قبل از انجماد گل رز، آنها باید به دقت آماده شوند. برای انجام این کار، ما فقط میوه های رسیده را جمع آوری می کنیم. توت‌ها را مرتب می‌کنیم تا هیچ زباله‌ای باقی نماند، همه توت‌های بد یا نارس را حذف می‌کنیم. نیازی به فریز کردن آنها نیست. در غیر این صورت، در زمستان آنها به سادگی قابل مشاهده نخواهند بود و ممکن است به طور تصادفی چای یا شربت بی کیفیت دم کنید که برای سلامتی شما مضر است.
سپس، پس از تمیز شدن تمام میوه ها، باید آنها را به خوبی زیر آب جاری بشویید. توت ها را در یک آبکش بریزید و بگذارید آب آن کاملا کشیده شود. توت ها را به اندازه ای که طول می کشد تا تمام آب از میوه خارج شود، بگذارید. در غیر این صورت، شما نمی توانید انواع توت ها را منجمد کنید، بلکه یک تکه یخ بزرگ را منجمد خواهید کرد.
اگر توت ها تقریباً خشک شده اند، یک بشقاب یا سینی بزرگ بردارید که در فریزر شما قرار می گیرد و بسیار راحت تر است. تمام میوه ها را به صورت یک لایه روی سینی قرار دهید. آنها را در فریزر قرار می دهیم و صبر می کنیم تا میوه ها کاملا یخ بزنند.
بعد از اینکه یاد گرفتیم چگونه گل رز را منجمد کنیم، روش دیگری برای انجماد را بررسی خواهیم کرد، اما به شکلی متفاوت. و حالا بعد از اینکه توت ها کاملا یخ زدند، آنها را بیرون می آوریم و خیلی سریع آنها را در کیسه های پلاستیکی کوچک می ریزیم، سرعت در اینجا بسیار مهم است. باید گل رز بسته بندی شده را در فریزر نگهداری کنید، بدون اینکه فریزر را یخ زدایی کنید تا زمانی که آن را از آنجا خارج کنید.
اگر تمام دستورالعمل های انجماد باسن گل رز را دنبال کنید، آنها به یک تکه یخ بزرگ تبدیل نمی شوند، بلکه بسیار شکننده خواهند بود، که به شما این امکان را می دهد که در زمستان به تعداد مورد نیاز توت ها تهیه کنید. می توانید گل رز را نه تنها به طور کلی، بلکه پالپ آن را نیز منجمد کنید. برای این کار به میوه های از پیش پوست کنده نیاز داریم. یک کیلوگرم توت می گیریم، تمام دانه ها را جدا می کنیم، مهم است که موها را بردارید، بنابراین این کار را با احتیاط ویژه انجام دهید. راه‌های مختلفی برای حفظ گل رز وجود دارد، اما این امر باعث می‌شود که یخ‌زدایی آنها در زمستان بسیار راحت‌تر باشد.
در مرحله بعد، میوه های پوست کنده را در یک ظرف چینی بریزید و با آب پر کنید تا فقط بالای توت ها پوشانده شود. مخلوط حاصل را به مدت سه روز در یک مکان خنک قرار دهید. هر روز توت ها را هم بزنید. اگر پوست میوه شما خیلی سفت است، قبل از اضافه کردن آب، آن را کمی بجوشانید. سپس آنها بهتر پردازش خواهند شد.
بعد از سه روز گل رز کاملاً نرم می شود. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را از صافی بمالید، این کار برای از بین بردن تمام پوست ضروری است. حالا می توانید آن را در ظرف های مناسب قرار داده و فریز کنید. به یاد داشته باشید، گل رز را نمی توان دوباره منجمد کرد! تمام خواص مفید بلافاصله ناپدید می شوند.
قبل از شروع برداشت توت ها، باید آنها را مرتب کنید - میوه های خراب، بقایای و برگ ها را از بین ببرید. نیازی به شستشوی محصول نیست. گل رز خشک شده است به طور طبیعی، با استفاده از عملیات حرارتی و انجماد توت ها. شما باید بدانید که چگونه گل رز را خشک کنید تا تمام خواص مفید آن را تا حد امکان حفظ کنید.
#خشک کردن طبیعی
یک روش ساده که در آن توت ها بیشترین مقدار را حفظ می کنند مواد مفیدو ویتامین ها برای خشک کردن، به یک اتاق خشک و تاریک و یک سطح صاف نیاز دارید. برای خشک کردن مناسب گل رز، باید آنها را در یک لایه نازک روی مقوا یا هر ماده قابل تنفس و آب دیگری پخش کنید و هر از گاهی هم بزنید تا توت ها کاملا خشک و سفت شوند. زمان خشک شدن بسته به دمای اتاق 2-3 هفته است. برای سرعت بخشیدن به فرآیند، توت ها را می توان به نصف برش داد، اما، همانطور که تمرین نشان می دهد، میوه ها سریعتر خشک می شوند، ویتامین کمتردر آنها باقی می ماند. ماندگاری گل رز 3 سال است: در این مدت برداشت برای زمستان تمام خواص مفید خود را حفظ می کند.
#حرارت درمانی.
اگر امکان خشک شدن به طور طبیعی وجود ندارد، از روش به اصطلاح گرم استفاده کنید - گل رز را به مدت 10 دقیقه در فری که از قبل با دمای 100+ درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید، توت ها را برگردانید، سپس دما را روی 60+ درجه تنظیم کنید. +70 درجه سانتیگراد و به مدت 8 ساعت با هم زدن مداوم خشک کنید. بهتر است درب فر همیشه باز باشد و اگر فر عملکرد همرفتی دارد می توانید از آن استفاده کنید. توت ها زمانی آماده در نظر گرفته می شوند که رنگ پررنگی پیدا کنند و پوست آن بهاری شود. نباید اجازه دهید خشک شود - چنین آماده سازی متلاشی می شود و عملاً هیچ ماده مفیدی ندارد. میوه های خشک شده در فر را باید چند روز در دمای اتاق نگه داشت و سپس گل رز را در ظرف اصلی نگهداری کرد.
#یخ زدن گل رز،
آیا می توان گل رز تازه را فریز کرد؟ البته که بله. با این روش، میوه ها حداکثر مقدار ویتامین ها را حفظ می کنند. هنگامی که یخ زدایی می شود، میوه های کامل ظاهر خود را از دست می دهند، بنابراین منطقی تر است که پوره گل رز را منجمد کنید. برای انجام این کار، توت های تازه از زباله ها پاک می شوند، دانه ها برداشته می شوند و آسیاب می شوند. می توانید این پوره را در کیسه یا ظروف پلاستیکی نگهداری کنید. توصیه می شود گلاب را در یخچال یخ زدایی کنید.
*نگهداری گل رز در خانه - ویژگی ها.
چگونه گل رز را به درستی نگهداری کنیم؟
پس از خشک کردن توت ها به روش های سرد یا گرم، باید آن ها را با هم مخلوط کنید تا از شر ساقه ها و کاسبرگ ها خلاص شوند و سپس فقط برای زمستان به ظرف نگهداری منتقل شوند.
ظرف باید تمیز، خشک و قابل تنفس باشد، بهترین انتخاب- جعبه های کارتنی آنها به خوبی تهویه می شوند و از کپک زدن میوه ها جلوگیری می کنند و عمر مفید گل رز خشک را تا 3 سال افزایش می دهند. جعبه های مقوایی را نباید در نزدیکی غذاهای با بوی تند (آنها بوها را جذب می کنند) یا میوه ها و سبزیجات خام (رطوبت را جذب می کنند) بگذارید. برای صرفه جویی در میوه ها می توانید از کیسه های پارچه ای و کیسه های کاغذی استفاده کنید.
می توانید از شیشه ها و ظروف پلاستیکی نیز استفاده کنید. شرط اصلی برای نگهداری میوه ها در چنین ظروفی یک درب تهویه شده است. برای تامین هوا، می توانید سوراخ هایی در درب آن ایجاد کنید یا ظرف را با گاز تا شده در چند لایه بپوشانید، ایده خوبی است که از کاغذ استفاده کنید. توصیه می شود گل رز را فقط در حالت یخ زده در کیسه های پلاستیکی نگهداری کنید، در غیر این صورت خفه می شوند.
برای نگهداری صحیح گل رز، با حفظ تمام خواص مفید آن، انتخاب مکان مهم است: باید یک اتاق خشک و بدون دسترسی مستقیم باشد. اشعه های خورشید. در شرایط شهری، بهتر است خنک ترین منطقه آپارتمان را انتخاب کنید، دمای مطلوب برای ایمنی 0 درجه است.
در چنین شرایطی، قطعه کار تا 100٪ از خود را حفظ می کند خواص مفید. و زمان چیدن گل رز را از دست ندهید تا در زمستان از چای خوش طعم و شفابخش بی نصیب نمانید!
ابتدا اجازه دهید به این سوال نگاه کنیم که آیا می توان گل رز را برای زمستان منجمد کرد؟ مانند سایر انواع توت ها و سبزیجات، گل رز به راحتی منجمد می شود. این فرآیند به شما امکان می دهد همه چیز را ذخیره کنید مواد مغذیتوت های تازه بلافاصله پس از برداشت.
در مقایسه با گل رز خشک، محصول منجمد شانس بیشتری برای نگهداری طولانی مدت و ایمن بدون از دست دادن ویتامین دارد.
به طور طبیعی، ابتدا باید گل رز را تحت درمان خاصی قرار دهیدبرای اطمینان از حفظ قابل اعتماد محصول و مزایای آن.
دستورالعمل های دقیق
در نگاه اول، ممکن است به نظر برسد که انجماد باسن نیازی به آماده سازی دقیق خاصی ندارد، اما ما عجله داریم به شما هشدار دهیم که اشتباه می کنید. در زیر آمده است آموزش گام به گامکه باید مورد توجه قرار گیرد.
مرحله آماده سازی
بنابراین، به موضوع برداشت گل رز برای زمستان در خانه به طور جدی و کامل برخورد کنید و فقط توت های رسیده و سالم را جمع آوری کنید و سپس آنها را مرتب کنید. زمان جمع آوری می تواند در دوره از اواخر تابستان تا آغاز یخبندان باشد.
میوه های قرمز روشن و براق بدون هیچ گونه آسیب، پلاک یا لکه های سیاه برای انجماد مناسب هستند.اگر توت ها زرد یا زرد-قرمز هستند، به احتمال زیاد هنوز نرسیده اند. تمام دم و برگ ها (دمگل و ظرف) باید برداشته شود، موها را می توان با چاقو قطع کرد.
سپس تمام انواع توت ها با آبکش زیر آب جاری شسته شود. پس از خشک شدن آنها روی دستمال کاغذی آشپزخانه، می توانید قبل از انجماد را شروع کنید، که توت ها را برای مدت طولانی در فریزر آماده می کند.
همه توت ها را در یک لایه روی تخته چندلا یا تخته چوبی قرار دهید و سپس آنها را برای چند ساعت در فریزر بگذارید. در مرحله بعد، گل رز آماده شده را می توان در ظروف برای انجماد نهایی قرار داد. یکی از رازهایی که نگهداری گل رز را در فریزر آسان می کند، برچسب زدن روی بسته های توت است.
ظروف را با نام محصول و تاریخ انجماد آن برچسب بزنید تا بتوانید به راحتی تاریخ انقضا را پیگیری کنید. در مورد کیسه ها، می توانید اطلاعات را مستقیماً با یک نشانگر ضد آب روی آنها بنویسید.
در چه چیزی یخ بزنیم؟
میوه های یخ زده در راه است در کیسه های محکم یا ظروف مخصوص دسته بندی کنید و سپس در فریزر قرار دهید. ظروف شیشه ای برای این اهداف مناسب نیستند، خطر ترک خوردن وجود دارد. به علاوه، ظروف پلاستیکی برای یخ زدایی در مایکروویو عالی هستند.
درجه حرارت
شاخص بهینه دمای -15 یا -18 درجه سانتیگراد خواهد بود.بنابراین می توانید مطمئن باشید که میوه ها آسیب نمی بینند اثرات مضررطوبت و باکتری ها و تمام ویتامین ها حفظ خواهند شد.
روش های ذخیره سازی
می توان هم توت های کامل و هم آنهایی که به نصف بریده شده اند را ذخیره کرد.در این شکل، آنها مرتبه بزرگی بیشتر از پوره کامل ذخیره می شوند. لازم است ظرف مناسبی برای نگهداری انواع توت ها انتخاب شود تا از ورود بوهای خارجی، رطوبت یا گرد و غبار جلوگیری شود.
مسئله زمان است
کارشناسان توصیه می کنند گل رز را به مدت 8 تا 10 ماه له شده در پوره نگهداری کنید. توت های کامل در این زمینه برنده می شوند - عمر مفید آنها کمی بیش از یک سال است.
ویژگی های انجماد برگ ها
اگر قبلاً در زمینه یخ زدن گل رز در خانه حرفه ای هستید، پیشنهاد می کنیم برگ های توت را فریز کنید. برای به حداقل رساندن خطر از بین رفتن مواد مغذی در برگ های این گیاه، نیاز به فرآوری با کیفیت بالا خواهد بود.
برگ هایی را با اندازه و سایه یکسان انتخاب کنید، فقط برگ های کامل را انتخاب کنید که تحت تأثیر بیماری ها و آفات قرار نگیرند. سطح زیرین برگ را بررسی کنید و به رگبرگ ها دقت کنید. در صورت مشاهده لکه های عجیب، پلاک یا تار عنکبوت بهتر است محصول را دور بریزید.
مثل گل رز، برگها را باید از هر طرف کاملاً شسته یا با گاز مرطوب تمیز کنید. سپس برگ ها را با یک حوله خشک از رطوبت پاک کرده و به مدت چند ساعت در جای خشک می گذاریم تا خشک شود. بهتر است یک طاقچه روشن یا یک بالکن بسته بدون پیش نویس باشد.
سپس برگ ها را به صورت یک لایه روی سطح چوبی برای پیش انجماد قرار می دهیم و به مدت 1-2 ساعت در فریزر می گذاریم. آخرین مرحله بسته بندی برگ ها در ظروف یا کیسه های پلاستیکی است. سعی کنید گل رز را خیلی محکم در کنار هم قرار ندهید. توصیه می شود برگ ها را به صورت کامل یا خرد شده منجمد کنید.
گزینه های مختلف
بسته به هدفی که به میوه های این درختچه نیاز دارید، نگهداری توت ها به چندین شکل قابل قبول است: میوه های کامل و بریده شده، با هسته برداشته یا حفظ شده، خرد شده به صورت پوره یا آسیاب شده همراه با پوست. برای دم کرده و جوشانده چای، از همه گزینه ها با اثربخشی یکسان استفاده می شود و برای کمپوت یا شربت، اولویت به توت های بدون هسته داده می شود.
دستور پخت
پس از پرداختن به سوال اصلی: "آیا می توان گل رز را برای زمستان منجمد کرد؟"، بیایید به دستور العمل های اثبات شده از زنان خانه دار برویم که ممکن است برای شما مفید باشد. روش اول به شما کمک خواهد کرد تهیه پوره توت گل رز.
بعد از اینکه تمام توت ها شسته و از ساقه ها و ساقه ها پاک شدند، باید آنها را از طول برش دهید تا دانه ها از جمله الیاف را با دقت جدا کنید. برای تهیه پوره، از چرخ گوشت یا مخلوط کن استفاده کنید - میوه ها را تا حد ممکن آسیاب کنید.
توزیع پوره تمام شده در بخش های کوچک جداگانه در ظروف بدون هوا یا کیسه های پلاستیکی، سعی کنید هیچ هوایی در داخل باقی نماند. پس از آن این بخش ها برای انجماد فرستاده می شوند.
راه دیگر این است انجماد تفاله گل رز. توت های تازه به مدت 3-4 روز در یک کاسه عمیق آب قرار می گیرند تا زمانی که میوه ها سختی خود را از دست بدهند. فراموش نکنید که توت ها را گاهی اوقات هم بزنید. سپس آب را تخلیه می کنند، توت ها را خشک می کنند و از یک الک ریز می گذرانند تا تفاله آن از پوست میوه جدا شود. پوره به دست آمده در کیسه های پلاستیکی قرار می گیرد و منجمد می شود.
مانند سایر محصولات، بهتر است گل رز را تنها زمانی که نیاز مستقیم به خوردن آن وجود دارد، یخ زدایی کنید. انجماد مکرر به میزان قابل توجهی محتوای اجزای غذایی را کاهش می دهد و به سادگی ظاهر و طعم را بدتر می کند.
چگونه دم کنیم؟
از گل سرخ خرد شده ذوب شده تزریق داروییدر 5-8 ساعت انجام می شود.برای یک وعده برای یک نفر، یک قاشق غذاخوری گل رز را در یک لیوان آب بریزید و روی حرارت ملایم با درب بسته حدود 8-10 دقیقه بجوشانید.
سپس آبگوشت را از روی حرارت برداشته و در همان حالت بسته به مدت چند ساعت دم می‌کنیم. برای نگهداری می توانید از جوشانده آن صبح یا قبل از خواب استفاده کنید سیستم ایمنی، حداکثر سه بار در روز.
به همین ترتیب می توانید میوه های کامل را دم کنید که تقریباً 9-12 ساعت طول می کشد. آنها کمی بیشتر طبخ می کنند - بیش از 20 دقیقه. با وجود مدت زمان طولانیآماده سازی، نیازی به صاف کردن این دمنوش نیست.
خلاصه کردن
امیدواریم که به شما کمک کرده باشیم تا بفهمید چگونه گل رز را برای زمستان به درستی منجمد کنید، زیرا اگر دنبال کنید قوانین سادهآماده سازی، انجماد و نگهداری، می توانید یک محصول پیشگیرانه و درمانی اثبات شده را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.
هنگام انتخاب یک یا روش دیگر تهیه انواع توت ها - کامل یا رنده شده، مهم است که عمر مفید مجاز را به خاطر بسپارید. روش تمیز کردن و انجماد گل رز به این بستگی دارد.
برگ های گل رز که به درستی منجمد شده اند قادرند بخش عمده ای از ویتامین C، کاتچین ها، تانن ها، فلاونوئیدها و سایر اجزای مفید را حفظ کنند. برگ ها نه تنها به عنوان یک دم کردن چای خوب، بلکه به عنوان چاشنی سالاد سبزیجات نیز خدمت می کنند.جوشانده برگ های ذوب شده مانند انواع توت های تازه به یک سلاح اضافی در مبارزه با سرماخوردگی، روماتیسم، گاستریت و برخی بیماری های دیگر تبدیل می شود.
اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.
توصیه می شود توت های رسیده را بلافاصله پس از چیدن آنها از بوته منجمد کنید. که منجر به یک نتیجه غم انگیز می شود: انواع توت هایی که در بازار خریداری می شوند و حداقل یک روز قبل از قرار دادن روی پیشخوان رها می شوند، مطلقاً برای انجماد مناسب نیستند. توت های سوپر مارکت برای این منظور حتی کمتر مناسب هستند. قاعدتاً از راه دور حمل می شوند و تا زمانی که به دست مصرف کننده نهایی می رسند دیگر خبری از تازگی نیست.
شرم آور است؟ هنوز هم می خواهد! اما صبر کنید تا ناامید شوید. خرید توت تازه چیده شده در نزدیکترین روستا یا روستای تعطیلات کاملاً امکان پذیر است.
چه انواع توت ها را می توان برای زمستان منجمد کرد؟
هر! توت فرنگی، شاه توت، زغال اخته، زغال اخته، لینگون بری، زغال اخته، کلودبری، خولان دریایی، ویبرنوم، سرو توت، دگ وود، روون، اسلو، فیسالیس، توت، گیلاس پرنده، سنجد، رز باسن، انگور فرنگی قرمز، سفید و سیاه انگور فرنگی، ارس، chokeberry، به طور کلی، هر چیزی که می توانید بخرید (در زمین خود رشد کنید، در نزدیکترین جنگل جمع کنید).
چگونه توت ها را برای زمستان به درستی منجمد کنیم؟
این کار به سه روش قابل انجام است:
1. توت ها را بدون مواد افزودنی منجمد کنید، به سادگی آنها را در یک لایه روی یک ظرف یا ورقه پخت پوشانده شده با پوشش پلاستیکی پخش کنید. نیازی به شستن توت ها قبل از انجماد نیست، اما باید همه برگ ها، شاخه ها و سایر زباله ها را مرتب کرده و از بین ببرید. توت ها را در فریزر قرار دهید و صبر کنید تا کاملا یخ بزنند، سپس با احتیاط آن ها را در سینی یا هر ظرف دیگری مثلاً ظرف پلاستیکی درب دار بریزید.
2. توت ها را می توان قبل از انجماد با شکر پاشید. فراموش نکنید که آنها باید کاملا خشک شوند! شما باید توت ها را در لایه ها بریزید، کمی شکر - 1 لیوان در هر کیلوگرم مواد خام مصرف کنید. بهتر است توت فرنگی و مویز را با شکر منجمد کنید. چنین توت ها در سینی ها، ظروف و شیشه ها ذخیره می شوند.
3. قبل از انجماد، مویز و برخی دیگر از انواع توت ها را می توان با شکر آسیاب کرد و به شکل بریکت منجمد کرد. پس از یخ زدایی، از چنین بریکت هایی برای تهیه ژله، پودینگ، اسموتی و سایر دسرهای غنی از ویتامین استفاده می شود. توت های آسیاب شده با شکر در کیسه های تقسیم شده منجمد می شوند. این روش ذخیره سازی راحت تر از همه روش های قبلی است - بریکت ها را می توان بسیار محکم در فریزر قرار داد و عملاً فضای آزاد را با آنها پر کرد.
به هر حال، آیا می دانستید که توت های یخ زده را نمی توان بیش از 3 ماه نگهداری کرد؟ پس از این مدت، آنها همچنان نیاز به استفاده دارند. می توانید از زغال اخته یخ زده سس خوشمزه ای برای گوشت درست کنید یا از توت فرنگی، تمشک و گیلاس یک کمپوت معطر درست کنید. از هر نوع توت یخ زده برای تهیه پر کردن کوفته ها، پنکیک یا پای استفاده می شود و همچنین به کیک پنیر، فرنی و کاسرول پنیر کوتیج اضافه می شود.
آیا مقاله ما در مورد انجماد انواع توت ها را دوست داشتید؟ به دوستانتان درباره این بگویید.
همچنین بخوانید:
گل رز منجمد: پرسش و پاسخ
گل رز گیاهی است که دارای محتوای بالایی از ویتامین ها و ریز عناصر است. برای تقویت ایمنی در سرماخوردگی های پاییزی و بهاری، طب سنتیاکیدا مصرف دم کرده و جوشانده گل رز توصیه می شود. اما چگونه می توان محصول برداشت شده در اوایل پاییز را حفظ کرد؟ هم یک خشک کن برقی و هم فریزر می توانند به کمک بیایند. امروز پیشنهاد می کنیم این سوال را در نظر بگیریم که چگونه گل رز را به درستی برای زمستان منجمد کنیم.
مزایای گل رز چیست؟
گل رز یا همان طور که به آن "رز وحشی" نیز گفته می شود حاوی مقدار زیادی است اسید اسکوربیکو همچنین ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب که ایمنی را تقویت می کنند و همچنین به حفظ عملکرد طبیعی بدن کمک می کنند.
جوشانده ها و دم کرده های تهیه شده از گل رز دارای اثرات ضد میکروبی و ضد التهابی بوده و باعث کاهش می شود. فشار شریانی. چای دم شده از برگ و گل رز نیز همین خواص را دارد.
ویدیو را از کانال "رازهای سلامتی، جوانی و زیبایی" - دم کرده گل سرخ در قمقمه - به جای چای تماشا کنید. تقویت ایمنی و سلامت
چگونه و چه زمانی گل رز را جمع آوری کنیم
برداشت گل رز می تواند از اواخر ماه اوت آغاز شود. ملاک اصلی برای این کار رنگ قرمز روشن توت ها و پوست کمی نرم است. با این حال، باید این واقعیت را در نظر گرفت که انواع گل رز با میوه های نارنجی وجود دارد. برداشت میوه تا یخبندان ادامه دارد.
برای جلوگیری از صدمه دیدن بیشه های خاردار این گیاه، بهتر است با پوشیدن دستکش نخی و کت و شلواری که دست و پاهای شما را می پوشاند، برداشت را انجام دهید.
سرگئی روشکا در ویدیوی خود به شما می گوید که چگونه گل رز را به درستی جمع آوری، ذخیره و دم کنید.
آیا گل رز یخ زده است؟
بسیاری از مردم تعجب می کنند که آیا گل رز در فریزر یخ زده است؟ جواب البته که مثبته. کل مشکل این است که بسیاری از مردم فریزرهای بزرگی ندارند که به آنها اجازه می دهد تا گل رز را علاوه بر محصولات دیگر ذخیره کنند. اگر این موضوع شما را آزار نمی دهد، می توانید با خیال راحت میوه ها و برگ های گل رز را برای زمستان منجمد کنید.
روش های اصلی انجماد چیست؟
میوه های کامل
راه های مختلفی برای یخ زدن گل رز وجود دارد. یکی از آنها منجمد کردن میوه های کامل است.
برای انجام این کار، توت ها شسته شده و روی حوله ها کاملا خشک می شوند. مهم است که در طول فرآیند خشک کردن، گل رز در معرض مستقیم قرار نگیرد نور خورشید، در غیر این صورت ممکن است ویتامین های مفید را از بین ببرد.
توت های خشک مرتب می شوند و از شر نمونه های آسیب دیده و فاسد خلاص می شوند و ساقه و کاسبرگ ها از میوه های باقی مانده جدا می شوند. استفاده از قیچی آشپزخانه یا یک چاقوی کوچک برای این کار راحت است.
توت های آماده شده در یک سینی یا ورقه پخت قرار می گیرند و به مدت چند ساعت در فریزر قرار می گیرند. پس از جا افتادن گل رز، توت ها را در کیسه ای جداگانه می ریزند.
نصف میوه
توت های تهیه شده به روش فوق نصف می شوند. در این فرم آنها را روی تخته ها گذاشته و از قبل منجمد می کنند تا انجماد شکننده شود. نصف توت های یخ زده بهتر است در دم کرده بخارپز شوند و مواد مفید خود را سریعتر آزاد کنند.
پوره رز هیپ
میوه های شسته شده به نصف تقسیم می شوند و دانه ها و الیاف آن به دقت جدا می شوند. تکه های پوست کنده توت ها را در یک بشقاب سرامیکی قرار داده و می ریزند آب سرد. در این فرم آنها نباید بیش از 3 روز بایستند. در این مدت تفاله گل رز کاملا خیس شده و با استفاده از مخلوط کن یا الک به راحتی آسیاب می شود.
پوره را در سینی های یخ گذاشته و در فریزر قرار می دهیم. بعد از اینکه مکعب ها یخ زدند از قالب خارج می شوند و به ظروف یا کیسه ها منتقل می شوند.
برگ های گل رز
مفید را فراموش نکنیم دمنوش های گیاهیبر اساس برگ های گل رز قبل از انجماد، آنها را شسته و روی حوله خشک می کنند. سپس برگها را به همراه دمبرگ در کیسه هایی قرار داده و با آزاد شدن حداکثر هوا، محکم بسته می شوند. استفاده از کیسه های Zip برای چنین انجمادی راحت است.
ماندگاری گل رز یخ زده
میوه‌های یخ‌زده را می‌توان به صورت منجمد برای کمی بیش از یک سال نگهداری کرد، در حالی که میوه‌های خرد شده را می‌توان تنها برای 9 تا 10 ماه به صورت منجمد نگهداری کرد. برگها همچنین در مدت طولانی نگهداری می شوند و به راحتی می توانند در سرما برای برداشت جدید صبر کنند.
نحوه نگهداری گل رز برای حفظ خواص ارزشمند آن
درختچه ای زیبا به نام گل سرخ برای همه شناخته شده است. اما نه تنها به خاطر زیبایی اش معروف است ظاهر، بلکه مقدار زیادی از خواص مفیدی که میوه ها دارند. یک فنجان چای معطر با افزودن میوه های قرمز به شما کمک می کند تا در یک عصر سرد گرم شوید، شما را با ویتامین ها پر کند، ایمنی شما را تقویت کند و از سرماخوردگی محافظت کند. چگونه میوه ها را تهیه کنیم؟ چگونه گل رز را نگهداری کنیم تا در زمستان تمام مواد مفید خود را از دست ندهند؟
گل رز حاوی اسیدهای آلیتانن، کاروتن، ویتامین B، مقادیر زیادی اسید اسکوربیک. همچنین حاوی فلاونوئیدها، پکتین ها، توکوفرول ها، نمک های آهن، فسفر، منگنز، کلسیم، منیزیم است.
گل رز برای جلوگیری از کمبود ویتامین، برای درمان تصلب شرایین استفاده می شود. بیماری های حادکبد، روده، هموروئید، نفریت. روغن از دانه های گیاه به دست می آید اسید چرب، توکوفرول ها و کاروتنوئیدها. برای زخم بستر، استوماتیت و درماتوز به صورت خارجی استفاده می شود. دم کرده و جوشانده میوه های گیاه دارای خواص تسکین دهنده، ضد التهابی و ضد میکروبی است.
برداشت گل رز
برداشت توت ها از سپتامبر تا اکتبر آغاز می شود. تا پاییز، آنها قبلاً مقدار کافی از مواد مفید، ویتامین C را جمع آوری کرده اند. زمان جمع آوری بسته به شرایط آب و هواییجمع آوری ممکن است در ماه اوت آغاز شود. اما مجموعه باید قبل از یخبندان کامل شود، یخ زدگی ویتامین ها را از بین می برد.
میوه ها باید رنگ قرمز روشن داشته باشند و در لمس نرم باشند. برای خشک شدن، باید آنها را در حالی که هنوز سفت، کمی نارس، زمانی که پوست براق و براق است، جمع آوری کنید. هنگام خشک کردن، بهتر است میوه ها را با کاسبرگ برداشت کنید که باعث حفظ مواد مفید می شود. میوه های جمع آوری شده باید فوراً پردازش شوند.
چگونه گل رز را خشک کنیم
برای اینکه بتوانید از گل رز در طول سال استفاده کنید، باید آن را با رعایت قوانین خاصی تهیه کنید. پس از برداشت، میوه ها مرتب شده و میوه های آسیب دیده حذف می شوند. شما نباید میوه ها را بشویید تا رطوبت بیشتری به آنها اضافه نشود. می توانید گل رز را برای زمستان با استفاده از اجاق همرفتی، خشک کن مخصوص، در یک منطقه تهویه شده یا در فر خشک کنید. میوه ها را در آفتاب باز خشک نکنید. اشعه ماوراء بنفش می تواند عناصر ریز و ویتامین های مفید این گیاه شفابخش را از بین ببرد.
خشک کردن گل رز در داخل خانه
خشک کردن گل رز بدون استفاده از وسایل الکتریکی ساده ترین و محبوب ترین راه است. لازم است توت ها را مرتب کنید، انواع آسیب دیده، چروکیده و بیش از حد رسیده را بردارید. آنها را روی یک سطح صاف در یک لایه نازک پخش کنید. آنها در یک اتاق گرم و دارای تهویه مناسب حدود 2 هفته خشک می شوند. آنها باید مرتباً هم زده شوند تا به طور یکنواخت خشک شوند تا کپک ها ظاهر نشوند.
در فر خشک کنید
می توانید از فر معمولی استفاده کنید. میوه ها روی یک ورقه پخت قرار می گیرند و در یک لایه نازک پراکنده می شوند. فر از قبل با دمای 50 درجه سانتی گراد گرم شده است. ورقه پخت را در فر قرار می دهیم، پس از مدتی دما را به 60 درجه سانتی گراد افزایش می دهیم. برای اینکه رطوبت آزاد شده از توت ها بهتر تبخیر شود، لازم است فر را نیمه باز بگذارید.
برای جلوگیری از سوختن میوه ها را نباید فراموش کنید. گل رز حدود هشت ساعت در فر خشک می شود. اگر درست است رژیم دما، توت ها رنگ خود را تغییر نمی دهند، فقط کمی چروک می شوند. هنگامی که آنها را فشار می دهید، آنها نباید چروک شوند، بلکه باید به عقب برگردند. اگر بیش از حد خشک شود، گل رز خرد می شود و می شکند.
شما نمی توانید گل رز را در اجاق مایکروویو خشک کنید. خیلی زیاد است حرارت، توت های داخل آن خام و خشک می مانند. آنها را نمی توان ذخیره کرد برای مدت طولانی. اما در سرخ کن هوا یا خشک کن مخصوص می توانید میوه ها را به سرعت خشک کنید زیرا در آنجا نصب شده است دمای مورد نظرو زمان.
پس از خشک شدن گل رز، هنوز گرم است و برای چند روز در جعبه های دربسته قرار می گیرد. لازم است که آنها رطوبت طبیعی را دریافت کنند و مقدار مناسبی "عرق" کنند.
نحوه نگهداری گل رز خشک شده
گل رز خشک شده را باید در شیشه های حلبی یا شیشه ای نگهداری کنید. نیازی به درپوش هواگیری نیست زیرا ممکن است میوه کپک بزند. بهتر است شیشه ها را با پارچه یا گازی که چند لایه تا شده بپوشانید. نگهداری میوه ها در کیسه های پلاستیکی توصیه نمی شود.
کیسه های پارچه ای و جعبه های مقوایی برای نگهداری مناسب هستند. فقط باید تمیز و خشک و بدون بوهای خارجی باشند. شما باید یک لایه کاغذ موم شده در پایین قرار دهید. مواد خام خشک شده را روی آن بریزید. برای ذخیره سازی باید یک مکان تاریک انتخاب کنید. در طول نگهداری طولانی مدت، لازم است هر از چند گاهی انبارها را بررسی کنید تا رطوبت وارد گل رز نشود و کپک ظاهر نشود. میوه ها خواص درمانی خود را تا دو سال حفظ می کنند.
چگونه گل رز را منجمد کنیم
برای منجمد کردن هر توت گل رز، آن را به دو نیم کرده و دانه ها را جدا کنید. سپس آنها را خرد می کنند. می توانید از مخلوط کن یا چرخ گوشت استفاده کنید. در این فرم گل رز را در کیسه های کوچکی قرار می دهند که در فریزر قرار می گیرند. میوه های یخ زده برداشت شده باید ظرف یک سال استفاده شوند.
توجه به خانم های خانه دار
بدون شک، هر روش ذخیره سازی در نوع خود خوب است. از این گذشته ، نکته اصلی حفظ حداکثر ویتامین در گل رز و به دست آوردن مواد اولیه با کیفیت بالا برای تهیه یک نوشیدنی شفابخش است.
نحوه نگهداری گل رز بدون از دست دادن خواص مفید
Rosehip مدتهاست که به عنوان یک معجزه گر شناخته شده است. گیاه دارویی. روزی روزگاری، میوه های نارنجی مایل به قرمز آن با خزهای مجلل، پارچه های گران قیمت و جواهرات معامله می شد. امروزه مشخص شده است که توت قرمز روشن حاوی دسته ای مفید از ویتامین ها و مواد مفید بیولوژیکی فعال است. ما به گل رز احترام می گذاریم طب سنتیکشور ما برای بسیاری از اموال ارزشمند. تعجب آور نیست که چنین گیاه شگفت انگیزی بازدید کننده مکرر زمین های باغبان باشد. بوته ها تزئینی، مقاوم در برابر زمستان هستند و به خوبی میوه می دهند. بر این اساس، این سوال مطرح می شود - چگونه گل رز را ذخیره کنیم؟
از میوه های تازه آن آب میوه، چای و شربت ویتامین تهیه می شود. نوشیدنی دم کرده گل رز خشک شده شفابخش است. و با آسیاب کردن آن می توانید ژله، پوره، کنسرو، مربا، مارمالاد فوق العاده تهیه کنید، طعم آن بدتر از مثلا مربای محبوب سیب نیست.
آماده سازی صحیح گل رز
بوته هرگز بدون توت باقی نمی ماند، اما گل رز هر 3-5 سال یکبار برداشت های فراوانی را به ارمغان می آورد.
میوه ها باید قبل از اولین یخبندان جمع آوری شوند، زمانی که رنگ نارنجی یا قرمز به دست می آورند (بسته به تنوع).
برداشت معمولاً در سپتامبر یا اکتبر انجام می شود.
در توت های نارس یا بیش از حد رسیده، میزان ویتامین ها به شدت کاهش می یابد.
برای خشک شدن حتما میوه ها را به همراه کاسبرگ جدا کنید. توصیه می شود بلافاصله پس از برداشت آنها را پردازش کنید. در هر صورت حداکثر 2، حداکثر 3 روز پس از جمع آوری، در غیر این صورت اجزای ارزشمند از بین می روند.
نحوه و مدت نگهداری گل رز خشک
توجه شده است که برخی از انواع گل رز به شکل خشک شده بسیار مفید هستند: غلظت ویتامین C در آنها به سادگی رکوردشکنی است. از جمله این گونه ها: "Vitaminny"، "Vorontsovsky"، "Besshipny" و "Russian".
صاحبان ویلاها و ساکنان مزارع روستایی معمولاً توت ها را با پراکنده کردن آنها روی بستر خشک می کنند.
در مورد انتخاب محل خشک کردن نظرات متفاوت و مخالف وجود دارد.
برخی از باغبانان معتقدند که بهتر است گل رز را در مکان های خشک و سایه دار زیر یک سایبان خشک کنید، به عنوان مثال، در اتاق زیر شیروانی (این روند معمولاً 2-3 هفته طول می کشد).
مخالفان آنها ترجیح می دهند توت ها را با یک پیش نویس کمی در آفتاب نگه دارند. در شب آنها با دقت پوشانده می شوند یا به داخل خانه منتقل می شوند. این دستکاری چند روز طول می کشد تا میوه کاملا خشک شود.
شایان ذکر است که ویتامین C از اشعه ماوراء بنفش شدید خوشش نمی آید و در مقابل نور خورشید از بین می رود.
با هر دو روش خشک کردن، توت ها را باید هر از گاهی هم زده و برگردانید.
روش های نگهداری گل رز در خانه تنوع زیادی ندارد. تا بهار، میوه ها به خوبی در کیسه های کاغذی قرار می گیرند. جعبه های مقوایی، کیسه های ساخته شده از پارچه طبیعیداشتن خاصیت "تنفس" (به عنوان مثال، کتان).
در یک آپارتمان شهری، گل رز معمولاً در فر خشک می شود:
- میوه ها روی یک ورقه پخت در یک لایه کم و یکنواخت قرار می گیرند.
- در فر (+ 90 ... 100 درجه سانتیگراد) به مدت یک ربع بجوشانید.
- سپس آنها را برای چند روز در حداقل درجه حرارت به مدت 10-12 ساعت در روز خشک می کنند.
- شستن میوه ها قبل از خشک شدن توصیه نمی شود. این را می توان بلافاصله قبل از استفاده انجام داد.
- گل رز را در مایکروویو خشک نکنید. بررسی شده: توت ها می توانند در داخل بسوزند، اگرچه از بیرون قابل مشاهده نخواهد بود.
- نگهداری گل رز خشک شده در کیسه های پلاستیکی توصیه نمی شود، زیرا این ماده اجازه عبور هوا را نمی دهد. توت ها شروع به "خفه شدن" و کپک زدن می کنند. ممنوعیت فریزر پلی اتیلن اعمال نمی شود.
اگر یک خشک کن برقی دارید، این روند بسیار آسان تر می شود.
همچنین می توانید این کار را انجام دهید: پس از خشک شدن شدید (+ 100 درجه سانتیگراد)، دما را روی + 75 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و به مدت 7-8 ساعت خشک کنید. در طول فرآیند عملیات حرارتی، توت ها را به صورت دوره ای تکان داده و بچرخانید.
همچنین عقیده ای وجود دارد که خشک کردن باید در دمای حداقل (+45 درجه سانتیگراد) شروع شود و به تدریج آن را به 75 درجه سانتیگراد افزایش دهید.
روشی را انتخاب کنید که برای شما راحت باشد، اما در هر صورت، درب فر را باز نگه دارید: اجازه دهید رطوبت حاصل تبخیر شود.
پس از خشک شدن، میوه ها را در دست آسیاب می کنند، کاسبرگ ها را جدا می کنند و به مدت 1-2 روز در دمای اتاق نگه می دارند.
نگهداری انواع توت ها در کاغذ یا کیسه های پارچه ای مخصوص دوخته شده، جعبه های مقوایی که کف آن باید با کاغذ پارافین پوشانده شود، راحت است.
همچنین استفاده از ظروف شیشه ای به عنوان ظروف نگهداری مناسب است، اما نیازی به مهر و موم هرمتیک ندارند. شیشه ها را با درب های پلاستیکی بپوشانید و سوراخ های کوچکی روی آنها ایجاد کنید یا با گازی که در 3 لایه تا شده است گردن را ببندید.
در یک آپارتمان شهری برای ذخیره سازی، خنک ترین مکان را انتخاب کنید که اشعه خورشید در آن نفوذ نمی کند.
آیا می توان آن را منجمد کرد؟
میوه های تازه چیده شده برای یخ زدن راحت هستند. این ذخیره سازی همچنین به شما امکان می دهد تا مواد مغذی را ذخیره کنید. گیاه داروییتمام و کمال.
ژله ها، پوره های معطر و کمپوت ها از توت های خرد شده یخ زده تهیه می شوند.
درست مانند گل رز خشک شده و پوره شده برای تهیه چای های شفابخش لذیذ مناسب است.
میوه های رسیده و چاق باید کاملاً پوست کنده شوند، به نصف بریده شوند و دانه ها برداشته شوند.
با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن، توت ها را خرد کنید تا پوره به دست آید.
سپس این کنسانتره به کیسه های پلاستیکی یا ظروف منتقل شده و به فریزر فرستاده می شود.
توصیه می شود توت ها را در قسمت هایی ذخیره کنیدتا بیهوده یخ زدایی نشود.
پوره گل رز شفابخش را می توان حدود یک سال در فریزر نگهداری کرد.
ویدیوی مفید
شما باید توت های مناسب را انتخاب کنید تا حداکثر سود را به دست آورید. در اینجا چند نکته برای انتخاب آورده شده است.
برداشت گل رز برای زمستان در خانه: آیا می توان میوه ها را بدون آسیب رساندن به برداشت منجمد کرد؟
گل رز منبع بی نظیری از ویتامین ها و سایر مواد مفید است که برای حفظ ایمنی تقریباً ضروری هستند. گل رز به طور گسترده ای در داروها، جوشانده های خانگی و تنتورهای مختلف برای درمان کمبود ویتامین و کلیه های بیمار و همچنین برای عادی سازی سیستم گوارش و گردش خون.
برای تقویت عمومیگل رز در هنگام تشدید برای بدن ضروری است سرماخوردگیعمدتاً به دلیل وجود غنی ویتامین C. در پاییز و زمستان، عرضه قطعات منجمد گل رز کمک بسیار خوبی برای حفظ سلامت کل خانواده خواهد بود.
ابتدا اجازه دهید به این سوال نگاه کنیم که آیا می توان گل رز را برای زمستان منجمد کرد؟ مانند سایر انواع توت ها و سبزیجات، گل رز به راحتی منجمد می شود. این فرآیند اجازه می دهد تا تمام مواد مغذی توت های تازه بلافاصله پس از برداشت حفظ شوند.
به طور طبیعی، ابتدا باید گل رز را تحت درمان خاصی قرار دهیدبرای اطمینان از حفظ قابل اعتماد محصول و مزایای آن.
دستورالعمل های دقیق
در نگاه اول، ممکن است به نظر برسد که انجماد باسن نیازی به آماده سازی دقیق خاصی ندارد، اما ما عجله داریم به شما هشدار دهیم که اشتباه می کنید. در زیر دستورالعمل های گام به گام وجود دارد که باید به آنها توجه داشته باشید.
مرحله آماده سازی
بنابراین، به موضوع برداشت گل رز برای زمستان در خانه به طور جدی و کامل برخورد کنید و فقط توت های رسیده و سالم را جمع آوری کنید و سپس آنها را مرتب کنید. زمان جمع آوری می تواند در دوره از اواخر تابستان تا آغاز یخبندان باشد.
میوه های قرمز روشن و براق بدون هیچ گونه آسیب، پلاک یا لکه های سیاه برای انجماد مناسب هستند.اگر توت ها زرد یا زرد-قرمز هستند، به احتمال زیاد هنوز نرسیده اند. تمام دم و برگ ها (دمگل و ظرف) باید برداشته شود، موها را می توان با چاقو قطع کرد.
سپس تمام انواع توت ها با آبکش زیر آب جاری شسته شود. پس از خشک شدن آنها روی دستمال کاغذی آشپزخانه، می توانید قبل از انجماد را شروع کنید، که توت ها را برای مدت طولانی در فریزر آماده می کند.
همه توت ها را در یک لایه روی تخته چندلا یا تخته چوبی قرار دهید و سپس آنها را برای چند ساعت در فریزر بگذارید. در مرحله بعد، گل رز آماده شده را می توان در ظروف برای انجماد نهایی قرار داد. یکی از رازهایی که نگهداری گل رز را در فریزر آسان می کند، برچسب زدن روی بسته های توت است.
در چه چیزی یخ بزنیم؟
میوه های یخ زده در راه است در کیسه های محکم یا ظروف مخصوص دسته بندی کنید و سپس در فریزر قرار دهید. ظروف شیشه ای برای این اهداف مناسب نیستند، خطر ترک خوردن وجود دارد. به علاوه، ظروف پلاستیکی برای یخ زدایی در مایکروویو عالی هستند.
درجه حرارت
شاخص بهینه دمای -15 یا -18 درجه سانتیگراد خواهد بود.به این ترتیب می توانید مطمئن باشید که میوه ها در معرض اثرات مضر رطوبت و باکتری ها قرار نمی گیرند و تمام ویتامین ها حفظ می شوند.
روش های ذخیره سازی
می توان هم توت های کامل و هم آنهایی که به نصف بریده شده اند را ذخیره کرد.در این شکل، آنها مرتبه بزرگی بیشتر از پوره کامل ذخیره می شوند. لازم است ظرف مناسبی برای نگهداری انواع توت ها انتخاب شود تا از ورود بوهای خارجی، رطوبت یا گرد و غبار جلوگیری شود.
مسئله زمان است
کارشناسان توصیه می کنند گل رز را به مدت 8 تا 10 ماه له شده در پوره نگهداری کنید. توت های کامل در این زمینه برنده می شوند - عمر مفید آنها کمی بیش از یک سال است.
ویژگی های انجماد برگ ها
اگر قبلاً در زمینه یخ زدن گل رز در خانه حرفه ای هستید، پیشنهاد می کنیم برگ های توت را فریز کنید. برای به حداقل رساندن خطر از بین رفتن مواد مغذی در برگ های این گیاه، نیاز به فرآوری با کیفیت بالا خواهد بود.
برگ هایی را با اندازه و سایه یکسان انتخاب کنید، فقط برگ های کامل را انتخاب کنید که تحت تأثیر بیماری ها و آفات قرار نگیرند. سطح زیرین برگ را بررسی کنید و به رگبرگ ها دقت کنید. در صورت مشاهده لکه های عجیب، پلاک یا تار عنکبوت بهتر است محصول را دور بریزید.
مثل گل رز، برگها را باید از هر طرف کاملاً شسته یا با گاز مرطوب تمیز کنید. سپس برگ ها را با یک حوله خشک از رطوبت پاک کرده و به مدت چند ساعت در جای خشک می گذاریم تا خشک شود. بهتر است یک طاقچه روشن یا یک بالکن بسته بدون پیش نویس باشد.
سپس برگ ها را به صورت یک لایه روی سطح چوبی برای پیش انجماد قرار می دهیم و به مدت 1-2 ساعت در فریزر می گذاریم. آخرین مرحله بسته بندی برگ ها در ظروف یا کیسه های پلاستیکی است. سعی کنید گل رز را خیلی محکم در کنار هم قرار ندهید. توصیه می شود برگ ها را به صورت کامل یا خرد شده منجمد کنید.
گزینه های مختلف
بسته به هدفی که به میوه های این درختچه نیاز دارید، نگهداری توت ها به چندین شکل قابل قبول است: میوه های کامل و بریده شده، با هسته برداشته یا حفظ شده، خرد شده به صورت پوره یا آسیاب شده همراه با پوست. برای دم کرده و جوشانده چای، از همه گزینه ها با اثربخشی یکسان استفاده می شود و برای کمپوت یا شربت، اولویت به توت های بدون هسته داده می شود.
پس از پرداختن به سوال اصلی: "آیا می توان گل رز را برای زمستان منجمد کرد؟"، بیایید به دستور العمل های اثبات شده از زنان خانه دار برویم که ممکن است برای شما مفید باشد. روش اول به شما کمک خواهد کرد تهیه پوره توت گل رز.
بعد از اینکه تمام توت ها شسته و از ساقه ها و ساقه ها پاک شدند، باید آنها را از طول برش دهید تا دانه ها از جمله الیاف را با دقت جدا کنید. برای تهیه پوره، از چرخ گوشت یا مخلوط کن استفاده کنید - میوه ها را تا حد ممکن آسیاب کنید.
راحت است که پوره تمام شده را در قسمت های کوچک جداگانه در ظروف در بسته یا کیسه های پلاستیکی توزیع کنید، مراقب باشید هوا در داخل آن باقی نماند. پس از آن این بخش ها برای انجماد فرستاده می شوند.
راه دیگر این است انجماد تفاله گل رز. توت های تازه به مدت 3-4 روز در یک کاسه عمیق آب قرار می گیرند تا زمانی که میوه ها سختی خود را از دست بدهند. فراموش نکنید که توت ها را گاهی اوقات هم بزنید. سپس آب را تخلیه می کنند، توت ها را خشک می کنند و از یک الک ریز می گذرانند تا تفاله آن از پوست میوه جدا شود. پوره به دست آمده در کیسه های پلاستیکی قرار می گیرد و منجمد می شود.
چگونه دم کنیم؟
یک دمنوش دارویی از گل رز له شده ذوب شده در 5-8 ساعت تهیه می شود.برای یک وعده برای یک نفر، یک قاشق غذاخوری گل رز را در یک لیوان آب بریزید و روی حرارت ملایم با درب بسته حدود 8-10 دقیقه بجوشانید.
سپس آبگوشت را از روی حرارت برداشته و در همان حالت بسته به مدت چند ساعت دم می‌کنیم. می توانید از جوشانده آن صبح یا قبل از خواب برای تقویت سیستم ایمنی بدن تا سه بار در روز استفاده کنید.
به همین ترتیب می توانید میوه های کامل را دم کنید که تقریباً 9-12 ساعت طول می کشد. آنها کمی بیشتر طبخ می کنند - بیش از 20 دقیقه. با وجود زمان طولانی آماده سازی، نیازی به صاف کردن این دمنوش نیست.
خلاصه کردن
امیدواریم به شما کمک کرده باشیم که چگونه گل رز را به درستی منجمد کنید برای زمستان، زیرا اگر قوانین ساده تهیه، انجماد و نگهداری را رعایت کنید، می‌توانید یک محصول پیشگیرانه و درمانی اثبات شده برای خود و عزیزانتان فراهم کنید.
برگ های گل رز که به درستی منجمد شده اند قادرند بخش عمده ای از ویتامین C، کاتچین ها، تانن ها، فلاونوئیدها و سایر اجزای مفید را حفظ کنند. برگ ها نه تنها به عنوان یک دم کردن چای خوب، بلکه به عنوان چاشنی سالاد سبزیجات نیز خدمت می کنند.جوشانده برگ های ذوب شده مانند انواع توت های تازه به یک سلاح اضافی در مبارزه با سرماخوردگی، روماتیسم، گاستریت و برخی بیماری های دیگر تبدیل می شود.
گل سرخ گیاهی است که دارد یک عالمهخواص مفید برای بدن انسان بیایید در نظر بگیریم که آیا می توان گل رز را برای زمستان منجمد کرد و حداکثر خواص مفید آن را حفظ کرد.
چه چیزی سالم تر است: خشک کردن یا انجماد؟
برای نگهداری طولانی مدت گل رز در خانه، می توان آن را خشک یا منجمد کرد. یک سوال جالب این است که کدام گل رز سالم تر است، کدام بهتر است خشک شود یا منجمد؟
اعتقاد بر این است که انجماد مؤثرتر است زیرا ... ویتامین های بیشتری در محصول باقی می ماند. هر دو میوه (کامل، نصف و پوره) و برگ های گل رز یخ زده هستند.
چگونه گل رز را به درستی منجمد کنیم
- قبل از انجماد، گل رز تحت درمان خاصی قرار می گیرد.
- ابتدا باید توت ها را جمع آوری کنید، و در یک زمان خاص از سال، از پایان تابستان تا آغاز اولین یخبندان.
- توت ها باید همان رنگ قرمز، فقط رسیده باشند و به هیچ وجه فاسد یا چروکیده نشوند.
- برگها به همین ترتیب جمع آوری می شوند.
توت کامل
- برای یخ زدن میوه های کامل، تمام ساقه ها و برگ ها برداشته می شوند، اما توت ها باید خوب شسته شوند و روی یک حوله کاغذی خشک شوند.
- سپس توت های آماده شده را یک لایه روی تخته چوبی قرار دهید و به مدت 2 تا 3 ساعت در فریزر قرار دهید.
- سپس گل رز را باید در کاسه های پلاستیکی آماده یا کیسه های بادوام برای انجماد طولانی مدت قرار داد.
- بهتر است روی گل رز منجمد برچسب بزنید تا فقط در تاریخ انقضا استفاده شود.
- همچنین رعایت درجه حرارت در فریزر ضروری است، باید در دمای 16 -18 درجه باشد.
میوه بدون دانه نصف می شود
اگر می خواهید نیمی از توت ها را منجمد کنید، تنها تفاوت آن با روش فوق این است که قبل از انجماد، گل رز را از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا می کنند.
پوره گل رز
- برای یخ زدن گل رز آسیاب شده در پوره، باید توت ها را بشویید، آن ها را از وسط نصف کنید و دانه ها را بردارید.
- همه چیز را در یک بشقاب قرار دهید و با آب بپوشانید، بگذارید چند روز بماند و در این مدت گل رز باید نرم شود.
- در مرحله بعد از مخلوط کن یا الک استفاده می کنیم که به راحتی می توان توده آماده شده را پوره کرد.
- مخلوط را داخل قالب های یخ بریزید و چند ساعت در فریزر قرار دهید. پس از مدتی، مخلوط یخ زده را بردارید و دوباره آن را در فریزر برای نگهداری طولانی مدت در کیسه های محکم قرار دهید.
برگها
- هنگام انجماد برگ های گل رز، ابتدا باید آنها را شسته و روی دستمال کاغذی خشک کنید.
- سپس آنها را روی تخته چوبی قرار دهید و برای چند ساعت در فریزر قرار دهید.
- در مرحله بعد، آنها را داخل کیسه ها منتقل کنید، مطمئن شوید که هوا آزاد می شود و آنها را برای نگهداری طولانی مدت بازگردانید.
- همچنین می توان برگ های خرد شده را منجمد کرد، پس از شستن، آنها باید بریده شوند.
گل رز کامل را می توان به مدت 1 تا 1.5 سال به صورت منجمد نگهداری کرد، تا 10 ماه به صورت پوره و خرد شده، برگ های کامل و خرد شده را برای تقریباً 1 سال نگهداری کرد.
نحوه نوشیدن گل رز یخ زده
برای تهیه دمنوش ها و جوشانده ها، از تمام گزینه های فوق برای باسن گل رز منجمد برای شربت و کمپوت استفاده می شود، عمدتاً از انواع توت ها استفاده می شود.
چگونه گل رز یخ زده را در زمستان دم کرده و بنوشیم؟
می توانید یک دمنوش سالم از گل رز یخ زده درست کنید. برای انجام این کار، یک مشت میوه را در قمقمه بریزید، آب تازه جوشیده را اضافه کنید و پس از 6 ساعت دم کرده آماده است.
به ویژه استفاده از آن در زمستان در هنگام شیوع بیماری به عنوان یک اقدام پیشگیرانه خوب است. شایان ذکر است که شما نیاز به نوشیدن بیش از 200 میلی لیتر در روز ندارید.
گل رز حاوی:
- اسید اسکوربیک (و در مقادیر بیشتر از لیمو و توت سیاه)،
- ویتامین های E، K، P، B،
- آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، کاروتن، منگنز، لیکوپن.
بنابراین، می توان با اطمینان کامل گفت که گل رز طبیعی است دارو. این گیاه کمک می کند فرآیندهای التهابی، ادرار آور است و عامل کلرتیک، تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش بدن دارد، سیستم ایمنی را تقویت می کند، کلسترول خون را کاهش می دهد، می تواند به توقف بیماری هایی مانند تصلب شرایین و کاهش فشار خون کمک کند. برای خلاص شدن از شر چنین بیماری هایی، می توانید از جوشانده، دم کرده گل رز و همچنین چای از برگ های آن استفاده کنید.
البته بدون مشکل زیاد می توانید گل رز را برای زمستان منجمد کنید و تا برداشت بعدی از طعم فوق العاده و اثرات مفید آن لذت ببرید.
nash-pogrebok.ru
نحوه نگهداری گل رز، نحوه خشک کردن و یخ زدن میوه ها
درختچه ای زیبا به نام گل سرخ برای همه شناخته شده است. اما نه تنها به دلیل ظاهر زیبای خود، بلکه به دلیل عرضه فراوان خواص مفیدی که میوه ها دارند، مشهور است. یک فنجان چای معطر با افزودن میوه های قرمز به شما کمک می کند تا در یک عصر سرد گرم شوید، شما را با ویتامین ها پر کند، ایمنی شما را تقویت کند و از سرماخوردگی محافظت کند. چگونه میوه ها را تهیه کنیم؟ چگونه گل رز را نگهداری کنیم تا در زمستان تمام مواد مفید خود را از دست ندهند؟
مزایای گل رز چیست؟
گل رز حاوی اسیدهای آلی، تانن، کاروتن، ویتامین B و مقادیر زیادی اسید اسکوربیک است. همچنین حاوی فلاونوئیدها، پکتین ها، توکوفرول ها، نمک های آهن، فسفر، منگنز، کلسیم، منیزیم است.
گل سرخ برای پیشگیری از کمبود ویتامین، درمان تصلب شرایین، بیماری‌های حاد کبد، روده، هموروئید و نفریت استفاده می‌شود. روغن از دانه های گیاه به دست می آید که حاوی اسیدهای چرب اشباع شده، توکوفرول ها و کاروتنوئیدها است. برای زخم بستر، استوماتیت و درماتوز به صورت خارجی استفاده می شود. دم کرده و جوشانده میوه های گیاه دارای خواص تسکین دهنده، ضد التهابی و ضد میکروبی است.
برداشت گل رز
برداشت توت ها از سپتامبر تا اکتبر آغاز می شود. تا پاییز، آنها قبلاً مقدار کافی از مواد مفید، ویتامین C را جمع آوری کرده اند. زمان جمع آوری بسته به شرایط آب و هوایی متفاوت است، جمع آوری می تواند در ماه اوت آغاز شود. اما مجموعه باید قبل از یخبندان کامل شود، یخ زدگی ویتامین ها را از بین می برد.
میوه ها باید رنگ قرمز روشن داشته باشند و در لمس نرم باشند. برای خشک شدن، باید آنها را در حالی که هنوز سفت، کمی نارس، زمانی که پوست براق و براق است، جمع آوری کنید. هنگام خشک کردن، بهتر است میوه ها را با کاسبرگ برداشت کنید که باعث حفظ مواد مفید می شود. میوه های جمع آوری شده باید فوراً پردازش شوند.
چگونه گل رز را خشک کنیم
برای اینکه بتوانید از گل رز در طول سال استفاده کنید، باید آن را با رعایت قوانین خاصی تهیه کنید. پس از برداشت، میوه ها مرتب شده و میوه های آسیب دیده حذف می شوند. شما نباید میوه ها را بشویید تا رطوبت بیشتری به آنها اضافه نشود. می توانید گل رز را برای زمستان با استفاده از اجاق همرفتی، خشک کن مخصوص، در یک منطقه تهویه شده یا در فر خشک کنید. میوه ها را در آفتاب باز خشک نکنید. اشعه ماوراء بنفش می تواند عناصر ریز و ویتامین های مفید این گیاه شفابخش را از بین ببرد.
خشک کردن گل رز در داخل خانه
خشک کردن گل رز بدون استفاده از وسایل الکتریکی ساده ترین و محبوب ترین راه است. لازم است توت ها را مرتب کنید، انواع آسیب دیده، چروکیده و بیش از حد رسیده را بردارید. آنها را روی یک سطح صاف در یک لایه نازک پخش کنید. آنها در یک اتاق گرم و دارای تهویه مناسب حدود 2 هفته خشک می شوند. آنها باید مرتباً هم زده شوند تا به طور یکنواخت خشک شوند تا کپک ها ظاهر نشوند.
در فر خشک کنید
می توانید از فر معمولی استفاده کنید. میوه ها روی یک ورقه پخت قرار می گیرند و در یک لایه نازک پراکنده می شوند. فر از قبل با دمای 50 درجه سانتی گراد گرم شده است. ورقه پخت را در فر قرار می دهیم، پس از مدتی دما را به 60 درجه سانتی گراد افزایش می دهیم. برای اینکه رطوبت آزاد شده از توت ها بهتر تبخیر شود، لازم است فر را نیمه باز بگذارید.
برای جلوگیری از سوختن میوه ها را نباید فراموش کنید. گل رز حدود هشت ساعت در فر خشک می شود. اگر شرایط دمایی صحیح رعایت شود، توت ها رنگ خود را تغییر نمی دهند، فقط کمی چروک می شوند. هنگامی که آنها را فشار می دهید، آنها نباید چروک شوند، بلکه باید به عقب برگردند. اگر بیش از حد خشک شود، گل رز خرد می شود و می شکند.
شما نمی توانید گل رز را در اجاق مایکروویو خشک کنید. دمای آنجا خیلی زیاد است، توت‌های داخل آن خام و خشک می‌مانند. آنها را نمی توان برای مدت طولانی ذخیره کرد. اما در یک سرخ کن هوا یا یک خشک کن مخصوص می توانید میوه ها را خیلی سریع خشک کنید، زیرا دما و زمان مورد نیاز در آنجا تنظیم شده است.
پس از خشک شدن گل رز، هنوز گرم است و برای چند روز در جعبه های دربسته قرار می گیرد. لازم است که آنها رطوبت طبیعی را دریافت کنند و مقدار مناسبی "عرق" کنند.
نحوه نگهداری گل رز خشک شده
گل رز خشک شده را باید در شیشه های حلبی یا شیشه ای نگهداری کنید. نیازی به درپوش هواگیری نیست زیرا ممکن است میوه کپک بزند. بهتر است شیشه ها را با پارچه یا گازی که چند لایه تا شده بپوشانید. نگهداری میوه ها در کیسه های پلاستیکی توصیه نمی شود.
کیسه های پارچه ای و جعبه های مقوایی برای نگهداری مناسب هستند. فقط باید تمیز و خشک و بدون بوهای خارجی باشند. شما باید یک لایه کاغذ موم شده در پایین قرار دهید. مواد خام خشک شده را روی آن بریزید. برای ذخیره سازی باید یک مکان تاریک انتخاب کنید. در طول نگهداری طولانی مدت، لازم است هر از چند گاهی انبارها را بررسی کنید تا رطوبت وارد گل رز نشود و کپک ظاهر نشود. میوه ها خواص درمانی خود را تا دو سال حفظ می کنند.
چگونه گل رز را منجمد کنیم
برای منجمد کردن هر توت گل رز، آن را به دو نیم کرده و دانه ها را جدا کنید. سپس آنها را خرد می کنند. می توانید از مخلوط کن یا چرخ گوشت استفاده کنید. در این فرم گل رز را در کیسه های کوچکی قرار می دهند که در فریزر قرار می گیرند. میوه های یخ زده برداشت شده باید ظرف یک سال استفاده شوند.
توجه به خانم های خانه دار
- گل رزهایی که دارای لکه های سیاه هستند مصرف آن توصیه نمی شود.
- کیفیت توت ها را می توان با بوی آنها تعیین کرد. عطر باید شیرین و ترش باشد، طعم گل رز باکیفیت باید ترش باشد و طعم آن خوشایند باشد.
- در دمای اتاق، گل رز تازه را نمی توان بیش از سه روز نگهداری کرد.
- میوه های منجمد را نباید بعد از یخ زدایی دوباره منجمد کرد.
- حمل و نقل گل رز منجمد امکان پذیر است اما فقط در بسته بندی سخت 20 کیلوگرمی.
- برخی افراد از گل سرخ کره، مربا و شربت درست می کنند. این یک فرآیند کار فشرده است که برای همه قابل دسترسی نیست، اما می توان آن را به عنوان روش دیگری برای ذخیره یک گیاه ارزشمند در نظر گرفت.
بدون شک، هر روش ذخیره سازی در نوع خود خوب است. از این گذشته ، نکته اصلی حفظ حداکثر ویتامین در گل رز و به دست آوردن مواد اولیه با کیفیت بالا برای تهیه یک نوشیدنی شفابخش است.
chayexpert.ru
پرسش و پاسخ » Suseki
AnyutaN – 1 نوامبر 2016 دسته بندی ها: انجمادگل رز گیاهی است که دارای محتوای بالایی از ویتامین ها و ریز عناصر است. برای حمایت از ایمنی در طول دوره سرماخوردگی پاییزی و بهاری، درمانگران عامیانه اکیدا مصرف دم کرده و جوشانده گل رز را توصیه می کنند. اما چگونه می توان محصول برداشت شده در اوایل پاییز را حفظ کرد؟ هم یک خشک کن برقی و هم فریزر می توانند به کمک بیایند. امروز پیشنهاد می کنیم این سوال را در نظر بگیریم که چگونه گل رز را به درستی برای زمستان منجمد کنیم.
عناصر:برگ گل رز، گل رززمان نشانه گذاری:فصل پاييز
مزایای گل رز چیست؟
گل رز یا همان طور که به آن "رز وحشی" نیز گفته می شود حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک و همچنین ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب است که ایمنی را تقویت می کند و همچنین به حفظ عملکرد طبیعی بدن کمک می کند.
جوشانده ها و عرقیات تهیه شده از گل رز دارای اثرات ضد میکروبی و ضد التهابی بوده و همچنین باعث کاهش فشار خون می شود. چای دم شده از برگ و گل رز نیز همین خواص را دارد.
ویدیو را از کانال "رازهای سلامتی، جوانی و زیبایی" - دم کرده گل سرخ در قمقمه - به جای چای تماشا کنید. تقویت ایمنی و سلامت
چگونه و چه زمانی گل رز را جمع آوری کنیم
برداشت گل رز می تواند از اواخر ماه اوت آغاز شود. ملاک اصلی برای این کار رنگ قرمز روشن توت ها و پوست کمی نرم است. با این حال، باید این واقعیت را در نظر گرفت که انواع گل رز با میوه های نارنجی وجود دارد. برداشت میوه تا یخبندان ادامه دارد.
برای جلوگیری از صدمه دیدن بیشه های خاردار این گیاه، بهتر است با پوشیدن دستکش نخی و کت و شلواری که دست و پاهای شما را می پوشاند، برداشت را انجام دهید.
سرگئی روشکا در ویدیوی خود به شما می گوید که چگونه گل رز را به درستی جمع آوری، ذخیره و دم کنید.
آیا گل رز یخ زده است؟
بسیاری از مردم تعجب می کنند که آیا گل رز در فریزر یخ زده است؟ جواب البته که مثبته. کل مشکل این است که بسیاری از مردم فریزرهای بزرگی ندارند که به آنها اجازه می دهد تا گل رز را علاوه بر محصولات دیگر ذخیره کنند. اگر این موضوع شما را آزار نمی دهد، می توانید با خیال راحت میوه ها و برگ های گل رز را برای زمستان منجمد کنید.
روش های اصلی انجماد چیست؟
میوه های کامل
راه های مختلفی برای یخ زدن گل رز وجود دارد. یکی از آنها منجمد کردن میوه های کامل است.
برای انجام این کار، توت ها شسته شده و روی حوله ها کاملا خشک می شوند. مهم است که در طول فرآیند خشک کردن گل رز در معرض نور مستقیم خورشید قرار نگیرد، در غیر این صورت می تواند ویتامین های مفید را از بین ببرد.
توت های خشک مرتب می شوند و از شر نمونه های آسیب دیده و فاسد خلاص می شوند و ساقه و کاسبرگ ها از میوه های باقی مانده جدا می شوند. استفاده از قیچی آشپزخانه یا یک چاقوی کوچک برای این کار راحت است.
توت های آماده شده در یک سینی یا ورقه پخت قرار می گیرند و به مدت چند ساعت در فریزر قرار می گیرند. پس از جا افتادن گل رز، توت ها را در کیسه ای جداگانه می ریزند.
نصف میوه
توت های تهیه شده به روش فوق نصف می شوند. در این فرم آنها را روی تخته ها گذاشته و از قبل منجمد می کنند تا انجماد شکننده شود. نصف توت های یخ زده بهتر است در دم کرده بخارپز شوند و مواد مفید خود را سریعتر آزاد کنند.
پوره رز هیپ
میوه های شسته شده به نصف تقسیم می شوند و دانه ها و الیاف آن به دقت جدا می شوند. تکه های پوست کنده توت ها در یک بشقاب سرامیکی قرار می گیرند و با آب سرد پر می شوند. در این فرم آنها نباید بیش از 3 روز بایستند. در این مدت تفاله گل رز کاملا خیس شده و با استفاده از مخلوط کن یا الک به راحتی آسیاب می شود.
پوره را در سینی های یخ گذاشته و در فریزر قرار می دهیم. بعد از اینکه مکعب ها یخ زدند از قالب خارج می شوند و به ظروف یا کیسه ها منتقل می شوند.
برگ های گل رز
دمنوش های گیاهی سالم بر پایه برگ گل رز را فراموش نکنیم. قبل از انجماد، آنها را شسته و روی حوله خشک می کنند. سپس برگها را به همراه دمبرگ در کیسه هایی قرار داده و با آزاد شدن حداکثر هوا، محکم بسته می شوند. استفاده از کیسه های Zip برای چنین انجمادی راحت است.
ماندگاری گل رز یخ زده
میوه‌های یخ‌زده را می‌توان به صورت منجمد برای کمی بیش از یک سال نگهداری کرد، در حالی که میوه‌های خرد شده را می‌توان تنها برای 9 تا 10 ماه به صورت منجمد نگهداری کرد. برگها همچنین در مدت طولانی نگهداری می شوند و به راحتی می توانند در سرما برای برداشت جدید صبر کنند.
suseky.com
گل رز مدتهاست که به عنوان یک گیاه شفابخش معجزه آسا شناخته شده است. روزی روزگاری، میوه های نارنجی مایل به قرمز آن با خزهای مجلل، پارچه های گران قیمت و جواهرات مبادله می شد. امروزه مشخص شده است که توت قرمز روشن حاوی دسته ای مفید از ویتامین ها و مواد مفید بیولوژیکی فعال است. گل رز در کشور ما به دلیل بسیاری از خواص ارزشمند مورد احترام درمانگران عامیانه است. تعجب آور نیست که چنین گیاه شگفت انگیزی بازدید کننده مکرر زمین های باغبان باشد. بوته ها تزئینی، مقاوم در برابر زمستان هستند و به خوبی میوه می دهند. بر این اساس، این سوال مطرح می شود - چگونه گل رز را ذخیره کنیم؟
داروسازان داخلی دریافته اند که توت های رسیده بوته خاردار از نظر محتوای ویتامین C قهرمان هستند: حضور آن در گل رز تقریباً 100 برابر بیشتر از مرکبات جنوبی است.
آماده سازی صحیح گل رز
در توت های نارس یا بیش از حد رسیده، میزان ویتامین ها به شدت کاهش می یابد.
نحوه و مدت نگهداری گل رز خشک
توجه شده است که برخی از انواع گل رز به شکل خشک شده بسیار مفید هستند: غلظت ویتامین C در آنها به سادگی رکوردشکنی است. از جمله این گونه ها: "Vitaminny"، "Vorontsovsky"، "Besshipny" و "Russian".
مخالفان آنها ترجیح می دهند توت ها را با یک پیش نویس کمی در آفتاب نگه دارند. در شب آنها با دقت پوشانده می شوند یا به داخل خانه منتقل می شوند. این دستکاری چند روز طول می کشد تا میوه کاملا خشک شود.
شایان ذکر است که ویتامین C از اشعه ماوراء بنفش شدید خوشش نمی آید و در مقابل نور خورشید از بین می رود.
- در فر (+ 90 ... 100 درجه سانتیگراد) به مدت یک ربع بجوشانید.
همچنین می توانید این کار را انجام دهید: پس از خشک شدن شدید (+ 100 درجه سانتیگراد)، دما را روی + 75 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و به مدت 7-8 ساعت خشک کنید. در طول فرآیند عملیات حرارتی، توت ها را به صورت دوره ای تکان داده و بچرخانید.
همچنین عقیده ای وجود دارد که خشک کردن باید در دمای حداقل (+45 درجه سانتیگراد) شروع شود و به تدریج آن را به 75 درجه سانتیگراد افزایش دهید.
هنگام فشردن، پوست گل رز که خوب خشک شده است، چروک نمی‌شود، بلکه به عقب برمی‌گردد و صدای خرچنگ در داخل آن شنیده می‌شود.
ظروفی را که محکم بسته نشده اند در کنار غذاهایی که عطر و بوی غنی دارند قرار ندهید: گل رز بسیار حساس به بوهای خارجی است و به راحتی از آنها اشباع می شود.
اگر تمام این توصیه ها رعایت شود چه مدت می توان گل رز خشک شده را نگهداری کرد؟ در یک اتاق خشک و تاریک، گل رز خشک شده را می توان تا دو سال بدون از دست دادن خواص خود نگهداری کرد. کیفیت های مفید. دمای مطلوب برای نگهداری آن حدود 0 درجه سانتیگراد است.
آیا می توان آن را منجمد کرد؟
میوه های تازه چیده شده برای یخ زدن راحت هستند. چنین ذخیره سازی همچنین به شما امکان می دهد تا مواد مفید گیاه دارویی را به طور کامل حفظ کنید.
با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن، توت ها را خرد کنید تا پوره به دست آید.
توصیه می شود توت ها را در قسمت هایی ذخیره کنیدتا بیهوده یخ زدایی نشود.
ویدیوی مفید
سعی کردیم بنویسیم بهترین مقاله. اگر دوست داشتید، آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید یا نظر خود را در زیر بنویسید. متشکرم!
مقاله عالی 22
na-mangale.ru
چگونه گل رز را به درستی خشک کنیم؟
نحوه نگهداری صحیح گل رز خشک و تازه در خانه
گل رز مدتهاست که به عنوان یک گیاه شفابخش معجزه آسا شناخته شده است. روزی روزگاری، میوه های نارنجی مایل به قرمز آن با خزهای مجلل، پارچه های گران قیمت و جواهرات مبادله می شد.
امروزه مشخص شده است که توت قرمز روشن حاوی دسته ای مفید از ویتامین ها و مواد مفید بیولوژیکی فعال است. گل رز در کشور ما به دلیل بسیاری از خواص ارزشمند مورد احترام درمانگران عامیانه است.
تعجب آور نیست که چنین گیاه شگفت انگیزی بازدید کننده مکرر زمین های باغبان باشد. بوته ها تزئینی، مقاوم در برابر زمستان هستند و به خوبی میوه می دهند. بر این اساس، این سوال مطرح می شود - چگونه گل رز را ذخیره کنیم؟
از میوه های تازه آن آب میوه، چای و شربت ویتامین تهیه می شود. نوشیدنی دم کرده گل رز خشک شده شفابخش است. و با آسیاب کردن آن می توانید ژله، پوره، کنسرو، مربا، مارمالاد فوق العاده تهیه کنید، طعم آن بدتر از مثلا مربای محبوب سیب نیست.
داروسازان داخلی دریافته اند که توت های رسیده بوته خاردار از نظر محتوای ویتامین C قهرمان هستند: حضور آن در گل رز تقریباً 100 برابر بیشتر از مرکبات جنوبی است.
بوته هرگز بدون توت باقی نمی ماند، اما گل رز هر 3-5 سال یکبار برداشت های فراوانی را به ارمغان می آورد.
میوه ها باید قبل از اولین یخبندان جمع آوری شوند، زمانی که رنگ نارنجی یا قرمز به دست می آورند (بسته به تنوع).
برداشت معمولاً در سپتامبر یا اکتبر انجام می شود.
در توت های نارس یا بیش از حد رسیده، میزان ویتامین ها به شدت کاهش می یابد.
برای خشک شدن حتما میوه ها را به همراه کاسبرگ جدا کنید. توصیه می شود بلافاصله پس از برداشت آنها را پردازش کنید. در هر صورت حداکثر 2، حداکثر 3 روز پس از جمع آوری، در غیر این صورت اجزای ارزشمند از بین می روند.
توجه شده است که برخی از انواع گل رز به شکل خشک شده بسیار مفید هستند: غلظت ویتامین C در آنها به سادگی رکوردشکنی است. از جمله این گونه ها: "Vitaminny"، "Vorontsovsky"، "Besshipny" و "Russian".
صاحبان ویلاها و ساکنان مزارع روستایی معمولاً توت ها را با پراکنده کردن آنها روی بستر خشک می کنند.
در مورد انتخاب محل خشک کردن نظرات متفاوت و مخالف وجود دارد.
برخی از باغبانان معتقدند که بهتر است گل رز را در مکان های خشک و سایه دار زیر یک سایبان خشک کنید، به عنوان مثال، در اتاق زیر شیروانی (این روند معمولاً 2-3 هفته طول می کشد).
لازم به یادآوری است که ویتامین C از اشعه ماوراء بنفش شدید خوشش نمی آید و در مقابل نور خورشید از بین می رود.
با هر دو روش خشک کردن، توت ها را باید هر از گاهی هم زده و برگردانید.
روش های نگهداری گل رز در خانه تنوع زیادی ندارد. تا بهار، میوه ها به خوبی در کیسه های کاغذی، جعبه های مقوایی و کیسه های ساخته شده از پارچه طبیعی که توانایی "تنفس" را دارد (به عنوان مثال، کتان) ذخیره می شوند.
در یک آپارتمان شهری، گل رز معمولاً در فر خشک می شود:
- میوه ها روی یک ورقه پخت در یک لایه کم و یکنواخت قرار می گیرند.
- به مدت یک ربع ساعت در فر (90 ... 100 درجه سانتیگراد) بجوشانید.
- سپس آنها را برای چند روز در حداقل درجه حرارت به مدت 10-12 ساعت در روز خشک می کنند.
اگر یک خشک کن برقی دارید، این روند بسیار آسان تر می شود.
همچنین می توانید این کار را انجام دهید: پس از خشک شدن شدید (100 درجه سانتیگراد)، دما را روی 75 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و به مدت 7-8 ساعت خشک کنید. در طول فرآیند عملیات حرارتی، توت ها را به صورت دوره ای تکان داده و بچرخانید.
همچنین عقیده ای وجود دارد که خشک کردن باید در حداقل دمای (45 درجه سانتیگراد) شروع شود و به تدریج آن را به 75 درجه سانتیگراد افزایش دهید.
روشی را انتخاب کنید که برای شما راحت باشد، اما در هر صورت، درب فر را باز نگه دارید: اجازه دهید رطوبت حاصل تبخیر شود.
هنگام فشردن، پوست گل رز که خوب خشک شده است، چروک نمی‌شود، بلکه به عقب برمی‌گردد و صدای خرچنگ در داخل آن شنیده می‌شود.
پس از خشک شدن، میوه ها را در دست آسیاب می کنند، کاسبرگ ها را جدا می کنند و به مدت 1-2 روز در دمای اتاق نگه می دارند.
نگهداری انواع توت ها در کاغذ یا کیسه های پارچه ای مخصوص دوخته شده، جعبه های مقوایی که کف آن باید با کاغذ پارافین پوشانده شود، راحت است.
ظروفی را که محکم بسته نشده اند در کنار غذاهایی که عطر و بوی غنی دارند قرار ندهید: گل رز بسیار حساس به بوهای خارجی است و به راحتی از آنها اشباع می شود.
همچنین استفاده از ظروف شیشه ای به عنوان ظروف نگهداری مناسب است، اما نیازی به مهر و موم هرمتیک ندارند. شیشه ها را با درب های پلاستیکی بپوشانید و سوراخ های کوچکی روی آنها ایجاد کنید یا با گازی که در 3 لایه تا شده است گردن را ببندید.
اگر تمام این توصیه ها رعایت شود چه مدت می توان گل رز خشک شده را نگهداری کرد؟ در یک اتاق خشک و تاریک، گل رز خشک شده را می توان تا دو سال بدون از دست دادن ویژگی های مفید خود نگهداری کرد. دمای مطلوب برای نگهداری آن حدود 0 درجه سانتیگراد است.
در یک آپارتمان شهری برای ذخیره سازی، خنک ترین مکان را انتخاب کنید که اشعه خورشید در آن نفوذ نمی کند.
میوه های تازه چیده شده برای یخ زدن راحت هستند. چنین ذخیره سازی همچنین به شما امکان می دهد تا مواد مفید گیاه دارویی را به طور کامل حفظ کنید.
ژله ها، پوره های معطر و کمپوت ها از توت های خرد شده یخ زده تهیه می شوند.
درست مانند گل رز خشک شده و پوره شده برای تهیه چای های شفابخش لذیذ مناسب است.
میوه های رسیده و چاق باید کاملاً پوست کنده شوند، به نصف بریده شوند و دانه ها برداشته شوند.
سپس این کنسانتره به کیسه های پلاستیکی یا ظروف منتقل شده و به فریزر فرستاده می شود.
توصیه می شود توت ها را در قسمت هایی ذخیره کنید تا بیهوده یخ زدایی نشود.
پوره گل رز شفابخش را می توان حدود یک سال در فریزر نگهداری کرد.
- شستن میوه ها قبل از خشک شدن توصیه نمی شود. این را می توان بلافاصله قبل از استفاده انجام داد.
- گل رز را در مایکروویو خشک نکنید. بررسی شده: توت ها می توانند در داخل بسوزند، اگرچه از بیرون قابل مشاهده نخواهد بود.
- نگهداری گل رز خشک شده در کیسه های پلاستیکی توصیه نمی شود، زیرا این ماده اجازه عبور هوا را نمی دهد. توت ها شروع به "خفه شدن" و کپک زدن می کنند. ممنوعیت فریزر پلی اتیلن اعمال نمی شود.
شما باید توت های مناسب را انتخاب کنید تا حداکثر سود را به دست آورید. در اینجا چند نکته برای انتخاب آورده شده است.
گل رز منبع بی نظیری از ویتامین ها و سایر مواد مفید است که برای حفظ ایمنی تقریباً ضروری هستند. گل سرخ در داروها، جوشانده های خانگی و تنتورهای مختلف برای درمان کمبود ویتامین و کلیه های بیمار و همچنین برای عادی سازی سیستم گوارش و گردش خون به طور گسترده استفاده می شود.
برای تقویت عمومی بدن، گل رز در دوره‌های تشدید سرماخوردگی، عمدتاً به دلیل وجود غنی ویتامین C ضروری است. در پاییز و زمستان، ذخایر گل رز یخ‌زده کمکی عالی برای حفظ سلامتی کل بدن خواهد بود. خانواده.
ابتدا اجازه دهید به این سوال نگاه کنیم که آیا می توان گل رز را برای زمستان منجمد کرد؟ مانند سایر انواع توت ها و سبزیجات، گل رز به راحتی منجمد می شود. این فرآیند اجازه می دهد تا تمام مواد مغذی توت های تازه بلافاصله پس از برداشت حفظ شوند.
به طور طبیعی، گل رز ابتدا باید تحت پردازش ویژه قرار گیرد تا از حفظ قابل اعتماد محصول و مزایای آن اطمینان حاصل شود.
دستورالعمل های دقیق
در نگاه اول، ممکن است به نظر برسد که انجماد باسن نیازی به آماده سازی دقیق خاصی ندارد، اما ما عجله داریم به شما هشدار دهیم که اشتباه می کنید. در زیر دستورالعمل های گام به گام وجود دارد که باید به آنها توجه داشته باشید.
مرحله آماده سازی
بنابراین، به موضوع برداشت گل رز برای زمستان در خانه به طور جدی و کامل برخورد کنید و فقط توت های رسیده و سالم را جمع آوری کنید و سپس آنها را مرتب کنید. زمان جمع آوری می تواند در دوره از اواخر تابستان تا آغاز یخبندان باشد.
میوه های قرمز روشن و براق بدون هیچ گونه آسیب، پلاک یا لکه های سیاه برای انجماد مناسب هستند. اگر توت ها زرد یا زرد-قرمز هستند، به احتمال زیاد هنوز نرسیده اند. تمام دم و برگ ها (دمگل و ظرف) باید برداشته شود، موها را می توان با چاقو قطع کرد.
سپس تمام توت ها با استفاده از یک آبکش زیر آب جاری شسته می شوند. پس از خشک شدن آنها روی دستمال کاغذی آشپزخانه، می توانید قبل از انجماد را شروع کنید، که توت ها را برای مدت طولانی در فریزر آماده می کند.
همه توت ها را در یک لایه روی تخته چندلا یا تخته چوبی قرار دهید و سپس آنها را برای چند ساعت در فریزر بگذارید. در مرحله بعد، گل رز آماده شده را می توان در ظروف برای انجماد نهایی قرار داد.
در چه چیزی یخ بزنیم؟
میوه های یخ زده باید در کیسه های محکم یا ظروف مخصوص دسته بندی شوند و سپس در فریزر قرار داده شوند. ظروف شیشه ای برای این اهداف مناسب نیستند، خطر ترک خوردن وجود دارد.
درجه حرارت
شاخص بهینه دمای -15 یا -18 درجه سانتیگراد خواهد بود. به این ترتیب می توانید مطمئن باشید که میوه ها در معرض اثرات مضر رطوبت و باکتری ها قرار نمی گیرند و تمام ویتامین ها حفظ می شوند.
روش های ذخیره سازی
می توان هم توت های کامل و هم آنهایی که به نصف بریده شده اند را ذخیره کرد. در این شکل، آنها مرتبه بزرگی بیشتر از پوره کامل ذخیره می شوند. لازم است ظرف مناسبی برای نگهداری انواع توت ها انتخاب شود تا از ورود بوهای خارجی، رطوبت یا گرد و غبار جلوگیری شود.
مسئله زمان است
کارشناسان توصیه می کنند گل رز را به مدت 8 تا 10 ماه له شده در پوره نگهداری کنید. توت های کامل در این زمینه برنده می شوند - عمر مفید آنها کمی بیش از یک سال است.
اگر قبلاً در زمینه یخ زدن گل رز در خانه حرفه ای هستید، پیشنهاد می کنیم برگ های توت را فریز کنید. برای به حداقل رساندن خطر از بین رفتن مواد مغذی در برگ های این گیاه، نیاز به فرآوری با کیفیت بالا خواهد بود.
برگ هایی را با اندازه و سایه یکسان انتخاب کنید، فقط برگ های کامل را انتخاب کنید که تحت تأثیر بیماری ها و آفات قرار نگیرند. سطح زیرین برگ را بررسی کنید و به رگبرگ ها دقت کنید. در صورت مشاهده لکه های عجیب، پلاک یا تار عنکبوت بهتر است محصول را دور بریزید.
مانند گل رز، برگ ها را باید به خوبی شسته یا با گاز مرطوب از هر طرف تمیز کنید. سپس برگ ها را با یک حوله خشک از رطوبت پاک کرده و به مدت چند ساعت در جای خشک می گذاریم تا خشک شود. بهتر است یک طاقچه روشن یا یک بالکن بسته بدون پیش نویس باشد.
سپس برگ ها را به صورت یک لایه روی سطح چوبی برای پیش انجماد قرار می دهیم و به مدت 1-2 ساعت در فریزر می گذاریم. آخرین مرحله بسته بندی برگ ها در ظروف یا کیسه های پلاستیکی است.
گزینه های مختلف
بسته به هدفی که به میوه های این درختچه نیاز دارید، نگهداری توت ها به چندین شکل قابل قبول است: میوه های کامل و بریده شده، با هسته برداشته یا حفظ شده، خرد شده به صورت پوره یا آسیاب شده همراه با پوست.
پس از پرداختن به سوال اصلی: "آیا می توان گل رز را برای زمستان منجمد کرد؟"، بیایید به دستور العمل های اثبات شده از زنان خانه دار برویم که ممکن است برای شما مفید باشد. روش اول به شما در تهیه پوره توت گل رز کمک می کند.
پس از شسته شدن همه توت ها و پاک شدن ساقه ها و ساقه ها، باید آنها را از طول برش دهید تا دانه ها از جمله الیاف را با دقت جدا کنید. برای تهیه پوره، از چرخ گوشت یا مخلوط کن استفاده کنید - میوه ها را تا حد ممکن آسیاب کنید.
راحت است که پوره تمام شده را در قسمت های کوچک جداگانه در ظروف در بسته یا کیسه های پلاستیکی توزیع کنید، مراقب باشید هوا در داخل آن باقی نماند. پس از آن این بخش ها برای انجماد فرستاده می شوند.
راه دیگر فریز کردن تفاله گل رز است. توت های تازه به مدت 3-4 روز در یک کاسه عمیق آب قرار می گیرند تا زمانی که میوه ها سختی خود را از دست بدهند. فراموش نکنید که توت ها را گاهی اوقات هم بزنید. سپس آب را تخلیه می کنند، توت ها را خشک می کنند و از یک الک ریز می گذرانند تا تفاله آن از پوست میوه جدا شود. پوره به دست آمده در کیسه های پلاستیکی قرار می گیرد و منجمد می شود.
ruznahar.ru
نحوه خشک کردن و نگهداری گل رز در خانه
سلام به همه!
امروز ما تقویت شده ترین توت - گل رز را مورد بحث قرار خواهیم داد. من فکر می کنم هر یک از شما با این نام آشنا هستید. یادم می آید در کودکی که هنوز بچه بودم، مادرم به ما جوشانده می داد. اما بعدا فهمیدم چطور بود. وقتی شروع کردم به درک انواع توت ها. و او می توانست تعیین کند که این جوشانده از چه چیزی درست شده است. بنابراین دوران کودکی من بسیار با این گیاه مرتبط است.
بسیاری از مردم ترجیح می دهند گل رز را گل رز وحشی بنامند. و همه به این دلیل که روی بوته ها رشد می کند که به نوبه خود بسیار خاردار هستند. این گیاه بود که بیش از یک بار در عصرهای سرد زمستان به ما کمک کرد. زیرا سرشار از ویتامین C و مجموعه کاملی از ویتامین ها است. به خوبی با بیماری هایی مانند سرماخوردگی، سینوزیت، حفره دهان. اعصاب را آرام می کند و بیماری ها را درمان می کند دستگاه گوارش. به عنوان مکمل درمان اصلی استفاده می شود.
در مقاله امروز به این خواهیم پرداخت که کدام توت ها برای چیدن ترجیح داده می شوند. نحوه خشک کردن و آماده شدن برای زمستان. گزینه های زیادی وجود دارد، اما همه آنها را نمی دانند. بنابراین ما آن را با شما به یاد خواهیم آورد. و بیایید آن را مرتب کنیم بهترین مکان هابرای کلکسیون. در واقع، توت ها اسفنج بسیار خوبی برای جذب هستند مواد مضر. این را به صورت مجازی می گویم، فکر می کنم در این مرحله همه می فهمند.
ویژگی های مفید زیادی وجود دارد. فکر می کنم اکنون قطعاً نسبت به این توت های خوشمزه بی تفاوت نخواهید ماند. اکتبر است، یعنی زمان چیدن میوه است. بنابراین، مقاله را بخوانید و خود را به اقدامات جدید تشویق کنید. اگر تصمیم بگیرید برای اولین بار شروع به جمع آوری گل رز کنید، اشکالی ندارد. این مقاله به شما کمک می کند تا در مورد انتخاب انواع توت ها تصمیم بگیرید و سپس آنها را تا زمستان حفظ کنید.
چگونه گل رز را برای زمستان در خانه حفظ کنیم
به دلیل خواص تزئینی آن، گل رز اغلب رز وحشی نامیده می شود. در واقع، بوته آن، پر از برگ های بیضی سبز تیره، پوشیده از خارها و گل های بنفش خوشبو و معطر، بسیار یادآور گل رز واقعی است. اما علاوه بر زیبایی، گل رز به دلیل میوه‌های فوق‌العاده سالم، حاوی ویتامین‌ها و عناصر ضروری برای انسان است. اول از همه، ارزش انواع توت ها در مقدار زیادی ویتامین C نهفته است که غلظت آن در مرکبات و مویز چندین برابر بیشتر است. جای تعجب نیست که گل رز خشک شده را می توان در همه داروخانه ها و بسیاری از فروشگاه ها خریداری کرد.
این درختچه معمولی را می توان به راحتی در طبیعت یافت یا به طور خاص در زمین باغ خود کاشته تا در صورت تمایل بتوانید محصول خود را برداشت کنید.
طرز تهیه صحیح گل رز
انتخاب و فرآوری صحیح میوه ها رمز موفقیت در نگهداری طولانی مدت این انبار مواد مفید است. در اینجا قوانین اساسی وجود دارد که باید رعایت کنید.
- برداشت میوه ها را فقط پس از رسیدن کامل، یعنی در اوت-سپتامبر شروع کنید.
- توت ها باید به رنگ نارنجی یا قرمز روشن، آسیب دیده از آفات و بیماری ها و بدون خراش یا فرورفتگی عمیق باشند.
- پس از اولین یخبندان، میوه ها مقداری از دست می دهند کمپلکس ویتامینو کمتر مفید می شوند، بنابراین توصیه نمی شود گل رز یخ زده را برای ذخیره سازی جمع آوری کنید.
- جای خالی انواع توت های سالمبهتر است بلافاصله پس از جمع آوری یا حداقل روز دوم یا سوم شروع شود به شرطی که در جای خنک نگهداری شود. در غیر این صورت، ویتامین C با ارزش از بین می رود.
- برای خشک شدن باید توت ها را همراه با کاسبرگ برش دهید.
نحوه صحیح خشک کردن و نگهداری گل رز
رایج ترین و راحت ترین راه برای نگهداری میوه ها به صورت خشک است. با این حال، این بیانیه تنها در صورتی صادق است که توت ها به درستی خشک شوند، در غیر این صورت محصول به سرعت غیر قابل استفاده می شود. برای جلوگیری از این اتفاق بهتر است هنگام تهیه از یکی از روش های زیر استفاده کنید.
- اگر وجوه شما به شما اجازه خرید یک خشک کن برقی ویژه را می دهد، استفاده از این واحد بسیار راحت است و تمام توصیه های مربوط به عملکرد آن را رعایت می کند. این روش یک اشکال دارد: امکان برداشت میوه ها در حجم زیاد را به طور همزمان نمی دهد.
- برای خشک کردن بسیاری از انواع توت های ویتامین به یکباره، اتاق زیر شیروانی یک خانه روستایی یا یک اجاق گاز روسی در آن عالی است. اگر این فرصت را دارید، حتما از آن استفاده کنید. میوه ها و برگ ها را در یک لایه روی سینی یا سینی فر قرار دهید. آنها را در فر گرم شده با دمای +80 درجه سانتیگراد قرار دهید تا زمانی که توت ها سفت شوند. اتاق زیر شیروانی در صورت وجود تهویه خوب، دمای کافی بالا و رطوبت کم هوا مناسب است.
- اگر گل رز هنوز گرم است می‌توانید زیر نور مستقیم خورشید خشک کنید. برای انجام این کار، توت های پراکنده در یک لایه در طول روز به مکانی بدون باد و آفتابی منتقل می شوند و پس از غروب آفتاب آنها را با دقت پوشانده یا در داخل خانه قرار می دهند. دستکاری ها هر روز تکرار می شود تا میوه ها کاملاً خشک شوند.
- که در شرایط مدرنبیشترین به روشی در دسترسباسن گل رز را در اجاق گازی و برقی در دمای حدود 50+ درجه سانتی گراد خشک می کند. بهتر است در فر را محکم نبندید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود. در صورت امکان، توصیه می شود از حالت همرفت استفاده کنید. این فرآیند معمولاً حدود 8 ساعت طول می کشد، بسته به مشخصات فر خاص شما. توت های هنوز داغ را باید چند روز در یک جعبه چوبی محکم بسته قرار دهید. پس از این، میوه ها برای نگهداری طولانی مدت آماده می شوند.
شما نباید توت ها را قبل از خشک شدن بشویید!انجام این کار قبل از استفاده کاملا امکان پذیر است. کاسبرگ ها هنگام نگهداری از میوه های آماده حذف می شوند.
انواع توت ها را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد. برای انجام این کار، باید قوانین خاصی را رعایت کنید.
- ظروف نگهداری را انتخاب کنید که دارای تهویه مناسب باشند. اینها می توانند کیسه های کتانی و شیشه های شیشه ای باشند که با گاز یا درب های پلاستیکی سوراخ دار بسته شده اند.
- ظرف حاوی میوه ها باید در جای خشک و دور از نور قرار داده شود تا ویتامین C در اثر آفتاب از بین نرود.
- در چنین شرایط نگهداری، گل رز ارزش خود را تا دو سال حفظ می کند.
طرز تهیه و نگهداری صحیح گل رز در فریزر
گل رز را می توان به مدت طولانی در حالت یخ زده (حداکثر 1 سال) نگهداری کرد، اما برای آماده سازی صحیح میوه ها، کار و حوصله زیادی لازم است.
- برای شروع، توت ها را کاملا بشویید و کاملا خشک کنید.
- میوه های آماده شده باید از ساقه ها جدا شوند و به دو نیم تقسیم شوند. حتما دانه ها را از هر نیمه جدا کنید.
- با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن گل رز را آسیاب کنید تا به حالت پوره درآید.
- جرم حاصل در ظروف پلاستیکی گذاشته می شود. برای این منظور می توانید از بسته های مخصوص استفاده کنید.
- راحت است که بلافاصله پوره را به قسمت هایی تقسیم کنید تا بتوانید بعداً فقط مقدار مورد نیاز را یخ زدایی کنید.
- ظرف پر شده را در فریزر قرار دهید و عملکرد انجماد سریع را روشن کنید.
متأسفانه وقتی گل رز به این شکل نگهداری می شود تا حدی خاصیت درمانی خود را از دست می دهد.
onwomen.ru
