Tvaroh je zdravý, ale ne každému chutná. Je obzvláště obtížné vysvětlit dětem, že potřebují jíst tvaroh, zatímco mladé tělo tento produkt potřebuje. Děti však s radostí hltají sladkou tvarohovou hmotu, která se používá jako samostatný dezert nebo se z ní vyrábí tvarohové koláče, koláče a další pečivo. O tuto pochoutku není nouze: je k dostání v regálech každého obchodu s potravinami. Koupit kvalitní výrobek za přijatelnou cenu však není snadné: čím levnější tvarohová pochoutka, tím méně tvarohu obsahuje, který se nahrazuje rostlinné suroviny. Hospodyňkám, které chtějí své blízké hýčkat sladkými výrobky z tvarohu, často nezbude, než si tvarohovou hmotu vyrobit doma. Rozhodnutí připravit si produkt sami vám umožní vybrat si recept podle vašeho vkusu, protože tuto pochoutku lze připravit přidáním zakysané smetany, másla, vajec, sušeného ovoce, čerstvých nebo mražených bobulí. Můžete dokonce najít způsoby, jak vyrobit neslazenou tvarohovou pomazánku, kterou můžete použít jako pomazánku na sendviče.

Funkce vaření

Není těžké vyrobit tvarohovou hmotu: i když si vyberete ten nejsložitější recept, s tímto úkolem se dokáže vyrovnat každá žena v domácnosti. Aby dosáhla nejlepších výsledků, bude muset vědět pár věcí.

• Rozhodující je kvalita produktů používaných k přípravě tvarohové hmoty. Pokud si koupíte tvarohový výrobek obsahující rostlinné tuky, pochoutka, kterou získáte, není o nic zdravější než z obchodu. Nejchutnější a nejzdravější tvarohová hmota se získává z domácího tvarohu. Máslo, pokud je součástí moučníku, nelze nahradit pomazánkou. Zakysaná smetana musí být čerstvá, procento jejího obsahu tuku není rozhodující.
• K přípravě sýrové hmoty můžete použít tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku, ale obvykle se dává přednost produktu s obsahem tuku 9%.
• Chcete-li získat hmotu, která má příjemnou konzistenci, musí tvaroh projít sítem nebo mlýnkem na maso. Potraviny můžete rozmíchat stěrkou nebo použít kuchyňské spotřebiče: mixér, mixér.
• Pokud tvarohová hmota obsahuje sušené ovoce, je třeba je před přidáním do tvarohové hmoty spařit, to znamená nalít na 10–15 minut horká voda, pak stiskněte. Velké sušené ovoce (sušené meruňky, sušené švestky) se před přidáním do tvarohové hmoty nasekají, rozinky, sušené brusinky a další drobné bobule se nechají celé. Musíte je vmíchat do tvarohu jako poslední, aniž byste se uchýlili k pomoci kuchyňských spotřebičů.
• Při přípravě tvarohové hmoty s čerstvými nebo mraženými bobulemi je třeba je nejprve posypat cukrem a vypustit uvolněnou šťávu. Je užitečné pro výrobu ovocné šťávy nebo sirupu a je lepší přidat bobule do tvarohu s minimálním obsahem šťávy, aby se hmota neukázala jako příliš tekutá a nechutná.

Technologie přípravy tvarohové hmoty se mohou mírně lišit v závislosti na zvoleném receptu. Dodržováním pokynů, které jej doprovázejí, neuděláte chyby a získáte očekávaný výsledek.

Tvarohová hmota se zakysanou smetanou

• tvaroh - 0,25 kg;
• zakysaná smetana - 50 ml;
• jemný krystalický cukr nebo moučkový cukr – 30–50 g;
• vanilin - 1 g.

Video recept pro tuto příležitost:

Způsob vaření:

• Tvaroh protřeme přes síto.
• Přidejte cukr a zakysanou smetanu. Prošlehejte mixérem.
• Přidejte vanilin, směs znovu promíchejte, v této fázi můžete použít i kuchyňské spotřebiče.

Zbývá jen přemístit tvarohovou hmotu do vázy a podávat. Podle tohoto receptu se ukáže jako jemné a lehké.

Tvarohová hmota s vejcem

• tvaroh - 0,25 kg;
• cukr - 20-40 g;
• slepičí vejce - 1 ks;
• vanilin - 1 g.

Způsob vaření:

• Tvaroh zavěste na pánev na půl hodiny do tenká, aby se oddělila přebytečná syrovátka.
• Tvaroh protřeme přes síto.
• Do misky rozbijte vejce, přidejte do něj cukr.
• Šlehejte mixérem, dokud nezbělá.
• Přidejte vanilku, šlehejte dalších 15-20 sekund.
• Vaječnou hmotu spojíme s tvarohem, ušleháme. Díky tomu by měl získat rovnoměrnou krémovou konzistenci.

Pokud máte v úmyslu jíst tuto hmotu syrovou, je třeba vejce před použitím omýt mýdlem a vodou, aby se skořápka nedostala do vaječné hmoty. škodlivé mikroorganismy. Tento druh tvarohové směsi je ideální na pečení.

Tvarohová hmota s máslem

• tvaroh - 0,5 kg;
• máslo - 100 g;
• moučkový nebo jemný cukr - 100 g;
• vanilin - 2 g.

Způsob vaření:

• Aby měl jemnější konzistenci, protřete tvaroh přes síto nebo otočte přes mlýnek na maso a dočasně odstavte.
• Máslo vyndejte z lednice předem, aby do přípravy tvarohové hmoty změklo.
• Do másla přidejte moučkový cukr a vyšlehejte do nadýchané hmoty.
• Přidejte vanilku a ještě trochu prošlehejte.
• Za stálého šlehání přidejte tvaroh. Musíte jej přidávat po částech, doslova po lžících.

Před podáváním je třeba tvarohovou hmotu vložit do lednice na 1-2 hodiny, poté získá příjemnou krémovou konzistenci a stane se ještě chutnější.

Tvarohová hmota s rozinkami

• tvaroh - 0,5 kg;
• jemný cukr - 100 g;
• vanilkový cukr - 20 g;
• rozinky - 100 g;
• sůl - špetka;
• máslo - 80 g;
• zakysaná smetana - 60 ml.

Způsob vaření:

• Rozinky zalijte vroucí vodou. Po 15 minutách slijte vodu, vymačkejte rozinky a nechte je oschnout.
• Máslo vyndejte z lednice, aby změklo.
• Tvaroh protřeme přes sítko a rozdělíme na tři části.
• Máslo šlehejte mixérem, dokud nezbělá.
• Do másla přidejte cukr, běžný a vanilkový a sůl. Dobře prošlehejte.
• Do nádoby s máslem dejte jeden díl tvarohu a lžíci (20 ml) zakysané smetany.
• Vše vyšleháme mixérem do hladka.
• Přidáme druhou část tvarohu a lžíci zakysané smetany, zašleháme.
• Přidejte zbývající tvaroh a zakysanou smetanu, promíchejte pomocí mixéru nebo mixéru.
• Přidejte rozinky. Tvarohovou hmotu promíchejte stěrkou a snažte se ji rovnoměrně rozdělit.

Hotová hmota musí být ochlazena, poté může být podávána. Můžete vyrobit jakoukoli tvarohovou hmotu s rozinkami, připravenou se zakysanou smetanou, vejci a máslem. Jen je důležité vzít v úvahu, že rozinky jsou sladké, a aby se hmota nezkazila, měli byste do ní dát o něco méně cukru než při přípravě bez rozinek.

Tvarohová hmota s třešněmi

• tvaroh - 0,25 kg;
• zakysaná smetana - 50 ml;
• máslo - 50 g;
• čerstvé třešně (vypeckované) – 50 g;
• cukr - 50 g.

Způsob vaření:

• Třešně omyjeme a necháme oschnout. Odstraňte semena z bobulí, posypte je lžící cukru a nechte 10–20 minut.
• Změklé máslo vyšleháme se zbylým cukrem.
• K máslu přidáme zakysanou smetanu a tvaroh utřený přes sítko.
• Máslo ušleháme spolu s tvarohem a zakysanou smetanou.
• Vypusťte třešňovou šťávu, vložte třešně do tvarohové hmoty, promíchejte.

Dezert bude chutnat lépe, když ho hodinu vychladíme v lednici.

Tvarohová hmota se sušenými meruňkami

• tvaroh - 0,2 kg;
• sušené meruňky (bez pecek) – 40 g;
• cukr - 50 g;
• máslo - 50 g;
• vanilin - 1 g.

Způsob vaření:

• Změklé máslo smícháme s cukrem a vanilkou, zašleháme.
• Přidejte tvaroh, propasírovaný přes síto, promíchejte.
• Podušené sušené meruňky nakrájíme na malé kousky, přidáme k tvarohové hmotě, promícháme.

Dezert můžete umístit do misek a podávat. Směs bude neméně chutná, pokud sušené meruňky nahradíte sušenými švestkami.

Neslazená tvarohová hmota s bylinkami

• tvaroh - 0,4 kg;
• hustá zakysaná smetana - 50 ml;
• čerstvý kopr - 20 g;
• kmín - 5 g;
• směs paprik - podle chuti;
• sůl (volitelně) - podle chuti.

Způsob vaření:

• Tvaroh umelte přes síto nebo jej umelte na mlýnku na maso, spojte se zakysanou smetanou a prošlehejte mixérem.
• Kopr omyjeme, osušíme, jemně nasekáme nožem, přidáme k tvarohu.
• Přidáme mletou papriku, kmín a sůl. Míchat.

Tvaroh vyrobeno tento recept, lze použít k výrobě sendvičů a slaného pečiva. Ona je také dobrá čistá forma, jako samostatné občerstvení.

Tvarohová hmota připravená doma je téměř vždy chutnější a zdravější než z obchodu, i když není tak drahá jako hotový tvaroh. Pokud máte v domě děti, měli byste se naučit, jak si tuto nenáročnou pochoutku vyrobit vlastníma rukama.

Ahoj všichni. Nyní se dozvíte, jak si tvarohovou hmotu s rozinkami připravit doma, recept s fotografiemi si můžete prohlédnout níže, pod popisem.

Tak rychlý dezert jsem ještě neviděl - dvě minuty a je hotový. Ne, samozřejmě, udělala jsem dezerty za 15 minut a za 10 minut a za 5, ale za 2...., poprvé (vůbec nelžu, uvidíte sami).

Jestli máte zájem rychlé recepty, které lze připravit okamžitě a není třeba na nich trávit mnoho času, pak doporučuji nahlédnout do sekce „rychle připravené“. Zde je jen několik z těchto rychlých sladkých jídel:

• (15 minut.)
• (10 min.)
• (15 minut.)
• (5 minut.)
• (5 minut.)

Tvarohová hmota s rozinkami, připravená doma - recept je opravdu překvapivě velmi jednoduchý.

Na tento dezert budete potřebovat naprosté minimum ingrediencí: tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a jako přísadu rozinky (stačí je vzít bez pecek a před použitím je 10 minut spařit ve vroucí vodě).

Rozinky však lze nahradit sušenými švestkami, sušenými meruňkami nebo čerstvými bobulemi (mimochodem, s bobulemi vyrobenými z džemu je to také velmi chutné).

Všichni víme, jaké výhody mají fermentované mléčné výrobky pro naše tělo. Vzhledem k jejich kalorickému obsahu a bohatému složení je lze nazvat základem Zdravé stravování.

Užitečné vlastnosti tvarohové hmoty s rozinkami

1. Vápník obsažený v tomto pokrmu posiluje vlasové folikuly, nehty a kosti
2. Na oči blahodárně působí fosfor, který je zde také obsažen.
3. Díky rychlému štěpení bílkovin je tvarohová hmota s rozinkami tělem snadno a jednoduše absorbována
4. Tvaroh obsahuje také kyselina listová, který je pro udržení zdraví ženy prostě nenahraditelný
5. Díky tomuto pokrmu se normalizuje činnost našeho trávicího systému.

Ale... bohužel, nic není dokonalé zdravé produkty. Vždy bude nežádoucí reakce a všechny druhy kontraindikací.

Škodlivé vlastnosti tvarohové hmoty s rozinkami

1. Nejezte více než 200 gramů této pochoutky denně, může vám zvýšit hladinu cholesterolu, nepoužívejte ji
2. Nadměrné množství vápníku může předisponovat ke vzniku ledvinových kamenů
3. Pokud se tvarohová hmota s rozinkami připravuje NE doma, ale v továrně, připravte se, že produkt obsahuje syntetické nečistoty (v nejlepším případě to bude prostě zbytečný produkt)
4. Toto jídlo je velmi kalorické, přestože je založeno na tvarohu, takže není vhodné pro dietu
5. A pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, doporučuji toto jídlo nekonzumovat.

Řekl jsem vám hlavní, prospěšné a škodlivé vlastnosti tvarohové hmoty s rozinkami.

Věnujte tedy pozornost nejen jeho obsahu kalorií. Tato pochoutka s rozinkami nebo jiným sušeným ovocem a bobulemi je určitě vynikající. Ale je tu jedno „ale“... uvařte si to sami, doma, recept je velmi jednoduchý a použité produkty jsou nejjednodušší.

recept krok za krokem s fotografiemi

Tvarohová hmota s rozinkami a úžasným vanilkovým aroma přímo z lednice je výborným letním dezertem, výborným a pokud nepřeháníte cukrem, velmi zdravou alternativou zmrzliny.

Přivedení tvarohu do nejjemnější krémové konzistence je klíčové. Pokud máte k dispozici mixér, bude tento proces otázkou několika minut. Tvaroh s vysokým procentem obsahu tuku vám umožní obejít se bez másla a zakysanou smetanu lze úspěšně nahradit čerstvou smetanou.

Směs zalitá tekutou čokoládou je vynikající pochoutkou, která děti určitě potěší.

Ingredience

• tvaroh 300 g
• zakysaná smetana 3-4 lžíce. l.
• máslo 40 g
• moučkový cukr 3 lžíce. l.
• vanilin 1-2 špetky
• rozinky 80 g

Příprava

1. Rozinky propláchneme, poté je přendáme na hluboký talíř a horké zalijeme vařící voda. Nechte působit 10-15 minut kuchyňský stůl. Tento postup je nezbytný pro změkčení rozinek.

2. Tvaroh nejprve protřeme přes sítko s malými otvory. Dejte do misky. K tvarohu přidáme zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo. Důkladně promíchejte.

3. Přidejte prosátý moučkový cukr a vanilkový prášek nebo cukr. Musíte vzít asi 1 lžičku vanilkového cukru (můžete přidat běžný bílý cukr nebo kondenzované mléko podle chuti). Dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.

4. Pomocí mixéru odstraňte hrudky tvarohu. Takto bude tvarohová hmota s rozinkami mnohem křehčí a chuťově příjemnější.

5. Vylouhované rozinky položte na suchý ubrousek nebo ručník, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Ponořte to celé.

6. Přidejte k tvarohové hmotě a promíchejte.

7. Hotovou tvarohovou hmotu s rozinkami přendáme do nádoby s víkem a dáme na 20-25 minut do lednice. Poté ozdobte bobulemi, ovocem, mátou a podávejte.

Nebudeme se znovu pouštět do příběhů o tom, jak je tvaroh zdravý a jak je důležité ho pravidelně jíst. Zaměřme se lépe na možnosti jeho přípravy, přesněji na velmi specifickou možnost - tvarohovou hmotu.

Tvarohové hmoty jsou jemně pyré tvarohové ochucené různými přísadami. Okamžitě si všimněme, že tvarohová hmota může být nejen „syrová“, ale také tepelně zpracovaná, například vařená, a při pečení se takové hmotě již říká tvarohový kastrol.

Mezi nejoblíbenější přísady, se kterými se tvarohová hmota připravuje, patří sušené ovoce a cukr. Do takových hmot však můžete přidat téměř vše, co máte rádi - čerstvé bobule nebo bobule z džemu, ořechy, med, kandované ovoce, čokoládu, kokosové vločky atd. Pokud připravujete dezert pro sebe nebo pro dítě, bylo by docela logické přidat k tvarohu oblíbené produkty, které vyhovují vašemu nebo jeho individuálnímu vkusu. Zejména tvarohová hmota nemusí být sladká, ale slaná – pak se do ní přidává různá zelenina, koření, petržel, bazalka, koriandr a další aromatické bylinky. Tvarohovou hmotu lze také připravit ze samotného ovoce, bez přidání sladkostí, pak bude její chuť mírně kyselá, ale příjemná.

Tvarohovou hmotu můžete připravit z obchodu, ale ještě lépe - z domácího tvarohu. O tom, jak si vyrobit tvaroh doma, jsme již mluvili.

Recept na nejjednodušší a nejrychlejší tvarohovou hmotu

Budete potřebovat: 100 g nízkotučného tvarohu, 2 polévkové lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. moučkový cukr, vanilin.

Jak rychle připravit tvarohovou hmotu. Máslo zjemníme, rozetřeme s moučkovým cukrem, přidáme vanilin, vyšleháme do nadýchaného krému, bez přerušení šlehání, po částech přidáváme protlak. Nalijte směs do formy a ochlaďte.

Recept na sladkou tvarohovou hmotu s rozinkami

Budete potřebovat: 500 g tvarohu, 200 g zakysané smetany, 150 g cukru, 100 g rozinek a másla, 2 vejce, vanilin.

Jak připravit tvarohovou hmotu s rozinkami. Tvaroh umelte na mlýnku na maso, přendejte ho do hrnce, rozklepněte vejce, rozetřete, přidejte máslo a zakysanou smetanu, dokud nebude hladký. Směs zahřejte, ale nepřiveďte k varu, odstavte ze sporáku, pánev vložte do ledové vodní lázně, míchejte, dokud směs nevychladne. Do směsi nasypeme cukr, přidáme namočené rozinky a vanilin, promícháme, směs dáme na misku a dáme pod lis, aby se uvolnila syrovátka.

Recept na slanou tvarohovou hmotu s kmínem, koprem a pepřem

Budete potřebovat: 450 g tvarohu, nové koření, kopr, kmín, sůl.

Jak připravit neslazenou tvarohovou hmotu. Tvaroh utřeme, osolíme, přidáme nové koření, nasekaný kopr a kmín, mícháme dohladka. Podávejte se sendviči.

Recept na sladkou vařenou tvarohovou hmotu

Jak připravit vařenou tvarohovou hmotu. Tvaroh nastrouháme, přidáme máslo, zakysanou smetanu, cukr a špetku soli, promícháme, zašleháme vejce a přidáme rozinky, znovu promícháme a dáme do rendlíku. Za stálého míchání zahříváme do varu, ale hmotu nevaříme, ale ihned sundáme pánev ze sporáku. Směs ochlaďte ve studené vodní lázni a pokračujte v míchání.

Z tvarohové hmoty můžete připravit spoustu lahodných pokrmů a brzy se stane jednou z nejoblíbenějších možností pro taková jídla Tvarohové Velikonoce, který se připravuje na světlé svátky Velikonoc.

Ať už použijete na přípravu tvarohové hmoty cokoli, tyto rady se vám budou hodit.

Tajemství výroby sladkých a neslazených tvarohových hmot

• Pokud je tvaroh použitý k přípravě tvarohové hmoty nízkotučný, ale recept vyžaduje tuk, pak v této situaci můžete najít snadné řešení - přidat 100 g másla na každých 450 g tvarohu.
• Do žádné tvarohové hmoty je lepší nepřidávat více než 3 přísady současně – jedna z příchutí určitě přebije ostatní. Klasickými kombinacemi pro sladkou hmotu jsou jablka a rozinky, drcené ořechy a čokoláda nebo čokoláda a lesní plody; na neslazené hmoty - nasekaná petržel a česnek, sladká fialová cibule a mletá sladká paprika, rajčatový protlak a nové koření.
• Neslazené tvarohové hmoty se hodí k celozrnnému pečivu a podávají se jako svačina s chlebem, sladké se často podávají jako samostatné jídlo nebo se z nich vyrábí pečivo - tvarohové koláče, kastrol atd.
• Na tvarohovou hmotu není vůbec nutné, na rozdíl od všeobecného mínění, používat pouze tučný tvaroh - vhodný je i nízkotučný tvaroh pod 5 % tuku.
• Aby byla zachována konzistence hmoty, měl by se tvaroh protřít sítem nebo zkroutit v mlýnku na maso, lze jej také šlehat mixérem nebo rozemlít pomocí mixéru - podle toho, co je pro vás výhodnější. Aby byla sladká hmota křehká, je také lepší místo cukru přidat moučkový cukr. Tvaroh však není nutné utírat, pokud chcete mít hmotu zrnitou konzistenci.

Zdravím vás, milí hosté mého blogu.

A dnes prozradíme jedno velmi chutné tajemství! Řeknu vám, jak si vyrobit tvarohovou hmotu sami ;)

Pro ty, kteří chtějí zlepšit své zdraví a vzhled, je tvaroh nutností!

Kupodivu mnoho lidí má k tvarohu velmi chladný vztah... Ale rádi jedí tvarohy z obchodu a sladké tvarohy : (

Bohužel takové lahůdky přinášejí mnoho více škody než dobré.

A to nejen kvůli cukru a umělým přísadám...

• Často se vyrábějí z tvarohu, jehož trvanlivost se blíží ke konci.
• A někdy se základní surovina nedá nazvat ani tvarohem - je tam tolik škrobu, rostlinných tuků a dalších přísad...

Myslíte, že vám radím, abyste na tyhle dobroty navždy zapomněli?

Vůbec ne! Doporučuji si je vyrobit sami a doma. Koneckonců, je to velmi jednoduché. Postupujte podle mého receptu s fotografiemi a než se nadějete, bude vše připraveno :)

Tvarohová hmota - rychlý zdravý dezert nebo základ dalších jídel

Budete potřebovat:

Máte vše, co potřebujete? Pak se rychle přesuneme k receptu krok za krokem...

Mimochodem, někdy se toto jídlo, stejně jako domácí sýr, vkládá do cedníku vyloženého gázou nebo do speciální dvojité formy. A jsou poslány stát přes noc na chladném místě.

A tato hmota se také může stát základem tak nádherného tvarohového pokrmu, jakým jsou Velikonoce!

Ale než přejdeme k diskusím o možné možnosti, pojďme se nadechnout...

Hudební přestávka pro kuchaře

Navrhuji, abyste si poslechli Aliciu Keys s písní "Fallin""

Mezitím vám za doprovodu příjemné hudby povím o kalorickém obsahu připravovaného pokrmu. Po všem…

Kalorie milují počítání

100 gramů - 228 kcal.

• Bílkoviny - 9,34 g;
• Tuk - 14,31 g;
• Sacharidy - 16,45 g;

Teď vidíš? Všechno se ukázalo nejen jednoduché a chutné, ale také dietní :)

Proto ještě něco málo o tom, co lze z tvarohové hmoty připravit...

Kulinářské experimenty

Pokud například místo medu nebo fruktózy přidáte trochu soli a bylinek, získáte skvělou paštiku. A pokud to necháte sladké, můžete z něj udělat tvarohové koláče nebo kastrol.

A samozřejmě takové výpečky z tvarohové hmoty jsou dobré jako tvarohové koláče, koláče, sušenky, koláče podobné tvarohovým... Ne všechno se však dá nazvat dietním;)

Ale naše dnešní jídlo se skvěle hodí i jako dezert – k šálku přírodní kávy nebo aromatického zeleného čaje.

Mimochodem, jen mezi vámi a mnou, zelený čaj vám může pomoci stát se štíhlou a žádoucí... (Přečtěte si více o blahodárných vlastnostech tohoto nápoje...

Řeknu vám to upřímně

V dnešní době si každý, komu záleží na své postavě a zdraví, musí kvalitu výrobků hlídat sám. Tvarohová hmota je mnohem chutnější z jemného tvarohu se smetanovým tónem.

Ale stačí si koupit čerstvý přírodní tvaroh s krátkodobýúložný prostor Přečtěte si pozorně, jak můžete kvalitu tohoto produktu určit doma.

Možná máte také oblíbená jídla z tvarohové hmoty?

A pište komentáře – moc se těším na vaše ohlasy, dotazy a příběhy, jestli se vše povedlo a jestli se to všem líbilo!

Zdraví tobě a tvým blízkým, Olga Dekker.

P.S. Chcete opravdu zhubnout - abyste si toho všimli vy i všichni kolem?

Pak byste měli jíst chutné a pestré jídlo. Nedělám si legraci. Na tomto principu je postavena moje jedinečná „obžerská dieta“. Můžete zjistit, jak to funguje

P. P. S. Snažím se pomáhat všem, kteří se chtějí stát lehkými, veselými a krásnými!

Každý, kdo odebírá můj newsletter, dostává odborné rady a recepty na chutná a zdravá jídla. Vyplňte níže uvedený formulář předplatného... :)

Tvaroh je lahodný a jeden z nejzdravějších mléčných výrobků. Jíst tvaroh je dobré pro děti i dospělé. Konzumace tvarohu blahodárně působí na lidský organismus, zvláště na ty, kteří trpí nemocemi srdce, jater, žlučníku a ledvin. Tvaroh je také vynikající profylaktikum v prevenci nemocí, jako je anémie, snížený hemoglobin a obezita. Navíc je zařazen do seznamu produktů, které odstraňují radioaktivní látky z těla. Tvaroh lze konzumovat bez čehokoli, stejně jako se zakysanou smetanou a cukrem, ovocem a sušeným ovocem, marmeládou a konzervami. Mimochodem, připravuje se z něj mnoho různých druhů lahodných pokrmů.

Tento materiál poskytne několik receptů, jak vyrobit tvarohovou hmotu z tvarohu a dalších složek této velkolepé pochoutky. Tento zdravý dezert osloví nejen děti, ale samozřejmě i dospělé. Často jsou lidé zvyklí kupovat tvarohovou hmotu v obchodech. Je ale opravdu možné srovnávat hmotu domácího tvarohu a tu, která se dává do proudu? průmyslová produkce. Tím, že si tvarohovou hmotu připravíte doma, si můžete být jisti její nezávadností. To znamená, že taková tvarohová hmota nebude obsahovat konzervační látky, příchutě ani barviva. Pravděpodobně se ale stále nedá říci, že by ten koupený v obchodě měl stejné vlastnosti.

Výše uvedených argumentů je dost, aby se vytvořila neodolatelná touha vyrobit si toto jídlo sami. Před výrobou tvarohové hmoty si tedy musíte koupit tvaroh a je dobré, když je tento produkt domácí a přírodní. Pokud však není možné zakoupit takový tvaroh, je vhodný také nákup v obchodě. Rozdíl mezi domácím tvarohem a tvarohem z obchodu je v obsahu tuku. První recept, který bude popsán níže, je nejjednodušší na přípravu a obsahuje běžné produkty dostupné všem. K přípravě tvarohové hmoty je třeba vzít 100 gramů nízkotučného tvarohu, 2 velké lžíce másla, 1 lžíci moučkového cukru a špetku vanilinu.

Prvním krokem je tedy zjemnění másla moučkovým cukrem a vanilkou. Tyto ingredience je třeba dobře promíchat, dokud z nich nevznikne nadýchaný krém. Poté, pokračujte v dalším míchání, musíte do tohoto krému vložit samotný tvaroh. Znovu dobře promíchejte a dejte směs na chladné místo. To je vše, chutná a uspokojivá snídaně je hotová za pár minut. Jak připravit tvarohovou hmotu s kakaem vám prozradí následující recept. K tomu je třeba koupit 500 gramů tvarohu s nízkým obsahem tuku. Poté byste si měli připravit 6 žloutků, 2/3 šálku cukru, 1 velkou lžíci kakaového prášku, špetku vanilky, půl sklenice mléka nebo smetany a 150 gramů másla.

Proces vaření tedy není o moc složitější než v prvním případě. Žloutky, máslo, cukr a vanilin musí být důkladně rozemlety v samostatné misce. Poté do této směsi přidejte potřebné množství smetany nebo mléka. Znovu promíchejte, dokud nedosáhnete husté konzistence. Do této hmoty přidejte množství tvarohu podle receptu a poté všechny ingredience promíchejte. Uprostřed vzniklé tvarohové hmoty udělejte malou prohlubeň a nasypte do ní kakaový prášek. A posledním krokem bude smíchání všech složek, díky čemuž bude hmota homogenní a bez zbytečných hrudek. Poté, co je sladká hmota tvarohu a kakaa připravena, musí být umístěna do chladničky.

Tvarohová směs se dá dělat nejen na sladko, ale i na slano. Jak vyrobit tvarohovou hmotu z tvarohu s přídavkem soli, koření a bylinek? O tom je další recept. K tomu budete opět potřebovat tvaroh v množství 500 gramů. Na přípravu tvarohové hmoty budete potřebovat také kmín, sůl, kopr a nové koření. Způsob vaření je velmi rychlý a jednoduchý. Tato tvarohovo-kořeněná směs se skvěle hodí na chlebíčky i na sváteční stůl. Takže vezměte tvaroh a přidejte sůl a pepř. Poté kopr omyjeme, nasekáme nadrobno a nasypeme do osoleného tvarohu. Poslední tečkou bude přidání kmínu a důkladné promíchání veškeré tvarohové hmoty. Tato směs bude dokonale ladit s černým chlebem.

Přes nepopiratelné výhody tvarohu, který je známý již dlouhou dobu, Nedávno na mnoha stolech byl nahrazen takovým pokrmem, jako je tvarohová hmota. A pokud jako většina lidí milujete tento sladký a jemný dezert, pak vás bude zajímat, jak si vyrobit tvarohovou hmotu doma.

Tvarohová hmota s rozinkami

Ingredience:

• tvaroh - 250 g;
• zakysaná smetana - 100 g;
• moučkový cukr - 20 g;
• vanilkový cukr - 1 lžička;
• rozinky - 80-100 g.

Příprava

Domácí tvarohová hmota s rozinkami je velmi jednoduchá: tvaroh dejte do mísy, přidejte zakysanou smetanu, vanilkový cukr a moučkový cukr a nejprve vše promíchejte vidličkou. Poté vezměte mixér a šlehejte směs, dokud nedosáhne homogenní konzistence.

Rozinky zalijte vroucí vodou, nechte chvíli odstát a poté osušte. Vezměte mixér a mixujte směs dalších pár minut, dokud nebude nadýchaná. Poté do ní přidejte rozinky, vše dobře promíchejte a dejte jídlo do lednice asi na hodinu.

Tvarohová hmota s třešněmi

Pokud preferujete kombinaci tvarohu a čerstvého ovoce, pak vás bude zajímat, jak připravit tvarohovou hmotu s višněmi. Výsledek je vynikající díky sladkosti samotné tvarohové hmoty a kyselosti, kterou jí dodává třešeň.

Ingredience:

• tvaroh - 200-250 g;
• zakysaná smetana - 50-100 g;
• máslo - 50 g;
• cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
• čerstvé třešně - podle chuti.

Příprava

Tvaroh protřeme přes sítko, poté spojíme se změklým máslem a důkladně utřeme. Poté k nim přidejte zakysanou smetanu a cukr a znovu vše důkladně promíchejte. Pokud chcete, můžete vše porazit mixérem.

Třešně omyjte, odstraňte semínka a nechte bobule oschnout. Poté je vlijte do tvarohové hmoty (můžete v celku, nebo je můžete rozpůlit), vše promíchejte a pomáhejte.

Recept na tvarohovou hmotu se sušenými meruňkami je také jednoduchý na přípravu, ale samotný pokrm se ukazuje být trochu tučnější kvůli obsahu másla.

Ingredience:

Příprava

V hrnci smíchejte změklé máslo s cukrem a vanilkou a vyšlehejte do hladka. Tvaroh protřeme přes sítko a přidáme k máslu. Vše důkladně promícháme. Předpařené sušené meruňky nakrájíme na libovolné kousky a přidáme k tvarohové hmotě. Vše znovu dobře promícháme a podáváme v miskách.

Jak často svým dětem nebo sobě kupujeme tvaroh? Pro mnoho lidí je to oblíbený dezert, ale pro děti je prostě nutné jíst tvaroh v jakékoli podobě a právě ve formě chutné tvarohové hmoty se jim nejlépe. Často přemýšlíte nad tím, že tvarohovou hmotu nemusíte kupovat, ale připravit si ji sami? Zkuste to a uvidíte, jak snadné to je!

Nebudeme se znovu pouštět do příběhů o tom, jak je tvaroh zdravý a jak je důležité ho pravidelně jíst. Zaměřme se lépe na možnosti jeho přípravy, přesněji na velmi specifickou možnost - tvarohovou hmotu.

Tvarohové hmoty jsou jemně pyré tvarohové ochucené různými přísadami. Okamžitě poznamenejme, že tvarohová hmota může být nejen „syrová“, ale také tepelně upravená, například vařená, a když se peče, taková hmota se již nazývá.

Mezi nejoblíbenější přísady, se kterými se tvarohová hmota připravuje, patří sušené ovoce a cukr. Do takových hmot však můžete přidat téměř vše, co máte rádi - čerstvé bobule nebo bobule z džemu, ořechy, med, kandované ovoce, čokoládu, kokosové vločky atd. Pokud připravujete dezert pro sebe nebo pro dítě, bylo by docela logické přidat k tvarohu oblíbené produkty, které vyhovují vašemu nebo jeho individuálnímu vkusu. Zejména tvarohová hmota nemusí být sladká, ale slaná – pak se do ní přidává různá zelenina, koření, petržel, bazalka, koriandr a další aromatické bylinky. Tvarohovou hmotu lze také připravit ze samotného ovoce, bez přidání sladkostí, pak bude její chuť mírně kyselá, ale příjemná.

Tvarohovou hmotu můžete připravit z obchodu, ale ještě lépe - z domácího tvarohu. Budeme mluvit o tom, jak si vyrobit tvaroh doma.

Takže tvaroh máte, teď se musíte rozhodnout, s čím chcete dezert udělat. Nabízíme několik jednoduchých a velmi chutných možností.

Recept na nejjednodušší a nejrychlejší tvarohovou hmotu

Budete potřebovat: 100 g nízkotučného tvarohu, 2 polévkové lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. moučkový cukr, vanilin.

Jak rychle připravit tvarohovou hmotu. Máslo zjemníme, rozetřeme s moučkovým cukrem, přidáme vanilin, vyšleháme do nadýchaného krému, aniž bychom přestali šlehat, po částech vmícháme prolisovaný tvaroh. Nalijte směs do formy a ochlaďte.

Recept na sladkou tvarohovou hmotu s rozinkami

Budete potřebovat: 500 g tvarohu, 200 g zakysané smetany, 150 g cukru, 100 g rozinek a másla, 2 vejce, vanilin.

Jak připravit tvarohovou hmotu s rozinkami. Tvaroh umelte na mlýnku na maso, přendejte ho do hrnce, rozklepněte vejce, rozetřete, přidejte máslo a zakysanou smetanu, dokud nebude hladký. Směs zahřejte, ale nepřiveďte k varu, sundejte ze sporáku, pánev položte na led vodní koupel, mícháme, dokud směs nevychladne. Do směsi nasypeme cukr, přidáme namočené rozinky a vanilin, promícháme, směs dáme na misku a dáme pod lis, aby se uvolnila syrovátka.

Místo rozinek můžete do této tvarohové hmoty přidat jakékoli další sladké přísady podle chuti.

Recept na slanou tvarohovou hmotu s kmínem, koprem a pepřem

Budete potřebovat: 450 g tvarohu, nové koření, kopr, kmín, sůl.

Jak připravit neslazenou tvarohovou hmotu. Tvaroh utřeme, osolíme, přidáme nové koření, nasekaný kopr a kmín, mícháme dohladka. Podávejte se sendviči.

Pokud připravujete tvarohovou hmotu s přidáním vajec, vyvstává otázka o jejich bezpečnosti. V tomto případě je lepší připravit ne syrovou, ale „vařenou“ verzi dezertu.

Recept na sladkou vařenou tvarohovou hmotu

Budete potřebovat: 400 g tvarohu, 4 vejce, ½ šálku zakysané smetany a cukru, 5 polévkových lžic. rozinky, 3 polévkové lžíce. máslo, vanilin, sůl.

Jak připravit vařenou tvarohovou hmotu. Tvaroh nastrouháme, přidáme máslo, zakysanou smetanu, cukr a špetku soli, promícháme, zašleháme vejce a přidáme rozinky, znovu promícháme a dáme do rendlíku. Za stálého míchání zahříváme do varu, ale hmotu nevaříme, ale ihned sundáme pánev ze sporáku. Směs ochlaďte ve studené vodní lázni a pokračujte v míchání.

Z tvarohové hmoty se dá udělat hodně lahodné pokrmy, a jednou z nejdůležitějších možností pro taková jídla se brzy stanou pokrmy připravené na jasné Velikonoce.

Ať už použijete na přípravu tvarohové hmoty cokoli, tyto rady se vám budou hodit.

Tajemství výroby sladkých a neslazených tvarohových hmot

• Pokud je tvaroh použitý k přípravě tvarohové hmoty nízkotučný, ale recept vyžaduje tuk, pak v této situaci můžete najít snadné řešení - přidat 100 g másla na každých 450 g tvarohu.
• Jeden ze standardních poměrů pro přípravu jakékoli sladké tvarohové hmoty: na každých 500 g tvarohu, 2-3 žloutky a 50-70 ml mléka. Nejprve se do tvarohu přidá mléko a žloutky, poté se vše šlehá mixérem při nízké rychlosti do hladka, poté se přidají další přísady.
• Aby byla hmota sladká, ale ne příliš kalorická, lze cukr nahradit tekutým lipovým medem.
• Do žádné tvarohové hmoty je lepší nepřidávat více než 3 přísady současně – jedna z příchutí určitě přebije ostatní. Klasickými kombinacemi pro sladkou hmotu jsou jablka a rozinky, drcené ořechy a čokoláda nebo čokoláda a lesní plody; na neslazené hmoty - nasekaná petržel a česnek, sladká fialová cibule a mletá sladká paprika, rajčatový protlak a nové koření.
• Neslazené tvarohové hmoty se hodí k celozrnnému pečivu a podávají se jako svačina s chlebem, sladké se často podávají jako samostatné jídlo nebo se z nich vyrábí pečivo - kastrol atd.
• Na tvarohovou hmotu není vůbec nutné, na rozdíl od všeobecného mínění, používat pouze tučný tvaroh - vhodný je i nízkotučný tvaroh pod 5 % tuku.
• Aby byla zachována konzistence hmoty, měl by se tvaroh protřít sítem nebo zkroutit v mlýnku na maso, lze jej také šlehat mixérem nebo rozemlít pomocí mixéru - podle toho, co je pro vás výhodnější. Také, aby byla sladká hmota jemnější, je lepší přidat moučkový cukr místo cukru. Tvaroh však není nutné utírat, pokud chcete mít hmotu zrnitou konzistenci.
• Pokud je tvarohová hmota jemná a homogenní, měla by být po uvaření umístěna pod lis, aby se odstranila syrovátka.

Snad nejvíce ze všeho se lidé zajímají o takové vlastnosti produktu, jako je obsah kalorií. s rozinkami - to je každý oblíbená pochoutka, který je nejen chutný, ale i zdravý. Může působit buď jako samostatný produkt, nebo jako jedna ze součástí složitějšího pokrmu.

Základní ukazatele

Pokud je člověk na dietě, pak první věc, která ho na potravinách zajímá, je jejich obsah kalorií. obsahuje 343 kcal. Pokud jde o energetickou hodnotu, pak bílkoviny tvoří pouze 7 gramů, tuky jsou zastoupeny v množství 22 gramů a sacharidy 30 gramů.

Můžeme tedy říci, že tento produkt má poměrně vysoký obsah kalorií. Tvarohová hmota s rozinkami obsahuje také cukr, zakysanou smetanu nebo smetanu, díky čemuž je uspokojivější. Tento produkt je nejen chutný, ale také velmi výživný, a proto se často konzumuje k snídani, aby nasytil tělo potřebnou energií.

Tvarohová hmota s rozinkami - obsah kalorií a výhody

Je těžké přeceňovat výhody fermentované mléčné výrobky pro lidské tělo. Vzhledem k jejich bohatému složení a obsahu kalorií je lze nazvat základem zdravé výživy. Tvarohová hmota s rozinkami má následující příznivé vlastnosti:

• díky zvýšenému obsahu vápníku pomáhá posilovat kosti, nehty a vlasové folikuly;
• fosfor má příznivý účinek na zrakový aparát;
• snadno se vstřebává tělem kvůli rychlému rozkladu bílkovin;
• kyselina listová obsažená v tvarohu je prostě nenahraditelná pro udržení zdraví žen;
• normalizuje činnost trávicího systému.

Tvarohová hmota s rozinkami - obsah kalorií a poškození

Bohužel neexistují absolutně zdravé produkty. Vždy existují nějaké kontraindikace a možné nežádoucí účinky. Pokud tedy mluvíme o nebezpečí tvarohové hmoty s rozinkami, je důležité si uvědomit následující:

• zneužívání tohoto produktu může vést ke zvýšení hladiny cholesterolu, a proto byste neměli jíst více než 200 gramů pamlsků denně;
• přebytek vápníku může vést k ledvinovým kamenům;
• továrně vyrobený výrobek může obsahovat cizí syntetické nečistoty (taková tvarohová hmota bude v nejlepším případě pro vaše tělo k ničemu);
• navzdory skutečnosti, že produkt je založen na tvarohu, směs s rozinkami vůbec nepodporuje hubnutí (naopak se může stát jedním z důvodů přibývání na váze);
• Tento produkt se nedoporučuje lidem s intolerancí laktózy.

závěry

Při sestavování jídelníčku byste měli věnovat pozornost nejen obsahu kalorií. Tvarohová hmota s rozinkami nebo jakýmkoliv jiným sušeným ovocem je jistě chutnou a zdravou pochoutkou. Ale s jedním upozorněním, že si ho připravujete sami z čerstvého a přírodní produkty. Bohužel na tento moment jen velmi málo podniků se řídí GOST, takže produktům zakoupeným v obchodě nelze věřit. Při přípravě směsi doma můžete nezávisle upravit množství cukru a dalších přísad, abyste ji uvedli do stavu, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám.