Rumah Kedokteran gigi anak Asam klorida merupakan komponen utama asam lambung. Fungsi, komposisi dan sifat sari lambung - cara pembentukannya

Kedokteran gigi anak

Asam klorida merupakan komponen utama asam lambung. Fungsi, komposisi dan sifat sari lambung - cara pembentukannya

Cairan pencernaan yang berperan aktif dalam proses pencernaan makanan disebut getah lambung. Dia berisi komponen khusus, mempromosikan pemecahan produk dan penyerapan zat bermanfaat. Jus diproduksi oleh mukosa lambung. Jumlah cairan pencernaan yang cukup memastikan proses normal pengolahan makanan yang masuk. Di bawah pengaruh faktor negatif, keasaman sari lambung dapat meningkat atau menurun, sehingga memicu berkembangnya penyakit.

Komponen utama cairan pencernaan

Jus lambung tidak berbau dan tidak berwarna. Ini mengandung banyak komponen, yang tanpanya proses pencernaan tidak mungkin dilakukan. Ini termasuk:

asam hidroklorik;
biokarbonat;
pepsin dan pepsinogen;
lendir;
Faktor intrinsik Castle.

Produksi dari asam klorida dilakukan oleh kelenjar lambung. Komponen tersebut merupakan komponen utama sari lambung. Ini bertanggung jawab atas tingkat keasaman dan mencegah patogen memasuki tubuh. Asam klorida berperan aktif dalam menyiapkan makanan untuk proses pencernaan.

Bikarbonat mengatur netralisasi asam klorida. Diproduksi oleh sel mukoid superfisial. Pepsin dan pepsinogen adalah enzim khusus yang terlibat dalam pemecahan makanan berprotein. Kehadiran beberapa bentuk komponen memastikan pemrosesan cepat protein dengan kompleksitas apa pun. Produksi enzim dilakukan oleh sel-sel kelenjar fundus.

Lendir melindungi lapisan perut dari paparan faktor yang menjengkelkan, termasuk asam klorida. Ini adalah zat seperti gel; ketebalan lapisannya pada dinding lambung adalah 0,6 mm. Dasarnya adalah biokarbonat.

Faktor Kastil Intrinsik adalah jenis enzim khusus yang merupakan bentuk tidak aktif dari vitamin B12. Diproduksi oleh sel parietal kelenjar fundus.

Komposisi kimiawi sari lambung disajikan:

air,
klorida,
sulfat,
fosfat,
hidrokarbonat,
sodium,
kalium,
kalsium,
amonia.

Setiap hari tubuh manusia menghasilkan 2 liter cairan lambung. Pada pria, produksi cairan pencernaan adalah 22-29 mmol/jam, pada wanita – 16-21 mmol/jam.

Perubahan bau sari lambung menjadi busuk menandakan berkembangnya proses inflamasi di usus. Perubahan warna biasa menjadi merah atau coklat adalah akibat dari pendarahan. Kehijauan atau warna kekuningan berbicara tentang kotoran empedu.

Sekresi jus lambung

Lambung dicirikan oleh lingkungan yang asam. tingkat biasa keasaman dicapai karena jumlah asam klorida dalam jumlah sedang dalam jus lambung. Dalam bentuk murni, ini memastikan eliminasi bakteri patogen. Di pagi hari, sebelum makan, jumlah cairan lambung tidak signifikan. Produksi aktif komponen dimulai pada proses makan dan pengolahan makanan. Biasanya, keasaman cairan pencernaan tidak boleh melebihi 1,5-2,5 pH.

Sekresi lambung dapat bersifat basal atau terstimulasi. Keasaman basal menunjukkan kandungan asam klorida dalam jus lambung saat perut kosong. Sekresi yang terstimulasi adalah kadar asam klorida di lambung setelah makan. Patut dicatat bahwa keasaman basal secara signifikan lebih tinggi daripada keasaman yang distimulasi.

Alasan utama penurunan keasaman lambung adalah berkembangnya gastritis, pola makan yang tidak seimbang, kebiasaan buruk dan penyerapan protein yang tidak tepat. Akibat dari berkurangnya indikator tersebut adalah menurunnya proses pencernaan makanan dan berisiko tinggi perkembangan onkologi.

Peningkatan sekresi merupakan akibat dari gizi buruk. Faktor pemicunya antara lain asupan makanan cepat saji, penyalahgunaan alkohol, dan penggunaan obat-obatan yang tidak terkontrol. Provokator utama peningkatan keasaman adalah bakteri Helicobacter pylori yang masuk ke dalam tubuh.

Gizi yang buruk, terutama konsumsi pedas dan makanan berlemak, memicu peningkatan produksi asam klorida. Menuju ke konsekuensi negatif Makan berlebihan secara terus-menerus atau jeda lama di antara waktu makan dapat terjadi. Mengunyah yang buruk dengan penyerapan makanan yang cepat meningkatkan beban pada saluran pencernaan. Perut dipaksa untuk memproses makanan dalam jumlah besar, yang membutuhkan pengeluaran cairan lambung yang cukup besar.

Penggunaan jangka panjang obat menyediakan dampak negatif pada mukosa lambung. Hasilnya adalah sekresi cairan lambung yang berlebihan. Obat yang berbahaya adalah aspirin, paracetamol, analgin dan obat hormonal.

Reguler situasi stres berkontribusi pada proses pembentukan asam klorida yang berlebihan. Asap tembakau dan alkohol juga mempunyai efek buruk pada mukosa lambung, terutama saat perut kosong.

Helicobacter pylori adalah provokator perkembangan maag dan maag. Bakteri ini berdampak negatif pada mukosa lambung, mengakibatkan hipersekresi asam klorida.

Penyakit karena keasaman rendah

Sekresi getah lambung dapat berubah di bawah pengaruh faktor negatif. Dalam kebanyakan kasus, penyimpangan dari norma memicu penyakit saluran pencernaan. Prasyarat utama untuk pengembangan patologi yang terkait dengan penurunan sekresi adalah:

gastroduodenitis;
gastritis dengan keasaman rendah;
kanker perut.

Semua patologi memiliki gejala yang serupa, dan karenanya memerlukan pemeriksaan wajib oleh spesialis. Hanya dia yang dapat mendiagnosis jenis penyakitnya dengan benar.

Gastroduodenitis

Ini adalah patologi inflamasi yang mempengaruhi selaput lendir lambung dan duodenum. Ini adalah bentuk gastritis kronis, yang menyebabkan peradangan mempengaruhi organ di sekitarnya. Berkembang karena kecenderungan genetik, penyalahgunaan junk food dan alkohol. Stres yang sering dan masuknya bakteri Helicobacter pylori ke dalam tubuh dapat memicu gastroduodenitis. Penyakit ini ditandai dengan rasa mual, sindrom nyeri di daerah perut, bersendawa, mulas dan gangguan tinja.

Gastritis dengan keasaman rendah

Penyakit ini merupakan proses inflamasi pada selaput lendir organ. Kemunculannya disebabkan oleh penurunan keasaman sari lambung. Patologi berkembang di bawah pengaruh bakteri Helicobacter pylori, penyakit inflamasi sistem pencernaan, gangguan endokrin dan autoimun. Ditemani sakit tumpul dan rasa berat di daerah epigastrium. Pasien terganggu oleh kembung, diare dan keroncongan di usus. Gejala tambahan bersendawa, mual dan rasanya tidak enak di dalam mulut. Ada kemungkinan munculnya “kemacetan” di sudut mulut dan proses inflamasi pada mukosa mulut.

Kanker perut

Disajikan neoplasma ganas, timbul dari sel epitel mukosa organ. Di bawah pengaruh faktor negatif, sel-sel sehat mulai mengalami degenerasi. Pola makan yang buruk, penyalahgunaan alkohol dan penyakit pencernaan dapat memicu kanker.

Pada tahap awal, kanker perut tidak bermanifestasi dengan sendirinya. Ketika patologi menyebar, sakit perut, kelemahan umum, penurunan berat badan yang tidak wajar, mual dan muntah dicatat. Seseorang memiliki kinerja yang rendah, kadar hemoglobin dalam darah turun.

Penyakit akibat keasaman tinggi

Penyakit yang paling umum meliputi:

maag dengan keasaman tinggi;
lesi ulseratif pada lambung;
dispepsia fungsional.

Perkembangan proses patologis disebabkan oleh pengaruh faktor negatif.

Gastritis dengan keasaman tinggi

Dengan penyakit jenis ini, asam klorida dilepaskan secara berlebihan. Proses ini diamati dengan gizi buruk, merokok, penggunaan obat-obatan dalam jangka panjang dan bekerja di industri berbahaya. Situasi stres yang sistematis juga berkontribusi terhadap sekresi asam klorida yang berlebihan. Perkembangan gastritis dengan peningkatan keasaman jus lambung dimungkinkan dengan lesi menular pada tubuh, suatu pelanggaran proses metabolisme dan penyakit sistem endokrin S.

Tanda-tanda penyakit kelebihan dan kekurangan produksi cairan makanan bisa dibilang sama. Seseorang mengalami ketidaknyamanan di daerah perut, rasa sakit sedang dan berat mengganggunya. Ketika patologi berkembang, mulas, bersendawa, mual dan rasa tidak enak di mulut dicatat. Muntah mungkin terjadi.

Bisul dan lesi erosif-ulseratif

Bisul terjadi karena tingginya keasaman cairan pencernaan. Paparan asam klorida secara sistematis menyebabkan proses inflamasi di lambung. Dengan tidak adanya terapi, gangguan trofik terjadi pendidikan lebih lanjut bisul Alasan proses patologis adalah situasi stres, penyakit radang organ saluran cerna dan gangguan lambung.

Kerusakan ulseratif pada tubuh seringkali merupakan akibat dari patologi seperti TBC, pankreatitis, sirosis hati dan hepatitis. Adanya maag ditandai dengan seringnya nyeri pada perut bagian atas. Ketika penyakit ini berkembang, intensitasnya meningkat.

Peningkatan rasa sakit dicatat dengan istirahat panjang di antara waktu makan. Pasien mengeluh mulas dan mual yang parah. Muntah terjadi 30-120 menit setelah makan.

Kurangnya pengobatan tukak yang tepat waktu meningkatkan kemungkinan terjadinya perdarahan lambung.

Dispepsia fungsional disertai rasa nyeri atau tidak nyaman pada daerah epigastrium. Dalam hal ini, tidak ada kelainan pada fungsi saluran cerna. Dispepsia berkembang di bawah pengaruh situasi traumatis dan stres. Pasien mengalami mual.

Spesialis spesialis akan membantu menentukan tingkat keasaman jus lambung. penelitian laboratorium. Mereka dilakukan dalam kondisi institusi medis. Memantau derajat keasaman cairan lambung memungkinkan Anda terhindar dari berbagai penyakit saluran cerna dan mencegah terganggunya proses pencernaan.

Lambung merupakan bagian penting dari sistem pencernaan. Organ ini mengumpulkan dan mencampur bolus makanan. Di dalam perut terjadi pemecahan kimiawi makanan, serta transformasi vitamin dan unsur mikro menjadi bentuk yang mudah dicerna. Salah satu fungsi utama organ ini adalah sekresi getah lambung.

Pemrosesan makanan normal tidak mungkin dilakukan tanpa proses fisiologis ini. Sekresi lambung mengandung asam klorida. Biasanya, hingga dua liter cairan ini dikeluarkan setiap hari. Apa peran jus lambung dalam tubuh kita? Terdiri dari apa rahasia ini? Mengapa tingkat keasaman turun dan naik? Kami akan membicarakan semua ini dan lebih banyak lagi di artikel ini.

Definisi istilah

Perut memainkan peran besar dalam proses pencernaan. Di bawah pengaruh gerak peristaltik, bolus makanan tercampur. Di sinilah pendidikan berlangsung. jumlah yang besar enzim. Karena lingkungan asam lambung, terjadi netralisasi infeksi bakteri. Ketika makanan berkualitas rendah tertelan, refleks muntah dipicu, yang mencegah penderitaan lebih lanjut.

Sembilan puluh sembilan persen cairan pencernaan terdiri dari air. Ini juga mengandung enzim dan komponen mineral. Perubahan warna menjadi kuning menunjukkan adanya sekresi empedu pada sekresi lambung. Warna merah atau coklat mungkin menandakan darah. Selama proses fermentasi aktif, jus memiliki bau busuk yang tidak sedap.

Penting! Asam klorida, yang merupakan bagian dari cairan pencernaan, adalah stimulator sekresi pankreas yang paling kuat.

Di sela-sela waktu makan, lambung menghasilkan lendir netral. Setelah makan makanan, reaksi asam muncul di dalamnya. Komposisi sekretnya bisa berbeda-beda tergantung jumlah makanan yang dikonsumsi dan jenisnya. Berkat adanya lendir, efek agresif dari asam yang disekresikan dinetralkan. Inilah sebabnya mengapa cairan lambung manusia tidak merusak dinding bagian dalam lambung.

Apalagi lendir kental menyelimuti bolus makanan, sehingga meningkatkan fungsi pencernaan. Komposisi kimiawi sari lambung meliputi komponen-komponen berikut:

asam hidroklorik;
mukoid;
pepsin;
lipase;
garam mineral.

Para ahli juga mencatat bahwa jus lambung mengandung bikarbonat. Peran apa yang dimainkan oleh komponen-komponen ini? Menariknya, asam mulai diproduksi hanya setelah refleks yang sesuai dipicu, yang tidak selalu muncul saat makanan masuk.

Apa yang terjadi jika refleksnya bekerja, tetapi tidak ada makanan di perut? Di sinilah bikarbonat membantu. Ion punya fungsi pelindung dan mencegah asam merusak organ. Di bawah pengaruhnya, karbon dioksida dan air terbentuk, akibatnya lingkungan asam digantikan oleh lingkungan basa. Jika bukan karena bikarbonat, refluks isi lambung bisa mengakibatkan luka bakar pada laring dan tenggorokan.

Asam klorida di lambung berperan besar dalam pencernaan.

Keasaman lambung

Indikator utama berfungsinya lambung secara normal adalah tingkat keasaman, yaitu konsentrasi asam dalam cairan lambung. Indikator ini diukur di berbagai bagian lambung, kerongkongan dan duodenum. Asam klorida di perut memecah molekul kompleks, yang memfasilitasi penyerapan ke dalamnya usus halus.

Sintesis asam di lambung kurang dari indikator yang ditetapkan, menunjukkan keasaman yang rendah. Pada tingkat tinggi keasaman, konsentrasi asam melebihi norma. Bagaimanapun, pergeseran indikator ini akan terpicu perubahan patologis di saluran pencernaan dan menyebabkan munculnya gejala yang tidak menyenangkan.

Berkurangnya atau peningkatan sekresi asam klorida mengancam munculnya gastritis kronis, bisul perut dan bahkan kanker. Saat ini, ada banyak cara untuk mengukur tingkat keasaman, namun metode intragastrik dianggap paling akurat dan informatif. Pada siang hari, konsentrasi asam klorida diukur secara bersamaan di beberapa bagian lambung. Hal ini terjadi dengan bantuan perangkat yang dilengkapi dengan sensor khusus.

Penting! Stimulasi getah lambung untuk penelitian dilakukan dengan menggunakan produk yang mengandung insulin atau histamin.

Teknik probing fraksional juga digunakan. Isi lambung disedot keluar menggunakan selang karet. Dibandingkan dengan cara sebelumnya, hasilnya pelajaran ini tidak begitu akurat. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pagar bahan biologis diambil dari zona yang berbeda dan dicampur.

Selain itu, proses penelitian itu sendiri mengganggu fungsi normal lambung, dan juga merusak hasil yang diperoleh. Para ahli membedakan dua jenis utama perubahan tingkat keasaman: jenis meningkat dan menurun. Mari kita bahas perubahan ini lebih detail.

Analisis akan menunjukkan asam apa yang ada di lambung

Peningkatan keasaman

Produksi asam klorida yang berlebihan memanifestasikan dirinya dalam bentuk gejala yang tidak menyenangkan seperti:

maag. Biasanya muncul setelah makan atau minum posisi horisontal. Sakit maag adalah akibat isi lambung yang naik kembali ke kerongkongan. Iritasi pada selaput lendir adalah penyebab sensasi terbakar;
bersendawa asam atau pahit. Tampaknya ketika gas atau makanan masuk ke kerongkongan;
wabah rasa sakit;
perasaan berat dan penuh di perut. Bahkan camilan biasa pun menyebabkan ketidaknyamanan;
penurunan nafsu makan;
kembung;
keroncongan di perut;
mual, muntah;
sembelit atau diare.

Ketika produksi getah lambung tinggi, terjadi mulas dan serangan nyeri. Jika keasamannya tinggi, jangan pernah menetralkannya dengan soda. Di masa depan, hal ini akan menyebabkan peningkatan yang lebih besar dalam sekresi jus lambung dan pembentukan borok yang dalam pada selaput lendir.

Berbagai faktor dapat menyebabkan keasaman berlebihan: kesalahan pola makan, kebiasaan buruk, situasi stres, minum obat. Perkembangan gastritis hyperacid juga didasarkan pada pengaruh infeksi Helicobacter pylori. Ini adalah satu-satunya bakteri yang tidak dirusak oleh asam klorida.

Keasaman rendah

Terlepas dari kenyataan bahwa gastritis hipoasam lebih jarang terjadi, ini dianggap yang paling berbahaya. Penurunan aktivitas lambung mengancam penetrasi mikroorganisme patogen. Penurunan sifat enzimatik memanifestasikan dirinya dalam bentuk gejala berikut:

bersendawa busuk;
kehilangan selera makan;
bau mulut, yang bahkan tidak bisa dihilangkan dengan menyikat gigi;
gangguan usus;
retensi tinja;
serangan mual yang terjadi setelah makan;
kembung.

Gastritis hipoasam mengancam perkembangan anemia, hipotensi, reaksi alergi, proses autoimun. Penurunan konsentrasi keasaman bahkan dapat berkontribusi pada perkembangan kanker.

Berkurangnya produksi asam klorida dapat menyebabkan perkembangan patologi serius seperti anemia, alergi dan kanker

Jus lambung alami

Komposisi obat tersebut meliputi cairan pencernaan, serta larutan alkohol asam salisilat. Obat tersebut digunakan untuk menormalkan tingkat keasaman lambung dan memperbaiki proses pencernaan. Jus lambung alami meningkatkan nafsu makan dan menghilangkan gangguan dispepsia. Para ahli meresepkan obat untuk maag achylia, hypoacid dan anacid.

Lambung alami memiliki beberapa keterbatasan; tidak dapat digunakan kasus-kasus berikut:

refluks gastroesofageal;
maag hiperasam;
tukak lambung dan duodenum;
gastritis erosif dan duodenitis;
alergi terhadap bahan aktif.

Penyimpanan obat yang tepat memainkan peran penting. Jika Anda meninggalkan produk di tempat yang hangat, aktivitasnya akan hilang.

Makanan yang mempengaruhi keasaman

Untuk menormalkan kondisi yang berhubungan dengan perubahan sekresi getah lambung, perlu dilakukan normalisasi nutrisi terlebih dahulu. Selanjutnya, mari kita bicara tentang makanan yang meningkatkan dan sebaliknya menurunkan tingkat keasaman.

Meningkatkan pH

Minuman beralkohol memicu peningkatan keasaman. Alkohol mengiritasi selaput lendir organ pencernaan, karena nutrisi tidak dapat diserap dengan baik. Semakin sering seseorang meminum alkohol, semakin intensif pula cairan pencernaan yang dikeluarkan. Hal ini dapat bermanifestasi dalam bentuk mulas yang parah, mual dan serangan nyeri di daerah perut.

Penting! Tingkat pH meningkat setelah minum sampanye, bir, anggur, dan koktail rendah alkohol.

Dasar pola makan orang yang menjalani pola makan sehat adalah buah-buahan. Banyak orang bahkan tidak menyangka bahwa mereka dapat meningkatkan tingkat keasaman lambung secara signifikan. Reaksi ini dapat disebabkan oleh:

anggur;
melon;
delima;
persik;
Kiwi;
jeruk.

Buah jeruk meningkatkan kadar pH

Anehnya, beberapa sayuran juga bisa meningkatkan sekresi cairan lambung. Fungsi kelenjar rahasia meningkatkan konsumsi produk-produk tersebut:

kubis;
acar;
timun Jepang;
tomat.

Peningkatan keasaman juga bisa menjadi reaksi terhadap makanan berlemak dan manis. Jika berbicara tentang makanan berlemak, sering kali mengandung olesan, margarin, dan lemak nabati. Makan makanan seperti itu menyebabkan terganggunya proses pencernaan dan peningkatan aktivitas fungsional kelenjar rahasia.

Jika kita berbicara tentang makanan manis, perlu dicatat bahwa tidak semuanya mempengaruhi jumlah cairan lambung yang dihasilkan. Madu, halva, dan marshmallow tidak memberikan reaksi seperti itu. Cokelat, kue, kue kering, makanan penutup beralkohol, dll. dapat meningkatkan keasaman. Rempah-rempah memberikan rasa yang nikmat pada masakan, tetapi beberapa di antaranya dapat menyebabkan perubahan patologis pada fungsi kelenjar rahasia.

Makanan berikut dapat meningkatkan sekresi cairan pencernaan: pala, cabai, cengkeh, lada merah dan hitam. Herbal juga digunakan dalam pengobatan untuk menetralkan asam. Rebusan bunga kamomil, akar licorice, rimpang calamus, apsintus, dan fireweed akan membantu menormalkan kadar sari lambung.

pH lebih rendah

Untuk menurunkan keasaman, pasien dianjurkan mengonsumsi makanan dengan kekentalan yang homogen, yaitu bubur rebus, bubur sup, bubur sayur yang dihaluskan dari wortel, labu kuning, kentang. Produk yang mengandung senyawa sederhana mengurangi keasaman dan pada saat yang sama tidak memerlukan banyak energi untuk terurai. Misalnya, jika Anda memilih antara daging dan ikan, maka preferensi diberikan pada produk terakhir, karena mengandung lebih sedikit senyawa lemak.

Bubur rebus mengurangi keasaman lambung

Mari kita soroti daftar makanan yang sebaiknya dikonsumsi untuk menurunkan pH:

sereal: nasi, semolina, jagung, jelai mutiara, jelai, soba, oatmeal;
persik, apel, pisang;
kentang, bit, zaitun;
raspberry, lingonberry, dogwood, quince, kismis, jeruk keprok, blueberry, stroberi, stroberi liar.

Obat-obatan yang mengatur tingkat pH

Obat-obatan akan membantu menormalkan pH dan mencegah berkembangnya penyakit. Pengobatan berikut akan membantu mengurangi kadar asam:

antasida. Obat ini menetralkan asam dengan menyerap partikel berbahaya. Bersamaan dengan ini, mereka menyelimuti mukosa lambung dan merangsang pembentukan lendir pelindung. Paling sering, antasida digunakan sebagai pertolongan pertama, tetapi tidak memiliki efek jangka panjang;
alginat. Obat ini mampu menyerap kelebihan asam klorida dan mengeluarkannya dari tubuh. Selain itu, alginat memperkuat pekerjaan sistem imun dan membentuk lapisan pelindung pada dinding perut;
penghambat bekerja langsung pada sel lambung. Obat ini biasanya digunakan ketika antasida gagal mengatasi masalah tersebut.

Sebaliknya, jika perlu untuk meningkatkan produksi getah lambung, maka dokter dapat meresepkan Plantaglucide. Obat ini diencerkan dengan air dan diminum setengah jam sebelum makan. Ortho taurine ergo juga akan membantu mengatasi masalah tersebut. Itu dikonsumsi saat perut kosong dua sampai tiga kali sehari. Jadi, jus lambung memainkan peran besar dalam terkoordinasinya fungsi seluruh saluran pencernaan. Perubahan fungsi kelenjar rahasia dapat menyebabkan perkembangan penyakit serius.

Untuk menormalkan tingkat jus pencernaan, gunakan obat. Mengubah pola makan Anda juga akan membantu menghilangkan masalah tersebut. Jika Anda mengalami ketidaknyamanan pada saluran cerna, sebaiknya segera hubungi dokter spesialis. Diagnosis dini adalah kunci kesehatan Anda!

Jus lambung diproduksi oleh kelenjar sekretori mukosa lambung. Jus lambung murni adalah cairan transparan tidak berwarna. Salah satu komponen sari lambung adalah asam klorida, sehingga pH-nya 1,5-1,8. Konsentrasi asam klorida dalam sari lambung adalah 0,3-0,5%; pH isi lambung setelah makan bisa jauh lebih tinggi daripada pH sari lambung murni karena pengenceran dan netralisasinya oleh komponen makanan yang bersifat basa. Komposisi sari lambung meliputi zat anorganik (ion Na+, K+, Ca2+, Cl-, HCO3-) dan zat organik (lendir, produk akhir metabolisme, enzim). Enzim diproduksi oleh sel-sel utama kelenjar lambung dalam bentuk tidak aktif - dalam bentuk pepsinogen, yang diaktifkan ketika peptida kecil dikeluarkan darinya di bawah pengaruh asam klorida dan diubah menjadi pepsin.

Enzim proteolitik utama jus lambung termasuk pepsin A, gastrixin, parapepsin (pepsin B). Pepsin A terurai menjadi oligopeptida pada pH 1,5-2,0. PH enzim optimal gastrikin adalah 3,2-3,5. Dipercaya bahwa pepsin A dan gastrixin bekerja jenis yang berbeda protein, menyediakan 95% aktivitas proteolitik jus lambung. Pepsin B bermain lebih sedikit peran penting selama pencernaan lambung dan memecah terutama gelatin. Kemampuan enzim jus lambung untuk memecah protein pada nilai pH yang berbeda memainkan peran adaptif yang penting, karena memastikan pencernaan protein yang efektif dalam kondisi keragaman kualitatif dan kuantitatif makanan yang masuk ke lambung.

Komposisi jus lambung juga mencakup sejumlah kecil lipase, yang memecah lemak teremulsi (trigliserida) menjadi asam lemak dan digliserida pada nilai pH netral dan sedikit asam (5,9-7,9). Pada bayi, lipase lambung memecah lebih dari separuh lemak emulsi yang terkandung dalam ASI. Pada orang dewasa, aktivitas lipase lambung rendah.

Peran asam klorida dalam pencernaan:

mengaktifkan pepsinogen jus lambung, mengubahnya menjadi pepsin;
menciptakan lingkungan asam yang optimal untuk kerja enzim jus lambung;
menyebabkan pembengkakan dan denaturasi protein makanan, yang memudahkan pencernaannya;
memiliki efek bakterisidal;
mengatur produksi jus lambung (ketika pH masuk antrum lambung menjadi kurang dari 3,0, sekresi getah lambung mulai melambat);
memiliki efek pengaturan pada motilitas lambung dan proses evakuasi isi lambung pada dua belas usus duabelas jari(dengan penurunan pH di duodenum, terjadi penghambatan sementara motilitas lambung).

Fungsi lendir lambung.

Lendir yang merupakan bagian dari cairan lambung, bersama dengan ion HCO3-, membentuk gel kental hidrofobik yang melindungi mukosa dari efek merusak asam klorida dan pepsin. Lendir yang dihasilkan oleh kelenjar fundus lambung mengandung gastromukoprotein khusus, atau Faktor intrinsik Castle yang diperlukan untuk penyerapan lengkap vitamin B12. Ini mengikat vitamin B12, yang masuk ke perut sebagai bagian dari makanan, melindunginya dari kerusakan dan meningkatkan penyerapan vitamin ini ke dalam usus halus. Vitamin B12 diperlukan untuk fungsi normal hematopoiesis di sumsum tulang merah, yaitu untuk pematangan sel prekursor sel darah merah.

Kekurangan vitamin B12 di lingkungan internal tubuh, terkait dengan pelanggaran penyerapannya karena kurangnya faktor Castle intrinsik, diamati ketika sebagian lambung diangkat, maag atrofi dan mengarah pada pembangunan Penyakit serius– Anemia defisiensi B12.

Informasi terkait:

Latihan 10. Buatlah kalimat berdasarkan situasi dengan menggunakan contoh
AKU AKU AKU. Susunan dan tata cara pembentukan Kamar Pemuda
Sebab sama seperti tubuh itu satu dan mempunyai banyak anggota, dan semua anggota dalam satu tubuh, walaupun banyak, adalah satu tubuh, demikian pula Kristus” (12:12)
Namun Allah mengatur anggota-anggotanya, masing-masing di dalam tubuh, sesuai dengan kehendak-Nya. Dan sekiranya mereka semua mempunyai satu anggota, di manakah jasadnya?” (12:18-19)
A10. Ciri Sifat kimia basa, hidroksida amfoter. Sifat kimia khas asam
A9 Apa saja yang termasuk dalam pos belanja APBN?
Analisis komposisi dan struktur modal kerja
Analisis komposisi personel berdasarkan masa kerja
Analisis komposisi operasi organisasi
Pengoperasian lokomotif listrik, lokomotif diesel, dan beberapa unit kereta api secara aman
TIKET 10 Kromosom, komposisi kimianya. Tingkat pengemasan DNA ke dalam kromosom. Organisasi struktural kromatin. 2. Balantidium. Siklus hidup dan signifikansi medis
Pemantauan biologis sebagai bagian integral dari pemantauan lingkungan(pemantauan lingkungan)

Cari di situs:

Perut melakukan fungsi-fungsi berikut:

Menyetorkan. Makanan tetap berada di perut selama beberapa jam.
Sekretori. Sel-sel mukosanya menghasilkan jus lambung.
Motor. Ini memastikan pencampuran dan pergerakan massa makanan ke dalam usus.
Pengisapan. Ini menyerap sejumlah kecil air, glukosa, asam amino, dan alkohol.
ekskresi.
Beberapa produk metabolisme (urea, kreatinin dan garam) dikeluarkan ke saluran pencernaan bersama jus lambung. logam berat).
Endokrin atau hormonal. Mukosa lambung mengandung sel-sel yang menghasilkan hormon gastrointestinal - gastrin, histamin, motilin.
Protektif. Perut merupakan penghalang mikroflora patogen, serta nutrisi berbahaya (muntah).

Komposisi dan khasiat sari lambung: 1,5-2,5 liter sari buah dihasilkan per hari.

Di luar pencernaan, hanya 10-15 ml jus yang dikeluarkan per jam.

Kuantitas, komposisi dan sifat sari lambung

Jus ini memiliki reaksi netral dan terdiri dari air, musin dan elektrolit. Saat makan, jumlah jus yang dihasilkan meningkat menjadi 500-1200 ml. Jus yang dihasilkan dalam hal ini adalah cairan transparan tidak berwarna dari reaksi asam kuat, karena mengandung asam klorida 0,5%. PH jus pencernaan adalah 0,9-2,5. Ini mengandung 98,5% air dan 1,5% padatan.

Dari jumlah tersebut 1,1% zat anorganik, dan 0,4% organik. Bagian anorganik dari residu kering mengandung kation kalium, natrium, magnesium dan anion asam klor, fosfat dan asam sulfat. Bahan organik diwakili oleh urea, kreatinin, asam urat, enzim dan lendir.

Pepsin diklasifikasikan sebagai peptidase. Ini adalah kompleks dari beberapa enzim yang memecah protein.

Asam klorida yang terbentuk di sel parietal. Asam klorida yang dilarutkan dalam getah lambung disebut bebas. Ketika dikombinasikan dengan protein, ini menentukan keasaman jus. Semua makanan asam jus memberikan keasaman keseluruhannya.

Mengaktifkan pepsinogen.
Menciptakan lingkungan reaksi yang optimal untuk aksi pepsin.
Menyebabkan denaturasi dan melonggarnya protein, memberikan akses bagi pepsin ke molekul protein.
Mempromosikan pengentalan susu.
Memiliki efek antibakteri.
Merangsang motilitas lambung dan sekresi kelenjar lambung.
Mempromosikan produksi hormon gastrointestinal di duodenum.

Lendir diproduksi oleh sel aksesori. Beberapa vitamin (kelompok B dan C) terakumulasi di dalam lendir

Makanan yang berasal dari rongga mulut terletak di dalam lambung secara berlapis-lapis dan tidak tercampur selama 1-2 jam.

Sel-sel utama kelenjar lambung mensintesis pepsinogen, prekursor pepsin yang tidak aktif, yang merupakan enzim hidrolitik utama jus lambung. Proenzim yang disintesis pada ribosom terakumulasi dalam bentuk butiran zimogen dan dilepaskan ke dalam lumen kelenjar lambung melalui eksositosis. Di rongga lambung, zat penghambat dipecah dari pepsinogen. protein kompleks dan proenzim berubah menjadi pepsin.

Aktivasi pepsinogen dipicu oleh HCl, dan selanjutnya berlangsung secara autokatalitik: pepsin sendiri mengaktifkan proenzimnya.

Istilah pepsin saat ini mengacu pada campuran beberapa enzim proteolitik. Pada manusia, ditemukan 6-8 enzim berbeda yang berbeda secara imunohistokimia. Pada nilai pH optimal, pepsin menghidrolisis protein dengan cara memutus ikatan peptida pada molekul protein yang dibentuk oleh gugus fenilamin, tirosin, triptofan dan asam amino lainnya.

Akibatnya, molekul protein terurai menjadi pepton dan peptida. Pepsin menyediakan hidrolisis zat protein utama, terutama kolagen - komponen utama serat jaringan ikat.

Pepsin utama dalam jus lambung adalah sebagai berikut:

- pepsin A - sekelompok enzim yang menghidrolisis protein pada pH optimum 1,5-2,0;

- gastrixin (pepsin C), menghidrolisis protein pada pH optimum 3,2-3,5;

— pepsin B (parapepsin) memecah gelatin dan protein jaringan ikat (pada pH 5,6 dan lebih tinggi, efek proteolitik enzim melemah);

— renin (pepsin D, kimosin) memecah kasein susu dengan adanya ion Ca2+.

Jus lambung mengandung sejumlah enzim non-proteolitik.

Diantara mereka - lipase lambung, penguraian lemak yang terdapat pada makanan dalam keadaan teremulsi (lemak susu) menjadi gliserol dan asam lemak pada pH 5,9-7,9.

Komposisi dan khasiat sari lambung

Pada bayi, lipase lambung memecah hingga 59% lemak susu. Ada sedikit lipase dalam cairan lambung orang dewasa. Oleh karena itu, sebagian besar lemak dicerna di usus kecil.

Sel epitel permukaan mukosa lambung menghasilkan lisozim (muromidase).

Lisozim menentukan sifat bakterisida dari jus lambung.

Urea memecah urea di lambung pada pH 8,0.

Amonia yang dilepaskan dalam hal ini menetralkan asam klorida dan mencegah kelebihan keasaman chyme yang masuk dari lambung usus duabelas jari.

Lendir perut dan artinya

Komponen organik penting dari getah lambung adalah mukoid yang diproduksi oleh mukosit epitel permukaan, leher kelenjar fundus dan pilorus (hingga 15 g/l).

Mukoid juga termasuk gastromucoprotein (faktor hematopoietik intrinsik Castle, yang diperlukan untuk penyerapan vitamin B12).

Lendir terutama diwakili oleh dua jenis zat - glikoprotein dan proteoglikan. Musin disekresi melalui membran apikal mukosit, membentuk lapisan lendir setebal 0,5 - 1,5 mm, menyelimuti mukosa lambung dan mencegah efek merusak asam klorida dan pepsin pada sel-sel selaput lendir dan iritasi yang diterima dengan makanan.

Sel-sel yang sama secara bersamaan menghasilkan bikarbonat bersama dengan musin. Penghalang mukosobikarbonat yang dibentuk oleh interaksi musin dan bikarbonat melindungi selaput lendir dari autolisis di bawah pengaruh asam klorida dan pepsin.

| Perlindungan data pribadi |

Tidak menemukan apa yang Anda cari? Gunakan pencarian:

Komposisi dan khasiat sari lambung. Arti dari komponen-komponennya

1,5 - 2,5 liter jus diproduksi per hari. Di luar pencernaan, hanya 10 - 15 ml jus yang dikeluarkan per jam. Jus ini memiliki reaksi netral dan terdiri dari air, musin dan elektrolit. Saat makan, jumlah jus yang dihasilkan meningkat menjadi 500 - 1200 ml. Jus yang dihasilkan dalam hal ini adalah cairan transparan tidak berwarna dari reaksi asam kuat, karena mengandung asam klorida 0,5%. PH cairan pencernaan adalah 0,9 - 2,5.

Ini mengandung 98,5% air dan 1,5% padatan. Dari jumlah tersebut, 1,1% adalah zat anorganik, dan 0,4% adalah organik. Bagian anorganik dari residu kering mengandung kation kalium, natrium, magnesium dan anion asam klor, fosfat dan asam sulfat. Zat organik diwakili oleh urea, kreatinin, asam urat, enzim dan lendir.

Enzim jus lambung termasuk peptidase, lipase, dan lisozim.

Pepsin diklasifikasikan sebagai peptidase. Ini adalah kompleks dari beberapa enzim yang memecah protein. Pepsin menghidrolisis ikatan peptida dalam molekul protein dengan pembentukan produk pembelahan tidak lengkap - pepton dan polipeptida. Pepsin disintesis oleh sel utama mukosa dalam bentuk tidak aktif, dalam bentuk pepsinogen. Asam klorida dalam jus memecah protein yang menghambat aktivitasnya. Mereka menjadi enzim aktif. Pepsin A aktif pada pH = 1,2 - 2,0. Pepsin C, gastrixin pada pH = 3,0 - 3,5.

Kedua enzim ini memecah protein rantai pendek. Pepsin B, parapepsin aktif pada pH = 3,0 - 3,5. Ini memecah protein jaringan ikat. Pepsin D menghidrolisis kasein protein susu. Pepsin A, B dan D terutama disintesis di antrum. Gastricsin terbentuk di seluruh bagian lambung. Pencernaan protein paling aktif terjadi di lapisan mukosa lendir, karena enzim dan asam klorida terkonsentrasi di sana.

Lipase lambung memecah lemak susu emulsi. Pada orang dewasa, signifikansinya tidak terlalu besar.

Berapa banyak cairan lambung yang dikeluarkan per hari?

Pada anak-anak, ia menghidrolisis hingga 50% lemak susu. Lisozim menghancurkan mikroorganisme yang masuk ke lambung.

Asam klorida terbentuk di sel parietal melalui proses berikut:

1.Transisi anion bikarbonat ke dalam darah sebagai ganti kation hidrogen.

Proses pembentukan anion bikarbonat dalam sel parietal terjadi dengan partisipasi karbonat anhidrase. Akibat pertukaran ini, alkalosis terjadi pada puncak sekresi.

2. Akibat transpor aktif proton ke dalam sel tersebut.

3.Dengan bantuan transpor aktif anion klorin di dalamnya.

Asam klorida yang dilarutkan dalam getah lambung disebut bebas. Ketika dikombinasikan dengan protein, ini menentukan keasaman jus. Semua produk asam dalam jus berkontribusi terhadap keasaman keseluruhan.

Nilai asam klorida jus:

1. Mengaktifkan pepsinogen.

2.Menciptakan lingkungan reaksi yang optimal untuk kerja pepsin.

3. Menyebabkan denaturasi dan melonggarnya protein, memberikan akses.

pepsin menjadi molekul protein.

4.Mempromosikan pengentalan susu. Itu. pembentukan kasein yang tidak larut dari kaseinogen terlarut.

5.Memiliki efek antibakteri.

6. Merangsang motilitas lambung dan sekresi kelenjar lambung.

7. Meningkatkan produksi hormon gastrointestinal di duodenum.

Lendir diproduksi oleh sel aksesori.

Musin membentuk membran yang berdekatan dengan mukosa. Dengan demikian, ia melindungi sel-selnya dari kerusakan mekanis dan tindakan pencernaan jus. Beberapa vitamin (kelompok B dan C) terakumulasi dalam lendir, dan juga mengandung faktor Castle intrinsik. Gastromukoprotein ini diperlukan untuk penyerapan vitamin B12, yang menjamin eritropoiesis normal.

Makanan yang berasal dari rongga mulut terletak di dalam lambung secara berlapis-lapis dan tidak tercampur selama 1 – 2 jam.

Oleh karena itu, di lapisan dalam Pencernaan karbohidrat berlanjut di bawah pengaruh enzim air liur.

LIHAT LEBIH LANJUT:

Jumlah harian, komposisi dan sifat jus lambung. Mekanisme seluler sekresi asam klorida. Ciri-ciri pencernaan lambung pada anak.

Jus lambung - rahasia yang disekresikan oleh kelenjar mukosa lambung.

Cairan tidak berwarna dan sedikit opalescent. Kepadatan ( berat jenis) sari lambung - 1,006 - 1,009, pH = 1,5-2,0. Jumlah hariannya mencapai 2 liter.

Jus lambung Orang yang sehat mengandung sedikit lendir dan serat yang tidak tercerna.

Saat menganalisis jus lambung, indikator seperti keasaman total, jumlah asam klorida bebas, dll harus ditentukan.

Sekresi lambung terdiri dari dua komponen: sekresi parietal, yang disekresikan oleh sel parietal dan bersifat asam, dan sekresi non-parietal, yang disekresikan oleh semua sel lambung lainnya dan bersifat basa.
Sekresi lapisannya mengandung asam klorida dalam konsentrasi tinggi.

Yang terakhir ini tidak merusak mukosa lambung karena adanya faktor pelindung (sekresi non-pelapis, lendir dan sifat penyangga makanan).
Sekresi non-plate mengandung pepsin, gastrixin, musin, klorida, bikarbonat, natrium dan kalium fosfat. Sumber utama pembentukan sekresi non-plate adalah selaput lendir pilorus; pepsinogen (pendahulu pepsin, enzim pencerna protein) diproduksi oleh sel-sel utama di tubuh lambung.

Enzim pencerna protein yang kedua adalah gastrixin. Aktivitas proteolitiknya hampir dua kali lebih tinggi dibandingkan pepsin.
Kelenjar lambung manusia dapat menghasilkan lipase dan mungkin enzim lainnya. Selain itu, gastro-mukoprotein, atau faktor Castle internal, disekresikan ke dalam lambung (lihat faktor Castle), sekelompok faktor biologis zat aktif darah.

Sel-sel yang menghasilkan zat-zat ini masih belum diketahui.
Mekanisme regulasi sekresi lambung kompleks dan belum terungkap sepenuhnya. Partisipasi dalam proses sistem saraf dan endokrin, serta lokal mekanisme regulasi di lambung dan usus.

Sintesis HCl berhubungan dengan oksidasi aerobik glukosa dan pembentukan ATP, energi yang digunakan oleh sistem transpor aktif ion H+.

Di dalam membran apikal terdapat H+/K+ ATPase, yang memompa ion H+ keluar sel untuk ditukar dengan kalium. Salah satu teori menyatakan bahwa pemasok utama ion hidrogen adalah asam karbonat, yang terbentuk sebagai hasil hidrasi karbon dioksida, suatu reaksi yang dikatalisis oleh karbonat anhidrase. Anion asam karbonat meninggalkan sel melalui membran basal untuk ditukar dengan klorin, yang kemudian dikeluarkan melalui saluran klorida pada membran apikal.

Fungsi, komposisi dan sifat sari lambung - cara pembentukannya

Teori lain menganggap air sebagai sumber hidrogen (Gbr. 7).

Dipercaya bahwa sel parietal kelenjar lambung tereksitasi dalam tiga cara:

saraf vagus memiliki efek langsung pada mereka melalui reseptor kolinergik muskarinik (reseptor M-kolinergik) dan secara tidak langsung dengan mengaktifkan sel G di bagian pilorus lambung.

gastrin memiliki efek langsung pada mereka melalui reseptor G spesifik.

gastrin mengaktifkan sel ECL (mast) yang mengeluarkan histamin.

Histamin mengaktifkan sel parietal melalui reseptor H2.

Blokade reseptor kolinergik dengan atropin mengurangi sekresi asam klorida. Penghambat reseptor H2 dan reseptor M-kolinergik digunakan dalam pengobatan kondisi hiperasam pada lambung.

Hormon sekretin menghambat sekresi asam klorida. Sekresinya bergantung pada pH isi lambung: semakin tinggi keasaman kimus yang masuk ke duodenum, semakin banyak sekretin yang dilepaskan.

Makanan berlemak merangsang sekresi kolesistokinin (CC). CA mengurangi sekresi cairan di lambung dan menghambat aktivitas sel parietal. Hormon dan peptida lain juga mengurangi sekresi asam klorida: glukagon, GIP, VIP, somatostatin, neurotensin.

Pencernaan di perut pada anak-anak

Pada bayi baru lahir, bagian jantung lambung berkembang dengan baik, bagian pilorus lebih buruk. Fundus lambung dan bagian pilorus hanya berkembang cukup pada usia 10-12 tahun.

Pintu masuk ke perut lebar, sfingter jantung kurang berkembang, tetapi menonjol lapisan otot pylorus, sehingga bayi sering mengalami regurgitasi dan muntah.

Kapasitas lambung bayi baru lahir 40-50 ml, akhir bulan pertama 120-140 ml, akhir tahun pertama 300-400 ml.

Mukosa lambung mengandung kelenjar yang sama seperti pada orang dewasa, namun jumlah sel sekretoriknya 10-12 kali lebih sedikit dibandingkan pada orang dewasa, kelenjarnya lebih pendek dan lebar.

Pada anak usia dini masa bayi Volume getah lambung tidak banyak, sebab

fase otak dari sekresi lambung diekspresikan dengan buruk, alat reseptor lambung kurang berkembang, mekanis dan pengaruh kimia tidak memiliki efek stimulasi yang nyata pada sekresi kelenjar.

PH isi lambung bayi baru lahir berkisar dari sedikit basa hingga sedikit asam.

Pada hari pertama, lingkungan di lambung menjadi asam (pH 4-6). Keasaman sari lambung tidak dihasilkan oleh HCl (ada sejumlah kecil HCl bebas di dalam sari buah), tetapi oleh asam laktat.

Aktivasi enzim proteolitik dilakukan terutama oleh asam laktat.

Dalam lingkungan yang sedikit asam di perut bayi muda, protease tidak aktif, sehingga berbagai imunoglobulin tidak dihidrolisis dan diserap di usus dalam keadaan aslinya, sehingga memberikan tingkat kekebalan yang tepat.

Pepsinogen diaktifkan oleh asam laktat. Di perut bayi baru lahir, 20-30% protein yang masuk dicerna.

Di bawah pengaruh air liur dan jus lambung dengan adanya ion kalsium, protein kaseinogen yang dilarutkan dalam susu, berlama-lama di perut, berubah menjadi serpihan lepas yang tidak larut, yang kemudian terkena enzim proteolitik.

Lipase lambung hanya memecah lemak susu emulsi; Lipase ASI diaktifkan oleh lipokinase dari cairan lambung bayi.

Dalam lingkungan lambung yang sedikit asam, aktivitas amilolitik air liur bayi dan ASI dapat bertahan.

Saat menyusui, cairan lambung kurang asam, dengan aktivitas enzimatik yang lebih sedikit, dibandingkan saat menyusui dengan susu sapi dan susu formula nutrisi.

Saat beralih ke pola makan campuran, pH secara bertahap menurun dan mencapai nilai dewasa hanya pada usia 7-12 tahun.

Makanan dari rongga mulut masuk ke lambung, di mana ia mengalami proses kimia dan mekanis lebih lanjut. Selain itu, lambung merupakan gudang makanan. Pemrosesan makanan secara mekanis disediakan oleh aktivitas motorik lambung, pemrosesan kimia dilakukan oleh enzim jus lambung.

Massa makanan yang dihancurkan dan diproses secara kimia dicampur dengan sari lambung membentuk chyme cair atau semi cair.

Lambung melakukan fungsi-fungsi berikut: sekretori, motorik, penyerapan (fungsi-fungsi ini akan dijelaskan di bawah), ekskresi (sekresi urea, asam urat, kreatinin, garam logam berat, yodium, zat obat), endokrin (pembentukan hormon gastrin dan histamin), homeostatis (regulasi pH), partisipasi dalam hematopoiesis (produksi faktor internal Castle).

Fungsi sekretori lambung

Fungsi sekretori lambung disediakan oleh kelenjar yang terletak di selaput lendirnya. Ada tiga jenis kelenjar: jantung, fundus (kelenjar lambung sendiri) dan pilorus (kelenjar pilorus).

Kelenjar terdiri dari utama, parietal (pelapis), sel aksesori dan mukosit. Sel kepala menghasilkan pepsinogen, sel parietal menghasilkan asam klorida, dan sel tambahan serta mukosit menghasilkan sekresi mukoid. Kelenjar fundus mengandung ketiga jenis sel. Oleh karena itu, sari fundus lambung mengandung enzim dan banyak asam klorida, dan sari inilah yang berperan utama dalam pencernaan lambung.

Jus lambung- cairan pencernaan kompleks yang diproduksi oleh berbagai sel mukosa lambung.

Komponen utama jus lambung

Asam hidroklorik

Sel parietal kelenjar fundus lambung mensekresi asam klorida, komponen terpenting dari cairan lambung.

Fungsi utamanya adalah: menjaga tingkat keasaman tertentu di lambung, memastikan konversi pepsinogen menjadi pepsin, mencegah penetrasi bakteri dan mikroba patogen ke dalam tubuh, mendorong pembengkakan komponen protein makanan, hidrolisisnya, dan merangsang proses pencernaan. produksi sekresi pankreas[ sumber tidak ditentukan 1389 hari].

Asam klorida yang diproduksi oleh sel parietal memiliki konsentrasi konstan: 160 mmol/l (0,3–0,5%).

Bikarbonat

Bikarbonat HCO3− diperlukan untuk menetralkan asam klorida pada permukaan selaput lendir lambung dan duodenum untuk melindungi mukosa dari efek asam.

Diproduksi oleh sel aksesori superfisial (mukoid).

Jus lambung

Konsentrasi bikarbonat dalam jus lambung adalah 45 mmol/l.

pepsinogen dan pepsin

Pepsin adalah enzim utama yang memecah protein. Ada beberapa isoform pepsin, yang masing-masing bekerja pada kelas protein berbeda. Pepsin diperoleh dari pepsinogen ketika pepsinogen memasuki lingkungan dengan keasaman tertentu.

Sel utama kelenjar fundus bertanggung jawab atas produksi pepsinogen di lambung.

Lendir

Lendir - faktor terpenting perlindungan mukosa lambung. Lendir membentuk lapisan gel yang tidak dapat bercampur, setebal sekitar 0,6 mm, mengkonsentrasikan bikarbonat, yang menetralkan asam dan dengan demikian melindungi selaput lendir dari efek merusak asam klorida dan pepsin. Diproduksi oleh sel aksesori superfisial.

Faktor dalam

Faktor intrinsik (Faktor Kastil) adalah enzim yang mengubah bentuk vitamin B12 yang tidak aktif, yang disertakan dengan makanan, menjadi bentuk aktif yang dapat dicerna.

Disekresikan oleh sel parietal kelenjar fundus lambung.

Komposisi kimia jus lambung

Komponen kimia utama jus lambung:

air (995 gram/l);
klorida (5-6 g/l);
sulfat (10 mg/l);
fosfat (10-60 mg/l);
bikarbonat (0-1,2 g/l) natrium, kalium, kalsium, magnesium;
amonia (20-80 mg/l).

Volume produksi jus lambung

Pada siang hari, lambung orang dewasa menghasilkan sekitar 2 liter cairan lambung.

Basal (yaitu saat istirahat, tidak dirangsang oleh makanan, stimulan kimia, dll.)

dll.) sekresi pada pria (25-30% lebih sedikit pada wanita):

jus lambung - 80-100 ml/jam;
asam klorida - 2,5-5,0 mmol/jam;
pepsin - 20-35 mg/jam.

Produksi maksimum asam klorida pada pria adalah 22-29 mmol/jam, pada wanita - 16-21 mmol/jam.

Sifat fisik sari lambung

Jus lambung praktis tidak berwarna dan tidak berbau.

Warna kehijauan atau kekuningan menunjukkan adanya kotoran empedu dan refluks duodenogastrik patologis. Warna merah atau coklat mungkin disebabkan oleh kotoran darah. Bau busuk yang tidak sedap biasanya menjadi akibatnya masalah serius dengan evakuasi isi lambung ke usus. Biasanya, cairan lambung hanya mengandung sedikit lendir. Sejumlah besar lendir dalam cairan lambung menunjukkan peradangan pada mukosa lambung.

Sari lambung merupakan sari pencernaan yang mengandung berbagai macam komponen. Ini diproduksi oleh sel-sel milik mukosa lambung dan, dalam bentuk murni, berupa cairan tidak berwarna. Apa sebenarnya yang ada di dalam cairan lambung manusia?

Asam hidroklorik

Mungkin komponen utama jus lambung adalah asam klorida. Ini diproduksi oleh sel parietal kelenjar fundus lambung. Karena asam klorida, dimungkinkan untuk mempertahankan batas tertentu sehubungan dengan derajat keasaman di lambung. Selain itu, komponen yang disajikan menghambat penetrasi bakteri patogen ke dalam tubuh, dan juga menyiapkan makanan untuk hidrolisis yang efektif.

Perlu diperhatikan bahwa komponen dalam komposisi sari lambung ini ditandai dengan konsentrasi yang konstan dan tidak berubah, yaitu 160 mmol per liter. Para ahli memperhatikan beberapa ciri yang terkait dengan zat ini: seperti diketahui, proses pencernaan dimulai di mulut, dan enzim ludah (maltase, amilase) mengambil bagian dalam proses pemecahan polisakarida. Dengan demikian, bolus makanan menembus ke dalam perut, di mana setidaknya 30-40% karbohidrat dicerna dengan bantuan jus tertentu.

Selain itu, di bawah pengaruh asam klorida, yang merupakan bagian dari jus lambung, lingkungan basa diubah menjadi asam, dan enzim ludah diaktifkan.

Tentu saja, tanpa komponen yang disajikan, fungsi saluran pencernaan yang optimal tidak mungkin dilakukan.

Baca terus untuk mengetahui apa saja komponen lain dari komposisi ini.

Bikarbonat dan lendir

Bikarbonat merupakan komponen spesifik yang dibutuhkan di daerah lambung untuk menetralkan asam klorida yang terjadi pada lapisan permukaan lambung, jenis mukosa, duodenum. Karena efek inilah selaput lendir terlindungi dari efek berbahaya asam. Bikarbonat diproduksi oleh sel-sel yang merupakan bagian dari kelompok sel aksesori superfisial. Konsentrasinya dalam cairan lambung manusia adalah 45 mmol per liter.

Selanjutnya saya ingin menarik perhatian pada komponen penting seperti lendir. Hal ini karena memberikan perlindungan ideal untuk mukosa lambung. Para ahli memperhatikan fitur-fitur berikut yang terkait dengan komponen yang disajikan:

membentuk lapisan gel yang tidak dapat bercampur, dan ketebalannya tidak lebih dari 0,6 mm;
gel mengkonsentrasikan bikarbonat, yang menetralkan, seperti disebutkan sebelumnya, asam. Ini membentuk perlindungan selaput lendir dari efek merusak asam klorida, serta pepsin;
lendir diproduksi oleh sel-sel aksesori, yang juga bersifat dangkal. Ini menciptakan lapisan pelindung kecil lainnya.

Jadi, bikarbonat dan lendir, masing-masing komponen ini merupakan bagian dari sari lambung. Namun fungsinya tidak akan lengkap tanpa asam klorida, serta beberapa komponen lain yang akan disajikan di bawah ini.

Komponen lainnya

Komponen komposisi selanjutnya pada manusia adalah pepsin. Ini juga merupakan komponen unik, karena dengan bantuannya pemecahan protein paling cepat dan efektif dilakukan. pengobatan modern mengetahui tentang beberapa bentuk pepsin, yang masing-masing mempengaruhi kategori komponen protein tertentu. Komponen ini diperoleh dari pepsinogen, dan ini terjadi selama proses penetrasi ke lingkungan dengan indikator kepadatan tertentu.

Selanjutnya saya ingin menyebutkan lipase. Terlepas dari kenyataan bahwa komponen ini ditemukan dalam jus lambung dalam proporsi yang tidak signifikan, peran enzim ini tidak kalah pentingnya dibandingkan dengan enzim lainnya. Lipaselah yang menjalankan fungsi yang berhubungan dengan hidrolisis awal lemak, yaitu pemecahannya menjadi asam lemak dan gliserol.

Enzim ini merupakan katalis aktif permukaan, yang juga berlaku untuk enzim lain dalam cairan lambung.

Komponen lain dalam jus lambung adalah faktor Castle intrinsik. Ini adalah enzim khusus lainnya; fitur ini dijelaskan oleh kemampuan untuk mengaktifkan bentuk vitamin B12 yang tidak aktif (diketahui masuk ke dalam tubuh manusia melalui makanan). Faktor Kastil Intrinsik diproduksi oleh sel parietal kelenjar lambung, dan oleh karena itu sangat penting untuk menjaga keadaan optimal cairan lambung.

Perlu dicatat bahwa setiap 24 jam, setidaknya dua liter komposisi diproduksi di perut orang dewasa normal. Setiap perubahan warna komposisi ini menunjukkan penyakit tertentu kondisi patologis, yang patut mendapat perhatian terdekat. Kasus-kasus ketika lendir muncul di area cairan lambung tidak boleh diabaikan, karena ini menunjukkan proses inflamasi di area mukosa lambung.

Dengan demikian, seluruh komponen dalam komponen ini merupakan enzim dan zat lain yang dibutuhkannya. Kehadiran mereka adalah jaminan 100% berfungsinya sistem saluran pencernaan secara harmonis, jika tidak ada sensasi menyakitkan dan gejala tidak menyenangkan lainnya. Itu sebabnya para ahli menyarankan untuk memeriksa secara berkala rasio komponen ini.

Penting!

BAGAIMANA CARA MENGURANGI RISIKO KANKER SECARA SIGNIFIKAN?

Batas waktu: 0

Navigasi (hanya nomor pekerjaan)

0 dari 9 tugas selesai

Informasi

IKUTI UJI GRATIS! Berkat jawaban mendetail atas semua pertanyaan di akhir tes, Anda dapat MENGURANGI kemungkinan penyakit beberapa kali lipat!

Anda sudah mengikuti tes sebelumnya. Anda tidak dapat memulainya lagi.

Uji pemuatan...

Anda harus login atau mendaftar untuk memulai tes.

Anda harus menyelesaikan tes berikut untuk memulai tes ini:

hasil

Waktu habis

1.Dapatkah kanker dicegah?
Terjadinya suatu penyakit seperti kanker bergantung pada banyak faktor. Tidak ada orang yang bisa memastikan keamanan penuh untuk dirinya sendiri. Tapi setiap orang bisa secara signifikan mengurangi kemungkinan berkembangnya tumor ganas.

2.Bagaimana merokok mempengaruhi perkembangan kanker?
Tentu saja, dengan tegas melarang diri Anda untuk merokok. Semua orang sudah bosan dengan kebenaran ini. Namun berhenti merokok mengurangi risiko terkena semua jenis kanker. Merokok dikaitkan dengan 30% kematian akibat penyakit onkologis. Di Rusia, tumor paru-paru membunuh lebih banyak orang dibandingkan tumor organ lainnya.
Menghilangkan tembakau dari hidup Anda - pencegahan terbaik. Bahkan jika Anda merokok bukan sebungkus sehari, tetapi hanya setengah hari, risiko kanker paru-paru sudah berkurang sebesar 27%, seperti yang ditemukan oleh American Medical Association.

3.Apakah kelebihan berat badan mempengaruhi perkembangan kanker?
Lihatlah timbangannya lebih sering! Berat badan berlebih akan memengaruhi lebih dari sekadar pinggang Anda. Institut Penelitian Kanker Amerika menemukan bahwa obesitas mendorong perkembangan tumor esofagus, ginjal, dan kandung empedu. Faktanya, jaringan adiposa tidak hanya berfungsi untuk menyimpan cadangan energi, tetapi juga berfungsi fungsi sekretori: Lemak menghasilkan protein yang mempengaruhi perkembangan peradangan kronis dalam tubuh. Dan penyakit onkologis muncul dengan latar belakang peradangan. Di Rusia, WHO mengaitkan 26% dari seluruh kasus kanker dengan obesitas.

4.Apakah olahraga membantu mengurangi risiko kanker?
Habiskan setidaknya setengah jam seminggu untuk pelatihan. Olahraga berada pada level yang sama dengan nutrisi yang tepat dalam hal pencegahan kanker. Di Amerika Serikat, sepertiga dari seluruh kematian disebabkan oleh fakta bahwa pasien tidak mengikuti diet apa pun atau memperhatikan latihan fisik. American Cancer Society merekomendasikan berolahraga 150 menit seminggu dengan kecepatan sedang atau setengahnya tetapi dengan kecepatan tinggi. Namun, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition and Cancer pada tahun 2010 menunjukkan bahwa 30 menit saja dapat mengurangi risiko kanker payudara (yang mempengaruhi satu dari delapan wanita di seluruh dunia) sebesar 35%.

5.Bagaimana alkohol mempengaruhi sel kanker?
Kurangi alkohol! Alkohol dituduh menyebabkan tumor pada mulut, laring, hati, rektum, dan kelenjar susu. Etanol terurai di dalam tubuh menjadi asetaldehida, yang kemudian, di bawah aksi enzim, berubah menjadi asam asetat. Asetaldehida adalah karsinogen yang kuat. Alkohol sangat berbahaya bagi wanita karena merangsang produksi estrogen, hormon yang mempengaruhi pertumbuhan jaringan payudara. Kelebihan estrogen menyebabkan pembentukan tumor payudara, yang berarti setiap tegukan alkohol meningkatkan risiko sakit.

6. Kubis apa yang membantu melawan kanker?
Suka brokoli. Sayuran tidak hanya berkontribusi pada pola makan sehat, tetapi juga membantu melawan kanker. Inilah sebabnya mengapa rekomendasi untuk makan sehat mengandung aturan: setengah dari makanan sehari-hari harus berupa sayur-sayuran dan buah-buahan. Yang paling berguna adalah sayuran silangan, yang mengandung glukosinolat - zat yang, jika diproses, memperoleh sifat anti kanker. Sayuran tersebut antara lain kubis: kubis biasa, kubis Brussel, dan brokoli.

7. Daging merah mempengaruhi kanker organ apa?
Semakin banyak sayuran yang Anda makan, semakin sedikit daging merah yang Anda masukkan ke piring Anda. Penelitian telah mengkonfirmasi bahwa orang yang makan lebih dari 500 gram daging merah per minggu memiliki risiko lebih tinggi terkena kanker kolorektal.

8. Solusi manakah yang diusulkan yang melindungi terhadap kanker kulit?
Persediaan pada tabir surya! Wanita berusia 18–36 tahun sangat rentan terhadap melanoma, bentuk kanker kulit paling berbahaya. Di Rusia, hanya dalam 10 tahun, kejadian melanoma meningkat sebesar 26%, statistik dunia menunjukkan peningkatan yang lebih besar lagi. Peralatan untuk hal ini juga disalahkan cokelat palsu, Dan sinar matahari. Bahayanya dapat diminimalkan dengan menggunakan tabir surya sederhana. Sebuah studi tahun 2010 dalam Journal of Clinical Oncology menegaskan bahwa orang yang rutin mengoleskan krim khusus memiliki separuh kejadian melanoma dibandingkan mereka yang mengabaikan kosmetik tersebut.
Anda harus memilih krim dengan faktor perlindungan SPF 15, mengaplikasikannya bahkan di musim dingin dan bahkan dalam cuaca mendung (prosedurnya harus menjadi kebiasaan yang sama seperti menyikat gigi), dan juga tidak memaparkannya ke sinar matahari dari 10 pagi sampai jam 4 sore.

9. Apakah menurut Anda stres mempengaruhi perkembangan kanker?
Stres sendiri tidak menyebabkan kanker, namun melemahkan seluruh tubuh dan menciptakan kondisi untuk berkembangnya penyakit ini. Penelitian telah menunjukkan bahwa kekhawatiran yang terus-menerus mengubah aktivitas sel imun, bertanggung jawab untuk mengaktifkan mekanisme “tabrak lari”. Akibatnya, sejumlah besar kortisol, monosit, dan neutrofil, yang bertanggung jawab atas proses inflamasi, terus bersirkulasi di dalam darah. Dan seperti yang telah disebutkan, proses inflamasi kronis dapat menyebabkan terbentuknya sel kanker.

TERIMA KASIH ATAS WAKTU ANDA! JIKA INFORMASI DIPERLUKAN, ANDA DAPAT MENINGGALKAN UMPAN BALIK DI KOMENTAR DI AKHIR ARTIKEL! KAMI AKAN BERTERIMA KASIH KEPADA ANDA!

Dengan jawaban
Dengan tanda penglihatan

Tugas 1 dari 9
Bisakah kanker dicegah?
Tugas 2 dari 9
Bagaimana merokok mempengaruhi perkembangan kanker?
Tugas 3 dari 9
Apakah kelebihan berat badan mempengaruhi perkembangan kanker?
Tugas 4 dari 9
Apakah olahraga membantu mengurangi risiko kanker?
Tugas 5 dari 9
Bagaimana alkohol mempengaruhi sel kanker?
Tugas 6 dari 9
Kubis mana yang membantu melawan kanker?

Jus lambung- cairan pencernaan yang diproduksi oleh berbagai sel mukosa lambung.

Komponen utama getah lambung adalah: asam klorida yang disekresikan oleh sel parietal, mukus dan bikarbonat (produksi sel aksesori), faktor Castle intrinsik (disekresi oleh sel parietal) dan enzim.

Enzim proteolitik terpenting dari getah lambung: pepsin, gastrixin (pepsin C), dan chymosin (rennin). Prekursor pepsin (proenzim) pepsinogen, serta proenzim gastriksin dan kimosin, diproduksi oleh sel-sel utama mukosa lambung, dan selanjutnya diaktifkan oleh asam klorida. Enzim non-proteolitik sari lambung adalah lisozim, karbonat anhidrase, amilase, lipase dan lain-lain.

Sari lambung orang sehat praktis tidak berwarna dan tidak berbau. Warna kehijauan atau kekuningan menunjukkan adanya kotoran empedu dan refluks duodenogastrik patologis. Warna merah atau coklat menunjukkan kemungkinan adanya darah. Bau busuk yang tidak sedap paling sering disebabkan oleh masalah serius dalam evakuasi isi lambung ke duodenum. Biasanya, harus ada sedikit lendir di dalam cairan lambung. Sejumlah besar lendir dalam cairan lambung menunjukkan peradangan pada mukosa lambung.

Sekitar 2 liter jus lambung diproduksi di perut orang dewasa setiap hari.

Sekresi basal, tidak dirangsang oleh makanan atau lainnya, pada pria adalah: jus lambung 80-100 ml/jam, asam klorida - 2,5-5,0 mmol/jam, pepsin - 20-35 mg/jam. Perempuan mempunyai 25–30% lebih sedikit.

Jus lambung pada bayi baru lahir

Getah lambung bayi mengandung komponen yang sama dengan getah lambung
jus dewasa: asam klorida, chymosin (dadih susu), pepsin (memecah protein menjadi albumosa dan pepton) dan lipase (memecah lemak netral menjadi asam lemak dan gliserol). Anak-anak di minggu-minggu pertama kehidupan dicirikan oleh konsentrasi asam klorida yang sangat rendah dalam jus lambung dan keasaman umum yang lemah. Ini meningkat secara signifikan setelah pengenalan makanan pendamping, yaitu. saat beralih dari nutrisi laktotrofik ke nutrisi biasa. Bersamaan dengan penurunan pH jus lambung, aktivitas karbonat anhidrase, yang terlibat dalam pembentukan ion hidrogen, meningkat. Pada anak-anak dalam 2 bulan pertama kehidupan, nilai pH terutama ditentukan oleh ion hidrogen asam laktat, dan selanjutnya oleh asam klorida (Geppe N.A., Podchernyaeva N.S., 2008).