Kerja penyelidikan mengenai topik: “Makan malam yang sihat untuk seisi keluarga. Projek memasak kreatif "makan malam keluarga" - persembahan Makan malam untuk persembahan keluarga saya

"Projek gaya hidup sihat" - Mengajar anda untuk menyatakan pertimbangan anda sendiri dan bersikap kritis terhadap pendapat orang lain. Jangka masa pelaksanaan projek: Isu bermasalah: Apakah maksud "memimpin" imej sihat kehidupan"? Bagaimana untuk hidup hari ini untuk mempunyai peluang untuk melihat hari esok. Kaedah penyelidikan: tinjauan sosiologi; memantau diet dalam keluarga; tinjauan ekspres; berkisar.

"Gaya hidup sihat di sekolah" - Tradisi sekolah. Masalah untuk dibincangkan dengan kanak-kanak pada valeopause. Sikap cekap guru terhadap kesihatan dirinya. Satu sistem pendidikan dan kerja metodologi mengenai isu gaya hidup sihat. Jadi sihat! Relevan hari ini. Pelaksanaan teknologi penjimatan kesihatan. Sekolah. Permainan luar.

"Gaya hidup sihat kanak-kanak sekolah" - Tidur hendaklah cukup lama dan dalam. Betulkan teknik hantaran dan penerimaan bola dari atas dengan kedua-dua belah tangan. Kebersihan diri. Penyelesaian praktikal. Kesimpulan: Intipati konsep "Kesihatan", "Gaya Hidup", "Gaya Hidup Sihat". Anggaran rutin harian untuk murid sekolah yang belajar dalam syif 1. Rancangan pengajaran pendidikan jasmani untuk pelajar darjah 5 mengenai topik: Bola Tampar.

"Anak yang sihat" - Pengukuhan. Bermain Gim. Bola sepak musim sejuk. Tidur yang sihat. Berjalan kaki berguna pada bila-bila masa sepanjang tahun. PEMAKANAN YANG BETUL. Pemakanan yang betul. Kesihatan anak-anak kita. Pengerasan. Aktiviti sukan. Bermain di padang sukan. Jangan lupa untuk berjalan-jalan dengan anak-anak anda. Sebagai peraturan, kanak-kanak bersedia untuk terlibat senaman pagi bersama ibu bapa.

"Asas kehidupan yang sihat" - Kebersihan mental dan keupayaan untuk menguruskan emosi anda; Sehingga 60% rakyat Rusia adalah pembeli rokok biasa. Mematuhi peraturan kebersihan diri; Pengerasan; Minum membawa kepada alkoholisme. Tabiat buruk. Lebih daripada 3 juta orang di planet ini mati setiap tahun akibat merokok. Alkohol memusnahkan otak manusia dan organ lain.

“Pengajaran Gaya Hidup Sihat” - Sukan. Dilengkapkan oleh: Ivanchenko Irina Anatolyevna, guru dalam Bahasa Inggeris. Kerja bebas kumpulan untuk menyiapkan tugasan - 4, 5, 6 pelajaran. Mata pelajaran akademik: mata pelajaran kemanusiaan, keselamatan hidup, Budaya Fizikal. Pertahanan keputusan dan kesimpulan yang diperolehi – pelajaran 8, 20 min. Persembahan berkaedah projek kreatif.

Untuk melihat persembahan dengan gambar, reka bentuk dan slaid, muat turun failnya dan bukanya dalam PowerPoint pada komputer anda.
Kandungan teks slaid pembentangan: Program kerja biologi * Jenis program latihan 1. Contoh program.2. Program pengarang. Prosedur wajib: semakan; kelulusan; kelulusan. Bahagian wajib (180 jam) Komponen boleh ubah (65 jam) mesti memasukkan sepenuhnya kandungan program sampel; termasuk kandungan tambahan Kandungan utama dibentangkan dalam bentuk bahagian: Organisma hidup (115 jam); Manusia dan kesihatannya (50 jam); Corak biologi umum (15 jam). Ia adalah garis panduan untuk merangka kerja dan program pengarang... Pengarang boleh menawarkan pendekatan mereka sendiri dari segi penstrukturan bahan pendidikan, menentukan urutan kajiannya... * Program kerja Program kerja ialah dokumen pengawalseliaan dan pengurusan yang mencirikan sistem penganjuran aktiviti pendidikan di sesebuah institusi pendidikan oleh guru tertentu.Program kerja sesuatu program boleh dibangunkan oleh beberapa orang guru yang mengajar mata pelajaran yang sama. * Disusun oleh program kerja boleh: mengembangkan senarai topik yang dipelajari; menyatakan dan memperincikan topik; menukar urutan pembelajaran bahan pendidikan; memasukkan bahan daripada komponen serantau subjek; memilih kaedah, teknologi pengajaran dan kawalan. * Dokumen sumber untuk merangka program kerja: Undang-undang "Mengenai Pendidikan di Persekutuan Rusia"; Piawaian Pendidikan Negeri Persekutuan untuk tahap pendidikan tertentu; contoh kurikulum; kurikulum asas; senarai buku teks persekutuan (disyorkan!); keperluan peralatan proses pendidikan. * Program kerja sedia Program kerja yang dihasilkan oleh pelbagai rumah penerbitan boleh digunakan sebagai bahan sumber untuk merangka program kerja anda sendiri. aktiviti pendidikan berdasarkan program sedemikian adalah tidak sesuai. * Keperluan untuk program kerja Ini adalah dokumen normatif. Pematuhan program pendidikan sekolah-sekolah contoh program mengikut mata pelajaran Sistematik dan integriti Mengambil kira kekhususan mata pelajaran Urutan topik yang dipelajari Hubungan dengan mata pelajaran lain dalam kurikulum institusi pendidikan. * Jadual dan perancangan tematik: a) dimasukkan secara langsung dalam program kerja; b) diberikan sebagai lampiran kepada program kerja. Pilihan pertama adalah lebih baik: pertama, terdapat kurang kertas kerja; kedua, lebih mudah untuk menghapuskan force majeure . * Struktur program kerja 1. Tajuk muka surat.2. Pendedahan nota penerangan:2.1. ciri umum mata pelajaran akademik; 2.2. penerangan tempat mata pelajaran akademik, kursus dalam kurikulum; 2.3. keputusan peribadi, meta-subjek dan subjek khusus menguasai subjek akademik, kursus; 2.4. kaedah memantau dan menilai pencapaian pendidikan pelajar.3. Kandungan mata pelajaran akademik, kursus.4. Perancangan tematik kalendar dengan pengenalpastian jenis utama aktiviti pendidikan.5. Penerangan tentang sokongan pendidikan, metodologi, bahan, teknikal dan maklumat proses pendidikan.6. Keputusan terancang mempelajari subjek akademik, kursus.7. Aplikasi. * 1. Halaman tajuk Nama penuh Penyata OU tanda kelulusan program Tajuk kursus latihan Petunjuk selari, kelas Bilangan jam: pemaju UMKFIO tahunan dan mingguan, kelayakan. kategoriNama penempatanTahun pembangunan program * 2. Nota penerangan: jenis, jenis pendidikan. institusi; pendidikan rantau, dalam kucing. termasuk subjek; matlamat umum subjek akademik; masa program; logik program; sistem untuk menilai pencapaian pelajar; alat utama untuk menilai keputusan; sistem konvensyen. notasi yang digunakan dalam teks program kerja. * 2.1. Ciri-ciri umum Kurikulum mata pelajaran akademik berdasarkan program pengarang dibangunkan (penerbit, tahun penerbitan); Ciri-ciri umum proses pendidikan: kaedah, bentuk kelas, teknologi; Sambungan logik subjek dengan subjek lain. * 2.2. Tempat mata pelajaran dalam kurikulum a) kaitan dengan mata pelajaran yang berkaitan; b) bilangan jam mingguan dan tahunan; c) matlamat dan objektif khusus mempelajari mata pelajaran tersebut; d) tahap penguasaan kurikulum;e) kecekapan pelajar yang dibentuk oleh mata pelajaran. * 2.3. Hasil pembelajaran peribadi, meta-subjek dan subjek Di sini boleh diberikan senarai standard untuk subjek keputusan peribadi, meta-subjek dan subjek menguasai subjek akademik. Senarai sedemikian biasanya terkandung dalam "Nota Penerangan" kepada sampel kurikulum. * 2.4 Kaedah pemantauan dan penilaian pencapaian pendidikan pelajar 2.4.1. Peribadi: - pematuhan dengan norma dan peraturan institusi pendidikan ini; - penyertaan dalam kehidupan sekolah; - tanggungjawab untuk hasil pembelajaran; - kesediaan untuk memilih laluan pendidikan seseorang; - sikap nilai-semantik pelajar dalam mempelajari subjek; - aktiviti dan inisiatif semasa bekerja dalam kumpulan, semasa menjalankan projek pendidikan. * 2.4.2. Keputusan meta-subjek Keupayaan untuk menguasai pengetahuan secara bebas. Keupayaan untuk bekerjasama dan berkomunikasi. Keupayaan menggunakan ICT. Keupayaan untuk mengatur diri, kawal selia dan refleksi. Prosedur utama untuk menilai keputusan meta-subjek ialah mempertahankan projek individu. * 2.4.3. Keputusan mata pelajaran Perkara utama ialah kebolehan pelajar menyelesaikan masalah pendidikan-kognitif dan pendidikan-praktikal berdasarkan bahan yang dipelajari Contoh jenis kawalan: tinjauan; ujian kendiri; semakan rakan sebaya; ujian; imlak - ejaan, matematik; kerja kosa kata; bekerja dengan kad; berdikari dan ujian. * 3. Kandungan topik kursus latihan Berikut adalah senarai dan nama bahagian dan topik kursus Kandungan topik latihan: - isu utama yang dipelajari; - kerja amali dan makmal, karya kreatif dan tugas, projek pendidikan, lawatan. * 4. Kalendar dan perancangan tematik Topik dan bilangan jam untuk pengajian mereka; Jenis pelajaran, bentuk penyampaian; Hasil tiga komponen pelajaran yang dirancang; Bentuk organisasi aktiviti pendidikan dan kognitif pelajar; Peralatan, sumber pendidikan elektronik ; Sistem pemantauan pencapaian keputusan tiga komponen; Terancang dan tarikh sebenar pelajaran pelaksanaan. * 5. Sokongan pendidikan, metodologi, bahan, teknikal dan maklumat Komponen bahan pengajaran: buku teks asas, buku kerja, antologi, koleksi masalah Bahan bantu mengajar: peralatan pendidikan dan makmal, instrumen, teknikal dan cara elektronik latihan dan kawalan pengetahuan, kesusasteraan pendidikan dan rujukan, bahan edaran, dsb. Tambahan media kepada buku teks. Senarai sumber Internet, pemantauan dan program lain. * 6. Hasil terancang pembelajaran subjek Tidak seperti perenggan 2.3. di sini dinyatakan keperluan keputusan penguasaan kurikulum. Peribadi: sistem nilai, minat, motif untuk aktiviti Meta-subjek: kaedah aktiviti yang dikuasai melalui contoh satu atau beberapa mata pelajaran. Kaedah sedemikian juga digunakan dalam pendidikan. proses dan dalam kehidupan.Subjek: pengetahuan, kemahiran, pengalaman aktiviti kreatif dsb. * 7. Permohonan ke program Bahan ujian dan pengukuran Topik projek pendidikan Topik karya kreatif Cadangan metodologi Bahan lain Program subjek dan kursus akademik individu mesti mengandungi: 1) Muka surat tajuk. 2). Nota penjelasan, yang menentukan matlamat umum utama pendidikan umum mengambil kira kekhususan mata pelajaran akademik; 2.1. ciri umum mata pelajaran akademik, kursus; 2.2. penerangan tempat mata pelajaran akademik, kursus dalam kurikulum; 2.3. keputusan peribadi, meta-subjek dan subjek-spesifik penguasaan subjek akademik tertentu, kursus; 2.4. kaedah memantau dan menilai pencapaian pendidikan pelajar; 3) kandungan mata pelajaran akademik, kursus; 4) tematik kalendar merancang dengan mengenal pasti jenis utama aktiviti pendidikan; 5) penerangan tentang sokongan pendidikan, metodologi dan logistik proses pendidikan; 6) keputusan yang dirancang untuk mempelajari subjek atau kursus akademik. Struktur program kerja Takwim dan perancangan tematik bagi tahun akademik 2013 – 2014Mata Pelajaran: BiologiKelas: 5UMK: UUD: kawal selia (R). peribadi (L), komunikatif (C), kognitif (P). Tarikh pelajaran Bil Bilangan jam Topik pelajaran Jenis pelajaranBentuk penyampaian Bentuk organisasi aktiviti pendidikan dan kognitif pelajar Hasil terancang Sistem kawalan Alat bantu mengajar asas, sumber pendidikan elektronik Perenggan (atau halaman buku teks) fakta rancangan subjek meta-subjek peribadi CONTOH PECAHAN PROGRAM KERJA KURSUS “Biologi” No. Pelajaran Topik, jenis pelajaran, kerja rumah Tarikh pelajaran Elemen isi utama Keperluan untuk hasil pendidikan Alat pengukur Pedagogi bermaksud keputusan mata pelajaran / tahap penguasaan holistik kompetensi aktiviti pembelajaran universal (ULA) Bahagian 1. Struktur dan sifat organisma hidup (10 jam) Topik 1.1. Sifat asas organisma hidup (1 jam) 1 Komposisi kimia sel Pengajaran “penemuan” pengetahuan baharu Konsep utama Bahan organik. Tidak bahan organik. Sebuah objek. Kandungan, komposisi unsur dalam sel. Air, bahan bukan organik lain, peranannya dalam kehidupan sel. bahan organik: protein, karbohidrat. asid nukleik. Peranan mereka dalam sel. Tahap pembiakan. Berikan contoh kandungan protein, lemak dan karbohidrat dalam produk makanan. Huraikan komposisi kimia organisma hidup menggunakan contoh seseorang.Tahap intelek. Mengenal pasti tanda-tanda pembahagian kepada kumpulan unsur dalam sel. Bandingkan konsep kunci"bahan bukan organik" dan "bahan organik" mengikut kandungan definisinya, menyerlahkan persamaan dan perbezaan. Bezakan produk makanan berdasarkan kandungan protein, lemak dan karbohidrat.. Tentukan kehadiran lemak dalam biji benih; kanji dalam ubi kentang Kognitif: pendidikan umum, logik, perbandingan, perumusan dan penyelesaian masalah Peraturan: Komunikatif: Peribadi: pembentukan makna Soalan 1-11 pada ms. 17 buku teks. Demonstrasi tayangan slaid “Protein, lemak dan karbohidrat” Demonstrasi (animasi kilat) Penyertaan dalam perbualan berdasarkan analisis kandungan animasi flash Demonstrasi gambar rajah Organisasi berdasarkan analisis kandungan gambar rajah. Bekerja dengan teks buku teks. Menyusun jadual. Ciri-ciri perbandingan organik dan bahan bukan organik. Prestasi tugas ujian berdasarkan tayangan slaid dan animasi. Perlaksanaan kerja makmal“Penentuan komposisi benih tumbuhan, ubi kentang” HASIL PEMBELAJARAN BIOLOGI TERANCANG DALAM DARJAH 5 Hasil pembelajaran subjek Meta-subjek hasil pembelajaran Hasil pembelajaran peribadi Bahagian 1. Organisma hidup: struktur dan kajian Pelajar harus tahu: ciri-ciri utama alam semula jadi; struktur mikroskop cahaya; organel utama sel; bahan organik dan mineral utama yang membentuk sel; naturalis terkemuka dan peranan mereka dalam kajian alam semula jadi. Pelajar seharusnya dapat: menerangkan kepentingan pengetahuan biologi dalam kehidupan seharian; mencirikan kaedah penyelidikan biologi; bekerja dengan kaca pembesar dan mikroskop cahaya; mengenal pasti organel sel utama pada jadual dan mikroslaid; menerangkan peranan bahan organik dan mineral. dalam sel; mengikut peraturan tingkah laku dan bekerja dengan instrumen dan alatan dalam bilik darjah biologi Pelajar seharusnya dapat: menjalankan pemerhatian, pengukuran, eksperimen mudah; menetapkan tugas pembelajaran di bawah bimbingan guru; mensistematikkan dan membuat generalisasi. spesies pintar maklumat; merangka rancangan untuk menyelesaikan tugas pendidikan Pembentukan sikap bertanggungjawab terhadap pembelajaran; pembentukan minat kognitif dan motif pembelajaran; pembentukan kemahiran dalam tingkah laku secara semula jadi, kesedaran tentang nilai objek hidup; kesedaran tentang nilai sesuatu. gaya hidup sihat dan selamat; pembentukan asas budaya ekologi Bahagian 2. Kepelbagaian organisma hidup Pelajar harus tahu: - ciri penting struktur dan aktiviti penting objek biologi yang dikaji; - ciri utama wakil kerajaan alam hidup. Pelajar seharusnya dapat: - menentukan kepunyaan objek biologi kepada salah satu kerajaan alam hidup; mewujudkan persamaan dan perbezaan di kalangan wakil kerajaan utama; membezakan antara objek yang dikaji dalam alam semula jadi, di atas jadual; - mewujudkan ciri kebolehsesuaian organisma kepada alam sekitar; - menerangkan peranan wakil kerajaan hidup alam semula jadi dalam kehidupan manusia Pelajar seharusnya dapat: - menjalankan klasifikasi yang paling mudah organisma hidup dalam kerajaan individu - gunakan sumber maklumat tambahan untuk menyelesaikan tugas pendidikan - sediakan laporan lisan secara bebas selama 2-3 minit Lihat bahagian 1 Bahagian 3. Habitat organisma hidup Pelajar harus tahu: habitat utama organisma hidup; kawasan semula jadi planet kita, penghuninya. Pelajar seharusnya dapat: membandingkan habitat yang berbeza; mencirikan keadaan hidup dalam habitat yang berbeza; membandingkan keadaan hidup di zon semula jadi yang berbeza; mengenal pasti ciri-ciri kebolehsuaian organisma hidup dengan keadaan tertentu; memberi contoh penduduk laut dan lautan; memerhati organisma hidup Pelajar seharusnya dapat: mencari dan menggunakan hubungan sebab-akibat; membina, mengemukakan dan merumuskan hipotesis mudah; menyerlahkan bahagian semantik dalam teks dan menamakannya, mengemukakan soalan kepada teks Lihat bahagian 1 Bahagian 4. Manusia di Bumi Pelajar harus tahu: - nenek moyang manusia, mereka sifat perwatakan, gaya hidup; - asas masalah ekologi menghadapi kemanusiaan moden; - peraturan tingkah laku manusia dalam situasi berbahaya asal semula jadi; - kaedah paling mudah untuk memberikan pertolongan cemas untuk melecur, radang dingin, dsb. Pelajar seharusnya dapat: - menerangkan punca pengaruh negatif aktiviti ekonomi manusia terhadap alam semula jadi; - menerangkan peranan tumbuhan dan haiwan dalam kehidupan manusia; - mewajarkan keperluan untuk mengambil langkah untuk melindungi hidupan liar; - mematuhi peraturan tingkah laku dalam alam semula jadi; - membezakan objek hidup, jadual, spesies tumbuhan dan haiwan yang berbahaya kepada kehidupan manusia; - menjalani gaya hidup sihat dan melawan tabiat buruk rakan mereka Pelajar seharusnya dapat: - bekerja mengikut tugasan yang diberikan; - merangka pelan teks yang ringkas dan kompleks; - mengambil bahagian dalam aktiviti bersama; - bekerja dengan teks perenggan dan komponennya; - mengenali objek yang dikaji di atas meja, dalam alam semula jadi. Lihat bahagian 1 Asas didaktik pelajaran moden Tipologi pelajaran dalam sistem didaktik kaedah aktiviti "Sekolah 2000 ..." Jenis pelajaran menentukan pembentukan satu atau yang lain tindakan pendidikan dalam struktur aktiviti pendidikan.Pelajaran dalam menetapkan masalah pendidikan.Pelajaran dalam menyelesaikan masalah pendidikan.Pelajaran dalam pemodelan dan transformasi model.Pelajaran dalam menyelesaikan masalah tertentu menggunakan kaedah terbuka.Pelajaran dalam pemantauan dan penilaian. Asas didaktik pelajaran moden Pelajaran berorientasikan aktiviti mengenai penetapan matlamat boleh dibahagikan kepada empat kumpulan: pelajaran "penemuan" pengetahuan baharu; pelajaran refleksi; pelajaran orientasi metodologi umum; pelajaran kawalan perkembangan. Asas didaktik bagi pelajaran moden 1. Pelajaran tentang "penemuan" pengetahuan baharu. Matlamat aktiviti: membangunkan keupayaan pelajar kepada cara tindakan baharu. Matlamat pendidikan: mengembangkan asas konsep dengan memasukkan elemen baharu di dalamnya. 2. Pelajaran refleksi Matlamat aktiviti: membangunkan dalam diri pelajar kebolehan untuk merenung jenis kawalan pembetulan dan melaksanakan norma pembetulan (memperbaiki kesukaran mereka sendiri dalam aktiviti, mengenal pasti puncanya, membina dan melaksanakan projek untuk keluar daripada kesukaran, dsb.). Matlamat pendidikan: pembetulan dan latihan konsep, algoritma, dsb. Asas didaktik pelajaran moden 3. Pelajaran orientasi metodologi umum. Matlamat aktiviti: membangunkan keupayaan pelajar kepada cara tindakan baharu yang berkaitan dengan membina struktur konsep dan algoritma yang dipelajari. Matlamat pendidikan: mengenal pasti asas teori membina kandungan dan garis metodologi.4. Pelajaran kawalan perkembangan Matlamat aktiviti: membangunkan keupayaan pelajar untuk menjalankan fungsi kawalan Matlamat pendidikan: mengawal dan mengawal kendiri konsep dan algoritma yang dipelajari Mekanisme aktiviti kawalan berasaskan teori: - pembentangan pilihan terkawal - kehadiran daripada piawaian yang dibenarkan secara konsep, bukan versi subjektif; - perbandingan pilihan yang diuji dengan piawaian mengikut mekanisme yang dipersetujui; - penilaian hasil perbandingan mengikut kriteria pra-justifikasi. Terima kasih kerana memberi perhatian!

Makan malam keluarga Dibangunkan oleh: Reznichenko Ekaterina Pelajar darjah 6 "a" di gimnasium MBOU 18 di Krasnodar Penyelia: Rybalchenko L.K. Projek kreatif oleh teknologi

Isi 1. Tradisi keluarga 2. Sumber 3. Rasional projek 4. Pemilihan menu 5. Bahan-bahan 6. Pemilihan peralatan 7. Teknologi memasak 8. Kesimpulan

Tradisi keluarga saya Keluarga saya suka dan tahu memasak. Ibu membakar pai yang paling lazat, dan nenek menyediakan pelbagai hidangan istimewa untuk musim sejuk. Dan pada hujung minggu, ibu sentiasa cuba memasak sesuatu yang lazat dan makan malam Sabtu bertukar menjadi cuti kecil. Saya sentiasa membantu ibu saya, dan pada masa yang sama saya belajar memasak. Kami biasanya menyediakan salad yang lazat, hidangan utama dan pencuci mulut. Untuk keluarga saya, saya memutuskan untuk menyediakan makan malam Sabtu dalam gaya salah satu negara di dunia, dan menerangkan semua teknologi dalam projek kreatif saya. Saya memasak di bawah pengawasan nenek saya, yang nasihatnya selalu saya dengar

Saya mengambil resipi untuk makan malam saya dari buku dalam siri "Masakan Dunia" yang diterbitkan oleh rumah penerbitan Komsomolskaya Pravda.

Justifikasi untuk projek Saya memilih masakan tiga negara: Masakan Balkan - masakan ini serupa dengan masakan Kaukasia - ceria, berapi-api, perayaan. Di sini mereka juga suka memasak daging dan sayur-sayuran di atas api terbuka atau arang; mereka suka herba, kekacang dan rempah ratus. Masakan Itali adalah pewaris tradisi masakan Rom Purba. Sayur-sayuran, pasta, keju dan cahaya matahari adalah rahsia masakan yang menakjubkan ini. Masakan Jerman padat dan menyeluruh. Hidangan masakan ini bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sangat berkhasiat, kerana orang Jerman lebih suka hidangan daging. Tetapi baking di sini juga sangat baik, kerana selepas sekeping daging yang baik anda ingin merasa sesuatu yang manis... Berikut adalah menu dari setiap masakan yang saya pilih untuk makan malam:

Menu Balkan Shopska salad dari sayur segar dan keju Muchkalitsa – daging babi rebus dengan sayur-sayuran Bukhti (donut)

Menu Itali salad Caesar dengan crouton dan dada ayam Spaghetti Bolognese dengan sayur-sayuran dan daging cincang Crostata - pai keju kotej

Menu Jerman Salad "Munchen Lama" daripada sosej separuh salai dengan timun jeruk Schnellklops – daging lembu yang direbus dalam krim masam dan bawang pai epal Berlin

Memilih Menu Sangat sukar bagi saya untuk memilih hanya satu menu. Saya terpaksa menolak menu Balkan kerana ia mengandungi banyak sayur-sayuran segar yang sudah tidak musim. Saya mendapati menu Itali sukar untuk disediakan. Tetapi menu Jerman sepadan dengan musim, berada dalam kuasa seorang tukang masak pemula, dan kosnya lebih murah

Pilihan produk 100 g mentega 1 sudu besar. dan 4 sudu besar. gula 2 biji telur 1 sudu kecil. soda ¼ sudu besar. rum 2 sudu besar. tepung gandum 6 besar epal masam manis 2 sudu besar. kanji 3 sudu besar. kismis tanpa biji Secubit kayu manis tanah 1 sudu besar. gula tepung 300 g sosej separuh salai 3 timun jeruk sederhana 2 bawang merah sederhana 200 g keju Belanda ½ tandan pasli, dill dan bawang hijau ½ cawan mayonis 1 sudu besar. cuka 1 sudu kecil. mustard 600 g daging lembu 2 bawang sederhana 1½ sudu besar. krim masam Garam, lada Untuk menyediakan makan malam gaya Jerman yang saya perlukan

Peralatan Papan Pemotong Pisau Pengisar Pengisar Tukul dapur Kuali goreng Tumis kuali Masakan pembakar

Menyediakan salad "Munchen Lama" Bahan-bahan: 300 g sosej separuh salai 3 timun jeruk sederhana 2 bawang merah sederhana 200 g keju Belanda ½ tandan pasli, dill dan bawang hijau ½ cawan mayonis ½ cawan krim masam 1 sudu besar. cuka 1 sudu kecil. Garam Mustard Lada merah dikisar

1. Saya memotong sosej dan timun menjadi jalur nipis Teknologi memasak

2. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Keju dipotong dadu

3. Gabungkan sosej, timun, bawang dan keju dalam mangkuk salad, ditambah herba cincang. Menyediakan sos: mayonis campuran, krim masam, cuka, mustard, tambah garam dan lada secukup rasa, pukul semuanya dengan teliti

4. Tuangkan sos ke atas salad dan kacau. Sekarang anda boleh menghidangkannya ke meja

Penyediaan Schnellkops Bahan-bahan: 600 g daging lembu Garam 2-3 sudu besar. tepung gandum 3 sudu besar. minyak sayuran 2 bawang sederhana 1 cawan krim masam Lada hitam kisar

1. Saya basuh daging lembu, keringkan dan potong nipis. 2. Pukul ringan setiap hirisan, masukkan garam secukup rasa dan salutkan dengan teknologi memasak tepung

3. Panaskan separuh bahagian minyak sayuran dalam kuali dan goreng kepingan daging di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

4. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Panaskan baki minyak dalam periuk dan goreng bawang di dalamnya sehingga perang keemasan selama 2-3 minit.

5. Letakkan kepingan daging ke dalam kuali dengan bawang, krim masam yang dicurahkan, garam dan lada secukup rasa. Reneh bertutup sehingga siap selama kira-kira minit. Hidangan ini perlu dihidangkan panas.

Membuat pai epal Berlin Bahan-bahan: 100 g mentega 4 sudu besar. gula 2 biji telur 1 sudu kecil. soda ¼ sudu besar. rum 2 sudu besar. tepung gandum Untuk mengisi: 6 epal masam manis besar 1 cawan gula 2 sudu besar. kanji 3 sudu besar. kismis tanpa biji Secubit kayu manis tanah 1 sudu besar. gula serbuk

1. Kisar mentega dengan baik dengan gula, masukkan telur, soda dan rum. 2. Ayak tepung, campurkan dengan jisim yang telah disediakan dan uli menjadi doh yang rata dan licin. Teknologi memasak

4. Menyediakan pengisian: mencuci epal, mengupasnya, mengeluarkan inti dan memarutnya pada parut kasar, memerahnya dengan ringan. Tambah kanji, kismis, kayu manis secukup rasa, campurkan semuanya. Sapukan inti secara rata pada helaian bawah doh.

5. Gulungkan doh yang tinggal ke dalam lapisan, potong bulatan daripadanya dengan gelas dan letakkannya di atas permukaan epal

6. Panaskan ketuhar ke C dan bakar pai selama kira-kira 40 minit; kemudian ditaburkan dengan gula halus dan disejukkan. Kini boleh dihidangkan

Pengiraan ekonomi Makan malam saya ternyata tidak lebih buruk daripada di restoran, tetapi kosnya beberapa kali lebih murah! Jumlah kos makan malam untuk keluarga 5 orang ialah 689 rubel, atau gosok. untuk 1 orang. Produk Kos, rubel 300 g sosej separuh salai timun jeruk sederhana 5 2 bawang merah sederhana g keju Belanda 64 ½ tandan pasli, dill dan bawang hijau 35 ½ cawan mayonis 10 1 sudu besar. cuka 1 1 sudu kecil. mustard g daging lembu bawang sederhana 6 1½ sudu besar. krim masam 54 Garam, lada g mentega 29 1 sudu besar. dan 4 sudu besar. gula 10 2 biji telur 10 1 sudu kecil. soda 1 ¼ sudu besar. rum 50 2 sudu besar. tepung gandum 12 6 besar epal masam manis 36 2 sudu besar. kanji 4 3 sudu besar. kismis tanpa biji 12 Secubit kayu manis tanah 3 1 sudu besar. gula tepung 2 Jumlah: 31

Republik Tatarstan daerah perbandaran Verkhneuslonsky MOU "Sekolah menengah Matyushinskaya" Kerja penyelidikan mengenai topik: " Makan malam yang sihat untuk seisi keluarga” Dilengkapkan oleh: pelajar darjah 7 Aliya Kabirova Penyelia: guru teknologi Sadeeva L.A. 2008 Need Keluarga kami terdiri daripada lima orang: ayah, ibu, dua kakak Aisyl u dan Aigul dan saya. Pada waktu pagi ibu bapa saya pergi bekerja, dan saya pergi ke sekolah. Aisyl u dan Aigul belajar di bandar dan oleh itu kami tidak mengambil kira mereka. Paul mengetahui bahawa pada hari bekerja kami sekeluarga berkumpul di meja yang sama hanya pada waktu pagi dan petang dan bukan secara keseluruhan. Pada waktu pagi, semua orang tergesa-gesa supaya tidak terlambat untuk urusan mereka. Oleh itu, pada waktu petang saya ingin meluangkan lebih banyak masa bersama. Ibu penat di tempat kerja, dan makan malam mesti disediakan setiap hari. Saya pulang sebelum orang lain. Jika saya membuat kerja rumah dengan segera, saya akan mempunyai masa untuk membantu ibu saya atau menyediakan makan malam sendiri. Kita mesti cuba. . Saya juga mahu makan malam untuk memulihkan kekuatan dan menambah badan dengan bahan berguna. Tugas saya adalah untuk membangunkan menu makan malam yang sihat untuk tiga keluarga dan menyediakannya. Penyelidikan Bagaimana untuk menjawab semua soalan ini? Di manakah saya boleh mendapatkan maklumat? Di mana untuk bermula? Pertama kali dibaca dalam buku pada pemakanan sihat semua tentang makan malam. Pemakanan adalah penting untuk badan. Dan ia mesti memenuhi keperluan badan, i.e. termasuk bahan protein yang lengkap secara biologi dari tumbuhan dan haiwan, lemak, mineral, vitamin, serta jumlah karbohidrat yang mencukupi (tetapi tidak berlebihan) untuk perbelanjaan tenaga badan. Tubuh memerlukan nutrien setiap hari, dan keperluan untuknya bergantung pada ketinggian seseorang, umur, aktiviti, jantina, ciri fisiologi, keadaan iklim. Agar proses metabolisme dalam badan seimbang, pemakanan mesti dipelbagaikan. Saya belajar banyak perkara menarik daripada sastera. Ternyata anda tidak boleh merancang makan malam tanpa mengambil kira apa yang berlaku kepada seseorang pada siang hari: apa yang dia makan, apa yang dia lakukan. Badan yang sihat berfungsi seperti jam. Pada waktu biasa dia terjaga, berehat, bekerja jus gastrik untuk mencerna makanan. Perlu ada sekurang-kurangnya empat kali makan pada siang hari, dan anda harus cuba makan pada masa yang sama. Diet ialah masa dan bilangan makanan. Selang masa tertentu diperhatikan antara waktu makan. Makan pada masa tertentu membawa kepada pengeluaran refleks terkondisi kelenjar pencernaan. Yang paling rasional ialah empat dan tiga kali makan sehari. Untuk empat kali makan sehari, sarapan pagi kedua atau snek tengah hari juga dihidangkan. Beginilah ia berfungsi untuk saya: Saya bersarapan sebelum pergi ke sekolah, makan tengah hari di sekolah pada waktu rehat yang sama dan makan malam apabila semua orang pulang ke rumah selepas bekerja. Tetapi hidangan keempat (sarapan kedua atau snek petang) berlaku pada masa yang berbeza. Anda perlu bertanya kepada ibu bapa anda bagaimana dan bila mereka makan tengah hari di tempat kerja. Esok sebanyak 25% Makan Tengahari 40% Makan Malam 25% Tengah Hari 10% Makanan paling berat pada hari itu hendaklah makan tengah hari untuk menambah pelbagai perbelanjaan badan, yang paling ringan ialah sarapan pagi kedua atau snek tengah hari untuk mengekalkan rizab tenaga, dan sarapan pagi dan makan malam harus menjadi lebih kurang jumlah tenaga yang sama. Menu. Program kenduri. Mempunyai dua maksud utama. 1. Senarai hidangan untuk setiap sarapan pagi, makan tengah hari, makan malam tertentu, berubah secara berterusan setiap hari dan disusun untuk hari, minggu, bulan dan tahun genap. 2. Senarai umum hidangan yang disediakan secara konsisten di restoran atau kafe tertentu dan bakinya masa yang lama tidak berubah, dan juga pastinya berbeza daripada menu pertubuhan lain yang serupa. Untuk makan dengan betul, rasional dan lebih menguntungkan, untuk menghabiskan makanan dan masa secara ekonomi, adalah dinasihatkan untuk membuat menu terlebih dahulu - senarai hidangan. Ini membantu untuk mempelbagaikan dan mengawal selia komposisi nutrien dengan betul. Tugas mana-mana menu yang baik dan layak adalah untuk mencipta jadual yang harmoni di mana kepelbagaian maksimum akan digabungkan dengan kemudahan penghadaman, kuantiti yang kecil, dan hidangan yang tidak enak. Menu makan malam Anda harus makan malam selewat-lewatnya dua jam sebelum waktu tidur. Makan malam boleh terdiri daripada dua atau tiga hidangan. Jumlah makanan yang dimakan oleh seseorang pada siang hari tidak boleh melebihi 2.5 - 3 kg. (tidak termasuk roti). Daripada jumlah ini, purata kira-kira 500g perlu dimakan untuk makan malam. (300g - untuk hidangan utama, dan selebihnya - untuk buah-buahan atau minuman). Ayah memerlukan lebih banyak makanan, dan ibu memerlukan lebih sedikit, kerana lelaki menghabiskan lebih banyak tenaga daripada wanita. Dan saya perlu makan kira-kira jumlah yang sama seperti ibu saya, kerana saya masih membesar, dan saya memerlukan tenaga untuk ini. Kesimpulan: terdapat tiga daripada kami, jumlah berat makan malam keluarga kami hendaklah 500 x 3 = 1500 g, di mana: untuk hidangan utama -300 x 3 = 900 g; untuk bahagian minuman atau buah -200 x 3 = 600 g. Jumlah makanan harus bergantung kepada kandungan kalorinya, iaitu jumlah tenaga (kalori) yang badan terima daripadanya. Dan setiap daripada kita menghabiskan kalori ini pada siang hari. Orang yang terlibat dalam buruh fizikal berat menghabiskan (membakar) tenaga yang paling banyak. Di belakang mereka datang orang yang banyak bergerak atau belajar, terutamanya semasa peperiksaan. Kurang - mereka yang menjalani gaya hidup yang tidak aktif. Dari segi kandungan kalori, makan malam hendaklah ¼ daripada diet harian. Saya belajar berapa banyak kalori yang diperlukan oleh setiap ahli keluarga kami pada siang hari. Saya akan membahagikan hasilnya dengan empat (bilangan hidangan) dan mencari kandungan kalori makan malam. Kandungan kalori makan malam untuk setiap ahli keluarga Ahli Jantina Diperlukan Kandungan kalori aktiviti keluarga jumlah makan malam, kcal kcal sehari Ayah Pemandu 4200 1050 Ibu Guru 3000 750 Saya (14 tahun) Pelajar 2450 613 Jumlah 2413 Kesimpulan: makan malam untuk semua ahli keluarga harus mengandungi kira-kira 2500 kcal. Dalam kes ini, hidangan utama harus berat kira-kira 900 gram, minuman dan buah-buahan - 600 gram. Keperluan (kriteria) untuk makan malam Makan malam hendaklah:  cepat dan mudah disediakan;  vk usnym;  berguna;  direka dengan cantik;  berpatutan pada harga (kos);  mengenyangkan, tetapi tidak terlalu tinggi kalori (kira-kira 2500 kcal). Produk mana yang hendak dipilih? Buku mengenai pemakanan sihat mengatakan bahawa pada waktu petang adalah lebih baik untuk makan makanan yang lebih cepat dicerna. Ini adalah keju kotej, telur, sayur-sayuran, bubur atau pasta, kefir, yogurt, jeli. Ia tidak disyorkan untuk memasukkan daging, ikan, dan hidangan berlemak, termasuk mentega, dalam makan malam. kenapa? Ternyata mereka dicerna dengan perlahan dan berlama-lama di dalam perut. Dan semasa tidur, proses pencernaan berlaku lebih perlahan berbanding ketika badan terjaga. Di samping itu, produk daging "mengujakan" sistem saraf. Oleh itu, tidur mungkin gelisah dan cetek, dan pada waktu pagi sukar untuk bangun dan pergi ke tempat kerja atau sekolah, untuk menjadi perhatian dan dikumpulkan. Apa yang hendak dimasak untuk makan malam? Daging dan mentega tidak sesuai untuk makan malam. Apa yang perlu dipilih: bubur, pasta, sayur-sayuran, telur atau produk tenusu? Biar saya membuat kajian: apa yang kita makan pada siang hari? Ahli Sarapan Makan tengah hari keluarga 2 Ibu I Kerja makan malam 1 Ayah Makanan ringan petang untuk 3 4 Di rumah: Di ruang makan: Sandwic, telur, sayur tenusu - dalam salad, teh, kopi. bubur, sup pasta atau dalam produk, hidangan kedua; sandwic dengan daging dan keju dan produk gastronomi ikan - di rumah: barangan runcit, teh, sup atau Yogurt atau kopi, koko. kedua; hidangan sampingan teh dengan sandwic pasta. 5 ? produk, bijirin; kolak, teh. Kesimpulan: kita makan bubur dan pasta agak kerap, jadi lebih baik untuk memasukkan sayur-sayuran atau produk tenusu dalam makan malam. Semua orang suka sayur, tetapi ibu saya sering memasaknya. Atas sebab tertentu, kami terutamanya mengambil susu atau yogurt antara produk tenusu; untuk produk tenusu kami menggunakan keju. Dan kami jarang membeli keju kotej. Apakah faedah keju kotej? Dari buku tentang ulinaria, saya belajar bahawa keju kotej mengandungi semua yang diperlukan nutrien. Oleh itu, ia berguna untuk semua orang - orang dewasa dan kanak-kanak. Pasti anda boleh membuat sesuatu yang luar biasa dan lazat daripadanya. Hidangan mana yang hendak dipilih? Pada musim luruh, apabila sudah sejuk di luar, lebih baik makan malam menjadi panas. Ini bermakna anda perlu memilih hidangan panas. Dan selepas itu anda boleh menghidangkan pencuci mulut atau minuman dengan pastri. Pertama, saya akan menganalisis resipi untuk hidangan panas, dan kemudian saya akan melihat cara menyediakan pencuci mulut dan makanan yang dibakar. Hidangan keju kotej Pembuka selera Hidangan panas Pencuci mulut Jisim dadih pedas Kaviar dadih Kaserol Lapshevnik Krupenik Lempeng keju Ladu Krim dadih Paskah Jisim dadih manis Keju dalam coklat  Membakar Kek Dadih Cheesecake Idea. Hidangan panas Dalam beberapa buku, di sebelah resipi hidangan, ditunjukkan berapa banyak hidangan yang direka untuknya, dan kandungan kalori - ini sangat mudah. Idea 1. Gandum soba Produk: gandum soba - 190 g, susu - 200 ml, air - 120 ml, keju kotej - 320 g, marjerin - 20 g, krim masam untuk pelinciran - 20 g, krim masam untuk hidangan - 150 g. , garam secukup rasa. Masa memasak (rawatan haba) - 40 minit. Bilangan hidangan - 4. Kandungan kalori 1 hidangan - 355 - 450 kcal.

Bahagian: Teknologi

Matlamat:

1. Mengamalkan kemahiran memotong sayur mentah dan masak.
2. Memperkukuh kaedah yang diketahui untuk menyediakan pembuka selera sejuk.
3. Untuk memupuk budaya kerja, ketepatan, keperluan untuk bekerja, keinginan untuk menguasai mana-mana profesion.
4. Kembangkan imaginasi kreatif, keupayaan untuk membuat generalisasi, membandingkan, dan menganalisis hasil kerja anda.

Peralatan, alatan, alat bantuan visual: dapur elektrik, pinggan mangkuk, mangkuk, dua bakul, satu set produk, kuali, pisau, garpu, peta teknologi untuk menyediakan salad "Malam" dan "Polyanka"; panas "Risotto dengan kambing"; pencuci mulut "Delight".

Kemajuan pelajaran:

1. Detik organisasi.

2. Maklumat dari sejarah makan malam romantis.

Sejak dahulu lagi dan di semua bahagian dunia, kegembiraan meja yang diletakkan dengan sempurna berfungsi sebagai pendahuluan yang hampir sangat diperlukan untuk kegembiraan cinta.

Hidangan romantis pertama untuk dua orang boleh dianggap sebagai epal yang menggoda yang Hawa melayan Adam.

Makan malam tête-à-tête adalah keseronokan kegemaran, boleh diakses oleh wakil semua lapisan masyarakat; ia telah dinyanyikan oleh jenius sepanjang zaman dalam halaman karya mereka.

Makan malam untuk dua orang adalah makan malam perayaan yang halus, elegan. Dan tidak terlalu kaya. Tujuannya adalah untuk mencipta mood yang sesuai, membantu anda berehat dan melupakan kebimbangan setiap hari.

3. Pengulangan dalam bentuk permainan: "Pertarungan masakan."

Kami membentuk 2 pasukan 3 orang. Kami menawarkan setiap pasukan satu bakul dengan satu set produk.

Tugas arahan : daripada senarai produk ini oleh peta teknologi sediakan salad dan buat persembahannya.

Masa memasak - 20 minit. (Lampiran 1)

4. Semasa pasukan membayangkan selama 20 minit, adalah dicadangkan:

1. Bekerja dengan teka silang kata mengenai topik "Sayur-sayuran" (Lampiran 2)
2. Persembahan pelajar mengenai susunan meja. (Lampiran 3)

5. Penyampaian salad pasukan.

6. Merumuskan keputusan "Duel Masakan"(mengundi dengan token)

Penyampaian kad perniagaan yang tidak dapat dilupakan kepada peserta "Culinary Duel"

7. Menu makan malam yang romantik.

8. Penyediaan oleh guru bersama-sama dengan pelajar hidangan panas "Risotto dengan kambing"

(Lampiran 4)

9. Guru menyediakan pencuci mulut “Delight”.

10. Mencicipi hidangan.

KESUSASTERAAN

1. Billevich V., Khodkova N. Memasak sendiri. – Minsk, 1998
2. Serigala. Ensiklopedia moden untuk kanak-kanak perempuan. – M., 2000
3. Kerja-kerja yang lazat. Ural L. T. D., 2002
4. Ermakov. Asas Memasak 8-10. – M., 1999
5. Zakharchuk. Memasak dari A hingga Z. – Kemerovo, 1999
6. Apa itu percutian tanpa salad? – M.: RIPOL CLASSIC, 2002
7. Seni kuih-muih. – M., 1999.
8. Lemkul L.M. Meja perayaan. 2000
9. Menu untuk setiap hari. – M.: AST – AKHBAR SKD, 2004
10. Müller M., Preg E. Krin H. Percutian di atas meja. 1996
11. Makan malam romantis. Ural L. T. D., 2002
12. adat Rusia. – S-P., 2001
13. Serbin. Ensiklopedia masakan. – M., 1998
14. salad. Buku. – Rostov-on-Don, 2000
15. Gigi manis. Rostov-on-Don, 2000
16. Keajaiban baking. – M., 1999