આધ્યાત્મિક દૃષ્ટિકોણથી ઉપવાસ. ભગવાનની માતાનું તિખ્વિન ચિહ્ન

આ લેખનો ઉદ્દેશ્ય માનવ શરીર પર ઉપવાસની નકારાત્મક અસરો વિશેની કેટલીક સતત માન્યતાઓને દૂર કરવાનો છે. તે પણ સ્પષ્ટ કરવા યોગ્ય છે કે અમે ફક્ત પોસ્ટના લાગુ કરેલા ભાગને ધ્યાનમાં લઈશું, એટલે કે, જીવવિજ્ઞાન અને દવાના દૃષ્ટિકોણથી આરોગ્ય પર પોષણની અસર.

શું ઉપવાસ દરમિયાન તમારું શરીર નબળું પડી જાય છે?

તેથી, દંતકથા નંબર એક કહે છે કે પ્રાણી ઉત્પાદનો (માંસ, ચરબી, દૂધ, ઇંડા) ના બાકાતને કારણે માનવ શરીર ઝડપથી નબળું પડે છે કારણ કે ઉત્પાદનો છોડની ઉત્પત્તિતમામ ઊર્જા ખર્ચ પૂરા પાડી શકતા નથી. આ ખોટું છે. ચાલો એક ઉદાહરણ માટે પ્રકૃતિ જોઈએ.

જુઓ કે હાથી, ભેંસ, ઘોડા, ઊંટ કેટલા મજબૂત અને સ્થિતિસ્થાપક છે, અને તેમ છતાં તેઓ ક્યારેય પ્રાણી ઉત્પાદનોનું સેવન કરતા નથી. ઉપરોક્ત પ્રાણીઓના અવિશ્વસનીય પ્રદર્શન ઉપરાંત, તેઓનું શરીરનું વજન ખૂબ જ નોંધપાત્ર છે - એક હાથીનું વજન લગભગ 5 ટન, એક ભેંસ લગભગ 1 ટન, એક ઘોડો લગભગ 700 કિલો છે. શું તમે માંસ ખાનારા પ્રાણીઓમાં એટલા મજબૂત અને વિશાળ જોશો? બીજું ઉદાહરણ આપણે આપી શકીએ છીએ તે ગોરિલા છે. તેના મુખ્ય આહારમાં છોડના મૂળના 95% ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે - પાંદડા, મૂળ, બીજ, ફળો. પરંતુ આ જાતિના સૌથી નબળા પ્રતિનિધિ પણ પાંચ પુખ્ત, મજબૂત પુરુષો સાથે સરળતાથી સામનો કરી શકે છે.

સત્યમાં, તે કહેવું યોગ્ય છે કે સમાન પ્રમાણમાં કેલરી મેળવવા માટે, છોડના ખોરાકની માત્રા મોટી હોવી જોઈએ, પરંતુ આ જરૂરી નથી. ગંભીર સંશોધન પત્રોસ્વયંસેવકોના જૂથે દર્શાવ્યું હતું કે સામાન્ય સરેરાશ લોડ માટે, સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત લોકોની અડધી કેલરી પૂરતી છે. આ અભ્યાસો એક વર્ષના સમયગાળા દરમિયાન હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા, અને તેમના મુખ્ય પરિણામોમાં વધારો થયો હતો, આરોગ્ય સૂચકાંકોમાં સુધારો થયો હતો (શરીરના વજનનું સામાન્યકરણ, લોહિનુ દબાણ, રક્ત પરીક્ષણો).

શું ઉપવાસ માત્ર તંદુરસ્ત લોકો માટે જ છે?

બીજી, કોઈ ઓછી વ્યાપક માન્યતા એ છે કે તમે ફક્ત ઉપવાસ કરી શકો છો સ્વસ્થ લોકો, અને દર્દીઓને વધેલા પોષણની જરૂર છે. આ મૂળભૂત રીતે ખોટું છે. સરળ સત્ય સમજવા માટે તમારે ડૉક્ટર બનવાની પણ જરૂર નથી - બીમાર શરીરને આરામની જરૂર છે! ચાલો એક ઉદાહરણ માટે પ્રકૃતિ તરફ ફરીએ. તે લાંબા સમયથી નોંધ્યું છે કે બીમાર પ્રાણી ખોરાકને વધુ પડતું શોષતું નથી, પરંતુ, તેનાથી વિપરીત, તેનો ઇનકાર કરે છે. પરંપરાગત માંસ ખાનારા - કૂતરા અને બિલાડીઓ - માંદગી દરમિયાન પાણી પીવે છે અને છોડનો ખોરાક જ ખાય છે! તેથી, જ્યારે દર્દીને તમામ પ્રકારના કટલેટ, સોસેજ, ખાટી ક્રીમ વગેરે ખવડાવવામાં આવે છે ત્યારે તે અવલોકન કરવું આશ્ચર્યજનક છે.

એક વિદ્યાર્થી તરીકે, હું મારા અત્યંત અનુભવી સાથીદાર, સામાન્ય પ્રેક્ટિશનર સાથે પ્રેક્ટિસ કરવા આવ્યો હતો. એક દિવસ, એક યુવતી તેને મળવા આવી અને તેને કહ્યું કે તે મિત્રોની ભલામણ પર દિવસમાં 6-7 વખત ભોજન લે છે. આ આહારમાં મુખ્ય ઉત્પાદન માંસ, રાંધવામાં આવ્યું હતું અલગ રસ્તાઓ. અને, આવા વધેલા પોષણ હોવા છતાં, તેણી વધુ ખરાબ અને વધુ ખરાબ બની હતી. શુ કરવુ? ડૉક્ટરનો જવાબ ખૂબ જ સરળ હતો: "શરીરને તમારી સંભાળમાંથી મુક્ત કરો, અને તે તેની સમસ્યાઓથી છૂટકારો મેળવશે!"

જ્યારે અતિશય ખાવું હોય ત્યારે, સ્વાદુપિંડ 4 લિટર સુધીનો રસ સ્ત્રાવ કરવામાં સક્ષમ હોય છે, જે ઉત્સેચકોથી સમૃદ્ધ છે, જે મુખ્યત્વે પ્રોટીનની પ્રક્રિયા અને પ્રાણીની ચરબીની ઉત્પત્તિમાં સામેલ છે.

માંસના ખોરાકનો લાંબા ગાળાનો વપરાશ માત્ર બીમાર શરીર માટે જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત શરીર માટે પણ હાનિકારક છે. માંસ ઉત્પાદનોને તેમની પ્રક્રિયા માટે દરેક વ્યક્તિ પાસેથી સખત મહેનતની જરૂર હોય છે. આંતરિક અવયવો, અને તેમની અધિકતા ઘણીવાર એસિડિફિકેશન તરફ દોરી જાય છે આંતરિક વાતાવરણશરીર, જે સામાન્ય રીતે રોગ સામે પ્રતિકાર ઘટાડે છે.

જ્યારે માંસ ઉત્પાદનોમાંથી પ્રોટીનનું પાચન થાય છે, ત્યારે ઝેરની ચોક્કસ માત્રા રચાય છે, જેને બદલામાં તટસ્થતાની જરૂર પડે છે કામમાં વધારોયકૃત પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં વધારો આંતરડામાં સડવાની પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરે છે, જે કેટલાક કિસ્સાઓમાં જટિલ રોગો તરફ દોરી જાય છે. પરંતુ આંતરડામાં માનવ પ્રતિરક્ષા માટે જવાબદાર લગભગ 85% કોષો હોય છે. પ્રાણીની ચરબીનો વધુ પડતો અને વારંવાર વપરાશ ફેટી લીવર ડિજનરેશન, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, વજનમાં વધારો, ડાયાબિટીસ, હાયપરટેન્શન અને સાંધાને નુકસાન તરફ દોરી જાય છે.

ઉપવાસ દરમિયાન ખાવું તમારા સ્વાસ્થ્યને મદદ કરે છે!

ઉપવાસ દરમિયાન, લોકો પ્રારંભિક તબક્કે ઊર્જાની ઉણપ અનુભવે છે અને સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે આને વળતર આપવાનો પ્રયાસ કરે છે: સફેદ બ્રેડ, મીઠાઈઓ, બન. પરંતુ સાવચેત રહો - આ ખાલી કેલરી છે અને સ્વાદુપિંડમાં ઇન્સ્યુલિન અનામતને ખાલી કરી શકે છે, જે કેટલાક કિસ્સાઓમાં પરિણમી શકે છે ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા.

એકવાર, એક બીમાર વ્યક્તિના પોષણ પરનું પ્રવચન સાંભળતી વખતે, મેં અનૈચ્છિક રીતે કહ્યું: "આ ઉપવાસ દરમિયાન પોષણ માટેની ભલામણો છે!" આ હું શું કરવા આવ્યો છું આધુનિક દવા- તેણી તેની ભૂલી ગયેલી, મૂળ માતા - મઠની દવા પાસે પાછી આવી, જેના મુખ્ય સિદ્ધાંતો હતા: ઉપવાસ, પ્રાર્થના અને તે પછી જ સારવાર. તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે તેથી ઝડપી!

દુર્બળ ખોરાકના ફાયદા

ઉપવાસ દરમિયાન પ્રોટીનનો સ્ત્રોત

અને સૌથી પીડાદાયક પ્રશ્ન: પ્રોટીનને શું બદલવું? પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત સોયાબીન, કઠોળ, વટાણા, મશરૂમ્સ, તેમજ માછલી છે, પ્રોટીન ઉપરાંત વિટામિન ડી, ઓમેગા ચરબી, જે તેના પર સારી અસર કરે છે. પ્રજનન અંગોઅને આયુષ્ય માટે. ઉદાહરણ તરીકે, જાપાનીઝ લો - તેઓ આયુષ્યમાં ચેમ્પિયન છે, કારણ કે તેમના આહારમાં મુખ્યત્વે વનસ્પતિ ખોરાક અને માછલીનો સમાવેશ થાય છે.

ઉપવાસનો અર્થ આધ્યાત્મિક શુદ્ધિ છે

ખોરાક, અલબત્ત, ઉપવાસનો મુખ્ય ઘટક નથી. ઉપવાસ આપણને આત્માને શુદ્ધ કરવા માટે આપવામાં આવે છે; તેનો અર્થ ત્યાગ છે. અને શારીરિક ત્યાગ દ્વારા, ખોરાક સહિત, આત્મા શુદ્ધ થાય છે, કારણ કે શરીર આત્માનું મંદિર છે. ઉપવાસ આપણને ખ્રિસ્તી જીવનના મુખ્ય ધ્યેય તરફ દોરી જાય છે - આધ્યાત્મિક મુક્તિ.

"ઉપવાસ" ની વિભાવના ઘણા ધર્મોમાં હાજર છે: રૂઢિચુસ્ત, કેથોલિક, ઇસ્લામ, યહુદી. હવે લગભગ દરેક રેસ્ટોરન્ટ અથવા કાફે લેન્ટેન મેનૂ ઓફર કરે છે.

સમાજમાં, ઉપવાસને મોટાભાગે એક પ્રકારનો આહાર માનવામાં આવે છે, જે હમણાં હમણાંતદ્દન ફેશનેબલ બની ગયું છે. આ અર્થ વિના નથી: તબીબી દૃષ્ટિકોણથી, લેન્ટ એ એક આહાર છે જે શરીરને શુદ્ધ કરે છે, ઝેર દૂર કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે.

કેટલાક અભ્યાસો અનુસાર, શરીર શિયાળા અને ઉનાળામાં ખોરાકને અલગ રીતે ચયાપચય કરે છે, Art.thelib.ru પોર્ટલ લખે છે. શિયાળો પ્રોટીન-ચરબી ચયાપચય દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જ્યારે ઉનાળો પ્રોટીન-કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેથી, ઉપવાસનો સ્વાભાવિક અર્થ એ છે કે શરીરને નબળા પાડ્યા વિના એક પ્રકારના ચયાપચયમાંથી બીજામાં સ્વિચ કરવું.

લાભ સાથે

લેન્ટ આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનો, બેકડ સામાન અને મીઠાઈઓ, માખણ, ઇંડા, મેયોનેઝ અને સફેદ બ્રેડ સહિત તમામ પ્રાણી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થતો નથી. તમે માત્ર છોડના ખોરાક ખાઈ શકો છો, જેમ કે અથાણું, મશરૂમ્સ, બદામ, પાણી સાથેનો પોરીજ, સેવરી પેસ્ટ્રી, કાળી અને રાખોડી બ્રેડ, જેલી અને ચા.

આવા પ્રતિબંધો વધારે વજન, સ્થૂળતા, ફેટી લીવર રોગ, લિપિડ મેટાબોલિઝમ ડિસઓર્ડર માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. પિત્તાશય, કબજિયાત, શારીરિક નિષ્ક્રિયતા સાથે બાવલ સિન્ડ્રોમ સાથે, ખોરાકની એલર્જી, સંધિવા.

છોડના ખોરાકમાં ફાઇબર હોય છે - એક કુદરતી સોર્બેન્ટ, જે જઠરાંત્રિય માર્ગ અને પિત્તાશયની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. "ઉપવાસના ખૂબ જ વિચારનો ઊંડો અર્થ છે: જીવનના વિવિધ ક્ષેત્રોમાં કોઈપણ અતિરેકને મર્યાદિત કરવું (જેમ કે ઉપવાસ દ્વારા સૂચિત છે), એક નિયમ તરીકે, શરીર પર ફાયદાકારક અસર પડે છે," ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ-પોષણશાસ્ત્રી યુલિયા અસનીના, ડૉક્ટર નોંધે છે. સ્કેન્ડિનેવિયા ક્લિનિકમાં.

જો કે, તમારે ખૂબ સારી રીતે સમજવાની જરૂર છે કે ઉપવાસનો અર્થ શું છે અને વજન ઘટાડવા માટે તેનો ઉપયોગ ન કરવો, ઉદાહરણ તરીકે. "જો તમને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે તમારા આહારમાં ફેરફાર કરવાના ફાયદા વિશે શંકા હોય, તો તમારે તેને અવગણવું જોઈએ નહીં," યુલિયા અસનીના ટિપ્પણી કરે છે, "પીડા, અગવડતા અથવા કોઈપણ ફરિયાદોનો દેખાવ એ મુશ્કેલી વિશે શરીર તરફથી સંકેત છે, અને કોઈ નહીં. ધર્મ આ માટે બોલાવતો નથી!

બધા યાદ રાખો

અને તેમ છતાં, ચર્ચ સિદ્ધાંતો અનુસાર સખત રીતે ઉપવાસ કરવાનો પ્રયાસ કરતા પહેલા, તમારા આહારમાં આવા ગંભીર ફેરફારો માટે એક વર્ષ દરમિયાન ધીમે ધીમે તમારી જાતને તૈયાર કરવી યોગ્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ખોરાક પર પ્રતિબંધ માટે 1-2 દિવસ પસંદ કરો અથવા ઓછા કડક ઉપવાસના દિવસો અવલોકન કરો - માં ઓર્થોડોક્સ કેલેન્ડરતેમાંના લગભગ 200 છે.

તે જ સમયે, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ્સ પિત્તાશય અને પેટની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકોને ઉપવાસ પ્રત્યે વધુ સચેત રહેવાની સલાહ આપે છે. ઉપવાસ તેમને આ અવયવોના ક્રોનિક રોગોની તીવ્રતા સાથે ધમકી આપે છે.

એનિમિયા, ઓછા વજનવાળા, સ્વાદુપિંડ, કોલેસીસ્ટાઇટિસ અને ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે ઉપવાસ બિનસલાહભર્યા છે.

ખોરાક એ લક્ઝરી નથી

યુલિયા અસનીના કહે છે કે ઉપવાસના કડક પાલન સાથે, ખોરાકમાં લાંબા સમય સુધી વિરામ સાથે, આહારમાં જેટલા ફેરફારો નથી તે સાથે સંકળાયેલ ગૂંચવણો ઊભી થઈ શકે છે. સાચું છે, જો રૂઢિચુસ્ત ઉપવાસને ભૂખ હડતાળની જરૂર નથી, તો મુસ્લિમો માટે, ઉદાહરણ તરીકે, રમઝાનના પવિત્ર મહિનામાં ઉપવાસમાં સૂર્યાસ્ત પછી જ ખોરાક લેવાનો સમાવેશ થાય છે, જે ગૂંચવણોનું કારણ પણ બની શકે છે.

અલબત્ત, ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન, શરીર માંસ અને માછલીમાં સમાયેલ પ્રોટીન અને ચરબી પ્રાપ્ત કરતું નથી, અને ડેરી ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કરવાથી તે કેલ્શિયમથી વંચિત રહે છે. આહારમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન અને ચરબી ઉમેરીને આ પદાર્થોની અછતને સરભર કરી શકાય છે. કઠોળ અને કઠોળ વનસ્પતિ પ્રોટીનનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે. ચરબીની દ્રષ્ટિએ, આહાર સૂકા ફળો, બદામ અને બીજ દ્વારા સારી રીતે પૂરક છે. ઠીક છે, વિવિધ શાકભાજી અને ફળોમાં પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો છે.

આ આહાર નથી

હકીકત એ છે કે ચર્ચ બીમાર, ભારે શારીરિક શ્રમમાં રોકાયેલા લોકો, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ અને બાળકો માટે રાહતની મંજૂરી આપે છે તે ડોકટરો દ્વારા સ્પષ્ટપણે સમર્થન આપે છે. આ કિસ્સાઓમાં, પ્રોટીનનો વધતો વપરાશ જરૂરી છે, જે કોષો, વિટામિન્સ અને ખનિજો માટે નિર્માણ સામગ્રી છે. છેવટે, ઉપવાસનો હેતુ જુસ્સા પર વિજય છે, અને કોઈ પણ સંજોગોમાં સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડતું નથી. કોઈ પણ સંજોગોમાં, આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે ઉપવાસ એ કોઈ ધ્યેય નથી, પરંતુ શરીરને ખુશ કરવા, ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા અને તમારા આત્મા વિશે વિચારવાનું એક સાધન છે, અને જો આવી કોઈ જરૂર નથી, તો પછી કોઈ અન્ય આહારનું પાલન કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે તેમાં સેંકડો છે.

ભૂલ લખાણ સાથેનો ટુકડો પસંદ કરો અને Ctrl+Enter દબાવો

આપણા ઘણા દેશબંધુઓ માર્ચમાં લેન્ટનું અવલોકન કરે છે. 40-દિવસની કડક આહાર પ્રતિબંધ તેની સાથે શું લાવે છે? તે શરીર માટે ફાયદાકારક છે કે હાનિકારક? આ બાબતે ખૂબ જ અલગ અલગ મંતવ્યો છે. જો કે, હંમેશની જેમ, સત્ય ક્યાંક મધ્યમાં છે

સખત ઉપવાસનું સૌથી ખતરનાક પાલન એવા લોકો માટે છે જેઓ સામાન્ય ઉપવાસ શેડ્યૂલ અને આસ્થાવાનોમાં આખા વર્ષ દરમિયાન અસ્તિત્વમાં રહેલા પ્રતિબંધોનું પાલન કરતા નથી. જે લોકો આ પ્રતિબંધોને વ્યવહારીક રીતે અવલોકન કરે છે તેઓ આવી સમસ્યાઓનો અનુભવ કરતા નથી, કારણ કે તેમના માટે લેન્ટ એકમાત્ર નથી, પરંતુ નિયમિત ત્યાગમાં માત્ર સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને કડક છે.

મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, આ લોકો આખા વર્ષ દરમિયાન બુધવાર અને શુક્રવારે પ્રાણીઓના ખોરાક ખાવાથી દૂર રહે છે. તેથી, તેમનું શરીર આવા પરીક્ષણો માટે વધુ અનુકૂળ છે. વધુમાં, ઉપવાસના એક અઠવાડિયા પહેલા, આસ્થાવાનો હવે માંસ ખાતા નથી, અને ઉપવાસમાંથી બહાર નીકળવાનો માર્ગ ખાઉધરાપણું નથી, જેમ કે કેટલાક લોકો વિચારે છે, પરંતુ અમુક બિન-લેન્ટેન ખોરાકના નાના ભાગોનો વપરાશ.

માર્ગ દ્વારા, તે ઇસ્ટર પર છે કે ત્યાં ઉછાળો છે વિવિધ રોગોફાસ્ટ ફૂડના અતિશય આહાર સાથે સંકળાયેલ છે. લાંબા ગાળાના ઉપવાસ દરમિયાન, શરીર વિવિધ પ્રકારના ચયાપચયને અનુકૂલિત કરે છે અને ચરબી અને પ્રોટીનના ભંગાણ માટે જરૂરી ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરવાનું બંધ કરે છે. અને પછી એક દિવસ એક શક્તિશાળી "ફૂડ બ્લો" હિટ. સ્વાદુપિંડ આઘાતમાં છે, પેટ આઘાતમાં છે ત્યાં સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે!

ઠીક છે, જે લોકો હજી પણ ઉપવાસ કરવાની હિંમત કરે છે, કદાચ તેમના જીવનમાં પ્રથમ વખત, હું ઘણી ભલામણો આપું જેથી ઉપવાસ ફાયદાકારક હોય અને નુકસાનકારક નહીં.

યાદ રાખો કે વસંત એ શરીરના સામાન્ય નબળાઇનો સમયગાળો છે, અથવા ડોકટરો કહે છે તેમ, અસ્થિનીયા. શરીરમાં આવા વિકારોના અગ્રણી કારણો પૈકી એક ગંભીર વિટામિનની ઉણપ તણાવ છે. અને આહારમાંથી પ્રાણી ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવાથી વિટામિન્સની વધુ ઊંડી ઉણપ થાય છે.

તેથી, ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન, ભોજન એવી રીતે ગોઠવવું જોઈએ કે શરીરને વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી મહત્તમ રીતે સંતૃપ્ત કરી શકાય. આ કરવા માટે, સૌ પ્રથમ, તમારે ખોરાકમાં અગાઉની લણણીમાંથી શાકભાજી અને ફળોનું પ્રમાણ ઘટાડવું જોઈએ. તેમાં માત્ર વ્યવહારીક રીતે કોઈ વિટામીન નથી હોતા, પરંતુ તેમાંના કેટલાક શરીર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. તેમને નવા લણણી કરેલા ફળો અને શાકભાજી સાથે બદલવું જોઈએ. હવે તેઓ દક્ષિણના દેશોમાંથી પૂરતી માત્રામાં આયાત કરવામાં આવે છે. આખા અનાજ, બદામનો વપરાશ વધારવો અને તમામ વાનગીઓમાં બ્રાન ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આમ, બી વિટામિન્સની ઉણપ દૂર થશે.

તમારા એકંદર સ્વરને વધારવા માટે, તમે તમારા આહારમાં ખાસ કરીને મેગ્નેશિયમ, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો (શતાવરી, પાલક, કઠોળ) અને મેગ્નેશિયમ મિનરલ વોટરથી સમૃદ્ધ ખોરાક દાખલ કરી શકો છો.

આ સમયગાળા દરમિયાન રસોઈનો મૂળભૂત સિદ્ધાંત ન્યૂનતમ ગરમીની સારવાર છે. જે ખાદ્યપદાર્થો કાચા ખાઈ શકાય તે શ્રેષ્ઠ કાચા ખાવામાં આવે છે. આ રીતે આપણે મહત્તમ વિટામિન્સ જાળવી રાખીશું.

અને તેમ છતાં, યોગ્ય પોષણ સાથે પણ, વધારાના મલ્ટીવિટામિન્સ લેવાનું અનાવશ્યક રહેશે નહીં. આવશ્યક વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો ધરાવતી કોઈપણ તૈયારીઓ યોગ્ય છે.

એક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ તરીકે, હું ઘણીવાર એ હકીકત તરફ જોઉં છું કે ઘણા લોકો ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવાની અપેક્ષા રાખે છે. તેથી, હું કહેવા માંગુ છું: લેન્ટ, અન્ય કોઈપણ ઉપવાસની જેમ, આહાર નથી, અને તે કંઈક બીજું માટે બનાવાયેલ છે. ઊંડા ધાર્મિક લોકો માટે, આ, સૌ પ્રથમ, પસ્તાવો અને આત્માના શુદ્ધિકરણનો સમયગાળો છે. અને તે વધારાના પાઉન્ડ એ ન્યુટ્રિશનિસ્ટને જોવાની બાબત છે.

અને માર્ગ દ્વારા, તમે મોટે ભાગે ઉપવાસ દરમિયાન વજન ઘટાડવામાં સમર્થ હશો નહીં. પ્રાણીઓના ખોરાકને તેમના આહારમાંથી બાકાત રાખીને, લોકો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર ભાર મૂકે છે. અને 100 ગ્રામ વધારાનું કાર્બોહાઇડ્રેટ સામાન્ય રીતે લગભગ 10 ગ્રામ સંગ્રહિત ચરબી હોય છે. તદુપરાંત, ભાગ્ય વધારાના પાઉન્ડમાત્ર રચના પર જ નહીં, પણ ખોરાકની માત્રા પર પણ આધાર રાખે છે. અને તમે દુર્બળ ખોરાકનો દુરુપયોગ પણ કરી શકો છો. અહીં લેન્ટ દરમિયાન સૂચવેલ આહારનું માત્ર એક ઉદાહરણ છે, જે વાસ્તવિક જીવનમાંથી લેવામાં આવ્યું છે.

પ્રકાશનની તારીખ: 01/29/17

રુસના બાપ્તિસ્માના સમયથી, બધા રૂઢિચુસ્ત લોકો આધ્યાત્મિક અને ભૌતિક શુદ્ધિકરણ માટે સદીઓથી બહુ-દિવસીય ઉપવાસ કરે છે. સમય જતાં, લોકોએ ઉપવાસના સ્પષ્ટ ફાયદાઓ જોવાનું શરૂ કર્યું, કારણ કે તે તહેવારોની તહેવારો પછી તરત જ થાય છે અને પુષ્કળ ઉપવાસ અને લિબેશન પછી શરીરને ઉતારવામાં મદદ કરે છે.

સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપવાસના ફાયદા અને હાનિનો વિષય આસ્થાવાનોમાં ખૂબ ચર્ચામાં છે અને માંગમાં છે. અમે તેને શારીરિક દ્રષ્ટિકોણથી ધ્યાનમાં લેવાનો પ્રયાસ કરીશું, ટાળીશું, જો કે, તેને ફક્ત દુર્બળ આહારના દૃષ્ટિકોણથી જોવું. ઉપવાસથી આસ્થાવાનો શું અપેક્ષા રાખે છે, તે સ્વાસ્થ્યને કેવી અસર કરે છે?

તેઓ ઉપવાસ વિશે શું કહે છે અને લખે છે.

ક્રિશ્ચિયન ફૂડ ફાસ્ટિંગનો વિષય એકદમ ખુલ્લો અને સક્રિય રીતે ચર્ચાયો છે; પાદરીઓ, ડોકટરો અને સામાન્ય પત્રકારો સક્રિયપણે તેમના મંતવ્યો વ્યક્ત કરે છે. ઘણીવાર, ઉપવાસને સમજવાની તેમની વિભાવનાઓ અને તેઓ જે રીતે માહિતી રજૂ કરે છે તે વાચકને શરૂઆતમાં ખોટી રીતે દિશામાન કરે છે, તેને આત્મા મુક્તિના મુદ્દાઓથી દૂર લઈ જાય છે અને તેને પોષણના મુદ્દાઓ તરફ લઈ જાય છે. કમનસીબે, આ અભિગમ ઘણી વાર આવી શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે કહેવાતા "ઓર્થોડોક્સ ડોકટરો" વિષયની ચર્ચામાં જોડાય છે. એક નિયમ તરીકે, આ લોકો પાસે કોઈ આધ્યાત્મિક શિક્ષણ નથી, ધાર્મિક મુદ્દાઓને ઊંડાણપૂર્વક સમજતા નથી અને આ મુદ્દાને તેમના પોતાના, સંપૂર્ણ તબીબી દૃષ્ટિકોણથી રજૂ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. વાસ્તવમાં, રૂઢિચુસ્ત અધિકારીઓના કાર્યોમાં એ હકીકતના સંદર્ભો છે કે ઉપવાસ વ્યક્તિને સારી ભાવનાઓ જાળવવા, વિચારોને સ્પષ્ટ કરવા અને પ્રાર્થનાની સુવિધા આપે છે. જો કે, આ શબ્દોમાં એ હકીકત વિશે કંઈ નથી કે ઉપવાસ શરીરને સાજા કરવાના સાધન તરીકે માનવામાં આવે છે. રૂઢિચુસ્ત ખ્રિસ્તીઓ અન્ય કારણોસર ઉપવાસનો આશરો લે છે.

ઉપવાસના આધ્યાત્મિક લાભ

ઉપવાસના વિષયને સંબોધતી વખતે, તમારે હંમેશા યાદ રાખવું જોઈએ કે તેનું આધ્યાત્મિક ઘટક મુખ્ય છે. રૂઢિચુસ્ત ઉપવાસનો મુખ્ય ધ્યેય એ છે કે રોજિંદા ખળભળાટથી હળવા થયેલા વ્યક્તિના જુસ્સા પર નિયંત્રણ પાછું આપવાનું છે, જેથી જીવનમાં માત્ર વિવિધ જરૂરિયાતો (શારીરિક, માનસિક, વગેરે) સંતોષવામાં જ સમાવિષ્ટ નથી તેની જાગૃતિ ફરી મળે. ઘણીવાર રોજિંદા જીવનમાં, ઘટનાઓ અને છાપથી ભરપૂર, લોકો અમુક જુસ્સાની શક્તિમાં આવી જાય છે જે તેમને સખત બનાવે છે, જે આત્મ-નિયંત્રણ ગુમાવે છે અને તેમની આધ્યાત્મિક સ્થિતિનું શાંત મૂલ્યાંકન કરે છે. આ પરિસ્થિતિઓમાં, ઉપવાસની શાંત અસર હોય છે.

મૂળભૂત માનવ જરૂરિયાતો, જેમ કે ખોરાક, પીણું, કપડાં, આશ્રય વગેરે. સ્વાભાવિક રીતે પાપી નથી અને સંપૂર્ણપણે કુદરતી છે. જોકે દુષ્ટ આત્માઓતેઓ દરેક માનવ ક્રિયાને અશુદ્ધ કરવા અને કુદરતી જરૂરિયાતને પાપી શોખમાં ફેરવવાના માધ્યમો શોધે છે. એવા લોકોને જોવું અસામાન્ય નથી કે જેઓ પહેલેથી જ વજનના બોજથી દબાયેલા છે, દિવસનો મોટાભાગનો સમય અનંત ચાવવામાં, બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક વગેરેથી પેટ ભરવા માટે સમર્પિત હોય છે. વસ્તી આ માનસિક બીમારીથી પીડાય છે - ઉદાહરણ તરીકે દૂર ન જાવ. મદ્યપાનના ઉદાહરણનો ઉપયોગ કરીને, તમે જોઈ શકો છો કે કેવી રીતે કોઈ વ્યક્તિ, ભગવાનની છબીમાં બનાવવામાં આવે છે, તે શરમજનક ઉત્કટના ગુલામમાં ફેરવાય છે, જે તેને કોઈપણ આધ્યાત્મિક ચળવળ કરવાની મંજૂરી આપતું નથી. આવા લોકોને જોઈને, આપણે વિલાપ કરવો જોઈએ અને ભગવાનનો આભાર માનવો જોઈએ કે તેણે આપણને આવી દયનીય સ્થિતિમાં ન આવવા દીધા. કદાચ તે ઉપવાસ છે જે ઘણા રૂઢિચુસ્ત ખ્રિસ્તીઓને આવી ગુલામી ટાળવામાં મદદ કરે છે.

લેન્ટના આહાર પ્રતિબંધોનું અવલોકન કરતી વખતે, આપણે અન્ય ટેવો છોડી દેવાની જરૂરિયાત વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં જે વ્યક્તિનું ધ્યાન નબળું પાડે છે અને તેને રૂઢિચુસ્ત આધ્યાત્મિક જીવનથી દૂર કરે છે: વૈવાહિક સંબંધો, મનોરંજનના કાર્યક્રમોમાં ભાગ લેવો, ફિલ્મો અને ટેલિવિઝન કાર્યક્રમો જોવું, સાહિત્ય વાંચવું, મનોરંજન સામગ્રી સાથે ઇન્ટરનેટ સાઇટ્સ જોવી.

શું ઉપવાસ આહાર ખાવાથી કોઈ સ્વાસ્થ્ય લાભ છે?

શક્યતા સંપૂર્ણપણે નકારી શકાય તેમ નથી ફાયદાકારક પ્રભાવઆરોગ્ય માટે દુર્બળ પોષણ. જો કે, આ તથ્યો ચોક્કસ મહત્વના છે, અને તે ચોક્કસ પેટર્ન તરીકે બોલી શકાતા નથી. ચાલો માનવ સ્વાસ્થ્ય પર ઉપવાસની અસરના કેટલાક પાસાઓ પર વિચાર કરીએ.

1. દુર્બળ પોષણ અને વજન.

લીન (નોન-લેન્ટેન) ખોરાક (ઉદાહરણ તરીકે, માંસ, ચરબીયુક્ત, માખણ, ચીઝ, વગેરે) ઘણીવાર કેલરીમાં વધુ હોય છે. તેથી, સંપૂર્ણ સૈદ્ધાંતિક રીતે, આહારમાંથી તેમનો બાકાત શરીરમાં ઊર્જાના વપરાશમાં સામાન્ય ઘટાડો તરફ દોરી શકે છે. આની ચર્ચા કરતી વખતે, આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે ઉપવાસ કરનારા લોકો સામાન્ય રીતે આ ખોરાકને અન્ય લોકો સાથે બદલી નાખે છે, ઘણીવાર ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક - બ્રેડ, અનાજ, મીઠાઈઓ વગેરે. આવી પોસ્ટનું અંતિમ પરિણામ દરેક ચોક્કસ કેસમાં અલગ અલગ હોઈ શકે છે. કેટલાક લોકો, ખાસ કરીને જેઓ સખત ઉપવાસ કરે છે, તેઓ વાસ્તવમાં ઉપવાસ દરમિયાન વજન ઘટાડે છે. જો કે, અન્ય કિસ્સાઓમાં, વિપરીત થાય છે - અને ઝડપી લોકો વાસ્તવમાં "સારા થાય છે." આ માત્ર એક અવલોકન છે જે કડક આંકડાકીય નિષ્કર્ષનો દાવો કરતું નથી, જો કે, તે દર્શાવે છે કે ઉપવાસને વજન ઘટાડવાનું સાર્વત્રિક માધ્યમ ગણી શકાય નહીં.

2. લેન્ટેન પોષણ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ.

ડોકટરો તરફથી એવા પુરાવા છે કે આખા વર્ષ દરમિયાન આહારમાં વૈકલ્પિક ફેરફાર (ઉપવાસ - ઉપવાસ નહીં) શરીરની પ્રતિકાર વધારે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે. તેઓ એવી દલીલ કરે છે કે ઉપવાસને લીધે જે શારીરિક તાણ થાય છે તે શરીરના સંરક્ષણને ગતિશીલ બનાવે છે.

3. ઉપવાસ અને સામાન્ય સ્થિતિશરીર

પ્રાણીઓની ચરબી અને પ્રોટીનથી ભરપૂર ખોરાક માનવ પાચન તંત્ર પર મોટો બોજ બનાવે છે. આપણા દેશમાં ઉત્પાદનોની ગુણવત્તામાં થયેલા ઘટાડાને પણ ધ્યાનમાં લેવો જરૂરી છે છેલ્લા વર્ષો. ખાસ કરીને, માંસ પ્રાણીઓ આજે વધુને વધુ હોર્મોન્સ અને ભારે એન્ટિબાયોટિક્સનો ઉપયોગ કરીને ઉછેરવામાં આવે છે. આ તમામ ઉત્પાદનો કે જે મનુષ્યો માટે બિનજરૂરી છે તે પાચન તંત્ર દ્વારા માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ચયાપચયમાં દખલ કરે છે. જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ પોતાને આ "બોજ"માંથી મુક્ત કરે છે, ત્યારે એવું માની શકાય છે કે શરીરની સિસ્ટમો ઓછી પીડાશે.

જો કે, સંબંધિત અનુભવ વિનાના લોકો દ્વારા ઉપવાસનો ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક સંપર્ક કરવો જોઈએ. એવા કિસ્સાઓ છે જ્યારે લોકો કે જેમણે હમણાં જ તેમના ખ્રિસ્તી જીવનની શરૂઆત કરી છે તેઓ તેમની શક્તિની ગણતરી કર્યા વિના, ઉપવાસના "પૂલ" માં દોડી જાય છે. મને એક યુવક વિશે કહેવામાં આવ્યું જેણે અવિચારી રીતે પોતાના માટે સખત ઉપવાસ કરવાનું નક્કી કર્યું, જેમાં ફક્ત બ્રેડ અને પાણી ખાવાનો સમાવેશ થાય છે. થોડા અઠવાડિયા પછી તેને એમ્બ્યુલન્સ દ્વારા સઘન સંભાળમાં લઈ જવામાં આવ્યો, કારણ કે તેનું શરીર ઉપવાસ કરવા માટે ટેવાયેલું નહોતું, અને ખોરાકમાં સખત પ્રતિબંધ તેના માટે ખૂબ કામ કરતો હતો. જો યુવકે પહેલા કોઈ પાદરીની સલાહ લીધી હોય જે તેને ઓળખતા હોય શારીરિક સ્થિતિઅને આધ્યાત્મિક અનુભવ, તેણે કદાચ તેને આવા અશક્ય "પરાક્રમ" થી નિરાશ કર્યો હશે. આદરણીય ખ્રિસ્તીઓના પરિવારોમાં ઉછરેલા બાળકો, જે બાળકોને નાનપણથી જ ખોરાકનો ત્યાગ કરવાનું શીખવે છે, તેમને ઓર્થોડોક્સ રેમેઇનની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવામાં ચોક્કસ ફાયદો છે.

4. નકારાત્મક પરિણામોશરીર માટે ઉપવાસ.

જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ સુધારણા, આત્માની શુદ્ધિકરણના માર્ગ પર આગળ વધે છે, ત્યારે કોઈ તેને વચન આપતું નથી કે રસ્તો સરળ હશે. આ બધું ઉપવાસ અને તેના શરીર માટેના પરિણામોને પણ લાગુ પડે છે. તમારા આહારમાં ફેરફાર હંમેશા તણાવપૂર્ણ હોય છે, ખાસ કરીને પાચન તંત્ર(ખાસ કરીને પેટ, આંતરડા, પિત્તાશય). બીમાર જઠરાંત્રિય રોગોઉપવાસની શરૂઆતમાં ડિસ્બાયોસિસ અને ઇરીટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમના ચિહ્નો દેખાઈ શકે છે. તમારા શરીરને દુર્બળ ખોરાક ખાવાની ટેવ પાડવામાં સમય લાગી શકે છે. આવા લોકોને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેઓ ઉપવાસ માટે અગાઉથી તૈયારી કરે અને ધીમે ધીમે તેમાં પ્રવેશ કરે. કદાચ આ જ કારણ છે કે ઓર્થોડોક્સ ચર્ચ લેન્ટ પહેલાં માંસ ખાવાનું અઠવાડિયું ("ચીઝ વીક") પૂરું પાડતું હતું, જ્યારે આસ્થાવાનો પહેલેથી જ માંસ ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કરે છે. સિવાય જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ, અમુક ખોરાકમાં પ્રતિબંધ શરીરની અન્ય સિસ્ટમોને અસર કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલીક સ્ત્રીઓ ઉપવાસ દરમિયાન માસિક સ્રાવ બંધ કરે છે. શરીરના દૃષ્ટિકોણથી, આ એક સંપૂર્ણપણે તર્કસંગત ઉકેલ છે, કારણ કે જાતીય જીવનઉપવાસ દરમિયાન પણ પ્રતિબંધિત છે અને તેથી ગર્ભધારણની અપેક્ષા નથી. જો કે, આનાથી તે સ્પષ્ટ છે કે આખું શરીર ઉપવાસમાં ભાગ લે છે, અને તેથી આ સમયગાળા દરમિયાન તમારે તમારા સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે વધુ સચેત રહેવાની જરૂર છે. શરીરની નબળી સ્થિતિ, જેમાં વ્યક્તિ ભાગ્યે જ ચાલી શકે છે, તે બરાબર છે જેના માટે ઘણા ખ્રિસ્તી સંન્યાસીઓએ પ્રયત્ન કર્યો હતો (જુઓ, ઉદાહરણ તરીકે, બેલોએઝરસ્કીના સેન્ટ કિરીલનું જીવન). જો કે, વ્યક્તિએ આવા પરાક્રમ માટે તૈયાર રહેવું જોઈએ અને તેને કબૂલાત કરનારનો આશીર્વાદ હોવો જોઈએ.

5. તબીબી કારણોસર ઉપવાસ.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ઉપવાસ એ માત્ર ભાવના માટે જ નહીં, પરંતુ સૌથી શાબ્દિક અર્થમાં શરીર માટે પણ દવા બની શકે છે. આ તે લોકોને લાગુ પડે છે જેમની શરીરની સિસ્ટમો સહન કરતી નથી પ્રોટીન ખોરાક. આ મુખ્યત્વે કિડનીના વિવિધ રોગો ધરાવતા દર્દીઓને લાગુ પડે છે. એક સક્ષમ એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ કિડનીની બિમારીવાળા દર્દી માટે નિષ્ઠાપૂર્વક ખુશ થશે જે સોમવાર, બુધવાર, શુક્રવાર અને બહુ-દિવસના ઉપવાસ દરમિયાન પ્રાણી પ્રોટીનનું સેવન મર્યાદિત કરવાનું નક્કી કરે છે. ભારે ખોરાકનો ત્યાગનો આ સમયગાળો આરામનો સમય બની જાય છે અને નબળાઈઓને પુનઃસ્થાપિત કરે છે ઉત્સર્જન પ્રણાલી. દર્દીઓ માટે ઘણા કિસ્સાઓમાં ખોરાક પ્રતિબંધનો સમયગાળો પણ સૂચવવામાં આવે છે એલર્જીક રોગો. મોટાભાગના એલર્જી પીડિતોને અમુક ખોરાકનો સતત ત્યાગ કરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે, અને આ પણ અમુક અંશે ઉપવાસનું એક સ્વરૂપ છે. જો કે, રોગનિવારક ઉપવાસના ટૂંકા ગાળા બીમાર વ્યક્તિની રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે સારા ઉત્તેજક તરીકે સેવા આપે છે: આ મૂત્રપિંડ પાસેની ગ્રંથીઓની પ્રવૃત્તિને સક્રિય કરે છે, ગ્લુકોકોર્ટિકોસ્ટેરોઇડ હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે જે એલર્જીક બળતરા પ્રક્રિયાઓને દબાવી દે છે.

લેન્ટ એ જીવનનો મુશ્કેલ સમય છે રૂઢિચુસ્ત માણસ, જે તમને તમારી સાચી આધ્યાત્મિક સ્થિતિને સમજવા માટે પરવાનગી આપે છે. કેટલાક લોકોના સ્વાસ્થ્ય માટે, ઉપવાસ શાસન ખૂબ મુશ્કેલ પરીક્ષણ હોઈ શકે છે; તેમના માટે ચર્ચ છૂટછાટો આપે છે. જો કે, તમારે ઉપવાસની ઉપેક્ષા ન કરવી જોઈએ, કારણ કે આ સમયગાળો છે સારી તકતમારા આત્માને સુવ્યવસ્થિત કરવા માટે તમારી ઓછામાં ઓછી એક ખામીને સુધારવાનું કાર્ય હાથ ધરવાનું એક કારણ છે.

ઈસુ ખ્રિસ્તના આ રૂપકાત્મક શબ્દોને સમજવા માટે, ખ્રિસ્તી સંન્યાસની વિભાવનાને યાદ રાખવી જરૂરી છે - એટલે કે, ગ્રીકમાંથી અનુવાદિત, કસરત, સંઘર્ષ માટેની તૈયારી. ખ્રિસ્તી ધર્મના વિકાસ સાથે, સંન્યાસને મુક્તિના માર્ગ પર આત્મા અને શરીરની કસરત, ઇચ્છા અને વિચારોને નિયંત્રિત કરવાની કુશળતા, ધાર્મિક અને ચર્ચ સ્વ-શિસ્ત તરીકે સમજવામાં આવે છે. વ્યક્તિના જીવનમાં સંન્યાસનું માપ હંમેશા ખ્રિસ્તના તારણહારના શબ્દો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે: "જે કોઈ સમાવી શકે છે, તેને સમાવવા દો" (). આમ, મહત્વપૂર્ણ કાર્યો હાથ ધરતા પહેલા, આગામી અજમાયશની પૂર્વસંધ્યાએ, ઈસુ ખ્રિસ્ત પોતે, તેના શિષ્યો અને તમામ રૂઢિવાદી ખ્રિસ્તીઓએ ઉપવાસ કર્યા, આગામી શોષણની તૈયારી કરી.

શારીરિક ઉપવાસ, જેમાં અમુક પ્રકારના ખોરાકના વપરાશ પર પ્રતિબંધનો સમાવેશ થાય છે, તેને સંન્યાસના પ્રકાર તરીકે ગણવામાં આવે છે.

નાસ્તિક સાહિત્યમાં અને ઘણા લોકોના મનમાં, ઉપવાસને ઘણીવાર અસ્થાયી પ્રતિબંધોની પરિપૂર્ણતા તરીકે અર્થઘટન કરવામાં આવે છે. ઓર્થોડોક્સ ચર્ચચોક્કસ પ્રકારના ઉત્પાદનોના વપરાશ પર લાદવામાં આવે છે; એટલે કે, ઉપવાસનો સાર મામૂલી "ઉપવાસ" ની વિભાવનામાં આવે છે. આ દૃષ્ટિકોણ ખ્રિસ્તી ઉપવાસના પરિભાષાકીય અને ઊંડા, આધ્યાત્મિક સાર બંનેનો વિરોધાભાસ કરે છે.

આહાર પ્રતિબંધ ફક્ત એક જ છે, ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ હોવા છતાં, ઉપવાસની બાજુ, માનવ શરીર પર તેની અસરોના સ્વરૂપો વિવિધ છે. ચાલો યાદ કરીએ કે ઉપવાસમાં વ્યાપક ત્યાગનો સમાવેશ થાય છે: રોજિંદા મનોરંજન અને મનોરંજન, વૈવાહિક સંબંધો, દારૂ પીવાથી, જુસ્સાના હિંસક અભિવ્યક્તિઓ અને નકારાત્મક લાગણીઓ. ઉપવાસ અને ઉપવાસના દિવસો દરમિયાન, ચર્ચ લગ્નના સંસ્કારનું પાલન કરતું નથી, અને ઉપવાસ દરમિયાન બાળકની કલ્પના કરવી એ એક મહાન પાપ માનવામાં આવતું હતું, જેના પરિણામોએ બાળકના ભાવિ પર ભારે છાપ છોડી દીધી હતી. ભૂતકાળમાં, લેન્ટ દરમિયાન થિયેટર ચાલતા ન હતા, ટેવર્ન્સમાં આલ્કોહોલ પીરસવામાં આવતો ન હતો અને બોલ અને રિસેપ્શન યોજવામાં આવતા ન હતા.

ઉપવાસના સાર પર સંતના વિચારો ઉપદેશક છે: “જે માને છે કે ઉપવાસનો અર્થ માત્ર ખોરાકનો ત્યાગ છે. સાચો ઉપવાસ એ દુષ્ટતાથી દૂર જવાનું, જીભને કાબૂમાં રાખવું, ક્રોધને બાજુએ રાખવું, વાસનાઓને કાબૂમાં રાખવું, નિંદા, જૂઠાણું અને જુઠ્ઠાણું બંધ કરવું ... ઉપવાસ અદ્ભુત છે કારણ કે તે આપણા પાપોને નીંદણની જેમ દબાવી દે છે, અને સત્યને ઉછેરે છે અને ઉગાડે છે. ફૂલ જો તમે ઈચ્છાથી ઉપવાસ શરૂ કર્યો હોય, તો પછી અંધકારમય ન બનો, પરંતુ આનંદ કરો: તે તમારા આત્માને ઝેરથી શુદ્ધ કરે છે... પ્રાર્થનાઓ ધ્યાનથી કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ઉપવાસ દરમિયાન, કારણ કે પછી આત્મા હળવો હોય છે, કોઈ પણ વસ્તુનો બોજો નથી અને દબાવતો નથી. આનંદના વિનાશક બોજ દ્વારા. શું તમે ઉપવાસ કરો છો? ભૂખ્યાને ખવડાવો, તરસ્યાને પીવો, માંદાઓની મુલાકાત લો, જેલમાં રહેલા લોકોને ભૂલશો નહીં, પીડિત લોકો પર દયા કરો, શોક અને રડતા લોકોને દિલાસો આપો, દયાળુ, નમ્ર, દયાળુ, શાંત, સહનશીલ, દયાળુ, ક્ષમાશીલ બનો. આદરણીય, સાચા, ધર્મનિષ્ઠ, જેથી ભગવાન તમારા ઉપવાસને સ્વીકારે. અને વિપુલ પ્રમાણમાં પસ્તાવોનું ફળ આપે છે."

ચર્ચના ફાધર ક્રાયસોસ્ટોમના આ વિચારો ઉપવાસના ઉચ્ચ આધ્યાત્મિક મહત્વને દર્શાવે છે. વિચારણા હેઠળની વિભાવનાના ધર્મશાસ્ત્રીય પાસાને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ચાલો વિશ્લેષણ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ તબીબી મહત્વમાનવ શરીર પર તેની હીલિંગ અસરના દૃષ્ટિકોણથી તપસ્વી કસરત તરીકે ઉપવાસ. તે જ સમયે, ચાલો આપણે એક ક્ષણ માટે પણ ભૂલી ન જઈએ કે ઉપવાસની ઉપચારની અસર એ ઝડપી માટેનો અંત નથી, પરંતુ વિશ્વાસ અનુસાર, ભગવાનની કૃપાની ક્રિયા દ્વારા સ્વ-ઉપચાર શરીરની એક પ્રકારની સફાઈ છે. ઝડપી પોતે.

યોગ્ય રીતે અવલોકન કરાયેલ ઉપવાસ એ સર્જન માટેનું એક મનોવૈજ્ઞાનિક માધ્યમ છે ખાસ સ્થિતિમાણસની શારીરિક પ્રકૃતિ મુખ્યત્વે તેના આધ્યાત્મિક નવીકરણ માટે. તે જ સમયે, ઉપવાસ લાલચ અને લાલચનો સામનો કરવા, ધીરજ અને નમ્રતામાં દ્રઢતામાં વિશ્વાસીઓ માટે એક કસોટી બની જાય છે.

"ઓર્થોડોક્સીના ફંડામેન્ટલ્સ" એ ભારપૂર્વક જણાવે છે કે ખ્રિસ્તીઓ ઉપવાસ કરતા નથી કારણ કે જ્યારે તેમના સેવકો ખાતા નથી ત્યારે ભગવાન ખુશ થાય છે. ઉપવાસનો હેતુ સ્વ-નિપુણતા અને માંસની જુસ્સો પર વિજય, આ વિશ્વની ઈર્ષ્યાથી પોતાને મુક્ત કરવા, લાલચ અને પાપ સામે આત્માને મજબૂત બનાવવાનો છે.

તેમ છતાં પ્રાણીઓ અને ઉત્પાદનોનું વિભાજન "સ્વચ્છ" અને "અશુદ્ધ" માં વપરાશ માટે યોગ્ય છે તે પવિત્ર પરોઢે અસ્તિત્વમાં હતું. બાઈબલના ઇતિહાસ(નૂહ દ્વારા વહાણમાં લેવાયેલા પ્રાણીઓ; સિનાઈ કાયદાના મુદ્દાઓ, વગેરે), ઈસુ ખ્રિસ્તે આવા વિભાજનનો મુખ્ય અર્થ માનવ જવાબદારીના નવા સ્તરે સ્થાનાંતરિત કર્યો: “સાંભળો અને સમજો! જે મોંમાં જાય છે તે વ્યક્તિને અશુદ્ધ કરે છે તે નથી; પરંતુ મોંમાંથી જે નીકળે છે તે વ્યક્તિને અશુદ્ધ કરે છે... શું તમે હજુ પણ નથી સમજતા કે મોઢામાં જે કંઈ જાય છે તે પેટમાં જાય છે અને બહાર ફેંકાઈ જાય છે? અને મોંમાંથી જે આવે છે તે હૃદયમાંથી આવે છે; આ વ્યક્તિને અપવિત્ર કરે છે. કારણ કે હૃદયમાંથી દુષ્ટ વિચારો આવે છે, ખૂન, વ્યભિચાર, વ્યભિચાર, ચોરી, ખોટી સાક્ષી, નિંદા. આ વ્યક્તિને અશુદ્ધ કરે છે" ().

પ્રેષિત પીટરએ એક વિઝનમાં ભગવાનની આજ્ઞા સાંભળી, જેનો અલંકારિક, પ્રતિનિધિ અને ખૂબ જ ચોક્કસ, શાબ્દિક અર્થ બંને હતો. પ્રેષિતના શબ્દો માટે: "ના, ભગવાન, મેં ક્યારેય ખરાબ અથવા અશુદ્ધ કંઈપણ ખાધું નથી," ભગવાને જવાબ આપ્યો: "ઈશ્વરે જે શુદ્ધ કર્યું છે તેને તમે અશુદ્ધ માનતા નથી" (). આ પ્રિસ્ક્રિપ્શનમાં આ પ્રશ્નનો જવાબ છે કે શા માટે ખ્રિસ્તી ધર્મમાં કોઈ ચોક્કસ પર કોઈ સંપૂર્ણ અને કાયમી પ્રતિબંધો નથી ખાદ્ય ઉત્પાદનો, ફક્ત એક જ શરત સિવાય: "આ જરૂરી સિવાય તમારા પર વધુ બોજ ન મૂકવા માટે પવિત્ર આત્મા અને અમને આનંદ થાય છે: મૂર્તિઓ અને લોહીને બલિદાન આપવામાં આવતી વસ્તુઓથી દૂર રહેવું, અને ગળું દબાવવામાં આવતી વસ્તુઓ, અને વ્યભિચાર, અને નહીં. તમે તમારી જાત સાથે જે કરવા માંગતા નથી તે અન્ય લોકો સાથે કરવું. આ અવલોકન કરીને, તમે સારું કરશો. સ્વસ્થ રહો" (). સિનાઈ પર્વત પર મુસાને આપવામાં આવેલા દૈવી નિયમમાં લોહી ખાવાની મનાઈ ઘણી વખત કહેવામાં આવી છે: “રક્ત ન ખાવાનું ધ્યાન રાખો, કારણ કે લોહી એ આત્મા છે; માંસ સાથે આત્માને ખાશો નહીં" (; 23; 15: 23;).

પોષણ માટે ઓર્થોડોક્સ ચર્ચનો અભિગમ ચરમસીમાના અસ્વીકાર સાથે વાજબી મધ્યસ્થતાના સિદ્ધાંત પર શોધી શકાય છે: ખાઉધરાપણું અને માંસને સંતોષવાની ઉપેક્ષા ().

પ્રાચીન સ્ત્રોતો અમને અનુભવી કબૂલાત કરનારાઓ, ચર્ચના લેખકો અને ઉપદેશકોના આશીર્વાદ લાવ્યા: "... શારીરિક અને આધ્યાત્મિક બળવો ન થાય તેવા ખોરાક અને પીણાનું સેવન કરવું"; "ગરમ વાઇન ન રાખો અથવા પીશો નહીં"; "ખાઉધરાપણું અને નશા એ સૌથી ખરાબ પાપ છે." સંત ભારપૂર્વક કહે છે: "તે ખોરાક ખરાબ નથી, પરંતુ ખાઉધરાપણું છે." આ સરળ શબ્દોકોઈપણ સમજદાર પ્રોફેશનલ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ અથવા એલર્જીસ્ટની સંપૂર્ણ સમજૂતી મેળવશે.

વધુ પ્રતિબિંબમાં, આપણે "ઉપવાસ" અને "ઉપવાસ દરમિયાન પોષણ" જેવા ખ્યાલો વચ્ચે સખત રીતે તફાવત કરવાની જરૂર છે.

આહારની જરૂરિયાતો અનુસાર, રૂઢિચુસ્ત ઉપવાસને 5 વર્ગોમાં વહેંચી શકાય છે:

• સૌથી કડક ઉપવાસ: કોઈપણ ખોરાક પર પ્રતિબંધ છે, ફક્ત પાણીની મંજૂરી છે (એલર્જી અને દવામાં આ સંપૂર્ણ ઉપવાસના ખ્યાલને અનુરૂપ છે).
• "ડ્રાય ઇટિંગ" સાથે ઉપવાસ: વનસ્પતિ તેલના ઉપયોગ વિના રાંધેલા છોડના ખોરાકને મંજૂરી આપવામાં આવે છે (દવાઓમાં, આ કાચા ખોરાકના સ્વરૂપમાં સખત શાકાહારી આહારની વિભાવનાની નજીક છે, પરંતુ તે પછીના ખોરાકની સમકક્ષ નથી, ત્યારથી આવા ઉપવાસના દિવસો તેઓ બ્રેડ ખાય છે).
• "રસોઈ સાથે" ઉપવાસ: તેને વનસ્પતિ ખોરાક ખાવાની મંજૂરી છે જે ગરમીની રસોઈને આધિન છે, પરંતુ વનસ્પતિ તેલ વિના (દવાઓમાં આ પ્રકારનું પોષણ લગભગ સંપૂર્ણપણે કડક શાકાહારને અનુરૂપ છે).
• "તેલ સાથે રસોઈ સાથે" પોસ્ટ અગાઉના એકને અનુરૂપ છે, પરંતુ તેને તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં અને છોડના ઉત્પાદનોમાંથી ખોરાક રાંધવા માટે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.
• "માછલી ખાવા સાથે" ઉપવાસ, જ્યારે કોઈપણ રાંધણ તૈયારીમાં છોડના ખોરાકને માછલી અને માછલીના ઉત્પાદનો, તેમજ વનસ્પતિ તેલ સાથે પૂરક બનાવવામાં આવે છે.
• આ સૂચનાઓ ઉપરાંત, ઉપવાસ પરના ચર્ચ ચાર્ટર એક જ ભોજનના દિવસો નક્કી કરે છે.

માનવામાં આવતા પોષક પ્રિસ્ક્રિપ્શનો અમને ઉત્પાદનોની શ્રેણીની રૂપરેખા આપવા દે છે જે દુર્બળ ખોરાક બનાવે છે. આ અનાજ (બ્રેડ, અનાજ), કઠોળ, શાકભાજી, ફળો, બેરી, મશરૂમ્સ, ખાદ્ય જંગલી છોડ, બદામ, મસાલા, મધ, વનસ્પતિ તેલ, માછલી અને માછલી ઉત્પાદનો. "માંસ ખોરાક" ની વિભાવનામાં માંસ અને માંસ ઉત્પાદનો, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો, પ્રાણીની ચરબી, ઇંડા, તેમજ તે ધરાવતા ઉત્પાદનો (દૂધ અથવા ઇંડાના ઉમેરા સાથે કન્ફેક્શનરી) નો સમાવેશ થાય છે.

ઉપવાસ અને ઉપવાસના કોષ્ટકો વચ્ચેનો તફાવત, કેટલાક ખોરાકને અન્યમાંથી અલગ કરવા અને ઉપવાસના દિવસોમાં તેને મિશ્રિત કરવાથી અટકાવવાથી આખરે સમગ્ર આહારનું સરળીકરણ થાય છે (જે તેની ખૂબ નજીક છે. તબીબી સિદ્ધાંતોઅલગ પાવર સપ્લાય).

ઓર્થોડોક્સ કેલેન્ડરમાં, વર્ષ દરમિયાન લગભગ બેસો દિવસ હોય છે - ઝડપી દિવસો; વધુમાં, ભૂતકાળમાં, મોટાભાગની વસ્તી ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન આહારની જરૂરિયાતોનું પાલન કરતી હતી. તેથી પ્રાચીન રાંધણકળામાં મશરૂમ અને માછલીની વાનગીઓની વિપુલતા, વિવિધ વનસ્પતિ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવાની વૃત્તિ: અનાજ (પોરીજ), કઠોળ, શાકભાજી (કોબી, સલગમ, મૂળો, કાકડીઓ, વગેરે), જડીબુટ્ટીઓ (ખીજવવું, સ્ક્વોશ, ક્વિનોઆ, વગેરે. .), વન બેરી. ઘણી હવે ભૂલી ગયેલી વાનગીઓ બનાવવામાં આવી હતી, ઉદાહરણ તરીકે, વટાણામાંથી: છીણ, લોખંડની જાળીવાળું વટાણા, વટાણા ચીઝ (વનસ્પતિ તેલ સાથે સખત પીટેલા નાના વટાણા), વટાણાના લોટના નૂડલ્સ, વટાણાની પાઈ અને ઘણું બધું.

શણ, અખરોટ, ખસખસ અને ઓલિવ તેલનો વનસ્પતિ તેલ તરીકે ઉપયોગ થતો હતો; સૂર્યમુખી તેલ માત્ર 19મી સદીના મધ્યમાં દેખાયું હતું. મસાલેદાર શાકભાજી, મસાલા અને સરકો ખાવાથી દુર્બળ ખોરાકની વિવિધતા પ્રાપ્ત થઈ હતી. તેઓ મોટા પ્રમાણમાં ડુંગળી, લસણ, horseradish, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ખાય છે. પહેલેથી જ 10મી - 11મી સદીઓથી, વરિયાળી, તમાલપત્ર, કાળા મરી અને લવિંગનો ઉપયોગ રુસમાં થતો હતો, અને 16મી સદીથી તેઓ આદુ, કેસર, એલચી અને અન્ય મસાલા સાથે પૂરક હતા.

માટે પોષક જરૂરિયાતો સાથે પાલનનું ઉદાહરણ વિવિધ શ્રેણીઓગ્રેટ લેન્ટ દરમિયાન 1632 માં લખાયેલ "પેટ્રિઆર્ક ફિલેરેટ નિકિટિચની ટેબલ બુક" (રોમાનોવ) દ્વારા લેન્ટ આપી શકાય છે.

સોમવારના રોજ, "મહાન સાર્વભૌમ, પવિત્ર ફિલારેટ, મોસ્કોના પેટ્રિઆર્ક અને ઓલ રુસ' પાસે બિલકુલ ખોરાક અને ખોરાક ન હતો," એક કડક ઉપવાસ. મંગળવારે, પેટ્રિઆર્કને "ટેબલ ડીશ તરીકે છીણવાળી કોલ્ડ કોબી" પીરસવામાં આવી હતી - સૂકા ખોરાક સાથે ઉપવાસ. બુધવારે પિતૃપ્રધાનના ટેબલ પર ત્યાં હતો: સોરોચિન્સ્કી બાજરી (ચોખા), કેસર અને મરી, કોબી, ઝોબેનેટ્સ વટાણા (છાલેલા) સાથેનો સૂપ વટાણા), બદામના દાણા, બદામના અખરોટ, વાઇન બેરી (અંજીર), horseradish, croutons, આદુ સાથે "પોરીજનો પોટ". ગુરુવારે, સોમવારની જેમ, "કોઈ ખોરાક ન હતો અને કોઈ ખોરાક રાખવામાં આવ્યો ન હતો." શુક્રવારે, પેટ્રિઆર્કને ડુંગળી અને મરી, મશરૂમ્સ, ઝોબેનેટ્સ વટાણા, વટાણાના નૂડલ્સ, બદામના દાણા, અખરોટ, સોરોચિન બાજરી, કિસમિસ, કેસર અને મરી સાથે સાર્વક્રાઉટમાંથી બનાવેલ કોબી સૂપ, આદુ સાથે પોરીજનું એક પોટ પીરસવામાં આવ્યું હતું. સરકો અને horseradish, વાઇન બેરી, સફરજન સાથે કાતરી ઉકાળેલા સલગમ, બાફેલા ખોરાકના વપરાશ સાથે ઉપવાસ, પરંતુ વનસ્પતિ તેલ વિના. શનિવાર અને રવિવારે પિતૃદેવે 2 ભોજન લીધું. ઘોષણાના તહેવાર પર, જ્યારે લેન્ટ દરમિયાન માછલી ખાવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી, ત્યારે પ્રેસ્ડ કેવિઅર, સૂકા અને તાજા-મીઠુંવાળું બેલુગા અને સ્ટર્જન, સ્ટર્લેટ પોર્રીજ, ક્રુસિયન ફિશ સૂપ, ફિશ પાઈ અને અન્ય માછલીનો ખોરાક, કોબી, મૂળો, હોર્સરાડિશ અને મશરૂમ્સ. બપોરના ભોજન માટે પીરસવામાં આવ્યા હતા. , વટાણા નૂડલ્સ, વટાણા, બદામ. રાત્રિભોજન સમાન હતું.

આમ, આપણે લેન્ટના સપ્તાહ દરમિયાન તમામ પ્રકારના દુર્બળ પોષણનું સંયોજન જોઈએ છીએ.

પરંતુ દુર્બળ ખોરાકના વપરાશમાં પણ મધ્યસ્થતાનું અવલોકન કરવું જોઈએ. જેઓ બીમાર છે, જેઓ ભારે શારીરિક શ્રમમાં રોકાયેલા છે અને જેઓ ફરતા હોય છે તેમના માટે આહારની જરૂરિયાતોમાં છૂટછાટ આપવામાં આવે છે. ઉપવાસ શિશુઓને પણ લાગુ પડતો નથી. સંત શીખવે છે: “જે કોઈ ખોરાક લે છે અને ઉપવાસ કરી શકતો નથી, તેણે પુષ્કળ દાન આપવું જોઈએ, તેણે અવિરત પ્રાર્થના દર્શાવવી જોઈએ, અને ભગવાનના શબ્દની સેવા કરવા માટે વધુ તૈયારી રાખવી જોઈએ. શરીરની નબળાઈ તેને આમ કરવાથી રોકી શકતી નથી. તે તેના દુશ્મનો સાથે સમાધાન કરી શકે છે; તે તેના આત્મામાંથી તમામ દ્વેષ દૂર કરે."

તાજેતરના ભૂતકાળમાં, સોવિયેત નાસ્તિક અને તબીબી સાહિત્યમાં ઉપવાસની ટીકા કરવામાં આવી છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી ધાર્મિક કટ્ટરતાના અભિવ્યક્તિ તરીકે છે. હાલમાં, પોષણની વિવિધ કૃત્રિમ પદ્ધતિઓ, ઉપવાસ, ઉપવાસ આહાર, શાકાહાર અને તેના જેવાને ખ્રિસ્તી ઉપવાસના નામથી બોલાવવામાં આવે છે. એક અભિપ્રાય છે કે રૂઢિચુસ્ત ઉપવાસમાં માત્ર ધાર્મિક અને ધાર્મિક મહત્વ નથી, પરંતુ આહારનું પણ મહત્વ છે. આ બિલકુલ સાચું નથી! વ્યવહારિક આહાર અને નિવારક વિચાર કૃત્રિમ રીતે સંન્યાસના ક્ષેત્રની ઘટના તરીકે ઉપવાસના આધ્યાત્મિક વિચાર સાથે જોડાયેલો છે.

આમ, બિનપરંપરાગત પોષણના સમર્થક જી. શતાલોવા તેમના પુસ્તક “ફોર્મ્યુલા ઑફ હેલ્થ એન્ડ દીર્ધાયુષ્ય” (1992) માં ઉપવાસનું કડક પાલન કરવાની ભલામણ કરે છે. ઉપવાસના દિવસો, પોસ્ટ તરીકે ધ્યાનમાં લેતા ઘટકકહેવાતા પ્રજાતિઓનું પોષણ (કાચા ખોરાક અને ઉપવાસના પોષણના તત્વો સાથેનું શાકાહાર. અને ડૉક્ટર ઇ. રૂડોવા (1994) લખે છે: “નિવારણમાં, ઉપવાસ એ જાહેર આરોગ્યની અન્ય પદ્ધતિઓ કરતાં ખૂબ આગળ, કેન્દ્રિય સ્થાન ધરાવે છે. જે ઉપવાસ કરે છે તે જીતે છે. બે વાર: તે સ્વાસ્થ્યને સાચવે છે અને સાધન બચાવે છે." ઉપવાસ પ્રત્યેનો આવો ઉપભોક્તાવાદી અભિગમ તેના મૂળભૂત સાર અને આધ્યાત્મિક અર્થને અવગણે છે.

1992 માં, જી. માલાખોવનું પુસ્તક "હીલિંગ પાવર્સ" પ્રકાશિત થયું, જ્યાં તે લખે છે: "ઉપવાસનો અર્થ એ થાય છે કે ચોક્કસ સમયગાળા માટે કોઈપણ ખોરાક ખાવાનો ઇનકાર કરવો. ઉપવાસ દરમિયાન દુર્બળ ખોરાક ખાવું એ આ ખ્યાલનું ઉલ્લંઘન છે. આગળ, લેખક લેન્ટની તારીખોને જ્યોતિષ સાથે જોડવાનું શરૂ કરે છે અને “ આગ ચિહ્નોરાશિચક્ર." દુર્ભાગ્યવશ, સ્યુડોસાયન્ટિફિક તર્ક અને ઉપવાસના સારને એકંદર વિકૃતિની સમાન મિશમાશ ઘણા પુસ્તકો અને લેખોમાં જોવા મળે છે.

ઉપર જણાવ્યા મુજબ, વર્ષ દરમિયાન ઉપવાસના દિવસોની સંખ્યા ઉપવાસના દિવસોની સંખ્યા કરતાં વધી જાય છે. અને કારણ કે મોટાભાગના ઉપવાસના દિવસો ફક્ત છોડના ખોરાકને જ લેવાની મંજૂરી આપે છે, તે સ્પષ્ટ થઈ જાય છે કે શા માટે જૂના દિવસોમાં રશિયનો, બેલારુસિયનો અને યુક્રેનિયનો માંસને તેમના આહારનો આધાર માનતા ન હતા, આપણા સમકાલીન લોકોથી વિપરીત, જેઓ ઉપલબ્ધતા અનુસાર ખોરાકની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરે છે. અને તેમની સાથે માંસ અને સોસેજ ઉત્પાદનોની શ્રેણી ખોરાક ઉમેરણો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, રંગો અને સમાન રસાયણો.

સામાન્ય રીતે, સ્વસ્થ શરીરવાળા લોકો માટે, વ્યાપક ઉપયોગ સાથે મિશ્ર આહાર શ્રેષ્ઠ છે. તાજા શાકભાજી, ફળો અને વિવિધ શાકાહારી વાનગીઓ, તેમજ માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોના ખૂબ જ મધ્યમ વપરાશ સાથે. ઉપવાસનું કડક પાલન કોઈ પણ રીતે માનવ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે નહીં, અને લાખો રૂઢિચુસ્ત ખ્રિસ્તીઓના સદીઓ જૂના અનુભવ દ્વારા આની પુષ્ટિ થાય છે.

ચાલો એલર્જીના દૃષ્ટિકોણથી દુર્બળ પોષણ પ્રણાલીના તબીબી અને જૈવિક મૂલ્યાંકન તરફ આગળ વધીએ.

ઓર્થોડોક્સ કેલેન્ડરમાં, સખત ઉપવાસના દિવસો, જ્યારે પાણી સિવાય અન્ય કોઈ ખોરાક ખાવામાં આવતો નથી, તે દુર્લભ છે. પરંતુ માનવ શરીર માટે તેમનું તબીબી અને જૈવિક મહત્વ ખૂબ અનુકૂળ છે. તાજેતરના ડેટા અનુસાર, તે ચોક્કસપણે એક કે બે દિવસનો ખોરાકનો ત્યાગ છે જે એક પ્રકારનો સકારાત્મક તાણ બની જાય છે, જેના પરિણામે શરીરના સંરક્ષણને ગતિશીલ કરવામાં આવે છે અને તેના અનુકૂલનશીલ અને વળતરની અનામતો સક્રિય થાય છે. પરિણામે, રોગપ્રતિકારક અને અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીઓ સક્રિય થાય છે, ખાસ કરીને મૂત્રપિંડ પાસેની ગ્રંથીઓની પ્રવૃત્તિ; પોતાના ગ્લુકોકોર્ટિકોસ્ટેરોઇડ હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન થાય છે, એલર્જીક બળતરા દબાવવામાં આવે છે, પેશીઓના પુનર્જીવનમાં વધારો થાય છે. આમ, ઉપવાસ-આહાર ચિકિત્સા દરમિયાન, શરીરને "આરામ" અથવા "સાફ" કરવામાં આવતું નથી, પરંતુ તેને "શેક-અપ" કરવામાં આવે છે. એલર્જીમાં, ખોરાકમાંથી ટૂંકા ગાળાના ત્યાગનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારના એલર્જીક રોગો માટે થાય છે.

તે જ સમયે, પી. બ્રેગ, જી. શેલ્ટન અથવા યોગ અનુસાર સખત રૂઢિચુસ્ત ઉપવાસને ઉપવાસ પ્રણાલી સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. અહીં કોઈ પણ સંયોગ ફક્ત પરિભાષાના સ્તરે જ જોવા મળે છે, કારણ કે ન તો પ્રેરણા, ન ધ્યેયો, ન ઉપવાસની પ્રાથમિકતાઓ અને "ઉપવાસના ચમત્કાર"માં કંઈ સામ્ય નથી. "ભૂખમાં પ્રવેશ અને ભૂખમાંથી બહાર નીકળો" કહેવાતી કઈ પદ્ધતિઓ હવે ઓફર કરવામાં આવતી નથી! પરંતુ આસ્થાવાનો કોઈપણ પ્રારંભિક પગલાં વિના સખત ઉપવાસના દિવસો વિતાવે છે, અને તે પૂર્ણ થયા પછી તેઓ સામાન્ય ખોરાક તરફ સરળતાથી આગળ વધે છે. બહુ-દિવસીય ઉપવાસ દરમિયાન, સખત ઉપવાસના દિવસો સહિત, આવા દિવસો પછી સામાન્ય રીતે કાચા ખોરાક સાથે ઉપવાસનો દિવસ આવે છે (ઉદાહરણ તરીકે, પ્રથમ, ક્રોસની પૂજા અને લેન્ટના પવિત્ર અઠવાડિયા).

ઓર્થોડોક્સ ચર્ચ દ્વારા સ્થાપિત મોટાભાગના ઉપવાસના દિવસો "બાફેલું તેલ ખાવા" અને ઉપવાસ "બાફેલું તેલ ખાવા સાથે" એટલે કે શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ખોરાક દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે. જો કે, પ્રથમ, ઉપવાસના દિવસોની બહાર માંસ, ડેરી અને પ્રાણી મૂળના અન્ય ઉત્પાદનો ખાવા માટે પ્રતિબંધિત નથી. આ ઉપરાંત, ઉપવાસ દરમિયાન ઘણા દિવસો હોય છે જ્યારે માછલી અને માછલીના ઉત્પાદનો ખાવાની મંજૂરી હોય છે. આમ, રૂઢિચુસ્ત ઉપવાસની પ્રેક્ટિસમાં શાકાહારી પોષણ કાયમી નથી, પરંતુ માત્ર અસ્થાયી અને તૂટક તૂટક છે, જે બદલામાં સંતુલિત અને હાઇપોઅલર્જેનિક આહારનો નમૂનો બની જાય છે.

સ્લેવિક-રશિયન પ્રજાસત્તાકની રૂઢિચુસ્ત વસ્તી ભાગ્યે જ સહન કરે છે આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ અને અન્ય રોગો કે જેઓ તેમના આહારમાંથી માંસ અને માંસ ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખે છે તેમનામાં વિકાસ કરી શકે છે. કડક શાકાહારીઓના આહારમાં સંપૂર્ણ પ્રોટીન અને તે મુજબ આવશ્યક એમિનો એસિડ, વિટામીન B2, B12 અને Dનો અભાવ જોવા મળે છે, જોકે Ca, Fe, Cu, Zn ની સામગ્રી જથ્થાત્મક રીતે પર્યાપ્ત હોઈ શકે છે, પરંતુ આ પદાર્થોની પાચનક્ષમતામાં ઘટાડો થાય છે. છોડના ખોરાકમાંથી ઓછું છે. જો કે, આ જ પદાર્થો માછલી દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે.

માછલીનું પ્રમાણ વધારે છે પોષણ મૂલ્યઅને સંખ્યાબંધ સૂચકાંકોમાં તે પ્રાણીના માંસ કરતાં શ્રેષ્ઠ છે. તે આવશ્યક એમિનો એસિડની સંતુલિત રચના સાથે સંપૂર્ણ પ્રોટીનનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. મેથિઓનાઇન, એક એમિનો એસિડ જે યકૃતમાં ચરબીના ચયાપચયના નિયમનમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે, તે કુટીર ચીઝ કરતાં વધુ માછલીઓમાં જોવા મળે છે, જે મેથિઓનાઇનનો એક માન્ય સ્ત્રોત છે. પ્રાણીઓના માંસની તુલનામાં, માછલીમાં લગભગ 5 ગણું ઓછું હોય છે કનેક્ટિવ પેશી. આ જ કારણ છે કે માછલી માંસ કરતાં ઝડપથી રાંધે છે, તળે છે અને પાચનતંત્રમાં પચવામાં સરળ છે. માછલી પ્રોટીન માંસ પ્રોટીન કરતાં વધુ સારી રીતે શોષાય છે: સરેરાશ 95% વિરુદ્ધ 88%. માછલીમાં બી વિટામિન્સની સામગ્રી પ્રાણીના માંસ કરતાં સમાન અથવા થોડી ઓછી હોય છે, અને ત્યાં વધુ વિટામિન એ અને ડી હોય છે, ખાસ કરીને માછલીના યકૃતમાં. માછલીમાં વિવિધ પ્રકારના ખનિજો હોય છે. માછલી ખાસ કરીને આયોડિન, F1, Zn અને અન્ય ટ્રેસ તત્વોમાં સમૃદ્ધ છે. ખાસ ધ્યાનલાયક માછલીનું તેલ, જે પ્રાણીની ચરબીથી વિપરીત, પચવામાં સરળ હોય છે અને તેનું વિશેષ જૈવિક મૂલ્ય હોય છે, કારણ કે તેમાં ચોક્કસ બહુઅસંતૃપ્ત હોય છે. ફેટી એસિડ(PUFAs), જે આપવામાં આવે છે મહાન મહત્વઆહારશાસ્ત્ર, એલર્જી, એથરોસ્ક્લેરોસિસના આહાર નિવારણ અને કોરોનરી રોગહૃદય

માછલીની ચરબીમાં PUFA હોય છે જે સૂર્યમુખી, મકાઈ અને અન્ય સામાન્ય રીતે વપરાતા વનસ્પતિ તેલોમાં જોવા મળતા નથી. માછલી PUFAs એથરોસ્ક્લેરોસિસમાં ચરબી ચયાપચયના કેટલાક પાસાઓને સામાન્ય બનાવે છે; રક્ત કોગ્યુલેશન અને એન્ટીકોએગ્યુલેશન સિસ્ટમ્સ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, જે કોરોનરી હૃદય રોગ અને સેરેબ્રલ એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે આહાર ઉપચારમાં મહત્વપૂર્ણ છે; સાથે એટોપિક ત્વચાકોપ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે હાયપરટેન્શન, હોર્મોનલ સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે. હેરિંગ, મેકરેલ, હોર્સ મેકરેલ, સારડીન, નોટોથેનિયા, કેપેલિન, ટુના, સૅલ્મોન અને કૉડ લીવર જૈવિક રીતે સક્રિય PUFA માં સમૃદ્ધ છે.

ચર્ચના આહાર નિયમો અનુસાર, માછલી અને વનસ્પતિ તેલને લેન્ટેન ખોરાક ગણવામાં આવે છે. તબીબી અને જૈવિક પાસામાં, ઉત્પાદનોનું આ સંયોજન ખોરાકમાં વિવિધ PUFA ના સંતુલન માટે ફાળો આપે છે. સંતુલિત પોષણનો સિદ્ધાંત આજે પણ મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ તાજેતરના વર્ષોમાં તેની કેટલીક જોગવાઈઓમાં સુધારો અને સ્પષ્ટતા કરવામાં આવી છે. આ મુખ્યત્વે સિદ્ધાંતમાંથી જે અનુસરે છે તેના પર લાગુ થાય છે સંતુલિત પોષણ"આદર્શ ખોરાક" નો વિચાર, જે શરીર અને ઉર્જા વપરાશ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા પોષક તત્ત્વોને સંપૂર્ણપણે વળતર આપે છે. તે માન્ય છે કે "આદર્શ ખોરાક" સાથે સતત પોષણ મેટાબોલિક હાઇપોડાયનેમિયામાં ફાળો આપે છે - સિસ્ટમોની પ્રવૃત્તિમાં એક પ્રકારનો ઘટાડો જે ચયાપચયને સુનિશ્ચિત કરે છે. આ ઘટનાની તુલના ઓછી સાથે સંકળાયેલ સ્નાયુબદ્ધ નિષ્ક્રિયતા સાથે કરી શકાય છે શારીરિક પ્રવૃત્તિઅને સ્નાયુઓમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે.

એકેડેમિશિયનના જણાવ્યા મુજબ એ.એમ. યુગોલેવ (1991), આદર્શ રીતે સંતુલિત આહાર ચયાપચય માટે એવી આરામદાયક પરિસ્થિતિઓ બનાવે છે જે શ્રેષ્ઠ માનવ જીવન માટે ઉત્ક્રાંતિપૂર્વક તૈયાર કરેલ આધાર નથી. ટૂંકા ગાળા (અઠવાડિયા) માં, સંતુલિત "આદર્શ આહાર" માંથી વિચલનો માત્ર શારીરિક જ નહીં, પણ ખોરાકના શોષણને સુનિશ્ચિત કરતી અંગો અને સિસ્ટમોની ઉચ્ચ સ્તરની પ્રવૃત્તિ જાળવવા માટે પણ જરૂરી હોઈ શકે છે. તે જ સમયે, પોષક તત્ત્વોના વપરાશ અને સેવનની સમાનતાનો નિયમ તેના માટે તેનું મહત્વ જાળવી રાખે છે. લાંબા સમયગાળોસમય, જે અપૂરતા અને વધુ પોષણના રોગોની ઘટનાને અટકાવે છે. આમ, એક તરફ, ઉપવાસની ખાદ્ય જરૂરિયાતોનું પાલન સંતુલિત આહારમાંથી વિચલનોનું કારણ બને છે, અને બીજી તરફ, ઘણા લોકો માટે (ઉદાહરણ તરીકે, અિટકૅરીયાવાળા દર્દીઓ), આ વિચલનો માત્ર સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડતા નથી, પરંતુ ધ્યાનમાં લેતા, સલાહભર્યું આધુનિક દૃશ્યોસામયિક પોષક અસંતુલનના મહત્વ પર.

રશિયન એકેડેમી ઑફ મેડિકલ સાયન્સિસના પોષણ સંસ્થાના સંશોધક એમ.એમ. ગુરેવિચ (1990) લખે છે કે "ઉપવાસોએ સમગ્ર શરીરને મોસમના પરિવર્તન માટે સક્ષમ રીતે તૈયાર કર્યું: લેન્ટે તેને ઉનાળા માટે, નવા ખોરાકમાં સંક્રમણ માટે તૈયાર કર્યું. ધારણા ઉપવાસ એ પાનખરમાં સંક્રમણ છે, જન્મ ઉપવાસ એ શિયાળામાં સંક્રમણ છે.

યુએસ નેશનલ એકેડેમી ઓફ ન્યુટ્રીશન અને ખાસ કરીને પ્રોફેસર વિલિયમ જ્હોન્સનના નેતૃત્વ હેઠળના એરિઝોના સેન્ટર ફોર ન્યુટ્રીશન એન્ડ ફૂડ એલર્જીના તાજેતરના સંશોધન મુજબ, આજે એકમાત્ર તર્કસંગત પોષણ પ્રણાલીને માંસના તૂટક તૂટક સેવનની સિસ્ટમ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. શાકાહારી ખોરાક, કારણ કે આ રીતે બંને પાચન અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર માનવ શરીરકુદરતી વર્કઆઉટ અને વ્યાપક સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવો. પરંતુ, આ કિસ્સામાં, શું આપણે ઓર્થોડોક્સ ચર્ચની ઉપવાસ સૂચનાઓ કરતાં આવા પોષણની અન્ય કોઈ વધુ સંપૂર્ણ સિસ્ટમનું નામ આપી શકીએ છીએ, જે હજારો વર્ષોમાં દૈવી સાક્ષાત્કાર દ્વારા વિકસિત અને સમગ્ર પૃથ્વી પર લાખો ખ્રિસ્તીઓ દ્વારા પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે? પુનર્નિયમના પુસ્તકમાં કબજે કરેલા દેવ-દ્રષ્ટા મૂસાના શબ્દો ખરેખર નોંધપાત્ર છે: “આ આજ્ઞા જે હું તમને આજે આપું છું તે તમારા માટે અગમ્ય નથી અને દૂર પણ નથી. તે સ્વર્ગમાં નથી જેથી કોઈ કહી શકે: "કોણ આપણા માટે સ્વર્ગમાં ચડશે અને તેને અમારી પાસે લાવશે, અને અમને તે સાંભળવા દો, અને અમે તેને પૂર્ણ કરીશું?" અને તે સમુદ્રની પેલે પાર નથી, જેથી કોઈ કહી શકે: "કોણ આપણા માટે સમુદ્ર પાર કરશે, અને તેને અમારી પાસે લાવશે, અને અમને તે સાંભળવા દો, અને અમે તે કરીશું?" પરંતુ આ શબ્દ તમારી ખૂબ નજીક છે; તેને પરિપૂર્ણ કરવા માટે તે તમારા મોંમાં અને તમારા હૃદયમાં છે" ().

ઉપવાસ દરમિયાન ડાયેટરી પ્રિસ્ક્રિપ્શનો હાઇપોઅલર્જેનિક આહાર જેવું લાગે છે. વર્ષના મોટાભાગના દિવસો ઝડપી દિવસો છે તે ધ્યાનમાં લેતા, રૂઢિચુસ્ત ફાસ્ટ ફૂડ સિસ્ટમ સંપૂર્ણ રીતે હાઇપોઅલર્જેનિક છે. આંકડા અનુસાર, રશિયામાં એલર્જીક રોગોની ઘટનાઓ અત્યંત ઓછી હતી. પ્રથમ રશિયન એલર્જીસ્ટ વી.પી. સિલિચ (1868) ના ડેટા અનુસાર, આ રોગ રિકરન્ટ અિટકૅરીયા છે અને એટોપિક ત્વચાકોપ- કેસુસ્ટ્રી; શ્વાસનળીના અસ્થમા - 100,000 વસ્તી દીઠ 2-3 કેસ; પોલિનોસિસ - 100,000 વસ્તી દીઠ 2-4 કેસ, એક્ઝ્યુડેટીવ-કેટરલ ડાયાથેસીસ - બાળકોમાં કેસુસ્ટ્રી. હાલમાં, એકલા મિન્સ્કમાં શ્વાસનળીના અસ્થમાના લગભગ 50,000 કેસ છે.

અવલોકનો અનુસાર, મારા 200 દર્દીઓમાંથી પીડાય છે શ્વાસનળીની અસ્થમાતમામ સ્વરૂપોમાંથી, માત્ર 15 ઓર્થોડોક્સ ખ્રિસ્તીઓ છે. અને ઉપવાસ દરમિયાન, તે બધામાં હુમલાઓની સંખ્યામાં ઘટાડો થાય છે; ત્યાં કોઈ સ્પષ્ટ રીતે વ્યાખ્યાયિત હુમલા નથી. ચાલો હું તમને એક ખૂબ જ નોંધપાત્ર ઉદાહરણ આપું: લગભગ તમામ એલર્જીસ્ટને સર્વસંમતિથી શ્વાસનળીના અસ્થમાના દર્દીઓ પર ચર્ચમાં ધૂપ બાળતી વખતે ધૂપ સળગાવવાથી ઉદ્ભવતા ધુમાડાની ખરાબ અસરનો ભય હતો. પરંતુ સાવચેત અવલોકનો દર્શાવે છે કે આ કિસ્સાઓમાં ગૂંગળામણના હુમલા ક્યારેય થયા નથી! તદુપરાંત, દર્દીઓ હંમેશા તેમની સ્થિતિમાંથી રાહત અનુભવે છે. ઉપરાંત, એટોપિક ત્વચાકોપથી પીડિત રૂઢિચુસ્ત કિશોરોમાં, ઉપવાસના દિવસોમાં સ્થિતિ વધુ બગડતી નથી.

(ફંક્શન (d, w, c) ( (w[c] = w[c] || .push(function() ( પ્રયાસ કરો ( w.yaCounter5565880 = new Ya.Metrika(( id:5565880, clickmap:true, trackLinks:true, accurateTrackBounce:true, webvisor:true, trackHash:true )); ) catch(e) ( ) )); var n = d.getElementsByTagName("script"), s = d.createElement("script") , f = કાર્ય () ( n.parentNode.insertBefore(s, n); ); s.type = "text/javascript"; s.async = true; s.src = "https://cdn.jsdelivr.net /npm/yandex-metrica-watch/watch.js"; જો (w.opera == "") ( d.addEventListener("DOMContentLoaded", f, false); ) else ( f(); ) ))(દસ્તાવેજ , વિન્ડો, "yandex_metrika_callbacks");