Nebudeme se znovu pouštět do příběhů o tom, jak je tvaroh zdravý a jak je důležité ho pravidelně jíst. Zaměřme se lépe na možnosti jeho přípravy, přesněji na velmi specifickou možnost - tvarohovou hmotu.
Tvarohové hmoty jsou jemně pyré tvarohové ochucené různými přísadami. Okamžitě si všimněme, že tvarohová hmota může být nejen „syrová“, ale také tepelně zpracovaná, například vařená, a při pečení se takové hmotě již říká tvarohový kastrol.
Mezi nejoblíbenější přísady, se kterými se tvarohová hmota připravuje, patří sušené ovoce a cukr. Do takových hmot však můžete přidat téměř vše, co máte rádi - čerstvé bobule nebo bobule z džemu, ořechy, med, kandované ovoce, čokoládu, kokosové vločky atd. Pokud připravujete dezert pro sebe nebo pro dítě, bylo by docela logické přidat k tvarohu oblíbené produkty, které vyhovují vašemu nebo jeho individuálnímu vkusu. Zejména tvarohová hmota nemusí být sladká, ale slaná – pak se do ní přidává různá zelenina, koření, petržel, bazalka, koriandr a další aromatické bylinky. Tvarohovou hmotu lze také připravit ze samotného ovoce, bez přidání sladkostí, pak bude její chuť mírně kyselá, ale příjemná.
Tvarohovou hmotu můžete připravit z obchodu, ale ještě lépe - z domácího tvarohu. O tom, jak si vyrobit tvaroh doma, jsme již mluvili.
Recept na nejjednodušší a nejrychlejší tvarohovou hmotu
Budete potřebovat: 100 g nízkotučného tvarohu, 2 polévkové lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. moučkový cukr, vanilin.
Jak rychle připravit tvarohovou hmotu. Máslo zjemníme, rozetřeme s moučkovým cukrem, přidáme vanilin, vyšleháme do nadýchaného krému, bez přerušení šlehání, po částech přidáváme protlak. Nalijte směs do formy a ochlaďte.
Recept na sladkou tvarohovou hmotu s rozinkami
Budete potřebovat: 500 g tvarohu, 200 g zakysané smetany, 150 g cukru, 100 g rozinek a másla, 2 vejce, vanilin.
Jak připravit tvarohovou hmotu s rozinkami. Tvaroh umelte na mlýnku na maso, přendejte ho do hrnce, rozklepněte vejce, rozetřete, přidejte máslo a zakysanou smetanu, dokud nebude hladký. Směs zahřejte, ale nepřiveďte k varu, odstavte ze sporáku, pánev vložte do ledové vodní lázně, míchejte, dokud směs nevychladne. Do směsi nasypeme cukr, přidáme namočené rozinky a vanilin, promícháme, směs dáme na misku a dáme pod lis, aby se uvolnila syrovátka.
Recept na slanou tvarohovou hmotu s kmínem, koprem a pepřem
Budete potřebovat: 450 g tvarohu, nové koření, kopr, kmín, sůl.
Jak připravit neslazenou tvarohovou hmotu. Tvaroh utřeme, osolíme, přidáme nové koření, nasekaný kopr a kmín, mícháme dohladka. Podávejte se sendviči.
Recept na sladkou vařenou tvarohovou hmotu
Jak připravit vařenou tvarohovou hmotu. Tvaroh nastrouháme, přidáme máslo, zakysanou smetanu, cukr a špetku soli, promícháme, zašleháme vejce a přidáme rozinky, znovu promícháme a dáme do rendlíku. Za stálého míchání zahříváme do varu, ale hmotu nevaříme, ale ihned sundáme pánev ze sporáku. Směs ochlaďte ve studené vodní lázni a pokračujte v míchání.
Z tvarohové hmoty můžete připravit spoustu lahodných pokrmů a brzy se stane jednou z nejoblíbenějších možností pro taková jídla Tvarohové Velikonoce, který se připravuje na světlé svátky Velikonoc.
Ať už použijete na přípravu tvarohové hmoty cokoli, tyto rady se vám budou hodit.
Tajemství výroby sladkých a neslazených tvarohových hmot
- Pokud je tvaroh použitý k přípravě tvarohové hmoty nízkotučný, ale recept vyžaduje tuk, pak v této situaci můžete najít snadné řešení - přidat 100 g másla na každých 450 g tvarohu.
- Do žádné tvarohové hmoty je lepší nepřidávat více než 3 přísady současně – jedna z příchutí určitě přebije ostatní. Klasickými kombinacemi pro sladkou hmotu jsou jablka a rozinky, drcené ořechy a čokoláda nebo čokoláda a lesní plody; na neslazené hmoty - nasekaná petržel a česnek, sladká fialová cibule a mletá sladká paprika, rajčatový protlak a nové koření.
- Neslazené tvarohové hmoty se hodí k celozrnnému pečivu a podávají se jako svačina s chlebem, sladké se často podávají jako samostatné jídlo nebo se z nich vyrábí pečivo - tvarohové koláče, kastrol atd.
- Na tvarohovou hmotu není vůbec nutné, na rozdíl od všeobecného mínění, používat pouze tučný tvaroh - vhodný je i nízkotučný tvaroh pod 5 % tuku.
- Pro zachování konzistence hmoty je třeba tvaroh protřít sítem nebo zkroutit v mlýnku na maso, lze jej také ušlehat mixérem nebo rozemlít pomocí mixéru - podle toho, co je pro vás výhodnější. Aby byla sladká hmota křehká, je také lepší místo cukru přidat moučkový cukr. Tvaroh však není nutné utírat, pokud chcete mít hmotu zrnitou konzistenci.
Zdravím vás, milí hosté mého blogu.
A dnes prozradíme jedno velmi chutné tajemství! Řeknu vám, jak si vyrobit tvarohovou hmotu sami ;)
Pro ty, kteří chtějí zlepšit své zdraví a vzhled, je tvaroh nutností!
Kupodivu mnoho lidí má k tvarohu velmi chladný vztah... Ale rádi jedí tvarohy z obchodu a sladké tvarohy : (
Bohužel takové lahůdky přinášejí mnoho více škody než dobré.
A to nejen kvůli cukru a umělým přísadám...
- Často se vyrábějí z tvarohu, jehož trvanlivost se blíží ke konci.
- A někdy se základní surovina nedá nazvat ani tvarohem - je tam tolik škrobu, rostlinných tuků a dalších přísad...
Myslíte, že vám radím, abyste na tyhle dobroty navždy zapomněli?
Vůbec ne! Doporučuji si je vyrobit sami a doma. Koneckonců, je to velmi jednoduché. Postupujte podle mého receptu s fotografiemi a než se nadějete, bude vše připraveno :)
Tvarohová hmota - rychlý zdravý dezert nebo základ dalších jídel
Budete potřebovat:
Máte vše, co potřebujete? Pak se rychle přesuneme k receptu krok za krokem...
Mimochodem, někdy se toto jídlo, stejně jako domácí sýr, vkládá do cedníku vyloženého gázou nebo do speciální dvojité formy. A jsou poslány stát přes noc na chladném místě.
A tato hmota se také může stát základem tak nádherného tvarohového pokrmu, jakým jsou Velikonoce!
Ale než přejdeme k diskusím o možné možnosti, pojďme se nadechnout...
Hudební přestávka pro kuchaře
Navrhuji, abyste si poslechli Aliciu Keys s písní "Fallin""
Mezitím vám za doprovodu příjemné hudby povím o kalorickém obsahu připravovaného pokrmu. Po všem…
Kalorie milují počítání
100 gramů - 228 kcal.
- Bílkoviny - 9,34 g;
- Tuk - 14,31 g;
- Sacharidy - 16,45 g;
Teď vidíš? Všechno se ukázalo nejen jednoduché a chutné, ale také dietní :)
Proto ještě něco málo o tom, co lze z tvarohové hmoty připravit...
Kulinářské experimenty
Pokud například místo medu nebo fruktózy přidáte trochu soli a bylinek, získáte skvělou paštiku. A pokud to necháte sladké, můžete z něj udělat tvarohové koláče nebo kastrol.
A samozřejmě takové výpečky z tvarohové hmoty jsou dobré jako tvarohové koláče, koláče, sušenky, koláče podobné tvarohovým... Ne všechno se však dá nazvat dietním;)
Ale naše dnešní jídlo se skvěle hodí i jako dezert – k šálku přírodní kávy nebo aromatického zeleného čaje.
Mimochodem, jen mezi vámi a mnou, zelený čaj vám může pomoci stát se štíhlou a žádoucí... (Přečtěte si více o blahodárných vlastnostech tohoto nápoje...
Řeknu vám to upřímně
V dnešní době si každý, komu záleží na své postavě a zdraví, musí kvalitu výrobků hlídat sám. Tvarohová hmota je mnohem chutnější z jemného tvarohu se smetanovým tónem.
Ale stačí si koupit čerstvý přírodní tvaroh s krátkodobýúložný prostor Přečtěte si pozorně, jak můžete kvalitu tohoto produktu určit doma.
Možná máte také oblíbená jídla z tvarohové hmoty?
A pište komentáře – moc se těším na vaše ohlasy, dotazy a příběhy, jestli se vše povedlo a jestli se to všem líbilo!
Zdraví tobě a tvým blízkým, Olga Dekker.
P.S. Chcete opravdu zhubnout - abyste si toho všimli vy i všichni kolem?
Pak byste měli jíst chutné a pestré jídlo. Nedělám si legraci. Na tomto principu je postavena moje jedinečná „obžerská dieta“. Můžete zjistit, jak to funguje
P. P. S. Snažím se pomáhat všem, kteří se chtějí stát lehkými, veselými a krásnými!
Každý, kdo odebírá můj newsletter, dostává odborné rady a recepty na chutná a zdravá jídla. Vyplňte níže uvedený formulář předplatného... :)
Tvaroh je lahodný a jeden z nejzdravějších mléčných výrobků. Jíst tvaroh je dobré pro děti i dospělé. Konzumace tvarohu blahodárně působí na lidský organismus, zvláště na ty, kteří trpí nemocemi srdce, jater, žlučníku a ledvin. Tvaroh je také vynikající profylaktikum v prevenci nemocí, jako je anémie, snížený hemoglobin a obezita. Navíc je zařazen do seznamu produktů, které odstraňují radioaktivní látky z těla. Tvaroh lze konzumovat bez čehokoli, stejně jako se zakysanou smetanou a cukrem, ovocem a sušeným ovocem, marmeládou a konzervami. Mimochodem, připravuje se z něj mnoho různých druhů lahodných pokrmů.
Tento materiál poskytne několik receptů, jak vyrobit tvarohovou hmotu z tvarohu a dalších složek této velkolepé pochoutky. Tento zdravý dezert osloví nejen děti, ale samozřejmě i dospělé. Často jsou lidé zvyklí kupovat tvarohovou hmotu v obchodech. Je ale opravdu možné srovnávat hmotu domácího tvarohu a tu, která se dává do proudu? průmyslová produkce. Tím, že si tvarohovou hmotu připravíte doma, si můžete být jisti její nezávadností. To znamená, že taková tvarohová hmota nebude obsahovat konzervační látky, příchutě ani barviva. Pravděpodobně se ale stále nedá říci, že by ten koupený v obchodě měl stejné vlastnosti.
Výše uvedených argumentů je dost, aby se vytvořila neodolatelná touha vyrobit si toto jídlo sami. Před výrobou tvarohové hmoty si tedy musíte koupit tvaroh a je dobré, když je tento produkt domácí a přírodní. Pokud však není možné zakoupit takový tvaroh, je vhodný také nákup v obchodě. Rozdíl mezi domácím tvarohem a tvarohem z obchodu je v obsahu tuku. První recept, který bude popsán níže, je nejjednodušší na přípravu a obsahuje běžné produkty dostupné všem. K přípravě tvarohové hmoty je třeba vzít 100 gramů nízkotučného tvarohu, 2 velké lžíce másla, 1 lžíci moučkového cukru a špetku vanilinu.
Prvním krokem je tedy zjemnění másla moučkovým cukrem a vanilkou. Tyto ingredience je třeba dobře promíchat, dokud z nich nevznikne nadýchaný krém. Poté, pokračujte v dalším míchání, musíte do tohoto krému vložit samotný tvaroh. Znovu dobře promíchejte a dejte směs na chladné místo. To je vše, chutná a uspokojivá snídaně je hotová za pár minut. Jak připravit tvarohovou hmotu s kakaem vám prozradí následující recept. K tomu je třeba koupit 500 gramů tvarohu s nízkým obsahem tuku. Poté byste si měli připravit 6 žloutků, 2/3 šálku cukru, 1 velkou lžíci kakaového prášku, špetku vanilky, půl sklenice mléka nebo smetany a 150 gramů másla.
Proces vaření tedy není o moc složitější než v prvním případě. Žloutky, máslo, cukr a vanilin musí být důkladně rozemlety v samostatné misce. Poté do této směsi přidejte potřebné množství smetany nebo mléka. Znovu promíchejte, dokud nedosáhnete husté konzistence. Do této hmoty přidejte množství tvarohu podle receptu a poté všechny ingredience promíchejte. Uprostřed vzniklé tvarohové hmoty udělejte malou prohlubeň a nasypte do ní kakaový prášek. A posledním krokem bude smíchání všech složek, díky čemuž bude hmota homogenní a bez zbytečných hrudek. Poté, co je sladká hmota tvarohu a kakaa připravena, musí být umístěna do chladničky.
Tvarohová směs se dá dělat nejen na sladko, ale i na slano. Jak vyrobit tvarohovou hmotu z tvarohu s přídavkem soli, koření a bylinek? O tom je další recept. K tomu budete opět potřebovat tvaroh v množství 500 gramů. Na přípravu tvarohové hmoty budete potřebovat také kmín, sůl, kopr a nové koření. Způsob vaření je velmi rychlý a jednoduchý. Tato tvarohovo-kořeněná směs se skvěle hodí na chlebíčky i na sváteční stůl. Takže vezměte tvaroh a přidejte sůl a pepř. Poté kopr omyjeme, nasekáme nadrobno a nasypeme do osoleného tvarohu. Poslední tečkou bude přidání kmínu a důkladné promíchání veškeré tvarohové hmoty. Tato směs bude dokonale ladit s černým chlebem.
Přes nepopiratelné výhody tvarohu, který je známý již dlouhou dobu, Nedávno na mnoha stolech byl nahrazen takovým pokrmem, jako je tvarohová hmota. A pokud jako většina lidí milujete tento sladký a jemný dezert, pak vás bude zajímat, jak si vyrobit tvarohovou hmotu doma.
Tvarohová hmota s rozinkami
Ingredience:
- tvaroh - 250 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- moučkový cukr - 20 g;
- vanilkový cukr - 1 lžička;
- rozinky - 80-100 g.
Příprava
Domácí tvarohová hmota s rozinkami je velmi jednoduchá: tvaroh dejte do mísy, přidejte zakysanou smetanu, vanilkový cukr a moučkový cukr a nejprve vše promíchejte vidličkou. Poté vezměte mixér a šlehejte směs, dokud nedosáhne homogenní konzistence.
Rozinky zalijte vroucí vodou, nechte chvíli odstát a poté osušte. Vezměte mixér a šlehejte směs dalších pár minut, dokud nebude nadýchaná. Poté do ní přidejte rozinky, vše dobře promíchejte a dejte jídlo do lednice asi na hodinu.
Tvarohová hmota s třešněmi
Pokud preferujete kombinaci tvarohu a čerstvého ovoce, pak vás bude zajímat, jak připravit tvarohovou hmotu s višněmi. Výsledek je vynikající díky sladkosti samotné tvarohové hmoty a kyselosti, kterou jí dodává třešeň.
Ingredience:
- tvaroh - 200-250 g;
- zakysaná smetana - 50-100 g;
- máslo - 50 g;
- cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
- čerstvé třešně - podle chuti.
Příprava
Tvaroh protřeme přes sítko, poté spojíme se změklým máslem a důkladně utřeme. Poté k nim přidejte zakysanou smetanu a cukr a znovu vše důkladně promíchejte. Pokud chcete, můžete vše porazit mixérem.
Třešně omyjte, odstraňte semínka a nechte bobule oschnout. Poté je vlijte do tvarohové hmoty (můžete v celku, nebo je můžete rozpůlit), vše promíchejte a pomáhejte.
Recept na tvarohovou hmotu se sušenými meruňkami je také jednoduchý na přípravu, ale samotný pokrm se ukazuje být trochu tučnější kvůli obsahu másla.
Ingredience:
Příprava
V hrnci smíchejte změklé máslo s cukrem a vanilkou a vyšlehejte do hladka. Tvaroh protřeme přes sítko a přidáme k máslu. Vše důkladně promícháme. Předpařené sušené meruňky nakrájíme na libovolné kousky a přidáme k tvarohové hmotě. Vše znovu dobře promícháme a podáváme v miskách.
Jak často svým dětem nebo sobě kupujeme tvaroh? Pro mnoho lidí je to oblíbený dezert, ale pro děti je prostě nutné jíst tvaroh v jakékoli podobě a právě ve formě chutné tvarohové hmoty se jim nejlépe. Často přemýšlíte nad tím, že tvarohovou hmotu nemusíte kupovat, ale připravit si ji sami? Zkuste to a uvidíte, jak snadné to je!
Nebudeme se znovu pouštět do příběhů o tom, jak je tvaroh zdravý a jak je důležité ho pravidelně jíst. Zaměřme se lépe na možnosti jeho přípravy, přesněji na velmi specifickou možnost - tvarohovou hmotu.
Tvarohové hmoty jsou jemně pyré tvarohové ochucené různými přísadami. Okamžitě poznamenejme, že tvarohová hmota může být nejen „syrová“, ale také tepelně upravená, například vařená, a když se peče, taková hmota se již nazývá.
Mezi nejoblíbenější přísady, se kterými se tvarohová hmota připravuje, patří sušené ovoce a cukr. Do takových hmot však můžete přidat téměř vše, co máte rádi - čerstvé bobule nebo bobule z džemu, ořechy, med, kandované ovoce, čokoládu, kokosové vločky atd. Pokud připravujete dezert pro sebe nebo pro dítě, bylo by docela logické přidat k tvarohu oblíbené produkty, které vyhovují vašemu nebo jeho individuálnímu vkusu. Zejména tvarohová hmota nemusí být sladká, ale slaná – pak se do ní přidává různá zelenina, koření, petržel, bazalka, koriandr a další aromatické bylinky. Tvarohovou hmotu lze také připravit ze samotného ovoce, bez přidání sladkostí, pak bude její chuť mírně kyselá, ale příjemná.
Tvarohovou hmotu můžete připravit z obchodu, ale ještě lépe - z domácího tvarohu. Budeme mluvit o tom, jak si vyrobit tvaroh doma.
Takže tvaroh máte, teď se musíte rozhodnout, s čím chcete dezert udělat. Nabízíme několik jednoduchých a velmi chutných možností.
Recept na nejjednodušší a nejrychlejší tvarohovou hmotu
Budete potřebovat: 100 g nízkotučného tvarohu, 2 polévkové lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. moučkový cukr, vanilin.
Jak rychle připravit tvarohovou hmotu. Máslo zjemníme, rozetřeme s moučkovým cukrem, přidáme vanilin, vyšleháme do nadýchaného krému, aniž bychom přestali šlehat, po částech vmícháme prolisovaný tvaroh. Nalijte směs do formy a ochlaďte.
Recept na sladkou tvarohovou hmotu s rozinkami
Budete potřebovat: 500 g tvarohu, 200 g zakysané smetany, 150 g cukru, 100 g rozinek a másla, 2 vejce, vanilin.
Jak připravit tvarohovou hmotu s rozinkami. Tvaroh umelte na mlýnku na maso, přendejte ho do hrnce, rozklepněte vejce, rozetřete, přidejte máslo a zakysanou smetanu, dokud nebude hladký. Směs zahřejte, ale nepřiveďte k varu, sundejte ze sporáku, pánev položte na led vodní koupel, mícháme, dokud směs nevychladne. Do směsi nasypeme cukr, přidáme namočené rozinky a vanilin, promícháme, směs dáme na misku a dáme pod lis, aby se uvolnila syrovátka.
Místo rozinek můžete do této tvarohové hmoty přidat jakékoli další sladké přísady podle chuti.
Recept na slanou tvarohovou hmotu s kmínem, koprem a pepřem
Budete potřebovat: 450 g tvarohu, nové koření, kopr, kmín, sůl.
Jak připravit neslazenou tvarohovou hmotu. Tvaroh utřeme, osolíme, přidáme nové koření, nasekaný kopr a kmín, mícháme dohladka. Podávejte se sendviči.
Pokud připravujete tvarohovou hmotu s přidáním vajec, vyvstává otázka o jejich bezpečnosti. V tomto případě je lepší připravit ne syrovou, ale „vařenou“ verzi dezertu.
Recept na sladkou vařenou tvarohovou hmotu
Budete potřebovat: 400 g tvarohu, 4 vejce, ½ šálku zakysané smetany a cukru, 5 polévkových lžic. rozinky, 3 polévkové lžíce. máslo, vanilin, sůl.
Jak připravit vařenou tvarohovou hmotu. Tvaroh nastrouháme, přidáme máslo, zakysanou smetanu, cukr a špetku soli, promícháme, zašleháme vejce a přidáme rozinky, znovu promícháme a dáme do rendlíku. Za stálého míchání zahříváme do varu, ale hmotu nevaříme, ale ihned sundáme pánev ze sporáku. Směs ochlaďte ve studené vodní lázni a pokračujte v míchání.
Z tvarohové hmoty se dá udělat hodně lahodné pokrmy, a jednou z nejdůležitějších možností pro taková jídla se brzy stanou pokrmy připravené na jasné Velikonoce.
Ať už použijete na přípravu tvarohové hmoty cokoli, tyto rady se vám budou hodit.
Tajemství výroby sladkých a neslazených tvarohových hmot
- Pokud je tvaroh použitý k přípravě tvarohové hmoty nízkotučný, ale recept vyžaduje tuk, pak v této situaci můžete najít snadné řešení - přidat 100 g másla na každých 450 g tvarohu.
- Jeden ze standardních poměrů pro přípravu jakékoli sladké tvarohové hmoty: na každých 500 g tvarohu, 2-3 žloutky a 50-70 ml mléka. Nejprve se do tvarohu přidá mléko a žloutky, poté se vše šlehá mixérem při nízké rychlosti do hladka, poté se přidají další přísady.
- Aby byla hmota sladká, ale ne příliš kalorická, lze cukr nahradit tekutým lipovým medem.
- Do žádné tvarohové hmoty je lepší nepřidávat více než 3 přísady současně – jedna z příchutí určitě přebije ostatní. Klasickými kombinacemi pro sladkou hmotu jsou jablka a rozinky, drcené ořechy a čokoláda nebo čokoláda a lesní plody; na neslazené hmoty - nasekaná petržel a česnek, sladká fialová cibule a mletá sladká paprika, rajčatový protlak a nové koření.
- Neslazené tvarohové hmoty se hodí k celozrnnému pečivu a podávají se jako svačina s chlebem, sladké se často podávají jako samostatné jídlo nebo se z nich vyrábí pečivo - kastrol atd.
- Na tvarohovou hmotu není vůbec nutné, na rozdíl od všeobecného mínění, používat pouze tučný tvaroh - vhodný je i nízkotučný tvaroh pod 5 % tuku.
- Aby byla zachována konzistence hmoty, měl by se tvaroh protřít sítem nebo zkroutit v mlýnku na maso, lze jej také šlehat mixérem nebo rozemlít pomocí mixéru - podle toho, co je pro vás výhodnější. Také, aby byla sladká hmota jemnější, je lepší přidat moučkový cukr místo cukru. Tvaroh však není nutné utírat, pokud chcete mít hmotu zrnitou konzistenci.
- Pokud je tvarohová hmota jemná a homogenní, měla by být po uvaření umístěna pod lis, aby se odstranila syrovátka.
Ahoj všichni. Nyní se dozvíte, jak si tvarohovou hmotu s rozinkami připravit doma, recept s fotografiemi si můžete prohlédnout níže, pod popisem.
Tak rychlý dezert jsem ještě neviděl - dvě minuty a je hotový. Ne, samozřejmě, udělala jsem dezerty za 15 minut a za 10 minut a za 5, ale za 2...., poprvé (vůbec nelžu, uvidíte sami).
Jestli máte zájem rychlé recepty, které lze připravit okamžitě a není třeba na nich trávit mnoho času, pak doporučuji nahlédnout do sekce „rychle připravené“. Zde je jen několik z těchto rychlých sladkých jídel:
- (15 minut.)
- (10 min.)
- (15 minut.)
- (5 minut.)
- (5 minut.)
Tvaroh s rozinkami, připravené doma - recept je opravdu překvapivě velmi jednoduchý.
Na tento dezert budete potřebovat naprosté minimum ingrediencí: tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a jako přísadu rozinky (stačí je vzít bez pecek a před použitím je 10 minut spařit ve vroucí vodě).
Rozinky však lze nahradit sušenými švestkami, sušenými meruňkami nebo čerstvými bobulemi (mimochodem, s bobulemi vyrobenými z džemu je to také velmi chutné).
Všichni známe výhody mléčné výrobky na našem těle. Vzhledem k jejich kalorickému obsahu a bohatému složení je lze nazvat základem Zdravé stravování.
Užitečné vlastnosti tvarohové hmoty s rozinkami
- Vápník obsažený v tomto pokrmu posiluje vlasové folikuly, nehty a kosti
- Na oči blahodárně působí fosfor, který je zde také obsažen.
- Díky rychlému štěpení bílkovin je tvarohová hmota s rozinkami tělem snadno a jednoduše absorbována
- Tvaroh obsahuje také kyselina listová, který je pro udržení zdraví ženy prostě nenahraditelný
- Díky tomuto pokrmu se normalizuje činnost našeho trávicího systému.
Ale... bohužel, nic není dokonalé zdravé produkty. Vždy bude nežádoucí reakce a všechny druhy kontraindikací.
Škodlivé vlastnosti tvarohové hmoty s rozinkami
- Nejezte více než 200 gramů této pochoutky denně, může vám zvýšit hladinu cholesterolu, nepoužívejte ji
- Nadměrné množství vápníku může předisponovat ke vzniku ledvinových kamenů
- Pokud se tvarohová hmota s rozinkami připravuje NE doma, ale v továrně, připravte se, že produkt obsahuje syntetické nečistoty (v nejlepším případě to bude prostě zbytečný produkt)
- Toto jídlo je velmi kalorické, přestože je založeno na tvarohu, takže není vhodné pro dietu
- A pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, doporučuji toto jídlo nekonzumovat.
Řekl jsem vám hlavní, prospěšné a škodlivé vlastnosti tvarohové hmoty s rozinkami.
Věnujte tedy pozornost nejen jeho obsahu kalorií. Tato pochoutka s rozinkami nebo jiným sušeným ovocem a bobulemi je určitě vynikající. Ale je tu jedno „ale“... uvařte si to sami, doma, recept je velmi jednoduchý a použité produkty jsou nejjednodušší.
Příprava tvarohové hmoty s rozinkami z tvarohu doma není náročná. Přečtěte si tento recept, připravte si úžasnou pochoutku a tento dezert už nikdy nekoupíte v obchodě. Připravuje se celkem snadno a jednoduše. Budete potřebovat malý sortiment, který není problém koupit v obchodě, a trochu volného času.
Ingredience
- zakysaná smetana - 100 g;
- rozinky (bez semínek) - 100 g;
- vanilkový cukr - 10 g;
- cukr (písek nebo prášek) - 100 g;
- tvaroh - 400 g.
Příprava
Nejprve si připravte rozinky. Koupit produkt jakéhokoli druhu pouze s dobrá kvalita a nejlépe bez semen uvnitř. Několikrát jej předem opláchněte v tekoucí vodě. V rychlovarné konvici dejte vařit vodu a na 10 minut do ní vsypte rozinky. Pokud je sušené ovoce docela hutné, během této doby dostatečně změkne. Pokud jsou rozinky velmi měkké, nechte je asi pět minut ve vroucí vodě.
Zakysaná smetana v tomto receptu má 20 % tuku, ale můžete použít i jinou podle vaší chuti. Umístěte jej do hluboké misky. Přidejte vanilku a běžný cukr. Vyzbrojte se lžící a důkladně promíchejte, dokud se krystalky cukru nerozpustí. Bude to trvat asi pět minut. Proces půjde rychleji, pokud místo písku použijete prášek.
K tvarohu přidejte omáčku ze zakysané smetany. Pokud je to možné, použijte venkovský tvaroh. Je to mnohem zdravější a chutnější, hlavně pro naše děti. Můžete si to uvařit sami.
Čím tučnější výrobek, tím chutnější tvarohová hmota a samozřejmě vyšší obsah kalorií. Smíchejte všechny přísady, dokud nezískáte homogenní konzistenci. S lžící je to trochu obtížné.
Budete potřebovat kuchyňský ponorný mixér. Punčujte, dokud nebude mít tvarohová hmota konzistenci podobnou smetaně. Pokud nemáte mixér, protřete tvaroh před použitím přes jemné sítko, možná i několikrát.
Nabobtnalé rozinky dejte do cedníku. Nechte vodu vytéct. Vezměte několik papírových ručníků a důkladně osušte ze všech stran. Bobule by neměly být mokré.
Do tvarohové hmoty přidejte připravené sušené ovoce. Míchejte, dokud se rozinky rovnoměrně nerozmístí.
Tvarohová hmota s tvarohovými rozinkami je hotová. Nyní vidíte, jak snadné je připravit neuvěřitelně chutný dezert, který si zachutnají nejen děti, ale i dospělí. Tvarohová hmota dle tento recept ukazuje se tenký. Pokud máte rádi hustější dezerty, použijte buď hustou venkovskou zakysanou smetanu nebo snižte množství zakysané smetany o 20 %.
Podávejte v jednotlivých miskách ozdobené rozinkami a lístky čerstvého tymiánu nebo máty. Dobrou chuť!
- Do tohoto dezertu můžete přidat jakékoli sušené ovoce nebo bobule, pokud si přejete, proces vaření se nezmění;
- Pokud nemáte doma zakysanou smetanu, můžete v receptu použít smetanu tučnou.
Tvarohová hmota se velmi snadno připravuje doma. Pokud chcete složitější dezert, přidejte do směsi sladkého tvarohu kromě rozinek i želatinu naředěnou ve vodě (4 díly vody na 1 díl želatiny). Předehřejte, dokud se nevyvaří a přeceďte přes sítko nebo plátýnko. Vložíme do silikonových forem a dáme ztuhnout do lednice. Už za hodinu budete mít vynikající tvarohovo-želovou pochoutku.
CHEMICKÉ SLOŽENÍ A VÝŽIVOVÝ ROZBOR
Nutriční hodnota a chemické složení "Sladká tvarohová hmota s rozinkami, 23,0% tuku".
Tabulka uvádí nutriční obsah (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerální látky) na 100 gramů jedlé porce.
| Živina | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Obsah kalorií | 345 kcal | 1684 kcal | 20.5% | 5.9% | 488 g |
| Veverky | 7,1 g | 76 g | 9.3% | 2.7% | 1070 g |
| Tuky | 23 g | 56 g | 41.1% | 11.9% | 243 g |
| Sacharidy | 27,1 g | 219 g | 12.4% | 3.6% | 808 g |
| Organické kyseliny | 0,5 g | ~ | |||
| Potravinová vláknina | 0,6 g | 20 g | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Voda | 40,8 g | 2273 g | 1.8% | 0.5% | 5571 g |
| Popel | 0,9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 142 mcg | 900 mcg | 15.8% | 4.6% | 634 g |
| Retinol | 0,13 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0,075 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0,04 mg | 1,5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0,24 mg | 1,8 mg | 13.3% | 3.9% | 750 g |
| Vitamín B4, cholin | 46,7 mg | 500 mg | 9.3% | 2.7% | 1071 g |
| Vitamín B5, pantotenický | 0,28 mg | 5 mg | 5.6% | 1.6% | 1786 |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0,11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.6% | 1818 |
| Vitamín B9, foláty | 35 mcg | 400 mcg | 8.8% | 2.6% | 1143 g |
| Vitamín B12, kobalamin | 1 mcg | 3 mcg | 33.3% | 9.7% | 300 g |
| Vitamín C, kyselina askorbová | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0,138 mcg | 10 mcg | 1.4% | 0.4% | 7246 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0,4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamín H, biotin | 5,1 mcg | 50 mcg | 10.2% | 3% | 980 g |
| Vitamín RR, NE | 1,8 mg | 20 mg | 9% | 2.6% | 1111 g |
| Niacin | 0,3 mg | ~ | |||
| Makronutrienty | |||||
| Draslík, K | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 1.9% | 1515 g |
| Vápník, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.5% | 833 g |
| Hořčík, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.7% | 1739 |
| Sodík, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 0.9% | 3250 g |
| Sera, S | 71 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.1% | 1408 g |
| Fosfor, Ph | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 6.2% | 471 g |
| Chlor, Cl | 152 mg | 2300 mg | 6.6% | 1.9% | 1513 g |
| Mikroelementy | |||||
| Hliník, Al | 50 mcg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0,5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
| Yod, já | 9 mcg | 150 mcg | 6% | 1.7% | 1667 g |
| Cobalt, spol | 1 mcg | 10 mcg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0,008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 25 000 g |
| Měď, Cu | 74 mcg | 1000 mcg | 7.4% | 2.1% | 1351 g |
| Molybden, Mo | 7,7 mcg | 70 mcg | 11% | 3.2% | 909 g |
| Cín, Sn | 13 mcg | ~ | |||
| Selen, Se | 30 mcg | 55 mcg | 54.5% | 15.8% | 183 g |
| Stroncium, Sr | 17 mcg | ~ | |||
| Fluor, F | 32 mcg | 4000 mcg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Chrom, Cr | 2 mcg | 50 mcg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Zinek, Zn | 0,394 mg | 12 mg | 3.3% | 1% | 3046 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 27,1 g | max 100 g | |||
| Steroly (steroly) | |||||
| Cholesterol | 69 mg | maximálně 300 mg | |||
| Nasycený mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 13,7 g | max 18,7 g | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 6,75 g | min 16,8 g | 40.2% | 11.7% | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 1,3 g | od 11,2 do 20,6 g | 11.6% | 3.4% | |
| Omega-3 mastné kyseliny | 0,19 g | od 0,9 do 3,7 g | 21.1% | 6.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 1,13 g | od 4,7 do 16,8 g | 24% | 7% |
Energetická hodnota je 345 kcal.
- Lžíce („s vrchem“ kromě tekutých produktů) = 18 g (62,1 kcal)
- Čajová lžička („s vrchem“ kromě tekutých produktů) = 6 g (20,7 kcal)
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravinářské výrobky. .
** Tato tabulka ukazuje průměrné hladiny vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy zohledňující vaše pohlaví, věk a další faktory, použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Velikost porce (g)
NUTRIČNÍ ROVNOVÁHA
Většina potravin nemusí obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
PODÍL BZHU V KALORIÍCH
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li příspěvek bílkovin, tuků a sacharidů k obsahu kalorií, můžete pochopit, jak dobře produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky určité stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují, aby 10–12 % kalorií pocházelo z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Pokud se více energie vydá, než přijme, tělo začne spotřebovávat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte aktualizovaná doporučení zcela zdarma.
TERMÍN DOSAŽENÍ CÍLE
ZDRAVÉ VLASTNOSTI SLADKÁ KUCHAŘKA S ROZINKAMI, 23,0 % TUKU
Sladká tvarohová hmota s rozinkami, obsah tuku 23,0 %. bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A - 15,8%, vitamín B2 - 13,3%, vitamín B12 - 33,3%, vápník - 12%, fosfor - 21,3%, molybden - 11%, selen - 54,5%
Výhody Sladkého tvarohu s rozinkami, 23,0% tuku
- Vitamín A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí, udržení imunity.
- Vitamín B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuální analyzátor a adaptace na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je provázen poruchou kůže, sliznice, zhoršené vidění za světla a za šera.
- Vitamín B12 hraje důležitá role v metabolismu a přeměně aminokyselin. Folát a vitamín B12 jsou vzájemně propojené vitamíny, které se podílejí na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečné resp sekundární selhání folátů, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervový systém, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolní končetiny, zvyšuje riziko rozvoje osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin a je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii a křivici.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
- Selen- nezbytný prvek antioxidačního obranného systému lidského organismu, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.
Kompletní průvodce Nejužitečnější produkty si můžete prohlédnout v aplikaci Nápověda
Energetická hodnota nebo obsah kalorií- to je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během procesu trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používané k měření energetickou hodnotu potravinářským výrobkům se také říká „potravinářské kalorie“, proto se při uvádění obsahu kalorií v (kilo)kaloriích často předpona kilo vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné tabulky energetických hodnot pro ruské výrobky.
Nutriční hodnota- obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářský výrobek - soubor vlastností potravinářského výrobku, jehož přítomnost vyhovuje fyziologické potřebyčlověk v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organická hmota, nezbytný v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganické látky Vitamíny se ničí extrémním teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.
recept krok za krokem s fotografiemi
Tvarohová hmota s rozinkami a úžasným vanilkovým aroma přímo z lednice je výborným letním dezertem, výborným a pokud nepřeháníte cukrem, velmi zdravou alternativou zmrzliny.
Základem je uvést tvaroh do co nejjemnější krémové konzistence. Pokud máte k dispozici mixér, bude tento proces otázkou několika minut. Tvaroh s vysokým procentem obsahu tuku vám umožní obejít se bez másla a zakysanou smetanu lze úspěšně nahradit čerstvou smetanou.
Směs zalitá tekutou čokoládou je lahodná pochoutka, která dětem jistě udělá velkou radost.
Ingredience
- tvaroh 300 g
- zakysaná smetana 3-4 lžíce. l.
- máslo 40 g
- moučkový cukr 3 lžíce. l.
- vanilin 1-2 špetky
- rozinky 80 g
Příprava
1. Rozinky propláchneme, poté je přendáme na hluboký talíř a horké zalijeme vařící voda. Nechte působit 10-15 minut kuchyňský stůl. Tento postup je nezbytný pro změkčení rozinek.
2. Tvaroh nejprve protřeme přes sítko s malými otvory. Dejte do misky. K tvarohu přidáme zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo. Důkladně promíchejte.
3. Přidejte prosátý moučkový cukr a vanilkový prášek nebo cukr. Musíte vzít asi 1 lžičku vanilkového cukru (můžete přidat běžný bílý cukr nebo kondenzované mléko podle chuti). Dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
4. Pomocí mixéru odstraňte hrudky tvarohu. Takto bude tvarohová hmota s rozinkami mnohem křehčí a chuťově příjemnější.
5. Vylouhované rozinky položte na suchý ubrousek nebo ručník, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Ponořte to celé.
6. Přidejte k tvarohové hmotě a promíchejte.
7. Hotovou tvarohovou hmotu s rozinkami přendáme do nádoby s víkem a dáme na 20-25 minut do lednice. Poté ozdobte bobulemi, ovocem, mátou a podávejte.
