ಆಹಾರದ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಶಕ್ತಿಯ ದೊಡ್ಡ ಖರ್ಚುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಈ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಲನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾನವ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು), ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಈ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು - ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ- ಇದು ಆಹಾರದ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಭೌತಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು, ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ವಿವಿಧ ಇಲಾಖೆಗಳುಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಅಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕರಗದ ವಸ್ತುಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳುಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಿಣ್ವಗಳುದೇಹದಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಜೈವಿಕ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಿಣ್ವವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಗುಂಪಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು) ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಕಿಣ್ವಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳುಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಗಾಲ್ ಮೂತ್ರಕೋಶವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಮೂರು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೌಖಿಕ ಕುಹರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು(ಪರೋಟಿಡ್, ಸಬ್ಲಿಂಗುವಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್‌ಮಾಂಡಿಬುಲರ್ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು), ಗಂಟಲಕುಳಿ, ಅನ್ನನಾಳ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ (ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ನಾಳಗಳು, ಜೆಜುನಮ್ ಮತ್ತು ಇಲಿಯಮ್ ಅದರೊಳಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳು, ಸೆಕಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಲೊನ್ ಮತ್ತು ಗುದನಾಳ. ಕೊಲೊನ್ ಅನ್ನು ಆರೋಹಣ, ಅವರೋಹಣ ಮತ್ತು ಸಿಗ್ಮೋಯ್ಡ್ ಕೊಲೊನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಒಳ ಅಂಗಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಗಾಲ್ ಮೂತ್ರಕೋಶದ ಹಾಗೆ.

I. ಕೊಜ್ಲೋವಾ

"ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ"- ವಿಭಾಗದಿಂದ ಲೇಖನ

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆದೈಹಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಬಳಸಲಾಗುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಣ್ವಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಾಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಘಟಕಗಳಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿಭಜನೆ (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ)ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳು -ಲಾಲಾರಸ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್, ಕರುಳಿನ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಲಾಲಾರಸವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, 2.5 ಲೀಟರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸ, 2.5 ಲೀ ಕರುಳಿನ ರಸ, 1.2 ಲೀ ಪಿತ್ತರಸ, 1 ಲೀ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ರಸ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವಗಳು - ಪ್ರೋಟೀಸಸ್,ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು - ಲಿಪೇಸ್ಗಳು,ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು - ಅಮೈಲೇಸ್.

ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ.ಆಹಾರದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ನ ರಚನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಅವಧಿಆಹಾರವು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಮೌಖಿಕ ಕುಹರದ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ರುಚಿ, ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಾಲಾರಸಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಮೋಡದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಲಾಲಾರಸವು 98.5-99.5% ನೀರು ಮತ್ತು 1.5-0.5% ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ವಸ್ತುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಲೋಳೆಯ - ಮ್ಯೂಸಿನ್ಲಾಲಾರಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯೂಸಿನ್, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯೂಸಿನ್ ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಟಲಕುಳಿಗೆ ತಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯೂಸಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಲಾಲಾರಸವು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಮೈಲೇಸ್, ಮಾಲ್ಟೇಸ್ಮತ್ತು ಅಯಾನುಗಳು Na, K, Ca, ಇತ್ಯಾದಿ ಕಿಣ್ವ ಅಮೈಲೇಸ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಸರಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿಭಜನೆಯು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ (ಮಾಲ್ಟೋಸ್) ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟೇಸ್ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್) ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲಾಲಾರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಲಾಲಾರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ನರ ತುದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ನೇರ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ (ಬೇಷರತ್ತಾದ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಚಟುವಟಿಕೆ), ಜೊತೆಗೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ, ಘ್ರಾಣ, ದೃಶ್ಯ, ಶ್ರವಣೇಂದ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ (ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ). ಆಹಾರ, ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆ). ಒಣ ಆಹಾರವು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನುಂಗುವಿಕೆ -ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಗಿಯುವ ಆಹಾರವು ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಲಿಗೆ, ತುಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೆಗಳ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೂಲವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕಿರಿಕಿರಿಯು ಮೆಡುಲ್ಲಾ ಆಬ್ಲೋಂಗಟಾಕ್ಕೆ ನುಂಗುವ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಂದ ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ಗಂಟಲಕುಳಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ನುಂಗುವ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶ ಮೂಗಿನ ಕುಳಿಮೃದು ಅಂಗುಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಎಪಿಗ್ಲೋಟಿಸ್ ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಿನ್ನುವಾಗ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಗಂಟಲಕುಳಿಯಿಂದ ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಲುಮೆನ್ ಅನ್ನು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದಿಂದ, ಆಹಾರದ ಬೋಲಸ್ ಗಂಟಲಕುಳಿನ ಮೌಖಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನನಾಳದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ತರಂಗ ತರಹದ ಸಂಕೋಚನಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಘನ ಆಹಾರವು ಮೌಖಿಕ ಕುಹರದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವನ್ನು 6-8 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆಹಾರವು 2-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ.ಅನ್ನನಾಳದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಆಹಾರವು 4-6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸ,ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ, ಬಣ್ಣರಹಿತ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ( 0.5% ವರೆಗೆ). ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಪೆಪ್ಸಿನ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ಸಿನ್, ಲಿಪೇಸ್, ​​ರಸ pH 1-2.5.ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಲೋಳೆಯಿದೆ - ಮ್ಯೂಸಿನ್.ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ 1.5-2.5 ಲೀಟರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ದ್ರವ ಮುಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ಸಿನ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಒಡೆಯುತ್ತವೆ) - ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು (ಅಲ್ಬುಮೋಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟೋನ್‌ಗಳು), ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಹಾಲು ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯೂಸಿನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಪೇಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಘನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ರಸದ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪೆಪ್ಸಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಊತ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯೂಸಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ರಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಜಠರದುರಿತ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವವರೆಗೂ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು, ಬಲವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳು (ಕೋಪ, ದುಃಖ) ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾರಗಳು (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾರುಗಳು) ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೋಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ನಿಯಮಾಧೀನ ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಚಲನಶೀಲತೆ.ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸ್ನಾಯು ಸಂಕೋಚನಗಳಿವೆ: ಪೆರಿಸ್ಟೋಲ್ಮತ್ತು ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್.ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಸ್ನಾಯುಗಳು ನಾದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳು ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೆರಿಸ್ಟೋಲ್ಗಳು.ಪೆರಿಸ್ಟೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಂಕೋಚನಗಳುಅಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಪೈಲೋರಸ್ಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಟಿಕ್ ಅಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಹಾರವು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ನಿರ್ಗಮನದ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ
ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಒಳಗೆ.

ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನಗಳು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ಪ್ರತಿ 60-80 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸುವ "ಹಸಿವಿನ ಸಂಕೋಚನಗಳು". ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ರಿವರ್ಸ್ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ (ಆಂಟಿಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಸಿಸ್) ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಾಂತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ಆಮ್ಲೀಯ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈಲೋರಿಕ್ ಸ್ಪಿಂಕ್ಟರ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕರುಳಿಗೆ ಹೋಗುವ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶಗಳ ಹೊಸ ಭಾಗವು ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಗಂಜಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. .

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ (8-10 ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು). ದ್ರವಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳು. ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ರಸವು ಮೂರು ವಿಧದ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ರನ್ನರ್ನ ಸ್ವಂತ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು. ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಮ್ಯೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮೆಂಬರೇನ್ ಮತ್ತು 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು (ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ಗಳು, ಅಮೈಲೇಸ್, ಮಾಲ್ಟೇಸ್, ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್, ಲಿಪೇಸ್) ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ಕರುಳಿನ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, pH 7.2 - 8.6.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ ( ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸ) ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (pH 7.3-8.7), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ವಿವಿಧ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ಮತ್ತು ಚೈಮೊಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಲಿಪೇಸ್ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೈಲೇಸ್ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಮೌಖಿಕ ಲೋಳೆಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸಂಕೇತಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಪ್ರಾರಂಭದ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬರುವ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರದ ಗ್ರುಯೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಕೆರಳಿಕೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 1.5-2.5 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತರಸ,ಊಟದ ನಡುವೆ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ 7-8 ಬಾರಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಬಂದಾಗ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ
ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತರಸವು ಪಿತ್ತಕೋಶದಿಂದ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪಿತ್ತರಸ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ದಿನದಲ್ಲಿ, 0.5-1.2 ಲೀಟರ್ ಪಿತ್ತರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹನಿಗಳಿಗೆ ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತರಸ ರಚನೆಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಪಿತ್ತರಸದ ಹರಿವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನರ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯದ ಮಾರ್ಗಗಳಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಲುಮೆನ್, ಕುಹರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂನ ಬ್ರಷ್ ಗಡಿಯ ಮೈಕ್ರೋವಿಲ್ಲಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾರಿಯೆಟಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಅಂತಿಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಡ್ಯುಯೊಡಿನಮ್ನಿಂದ ಇಲಿಯಮ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೆಕಮ್ಗೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚಲನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಲೋಲಕ-ಆಕಾರದ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಟಿಕ್ ಚಲನೆಗಳುಸಂಕೋಚನದ ಅಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವು ಅದರ ಆರಂಭಿಕ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೆಕಮ್‌ಗೆ ಓಡುತ್ತವೆ, ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಕರುಳಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಲೋಲಕ ಚಲನೆಗಳುಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಪದರಗಳು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಕರುಳಿನ ಲುಮೆನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ.ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಿಂದ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಲೊನ್ನ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿವೆ; ಅವು ಕಿಣ್ವಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗೋಬ್ಲೆಟ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕಕೋಶೀಯ ಲೋಳೆಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಲೋಳೆಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವು ದೇಹದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಶತಕೋಟಿ ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ (ವಾಯು ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಇ. ಕೊಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ). ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ; ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ (ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಇ) ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು; ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಿಂದ ಬರುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು (ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್, ಅಮೈಲೇಸ್, ಜೆಲಾಟಿನೇಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಗಳು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (1-2 ದಿನಗಳು) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಚಲಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಆಹಾರದ 10% ವರೆಗೆ (ಮಿಶ್ರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ) ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಸಂಕುಚಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಲದೊಂದಿಗೆ ಗುದನಾಳದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

11.3. ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು
ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ಅದರ ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಪ್ರಸರಣ, ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಮೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೆಜುನಮ್ ಮತ್ತು ಇಲಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಹಲವಾರು ವಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಎಪಿತೀಲಿಯಲ್ ಕೋಶಗಳ ಮೈಕ್ರೊವಿಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 200 ಮೀ 2). ವಿಲ್ಲಿಅವರು ಹೊಂದಿರುವ ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೈಕ್ರೊಪಂಪ್‌ಗಳು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ,ಇತರ ಹೆಕ್ಸೋಸ್‌ಗಳನ್ನು (ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಸಹ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಜುನಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಜುನಮ್ನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೂಲಕ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಮೀಪದ ಕೊಲೊನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದುಗ್ಧರಸದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಲಿಪೊಯಿಡ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಪಿತ್ತರಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯಗಳುಎರಡೂ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾಲುವೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಪ್ರಸರಣದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಂಶಗಳು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಸಾಗಣೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ಗ್ರೇಡಿಯಂಟ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

11.4. ಅಂಗರಚನಾಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳು

ಯಕೃತ್ತು- ಅತಿದೊಡ್ಡ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಇದರ ತೂಕ 1.5 ಕೆಜಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ, ಪಿತ್ತರಸ ರಚನೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ಕೂಡ ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿದೇಶಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮುಖ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗೋಡೆ ಕಾರ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಇದೆ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಬಲ ಹೈಪೋಕಾಂಡ್ರಿಯಂನಲ್ಲಿ ಡಯಾಫ್ರಾಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಗೇಟ್ ಮೂಲಕ, ಪೋರ್ಟಲ್ ಸಿರೆ, ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಅಪಧಮನಿ ಮತ್ತು ನರಗಳು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯಕೃತ್ತಿನ ನಾಳ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸ ನಾಳಗಳು ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತವೆ. ಪಿತ್ತಕೋಶವು ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ವೆನಾ ಕ್ಯಾವಾ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹಿಂಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ ಡಯಾಫ್ರಾಮ್ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಬ್ರಸ್ ಮೆಂಬರೇನ್ (ಗ್ಲಿಸನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್) ಇದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಳಗಿನ ತೆಳುವಾದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಪದರಗಳು ಅದರ ಪ್ಯಾರೆಂಚೈಮಾವನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಿಸ್ಮಾಟಿಕ್ ಲೋಬ್ಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಲೋಬ್ಲುಗಳ ನಡುವಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಟಲ್ ಸಿರೆ, ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಅಪಧಮನಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳ ಇಂಟರ್ಲೋಬ್ಯುಲರ್ ಶಾಖೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಪೋರ್ಟಲ್ ವಲಯ (ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಟ್ರೈಡ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಲೋಬುಲ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳು ಕೇಂದ್ರ ರಕ್ತನಾಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಕೇಂದ್ರ ರಕ್ತನಾಳಗಳುಪರಸ್ಪರ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 2-3 ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕೆಳಮಟ್ಟದ ವೆನಾ ಕ್ಯಾವಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಲೋಬ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪಟೊಸೈಟ್ಗಳು (ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳು) ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಿರಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಇವೆ ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳು. ಪ್ರತಿ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕಿರಣವನ್ನು ಎರಡು ಸಾಲುಗಳ ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಡುವೆ ಪಿತ್ತರಸ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಕಿರಣದ ಒಳಗೆ ಇದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯು ಪಿತ್ತರಸ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಈ ಸಂಬಂಧವು ಈ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳಿಗೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು) ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳಿಗೆ (ಪಿತ್ತರಸ) ಹರಿಯುವಂತೆ ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನ ಯಕೃತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳುಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನ ಯಕೃತ್ತಿನ ತೂಕವು 135 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ದೇಹದ ತೂಕದ 4.0-4.5%, ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ - 2-3%. ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಡ ಹಾಲೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಲಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚು ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಡ ಹಾಲೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದೆ ಕೊಲೊನ್. ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಲ ಮಿಡ್ಕ್ಲಾವಿಕ್ಯುಲರ್ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚು 2.5-4.0 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕಾಸ್ಟಲ್ ಕಮಾನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಭಾಗದ ಮಧ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ - ಕ್ಸಿಫಾಯಿಡ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಳಗೆ 3.5-4.0 ಸೆಂ. ಏಳು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಸ್ಟಲ್ ಕಮಾನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ: ಹೊಟ್ಟೆ ಮಾತ್ರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೊಬೈಲ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸ್ಥಾನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಕೋಶಪಿತ್ತರಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಜಲಾಶಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ 3 ಆಗಿದೆ. ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಅಗಲವಾದ ತುದಿಯು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಯು ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಸ್ಟಿಕ್ ನಾಳಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಪಿತ್ತರಸವು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ದೇಹವು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿನ ನಡುವೆ ಇದೆ. ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಹೊರಗಿನ ಗೋಡೆಯು ಫೈಬ್ರಸ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿತ್ತರಸದಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳದ ಮೂಲಕ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಊಟದ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತರಸವು ಸಿಸ್ಟಿಕ್ ನಾಳದ ಮೂಲಕ ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಗೋಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 10-20 ಪಟ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಕೋಶವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ (3.4 ಸೆಂ), ಆದರೆ ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. 10-12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 2-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಸುಮಾರು 15-20 ಸೆಂ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
60-100 ಗ್ರಾಂ. I-II ಸೊಂಟದ ಕಶೇರುಖಂಡಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ರೆಟ್ರೊಪೆರಿಟೋನಿಯಲ್ ಇದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಎರಡು ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾನವರಲ್ಲಿ 500-1000 ಮಿಲಿ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಎಕ್ಸೋಕ್ರೈನ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಗ್ರಂಥಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಎಕ್ಸೋಕ್ರೈನ್ ಭಾಗವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಲ್ವಿಯೋಲಾರ್-ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಗ್ರಂಥಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ನಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ತೆಳುವಾದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಸೆಪ್ಟಾದಿಂದ ಲೋಬ್ಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರಂಥಿಯ ಲೋಬ್ಲುಗಳು ಅಸಿನಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಗ್ರಂಥಿ ಕೋಶಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೋಶಕಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಇಂಟ್ರಾಲೋಬ್ಯುಲರ್ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ಲೋಬ್ಯುಲರ್ ಹರಿವಿನ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ನಾಳವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಊಟದ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ರಸದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವದ ಅಂಶವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸವು 98.7% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ರಸವು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಟ್ರಿಪ್ಸಿನೋಜೆನ್ - ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಎರೆಪ್ಸಿನ್ - ಇದು ಅಲ್ಬಮೋಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಲಿಪೇಸ್ - ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೈಲೇಸ್ - ಇದು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಭಾಗವು 0.1-0.3 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಐಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಲ್ಯಾಂಗರ್‌ಹಾನ್ಸ್) ರೂಪಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಂಖ್ಯೆ 200 ಸಾವಿರದಿಂದ 1800 ಸಾವಿರದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉದ್ದ 4-5 ಸೆಂ, ತೂಕ 2-3 ಗ್ರಾಂ. 3-4 ತಿಂಗಳ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಗ್ರಂಥಿಯ ತೂಕವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು 20 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ. 10-12 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ , ಗ್ರಂಥಿಯ ತೂಕವು 30 ಗ್ರಾಂ ನವಜಾತ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮೊಬೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ನೆರೆಯ ಅಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ಥಳಾಕೃತಿಯ ಸಂಬಂಧಗಳು, ವಯಸ್ಕರ ಲಕ್ಷಣ, ಮಗುವಿನ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮಾದರಿಗಳ ವಿಜ್ಞಾನ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು ಜೈವಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ. ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀವನ ಚಟುವಟಿಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಇದು, ಅಂದರೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಅದರ ಕೆಲಸದ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಭೌತಿಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು- ಮೊನೊಮರ್ಗಳು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಗೋಡೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಅವು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಂಗಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳು (ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ) ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳುಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ಗಳು, ಲಿಪೇಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈಲೇಸ್ಗಳು.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪೈಕಿ: ಆಹಾರದ ಪ್ರಚಾರ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂರು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಂಥಿಗಳು (ಉಪಭಾಷಾ, ಸಬ್ಮಂಡಿಬುಲರ್ ಮತ್ತು ಪರೋಟಿಡ್) ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಲಾರಸವು ಅಮೈಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು, ಅದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾನ್ಯತೆಮತ್ತು ನುಂಗಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಂದುವರಿಕೆಗಾಗಿ ಲಾಲಾರಸದೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನ್ನನಾಳದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ ಯಾಂತ್ರಿಕ (ಕರುಳಿನೊಳಗೆ ಚಲಿಸುವಾಗ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನ) ಮತ್ತು ಅಂಗದೊಳಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು (ಹೊಟ್ಟೆಯ ರಸ) ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಭಜನೆಯ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಲೋಳೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂಗ ಪೊರೆಗೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರೆದಂತೆ, ಆಹಾರವು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾಗವಾಗಿ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸ, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರಸದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ನಾಳ. ಈ ಅಂಗದ ಒಳಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮೊನೊಮರ್ಗಳಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ (ಸರಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು), ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂರು ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್, ಕಿಣ್ವ ಲಿಪೇಸ್, ​​ಹಾಗೆಯೇ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಅಮೈಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೇಸ್.

ಪಿತ್ತರಸವು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಿಪೇಸ್ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ರಸವು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಳಪದರದಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಾಗಿದೆ:

• ಕ್ಯಾವಿಟರಿ - ಅಂಗ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಂಪರ್ಕ ಅಥವಾ ಮೆಂಬರೇನ್ - ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಮೊನೊಮರ್ಗಳು - ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಜೀರ್ಣವಾದ ಆಹಾರವು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಿಣ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡ್ಡಾಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಇ. ಕೋಲಿ, ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ).

ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಅವು ಕರುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಗಿತದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಚಯಾಪಚಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮ್ಯುಟಾಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮಧ್ಯಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮೊನೊಮರ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು (ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಇ, ಡಿ, ಬಯೋಟಿನ್, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಹಲವಾರು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಮಲ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ 1/3, ಮತ್ತು ಎಪಿಥೀಲಿಯಂ, ಕರಗದ ಲವಣಗಳು, ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು, ಲೋಳೆ, ಫೈಬರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತಿಮ ಗುರಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಂತರಿಕ ಪರಿಸರದೇಹ - ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂಗದ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಆಹಾರದ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ (15 - 20 ಸೆ) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಭಾಗಶಃ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಹಲವಾರು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕರಗಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ನೀರು, ಲವಣಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊನೊಮರ್ಗಳು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಗ್ಲಿಸರಾಲ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಸ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣಇದರಲ್ಲಿಯೂ ಭಾಗಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - 90% ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, 10% ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ವಿವಿಧ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲುಕೋಸ್) ವಿಭಿನ್ನ ದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ದುಗ್ಧರಸಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಬಾಯಿ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಾಯಿಯ ಕುಹರ, ಅನ್ನನಾಳ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳು, ಗುದನಾಳ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಿತ್ತಕೋಶದೊಂದಿಗೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅಧ್ಯಯನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಜಠರದ ಹುಣ್ಣುಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮುಂತಾದ ರೋಗಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ (ಇತಿಹಾಸ, ಪರೀಕ್ಷೆ, ಸ್ಪರ್ಶ, ತಾಳವಾದ್ಯ, ಆಸ್ಕಲ್ಟೇಶನ್), ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ (ಹೊಟ್ಟೆ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್, ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಕರುಳುಗಳ ವಿಷಯಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆ) ಮತ್ತು ವಾದ್ಯಗಳ (ಎಕ್ಸರೆ ಮತ್ತು ಎಂಡೋಸ್ಕೋಪಿಕ್) ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಧಾನಗಳು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಆರ್ಗನ್ ಬಯಾಪ್ಸಿಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತು) ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇಂಟ್ರಾವಿಟಲ್ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನದ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಅನಾಮ್ನೆಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ತಮ್ಮ ದೂರುಗಳು, ಹಸಿವಿನ ಸ್ಥಿತಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಸ್ವರೂಪ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಒಸಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾಲಿಗೆ ತೇವ, ಗುಲಾಬಿ, ಪ್ಲೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಬಣ್ಣ ಚರ್ಮ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಕ್ಲೆರಾ ಮತ್ತು ಮೃದು ಅಂಗುಳಿನ (ಕಾಮಾಲೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು), ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರ (ವಾಯು ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಕರುಳಿನ ಭಾಗವು ಇದೆ). ಪಾಲ್ಪೇಶನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ನೋವು ಬಿಂದುಗಳುಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಕರುಳುಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ; ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಂಚಿನ ಸ್ಥಿತಿ (ದಟ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ) ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಅದು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ತಾಳವಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಪೆರಿಟೋನಿಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಉರಿಯೂತದ ಎಫ್ಯೂಷನ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕರುಳಿನ ಕುಣಿಕೆಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಊತ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆಸ್ಕಲ್ಟೇಶನ್, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, "ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಶಬ್ದ" ವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಂಡ್ರೋಮ್; ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಸ್ಕಲ್ಟೇಶನ್ ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ (ಹೆಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ) ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್, ಗಾಲ್ ಮೂತ್ರಕೋಶ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತನಿಖೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೇಡಿಯೊಟೆಲಿಮೆಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿಕ್ ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಷಯದಿಂದ ನುಂಗಲಾದ ರೇಡಿಯೋ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳು ಚಿಕಣಿ (1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರ) ರೇಡಿಯೋ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಮಿಟರ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿಷಯಗಳು, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

ಕರುಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೊಲಾಜಿಕಲ್ ವಿಧಾನ: ವಿವರಣೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮಲ (ಬಣ್ಣ, ಸ್ಥಿರತೆ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಲ್ಮಶಗಳು), ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕ (ಪ್ರೊಟೊಜೋವಾ ಪತ್ತೆ, ವರ್ಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರ ಕಣಗಳ ನಿರ್ಣಯ, ಆಕಾರದ ಅಂಶಗಳುರಕ್ತ) ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ (pH, ಕರಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ನಿರ್ಣಯ).

ಪ್ರಮುಖಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಇಂಟ್ರಾವಿಟಲ್ ಮಾರ್ಫಲಾಜಿಕಲ್ (ಫ್ಲೋರೋಸ್ಕೋಪಿ, ಎಂಡೋಸ್ಕೋಪಿ) ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಸ್ಕೋಪಿಕ್ (ಸೈಟೋಲಾಜಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಟೋಲಾಜಿಕಲ್) ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಫೈಬ್ರೊಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಸ್ಕೋಪ್‌ಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ ಎಂಡೋಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು(ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಸ್ಕೋಪಿ, ಸಿಗ್ಮೋಯಿಡೋಸ್ಕೋಪಿ).

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರದುರಿತಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ವಿಷಕಾರಿ ಸೋಂಕಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗವು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ತೀವ್ರ ನೋವುಎಪಿಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ. ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿ: ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಪಿಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೋವು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದ ಮೂಲಕ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯಗಳ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ- ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗ. ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳಪೆ ಪೋಷಣೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ತೀವ್ರವಾದ ತರಬೇತಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಅನಿಯಮಿತ ಊಟ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಹಸಿವಿನ ಕೊರತೆ, ಹುಳಿ ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್, ಎದೆಯುರಿ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಭಾರ ಮತ್ತು ಎಪಿಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೋವು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂದ ನಂತರ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಹುಳಿ-ರುಚಿಯ ವಾಂತಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ; ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಟ್ಯುಟರಿ-ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹೈಪರ್‌ಫಂಕ್ಷನ್‌ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಒತ್ತಡಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವು ಎಪಿಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ನೋವಿನಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ; ನೋವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ಹಸಿದ" ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ನೋವುಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಎದೆಯುರಿ, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆ; ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೋಗಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕಿರಿಕಿರಿ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಕೊರತೆ, ಆಯಾಸ. ಹುಣ್ಣು ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ ಚಿಹ್ನೆ ಮುಂಭಾಗದ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿ ನೋವು. ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಡಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ನೋವು ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ರೋಗನಿರ್ಣಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೋವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪಾತ್ರ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಂದ ಅಥವಾ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಬಲ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ವಿಕಿರಣವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಲ ಹೈಪೋಕಾಂಡ್ರಿಯಂನಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೋವಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಅಥವಾ ಅದರ ತೀವ್ರತೆಯ ಇಳಿಕೆಯು ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೋವು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೋವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಪ್ರತಿ ತರಬೇತಿ ಅವಧಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನೋವು ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು: ಹಸಿವಿನ ಕೊರತೆ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಭಾವನೆ, ಎದೆಯುರಿ, ಗಾಳಿಯ ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್, ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಮಲ, ಮಲಬದ್ಧತೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ತಲೆನೋವು, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ದೂರುತ್ತಾರೆ, ಇರಿತ ನೋವುಗಳುಹೃದಯದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ದೌರ್ಬಲ್ಯದ ಭಾವನೆ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಅಂಚು 1-2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕಾಸ್ಟಲ್ ಕಮಾನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಸಂಕುಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶದ ಮೇಲೆ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣದ ಕಾರಣ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ರಕ್ತದಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದರಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೋವಿನ ನೋಟವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ, ಇಂಟ್ರಾಹೆಪಾಟಿಕ್ ರಕ್ತದ ನಿಶ್ಚಲತೆಯ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೆಪಾಟಿಕ್ ನೋವು ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ, ಅಭಾಗಲಬ್ಧ ತರಬೇತಿ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಡೈನಮಿಕ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು (ಬಯಾಪ್ಸಿ) ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗುರುತಿಸಲು ರೂಪವಿಜ್ಞಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳುಅದರಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಿಂದೆ ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಂಡವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಬಹುದು ವೈರಲ್ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ದೇಹದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಲೋಡ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಹೈಪೋಕ್ಸಿಕ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಸಂಭವದೊಂದಿಗೆ.

ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ತರಬೇತಿ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳ ಮೂಲ ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿತ್ರಜೀವನ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ನೋವು ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಯಕೃತ್ತು, ಗಾಲ್ ಮೂತ್ರಕೋಶ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಸಹವರ್ತಿ ರೋಗಗಳು. ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳನ್ನು ತರಬೇತಿ ಅವಧಿಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರೀಡಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮುನ್ಸೂಚನೆ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳುಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಿರಂತರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಆಗಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ, ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ- ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಶಾರೀರಿಕ ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಸ್ತುಗಳು, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸರಳ, ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರ ಮುಂದಿನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಡ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಭೌತಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅದರ ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆ, ಊತ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ - ಅದರ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಸ್ರವಿಸುವ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಘಟಕಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಿರವಾದ ಅವನತಿಯಲ್ಲಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವು ಹೈಡ್ರೊಲೈಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಧಗಳು

ಹೈಡ್ರೊಲೈಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಆಂತರಿಕ, ಸಹಜೀವನ ಮತ್ತು ಆಟೋಲಿಟಿಕ್.

ಸ್ವಂತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆದೇಹದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಅದರ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಲಾಲಾರಸದ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂನಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜೀವನದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ- ಸ್ಥೂಲ ಜೀವಿಗಳ ಸಹಜೀವಿಗಳಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆ - ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪ್ರೊಟೊಜೋವಾ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಸಹಜೀವನದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್, ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ (ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಾರೀರಿಕ ಅರ್ಥವಿದೆ - ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಸಹಜೀವಿಗಳ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಹಜೀವನದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಟೋಲಿಟಿಕ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದಿದ್ದಾಗ ಈ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪಾತ್ರವು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಎದೆ ಹಾಲುಎದೆ ಹಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳ- ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯಕೋಶಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಫಾಗೊಸೈಟೋಸಿಸ್ ಮೂಲಕ ಜೀವಕೋಶಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಜೀವಕೋಶದ ಹೊರಗಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಕ್ಯಾವಿಟರಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಲಾಲಾರಸ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಯೆಟಲ್ನ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಕುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮಡಿಕೆಗಳು, ವಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವಿಲ್ಲಿಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಬೃಹತ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತಗಳು

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಹರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ - ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ - ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ. ಕ್ಯಾವಿಟರಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಆಲಿಗೋಮರ್‌ಗಳ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಆಲಿಗೋಮರ್‌ಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡಿಪೋಲಿಮರೀಕರಣವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊನೊಮರ್‌ಗಳ ಹಂತಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಮತ್ತು ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕನ್ವೇಯರ್ನ ಅಂಶಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ pH ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಆಮ್ಲೀಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ತಟಸ್ಥ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಪಿತ್ತರಸ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರಸಗಳು, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ತಟಸ್ಥ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಕುಹರದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.

ಕುಹರದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅವನತಿಯನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಲೈಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸೆಟ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉದ್ದವು 5-6 ಮೀ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವು ಒಂದು ಕೊಳವೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರಚನೆಯು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಹೊರ - ಸೀರಸ್, ದಟ್ಟವಾದ ಪೊರೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯ;
• ಸರಾಸರಿ - ಮಾಂಸಖಂಡಅಂಗ ಗೋಡೆಯ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಆಂತರಿಕ - ಲೋಳೆಯ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೊರೆಯು ಅದರ ದಪ್ಪದ ಮೂಲಕ ಸರಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ; ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಗ್ರಂಥಿ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿಣ್ವಗಳು- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಕೃತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಪ್ರೋಟೀಸ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಲಿಪೇಸ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಿಣ್ವವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ pH ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಗಳು:

• ಮೋಟಾರ್, ಅಥವಾ ಮೋಟಾರ್ - ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮಧ್ಯದ (ಸ್ನಾಯುವಿನ) ಒಳಪದರದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಆಹಾರ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವಿಕೆ, ಚೂಯಿಂಗ್, ನುಂಗುವಿಕೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾಲುವೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ - ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕಾಲುವೆಯ ಲೋಳೆಯ (ಒಳ) ಒಳಪದರದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಂಥಿ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು (ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳು) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆ).
• ವಿಸರ್ಜನಾ (ವಿಸರ್ಜನಾ) ಕಾರ್ಯವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದೊಳಗೆ ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ.
• ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಯವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಗೋಡೆಯ ಮೂಲಕ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಹಾರವು ಗಂಟಲಕುಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾರಿಗೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್, ಜೆಜುನಮ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇಲಿಯಮ್, ಅಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂತಿಮ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆ (ವಿಭಜನೆ) ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯ ಮೂಲಕ ರಕ್ತ ಅಥವಾ ದುಗ್ಧರಸಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಆರಂಭಿಕ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು, ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು, ಆಹಾರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ನ ವಾಸ್ತವ್ಯವು 15-18 ಸೆ. ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಆಹಾರವು ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ, ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಗಿಯುವುದು.ಚೂಯಿಂಗ್ ಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ದವಡೆಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಮಾಸ್ಟಿಕೇಟರಿ ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಪೊರೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಅಂಗುಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಗಿಯುವಾಗ ಕೆಳ ದವಡೆಸಮತಲ ಮತ್ತು ಲಂಬವಾದ ಸಮತಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮೇಲಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಂಭಾಗದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಾಚಿಹಲ್ಲುಗಳು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೆಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಂಕೋಚನವು ಹಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ ಆಹಾರದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತುಟಿ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಂಕೋಚನವು ಆಹಾರವು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚೂಯಿಂಗ್ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ಅಫೆರೆಂಟ್ ನರ ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಟ್ರೈಜಿಮಿನಲ್ ನರಮೆಡುಲ್ಲಾ ಆಬ್ಲೋಂಗಟಾದಲ್ಲಿರುವ ಚೂಯಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಟ್ರೈಜಿಮಿನಲ್ ನರದ ಹೊರಸೂಸುವ ನರ ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ಮಾಸ್ಟಿಕೇಟರಿ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತವೆ.

ಚೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ರವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳ (ಲಾಲಾರಸ) ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಮೂರು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು (ಸಬ್ಮಂಡಿಬುಲರ್, ಸಬ್ಲಿಂಗುವಲ್ ಮತ್ತು ಪರೋಟಿಡ್) ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೆ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 0.5-2 ಲೀಟರ್ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಲಾರಸದ ಕಾರ್ಯಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಆಹಾರವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು, ಘನವಸ್ತುಗಳ ಕರಗುವಿಕೆ, ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ನ ರಚನೆ. ಲಾಲಾರಸವು ನುಂಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಥಗಿತಎ-ಅಮೈಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೇಸ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಕಿಣ್ವ ಎ-ಅಮೈಲೇಸ್ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು (ಪಿಷ್ಟ, ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್) ಒಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ (ಮಾಲ್ಟೋಸ್) ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಬೋಲಸ್‌ನೊಳಗಿನ ಅಮೈಲೇಸ್‌ನ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಲಾಲಾರಸದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ (ಲೈಸೋಜೈಮ್, ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ಗಳು ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಫೆರಿನ್). ಲೈಸೋಜೈಮ್, ಅಥವಾ ಮುರಮಿಡೇಸ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಫೆರಿನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯೂಸಿನ್ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೌಖಿಕ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು(ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು).
• ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಖನಿಜೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ -ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚಲಾಲಾರಸದಿಂದ. ಇದು Ca 2+ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಾಲಾರಸವು ಕ್ಷಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಾಲಾರಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಘನ ಮತ್ತು ಒಣ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಲಾಲಾರಸ. ತಿನ್ನಲಾಗದ, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಲಾಲಾರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಲಾಲಾರಸದ ಕಿಣ್ವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವ ನಿಯಂತ್ರಣ. ನುಂಗುವುದು. ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಸ್ವನಿಯಂತ್ರಿತ ನರಗಳ ಮೂಲಕ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ಯಾರಾಸಿಂಪಥೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಹಾನುಭೂತಿ. ಉತ್ಸುಕರಾದಾಗ ಪ್ಯಾರಾಸಿಂಪಥೆಟಿಕ್ ನರ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಕಡಿಮೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಲಾಲಾರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸಾವಯವ ವಸ್ತು(ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ). ಉತ್ಸುಕರಾದಾಗ ಸಹಾನುಭೂತಿಯ ನರಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಲಾಲಾರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮ್ಯೂಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮೊದಲು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ನಿಯಮಾಧೀನ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವಾಗ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೃಶ್ಯ, ಘ್ರಾಣ ಮತ್ತು ಶ್ರವಣೇಂದ್ರಿಯ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಂದ, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ಮೆಡುಲ್ಲಾ ಆಬ್ಲೋಂಗಟಾದ ಲಾಲಾರಸದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳಿಗೆ ಅಫೆರೆಂಟ್ ನರ ಮಾರ್ಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. (ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವ ಕೇಂದ್ರ), ಇದು ಲವಣ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾರಾಸಿಂಪಥೆಟಿಕ್ ನರ ನಾರುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೊರಸೂಸುವ ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರವೇಶವು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಷರತ್ತಾದ ಪ್ರತಿಫಲಿತದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.ಲಾಲಾರಸ ಕೇಂದ್ರದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಬಂಧ ಮತ್ತು ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಚೋದನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜ್ವರ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ.

ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ನುಂಗುವ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನುಂಗುವುದುಇದು ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1 ನೇ ಹಂತ - ಮೌಖಿಕ -ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೂಲದ ಮೇಲೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ನ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾಲಿಗೆಯ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬೋಲಸ್ ಅನ್ನು ಗಂಟಲಿಗೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 2 ನೇ ಹಂತ - ಫಾರಂಜಿಲ್ -ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಕೆಂಡಿನೊಳಗೆ) ಮತ್ತು ಮೆಡುಲ್ಲಾ ಆಬ್ಲೋಂಗಟಾದ ನುಂಗುವ ಕೇಂದ್ರದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಹಂತದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗಂಟಲಕುಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಅಂಗುಳಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಂಕೋಚನವು ವೇಲಮ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಗಿನ ಕುಹರದ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಪಿಗ್ಲೋಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಟಲಕುಳಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಅನ್ನನಾಳದ ಸ್ಪಿಂಕ್ಟರ್ ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಅನ್ನನಾಳಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ;
• 3 ನೇ ಹಂತ - ಅನ್ನನಾಳ -ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅನೈಚ್ಛಿಕ, ಅನ್ನನಾಳದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಂಕೋಚನದಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ (ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್‌ನ ಮೇಲಿರುವ ಅನ್ನನಾಳದ ಗೋಡೆಯ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್‌ನ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ರೇಖಾಂಶದ ಸ್ನಾಯುಗಳು) ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ ವಾಗಸ್ ನರ. ಅನ್ನನಾಳದ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಚಲನೆಯ ವೇಗವು 2 - 5 ಸೆಂ / ಸೆ. ಕೆಳ ಅನ್ನನಾಳದ ಸ್ಪಿಂಕ್ಟರ್ ಸಡಿಲಗೊಂಡ ನಂತರ, ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ಹೊಟ್ಟೆಯು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಅಂಗವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಔಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಸ್ರವಿಸುವ ನಾಲ್ಕು ರೀತಿಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ. 3. ಜೀರ್ಣಾಂಗ

ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿಣ್ವ ಪೆಪ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 1.5-2.5 ಆಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಧ್ಯಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಬುಮೋಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟೋನ್ಗಳು). ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ಹಾಲು, ಮೇಯನೇಸ್) ಇರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಲಿಪೇಸ್ನಿಂದ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, 1.5 ರಿಂದ 2.5 ಲೀಟರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು 4 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ- ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಹಂತ, ಮೆದುಳಿನ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಷರತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ನಿಯಮಾಧೀನ ಪ್ರತಿಫಲಿತ(ದೃಷ್ಟಿ, ವಾಸನೆ, ರುಚಿ, ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಆಹಾರ);
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹಂತ - ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ;
• ಕರುಳಿನ ಹಂತ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ (ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಎಲೆಕೋಸು ರಸ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ, ಆಹಾರದ ಗ್ರುಯೆಲ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಆರಂಭಿಕ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ - ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್, ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಗ್ರುಯಲ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ರಸ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ (pH 7.8-8.4) ಹೊಂದಿರುವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ರಸವು ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಚೈಮೊಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ; ಅಮೈಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೇಸ್ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಪೇಸ್ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳುಪಿತ್ತರಸದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪಿತ್ತರಸವು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅಂಗದ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಯಕೃತ್ತು, ಇದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 1.5 ರಿಂದ 2.0 ಕೆಜಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಗಂಜಿಯು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪಿತ್ತಕೋಶದಿಂದ ಪಿತ್ತರಸವು ನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಮೋಟಾರು ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ (ಜೆಜುನಮ್, ಇಲಿಯಮ್)

ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉದ್ದವಾದ ವಿಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉದ್ದ 4.5-5 ಮೀ, ವ್ಯಾಸವು 3 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ.

ಕರುಳಿನ ರಸವು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನ ರಸವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಪೀಟಿಡೇಸ್, ನ್ಯೂಕ್ಲೀಸ್, ಎಂಟ್ರೊಕಿನೇಸ್, ಲಿಪೇಸ್, ​​ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್, ಸುಕ್ರೇಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ಪದರದ ವಿಭಿನ್ನ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಸಕ್ರಿಯ ಮೋಟಾರು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್). ಇದು ಆಹಾರದ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಕರುಳಿನ ಲುಮೆನ್ಗೆ ಚಲಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಆಹಾರ - ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇರುವಿಕೆ.

ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ ಕರುಳಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕುಹರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ (ಮೆಂಬರೇನ್) ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರಸ - ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಹರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ಮುಂಚಾಚಿರುವಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವಿಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು 300-500 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮೈಕ್ರೊವಿಲ್ಲಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಒಂದು ಅಂಗವಾಗಿದ್ದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ; ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದುಗ್ಧರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಪೋರ್ಟಲ್ ರಕ್ತನಾಳದ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಕರುಳಿನ ವಿಷಯಗಳ ಚಲನೆಯು 30-40 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಆರಂಭಿಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ (1.5-2 ಲೀ).

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಸುಮಾರು 10% ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು E. ಕೊಲಿ, ಎಂಟರೊಕೊಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹಾರದ ಸ್ವರೂಪ, ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಚಲನೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಔಷಧಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕರುಳುಗಳು:

• ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯ - ವಿನಾಯಿತಿ ಸೃಷ್ಟಿ;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ - ಆಹಾರದ ಅಂತಿಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ; ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ನಿರಂತರ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಿಸರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು.

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಮಲ ರಚನೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆಯುವಿಕೆ.