البصل الأبيض - خصائص فوائده وكذلك صورة الخضار. ويمكن أيضًا أن يكون طريًا: المذاق الرقيق والرائحة الرائعة للبصل الأبيض هي أفضل الأصناف وخصائصها

إنها ليست كثيرة مثل بعض الخضروات الأخرى، ولكن من الممكن تمامًا اختيار أصناف تختلف في النضج ولكل ذوق - من الحلو إلى الحار. تماما مثل العادي بصلةيمكن زراعة اللون الأبيض في محصول سنوي عن طريق زرع البذور وفي محصول لمدة عامين عن طريق زراعة مجموعات. تعتبر التكنولوجيا الزراعية للمحصول تقليدية لإنتاج البصل ولا تتطلب تكاليف إضافية.

المصابيح البيضاء دائمًا ما تكون متساوية وأنيقة الشكل. لديهم، مقارنة بالأصناف الأخرى، طعم أكثر ليونة وممتعة وحلوة قليلا. الرائحة أيضًا أكثر نعومة، ولكنها تتمتع ببعض السطوع والحنان. وهذا يساعد على الكشف عن طعم أطباق المرق واللحوم والأسماك.

فائدة

البصل الأبيض غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المختلفة، الأحماض العضويةيحتوي على الكثير من فيتامين سي والكاروتين والزيوت الأساسية. فهو يعزز وظيفة الأمعاء السليمة، ويحسن الشهية، ويقتل الجراثيم، والالتهابات، ويشفي جروح قيحية، يغلي، ويقلل من خطر التنمية الخلايا السرطانيةويحسن تكوين الدم ويثبت مستويات السكر ويزيد مناعة ومرونة الأوعية الدموية ويقلل من نفاذيتها.

خصائص الشفاء بصل أبيضتستخدم على نطاق واسع في الطب (في العلاج امراض عديدة، بما في ذلك التهاب المفاصل والتهاب المفاصل والروماتيزم)، وكذلك في التجميل.

عيوب

لا توجد شكاوى حول طعم وعصارة وبنية لب البصل الأبيض، ولكن مع تخزينه تكون الأمور أسوأ. إنه يلين بشكل أسرع من الأصناف الأخرى، ويفقد الرطوبة والتعفن، وأقل مقاومة للآفات وأقل قابلية للنقل. يجب عليك استخدامه قبل شهر يناير، كما سيحدث لاحقًا خسارة سريعةصفات المستهلك وموت المصابيح.

يجب استهلاك البصل المفروم المطبوخ على الفور، لأنه يفقد خصائصه المفيدة والفيتامينات بسرعة كبيرة عند تعرضه للهواء.

يتناول الطعام

يغلي بالكامل تقريبًا في الحساء، ويصبح غير مرئي، ويضفي رائحة لطيفة وثراء. يستخدم البصل الأبيض في التتبيلة، مقليًا وفي الخليط.

أصناف البصل الأبيض

• المذنب F1.

يتكيف الصنف مع ظروف النمو المختلفة، وهو هجين عالمي ومتأخر. البصيلات مستديرة وناعمة ويزن من 50 إلى 70 جرامًا وتنضج خلال 120-125 يومًا. الثمار حلوة وعصرية. تبلغ نسبة السكر في 100 جرام 8.2% مما يجعله إضافة ممتازة للسلطات الخضروات الطازجة. يمكن تخزينها لمدة 6 أشهر. مقاومة لمرض الفيوزاريوم والعفن الوردي.

• ألبا.

مجموعة شبه حادة ومتوسطة ومتأخرة من البصل الأبيض مع ثبات جيد وجودة حفظ ممتازة. يصل وزن البصيلات المستديرة عمومًا إلى 70-80 جم عند زرعها بالبذور مبكرًا، ولكن في ظل ظروف مواتية يمكن الحصول على بصيلات من 180 إلى 200 جم من المجموعات، وتستخدم طازجة ومعلبة.

• نيفادا.

صنف مبكر جدًا (90-95 يومًا)، وهو جيد للاستخدام على الريش واللفت. البصيلات مستديرة، ويبلغ متوسط ​​وزنها 75-90 جم، وذات طعم عصيري وشبه حاد. يتم الحفاظ عليه جيدًا (حتى 7 أشهر).

• أبيض.

تنوع متوسط ​​​​متأخر عالي الغلة. ينضج معًا. المصابيح نظيفة وحتى. الصنف متساهل ومقاوم للعوامل الضارة. لا يترك رائحة كريهة بعد تناول الطعام.

• ستاردست.

صنف متوسط ​​النضج مبكرًا ذو طعم لطيف وشبه حاد. البصيلات كبيرة الحجم ومستديرة ومتساوية وتزن حوالي 50 جرامًا ولها إنتاجية جيدة وإنبات و منذ وقت طويليحافظ على الجودة التجارية.

• جنوبي.

أحد أكثر أنواع البصل الأبيض المحبة للحرارة. عندما تنمو في المناطق الشمالية الباردة وفي ظل ظروف مناخية غير مواتية، فإنها تفقد حلاوتها بشكل حاد.

• جامبو ابيض.

يتميز بحجم البصيلات الكبير الذي يمكن الحصول عليه في موسم واحد حتى بدون مجموعات نمو (يصل قطرها إلى 9-10 سم). متوسط ​​وزن البصيلات 120-130 جرام، ويمكن أن تصل أحجام التسجيل إلى 1 كجم أو أكثر ويتم تخزينها بشكل جيد. الصنف في منتصف الموسم وينضج خلال 105-110 أيام. رقائق اللب غنية بالعصارة، ولاذعة، وحارة إلى حد ما. تستخدم طازجة وللتجهيز.

• سييرا بلانكا F1.

تم تربية هجين مبكر للغاية (90-95 يومًا) في هولندا للاستخدام الطازج وليس للتخزين طويل الأمد. لها طعم جيد وطعم شبه حاد ولب طري كثير العصير بدون مرارة. متوسط ​​وزن البصيلات 120-250 جرام والحد الأقصى 800 جرام مقاومة للأمراض والانغلاق.

• اوريزابا F1.

منتصف الموسم، عالية الغلة، مقاومة للأمراض، انشقاقها ومتنوعة هجينة غير مواتية طويلة اليوم. المصابيح كثيفة جدًا ومخزنة جيدًا ولها رقبة رفيعة. متوسط ​​وزن البصيلات 150-250 جرام الطعم جيد بدون مرارة. الصنف مناسب للحصاد الآلي.

سلطة بيضاء متواضعة ومستقرة متنوعة من النضج المبكر المتوسط. تنمو مجموعات البصل بشكل كبير ويصل وزنها إلى 200 جرام ويمكن الحصول على محصول جيد في موسم واحد إذا زرعت البذور مبكرًا. يخزن جيدًا في درجة حرارة الغرفة في منطقة جيدة التهوية.

• تعليب.

تم إنشاء الصنف مباشرة للتعليب والتخليل ككل، سواء بشكل منفصل أو مع الخضروات الأخرى. النضج المبكر جدًا (60-85 يومًا) ينمو من البذور في موسم واحد. يوفر ريشًا أخضر عالي الجودة طوال موسم النمو. التنوع متواضع ومستقر.

• بارليتا.

النضج المبكر (65-70 يومًا من الإنبات إلى سكن القمم) ، بصل أبيض متوسط ​​الحجم (يصل قطره إلى 3 سم). وغالبا ما يزرع كمحصول سنوي من البذور لإنتاج الريش الأخضر واللفت. المصابيح مستديرة ويصل وزنها إلى 60 جرامًا وتتكون من قشور بيضاء اللون وعصيرية جدًا ذات كثافة متوسطة. طعم المصابيح شبه حاد. ينمو جيدًا في المناطق الشمالية بصيف قصير غائم.

• بيلو بلانكو F1.

مجموعة هجينة منتجة ومتأخرة النضج أثبتت نفسها بشكل جيد في ظل ظروف اليوم المتوسطة. البصيلات جميلة، بيضاء فضية، ناعمة، تزن 150-250 جرام، ذات قوام كثيف وعصير وطعم لاذع. الصنف مقاوم لأمراض البصل ويتم تخزينه جيدًا لمدة 7 إلى 9 أشهر.

• الملك الأبيض.

تنوع عالي الإنتاجية ومقاوم للبرد وعالمي ونضج مبكر ومقاوم للظروف الجوية السيئة. لها غرض سلطة وطعم ممتاز وشبه حاد. عند زرع البذور في وقت مبكر، يشكل الصنف بصيلات بيضاوية الشكل بمتوسط ​​وزن 100-150 جرام في موسم واحد، وبفضل التوافق المحكم للقشور الجافة، يتم تخزين البصيلات بشكل جيد.

• الأمير الفضي.

الصنف ذو إنتاجية عالية ومتوسطة ومتأخرة ومناسب لزراعة الخضر واللفت وغني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. البصيلات متوسطة الحجم، متوسط ​​وزنها حوالي 50 جرام، مستديرة، فضية اللون أبيض. اتساق اللب كثير العصير والطعم شبه حاد. يستخدم خامًا ومعالجًا، ومناسب تمامًا للتجفيف. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 4 أشهر.

يتحدث الفيديو عن صنف بصل ستاردست ومميزات زراعته.

مجموعات البصل

• ألبيون.

اختيار الهولندية متنوعة من فترة النضج المتوسطة. البصيلات ناعمة، وزنها 120-130 جم، ولها طعم جيد وشبه حاد، وجودة حفظ متوسطة.

• كرة الثلج.

مجموعة متنوعة شعبية عالية الغلة في منتصف المبكر. إنه مقاوم لإطلاق النار والظروف المعاكسة. كتلة البصيلات 120-200 جرام ، والطعم شبه حاد ، والقشور كثيرة العصير ، وتستخدم للريش واللفت. يزرع الصنف عن طريق زرع البذور والبذر. جودة حفظ المصابيح متوسطة.

• الجنيه الاسترليني F1.

الصنف متوسط ​​متأخر ومنتج للغاية ومستقر وذو ذوق ممتاز. طعم البصيلات شبه حاد، ويتراوح حجمها من 60 إلى 200 جرام حسب طريقة النمو. العيب الوحيد للصنف هو مدة صلاحيته المنخفضة (3-4 أشهر).

• ستاردست F1.

الصنف عالي الإنتاجية، وله فترة نضج متوسطة ومبكرة، وله طعم لطيف وشبه حاد، ويتم تخزينه جيدًا. يزرع بواسطة البذور ومجموعات الخضر واللفت. حجم البصيلات متوسط ​​حوالي 50 جرام الصنف مناسب للحصاد الميكانيكي.

• الكرة الأرضية البيضاء.

صنف مستقر وبسيط ومنتج ومبكر النضج ومناسب للحصاد الميكانيكي. لها طعم عالي وخصائص تجارية ويتم تخزينها بشكل جيد. شكل البصيلات بيضاوي، وزنها من 70 إلى 200 جرام، طعمها حار.

• ديفينو.

عند زرعها بالبذور تشكل لمبة من 50 إلى 110 جرام في الموسم الواحد، الصنف متوسط ​​متأخر، مقاوم لمرض الفيوزاريوم والعفن الوردي، ويخزن بشكل جيد. المصابيح مستديرة الشكل وذات جودة تجارية عالية. الصنف مناسب للعديد من أنواع المعالجة والتجفيف.

ستسمح لك مجموعة متنوعة من أنواع البصل الأبيض باختيار الخيارات المناسبة بالتأكيد الظروف المناخيةأخذا بالإعتبار تفضيلات الذوقوالتعيينات.

دعونا نفكر في منتج غذائي معروف وبأسعار معقولة - البصل الأبيض. فوائد ومضار هذا المحصول النباتي، فضلا عن 3 بسيطة وصفات شعبيةالمبينة في هذه المقالة بالنسبة لك. وفقا للخبراء، فإن الاستهلاك المستمر للسلطات الخفيفة يساعد على ترتيب الشكل وتحسين عملية الهضم. ومن المعروف أن البصل الأبيض له طعم حلو ورائحة قوية. إذا تناولت طبقًا متبلًا بحلقات البصل المقلية قليلاً، فلن تتضايق من رائحة الفم الكريهة. يشار إلى أن محصول الخضار هذا يستخدمه الطهاة الفرنسيون في تحضير حساء البصل.

خصائص البصل الأبيض

صفات مفيدة من البصل الأبيض

ومن المثير للاهتمام أن البصل الأبيض يتمتع بمجموعة كاملة من الخصائص الإيجابية. تشتمل التركيبة الغنية للمنتج على العديد من الفيتامينات القيمة وغيرها من الفيتامينات المهمة جسم الإنسان، مواد. إذا كنت تستهلك البصل بانتظام بكميات معتدلة، فسيتم تعزيز جهاز المناعة، وستنخفض نسبة الكولسترول السيئ في الجسم، وسيتم تطبيع تخثر الدم، وسيتم منع فقر الدم. المعالجين التقليديينيوصى باستخدام هريس البصل لعلاج الجلد المصاب، على سبيل المثال، قضمة الصقيع، الدمامل، الحزاز. يحتوي المنتج على هرمون الغلوسينين الذي بدوره يساعد على خفض نسبة السكر في الدم. إن التأثير القوي المضاد للبكتيريا والمضاد للميكروبات للبصل يجعله يعتبر مضادًا حيويًا طبيعيًا. المنتج قادر على الحماية من الانتشار في كل مكان نزلات البرد. يشير وجود مركبات الفلافونويد والزيوت الأساسية إلى إمكانات البصل المضادة للأكسدة والقدرة على استعادة مرونة الأوعية الدموية، وبالتالي منع تصلب الشرايين. يمكن للمرأة الحامل تناول البصل الأبيض، فهو ليس موانع، بل على العكس فهو مفيد، فهو يحمي من نزلات البرد، ويزود الجسم بحمض الفوليك.

البصل الأبيض في مجال التجميل

العناية المناسبة بالجسم تجعل المرأة أكثر جمالا وأصغر من عمرها، في حين يمكنك استخدام ليس فقط مستحضرات التجميل التقليدية، ولكن أيضا جميع أنواعها. الوسائل الطبيعية. يمكن استخدام عصير البصل بشكل مفيد في التجميل المنزلي. بفضل أقنعة عصير البصل، يتم تسريع نمو الشعر وزيادة قوته، ويتم تحييد الزيت الزائد، ويختفي الزهم الجاف، ويتم علاج الثعلبة بشكل أسرع. يعالج عصير البصل مسامير القدم والثآليل، ويقوي صفائح الأظافر، ويبيض البشرة المفرطة التصبغ. إذا قمت بإضافة عصير البصل شيئًا فشيئًا إلى أقنعة الوجه محلية الصنع، فستتمكن من زيادة المرونة والصلابة. جلد‎تطهير البشرة المصابة بحب الشباب وإزالة السدادات الدهنية من المسام وإضفاء لون البشرة وتخفيف الالتهابات. تحتاج بشرة الوجه الجافة إلى عناية خاصة، كما أن البصل مناسب لذلك. تساعد أقنعة العصير البشرة الجافة على تجديد نفسها وتساعد على الحماية من ظهور التجاعيد المبكرة.

ضرر محتمل للبصل الأبيض على الجسم

يجب عليك فحص البصل الأبيض من زوايا مختلفة. يتم الجمع بين الفوائد والأضرار بشكل غير متساو في هذا المنتج، فمن المؤكد أن هناك فوائد أكثر، ولكن لا تزال هناك بعض الجوانب السلبية. إذا كنت تستخدم هذا المنتج دون معالجة حرارية، فمن الممكن أن يكون هناك زيادة في الحموضة وتهيج الأغشية المخاطية. الجهاز الهضمي. يمكن أن يبالغ البصل في تحفيز الجهاز العصبي ويؤدي أيضًا إلى ارتفاع غير مرغوب فيه في ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإننا نعتبر رائحة الفم الكريهة بعد تناول منتج جديد سمة سيئة.

يمكن أن يؤدي البصل الأبيض الطازج عند الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة ونصف إلى إتلاف الأعضاء الداخلية أو نموها رد فعل تحسسي. يمكن تقديم المنتج المعالج بالحرارة، والذي يخضع للتسامح الطبيعي، للأطفال بعد 9 أشهر، على سبيل المثال، كجزء من أطباق الخضار واللحوم. يجب عليك تناول البصل بحذر إذا كنت تعاني من الصداع النصفي أو مشاكل في الجهاز العصبي. ومن الممكن أن تتفاقم أمراض خطيرةلذلك يجب استبعاد البصل من النظام الغذائي أو تقليله إلى الحد الأدنى في حالة وجود أمراض في القلب أو الكبد أو الكلى أو الجهاز الهضمي. يشعر الكثير من الناس بالقلق من ظاهرة انتفاخ البطن. مع هذه المشكلة، البصل الأبيض غير مناسب في القائمة، لأنه يمكن أن يسبب زيادة تكوين الغاز.

له خصائص طبية ويستخدم في التجميل

وصفات العلاجات الشعبية الشعبية مع البصل الأبيض

البصل الأبيض للسعال

استخدام لب البصل كمضاد للسعال. ومع ذلك، لا يمكن تجاهله العلاج التقليدي. أولا، قطع البصل المتوسط، ثم تحتاج إلى الجمع بين الكتلة الناتجة مع ملعقتين كبيرتين من العسل الطازج الطبيعي. لبث المنتج، تحتاج إلى إغلاق الحاوية والاحتفاظ بها في بيئة باردة لعدة ساعات. ونتيجة لذلك، يتم تشكيل شراب حلو، والذي يمكن تناوله ملعقة كبيرة واحدة في المرة الواحدة، مع توقف حوالي 3 ساعات بين الجرعات.

البصل الأبيض للشعر

هناك وصفة مجربة ضد القشرة وللحد من تساقط الشعر. للطبخ خليط طبييتم خلط عصير البصل الطازج مع كونياك جيد، والحفاظ على نسبة 5 إلى 1، على التوالي. ضعي الخليط الناتج بسخاء على فروة الرأس بأكملها واتركي القناع لمدة ساعة. بعد ذلك، يجب عليك غسل شعرك بالطريقة المعتادة، باستخدام شامبو ناعم منظف. يُنصح باستخدام المحلول المحمض كعلاج نهائي، والذي يمكن تحضيره بسهولة عن طريق إضافة القليل من عصير الليمون أو عصير الليمون خل حمض التفاح. هذا الإجراءمصممة لعقد مرتين في الأسبوع. نتيجة هذه الرعاية لن تقضي على القشرة وتقوي الشعر فحسب، بل ستسرع أيضًا النمو.

البصل الأبيض لدغات الحشرات

يمكن استخدام البصل الأبيض كإسعافات أولية لدغات الحشرات. يدعو العاملون في الطب التقليدي إلى تشحيم الآفات الجديدة بقطعة من البصل. وفي أحسن الأحوال سيتم إزالتها قريبا الأحاسيس المؤلمةسيختفي الالتهاب ويختفي التورم.

إذا لم يكن البصل الأبيض موانع بالنسبة لك، فاستخدمه في الطبخ المنزلي. يرجى ملاحظة أن المنتج أكثر نعومة على عكس نظيره الأصفر. كما تجدر الإشارة إلى أن نسبة السكر والدهون في البصل الأبيض تكون في المستوى الأمثل. وجود خطير العناصر الكيميائيةوالمواد المسببة للسرطان.

دعونا نفكر في منتج غذائي معروف وبأسعار معقولة - البصل الأبيض. فوائد ومضار هذا المحصول النباتي، بالإضافة إلى 3 وصفات شعبية بسيطة، موضحة في هذه المقالة لك. وفقا للخبراء، فإن الاستهلاك المستمر للسلطات الخفيفة يساعد على ترتيب الشكل وتحسين عملية الهضم. ومن المعروف أن البصل الأبيض له طعم حلو ورائحة قوية. إذا تناولت طبقًا متبلًا بحلقات البصل المقلية قليلاً، فلن تتضايق من رائحة الفم الكريهة. يشار إلى أن محصول الخضار هذا يستخدمه الطهاة الفرنسيون في تحضير حساء البصل.

خصائص البصل الأبيض

صفات مفيدة من البصل الأبيض

ومن المثير للاهتمام أن البصل الأبيض يتمتع بمجموعة كاملة من الخصائص الإيجابية. تشتمل التركيبة الغنية للمنتج على العديد من الفيتامينات القيمة والمواد الأخرى المهمة لجسم الإنسان. إذا كنت تستهلك البصل بانتظام بكميات معتدلة، فسيتم تعزيز جهاز المناعة، وستنخفض نسبة الكولسترول السيئ في الجسم، وسيتم تطبيع تخثر الدم، وسيتم منع فقر الدم. يوصي المعالجون التقليديون باستخدام هريس البصل لعلاج الجلد المصاب، على سبيل المثال، قضمة الصقيع، والدمامل، والحزاز. يحتوي المنتج على هرمون الغلوسينين الذي بدوره يساعد على خفض نسبة السكر في الدم. إن التأثير القوي المضاد للبكتيريا والمضاد للميكروبات للبصل يجعله يعتبر مضادًا حيويًا طبيعيًا. المنتج قادر على الحماية من نزلات البرد في كل مكان. يشير وجود مركبات الفلافونويد والزيوت الأساسية إلى إمكانات البصل المضادة للأكسدة والقدرة على استعادة مرونة الأوعية الدموية، وبالتالي منع تصلب الشرايين. يمكن للمرأة الحامل تناول البصل الأبيض، فهو ليس موانع، بل على العكس فهو مفيد، فهو يحمي من نزلات البرد، ويزود الجسم بحمض الفوليك.

البصل الأبيض في مجال التجميل

العناية المناسبة بالجسم تجعل المرأة أكثر جمالا وأصغر من عمرها، ولا يمكنك استخدام مستحضرات التجميل التقليدية فحسب، بل أيضا جميع أنواع المنتجات الطبيعية. يمكن استخدام عصير البصل بشكل مفيد في التجميل المنزلي. بفضل أقنعة عصير البصل، يتم تسريع نمو الشعر وزيادة قوته، ويتم تحييد الزيت الزائد، ويختفي الزهم الجاف، ويتم علاج الثعلبة بشكل أسرع. يعالج عصير البصل مسامير القدم والثآليل، ويقوي صفائح الأظافر، ويبيض البشرة المفرطة التصبغ. إذا قمت بإضافة عصير البصل شيئًا فشيئًا إلى أقنعة الوجه محلية الصنع، فستتمكن من زيادة مرونة الجلد وثباته، وتنظيف البشرة من حب الشباب، وإزالة السدادات الدهنية من المسام، وإضافة لون للبشرة وتخفيف الالتهاب. تحتاج بشرة الوجه الجافة إلى عناية خاصة، كما أن البصل مناسب لذلك. تساعد أقنعة العصير البشرة الجافة على تجديد نفسها وتساعد على الحماية من ظهور التجاعيد المبكرة.

ضرر محتمل للبصل الأبيض على الجسم

يجب عليك فحص البصل الأبيض من زوايا مختلفة. يتم الجمع بين الفوائد والأضرار بشكل غير متساو في هذا المنتج، فمن المؤكد أن هناك فوائد أكثر، ولكن لا تزال هناك بعض الجوانب السلبية. إذا كنت تستهلك هذا المنتج دون معالجة حرارية، فمن الممكن أن يكون هناك زيادة في الحموضة وتهيج الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي. يمكن أن يبالغ البصل في تحفيز الجهاز العصبي ويؤدي أيضًا إلى ارتفاع غير مرغوب فيه في ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإننا نعتبر رائحة الفم الكريهة بعد تناول منتج جديد سمة سيئة.

يمكن أن يؤدي البصل الأبيض الطازج عند الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة ونصف إلى إتلاف الأعضاء الداخلية أو ظهور رد فعل تحسسي. يمكن تقديم المنتج المعالج بالحرارة، والذي يخضع للتسامح الطبيعي، للأطفال بعد 9 أشهر، على سبيل المثال، كجزء من أطباق الخضار واللحوم. يجب عليك تناول البصل بحذر إذا كنت تعاني من الصداع النصفي أو مشاكل في الجهاز العصبي. من الممكن أن تتفاقم الأمراض الخطيرة، لذا يجب عليك استبعاد البصل من النظام الغذائي أو تقليله إلى الحد الأدنى إذا كنت تعاني من أمراض القلب أو الكبد أو الكلى أو الجهاز الهضمي. يشعر الكثير من الناس بالقلق من ظاهرة انتفاخ البطن. مع هذه المشكلة، البصل الأبيض غير مناسب في القائمة، لأنه يمكن أن يسبب زيادة تكوين الغاز.

بصل أبيض:له خصائص طبية ويستخدم في التجميل

وصفات العلاجات الشعبية الشعبية مع البصل الأبيض

البصل الأبيض للسعال

استخدام لب البصل كمضاد للسعال. ومع ذلك، لا يمكن تجاهل العلاج التقليدي. أولا، قطع البصل المتوسط، ثم تحتاج إلى الجمع بين الكتلة الناتجة مع ملعقتين كبيرتين من العسل الطازج الطبيعي. لبث المنتج، تحتاج إلى إغلاق الحاوية والاحتفاظ بها في بيئة باردة لعدة ساعات. ونتيجة لذلك، يتم تشكيل شراب حلو، والذي يمكن تناوله ملعقة كبيرة واحدة في المرة الواحدة، مع توقف حوالي 3 ساعات بين الجرعات.

البصل الأبيض للشعر

هناك وصفة مجربة ضد القشرة وللحد من تساقط الشعر. لتحضير خليط طبي، يتم خلط عصير البصل الطازج مع الكونياك الجيد، مع الحفاظ على نسبة 5 إلى 1 على التوالي. ضعي الخليط الناتج بسخاء على فروة الرأس بأكملها واتركي القناع لمدة ساعة. بعد ذلك، يجب عليك غسل شعرك كالمعتاد باستخدام منظف معتدل. يُنصح باستخدام المحلول المحمض كعلاج نهائي، والذي يمكن تحضيره بسهولة عن طريق إضافة القليل من عصير الليمون أو خل التفاح إلى الماء. تم تصميم هذا الإجراء ليتم تنفيذه مرتين في الأسبوع. نتيجة هذه الرعاية لن تقضي على القشرة وتقوي الشعر فحسب، بل ستسرع أيضًا النمو.

البصل الأبيض لدغات الحشرات

يمكن استخدام البصل الأبيض كإسعافات أولية لدغات الحشرات. يدعو العاملون في الطب التقليدي إلى تشحيم الآفات الجديدة بقطعة من البصل. في أحسن الأحوال، سيتم تخفيف الألم قريبا، وسوف يختفي الالتهاب، وسوف يختفي التورم.

إذا لم يكن البصل الأبيض موانع بالنسبة لك، فاستخدمه في الطبخ المنزلي. يرجى ملاحظة أن المنتج أكثر نعومة على عكس نظيره الأصفر. كما تجدر الإشارة إلى أن نسبة السكر والدهون في البصل الأبيض تكون في المستوى الأمثل. يتم استبعاد وجود العناصر الكيميائية الخطرة والمواد المؤهبة للأورام.

البصل الأبيض هو أقدم محصول حديقة جاء إلينا من الدول الآسيوية، وهو قريب من البصل المعتاد. هذا ليس مجرد توابل مشرقة تعمل على تحسين طعم الأطباق التقليدية، ولكن أيضًا خضار صحيةقادرة على تشبع جسم الإنسان الفيتامينات المفيدةوالعناصر الدقيقة.

الوصف والخصائص

في الحياة البريةهناك أكثر من 300 نوع من البصل. تزرع البشرية 7 أنواع فقط كمحاصيل حدائق. نظرة بيضاء- مخزن لا يقدر بثمن من الفيتامينات والعناصر الكلية والصغرى.

مع نقطة علميةالرؤية والبصل الأبيض والأرجواني والأصفر - جميعهم ينتمون إلى نفس النوع البيولوجي.هذا هو واحد من الأكثر شيوعا محاصيل الخضرواتالتي زرعتها البشرية منذ أكثر من 5000 عام. تحتوي الخضار البيضاء على بصيلات كبيرة ومتساوية، على الرغم من أن تخزينها أسوأ من البصل الأصفر المعتاد.

بصل أبيض عن قربعلى الطاولة

الفرق بين البصل الأبيض والبصل العادي

ما الفرق بين هؤلاء الأقارب؟ عادة ما تكون اللمبة البيضاء أكبر من اللمبة الصفراء.بالإضافة إلى لون القشرة - فهي تشبه إلى حد ما ورقة بيضاء باللون الأبيض، وتختلف الخضروات في الذوق والرائحة.

البصل الأبيض أكثر نكهة وحلاوة بكثير من البصل. طعمها أكثر ليونة - لا توجد مرارة عادية أو حادة إلى حد ما.

هناك اختلافات أخرى بين البصل الأبيض والبصل:

• المزيد من أملاح الحديد.
• محتوى أعلى من الفيتامينات والزيوت الأساسية.
• محتوى أعلى من السكريات الطبيعية والأملاح المعدنية.
• مدة صلاحية أقصر بكثير (مقارنة بالبصل).

هناك أيضًا اختلافات وظيفية - غالبًا ما تستخدم الخضار البيضاء طازجة لصنع السلطات، في حين أن الخضار البصلية عالمية. قادمة من آسيا، فهي تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا اللاتينية وإسبانيا. في البلدان الحارة يتم استخدامه في كثير من الأحيان كسلطة. إلى الشمال (على سبيل المثال، في فرنسا) - يتم إعداد حساء البصل الشهير منه.

البصل الأبيض والأصفر والأحمر

تكوين وخصائص البصل الأبيض

يحتوي البصل الأبيض على فيتامين C وفيتامين E وفيتامين H (البيوتين) وفيتامين PP ( حمض النيكوتينيك) ، العديد من فيتامينات ب. تشمل العناصر الدقيقة: الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والفوسفور والزنك والبوتاسيوم. دعونا لا ننسى الزيوت الأساسية (مبيدات الفيتون).

وهو مصدر ثمين للحديد، ضروري للجسمالإنسان لتخليق الهيموجلوبين.أملاح الحديد تعزز الشفاء من فقر الدم. وهذا مهم بشكل خاص بالنظر إلى الارتفاع الحالي للثقافة النباتية، مما أدى إلى انخفاض استهلاك منتجات اللحوم من قبل العديد من الشباب.

يعزز الزنك إنتاج الهرمونات الجنسية، وكذلك هرمون الأنسولين. يوجد في الريش الأخضر كمية كبيرة من الكيراتين الذي يعزز جمال وصحة الشعر والأظافر.

البصل الأبيض مفيد جدًا لقائمة النظام الغذائي. السلطات، التي تتضمن وصفتها، تعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي بأكمله وتعزز فقدان الوزن.

خصائص وموانع مفيدة

البصل مطهر طبيعي، وقد عرفه الطب منذ زمن أبقراط. المبيدات النباتية الموجودة في النبات لها تأثير مباشر على عدد من البكتيريا والفطريات المسببة للأمراض.

البصل الناضج في الحديقة

نظرًا لتأثيره المضاد للبكتيريا، يمكن استخدامه أيضًا العلاج الشعبي، في علاج التهاب الفم والتهاب الحلق وأمراض الجهاز التنفسي الحادة. للوقاية من التهابات الجهاز التنفسي العلوي، يوصي الأطباء باستنشاق رائحة الخضار الطازجة المفرومة بشكل منهجي (في الخريف والربيع).

لا ينصح بإعطاء البصل الخام للأطفال أقل من 1.5 سنة. في جميع الاتجاهات، يمكن أن يحرق الغشاء المخاطي الدقيق للأعضاء الهضمية للطفل. من سن سنة واحدة ينطبق عليه القائمة الأطفالفي شكل معالج حرارياً - كجزء من مهروس الخضار أو الحساء.

يحاول الأطباء الحد من استهلاك البصل الأبيض فقط في الحالات القصوى:

• لأمراض الجهاز العصبي (اضطرابات النوم، والإثارة)؛
• للصداع النصفي.
• في أعراض حادةارتفاع ضغط الدم.

يُنصح باستبعاد الخضار تمامًا من النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من انتفاخ البطن، لأن هذه الخضار تحفز تكوين الغازات في الأمعاء. يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن عدم تناوله.الخضار البيضاء تحفز الإفراز عصير المعدة‎يزيد الشهية. بفضل رائحتها، تعمل الخضروات على تحسين جاذبية الأطباق، ونتيجة لذلك، يمكنك أن تأكل أكثر بكثير من الجزء القياسي.

استخدامه في الطب الشعبي

حصاد البصل الأبيض على نطاق صناعي

منذ العصور القديمة، كان يعتبر الخضار نبات الشفاء. حتى أن المصريين القدماء كانوا يرتدونها حول أعناقهم كتميمة. أكلها المصارعون الرومان قبل المعركة حتى تصل المزيد من القوات. ويعتقد أن الخضار الصحية يمكن أن تخفف حَبُّ الشّبَاب، قشرة الرأس، آلام المفاصل الروماتيزمية.

عصير البصل مفيد ضد لدغات الحشرات - البعوض، النمل، الدبابير، النحل، أو ذباب الخيل. دهن مكان اللدغة بالعصير الطازج، وسوف تهدأ الحكة ولن يكون هناك تورم.

في مستحضرات التجميل الشعبية و وصفات طبية، الخضار موجودة كمكون مطهر. عصيدة البصل مع عسل الزيزفون (بنسب متساوية) المعالجين التقليديينيستخدم كقناع عام لتقوية الوجه، وتبييض البشرة المرتبطة بالعمر بقع سوداء‎التقليل من ظهور حب الشباب بشكل ملحوظ.

تم استخدام البصل المفروم لعلاج الحروق والجروح المصابة المعقدة.والآن يمكن استخدام هذه المعرفة للتخفيف من حالة المريض في المواقف غير العادية، قبل تقديم الإسعافات الأولية.

وصفات الطبخ

البصل موجود باستمرار في قائمتنا. مجموعة متنوعة من أطباق الحساء واللحوم والأسماك والخضروات - كل هذه الأطباق تُكمل تقليديًا بالبصل الطازج الذي يثري مذاقها.

البصل الأبيض المزروع حديثا

من وجهة نظر طبية وطهيية، من الأفضل استخدام البصل في الأطعمة التي تحتوي على الدهون. تسمح الدهون بذوبان العناصر الغذائية وامتصاصها. يمكن أن تكون الصلصة الخاصة بها كريمة حامضة أو زيت زيتون أو زيت عباد الشمس.تعمل الدهون على تخفيف طعم الطبق وتقليل التأثير العدواني للخضروات على الغشاء المخاطي.

بالنسبة لشخص صحي، سوف يساعد على تكيف الجسم مع رحلة غريبة. في اليوم السابق، وبعد عودتك، عليك أن تأكل شريحة من البصل مع الخبز. يقوم بتنشيط العمل الجهاز المناعييمكن للجسم أن يتعامل بسهولة أكبر مع الرحلة والتغيرات المتناقضة في الظروف المناخية.

البصل الأبيض ليس فقط من الخضار التي تضفي على الأطباق مذاقاً ورائحة خاصة، بل هو أيضاً منتج له العديد من الفوائد والفوائد الخصائص الطبية. يتم استخدامه بنجاح في الطب الشعبيوالتجميل. غالبًا ما أصبح البصل الأبيض والفوائد والأضرار ومحتوى السعرات الحرارية في الخضار موضوع دراسة من قبل خبراء التغذية.

البصل الأبيض منتج غذائي. ويؤكد الخبراء أن الاستهلاك المنتظم للسلطة مع إضافتها يساعد على التخلص من الوزن الزائد ويحسن عملية الهضم.

البصل الأبيض فيه الكثير خصائص مفيدة:

• في تركيبته كمية كبيرةالفيتامينات والعناصر الأخرى المهمة لجسم الإنسان؛
• مع الاستخدام المتكرر، فإنه يقلل بشكل كبير من مستوى الكولسترول السيئ.
• بفضل هرمون الجلوسينين النباتي، فإنه يعمل على تطبيع كمية السكر في الدم.
• يحتوي على الزيوت الأساسية والفلافونويد - وهي مواد ذات تأثير قوي مضاد للأكسدة، والقدرة على استعادة مرونة الأوعية الدموية ومنع تطور التصلب؛
• له تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للميكروبات، ولهذا يطلق عليه مضاد حيوي طبيعيويقي الجسم بنجاح من نزلات البرد وبعض الالتهابات؛
• يمنع تطور فقر الدم.
• يقوي جهاز المناعة بشكل مثالي.
• تطبيع تخثر الدم.
• تستخدم عصيدة البصل لتخفيف الالتهاب والألم الناتج عن الحروق وقضمة الصقيع وعلاج الأشنات والدمامل.

يستخدم عصير البصل الأبيض بنجاح في التجميل لتحسينه مظهر. هذا المنتج

• ينشط نمو الشعر، ويزيل القشرة الدهنية والجافة، ويحارب الصلع، ويجعل الخيوط قوية؛
• يعالج حب الشباب والالتهابات، وينظف المسام الدهنية، وينظف البشرة ويوحد لونها، ويمنحها المرونة؛
• يهتم بالبشرة الجافة، ويمنع ظهور التجاعيد؛
• يخفف النمش والبقع العمرية.
• يقوي الأظافر الهشة.
• يتواءم بشكل فعال مع الثآليل والذرة والذرة.

يمكن أن يؤدي البصل الأبيض غير المعالج حرارياً إلى زيادة الحموضة ويسبب تهيج الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي. المنتج مبالغ فيه الجهاز العصبيويزيد الضغط الشرياني. كما تكمن أضرار البصل الطازج في الرائحة الكريهة التي تنبعث من فم من يتناوله، والتي تدوم لفترة طويلة.

البصل الأبيض أخف من البصل الأصفر. لا يتجاوز محتوى الدهون المشبعة والسكر. لا يحتوي المنتج على مواد ضارة المواد الكيميائيةولا يساهم في تطور الأورام السرطانية.

محتوى السعرات الحرارية

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من البصل الأبيض 42.33 سعرة حرارية، وهو ما يمثل 2% من الاستهلاك اليومي الموصى به. يظهر في الجدول عدد السعرات الحرارية لبصلة واحدة:

موانع

وفقا لخبراء التغذية، لا بطلان البصل الأبيض أثناء الحمل. نظرًا للمحتوى العالي من المبيدات النباتية، فإن المنتج قادر على الحماية الأم الحاملمن نزلات البرد الخطيرة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البصل الأبيض على حمض الفوليك، وهو عنصر مهم جداً للنمو الصحي للجنين.

لا ينبغي إعطاء البصل الأبيض الطازج للأطفال دون سن 1.5 سنة، لأن عصيره سوف يهيج الأغشية المخاطية الحساسة. اعضاء داخلية. قد يكون لدى بعض الأطفال حساسية تجاه هذه الخضار. في غياب الطفل رد فعل سلبييمكنك إطعامه أطباقاً تحتوي على البصل الأبيض المعالج حرارياً من عمر 9 أشهر.

يمكن أن يؤدي البصل الأبيض إلى تفاقم بعض الأمراض، ولهذا السبب يمنع استخدامه. أمراض خطيرةالكبد والكلى والأعضاء الجهاز الهضمي، مرض قلبي. يمكن أن يتسبب المنتج في تكوين الغازات، لذا يجب استبعاده تمامًا من القائمة في حالة انتفاخ البطن.

وبحسب الخبراء، فإن كثرة استهلاك البصل الأبيض يؤدي إلى حدوث الصداع أو تفاقمه، لذا يجب الحد منه في النظام الغذائي للصداع النصفي. لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من زيادة استثارة الجهاز العصبي، وكذلك المصابين بارتفاع ضغط الدم، أن ينجرفوا في تناول البصل الأبيض.

القيمة الغذائية

الفيتامينات و المعادن

تذكر أن أغنى الخصائص المفيدة موجودة في البصل الأبيض المفروم حديثًا. أثناء التخزين، يفقد هذا المنتج معظم مكوناته عناصر مهمة. ويحدث نفس الشيء عندما تتم معالجة البصل بالحرارة. ومع ذلك، إذا كان لديك قيود أو موانع لاستخدام هذه الخضروات، فقم بإعطاء الأفضلية للأطباق المطبوخة مع إضافتها.

ويختلف البصل الأحمر عن البصل الأبيض في الطعم والظل، لكن القائمة الكيميائية للعناصر في كلا النوعين تظل دون تغيير عمليًا. غالبًا ما يستخدم نظيره الأرجواني في الطبخ والشفاء الشعبي. بمساعدتها، يقومون بتحسين الحصانة والقتال اصابات فيروسية. تمت دراسة الصفات المفيدة والضارة للخضروات الساخنة بالتفصيل، لذلك سننظر اليوم إلى الخصائص الرئيسية.

فوائد ومضار الكراث

فوائد البصل أثناء الحمل والرضاعة

1. خلال فترة الحمل، يُسمح للجنس العادل بإدراج جميع الأطعمة تقريبًا في نظامهم الغذائي اليومي. ومن المهم استهلاكها بكميات معقولة. بهذه الطريقة يمكنك تجنب نقص الفيتامينات.
2. أما موانع استهلاك البصل الأحمر فهي نفسها تمامًا كما في الحياة اليومية. لا تتجاوز القاعدة اليوميةمنتج. إذا كنت عرضة لانتفاخ البطن، عليك تجنب تناول البصل في الثلث الثاني من الحمل.
3. إذا كنت من محبي البصل ولم تتعرف على أي موانع، فلا تحرم نفسك من متعة تناول الخضار. التركيبة الفريدة ستحمي الطفل من الفيروسات والالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، سوف تشبع جسمك بالفيتامينات.
4. يحتوي البصل على مبيدات نباتية فريدة من نوعها. الإنزيمات تقاوم بنشاط الفطريات ومسببات الأمراض. الزيوت الأساسيةوبدوره تحسين عملية التمثيل الغذائي. حمض الفوليكيمنع تطور الأمراض لدى الطفل.
5. تساعد المركبات المعدنية الموجودة في الخضار الأم والطفل على تقوية الجهاز العصبي والجهاز العضلي الهيكلي. يحل المغنيسيوم مشكلة الإمساك. الاستهلاك المنتظم للمنتج الأرجواني يمنع تطور فقر الدم ونقص الفيتامينات.
6. إن إدراج البصل في نظامك الغذائي اليومي سيساعدك على تجنب نزلات البرد. من المعتقد أن الأطعمة التي تتناولها الأم الحامل أثناء الحمل سوف يستقبلها الطفل جيدًا في المستقبل.

فوائد البصل الأحمر للرجال

1. أظهرت العديد من الملاحظات أن الخضار تزيد من هرمون التستوستيرون عدة مرات. يعلم الجميع أن المادة ضرورية جسم الذكرللحفاظ على القوة. مع نقص الهرمون، تنخفض نوعية حياة الرجل بشكل كبير.
2. تسمح الخضار الحمراء للجنس الأقوى بزيادة المناعة والتعامل معها التعب المزمنوتحسين حالتك المزاجية. كما يساعد البصل الرجل على التغلب على السمنة وتحسين نمو الشعر وتثبيت الانتصاب. عصير البصل الطازج يزيد من الرغبة الجنسية وجودة الحيوانات المنوية.

فوائد ومضار البصل

ضرر وموانع البصل الأحمر

يحظر تناول البصل الأحمر إذا:

يتميز هذا التنوع بالجلد الأرجواني واللحم المحمر. يوجد بالقرب من القشرة العديد من المواد المفيدة. حاول تقشير البصل بعناية، مع إزالة أقل قدر ممكن من الطبقة العليا. إذا قطعت الكثير، يمكنك أن تفقد الكثير من الصفات القيمة.

فوائد وأضرار قشور البصل للجسم

فيديو: سلطة الطماطم والبصل الأحمر

لا يزال الكثير منا لا يعرف الفرق بين البصل الأحمر والأصفر والأبيض وما هي الأطباق الأفضل لاستخدامه فيها. قررنا معرفة ذلك حتى تعرف بالضبط في المرة القادمة نوع البصل الذي ستشتريه في المتجر.

الوصفة تقول: ستحتاجين إلى البصل. ليس بهذه الصعوبة، أليس كذلك؟ ومع ذلك، عندما نذهب إلى السوبر ماركت ونرى ما لا يقل عن 4 أنواع مختلفة من البصل: الأصفر والأبيض والأحمر والكراث، نبدأ في الشك.
على العموم، إذا اشترينا شيئًا ليس هو المطلوب، فلن يحدث شيء سيئ، ولن يفسد العشاء. ولكن لا تزال هناك اختلافات، ومن الأفضل أن نفهمها.

بصل أصفر - حار

نحن نستخدمه في كثير من الأحيان أكثر من أي شخص آخر، ودائما ما يكون موجودا في مطبخ كل ربة منزل. الطعم لاذع وقوي ومرير، ولكن أثناء الطهي يفقد البصل حدته ويصبح عطريًا وحتى حلوًا. كما يتكرمل البصل الأصفر تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا. يمكن استخدام البصل الأصفر في معظم الأطباق: الحساء وأطباق اللحوم والأسماك والكباب والمشويات.

مناسبة لكل شيء تقريبًا: اللحوم المشوية أو المطهية ولحم البقر ولحم الضأن والدجاج

دجاج باربيكيو مخبوز، لحم ضأن مغربي مطهو ببطء

أو للصلصات، أي الحساء والمرق

صلصة الخيار شوربة بوكشاي الكورية

بصل أصفر - حلو

نوع آخر من البصل لا يعرفه معظم الناس، لأنه... في المظهر، لا يختلف القوس تقريبا عن الخيار الأول، إلا أن شكله أكثر استدارة، والرؤوس نفسها أكبر.
لكن طعم هذا البصل حلو وأخف بكثير من الطعم السابق. قشور البصل سمين وكثيفة وعصيرية. وبما أنها في حد ذاتها أكبر، فمن الملائم تقطيعها إلى حلقات. لذلك أينما كان ذلك مطلوبا، تحتاج إلى اختيار هذا النوع من البصل بالضبط.

مناسبة لحساء البصل وحلقات البصل

شوربة البصل الفرنسية
فطيرة البصل مع البطاطس

للخضروات المقلية، والأوعية المقاومة للحرارة، والغراتان، وتلك الأطباق (مع اللحوم أو الأسماك) التي تحتاج إلى "وسادة" من البصل

فطيرة "البصل السعادة"
طاجن البطاطس

بصل أبيض - مقرمش وحار

لسبب ما، يقول الكثير من الناس أن البصل الأبيض حلو وليس له رائحة. ولكن إذا حاولت مرة واحدة على الأقل شراء مثل هذا البصل، فأنت تعلم أنه ليس حلوًا على الإطلاق. في الواقع، لا تحتوي على رائحة نفاذة مثل البصل الأصفر، الذي يبدو جميلًا، لكن طعمه حاد ومرير وعصير جدًا. لا يستخدم البصل الأبيض غالبًا في الطهي، وعندما يتم استخدامه، فهو يستخدم بشكل أساسي في الأطباق المالحة، لذلك فهو أكثر شيوعًا في المكسيك أو إسبانيا.

للصلصة أو الخضار المقلية والصلصات أو خليط الخضار الذي يحتاج إلى بعض القرمشة.

صلصة الطماطم الصلصة مع الخيار والتفاح

البصل الأحمر - من الأفضل أن يؤكل نيئاً

كما تعلمون، فإن البصل الأحمر أكثر طراوة من البصل الأصفر، كما أنه يضيف لونًا إلى الأطباق. إنه متموج، تقريبا ليس حارا أو حلو المذاق، ولكن له رائحة قوية إلى حد ما وطعم مرير. هناك أيضًا أنواع مختلفة من البصل الأحمر، لذلك يمكن أن تكون في بعض الأحيان "غاضبة" وقوية، ولكنها بشكل عام أكثر ليونة من جميع الأنواع الأخرى.

للجواكامولي والسلطات والمخللات

جواكامولي حار
سلطة شوبسكا

للأطباق المشوية والبرغر والسندويشات

برجر بجبنة الغروييرساندويتش الخضار الأوروبي

البصل الأكثر عطاء هو الكراث

GettyImages ينمو الكراث الصغير في عناقيد بدلاً من واحدة تلو الأخرى. في بلدنا، نادرا ما يستخدم هذا البصل، على الرغم من أن طعمه ورائحته تشبه إلى حد كبير البصل الأحمر. الكراث الناعم والحساس مناسب لأولئك الذين لا يحبون طعم البصل القوي حقًا، ولكنهم يريدون إضافة نكهة ومرارة طفيفة إلى أطباقهم. القفلوط الكراث الأندلسي - الخيار الأفضلبالنسبة للخل والمخللات القائمة على الخل، يتم استخدامه لإعداد الصلصات، وكذلك الأطباق الجانبية لأطباق الخضار.

صلصة الخل والمخللات والصلصات

باتيه كبد البط كوسة متبلة بالبصل

الكيش، أطباق البيض، الأطباق الجانبية النباتية

سلطة رز الرنجة مع التونة والفجل

يتمتع البصل الأبيض بشكل جميل وأنيق، بالإضافة إلى رائحة مشرقة لا تنسى بشكل غير عادي. من بين صفات طعم هذه الخضار هناك روائح حلوة ناعمة دون أي نفاذة مرئية. يبلغ محتوى السعرات الحرارية للخضروات حوالي 45 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يحظى هذا النوع من البصل بشعبية كبيرة في المقام الأول في بلدان آسيا الوسطى، وكذلك في إيطاليا والمكسيك.

البصل الأبيض من الخضروات التي تضيف مذاقًا خاصًا للعديد من الأطباق، كما أنها تتمتع بالكثير من الخصائص المفيدة التي تحظى باحترام كبير ليس فقط في مجال الطبخ والطب، ولكن أيضًا في مجال التجميل.

ضمن صفات مفيدةيشمل البصل الأبيض ما يلي:

1. تعمل المبيدات النباتية الموجودة في الخضار على تدمير جميع أنواع الكائنات الحية الدقيقة غير المواتية للإنسان.
2. بمساعدة هذا البصل يتم علاج الأمراض مثل الخراجات والجروح والأمراض المعدية.
3. تحتوي الخضار على الجلوتسينين. يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ.
4. يعمل البصل الأبيض على تسريع إنتاج خلايا الدم الحمراء، وبالتالي تقوية جهاز المناعة بشكل كامل.
5. تحتوي الخضار على مركبات الفلافونويد التي تنظم نفاذية الأوعية الدموية.
6. يزيل الكولسترول.
7. يحتوي على كمية لا حصر لها من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة.
8. لديه الزيوت الأساسية.
9. يساعد في علاج الحروق وقضمة الصقيع.
10. يسرع نمو الشعر ويحارب الصلع.
11. يعالج حب الشباب.
12. يزيل الذرة والنسيج.

كما أن هذا النوع من البصل يمكن أن يسبب ضرراً للجسم. ومن بين الصفات السلبية ينبغي تسليط الضوء على ما يلي:

1. يزيد من الحموضة إذا تم معالجته مسبقًا بدرجات حرارة عالية.
2. الخضار يزيد من ضغط الدم.
3. عند تناول البصل الأبيض الطازج يمكن أن تصاب برائحة كريهة منه. تجويف الفم، والتي، كقاعدة عامة، قادرة على الصمود لفترة طويلة.

ومن موانع استخدام البصل الأبيض عدم إعطائه للأطفال الصغار الذين لم يتجاوز عمرهم السنتين بعد. يمكن أن يؤدي هذا البصل أيضًا إلى تفاقم أمراض الكبد والكلى والمعدة والقلب.

بصل أحمر. كيف هو مفيد؟ الصفات السلبية للبصل الأحمر

البصل الأحمر له اسم بليغ للون الناري، على الرغم من أن لون الخضار هو الأقرب إلى ظلال أرجوانية باردة. تتنوع مذاق هذا البصل: يمكن أن يكون طريًا وحلوًا أو حارًا وحارقًا. يصل محتوى السعرات الحرارية لهذا النوع من البصل إلى 41 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

هذه الخضار مفيدة للغاية، حيث أن محتوى فيتامين C في البصل هو ضعف ما هو موجود في التفاح.

الصفات المفيدة للبصل الأحمر:

1. يحتوي على فيتامينات C وPP وE والمجموعة B.
2. يحتوي على حمض الماليك والستريك.
3. وهو أقوى مطهر.
4. يتأقلم بشكل جيد مع نزلات البرد الشديدة.
5. يخفض مستويات الكولسترول.
6. اعداد العمليات الأيضيةفي الكائن الحي.
7. يوصى باستخدامه عندما السكرى.
8. يحتوي على مادة الفلافونول.
9. له تأثير قوي مضاد للالتهابات.
10. يساعد على التخلص من مسامير القدم.

يمكن أن يسبب البصل الأحمر أيضًا ضررًا:

1. لا ينصح باستخدامه إذا كنت تعاني من أمراض الكلى أو الكبد أو المعدة.
2. كما يجب عليك عدم تناوله إذا كنت تعاني من بعض الأمراض الجلدية.

ما هو القاسم المشترك بين البصل الأبيض والأحمر؟

يوجد الكثير من القواسم المشتركة بين البصل الأبيض والأحمر: أولاً، كلاهما يزيل الكولسترول السيئ من الجسم، وثانيًا، يوصى باستخدامهما لمرض السكري. كما أنهم قادرون على مكافحة مسامير القدم غير السارة. يعمل كل من البصل الأحمر والأبيض على تقوية جهاز المناعة ويعتبر مخزنًا للمواد المغذية للجسم. العناصر الغذائية. يشيع استخدام البصل الأبيض والأحمر في السلطات.