19 এর মধ্যে 1

বিষয়ের উপর উপস্থাপনা:

স্লাইড নং 1

স্লাইড বর্ণনা:

স্লাইড নং 2

স্লাইড বর্ণনা:

পুষ্টি এবং হজম খাদ্য শক্তি এবং বিল্ডিং উপাদানের উৎস। জীবন বজায় রাখার জন্য খাদ্য প্রয়োজন। থেকে পরিপোষক পদার্থশরীরের প্রতিটি কোষ প্রয়োজনীয় উপাদান আঁকে। একটি সাধারণ খাদ্যের প্রধান উপাদানগুলি প্রধানত তিনটি শ্রেণী দ্বারা উপস্থাপিত হয় রাসায়নিক যৌগ: কার্বোহাইড্রেট (শর্করা সহ), প্রোটিন এবং চর্বি (লিপিড)। পুষ্টি পরিবেশের সাথে প্লাস্টিক এবং শক্তি বিনিময় সমর্থন করে।

স্লাইড নং 3

স্লাইড বর্ণনা:

প্লাস্টিক বিপাকের ফলস্বরূপ, পুষ্টির অংশগুলি শোষিত হয়। তাদের থেকে নতুন প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট তৈরি হয়, যা শরীরের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজন। পুষ্টির অন্য অংশ শক্তি বিপাকের জন্য ব্যবহৃত হয়। খাদ্যের সাথে একসাথে, জৈব পদার্থগুলি শরীরে প্রবেশ করে, যার অণুগুলি সালোকসংশ্লেষণের ফলে উদ্ভিদ দ্বারা সঞ্চিত সম্ভাব্য রাসায়নিক শক্তির রিজার্ভ ধারণ করে। প্রাণী এবং মানব দেহের কোষগুলিতে, জৈব পদার্থগুলি জৈবিক অক্সিডেশনের মধ্য দিয়ে যায়: কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি - কার্বন ডাই অক্সাইড এবং জল, প্রোটিন - কার্বন ডাই অক্সাইড, জল, অ্যামোনিয়াম লবণ, ফসফরাস এবং অন্যান্য সাধারণ যৌগগুলিতে। এই প্রক্রিয়ার ফলে, যা শরীরের প্রতিটি কোষে ঘটে, শক্তি নির্গত হয়, যা নতুন পদার্থ তৈরি, তাপ উত্পাদন, পেশী সংকোচন, স্নায়ু প্রবণতা সঞ্চালন, হৃৎপিণ্ড এবং অন্যান্য অভ্যন্তরীণ কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজন। অঙ্গ

স্লাইড নং 4

স্লাইড বর্ণনা:

স্লাইড নং 5

স্লাইড বর্ণনা:

প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও, যা ক্যালোরি আকারে শরীরে জ্বালানী সরবরাহ করে (তাই কেন তাদের "শক্তি পুষ্টি" বলা হয়), খাদ্য এছাড়াও অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ যৌগগুলি শরীরকে সরবরাহ করে, উভয় জৈব, যেমন ভিটামিন এবং অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ, এবং অজৈব যেমন জল, খনিজ লবণ।

স্লাইড নং 6

স্লাইড বর্ণনা:

স্লাইড নং 7

স্লাইড বর্ণনা:

হজম হল এমন একটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে গৃহীত খাদ্য শরীরের দ্বারা ব্যবহারের উপযোগী আকারে রূপান্তরিত হয়। ফলে শারীরিক প্রক্রিয়াএবং পাচক রস এবং এনজাইম, পুষ্টির প্রভাবের অধীনে বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটছে, যেমন কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি এমনভাবে পরিবর্তিত হয় যে শরীর তাদের শোষণ করতে পারে এবং বিপাকের কাজে ব্যবহার করতে পারে। হজম প্রক্রিয়া নিম্নলিখিত পর্যায়গুলি নিয়ে গঠিত: 1) খাদ্যের যান্ত্রিক প্রক্রিয়াকরণ মৌখিক গহ্বরএবং পেট, এটি চূর্ণ এবং পাচক রসের সাথে মিশ্রিত করা; 2) পাচন রসের এনজাইম দ্বারা প্রাথমিকভাবে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি ভেঙ্গে যায় অরগানিক কম্পাউন্ড; 3) রক্ত ​​​​এবং লিম্ফের মধ্যে এই যৌগগুলির শোষণ 4) শরীর থেকে অপাচ্য অবশিষ্টাংশগুলি অপসারণ।

স্লাইড নং 8

স্লাইড বর্ণনা:

পাচক অঙ্গগুলি হজম অঙ্গগুলি নিয়ে গঠিত: পাচক খাল; পাচক গ্রন্থি। মৌখিক গহ্বর, খাদ্যনালী, পাকস্থলী এবং অন্ত্র দ্বারা খাদ্য খাল গঠিত হয়। পরিপাক গ্রন্থিগুলি হ'ল সেই গ্রন্থিগুলি যা হজম খালের অভ্যন্তরীণ প্রাচীরে অবস্থিত (উদাহরণস্বরূপ, পাকস্থলী এবং অন্ত্রের গ্রন্থি), এবং যেগুলি নালী দ্বারা পরিপাক খালের সাথে সংযুক্ত: তিন জোড়া লালা গ্রন্থি, যকৃত এবং অগ্ন্যাশয়।

স্লাইড নং 9

স্লাইড বর্ণনা:

স্লাইড নং 10

স্লাইড বর্ণনা:

পাচক এনজাইমএনজাইমগুলি হল জৈবিক অনুঘটক যা খাদ্য ভাঙ্গাতে সাহায্য করে। এগুলি জটিল গঠনের প্রোটিন। তারা 37-39 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সর্বাধিক কার্যকলাপ দেখায়। যে পদার্থের উপর এনজাইম কাজ করে তাকে বলে সাবস্ট্রেট। প্রতিটি এনজাইম নির্দিষ্ট, অর্থাৎ এটি একটি কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত সাবস্ট্রেটের উপর কাজ করে। এনজাইম নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে কঠোরভাবে কাজ করে। লালা এনজাইম অ্যামাইলেজ - সামান্য ক্ষারীয় পরিবেশে; পেটের এনজাইম পেপসিন - একটি অম্লীয় পরিবেশে; অগ্ন্যাশয় এনজাইম ট্রিপসিন এবং অ্যামাইলেজ সামান্য ক্ষারীয় পরিবেশে। সিদ্ধ হলে, অন্যান্য প্রোটিনের মতো এনজাইমগুলি জমাট বাঁধে এবং কার্যকলাপ হারায়।

স্লাইড নং 11

স্লাইড বর্ণনা:

মৌখিক গহ্বরে পরিপাক মৌখিক গহ্বর হল পরিপাকতন্ত্রের প্রাথমিক বিভাগ, যার কাজগুলি হল খাবারের স্বাদ এবং গুণমান পরীক্ষা করা, এটিকে পিষে ফেলা, কার্বোহাইড্রেট ভেঙ্গে ফেলা শুরু করা, খাদ্যের বোলাস তৈরি করা এবং পরবর্তীতে ঠেলে দেওয়া। অধ্যায়. যান্ত্রিক প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে খাদ্যকে চূর্ণ করা এবং চিবানোর সময় দাঁতের মধ্যে পিষে ফেলা জড়িত। একই সময়ে, খাবার লালা দিয়ে মিশ্রিত এবং আর্দ্র করা হয়। তিন জোড়া লালা গ্রন্থির নালী মৌখিক গহ্বরে খোলে: প্যারোটিড, সাবম্যান্ডিবুলার এবং সাবলিঙ্গুয়াল।

স্লাইড নং 12

স্লাইড বর্ণনা:

13 নং স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

লালা হল একটি স্বচ্ছ, সামান্য সান্দ্র তরল যার সামান্য ক্ষারীয় বিক্রিয়া। এতে রয়েছে পানি (98-99%), অজৈব লবণ (1-1.5%) এবং জৈব পদার্থ: মিউসিন প্রোটিন এবং পেট্যালিন এবং মাল্টেজ এনজাইম। শ্লেষ্মাযুক্ত, সান্দ্র মিউসিন খাদ্য বলাসকে সহজে গিলতে দেয়। লালার মধ্যে থাকা লাইসোজাইম ব্যাকটেরিয়ার কোষের ঝিল্লি দ্রবীভূত করে একটি ব্যাকটেরিয়াঘটিত কাজ করে। লালায় এনজাইম রয়েছে যা স্টার্চ হজমে সাহায্য করে। লালা মধ্যে চর্বি এবং প্রোটিন ভেঙ্গে যে কোন এনজাইম আছে. লালার পরিমাণ এবং গঠন খাদ্যের প্রকৃতির উপর নির্ভর করে। গড়ে প্রতিদিন প্রায় 1-1.5 লিটার লালা নিঃসৃত হয়।

স্লাইড নং 14

স্লাইড বর্ণনা:

জিহ্বা একটি পেশীবহুল অঙ্গ, যার শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে রয়েছে স্বাদ কুঁড়িআপনাকে খাবারের স্বাদ নেওয়ার সুযোগ দিচ্ছে। এটি খাবার মেশানো এবং গলার নিচে ঠেলে দেওয়ার সাথেও জড়িত। স্বাদ একটি জটিল সংবেদন। এটি ঘটে যখন খাবার একই সাথে গন্ধের সাথে অনুভূত হয়। স্বাদ কুঁড়ি জিহ্বার পৃষ্ঠে অবস্থিত - স্বাদ কুঁড়ি উপর। জিহ্বার বিভিন্ন অংশের স্বাদ ভিন্নভাবে অনুভব করে: জিহ্বার অগ্রভাগ মিষ্টির প্রতি সবচেয়ে সংবেদনশীল, জিহ্বার পিছনের অংশ তেতো, জিহ্বার সামনের দিক এবং নোনতা নোনতা। সংকেত স্নায়ু তন্তুর মাধ্যমে মস্তিষ্কের নির্দিষ্ট অংশে ভ্রমণ করে। খাবারের স্বাভাবিক উপলব্ধির সময়, জিহ্বার সমস্ত স্বাদ কুঁড়ি কাজ করে।

স্লাইড নং 15

স্লাইড বর্ণনা:

দাঁতের গঠন কার্য সম্পাদনের সাথে সম্পর্কিত। একজন ব্যক্তির দুই সেট দাঁত আছে: দুধ এবং স্থায়ী। প্রথম দুধের দাঁত (এদের শিকড় নেই) ছয় মাস বয়সে ফুটে ওঠে। প্রতিটি চোয়ালে তাদের সংখ্যা 20 - 10। একজন প্রাপ্তবয়স্কের সংখ্যা 32 স্থায়ী দাঁত: প্রতিটি চোয়ালে 4টি ইনসিসার, 2টি ক্যানাইন, 4টি ছোট মোলার এবং 6টি বড় মোলার। কামড়ের জন্য ইনসিসার এবং ক্যানাইন ব্যবহার করা হয় এবং গুড়গুলি খাদ্য চূর্ণ ও চিবানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। নবজাতকের দাঁত নেই। ষষ্ঠ মাসের দিকে, শিশুর দাঁত দেখা দিতে শুরু করে। 10-12 বছর বয়সের মধ্যে, শিশুর দাঁত স্থায়ী দাঁত দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। প্রাপ্তবয়স্কদের 28-32টি স্থায়ী দাঁত থাকে। শেষ দাঁত - আক্কেল দাঁত - 20-22 বছর বৃদ্ধি পায়।

স্লাইড নং 16

স্লাইড বর্ণনা:

প্রতিটি দাঁতের একটি মুকুট, একটি ঘাড়, একটি মূল এবং একটি ঘন হাড়ের পদার্থ থাকে - ডেন্টিন। দাঁতের অভ্যন্তরে একটি গহ্বর রয়েছে যা দাঁতের সজ্জায় ভরা থাকে - সজ্জা - যা সংযোগকারী টিস্যু, রক্তনালী এবং স্নায়ু নিয়ে গঠিত। দাঁতের মুকুট মাড়ির উপরে উঠে যায় এবং হাড়ের টিস্যু, এনামেল দিয়ে আবৃত থাকে, যা ডেন্টিনের চেয়েও শক্তিশালী। দাঁতের মূল ডেন্টাল অ্যালভিওলাসে থাকে।

স্লাইড নং 17

স্লাইড বর্ণনা:

দাঁতের যত্ন দাঁতের রোগের ক্ষেত্রে, হজম ব্যাহত হয়, যেহেতু এই ক্ষেত্রে, অপর্যাপ্তভাবে চিবানো খাবার পেটে প্রবেশ করে এবং পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রস্তুত হয় না। রাসায়নিক চিকিত্সাখাদ্য. এজন্য নিয়মিত দাঁতের যত্ন নেওয়া জরুরি। বড় ক্ষতিধূমপানের সময় নির্গত নিকোটিন আপনার দাঁত এবং মাড়ির ক্ষতি করে; আপনার কখনই শক্ত জিনিস চিবানো উচিত নয়; গরম খাবার খাওয়ার সাথে সাথে পান করা উচিত নয়। ঠান্ডা পানিবা আইসক্রিম খান। এটি এনামেলে ফাটল দেখা দেয়, যার মাধ্যমে অণুজীব দাঁতের গহ্বরে প্রবেশ করে। অণুজীবগুলি সজ্জার প্রদাহ সৃষ্টি করে, যার সাথে দাঁতের ব্যথা এবং পরবর্তীতে পুরো দাঁত ধ্বংস হয়ে যায়। যদি একটি দাঁতের ফাটল বা ক্ষতি সনাক্ত করা হয়, আপনার অবিলম্বে আপনার দাঁতের ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করা উচিত, যিনি দাঁতের ক্ষয় এবং ক্ষতি রোধ করার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণ করবেন।

স্লাইড বর্ণনা:

দাঁতের রোগ সবচেয়ে সাধারণ দাঁতের রোগ হল ক্যারিস - একটি গহ্বর গঠনের সাথে হার্ড টিস্যু নরম এবং ধ্বংস। কর্মহীনতার ফলে ক্যারিস বিকশিত হয় বিভিন্ন সিস্টেমদরিদ্র পুষ্টি সহ শরীর: প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত পণ্য (চিনি, মিষ্টি ইত্যাদি) খাওয়া এবং খাবারে প্রোটিন, দুগ্ধজাত পণ্য ইত্যাদির পরিমাণ হ্রাস, খাদ্যে কাঁচা শাকসবজি এবং ফলের অভাব, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের অভাব। ক্যারিসের সময় শক্ত দাঁতের টিস্যুগুলির ধ্বংস অণুজীবের অংশগ্রহণের সাথে ঘটে, তাই, যদি ক্যারিস নিরাময় না করা হয়, তবে ধীরে ধীরে সজ্জার প্রদাহ বিকশিত হয় - পালপাইটিস, এবং তারপর দাঁতের মূল (পিরিওডন্টাল) ঘিরে থাকা টিস্যুগুলির প্রদাহ। পিরিয়ডোনটাইটিসের কারণ হ'ল শক্ত খাবার কামড়ানোর সময় পিরিয়ডোনটিয়ামে ট্রমা, আঘাতের ফলে ফাটল বা স্থানচ্যুতি, সেইসাথে চিকিত্সা না করা পালপাইটিস সহ দাঁতের খালের মাধ্যমে সংক্রমণ। অপর্যাপ্ত দাঁতের যত্ন সহ, দাঁতের উপর নরম জমাগুলি টারটারে পরিণত হয়, প্রদাহজনকমাড়ির স্টোমাটাইটিস।

মৌখিক গহ্বর 1-প্যারোটিড গ্রন্থি; 6-গাল গ্রন্থি; 10-পূর্ববর্তী ভাষা গ্রন্থি; 17-হাইয়েড গ্রন্থি; 1-প্যারোটিড গ্রন্থি; 6-গাল গ্রন্থি; 10-পূর্ববর্তী ভাষা গ্রন্থি; 17-হাইয়েড গ্রন্থি; 20-সাবম্যান্ডিবুলার গ্রন্থি; গ্রন্থি সঙ্গে 23 তম পোস্টেরিয়র লিঙ্গুয়াল গ্রন্থি

লালা এনজাইম অ্যামাইলেজ - কার্বোহাইড্রেটগুলিকে ভেঙে ডিস্যাকারাইডে পরিণত করে (মল্টোজ) অ্যামাইলেজ - কার্বোহাইড্রেটগুলিকে ডিস্যাকারাইডে (মল্টোজ) ভেঙ্গে দেয় মাল্টেজ - ডিস্যাকারাইডগুলিকে মনোস্যাকারাইডে (গ্লুকোজ) মালটেজে ভেঙে দেয় - ডিস্যাকারাইডগুলিকে ডিস্যাকারাইডে ভেঙ্গে দেয় যা এনজাইম এনজাইম এনজাইম এনজাইম। ব্যাকটেরিয়া লাইসোজাইম - এনজাইম যা ব্যাকটেরিয়ার ঝিল্লি দ্রবীভূত করে

যৌগ পাচকরস pH = 0.9-1.5 V = 1.5-2.5 l. হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড - 0.5%; হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড - 0.5%; জল - 99.4%; জল - 99.4%; অজৈব পদার্থঅজৈব পদার্থ (ক্লোরাইড, সালফেট, কার্বনেট); (ক্লোরাইড, সালফেট, কার্বনেট); জৈবপদার্থজৈব পদার্থ (প্রোটিন, অ-প্রোটিন পদার্থ); (প্রোটিন, অ-প্রোটিন পদার্থ); মিউকাস (মিউসিন)। মিউকাস (মিউসিন)।

গ্যাস্ট্রিক জুসের এনজাইম পেপসিন প্রোটিন ভেঙ্গে দেয় পেপসিন প্রোটিনকে ভেঙে বড় কণাতে পরিণত করে - বড় কণা পর্যন্ত - গ্যাস্ট্রিকসিন পলিপেপটাইডস গ্যাস্ট্রিকসিন পলিপেপটাইডস লিপেস দুধের চর্বিকে ভেঙে দেয় লিপেস দুধের চর্বিকে ভেঙে গ্লিসারলে পরিণত করে। ফ্যাটি এসিডগ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিড

গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণের পর্যায়গুলি খাদ্যের গন্ধ, দৃষ্টি, খাদ্য সম্পর্কে কথা বলা, খাবারের গন্ধ চিবানো এবং গিলানো, দৃষ্টিশক্তি, খাদ্য সম্পর্কে কথা বলা, চিবানো এবং গিলে ফেলা মস্তিষ্ক যখন খাদ্য পেটে প্রবেশ করে যখন খাবার পেটে প্রবেশ করে তখন গ্যাস্ট্রিক যখন গ্যাস্ট্রিক উপাদানগুলি অন্ত্রে প্রবেশ করে গ্যাস্ট্রিক বিষয়বস্তু অন্ত্র অন্ত্র মধ্যে প্রবেশ

অগ্ন্যাশয়ের রসের সংমিশ্রণ pH = 7.3-8.7 V = 1.5-2 l। Amylase, maltase Amylase, maltase – কার্বোহাইড্রেট থেকে monosaccharides; ল্যাকটেজ ল্যাকটেজ – ল্যাকটোজ (দুধের চিনি) থেকে মনোস্যাকারাইড; নিউক্লিয়াস নিউক্লিজ - নিউক্লিক অ্যাসিডগুলি নিউক্লিওটাইডের নিচে; ট্রিপসিন ট্রাইপসিন – পেপটাইড থেকে অ্যামিনো অ্যাসিড; Lipase Lipase - চর্বি থেকে গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিড।

27

বৃহৎ অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার কাজগুলি হজম না হওয়া খাবারের অবশিষ্টাংশকে ধ্বংস করে; শরীরের জন্য বিষাক্ত পদার্থ (ফেনলস) গঠিত হয়, যা লিভারে নিরপেক্ষ হয়। হজম না হওয়া খাবারের অবশিষ্টাংশ ধ্বংস করে; শরীরের জন্য বিষাক্ত পদার্থ (ফেনলস) গঠিত হয়, যা লিভারে নিরপেক্ষ হয়। সেলুলোজ (ফাইবার) এবং পেকটিনগুলি ভেঙে দেয়, পণ্যগুলি শরীর দ্বারা শোষিত এবং ব্যবহার করা হয়। সেলুলোজ (ফাইবার) এবং পেকটিনগুলি ভেঙে দেয়, পণ্যগুলি শরীর দ্বারা শোষিত এবং ব্যবহার করা হয়। ভিটামিন কে এবং বি ভিটামিন সংশ্লেষিত করে। ভিটামিন কে এবং বি ভিটামিন সংশ্লেষিত করে। প্যাথোজেনিক অণুজীবকে নিরপেক্ষ করে। প্যাথোজেনিক অণুজীবকে নিরপেক্ষ করে।
সাহিত্য 1. ডুব্রোভস্কি, ভি. আই. স্পোর্টস ফিজিওলজি [টেক্সট] / ভি. আই. ডুব্রোভস্কি। - এম।: ভ্লাডোস, – 462 পি। 2. সাপিন, এম.আর. হিউম্যান অ্যানাটমি এবং ফিজিওলজি (সহ বয়সের বৈশিষ্ট্য শিশুর শরীর) পাঠ্যপুস্তক ম্যানুয়াল [পাঠ্য] / এম.আর. সাপিন, ভি.আই. সিভোগ্লাজভ - এম।: একাডেমি, পি। 3. ফারফেল, ভি.এস. হিউম্যান ফিজিওলজি: পাঠ্যপুস্তক। [পাঠ্য] / ভি. এস. ফারফেল, ইয়া. এম. কোটস - এম.: শারীরিক শিক্ষা এবং ক্রীড়া, - 344 পি। 4. ফেডিউকোভিচ, এন. আই. হিউম্যান অ্যানাটমি এবং ফিজিওলজি। পাঠ্যপুস্তক ম্যানুয়াল [পাঠ্য] / N.I. ফেডিউকোভিচ - রোস্তভ এন/ডি.: ফিনিক্স, পি।

উপস্থাপনা পূর্বরূপ ব্যবহার করতে, নিজের জন্য একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করুন ( অ্যাকাউন্ট) Google এবং লগ ইন করুন: https://accounts.google.com

স্লাইড ক্যাপশন:

হজম। পাচনতন্ত্র প্রিজবিলোভা তাতায়ানা ভ্লাদিমিরোভনা প্রাকৃতিক বিজ্ঞানের শিক্ষক (জীববিজ্ঞান) রাজ্য বাজেট শিক্ষা প্রতিষ্ঠান "মোজডোকের বিশেষ (সংশোধনমূলক) বোর্ডিং স্কুল"

পুষ্টি হল শরীরে পুষ্টি পাওয়ার প্রক্রিয়া।

3 হজম হল একটি জটিল শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া যার সময় শরীরে প্রবেশ করা খাদ্য রাসায়নিক ও শারীরিক পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যায় এবং রক্তে বা লিম্ফে শোষিত হয়।

পাচনতন্ত্র- পাচক অঙ্গ এবং সংশ্লিষ্ট পাচক গ্রন্থিগুলির একটি সেট।

পাচনতন্ত্রের গঠন। পাচনতন্ত্রের বিভিন্ন বিভাগ রয়েছে: মৌখিক গহ্বর, গলবিল, খাদ্যনালী, পাকস্থলী, ছোট এবং বড় অন্ত্র। গড় দৈর্ঘ্য ক্ষুদ্রান্ত্রএকজন প্রাপ্তবয়স্কের গড় 3-3.5 মিটার। ছোট অন্ত্রের প্রাথমিক অংশ হল ডুডেনাম, যেখানে অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের নালীগুলি খোলা থাকে, তারপরে জেজুনাম এবং ইলিয়াম। বৃহৎ অন্ত্রে, যা প্রায় 1.5 মিটার লম্বা, সেখানে অ্যাপেন্ডিক্স সহ সেকাম, আরোহী, ট্রান্সভার্স এবং ডিসেন্ডিং কোলন, সিগমায়েড এবং মলদ্বার, মলদ্বারে শেষ হয়।

9 এনজাইমগুলি জৈবিকভাবে সক্রিয় প্রোটিন পদার্থ যা অনুঘটক করে রাসায়নিক বিক্রিয়ার. প্রতিটি এনজাইম শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট গ্রুপের (প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট) পুষ্টি ভেঙ্গে দেয় এবং অন্যদের ভেঙ্গে দেয় না। এনজাইমগুলি শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট রাসায়নিক পরিবেশে কাজ করে, ক্ষারীয় বা অম্লীয়। এনজাইমগুলি শরীরের তাপমাত্রায় সর্বাধিক সক্রিয় থাকে এবং 70-100 সেন্টিগ্রেডে ধ্বংস হয়ে যায়।

সিক্রেটরি (রাসায়নিক) ফাংশন হজম রস, এনজাইম, লালা, পিত্ত এবং খাদ্যের রাসায়নিক ভাঙ্গনের সাথে জড়িত; মোটর (যান্ত্রিক) - চিবানো, গিলে ফেলা, খাবার সরানো, অপাচ্য অবশিষ্টাংশ অপসারণের সাথে; শোষণ ফাংশন প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, জল, খনিজ লবণ, ভিটামিনের শোষণের সাথে যুক্ত; মলমূত্র - নাইট্রোজেনাস যৌগ, লবণ, জল, বিষাক্ত পদার্থ এবং অন্যান্য বিপাকীয় পণ্যগুলি অন্ত্রের লুমেনে নির্গমনের সাথে। পরিপাকতন্ত্রের কাজ:

প্রশ্ন:  কোন অঙ্গ এখনও খেলে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকাপাচনতন্ত্রে?  অন্ত্র কি নিয়ে গঠিত? পরিপাক অঙ্গের বর্ণনা বা কার্যকারিতা দ্বারা খুঁজে বের করুন। 1. কোন পরিপাক অঙ্গ প্রধান? 2. তাদের সাহায্যে একজন ব্যক্তি কি খাবার কামড়ায় এবং পিষে? 3. এই অঙ্গটি খাবার মিশ্রিত করে, লালা দিয়ে আর্দ্র করে এবং গলায় ঠেলে দেয়। 4. খাদ্য পাইপের মাধ্যমে পেটে প্রবেশ করে। 5. এই অঙ্গটি অবশেষে খাদ্য হজম করে এবং শরীর থেকে অপাচ্য খাবারের অবশিষ্টাংশ সরিয়ে দেয়।

"সত্য মিথ্যা". পাচনতন্ত্র মৌখিক গহ্বর, গলবিল, খাদ্যনালী, পাকস্থলী এবং অন্ত্র নিয়ে গঠিত। মৌখিক গহ্বরে হজম শুরু হয়। খাদ্য গলবিল এবং খাদ্যনালী দিয়ে অন্ত্রে প্রবেশ করে। গ্যাস্ট্রিক রস দ্বারা খাদ্য হজম হয়। পেটে হজম শেষ হয়। অন্ত্র ছোট এবং বড় অন্ত্র নিয়ে গঠিত। ফুসফুস পরিপাকতন্ত্রে প্রধান ভূমিকা পালন করে। মানবদেহ পুষ্টি গ্রহণ করে: প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং ভিটামিন। হজম অঙ্গ একটি আন্তঃসংযুক্ত সিস্টেম গঠন করে।

মানুষের পরিপাকতন্ত্র

শিক্ষক:
মেলনিকোভা ইরিনা ভিক্টোরোভনা

মানুষের পাচনতন্ত্র মানবদেহকে তার প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং খাদ্য থেকে প্রাপ্ত শক্তি সরবরাহ করে।

পাচনতন্ত্রের কাজ

মোটর-যান্ত্রিক (নাকাল, চলমান, খাদ্য নিঃসরণ)
সেক্রেটরি (এনজাইম, পাচক রস, লালা এবং পিত্তের উত্পাদন)
শোষণ (প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, খনিজ এবং জল শোষণ)

পাচনতন্ত্রের অঙ্গ

মৌখিক গহ্বর

মুখ হল প্রাণীদের একটি শারীরিক খোলা যার মাধ্যমে খাদ্য গ্রহণ করা হয় এবং অনেক ক্ষেত্রে শ্বাস-প্রশ্বাস ঘটে।
লালা গ্রন্থি (lat. gladulae salivales) হল মৌখিক গহ্বরের গ্রন্থি। লালা গ্রন্থিলালা নিঃসরণ মানুষের মধ্যে, অসংখ্য ছোট লালা গ্রন্থি ছাড়াও, জিহ্বা, তালু, গাল এবং ঠোঁটের শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে 3 জোড়া বড় লালা গ্রন্থি রয়েছে: প্যারোটিড, সাবম্যান্ডিবুলার এবং সাবলিঙ্গুয়াল।

ফ্যারিনক্স হজম নালীর সেই অংশকে প্রতিনিধিত্ব করে এবং শ্বাস নালীর, যা একদিকে অনুনাসিক গহ্বর এবং মুখের মধ্যে সংযোগকারী লিঙ্ক এবং অন্যদিকে খাদ্যনালী এবং স্বরযন্ত্র। ফ্যারিনক্সের গহ্বর: উপরের - অনুনাসিক, মধ্যম - মৌখিক, নিম্ন - স্বরযন্ত্র। অনুনাসিক অংশ (nasopharynx) choanae এর মাধ্যমে অনুনাসিক গহ্বরের সাথে যোগাযোগ করে, মৌখিক অংশ গলবিল দিয়ে মৌখিক গহ্বরের সাথে যোগাযোগ করে এবং স্বরযন্ত্রের অংশ স্বরযন্ত্রের প্রবেশদ্বার দিয়ে স্বরযন্ত্রের সাথে যোগাযোগ করে।

খাদ্যনালী হজম খালের অংশ। এটি একটি ফাঁপা পেশীর নল যা সামনের দিকে চ্যাপ্টা থাকে, যার মাধ্যমে গলবিল থেকে খাদ্য পাকস্থলীতে প্রবেশ করে।
একজন প্রাপ্তবয়স্কের খাদ্যনালী 25-30 সেন্টিমিটার লম্বা হয়। এটি গলদেশের একটি ধারাবাহিকতা এবং VI-VII স্তরে ঘাড় থেকে শুরু হয়। সার্ভিকাল কশেরুকা, তারপর মিডিয়াস্টিনামের বুকের গহ্বরের মধ্য দিয়ে যায় এবং শেষ হয় পেটের গহ্বর X-XI থোরাসিক কশেরুকার স্তরে, পেটে প্রবাহিত হয়।

পেট বাম হাইপোকন্ড্রিয়াম এবং এপিগাস্ট্রিয়ামে অবস্থিত একটি ফাঁপা পেশীবহুল অঙ্গ। কার্ডিয়াক ফোরামেন XI থোরাসিক কশেরুকার স্তরে অবস্থিত। পাইলোরিক ফোরামেন ডান প্রান্তে প্রথম কটিদেশীয় কশেরুকার স্তরে অবস্থিত পৃষ্ঠবংশ. পাকস্থলী গৃহীত খাবারের জন্য একটি আধার এবং এই খাবারের রাসায়নিক পরিপাকও বহন করে। উপরন্তু, এটি জৈবিকভাবে secretes সক্রিয় পদার্থ, এবং স্তন্যপান ফাংশন সঞ্চালিত.

পাকস্থলী হজম নালীর একটি উল্লেখযোগ্য সম্প্রসারণ, যা খাদ্যনালী এবং ডুওডেনামের মধ্যে অবস্থিত। মুখ থেকে খাবার খাদ্যনালী দিয়ে পাকস্থলীতে প্রবেশ করে। পাকস্থলী থেকে, আংশিকভাবে হজম হওয়া খাবার ডুডেনামে নির্গত হয়।

স্লাইড নং 10

ক্ষুদ্রান্ত্র

ক্ষুদ্রান্ত্র হল মেরুদণ্ডী প্রাণীদের অন্ত্রের একটি অংশ, যা পাকস্থলী এবং বৃহৎ অন্ত্রের মধ্যে অবস্থিত। ছোট অন্ত্র প্রাণীদেহে কাইম থেকে পুষ্টি শোষণের প্রধান কাজ করে। ছোট অন্ত্রের আপেক্ষিক দৈর্ঘ্য এবং কাঠামোগত বৈশিষ্ট্যগুলি মূলত প্রাণীর পুষ্টির ধরণের উপর নির্ভর করে।
মানুষের মধ্যে ক্ষুদ্রান্ত্রটি ডুওডেনাম (lat. duodenum), jejunum (lat. jejunum) এবং ileum (lat. ilium) এ বিভক্ত, জেজুনাম 2/5 গঠন করে এবং 3/5 সমগ্র দৈর্ঘ্যের ইলিয়াম। অন্ত্র, 7 - 8 মিটারে পৌঁছায়

স্লাইড নং 11

ডুডেনাম

Duodenum (lat. duodénum) - প্রাথমিক বিভাগ ক্ষুদ্রান্ত্রমানুষের মধ্যে, পাকস্থলীর পাইলোরাসের পরপরই। চরিত্রগত নামটি এই কারণে যে এর দৈর্ঘ্য একটি আঙুলের প্রায় বারো ব্যাস।

স্লাইড নং 12

জেজুনাম

হিউম্যান জেজুনাম (lat. jejunum) হল ছোট অন্ত্রের মাঝের অংশ, ডুডেনামের পরে এবং ইলিয়ামের আগে আসে। "চর্মসার" নামটি এই সত্য থেকে এসেছে যে একটি মৃতদেহ ব্যবচ্ছেদ করার সময়, শারীরবৃত্তবিদরা এটি খালি খুঁজে পান।
জেজুনামের লুপগুলি পেটের গহ্বরের বাম উপরের অংশে অবস্থিত। জেজুনাম পেরিটোনিয়ামের চারপাশে আবৃত থাকে। জিজুনাম, ডুডেনামের বিপরীতে, একটি সু-সংজ্ঞায়িত মেসেন্টারি রয়েছে এবং এটিকে (ইলিয়ামের সাথে একত্রে) ছোট অন্ত্রের মেসেন্টেরিক অংশ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। থেকে duodenum Treitz এর duodenojejunal L-আকৃতির ভাঁজ দ্বারা পৃথক।

13 নং স্লাইড

ইলিয়াম

হিউম্যান ইলিয়াম (ল্যাটিন ইলিয়াম) হল ছোট অন্ত্রের নীচের অংশ, জেজুনামের পরে আসে এবং বৃহৎ অন্ত্রের উপরের অংশের সামনে আসে - সিকাম, ইলিওসেকাল ভালভ (বাঘনারের ভালভ) দ্বারা পরের অংশ থেকে আলাদা। ইলিয়াম পেটের গহ্বরের নীচের ডানদিকে এবং ডান ইলিয়াক ফোসার অঞ্চলে অবস্থিত।

স্লাইড নং 14

কোলন

কোলন সবচেয়ে বেশি প্রশস্ত অংশস্তন্যপায়ী প্রাণীদের অন্ত্র, বিশেষ করে মানুষের মধ্যে, সিকাম, বা কোইকাম, কোলন এবং মলদ্বার গঠিত।

স্লাইড নং 15

সেকাম

সিকাম, সিসাইটিস (সিকাম (গ্রীক টাইফলন থেকে, তাই সেকামের প্রদাহ - টাইফ্লাইটিস)) মেরুদণ্ডী প্রাণীদের মধ্যে ছোট অন্ত্রের বৃহৎ অন্ত্রের সংযোগস্থলে একটি উপশিষ্ট।

স্লাইড নং 16

কোলন

কোলন (ল্যাট। কোলন) হল বৃহৎ অন্ত্রের প্রধান অংশ, সিকামের ধারাবাহিকতা। ধারাবাহিকতা কোলনমলদ্বার হয়।
কোলন সরাসরি হজমের সাথে জড়িত নয়। কিন্তু এটি প্রচুর পরিমাণে জল এবং ইলেক্ট্রোলাইট শোষণ করে। অপেক্ষাকৃত তরল কাইম যা ছোট অন্ত্র থেকে (সেকামের মাধ্যমে) কোলনে যায় তা শক্ত মলে রূপান্তরিত হয়।

স্লাইড নং 17

মলদ্বার

মলদ্বার (lat. মলদ্বার) হল পরিপাকতন্ত্রের শেষ অংশ, তাই নামকরণ করা হয়েছে কারণ এটি সোজা চলে এবং কোন বাঁক নেই। মলদ্বার হল নিচের বৃহৎ অন্ত্রের অংশ সিগমা মলাশয়এবং মলদ্বার (lat. anus), অথবা অন্যথায় মলদ্বার, মলদ্বার।
মলদ্বারের নীচের, সরু অংশটি, পেরিনিয়ামের মধ্য দিয়ে যায় এবং মলদ্বারের কাছাকাছি অবস্থিত, মলদ্বার খাল (ল্যাটিন ক্যানালিস অ্যানালিস) বলা হয়, উপরের, প্রশস্ত, স্যাক্রাল অঞ্চলে চলে যাওয়া হল অ্যামপুলারি অংশ। মলদ্বার, বা কেবল মলদ্বারের অ্যাম্পুলা (lat. ampulla recti, ampulla এবং sigmoid colon-এর দূরবর্তী অংশের মধ্যে অন্ত্রের অংশ - supramullary বিভাগ)।

স্লাইড নং 18

পরিপাকতন্ত্রের কাজ:

মোটর ফাংশন, যা যান্ত্রিকভাবে খাদ্যকে গ্রাইন্ড করা, পাচনতন্ত্র বরাবর সরানো এবং বর্জ্য পদার্থ অপসারণ করে;
- গোপনীয় ফাংশন, এনজাইম এবং পাচক রস উত্পাদন উপর ভিত্তি করে;
- শোষণ ফাংশন, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, খনিজ এবং জলের শোষণ নিয়ে গঠিত।

খাদ্যে উচ্চ-আণবিক যৌগ প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট রয়েছে; শক্তি সমৃদ্ধ পদার্থ। প্রোটিন শরীরের জন্য প্রধান বিল্ডিং উপাদান; তারা 20 ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড নিয়ে গঠিত, যা থেকে আমাদের শরীর তার নিজস্ব প্রোটিন সংশ্লেষিত করে। দশটি অ্যামিনো অ্যাসিড অপরিহার্য। কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিগুলির বেশিরভাগই অক্সিডাইজড হয়, যা শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে। খাবারের পাশাপাশি শরীরকে পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি, খনিজ লবণ এবং ভিটামিন পাওয়া উচিত। যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণ, ভাঙ্গন এবং ভাঙ্গন পণ্য শোষণ পাচনতন্ত্রের মধ্যে ঘটে এবং হজম বলা হয়। খাদ্যের গুরুত্ব একটি বিল্ডিং উপাদান, প্লাস্টিক বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় (আত্তীকরণ, অ্যানাবোলিজম) - জৈব সংশ্লেষণ প্রতিক্রিয়াগুলির একটি সেট। শক্তি বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি উপাদান (ডিসিমিলেশন, ক্যাটাবলিজম) - পচন এবং জারণ বিক্রিয়ার একটি সেট।

পাচনতন্ত্রের গঠন। পাচনতন্ত্রের বিভিন্ন বিভাগ রয়েছে: মৌখিক গহ্বর, গলবিল, খাদ্যনালী, পাকস্থলী, ছোট এবং বড় অন্ত্র। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের ছোট অন্ত্রের গড় দৈর্ঘ্য গড়ে 3-3.5 মিটার। ক্ষুদ্রান্ত্রের প্রাথমিক অংশটি হল ডুডেনাম, যার মধ্যে অগ্ন্যাশয় এবং যকৃতের নালীগুলি খোলা থাকে। বৃহৎ অন্ত্রে, যা প্রায় 1.5 মিটার লম্বা, সেখানে একটি অ্যাপেন্ডিক্স সহ একটি সেকাম এবং একটি মলদ্বার একটি মলদ্বারে শেষ হয়।

মৌখিক গহ্বরটি উপরে শক্ত এবং নরম তালু দ্বারা, পাশে গালের পেশী দ্বারা এবং নীচে মাইলোহায়য়েড পেশী দ্বারা সীমাবদ্ধ করা হয়। 12 বছর বয়সের মধ্যে, শিশুর দাঁত স্থায়ী দাঁত দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। একজন প্রাপ্তবয়স্কের মৌখিক গহ্বরে 32টি দাঁত থাকে: প্রতিটি চোয়ালে 4টি ইনসিসার, 2টি ক্যানাইন, 4টি ছোট গুড় এবং 6টি বড় মোলার থাকে। দাঁতের সূত্র: অংকের দুধের ধ্রুবকগুলি দাঁতের সংখ্যা দেখায় উপরের চোয়াল, হর মধ্যে নিচের চোয়াল. মুখে হজম হয়

শিশুর দাঁতের বিস্ফোরণ 6-7 মাসে শুরু হয় এবং 3 বছর বয়সে শেষ হয়। শিশুটির 20টি শিশুর দাঁত রয়েছে। 6-7 বছর থেকে পর্ণমোচী দাঁত স্থায়ী দাঁত দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। দাঁতের সূত্র: মৌখিক গহ্বরে পর্ণমোচী স্থায়ী হজম

প্রতিটি দাঁত তিনটি অংশ নিয়ে গঠিত: মৌখিক গহ্বরে ছড়িয়ে থাকা একটি মুকুট, মাড়ি দ্বারা আবৃত একটি ঘাড় এবং ডেন্টাল অ্যালভিওলাসে অবস্থিত একটি শিকড়। দাঁত বিভিন্ন ধরনের গঠিত হাড়ের টিস্যুডেন্টিন, বাইরের দিকে এনামেল দিয়ে আবৃত, দাঁতের ভিতরে একটি গহ্বর রয়েছে যেখানে আলগা সজ্জা অবস্থিত যোজক কলা, ধারণকারী রক্তনালীএবং স্নায়ু। সিমেন্টাম এবং লিগামেন্ট অ্যালভিওলিতে দাঁতকে সুরক্ষিত করে। স্বাস্থ্যবিধি? মুখে হজম হয়

জিহ্বার সাহায্যে, চিবানোর সময় খাদ্য নড়াচড়া করে; স্বাদের কুঁড়ি অসংখ্য প্যাপিলে অবস্থিত। জিহ্বার ডগায় মিষ্টির জন্য রিসেপ্টর আছে, জিহ্বার ডগায় তিক্তের জন্য এবং পাশের পৃষ্ঠে টক ও নোনতা জন্য। তিন জোড়া বড় লালা গ্রন্থি মৌখিক গহ্বরে খোলে। জিহ্বা মানুষের কথা বলার অঙ্গ। মুখে হজম হয়

লালা (2 লিটার/দিন) এনজাইম ধারণ করে। মিউকাস প্রোটিন পদার্থ মিউসিন খাদ্য বোলাস গঠনে জড়িত। মৌখিক গহ্বরের পরিবেশ সামান্য ক্ষারীয়। যখন খাদ্য মৌখিক গহ্বরে প্রবেশ করে তখন লালা রিফ্লেক্স হিসাবে ঘটে। মুখে হজম হয়

এটি মৌখিক গহ্বরের জন্য সাধারণ নয়: 1. খাদ্য চূর্ণ করা হয়। 2. মিউকোসায় অনেক লালা গ্রন্থি থাকে। 3. পলিস্যাকারাইডের এনজাইমেটিক ভাঙ্গন শুরু হয়। 4. প্রোটিনের এনজাইমেটিক ভাঙ্গন শুরু হয়। 5. চর্বি ইমালসিফিকেশন ঘটে। 6. খাদ্য শ্লেষ্মা দ্বারা পরিপূর্ণ হয় এবং একটি খাদ্য বলাস গঠিত হয় 7. লাইসোজাইম এনজাইম ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে। 8. মনোস্যাকারাইড শোষিত হয়। 9. মাধ্যমটি সামান্য ক্ষারীয়। 10. মাঝারি হল মাঝারি ক্ষারীয়। 11. মাধ্যমটি সামান্য অম্লীয়। 12. 5-7 মাস বয়সে দুধের দাঁত দেখা দিতে শুরু করে।

খাদ্য গিলে ফেলা হয়, গলবিল এবং তারপর খাদ্যনালীতে প্রবেশ করে, যা প্রায় 25 সেমি লম্বা হয়। খাদ্যনালী দিয়ে, খাদ্য বলাস পাকস্থলীতে প্রবেশ করে। পাকস্থলীর পরিমাণ প্রায় 2-3 লিটার। শ্লেষ্মার মধ্যে ভাঁজ রয়েছে যা পৃষ্ঠকে বৃদ্ধি করে এবং তিন ধরনের গ্রন্থি রয়েছে যা প্রতিদিন 2.5 লিটার পর্যন্ত গ্যাস্ট্রিক রস তৈরি করে। পেটে হজম হয়

প্রধান গ্রন্থিগুলি এনজাইম, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং শ্লেষ্মা তৈরি করে। একটি অম্লীয় পরিবেশ (HCl ঘনত্ব 0.5%) এনজাইম সক্রিয় করে এবং একটি ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রভাব রয়েছে। পেপসিনের প্রভাবে, গ্যাস্ট্রিক রসের প্রধান এনজাইম, প্রোটিন হজম হয়; গ্যাস্ট্রিক লাইপেজ দুধের চর্বি ভেঙ্গে দেয়, শর্করা লালা এনজাইম দ্বারা হজম হতে থাকে যতক্ষণ না খাদ্য বলাস অ্যাসিডিক গ্যাস্ট্রিক রসে পরিপূর্ণ হয়। কাইমোসিন দই দুধ। পানি, লবণ, গ্লুকোজ এবং অ্যালকোহল পাকস্থলীতে শোষিত হয়। পেটে হজম হয়

পেটে রসের নিঃসরণ অধ্যয়ন করার জন্য, আইপি পাভলভ একটি গ্যাস্ট্রিক ফিস্টুলা ব্যবহার করেছিলেন, তবে এই ক্ষেত্রে গ্যাস্ট্রিক রস খাবারের সাথে দূষিত হয়েছিল। পাভলভ "কাল্পনিক খাওয়ানোর" একটি কৌশল তৈরি করেছিলেন, খাদ্যনালী কাটার সাথে একত্রে পেটে ফিস্টুলা স্থাপন করেছিলেন। এই ক্ষেত্রে খাবার পেটে প্রবেশ করেনি তা সত্ত্বেও, গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণ পরিলক্ষিত হয়েছিল। পেটে হজম হয়

যখন পাকস্থলীর দেয়াল খাবার দ্বারা বিরক্ত হয় তখন রসের নিঃসরণ অধ্যয়ন করার জন্য, আইপি পাভলভ একটি অপারেশন তৈরি করেছিলেন যাতে ফিস্টুলার মাধ্যমে বিশুদ্ধ গ্যাস্ট্রিক রস সংগ্রহের জন্য পেটের নীচ থেকে একটি বিচ্ছিন্ন "ছোট" পেট তৈরি করা হয়েছিল। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, এটি দেখানো সম্ভব হয়েছিল যে বেশিরভাগ গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসৃত হয় প্রোটিন খাদ্যকার্বোহাইড্রেটের জন্য কম এবং চর্বিগুলির জন্য খুব কম। স্নায়বিক নিয়ন্ত্রণ. পেটে রসের নিঃশর্ত রিফ্লেক্স এবং শর্তযুক্ত রিফ্লেক্স নিঃসরণ দেখানো হয়েছিল। হাস্যকর নিয়মপেটের গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত হরমোন গ্যাস্ট্রিনের কারণে বাহিত হয়। পেটে হজম হয়

পাকস্থলী থেকে খাবার ছোট ছোট অন্ত্রে প্রবেশ করে, যা 5 মিটার লম্বা। অন্ত্রের পরিবেশ সামান্য ক্ষারীয়। ছোট অন্ত্রের প্রাথমিক অংশ, সেমি লম্বা, ডুডেনাম, যার মধ্যে যকৃত এবং অগ্ন্যাশয়ের নালীগুলি খোলে। তিনটি পরিপাক রস খাদ্য গ্রুয়েলের উপর কাজ করে: যকৃতের পিত্ত, অগ্ন্যাশয়ের রস এবং অন্ত্রের গ্রন্থির রস। লিভার হল বৃহত্তম মানব গ্রন্থি, যা পেটের গহ্বরে, ডানদিকে, ডায়াফ্রামের নীচে অবস্থিত। লিভারের ওজন গড়ে ১.৫ কেজি। ডুডেনামে হজম হয়

লিভারে দুটি লোব রয়েছে, বড় ডান এবং ছোট বাম। লিভার কোষ (হেপাটোসাইট) লোবিউলে সংগ্রহ করা হয়, যা লিভারের কাঠামোগত এবং কার্যকরী একক। এই ধরনের লোবিউল রয়েছে। পিত্তের গঠন ক্রমাগত ঘটে এবং এটি জমা হয় গলব্লাডার. ফাংশন। পিত্তে এনজাইম থাকে না; এটি অগ্ন্যাশয়ের কাজকে বাড়ায়, এর এনজাইমগুলিকে সক্রিয় করে এবং চর্বিকে ইমালসিফাই করে (তাদের পৃষ্ঠকে কয়েকগুণ বৃদ্ধি করে)। লিভারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজটি একটি বাধা; ক্ষতিকারক এবং বিষাক্ত পদার্থ যা অন্ত্র থেকে রক্তে প্রবেশ করে তা নিরপেক্ষ হয়। ডুডেনামে হজম হয়

লিভারের স্টোরেজ ফাংশন। লিভার গ্লাইকোজেন, ভিটামিন এবং আয়রনের আকারে অতিরিক্ত গ্লুকোজ সঞ্চয় করে, যা হিমোগ্লোবিন ধ্বংস হয়ে গেলে মুক্তি পায়। লিভার সমস্ত ধরণের বিপাকের সাথে জড়িত: কার্বোহাইড্রেট, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে অংশ নেওয়া, প্রোটিন, অ্যামোনিয়াকে ইউরিয়া, চর্বিতে রূপান্তর করা, চর্বি ভাঙতে অংশ নেওয়া। মলমূত্র। পিত্ত অন্ত্রের লুমেনে হিমোগ্লোবিন ব্রেকডাউন পণ্য (বিলিরুবিন এবং বিলিভারডিন) অপসারণ করে। লিভার রক্তের প্লাজমা প্রোটিন সংশ্লেষ করে, বিশেষ করে প্রোথ্রোমবিন, যা রক্ত ​​জমাট বাঁধার সাথে জড়িত। ডুডেনামে হজম হয়

ডুডেনাম থেকে, খাদ্য গ্রুয়েল জেজুনামে প্রবেশ করে এবং তারপরে ইলিয়াম. অন্ত্রের মিউকোসার ভিলাস কোষে অসংখ্য ভাঁজ, ভিলি এবং মাইক্রোভিলি থাকার কারণে, ঝিল্লির হজম এবং শোষণের পৃষ্ঠটি খুব বড়। ভিলাসের মধ্যে রয়েছে স্নায়ু, কৈশিক এবং লিম্ফ্যাটিক জাহাজ. ছোট অন্ত্রে হজম

বৃহৎ অন্ত্রে কোন ভিলি নেই, গ্রন্থিগুলো রস উৎপন্ন করে যা এনজাইম কম, কিন্তু সেখানে প্রচুর সংখ্যক ব্যাকটেরিয়া রয়েছে: কিছু হাইড্রোলাইজ ফাইবার; অন্যরা প্রোটিনের পচন ঘটায়, এই প্রক্রিয়ার সময় গঠিত বিষাক্ত পদার্থগুলি লিভার দ্বারা নিরপেক্ষ হয়; এখনও অন্যরা ভিটামিন কে এবং বি ভিটামিন সংশ্লেষিত করে: - বি 1, বি 6, বি 12। জল শোষিত হয় (4 লি/দিন পর্যন্ত), মল তৈরি হয়। বড় অন্ত্রে হজম

পুনরাবৃত্তি মৌখিক নিঃসরণ: অ্যামাইলেজ, মাল্টেজ, লাইসোজাইম, মিউসিন পেটের নিঃসরণ: পেপসিন (ওজেন), গ্যাস্ট্রিক লাইপেজ, জেলটিনেজ, কাইমোসিন (রেনিন) অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণ: অ্যামাইলেজ, মাল্টেজ, ল্যাকটেজ, ট্রিপসিন (ওজেন), কাইমোট্রিপসিনস (ওজেন) যকৃতের নিঃসরণ: পিত্ত ( পিত্ত অ্যাসিড, বিলিরুবিন, বিলিভারডিন) ছোট অন্ত্রের নিঃসরণ: এন্টারোকিনেস, অ্যামাইলেজ, ল্যাকটেজ, সুক্রেস, ইরেপসিন, লিপেসেস বৃহৎ অন্ত্রের নিঃসরণ: পেপটাইডেস, অ্যামাইলেজ, লিপেজ

পর্যালোচনা 1. হজম কি? 2. নাম দুটি অপরিহার্য ফাংশনপরিপোষক পদার্থ. 3. পরিপাকতন্ত্রের বাইরে কোন পরিপাক গ্রন্থি অবস্থিত? 4. দাঁতের প্রাচীর গঠন করে এবং দাঁতের গহ্বর পূরণকারী টিস্যুর নাম কি? 5.কোন গ্রন্থির নালী মৌখিক গহ্বরে খোলে? 6. মৌখিক গহ্বরে কোন জৈব অণুগুলি ভেঙে যেতে শুরু করে? 7. মৌখিক গহ্বরে হজমের জন্য কোন অবস্থার প্রয়োজন? 8. লালা তরলে কোন এনজাইম থাকে? 9.কীভাবে লালা নিয়ন্ত্রিত হয়? 10. কুকুরটি খাবার দেখে লালা ফেলতে শুরু করে। এটা কি ধরনের রিফ্লেক্স? 11. পাকস্থলীর কোন গ্রন্থি এনজাইম, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, শ্লেষ্মা তৈরি করে?

পর্যালোচনা 14. পাকস্থলীতে কোন জৈব অণু ভেঙ্গে যায়? 15. কোন পদার্থ পাকস্থলীতে শোষিত হয়? 16. হজমের জন্য পিত্তের গুরুত্ব কী? 17. লিভারের বাধা ভূমিকা কী? 18. কিভাবে লিভার অংশগ্রহণ করে কার্বোহাইড্রেট বিপাক? 19. কিভাবে লিভার প্রোটিন বিপাকের সাথে অংশগ্রহণ করে? 20. অগ্ন্যাশয় কোন এনজাইম নিঃসৃত করে? 21.অগ্ন্যাশয় কোন হরমোন নিঃসরণ করে? 22. ক্ষুদ্রান্ত্রে কোন বিভাগগুলিকে আলাদা করা হয়? 23. মানুষের ক্ষুদ্রান্ত্রের দৈর্ঘ্য কত? 24. বৃহৎ অন্ত্রে কোন বিভাগগুলিকে আলাদা করা হয়? 25.সেকাম এবং অ্যাপেন্ডিক্স কোন গহ্বরে এবং কোন দিকে অবস্থিত? 26. অন্ত্রের ভিলির ভিতরে কী থাকে? 27.কোন অঙ্গ এবং কোন জাহাজের মাধ্যমে পরিপাকতন্ত্র থেকে রক্ত ​​প্রবেশ করে? 28.কোন ভিটামিন অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা উত্পাদিত হয়?