شام خانوادگی توسعه دهنده: Reznichenko Ekaterina Student 6 "a" class MBOU Gymnasium 18 Krasnodar ناظر: Rybalchenko L.K. پروژه خلاقانه در زمینه فناوری

محتویات 1. سنت های خانوادگی 2. منابع 3. منطق پروژه 4. انتخاب منو 5. مواد تشکیل دهنده 6. انتخاب تجهیزات 7. فناوری پخت و پز 8. نتیجه گیری

سنت های خانواده من خانواده من آشپزی را دوست دارند و می دانند. مامان خوشمزه ترین کیک ها را می پزد و مادربزرگ هم برای زمستان غذاهای لذیذ مختلفی درست می کند. و در آخر هفته ها، مادر همیشه سعی می کند چیزی خوشمزه بپزد و شام شنبه تبدیل می شود تعطیلات کوچک. من همیشه به مادرم کمک می کنم و در عین حال آشپزی را یاد می گیرم. ما معمولا یک سالاد خوشمزه، غذای اصلی و دسر درست می کنیم. تصمیم گرفتم برای خانواده ام یک شام شنبه به سبک یکی از کشورهای جهان تهیه کنم و تمام فناوری های موجود در من را شرح دهم. پروژه خلاقانه. زیر نظر مادربزرگم آشپزی می کردم که همیشه به توصیه های او گوش می دهم

من دستور العمل های شام خود را از کتاب های مجموعه "آشپزی های جهان" منتشر شده توسط انتشارات Komsomolskaya Pravda گرفتم.

توجیه پروژه من غذاهای سه کشور را انتخاب کردم: غذاهای بالکان - این آشپزی شبیه غذاهای قفقازی است - شاد، آتشین، جشن. در اینجا آنها همچنین دوست دارند گوشت و سبزیجات را روی آتش باز یا زغال سنگ بپزند. غذاهای ایتالیایی وارث سنت های آشپزی روم باستان است. سبزیجات، پاستا، پنیر و آفتاب راز این آشپزی شگفت انگیز است. غذاهای آلمانی جامد و کامل است. غذاهای این آشپزی نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه بسیار مغذی هستند، زیرا آلمانی ها غذاهای گوشتی را ترجیح می دهند. اما پخت در اینجا نیز عالی است، زیرا بعد از یک تکه گوشت خوب می خواهید طعم شیرینی را بچشید... اینم منوی هر غذایی که برای شام انتخاب کردم:

منوی بالکان سالاد Shopska از سبزیجات تازهو پنیر Muchkalitsa – گوشت خوک خورشتی با سبزیجات بوختی (دونات)

منوی ایتالیایی سالاد سزار با کروتون و سینه مرغ اسپاگتی بولونیز با سبزیجات و گوشت چرخ کرده کروستاتا - پای پنیر کوتیج

منوی آلمانی سالاد "مونیخ قدیمی" از سوسیس نیمه دودی با خیارشور Schnellklops - گوشت گاو خورش شده در خامه ترش و پیاز پای سیب برلین

انتخاب منو انتخاب فقط یک منو برای من بسیار سخت بود. من مجبور شدم منوی بالکان را رد کنم زیرا حاوی مقدار زیادی سبزیجات تازه بود که قبلاً خارج از فصل بودند. تهیه منوی ایتالیایی برایم سخت بود. اما منوی آلمانی مطابق با فصل بود، در توان یک آشپز تازه کار بود و از نظر هزینه نیز ارزان تر بود

انتخاب محصول 100 گرم کره 1 قاشق غذاخوری. و 4 قاشق غذاخوری شکر 2 تخم مرغ 1 قاشق چایخوری سودا ¼ قاشق غذاخوری رام 2 قاشق غذاخوری آرد گندم 6 عدد سیب شیرین و ترش بزرگ 2 قاشق غذاخوری. نشاسته 3 قاشق غذاخوری کشمش بدون هسته دارچین آسیاب شده 1 قاشق غذاخوری. پودر قند 300 گرم سوسیس نیمه دودی 3 عدد خیار شور متوسط ​​2 عدد پیاز قرمز متوسط ​​200 گرم پنیر هلندی ½ دسته جعفری، شوید و پیاز سبز ½ فنجان سس مایونز 1 قاشق غذاخوری. سرکه 1 قاشق چایخوری خردل 600 گرم گوشت گاو 2 پیاز متوسط ​​1 ½ قاشق غذاخوری. خامه ترش نمک، فلفل برای تهیه یک شام به سبک آلمانی نیاز داشتم

تجهیزات تخته برش چاقو رنده مخلوط کن چکش آشپزخانه ماهی تابه ماهی تابه ظرف پخت

تهیه سالاد مونیخ قدیمی مواد لازم: سوسیس نیم دودی 300 گرم 3 عدد خیار شور متوسط ​​2 پیاز قرمز متوسط ​​200 گرم پنیر هلندی ½ دسته جعفری، شوید و پیاز سبز ½ فنجان سس مایونز ½ فنجان خامه ترش 1 قاشق غذاخوری. سرکه 1 قاشق چایخوری خردل نمک فلفل قرمز آسیاب شده

1. من سوسیس و خیار را به نوارهای نازک برش دادم فناوری پخت و پز

2. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. پنیر مکعبی خرد شده

3. سوسیس، خیار، پیاز و پنیر را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید، سبزی های خرد شده را اضافه کنید. سس را آماده کرد: مخلوط سس مایونز، خامه ترش، سرکه، خردل، نمک و فلفل به مزه اضافه شد، همه چیز را کاملاً هم زد.

4. سس را روی سالاد بریزید و هم بزنید. حالا می توانید آن را روی میز سرو کنید

تهیه شنل کپس مواد لازم: 600 گرم گوشت گاو نمک 2-3 قاشق غذاخوری. آرد گندم 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی 2 پیاز متوسط ​​1 فنجان خامه ترش فلفل سیاه آسیاب شده

1. گوشت گاو را شستم و خشک کردم و به ورقه های نازک برش زدم. 2. هر برش را به آرامی بزنید، نمک را به مزه اضافه کنید و آرد را با فناوری پخت بپوشانید

3. نصف سهم روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و تکه های گوشت را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

4. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید. روغن باقیمانده را در یک قابلمه گرم کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی به مدت 2 تا 3 دقیقه.

5. تکه های گوشت را با پیاز در یک ماهیتابه قرار دهید، خامه ترش، نمک و فلفل را به مزه بریزید. با درب بجوشانید تا حدود دقیقه پخته شود. این غذا باید گرم سرو شود.

تهیه پای سیب برلینی مواد لازم: 100 گرم کره 4 قاشق غذاخوری. شکر 2 تخم مرغ 1 قاشق چایخوری سودا ¼ قاشق غذاخوری رام 2 قاشق غذاخوری آرد گندم برای پر کردن: 6 عدد سیب شیرین و ترش بزرگ 1 فنجان شکر 2 قاشق غذاخوری. نشاسته 3 قاشق غذاخوری کشمش بدون هسته دارچین آسیاب شده 1 قاشق غذاخوری. پودر قند

1. کره را با شکر خوب آسیاب کنید، تخم مرغ، نوشابه و رم را اضافه کنید. 2. آرد را الک کرده، با توده آماده شده مخلوط کرده و آن را به خمیر یکنواخت و یکدستی ورز دهید

4. فیلینگ را آماده کنید: سیب ها را شسته، پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده و روی رنده درشت رنده کنید و کمی فشار دهید. نشاسته، کشمش، دارچین را به مزه اضافه کرد، همه چیز را مخلوط کرد. فیلینگ را به صورت یک لایه روی ورق پایینی خمیر پخش کنید.

5. باقیمانده خمیر را به صورت یک لایه باز کرده و با لیوان دایره هایی از روی آن برش دهید و روی سطح سیب ها قرار دهید.

6. فر را روی درجه سانتی گراد گرم کنید و پای را حدود 40 دقیقه بپزید. سپس پودر قند پاشیده و خنک می شود. اکنون می توان آن را سرو کرد

محاسبات اقتصادیشام من بدتر از یک رستوران نشد، اما هزینه آن چندین برابر ارزان تر بود! کل هزینه شام ​​برای یک خانواده 5 نفره 689 روبل یا روبل بود. برای 1 نفر محصولات هزینه، روبل 300 گرم سوسیس نیمه دودی خیار شور متوسط ​​5 2 پیاز قرمز متوسط ​​گرم پنیر هلندی 64 ½ دسته جعفری، شوید و پیاز سبز 35 ½ فنجان سس مایونز 10 1 قاشق غذاخوری. سرکه 1 1 قاشق چایخوری خردل گرم گوشت گاو متوسط ​​پیاز 6 1 ½ قاشق غذاخوری. خامه ترش 54 نمک، فلفل گرم کره 29 1 قاشق غذاخوری. و 4 قاشق غذاخوری شکر 10 2 تخم مرغ 10 1 قاشق چایخوری. نوشابه 1 ¼ قاشق غذاخوری رام 50 2 قاشق غذاخوری. آرد گندم 12 6 سیب شیرین و ترش بزرگ 36 2 قاشق غذاخوری. نشاسته 4 3 قاشق غذاخوری کشمش بدون هسته 12 یک پیمانه دارچین آسیاب شده 3 1 قاشق غذاخوری. پودر قند ۲ عدد کل: ۳۱ عدد

برای مشاهده ارائه با تصاویر، طرح و اسلاید، فایل آن را دانلود کرده و در پاورپوینت باز کنیددر کامپیوتر شما
محتوای متنی اسلایدهای ارائه:برنامه کار در زیست شناسی * انواع برنامه های آموزشی 1. نمونه برنامه.2. رویه های اجباری نویسنده: بررسی. بخش اجباری (180 ساعت) جزء متغیر (65 ساعت) باید به طور کامل شامل محتوای برنامه نمونه باشد. شامل مطالب اضافی محتوای اصلی در قالب بخش‌هایی ارائه شده است: موجودات زنده (115 ساعت). این دستورالعملی است برای تنظیم برنامه های کار و نویسنده... نویسندگان می توانند رویکرد خود را از نظر ساختار مواد آموزشی، تعیین ترتیب مطالعه آن ارائه دهند... * برنامه کاری برنامه کاری یک سند نظارتی و مدیریتی است که مشخص می کند. سیستم سازماندهی فعالیت های آموزشی در یک موسسه آموزشی معین توسط یک معلم خاص، یک برنامه می تواند توسط چندین معلم که همان موضوع را تدریس می کنند، ایجاد کند. * گردآوری شده توسط برنامه کاریمی تواند: فهرست موضوعات مورد مطالعه را مشخص کند و ترتیب مطالب آموزشی را شامل شود. * مدارک منبع برای تهیه برنامه های کاری: قانون "در مورد استانداردهای آموزشی ایالتی" برای برنامه های درسی نمونه پایه (توصیه می شود). فرآیند آموزشی * برنامه های کاری آماده برنامه های کاری تولید شده توسط انتشارات مختلف می تواند به عنوان منبع برای تهیه برنامه کاری شما مورد استفاده قرار گیرد فعالیت های آموزشیبر اساس چنین برنامه هایی نامناسب است. * الزامات برنامه کاری این یک سند هنجاری است برنامه آموزشیمدارس نمونه برنامهبا در نظر گرفتن ویژگی های موضوعی، ارتباط با سایر موضوعات درسی موسسه آموزشی. *تقویم برنامه ریزی موضوعی: الف) به طور مستقیم در برنامه کار گنجانده شده است. * ساختار برنامه کاری 1. صفحه اول.2. یادداشت توضیحی افشاگر: 2.1. ویژگی های عمومی موضوع دانشگاهی; 2.2. شرح محل موضوع آموزشی، دوره در برنامه درسی 2.3. نتایج شخصی، فرا موضوعی و موضوعی خاص از تسلط بر یک موضوع دانشگاهی، دوره؛ 2.4. روشهای نظارت و سنجش پیشرفت تحصیلی دانش آموزان.3. محتویات موضوع درسی، دوره.4. برنامه ریزی تقویمی- موضوعی با شناسایی انواع اصلی فعالیت های آموزشی.5. شرح پشتیبانی آموزشی، روشی، مادی، فنی و اطلاعاتی فرآیند آموزشی.6. نتایج برنامه ریزی شده مطالعه یک موضوع دانشگاهی دوره.7. برنامه های کاربردی * 1. صفحه عنوان نام کامل بیانیه OU علامت تایید برنامه عنوان دوره آموزشینشانگر موازی، کلاس تعداد ساعات: توسعه دهنده سالانه و هفتگی UMKFIO، صلاحیت. دسته نام محل سکونت سال توسعه برنامه * 2. یادداشت توضیحی: نوع، نوع آموزش. موسسات آموزشی منطقه، در گربه. دربرگیرنده اهداف کلی درسی، منطق ساختن سیستم برای ارزیابی نتایج. نماد استفاده شده در متن برنامه کاری * 2.1. ویژگی های کلی برنامه درسی موضوع آکادمیک که بر اساس آن برنامه نویسنده تدوین شده است (ناشر، سال انتشار). فرآیند آموزشی: روش ها، اشکال کلاس ها، ارتباطات منطقی موضوع با موضوعات دیگر. * 2.2. جایگاه موضوع در برنامه درسی الف) ارتباط با دروس مرتبط ب) اهداف و اهداف خاص مطالعه ث) صلاحیت های دانشجویی موضوع * 2.3. نتایج یادگیری شخصی، فرا موضوعی و موضوعی در اینجا می توان فهرستی استاندارد برای یک موضوع مشخص از نتایج شخصی، فرا موضوعی و موضوعی تسلط بر یک موضوع آکادمیک ارائه داد. چنین فهرستی معمولاً در «یادداشت توضیحی» نمونه موجود است برنامه درسی * 2.4. روش های نظارت و ارزیابی پیشرفت های تحصیلی دانش آموزان 2.4.1. شخصی: - انطباق با هنجارها و قوانین این موسسه آموزشی - مشارکت در زندگی مدرسه - آمادگی برای انتخاب مسیر آموزشی؛ - نگرش ارزشی- معنایی دانش آموز در مطالعه موضوع - فعالیت و ابتکار در هنگام کار در گروه ها، هنگام انجام پروژه های آموزشی. * 2.4.2. نتایج فرا موضوعی توانایی تسلط مستقل بر دانش توانایی استفاده از فناوری اطلاعات و ارتباطات یک پروژه فردی * 2.4.3. نتایج موضوع اصلی توانایی دانش آموز در حل مسائل آموزشی-شناختی و آموزشی-عملی بر اساس مواد مورد مطالعه است. خودآزمایی؛ بررسی همتایان؛ تست؛ دیکته - املا، ریاضیات؛ کار واژگانی؛ کار با کارت؛ مستقل و تست کنید. * 3. محتویات سرفصل های دوره آموزشی در اینجا فهرست و نام بخش ها و سرفصل های دوره ها آمده است: - مسائل اصلی مورد مطالعه، کارهای خلاقانهو وظایف، پروژه های آموزشی، گشت و گذار. *تقویم و برنامه ریزی موضوعی: نوع درس، فرم های برنامه ریزی شده برای فعالیت های آموزشی و شناختی دانش آموزان سیستم نظارت بر دستیابی به نتایج سه جزئی برنامه ریزی شده و واقعی دروس. * 5. پشتیبانی آموزشی، روشی، مادی، فنی و اطلاعاتی اجزای مواد آموزشی: کتاب درسی پایه، کتاب کار، گلچین، مجموعه مسائل کمک آموزشی: تجهیزات آموزشی و آزمایشگاهی، ابزار، فنی و وسایل الکترونیکیآموزش و کنترل دانش، ادبیات آموزشی و مرجع، جزوه ها و ... مکمل رسانه کتاب درسی. فهرست منابع اینترنتی، نظارت و سایر برنامه ها. * 6. نتایج برنامه ریزی شده مطالعه موضوع بر خلاف بند 2.3. در اینجا شرایط لازم برای نتایج تسلط بر برنامه درسی مشخص شده است. شخصی: سیستمی از ارزش ها، علایق، انگیزه های فعالیت: روش های فعالیت که از طریق مثال یک یا چند موضوع تسلط پیدا می کند. از چنین روش هایی در آموزش نیز استفاده می شود. فرآیند و در زندگی موضوع: دانش، مهارت، تجربه فعالیت خلاقو غیره. یادداشت توضیحی، که اهداف کلی اصلی را مشخص می کند آموزش عمومیبا در نظر گرفتن ویژگی های موضوع آکادمیک 2.1. خصوصیات عمومی رشته تحصیلی 2.2. شرح مکان موضوع تحصیلی، دوره در برنامه درسی؛ 2.3. نتایج شخصی، فرا موضوعی و موضوعی خاص از تسلط بر یک موضوع علمی خاص، دوره 2.4. روشهای نظارت و ارزیابی دستاوردهای آموزشی دانش آموزان 3) محتوای یک درس، دوره. تقویم - موضوعیبرنامه ریزی با شناسایی انواع اصلی فعالیت های آموزشی؛ 5) شرح پشتیبانی آموزشی، روش شناختی و لجستیکی فرآیند آموزشی. 6) نتایج برنامه ریزی شده مطالعه یک موضوع یا دوره دانشگاهی. ساختار برنامه کاری تقویم - برنامه ریزی موضوعی برای سال تحصیلی 2013 - 2014 موضوع: زیست شناسی کلاس: 5UMK: UUD: نظارتی (R). شخصی (L)، ارتباطی (C)، شناختی (P). تاریخ درس شماره. بخشی از برنامه کاری درس "زیست شناسی" شماره درس موضوع، نوع درس، مشق شبتاریخ درس عناصر محتوای اصلی الزامات برای نتایج آموزشی معیارهای آموزشی به معنای نتایج موضوعی / سطح مهارت در صلاحیت جامع فعالیت های یادگیری جهانی (ULA) بخش 1. ساختار و ویژگی های موجودات زنده (10 ساعت) موضوع 1.1. خواص اساسی موجودات زنده (1 ساعت) 1 ترکیب شیمیایی سلول ها درس "کشف" دانش جدید مفاهیم کلیدی مواد آلی. نه مواد آلی. شیء محتویات، ترکیب عناصر در یک سلول. آب، سایر مواد معدنی، نقش آنها در زندگی سلول ها. مواد آلی: پروتئین ها، کربوهیدرات ها. اسیدهای نوکلئیک نقش آنها در سلول سطح تولید مثل مثال هایی از محتوای پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در محصولات غذایی را شرح دهید ترکیب شیمیاییارگانیسم زنده با استفاده از مثال سطح فکری. نشانه های تقسیم به گروه هایی از عناصر در یک سلول را شناسایی کنید. مقایسه کنید مفاهیم کلیدی"مواد غیر آلی" و "مواد آلی" با توجه به محتوای تعاریف آنها، تشابهات و تفاوت ها را برجسته می کند محصولات غذاییبر اساس محتوای پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها وجود چربی ها را در دانه ها تعیین کنید. نشاسته در غده های سیب زمینی شناختی: آموزش عمومی، منطقی، مقایسه، فرمول بندی و حل مشکلات: ارتباطی: شخصی: تشکیل معنی سوالات 1-11 در ص. 17 کتاب درسی. نمایش اسلاید "پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها". کار با متن کتاب درسی. ویژگی های مقایسه ایارگانیک و مواد معدنی. اعدام تکلیف تستبر اساس نمایش اسلاید و انیمیشن کار آزمایشگاهی«تعیین ترکیب دانه‌های گیاهی، غده‌های سیب‌زمینی» نتایج یادگیری زیست‌شناسی برنامه‌ریزی‌شده در کلاس 5 نتایج یادگیری موضوعی پیامدهای یادگیری فرا موضوعی نتایج یادگیری شخصی بخش 1. ارگانیسم زنده: ساختار و مطالعه دانش‌آموزان باید بدانند: ویژگی‌های اصلی طبیعت زنده. ساختار یک میکروسکوپ نوری، اندامک های اصلی یک سلول؛ مواد آلی و معدنی اصلی که سلول را تشکیل می دهند و نقش آنها در مطالعه طبیعت. دانش‌آموزان باید بتوانند: اهمیت دانش بیولوژیکی را در زندگی روزمره توضیح دهند در سلول از قوانین رفتاری و کار با ابزارها و ابزارها در کلاس درس زیست شناسی پیروی کنند گونه های باهوشایجاد یک نگرش مسئول به یادگیری، شکل گیری مهارت های رفتاری در طبیعت؛ سبک زندگی سالم و ایمن تشکیل پایه های یک فرهنگ اکولوژیکی بخش 2. تنوع موجودات زنده دانش آموزان باید بدانند: - ویژگی های اساسی ساختار و فعالیت های حیاتی اشیاء بیولوژیکی مورد مطالعه از طبیعت زنده دانش آموزان باید بتوانند: - تعلق اشیاء بیولوژیکی به یکی از پادشاهی های طبیعت زنده را تعیین کنند ارگانیسم ها به محیط زیست - توضیح نقش نمایندگان پادشاهی های زنده در زندگی انسان دانش آموزان باید بتوانند: - رفتار کنند ساده ترین طبقه بندیموجودات زنده در قلمروهای منفرد - از منابع اطلاعاتی اضافی برای تکمیل تکلیف آموزشی استفاده کنید - به طور مستقل یک گزارش شفاهی برای 2-3 دقیقه تهیه کنید. به بخش 1 مراجعه کنید. مناطق طبیعی سیارات، ساکنان آنها باید بتوانند: شرایط زندگی در مناطق مختلف را با هم مقایسه کنند در مورد دریاها و اقیانوس‌ها، دانش‌آموزان باید بتوانند: روابط علت و معلولی را پیدا کنند، فرضیه‌های ساده‌ای را مطرح کنند و آن‌ها را عنوان کنند بخش 1 بخش 4. انسان روی زمین دانش آموزان باید بدانند: - اجداد انسان، آنها ویژگی های مشخصه، سبک زندگی - اساسی مشکلات زیست محیطیمواجهه با بشریت مدرن - قوانین رفتار انسان در موقعیت های خطرناکمنشاء طبیعی - ساده ترین روش های ارائه کمک های اولیه برای سوختگی، سرمازدگی و غیره. دانش آموزان باید بتوانند: - علل را توضیح دهند. تاثیر منفیفعالیت های اقتصادی انسان در طبیعت - توضیح دادن به نقش گیاهان و حیوانات در زندگی انسان - توجیه قوانین رفتار در طبیعت؛ حیواناتی که برای زندگی انسان خطرناک هستند - سرب تصویر سالمزندگی و مبارزه با عادت های بددوستانشان باید بتوانند: - مطابق با تکلیف تعیین شده کار کنند - در فعالیت های مشترک شرکت کنند اشیاء در حال مطالعه روی جداول، در طبیعت. به بخش 1 مبانی آموزشی مراجعه کنید درس مدرننوع شناسی دروس در سیستم آموزشی روش فعالیت "مدرسه 2000 ..." نوع درس تعیین کننده شکل گیری یکی یا دیگری است. اقدام آموزشیدر ساختار فعالیت های آموزشی یک درس در حل مسئله آموزشی یک درس در حل مسائل خاص با استفاده از یک روش باز. مبانی آموزشی یک درس مدرن دروس فعالیت محور را می توان به چهار گروه تقسیم کرد: درس های "کشف" دانش جدید. مبانی آموزشی یک درس مدرن 1. درس "کشف" دانش جدید هدف فعالیت: توسعه توانایی دانش آموزان به یک روش جدید عمل: گسترش پایه مفهومی در آن. هدف فعالیت: ایجاد توانایی در دانش آموزان برای انعکاس یک نوع اصلاحی-کنترلی و اجرای هنجارهای اصلاحی (رفع مشکلات خود در فعالیت ها، شناسایی علل آنها، ساختن و اجرای پروژه ای برای غلبه بر مشکلات و غیره). : تصحیح و آموزش مفاهیم آموخته شده، الگوریتم ها و .... مبانی آموزشی درس مدرن 3. درس جهت گیری روش شناختی عمومی هدف فعالیت: توسعه توانایی دانش آموزان به روشی جدید در ارتباط با ساختن ساختار مفاهیم و الگوریتم های مورد مطالعه مبانی نظریساخت خطوط محتوا و روش شناختی.4. درس کنترل رشد: توسعه توانایی دانش آموزان برای انجام عملکرد کنترلی: کنترل و خودکنترلی مفاهیم و الگوریتم های کنترل شده: - ارائه یک گزینه کنترل شده از یک استاندارد توجیه شده مفهومی، نه یک نسخه ذهنی - مقایسه گزینه آزمایش شده با استاندارد مطابق با مکانیسم توافق شده - ارزیابی نتیجه مقایسه مطابق با یک معیار از پیش موجه. از توجه شما متشکرم!

موسسه آموزشی شهری "مدرسه متوسطه ماتیوشینسایا"

کار تحقیقاتی

« شام سالمبرای کل خانواده"

تکمیل شده توسط: دانش آموز پایه هفتم

کبیروا علیا

سرپرست: معلم فناوری

2008

نیاز

خانواده ما متشکل از پنج نفر است: پدر، مامان، دو خواهر بزرگتر آیسیلو و آیگول و من. صبح پدر و مادرم سر کار می روند و من به مدرسه. آیسیلو و آیگول در شهر درس می خوانند و بنابراین ما آنها را در نظر نمی گیریم. معلوم می شود که در روزهای هفته خانواده ما فقط صبح و عصر سر یک میز جمع می شوند و نه به طور کلی. صبح همه عجله دارند تا سر کارشان دیر نشوند. بنابراین، در شب می خواهم زمان بیشتری را با هم بگذرانم.

مادر در محل کار خسته است و شام باید هر روز پخته شود. من قبل از همه به خانه می آیم. اگر تکالیفم را فوراً انجام دهم، وقت خواهم داشت که به مادرم کمک کنم یا خودم شام آماده کنم. ما باید تلاش کنیم. . من همچنین برای بازگرداندن قدرت و پر کردن بدن با مواد مفید شام می خواهم.

وظیفه من

یک منوی شام سالم برای یک خانواده سه نفره تهیه کنید و آن را بپزید.

Research582" height="186" bgcolor="white" style="border:.75pt solid green; vertical-align:top;background:white">

از ادبیات خیلی چیزهای جالب یاد گرفتم. معلوم می شود که شما نمی توانید شام را بدون در نظر گرفتن اتفاقاتی که در طول روز برای شخص می افتد برنامه ریزی کنید: چه می خورد، چه می کند.

بدن سالم مانند ساعت کار می کند. در زمان معمول او بیدار است، استراحت می کند، کار می کند شیره معدهبرای هضم غذا

باید حداقل چهار وعده غذایی در طول روز وجود داشته باشد و باید سعی کنید در همان زمان غذا بخورید.

برای من اینطور است: قبل از رفتن به مدرسه صبحانه می‌خورم، در همان تعطیلات در مدرسه ناهار می‌خورم و وقتی همه بعد از کار به خانه می‌روند شام می‌خورم. اما وعده چهارم (صبحانه دوم یا میان وعده بعد از ظهر) در زمان های مختلف اتفاق می افتد.

باید از والدین خود بپرسید که چگونه و چه زمانی در محل کار ناهار می خورند.

606" height="258" bgcolor="white" style="border:.75pt solid green; vertical-align:top;background:white">

منو.برنامه جشن. دو معنی اصلی دارد. لیستی از غذاهای مخصوص صبحانه، ناهار، شام، به طور مداوم در حال تغییر روزانه و جمع آوری شده برای روز، هفته، ماه و حتی سال. فهرست کلی از غذاهایی که به طور مداوم در یک رستوران یا کافه خاص تهیه شده و باقی مانده است مدت طولانیبدون تغییر، و همچنین قطعا متفاوت از منوی سایر موسسات مشابه است. به منظور تغذیه صحیح، منطقی و همراه با سود بیشتر، غذا و زمان را صرف اقتصادی کنید ، توصیه می شود از قبل یک منو تهیه کنید - لیستی از غذاها. این به تنوع و تنظیم مناسب ترکیب مواد مغذی کمک می کند. وظیفه هر منوی خوب و واجد شرایط این است که یک جدول هماهنگ ایجاد کند که در آن حداکثر تنوع با سهولت هضم، کمیت و نامطلوب بودن غذاها ترکیب شود.

منوی شام

شما باید شام را حداکثر دو ساعت قبل از خواب میل کنید. شام می تواند شامل دو یا سه وعده باشد.

مقدار کل غذایی که فرد در طول روز می خورد نباید از 2.5 تا 3 کیلوگرم تجاوز کند. (به استثنای نان). از این مقدار، به طور متوسط ​​حدود 500 گرم باید برای شام مصرف شود. (300 گرم - برای غذای اصلی، و بقیه - برای میوه ها یا نوشیدنی ها).

پدر به غذای بیشتری نیاز دارد و مادر به غذای کمتری نیاز دارد، زیرا مردان بسیار بیشتر از زنان انرژی صرف می کنند. و من باید تقریباً به اندازه مادرم غذا بخورم ، زیرا هنوز در حال رشد هستم و برای این کار به انرژی نیاز دارم.

نتیجه گیری:ما سه نفر هستیم، وزن کل شام خانوادگی ما باید 500 x 3 = 1500 گرم باشد، که از این تعداد: برای غذای اصلی - 300 x 3 = 900 گرم؛

برای سهم نوشیدنی یا میوه - 200 x 3 = 600 گرم.

مقدار غذا باید به آن بستگی داشته باشد محتوای کالری، یعنی آن مقدار انرژی ( کالری) که بدن با آن دریافت می کند. و هر کدام از ما این کالری ها را در طول روز مصرف می کنیم. افرادی که درگیر کار سنگین بدنی هستند بیشترین انرژی را صرف (سوزاندن) می کنند. افرادی که به خصوص در ایام امتحانات زیاد حرکت می کنند یا مطالعه می کنند دنبال آنها می آیند. کمتر کسانی هستند که سبک زندگی بی تحرک دارند. از نظر محتوای کالری، شام باید ¼ از رژیم غذایی روزانه باشد.

من یاد گرفتم که هر یک از اعضای خانواده ما در طول روز به چه مقدار کالری نیاز دارند. من نتیجه را بر چهار (تعداد وعده های غذایی) تقسیم می کنم و محتوای کالری شام را پیدا می کنم.

محتوای کالری شام برای هر یک از اعضای خانواده

اعضا خانواده ها	کلاس ها	مقدار مورد نیاز کیلو کالری در روز	محتوای کالری شام، کیلو کالری
بابا	راننده		1050
مادر			750
من(14 ساله)	دانشجو		613
مجموع			2413

نتیجه گیری:شام برای همه اعضای خانواده باید حدوداً باشد

2500 کیلو کالری.

در عین حال دوره اصلیباید وزن تقریبی داشته باشد 900 گرم، نوشیدنی ها و میوه ها - 600 گرم.

الزامات (معیارها) برای شام

شام باید:

آماده سازی سریع و آسان؛ خوشمزه؛ مفید؛ طراحی زیبا؛ مقرون به صرفه (هزینه)؛ پرکننده، اما نه خیلی پر کالری (حدود 2500 کیلو کالری).

کدام محصولات را انتخاب کنیم؟

کتاب‌های تغذیه سالم می‌گویند که در عصر بهتر است غذاهایی بخورید که سریع‌تر هضم می‌شوند. اینها پنیر دلمه، تخم مرغ، سبزیجات، فرنی یا پاستا، کفیر، ماست، ژله است. مصرف گوشت، ماهی و غذاهای چرب از جمله کره در وعده شام ​​توصیه نمی شود. چرا؟ معلوم می شود که آنها به آرامی هضم می شوند و برای مدت طولانی در معده باقی می مانند. و در طول خواب، فرآیندهای هضم بسیار کندتر از زمانی که بدن بیدار است پیش می رود. علاوه بر این، محصولات گوشتی "هیجان انگیز" هستند سیستم عصبی. بنابراین، خواب ممکن است ناآرام و کم عمق باشد و در صبح بلند شدن و رفتن به محل کار یا مدرسه، توجه و جمع بودن مشکل باشد.

برای شام چی بپزیم؟

گوشت و کره برای شام مناسب نیست.

چه چیزی را انتخاب کنید: فرنی، ماکارونی، سبزیجات، تخم مرغ یا محصولات لبنی؟ اجازه دهید کمی تحقیق کنم: در طول روز چه می خوریم؟

اعضای خانواده	صبحانه	شام	میان وعده بعد از ظهر در محل کار	شام
بابا	در خانه: تخم مرغ، فرنی شیر، پاستا، ساندویچ با پنیر و محصولات خوراکی، چای، قهوه، کاکائو.	در اتاق غذاخوری: سبزیجات - در سالاد، سوپ یا غذای اصلی؛ گوشت و محصولات ماهی - در سوپ یا به عنوان غذای اصلی؛ غذاهای جانبی از ماکارونی، غلات؛ کمپوت، چای	ساندویچ، چای، قهوه.
مادر
	در خانه: ماست یا چای با ساندویچ.

نتیجه گیری:ما اغلب فرنی و پاستا می خوریم، بنابراین بهتر است در وعده شام ​​از سبزیجات یا لبنیات استفاده کنید.همه سبزیجات را دوست دارند، اما مادرم اغلب آنها را می پزد. از محصولات لبنی ما

به دلایلی بیشتر شیر یا ماست مصرف می کنیم و از پنیر برای ساندویچ استفاده می کنیم. و ما به ندرت پنیر دلمه می خریم.

فواید پنیر کوتیج چیست؟

از یک کتاب آشپزی فهمیدم که پنیر کلم حاوی تمام مواد لازم است مواد مغذی. بنابراین، برای همه مفید است - هم بزرگسالان و هم کودکان.

مطمئناً می توانید از آن چیزی غیر معمول و خوشمزه بپزید.

کدام غذا را انتخاب کنیم؟ در پاییز که هوا از قبل سرد است، بهتر است شام گرم باشد. این بدان معنی است که شما باید یک غذای گرم را انتخاب کنید. و بعد از آن می توانید دسر یا نوشیدنی را با شیرینی سرو کنید. ابتدا دستور العمل های غذاهای داغ را تجزیه و تحلیل می کنم و سپس به نحوه تهیه دسرها و محصولات پخته می پردازم.

زمان پخت (عملیات حرارتی) - 40 دقیقه.

تعداد وعده ها - 4.

محتوای کالری 1 وعده - 355 - 450 کیلو کالری.

جمهوری تاتارستان منطقه شهرداری Verkhneuslonsky تفاهم نامه "دبیرستان Matyushinskaya" کار تحقیقاتی با موضوع: "شام سالم برای کل خانواده" تکمیل شده توسط: دانش آموز کلاس 7 Aliya Kabirova ناظر: معلم فناوری Sadeeva L.A. 2008 Need خانواده ما متشکل از پنج نفر است: پدر، مادر، دو خواهر بزرگتر آیسیل یو و آیگول و من. صبح پدر و مادرم سر کار می روند و من به مدرسه. Aisyl u و Aigul در شهر تحصیل می کنند و بنابراین ما آنها را در نظر نمی گیریم. پل یاد می گیرد که در روزهای هفته خانواده ما فقط صبح و عصر سر یک میز جمع می شوند و نه به طور کلی. صبح همه عجله دارند تا سر کارشان دیر نشوند. بنابراین، در شب می خواهم زمان بیشتری را با هم بگذرانم. مامان در محل کار خسته است و شام باید هر روز آماده شود. من قبل از همه به خانه می آیم. اگر تکالیفم را فوراً انجام دهم، وقت خواهم داشت که به مادرم کمک کنم یا خودم شام آماده کنم. ما باید تلاش کنیم. . من همچنین برای بازگرداندن قدرت و پر کردن بدن با مواد مفید شام می خواهم. وظیفه من تهیه یک منوی شام سالم برای یک خانواده سه نفره و تهیه آن است. تحقیق کنید چگونه به همه این سوالات پاسخ دهید؟ از کجا می توانم اطلاعات پیدا کنم؟ از کجا شروع کنیم؟ برای اولین بار در کتاب های در تغذیه سالمهمه چیز در مورد شام تغذیه برای بدن حیاتی است. و باید نیازهای بدن را برآورده کند، یعنی. شامل مواد پروتئینی کامل بیولوژیکی با منشا گیاهی و حیوانی، چربی ها، مواد معدنی، ویتامین ها و همچنین مقدار کافی (اما نه بیش از حد) کربوهیدرات برای مصرف انرژی بدن است. بدن هر روز به مواد مغذی نیاز دارد و نیاز به آنها بستگی به قد، سن، فعالیت، جنسیت و ... ویژگی های فیزیولوژیکی، شرایط اقلیمی. برای اینکه فرآیند متابولیک در بدن متعادل شود، باید رژیم غذایی متنوع باشد. از ادبیات خیلی چیزهای جالب یاد گرفتم. معلوم می شود که شما نمی توانید شام را بدون در نظر گرفتن اتفاقاتی که در طول روز برای شخص می افتد برنامه ریزی کنید: چه می خورد، چه می کند. بدن سالم مانند ساعت کار می کند. در زمان معمول، بیدار است، استراحت می کند و برای هضم غذا شیره معده تولید می کند. در طول روز باید حداقل چهار وعده غذایی وجود داشته باشد و باید سعی کنید تقریباً در همان زمان غذا بخورید. رژیم غذایی زمان و تعداد وعده های غذایی است. فواصل زمانی مشخصی بین وعده های غذایی مشاهده می شود. خوردن در یک زمان معین منجر به تولید می شود رفلکس شرطی غدد گوارشی منطقی ترین آنها چهار و سه وعده غذایی در روز است. با چهار وعده غذایی در روز، صبحانه دوم یا میان وعده بعد از ظهر نیز به اضافه سرو می شود. برای من اینطور است: قبل از رفتن به مدرسه صبحانه می‌خورم، در همان تعطیلات در مدرسه ناهار می‌خورم و وقتی همه بعد از کار به خانه می‌روند شام می‌خورم. اما وعده چهارم (صبحانه دوم یا میان وعده بعد از ظهر) در زمان های مختلف اتفاق می افتد. باید از والدین خود بپرسید که چگونه و چه زمانی در محل کار ناهار می خورند. فردا 25% وعده غذایی ناهار 40% شام 25% ظهر 10% سنگین ترین وعده غذایی روز باید ناهار باشد تا مخارج مختلف بدن جبران شود، سبک ترین وعده صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر برای حفظ ذخایر انرژی و صبحانه و شام باید باشد. تقریباً همان مقدار انرژی باشد. منو. برنامه جشن. دو معنی اصلی دارد. 1. فهرستی از ظروف برای هر صبحانه، ناهار، شام خاص که به طور مداوم روزانه تغییر می کند و برای روز، هفته، ماه و حتی سال گردآوری شده است. 2. فهرست کلی از غذاهایی که به طور مداوم در یک رستوران یا کافه خاص تهیه می شوند و برای مدت طولانی بدون تغییر باقی می مانند و همچنین قطعاً با منوی سایر موسسات مشابه متفاوت هستند. برای اینکه درست، منطقی و سودآورتر غذا بخورید، غذا و زمان صرف کنید، توصیه می شود از قبل یک منو تهیه کنید - لیستی از غذاها. این به تنوع و تنظیم مناسب ترکیب مواد مغذی کمک می کند. وظیفه هر منوی خوب و واجد شرایط این است که یک جدول هماهنگ ایجاد کند که در آن حداکثر تنوع با سهولت هضم، کمیت و نامطلوب بودن غذاها ترکیب شود. منوی شام شما باید حداکثر دو ساعت قبل از خواب شام بخورید. شام می تواند شامل دو یا سه وعده باشد. مقدار کل غذایی که فرد در طول روز می خورد نباید از 2.5 تا 3 کیلوگرم تجاوز کند. (به استثنای نان). از این مقدار، به طور متوسط ​​حدود 500 گرم باید برای شام مصرف شود. (300 گرم - برای غذای اصلی، و بقیه - برای میوه ها یا نوشیدنی ها). پدر به غذای بیشتری نیاز دارد و مادر به غذای کمتری نیاز دارد، زیرا مردان بسیار بیشتر از زنان انرژی صرف می کنند. و من باید تقریباً به اندازه مادرم غذا بخورم ، زیرا هنوز در حال رشد هستم و برای این کار به انرژی نیاز دارم. نتیجه گیری: ما سه نفر هستیم، وزن کل شام خانواده ما باید 500 x 3 = 1500 گرم باشد که از این میان: برای غذای اصلی -300 x 3 = 900 گرم؛ برای سهم نوشیدنی یا میوه -200 x 3 = 600 گرم. مقدار غذا باید به محتوای کالری آن بستگی داشته باشد، یعنی مقدار انرژی (کالری) که بدن از آن دریافت می کند. و هر کدام از ما این کالری ها را در طول روز مصرف می کنیم. افرادی که درگیر کار سنگین بدنی هستند بیشترین انرژی را صرف (سوزاندن) می کنند. پشت سر آنها افرادی هستند که حرکت می کنند یا زیاد درس می خوانند، مخصوصاً در ایام امتحانات. کمتر - کسانی که سبک زندگی کم تحرکی دارند. از نظر محتوای کالری، شام باید ¼ از رژیم غذایی روزانه باشد. من یاد گرفتم که هر یک از اعضای خانواده ما در طول روز به چه مقدار کالری نیاز دارند. من نتیجه را بر چهار (تعداد وعده های غذایی) تقسیم می کنم و محتوای کالری شام را پیدا می کنم. محتوای کالری شام برای هر یک از اعضای خانواده اعضای جنسیت ضروری محتوای کالری فعالیت های خانواده مقدار شام، کیلو کالری کیلو کالری در روز پدر راننده 4200 1050 مامان معلم 3000 750 من (14 ساله) دانش آموز 2450 613 کل 2413 نتیجه گیری: شام برای همه اعضای خانواده باید حاوی حدود 2500 کیلو کالری باشد. در این مورد، ظرف اصلی باید تقریباً 900 گرم وزن داشته باشد، نوشیدنی ها و میوه ها - 600 گرم. الزامات (معیارها) برای شام شام باید به شرح زیر باشد:  آماده سازی سریع و آسان.  vk usnym;  مفید؛  طراحی زیبا؛  مقرون به صرفه با قیمت (هزینه)؛ سیر کننده، اما نه خیلی پر کالری (حدود 2500 کیلو کالری). کدام محصولات را انتخاب کنیم؟ کتاب‌های تغذیه سالم می‌گویند که در عصر بهتر است غذاهایی بخورید که سریع‌تر هضم می‌شوند. اینها پنیر دلمه، تخم مرغ، سبزیجات، فرنی یا پاستا، کفیر، ماست، ژله است. مصرف گوشت، ماهی و غذاهای چرب از جمله کره در وعده شام ​​توصیه نمی شود. چرا؟ معلوم می شود که آنها به آرامی هضم می شوند و برای مدت طولانی در معده باقی می مانند. و در طول خواب، فرآیندهای هضم بسیار کندتر از زمانی که بدن بیدار است پیش می رود. علاوه بر این، محصولات گوشتی سیستم عصبی را "تحریک" می کنند. بنابراین، خواب ممکن است ناآرام و کم عمق باشد و در صبح بلند شدن و رفتن به محل کار یا مدرسه، توجه و جمع بودن مشکل باشد. برای شام چی بپزیم؟ گوشت و کره برای شام مناسب نیست. چه چیزی را انتخاب کنید: فرنی، ماکارونی، سبزیجات، تخم مرغ یا محصولات لبنی؟ اجازه دهید کمی تحقیق کنم: در طول روز چه می خوریم؟ اعضا صبحانه ناهار خانواده 2 مامان من شام کار 1 پدر میان وعده بعد از ظهر برای 3 4 در خانه: در اتاق غذاخوری: ساندویچ، تخم مرغ، سبزیجات لبنی - در سالاد، چای، قهوه. فرنی، سوپ پاستا یا در یک محصول، دوره دوم؛ ساندویچ با گوشت و پنیر و محصولات خوراکی ماهی - در خانه: مواد غذایی، چای، سوپ یا ماست یا قهوه، کاکائو. دوم؛ مخلفات چای با ساندویچ پاستا. 5؟ محصولات، غلات؛ کمپوت، چای نتیجه گیری: ما اغلب فرنی و ماکارونی می خوریم، بنابراین بهتر است در وعده شام ​​از سبزیجات یا لبنیات استفاده کنیم. همه سبزیجات را دوست دارند، اما مادرم اغلب آنها را می پزد. به دلایلی، ما عمدتاً در میان محصولات لبنی که از پنیر استفاده می کنیم، شیر یا ماست مصرف می کنیم. و ما به ندرت پنیر دلمه می خریم. فواید پنیر کوتیج چیست؟ از کتابی در مورد اولیناریا، متوجه شدم که پنیر کلم حاوی تمام مواد مغذی لازم است. بنابراین، برای همه مفید است - هم بزرگسالان و هم کودکان. مطمئناً می توانید از آن چیزی غیر معمول و خوشمزه درست کنید. کدام غذا را انتخاب کنیم؟ در پاییز، وقتی بیرون هوا سرد است، بهتر است شام گرم باشد. این بدان معنی است که شما باید یک غذای گرم را انتخاب کنید. و بعد از آن می توانید دسر یا نوشیدنی را با شیرینی سرو کنید. ابتدا دستور العمل های غذاهای داغ را تجزیه و تحلیل می کنم و سپس به نحوه تهیه دسرها و محصولات پخته می پردازم. غذاهای پنیر دلمه پیش غذا غذای داغ دسر توده های کشک تند تند خاویار کشک کاکائو Lapshevnik Krupenik پنیرک پنیرک کوفته ها خامه کشک عید پاک توده های کشک شیرین پنیرها در شکلات  پخت کیک کشک ایده کیک پنیر. غذای داغ در برخی کتاب ها، در کنار دستور غذا، نشان داده شده است که برای چند وعده غذا طراحی شده است، و محتوای کالری - این بسیار راحت است. ایده 1. بلغور گندم سیاه محصولات: بلغور گندم سیاه - 190 گرم، شیر - 200 میلی لیتر، آب - 120 میلی لیتر، پنیر دلمه - 320 گرم، مارگارین - 20 گرم، خامه ترش برای روغن کاری - 20 گرم، خامه ترش برای سرو - 150 گرم. ، نمک به مزه زمان پخت (عملیات حرارتی) - 40 دقیقه. تعداد وعده ها - 4. محتوای کالری 1 وعده - 355 - 450 کیلو کالری.