ഉപ്പ് സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് (NaCl) എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് 40% സോഡിയവും 60% ക്ലോറിനും ആണ്, ഈ രണ്ട് ധാതുക്കളും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങൾനമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ.
നിരവധിയുണ്ട് വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾലവണങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ടേബിൾ ഉപ്പ്, പിങ്ക് ഹിമാലയൻ, കടൽ, കോഷർ, പാറ, കറുപ്പ് തുടങ്ങി നിരവധി. ഈ ഉപ്പ് രുചിയിലും ഘടനയിലും നിറത്തിലും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഘടനയിലെ വ്യത്യാസം നിസ്സാരമാണ്, പ്രധാനമായും 97% സോഡിയം ക്ലോറൈഡ്.
ചില ലവണങ്ങളിൽ ചെറിയ അളവിൽ സിങ്ക്, കാൽസ്യം, സെലിനിയം, പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കാം. അയോഡിൻ പലപ്പോഴും അതിൽ ചേർക്കുന്നു. പണ്ടു മുതലേ ഭക്ഷണം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ വലിയൊരു അളവ് ചീഞ്ഞളിഞ്ഞ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണം കേടാകാൻ കാരണമാകുന്നു. ഉപ്പ് പ്രധാനമായും രണ്ട് തരത്തിലാണ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത്: ഉപ്പ് ഖനികളിൽ നിന്നോ ബാഷ്പീകരണത്തിലൂടെയോ. ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ധാതുക്കളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് ഉപ്പു ലായനിനിർജ്ജലീകരണം, ഖനികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പ് ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെറിയ അംശങ്ങളാക്കി തകർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പതിവ് ടേബിൾ ഉപ്പ് കാര്യമായ പ്രോസസ്സിംഗിന് വിധേയമാകുന്നു: ഇത് വളരെ ചതച്ച് മാലിന്യങ്ങളും ധാതുക്കളും ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. ചതച്ച ഉപ്പ് ഒന്നിച്ചു ചേരുന്നതാണ് പ്രശ്നം. അതിനാൽ, അതിൽ വിവിധ പദാർത്ഥങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു - ആൻ്റി-കേക്കിംഗ് ഏജൻ്റുകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഫുഡ് എമൽസിഫയർ E536, പൊട്ടാസ്യം ഫെറോസയനൈഡ്, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. സത്യസന്ധമല്ലാത്ത നിർമ്മാതാക്കൾ ഈ പദാർത്ഥത്തെ ലേബലിൽ കോമ്പോസിഷനിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ അതിൻ്റെ കയ്പേറിയ രുചി ഉപയോഗിച്ച് അതിൻ്റെ സാന്നിധ്യം നിർണ്ണയിക്കാനാകും.
സമുദ്രജലത്തിൻ്റെ ബാഷ്പീകരണവും ശുദ്ധീകരണവും വഴിയാണ് കടൽ ഉപ്പ് ലഭിക്കുന്നത്. ഇതിൻ്റെ ഘടന സാധാരണ ഉപ്പിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, വ്യത്യാസം ചെറിയ അളവിലുള്ള ധാതുക്കളിൽ മാത്രമാണ്. കുറിപ്പ്! കാരണം കടൽ വെള്ളംകനത്ത മലിനീകരണം ഭാരമുള്ള ലോഹങ്ങൾ, അപ്പോൾ അവ കടൽ ഉപ്പിൽ ഉണ്ടാകാം.
സോഡിയം നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഇലക്ട്രോലൈറ്റാണ്. പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ചെറിയ അളവിൽ സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഉപ്പിലാണ്. ഉപ്പ് സോഡിയത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും വലിയ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സ് മാത്രമല്ല, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സോഡിയം ശരീരത്തിൽ ജലത്തെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ, ഇൻ്റർസെല്ലുലാർ ദ്രാവകങ്ങളുടെ ശരിയായ ബാലൻസ് നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വൈദ്യുത ചാർജുള്ള തന്മാത്ര കൂടിയാണിത്, പൊട്ടാസ്യത്തിനൊപ്പം, വൈദ്യുത ഗ്രേഡിയൻ്റുകളെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. കോശ സ്തരങ്ങൾ, അതായത്, ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളിലെ അയോൺ എക്സ്ചേഞ്ച് പ്രക്രിയകളെ ഇത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. സോഡിയം കളിക്കുന്നു പ്രധാന പങ്ക്പല പ്രക്രിയകളിലും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് നാഡി സിഗ്നലുകൾ, പേശികളുടെ സങ്കോചം, ഹോർമോൺ സ്രവണം എന്നിവയുടെ സംപ്രേക്ഷണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഈ രാസ മൂലകമില്ലാതെ ശരീരത്തിന് പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയില്ല.
നമ്മുടെ രക്തപ്രവാഹത്തിൽ കൂടുതൽ സോഡിയം, കൂടുതൽ വെള്ളംഅവൻ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിക്കുന്നു (ശരീരം മുഴുവൻ രക്തം തള്ളാൻ ഹൃദയം കഠിനമായി പ്രവർത്തിക്കണം) ധമനികളിലെ പിരിമുറുക്കവും വിവിധ അവയവങ്ങൾ. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം (ഹൈപ്പർടെൻഷൻ) സ്ട്രോക്ക്, കിഡ്നി പരാജയം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പല ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾക്കും ഒരു പ്രധാന അപകട ഘടകമാണ്.
ഉപ്പിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും, അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ഉപഭോഗം ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു
പഞ്ചസാര ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഉപ്പിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് എന്തറിയാം? നിർഭാഗ്യവശാൽ, നമുക്ക് ഒരു സാമ്യം വരച്ച് ഉപ്പ് രണ്ടാമത്തെ പഞ്ചസാരയാണെന്ന് പറയാം. പഞ്ചസാരയുടെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ പോലെ അതിൻ്റെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ വ്യാപകമല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, പഞ്ചസാരയുടെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, ഭാരവും അമിതവണ്ണവുമായി ഉപ്പിന് നേരിട്ട് ബന്ധമില്ലാത്തതാണ് ഇതിന് കാരണം. ഉപ്പ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ നീണ്ട കാലംഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കരുത് രൂപംവ്യക്തി, എന്നാൽ അവർ പിന്നീട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്. കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഹ്രസ്വകാല പ്രയോജനങ്ങൾ നിശബ്ദമാക്കുകയും ദീർഘകാല പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ വളരെ കുറച്ച് അറിയപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് പൊതുജനങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നത്തിൻ്റെ പ്രാധാന്യം മനസ്സിലാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
കൂടാതെ, ഭക്ഷണത്തിൽ എത്ര ഉപ്പ് ഉണ്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. മധുരമുള്ള കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങളിൽ ലിറ്ററിന് ശരാശരി 20 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (100 ഗ്രാം/1 ലിറ്റർ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് പലരും കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും. നമ്മൾ ഉപ്പിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, മുകളിലുള്ള ഉദാഹരണവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് നിസ്സാരമായ അളവുകളെക്കുറിച്ചാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ പലരും ഇതൊന്നും ശ്രദ്ധിക്കാറില്ല. നിർമ്മാണ കമ്പനികൾ ഇത് മുതലെടുക്കുകയും സംസ്കരിച്ചതും തയ്യാറാക്കിയതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലും വിവിധ കഫേകളിലും റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും ഉള്ള ഭക്ഷണത്തിലും അമിതമായ അളവിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സാധാരണയായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ രൂപത്തിൽ, ഉപ്പിൻ്റെ അളവിനെക്കുറിച്ച് ഒരു വാക്കുമില്ല. ലേബലിൽ സോഡിയത്തിൻ്റെ അളവ് സൂചിപ്പിച്ചാൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ എത്ര സോഡിയം ഉണ്ടെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അതിൻ്റെ അളവ് 2.5 കൊണ്ട് ഗുണിക്കുക.
ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണങ്ങളും പ്രശസ്തമായ ആരോഗ്യ സംഘടനകളും പതിറ്റാണ്ടുകളായി നമ്മുടെ ഉപ്പ് ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കണമെന്ന് ഞങ്ങളോട് പറയുന്നു. ലോകാരോഗ്യ സംഘടന പ്രതിദിനം പരമാവധി 2,000 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ, പ്രതിദിനം 1,500 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം കഴിക്കുന്നതിനുള്ള പരിധി ഇതിലും താഴെയായി സജ്ജമാക്കുന്നു. ഈ അളവിലുള്ള സോഡിയം ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ 5 ഗ്രാം ഉപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പ്രായപൂർത്തിയായവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഈ മാനദണ്ഡങ്ങൾ രണ്ടുതവണയെങ്കിലും കവിയുന്നു. സോഡിയത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ: സാധാരണ ഉപ്പ്, സോസുകൾ (പ്രത്യേകിച്ച് സോയ സോസ്), വിവിധ കെച്ചപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ മസാലകൾ, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ.
മുതൽ മരിച്ചവരുടെ എണ്ണം ഹൃദയ രോഗങ്ങൾപ്രതിദിനം 1000 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ സോഡിയം കഴിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് 2010-ൽ 2.3 ദശലക്ഷം ആളുകൾ കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു - 42% കൊറോണറി രോഗംഹൃദയവും 41% ഹൃദയാഘാതവും. ഉയർന്ന സോഡിയം അളവ് കാരണം ഏറ്റവും ഉയർന്ന മരണനിരക്ക് ഉള്ള രാജ്യങ്ങൾ ഇവയാണെന്ന് പഠനം കണ്ടെത്തി:
- ഉക്രെയ്ൻ - 1 ദശലക്ഷം മുതിർന്നവർക്ക് 2109 മരണങ്ങൾ;
- റഷ്യ - ഒരു ദശലക്ഷത്തിൽ 1803 മരണങ്ങൾ;
- ഈജിപ്ത് - ഒരു ദശലക്ഷത്തിൽ 836 മരണങ്ങൾ.
ഹൃദ്രോഗം മൂലമുണ്ടാകുന്ന മരണങ്ങളുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന അനുപാതം (20%) വിഭവങ്ങളിൽ ധാരാളം ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ കണ്ടെത്തി: ഫിലിപ്പീൻസ്, മ്യാൻമർ, ചൈന.
ഈ ഫുഡ് അഡിറ്റീവിൻറെ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന് കാരണമാകുകയും സ്ട്രോക്ക്, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച്
ഉപ്പ് സെൻസിറ്റീവ് ഹൈപ്പർടെൻഷൻ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ആളുകൾ. ശരീരത്തിലെ അമിതമായ സോഡിയം കാൽസ്യം കഴുകിക്കളയാനും അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത കുറയാനും അല്ലെങ്കിൽ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിനും കാരണമാകുമെന്നും അറിയാം.
ഉപ്പിനോടുള്ള ആസക്തി എങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നു, എന്തുകൊണ്ട്?
വലിയ അളവിൽ ഉപ്പ് ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമല്ല, മാരകമായേക്കാം.
ഉപ്പിൻ്റെ അഭാവം അമിതമായത് പോലെ തന്നെ അപകടകരമാണ്. പ്രധാനമായും ഉപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സോഡിയം ശരീരത്തിലെ ദ്രാവക സന്തുലിതാവസ്ഥ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനൊപ്പം മറ്റ് പല ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു. ഇതിൻ്റെ കുറവ് ഉപ്പിനോടുള്ള ശക്തമായ ആസക്തിക്ക് കാരണമാകുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് രോഗത്തിൻറെ ലക്ഷണവുമാകാം. ഉപ്പ് കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹത്തിന് കാരണമാകുന്ന നിരവധി കാരണങ്ങൾ നോക്കാം.
1. നിർജലീകരണം
പ്രകടനം നിലനിർത്താൻ, ശരീരം ദ്രാവക ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശരീരത്തിൽ അതിൻ്റെ അളവ് അനുവദനീയമായ പരിധിക്ക് താഴെയാണെങ്കിൽ, ഉപ്പിട്ട എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹമുണ്ട്. നിർജ്ജലീകരണത്തിൻ്റെ മറ്റ് ലക്ഷണങ്ങൾ:
- തണുപ്പ് അനുഭവപ്പെടുന്നു;
- വേഗത്തിലുള്ള ഹൃദയമിടിപ്പ്;
- ശക്തമായ ദാഹം;
- ചെറിയ അളവിൽ മൂത്രം;
- ഹൃദയാഘാതം;
- തലവേദന;
- ക്ഷോഭം.
2. ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് അസന്തുലിതാവസ്ഥ
നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ, ദ്രാവകങ്ങൾ ഒരു ഗതാഗത സംവിധാനമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു; അവ അവശ്യ ധാതുക്കൾ വഹിക്കുന്നു. ഉപ്പിൽ കാണപ്പെടുന്ന സോഡിയം, ഒരു ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ആണ്, ഈ സുപ്രധാന ധാതുക്കളിൽ ഒന്നാണ്. ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് അസന്തുലിതാവസ്ഥയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ സാധ്യമാണ്:
- തലവേദന;
- ക്ഷീണം;
- കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജ നില;
- നിസ്സംഗത;
- മോശം മാനസികാവസ്ഥ;
- ആവേശം;
- ഓക്കാനം അല്ലെങ്കിൽ ഛർദ്ദി.
3. അഡിസൺസ് രോഗം
ഈ അപൂർവ രോഗംഅഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സ്, തൽഫലമായി, ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന സുപ്രധാന ഹോർമോണുകളുടെ അളവ് കുറയുന്നു, പ്രാഥമികമായി കോർട്ടിസോൾ. ഉപ്പിനോടുള്ള ആസക്തിയാണ് ലക്ഷണങ്ങളിലൊന്ന്.
മറ്റ് ലക്ഷണങ്ങൾ:
- വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണം;
- വിഷാദം;
- കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദം;
- ഭാരനഷ്ടം;
- ഇരുണ്ട പാടുകൾമുഖത്ത്;
- ദാഹം;
- വായിൽ അൾസർ, പ്രത്യേകിച്ച് കവിളിൽ;
- വിളറിയ ത്വക്ക്;
- ഉത്കണ്ഠ;
- കൈ വിറയൽ.
4. സമ്മർദ്ദം
സ്ട്രെസ് ഹോർമോൺ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന കോർട്ടിസോൾ രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും സമ്മർദ്ദകരമായ സാഹചര്യങ്ങളോടുള്ള ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതികരണം നിർണ്ണയിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഗവേഷണത്തിൻ്റെ ഫലമായി, ശരീരത്തിലെ സോഡിയത്തിൻ്റെയും കോർട്ടിസോളിൻ്റെയും അളവ് തമ്മിൽ ഒരു വിപരീത ബന്ധം കണ്ടെത്തി - കൂടുതൽ സോഡിയം, ശരീരത്തിൽ ഈ ഹോർമോൺ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് കുറവാണ്. സമ്മർദ്ദകരമായ സാഹചര്യങ്ങൾ. അതുകൊണ്ടാണ് പിരിമുറുക്കവും പിരിമുറുക്കവും നിറഞ്ഞ കാലഘട്ടത്തിൽ ഉപ്പും ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള ആസക്തിയും ഉണ്ടാകുന്നത്. അങ്ങനെ ശരീരം കോർട്ടിസോളിൻ്റെ ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നില്ല
ഉപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം:
- നില വളരുകയാണ് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ» കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രത (LDL).
- താഴ്ന്ന നിലസോഡിയം ഹൃദ്രോഗം മൂലമുള്ള മരണ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഹൃദയസ്തംഭനം. ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നത് ഹൃദയസ്തംഭനമുള്ളവരിൽ മരണസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി.
- ശരീരത്തിലെ അപര്യാപ്തമായ സോഡിയം ഇൻസുലിൻ സെല്ലുലാർ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് പ്രമേഹത്തിനും ഹൈപ്പർ ഗ്ലൈസീമിയയ്ക്കും കാരണമാകും.
- ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം. ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവരിലും കുറഞ്ഞ ഉപഭോഗംഉപ്പ് മരണ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ഉപ്പ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണവും ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു.
നിരവധി പഠനങ്ങൾ ഉയർന്ന ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് വയറ്റിലെ ക്യാൻസറുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
- ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ അർബുദങ്ങളിൽ അഞ്ചാമത്തെയും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കാൻസർ മരണങ്ങളുടെ മൂന്നാമത്തെ പ്രധാന കാരണവുമാണ് വയറിലെ അർബുദം. പ്രതിവർഷം 700,000-ത്തിലധികം ആളുകൾ ഈ രോഗം മൂലം മരിക്കുന്നു. അമിതമായ അളവിൽ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നവർക്ക് വയറ്റിലെ ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത 68% കൂടുതലാണ്.
- അമിതമായ ഉപ്പ് ഉപഭോഗം ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയുടെ നാശത്തിനും വീക്കത്തിനും കാരണമാകുന്നു, ഇത് അർബുദത്തിന് ഇരയാകുന്നു, കൂടാതെ രോഗകാരികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും കാരണമാകും. ഹെലിക്കോബാക്റ്റർ ബാക്ടീരിയവയറ്റിലെ അൾസറിന് കാരണമാകുന്ന പൈലോറി.
ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ധാരാളം ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കാരണം അവ ഉണ്ടാക്കുന്നത് അങ്ങനെയാണ്. മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളായ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്നുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ, ചീസ് എന്നിവയിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ അവ ധാരാളം കഴിക്കുന്നതിനാൽ, ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന സോഡിയത്തിൻ്റെ അളവ് വലുതായിരിക്കും. നാടോടി ജ്ഞാനം വാക്കുകളിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല: "ഉപ്പ് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ അത് മാറ്റിവയ്ക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ വായ ഉയർത്തുന്നു."
പായ്ക്ക് ചെയ്ത, സംസ്കരിച്ച, റെഡി-ടു ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലാണ് കൂടുതൽ ഉപ്പ് കാണപ്പെടുന്നത്. ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതാ:
- മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ, മറ്റുള്ളവ);
- പുകവലിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ;
- ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്;
- തയ്യാറാക്കിയ സീഫുഡ് (മത്സ്യം, ചെമ്മീൻ, കണവ);
- സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ;
- ബോയിലൺ സമചതുര;
- ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണവും സംരക്ഷണവും;
- ഉപ്പിട്ട വറുത്ത പരിപ്പ്;
- ചിപ്സ്;
- ഒലിവ്;
- തക്കാളി പേസ്റ്റുകൾ;
- മയോന്നൈസ് മറ്റ് സോസുകൾ;
- ചില പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി).
- ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുകയും ശ്രദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സോഡിയം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
- ലേബലിലെ ചേരുവകളുടെ ഉള്ളടക്കം എല്ലായ്പ്പോഴും പരമാവധി മുതൽ കുറഞ്ഞത് വരെ ലിസ്‌റ്റ് ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ലിസ്റ്റിൻ്റെ അവസാനം ഉപ്പ് ലിസ്‌റ്റ് ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.
- പല സോസുകൾ, കെച്ചപ്പുകൾ, താളിക്കുക, കടുക്, അച്ചാറുകൾ, ഒലിവ് എന്നിവയിൽ ധാരാളം ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- ശീതീകരിച്ച മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുക; അവയിൽ ഉപ്പും ചേർത്തിട്ടുണ്ടാകാം.
- ഉപ്പ് ഒരു രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ഉപ്പിനുപകരം, വിഭവങ്ങളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സിട്രസ് ജ്യൂസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
- ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ ഊറ്റി അധികമായി കഴുകുക.
- വിഭവം ഉപ്പില്ലാത്തതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം - അവ ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുകയും ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതിൻ്റെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യും.
- ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാതിരിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം.
- ഒരു അളക്കുന്ന സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അപ്പോൾ നിങ്ങൾ എത്ര ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് മനസിലാക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഈ തുക കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.
- മേശയിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് ഷേക്കർ നീക്കം ചെയ്യുക.
ഉപ്പിനെക്കുറിച്ചുള്ള മിഥ്യാധാരണകൾ
മിഥ്യ: ശരീരത്തിന് എല്ലാ ദിവസവും ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല.
ശരീരത്തിൻ്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് പ്രതിദിനം ഏകദേശം 200 മില്ലിഗ്രാം ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്.
മിഥ്യ: ധാരാളം ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങളോ ഉപ്പോ കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ വെള്ളം കുടിക്കുന്നതിലൂടെ നഷ്ടപരിഹാരം ലഭിക്കും.
വാസ്തവത്തിൽ, ഉപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സോഡിയം ശരീരത്തിലെ ജല തന്മാത്രകളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാലാണ് ഉപ്പ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ദാഹത്തിന് കാരണമാകുന്നത്. ശരീരത്തിലെ ഇലക്‌ട്രോലൈറ്റുകൾ വീണ്ടും സന്തുലിതമാകാൻ അഞ്ച് ദിവസം വരെ എടുത്തേക്കാം.
മിഥ്യ: കടൽ, ഹിമാലയൻ, കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും "അസാധാരണ" ഉപ്പ് ആരോഗ്യകരമാണ്.
എല്ലാത്തരം ഉപ്പിലും 97-99% സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഏതെങ്കിലും, വിദേശീയമായ ഉപ്പ് പോലും വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗപ്രദമല്ല.
മിഥ്യ: ഉപ്പ് നല്ലതല്ല.
ചെറിയ അളവിൽ സോഡിയം പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് നാഡീവ്യൂഹം, മസ്തിഷ്കവും ശരീരത്തിൽ ദ്രാവക ബാലൻസ് നിലനിർത്താൻ.
ഉപസംഹാരം
അതിനാൽ, പ്രിയ വായനക്കാരേ, വലിയ അളവിൽ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നിശബ്ദമായി ഹാനികരമാണെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ, കൂടുതൽ നിങ്ങളുടെ യാത്ര ആരംഭിക്കുക ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം. ഉപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു രസമുകുളങ്ങൾനാവിൽ, ഭക്ഷണം രുചികരമായി തോന്നുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ രുചി "മുഖംമൂടി" ആണ്. കാലക്രമേണ, ഭക്ഷണത്തിലെ കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് ഉള്ളടക്കം നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും, നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ അവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പുനഃസ്ഥാപിക്കും, കൂടാതെ പരിചിതമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ രുചി നിങ്ങൾ തിരിച്ചറിയും. ഉപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ മറ്റൊരു ഗുണം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കലാണ്. ഉപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ വയറുനിറഞ്ഞതായി അനുഭവപ്പെടുകയും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഉയർന്ന ഉപ്പ് ഒരു കാരണമായിരിക്കാം. വലിയ അളവിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള മുകളിൽ പറഞ്ഞ വിവരങ്ങൾ കണക്കിലെടുത്ത് ഈ സാഹചര്യം വിശകലനം ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു ഡയറ്റീഷ്യനെയോ ഡോക്ടറെയോ സമീപിക്കുക. "സുവർണ്ണ ശരാശരി" പിന്തുടരുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല പരിഹാരം - നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മൂല്യങ്ങൾ കവിയരുത്. ഓർക്കുക നാടോടി ജ്ഞാനം: "ഭക്ഷണത്തിന് ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ മിതമായ അളവിൽ."
ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കാനാകും വലിയ പ്രയോജനംനിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലേക്ക്: രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, വൃക്കകളിലെ ഭാരം കുറയുന്നു, വീക്കം ഇല്ലാതാകുന്നു, ആമാശയത്തിലെയും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിലെയും രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയുന്നു.
- രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ;
- ക്ഷേമത്തിൻ്റെ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ;
- മാനസിക-വൈകാരിക അവസ്ഥയുടെ സ്ഥിരത.
- രുചി സംവേദനങ്ങളുടെ നല്ല പുനർനിർമ്മാണം.
പലരും, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി പിന്തുടരുമ്പോൾ, ഉപ്പ് എങ്ങനെ ഉപേക്ഷിക്കാമെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഉപ്പ് വിഷമാണെന്ന് കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നമ്മളോട് പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. അങ്ങനെയാണോ?
ഉപ്പ് ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ മാനദണ്ഡം പ്രതിദിനം 3-5 ഗ്രാം ആണ്, അതായത് ഒരു ലെവൽ ടീസ്പൂൺ. ഈ ശുപാർശ ലോകാരോഗ്യ സംഘടന "" ഗൈഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു. ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും ഈ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ സാധാരണ (ചിലപ്പോൾ രണ്ടോ അതിലധികമോ തവണ) കവിയുന്ന അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വർദ്ധിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. രക്തസമ്മര്ദ്ദം, രോഗങ്ങൾ ആന്തരിക അവയവങ്ങൾക്യാൻസർ വരെ. ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നീർവീക്കവും അമിതഭാരവും ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്ന ശീലം നിങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് എന്താണ് നൽകുന്നതെന്നും ഭക്ഷണത്തിൽ NaCl ചേർക്കുന്ന ശീലം എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപേക്ഷിക്കാമെന്നും ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.
ഉപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നതിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ടഫ്റ്റ്‌സ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ (യുഎസ്എ, മസാച്യുസെറ്റ്‌സ്) ശാസ്ത്രജ്ഞർ 2017-ൽ ശരീരത്തിൽ ഉപ്പിൻ്റെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് ഏറ്റവും വലിയ പഠനം നടത്തി. ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നത് ഭക്ഷണക്രമമല്ല, മറിച്ച് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്ന് ഗവേഷകർ നിഗമനം ചെയ്തു. അധിക ഉപ്പ് ഓരോ പത്താമത്തെ മരണത്തിനും കാരണമാകുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണക്കാക്കുന്നു.
അതാകട്ടെ, ഉപ്പ് ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വിഭവങ്ങളിൽ അധിക ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് പല സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും അവയവങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കുന്നു. ഉപ്പ് രഹിത ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും സാധ്യതയുള്ള പോസിറ്റീവ് അനന്തരഫലങ്ങൾ നമുക്ക് പരിഗണിക്കാം. പഠനത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക.
ഉപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നതിന് നിരവധി നല്ല കാരണങ്ങളുണ്ട്, അവ നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിൻ്റെ ഇനിപ്പറയുന്ന വശങ്ങളെ ബാധിക്കും:
രൂപഭാവം
സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ വെള്ളം നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് മുഖത്തെ വീർപ്പിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. കൂടാതെ, രക്താതിമർദ്ദം അനുഭവിക്കുന്നവർക്കും വൃക്കകളിലും വിസർജ്ജന സംവിധാനത്തിലും പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർക്കും, കൈകാലുകളുടെ വീക്കം സംഭവിക്കുന്നു. NaCl ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ വീക്കം ഒഴിവാക്കുകയും കണ്ണാടിയിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രതിഫലനം ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
നിങ്ങളുടെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ പോയിൻ്റ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ്. ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിച്ച് 2 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 3-4 കിലോഗ്രാം അധിക ഭാരം നഷ്ടപ്പെടും.
ക്ഷേമവും പ്രതിരോധശേഷിയും
ഉപ്പ് രഹിത ഭക്ഷണക്രമം രക്തസമ്മർദ്ദം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണം മൂലമുള്ള തലവേദന ഒഴിവാക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദം കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ സഹിക്കാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു. തൽഫലമായി, മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുകയും പകർച്ചവ്യാധികൾക്കും വൈറൽ രോഗങ്ങൾക്കും ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
മാനസിക-വൈകാരിക പശ്ചാത്തലം
ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾ ഇച്ഛാശക്തി കാണിക്കുകയും ഈ പ്രവർത്തനത്തിൻ്റെ വ്യക്തമായ ഫലം നേടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ആത്മാഭിമാനവും ആത്മവിശ്വാസവും വർദ്ധിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പ് രഹിത ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്തുകയും നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള വൈകാരിക പശ്ചാത്തലം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
ഭക്ഷണത്തിന് പുതിയ രുചി
സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിന് പുതിയ രുചി ലഭിക്കും. പുതിയ തക്കാളി, വെള്ളരി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ യഥാർത്ഥ രുചി നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടും, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുതിയ കോമ്പിനേഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കുക. നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ "റീബൂട്ട്" ചെയ്യുകയും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ നിശിതമായി മനസ്സിലാക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കുന്നതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ
തോൽക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെയാണ് നിങ്ങൾ വ്യായാമം ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ അധിക ഭാരംനിങ്ങളുടെ കണക്ക് ശരിയാക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ച ഫലം നേടാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. NaCl അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യുവിൽ ജല-ഉപ്പ് ലായനി നിലനിർത്തുന്നു
പോലുള്ള കായിക വിനോദങ്ങളിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന അത്ലറ്റുകൾക്ക് ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രയോജനകരമാണ് ഫിഗർ സ്കേറ്റിംഗ്, ജിംനാസ്റ്റിക്സ്, ആയോധന കലകൾ, ഓരോ 100-200 ഗ്രാം ഭാരവും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പ്രകടനത്തെയോ ഭാര വിഭാഗത്തെയോ ബാധിക്കും.
അമിതമായ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നത് വീട്ടിലോ ജിമ്മിലോ വർക്ക് ഔട്ട് ചെയ്യുന്ന ആർക്കും ഗുണം ചെയ്യും. ഉപ്പ് കുറഞ്ഞാൽ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയും.
ഉപ്പ് തീരെ കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ എന്തെങ്കിലും ദോഷം ഉണ്ടാകുമോ?
ഉപ്പ് കഴിക്കാതിരുന്നാൽ ദോഷമുണ്ടോ? ടേബിൾ ഉപ്പിൽ നിന്നോ ടേബിൾ ഉപ്പിൽ നിന്നോ നമുക്ക് ലഭിക്കുന്ന വിലപ്പെട്ട മൂലകം സോഡിയമാണ്. ഉപ്പ് കൂടാതെ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും നാം കഴിക്കുന്ന പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഉപ്പ് ഷേക്കറിൽ നിന്ന് വെളുത്ത പരലുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് നിർത്തിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും നഷ്ടപ്പെടില്ല.
ഏറ്റവും കൂടുതൽ സോഡിയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടിക:
| ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പേര് | സോഡിയത്തിൻ്റെ അളവ് (mg/100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നം) |
| വെളുത്ത അപ്പം, സമ്പന്നമായ അപ്പം | 240-250 മില്ലിഗ്രാം |
| റൈ ബ്രെഡ് | 430 മില്ലിഗ്രാം |
| 660 മില്ലിഗ്രാം | |
| സൗർക്രാട്ട് | 800 മില്ലിഗ്രാം |
| ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് | 400 മില്ലിഗ്രാം |
| കൂൺ | 300 മില്ലിഗ്രാം |
| 260 മില്ലിഗ്രാം | |
| 125 മില്ലിഗ്രാം | |
| ഉണക്കമുന്തിരി | 100 മില്ലിഗ്രാം |
| വാഴപ്പഴം | 80 മില്ലിഗ്രാം |
| 20 മില്ലിഗ്രാം | |
| ഉണക്കമുന്തിരി | 15 മില്ലിഗ്രാം |
| ആപ്പിൾ | 8 മില്ലിഗ്രാം |
| പാൽ | 120 മില്ലിഗ്രാം |
| കോട്ടേജ് ചീസ് | 30 മില്ലിഗ്രാം |
| മുട്ടകൾ | 100 മില്ലിഗ്രാം |
| ഹാർഡ് ചീസ് | 1200 മില്ലിഗ്രാം |
| , പന്നിയിറച്ചി | 100 മില്ലിഗ്രാം |
| മത്സ്യം | 100 മില്ലിഗ്രാം |
ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുമ്പോൾ, അതിൽ ഇതിനകം സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക. ഈ രാസ മൂലകത്തിൻ്റെ അധികവും അതിൻ്റെ കുറവ് പോലെ തന്നെ ദോഷകരമാണ്.
ക്രമേണ ഉപ്പ് എങ്ങനെ ഉപേക്ഷിക്കാം?
ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് പുകവലിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ശീലമാണ്, പക്ഷേ അത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് പുകവലി ഉപേക്ഷിക്കുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമാണ്. . ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമോ? തീര്ച്ചയായും! ഈ സർവ്വവ്യാപിയായ ഉൽപ്പന്നം ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ പഠിപ്പിക്കുക, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പുതിയ രുചി ക്രമേണ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. കുറച്ച് ലളിതമായ തത്ത്വങ്ങൾ ഉപ്പ് കുറച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ NaCl ചേർക്കാതിരിക്കാനും സ്വയം പരിശീലിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
കോമ്പോസിഷൻ വായിക്കുക
ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, പാക്കേജിംഗിലെ ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക. ഉപ്പ് കൂടാതെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, അതുപോലെ കുറഞ്ഞ സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക. 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 0.3 ഗ്രാമിൽ താഴെ വിവരണം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.ഒരു വലിയ അളവ് സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വാങ്ങാൻ വിസമ്മതിക്കുക. ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിലെ ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാൻ, അതിൻ്റെ ഘടനയിലെ സോഡിയത്തിൻ്റെ അളവ് 2.5 കൊണ്ട് ഗുണിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ കുരുമുളകും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക
ചുവപ്പും കറുത്ത കുരുമുളകും, ഉണക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും, മുളക് കുരുമുളക് വിഭവത്തിന് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന സൌരഭ്യം മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി തെളിച്ചമുള്ളതാക്കുന്നു. അവരോടൊപ്പം, സലാഡുകളോ മറ്റ് വിഭവങ്ങളോ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപ്പ് ഷേക്കറിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്ന ശീലം ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പമായിരിക്കും. മസാലകൾ ചേർക്കുമ്പോൾ അത് അമിതമാക്കരുത്, അങ്ങനെ ദഹനനാളത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്.
പുതിയ പച്ചിലകൾ കഴിക്കുക
ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, സെലറി, ചീര, മല്ലി, തുളസി, പച്ച ഉള്ളിഭക്ഷണത്തിന് പ്രത്യേക രുചി കുറിപ്പുകൾ നൽകുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ മറികടക്കാൻ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി പച്ചിലകൾ ശരിയായി യോജിപ്പിക്കുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ചതകുപ്പ, ബാസിൽ "സ്യൂട്ടുകൾ" തക്കാളി, ആട്ടിൻ, ഗോമാംസം വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയാൽ റോസ്മേരിയും മല്ലിയിലയും നന്നായി പോകുന്നു.
കെച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ്, സോസുകൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക
മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ്, സോയ സോസ്, കടുക് എന്നിവയിൽ ധാരാളം ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രധാന വിഭവത്തിലേക്ക് അവ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. നിനക്ക് കഴിക്കണോ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, അവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തുക.
കടയിൽ നിന്ന് ഒരു ഭരണിയിൽ കടുക് വാങ്ങുന്നതിന് പകരം ഉണങ്ങിയ കടുക് വാങ്ങുക. കടുക് പൊടി. ചെറിയ അളവിൽ പൊടി വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക. ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ തന്നെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് കടുകിൻ്റെ അതേ രുചിയുള്ള രുചി നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സോസുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം വിഭവത്തിന് ഇളം പിക്വാൻ്റ് രുചിയും പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും നൽകും. മത്സ്യം, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, അരി, സുഷി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.
വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക
സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, പീസ് അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ കഴിച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ദാഹിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടാകും. അവ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കാൻ ധാരാളം ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു. ആദ്യം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഈ "ട്രീറ്റുകൾ" ഒഴിവാക്കുക.
നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന പുതിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. അമിതവണ്ണത്തിനും ദഹനനാളത്തിനും കാരണമാകുന്ന പിസ്സ, ബണ്ണുകൾ, മറ്റ് ഉപയോഗശൂന്യമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പകരമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ലഘുവും ആരോഗ്യകരവുമായ ലഘുഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്കൊപ്പം കൊണ്ടുപോകൂ.
ഉപ്പ് കഴിക്കാത്തതിൻ്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ
ഞാൻ ഉപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കണോ? ഉപ്പ് രഹിത ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പോസിറ്റീവ്, നെഗറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകളുടെ വിശകലനം തീരുമാനമെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ഉപ്പ് കഴിക്കാത്തതിൻ്റെ നല്ല ഫലങ്ങൾ:
- രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൻ്റെ സ്ഥിരത, ത്രോംബോസിസ് തടയൽ, സ്ട്രോക്ക്.
- മുഖത്തും കൈകാലുകളിലും വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു.
- ജോലിയുടെ സാധാരണവൽക്കരണം വിസർജ്ജന സംവിധാനം, വൃക്കയിൽ കല്ലുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, വൃക്കകളിൽ ലോഡ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- മസ്കുലോസ്കലെറ്റൽ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ (ആർത്രൈറ്റിസ്, ആർത്രോസിസ്) രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
- ആഴ്ചയിൽ ശരാശരി 1.5 കിലോഗ്രാം ഭാരം കുറയുന്നു.
- രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കി കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു രക്തചംക്രമണവ്യൂഹംഒപ്റ്റിക് നാഡിക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ടിഷ്യൂകളിൽ നിന്ന് ദ്രാവകത്തിൻ്റെ ശരിയായ ഡ്രെയിനേജ്.
- രുചി മുകുളങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ച സംവേദനക്ഷമത.
നെഗറ്റീവ് പരിണതഫലങ്ങൾ:
ഉപ്പ് രഹിത ഭക്ഷണക്രമം കർശനമായ പോഷകാഹാര പരിപാടിയാണ്. ആദ്യ ആഴ്ചയിൽ ഇത് ശീലമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. ഭക്ഷണം രുചികരവും മൃദുവായതുമായി തോന്നും. വിശപ്പ് കുറയും, ചെറിയ വൈകാരിക തകർച്ചയും ഉണ്ടാകും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ അവസ്ഥ ക്രമേണ കടന്നുപോകുകയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
കുറിപ്പ്! ആദ്യ ദിവസങ്ങളിൽ സ്ഥിതി കൂടുതൽ വഷളായേക്കാം. നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും നിർത്തുന്നത് വരെ തുക ക്രമേണ കുറയ്ക്കാൻ വിദഗ്ദ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഉപസംഹാരം
നിങ്ങളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ശീലങ്ങൾ സമൂലമായി മാറ്റാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറല്ലെങ്കിൽ, "ഉപ്പ് രഹിത ദിവസങ്ങൾ" ക്രമീകരിക്കുക - ആഴ്ചയിൽ 1 ദിവസം ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത്. ഒരു മാസത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 5 ദിവസമെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഈ സമ്പ്രദായം നിങ്ങളെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയോ എഡിമയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുകയോ ചെയ്യില്ല, പക്ഷേ ഇത് രക്താതിമർദ്ദം, വൃക്കരോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള മികച്ച പ്രതിരോധമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ഉപ്പ് ക്രമേണ ഉപേക്ഷിക്കാനുള്ള ഒരു പാതയാണ്. ഭക്ഷണങ്ങൾ. ഞാൻ ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കണോ? തീരുമാനം തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടേതാണ്. ഈ പരിഹാരത്തിന് നെഗറ്റീവ് വശങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഉപ്പ് ഭക്ഷണത്തിന് സ്വാദും ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായും ബൈൻഡറായും സ്റ്റെബിലൈസറായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നാഡീ പ്രേരണകൾ നടത്തുന്നതിനും പേശികളെ ചുരുങ്ങുന്നതിനും വിശ്രമിക്കുന്നതിനും ജലത്തിൻ്റെയും ധാതുക്കളുടെയും ശരിയായ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നതിനും മനുഷ്യശരീരത്തിന് വളരെ കുറച്ച് സോഡിയം (ഉപ്പിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പ്രാഥമിക മൂലകം) ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിലെ അമിതമായ സോഡിയം ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക്, വയറ്റിലെ ക്യാൻസർ, കിഡ്നി പ്രശ്നങ്ങൾ, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, മറ്റ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
എത്ര ഉപ്പ് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമല്ല?
നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ആവശ്യമായ ഉപ്പിൻ്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ "ഡോസ്" സംബന്ധിച്ച വിവരങ്ങൾ ഞാൻ കണ്ടെത്തിയില്ല. അതിൻ്റെ ഒപ്റ്റിമൽ തുകയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വ്യത്യസ്ത പഠനങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത ഡാറ്റ നൽകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ (ഡബ്ല്യുഎച്ച്ഒ) വെബ്‌സൈറ്റ് പറയുന്നത്, പ്രതിദിനം ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് 5 ഗ്രാമോ അതിൽ കുറവോ ആയി കുറയ്ക്കുന്നത് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത 23% കുറയ്ക്കുന്നു. പൊതു നിലഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖം 17%.
യുഎസിലെ പ്രായപൂർത്തിയായവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഉപ്പ് സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ, ഹാർവാർഡ് സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്തിലെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷനും പൊതു താൽപ്പര്യത്തിലുള്ള സെൻ്റർ ഫോർ സയൻസും യുഎസ് ഗവൺമെൻ്റിനോട് മുകൾഭാഗം താഴ്ത്താൻ ആവശ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഉപ്പ് ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ പരിധി 1.5 ഗ്രാം , പ്രത്യേകിച്ച് അപകടസാധ്യതയുള്ള ഗ്രൂപ്പുകളിൽ, ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
50 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ള ആളുകൾ;
ഉയർന്നതോ ചെറുതായി ഉയർന്നതോ ആയ രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള ആളുകൾ;
പ്രമേഹ രോഗികൾ
എൻ്റെ ഒരു സുഹൃത്ത്, ഞങ്ങൾ ഉപ്പിൻ്റെ വിഷയം ചർച്ച ചെയ്തപ്പോൾ, ദിവസേനയുള്ള ഉപ്പ് 5 ഗ്രാമായി കുറയ്ക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് കരുതി. എന്നിരുന്നാലും, ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ കണക്കനുസരിച്ച്, യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ പ്രതിദിനം ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്, ഇത് ഏകദേശം 8-11 ഗ്രാം ആണ്.
ഉപ്പ് ഷേക്കറിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്ന ഉപ്പ് മാത്രമല്ല, വ്യാവസായികമായി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം, റൊട്ടി, സോസേജുകൾ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, സോസുകൾ മുതലായവയിൽ ഇതിനകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉപ്പും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നതാണ് വസ്തുത. ഉദാഹരണത്തിന്, യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിലെ ഉപ്പ് ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ 80% വരുന്നത് ചീസ്, ബ്രെഡ്, റെഡി മീൽസ് തുടങ്ങിയ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നാണ്. അതിനാൽ, പലരും കരുതുന്നതിലും കൂടുതൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് അവരുടെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.
ഉപ്പ് വിൽക്കുന്നു വിവിധ രൂപങ്ങൾ:
- ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ഉപ്പ് (ഉദാഹരണത്തിന്, കടൽ, കെൽറ്റിക്, ഹിമാലയൻ). ഇത് പ്രകൃതിദത്ത ഉപ്പ്, കൈകൊണ്ട് ശേഖരിക്കപ്പെടുകയും വ്യാവസായിക സംസ്കരണ പ്രക്രിയകൾക്ക് വിധേയമല്ല. ഈ ലവണത്തിന് സ്വാഭാവിക രുചിയും (ഓരോ തരത്തിനും ഉൽപാദന മേഖലയ്ക്കും വ്യത്യസ്തമാണ്) ഒരു വ്യക്തിഗത ധാതു ഘടനയും (ചെറിയ അളവിൽ കാൽസ്യം അല്ലെങ്കിൽ മഗ്നീഷ്യം ഹാലൈഡുകൾ, സൾഫേറ്റുകൾ, ആൽഗകളുടെ അംശങ്ങൾ, ഉപ്പ്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ബാക്ടീരിയകൾ, അവശിഷ്ട കണങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കാം). ഉപ്പിൻ്റെ രുചിയും കുറവാണ്.
- ശുദ്ധീകരിച്ച ടേബിൾ ഉപ്പ്, ഒരു വ്യാവസായിക സംസ്കരണ പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമായതും ഏതാണ്ട് 100% സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് അടങ്ങിയതുമാണ്. ഈ ഉപ്പ് ബ്ലീച്ച് ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേക പദാർത്ഥങ്ങൾ അതിൽ ചേർക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് ഒന്നിച്ച് പറ്റിനിൽക്കില്ല, അയോഡിൻ മുതലായവ.
ടേബിൾ ഉപ്പ് ജീവനില്ലാത്തതും ഓവൻ ഉണക്കിയതും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ധാതുക്കളുടെ അഭാവവും അമിതമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതുമാണ്.
ഉയർന്ന നിലവാരം ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു കടൽ ഉപ്പ്, കെൽറ്റിക് കടൽ ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ഹിമാലയൻ ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ച് ഉപ്പ്, ബ്രിട്ടാനിയിൽ കൈകൊണ്ട് വിളവെടുത്തത് (ചിത്രം). നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വാങ്ങാം, ഉദാഹരണത്തിന്, . ഈ ലവണങ്ങൾ സൂര്യനും കാറ്റും ഉണങ്ങുന്നു, അവയിൽ എൻസൈമുകളും 70 ഓളം ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവയിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, മഗ്നീഷ്യം, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
വ്യാവസായികമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനാൽ, വലിയ അളവിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, നമ്മളിൽ പലരും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഉപ്പിട്ട രുചിയിൽ ശീലിച്ചിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് മാറുകയാണെങ്കിൽ, രുചിയുടെ സൂക്ഷ്മതകൾ നന്നായി അനുഭവിക്കാനും അഭിനന്ദിക്കാനും നമുക്ക് കഴിയും, ഉപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നതിൽ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല. കുറച്ച് മാസങ്ങളായി ഞാൻ എൻ്റെ പാചകത്തിൽ വളരെ കുറച്ച് ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എൻ്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ വ്യത്യസ്തമായ രുചികൾ ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ തുടങ്ങിയെന്ന് എനിക്ക് സത്യസന്ധമായി റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാനാകും. ഒരുക്കമില്ലാത്ത ശരീരത്തിന്, എൻ്റെ ഭക്ഷണം മൃദുവായതായി തോന്നാം, അതിനാൽ ഞാൻ ക്രമേണ ഉപ്പ് ഉപേക്ഷിച്ചു, ദിവസവും അതിൻ്റെ ഉപഭോഗം കുറച്ചു.
അമിതമായ ഉപ്പ് ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ നെഗറ്റീവ് പരിണതഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, ഞാൻ കുറച്ച് ഡാറ്റ നൽകും.
വൃക്ക രോഗങ്ങൾ
മിക്ക ആളുകളിലും, അധിക സോഡിയം വൃക്ക പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. രക്തത്തിൽ സോഡിയം അടിഞ്ഞുകൂടുമ്പോൾ, സോഡിയം നേർപ്പിക്കാൻ ശരീരം വെള്ളം നിലനിർത്താൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇത് കോശങ്ങൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവും രക്തപ്രവാഹത്തിലെ രക്തത്തിൻ്റെ അളവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. രക്തത്തിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് ഹൃദയത്തിൻ്റെ ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തക്കുഴലുകൾ. കാലക്രമേണ, ഇത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്ക്, ഹൃദയസ്തംഭനം തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. അമിതമായ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ ഹൃദയം, അയോർട്ട, വൃക്കകൾ എന്നിവയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുമെന്നും അത് അസ്ഥികൂട വ്യവസ്ഥയ്ക്കും ദോഷകരമാണെന്നും ചില തെളിവുകളുണ്ട്.
ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ
ആർക്കൈവ്‌സ് ഓഫ് ഇൻ്റേണൽ മെഡിസിനിലെ സമീപകാല ഗവേഷണം ഉപ്പിൻ്റെ ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ തെളിവുകൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ഉയർന്ന ഉപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഹൃദയാഘാതം മൂലം മരിക്കാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. കൂടാതെ, ഉയർന്ന അളവിൽ സോഡിയം കഴിക്കുന്നത് മരണ സാധ്യത 20% വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന് സംഭാവന നൽകുന്നതിനു പുറമേ, സോഡിയം അമിതമായി സ്ട്രോക്ക്, ഹൃദ്രോഗം, ഹൃദയസ്തംഭനം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
കാൻസർ
ഉപ്പ്, സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ച ഉപഭോഗം വയറ്റിലെ ക്യാൻസറിൻ്റെ വികാസത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നു. വേൾഡ് ക്യാൻസർ റിസർച്ച് ഫണ്ടും അമേരിക്കൻ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ കാൻസർ റിസർച്ചും ഉപ്പും ഉപ്പും ഉപ്പും ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ "വയറ്റിൽ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത" ആണെന്ന് നിഗമനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
പലരും കേട്ടിട്ടുണ്ട് ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾശരീരത്തിൽ സോഡിയം ക്ലോറൈഡ്. ഉപ്പിൻ്റെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് പലതവണ ചർച്ച ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, എല്ലാവർക്കും ഇത് നന്നായി അറിയാം. എന്നാൽ അത്തരം അവബോധം എല്ലാ ദിവസവും ഉപ്പ് ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ അനുവദനീയമായ അളവ് കവിയുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയുന്നില്ല.
റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവങ്ങളിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നത് സ്ഥിതിഗതികൾ സമൂലമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് കരുതുന്നത് തെറ്റാണ്. സിംഹഭാഗവുംസംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സോഡിയം (75%) ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും അവയിലെ ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് ചാർട്ടിൽ നിന്ന് പുറത്താണ്, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. ഈ മൂലകം കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം നേരത്തെയുള്ള മരണത്തിൻ്റെ കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ്.
പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങൾ
നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ഷേക്കറിൽ എത്തുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിനെക്കുറിച്ച് അറിയുക നെഗറ്റീവ് പരിണതഫലങ്ങൾടേബിൾ ഉപ്പിൻ്റെ ദുരുപയോഗം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ആരോഗ്യത്തിന്.
ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം
സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ വിഭവങ്ങളിൽ ഉദാരമായി ഉപ്പ് വിതറുന്ന ശീലം ഹൈപ്പർടെൻഷനിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. ഉയർന്ന സമ്മർദത്തോടെ, ധമനികളുടെ മതിലുകൾ ഓവർലോഡ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ അവയുടെ നാശത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും രക്തസ്രാവത്തിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.
ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള സ്നേഹം പ്രത്യേകിച്ച് ദോഷകരമായ ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു പുരുഷ ശരീരം, ഹൃദയാഘാത സാധ്യത ഉണ്ടാക്കുന്നു.
അമിത ഭാരം
സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ നിറഞ്ഞ അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം, അഭാവവും... മോട്ടോർ പ്രവർത്തനംപൊണ്ണത്തടിയിലേക്ക് നയിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പ്. ജനിതക ഘടകങ്ങളും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ. എന്നാൽ മറ്റ് കാരണങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം അമിതവണ്ണവും അമിതമായ ഉപ്പ് ഉപഭോഗവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം കുറയ്ക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നില്ല. സോഡിയം ക്ലോറൈഡ്, കൊഴുപ്പ് സംസ്കരിക്കാനുള്ള ശരീരത്തിൻ്റെ കഴിവ് തടയുന്നതിലൂടെ ഉപാപചയ നിരക്കിനെ ബാധിക്കുന്നു. മൊത്തം കലോറിയുടെ എണ്ണം കണക്കിലെടുക്കാതെ, ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് വേഗത്തിൽ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ
അവരുടെ സംഭവത്തിൻ്റെ മൂല കാരണം വീക്കം foci രൂപം ആണ്. ഉപ്പ് വീക്കം സംഭവിച്ച കോശങ്ങളെ "ഭക്ഷണം" ചെയ്യുന്നു, ഇത് അത്തരം ഗുരുതരമായ വികാസത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾപ്രമേഹം, സോറിയാസിസ്, ആസ്ത്മ, റൂമറ്റോയ്ഡ് ആർത്രൈറ്റിസ്, encephalomyelitis.
രോഗം ഇതിനകം ശരീരത്തെ ബാധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് ചികിത്സയുടെ വിജയത്തെ കാര്യമായി ബാധിക്കില്ല. എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിൽ സോഡിയം ക്ലോറൈഡിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ- ഉദാഹരണത്തിന്, സന്ധിവേദന മൂലമുള്ള സന്ധി വേദന. അതിനാൽ, ഈ രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നതിന്, പ്രതിരോധം പ്രധാനമാണ്.
സ്ട്രോക്ക്
ഓക്സിജൻ ലഭിക്കാത്തതിനാൽ, മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങൾ മരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഈ പ്രക്രിയ കൈകാലുകളുടെയും ശരീരത്തിൻ്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളുടെയും തളർച്ചയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. സ്ട്രോക്ക് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഉപ്പ് ദുരുപയോഗം മൂലമാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നത് സ്ട്രോക്ക് സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
കൂടാതെ, പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും - മൂലകം രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യത്തിൻ്റെ ഉറവിടങ്ങളിൽ ചീര, കാലെ, ഇലക്കറികൾ, മുന്തിരി, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ
ഹൃദയത്തിലേക്ക് രക്തം കൊണ്ടുപോകുന്ന ധമനികൾ ദീർഘകാല ഫലങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്നു ഉയർന്ന മർദ്ദം(അമിതമായി ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് മൂലമാണ്) കൂടാതെ, അവസാനം, അത് സഹിക്കാൻ കഴിയില്ല - അവ അടഞ്ഞുപോകുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പൊതുവെ “പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു”. ഹൃദയാഘാതം അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയാഘാതമാണ് ഫലം.
വയറ്റിൽ കാൻസർ
ദിവസേനയുള്ള ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് കവിയുന്നവരിൽ രോഗം വരാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്.
പദാർത്ഥത്തിന് ഉണ്ട് നെഗറ്റീവ് പ്രഭാവംഈ അവയവത്തിലേക്ക് രണ്ട് തരത്തിൽ:
- ഉപ്പ് ഉപഭോഗം വർദ്ധിക്കുന്നത് ഹെലിക്കോബാക്റ്റർ പൈലോറി അണുബാധയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ബാക്ടീരിയ അണുബാധയാണ് ഉറവിടം വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കംവയറ്റിലെ അൾസറിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അൾസറിൻ്റെ സാന്നിധ്യം ക്യാൻസറിനുള്ള പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ്;
- ഉപ്പ് തന്നെ ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതായത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വരുന്ന അർബുദങ്ങളുടെ സ്വാധീനത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ അപകടകരമായ വസ്തുക്കളാൽ നിർമ്മിച്ച പാത്രങ്ങളുടെ ഉപയോഗം (ഉദാഹരണത്തിന്, പ്ലാസ്റ്റിക്) കാരണം അവയവം കൂടുതൽ വരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്
ഈ രോഗം അസ്ഥികളെ ദുർബലമാക്കുകയും അവയെ പൊട്ടുകയും അവയുടെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുകയും പരിക്കിൻ്റെ സാധ്യത വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയാൻ, ശരീരം കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവ ശേഖരിക്കണം.
വലിയ അളവിൽ ടേബിൾ ഉപ്പ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് കാൽസ്യം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനും ഓസ്റ്റിയോപീനിയ (അസ്ഥി സാന്ദ്രത കുറയുന്നതിനും) കാരണമാകുന്നു.
സ്ത്രീകൾക്ക് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് വരാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. പല പരിക്കുകളും (ഉദാഹരണത്തിന്, ഹിപ് ഒടിവ്) ഗുരുതരമായ വൈകല്യത്തിലേക്കോ മരണത്തിലേക്കോ നയിക്കുന്നു.
വൃക്ക രോഗങ്ങൾ
വൃക്കകൾ വിസർജ്ജന സംവിധാനത്തിൻ്റെ ഭാഗമാണ്. തങ്ങളിലൂടെ രക്തം കടത്തിവിടുന്നതിലൂടെ അവർ സോഡിയത്തിൻ്റെയും പൊട്ടാസ്യത്തിൻ്റെയും സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നു. അമിതമായ അഭിനിവേശംഉപ്പ് ഈ അതിലോലമായ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ അടിച്ചമർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കാലക്രമേണ, ഈ പ്രക്രിയ മാറ്റാനാവാത്തതായി മാറിയേക്കാം, വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്കരോഗത്തിലേക്ക് "പുരോഗമിച്ചു" കിഡ്നി തകരാര്. കൂടാതെ, ദ്രാവകം പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നതിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും ഹൃദയാഘാതം അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയാഘാതം ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യും.
വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്കസംബന്ധമായ പരാജയം സുഖപ്പെടുത്തുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് പ്രതിരോധം വളരെ പ്രധാനമായത്.
ഉള്ളവർക്ക് ഗുരുതരമായ രോഗം, നിങ്ങൾ ഉപ്പിൽ നിന്ന് അകന്നു നിൽക്കണം - ഉയർന്ന തലംമൂത്രത്തിലെ സോഡിയം രോഗത്തിൻ്റെ പുരോഗതിക്ക് കാരണമാകുന്നു.
മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങൾ
ഈ ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഉപ്പ് മറ്റ് പല പ്രശ്നങ്ങളിലേക്കും നയിക്കുന്നു:
ശരീരത്തിലെ നീർക്കെട്ടും നീർക്കെട്ടും
അമിതമായ ഉപ്പ് ഉപഭോഗം വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
വീക്കം അസ്വാസ്ഥ്യത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ രൂപഭാവത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ജീൻസിലേക്ക് കടക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയുന്നു.
ഈ അവസ്ഥ കൊല്ലപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലും, ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ജല വിനിമയത്തിൻ്റെ ലംഘനം ഹൈപ്പർടെൻഷനും വൃക്ക തകരാറും ഉണ്ടാകാം.
നിർജ്ജലീകരണം
ഉപ്പ് നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വളരെയധികം (ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, മറ്റ് സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ) ശരീരത്തിൻ്റെ ആന്തരിക ദ്രാവക ശേഖരം അവയുടെ സംസ്കരണത്തിനും ദഹനനാളത്തിലൂടെയുള്ള ചലനത്തിനും വേണ്ടി ചെലവഴിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. തകർക്കുക, ആഗിരണം ചെയ്യുക, "എക്സിറ്റിലേക്ക്" നീങ്ങുക, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ, വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
നിർജ്ജലീകരണം വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ, മലബന്ധം, വരണ്ട ചർമ്മം, തലവേദന, മോശമായ മാനസികാവസ്ഥയും ഏകാഗ്രതയും, വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണവും പ്രകടനവും കുറയുന്നു.
ആസ്ത്മയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ വഷളാകുന്നു
ഉപ്പ് അമിതമായി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം ശ്വാസകോശത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ വഷളാക്കുന്നു. പോലും ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾ, അല്പം നീങ്ങിയ ശേഷം, അവർ ശ്വാസം മുട്ടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ആസ്ത്മ ബാധിതർക്ക്, ഈ ഭക്ഷണക്രമം സങ്കോചത്തിന് കാരണമാകുന്നു ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖകൂടാതെ സ്ഥിതി കൂടുതൽ വഷളാക്കുന്നു.
ഉപ്പ് മിക്കവയിലും കാണപ്പെടുന്നുവെന്നോർക്കുക പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾമതിയായ അളവിൽ. പരിശ്രമിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഈ നടപടി പല ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കുകയും ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് ഉപ്പ്, ഇത് ലോക ജനസംഖ്യയുടെ 98% ആളുകളും ദിവസവും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ പതിവായി ഉപ്പ് കഴിക്കുന്ന ലോകത്തിലെ ഓരോ മൂന്നാമത്തെ വ്യക്തിയും കഷ്ടപ്പെടുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പണ്ടേ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദംവൈകല്യത്തിലേക്കും നേരത്തെയുള്ള മരണത്തിലേക്കും നയിക്കുന്ന മറ്റ് ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ. മാത്രമല്ല, ശാസ്ത്രജ്ഞർ അന്ധതയുടെയും വൃക്ക തകരാറിൻ്റെയും വികാസത്തെ വർദ്ധിച്ച ഉപ്പ് ഉപഭോഗവുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു. ഉപ്പയെ പണ്ടേ "വെളുത്ത മരണം" എന്ന് വിളിക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല.
ഉപ്പ് ഉണ്ടെന്നത് രഹസ്യമല്ല കെമിക്കൽ ഫോർമുല NaCl 40% സോഡിയവും 60% ക്ലോറിനും ആണ്. പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാൾക്ക് ഉപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവ് പ്രതിദിനം 2,300 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയമാണ്, ഇത് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പ്രതിദിനം ശരാശരി വ്യക്തിഈ വഞ്ചനാപരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തോടുള്ള അഭിനിവേശത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്ന അനന്തരഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാതെ, ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ ഇരട്ടി ഡോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഡോക്ടർമാർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു: ഓരോ വ്യക്തിയും ഉപ്പ് ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ലക്ഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം.
ഉപ്പ് ദുരുപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്ന അടയാളങ്ങൾ
1. അമിത ദാഹം
ശരീരത്തിലെ അധിക ഉപ്പ് ശരീരത്തിലെ ജല-ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ഒരു വ്യക്തിക്ക് വളരെ ദാഹിക്കുന്നു. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് സോഡിയം കോശങ്ങളിൽ നിന്ന് വെള്ളം രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് "വലിക്കുന്നു", മസ്തിഷ്കം, കോശങ്ങളിലെ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവ് പുനഃസ്ഥാപിക്കാനുള്ള ശ്രമത്തിൽ, നമുക്ക് ദാഹം സിഗ്നൽ അയയ്ക്കുന്നു.
2. ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ആസക്തി
വിവിധ അച്ചാറുകളോടുള്ള ആസക്തിയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാനുള്ള ആഗ്രഹവും ശരീരത്തിലെ അധിക സോഡിയത്തിൻ്റെ ലക്ഷണമാകാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യുക. എങ്കിൽ സാധാരണ ഭക്ഷണംനിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായി തോന്നുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഇത് വളരെ ഉപ്പിട്ടതായി കണക്കാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അധിക ഉപ്പ് കൊണ്ട് കഷ്ടപ്പെടാനുള്ള ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്. ഒരു വിഭവത്തിൽ ഉപ്പിൻ്റെ അഭാവം അനുഭവപ്പെടുന്നു പരോക്ഷ ചിഹ്നംഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം പരിശോധിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
3. ശരീരവണ്ണം
ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് കൂടുന്നത് മൂലമുണ്ടാകുന്ന കടുത്ത ദാഹത്തിൻ്റെ ഫലമാണ് ഈ ലക്ഷണം. കുടിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം വളരെ ശക്തമാണ്, ഒരു വ്യക്തി, ചിന്തിക്കാതെ, തൻ്റെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കുടിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ ദോഷകരമാണ്, കാരണം അധിക ദ്രാവകത്തിൻ്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, ഒരു വ്യക്തിയുടെ വയറു വീർക്കുകയും അയാൾക്ക് ഗുരുതരമായ അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ അതിലും അപകടകരമായ കാര്യം, ഈ അവസ്ഥയിലുള്ള ഹൃദയം വർദ്ധിച്ച ലോഡിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അതായത് അത് വേഗത്തിൽ ക്ഷീണിക്കുന്നു.
4. എഡെമ
ഡോക്‌ടർമാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കാലുകളിലും കാലുകളിലും വീക്കത്തിൻ്റെ പ്രധാന 10 കാരണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഉപ്പ് അധികമായി കഴിക്കുന്നത്. സോഡിയത്തിൻ്റെ അളവ് കൂടുന്നത് ശരീരത്തിൽ ദ്രാവകം നിലനിർത്തുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതിൻ്റെ അധികഭാഗം ടിഷ്യൂകളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു, ഇത് ഡോക്ടർമാർ എഡിമ എന്ന് വിളിക്കുന്ന അവസ്ഥകളെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൻ്റെ ഏത് ഭാഗത്തും വീക്കം സംഭവിക്കാം, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും ഇത് കൈകൾ, കാലുകൾ, കണങ്കാൽ, കാലുകൾ എന്നിവയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഈ പ്രശ്നം നേരിടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന വീക്കത്തിൻ്റെ കാരണം ഉപ്പിൻ്റെ ദുരുപയോഗമാണോ എന്ന് ചിന്തിക്കുക.
5. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം
മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, സോഡിയം ക്ലോറൈഡ്ശരീരത്തിൽ അധിക ദ്രാവകം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് വൃക്ക, കരൾ, തലച്ചോറ് എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്നു ഹൃദ്രോഗ സംവിധാനം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഉപ്പ് മികച്ച ഫലം നൽകുന്നില്ല രക്തധമനികൾ. അധിക രക്തം മൂലമുണ്ടാകുന്ന അധിക സമ്മർദ്ദം ധമനികളുടെ നേർത്ത പേശി നാരുകൾ ശക്തവും കട്ടിയുള്ളതുമാകാൻ കാരണമാകുന്നു, ഇത് ആത്യന്തികമായി ധമനികളുടെ സങ്കോചത്തിനും സമ്മർദ്ദം അതിലും വലിയ വർദ്ധനവിനും കാരണമാകുന്നു.
വർദ്ധിച്ച സോഡിയം ഉപഭോഗത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന കൂടുതൽ ഗുരുതരമായ അടയാളങ്ങളുണ്ട്. ചട്ടം പോലെ, ഇവ ഒരു വ്യക്തിയുടെ വൃക്കകൾ, ഹൃദയം, ആമാശയം അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥികൂട വ്യവസ്ഥ എന്നിവയിൽ അമിതമായ സമ്മർദ്ദം മൂലമുണ്ടാകുന്ന വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളാണ്. നമുക്ക് അവ കൂടുതൽ വിശദമായി പഠിക്കാം.
6. ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്
ഇത് തടയുന്നതിൽ ഭക്ഷണക്രമം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു അപകടകരമായ രോഗംഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലെ. അധിക ഉപ്പ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കാൽസ്യം ഒഴുകുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് അസ്ഥികൂട വ്യവസ്ഥയിൽ നിന്ന് എടുക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ്, മൂത്രത്തിൽ കാൽസ്യം വർദ്ധിച്ചതായി കണ്ടെത്തിയതിനാൽ, ഡോക്ടർമാർ, ചട്ടം പോലെ, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിൻ്റെ വികാസവുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു.
7. വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ
വൃക്കകൾ ശരീരത്തിലെ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും മൂത്രത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ അധികമായി നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ സോഡിയത്തിൻ്റെ വർദ്ധിച്ച ഉപഭോഗം ഈ പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, അതിൻ്റെ ഫലമായി ശരീരത്തിൽ ഭൂരിഭാഗവും ജലം നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ മൂത്രത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാൽസ്യം കല്ലുകളുടെ രൂപത്തിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നു, അതായത്. അതിനാൽ, പ്രതിദിനം 2.3 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരാൾക്ക് അപകടസാധ്യതയുണ്ട് urolithiasisമറ്റ് കിഡ്നി പാത്തോളജികളും.
8. വയറ്റിലെ ക്യാൻസർ
ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ആമാശയ ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ വസ്തുത സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന ഫ്രഞ്ച് ശാസ്ത്രജ്ഞർ നടത്തിയ ഒരു പഠനം പരോക്ഷമായി വിശദീകരിക്കുന്നത്, ഉപ്പും അച്ചാറിട്ട ഭക്ഷണങ്ങളും വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ജപ്പാനിൽ, ഇത്രയും ഉയർന്ന ശതമാനം ആളുകൾ ഈ അസുഖം അനുഭവിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ക്യാൻസർ മുഴകൾ. അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷനിൽ 2010-ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിൽ സോഡിയം കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണം വയറ്റിലെ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത 10% വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി.
ഇസ്രായേലി ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ആമാശയത്തിലെ ഉപ്പിൻ്റെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയാണ് ഹെലിക്കോബാക്റ്റർ പൈലോറി ബാക്ടീരിയയുടെ രൂപത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നത്, ഇത് ദീർഘകാലത്തേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. പെപ്റ്റിക് അൾസർവയറ്റിലെ അർബുദം പോലും.
1. ലേബലിൽ സോഡിയം ഉള്ളടക്കം നോക്കുക.
നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കാൻ തുടങ്ങുക. സാധാരണയായി ഒരു വ്യക്തി കലോറിയുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും അളവ് പഠിക്കാൻ സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു, ചിലപ്പോൾ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു, പക്ഷേ ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കുന്നില്ല. വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും സോഡിയത്തിൻ്റെ അളവ് ഗവേഷണം ചെയ്യുന്നത് ഒരു ശീലമാക്കുക, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് മികച്ചതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.
2. ഉപ്പ് പകരം മറ്റ് താളിക്കുക
ഓർക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരേയൊരു താളിക്കുക ഉപ്പ് മാത്രമല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, പുതിയ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്, താളിക്കുക വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പകരം, അല്പം ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കുക ശ്രമിക്കുക. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഫലം നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു!
3. സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക
ഇത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഒന്നാണ് ലളിതമായ വഴികൾകഴിക്കുന്ന ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക. ദൈനംദിന ശീലങ്ങൾ മാറ്റുക, അതായത് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഉപേക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വർദ്ധിപ്പിക്കുക പുതിയ പച്ചക്കറികൾകൂടാതെ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്ന ഉപ്പിൻ്റെ 75% വരെ ഉപ്പ് ഷേക്കറിൽ നിന്നല്ല, മറിച്ച് സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നതിലൂടെയാണ്.
4. ടേബിൾ ഉപ്പ് ആരോഗ്യകരമായ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക
നിങ്ങളുടെ ഉപ്പ് ഷേക്കറിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുള്ളതും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ സാധാരണ ടേബിൾ ഉപ്പിന് പ്രകൃതിദത്തവും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്തതുമായ ഉപ്പുമായി പൊതുവായി ഒന്നുമില്ല. ടേബിൾ ഉപ്പിൽ സോഡിയം, ക്ലോറിൻ എന്നീ രണ്ട് ഘടകങ്ങൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂവെങ്കിൽ, പ്രകൃതിദത്ത ഉപ്പിൽ 84 അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു രാസ മൂലകം, ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായവ്യക്തി. അതുകൊണ്ടാണ് സ്വാഭാവിക ഉപ്പ് സാധാരണയായി "ജീവൻ്റെ ഉപ്പ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നത്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഉദാഹരണംപ്രകൃതിദത്ത ഉപ്പ് പ്രശസ്തമായ ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് ആണ്, ഇത് ചെറിയ അളവിൽ ശരീരത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും.
5. ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കരുത്
വർദ്ധിച്ച ഉപ്പ് ഉപഭോഗം ശരീരത്തിന് അപകടകരമാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾ ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കരുത്. ശരീരത്തിന് വിവിധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് ആവശ്യമാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത രാസ പ്രക്രിയകൾ, ഇതിനർത്ഥം ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുകയും സാധ്യമെങ്കിൽ, ടേബിൾ ഉപ്പിനെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുക.
ഓർമ്മിക്കുക, ഈ അടയാളങ്ങൾ സമയബന്ധിതമായി ശ്രദ്ധിക്കുകയും ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ നടപടികളും സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ശരീരത്തിലെ പല പ്രശ്നങ്ങളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾ സ്വയം രക്ഷിക്കുകയും, സംശയമില്ലാതെ, നിങ്ങളുടെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ആരോഗ്യം!
