Kumpulkan tanaman liar. Angin kedua dari industri yang tumbuh liar

8 Oktober 2018

Hutan tak berujung di Rusia menyembunyikan kekayaan nyata - jamur, beri, jamu, kacang-kacangan dan banyak lagi. Mengumpulkannya bukanlah tugas yang mudah, tetapi lebih sulit lagi mengatur pengadaan, pengolahan dan pemasaran produk-produk yang tumbuh secara liar. Karyawan Persatuan Pengadaan dan Pengolah Tanaman Liar lebih tahu dibandingkan siapa pun tentang kerugian bekerja dengan sumber daya hutan. Sayangnya, saat ini jumlahnya lebih dari cukup.

Kekayaan hutan

Tumbuhan liar tersebar di seluruh Rusia, tetapi kekayaan hutan terutama banyak tumbuh di wilayah Barat Laut dan Tengah, serta di Siberia dan Timur Jauh. Menurut Persatuan Pengadaan dan Pengolah Tanaman Liar, pada akhir tahun 2017 saja, 347 perjanjian sewa hutan telah disepakati di Rusia, 109 di antaranya berada di Distrik Federal Siberia. Volume pemanfaatan buah-buahan liar di sini sebesar 1.088 ton, buah beri - 541.690 ton, kacang-kacangan - 5.828.167 ton, dan jamur - 199.662 ton.

Sangat sulit untuk memperkirakan volume sebenarnya dari cadangan tumbuhan liar. Tidak ada data resmi tentang hasil kerja statistik, tetapi genap penilaian subjektif memungkinkan kita berbicara tentang besarnya potensi sumber daya pangan dan nonkayu bagi pengembangan potensi ekonomi sejumlah wilayah Rusia, serta pengembangan ekspor ke negara lain.

Mungkin volume pengumpulan dan pengadaannya bahkan lebih sulit diperkirakan. Menurut Seni. 11 Kode Hutan Federasi Rusia, selain organisasi terdaftar, setiap orang di mana pun di negara kita berhak untuk secara bebas mengumpulkan dan membeli tanaman liar dalam jumlah tak terbatas. Menurut perkiraan paling kasar, sekitar 15% produk sekarang tetap berada di pasar lokal, sekitar 1/4 didistribusikan di wilayah Distrik Federal Siberia. 40% ditujukan ke pasar seluruh Rusia, dan 20% sisanya diekspor ke negara-negara seperti Cina, Italia, Jerman, Ukraina, Kazakhstan, dan negara-negara Skandinavia.

Di Siberia, lebih dari 30 organisasi terlibat dalam pengolahan tanaman liar. Sejumlah perusahaan memposisikan diri tidak hanya sebagai produsen, tetapi juga sebagai pengolah bahan baku.

Ini adalah sebuah paradoks, namun jarak dari negara asing menjadi mesin utama kemajuan: untuk mengirim produk untuk diekspor, organisasi perlu meminimalkan biaya di semua tahap pembentukan produk jadi dan pengangkutannya. Untuk mencapai hal ini, di Siberia saat ini mereka secara aktif mengembangkan tahapan pemrosesan yang lebih dalam, serta membangun jaringan pengadaan yang luas yang dilengkapi dengan lemari es, peralatan khusus, transportasi, dan peralatan lainnya.

Cobalah untuk bersiap

Terlepas dari kenyataan bahwa Rusia memiliki potensi sumber daya hutan pangan dan non-kayu yang sangat besar, tingkat perkembangan industri pengolahan tumbuhan liar masih sangat rendah karena sejumlah masalah ekonomi, hukum, organisasi dan teknis.

Hingga saat ini, masih belum ada penilaian lingkungan dan sumber daya yang lengkap terhadap cadangan buah-buahan liar, dan terdapat peraturan hukum universal untuk pengadaan semua jenis tanaman liar. Seharusnya tidak demikian, karena pengumpulan dan penyiapan setiap jenis tanaman liar mempunyai caranya sendiri-sendiri fitur khas. Misalnya, seseorang tidak bisa berpedoman pada prinsip yang sama saat memanen kacang pinus, buah beri, getah pohon, dan bahan baku obat.

Secara umum, stabilitas operasi industri terhambat oleh sifat siklus panen buah-buahan liar. Karakteristik iklim negara kita tidak memungkinkan kita untuk memasok produk dalam jumlah yang stabil sepanjang tahun. Pertama, Anda harus menunggu awal musim, kemudian tanaman liar perlu ditemukan dan dikumpulkan, dan ini adalah pekerjaan manusia yang sangat berat yang membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Hasil panen setiap tahunnya juga bervariasi tergantung faktor alam dan faktor biologis lainnya.

Selain itu, di Rusia porsinya penduduk pedesaan Akibatnya, semakin sedikit orang yang bersedia mengumpulkan tanaman dalam jangka panjang, dan luas wilayah tempat sebagian besar tanaman liar sebelumnya dikumpulkan juga berkurang.

Setelah dipanen, tanaman liar dari hutan perlu dibawa ke pusat pengolahan yang jaraknya sangat jauh. Union of Wild Plant Processors mencatat bahwa pengolahan bahan mentah industri kurang berkembang karena kurangnya pasokan bahan baku legal yang stabil dan terbatasnya bahan serta basis teknis. Selain itu, industri ini kekurangan tenaga ahli yang memenuhi syarat untuk mengolah tanaman liar.

Meskipun terdapat kesulitan-kesulitan tersebut, permasalahan utama dalam pengembangan industri pengolahan tumbuhan liar masih belum sempurnanya peraturan perundang-undangan.

"Pada saatnya nanti Uni Soviet semuanya diatur dengan jelas. Setelah runtuhnya Uni Soviet, mereka mulai membangun sistem negara baru. Perundang-undangan di sektor penebangan kayu berkembang karena kepentingan material terkonsentrasi di sana, dan pengolahan tanaman liar tidak lagi terlihat meskipun memiliki potensi yang besar. Kami berada di antara Kementerian Sumber Daya Alam dan sektor pertanian. Ketidakpastian seperti ini adalah yang terburuk, jadi kita memerlukan undang-undang industri kita sendiri,” kata Yuri Rudakov, presiden Union of Wild Plant Processors NP.

Selama masa Uni Soviet, buah beri diterima oleh departemen pasokan tenaga kerja (OPS) dan kantor pengadaan - mereka menetapkan harga tetap untuk produk dan menerimanya hanya dalam bentuk yang dimurnikan sepenuhnya.

Konflik kepentingan

Peraturan perundang-undangan di bidang pengaturan tumbuhan liar memang mempunyai banyak kelemahan. Mari kita mulai dengan Kode Kehutanan Federasi Rusia - kode ini memberi setiap warga negara hak untuk mengumpulkan dan memanen buah beri, jamur, kacang-kacangan, dan tanaman obat di mana saja, tetapi pada saat yang sama tidak mengontrol volume sumber daya yang dikumpulkan secara komersial. volume, dan organisasi hanya dapat melakukan aktivitas mereka di dalam kawasan hutan yang disewakan. Menurut Union, secara umum, kawasan hutan yang disewakan untuk tujuan pemanenan tanaman liar hanya mencakup 3% dari total wilayah Rusia. Ternyata para pengusaha sama sekali tidak terlindungi dari pengumpulan tanaman liar yang tidak terkendali oleh masyarakat di lahan mereka. Dengan sistem seperti itu, mau tidak mau timbul konflik kepentingan antara kedua belah pihak. Persatuan Pengadaan dan Pengolah Tanaman Liar juga mencatat kontradiksi tersembunyi dalam undang-undang kehutanan, sipil dan perpajakan. Dengan demikian, undang-undang kehutanan secara tegas mendefinisikan klasifikasi pemanenan tanaman liar tergantung pada siapa yang terlibat di dalamnya - pengusaha untuk mendapatkan keuntungan atau masyarakat biasa yang memetik jamur dan buah beri untuk diri mereka sendiri. Ada ketentuan terpisah dalam hukum perdata dan pajak yang menyatakan bahwa setiap orang dapat menerima pendapatan dari penjualan sumber daya alam yang dipanen untuk kebutuhannya sendiri.

Menurut Yuri Rudakov, di Akhir-akhir ini Ada informasi bahwa direncanakan untuk mengenakan pajak atas pendapatan dari pengumpulan tanaman liar untuk kebutuhan sendiri. Dia menyatakan ketidaksetujuannya dengan kemungkinan inovasi tersebut. Sulit untuk tidak setuju dengan pendapat ini, karena hampir tidak mungkin untuk melacak koleksi tanaman liar secara gratis, dan, kemungkinan besar, hal ini akan menimbulkan perpajakan yang tidak teratur terhadap setiap orang yang termasuk dalam distribusi. Dan jelas akan ada kemarahan besar di daerah pedesaan, di mana pengumpulan buah beri, jamur, kacang-kacangan, dll diperlukan untuk memenuhi kebutuhan vital penduduk setempat.

Karena siapa pun dapat mengumpulkan produk masa depan, hanya sedikit orang yang melegitimasi kegiatan pemanenan tanaman liar; prinsip kerja musiman juga memberikan kontribusinya. Praktis tidak ada instrumen hukum untuk penggunaan jangka pendek; Rusia saat ini memonopoli sewa jangka panjang (lebih dari 10 tahun). Hal ini membuat calon pengusaha semakin enggan bekerja di industri pengolahan tumbuhan liar. Dan para pengolah yang tetap menekuni bisnis ini mengalami kesulitan bahkan pada tahap awal mendirikan bisnis, termasuk sekarang sangat sulit bagi mereka untuk mencari sumber pembiayaan.

“Undang-undang Federal 115 “Tentang Pemberantasan Legalisasi (Pencucian) Hasil Kejahatan” membatasi ruang lingkup penyelesaian perusahaan dengan badan hukum yang menjual hasil panen tanaman liar. Segera setelah mereka mulai aktif membayar sejumlah besar uang kepada pengumpul dan penyedia, bank menandai mereka melakukan tindakan ilegal dan memblokir rekening kedua belah pihak. Ini sangat masalah serius“Kurangnya kesempatan untuk membeli produk tanaman liar mematikan seluruh industri tanaman liar, dan tanpa uang, industri ini tidak akan bisa berkembang,” kata Yuri Rudakov.

Tumbuhan liar - untuk ekspor

Saat ini, beberapa proyek sedang diluncurkan di negara kita yang akan memecahkan banyak masalah dalam industri tanaman liar. Jadi, pada bulan September Duma Negara harus mengumumkan rancangan undang-undang yang meningkatkan hubungan hukum di bidang pengumpulan dan pengadaan sumber daya hutan pangan dan non-kayu. Masalah pendekatan modern untuk mengatur pekerjaan titik pengadaan dibahas, yang akan menerima jamur, beri, kacang-kacangan yang dikumpulkan dari penduduk untuk mendapatkan uang, mencatat volume bahan mentah yang masuk, dll.

Memperbaiki sistem poin pengadaan dalam format persyaratan modern mengenai persyaratan kualitas produk, kondisi penyimpanan, transparansi transaksi keuangan, dan lain-lain, akan menarik minat masyarakat untuk melakukan pengumpulan dan pengadaan tanaman liar. Segera Bursa Komoditas Internasional St. Petersburg berencana untuk meluncurkan perdagangan platform elektronik untuk penjualan buah beri, kacang-kacangan, jamur dan bahan baku obat. Ini harus menjadi alat universal untuk mencari informasi tentang penawaran, serta untuk menyelesaikan transaksi pembelian dan penjualan tanaman liar secara online.

“Kami mempertimbangkan inisiatif tersebut dengan penuh minat dan mendukung kebutuhan teknis perangkat lunak keseluruhan proses peredaran tumbuhan liar mulai dari pemanenan hingga penerimaannya oleh konsumen akhir,” komentarnya CEO"Persatuan Pengadaan dan Pengolah Tanaman Liar" Natalya Bobyleva.

Pemerintah Federasi Rusia telah mengembangkan Proyek Nasional untuk Pengembangan Ekspor Non-Sumber Daya, di mana masalah produksi dan ekspor produk-produk liar juga dipertimbangkan, karena mereka benar-benar memiliki potensi ekspor yang besar: alam kita sumber daya selalu dinilai sebagai produk yang ramah lingkungan, sehingga akan selalu diminati di pasar dunia.

“Saat ini industri kami disajikan dalam bagian-bagian yang berbeda. Kami sedang mengerjakan pembentukan industri, dan di sini penting untuk mengatur semua tahapan pekerjaan dengan benar: pertama, menyiapkan tanaman liar secara kualitatif, melestarikannya, kemudian mengirimkannya ke produksi, mengolahnya, memperoleh produk berkualitas tinggi dan mempromosikannya. ke pasar asing. Mengingat tumbuhan liar saat ini masuk dalam program Proyek Nasional Pengembangan Ekspor Non Sumber Daya, maka prospek pengembangan industri ini cukup serius. Saat ini, ekspor produk tumbuhan liar berjumlah sekitar $300 juta. Pada tahun 2025, kami berencana meningkatkan ekspor buah-buahan liar hampir tiga kali lipat. Ini akan memungkinkan untuk mengubah undang-undang di sisi yang lebih baik, serta mengembangkan solusi teknologi tinggi baru untuk memproses tanaman liar,” kata Yuri Rudakov.

Kelemahan peraturan perundang-undangan yang mengatur pengumpulan, pengadaan dan pengolahan tumbuhan liar telah menimbulkan keseluruhan rantai konsekuensi negatif baik untuk pengembangan kewirausahaan maupun perdagangan hasil tumbuhan liar pada umumnya. Namun terlepas dari permasalahan yang ada, tren pertumbuhan konstan dalam volume konsumsi produk Rusia sudah dapat dilacak dengan jelas, dan dengan aktivitas yang terorganisir dengan baik di industri ini, Rusia memiliki setiap peluang untuk mengambil posisi terdepan di pasar dunia. .

PEMILIH JAMUR “DILUAR HUKUM”

Ada preseden legislatif yang menarik di wilayah Novosibirsk. Di sana, pecinta jamur hutan dan buah beri kehilangan kesempatan untuk mengumpulkan hadiah alam kapan pun mereka mau. Menurut peraturan daerah, syarat pemanenan tumbuhan liar ditetapkan atas perintah Kementerian Sumber Daya Alam dan Ekologi daerah.

Tahun ini, warga Novosibirsk diperbolehkan mengunjungi hutan untuk memetik buah beri dan tanaman obat- dari 20 Agustus hingga 10 September.

Sebagaimana tercantum di situs web kementerian, batas waktu pemanenan buah beri liar, kacang pinus, dan tanaman obat ditetapkan sedemikian rupa sehingga ketika mengumpulkan sumber daya pangan hutan, tidak menyebabkan kerusakan pada alam. Tanggalnya ditentukan setiap tahun, dengan mempertimbangkan kondisi cuaca, waktu pematangan buah, dan lokasi teritorial daerah tersebut.

Misalnya, lingonberry matang pertama kali di akhir musim panas - awal musim gugur. Pembuahan kedua terjadi pada bulan Oktober hingga November. Buah beri yang masih mentah menempel cukup erat pada batangnya, dan mereka mencoba mencabutnya menggunakan berbagai peralatan mekanis: sendok, sisir, spatula. Dengan merusak batang tanaman, pemetik buah beri menurunkan kualitas panen di tahun-tahun berikutnya.

Di wilayah Novosibirsk, distrik Vengerovsky, Kyshtovsky, Severny, dan Ubinsky dianggap “kaya buah beri” - di sini Anda dapat memetik cranberry, dan Kuibyshevsky, Suzunsky, dan Ust-Tarksky sangat kaya dengan lingonberry. Untuk kacang pinus, Anda harus pergi ke wilayah Bolotninsky, Iskitimsky, Kolyvansky, Kyshtovsky, dan Utara.

Ada juga periode yang menguntungkan untuk mengumpulkan kacang pinus ketika, dengan bantuan potongan, kerucut mudah jatuh dari cabang, dan jika belum matang, harus dilakukan lebih banyak upaya. Pohon aras yang rusak akibat pukulan keras dapat dengan mudah mati karena jamur yang muncul di beberapa tempat akibat benturan, yang selanjutnya menyebabkan pembusukan pada pohon.

Namun, tidak peduli apa alasan yang masuk akal dari pihak berwenang untuk membenarkan undang-undang “berry”, penduduk Novosibirsk tidak menganggapnya serius, meskipun “pemetik jamur-berry yang tidak sah”, menghadapi denda yang sangat nyata: hingga 20.000 rubel.

Banyak penduduk Novosibirsk percaya bahwa tindakan seperti itu sepenuhnya dapat dibenarkan jika menyangkut pengumpulan massal jamur dan buah beri dalam skala industri. Namun dalam kaitannya dengan nenek dengan keranjang, inisiatif daerah tersebut tampak seperti ekses legislatif lainnya di lapangan. Negara telah lama berupaya memulihkan ketertiban di bidang usaha berbasis koleksi tumbuhan liar, namun sejauh ini belum berhasil.

Dan sulit membayangkan bagaimana pelanggar dapat diidentifikasi: Anda tidak dapat menempatkan penjaga di setiap semak berry. Namun, di situs Kementerian Sumber Daya Alam dan Ekologi Wilayah Novosibirsk tercatat bahwa sejak 1 Agustus 2018, pengawas hutan setiap hari melakukan patroli di area tempat tumbuhnya perkebunan cedar, buah-buahan liar, dan beri. Menariknya bagaimana patroli ini dilakukan dan “menangkap” mereka yang, dengan mengabaikan peraturan daerah, melanggar batas karunia alam yang masih mentah.

Teks: Valentina Leskina

Saat bersantai di alam atau berjalan-jalan di hutan, kita sering tidak menyadari berapa banyak tumbuhan liar yang dapat dimakan di sekitar kita. Bahkan apa yang disebut gulma, yang tidak segan-segan disingkirkan oleh para tukang kebun dari kebunnya, terkadang nilainya melebihi dan bermanfaat bagi tanaman budidaya yang kita tanam dengan sangat hati-hati dan hati-hati.

Mengapa fitur yang bermanfaat Apakah tumbuhan liar begitu unik dan bahkan lebih unggul dari tanaman budidaya? Faktanya adalah bahwa selama bertahun-tahun kelangsungan hidup di kondisi alam, tumbuhan liar telah mengembangkan mekanisme khusus untuk melawan faktor lingkungan yang merugikan, hama dan penyakit. Ini semangat hidup dan daya tahan ditransfer ke tubuh kita, memperkuat dan menyembuhkannya.

Sejak zaman kuno, makanan tumbuhan liar telah hadir dalam makanan nenek moyang kita - jelatang, quinoa, coklat kemerah-merahan, bawang putih liar, sawi putih, burdock. Untuk makanan orang Siberia dan penduduk di bagian utara Rusia bagian Eropa, hadiah alami ini masih menjadi tradisi saat ini. Selama pengepungan Leningrad, sekitar 40 jenis tumbuhan liar dikonsumsi, ditambah lagi makanan biasa atau menggunakannya sebagai sayuran mandiri.

Banyak tumbuhan liar nilai gizi lebih unggul dibandingkan yang dibudidayakan. Misalnya jelatang mengandung vitamin C 8 kali lebih banyak dibandingkan kubis kohlrabi, kandungan karoten pada jelatang satu setengah kali lebih tinggi dibandingkan pada peterseli, dan kandungan protein quinoa tidak kalah dengan bayam. Seringkali sayuran hijau dari tanaman liar yang dapat dimakan memiliki aktivitas obat yang tinggi, sehingga dapat digunakan dalam pengobatan herbal dan pengobatan tradisional.

Bagaimana cara memanfaatkan tanaman liar yang bisa dimakan?

1. Cara termudah adalah menambahkan herba hijau yang bisa dimakan ke dalam salad. Cocok untuk tujuan ini jelatang, quinoa, merengek, tanaman liar berbunga kuning cerah, pisang raja, knotweed, cinquefoil, burdock, chickweed, lungwort, hogweed, coklat kemerah-merahan, angelica. Cuci sayuran sampai bersih dalam wadah berisi air asin, bilas dan keringkan di atas handuk. Beberapa tumbuhan memerlukan pengolahan tambahan, misalnya dandelion direndam selama beberapa jam dalam air asin untuk menghilangkan rasa pahitnya, dan jelatang harus dibilas dengan air mendidih agar sifat pedasnya hilang.

2. Satu lagi yang terjangkau dan sangat cara yang berguna mengkonsumsi tanaman liar segar, yang akhir-akhir ini semakin populer - smoothie hijau. Mereka akan memenuhi tubuh Anda dengan serat dan klorofil, yang kaya akan daun tanaman hijau. Gunakan herba liar yang sama seperti untuk salad. Cobalah berbagai kombinasi tanaman liar, herba taman, dan berbagai sayuran serta buah-buahan asam - Anda dapat berkreasi setiap hari resep baru koktail!

3. Tambahkan herba liar ke hidangan pertama (sup, borscht, okroshka) dan hidangan kedua (bubur, semur, irisan daging, pancake, isian pai) 5-10 menit sebelum kesiapan. Jelatang, dandelion, pisang raja, knotweed, cinquefoil, burdock, ekor kuda, quinoa, primrose, kutu kayu, fireweed, lungwort, hogweed, dan angelica cocok untuk tujuan ini. Tanaman dengan rasa dan aroma yang nyata, seperti tansy, Shepherd's purse, dan wormwood, ditambahkan dalam jumlah kecil sebagai bumbu.

4. Tumbuhan liar sangat diperlukan untuk menyiapkan teh herbal dan minuman lainnya (kvass, rebusan, jus, sbitney, dll.). Selama musim panas Anda bisa mempersiapkan dan mengeringkan banyak hal herbal yang bermanfaat, dari mana di musim dingin Anda dapat membuat campuran teh yang unik dalam rasa dan aroma - jelatang, fireweed (fireweed), daun raspberry liar cocok untuk tujuan ini, Bunga Linden, semanggi merah, kamomil, oregano, yarrow, padang rumput manis, motherwort. Dan dari akar burdock dan sawi putih Anda dapat menyiapkan analog minuman kopi yang bermanfaat.

5. Kekuatan penyembuhan tumbuhan liar juga akan berguna untuk penggunaan luar - gunakan untuk perawatan kulit dan rambut, tambahkan ke berbagai masker dan lulur, dan mandi tubuh. Misalnya, smoothie hijau apa pun adalah masker wajah dan rambut yang sudah jadi.

Aturan pengumpulan, penyimpanan dan pemanenan tumbuhan liar.

• Pengumpulan tanaman liar yang dapat dimakan dimulai pada awal musim semi dan berlanjut hingga musim gugur. Anda dapat mengumpulkan herba jauh dari jalan raya, tempat pembuangan sampah, dan kota di kawasan hutan yang ramah lingkungan. Pengumpulan paling baik dilakukan pada cuaca kering dan cerah, pada sore hari, saat tanaman kering karena embun. Potong herba dengan hati-hati menggunakan pisau atau gunting, berhati-hatilah agar tidak merusak sistem akar. Kumpulkan hanya tanaman yang Anda kenal baik, dengan mengikuti aturan yang sama seperti saat memetik jamur: “Jika Anda tidak yakin, jangan petik!”
• Pada tahap perkembangan apa tanaman liar yang bermanfaat harus dikumpulkan? Itu tergantung pada tujuan pengumpulan dan jenis tanaman: jika untuk sayuran, lebih baik sebelum berbunga, untuk pengeringan dan penyimpanan - selama dan setelah berbunga, dan untuk akar dan umbi yang dapat dimakan (misalnya, sawi putih, burdock, padang rumput manis) itu lebih baik menggali menjelang akhir musim panas atau musim gugur.
• Tumbuhan yang dikumpulkan harus disortir untuk menghilangkan kotoran dan serangga, dan dicuci bersih air dingin. Dianjurkan untuk mengkonsumsinya segar pada hari pengumpulan; dalam kasus ekstrim, dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 hari, dibungkus dengan kain atau kertas basah, dan diberi taburan di atasnya. kantong plastik. Hindari kontak langsung antara jamu dan kemasan plastik.
• Untuk menyiapkan ramuan sehat untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan dua metode - pengeringan dan pembekuan. Lebih baik membekukan sayuran berair, yang dimaksudkan untuk ditambahkan nanti pada hidangan pertama dan kedua. Anda dapat mengeringkan herba dan akar di tempat teduh di udara terbuka, atau menggunakan pengering dengan suhu yang dikontrol, tidak lebih tinggi dari 35-40ºС.
• Yang terbaik adalah menyimpan herba kering dalam stoples kaca, tertutup rapat, pada suhu kamar, tersembunyi dari sinar matahari. Di musim dingin, herba kering dapat ditambahkan ke makanan dan dibuat menjadi teh dan infus herbal.

Dan sekarang - sedikit lebih banyak tentang tumbuhan liar yang paling umum.

Knotweed (knotweed) - rumput segar mengandung banyak protein (4,4%), serat (5,3%), karoten, vitamin K, flavonoid, glikosida, dan elemen pelacak. Ini lebih unggul dari kohlrabi dalam hal kandungan vitamin C.
Batang dan daun muda dapat digunakan untuk membuat salad dan sup, dan dikeringkan untuk musim dingin.

Angelica officinalis (angelica) dan hutan angelica -Daun Angelica officinalis mengandung banyak protein, lemak dan serat. Seluruh bagian tanaman mengandung asam organik, minyak atsiri, tanin dan zat aromatik, tetapi akarnya mengandung lebih banyak zat tersebut. Angelica mengandung lebih sedikit zat aromatik dan lebih banyak protein.

DI DALAM tujuan pengobatan menggunakan rimpang dan akar angelica officinalis, yang dipanen pada musim gugur pada tahun pertama pertumbuhan tanaman, dan dapat dikombinasikan dengan angelica silika.
Hutan angelica yang lebih berair digunakan dalam masakan untuk menyiapkan salad dan sup, sedangkan angelica officinale hanya digunakan sebagai tanaman pedas dan aromatik.

Fireweed angustifolia (rumput api) - mengandung 18,8% protein, 5,9% lemak, 16,6% serat, serta sejumlah besar vitamin C, zat besi, mangan, tembaga dan elemen lainnya. Tunas muda dan daun fireweed digunakan untuk salad, puree dan sup kubis, dan difermentasi dan bagian atasnya dengan daun muda dikeringkan dengan cara khusus - untuk menyiapkan teh Koporye aromatik.

jelatang - Hampir semua vitamin, banyak unsur mikro, asam organik, serta fitoncides dan tanin terdapat pada daunnya, dan minyak lemak terdapat pada bijinya. Ada 2,5 kali lebih banyak vitamin C pada tanaman ini dibandingkan pada lemon.
Di musim semi, ketika jelatang cukup empuk, pucuk muda dengan daun digunakan untuk salad. Bagian atas pucuk dengan daun cocok untuk membuat sup kubis dan dihaluskan hingga akhir musim gugur. Daun kering dapat ditambahkan ke berbagai masakan dan digunakan untuk koleksi teh.

Quinoa dan rumput babi - kedua tumbuhan ini sangat mirip satu sama lain baik dalam penampilan maupun bentuknya sifat obat. Daun quinoa dan gooseberry mengandung banyak vitamin C, vitamin E, karoten, minyak atsiri dan saponin.
Daun muda, pucuk dan bunga dari kedua tanaman dimakan dan digunakan segar, diasamkan, diasamkan dan dikeringkan. Salad dibuat dari daun segar; selain itu, direbus dan dihaluskan. Kelezatan istimewanya adalah bola bunga marigold biasa yang rasanya manis.

burdock besar - di negara-negara Eropa dan Jepang tanaman ini dibudidayakan sebagai sayuran.Akar burdock kering mengandung hingga 69% karbohidrat (termasuk sekitar 45% inulin polisakarida, berguna dalam pengobatan diabetes mellitus), hingga 12% protein, sekitar 7% serat, hingga 0,8% zat seperti lemak, asam organik, dan tanin. Sejumlah besar asam askorbat, minyak atsiri, lendir, dan tanin ditemukan di daun.

Daun dan batang burdock di usia muda cocok untuk salad. Akarnya digunakan untuk sup sebagai pengganti kentang, direbus, digoreng, diasamkan, dan dipanggang. Tepung dari akar kering dicampur dengan sereal atau tepung gandum digunakan untuk membuat kue pipih.

Moistwort (chickweed sedang) - Bogat asam askorbat, karoten, vitamin E, saponin, mineral terutama kalium. Meningkatkan aktivitas kardiovaskular dan sentral sistem saraf, memiliki efek hemostatik dan analgesik, berguna untuk penyakit pencernaan, berbagai proses inflamasi internal.
Sayuran hijau lembut dimasukkan ke dalam salad, sup, dan teh herbal.

Petugas Dandelion - Daun muda tanaman ini kaya akan protein, karbohidrat, lemak dan kalsium dan pada pertengahan musim panas mengandung 17,8% protein, 12,0% serat, 6,4% lemak. Akar dandelion mengumpulkan hingga 40% inulin pada musim gugur.
Daun dandelion muda disimpan selama 30 menit dalam air asin dingin untuk menghilangkan rasa pahit, dan digunakan untuk menyiapkan salad, sup, bumbu perendam dan bumbu, dan akar panggang digunakan sebagai pengganti kopi menjadi kemampuannya untuk memberikan efek tonik, menghilangkan rasa lelah.

Dompet Gembala- daunnya mengandung vitamin C (lebih banyak dari kohlrabi), karoten (lebih banyak dari wortel), serta berbagai asam organik, lemak dan minyak atsiri, tanin dan lainnya secara biologis zat aktif. Sejumlah besar minyak ditemukan di dalam bijinya.
Daun muda digunakan sebagai makanan untuk salad, sup dan bubur. Daun dan biji kering digunakan sebagai bumbu.

pisang raja besar - Daun pisang raja segar mengandung 20% ​​zat nitrogen, 10% serat kasar, 0,5% lemak, flavonoid, asam sitrat dan oleat, bijinya mengandung lendir hingga 44%, dan sekitar 20% minyak lemak.
Daun pisang raja dapat ditambahkan ke salad, sup dan bumbu, serta digunakan dalam teh herbal. Berbeda dengan tumbuhan lainnya, tanaman ini tidak memiliki efek pencahar pada lambung. Daun muda cocok dengan coklat kemerah-merahan, terutama dalam sup yang dibuat dengan sayuran muda.

Tampaknya setelah penerapan undang-undang yang mengizinkan pengumpulan kayu mati dan perburuan busur, mengizinkan penuntutan pidana atas suka dan posting ulang, mengenakan pajak, dan, tidak ada yang akan mengejutkan orang Rusia! Namun, daftar RUU yang dianggap keterlaluan, konyol, dan melanggar hak asasi manusia di jejaring sosial terus bertambah setiap bulannya. Dan jika larangan mengkritik pihak berwenang atau menyebarkan berita palsu lebih cenderung mengancam warga muda Federasi Rusia yang “tinggal” di negara tersebut. di jejaring sosial, maka tagihan lain dapat berdampak pada kakek dan nenek mereka!

Tentu saja kita berbicara tentang perkembangan Kementerian Pertanian yang meresmikan proses pengumpulan tanaman liar (yaitu buah beri liar, jamur, dan lainnya). Ada rumor bahwa pada tahun 2020, dimungkinkan untuk mengumpulkan cendawan dan cendawan, blackberry dan hawthorn, serta jenis jamur, beri, kacang-kacangan, tanaman obat, dan bahkan biji-bijian lainnya yang dapat dimakan hanya dengan izin khusus! Dan karena proses pengumpulannya akan mendapat izin, maka pengumpul tumbuhan liar kemungkinan besar akan dikenakan pajak baru... Namun benarkah demikian? Dan apakah orang Rusia harus membayar untuk setiap kaleng chanterelles yang digulung?..

Undang-undang tentang pengendalian pengumpulan buah beri dan jamur

Pihak berwenang berencana mengendalikan koleksi tanaman liar dalam waktu dekat.

Pada musim panas tahun 2019, Kementerian Pertanian kembali memasukkan koleksi tumbuhan liar ke dalam agenda. Sebab, kekayaan hutan yang tersembunyi di balik semak belukar merupakan sumber daya yang hampir tidak ada habisnya dan memiliki potensi ekspor yang besar! Jadi, penjualan jamur saja, menurut Kementerian Pertanian, bisa mendatangkan tambahan 2 miliar rubel! Namun untuk itu, peredaran tumbuhan liar (mulai dari pengumpulan dan pengolahan hingga penjualan ke konsumen) harus diawasi secara ketat.

Sejauh ini, baik pengumpulan tanaman obat, penuangan getah pohon birch, maupun pekerjaan pengadaan sumber makanan liar tidak dipantau dengan cara apa pun, dan tidak ada peraturan hukum di bidang ini. Jika pemerintah mengembangkan prosedur hukum yang jelas yang mengatur peredaran hasil hutan, ekspornya akan mulai mendatangkan keuntungan besar bagi negara! Memang, kini tidak hanya pedagang swasta yang terlibat dalam pengumpulan buah beri dan jamur, tetapi juga ribuan pemetik upahan yang menyerahkan “hasil tangkapannya” kepada pengusaha.

Menurut perkiraan kasar, hutan Rusia dapat menawarkan cadangan sumber daya yang dapat dieksploitasi sebesar 7,4 juta ton - namun, dari jumlah yang sangat besar ini, dari 5% hingga 10% per tahun dikembangkan dan diolah. Ternyata industri yang menarik secara ekonomi itu “menganggur” dan tidak membawa manfaat apa pun bagi negara! Jika kita melegalkan proses peredaran sumber daya pangan liar, hal ini akan menjadi vektor bagi perkembangan usaha kecil, menarik perhatian pengusaha ke hutan Rusia dan mendatangkan keuntungan bagi pengumpul upahan.

Badan federal resmi yang akan menangani peraturan hukum koleksi tanaman liar, ditunjuk oleh Kementerian Pertanian Federasi Rusia. Ada desas-desus bahwa bekerja dengan satu atau beberapa jenis tanaman liar akan membebani pemilik swasta dalam jumlah yang berbeda - misalnya, pemetik jamur harus mengeluarkan 6.000 rubel dari kantong mereka, dan pecinta buah beri – 4.500 rubel! Tentu saja, hal ini menimbulkan gelombang kemarahan di jejaring sosial - lagi pula, kakek-nenek yang mengepung hutan pada musimnya tidak melakukannya untuk kehidupan yang baik, tetapi untuk memberi makan diri mereka sendiri. Akankah pihak berwenang benar-benar menghilangkan kesempatan ini?

Siapa yang harus membayar untuk mengumpulkan tanaman liar?

Alarmnya jelas! Meski pemberitaan mengenai penguasaan koleksi tanaman liar tidaklah palsu (proses ini memang akan ditanggapi serius oleh Kementerian Pertanian), masyarakat awam Rusia tidak perlu panik. Para perancang rancangan undang-undang baru ini menekankan: ini bukan tentang memberlakukan pembatasan pengumpulan sumber daya pangan! Individu yang mengumpulkan bahan mentah liar untuk kebutuhan mereka sendiri tidak akan dikenakan pajak, dan tidak ada yang akan memberikan izin kegiatan mereka. Jadi, jika Anda ingin memeras satu atau dua ember getah pohon birch untuk anak-anak Anda selama musimnya, memetik stroberi, atau menggulung sebotol mentega, Anda tidak akan melanggar hukum.

Sekarang Anda dapat memetik buah beri dan jamur secara gratis hanya untuk kebutuhan pribadi

Lain halnya jika bahan bakunya dikumpulkan bukan untuk keperluan pribadi dan keluarga, melainkan untuk dijual. Para pengusaha yang berinteraksi dengan pemetik buah beri dan jamurlah yang akan menjadi objek perhatian negara. Namun, Kementerian Pertanian menegaskan bahwa perhatian tersebut hanya akan menguntungkan usaha kecil: kegiatan pengumpul dan pedagang akan dilegitimasi, mereka akan mampu membayar pajak (yang merupakan keuntungan yang agak meragukan), dan sebagai imbalannya mereka akan menerima “putih” sepenuhnya. gaji.

Semua ini, menurut para ahli, akan memungkinkan untuk meningkatkan pasar dan mengubah hutan Rusia menjadi sumber keuntungan yang sangat besar - lagipula, kacang pinus saja sudah menghasilkan omzet sebesar $400 juta, tidak dikenakan pajak apa pun. Biasanya, pemetik menjual produknya ke pengecer, kemudian jamur dan kacang-kacangan dikirim ke pabrik luar negeri untuk diolah dan dijual. Pada saat yang sama, 90% keuntungan masuk ke rekening perusahaan asing; legalisasi akan membuat tanaman liar menguntungkan perusahaan dalam negeri.

Evgenia Shalikhmanova (direktur departemen pemasaran NJSC “Euroexpert”) menekankan: ketika mengumpulkan sumber daya hutan untuk kepentingan Anda sendiri, untuk “matahari terbenam” untuk musim dingin atau konsumsi musiman, Anda tidak perlu membayar apa pun! Namun batas yang memisahkan pengumpulan jamur dan buah beri untuk kebutuhan sendiri atau untuk dijual sangat tipis, dan cukup sulit untuk menetapkannya secara legal. Belum lagi fakta bahwa banyak orang Rusia menjual bahan mentah yang dikumpulkan bukan kepada pembeli asing yang murah hati, tetapi ke pasar terdekat untuk bertahan hidup. Kemungkinan besar demikian hukum baru akan membuat hidup mereka jauh lebih sulit...

Bahan baku
Mengeringkan tanaman

Aturan pengumpulan tumbuhan liar

• Tanaman dipanen pada tahap tertentu musim tanam, bila mengandung zat obat aktif dalam jumlah maksimum.

• Bagian tanaman yang paling kaya akan komponen obat dipanen.

• Bagian tanaman di atas tanah dikumpulkan dalam cuaca kering setelah embun mengering.

• Musim panen tanaman tergantung pada luas dan kondisi iklim.

• Saat mengumpulkan tanaman, keselamatan individu benih harus selalu dijaga untuk memulihkan spesies. Perhatian khusus diberikan saat menyiapkan akar obat tanaman tahunan. Setidaknya 40% populasi tumbuhan tersisa.

• Tergantung pada bahan baku yang disiapkan, jenis wadah dan metode penyimpanan ditentukan.

• Pencampuran ramuan asing dalam komposisi bahan baku obat tidak dapat diterima.

• Anda tidak boleh mengumpulkan tanaman yang rusak karena serangga atau jamur, keriput, berjamur, atau layu.

Bahan baku

• Daun-daun Dikumpulkan dalam keadaan sehat, bersih, tidak dirusak serangga, tidak pudar, terutama pada masa pembungaan tanaman. Tangkai daun yang tebal biasanya dihilangkan.

• Bunga-bunga Mereka dikumpulkan pada awal pembungaan, mekar sempurna, tetapi tidak layu. Pengumpulan dilakukan pada cuaca kering. Bunga disortir sebelum dan sesudah dikeringkan. Keringkan segera setelah dikumpulkan.

• Ginjal dikumpulkan di awal musim semi, segera setelah membengkak dan mulai tumbuh, tetapi belum berbunga. Tunas besar dipotong dari dahan dengan pisau, dan yang kecil - dari dahan atau dicabut, lalu dikeringkan.

• Buah dan benih dikumpulkan pada saat matang penuh. Setelah kering, disaring dari debu dan kotoran asing.

• Kulit pohon adalah bagian luar batang atau akar, dan dikumpulkan pada musim semi, selama periode aliran getah.

• Akar, rimpang, umbi, dan umbi-umbian dipanen pada musim gugur setelah bagian tanaman di atas tanah mati, atau pada musim semi, sebelum organ tanaman di atas tanah muncul. Organ bawah tanah tanaman dibersihkan dari tanah, dicuci air dingin Jika perlu, potong-potong dan keringkan. Simpan dalam kantong kertas atau kanvas di tempat yang kering. Akar wangi disimpan dalam wadah tertutup rapat. Saat mengumpulkan organ bawah tanah, beberapa di antaranya harus dibiarkan untuk perbanyakan tanaman.

• Rumput- bagian tanaman di atas tanah, biasanya ditutupi dengan daun dan batang tanaman yang berbunga. Sebelum dikeringkan, rumput diperiksa dengan cermat, menghilangkan tanaman obat yang beracun, non-obat, dan sejenisnya secara tidak sengaja. Saat mengeringkan, tempatkan tidak lebih dari 1-2 kg per 1 m². bahan baku. Bahan mentah sering kali dibalik.

Mengeringkan tanaman

Keringkan tanaman di luar ruangan di tempat teduh atau di tempat yang berventilasi baik, di bawah atap besi atau di pengering khusus.

Bahan mentah kering disimpan dalam kantong kertas atau kanvas; tanaman yang mengandung zat yang mudah menguap - dalam kaleng atau toples kaca yang tertutup rapat.

Umur simpan rumput kering, daun, bunga 1-2 tahun, buah 2-3 tahun, kulit kayu, akar dan rimpang 3-5 tahun.

Memetik buah beri dan jamur, tumbuhan liar, dan kacang-kacangan di Rusia bukan sekadar tradisi, hobi, atau bagian darinya citra sehat kehidupan. Bagi banyak orang di negara ini, tanaman liar adalah cara untuk “tetap bertahan” – untuk mencari nafkah dan makanan.

Itulah sebabnya orang Rusia sangat sensitif terhadap segala upaya untuk menerapkan peraturan di bidang ini.

“Orang-orang di beberapa wilayah Rusia hidup dalam kondisi keuangan, ekonomi, dan kehidupan yang sulit - mereka mencari makan dengan menimbun persediaan,” kata ketua Komite Perburuhan dan kebijakan sosial Duma Negara. “Saya mengawasi Okrug Otonom Nenets, dan hampir setiap keluarga di sana membekukan cloudberry, jamur, ikan, dan daging rusa untuk digunakan di masa mendatang. Baru-baru ini saya berada di wilayah Smolensk, orang-orang menjual stroberi dan jamur karena mereka hidup dengan uang pensiun yang sedikit. Anda tidak dapat menghukum orang karena memetik jamur atau raspberry tambahan. Kita perlu memberikan penghasilan tambahan kepada masyarakat,” yakin anggota parlemen tersebut.

Menurut Kementerian Pertanian, cadangan bahan mentah liar di Rusia berjumlah sekitar 8,5 juta ton per tahun. Namun, saat ini penggunaannya hanya 6%. Para pejabat telah berulang kali mengatakan bahwa tidak ada satupun pusat kendali atas wilayah ini di negara ini.

Oleh karena itu, minggu lalu sebuah resolusi muncul di Portal Peraturan dan Tindakan Hukum (regulation.gov) yang mengalihkan kendali atas buah beri liar, jamur, tanaman obat, dan kacang-kacangan ke yurisdiksi Kementerian Pertanian Federasi Rusia. Layanan pers departemen tersebut menyatakan bahwa mereka tidak bermaksud membatasi atau melarang pemetikan jamur dan buah beri, namun langkah ini dianggap demikian oleh masyarakat. Dan Rusia punya alasan untuk mengharapkan hasil tangkapan. Lihat saja undang-undang penangkapan ikan yang sensasional, yang setelah diadopsi banyak penduduk desa dan desa yang mencari makan dari sungai merasa tertipu.

Situasi serupa terjadi pada lahan hutan. Kehutanan di dalam negeri dipersepsikan sebagai sesuatu yang menarik, artinya bisa diambil. Hal inilah yang menjadi alasan mengapa izin legislatif bagi warga Rusia untuk mengumpulkan kayu mati menjerumuskan masyarakat ke dalam disonansi kognitif: bukankah sebelumnya hal ini tidak mungkin dilakukan?!

Ini buah berinya untukmu

Ingatlah bahwa pada akhir tahun 2016, gubernur wilayah Vladimir menerima proposal untuk mengambil kendali atas koleksi tanaman liar. Pemilik swasta, menurutnya, mengumpulkan kekayaan hutan secara cuma-cuma, sehingga negara kehilangan sebagian besar sumber daya alamnya tanpa menerima apa pun.

Kemudian Kepala Kementerian Pertanian mengenang bahwa pada masa Uni Soviet, perpajakan diperkenalkan peternakan anak perusahaan dan ini membawa dana tambahan ke anggaran. Dan kemudian dalam salah satu wawancaranya, Tkachev mengatakan bahwa Rusia secara tradisional mengimpor jamur, meskipun jamur milik mereka di negara tersebut “seperti tanah”, dan dasar industri untuk produksi mereka no.

Kemudian beberapa jurnalis, membandingkan fakta dan pernyataan, menyimpulkan bahwa Kementerian Pertanian ingin menguasai kawasan ini. Topik ini mendapat tanggapan publik yang luas, dan departemen tersebut harus membenarkan dirinya sendiri,

menyatakan bahwa “informasi yang mendukung pemberlakuan izin pengumpulan jamur liar adalah fiksi dan tidak sesuai dengan kenyataan.”

Namun, mungkin belum ada pembicaraan mengenai perizinan, namun sebulan kemudian terbitan Bloknot melaporkan bahwa mereka sedang mempersiapkan rancangan undang-undang yang akan menertibkan masalah pengumpulan jamur, buah beri, dan tanaman yang “tidak dimiliki siapa pun”.

Ketua Komite Duma Negara tentang sumber daya alam, hubungan properti dan pertanahan kemudian menyatakan bahwa bagi Rusia ini adalah pasar yang sangat besar, tiga perempatnya adalah pasar bayangan, dan karena kurangnya undang-undang dan peraturan yang tepat, hal ini tidak menghasilkan pendapatan apa pun bagi anggaran.

Ada pemetik buah beri dan jamur profesional, yang kemudian diekspor.

Hal ini secara tidak langsung dikonfirmasi oleh statistik Pakar ROIF. Menurut data mereka, pada tahun 2018, pasokan buah beri Rusia ke luar negeri meningkat sebesar 43% berdasarkan berat dan 9% berdasarkan nilai (hingga $0,5 juta). Pada saat yang sama, tanaman liar menyumbang 32-35% dari semua buah beri yang dikumpulkan di Rusia.

Situasinya sedikit lebih buruk dengan jamur. Menurut TEBIZ GROUP, pada tahun 2018 volume impor melebihi produksi dalam negeri sebesar 1,2 kali lipat. Pemimpinnya saat itu adalah wilayah Kursk, yang menghasilkan sekitar 6,7 ribu ton jamur.

Benar, Persatuan Pengadaan dan Pengolah Tumbuhan Liar mencatat bahwa kecil kemungkinannya ketika mengatur pembelian tumbuhan liar dari masyarakat, peredaran uang beredar dapat disebut bayangan atau ilegal:

bahkan ketika menghitung dengan individu Kita tidak berbicara tentang penyembunyian pajak (negara dengan sengaja membebaskan warga negara dari membayar pajak penghasilan untuk merangsang kegiatan ekonomi di taiga dan daerah pedesaan, banyak di antaranya dapat diklasifikasikan sebagai daerah yang mengalami depresi ekonomi) dan terlebih lagi tentang legalisasi kejahatan. hasil.

Ikut sertakan kami

Secara umum, komunitas profesional tidak menentang penerapan aturan main yang jelas. Namun, seperti yang dicatat oleh Direktur Jenderal Serikat Natalya Bobyleva, “kami tidak bisa membiarkan dua orang faktor negatif: regulasi industri yang berlebihan, serta munculnya pemain monopoli tertentu di pasar.” “Saat ini, para pelaku industri beroperasi dengan basis kompetitif, dan kami tidak ingin mengubah hal ini,” tambahnya.

“Semakin sedikit campur tangan negara dalam bidang ini, maka akan semakin sehat,” kata Anton, kepala ekonom di lembaga Expert RA. “Jamur dan buah beri tumbuh subur; Finlandia dan Polandia secara aktif membelinya. Ini adalah contoh bagus bagaimana sebuah sektor yang tidak dipedulikan oleh negara bisa berjalan dengan baik tanpa regulasi,” kata Tabakh.

Kementerian Pertanian tidak menyembunyikan fakta bahwa mereka berkomitmen untuk mengembangkan potensi ekspor industri ini - pasar dunia untuk buah beri, jamur, dan tanaman obat sangat besar, dan Rusia memiliki cadangan kekayaan yang melimpah.

Kementerian Pertanian memperkirakan potensi ekspor jamur saja mencapai $2 miliar. Namun, semua indikator di sini sangat relatif, itulah sebabnya departemen tersebut terburu-buru untuk memulai penghitungan.

“Dengan mempertimbangkan volume produksi sebenarnya di Rusia akan memungkinkan kami menilai peluang ekspor,” kata direktur Institut Ekonomi dan Keuangan Internasional Kementerian Pembangunan Ekonomi VAVT. — Dalam hal ini, inisiatif ini dapat dimengerti, namun peraturan tambahan yang diperlukan tidak boleh menyimpang proses manufaktur. Regulasi harus disusun sedemikian rupa sehingga volume pengumpulan dan produksi tanaman liar tidak terpengaruh, namun sebaliknya, sehingga berkontribusi terhadap peningkatan penjualan.”

Duma Negara memiliki pandangannya sendiri mengenai masalah ini: para deputi mengusulkan untuk mengatur tempat pengumpulan tanaman liar yang dikumpulkan dari penduduk dan dengan demikian mengontrol wilayah ini secara terpusat.

“Kementerian Pertanian harus mendukung masyarakat yang terpaksa mencari nafkah dengan cara ini, dan tidak menempatkan seorang spesialis di setiap semak yang mengontrol siapa yang mengumpulkan dan berapa banyak,” jelas wakil ketua pertama Komite Sumber Daya Alam Duma Negara. dalam sebuah wawancara dengan Gazeta.Ru.

Benar, seperti dicatat Bobyleva, “titik pembelian dan pengadaan sudah berfungsi sejak lama di semua desa dan dusun, bahkan tidak satu per satu, tetapi sebaliknya, titik pembelian ini banyak sekali dan bersaing. satu sama lain dalam harga pembelian yang diusulkan.”

Sementara itu, memetik jamur dan buah beri untuk penggunaan pribadi sering kali diatur oleh otoritas setempat. Dan tidak selalu berpihak pada rakyat biasa.

Pihak berwenang di Wilayah Primorsky mengadopsi kebijakan paling ketat. Pada tahun 2017, para deputi DPRD membatasi jangka waktu pengumpulan kacang pinus menjadi satu setengah bulan (mulai 1 Oktober hingga 15 November), dan pada tahun 2018 mereka menetapkan denda sebesar 1,5 hingga 3 ribu rubel untuk pelanggaran pengumpulan tanaman obat. , beri dan jamur. Apalagi mengoleksi kacang pinus bisa mendatangkan hasil penduduk setempat penghasilan 60-170 ribu per bulan.

Kontrol foto cranberry

Praktik pembatasan serupa telah berkembang di negara-negara lain pasca-Soviet.

Sejak 2015, di Kazakhstan, warga negara tanpa izin hanya dapat mengumpulkan jamur, beri, kacang-kacangan, dan tanaman obat dalam batas norma regional. Misalnya, warga Nursultan (Almaty) harus membatasi diri hingga 3 kg jamur atau buah beri.

Di Belarus, cranberry dan lingonberry hanya dapat dikumpulkan dalam batas waktu yang diizinkan oleh peraturan regional. komite eksekutif. Pelanggar tertangkap menggunakan kamera foto dan video - dari Januari hingga Juli 2018, 49 orang dibawa ke tanggung jawab administratif dengan cara ini.

Di Ukraina, koleksi tumbuhan liar diatur berdasarkan wilayah. Pada tahun 2012, media melaporkan bahwa Dewan Regional Khmelnitsky menetapkan biaya untuk mengumpulkan buah beri dan jamur liar - 0,45 hryvnia per kg stroberi atau blueberry, 0,5 - per kg hazelnut, dan 0,55 - per kg jamur porcini. Tidak disebutkan apakah pembatasan tersebut masih berlaku.