Wycena zwierząt gospodarskich

Klasyfikacja zwierząt hodowlanych polega na ocenie ich jakości i produktywności. Wycenę przeprowadza się na koniec roku w celu określenia wartości hodowlanej zwierząt i ich dalszego wykorzystania.

W dużych i wyspecjalizowanych gospodarstwach tworzone są specjalne komisje specjalistów ds. klasyfikacji. Każde zwierzę przypisane jest do określonej klasy. Najwyższa klasa - elita - dla owiec, świń, koni; rekord elitarny - dla krów. Zwierzęta tej klasy są wykorzystywane jako producenci. W dalszej kolejności znajdują się: Klasa 1 – zwierzęta spełniające minimalne wymagania niezbędne do hodowli; Najniższe są klasy 2 i 3. Zwierzęta klas niższych wykorzystywane są do celów rzeźnych lub do pracy. Dla każdego zestawu zajęć minimalne wskaźniki pod względem wydajności, żywej wagi i powierzchowności. W wyniku klasyfikacji wszystkie zwierzęta są podzielone na grupy:

Rdzeń plemienny;

Grupa użytkowników;

Na sprzedaż;

Do tuczenia.

Strukturą stada nazywa się relacje pomiędzy zwierzętami poszczególnych grup różniących się płcią, wiekiem i cechami ekonomicznymi. Na przykład struktura stada bydła kształtuje się następująco: buhaje, krowy, jałówki, jałówki do dwóch lat i młode zwierzęta (jałówki i cielęta).

Obecnie w gospodarstwach niewyspecjalizowanych nie prowadzi się hodowli buhajów, gdyż Krowy inseminowane są sztucznie. W tym przypadku byki nie są uwzględniane w strukturze stada. Struktura stada odpowiada specjalizacji gospodarstwa. W gospodarstwach mlecznych udział krów mlecznych wynosi 50-60%, a w stadzie bydła mięsnego 30-40%.

Podstawą hodowli zwierząt jest prawidłowe żywienie zwierząt gospodarskich. Pasza wpływa na kondycję zwierząt, ich zdrowie, produktywność i jakość produktu. Na przykład skład mleka (zawartość tłuszczu, zawartość białka, laktoza) zależy od składu i jakości paszy. Smalec tuczony jęczmieniem okazuje się gęsty, ziarnisty, a podawany z ciastem i płatkami owsianymi jest miękki i smarowalny. Jak wspomniano powyżej, przy odpowiednim żywieniu koszt jednostki produkcji zwierzęcej jest niższy niż przy skromnym żywieniu.

Skład chemiczny paszy jest następujący:

1. Białka to substancje azotowe zawierające białka i amidy. Białka są złożonymi substancjami organicznymi składającymi się z aminokwasów i posiadającymi dużą wartość odżywczą, która zależy od składu aminokwasów i ich proporcji. Spośród 30 aminokwasów występujących w białkach 10 jest niezbędnych, tj. – nie mogą być syntetyzowane w organizmie i muszą pochodzić z zewnątrz, wraz z pożywieniem. Jeśli nie ma wystarczającej ilości niezbędnych aminokwasów, reprodukcja zwierząt i ich produktywność są upośledzone, a zwierzęta są bardziej podatne na różne choroby.

Amidy są produktami pośrednimi, które powstają w roślinach podczas syntezy białek, a także podczas rozkładu białek pod wpływem enzymów i bakterii. Trawa zielona, ​​kiszonka, sianokiszonka i rośliny okopowe są bogate w amidy. Przeżuwacze (bydło, owce, kozy) wykorzystują substancje azotowe pochodzenia niebiałkowego w wyniku działania mikroflory ich przewodu pokarmowego.

2. Węglowodany – skrobia, błonnik, cukier. Pasza roślinna zawiera aż 75% węglowodanów, stanowią one główne źródło pożywienia zwierząt gospodarskich. Duże ilości błonnika znajdują się w słomie zbożowej (40%) i sianie (18-20%). Błonnik jest niezbędny każdemu zwierzęciu, jednak szczególnie ważną rolę odgrywa w diecie przeżuwaczy. Przy braku błonnika proces trawienia zostaje zakłócony. Zmniejsza się wydajność mleka i zawartość tłuszczu u krów. Optymalna zawartość błonnika w diecie krów wynosi 18-20% suchej masy. Młoda trawa jest uboga w błonnik, dlatego wczesną wiosną, gdy krowy wypasają się na pastwisku, zawartość tłuszczu w mleku spada, dlatego konieczne jest wzbogacanie diety zwierząt o paszę bogatą w błonnik.

Skrobia występuje w nasionach, owocach i bulwach. Ziarna zbóż zawierają do 70% skrobi. Cukry w roślinach występują w postaci glukozy i fruktozy. Cukry są łatwo przyswajalne u zwierząt i mają ogromne znaczenie, zwłaszcza dla przeżuwaczy. Bogate są w cukry: buraki cukrowe, melasę buraczaną, mączkę ziołową, mieszankę wyki i owsa. Jedna jednostka paszowa diety krowy powinna zawierać 80-120 g cukrów.

3. Tłuszcze– mają bardzo wysoką wartość energetyczną – jest 2 razy większa niż węglowodany. Tłuszcze odgrywają bardzo ważną rolę w organizmie ważna rola będąc przede wszystkim źródłem energii. Ponadto tłuszcze biorą udział w metabolizmie komórkowym i stanowią rezerwę rezerwową w organizmie zwierzęcia. Tłuszcze zawarte są w odpadach z przetwórstwa nasion oleistych – makuchach i mączkach (4-8%).

4. Minerały wchodzą w skład krwi, kości, zębów, mięśni i tkanki nerwowej. Przy braku minerałów pogarsza się ogólny stan zwierząt, hamowane są procesy metaboliczne i pojawiają się choroby kości. Minerały dzielą się na makro- i mikroelementy.

Do makroelementów zaliczamy wapń, fosfor, sód, potas, magnez, siarkę i chlor.

Wapń służy jako materiał do tkanka kostna W przypadku jej niedoboru zwierzęta cierpią na krzywicę (młode zwierzęta) i rozmiękanie kości (dorosłe zwierzęta).

Fosfor bierze udział w metabolizmie tłuszczów i węglowodanów, jest częścią kości. Jest równie ważny jak wapń w diecie młodych zwierząt. Stosunek wapnia i fosforu w paszy powinien wynosić 1:1 dla młodych zwierząt i 1:2 dla zwierząt dorosłych.

Sód niezbędne do utrzymania prawidłowego ciśnienia osmotycznego, neutralizacji kwasów i pobudliwości mięśni. Występuje w osoczu krwi, sokach trawiennych, tkanka mięśniowa. W paszy jest zwykle mało sodu, dlatego do diety zwierząt dodaje się sól kamienną, aby zrekompensować jej niedobór.

Potas niezbędny roślinom do prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego. Z braku potasu młode zwierzęta przestają rosnąć. Potas jest zwykle zawarty w paszy w wystarczających ilościach.

Magnez występuje w tkance kości i płuc zwierząt; w przypadku niedoboru zwierzęta chorują, a w niektórych przypadkach umierają. Ciasto i posiłek zawierają dużo magnezu.

Chlor jest integralną częścią kwasu solnego, który wchodzi w skład soku żołądkowego, jego niedobór prowadzi do niskiej kwasowości i utrudnia trawienie pokarmu, tzw sól kamienna(NaCI) powinien być zawsze obecny w diecie zwierząt.

Siarka występuje w wełnie, piórach, kopytach, rogach, wchodzi w skład najważniejszych aminokwasów i bierze udział w metabolizmie komórkowym.

Mikroelementy. W ciele zwierzęcia jest ich około 60. Główne to żelazo, miedź, jod, kobalt. Dzienne zapotrzebowanie na nie to tysięczne i milionowe procent całkowitego zapotrzebowania składniki odżywcze ach, ale ich rola jest ogromna. Zwiększają aktywność enzymów, witamin i hormonów. Żelazo jest częścią hemoglobiny, przy braku żelaza zwierzęta cierpią na anemię (niedokrwistość). Wprowadza się go do diety wraz z roztworami siarczanu żelaza jako dodatek.

Aby zrekompensować brak miedzi, użyj roztworu siarczanu miedzi. Miedź bierze udział w funkcjonowaniu układu krwiotwórczego, syntezie witamin z grupy B oraz wchodzi w skład enzymów.

Witaminy– substancje organiczne, które już w bardzo małych dawkach wykazują aktywność biologiczną. Niedobór witamin prowadzi do zahamowania wzrostu u młodych zwierząt, utraty masy ciała u zwierząt dorosłych i zwiększa podatność na różne choroby.

Gdy u zwierząt brakuje witamin, pojawia się awitaminoza, w przypadku nadmiaru pojawia się hiperwitaminoza, ale najczęściej występuje ukryta postać niedoboru witamin - hipowitaminoza.

Zawartość witamin wyraża się w miligramach na kilogram paszy lub w jednostki międzynarodowe(JA). Klasyfikacja witamin opiera się na ich rozpuszczalności w wodzie (witaminy z grupy B i witamina C) oraz tłuszczach (witaminy A, D, E, K). Przygotowując dietę dla zwierząt domowych należy wziąć pod uwagę zawartość witamin w karmie, a w przypadku ich niedoboru uzupełnić ich zawartość za pomocą suplementów witaminowych.

Najważniejsze wskaźniki O jakości i wydajności pasz decyduje ich strawność i wartość odżywcza.

Strawność - pokazuje, jaka część (w %) zjedzonej paszy jest trawiona przez zwierzęta hodowlane. Stosunek składników odżywczych strawionych do pobranych nazywany jest współczynnikiem strawności (DI). Przykładowo krowa otrzymała 10 kg suchej masy paszy, wydaliła z kałem 3,5 kg, w związku z czym zwierzę wchłonęło 6,5 kg składników odżywczych. KP = 6,5: 10 ∙ 100% = 65%.

Aby ocenić wartość odżywczą paszy w Rosji, przyjęto jednostkę paszową. Na 1 jednostkę paszową (jednostkę paszową) pobiera się 1 kg owsa średniej jakości, z którego podczas tuczu wołów odkłada się 150 g tłuszczu.

Jednostkę paszową obliczono na podstawie zawartości przyswajalnych składników pokarmowych w owsie i ich efektu produkcyjnego.

Wszystkie pasze podzielone są na grupy ze względu na wartość odżywczą i skład:

1. Pasza roślinna (soczysta, objętościowa, skoncentrowana);

2. Pasze dla zwierząt (mleko, serwatka, maślanka, mączka mięsno-mięsno-kostna, niespożywcza mączka rybna);

3. Pasza mineralna (kreda, sól kamienna, fosforan trójwapniowy);

4. Suplementy witaminowe i dodatki syntetyczne;

5. Mieszanki paszowe.

1. Z kolei pasze roślinne dzielą się na: soczyste, gruboziarniste i skoncentrowane.

a) Pasza sukulentowa – kiszonka, rośliny okopowe, trawa pastwiskowa i sianokiszonka. Skład soczystej paszy zawiera 65-92% wody, stosunkowo niewielką zawartość białka, tłuszczu i błonnika. Sucha masa paszy dla sukulentów zawiera głównie skrobię i cukier. Pasze soczyste charakteryzują się wysokimi właściwościami dietetycznymi i strawnością. Zwierzęta trawią materię organiczną soczystej paszy o 75–90%.

Z grupy soczystych potraw najbardziej pożywna jest silosowanie. Zakiszanie to prosty i niezawodny sposób przechowywania soczystej paszy. Kiszonkę można zbierać od wiosny do późnej jesieni. Do kiszonki wykorzystuje się zarówno specjalnie wysiane rośliny, jak i naturalne trawy pastewne.

Kiszonkę przygotowuje się i przechowuje w silosach, które wykonane są w formie wież, rowów i dołów. Magazyny zapełniają się nieprzerwanie, w ciągu 2-3 dni. W tym celu zielone rośliny są koszone za pomocą kombajnu kiszonkowego, rozdrabniane i rozładowywane ze zbiornika do maszyny, która dostarcza masę kiszonki na miejsce składowania. Gęste upakowanie stwarza warunki dla procesu kiszonki, który musi odbywać się bez dostępu tlenu.

Mieszanka roślinna ulega fermentacji mlekowej, która najlepiej zachodzi przy wilgotności surowca 65-75%. Powstały kwas mlekowy jest substancją zabezpieczającą paszę przed dalszym rozkładem.

Surowcami do kiszonki są kukurydza, słonecznik, sorgo, trawa łąkowa zielona, ​​koniczyna, lucerna, wierzchołki roślin okopowych, rzęsy melonów, wierzchołki roślin okopowych. Współczynnik odżywienia kiszonki 40-45%; 1 kg kiszonki zawiera w zależności od składu około 0,2 paszy. jednostki i aż 22 g strawnego białka.

Sianokiszonka – masa zielona, ​​suszona, kruszona i konserwowana w okopach lub hermetycznych wieżach. W przypadku sianokiszonki o ochronie decyduje fizjologiczna suchość roślin. W sianokiszonce straty składników odżywczych są niewielkie i w przeciwieństwie do kiszonki nie jest ona kwaśna, ale świeża i dobrze zjadana przez zwierzęta. 1 kg sianokiszonki zawiera 0,3-0,4 paszy. jednostki i 50-60 g strawnego białka. Najbardziej produktywną sianokiszonkę przygotowuje się z wysokobiałkowych traw strączkowych – koniczyny i lucerny, które są koszone na początku pączkowania. Do produkcji sianokiszonki nadają się także trawy jednoroczne, np. mieszanka wyki i owsa. Trawy zbożowe koszone są na sianokiszonkę na początku kłoszenia.

b) Pasze objętościowe – siano, słoma, plewy, mączka z traw – charakteryzują się dużą zawartością błonnika (ponad 20%). Zimą stanowią główny składnik diety przeżuwaczy i koni.

Siano otrzymywany w wyniku naturalnego suszenia ziół, zawartość wody w nim nie powinna przekraczać 15%. Skład i wartość odżywcza siana zależą od składu botanicznego roślin, fazy ich wegetacji, warunków zbioru i przechowywania. Najcenniejszą częścią siana są zboża i rośliny strączkowe. Do najlepszych zbóż należą wyczyniec łąkowy, tymotka łąkowa i stepowa, kostrzewa łąkowa, trawa pszeniczna pełzająca, bluegras łąkowy i pospolity oraz kupkówka. Do roślin strączkowych zalicza się lucernę, koniczynę, sainfoinę.

Trawę na siano kosimy w fazie kłosowania zbóż i na początku kwitnienia roślin strączkowych. W tym okresie rośliny zawierają maksymalną ilość jednostek paszowych, strawnego białka, witamin, składników mineralnych i mniej błonnika. Trawę na siano suszy się na kilka sposobów: w pokosach, w pokosach, a następnie suszy w stosach, na wieszakach i sztucznie. Przeciętny norma dzienna siano dla koni 8-10 kg, dla krów 6-7 kg, dla młodych zwierząt powyżej 1 roku życia - 4-6 kg, dla owiec 1-2 kg.

Ziołowy posiłek przygotowany ze sztucznie suszonej trawy. Sztuczne suszenie jest całkowicie zmechanizowane, proces obejmuje: koszenie trawy kosiarką z jednoczesnym cięciem; transport masy do suszenia na wysokotemperaturowych suszarniach bębnowych; zmiel masę na mąkę i zapakuj. 1 kg mączki z trawy zawiera 0,7-0,8 paszy. jednostki i 80-100 g strawnego białka. Wilgotność mąki ziołowej nie powinna przekraczać 10-12%. Aby ograniczyć utratę składników odżywczych, z mączki z trawy przygotowuje się brykiety i granulaty.

Słoma– pasza objętościowa zawierająca dużą ilość błonnika. Strawność słomy jest nieco poniżej 50%. Aby zwiększyć jego wartość odżywczą, używają różne sposoby obróbka słomy: siekanie, parowanie, wprowadzanie do mieszanek paszowych, granulowanie, obróbka alkaliami, wapnem, amoniakiem, kiszenie i drożdżowanie.

Plewy (plewy)– produkt paszowy otrzymywany w drodze omłotu i czyszczenia ziarna. Składa się z zielonych błonek, kłosów, liści roślin, połamanych i drobnych ziaren oraz nasion chwastów. Plewy zbóż jarych są lepsze niż plewy zbóż ozimych. Dobre plewy uzyskuje się przez młócenie prosa i owsa. Złociste odmiany pszenicy i jęczmienia wytwarzają plewy bardzo twarde i niebezpieczne dla zwierząt, których można używać dopiero po dokładnym odparowaniu.

Szczególnie cenione są plewy koniczyny, soczewicy i soi, natomiast plewy grochu, fasoli i wyki mają nieco gorszą wartość odżywczą. Plewy podawane są zwierzętom zwilżone lub zmieszane z soczystą paszą.

c) Pasze skoncentrowane – zboża i produkty uboczne przetwórstwa zbóż i nasion oleistych.

Pasze zbożowe zawierają dużą ilość składników odżywczych i mało wody na jednostkę masy. Ziarna zbóż są bogate w węglowodany (skrobię), ziarna roślin strączkowych są bogate w białko, a nasiona oleiste są bogate w tłuszcz. Pasza zbożowa zawiera dużo fosforu i witamin z grupy B. Najwyższa wartość W żywieniu zwierząt gospodarskich wykorzystuje się owies, jęczmień, kukurydzę i rośliny strączkowe.

Owies- Przez właściwości dietetyczne jedna z najlepszych karm dla wszystkich zwierząt hodowlanych. Pod względem wartości odżywczej 1 kg owsa odpowiada 1 jednostce paszowej i zawiera 87 g strawnego białka, 1,3 g wapnia i 2,8 g fosforu. Owies podaje się w postaci pełnego ziarna, spłaszczonego lub mielonego (płatki owsiane).

Jęczmień- wartość odżywcza 1,21 paszy. jednostki i 81 g strawnego białka. Jest szczególnie cenny dla tuczników, jednak w porównaniu do owsa zawiera mniej błonnika i więcej skrobi. Zaleca się stosowanie jęczmienia w diecie krów mlecznych, drobiu tuczonego i kur niosek.

kukurydza– wysokiej jakości pasza treściwa zawierająca 69% skrobi i 6-8% tłuszczu, wartość odżywcza paszy 1,3. jednostki Kukurydza jest lekkostrawna, ale uboga w białko. Kukurydza jest podawana w postaci derti i mąki. Aby przygotować mąkę, czasami mielona jest cała kolba - z ziarnem i rdzeniem.

Ziarno strączkowe– ma wysoką zawartość białka, ale z wyjątkiem soi ma niską zawartość tłuszczu. Rośliny strączkowe są dobrze trawione i zawierają dużo fosforu i wapnia. Największe znaczenie w żywieniu zwierząt mają groch, wyka i soczewica.

Produkty uboczne przemiału mąki: otręby, makuch, wysłodki buraczane, melasa – melasa, wywar gorzelniany, wysłodki ziemniaczane.

Otręby zajmują pierwsze miejsce wśród produktów ubocznych przetwarzania produktów roślinnych. Pod względem ogólnej wartości odżywczej otręby ustępują zbożu, ale są bogatsze w tłuszcz, minerały (zwłaszcza fosfor) i witaminy z grupy B. Otręby mogą być pszenne, żytnie, owsiane, jęczmienne i inne, szczególnie cenne dla krów mlecznych.

Produkty przetwórstwa nasion oleistych otrzymywane są poprzez mechaniczną ekstrakcję oleju (mąka) i ekstrakcję (mączka).

Ciasto Dostępny w formie płytek. Jest bogaty w białko - 30-40% i tłuszcz - 4-8%. Najpopularniejsze to ciasto słonecznikowe i lniane. Wartość odżywcza wynosi około 1,15 paszy. jednostek, białko strawne 285 g. Produkty te stosowane są w żywieniu krów mlecznych i świń.

Schrot Ciasto jest uboższe w tłuszcz, jego zawartość wynosi około 1-3%. Burak miazga- produkt odpadowy z przetwórstwa buraków cukrowych, wartością odżywczą zbliżoną do wodnistych warzyw korzeniowych i łatwo przyswajalny przez zwierzęta. Pasza Wartość odżywcza miazgi 0,85 paszy. jednostek, ale mączka jest uboga w białko, dlatego jej wartość paszowa jest znacznie obniżona.

Melasa– melasa paszowa – pozostałość po produkcji skrobi. Zawiera aż 60% cukru, 9% białka, podawany wyłącznie w mieszance z innymi paszami: kiszonką, pulpą, ścinkami słomy. Przed użyciem melasę rozcieńcza się wodą w ilości 3-4 litrów wody na 1 kg melasy. Roztwór ten służy do podlewania sadzonek słomy lub kiszonki.

Barda– pozostałość po produkcji alkoholu, zawiera do 90-95% wody. Sucha masa wywaru zbożowego zawiera do 20-25% białka. Wywar gorzelniany stosowany jest w stanie świeżym do tuczu bydła. Do długotrwałego przechowywania wywaru gorzelniczego stosuje się kiszonkę w mieszaninie ze słomą lub w czysta forma.

Pulpa ziemniaczana to rozdrobnione bulwy ziemniaka, z których wypłukano większość skrobi. Miąższ zawiera 85% wody. Miąższ podawany jest dorosłemu bydłu w mieszaninie ze ścinkami słomy i plewami. Podaje się go gotowanym świniom.

2. Pasza dla zwierząt. Należą do nich mleko i jego produkty uboczne, a także odpady z przemysłu rybnego i mięsnego oraz inne produkty pochodzenia zwierzęcego. Wszystkie są bogate w pełnowartościowe białko, minerały i są dobrze przyswajalne przez zwierzęta.

Całe mleko niezbędne dla młodych zwierząt w pierwszych miesiącach życia. Zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze w łatwo przyswajalnej formie.

Powrót(mleko odtłuszczone o mniejszej zawartości tłuszczu), maślanka i serwatka są bardzo pożywne dla cieląt, jagniąt i prosiąt.

Mięso, mączka mięsno-kostna, mączka z krwi i ryb zawierają aż 90% białka. Stosowane są jako odżywki białkowe w żywieniu świń i drobiu.

3. Pasze mineralne są niezbędne do uzupełnienia mikro i makroelementów mineralnych w diecie zwierząt.

Sól kamienna lub kuchenna- niezbędny do zrekompensowania braku sodu i chloru. Poprawia smakowitość paszy i jest lepiej zjadana przez zwierzęta. Sól podawana jest przeżuwaczom w postaci kamienia – lizawki, natomiast świniom i drobiowi – w postaci mielonej. Nadmiar soli ma negatywny wpływ na hodowlę zwierząt.

Kredowa rufa stosowany jako źródło wapnia (aż do 40%). Wprowadza się go do diety zwierząt w mieszaninie z paszą treściwą i kiszonką.

Fosforan trójwapniowy pasza stosowana jest jako dodatek wapniowo-fosforowy w mieszance z paszą treściwą i soczystą.

4. Pasza witaminowa. W praktyce stosuje się syntetyczne suplementy witaminowe, produkowane z uwzględnieniem rodzaju zwierzęcia lub ptaka, wieku i celu ekonomicznego. Z opisanych powyżej pasz, zielona trawa, mączka z trawy, czerwona marchew i zielona kiszonka są bogate w witaminy. Dobrym pokarmem witaminowym jest mąka sosnowa, która zawiera dużą ilość witaminy C. Mąka igłowa jest zawarta w diecie bydła - do 1 kg dziennie, świń - 200-300 g/dzień, drobiu - 2-5 g / dzień. na zwierzę.

Aminokwasy lizyna i metionina są produkowane na skalę przemysłową w postaci syntetycznych dodatków. Uzupełniają braki aminokwasów w paszach konwencjonalnych, usprawniają procesy metaboliczne w organizmie zwierząt, działanie enzymów, poprawiają kondycję ogólną oraz aktywizują wzrost i rozwój zwierząt gospodarskich.

Do paszy młodych rosnących zwierząt w niesprzyjających warunkach dodawane są antybiotyki, co stymuluje ich przyrost masy ciała o 10-15%. Przeciwdrobnoustrojowe działanie antybiotyków pomaga zwalczać choroby zwierząt hodowlanych.

Mocznik lub mocznik syntetyczny CO(NH 2) 2 - kompensuje braki białek w diecie przeżuwaczy. Wysoka zawartość azotu (46%) pozwala na uzupełnienie 25-30% białka w paszy. Mocznik jest produktem syntetycznym wytwarzanym przez przemysł w dużych ilościach i jest stosowany jako dodatek paszowy w ilości 0,25-0,30 g na 1 kg żywej wagi. Najbardziej skuteczny i bezpieczna droga Zastosowaniem mocznika jest jego dodatek do granulowanych mieszanek paszowych.

Mocznika nie należy podawać krowom w ciąży, wysoko produktywnym ani wychudzonym. Mocznika nie stosuje się u świń i koni (zwierząt o żołądku jednokomorowym).

5. Mieszanki paszowe. Skład paszy obejmuje różne rodzaje ziaren paszowych, pozostałości produkcja techniczna, witaminy, aminokwasy, mikroelementy. Mieszanki paszowe to pasze zbilansowane, w których brak substancji w niektórych składnikach jest kompensowany ich nadmiarem w innych. Produkują pasze sypkie i granulowane według specjalnych receptur, uwzględniających rodzaj zwierzęcia, stan fizjologiczny, skupienie i produktywność.

Pasza dla bydła obejmuje paszę zbożową, makuchy, mączkę, plewy, otręby itp. Dla drobiu - produkty przerobu zbóż, paszę dla zwierząt, drożdże paszowe, minerały, antybiotyki, witaminy itp. Pasza dla świń jest bardzo zróżnicowana. Dokarmiając zwierzęta należy stosować pasze przeznaczone dla konkretnego gatunku.

Szybkość karmienia to określona ilość składników odżywczych i energii paszowej potrzebna zwierzęciu do normalnego życia i produkcji.

Wskaźniki żywienia wyrażane są w energii metabolicznej (MJ), zawartości białka strawnego, wapnia, fosforu i karotenu.

Normy żywieniowe ustalane są w odniesieniu do zwierząt każdego gatunku, biorąc pod uwagę ich stan fizjologiczny, wiek i poziom produkcyjności.

Racja żywieniowa zwierzęcia to taki dobór paszy, który odpowiada wartości odżywczej określonej normy żywieniowej i zaspokaja potrzeby fizjologiczne zwierzęcia z uwzględnieniem jego produkcyjności.

Struktura diety to stosunek paszy objętościowej, soczystej i treściwej jako procent ich całkowitej wartości odżywczej. W zależności od proporcji tych rodzajów pasz wyróżnia się 2 rodzaje karmienia:

1 typ z większym udziałem soczystej zielonej paszy. Struktura diety jest następująca: soczysta - 55%, szorstka - 25%; skoncentrowany - w ilości: 100-200 g na 1 litr mleka. Jest używany w Centralnym Regionie Czarnej Ziemi i południowych regionach Federacji Rosyjskiej. Dieta zwierząt gospodarskich obejmuje dużo roślin okopowych, traw wieloletnich i rocznych oraz wysokowydajnych roślin na kiszonkę. Latem bydło wypasane jest na pastwiskach, a zwierzęta gospodarskie zaopatrywane są także w zielonkę uprawianą na gruntach ornych lub gruntach przeznaczonych pod uprawę paszową. Przy takim żywieniu od jednej krowy można uzyskać około 4000 kg mleka rocznie, kosztem 0,85 paszy na 1 kg mleka. jednostki..

Typ 2– duży udział pasz objętościowych, kiszonki, traw pastwiskowych. Jest używany w regionach Uralu, zachodniej Syberii i regionu innej niż Czarna Ziemia. W okresie przestoju zawartość paszy objętościowej w diecie wynosi 50%, soczystej - 40%, skoncentrowanej - 10%. Latem zwierzęta gospodarskie otrzymują większość paszy z pastwisk. Ten rodzaj żywienia pozwala uzyskać do 3000 kg mleka rocznie, kosztem 1,15 paszy na 1 kg. jednostki

Obecnie główny trend w żywieniu zwierząt gospodarskich polega na przejściu z diety wieloskładnikowej na dietę mono, zawierającą wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Wyjaśnia to fakt, że w warunkach intensywnej hodowli zwierząt duża różnorodność pasz komplikuje procesy mechanizacji zaopatrzenia, transportu, przygotowania do karmienia i dystrybucji różnych pasz.

Pytania do samokontroli:

1. Wskaźniki charakteryzujące zwierzęta domowe.

2. Rodzaje produkcyjności zwierząt gospodarskich.

3. Skład chemiczny pasz.

4. Klasyfikacja pasz.

5. Rodzaje pokarmów roślinnych.

6. Pasze mineralne i witaminowe, ich rola w żywieniu zwierząt domowych.

7. Pojęcia: jednostka paszowa, szybkość i dieta żywienia zwierząt domowych.

WYKŁAD nr 11

temat: Karmienie zwierząt gospodarskich

PLAN:

Znaczenie pełnego, standaryzowanego żywienia zwierząt.

Pasze, ich klasyfikacja i wartość odżywcza.

Zieleń i pasza objętościowa.

Soczysta karma.

Skoncentrowana pasza.

Karma dla zwierząt.

Suplementy mineralne i preparaty witaminowe.

LITERATURA.

1. Mechanizacja i technologia produkcji zwierzęcej / V.G. Koba, N.V. Bragintsev, D.N. Murusidze, V.F. Nekrashevich. M.: Kolos, 1999. 528 s. Sekcja 1, rozdział 3.

1. Znaczenie pełnego, standaryzowanego żywienia zwierząt.

Chodzi o odpowiednie żywienie zwierząt hodowlanych P czynnikiem decydującym w produkcji produktów zwierzęcych o gospodarce wodnej.

Znaczenie odpowiedniego żywienia zwierząt gospodarskich można ocenić po tym, że w strukturze kosztów produkcji udział pasz w produkcji mleka wynosi 50...55%, wołowiny 65...70%. Dla zwierząt istotna jest nie tylko ilość, ale przede wszystkim jakość paszy, o której decyduje zawartość w niej składników odżywczych. Poziom produktywności, jakość produktów i zdrowotność zwierząt zależą od odpowiedniego żywienia, które w ogólności decyduje o efektywności hodowli zwierząt jako gałęzi produkcji rolnej.

Pasze, ich klasyfikacja i wartość odżywcza istota.

rufa - produkty roślinne, zwierzęce lub mineralne Z chodniki służące do karmienia zwierząt gospodarskich tak.

Karmić to produkty zawierające składniki odżywcze specjalnie przygotowane i stosowane do karmienia zwierząt hodowlanych A substancje odżywcze w strawnej formie i nie mają szkodliwych skutków T wpływ na zdrowie zwierząt i jakość otrzymywanych z nich produktów do cji.

Klasyfikacja pasz.

Przez wartość energetyczna:

obszerny (1 kg masy zawiera do 0,6 jednostek paszowych);

skoncentrowany (w 1 kg masy więcej niż 0,6 jednostek paszowych).

Według pochodzenia:

warzywo;

Zwierząt;

synteza mikrobiologiczna;

synteza chemiczna;

łączny.

Ze względów praktycznych przyjęto następującą klasyfikację pasz: zielony (pastwiska trawiaste i dodatki zielone); niegrzeczny (siano, słoma, plewy, gałązki i pokarm z drzew); soczysty (kiszonka, sianokiszonka, rośliny okopowe, bulwy, melony i inne soczyste owoce);stężony(ziarna i nasiona, ciasta, mączki itp.);pochodzenie zwierzęce(mleko pełne i odtłuszczone, serwatka, mączka mięsno-kostna i rybna itp.);odpady z produkcji technicznej(alkohol, cukier, konserwy, olej i tłuszcz); Marnowanie jedzenia; synteza mikrobiologiczna(drożdże, białko drobnoustrojów); syntetyczne dodatki azotowe; suplementy mineralne i witaminowe; Mieszanka paszowa.

Pod żywieniem rozumieć zdolność pożywienia do zaspokajania różnorodnych naturalnych potrzeb zwierząt w zakresie pożywienia. W zależności od potrzeb organizmu zwierzęcia i w jakim stopniu pokarm zaspokaja jego wartość odżywczą dzielimy na ogólną (energetyczną), białka, minerały i witaminy.

Do oceny wartości odżywczej pasz konieczna jest znajomość składu chemicznego, kaloryczności i strawności paszy, a także wykorzystania (strawności) składników pokarmowych przez zwierzęta.

Główną część substancji pochodzenia roślinnego (96...98%) i zwierzęcego (około 95%) stanowią węgiel, wodór, tlen i azot. Ponadto rośliny zawierają więcej tlenu, a organizm zwierząt zawiera więcej azotu, węgla i wodoru.

Każdy pokarm składa się z suchej masy i wody.

Sucha materia. W suchej masie są części mineralne i organiczne. Część mineralnapasza charakteryzuje się obecnością składników mineralnych (wapń, fosfor, magnez, potas, żelazo, miedź itp.) w postaci różnych związków.Część organicznapasza składa się z dwóch rodzajów substancji: azotowej (białko surowe) i bezazotowej (tłuszcz surowy, włókno surowe, ekstrakty).

Woda. Im więcej wody w żywności, tym niższa jest jej wartość odżywcza. Zawartość wody w paszy jest bardzo zróżnicowana. Przykładowo w zbożach, sianie i słomie jest to 14...15%, w zielonce - 60...85%, a w roślinach okopowych - do 90%.

Woda jest głównym rozpuszczalnikiem i uczestnikiem głównych procesów fizjologicznych, podczas których składniki odżywcze wchłonięte z jelit dostarczane są do wszystkich komórek i tkanek organizmu oraz usuwane są z nich produkty przemiany materii.

Minerały.Jako część wszystkich komórek i tkanek organizmu zwierzęcia minerały pełnią w organizmie ważne funkcje fizjologiczne. Są elementami strukturalnymi wielu enzymów i hormonów, niektóre z nich aktywują ich działanie, stanowią podstawę tkanki kostnej, biorą udział w regulacji układu nerwowego, sercowo-naczyniowego, metabolizmie białek, węglowodanów, tłuszczów i wody.

W tkankach zwierzęcych odkryto ponad 60 substancji mineralnych. Dzielą się na dwie grupy: makroelementy (wapń, fosfor, potas, sód, magnez, chlor, siarka itp.) i mikroelementy (żelazo, miedź, cynk, kobalt, mangan, jod itp.).

Wiewiórki mieć wyłącznie ważny w życiu żywego organizmu, będąc jednym z głównych elementów żywienia zwierząt i stanowiąc źródło „materiału budulcowego” organizmu. W porównaniu z innymi grupami składników odżywczych, związki białkowe zajmują szczególne miejsce w żywieniu zwierząt gospodarskich i drobiu, gdyż nie mogą być zastąpione ani tłuszczami, ani węglowodanami.

Białko pasza jest źródłem białka zwierzęcego. Białka obejmują przeciwciała, które działają funkcje ochronne i enzymy.

Głównymi składnikami białek paszowych, z których organizm syntetyzuje białko ustrojowe, są aminokwasy będące końcowymi produktami rozkładu białek paszowych w przewodzie pokarmowym zwierząt gospodarskich.

Aminokwasy dzieli się na wymienne i niezastąpione. Do niezbędnych (ważnych) aminokwasów zalicza się lizyna, metionina, tryptofan, histydyna, leucyna, izoleucyna, fenyloalanina, walina, arginina, treonina. Pierwsze trzy aminokwasy nazywane są krytycznymi. Są szczególnie potrzebne dla świń i drobiu, ponieważ ich zawartość w paszy zbożowej jest znikoma.

Przybliżona zawartość białka w poszczególnych paszach,%: siano zbożowe 6...8, siano roślin strączkowych 12...16, ziarno zbóż 8...12, ziarno roślin strączkowych 20...30, warzywa korzeniowe 0, 5...1, makuchy , posiłek 30...40, pasza dla zwierząt 50...70. Białka pochodzenia zwierzęcego mają wysoką wartość biologiczną: ryby, krew, mączka mięsno-kostna, serwatka, mleko. Białka pochodzące z roślin strączkowych – lucerny, koniczyny, grochu, soi itp. – charakteryzują się dobrą wartością biologiczną.

Witaminy. Normalne funkcjonowanie żywego organizmu nie jest możliwe bez witamin. Ich brak lub niedobór w paszy prowadzi do zaburzeń metabolicznych i chorób zwanych niedoborami witamin.

Poziom niektórych witamin w produktach pochodzenia zwierzęcego – mleku, jajach, mięsie, maśle – jest bezpośrednio zależny od ich ilości w diecie. Na zawartość witamin w paszy wpływa m.in różne czynniki: rodzaj i odmiana roślin, gleba, klimat, sezon wegetacyjny itp.

Przebadano ponad 20 witamin. Opracowano metody izolacji ich w czystej postaci, a także metody sztucznej syntezy niektórych witamin. Ze względu na charakter chemiczny witaminy dzieli się na dwie grupy:rozpuszczalny w tłuszczach i rozpuszczalny w wodzie. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach obejmują OGŁOSZENIE , E, K, witaminy z grupy rozpuszczalnych w wodzie B i C.

Strawność paszyokreślana na podstawie różnicy pomiędzy składnikami odżywczymi przyjmowanymi z pożywieniem i wydalanymi z organizmu. Im wyższa strawność paszy, tym większa jest jej wartość odżywcza. Strawność paszy ocenia się za pomocą współczynnika strawności, czyli stosunku procentowego substancji strawionych do tych spożytych z paszą.

Aby określić współczynnik strawności materii organicznej paszy lub jej poszczególnych części, należy wiedzieć, ile tych składników pokarmowych przyszło z paszą, a ile zostało wydalone z kałem, tj.nie zrozumiałem. Przykładowo krowa otrzymała z paszą 10 kg materii organicznej, ale wydaliła 2 kg. Współczynnik strawności będzie

Ocena wartości odżywczej pasz. Pod ogólna wartość odżywczapaszę rozumieć zawartość wszystkich zawartych w niej substancji organicznych lub ilość wprowadzonej wraz z nią energii. Wartość energetyczną paszy ocenia się na podstawie zawartości w niej jednostek paszowych.Jako jednostkę paszową przyjmuje się wartość odżywczą 1 kg suchego (standardowego) owsa, co odpowiada 1414 kcal (5920,4 kJ) energii odkładania się tłuszczu lub odkładania się 750 g tłuszczu w ciele tuczącego wołu.Do celów badań naukowych zaleca się określanie wartości odżywczej w jednostkach energetycznych (EFU), odzwierciedlających zapotrzebowanie zwierząt na energię metaboliczną. Przyjmuje się, że 1 EKE to 2500 kcal (10467 kJ) energii metabolicznej.

Szybkość karmienia Jest to ilość składników odżywczych niezbędna do zaspokojenia potrzeb zwierząt w celu utrzymania funkcji życiowych organizmu i uzyskania zamierzonych, dobrej jakości produktów przy zachowaniu zdrowia.

W oparciu o standardy żywienia zwierząt ustalana jest dzienna racja pokarmowa.

Dieta jest to zestaw pasz, który odpowiada wartości odżywczej określonej normie żywieniowej i spełnia potrzeba fizjologiczna zwierzęcia w żywieniu, z uwzględnieniem jego produktywności. DO racje żywnościowe w przypadku zwierząt hodowlanych wymagane są: wymagania. Pod względem wartości odżywczej muszą odpowiadać normom żywieniowym i cechom biologicznym określonego gatunku zwierząt; zawierają substancje korzystnie wpływające na trawienie; być zróżnicowane pod względem zakresu pasz i wystarczającej objętości. Wskazane jest, aby w diecie uwzględnić paszę, która jest w miarę możliwości tania i produkowana głównie w gospodarstwie.

Zieleń i pasza objętościowa.

Do zielonej żywnościzaliczają się trawy z użytków rolnych i pastwisk naturalnych i uprawnych, masa zielona roślin uprawnych i inne rośliny. Młoda trawa pomimo dużej zawartości wody (70...80%) charakteryzuje się znaczną wartością odżywczą. Pod względem wartości energetycznej i zawartości białka w suchej masie trawa zielona jest bliska paszy treściwej, a zawarte w niej białko charakteryzuje się wysoką wartością biologiczną.

Zielona karma zawiera duże ilości niemal wszystkich witamin i minerałów niezbędnych organizmowi zwierzęcia.

Głównym źródłem pożywienia w okresie wypasu jest zielonka. W racji pokarmowej zwierząt zajmują 26% i więcej.

Mieszanina zielonka w zależności od rodzaju i fazy wegetacji roślin, %: woda 60...80, białko 20...25, błonnik 10...18, tłuszcz 4...5, ekstrakty bezazotowe 35...50, minerały 9…11pod względem suchej masy.Trawa zielona jest tańsza w przeliczeniu na jednostkę paszy niż inne pasze.

Siano najważniejsza pasza i jedno z głównych źródeł białka, minerałów i witamin dla bydła, owiec i koni w okresie zimowym. Siano uzyskuje się poprzez naturalne lub sztuczne suszenie trawy do wilgotności 14...17%. W 1 kg siana I klasa zawiera 0,45...0,55 paszy. jednostek, 65...80 g białka strawnego, co najmniej 30 mg karotenu.

Optymalnym momentem koszenia traw zbożowych na siano jest początek kłoszenia, pączkowanie roślin strączkowych, początek kwitnienia. W tym okresie rośliny mają więcej liści i zawierają maksymalną ilość składników odżywczych i mało błonnika.

Aby uzyskać wysokowartościowe siano, zbiór trawy dla każdego rodzaju pola należy rozpocząć o godz optymalny czas i zakończyć za 8...10 dni. Nawet jeśli siano suszy się w sprzyjających warunkach pogodowych, całkowita utrata składników odżywczych wynosi 20...30%, a w niesprzyjających warunkach atmosferycznych osiąga 40...50% początkowej zawartości w trawie.

Istnieje kilka sposoby suszenie ziół na siano:

zbieranie luźnego siana;

przygotowanie posiekanego siana;

zbiór sprasowanego siana;

suszenie ziół metodą aktywnej wentylacji.

4. Soczysta pasza.

Do głównych pasz soczystych zalicza się: kiszonkę, sianokiszonkę i rośliny okopowe e owoce.

Silosowanie główny rodzaj paszy w racjach zimowych dla bydła i owiec. Wielkimi zaletami kiszonki są: niewielkie straty składników pokarmowych podczas jej przygotowania – 15...20% (dla porównania: w przypadku siana – 30%) oraz możliwość jej pozyskiwania przy każdej pogodzie.

Istota kiszenia polega na tym, że odizolowanie paszy od powietrza zatrzymuje rozwój wszystkich bakterii tlenowych i grzybów pleśniowych, a powstający w wyniku żywotnego działania bakterii kwasu mlekowego kwas mlekowy, pasza półkwasowa, hamuje gnicie beztlenowe, masłowy kwasy i inne procesy.

Warunki kiszonki. Aby uzyskać kiszonkę Wysoka jakość trzeba spełnić szereg warunków. Przede wszystkim zieloną masę należy zebrać w optymalnym terminie. Kukurydzę należy ciąć pod koniec tej fazymleczna dojrzałośćziarna i w fazie dojrzałości woskowej, mieszanki ciecierzycy i owsa w fazie dojrzałości woskowej ziaren w pierwszych dwóch dolnych rzędach fasoli, słonecznik w okresie od początku do 50% kwitnienia główek, wieloletnie trawy zbożowe w faza nagłówka. Koszenie trawy pod koniec sezonu wegetacyjnego ma negatywny wpływ na jakość kiszonki.

Wilgotność masy kiszonki powinna być optymalna. Do kiszenia roślin większości gatunków, optymalnyPrzyjmuje się, że wilgotność wynosi 65...75%.Kiszeniu paszy o dużej wilgotności (75...80%) towarzyszą duże straty składników odżywczych wraz z wyciekaniem soku.

Rozdrobnienie masy kiszonkowej znacząco wpływa na jakość paszy, gdyż sprzyja uwalnianiu soku komórkowego, który zawiera cukry i składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania bakterii kwasu mlekowego. Główną masę kiszonki należy rozdrobnić na cząstki o wielkości 2...4 cm, a masę zieloną o dużej wilgotności - 5...10 cm (nie więcej).

Sianokiszonka jest to żywność z traw ciętych i suszonych, rozgniatanych i konserwowanych w hermetycznych wieżach lub okopachdo wilgotności 45...55%.

Przygotowując sianokiszonkę, konserwację żywności determinuje fizjologiczna suchość roślin, charakteryzująca się brakiem w nich wilgoci niezbędnej do życia większości bakterii. Dzięki temu w sianokiszonce powstaje znacznie mniej kwasów organicznych niż w kiszonce, a zatrzymuje się większą ilość cukru.

Zalety sianokiszonki w porównaniu z sianem i kiszonką są następujące. Straty składników odżywczych podczas jego przygotowania wynoszą 6...10%. Ponadto kwiaty i liście, które zawierają duże ilości cennych składników odżywczych, są całkowicie zachowane. W przypadku stosowania sianokiszonki mechanizacja przygotowania i dystrybucji paszy jest znacznie ułatwiona. Sianokasynka pod względem smaku i właściwości odżywczych jest bliższa zielonej masie niż kiszonka, a zwierzęta gospodarskie zjadają ją chętniej. Sianokiszonka, świeża żywność, pH 4,8...5,5. Ze względu na stosunkowo niską wilgotność nie zamarza w zimie.

Aby uzyskać wysoce odżywczą sianokiszonkę, zaleca się koszenie trawy we wcześniejszych fazach wegetacji niż przy zbiorze siana: roślin strączkowych na początku pączkowania, zbóż w okresie kłosowania, na początku kłoszenia.Zbiór trawy należy zakończyć przed rozpoczęciem kwitnienia..

Sianokę przygotowuje się w następujący sposób. Trawy są koszone i jednocześnie spłaszczane (rośliny strączkowe i mieszanki traw strączkowych i zbożowych), więdnięte, zbierane z pokosów z rozdrobnioną masą zieloną, ładowane na pojazdy, transportowane do wieży lub rowu, ładowane, zagęszczane i hermetycznie zamykane. Przy dobrej pogodzie trawę pozostawia się na pokosach nie dłużej niż 4 godziny.Zwykle, aby masa zielona zwiędła do wilgotności 45...55%, przy dobrej pogodzie potrzeba 6...7 godzin, w pochmurna pogoda bez opadów - około jednego dnia.

Rośliny okopowe i bulwiastepodzielone na warzywa korzeniowe i bulwy. Do pierwszych należą: pasza, buraki cukrowe i półcukrowe, rzepa, marchew, rutabaga; do drugiego ziemniaka, ziemna gruszka(Słonecznik bulwiasty). Bulwy korzeniowe zaliczane są do grupy sukulentów. Zawierają dużo wody (70...90%), mało białka (1...2%), około 1% błonnika i prawie nie zawierają tłuszczu.

W suchej masie roślin bulw korzeniowych dominują łatwo przyswajalne węglowodany (skrobia i cukier). Wartość energetyczna 1 kg suchej masy bulw korzeniowych i 1 kg koncentratów jest w przybliżeniu taka sama.

Spośród wszystkich rodzajów roślin okopowych pastewnych stosowanych w naszym kraju największy udział stanowiąna buraki pastewne. Zawiera średnio 12% suchej masy (zakres wahań 7...25%). Burak pastewny jest jedną z głównych pasz węglowodanowych w diecie bydła, owiec i częściowo świń.

5. Skoncentrowana pasza.

Grupę pasz treściwych reprezentują głównie zboża S karmimy. Mają wysoką wartość odżywczą (1...1,34 jednostek paszowych na 1 kg paszy).

Pasze zbożowe dzielą się na 2 grupy:

bogaty w węglowodany (owies, jęczmień, żyto, kukurydza);

bogate w białko (rośliny strączkowe groszek , łubin, wyka, soja).

Soja zawiera aż 30...45% białka i dlatego jest uważany za najbardziej odżywczy pokarm.

6. Pasza dla zwierząt.

Do pasz pochodzenia zwierzęcego zalicza się pasze mleczne, mięsne i rybne, które charakteryzują się wysoką zawartością białka i witamin z grupy B.

Substytut pełnego mleka(CM) to mieszanka wysokiej jakości produktów: mleka odtłuszczonego w proszku i świeżego, serwatki w proszku, tłuszczów zwierzęcych i spożywczych, dodatków witaminowych, mineralnych i smakowych. Skład preparatu mlekozastępczego: 80% odtłuszczone mleko w proszku, 15% smalec roślinny (utwardzony tłuszcz roślinny) i 5% koncentrat fosfatydów.

Mąka rybna jedna z najlepszych pasz białkowych, zawierająca aż 60% białka. Produkt otrzymywany jest z ryb spożywczych i odpadów rybnych. Mączka rybna jest podawana młodym zwierzętom hodowlanym, świniom i drobiowi, służy do przygotowywania mieszanek paszowych oraz jako dodatek do diet równoważących je pod względem białka i minerałów.

Mączka mięsno-kostna i mięsnawytwarzany z tusz i narządów wewnętrznych zwierząt, nienadających się do spożycia przez ludzi i wykorzystywany do przygotowania paszy. Zawartość białka 30...60%.

Nakarm drożdże wartościowa pasza białkowa i witaminowa, doskonały składnik mieszanek paszowych. Drożdże paszowe produkowane są w zakładach przetwórstwa mięsnego, siarczanowo-celulozowego i alkoholowych z odpadów w postaci suchego produktu (wilgotność 8...10%).

Marnowanie jedzenia (pozostałości obiektów gastronomicznych i kuchni domowych). Na 1 paszę przypada średnio 5...6 kg odpadów. jednostki Odpady żywnościowe (zmieszane z inną paszą) należy w miarę możliwości wykorzystywać do tuczu wieprzowy w przedsiębiorstwach rolniczych zlokalizowanych w okolicy główne miasta I ośrodków przemysłowych. Przed karmieniem odpady żywnościowe poddaje się dezynfekcji, czyli parowaniu i oczyszczaniu z ciał obcych.

7. Suplementy mineralne i preparaty witaminowe.

Suplementy mineralne.Należą do nich sól kuchenna, muszle, mączka kostna, fosforany paszowe, wapień, sapropel (muł jeziorny), dodatki fosforowo-wapniowe, fosforan trójwapniowy, osad paszowy itp. Przemysł produkuje specjalne brykiety składające się głównie z soli kuchennej z dodatkiem niezbędnych mikroelementy.

Preparaty witaminowe.W celu zaspokojenia zapotrzebowania zwierząt na witaminy do składu paszy dodawane są koncentraty.witamina A i karoten.Olej rybny otrzymywany jest z wątroby dorsza, z dodatkiem koncentratów witamin A i D . Drożdże odżywcze zawierające witaminy D2 i grupa B, powstają w wyniku naświetlania zawiesiny drożdży promieniami ultrafioletowymi.

1. Połączone i dodatki paszowe.

Mieszanki paszowe to złożona jednorodna mieszanina produktów paszowych (ziarna, otręby, pasza dla zwierząt, dodatki mineralne itp.). Mieszanie ich oraz wprowadzanie do diety pełnowartościowych biologicznie premiksów i dodatków pozwala zwiększyć efektywność wykorzystania naturalnych pasz.

Mieszanki paszowe dzielą się na:

pełny (pełny);

mieszane koncentraty paszowe;

bilansujące dodatki paszowe (BFA);

premiksy.

Bilansowanie dodatków paszowych(BVD, BMVD, koncentrat mocznika itp.) to jednorodne mieszaniny pasz wysokobiałkowych i mikrododatków rozdrobnionych w wymaganym stopniu. Stosowane są głównie do przygotowania pasz na bazie paszy zbożowej. BVD i BMVD wprowadza się do mieszanki zbożowej w ilości 10...30% jej masy.

Premiksy mieszanki rozdrobnione do pożądanego stopnia gruboziarnistości H substancje osobiste (pasza mineralna, aminokwasy, witaminy, antybiotyki I kov itp.) oraz wypełniacze stosowane do wzbogacania mieszanek paszowych i l suplementy kowitaminowe.

1) jeden z najważniejszych procesów produkcyjnych w hodowli zwierząt, w którym do uzyskania produktów pochodzenia zwierzęcego wykorzystywane są pasze pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

2) Sekcja nauk o zwierzętach (patrz Nauka o zwierzętach) , rozwijanie naukowych podstaw, metod i technik racjonalnych badań naukowych. g., zapewnienie ich prawidłowego wzrostu, rozwoju, wysokiej produktywności, a także doskonalenie istniejących i tworzenie nowych ras. O głównych problemach nauki o zarodnikach wieńcowych. I. obejmują: badanie potrzeb żywieniowych zwierząt, ustalanie Wartość odżywcza pasza, ustalanie standardów żywienia, przygotowywanie racji paszowych, zagospodarowanie prawidłowa technika i ustalenia dotyczące karmienia.

W okresie koczowniczego rolnictwa jedynym pożywieniem zwierząt gospodarskich była trawa pastwiskowa. Wraz z przejściem na osiadły tryb hodowli bydła i rozwojem rolnictwa stopniowo zaczęto wprowadzać wybiegi dla zwierząt, przygotowywać żywność na okres zimowy i karmić zwierzęta gospodarskie odpadami rolniczymi. Wraz z rozwojem przemysłu i pojawieniem się ośrodków przemysłowych gwałtownie wzrosło zapotrzebowanie na produkty zwierzęce. W związku z tym coraz większą uwagę zwracano na organizację żywienia i utrzymania zwierząt gospodarskich. Do karmienia zaczęto wykorzystywać odpady przemysłowe z przetwarzania produktów rolnych. Pod wpływem praktycznych potrzeb zaczęła kształtować się doktryna chemii kosmicznej. I. Rozwinęła się w oparciu o osiągnięcia biologii, fizjologii, chemii, fizyki i innych nauk oraz uogólnienie praktycznych doświadczeń hodowców zwierząt gospodarskich. Na początku XIX wieku. Zaczęła się rozwijać doktryna wartości odżywczej żywności. Niemiecki naukowiec A. Thayer jako pierwszy próbował wyrazić potrzebę rolnictwa w jednolitych standardach. zwierzęta w paszy. Wskaźniki karmienia oparto na danych empirycznych. Od połowy XIX wieku. ocena wartości odżywczej paszy i racjonowanie żywienia opierały się na informacjach o składzie chemicznym paszy. W latach 60 19 wiek Niemiecki naukowiec E. Wolf zaproponował system oceny i racjonowania żywienia w oparciu o substancje strawne. Przeprowadzono prace mające na celu ukazanie roli i znaczenia poszczególnych składników pokarmowych dla zwierząt. Rolę białka po raz pierwszy zbadał francuski naukowiec F. Magendie (1816). W Rosji badania zapotrzebowania zwierząt na składniki mineralne prowadził (1872) A. Rubets. N. I. Lunin ustalił (1880) obecność w produktach substancji, które później (1912) nazwano witaminami (patrz Witaminy) . Jakościowe przemiany substancji w organizmie zwierząt badał N.P. Chirvinsky, który udowodnił (1881) możliwość tworzenia się tłuszczu w organizmie zwierząt z węglowodanów. E. A. Bogdanow (1909) wykazał możliwość powstawania tłuszczu z białka paszowego. Badania V.V. Pashutina i jego uczniów (koniec XIX – początek XX w.) podstawy teoretyczne do badania metabolizmu u zwierząt. Opracowano metodologię uwzględniania bilansu substancji i energii u zwierząt oraz udoskonalono metodykę eksperymentów naukowo-ekonomicznych na zwierzętach. Wszystkie te osiągnięcia umożliwiły opracowanie metod oceny wartości odżywczej pasz i racjonowania żywienia zwierząt zgodnie z działaniami produkcyjnymi. Niemiecki naukowiec O. Kellner zaproponował ekwiwalent skrobi jako jednostkę wartości odżywczej paszy , Amerykański naukowiec G. Armeby - Therms, N. Fjord (Dania) i N. Hanson (Szwecja) opracowali skandynawski zespół zasilający (patrz Jednostka zasilająca). W ZSRR, za sugestią E. A. Bogdanowa, przyjęto radziecką jednostkę paszową. Zasoby paszowe ZSRR badali M. F. Iwanow, M. I. Dyakow, E. F. Liskun, I. S. Popow. W 1933 r. opracowano pierwszą tabelę zbiorczą składu chemicznego i wartości odżywczej pasz w poszczególnych strefach. Opracowano naukowe podstawy żywienia zwierząt różne rodzaje, rasa, płeć, wiek, stan fizjologiczny (ciąża, laktacja, tucz itp.), kierunek stosowania i poziom produktywności. Na podstawie uogólnienia danych o potrzebach żywieniowych zwierząt uzyskanych w instytutach i stacjach doświadczalnych (1930-35) ustalono standardy paszowe (patrz Norma Paszowa) dla rolnictwa. Zwierząt. Następnie standardy te zostały doprecyzowane i udoskonalone, zwiększając liczbę standaryzowanych wskaźników. Racjonowanie żywienia, które pozwala kontrolować spożycie paszy i jak najefektywniej ją wykorzystać, stało się podstawą planowania produkcji zwierzęcej.

Do połowy XX wieku. Dzięki pracy naukowców z wielu krajów powstała koncepcja układu zrównoważonego. I. Ustalono wymagania dotyczące racjonalnego komponowania racji pokarmowych (patrz: Racja paszowa) dla zwierząt różnych gatunków, w różnym wieku, o różnej kondycji i wykorzystanie gospodarcze. Wyjaśniono wpływ warunków utrzymania i codziennej rutyny na apetyt zwierząt i smakowitość paszy. Badano znaczenie częstotliwości karmienia i kolejności podawania poszczególnych pasz. Określono wpływ stanu skupienia paszy (stopień zawilgocenia, rozdrobnienia itp.), co umożliwiło opracowanie i wdrożenie w praktyce nowych rodzajów pasz – mączki z trawy, sianokiszonki, granulatu itp. Najbardziej opłacalne zaproponowano rodzaje żywienia zwierząt gospodarskich według stref.

Prowadzona jest ocena energetyczna wartości odżywczej pasz. Ustalono kaloryczność pasz, co pozwala na racjonowanie paszy według jej wartości energetycznej.

Wiele uwagi poświęca się nauce K. s. I. zwraca uwagę na badania żywienia białkowego zwierząt, zapotrzebowanie zwierząt na białko, możliwości wykorzystania azotu niebiałkowego w paszach, wykorzystanie różne środki podnoszenie wartości biologicznej białka, skład aminokwasowy białek, rola aminokwasów w żywieniu zwierząt i metody bilansowania diet w zależności od składu aminokwasowego paszy, żywienie mineralne oraz znaczenie makro- i mikroelementów w hodowli zwierząt dla różne strefy i prowincje biogeochemiczne. Ustalając rolę witamin w organizmie zwierząt i znaczenie ich żywienia uzyskano środki umożliwiające profilaktykę i leczenie wielu niedoborów witaminowych oraz stanów hipowitaminozy.

W K.s. I. Zaczęto stosować różne stymulanty, do których zaliczają się antybiotyki, enzymy, hormony, specyficzne serum, preparaty tkankowe itp. Wszystkie te środki wpływają na metabolizm organizmu, procesy trawienne, strawność i wykorzystanie składników odżywczych. Przyspieszają wzrost i rozwój zwierząt, zwiększają ich produkcyjność i płodność.

Aby zapewnić pełnoprawny K. s. I. Instytucje naukowe opracowują receptury pełnoporcjowych mieszanek paszowych, pasz treściwych, substytutów mleka pełnego, premiksów i innych dodatków. Przemysł paszowy produkuje mieszanki paszowe według tych receptur. Przemysł chemiczny produkuje s. I. sole mocznikowo-amonowe, lizyna syntetyczna, metionina, tryptofan i inne aminokwasy, witaminy, suplementy mineralne, konserwanty; przemysł hydrolizy - drożdże paszowe. Udoskonalane są stare metody przygotowania, konserwowania i przechowywania pasz oraz wprowadzane do produkcji nowe metody (kiszonka, sianokiszonka, konserwowanie chemiczne, przyspieszone suszenie traw przez wentylację, brykietowanie, granulowanie itp.), a także przygotowanie pasz do skarmiania (mielenie, obróbka chemiczna, gotowanie na parze, drożdże itp.). Wiele procesów pozyskiwania pożywienia, przygotowania i dystrybucji paszy jest zmechanizowanych. Rozwiązanie wielu spraw K. s. I. (sporządzanie planów paszowych, racji żywnościowych, receptur paszowych itp.) ułatwia zastosowanie nowoczesnych metod matematycznych i technologii obliczeniowej elektrycznej.

W kosztach wytworzenia produktów zwierzęcych największą część (50-75%) stanowią koszty pasz, stąd wprowadzenie do praktyki osiągnięć naukowych i najlepszych praktyk w hodowli bydła. I. odgrywa dużą rolę w obniżaniu kosztów produkcji.

Nowoczesne metody hodowli zwierząt na skalę przemysłową wymagają rozwoju metod rolniczych. g., zapewniający optymalny przepływ procesy metaboliczne u zwierząt, przy jeszcze szybszym wzroście ich produktywności i większym wykorzystaniu paszy. Wiele instytucji naukowych prowadzi badania mające na celu rozwiązanie tych problemów. Jak dyscyplina akademicka K. s. I. uczył rolnictwa oraz instytuty zootechniczne i szkoły techniczne.

Oświetlony.: Popov I.S., Karmienie zwierząt hodowlanych, wyd. 9, M., 1957; Nehring K., Żywienie zwierząt gospodarskich i produktów paszowych. [tłum. z niemieckiego], M., 1959; Dmitrochenko P. A., Pshenichny P. D., Karmienie zwierząt hodowlanych, L., 1964; Tomme M.F., Feed ZSRR. Skład i wartość odżywcza, M., 1964; Popekhina P.S., Karmienie świń, M., 1967; Karmienie i utrzymanie owiec, wyd. I. V. Khadanovich, M., 1968; Masliev I. T., Karmienie i żywienie drobiu hodowlanego, M., 1968; Normy i racje żywienia zwierząt gospodarskich, wyd. MF Tomme, M., 1969; Belekhov G.P. i Chubinskaya A.A., Karmienie zwierząt hodowlanych, L., 1970; Handbuch der Tierernährung, Bd 1, Hamb.-B., 1969; Crampton E.W., Harris L.E., Praktyka karmienia zwierząt hodowlanych, przeł. z języka angielskiego, M., 1972.

MF Tomme.

Duży Encyklopedia radziecka. - M .: Encyklopedia radziecka. 1969-1978 .

Zobacz, co „Karmienie zwierząt gospodarskich” znajduje się w innych słownikach:

KARMIENIE ZWIERZĄT GOSPODARCZYCH- 1) jeden z najważniejszych procesów produkcyjnych organizmów żywych, w którym do otrzymania żywych produktów wykorzystuje się pasze pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. 2) Sekcja nauk o zwierzętach, rozwijająca działalność naukową. podstawy, metody i techniki racjonalnej analizy ilościowej. I.,… …

KARMIENIE ZWIERZĄT GOSPODARCZYCH- żywienie zwierząt gospodarskich, proces produkcji w hodowli zwierząt, co wiąże się z racjonalnym wykorzystaniem pasz w celu uzyskania produktów pochodzenia zwierzęcego. Obejmuje racjonowanie żywienia, przygotowywanie diet,... ... Weterynaryjny słownik encyklopedyczny

Historia rozwoju doktryny żywienia jest jednocześnie historią różnych poglądów na temat zalet żywienia. Lavoisier jako pierwszy wyjaśnił elementarny skład tkanek zwierzęcych i roślinnych; Ich rozkład w ciele zwierzęcia przyjął jako... ...

Zespół właściwości morfologicznych, biologicznych i ekonomicznych zwierzęcia, które charakteryzują je jako jedną całość. Zewnętrzny wyraz K. s. I. są zewnętrznymi formami zwierzęcia, czyli Zewnętrznością. K. s. I. rozwija się pod wpływem...

TUCZ ZWIERZĄT GOSPODARCZYCH- technol. proces zapewniający produkcję najwyższej jakości mięsa w krótszym czasie. Do tuczu używają cr. klakson. bydło, świnie, owce, drób, króliki. Ekonomiczny wskaźniki O. s. I. zależą od gatunku, rasy, płci,... ... Słownik encyklopedyczny rolnictwa

Zestaw środków zapewniających opiekę zwierzętom, obejmujący utrzymanie, karmienie, tworzenie optymalnych warunków zoohigienicznych i utrzymanie codziennej rutyny. W zależności od stopnia intensyfikacji chowu zwierząt i gospodarki naturalnej... ... Wielka encyklopedia radziecka

Wzbogacone żywienie zwierząt w okresie przedubojowym w celu uzyskania jak największej ilości mięsa (patrz Mięso) najlepszej jakości. Do tuczu wykorzystuje się bydło, świnie, owce, drób i króliki. Wskaźniki ekonomiczne O. s. I. I… … Wielka encyklopedia radziecka

We wczesnej młodości, w okresie największego wzrostu u koni, bydła i owiec w ciągu pierwszego roku, a u świń w ciągu pierwszych 8 miesięcy, zwierzęta są niezwykle podatne na: utrzymanie, karmienie i pielęgnację lub ogólną edukację ich... Słownik encyklopedyczny F.A. Brockhausa i I.A. Efron

anatomia zwierząt- (z greckiego anatomia, rozcięcie, rozczłonkowanie), zootomia, nauka o kształcie i budowie ciała zwierząt; część morfologia (nauka o formie i budowie organizmu w jego rozwoju indywidualnym i historycznym); jest nierozerwalnie związane z fizjologią zwierząt.… … Rolnictwo. Duży słownik encyklopedyczny

OGÓLNE ŚRODKI POSTĘPOWANIA ZWIERZĄT W PRZYPADKU ZATRUCIA PRZEZ TRUJĄCE ROŚLINY- Rozdział V OGÓLNE ŚRODKI POSTĘPOWANIA ZWIERZĄT W PRZYPADKU ZATRUCIA TRUJĄCYMI ROŚLINAMI Leczenie zwierząt hodowlanych w przypadku zatrucia trującymi roślinami (podobnie jak przy innych zatruciach) można przeprowadzić w trzech kierunkach: usunięcie z organizmu... ... Toksykologia roślin trujących

Książki

• Podstawy żywienia i żywienia zwierząt gospodarskich, Ryadchikov Viktor Georgievich. Przedstawiono podstawową wiedzę oraz osiągnięcia światowej nauki i praktyki w żywieniu i żywieniu zwierząt gospodarskich o intensywnym typie produkcyjności. Wiedza ta opiera się na zrozumieniu...

Karmienie - najważniejszy czynnik wpływając na kształtowanie się ciała zwierzęcia, rozwój jego pożądanych cech użytkowych i hodowlanych oraz poprawę jakości produktów.

Karmienie jest najważniejsze proces technologiczny produkcja wyrobów zwierzęcych. W warunkach intensyfikacji hodowli zwierząt i przenoszenia ich na grunt przemysłowy wzrasta rola odpowiedniego żywienia, które zapewnia wytwarzanie produktów wysokiej jakości przy jednoczesnym obniżeniu kosztów pasz.

Organizacja prawidłowego żywienia zwierząt gospodarskich opiera się na znajomości zapotrzebowania zwierząt na różne składniki odżywcze i mineralne, witaminy oraz wartość biologiczną paszy. Na podstawie danych zgromadzonych przez nauki zootechniczne opracowano nowe szczegółowe standardy żywienia zwierząt gospodarskich, które uwzględniają ich zapotrzebowanie na 22-30 składników pokarmowych. Ich zastosowanie pozwala zwiększyć produkcyjność zwierząt o 8-12% i obniżyć koszty paszy na jednostkę produkcji.

Wartość odżywczą pożywienia lub diety określa się poprzez kompleksową ocenę wszystkich wskaźników szczegółowych norm żywieniowych. Bardzo ważne do pełnego karmienia mają białka, białka. Aktywność życiowa zwierząt jest nierozerwalnie związana z procesami powstawania i rozkładu substancji białkowych w organizmie. Aby systematycznie tworzyć białka, a także mleko, zwierzę musi otrzymać wymaganą ilość białka w diecie. Jednak zapotrzebowanie na nie jest często zaspokajane w nie więcej niż 75-80%, co prowadzi do niedoborów produktów, nadmiernego zużycia paszy do jej produkcji i spadku reprodukcji.

Jakość białka zależy głównie od zawartości aminokwasów. Niektóre aminokwasy – lizyna, tryptofan, histydyna, leucyna, izoleucyna, fenyloallanina, metionina, walina, arginina – są niezwykle ważne dla zwierząt, a ich brak w diecie, zwłaszcza świń i drobiu, powoduje gwałtowny spadek produktywność zwierząt, prowadzi do zaburzeń metabolicznych. Takie aminokwasy nazywane są niezbędnymi.

U przeżuwaczy niezbędne aminokwasy są syntetyzowane przez mikroorganizmy w przedżołądku, dlatego w mniejszym stopniu reagują na jakość białek niż zwierzęta o żołądku jednokomorowym, w tym drób. Wskazane jest kontrolowanie diety krów wysokoproduktywnych pod kątem podaży metioniny, lizyny i tryptofanu.

Węglowodany- główny składnik suchej masy pasz roślinnych i główne źródło energii dla zwierząt. Węglowodanową wartość odżywczą pasz i diet charakteryzuje zawartość cukrów, skrobi i błonnika. W bilansowaniu diet ogromne znaczenie ma proporcja cukru do białka. Pokazuje, ile części cukru przypada na jedną część strawnego białka. Dla bydła mlecznego optymalna proporcja wynosi 0,8-1,0, czyli dieta powinna zawierać 80-100 g cukru na każde 100 g białka strawnego.

W żywieniu zwierząt istotna jest wartość odżywcza lipidowo-tłuszczowa paszy. Rola tłuszczu nie ogranicza się do jego wartości energetycznej. Jest zawarty jako materiał strukturalny w protoplazmie komórek. Poszczególne kwasy tłuszczowe – arachidowy i linolenowy – są niezbędne do prawidłowych procesów metabolicznych, wzrostu i rozwoju zwierząt. Jeśli w paszy brakuje tłuszczu, zwierzęta zwykle doświadczają także braku rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, B, E, K. Dlatego nowe standardy odzwierciedlają zapotrzebowanie zwierząt na tłuszcz.

Oznaczający minerały w żywieniu zwierząt gospodarskich jest niezwykle wysoka, choć nie mają one wartości energetycznej. Tłumaczy się to dużą rolą, jaką minerały odgrywają we wszystkich procesach metabolicznych zachodzących w organizmie. Mineralna wartość odżywcza pasz i diet charakteryzuje się zawartością w nich makro- i mikroelementów. Odczyn popiołu dietetycznego powinien być lekko zasadowy. To znaczy, że pierwiastki alkaliczne(sód, potas, wapń, magnez) przeważają nad kwaśnymi (fosfor, siarka, chlor). Do najważniejszych mikroelementów zalicza się żelazo, miedź, cynk, mangan, kobalt i jod. Zapotrzebowanie na nie uwzględniane jest w szczegółowych normach.

Witaminy niezbędne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania organizmu i wzrostu zwierząt, mają wysoki poziom aktywność biologiczna, pełnią rolę katalizatorów w procesach metabolicznych, pomagając poprawić wykorzystanie składników odżywczych w diecie. Brak choćby jednej witaminy w diecie powoduje zaburzenia funkcjonalne metabolizmu i zmniejszoną produktywność zwierząt.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

1.Ocena zwierząt ze względu na wygląd zewnętrzny i budowę.

Zewnętrzny wygląd zwierzęcia to jego wygląd, formy zewnętrzne jako całość oraz cechy poszczególnych części ciała (statystyki). Wygląd zewnętrzny określa rodzaj budowy, rasę zwierząt, typy wewnątrzrasowe, indywidualne cechy ciała, kierunek produktywności (mięso, smalec, nabiał, wełna itp.), płeć i przydatność zwierząt do technologii przemysłowej.

Kształt wymienia, wielkość i położenie strzyków są ważnymi zewnętrznymi wskaźnikami przydatności krów do doju maszynowego. Najbardziej pożądane są szeroko rozstawione, dobrze rozwinięte sutki. Krowy posiadające wymiona kozie i strzyki w kształcie gruszki nie nadają się do doju maszynowego.

Do najważniejszych cech charakteryzujących wygląd zewnętrzny zwierzęcia zalicza się: głowę, szyję, kłąb, klatkę piersiową, grzbiet, dolną część grzbietu, tylną trzecią część tułowia, kończyny, wymię, zewnętrzne narządy płciowe. Ocenia się rozwój skóry, mięśni i kości. Opisy artykułów rozpoczynają się od głowy i kończą na kończynach. Dużą uwagę przywiązuje się do wad budowy ciała.

konstytucje zwierząt. Budowa zwierząt to zespół cech morfologicznych i fizjologicznych zwierzęcia związanych z kierunkiem produktywności i zdolnością do reagowania w określony sposób na wpływy środowiska.

Rodzaje konstytucji.

Silny typ konstytucji scharakteryzowany dobry rozwój skóra, mięśnie, struktura kości i silna budowa ciała.

Zwierzęta o gęstej budowie Mają elastyczną, gęstą skórę, słabo rozwiniętą tkankę łączną, dobre mięśnie, mocne kości i harmonijną budowę ciała.

Szorstki typ konstytucji charakteryzuje się grubą skórą, słabo rozwiniętą podskórną tkanką łączną, obszernymi mięśniami i masywnymi kościami.

Zwierzęta mają delikatną budowę skóra jest cienka i elastyczna, podskórna tkanka łączna a mięśnie nie są obszerne, szkielet jest lekki.

Zwierzęta mają luźną budowę ciała gruba, lepka skóra, pod którą znajduje się silnie rozwinięta tkanka łączna. Mięśnie są nieporęczne, kości nie są wystarczająco mocne.

Konstytucja określa cechy zdrowotne i produkcyjne zwierząt: wczesną dojrzałość, zdolność do tuczenia, płodność, charakter produktywności, jakość potomstwa, oczekiwaną długość życia itp.

Zwierzęta o mocnej i gęstej budowie charakteryzują się zwiększoną witalnością, dobrą zdrowotnością i odpornością na choroby. Dojrzewają wcześnie i dobrze tuczą, są bardzo plenne, produktywne, dają cenne potomstwo i nadają się do długotrwałego wykorzystania gospodarczego.

Zwierzęta o szorstkiej budowie są późno dojrzewające, słabo tuczone, mają wysoką płodność, ale są nieproduktywne i nie rodzą wysokiej jakości potomstwa. Są odporne na choroby i długowieczne, jednak długotrwałe trzymanie ich w gospodarstwie nie jest ekonomicznie uzasadnione.

Zwierzęta o delikatnej budowie charakteryzują się niską płodnością, raczej wysoką, lecz szybko malejącą produkcyjnością. Ich potomstwo charakteryzuje się obniżoną żywotnością, zwierzęta wcześnie opuszczają stado.

Zwierzęta o luźnej budowie charakteryzują się dużą produktywnością mięsa, wcześnie dojrzewają i są dobrze odżywione oraz mają zdolność odkładania dużych ilości tłuszczu pod skórą, w mięśniach i na ciele. narządy wewnętrzne. Wydajność mleka i wełny u zwierząt tego typu nie jest wystarczająco rozwinięta.

Głównymi czynnikami determinującymi konstytucyjne typy zwierząt są dziedziczność, warunki karmienia i trzymania, szkolenie, krzyżowanie, selekcja itp.

2.Dokarmianie pełnoziarniste upraw rolnych. Zwierząt.

Żywienie zwierząt hodowlanych powinno odbywać się zgodnie z obowiązującymi normami zootechnicznymi, biorąc pod uwagę gatunek, wiek, produkcyjność, otłuszczenie i stan fizjologiczny. W dostarczaniu wysoki poziom metabolizm składników odżywczych i złożone procesy związane z wydajnością zwierząt, ważną rolę odgrywa energia (65%). Poziom żywienia energetycznego ustala się, biorąc pod uwagę koszty energii potrzebnej do utrzymania życia i produkcji. Brak żywienia energetycznego prowadzi do niskiej absorpcji składników pokarmowych paszy, ketozy krów mlecznych, owiec, wyczerpania całego organizmu z późniejszymi niepożądanymi konsekwencjami. Ostatnio problem żywienia białkiem stał się szczególnie dotkliwy, biorąc pod uwagę pilną potrzebę zwiększenia produktywności zwierząt oraz poważne zmiany w technologii żywienia i produkcji pasz. Białko stało się jednym z czynników ograniczających w systemie produkcji zwierzęcej. Brak białka w diecie lub jego gorszy skład aminokwasowy ma szkodliwy wpływ na funkcje rozrodcze zwierząt, rodzi się gorsze potomstwo, spada odporność organizmu, wzrasta częstość występowania chorób zwierząt, zaburza się metabolizm, spada produktywność i pogarsza się ich wydajność.stan ogólny. Poziom odżywienia lipidami znacząco wpływa na wzrost i rozwój zwierząt. Tłuszcz paszowy jest nie tylko źródłem energii i materiałem do tworzenia tłuszczu w organizmie zwierząt, jest niezbędny do prawidłowego wchłaniania i transportu karotenu oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach A, D, E, K. Niedobór tłuszczu prowadzi na zapalenie skóry, choroby wątroby i nerek oraz zaburzenia reprodukcji. Optymalna zawartość tłuszczu w diecie krów powinna wynosić 70% tłuszczu wydalanego z mlekiem, dla młodego bydła – 3-5, dla świń – 2-4, dla drobiu – 3-8% masy paszy treściwej. Węglowodany paszowe są nie tylko źródłem energii, biorą udział w tworzeniu tkanki tłuszczowej i mleka.

Zaburzenie równowagi cukru i skrobi w diecie prowadzi do zaburzenia metabolizmu białkowo-tłuszczowego, co prowadzi do wzrostu poziomu ciał ketonowych w organizmie i rozwoju kwasicy.

Optymalny poziom błonnika w suchej masie diety powinien wynosić: dla krów – 18-28 lat, młodych zwierząt – 16-24, cieląt – 6-12, dla owiec – 15-25, dla świń – 4-12, dla drób - 3-6% . Oprócz substancji organicznych, które mają określoną wartość odżywczą, w diecie zwierząt należy zapewnić odpowiednią ilość i odpowiednie proporcje witamin, makro- i mikroelementów.Z braku makro- i mikroelementów dochodzi do zaburzeń metabolizmu, krzywicy, osteodystrofii, parakeratozy. rozwija się anemia i wiele innych chorób.

Witaminy są potrzebne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania organizmu i zwiększenia jego odporności na różne choroby. Uczestniczą w metabolizmie białek, lipidów, węglowodanów, minerałów, a także zapewniają funkcje układu rozrodczego, rozwój wewnątrzmaciczny, biochemiczne procesy utleniania i redukcji; sprzyjają syntezie szeregu aminokwasów i lepszemu wykorzystaniu składników odżywczych paszy. Brak którejś z witamin w diecie prowadzi do zaburzenia funkcjonalne metabolizmu i zmniejszoną produktywność zwierząt. 3. Wzorce indywidualnego rozwoju zwierząt

Znajomość indywidualnego rozwoju organizmu jest konieczna przede wszystkim dlatego, że w procesie wzrostu i rozwoju zwierzę nabywa nie tylko cechy rasowe i gatunkowe, ale także charakterystyczne dla niego cechy budowy, wyglądu zewnętrznego i produktywności. W ontogenezie dochodzi do dziedziczenia ciągłości i zmienności cech rodziców, następuje to w wyniku działania czynników wewnętrznych organizmu i warunków środowiskowych.

Pod wysokość rozumieć proces zwiększania się rozmiarów organizmu i jego masy, który zachodzi na skutek gromadzenia się w nim substancji aktywnych, głównie białkowych. Wzrostowi towarzyszy nie tylko wzrost masy, ale także zmiana proporcji ciała, co determinuje nowe cechy.

Pod rozwój zwierzęta rozumieją zmiany jakościowe zachodzące od momentu zapłodnienia komórki do dorosłego stanu organizmu.

Ontogenezę zwierząt gospodarskich charakteryzują następujące podstawowe wzorce: okresowość wzrostu i rozwoju, nierównomierność tych procesów we wszystkich okresach wiekowych, rytmiczność.

U ssaków domowych rozwój embrionalny i postembrionalny jest wyraźnie rozróżnialny i następuje po urodzeniu. Każdy z tych etapów można podzielić na kilka okresów. Zatem rozwój embrionalny dzieli się na: okres embrionalny i płodny.

Okres rozrodczy zaczyna się od powstania zarodka i trwa aż do powstania płodu (wraz z podstawami wszystkich narządów).

Okres płodowy kończy się narodzinami zwierzęcia.

Okres postembrionalny rozpoczyna się w momencie narodzin i kończy wraz ze śmiercią zwierzęcia. W rozwoju postembrionalnym wyróżnia się pięć okresów:

W okres noworodkowy organizm dostosowuje się do warunków życia poza ciałem matki, kształtując wiele funkcji: hematopoezę, termoregulację, oddawanie moczu i inne. Głównym pożywieniem w tym okresie jest najpierw siara, a następnie mleko matki. Czas trwania okresu noworodkowego wynosi 2 – 3 tygodnie.

Okres mleczny u bydła trwa 6 miesięcy, u jagniąt 3,5–4 miesięcy, u źrebiąt 6–8 miesięcy. Głównym pożywieniem jest mleko matki, a wraz z nim młode zwierzęta stopniowo przyzwyczajają się do pokarmów roślinnych.

W dojrzewanie U zwierząt rozwijają się funkcje seksualne. U bydła dojrzewanie następuje w wieku 6–9 miesięcy, u owiec i kóz w wieku 6–8 miesięcy, u świń w wieku 4–5 miesięcy, a u klaczy w wieku 12–18 miesięcy.

Okres dojrzałości fizjologicznej charakteryzuje się rozkwitem wszystkich funkcji: maksymalna produktywność, najwyższa zdolność produkcyjna. U bydła występuje w wieku od 5 do 10 lat, u owiec od 2 do 6 lat, u świń od 2 do 5 lat.

W okres starzenia wszystkie funkcje zostaną utracone. Spada zdolność reprodukcyjna i produktywność.