Ushbu maqolaning maqsadi ro'za tutishning inson tanasiga salbiy ta'siri haqida bir nechta doimiy afsonalarni yo'q qilishdir. Shuni ham aniqlashtirish kerakki, biz postning faqat qo'llaniladigan qismini, ya'ni biologiya va tibbiyot nuqtai nazaridan ovqatlanishning salomatlikka ta'sirini ko'rib chiqamiz.
Ro'za paytida tanangiz zaiflashadimi?
Shunday qilib, birinchi afsonaga ko'ra, hayvonot mahsulotlarini (go'sht, yog'lar, sut, tuxumlar) chiqarib tashlash tufayli inson tanasi mahsulotlarning mavjudligi tufayli keskin zaiflashadi. o'simlik kelib chiqishi barcha energiya xarajatlarini ta'minlay olmaydi. Bu unday emas. Misol uchun tabiatga qaraylik.
Qarang, fillar, buyvollar, otlar, tuyalar qanchalik kuchli va chidamli, lekin ular hech qachon hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydi. Yuqoridagi hayvonlarning ajoyib ishlashiga qo'shimcha ravishda, ular juda katta tana vazniga ega - filning og'irligi taxminan 5 tonna, buyvolning vazni taxminan 1 tonna, ot taxminan 700 kg. Hayvonlar orasida shunchalik kuchli va ulkan go'sht yeyuvchilarni topasizmi? Biz keltira oladigan yana bir misol - gorilla. Uning asosiy dietasi 95% o'simlik mahsulotlaridan iborat - barglar, ildizlar, urug'lar, mevalar. Ammo bu turning eng zaif vakili ham beshta kattalar, kuchli erkaklar bilan osonlikcha kurashishi mumkin.
Darhaqiqat, shuni aytish kerakki, bir xil miqdordagi kaloriyalarni olish uchun o'simlik ovqatlarining hajmi kattaroq bo'lishi kerak, ammo bu shart emas. Jiddiy tadqiqot ishlari bir guruh ko'ngillilar normal o'rtacha yuk uchun umumiy qabul qilingan kaloriyalarning yarmi etarli ekanligini ko'rsatdi. Ushbu tadqiqotlar bir yil davomida o'tkazildi va ularning asosiy natijalari samaradorlikni oshirish, salomatlik ko'rsatkichlarini yaxshilash (tana vaznini normallashtirish, qon bosimi, qon testlari).
Ro'za faqat sog'lom odamlar uchunmi?
Ikkinchidan, kamroq tarqalgan afsona - siz faqat ro'za tutishingiz mumkin sog'lom odamlar, va bemorlarga ko'proq ovqatlanish kerak. Bu tubdan noto'g'ri. Oddiy haqiqatni tushunish uchun shifokor bo'lish shart emas - kasal tanaga dam olish kerak! Keling, yana bir misol uchun tabiatga murojaat qilaylik. Kasal hayvon ovqatni haddan tashqari o'zlashtirmasligi, aksincha, rad etishi uzoq vaqtdan beri ta'kidlangan. An'anaviy go'sht yeyuvchilar - itlar va mushuklar - kasallik paytida suv ichishadi va faqat o'simlik ovqatlarini iste'mol qilishadi! Shuning uchun bemorga har xil kotletlar, kolbasalar, smetana va hokazolar qachon berilishini kuzatish hayratlanarli.
Talaba sifatida amaliyotga yuqori tajribali hamkasbim, umumiy amaliyot shifokori bilan keldim. Bir kuni uni ko'rgani yosh ayol kelib, do'stlarining tavsiyasi bilan kuniga 6-7 marta ovqat yeyayotganini aytdi. Ushbu parhezdagi asosiy mahsulot go'sht, pishirilgan edi turli yo'llar bilan. Va ovqatlanishning ko'payishiga qaramay, u yomonlashdi. Nima qilish kerak? Shifokorning javobi juda oddiy edi: "Tanani g'amxo'rlikdan xalos qiling, shunda u o'z muammolaridan o'z-o'zidan xalos bo'ladi!"
Ortiqcha ovqatlanganda oshqozon osti bezi 4 litrgacha fermentlarga boy sharbat ajratishga qodir, ular asosan oqsillarni qayta ishlash va hayvon yog'larining kelib chiqishi bilan shug'ullanadi.
Go'shtli ovqatni uzoq muddat iste'mol qilish nafaqat kasal tanaga, balki sog'lom odamga ham zararli. Go'sht mahsulotlarini qayta ishlash uchun har kimdan qizg'in mehnat talab etiladi. ichki organlar, va ularning ortiqligi ko'pincha kislotalilikka olib keladi ichki muhit tana, bu odatda kasalliklarga qarshilikni kamaytiradi.
Go'sht mahsulotlaridan oqsilni hazm qilishda ma'lum miqdorda toksinlar hosil bo'ladi, bu esa o'z navbatida neytrallashni talab qiladi. ish ortdi jigar. Hayvonot mahsulotlarining ko'payishi ichaklarda chirish jarayonlarini keltirib chiqaradi, bu esa ba'zi hollarda murakkab kasalliklarga olib keladi. Ammo ichaklarda inson immuniteti uchun mas'ul bo'lgan hujayralarning taxminan 85% mavjud. Hayvon yog'larini ortiqcha va tez-tez iste'mol qilish yog'li jigar degeneratsiyasiga, aterosklerozga, kilogramm ortishiga, diabetga, gipertoniyaga va bo'g'imlarning shikastlanishiga olib keladi.
Ro'za paytida ovqatlanish sog'lig'ingizga yordam beradi!
Ro'za paytida odamlar dastlabki bosqichda energiya tanqisligini boshdan kechiradilar va buni oson hazm bo'ladigan uglevodlar: oq non, shirinliklar, bulkalar bilan qoplashga harakat qilishadi. Ammo ehtiyot bo'ling - bu bo'sh kaloriyalar va oshqozon osti bezidagi insulin zahiralarini yo'qotishi mumkin, bu esa ba'zi hollarda qon ketishiga olib kelishi mumkin. qandli diabet, semizlik.
Bir marta, kasal odamning ovqatlanishi haqidagi ma'ruzani tinglayotganda, men beixtiyor xitob qildim: "Bular ro'za tutish paytida ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar!" Men shu narsaga keldim zamonaviy tibbiyot- u unutilgan onaga - monastir tibbiyotiga qaytdi, uning asosiy tamoyillari: ro'za tutish, ibodat qilish va shundan keyingina davolanish. Sog'ligingiz uchun juda tez!
Yog'siz ovqatlarning foydalari
Ro'za paytida protein manbalari
Va eng og'riqli savol: oqsillarni nima bilan almashtirish kerak? Oqsillarning boy manbai soya, loviya, no'xat, qo'ziqorin, shuningdek baliq, D vitamini o'z ichiga olgan oqsildan tashqari, omega yog'lari bo'lib, ular yaxshi ta'sir qiladi. reproduktiv organlar va umr ko'rish davomiyligi uchun. Misol uchun, yaponlarni olaylik - ular umr ko'rish bo'yicha chempionlar, chunki ularning dietasi asosan o'simlik ovqatlari va baliqlardan iborat.
Ro'zaning ma'nosi ruhiy poklanishdir
Oziq-ovqat, albatta, ro'za tutishning asosiy komponenti emas. Ro'za bizga ruhni tozalash uchun berilgan, uning ma'nosi - tiyilish. Va tanadan voz kechish orqali, shu jumladan ovqatda, ruh tozalanadi, chunki tana ruhning ma'badidir. Ro'za bizni xristian hayotining asosiy maqsadiga - ruhiy najotga olib boradi.
"Ro'za" tushunchasi ko'plab dinlarda mavjud: pravoslavlik, katoliklik, islom, iudaizm. Endi deyarli har bir restoran yoki kafeda Lenten menyusi mavjud.
Jamiyatda ro'za tutish asosan dietaning bir turi sifatida qabul qilinadi Yaqinda ancha modaga aylandi. Bu ma'nosiz emas: tibbiy nuqtai nazardan, Lent - bu tanani tozalaydigan, toksinlarni olib tashlaydigan va immunitetni mustahkamlaydigan parhez.
Ba'zi tadqiqotlarga ko'ra, organizm qish va yozda oziq-ovqatni turlicha metabolizatsiya qiladi, deb yozadi Art.thelib.ru portali. Qishda oqsil-yog' almashinuvi, yozda esa oqsil-uglevod almashinuvi xarakterlidir. Shuning uchun ro'za tutishning tabiiy ma'nosi tanani zaiflashtirmasdan bir turdagi metabolizmdan ikkinchisiga o'tishdir.
Foyda bilan
Lent dietasi barcha hayvonot mahsulotlarini, jumladan sut mahsulotlari, pishirilgan mahsulotlar va shirinliklar, sariyog ', tuxum, mayonez va oq nonni o'z ichiga olmaydi. Siz faqat o'simlik ovqatlarini iste'mol qilishingiz mumkin, masalan, tuzlangan bodring, qo'ziqorin, yong'oq, suv bilan bo'tqa, sho'r pishiriqlar, qora va kulrang non, jele va choy.
Bunday cheklovlar ortiqcha vazn, semizlik, yog'li jigar kasalliklari, lipid almashinuvining buzilishi, xolelitiyoz irritabiy ichak sindromi bilan, ich qotishi, jismoniy harakatsizlik, oziq-ovqat allergiyalari, podagra.
O'simlik ovqatlarida tola - tabiiy sorbent mavjud bo'lib, u oshqozon-ichak trakti va o't pufagi faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. "Ro'za tutish g'oyasining o'zi chuqur ma'noga ega: hayotning turli sohalarida har qanday ortiqcha narsalarni cheklash (ro'za deganda), qoida tariqasida, tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi", deydi gastroenterolog-dietolog Yuliya Asanina, shifokor. Skandinaviya klinikasida.
Biroq, siz ro'za tutishning ma'nosi nima ekanligini juda yaxshi tushunishingiz kerak va uni, masalan, vazn yo'qotish uchun ishlatmaslik kerak. "Agar siz dietangizni o'zgartirishning sog'lig'ingiz uchun foydasi haqida shubhangiz bo'lsa, ularni e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak", deb ta'kidlaydi Yuliya Asanina, - og'riq, noqulaylik yoki har qanday shikoyatlarning paydo bo'lishi tanadan muammo haqida signaldir va hech kim din bunga chaqirmaydi!
Hammasini eslab qoling
Va shunga qaramay, cherkov qonunlariga qat'iy rioya qilgan holda ro'za tutishga harakat qilishdan oldin, bir yil davomida o'zingizni dietangizdagi bunday jiddiy o'zgarishlarga asta-sekin tayyorlashga arziydi. Masalan, oziq-ovqat cheklash uchun 1-2 kunni tanlang yoki kamroq qattiq ro'za kunlariga rioya qiling - in Pravoslav kalendar ularning 200 ga yaqini bor.
Shu bilan birga, gastroenterologlar o't pufagi va oshqozon muammolari bo'lgan odamlarga ro'za tutishga ko'proq e'tibor berishni maslahat berishadi. Ro'za tutish ularni ushbu organlarning surunkali kasalliklarining kuchayishi bilan tahdid qiladi.
Ro'za kamqonlik, kam vaznli, pankreatit, xoletsistit va diabet bilan og'rigan odamlar uchun kontrendikedir.
Oziq-ovqat hashamat emas
Ro'za tutishga qat'iy rioya qilgan holda, dietada emas, balki dietada o'zgarishlar, oziq-ovqat iste'mol qilishda uzoq muddatli tanaffus bilan bog'liq asoratlar paydo bo'lishi mumkin, deydi Yuliya Asanina. To'g'ri, agar pravoslav ro'zasi ochlik e'lon qilishni talab qilmasa, musulmonlar uchun, masalan, muqaddas Ramazon oyida ro'za tutish faqat quyosh botganidan keyin ovqat eyishni o'z ichiga oladi, bu ham asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.
Albatta, ro'za tutish davrida tana go'sht va baliq tarkibidagi oqsillar va yog'larni olmaydi va sut mahsulotlarini rad etish uni kaltsiydan mahrum qiladi. Ushbu moddalarning etishmasligi o'simlik oqsillari va yog'larni dietaga qo'shish orqali qoplanishi mumkin. Fasol va dukkaklilar o'simlik oqsilining qimmatli manbai hisoblanadi. Yog'lar nuqtai nazaridan, parhez quritilgan mevalar, yong'oqlar va urug'lar bilan yaxshi to'ldiriladi. Xo'sh, turli sabzavot va mevalarda etarli miqdorda vitaminlar va mikroelementlar mavjud.
Bu dieta emas
Cherkov kasallarga, og'ir jismoniy mehnat bilan band bo'lganlarga, homilador va emizikli ayollarga, bolalarga yordam berish imkonini berayotgani shifokorlar tomonidan so'zsiz qo'llab-quvvatlanadi. Bunday hollarda hujayralar, vitaminlar va minerallar uchun qurilish materiali bo'lgan proteinni ko'paytirish kerak. Axir, ro'za tutishning maqsadi - ehtiroslar ustidan g'alaba qozonish va hech qanday holatda sog'likka zarar etkazmaslikdir. Qanday bo'lmasin, ro'za tutish maqsad emas, balki tanani xursand qilishdan chalg'itish, diqqatni jamlash va qalbingiz haqida o'ylash vositasi ekanligini unutmasligimiz kerak va agar bunday ehtiyoj bo'lmasa, boshqa dietaga rioya qilish yaxshiroqdir. chunki ularning yuzlablari bor.
Xato matni bo'lgan fragmentni tanlang va Ctrl+Enter tugmalarini bosing
Ko'pgina yurtdoshlarimiz mart oyida Ro'zani nishonlaydilar. 40 kunlik qat'iy dietani cheklash nimaga olib keladi? Bu tanaga foydalimi yoki zararlimi? Bu masala bo'yicha juda xilma-xil fikrlar mavjud. Biroq, har doimgidek, haqiqat o'rtada
Qattiq ro'za tutishning eng xavfli bo'lishi, ro'za tutishning umumiy jadvaliga va yil davomida imonlilar orasida mavjud bo'lgan cheklovlarga rioya qilmaydigan odamlar uchundir. Ushbu cheklovlarga rioya qilgan odamlar deyarli bunday muammolarni boshdan kechirmaydilar, chunki ular uchun Lent yagona emas, balki muntazam ravishda voz kechishda eng muhim va eng qat'iydir.
Ko'pgina hollarda, bu odamlar yil davomida chorshanba va juma kunlari hayvonlarning ovqatlarini iste'mol qilishdan bosh tortishadi. Shuning uchun ularning tanasi bunday sinovlarga ko'proq moslashgan. Bundan tashqari, ro'za tutishdan bir hafta oldin, imonlilar endi go'sht iste'mol qilmaydilar va ro'za tutishdan chiqish yo'li ba'zi odamlar o'ylagandek ochko'zlik emas, balki ba'zi bir rizq bo'lmagan ovqatlarning kichik qismlarini iste'mol qilishdir.
Aytgancha, Pasxada ko'tarilish bo'ladi turli kasalliklar tez ovqatlanishni ortiqcha iste'mol qilish bilan bog'liq. Uzoq muddatli ro'za tutish paytida organizm boshqa turdagi metabolizmga moslashadi va yog'lar va oqsillarni parchalash uchun zarur bo'lgan fermentlarni ishlab chiqarishni to'xtatadi. Va keyin bir kun kuchli "oziq-ovqat zarbasi" uriladi. Oshqozon osti bezi shokda, oshqozon shokda Sog'likka qanday foyda bor!
Xo'sh, hali ham ro'za tutishga jur'at etayotgan odamlar uchun, ehtimol, hayotlarida birinchi marta, ro'za tutish foydali va zararli bo'lmasligi uchun bir qator tavsiyalar beraman.
Esingizda bo'lsin, bahor - tananing umumiy zaiflashuvi yoki shifokorlar aytganidek, asteniya. Tanadagi bunday buzilishlarning asosiy sabablaridan biri jiddiy vitamin etishmasligi stressidir. Hayvonot mahsulotlarini ratsiondan chiqarib tashlash esa vitaminlarning yanada chuqur tanqisligiga olib keladi.
Shuning uchun, ro'za tutish davrida ovqatlanish tanani vitaminlar va mikroelementlar bilan maksimal darajada to'yintiradigan tarzda tashkil etilishi kerak. Buning uchun, birinchi navbatda, dietada oldingi hosildan sabzavot va mevalarning ulushini kamaytirish kerak. Ular nafaqat vitaminlarni o'z ichiga olmaydi, balki ularning ba'zilari tanaga zarar etkazishi mumkin. Ular yangi hosil qilingan meva va sabzavotlar bilan almashtirilishi kerak. Hozir ular janubiy mamlakatlardan yetarli miqdorda olib kelinmoqda. To'liq don, yong'oq iste'molini ko'paytirish va barcha idishlarga kepak qo'shish tavsiya etiladi. Shunday qilib, B vitaminlari etishmasligi bartaraf etiladi.
Umumiy ohangingizni oshirish uchun siz dietangizga ayniqsa magniy, vitaminlar va mikroelementlarga (qushqo'nmas, ismaloq, loviya) va magniyli mineral suvlarga boy ovqatlar kiritishingiz mumkin.
Bu davrda pishirishning asosiy printsipi minimal issiqlik bilan ishlov berishdir. Xom holda eyish mumkin bo'lgan ovqatlar eng yaxshi xom holda iste'mol qilinadi. Shunday qilib, biz maksimal vitaminlarni saqlab qolamiz.
Va shunga qaramay, to'g'ri ovqatlanish bilan ham, qo'shimcha multivitaminlarni qabul qilish ortiqcha bo'lmaydi. Muhim vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga olgan har qanday preparatlar mos keladi.
Oziqlantirish bo'yicha mutaxassis sifatida men ko'p odamlar ro'za tutish davrida qo'shimcha funtni yo'qotishni kutishayotganiga tez-tez duch kelaman. Shunday qilib, men aytmoqchiman: Ro'za, boshqa ro'zalar kabi, parhez emas va u boshqa narsa uchun mo'ljallangan. Chuqur dindor odamlar uchun bu, birinchi navbatda, tavba qilish va ruhni tozalash davri. Va bu qo'shimcha funtlar ovqatlanish bo'yicha mutaxassisni ko'rish masalasidir.
Aytgancha, siz ro'za paytida vazn yo'qotishingiz mumkin emas. Hayvonlarning oziq-ovqat mahsulotlarini o'z dietasidan chiqarib tashlagan holda, odamlar uglevodlarni ko'paytirishga moyildirlar. Va 100 gramm ortiqcha uglevodlar odatda taxminan 10 gramm saqlanadigan yog'dir. Bundan tashqari, taqdir qo'shimcha funt nafaqat tarkibga, balki oziq-ovqat miqdoriga ham bog'liq. Va siz yog'siz ovqatlarni ham suiiste'mol qilishingiz mumkin. Bu erda ro'za paytida tavsiya etilgan parhezning faqat bitta misoli, haqiqiy hayotdan olingan.
Nashr qilingan sana: 29.01.17
Rossiya suvga cho'mgan paytdan beri barcha pravoslavlar ma'naviy va jismoniy poklanish uchun asrlar davomida ko'p kunlik ro'za tutishgan. Vaqt o'tishi bilan odamlar ro'za tutishning aniq afzalliklarini payqashdi, chunki ular bayramona ziyofatlardan so'ng darhol paydo bo'lgan va mo'l-ko'l taomlar va ichimliklardan keyin tanani tushirishga yordam bergan.
Ro'za tutishning salomatlik uchun foydalari va zarari mavzusi dindorlar orasida juda ko'p muhokama qilinadi va talab qilinadi. Biz buni fiziologik nuqtai nazardan ko'rib chiqishga harakat qilamiz, bundan qochishga harakat qilamiz, ammo uni faqat yog'siz ovqatlanish nuqtai nazaridan ko'ramiz. Mo'minlar ro'za tutishdan nimani kutishadi, bu sog'likka qanday ta'sir qiladi?
Ro'za haqida nima deydilar va yozadilar.
Xristian taomlari mavzusi juda ochiq va faol muhokama qilinadi, ruhoniylar, shifokorlar va oddiy jurnalistlar o'z fikrlarini bildiradilar. Ko'pincha, ularning ro'za tutish haqidagi tushunchalari va ma'lumotni taqdim etish usullari dastlab o'quvchini noto'g'ri yo'naltiradi, uni ruhni qutqarish masalalaridan uzoqlashtiradi va uni ovqatlanish masalalariga o'tkazadi. Afsuski, bunday yondashuvni tez-tez uchratish mumkin, ayniqsa "pravoslav shifokorlari" mavzuni muhokama qilishda ishtirok etishadi. Qoidaga ko‘ra, bu odamlar hech qanday ma’naviy tarbiyaga ega emas, diniy masalalarni chuqur anglamaydilar va masalani o‘ziga xos, sof tibbiy nuqtai nazardan ko‘rsatishga harakat qiladilar. Aslida, pravoslav hokimiyatlarining asarlarida ro'za tutish yaxshi kayfiyatni saqlashga, fikrlarni aniqlashtirishga va ibodatni osonlashtirishga yordam beradi. Biroq, bu so'zlarda ro'za go'yoki tanani davolash vositasi sifatida xizmat qilishi haqida hech narsa yo'q. Pravoslav nasroniylar boshqa sabablarga ko'ra ro'za tutishadi.
Ro'za tutishning ma'naviy foydalari
Ro'za mavzusiga murojaat qilganda, uning ma'naviy tarkibiy qismi asosiy ekanligini doimo yodda tutish kerak. Pravoslav ro'za tutishning asosiy maqsadi - hayot nafaqat turli xil ehtiyojlarni (fiziologik, aqliy va boshqalar) qondirishdan iboratligini anglash uchun kundalik shovqin bilan bo'shashgan odamga o'z ehtiroslarini nazorat qilishni qaytarishdir. Ko'pincha voqealar va taassurotlarga to'la kundalik hayotda odamlar ularni qattiqlashtiradigan qandaydir ehtiros kuchiga tushib qolishadi, bu esa o'z-o'zini nazorat qilishni yo'qotishga va ruhiy holatini ehtiyotkorlik bilan baholashga olib keladi. Bunday sharoitda ro'za tutish hushyorlik ta'siriga ega.
Insonning asosiy ehtiyojlari, masalan, oziq-ovqat, ichimlik, kiyim-kechak, boshpana va boshqalar. tabiatan gunohkor emas va butunlay tabiiydir. Biroq yovuz ruhlar ular insonning har bir harakatini bulg'aydigan vositalarni topadilar va tabiiy ehtiyojni gunohkor hobbiga aylantiradilar. Allaqachon og‘ir yuk bo‘lib qolgan, kunning ko‘p qismini tinimsiz chaynash, qornini nosog‘lom oziq-ovqatlar bilan to‘ldirish va hokazolarga bag‘ishlagan odamlarni ko‘rish odatiy hol emas... Va ichkilikbozlarning ayanchli ko‘rinishiga qarang, Rossiya aholisining salmoqli qismi bu kasallikdan aziyat chekmoqda. bu ruhiy kasallik - masalan, uzoqqa bormang. Alkogolizm misolidan foydalanib, Xudo suratida yaratilgan inson qanday qilib hech qanday ma'naviy harakatga yo'l qo'ymaydigan sharmandali ehtirosning quliga aylanib ketishini ko'rish mumkin. Bunday odamlarga qarab, bunday ayanchli ahvolga tushib qolishimizga yo'l qo'ymaganiga yig'lashimiz va Xudoga shukur qilishimiz kerak. Ehtimol, ko'plab pravoslav nasroniylarga bunday qullikdan qochishga yordam beradigan ro'zadir.
Lentning ovqatlanish cheklovlariga rioya qilgan holda, insonning e'tiborini zaiflashtiradigan va uni pravoslav ma'naviy hayotidan uzoqlashtiradigan boshqa odatlardan voz kechish zarurligini unutmasligimiz kerak: nikoh munosabatlari, ko'ngilochar tadbirlarda qatnashish, filmlar va teledasturlarni tomosha qilish, adabiyotlarni o'qish, ko'ngilochar kontentga ega internet saytlarini ko'rish.
Ro'za tutishning sog'liq uchun foydalari bormi?
Imkoniyatni butunlay inkor etib bo'lmaydi foydali ta'sir sog'liq uchun yog'siz ovqatlanish. Biroq, bu faktlar alohida ahamiyatga ega va ular haqida ma'lum bir naqsh sifatida gapirish mumkin emas. Keling, ro'zaning inson salomatligiga ta'sirining ba'zi jihatlarini ko'rib chiqaylik.
1. Yog'siz ovqatlanish va vazn.
Yog'siz (yog'siz) ovqatlar (masalan, go'sht, cho'chqa yog'i, sariyog ', pishloq va boshqalar) ko'pincha kaloriyalarda yuqori. Shuning uchun, faqat nazariy jihatdan, ularni dietadan chiqarib tashlash tanadagi energiya iste'molining umumiy pasayishiga olib kelishi mumkin. Buni muhokama qilganda, biz ro'zador odamlar odatda bu ovqatlarni boshqalar bilan almashtiradilar, ko'pincha yuqori kaloriyali ovqatlar - non, don, shirinliklar va boshqalar. Bunday postning yakuniy natijasi har bir alohida holatda boshqacha bo'lishi mumkin. Ba'zi odamlar, ayniqsa qattiq ro'za tutadiganlar, ro'za vaqtida haqiqatan ham vazn yo'qotishadi. Biroq, boshqa hollarda, buning aksi sodir bo'ladi - va tezroqlar aslida "yaxshilashadi". Bu qat'iy statistik xulosalarga da'vo qilmaydigan kuzatuv, ammo bu ro'za tutishni vazn yo'qotish uchun universal vosita deb hisoblash mumkin emasligini ko'rsatadi.
2. Lenten ovqatlanishi va immuniteti.
Shifokorlar tomonidan yil davomida dietani almashtirish (ro'za tutish - ro'za yo'q) tananing qarshiligini oshirishi va immunitet tizimining holatini yaxshilashi haqida dalillar mavjud. Ularning ta'kidlashicha, ro'za tutish sabab bo'lgan fiziologik stress tananing himoya kuchlarini safarbar qiladi.
3. Ro'za va umumiy holat tanasi.
Hayvonlarning yog'lari va oqsillari yuqori bo'lgan ovqatlar insonning ovqat hazm qilish tizimiga katta yuk yaratadi. Shuningdek, mamlakatimizda mahsulot sifatining pasayishini ham hisobga olish kerak o'tgan yillar. Xususan, bugungi kunda go'shtli hayvonlar gormonlar va og'ir antibiotiklar yordamida tobora ko'proq boqilmoqda. Odamlar uchun keraksiz bo'lgan barcha bu mahsulotlar ovqat hazm qilish tizimi orqali inson tanasiga kirib, metabolizmga aralashadi. Inson o'zini bu "yuk" dan ozod qilganda, tananing tizimlari kamroq azoblanadi deb taxmin qilish mumkin.
Biroq, ro'za tutishga tegishli tajribaga ega bo'lmagan odamlar juda ehtiyotkorlik bilan yondashishlari kerak. Xristianlik hayotini endi boshlagan odamlar o'z kuchlarini hisoblamasdan, ro'za tutishning "hovuziga" shoshiladigan holatlar mavjud. Menga faqat non va suv iste'mol qilishdan iborat qattiq ro'za tutish haqida o'ylamasdan qaror qilgan bir yigit haqida gapirishdi. Bir necha hafta o'tgach, uni tez yordam mashinasida reanimatsiyaga olib borishdi, chunki uning tanasi ro'za tutishga o'rganmagan va oziq-ovqatni qattiq cheklash uning uchun juda ko'p ish bo'lib chiqdi. Agar yigit avval o'zini biladigan ruhoniy bilan maslahatlashgan bo'lsa jismoniy holat va ma'naviy tajribaga ega bo'lsa, ehtimol uni bunday imkonsiz "jasorat" dan qaytargan bo'lar edi. Bolalarni erta yoshdan oziq-ovqatdan voz kechish davrlariga o'rgatadigan hurmatli nasroniylarning oilalarida o'sgan bolalar pravoslav qoldiqlari talablarini bajarishda ma'lum afzalliklarga ega.
4. Salbiy oqibatlar tana uchun ro'za tutish.
Inson isloh qilish, qalbini poklash yo‘liga tushsa, hech kim unga yo‘l oson bo‘ladi, deb va’da qilmaydi. Bularning barchasi ro'za tutish va uning tanadagi oqibatlariga ham tegishli. Sizning dietangizni o'zgartirish har doim stressli, ayniqsa uchun ovqat hazm qilish tizimi(ayniqsa, oshqozon, ichak, o't pufagi). Kasal oshqozon-ichak kasalliklari ro'zaning boshida dysbioz va irritabiy ichak sindromi belgilarini sezishi mumkin. Sizning tanangiz yog'siz ovqat eyishga ko'nikishi uchun vaqt kerak bo'lishi mumkin. Bunday odamlar ro'za tutishga oldindan tayyorgarlik ko'rishlari va unga asta-sekin kirishlari tavsiya etiladi. Ehtimol, shuning uchun pravoslav cherkovi go'sht iste'mol qilish haftasini ("pishloq haftasi") Lentdan oldin, imonlilar allaqachon go'sht mahsulotlarini rad etishni ta'minlagan. Bundan tashqari oshqozon-ichak kasalliklari, ba'zi oziq-ovqatlarni cheklash boshqa tana tizimlariga ta'sir qilishi mumkin. Misol uchun, ba'zi ayollar ro'za tutish vaqtida hayz ko'rishni to'xtatadilar. Tana nuqtai nazaridan, bu butunlay oqilona yechim, chunki jinsiy hayot ro'za vaqtida ham taqiqlanadi va shuning uchun kontseptsiya kutilmaydi. Biroq, bundan ko'rinib turibdiki, butun tana ro'za tutishda ishtirok etadi va shuning uchun bu davrda sog'lig'ingizga ko'proq e'tibor berishingiz kerak. Biror kishi zo'rg'a yura oladigan tananing zaif holati, aynan ko'plab nasroniy astsetlari intilishgan (masalan, Beloezerskiyning Muqaddas Kirill hayotiga qarang). Biroq, inson bunday jasoratga tayyor bo'lishi va tan oluvchining duosiga ega bo'lishi kerak.
5. Tibbiy sabablarga ko'ra ro'za tutish.
Ba'zi hollarda ro'za nafaqat ruh uchun, balki tom ma'noda tana uchun ham dori bo'lishi mumkin. Bu tana tizimlari toqat qilmaydigan odamlarga tegishli proteinli ovqat. Bu birinchi navbatda turli xil buyrak kasalliklari bilan og'rigan bemorlarga tegishli. Vakolatli endokrinolog dushanba, chorshanba, juma kunlari va ko'p kunlik ro'za tutish paytida hayvon oqsillarini iste'mol qilishni cheklashga qaror qilgan buyrak kasalligi bilan og'rigan bemor uchun chin dildan xursand bo'ladi. Og'ir ovqatdan voz kechishning bu davrlari dam olish va zaiflashganlarni tiklash vaqtiga aylanadi chiqarish tizimi. Bemorlar uchun ko'p hollarda oziq-ovqat mahsulotlarini cheklash davrlari ham ko'rsatiladi allergik kasalliklar. Allergiya bilan og'riganlarning ko'pchiligi doimiy ravishda ba'zi oziq-ovqatlardan voz kechishga majbur bo'ladi va bu ham ma'lum darajada ro'za tutishdir. Shu bilan birga, terapevtik ro'zaning qisqa muddatlari kasal odamning immun tizimi uchun yaxshi stimulyator bo'lib xizmat qiladi: bu buyrak usti bezlari faoliyatini faollashtiradi, allergik yallig'lanish jarayonlarini bostiradigan glyukokortikosteroid gormonlar ishlab chiqarishni oshiradi.
Lent - hayotdagi qiyin davr Pravoslav odam, bu sizning haqiqiy ruhiy holatingizni tushunishga imkon beradi. Ba'zi odamlarning sog'lig'i uchun, cherkov ular uchun juda qiyin sinov bo'lishi mumkin; Biroq, ro'za tutishni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak, chunki bu davr yaxshi imkoniyat ruhingizni tartibga keltirish - bu sizning kamchiliklaringizdan kamida bittasini tuzatish vazifasini o'z zimmangizga olish uchun sababdir.
Iso Masihning bu allegorik so'zlarini tushunish uchun xristian asketizmi tushunchasini esga olish kerak - ya'ni yunon tilidan tarjima qilingan jismoniy mashqlar, kurashga tayyorgarlik. Xristianlikning rivojlanishi bilan asketizm najot yo'lida ruh va tanani mashq qilish, iroda va fikrlarni boshqarish qobiliyati, diniy va cherkov o'zini o'zi tarbiyalash sifatida tushuniladi. Inson hayotidagi astsetizm o'lchovi har doim Najotkor Masihning so'zlari bilan aniqlangan: "Kim joylashtira olsa, u joylashtirsin" (). Shunday qilib, muhim ishlarni amalga oshirishdan oldin, yaqinlashib kelayotgan sinovlar arafasida, Iso Masihning O'zi, uning shogirdlari va barcha pravoslav xristianlar ro'za tutib, yaqinlashib kelayotgan ekspluatatsiyalarga tayyorgarlik ko'rishdi.
Jismoniy ro'zalar, jumladan, ma'lum turdagi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni cheklash bilan bog'liq bo'lganlar, asketizmning bir turi hisoblanadi.
Ateistik adabiyotda va ko'pchilikning ongida ro'za ko'pincha vaqtinchalik taqiqlarning bajarilishi sifatida talqin qilinadi. Pravoslav cherkovi mahsulotlarning ayrim turlarini iste'mol qilishga yuklangan; ya'ni ro'zaning mohiyati banal "ro'za" tushunchasiga tushadi. Bu qarash nasroniy ro'zasining terminologik va chuqur, metafizik mohiyatiga ziddir.
Oziqlanishni cheklash ro'za tutishning faqat bitta tomoni, garchi juda muhim bo'lsa ham, uning inson tanasiga ta'sir qilish shakllari xilma-xildir. Eslatib o'tamiz, ro'za har tomonlama tiyilishni o'z ichiga oladi: kundalik o'yin-kulgi va o'yin-kulgilardan, oilaviy munosabatlardan, spirtli ichimliklar ichishdan, ehtiroslarning zo'ravonlik namoyon bo'lishidan va salbiy his-tuyg'ulardan. Ro'za va ro'za kunlarida cherkov Nikoh marosimini o'tkazmaydi va ro'za paytida bolani homilador qilish katta gunoh deb hisoblangan, uning oqibatlari bolaning kelajagida og'ir iz qoldirgan. Ilgari Ro‘za vaqtida teatrlar ishlamasdi, tavernalarda spirtli ichimliklar berilmasdi, ballar va ziyofatlar o‘tkazilmasdi.
Avliyoning ro‘zaning mohiyati haqidagi fikrlari ibratlidir: “Ro‘za faqat ovqatdan o‘zini tiyish demakdir, deb hisoblagan kishi adashadi. Haqiqiy ro'za yomonlikdan uzoqlashish, tilni jilovlash, g'azabni bir chetga qo'yish, shahvatlarni jilovlash, bo'hton, yolg'on va yolg'on guvohlik berishni to'xtatishdir... Ro'za juda ajoyibdir, chunki u bizning gunohlarimizni bostiradi, xuddi o't kabi, haqiqatni ko'taradi va oshiradi. gul. Agar siz o'z xohishingiz bilan ro'za tutishni boshlagan bo'lsangiz, unda g'amgin bo'lmang, balki xursand bo'ling: ruhingizni zahardan tozalaydi ... Namozlar diqqat bilan o'qiladi, ayniqsa, ro'za paytida, chunki u holda ruh engilroq bo'ladi, hech narsa bilan yuklanmaydi va bostirilmaydi. zavqning halokatli yuki bilan. Siz ro'za tutyapsizmi? Ochlarni to'ydiring, chanqaganga iching, kasallarni ziyorat qiling, zindondagilarni unutmang, qiynalganlarga rahm qiling, motam va yig'laganlarga tasalli bering, mehribon, yumshoq, mehribon, sokin, sabrli, rahmli, kechirimsiz, taqvodor, rostgo‘y, taqvodor, toki Alloh ro‘zangizni qabul qilsin va tavba mevasini ko‘p ato etsin”.
Cherkovning otasi Xrizostomning bu fikrlari ro'za tutishning yuksak ma'naviy ahamiyatini ochib beradi. Ko'rib chiqilayotgan kontseptsiyaning teologik jihatiga kirmasdan, tahlil qilishga harakat qilaylik tibbiy ahamiyati ro'za tutish inson tanasiga shifobaxsh ta'siri nuqtai nazaridan astsetik mashq sifatida. Shu bilan birga, ro'zaning shifobaxsh ta'siri ro'zador uchun o'z-o'zidan maqsad emas, balki e'tiqodga ko'ra, Xudoning inoyati bilan o'zini o'zi davolovchi tanani tozalash ekanligini bir lahzaga unutmasligimiz kerak. tezroq o'zidan.
To'g'ri kuzatilgan ro'za yaratish uchun psixologik vositadir maxsus holat insonning jismoniy tabiati, birinchi navbatda, uning ruhiy yangilanishi uchun. Shu bilan birga, ro‘za mo‘minlar uchun fitna va fitnalarga sabr-toqat, sabr va tavoze imtihoniga aylanadi.
"Pravoslavlik asoslari" masihiylar ro'za tutmasliklarini ta'kidlaydilar, chunki Uning xizmatkorlari ovqatlanmasa, Xudo rozi bo'ladi. Ro'za tutishdan maqsad o'z-o'zini egallash va nafs ehtiroslari ustidan g'alaba qozonish, bu dunyoning hasadidan xalos bo'lish, ruhni vasvasa va gunohlardan mustahkamlashdir.
Garchi iste'mol qilish uchun yaroqli hayvonlar va mahsulotlarning "toza" va "nopok" ga bo'linishi Muqaddas kunning boshida mavjud bo'lgan. Bibliya tarixi(Nuh tomonidan kemaga olib kirilgan hayvonlar; Sinay qonunchiligining nuqtalari va boshqalar), Iso Masih bunday bo'linishning asosiy ma'nosini insoniy mas'uliyatning yangi darajasiga o'tkazdi: “Eshiting va tushuning! Og'izga kirgan narsa odamni harom qiladi; lekin og'izdan chiqqan narsa odamni harom qiladi... Og'izga tushgan hamma narsa qoringa o'tib, tashqariga tashlanishini hali ham tushunmayapsizmi? Og'izdan chiqqan narsa esa yurakdan chiqadi; bu odamni harom qiladi. Chunki yurakdan yomon fikrlar, qotillik, zino, zino, o'g'irlik, yolg'on guvohlik, kufrlik keladi. Bu odamni harom qiladi" ().
Havoriy Butrus vahiyda Rabbiyning amrini eshitdi, bu ham majoziy, ham vakillik, ham o'ziga xos, so'zma-so'z ma'noga ega edi. Havoriyning so'zlariga: "Yo'q, Rabbiy, men hech qachon yomon yoki harom narsa yemaganman", deb javob berdi Rabbiy: "Xudo poklagan narsani siz harom deb hisoblamaysiz" (). Ushbu retsept nega nasroniylikda biron bir alohida narsaga mutlaq va doimiy taqiqlar yo'q degan savolga javobni o'z ichiga oladi oziq-ovqat mahsulotlari, yagona shart bundan mustasno: "Muqaddas Ruh va biz sizga boshqa yuk yuklamasligimizni ma'qul ko'radi, faqat zarur bo'lgan narsadan tashqari: butlarga qurbonlik qilingan narsalardan va qondan, bo'g'ib o'ldirilgan narsalardan va zinodan o'zingizni tiying. o'zingizga qilishni istamagan narsani boshqalarga qilish. Buni kuzatish orqali siz yaxshi ish qilasiz. Sog'lom bo'ling" (). Sinay tog'ida Muso alayhissalomga berilgan Ilohiy Qonunda qon eyishni taqiqlash haqida ko'p marta aytilgan: “Qon yemanglar, chunki qon jondir; go'sht bilan birga jonni ham yemang" (; 23; 15: 23; ).
Pravoslav cherkovining ovqatlanishga bo'lgan yondashuvini ekstremallarni rad etish bilan oqilona mo''tadillik printsipiga ko'ra kuzatish mumkin: ochko'zlik va go'shtni to'yintirishga e'tibor bermaslik ().
Qadimgi manbalar bizga tajribali e'tirofchilar, cherkov yozuvchilari va voizlarning barakalarini olib keldi: "... tana va ma'naviy isyonga olib kelmaydigan ovqat va ichimliklarni iste'mol qilish"; "Issiq sharobni ushlamang yoki ichmang"; "Ochko'zlik va mastlik eng og'ir gunohdir". Avliyo ta'kidlaydi: "Yomon narsa ovqat emas, balki ochko'zlikdir". Bular oddiy so'zlar har qanday oqilona professional ovqatlanish mutaxassisi, gastroenterolog yoki allergistning to'liq roziligini topadi.
Keyinchalik fikr yuritishda biz "ro'za tutish" va "ro'za paytida ovqatlanish" kabi tushunchalarni qat'iy ajratishimiz kerak.
Oziqlanish talablariga ko'ra, pravoslav ro'zalarini 5 toifaga bo'lish mumkin:
- Eng qattiq ro'za: har qanday oziq-ovqat taqiqlanadi, faqat suvga ruxsat beriladi (allergologiya va tibbiyotda bu to'liq ro'za kontseptsiyasiga mos keladi).
- "Quruq ovqat" bilan ro'za tutish: o'simlik moyini ishlatmasdan pishirilmagan o'simlik ovqatlariga ruxsat beriladi (tibbiyotda bu xom oziq-ovqat ko'rinishidagi qat'iy vegetarian parhez tushunchasiga yaqin, ammo ikkinchisiga teng emas, chunki bundan buyon bunday ro'za kunlari non yeyishadi).
- "Pishirish bilan" ro'za tutish: issiqlik bilan pishirilgan o'simlik ovqatlarini iste'mol qilishga ruxsat beriladi, lekin o'simlik yog'isiz (tibbiyotda bunday oziqlanish deyarli butunlay vegetarianizmga to'g'ri keladi).
- "Yog' bilan pishirish" posti avvalgisiga to'g'ri keladi, ammo o'simlik moyini tabiiy shaklda va o'simlik mahsulotlaridan ovqat tayyorlash uchun ishlatishga ruxsat beriladi.
- Har qanday oshpazlikdagi o'simlik ovqatlari baliq va baliq mahsulotlari, shuningdek o'simlik moyi bilan to'ldirilganda "baliq yeyish bilan" ro'za tutish.
- Ushbu ko'rsatmalarga qo'shimcha ravishda, ro'za tutish to'g'risidagi cherkov nizomi bir martalik ovqatlanish kunlarini belgilaydi.
Ko'rib chiqilgan ozuqaviy retseptlar yog'siz oziq-ovqat mahsulotlarini tashkil etuvchi mahsulotlar assortimentini aniqlashga imkon beradi. Bular don (non, don), dukkaklilar, sabzavotlar, mevalar, rezavorlar, qo'ziqorinlar, qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi o'simliklar, yong'oqlar, ziravorlar, asal, o'simlik moylari, baliq va baliq mahsulotlari. "Go'shtli oziq-ovqat" tushunchasiga go'sht va go'sht mahsulotlari, sut va sut mahsulotlari, hayvonlarning yog'lari, tuxumlari, shuningdek ularni o'z ichiga olgan mahsulotlar (sut yoki tuxum qo'shilgan qandolat mahsulotlari) kiradi.
Ro'za va ro'za stollari o'rtasidagi farq, ba'zi oziq-ovqatlarni boshqalardan ajratib olish va ularning ro'za kunlarida aralashishiga yo'l qo'ymaslik, oxir-oqibat, butun dietani soddalashtirishga olib keladi (bu juda yaqin. tibbiy tamoyillar alohida quvvat manbai).
Pravoslav kalendarida yil davomida ikki yuzga yaqin kun bor - tez kunlar; Bundan tashqari, ilgari aholining aksariyati ro'za tutish davrida ovqatlanish talablariga rioya qilgan. Qadimgi oshxonada qo'ziqorin va baliq ovqatlarining ko'pligi, turli xil o'simlik materiallaridan foydalanish tendentsiyasi: don (bo'tqa), dukkaklilar, sabzavotlar (karam, sholg'om, turp, bodring va boshqalar), o'tlar (qichitqi o'ti, qovoq, kinoa va boshqalar) shundan kelib chiqqan. .), o'rmon mevalari. Ko'plab unutilgan taomlar, masalan, no'xatdan tayyorlangan: maydalangan, maydalangan no'xat, no'xat pishloq (o'simlik moyi bilan qattiq urilgan mayda no'xat), no'xat unidan no'xat, no'xat pirogi va boshqalar.
O'simlik moylari sifatida kanop, yong'oq, ko'knori va zaytun moylari ishlatilgan; faqat 19-asrning o'rtalarida paydo bo'lgan. Yog'siz taomning ta'mi xilma-xilligiga achchiq sabzavotlar, ziravorlar va sirka iste'mol qilish orqali erishildi. Ular ko'p miqdorda piyoz, sarimsoq, horseradish, arpabodiyon va maydanozni iste'mol qilishdi. 10-11-asrlardan boshlab Rossiyada qizilmiya, dafna yaprog'i, qora qalampir va chinnigullar ishlatilgan va 16-asrdan ular zanjabil, za'faron, kardamon va boshqa ziravorlar bilan to'ldirilgan.
Oziqlanish talablariga muvofiqligi tasviri turli toifalar Lent 1632 yilda Buyuk Lent paytida yozilgan "Patriarx Filaret Nikitichning stol kitobi" (Romanov) tomonidan xizmat qilishi mumkin.
Dushanba kuni "Buyuk Suveren, Hazrati Filaret, Moskva va Butun Rus Patriarxida hech qanday ovqat va ovqat yo'q edi", qattiq ro'za tutdi. Seshanba kuni Patriarxga "stol taomi sifatida maydalangan sovuq karam" berildi - quruq ovqat bilan ro'za tutish chorshanba kuni Patriarxning stolida: Sorochinskiy tariq (guruch), za'faron va qalampir, karam, Zobanets no'xati (qobiqlangan). no'xat), bodom yadrolari, yong'oq yong'og'i, sharob rezavorlari (anjir), horseradish, croutons, zanjabil bilan "bir idish bo'tqa". Payshanba kuni, dushanba kuni bo'lgani kabi, "hech qanday ovqat yo'q edi va oziq-ovqat saqlanmadi". Juma kuni Patriarxga piyoz va qalampir, qo'ziqorin, zobanets no'xat, no'xat noodle, bodom yadrolari, yong'oq, sorochin tariq, mayiz, za'faron va qalampir bilan asal pivo, zanjabil bilan bo'tqa, to'g'ralgan bilan tayyorlangan karam sho'rva tortildi. sirka va horseradish bilan bug'langan sholg'om, sharob rezavorlar, olma, qaynatilgan ovqatni iste'mol qilish bilan ro'za tutish, lekin o'simlik yog'isiz. Shanba va yakshanba kunlari Patriarx 2 marta ovqatlanardi. Xabar bayramida, Lent paytida bir marta baliq iste'mol qilishga ruxsat berilganda, siqilgan ikra, quruq va yangi tuzlangan beluga va o't baliqlari, sterlet pyuresi, crucian baliq sho'rva, baliq pirogi va boshqa baliq ovqatlari, karam, turp, horseradish va qo'ziqorinlar. tushlik uchun xizmat qilindi , no'xat noodle, no'xat, yong'oq. Kechki ovqat shunga o'xshash edi.
Shunday qilib, biz Lent haftasida barcha turdagi yog'siz ovqatlanishning kombinatsiyasini ko'ramiz.
Ammo yog'siz oziq-ovqatlarni iste'mol qilishda ham me'yorni kuzatish kerak. Kasal bo'lganlar, og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadiganlar va harakatda bo'lganlar uchun ovqatlanish talablarini yumshatishga ruxsat beriladi. Ro'za chaqaloqlarga ham taalluqli emas. Avliyo o'rgatadi: “Kimki ovqat yesa va ro'za tutolmasa, ko'p sadaqa bersin, tinimsiz ibodat qilsin va Xudoning Kalomiga xizmat qilishga tayyor bo'lsin. Tananing zaifligi uni buni qilishiga to'sqinlik qila olmaydi. U dushmanlari bilan yarashsin; Uning qalbidan barcha g'azabni olib tashlasin."
Yaqin o'tmishda sovet ateistik va tibbiy adabiyotlarida ro'za tutish sog'liq uchun xavfli diniy aqidaparastlikning ko'rinishi sifatida tanqid qilindi. Hozirgi vaqtda turli xil sun'iy oziqlanish usullari, ro'za tutish, ro'za tutish dietalari, vegetarianizm va shunga o'xshashlar xristian ro'zasi nomi bilan atalmoqda. Pravoslav ro'zalari nafaqat diniy va marosimiy ahamiyatga ega, balki parhez ahamiyatiga ham ega degan fikr mavjud. Bu mutlaqo to'g'ri emas! Pragmatik parhez va profilaktika g'oyasi asketizm sohasidagi hodisa sifatida ro'za tutishning ruhiy g'oyasi bilan sun'iy ravishda bog'langan.
Shunday qilib, noan'anaviy ovqatlanish tarafdori G. Shatalova o'zining "Salomatlik va uzoq umr ko'rish formulasi" (1992) kitobida ro'za tutishga qat'iy rioya qilishni tavsiya qiladi. ro'za kunlari, postni hisobga olgan holda komponent deb atalmish turdagi oziqlanish (xom oziq-ovqat va ro'za oziqlanish elementlari bilan vegetarianizm. Va shifokor E. Rudova (1994) yozadi: "Olmak, ro'za xalq salomatligini boshqa usullaridan ancha oldinda markaziy o'rinni egallaydi. Ro'za kim g'alaba qozonadi. ikki marta: u salomatlikni saqlaydi va vositalarni tejaydi."
1992 yilda G. Malaxovning "Shifo kuchlari" kitobi nashr etildi, unda u shunday yozadi: "Ro'za tutish deganda biz ma'lum vaqt davomida biron bir taomni iste'mol qilishdan bosh tortishni tushunamiz. Ro‘za vaqtida yog‘siz ovqat iste’mol qilish bu tushunchani buzish hisoblanadi”. Bundan tashqari, muallif Lent sanalarini astrologiya bilan bog'lashni boshlaydi va " yong'in belgilari zodiak." Afsuski, ko'plab kitoblar va maqolalarda ro'zaning mohiyatini qo'pol ravishda buzish va psevdo-ilmiy mulohazalarning shunga o'xshash chalkashligi mavjud.
Yuqorida aytib o'tilganidek, yil davomida ro'za kunlarining soni ro'za kunlaridan oshadi. Ko'pgina ro'za kunlari faqat o'simlik ovqatlarini iste'mol qilishga imkon berganligi sababli, nega qadimgi kunlarda ruslar, belaruslar va ukrainaliklar oziq-ovqat sifatini mavjudligiga qarab baholaydigan bizning zamondoshlarimizdan farqli o'laroq, go'shtni o'z dietasining asosi deb hisoblamaganliklari aniq bo'ladi. va ularning assortimenti bilan go'sht va kolbasa mahsulotlari oziq-ovqat qo'shimchalari, konservantlar, bo'yoqlar va shunga o'xshash kimyoviy moddalar.
Umuman olganda, sog'lom mehnatga layoqatli odamlar uchun keng tarqalgan foydalanish bilan aralash diet optimal hisoblanadi. yangi sabzavotlar, mevalar va turli xil vegetarian taomlari, shuningdek, go'sht va sut mahsulotlarini juda o'rtacha iste'mol qilish bilan. Ro'za tutishga qat'iy rioya qilish inson salomatligiga hech qanday zarar etkaza olmaydi va bu millionlab pravoslav nasroniylarning ko'p asrlik tajribasi bilan tasdiqlangan.
Allergologiya nuqtai nazaridan yog'siz ovqatlanish tizimini tibbiy va biologik baholashga o'tamiz.
Pravoslav taqvimida qattiq ro'za kunlari, suvdan boshqa hech qanday ovqat iste'mol qilinmaydigan kunlar kam uchraydi. Ammo ularning inson tanasi uchun tibbiy va biologik ahamiyati juda qulaydir. So'nggi ma'lumotlarga ko'ra, aynan bir yoki ikki kun ovqatdan voz kechish o'ziga xos ijobiy stressga aylanadi, buning natijasida tananing himoya kuchlari safarbar qilinadi va uning moslashuvchan va kompensatsion zaxiralari faollashadi. Natijada, immun va endokrin tizimlar faollashadi, ayniqsa buyrak usti bezlari faoliyati; o'z glyukokortikosteroid gormonlari ishlab chiqariladi, allergik yallig'lanish bostiriladi, to'qimalarning yangilanishi kuchayadi. Shunday qilib, ro'za tutish-dietoterapiya vaqtida tanani "dam olish" yoki "tozalash" yo'q, balki uni "silkitish". Allergologiyada barcha turdagi allergik kasalliklar uchun oziq-ovqatdan qisqa muddatli voz kechish qo'llaniladi.
Shu bilan birga, eng qattiq pravoslav ro'za P. Bragg, G. Shelton yoki yoga ko'ra ro'za tizimi bilan hech qanday aloqasi yo'q. Bu erda har qanday tasodifni faqat terminologik darajada topish mumkin, chunki na motivatsiya, na maqsadlar, na ro'za tutishning ustuvorliklari va "ro'za mo''jizasi" umumiy narsaga ega emas. Hozir "ochlikka kirish va ochlikdan chiqish" deb ataladigan qanday usullar taklif etilmaydi! Ammo imonlilar hech qanday tayyorgarlik choralarisiz qattiq ro'za kunlarini o'tkazadilar va ular tugagach, oddiy ovqatga o'tishadi. Ko'p kunlik ro'zalar paytida, shu jumladan qattiq ro'za kunlarida, odatda, bunday kunlardan keyin xom oziq-ovqat bilan ro'za tutiladi (masalan, birinchi, Xochga hurmat va Muqaddas Ro'za haftalari).
Pravoslav cherkovi tomonidan o'rnatilgan ro'za kunlarining ko'pchiligi "qaynatilgan yog'ni iste'mol qilish" va "qaynatilgan yog'ni iste'mol qilish", ya'ni vegetarian va qat'iy vegetarian taomlari bilan ro'za tutish bilan tavsiflanadi. Biroq, birinchi navbatda, ro'za kunlaridan tashqari go'sht, sut va boshqa hayvonlardan olingan mahsulotlarni iste'mol qilish taqiqlanmaydi. Bundan tashqari, ro'za tutish paytida baliq va baliq mahsulotlarini iste'mol qilishga ruxsat berilgan kunlar ko'p. Shunday qilib, pravoslav ro'za tutish amaliyotida vegetarian ovqatlanish doimiy emas, faqat vaqtinchalik va intervalgacha, bu esa o'z navbatida muvozanatli va hipoalerjenik parhezning prototipiga aylanadi.
Slavyan-Rossiya respublikalarining pravoslav aholisi kamdan-kam hollarda azob chekardi temir tanqisligi anemiyasi, go'sht va go'sht mahsulotlarini dietadan butunlay chiqarib tashlaganlarda rivojlanishi mumkin bo'lgan osteoporoz va boshqa kasalliklar. Qattiq vegetarianlarning dietasi to'liq oqsillar va shunga mos ravishda muhim aminokislotalar, B2, B12 va D vitaminlari etishmasligi bilan tavsiflanadi, garchi Ca, Fe, Cu, Zn miqdori miqdoriy jihatdan etarli bo'lishi mumkin, ammo bu moddalarning hazm bo'lishi. o'simlik ovqatlaridan kam. Biroq, xuddi shu moddalar baliq tomonidan mukammal tarzda so'riladi.
Baliq yuqori darajaga ega ozuqaviy qiymati va bir qator ko'rsatkichlar bo'yicha u hayvon go'shtidan ustundir. Bu muhim aminokislotalarning muvozanatli tarkibiga ega bo'lgan to'liq proteinning muhim manbai. Jigarda yog 'almashinuvini tartibga solishda katta rol o'ynaydigan aminokislota metionin metioninning tan olingan manbai bo'lgan tvorogga qaraganda ko'proq baliqda uchraydi. Hayvon go'shti bilan taqqoslaganda, baliq deyarli 5 baravar kamroq biriktiruvchi to'qima. Bu baliq go'shtga qaraganda tezroq pishadi, qovuriladi va ovqat hazm qilish tizimida osonroq hazm qilinadi. Baliq oqsili go'sht oqsiliga qaraganda yaxshiroq so'riladi: o'rtacha 95% ga nisbatan 88%. Baliqdagi B vitaminlari miqdori hayvon go'shtiga qaraganda bir xil yoki bir oz kamroq bo'lib, A va D vitaminlari ko'proq, ayniqsa baliq jigarida. Baliq tarkibida turli xil minerallar mavjud. Baliq ayniqsa yod, F1, Zn va boshqa mikroelementlarga boy. Maxsus e'tibor loyiq baliq yog'lari, hayvonlarning yog'laridan farqli o'laroq, hazm qilish osonroq va maxsus biologik ahamiyatga ega, chunki ular o'ziga xos ko'p to'yinmaganlarni o'z ichiga oladi. yog 'kislotasi(PUFA) berilgan katta ahamiyatga ega dietologiya, allergologiya, aterosklerozning parhez profilaktikasi va koroner kasallik yuraklar.
Baliq yog'larida kungaboqar, makkajo'xori va boshqa tez-tez ishlatiladigan o'simlik moylarida mavjud bo'lmagan PUFA mavjud. Baliq PUFAlari aterosklerozda yog 'almashinuvining ba'zi jihatlarini normallashtiradi; yurak-qon tomir kasalliklari va miya aterosklerozi uchun parhez terapiyasida muhim ahamiyatga ega bo'lgan qon koagulyatsiyasi va antikoagulyatsion tizimlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi; bilan atopik dermatitni kamaytirishga yordam beradi gipertoniya, gormonal darajasini normallashtirish. Selyodka, skumbriya, skumbriya, sardalya, nototeniya, kapelin, orkinos, qizil ikra va treska jigari biologik faol PUFAlarga boy.
Cherkovning parhez qoidalariga ko'ra, baliq va o'simlik moylari Lenten taomlari hisoblanadi. Tibbiy va biologik jihatdan mahsulotlarning bu kombinatsiyasi oziq-ovqat tarkibidagi turli xil PUFAlarning muvozanatiga hissa qo'shadi. Muvozanatli ovqatlanish doktrinasi bugungi kunda ham muhim bo'lib qolmoqda, ammo so'nggi yillarda uning ba'zi qoidalari qayta ko'rib chiqildi va aniqlashtirildi. Bu, birinchi navbatda, nazariyadan kelib chiqadigan narsalarga tegishli muvozanatli ovqatlanish organizm tomonidan ishlatiladigan ozuqa moddalari va energiya sarfini to'liq qoplaydigan "ideal oziq-ovqat" g'oyasi. Ma'lumki, "ideal oziq-ovqat" bilan doimiy ovqatlanish metabolik gipodinamiyaga yordam beradi - metabolizmni ta'minlaydigan tizimlar faoliyatining bir turi. Ushbu hodisani taxminan past bilan bog'liq mushaklarning harakatsizligi bilan solishtirish mumkin jismoniy faoliyat va mushaklarning kuchsizlanishiga olib keladi.
Akademik A.M. Ugolev (1991), ideal muvozanatli ovqatlanish metabolizm uchun shunday qulay sharoitlarni yaratadi, bu insonning optimal hayoti uchun evolyutsion tarzda tayyorlangan asos emas. Qisqa vaqtlar (haftalar) ichida muvozanatli "ideal dieta" dan og'ish nafaqat fiziologik, balki oziq-ovqatning so'rilishini ta'minlaydigan organlar va tizimlarning yuqori faolligini ta'minlash uchun ham zarur bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, oziq moddalarni iste'mol qilish va qabul qilishning tengligi qoidasi o'z ahamiyatini saqlab qoladi. uzoq davrlar vaqt, bu etarli bo'lmagan va ortiqcha ovqatlanish kasalliklari paydo bo'lishining oldini oladi. Shunday qilib, bir tomondan, ro'za tutishning oziq-ovqat talablariga rioya qilish muvozanatli ovqatlanishdan chetga chiqishga olib keladi, boshqa tomondan, ko'p odamlar uchun (masalan, ürtiker bilan og'rigan bemorlar) bu og'ishlar nafaqat sog'liqqa zarar etkazmaydi, balki hisobga olgan holda tavsiya etiladi zamonaviy qarashlar davriy ovqatlanish muvozanatining ahamiyati haqida.
Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Oziqlantirish instituti ilmiy xodimi M.M. Gurevich (1990) "ro'za tutish butun tanani mavsumni o'zgartirish uchun malakali tayyorladi: Lent uni yoz uchun, yangi ovqatlarga o'tish uchun tayyorladi. Faraz ro‘zasi – kuzga o‘tish, tug‘ilish ro‘zasi – qishga o‘tishdir”.
AQSh Milliy ovqatlanish akademiyasi, xususan, professor Uilyam Jonson boshchiligidagi Arizona oziq-ovqat va oziq-ovqat allergiyalari markazi tomonidan olib borilgan so'nggi tadqiqotlarga ko'ra, bugungi kunda yagona ratsional ovqatlanish tizimi go'sht va oziq-ovqat mahsulotlarini vaqti-vaqti bilan iste'mol qilish tizimi deb tan olingan. vegetarian oziq-ovqat, chunki bu tarzda ham ovqat hazm qilish va immunitet tizimi inson tanasi tabiiy mashqlar va har tomonlama sog'liq uchun foyda oling. Ammo, bu holda, ming yillar davomida ilohiy vahiy orqali ishlab chiqilgan va butun dunyo bo'ylab millionlab masihiylar tomonidan sinovdan o'tgan pravoslav cherkovining ro'za tutish ko'rsatmalaridan boshqa mukammalroq ovqatlanish tizimini nomlay olamizmi? Qonunlar kitobida aks ettirilgan Xudoni ko'ruvchi Musoning so'zlari haqiqatan ham ahamiyatlidir: “Bugun men sizlarga buyurayotgan amr sizga etib bo'lmaydigan va uzoqda emas. U osmonda emaski, kimdir: “Kim biz uchun osmonga ko'tarilib, uni bizga olib keladi va biz buni eshitamiz va biz uni bajo keltiramiz?” U dengizning narigi tomonida emas, shuning uchun kimdir: "Kim biz uchun dengizdan o'tib, uni bizga olib keladi va biz buni eshitamiz va biz buni qilamiz?" lekin bu so'z sizga juda yaqin; uni bajarish og'zingda va yuragingda" ().
Ro'za paytida ovqatlanish talablari hipoalerjenik dietaga o'xshaydi. Yilning aksariyat kunlari tez kunlar ekanligini hisobga olsak, pravoslav tez ovqatlanish tizimi umuman hipoalerjenik hisoblanadi. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, Rossiyada allergik kasalliklar bilan kasallanish juda past edi. Birinchi rus allergist V.P. Silich (1868) ma'lumotlariga ko'ra, kasallik takroriy ürtiker va atopik dermatit- kazuistiya; bronxial astma - 100 000 aholiga 2-3 ta holat; polinoz - 100 000 aholiga 2-4 holat, ekssudativ-kataral diatez - bolalarda kazuistiya. Ayni paytda birgina Minskda bronxial astma bilan kasallangan 50 mingga yaqin holat qayd etilgan.
Kuzatishlarga ko'ra, mening 200 nafar bemorimdan azob chekmoqda bronxial astma barcha shakllardan faqat 15 tasi pravoslav xristianlardir. Va ro'za tutish vaqtida ularning barchasida hujumlar sonining kamayishi aniq belgilangan hujumlar yo'q; Sizga juda muhim bir misol keltiraman: deyarli barcha allergistlar bir ovozdan bronxial astma bilan og'rigan bemorlarga cherkovda tutatqi tutatqisi paytida tutatqi tutatilishidan kelib chiqadigan tutunning yomonlashishidan qo'rqishdi. Ammo diqqatli kuzatishlar shuni ko'rsatdiki, bu holatlarda bo'g'ilish xurujlari hech qachon sodir bo'lmagan! Bundan tashqari, bemorlar doimo o'zlarining ahvolidan xalos bo'lishgan. Shuningdek, atopik dermatit bilan og'rigan pravoslav o'smirlar orasida ro'za tutish kunlarida vaziyatning yomonlashishi kuzatilmaydi.
(funksiya (d, w, c) ( (w[c] = w[c] || ).push(function() ( urinib ko'ring ( w.yaCounter5565880 = new Ya.Metrika(( id:5565880, clickmap:true,) trackLinks:true, correctTrackBounce:true, webvisor:true, trackHash:true )); catch(e) ( ) )); var n = d.getElementsByTagName("script"), s = d.createElement("script") , f = funktsiya () ( n.parentNode.insertBefore(s, n); s.type = "matn/javascript"; s.async = true; s.src = "https://cdn.jsdelivr.net /npm/ yandex-metrica-watch/watch.js"; agar (w.opera == "") ( d.addEventListener("DOMContentLoaded", f, false); ) else ( f(); ) ))(hujjat, oyna, "yandex_metrika_callbacks");
