Tutning foydasi va zarari, kaloriyasi va kimyoviy tarkibi, dorivor xususiyatlari. Tut: zarar va foyda

Tut (tut) ko'plab sohalarda qo'llaniladigan qadimiy o'simlik. Bu ko'plab mahsulotlar uchun xom ashyo hisoblanadi. Eng muhimi, tutlarni xushbo'y, mazali va juda sog'lom mevalari tufayli ko'pchilik yaxshi ko'radi. Tut mevasi to'q qizil yoki to'q binafsha rangga ega bo'lgan ipli mayda druplardan iborat. Berry juda suvli va mazali. Tut daraxti har yili mo‘l hosil beradi.

Bu o'simlikning ba'zi qismlari ishlatiladi turli yo'llar bilan. Masalan, mevalar, ildizlar va barglar faol ishlatiladi dorivor maqsadlarda. Yog'ochdan turli xil mahsulotlar (musiqiy, dekorativ) ishlab chiqariladi. O'simlik peyzaj dizaynida ham qo'llaniladi. Tutning ko'plab sog'liq uchun foydalari bor, biz ushbu maqolada ko'proq bilib olamiz.

Tutlarning surati

Tut tarkibida:

• glyukoza, fruktoza (shakar)
• kislotali xususiyatlarni ko'rsatadigan organik moddalar
• efir moylari va yuqori kislotalar
• rekord darajada kaliy tarkibiga ega, ko'plab makroelementlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi
• tutlar bor ulkan boylik, aniqrog'i B va E, A, K, C vitaminlari.

Kaloriya tarkibi: 100 gramm tut 43 kkalni tashkil qiladi.

• Agar siz o'simlikning boy tarkibini tahlil qilsangiz, tut immunitetni tabiiy ravishda mukammal darajada yaxshilashini tushunishingiz mumkin.
• Tut sharbati kuchli yallig'lanishga qarshi vositadir, shuningdek, yuqumli va sovuqni davolashda yordam beradi.
• Mulberry engil laksatif va diuretik ta'sirga ega bo'lishi mumkin. Bu, ayniqsa, oshqozon va buyrak kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir.
• Zavodning mevalari vazn yo'qotish va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. Bundan tashqari, ular bu borada juda samarali va yomon oqibatlarga olib kelmaydi.
• Asab kasalliklari uchun ishlatiladi, chunki tut samarali dori stress va depressiyadan.
• Berry aqliy va jismoniy charchoq uchun foydalidir. Agar odam uyqusizlikdan azob chekayotgan bo'lsa ham ishlatiladi.
• Barglarning qaynatmalari bronxit va pnevmoniyani davolashda yordam beradi. Ular tomoq og'rig'iga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
• Tut barglarining infuzioni qondagi qand miqdorini pasaytiradi.
• Gipertenziya, astma va boshqa yallig'lanishlardan aziyat chekadigan odamlar nafas olish yo'llari, tut daraxtining ildizlari va qobig'idan infuziyalarni olish tavsiya etiladi.
• Ko'p miqdorda vitaminlar tufayli tut teri va soch uchun foydalidir. Bu silliq terini saqlashga yordam beradi va yoshga bog'liq ko'rinishlarning oldini oladi yosh dog'lari. Mulberry shuningdek, soch o'sishini rag'batlantiradi va natijada soch to'kilishini oldini oladi.
• Agar siz dietangizga tut mevalarini qo'shsangiz, bu qutulishga yordam beradi terining yallig'lanishi yuzida.
• Ovqat hazm qilish jarayonlarini rag'batlantiradi.
• Tut mevalaridagi A va C vitaminlari, antosiyanin, polifenol birikmalari va fitonutrientlarning kombinatsiyasi saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi.

Asosiy erkak jinsiy gormoni bo'lgan testosteron gormoni ishlab chiqarishni tezlashtiradi. Tutdan foydalanish unumdorlikni normallashtirishga va sperma ishlab chiqarishni oshirishga yordam beradi. Erkakning kuchini engillashtiradi.

Erkaklar yurak xastaligidan eng ko'p azob chekayotgani uchun - qon tomir kasalliklari, tutdan foydalanish tananing to'liq quvvat bilan ishlashiga yordam beradi. Bundan tashqari, u qon aylanishini oshiradi va yurak faoliyatini nazorat qiladi.

Hayz paytida ayol har qachongidan ham ko'proq asabiylashish, zo'riqish va qattiq tashvish his qiladi. Faqat tutdan foydalanish bu alomatlarning oldini olishga yordam beradi. Bundan tashqari, hayz paytida qorin bo'shlig'i va bel og'rig'iga yordam beradi.

Tut daraxti gemoglobin darajasini nazorat qiladi. Menopauza paytida foydalidir. Da og'ir hayz ko'rish qon ketishini kamaytirishi mumkin.

Tutning foydalari haqida: video

• Agar homilador ayol tut mevasini iste'mol qilsa, bu homilaning ijobiy rivojlanishiga katta yordam beradi va onaning o'zi salomatligini yaxshilaydi. Tutdagi vitaminlar va boshqa foydali elementlarning miqdori homilador ayolning tanasini himoya qiladi salbiy ta'sir muhit.
• Homiladorlik paytida pishgan tut mevalarini iste'mol qilish ayol uchun ushbu muhim davrda ayniqsa foydali bo'lgan ba'zi fermentlarning etishmasligini qoplashga yordam beradi.
• Emizish davrida tut mevalarini iste'mol qilish mumkin. Bu yaxshilanadi himoya funktsiyasi ona va bolaning tanasi. Sut sifati sezilarli darajada yaxshilanadi.
• Rezavorlar tarkibidagi fosfor chaqaloqning asab tizimining rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Mevalar chaqaloq va onaning gemoglobin darajasini ham oshiradi.
• Laktatsiyani oshiradi.

Tutning ratsionga asta-sekin kiritilishini yodda tutish kerak. Mevalarni haddan tashqari iste'mol qilish salbiy oqibatlarga olib keladi.

Hech qanday holatda homilador ayol pishmagan tutni iste'mol qilmasligi kerak, chunki bu boshqa mahsulotlarga nisbatan sezgirlikni oshirishi va zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin.

Tut bolalarda anemiyaga qarshi ajoyib kurashdir, chunki u qon hujayralarini ishlab chiqarish jarayonida ishtirok etadi. Tutda mavjud bo'lgan organik kislotalar turli xillardan xalos bo'lishga yordam beradi teri toshmasi vaqtida Yoshlik. Tut mevalari aqliy va yaxshilanishga yordam beradi jismoniy faoliyat. Bu, ayniqsa, maktab yoshidagi bolalar uchun foydalidir.

Pishmagan mevalar bolalarda diareyani to'xtatadi. Pishgan tut mevalari ich qotishidan xalos bo'lishga yordam beradi. Oshqozon va ichak faoliyatini mukammal darajada normallantiradi. Tut bolalarda immunitetni oshirish uchun foydalidir, ayniqsa shamollash paytida. Qon tomirlari va yurakka foydali ta'sir ko'rsatadi.

Tut mevalari gipokalemiyani davolashda yordam beradi. Tutdagi kaliyning katta miqdori etishmovchilikni qoplashga yordam beradi. Shuningdek, u nafas olish kasalliklarini davolaydi va yurak patologiyalari va qon tomir kasalliklari uchun foydalidir. Turli xil teri kasalliklari ham tut bilan davolashga moyil. Tut asab tizimining muammolari bilan yaxshi kurashadi.

Tut kamqonlik, kamqonlik, jigar va buyrak kasalliklari uchun foydalidir. Daraxt po'stlog'ining infuzioni ajoyib anthelmintic hisoblanadi. Tut ham vitamin etishmasligiga qarshi yaxshi profilaktika chorasi hisoblanadi. Enterokolit va disbiyoz bilan kurashadi. Revmatizmni davolash uchun dorilar tut barglaridan tayyorlanadi.

Tut siropi qonni mukammal darajada to'xtatganligi sababli, u davolashda ishlatiladi tug'ruqdan keyingi qon ketish. Shuningdek, ular tana haroratini pasaytirish uchun isitma uchun damlamalarni qabul qilishadi.

Tut barglarining foydali xususiyatlari. Tut bilan bosimni normallashtirish: video

Tutning ko'plab foydali xususiyatlariga qaramay, ba'zi kontrendikatsiyalarni ham hisobga olish kerak, chunki bu holda u tananing sog'lig'iga jiddiy zarar etkazishi mumkin. Allergiyaga chalinganlar tut mevalarini iste'mol qilmasliklari kerak, chunki ular kuchli alerjendir. Qandli diabet va gipertenziya bilan og'rigan odamlar uchun tut foydali bo'lsa-da, siz hali ham normaga rioya qilishingiz kerak, aks holda dahshatli oqibatlar bo'ladi. Ya'ni, umuman olganda, tut individual intoleransi bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir.

Tutni ortiqcha iste'mol qilish diareyaga olib kelishi mumkin. Bundan keyin ham suv ichmaslik kerak. Bu ichak buzilishiga olib keladi. Tut sharbati boshqa mevalarning sharbati bilan mos kelmaydi. Bu fermentatsiyaga olib keladi.

Tut yoki tut - markaziy o'qga biriktirilgan alohida rezavorlardan iborat kichik mevalarga ega bo'lgan bargli daraxt. Tutlar silindrsimon shaklga ega va tutning xilma-xilligiga qarab o'zgarishi mumkin bo'lgan shirin-nordon, ozgina tortilgan ta'mga ega.

Tutlarning ko'p navlari bor, lekin ularning barchasi oq, qizil va qora rangga bo'linishi mumkin. Farqi rangda va ozgina ta'mda. Foydali xususiyatlar tutlar turidan qat'iy nazar saqlanib qoladi.

Daraxt moʻʼtadil kengliklarda oʻsadi va maydan avgustgacha meva beradi. Pishmagan mevalar bor yashil rang va tez o'sadi va maksimal hajmiga erishib, xilma-xillikka mos keladigan rangga ega bo'ladilar.

Tut daraxtining foydali xususiyatlari bu o'simlikni xalq tabobatida va pishirishda mashhur qildi. Tut mevalaridan meva sharbatlari, choy, konservalar va murabbolar tayyorlanadi, ular pishirilgan mahsulotlarga, jelelarga, shirinliklar va soslarga qo'shiladi, shuningdek, tut sharobi tayyorlanadi.

Tutning tarkibi

Tut tarkibida xun tolasi, fitonutrientlar va polifenolik birikmalar mavjud. Ulardan asosiylari zeaksantin, lutein, antosiyaninlar va resveratroldir.

Tarkibi 100 gr. ko'ra tut kunlik norma quyida keltirilgan.

Vitaminlar:

• C - 61%;
• K - 10%;
• B2 - 6%;
• E - 4%;
• B6 - 3%.

Minerallar:

• temir - 10%;
• kaliy - 6%;
• magniy - 5%;
• fosfor - 4%;
• kaltsiy - 4%.

Tutning kaloriya tarkibi 100 g uchun 43 kkal.

Tutning afzalliklari orasida ovqat hazm qilishni yaxshilash, xolesterolni pasaytirish va vazn yo'qotish qobiliyati kiradi. Tut qarishni sekinlashtiradi, ko'zni himoya qiladi va organizmdagi metabolizmni yaxshilaydi.

Suyaklar va mavjudotlar uchun

Tutdagi K vitamini suyak to'qimalarining shakllanishi va mustahkamlanishini ta'minlash uchun zarurdir. Fosfor va magniy bilan birgalikda suyak degradatsiyasi, artrit, osteoporoz rivojlanishining oldini oladi va suyak to'qimalarining tez tiklanishiga yordam beradi.

Yurak va qon tomirlari uchun

Tutdagi temirning yuqori darajasi anemiya rivojlanishining oldini olishga yordam beradi va qizil qon hujayralari ishlab chiqarish darajasini oshiradi. Bu qon oqimini yaxshilaydi va to'qimalar va organlarga etkazib beriladigan kislorod miqdorini oshiradi.

Tutdagi resveratrol holatga ta'sir qiladi qon tomirlari, ularni mustahkamlaydi va shikastlanishga nisbatan kamroq sezgir qiladi. Bundan tashqari, u qon tomirlarini bo'shashtiradi va insult va yurak xurujiga olib kelishi mumkin bo'lgan qon pıhtılarının paydo bo'lish ehtimolini kamaytiradi.

Tutni iste'mol qilish ovqatdan keyin qondagi glyukoza miqdorining ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi. Meva qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir. Shuningdek, u "yomon" xolesterolni kamaytiradi va "yaxshi" xolesterinni oshiradi.

Miya va nervlar uchun

Tut miyani kaltsiyga bo'lgan ehtiyojini qondirish orqali mustahkamlaydi, kognitiv funktsiyani oshiradi, xotirani yaxshilaydi va Altsgeymer kasalligi rivojlanishining oldini oladi. U neyroprotektiv xususiyatlarga ega va Parkinson kasalligi xavfini kamaytiradi.

Ko'zlar uchun

Tutdagi karotinoid zeaksantin ko'z hujayralarini himoya qiladi. U antioksidant bo'lib, katarakt va makula naslining oldini oladi.

Oshqozon-ichak trakti uchun

Tutdagi tolalar ish faoliyatini yaxshilaydi ovqat hazm qilish tizimi. Ovqat hazm qilish trakti orqali oziq-ovqat harakatini tezlashtiradi, shishiradi, ich qotishi va kramplar ehtimolini kamaytiradi.

Tut ko'p miqdorda bo'lsa-da, past kaloriyali ovqatlardan biridir ozuqa moddalari. Shu sabablarga ko'ra, berry vazn yo'qotish uchun foydalidir. Ovqat hazm qilishni normallashtiradigan va uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini ta'minlaydigan tolalar vazn yo'qotishda ham yordam beradi.

Tut jigar atrofida yog 'birikmalarining to'planish ehtimolini pasaytiradi va buning xavfini kamaytiradi. turli kasalliklar bu organ.

Teri uchun

Tut tarkibidagi vitaminlar va antioksidantlar teriga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uni parvarish qilishga yordam beradi va yosh dog'lari paydo bo'lishining oldini oladi. Rezavorlar tarkibidagi S vitamini terining mustahkamligi va elastikligi uchun mas'ul bo'lgan kollagen sintezida ishtirok etadi. Bu kiruvchi ajinlar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Antioksidantlar terini namlaydi, teshiklarni ochadi va toksinlarni olib tashlaydi.

Homiladorlik davrida tut

Tut faol oqsil, vitamin C, aminokislotalar, minerallar, antosiyaninlar va tolaga boy. Uning ovqat hazm qilishni normallashtirish va homilador ayollarni tez-tez bezovta qiladigan ich qotishini bartaraf etish qobiliyati tutni hosil qiladi. foydali mahsulot homiladorlik davrida. Bundan tashqari, berry qon aylanishini yaxshilaydi va ayol va bolaning tanasini etarli miqdorda kislorod va ozuqa moddalari bilan ta'minlaydi.

Tutlarga zarar

Tut qondagi qand miqdorini pasaytiradi, shuning uchun 2-toifa diabetga chalingan odamlar ularni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki bu gipoglikemiyaga olib kelishi mumkin. Tutdagi kaliyning ko'pligi buyrak kasalligi bilan og'rigan odamlarda asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin. Tut uchun kontrendikatsiyalar tarkibiga kiradigan rezavorlar yoki individual komponentlarga individual intoleransni o'z ichiga oladi.

Tutni qanday tanlash mumkin

Tutni tanlashda uning rangiga e'tibor bering. Agar bo'lmasa oq tut, keyin rezavorlar boy qizil yoki binafsha rangga ega bo'lishi kerak. Ularda sharbat izlari yoki hech qanday zarar bo'lmasligi kerak.

Tutlarni qanday saqlash kerak

Mevalarni sayoz idishga joylashtiring, ularni maksimal 2 qatlamga qo'ying. Mevalar yumshoq tuzilishga ega va bosim ostida ezilishi mumkin yuqori qatlamlar. Muzlatgichda tut mevalari uch kungacha saqlanishi mumkin.

Mevalarni muzlatish mumkin. Yaroqlilik muddati - 3 oy.

Tut - mo''tadil mamlakatlarda mashhur va keng tarqalgan o'simlik. Uni do'konlarda ham, bog'larda ham topish mumkin. Tut nafaqat mazali desert, balki turli kasalliklarga foydali tabiiy davo hamdir.

Oq tut o'simligining tavsifi. Rezavorlarning tarkibi va kaloriya tarkibi, foydali xususiyatlari va kutilgan zarari. Mazali taomlar uchun retseptlar va pishirishda foydalanish.

Maqolaning mazmuni:

Oq tut (lot. Morus alba) - tut (Moraceae) oilasiga mansub o'simlik, vatani Xitoy, aniqrog'i uning sharqiy hududlari bo'lgan tut (Morus). Bu yerda 400 000 yildan ortiq vaqtdan beri ipak qurti uchun ozuqa sifatida yetishtirilgan. Bargli daraxtlarning boshqa nomlari: tut, tutina, tutina. Mevalari murakkab drupadir oq, ularning uzunligi 2-3 sm. rezavorlar shirin ta'mga va yoqimli hidga ega. Zavodning umr ko'rish muddati 200 yilga, ba'zan esa 500 ga etadi. Hozirgi kunda tutlarni dunyoning ko'plab burchaklari va mamlakatlarida topish mumkin: Afg'oniston, Shimoliy Hindiston, Pokiston, Eron, Transkavkaz. Shuningdek, u Evropada, Ukrainada va Rossiyaning ayrim hududlarida etishtiriladi. Bu o'simlikning 20 turi mavjud.

Oq tutning tarkibi va kaloriya tarkibi

Kam bo'lishiga qaramay energiya qiymati oq tut, uning rezavorlari sezilarli miqdorni o'z ichiga oladi organizm uchun zarur inson minerallari va vitaminlari.

Oq tutning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 43 kkal, shundan:

• Proteinlar - 1,44 g;
• Yog'lar - 0,39 g;
• Uglevodlar - 9,8 g;
• xun tolasi - 1,7 g;
• Suv - 86,78 g;
• Kul - 0,69 g.

100 g boshiga oq tut tarkibidagi vitaminlar:

• A vitamini - 25 mkg;
• B1 vitamini, tiamin - 0,029 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,101 mg;
• Vitamin B3, niatsin - 0,62 mg;
• B4 vitamini, xolin - 12,3 mg;
• B9 vitamini, foliy kislotasi - 6 mkg;
• S vitamini, askorbin kislotasi - 36,4 mg;
• E vitamini, alfa tokoferol - 0,87 mg;
• K vitamini - 7,8 mkg;
• Lutein + Zeaksantin - 136 mkg.

100 g uchun makroelementlar:

• kaliy, K - 194 mg;
• kaltsiy - 39 mg;
• magniy, Mg - 18 mg;
• natriy, Na - 10 mg;
• Fosfor, P - 38 mg.

100 g ga mikroelementlar:

• Temir, Fe - 1,85 mg;
• Mis, Cu - 0,6 mg;
• Selen, Se - 0,6 mkg;
• Sink, Zn - 0,12 mg.

Ushbu reza mevalarida ko'p miqdordagi shakar mavjud - 12 dan 23% gacha, asosan monosakkaridlar bilan ifodalanadi. Ushbu mahsulot azotli moddalarga, fosforik kislotalarga, flavonoidlarga, karotinga, pektinlarga, organik kislotalar(olma va limon), shuningdek taninlar.

Oq tutning foydali xususiyatlari

Oq tutlar juda ko'p narsalarni o'z ichiga oladi foydali moddalar, bu ularni qiladi yaxshi davo ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olish uchun. Shu maqsadda ushbu mahsulotdan tayyorlangan yangi mevalar, sharbatlar, damlamalar va infuziyalardan foydalaning.

Oq tutning foydalari:

1. Kasallikning oldini olish yurak-qon tomir tizimi . Kaliy, temir va magniy tufayli bu rezavorlar yurak xastaligi va miyokard distrofiyasi bilan og'rigan bemorlarga eyish tavsiya etiladi. Oq tutni muntazam iste'mol qilish nafas qisilishi, yurak og'rig'i, xolesterin darajasini kamaytirishga yordam beradi, shuningdek, bu muhim organning faoliyatini normallantiradi.
2. Oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi. Yangi pishmagan rezavorlar va ulardan suv infuzioni diareya uchun iste'mol qilinishi kerak. Ammo pishgan mevalar laksatif bo'lib, ich qotishi bilan yordam beradi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot gipokalemiya uchun foydalidir. Oshqozon yarasi va oq tutni iste'mol qilish tavsiya etiladi o'n ikki barmoqli ichak.
3. Saraton kasalliklarida foydali ta'sir. Mevalarda polifenollar, antioksidantlar va antosiyaninlar mavjud profilaktika harakati da malign o'smalar.
4. Bilan kurashish asab kasalliklari . Oq tutning bu foydali xususiyati uning tarkibidagi yuqorida aytib o'tilgan moddalar, ya'ni B vitaminlari tufayli kuzatiladi.
5. Kamaytiradi Qon bosimi . Ushbu rezavorlar tarkibidagi vitaminlar va minerallar, ayniqsa polifenol resveratrol tufayli tutlar insult ehtimolini kamaytiradi va qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi.
6. Immunitetni mustahkamlaydi. Meva tarkibidagi A, E va C vitaminlari organizmdagi vitamin zahiralarini to‘ldirish va salomatlikni yaxshilash xususiyatiga ega. Ularni anemiya va disbakterioz bilan og'riganlar uchun ishlatish foydalidir.
7. Ko'zlar uchun yaxshi. Biz ko'rib chiqayotgan mevalar tarkibidagi vitaminlar, ayniqsa karotin ko'rish organlarini ultrabinafsha nurlaridan himoya qiladi va ko'rishni yaxshilaydi.
8. Jigar kasalliklarining oldini olish. Xoleretik ta'siri tufayli oq tut o't yo'llari diskinezi uchun iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi.
9. Pnevmoniya, bronxit va oldini olish bronxial astma . Ushbu kasalliklarga qarshi profilaktika ta'siri uchun oq tutning sharbati va infuzionini olish tavsiya etiladi. Ushbu mahsulotlar shilimshiqni suyultirish va ajratishni kuchaytiradi.
10. Buyrak kasalliklari uchun foydali. Tabiiy diuretik sifatida ishlaydigan bu rezavorlar tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi.
11. 2-toifa diabetga yordam beradi. Oq tut quyidagi moddalarni o'z ichiga oladi: kimyoviy elementlar, bu qondagi insulin darajasini nazorat qiladi va ichaklarda shakarning parchalanishini sekinlashtiradi va natijada u qonga sekin kirib boradi, shuning uchun bu rezavor mevalarni dietangizga kiritish tavsiya etiladi.
12. Tanani yoshartiradi. Oq tut tanani erkin radikallardan tozalash qobiliyatiga ega, shu bilan tananing qarishi va artrit va artroz rivojlanishining oldini oladi.
13. Metabolizmni normallashtiradi. Tutni muntazam iste'mol qilish semirishni engishga yordam beradi.
14. Homilador ayollar uchun foyda. Bu rezavorlar boy bo'lganligi sababli sodir bo'ladi foliy kislotasi kelajakdagi onalar uchun zarur.

Esda tutish muhim! Oq tut mevalarini kasallikdan keyin charchagan odamlar, ayniqsa, parotit va qizil olov bilan kasallangan o'g'il bolalar, jinsiy sohada muammolarni oldini olish uchun iste'mol qilishlari kerak.

Oq tutning kontrendikatsiyasi va zarari

Foydali elementlarning ko'pligiga qaramay va shifobaxsh xususiyatlari, oq tut hali ham tanaga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun uni ortiqcha ishlatmasdan, me'yorida iste'mol qilish kerak.

Oq tutdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar:

• Gipertenziya. Oq tutni iste'mol qilganda, ayniqsa issiq havoda, bunday yoz kunlarida pishganligi sababli, qon bosimi ko'tarilishi va hatto insult xavfi mavjud.
• Qandli diabetning og'ir shakli. Bu o'simlikning mevalari juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun bu kasallikka chalingan odamlar ularni iste'mol qilishdan bosh tortishlari kerak.
• Individual intolerans. Meva va mevalar kuchli alerjendir, shuning uchun oq tutni dietangizga juda ehtiyotkorlik bilan kiritish tavsiya etiladi.

Oq tut bilan taomlar uchun retseptlar

Ajoyib shirin ta'mi va yoqimli hidi oq tutni dunyoning ko'p joylarida tanilgan va oson iste'mol qilinadigan juda mashhur rezavor mevaga aylantiradi. Har xil shirinliklar, konservalar, murabbolar, kompotlar, vinolar va likyorlar, berry va mevali salatlar, pishirilgan mahsulotlar - bu bu rezavorlar tarkibiy qismlardan biri bo'lgan oshxona lazzatlarining to'liq ro'yxati emas.

Oq tut bilan mazali taomlar uchun retseptlar:

1. "Muloyimlik sehri" deserti. 1 bo'lak kalta nonni qo'lingiz bilan maydalab, idishning pastki qismiga qo'ying. Ustiga 70 g tvorog smetana surting. Bizning retseptimizga qulupnay va bolalar tvorogli shirinliklar mos keladi. Biz 50 g oq tutni yuvamiz va ularni tvorog aralashmasiga joylashtiramiz. Endi biz blender bilan ishlaymiz. 50 g yuvilgan mevalarni, 70 g tvorog va vanillinni (ta'mga qarab) uring. 1 choy qoshiq asal qo'shing. Va hosil bo'lgan massani rezavorlar ustiga yoying. Yana bir bor blenderdan foydalanishimiz kerak bo'ladi: 70 ml og'ir kremni urib oling. 1 dona kalta nonni maydalab, idishga quying, ustiga qaymoqli aralashmani yoying. Bizning desertimiz tayyor! U rezavorlar va yalpiz barglari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
2. Kefirda oq tut bilan qahva manna. Avval siz 1,5 stakan kefir, 1 stakan irmik, 0,5 stakan shakar va 1 tuxumni aralashtirib, 1 soat qaynatish uchun qoldiring. Keyin 2 choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, xamirga 1-2 osh qoshiq eriydigan qahva quying va bo'laklar eriguncha yana aralashtiring. 1 stakan oq tutni yuvamiz, poyasini kesib, xamirga solamiz, yana aralashtiramiz va multivarkli idishga solamiz. 1 soat pishirib, keyin olib tashlang, aylantiring va mahsulot qizarib ketguncha yana 10 daqiqa pishiring. Yoqimli ishtaha!
3. Qulupnay va oq tut smetasi. Biz 150 g qulupnay va oq tutni yuvamiz. Ularni blenderda maydalang. 1-2 osh qoshiq shakar, 75 g muzqaymoq va 2-3 osh qoshiq suv qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, uring va idish tayyor. Bu shirin va nordon desert issiq havoda stol uchun juda mos keladi.
4. Oq tut sutli kokteyli. 1,5 stakan oq tutni yuving va blenderda 1 osh qoshiq asal va 2 osh qoshiq shakar bilan uring. Sekin-asta 150 g muzqaymoq qo'shing va ko'pirtirishda davom eting. Oxirgi komponent 1 stakan sut bo'lib, uni tayyorlangan massaga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
5. Oq tut sharobi. Biz 1 kg rezavorlarni yuvamiz va ularni 24 soat davomida quritishga qoldiramiz. Sharbatni siqib oling va bir xil miqdorda suv qo'shing. Har bir litr suyultirilgan sharbat uchun 5 g maydalangan doljin va 150 g shakar qo'shing. Mahsulotni kavanozga to'kib tashlang va 5-6 kun davomida fermentatsiyaga qoldiring. Filtrlang va 1 litr mustahkamlangan oq sharobni 10 litr sharobga quying va 2 haftaga qoldiring. Ta'mga shakar qo'shing, quying va yoping.
6. Tut kompoti. Biz 300 g oq tutni yuvamiz va ularni filtrga tortamiz. Rezavorlarni isitiladigan idishlarga joylashtiring, 650 ml suv, 350 g shakar va 1 g limon kislotasidan tayyorlangan siropni quying. 0,5 litr hajmdagi bankalarni haroratga qarab 10-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, yopib qo'ying va sovib ketguncha o'rang.
7. . Biz 1 kg rezavorlarni yuvamiz, ularga 1 kg shakar sepamiz va 6-8 soatga qoldiramiz. Bu vaqtdan so'ng, murabbo olovga qo'ying, qaynatib oling va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, mahsulotni sovutib, yana pechka ustiga qo'ying, pishirish jarayonini davom ettiring: qaynatib oling va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Va buni 5-6 marta qilish kerak. Tayyor murabbo yaxshi smetana qalinligiga ega. Unga 2-3 g limon kislotasi qo'shing. Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz, ularni mahsulot bilan to'ldiramiz va ularni yopishtiramiz.
8. Mevali salat. Birinchidan, biz 9 olxo'ri, 2 shaftoli va 30 g oq tutni yuvamiz. Keyin olxo'ri va shaftolidan chuqurlarni olib tashlang va barcha rezavorlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, ingredientlarga 1 choy qoshiq shakar qo'shing va ularni aralashtiring. Salat ustiga har qanday qatiqdan 2 osh qoshiq quying.

Sharq aholisi oq tutni "hayot daraxti", mevalarini esa "rezavorlar malikasi" deb atashadi.

Bitta yirik o'simlik 200 kg gacha, ba'zan esa 500 kg gacha rezavor meva berish qobiliyatiga ega.

Xristianlar afsonaga ko'ra, Iso Masih bir marta oq tut daraxti ostida yashiringan. Bu daraxtni hali ham Yerixoda ko'rish mumkin.

Kiprda yiliga bir marta ipak qurti festivalini o‘tkazish ajoyib an’anaga aylangan, bu yerda unga katta hurmat bilan qarashadi.

Tut daraxti va ipak matolar o'rtasida bog'liqlik mavjud. Bu daraxtning barglari ipak qurti deb ataladigan tırtıl uchun oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, uning pupasi ipak iplardan yasalgan; Shu sababli tut daraxtining ikkinchi nomi - tut. Ipak dunyoga juda qiziq voqeadan keyin ma'lum bo'ldi. Bu haqda afsona bor. Xitoy malikasi Si Liying Shi tut daraxti tagida dam olayotgan va choy ichayotgan edi. Uning kosasiga ipak qurti pilla tushdi. Va bu xushbo'y ichimlik solingan idishda pilla yirtila boshladi va uning nozik, ammo kuchli iplari quyoshda porladi. Odamlar ipak daraxtida yashaydigan tırtıl bizga ajoyib go'zal ipak matolar berishini bilib oldilar.

Sharq mamlakatlarida va Markaziy Osiyo Tut daraxti muqaddas hisoblanadi. Po'stloq tumor va tumorlar uchun ajoyib materialdir. Bu daraxt ostidagi hovlida ular butun oila yig'iladigan stol qo'yishadi, chunki yovuz ruhlar ular tut daraxtiga yaqinlashishdan qo'rqishadi va oilaning barcha a'zolari bu erda xavfsiz.

Evropa aholisi bu ajoyib o'simlik bilan 12-asrda tanishgan. 17-asrdan boshlab u Rossiyada, Moskva yaqinida joylashgan hududlarda etishtirila boshlandi. Ammo bu yerning iqlimi og'irligi va sovuqligi sababli oq tut etishtirish uchun yaroqsiz bo'lib chiqdi. Shuning uchun etishtirish janubga ko'chirildi. Hozirgi vaqtda tut daraxti madaniy va yovvoyi shaklda uchraydi.

Oq tut haqida videoni tomosha qiling:

Xullas, oq tut - ta'mi va xushbo'yligi bilan ajoyib mevalar beradigan o'simlik, bundan tashqari, ular sog'liq uchun juda foydali. Siz ularni ham xom, ham termal qayta ishlangan holda eyishingiz mumkin. Ushbu rezavorlar bilan ko'plab retseptlar mavjud. Tayyorgarlikdan so'ng darhol iste'mol qilinadigan idishlar mavjud va qish uchun saqlanadiganlar ham bor: konservalar, murabbo, kompotlar, vinolar va quritilgan ovqatlar. Mevalarni bozorlar va supermarketlardan olishingiz mumkin. Ammo saytingizda daraxt ekish va bu rezavorlarni o'zingiz etishtirish, ularning to'liq foydaliligiga va hech qanday kimyoviy moddalar yo'qligiga ishonch hosil qilganingiz ma'qul. Bundan tashqari, bu o'simlik butun oila uchun yomon energiya va yomon odamlarga qarshi talisman bo'ladi.

Avitsenna tut rezavorlarini qarilik davosi deb hisoblagan va Buyuk Pyotr davrida tut daraxtlarini kesish o'lim bilan jazolangan. Slavlar har doim bu daraxtga katta hurmat va muhabbat bilan munosabatda bo'lishgan. Ular shunchaki lazzatlanish uchun suvli shirin rezavorlar iste'mol qilishdi va diabet, yurak kasalligi yoki kamqonlikdan aziyat chekishmadi.

Nima kiritilgan

Tut — tut oilasiga mansub bargli daraxtlar turkumi. Evropa, Osiyoning mo''tadil va subtropik zonalarida o'sadigan, Shimoliy Amerika. Tabiatda o'simlikning 20 ga yaqin navlari mavjud bo'lib, 400 ga yaqini selektiv naslchilik yo'li bilan o'stirilgan.

Rossiya va Ukrainada tutning asosan 2 turi etishtiriladi: oq Va qora(qizil). Daraxt birinchi yillarda tez o'sadi, undan keyin o'sish to'xtaydi.

Magistralning balandligi ba'zan 35 metrga etadi, ba'zi namunalarning yoshi 300 yilga etadi. Daraxtlar 4-5 yoshda meva beradi. Mevalari 2-5 sm uzunlikdagi suvli, go'shtli mevalar pishgan mevalarning ta'mi shirin yoki shirin va nordondir. Boshqa ismlar: tut, morva, tut, shelhun.

Dorivor xom ashyo sifatida poʻstlogʻi, barglari, yosh novdalari va pishgan mevalaridan foydalaniladi. Tut mevalarida quyidagilar topilgan:

• shakar (20% gacha): maltoza, glyukoza, fruktoza;
• o'simlik antioksidant resveratrol;
• vitaminlar majmuasi: C, E, A, K, PP, B1, B2, B6, B9;
• mikroelementlar: kaliy, magniy, kaltsiy, fosfor, natriy, sink, selen, mis;
• organik va yuqori kislotalar: olma, limon, foliy, pantotenik;
• pektin;
• taninlar;
• riboflavin;
• xolin

Meva urug'larida yog'li yog'lar topilgan. Barglarida tiamin, riboflavin, fenol, evgenol, nikotinik, palmitik va fumar kislotalari mavjud.

Mevalarning kaloriya tarkibi 100 g uchun 45-50 kkal.

Qora va oq tutning qanday foydalari bor?

Qaysi tut sog'lomroq ekanligini aytish qiyin: qora yoki oq. Masalan, oq rang kamroq kaloriya va ozgina nordon ta'mga ega. Shuning uchun hisobga olinadi eng yaxshi mahsulot Uchun parhez ovqatlanish, va rahmat askorbin kislotasi, immunitetni oshiradi. Qora temirning yuqori konsentratsiyasini o'z ichiga oladi va oshqozon-ichak muammolarini yaxshiroq engadi.

Rangidan qat'i nazar, pishgan tutlar ko'p miqdorda tabiiy antioksidant resveratrolni o'z ichiga oladi. Aynan shu antioksidant qizil uzumni beradi ajoyib xususiyatlar, buning tufayli qizil sharob yoshlik eliksiri deb ataladi. Resveratrol xolesterinni kamaytirish va yurak faoliyatini yaxshilash qobiliyatiga ega. Bu komponent ham kasalliklarga chidamliligini oshiradi va natijada hayotni uzaytiradi.

Tutning boy biokimyoviy tarkibi tufayli:

• gematopoezni faollashtiradi;

• ichak motorikasini normallantiradi;
• metabolizmni tezlashtiradi;
• gormonal muvozanatni saqlaydi;
• ohanglar;
• energiya zaxiralarini to'ldiradi;
• xolesterinni kamaytiradi;

• libidoni oshiradi;
• erkin radikallarga qarshi kurashadi;
• asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi;
• optimal qon zichligi va ivishini saqlaydi;

• reproduktiv funktsiyani qo'llab-quvvatlaydi;
• tanadan suyuqlikni olib tashlaydi va shishishni kamaytiradi;
• shamollash va grippni engillashtiradi;
• umrni uzaytiradi;
• immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Dorivor foydalanish

Afsuski, tut mevalari osongina eziladi, sharbat chiqaradi va tashish va saqlashga toqat qilmaydi. O'simlikshunoslarning asosiy maslahati shu qadar ko'p tutni iste'mol qilishdirki, "ularga qarashning iloji yo'q". Shuning uchun, mavsum davomida tutni to'yg'azishdir Eng yaxshi yo'l rezavorlarning barcha afzalliklarini saqlang va inson tanasining sog'lig'iga zarar etkazmang. Yangi tut mevalarini iste'mol qilish yurak xastaliklari va diabetning oldini olishga, ovqat hazm qilishni yaxshilashga, ich qotishi va shishishdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Xalq tabobatida quritilgan yoki muzlatilgan mevalarning qaynatmalari va infuziyalari, shuningdek, konservalangan tut sharbati asosida dorivor iksirlar uchun retseptlar ham mashhur.

• taxikardiya, ateroskleroz, ishemiya, turli yurak nuqsonlari, yurak mushaklarining distrofiyasi uchun yil davomida ovqatlaning;
• ruhiy stressning kuchayishi paytida (masalan, imtihonlarga tayyorgarlik ko'rayotganda) ko'p miqdorda iste'mol qilish;
• asal bilan aralashtiriladi va erektsiyani yaxshilash uchun erkaklar tomonidan olinadi;
• terlashni oshirish, haroratni pasaytirish, tiklanishni tezlashtirish uchun shakar bilan aralashtirib, qaynoq suv quying va sovuq paytida iching;
• mash torting, sharbatini siqib oling, uni 1: 1 nisbatda suv bilan suyultiring va hosil bo'lgan aralashmani shamollash va tomoq og'rig'i uchun yuving;
• ko'rish bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, muntazam ravishda ovqatlaning; teri kasalliklari, disbakterioz.

Po'stlog'i, barglari va novdalari, shuningdek tut sharbati davolash uchun ishlatiladi:

• Nafas, nafas yo'llarining yallig'lanishi. Qobiq va barglarning infuzionini ichish tavsiya etiladi. Qaynatma bilan chayqash ham tomoq og'rig'iga yordam beradi.
• Ko'karishlar va burmalar, yiringli yaralar, oshqozon yarasi, toshbaqa kasalligi va dermatit. Quritilgan va kukunli qobiq bilan aralashtiriladi o'simlik yog'i va terining ta'sirlangan joylarini ishqalash yoki qoplash uchun malham tayyorlang. Damlamasi yiringli yaralarni, xo'ppozlarni yuvish va qaynatishni yumshatish uchun ham ishlatiladi.

• Qandli diabet. Ziravor sifatida quritilgan va maydalangan barglardan foydalanish tavsiya etiladi.
• Menopauza paytida yoqimsiz his-tuyg'ular. Suvli berry qaynatmasi asal bilan aralashtiriladi va har kuni ovqatdan keyin bir choy qoshiqda olinadi. Bu organizmning gormonal o'zgarishlarga moslashishiga yordam beradigan tabiiy adaptogen hisoblanadi.
• Qurtlar. Bir xil miqdordagi quritilgan zig'ir mevalari va urug'larini qahva maydalagichda maydalang va och qoringa yarim choy qoshiqni oling.
• Stomatit, gingivit, yarali yaralar og'iz bo'shlig'i. Barglarning qaynatmasi yoki suyultirilgan yangi sharbat bilan og'zingizni chayish tavsiya etiladi.

• Faringit, laringit, qizil olov. Oshqozonga bir qoshiq siropga qaynatilgan sharbatni ichish tavsiya etiladi.
• Bachadondan qon ketishi. Tut siropini iste'mol qilishni barglar va ildizlarning suvli infuzioni bilan yuvish bilan birlashtirish tavsiya etiladi.

Kaliy va vitaminlarga boy mevalar foydali bo'lib, homilador ayollar uchun ko'rsatiladi. Ratsioningizga tutni ham qo'shing kutayotgan ona ertalab shishishdan xalos bo'lishga yordam beradi, yurak mushaklari faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi, qon bosimi va axlatni normallashtiradi va cho'zish belgilarining paydo bo'lishining oldini oladi. Bundan tashqari, mikroelementlarga boy mevalar platsenta etishmovchiligi va kamqonlik xavfini, shuningdek, yuqumli yoki sovuqni rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Past kaloriya miqdori va past uglevod miqdori homiladorlikning har qanday bosqichida tutni ratsionga kiritish imkonini beradi. Ammo ishlatishdan oldin siz hali ham shifokoringiz bilan maslahatlashingiz kerak.

Qachon foydalanmaslik kerak

Tutning mevalari, barglari va qobig'i juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ammo kontrendikatsiyalar ro'yxati ham mavjud (ayollar va erkaklar uchun bir xil). Tutni ovqatdan keyin yoki boshqa ovqatlar bilan darhol iste'mol qilmaslik kerak. Tarkibdagi shakar fermentatsiyaning kuchayishiga, shishiradi va gaz hosil bo'lishiga olib keladi.

Shirin mevalarni iste'mol qilishni cheklashingiz kerak:

• II turdagi diabet bilan og'rigan odamlar (I-toifa diabet bo'lsa, ular butunlay chiqarib tashlanishi kerak);
• surunkali diareya moyilligi bilan;
• komponentlarga nisbatan murosasizlik bo'lsa.

Bir qator ogohlantirishlar bozorda "qo'ldan" sotib olingan tutlarga tegishli. Tut daraxtlari ko'pincha katta yo'llar yaqinida o'sadi, shuning uchun ular juda ko'p to'planadi zararli moddalar, va rezavorlar chang bilan qoplangan. dan rezavorlar terish baland daraxtlar qiyin, shuning uchun tushgan mevalar oddiygina sotish uchun yo'l chetidan yig'iladi. Yumshoq rezavorlarni yaxshilab yuvish shunchaki mumkin emas, shuning uchun siz tutni faqat ishonchli etkazib beruvchilardan sotib olishingiz yoki ularni o'zingiz yig'ib olishingiz kerak.

Uy kosmetologiyasida rang beruvchi pigmentga ega bo'lmagan oq tutlar ishlatiladi. Ular maydalanadi va kattalashgan gözenekleri bo'lgan yog'li teri uchun siqish niqoblariga qo'shiladi, shuningdek, qarishga qarshi protseduralar uchun ishlatiladi. Brunettalarga sochlarini porlash va elastiklik berish uchun quyuq rezavorlar qaynatmasi bilan yuvish tavsiya etiladi. Sanoatda pigment qorong'u sharbatdan chiqariladi va uning yordamida tayyorlanadi. kosmetik vositalar teri pigmentatsiyasiga qarshi, sepkillarni oqartirish uchun, qo'l terisini parvarish qilish uchun.

Pazandachilikda tutdan murabbo va murabbo tayyorlanadi, kompot va mevali ichimliklar tayyorlanadi. Sharbatdan konfetlar, marmelad, zefir va piroglarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Rezavorlar uy qurilishi sharobini ishlab chiqarish uchun fermentlanadi va distillanganda aroq-tut. Yangi siqilgan sharbat qalin yopishqoq siropgacha qaynatiladi va shu tarzda "qora asal" bekmezi olinadi.

Mevalarni qanday yig'ish, quritish, saqlash

Rezavorlarni yig'ish va shu bilan birga ularga minimal zarar etkazishning eng oson usuli - bu daraxt tagiga toza oq mato yoyish va shunchaki shoxlardan rezavorlarni silkitishdir. Shundan so'ng, hosilni yig'ing va tartiblang.

Eng kam deformatsiyalangan rezavorlar quritilishi yoki muzlatilishi kerak, eng pishganlari eyish yoki termal ishlov berish kerak. Qora tutni yig'ishda siz qo'llaringiz binafsha rangga aylanishiga tayyor bo'lishingiz kerak va kiyimingizda deyarli yuvib bo'lmaydigan dog'lar paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun yig'ishni nozik tibbiy qo'lqop kiygan ma'qul. Har mavsumda bitta katta daraxtdan siz hosil olishingiz mumkin 100 kg gacha rezavorlar.

Oq tut ko'pincha quritiladi. Buning uchun rezavorlar panjara yoki to'rlarga yotqiziladi va quyoshda bir oz quritiladi. Ular maxsus quritgichlarda quritiladi va mahkam yopiq shisha idishlarda saqlanadi. Shoxlarning qobig'i erta bahorda, sharbat oqib chiqa boshlaganda yig'iladi. Barglari gullash davrida yig'ib olinadi.

Tut sifatida ham tanilgan tut, shuningdek, "qirol rezavori" - balandligi 20 metrga etadigan daraxt retseptlarda keng qo'llaniladi. an'anaviy tibbiyot. Bu o'simlikning barcha qismlari dorivor xususiyatlarga ega: qobig'i, ildizpoyalari, yosh kurtaklari, barglari va mevalari. Tut tarkibiy qismlaridan tayyorlangan damlamalar, damlamalar va malhamlar tanamizga bebaho foyda keltiradi. Ammo shuni unutmangki, tutni dorivor maqsadlarda ishlatish ham kontrendikatsiyaga ega. Tanangizga zarar bermaslik uchun ular bilan oldindan tanishib chiqishga arziydi.

Tut - "hayot daraxti": unda qanday foydali xususiyatlar yashiringan

Tut o'zining foydali xususiyatlari uchun xalq orasida "Hayot daraxti" deb ataladi.

Mevalar qonni tozalashga, metabolizmni tiklashga va balg'amni olib tashlashga yordam beradi; diabet, kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi o't yo'llari, ateroskleroz. Mevalardan olingan sharbat tomoq og'rig'i, pnevmoniya va bronxitni davolashda yordam beradi. Qora mevalar pishirishda pirog, shirinliklar, murabbo uchun barcha turdagi plombalar ishlatiladi va mazali sharob tayyorlanadi. Quruq rezavorlar tabiiy shakar o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi va muzlatilgan rezavorlar kompotlar uchun asos sifatida ishlatiladi.

Tut po'stlog'i yaralarni davolovchi va dezinfektsiyalash xususiyatiga ega va yurak, o'pka va buyrak kasalliklarida qo'llaniladi.

Barglari diabetning oldini olish, bosh og'rig'ini yo'qotish va isitmani davolash uchun ishlatiladi. Barglarning qaynatmasi sochni mukammal yumshatadi.

Tut ildizi gipertenziya va patologiyalarni davolashda yordam beradi turli organlar. Xalq tabobatida qurtlarni davolash uchun ham qo'llaniladi.

Bu bizning tanamiz uchun xudojo'y ekanligiga rozi bo'ling;

Tut etishtirishda oddiy, qishda sovuqqa va yozda issiqlikka osonlikcha toqat qiladi.

Tut tarkibi

Tut yoki tut mevalari vitamin va minerallarga boy. Quyida faqat asosiy foydali komponentlar keltirilgan:

kaliy;

kaltsiy;

foliy kislotasi;

fosfor;

glyukoza;

sink;

temir;

marganets;

fruktoza;

C, B1, B2, B3, PP, K vitaminlari;

qatronlar;

temir tuzlari;

karotin;

pektin;

efir moylari;

taninlar

Xalq tabobatida foydalanish uchun tut hosilini yig'ish

Poʻstlogʻi bahorda yigʻib olinadi, oʻsimlikning mevalari iyul-avgust oylarida, ildizlari esa kuzda yigʻib olinadi. Buning uchun xom ashyo quyoshda yaxshilab quritiladi uch kun, keyin quritish paytida ventilyatsiya qilinishi kerak bo'lgan xonada quritiladi. Xom ashyoni yaxshi quritish uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Preparatlar latta sumkada saqlanishi mumkin: po'stlog'i - 2-3 yil, kurtaklari - 1 yil, meva va barglari - bir yarim yildan ikki yilgacha.

Tut mevalari uzoq muddatli yangi saqlash uchun mos emas, bu berry juda shirin va suvli ta'mga ega, unda ko'p shakar va ozgina kislotalar mavjud. Oziq-ovqat bo'yoqlari tutdan tayyorlanadi.

Video: tutning dorivor xususiyatlari

Tutning dozalash shakllarini qo'llash sohalari

Shuni esda tutish kerakki, quyida keltirilgan barcha davolash usullari davolanishdan oldin kasallikka qarshi kurashda yordamchi vosita sifatida ishlatilishi kerak, mutaxassis bilan maslahatlashish zarur;

Tutdan dori vositalarini tayyorlash usullari

Mavjud katta soni tut komponentlariga asoslangan retseptlar.

Ildizga asoslangan tonik

1 choy qoshiq. ezilgan ildiz yoki qobiq;

200 ml qaynoq suv.

Bir soatga qoldiring. 1 osh qoshiq iching. l. kuniga uch marta.

Gipertenziya va yurak kasalliklari uchun

200 g tug'ralgan tut ildizlari;

4 litr sovuq suv.

Ildizlarni emalli idishga joylashtiring, suv qo'shing va bir soatga qoldiring. 15 daqiqa qaynatib oling. Sovutib, sovutib oling. Uch kun davomida kuniga 3 marta 1/3 stakan iching, keyin uch kunlik tanaffus qiling. Davolanishni 2-4 marta takrorlang.

Katarakt uchun

2 osh qoshiq. l. yangi yoki quritilgan ezilgan tut barglari;

500 ml suv.

Xom ashyoni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida pishiring. Bir soat qaynatib oling, suzing va ertalab, tushlikda va kechqurun iching. Kurs tanaffussiz 1-3 oy.

Bosh og'rig'i uchun tut shoxlari

bir hovuch tug'ralgan tut shoxlari;

1 litr qaynoq suv.

Shoxlari ustiga qaynoq suv quying va 10 daqiqa qaynatib oling, 1 soat qaynatib oling. Kuniga uch marta bir stakan iching. Kurs - 2 oy.

Tut daraxtining barcha qismlari ishlatiladi: ildiz, qobig'i, shoxlari va rezavorlari

Pankreatit uchun (oshqozon osti bezi kasalliklari)

1 osh qoshiq. l. yangi tug'ralgan tut barglari;

1 osh qoshiq. suv.

Choy kabi pishiring. Miqdorini cheklamasdan iching, shuningdek, yangi qora mevalarni iste'mol qiling. Oshqozon osti bezi kasalliklari uchun ko'rsatilgan parhezga rioya qiling. Kurs yo'q.

Haroratni pasaytirish uchun

Mevalarni shakar bilan aralashtiring.

Issiq suv qo'shing. Isitma tushguncha dori iching.

Burun oqishi uchun berry sharbati

Yangi siqilgan rezavorlar sharbatini kuniga olti martadan ko'p bo'lmagan holda burunga quying.

Har tomonlama ekspektoran, diuretik va dekonjestan (qaynatma)

1 shirin qoshiq quritilgan tut barglari, oldindan ezilgan;

500 ml suv.

Barglarni suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang. Yarim soat qaynatishga ruxsat bering. 50 g iliq oling, shishish uchun kechasi yarim stakan iching. Ushbu damlama bilan siz yaralarni artishingiz mumkin.

Yiringli yaralar, kuyishlar, yaralar, psoriaz, dermatit va ekzemani engillashtiradigan malham.

100 ml qaynatilgan kungaboqar yog'i.

Qobiqni yog 'bilan aralashtiring. Muzlatgichda uch kunga qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, yana aralashtiring va terining muammoli joylariga qo'llang.

Video: qon shakarini qanday tushirish kerak

Yurak va buyrak muammolari uchun berry damlamasi

2 osh qoshiq. l. tutlar;

250 ml qaynoq suv.

Mevalarni maydalang, ustiga qaynoq suv quying va to'rt soatga qoldiring. Siqib oling, kuniga to'rt marta yarim stakan oling.

Berry damlamasi turli muammolarga yordam beradi

Menopauza paytida asal bilan damlamasi

1 kg yangi tut;

500 ml suv;

300 g asal.

Mevalarni suv bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida past olovda pishiring. Asal qo'shing va yana qaynatib oling. 1 osh qoshiq oling. Kuniga 2 marta ovqatdan bir soat keyin.

Qurtlarni davolash

0,5 osh qoshiq. quruq tutlar;

0,5 osh qoshiq. chinnigullar;

0,5 osh qoshiq. zig'ir urug'lari;

1 stakan sabzi sharbati.

Qahva maydalagichda rezavorlar, chinnigullar va zig'ir urug'larini maydalang. Bu aralashmani sabzi sharbati bilan yuving.

Birlamchi glaukoma uchun, ko'zlardagi "tuman" va yirtiq uchun

bir hovuch quritilgan tut barglari;

1 osh qoshiq. suv.

Barglarni suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida suv hammomida pishiring. Sovutib, har bir ko'zga besh tomchi tomiziladi, qaynatmadan olingan iliq barglar taxminan 20 daqiqa davomida ko'z qovoqlariga qo'yiladi.

Qonni suyultiruvchi infuzion

50 g tut ildizi;

1 litr sovuq suv.

Ildizlarga suv quying va bir soat turing. Keyin qaynatib oling va past olovda 15 daqiqa davomida pishiring, salqin. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta 200 ml oling. Kurs - 5 kun, tanaffus 3 kun. Jarayonni 2-3 kurs uchun takrorlang.

Uyqusizlik uchun

1 kg yangi yoki 0,5 kg quruq tut;

0,5 l suv;

300 g asal.

Yarim soat davomida past olovda pishiring, infuzionni boshqa idishga quying. Qolgan aralashmaga yana 0,5 litr suv qo'shing va 30 daqiqa qaynatib oling. Aralashmani birinchi yirtqichlardan (infuzion bo'lgan joyda) to'kib tashlang, elakdan maydalang, viskozite uchun asal qo'shing. Yana qaynatib oling, salqin va shisha idishga soling. 1 osh qoshiq iching. kuniga uch marta, faqat tushdan keyin.

Prostatit va iktidarsizlik uchun (shuningdek, ayollarda menopauza uchun)

1 kg pyuresi oq tut;

250 g asal.

3 osh qoshiqni oling. tushdan keyin uch marta. Preparatni muzlatgichda saqlang.

Asalning mikroblarga qarshi xususiyatlari genitouriya tizimini davolashda qo'llaniladi

Qandli diabet uchun quritilgan tut barglari

2 osh qoshiq. l. tut barglari;

400 ml qaynoq suv.

Barglar qaynoq suv bilan pishiriladi, bir soatga qoldiriladi va filtrlanadi. Ovqatdan oldin kuniga to'rt marta 1/2 stakan iching.

Da dastlabki bosqich Qandli diabet uchun issiq idishlar quruq tut barglaridan kukun bilan ziravorlanadi.

2-toifa diabet uchun foydali retseptlar

№1 retsept:

1 osh qoshiq. l. quritilgan oq tutlar bilan;

200 ml qaynoq suv.

Quruq rezavorlar ustiga qaynoq suv quying va besh daqiqa davomida pishiring, mahkam yoping. qadar qoldiring issiq holat va kuchlanish. Ertalab va kechqurun ovqatdan oldin 1/2 stakan iching.

Retsept № 2:

2 osh qoshiq. l. yosh tut kurtaklari (tug'ralgan);

200 ml qaynoq suv.

Kurtaklar ustiga suv quying, qaynatib oling, iliq bo'lguncha qoldiring. 1 osh qoshiq iching. l. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta.

Retsept № 3:

2 osh qoshiq. l. oq tut barglari;

0,5 litr qaynoq suv.

Barglarni issiqqa chidamli idishda pishiring va ikki soatga qoldiring. Ovqatdan oldin kuniga uch marta yarim stakan oling. Preparat qon shakar darajasini pasaytiradi.

Retsept № 4:

tut ildizi (butun);

1 litr suv.

Ildiz ustiga suv quyib, 10-15 daqiqa qaynatiladi. Kun davomida 0,5 litr qaynatma iching.

Diyetik ovqatlanish uchun

Ratsion 3 kunga mo'ljallangan, siz 2 kg yo'qotishingiz mumkin.

Nonushta: qaynatilgan tovuq ko'kragi, dana yoki yog'siz cho'chqa go'shti (200 g), yangi tut (50 g);

Tushlik: tut (50 g), 3 ta qaynatilgan tuxum;

Peshindan keyin snack: tut (100 g);

Kechki ovqat: 500 ml kefir.

Oq tut mevalaridan bekmes (doshab).

Oq tut mevalari yaxshilab yuviladi, kanvas sumkaga solinadi va bosiladi. Olingan sharbat filtrlanadi va hajmi 3 barobar kamayguncha qaynatiladi, aralashtiriladi va ko'pikni olib tashlaydi. Agar ko'pik tovoqning o'rtasiga kirsa va katta pufakchalar bo'lsa, u holda doshab tayyor. Tut doshab ovqat hazm qilish traktining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi va og'ir yo'talni yo'q qiladi.

Tutdan nafaqat mazali, balki juda foydali doshab ham tayyorlash mumkin.

Quritilgan qobig'iga asoslangan akne qarshi loson

2 osh qoshiq. l. ezilgan tut qobig'i;

500 ml qaynoq suv.

Tashlab qo'ying va torting. Saqlash uchun muzlatgichga qo'ying. Loson paxta yostig'iga surtiladi va yuzga surtiladi. Agar siz maydalangan tut qobig'ini o'simlik moyi (2 osh qoshiq / 100 ml) bilan aralashtirsangiz, siz akne uchun malham olasiz. Niqob sifatida terining muammoli joylariga kuniga 4 marta qo'llanilishi mumkin.

Uyda pishirish uchun retseptlar

Pishirishda tutlar mamnuniyat bilan ishlatiladi. Undan mazali murabbo, kompot, damlama, sharob, turli xil piroglar tayyorlanadi - har qanday taom mazali va juda foydali bo'lib chiqadi. Pishirilganda, tut foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Qora tut kompoti

1 kg tut;

400 g shakar;

3 litr suv;

limon sharbati yoki 2-3 g limon kislotasi, ta'mga ko'ra.

Pechka ustiga bir idish suv qo'ying va qaynaguncha kuting. Suv qaynayotganda, unga shakar qo'shing va uch daqiqadan so'ng rezavorlar (yuvilgan) qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring va torting.

Ishtahani pasaytiradi va yurak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Tut murabbosi

1 kg tut;

1 kg shakar;

3 g limon kislotasi.

Tutlarni yuving, shakar bilan seping va 6 soatga qoldiring. Shakarlangan rezavorlarni panga to'kib tashlang va past olovda 5-8 daqiqa davomida pishiring. Keyin murabboni 10 daqiqa davomida olovdan olib tashlang va yana 5 daqiqa pishiring. Jarayonni 6 marta takrorlang. Pishirish oxirida siz qo'shishingiz mumkin limon kislotasi, lekin bu ixtiyoriy.

bilan yordam beradi shamollash, isitmani tushiradi.

Tut murabbosi - ajoyib davo sovuq uchun

Tut damlamasi

400 g (2 stakan tut);

0,5 l aroq;

1 stakan suv;

200-400 g shakar.

Mevalarni maydalang. Bir yirtqichlardan suv va shakarni aralashtiring, qaynatib oling va uch daqiqa davomida pishiring, salqin. Idishdagi rezavorlar, aroq va siropni aralashtiring. Qopqoqni mahkam yoping va qorong'i joyda 14-20 kun davomida joylashtiring, har uch kunda bir marta silkitishni unutmang. Ishlatishdan oldin tülbent yoki elakdan o'tkazing va shishalarga quying.

Bu ajoyib tonik va ekspektorandir.

Homiladorlik davrida foydalanish xususiyatlari va shartlari

Homilador ayollarga kuniga uch yuz grammgacha tutni iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki uning tarkibida embrionning rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan riboflavin mavjud. Shuningdek, uchinchi trimestrda tutni qabul qilish homiladorlik paytida tez-tez paydo bo'ladigan shishishdan xalos bo'lishga yordam beradi. Ovqat hazm qilish yaxshilanadi. Ushbu berry tarkibidagi temir kamqonlik xavfini kamaytiradi va fosfor kuchaytiradi suyak to'qimasi Va asab tizimi. Ammo tutni haddan tashqari iste'mol qilish allergiya va gaz hosil bo'lishining kuchayishiga olib kelishi mumkin.

Homiladorlik paytida rezavor mevalarni iste'mol qilish mumkin va kerak, lekin cheklangan miqdorda

Berrydan zarar, tutlardan foydalanishda mumkin bo'lgan yon ta'siri va kontrendikatsiyalar

Quritilgan yoki xom tutlar nafaqat foydali xususiyatlarga ega, balki kontrendikatsiyaga ham ega. Xom rezavorlar sut va bilan birlashtirilmasligi kerak sovuq suv, chunki bu turdagi qabul qilish oshqozon buzilishi va meteorizmga olib kelishi mumkin. Qandli diabet bilan kasallanganlar uni ehtiyotkorlik bilan qabul qilishlari kerak, chunki tutni qabul qilish qon bosimini oshiradi, siz kompozitsiyada ma'lum bir nisbatga rioya qilishingiz kerak. dorivor retseptlar. Bugungi kunda o'simlikning mevalarini olish uchun hech qanday kontrendikatsiya yo'q, agar siz ushbu mahsulotga alerjiya bo'lmasangiz.

Ko'rib turganingizdek, bu mo''jizaviy o'simlikdan foydalanishning ko'plab usullari mavjud. Ehtimol, har birimiz unga mos keladigan retseptni topamiz. Va bu shirin va juda mazali berry hech kimni befarq qoldirmaydi; quritilgan rezavorlar konfet o'rniga bolalarga bejiz emas!