Hogar Odontología Ácidos grasos volátiles: acético, propiónico y butírico. Estómago de rumiantes: estructura del estómago y proceso de digestión Sistema digestivo de artiodáctilos de rumiantes

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Ácidos grasos volátiles: acético, propiónico y butírico. Estómago de rumiantes: estructura del estómago y proceso de digestión Sistema digestivo de artiodáctilos de rumiantes

El estómago de los rumiantes es complejo y tiene varias cámaras. Es un ejemplo de la adaptación evolutiva de los animales para consumir y digerir grandes cantidades de alimentos vegetales. Estos animales se llaman poligástrico.

El estómago consta de cuatro grandes cámaras: callos, malla, libro y cuajo . Las tres primeras cámaras se llaman pregástricas y son partes glandulares. La cuarta cámara, el abomaso, es el verdadero estómago. El abomaso está estructurado de manera similar a un estómago unicameral (ver arriba).

Algunos animales (camello, llama, alpaca) tienen un estómago de tres cámaras (normalmente no hay libro).

La membrana mucosa del proventrículo está cubierta por epitelio queratinizante estratificado y tiene una estructura característica en diferentes cámaras: en el rumen, papilas de 0,5 a 1,0 cm de altura; en la malla hay pliegues que se asemejan a las celdas de un panal; En el libro hay hojas de diferentes tamaños.

El estómago anterior se desarrolla gradualmente, con la transición a la alimentación forrajera y mixta.

DIGESTIÓN EN LA RUMA. El rumen es la cámara inicial más grande del estómago de los rumiantes. Su capacidad es grande ganado es de 100-300 l, en ovinos y caprinos -13-23 l.

La cicatriz ocupa casi toda la mitad izquierda y en la parte posterior, parte de la mitad derecha. cavidad abdominal. El rumen se considera una gran cámara de fermentación con paredes móviles. El alimento ingerido permanece en el rumen hasta que alcanza una cierta consistencia triturada, y solo entonces pasa a las siguientes secciones. El alimento se tritura como resultado de una masticación repetida periódicamente, en la que el alimento del rumen se regurgita en cavidad bucal, masticó, mezcló con saliva y tragó nuevamente.

proceso rumiante Consiste en períodos de rumiantes separados, cuyo número en el ganado vacuno es de 8 a 16 veces al día, con una duración total de 4 a 9 horas (en promedio, 7 a 8 horas), cada 30 a 50 minutos.

Rumiante período consta de separado ciclos(de 25 a 60, cada 45 a 70 s). Cada ciclo de cuatro fases:

1 – regurgitación del coma alimentario con un peso de 90 – 120 g;

2 – una porción de papilla entra en la boca;

3 – masticación secundaria durante 30-60 s;

4 – tragar después de 40 a 50 movimientos de la mandíbula (más con alimentos secos).

Por lo tanto, una vaca eructa y mastica entre 60 y 70 kg de contenido ruminal por día. En el rumen hasta el 70% de la materia seca de la dieta se mastica sin enzimas digestivas. Se lleva a cabo la descomposición de la fibra y otras sustancias alimentarias. enzimas de microorganismos, contenida en el estómago.

Para el curso normal de los procesos bióticos en el rumen, se mantienen condiciones optimas: pH – 6,5–7,4; t - 38(39) – 41 o C (independientemente de la ingesta de alimentos); flujo constante de saliva; mezclar y promover masas de alimentos; absorción de los productos metabólicos finales de los microorganismos en la sangre y la linfa.

Todas estas condiciones favorecen la actividad vital, reproducción y crecimiento de los microorganismos ruminales (bacterias, protozoos, hongos).

Digestión de proteínas. Las proteínas del alimento en el rumen son descompuestas principalmente por microorganismos en peptonas y aminoácidos. Algunos aminoácidos se utilizan para la síntesis de proteínas bacterianas, mientras que otros se desaminan para formar NH 3 .

El residuo no amina se convierte en AGV y CO2; El amoníaco se utiliza en la síntesis de proteínas bacterianas (hasta 300-500 g por día).

Durante el proceso de digestión pregástrica se forma urea. Está bajo la influencia de una enzima microbiana. ureasa se descompone en el rumen en NH 3 y CO 2. El amoníaco se utiliza para la síntesis de proteínas bacterianas o aminoácidos, parte del mismo ingresa al hígado con la sangre, donde se forma nuevamente urea, que se excreta parcialmente del cuerpo a través de la orina y parcialmente ingresa a la saliva y regresa al rumen. La urea se forma en el hígado y luego la cicatriz se devuelve con saliva, la llamada ciclo rumino-hepático de la urea.

Reutilizar El nitrógeno ureico es el mecanismo de adaptación más importante de los rumiantes con un suministro desigual de sustancias que contienen nitrógeno con los alimentos.

Esta característica fisiológica de los rumiantes sirvió de base para el uso de urea artificial en su alimentación.

En la pared del proventrículo se absorben los AGV y se forman cuerpos cetónicos que se sintetizan a partir de amoníaco; glutamina, valina y otros aminoácidos y la glucosa se forma a partir del ácido butírico y láctico.

Digestión de carbohidratos. La materia orgánica de los piensos para plantas se compone de un 50-80% de carbohidratos, que se dividen según su estructura en: simple((oligosacáridos: hexosas, pentosas, sacarosa), fructosanos, pectinas, almidón) y complejo(polisacáridos: celulosa (fibra), hemicelulosa) y según la digestibilidad, en fácilmente solubles y poco solubles.

La digestión de los carbohidratos en el estómago se produce gracias a las enzimas de los microorganismos. Las enzimas descomponen todo tipo de azúcares en glucosa mediante una serie de pasos intermedios. La glucosa y el almidón en el rumen se fermentan fácilmente para formar AGV.

Así, podemos decir que el principal metabolito metabolismo de los carbohidratos en los rumiantes no es glucosa, sino AGV.

Digestión de grasas. Los alimentos vegetales contienen relativamente poca grasa: del 4 al 8% de la materia seca. La grasa cruda es una mezcla de componentes: triglicéridos; ácidos grasos libres; cera; esteroles; fosfolípidos; galactosilglicerol; ésteres de colesterol;

Las grasas vegetales, a diferencia de las animales, contienen una gran cantidad: hasta un 70% de ácidos insaturados con una cadena de 18 carbonos.

Bajo la influencia de las enzimas lipolíticas de las bacterias del rumen, todas las clases de lípidos alimentarios sufren lipólisis (es decir, descomposición hidrolítica en glicerol, ácidos grasos y monoglicéridos, galactosa). El glicerol y la galactosa se fermentan para formar AGV, principalmente ácido propiónico. Los ácidos grasos se utilizan en la síntesis de lípidos en los cuerpos microbianos. Los ácidos grasos de cadena larga pasan al abomaso y luego a los intestinos, donde se digieren.

DIGESTIÓN EN LA RED

La malla es un órgano redondeado con una capacidad de 5 a 10 litros. en vacas y 1,5-2 litros. en ovinos y caprinos. La membrana mucosa de la malla tiene pliegues celulares que se asemejan a un panal. Las células clasifican el contenido y aseguran la evacuación de la masa preparada del estómago.

En la red, al igual que en el rumen, las masas de alimento son sometidas a tratamientos físicos, químicos y microbiológicos. Bajo la influencia de la saliva y el agua, la fibra se hidrata, se suaviza y se hincha.

Por lado derecho Se ubica la malla desde la abertura de la comida hasta la entrada del libro. canal, que tiene forma de tubo semicerrado. En los animales jóvenes durante el período lechero, el canal esofágico asegura el flujo de leche a través del canal del libro hacia el abomaso, sin pasar por la malla y el rumen. El cierre de los labios del canal esofágico se produce de forma refleja cuando se irritan los receptores de la cavidad bucal.

La malla interviene en asegurar el acto de eructar.

DIGESTIÓN EN EL LIBRO

El libro está particularmente bien desarrollado. Su volumen en las vacas es de 7 a 18 litros, en las ovejas, de 0,3 a 0,9 litros. El libro tiene hojas de diferentes tamaños dispuestas longitudinal y radialmente, alternándose en estricto orden: entre dos hojas grandes hay una mediana, entre las grandes y las medianas dos pequeñas, y entre ellas cuatro hojas muy pequeñas. Todo este conjunto constituye un nicho. (Las ovejas tienen de 8 a 10).

Funciones del libro:

1. El libro sirve como filtro; las partículas de comida insuficientemente trituradas que han pasado a través de la malla quedan retenidas entre sus hojas.

2. Al cortar, el libro garantiza una mayor trituración de las partículas de alimento retenidas y la evacuación del contenido al abomaso.

3. La gran superficie de la mucosa del libro favorece una intensa absorción. Aquí se absorben hasta el 50% del agua y los minerales, entre el 80% y el 90% de los AGV y la mayor parte del NH3.

DIGESTIÓN EN ABONAUM

En los estómagos multicámaras, sólo una cámara desempeña el papel del verdadero estómago: abomaso, en el que se produce jugo gástrico que contiene enzimas digestivas.

La pared del estómago tiene seroso, musculoso(de tres capas) y mucosa conchas.

Una característica de la estructura de la membrana mucosa del estómago verdadero es la presencia de campos y hoyos en él. Los campos (zonas) gástricos están formados por áreas de membrana mucosa limitadas entre sí por grupos de cuerpos tubulares ubicados en su espesor. Las fosas son depresiones del epitelio, en cuyo fondo se abren los conductos de las glándulas. El número de estos conductos es de millones.

Convencionalmente, el estómago se divide en tres zonas. cardíaco, fúndico, pilórico. Cada zona tiene glándulas correspondientes que consisten en células secretoras: principal; recubrimiento; adicional.

La zona cardinal contiene principalmente células accesorias, en el fúndico, los tres tipos de células, y en el pilórico, principal y accesorio.

El estómago de una vaca, como el de otros rumiantes, tiene una estructura única. En este artículo te contamos cuántos estómagos tiene una vaca y cómo funciona su sistema digestivo. Cada departamento realiza sus propias funciones específicas, que describiremos en detalle a continuación.

sistema digestivo Los rumiantes están formados por la cavidad bucal, la faringe, el esófago y el estómago. La boca de los rumiantes está bien adaptada para arrancar hierba y sólo tiene dientes frontales inferiores. Una vez más hecho interesante es la cantidad de saliva secretada por día en animales de esta especie. Es difícil de imaginar, pero esta cifra oscila entre 100 y 200 litros. El esófago, además de su función principal, también sirve para descargar gases enzimáticos.

Entonces, ¿cuántos estómagos tiene una vaca: uno o cuatro? Por supuesto, hay uno, pero tiene cuatro cámaras. Las tres primeras cámaras (la cicatriz, la malla y el libro) se denominan proventrículo. El abomaso es la cuarta cámara del estómago de la vaca. Consideremos en detalle la estructura del sistema digestivo de la vaca, es decir, cada una de sus partes.

Cicatriz

Estructura del estómago de la vaca.

Es la más grande de las cuatro cámaras y tiene varias funciones importantes relacionadas con la digestión. Funciones del rumen:

fermentación (fermentación): con la ayuda de bacterias intracelulares especiales, se produce el proceso inicial de digestión. Este órgano descompone los alimentos utilizando el dióxido de carbono y el metano que produce. Si el animal no eructa este gas, puede experimentar hinchazón, lo que interferirá con el funcionamiento de otros órganos del sistema digestivo.
Mezclar: los músculos del rumen ayudan a mezclar los alimentos y a “escupirlos” para volver a masticarlos. Las paredes del rumen tienen pequeñas formaciones que parecen verrugas, ayudan a absorber los nutrientes de los alimentos.
transformador: el rumen contiene más de 150 mil millones de microbios que ayudan a convertir los carbohidratos de los alimentos de los rumiantes en ácidos grasos. Y esto representa más del 70 por ciento del suministro energético de los mamíferos. Estos organismos incluyen bacterias y hongos. Las bacterias del rumen convierten las proteínas y los cetoácidos de amoníaco.

Neto

Este departamento puede denominarse "controlador". La función principal de la malla es separar los trozos grandes de comida de los finamente masticados. La malla devuelve las partículas más gruesas al rumen para su reprocesamiento. No hay glándulas en esta parte. Las paredes de la malla están cubiertas de pequeños tubérculos. El papel principal en esta parte lo desempeñan las células que determinan si el rumen procesa bien las partículas de alimento.

Libro

El libro es la tercera sección. Tiene una estructura plegada, dividida en cámaras estrechas. Es en estos pliegues donde se coloca la comida. Los procesos digestivos continúan en esta sección. La comida se procesa mediante saliva y fermentos. En el libro se digieren partes de la comida, se distribuyen entre los pliegues de esta sección y se deshidratan. La estructura especial de las paredes del libro le permite absorber la humedad. En base a esto, se puede observar que la función principal del libro es la succión. La masa de esta pieza es bastante grande, pero su capacidad es pequeña.

Abomaso

Esta es la última sección del estómago de los animales rumiantes. El abomaso es muy similar al estómago de los mamíferos comunes. La mucosa del abomaso tiene numerosas glándulas que secretan jugo gástrico ácido. La estructura del estómago de la vaca (abomaso) es más simple en comparación con otras secciones. Los tejidos musculares de esta sección están formados por anillos longitudinales.

Las paredes del abomaso están cubiertas por una membrana mucosa que tiene un epitelio prismático y contiene glándulas pilóricas y cardíacas. La mucosa forma 13-14 pliegues largos. Es en esta parte donde se producen los principales procesos de digestión, absorción de nutrientes de los alimentos, etc.

Ahora sabemos cuántos estómagos tiene realmente una vaca y cómo es su sistema digestivo. El funcionamiento normal de las secciones del sistema digestivo de los rumiantes depende directamente de su dieta. A menudo se añaden suplementos bacterianos a la alimentación de las vacas, lo que permite que partes del sistema digestivo del animal funcionen mejor.

Vídeo “Alimentando a las vacas”

El video habla sobre la alimentación de las vacas: modo, método de alimentación, dieta.

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MINISTERIO DE AGRICULTURA DE LA FEDERACIÓN DE RUSIA

Institución educativa presupuestaria del estado federal

Educación profesional superior

"INGENIERÍA AGRÍCOLA DEL ESTADO DE CHELYABINSK

ACADEMIA"

sobre tecnología de producción ganadera

sobre el tema: "Características de la digestión en rumiantes"

Terminado:

Ivantsova Kristina

Cheliábinsk

Introducción

1.1 Labios, lengua, dientes.

1.2 Glándulas salivales y esófago

1.3 Papel del chicle

Conclusión

Lista de referencias

Aplicaciones

Introducción

Entre los mamíferos herbívoros, los rumiantes son los más adaptables. Adquirieron un estómago complejo de múltiples cámaras, lo que les permite, en ausencia de enzimas específicas que descomponen los componentes estructurales de las plantas, utilizarlos con éxito a través de una relación simbiótica con los microorganismos que habitan el tracto digestivo. Es obvio que en la adaptación de los rumiantes a las condiciones ambientales, el lugar más importante pertenece al complejo estómago multicámara, que soporta la principal carga funcional durante el tipo de digestión gastrointestinal que surgió en ellos durante la evolución.

La nutrición es una de las más importantes. factores ambientales, determinando la reproducción y supervivencia de los animales, y su uso racional. La capacidad de los rumiantes para alimentarse de ciertos tipos de materia vegetal está determinada por muchos factores, los principales de los cuales son las características morfológicas de la estructura y función de las cámaras del estómago. El conocimiento de estas características es necesario para comprender la ecología alimentaria de varias especies animales, sus relaciones con varios tipos de vegetación de pasto, su distribución y abundancia. descubriendo varias formas La adaptación morfológica del aparato digestivo y la estrategia de digestión de diversas especies animales permitirán comprender los mecanismos y posibilidades de separación de alimentos de las especies convivientes.

Los rumiantes son sensibles a cambios bruscos en la alimentación habitual asociados al contenido de fibra, lo que tiene gran valor para la digestibilidad de los nutrientes. Por tanto, sus fuertes fluctuaciones, tanto hacia arriba como hacia abajo, provocan trastornos digestivos y una disminución de la digestibilidad de los nutrientes, que a menudo terminan con la muerte de los animales.

En base a esto, adquiere especial interés el estudio de las características morfofuncionales del estómago de rumiantes. Además, la relevancia del estudio de los rumiantes se debe a la importancia económica de los representantes domesticados y salvajes de este grupo de animales.

digestión animal ganado rumiante

1. Descripción del sistema digestivo

La digestión consiste en una serie de reacciones interrelacionadas que ocurren en el tracto digestivo y que dan como resultado la descomposición de los alimentos en sustancias simples. A través de las células que recubren las paredes del tracto digestivo, estas sustancias ingresan a la sangre y se distribuyen por todos los tejidos del cuerpo, asegurando el funcionamiento normal, el crecimiento y la producción de leche. Las vacas, ovejas y cabras son rumiantes cuyo estómago consta de cuatro secciones: cámaras (animales poligástricos). A modo de comparación, el estómago de un humano, cerdo, rata o caballo consta de una sola sección (animales monogástricos). Las vacas son rumiantes que transportan poblaciones de microorganismos en sus estómagos. Esta convivencia se llama simbiosis y es beneficiosa tanto para el rumiante como para los microorganismos. Las condiciones creadas por la vaca son favorables para la nutrición, crecimiento y reproducción de los microorganismos. Los microbios, a su vez, proporcionan al rumiante la capacidad de digerir carbohidratos complejos, como la celulosa (el componente principal del tejido vegetal) y sustancias no proteicas que contienen nitrógeno (amoníaco, urea). En animales con estómago monogástrico esta absorción es limitada. Después de la fermentación bacteriana en el estómago anterior, los procesos digestivos posteriores, así como los órganos digestivos posteriores, se diferencian poco de los procesos y órganos de los animales monogástricos. Sólo gracias a los microbios ubicados en el estómago reticular, los rumiantes tienen la capacidad única de digerir no solo plantas forrajeras, sino también residuos de cereales y subproductos de la industria alimentaria, produciendo a cambio productos, leche y carne altamente nutritivos.

1.1 Labios, lengua, dientes.

La lengua es el principal órgano de agarre de la vaca. Con la ayuda de la lengua, la vaca agarra pasto y otros alimentos herbáceos, y también mezcla el bolo alimenticio en la boca y lo empuja hacia el esófago. Hay papilas en la membrana mucosa de la lengua. Hay cuatro tipos de papilas: filiformes (táctiles) y gustativas, con forma de hongo, valiculares y con forma de hoja. Los rumiantes no tienen incisivos ni caninos; en cambio, la mandíbula superior tiene una placa dental dura que se asienta frente a los incisivos inferiores. Esta disposición de los dientes permite al animal arrancar hierba de forma eficaz. La mandíbula superior es más ancha que la inferior, lo que permite al animal masticar de un lado o del otro. Los molares forman una superficie de molienda en forma de cincel y, gracias al movimiento lateral (lateral) de las mandíbulas, aumentan significativamente la eficiencia del proceso de masticación a lo largo del chicle.

1.2 Glándulas salivales y esófago

En la boca de la vaca hay muchos glándulas salivales. Secretan saliva de composiciones químicas ligeramente diferentes: serosa, mucosa y mixta. La comida se mezcla con la saliva en la boca y entra al rumen y pasa por el esófago. La longitud del esófago de una vaca es de poco más de un metro. Luego, en el proceso de mascar chicle, el contenido del estómago reticular se regurgita a través del esófago hacia la cavidad bucal nuevamente para masticar más.

1.3 Papel del chicle

Al masticar chicle, los grumos de comida (bolos) del rumen se regurgitan en la boca para seguir masticando. Al masticar, los bolos se comprimen y el líquido liberado y las pequeñas partículas de comida se tragan inmediatamente. Las partículas grandes de comida se mastican durante 50 a 60 segundos y luego también se tragan. Masticar chicle es una parte vital del proceso digestivo normal y de la absorción de sustancias fibrosas. Las principales funciones de rumiar son las siguientes:

1. Al masticar chicle, aumenta la salivación;

2. Bajo la influencia de la masticación, el tamaño de las partículas de alimento disminuye y su densidad aumenta (el tiempo que pasan las partículas de alimento en el rumen depende de estas características);

3. Masticar el bolo ayuda a separar las partículas de alimento listas para salir del rumen de aquellas que necesitan más tiempo para fermentar por completo;

4. Como consecuencia del chicle se trituran las estructuras fibrosas, lo que aumenta la superficie de acción de los microorganismos sobre ellas y, por tanto, su digestibilidad.

Masticar bolo alimenticio es un reflejo que se desencadena cuando partículas largas y fibrosas ingresan al rumen. Una vaca puede masticar hasta 8 horas al día. Una dieta que consiste en piensos demasiado triturados puede reducir drásticamente el tiempo de masticación, lo que afecta negativamente a la digestión de sustancias fibrosas y a la saturación de grasas de la leche. Si una vaca mastica mucho, es señal de buena salud. Al masticar se liberan grandes cantidades de saliva, lo que a su vez proporciona un entorno favorable para los microorganismos del rumen.

Existe una buena manera de determinar si la dieta de un rebaño está obteniendo suficiente fibra: si 1/3 del ganado mastica en cualquier momento del día o de la noche, la dieta es correcta.

2. La estructura del estómago multicámara de los rumiantes.

Figura 1: 1 - cicatriz, 2 - extremo del esófago, 3 - canal de comida, 4 - malla, 5 - libro, 6 - abomaso

El rumen es la primera y más grande sección del estómago de cuatro cámaras de los rumiantes. Su capacidad en bovinos es de 100 - 300 litros. Ocupa casi toda la mitad izquierda de la cavidad abdominal; su volumen en individuos adultos llega hasta el 80% del volumen total del estómago. La capa interna no tiene glándulas; está queratinizada en la superficie, con muchas papilas, lo que crea una superficie muy rugosa.

El rumen sirve para la fermentación microbiana de los alimentos. La celulosa es fermentada por protistas simbióticos con la ayuda de sus bacterias intracelulares simbióticas.

La malla es la segunda sección del estómago de cuatro cámaras de los rumiantes, que se encuentra cerca del diafragma y el hígado. La superficie interior no tiene glándulas. Las paredes de la malla contienen células de cuatro, cinco y hexagonales formadas por pliegues móviles que no se expanden de la membrana mucosa con una altura de 8-12 mm. La malla se comunica con la cicatriz, el libro y el esófago, educación especial- surco esofágico en forma de tubo semicerrado.

El libro es la tercera sección del estómago de cuatro cámaras de los rumiantes. Se encuentra en el hipocondrio derecho y tiene forma redondeada. Por un lado, sirve como continuación de la malla, por otro, pasa al abomaso. La membrana mucosa del libro forma pliegues longitudinales móviles, folíolos, que la dividen en cámaras estrechas. Las hojas tienen diferentes alturas y cubren toda la superficie interior excepto la parte inferior del libro.

El libro sirve para absorber agua, magnesio y ácidos grasos ligeros que se forman durante la fermentación en el rumen.

El abomaso es la cuarta sección del complejo estómago de cuatro cámaras de los rumiantes. El verdadero estómago es alargado en forma de pera curva, engrosada en la base. En el punto de conexión con el libro, el extremo estrecho opuesto pasa al duodeno. La mucosa del abomaso tiene glándulas, el llamado estómago glandular. El cuajo de los terneros alimentados con leche produce renina, una enzima digestiva del cuajo que descompone los péptidos. Aislada del abomaso de terneros y corderos jóvenes, esta enzima se utiliza en la elaboración de queso.

El abomaso corresponde al estómago simple unicameral de la mayoría de los mamíferos. La membrana mucosa del abomaso está cubierta por epitelio prismático, contiene glándulas fúndicas (inferiores), pilóricas y cardíacas y forma de 13 a 14 pliegues largos que aumentan su superficie. La membrana muscular del abomaso está formada por capas anulares internas y longitudinales externas.

El intestino delgado es la siguiente sección del sistema digestivo de los rumiantes. Está formado por el duodeno, el yeyuno y íleon. El diámetro del intestino delgado en una vaca adulta es de 4,5 cm y la longitud alcanza los 46 m. Toda la superficie interna del intestino delgado está cubierta de papilas microscópicas, por lo que se forma una enorme superficie de absorción (en relación con su masa), por lo que es el principal lugar donde se absorben los nutrientes. Las células del intestino delgado se encuentran entre las más activas del cuerpo. La vida útil de la proteína producida por las células del intestino delgado es de un día, mientras que la vida útil de la proteína producida por las células del músculo esquelético es de un mes. Las enzimas secretadas por el páncreas y las paredes intestinales digieren las proteínas, las grasas y los carbohidratos. La bilis del hígado ingresa al duodeno a través del conducto biliar. La bilis favorece la digestión de las grasas y prepara los productos digestivos para su absorción.

Intestino grueso: el ciego es la primera sección del intestino grueso. Este es otro reservorio (como el estómago reticular) ubicado lejos del tracto gastrointestinal principal. Después de que los alimentos se descomponen químicamente en el abomaso y el intestino delgado, sufren una fermentación microbiana en el ciego. En algunas especies animales (caballo, conejo), el papel de la fermentación en el ciego es importante, pero en una vaca adulta el papel de la fermentación en el ciego, en comparación con la fermentación en el retículo, es insignificante. El colon (segunda sección del intestino grueso) se divide en partes proximal y espiral. El papel del colon en el proceso de digestión y absorción de nutrientes es insignificante. Su función principal es producir excrementos. Las paredes internas del colon no tienen dispositivos en forma de papilas para la absorción de nutrientes, sin embargo, la absorción de agua y sales minerales en el colon se produce con bastante éxito. El intestino grueso termina en el ano.

3. Características del estómago de los rumiantes.

La masticación suele comenzar entre 30 y 70 minutos después de comer y sigue un ritmo específico de cada especie animal. La duración de cada trozo de chicle en la boca es de aproximadamente un minuto. La siguiente porción ingresa a la boca en 3 a 10 segundos.

La duración del período de masticación es de 45 a 50 minutos, tras lo cual comienza un período de descanso, que dura en varios animales. diferentes tiempos, seguido por el período de mascar chicle nuevamente. Durante el día, la vaca mastica de esta forma unos 60 kg de contenido ruminal.

Los animales rumiantes no se molestan en masticar bien en la boca los alimentos que ingieren. La comida se mastica ligeramente. El procesamiento principal del alimento se realiza en el rumen, donde permanece hasta alcanzar una consistencia fina. Esto se ve facilitado por la masticación repetida periódica de chicle después de eructar alimentos en la cavidad bucal. Después de una masticación minuciosa y repetida, el bolo alimenticio se vuelve a tragar y ingresa al rumen. En el rumen, el alimento se mezcla con toda la masa del contenido ruminal. La mezcla de alimentos y su traslado desde el vestíbulo del rumen hasta el abomaso se produce debido a poderosas contracciones de los músculos proventrículos.

En el rumen de los rumiantes el alimento se retiene durante mucho tiempo, donde ocurren procesos complejos de su descomposición. En primer lugar, se descompone la fibra, en la que los microorganismos que habitan en el estómago en forma de ciliados simples y bacterias desempeñan un papel importante. La composición de especies de microorganismos depende de la composición del alimento en la dieta, por lo que para los rumiantes es importante una transición gradual de un tipo de alimento a otro. Es la presencia de estos microorganismos la que se asocia con la capacidad de digerir la fibra y utilizarla como fuente de energía. Además, la fibra promueve la motilidad normal del proventrículo, lo que asegura el movimiento de las masas de alimento a través de tracto gastrointestinal. Aquí, en el rumen de los rumiantes, tienen lugar los procesos de fermentación de masas de alimentos, destinados a la descomposición y absorción de almidón y azúcares. En el rumen, la proteína se descompone casi por completo (60-80%) y la proteína microbiana se produce a partir de compuestos nitrogenados no proteicos, de los cuales aproximadamente 135 g se forman a partir de 1 kg de materia orgánica digerible.

Para el ganado, los alimentos más deseables son aquellos con proteínas altamente digeribles, pero que al mismo tiempo tienen una solubilidad reducida en el rumen. Cuanto más se convierte el forraje en proteína bacteriana, mayor es su valor para el animal.

La malla del proventrículo es necesaria para el cuerpo de los rumiantes como órgano de clasificación. Crea las condiciones para el paso posterior de masa licuada y suficientemente triturada al libro. El libro es un filtro adicional y una trituradora de partículas grandes de alimento retenidas. En él también se produce una absorción activa de agua. Los procesos digestivos en los rumiantes varían según la cantidad y proporción de los grupos individuales de alimento.

A partir de la cuarta sección del tracto gastrointestinal, el proceso de digestión de una vaca se vuelve similar al proceso de digestión de otros animales. Debido a la presencia de un ambiente ácido en el abomaso, toda actividad bacteriana aquí se detiene por completo. De las paredes del abomaso se liberan cantidades importantes de ácido clorhídrico y de las enzimas pepsina y renina. Sólo después de que el nivel de acidez aumenta lo suficiente (pH = 2), el píloro se abre y permite que el contenido, ahora llamado quimo, ingrese al duodeno. Las secreciones del páncreas, el hígado y las glándulas ubicadas en las paredes del duodeno se mezclan con el quimo. Estas secreciones contienen enzimas que hidrolizan proteínas (proteasa), almidón (amilasa) y grasas (lipasa). Aquí la proteína se descompone en péptidos y aminoácidos. A diferencia de la fermentación en el rumen, los aminoácidos no se convierten en amoníaco en el intestino delgado. El almidón y otros carbohidratos no fibrosos se hidrolizan en azúcares simples como glucosa, fructosa, etc. Las grasas también se hidrolizan. Como resultado de la hidrólisis de las grasas se forma glicerol, que es un azúcar, así como 3 ácidos grasos, que son una larga cadena de átomos de carbono, al final de la cual se encuentra un grupo ácido.

La absorción de sustancias formadas en el intestino delgado se produce principalmente en su segunda mitad. Los aminoácidos y pequeños péptidos (productos de degradación de proteínas), azúcares (productos de degradación de carbohidratos) son absorbidos por las paredes del intestino delgado y luego ingresan a la sangre. La absorción de ácidos grasos de cadena larga es más compleja y requiere la presencia de sales biliares.

El intestino grueso no secreta enzimas digestivas, pero en él se producen procesos de absorción, especialmente agua.

Las dietas que contienen casi únicamente forrajes (heno, paja) son ricas en fibra, pero pobres en carbohidratos de fácil digestión, lo que empobrece la nutrición de los microorganismos que habitan en el estómago. Su actividad en el rumen disminuye, la digestibilidad de la fibra disminuye y el organismo del animal no recibe suficiente nutrientes- Cae la productividad. Las dietas que, además de forrajes, también incluyen concentrados de cereales ricos en hidratos de carbono o piensos suculentos con un alto contenido de azúcar, crean buenas condiciones para el desarrollo de microorganismos y la digestión de los nutrientes del alimento. Debido al mayor desarrollo de microorganismos, aumenta el uso de nitrógeno no proteico en los piensos.

Para los rumiantes tampoco es deseable un mayor contenido de pienso concentrado rico en proteínas en la dieta, lo que puede provocar la acumulación de cuerpos cetónicos en el organismo y provocar trastornos metabólicos.

Grandes dosis de hierba verde y legumbres ingeridas, debido a la intensa liberación de gases en el estómago, provocan una disminución significativa del apetito de los animales y una pérdida de nutrientes. Al mismo tiempo, alimentar con alimentos verdes y suculentos junto con otros alimentos favorece una mejor digestión y absorción de nutrientes. No es deseable alimentar a los animales rumiantes con una mayor cantidad de pienso que contenga carbohidratos (azúcares) de fácil digestión. Una gran cantidad de azúcar en el cuerpo provoca trastornos metabólicos, por lo que la alimentación de los animales con remolacha azucarera es limitada.

La alimentación con ensilaje de buena calidad tiene un efecto beneficioso sobre la digestión de los animales, especialmente cuando se mezcla con tubérculos. Pero la alimentación prolongada con ensilaje por sí sola afecta negativamente tanto a la salud del animal como a su productividad debido a una disminución en la actividad de los microorganismos del rumen (resultado de cambios equilibrio ácido-base organismo).

Por tanto, a la hora de alimentar a los animales rumiantes se deben, en primer lugar, tener en cuenta las condiciones de crecimiento, desarrollo y actividad vital de los microorganismos que habitan en su estómago.

4. Dieta del ganado

Se debe tener en cuenta el contenido de materia seca en las dietas para vacas. En dietas de invierno con alimentación limitada de piensos suculentos, la cantidad de materia seca por 100 kg de peso vivo del animal no debe exceder los 3-3,5 kg. Así, por ejemplo, una vaca con un peso vivo de 500 kg. Se puede alimentar la mayor cantidad posible por día cuando la dieta está saturada con heno y paja de 17,5 kg. alimento en términos de materia seca. Durante el período de pastoreo, así como en invierno, si la dieta contiene una gran cantidad de pienso suculento, el consumo de materia seca por parte del ganado aumenta a 4 kg. por cada 100 kg. peso vivo. Para tener en cuenta la cantidad de materia seca en la dieta, se pueden utilizar los siguientes estándares: 1 kg de forraje y cereales contiene 0,85 kg. materia seca, tubérculos forrajeros - 0,1, patatas - 0,2, ensilaje - 0,2--0,3, remolacha azucarera - 0,22-- 0,24, torta - 0,9 kg.

Durante el período de establo, una vaca con un contenido medio de grasa puede incluir entre 15 y 20 kg de ensilaje y entre 6 y 12 kg de forraje en la dieta. La cantidad total de alimento suculento no debe exceder los 10-12 kg por 100 kg de peso vivo del animal, el heno debe administrarse de 1 a 1,5 kg por 100 kg de peso vivo. Es aconsejable alimentar a las vacas con remolacha como alimento lácteo por la leche que reciben: remolacha forrajera en una cantidad de 1 a 1,5 kg por kilogramo de leche, pero no más de 40 kg por día, y remolacha azucarera, 0,5-0,8. kg, pero no más de 15 kg por cabeza y día. Cuando se alimenta con remolacha, la dieta se vuelve fácilmente digerible. Como resultado, otros alimentos se absorben mejor y, como resultado, aumenta la producción de leche. Una vaca se acostumbra a la remolacha azucarera durante varios días y una toma no debe exceder los 5 kg. Al comer una gran cantidad de remolacha, el animal aumenta la sed y se altera el funcionamiento del estómago y aparece diarrea. La sal de mesa también debe incluirse en la dieta diaria de la vaca.

Cuanto mayor sea la productividad de la vaca, más tipos de piensos se deben incluir en la dieta, y la remolacha y un buen heno, zanahorias y concentrados de proteínas (salvado, tortas) son imprescindibles. La dieta puede contener más calcio y caroteno de lo normal; esto no es perjudicial. El exceso de minerales se excreta del cuerpo y el caroteno se acumula en el hígado en forma de vitamina A. Para determinar la cantidad de suplementos minerales, es necesario partir del siguiente cálculo: 10 g de tiza contienen 4 g de calcio, el La misma cantidad de fosfato defluorado contiene 3,3 g de calcio y 1,4 g de fósforo, el pienso de fosfato monosódico (alimentación con fósforo) - 2,4 g de fósforo.

Para las vacas, durante todo el período de establo es necesario preparar 20 quintales de forraje, incluidos 12 quintales de heno, 40 quintales de pienso jugoso (remolacha, calabaza, ensilaje) y 3 quintales de concentrados. Una alimentación adecuada y completa de la vaca tiene una gran influencia en el aumento del contenido de grasa en la leche. Los piensos que aumentan el contenido de grasa de la leche en invierno son el heno de leguminosas, las tortas y harinas de girasol, el salvado, la levadura de cerveza y de pan y otros piensos ricos en proteínas.

Después del parto, la vaca se transfiere a una ración completa gradualmente, al séptimo u octavo día, controlando cuidadosamente el estado de la ubre. El primer día se les alimenta con buen heno. El segundo día después del parto se añaden aproximadamente 5 kg de pienso suculento y hasta 1 kg de concentrados. Si la ubre está dura e inflamada, entonces no hay necesidad de apresurarse a aumentar el suministro de alimento; En este caso, es recomendable ordeñar a la vaca con más frecuencia y en profundidad. Es mejor alimentar a las vacas frescas con pienso concentrado en forma de basura.

Con una buena alimentación, la producción de leche de las vacas aumenta en los dos primeros meses después del parto, luego se mantiene en el mismo nivel y comienza a disminuir a partir del quinto mes de lactancia. Normalmente, en los primeros cuatro meses después del parto, una vaca produce aproximadamente la mitad de la leche que recibe durante toda su lactancia. El período de aumento de la producción de leche debe aprovecharse para ordeñar las vacas. Comienza 15-20 días después del parto y la dieta se incrementa en 2-3 unidades de alimento (alimento adelantado para distribución).

Si una vaca no aumenta la producción de leche durante el período de ordeño durante tres o cuatro días, se retira el complemento alimenticio de la ración diaria. Pero esto debe hacerse gradualmente para no reducir la producción de leche. Si la vaca aumenta bien su producción de leche, después de unos días se vuelve a aumentar la tasa de alimentación y esto continúa hasta que deja de agregar leche. Habitualmente el ordeño se realiza hasta el tercer mes de lactancia. Durante el período de ordeño, se debe masajear la ubre y se permite que la vaca salga a caminar todos los días.

Características de alimentar a una vaca en verano. En verano, las vacas obtienen la mayor cantidad de nutrientes del pastoreo. El pastoreo tiene muchas ventajas sobre las viviendas de invierno. Alimento verde completo combinado con efectos beneficiosos para el organismo. luz del sol Y aire fresco fortalece la salud del animal y contribuye a la producción de terneros fuertes y resistentes. Sin embargo, dicha crianza de vacas es efectiva sólo si los pastos son abundantes en pasto y tienen pasto joven durante todo el verano.

Una vaca con un peso vivo de 450-500 kg debe consumir la siguiente cantidad de alimento verde al día, dependiendo de la producción diaria de leche:

Las vacas secas reciben la misma cantidad de alimento que los animales cuya producción diaria de leche es de hasta 8 kg de leche. El valor nutricional de la hierba después de la floración disminuye drásticamente debido a una disminución del contenido de proteínas y caroteno. Además, a medida que las plantas verdes envejecen, se vuelven más toscas, lo que reduce la palatabilidad y digestibilidad de los alimentos. Por lo tanto, el ganado comienza a pastar en pastos de secano con una altura de pasto de 10 a 15 cm, y en tierras bajas naturales, de 15 a 18 cm. En pastos naturales de secano ordinarios, una vaca come de 30 a 35 kg. de hierba. Es evidente que esta cantidad no es suficiente para garantizar una alta productividad de la leche. Para obtener una producción diaria de leche de 14 a 16 kg, la vaca debe recibir además 25 kg de fertilizante verde.

Antes del pastoreo, se deben comprobar los pastos naturales para el ganado para detectar la presencia de pastos nocivos y venenosos. Las cebollas silvestres, el ajo y el ajenjo degradan la calidad de la leche. Cuando una vaca come cebollas y ajos silvestres, la leche adquiere un olor y sabor característicos y el ajenjo se vuelve amargo. El grupo venenoso incluye droga, beleño, solanáceas, veh, cicuta, belladona, ranúnculo, cola de caballo y otras plantas. Provocan intoxicación y en ocasiones provocan la muerte. Para evitar trastornos digestivos y una disminución de la productividad, la vaca se transfiere al alimento verde gradualmente, durante 5 a 7 días. En este momento, el animal se alimenta con una pequeña cantidad (1-2 kg) de paja picada, aromatizada con concentrados o mezclada con fertilizante verde. Esto previene la aparición de diarrea en los animales y previene la disminución del contenido de grasa y leche.

En verano, el pienso concentrado se excluye por completo de la dieta de las vacas o se les da la mitad que en invierno. Utilizan cereales, especialmente cuando se alimentan de pasto joven. Si utiliza salvado, legumbres y tortas oleaginosas como aderezo, puede producirse una sobrealimentación de proteínas. Es mejor guardar estos concentrados de proteínas para el invierno.

Técnicas de alimentación de vacas y preparación de piensos para la alimentación. Las vacas son alimentadas tres veces al día. Es deseable que los intervalos de tiempo entre tomas sean aproximadamente los mismos. La vaca es alimentada al mismo tiempo, por ejemplo, por la mañana a las 6 de la mañana, por la tarde a las 13 de la tarde y por la noche a las 20 de la tarde. Rápidamente se acostumbra a un determinado régimen. Los retrasos e interrupciones en la alimentación provocan inmediatamente una disminución de la producción de leche. En este caso, es necesario seguir el siguiente orden de alimentación de los piensos si se distribuyen por separado y no en una mezcla. Primero concentrados, luego jugosos y por último forraje. Los alimentos concentrados y suculentos, especialmente los tubérculos, son los agentes causantes de la secreción de jugo gástrico, por lo que, cuando comienza la distribución del forraje, el sistema digestivo de la vaca ya está preparado para su recepción y procesamiento. La mayor parte del requerimiento diario de forraje se le da a la vaca por la noche. Si una vaca come forraje por la mañana, su período de rumia y el número de movimientos de masticación disminuyen. En este sentido, disminuye la digestibilidad del pienso. El alimento debe distribuirse después de haber comido la porción anterior y de haber limpiado el comedero de residuos, ya que en el comedero se pudren rápidamente y se vuelven mal olor. Distribuir nuevas porciones de alimento siempre estimula a las vacas a comerlo.

Para mejorar el sabor de los piensos, aumentar la palatabilidad y la digestibilidad, se preparan en consecuencia. Esto es especialmente cierto en el caso de alimentos tan mal consumidos como la paja. Además de triturarse y mezclarse con otros piensos, la paja en granjas individuales se somete a tratamiento químico y de vapor. En el proventrículo de la vaca, la paja que come se ablanda y se vaporiza, lo que desperdicia calor en el cuerpo del animal. Pero la paja se puede ablandar y cocer al vapor fuera del estómago del animal. La dosis diaria de paja picada se vierte con agua caliente ligeramente salada (15-20 g de sal por 1 litro de agua) y se cierra herméticamente con una tapa. Después de 2-3 horas, se alimenta a la vaca con paja cocida al vapor, preferiblemente mezclada con ensilaje, remolacha picada o concentrados. Como resultado tratamiento químico La paja, las sustancias no digeribles y las membranas de las células vegetales se destruyen y aumenta su digestibilidad. Los esquejes de paja se tratan en una caja de madera con lechada de cal al 1% durante 24 horas. Para procesar 10 kg de paja cortada, se prepara una masa de cal a partir de 300 g de cal viva y se disuelve en 30 litros de agua, añadiendo a la solución otros 100 g de sal de mesa. La vaca se alimenta con hasta 20 kg de paja húmeda al día sin lavarla. De esta forma, la paja no debe prepararse más de dos días.

Los tubérculos se limpian del suelo antes de alimentarlos; se pueden alimentar sin cortarlos. El alimento concentrado se administra al ganado triturado o molido. Como resultado del aplastamiento o trituración, se destruye. cáscara dura y facilita la masticación del grano. Los residuos de cereales y los cereales que contienen malas hierbas se muelen finamente antes de alimentarlos. Las semillas de malezas sin moler no se digieren en el tracto digestivo de la vaca. Sin perder germinación, acaban en el estiércol y obstruyen los cultivos del jardín. Los piensos compuestos no se deben cocinar al vapor, ya que esto puede destruir las vitaminas. Las losas de pastel de girasol se trituran antes de su distribución. Se alimentan únicamente en forma empapada.

Para que la comida se digiera bien es necesario organizar adecuadamente el descanso del animal. Durante el día, la vaca se acuesta varias veces y descansa de 8 a 10 horas al día. En este momento, rumia. Su duración es de 40-50 minutos, tras los cuales se realiza una pausa. En un animal sano, la masticación se repite de 6 a 8 veces al día. Si se altera el régimen de alimentación o si hay un susto intenso, este ritmo cambia y es posible que deje de masticar chicle por completo. Por ello, se recomienda permanecer lo más silencioso posible en la habitación donde se guarda la vaca.

Regando vacas. De todos los animales domésticos, la vaca es la que más agua consume: en invierno entre 35 y 40 litros, en verano entre 50 y 60 litros. Las vacas altamente productivas necesitan mucha más agua que las vacas con poca producción de leche. Al fin y al cabo, para producir un litro de leche se necesitan unos tres litros de agua. En climas cálidos, el agua también es necesaria para proteger el cuerpo del animal del sobrecalentamiento. Se debe dar agua a la vaca ad libitum. Dale a la vaca agua limpia al menos tres veces al día. Se considera que la mejor agua proviene de fuentes potables: pozos artesianos, perforaciones y agua de manantial. A los animales no se les debe dar agua de estanques estancados o embalses donde se vierten aguas residuales.

5. Características de la digestión en rumiantes jóvenes.

Durante este período, los órganos digestivos de los animales jóvenes no están suficientemente desarrollados, especialmente en los primeros días después del nacimiento. En este momento, en los terneros recién nacidos, el rumen, la malla y el libro en conjunto son de menor tamaño que el abomaso.

En los terneros lecheros, los nutrientes del alimento se digieren directamente en el abomaso y los intestinos. La cicatriz no funciona durante este período. Pero ya en los primeros meses de vida, las secciones del abdomen anterior comienzan a crecer rápidamente. Su desarrollo está influenciado por la estructura de la dieta de los animales jóvenes. A medida que el ternero crece y su dieta se diversifica, se desarrolla su estómago. Una peculiaridad de la digestión en los animales jóvenes es que no tienen que rumiar. Aparece aproximadamente a partir de la tercera semana de vida, es decir. con el comienzo de comer alimentos ásperos. Los microorganismos pueblan el rumen y se reorganiza la actividad digestiva. El canal esofágico juega un papel importante en los primeros días de vida. Durante la succión de la ubre o de un pezón colocado en el tanque, los tubos semidoblados del esófago se cierran y la leche pasa directamente al abomaso en pequeñas porciones. Al recibir leche directamente de un balde, el ternero la traga a grandes tragos, como resultado de lo cual, al pasar a través de un canal semicerrado en el rumen, la leche sale del canal y ingresa al rumen, pero como el rumen es aún no funciona, la leche que contiene se pudre y se desarrolla. enfermedades gastrointestinales. Por eso, para evitarlo, se succiona la leche con la ayuda de un pezón. Esto evitará que grandes porciones entren en el canal esofágico y salpiquen al rumen al pasar al abomaso.

Durante los primeros 4-5 días después del nacimiento, el ternero recibe todos los nutrientes necesarios del calostro y de la leche materna de transición. El calostro es una sustancia secretora espesa, cremosa y amarillenta que se libera de la ubre de la vaca inmediatamente después del parto. ¡Y sólo en el primer ordeño! Y la secreción que se obtiene del segundo al octavo ordeño (con doble ordeño) se llama leche de transición. La vaca la administra durante la primera semana después del parto, y al final de este período se acerca gradualmente a la composición de la leche entera. En comparación con la leche, el calostro contiene 6 veces más proteínas, especialmente fracciones de globulinas, que forman inmunidad pasiva en los terneros. Hay que tener en cuenta que la capacidad de los anticuerpos para penetrar fácilmente la pared intestinal disminuye en cuestión de horas y después de 24 horas desaparece por completo. Varias veces más hierro y vitamina B12, que contribuyen a la formación de la hematopoyesis. De particular valor biológico es la grasa láctea, en la que se disuelven las vitaminas A, D, caroteno y hormonas. El calostro contiene mayores cantidades de sales minerales (especialmente magnesio) y vitaminas. La seguridad de los terneros depende de la cantidad de calostro y leche de transición alimentada durante las primeras 12 horas. Según la literatura, al soldar de 2 a 4 litros, la tasa de mortalidad de los terneros es del 15%, de 5 a 8 litros, del 10%, de 8 a 10 litros, del 6,5%. Se ha observado que el porcentaje de absorción de anticuerpos por parte del ternero es mayor cuando recibe calostro en presencia de la madre. Se recomienda beber de bebederos con tetina de 4-5 a 8-10 veces al día.

Requerimiento de proteína digerible por 1 alimento. unidades es: en los primeros 3 meses. - 120-130 gramos; a los 4-6 meses. - 117-105 g de contenido de fibra en los primeros 2-3 meses. - 6-12% de la materia seca de la dieta; a los 3-6 meses. - 18%. Requerimiento de azúcar: en los primeros 3 meses. - 15-16,5% de la materia seca de la dieta; 4-6 meses - 8-9,5%. El contenido de grasa en la materia seca de la dieta se reduce del 24% al mes de edad al 5,4% a los 6 meses.

Al organizar la alimentación de los terneros, es necesario planificar el peso vivo de la futura vaca. En base a esto se planifica la tasa de crecimiento de los terneros y se determina su tipo de alimentación. El peso vivo de las vacas se correlaciona con su productividad, lo que puede utilizarse para determinar el tipo de alimentación de los terneros y, en última instancia, con el peso planificado del futuro animal.

Por lo tanto, una vez planificada la productividad de una futura vaca adulta y establecido su peso vivo, es posible determinar la ganancia diaria promedio de los terneros por mes de crianza. Los animales jóvenes y en crecimiento son capaces de producir altas ganancias con un uso más económico de energía y un alto uso de proteína alimentaria. Esta característica biológica debe tenerse en cuenta a la hora de planificar el crecimiento de los animales, proporcionándoles una alimentación adecuada que contribuya a crecimiento intensivo(ganancias diarias promedio 700-800 g).

Los regímenes de alimentación y las raciones deben garantizar el crecimiento y desarrollo normales de los animales jóvenes de acuerdo con las tasas de crecimiento previstas. Dependiendo de la tasa de crecimiento planificada, se utilizan diferentes esquemas de alimentación para garantizar un cierto nivel de ganancia promedio diaria de peso vivo. Convencionalmente se pueden distinguir tres tipos de esquemas de alimentación para terneros de hasta 6 meses. edad, diseñada para baja (ganancia diaria promedio de 550-600 gy peso vivo de una vaca de plena edad - 400-450 kg), moderada (650-700 gy 500-550 kg) y alta (750-800 gy 600-650 kg) indica el crecimiento animal. Su principal diferencia es el diferente consumo de piensos lácteos. Una mayor energía de crecimiento animal requiere más alto nivel energía y nutrientes en la dieta. En este caso, el consumo de leche para el primer tipo de alimentación puede ser de 175 a 180 kg, y el consumo de leche desnatada, de 200 kg por novilla durante los primeros 6 meses de crianza. Los esquemas diseñados para un crecimiento moderado de los animales requieren un consumo ligeramente mayor de alimento lácteo: leche - alrededor de 200 kg, leche desnatada - 400 kg. cuando se utiliza el tercer tipo, el consumo de leche puede ser de 250 kg y de leche desnatada, hasta 600 kg. Cabe señalar que, además de los piensos lácteos, está previsto un mayor consumo de piensos concentrados para los animales en crecimiento más intensivo.

Al criar novillas de reemplazo, se recomienda utilizar un esquema de crianza intensiva. Luego se reduce la tasa de crecimiento, pero con el mismo cálculo. De modo que a la edad de la inseminación alcance un peso vivo igual al 70% del peso de una vaca adulta (360-380 kg, no menos). En este caso, la novilla llega a la edad reproductiva (18 meses) bien alimentada, pero no obesa, lo que simplifica su apareamiento.

Durante los primeros 15 días de vida, el único alimento del ternero es el calostro (primeros 3-4 días) y la leche materna. Su cantidad es de 5-7 kg por día. Sin embargo, a partir de los 7-10 días de vida, los terneros pueden empezar a acostumbrarse al pienso concentrado (100-120 g). Puede alimentarlo con cereales triturados y bien tamizados (avena), con iniciadores preparados según recetas especiales. La norma de concentrados a los 3 meses. ajustado a 1,2-1,6 kg. Su tasa puede variar dependiendo del suministro de alimento lácteo. Los esquemas de alimentación más recomendados están diseñados para consumir entre 170 y 225 kg de concentrados durante 6 meses. Por tecnología tradicional Los terneros empiezan a acostumbrarse a comer heno a partir de los 10-14 días de edad. En este caso el heno debe ser legumbre-cereal o cereal-legumbre, bien frondoso, alta calidad. La tasa de heno se aumenta gradualmente y se ajusta a 3 meses. edad hasta 1,3-1,5 kg y a los 6 meses. hasta 3 kilos. Los piensos suculentos (tubérculos, ensilaje de alta calidad) se alimentan a partir del mes de edad. El ensilaje se puede sustituir por una cantidad equivalente de ensilaje. Los piensos jugosos aumentan el valor biológico de la dieta, mejoran la digestión y favorecen una mejor absorción de nutrientes. Suministro diario de ensilaje a los 3 meses. la edad puede ser de 1,5 a 2 kg y a los 6 meses. - 6-7 kilogramos. Número de tubérculos a los 3 meses. se puede aumentar a 1,5 kg y luego reducir a 1 kg o dejarlo en el mismo nivel. La falta de minerales y vitaminas se puede compensar con premezclas, introduciendo la cantidad necesaria en el pienso. Como suplementos minerales se pueden utilizar tiza forrajera, sal de mesa, harina de huesos, etc.

EN últimamente En la práctica de alimentar ganado joven, se recomienda utilizar la tecnología holandesa de crianza de terneros. Se trata de acostumbrar tempranamente a los terneros a piensos concentrados para que se formen más rápidamente los proventrículos y la digestión ruminal, y se deben comer secos (para que acaben en el rumen). Cuando se alimentan con carbohidratos a partir de piensos concentrados, en el rumen predomina la fermentación del ácido butírico, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el desarrollo del proventrículo y, lo más importante, sobre la formación de la pared del rumen. Se cree que la alimentación temprana con heno (10-15 días), con una superficie de absorción del rumen y otras partes del estómago complejo mal formada, reduce la digestibilidad de los nutrientes y ralentiza la formación de la digestión del rumen. Y esto conduce a un retraso en el crecimiento y a una fecha posterior para alcanzar el peso vivo estándar antes de la inseminación. Con este sistema, alimente con heno y otros forrajes sólo cuando el proventrículo del ternero esté lo suficientemente formado para digerir el forraje. Los investigadores creen que el criterio para determinar si el proventrículo está preparado para aceptar forrajes puede ser la cantidad de alimento concentrado consumido por día. Esto es aproximadamente 600-800 g. Como alimento concentrado, puede usar alimento inicial, una mezcla de granos triturados (preferiblemente avena, ya que contiene la menor cantidad de polisacáridos sin almidón), alimento seco de maíz, harina de girasol o linaza y salvado de trigo.

En los primeros 4-5 a 10 días de vida, los terneros pueden ser alimentados con sus madres y posteriormente con vacas lactantes (un método de grupo de turnos para criar terneros con vacas lactantes) durante 2-3 meses. (dependiendo de las condiciones del negocio). Durante el período de lactancia, una vaca puede criar de 8 a 12 terneros con una productividad de 2000 a 3000 kg.

Después del destete de las vacas (7-10 días), los terneros se alimentan con leche entera durante los primeros 2-3 días a razón de 3-4 kg por día, luego se reduce la tasa de consumo, reemplazando parte de la leche con leche desnatada ( 3-4 semanas de vida). La ingesta diaria de leche se puede administrar en 2 partes iguales. El ternero debe acostumbrarse a comer heno a partir de los 10 días. En este caso, es mejor utilizar heno de cereales y leguminosas de buenas hojas y cortado temprano. La cantidad de heno para los terneros se aumenta gradualmente y se lleva a 1,3-1,4 kg a los 3 meses de edad y a 3 kg a los 6 meses de edad. A partir del día 11 de vida, los terneros reciben sal y tiza, y del día 15 al 20, alimentados con concentrados.

Como primera alimentación, se les administra de 100 a 150 g por día de avena bien tamizada, luego se les introduce gradualmente en mezclas de concentrados que consisten en granos molidos (avena, maíz), salvado de trigo, tortas, harina de pasto y otros componentes.

A la edad de 3 meses, el suministro de pienso concentrado aumenta a 1,2-1,6 kg. Su norma para los terneros puede variar significativamente según el nivel de nutrición de la leche, la cantidad de harina de pasto en la dieta y la calidad del heno y el ensilaje. La mayoría de los esquemas de alimentación aplicados para novillas de hasta 6 meses de edad están diseñados para consumir entre 170 y 225 kg de concentrados.

Los terneros a partir del mes de edad se alimentan con piensos jugosos (tubérculos, ensilaje de alta calidad), que aumentan el valor biológico de la dieta, mejoran la digestión y favorecen una mejor absorción de sustancias. El ensilaje se puede sustituir por una cantidad nutricionalmente equivalente de ensilaje.

Como fuente de minerales, los terneros reciben sal de mesa, harina de huesos, tiza, fosfato tricálcico y otros suplementos minerales.

Para la crianza de novillas de hasta 6 meses de edad, se recomiendan varios esquemas de alimentación dependiendo de los planes de crecimiento, el consumo de alimento lácteo y las condiciones económicas específicas.

A partir de los 2 meses de edad, a los terneros se les puede dar la siguiente mezcla de pienso (%): torta de girasol o de linaza. -- 20, salvado de trigo -- 30, avena -- 20, salvado de trigo -- 30, avena -- 20 y harina de maíz -- 30.

Para terneros periodo de leche Producen piensos compuestos especiales (iniciadores).

Durante el período de pastoreo de verano, los terneros a partir de la segunda década después del nacimiento están acostumbrados a comer piensos verdes, lo que eleva la norma diaria a 3-4 kg a los 2 meses de edad, hasta 10-12 kg a los 4 meses de edad y 10- 12 kg a los 6 meses de edad -- hasta 18-- 20 kg. Si no hay suficiente pasto en el pasto o se come mal, se debe proporcionar a los terneros fertilizante verde. Su dosis diaria depende de la cantidad y calidad del pasto en el pasto.

Los programas de verano prevén un consumo reducido (aproximadamente un 30%) de pienso concentrado en comparación con el período de estancamiento. Es posible reducir el consumo de pienso concentrado para terneros a partir de los 3-4 meses de edad si hay buenos pastos y un suministro suficiente de pienso verde de alta calidad.

Si los pastos son pobres y hay poca comida verde, a los terneros se les da heno o ensilaje. buena calidad, aumentar la tasa

Conclusión

Resumiendo el tema estudiado, podemos concluir:

El estómago de los rumiantes es complejo y tiene varias cámaras. Consta de cuatro secciones: rumen, malla, libro y abomaso. Las primeras tres secciones se llaman proventrículos, y sólo la última sección, el abomaso, es un verdadero ventrículo. El ganado vacuno, ovino y caprino tiene un estómago de cuatro cámaras, mientras que los camellos tienen un estómago de tres cámaras (no existe ningún libro).

El sistema digestivo consta de una serie de reacciones interconectadas que ocurren en el tracto digestivo, como resultado de las cuales los alimentos se descomponen en sustancias simples. A través de las células que recubren las paredes del tracto digestivo, estas sustancias ingresan a la sangre y se distribuyen por todos los tejidos del cuerpo, asegurando su normal funcionamiento, crecimiento y formación de leche, lana y otros productos necesarios para las actividades agrícolas.

Lista de literatura usada

1. Ganadería / Editado por D.V. Stepanova. - M.: Kolos, 2006.-688 p. - (Libros de texto y material didáctico para estudiantes de instituciones de educación superior).

2. “Tecnología para la producción de productos pecuarios” - D.N. Murusidze. - M.: Kolos 2005

3. “Fundamentos de fisiología y etología de los animales” - V.F. Lysov, V.I. Maksimov

4. “Fisiología de la digestión”, S.S. Poltyrev.

Publicado en Allbest.ru

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El sistema digestivo de un animal rumiante puede sorprender a los no iniciados en asuntos agrícolas. Así, el sistema digestivo de las vacas es muy voluminoso, lo que se asocia a la necesidad de procesar una gran cantidad de alimento entrante. Naturalmente, se necesita una gran cantidad de alimentos para producir una cantidad suficiente de productos lácteos. También se debe tener en cuenta la calidad de los alimentos que llegan al estómago, ya que suelen ser gruesos, de ahí la necesidad de una gran cantidad de tiempo para descomponerlos por completo.

El estómago de una vaca, como el de otros bovinos, está estructurado de una manera única. ¿Cuántos estómagos tiene una vaca, cómo está estructurado en general? sistema digestivo estos animales? Responderemos estas y otras preguntas relacionadas a continuación en este artículo. Cada sección del estómago tiene sus propias funciones. También nos centraremos en ellos.

Las vacas no se preocupan mucho por masticar su comida, sólo muelen ligeramente la hierba que comen. La mayor parte del alimento se procesa en el rumen hasta obtener una pulpa fina.

El sistema digestivo de la vaca, por un lado, distribuye de forma ideal y racional el tiempo durante el pastoreo y, por otro, permite la máxima extracción de todos los nutrientes del forraje. si hay una vaca masticar bien Por cada brizna de hierba que recoja, tendrá que permanecer en el pasto todo el día y comer hierba. Durante el descanso, vale la pena señalar que la vaca mastica constantemente la comida que se ha acumulado en el rumen y que ahora está siendo masticada nuevamente.

Sección del estómago de rumiantes.

El sistema digestivo de la vaca consta de varias secciones que difieren en su función, a saber:

La boca de estos animales es especialmente interesante, ya que su principal finalidad es arrancar hierba, de ahí la presencia exclusivamente de la primera fila de dientes inferiores. Impresionante volúmenes de saliva, liberado todos los días, ¡alcanza aproximadamente entre 90 y 210 litros! Los gases enzimáticos se acumulan en el esófago.

¿Cuántos estómagos tiene una vaca? ¿Uno, dos, tres o incluso cuatro? Esto causará sorpresa, pero solo hay uno, pero consta de cuatro departamentos. El primer compartimento y el más grande es la cicatriz y el proventrículo contiene una malla y un libro. No menos interesante y no del todo. nombre eufónico La cuarta cámara del estómago es el abomaso. Todo el sistema digestivo de la vaca requiere una consideración detallada. Obtenga más información sobre cada departamento.