Ev Diş müalicəsi İtburnu necə ən yaxşı şəkildə qorunur. İtburnuların müddəti və saxlanma şəraiti (qurudulmuş, dondurulmuş, həlim və dəmləmə)

Diş müalicəsi

İtburnu necə ən yaxşı şəkildə qorunur. İtburnuların müddəti və saxlanma şəraiti (qurudulmuş, dondurulmuş, həlim və dəmləmə)

İtburnu dondurmadan əvvəl diqqətlə hazırlanmalıdır. Bunun üçün yalnız yetişmiş meyvələri toplayırıq. Giləmeyvələri sıralayırıq ki, heç bir zibil qalmasın, bütün pis və ya yetişməmiş giləmeyvə çıxarırıq. Onları dondurmağa ehtiyac yoxdur. Əks təqdirdə, qışda onlar sadəcə görünməyəcək və təsadüfən sağlamlığınız üçün pis olan keyfiyyətsiz çay və ya şərbət dəmləyə bilərsiniz.

Sonra bütün meyvələr təmizləndikdən sonra axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Giləmeyvələri bir süzgəcə qoyun və suyun tamamilə boşaldılmasına icazə verin. Bütün suyun meyvəni tərk etməsi üçün giləmeyvələri tərk edin. Əks təqdirdə, fərdi giləmeyvə deyil, bir böyük buz parçası dondurulacaq.

Giləmeyvə demək olar ki, quruyubsa, dondurucunuza sığacaq və daha rahat olacaq böyük bir boşqab və ya nimçə götürün. Bütün meyvələri nimçəyə bərabər bir təbəqəyə qoyun. Onları dondurucuya qoyuruq və meyvələr tamamilə donana qədər gözləyirik.

Qızılgül itburnu necə dondurulacağını öyrəndikdən sonra başqa bir dondurma üsuluna baxacağıq, lakin fərqli bir formada. İndi giləmeyvə tamamilə dondurulduqdan sonra onları çıxarırıq və çox tez kiçik plastik torbalara tökürük, burada sürət çox vacibdir. Qablaşdırılmış itburnu dondurucuda, dondurucunu oradan çıxarana qədər əritmədən saxlamaq lazımdır.

İtburnu dondurmaq üçün bütün təlimatlara əməl etsəniz, onlar bir böyük buz parçasına çevrilməyəcək, lakin çox qırıq olacaq, bu da qışda lazım olan qədər giləmeyvə əldə etməyinizi asanlaşdıracaq. Siz itburnu təkcə bütövlükdə deyil, həm də pulpasını dondura bilərsiniz. Bunun üçün əvvəlcədən soyulmuş meyvələrə ehtiyacımız var. Bir kiloqram giləmeyvə götürürük, bütün toxumları çıxarırıq, tükləri çıxarmaq vacibdir, buna görə də bunu xüsusi diqqətlə edin. İtburnu saxlamağın bir neçə yolu var, lakin bu, qışda onları əritməyimizi daha rahat edəcək.

Sonra soyulmuş meyvələri bir çini qaba köçürür və su ilə doldururuq ki, yalnız giləmeyvə üstü örtülü olsun. Yaranan qarışığı ciddi şəkildə üç gün sərin yerdə qoyun. Hər gün giləmeyvə qarışdırın. Əgər meyvənizin qabığı çox sərtdirsə, su əlavə etməzdən əvvəl onu bir az qaynadın. Sonra daha yaxşı emal ediləcəklər.

Üç gündən sonra itburnu tamamilə yumşalacaq. Etməli olduğunuz şey onları bir ələkdən sürtməkdir, bu, bütün dərini çıxarmaq üçün lazımdır. İndi onu rahat qablara qoyub dondura bilərsiniz. Unutmayın, itburnu yenidən dondurula bilməz! Bütün faydalı xüsusiyyətlər dərhal yox olacaq.

Giləmeyvə yığmağa başlamazdan əvvəl onları çeşidləməlisiniz - korlanmış meyvələri, zibilləri və yarpaqları alaq otlarından təmizləyin. Məhsulun yuyulmasına ehtiyac yoxdur. İtburnu qurudulur təbii, istilik müalicəsini istifadə edərək və giləmeyvə dondurulur. Bütün faydalı xüsusiyyətləri mümkün qədər qorumaq üçün itburnu necə qurudulacağını bilməlisiniz.

#Təbii qurutma.

Giləmeyvələrin ən çox miqdarını saxladığı sadə bir üsul faydalı maddələr və vitaminlər. Qurutmaq üçün quru, qaranlıq bir otağa və düz bir səthə ehtiyacınız olacaq. İtburnu düzgün şəkildə qurutmaq üçün onları kartona və ya hər hansı digər su və nəfəs alan materiala nazik bir təbəqə ilə səpməlisiniz və giləmeyvə tamamilə quru və möhkəm olana qədər bəzən qarışdırmalısınız. Qurutma müddəti otaq temperaturundan asılı olaraq 2-3 həftədir. Prosesi sürətləndirmək üçün giləmeyvə yarıya bölünə bilər, lakin təcrübədən göründüyü kimi, meyvələr nə qədər tez quruyursa, daha az vitamin onlarda qalır. Qızılgül itburnu raf ömrü 3 ildir: bu müddət ərzində qış üçün məhsul bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayacaqdır.

#İstilik müalicəsi.

Təbii şəkildə qurutmaq mümkün deyilsə, sözdə isti üsuldan istifadə edin - itburnu 10 dəqiqə +100 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun, giləmeyvə çevirin, sonra temperaturu +60 ° -ə qoyun ... + 70 ° C və davamlı qarışdırmaqla 8 saat qurudun. Sobanın qapısını hər zaman açıq saxlamaq daha yaxşıdır və sobanın konveksiya funksiyası varsa, ondan istifadə edə bilərsiniz. Giləmeyvə zəngin rəng aldıqda və qabığı yaylı olduqda hazır sayılır. Qurumasına icazə verməməlisiniz - belə bir hazırlıq çökəcək və praktik olaraq heç bir faydalı maddə ehtiva etmir. Fırında qurudulmuş meyvələr bir neçə gün otaq temperaturunda saxlanmalı, sonra itburnu əsas qabda saxlanmalıdır.

#dondurucu itburnu,

Təzə qızılgül itburnu dondurmaq mümkündürmü? Əlbəttə bəli. Bu üsulla meyvələr vitaminlərin maksimum miqdarını saxlayır, itburnu kifayət qədər uzun müddət, 2-3 ilə qədər saxlanıla bilər. Dondurulan zaman bütün meyvələr öz görünüşünü itirir, ona görə də qızılgül püresini dondurmaq daha məntiqlidir. Bunu etmək üçün təzə giləmeyvə zibildən təmizlənir, toxumları çıxarılır və yerə qoyulur. Bu püresi çantalarda və ya plastik qablarda saxlaya bilərsiniz. İtburnu soyuducuda əritmək məsləhətdir.

*İtburnuların evdə saxlanması - xüsusiyyətləri.

İtburnu necə düzgün saxlanmalı?

İsti və ya soyuq üsullardan istifadə edərək giləmeyvə qurudulduqdan sonra, budaqlardan və sepalsdan qurtulmaq üçün qarışdırılmalı və sonra yalnız qış üçün saxlama qabına köçürülməlidir.

Konteyner təmiz, quru və nəfəs ala bilən olmalıdır, ən yaxşı seçimdir- karton qutular. Onlar yaxşı havalandırılır və meyvələrin kiflənməsinin qarşısını alacaq, quru itburnuların raf ömrünü 3 ilə qədər uzadacaqdır. Karton qutuları kəskin qoxulu qidaların (onlar qoxuları udacaq) və ya çiy meyvə və tərəvəzlərin (nəm udacaq) yanında qoymamalısınız. Meyvələrə qənaət etmək üçün parça çantalar və kağız torbalardan istifadə edə bilərsiniz.

Bankalar və plastik qablardan da istifadə edə bilərsiniz. Belə qablarda meyvələrin saxlanmasının əsas şərti havalandırılan qapaqdır. Hava vermək üçün qapaqda deşiklər edə və ya qabı bir neçə qat qatlanmış doka ilə örtə bilərsiniz, kağızdan istifadə etmək yaxşı bir fikirdir. İtburnu yalnız dondurulmuş halda plastik torbalarda saxlamaq məsləhətdir, əks halda boğulur.

İtburnu bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruyaraq düzgün saxlamaq üçün bir yer seçmək vacibdir: birbaşa girişi olmayan quru bir otaq olmalıdır. günəş şüaları. Şəhər şəraitində mənzilin ən soyuq zonasını seçmək daha yaxşıdır, təhlükəsizlik üçün optimal temperatur 0 dərəcədir.

Belə şəraitdə iş parçası 100% -ə qədər saxlayacaqdır faydalı xassələri. Qışda dadlı və müalicəvi çaysız qalmamaq üçün itburnu yığmaq vaxtını qaçırmayın!

Birincisi, qış üçün itburnu dondurmaq mümkün olub-olmadığı sualına baxaq. Digər giləmeyvə və tərəvəzlər kimi, Qızılgül itburnu asanlıqla dondurulur. Bu proses hər şeyi saxlamağa imkan verir qida maddələri məhsuldan dərhal sonra təzə giləmeyvə.

Qurudulmuş itburnu ilə müqayisədə, dondurulmuş məhsulun vitamin itkisi olmadan uzunmüddətli və təhlükəsiz saxlama şansı daha yüksəkdir.

Təbii ki, əvvəlcə itburnu xüsusi müalicəyə məruz qoymalısınız məhsulun və onun faydalarının etibarlı qorunmasını təmin etmək.

ətraflı təlimatlar

İlk baxışdan, itburnu dondurmaq xüsusilə diqqətli hazırlıq tələb etmədiyi görünə bilər, lakin səhv etdiyinizi xəbərdar etməyə tələsirik. Aşağıdadır addım-addım təlimat hansının nəzərə alınması lazımdır.

Hazırlıq mərhələsi

Beləliklə, evdə qış üçün itburnu yığımı məsələsinə ciddi və hərtərəfli yanaşın və yalnız yetişmiş, sağlam giləmeyvə toplayın və sonra onları çeşidləyin. Toplama vaxtı yazın sonundan şaxtanın əvvəlinə qədər olan dövrə uyğun ola bilər.

Heç bir zədə, lövhə və ya qara ləkələr olmayan parlaq qırmızı, parlaq meyvələr dondurulmaq üçün uyğundur. Giləmeyvə sarı və ya sarı-qırmızıdırsa, çox güman ki, hələ yetişməmişdir. Bütün quyruqlar və yarpaqlar (peduncle və qab) çıxarılmalı, tüklər bıçaqla kəsilə bilər.

Sonra bütün giləmeyvə axan suyun altında bir süzgəc ilə yuyulur. Onlar kağız mətbəx dəsmalında qurudulduqdan sonra, dondurucuda uzun müddət giləmeyvə hazırlayacaq əvvəlcədən dondurmağa başlaya bilərsiniz.

Bütün giləmeyvə bir təbəqədə taxta kontrplak və ya taxtaya qoyun və sonra onları bir neçə saat dondurucuya qoyun. Sonra, hazırlanmış itburnu son dondurma üçün qablara yerləşdirilə bilər. İtburnu dondurucuda saxlamağı asanlaşdıran sirlərdən biri də giləmeyvə paketlərinin etiketlənməsidir.

Qabları məhsulun adı və dondurulma tarixi ilə etiketləyin ki, son istifadə tarixlərini asanlıqla izləyə biləsiniz. Çantalara gəlincə, su keçirməyən markerlə birbaşa onların üzərinə məlumat yaza bilərsiniz.

Nə dondurulmalı?

Dondurulmuş meyvələr gələcək sıx torbalara və ya xüsusi qablara ayırın və sonra dondurucuya qoyun. Şüşə qablar bu məqsədlər üçün uyğun deyil, çatlama riski var. Bundan əlavə, plastik qablar mikrodalğalı sobada əritmək üçün mükəmməldir.

Temperatur

Optimal göstərici -15 və ya -18 ° C temperatur olacaqdır. Beləliklə, meyvələrin zədələnməyəcəyinə əmin ola bilərsiniz zərərli təsirlər nəm və bakteriya və bütün vitaminlər qorunub saxlanılacaq.

Saxlama üsulları

Həm bütöv, həm də yarıya bölünmüş giləmeyvə saxlamaq mümkündür. Bu formada onlar tamamilə təmizlənmişdən daha uzun miqyasda saxlanılır. Giləmeyvələrin saxlanması, xarici qoxuların, nəmin və ya tozun daxil olmasının qarşısını almaq üçün uyğun bir qab seçmək lazımdır.

Bu zaman məsələsidir

Mütəxəssislər itburnu püresi halında əzilmiş itburnu 8-10 aydan çox olmayaraq saxlamağı məsləhət görürlər. Bütün giləmeyvə bu baxımdan qalib gəlir - onların raf ömrü bir ildən bir qədər çoxdur.

Dondurulmuş yarpaqların xüsusiyyətləri

Əgər siz artıq evdə itburnu dondurmaq sahəsində peşəkarsınızsa, o zaman giləmeyvə yarpaqlarını dondurmağa cəhd etməyi təklif edirik. Bu bitkinin yarpaqlarında qida maddələrinin itirilməsi riskini minimuma endirmək üçün yüksək keyfiyyətli emal tələb olunacaq.

Eyni ölçülü və kölgəli yarpaqları seçin, yalnız bütöv, xəstəliklər və zərərvericilərdən təsirlənmir. Yarpağın alt tərəfini yoxlayın və damarlara diqqətlə baxın. Qəribə ləkələr, lövhə və ya hörümçək torları görsəniz, məhsulu atmaq daha yaxşıdır.

İtburnu kimi, yarpaqlar yaxşıca yuyulmalı və ya hər tərəfdən nəmli doka ilə təmizlənməlidir. Sonra yarpaqlar quru bir dəsmal ilə nəmdən silinir və quru yerdə bir neçə saat qurumağa buraxılır. Yanan bir pəncərə sillası və ya qaralama olmayan qapalı bir balkon olması daha yaxşıdır.

Sonra yarpaqlar taxta səthdə bir təbəqədə əvvəlcədən dondurulmaq üçün qoyulur və dondurucuda 1-2 saat buraxılır. Son addım yarpaqları qablara və ya plastik torbalara yığmaqdır. İtburnu bir-birinə çox sıx bağlamamağa çalışın. Yarpaqları bütöv və ya əzilmiş formada dondurmaq məsləhətdir.

Müxtəlif variantlar

Bu kolun meyvələrinə ehtiyacınız olan məqsəddən asılı olaraq, giləmeyvə bir neçə formada saxlanıla bilər: bütöv və doğranmış meyvələr, nüvəsi çıxarılaraq və ya konservləşdirilmiş, püresi və ya qabığı ilə birlikdə əzilmiş. İnfüzyonlar və çay həlimləri üçün bütün variantlar eyni effektivliklə istifadə olunur və kompot və ya şərbət üçün çuxurlu giləmeyvələrə üstünlük verilir.

Reseptlər

Əsas sualı həll etdikdən sonra: "Qış üçün itburnu dondurmaq mümkündürmü?", gəlin evdar qadınların sizin üçün faydalı ola biləcək sübut edilmiş reseptlərinə keçək. Birinci üsul sizə kömək edəcəkdir itburnu giləmeyvə püresinin hazırlanması.

Bütün giləmeyvə yuyulduqdan və gövdə və saplardan təmizləndikdən sonra, toxumları, o cümlədən lifləri diqqətlə çıxarmaq üçün onları uzununa kəsmək lazımdır. Püresi əldə etmək üçün bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edin - meyvələri mümkün qədər hamarlanana qədər üyüdün.

Bitmiş püresi ayrı-ayrı kiçik hissələrdə hava keçirməyən qablarda və ya paylamaq rahatdır plastik torbalar, içəridə heç bir hava buraxmamağa diqqət edin. Bundan sonra bu hissələr dondurulmağa göndərilir.

Başqa bir yoldur dondurulmuş qızılgül pulpası. Təzə giləmeyvə meyvələr sərtliyini itirənə qədər 3-4 gün dərin bir qabda suda saxlanılır. Giləmeyvələri vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın. Sonra su boşaldılır, giləmeyvə qurumağa icazə verilir və meyvənin qabığından pulpanı ayırmaq üçün incə bir ələkdən keçir. Nəticədə püresi plastik torbalara qoyulur və dondurulur.

Digər məhsullar kimi, qızılgül itburnu da yalnız birbaşa yemək ehtiyacı olduqda əritmək yaxşıdır. Təkrar dondurma qida komponentlərinin tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq və sadəcə görünüşü və dadını pisləşdirəcəkdir.

Necə dəmləmək olar?

Ərimiş doğranmış itburnudan dərman infuziyası 5-8 saat ərzində edilir. Bir nəfərlik porsiya üçün bir stəkan suya bir xörək qaşığı itburnu tökülür və qapağı bağlı olaraq təxminən 8-10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır.

Sonra bulyon oddan çıxarılır və bir neçə saat eyni qapalı vəziyyətdə dəmlənir. Baxım üçün səhər və ya yatmazdan əvvəl həlimdən istifadə edə bilərsiniz immun sistemi, gündə üç dəfəyə qədər.

Eyni şəkildə, demək olar ki, 9-12 saat çəkəcək bütün meyvələri dəmləyə bilərsiniz. Bir az daha çox bişirirlər - 20 dəqiqədən çox deyil. Rəğmən uzun müddət hazırlanması, bu infuziya gərginləşdirmək üçün heç bir ehtiyac yoxdur.

Xülasə

Ümid edirik ki, qış üçün itburnu düzgün şəkildə necə dondurulacağını başa düşməyə kömək etdik, çünki əməl etsəniz sadə qaydalar hazırlanması, dondurulması və saxlanması ilə özünüzü və yaxınlarınızı sübut edilmiş profilaktik və müalicəvi məhsulla təmin edə bilərsiniz.

Giləmeyvə hazırlamaq üçün bir və ya digər üsul seçərkən icazə verilən raf ömrünü xatırlamaq vacibdir - bütöv və ya grated. İtburnu təmizləmə və dondurma üsulu bundan asılıdır.

Düzgün dondurulmuş qızılgül yarpaqları C vitamini, katexinlər, taninlər, flavonoidlər və digər faydalı komponentlərin əsas hissəsini qoruya bilir. Yarpaqlar yalnız yaxşı çay dəmləməsi kimi deyil, həm də tərəvəz salatları üçün ədviyyat kimi xidmət edəcəkdir. Təzə giləmeyvə kimi ərimiş yarpaqların bir həlimi soyuqdəymə, revmatizm, qastrit və bəzi digər xəstəliklərlə mübarizədə əlavə silah olacaqdır.

Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.

Yetişmiş giləmeyvələri koldan götürdükdən dərhal sonra dondurmaq məsləhətdir. Bu, kədərli bir nəticəyə gətirib çıxarır: bazarda satın alınan və piştaxtaya qoyulmazdan əvvəl ən azı bir gün saxlanılan giləmeyvə dondurmaq üçün tamamilə uyğun deyil. Supermarketdən alınan giləmeyvə bu məqsəd üçün daha az uyğundur. Bir qayda olaraq, onlar uzaqdan daşınır və son istehlakçıya çatdırılana qədər heç bir təzəlikdən söhbət gedə bilməz.

Bu utancvericidir? Hələ ki! Ancaq ümidsizliyə qapılmağı gözləyin. Ən yaxın kənddə və ya bayram kəndində təzə yığılmış giləmeyvə almaq olduqca mümkündür.

Qış üçün hansı giləmeyvə dondurula bilər?

Hər hansı! Çiyələk, böyürtkən, zoğal, qaragilə, lingonberries, qaragilə, bulud, dəniz iti, viburnum, xidmətçiçəyi, it ağacı, rowan, sloe, physalis, tut, quş albalı, əldən, itburnu, qırmızı, ağ və qara qarağat, yabanı çiyələk, , qarğıdalı, ardıc, chokeberry, ümumiyyətlə, ala biləcəyiniz hər şey (öz sahəsinizdə böyüyün, ən yaxın meşədə toplayın).

Qış üçün giləmeyvə necə düzgün dondurulur?

Bu üç yolla edilə bilər:

1. Giləmeyvələri əlavələr olmadan dondurun, sadəcə onları bir təbəqədə bir qaba və ya plastik qabla örtülmüş çörək qabına qoyun. Dondurmadan əvvəl giləmeyvə yuyulmağa ehtiyac yoxdur, ancaq bütün yarpaqları, budaqları və digər zibilləri çeşidləmək və çıxarmaq lazımdır. Giləmeyvələri dondurucuya qoyun və tamamilə dondurulana qədər gözləyin, sonra diqqətlə bir qaba və ya hər hansı digər konteynerə, məsələn, qapaqlı plastik qaba tökün.

2. Giləmeyvə dondurulmazdan əvvəl şəkərlə səpilə bilər. Unutmayın ki, onlar tamamilə quru olmalıdırlar! Giləmeyvələri təbəqələrə tökmək lazımdır, bir az şəkər götürün - hər kiloqram xammal üçün 1 stəkan. Çiyələk və qarağatı şəkərlə dondurmaq yaxşıdır. Belə giləmeyvə qablarda, qablarda və bankalarda saxlanılır.

3. Dondurmadan əvvəl qarağat və bəzi digər giləmeyvə şəkərlə üyüdülərək briket şəklində dondurula bilər. Əzdirildikdən sonra belə briketlərdən jele, pudinqlər, smuzatlar və digər vitaminlə zəngin desertlər hazırlanır. Şəkərlə üyüdülmüş giləmeyvə hissələrə bölünmüş torbalarda dondurulur. Bu saxlama üsulu bütün əvvəlkilərdən daha rahatdır - briketlər dondurucuya çox sıx yerləşdirilə bilər, praktik olaraq boş yerləri onlarla doldurur.

Yeri gəlmişkən, dondurulmuş giləmeyvə 3 aydan çox olmayaraq saxlanıla biləcəyini bilirdinizmi? Bu müddətdən sonra onlardan hələ də istifadə etmək lazımdır. Dondurulmuş zoğaldan ət üçün ləzzətli sous hazırlaya və ya çiyələk, moruq və albalıdan ətirli kompot hazırlaya bilərsiniz. İstənilən dondurulmuş giləmeyvə köftə, pancake və ya pirojnalar üçün içlik hazırlamaq üçün istifadə olunur və onlar həmçinin cheesecakes, sıyıq və kəsmik güveçinə əlavə edilir.

Giləmeyvələrin dondurulması haqqında məqaləmizi bəyəndinizmi? Bu barədə dostlarınıza deyin.

Həmçinin oxuyun:

Dondurulmuş itburnu: suallar və cavablar

İtburnu yüksək miqdarda vitamin və mikroelementlərlə səciyyələnən bitkidir. Payız və yaz soyuqdəymələrində immuniteti dəstəkləmək üçün, ənənəvi müalicəçilər Qızılgül itburnu dəmləmələri və həlimləri qəbul etmək şiddətlə tövsiyə olunur. Bəs payızın əvvəlində yığılan məhsulu necə saxlamaq olar? Həm elektrik qurutma maşını, həm də dondurucu köməyə gələ bilər. Bu gün qış üçün itburnu düzgün şəkildə necə dondurulacağı sualını nəzərdən keçirməyi təklif edirik.

Qızılgül itburnu faydaları nələrdir?

İtburnu və ya "Vəhşi qızılgül" də deyildiyi kimi böyük miqdarda ehtiva edir askorbin turşusu, həmçinin toxunulmazlığı gücləndirən və həmçinin bədənin normal fəaliyyətini qorumağa kömək edən vitaminlər, minerallar və iz elementləri.

İtburnudan hazırlanan həlimlər və dəmləmələr antimikrobiyal və iltihabəleyhinə təsir göstərir, həmçinin azaldır. arterial təzyiq. İtburnu yarpaqlarından və çiçəklərindən dəmlənən çay eyni xüsusiyyətlərə malikdir.

“Sağlamlığın, gəncliyin və gözəlliyin sirləri” kanalından videoya baxın - çay əvəzinə termosda qızılgül dəmləməsi. İmmunitetin və sağlamlığın gücləndirilməsi

İtburnu necə və nə vaxt yığılmalıdır

İtburnu yığımı avqustun sonunda başlaya bilər. Bunun üçün əsas meyar giləmeyvə parlaq qırmızı rəng və bir qədər yumşaq dəridir. Bununla belə, portağal meyvələri olan itburnu növlərinin olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Meyvə yığımı şaxtaya qədər davam edir.

Bu bitkinin tikanlı kollarından xəsarət almamaq üçün pambıq əlcəklər və qollarınızı və ayaqlarınızı örtən bir kostyum geyinərək məhsul yığımı aparmaq daha yaxşıdır.

Sergey Roşka öz videosunda qızılgül itburnu necə düzgün toplamaq, saxlamaq və dəmləmək barədə sizə məlumat verəcək.

İtburnu dondurulubmu?

Bir çox insan qızılgül itburnu dondurucuda dondurulduğu ilə maraqlanır. Cavab, təbii ki, bəli. Bütün problem ondadır ki, bir çox insanların digər məhsullara əlavə olaraq itburnu saxlamağa imkan verən böyük dondurucuları yoxdur. Bu məsələ sizi narahat etmirsə, qış üçün qızılgül meyvələrini və yarpaqlarını təhlükəsiz dondura bilərsiniz.

Dondurmanın əsas üsulları hansılardır?

Bütün meyvələr

İtburnu dondurmağın bir neçə yolu var. Onlardan biri bütün meyvələrin dondurulmasıdır.

Bunun üçün giləmeyvə yuyulur və dəsmallarda yaxşıca qurudulur. Qurutma prosesində qızılgül itburnu birbaşa məruz qalmaması vacibdir günəş işığı, əks halda faydalı vitaminləri məhv edə bilər.

Quru giləmeyvə sıralanır, zədələnmiş və korlanmış nümunələrdən xilas olur və qalan meyvələrdən sapı və sepals kəsilir. Bunun üçün mətbəx qayçı və ya kiçik bir bıçaq istifadə etmək rahatdır.

Hazırlanmış giləmeyvə bir təbəqədə bir qaba və ya çörək qabına qoyulur və bir neçə saat dondurucuya qoyulur. İtburnu quruduqdan sonra giləmeyvə ayrı bir torbaya tökülür.

Meyvə yarısı

Yuxarıda göstərilən qaydada hazırlanmış giləmeyvə yarıya bölünür. Bu formada, onlar lövhələrə qoyulur və əvvəlcədən dondurulur ki, dondurma qırıq olur. Dondurulmuş giləmeyvə yarısı infuziyalarda daha yaxşı buxarlanır və faydalı maddələrini daha sürətli buraxır.

Qızılgül itburnu püresi

Yuyulmuş meyvələr yarıya bölünür, onlardan toxum və liflər diqqətlə çıxarılır. Giləmeyvələrin soyulmuş parçaları keramika qabına qoyulur və tökülür soyuq su. Bu formada onlar 3 gündən çox dayanmalıdırlar. Bu müddət ərzində qızılgül pulpası tamamilə islanacaq və bir qarışdırıcı və ya ələkdən istifadə edərək üyütmək asan olacaq.

Püresi buz qablarına qoyulur və dondurucuya qoyulur. Kublar dondurulduqdan sonra qəliblərdən çıxarılır və qablara və ya torbalara köçürülür.

İtburnu yarpaqları

Faydalıları unutmayaq bitki çayları itburnu yarpaqlarına əsaslanır. Dondurmadan əvvəl yuyulur və dəsmallarda qurudulur. Sonra yarpaqlar yarpaqları ilə birlikdə torbalara qoyulur və mümkün qədər çox hava buraxaraq möhkəm bağlanır. Belə dondurma üçün Zip çantalardan istifadə etmək rahatdır.

Dondurulmuş itburnuların saxlama müddəti

Bütün dondurulmuş meyvələr dondurulmuş halda bir ildən bir qədər çox, əzilmiş meyvələr isə dondurulmuş halda cəmi 9-10 ay saxlanıla bilər. Yarpaqlar da uzunmüddətli saxlanmaya dözür və asanlıqla yeni məhsul üçün soyuqda gözləyə bilər.

İtburnu qiymətli xüsusiyyətlərini qorumaq üçün necə saxlanmalıdır

İtburnu adlanan gözəl kol hər kəsə məlumdur. Ancaq o, təkcə gözəlliyi ilə məşhur deyil görünüş, həm də meyvələrin malik olduğu faydalı xüsusiyyətlərin böyük bir ehtiyatı. Qırmızı meyvələrin əlavə olunduğu bir stəkan aromatik çay soyuq axşamda isinməyə, sizi vitaminlərlə doldurmağa, immunitetinizi yüksəltməyə və soyuqdəymədən qorunmağa kömək edəcək. Meyvələri necə hazırlamaq olar? İtburnu qışda bütün faydalı maddələrini itirməmək üçün necə saxlamaq olar?

İtburnu ehtiva edir üzvi turşular, taninlər, karoten, B vitaminləri, böyük miqdarda askorbin turşusu. Tərkibində həmçinin flavonoidlər, pektinlər, tokoferollar, dəmir duzları, fosfor, manqan, kalsium, maqnezium var.

İtburnu vitamin çatışmazlığının qarşısını almaq, aterosklerozu müalicə etmək, kəskin xəstəliklər qaraciyər, bağırsaq, hemoroid, nefrit. Yağ bitkinin toxumlarından alınır, tərkibində doymuş yağ var yağ turşusu, tokoferollar və karotenoidlər. Xarici olaraq yataq yaraları, stomatitlər və dermatozlar üçün istifadə olunur. Bitkinin meyvələrindən dəmləmə və həlimlər sakitləşdirici, iltihab əleyhinə və antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir.

İtburnu yığımı

Giləmeyvə sentyabr-oktyabr aylarında yığılmağa başlayır. Payızda onlar artıq kifayət qədər miqdarda faydalı maddələr toplayıblar, vitamin C. Yığılma müddəti asılı olaraq dəyişir. iqlim şəraiti yığım avqustda başlaya bilər. Ancaq kolleksiya dondan əvvəl tamamlanmalıdır, don vitaminləri məhv edəcəkdir.

Meyvələr parlaq qırmızı rəngə malik olmalı və toxunuşa yumşaq olmalıdır. Qurumaq üçün, onlar hələ sərt, bir az yetişməmiş, dəri parlaq və parlaq olduqda yığılmalıdır. Qurudarkən, faydalı maddələri qoruyan sepals ilə meyvə yığmaq daha yaxşıdır. Yığılan meyvələr dərhal emal edilməlidir, onlar üç gündən çox olmayan qapalı yerlərdə saxlanıla bilər, əks halda məhsul yığımı üçün yararsız olacaqlar.

İtburnu necə qurudulur

İtburnu il boyu istifadə edə bilmək üçün onu müəyyən qaydalara riayət etməklə hazırlamaq lazımdır. Məhsul yığıldıqdan sonra meyvələr çeşidlənir və zədələnmişlər çıxarılır. Onlara daha çox nəm əlavə etməmək üçün meyvələri yumamalısınız. Qış üçün qızılgül itburnu bir konveksiya sobası, xüsusi bir qurutma maşını, havalandırılan bir ərazidə və ya sobada quruta bilərsiniz. Meyvələri açıq günəşdə qurutmayın. Ultrabənövşəyi şüalar bu müalicəvi bitkidəki faydalı mikroelementləri və vitaminləri məhv edə bilər.

İtburnu otaqda qurudulur

Elektrik vasitələrindən istifadə etmədən qızılgül itburnu qurutma ən asan və ən populyar üsuldur. Giləmeyvələri çeşidləmək, zədələnmiş, qırışmış və artıq yetişmiş olanları çıxarmaq lazımdır. Onları düz bir səthə nazik bir təbəqə ilə yayın. Təxminən 2 həftə yaxşı havalandırılan, isti otaqda quruyacaqlar. Onlar vaxtaşırı qarışdırılmalıdır ki, kalıbın görünməməsi üçün bərabər şəkildə qurusunlar.

Fırında qurudun

Adi bir sobadan istifadə edə bilərsiniz. Meyvələr nazik bir təbəqəyə səpələnmiş bir çörək qabına qoyulur. Fırın əvvəlcədən 50 ° C-yə qədər qızdırılır. Çörək qabı sobaya qoyulur, bir müddət sonra temperatur 60 ° C-ə qədər artır. Giləmeyvələrdən ayrılan nəmin daha yaxşı buxarlanması üçün sobanı açıq buraxmaq lazımdır.

Meyvələri unutmamalısınız, yanmaması üçün onları vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır və quruması bərabər şəkildə baş verməlidir. İtburnu sobada təxminən səkkiz saat quruyacaq. Əgər düzgündürsə temperatur rejimi, giləmeyvə rəngini dəyişməyəcək, sadəcə bir az qırışacaq. Onlara basdığınız zaman, qırışmamalı, geri yaylanmalıdırlar. Həddindən artıq qurudulursa, itburnu çökəcək və qırılacaq.

İtburnu mikrodalğalı sobada quruta bilməzsiniz. Çox var istilik, içindəki giləmeyvə üstdə çiy və quru qalacaq. Onlar saxlanıla bilməz uzun müddətə. Ancaq fritözdə və ya xüsusi quruducuda meyvələri kifayət qədər tez quruta bilərsiniz, çünki orada quraşdırılmışdır istənilən temperatur və vaxt.

İtburnu quruduqdan sonra hələ də isti olur və bir neçə gün ərzində hermetik şəkildə bağlanmış qutulara qoyulur. Onların kifayət qədər "tərləyərək" təbii rütubət alması lazımdır.

Qurudulmuş itburnu necə saxlanılır

Qurudulmuş itburnu qalay və ya şüşə bankalarda saxlanmalıdır. Meyvələr kifləşə biləcəyi üçün hava keçirməyən qapaqlara ehtiyac yoxdur. Kavanozları bir neçə qat qatlanmış parça və ya cuna ilə örtmək daha yaxşıdır. Meyvələri plastik torbalarda saxlamaq tövsiyə edilmir.

Saxlama üçün parça çantalar və karton qutular uyğundur. Yalnız onlar təmiz və quru, xarici qoxusuz olmalıdırlar. Dibinə bir təbəqə mumlu kağız qoymaq lazımdır. Üzərinə qurudulmuş xammalı tökün. Saxlama üçün qaranlıq bir yer seçməlisiniz. Uzunmüddətli saxlama zamanı nəmin itburnu içərisinə girməməsi və kif görünməməsi üçün ehtiyatları vaxtaşırı nəzərdən keçirmək lazımdır. Meyvələr iki ilə qədər müalicəvi xüsusiyyətlərini saxlayır.

İtburnu necə dondurulur

Hər qızılgül giləmeyvəsini dondurmaq üçün onu iki yarıya bölün və toxumları çıxarın. Sonra əzilirlər. Bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz. Bu formada qızılgül itburnu dondurucuya qoyulan kiçik çantalara qoyulur. Yığılmış dondurulmuş meyvələr bir il ərzində istifadə edilməlidir.

Evdar xanımlara qeyd

Qara ləkələri olan itburnu yemək üçün tövsiyə edilmir.

Giləmeyvələrin keyfiyyəti qoxusuna görə müəyyən edilə bilər. Ətir şirin və turş olmalı, yüksək keyfiyyətli itburnu dadı turş, dada xoş olmalıdır.

Otaq temperaturunda təzə itburnu üç gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər.

Dondurulmuş meyvələr əridikdən sonra yenidən dondurulmamalıdır.

Dondurulmuş itburnu daşınması mümkündür, lakin yalnız 20 kiloqramlıq sərt qablaşdırmada.

Bəziləri itburnudan yağ, mürəbbə və şərbət hazırlayır. Bu, hər kəs üçün əlçatan olmayan zəhmət tələb edən bir prosesdir, lakin qiymətli bir bitki saxlamağın başqa bir yolu kimi qəbul edilə bilər.

Şübhəsiz ki, hər bir saxlama üsulu özünəməxsus şəkildə yaxşıdır. Axı, əsas odur ki, itburnu tərkibində maksimum miqdarda vitamin saxlamaq və müalicəvi içki hazırlamaq üçün yüksək keyfiyyətli xammal əldə etməkdir.

İtburnu faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən necə saxlamaq olar

Rosehip çoxdan möcüzə işçisi kimi tanınıb. dərman bitkisi. Bir vaxtlar onun narıncı-qırmızı meyvələri dəbdəbəli xəzlərə, bahalı parçalara və zinət əşyalarına satılırdı. Bu gün məlumdur ki, təvazökar parlaq qırmızı giləmeyvə faydalı vitamin buketi və bioloji aktiv faydalı maddələr ehtiva edir. İtburnuya hörmət edirik ənənəvi müalicəçilərÖlkəmiz bir çox qiymətli mülklərə görə. Təəccüblü deyil ki, belə bir gözəl bitki bağbanların sahələrinə tez-tez baş çəkir. Kollar dekorativdir, qışa davamlıdır və yaxşı meyvə verir. Buna görə sual yaranır - itburnu necə saxlanılır?

Onun təzə meyvələrindən vitamin şirələri, çaylar, şərbətlər hazırlanır. Qurudulmuş itburnu bir içməli dəmləmə şəfa verir. Və onu üyüdərək, gözəl jele, püre, konservlər, mürəbbələr, marmelad hazırlaya bilərsiniz, dadı, məsələn, məşhur alma mürəbbəsindən daha pis deyil.

İtburnu düzgün hazırlanması

Kol heç vaxt giləmeyvəsiz qalmır, lakin itburnu hər 3-5 ildən bir xüsusilə bol məhsul gətirir.

Meyvələr ilk şaxtadan əvvəl, narıncı və ya qırmızı rəng əldə etdikdə (çeşiddən asılı olaraq) yığılmalıdır.

Məhsul yığımı adətən sentyabr və ya oktyabr aylarında baş verir.

Yetişməmiş və ya artıq yetişmiş giləmeyvələrdə vitaminlərin miqdarı kəskin şəkildə azalır.

Qurutma üçün meyvələri sepals ilə birlikdə kəsdiyinizə əmin olun. Məhsul yığdıqdan dərhal sonra onları emal etmək məsləhətdir. Hər halda, yığıldıqdan sonra 2, maksimum 3 gündən gec olmayaraq, əks halda qiymətli komponentlər məhv ediləcək.

Quru itburnu necə və nə qədər saxlamaq olar

Bəzi itburnu növlərinin qurudulmuş formada ən faydalı olduğu müşahidə edilmişdir: onlarda C vitamininin konsentrasiyası sadəcə olaraq rekord qırır. Bu növlər arasında: "Vitaminny", "Vorontsovsky", "Besshipny" və "Rus".

Dacha sahibləri və kənd təsərrüfatlarının sakinləri adətən giləmeyvələri zibil üzərinə səpərək qurudurlar.

Qurutma üçün yer seçimi ilə bağlı müxtəlif fikirlər var və əksinə.

Bəzi bağbanlar qızılgül itburnu quru, kölgəli yerlərdə, məsələn, çardaq altında qurutmağın daha yaxşı olduğuna inanırlar (bu proses adətən 2-3 həftə davam edir).

Rəqibləri giləmeyvələri günəşdə yüngül bir qaralama ilə saxlamağa üstünlük verirlər. Gecələr diqqətlə örtülür və ya içəri götürülür. Bu manipulyasiya meyvə tamamilə quruyana qədər bir neçə gün çəkir.

Bunu xatırlatmağa dəyər Vitamin C intensiv ultrabənövşəyi radiasiyanı sevmir və günəşdə məhv olmağa meyllidir.

Hər iki qurutma üsulu ilə giləmeyvə vaxtaşırı qarışdırılmalı və çevrilməlidir.

Evdə qızılgül itburnu saxlamaq üsulları çox müxtəlifdir. Yaza qədər meyvələr kağız torbalarda yaxşı yatır, karton qutular, hazırlanmış çantalar təbii parça"nəfəs alma" xüsusiyyətinə malik olmaq (məsələn, kətan).

Bir şəhər mənzilində qızılgül itburnu ümumiyyətlə sobada qurudulur:

meyvələr aşağı, bərabər bir təbəqədə bir çörək qabına qoyulur;
sobada (+ 90 ... 100 ° C) dörddə bir saat bişirin;
sonra bir neçə gün minimum temperaturda gündə 10-12 saat quruyurlar.

Elektrikli quruducunuz varsa, proses daha asan olur.

Bunu edə bilərsiniz: intensiv (+ 100 ° C) quruduqdan sonra temperaturu + 75 ° C-ə qoyun və 7-8 saat qurudun. İstilik müalicəsi zamanı giləmeyvələri vaxtaşırı silkələyin və çevirin.

Qurutma minimum temperaturda (+45 ° C) başlamalı, tədricən onu 75 ° C-ə qədər artırmalıdır.

Sizin üçün əlverişli olan üsul seçin, lakin hər halda, sobanın qapısını açıq saxlayın: yaranan nəmin buxarlanmasına icazə verin.

Quruduqdan sonra meyvələr əllərdə üyüdülür, çanaklar çıxarılır və otaq temperaturunda 1-2 gün saxlanılır.

Giləmeyvələri kağız və ya xüsusi tikilmiş parça çantalarda, karton qutularda saxlamaq rahatdır, dibi parafin kağızı ilə örtülməlidir.

Saxlama qabları kimi şüşə qablardan istifadə etmək də məqsədəuyğundur, lakin onların hermetik şəkildə bağlanmasına ehtiyac yoxdur. Bankaları plastik qapaqlar ilə örtün, içərisində isti bir büzmə ilə kiçik deşiklər açın və ya boyunu 3 qat qatlanmış doka ilə bağlayın.

Saxlama üçün bir şəhər mənzilində günəş şüalarının nüfuz etmədiyi ən sərin yeri seçin.

Onu dondurmaq olar?

Təzə yığılmış meyvələr dondurulmaq üçün əlverişlidir. Bu saxlama həm də qida maddələrinə qənaət etməyə imkan verir. dərman bitkisi tam.

Dondurulmuş əzilmiş giləmeyvələrdən jele, aromatik püreler və kompotlar hazırlanır.

Qurudulmuş, püre halına salınmış itburnu kimi dadlı müalicəvi çaylar hazırlamaq üçün uyğundur.

Yetişmiş, dolğun meyvələr yaxşıca soyulmalı, yarıya bölünməli və toxumları çıxarılmalıdır.

Bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək, giləmeyvə doğrayın ki, püresi yaransın.

Sonra bu konsentrat plastik torbalara və ya qablara köçürülür və dondurucuya göndərilir.

Giləmeyvələri hissə-hissə saxlamaq məsləhətdir boş yerə əriməmək üçün.

Şəfalı qızılgül püresi təxminən bir il dondurucuda saxlanıla bilər.

Qurutmadan əvvəl meyvələrin yuyulması məsləhət görülmür. Bu istifadədən dərhal əvvəl edilə bilər.
İtburnu mikrodalğalı sobada qurutmayın. Yoxlanıldı: giləmeyvə içəridə yanmağa başlaya bilər, baxmayaraq ki, bu kənardan görünməyəcəkdir.
Qurudulmuş itburnu plastik torbalarda saxlamaq tövsiyə edilmir, çünki bu material havanın keçməsinə imkan vermir. Giləmeyvə "boğulmağa" və kiflənməyə başlayır. Polietilen üçün dondurucu qadağası tətbiq edilmir.

Faydalı video

Maksimum fayda əldə etmək üçün düzgün giləmeyvə seçməlisiniz. Burada seçim üçün bəzi məsləhətlər var.

Evdə qış üçün itburnu yığımı: məhsula zərər vermədən meyvələri dondurmaq mümkündürmü?

İtburnu toxunulmazlığı qorumaq üçün demək olar ki, əvəzolunmaz olan vitamin və digər faydalı maddələrin misilsiz mənbəyi hesab olunur. İtburnu geniş istifadə olunur dərmanlar, vitamin çatışmazlığı və xəstə böyrəklərin müalicəsi, həmçinin həzm və qan dövranı sisteminin normallaşdırılması üçün evdə hazırlanmış həlimlər və müxtəlif tinctures.

üçün ümumi gücləndirmə itburnu kəskinləşmə zamanı bədən üçün əvəzolunmazdır soyuqdəymə, əsasən C vitamininin zəngin olması səbəbindən. Payız və qışda dondurulmuş itburnu hissələrinin tədarükü bütün ailənin sağlamlığının qorunmasında əla köməkçi olacaqdır.

Birincisi, qış üçün itburnu dondurmaq mümkün olub-olmadığı sualına baxaq. Digər giləmeyvə və tərəvəzlər kimi, Qızılgül itburnu asanlıqla dondurulur. Bu proses təzə giləmeyvə bütün qida maddələrini yığdıqdan dərhal sonra saxlamağa imkan verir.

Təbii ki, əvvəlcə itburnu xüsusi müalicəyə məruz qoymalısınız məhsulun və onun faydalarının etibarlı qorunmasını təmin etmək.

ətraflı təlimatlar

İlk baxışdan, itburnu dondurmaq xüsusilə diqqətli hazırlıq tələb etmədiyi görünə bilər, lakin səhv etdiyinizi xəbərdar etməyə tələsirik. Aşağıda diqqət etməli olduğunuz addım-addım təlimatlar verilmişdir.