وزارت آموزش و پرورش و علوم فدراسیون روسیه
بودجه ایالتی فدرال
موسسه تحصیلیبالاتر
آموزش حرفه ای
ایالت سن پترزبورگ
دانشگاه خدمات و اقتصاد
گروه تئوری و عملی گردشگری
فناوری ارائه خدمات در گردشگری داخلی
رهنمودها
کار درسی برای دانش آموزان
جهت 100400.62 "گردشگری"
سن پترزبورگ
مصوب جلسه شماره 6 دپارتمان تئوری و عمل گردشگری، صورتجلسه شماره 6 مورخ 22/03/1391.
فناوری ارائه خدمات در گردشگری داخلیدستورالعمل های کار درسی برای دانش آموزان جهت 100400.62 "گردشگری" / comp. S.Yu.Grishin. – سنت پترزبورگ: انتشارات دانشگاه دولتی اقتصاد سن پترزبورگ، 2012. – 15 ص.
گردآوری شده توسط: Ph.D. اقتصاد علوم S.Yu. گریشین
داور: دکترای اقتصاد. علوم، پروفسور V.A. Chernenko
© سنت پترزبورگ دانشگاه دولتی
خدمات و اقتصاد
1. اهمیت کار دوره... 4
2. مقررات کلی برای کار دوره.. 4
گزینه هایی برای وظایف برای تکمیل بخش تئوری
دوره 6
گزینه شماره 1. 6
گزینه شماره 2. 7
گزینه شماره 3. 8
گزینه شماره 4 9
گزینه شماره 5 9
گزینه شماره 6 10
گزینه شماره 7 11
گزینه شماره 8 12
گزینه شماره 9 12
نمودار کلی مراحل تکمیل قسمت عملی کار درسی.. ۱۳
پیوست 1. 14
فهرست کتابشناختی 15
1. اهمیت کار دوره
دستورالعمل های روش شناختی یک راهنمای اجباری برای لیسانس های جهت 100400.62 "گردشگری" هنگام نوشتن درس در رشته "فناوری برای ارائه خدمات در گردشگری داخلی" است. فرآیندهای تکنولوژیکی برای ارائه خدمات توریستی و سازماندهی آنها در حالت مدرن بسیار زیاد است سیستم پیچیدهواقع در توسعه مداومتحت تاثیر درونی و عوامل خارجی. تکمیل دوره های آموزشی در رشته «فناوری ارائه خدمات در گردشگری داخلی» گام مهمی در بررسی ویژگی های فعالیت سازمان ها در حوزه گردشگری است. هدف آن توسعه و تثبیت دانش نظری و عملی کارشناسی های لازم در آنها است حرفه آینده.
کار درسی، به عنوان کار مستقل دانشجو، باید شامل عناصری باشد تحقیق علمی، توانایی درک دانش آموز را نشان می دهد طیف گسترده ایمسائل مربوط به فناوری برای ارائه انواع مختلفخدمات گردشگری، برای القای مهارت های کار مستقل در تجزیه و تحلیل فرآیندهای عملکرد شرکت های صنعت گردشگری.
این کار باید توانایی دانش آموز را در تجزیه و تحلیل و توضیح مستقل علل و پیامدهای فرآیندهای سازماندهی خدمات و فناوری ارائه آنها نشان دهد و موقعیت خود را در یک موقعیت خاص تعیین کند. از آنجایی که این تحقیق توسط کارشناسی انجام می شود، محتوای کار به فرد اجازه می دهد تا در مورد کیفیت آموزش حرفه ای لیسانس، میزان تسلط بر مهارت های نظری و عملی قضاوت کند.
2. مقررات عمومی برای کار دوره
موضوع کار درسی را می توان با توجه به گزینه انتخابی پیشنهاد شده در این دستورالعمل از فهرست موضوعات انتخاب کرد. با این حال، در توافق با ناظر کار دوره، دانشجو می تواند خود موضوع را با تمرکز بر مطالعه عمیق مشکلاتی که منافع شخصی او در زمینه گردشگری را برآورده می کند، فرموله کند.
نوشتن یک ترم با موضوع یکسان توسط چندین دانشجو مجاز نمی باشد. در برخی موارد، چندین دانش آموز مجاز به مشارکت برای ایجاد یک مشکل پیچیده هستند که به خطوط مختلف تحقیق نیاز دارد. در این مورد، یک مشکل پیچیده به مسائل فرعی تقسیم می شود که در چارچوب دوره های آموزشی فردی مورد مطالعه قرار می گیرند.
ساختار معمولی یک کار دوره ای شامل بخش های مورد نیاز زیر است:
صفحه عنوان (پیوست 1)؛
مقدمه (1-2 صفحه);
بخش نظری (15-20 صفحه);
بخش عملی (10-15 صفحه);
نتیجه گیری (2-3 صفحه)؛
ادبیات (فهرست کتابشناختی منابع ادبی مورد استفاده دانش آموز)؛
برنامه های کاربردی.
که در اداره می شودارتباط موضوع انتخاب شده، هدف و اهداف کار اثبات می شود، موضوع و موضوع تحقیق تعیین می شود و روش های تحقیق مورد استفاده مشخص می شود. همچنین نشان می دهد که اثر بر روی چه ماده خاصی استفاده شده است، منابع اصلی اطلاعات را نام می برد و ساختار اثر را آشکار و توجیه می کند.
فصل اول کار درسی- نظری. این یک مبنای روش شناختی برای انجام تحقیق فراهم می کند، تعاریف و ویژگی های ماهیت موضوع مورد مطالعه را ارائه می دهد و انجام می دهد. تحلیل مقایسه اینقطه نظرات نویسندگان داخلی و خارجی در مورد ماهیت موضوع مورد مطالعه، فرضیه های علمی و نظری اساسی مطرح می شود. همچنین به مطالعه ویژگی‌های خاص حوزه‌ها و جهت‌های فعالیت گردشگری توجه می‌شود و جنبه‌های نظری یا عملی فردی عملکرد آن به تفصیل پوشش داده می‌شود.
فصل دوم- کاربردی. این یا وضعیت و عملکرد شی مورد مطالعه در کشورهای مختلف را تجزیه و تحلیل می کند، یا روسی یا را پوشش می دهد تجربه خارجیاستفاده از موضوع مطالعه کار دوره. همچنین می تواند چشم انداز استفاده (اجرا، معرفی و غیره) شی مورد مطالعه یا مشکلات عملکرد آن، مسائل بحث برانگیز در عمل استفاده از آن و غیره را برجسته کند. در یک پهناور مواد آماریفرضیه های مطرح شده در بخش های قبلی تحقیق ثابت، تصحیح یا رد می شوند.
هر فصل نباید در مقایسه با فصل های دیگر خیلی بزرگ یا کوچک باشد. در پایان هر فصل نیم صفحه، نتیجه گیری برای کل فصل ضروری است.
نتیجهبه عنوان بخشی عمل می کند که کار انجام شده را خلاصه می کند. این ممکن است شامل نتیجه گیری هایی باشد که قبلاً در حین ارائه مطالب انجام شده است و لازم است نکات اصلی و اساسی در نظر گرفته شود. در این بخش از کار، دانش آموز باید مهمترین چیزی را که جوهره کار درسی او را تشکیل می دهد، درک کرده و برجسته کند.
هنگام تکمیل دوره های آموزشی با استفاده از رایانه شخصی، حجم کل کار باید 35-40 صفحه باشد، به استثنای برنامه های کاربردی. اگر کار با دست نوشته شده باشد، کل حجم کار در 50-60 صفحه، به استثنای پیوست ها، مجاز است.
در طول کار دوره، ممکن است از داده های گزارش آماری گردشگری استفاده شود، آرایه های اطلاعاتیاز منابع ادبی عام و خاص، متون مرجع و روش شناختی، تک نگاری ها، مجلات، آثار موسسات تحقیقاتی و طراحی، وسایل کمک آموزشیو غیره.
ضروری است که در چندین صفحه در دوره کار به تجربه روسیه در زمینه مورد مطالعه توجه شود، و داده های آماری کافی در مورد مشکل مورد مطالعه در 3 سال گذشته ارائه شود. استفاده از داده های قدیمی (به جز اطلاعات تاریخییا داده های ارائه شده برای توصیف تکامل شی مورد مطالعه در زمان طولانی) قابل قبول نیست، در غیر این صورت کار دوره برای دفاع پذیرفته نمی شود. فقط هنگام نوشتن مقاله در مورد یک موضوع کاملاً نظری، که به دلیل شرایط مشخص، برآورد کمی از موضوع مورد مطالعه غیرممکن است، می توان با توافق قبلی با سرپرست، از این الزام منحرف شد.
لیسانسانی که کلیه شرایط ثبت نام را قبل از شروع هفته آزمون ترم جاری انجام داده باشند مجاز به دفاع از کار درسی خود می باشند. دفاع از کار درسی توسط معلم تدریس کننده این رشته در ترم جاری پذیرفته می شود. نمره متمایز دریافتی در دوران دفاع در دفتر نمرات ترم مربوطه در ستون کلاس های عملی با ذکر تاریخ دفاع و نام معلم پذیرفته شده درج می شود.
در صورت تخطی از مهلت‌های دفاع یا دریافت نمره نامناسب، دفاع توسط کمیسیون خاصی مرکب از معلمان بخش قابل قبول است. گزینه هایی برای تکمیل بخش نظری دوره.
گزینه شماره 1 ( آخرین رقمکتاب کلاس - 8)
هدف از انجام وظیفه استمطالعه مبانی فرآیند ارائه خدمات اپراتور تور (گردشگری داخلی)، توسعه راه‌هایی برای بهینه‌سازی فرآیند فن‌آوری در یک زمان گذشته با در نظر گرفتن اشکال مدرن انجام تجارت گردشگری.
موضوع مطالعه– فرآیند تکنولوژیکیارائه خدمات تور اپراتور (گردشگری داخلی)
موضوع مطالعه- یک شرکت (شرکت) ارائه دهنده خدمات اپراتور تور (گردشگری داخلی) در منطقه منتخب روسیه .
1. اصطلاح "خدمات اپراتور تور" چه چیزی را باید درک کرد؟
2. ارائه خدمات تور اپراتور به چه صورت است؟
3. سازماندهی گردشگری ورودی در قلمرو فدراسیون روسیه چه ویژگی هایی دارد؟
4. از چه شاخص هایی می توان برای ارزیابی اثربخشی ارائه خدمات استفاده کرد؟ گردشگری داخلی ?
5. عوامل اصلی در توسعه طیف خدمات اپراتور تور در فدراسیون روسیه چیست؟
6. چیست چارچوب قانونی، که روند ارائه خدمات اپراتور تور در فدراسیون روسیه را تعیین می کند؟
7. چه توافقنامه ها و موافقت نامه های بین المللی ویژگی های اداره تجارت گردشگری روسیه را تعیین می کند؟
8. سطح امنیت لازم برای ارائه خدمات تور اپراتور با چه ابزار و روش هایی تامین می شود؟
گزینه شماره 2 (آخرین رقم کتاب نمره – 7.6)
هدف از انجام وظیفه استمطالعه مبانی فرآیند ارائه خدمات آژانس مسافرتی (گردشگری داخلی)، توسعه راه‌هایی برای بهینه‌سازی فرآیند فناوری در زمان گذشته با در نظر گرفتن اشکال مدرن اداره تجارت گردشگری.
موضوع مطالعه – فرآیند فن آوری ارائه خدمات آژانس مسافرتی
موضوع مطالعه- یک شرکت (شرکت) ارائه دهنده خدمات آژانس مسافرتی در یک منطقه منتخب روسیه.
سوالات تئوری درس:
1. اصطلاح "خدمات آژانس مسافرتی" چه چیزی را باید درک کرد؟
2. ارائه خدمات آژانس مسافرتی به چه صورت است؟
3. از چه شاخص هایی می توان برای ارزیابی اثربخشی ارائه خدمات استفاده کرد؟ گردشگری داخلی ?
4. کدام کشورهای جهان در زمینه گردشگری بین المللی جایگاه های پیشرو دارند و دلیل این پدیده چیست؟
5. عوامل اصلی در توسعه طیف وسیعی از خدمات آژانس مسافرتی در خارج از کشور چیست؟
6. چارچوب قانونی که روند ارائه خدمات آژانس مسافرتی در فدراسیون روسیه را تعیین می کند چیست؟
7. چه توافقنامه ها و موافقت نامه های بین المللی ویژگی های اداره یک تجارت بین المللی گردشگری را تعیین می کند؟
8. سطح امنیت لازم برای ارائه خدمات آژانس مسافرتی با چه ابزار و روش هایی تامین می شود؟
گزینه شماره 3 (آخرین رقم کتاب نمره 4 است)
هدف از انجام وظیفه استمطالعه مبانی فرآیند ارائه خدمات ورزشی در گردشگری داخلی، توسعه راه‌هایی برای بهینه‌سازی فرآیند فناوری در یک بازنگری زمانی با در نظر گرفتن اشکال مدرن انجام تجارت گردشگری.
موضوع مطالعه – فرآیند فناورانه ارائه خدمات ورزشی در گردشگری داخلی
موضوع مطالعه- یک شرکت (شرکت) ارائه دهنده خدمات ورزشی در گردشگری داخلی
سوالات تئوری درس:
1. از اصطلاح «خدمات ورزشی در گردشگری داخلی» چه چیزی باید فهمید؟
2. ارائه خدمات ورزشی در گردشگری داخلی به چه صورت است؟
3. بازار مشتریان بالقوه خدمات ورزشی در گردشگری داخلی چگونه تقسیم بندی می شود؟
4. برای ارزیابی اثربخشی ارائه خدمات ورزشی در گردشگری داخلی از چه شاخص هایی می توان استفاده کرد؟
5. نقش جنبش داوطلبانه در برگزاری رویدادهای ورزشی همگانی در گردشگری داخلی چیست؟
6. عوامل اصلی در توسعه طیف وسیعی از خدمات ورزشی در گردشگری در فدراسیون روسیه و خارج از کشور چیست؟
7. چارچوب قانونی که روند ارائه خدمات ورزشی در گردشگری داخلی در فدراسیون روسیه را تعیین می کند چیست؟
8. نقش قراردادها و موافقت نامه های بین المللی در روند ارائه خدمات ورزشی در گردشگری در فدراسیون روسیه چیست؟
9. سطح ایمنی لازم برای ارائه خدمات ورزشی در گردشگری داخلی با چه ابزار و روش هایی تامین می شود؟
گزینه شماره 4 (آخرین رقم کتاب نمره – 1)
هدف از انجام وظیفه استمطالعه اصول اولیه فرآیند ارائه خدمات آسایشگاهی و استراحتگاهی، توسعه راه‌هایی برای بهینه‌سازی فرآیند فناوری در یک گذشته‌نگر موقت، با در نظر گرفتن اشکال مدرن انجام فعالیت‌های آسایشگاه و استراحتگاه.
موضوع مطالعه - فرآیند فناورانه ارائه خدمات آسایشگاهی و استراحتگاهی در گردشگری داخلی
موضوع مطالعه- شرکت (شرکت) ارائه دهنده خدمات اسپا دردر مورد گردشگری داخلی
سوالات تئوری درس:
1. اصطلاح "خدمات استراحتگاه بهداشتی" چه چیزی را باید درک کرد؟
2. ارائه خدمات آسایشگاهی و استراحتگاهی به چه صورت است؟
3. از چه شاخص هایی می توان برای ارزیابی اثربخشی ارائه خدمات آسایشگاهی و استراحتگاهی در گردشگری داخلی استفاده کرد؟
4. نقش دولت در سازماندهی ارائه خدمات آسایشگاهی و استراحتگاه در فدراسیون روسیه چیست؟
5. عوامل اصلی مؤثر بر توسعه مجموعه خدمات آسایشگاهی و استراحتگاه در فدراسیون روسیه و خارج از کشور چیست؟
6. چارچوب قانونی که روند ارائه خدمات آسایشگاه و استراحتگاه را در فدراسیون روسیه تعیین می کند چیست؟
7. چه توافقنامه ها و موافقت نامه های بین المللی ویژگی های انجام فعالیت های آسایشگاهی و تفریحی در گردشگری داخلی را تعیین می کند؟
8. از چه وسایل و روش هایی برای اطمینان از سطح ایمنی لازم در ارائه خدمات آسایشگاهی و استراحتگاهی در گردشگری داخلی استفاده می شود؟
گزینه شماره 5 (آخرین رقم کتاب نمره 2 است)
هدف از انجام وظیفه استمطالعه مبانی فرآیند ارائه خدمات پذیرایی در گردشگری داخلی، توسعه راه‌هایی برای بهینه‌سازی فرآیند فن‌آوری در یک زمان گذشته با در نظر گرفتن اشکال مدرن اداره تجارت گردشگری.
موضوع مطالعه - فرآیند فناورانه ارائه خدمات پذیرایی در گردشگری داخلی.
موضوع مطالعه- یک شرکت (شرکت) ارائه دهنده خدمات پذیرایی در گردشگری داخلی
سوالات تئوری درس:
1. از اصطلاح "خدمات پذیرایی در گردشگری داخلی" چه چیزی باید فهمید؟
2. ارائه خدمات پذیرایی در گردشگری داخلی به چه صورت است؟
3. برای ارزیابی اثربخشی ارائه خدمات پذیرایی در گردشگری داخلی از چه شاخص هایی می توان استفاده کرد؟
4. نقش تجارت شبکه در فرآیند ساماندهی ارائه خدمات پذیرایی در گردشگری داخلی چیست؟
5. عوامل اصلی در توسعه طیف وسیعی از خدمات پذیرایی در گردشگری در فدراسیون روسیه و خارج از کشور چیست؟
6. چارچوب قانونی که روند ارائه خدمات پذیرایی در گردشگری در فدراسیون روسیه را تعیین می کند چیست؟
7. سطح ایمنی لازم در ارائه خدمات پذیرایی در گردشگری داخلی با چه ابزار و روش هایی تامین می شود؟
گزینه شماره 6 (آخرین رقم کتاب نمره 3 است)
هدف از انجام وظیفه استمطالعه مبانی فرآیند ارائه خدمات انیمیشن، توسعه راه‌هایی برای بهینه‌سازی فرآیند فناوری در یک بازنگری زمانی، با در نظر گرفتن اشکال مدرن انجام فعالیت‌های انیمیشن.
موضوع مطالعه - فرآیند فناورانه ارائه خدمات انیمیشن در گردشگری داخلی
موضوع مطالعه- یک شرکت (شرکت) ارائه دهنده خدمات انیمیشن در گردشگری داخلی.
سوالات تئوری درس:
1. از اصطلاح «خدمات انیمیشن در گردشگری داخلی» چه چیزی باید فهمید؟
2. ارائه خدمات انیمیشن در گردشگری داخلی چگونه است؟
3. ارائه خدمات انیمیشن در انواع خاص گردشگری چه ویژگی هایی دارد؟
4. برای ارزیابی اثربخشی ارائه خدمات انیمیشن در گردشگری داخلی از چه شاخص هایی می توان استفاده کرد؟
5. عوامل اصلی در توسعه طیف وسیعی از خدمات انیمیشن در فدراسیون روسیه و خارج از کشور چیست؟
6. چارچوب قانونی که روند ارائه خدمات انیمیشن در فدراسیون روسیه را تعیین می کند چیست؟
7. سطح ایمنی لازم برای ارائه خدمات انیمیشن در گردشگری داخلی با چه ابزار و روش هایی تامین می شود؟
گزینه شماره 7 (آخرین رقم کتاب نمره 5 است)
هدف از انجام وظیفه استمطالعه اصول اولیه فرآیند ارائه خدمات گشت و گذار و نمایشگاه، توسعه راه هایی برای بهینه سازی فرآیند فن آوری در یک زمان گذشته با در نظر گرفتن اشکال مدرن انجام تجارت گشت و گذار.
موضوع مطالعه - فرآیند فناورانه ارائه خدمات گردشگری و نمایشگاهی در گردشگری داخلی
موضوع مطالعه- یک شرکت (شرکت) ارائه دهنده در گردشگری داخلی
سوالات تئوری درس:
1. آنچه را باید با اصطلاح درک کرد خدمات گشت و گذار و نمایشگاهدر گردشگری داخلی»؟
2. اشکال تأمین چیست؟ در گردشگری داخلی؟
3. برای ارزیابی اثربخشی ارائه خدمات گردشگری و نمایشگاهی در گردشگری داخلی از چه شاخص هایی می توان استفاده کرد؟
4. عوامل اصلی توسعه مجتمع کدامند؟ خدمات گشت و گذار و نمایشگاهدر فدراسیون روسیه و خارج از کشور؟
5. چارچوب قانونی تعیین کننده روند ارائه چیست خدمات گشت و گذار و نمایشگاهدر فدراسیون روسیه؟
6. چه توافقنامه ها و توافق نامه های بین المللی ویژگی های اداره تجارت گردشگری و نمایشگاهی روسیه را تعیین می کند؟
7. سطح ایمنی لازم برای ارائه خدمات گردشی و نمایشگاهی در گردشگری داخلی با چه ابزار و روش هایی تامین می شود؟
گزینه شماره 8 (آخرین رقم کتاب نمره 9 است)
هدف از انجام وظیفه استمطالعه مبانی فرآیند ارائه خدمات حمل و نقل و لجستیک در گردشگری داخلی، توسعه راه هایی برای بهینه سازی فرآیند فن آوری در زمان گذشته با در نظر گرفتن اشکال مدرن اداره تجارت گردشگری.
موضوع مطالعه - فرآیند فناورانه ارائه خدمات حمل و نقل و لجستیک در گردشگری داخلی.
موضوع مطالعه- یک شرکت (شرکت) ارائه دهنده خدمات حمل و نقل و لجستیک در گردشگری داخلی
سوالات تئوری درس:
1. اصطلاح «خدمات حمل و نقل و لجستیک در گردشگری داخلی» چه چیزی را باید فهمید؟
2. ارائه خدمات حمل و نقل و لجستیک در گردشگری داخلی چگونه است؟
3. ارائه خدمات حمل و نقل و لجستیک در انواع خاص گردشگری چه ویژگی هایی دارد؟
4. از چه شاخص هایی می توان برای ارزیابی اثربخشی ارائه خدمات حمل و نقل و لجستیک در گردشگری داخلی استفاده کرد؟
5. عوامل اصلی در توسعه مجموعه خدمات حمل و نقل و لجستیک در گردشگری در فدراسیون روسیه و خارج از کشور چیست؟
6. چارچوب قانونی که روند ارائه خدمات حمل و نقل و لجستیک در گردشگری در فدراسیون روسیه را تعیین می کند چیست؟
7. چه توافقنامه ها و موافقت نامه های بین المللی ویژگی های اداره تجارت گردشگری روسیه را در زمینه ارائه خدمات حمل و نقل و لجستیک در گردشگری تعیین می کند؟
8. سطح امنیت لازم برای ارائه خدمات حمل و نقل و لجستیک در گردشگری داخلی با چه ابزار و روش هایی تامین می شود؟
گزینه شماره 9 (آخرین رقم کتاب نمره 0 است)
هدف از انجام وظیفه استمطالعه مبانی فرآیند ارائه خدمات هتلداری در گردشگری داخلی، توسعه راه‌هایی برای بهینه‌سازی فرآیند فن‌آوری در یک نگاه گذشته‌نگر موقت، با در نظر گرفتن اشکال مدرن اداره کسب‌وکار هتلداری.
موضوع مطالعه – فرآیند فناورانه ارائه خدمات هتلداری در گردشگری داخلی
موضوع مطالعه- یک شرکت (شرکت) ارائه دهنده خدمات هتلداری در گردشگری داخلی.
سوالات تئوری درس:
1. از اصطلاح «خدمات هتل در گردشگری داخلی» چه چیزی باید فهمید؟
2. ارائه خدمات هتلداری در گردشگری داخلی چگونه است؟
3. برای ارزیابی اثربخشی ارائه خدمات به صنعت هتلداری از چه شاخص هایی می توان استفاده کرد؟
4. نقش تجارت شبکه در فرآیند ساماندهی ارائه خدمات هتلداری در گردشگری داخلی چیست؟
5. عوامل اصلی در توسعه طیف خدمات هتل در فدراسیون روسیه و خارج از کشور چیست؟
6. چارچوب قانونی که روند ارائه خدمات هتل در فدراسیون روسیه را تعیین می کند چیست؟
7. چه توافقنامه ها و قراردادهای بین المللی ویژگی های اداره هتل های روسیه را تعیین می کند؟
8. سطح ایمنی مورد نیاز در ارائه خدمات هتلداری در گردشگری داخلی با چه ابزار و روش هایی تامین می شود؟
نمودار کلی مراحل تکمیل قسمت عملی کار درسی
1. توجیه انتخاب موضوع تحقیق برای کار درسی.
2. شرح مختصری از- شرح موضوع تحقیق.
3. تجزیه و تحلیل محیط خارجی فرآیند فن آوری ارائه نوع خدمات انتخاب شده.
4. تجزیه و تحلیل محیط داخلیفرآیند فن آوری ارائه نوع خدمات انتخاب شده.
5. شناسایی گروهی از عوامل تعیین کننده و تأثیرگذار بر فرآیند فناورانه ارائه نوع خدمات انتخابی به موضوع مطالعه.
6. ارزیابی سیستم شاخص های عملکرد برای انجام فرآیند ارائه نوع خدمت انتخابی موضوع مطالعه.
8. شناسایی رویکردهای نوآورانه در فرآیند ارائه نوع خدمات انتخابی به عنوان موضوع تحقیق.
فرم اجرای پرونده – چاپی و الکترونیکی ارائه مایکروسافت پاورپوینت
پیوست 1
صفحه عنوان
موسسه آموزشی بودجه ایالتی فدرال
آموزش عالی حرفه ای "سن پترزبورگ
دانشگاه دولتی خدمات و اقتصاد
گروه تئوری و عملی گردشگری
کار دوره
توسط رشته «فناوری ارائه خدمات در داخل و
گردشگری بین المللی"
گزینه شماره
تکمیل شد:
فرم تحصیل و دوره
بررسی شد:
سن پترزبورگ
کتابشناسی - فهرست کتب
1. Vetkin V.A. فناوری ایجاد یک محصول گردشگری: تورهای بسته: راهنمای آموزشی و روش شناختی. M.: “Infra-M”, 2010. – 240 صفحه.
2. Vinogradova T.V. ویژگی ها، روندها، چشم اندازها. فروش شخصی در گردشگری - سن پترزبورگ: SMIO Press 2008.
3. Gracheva O.Yu. سازمان تجارت گردشگری فناوری ایجاد یک محصول گردشگری: راهنمای آموزشی و عملی / ویرایش دوم. دور و اضافی - داشکوف و ک، 2010. - 276 ص.
4. دراچوا ای.ال. انواع خاص گردشگری گردشگری پزشکی M.: "KnoRus"، 2008. - 158 p.
5. دورویچ A.P. سازمان گردشگری.، سنت پترزبورگ: "پیتر"، 2008. - 320 ص.
6. Egorenkov L.I. مقدمه ای بر فناوری گردشگری م.: «مالی و آمار»، 2009. – 304 ص.
7. Ismayev D. سازمان گردشگری ورودی در فدراسیون روسیه: راهنمای آموزشی و عملی. M.: "Knigodel"، 2009. - 152 p.
8. کوسولاپوف A.B. فن آوری و سازماندهی فعالیت های اپراتور تور و آژانس مسافرتی. M.: "Prospekt", 2010. - 288 p.
9. Okladnikova E.A. گردشگری بین المللی جغرافیای منابع گردشگری جهان. م.: «چاپ تاج»، 2012. – 384 ص.
10. پونومارنکو جی.ن. توچال شناسی. فرهنگ لغت دایره المعارفی. سن پترزبورگ: «چلووک»، 2008. – 256 ص.
11. Rubanik A.N., Ushakov D.S. فن آوری های گردشگری ورودی. روستوف روی دان: "ققنوس"، 2010. - 384 ص.
12. سوخارف E.E. کسب و کار توچال. M.: "Omega-L"، 2008. - 224 p.
13. سوخوف آر.آی. فن آوری و فروش در آژانس مسافرتی. روستوف روی دان: "ققنوس"، 2010. - 268 ص.
14. تیموکینا تی.ل. سازمان پذیرایی و خدمات برای گردشگران: Uch. Pos., M.: "Forum-Infra-M"، 2008. - 352 p.
15. Ushakov D.S. فناوری گردشگری برون مرزی روستوف روی دان: "ققنوس"، 2010. - 448 ص.
گریشین سرگئی یوریویچ
فناوری ارائه خدمات در داخل کشور
و گردشگری بین المللی
رهنمودها
در مورد کار دوره ای برای دانش آموزان در جهت 100400.62 "گردشگری"
RIO SPbGUSE، مجوز LR شماره 040849
عضو انجمن انتشارات و چاپ دانشگاه های روسیه
حالت شماره ثبت 2047806003595 مورخ 02/06/2004
دانشگاه خدمات و اقتصاد دولتی سنت پترزبورگ
191015، سن پترزبورگ، خ. کاوالرگاردسکایا، 7
سوال برخی مشکلات مقررات قانونی در این زمینه
در مقدمه این بخش، باید توجه داشت که ارتباط برخی از مشکلات قانونی به طور مداوم با بهبود قوانین در حال تغییر است، بنابراین در فرآیند آموزشیاستانداردهای اخیر باید رعایت شود.
تعریف محصول آبگرم ویژگی های اجرای خدمات توریستی و تفریحی به مصرف کننده وجود دارد. قانون فدرال "در مورد مبانی فعالیت های گردشگری در فدراسیون روسیه" محصول گردشگری را به عنوان حق یک تور در نظر گرفته شده برای فروش به گردشگران تعریف می کند. این قانون تعریفی از محصول آسایشگاهی-توسعه‌گاهی ارائه نمی‌کند. اگر سفرهای آبگرم را یکی از انواع گردشگری با اهداف خاص یعنی درمانی بدانیم، محصول آبگرم نوعی محصول گردشگری است. در عین حال می توان محصول آسایشگاهی – استراحتی را یکی از انواع محصولات پزشکی دانست. این به ما امکان می دهد نتیجه بگیریم که "محصول آسایشگاهی - استراحتگاه" مفهومی جامع تر و پیچیده تر از "محصول تور" است. توجه داشته باشید که قانون درکی از محتوای داخلی تعریف «محصول گردشگری» ارائه نکرده است و البته آن را در اختیار چنین افرادی قرار نخواهد داد. تعریف دشوار، به عنوان "محصول آسایشگاهی - استراحتگاهی".
تعریف کالای آسایشگاهی-تفریحی را می توان طبق قانون به شرح زیر بیان کرد: محصول آسایشگاه- حق خدمت در یک استراحتگاه درمانی که برای فروش به یک مسافر در نظر گرفته شده است.
1 نگاه کنید به: آسایشگاه و استراحتگاه درمان توانبخشی. M.: MCFR، 2004
تعریف "مرکز بهداشتی" (به جای "موسسه آسایشگاه-توچال") به این دلیل ظاهر شد که تعدادی از شرکت های مجتمع آسایشگاه- استراحتگاه، مانند خانه های استراحت و پانسیون های دارای درمان، در لیست موسساتی که می توان آنها را آسایشگاه نامید. - استراحتگاه ها علاوه بر این ، شرکت هایی با نام هایی وجود دارند که در تعریف موسسات آسایشگاهی-توچال قرار نمی گیرند. علاوه بر این، آنها مجوزهای پزشکی لازم برای انجام را دارند فعالیت های پزشکیو خدمات استراحتگاه بهداشتی را به مسافران ارائه دهد.
استراحتگاه های بهداشتی در این تعریف از محصول آسایشگاه-توچال، سازمان های مجموعه آسایشگاه- استراحتگاه هستند: آسایشگاه ها، آسایشگاه ها، پانسیون های دارای درمان، کلینیک های استراحتگاه، بیمارستان های بالنولوژیک، حمام های گلی، کمپ های بهداشتی آسایشگاه کودکان در تمام طول سال. ، اردوگاه های سلامت کودکان ثابت کشور، خانه های تفریحی، پانسیون های بدون درمان و سایر موسسات تفریحی. اینها همچنین باید شامل موسسات توانبخشی باشند، مجتمع های بهداشتیو سایر امکانات تفریحی که دارای مجوزها و گواهینامه های لازم جهت ارائه خدمات آسایشگاهی و استراحتگاهی به جمعیت می باشند.
زیر کلمه "استراحت كردن" باید درک شود اشخاص حقیقیبازدید از استراحتگاه های درمانی برای اهداف درمانی و تفریحی. این کلمه ای است که معمولاً برای اشاره به افرادی که به استراحتگاه می رسند استفاده می شود. "گردشگر" - یک مفهوم کلی تر.
فروش محصولات آسایشگاهی و استراحتگاهی. منبع اصلی پرداخت خدمات استراحتگاه سلامت امروزه سازمان ها هستند. با این حال، انعقاد قرارداد برای خرید کوپن با این واقعیت پیچیده است درمان آسایشگاهییک رویداد بیمه شده محسوب نمی شود و بنابراین مشمول پرداخت تحت خط بیمه نمی شود. این امر مانع جذب صندوق های بیمه اجباری و اختیاری به مراکز درمانی می شود.
کارفرمایان اکنون هزینه سفرهای خود را پرداخت می کنند درمان آبگرمو سلامتی برای کارکنان و خانواده های آنها. طبق قانون مالیات فدراسیون روسیه (کد مالیاتی فدراسیون روسیه) درآمد افراد در قالب مبالغ غرامت کامل یا جزئی توسط کارفرمایان برای هزینه کوپن ها به استثنای موارد توریستی (با هزینه) دریافت می شود. وجوهی که پس از پرداخت مالیات بر درآمد شرکتی در اختیار آنها باقی می ماند و همچنین برای حساب صندوق بیمه اجتماعیفدراسیون روسیه)، به آسایشگاه-توچال و موسسات بهبود سلامت واقع در قلمرو فدراسیون روسیه. اداره مالیات ممکن است کوپنی را که با استفاده از فرم TOUR-1 برای یک آسایشگاه صادر شده است به عنوان کوپن توریستی در نظر بگیرد. تا کارمند به سرانجام نرسد موقعیت سخت، سازمان باید کوپن های آسایشگاه و استراحتگاه را برای استراحتگاه ها خریداری کند.
حسابداری کوپن استراحتگاه سلامت. سازمان‌ها و افراد می‌توانند کوپن‌های استراحتگاه سلامت را مستقیماً از استراحتگاه درمانی یا از سازمانی که مجوز فعالیت‌های اپراتور تور یا آژانس مسافرتی را دارد خریداری کنند. اگر سازمانی کوپن های آسایشگاه و استراحتگاه را به صورت نقدی به افراد بدون استفاده از صندوق فروش بفروشد، لازم است حسابداری مناسب فرم های کوپن را به عنوان اسناد گزارش دهی دقیق ایجاد کند. فرم کوپن آسایشگاه- استراحتگاه مورد تایید قانون است، اما به گونه ای طراحی شده است که سازمان فروش کوپن آسایشگاه- استراحتگاه، پس از فروش کوپن به خریدار، هیچ مدرک اولیه ای مبنی بر تایید این فروش نداشته باشد. .
در حال حاضر، روند جریان اسناد فرم های گزارش دقیق، از جمله کوپن های آسایشگاه و استراحتگاه، در هیچ یک از موارد موجود ثابت نیست. اسناد نظارتی. در حال حاضر، کار برای تهیه رویه ای در حال انجام است که تولید، حسابداری، ثبت و ذخیره سازی، استفاده و از بین بردن فرم های گزارش دقیق را تنظیم می کند.
تا زمان تصویب رویه فوق برای تأیید واقعیت استفاده از اسناد گزارشگری دقیق معادل چک در شهرک‌ها با جمعیت، پیشنهاد می‌کنیم تغییراتی در فرم سند ایجاد شود. طبق آیین نامه مدیریت حسابداریو صورت های مالیدر فدراسیون روسیه، در صورت لزوم، جزئیات اضافی ممکن است در فرم های گزارش دقیق تایید شده وارد شود. در این صورت حذف مشخصات فردی از نمونه های تایید شده مجاز نمی باشد. در یکی از نامه های صندوق بیمه اجتماعی فدراسیون روسیه، پیشنهاد شد که فرم یک کوپن آسایشگاه-توچال را با بخش های "کوپن برگشت برای کوپن آسایشگاه- استراحتگاه" و "اطلاعات در مورد بیمار وارد شده به آسایشگاه.»
در شرایطی که در نظر داریم، توصیه می کنیم فرم کوپن استراحتگاه آسایشگاهی را با بخش "کوپن پارگی برای کوپن آسایشگاه آسایشگاه" تکمیل کنید که حاوی:
نام سازمانی که کوپن را صادر کرده است؛
نام سازمان آسایشگاه - استراحتگاه؛
تاریخ ورود و خروج برای تور؛
شماره و سری کوپن؛
اطلاعات در مورد مدت زمان درمان (استراحت)؛
نام خانوادگی، نام، نام خانوادگی خریدار، آدرس و شماره تلفن وی؛
لیست مسافران و نام کامل آنها (اگر سفر برای بیش از یک نفر باشد)؛
اطلاعات مربوط به هزینه سفر؛
تاریخ فروش کوپن؛
اسامی سمت های مسئولین صدور کوپن و صحت ثبت نام
امضای شخصی این افراد،
تایید آشنایی و موافقت خریدار با شرایط ارائه خدمات آسایشگاه و استراحتگاه.
فرم تکمیل شده سند اولیه باید با دستور تایید شود سیاست حسابداریسازمان های.
رابطه قراردادی طبق قانون مالیات فدراسیون روسیه، خدمات آسایشگاه ها، سازمان های بهبود سلامت و تفریحی واقع در قلمرو فدراسیون روسیه، صادر شده با کوپن ها یا کوپن های دوره، که فرم های گزارش دقیق هستند، مشمول مالیات نمی شوند ( مالیات بر ارزش افزوده) در قلمرو فدراسیون روسیه. بنابراین، اگر یک سازمان (آژانس مسافرتی) کوپن هایی را از یک استراحتگاه بهداشتی روسیه تحت قرارداد فروش به منظور فروش مجدد بیشتر خریداری کرده است، ابتدا باید یک علامت تجاری ایجاد کنید و سپس باید مالیات بر ارزش افزوده را از کل هزینه سلامت دریافت کنید. کوپن های استراحتگاه بنابراین بهتر است مراکز درمانی به جای قراردادهای خرید و فروش، با شرکای خود قرارداد نمایندگی منعقد کنند. راه برون رفت از این وضعیت برای آژانس های مسافرتی ممکن است تغییر به یک سیستم مالیاتی ساده باشد.
اهداف و اهداف مطالعه رشته
اهداف اصلی این رشته تربیت متخصصان با دانش پایه در زمینه فناوری خدمات آسایشگاهی و استراحتگاهی و استفاده از آنها در عمل است.
اهداف رشته:
ایده های روشنی در مورد فن آوری های تفریحی مدرن، صنعت تفریحات بهداشتی و گردشگری پزشکی ارائه دهید.
آموزش اصول اولیه فناوری خدمات استراحتگاه به دانش آموزان؛
آموزش فن آوری های جدید به دانش آموزان برای افزایش کارایی فعالیت های گردشگری و اجرای آنها در فعالیت های عملی.
دانش به دست آمده از مطالعه این رشته به ما امکان می دهد تا بهینه ترین مجموعه دانش را برای یک متخصص آینده در زمینه های اصلی فعالیت حرفه ای خود در یک شرکت آسایشگاه-توسعه و خدمت به مهمانان شکل دهیم.
شرایط لازم برای سطح تسلط بر محتوای رشته
دانشجو در نتیجه تحصیل در رشته «فناوری خدمات آسایشگاهی و استراحتگاهی» باید:
مجتمع آسایشگاه-توچال چیست، ساختار، عملکردها، ویژگی های آن.
مدیریت استراحتگاه، اشکال فعالیت های استراحتگاه در فدراسیون روسیه؛
ترکیب پرسنل، ویژگی های انتخاب پرسنل، الزامات پرسنل؛
اصول اولیه پذیرش، اسکان و خدمات مهمانان در یک مجموعه آسایشگاهی-تفریحی؛
توابع اصلی، ویژگی ها، اهمیت خدمات مختلف در خدمت مهمانان؛
مفاهیم اساسی مورد استفاده در گردشگری سلامت
استفاده از دانش به دست آمده هنگام کار در یک مجتمع آسایشگاهی - استراحتگاهی.
هنگامی که موقعیت‌های غیرعادی پیش می‌آیند، آنها را به درستی اعمال کنید.
هرچه بیشتر مهمانان ممکن را به مجتمع خود جذب کنید و آنها را وادار کنید دفعه بعد از این مجموعه خاص بازدید کنند.
کسب مهارت:
در حل مسائل ملاقات، پذیرایی، خدمات رسانی به میهمانان در طول اقامت و بررسی آنها؛
در حل مشکلات نگهداری مجموعه آسایشگاهی – استراحتگاهی به گونه ای که بتواند بدون تعطیلی مرتبط با تعمیر و نگهداری محل خود کار کند.
انواع کار آموزشی. نقشه موضوعی انضباط آموزشی
|
نام موضوع |
حجم جلسات کلاس (به ساعت) |
خودم. برده دانش آموزان |
|||||
|
معرفی. اهداف و مقاصد رشته. کسب و کار توچال در سیستم مراقبت های بهداشتی و گردشگری سلامت. | |||||||
|
جنبه های قانونی تنظیم فعالیت های سازمان های آسایشگاهی و استراحتگاهی. صدور مجوز و گواهی خدمات استراحتگاه سلامت. | |||||||
|
طبقه بندی سازمان های آسایشگاه و استراحتگاه | |||||||
|
مدیریت توچال. اشکال فعالیت های تفریحی در فدراسیون روسیه | |||||||
|
چرخه فناوری خدمات رسانی به گردشگران در مجتمع های آسایشگاهی-تفریحی. | |||||||
|
اصول پزشکی آبگرم | |||||||
|
انواع خدماتارائه شده توسط سازمان های تفریحی بهداشتی | |||||||
|
ساماندهی و ارائه خدمات پذیرایی در مجموعه آسایشگاه – استراحتگاه | |||||||
|
اشکال کنترل نهایی: |
خوب. کار (پروژه) |
پیشخوان. کار | |||||
|
ترم ها: | |||||||
|
برای فرم مکاتبهآموزش |
|||||||
|
اشکال کنترل نهایی: |
خوب. کار (پروژه) |
پیشخوان. کار | |||||
|
ترم ها: | |||||||
دروس نظری
معرفی.
در حال حاضر گردشگری مهمترین پدیده اجتماعی-اقتصادی است. با ایجاد زیرساخت جدید بازار گردشگری، مسائل مربوط به تکمیل بودجه دولتی از طریق فعالیت های گردشگری با موفقیت حل می شود. در توسعه گردشگری ابتدا بر مشکلات اقتصادی تاکید می شود، سپس رویکرد اجتماعی در نظر گرفته می شود که حداکثر برای رفع نیازهای مردم در این حوزه انجام می شود. راه حل مشکلات اجتماعیبر توسعه فعال صنایع مرتبط با تجارت گردشگری، گسترش دامنه خدمات ارائه شده و افزایش کیفیت آنها که مبتنی بر فناوری های خدماتی است تأثیر می گذارد.
فعالیت های خدماتی برای ارائه آسایشگاه و خدمات بهداشتی این امکان را برای مصرف کنندگان فراهم می کند تا در مطلوب ترین مناطق تفریحی زمین استراحت کنند و سلامتی خود را بازیابی کنند.
نیاز به آسایشگاه و خدمات بهداشتی با توسعه پزشکی به وجود آمد که تأثیر مثبت آن را ثابت کرده است شرایط آب و هواییتعدادی از مناطق در مورد سلامت انسان است.
رفت و آمد مکرر- این یک منطقه طبیعی ویژه حفاظت شده است که برای اهداف درمانی و پیشگیرانه توسعه یافته و مورد استفاده قرار می گیرد که دارای منابع طبیعی شفابخش و ساختمان ها و سازه های لازم برای عملکرد آنها از جمله تأسیسات زیربنایی است.
منابع طبیعی شفابخش شامل آب های معدنی، گل درمانی، آب نمک مصب ها و دریاچه ها، آب و هوای شفابخش، سایر اشیاء طبیعی و شرایط مورد استفاده برای درمان و پیشگیری از بیماری ها و تفریح می باشد.
آسایشگاه و خدمات بهداشتی طیف هماهنگی از خدمات را نشان می دهند:
بر اساس محل سکونت؛
درمان در آسایشگاه ها؛
آسایشگاه ها؛
پانسیون با درمان;
کلینیک های تفریحی؛
بیمارستان های بالنیولوژیکی؛
حمام های گلی در تمام طول سال. آسایشگاه و خدمات بهداشتی ارائه می شود
آسایشگاه ها، آسایشگاه ها، پانسیون ها، بیمارستان های بالنیولوژیکی.
آسایشگاهموسسه ای برای درمان و تفریح مردم با استفاده از شرایط مساعد طبیعی است.
حقوق بازنشستگی- یک موسسه (هتل) است که برای زندگی و تفریح مردم در نظر گرفته شده است.
بیمارستان بالنیولوژیکموسسه ای برای درمان و تفریح مردم با استفاده از آب های چشمه های معدنی طبیعی است.
مصرف خدمات استراحتگاه فصلی است. تقاضای بالا برای خدمات در روسیه 7-8 ماه در سال ادامه دارد. مصرف خدمات استراحتگاه به شدت تحت تأثیر هزینه آنها و هزینه سفر به محل ارائه خدمات است.
سازمان های خدماتی ارائه دهنده خدمات استراحتگاه سلامت خدمات اضافی را به مصرف کنندگان ارائه می دهند:
پزشکی؛
حمل و نقل؛
آرایشگاه ها؛
خدمات نظافت؛
خدمات خشک شویی و خشکشویی؛
خدمات اجاره و اجاره؛
خدمات پذیرایی.
خدمات پذیرایی در آسایشگاه ها در رستوران ها و غذاخوری ها ارائه می شود.
خدمات تجارت خرده فروشی در بسیاری از آسایشگاه ها، پانسیون ها و خانه های تعطیلات ارائه می شود. به بازدیدکنندگان کالاهای روزمره، کالاهایی برای راحتی و بهداشت شخصی، لباس، سوغات، نشریات و کتاب ارائه می شود. تجارت با استفاده از ماشین های خودکار یا از طریق کیوسک ها انجام می شود.
قسمت خدمات اضافیخدمات اجتماعی-فرهنگی که به مسافران ارائه می شود عبارتند از:
نمایش فیلم ها؛
خدمات ماشین های بازی، بیلیارد، بولینگ.
ارائه خدمات آسایشگاهی و بهداشتی بر اساس کوپن انجام می شود. مدت زمان استراحت از 12 تا 24 روز است.
خدمات هتلایجاد شرایط برای اقامت موقت افراد در سفرهای کاری، در تعطیلات و در موارد دیگر.
خدمات اصلی خدمات ارائه اسکان موقت برای افراد است.
خدمات هتل بر اساس ارائه می شود امکانات هتل (هتل)- ساختمان ها انواع مختلفو گونه هایی که به طور خاص برای اقامت موقت مردم سازگار شده اند.
فعالیت های ارائه خدمات هتل توسط قوانین ارائه خدمات هتل در فدراسیون روسیه تنظیم می شود.
بر اساس هدف، هتل ها به 5 نوع تقسیم می شوند:
هتل برای مسافران;
هتل های توریستی حومه شهر;
هتل های تفریحی؛
پانسیون ها؛
هتل برای مسافران تعطیلاتبرای افرادی که در تعطیلات هستند طراحی شده است. هتل هایی برای مسافران تعطیلات واقع شده است مناطق پرجمعیتبا شرایط طبیعی مساعد (نزدیک دریا، رودخانه، دریاچه، جنگل) یا در مکان های دارای ارزش معماری و تاریخی، مراکز فرهنگی.
هتل برای گردشگراناقامت و استراحت موقت در طول روز یا شب را برای افرادی که به اطراف سفر می کنند فراهم کنید راه آهنیا یک بزرگراه با ماشین. هتل های توریستی در نزدیکی بزرگراه ها، فرودگاه ها و ایستگاه های راه آهن قرار دارند.
متل هامحل اقامت و پارکینگ موقت برای گردشگران و رانندگان فراهم می کند. متل ها ممکن است خدمات خودرو را ارائه دهند. متل شامل هتل و محوطه مجاور با پارکینگ می باشد. پارکینگ در نزدیکی ورودی، در محدوده بین ورودی و خط اصلی بزرگراه مجاور واقع شده است. اندازه پارکینگ بستگی به ظرفیت متل دارد.
هتل های تفریحیارائه اقامت موقت و ارائه خدمات بهداشتی و سلامتی. هتل ها در مناطق تفریحی با شرایط طبیعی و آب و هوایی مطلوب واقع شده اند.
فعالیت های خدماتی مبتنی بر فناوری خدمات هتل است.
فناوری خدمات هتل- مجموعه ای از عملیات و فرآیندهای ارائه خدمات اقامتی به بازدیدکنندگان و سیستمی از روش های منطقی برای استفاده از ساختمان ها، سازه ها و تجهیزات هتل ها.
خدمات رسانی به مجموعه هتل و ساکنین آن نیازمند پرسنل واجد شرایط با تخصص های مختلف می باشد. به منظور سازماندهی کار کارآمدکارکنان مجموعه هتل متحد می شوند واحدهای ساختاری، انجام خدمات اتاق، خدمات رسانی به ساکنین، مدیریت اداری، حفظ امنیت هتل، مراقبت های پزشکی، کارهای مهندسی.
ساختار بخش ها، تابعیت و تعداد کارکنان بسته به نوع و دسته هتل، تعداد مکان برای ساکنان تعیین می شود.
مجموعه هتل مدرن ساختمانی است مجهز به تجهیزات و موجودی مدرن. تجهیزات و موجودی هتل عبارتند از:
مبلمان، لوازم خانگی، تجهیزات صوتی و تصویری، تجهیزات ارتباطی (تلفن) قرار داده شده در اتاق های هتل؛
ملحفه و لوازم جانبی تخت، ملحفه رومیزی، پارچه های در و پنجره؛
تجهیزات تکنولوژیکی برای حفظ آب و هوا؛
تجهیزات و ظروف پخت و پز؛
وسایل فنیحسابداری و ثبت نام بازدیدکنندگان و ثبت تراکنش های نقدی.
محصولاتی برای نظافت محل، شستشو و اتو کردن لباس.
هتل را می توان به مناطق مسکونی، مشترک و خدماتی تقسیم کرد.
بخش زندگیمعمولا در طبقات بالای هتل قرار دارد. فضای مشترک معمولا در طبقات اول و دوم قرار دارد. به منطقه مشترکاینها شامل ورودی و خروجی، محل برای پذیرش بازدیدکنندگان، ثبت نام و اسکان ساکنان، نگهداری اثاثیه آنها، سکونت با ساکنان، صدور گواهینامه، و مناطق لابی است.
فضاهای لابی شامل خود لابی، رخت‌کن، رخت‌کن، اتاق مدیر وظیفه، اتاق پذیرش، اتاق‌های نگهداری اسناد، 2 تا 3 اتاق خدمات، دفتر ارتباطات، فروشگاه‌ها، کیوسک‌ها، بارها، گاهی اوقات شعب بانک‌ها، دفاتر خدماتی و محل برای کارکنان در حال سرویس دهی به لابی، باجه تلفن پرداخت، سرویس های بهداشتی مشترک و غیره.
برای اینکه فضای داخلی لابی ظاهری فردی داشته باشد، از آثار هنری (مجسمه، نقاشی)، هنرهای عامیانه و صنایع دستی و گیاهان استفاده می شود. ترکیب و مساحت این مکان ها تا حد زیادی به هدف هتل، ظرفیت و دسته بندی آن بستگی دارد.
هتل ها دارند منطقه پیام خدمات،که از طریق آن کارکنان خدماتملحفه، ظروف، غذا برای کسانی که در اتاق زندگی می کنند حمل می کند.
ساختار شماره های مسکونیبا در نظر گرفتن نوع هتل تنظیم می شود. برای مثال، هتل‌های مخصوص مسافران به اتاق‌های دو نفره بیشتری نیاز دارند و هتل‌های شهری به اتاق‌های یک نفره بیشتری نیاز دارند. اتاق هتل عنصر اصلی منطقه مسکونی است. کیفیت اتاق های هتل، راحتی اقامت در هتل را تعیین می کند. اتاق ها دارای اندازه های مختلف، راه حل های معماری و برنامه ریزی، تجهیزات بهداشتی و مبلمان هستند.
استانداردهای مدرن اندازه اتاق های زیر را ارائه می دهند:
اتاق های یک اتاق یک نفره:
8 متر مربع متر برای هتل های یک ستاره و دو ستاره؛
10 متر مربع متر برای هتل های سه ستاره؛
12 (16) متر مربع متر برای هتل های چهار ستاره؛
14 (18) متر مربع متر برای هتل های پنج ستاره.
اتاق های دو تخته یک اتاق:
12 متر مربع متر، 14 متر مربع متر، 14 (20) مربع متر برای هتل های چهار ستاره.
این اتاق که برای پذیرایی از تعداد زیادی مهمان طراحی شده است، دارای مساحت 6 متر مربع است. متر برای هر تخت اضافی (استاندارد برای هتل های یک و دو ستاره ایجاد شده است).
اتاق های هتل به چند نوع تقسیم می شوند:
اتاق های یک نفره برای یک نفر; اتاق های یک نفره برای 2 نفر;
اتاق های یک اتاق "دو" نوع، طراحی شده برای تغییر آسان ظرفیت اتاق بسته به تقاضا.
اتاق یک یا دو اتاق برای 3-4 نفر؛ اتاق های یک یا دو اتاقه برای 5 نفر. و بیشتر (اتاق خوابگاه)؛
اتاق هایی با افزایش راحتی دو یا سه اتاق و گاهی بیشتر (سوئیت ها و آپارتمان ها).
کمیت و وزن مخصوصاتاق های یک و دو نفره به نوع هتل، سطح رفاه آن و عوامل دیگر بستگی دارد. در هتل های داخلی، سهم اتاق های یک نفره از 30 تا 50 درصد است، در هتل های خارجی - تا 60-80 درصد، در هتل های توریستی و تفریحی، اتاق های دو نفره می توانند تا 75-100٪ را تشکیل دهند. غلبه در مصرف کنندگان خانواده های 2-3 نفره.
اتاق هتل از یک اتاق نشیمن (یا اتاق ها)، یک راهرو و یک واحد بهداشتی تشکیل شده است. فرآیندهای حیاتی مختلفی در اتاق هتل انجام می شود (خواب، استراحت، غذا خوردن، مهمانان، نگهداری اشیا و سایر فرآیندها).
راحتی یک اتاق بستگی به راه حل معماری و برنامه ریزی، ویژگی های عایق صوتی اتاق، روشنایی، مبلمان، تجهیزات بهداشتی، تجهیزات دارد. لوازم خانگی، سیستم های نگهداری میکرو اقلیم، تجهیزات تلویزیون و رادیو و تجهیزات ارتباطی. در صورت درخواست ساکنین می توان کامپیوتر شخصی یا فکس و تلفن دوم را با پرداخت هزینه اضافی در اتاق نصب کرد.
یک اتاق هتل مدرن معمولا دارای چندین قسمت کاربردی است: یک قسمت خواب، یک منطقه کار و یک منطقه در طول روز.
هنگام قرار دادن مبلمان در یک اتاق، ابعاد کلی اصلی، ویژگی های آنتروپومتریک، سهولت عبور و نظافت، الزامات بهداشتی و حداقل فاصله های لازم بین مبلمان و مبلمان و دیوارها در نظر گرفته می شود.
در هتل های انواع و اقسام مختلف، خدمات پذیرایی به ساکنان برای این منظور ارائه می شود، به عنوان یک قاعده، رستوران ها، کافه ها (کافه های اکسپرس، کافه ها)، کافه ها (لبنیات، شراب، آبجو، شبانه)، کوکتل بارها قرار دارند. طبقه اول و دوم، سالن غذاخوری، بوفه.
طبق استانداردها، در هتل ها از همه نوع و دسته ها، تعداد صندلی برای بازدیدکنندگان در رستوران ها باید 45-68٪، در کافه ها - 13-28٪، در بوفه ها - 7-9٪، در بارها - 13-24 باشد. ٪ از تعداد کل صندلی ها، در نظر گرفته شده برای افراد اقامت در یک هتل.
به ساکنان هتل خدمات اجتماعی و فرهنگی سالن های سینما، کافی نت، خدمات برگزاری کنفرانس ها، سمینارها، دیسکوها، بیلیارد، سالن های بولینگ، کازینو ارائه می شود.
خدمات خانگی در مرکز خدمات مصرف کننده توسط کارکنان هتل و یا از طریق سلف سرویس در اتاق های اتو، لباسشویی سلف سرویس، استفاده از دستگاه های براق کننده کفش و غیره ارائه می شود.
لیست خدمات خانگی ارائه شده در هتل ممکن است شامل خدمات خشکشویی و خشکشویی، تعمیر لباس و کفش و خدمات عکاسی باشد.
محل خدماتهتل شامل مکان هایی برای کارکنانی است که در طبقات مسکونی به اتاق های هتل خدمات می دهند که ممکن است شامل اتاقی برای پرسنل وظیفه، اتاق اتو و نظافت، اتاق های انباری برای ملحفه های تمیز و کثیف، اتاق پذیرایی، اتاق خدمتکاران، دستشویی. در اتاق های کارکنان، کابینت هایی برای ملحفه های تمیز، سینی های رومیزی، سینک ظرفشویی و مبلمان و تجهیزات ارتباطی تعبیه شده است. این مکان ها دارای یک سطل زباله می باشد. سیستم متمرکزحذف گرد و غبار، در برخی از هتل ها - یک لوله کتانی یا یک آسانسور مخصوص برای پایین آوردن کتانی کثیف به اتاق کتانی مرکزی یا اتاق رختشویی.
در طبقه ممکن است یک میز برای یک مدیر وظیفه وجود داشته باشد که عملیاتی را برای مدیریت تعداد اتاق های روی طبقه انجام می دهد.
لاندری هتل دور از منطقه مسکونی قرار دارد، زیرا منبع افزایش صدا و دود است.
به محل اداریاین شامل مکان های فن آوری رستوران ها، کافه ها و بارها می شود.
گروه جداگانه ای از محل ها توسط خدمات امنیتی، مهندسی و واحدهای فنی مسئول عملیات سیستم های نگهداری میکروکلیم، تامین گرما و برق، روشنایی، ارتباطات و غیره اشغال می شود.
محل کارمجری باید به مجموعه ای از تجهیزات، ابزارها، وسایلی مجهز باشد که الزامات ایمنی، بهداشت صنعتی، زیبایی شناسی و ارگونومی را برآورده می کند.
اهداف اصلی این رشته تربیت متخصصان با دانش پایه در زمینه فناوری خدمات آسایشگاهی و استراحتگاهی و استفاده از آنها در عمل است.
اهداف رشته:
ایده روشنی از فن آوری های استراحتگاه مدرن، صنعت تفریحات سلامت و گردشگری پزشکی ارائه دهید.
آموزش اصول اولیه فناوری برای خدمات آسایشگاهی و استراحتگاهی به دانش آموزان؛
آموزش فن آوری های جدید به دانش آموزان برای افزایش کارایی فعالیت های گردشگری و اجرای آنها در فعالیت های عملی.
دانش به دست آمده در طول مطالعه این رشته به ما امکان می دهد تا بهینه ترین مجموعه دانش متخصص آینده را در زمینه های اصلی او شکل دهیم. فعالیت حرفه ایدر شرکت توچال و خدمت به مهمانان.
دانشجو در نتیجه تحصیل در رشته «فناوری خدمات آسایشگاهی و استراحتگاهی» باید:
مجموعه آسایشگاه-توچال، ساختار، عملکردها، ویژگی های آن چیست.
مدیریت استراحتگاه، اشکال فعالیت های استراحتگاه در فدراسیون روسیه؛
اصول اولیه پذیرایی، اسکان و خدمات رسانی به مهمانان در مجموعه آسایشگاهی- استراحتگاهی؛
مفاهیم اساسی مورد استفاده در گردشگری سلامت
از دانش به دست آمده هنگام کار در یک مجتمع آسایشگاهی-تفریحی استفاده کنید.
تا جایی که امکان دارد مهمانان را به مجتمع خود جذب کنید و آنها را وادار کنید دفعه بعد از این مجموعه خاص دیدن کنند.
· کسب مهارت ها:
در حل مشکلات نگهداری مجموعه آسایشگاهی – استراحتگاهی به گونه ای که بتواند بدون توقف در ارتباط با تعمیر و نگهداری محل خود فعالیت کند.
| خیر | نام موضوع | ||||||
| سخنرانی ها | آزمایشگاه. | برده | pr. | خانواده | |||
| 1. | زن | - | - | ||||
| 2. | جمع | - | - | ||||
| 3. | معرفی. اهداف و مقاصد رشته. کسب و کار توچال در سیستم مراقبت های بهداشتی و گردشگری سلامت. | - | - | ||||
| 4. | جنبه های قانونی تنظیم فعالیت های سازمان های آسایشگاهی و استراحتگاهی. صدور مجوز و گواهی خدمات استراحتگاه سلامت. | - | - | ||||
| 5. | طبقه بندی سازمان های آسایشگاه و استراحتگاه | - | - | ||||
| 6. | مدیریت توچال. اشکال فعالیت های تفریحی در فدراسیون روسیه چرخه فناوری خدمات رسانی به گردشگران در مجتمع های آسایشگاهی-تفریحی.. | - | - | ||||
| 7. | مبانی | - | - | ||||
| 8. | داروی آبگرم | - | - | ||||
| انواع خدمات ارائه شده توسط سازمان های تفریحی درمانی | - | - | |||||
| ساماندهی و ارائه خدمات پذیرایی در مجموعه آسایشگاه – استراحتگاه | جمع: | اشکال کنترل نهایی: | خوب. کار (پروژه) | پیشخوان. کار | |||
| تست | - | - | - | ||||
| امتحان | |||||||
| انواع خدمات ارائه شده توسط سازمان های تفریحی درمانی | - | - | |||||
| ساماندهی و ارائه خدمات پذیرایی در مجموعه آسایشگاه – استراحتگاه | جمع: | اشکال کنترل نهایی: | خوب. کار (پروژه) | پیشخوان. کار | |||
| تست | - | - |
ترم ها:
معرفی.
در حال حاضر گردشگری مهمترین پدیده اجتماعی-اقتصادی است. با ایجاد زیرساخت جدید بازار گردشگری، مسائل مربوط به تکمیل بودجه دولتی از طریق فعالیت های گردشگری با موفقیت حل می شود. در توسعه گردشگری ابتدا بر مشکلات اقتصادی تاکید می شود، سپس رویکرد اجتماعی در نظر گرفته می شود که حداکثر برای رفع نیازهای مردم در این حوزه انجام می شود. حل مشکلات اجتماعی بر توسعه فعال صنایع مرتبط با تجارت گردشگری، گسترش دامنه خدمات ارائه شده و افزایش کیفیت آنها که مبتنی بر فناوری های خدماتی است، تأثیر می گذارد.
مبحث 1.اهداف و مقاصد رشته. کسب و کار توچال در سیستم مراقبت های بهداشتی و گردشگری سلامت.
مفهوم کسب و کار استراحتگاه و بالنولوژی. محل مجتمع آسایشگاه-توچال در ارائه خدمات به جمعیت فدراسیون روسیه. رابطه بین کسب و کار استراحتگاه و سایر فعالیت ها. عوامل توچال: مفهوم، طبقه بندی، امکان استفاده برای اهداف دارویی و بهداشتی.
درس عملی:
تهیه نقشه از موقعیت مجتمع ها و استراحتگاه های درمانی و بهداشتی در شمال غربیمنطقه
مبحث 2.جنبه های قانونی تنظیم فعالیت های سازمان های آسایشگاهی و استراحتگاهی. صدور مجوز و گواهی خدمات استراحتگاه سلامت.
تنظیم حقوقیروابط در بخش استراحتگاه سلامت. برخی از مشکلات قانون گذاری در حوزه فروش محصولات آسایشگاهی و استراحتگاهی. صدور مجوز، استانداردسازی و صدور گواهینامه خدمات استراحتگاه سلامت.
درس عملی:
توسعه ویژگی های تفرجگاه و منابع تفریحی فدراسیون روسیه.
مبحث 3.طبقه بندی سازمان های آسایشگاه و استراحتگاه.
سیستم طبقه بندی سازمان های آسایشگاه و استراحتگاه، هدف، ویژگی ها. الزامات سازمان های تفریحی بهداشتی. ویژگی های خدمات آسایشگاه و استراحتگاه.
درس عملی:
تعیین ترکیب پایه مادی و فنی سازمان های آسایشگاه و استراحتگاه ارائه دهنده خدمات برای انواع تفریحات فعال.
مبحث 4.مدیریت توچال. اشکال فعالیت های تفریحی در فدراسیون روسیه.
تکامل تاریخی رویکردهای مدیریت استراحتگاه مدیریت استراحتگاه ها در سطوح مختلف. اجرای وظایف مدیریت در موسسات استراحتگاهی. اشکال اصلی فعالیت های استراحتگاه در فدراسیون روسیه. سازماندهی کار آسایشگاه.
درس عملی:
تجزیه و تحلیل ترکیب پرسنل و ویژگی های مدیریت پرسنل یک سازمان آسایشگاه-توچال.
مبحث 5.چرخه فناوری خدمات رسانی به گردشگران در مجتمع های آسایشگاهی-تفریحی.
چرخه فناوری بسته خدمات رسانی به گردشگران در مجموعه های آسایشگاهی و استراحتگاهی. مراحل آن. خدمات اساسی که عملکرد مجموعه را تضمین می کند.
درس عملی:
طراحی و توسعه فناوری پردازش برنامه های کاربردی برای رزرو مکان در مجتمع آسایشگاهی-تفریحی.
مبحث 6.اصول پزشکی آبگرم
مفهوم صنعت سلامت مراحل تهیه مراقبت پزشکی. ایده های مدرن در مورد تعامل ارگانیسم با محیط. ارزیابی نیاز به خدمات استراحتگاه سلامت. سازماندهی کسب و کار آسایشگاه و استراحتگاه در فدراسیون روسیه و خارج از کشور. ماهیت و اجزای طب آبگرم در شرایط مدرن.
درس عملی:
توسعه ساختار سازمانی یک سازمان آسایشگاه-توچال.
مبحث 7.انواع خدمات ارائه شده توسط سازمان های تفریحی درمانی.
طب توانبخشیدر حد نو جهت پیشگیرانه. پتانسیل توانبخشی و سیستم توانبخشی در استراحتگاه. درمان با آب معدنی (بالنولوژی). گل درمانی. فیزیوتراپی
درس عملی:
توسعه شرح شغلکارکنان آسایشگاه و اماکن ورزشی و تفریحی.
مبحث 8.ساماندهی و ارائه خدمات پذیرایی در مجموعه آسایشگاه – استراحتگاه.
رژیم درمانی آبگرم. تکامل رویکردهای سازماندهی پذیرایی استراحتگاه سلامت. مبانی سازمان تغذیه درمانیدر استراحتگاه ها الزامات موسسات پذیرایی در سازمان های آسایشگاهی و استراحتگاهی.
درس عملی:
توسعه یک طرح کنترل برای سازماندهی تغذیه درمانی در سازمان های آسایشگاهی و استراحتگاهی.
- کارایی کار آزمایشی;
- آمادگی برای امتحان
موضوعات مربوط به کارهای کنترلی
(برای دانش آموزان آموزش از راه دور)
1. اهمیت برنامه ریزی سازمان های آسایشگاهی و استراحتگاهی در فناوری خدمات توچال.
2. ویژگی های برنامه ریزی سازمان های گردشگری در فدراسیون روسیه.
3. اهمیت برنامه ریزی سازمان های آسایشگاهی و استراحتگاهی در حل مشکلات اجتماعی و اقتصادی توسعه تجارت گردشگری در فدراسیون روسیه.
4. فرم های مدرنو روش های بهره برداری از استراحتگاه های مختلف.
5. مناطق پزشکی و تفریحی، مناطق، نظارت امنیتی در فدراسیون روسیه.
6. استراحتگاه های فدراسیون روسیه در سیستم مشترکبهداشت و درمان و گردشگری
7. سازماندهی سلامت کودکان در یک استراحتگاه مدرن.
8. کارایی اجتماعی-اقتصادی توانبخشی آسایشگاه- توچال.
9. زیرساخت توچال، وظایف اصلی، ویژگی های عملیات.
10. رژیم اکولوژیکی در استراحتگاه ها.
11. مدیریت فعالیت های درمانی و پیشگیرانه.
12. تجهیزات مهندسی سازمان های آسایشگاه و استراحتگاه، ویژگی های برنامه ریزی.
13. قابلیت دسترسی برای بازدیدکنندگان مجتمع های تفریحی درمانی با تحرک محدود، ویژگی های برنامه ریزی.
14. ایمنی در برابر آتش مجتمع های آسایشگاهی - استراحتگاهی، ویژگی های برنامه ریزی.
15. الزامات تخلیه هنگام برنامه ریزی مجتمع ها، ویژگی ها.
اشکال و انواع کنترل دانش
1. کنترل جریان:
─ نظرسنجی در تمرین های عملی;
─ اعدام تکالیف تستیو وظایف؛
─ حفاظت از کار آزمایشی؛
─ کنترل مرز.
─ آزمون به صورت شفاهی یا کتبی مشروط به تکمیل کلیه اشکال کنترل مستمر و مطابق با برنامه درسی برگزار می شود.
لیست سوالات برای آمادگی برای امتحان
1. مفهوم کسب و کار تفریحی و بالنولوژی.
2. محل مجتمع آسایشگاه-توچال در ارائه خدمات به جمعیت فدراسیون روسیه. رابطه بین کسب و کار استراحتگاه و سایر فعالیت ها.
3. عوامل توچال: مفهوم، طبقه بندی، امکان استفاده برای اهداف دارویی و بهداشتی.
4. گردشگری پزشکی و سلامت، وضعیت فعلیو ویژگی ها
5. انواع اصلی استراحتگاه.
6. تنظیم حقوقی روابط در بخش آسایشگاه و استراحتگاه. برخی از مشکلات قانون گذاری در حوزه فروش محصولات آسایشگاهی و استراحتگاهی.
7. صدور مجوز، استانداردسازی و گواهی خدمات استراحتگاه سلامت.
8. تفرجگاه و منابع تفریحی فدراسیون روسیه
9. سیستم طبقه بندی سازمان های آسایشگاه و استراحتگاه، هدف، ویژگی ها.
10. الزامات سازمان های توچال سلامت. ویژگی های خدمات آسایشگاه و استراحتگاه.
11. سازماندهی کار آسایشگاه. خدمات اولیه موسسات آسایشگاهی و استراحتگاهی.
12. انواع فعال بازیابی.
13. تکامل تاریخی رویکردهای مدیریت توچال. مدیریت استراحتگاه ها در سطوح مختلف.
14. اجرای وظایف مدیریتی در موسسات توچال سلامت.
15. ساختارهای مدیریت سازمانی در سازمان های آسایشگاهی و استراحتگاهی. انواع ساختارهای سازمانیمدیریت.
16. اشکال اصلی فعالیت های تفریحی در فدراسیون روسیه.
17. ترکیب پرسنل، ویژگی های مدیریت پرسنل. الزامات برای پرسنل.
18. چرخه فناورانه بسته خدمات رسانی به گردشگران در مجتمع های تفریحی درمانی. مراحل آن.
19. خدمات اساسی تضمین عملکرد مجموعه آسایشگاه-توچال.
20. منابع دریافت درخواست برای رزرو مکان در مجتمع آسایشگاهی – استراحتگاهی.
21. اصول مدرن سازماندهی کسب و کار استراحتگاه در فدراسیون روسیه.
22. مفهوم صنعت سلامت. مراحل مراقبت های پزشکی.
23. ایده های مدرن در مورد تعامل ارگانیسم با محیط.
24. ارزیابی نیاز به خدمات استراحتگاه.
25. سازماندهی کسب و کار آسایشگاه و استراحتگاه در فدراسیون روسیه و خارج از کشور.
26. جوهر و اجزای طب آبگرم در شرایط مدرن.
27. مجموعه آسایشگاهی و تفریحی. ساختار معمولی
28. ویژگی های ساختار مجموعه آسایشگاه-توچال، اهمیت آن در فناوری خدمات و برنامه ریزی.
29. انواع و اقسام موسسات تفریحی و توانبخشی.
30. انواع خدمات ارائه شده توسط سازمان های درمانی.
31. نمودارهای تکنولوژیکیحمایت از زندگی، بهبود سلامت، سرگرمی.
32. فرآیند درمانی و بهداشتی در استراحتگاه، روش ها، اصول، ویژگی ها.
33. طب ترمیمی به عنوان یک جهت پیشگیرانه جدید.
34. توانبخشی، اهداف، اهداف، هدف در یک محیط استراحتگاه.
35. مجتمع ها و فعالیت های توانبخشی اولیه.
36. اصول و رویکردهای اساسی برای بهینه سازی کمک توانبخشی به جمعیت.
37. منابع دارویی طبیعی روسیه، مفاهیم، ویژگی ها.
38. آب معدنیبه عنوان اصلی ترین عامل طبیعی شفابخش.
39. آبهای معدنی، منشأ، استفاده برای مصارف بهداشتی.
40. آبهای معدنی، طبقه بندی، استفاده برای مصارف داخلی.
41. گل شفابخش، اهمیت به عنوان یک عامل شفابخش طبیعی.
42. گل شفابخش، منشأ، طبقه بندی. ویژگی های برنامه.
43. مبانی تعامل بدن با عوامل فیزیکی. طبقه بندی عوامل فیزیکیدر فیزیوتراپی استفاده می شود.
44. استفاده از روش های درمانی نادر و غیر متعارف.
45. ضوابط در نظر گرفته شده در طبقه بندی امکانات اقامتی (سازمان های استراحتگاه).
46. سازمان آسایشگاه - استراحتگاه چیست، هدف و ویژگی های آن.
47. طبقه بندی ساختمان ها و مناطق مجاور سازمان های آسایشگاه و استراحتگاه.
48. طبقه بندی اماکن آسایشگاه ها و سازمان های تفریحی.
49. چیدمان و تجهیز اتاق های سازمان های آسایشگاهی و توچال. تجهیز اتاق ها به مبلمان و تجهیزات.
50. ویژگی های خدمات آسایشگاه و استراحتگاه. معنای آنها را آشکار کند. مشارکت کارکنان در فرایند تولید. استانداردهای خدمات، معیارهایی که بر اساس آن سطح خدمات مشتری ارزیابی می شود.
51. پایه وظایف شغلیروسای خدمات اساسی سازمان های آسایشگاهی و استراحتگاهی. الزامات صلاحیتالزامات این موقعیت
52. روش بررسی مهمانان، مراحل اصلی آن. گروه هایی که میهمانان وارد شده به مجموعه آسایشگاه-توچال می توانند به طور مشروط به آنها تقسیم شوند.
53. ضریب اشغال یک سازمان آسایشگاهی – تفرجگاهی چقدر است؟ ضریب بار. میانگین نرخ روزانه اتاق.
54. خدمات رزرواسیون. هدف، اهداف و وظایف اصلی. برنامه کاری پرسنل
55. خدمات نگهداری اتاق ها. توابع اصلی، ویژگی ها، معنی.
56. تجهیزات فنی اتاق ها. تجهیز اتاق ها به مبلمان و تجهیزات.
57. ساختار و ترکیب پرسنلی خدمات مدیریت اتاق. ویژگی های انتخاب و مدیریت پرسنل.
58. موجودی و اقلام بهداشتی و بهداشتیتجهیزات اتاق ویژگی های سرویس های بهداشتی عمومی.
59. فعالیت های پویانمایی و اوقات فراغت در سازمان های آسایشگاهی و استراحتگاهی
60. سازماندهی و فناوری پذیرایی از مهمانان. ساختار مدیریت موسسات پذیرایی سازمان های آسایشگاه و استراحتگاه.
61. ویژگی های سازماندهی خدمات پذیرایی در سازمان های آسایشگاهی و استراحتگاهی. مفهوم رژیم درمانی.
62. مشخصات اماکن غذا. الزامات مربوط به مساحت و قرار دادن محل غذا.
63. تجهیزات مهندسی سازمان های آسایشگاهی و استراحتگاهی.
64. سیستم گرمایش، تهویه و تهویه مطبوع.
65. سیستم آبرسانی و فاضلاب.
66. وسایل برقی.
67. گازرسانی.
68. الزامات کلیبه برنامه ریزی سازمان های آسایشگاه و استراحتگاه.
69. فرهنگ رفتار پرسنل سازمانهای آسایشگاهی و توچال.
70. فناوری خدمات آسایشگاهی و استراحتگاهی.
حمایت آموزشی و روشی از نظم و انضباط
اصلی:
1. Lyapina، I. Yu. سازماندهی و فناوری خدمات هتل: کتاب درسی / I. Yu. - م.: آکادمی، 2005.
2. تیموکینا، T. L. سازمان پذیرایی و خدمات گردشگران: کتاب درسی. کمک هزینه / T. L. Timokhina. - M.: Knigodel، 2004.
اضافی:
1. Volkov, Yu V. فناوری خدمات هتل: کتاب درسی. کمک هزینه / Yu. V. Volkov. – روستوف n/d: فینیکس، 2005.
2. گردشگری و هتلداری: کتاب درسی. کتابچه راهنمای کاربر / ویرایش L.P. شماتکو. - M.: MarT، 2005.
3. گردشگری و هتلداری: کتاب درسی / پاد. ویرایش A. D. Chudnovsky. - م.: یورکنیگا، 2005.
4. Chernykh, N. B. فناوری سفر و سازماندهی خدمات به مشتریان: کتاب درسی. کمک هزینه / N. B. Chernykh. - M.: ورزش شوروی، 2002.
1. خط تلفن. جهانگردی: مجله.
2. TourNAVIGATOR: مجله.
3. سفر + اوقات فراغت: مجله.
1. منبع اینترنتی برای متخصصان صنعت هتلداری http://www.moshotel.ru/
2. سایت روزنامه الکترونیک روزانه متخصصان صنعت گردشگری http://www.ratanews.ru/
3. Suvorova S.D. کتاب درسی الکترونیک"فناوری خدمات هتل"
4. پورتال اطلاعات توریستی TURIST.RU http://www.turist.ru/onews/about/index.shtml?2003/05/29/25285
گردآوری شده توسط: Ph.D., Art. مدرس در گروه مدیریت بازرگانی S.D.
داور: دکتری، دانشیار بخش "مدیریت بازرگانی" N.M. Egorova.
سازمان های توریستی برنامه ریزی
و مجتمع های هتل
اهداف و اهداف مطالعه رشته
اهداف اصلی این رشته تربیت متخصصان با دانش پایه در زمینه برنامه ریزی مجتمع های توریستی و هتلداری و استفاده از این دانش در عمل می باشد.
اهداف این رشته آموزش به دانش آموزان است:
اصول برنامه ریزی مجتمع های توریستی و هتل با در نظر گرفتن تعدادی از الزامات اولیه استاندارد.
فناوری های نوین برای ارتقای کارایی فعالیت های گردشگری، اجرای آنها در فعالیت های عملی، افزایش کارایی فعالیت های گردشگری.
دانش به دست آمده در طول مطالعه این رشته به ما امکان می دهد تا بهینه ترین مجموعه دانش متخصص آینده را در زمینه های اصلی فعالیت حرفه ای او در برنامه ریزی یک شرکت گردشگری و هتلداری شکل دهیم.
شرایط لازم برای سطح تسلط بر محتوای رشته
دانشجو در نتیجه تحصیل در رشته «برنامه ریزی مجتمع های هتلی توریستی» باید:
مجموعه توریستی و هتل چیست، ساختار، عملکردها، ویژگی های آن.
ترکیب پرسنل، ویژگی های انتخاب پرسنل، الزامات پرسنل؛
ویژگی های مورد استفاده در برنامه ریزی مجموعه هتل های توریستی;
اصول اولیه پذیرش، اسکان و خدمات رسانی به میهمانان در مجموعه هتلی؛
عملکردهای اصلی، ویژگی ها، اهمیت خدمات مختلف در خدمت مهمانان؛
الزامات اساسی برای ساختمان ها و مناطق اطراف؛
الزامات اساسی برای محوطه مجتمع های توریستی و هتلی؛
خدمات مهندسی مجتمع های توریستی و هتلی، ویژگی های برنامه ریزی.
مفاهیم اساسی مورد استفاده در گردشگری بین المللی
استفاده از دانش کسب شده هنگام کار در یک مجموعه هتل توریستی؛
زمانی که موقعیت‌های غیرعادی پیش می‌آیند، آنها را به درستی اعمال کنید.
هرچه بیشتر مهمانان را به مجموعه توریستی یا هتلی خود جذب کنید و آنها را وادار کنید دفعه بعد از این مجموعه خاص دیدن کنند.
· کسب مهارت ها:
در برنامه ریزی مجتمع های توریستی و هتلی؛
در حل مسائل ملاقات، پذیرایی، خدمات رسانی به میهمانان در مدت اقامت و بررسی آنها؛
در حل مشکلات نگهداری مجموعه توریستی یا هتلی، به گونه ای که بتواند بدون توقف در ارتباط با تعمیر و نگهداری محل کار کند.
انواع کار آموزشی. نقشه موضوعی انضباط آموزشی
| خیر | نام موضوع | حجم جلسات کلاس (به ساعت) | خود حجم. برده دانش آموزان (در هر ساعت) | ||||
| سخنرانی ها | آزمایشگاه. | برده | pr. | خانواده | |||
| 1. | معرفی. برنامه ریزی در یک شرکت گردشگری | - | - | - | |||
| 2. | نقش مقررات دولتیدر صنعت گردشگری | - | - | ||||
| 3. | برنامه ریزی سازمان های گردشگری و مجتمع های هتلی | - | - | ||||
| 4. | الزامات عمومی برای برنامه ریزی مجتمع های توریستی و هتلی | - | - | ||||
| 5. | برنامه ریزی طرح های سازمانی برای مدیریت مجتمع های توریستی و هتلی | - | - | ||||
| 6. | بهبود فرآیندهای اتوماسیون و تجهیزات فنی مجتمع های توریستی و هتلداری | - | - | ||||
| 7. | چرخه فناوری خدمات رسانی به گردشگران در مجتمع های توریستی و هتلی | - | - | ||||
| انواع خدمات ارائه شده توسط سازمان های تفریحی درمانی | - | - | |||||
| ساماندهی و ارائه خدمات پذیرایی در مجموعه آسایشگاه – استراحتگاه | جمع: | اشکال کنترل نهایی: | خوب. کار (پروژه) | پیشخوان. کار | |||
| تست | - | - | - | ||||
| امتحان | |||||||
| انواع خدمات ارائه شده توسط سازمان های تفریحی درمانی | - | - | |||||
| ساماندهی و ارائه خدمات پذیرایی در مجموعه آسایشگاه – استراحتگاه | جمع: | اشکال کنترل نهایی: | خوب. کار (پروژه) | پیشخوان. کار | |||
| تست | - | - | - |
ترم ها:
معرفی.
در حال حاضر گردشگری مهمترین پدیده اجتماعی-اقتصادی است. با ایجاد زیرساخت جدید بازار گردشگری، مسائل مربوط به پر کردن بودجه دولتی از طریق فعالیت های گردشگری با موفقیت حل می شود. در توسعه گردشگری ابتدا بر مشکلات اقتصادی تاکید می شود، سپس رویکرد اجتماعی در نظر گرفته می شود که حداکثر برای رفع نیازهای مردم در این حوزه انجام می شود. یکی از مهمترین بلوک‌های فناوری فعالیت‌های گردشگری، تأسیسات اقامتی توریستی است که برای ارائه طیف وسیعی از خدمات طراحی شده‌اند که کامل بودن و کیفیت آن به طور مستقیم به برنامه‌ریزی مجموعه‌های گردشگری و هتلداری بستگی دارد. در این راستا، هدف و اهداف اصلی این رشته، آموزش مبانی برنامه ریزی مجموعه های توریستی و هتلداری با در نظر گرفتن تعدادی از الزامات اولیه استاندارد شده، توسعه و اجرای آنها در فعالیت های عملی، برای افزایش کارایی فعالیت های گردشگری است.
مبحث 1.برنامه ریزی در یک شرکت گردشگری
ماهیت و کارکردهای برنامه ریزی. انواع برنامه ریزی. اصول برنامه ریزی رابطه برنامه ریزی استراتژیک و عملیاتی در گردشگری. الزامات برنامه ریزی عمومی در گردشگری اصول اولیه برنامه ریزی در گردشگری مراحل برنامه ریزی در گردشگری
مبحث 2.نقش مقررات دولتی در صنعت گردشگری
سازمان های بین المللی موثر در توسعه گردشگری. دلایل تعیین میزان تأثیر دولت بر توسعه گردشگری. عوامل موثر بر مقررات دولتی
درس عملی:
تحلیل موقعیتی با موضوع "سازمان های بین المللی موثر بر توسعه گردشگری".
مبحث 3.برنامه ریزی سازمان های گردشگری و مجتمع های هتلی.
استانداردهای قانونیصنعت گردشگری. امکانات اقامتی، طبقه بندی آنها. طبقه بندی بین المللی هتل ها طبقه بندی هتل ها در فدراسیون روسیه ویژگی های عمومیشرکت های هتلداری ترکیب پایه مادی و فنی مجموعه های توریستی و هتلداری. ویژگی های ساختمان هتل. الزامات ساختمان ها و سازه های مجتمع های توریستی و هتلداری. طبقه بندی ساختمان ها و سازه های مجتمع های توریستی و هتلی. طبقه بندی اماکن مجتمع های توریستی و هتلی. طبقه بندی اتاق ها در مجموعه های توریستی و هتلی. طبقه بندی مبلمان در مجتمع های توریستی و هتلی.
درس عملی:
ترسیم مشخصات پایه مادی و فنی تسهیلات اقامتی.
مبحث 4.الزامات عمومی برنامه ریزی سازمان های گردشگری و مجتمع های هتلداری.
ساختمان ها و سازه ها در مجتمع های هتلی. طرح کلیمجتمع های توریستی و هتلی. قرار دادن تاسیسات. سیستم های پشتیبانی زندگی در هتل آتش نشانی مجتمع های توریستی و هتلی. تعداد طبقات ساختمان های عمومی، درجه مقاومت ساختمان ها در برابر آتش، راه های فرار. الزامات اضافی برای ساختمان هایی با ارتفاع 10 طبقه یا بیشتر. الزامات اماکن اصلی مجتمع های توریستی و هتلی.
درس عملی:
تجزیه و تحلیل الزامات برای محل اصلی مجتمع های توریستی و هتل:
مبحث 5.برنامه ریزی طرح های سازمانی برای مدیریت مجتمع های توریستی و هتلی.
ویژگی های ساختارهای سازمانی مدیریت مجتمع های توریستی و هتلداری. طراحی ساختار مدیریت سازمانی. اصول برنامه ریزی ساختارهای سازمانی برای مدیریت مجموعه های توریستی و هتلداری.
درس عملی:
تحلیل موقعیتی رعایت اصول سرویس دهی به مهمان در بخش عمومی هتل.
مبحث 6.بهبود فرآیندهای اتوماسیون و تجهیزات فنی مجتمع های توریستی و هتلداری.
طراحی کامپیوتری و اتوماسیون خدمات اصلی مجتمع های هتلی. توسعه و قابلیت های سیستم های رزرواسیون کامپیوتری.
درس عملی:
تجزیه و تحلیل الزامات، دسترسی برای بازدیدکنندگان با تحرک محدود:
مبحث 7.چرخه فناوری خدمات رسانی به گردشگران در مجتمع های توریستی و هتلی. نتیجه.
چرخه فناوری بسته خدمات رسانی به گردشگران در هتل، مراحل آن. الزامات عملکردی برای انواع اصلی هتل های توریستی. طبقه بندی و الزامات برای مؤسسات مواد غذایی. فرآیند فن آوری ارائه غذا به گردشگران. نتیجه گیری بر اساس مطالب ارائه شده.
درس عملی:
تجزیه و تحلیل الزامات برای موسسات مواد غذایی.
سازماندهی کار مستقل دانشجویان
کار مستقلدانشجویان این رشته شامل:
– خودخوانبخش های نظری رشته که توسط مدرس تعیین شده است.
- تکرار و مطالعه عمیق مطالب سخنرانی؛
- حل مسائل عملی و آمادگی برای کلاس های عملی.
- آمادگی برای آزمون
اشکال و انواع کنترل دانش
1. کنترل جریان:
- نظرسنجی در طول کلاس های عملی؛
- انجام وظایف و وظایف کنترلی؛
- کنترل مرز
2. صدور گواهینامه موقت – جلسه آزمون و امتحان:
– پاس – بر اساس نتایج تمام اشکال کنترل جاری مطابق با برنامه درسی.
3. کنترل دانش باقی مانده دانش آموزان (آزمون).
حمایت آموزشی و موضوعی از نظم و انضباط
اصلی:
1. Lyapina، I. Yu. سازماندهی و فناوری خدمات هتل / I. Yu. - م.: آکادمی، 2005.
2. برنامه ریزی در یک شرکت گردشگری: کتاب درسی. کتابچه راهنمای کاربر / ویرایش E. I. بوگدانوا. - سنت پترزبورگ. : BUSINESS PRESS، 2003.
3. تیموکینا، تی. ال. سازمان پذیرایی و خدمات رسانی به گردشگران / تی. ال. تیموکینا. - M.: Knigodel، 2004.
اضافی:
1. Volkov, Yu V. فناوری خدمات هتل: کتاب درسی. کمک هزینه / Yu. V. Volkov. - روستوف n/a. : فینیکس، 2005.
2. Chernykh, N. B. فناوری سفر و سازماندهی خدمات به مشتریان: کتاب درسی. کمک هزینه / N. B. Chernykh. - M.: ورزش شوروی، 2002.
ابزارهای یادگیری فنی و الکترونیکی
سوورووا اس.د. کتاب درسی الکترونیک برنامه ریزی سازمان های آسایشگاهی و استراحتگاهی.
لجستیک
این رشته از فنی و وسایل الکترونیکیمطالب آموزشی، آموزشی-تصویری، تصویری و صوتی.
گردآوری شده توسط: Ph.D., Art. مدرس در گروه مدیریت بازرگانی S.D.
داور: دکتری، دانشیار دپارتمان "مدیریت بازرگانی" ن.م. اگورووا.
