1 من 19

عرض تقديمي حول الموضوع:

الشريحة رقم 1

وصف الشريحة:

الشريحة رقم 2

وصف الشريحة:

التغذية والهضم الغذاء مصدر للطاقة ومواد البناء. الغذاء ضروري للحفاظ على الحياة. من العناصر الغذائيةتستمد كل خلية من خلايا الجسم المكونات الضرورية. يتم تمثيل المكونات الرئيسية للنظام الغذائي العادي بشكل رئيسي من خلال ثلاث فئات مركبات كيميائية: الكربوهيدرات (بما في ذلك السكريات)، والبروتينات والدهون (الدهون). التغذية تدعم تبادل البلاستيك والطاقة مع البيئة.

الشريحة رقم 3

وصف الشريحة:

نتيجة لعملية التمثيل الغذائي للبلاستيك، يتم امتصاص أجزاء من العناصر الغذائية. منها يتم بناء البروتينات والدهون والكربوهيدرات الجديدة التي يحتاجها الجسم للنمو والتطور. ويستخدم الجزء الآخر من العناصر الغذائية لاستقلاب الطاقة. جنبا إلى جنب مع الغذاء، تدخل المواد العضوية إلى الجسم، والتي تحتوي جزيئاتها على احتياطي من الطاقة الكيميائية المحتملة المتراكمة بواسطة النباتات نتيجة لعملية التمثيل الضوئي. في خلايا الجسم الحيواني والإنساني، تخضع المواد العضوية للأكسدة البيولوجية: الكربوهيدرات والدهون - إلى ثاني أكسيد الكربون والماء، والبروتينات - إلى ثاني أكسيد الكربون، والماء، وأملاح الأمونيوم، والفوسفور وغيرها من المركبات البسيطة. ونتيجة لهذه العملية، التي تحدث في كل خلية من خلايا الجسم، يتم إطلاق الطاقة اللازمة لإنشاء مواد جديدة، وتوليد الحرارة، وتقلص العضلات، وتوصيل النبضات العصبية، ولعمل القلب والأعضاء الداخلية الأخرى. الأعضاء.

الشريحة رقم 4

وصف الشريحة:

الشريحة رقم 5

وصف الشريحة:

بالإضافة إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات، التي تمد الجسم بالوقود على شكل سعرات حرارية (ولهذا السبب يطلق عليها اسم “عناصر الطاقة”)، فإن الغذاء يزود الجسم أيضًا بمركبات مهمة أخرى، سواء كانت عضوية، مثل الفيتامينات وغيرها. المواد النشطة بيولوجيا، وغير العضوية مثل الماء والأملاح المعدنية.

الشريحة رقم 6

وصف الشريحة:

الشريحة رقم 7

وصف الشريحة:

الهضم هو العملية التي يتم من خلالها تحويل الطعام المتناول إلى شكل مناسب للاستخدام من قبل الجسم. نتيجة ل العمليات الفيزيائيةوالتفاعلات الكيميائية المختلفة التي تحدث تحت تأثير العصارات الهاضمة والإنزيمات والمواد المغذية، أي. يتم تغيير الكربوهيدرات والبروتينات والدهون بحيث يتمكن الجسم من امتصاصها واستخدامها في عملية التمثيل الغذائي. وتتكون عملية الهضم من المراحل التالية: 1) المعالجة الميكانيكية للطعام تجويف الفموالمعدة، وسحقها وخلطها مع العصارات الهاضمة؛ 2) تحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون بواسطة إنزيمات العصارات الهضمية إلى العناصر الأولية مركبات العضوية; 3) امتصاص هذه المركبات في الدم والليمف 4) إزالة البقايا غير المهضومة من الجسم.

الشريحة رقم 8

وصف الشريحة:

أعضاء الجهاز الهضمي تتكون أعضاء الجهاز الهضمي من: القناة الهضمية؛ الغدد الهضمية. تتكون القناة الهضمية من تجويف الفم والمريء والمعدة والأمعاء. الغدد الهضمية هي تلك الغدد التي تقع في الجدار الداخلي للقناة الهضمية (على سبيل المثال، غدد المعدة والأمعاء)، وتلك التي ترتبط بالقناة الهضمية عن طريق القنوات: ثلاثة أزواج الغدد اللعابيةوالكبد والبنكرياس.

الشريحة رقم 9

وصف الشريحة:

الشريحة رقم 10

وصف الشريحة:

الانزيمات الهاضمةالإنزيمات هي محفزات بيولوجية تساعد على تحطيم الطعام. إنها بروتينات ذات بنية معقدة. تظهر أكبر نشاط عند درجة حرارة 37-39 درجة مئوية. تسمى المادة التي يعمل عليها الإنزيم بالركيزة. كل إنزيم محدد، أي أنه يعمل على ركيزة محددة بدقة. تعمل الإنزيمات بشكل صارم في ظل ظروف معينة. إنزيم الأميليز اللعابي – في بيئة قلوية قليلاً؛ إنزيم البيبسين في المعدة – في بيئة حمضية. إنزيمات البنكرياس التربسين والأميليز في بيئة قلوية قليلاً. عند غليها، تتخثر الإنزيمات، مثل البروتينات الأخرى، وتفقد نشاطها.

الشريحة رقم 11

وصف الشريحة:

الهضم في تجويف الفم تجويف الفم هو القسم الأولي من الجهاز الهضمي، ووظائفه هي اختبار طعم وجودة الطعام، وطحنه، والبدء في تحطيم الكربوهيدرات، وتشكيل بلعة من الطعام ودفعه إلى الجزء التالي. قسم. تتضمن المعالجة الميكانيكية سحق الطعام وطحنه بين الأسنان أثناء المضغ. وفي الوقت نفسه، يتم خلط الطعام وترطيبه باللعاب. تفتح قنوات ثلاثة أزواج من الغدد اللعابية في تجويف الفم: النكفية، وتحت الفك السفلي، وتحت اللسان.

الشريحة رقم 12

وصف الشريحة:

الشريحة رقم 13

وصف الشريحة:

اللعاب هو سائل صافٍ ولزج قليلاً مع تفاعل قلوي قليلاً. يتكون من ماء (98-99%) وأملاح غير عضوية (1-1.5%) ومواد عضوية: بروتين الميوسين وإنزيمات البتيالين والمالتاز. يجعل الميوسين المخاطي اللزج بلعة الطعام سهلة البلع. يؤدي الليزوزيم الموجود في اللعاب وظيفة مبيد للجراثيم عن طريق إذابة غشاء الخلية للبكتيريا. يحتوي اللعاب على إنزيمات تساعد على هضم النشا. لا توجد إنزيمات تحطم الدهون والبروتينات في اللعاب. تعتمد كمية وتكوين اللعاب على طبيعة الطعام. في المتوسط، يتم إفراز حوالي 1-1.5 لتر من اللعاب يوميًا.

الشريحة رقم 14

وصف الشريحة:

اللسان هو عضو عضلي يوجد في الغشاء المخاطي براعم التذوقمما يتيح لك الفرصة لتذوق الطعام. كما أنه يشارك في خلط الطعام ودفعه إلى أسفل الحلق. التذوق هو إحساس معقد. يحدث عندما يتم إدراك الطعام في وقت واحد مع الرائحة. توجد براعم التذوق على سطح اللسان - على براعم التذوق. تستشعر أجزاء اللسان المختلفة الطعم بشكل مختلف: طرف اللسان هو الأكثر حساسية للحلو، وظهر اللسان للمرارة، وجوانبه للحامض، ومقدمة وجوانب اللسان للمالحة. تنتقل الإشارات عبر الألياف العصبية إلى أجزاء معينة من الدماغ. أثناء الإدراك الطبيعي للطعام، تعمل جميع براعم التذوق في اللسان.

الشريحة رقم 15

وصف الشريحة:

يرتبط هيكل الأسنان بالوظائف التي يؤديها. للإنسان مجموعتان من الأسنان: اللبنية والدائمة. تظهر الأسنان اللبنية الأولى (ليس لها جذور) في عمر ستة أشهر. عددهم 20-10 في كل فك. البالغ لديه 32 اسنان دائمة: 4 قواطع، 2 أنياب، 4 أضراس صغيرة و6 أضراس كبيرة في كل فك. تستخدم القواطع والأنياب في العض، وتستخدم الأضراس في سحق الطعام ومضغه. الأطفال حديثي الولادة ليس لديهم أسنان. في الشهر السادس تقريبًا، تبدأ الأسنان اللبنية بالظهور. في سن 10-12 سنة، يتم استبدال أسنان الطفل بالأسنان الدائمة. لدى البالغين 28-32 سنًا دائمًا. الأسنان الأخيرة - ضرس العقل - تنمو بعمر 20-22 سنة.

الشريحة رقم 16

وصف الشريحة:

كل سن له تاج وعنق وجذر ويتكون من مادة عظمية كثيفة - العاج. يوجد داخل السن تجويف مملوء باللب السني – اللب – المكون من النسيج الضام والأوعية الدموية والأعصاب. يبرز تاج السن فوق اللثة ومغطى بنسيج عظمي، المينا، وهو أقوى من العاج. يقع جذر السن في الحويصلات السنية.

الشريحة رقم 17

وصف الشريحة:

العناية بالأسنان في حالة أمراض الأسنان، يتم انتهاك عملية الهضم، لأنه في هذه الحالة، لا يدخل الطعام الممضوغ بشكل كافٍ إلى المعدة ولا يتم إعداده لمزيد من المعالجة. المعالجة الكيميائيةطعام. ولهذا السبب من المهم أن تعتني بأسنانك باستمرار. ضررا كبيراالنيكوتين الذي يتم إطلاقه أثناء التدخين يضر بالأسنان واللثة، ويجب ألا تمضغ أبدًا الأشياء الصلبة، ويجب ألا تشرب مباشرة بعد تناول الطعام الساخن. ماء باردأو تناول الآيس كريم. وهذا يؤدي إلى ظهور تشققات في المينا، والتي من خلالها تخترق الكائنات الحية الدقيقة تجويف الأسنان. تسبب الكائنات الحية الدقيقة التهابًا في اللب، مصحوبًا بألم في الأسنان وتدمير السن بأكمله لاحقًا. في حالة اكتشاف تشققات أو تلف في أحد الأسنان، يجب عليك الاتصال بطبيب الأسنان على الفور، والذي سيتخذ جميع التدابير اللازمة لمنع تسوس الأسنان وفقدانها.

وصف الشريحة:

أمراض الأسنان أكثر أمراض الأسنان شيوعًا هو تسوس الأسنان - تليين الأنسجة الصلبة وتدميرها مع تكوين تجويف. يتطور التسوس نتيجة للخلل الوظيفي أنظمة مختلفةالجسم مع سوء التغذية: استهلاك كميات كبيرة من المنتجات التي تحتوي على السكر (السكر والحلويات وغيرها) وانخفاض محتوى البروتين ومنتجات الألبان وغيرها في الطعام، ونقص الخضار والفواكه النيئة في النظام الغذائي، نقص الكالسيوم والفوسفور. يحدث تدمير أنسجة الأسنان الصلبة أثناء التسوس بمشاركة الكائنات الحية الدقيقة، لذلك إذا لم يتم علاج التسوس، فإن التهاب اللب يتطور تدريجياً - التهاب لب السن، ثم التهاب الأنسجة المحيطة بجذر السن (اللثة). يمكن أن يكون سبب التهاب اللثة هو إصابة اللثة عند تناول طعام صلب، أو كسر أو خلع بسبب الاصطدام، بالإضافة إلى العدوى عبر قناة السن مع التهاب لب السن غير المعالج. مع عدم كفاية العناية بالأسنان، تتحول الترسبات اللينة على الأسنان إلى جير، التهاباتالتهاب الفم اللثة.

تجويف الفم 1- الغدة النكفية. 6- غدد الخد؛ 10- الغدة اللسانية الأمامية؛ 17-الغدة اللامية. 1- الغدة النكفية. 6- غدد الخد؛ 10- الغدة اللسانية الأمامية؛ 17-الغدة اللامية. 20- الغدة تحت الفك السفلي. غدة؛ الغدة اللسانية الخلفية رقم 23 مع

الإنزيمات اللعابية الأميليز - يكسر الكربوهيدرات إلى سكريات ثنائية (المالتوز) الأميليز - يكسر الكربوهيدرات إلى سكريات ثنائية (المالتوز) مالتاز - يكسر السكريات الثنائية إلى سكريات أحادية (جلوكوز) مالتاز - يكسر السكريات الثنائية إلى سكريات أحادية (جلوكوز) الليزوزيم - إنزيم يذيب غشاء بكتيريا الليزوزيم - إنزيم يذيب غشاء البكتيريا

مُجَمَّع عصير المعدةالرقم الهيدروجيني = 0.9-1.5 فولت = 1.5-2.5 لتر. حمض الهيدروكلوريك – 0.5%؛ حمض الهيدروكلوريك – 0.5%؛ الماء – 99.4%؛ الماء – 99.4%؛ المواد غير العضويةالمواد غير العضوية (الكلوريدات والكبريتات والكربونات)؛ (الكلوريدات والكبريتات والكربونات)؛ المواد العضويةالمواد العضوية (البروتينات، المواد غير البروتينية)؛ (البروتينات، المواد غير البروتينية)؛ مخاط (موسين). مخاط (موسين).

إنزيمات عصير المعدة البيبسين تحلل البروتينات البيبسين يكسر البروتينات إلى جزيئات كبيرة - تصل إلى جزيئات كبيرة - ببتيدات جاستريسين متعدد ببتيدات جاستريسين يكسر الليباز دهون الحليب إلى ليباز ويكسر دهون الحليب إلى جلسرين و الأحماض الدهنيةالجلسرين والأحماض الدهنية

مراحل إفراز عصير المعدة رائحة الطعام، البصر، الحديث عن الطعام، المضغ والبلع رائحة الطعام، البصر، الحديث عن الطعام، المضغ والبلع، الدماغ عندما يدخل الطعام إلى المعدة عندما يدخل الطعام إلى المعدة، مراحل المعدة عندما تدخل محتويات المعدة إلى الأمعاء عندما تدخل محتويات المعدة إلى الأمعاء المعوية

تكوين عصير البنكرياس درجة الحموضة = 7.3-8.7 فولت = 1.5-2 لتر. الأميليز، المالتاز الأميليز، المالتاز - الكربوهيدرات إلى السكريات الأحادية. اللاكتاز اللاكتاز - اللاكتوز (سكر الحليب) إلى السكريات الأحادية؛ نوكلياز نوكلياز – الأحماض النووية وصولاً إلى النيوكليوتيدات. التربسين التربسين – الببتيدات إلى الأحماض الأمينية; الليباز الليباز – الدهون إلى الجلسرين والأحماض الدهنية.

27

وظائف البكتيريا المعوية الغليظة تدمر بقايا الطعام غير المهضوم. تتشكل مواد سامة للجسم (الفينولات)، والتي يتم تحييدها في الكبد. يدمر بقايا الطعام غير المهضوم. تتشكل مواد سامة للجسم (الفينولات)، والتي يتم تحييدها في الكبد. يكسر السليلوز (الألياف) والبكتين، ويمتص الجسم المنتجات ويستخدمها. يكسر السليلوز (الألياف) والبكتين، ويمتص الجسم المنتجات ويستخدمها. يصنع فيتامين K وفيتامين B. يصنع فيتامين K وفيتامين B. يحيد الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. يحيد الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
الأدب 1. Dubrovsky، V. I. فسيولوجيا الرياضة [النص] / V. I. Dubrovsky. - م: فلادوس، – 462 ص. 2. سابين، م. ر. التشريح البشري وعلم وظائف الأعضاء (مع خصائص العمر جسم الطفل). كتاب مدرسي دليل [نص] / م.ر. سابين، ف. سيفوغلازوف – م: الأكاديمية، ص. 3. Farfel، V. S. علم وظائف الأعضاء البشرية: كتاب مدرسي. [النص] / في إس فارفيل، يا م كوتس - م: التربية البدنية والرياضة، - 344 ص. 4. Fedyukovich، N. I. علم التشريح البشري وعلم وظائف الأعضاء. كتاب مدرسي دليل [نص] / N.I. فيديوكوفيتش - روستوف ن / د.: فينيكس، ص.

لاستخدام معاينات العرض التقديمي، قم بإنشاء حساب لنفسك ( حساب) جوجل وتسجيل الدخول: https://accounts.google.com

التسميات التوضيحية للشرائح:

الهضم. الجهاز الهضمي بريزبيلوفا تاتيانا فلاديميروفنا مدرس العلوم الطبيعية (علم الأحياء) مؤسسة تعليمية لميزانية الدولة "مدرسة داخلية خاصة (إصلاحية) في موزدوك"

التغذية هي عملية إدخال العناصر الغذائية إلى الجسم.

3. الهضم هو عملية فسيولوجية معقدة يتعرض خلالها الطعام الذي يدخل الجسم لتغيرات كيميائية وفيزيائية ويتم امتصاصه في الدم أو اللمف.

الجهاز الهضمي- مجموعة من أعضاء الجهاز الهضمي والغدد الهضمية المرتبطة بها.

هيكل الجهاز الهضمي. يتكون الجهاز الهضمي من عدة أقسام: تجويف الفم، البلعوم، المريء، المعدة، الأمعاء الدقيقة والغليظة. متوسط ​​الطول الأمعاء الدقيقةيبلغ متوسط ​​طول الشخص البالغ 3-3.5 م، والجزء الأولي من الأمعاء الدقيقة هو الاثني عشر، حيث تفتح قنوات البنكرياس والكبد، ثم الصائم واللفائفي. في الأمعاء الغليظة التي يبلغ طولها حوالي 1.5 متر، يوجد الأعور مع الزائدة الدودية، والقولون الصاعد والمستعرض والنازل، والسيني والمستقيم، وينتهي بفتحة الشرج.

9 الإنزيمات هي مواد بروتينية نشطة بيولوجيا تعمل على التحفيز التفاعلات الكيميائية. يقوم كل إنزيم بتكسير العناصر الغذائية لمجموعة معينة فقط (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) ولا يقوم بتكسير العناصر الأخرى. تعمل الإنزيمات فقط في بيئة كيميائية معينة، قلوية أو حمضية. تكون الإنزيمات أكثر نشاطًا عند درجة حرارة الجسم، ويتم تدميرها عند درجة حرارة 70-100 درجة مئوية.

ترتبط الوظيفة الإفرازية (الكيميائية) بإفراز العصارات الهضمية والإنزيمات واللعاب والصفراء والتحلل الكيميائي للطعام. محرك (ميكانيكي) - مع المضغ والبلع وتحريك الطعام وإزالة البقايا غير المهضومة. ترتبط وظيفة الامتصاص بامتصاص البروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، والماء، والأملاح المعدنية، والفيتامينات؛ مطرح - مع إفراز المركبات النيتروجينية والأملاح والماء والمواد السامة والمنتجات الأيضية الأخرى في تجويف الأمعاء. وظائف الجهاز الهضمي:

الأسئلة:  ما هي الأجهزة التي لا تزال تلعب دور مهمفي الجهاز الهضمي ؟ مما تتكون الأمعاء؟ تعرف على الجهاز الهضمي من خلال وصفه أو من خلال وظيفته. 1. ما هو الجهاز الهضمي الرئيسي؟ 2. بمساعدتهم هل يقوم الإنسان بقضم الطعام وطحنه؟ 3. يقوم هذا العضو بخلط الطعام وترطيبه باللعاب ودفعه إلى الحلق.. 4. يدخل الطعام إلى المعدة عن طريق الأنبوب. 5. يقوم هذا العضو أخيراً بهضم الطعام وإخراج بقايا الطعام غير المهضوم من الجسم.

"خطأ صحيح". يتكون الجهاز الهضمي من تجويف الفم والبلعوم والمريء والمعدة والأمعاء. يبدأ الهضم في تجويف الفم. يدخل الطعام إلى الأمعاء عبر البلعوم والمريء. يتم هضم الطعام عن طريق عصير المعدة. وينتهي الهضم في المعدة. تتكون الأمعاء من الأمعاء الدقيقة والكبيرة. تلعب الرئتان دورًا رئيسيًا في الجهاز الهضمي. يتلقى جسم الإنسان العناصر الغذائية: البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات. تشكل الأعضاء الهضمية نظامًا مترابطًا.

الجهاز الهضمي عند الإنسان

مدرس:
ميلنيكوفا إيرينا فيكتوروفنا

يزود الجهاز الهضمي للإنسان جسم الإنسان بالمواد التي يحتاجها والطاقة التي يحصل عليها من الطعام.

وظائف الجهاز الهضمي

ميكانيكية حركية (طحن، تحريك، إخراج الطعام)
إفرازية (إنتاج الإنزيمات والعصارات الهضمية واللعاب والصفراء)
الامتصاص (امتصاص البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والماء)

أعضاء الجهاز الهضمي

تجويف الفم

الفم هو فتحة جسدية عند الحيوانات يتم من خلالها تناول الطعام، وفي كثير من الأحيان يتم التنفس.
الغدد اللعابية (lat. Gladulae Salivales) هي غدد موجودة في تجويف الفم. الغدد اللعابيةتفرز اللعاب. في البشر، بالإضافة إلى العديد من الغدد اللعابية الصغيرة، يوجد في الغشاء المخاطي لللسان والحنك والخدين والشفتين 3 أزواج من الغدد اللعابية الكبيرة: الغدة النكفية وتحت الفك السفلي وتحت اللسان.

يمثل البلعوم ذلك الجزء من الأنبوب الهضمي و الجهاز التنفسيوهو حلقة الوصل بين تجويف الأنف والفم من جهة، والمريء والحنجرة من جهة أخرى. تجاويف البلعوم: العلوي - الأنفي، الأوسط - الفموي، السفلي - الحنجري. يتواصل الجزء الأنفي (البلعوم الأنفي) مع تجويف الأنف من خلال الأقنية، ويتواصل الجزء الفموي مع تجويف الفم من خلال البلعوم، ويتواصل الجزء الحنجري مع الحنجرة من خلال مدخل الحنجرة.

المريء هو جزء من القناة الهضمية. وهو عبارة عن أنبوب عضلي مجوف مفلطح في الاتجاه الأمامي الخلفي، يدخل من خلاله الطعام من البلعوم إلى المعدة.
يبلغ طول المريء لدى الشخص البالغ 25-30 سم وهو امتداد للبلعوم ويبدأ في الرقبة عند المستوى السادس إلى السابع فقرات الرقبةثم يمر عبر التجويف الصدري في المنصف وينتهي في تجويف البطنعلى مستوى الفقرات الصدرية X-XI، التي تتدفق إلى المعدة.

المعدة عبارة عن عضو عضلي مجوف يقع في المراق الأيسر والشرسوفي. تقع الثقبة القلبية على مستوى الفقرة الصدرية الحادية عشرة. تقع الثقبة البوابية على مستوى الفقرة القطنية الأولى، عند الحافة اليمنى العمود الفقري. المعدة هي خزان للطعام المتناول وتقوم أيضًا بعملية الهضم الكيميائي لهذا الطعام. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يفرز بيولوجيا المواد الفعالة، ويقوم بوظيفة الشفط.

المعدة هي امتداد مهم للأنبوب الهضمي، الذي يقع بين المريء والاثني عشر. يدخل الطعام من الفم إلى المعدة عبر المريء. من المعدة، يتم إخراج الطعام المهضوم جزئيًا إلى الاثني عشر.

الشريحة رقم 10

الأمعاء الدقيقة

الأمعاء الدقيقة هي جزء من الأمعاء في الفقاريات، وتقع بين المعدة والأمعاء الغليظة. تؤدي الأمعاء الدقيقة الوظيفة الرئيسية المتمثلة في امتصاص العناصر الغذائية من الكيموس في جسم الحيوان. يعتمد الطول النسبي والسمات الهيكلية للأمعاء الدقيقة إلى حد كبير على نوع تغذية الحيوان.
تنقسم الأمعاء الدقيقة عند البشر إلى الاثني عشر (lat. duodenum)، والصائم (lat. jejunum) والدقاق (lat. ilium)، حيث يشكل الصائم 2/5، والدقاق 3/5 من كامل طول المعي. الأمعاء تصل إلى 7 - 8 م

الشريحة رقم 11

الاثنا عشري

الاثني عشر (lat. duodénum) - القسم الأولي الأمعاء الدقيقةفي البشر، مباشرة بعد بوابة المعدة. يرجع الاسم المميز إلى حقيقة أن طوله يبلغ حوالي اثني عشر قطرًا من الإصبع.

الشريحة رقم 12

الصائم

الصائم البشري (lat. jejunum) هو الجزء الأوسط من الأمعاء الدقيقة، ويأتي بعد الاثني عشر وقبل اللفائفي. يأتي اسم "نحيف" من حقيقة أنه عند تشريح الجثة، وجدها علماء التشريح فارغة.
توجد حلقات الصائم في الجزء العلوي الأيسر من تجويف البطن. يتم تغطية الصائم من جميع الجوانب بواسطة الصفاق. الصائم، على عكس الاثني عشر، لديه مساريق محدد بشكل جيد ويعتبر (مع الدقاق) الجزء المساريقي من الأمعاء الدقيقة. من الاثنا عشريمفصولة بطية تريتز على شكل حرف L على شكل حرف L.

الشريحة رقم 13

الامعاء الغليظة

اللفائفي البشري (لاتيني اللفائفي) هو الجزء السفلي من الأمعاء الدقيقة، ويأتي بعد الصائم وأمام القسم العلوي من الأمعاء الغليظة - الأعور، ويفصله عن الأخير الصمام اللفائفي الأعوري (صمام بوغنر). يقع اللفائفي في الجزء السفلي الأيمن من تجويف البطن وفي منطقة الحفرة الحرقفية اليمنى.

الشريحة رقم 14

القولون

القولون هو الأكثر جزء واسعالأمعاء في الثدييات، وخاصة في البشر، وتتكون من الأعور، أو الأعور، والقولون، والمستقيم.

الشريحة رقم 15

القولون الصاعد

الأعور، التهاب الأمعاء (Caecum (من الإعصار اليوناني، وبالتالي التهاب الأعور - التهاب الأعور)) هو زائدة عند تقاطع الأمعاء الدقيقة مع الأمعاء الغليظة في الفقاريات.

الشريحة رقم 16

القولون

القولون (القولون اللاتيني) هو القسم الرئيسي من الأمعاء الغليظة، وهو استمرار للأعور. استمرار القولونهو المستقيم.
لا يشارك القولون بشكل مباشر في عملية الهضم. لكنها تمتص كمية كبيرة من الماء والكهارل. يتم تحويل الكيموس السائل نسبيًا الذي يمر من الأمعاء الدقيقة (عبر الأعور) إلى القولون إلى براز أكثر صلابة.

الشريحة رقم 17

المستقيم

المستقيم (المستقيم اللاتيني) هو الجزء الأخير من الجهاز الهضمي، وسمي بهذا الاسم لأنه يسير بشكل مستقيم وليس له أي انحناءات. المستقيم هو الجزء من الأمعاء الغليظة الموجود أسفل المستقيم القولون السينيوإلى فتحة الشرج (فتحة الشرج) أو فتحة الشرج.
الجزء السفلي الضيق من المستقيم، الذي يمر عبر العجان، ويقع بشكل أقصى، بالقرب من فتحة الشرج، يسمى القناة الشرجية (باللاتينية canalis analis)، الجزء العلوي، الأوسع، الذي يمر في المنطقة المقدسة هو الجزء الأمبولي من المستقيم. المستقيم، أو ببساطة أمبولة المستقيم (lat. أمبولة المستقيم، جزء من الأمعاء بين الأمبولة والجزء البعيد من القولون السيني - القسم فوق النخاعي.).

الشريحة رقم 18

وظائف الجهاز الهضمي:

الوظيفة الحركية، والتي تتمثل في طحن الطعام ميكانيكيًا، وتحريكه على طول الجهاز الهضمي، وإزالة الفضلات؛
- وظيفة إفرازيةيعتمد على إنتاج الإنزيمات والعصارات الهضمية؛
- وظيفة الامتصاص، وتتكون من امتصاص البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والماء.

يحتوي الغذاء على مركبات بروتينية عالية الجزيئات، والدهون، والكربوهيدرات؛ المواد الغنية بالطاقة. البروتينات هي مادة البناء الرئيسية للجسم، وتتكون من 20 نوعًا من الأحماض الأمينية، والتي يصنع منها الجسم البروتينات الخاصة به. عشرة أحماض أمينية ضرورية. تتم أكسدة الجزء الأكبر من الكربوهيدرات والدهون، مما يزود الجسم بالطاقة. وإلى جانب الطعام يجب أن يحصل الجسم على كميات كافية من الماء والأملاح المعدنية والفيتامينات. تحدث المعالجة الميكانيكية والكيميائية وتكسير وامتصاص منتجات التحلل في الجهاز الهضمي وتسمى عملية الهضم. أهمية الغذاء مادة بناء ضرورية لعملية التمثيل الغذائي للبلاستيك (الاستيعاب، الابتنائية) - مجموعة من تفاعلات التخليق الحيوي. مادة الطاقة اللازمة لاستقلاب الطاقة (التحلل، الهدم) - مجموعة من تفاعلات التحلل والأكسدة.

هيكل الجهاز الهضمي. يتكون الجهاز الهضمي من عدة أقسام: تجويف الفم، البلعوم، المريء، المعدة، الأمعاء الدقيقة والغليظة. يبلغ متوسط ​​طول الأمعاء الدقيقة لدى الشخص البالغ 3-3.5 متر في المتوسط، والقسم الأولي من الأمعاء الدقيقة هو الاثني عشر، حيث تفتح قنوات البنكرياس والكبد. في الأمعاء الغليظة، التي يبلغ طولها حوالي 1.5 متر، يوجد أعور مع الزائدة الدودية ومستقيم ينتهي بفتحة الشرج.

يتم تحديد تجويف الفم من الأعلى بواسطة الحنك الصلب والرخو، ومن الجانب بواسطة عضلات الخدين، ومن الأسفل بواسطة العضلة العضلية اللامية. وبحلول سن 12 عامًا، يتم استبدال أسنان الطفل بالأسنان الدائمة. لدى الشخص البالغ 32 سنًا في تجويف الفم: يوجد في كل فك 4 قواطع وأنياب و4 أضراس صغيرة و6 أضراس كبيرة. صيغة الأسنان: ثوابت الحليب في البسط توضح عدد الأسنان فيه الفك العلوي، في المقام في الفك الأسفل. الهضم في الفم

يبدأ ظهور أسنان الطفل عند عمر 6-7 أشهر وينتهي عند عمر 3 سنوات. لدى الطفل 20 سنًا لبنيًا. من 6-7 سنوات حتى يتم استبدال الأسنان اللبنية بالأسنان الدائمة تركيبة الأسنان: نفضية دائمة الهضم في تجويف الفم

يتكون كل سن من ثلاثة أجزاء: تاج يبرز في تجويف الفم، وعنق تغطيه اللثة، وجذر يقع في الحويصلات السنية. تتكون الأسنان من مجموعة متنوعة أنسجة العظامالعاج مغطى بالمينا من الخارج، ويوجد داخل السن تجويف يوجد فيه اللب السائب النسيج الضام، تحتوي الأوعية الدمويةوالأعصاب. يقوم الأسمنت والأربطة بتأمين الأسنان في الحويصلات الهوائية. صحة؟ الهضم في الفم

بمساعدة اللسان، يتحرك الطعام أثناء المضغ، وتقع براعم التذوق على العديد من الحليمات. توجد مستقبلات للحلويات عند طرف اللسان، وللمرة عند طرف اللسان، وللحامض والمالح على الأسطح الجانبية. تفتح ثلاثة أزواج من الغدد اللعابية الكبيرة في تجويف الفم. اللسان هو عضو الكلام البشري. الهضم في الفم

يحتوي اللعاب (2 لتر/يوم) على إنزيمات، وتشارك المادة البروتينية المخاطية موسين في تكوين البلعة الغذائية. البيئة في تجويف الفم قلوية قليلاً. يحدث اللعاب كرد فعل عندما يدخل الطعام إلى تجويف الفم. الهضم في الفم

ليس من المعتاد بالنسبة لتجويف الفم: 1. سحق الطعام. 2. يحتوي الغشاء المخاطي على العديد من الغدد اللعابية. 3. يبدأ التحلل الأنزيمي للسكريات. 4. يبدأ التحلل الأنزيمي للبروتينات. 5. يحدث استحلاب الدهون. 6. يصبح الطعام مشبعًا بالمخاط وتتكون بلعة طعام. 7. يقوم إنزيم الليزوزيم بتدمير البكتيريا. 8. يتم امتصاص السكريات الأحادية. 9. الوسط قلوي قليلاً. 10. المتوسطة قلوية متوسطة. 11. الوسط حمضي قليلاً. 12. تبدأ الأسنان اللبنية بالظهور في عمر 5-7 أشهر.

يتم بلع الطعام، ويدخل إلى البلعوم ثم إلى المريء الذي يبلغ طوله حوالي 25 سم، ومن خلال المريء تدخل بلعة الطعام إلى المعدة. حجم المعدة حوالي 2-3 لتر. يحتوي الغشاء المخاطي على طيات تزيد من سطحه وهناك ثلاثة أنواع من الغدد التي تشكل ما يصل إلى 2.5 لتر من عصير المعدة يوميًا. الهضم في المعدة

تنتج الغدد الرئيسية الإنزيمات وحمض الهيدروكلوريك والمخاط. البيئة الحمضية (تركيز حمض الهيدروكلوريك 0.5٪) تنشط الإنزيمات ولها تأثير مبيد للجراثيم. تحت تأثير البيبسين، الإنزيم الرئيسي لعصير المعدة، يتم هضم البروتينات؛ يقوم الليباز المعدي بتكسير دهون الحليب، ويستمر هضم الكربوهيدرات عن طريق الإنزيمات اللعابية حتى تتشبع بلعة الطعام بعصير المعدة الحمضي. الكيموسين يتخثر الحليب. يتم امتصاص الماء والأملاح والجلوكوز والكحول في المعدة. الهضم في المعدة

لدراسة إفراز العصير في المعدة، استخدم I. P. Pavlov الناسور المعدي، ولكن في هذه الحالة كان عصير المعدة ملوثا بالطعام. طور بافلوف تقنية "التغذية الخيالية"، حيث وضع ناسورًا على المعدة مع قطع المريء. وعلى الرغم من أن الطعام في هذه الحالة لم يدخل المعدة، فقد لوحظ عصير المعدة. الهضم في المعدة

لدراسة إفراز العصير عند تهيج جدران المعدة بسبب الطعام، طور I. P. Pavlov عملية يتم فيها تشكيل معدة "صغيرة" معزولة من أسفل المعدة لتجميع عصير المعدة النقي من خلال الناسور. وباستخدام هذه الطريقة، أمكن إثبات أن معظم العصارة المعدية تفرز غذاء البروتين، أقل للكربوهيدرات وقليل جدًا للدهون. التنظيم العصبي. تم عرض منعكس غير مشروط وإفراز منعكس مشروط للعصير في المعدة. التنظيم الخلطييتم إجراؤه بسبب هرمون الغاسترين الذي تفرزه غدد المعدة. الهضم في المعدة

ومن المعدة يدخل الطعام في أجزاء صغيرة إلى الأمعاء الدقيقة التي يبلغ طولها 5 أمتار، والبيئة في الأمعاء قلوية قليلا. الجزء الأولي من الأمعاء الدقيقة، الذي يبلغ طوله سم، هو الاثني عشر، حيث تفتح قنوات الكبد والبنكرياس. تعمل ثلاثة عصائر هضمية على عصيدة الطعام: عصارة الكبد، وعصارة البنكرياس، وعصارة الغدة المعوية. الكبد هو أكبر غدة بشرية، يقع في تجويف البطن، على اليمين، تحت الحجاب الحاجز. يبلغ متوسط ​​وزن الكبد 1.5 كجم. الهضم في الاثني عشر

يتكون الكبد من فصين، الأكبر الأيمن والأيسر الأصغر. يتم جمع خلايا الكبد (خلايا الكبد) في فصيصات، وهي الوحدة الهيكلية والوظيفية للكبد. يوجد حوالي مثل هذه الفصيصات، ويحدث تكوين الصفراء بشكل مستمر، وتتراكم فيها المرارة. المهام. الصفراء لا تحتوي على إنزيمات، فهي تعزز عمل البنكرياس، وتنشط إنزيماته، وتستحلب الدهون (يزيد سطحها عدة مرات). إن أهم وظيفة للكبد هي الحاجز، حيث يتم تحييد المواد الضارة والسامة التي تدخل الدم من الأمعاء. الهضم في الاثني عشر

وظيفة تخزين الكبد. يقوم الكبد بتخزين الجلوكوز الزائد على شكل جليكوجين وفيتامينات وحديد، والذي يتم إطلاقه عندما يتم تدمير الهيموجلوبين. يشارك الكبد في جميع أنواع عمليات التمثيل الغذائي: الكربوهيدرات، والمشاركة في تنظيم نسبة السكر في الدم، والبروتين، وتحويل الأمونيا إلى اليوريا، والدهون، والمشاركة في تكسير الدهون. مطرح. تزيل الصفراء منتجات تحلل الهيموجلوبين (البيليروبين والبيليفيردين) إلى تجويف الأمعاء. يقوم الكبد بتصنيع بروتينات بلازما الدم، وخاصة البروثرومبين، الذي يشارك في تخثر الدم. الهضم في الاثني عشر

من الاثني عشر، يدخل عصيدة الطعام إلى الصائم، وبعد ذلك الامعاء الغليظة. نظرًا لحقيقة أن الغشاء المخاطي في الأمعاء يحتوي على العديد من الطيات والزغابات والزغابات الدقيقة الموجودة على الخلايا الزغبية، فإن سطح الهضم والامتصاص الغشائي كبير جدًا. تشمل الزغابة الأعصاب والشعيرات الدموية و أوعية لمفاوية. الهضم في الأمعاء الدقيقة

لا توجد زغابات في الأمعاء الغليظة، وتنتج الغدد عصيرًا فقيرًا بالإنزيمات، ولكن يوجد عدد كبير من البكتيريا هناك: بعض الألياف المتحللة؛ والبعض الآخر يسبب تعفن البروتين، ويتم تحييد المواد السامة المتكونة خلال هذه العملية عن طريق الكبد؛ لا يزال البعض الآخر يصنع الفيتامينات K و B: - B 1، B 6، B 12. يتم امتصاص الماء (ما يصل إلى 4 لتر / يوم)، ويتم تشكيل البراز. الهضم في الأمعاء الغليظة

تكرار الإفرازات الفموية: الأميليز، المالتيز، الليزوزيم، الميوسين إفرازات المعدة: البيبسين (المولد)، الليباز المعدي، الجيلاتيناز، الكيموسين (الرينين) إفرازات البنكرياس: الأميليز، المالتيز، اللاكتاز، التربسين (المولد)، الكيموتريبسين (المولد)، الليباز، النيوكلياز. إفرازات الكبد : الصفراء ( الأحماض الصفراوية، البيليروبين، البيليفيردين) إفرازات الأمعاء الدقيقة: إنتيروكيناز، الأميليز، اللاكتاز، السكراز، الإيربسين، الليباز إفرازات الأمعاء الغليظة: الببتيداز، الأميليز، الليباز

مراجعة 1. ما هو الهضم؟ 2. اسم اثنين الوظائف الأساسيةالعناصر الغذائية. 3. ما هي الغدد الهضمية الموجودة خارج الجهاز الهضمي؟ 4. ما هي أسماء الأنسجة التي تشكل جدار السن وتملأ تجويف السن؟ 5. ما هي القنوات الغدية التي تفتح داخل تجويف الفم؟ 6. ما هي الجزيئات العضوية التي تبدأ في التحلل في تجويف الفم؟ 7. ما هي الشروط اللازمة لعملية الهضم في تجويف الفم؟ 8. ما هي الإنزيمات الموجودة في السائل اللعابي؟ 9. كيف يتم تنظيم إفراز اللعاب؟ 10. رأى الكلب الطعام وبدأ يسيل لعابه. أي نوع من الانعكاس هذا؟ 11. ما هي غدد المعدة التي تنتج الإنزيمات وحمض الهيدروكلوريك والمخاط؟

المراجعة 14. ما هي الجزيئات العضوية التي تتحلل في المعدة؟ 15. ما هي المواد التي يتم امتصاصها في المعدة؟ 16. ما أهمية الصفراء في عملية الهضم؟ 17. ما هو الدور الحاجز للكبد؟ 18.كيف يشارك الكبد؟ التمثيل الغذائي للكربوهيدرات؟ 19. كيف يشارك الكبد في استقلاب البروتين؟ 20. ما هي الإنزيمات التي يفرزها البنكرياس؟ 21. ما هي الهرمونات التي يفرزها البنكرياس؟ 22. ما هي الأقسام المميزة في الأمعاء الدقيقة؟ 23. ما هو طول الأمعاء الدقيقة للإنسان؟ 24. ما هي الأقسام المميزة في الأمعاء الغليظة؟ 25. في أي تجويف وعلى أي جانب يقع الأعور والزائدة الدودية؟ 26. ماذا يوجد داخل الزغابات المعوية؟ 27. من أي عضو ومن أي وعاء يدخل الدم من الجهاز الهضمي؟ 28. ما هي الفيتامينات التي تنتجها البكتيريا المعوية؟