তুঁতের উপকারিতা এবং ক্ষতি, ক্যালোরি সামগ্রী এবং রাসায়নিক গঠন, ঔষধি বৈশিষ্ট্য। তুঁত: ক্ষতি এবং উপকার

তুঁত (মালবেরি) একটি প্রাচীন উদ্ভিদ যা অনেক শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এটি অনেক পণ্যের জন্য একটি কাঁচামাল। সর্বোপরি, তুঁতগুলি তাদের সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর বেরির কারণে অনেকের কাছে প্রিয়। তুঁত ফলের মধ্যে স্ট্রিংযুক্ত ছোট ড্রুপ থাকে যা গাঢ় লাল বা গাঢ় বেগুনি রঙের হয়। বেরি খুব রসালো এবং সুস্বাদু। তুঁত গাছ প্রতি বছর প্রচুর ফসল উৎপন্ন করে।

এই উদ্ভিদের কিছু অংশ ব্যবহার করা হয় ভিন্ন পথ. উদাহরণস্বরূপ, ফল, শিকড় এবং পাতা সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় ঔষধি উদ্দেশ্য. বিভিন্ন পণ্য (বাদ্যযন্ত্র, আলংকারিক) কাঠ থেকে তৈরি করা হয়। উদ্ভিদটি ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনেও ব্যবহৃত হয়। তুঁতের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যা আমরা এই নিবন্ধে আরও জানব।

তুঁতের ছবি

তুঁত রয়েছে:

• গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ (চিনি)
• জৈব পদার্থ যা অ্যাসিডিক বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে
• অপরিহার্য তেল এবং উচ্চ অ্যাসিড
• একটি রেকর্ড পটাসিয়াম উপাদান আছে, অনেক ম্যাক্রো উপাদান এবং microelements রয়েছে
• তুঁত আছে বিপুল সম্পদ, বা বরং ভিটামিন বি এবং ই, এ, কে, সি।

ক্যালোরি সামগ্রী: 100 গ্রাম তুঁত 43 কিলোক্যালরির জন্য দায়ী।

• আপনি যদি উদ্ভিদের সমৃদ্ধ রচনা বিশ্লেষণ করেন তবে আপনি বুঝতে পারবেন যে তুঁত পুরোপুরি প্রাকৃতিক উপায়ে অনাক্রম্যতা উন্নত করে।
• তুঁতের রস একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এজেন্ট এবং এটি সংক্রামক এবং সর্দি-কাশির চিকিৎসায়ও সাহায্য করে।
• তুঁতের একটি হালকা রেচক এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব থাকতে পারে। যারা পেট এবং কিডনি রোগে ভুগছেন তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে উপকারী।
• গাছের ফল ওজন কমাতে এবং টক্সিন অপসারণে সাহায্য করে। তদতিরিক্ত, তারা এতে বেশ কার্যকর এবং খারাপ পরিণতি নেই।
• স্নায়বিক রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়, কারণ তুঁত হয় কার্যকর ঔষধমানসিক চাপ এবং বিষণ্নতা থেকে।
• বেরি মানসিক ও শারীরিক ক্লান্তির জন্য উপকারী। একজন ব্যক্তি অনিদ্রায় ভুগলে এটিও ব্যবহৃত হয়।
• পাতার ক্বাথ ব্রঙ্কাইটিস এবং নিউমোনিয়ার চিকিৎসায় সাহায্য করে। তারা গলা ব্যথা একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে.
• তুঁত পাতার আধান রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।
• উচ্চ রক্তচাপ, হাঁপানি এবং অন্যান্য প্রদাহে আক্রান্ত ব্যক্তিরা শ্বাস নালীর, তুঁত গাছের শিকড় এবং বাকল থেকে আধান গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• প্রচুর পরিমাণে ভিটামিনের জন্য ধন্যবাদ, তুঁত ত্বক এবং চুলের জন্য ভাল। এটি মসৃণ ত্বক বজায় রাখতে এবং বয়স-সম্পর্কিত চেহারা এড়াতে সহায়তা করে বলিরেখা. তুঁত চুলের বৃদ্ধিকেও উৎসাহিত করে এবং ফলস্বরূপ চুল পড়া রোধ করে।
• আপনি যদি আপনার ডায়েটে তুঁত বেরি অন্তর্ভুক্ত করেন তবে এটি পরিত্রাণ পেতে সহায়তা করবে ত্বকের প্রদাহমুখের উপর.
• হজম প্রক্রিয়া উদ্দীপিত করে।
• তুঁত ফলের ভিটামিন এ এবং সি, অ্যান্থোসায়ানিন, পলিফেনলিক যৌগ এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের সংমিশ্রণ ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করবে।

টেস্টোস্টেরন হরমোন উৎপাদনকে ত্বরান্বিত করে, যা প্রধান পুরুষ যৌন হরমোন। তুঁত ব্যবহার উর্বরতা স্বাভাবিক করতে এবং শুক্রাণু উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করবে। শক্তির একজন মানুষকে উপশম করবে।

যেহেতু পুরুষরা সবচেয়ে বেশি হৃদরোগে ভোগেন- ভাস্কুলার রোগ, তুঁত ব্যবহার শরীরকে পূর্ণ শক্তিতে কাজ করতে সাহায্য করবে। এছাড়া এটি রক্ত ​​সঞ্চালন বাড়াবে এবং হার্টের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করবে।

ঋতুস্রাবের সময়, একজন মহিলা আগের চেয়ে বেশি বিরক্তি, উত্তেজনা এবং তীব্র উদ্বেগ অনুভব করেন। শুধু তুঁত ব্যবহার করলে এই উপসর্গগুলি প্রতিরোধ করা সম্ভব হবে। এটি ঋতুস্রাবের সময় পেটে ব্যথা এবং পিঠের ব্যথার সাথেও সাহায্য করে।

তুঁত গাছ হিমোগ্লোবিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। মেনোপজের সময় উপকারী। এ ভারী মাসিকরক্তপাত কমাতে পারে।

তুঁতের উপকারিতা সম্পর্কে: ভিডিও

• যদি একজন গর্ভবতী মহিলা তুঁত ফল খান তবে এটি ভ্রূণের ইতিবাচক বিকাশে এবং মায়ের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে ব্যাপকভাবে সহায়তা করবে। তুঁতে ভিটামিন এবং অন্যান্য উপকারী উপাদানের পরিমাণ গর্ভবতী মহিলার শরীরকে রক্ষা করবে খারাপ প্রভাবপরিবেশ
• গর্ভাবস্থায়, পাকা তুঁত ফল খাওয়া কিছু নির্দিষ্ট এনজাইমের অভাব পূরণ করতে সহায়তা করবে, যা বিশেষত একজন মহিলার জন্য এই গুরুত্বপূর্ণ সময়ে দরকারী।
• বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, তুঁত ফল খাওয়া যেতে পারে। এতে উন্নতি হবে প্রতিরক্ষামূলক ফাংশনমা এবং শিশুর দেহ। দুধের গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হবে।
• বেরিতে থাকা ফসফরাস শিশুর স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে। ফলগুলি শিশু এবং মায়ের হিমোগ্লোবিনের মাত্রাও বাড়াবে।
• স্তন্যপান বাড়ায়।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে তুঁতগুলি ধীরে ধীরে ডায়েটে প্রবর্তিত হয়। বেরির অত্যধিক ব্যবহার নেতিবাচক পরিণতির দিকে পরিচালিত করে।

কোনও অবস্থাতেই গর্ভবতী মহিলার কাঁচা তুঁত খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি অন্যান্য পণ্যগুলির প্রতি সংবেদনশীলতা বাড়াতে পারে এবং বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।

তুঁত শিশুদের রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে একটি চমৎকার লড়াই, কারণ এটি রক্তের কোষ তৈরির প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। তুঁত পাওয়া যায় এমন জৈব অ্যাসিড বিভিন্ন পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে চামড়া লাল লাল ফুসকুড়িসময় কৈশোর. তুঁত ফল মানসিক উন্নতি করতে সাহায্য করবে এবং শারীরিক কার্যকলাপ. এটি স্কুল-বয়সী শিশুদের জন্য বিশেষভাবে দরকারী।

কাঁচা ফল শিশুদের ডায়রিয়া বন্ধ করে। পাকা তুঁত ফল কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। পেট এবং অন্ত্রের কার্যকলাপকে পুরোপুরি স্বাভাবিক করে তোলে। বিশেষ করে সর্দি-কাশির সময় শিশুদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে তুঁত উপকারী। রক্তনালী এবং হৃদয়ের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে।

তুঁত ফল হাইপোক্যালেমিয়ার চিকিৎসায় সাহায্য করে। এটি তুঁতগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম যা ঘাটতি পূরণ করতে সহায়তা করে। এটি শ্বাসযন্ত্রের রোগেরও চিকিৎসা করে এবং হার্টের প্যাথলজি এবং ভাস্কুলার রোগের জন্য দরকারী। তুঁত দিয়ে চিকিত্সার জন্য বিভিন্ন চর্মরোগও সংবেদনশীল। তুঁত স্নায়ুতন্ত্রের সমস্যাগুলির সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে।

রক্তশূন্যতা, রক্তশূন্যতা, লিভার ও কিডনির রোগে তুঁত উপকারী। গাছের ছাল একটি আধান একটি চমৎকার anthelmintic হিসাবে বিবেচিত হয়। তুঁত ভিটামিনের অভাবের বিরুদ্ধে একটি ভাল প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থাও। এন্টারোকোলাইটিস এবং ডিসবায়োসিসের সাথে লড়াই করে। বাত রোগের চিকিৎসার ওষুধ তুঁত পাতা থেকে তৈরি করা হয়।

যেহেতু তুঁত সিরাপ পুরোপুরি রক্ত ​​বন্ধ করে, তাই এটি চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয় প্রসবোত্তর রক্তক্ষরণ. শরীরের তাপমাত্রা কমাতে তারা জ্বরের জন্য ক্বাথও গ্রহণ করে।

তুঁত পাতার দরকারী বৈশিষ্ট্য। তুঁত দিয়ে চাপের স্বাভাবিকীকরণ: ভিডিও

এমনকি তুঁতের অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্যের সাথে, কিছু contraindicationও বিবেচনায় নেওয়া উচিত, যেহেতু এই ক্ষেত্রে এটি শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। অ্যালার্জি আক্রান্তদের তুঁত ফল খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন। যদিও তুঁতগুলি ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য দরকারী, তবুও আপনার আদর্শ মেনে চলা উচিত, অন্যথায় মারাত্মক পরিণতি হতে পারে। যে, সাধারণভাবে, তুঁত স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা সঙ্গে মানুষের জন্য contraindicated হয়।

তুঁত অতিরিক্ত সেবনে ডায়রিয়া হতে পারে। এর পরে আপনার জল পান করা উচিত নয়। এটি অন্ত্রের বিরক্তির কারণ হবে। তুঁতের রস অন্যান্য ফলের রসের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়। এটি গাঁজন সৃষ্টি করবে।

তুঁত বা তুঁত হল একটি পর্ণমোচী গাছ যার মধ্যে ছোট ফল রয়েছে যা একটি কেন্দ্রীয় অক্ষের সাথে সংযুক্ত পৃথক বেরি নিয়ে গঠিত। তুঁতগুলি নলাকার আকৃতির এবং মিষ্টি-টক, সামান্য টার্ট স্বাদযুক্ত যা তুঁতের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

অনেক জাতের তুঁত রয়েছে, তবে সেগুলিকে সাদা, লাল এবং কালোতে ভাগ করা যায়। পার্থক্যটি রঙ এবং স্বাদে কিছুটা। উপকারী বৈশিষ্ট্যতুঁত সংরক্ষিত হয়, তার প্রকার নির্বিশেষে।

গাছটি নাতিশীতোষ্ণ অক্ষাংশে বৃদ্ধি পায় এবং মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত ফল ধরে। কাঁচা ফল আছে সবুজ রংএবং দ্রুত বৃদ্ধি পায়, এবং তাদের সর্বাধিক আকারে পৌঁছানোর পরে, তারা বৈচিত্র্যের সাথে সম্পর্কিত একটি রঙ অর্জন করে।

তুঁত গাছের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এই উদ্ভিদটিকে লোক ওষুধ এবং রান্নায় জনপ্রিয় করে তুলেছে। তুঁত থেকে ফলের রস, চা, সংরক্ষণ এবং জ্যাম তৈরি করা হয়, সেগুলি বেকড পণ্য, জেলি, ডেজার্ট এবং সসগুলিতে যোগ করা হয় এবং তুঁত ওয়াইনও তৈরি করা হয়।

তুঁত এর রচনা

তুঁতে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট এবং পলিফেনলিক যৌগ রয়েছে। প্রধানগুলি হল zeaxanthin, lutein, anthocyanins এবং resveratrol।

রচনা 100 গ্রাম। তুঁত অনুযায়ী দৈনিক আদর্শনীচে উপস্থাপিত।

ভিটামিন:

• সি - 61%;
• কে - 10%;
• B2 - 6%;
• ই - 4%;
• B6 - 3%।

খনিজ পদার্থ:

• লোহা - 10%;
• পটাসিয়াম - 6%;
• ম্যাগনেসিয়াম - 5%;
• ফসফরাস - 4%;
• ক্যালসিয়াম - 4%।

তুঁতের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 43 কিলোক্যালরি।

তুঁতের উপকারিতার মধ্যে রয়েছে এর হজম ক্ষমতা, কম কোলেস্টেরল এবং ওজন কমানোর ক্ষমতা। তুঁত বার্ধক্য কমায়, চোখকে রক্ষা করে এবং শরীরে বিপাক প্রক্রিয়া উন্নত করে।

হাড় এবং প্রাণীদের জন্য

হাড়ের টিস্যুর গঠন ও শক্তিশালীকরণ বজায় রাখার জন্য তুঁতের ভিটামিন কে অপরিহার্য। ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়ামের সংমিশ্রণে, এটি হাড়ের ক্ষয়, আর্থ্রাইটিস, অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে এবং হাড়ের টিস্যু দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।

হার্ট এবং রক্তনালীগুলির জন্য

তুঁতে উচ্চ মাত্রার আয়রন রক্তাল্পতার বিকাশ প্রতিরোধ করে এবং লোহিত রক্তকণিকার উৎপাদনের মাত্রা বাড়ায়। এটি রক্ত ​​​​প্রবাহ উন্নত করে এবং টিস্যু এবং অঙ্গগুলিতে অক্সিজেনের পরিমাণ বৃদ্ধি করে।

তুঁতের রেসভেরাট্রল অবস্থাকে প্রভাবিত করে রক্তনালী, তাদের শক্তিশালী করে এবং তাদের ক্ষতির জন্য কম সংবেদনশীল করে তোলে। এছাড়াও, এটি রক্তনালীগুলিকে শিথিল করে এবং রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার সম্ভাবনা কমায়, যা স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাক হতে পারে।

তুঁত খাওয়া খাবারের পরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়তে বাধা দেয়। ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য বেরি ভালো। এটি "খারাপ" কোলেস্টেরল কমায় এবং "ভাল" কোলেস্টেরল বাড়ায়।

মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুর জন্য

তুঁত মস্তিষ্ককে শক্তিশালী করে, ক্যালসিয়ামের প্রয়োজনীয়তা প্রদান করে, জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বাড়ায়, স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং আলঝেইমার রোগের বিকাশ রোধ করে। এটির নিউরোপ্রোটেক্টিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং পারকিনসন রোগের ঝুঁকি কমায়।

চোখের জন্য

তুঁতে থাকা ক্যারোটিনয়েড জেক্সানথিন চোখের কোষকে রক্ষা করে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং ছানি ও ম্যাকুলার ডিজেনারেশন প্রতিরোধ করে।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য

তুঁতে থাকা ফাইবার কর্মক্ষমতা উন্নত করে পাচনতন্ত্র. এটি পরিপাকতন্ত্রের মাধ্যমে খাবারের চলাচলকে ত্বরান্বিত করে, ফোলাভাব, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ক্র্যাম্পের সম্ভাবনা হ্রাস করে।

তুঁত কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি, যেখানে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে পরিপোষক পদার্থ. এই কারণে, বেরি ওজন কমানোর জন্য দরকারী। ফাইবার, যা হজমকে স্বাভাবিক করে এবং দীর্ঘস্থায়ী পূর্ণতার অনুভূতি প্রদান করে, ওজন কমাতেও সাহায্য করে।

তুঁত লিভারের চারপাশে ফ্যাটি জমা হওয়ার সম্ভাবনা কমায় এবং ঝুঁকি কমায় বিভিন্ন রোগএই অঙ্গ।

ত্বকের জন্য

তুঁতে থাকা ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ত্বকে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, এর যত্নে সাহায্য করে এবং বয়সের দাগের উপস্থিতি রোধ করে। বেরিতে থাকা ভিটামিন সি কোলাজেনের সংশ্লেষণে জড়িত, যা ত্বকের দৃঢ়তা এবং স্থিতিস্থাপকতার জন্য দায়ী। এটি অবাঞ্ছিত বলি গঠন এড়াতে সাহায্য করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে হাইড্রেট করে, ছিদ্র খুলে দেয় এবং টক্সিন দূর করে।

গর্ভাবস্থায় তুঁত

তুঁত সক্রিয় প্রোটিন, ভিটামিন সি, অ্যামিনো অ্যাসিড, খনিজ, অ্যান্থোসায়ানিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। হজম স্বাভাবিক করার এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার ক্ষমতা, যা প্রায়শই গর্ভবতী মহিলাদের জর্জরিত করে, তুঁত তৈরি করে দরকারী পণ্যগর্ভাবস্থায়. উপরন্তু, বেরি রক্ত ​​​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং পর্যাপ্ত অক্সিজেন এবং পুষ্টির সাথে একটি মহিলা এবং শিশুর শরীর সরবরাহ করে।

তুঁতের ক্ষতি

তুঁত রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়, তাই টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এগুলি খাওয়ার সময় সতর্ক হওয়া উচিত, কারণ এটি হাইপোগ্লাইসেমিয়া হতে পারে। তুঁতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। তুঁত জন্য contraindications berries বা রচনা অন্তর্ভুক্ত পৃথক উপাদান পৃথক অসহিষ্ণুতা অন্তর্ভুক্ত।

কিভাবে একটি তুঁত চয়ন

তুঁত নির্বাচন করার সময়, এর রঙের দিকে মনোযোগ দিন। যদি তা না হয় সাদা তুঁত, তারপর berries সমৃদ্ধ লাল বা বেগুনি হতে হবে. তাদের উপর রস বা কোন ক্ষতির চিহ্ন থাকা উচিত নয়।

কীভাবে তুঁত সংরক্ষণ করবেন

বেরিগুলিকে একটি অগভীর পাত্রে রাখুন, সর্বাধিক 2 স্তরে স্ট্যাক করুন। বেরিগুলির একটি নরম টেক্সচার রয়েছে এবং চাপে চূর্ণ করা যেতে পারে উপরের স্তর. তুঁত তিন দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়।

বেরি হিমায়িত করা যেতে পারে। শেলফ লাইফ - 3 মাস।

নাতিশীতোষ্ণ দেশগুলিতে তুঁত একটি জনপ্রিয় এবং ব্যাপক উদ্ভিদ। এটি দোকানে এবং বাগানে উভয়ই পাওয়া যাবে। তুঁত শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু মিষ্টিই নয়, বিভিন্ন রোগের জন্য উপকারী প্রাকৃতিক নিরাময়ও বটে।

সাদা তুঁত গাছের বর্ণনা। বেরির রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী, উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং প্রত্যাশিত ক্ষতি। সুস্বাদু খাবারের রেসিপি এবং রান্নায় ব্যবহার।

নিবন্ধের বিষয়বস্তু:

সাদা তুঁত (lat. Morus alba) হল তুঁত পরিবারের একটি উদ্ভিদ (Moraceae), তুঁত (Morus) প্রজাতি, যার জন্মভূমি চীন, এবং আরও সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, এর পূর্বাঞ্চল। রেশম পোকার খাদ্য হিসেবে এখানে 400,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে চাষ করা হয়েছে। পর্ণমোচী গাছের অন্যান্য নাম: তুঁত, টুটিনা, টুটিনা। ফল একটি জটিল ড্রুপ সাদা, তাদের দৈর্ঘ্য 2-3 সেমি। বেরিগুলির একটি মিষ্টি স্বাদ এবং একটি মনোরম সুবাস রয়েছে। উদ্ভিদের জীবনকাল 200 বছর, এবং কখনও কখনও 500 পর্যন্ত পৌঁছায়। আজকাল, তুঁত বিশ্বের অনেক অংশে এবং দেশে পাওয়া যায়: আফগানিস্তান, উত্তর ভারত, পাকিস্তান, ইরান, ট্রান্সককেশিয়া। এটি ইউরোপ, ইউক্রেন এবং রাশিয়ার কিছু অঞ্চলেও জন্মে। এই উদ্ভিদের 20 প্রজাতি আছে।

সাদা তুঁতের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

কম থাকা সত্ত্বেও শক্তির মানসাদা তুঁত, এর বেরিতে যথেষ্ট পরিমাণ থাকে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়মানুষের খনিজ এবং ভিটামিন।

সাদা তুঁতের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 43 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:

• প্রোটিন - 1.44 গ্রাম;
• চর্বি - 0.39 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 9.8 গ্রাম;
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 1.7 গ্রাম;
• জল - 86.78 গ্রাম;
• ছাই - 0.69 গ্রাম।

প্রতি 100 গ্রাম সাদা তুঁতে থাকা ভিটামিন:

• ভিটামিন এ - 25 এমসিজি;
• ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.029 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.101 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন বি 3, নিয়াসিন - 0.62 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন বি 4, কোলিন - 12.3 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 6 এমসিজি;
• ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 36.4 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল - 0.87 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন কে - 7.8 এমসিজি;
• Lutein + Zeaxanthin - 136 mcg।

প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রো উপাদান:

• পটাসিয়াম, কে - 194 মিলিগ্রাম;
• ক্যালসিয়াম - 39 মিলিগ্রাম;
• ম্যাগনেসিয়াম, এমজি - 18 মিলিগ্রাম;
• সোডিয়াম, Na - 10 মিলিগ্রাম;
• ফসফরাস, পি - 38 মিলিগ্রাম।

প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রো উপাদান:

• আয়রন, Fe - 1.85 মিলিগ্রাম;
• তামা, Cu - 0.6 মিলিগ্রাম;
• সেলেনিয়াম, Se - 0.6 μg;
• দস্তা, Zn - 0.12 মিগ্রা।

এই বেরির ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে - 12 থেকে 23% পর্যন্ত, প্রধানত মনোস্যাকারাইড দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। এই পণ্যটি নাইট্রোজেনাস পদার্থ, ফসফরিক অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েড, ক্যারোটিন, পেকটিন, জৈব অ্যাসিড(আপেল এবং লেবু), সেইসাথে ট্যানিন।

সাদা তুঁতের দরকারী বৈশিষ্ট্য

সাদা তুঁত প্রচুর পরিমাণে থাকে দরকারী পদার্থ, যা তাদের তৈরি করে ভাল প্রতিকারঅনেক রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য। এই উদ্দেশ্যে, এই পণ্য থেকে প্রস্তুত তাজা ফল, রস, decoctions এবং infusions ব্যবহার করুন।

সাদা তুঁতের উপকারিতা:

1. রোগ প্রতিরোধ কার্ডিও-ভাস্কুলার সিস্টেমের . পটাসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের জন্য ধন্যবাদ, এই বেরিগুলি হৃদরোগ এবং মায়োকার্ডিয়াল ডিস্ট্রোফির রোগীদের খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সাদা তুঁত নিয়মিত সেবন শ্বাসকষ্ট, হৃদযন্ত্রের ব্যথা, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করবে এবং এই গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গটির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করবে।
2. গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে. ডায়ারিয়ার জন্য তাজা কাঁচা বেরি এবং সেগুলির একটি জল আধান খাওয়া উচিত। কিন্তু পাকা ফল রেচক হিসেবে কাজ করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যে সাহায্য করবে। উপরন্তু, এই পণ্য hypokalemia জন্য দরকারী। পেটের আলসারের জন্য সাদা তুঁত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় duodenum.
3. ক্যান্সার রোগে উপকারী প্রভাব. বেরিতে রয়েছে পলিফেনল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্থোসায়ানিন, যা আছে প্রতিরোধী ব্যবস্থাএ ম্যালিগন্যান্ট টিউমার.
4. সঙ্গে সংগ্রাম স্নায়বিক ব্যাধি . সাদা তুঁতের এই উপকারী বৈশিষ্ট্যটি এর সংমিশ্রণে ইতিমধ্যে উল্লিখিত পদার্থগুলির জন্য ধন্যবাদ, যেমন বি ভিটামিন পরিলক্ষিত হয়। বেরি খাওয়া ঘুমের উন্নতি করে, কর্মক্ষমতা বাড়ায় এবং স্নায়বিক রোগেরও চিকিত্সা করে।
5. কমিয়ে দেয় রক্তচাপ . এই বেরিগুলিতে থাকা ভিটামিন এবং খনিজগুলির জন্য ধন্যবাদ, এবং বিশেষত পলিফেনল রেসভেরাট্রল, তুঁত স্ট্রোকের সম্ভাবনা হ্রাস করে এবং রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে।
6. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে. ফলের ভিটামিন এ, ই এবং সি শরীরে ভিটামিনের রিজার্ভ পূরণ করতে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যারা অ্যানিমিয়া এবং ডিসব্যাকটেরিওসিসে ভুগছেন তাদের জন্য এটি ব্যবহার করা দরকারী।
7. চোখের জন্য ভালো. আমরা যে ফলগুলি বিবেচনা করছি তাতে থাকা ভিটামিন, বিশেষ করে ক্যারোটিন, অতিবেগুনী রশ্মি থেকে দৃষ্টি অঙ্গকে রক্ষা করে এবং দৃষ্টিশক্তিও উন্নত করে।
8. যকৃতের রোগ প্রতিরোধ. এর choleretic প্রভাবের কারণে, সাদা তুঁতকে বিলিয়ারি ডিস্কিনেসিয়ার জন্য খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
9. নিউমোনিয়া, ব্রঙ্কাইটিস এবং প্রতিরোধ শ্বাসনালী হাঁপানি . এই রোগগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক প্রভাবের জন্য, সাদা তুঁতের রস এবং আধান গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই পণ্য শ্লেষ্মা তরলতা এবং পৃথকীকরণ উন্নত করবে.
10. কিডনির রোগে উপকারী. এই বেরিগুলি, একটি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করে, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে।
11. টাইপ 2 ডায়াবেটিসে সাহায্য করে. সাদা তুঁত নিম্নলিখিত রয়েছে: রাসায়নিক উপাদান, যা রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং অন্ত্রে চিনির ভাঙ্গনকে ধীর করে দেয় এবং ফলস্বরূপ এটি ধীরে ধীরে রক্তে প্রবেশ করে, তাই এই বেরিগুলিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
12. শরীরকে চাঙ্গা করে. সাদা তুঁতের শরীরকে মুক্ত র্যাডিকেলগুলি পরিষ্কার করার ক্ষমতা রয়েছে, যার ফলে শরীরের বার্ধক্য এবং আর্থ্রাইটিস এবং আর্থ্রোসিসের বিকাশ রোধ করে।
13. বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে. তুঁত নিয়মিত সেবন স্থূলতা মোকাবেলা করতে সাহায্য করবে।
14. গর্ভবতী মহিলাদের উপকার করে. এটি ঘটে কারণ বেরিগুলি সমৃদ্ধ ফলিক এসিডগর্ভবতী মায়েদের জন্য প্রয়োজনীয়।

মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ! হোয়াইট মালবেরি বেরি খাওয়া উচিত যারা অসুস্থতার পরে ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন, বিশেষ করে ছেলেদের যাদের মাম্পস এবং স্কারলেট জ্বর হয়েছে, যৌন ক্ষেত্রে সমস্যা এড়াতে।

সাদা তুঁত এর contraindications এবং ক্ষতি

প্রচুর পরিমাণে দরকারী উপাদান থাকা সত্ত্বেও এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য, সাদা তুঁত এখনও শরীরের ক্ষতি হতে পারে. অতএব, এটি অতিরিক্ত ব্যবহার না করে পরিমিতভাবে খাওয়া প্রয়োজন।

সাদা তুঁত ব্যবহারের জন্য contraindications:

• উচ্চ রক্তচাপ. সাদা তুঁত খাওয়ার সময়, বিশেষ করে গরম আবহাওয়ায়, কারণ সেগুলি গ্রীষ্মের দিনে পাকে, রক্তচাপ বাড়তে পারে এবং এমনকি স্ট্রোকের ঝুঁকিও থাকে।
• ডায়াবেটিস মেলিটাসের গুরুতর রূপ. এই গাছের ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, তাই এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এগুলি খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।
• ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা. বেরি এবং ফল শক্তিশালী অ্যালার্জেন, এই কারণে আপনার ডায়েটে সাদা তুঁতকে খুব সাবধানে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সাদা তুঁত দিয়ে খাবারের রেসিপি

চমৎকার মিষ্টি স্বাদ এবং মনোরম সুবাস সাদা তুঁতকে একটি খুব জনপ্রিয় বেরি করে তোলে, যা বিশ্বের অনেক জায়গায় পরিচিত এবং সহজেই খাওয়া হয়। বিভিন্ন ডেজার্ট, সংরক্ষণ, জ্যাম, কমপোট, ওয়াইন এবং লিকার, বেরি এবং ফলের সালাদ, বেকড পণ্য - এটি রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দের সম্পূর্ণ তালিকা নয়, যেখানে এই বেরিগুলি অন্যতম উপাদান।

সাদা তুঁত সহ সুস্বাদু খাবারের রেসিপি:

1. ডেজার্ট "কোমলতার জাদু". 1 টুকরো শর্টব্রেড আপনার হাত দিয়ে পিষে নিন এবং বাটির নীচে রাখুন। উপরে 70 গ্রাম দই ক্রিম ছড়িয়ে দিন। স্ট্রবেরি এবং শিশুদের দই উভয় ডেজার্ট আমাদের রেসিপি জন্য উপযুক্ত. আমরা 50 গ্রাম সাদা তুঁত ধুয়ে কুটির পনির মিশ্রণে রাখি। এখন আমরা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাজ করব। 50 গ্রাম ধোয়া ফল, 70 গ্রাম দই ক্রিম এবং ভ্যানিলিন (স্বাদ অনুযায়ী) বিট করুন। 1 চা চামচ মধু যোগ করুন। এবং ফলিত ভর বেরিগুলিতে ছড়িয়ে দিন। আবার আমাদের ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে হবে: 70 মিলি ভারী ক্রিম বিট করুন। 1 টুকরো শর্টব্রেড গুঁড়ো করে একটি পাত্রে ঢেলে উপরে ক্রিমি মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। আমাদের ডেজার্ট প্রস্তুত! এটি বেরি এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
2. কেফিরে সাদা তুঁত সহ কফি মান্না. প্রথমে আপনাকে 1.5 কাপ কেফির, 1 কাপ সুজি, 0.5 কাপ চিনি এবং 1টি ডিম মেশাতে হবে এবং 1 ঘন্টার জন্য তৈরি করতে হবে। তারপর 2 চা চামচ বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এর পরে, ময়দার মধ্যে 1-2 টেবিল চামচ তাত্ক্ষণিক কফি ঢেলে দিন এবং পিণ্ডগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আবার মেশান। আমরা 1 কাপ সাদা তুঁত ধুয়ে ফেলি, ডালপালা কেটে ময়দার মধ্যে রাখি, আবার মেশান এবং মাল্টিকুকারের পাত্রে রাখি। 1 ঘন্টা বেক করুন, তারপরে সরিয়ে ফেলুন, উল্টে দিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য বেক করুন যাতে পণ্যটি বাদামী হয়। আপনার খাবার উপভোগ করুন!
3. স্ট্রবেরি এবং সাদা মালবেরি স্মুদি. আমরা 150 গ্রাম স্ট্রবেরি এবং সাদা তুঁত ধুয়ে ফেলি। এগুলিকে ব্লেন্ডারে পিষে নিন। 1-2 টেবিল চামচ চিনি, 75 গ্রাম আইসক্রিম এবং 2-3 টেবিল চামচ জল যোগ করুন। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, বিট করুন এবং থালা প্রস্তুত। এই মিষ্টি এবং টক ডেজার্ট গরম আবহাওয়ায় টেবিলের জন্য উপযুক্ত।
4. সাদা মালবেরি মিল্কশেক. 1.5 কাপ সাদা তুঁত ধুয়ে একটি ব্লেন্ডারে 1 টেবিল চামচ মধু এবং 2 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে বিট করুন। ধীরে ধীরে 150 গ্রাম আইসক্রিম যোগ করুন এবং চাবুক চালিয়ে যান। শেষ উপাদান হল 1 গ্লাস দুধ, এটি প্রস্তুত ভরের মধ্যে ঢালা এবং ভালভাবে মেশান।
5. সাদা তুঁত ওয়াইন. আমরা 1 কেজি বেরি ধুয়ে ফেলি এবং 24 ঘন্টা শুকানোর জন্য রেখে দিই। রস ছেঁকে নিন এবং একই পরিমাণ জল যোগ করুন। প্রতি লিটার মিশ্রিত রসের জন্য, 5 গ্রাম দারুচিনি এবং 150 গ্রাম চিনি যোগ করুন। একটি বয়ামে পণ্য ঢালা এবং 5-6 দিনের জন্য গাঁজন ছেড়ে দিন। ফিল্টার করুন এবং 1 লিটার ফরটিফাইড হোয়াইট ওয়াইন 10 লিটার ওয়াইনে ঢেলে 2 সপ্তাহের জন্য ছেড়ে দিন। স্বাদে চিনি যোগ করুন, ঢালা এবং সীল।
6. তুঁত কমপোট. আমরা 300 গ্রাম সাদা তুঁত ধুয়ে একটি কোলান্ডারে ছেঁকে ফেলি। বেরিগুলিকে উত্তপ্ত বয়ামে রাখুন, 650 মিলি জল, 350 গ্রাম চিনি এবং 1 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে তৈরি সিরাপ ঢেলে দিন। 10-25 মিনিটের জন্য 0.5 লিটার ক্ষমতা সহ জারগুলিকে জীবাণুমুক্ত করুন, তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে সীলমোহর করুন এবং শীতল হওয়া পর্যন্ত মোড়ানো।
7. . আমরা 1 কেজি বেরি ধুয়ে ফেলি, 1 কেজি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে 6-8 ঘন্টা রেখে দিই। এই সময়ের পরে, জ্যামটি আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তাপ থেকে সরান, পণ্যটি ঠান্ডা হতে দিন এবং চুলায় আবার রাখুন, রান্নার প্রক্রিয়া চালিয়ে যান: একটি ফোঁড়া আনুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এবং এটি 5-6 বার করা প্রয়োজন। সমাপ্ত জ্যামে ভাল টক ক্রিমের ঘনত্ব রয়েছে। এতে 2-3 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন। আমরা জারগুলি জীবাণুমুক্ত করি, তাদের পণ্য দিয়ে পূরণ করি এবং তাদের সীলমোহর করি।
8. ফলের সালাদ. প্রথমে আমরা 9টি বরই, 2টি পীচ এবং 30 গ্রাম সাদা তুঁত ধুয়ে ফেলি। তারপর বরই এবং পীচ থেকে গর্তগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং সমস্ত বেরিগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এর পরে, উপাদানগুলিতে 1 চা চামচ চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। সালাদের উপরে 2 টেবিল চামচ যেকোনো দই ঢেলে দিন।

প্রাচ্যের বাসিন্দারা সাদা তুঁতকে "জীবনের গাছ" এবং এর ফলগুলিকে "বেরির রানী" বলে।

একটি বড় গাছের 200 কেজি পর্যন্ত বেরি এবং কখনও কখনও 500 কেজি পর্যন্ত উত্পাদন করার ক্ষমতা রয়েছে।

খ্রিস্টানরা একটি কিংবদন্তি বলে যে যিশু খ্রিস্ট একবার একটি সাদা তুঁত গাছের নীচে লুকিয়েছিলেন। এই গাছ এখনও জেরিকোতে দেখা যায়।

সাইপ্রাসে বছরে একবার রেশম কীট উত্সব করা একটি বিস্ময়কর ঐতিহ্য হয়ে উঠেছে, যা এখানে অত্যন্ত সম্মানের সাথে আচরণ করা হয়।

তুঁত গাছ এবং রেশম কাপড়ের মধ্যে একটি সংযোগ রয়েছে। এই গাছের পাতাগুলি শুঁয়োপোকার জন্য একটি খাদ্য পণ্য, যাকে সিল্কওয়ার্ম বলা হয়; এর পিউপা রেশম সুতো দিয়ে তৈরি। তাই তুঁত গাছের দ্বিতীয় নাম - তুঁত। একটি খুব কৌতূহলী ঘটনার পর সিল্ক বিশ্বের কাছে পরিচিত হয়ে ওঠে। এ নিয়ে কিংবদন্তি আছে। চীনা রাজকুমারী শি লিয়িং শি একটি তুঁত গাছের নিচে বিশ্রাম নিচ্ছিলেন এবং চা পান করছিলেন। একটি রেশম পোকার কোকুন তার কাপে পড়েছিল। এবং এই সুগন্ধযুক্ত পানীয়ের পাত্রে, কোকুনটি উন্মোচিত হতে শুরু করে এবং এর পাতলা কিন্তু শক্তিশালী থ্রেডগুলি সূর্যের আলোতে জ্বলজ্বল করে। এইভাবে লোকেরা শিখেছে যে রেশম গাছে বসবাসকারী শুঁয়োপোকা আমাদের আশ্চর্যজনকভাবে সুন্দর রেশম কাপড় দেয়।

প্রাচ্যের দেশগুলিতে এবং মধ্য এশিয়াতুঁত গাছকে পবিত্র বলে গণ্য করা হয়। ছাল তাবিজ এবং তাবিজ জন্য একটি চমৎকার উপাদান। এই গাছের নীচে উঠানে তারা একটি টেবিল রাখে যেখানে পুরো পরিবার জড়ো হয়, কারণ মন্দ আত্মাতারা তুঁত গাছের কাছে যেতে ভয় পায়, এবং পরিবারের সকল সদস্য এখানে নিরাপদ।

ইউরোপের বাসিন্দারা 12 শতকে এই বিস্ময়কর উদ্ভিদের সাথে পরিচিত হয়েছিল। 17 শতকের পর থেকে, এটি রাশিয়ায় মস্কোর কাছাকাছি অবস্থিত অঞ্চলে জন্মাতে শুরু করে। কিন্তু তীব্রতা ও ঠান্ডার কারণে এখানকার জলবায়ু সাদা তুঁত চাষের জন্য অনুপযুক্ত বলে প্রমাণিত হয়েছে। অতএব, চাষ আরও দক্ষিণে সরানো হয়েছিল। বর্তমানে, তুঁত গাছটি চাষকৃত এবং বন্য উভয় প্রকারেই পাওয়া যায়।

সাদা তুঁত সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:

সুতরাং, সাদা তুঁত এমন একটি উদ্ভিদ যা ফল দেয় যা স্বাদ এবং সুগন্ধে দুর্দান্ত এবং এছাড়াও, এগুলি স্বাস্থ্যের জন্যও খুব ভাল। আপনি এগুলি কাঁচা এবং তাপ প্রক্রিয়াজাত উভয়ই খেতে পারেন। এই berries সঙ্গে অনেক রেসিপি আছে. এমন খাবার রয়েছে যা প্রস্তুত করার সাথে সাথেই খাওয়া হয় এবং শীতের জন্য সংরক্ষণ করা হয়: সংরক্ষণ, জ্যাম, কমপোটস, ওয়াইন এবং শুকনো খাবার। আপনি বাজার এবং সুপারমার্কেটে ফল পেতে পারেন. তবে আপনার সাইটে একটি গাছ রোপণ করা এবং এই বেরিগুলি নিজেই বৃদ্ধি করা ভাল, তাদের সম্পূর্ণ উপযোগিতা এবং কোনও রাসায়নিকের অনুপস্থিতিতে আত্মবিশ্বাসী। উপরন্তু, এই উদ্ভিদ খারাপ শক্তি এবং খারাপ মানুষের বিরুদ্ধে পুরো পরিবারের জন্য একটি তাবিজ হবে।

আভিসেনা তুঁত বেরিগুলিকে বার্ধক্যের নিরাময় হিসাবে বিবেচনা করেছিলেন এবং পিটার দ্য গ্রেটের অধীনে তুঁত গাছ কাটা মৃত্যুদন্ডযোগ্য ছিল। স্লাভরা সর্বদা এই গাছটিকে অত্যন্ত শ্রদ্ধা এবং ভালবাসার সাথে আচরণ করেছে। তারা কেবল আনন্দের জন্য রসালো মিষ্টি বেরি খেয়েছিল এবং ডায়াবেটিস, হৃদরোগ বা রক্তাল্পতায় ভোগেনি।

কি অন্তর্ভুক্ত

তুঁত হল তুঁত পরিবারের পর্ণমোচী গাছের একটি প্রজাতি।, যা ইউরোপ, এশিয়ার নাতিশীতোষ্ণ এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়, উত্তর আমেরিকা. প্রকৃতিতে, উদ্ভিদের প্রায় 20টি জাত রয়েছে এবং প্রায় 400টি নির্বাচনী প্রজননের মাধ্যমে প্রজনন করা হয়েছে।

রাশিয়া এবং ইউক্রেনে, প্রধানত 2 ধরণের তুঁত চাষ করা হয়: সাদাএবং কালো(লাল)। গাছটি প্রথম বছরগুলিতে দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তারপরে বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায়।

ট্রাঙ্কের উচ্চতা কখনও কখনও 35 মিটারে পৌঁছায়, কিছু নমুনার বয়স 300 বছরে পৌঁছায়। গাছে 4-5 বছর বয়সে ফল ধরে। ফল রসালো, মাংসল ফল 2-5 সেন্টিমিটার লম্বা। পাকা বেরির স্বাদ মিষ্টি বা মিষ্টি এবং টক। অন্যান্য নাম: তুঁত, মোরভা, তুঁত, শেলহুন।

বাকল, পাতা, কচি ডালপালা এবং পাকা ফল ওষুধের কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তুঁত বেরিতে নিম্নলিখিতগুলি পাওয়া গেছে:

• শর্করা (20% পর্যন্ত): মাল্টোজ, গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ;
• উদ্ভিদ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট resveratrol;
• ভিটামিনের জটিল: C, E, A, K, PP, B1, B2, B6, B9;
• ট্রেস উপাদান: পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, দস্তা, সেলেনিয়াম, তামা;
• জৈব এবং উচ্চ অ্যাসিড: ম্যালিক, সাইট্রিক, ফলিক, প্যান্টোথেনিক;
• পেকটিন;
• ট্যানিন;
• রিবোফ্লাভিন;
• কোলিন

ফলের বীজে ফ্যাটি তেল পাওয়া গেছে। পাতায় থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, ফেনল, ইউজেনল, নিকোটিনিক, পামিটিক এবং ফিউমারিক অ্যাসিড রয়েছে।

বেরির ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 45-50 কিলোক্যালরি।

কালো এবং সাদা তুঁত উপকারিতা কি কি?

কোন তুঁত স্বাস্থ্যকর তা বলা কঠিন: কালো বা সাদা। সাদা, উদাহরণস্বরূপ, কম ক্যালোরি আছে এবং একটি সামান্য টক স্বাদ আছে। তাই এটি বিবেচনা করা হয় সেরা পণ্যজন্য খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি, এবং ধন্যবাদ অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। কালোতে আয়রনের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যার সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে।

রঙ নির্বিশেষে, পাকা তুঁতগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রেসভেরাট্রল থাকে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টই লাল আঙ্গুর দেয় আশ্চর্যজনক বৈশিষ্ট্য, যার জন্য ধন্যবাদ রেড ওয়াইনকে যৌবনের অমৃত বলা হয়। রেসভেরাট্রোলের কোলেস্টেরল কমানোর এবং হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করার ক্ষমতা রয়েছে। এই উপাদানটি রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ফলস্বরূপ, জীবনকে দীর্ঘায়িত করে।

তুঁতের সমৃদ্ধ জৈব রাসায়নিক গঠনের জন্য ধন্যবাদ:

• হেমাটোপয়েসিস সক্রিয় করে;

• অন্ত্রের গতিশীলতা স্বাভাবিক করে;
• বিপাক গতি বাড়ায়;
• হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখে;
• টোন
• শক্তি রিজার্ভ replenishes;
• কোলেস্টেরল হ্রাস করে;

• লিবিডো বাড়ায়;
• ফ্রি র‌্যাডিক্যালের সাথে লড়াই করে;
• স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে;
• সর্বোত্তম রক্তের ঘনত্ব এবং জমাট বাঁধা বজায় রাখে;

• প্রজনন ফাংশন সমর্থন করে;
• শরীর থেকে তরল অপসারণ করে এবং ফোলা কমায়;
• সর্দি এবং ফ্লু থেকে মুক্তি দেয়;
• জীবন দীর্ঘায়িত করে;
• ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে।

ঔষধি ব্যবহার

দুর্ভাগ্যবশত, তুঁত বেরিগুলি সহজেই চূর্ণ হয়, রস ছেড়ে দেয় এবং পরিবহন এবং স্টোরেজ সহ্য করে না। ভেষজবিদদের প্রধান পরামর্শ হল এত বেশি তুঁত খাওয়া যে "এগুলি দেখা অসম্ভব।" অতএব, মৌসুমে আপনার তুঁত ভরাট খাওয়া হয় সর্বোত্তম পথবেরির সমস্ত সুবিধা সংরক্ষণ করুন এবং মানবদেহের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবেন না। তাজা তুঁত খাওয়া হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে, হজমের উন্নতি করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ফোলা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।

লোক ওষুধে, শুকনো বা হিমায়িত ফলের ক্বাথ এবং আধানও জনপ্রিয়, পাশাপাশি টিনজাত তুঁতের রসের উপর ভিত্তি করে ঔষধি ওষুধের রেসিপিগুলিও জনপ্রিয়।

• টাকাইকার্ডিয়া, এথেরোস্ক্লেরোসিস, ইস্কেমিয়া, বিভিন্ন হার্টের ত্রুটি, হার্টের পেশীর ডিস্ট্রোফির জন্য সারা বছর খান;
• বর্ধিত মানসিক চাপের সময় প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করুন (উদাহরণস্বরূপ পরীক্ষার প্রস্তুতির সময়);
• মধুর সাথে মিশ্রিত এবং পুরুষদের দ্বারা ইরেকশন উন্নত করার জন্য নেওয়া;
• চিনির সাথে মিশ্রিত করুন, ফুটন্ত জল ঢালা এবং ঠান্ডার সময় ঘাম বাড়াতে, তাপমাত্রা কমাতে, পুনরুদ্ধারের গতি বাড়াতে পান করুন;
• ম্যাশ করুন, রসটি ছেঁকে নিন, 1:1 অনুপাতে জল দিয়ে পাতলা করুন এবং সর্দি এবং গলা ব্যথার জন্য ফলস্বরূপ মিশ্রণটি দিয়ে গার্গল করুন;
• দৃষ্টি সমস্যা থাকলে নিয়মিত খান, ত্বকের রোগসমূহ, ডিসব্যাকটেরিওসিস।

ছাল, পাতা এবং ডালপালা, সেইসাথে তুঁতের রস চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়:

• হাঁপানি, শ্বাসতন্ত্রের প্রদাহ। ছাল এবং পাতার আধান পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি ক্বাথ সঙ্গে gargling এছাড়াও একটি গলা ব্যথা সাহায্য করে.
• ক্ষত এবং মোচ, পুষ্পিত ক্ষত, আলসার, সোরিয়াসিস এবং ডার্মাটাইটিস। এর সাথে শুকনো ও গুঁড়ো ছাল মেশানো হয় সব্জির তেলএবং ত্বকের ক্ষতিগ্রস্ত এলাকায় ঘষে বা লেপ দেওয়ার জন্য একটি মলম প্রস্তুত করুন। টিংচারটি পুষ্পযুক্ত ক্ষত, ফোড়া ধোয়া এবং ফোড়া নরম করতেও ব্যবহৃত হয়।

• ডায়াবেটিস মেলিটাস। মশলা হিসাবে শুকনো এবং চূর্ণ পাতা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• মেনোপজের সময় অপ্রীতিকর sensations। জলীয় বেরি ক্বাথ মধুর সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং খাবারের পরে প্রতিদিন এক চা চামচ গ্রহণ করা হয়। এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যাডাপ্টোজেন হিসাবে বিবেচিত হয় যা শরীরকে হরমোনের পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সহায়তা করে।
• কৃমি। কফি গ্রাইন্ডারে একই পরিমাণ শুকনো ফ্ল্যাক্স ফল এবং বীজ পিষে নিন এবং খালি পেটে আধা চা চামচ নিন।
• স্টোমাটাইটিস, জিনজিভাইটিস, আলসারেটিভ ক্ষত মৌখিক গহ্বর. পাতার ক্বাথ বা মিশ্রিত তাজা রস দিয়ে আপনার মুখ ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• ফ্যারিঞ্জাইটিস, ল্যারিঞ্জাইটিস, স্কারলেট জ্বর। রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, একটি সিরাপে সিদ্ধ করে, খালি পেটে এক চামচ।
• জরায়ু রক্তপাত। পাতা এবং শিকড়ের জলীয় আধানের সাথে ডাচিংয়ের সাথে তুঁত সিরাপ গ্রহণের সাথে একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ ফলগুলি উপকারী এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নির্দেশিত। আপনার খাদ্যতালিকায় তুঁত অন্তর্ভুক্ত করুন সন্তানসম্ভবা রমণীসকালের ফোলা থেকে পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, হৃদপিন্ডের পেশীগুলির কার্যকারিতাকে সমর্থন করবে, রক্তচাপ এবং মলকে স্বাভাবিক করবে এবং প্রসারিত চিহ্নের গঠন প্রতিরোধ করবে। এছাড়াও, মাইক্রোলিমেন্ট সমৃদ্ধ ফল প্ল্যাসেন্টাল অপ্রতুলতা এবং রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমায়, সেইসাথে সংক্রামক বা সর্দি হওয়ার ঝুঁকি কমায়।

কম ক্যালোরি সামগ্রী এবং কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী গর্ভাবস্থার যে কোনও পর্যায়ে ডায়েটে তুঁত প্রবর্তন করা সম্ভব করে তোলে। কিন্তু ব্যবহারের আগে, আপনি এখনও আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

কখন ব্যবহার করবেন না

তুঁতের ফল, পাতা এবং বাকল অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্যের সাথে সমৃদ্ধ, তবে contraindicationগুলির একটি তালিকাও রয়েছে (এটি মহিলা এবং পুরুষদের জন্য একই)। খাবারের পরপরই বা অন্যান্য খাবারের সাথে আপনার তুঁত খাওয়া উচিত নয়। সংমিশ্রণে চিনির কারণে গাঁজন, ফোলাভাব এবং গ্যাস গঠন বৃদ্ধি পায়।

আপনার মিষ্টি ফল খাওয়া সীমিত করা উচিত:

• টাইপ II ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা (টাইপ I ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে তাদের সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া উচিত);
• দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়ার প্রবণতা সহ;
• উপাদান অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে।

"হাত থেকে" বাজারে কেনা তুঁতগুলিতে বেশ কয়েকটি সতর্কতা প্রযোজ্য। তুঁত গাছ প্রায়ই বড় রাস্তার কাছাকাছি বৃদ্ধি পায়, তাই তারা প্রচুর পরিমাণে জমে ক্ষতিকর পদার্থ, এবং berries ধুলো সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়. থেকে বেরি বাছাই লম্বা গাছকঠিন, তাই পতিত ফলগুলি বিক্রয়ের জন্য রাস্তার ধার থেকে সংগ্রহ করা হয়। নরম বেরিগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া অসম্ভব, তাই আপনার কেবল বিশ্বস্ত সরবরাহকারীদের কাছ থেকে তুঁত কেনা উচিত বা সেগুলি নিজেই কাটা উচিত।

হোম কসমেটোলজিতে, সাদা তুঁত ব্যবহার করা হয়, যার রঙিন রঙ্গক নেই। এগুলিকে চূর্ণ করা হয় এবং বর্ধিত ছিদ্রযুক্ত তৈলাক্ত ত্বকের জন্য শক্ত মুখোশগুলিতে যুক্ত করা হয় এবং এটি অ্যান্টি-এজিং পদ্ধতির জন্যও ব্যবহৃত হয়। শ্যামাঙ্গিনীগুলিকে চকচকে এবং স্থিতিস্থাপকতা দেওয়ার জন্য গাঢ় বেরিগুলির একটি ক্বাথ দিয়ে চুল ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। শিল্পগতভাবে, গাঢ় রস থেকে রঙ্গক সরানো হয় এবং এটি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। প্রসাধনী সরঞ্জামত্বকের পিগমেন্টেশনের বিরুদ্ধে, ফ্রেকলস হালকা করার জন্য, হাতের ত্বকের যত্নের জন্য।

রান্নায়, তুঁত থেকে জ্যাম এবং জ্যাম প্রস্তুত করা হয়, কমপোট এবং ফলের পানীয় তৈরি করা হয়। রসটি ক্যান্ডি, মার্মালেড, মার্শম্যালো এবং পাইয়ের জন্য ভরাট করতে ব্যবহৃত হয়। ঘরে তৈরি ওয়াইন তৈরির জন্য বেরিগুলিকে গাঁজানো হয় এবং যখন পাতন করা হয়, ভদকা-তুঁত। সদ্য চেপে দেওয়া রস একটি ঘন সান্দ্র সিরাপে সিদ্ধ করা হয় এবং এইভাবে "কালো মধু" বেকমেজ পাওয়া যায়।

কিভাবে সংগ্রহ, শুকনো, সঞ্চয় berries

বেরি সংগ্রহ করার সবচেয়ে সহজ উপায় এবং একই সাথে তাদের ন্যূনতম ক্ষতি করার জন্য গাছের নীচে একটি পরিষ্কার সাদা কাপড় ছড়িয়ে দেওয়া এবং কেবল শাখা থেকে বেরিগুলিকে এর উপর ঝাঁকান। এর পরে, ফসল সংগ্রহ করুন এবং বাছাই করুন।

ন্যূনতম বিকৃত বেরিগুলি শুকানো বা হিমায়িত করা উচিত, পাকাগুলি খাওয়া উচিত বা তাপ প্রক্রিয়াজাত করা উচিত। কালো তুঁত বাছাই করার সময়, আপনাকে প্রস্তুত থাকতে হবে যে আপনার হাত বেগুনি হয়ে যাবে এবং আপনার পোশাকে দাগ দেখা দিতে পারে যা ব্যবহারিকভাবে ধুয়ে ফেলা যায় না। অতএব, পাতলা মেডিক্যাল গ্লাভস পরে সংগ্রহ করা ভাল। প্রতি মৌসুমে একটি বড় গাছ থেকে আপনি ফসল তুলতে পারেন 100 কেজি পর্যন্ত বেরি।

সাদা তুঁত প্রায়ই শুকানো হয়।এটি করার জন্য, বেরিগুলি গ্রেট বা জালের উপর বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং রোদে কিছুটা শুকানো হয়। এগুলি বিশেষ ড্রায়ারে শুকানো হয় এবং শক্তভাবে বন্ধ কাচের জারে সংরক্ষণ করা হয়। শাখা থেকে ছাল বসন্তের শুরুতে সংগ্রহ করা হয়, যখন রস প্রবাহিত হতে শুরু করে। ফুলের সময়কালে পাতা কাটা হয়।

তুঁত, তুঁত নামেও পরিচিত, সেইসাথে "কিং বেরি" - একটি গাছ যা 20 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায় - রেসিপিগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় ঐতিহ্যগত ঔষধ. এই উদ্ভিদের সমস্ত অংশে ঔষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে: বাকল, রাইজোম, কচি কুঁড়ি, পাতা এবং ফল। তুঁতের উপাদান থেকে তৈরি টিংচার, ক্বাথ এবং মলম আমাদের শরীরের জন্য অমূল্য উপকার করে। তবে ভুলে যাবেন না যে ঔষধি উদ্দেশ্যে তুঁত ব্যবহারেরও contraindication রয়েছে। আপনার শরীরের ক্ষতি না করার জন্য তাদের সাথে আগে থেকেই নিজেকে পরিচিত করা মূল্যবান।

তুঁত - "জীবনের গাছ": এতে কী উপকারী বৈশিষ্ট্য লুকিয়ে আছে

তুঁতকে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য জনপ্রিয়ভাবে "জীবনের গাছ" বলা হয়।

বেরি রক্ত ​​পরিষ্কার করতে, বিপাক পুনরুদ্ধার করতে এবং কফ দূর করতে সাহায্য করে; ডায়াবেটিস, রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় পিত্তনালি, এথেরোস্ক্লেরোসিস। বেরি থেকে রস গলা ব্যথা, নিউমোনিয়া এবং ব্রঙ্কাইটিসের চিকিৎসায় সাহায্য করে। কালো ফল রান্নায় ব্যবহৃত হয়; পাই, ডেজার্ট, জ্যাম এবং সুস্বাদু ওয়াইন এর জন্য সব ধরনের ফিলিংস প্রস্তুত করা হয়। শুকনো বেরিগুলি প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং হিমায়িত বেরিগুলি কমপোটের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

তুঁত বাকলের ক্ষত নিরাময় এবং জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি হৃৎপিণ্ড, ফুসফুস এবং কিডনি রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।

পাতাগুলি ডায়াবেটিস প্রতিরোধে, মাথাব্যথা উপশম করতে এবং জ্বরের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। পাতার একটি ক্বাথ চুলকে পুরোপুরি নরম করে।

তুঁত মূল উচ্চ রক্তচাপ এবং প্যাথলজিগুলির চিকিত্সার সাথে সাহায্য করে বিভিন্ন অঙ্গ. এছাড়াও কৃমি চিকিত্সার জন্য লোক ঔষধ ব্যবহার করা হয়।

সম্মত হন যে এটি আমাদের শরীরের জন্য একটি গডসেন্ড; প্রতিটি উদ্ভিদ ব্যবহারে তার বহুমুখিতা নিয়ে গর্ব করতে পারে না।

তুঁত চাষে নজিরবিহীন, শীতকালে হিম এবং গ্রীষ্মে তাপ সহজেই সহ্য করে।

তুঁত রচনা

তুঁত বা তুঁত ফল ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। নীচে শুধুমাত্র প্রধান দরকারী উপাদান আছে:

পটাসিয়াম;

ক্যালসিয়াম;

ফলিক এসিড;

ফসফরাস;

গ্লুকোজ;

দস্তা;

লোহা

ম্যাঙ্গানিজ;

ফ্রুক্টোজ;

ভিটামিন সি, বি 1, বি 2, বি 3, পিপি, কে;

রেজিন;

লোহার লবণ;

ক্যারোটিন;

পেকটিন;

অপরিহার্য তেল;

ট্যানিন

লোক ওষুধে ব্যবহারের জন্য তুঁত সংগ্রহ করা

বাকল বসন্তে কাটা হয়, গাছের ফল জুলাই-আগস্টে কাটা হয় এবং শিকড় শরত্কালে সংগ্রহ করা হয়। এর জন্য কাঁচামাল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রোদে শুকানো হয় তিন দিন, তারপর একটি রুমে শুকানো যে শুকানোর সময় বায়ুচলাচল করা আবশ্যক. কাঁচামাল ভালভাবে শুকানোর জন্য, এটি পর্যায়ক্রমে নাড়তে হবে। প্রস্তুতিগুলি একটি ন্যাকড়া ব্যাগে সংরক্ষণ করা যেতে পারে: ছাল - 2-3 বছর, কুঁড়ি - 1 বছর, এবং ফল এবং পাতা - দেড় থেকে দুই বছর পর্যন্ত।

তুঁত ফল দীর্ঘমেয়াদী তাজা সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয়; এই বেরিটির খুব মিষ্টি এবং সরস স্বাদ রয়েছে, এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা এবং কয়েকটি অ্যাসিড রয়েছে। তুঁত থেকে খাদ্য রঙ তৈরি করা হয়।

ভিডিও: তুঁতের ঔষধি গুণাবলী

তুঁত ডোজ ফর্ম প্রয়োগের এলাকা

এটি অবশ্যই মনে রাখা উচিত যে নীচে দেওয়া সমস্ত চিকিত্সা পদ্ধতিগুলি রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের সহায়ক উপায় হিসাবে ব্যবহার করা উচিত; চিকিত্সার আগে, একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন।

তুঁত-ভিত্তিক ওষুধ প্রস্তুত করার পদ্ধতি

বিদ্যমান অনেক পরিমাণতুঁত উপাদানের উপর ভিত্তি করে রেসিপি।

মূল ভিত্তিক টনিক

1 চা চামচ. চূর্ণ মূল বা ছাল;

ফুটন্ত জল 200 মিলি।

এক ঘণ্টা রেখে দিন। 1 টেবিল চামচ পান করুন। l দিনে তিনবার.

উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগের জন্য

200 গ্রাম কাটা তুঁত শিকড়;

4 লিটার ঠান্ডা জল।

একটি এনামেল প্যানে শিকড়গুলি রাখুন, জল যোগ করুন এবং এক ঘন্টা রেখে দিন। 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রাখুন। তিন দিনের জন্য দিনে 3 বার 1/3 গ্লাস পান করুন, তারপরে তিন দিনের বিরতি নিন। চিকিত্সা 2-4 বার পুনরাবৃত্তি করুন।

ছানির জন্য

2 টেবিল চামচ। l তাজা বা শুকনো চূর্ণ তুঁত পাতা;

500 মিলি জল।

কাঁচামালের উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এটি এক ঘন্টার জন্য তৈরি করা যাক, সকালে, দুপুরের খাবার এবং সন্ধ্যায় স্ট্রেন এবং পান করুন। কোর্সটি বিরতি ছাড়াই 1-3 মাস।

মাথাব্যথার জন্য তুঁত শাখা

এক মুঠো কাটা তুঁত শাখা;

ফুটন্ত জল 1 লিটার।

শাখাগুলির উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, এটি 1 ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন। দিনে তিনবার এক গ্লাস পান করুন। কোর্স- 2 মাস।

তুঁত গাছের সমস্ত অংশ ব্যবহার করা হয়: মূল, বাকল, শাখা এবং বেরি

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য (অগ্ন্যাশয়ের রোগ)

1 টেবিল চামচ. l তাজা কাটা তুঁত পাতা;

1 টেবিল চামচ. জল

চায়ের মতো পান করুন। পরিমাণ সীমাবদ্ধ না করে পান করুন এবং তাজা কালো বেরিও খান। অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য নির্দেশিত খাদ্য অনুসরণ করুন। কোন কোর্স নেই।

তাপমাত্রা কমাতে

চিনি দিয়ে ফল মেশান।

গরম জল যোগ করুন। জ্বর না কমানো পর্যন্ত ওষুধ খান।

একটি সর্দি জন্য বেরির রস

তাজা বেরি থেকে পিপেটের রস আপনার নাকে দিনে ছয়বারের বেশি নয়।

সর্ব-উদ্দেশ্য ক্ষয়কারী, মূত্রবর্ধক এবং ডিকনজেস্ট্যান্ট (ক্বাথ)

1 ডেজার্ট চামচ শুকনো তুঁত পাতা, আগে থেকে চূর্ণ;

500 মিলি জল।

পাতার উপর জল ঢালা, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ থেকে সরান। এটি আধা ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন। 50 গ্রাম উষ্ণ নিন, ফুলে যাওয়ার জন্য রাতে আধা গ্লাস পান করুন। আপনি এই ক্বাথ দিয়ে ক্ষত মুছে ফেলতে পারেন।

মলম যা পুষ্পিত ক্ষত, পোড়া, আলসার, সোরিয়াসিস, ডার্মাটাইটিস এবং একজিমা উপশম করে

100 মিলি সিদ্ধ সূর্যমুখী তেল।

তেলের সাথে ছাল মেশান। তিন দিন ফ্রিজে রেখে দিন। সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, আবার মেশান এবং ত্বকের সমস্যাযুক্ত জায়গায় ব্যবহার করুন।

ভিডিও: কীভাবে রক্তে শর্করা কমানো যায়

হার্ট এবং কিডনির সমস্যার জন্য বেরি টিংচার

2 টেবিল চামচ। l তুঁত;

ফুটন্ত জল 250 মিলি।

বেরিগুলিকে ম্যাশ করুন, তাদের উপরে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন এবং চার ঘন্টা রেখে দিন। স্ট্রেন, দিনে চারবার অর্ধেক গ্লাস নিন।

বেরি টিংচার বিভিন্ন সমস্যায় সাহায্য করবে

মেনোপজের সময় মধু দিয়ে টিংচার

1 কেজি তাজা তুঁত;

500 মিলি জল;

300 গ্রাম মধু।

ফলের ওপর পানি ঢেলে অল্প আঁচে আধা ঘণ্টা রান্না করুন। মধু যোগ করুন এবং আবার একটি ফোঁড়া আনুন। 1 চা চামচ নিন। দিনে 2 বার খাবারের এক ঘন্টা পরে।

কৃমি জন্য চিকিত্সা

0.5 চা চামচ। শুকনো তুঁত;

0.5 চা চামচ। carnations;

0.5 চা চামচ। শণ বীজ;

গাজরের রস 1 গ্লাস।

কফি গ্রাইন্ডারে বেরি, লবঙ্গ এবং শণের বীজ পিষে নিন। এই মিশ্রণটি গাজরের রস দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

প্রাথমিক গ্লুকোমার জন্য, চোখে "কুয়াশা" এবং ছিঁড়ে যাওয়া

এক মুঠো শুকনো তুঁত পাতা;

1 টেবিল চামচ. জল

পাতার উপর জল ঢালুন এবং 10 মিনিটের জন্য জল স্নানে রান্না করুন। ঠান্ডা এবং প্রতিটি চোখে পাঁচ ফোঁটা ড্রপ, এবং ক্বাথ থেকে উষ্ণ পাতা প্রায় 20 মিনিটের জন্য চোখের পাতায় স্থাপন করা হয়।

রক্ত পাতলা আধান

50 গ্রাম তুঁত শিকড়;

1 লিটার ঠান্ডা জল।

শিকড়ের উপর জল ঢালুন এবং এক ঘন্টা দাঁড়াতে দিন। তারপর সিদ্ধ করুন এবং কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ঠান্ডা করুন। খাবারের আগে দিনে 3 বার 200 মিলি নিন। কোর্স - 5 দিন, বিরতি 3 দিন। 2-3 কোর্সের জন্য পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।

অনিদ্রার জন্য

1 কেজি তাজা বা 0.5 কেজি শুকনো তুঁত;

0.5 লিটার জল;

300 গ্রাম মধু।

আধা ঘন্টার জন্য কম আঁচে রান্না করুন, অন্য সসপ্যানে আধান ঢেলে দিন। অবশিষ্ট মিশ্রণে আরও 0.5 লিটার জল যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মিশ্রণটি প্রথম সসপ্যানে ঢেলে দিন (যেখানে আধান রয়েছে), একটি চালুনি দিয়ে পিষে নিন, সান্দ্রতার জন্য মধু যোগ করুন। আবার একটি ফোঁড়া আনুন, ঠান্ডা এবং একটি কাচের পাত্রে রাখুন। 1 চা চামচ পান করুন। দিনে তিনবার, শুধুমাত্র বিকেলে।

প্রোস্টাটাইটিস এবং পুরুষত্বহীনতার জন্য (মহিলাদের মেনোপজের জন্যও)

1 কেজি বিশুদ্ধ সাদা তুঁত;

250 গ্রাম মধু।

3 চামচ নিন। বিকেলে তিনবার। রেফ্রিজারেটরে ওষুধ সংরক্ষণ করুন।

মধুর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি জেনেটোরিনারি সিস্টেমের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়

ডায়াবেটিসের জন্য শুকনো তুঁত পাতা

2 টেবিল চামচ। l তুঁত পাতা;

ফুটন্ত জল 400 মিলি।

পাতা ফুটন্ত জল দিয়ে brewed হয়, এক ঘন্টার জন্য বাকি, এবং ফিল্টার করা হয়। খাবারের আগে দিনে চারবার 1/2 গ্লাস পান করুন।

এ প্রাথমিক অবস্থাডায়াবেটিসের জন্য, শুকনো তুঁত পাতার গুঁড়ো দিয়ে গরম খাবার তৈরি করা হয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী রেসিপি

রেসিপি নং 1:

1 টেবিল চামচ. l শুকনো সাদা তুঁত একটি গাদা সঙ্গে;

ফুটন্ত জল 200 মিলি।

শুকনো বেরিগুলির উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন, শক্তভাবে সিল করুন। পর্যন্ত ছেড়ে দিন উষ্ণ অবস্থাএবং স্ট্রেন সকালে এবং সন্ধ্যায় খাবারের আগে 1/2 গ্লাস পান করুন।

রেসিপি নং 2:

2 টেবিল চামচ। l তরুণ তুঁত অঙ্কুর (কাটা);

ফুটন্ত জল 200 মিলি।

অঙ্কুর উপর জল ঢালা, একটি ফোঁড়া আনা, গরম না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। 1 টেবিল চামচ পান করুন। l খাবারের আগে দিনে 3 বার।

রেসিপি নং 3:

2 টেবিল চামচ। l সাদা তুঁত পাতা;

ফুটন্ত জল 0.5 লিটার।

একটি তাপ-প্রতিরোধী পাত্রে পাতা তৈরি করুন এবং দুই ঘন্টা রেখে দিন। খাবারের আগে দিনে তিনবার আধা গ্লাস নিন। ওষুধটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।

রেসিপি নং 4:

তুঁত মূল (পুরো);

1 লিটার পানি।

মূলের উপর জল ঢেলে 10-15 মিনিটের জন্য ফুটান। দিনে 0.5 লিটার ক্বাথ পান করুন।

খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি জন্য

ডায়েটটি 3 দিনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, আপনি 2 কেজি হারাতে পারেন।

প্রাতঃরাশ: সিদ্ধ মুরগির স্তন, বাছুর বা চর্বিহীন শুয়োরের মাংস (200 গ্রাম), তাজা তুঁত (50 গ্রাম);

দুপুরের খাবার: তুঁত (50 গ্রাম), 3টি সেদ্ধ ডিম;

বিকেলের নাস্তা: তুঁত (100 গ্রাম);

রাতের খাবার: 500 মিলি কেফির।

সাদা তুঁত ফল থেকে বেকমেস (দোশব)

সাদা তুঁত ফল ভালভাবে ধুয়ে, ক্যানভাস ব্যাগে রাখা হয় এবং চাপা হয়। ফলস্বরূপ রসটি ফিল্টার করা হয় এবং সিদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না আকারে 3 বার কমে যায়, নাড়তে থাকে এবং ফেনা বন্ধ করে দেয়। যদি ফোমিং ডিশের কেন্দ্রে যায় এবং সেখানে বড় বুদবুদ থাকে, তাহলে দোশব প্রস্তুত। তুঁত দোশব পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে এবং গুরুতর কাশি দূর করে।

আপনি তুঁত থেকে শুধুমাত্র সুস্বাদু নয় খুব স্বাস্থ্যকর দোশবও তৈরি করতে পারেন।

শুকনো ছালের উপর ভিত্তি করে অ্যান্টি-ব্রণ লোশন

2 টেবিল চামচ। l চূর্ণ তুঁত ছাল;

ফুটন্ত জল 500 মিলি।

ছেড়ে দিন এবং ছেঁকে নিন। সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখুন। লোশন একটি তুলোর প্যাডে প্রয়োগ করা হয় এবং মুখের উপর মুছে ফেলা হয়। আপনি যদি ভেজিটেবল তেল (2 টেবিল চামচ/100 মিলি) এর সাথে চূর্ণ তুঁতের ছাল মেশান তবে আপনি ব্রণের জন্য একটি মলম পাবেন। দিনে 4 বার মাস্ক হিসাবে ত্বকের সমস্যাযুক্ত এলাকায় প্রয়োগ করা যেতে পারে।

বাড়িতে রান্নার রেসিপি

তুঁত সুখে রান্নায় ব্যবহার করা হয়। এটি সুস্বাদু জ্যাম, কমপোট, টিংচার, ওয়াইন, বিভিন্ন পাই তৈরি করে - যে কোনও থালা সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। রান্না করা হলে, তুঁত তার উপকারী বৈশিষ্ট্য হারায় না।

কালো তুঁত compote

1 কেজি তুঁত;

400 গ্রাম চিনি;

3 লিটার জল;

লেবুর রস বা 2-3 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড, স্বাদ অনুযায়ী।

চুলায় একটি প্যান জল রাখুন এবং এটি ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। পানি ফুটে উঠলে এতে চিনি দিন এবং তিন মিনিট পর বেরি (ধুয়ে) ঢেলে দিন। 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং স্ট্রেন।

ক্ষুধা হ্রাস করে এবং কার্ডিয়াক কার্যকলাপের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

তুঁত জাম

1 কেজি তুঁত;

1 কেজি চিনি;

3 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড।

তুঁত ধুয়ে, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে 6 ঘন্টা রেখে দিন। মিছরিযুক্ত বেরিগুলি একটি সসপ্যানে ঢেলে নিন এবং কম আঁচে 5-8 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর 10 মিনিটের জন্য তাপ থেকে জ্যামটি সরান এবং 5 মিনিটের জন্য আবার রান্না করুন। পদ্ধতিটি 6 বার পুনরাবৃত্তি করুন। রান্না শেষে যোগ করতে পারেন সাইট্রিক অ্যাসিড, কিন্তু এটি ঐচ্ছিক।

সাহায্য করে সর্দি, জ্বর উপশম করে।

তুঁত জাম - চমৎকার প্রতিকারঠান্ডা জন্য

তুঁত টিংচার

400 গ্রাম (2 কাপ তুঁত);

ভদকা 0.5 লি;

1 গ্লাস জল;

চিনি 200-400 গ্রাম।

বেরি পিষে নিন। একটি সসপ্যানে জল এবং চিনি মিশ্রিত করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তিন মিনিটের জন্য রান্না করুন, ঠান্ডা করুন। একটি জারে বেরি, ভদকা এবং সিরাপ মেশান। ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং 14-20 দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন, প্রতি তিন দিনে একবার নাড়াতে ভুলবেন না। ব্যবহারের আগে, চিজক্লথ বা একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে বোতলে ঢেলে দিন।

এটি একটি চমৎকার টনিক এবং কফের ওষুধ।

গর্ভাবস্থায় ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য এবং শর্তাবলী

গর্ভবতী মহিলাদের প্রতিদিন তিনশ গ্রাম পর্যন্ত তুঁত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এতে রিবোফ্লাভিন রয়েছে, যা ভ্রূণের বিকাশে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, তৃতীয় ত্রৈমাসিকে তুঁত গ্রহণ করা ফোলা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে, যা প্রায়শই গর্ভাবস্থায় ঘটে। খাবারের হজমশক্তি উন্নত হয়। এই বেরিতে থাকা আয়রন রক্তস্বল্পতার ঝুঁকি কমায় এবং ফসফরাস শক্তিশালী করে হাড়ের টিস্যুএবং স্নায়ুতন্ত্র. কিন্তু তুঁত অত্যধিক সেবনে অ্যালার্জি হতে পারে এবং গ্যাস তৈরি হতে পারে।

গর্ভাবস্থায় বেরি খাওয়া যেতে পারে এবং খাওয়া উচিত, তবে সীমিত পরিমাণে

বেরি থেকে ক্ষতি, তুঁত এবং contraindications ব্যবহার করার সময় সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

শুকনো বা কাঁচা তুঁতগুলির কেবল উপকারী বৈশিষ্ট্যই নয়, এর বিপরীতেও রয়েছে। কাঁচা বেরি দুধ এবং সঙ্গে মিলিত করা উচিত নয় ঠান্ডা পানি, যেহেতু এই ধরনের খাওয়ার ফলে পেট খারাপ এবং পেট ফাঁপা হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের সতর্কতার সাথে এটি গ্রহণ করা উচিত, কারণ তুঁত খেলে রক্তচাপ বৃদ্ধি পায়, আপনাকে রচনায় একটি নির্দিষ্ট অনুপাত মেনে চলতে হবে ওষুধের প্রেসক্রিপশন. আজ, উদ্ভিদের ফল গ্রহণের জন্য কোন contraindications নেই, যদি না আপনি এই পণ্য থেকে অ্যালার্জি হয়।

আপনি দেখতে পারেন, এই অলৌকিক উদ্ভিদ ব্যবহার করার অনেক উপায় আছে। সম্ভবত আমাদের প্রত্যেকে তার জন্য উপযুক্ত রেসিপি খুঁজে পাবে। এবং এই মিষ্টি এবং খুব সুস্বাদু বেরি কোনও একক ব্যক্তিকে উদাসীন রাখবে না; এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যে বাচ্চাদের ক্যান্ডির পরিবর্তে শুকনো বেরি দেওয়া হয়!