આ સુક્ષ્મસજીવો પ્રત્યે શરીરની પ્રતિક્રિયા બધા લોકો માટે અલગ છે - કેટલાક લોકોમાં ઝેર ખરેખર થાય છે, અન્યમાં કોઈ પ્રતિક્રિયા નથી.

ફૂડ પોઈઝનિંગનો સૌથી મોટો ભય છે - મૃત્યુ, જે મોટેભાગે મશરૂમ્સ અથવા ગુમ થયેલ માછલી સાથે ઝેર પછી થાય છે.

ખાદ્ય ઝેરના ઘણા પ્રકારો છે:

— ખોરાકજન્ય રોગો- ગુમ થયેલ ઉત્પાદનો (સમાપ્તિ સમાપ્તિ તારીખો સાથે), તેમજ ખોટી રીતે સંગ્રહિત અથવા ઉલ્લંઘનમાં તૈયાર કરવામાં આવેલા ઉત્પાદનોને ઉશ્કેરે છે સેનિટરી ધોરણો;

— ઝેરી ઝેર (બિન ચેપી)- ખોરાક સાથે શરીરમાં કુદરતી અથવા રાસાયણિક ઝેરના ઇન્જેશનને કારણે થાય છે (અખાદ્ય મશરૂમ્સ અને છોડનું ઝેર, તેમજ રસાયણો).

જો તમને ઝેરી મશરૂમ્સ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ખોરાક સાથે શરીરમાં પ્રવેશેલા રસાયણોને કારણે ઝેરી ઝેરની શંકા હોય, તો તરત જ ડૉક્ટરની સલાહ લો! આ પ્રકારઝેર ખૂબ જ ખતરનાક છે, તેથી તમારે તેની જાતે સારવાર કરવી જોઈએ નહીં !!!

ખોરાકના ઝેરના લક્ષણો

ફૂડ પોઇઝનિંગના પ્રથમ ચિહ્નો ખાધા પછી 2-6 કલાકની અંદર દેખાય છે.

ફૂડ પોઇઝનિંગના લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• પેટમાં દુખાવો અને ખેંચાણ;
• નિસ્તેજ લીલો રંગ.

જો આપણે સ્વીકારીએ યોગ્ય પગલાંપ્રાથમિક સારવાર, સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થોડા કલાકોમાં થવો જોઈએ. તેમ છતાં, કેટલાક લક્ષણો, જેમ કે - અને સામાન્ય નબળાઇ, દર્દીને ઘણા દિવસો સુધી સાથ આપી શકે છે.

શરીરની અંતિમ પુનઃપ્રાપ્તિ 1-3 દિવસમાં થાય છે.

ફૂડ પોઇઝનિંગની ગૂંચવણો

ઝેર તક માટે છોડી ન જોઈએ, કારણ કે આ શરીરની ગંભીર વિકૃતિ છે જે પરિણમી શકે છે:

• લોહીમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સના સ્તરમાં ફેરફાર;
• ઘાતક પરિણામ.

જો પ્રાથમિક સારવાર પછી કોઈ સુધારો થતો નથી, તો તમારે તાત્કાલિક ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ !!!

હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવો ધરાવતા ખોરાક અને પીણાંને કારણે ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે. તેઓ ખોરાકમાં અને તેના પર બંને મળી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, જો ખોરાક ધોયા વગર હાથથી લેવામાં આવે અને પછી તેનું સેવન કરવામાં આવે.

આંકડા દર્શાવે છે કે ઝેર મોટેભાગે આના કારણે થાય છે:

• ધોયા વગરની શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, ફળો અને બેરી;
• કાચા પાણીમાં;
• દૂધ, બગડેલા આથો દૂધના ઉત્પાદનો;
• બગડેલું માંસ, ઇંડા, માછલી;
• ઉત્પાદનો કે જે પર્યાપ્ત હીટ ટ્રીટમેન્ટમાંથી પસાર થયા નથી;
• રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ઓરડાના તાપમાને લાંબા સમયથી સંગ્રહિત ખોરાક.
• ઝેરી મશરૂમ્સ, બેરી અને અન્ય છોડ;
• ઉત્પાદનો પરના રસાયણો કે જેનો ઉપયોગ વધુ સારી રીતે જાળવણી માટે અથવા તેને માર્કેટેબલ દેખાવ આપવા માટે પ્રક્રિયા કરવા માટે કરવામાં આવે છે.

ઉપરાંત, ખોરાકની ઝેરનું કારણ બિન-અનુપાલન હોઈ શકે છે.

ફૂડ પોઇઝનિંગનું નિદાન

નિદાન કરવા માટે, ડૉક્ટર વિગતવાર તબીબી ઇતિહાસ એકત્રિત કરે છે:

• દર્દીની મુલાકાત લે છે;
• શરીરનું તાપમાન અને પલ્સ માપે છે;
• પેટના વિસ્તારની હાજરી અને પેલ્પેશન માટે સામાન્ય પરીક્ષા કરે છે.

પરીક્ષણો પણ સૂચવવામાં આવે છે:

• સ્ટૂલની પ્રયોગશાળા પરીક્ષા;

દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, નીચેની ડાયગ્નોસ્ટિક પ્રક્રિયાઓ સૂચવવામાં આવી શકે છે:

• ફાઇબ્રોએસોફાગોગેસ્ટ્રોડ્યુઓડેનોસ્કોપી;
• કોલોનોસ્કોપી;
• સિગ્મોઇડોસ્કોપી;
• ફ્લોરોસ્કોપી

સામૂહિક ખોરાકના ઝેરના કિસ્સામાં, સેનિટરી એન્ડ એપિડેમિઓલોજિકલ સર્વિસ (એસઈએસ) એ ઉત્પાદનોની તપાસ હાથ ધરે છે જે ઝેરનું કારણ બની શકે છે.

ફૂડ પોઈઝનિંગની સારવારમાં પ્રાથમિક સારવાર લેવાનો સમાવેશ થાય છે ફૂડ પોઈઝનીંગ, શરીરની પુનઃસ્થાપના, તેમજ લેવામાં આવેલા તમામ પગલાં પછી ચોક્કસ પોષક નિયમો (આહાર) નું પાલન.

ખોરાકના ઝેર માટે પ્રથમ સહાય

1. ગેસ્ટ્રિક lavage

જ્યારે ખોરાકના ઝેરના પ્રથમ લક્ષણો દેખાય છે, ત્યારે તાત્કાલિક પેટને કોગળા કરવા જરૂરી છે. બાકી રહેલા કોઈપણ જંક ફૂડને દૂર કરવા માટે આ કરવામાં આવે છે.

પોટેશિયમ પરમેંગેનેટનું નબળું સોલ્યુશન અથવા ધોવા માટે ઉત્તમ છે. ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે: ઓરડાના તાપમાને 2 લિટર પાણીમાં પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના થોડા દાણા શાબ્દિક રીતે રેડવું ગુલાબી રંગ) અથવા 1 ચમચી. સોડા ના ચમચી.

આ દ્રાવણ પીવો અને જીભના મૂળ પર 2 આંગળીઓ વડે દબાવીને ઉલ્ટી કરાવવી. જ્યાં સુધી સ્પષ્ટ પાણી બહાર ન આવે ત્યાં સુધી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.

મહત્વપૂર્ણ!જો ઝેરનો શિકાર 2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરનું બાળક છે, સ્ટ્રોક અથવા હાર્ટ એટેક પછીની વ્યક્તિ, ખૂબ જ નબળી અથવા ચિત્તભ્રમિત સ્થિતિમાં અથવા બેભાન વ્યક્તિ છે, તો પછી ઘરે ઉલટી કરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે! આવા દર્દીઓને ઉલ્ટી થતાં ગૂંગળામણ થઈ શકે છે. માં ઉલટી આ બાબતેફક્ત તેમની દેખરેખ હેઠળના તબીબી કર્મચારીઓ જ કૉલ કરી શકે છે !!!

2. શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવું

ગેસ્ટ્રિક લેવેજ પછી, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા માટે સોર્બન્ટ્સ લેવામાં આવે છે.

અન્ય સોર્બેન્ટ્સમાં આપણે કાર્બનને પ્રકાશિત કરી શકીએ છીએ, જેને આપણે ઘણીવાર નામોથી ઓળખીએ છીએ: "સક્રિય કાર્બન" અથવા "વ્હાઇટ કાર્બન".

આ દવાઓ શોષણ ઘટાડે છે હાનિકારક પદાર્થોજઠરાંત્રિય માર્ગમાં અને માત્ર ઝેર જ નહીં, પણ ક્ષાર પણ દૂર કરવામાં ફાળો આપે છે. ભારે ધાતુઓ, આલ્કલોઇડ્સ અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થો.

સક્રિય કાર્બન લેતી વખતે, ગણતરીથી આગળ વધો: શરીરના વજનના 10 કિલો દીઠ 1 ટેબ્લેટ. ઝેરની તીવ્રતાના આધારે "સફેદ કોલસો" 2-4 ગોળીઓ લેવામાં આવે છે.

2. શરીર દ્વારા ખોવાયેલા પ્રવાહીની ભરપાઈ

ગેસ્ટ્રિક લેવેજ અને સોર્બન્ટ લીધા પછી, શરીરમાં પ્રવાહીની ખોટ (ઉલ્ટી અને ઝાડા પછી) ભરપાઈ કરવા માટે પુષ્કળ પ્રવાહી પીવું જરૂરી છે.

દરરોજ 2-3 લિટર બાફેલું પ્રવાહી પીવો. વૈકલ્પિક ખારા(બાફેલા પાણીના 1 લિટરમાં 1 ચમચી ટેબલ મીઠું ઉમેરો), મીઠી નબળી ચા અને કેમોલીનો ઉકાળો.

પુષ્કળ પ્રવાહી પીવાથી માત્ર પાણીનું સંતુલન પુનઃસ્થાપિત થતું નથી, પરંતુ વ્યક્તિને ગરમ થવામાં પણ મદદ મળે છે અને પીડા પણ ઓછી થાય છે.

3. અન્ય ઘટનાઓ

વોર્મિંગ.ઘણીવાર, જ્યારે ખોરાકમાં ઝેર હોય છે, ત્યારે વ્યક્તિ વિકાસ પામે છે. આ કિસ્સામાં, તે ગરમ હોવું જ જોઈએ. ગરમ રાખવા માટે, દર્દીને ધાબળોથી ઢાંકો અને પગ પર હીટિંગ પેડ લગાવો.

આહાર.ઝેરની પ્રાથમિક સારવાર અને સારવાર પછી, સૌમ્ય આહાર સૂચવવામાં આવે છે, જે પાચન અંગોની કાર્યક્ષમતાને ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ લેખમાં આપણે થોડા સમય પછી આહાર વિશે જોઈશું.

4. ફૂડ પોઈઝનિંગ માટેની દવાઓ:

પાણી સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે. તેઓનો ઉપયોગ ગેસ્ટ્રિક લેવેજ પછી શરીરના નિર્જલીકરણને રોકવા માટે થાય છે: "", "ઓરાલીટ", "ક્લોરાઝોલ", "લિટ્રોઝોલ" અને અન્ય.

આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કરવા. ગેસ્ટ્રિક લેવેજ પછી વપરાયેલ: "હિલક ફોર્ટ", "લાઇનેક્સ", "મેઝિમ", વગેરે;

એન્ટિપ્રાયરેટિક્સ. જો શરીરનું તાપમાન 37.5 ડિગ્રીથી ઉપર હોય તો લાગુ કરો: “”, “”, વગેરે.

એન્ટિબાયોટિક્સનો ઉપયોગ માત્ર ઝેરના ગંભીર કિસ્સાઓમાં થાય છે અને તે ફક્ત હાજરી આપતા ચિકિત્સક દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.

તમારા ડૉક્ટરને તરત જ જુઓ જો:

• ઝેરના લક્ષણો 3 અથવા વધુ દિવસો સુધી ચાલુ રહે છે;
• ઝેરનો કોર્સ વધુ ગંભીર બને છે;
• અવલોકન, કિડની, યકૃત અથવા અન્ય વિસ્તારમાં દુખાવો આંતરિક અવયવો, તેમજ લાંબા સમય સુધી પેટમાં ખેંચાણ;
• ધરાવે છે;
• પરસેવો વધે છે અને ગૂંગળામણની લાગણી થાય છે;
• બાળક અથવા વૃદ્ધ વ્યક્તિને ઝેર આપવામાં આવ્યું છે;
• ઝેરી મશરૂમ્સ, બેરી અથવા માછલી સાથે ઝેરની શંકા છે.

ફૂડ પોઈઝનિંગ પછી (ખોરાકના ઝેર માટેનો આહાર)

ફૂડ પોઇઝનિંગની સારવારનો એક અભિન્ન ભાગ એ આહાર છે.

ઝેર પછીના પ્રથમ દિવસોમાં, ચરબીયુક્ત, મસાલેદાર અને ભારે ખોરાક, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો, આલ્કોહોલ અને અન્ય ખરાબ ટેવો છોડવી જરૂરી છે.

નાનું ભોજન લો. વરાળ અથવા ઉકાળો વાનગીઓ. ઘણું પીવું અને ધીમે ધીમે તમારા આહારમાં પાછા ફરો.

માટે સંપૂર્ણ પુનઃપ્રાપ્તિશરીર, ખોરાકના ઝેર પછી, કેટલાક પોષક નિયમોનું પાલન કરો:

• પ્રથમ દિવસે, જ્યારે ઝેરના લક્ષણો અદૃશ્ય થઈ જાય, ત્યારે પથારીમાં આરામ કરો અને માત્ર પીવો - ઉકાળેલું પાણી, નબળી લીલી ચા, ઉકાળો, ચા (ગરમ, થોડી મીઠી કરી શકાય છે);
• બીજા દિવસે, ખોરાક હળવો, બાફેલી અને બને તેટલો કટકો હોવો જોઈએ. અનાજ અને સૂપ સાથે ખાવાનું શરૂ કરો - ઓટમીલ, ચોખાનું પોરીજ(પાણી પર). શાકભાજી અથવા ચિકન બ્રોથ્સ તૈયાર કરો. પુષ્કળ પ્રવાહી પીવાનું ભૂલશો નહીં;
• ત્રીજા અને ચોથા દિવસે તમે છૂંદેલા બટાકા, ચોખા, લીન ફિશ ફીલેટ (બાફેલા) ખાઈ શકો છો.

ફૂડ પોઇઝનિંગ માટે લોક ઉપાયો

ફૂડ પોઈઝનિંગની સારવાર લોક ઉપાયોતે માત્ર હળવા કેસો માટે જ અને ડૉક્ટરની સલાહ અને પરવાનગી પછી જ માન્ય છે.

સુવાદાણા. 1.5 કપ ઉકળતા પાણી સાથે 1 ચમચી બીજ રેડો અને તેને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો. હવે પ્રેરણાને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો, તાણ, તેને થોડું ઠંડુ થવા દો, અને જ્યારે ઉત્પાદન ગરમ હોય, ત્યારે તેમાં 1 ચમચી મધ ઉમેરો. સમગ્ર દિવસ દરમિયાન ચાને બદલે પરિણામી ઉત્પાદન લો. દૈનિક ધોરણ- 1 લિટર.

તજ. 1 કપ ઉકળતા પાણીમાં ½ ચમચી તજ રેડો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઉત્પાદનને 15-20 મિનિટ માટે બેસવા દો, પછી તાણ. આ ઉકાળો દિવસભર નાના-નાના ચુસ્કીમાં પીવો. દૈનિક ધોરણ 1.5 l છે.

નાગદમન અને યારો. 500 મિલી ઉકળતા પાણી, 1 ચમચી સૂકા અને 1 ચમચી રેડવું. તેમને લગભગ 20 મિનિટ સુધી બેસવા દો, પછી તાણ કરો. પરિણામી ઉત્પાદનને સમગ્ર દિવસ દરમિયાન પીવા માટે 5 સર્વિંગ્સમાં વિભાજીત કરો.

માર્શમેલો રુટ. 1 ચમચી સમારેલા ½ કપ ઉકળતા પાણીમાં રેડો. ઉત્પાદનને લગભગ 30 મિનિટ સુધી બેસવા દો, તાણ અને તેમાં ઉમેરો (સ્વાદ માટે). પરિણામી પ્રેરણા દિવસમાં 4 વખત, 1 tbsp પીવો. ચમચી

માર્શમેલો ફૂલો અને પાંદડા. 2 ચમચી. માર્શમેલો ફૂલો અને પાંદડાઓના ચમચી પર 2 કપ ઉકળતા પાણી રેડવું. 3-4 કલાક માટે ઉકાળવા માટે છોડી દો, પછી ચાને બદલે દિવસમાં 3 વખત પીવો.

ખોરાકના ઝેરના જોખમને રોકવા અથવા ઓછામાં ઓછું ઘટાડવા માટે, નીચેના નિવારક નિયમોનું પાલન કરો:

ઓછી સ્થિર અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો અને તેનો ઉપયોગ કરો - પિઝા, કટલેટ, ફિશ સ્ટિક વગેરે.

કરચલીવાળી દેખાતી અથવા સફેદ ગિલ્સ હોય તેવી માછલી ખરીદવા કે ખાવાનું ટાળો.

જો તમને અમુક ખાદ્યપદાર્થોથી એલર્જી હોય, તો તેના વિશે સાવચેત રહો.

ઉનાળામાં, જ્યારે બહાર ગરમી હોય, ત્યારે ક્રીમ અથવા મિલ્ક ફિલિંગ સાથે મીઠાઈઓ ખરીદો નહીં કે ખાશો નહીં - કેક, સ્ટ્રો, એક્લેર વગેરે.

"કાઉન્ટરની નીચેથી" આલ્કોહોલ પીશો નહીં, તેમજ સસ્તી વાઇન, લો-આલ્કોહોલ પીણાં, એનર્જી ડ્રિંક્સ વગેરે. હજી વધુ સારું, કોઈપણ સ્વરૂપમાં આલ્કોહોલિક પીણાં પીશો નહીં, કારણ કે ... ઔષધીય હેતુઓ સિવાય, આ પીણું મનુષ્યોને લાભ કરતું નથી, ઉદાહરણ તરીકે, હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવા માટે રેડ વાઇન વગેરે.

તમારા વોશક્લોથ અને કિચન ટુવાલને વધુ વખત બદલો અને તમારા રસોડાને સાફ રાખો.

જો તમને ઝેર આપવામાં આવ્યું હોય તો તમારે કયા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ?

ફૂડ પોઈઝનીંગ. વિડિયો

ફૂડ પોઈઝનિંગની સ્થિતિ મનુષ્યો માટે અત્યંત જોખમી છે. સડો ઉત્પાદનો, ઝેર, વાયરસ અને સૂક્ષ્મજીવાણુઓ જે શરીરમાં સમાપ્ત થઈ ગયેલા અથવા ખરાબ રીતે તૈયાર ખોરાક સાથે પ્રવેશ કરે છે તે જઠરાંત્રિય માર્ગ પર હુમલો કરે છે, જેના કારણે બેકાબૂ ઉલટી, સ્ટૂલ અપસેટ અને સામાન્ય અસ્વસ્થતા થાય છે. આના કારણે લાક્ષણિક લક્ષણોશરીર ઝડપથી તેની યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી પ્રવાહી ગુમાવે છે અને ઉપયોગી સામગ્રી. તેથી, ખોરાકના ઝેર માટે પ્રથમ સહાય ફરજિયાત છે, કારણ કે તેની ગેરહાજરીમાં, મૃત્યુ પણ થઈ શકે છે.

ખોરાકના ઝેરની વિશિષ્ટતાઓ

ફૂડ પોઇઝનિંગના કિસ્સામાં, નશોના અભિવ્યક્તિઓને 2 માપદંડો અનુસાર વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:

1. બેક્ટેરિયલ (ચેપી). તેઓ વાયરસ અને અન્ય પ્રોટોઝોઆ દ્વારા ઉશ્કેરવામાં આવે છે જે ઓછી ગુણવત્તાવાળા ખોરાક અને પીણાં દ્વારા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે.
2. બિન-બેક્ટેરિયલ (ઝેરી). ઝેરી અને ઝેરી પદાર્થો કે જે માનવ વપરાશ માટે બનાવાયેલ નથી તે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પ્રવેશ કરે છે.

ખોરાકના ઝેરનું જોખમ નીચેના પરિબળોને કારણે છે:

• સુપ્ત (ઉષ્ણતામાન) સમયગાળો ટૂંકો છે (6 કલાકથી વધુ નહીં);
• નશાની પ્રક્રિયાનો વિકાસ ઝડપી છે;
• : જે લોકોએ હલકી-ગુણવત્તાવાળી અથવા અયોગ્ય પ્રોડક્ટ ખાધી છે તેઓને ઝેર આપવામાં આવશે;
• બધી તૈયાર કરેલી લાંબા ગાળાની વાનગીઓ મનુષ્યો માટે સંભવિત જોખમી છે;
• નિવૃત્ત અને નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો બાહ્યરૂપે અન્ય ખોરાકથી અલગ નથી.

મોટેભાગે, ખોરાકનો નશો નીચેના ખોરાકને કારણે થાય છે:

• ચીઝ;
• મેયોનેઝ અને વાનગીઓ કે જે તે ધરાવે છે;
• મીઠાઈઓ: પેસ્ટ્રી, કેક અને પાઈ;
• સોસેજ.

મિથાઈલ આલ્કોહોલનું ઝેર અત્યંત જોખમી છે. આ પદાર્થ ઇથેનોલ માટે સરોગેટ છે. એટલે કે, મિથેનોલ એક તકનીકી આલ્કોહોલ છે જે ઘરગથ્થુ રસાયણોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તે મૌખિક વહીવટ માટે પ્રતિબંધિત છે.

તે ખૂબ જ ઝડપથી થાય છે. પેટમાં તેનું તાત્કાલિક શોષણ શરૂ થાય છે. એક્સપોઝરની પ્રક્રિયામાં હોજરીનો રસઆલ્કોહોલ ફોર્મિક એસિડ અને ફોર્માલ્ડિહાઇડમાં રૂપાંતરિત થાય છે. આ પદાર્થો તમામ સિસ્ટમો અને અવયવોને ઝેર આપે છે, કોષોને મારી નાખે છે અને તેમની કામગીરીને સંપૂર્ણપણે અવરોધે છે.

વાપરવુ મિથાઈલ આલ્કોહોલઆલ્કોહોલિક પીણા તરીકે તે ગંભીર પરિણામોથી ભરપૂર છે. જ્યારે લેવામાં આવે છે, ત્યારે મિથેનોલની થોડી સાંદ્રતા પછી પણ કિડનીને નુકસાન તરત જ થાય છે. પછી નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરી, પેટ અને આંતરડાની કામગીરી વિક્ષેપિત થાય છે. જો સમયસર પ્રાથમિક સારવાર આપવામાં ન આવે અને ઝેરી વ્યક્તિને હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવામાં ન આવે તો મૃત્યુ થશે.

લાક્ષણિક લક્ષણો

ફૂડ પોઈઝનિંગના કિસ્સામાં, ઝેર માનવ પાચનતંત્રમાં પ્રવેશ્યા પછી 2-5 કલાકની અંદર લક્ષણવાળું ચિત્ર દેખાવાનું શરૂ થાય છે. યોગ્ય સહાય વિના, નશો બીજા 2-3 દિવસ માટે આગળ વધે છે, પછી શરીરમાં ઉલટાવી શકાય તેવું પરિણામ શરૂ થાય છે.

લક્ષણોનું અભિવ્યક્તિ ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે:

• ઝેરી અસરનો પ્રકાર;
• ઝેરી પદાર્થની માત્રા ખાય છે અથવા નશામાં છે;
• રાજ્યો રોગપ્રતિકારક તંત્રઅને સહવર્તી ક્રોનિક રોગોની હાજરી.

જો કે, ઝેરના પ્રથમ સંકેતો હંમેશા સમાન હોય છે:

• એલિવેટેડ તાપમાન સૂચકાંકોશરીર (38 ડિગ્રીથી ઉપર);
• ઉલટી સાથે ઉબકા;
• ભૂખમાં ઘટાડો અથવા ખાવા માટે સંપૂર્ણ ઇનકાર;
• પ્રણામ;
• ઝાડાના સ્વરૂપમાં, જે પેરોક્સિઝમલ પેટમાં દુખાવો સાથે છે;
• ગેસ રચનામાં વધારો;

નૉૅધ!

શરીરમાં પ્રવેશતા ઝેરી પદાર્થોના મોટા ડોઝ સાથે, લક્ષણો માત્ર 2-3 કલાકમાં વિકસે છે. આ કિસ્સામાં, વ્યક્તિને તાત્કાલિક તબીબી સહાયની જરૂર છે.

જો નશો ન્યુરોટોક્સિક ઝેરને કારણે થાય છે, તો લક્ષણો વધુ ખરાબ થાય છે:

• ક્ષતિ અને પછી દ્રશ્ય દ્રષ્ટિની સંપૂર્ણ ખોટ;
• આક્રમકતા, ઉત્તેજના, ભ્રમણા, આભાસ;
• , લકવો;
• લાળ, મળ અને પેશાબનું અનૈચ્છિક પ્રકાશન.

નૉૅધ!

સગર્ભા સ્ત્રીઓ, સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ, બાળકો અને વૃદ્ધોમાં, ઝેરના કારણે નશો ખૂબ જ ગંભીર છે. યોગ્ય સહાયની ગેરહાજરીમાં, મૃત્યુ થઈ શકે છે.

પ્રાથમિક સારવારની જરૂર છે

નશાના ચિહ્નો દેખાય તે પછી તરત જ પ્રાથમિક સારવાર શરૂ કરવી જોઈએ.

તેનું મુખ્ય કાર્ય ઝેરને ઝડપથી દૂર કરવાનું છે જે હજી સુધી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશવામાં સફળ થયા નથી જઠરાંત્રિય માર્ગ. આ કરવા માટે, તમારે ખોરાકના ભંગારમાંથી પેટ અને આંતરડાને સંપૂર્ણપણે સાફ કરવાની જરૂર છે.

તે મહત્વનું છે!

ઝેર એસિટિક એસિડગેસ્ટ્રિક લેવેજનો સમાવેશ થતો નથી. અવયવોની સફાઈ વ્યાવસાયિકો દ્વારા પરિસ્થિતિઓમાં થવી જોઈએ તબીબી સંસ્થા.

પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ વડે પેટ સાફ કરી શકાય છે. સોલ્યુશન તૈયાર કરવા માટે, પદાર્થના થોડા દાણાને ગરમ પાણીમાં હલાવો જ્યાં સુધી તે આછા ગુલાબી ન થાય. પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ બદલી શકાય છે ખાવાનો સોડાઅથવા ચમચી દીઠ 2 લિટરના ગુણોત્તરમાં મીઠું. જો આ પદાર્થો ઉપલબ્ધ ન હોય અથવા સહાય પૂરી પાડવાનો સમય અત્યંત મર્યાદિત હોય, તો તમે સામાન્ય ગરમ બાફેલા પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

નૉૅધ!

ઉપયોગ ઠંડુ પાણિગેસ્ટ્રિક lavage માટે પ્રતિબંધિત છે! જ્યારે અંગને વધુ ઠંડુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે અન્નનળી દ્વારા ઝેરી પદાર્થોની હિલચાલનો દર વધે છે.

નાના ચુસકીમાં પાણી પીવો, વિક્ષેપ વિના સંપૂર્ણ તૈયાર સોલ્યુશન પીવાનો પ્રયાસ કરો. જો ગૅગિંગ તેની જાતે શરૂ થતું નથી, તો તેને તમારી આંગળીઓ અથવા ચમચી વડે જીભના મૂળ પર દબાવીને કૃત્રિમ રીતે પ્રેરિત કરવું જોઈએ.

પેટ સંપૂર્ણપણે સાફ ન થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવે છે. આ સ્વચ્છ પાણી દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે, જે ઉલટીને બદલે બહાર આવશે.

નૉૅધ!

જો ઝેરી વ્યક્તિને ઝાડા નથી, તો તમારે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા માટે તેના આંતરડા ખાલી કરવાની જરૂર છે. આ હેતુઓ માટે, એનિમા અથવા દવાઓ કે જે રેચક અસર ધરાવે છે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

નૉૅધ!

જઠરાંત્રિય માર્ગની સંપૂર્ણ સફાઇ કર્યા પછી, તમારે 24 કલાક સુધી ખાવું જોઈએ નહીં!

આ સમય દરમિયાન તમારે ઘણું પીવું જરૂરી છે. પ્રવાહી ખોવાયેલા ભેજને ફરી ભરશે અને પેશાબ સાથે બાકીના ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરશે. તમારે બાફેલી, મીઠું ચડાવેલું અથવા પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ શુદ્ધ પાણી. ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ સાથેની મજબૂત ચા તમારી શક્તિને ફરીથી ભરવામાં મદદ કરશે, અને કેમોલી સોલ્યુશન જઠરાંત્રિય માર્ગને જંતુમુક્ત કરશે.

પેટ અને આંતરડા ઝેરથી છુટકારો મેળવ્યા પછી, તમારે શરીરને તેમના સંયોજનોને દૂર કરવામાં મદદ કરવાની જરૂર છે જે પહેલાથી પેશીઓમાં પ્રવેશી ચૂક્યા છે. આ માટે સોર્બેન્ટ્સનો ઉપયોગ થાય છે. દવાઓની બંધનકર્તા અસર હોય છે, ઝેરી સડો ઉત્પાદનો અને મળ સાથે આંતરડામાં સંચિત અન્ય હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરે છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય sorbents સમાવેશ થાય છે સક્રિય કાર્બન, જે 10 કિલો વજન દીઠ 1 ટેબ્લેટના દરે લેવામાં આવે છે. શરીર પર સફેદ કોલસાની ફાયદાકારક અસર માટે, 2-3 ગોળીઓ પૂરતી છે.

નૉૅધ!

અતિસારની હાજરીને સક્રિય કાર્બનનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. છૂટક સ્ટૂલ સાથે, ચારકોલ નાબૂદીને ધીમું કરે છે પેથોજેનિક માઇક્રોફલોરાશરીરમાંથી.

જરૂરી માહિતી

જો ઝેર માટે પ્રથમ સહાય યોગ્ય રીતે આપવામાં આવે છે, તો તમે ઘરે સારવાર ચાલુ રાખી શકો છો.

સંપૂર્ણ સફાઈ કર્યા પછી, ઝેરી વ્યક્તિને સંપૂર્ણ આરામ આપવામાં આવે છે. જો તમને ઠંડી લાગે છે, તો તેમને ગરમ ધાબળોથી ઢાંકી દો અને તમારા પગ પર હીટિંગ પેડ લગાવો. જો તમારા શરીરનું તાપમાન વધ્યું છે, તો તમે એન્ટિપ્રાયરેટિક્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

નૉૅધ!

તમારા પોતાના પર એન્ટિબાયોટિક્સ અને એનાલજેક્સ લખવા અને લેવા માટે પ્રતિબંધિત છે! ક્યારે શક્ય ગૂંચવણોઆ દવાઓનોંધપાત્ર રીતે વિકૃત કરશે ક્લિનિકલ ચિત્ર, જે નિદાનને જટિલ બનાવશે.

સ્થિતિ સુધરે પછી, તમારે 3-4 દિવસ માટે સખત આહારનું પાલન કરવાની જરૂર છે, તળેલા, ચરબીયુક્ત અને અન્ય જંક ફૂડ ખાવાનો ઇનકાર કરવો. તમારે તમારા ખોરાકને સારી રીતે ચાવતા, નાના ભાગોમાં ખાવાની જરૂર છે.

તાત્કાલિક સંભાળ તબીબી કર્મચારીઓજો દર્દીને નીચેના લક્ષણો ચાલુ રહે તો તે જરૂરી છે:

• નશોના ચિહ્નો ત્રણ દિવસથી વધુ સમય સુધી જતા નથી;
• ઝેરના લક્ષણો નબળા પડતા નથી, પરંતુ વધે છે;
• ગંભીર ઝાડા 3 દિવસથી વધુ ચાલે છે;
• સ્ટૂલમાં લોહીની અશુદ્ધિઓ છે;
• પેટનો દુખાવો ઓછો થતો નથી, અને ચક્કર તેમની સાથે જોડાય છે, પીડા સિન્ડ્રોમઆંતરિક અવયવોના વિસ્તારમાં;
• એલિવેટેડ શરીરનું તાપમાન બે દિવસથી વધુ સમય સુધી ચાલુ રહે છે;
• ગૂંગળામણના હુમલાઓ શરૂ થાય છે.

નૉૅધ!

જો વૃદ્ધ લોકો અથવા ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોમાં ખોરાકનો નશો થાય છે, તો પીએમપી જરૂરી છે.

નિવારણ પગલાં

યોગ્ય રીતે પૂરી પાડવામાં આવેલ સમયસર સહાય અટકાવશે ખતરનાક પરિણામોફૂડ પોઈઝનીંગ.

જો કે, નશાના લક્ષણો અત્યંત અપ્રિય છે, અને સારવાર દરમિયાન વ્યક્તિ સામાન્ય જીવનશૈલી જીવી શકતો નથી. ટાળવા માટે પેથોલોજીકલ અભિવ્યક્તિઓનશો મુશ્કેલ નથી. આ કરવા માટે, તમારે સરળ સાવચેતીઓનું પાલન કરવાની જરૂર છે:

• ખાવું અને રાંધતા પહેલા, તમારે તમારા હાથને સાબુથી સારી રીતે ધોવા જોઈએ;
• ખાવું પહેલાં તાજા શાકભાજી, ફળો અથવા જડીબુટ્ટીઓ, તેમને વહેતા પાણી હેઠળ કોગળા;
• અગાઉની ગરમીની સારવાર વિના માંસનો ઉપયોગ થવો જોઈએ નહીં;
• માછલીને કાપવા અને કાપવા માટે હંમેશા અલગ સાધનોનો ઉપયોગ કરો: એક છરી અને બોર્ડ;
• માંસને માઇક્રોવેવ અથવા રેફ્રિજરેટરમાં ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે;
• ખાદ્ય ઉત્પાદનો ખરીદતા પહેલા, તેમની સમાપ્તિ તારીખો તપાસો;
• બે દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત રાંધેલા ખોરાક ન ખાઓ;
• નિયમિત દેખરેખ રાખો તાપમાન શાસનરેફ્રિજરેટરમાં: તે 30 ડિગ્રીથી ઓછું ન હોવું જોઈએ.

નિવારણના નિયમો સરળ છે અને તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે સ્વચ્છતા ધોરણો. તમારે એક જ સમયે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ રાંધવા જોઈએ નહીં અને તેને ઘણા દિવસો સુધી સંગ્રહિત કરવી જોઈએ નહીં. વધુ વખત રસોઇ કરો અને તેનો આનંદ લો. પછી તમારે ફૂડ પોઇઝનિંગ જેવા ઉપદ્રવનો સામનો કરવો પડશે નહીં.

નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા ખાદ્ય ઉત્પાદનો ખાતી વખતે, તેમની અયોગ્ય તૈયારી અને સંગ્રહ, ફૂડ પોઇઝનિંગ થઈ શકે છે - ખોરાકજન્ય બીમારી. નિમ્ન-ગુણવત્તા દ્વારા અમારો અર્થ વિવિધ સુક્ષ્મસજીવો અને તેમના ઝેરથી સંક્રમિત ઉત્પાદનો છે. મશરૂમ ઝેરને અલગ જૂથ તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે.

સૌથી ખતરનાક એ પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનો છે (માંસ, માછલી, સોસેજ, તૈયાર ખોરાક, દૂધ અને તેમાંથી બનાવેલા ઉત્પાદનો - ક્રીમ સાથે કન્ફેક્શનરી, આઈસ્ક્રીમ). કાપલી માંસ - પેટ્સ, નાજુકાઈનું માંસ, જેલીવાળું માંસ - ખાસ કરીને સરળતાથી ચેપ લાગે છે.

ખાદ્ય ઝેરના પ્રથમ લક્ષણો ખાવાના 2-4 કલાક પછી (કેટલાક કિસ્સાઓમાં, 30 મિનિટ) અથવા તો 20-26 કલાક પછી દેખાઈ શકે છે. આ મોટાભાગે ઝેરના પ્રકાર અને માત્રા અને વ્યક્તિની રોગપ્રતિકારક શક્તિની સ્થિતિ પર આધાર રાખે છે.

ફૂડ પોઇઝનિંગના લાક્ષણિક ચિહ્નો છે:

• સામાન્ય અસ્વસ્થતા,
• ઉબકા
• વારંવાર ઉલટી થવી,
• પેટમાં ખેંચાણનો દુખાવો,
• વારંવાર છૂટક સ્ટૂલ,
• નિસ્તેજ ત્વચા,
• તરસ
• બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું,
• વધેલા અને નબળા હૃદયના ધબકારા,
• નિસ્તેજ ત્વચા,
• શરીરના તાપમાનમાં વધારો (ઠંડી દેખાઈ શકે છે),
• ક્યારેક આંચકી અને મૂર્છા શક્ય છે.

ઝેરના પ્રથમ સંકેતો પર લેવામાં આવેલા પગલાંનો હેતુ શરીરમાંથી ઝેરને મહત્તમ રીતે દૂર કરવા અને નિર્જલીકરણને રોકવાનો છે.

આ પગલાં સામાન્ય રીતે ખોરાકના ઝેરના લક્ષણોનો સામનો કરવા માટે પૂરતા હોય છે. પરંતુ તમે જાણતા નથી કે આ હુમલાનું કારણ બરાબર શું છે, અને ઘરે તમારા પોતાના પર ઘણા ઝેરનો સામનો કરવો અશક્ય છે.

કૉલ કરવાની ખાતરી કરો એમ્બ્યુલન્સ , જો:

• 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળક, સગર્ભા સ્ત્રી અથવા વૃદ્ધ વ્યક્તિને ઝેર આપવામાં આવ્યું હતું.
• ઝેરની સાથે દિવસમાં 10 થી વધુ વખત ઝાડા થાય છે, બેકાબૂ ઉલટી થાય છે અથવા નબળાઇ વધે છે.
• ઝેર અસ્પષ્ટ લક્ષણો સાથે છે.

સૅલ્મોનેલા, શિગેલા, બોટ્યુલિઝમ બેસિલી, વગેરે જેવા પેથોજેન્સના કારણે ગંભીર ઝેરના કિસ્સામાં, સામાન્ય ઝેરના લક્ષણો ગેરહાજર હોઈ શકે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, બોટ્યુલિઝમ બેસિલીથી દૂષિત ખોરાક ખાધા પછી, સામાન્ય અસ્વસ્થતા દેખાઈ શકે છે, માથાનો દુખાવો, ચક્કર. આ કિસ્સામાં, શરીરનું તાપમાન સામાન્ય છે, પેટમાં સોજો આવે છે, પરંતુ ત્યાં કોઈ સ્ટૂલ નથી. એક દિવસ પછી, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના ગંભીર નુકસાનના ચિહ્નો દેખાય છે: બેવડી દ્રષ્ટિ, ધ્રુજારી ઉપલા પોપચાંની, નરમ તાળવું ના લકવો. પેટનું ફૂલવું વધે છે, અને પેશાબની રીટેન્શન થાય છે.

બોટ્યુલિઝમ બેસિલી સાથેના ઝેર માટે પ્રથમ સહાય પૂરી પાડવી એ ગેસ્ટ્રિક લેવેજમાં પણ આવે છે, ઝેર-બંધનકર્તા દવાઓ અને રેચક લે છે. પરંતુ સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે એન્ટિબોટ્યુલિનમ સીરમનું વહીવટ, જે ફક્ત માં જ શક્ય છે ઇનપેશન્ટ શરતો. અને, તેથી, આવા ઝેરમાં સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે દર્દીને સમયસર તબીબી સુવિધામાં પહોંચાડવી.

જ્યારે પ્રાણી મૂળના ગરીબ-ગુણવત્તાવાળા (ચેપગ્રસ્ત) ઉત્પાદનો (માંસ, માછલી, સોસેજ, તૈયાર માંસ અને માછલી, દૂધ અને તેમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો - ક્રીમ, આઈસ્ક્રીમ, વગેરે) ખાય છે, ત્યારે ખોરાકમાં ઝેર થાય છે - ફૂડ પોઈઝનીંગ.

આ રોગ સૂક્ષ્મજીવાણુઓ અને આ ઉત્પાદનમાં હાજર તેમના મેટાબોલિક ઉત્પાદનોને કારણે થાય છે - ઝેર
પ્રાણીઓ જીવંત હોય ત્યારે માંસ અને માછલી ચેપ લાગી શકે છે, પરંતુ મોટાભાગે આ રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન અને અયોગ્ય સંગ્રહના પરિણામે થાય છે. ખાદ્ય ઉત્પાદનો. કટકો માંસ (પેટ, જેલીવાળું માંસ, નાજુકાઈનું માંસ, વગેરે) ખાસ કરીને સરળતાથી ચેપ લાગે છે. રોગના પ્રથમ લક્ષણો દૂષિત ઉત્પાદનના ઇન્જેશનના 2-4 કલાક પછી દેખાય છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, રોગ લાંબા સમય પછી વિકસી શકે છે - 20-26 કલાક.

આ રોગ સામાન્ય રીતે અચાનક શરૂ થાય છે: સામાન્ય અસ્વસ્થતા, ઉબકા, વારંવાર ઉલટી, પેટમાં દુખાવો, વારંવાર છૂટક મળ આવવો, ક્યારેક લાળ સાથે ભળી જવું અને લોહી વહેવું. નશો ઝડપથી વધે છે, બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો, વધેલી અને નબળી નાડી, ચામડીનું નિસ્તેજ, તરસ અને ઉચ્ચ તાપમાન (38-40 ° સે) દ્વારા પ્રગટ થાય છે.
જો દર્દીને મદદ વિના છોડી દેવામાં આવે છે, તો કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર નિષ્ફળતા આપત્તિજનક રીતે ઝડપથી વિકસે છે, આક્રમક સ્નાયુ સંકોચન થાય છે, પતન થાય છે અને મૃત્યુ થાય છે.

પ્રાથમિક સારવાર.

પ્રાથમિક સારવાર છે:

• પાણીનો ઉપયોગ કરીને તરત જ પેટને ધોઈ નાખો ગેસ્ટ્રિક ટ્યુબઅથવા કૃત્રિમ ઉલટી પ્રેરિત કરીને - પુષ્કળ ગરમ પાણી (1.5-2 l) પીવું અને જીભના મૂળમાં બળતરા થાય છે. જ્યાં સુધી "સ્વચ્છ પાણી" ન આવે ત્યાં સુધી કોગળા કરો. જો તમને તમારી જાતે ઉલટી થાય તો તમારે પુષ્કળ પ્રવાહી પણ આપવું જોઈએ.
• આંતરડામાંથી ચેપગ્રસ્ત ખોરાકને ઝડપથી દૂર કરવા માટે, દર્દીને કાર્બોલીન ("પેટ" ચારકોલ) અને રેચક (અડધા ગ્લાસ પાણીમાં 25 ગ્રામ ખારા રેચક અથવા 30 મિલી એરંડા) આપવું જોઈએ.
• કોઈપણ ખોરાક ખાવા પર પ્રતિબંધ છે (1-2 દિવસ માટે), પરંતુ પુષ્કળ પ્રવાહી સૂચવવામાં આવે છે. IN તીવ્ર સમયગાળો(ગેસ્ટ્રિક લેવેજ પછી) ગરમ ચા અથવા કોફી સૂચવવામાં આવે છે.
• દર્દીને હીટિંગ પેડ્સ (તેના પગ, હાથ) ​​વડે ઢાંકીને ગરમ કરવું જોઈએ.
• સલ્ફોનામાઇડ્સ (સલ્ગિન, ફેથલાઝોલ 0.5 ગ્રામ દિવસમાં 4-6 વખત) અથવા એન્ટિબાયોટિક્સ (ક્લોરામ્ફેનિકોલ 0.5 ગ્રામ દિવસમાં 4-6 વખત, ક્લોરિન-ટેટ્રાસાયક્લાઇન હાઇડ્રોક્લોરાઇડ (દિવસમાં 4 વખત 300,000 યુનિટ) 2-3 લેવાથી પુનઃપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે.
• દર્દીના સ્ટૂલ અને ઉલટીને સીધા જ વાસણમાં જંતુમુક્ત કરવી જોઈએ (સૂકા બ્લીચ સાથે મિશ્રણ). પીડિતને એમ્બ્યુલન્સ બોલાવવી જોઈએ અથવા તબીબી સુવિધામાં લઈ જવી જોઈએ.

શંકાસ્પદ ખાદ્યપદાર્થો ખાધા હોય તેવા તમામ વ્યક્તિઓ પર 1-2 દિવસ સુધી દેખરેખ રાખવી જોઈએ અને જો તેઓમાં સમાન લક્ષણો દેખાય તો તેમને હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવા જોઈએ.

મશરૂમ ઝેર.

મશરૂમ ઝેરઝેરી મશરૂમ્સ (લાલ અથવા ગ્રે ફ્લાય એગેરિક, ખોટા મધની ફૂગ, ટોડસ્ટૂલ, ખોટા શેમ્પિનોન, વગેરે), તેમજ ખાદ્ય મશરૂમ્સ જો તે બગડે તો (મોલ્ડી, લાળથી ઢંકાયેલ, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત) લેતી વખતે થઈ શકે છે. સૌથી ઝેરી નિસ્તેજ ગ્રીબ છે - જીવલેણ ઝેરએક પણ મશરૂમ લેતી વખતે થઈ શકે છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ઉકાળવાથી મશરૂમમાં જોવા મળતા ઝેરી પદાર્થોનો નાશ થતો નથી.

ઝેરના પ્રથમ ચિહ્નો થોડા કલાકો (11/2-3 કલાક) માં નોંધનીય છે. ઝડપથી વધતી નબળાઇ, લાળ, ઉબકા, વારંવાર પીડાદાયક ઉલટી, તીવ્ર પેટમાં દુખાવો, માથાનો દુખાવો અને ચક્કરની પૃષ્ઠભૂમિ સામે દેખાય છે. ટૂંક સમયમાં ઝાડા (ઘણી વખત લોહિયાળ) અને નર્વસ સિસ્ટમને નુકસાનના લક્ષણો દેખાય છે: દ્રશ્ય વિક્ષેપ, ચિત્તભ્રમણા, આભાસ, મોટર આંદોલન, આંચકી.

ગંભીર ઝેરના કિસ્સામાં, ખાસ કરીને ટોડસ્ટૂલ સાથે, ઉત્તેજના ખૂબ જ ઝડપથી થાય છે (6-10 કલાક પછી); તે સુસ્તી અને ઉદાસીનતાને માર્ગ આપે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, કાર્ડિયાક પ્રવૃત્તિ ઝડપથી નબળી પડી જાય છે, ધમની દબાણ, શરીરનું તાપમાન, કમળો દેખાય છે. જો દર્દીને મદદ ન કરવામાં આવે તો, પતન વિકસે છે, જે ઝડપથી મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે.

મશરૂમના ઝેર માટે પ્રાથમિક સારવાર દર્દીને બચાવવામાં ઘણી વખત નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે.

• ગેસ્ટ્રિક લેવેજને પાણીથી તરત જ શરૂ કરવું જરૂરી છે, પ્રાધાન્યમાં પ્રોબનો ઉપયોગ કરીને અથવા કૃત્રિમ રીતે પ્રેરિત ઉલટી દ્વારા પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના નબળા (ગુલાબી) દ્રાવણ.
• સોલ્યુશનમાં શોષક તત્વો ઉમેરવા માટે તે ઉપયોગી છે: સક્રિય કાર્બન, કાર્બોલીન.
• પછી તેઓ રેચક આપે છે ( દિવેલઅને ખારા રેચક), સફાઇ એનિમા ઘણી વખત આપવામાં આવે છે.
• આ પ્રક્રિયાઓ પછી, દર્દીને હૂંફાળું ઢાંકવું જોઈએ અને હીટિંગ પેડ્સથી ઢાંકવું જોઈએ, અને પીવા માટે ગરમ મીઠી ચા અને કોફી આપવી જોઈએ.
• દર્દીને શક્ય તેટલી વહેલી તકે હોસ્પિટલમાં લઈ જવો જોઈએ તબીબી સંસ્થાજ્યાં તેને આપવામાં આવશે તબીબી સહાય, જેની આ તમામ દર્દીઓને જરૂર છે.

બોટ્યુલિઝમ.

બોટ્યુલિઝમ- મસાલેદાર ચેપ, જેમાં સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને એનારોબિક બીજકણ-બેરિંગ બેસિલસ દ્વારા સ્ત્રાવ થતા ઝેર દ્વારા નુકસાન થાય છે. બોટ્યુલિઝમને ફૂડ પોઈઝનિંગ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, કારણ કે આ બેસિલસથી દૂષિત ખોરાક ખાવાથી ઝેર થાય છે.

મોટેભાગે, બોટ્યુલિઝમ એવા ખોરાકને ચેપ લગાડે છે જે પૂરતી ગરમ પ્રક્રિયા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે: સૂકા અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને માછલી, સોસેજ, જૂના તૈયાર માંસ, માછલી અને શાકભાજી. દૂષિત ખોરાકના ઇન્જેશનથી રોગના પ્રથમ ચિહ્નોના દેખાવ સુધીનો સમયગાળો ઘણીવાર ટૂંકો હોય છે - 12-24 કલાક; પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે કેટલાક દિવસો સુધી લંબાવી શકાય છે.

આ રોગ માથાનો દુખાવો, સામાન્ય અસ્વસ્થતા અને ચક્કર સાથે શરૂ થાય છે. ત્યાં કોઈ સ્ટૂલ નથી, પેટ ફેલાયેલું છે. શરીરનું તાપમાન સામાન્ય રહે છે. રોગની શરૂઆતના એક દિવસ પછી, સ્થિતિ વધુ વણસી જાય છે, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને ગંભીર નુકસાનના સંકેતો દેખાય છે: બેવડી દ્રષ્ટિ, સ્ટ્રેબિઝમસ, ઉપલા પોપચાંની નીચે પડવું, નરમ તાળવુંનો લકવો થાય છે - અવાજ અસ્પષ્ટ થઈ જાય છે, આ ક્રિયા ગળવું વિક્ષેપિત થાય છે. પેટનું ફૂલવું વધે છે, અને પેશાબની રીટેન્શન થાય છે. રોગ ઝડપથી આગળ વધે છે અને પ્રથમ 5 દિવસમાં દર્દી શ્વસન કેન્દ્રના લકવા અને હૃદયની નબળાઇથી મૃત્યુ પામે છે.

પ્રાથમિક સારવાર અન્ય ફૂડ પોઈઝનિંગ માટે સમાન છે:

• સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ, પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના નબળા સોલ્યુશન સાથે શોષક તત્વોના ઉમેરા સાથે ગેસ્ટ્રિક લેવેજ - સક્રિય કાર્બન, કાર્બોલીન,
• રેચક, સફાઇ એનિમા,
• પુષ્કળ ગરમ પીણાં (ચા, દૂધ).
• તમારે જાણવાની જરૂર છે કે સારવારની મુખ્ય પદ્ધતિ દર્દીને ચોક્કસ એન્ટિબોટ્યુલિનમ સીરમનો તાત્કાલિક વહીવટ છે, તેથી બોટ્યુલિઝમવાળા દર્દીને તાત્કાલિક હોસ્પિટલમાં લઈ જવો જોઈએ.

ફૂડ પોઇઝનિંગ એ સૌથી અપ્રિય પરિસ્થિતિઓમાંની એક છે. બધું દુખે છે - પેટ, આંતરડા, તાપમાન વધે છે, હાડકામાં દુખાવો થાય છે, વગેરે. પ્રસ્થાનની ડિગ્રી એટલી મજબૂત હોઈ શકે છે કે તબીબી હસ્તક્ષેપ વિના કરવું અશક્ય છે.

ફૂડ પોઈઝનિંગ વિશે તમારે કઈ ઘોંઘાટ જાણવાની જરૂર છે, ફૂડ પોઈઝનિંગના કિસ્સામાં શું કરવું અને ડૉક્ટર આવે તે પહેલાં તમારી જાતને અથવા કોઈ પ્રિય વ્યક્તિને કેવી રીતે મદદ કરવી? ચાલો તેને આકૃતિ કરીએ.

સામાન્ય રીતે કહીએ તો, ફૂડ પોઇઝનિંગ એ ઝેરી અથવા ઝેરી પદાર્થોના ઇન્જેશનને કારણે માનવ અંગોની સામાન્ય કામગીરીમાં વિક્ષેપ છે.

ફૂડ પોઈઝનિંગને ગંભીરતા અનુસાર વિભાજિત કરી શકાય છે કેટલાક તબક્કામાં.

• મધ્યમ તબક્કો.જ્યારે ઝેરી પદાર્થની થોડી માત્રા શરીરમાં પ્રવેશે છે ત્યારે થાય છે. ઉબકા, ઉલટી અથવા ઝાડા તરીકે પ્રગટ થાય છે, ક્યારેક શક્ય છે થોડો વધારોતાપમાન
• તીવ્ર તબક્કો.તે શરીરને અચાનક અને ગંભીર નુકસાન અને લક્ષણોની ઝડપી શરૂઆત દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તાવ, શરદી, ઉબકા, ઉલટી, ઝાડા - આ બધા પરિણામો ટૂંકા ગાળામાં ઝડપથી અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં દેખાય છે.
• હાયપરએક્યુટ ઝેર.શરીરમાં મોટા પ્રમાણમાં ઝેર દાખલ થવાનો સૌથી ગંભીર કેસ. પરિણામો અત્યંત ગંભીર છે - હતાશ ચેતના અથવા તેની સંપૂર્ણ ખોટ, હુમલા, આંચકી, શ્વસન ધરપકડ.
• ક્રોનિક ઝેર.ઝેરી પદાર્થોની થોડી માત્રામાં લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં, ઉદાહરણ તરીકે, અયોગ્ય ખોરાકના સતત વપરાશ સાથે, આ પ્રકારનો રોગ પણ શક્ય છે. સામાન્ય નિષ્ક્રિયતા, સુસ્તી, જઠરાંત્રિય માર્ગમાં અસ્વસ્થતા, અસ્વસ્થ રંગ, ઉબકા ક્રોનિક ઝેર સૂચવે છે. તદુપરાંત, સમય જતાં, રોગ તીવ્ર બને ત્યાં સુધી વ્યક્તિની સુખાકારી ફક્ત વધુ ખરાબ થાય છે.

તેના પર્યાપ્ત વ્યાપ હોવા છતાં, ફૂડ પોઇઝનિંગ આપણા જીવનમાં એક પ્રકારનું ખાલી સ્થળ છે. આ બે કારણોસર થાય છે.

પ્રથમ, ઝેરના લક્ષણો ખૂબ વ્યાપક છે અને અન્ય ઘણા રોગોની લાક્ષણિકતા છે, જેનો અર્થ છે કે નિદાન મુશ્કેલ બની જાય છે.

બીજું, અને આ સંપૂર્ણપણે દર્દીઓના અંતરાત્મા પર છે, અમે ઘણીવાર આપણે જે ખાઈએ છીએ તેની અવગણના કરીએ છીએ. રસ્તા પરનો નાસ્તો, વિચિત્ર કાફે, શંકાસ્પદ ગુણવત્તાનું ભોજન, અસ્વચ્છ પરિસ્થિતિઓ - કંઈપણ આપણને નાસ્તો કરતા અટકાવતું નથી.

ઝેરના સામાન્ય ચિહ્નો ઘણા લોકો માટે જાણીતા છે, પરંતુ દરેકને ખબર નથી કે આ અથવા તે પ્રકારની ઘટનાની લાક્ષણિકતા કયા લક્ષણો છે.

અસરકારક લક્ષિત સહાય પૂરી પાડવા માટે, તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે ઝેરનું નીચેનું વર્ગીકરણ.

• બેક્ટેરિયલ નુકસાન.દૂષિત ખોરાક લેતી વખતે થાય છે કોલી, સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયસવગેરે. આ ઝેર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે નીચેના લક્ષણો- ઉલટી, ગંભીર આંતરડાની કોલિક, ઝાડા. તદુપરાંત, તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે સૂચિબદ્ધ પરિણામો ઓછી ગુણવત્તાવાળા ખોરાક ખાધા પછી ખૂબ જ ઝડપથી થાય છે - સરેરાશ 1-2 કલાક પછી.
• રાસાયણિક ઝેર.મોહક "તાજા" દેખાવ આપવા માટે, ઘણી શાકભાજી અને ફળોની વિશેષ સારવાર કરવામાં આવે છે રાસાયણિક સંયોજનો. અથવા સમાન રસાયણો ફળોની અંદર પહેલેથી જ હાજર હોય છે, કારણ કે તેમને ઉગાડતી વખતે કૃત્રિમ ખાતરોનો મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગ થતો હતો. આવા ઝેર પોતાને નીચે પ્રમાણે પ્રગટ કરે છે: ચક્કર, ઉલટી, ઝાડા, પુષ્કળ લાળ અને પરસેવો, પેટમાં દુખાવો, અસ્પષ્ટ દ્રષ્ટિ. લક્ષણો રાસાયણિક ઝેરએક કલાકની અંદર ખૂબ જ ઝડપથી દેખાય છે.
• બોટ્યુલિઝમ.તૈયાર અને અથાણાંવાળા ખોરાકના ચાહકોએ ખૂબ કાળજી લેવી જોઈએ. સીલબંધ જારમાં દેખાતા સુક્ષ્મજીવો મૃત્યુનું કારણ બની શકે છે. ખોરાક ખાધાના 10-15 કલાક પછી બોટ્યુલિઝમ દેખાય છે. મધ્ય ભાગ બોટ્યુલિઝમનો ભોગ બને છે. નર્વસ સિસ્ટમ. વ્યક્તિનું દ્રશ્ય અને વાણી કાર્ય ઝડપથી બગડે છે, શુષ્ક મોં દેખાય છે અને ગળી જવાનું મુશ્કેલ બને છે, ત્યારબાદ ઉબકા અને ઉલટી થાય છે.

સૂચિબદ્ધ ઝેરમાંથી કોઈપણ સરળ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે તમારા સ્વાસ્થ્ય અને તમારા જીવનને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. કિંમતી સમય બગાડો નહીં; જો એક અથવા બીજા ઝેરના ઘણા ચિહ્નો દેખાય, તો એમ્બ્યુલન્સને કૉલ કરો.

ફૂડ પોઈઝનિંગની સારવાર

માં રોગની સારવાર હાથ ધરવામાં આવે છે કેટલાક તબક્કાઓ.

• સૌ પ્રથમ,આ ગેસ્ટ્રિક લેવેજ છે. શરીરમાંથી ઝેરી તત્વને બહાર કાઢવું ​​હિતાવહ છે.
• બીજું, તે sorbent પદાર્થો લેવા માટે જરૂરી છે.
• ત્રીજો, પાણી-મીઠું સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરવું જરૂરી છે. ગેસ્ટ્રિક લેવેજ દરમિયાન અને ઝાડા અને ઉલટીને કારણે, વ્યક્તિ મોટી માત્રામાં પ્રવાહી ગુમાવે છે જેને પુનઃસ્થાપિત કરવાની જરૂર છે.
• અંતિમ તબક્કો- પુનઃસ્થાપન નિવારક પ્રક્રિયાઓ.

ગંભીર ઝેરના કિસ્સામાં, વ્યક્તિને ઘણા દિવસો માટે હોસ્પિટલમાં મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં તે તમામ જરૂરી પ્રક્રિયાઓમાંથી પસાર થાય છે.

પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: તેઓએ એમ્બ્યુલન્સ બોલાવી, પરંતુ તેઓએ શું કરવું જોઈએ: બેસો અને રાહ જુઓ? બિલકુલ નહી. દર્દી માટે સૌથી આરામદાયક પરિસ્થિતિઓ પ્રદાન કરવી અને તેને દરેક વસ્તુમાં મદદ કરવી જરૂરી છે શક્ય માર્ગો. જો તમને ઘરે ઝેર આપવામાં આવે તો શું કરવું?

ઇનપેશન્ટ સારવારના કિસ્સામાં, ગેસ્ટ્રિક લેવેજ એ ઘરે પ્રથમ સહાય હશે. પરંતુ જો તબીબી સંસ્થાની શરતો આ પ્રક્રિયા માટે વિશેષ ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે, તો પછી ઘરે તમારે ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ માધ્યમોનો સામનો કરવો પડશે.

ઘરે ઝેરના કિસ્સામાં, કૃત્રિમ રીતે ઉલટીને પ્રેરિત કરવી જરૂરી છે. આ કરવા માટે, તમારે દર્દીને પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ અથવા સોડા (લિટર દીઠ 15 ગ્રામ) નું નબળું દ્રાવણ આપવાની જરૂર છે અને જીભના મૂળને બે આંગળીઓથી દબાવો. પ્રક્રિયાને બે કે ત્રણ વખત પુનરાવર્તિત કરો.

પ્રારંભિક સફાઇ કર્યા પછી, શક્ય તેટલી ઝડપથી બાકીના ઝેરથી છુટકારો મેળવવો જરૂરી છે. સક્રિય કાર્બન આ માટે સારી રીતે કામ કરે છે. તે દર્દીના વજનના 10 કિગ્રા દીઠ 1 ટેબ્લેટના દરે લેવી જોઈએ.

આગળ, તમારે દર્દીને પુષ્કળ પ્રવાહી પ્રદાન કરવાની જરૂર છે. તમારે મીઠું ચડાવેલું પાણી, નબળી ચા, કોમ્પોટ્સ, ફળ પીણાં પીવું જોઈએ. જો કે, પ્રથમ દિવસે ખાવાનું ટાળવું વધુ સારું છે. અને પુનઃપ્રાપ્તિ પછી, તમારા આહારની શરૂઆત ઓછી ચરબીવાળા આહાર અને હળવા ખોરાકથી કરો - પ્યુરી, ડેરી-મુક્ત પોર્રીજ, જેલી, ફટાકડા.

સારવાર પછી, દર્દીને સંપૂર્ણ પુનઃપ્રાપ્તિ સુધી આરામ અને બેડ આરામની જરૂર છે.

નિવારણ

આ શબ્દસમૂહનો ઉલ્લેખ પહેલાથી જ એક કરતા વધુ વખત કરવામાં આવ્યો છે અને તે દરેકને પરિચિત છે - સારવાર કરતાં અટકાવવું વધુ સારું છે. અલબત્ત, પરિસ્થિતિને નિર્ણાયક તબક્કે ન લાવવી એ વધુ સમજદારીભર્યું છે. ખોરાકના ઝેરને રોકવા માટે, તમારે તેનું પાલન કરવું જોઈએ થોડા સરળ નિયમો.

• તમારા આહારને અનુસરો.સખત રીતે નિર્ધારિત સમયે ખોરાક લેવાથી, તમે તમારી જાતને જંગલી ભૂખના હુમલાઓથી બચાવશો, જે દરમિયાન વ્યક્તિ કંઈપણ અને મોટી માત્રામાં ખાવા માટે સક્ષમ છે.
• ઘરે જ ખાઓ.ઘરે બનાવેલો ખોરાક સૌથી સલામત અને આરોગ્યપ્રદ છે. પરંતુ જો ઘરે બનાવેલ ખોરાક ખાવાની કોઈ રીત ન હોય, તો પછી ફક્ત સાબિત જાહેર કેટરિંગ સ્થળોની મુલાકાત લો.
• પુષ્કળ પ્રવાહી પીવો.પાણી ઝેર અને ઝેરથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે, તેથી તેનો વપરાશ ફક્ત તે લોકો માટે જ નહીં, જેમને પહેલેથી જ ઝેર આપવામાં આવ્યું છે, પણ નિવારક પગલાં તરીકે પણ ઉપયોગી થશે.
• વિશ્વસનીય સામૂહિક આઉટલેટ્સ પર ઉત્પાદનો ખરીદો - હાઇપરમાર્કેટ, બજારો, મેળાઓ.રસ્તા પર એકલા ઊભા શાકભાજી અને ફળો સાથેના તંબુઓ તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોના સૌથી વિશ્વસનીય સપ્લાયર નથી.

બે બાળકોની માતા. હું 7 વર્ષથી વધુ સમયથી ઘર ચલાવું છું - આ મારું મુખ્ય કામ છે. મને પ્રયોગ કરવાનું ગમે છે, હું હંમેશા પ્રયત્ન કરું છું વિવિધ માધ્યમો, માર્ગો, તકનીકો જે આપણા જીવનને સરળ, વધુ આધુનિક, સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે. હું મારા પરિવાર ને પ્રેમ કરું છું.