Czym nas karmią w szpitalu? Dieta szpitalna

Żywność dla przychodni to w pełni zbilansowana i częściowo dietetyczna żywność przeznaczona dla osób cierpiących na różnorodne dolegliwości, którym mogą towarzyszyć określone nawyki żywieniowe.

Jakiego rodzaju żywienia potrzebują pacjenci?

Kwestia przepisów żywieniowych z uwzględnieniem proces leczenia całkowicie rozwiązany przez lekarzy. Chociaż w celu ujednolicenia tego procesu stosuje się dietę o numerach 15. Dlatego firmy, w tym nasza, świadczące usługi w zakresie przygotowywania i dostarczania żywności dla przychodni, muszą trzymać się opracowanych programów, uwzględniających profil zakładu opieki zdrowotnej.

Ponieważ brak określonych grup pacjentów jest podstawą do wyłączenia podawania posiłków według określonej tabeli dietetycznej. Wszystko to jest wymagane od szefa kuchni i jego zespołu podczas realizacji zamówienia. instytucje medyczne gotować jedzenie:

• biorąc pod uwagę reżim przygotowania sanitarnego;
• stosowanie świeżych i naturalnych składników;
• zapewnienie różnorodności
• pyszne jedzenie.

Ten ostatni aspekt jest ważny dla przestrzegania zaleceń terapeutycznych, a także dla otrzymania przez pacjenta pełnego kompleksu przydatne witaminy i niezbędne aminokwasy - substancje sprzyjające szybkiej odbudowie siły. Bardzo ważne jest, aby to rozważyć Cechy indywidulane pacjent.

Ci, którzy cierpią nadwaga ludzie, nawet przy przepisanej diecie, powiedzmy na nerki lub wątrobę, powinni odżywiać się w taki sposób, aby żywność przyczyniała się zarówno do powrotu do zdrowia, jak i do braku postępu chorób związanych z otyłością. W związku z tym dostawa żywności dla szpitali i innych instytucji tam, gdzie się znajdują szpital dzienny, powinno nastąpić przy monitorowaniu kategorii przebywających w nich pacjentów.

Jak organizować posiłki?

Zazwyczaj kwestię żywienia pacjentów i personelu prowadzi zastępca głównego lekarza ds. logistyki. Jeżeli oddział opieki zdrowotnej dla weteranów znajduje się w bilansie jakiejkolwiek jednostki wojskowej lub przedsiębiorstwa, wówczas posiłki dla szpitala zamawiane są za pośrednictwem organizacji głównej, nawet jeśli punkt przygotowania lub dostawy znajduje się pod adresem samego zakładu opieki zdrowotnej. Jednocześnie w umowie z firmą, która będzie organizować posiłki dla pacjentów, ważne jest, aby określić:

• dzienna liczba porcji z uwzględnieniem osób hospitalizowanych;
• przestrzeganie określonych diet;
• Czas dostawy;
• ceny.

Ten warunki wstępne umowy pozwalające na uznanie umowy za ważną. Oddzielnie możesz zadbać o żywienie personelu kliniki. Usługi w podobnym duchu świadczymy już od 7 lat. Wysoka jakość i zdrowa żywność w miejscu pracy zwiększy efektywność zespołu i wyeliminuje spóźnienia do pracy.

Nie będziemy tolerować ceny zdrowia

Jedzenie dla szpitali w Moskwie będziemy mogli zamawiać, co jest doprawione profesjonalizmem naszych kucharzy i entuzjastycznymi recenzjami pacjentów, ale prawdziwymi zaletami naszej pracy są:

• uczciwe ceny;
• rabaty przy dużych zamówieniach;
• obniżenie kosztów zamówień, pomagając jednocześnie w pozyskiwaniu nowych klientów.

Jesteśmy otwarci na współpracę!

Jeśli spojrzymy wstecz na wieki, zobaczymy, że żywienie terapeutyczne powstało jednocześnie z pierwszą wiedzą z zakresu medycyny. Starożytny grecki uzdrowiciel Hipokrates powiedział: jesteśmy tym co jemy.

Przypomnę czytelnikom, jak narodziła się koncepcja nowoczesnego żywienia terapeutycznego, dietetycznego. O świcie Władza radziecka kiedy to się skończyło Wojna domowa, pojawiło się pytanie, jak przywrócić zdrowie rewolucjonistom. Dekretem rządu utworzono Instytut Balneologii, którego jednym z liderów był fizjolog i gastroenterolog Manuila Pevznera. To on jest właścicielem prostego, ale genialny pomysł– posegregować w grupy wszystkie znane wówczas formy nozologiczne chorób. Dla każdej grupy on i jego koledzy opracowali efektywnego systemu żywienie terapeutyczne, który istniał niemal do początków XXI wieku. To są te słynne stoły. Łącznie było ich 15 z podgrupami. Każdy stół charakteryzował się określoną zawartością kalorii, bilansem energetycznym białek, tłuszczów i węglowodanów, składem minerałów i witamin.

Czym jest żywienie terapeutyczne?

Jest to pokarm pozwalający uzupełnić wydatek energetyczny w trakcie różne choroby, jedz dobrze i utrzymuj siły. Kiedy osoba wchodzi do szpitala, czasami nie zdaje sobie sprawy, że od pierwszej minuty zaczyna otrzymywać celów medycznych(oprócz leków, zabiegów, badania laboratoryjne), czyli: lekarz oddziału ratunkowego, biorąc pod uwagę wywiad, przepisuje terapię żywieniową. Wcześniej były to tablice liczbowe. Obecnie zgodnie z rozporządzeniami Ministra Zdrowia w sprawie organizacji żywienia leczniczego żywność dietetyczna ma oznaczenie literowe.

„B” – żywienie podstawowe. Przepisywany pacjentom, którzy nie wymagają żadnych ograniczeń. Dieta charakteryzuje się kompletnością
kaloryczność, umiarkowana zawartość białek, tłuszczów, węglowodanów, składników mineralnych i witamin.

„P” – żywienie pacjentów z patologiami układu pokarmowego. Zawartość kalorii i skład biochemiczny odpowiadają podstawowemu żywieniu, ale różnią się sposobem gotowania - na parze.

„M” to dieta z niewielkim zwiększeniem zawartości białka i umiarkowanym ograniczeniem soli. Pokarm ten przeznaczony jest dla osób cierpiących na choroby układu krążenia.

„N” to najbardziej rygorystyczna opcja dietetyczna. Ostre ograniczenie spożycia białka (aż do całkowitego wykluczenia) i soli. Ta dieta jest stosowana w patologiach układu wydalniczego nerek.

„T” – żywność dla chorych na gruźlicę. Funkcja– zwiększenie dziennego spożycia kalorii.

Po przepisaniu pacjentowi pożywienia, informacja przekazywana jest trzy razy dziennie do jednostki gastronomicznej i korygowana. Natomiast zadaniem pracowników jest przygotowywanie potraw zgodnie z wymaganiami żywieniowymi. Często czytasz w komentarzach skargi na jedzenie w szpitalach: mówią, że nie jest słone i wygląd nie wywołuje przyjemnych emocji, nie ma owoców i warzyw. Warto jednak zauważyć, że standardy żywności w szpitalu są obliczane na podstawie potrzeby fizjologiczne pacjent. Istnieją zatwierdzone „naturalne standardy żywienia”, w których ilość danego produktu i sposób przygotowania potraw podana jest w gramach.

Zatem normy ustanawiają obowiązkową listę - są to mięso, ryby, kiełbasy, zboża, warzywa, nabiał i nabiał, chleb, makaron. Rzeczywiście, lista nie obejmuje owoców, soków i słodyczy. Ale i tutaj są wyjątki. Dzieci, kobiety w ciąży i po porodzie, pacjenci z cukrzyca a niektóre inne kategorie otrzymują dodatkową żywność, która obejmuje soki i owoce.

Dietetycy opracowują obiecujący siedmiodniowy jadłospis osobno na okres wiosenno-letni i jesienno-zimowy, w którym obliczana jest każda kaloria. Monitoruje prawidłowe rozmieszczenie produktów komisja odmowna w skład której wchodzą lekarze i przedstawiciele administracji. Produkcja gotowych produktów jest kontrolowana zarówno na produkcji, jak i na wydziałach. Rada Żywienia spotyka się co miesiąc, aby rozstrzygać kwestie związane z organizacją żywienia leczniczego.

Jakość dostarczanych produktów do sporządzania żywienia medycznego jest ściśle kontrolowana. Mięso, ryby i nabiał dostarczane są do jednostki gastronomicznej bezpośrednio od producenta niemal tego samego dnia. Zatem odbiór produktów niskiej jakości jest wykluczony. Do produkcji wykorzystywane są wyłącznie surowce najwyższej jakości.

Przykładowa dieta w szpitalu:

Nie sądzę, że wiele osób może sobie pozwolić na taką dietę w domu. To właśnie odróżnia żywienie terapeutyczne od żywienia codziennego. Właśnie bogactwo i różnorodność, choć pacjenci nie zawsze są zadowoleni. Kaszki zawierają jednak węglowodany i błonnik, które są łatwo przyswajalne i nie powodują szkodliwy wpływ na układ trawienny.

Szpitalne jednostki gastronomiczne wyposażone są w nowoczesny sprzęt(piekarniki, piece dwufunkcyjne, kotły parowe), co pozwala na przygotowanie potraw z najniższym procentem ubytków wartość energetyczna, witaminy i minerały. Tak, wygląd klopsika gotowanego na parze w piecu konwekcyjno-parowym i steku pieczonego na grillu diametralnie się różni. Ale zalety klopsika są znacznie większe niż steku czy kebaba.

Główną metodą przygotowywania porcjowanych dań jest gotowanie na parze. Pulpety, kluski, klopsiki gotuje się w piecach dwufunkcyjnych, ryby gotuje się lub piecze. W przypadku podstawowej diety dozwolone są smażone produkty kulinarne, ale nie więcej niż dwa do trzech razy w tygodniu. Dania mięsne przygotowywane są głównie z wołowiny, kotletów mielonych do przyrządzania klopsików i klopsików lub z łopatki lub części biodrowej na stroganoff wołowy, gulasz, quenelle. Pacjenci powinni otrzymywać drób gotowany lub w postaci klopsików dwa do trzech razy w tygodniu.

Dla dzieci i pacjentów z alergie pokarmowe Często przygotowywane są dania z indyka. Twarożek wykorzystuje się do przyrządzania zapiekanek i budyniów. Dużą popularnością cieszy się omlet przygotowywany w piecu konwekcyjno-parowym. Kaszki śniadaniowe (płatki owsiane, kasza manna, kasza jaglana) przygotowywane są z mieszanki mleka i wody. Do przygotowania dodatków używa się gryki i jęczmienia perłowego. Większość pacjentów lubi owsiankę pęczaczną gotowaną w kotle parowym, twierdzą, że smakuje tak, jakby pochodziła z pieca.

O potrawach w stołówkach

Wielu pacjentów jest rozczarowanych faktem, że muszą jeść z naczyń ze stali nierdzewnej. Ma to praktyczny sens. Naczynia ze stali nierdzewnej są łatwe w obsłudze i nie pękają - to plus. Wadą jest element estetyczny. Ceramika dostępna jest w każdej spiżarni na wydziałach. Ale takie naczynia często pękają i przez długi czas nie wytrzymują dezynfekcji termicznej, ponieważ są przetwarzane w piecach z suchym ogrzewaniem w temperaturze wysoka temperatura. Być może zostanie podjęta decyzja o użyciu naczyń jednorazowych, ale i tutaj może pojawić się wiele pytań. Najważniejszym z nich jest recykling. W życiu zużywamy już mnóstwo plastiku, który nie rozkłada się przez tysiące lat. Może więc, aby ocalić przyrodę przed toksycznymi odpadami, warto poświęcić estetykę leczenia w szpitalu?

Po wypisaniu pacjentów ze szpitala lekarze prowadzący zalecają przestrzeganie określonych standardów postępowania dietetycznego (w zależności od choroby). Używaj wyłącznie świeżych i wysokiej jakości produktów. Jeśli to możliwe, wyklucz smażone, wędzone i marynowane potrawy. Ogranicz ilość soli i cukru. I nie zapominaj: jesteśmy tym, co jemy.

Subskrybuj nasz kanał naTelegram, grupy w

Zaopatrywanie szpitali, przychodni stacjonarnych, ośrodków rehabilitacyjnych i innych placówek medycznych, w tym specjalistycznych i dziecięcych, to jeden z najprężniejszych i najdłużej działających obszarów działalności firmy Tasty Choice. Za długa praca W tym obszarze zbudowaliśmy bezbłędnie działający algorytm interakcji z kierownictwem i odpowiednimi służbami szpitalnymi oraz opanowaliśmy wszystkie niuanse przygotowywania, projektowania i dostarczania posiłków do żywienia medycznego.

Wymagania sanitarno-higieniczne dotyczące cateringu w placówkach medycznych

Żywność w placówkach medycznych i zdrowotnych– jeden z najtrudniejszych segmentów żywienia społecznego. ustawodawstwo rosyjskie przedstawia najpoważniejsze wymagania dla organizacji zapewnienie tego procesu, niezależnie od tego, czy zajmuje się tym oddział szpitalny, czy też administracja placówki medycznej zatrudnia profesjonalnego wykonawcę. Przede wszystkim to najwyższy poziom standardów sanitarno-higienicznych. Mimo wszystko instytucje medyczne Są to miejsca, w których przebywa duże skupisko ludzi, a zapewnienie kontroli sanitarno-epidemiologicznej jest najważniejszym zadaniem.

Pod tym względem baza produkcyjna fabryka-kuchnia firma " Pyszny wybór» doprowadzony do pełnej zgodności z wymogami prawnymi. Produkty kupowane są od zaufanych dostawców ( Wszystkie produkty posiadają certyfikaty zgodności) i mieszczą się w przestronnych i czystych magazynach, gdzie wszystkie niezbędne warunki przechowywania, mianowicie - utrzymywanie optymalnej temperatury i wilgotności, przestrzeganie zasad sąsiedztwa handlowego itp.. Cały cykl produkcyjny i regulamin działania przedsiębiorstwa są zaprojektowane w taki sposób, aby wszelkie czynniki są całkowicie wykluczone negatywny wpływ na surowce i produkty gotowe. Fabryka Kuchni „Smaczny Wybór” regularnie poddaje się obowiązkowej i dobrowolnej certyfikacji i każdorazowo w pełni potwierdza zgodność swojej bazy produkcyjnej ze wszystkimi normami sanitarnymi.

Żywienie w placówkach medycznych jako najważniejszy czynnik rekonwalescencji

Żywienie medyczne – warunek konieczny pomyślny proces powrotu do zdrowia i rehabilitacji pacjentów. Jest to obowiązkowe korzystne tło dla wpływu wszystkich leki lecznicze i procedury. Często samo żywienie terapeutyczne jest leczeniem. Dlatego przygotowywanie posiłków dla pacjentów placówek medycznych jest poważnym wyzwaniem zawodowym nawet dla najbardziej wykwalifikowanych kucharzy.

Niezależnie od profilu instytucji medycznej, czy Szpital Dziecięcy Lub szpital dla dorosłych, jedzenie musi być pożywne. Oznacza to, że wykluczone są wszelkie czynniki, które mogą powodować podrażnienie lub zwiększać stan zapalny. Nie możemy używać szerokiej gamy przypraw, a także potraw kwaśnych, słonych i pikantnych, gdyż mogą one powodować chemiczne podrażnienia. Wyklucza się szereg produktów i metod obróbki cieplnej, które mogą powodować podrażnienia mechaniczne (na przykład orzechy, gruboziarniste ziarna, owoce i warzywa o dużych włóknach, smażone warzywa i mięso itp.). Czynnik temperatury jest również ważny, ponieważ zbyt gorące lub zbyt zimne jedzenie może mieć również negatywny wpływ.

Ze względu na sposób przetwarzania zabrania się smażenia i głębokiego smażenia. Stosuje się gotowanie, gaszenie, gotowanie w łaźni parowej lub wodnej, w niektórych przypadkach dozwolone jest pieczenie. A jednocześnie jedzenie z pewnością musi być pyszne! W końcu przyjemność jedzenia i pozytywne emocje są również potężnym czynnikiem leczącym!

Istnieje zbiór przepisów na żywność w placówkach medycznych, zatwierdzonych przez Ministerstwo Zdrowia Federacji Rosyjskiej. Nasi specjaliści przygotowują obiady, śniadania, obiady dla pacjentów placówek medycznych ściśle według niniejszego regulaminu. Ponadto, w zależności od choroby, pacjenci są przepisywani konkretna dieta i dieta. Istnieje 15 list produktów spożywczych i potraw dozwolonych i zalecanych w przypadku niektórych chorób i schorzeń. Te diety (lub tabele) zostały opracowane przez dietetyków w dawnych czasach Czas sowiecki, ale także dzisiaj dietetycy Instytucje medyczne opierają swoje recepty na tych standardach. I zgodnie z przepisanymi dietami zamawiane są dla pacjentów śniadania, obiady i kolacje. Do szpitala ciągle przyjmowani są nowi ludzie, inni są wypisywani, zmieniają się terminy wizyt – wszystko to wymaga szybkiej i elastycznej reakcji organizacji zapewniającej żywienie w placówce medycznej. Za pracę z tym segmentem klientów w Tasty Choice odpowiada cały dział managerów.
Nasi specjaliści pozostają w stałym kontakcie z przedstawicielami klientów i błyskawicznie reagują na wszelkie zmieniające się warunki.

Formaty cateringu w placówkach medycznych

W zależności od celów i potrzeb placówki medycznej firma „ Pyszny wybór» organizuje posiłki w szpitalach, szpitalach, przychodniach i ośrodki rehabilitacyjne w dowolnym z trzech formatów:

1. Gotowanie posiłków u klienta, w specjalnie wyposażonym lokalu gastronomicznym. Jednocześnie sprzęt i produkty zapewnia firma Tasty Choice.
2. Dostawa przygotowanej żywności do placówki medycznej w dużych termosach do późniejszej dystrybucji w punkcie gastronomicznym lub w stołówce klienta
3. Dostawa żywności w indywidualnych pojemnikach.

Również możliwą organizacjęjadalnia lub bufetPełna konstrukcja.

Dostawa żywności do placówek medycznych - w sam raz

Zgodnie z wymogami Ministerstwa Zdrowia, posiłki do karmienia pacjentów w placówkach medycznych należy spożyć w ciągu 2 godzin od przygotowania. Nie wolno ich podgrzewać, gdyż może to spowodować utratę właściwości spożywczych korzystne cechy. Dlatego Niezwykle istotne jest punktualne dostarczanie obiadów, śniadań i kolacji, a potrawy muszą mieć ściśle określoną temperaturę. Powiedzmy, pierwsze dania i gorące napoje - 70-75 stopni, gorące drugie dania - 60-65, sałatki, zimne przekąski i zimne napoje - 14-16 stopni. Weryfikację Klienta pod kątem zgodności dostarczonej żywności z tymi parametrami zapewnia dietetyk, pielęgniarka dietetyk lub lekarz dyżurny. Do przygotowanych naczyń umieszcza się termometr, a jego odczyty zapisuje się w odpowiednich dokumentach. Nasze produkty zawsze spełniają te rygorystyczne wymagania. Menedżerowie logistyki tworzą optymalną trasę, biorąc pod uwagę warunki pogodowe, korki i inne czynniki. Dzięki temu śniadania, obiady i kolacje od firmy Tasty Choice docierają na czas, a obiady (kolacja, śniadanie lub podwieczorek) w współpracujących z nami szpitalach są zawsze smaczne, gorące i dokładnie punktualne!

Normy żywienia w placówkach medycznych.

W placówkach medycznych posiłki organizowane są według siedmiodniowego menu według głównych opcji standardowych diet, których stosowanie umożliwia przestrzeganie norm żywienia terapeutycznego zatwierdzonych rozporządzeniem nr 395n.

Główne opcje standardowych diet:

• Standardowa dieta(dawniej główna wersja diety standardowej (STD));
• Dieta z oszczędzaniem mechanicznym i chemicznym(delikatna dieta);
• Dieta wysokobiałkowa(dieta wysokobiałkowa);
• Dieta z zmniejszona ilość wiewiórka(dieta niskobiałkowa);
• Dieta o obniżonej kaloryczności(dieta niskokaloryczna);
• Dieta wysokokaloryczna(dieta wysokokaloryczna) (poprzednio - odmiana diety ze zwiększoną ilością białka (HPD(t)).

NASI KLIENCI:

Firma Tasty Choice świadczy usługi cateringowe w wielu dużych lokalach organizacje medyczne w tym w szpitalach. Pomiędzy nimi -

• MNCC Narkologia - Moskwa, ul. Bołotnikowska, 16
• MNPC Narkologia, Oddział Kliniczny nr 2 - Moskwa, autostrada Varshavskoe, 170, budynek 1
• GBUZ MNCP Narkologia DZM Moskwa, ul. Lublińska, 37/1

Do tych szpitali dostarczane są gotowe, ciepłe posiłki, zgodnie z zatwierdzonym siedmiodniowym jadłospisem. Na każdym oddziale szpitala znajdują się stołówki z wygodnymi liniami dystrybucyjnymi, w których barmanki rozdają żywność pacjentom poddawanym leczeniu.

Przykład jednodniowego wariantu standardowej diety OVD

(to menu dostarcza żywność do kilku szpitali).

Nr techniczny Karty	Nazwa dania	Wyjście,	kalorie,	wiewiórki,	Tłuszcze,	Węglowodany,
			kcal
Śniadanie
	Masło chłopskie 72,5% w
	Ryżowa gęsta kaszka mleczna z dodatkiem suchej mieszanki białkowej (SBKS) 18g z masłem
	Ser (opcja III porcja)
	Herbata z mlekiem i cukrem
	CAŁOŚĆ ZA ŚNIADANIE
Obiad
9.2 Tutelyan 2008	Świeże jabłka
	CAŁOŚĆ ZA DRUGIE ŚNIADANIE
Kolacja
	Ogórek konserwowy
	Barszcz ze świeżą kapustą w bulionie mięsnym ze śmietaną
	Gotowane mięso zapiekane w sosie mlecznym
	Gotowany ryż z warzywami i masłem
	Kompot z suszonych owoców z cukrem
	ŁĄCZNIE ZA OBIAD
Popołudniowa przekąska
	Herbata z cukrem
	CAŁOŚĆ ZA POŁUDNIOWY POSIŁEK
Kolacja
	Gotowane kiełbaski mleczne
	Kapusta biała duszona z dodatkiem (SBKS) 9g*
	Odwar z dzikiej róży
	CAŁOŚĆ ZA KOLACJA
Na noc
	Kefir 3,2% fl.
Pakowane racje żywnościowe
	chleb żytni
	Chleb pszeniczny
	SUMA ZA DZIEŃ WEDŁUG MENU

Państwowa Instytucja Budżetowa ZGM „Miejski Szpital Kliniczny im. F.I. Inozemcewa
Departament Zdrowia Moskwy nr 36”

W mieście szpital kliniczny ich. FI Inozemtseva (szpital nr 36) leczy się średnio około 1000 osób i odpowiednio je 3-4 razy dziennie o tej samej porze. Istnieje 28 wyspecjalizowanych działów, z których większość przygotowywana jest według wymagań 8 różnych diet. Gorące posiłki dostarczane są do szpitala w postaci gotowej. Każdy przedział ma własne oznakowane pojemniki i zbiorniki termiczne. Każdy dział posiada jadalnię, w której barmanki rozdają jedzenie.

Przykład jednodniowego menu zawierającego osiem opcji dietetycznych

(to menu dostarcza żywność szpitalowi, gdzie dziennie karmionych jest ponad 1000 osób. Szpital posiada 28 wyspecjalizowanych oddziałów).

Dieta	Nazwa dania	Wyjście	Wiewiórki	Tłuszcze	Węgiel	Kcal
Śniadanie
	Kissel z sok jabłkowy №11,28
	Ser tarty nr 5,16m
OVD, VBD, NKD, ShchD, OVD (r)	Ser nr 5,16ma
0-x, OVD (osoba), ShchD1	Płynna kaszka mleczna z semoliny z SBKS-18 g nr 6,2mv.
OVD, SzchD, VBD	Lepka kaszka mleczna z semoliny z SBKS-18 g. Nr 6.11a
	Kasza mleczna w płynie z dodatkiem SBKS-20 nr 6,9 rano
	Kalafior zapiekany w sosie z SBKS-9 nr 7,15m
	Herbata z cytryną nr 11,26m
Śniadanie 2
OVD (osoba), OVD (R)	Gotowane mleko 3,2% nr 5.14
VBD, NKD, OVD, SzchD	Owoce nr 10,16
	Sok owocowy nr 11.9
	Sok pomidorowy (porcje) nr 11,16
Kolacja
0-tych, policja (osoby)	Rosół mięsny nr 1.0a
OVD, VBD, OVD (R)	Zupa rybna z ziemniakami i kaszą jaglaną nr 1.27
	Zupa rybno-ziemniaczana nr 1,88m
SzchD, SzchD(1), OVD(osoby)	Zupa rybno-ziemniaczana puree nr 1.88b (2c)
0-tych, policja (osoby)	Gotowane puree mięsne w bulionie nr 2.5
	Suflet mięsny gotowany na parze nr 2,6m
	Wątroba Stroganowa w stylu SBCS - 9 g nr 2,32 mA
	Wątróbka duszona w sosie śmietanowym z SBCS - 9 g nr 2,81 mb
	Wątróbka duszona w sosie śmietanowym nr 2.81b
OVD, VBD, SzchD, SzchD1, OVD (R)	Gotowany makaron nr 6.43
	Kasza gryczana rozdrobniona nr 6.1
0-tych, policja (osoby)	Płynna owsianka ryżowa z wodą, puree nr 6,10
OVD, VBD, OVD (osoba), OVD (r)	Kompot z suszonych owoców nr 11.106a
0, SzchD, SzchD 1	Galaretka dżemowa nr 11125
	Kompot z suszonych owoców bez cukru Nr 11,106(b)
Popołudniowa przekąska
	Pieczone jabłko nr 10.18
Wszyscy (z wyjątkiem ATS (R))	Odwar z dzikiej róży nr 11.82
	Sok owocowy nr 11.9
SzchD, VBD, OVD (R)	Ciasteczka nr 12,19
	Owoce nr 10,4m
Kolacja
	Sałatka z kiszonej kapusty z cukrem nr 8,22m
	Sałatka z kiszonej kapusty nr 8,22ma
	Zielony groszek konserwowy olej roślinny№8,18m
VBD, OVD, OVD (R)	Ziemniaki duszone z mięsem nr 2.38
SzchD, SzchD1, NKD	Rolada mięsna na parze nr 2,25m
	Puree ziemniaczane z SBKS 9 g. nr 7,6m
	Buraki gotowane z olejem roślinnym nr 7.33
	Buraki gotowane z olejem roślinnym nr 7.16
0-tych, policja (osoby)	Płynna owsianka mleczna na puree z SBKS - 9 g. nr 6,23m
	Galaretka mleczna nr 11,12b
OVD, VBD, ShchD, OVD(h), OVD(r)	Kefir 3,2% nr 5,10m
	Kefir 1% nr 5,9m
	Gotowane mleko 3,2% nr 5.14

Produkty w formie bufetu

Dieta	Nazwa dania	Wyjście	Wiewiórki	Tłuszcze	Węgiel	Kcal
	chleb żytni
	Chleb pszeniczny
	Masło
	Chleb pszeniczny
	Masło
	chleb żytni
	Masło
	chleb żytni
	Chleb pszeniczny
	Masło
	Masło
	Chleb pszeniczny
	Masło
	Chleb pszeniczny
	Masło
	Chleb pszeniczny
	chleb żytni

Czy wiesz, czym cię karmią w naszych szpitalach? Nie wiedziałem, dopóki sam tego nie odwiedziłem. Szczerze mówiąc, nie sądziłem, że tak to będzie wyglądać. W porównaniu z innymi krajami kontrast menu szpitalnego jest uderzająco inny. Teraz rozumiem, dlaczego krewni przynoszą swoim pacjentom jedzenie z domu.

Przeglądałam Instagramy pacjentów i byłam zaskoczona.

Spotykamy żywność ze szpitala w Dżakarcie, który znajduje się w Indonezji. Makaron standardowy, jajka na twardo, kasza ryżowa i kawałek kurczaka.

Kuchnia japońska wita pacjentów tokijskiego szpitala takim menu: pikle, zupa miso, ryż i kawałek kurczaka.

W Ameryce, w stanie Kalifornia, serwują to klasyczne danie – hamburgera i smażone ziemniaki.

Malezyjskie menu jest proste – wermiszel i kawałek kurczaka z sosem

Szpitalne menu z Republiki Południowej Afryki - tutaj usmażą jajka i kiełbaski, podają pomidory, placki ziemniaczane i tosty.

Kuchnia szpitalna w Niemczech - standardowy sznycel, spaetzle (rodzaj makaronu), sałatka i ciasto. Nie ma wystarczającej ilości piwa.

Również z amerykańskiego menu - sałatka jarzynowa i rosół, krakersy zamiast chleba.

W Australii wszystko jest o wiele bardziej interesujące. Na lunch zupa dyniowa z pieczonym kurczakiem w sosie morelowym, groszkiem i gałką puree ziemniaczanego.

Kolejny australijski szpital, tylko w mieście Sydney w Australii. Duszona jagnięcina w garnku, owoce, kromka chleba, kanapki

Wieprzowinę podajemy w sosie słodko-kwaśnym wraz z ryżem. Menu dla Richmond, Kanada.

W Anglii podaje się Minestrone z wołowiną i pasztetem cebulowym. Bananowy deser.

W estońskich szpitalach można zjeść ziemniaki, sałatkę, duszoną kapustę z mięsem, a na deser dają bułkę z mlekiem.

Rodzima Rosja, miasto Tomsk. Na śniadanie otrzymasz owsiankę z mlekiem, chleb z masłem i herbatę.

Na lunch przyniosą makaron z gotowanym różowym łososiem i zupę z makaronem.

To jest menu międzynarodowe.