آموزش و پرورش دانش آموزان در حین مطالعه رابطه ژنتیکی بین هیدروکربن ها، آلدئیدها و اسیدها. این، اول از همه، اهمیت آموزشی و آموزشی درس شیمی آلی را تعیین می کند

توافق

قوانین ثبت نام کاربران در وب سایت "QUALITY MARK":

ثبت نام کاربران با نام مستعار مشابه: 111111، 123456، ytsukenb، lox و غیره ممنوع است.

ثبت نام مجدد در سایت (ایجاد حساب های تکراری) ممنوع است.

استفاده از داده های دیگران ممنوع است.

استفاده از آدرس ایمیل دیگران ممنوع است.

قوانین رفتار در سایت، انجمن و در نظرات:

1.2. انتشار اطلاعات شخصی سایر کاربران در پروفایل.

1.3. هرگونه اقدام مخرب در رابطه با این منبع (اسکریپت های مخرب، حدس زدن رمز عبور، نقض سیستم امنیتی و غیره).

1.4. استفاده از کلمات و عبارات زشت به عنوان نام مستعار؛ عباراتی که قوانین را نقض می کند فدراسیون روسیه، معیارهای اخلاق و اخلاق; کلمات و عبارات مشابه با نام مستعار مدیریت و مدیران.

4. تخلفات دسته 2: قابل مجازات ممنوعیت کاملبرای ارسال هر نوع پیامی تا 7 روز. 4.1 ارسال اطلاعاتی که تحت قانون جزایی فدراسیون روسیه، قانون اداری فدراسیون روسیه قرار دارد و مغایر با قانون اساسی فدراسیون روسیه است.

4.2. تبلیغات به هر شکلی از افراط گرایی، خشونت، ظلم، فاشیسم، نازیسم، تروریسم، نژادپرستی؛ برانگیختن نفرت بین قومی، بین مذهبی و اجتماعی.

4.3. بحث نادرست کار و توهین به نویسندگان متون و یادداشت های منتشر شده در صفحات «نشانه کیفیت».

4.4. تهدید علیه شرکت کنندگان در انجمن

4.5. محل قرارگیری مشخص است اطلاعات غلط، تهمت و سایر اطلاعاتی که آبرو و حیثیت کاربران و سایر افراد را بی اعتبار می کند.

4.6. هرزه نگاری در آواتارها، پیام ها و نقل قول ها، و همچنین پیوندهایی به تصاویر و منابع مستهجن.

4.7. بحث آزاد در مورد اقدامات مدیریت و مدیران.

4.8. بحث عمومی و ارزیابی قوانین جاری به هر شکل.

5.1. فحش دادن و فحش دادن.

5.2. تحریکات (حملات شخصی، بی اعتباری شخصی، شکل گیری واکنش عاطفی منفی) و قلدری شرکت کنندگان در بحث (استفاده سیستماتیک از تحریکات در رابطه با یک یا چند شرکت کننده).

5.3. تحریک کاربران به درگیری با یکدیگر.

5.4. بی ادبی و بی ادبی نسبت به طرفین.

5.5. دریافت روابط شخصی و روشن کردن روابط شخصی در موضوعات انجمن.

5.6. سیل (پیام های یکسان یا بی معنی).

5.7. اشتباه املایی عمدی نام مستعار یا نام سایر کاربران به شیوه ای توهین آمیز.

5.8. ویرایش پیام های نقل شده، تحریف معنای آنها.

5.9. انتشار مکاتبات شخصی بدون رضایت صریح همکار.

5.11. ترول مخرب تبدیل هدفمند یک بحث به درگیری است.

6.1. نقل قول بیش از حد (نقل بیش از حد) پیام ها.

6.2. استفاده از فونت قرمز رنگی که برای اصلاحات و نظرات مدیران در نظر گرفته شده است.

6.3. ادامه بحث موضوعات بسته شده توسط مدیر یا مدیر.

6.4. ایجاد موضوعاتی که حاوی محتوای معنایی نیستند یا محتوایی تحریک آمیز دارند.

6.5. یک عنوان یا عنوان پیام را به طور کامل یا جزئی ایجاد کنید با حروف بزرگیا در زبان خارجی. یک استثنا برای هدرها ایجاد شده است موضوعات ثابتو موضوعاتی که توسط مدیران باز شده است.

6.6. یک امضا با فونت بزرگتر از فونت پست ایجاد کنید و از بیش از یک رنگ پالت در امضا استفاده کنید.

7. تحریم هایی که برای ناقضان قوانین انجمن اعمال می شود

7.1. ممنوعیت موقت یا دائمی دسترسی به انجمن

7.4. حذف یک حساب کاربری

7.5. مسدود کردن IP

8. یادداشت ها

8.1 تحریم ها ممکن است توسط تعدیل کنندگان و مدیریت بدون توضیح اعمال شود.

8.2. ممکن است تغییراتی در این قوانین ایجاد شود که به اطلاع کلیه شرکت کنندگان سایت خواهد رسید.

8.3. در طول مدت زمانی که نام مستعار اصلی مسدود شده است، کاربران از استفاده از کلون ها منع می شوند. که در در این موردکلون به طور نامحدود مسدود می شود و نام مستعار اصلی یک روز اضافی دریافت می کند.

8.4 یک پیام حاوی الفاظ زشت می تواند توسط مدیر یا مدیر ویرایش شود.

9. مدیریت مدیریت سایت "نشانه کیفیت" این حق را برای خود محفوظ می دارد که هرگونه پیام و موضوعی را بدون توضیح حذف کند. مدیریت سایت این حق را برای خود محفوظ می دارد که پیام ها و مشخصات کاربر را ویرایش کند، در صورتی که اطلاعات موجود در آنها فقط تا حدی قوانین انجمن را نقض کند. این اختیارات برای مدیران و مدیران اعمال می شود. مدیریت حق تغییر یا تکمیل این قوانین را در صورت لزوم برای خود محفوظ می دارد. بی توجهی به قوانین، کاربر را از مسئولیت در قبال نقض آن برکنار نمی کند. مدیریت سایت قادر به تأیید کلیه اطلاعات منتشر شده توسط کاربران نیست. همه پیام‌ها فقط نظر نویسنده را منعکس می‌کنند و نمی‌توان از آن‌ها برای ارزیابی نظرات همه شرکت‌کنندگان در تالار گفتمان استفاده کرد. پیام های کارکنان و مدیران سایت بیانگر نظرات شخصی آنهاست و ممکن است با نظرات سردبیران و مدیریت سایت مطابقت نداشته باشد.

تاژیباوا آسمگول ایسینتائونا

معلم دبیرستان کامنوبرد

درس شیمی پایه یازدهم

موضوع درس: ارتباط ژنتیکیبین هیدروکربن ها، الکل ها، آلدئیدها، الکل ها، اسیدهای کربوکسیلیک.

نوع درس: درس تعمیم دانش

اهداف درس: ادغام، تعمیم و سیستماتیک کردن دانش در مورد ترکیبات آلی حاوی اکسیژن، از جمله بر اساس ارتباطات ژنتیکی بین طبقات این مواد. تقویت توانایی پیش بینی خواص شیمیایی ناآشنا مواد آلیبا تکیه بر دانش گروه های عملکردی. برای ایجاد گفتار نمایشی در دانش آموزان، توانایی استفاده از اصطلاحات شیمیایی، هدایت، مشاهده و توصیف یک آزمایش شیمیایی. برای پرورش نیاز به دانش در مورد موادی که در زندگی با آنها در تماس هستیم.

مواد و روش ها: کلامی، تصویری، عملی، جستجوی مشکل، کنترل دانش.

معرف ها: اسید استیل سالیسیلیک(آسپرین)، آب، کلرید آهن (III)، محلول گلوکز، نشانگر جهانی، محلول سولفات مس (II)، محلول هیدروکسید سدیم، سفیده تخم مرغ، اتانول، 1-بوتانول، اسید استیک، اسید استئاریک.

تجهیزات: کامپیوتر، صفحه نمایش، پروژکتور، جدول "طبقه بندی مواد آلی حاوی اکسیژن"، یادداشت پشتیبان "گروه عملکردی خواص یک ماده را تعیین می کند"، ملات و پاستیل، میله شیشه ای، لامپ الکل، نگهدارنده لوله آزمایش، قیف، فیلتر، شیشه، قفسه با لوله آزمایش، پیپت، سیلندر مدرج در 10 میلی لیتر.

I. لحظه سازمانی.

امروز در کلاس:

1) توانایی پیش بینی خواص شیمیایی مواد آلی ناآشنا را بر اساس دانش گروه های عاملی تقویت خواهید کرد.

2) متوجه خواهید شد که چه گروه های عملکردی را در معروف ترین داروی تب بر می دانید.

3) گروه های عاملی را در ماده ای با طعم شیرین پیدا می کنید که در پزشکی به عنوان استفاده می شود ماده مغذیو جزء مایعات جایگزین خون است.

4) خواهید دید که چگونه می توانید نقره خالص را بدست آورید.

5) در مورد آن صحبت خواهیم کرد اثرات فیزیولوژیکیالکل اتیلیک.

6) در مورد عواقب مصرف مشروبات الکلی توسط زنان باردار بحث خواهیم کرد.

7) به طرز خوشایندی شگفت زده خواهید شد: معلوم می شود که قبلاً خیلی چیزها را می دانید!

II. تکرار و تعمیم دانش اکتسابی دانش آموزان.

1. طبقه بندی ترکیبات آلی حاوی اکسیژن.

تعمیم مواد را با طبقه بندی مواد آلی حاوی اکسیژن آغاز می کنیم. برای این کار از جدول «طبقه بندی اکسیژن دار» استفاده می کنیم ترکیبات آلی" در حین کار جلویی، گروه های عملکردی حاوی اکسیژن را تکرار می کنیم.

که در شیمی ارگانیکسه گروه عملکردی مهم از جمله اتم های اکسیژن وجود دارد:هیدروکسیل، کربونیل وکربوکسیل مورد اخیر را می توان ترکیبی از دو مورد قبلی در نظر گرفت. بسته به اینکه این گروه های عاملی با کدام اتم ها یا گروه هایی از اتم ها مرتبط هستند، مواد حاوی اکسیژن به الکل ها، فنل ها، آلدئیدها، کتون ها و اسیدهای کربوکسیلیک تقسیم می شوند.

بیایید این گروه های عاملی و تأثیر آنها بر خواص فیزیکی و شیمیایی مواد را در نظر بگیریم.

مشاهده یک کلیپ ویدیویی

شما قبلاً می دانید که این تنها چیز نیست علامت احتمالیطبقه بندی ها ممکن است چندین گروه عاملی یکسان در یک مولکول وجود داشته باشد و به ردیف مربوط به جدول توجه کنید.

خط بعدی طبقه بندی مواد را بر اساس نوع رادیکال مرتبط با گروه عاملی منعکس می کند. من می خواهم توجه خود را به این واقعیت جلب کنم که بر خلاف الکل ها، آلدئیدها، کتون ها و اسیدهای کربوکسیلیک، هیدروکسیرن ها به یک کلاس جداگانه از ترکیبات - فنل ها طبقه بندی می شوند.

تعداد گروه های عاملی و ساختار رادیکال کلی را تعیین می کند فرمول مولکولیمواد در این جدول آنها فقط برای نمایندگان محدود کننده کلاس هایی با یک گروه عملکردی آورده شده است.

تمام کلاس های ترکیباتی که در جدول "مناسب" هستند عبارتند ازتک کاره، یعنی آنها فقط یک عملکرد حاوی اکسیژن دارند.

برای ادغام مطالب در مورد طبقه بندی و نامگذاری مواد حاوی اکسیژن، چندین فرمول از ترکیبات را ارائه می کنم و از دانش آموزان می خواهم که "محل خود" را در طبقه بندی داده شده تعیین کنند و نامی برای آنها بگذارند.

فرمول

رابطه بین ساختار و خواص ترکیبات حاوی اکسیژن.

ماهیت گروه عاملی تأثیر بسزایی بر خواص فیزیکی مواد این طبقه دارد و تا حد زیادی خواص شیمیایی آن را تعیین می کند.

مفهوم "خواص فیزیکی" شامل حالت تجمع مواد است.

وضعیت مجموع اتصالات خطی طبقات مختلف:

تعداد اتم ها سی در یک مولکول

سری همولوگ آلدئیدها با یک ماده گازی در دمای اتاق - فرمالدئید شروع می شود و هیچ گازی در بین الکل های مونهیدریک و اسیدهای کربوکسیلیک وجود ندارد. این به چه چیزی مرتبط است؟

مولکول های الکل ها و اسیدها علاوه بر این توسط پیوندهای هیدروژنی به یکدیگر متصل می شوند.

معلم از دانش آموزان می خواهد که تعریف "پیوند هیدروژنی" را فرموله کنند. (این یک پیوند بین مولکولی بین اکسیژن یک مولکول و هیدروکسیل هیدروژن یک مولکول دیگر است)، آن را تصحیح می کند و در صورت لزوم برای نوشتن دیکته می کند: پیوند شیمیایی بین اتم هیدروژن دارای کمبود الکترون و اتم غنی از الکترون عنصری با الکترونگاتیوی بالا (اف , O , ن ) نامیده میشودهیدروژن

اکنون نقاط جوش (درجه سانتیگراد) پنج همولوگ اول مواد سه کلاس را با هم مقایسه کنید.

تعداد اتم ها سی در یک مولکول

بعد از دیدن جداول چه می توانید بگویید؟

در سری همولوگ الکل ها و اسیدهای کربوکسیلیک هیچ ماده گازی وجود ندارد و نقطه جوش مواد بالاست. این به دلیل وجود پیوندهای هیدروژنی بین مولکول ها است. به دلیل پیوندهای هیدروژنی، مولکول‌ها با هم مرتبط می‌شوند (انگار به هم متصل می‌شوند)، بنابراین برای اینکه مولکول‌ها آزاد شوند و فراریت پیدا کنند، لازم است انرژی اضافی برای شکستن این پیوندها صرف شود.

در مورد حلالیت الکل ها، آلدئیدها و اسیدهای کربوکسیلیک در آب چه می توان گفت؟ (نمایش حلالیت در آب الکل ها - اتیل، پروپیل، بوتیل و اسیدها - فرمیک، استیک، پروپیونیک، بوتیریک و استئاریک. محلولی از آلدهید فرمیک در آب نیز نشان داده شده است.)

هنگام پاسخ دادن، از طرح تشکیل پیوندهای هیدروژنی بین مولکول های اسید و آب، الکل ها و اسیدها استفاده می شود.

لازم به ذکر است که با افزایش وزن مولکولی، حلالیت الکل ها و اسیدها در آب کاهش می یابد. هر چه رادیکال هیدروکربن در یک مولکول الکل یا اسید بزرگتر باشد، به دلیل تشکیل پیوندهای هیدروژنی ضعیف، نگه داشتن مولکول در محلول برای گروه OH دشوارتر است.

3. رابطه ژنتیکی بین کلاس های مختلف ترکیبات حاوی اکسیژن.

من روی تخته فرمول تعدادی از ترکیبات حاوی یک اتم کربن را رسم می کنم:

CH 4 → CH 3 OH → HCOH → HCOOH → CO 2

چرا در درس شیمی آلی به این ترتیب مطالعه می شوند؟

حالت اکسیداسیون اتم کربن چگونه تغییر می کند؟

دانش آموزان خط را دیکته می کنند: -4، -2، 0، +2، +4

اکنون مشخص می شود که هر ترکیب بعدی به طور فزاینده ای شکل اکسید شده قبلی است. از اینجا واضح است که با استفاده از واکنش های اکسیداسیون باید در امتداد سری ژنتیکی از چپ به راست حرکت کرد و با استفاده از فرآیندهای کاهش در جهت مخالف.

آیا کتون ها از این "دایره خویشاوندان" خارج می شوند؟ البته که نه. پیشینیان آنها الکل های ثانویه هستند.

خواص شیمیاییهر دسته از مواد در درس های مربوطه به تفصیل مورد بحث قرار گرفت. برای خلاصه کردن این مطالب، من به عنوان پیشنهاد کردم مشق شبوظایف مربوط به تحولات متقابل به شکلی تا حدی غیر معمول.

1. ترکیب با فرمول مولکولیسی 3 اچ 8 O در معرض هیدروژن زدایی قرار می گیرد و در نتیجه محصولی با ترکیب حاصل می شودسی 3 اچ 6 O . این ماده تحت یک واکنش "آینه نقره ای" قرار می گیرد و ترکیب را تشکیل می دهدسی 3 اچ 6 O 2 . با تیمار ماده اخیر با هیدروکسید کلسیم، ماده ای به دست آمد که به عنوان مورد استفاده قرار گرفت افزودنی های مواد غذاییتحت کد E 282. از رشد کپک در محصولات نانوایی و شیرینی جات جلوگیری می کند و در غذاهایی مانند پنیر سوئیسی نیز یافت می شود. فرمول افزودنی E 282 را تعیین کنید، معادلات واکنش های ذکر شده را بنویسید و تمام مواد آلی را نام ببرید.

راه حل :

CH 3 - CH 2 - CH 2 –OH → CH 3 - CH 2 - COH + H 2 ( گربه. - مس، 200-300 درجه سانتیگراد)

CH 3 - CH 2 – COH + Ag 2 O → CH 3 - CH 2 – COOH + 2 Ag (معادله ساده شده، محلول آمونیاک اکسید نقره)

2CH 3 - CH 2 -COOH+باa (OH) 2 → (CH 3 - CH 2 - COO) 2 Ca+2H 2 O.

جواب: پروپیونات کلسیم.

2. ترکیب ترکیبسی 4 اچ 8 Cl 2 با یک اسکلت کربن مستقیم که با محلول آبی گرم شده استNaOH و یک ماده آلی به دست آورد که پس از اکسیداسیونمس (OH) 2 تبدیل شد بهسی 4 اچ 8 O 2 . ساختار ترکیب اصلی را تعیین کنید.

راه حل: اگر 2 اتم کلر در اتم‌های کربن مختلف قرار داشته باشند، وقتی با قلیایی تیمار می‌شود، الکلی دی‌هیدریک به دست می‌آوریم که اکسید نمی‌شود.مس (OH) 2 . اگر 2 اتم کلر در یک اتم کربن در وسط زنجیره قرار داشته باشد، پس از درمان با قلیایی، کتون به دست می آید که اکسید نمی شود.مس (OH) 2. سپس، اتصال مورد نظر است1،1-دی کلروبوتان.

CH 3 - CH 2 - CH 2 – CHCl 2 + 2 NaOH → CH 3 - CH 2 - CH 2 - COH + 2 NaCl + H 2 O

CH 3 - CH 2 - CH 2 - COH + 2Cu(OH) 2 → CH 3 - CH 2 - CH 2 – COOH + Cu 2 O+2H 2 O

3. وقتی گرم شد 19.2 گرم نمک سدیماسید مونوبازیک اشباع شده با هیدروکسید سدیم 21.2 گرم کربنات سدیم تشکیل داد. اسید را نام ببرید.

راه حل:

هنگامی که گرم می شود، دکربوکسیلاسیون رخ می دهد:

R-COONa + NaOH → RH + Na 2 CO 3

υ (نه 2 CO 3 ) = 21,2 / 106 = 0,2 خال

υ (R-COONa) = 0.2 خال

م(R-COONa) = 19.2 / 0.2 = 96 جی/ خال

م(R-COOH) = م(R-COONa) –م(Na) + M(H) = 96-23+1 = 74جی/ خال

مطابق با فرمول کلی اسیدهای کربوکسیلیک تک باز اشباع شده، برای تعیین تعداد اتم های کربن، باید معادله را حل کرد:

12n + 2n + 32 = 74

n=3

جواب: اسید پروپیونیک.

برای تجمیع دانش در مورد خواص شیمیایی مواد آلی حاوی اکسیژن، آزمایشی را انجام خواهیم داد.

1 گزینه

فرمول های زیر مربوط به الکل های مونوهیدریک اشباع شده است:
آ) CH 2 O
ب) سی 4 اچ 10 O
که در) سی 2 اچ 6 O
ز) CH 4 O
د) سی 2 اچ 4 O 2

این شامل ترکیبی از دو اصل است،
یکی در تولد آینه هاست.
البته نه برای تعمق،
و برای علم فهم.
...و در پادشاهی جنگل او را یافتند،
برادران کوچک اینجا دوستان او هستند،
قلب آنها کاملاً به آنها داده شده است ...

گزینه ها:
الف) اسید پیکریک
ب) اسید فرمیک
ب) اسید استیک
د) گروه کربوکسیل
د) بنزوئیک اسید

اتانول با مواد واکنش نشان می دهد:
آ) NaOH
ب) Na
که در) HCl
ز) CH 3 COOH
د) FeCl 3

واکنش کیفی به فنل ها واکنشی با
آ) NaOH
ب) مس (OH) 2
که در) CuO
ز) FeCl 3
د) HNO 3

اتانال با مواد واکنش می دهد
الف) متانول
ب) هیدروژن
ب) محلول آمونیاک اکسید نقره
د) هیدروکسید مس (II).
د) کلرید هیدروژن

گزینه 2

آلدهیدها را می توان به دست آورد
الف) اکسیداسیون آلکن ها
ب) اکسیداسیون الکل ها
ب) هیدراتاسیون آلکین ها
د) هنگام گرم کردن نمک های کلسیم اسیدهای کربوکسیلیک
د) هیدراتاسیون آلکن ها

گروه عملکردی الکل ها می باشد
آ) COH
ب) اوه
که در) COOH
ز) N.H. 2
د) نه 2

2-متیل بوتانول-2
الف) الکل غیر اشباع
ب) محدود کردن الکل
ب) الکل مونوهیدریک
د) الکل سوم
د) آلدهید

آیا واکنش را مشاهده کردید؟
الف) برای الکل های پلی هیدریک
ب) اکسیداسیون الکل
ب) برهمکنش فنل با کلرید آهن (III).
د) "آینه نقره ای"
د) آینه مسی

اسید استیک با مواد واکنش می دهد
الف) هیدروژن
ب) کلر
ب) پروپانول
د) هیدروکسید سدیم
د) متانالم

دانش آموزان پاسخ های خود را در جدول پر می کنند:

1، 2 var.

اگر پاسخ های صحیح را با یک خط ثابت وصل کنید، عدد "5" را دریافت می کنید.

کار گروهی دانش آموزان.

تکلیف برای گروه 1

اهداف:

معرف ها و تجهیزات: اسید استیل سالیسیلیک (آسپرین)، آب، کلرید آهن (III). ملات و هاون، میله شیشه ای، لامپ الکل، جای لوله آزمایش، قیف، فیلتر، شیشه، پایه با لوله آزمایش، پیپت، سیلندر مدرج 10 میلی لیتری.

آزمایش 1. شواهدی مبنی بر عدم وجود هیدروکسیل فنولیک در اسید استیل سالیسیلیک (آسپرین).

2-3 دانه استیل در یک لوله آزمایش قرار می گیرد اسید سالیسیلیک 1 میلی لیتر آب اضافه کرده و به شدت تکان دهید. 1-2 قطره محلول کلرید آهن (III) را به محلول حاصل اضافه کنید. چه چیزی را مشاهده می کنید؟ نتیجه گیری کن.

هیچ رنگ بنفش ظاهر نمی شود. بنابراین، در اسید استیل سالیسیلیکNOOS-S 6 ن 4 -O-CO-CH 3 هیچ گروه فنلی آزاد وجود ندارد، زیرا این ماده یک استری است که توسط اسیدهای استیک و سالیسیلیک تشکیل شده است.

آزمایش 2. هیدرولیز اسید استیل سالیسیلیک.

یک قرص استیل سالیسیلیک اسید خرد شده در یک لوله آزمایش قرار می گیرد و 10 میلی لیتر آب به آن اضافه می شود. محتویات لوله آزمایش را به جوش آورده و به مدت 0.5-1 دقیقه بجوشانید. محلول را فیلتر کنید. سپس 1-2 قطره محلول کلرید آهن (III) به فیلتر حاصل اضافه می شود. چه چیزی را مشاهده می کنید؟ نتیجه گیری کن.

معادله واکنش را بنویسید:

کار را با پر کردن جدولی که شامل ستون های زیر است تکمیل کنید: عملیات انجام شده، معرف، مشاهدات، نتیجه گیری.

رنگ بنفش ظاهر می شود که نشان دهنده آزاد شدن اسید سالیسیلیک حاوی یک گروه فنلی آزاد است. به عنوان یک استر، اسید استیل سالیسیلیک به راحتی وقتی با آب جوشانده می شود، هیدرولیز می شود.

تکلیف برای گروه 2

1. فرمول های ساختاری مواد را در نظر بگیرید، گروه های عاملی را نام ببرید.

2. کارهای آزمایشگاهی را انجام دهید"تشخیص گروه های عاملی در مولکول گلوکز".

اهداف: ادغام دانش دانش آموزان در مورد واکنش های کیفی ترکیبات آلی، توسعه مهارت ها در تعیین تجربی گروه های عاملی.

معرف ها و تجهیزات: راه حل گلوکز، نشانگر جهانی، محلول سولفات مس (II)، محلول هیدروکسید سدیم، لامپ الکل، نگهدارنده لوله آزمایش، کبریت، سیلندر مدرج 10 میلی لیتری.

2.1. 2 میلی لیتر محلول گلوکز را در یک لوله آزمایش بریزید. با استفاده از یک شاخص جهانی، در مورد وجود یا عدم وجود یک گروه کربوکسیل نتیجه گیری کنید.

2.2. هیدروکسید مس (II) را تهیه کنید: 1 میلی لیتر سولفات مس (II) را در لوله آزمایش ریخته و هیدروکسید سدیم را به آن اضافه کنید. 1 میلی لیتر گلوکز را به رسوب به دست آمده اضافه کرده و تکان دهید. چه چیزی را مشاهده می کنید؟ برای چه گروه های عملکردی معمول است؟ این واکنش?

2.3. مخلوط به دست آمده در آزمایش شماره 2 را گرم کنید. به تغییرات توجه کنید این واکنش برای کدام گروه عملکردی معمول است؟

2.4. کار را با پر کردن جدولی که شامل ستون های زیر است تکمیل کنید: عملیات انجام شده، معرف، مشاهدات، نتیجه گیری.

تجربه نمایش. برهمکنش محلول گلوکز با محلول آمونیاک اکسید نقره.

نتایج کار:

- هیچ گروه کربوکسیل وجود ندارد، زیرا محلول واکنش خنثی به نشانگر دارد.

- رسوب هیدروکسید مس (II) حل می شود و یک رنگ آبی روشن ظاهر می شود که مشخصه الکل های پلی هیدریک است.

- هنگامی که این محلول گرم می شود، یک رسوب زرد رنگ از هیدروکسید مس (I) رسوب می کند که با گرم شدن بیشتر قرمز می شود که نشان دهنده وجود یک گروه آلدهیدی است.

نتیجه. بنابراین، مولکول گلوکز حاوی کربونیل و چندین گروه هیدروکسیل است و یک الکل آلدهیدی است.

تکلیف برای گروه 3

اثر فیزیولوژیکی اتانول

1. اثر اتانول بر موجودات زنده چیست؟

2. با استفاده از تجهیزات و معرف های موجود روی میز، اثر اتانول را بر موجودات زنده نشان دهید. در مورد آنچه می بینید نظر دهید.

هدف از تجربه: دانش‌آموزان را متقاعد کنید که الکل پروتئین‌ها را تغییر شکل می‌دهد و ساختار و ویژگی‌های آنها را به طور غیرقابل برگشتی مختل می‌کند.

تجهیزات و معرف ها: قفسه با لوله آزمایش، پیپت، سیلندر مدرج 10 میلی لیتر، سفیده تخم مرغ، اتانول، آب.

پیشرفت آزمایش: 2 میلی لیتر سفیده تخم مرغ را در 2 لوله آزمایش بریزید. به یکی 8 میلی لیتر آب و به دیگری به همان میزان اتانول اضافه کنید.

در اولین لوله آزمایش، پروتئین حل شده و به خوبی توسط بدن جذب می شود. در لوله آزمایش دوم، یک رسوب سفید متراکم تشکیل می شود - پروتئین ها در الکل حل نمی شوند، الکل آب را از پروتئین ها می گیرد. در نتیجه ساختار و خواص پروتئین و عملکرد آن مختل می شود.

3. در مورد تأثیر الکل اتیلیک برای ما بگویید اندام های مختلفو سیستم های اندام انسان

عواقب مصرف الکل را برای زنان باردار توضیح دهید.

اجراهای دانشجویی

از زمان های قدیم، انسان تعداد زیادی از مواد سمی را می شناسد که همه آنها در قدرت تأثیر آنها بر بدن متفاوت هستند. در میان آنها ماده ای برجسته است که در پزشکی به عنوان یک سم قوی پروتوپلاسمی شناخته می شود - این اتانول. مرگ و میر ناشی از اعتیاد به الکل از تعداد مرگ و میر ناشی از همه بیشتر است بیماری های عفونیگرفته شده با هم.

سوزاندن غشای مخاطی حفره دهان، حلق، مری، وارد می شود. دستگاه گوارش. برخلاف بسیاری از مواد دیگر، الکل به سرعت و به طور کامل در معده جذب می شود. با عبور آسان از غشاهای بیولوژیکی، پس از حدود یک ساعت به حداکثر غلظت خود در خون می رسد.

مولکول های الکل در مقایسه با مولکول های آب به سرعت در غشاهای بیولوژیکی به داخل خون نفوذ می کنند. مولکول های اتیل الکل به دلیل اندازه کوچک، قطبش ضعیف، تشکیل پیوند هیدروژنی با مولکول های آب و حلالیت خوب الکل در چربی ها به راحتی می توانند از غشاهای بیولوژیکی عبور کنند.

الکل به سرعت جذب خون می شود و به خوبی در مایع بین سلولی حل می شود، وارد تمام سلول های بدن می شود. دانشمندان دریافته اند که با مختل کردن عملکرد سلول ها باعث مرگ آنها می شود: هنگام نوشیدن 100 گرم آبجو، حدود 3000 سلول مغز می میرند، 100 گرم شراب - 500، 100 گرم ودکا - 7500، تماس گلبول های قرمز با مولکول های الکل منجر به انعقاد سلول های خونی می شود.

کبد مواد سمی وارد شده به خون را خنثی می کند. پزشکان این اندام را هدف الکل می نامند، زیرا 90 درصد اتانول در آن خنثی می شود. در کبد رخ می دهد فرآیندهای شیمیاییاکسیداسیون الکل اتیلیک

ما با دانش آموزان مراحل فرآیند اکسیداسیون الکل را به یاد می آوریم:

اتیل الکل تنها در صورتی به محصولات تجزیه نهایی اکسید می شود که مصرف روزانه اتانول از 20 گرم تجاوز نکند، در صورت تجاوز از دوز، محصولات تجزیه میانی در بدن انباشته می شوند.

این منجر به تعدادی از عوارض جانبی منفی می شود: افزایش تشکیل چربی و تجمع آن در سلول های کبد. انباشتگی ترکیبات پراکسیدی که می توانند از بین بروند غشای سلولی، در نتیجه محتویات سلول ها از طریق منافذ تشکیل شده خارج می شود. پدیده های بسیار نامطلوب، ترکیبی از آنها منجر به تخریب کبد - سیروز می شود.

استالدهید 30 برابر سمی تر از اتیل الکل است. علاوه بر این، در نتیجه واکنش های مختلف بیوشیمیایی در بافت ها و اندام ها، از جمله مغز، تشکیل تتراهیدروپااورولین امکان پذیر است که ساختار و خواص آن شبیه به داروهای روانگردان معروف - مورفین و کانابینول است. پزشکان ثابت کرده اند که این استالدئید است که باعث جهش و تغییر شکل های مختلف در جنین می شود.

اسید استیک سنتز را افزایش می دهد اسیدهای چربو منجر به تحلیل چربی کبد می شود.

در حین مطالعه خواص فیزیکی الکل ها، به موضوع تغییر در سمیت آنها در سری همولوگ الکل های مونوهیدریک پرداختیم. با افزایش وزن مولکولی مولکول های ماده، خاصیت مخدر آنها افزایش می یابد. اگر الکل های اتیل و پنتیل را با هم مقایسه کنیم، وزن مولکولی دومی 2 برابر بیشتر و سمیت آن 20 برابر بیشتر است. الکل های حاوی سه تا پنج اتم کربن به اصطلاح روغن های فوزلی را تشکیل می دهند که وجود آنها در مشروبات الکلی خاصیت سمی آنها را افزایش می دهد.

در این سری، استثنا متانول است - قوی ترین سم. هنگامی که 1-2 قاشق چایخوری وارد بدن می شود، تحت تأثیر قرار می گیرد عصب باصرهکه منجر به نابینایی کامل می شود و مصرف 30-100 میلی لیتر منجر به نتیجه کشنده. خطر با تشابهات بیشتر می شود متیل الکلبا اتیل الکل با توجه به خواص، ظاهر، بو.

ما به همراه دانش آموزان سعی می کنیم علت این پدیده را پیدا کنیم. فرضیه های مختلفی را مطرح کردند. ما در مورد این واقعیت صحبت می کنیم که عواملی که سمیت متیل الکل را افزایش می دهند شامل اندازه کوچک مولکول ها است. سرعت بالاتوزیع)، و همچنین این واقعیت که محصولات میانی اکسیداسیون آن - آلدهید فرمیک و اسید فرمیک - سم قوی هستند.

الکلی که توسط کبد خنثی نمی شود و محصولات سمی تجزیه آن دوباره وارد جریان خون می شود و در سراسر بدن پخش می شود و برای مدت طولانی در آن باقی می ماند. به عنوان مثال، الکل 20 روز پس از مصرف بدون تغییر در مغز یافت می شود.

توجه دانش آموزان را به نحوه دفع الکل و محصولات تجزیه آن از بدن جلب می کنیم.

سی 2 اچ 5 اوه

متاسفانه در اخیرامصرف الکل، مانند سیگار کشیدن، در بین زنان رایج است. تأثیر الکل بر فرزندان از دو جهت است.

اولاً، مصرف الکل با تغییرات عمیق در حوزه جنسی مردان و زنان همراه است. الکل و محصولات تجزیه آن می توانند بر سلول های تولید مثل زن و مرد حتی قبل از لقاح تأثیر بگذارند - اطلاعات ژنتیکی آنها تغییر می کند (شکل "اسپرم سالم (1) و پاتولوژیک (2)" را ببینید).

اگر مصرف الکل طولانی شود، فعالیت دستگاه تناسلی مختل شود، شروع به تولید سلول های زایای معیوب می کند.

ثانیاً الکل مستقیماً روی جنین تأثیر می گذارد. مصرف مداوم 75-80 گرم ودکا، کنیاک یا 120-150 گرم نوشیدنی های الکلی ضعیف تر (آبجو) می تواند باعث سندرم الکل جنینی شود. از طریق جفت، نه تنها الکل، بلکه محصولات تجزیه آن، به ویژه استالدئید، که ده برابر خطرناک تر از خود الکل است، وارد آب های اطراف جنین می شود.

مسمومیت با الکلبر روی جنین تأثیر مضری دارد، زیرا کبد او که ابتدا خون از جفت وارد می شود، هنوز آنزیم خاصی ندارد که الکل را تجزیه کند و خنثی نشده در سراسر بدن پخش می شود و تغییرات غیرقابل برگشتی ایجاد می کند. الکل به ویژه در هفته 7-11 بارداری که شروع به رشد می کند خطرناک است اعضای داخلی. بر رشد آنها تأثیر منفی می گذارد و باعث ایجاد اختلالات و تغییرات می شود. مغز به ویژه تحت تأثیر قرار می گیرد. به دلیل عوارض الکل، زوال عقل، صرع، روان رنجوری، قلب و اختلالات کلیویاندام تناسلی خارجی و داخلی آسیب دیده است.

گاهی اوقات آسیب به روان و عقل از قبل در اوایل کودکی مشاهده می شود، اما اغلب آنها زمانی که کودکان شروع به مطالعه می کنند شناسایی می شوند. چنین کودکی از نظر فکری ضعیف و پرخاشگر است. الکل تأثیر بسیار قوی تری بر بدن کودک نسبت به بدن بزرگسالان دارد. به خصوص حساس است و به راحتی آسیب می بیند سیستم عصبیو مغز کودک

بنابراین، بیایید به جدول "تأثیر الکل بر وراثت و سلامت کودکان" نگاه کنیم و نتیجه گیری کنیم. .

سرنوشت بچه ها

مصرف طولانی مدت نوشیدنی های الکلی منجر به نرم شدن قشر مغز می شود. خونریزی های دقیق متعددی مشاهده می شود. انتقال تحریک از یک سلول عصبیبه دیگری. کلمات هشدار دهنده لاکونیک V.V. مایاکوفسکی را فراموش نکنید:

الکل ننوشید

برای کسانی که آن را می نوشند زهر است، برای اطرافیانش شکنجه است.

بنابراین، شما توانایی پیش‌بینی خواص شیمیایی مواد آلی ناآشنا را با تکیه بر دانش گروه‌های عاملی، تکرار خواص فیزیکی و شیمیایی مواد آلی حاوی اکسیژن و توانایی تعیین تعلق ترکیبات آلی به طبقات را تثبیت کرده‌اید. از مواد

III. مشق شب.

1. تبدیل ها را انجام دهید:

2. کاوش کنید دلایل ممکنآلودگی محیطنزدیک به تولید: متانول، فنل، فرمالدئید، استیک اسید. تأثیر این مواد را بر اشیاء طبیعی تجزیه و تحلیل کنید: جو، منابع آب، خاک، گیاهان، حیوانات و انسان. اقدامات کمک های اولیه برای مسمومیت را شرح دهید

موضوع: رابطه ژنتیکی الکل ها و فنل ها

هدف درس: خلاصه کردن و نظام مند کردن مطالب مطرح شده.
اهداف درس:
- آموزشی: اطمینان از تکرار اصطلاحات و مفاهیم اساسی در مورد موضوع در طول درس. ادغام دانش دانش آموزان در مورد ترکیب، ساختار و خواص الکل ها و فنل ها؛
- توسعه: توسعه مهارت های دانش آموزان برای تجزیه و تحلیل، مقایسه، ایجاد روابط بین ساختار و خواص ترکیبات. توسعه توانایی های خلاقانه و علاقه شناختی دانش آموزان به شیمی؛
- آموزشی: توجه ویژهاختصاص اثرات مضراتانول روی بدن انسان؛ تبلیغات تصویر سالمزندگی

نوع درس: عمومی.

تجهیزات: پروژکتور چند رسانه ای، صفحه نمایش، کامپیوتر (12).

در طول کلاس ها.

I. لحظه سازمانی.

II. بچه ها، امروز در حال برگزاری یک درس کلی با موضوع "الکل ها و فنول ها" هستیم که در آن باید دانشی را که در حین مطالعه موضوع به دست آورده اید، ادغام و نظام مند کنیم. (اسلاید 1)

(اسلاید 2):
امروز در کلاس:
شما تکرار می کنید که الکل ها و فنل ها چیست.
با اثرات مضر اتانول بر بدن انسان آشنا خواهید شد.
تمرینات را روی کامپیوتر انجام خواهید داد.
شما به طرز خوشایندی شگفت زده خواهید شد: معلوم می شود که قبلاً خیلی چیزها را می دانید!

III. بررسی از جلو.

1- به چه موادی الکل می گویند؟ (اسلاید 3)

پاسخ: الکل ها مواد آلی هستند که مولکول های آنها دارای یک یا چند گروه هیدروکسیل –OH متصل به رادیکال هیدروکربنی است. (اسلاید 4)

پاسخ: الکل ها مواد آلی هستند که مولکول های آنها دارای یک یا چند گروه هیدروکسیل –OH متصل به رادیکال هیدروکربنی است. (اسلاید 4)

2. الکل ها بر اساس چه معیارهایی طبقه بندی می شوند؟ (اسلاید 3)
پاسخ: با توجه به تعداد گروه های هیدروکسیل (تک اتمی، دو اتمی، سه اتمی)؛ با ماهیت رادیکال هیدروکربنی (اشباع، غیر اشباع، معطر)؛ به دلیل ماهیت اتم کربنی که گروه هیدروکسیل به آن پیوند دارد (اولیه، ثانویه، سوم). (اسلاید 6)

3. عبارت "فنول ها هستند..." را ادامه دهید (اسلاید 3)
پاسخ: فنل ها مواد آلی حاوی رادیکال فنیل هستند که به یک یا چند گروه هیدروکسیل متصل شده اند. (اسلاید 7)

4. چه نوع ایزومری مشخصه الکل هاست؟ (اسلاید 3)
پاسخ: با توجه به موقعیت گروه عاملی، اسکلت کربن، با اترها بین طبقاتی است. (اسلاید 8)

5. الکل ها چه خواص شیمیایی دارند؟ (اسلاید 3)
پاسخ: الکل ها با واکنش های زیر مشخص می شوند:
- تعویض ها؛
- کم آبی بدن؛
- استری شدن؛
- اکسیداسیون (اسلاید 9)

6. واکنش های کیفی به الکل ها و فنل های پلی هیدریک چیست؟ (اسلاید 3)
پاسخ: برای الکل های چند هیدروکسی - برهمکنش با هیدروکسید مس (II) تازه تهیه شده برای تشکیل یک آلکوکسید مس آبی روشن. برای فنل ها - تعامل با محلول FeCl3 با تشکیل فنولات آهن بنفش. (اسلاید 10)

IV. بازی "نه - بله"
1. آیا می توانید الکل را از اتن دریافت کنید؟ (آره)
2. آیا اتانول در برگ گیاه یافت می شود؟ (نه)
3. تخمیر مواد قندی متانول تولید می کند؟ (نه)
4. از تراشه های چوبآیا تولید اتانول از طریق تخمیر امکان پذیر است؟ (نه)
5. اگر سیب زمینی را فریز کنید، می توانید الکل اتیلیک دریافت کنید؟ (آره)
V. تبدیل ها را انجام دهید:
C2H5OH->C2H5CL->C2H5OH->C2H5OC2H5
CO2
مواد را نام ببرید
VI. شارژر
VII. بالاخره برده اونی نیست که زیر تازیانه ناله کنه
نه آن گوشه نشین که به خواست بهشت،
در خلوت کر زندگی می کند،
و نیش کسی نیست که یک قشر نان بخواهد،
و او غلام و فقیر و تنها است
چه کسی رذیلت را در زندگی همراه خود برگزیده است؟
بچه ها الان در مورد چی صحبت کنیم؟
هشتم. آیا با این جمله ادگار پو موافقید که «الکل و تریاک دوقلوهای جهنم و نابودی هستند؟»
به شما وظیفه تهیه ضد تبلیغات برای مشروبات الکلی داده شد.
بیایید از این پدیده غم انگیز به استفاده از ترکیبات حاوی اکسیژن برویم.
دانش آموزان یک آزمون انعکاسی را کامل می کنند که امضا نشده است. اگر با عبارت موافق هستید، علامت + را در کنار آن قرار دهید.

VIII. آزمون بازتاب:
1. این برای من در زندگی مفید خواهد بود.
2. در طول درس چیزهای زیادی برای فکر کردن وجود داشت.
3. برای تمام سوالاتی که داشتم جواب گرفتم.
4. در طول درس با وجدان کار کردم.

X. جمع بندی درس، نمره دادن.

موضوع درس:

"نمایندگان کربوکسیلیک اسیدهای غیر اشباع. رابطه بین هیدروکربن ها، الکل ها، آلدئیدها و اسیدها

هدف از درس: سیستماتیک کردن و تعمیق دانش دانش آموزان در مورد گروه های عاملی، همسانی با استفاده از مثال اسیدهای کربوکسیلیک تک بازی اشباع شده. برای تثبیت مهارت های دانش آموزان در تعیین توزیع چگالی الکترون در مولکول های اسیدهای کربوکسیلیک خاص. خواص شیمیایی رایج اسیدها در شیمی معدنی و آلی را برجسته کنید. بر وحدت مواد تأکید کنید. توسعه مهارت ها خود استفادهدانش هنگام در نظر گرفتن اسیدهای کربوکسیلیک غیر اشباع. هنگام شناسایی یک ارتباط ژنتیکی، تنوع مواد آلی، انتقال از ساختار ساده تر به ساختار پیچیده تر، انتقال تغییرات کمی به کیفی، شکل گیری جهان بینی دیالکتیکی-ماتریالیستی را نشان دهید.

تجهیزات: فیلم برای پروژکتورهای سقفی.

1. مدل مولکول های HCOOH، CH 3 COOH.

2. پیوند هیدروژنی

3. «مقایسه اسیدهای HCOOH و CH 3 COOH، CH 3 COOH و CH 2 ClCOOH"

4. «ایزومرهای فضایی اسید غیر اشباع C 17 H 33 COOH"

محلول ها: CH 3 COOH، Na 2 C0 3 ; NaOH; فنل فتالئین؛ اسید استئاریک C17H35COOH، اسید اولئیک C 17 N 33 COOH، نمک کریستالی استات سدیم - CH 3 COONa، صابون، آسپرین، فیبر استات، فیلم، (CH3COO) 2 سرب، لاتکس.

روش های درسی: مکالمه، نظرسنجی فردی از جلو، استفاده از کارت ها، فیلم های پروژکتور بالای سر، نمایش تصاویر، انجام آزمایش ها.

طرح درس:

1. تعمیم دانش در مورد اسیدهای کربوکسیلیک.

2. مشخصات فیزیکی، وجود اسیدهای کربوکسیلیک مونوبازیک اشباع در طبیعت.

3. خواص شیمیایی کربوکسیلیک اسیدهای مونوبازیک اشباع.

4. تهیه کربوکسیلیک اسیدهای مونوبازیک اشباع.

5. استفاده از اسید فرمیک، اسید استیک و اسیدهای مونوبازیک محدود کننده بالاتر.

6. مقدمه ای بر کربوکسیلیک اسیدهای غیر اشباع، خواص آنها، کاربرد.

7. رابطه ژنتیکی بین هیدروکربن ها، الکل ها، آلدئیدها، اسیدهای کربوکسیلیک.

پیشرفت درس: (کلمه مقدماتی)

امروز ما گفتگو را در مورد اسیدهای کربوکسیلیک ادامه می دهیم، موادی که در ساختار آنها بسیار متنوع هستند. زمینه های کاربرد آنها جالب و چندوجهی است.

ما فقط باید یک پیوند چندگانه رادیکال را معرفی کنیم و با اسیدهای کربوکسیلیک مونوبازیک غیراشباع آشنا می شویم. بنابراین، هدف درس ما تثبیت و بهبود دانش در مورد اسیدها، محصولات اکسیداسیون هیدروکربن ها، الکل ها، آلدئیدها، به طور مستقل، با استفاده از تمام دانش و توانایی انباشته شده برای پیش بینی خواص اسیدهای غیر اشباع است.

من 6 دانش آموز را برای کار با استفاده از کارت به تابلو فرا می خوانم.

شماره 1. "خواص شیمیایی کربوکسیلیک اسیدها"

شماره 2. خواص ویژه کربوکسیلیک اسیدها

شماره 3. "خواص خاص اسید فرمیک"

شماره 4. "روش های بدست آوردن اسید فرمیک"

شماره 5. "روش های تولید اسید استیک"

شماره 6. «تهیه اسید استئاریک در آزمایشگاه و به روش N.M. امانوئل"

همزمان در حال انجام یک بررسی پیشانی هستم.

سوالات کلاس:

1- به چه ترکیباتی کربوکسیلیک اسید می گویند؟

2. کربوکسیلیک اسیدها چگونه طبقه بندی می شوند؟

3. فرمول کلی کربوکسیلیک اسیدهای تک باز اشباع چیست؟ نمایندگان سریال های همولوگ را نام ببرید، نام ببرید؟

4. یافتن اسیدها در طبیعت (من فرمول اسیدهای لاکتیک، سیتریک، اگزالیک را نشان می دهم).

اجازه دهید اضافه کنم: حتی اسیدها در طبیعت به صورت چربی های حیوانی و گیاهی، در روغن ها و همچنین در موم (یعنی به شکل استر) یافت می شوند. این اسیدها خیلی وقت پیش کشف شدند. کره بادام زمینی حاوی آراشیدیک اسید C است 19 N 39 COOH، در نخل - پالمیتیک C 15 H 31 COOH.

اما اسیدهای عجیب و غریب با تعداد زیادیاتم های کربن معمولاً در طبیعت یافت نمی شوند، آنها به صورت مصنوعی به دست می آیند و اعداد یونانی نامیده می شوند.

5. خواص فیزیکی کربوکسیلیک اسیدها؟

با استفاده از کارت به پاسخ دانش آموزانی که در هیئت کار می کردند گوش می دهیم. پس از توضیح آنها در مورد خواص شیمیایی اسیدهای کربوکسیلیک، توجه به مشترکات معطوف شد اسیدهای آلیو ویژگی هایی در تجلی خواص اسیدهای آلی - به عنوان مواد با ساختار پیچیده تر.

ما آزمایشاتی را برای اسیدهای معدنی و آلی انجام می دهیم. (آزمایش ها توسط دانش آموزان روی میز نمایشی انجام شد).

1) 2CH3COOH + Mg → (CH 3 COO) 2 Mg + H 2

2H + Mg° → Mg + H2°

2) CH 3 COOH + NaOH → CH 3 COONa + H 2 O

H + OH = H 2 0

3) 2CH3 COOH + Na 2 C0 3 → 2CH 3 COONa + C0 2 + H 2 O

2H + CO 3 → C0 2 + H 2 O.

(نمایش نمک کریستالی CH 3 COONa)

بعد از اینکه همه دانش آموزان پشت تخته سیاه جواب دادند، پیشنهاد می کنم مدل مولکول های HCOOH و CH را ببینید. 3 COOH (پخش فیلم شماره 1 از طریق یک پروژکتور بالای سر). سوالات کلاس:

• اسید فرمیک در کجا استفاده می شود؟

ما در حال گوش دادن به اطلاعات اضافی در مورد استفاده از UNNC هستیم.

افزایش تولید اسید فرمیک در سال های اخیر چیست؟

اضافه من:

مواد ضدعفونی کننده و عوامل "آرام بخش" (محو کننده) به اصطلاح الکل فرمیک هستند. این فقط محلول اسید فرمیک در اتانول نیست، استحکام آن برای کاتالیز کردن واکنش خود با الکل - استریفیکاسیون کافی است، که برای مثال اسید استیک بدون کمک یکی دیگر، قوی تر، قادر به انجام آن نیست. ما یک ترکیب تعادلی از اسید فرمیک، اتانول و اتیل فرمت داریم.

از اسید فرمیک برای تولید حلال استفاده می شود. فعالیت کاتالیزوری HCOOH همچنین در تولید لاستیک طبیعی نقش دارد و برای انعقاد لاتکس استفاده می شود. برای دباغی چرم نمی توان از اسید فرمیک استفاده کرد؛ در اینجا به عنوان کاتالیزوری برای هیدرولیز چربی های آلوده کننده پوست عمل می کند و باعث دباغی می شود.

یکی دیگر مزیت عمدهاسید فرمیک: با گذشت زمان به خودی خود تجزیه می شود، که به معنای سازگاری با محیط زیست هر تولید مرتبط با آن است. از اسید فرمیک می توان برای ترشی ورق های فولادی، فرآوری چوب استفاده کرد، بازده خمیر چوب یک و نیم برابر افزایش می یابد و مشکلات آلودگی محیطی که با نسخه سنتی فناوری مصرف اسیدهای معدنی اجتناب ناپذیر است، می تواند تا حد زیادی برطرف شود. حذف شده است.

اسید استیک در کجا استفاده می شود؟

علف کش ها چیست؟

فرمول ساختاری برخی از هیبرید کش ها را بنویسید. (پیام تکمیلی).

کربوکسیلیک اسیدهای بالاتر کجا استفاده می شود؟

در حال طراحی فیلم شماره 2 هستم.

ما در نظر می گیریم که در آن: (در الکل ها، آلدئیدها، اسیدها)، پیوند هیدروژنی تشکیل می شود.

در حال طراحی فیلم شماره 3 هستم.

بیایید بفهمیم کدام اسید قوی تر است:

NCOOH و CH با COOH

CH 3 COOH و CH 3 C1COOH.

بیایید کربوکسیلیک اسیدهای غیر اشباع را در نظر بگیریم. من دانش آموز را به هیئت می خوانم. ما یک زنجیره می نویسیم که در آن با دو اسید غیر اشباع آشنا می شویم:

CH 3 -CH 2 -COOH → CH 2 =CH-COOH → CH 2 = C - COOH

اکریلیک │

СНз

اکریلیک اسید فلزی

دانشجوی دیگر:

H 2

C I7 H 35 COOH → C 17 H 33 COOH

اسید اولئیک

آیا ایزومرهای فضایی برای: CH وجود دارد h -(CH 2) 7 -CH=CH-(CH2) 7 -COOH؟

من فیلم شماره 4 را نشان می دهم.

اسید اولئیک یک ایزومر سیس است و شکل مولکولی آن به شرح زیر است. که نیروهای برهمکنش بین مولکول ها نسبتاً کم است و ماده مایع است. مولکول های ایزومر ترانس درازتر هستند. آنها می توانند بیشتر در مجاورت یکدیگر باشند، نیروهای تعامل بین آنها زیاد است و ماده جامد به نظر می رسد - این اسید اتاندیونیک است.

CH 3 -(CH 2) 4 -CH = CH-CH 2 -CH = CH-(CH 2) 7 -COOH

اسید لینولئیک

چه واکنش هایی برای اسیدهای غیر اشباع مشخص می شود؟

الف) دانش آموزان به طور مستقل خصوصیات شیمیایی را مشخص می کنند. یاداشت برداشتن:

نحوه واکنش اسید با الکل ها:

CH 2 = C-COOH + NOCH 3 ↔ CH 2 = C - COOCH 3

│ │

CH 3 CH 3

ب) ترکیبات غیر اشباع چگونه با واکنش های افزودن، پلیمریزاسیون و اکسیداسیون مشخص می شوند. مثلا:

C 17 H 35 COOH + H 2 → C 17 H 35 COOH

اولئیک استئاریک

با اکسیداسیون اسیدها، روغن های خشک کن از روغن بزرک و کنف به دست می آید که حاوی اسیدهای اولئیک و لینولئیک به شکل استر است.

بیایید رابطه ژنتیکی بین کربن و ترکیبات آلی حاوی اکسیژن را در نظر بگیریم.

در حال طراحی فیلم شماره 5 هستم.

من برای گروه های دانش آموز وظایف تعیین می کنم.

وظیفه شماره 1. کشوری که در آن زندگی می کنید سرشار از زغال سنگ است، یک زنجیره برای به دست آوردن CH ایجاد کنید h COOH.

پاسخ صحیح این است:

C + H 2 O + H 2 O + O 2

CaO → CaC 2 → C 2 H 2 → CH 3 SON → CH 3 COOH

وظیفه شماره 2. از روغن، CH3COOH را بدست آورید.

پاسخ صحیح:

روغن → پیرولیز → C 2 H 4 → C 2 H 5 OH → CH 3 COOH یا

روغن → C 4 H 10 → CH 3 COOH.

با حرکت از یک ماده به ماده دیگر، به ساختار پیچیده تر، یکی از قوانین دیالکتیک گذار به کیفیت را تأیید می کنیم؛ وحدت و پیوند مواد معدنی و آلی دوباره ردیابی می شود.

من دانش آموزان را ارزیابی می کنم.

مشق شب.

اینها مشتقاتی از هیدروکربن ها هستند که در آنها یک اتم هیدروژن با یک گروه هیدروکسی جایگزین می شود. فرمول کلیالکل ها - CnH 2 n +1 اوه.

طبقه بندی الکل های مونوهیدریک

بسته به موقعیتی که در آن قرار دارد او-گروه، متمایز کردن:

الکل های اولیه:

الکل های ثانویه:

الکل های سوم:

.

ایزومریسم الکل های مونوهیدریک.

برای الکل های تک هیدریکبا ایزومریسم اسکلت کربن و ایزومریسم موقعیت گروه هیدروکسی مشخص می شود.

خواص فیزیکی الکل های مونوهیدریک

این واکنش از قانون مارکوفنیکف پیروی می کند، بنابراین فقط الکل آهنگ را می توان از آلکن های اولیه به دست آورد.

2. هیدرولیز آلکیل هالیدها پس از قرار گرفتن در معرض محلول آبیقلیاها:

اگر حرارت ضعیف باشد، کم آبی درون مولکولی رخ می دهد و منجر به تشکیل اترها می شود:

ب) الکل ها می توانند با هالیدهای هیدروژن واکنش دهند، الکل های سوم خیلی سریع واکنش نشان می دهند، در حالی که الکل های اولیه و ثانویه به کندی واکنش می دهند:

استفاده از الکل های مونوهیدریک

الکل هاعمدتا در سنتز آلی صنعتی، در صنایع غذایی، پزشکی و داروسازی استفاده می شود.