হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের প্রধান উপাদান। গ্যাস্ট্রিক রসের কার্যকারিতা, গঠন এবং বৈশিষ্ট্য - এটি কীভাবে গঠিত হয়

পাচক তরল যা খাদ্য হজম প্রক্রিয়ায় সক্রিয় অংশ নেয় তাকে গ্যাস্ট্রিক জুস বলে। তিনি ধারণ করেন বিশেষ উপাদান, পণ্য ভাঙ্গন এবং শোষণ প্রচার দরকারী পদার্থ. রস গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা দ্বারা উত্পাদিত হয়। পর্যাপ্ত পরিমাণে পরিপাক তরল আগত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের স্বাভাবিক প্রক্রিয়া নিশ্চিত করে। নেতিবাচক কারণগুলির প্রভাবের অধীনে, গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা বৃদ্ধি বা হ্রাস করতে পারে, রোগের বিকাশকে উস্কে দেয়।

পরিপাক তরলের প্রধান উপাদান

গ্যাস্ট্রিক জুস গন্ধহীন এবং বর্ণহীন। এটিতে প্রচুর উপাদান রয়েছে, যা ছাড়া হজম প্রক্রিয়া অসম্ভব। এর মধ্যে রয়েছে:

• হাইড্রোক্লোরিক এসিড;
• biocarbonates;
• পেপসিন এবং পেপসিনোজেন;
• স্লাইম
• ক্যাসলের অন্তর্নিহিত ফ্যাক্টর।

উৎপাদন হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডেরপেটের গ্রন্থি দ্বারা সঞ্চালিত হয়। উপাদানটি গ্যাস্ট্রিক রসের প্রধান উপাদান। এটি অ্যাসিডিটির স্তরের জন্য দায়ী এবং রোগজীবাণুকে শরীরে প্রবেশ করতে বাধা দেয়। হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড হজম প্রক্রিয়ার জন্য খাদ্য তৈরিতে সক্রিয় অংশ নেয়।

বাইকার্বোনেট হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের নিরপেক্ষতা নিয়ন্ত্রণ করে। সুপারফিসিয়াল মিউকয়েড কোষ দ্বারা উত্পাদিত। পেপসিন এবং পেপসিনোজেন প্রোটিন খাবারের ভাঙ্গনের সাথে জড়িত বিশেষ এনজাইম। বিভিন্ন ধরনের উপাদানের উপস্থিতি যেকোনো জটিলতার প্রোটিনের দ্রুত প্রক্রিয়াকরণ নিশ্চিত করে। এনজাইমগুলির উত্পাদন ফান্ডিক গ্রন্থির কোষ দ্বারা সঞ্চালিত হয়।

শ্লেষ্মা পেটের আস্তরণকে এক্সপোজার থেকে রক্ষা করে বিরক্তিকর কারণহাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড সহ। এটি একটি জেলের মতো পদার্থ; পেটের দেয়ালে এর আবরণের পুরুত্ব 0.6 মিমি। এর ভিত্তি বায়োকার্বনেট।

Intrinsic Castle factor হল একটি বিশেষ ধরনের এনজাইম যা ভিটামিন B12 এর একটি নিষ্ক্রিয় রূপ। ফান্ডিক গ্রন্থিগুলির প্যারিয়েন্টাল কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয়।

গ্যাস্ট্রিক রসের রাসায়নিক গঠন উপস্থাপন করা হয়:

• জল,
• ক্লোরাইড,
• সালফেট,
• ফসফেট,
• হাইড্রোকার্বনেট,
• সোডিয়াম
• পটাসিয়াম,
• ক্যালসিয়াম,
• অ্যামোনিয়া

প্রতিদিন মানুষের শরীরে 2 লিটার গ্যাস্ট্রিক জুস উৎপন্ন হয়। পুরুষদের মধ্যে, পাচক তরল উত্পাদন 22-29 mmol/h, মহিলাদের মধ্যে - 16-21 mmol/h।

পাকস্থলীর রসের গন্ধের পরিবর্তন অন্ত্রে একটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার বিকাশকে নির্দেশ করে। সাধারণ ছায়া লাল বা বাদামীতে পরিবর্তন করা রক্তপাতের একটি পরিণতি। সবুজাভ বা হলুদ রঙপিত্তের অমেধ্যের কথা বলে।

গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণ

পেট একটি অম্লীয় পরিবেশ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। স্বাভাবিক স্তরগ্যাস্ট্রিক রসে মাঝারি পরিমাণ হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের কারণে অম্লতা অর্জন করা হয়। অবিকৃত আকারে, এটি প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া নির্মূল নিশ্চিত করে। সকালে, খাবারের আগে, গ্যাস্ট্রিক রসের পরিমাণ নগণ্য। উপাদানের সক্রিয় উত্পাদন খাদ্য খাওয়া এবং প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়ায় শুরু হয়। সাধারণত, পাচক তরলের অম্লতা 1.5-2.5 pH এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণ বেসাল বা উদ্দীপিত হতে পারে। বেসাল অ্যাসিডিটি খালি পেটে গ্যাস্ট্রিক জুসে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের বিষয়বস্তু নির্দেশ করে। উদ্দীপিত ক্ষরণ হল খাওয়ার পর পাকস্থলীতে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের মাত্রা। এটা উল্লেখযোগ্য যে বেসাল অম্লতা উদ্দীপিত তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি।

গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডিটি হ্রাসের প্রধান কারণ হ'ল গ্যাস্ট্রাইটিসের বিকাশ, অসম খাদ্য, খারাপ অভ্যাস এবং প্রোটিনের অনুপযুক্ত শোষণ। একটি হ্রাস সূচকের পরিণতি খাদ্য হজম প্রক্রিয়ার একটি অবনতি এবং উচ্চ ঝুঁকিঅনকোলজির বিকাশ।

বর্ধিত ক্ষরণ দরিদ্র পুষ্টির একটি ফলাফল। উত্তেজক কারণগুলির মধ্যে রয়েছে ফাস্ট ফুড খাওয়া, অ্যালকোহল অপব্যবহার এবং অনিয়ন্ত্রিত ওষুধের ব্যবহার। বর্ধিত অম্লতার প্রধান উদ্দীপক হল ব্যাকটেরিয়া হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি যা শরীরে প্রবেশ করেছে।

দরিদ্র পুষ্টি, বিশেষ করে মশলাদার খরচ এবং চর্বিযুক্ত খাবার, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের বর্ধিত উত্পাদন উস্কে দেয়। সীসা নেতিবাচক পরিণতিঅবিরাম অতিরিক্ত খাওয়া বা খাবারের মধ্যে দীর্ঘ বিরতি ঘটতে পারে। খাদ্য দ্রুত শোষণের সময় দুর্বল চিবানো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর লোড বাড়ায়। পেট খাদ্যের বড় টুকরা প্রক্রিয়া করতে বাধ্য হয়, যার জন্য গ্যাস্ট্রিক রসের যথেষ্ট ব্যয় প্রয়োজন।

দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার ওষুধগুলোপ্রদান করে খারাপ প্রভাবগ্যাস্ট্রিক মিউকোসা উপর। ফলে গ্যাস্ট্রিক রসের অত্যধিক নিঃসরণ হয়। বিপজ্জনক ওষুধগুলি হল অ্যাসপিরিন, প্যারাসিটামল, অ্যানালজিন এবং হরমোনের ওষুধ।

নিয়মিত চাপের পরিস্থিতিহাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের অত্যধিক গঠনের প্রক্রিয়াতে অবদান রাখে। তামাকের ধোঁয়া এবং অ্যালকোহলও গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে, বিশেষ করে খালি পেটে।

হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারের বিকাশের উস্কানিকারী। ব্যাকটেরিয়া গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, যার ফলে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের হাইপারসিক্রেশন হয়।

কম অ্যাসিডিটির কারণে রোগ

গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণ নেতিবাচক কারণের প্রভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আদর্শ থেকে বিচ্যুতি রোগগুলিকে উস্কে দেয় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট. নিঃসরণ হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত প্যাথলজিগুলির বিকাশের প্রধান পূর্বশর্তগুলি হল:

• gastroduodenitis;
• কম অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস;
• পেট ক্যান্সার।

সমস্ত প্যাথলজির অনুরূপ উপসর্গ রয়েছে এবং তাই বিশেষজ্ঞের দ্বারা বাধ্যতামূলক পরীক্ষা প্রয়োজন। শুধুমাত্র তিনি সঠিকভাবে রোগের ধরন নির্ণয় করতে সক্ষম হবেন।

গ্যাস্ট্রোডুওডেনাইটিস

এটি একটি প্রদাহজনক প্যাথলজি যা পেট এবং ডুডেনামের মিউকাস ঝিল্লিকে প্রভাবিত করে। এটি দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসের একটি রূপ, যার কারণে প্রদাহ প্রতিবেশী অঙ্গগুলিকে প্রভাবিত করে। জেনেটিক প্রবণতা, জাঙ্ক ফুড এবং অ্যালকোহলের অপব্যবহারের কারণে বিকাশ ঘটে। ঘন ঘন চাপ এবং শরীরে হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি ব্যাকটেরিয়া অনুপ্রবেশ গ্যাস্ট্রোডিউডেনাইটিসকে উস্কে দিতে পারে। রোগটি বমি বমি ভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, ব্যথা সিন্ড্রোমপেটের এলাকায়, বেলচিং, বুকজ্বালা এবং মলের ব্যাধি।

কম অ্যাসিডিটি সহ গ্যাস্ট্রাইটিস

রোগটি অঙ্গের শ্লেষ্মা ঝিল্লির একটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়া। গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা হ্রাসের কারণে এর চেহারা। হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি ব্যাকটেরিয়া, প্রদাহজনিত রোগের প্রভাবে প্যাথলজি বিকশিত হয় পাচনতন্ত্র, এন্ডোক্রাইন এবং অটোইমিউন ডিসঅর্ডার। সঙ্গী নিস্তেজ বেদনাএবং এপিগ্যাস্ট্রিক অঞ্চলে ভারীতা। রোগী অন্ত্রে ফুলে যাওয়া, ডায়রিয়া এবং গর্জন দ্বারা জর্জরিত হয়। অতিরিক্ত উপসর্গহয় belching, বমি বমি ভাব এবং খারাপ স্বাদমুখের ভেতরে. এটা সম্ভব যে মুখের কোণে "জ্যাম" প্রদর্শিত হতে পারে এবং মৌখিক শ্লেষ্মাতে একটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়া।

পেটের ক্যান্সার

উপস্থাপিত ম্যালিগন্যান্ট কোষসমূহের, অঙ্গ মিউকোসার এপিথেলিয়াল কোষ থেকে উদ্ভূত। নেতিবাচক কারণগুলির প্রভাবের অধীনে, সুস্থ কোষগুলি তাদের অবক্ষয় শুরু করে। খারাপ খাদ্য, অ্যালকোহল অপব্যবহার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের কারণে ক্যান্সার হতে পারে।

প্রাথমিক পর্যায়ে পাকস্থলীর ক্যান্সার কোনোভাবেই নিজেকে প্রকাশ করে না। প্যাথলজি ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে পেটে ব্যথা, সাধারণ দুর্বলতা, অযৌক্তিক ওজন হ্রাস, বমি বমি ভাব এবং বমি রেকর্ড করা হয়। একজন ব্যক্তির কম কর্মক্ষমতা আছে, রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কমে যায়।

উচ্চ অম্লতার কারণে রোগ

সবচেয়ে সাধারণ অসুস্থতা অন্তর্ভুক্ত:

• উচ্চ অম্লতা সঙ্গে gastritis;
• পেটের আলসারেটিভ ক্ষত;
• কার্যকরী ডিসপেপসিয়া।

রোগগত প্রক্রিয়াগুলির বিকাশ নেতিবাচক কারণগুলির প্রভাবের কারণে হয়।

উচ্চ অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস

এই ধরনের রোগের সাথে, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড অতিরিক্ত পরিমাণে নিঃসৃত হয়। এই প্রক্রিয়াটি দুর্বল পুষ্টি, ধূমপান, ওষুধের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার এবং বিপজ্জনক শিল্পে কাজ করার সাথে পরিলক্ষিত হয়। পদ্ধতিগত চাপের পরিস্থিতি হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের অত্যধিক নিঃসরণে অবদান রাখে। গ্যাস্ট্রিক রসের বর্ধিত অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের বিকাশ শরীরের সংক্রামক ক্ষত, লঙ্ঘনের সাথে সম্ভব। বিপাকীয় প্রক্রিয়াএবং রোগ এন্ডোক্রাইন সিস্টেম s

খাদ্য তরল উৎপাদনে অতিরিক্ত এবং ঘাটতি সহ অসুস্থতার লক্ষণগুলি কার্যত একই। একজন ব্যক্তি পেট এলাকায় অস্বস্তি অনুভব করেন, মাঝারি ব্যথা এবং ভারীতা তাকে প্লেগ করে। প্যাথলজির অগ্রগতির সাথে সাথে অম্বল, বাতাসের বেলচিং, বমি বমি ভাব এবং মুখের মধ্যে একটি অপ্রীতিকর স্বাদ রেকর্ড করা হয়। বমি করা সম্ভব।

আলসার এবং ক্ষয়কারী-আলসারেটিভ ক্ষত

পাচক তরলের উচ্চ অম্লতার কারণে আলসার দেখা দেয়। হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের পদ্ধতিগত এক্সপোজার পেটে প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করে। থেরাপির অনুপস্থিতিতে, ট্রফিক ব্যাধিগুলির সাথে ঘটে উচ্চতর শিক্ষাআলসার কারণ রোগগত প্রক্রিয়াচাপের পরিস্থিতি, প্রদাহজনক রোগগ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গ এবং পেটের ব্যাধি।

শরীরের আলসারেটিভ ক্ষতি প্রায়শই যক্ষ্মা, প্যানক্রিয়াটাইটিস, লিভারের সিরোসিস এবং হেপাটাইটিসের মতো প্যাথলজিগুলির পরিণতি। আলসারের উপস্থিতি উপরের পেটে ঘন ঘন ব্যথা দ্বারা নির্দেশিত হয়। রোগের বিকাশের সাথে সাথে এর তীব্রতা বৃদ্ধি পায়।

খাবারের মধ্যে দীর্ঘ বিরতির সাথে বর্ধিত ব্যথা রেকর্ড করা হয়। রোগী গুরুতর অম্বল এবং বমি বমি ভাব অভিযোগ করে। খাওয়ার 30-120 মিনিট পরে বমি হয়।

আলসারের জন্য সময়মত চিকিত্সার অভাব গ্যাস্ট্রিক রক্তপাতের সম্ভাবনা বাড়ায়।

কার্যকরী ডিসপেপসিয়া এপিগ্যাস্ট্রিক অঞ্চলে ব্যথা বা অস্বস্তির সাথে থাকে। এই ক্ষেত্রে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতায় কোনও বিচ্যুতি নেই। ডিসপেপসিয়া আঘাতমূলক এবং চাপযুক্ত পরিস্থিতির প্রভাবে বিকশিত হয়। রোগী বমি বমি ভাব অনুভব করছে।

বিশেষ বিশেষজ্ঞরা গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা স্তর নির্ধারণ করতে সাহায্য করবে। পরীক্ষাগার গবেষণা. তারা শর্তে বাহিত হয় চিকিৎসা প্রতিষ্ঠান. গ্যাস্ট্রিক তরলের অম্লতার ডিগ্রি নিরীক্ষণ আপনাকে অনেক গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ এড়াতে এবং হজম প্রক্রিয়ার ব্যাঘাত রোধ করতে দেয়।

পাকস্থলী হজম ব্যবস্থার একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। এই অঙ্গটি খাদ্যের বোলাস জমা করে এবং মিশ্রিত করে। এটি পেটে রয়েছে যে খাবারের রাসায়নিক ভাঙ্গন ঘটে, সেইসাথে ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টগুলি সহজেই হজমযোগ্য আকারে রূপান্তরিত হয়। এই অঙ্গের প্রধান কাজগুলির মধ্যে একটি হল গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণ।

এই শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া ছাড়া সাধারণ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ অসম্ভব। গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড থাকে। সাধারণত, প্রতিদিন দুই লিটার পর্যন্ত এই তরল নিঃসৃত হয়। গ্যাস্ট্রিক জুস আমাদের শরীরে কী ভূমিকা পালন করে? এই গোপন কি গঠিত? কেন অ্যাসিডিটির মাত্রা কম এবং উপরে যায়? আমরা এই নিবন্ধে এই সব এবং আরো সম্পর্কে কথা বলতে হবে।

শব্দটির সংজ্ঞা

পাকস্থলী হজম প্রক্রিয়ায় একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে। পেরিস্টালসিসের প্রভাবে, খাদ্য বলাস মিশ্রিত হয়। এখানেও শিক্ষা হয়। বিপুল পরিমাণএনজাইম পাকস্থলীর অম্লীয় পরিবেশের কারণে নিরপেক্ষতা ঘটে ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ. যখন নিম্নমানের খাবার খাওয়া হয়, তখন গ্যাগ রিফ্লেক্স ট্রিগার হয়, যা আরও কষ্ট রোধ করে।

পাচন রসের নিরানব্বই শতাংশ পানি থাকে। এটিতে এনজাইম এবং খনিজ উপাদানও রয়েছে। হলুদ রঙের পরিবর্তন গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণে পিত্ত নিঃসরণের উপস্থিতি নির্দেশ করে। একটি লাল বা বাদামী আভা রক্ত ​​নির্দেশ করতে পারে। সক্রিয় গাঁজন প্রক্রিয়া চলাকালীন, রসের একটি অপ্রীতিকর পুট্রেফ্যাক্টিভ গন্ধ থাকে।

গুরুত্বপূর্ণ ! হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, যা হজম রসের অংশ, অগ্ন্যাশয় নিঃসরণের সবচেয়ে শক্তিশালী উদ্দীপক।

খাবারের মধ্যে, পেট নিরপেক্ষ শ্লেষ্মা তৈরি করে। খাবার খাওয়ার পরে, এটিতে একটি অ্যাসিডিক প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। খাওয়ার পরিমাণ এবং এর ধরণের উপর নির্ভর করে নিঃসরণের গঠন পরিবর্তিত হতে পারে। শ্লেষ্মা উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, নিঃসৃত অ্যাসিডের আক্রমণাত্মক প্রভাব নিরপেক্ষ হয়। এ কারণে মানুষের গ্যাস্ট্রিক জুস পাকস্থলীর ভেতরের দেয়ালের ক্ষতি করে না।

অধিকন্তু, সান্দ্র শ্লেষ্মা খাদ্য বলাসকে আবৃত করে, যার ফলে হজমের কার্যকারিতা উন্নত হয়। গ্যাস্ট্রিক রসের রাসায়নিক সংমিশ্রণে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• হাইড্রোক্লোরিক এসিড;
• mucoids;
• পেপসিন;
• lipase;
• খনিজ লবণ.

বিশেষজ্ঞরা আরও লক্ষ করেছেন যে গ্যাস্ট্রিক জুসে বাইকার্বনেট রয়েছে। এই উপাদানগুলো কি ভূমিকা পালন করে? মজার বিষয় হল, সংশ্লিষ্ট রিফ্লেক্স ট্রিগার হওয়ার পরেই অ্যাসিড উত্পাদিত হতে শুরু করে, যা খাদ্য প্রবেশের সময় সর্বদা প্রদর্শিত হয় না।

রিফ্লেক্স কাজ করলেও পেটে খাবার না থাকলে কি হবে? এখানেই বাইকার্বোনেট সাহায্য করে। আয়ন আছে প্রতিরক্ষামূলক ফাংশনএবং অঙ্গের ক্ষতি থেকে অ্যাসিড প্রতিরোধ করে। তাদের প্রভাবের অধীনে, কার্বন ডাই অক্সাইড এবং জল গঠিত হয়, যার ফলস্বরূপ অ্যাসিডিক পরিবেশ একটি ক্ষারীয় পরিবেশ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। যদি বাইকার্বনেটের জন্য না হয়, তাহলে পেটের উপাদানের রিফ্লাক্সের ফলে স্বরযন্ত্র এবং গলা পুড়ে যেতে পারে।

পাকস্থলীতে থাকা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড হজমে বিরাট ভূমিকা পালন করে।

পেটের অম্লতা

পাকস্থলীর স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের প্রধান সূচক হল অ্যাসিডিটির মাত্রা, অর্থাৎ গ্যাস্ট্রিক রসে অ্যাসিডের ঘনত্ব। এই সূচকটি পাকস্থলী, খাদ্যনালী এবং ডুডেনামের বিভিন্ন অংশে পরিমাপ করা হয়। পাকস্থলীতে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড জটিল অণুগুলিকে ভেঙে দেয়, যা শোষণকে সহজ করে ক্ষুদ্রান্ত্র.

পেটে অ্যাসিডের সংশ্লেষণ প্রতিষ্ঠিত সূচকগুলির চেয়ে কম, কম অম্লতা নির্দেশ করে। এ উন্নত স্তরঅম্লতা, অ্যাসিড ঘনত্ব আদর্শ অতিক্রম করে। যাই হোক না কেন, এই সূচকের একটি পরিবর্তন ট্রিগার করে রোগগত পরিবর্তনগ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং চেহারা কারণ অপ্রীতিকর উপসর্গ.

হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের হ্রাস বা বর্ধিত নিঃসরণ দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসের চেহারাকে হুমকি দেয়, পাকস্থলীর ক্ষতএবং এমনকি ক্যান্সার। বর্তমানে, অ্যাসিডিটির মাত্রা পরিমাপ করার জন্য প্রচুর সংখ্যক উপায় রয়েছে, তবে ইন্ট্রাগাস্ট্রিক পদ্ধতিটি সবচেয়ে সঠিক এবং তথ্যপূর্ণ বলে মনে করা হয়। দিনের বেলায়, পেটের বিভিন্ন অংশে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের ঘনত্ব একযোগে পরিমাপ করা হয়। এটি বিশেষ সেন্সর দিয়ে সজ্জিত ডিভাইসগুলির সাহায্যে ঘটে।

গুরুত্বপূর্ণ ! গবেষণার জন্য গ্যাস্ট্রিক রসের উদ্দীপনা ইনসুলিন বা হিস্টামিন ধারণকারী পণ্য ব্যবহার করে বাহিত হয়।

ভগ্নাংশ অনুসন্ধান কৌশল এছাড়াও ব্যবহার করা হয়. পেটের বিষয়বস্তু একটি রাবার টিউব ব্যবহার করে স্তন্যপান করা হয়. আগের পদ্ধতির সাথে তুলনা করলে ফলাফল পাওয়া যায় এই গবেষণাএত সঠিক নয়। এই কারণে যে বেড়া জৈবিক উপাদানবিভিন্ন অঞ্চল থেকে নেওয়া এবং মিশ্রিত।

তদুপরি, গবেষণা প্রক্রিয়া নিজেই পেটের স্বাভাবিক কার্যকারিতা ব্যাহত করে এবং এটি প্রাপ্ত ফলাফলগুলিকেও বিকৃত করে। বিশেষজ্ঞরা অ্যাসিডিটির মাত্রার দুটি প্রধান ধরনের পরিবর্তনকে আলাদা করেছেন: বৃদ্ধি এবং হ্রাসের ধরন। আসুন এই পরিবর্তনগুলি সম্পর্কে আরও বিশদে কথা বলি।

বিশ্লেষণে দেখা যাবে পেটে কী অ্যাসিড আছে

অম্লতা বৃদ্ধি

হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের অত্যধিক উত্পাদন এই ধরনের অপ্রীতিকর লক্ষণগুলির আকারে নিজেকে প্রকাশ করে:

• অম্বল এটি সাধারণত খাওয়া বা পান করার পরে প্রদর্শিত হয় আনুভূমিক অবস্থান. অম্বল হল পেটের উপাদান খাদ্যনালীতে রিফ্লাক্স করার ফলে। শ্লেষ্মা ঝিল্লির জ্বালা পোড়া সংবেদন কারণ;
• টক বা তিক্ত বেলচিং যখন গ্যাস বা খাদ্য খাদ্যনালীতে প্রবেশ করে তখন এটি উপস্থিত হয়;
• ব্যথা প্রাদুর্ভাব;
• পেটে ভারীতা এবং পূর্ণতার অনুভূতি। এমনকি একটি নিয়মিত জলখাবার অস্বস্তি কারণ;
• ক্ষুধা হ্রাস;
• bloating;
• পেটে rumbling;
• বমি বমি ভাব বমি;
• কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া।

গ্যাস্ট্রিক রসের উৎপাদন বেশি হলে অম্বল এবং ব্যথার আক্রমণ দেখা দেয়। উচ্চ অম্লতা থাকলে, আপনি সোডা দিয়ে এটি নিরপেক্ষ করবেন না। ভবিষ্যতে, এটি গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণ এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে গভীর আলসার গঠনে আরও বেশি বৃদ্ধি ঘটাবে।

বিভিন্ন কারণ অত্যধিক অম্লতা হতে পারে: খাদ্যতালিকাগত ত্রুটি, খারাপ অভ্যাস, চাপযুক্ত পরিস্থিতিতে, ওষুধ গ্রহণ। হাইপারসিড গ্যাস্ট্রাইটিসের বিকাশও হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি সংক্রমণের প্রভাবের উপর ভিত্তি করে। এটি একমাত্র ব্যাকটেরিয়া যা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয় না।

কম অম্লতা

হাইপোসিড গ্যাস্ট্রাইটিস অনেক কম সাধারণ হওয়া সত্ত্বেও, এটি সবচেয়ে বিপজ্জনক বলে মনে করা হয়। গ্যাস্ট্রিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস প্যাথোজেনিক অণুজীবের অনুপ্রবেশের হুমকি দেয়। এনজাইমেটিক বৈশিষ্ট্যগুলির হ্রাস নিম্নলিখিত লক্ষণগুলির আকারে নিজেকে প্রকাশ করে:

• belching rotten;
• ক্ষুধামান্দ্য;
• দুর্গন্ধ, যা এমনকি আপনার দাঁত ব্রাশও দূর করতে পারে না;
• অন্ত্রের ব্যাধি;
• মল ধরে রাখা;
• বমি বমি ভাবের আক্রমণ যা খাওয়ার পরে ঘটে;
• bloating

হাইপোঅ্যাসিড গ্যাস্ট্রাইটিস অ্যানিমিয়া, হাইপোটেনশনের বিকাশের হুমকি দেয়, এলার্জি প্রতিক্রিয়া, অটোইমিউন প্রক্রিয়া। অ্যাসিডিটির ঘনত্ব হ্রাস এমনকি ক্যান্সারের বিকাশে অবদান রাখতে পারে।

হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের উৎপাদন কম হলে রক্তাল্পতা, অ্যালার্জি এবং ক্যান্সারের মতো গুরুতর রোগের বিকাশ ঘটতে পারে।

প্রাকৃতিক গ্যাস্ট্রিক রস

ওষুধের সংমিশ্রণে পাচক রসের পাশাপাশি অ্যালকোহল দ্রবণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে স্যালিসিলিক অ্যাসিড. ওষুধটি পেটে অম্লতার মাত্রা স্বাভাবিক করতে এবং হজম প্রক্রিয়া উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। প্রাকৃতিক গ্যাস্ট্রিক রস ক্ষুধা উন্নত করে এবং ডিসপেপটিক রোগ দূর করে। বিশেষজ্ঞরা অ্যাকিলিয়া, হাইপোসিড এবং অ্যানাসিড গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য প্রতিকার নির্ধারণ করেন।

প্রাকৃতিক গ্যাস্ট্রিক কিছু সীমাবদ্ধতা আছে এটা ব্যবহার করা যাবে না নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে:

• গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স;
• হাইপারসিড গ্যাস্ট্রাইটিস;
• পেট এবং ডুওডেনাল আলসার;
• ক্ষয়কারী গ্যাস্ট্রাইটিস এবং ডুওডেনাইটিস;
• সক্রিয় উপাদান থেকে অ্যালার্জি।

ওষুধের সঠিক স্টোরেজ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আপনি যদি একটি উষ্ণ জায়গায় পণ্য ছেড়ে যান, এটি তার কার্যকলাপ হারাবে।

যে খাবারগুলি অ্যাসিডিটি প্রভাবিত করে

গ্যাস্ট্রিক রসের ক্ষরণে পরিবর্তনের সাথে সম্পর্কিত অবস্থাকে স্বাভাবিক করার জন্য, প্রথমে পুষ্টি স্বাভাবিক করা প্রয়োজন। এর পরে, আসুন এমন খাবারগুলি সম্পর্কে কথা বলি যা বৃদ্ধি করে এবং বিপরীতভাবে, অম্লতার মাত্রা হ্রাস করে।

পিএইচ বাড়ানো

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি অ্যাসিডিটি বৃদ্ধি করে। অ্যালকোহল শ্লেষ্মা ঝিল্লি জ্বালাতন করে পাচক অঙ্গ, যার কারণে পুষ্টি সঠিকভাবে শোষিত হতে পারে না। একজন ব্যক্তি যত ঘন ঘন অ্যালকোহল পান করবেন, তত বেশি তীব্র হজম রস নির্গত হবে। এটি পেটের অঞ্চলে গুরুতর অম্বল, বমি বমি ভাব এবং ব্যথার আক্রমণের আকারে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে।

গুরুত্বপূর্ণ ! শ্যাম্পেন, বিয়ার, ওয়াইন এবং কম অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল পান করার পরে পিএইচ স্তর বৃদ্ধি পায়।

একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মানুষের জন্য খাদ্যের ভিত্তি হল ফল। অনেক লোক এমনকি সন্দেহ করে না যে তারা পেটে অম্লতার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে। এই প্রতিক্রিয়ার কারণ হতে পারে:

• আঙ্গুর
• তরমুজ;
• ডালিম;
• পীচ
• কিউই;
• সাইট্রাস

সাইট্রাস ফল পিএইচ মাত্রা বাড়ায়

অদ্ভুতভাবে, কিছু শাকসবজি গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণ বাড়াতে পারে। গোপন গ্রন্থিগুলির কার্যকারিতা এই জাতীয় পণ্যগুলির ব্যবহার বাড়ায়:

• বাঁধাকপি;
• আচার;
• zucchini;
• টমেটো

বর্ধিত অম্লতা চর্বিযুক্ত এবং মিষ্টি খাবারের প্রতিক্রিয়াও হতে পারে। যদি কথা বলি চর্বিযুক্ত খাবার, তারপর এটি প্রায়ই স্প্রেড, মার্জারিন, এবং উদ্ভিজ্জ চর্বি অন্তর্ভুক্ত। এই জাতীয় খাবার খাওয়ার ফলে হজম প্রক্রিয়ার ব্যাঘাত ঘটে এবং গোপন গ্রন্থিগুলির কার্যকরী ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি পায়।

যদি আমরা মিষ্টি সম্পর্কে কথা বলি, তবে এটি লক্ষণীয় যে তাদের সবগুলি গ্যাস্ট্রিক রসের পরিমাণকে প্রভাবিত করে না। মধু, হালভা এবং marshmallows যেমন একটি প্রতিক্রিয়া দেয় না। চকোলেট, কেক, পেস্ট্রি, অ্যালকোহলযুক্ত ডেজার্ট ইত্যাদি খাবারগুলিকে একটি সূক্ষ্ম স্বাদ দিতে পারে, তবে তাদের মধ্যে কিছু গোপন গ্রন্থিগুলির কার্যকারিতায় রোগগত পরিবর্তন ঘটাতে পারে।

নিম্নলিখিত খাবারগুলি হজমের রসের নিঃসরণ বাড়াতে পারে: জায়ফল, মরিচ, লবঙ্গ, লাল এবং কালো মরিচ। অ্যাসিড নিরপেক্ষ করার জন্য ভেষজগুলিও চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়। ক্যামোমাইল ফুল, লিকোরিস রুট, ক্যালামাস রাইজোম, ওয়ার্মউড এবং ফায়ার উইডের ক্বাথ গ্যাস্ট্রিক রসের মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করবে।

নিম্ন pH

অম্লতা কমাতে, রোগীদের একজাতীয় সামঞ্জস্যের সাথে খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেমন সিদ্ধ পোরিজ, পিউরিড স্যুপ, গাজর, কুমড়া, আলু থেকে বিশুদ্ধ উদ্ভিজ্জ পিউরি। সাধারণ যৌগ ধারণকারী পণ্যগুলি অম্লতা কমায় এবং একই সময়ে ভাঙ্গার জন্য প্রচুর পরিমাণে শক্তির প্রয়োজন হয় না। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি মাংস এবং মাছের মধ্যে বেছে নেন, তবে পরবর্তী পণ্যটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়, কারণ এতে কম ফ্যাটি যৌগ রয়েছে।

সেদ্ধ বরিজ পেটের অম্লতা কমায়

আসুন পিএইচ কম করার জন্য খাওয়া উচিত এমন খাবারের একটি তালিকা হাইলাইট করা যাক:

• সিরিয়াল: চাল, সুজি, ভুট্টা, মুক্তা বার্লি, বার্লি, বাকউইট, ওটমিল;
• পীচ, আপেল, কলা;
• আলু, বীট, জলপাই;
• রাস্পবেরি, লিঙ্গনবেরি, ডগউডস, কুইন্সেস, কারেন্টস, ট্যানজারিনস, ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, বন্য স্ট্রবেরি।

ওষুধ যা pH মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে

ওষুধ pH স্বাভাবিক করতে এবং রোগের বিকাশ রোধ করতে সাহায্য করবে। নিম্নলিখিত প্রতিকারগুলি অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করবে:

• অ্যান্টাসিড এই ওষুধগুলি ক্ষতিকারক কণা শোষণ করে অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করে। এর সাথে, তারা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে আবৃত করে এবং প্রতিরক্ষামূলক শ্লেষ্মা গঠনকে উদ্দীপিত করে। প্রায়শই, অ্যান্টাসিডগুলি প্রাথমিক চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে তাদের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব থাকে না;
• alginates এই ওষুধগুলি অতিরিক্ত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড শোষণ করতে এবং এটি শরীর থেকে অপসারণ করতে সক্ষম। উপরন্তু, alginates কাজ শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনাএবং পেটের দেয়ালে একটি প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম গঠন করে;
• ব্লকারগুলি সরাসরি পেটের কোষগুলিতে কাজ করে। এগুলি সাধারণত ব্যবহার করা হয় যখন অ্যান্টাসিড সমস্যাটি মোকাবেলা করতে ব্যর্থ হয়।

যদি, বিপরীতভাবে, গ্যাস্ট্রিক রসের উত্পাদন বৃদ্ধি করা প্রয়োজন, তবে ডাক্তাররা প্ল্যান্টাগ্লুসাইড লিখে দিতে পারেন। ওষুধটি জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং খাবারের আধা ঘন্টা আগে নেওয়া হয়। Ortho taurine ergo সমস্যা মোকাবেলা করতে সাহায্য করবে। এটি দিনে দুই থেকে তিনবার খালি পেটে খাওয়া হয়। সুতরাং, গ্যাস্ট্রিক জুস সমগ্র পরিপাকতন্ত্রের সমন্বিত কার্যকারিতায় একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে। গোপন গ্রন্থিগুলির কার্যকারিতা পরিবর্তনের ফলে বিকাশ হতে পারে গুরুতর অসুস্থতা.

পাচক রসের মাত্রা স্বাভাবিক করতে, ব্যবহার করুন ওষুধগুলো. আপনার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করা সমস্যা দূর করতেও সাহায্য করবে। আপনি যদি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে অস্বস্তি অনুভব করেন তবে আপনার অবিলম্বে একজন বিশেষজ্ঞের সাথে যোগাযোগ করা উচিত। প্রাথমিক রোগ নির্ণয় আপনার স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি!

গ্যাস্ট্রিক রস গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার সিক্রেটরি গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত হয়। বিশুদ্ধ গ্যাস্ট্রিক রস একটি বর্ণহীন স্বচ্ছ তরল। গ্যাস্ট্রিক জুসের একটি উপাদান হল হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, তাই এর পিএইচ হল 1.5-1.8। গ্যাস্ট্রিক জুসে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের ঘনত্ব 0.3-0.5%; খাওয়ার পরে পাকস্থলীর উপাদানগুলির pH ক্ষারীয় খাদ্য উপাদানগুলির দ্বারা তরলীকরণ এবং নিরপেক্ষতার কারণে খাঁটি গ্যাস্ট্রিক জুসের pH থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি হতে পারে। গ্যাস্ট্রিক রসের সংমিশ্রণে অজৈব (আয়ন Na+, K+, Ca2+, Cl-, HCO3-) এবং জৈব পদার্থ (শ্লেষ্মা, বিপাকীয় শেষ পণ্য, এনজাইম) অন্তর্ভুক্ত। এনজাইমগুলি গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থির প্রধান কোষ দ্বারা একটি নিষ্ক্রিয় আকারে উত্পাদিত হয় - আকারে পেপসিনোজেন, যা সক্রিয় হয় যখন হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের প্রভাবে ছোট ছোট পেপটাইডগুলি তাদের থেকে বিচ্ছিন্ন হয় এবং পেপসিনে রূপান্তরিত হয়।

গ্যাস্ট্রিক রসের প্রধান প্রোটিওলাইটিক এনজাইমগুলির মধ্যে রয়েছে পেপসিন এ, গ্যাস্ট্রিক্সিন, প্যারাপেপসিন (পেপসিন বি)। পেপসিন এপিএইচ 1.5-2.0 এ অলিগোপেপটাইডে ভেঙে যায়। সর্বোত্তম এনজাইম pH গ্যাস্ট্রিকসিনহল 3.2-3.5। এটা বিশ্বাস করা হয় যে পেপসিন এ এবং গ্যাস্ট্রিক্সিন কাজ করে বিভিন্ন ধরনেরপ্রোটিন, গ্যাস্ট্রিক রসের প্রোটিওলাইটিক কার্যকলাপের 95% প্রদান করে। পেপসিন বিকম খেলে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকাগ্যাস্ট্রিক হজমের সময় এবং প্রধানত জেলটিন ভেঙে যায়। গ্যাস্ট্রিক জুস এনজাইমগুলির বিভিন্ন পিএইচ মানগুলিতে প্রোটিনগুলিকে ভেঙে ফেলার ক্ষমতা একটি গুরুত্বপূর্ণ অভিযোজিত ভূমিকা পালন করে, কারণ এটি পেটে প্রবেশ করা খাবারের গুণগত এবং পরিমাণগত বৈচিত্র্যের পরিস্থিতিতে প্রোটিনের কার্যকর হজম নিশ্চিত করে।

গ্যাস্ট্রিক জুসের সংমিশ্রণে অল্প পরিমাণে লাইপেজও রয়েছে, যা ইমালসিফাইড ফ্যাট (ট্রাইগ্লিসারাইড) কে ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ডিগ্লিসারাইডে নিরপেক্ষ এবং সামান্য অম্লীয় pH মান (5.9-7.9) এ ভেঙ্গে দেয়। শিশুদের মধ্যে, গ্যাস্ট্রিক লাইপেজ বুকের দুধে থাকা ইমালসিফাইড ফ্যাটের অর্ধেকেরও বেশি ভেঙে দেয়। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, গ্যাস্ট্রিক লাইপেজ কার্যকলাপ কম।

হজমে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের ভূমিকা:

• গ্যাস্ট্রিক জুস পেপসিনোজেন সক্রিয় করে, তাদের পেপসিনে রূপান্তরিত করে;
• একটি অম্লীয় পরিবেশ তৈরি করে যা গ্যাস্ট্রিক রস এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপের জন্য সর্বোত্তম;
• খাদ্য প্রোটিনগুলির ফোলাভাব এবং বিকৃতি ঘটায়, যা তাদের হজমকে সহজ করে তোলে;
• একটি ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রভাব আছে;
• গ্যাস্ট্রিক জুস উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ করে (যখন pH থাকে antrumপেট 3.0 এর চেয়ে কম হয়ে যায়, গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণ ধীর হতে শুরু করে);
• গ্যাস্ট্রিক গতিশীলতার উপর একটি নিয়ন্ত্রক প্রভাব রয়েছে এবং বারোটিতে গ্যাস্ট্রিক বিষয়বস্তু সরিয়ে নেওয়ার প্রক্রিয়া duodenum(ডুওডেনামে pH হ্রাসের সাথে, গ্যাস্ট্রিক গতিশীলতার একটি অস্থায়ী বাধা পরিলক্ষিত হয়)।

গ্যাস্ট্রিক মিউকাসের কাজ।

শ্লেষ্মা যা গ্যাস্ট্রিক রসের অংশ, HCO3- আয়নগুলির সাথে একত্রে একটি হাইড্রোফোবিক সান্দ্র জেল তৈরি করে যা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং পেপসিনের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে মিউকোসাকে রক্ষা করে। পাকস্থলীর ফান্ডাস গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত শ্লেষ্মা একটি বিশেষ গ্যাস্ট্রোমিউকোপ্রোটিন ধারণ করে, বা ক্যাসলের অন্তর্নিহিত ফ্যাক্টরযা ভিটামিন বি 12 এর সম্পূর্ণ শোষণের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি ভিটামিন বি 12 এর সাথে আবদ্ধ, যা খাদ্যের অংশ হিসাবে পেটে প্রবেশ করে, এটিকে ধ্বংস থেকে রক্ষা করে এবং এই ভিটামিনের শোষণকে উত্সাহ দেয়। ক্ষুদ্রান্ত্র. লাল অস্থি মজ্জাতে হেমাটোপয়েসিসের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য ভিটামিন বি 12 প্রয়োজনীয়, যথা লোহিত রক্তকণিকার পূর্বসূরি কোষগুলির সঠিক পরিপক্কতার জন্য।

ভিটামিন বি 12 এর অভাব অভ্যন্তরীণ পরিবেশদেহের, অভ্যন্তরীণ ক্যাসল ফ্যাক্টরের অভাবের কারণে এর শোষণের লঙ্ঘনের সাথে যুক্ত, পেটের অংশ সরানো হলে পরিলক্ষিত হয়, এট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিসএবং উন্নয়নের দিকে নিয়ে যায় গুরুতর অসুস্থতা- বি 12 এর অভাবজনিত রক্তাল্পতা।

সংশ্লিষ্ট তথ্য:

1. অনুশীলনী 10. উদাহরণ ব্যবহার করে পরিস্থিতির উপর ভিত্তি করে বাক্য তৈরি করুন
2. III. যুব চেম্বার গঠনের জন্য রচনা এবং পদ্ধতি
3. কারণ যেমন দেহ এক এবং অনেকগুলি অঙ্গ রয়েছে, এবং এক দেহের সমস্ত অঙ্গ, যদিও তারা অনেকগুলি, তবুও খ্রীষ্টেরও একই দেহ" (12:12)
4. কিন্তু ঈশ্বর তাঁর ইচ্ছামতো অঙ্গ-প্রত্যঙ্গকে শরীরের মধ্যে সাজিয়েছিলেন। এবং যদি তাদের সকলের একটি সদস্য থাকে, তবে দেহটি কোথায় থাকত?" (12:18-19)
5. A10. চারিত্রিক রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যঘাঁটি, অ্যামফোটেরিক হাইড্রোক্সাইড। অ্যাসিডের চরিত্রগত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
6. A9 রাষ্ট্রীয় বাজেটের ব্যয়ের একটি বিষয় কী?
7. কার্যকরী মূলধনের গঠন এবং গঠন বিশ্লেষণ
8. পরিষেবার দৈর্ঘ্য দ্বারা কর্মীদের রচনা বিশ্লেষণ
9. সাংগঠনিক ক্রিয়াকলাপগুলির গঠন বিশ্লেষণ
10. বৈদ্যুতিক লোকোমোটিভ, ডিজেল লোকোমোটিভ এবং একাধিক ইউনিট রোলিং স্টকের নিরাপদ অপারেশন
11. টিকিট 10 ক্রোমোজোম, এর রাসায়নিক গঠন। একটি ক্রোমোজোমে ডিএনএ প্যাকেজিংয়ের স্তর। ক্রোমাটিনের কাঠামোগত সংগঠন। 2. ব্যালান্টিডিয়াম। জীবনচক্র এবং চিকিৎসার গুরুত্ব
12. জৈবিক পর্যবেক্ষণ পর্যবেক্ষণের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসাবে পরিবেশ(পরিবেশগত পর্যবেক্ষণ)

সাইটে অনুসন্ধান করুন:

পেট নিম্নলিখিত কাজ করে:

1. জমা করা. খাবার কয়েক ঘন্টা পেটে থাকে।
2. সেক্রেটরি।এর মিউকোসার কোষগুলি গ্যাস্ট্রিক রস তৈরি করে।
3. মোটর. এটি অন্ত্রের মধ্যে খাদ্য ভরের মিশ্রণ এবং চলাচল নিশ্চিত করে।
4. স্তন্যপান.এটি অল্প পরিমাণে জল, গ্লুকোজ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অ্যালকোহল শোষণ করে।
5. মলমূত্র.

   কিছু বিপাকীয় পণ্য (ইউরিয়া, ক্রিয়েটিনিন এবং লবণ) গ্যাস্ট্রিক রসের সাথে পরিপাক খালে নির্গত হয়। ভারী ধাতু).

6. এন্ডোক্রাইন বা হরমোনজনিত. গ্যাস্ট্রিক মিউকোসায় কোষ রয়েছে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল হরমোন তৈরি করে - গ্যাস্ট্রিন, হিস্টামিন, মোটিলিন।
7. প্রতিরক্ষামূলক।পেট প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা, সেইসাথে ক্ষতিকারক পুষ্টি (বমি) একটি বাধা।

গ্যাস্ট্রিক রসের গঠন ও বৈশিষ্ট্য: প্রতিদিন 1.5-2.5 লিটার রস উৎপন্ন হয়।

হজমের বাইরে, প্রতি ঘন্টায় মাত্র 10-15 মিলি রস নির্গত হয়।

গ্যাস্ট্রিক রসের পরিমাণ, গঠন এবং বৈশিষ্ট্য

এই রস একটি নিরপেক্ষ প্রতিক্রিয়া আছে এবং জল, mucin এবং ইলেক্ট্রোলাইট গঠিত। খাওয়ার সময়, উত্পাদিত রসের পরিমাণ 500-1200 মিলি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এই ক্ষেত্রে উত্পাদিত রস একটি শক্তিশালী অম্লীয় প্রতিক্রিয়ার একটি বর্ণহীন স্বচ্ছ তরল, কারণ এতে 0.5% হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড রয়েছে। পরিপাক রসের pH 0.9-2.5। এতে 98.5% জল এবং 1.5% কঠিন পদার্থ রয়েছে।

এর মধ্যে ১.১% অজৈব পদার্থ, এবং 0.4% জৈব। শুষ্ক অবশিষ্টাংশের অজৈব অংশে পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্লোরিন, ফসফরিক এবং সালফিউরিক অ্যাসিডের অ্যানয়ন থাকে। জৈবপদার্থইউরিয়া, ক্রিয়েটিনিন, ইউরিক অ্যাসিড, এনজাইম এবং শ্লেষ্মা দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

পেপসিনগুলিকে পেপটিডেস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এটি বেশ কয়েকটি এনজাইমের একটি জটিল যা প্রোটিনকে ভেঙে দেয়।

হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড প্যারিটাল কোষে তৈরি হয় যা গ্যাস্ট্রিক রসে দ্রবীভূত হয়। প্রোটিনের সাথে মিলিত হলে, এটি জুসের যুক্ত অম্লতা নির্ধারণ করে। সব টক খাবাররস তার সামগ্রিক অম্লতা প্রদান করে।

1. পেপসিনোজেন সক্রিয় করে।
2. পেপসিনের ক্রিয়াকলাপের জন্য একটি সর্বোত্তম প্রতিক্রিয়া পরিবেশ তৈরি করে।
3. প্রোটিনের বিকৃতকরণ এবং শিথিলকরণের কারণ, প্রোটিন অণুতে পেপসিনের অ্যাক্সেস প্রদান করে।
4. দুধের দইকে উৎসাহিত করে।
5. একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব আছে।
6. গ্যাস্ট্রিক গতিশীলতা এবং গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থিগুলির নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে।
7. ডুডেনামে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল হরমোন উৎপাদনের প্রচার করে।

শ্লেষ্মা আনুষঙ্গিক কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয় (গ্রুপ B এবং C) শ্লেষ্মা জমা হয়

মৌখিক গহ্বর থেকে আসা খাদ্য স্তরে পেটে অবস্থিত এবং 1-2 ঘন্টার জন্য মিশ্রিত হয় না।

গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থিগুলির প্রধান কোষগুলি পেপসিনোজেনকে সংশ্লেষিত করে, পেপসিনের একটি নিষ্ক্রিয় অগ্রদূত, যা গ্যাস্ট্রিক রসের প্রধান হাইড্রোলাইটিক এনজাইম। রাইবোসোমে সংশ্লেষিত প্রোএনজাইম জাইমোজেন গ্রানুলের আকারে জমা হয় এবং এক্সোসাইটোসিস দ্বারা গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থির লুমেনে মুক্তি পায়। গ্যাস্ট্রিক গহ্বরে, প্রতিরোধক এজেন্ট পেপসিনোজেন থেকে বিচ্ছিন্ন হয়। প্রোটিন কমপ্লেক্সএবং প্রোএনজাইম পেপসিনে পরিণত হয়।

পেপসিনোজেন সক্রিয়করণ এইচসিএল দ্বারা ট্রিগার হয় এবং পরবর্তীকালে স্বয়ংক্রিয়ভাবে এগিয়ে যায়: পেপসিন নিজেই তার প্রোএনজাইম সক্রিয় করে।

পেপসিন শব্দটি বর্তমানে বেশ কয়েকটি প্রোটিওলাইটিক এনজাইমের মিশ্রণকে বোঝায়। মানুষের মধ্যে, 6-8 টি ভিন্ন এনজাইম পাওয়া গেছে যা ইমিউনোহিস্টোকেমিকভাবে ভিন্ন। একটি সর্বোত্তম pH মানতে, পেপসিন ফেনাইলামাইন, টাইরোসিন, ট্রিপটোফান এবং অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডের গ্রুপ দ্বারা গঠিত প্রোটিন অণুর পেপটাইড বন্ধন ভেঙে প্রোটিনগুলিকে হাইড্রোলাইজ করে।

ফলস্বরূপ, প্রোটিন অণু পেপটোন এবং পেপটাইডে ভেঙ্গে যায়। পেপসিন প্রধান প্রোটিন পদার্থের হাইড্রোলাইসিস প্রদান করে, বিশেষ করে কোলাজেন - ফাইবারের প্রধান উপাদান যোজক কলা.

গ্যাস্ট্রিক রসের প্রধান পেপসিনগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

- পেপসিন A - এনজাইমগুলির একটি গ্রুপ যা 1.5-2.0 এর সর্বোত্তম pH এ প্রোটিনগুলিকে হাইড্রোলাইজ করে;

- গ্যাস্ট্রিক্সিন (পেপসিন সি), 3.2-3.5 এর সর্বোত্তম pH এ হাইড্রোলাইজিং প্রোটিন;

— পেপসিন বি (প্যারাপেপসিন)জেলটিন এবং সংযোগকারী টিস্যু প্রোটিন ভেঙে দেয় (পিএইচ 5.6 এবং উচ্চতর, এনজাইমের প্রোটিওলাইটিক প্রভাব দুর্বল হয়ে যায়);

— রেনিন (পেপসিন ডি, কাইমোসিন) Ca2+ আয়নের উপস্থিতিতে দুধের কেসিন ভেঙ্গে দেয়।

গ্যাস্ট্রিক জুসে বেশ কিছু নন-প্রোটিওলাইটিক এনজাইম থাকে।

তাদের মধ্যে - গ্যাস্ট্রিক লাইপেজ, 5.9-7.9 পিএইচ-এ গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে ইমালসিফাইড অবস্থায় (দুধের চর্বি) খাবারে থাকা চর্বিগুলিকে ভেঙে ফেলা।

গ্যাস্ট্রিক রসের গঠন এবং বৈশিষ্ট্য

শিশুদের মধ্যে, গ্যাস্ট্রিক লাইপেজ দুধের চর্বি 59% পর্যন্ত ভেঙে যায়। প্রাপ্তবয়স্কদের গ্যাস্ট্রিক রসে সামান্য লিপেজ থাকে। অতএব, চর্বিগুলির বেশিরভাগ অংশ ছোট অন্ত্রে হজম হয়।

গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার পৃষ্ঠের এপিথেলিয়ামের কোষগুলি লাইসোজাইম (মুরোমিডেস) উত্পাদন করে।

লাইসোজাইম গ্যাস্ট্রিক রসের ব্যাকটেরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে।

ইউরেসপিএইচ 8.0 এ পেটে ইউরিয়া ভেঙে দেয়।

এই ক্ষেত্রে নিঃসৃত অ্যামোনিয়া হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করে এবং পাকস্থলী থেকে কাইমের অতিরিক্ত অম্লতা প্রতিরোধ করে। duodenum.

পেটের শ্লেষ্মা এবং এর অর্থ

গ্যাস্ট্রিক রসের একটি গুরুত্বপূর্ণ জৈব উপাদান হল পৃষ্ঠের এপিথেলিয়ামের মিউকোসাইট দ্বারা উত্পাদিত মিউকোয়েড, ফান্ডিক এবং পাইলোরিক গ্রন্থিগুলির (15 গ্রাম/লি পর্যন্ত)।

গ্যাস্ট্রোমুকোপ্রোটিন (ক্যাসলের অভ্যন্তরীণ হেমাটোপয়েটিক ফ্যাক্টর, ভিটামিন বি 12 শোষণের জন্য প্রয়োজনীয়) এছাড়াও মিউকয়েডের অন্তর্গত।

শ্লেষ্মা প্রধানত দুটি ধরণের পদার্থ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় - গ্লাইকোপ্রোটিন এবং প্রোটিওগ্লাইকান। মিউকিন মিউকোসাইটের এপিকাল মেমব্রেনের মাধ্যমে নিঃসৃত হয়, 0.5 - 1.5 মিমি পুরু শ্লেষ্মার একটি স্তর তৈরি করে, এটি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে আবৃত করে এবং মিউকাস মেমব্রেনের কোষে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং পেপসিনের ক্ষতিকারক প্রভাব প্রতিরোধ করে এবং খাবারের সাথে গৃহীত জ্বালা।

এই একই কোষগুলি একই সাথে মিউসিনের সাথে বাইকার্বোনেট তৈরি করে। মিউসিন এবং বাইকার্বোনেটের মিথস্ক্রিয়া দ্বারা গঠিত মিউকোসোবাইকার্বোনেট বাধা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং পেপসিনের প্রভাবে অটোলাইসিস থেকে মিউকাস মেমব্রেনকে রক্ষা করে।

| ব্যক্তিগত তথ্য সুরক্ষা |

আপনি যা খুঁজছিলেন তা খুঁজে পাননি? অনুসন্ধান ব্যবহার করুন:

গ্যাস্ট্রিক রসের গঠন এবং বৈশিষ্ট্য। এর উপাদানগুলির অর্থ

প্রতিদিন 1.5 - 2.5 লিটার রস উত্পাদিত হয়। হজমের বাইরে, প্রতি ঘন্টায় মাত্র 10 - 15 মিলি রস নির্গত হয়। এই রস একটি নিরপেক্ষ প্রতিক্রিয়া আছে এবং জল, mucin এবং ইলেক্ট্রোলাইট গঠিত। খাওয়ার সময়, উত্পাদিত রসের পরিমাণ 500 - 1200 মিলি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এই ক্ষেত্রে উত্পাদিত রস একটি শক্তিশালী অম্লীয় প্রতিক্রিয়ার একটি বর্ণহীন স্বচ্ছ তরল, কারণ এতে 0.5% হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড রয়েছে। পরিপাক রসের pH 0.9 - 2.5।

এতে 98.5% জল এবং 1.5% কঠিন পদার্থ রয়েছে। এর মধ্যে 1.1% অজৈব পদার্থ এবং 0.4% জৈব। শুষ্ক অবশিষ্টাংশের অজৈব অংশে পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্লোরিন, ফসফরিক এবং সালফিউরিক অ্যাসিডের অ্যানয়ন থাকে। জৈব পদার্থ ইউরিয়া, ক্রিয়েটিনিন, ইউরিক অ্যাসিড, এনজাইম এবং শ্লেষ্মা দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

গ্যাস্ট্রিক জুস এনজাইমের মধ্যে রয়েছে পেপটাইডেস, লিপেজ এবং লাইসোজাইম।

পেপসিনগুলিকে পেপটিডেস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এটি বেশ কয়েকটি এনজাইমের একটি জটিল যা প্রোটিনকে ভেঙে দেয়। পেপসিনগুলি প্রোটিন অণুগুলিতে পেপটাইড বন্ডগুলিকে হাইড্রোলাইজ করে তাদের অসম্পূর্ণ ক্লিভেজের পণ্যগুলির গঠনের সাথে - পেপটোনস এবং পলিপেপটাইডস। পেপসিনগুলি পেপসিনোজেন আকারে একটি নিষ্ক্রিয় আকারে মিউকোসার প্রধান কোষ দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। রসের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড প্রোটিনকে বিভক্ত করে যা তাদের কার্যকলাপকে বাধা দেয়। তারা সক্রিয় এনজাইম হয়ে ওঠে। পেপসিন A pH = 1.2 - 2.0 এ সক্রিয়। পেপসিন সি, গ্যাস্ট্রিক্সিন pH = 3.0 - 3.5।

এই 2টি এনজাইম শর্ট চেইন প্রোটিন ভেঙে দেয়। পেপসিন বি, প্যারাপেপসিন pH = 3.0 - 3.5 এ সক্রিয়। এটি সংযোগকারী টিস্যু প্রোটিন ভেঙে দেয়। পেপসিন ডি দুধের প্রোটিন কেসিনকে হাইড্রোলাইজ করে। পেপসিন এ, বি এবং ডি প্রধানত এন্ট্রামে সংশ্লেষিত হয়। পেটের সমস্ত অংশে গ্যাস্ট্রিকসিন তৈরি হয়। প্রোটিনের পরিপাক সবচেয়ে সক্রিয়ভাবে মিউকাসের মিউকোসাল স্তরে ঘটে, কারণ এনজাইম এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড সেখানে ঘনীভূত হয়।

গ্যাস্ট্রিক লাইপেজ ইমালসিফাইড দুধের চর্বি ভেঙে দেয়। একটি প্রাপ্তবয়স্ক মধ্যে, এর তাত্পর্য মহান নয়।

প্রতিদিন কত গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসৃত হয়?

শিশুদের মধ্যে, এটি দুধের চর্বি 50% পর্যন্ত হাইড্রোলাইজ করে। লাইসোজাইম পেটে প্রবেশ করা অণুজীবকে ধ্বংস করে।

হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড নিম্নলিখিত প্রক্রিয়াগুলির কারণে প্যারিটাল কোষগুলিতে গঠিত হয়:

1. হাইড্রোজেন ক্যাটেশনের বিনিময়ে রক্তে বাইকার্বোনেট অ্যানিয়নের স্থানান্তর।

প্যারিটাল কোষে বাইকার্বোনেট অ্যানিয়ন গঠনের প্রক্রিয়া কার্বনিক অ্যানহাইড্রেজের অংশগ্রহণে ঘটে। এই বিনিময়ের ফলস্বরূপ, ক্ষরণের উচ্চতায় ক্ষরণ ঘটে।

2. এই কোষগুলিতে প্রোটনের সক্রিয় পরিবহনের কারণে।

3. তাদের মধ্যে ক্লোরিন anions সক্রিয় পরিবহন সাহায্যে.

গ্যাস্ট্রিক রসে দ্রবীভূত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডকে মুক্ত বলে। প্রোটিনের সাথে মিলিত হলে, এটি জুসের যুক্ত অম্লতা নির্ধারণ করে। রসের সমস্ত অম্লীয় পণ্যগুলি এর সামগ্রিক অম্লতাতে অবদান রাখে।

রসের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের মান:

1. পেপসিনোজেন সক্রিয় করে।

2. পেপসিনের কর্মের জন্য একটি সর্বোত্তম প্রতিক্রিয়া পরিবেশ তৈরি করে।

3. প্রোটিনের বিকৃতকরণ এবং শিথিলকরণের কারণ, অ্যাক্সেস প্রদান করে।

পেপসিন থেকে প্রোটিন অণু।

4. দুধের দইকে উন্নীত করে। সেগুলো. দ্রবীভূত কেসিনোজেন থেকে অদ্রবণীয় কেসিনের গঠন।

5. একটি ব্যাকটেরিয়ারোধী প্রভাব আছে.

6. গ্যাস্ট্রিক গতিশীলতা এবং গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থিগুলির নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে।

7. ডুওডেনামে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল হরমোন উৎপাদনের প্রচার করে।

শ্লেষ্মা আনুষঙ্গিক কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয়।

মিউকিন মিউকোসার সাথে শক্তভাবে সংলগ্ন একটি ঝিল্লি গঠন করে। এইভাবে, এটি তার কোষগুলিকে যান্ত্রিক ক্ষতি এবং রসের পরিপাক ক্রিয়া থেকে রক্ষা করে। কিছু ভিটামিন (গ্রুপ বি এবং সি) শ্লেষ্মায় জমা হয় এবং এতে অন্তর্নিহিত ক্যাসল ফ্যাক্টরও থাকে। এই গ্যাস্ট্রোমুকোপ্রোটিন ভিটামিন বি 12 শোষণের জন্য প্রয়োজনীয়, যা স্বাভাবিক এরিথ্রোপয়েসিস নিশ্চিত করে।

মৌখিক গহ্বর থেকে আগত খাদ্য স্তরে পেটে অবস্থিত এবং 1 - 2 ঘন্টার জন্য মিশ্রিত হয় না।

অতএব, ইন ভিতরের স্তরলালা এনজাইমের ক্রিয়ায় কার্বোহাইড্রেটের পরিপাক অব্যাহত থাকে।

আরো দেখুন:

গ্যাস্ট্রিক রসের দৈনিক পরিমাণ, রচনা এবং বৈশিষ্ট্য। হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড নিঃসরণের সেলুলার প্রক্রিয়া। শিশুদের মধ্যে গ্যাস্ট্রিক হজমের বৈশিষ্ট্য।

পাচকরস - গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার গ্রন্থি দ্বারা নিঃসৃত একটি নিঃসরণ।

বর্ণহীন, সামান্য অস্পষ্ট তরল। ঘনত্ব ( আপেক্ষিক গুরুত্ব) গ্যাস্ট্রিক জুস - 1.006 - 1.009, pH = 1.5-2.0। দৈনিক পরিমাণ 2 লিটার পৌঁছে।

পাচকরস সুস্থ ব্যক্তিঅল্প পরিমাণে শ্লেষ্মা এবং অপাচ্য ফাইবার রয়েছে।

গ্যাস্ট্রিক রস বিশ্লেষণ করার সময়, মোট অম্লতা, বিনামূল্যে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের পরিমাণ ইত্যাদির মতো সূচকগুলি অগত্যা নির্ধারণ করা হয়।

গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণ দুটি উপাদান নিয়ে গঠিত: প্যারিটাল ক্ষরণ, প্যারিটাল কোষ দ্বারা নিঃসৃত হয় এবং একটি অ্যাসিডিক প্রতিক্রিয়া থাকে এবং অ-প্যারিটাল নিঃসরণ, যা পাকস্থলীর অন্যান্য সমস্ত কোষ দ্বারা নিঃসৃত হয় এবং একটি ক্ষারীয় প্রতিক্রিয়া থাকে।
আস্তরণের ক্ষরণে উচ্চ ঘনত্বে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড থাকে।

পরেরটি প্রতিরক্ষামূলক কারণগুলির উপস্থিতির কারণে গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার ক্ষতি করে না (নন-আস্তরণের নিঃসরণ, শ্লেষ্মা এবং খাবারের বাফারিং বৈশিষ্ট্য)।
নন-প্লেট ক্ষরণে পেপসিন, গ্যাস্ট্রিক্সিন, মিউসিন, ক্লোরাইড, বাইকার্বনেট, সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম ফসফেট থাকে। নন-প্লেট নিঃসরণ গঠনের প্রধান উৎস হল পাইলোরাসের শ্লেষ্মা ঝিল্লি; পেপসিনোজেন (পেপসিনের অগ্রদূত, একটি প্রোটিন-হজমকারী এনজাইম) পাকস্থলীর শরীরের প্রধান কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয়।

দ্বিতীয় প্রোটিন-হজমকারী এনজাইম হল গ্যাস্ট্রিক্সিন। এর প্রোটিওলাইটিক কার্যকলাপ পেপসিনের তুলনায় প্রায় দুই গুণ বেশি।
মানুষের গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থি লিপেজ এবং সম্ভবত অন্যান্য এনজাইম তৈরি করতে পারে। এছাড়াও, গ্যাস্ট্রো-মিউকোপ্রোটিন, বা অভ্যন্তরীণ ক্যাসল ফ্যাক্টর, পাকস্থলীতে নিঃসৃত হয় (দেখুন ক্যাসল ফ্যাক্টর), জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থরক্ত.

যে কোষগুলি এই পদার্থগুলি তৈরি করে তা এখনও অজানা।
নিয়ন্ত্রক প্রক্রিয়া গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণজটিল এবং সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করা হয়নি। স্নায়বিক এবং অন্তঃস্রাবী সিস্টেমের এই প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ, সেইসাথে স্থানীয় নিয়ন্ত্রক প্রক্রিয়াপেট এবং অন্ত্রে।

HCl এর সংশ্লেষণ গ্লুকোজের বায়বীয় জারণ এবং ATP গঠনের সাথে যুক্ত, যে শক্তি H+ আয়নগুলির সক্রিয় পরিবহন ব্যবস্থা দ্বারা ব্যবহৃত হয়।

এপিকাল মেমব্রেনে বিল্ট হল H+/K+ ATPase, যা H+ আয়নকে পটাসিয়ামের বিনিময়ে কোষ থেকে পাম্প করে। একটি তত্ত্ব পরামর্শ দেয় যে হাইড্রোজেন আয়নগুলির প্রধান সরবরাহকারী হল কার্বনিক অ্যাসিড, যা কার্বন ডাই অক্সাইডের হাইড্রেশনের ফলে গঠিত হয়, কার্বনিক অ্যানহাইড্রেস দ্বারা অনুঘটক প্রতিক্রিয়া। কার্বনিক অ্যাসিড অ্যানিয়ন ক্লোরিনের বিনিময়ে বেসমেন্ট মেমব্রেনের মাধ্যমে কোষ ছেড়ে যায়, যা পরে অ্যাপিক্যাল মেমব্রেনের ক্লোরাইড চ্যানেলের মাধ্যমে নির্গত হয়।

গ্যাস্ট্রিক রসের কার্যকারিতা, গঠন এবং বৈশিষ্ট্য - এটি কীভাবে গঠিত হয়

আরেকটি তত্ত্ব জলকে হাইড্রোজেনের উৎস হিসেবে বিবেচনা করে (চিত্র 7)।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থিগুলির প্যারিটাল কোষগুলি তিনটি উপায়ে উত্তেজিত হয়:

vagus স্নায়ু তাদের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে muscarinic cholinergic receptors (M-cholinergic receptors) এর মাধ্যমে এবং পরোক্ষভাবে পাকস্থলীর পাইলোরিক অংশের G-কোষ সক্রিয় করে।

গ্যাস্ট্রিন নির্দিষ্ট জি রিসেপ্টরের মাধ্যমে তাদের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে।

গ্যাস্ট্রিন ইসিএল (মাস্ট) কোষগুলিকে সক্রিয় করে যা হিস্টামিন নিঃসরণ করে।

হিস্টামিন H2 রিসেপ্টরের মাধ্যমে প্যারিটাল কোষকে সক্রিয় করে।

অ্যাট্রোপিনের সাথে কোলিনার্জিক রিসেপ্টরগুলির অবরোধ হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের নিঃসরণ হ্রাস করে। H2-রিসেপ্টর এবং এম-কোলিনার্জিক রিসেপ্টর ব্লকারগুলি পাকস্থলীর হাইপারসিড অবস্থার চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

হরমোন সিক্রেটিন হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড নিঃসরণে বাধা দেয়। এর নিঃসরণ পাকস্থলীর বিষয়বস্তুর pH-এর উপর নির্ভর করে: ডুওডেনামে প্রবেশকারী কাইমের অম্লতা যত বেশি হয়, তত বেশি সিক্রেটিন নির্গত হয়।

চর্বিযুক্ত খাবার কোলেসিস্টোকিনিন (সিসি) নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে। CA পেটে রসের নিঃসরণ কমায় এবং প্যারিটাল কোষগুলির কার্যকলাপকে বাধা দেয়। অন্যান্য হরমোন এবং পেপটাইডগুলিও হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের নিঃসরণ কমায়: গ্লুকাগন, জিআইপি, ভিআইপি, সোমাটোস্ট্যাটিন, নিউরোটেনসিন।

শিশুদের পেটে হজম হয়

নবজাতকের মধ্যে, পেটের কার্ডিয়াক অংশটি ভালভাবে বিকশিত হয়, পাইলোরিক অংশটি আরও খারাপ। পাকস্থলীর ফান্ডাস এবং পাইলোরিক অংশ শুধুমাত্র 10-12 বছরের মধ্যে যথেষ্ট পরিমাণে বিকাশ লাভ করে।

পেটের প্রবেশদ্বারটি প্রশস্ত, কার্ডিয়াক স্ফিঙ্কটার দুর্বলভাবে বিকশিত, তবে উচ্চারিত পেশী স্তরপাইলোরাস, তাই শিশুরা প্রায়শই রেগারজিটেশন এবং বমি অনুভব করে।

একটি নবজাতকের পেটের ক্ষমতা 40-50 মিলি, প্রথম মাসের শেষে 120-140 মিলি, প্রথম বছরের শেষে 300-400 মিলি।

গ্যাস্ট্রিক মিউকোসায় প্রাপ্তবয়স্কদের মতো একই গ্রন্থি থাকে তবে সিক্রেটরি কোষের সংখ্যা প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় 10-12 গুণ কম, গ্রন্থিগুলি ছোট এবং প্রশস্ত হয়।

প্রারম্ভিক শিশুদের মধ্যে শৈশবগ্যাস্ট্রিক রসের আয়তন বড় নয়, কারণ

গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণের মস্তিষ্কের পর্যায়টি খারাপভাবে প্রকাশ করা হয়, পেটের রিসেপ্টর যন্ত্রটি দুর্বলভাবে বিকশিত হয়, যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক প্রভাবগ্রন্থিগুলির নিঃসরণে একটি উচ্চারিত উদ্দীপক প্রভাব নেই।

নবজাতক শিশুর গ্যাস্ট্রিক সামগ্রীর pH সামান্য ক্ষারীয় থেকে সামান্য অম্লীয় পর্যন্ত হয়।

প্রথম দিনে, পেটের পরিবেশ অম্লীয় হয়ে যায় (pH 4-6)। গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা এইচসিএল দ্বারা নয় (রসে অল্প পরিমাণে বিনামূল্যে এইচসিএল রয়েছে), তবে ল্যাকটিক অ্যাসিড দ্বারা তৈরি হয়।

প্রোটিওলাইটিক এনজাইমগুলির সক্রিয়করণ প্রধানত ল্যাকটিক অ্যাসিড দ্বারা সঞ্চালিত হয়।

অল্প বয়স্ক শিশুদের পেটের সামান্য অম্লীয় পরিবেশে, প্রোটিসগুলি নিষ্ক্রিয় থাকে, এই কারণে, বিভিন্ন ইমিউনোগ্লোবুলিনগুলি হাইড্রোলাইজড হয় না এবং তাদের জন্মগত অবস্থায় অন্ত্রে শোষিত হয়, অনাক্রম্যতার সঠিক স্তর সরবরাহ করে।

পেপসিনোজেনগুলি ল্যাকটিক অ্যাসিড দ্বারা সক্রিয় হয়। একটি নবজাতকের পেটে, আগত প্রোটিনের 20-30% হজম হয়।

ক্যালসিয়াম আয়নের উপস্থিতিতে লালা এবং গ্যাস্ট্রিক রসের প্রভাবে, কেসিনোজেন প্রোটিন দুধে দ্রবীভূত হয়, পেটে দীর্ঘস্থায়ী হয়, অদ্রবণীয় আলগা ফ্লেক্সে পরিণত হয়, যা পরে প্রোটিওলাইটিক এনজাইমের সংস্পর্শে আসে।

গ্যাস্ট্রিক লাইপেজ শুধুমাত্র ইমালসিফাইড দুধের চর্বি ভেঙে দেয়; শিশুর গ্যাস্ট্রিক রস থেকে লাইপোকিনেস দ্বারা বুকের দুধের লিপেজ সক্রিয় হয়।

পেটের সামান্য অম্লীয় পরিবেশে, শিশুর লালা এবং মায়ের দুধের অ্যামিলোলাইটিক কার্যকলাপ অব্যাহত থাকতে পারে।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, গ্যাস্ট্রিক জুস কম অ্যাসিডিক, কম এনজাইমেটিক কার্যকলাপ সহ, গরুর দুধ এবং পুষ্টির সূত্রের সাথে খাওয়ানোর তুলনায়।

মিশ্র খাদ্যে স্যুইচ করার সময়, পিএইচ ধীরে ধীরে হ্রাস পায় এবং শুধুমাত্র 7-12 বছরের মধ্যে প্রাপ্তবয়স্কদের মানগুলিতে পৌঁছায়।

মৌখিক গহ্বর থেকে খাদ্য পেটে প্রবেশ করে, যেখানে এটি আরও রাসায়নিক এবং যান্ত্রিক প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায়। উপরন্তু, পেট একটি খাদ্য ডিপো। খাদ্যের যান্ত্রিক প্রক্রিয়াকরণ পেটের মোটর কার্যকলাপ দ্বারা নিশ্চিত করা হয়, রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণ গ্যাস্ট্রিক রসের এনজাইম দ্বারা সঞ্চালিত হয়।

চূর্ণ এবং রাসায়নিকভাবে প্রক্রিয়াজাত খাদ্যের ভর গ্যাস্ট্রিক রসের সাথে মিশে তরল বা আধা-তরল কাইম তৈরি করে।

পাকস্থলী নিম্নলিখিত কাজগুলি সম্পাদন করে: সিক্রেটরি, মোটর, শোষণ (এই ফাংশনগুলি নীচে বর্ণিত হবে), রেচনকারী (ইউরিয়া, ইউরিক অ্যাসিড, ক্রিয়েটিনিন, ভারী ধাতব লবণ, আয়োডিন, ঔষধি পদার্থ), অন্তঃস্রাবী (হরমোন গ্যাস্ট্রিন এবং হিস্টামিনের গঠন), হোমিওস্ট্যাটিক (পিএইচ নিয়ন্ত্রণ), হেমাটোপয়েসিসে অংশগ্রহণ (অভ্যন্তরীণ ফ্যাক্টর ক্যাসলের উত্পাদন)।

পেটের সিক্রেটরি ফাংশন

পাকস্থলীর গোপনীয় কাজটি তার শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে অবস্থিত গ্রন্থি দ্বারা সরবরাহ করা হয়: কার্ডিয়াক, ফান্ডিক (পাকস্থলীর নিজস্ব গ্রন্থি) এবং পাইলোরিক (পাইলোরিক গ্রন্থি)।

গ্রন্থি প্রধান, প্যারিটাল (আস্তরণ) নিয়ে গঠিত আনুষঙ্গিক কোষএবং মিউকোসাইট। প্রধান কোষগুলি পেপসিনোজেন উত্পাদন করে, প্যারিটাল কোষগুলি হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড উত্পাদন করে এবং আনুষঙ্গিক এবং মিউকোসাইটগুলি মিউকয়েড নিঃসরণ উত্পাদন করে। ফান্ডিক গ্রন্থিতে তিন ধরনের কোষ থাকে। অতএব, পাকস্থলীর ফান্ডাসের রসে এনজাইম এবং প্রচুর হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড থাকে এবং এই রসই গ্যাস্ট্রিক হজমে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে।

পাচকরস- গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার বিভিন্ন কোষ দ্বারা উত্পাদিত একটি জটিল পাচক রস।

গ্যাস্ট্রিক জুসের প্রধান উপাদান

হাইড্রোক্লোরিক এসিড

পাকস্থলীর ফান্ডিক গ্রন্থিগুলির প্যারিটাল কোষগুলি গ্যাস্ট্রিক রসের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড নিঃসরণ করে।

এর প্রধান কাজগুলি হল: পেটে একটি নির্দিষ্ট স্তরের অম্লতা বজায় রাখা, পেপসিনোজেনকে পেপসিনে রূপান্তর নিশ্চিত করা, শরীরে প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া এবং জীবাণুর অনুপ্রবেশ রোধ করা, খাবারের প্রোটিন উপাদানগুলির ফোলাভাব, এর হাইড্রোলাইসিস এবং উদ্দীপিত করা। অগ্ন্যাশয় নিঃসরণ উৎপাদন[ উত্স নির্দিষ্ট করা হয়নি 1389 দিন].

প্যারিটাল কোষ দ্বারা উত্পাদিত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড একটি ধ্রুবক ঘনত্ব: 160 mmol/l (0.3-0.5%)।

বাইকার্বনেট

অ্যাসিডের প্রভাব থেকে মিউকোসাকে রক্ষা করার জন্য বাইকার্বনেট HCO3− পাকস্থলী এবং ডুডেনামের শ্লেষ্মা ঝিল্লির পৃষ্ঠে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করার জন্য প্রয়োজনীয়।

সুপারফিসিয়াল আনুষঙ্গিক (মিউকয়েড) কোষ দ্বারা উত্পাদিত।

পাচকরস

গ্যাস্ট্রিক রসে বাইকার্বোনেটের ঘনত্ব 45 mmol/l।

পেপসিনোজেন এবং পেপসিন

পেপসিন হল প্রধান এনজাইম যা প্রোটিন ভেঙে দেয়। পেপসিনের বেশ কয়েকটি আইসোফর্ম রয়েছে, যার প্রত্যেকটি ভিন্ন শ্রেণীর প্রোটিনের উপর কাজ করে। পেপসিনগুলি পেপসিনোজেন থেকে প্রাপ্ত হয় যখন পরবর্তীটি একটি নির্দিষ্ট অম্লতা সহ পরিবেশে প্রবেশ করে।

ফান্ডিক গ্রন্থিগুলির প্রধান কোষগুলি পেটে পেপসিনোজেন তৈরির জন্য দায়ী।

স্লাইম

স্লাইম - সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টরগ্যাস্ট্রিক মিউকোসা সুরক্ষা। শ্লেষ্মা জেলের একটি অবিচ্ছিন্ন স্তর গঠন করে, প্রায় 0.6 মিমি পুরু, ঘনীভূত বাইকার্বনেট, যা অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করে এবং এর ফলে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং পেপসিনের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে মিউকাস মেমব্রেনকে রক্ষা করে। উপরিভাগের আনুষঙ্গিক কোষ দ্বারা উত্পাদিত.

অভ্যন্তরীণ ফ্যাক্টর

অভ্যন্তরীণ ফ্যাক্টর (ক্যাসল ফ্যাক্টর) হল একটি এনজাইম যা ভিটামিন বি 12 এর নিষ্ক্রিয় রূপকে, খাদ্যের সাথে সরবরাহ করা, একটি সক্রিয়, হজমযোগ্য একটিতে রূপান্তর করে।

পাকস্থলীর ফান্ডিক গ্রন্থির প্যারাইটাল কোষ দ্বারা নিঃসৃত।

গ্যাস্ট্রিক রসের রাসায়নিক গঠন

গ্যাস্ট্রিক জুসের প্রধান রাসায়নিক উপাদান:

• জল (995 গ্রাম/লি);
• ক্লোরাইড (5-6 গ্রাম/লি);
• সালফেটস (10 মিলিগ্রাম/লি);
• ফসফেটস (10-60 mg/l);
• বাইকার্বনেট (0-1.2 গ্রাম/লি) সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম;
• অ্যামোনিয়া (20-80 mg/l)।

গ্যাস্ট্রিক রস উৎপাদনের পরিমাণ

দিনের বেলায়, একজন প্রাপ্তবয়স্কের পাকস্থলী প্রায় 2 লিটার গ্যাস্ট্রিক রস তৈরি করে।

বেসাল (অর্থাৎ, বিশ্রামে, খাদ্য, রাসায়নিক উদ্দীপক ইত্যাদি দ্বারা উদ্দীপিত নয়)

ইত্যাদি) পুরুষদের মধ্যে নিঃসরণ হয় (মহিলাদের মধ্যে 25-30% কম):

• গ্যাস্ট্রিক জুস - 80-100 মিলি/ঘন্টা;
• হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড - 2.5-5.0 mmol/h;
• পেপসিন - 20-35 মিলিগ্রাম/ঘন্টা।

পুরুষদের মধ্যে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের সর্বোচ্চ উৎপাদন 22-29 mmol/h, মহিলাদের মধ্যে - 16-21 mmol/h।

গ্যাস্ট্রিক রসের শারীরিক বৈশিষ্ট্য

গ্যাস্ট্রিক রস কার্যত বর্ণহীন এবং গন্ধহীন।

একটি সবুজ বা হলুদ রঙ পিত্তের অমেধ্য এবং প্যাথলজিকাল ডুওডেনোগ্যাস্ট্রিক রিফ্লাক্সের উপস্থিতি নির্দেশ করে। লাল বা বাদামী আভা রক্তের অমেধ্যের কারণে হতে পারে। একটি অপ্রীতিকর পট্রিড গন্ধ সাধারণত একটি পরিণতি হয় গুরুতর সমস্যাঅন্ত্রের মধ্যে গ্যাস্ট্রিক বিষয়বস্তু উচ্ছেদ সঙ্গে. সাধারণত, গ্যাস্ট্রিক রসে অল্প পরিমাণে শ্লেষ্মা থাকে। গ্যাস্ট্রিক রসে লক্ষণীয় পরিমাণে শ্লেষ্মা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার প্রদাহ নির্দেশ করে।

গ্যাস্ট্রিক জুস হল একটি পাচক রস যা বিভিন্ন উপাদান ধারণ করে। এটি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার অন্তর্গত কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং এটি বিশুদ্ধ আকারে একটি বর্ণহীন তরল। মানুষের গ্যাস্ট্রিক জুসে ঠিক কী থাকে?

হাইড্রোক্লোরিক এসিড

সম্ভবত গ্যাস্ট্রিক রসের প্রধান উপাদান হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড। এটি পাকস্থলীর ফান্ডিক গ্রন্থিগুলির প্যারিটাল কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয়। হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের কারণে, পেটে অ্যাসিডিটির ডিগ্রির সাথে সম্পর্কিত একটি নির্দিষ্ট সীমা বজায় রাখা সম্ভব। উপরন্তু, উপস্থাপিত উপাদান শরীরে প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া অনুপ্রবেশের জন্য বাধা সৃষ্টি করে এবং কার্যকর হাইড্রোলাইসিসের জন্য খাদ্য প্রস্তুত করে।

এটি লক্ষ করা উচিত যে গ্যাস্ট্রিক রসের সংমিশ্রণে এই উপাদানটি একটি ধ্রুবক এবং অপরিবর্তিত ঘনত্ব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যথা লিটার প্রতি 160 mmol। বিশেষজ্ঞরা এই পদার্থের সাথে যুক্ত কিছু বৈশিষ্ট্যের দিকে মনোযোগ দেন: যেমনটি পরিচিত, হজম প্রক্রিয়ামুখের মধ্যে শুরু হয়, এবং লালা এনজাইমগুলি (মল্টেজ, অ্যামাইলেজ) পলিস্যাকারাইডগুলি ভেঙে ফেলার প্রক্রিয়াতে অংশ নেয়। এইভাবে, খাদ্য বলাস পেটের অঞ্চলে প্রবেশ করে, যেখানে কমপক্ষে 30-40% কার্বোহাইড্রেট নির্দিষ্ট রসের সাহায্যে হজম হয়।

উপরন্তু, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের প্রভাবে, যা গ্যাস্ট্রিক রসের অংশ, ক্ষারীয় পরিবেশ একটি অ্যাসিডিক পরিবেশে রূপান্তরিত হয় এবং লালা এনজাইমগুলি সক্রিয় হয়।

অবশ্যই, উপস্থাপিত উপাদান ছাড়া, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সর্বোত্তম কার্যকারিতা কেবল অসম্ভব।

এই রচনাটির অন্যান্য উপাদানগুলি কী তা জানতে পড়ুন।

বাইকার্বনেট এবং শ্লেষ্মা

বাইকার্বোনেট হল একটি নির্দিষ্ট উপাদান যা পাকস্থলীর এলাকায় হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করার জন্য প্রয়োজন, যা পাকস্থলীর শ্লেষ্মা টাইপ, ডুডেনামের পৃষ্ঠের আস্তরণে ঘটে। এই প্রভাবের কারণেই শ্লেষ্মা ঝিল্লি অ্যাসিডের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা পায়। বাইকার্বোনেটগুলি কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয় যা কোষের উপরিভাগের আনুষঙ্গিক গোষ্ঠীর অংশ। মানুষের গ্যাস্ট্রিক রসে তাদের ঘনত্ব প্রতি লিটারে 45 মিমিওল।

পরবর্তী, আমি শ্লেষ্মা হিসাবে যেমন একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান মনোযোগ আকর্ষণ করতে চাই। কারণ এটি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার জন্য আদর্শ সুরক্ষা প্রদান করে। বিশেষজ্ঞরা উপস্থাপিত উপাদানের সাথে যুক্ত নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দেন:

1. এটি জেলের একটি স্তর তৈরি করে যা অদৃশ্য, এবং এর বেধ 0.6 মিমি এর বেশি নয়;
2. জেলটি বাইকার্বনেটকে ঘনীভূত করে, যা অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করে, যেমনটি আগে উল্লেখ করা হয়েছে। এটি হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, সেইসাথে পেপসিনের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে শ্লেষ্মা ঝিল্লির সুরক্ষা গঠন করে;
3. শ্লেষ্মা আনুষঙ্গিক কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয়, যা, তদ্ব্যতীত, অতিমাত্রায়। এটি আরেকটি ছোট প্রতিরক্ষামূলক স্তর তৈরি করে।

সুতরাং, বাইকার্বনেট এবং শ্লেষ্মা, এই উপাদানগুলির প্রতিটি গ্যাস্ট্রিক রসের অংশ। যাইহোক, তাদের কার্যকারিতা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড ছাড়া অসম্পূর্ণ হবে, সেইসাথে কিছু অন্যান্য উপাদান যা নীচে উপস্থাপন করা হবে।

অন্যান্য উপাদান

মানুষের মধ্যে রচনার পরবর্তী উপাদান হল পেপসিন। এটি একটি অনন্য উপাদান, কারণ এটি এর সাহায্যে প্রোটিনের সবচেয়ে দ্রুত এবং কার্যকর ভাঙ্গন করা হয়। আধুনিক ঔষধপেপসিনের বিভিন্ন রূপ সম্পর্কে জানে, তাদের প্রতিটি, ঘুরে, প্রোটিন উপাদানের নির্দিষ্ট বিভাগগুলিকে প্রভাবিত করে। এই উপাদানটি পেপসিনোজেন থেকে প্রাপ্ত হয় এবং এটি নির্দিষ্ট ঘনত্ব সূচক সহ পরিবেশে প্রবেশের প্রক্রিয়ার সময় ঘটে।

পরবর্তী আমি lipase উল্লেখ করতে চাই. এই উপাদানটি একটি নগণ্য অনুপাতে গ্যাস্ট্রিক রসে পাওয়া যায় তা সত্ত্বেও, এই এনজাইমের ভূমিকা অন্য সকলের চেয়ে কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। এটি লাইপেজ যা চর্বিগুলির প্রাথমিক হাইড্রোলাইসিসের সাথে সম্পর্কিত কার্য সম্পাদন করে, যেমন ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারলে তাদের ভাঙ্গন।

এই এনজাইমটি একটি পৃষ্ঠ সক্রিয় অনুঘটক, যা গ্যাস্ট্রিক রসের অন্যান্য এনজাইমের জন্যও সত্য।

গ্যাস্ট্রিক জুসের আরেকটি উপাদান হল অন্তর্নিহিত ক্যাসল ফ্যাক্টর। এটি আরেকটি বিশেষ এনজাইম; এই বৈশিষ্ট্যটি ভিটামিন বি 12 এর নিষ্ক্রিয় ফর্ম সক্রিয় করার ক্ষমতা দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় (এটি খাবারের সাথে মানবদেহে প্রবেশ করে)। অভ্যন্তরীণ ক্যাসল ফ্যাক্টর গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থির প্যারিটাল কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয়, এবং তাই গ্যাস্ট্রিক রসের সর্বোত্তম অবস্থা বজায় রাখার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

এটি লক্ষ করা উচিত যে প্রতি 24 ঘন্টার মধ্যে, একটি সাধারণ প্রাপ্তবয়স্কের পেটে কমপক্ষে দুই লিটার রচনা তৈরি হয়। এই রচনার রঙের কোন পরিবর্তন সংজ্ঞায়িত রোগ নির্দেশ করে রোগগত অবস্থা, যা নিকটতম মনোযোগ প্রাপ্য। গ্যাস্ট্রিক রসের এলাকায় যখন শ্লেষ্মা দেখা দেয় তখন এই ক্ষেত্রে অবহেলা করা উচিত নয়, কারণ এটি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার এলাকায় প্রদাহজনক প্রক্রিয়া নির্দেশ করে।

এইভাবে, এই উপাদানের সমস্ত উপাদান হল এনজাইম এবং অন্যান্য পদার্থ যা এটির প্রয়োজন। তাদের উপস্থিতি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট সিস্টেমের সুরেলা অপারেশনের 100% গ্যারান্টি, অনুপস্থিতি বেদনাদায়ক sensationsএবং অন্যান্য অপ্রীতিকর উপসর্গ। এই কারণেই বিশেষজ্ঞরা পর্যায়ক্রমে এই উপাদানটির অনুপাত পরীক্ষা করার পরামর্শ দেন।

গুরুত্বপূর্ণ !

কীভাবে উল্লেখযোগ্যভাবে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানো যায়?

সময়সীমা: 0

নেভিগেশন (শুধুমাত্র কাজের নম্বর)

9টি কাজের মধ্যে 0টি সম্পন্ন হয়েছে৷

তথ্য

বিনামূল্যে পরীক্ষা নিন! পরীক্ষার শেষে সমস্ত প্রশ্নের বিস্তারিত উত্তরের জন্য ধন্যবাদ, আপনি রোগের সম্ভাবনা কয়েকগুণ কমাতে পারেন!

আপনি ইতিমধ্যে পরীক্ষা দিয়েছেন। আপনি এটা আবার শুরু করতে পারবেন না.

পরীক্ষা লোড হচ্ছে...

পরীক্ষা শুরু করার জন্য আপনাকে অবশ্যই লগ ইন বা নিবন্ধন করতে হবে।

এটি শুরু করতে আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত পরীক্ষাগুলি সম্পূর্ণ করতে হবে:

ফলাফল

সময় শেষ হয়

1. ক্যান্সার প্রতিরোধ করা যেতে পারে?
ক্যান্সারের মতো রোগের ঘটনা অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। কোন ব্যক্তি নিজের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে পারে না। কিন্তু প্রত্যেকেই একটি ম্যালিগন্যান্ট টিউমার হওয়ার সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে।

2. ধূমপান কিভাবে ক্যান্সারের বিকাশকে প্রভাবিত করে?
অবশ্যই, নিজেকে ধূমপান থেকে স্পষ্টভাবে নিষেধ করুন। সবাই ইতিমধ্যে এই সত্য ক্লান্ত. কিন্তু ধূমপান ত্যাগ করলে সব ধরনের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়। ধূমপান থেকে 30% মৃত্যুর সাথে জড়িত অনকোলজিকাল রোগ. রাশিয়ায়, ফুসফুসের টিউমার অন্যান্য সমস্ত অঙ্গের টিউমারের চেয়ে বেশি মানুষকে হত্যা করে।
আপনার জীবন থেকে তামাক নির্মূল করা - সেরা প্রতিরোধ. আমেরিকান মেডিক্যাল অ্যাসোসিয়েশনের হিসাবে আপনি যদি দিনে একটি প্যাক না ধূমপান করেন, তবে মাত্র অর্ধেক দিন, ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি ইতিমধ্যে 27% কমে গেছে।

3. অতিরিক্ত ওজন কি ক্যান্সারের বিকাশকে প্রভাবিত করে?
আরো প্রায়ই দাঁড়িপাল্লা তাকান! অতিরিক্ত পাউন্ড আপনার কোমরের চেয়ে বেশি প্রভাবিত করবে। আমেরিকান ইনস্টিটিউট ফর ক্যান্সার রিসার্চ দেখেছে যে স্থূলতা খাদ্যনালী, কিডনি এবং গলব্লাডারের টিউমারের বিকাশকে উৎসাহিত করে। আসল বিষয়টি হ'ল অ্যাডিপোজ টিস্যু কেবল শক্তি সংরক্ষণের জন্য কাজ করে না, এটিও রয়েছে গোপনীয় ফাংশন: চর্বি এমন প্রোটিন তৈরি করে যা শরীরের দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের বিকাশকে প্রভাবিত করে। এবং অনকোলজিকাল রোগগুলি প্রদাহের পটভূমির বিরুদ্ধে প্রদর্শিত হয়। রাশিয়ায়, ডাব্লুএইচও সমস্ত ক্যান্সারের 26% কে স্থূলতার সাথে যুক্ত করে।

4. ব্যায়াম কি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে?
সপ্তাহে অন্তত আধা ঘণ্টা প্রশিক্ষণ দিন। খেলাধুলা একই পর্যায়ে রয়েছে সঠিক পুষ্টিযখন ক্যান্সার প্রতিরোধের কথা আসে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সমস্ত মৃত্যুর এক তৃতীয়াংশের জন্য দায়ী করা হয় যে রোগীরা কোনও ডায়েট অনুসরণ করেননি বা শারীরিক অনুশীলনে মনোযোগ দেননি। আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি সপ্তাহে 150 মিনিট মাঝারি গতিতে বা অর্ধেক বেশি কিন্তু একটি জোরালো গতিতে ব্যায়াম করার পরামর্শ দেয়। যাইহোক, 2010 সালে নিউট্রিশন অ্যান্ড ক্যান্সার জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা দেখায় যে এমনকি 30 মিনিট স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে (যা বিশ্বব্যাপী প্রতি আটজন মহিলার মধ্যে একজনকে প্রভাবিত করে) 35%।

5. কিভাবে অ্যালকোহল ক্যান্সার কোষ প্রভাবিত করে?
মদ কম! মুখ, স্বরযন্ত্র, যকৃত, মলদ্বার এবং স্তন্যপায়ী গ্রন্থির টিউমারের জন্য অ্যালকোহলকে দায়ী করা হয়েছে। ইথানলশরীরে অ্যাসিটালডিহাইডে পচে যায়, যা পরে, এনজাইমের ক্রিয়াকলাপে, অ্যাসিটিক অ্যাসিডে পরিণত হয়। অ্যাসিটালডিহাইড একটি শক্তিশালী কার্সিনোজেন। অ্যালকোহল মহিলাদের জন্য বিশেষত ক্ষতিকারক, কারণ এটি ইস্ট্রোজেনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে - হরমোন যা স্তনের টিস্যুর বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে। অতিরিক্ত ইস্ট্রোজেন স্তন টিউমার গঠনের দিকে পরিচালিত করে, যার অর্থ হল অ্যালকোহলের প্রতিটি অতিরিক্ত চুমুক অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।

6.কোন বাঁধাকপি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে?
ব্রকলি ভালোবাসি। শাকসবজি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর খাদ্যে অবদান রাখে না, তারা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সাহায্য করে। এই জন্য সুপারিশ স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহননিয়ম ধারণ করুন: প্রতিদিনের খাদ্যের অর্ধেক শাকসবজি এবং ফল হওয়া উচিত। বিশেষত উপকারী ক্রুসিফেরাস শাকসবজি, যাতে গ্লুকোসিনোলেট থাকে - এমন পদার্থ যা প্রক্রিয়া করা হলে ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য অর্জন করে। এই সবজির মধ্যে রয়েছে বাঁধাকপি: নিয়মিত বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং ব্রোকলি।

7. লাল মাংস কোন অঙ্গের ক্যান্সারকে প্রভাবিত করে?
আপনি যত বেশি শাকসবজি খান, কম লাল মাংস আপনি আপনার প্লেটে রাখুন। গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে যারা প্রতি সপ্তাহে 500 গ্রামের বেশি লাল মাংস খান তাদের কোলোরেক্টাল ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে।

8.প্রস্তাবিত প্রতিকারগুলির মধ্যে কোনটি ত্বকের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে?
সানস্ক্রিন স্টক আপ! 18-36 বছর বয়সী মহিলারা বিশেষ করে মেলানোমার জন্য সংবেদনশীল, ত্বকের ক্যান্সারের সবচেয়ে বিপজ্জনক রূপ। রাশিয়ায়, মাত্র 10 বছরে, মেলানোমার ঘটনা 26% বৃদ্ধি পেয়েছে, বিশ্ব পরিসংখ্যান আরও বেশি বৃদ্ধি দেখায়। এর জন্য যন্ত্রপাতিকেও দায়ী করা হয় কষা জাল, এবং সূর্যরশ্মি. সানস্ক্রিনের একটি সাধারণ টিউব দিয়ে বিপদ কমানো যায়। ক্লিনিকাল অনকোলজি জার্নালের 2010 সালের একটি গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে যারা নিয়মিত একটি বিশেষ ক্রিম প্রয়োগ করেন তাদের মেলানোমার ঘটনা অর্ধেক হয় যারা এই ধরনের প্রসাধনী অবহেলা করে।
আপনাকে SPF 15 এর সুরক্ষা ফ্যাক্টর সহ একটি ক্রিম চয়ন করতে হবে, এমনকি শীতকালে এবং এমনকি মেঘলা আবহাওয়াতেও এটি প্রয়োগ করতে হবে (প্রক্রিয়াটি আপনার দাঁত ব্রাশ করার মতো একই অভ্যাসে পরিণত হওয়া উচিত), এবং 10 থেকে সূর্যের রশ্মির সাথে এটি প্রকাশ করবেন না। সকাল থেকে বিকাল ৪টা

9. আপনি কি মনে করেন মানসিক চাপ ক্যান্সারের বিকাশকে প্রভাবিত করে?
স্ট্রেস নিজেই ক্যান্সার সৃষ্টি করে না, তবে এটি পুরো শরীরকে দুর্বল করে দেয় এবং এই রোগের বিকাশের জন্য শর্ত তৈরি করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্রমাগত উদ্বেগ কার্যকলাপ পরিবর্তন করে ইমিউন কোষ, "হিট অ্যান্ড রান" মেকানিজম চালু করার জন্য দায়ী। ফলস্বরূপ, প্রচুর পরিমাণে কর্টিসল, মনোসাইট এবং নিউট্রোফিল, যা প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির জন্য দায়ী, ক্রমাগত রক্তে সঞ্চালিত হয়। এবং ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক প্রক্রিয়া ক্যান্সার কোষ গঠন হতে পারে।

সময় দেয়ার জন্য ধন্যবাদ! তথ্যের প্রয়োজন হলে, আপনি নিবন্ধের শেষে মন্তব্যে একটি প্রতিক্রিয়া জানাতে পারেন! আমরা আপনার কাছে কৃতজ্ঞ থাকব!

1. উত্তর সহ
2. দেখার চিহ্ন সহ

1. 9টির মধ্যে 1 টাস্ক

   ক্যান্সার প্রতিরোধ করা যাবে?

2. 9টির মধ্যে 2 টাস্ক

   কীভাবে ধূমপান ক্যান্সারের বিকাশকে প্রভাবিত করে?

3. 9টির মধ্যে 3 টাস্ক

   অতিরিক্ত ওজন কি ক্যান্সারের বিকাশকে প্রভাবিত করে?

4. 9টির মধ্যে 4 টাস্ক

   ব্যায়াম কি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে?

5. 9টির মধ্যে 5 টাস্ক

   কিভাবে অ্যালকোহল ক্যান্সার কোষ প্রভাবিত করে?

6. 9টির মধ্যে 6 টাস্ক

   কোন বাঁধাকপি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে?

পাচকরস- গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার বিভিন্ন কোষ দ্বারা উত্পাদিত পাচক রস।

গ্যাস্ট্রিক রসের প্রধান উপাদানগুলি হল: প্যারিটাল কোষ দ্বারা নিঃসৃত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, শ্লেষ্মা এবং বাইকার্বোনেটস (আনুষঙ্গিক কোষগুলির উত্পাদন), অন্তর্নিহিত ক্যাসল ফ্যাক্টর (প্যারিটাল কোষ দ্বারা নিঃসৃত) এবং এনজাইমগুলি।

গ্যাস্ট্রিক রসের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিওলাইটিক এনজাইম: পেপসিন, গ্যাস্ট্রিক্সিন (পেপসিন সি), এবং কাইমোসিন (রেনিন)। পেপসিনের অগ্রদূত (প্রোএনজাইম) পেপসিনোজেন, সেইসাথে প্রোএনজাইম গ্যাস্ট্রিকসিন এবং কাইমোসিন, গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার প্রধান কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং পরবর্তীকালে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দ্বারা সক্রিয় হয়। গ্যাস্ট্রিক রসের অ-প্রোটিওলাইটিক এনজাইমগুলি হল লাইসোজাইম, কার্বনিক অ্যানহাইড্রেস, অ্যামাইলেজ, লাইপেজ এবং অন্যান্য।

একটি সুস্থ ব্যক্তির গ্যাস্ট্রিক রস কার্যত বর্ণহীন এবং গন্ধহীন। একটি সবুজ বা হলুদ রঙ পিত্তের অমেধ্য এবং প্যাথলজিকাল ডুওডেনোগ্যাস্ট্রিক রিফ্লাক্সের উপস্থিতি নির্দেশ করে। একটি লাল বা বাদামী আভা রক্তের সম্ভাব্য উপস্থিতি নির্দেশ করে। একটি অপ্রীতিকর পট্রিড গন্ধ প্রায়শই ডুডেনামে গ্যাস্ট্রিক বিষয়বস্তু সরিয়ে নেওয়ার সাথে গুরুতর সমস্যার ফলাফল। সাধারণত, গ্যাস্ট্রিক রসে অল্প পরিমাণে শ্লেষ্মা থাকা উচিত। গ্যাস্ট্রিক রসে লক্ষণীয় পরিমাণে শ্লেষ্মা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার প্রদাহ নির্দেশ করে।

একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের পেটে প্রতিদিন প্রায় 2 লিটার গ্যাস্ট্রিক জুস উৎপন্ন হয়।

বেসাল নিঃসরণ, যা খাবার দ্বারা বা অন্যথায় উদ্দীপিত হয় না, পুরুষদের মধ্যে: গ্যাস্ট্রিক জুস 80-100 মিলি/ঘন্টা, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড - 2.5-5.0 মিলিমিটার/ঘন্টা, পেপসিন - 20-35 মিলিগ্রাম/ঘণ্টা। মহিলাদের 25-30% কম।

নবজাতকের মধ্যে গ্যাস্ট্রিক জুস

একটি শিশুর গ্যাস্ট্রিক জুসে গ্যাস্ট্রিক জুসের মতো একই উপাদান থাকে
প্রাপ্তবয়স্কদের রস: হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, কাইমোসিন (দইয়ের দুধ), পেপসিন (প্রোটিনগুলিকে অ্যালবামোজ এবং পেপটোনগুলিতে ভেঙে দেয়) এবং লিপেজ (নিরপেক্ষ চর্বিগুলিকে ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারলে ভেঙে দেয়)। জীবনের প্রথম সপ্তাহের শিশুদের গ্যাস্ট্রিক রসে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের খুব কম ঘনত্ব এবং এর দুর্বল সাধারণ অম্লতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি পরিপূরক খাবারের প্রবর্তনের পরে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, যেমন যখন ল্যাকটোট্রফিক পুষ্টি থেকে নিয়মিত পুষ্টিতে পরিবর্তন করা হয়। একই সাথে গ্যাস্ট্রিক রসের pH হ্রাসের সাথে, কার্বনিক অ্যানহাইড্রেসের কার্যকলাপ, যা হাইড্রোজেন আয়ন গঠনে জড়িত, বৃদ্ধি পায়। জীবনের প্রথম 2 মাসের শিশুদের মধ্যে, pH মান প্রধানত ল্যাকটিক অ্যাসিডের হাইড্রোজেন আয়ন দ্বারা এবং পরবর্তীকালে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দ্বারা নির্ধারিত হয় (Geppe N.A., Podchernyaeva N.S., 2008)।