1 dari 19

Presentasi dengan topik:

Geser nomor 1

Deskripsi slide:

Geser nomor 2

Deskripsi slide:

Nutrisi dan pencernaan Makanan merupakan sumber energi dan bahan pembangun. Makanan diperlukan untuk mempertahankan kehidupan. Dari nutrisi Setiap sel tubuh mengambil komponen-komponen yang diperlukan. Komponen utama dari diet normal diwakili terutama oleh tiga kelas senyawa kimia: karbohidrat (termasuk gula), protein dan lemak (lipid). Nutrisi mendukung pertukaran plastik dan energi dengan lingkungan.

Geser nomor 3

Deskripsi slide:

Akibat metabolisme plastik, sebagian nutrisi diserap. Dari mereka dibangun protein, lemak, dan karbohidrat baru, yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan perkembangan. Bagian lain dari nutrisi digunakan untuk metabolisme energi. Bersama dengan makanan, zat organik masuk ke dalam tubuh, yang molekulnya mengandung cadangan energi kimia potensial yang dikumpulkan oleh tumbuhan sebagai hasil fotosintesis. Di dalam sel tubuh hewan dan manusia, zat organik mengalami oksidasi biologis: karbohidrat dan lemak - menjadi karbon dioksida dan air, protein - menjadi karbon dioksida, air, garam amonium, fosfor, dan senyawa sederhana lainnya. Sebagai hasil dari proses ini, yang terjadi di setiap sel tubuh, energi dilepaskan, yang diperlukan untuk pembentukan zat baru, pembangkitan panas, kontraksi otot, konduksi impuls saraf, untuk berfungsinya jantung dan internal lainnya. organ.

Geser nomor 4

Deskripsi slide:

Geser nomor 5

Deskripsi slide:

Selain protein, lemak, dan karbohidrat yang menyediakan bahan bakar bagi tubuh dalam bentuk kalori (karenanya disebut “nutrisi energi”), makanan juga menyuplai tubuh dengan senyawa penting lainnya, baik organik, seperti vitamin dan lainnya. zat aktif biologis, dan anorganik misalnya air, garam mineral.

Geser nomor 6

Deskripsi slide:

Geser nomor 7

Deskripsi slide:

PENCERNAAN adalah proses dimana makanan yang dicerna diubah menjadi bentuk yang cocok untuk digunakan oleh tubuh. Sebagai akibat proses fisik dan berbagai reaksi kimia yang terjadi di bawah pengaruh cairan pencernaan dan enzim, nutrisi, mis. Karbohidrat, protein dan lemak diubah sedemikian rupa sehingga tubuh dapat menyerapnya dan menggunakannya dalam metabolisme. Proses pencernaan terdiri dari tahapan sebagai berikut: 1) pengolahan makanan secara mekanis rongga mulut dan perut, menghancurkannya dan mencampurkannya dengan cairan pencernaan; 2) pemecahan karbohidrat, protein dan lemak oleh enzim-enzim cairan pencernaan menjadi dasar senyawa organik; 3) penyerapan senyawa-senyawa tersebut ke dalam darah dan getah bening 4) pembuangan sisa-sisa yang tidak tercerna dari tubuh.

Geser nomor 8

Deskripsi slide:

Alat Pencernaan Alat pencernaan terdiri atas : saluran pencernaan; kelenjar pencernaan. Saluran pencernaan dibentuk oleh rongga mulut, kerongkongan, lambung, dan usus. Kelenjar pencernaan adalah kelenjar yang terletak di dinding bagian dalam saluran pencernaan (misalnya kelenjar lambung dan usus), dan terhubung ke saluran pencernaan melalui saluran: tiga pasang kelenjar ludah, hati dan pankreas.

Geser nomor 9

Deskripsi slide:

Geser nomor 10

Deskripsi slide:

Enzim pencernaan Enzim adalah katalis biologis yang membantu memecah makanan. Mereka adalah protein dengan struktur kompleks. Mereka menunjukkan aktivitas terbesar pada suhu 37-39°C. Zat tempat enzim bekerja disebut substrat. Setiap enzim bersifat spesifik, yaitu bekerja pada substrat yang ditentukan secara ketat. Enzim bekerja secara ketat dalam kondisi tertentu. Enzim amilase air liur – dalam lingkungan yang sedikit basa; enzim lambung pepsin – dalam lingkungan asam; enzim pankreas trypsin dan amilase dalam lingkungan yang sedikit basa. Saat direbus, enzim, seperti protein lainnya, menggumpal dan kehilangan aktivitas.

Geser nomor 11

Deskripsi slide:

Pencernaan pada Rongga Mulut Rongga mulut merupakan bagian awal dari saluran pencernaan yang fungsinya menguji rasa dan mutu makanan, menggilingnya, mulai memecah karbohidrat, membentuk bolus makanan dan mendorongnya ke makanan berikutnya. bagian. Pemrosesan mekanis melibatkan penghancuran makanan dan penggilingan di antara gigi saat mengunyah. Pada saat yang sama, makanan dicampur dan dibasahi dengan air liur. Saluran tiga pasang kelenjar ludah terbuka ke dalam rongga mulut: parotis, submandibular dan sublingual.

Geser nomor 12

Deskripsi slide:

Geser nomor 13

Deskripsi slide:

Air liur adalah cairan bening, sedikit kental dengan reaksi sedikit basa. Terdiri dari air (98-99%), garam anorganik (1-1,5%) dan zat organik: protein musin dan enzim ptyalin dan maltase. Musin yang berlendir dan kental membuat bolus makanan mudah ditelan. Lisozim yang terkandung dalam air liur melakukan fungsi bakterisidal dengan melarutkan membran sel bakteri. Air liur mengandung enzim yang membantu mencerna pati. Tidak ada enzim yang memecah lemak dan protein dalam air liur. Jumlah dan komposisi air liur tergantung pada sifat makanannya. Rata-rata, sekitar 1-1,5 liter air liur dikeluarkan setiap hari.

Geser nomor 14

Deskripsi slide:

Lidah adalah organ berotot, yang di dalamnya terdapat selaput lendir selera memberi Anda kesempatan untuk mencicipi makanan. Ia juga terlibat dalam mencampur makanan dan mendorongnya ke tenggorokan. Rasa adalah sensasi yang kompleks. Ini terjadi ketika makanan dirasakan bersamaan dengan baunya. Kuncup pengecap terletak di permukaan lidah – di kuncup pengecap. Bagian lidah yang berbeda merasakan rasa yang berbeda: ujung lidah paling sensitif terhadap manis, bagian belakang lidah terhadap pahit, bagian samping terhadap asam, bagian depan dan samping lidah terhadap asin. Sinyal berjalan melalui serabut saraf ke bagian otak tertentu. Selama persepsi normal terhadap makanan, semua indera pengecap lidah bekerja.

Geser nomor 15

Deskripsi slide:

Struktur gigi berhubungan dengan fungsi yang dilakukan. Seseorang memiliki dua set gigi: susu dan permanen. Gigi susu pertama (tidak memiliki akar) tumbuh pada usia enam bulan. Jumlahnya 20 - 10 di setiap rahang. Orang dewasa memiliki 32 gigi permanen: 4 gigi seri, 2 gigi taring, 4 geraham kecil dan 6 geraham besar pada masing-masing rahang. Gigi seri dan gigi taring digunakan untuk menggigit, dan gigi geraham digunakan untuk menghancurkan dan mengunyah makanan. Bayi baru lahir belum mempunyai gigi. Sekitar bulan keenam, gigi susu mulai muncul. Pada usia 10-12 tahun, gigi susu digantikan oleh gigi permanen. Orang dewasa mempunyai 28-32 gigi tetap. Gigi terakhir - gigi bungsu - tumbuh pada usia 20-22 tahun.

Geser nomor 16

Deskripsi slide:

Setiap gigi memiliki mahkota, leher, akar dan terdiri dari zat tulang padat - dentin. Di dalam gigi terdapat rongga yang berisi pulpa gigi – pulpa – yang terdiri dari jaringan ikat, pembuluh darah dan saraf. Mahkota gigi menonjol di atas gusi dan ditutupi jaringan tulang, enamel, yang lebih kuat dari dentin. Akar gigi terletak pada alveolus gigi.

Geser nomor 17

Deskripsi slide:

Perawatan gigi Pada penyakit gigi, pencernaan terganggu, karena dalam hal ini makanan yang dikunyah kurang masuk ke lambung dan tidak dipersiapkan untuk diproses lebih lanjut. perawatan kimia makanan. Inilah sebabnya mengapa penting untuk selalu merawat gigi Anda. Kerugian besar Nikotin yang dilepaskan saat merokok merusak gigi dan gusi; Anda tidak boleh mengunyah benda keras; Anda tidak boleh minum segera setelah makan makanan panas. air dingin atau makan es krim. Hal ini menyebabkan munculnya retakan pada email, tempat mikroorganisme menembus rongga gigi. Mikroorganisme menyebabkan peradangan pada pulpa, disertai sakit gigi dan selanjutnya kerusakan seluruh gigi. Jika ditemukan retakan atau kerusakan pada gigi, Anda harus segera menghubungi dokter gigi Anda, yang akan mengambil semua tindakan yang diperlukan untuk mencegah kerusakan dan kehilangan gigi.

Deskripsi slide:

Penyakit gigi Penyakit gigi yang paling umum adalah karies - pelunakan dan penghancuran jaringan keras dengan pembentukan gigi berlubang. Karies berkembang sebagai akibat dari disfungsi sistem yang berbeda tubuh, dengan gizi buruk: konsumsi produk yang mengandung gula (gula, permen, dll) dalam jumlah besar dan penurunan kandungan protein, produk susu, dll dalam makanan, kekurangan sayuran mentah dan buah-buahan dalam makanan, kekurangan kalsium dan fosfor. Penghancuran jaringan keras gigi selama karies terjadi dengan partisipasi mikroorganisme, oleh karena itu, jika karies tidak disembuhkan, peradangan pulpa secara bertahap berkembang - pulpitis, dan kemudian peradangan pada jaringan di sekitar akar gigi (periodontal). Penyebab periodontitis dapat berupa trauma pada periodonsium saat menggigit makanan keras, patah tulang atau dislokasi akibat benturan, serta infeksi melalui saluran gigi dengan pulpitis yang tidak diobati. Dengan perawatan gigi yang tidak memadai, endapan lunak pada gigi berubah menjadi karang gigi, inflamasi stomatitis gusi.

Rongga mulut 1 kelenjar parotis; kelenjar 6 pipi; kelenjar lingual 10 anterior; kelenjar 17-hyoid; 1 kelenjar parotis; kelenjar 6 pipi; kelenjar lingual 10 anterior; kelenjar 17-hyoid; kelenjar 20 submandibular; kelenjar; Kelenjar lingual posterior ke-23 dengan

Enzim air liur Amilase - memecah karbohidrat menjadi disakarida (maltosa) Amilase - memecah karbohidrat menjadi disakarida (maltosa) Maltase - memecah disakarida menjadi monosakarida (glukosa) Maltase - memecah disakarida menjadi monosakarida (glukosa) Lisozim - enzim yang melarutkan membran bakteri Lisozim - enzim yang melarutkan membran bakteri

Menggabungkan jus lambung pH = 0,9-1,5 V = 1,5-2,5 liter. Asam klorida – 0,5%; Asam klorida – 0,5%; Air – 99,4%; Air – 99,4%; Zat anorganik Zat anorganik (klorida, sulfat, karbonat); (klorida, sulfat, karbonat); Bahan organik Zat organik (protein, zat non protein); (protein, zat nonprotein); Lendir (musin). Lendir (musin).

Enzim sari lambung Pepsin memecah protein Pepsin memecah protein menjadi partikel besar - hingga partikel besar - Polipeptida gastriksin Polipeptida gastriksin Lipase memecah lemak susu menjadi Lipase memecah lemak susu menjadi gliserol dan asam lemak gliserol dan asam lemak

Tahapan sekresi getah lambung Penciuman makanan, penglihatan, pembicaraan tentang makanan, mengunyah dan menelan Bau makanan, penglihatan, pembicaraan tentang makanan, mengunyah dan menelan Otak ketika makanan masuk ke lambung ketika makanan masuk ke lambung Lambung ketika isi lambung masuk ke usus ketika isi lambung masuk ke dalam usus Usus

Komposisi pH sari pankreas = 7,3-8,7 V = 1,5-2 l. Amilase, maltase Amilase, maltase – karbohidrat menjadi monosakarida; Laktase Laktase – laktosa (gula susu) menjadi monosakarida; Nuklease Nuklease – asam nukleat hingga nukleotida; Tripsin Tripsin – peptida menjadi asam amino; Lipase Lipase – lemak menjadi gliserol dan asam lemak.

27

Fungsi mikroflora usus besar Menghancurkan sisa-sisa makanan yang tidak tercerna; Zat beracun bagi tubuh (fenol) terbentuk, yang dinetralkan di hati. Menghancurkan sisa-sisa makanan yang tidak tercerna; Zat beracun bagi tubuh (fenol) terbentuk, yang dinetralkan di hati. Memecah selulosa (serat) dan pektin, produknya diserap dan digunakan oleh tubuh. Memecah selulosa (serat) dan pektin, produknya diserap dan digunakan oleh tubuh. Mensintesis vitamin K dan vitamin B. Mensintesis vitamin K dan vitamin B. Menetralkan mikroorganisme patogen. Menetralkan mikroorganisme patogen.
Sastra 1. Dubrovsky, V. I. Fisiologi olahraga [Teks] / V. I. Dubrovsky. - M.: Vlados, – 462 hal. 2. Sapin, M. R. Anatomi dan Fisiologi Manusia (dengan karakteristik usia tubuh anak). Buku pelajaran manual [Teks] / M.R. Sapin, V.I. Sivoglazov – M.: Akademi, hal. 3. Farfel, V. S. Fisiologi manusia: buku teks. [Teks] / V.S. Farfel, Ya.M.Kots. - M.: Pendidikan jasmani dan olahraga, - 344 hal. 4. Fedyukovich, N. I. Anatomi dan fisiologi manusia. Buku pelajaran manual [Teks] / N.I. Fedyukovich - Rostov n/d.: Phoenix, hal.

Untuk menggunakan pratinjau presentasi, buatlah akun sendiri ( akun) Google dan masuk: https://accounts.google.com

Keterangan slide:

Pencernaan. Sistem pencernaan Prizhbilova Tatyana Vladimirovna Guru ilmu pengetahuan alam (biologi) Lembaga Pendidikan Anggaran Negara “Sekolah Asrama Khusus (pemasyarakatan) di Mozdok”

Nutrisi adalah proses memasukkan nutrisi ke dalam tubuh.

3 Pencernaan adalah proses fisiologis yang kompleks di mana makanan yang masuk ke dalam tubuh mengalami perubahan kimia dan fisik dan diserap ke dalam darah atau getah bening.

Sistem pencernaan- seperangkat organ pencernaan dan kelenjar pencernaan terkait.

Struktur sistem pencernaan. Sistem pencernaan memiliki beberapa bagian: rongga mulut, faring, kerongkongan, lambung, usus kecil dan besar. Panjang rata-rata usus halus orang dewasa rata-rata berukuran 3-3,5 m. Bagian awal dari usus kecil adalah duodenum, tempat saluran pankreas dan hati terbuka, kemudian jejunum dan ileum. Pada usus besar yang panjangnya sekitar 1,5 m, terdapat sekum dengan usus buntu, kolon asendens, transversal dan desendens, sigmoid dan rektum, berakhir di anus.

9 Enzim adalah zat protein aktif biologis yang mengkatalisis reaksi kimia. Setiap enzim hanya memecah nutrisi dari kelompok tertentu (protein, lemak, karbohidrat) dan tidak memecah yang lain. Enzim hanya bekerja pada lingkungan kimia tertentu, basa atau asam. Enzim paling aktif pada suhu tubuh, dan dihancurkan pada suhu 70-100 C.

Fungsi sekretori (kimia) berhubungan dengan sekresi cairan pencernaan, enzim, air liur, empedu dan pemecahan kimia makanan; Motorik (mekanis) - dengan mengunyah, menelan, memindahkan makanan, menghilangkan sisa-sisa yang tidak tercerna; Fungsi penyerapan berhubungan dengan penyerapan protein, lemak, karbohidrat, air, garam mineral, vitamin; Ekskresi - dengan ekskresi senyawa nitrogen, garam, air, zat beracun dan produk metabolisme lainnya ke dalam lumen usus. Fungsi sistem pencernaan:

Pertanyaan:  Organ apa yang masih berperan peran penting dalam sistem pencernaan?  Usus terdiri dari apa? Cari tahu organ pencernaan berdasarkan deskripsinya atau fungsinya. 1. Organ pencernaan manakah yang utama? 2. Dengan bantuan mereka, apakah seseorang menggigit dan menggiling makanan? 3. Organ ini mencampur makanan, membasahinya dengan air liur dan mendorongnya ke tenggorokan.. 4. Makanan masuk ke lambung melalui pipa. 5. Organ ini akhirnya mencerna makanan dan mengeluarkan sisa-sisa makanan yang belum tercerna dari dalam tubuh.

"Benar salah". Sistem pencernaan terdiri dari rongga mulut, faring, kerongkongan, lambung, dan usus. Pencernaan dimulai di rongga mulut. Makanan masuk ke usus melalui faring dan kerongkongan. Makanan dicerna oleh jus lambung. Pencernaan berakhir di perut. Usus terdiri dari usus halus dan usus besar. Paru-paru memainkan peran utama dalam sistem pencernaan. Tubuh manusia menerima nutrisi: protein, lemak, karbohidrat dan vitamin. Organ pencernaan membentuk suatu sistem yang saling berhubungan.

Sistem pencernaan manusia

Guru:
Melnikova Irina Viktorovna

Sistem pencernaan manusia menyediakan zat-zat yang dibutuhkan tubuh manusia dan energi yang diperoleh dari makanan.

Fungsi sistem pencernaan

Motorik-mekanik (menggiling, menggerakkan, mengeluarkan makanan)
Sekretori (produksi enzim, cairan pencernaan, air liur dan empedu)
Absorpsi (penyerapan protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral dan air)

Organ sistem pencernaan

Rongga mulut

Mulut adalah lubang tubuh pada hewan tempat makanan diambil dan, dalam banyak kasus, pernapasan terjadi.
Kelenjar ludah (lat. gladulae air liur) adalah kelenjar di rongga mulut. Kelenjar ludah mengeluarkan air liur. Pada manusia, selain banyaknya kelenjar ludah kecil, pada selaput lendir lidah, langit-langit mulut, pipi dan bibir terdapat 3 pasang kelenjar ludah besar: parotis, submandibular, dan sublingual.

Faring mewakili bagian dari saluran pencernaan dan saluran pernafasan, yang merupakan penghubung antara rongga hidung dan mulut di satu sisi, serta esofagus dan laring, di sisi lain. Rongga faring: atas - hidung, tengah - mulut, bawah - laring. Bagian hidung (nasofaring) berhubungan dengan rongga hidung melalui koana, bagian mulut berhubungan dengan rongga mulut melalui faring, dan bagian laring berhubungan dengan laring melalui pintu masuk laring.

Kerongkongan merupakan bagian dari saluran pencernaan. Ini adalah tabung otot berongga yang diratakan ke arah anteroposterior, tempat makanan dari faring masuk ke lambung.
Kerongkongan orang dewasa panjangnya 25-30 cm, merupakan kelanjutan dari faring dan dimulai di leher pada tingkat VI-VII vertebra serviks, kemudian melewati rongga dada di mediastinum dan berakhir di rongga perut setinggi vertebra toraks X-XI, mengalir ke perut.

Lambung adalah organ otot berongga yang terletak di hipokondrium kiri dan epigastrium. Foramen jantung terletak setinggi vertebra toraks XI. Foramen pilorus terletak setinggi vertebra lumbalis pertama, di tepi kanan kolom tulang belakang. Lambung adalah reservoir makanan yang dicerna dan juga melakukan pencernaan kimiawi makanan tersebut. Selain itu, ia mengeluarkannya secara biologis zat aktif, dan melakukan fungsi hisap.

Lambung adalah perpanjangan signifikan dari saluran pencernaan, yang terletak di antara kerongkongan dan duodenum. Makanan dari mulut masuk ke lambung melalui kerongkongan. Dari lambung, sebagian makanan yang dicerna dikeluarkan ke duodenum.

Geser nomor 10

Usus halus

Usus halus adalah bagian usus pada vertebrata yang terletak di antara lambung dan usus besar. Usus halus melakukan fungsi utama menyerap nutrisi dari chyme dalam tubuh hewan. Panjang relatif dan ciri struktural usus kecil sangat bergantung pada jenis nutrisi hewan.
Usus halus pada manusia terbagi menjadi duodenum (lat. duodenum), jejunum (lat. jejunum) dan ileum (lat. ilium), dengan jejunum membentuk 2/5, dan ileum 3/5 dari seluruh panjang usus. usus, mencapai 7 - 8 m

Geser nomor 11

Usus duabelas jari

Duodenum (lat. duodénum) - bagian awal usus halus pada manusia, berikutnya segera setelah pilorus lambung. Nama khasnya karena panjangnya kira-kira dua belas diameter jari.

Geser nomor 12

Jejunum

Jejunum manusia (lat. jejunum) adalah bagian tengah usus kecil, setelah duodenum dan sebelum ileum. Nama “kurus” berasal dari fakta bahwa ketika membedah mayat, ahli anatomi menemukannya kosong.
Lingkaran jejunum terletak di kiri atas rongga perut. Jejunum ditutupi di semua sisi oleh peritoneum. Jejunum, tidak seperti duodenum, memiliki mesenterium yang jelas dan dianggap (bersama dengan ileum) sebagai bagian mesenterika dari usus kecil. Dari usus duabelas jari dipisahkan oleh lipatan Treitz berbentuk L duodenojejunal.

Geser nomor 13

Ileum

Ileum manusia (Latin ileum) adalah bagian bawah usus kecil, muncul setelah jejunum dan di depan bagian atas usus besar - sekum, dipisahkan oleh katup ileocecal (katup Baughner). Ileum terletak di rongga perut bagian kanan bawah dan di daerah fossa iliaka kanan.

Geser nomor 14

Usus besar

Usus besar adalah yang paling banyak bagian yang luas usus pada mamalia, khususnya manusia, terdiri dari sekum, atau sekum, usus besar, dan rektum.

Geser nomor 15

sekum

Sekum, sesitis (Caecum (dari bahasa Yunani topan, maka radang sekum - tipus)) adalah pelengkap di persimpangan usus kecil ke usus besar pada vertebrata.

Geser nomor 16

Usus besar

Usus besar (lat. colon) adalah bagian utama dari usus besar, kelanjutan dari sekum. Kelanjutan usus besar adalah rektum.
Usus besar tidak terlibat langsung dalam pencernaan. Tapi itu menyerap sejumlah besar air dan elektrolit. Chyme yang relatif cair yang keluar dari usus kecil (melalui sekum) ke usus besar diubah menjadi feses yang lebih keras.

Geser nomor 17

Dubur

Rektum (lat. rectum) merupakan bagian akhir dari saluran pencernaan, dinamakan demikian karena lurus dan tidak bengkok. Rektum adalah bagian usus besar yang berada di bawah kolon sigmoid dan ke anus (lat. anus), atau sebaliknya anus, anus.
Bagian bawah rektum yang sempit, melewati perineum, dan terletak distal, lebih dekat ke anus, disebut saluran anus (Latin canalis analis), bagian atas, lebih lebar, melewati daerah sakral adalah bagian ampula dari rektum. rektum, atau hanya ampula rektum (lat. ampulla recti, bagian usus antara ampula dan bagian distal kolon sigmoid - bagian supramullary.).

Geser nomor 18

Fungsi sistem pencernaan:

Fungsi motorik, yang terdiri dari penggilingan makanan secara mekanis, pergerakannya melalui saluran pencernaan, dan pembuangan produk limbah;
- fungsi sekretori, berdasarkan produksi enzim dan cairan pencernaan;
- Fungsi penyerapan, terdiri dari penyerapan protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral dan air.

Makanan mengandung senyawa bermolekul tinggi protein, lemak, karbohidrat; zat yang kaya akan energi. Protein adalah bahan pembangun utama tubuh, terdiri dari 20 jenis asam amino, yang darinya tubuh kita mensintesis proteinnya sendiri. Sepuluh asam amino sangat penting. Sebagian besar karbohidrat dan lemak dioksidasi, menyediakan energi bagi tubuh. Selain makanan, tubuh juga harus menerima air, garam mineral, dan vitamin dalam jumlah yang cukup. Pemrosesan mekanis dan kimia, pemecahan dan penyerapan produk pemecahan terjadi di sistem pencernaan dan disebut pencernaan. Pentingnya makanan Bahan bangunan, diperlukan untuk metabolisme plastik (asimilasi, anabolisme) - serangkaian reaksi biosintesis. Bahan energi yang diperlukan untuk metabolisme energi (dissimilasi, katabolisme) - serangkaian reaksi dekomposisi dan oksidasi.

Struktur sistem pencernaan. Sistem pencernaan memiliki beberapa bagian: rongga mulut, faring, kerongkongan, lambung, usus kecil dan besar. Rata-rata panjang usus halus orang dewasa rata-rata 3-3,5 m. Bagian awal usus halus adalah duodenum, tempat terbukanya saluran pankreas dan hati. Di usus besar yang panjangnya sekitar 1,5 m, terdapat sekum dengan usus buntu dan rektum yang berakhir di anus.

Rongga mulut dibatasi di atas oleh langit-langit keras dan lunak, di samping oleh otot-otot pipi, dan di bawah oleh otot mylohyoid. Pada usia 12 tahun, gigi susu digantikan oleh gigi permanen. Orang dewasa mempunyai 32 gigi dalam rongga mulut: pada setiap rahang terdapat 4 gigi seri, 2 gigi taring, 4 geraham kecil dan 6 geraham besar. Rumus gigi: Konstanta Susu pada pembilang menunjukkan jumlah gigi yang masuk rahang atas, dalam penyebut di rahang bawah. Pencernaan di mulut

Erupsi gigi susu dimulai pada usia 6-7 bulan dan berakhir pada usia 3 tahun. Anak itu memiliki 20 gigi susu. Dari usia 6-7 tahun hingga gigi sulung digantikan oleh gigi permanen. Formula gigi: Pencernaan Permanen Sulung di rongga mulut

Setiap gigi terdiri dari tiga bagian: mahkota yang menonjol ke dalam rongga mulut, leher yang ditutupi gusi, dan akar yang terletak di alveolus gigi. Gigi terdiri dari bermacam-macam jaringan tulang dentin, bagian luarnya dilapisi enamel, di dalam gigi terdapat rongga yang berisi pulpa lepas jaringan ikat, mengandung pembuluh darah dan saraf. Sementum dan ligamen mengamankan gigi di alveoli. Kebersihan? Pencernaan di mulut

Dengan bantuan lidah, makanan bergerak saat mengunyah; pengecap terletak di banyak papila. Reseptor rasa manis ada di ujung lidah, reseptor pahit di ujung lidah, dan reseptor asam dan asin di permukaan samping. Tiga pasang kelenjar ludah besar terbuka ke dalam rongga mulut. Lidah adalah alat bicara manusia. Pencernaan di mulut

Air liur (2 liter/hari) mengandung enzim. Zat protein mukosa musin terlibat dalam pembentukan bolus makanan. Lingkungan di rongga mulut sedikit basa. Air liur terjadi secara refleks saat makanan masuk ke rongga mulut. Pencernaan di mulut

Ciri-ciri rongga mulut yang tidak khas: 1. Makanan dihancurkan. 2. Mukosa mengandung banyak kelenjar ludah. 3. Pemecahan polisakarida secara enzimatik dimulai. 4. Pemecahan protein secara enzimatik dimulai. 5. Terjadi emulsifikasi lemak. 6. Makanan menjadi jenuh dengan lendir dan terbentuk bolus makanan 7. Enzim lisozim menghancurkan bakteri. 8. Monosakarida diserap. 9. Medianya sedikit basa. 10. Medium adalah medium basa. 11. Medianya sedikit asam. 12. Gigi susu mulai muncul pada usia 5-7 bulan.

Makanan ditelan, masuk ke faring dan kemudian ke kerongkongan yang panjangnya sekitar 25 cm, melalui kerongkongan bolus makanan masuk ke lambung. Volume lambung sekitar 2-3 liter. Terdapat lipatan pada mukosa yang memperbesar permukaan dan terdapat tiga jenis kelenjar yang menghasilkan hingga 2,5 liter cairan lambung per hari. Pencernaan di perut

Kelenjar utama menghasilkan enzim, asam klorida, dan lendir. Lingkungan asam (konsentrasi HCl 0,5%) mengaktifkan enzim dan memiliki efek bakterisidal. Di bawah pengaruh pepsin, enzim utama jus lambung, protein dicerna; lipase lambung memecah lemak susu, karbohidrat terus dicerna oleh enzim ludah sampai bolus makanan jenuh dengan sari asam lambung. Chymosin mengentalkan susu. Air, garam, glukosa, dan alkohol diserap di perut. Pencernaan di perut

Untuk mempelajari sekresi sari lambung, I.P. Pavlov menggunakan fistula lambung, namun dalam kasus ini sari lambung terkontaminasi dengan makanan. Pavlov mengembangkan teknik “pemberian makan imajiner”, menempatkan fistula di perut yang dikombinasikan dengan pemotongan kerongkongan. Terlepas dari kenyataan bahwa dalam kasus ini makanan tidak masuk ke lambung, sekresi jus lambung diamati. Pencernaan di perut

Untuk mempelajari sekresi jus ketika dinding lambung teriritasi oleh makanan, I.P. Pavlov mengembangkan operasi di mana perut "kecil" yang terisolasi dibentuk dari bagian bawah lambung untuk mengumpulkan jus lambung murni melalui fistula. Dengan menggunakan metode ini, dimungkinkan untuk menunjukkan bahwa sebagian besar cairan lambung disekresikan makanan berprotein, lebih sedikit karbohidrat dan sangat sedikit lemak. Regulasi saraf. Refleks tanpa syarat dan refleks terkondisi sekresi jus di perut ditunjukkan. Regulasi humoral dilakukan karena hormon gastrin yang diproduksi oleh kelenjar lambung. Pencernaan di perut

Dari lambung, makanan masuk dalam porsi kecil ke dalam usus halus yang panjangnya 5 m. Lingkungan di dalam usus sedikit basa. Bagian awal usus halus, panjang cm, adalah duodenum, tempat terbukanya saluran hati dan pankreas. Tiga cairan pencernaan bekerja pada bubur makanan: empedu hati, jus pankreas, dan jus kelenjar usus. Hati adalah kelenjar manusia terbesar yang terletak di rongga perut, di sebelah kanan, di bawah diafragma. Berat hati rata-rata 1,5 kg. Pencernaan di duodenum

Hati mempunyai dua lobus, yang lebih besar di kanan dan yang lebih kecil di kiri. Sel-sel hati (hepatosit) dikumpulkan ke dalam lobulus, yang merupakan unit struktural dan fungsional hati. Ada sekitar lobulus seperti itu. Pembentukan empedu terjadi terus menerus, dan terakumulasi di dalamnya kantong empedu. Fungsi. Empedu tidak mengandung enzim; ia meningkatkan kerja pankreas, mengaktifkan enzimnya, dan mengemulsi lemak (meningkatkan permukaannya beberapa kali lipat). Fungsi hati yang paling penting adalah sebagai penghalang; zat-zat berbahaya dan beracun yang masuk ke dalam darah dari usus dinetralkan. Pencernaan di duodenum

Fungsi penyimpanan hati. Hati menyimpan kelebihan glukosa dalam bentuk glikogen, vitamin, dan zat besi, yang dilepaskan ketika hemoglobin dihancurkan. Hati terlibat dalam semua jenis metabolisme: karbohidrat, berpartisipasi dalam pengaturan gula darah, protein, mengubah amonia menjadi urea, lemak, berpartisipasi dalam pemecahan lemak. Ekskresi. Empedu membuang produk pemecahan hemoglobin (bilirubin dan biliverdin) ke dalam lumen usus. Hati mensintesis protein plasma darah, khususnya protrombin, yang terlibat dalam pembekuan darah. Pencernaan di duodenum

Dari duodenum, bubur makanan masuk ke jejunum, lalu ileum. Karena mukosa usus memiliki banyak lipatan, vili dan mikrovili pada sel vili, permukaan membran pencernaan dan penyerapan sangat besar. Villus meliputi saraf, kapiler dan pembuluh limfatik. Pencernaan di usus kecil

Tidak ada vili di usus besar, kelenjar menghasilkan jus yang miskin enzim, tetapi terdapat sejumlah besar bakteri: beberapa menghidrolisis serat; yang lain menyebabkan pembusukan protein, zat beracun yang terbentuk selama proses ini dinetralkan oleh hati; yang lain lagi mensintesis vitamin K dan vitamin B: - B 1, B 6, B 12. Air diserap (sampai 4 l/hari), feses terbentuk. Pencernaan di usus besar

Pengulangan Sekresi oral: amilase, maltase, lisozim, musin Sekresi lambung: pepsin(ogen), lipase lambung, gelatinase, kimosin (rennin) Sekresi pankreas: amilase, maltase, laktase, trypsin(ogen), kimotripsin(ogen), lipase, nuklease Sekresi hati: empedu ( asam empedu, bilirubin, biliverdin) Sekresi usus halus : enterokinase, amilase, laktase, sukrase, erepsin, lipase Sekresi usus besar : peptidase, amilase, lipase

Tinjauan 1.Apa itu pencernaan? 2. Sebutkan dua fungsi penting nutrisi. 3. Kelenjar pencernaan apa yang terletak di luar saluran pencernaan? 4.Apa nama jaringan yang membentuk dinding gigi dan mengisi rongga gigi? 5. Saluran kelenjar manakah yang bermuara ke dalam rongga mulut? 6. Molekul organik apa yang mulai terurai di rongga mulut? 7. Kondisi apa yang diperlukan untuk pencernaan di rongga mulut? 8. Enzim apa saja yang terkandung dalam cairan ludah? 9.Bagaimana pengaturan air liur? 10. Anjing itu melihat makanannya dan mulai mengeluarkan air liur. Refleks macam apa ini? 11. Kelenjar lambung manakah yang menghasilkan enzim, asam klorida, lendir?

Tinjauan 14.Molekul organik apa yang dipecah di lambung? 15. Zat apa saja yang terserap di lambung? 16.Apa pentingnya empedu untuk pencernaan? 17.Apa peran penghalang hati? 18.Bagaimana hati berpartisipasi metabolisme karbohidrat? 19.Bagaimana hati berpartisipasi dalam metabolisme protein? 20.Enzim apa yang dikeluarkan pankreas? 21.Hormon apa yang dikeluarkan pankreas? 22. Bagian apa yang dibedakan pada usus halus? 23.Berapa panjang usus halus manusia? 24. Bagian apa saja yang dibedakan pada usus besar? 25. Di rongga manakah dan di sisi manakah letak sekum dan usus buntu? 26.Apa yang ada di dalam vili usus? 27. Organ manakah dan melalui pembuluh manakah darah masuk dari sistem pencernaan? 28. Vitamin apa yang diproduksi oleh mikroflora usus?