این حیوان فقط با سنجاب ها تغذیه می شد. تجزیه مواد آلی در بدن انسان

هدف درس: ایجاد تصویری جامع از فرآیندهای بیولوژیکی و شیمیایی،
در بدن انسان در هنگام تجزیه مواد آلی رخ می دهد.

تجهیزات، ابزار، معرف ها:

کل کلاس به سه تیم تقسیم می شود:

تیم اول - "اسیدهای آمینه"؛
تیم دوم - "کربوهیدرات ها"؛
تیم سوم - "لیپیدها".

در طول کلاس ها

اولین مسابقه "گرم کردن" (2 امتیاز).
مسابقه دوم "صدای فیلم!" (2 امتیاز).
سومین مسابقه خلاقانه (7 امتیاز).
چهارمین مسابقه "تعریف!" (3 امتیاز).
پنجمین مسابقه "مدلینگ" (2 امتیاز).
ششمین مسابقه دانش عملکرد (4 امتیاز).

جمع بندی:

الف) امتیاز دهی؛
ب) درجه بندی

در "5" - 18-21 امتیاز؛
در "4" - 14-17 امتیاز؛
برای "3" - 11-13 امتیاز.

اولین مسابقه "گرم کردن".

(برای پاسخ سریع و صحیح، تیم 1 امتیاز دریافت می کند.)

معلم زیست شناسی: رژیم غذایی باید حاوی پروتئین، چربی و کربوهیدرات باشد افراد چاقمصرف کربوهیدرات زیاد توصیه نمی شود. چرا؟

پاسخ:کربوهیدرات‌های اضافی به چربی تبدیل می‌شوند که روی کلیه‌ها، قلب و در قسمت امنتوم روی شکم رسوب می‌کنند و وزن بدن را افزایش می‌دهند.

معلم شیمی:مقدار اضافی را پیدا کنید: نشاسته، سلولز، گالاکتوز، گلیکوژن، دکسترین.

پاسخ:گالاکتوز یک مونوساکارید است.

معلم زیست شناسی:پ به حیوان آزمایشی فقط پروتئین داده شد و کربوهیدرات به او داده نشد. پس از مرگ حیوان، نشاسته حیوانی در کبد آن کشف شد. برای این پدیده توضیح دهید.

پاسخ:در طی فرآیند متابولیک، پروتئین ها به کربوهیدرات تبدیل می شوند.

معلم شیمی: آیا این جمله درست است: تمام چربی های با منشاء گیاهی مایع هستند و تمام چربی های با منشاء حیوانی جامد هستند.

پاسخ:نه، این درست نیست، زیرا استثناهایی وجود دارد: چربی ماهی، روغن نخل (نارگیل).

معلم زیست شناسی: استانداردهای تغذیه ای برای کارگرانی که در کار فیزیکی سنگین کار می کنند افزایش نسبی کربوهیدرات ها را فراهم می کند. چرا؟

پاسخ:کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی هستند.

معلم شیمی: نام واکنش زیربنایی تولید مارگارین چیست؟

پاسخ:هیدروژناسیون

مسابقه دوم "صدای فیلم!" (2 امتیاز).

همه تیم ها فیلم "Denaturation پروتئین" را تماشا می کنند که شامل 3 آزمایش است.
پس از مشاهده، هر تیم 1 تجربه را صدا می کند.

سومین مسابقه خلاقانه (7 امتیاز).

اکنون به هر تیم یک محصول غذایی می دهیم.

تیم 1 - یک تکه نان.
تیم دوم - روغن آفتابگردان.
تیم 3 - یک تخم مرغ آب پز.

به سوالات پاسخ دهید.

1. مواد آلی تشکیل شده است ارزش غذاییاز این محصول؟
برای شناسایی صحیح مواد آلی - 1 امتیاز.

2. این کلاس را تعریف کنید.
برای پاسخ صحیح - 1 امتیاز.

3. وظایف را طبق طرح انجام دهید: "سیستم گوارشی انسان"

الف) اندام های دستگاه گوارش را که در آن تجزیه ماده آلی داده شده به شما رخ می دهد برچسب بزنید.
برای یک کار به درستی انجام شده، تیم 1 امتیاز دریافت می کند.

ب) نام آنزیم هایی را بنویسید که تحت تأثیر آنها داده ها تجزیه می شوند مواد آلی.
برای یک کار به درستی انجام شده، تیم 2 امتیاز دریافت می کند.

ج) معادله واکنش هیدرولیز این ماده را بنویسید.
این کار 2 امتیاز دارد.

4. پاسخ شفاهی را آماده کنید.
زمان آماده سازی 4-5 دقیقه.

یکی از دانش‌آموزان نموداری را روی تخته می‌کشد

واکنش هیدرولیز پروتئین

(NH – CHR – CO) n + nH 2 O → n NH 2 – CHR – COOH

کربوهیدرات ها

واکنش هیدرولیز نشاسته

(C 6 H 10 O 5) n + nH 2 O → nC 6 H 12 O 6

(C 6 H 10 O 5) n → C 12 H 22 O 11 → C 6 H 12 O 6

چهارمین مسابقه "تعریف!" (عقب عملی).

(2 امتیاز.)

به هر تیم سینی با وظیفه و تجهیزات خاص داده می شود.

تیم 1.

تجهیزات:

• 1 لیوان با عسل طبیعی؛
• 1 لیوان با محلول عسل و نشاسته؛
• 2 عدد لیوان؛
• پیپت؛
• محلول ید؛
• آب، 2 قاشق.

ورزش:برخی از فروشندگان عسل برای افزایش وزن محلول نشاسته را به عسل اضافه می کنند. 2 لیوان عسل در مقابل شما قرار دارد: یکی حاوی عسل طبیعی و دیگری حاوی نشاسته است. تعیین کنید کدام لیوان حاوی عسل طبیعی است.

راه حل:به هر لیوان چند قطره محلول ید اضافه کنید. در لیوان حاوی مخلوط عسل و نشاسته، رنگ آبی مشاهده می شود (واکنش کیفی به نشاسته).

تیم دوم.

تجهیزات:

• 1 لیوان با محلول پروتئین مرغ؛
• 1 لیوان کلرید پتاسیم؛
• محلول CuSO 4؛
• محلول NaOH؛
• HNO3;
• لامپ الکلی، نگهدارنده;
• مسابقات؛
• دستکش لاتکس؛
• 2 لیوان.

ورزش:تکنسین آزمایشگاه دو محلول تهیه کرد: یک محلول پروتئین در یک لیوان، و KCl در لیوان دیگر، اما فراموش کرد که برچسب ها را روی آن بچسباند. لیوان ها قاطی شده اند. به دستیار آزمایشگاه کمک کنید!

راه حل: (1 گزینه)بیایید یک واکنش بیورت برای تعیین پیوند پپتیدی یک پروتئین انجام دهیم. Cu(OH) 2 تازه آماده شده را به فنجان های آزمایش اضافه کنید. در جایی که رنگ بنفش آبی مشاهده می شود، محلول پروتئینی وجود دارد.

(گزینه دوم)یک واکنش زانتوپروتئین را می توان برای تعیین چرخه های معطر انجام داد. برای انجام این کار، HNO 3 غلیظ را به هر لیوان اضافه کنید. رنگ زرد نشان دهنده وجود پروتئین است.

(گزینه سوم)یک واکنش کیفی برای حضور یون کلر با افزودن محلول نیترات نقره انجام دهید. ظاهر یک رسوب سفید AgCl نشان دهنده وجود محلول KCl خواهد بود.

تیم سوم.

تجهیزات:

• 1 لیوان با یک تکه مارگارین؛
• 1 لیوان با یک تکه کره؛
• محلول پرمنگنات پتاسیم؛
• چاقوی کوچک جراحی؛
• 2 عدد میله شیشه ای.

ورزش:کره طبیعی حاوی چربی های مخلوط حاوی بقایای اسیدهای کربوکسیلیک اشباع و غیراشباع است. چگونه با استفاده از محلول پرمنگنات پتاسیم مارگارین را از کره تشخیص دهیم؟

راه حل:یک تکه کره را در یک لیوان با محلول KMnO 4 و یک تکه مارگارین را در یک لیوان دیگر بریزید. جایی که محلول تغییر رنگ می دهد، کره وجود دارد (یک واکنش کیفی به مواد غیر اشباع).

پنجمین مسابقه "مدلینگ".

(2 امتیاز)

در مقابل شما یک سیم است، این مدلی از ساختار اولیه یک پروتئین است، یعنی ترتیب تناوب باقی مانده اسیدهای آمینه در زنجیره پلی پپتیدی.

وظیفه ی شما:

1. مدل متوسطه (تیم اول)، سوم (تیم دوم)؛ و ساختار چهارتایی (تیم سوم) مولکول پروتئین. (1 امتیاز)
2. تعریفی از این ساختار ارائه دهید. (1 امتیاز)

پاسخ ها:

ششمین مسابقه شناخت عملکرد مواد آلی.

(4 امتیاز)

از هر تیم 1 بازیکن شرکت می کند.

ورزش:چهار عملکرد اصلی این دسته از مواد آلی (پروتئین، چربی، کربوهیدرات) را بنویسید.

1) مورچه های شرکت کننده در آزمایش چه عملکردی در مورچه داشتند؟

2) آزمايشگران قبل از آزمايش به مورچه ها چه غذايي دادند؟

3) نسبت بهینه پروتئین و کربوهیدرات در رژیم غذایی مورچه های سیاه باغ چقدر است که تا 400 روز عمر آنها را تضمین می کند؟

مورچه چه چیزی را ترجیح می دهد؟

مورچه های باغ سیاه یک شی بسیار مناسب برای مطالعه تأثیر تغذیه بر امید به زندگی هستند. که در شرایط طبیعیآنها از عسلک، شیره شیرین گیاهان و همچنین حشرات مرده تغذیه می کنند. اما درک اینکه یک مورچه فردی چه می‌خورد و چقدر می‌خورد دشوار است، زیرا توزیع طعمه‌ای که توسط مورچه‌های جستجوگر آورده می‌شود در روده‌های لانه اتفاق می‌افتد. قبل از آزمایش، مشخص بود که بخش پروتئینی غذا عمدتاً به تغذیه لاروها اختصاص دارد، در حالی که بزرگسالان غذاهای گیاهی را ترجیح می دهند. معلوم شد که مطالعه مشکل تغذیه دشوار است، زیرا کلنی های مورچه ها از نظر ترکیب ناهمگن هستند، بنابراین آزمایشی انجام شد.

پیش از این، دانشمندان بیش از 100 گروه آزمایشی متشکل از 200 مورچه کارگر را تشکیل دادند. از حشرات در خارج از لانه نمونه برداری شد در حالی که آنها در حال جستجوی غذا بودند. در این گروه های همگن هیچ ملکه یا لارو وجود نداشت. هر گروه در یک "لانه" قرار داده شد - یک فنجان پلاستیکی به قطر 10 سانتی متر که کف آن با پشم پنبه مرطوب پوشانده شده بود. لانه را روی پایه ای گرد به قطر 12 سانتی متر با دیواره های بسیار لغزنده قرار دادند که اجازه فرار حشرات را نمی داد. در همان منطقه، مورچه ها از یک تغذیه کننده تغذیه می شدند - این امر باعث می شود که غذای مصرف شده در روز، تعداد مورچه ها در فیدر و تعداد حشرات تغذیه کننده در نظر گرفته شود. ابتدا محلول 15 درصد عسل زنبور عسل و کرم آرد (لارو کرم آرد) به آنها داده شد و یک هفته بعد که حشرات به مکان جدید عادت کردند، آزمایش را آغاز کردند.

در مرحله اول آزمایش، دانشمندان تصمیم گرفتند تا بررسی کنند که چگونه نسبت پروتئین ها و کربوهیدرات ها بر طول عمر مورچه ها تأثیر می گذارد. غذای مصنوعی برای حشرات تهیه شده است که در آن غلظت کل مواد مغذیثابت بود، محتوای ویتامین ها، مواد معدنی و چربی ها بدون تغییر باقی ماند و نسبت پروتئین ها و کربوهیدرات ها 5:1، 3:1، 1:3 و 1:5 بود. هر یک از این چهار رژیم غذایی توسط 32 گروه آزمایشی مورد آزمایش قرار گرفتند. محققان هر روز مورچه های مرده را از لانه خارج می کردند. این آزمایش تا زمانی که همه حشرات مردند به طول انجامید. در نتیجه، مشخص شد که گروه‌هایی که عمدتاً از رژیم کربوهیدراتی استفاده می‌کردند، حدود 400 روز دوام آوردند و گروه‌هایی که بیشترین غلبه پروتئین را داشتند به سختی به 50 روز رسیدند. بنابراین، دانشمندان توانستند بهینه ترین نسبت غذاهای کربوهیدراتی و پروتئینی را در رژیم غذایی مورچه های جستجوگر ایجاد کنند.

هدف

در عمل نشان دهید
امکانات اجرایی
وظایف 31 و 32

بررسی مهارت

وظیفه 31 مهارت را آزمایش می کند
تعیین مصرف انرژی در موارد مختلف
انواع فعالیت ها و ایجاد یک رژیم غذایی
تغذیه
وظیفه 32 مهارت را آزمایش می کند
نیاز را توجیه کند
منطقی و تغذیه سالم

انواع وظایف در وظیفه 31

نوع اول: کاری که در آن انواع مختلفی مشخص شده است
آموزش یا مسابقات و مدت آنها. در مشکل
لازم است تعیین شود: 1) مصرف انرژی فعالیت ها، 2) ایجاد یک منو
مطابق با توصیه های صبحانه، ناهار یا شام،
3) محتوای کالری منو و 4) میزان پروتئین موجود در آن را تعیین کنید.
چربی ها یا کربوهیدرات ها این وظیفه همچنین ممکن است شامل شود
شرایط اضافی، که باید در نظر گرفته شود که چه زمانی
برنامه ریزی منو

نوع دوم: کاری که شرایط آن نشان دهنده بازدید از گشت و گذار با
منوی آماده تعیین موارد زیر ضروری است: 1) محتوای کالری توصیه شده
صبحانه، ناهار یا شام، با چهار وعده غذایی در روز، 2)
محتوای کالری واقعی منوی سفارش داده شده، و 3) مقدار
پروتئین ها، چربی ها یا کربوهیدرات های دریافتی از غذا به ارزش روزانه آنها می رسد
طبیعی
نوع سوم: کاری که شرایط آن نشان دهنده بازدید از گشت و گذار بدون منوی آماده است. لازم است: 1) ایجاد بهینه
محتوای کالری، با حداکثر محتوای منوی BZHU در
چهار وعده غذایی در روز، 2) محتوای کالری توصیه شده
صبحانه، ناهار یا شام مناسب سن و 3)
مقدار BZHU در آن است

الگوریتم حل مسئله نوع اول

تامارا در مسابقات بدمینتون شهرستان شرکت کرد و پس از آن
تصمیم گرفتم در یک رستوران شام بخورم فست فود. با استفاده از داده ها
جداول 1 و 2، تامارا محتوای کالری بهینه را با
حداکثر محتوای پروتئین منو از لیست غذاها و نوشیدنی ها
به منظور جبران هزینه های انرژی در طول مسابقات،
مدت 2.4 ساعت برای دختر. هنگام انتخاب، لطفاً توجه داشته باشید که تامارا
حتما بستنی با فیلینگ شکلاتی سفارش دهید. در پاسخ
لطفا نشان بدهید:
هزینه های انرژی
تامارا
که در
زمان
مسابقات؛ غذاهای سفارش داده شده که نباید تکرار شوند.
محتوای کالری شام، که نباید بیش از مصرف انرژی در طول آن باشد
زمان مسابقه و میزان پروتئین موجود در آن.

1. شرایط مسئله را با دقت بخوانید، نوع مسابقه و آنها را یادداشت کنید
مدت زمان: بدمینتون - 2.4 ساعت؛
2. اگر زمان به ساعت نشان داده شده است، آن را به دقیقه تبدیل کنید: 60 دقیقه x 2.4 = 144 دقیقه.
3. استفاده از داده های جدول شماره 2 «مصرف انرژی برای انواع مختلف فیزیکی
فعالیت" مصرف انرژی رقابت را تعیین می کند: 144 دقیقه x 7.5 کیلو کالری در دقیقه = 1080
کیلو کالری؛
4. ما یک منو با در نظر گرفتن شرایط اضافی ایجاد می کنیم (شام، حداکثر
محتوای پروتئین، بستنی با فیلینگ شکلاتی سفارش داده می شود،
محتوای کالری نباید از 1080 کیلو کالری تجاوز کند)، داده ها در جدول وارد می شوند
منو
محتوای کالری ظروف / مقدار
کیلو کالری
پروتئین / گرم
شکلات 325/ بالانس 755
6
1. بستنی
با
پرکننده
2. مک مافین دوبل (نان، 425/330 باقیمانده
39
سس مایونز، کاهو، گوجه فرنگی، پنیر،
گوشت خوک)
3. سیب زمینی به سبک کشور
4. چای بدون شکر
جمع
315
0
1065 کیلو کالری
5
0
50 گرم

پاسخ

1) مصرف انرژی - 1080 کیلو کالری
2) سفارش داد
ظرف ها
–
پرکننده، دو برابر
روستایی، چای بدون شکر
بستنی
با
شکلات
مک مافین، سیب زمینی سرخ شده
3) محتوای کالری شام - 1065 کیلو کالری
4) مقدار پروتئین - 50 گرم

تمرین مهارت در حل مسائل نوع 1

اولگا، استاد ورزش تنیس، در حال تمرین است
اردوهای آموزشی، که در آن هر روز به مدت چهار ساعت (صبح و عصر) فعال است
با دوست دخترش تمرین می کند که در وقت آزادبین دو
در حین تمرین، دختران تصمیم گرفتند ناهار را در یک رستوران فست فود صرف کنند.
با استفاده از داده های جداول 1 و 2، بهینه را به اولگا ارائه دهید
محتوای کالری و نسبت پروتئین منو از لیست غذاهای پیشنهادی
و نوشیدنی به منظور جبران هزینه های انرژی خود را در صبح
دو ساعت تمرین هنگام انتخاب، به خاطر داشته باشید که اولگا عاشق شیرینی و
حتما بستنی با فیلینگ شکلاتی سفارش دهید و همچنین
نوشیدنی شیرین با این حال، مربی از اولگا خواست تا ظروف را با آن مصرف کند
بزرگترین
محتوا
سنجاب
در پاسخ خود، میزان مصرف انرژی یک تمرین صبحگاهی را که توصیه می شود، مشخص کنید
غذاها، محتوای کالری ناهار و میزان پروتئین موجود در آن.

10.

ایوان پتروویچ به عنوان پستچی کار می کند و عاشق دوچرخه سواری است.
بنابراین او مکاتبات را با دوچرخه با سرعت 10 تحویل می دهد
کیلومتر در ساعت در نیمه اول روز 4 ساعت کار می کند و بعد برای ناهار می رود
رستوران فست فود. با استفاده از داده های جداول 1 و 2
محتوای کالری بهینه را با حداکثر به مرد ارائه دهید
محتوای کربوهیدرات منو از لیست غذاهای پیشنهادی و
نوشیدنی ها را به منظور جبران هزینه های انرژی خود بنوشید
چهار ساعت دوچرخه سواری هنگام انتخاب، لطفاً توجه داشته باشید که ایوان
پتروویچ واقعاً سیب زمینی به سبک روستایی را دوست دارد و قطعاً
دو وعده سفارش خواهد داد. در پاسخ خود، مشخص کنید: مصرف انرژی پستچی؛
ظروف سفارش داده شده؛ مقدار کربوهیدرات؛ محتوای کالری ناهار
که در هنگام رانندگی نباید از مصرف انرژی بیشتر شود
دوچرخه

11.

نیکولای و واسیلی از طرفداران بازی تنیس هستند (مجرد
تخلیه). هر یکشنبه آنها در این مسابقه با یکدیگر رقابت می کنند
نوع ورزش با استفاده از داده های جداول 1 و 2، به نیکولای پیشنهاد دهید
بهینه از نظر محتوای کالری، با حداکثر محتوای پروتئین
منو از لیست ظروف و نوشیدنی های پیشنهادی، به طوری که
در یک بازی که 2 به طول انجامید هزینه انرژی خود را جبران کند
ساعت ها. هنگام انتخاب به این نکته توجه داشته باشید که حتماً املت با ژامبون سفارش خواهد داد
و یک لیوان کوکاکولا در پاسخ خود، مصرف انرژی هنگام بازی را مشخص کنید

محتوای کالری ناهار، که نباید از مصرف انرژی در طول آن تجاوز کند
زمان بازی و میزان پروتئین موجود در آن.

12.

نیکولای و واسیلی از طرفداران بازی تنیس هستند. هر یک
یکشنبه در این ورزش به رقابت می پردازند. استفاده كردن
داده های جداول 1 و 2 بهینه را به واسیلی ارائه می دهند
محتوای کالری، با منوی حداکثر محتوای کربوهیدرات از
لیست ظروف و نوشیدنی های پیشنهادی برای جبران
هزینه های او در یک بازی که 2 ساعت و 5 دقیقه به طول انجامید. در
در هنگام انتخاب به خاطر داشته باشید که او حتما یک مک مافین دو نفره سفارش خواهد داد
و کوکاکولا در پاسخ خود، مصرف انرژی هنگام بازی را مشخص کنید
تنیس؛ غذاهای سفارش داده شده که نباید تکرار شوند.
مقدار کربوهیدرات و کالری که نباید
بیش از مصرف انرژی در طول بازی.

13.

پیتر، مدافع تیم بسکتبال، پس از تمرین عصر
تصمیم گرفتم در یک فست فود شام بخورم. با استفاده از داده ها
در جداول 1 و 2، پیتر محتوای کالری بهینه را با
حداکثر محتوای کربوهیدرات منو از لیست غذاها و
نوشیدنی ها به منظور جبران هزینه های انرژی در طول
تمرین 1 ساعت و 40 دقیقه به طول انجامید. هنگام انتخاب، لطفاً به این نکته توجه کنید
پیتر حتما یک املت با ژامبون سفارش خواهد داد. لطفا در پاسخ خود قید کنید:
مصرف انرژی یک ورزشکار در طول تمرین؛ ظروف سفارش داد که نیستند
باید تکرار شود؛ محتوای کالری شام، که نباید از آن تجاوز کند
مصرف انرژی در حین تمرین و میزان کربوهیدرات موجود در آن.

14.

گاریک به طور فعال در تنیس روی میز شرکت دارد. بعد از صبح
او تصمیم گرفت در یک رستوران فست فود یک میان وعده بخورد.
با استفاده از داده های جداول 1 و 2، Garik را بهینه ارائه دهید
بر اساس محتوای کالری، با منوی حداکثر محتوای کربوهیدرات
از لیست ظروف و نوشیدنی ها به منظور جبران
مصرف انرژی در حین تمرین، اگر مدت آن باشد
130 دقیقه بود هنگام انتخاب، به خاطر داشته باشید که Garik باید
یک املت با ژامبون سفارش خواهد داد. لطفا در پاسخ خود ذکر کنید: مصرف انرژی
ورزشکار در حین تمرین؛ ظروف سفارش داد که نیستند
باید تکرار شود؛ کالری صبحانه که نباید
بیش از مصرف انرژی در طول تمرین، و مقدار
کربوهیدرات موجود در آن

15. الگوریتم حل مسئله نوع دوم

15 ساله
نیکولای
V
زمستان
تعطیلات
ملاقات کرد
حفاظتگاه طبیعی ایالتی "Stolby" در
کراسنویارسک پس از تور، او در یک کافه محلی شام خورد
فست فود. نیکولای غذاهای زیر را سفارش داد
و نوشیدنی ها: مک مافین تازه، سیب زمینی روستایی و
لیوان کوکاکولا با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3،
تعريف كردن
توصیه شده
محتوای کالری
شام،
ارزش انرژیظروف سفارش داده شده، تعداد
کربوهیدرات های دریافتی از غذا و نسبت مقدار
کربوهیدرات های دریافتی از غذا به آنها هنجار روزانه.

16.

1)
2)
3)
شرایط کار را با دقت بخوانید، نوع آن را تعیین کنید.
سن را یادداشت کنید: 15 سال؛
منو را یادداشت کنید، جدول را پر کنید:
منو
1) مک مافین تازه
2) سیب زمینی به سبک کشور
3) لیوان کوکاکولا
جمع
محتوای کالری
کیلو کالری
380
315
170
865 کیلو کالری
ظرف ها/
تعداد
کربوهیدرات / گرم
35
38
42
115 گرم
4) مطابق جدول شماره 2 «هنجارهای تغذیه ای روزانه و نیازهای انرژی کودکان»
ما انرژی مورد نیاز روزانه و مقدار توصیه شده کربوهیدرات را پیدا می کنیم
برای 15 نوجوان یک ساله: 2900 کیلو کالری، 375 گرم;
5) با توجه به جدول شماره 3 "محتوای کالری برای چهار وعده غذایی در روز" را پیدا می کنیم
محتوای کالری توصیه شده برای شام:
100٪ - 2900 کیلو کالری
18٪ - X کیلو کالری
X = 2900 x 18/100
X = 522 کیلو کالری
6) نسبت مقدار کربوهیدرات دریافتی با غذا را به ارزش روزانه آنها بیابید
نرمال: 115 گرم / 375 گرم = 0.3

17. پاسخ دهید

1) محتوای کالری توصیه شده برای شام - 522 کیلو کالری
2) ارزش انرژی ظروف سفارش داده شده 865 کیلو کالری است
3) مقدار کربوهیدرات دریافتی از غذا – 115 گرم
4) نسبت مقدار کربوهیدرات دریافتی با غذا به آنها
نرخ روزانه: 0.3 یا 30٪

18. تمرین مهارت حل مسائل نوع 2

داریا 17 ساله از یادبود دولتی بازدید کرد و
ذخیره طبیعی "موزه-املاک L.N. تولستوی یاسنایا پولیانا. قبل از شروع
سفر داریا در یک کافه فست فود محلی صبحانه خورد. دختر به خودش دستور داد
اول صبحانه غذاها و نوشیدنی های زیر: املت با ژامبون، بخش کوچک
سیب زمینی سرخ کرده، سالاد سبزیجات و یک لیوان کوکاکولا. تعیین: کالری دریافتی توصیه شده
اولین صبحانه اگر داریا چهار بار در روز بخورد. محتوای کالری واقعی اولین صبحانه؛
میزان کربوهیدرات های موجود در ظروف و نوشیدنی ها و همچنین نسبت کربوهیدرات های دریافتی با غذا به آنها
هنجار روزانه
پیتر 14 ساله در تعطیلات زمستانی از کازان دیدن کرد. قبل از سفر به کازانسکی
کرملین، او در یک کافه فست فود محلی صبحانه خورد. نوجوان به خودش دستور داد
صبحانه غذاهای و نوشیدنی های زیر: مرغ تازه مک مافین، سالاد سبزیجات، کوچک
یک وعده سیب زمینی سرخ کرده با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، موارد توصیه شده را تعیین کنید
محتوای کالری اولین صبحانه پیتر اگر چهار بار در روز بخورد. واقعی
ارزش انرژی اولین صبحانه؛ مقدار کربوهیدرات در غذاها و نوشیدنی ها
صبحانه و همچنین نسبت کربوهیدرات دریافتی با غذا به هنجار روزانه آنها.

19.

سوفیای 14 ساله در تعطیلات زمستانی از پسکوف و اطراف آن بازدید کرد. قبل از
او در سفر به منطقه حفاظت شده ایالت پوشکین در یک محلی صبحانه خورد
کافه فست فود. دختر غذاها و نوشیدنی های زیر را برای صبحانه دوم خود سفارش داد:
مک مافین تازه، یک قسمت کوچک سیب زمینی سرخ کرده و یک لیوان کوکاکولا. با استفاده از داده ها
جداول 1، 2 و 3، میزان کالری توصیه شده برای صبحانه دوم را در صورت سوفیا تعیین می کند
چهار بار در روز غذا می خورد، ارزش انرژی واقعی ظروف دوم سفارش داده شده است
صبحانه، میزان کربوهیدرات های موجود در ظروف و نوشیدنی ها و همچنین نسبت کربوهیدرات های دریافتی از غذا
کربوهیدرات ها به هنجار روزانه خود برسد.
نیکولای 17 ساله در تعطیلات زمستانی از سامارا دیدن کرد. قبل از سفر به
او در موزه هنر سامارا در یک کافه فست فود محلی صبحانه خورد
تغذیه. این نوجوان برای اولین صبحانه خود غذاها و نوشیدنی های زیر را سفارش داد:
املت با ژامبون، آب پرتقال و یک طرف سیب زمینی روستایی. استفاده كردن
داده های جداول 1، 2 و 3، تعیین می کند: محتوای کالری توصیه شده اولین صبحانه،
اگر نیکولای چهار بار در روز بخورد. ارزش واقعی انرژی
صبحانه سفارش داد؛ میزان کربوهیدرات موجود در غذاها و نوشیدنی ها و همچنین
نسبت کربوهیدرات های دریافتی از غذا به هنجار روزانه آنها.

20.

آرتیوم 14 ساله در تعطیلات زمستانی از سوچی بازدید کرد. قبل از شروع تور
او در سالن های المپیک صبحانه را در یک کافه فست فود محلی صرف کرد.
این نوجوان برای دومین صبحانه خود غذاها و نوشیدنی های زیر را سفارش داد: مرغ
مک مافین تازه، املت ژامبون، سیب زمینی سرخ کرده کوچک و لیوان
"کوکاکولا". با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، تعیین کنید: توصیه می شود
محتوای کالری صبحانه دوم اگر آرتیوم چهار بار در روز بخورد. واقعی
ارزش انرژی دومین صبحانه سفارش داده شده؛ مقدار کربوهیدرات در
ظروف و نوشیدنی ها و همچنین نسبت کربوهیدرات های دریافتی با غذا به آنها
هنجار روزانه
تاتیانا 17 ساله در تعطیلات زمستانی دانشجویی خود از توبولسک بازدید کرد. قبل از
او در آغاز سفر "توبولسک کرملین - شاهکار معماری سنگی".
ناهار را در یک کافه فست فود محلی صرف کردم. دختر دستور زیر را داد
غذا و نوشیدنی: قسمت کوچکی از سیب زمینی سرخ کرده، مک مافین تازه، سالاد
سزار و آب پرتقال. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، تعیین کنید:
محتوای کالری توصیه شده ناهار اگر تاتیانا چهار بار در روز بخورد.
ارزش انرژی ناهار سفارش داده شده؛ مقدار کربوهیدرات در ظروف و
نوشیدنی ها و همچنین نسبت کربوهیدرات های دریافتی از غذا به هنجار روزانه آنها.

21. الگوریتم حل مسئله از نوع سوم

اسکندر 10 ساله و والدینش از کبیر دیدن کردند
نوگورود. قبل از تور پیاده روی شهر باستانیخانواده
تصمیم گرفتم در یک کافه فست فود محلی لقمه بخورم. استفاده كردن
داده های جداول 1، 2 و 3، محتوای کالری توصیه شده را محاسبه کنید
اولین صبحانه اسکندر اگر روزی چهار بار بخورد.
پیشنهاد می دهد
بچه مدرسه ای
بهینه
توسط
کالری،
با
بیشترین
محتوا
کربوهیدرات ها
منو
از جانب
فهرست
ظروف و نوشیدنی ارائه کرد. هنگام انتخاب، لطفا توجه داشته باشید که اسکندر
حتما چای بدون شکر سفارش دهید. لطفاً در پاسخ خود قید کنید: محتوای کالری
صبحانه اول؛ برای چهار وعده غذایی در روز، غذاهای سفارشی،
که نباید تکرار شود؛ ارزش انرژی آنها، که
نباید از محتوای کالری توصیه شده اول تجاوز کند
صبحانه و میزان کربوهیدرات موجود در آن.

22.

شرایط کار را با دقت بخوانید، نوع آن را تعیین کنید.
سن -10 سال را بنویسید.
نوع "میان وعده" - صبحانه اول را بنویسید.
شرایط اضافی را بنویسید: محتوای کالری بهینه برای
صبحانه اول، حداکثر محتوای کربوهیدرات، چای را بدون سفارش
شکر، ظروف نباید تکرار شوند؛
5) مطابق جدول شماره 2 «هنجارهای تغذیه ای روزانه و نیازهای انرژی کودکان»
ما انرژی مورد نیاز روزانه برای یک نوجوان 10 ساله را پیدا می کنیم: 2550
کیلو کالری؛
6) با توجه به جدول شماره 3 "محتوای کالری برای چهار وعده غذایی در روز" را پیدا می کنیم
محتوای کالری توصیه شده برای صبحانه اول:
1)
2)
3)
4)
100٪ - 2550 کیلو کالری
14٪ - X کیلو کالری
X = 2550 x 14/100
X = 357 کیلو کالری
7) ما یک منو با در نظر گرفتن شرایط اضافی ایجاد می کنیم
منو
1) چای بدون شکر
2) مک مافین تازه مرغ
جمع
محتوای کالری
کیلو کالری
0
355
355 کیلو کالری
ظرف ها/
تعداد
کربوهیدرات / گرم
0
42
42 گرم

23. پاسخ دهید

1) محتوای کالری اولین صبحانه - 357 کیلو کالری
2) غذاهای سفارشی: مرغ تازه مک مافین، چای بدون شکر
3) ارزش انرژی ظروف سفارش داده شده 355 کیلو کالری است
4) مقدار کربوهیدرات - 42 گرم

24. تمرین مهارت حل مسائل نوع 3

سوتلانای 15 ساله در تعطیلات بهاری از کوستروما دیدن کرد. پس از سفر به ایپاتیفسکی
صومعه، او تصمیم گرفت در یک کافه فست فود محلی یک میان وعده بخورد. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و
3، اگر سوتلانا چهار بار در روز غذا بخورد، محتوای کالری توصیه شده برای ناهار را محاسبه کنید.
محتوای کالری بهینه، منوی حداکثر پروتئین را به دختر ارائه دهید
لیست ظروف و نوشیدنی های ارائه شده هنگام انتخاب، به خاطر داشته باشید که سوتلانا قطعا سفارش خواهد داد
دوبل مک مافین و یک لیوان آب پرتقال. در پاسخ خود، مشخص کنید: محتوای کالری ناهار.
غذاها را با چهار وعده غذایی در روز سفارش داد. که نباید تکرار شود؛ انرژی آنها
ارزش، که نباید از محتوای کالری توصیه شده ناهار و میزان پروتئین موجود در آن تجاوز کند
به او.
اولگا 12 ساله در تعطیلات با والدینش به دیدار ولادیمیر رفت. پس از بازدید
خانواده گلدن گیت تصمیم گرفتند در یک کافه فست فود محلی شام بخورند. استفاده از داده های جدول
1، 2 و 3، مقدار کالری توصیه شده شام ​​اولگا را اگر چهار بار در روز بخورد محاسبه کنید.
روز به نوجوان خود محتوای کالری مطلوب را با حداقل محتوای چربی ارائه دهید
منو از لیست ظروف و نوشیدنی های پیشنهادی. هنگام انتخاب، به خاطر داشته باشید که اولگا قطعا سفارش خواهد داد
سالاد سزار و یک لیوان چای با یک قاشق شکر. در پاسخ خود، مشخص کنید: محتوای کالری شام در
چهار وعده غذایی در روز؛ غذاهای سفارشی که نباید تکرار شوند؛ انرژی آنها
ارزش و مقدار چربی موجود در آن

25.

اسکندر 10 ساله با والدینش از ولیکی نووگورود دیدن کرد. قبل از تور پیاده روی
هنگام قدم زدن در اطراف شهر باستانی، خانواده تصمیم گرفتند در یک کافه فست فود محلی یک میان وعده بخورند. با استفاده از داده ها
جداول 1، 2 و 3، محتوای کالری توصیه شده اولین صبحانه اسکندر را محاسبه کنید، اگر او
روزی چهار بار غذا می خورد محتوای کالری بهینه را با حداکثر به دانش آموز ارائه دهید
محتوای کربوهیدرات منو از لیست ظروف و نوشیدنی های پیشنهادی. هنگام انتخاب، لطفاً به این نکته توجه کنید
اسکندر حتما چای بدون شکر سفارش می دهد. در پاسخ خود، مشخص کنید: محتوای کالری اولین صبحانه; در
چهار وعده غذایی در روز، غذاهای سفارشی که نباید تکرار شوند. ارزش انرژی آنها، که اینطور نیست
باید از محتوای کالری توصیه شده اولین صبحانه و میزان کربوهیدرات موجود در آن بیشتر باشد.
فدور 17 ساله در تعطیلات زمستانی از مسکو دیدن کرد. قبل از سفر به ترتیاکوفسکایا
او پس از بازدید از گالری تصمیم گرفت در یک کافه فست فود محلی یک میان وعده بخورد. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3،
اگر نیکولای چهار بار در روز بخورد، محتوای کالری توصیه شده یک صبحانه دوم را محاسبه کنید
روز به دانش آموز محتوای کالری بهینه با حداکثر محتوای چربی ارائه دهید
منو از لیست ظروف و نوشیدنی های پیشنهادی. هنگام انتخاب، به خاطر داشته باشید که فدور قطعا سفارش خواهد داد
یک قسمت کوچک سیب زمینی سرخ کرده و یک لیوان چای بدون شکر. در پاسخ خود، مشخص کنید: محتوای کالری دوم
صبحانه؛ غذاهای سفارش داده شده که نباید تکرار شوند. ارزش انرژی آنها، که اینطور نیست
باید از محتوای کالری توصیه شده در صبحانه دوم و میزان چربی موجود در آن بیشتر باشد.

26.

زینایدای 14 ساله در یک گردش یک روزه شرکت کرد و عصر شام را در
رستوران فست فود. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، محاسبه کنید
محتوای کالری توصیه شده شام ​​اگر دختر چهار بار در روز بخورد.
به Zinaida محتوای کالری بهینه را با حداکثر محتوای ارائه دهید
منوی کربوهیدرات از لیست ظروف و نوشیدنی های پیشنهادی. هنگام انتخاب، لطفاً به این نکته توجه کنید
زینیدا حتماً یک قسمت سیب زمینی به سبک روستایی و چای با شکر سفارش می دهد. در پاسخ
نشان می دهد: محتوای کالری شام برای چهار وعده غذایی در روز؛ ظروف سفارش داد که نیستند
باید تکرار شود؛ ارزش انرژی آنها، که نباید از آن تجاوز کند
محتوای کالری توصیه شده شام ​​و میزان کربوهیدرات موجود در آن.
نیکولای 11 ساله در تعطیلات زمستانی از سنت پترزبورگ دیدن کرد. قبل از سفر به
او پس از بازدید از قلعه پیتر و پل تصمیم گرفت در یک کافه فست فود محلی یک میان وعده بخورد.
با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، محتوای کالری توصیه شده دوم را محاسبه کنید
صبحانه اگر نیکولای چهار بار در روز بخورد. بهترین ها را به دانش آموز ارائه دهید
بر اساس محتوای کالری، با منوی حداکثر محتوای چربی از لیست پیشنهادی
ظروف و نوشیدنی ها هنگام انتخاب به این نکته توجه داشته باشید که نیکولای حتما یک لیوان کوکاکولا سفارش خواهد داد.
در پاسخ خود، مشخص کنید: میزان کالری صبحانه دوم با چهار وعده غذایی در روز. سفارش داده شده
غذاهایی که نباید تکرار شوند؛ ارزش انرژی آنها، که نباید
از محتوای کالری توصیه شده در صبحانه دوم و میزان چربی موجود در آن بیشتر باشد.

27. وظیفه 32

وظیفه 32. آزمایش توانایی توجیه نیاز
تغذیه منطقی و سالم در این کار نیز می توانید
چندین نوع را تشخیص دهید:
1. سوالات مربوط به دستگاه گوارش;
2. سوالات متابولیسم و ​​انرژی;
3. سوالات غدد درون ریز و تنظیم عصبی;
4. سوالات در مورد تنظیم حرارت و دفع.

28. نمونه هایی از وظایف مربوط به دستگاه گوارش:

توضیح دهید که چرا باید همزمان غذا خورد. نه زودتر از 3 ساعت و نه دیرتر از 4.5 ساعت پس از ساعت قبلی
وعده غذایی، و مدت زمان آن نباید 20-25 دقیقه باشد.
چرا مواد مناسب برای مصرف انسان مانند شیر یا آب مرغ معرفی شده است؟
به طور مستقیم وارد خون، باعث مرگ یک فرد می شود؟ لطفا حداقل دو دلیل را ذکر کنید.
چرا انسان نمی تواند غذا را به شکل هضم نشده جذب کند؟ لطفا حداقل دو دلیل را ذکر کنید.
اسید هیدروکلریک چه نقشی در هضم غذا دارد؟ حداقل دو مورد از عملکردهای آن را مشخص کنید.
چرا اسیدیته پایین برای انسان خطرناک است؟ شیره معده? لطفا حداقل دو دلیل را ذکر کنید.
کدام تاثیر منفیآیا کشیدن تنباکو بر روند هضم تأثیر می گذارد؟ لطفا حداقل دو مورد را ذکر کنید
تغییر می کند.
الکل چه تغییراتی در فرآیندهای گوارشی در معده ایجاد می کند؟ لطفا حداقل دو مورد را ذکر کنید
تغییر می کند.

29.

در طول ناهار، پیتر شکایت کرد که گاهی اوقات از دل درد رنج می برد. دل درد چیست و چرا؟
آیا او بسته است؟
چه تغییراتی در فرآیندهای گوارشی در روده کوچکآیا الکل باعث می شود؟ مشخص كردن
حداقل دو تغییر
یک ضرب المثل آلمانی می گوید: "خوب جویده شده تا نیمه هضم می شود." آن را توضیح دهید
معنی از دیدگاه فیزیولوژی گوارش. دو توضیح بده
دندانپزشک در مورد کدام اختلالات عضوی هشدار می دهد؟ مرد سیگاریو چرا؟
حداقل دو اندام و دو نمونه از اثرات منفی سیگار بر روی آنها را مشخص کنید
اندام ها
در طول ناهار، دوستان احتمالاً به طور فعال نظرات خود را تبادل می کنند، در نظر بگیرید
عکس های گرفته شده در حین پیاده روی توضیح دهید که چرا آندری و پیتر اجازه ندارند
ارزش این را دارد که حواس شما پرت شود و کارهای دیگری انجام دهید. حداقل دو استدلال بیاورید.

30.

در رابطه با تغذیه توضیح دهید که چرا نظافت کلید سلامتی است.
کنستانتین قبل از سفارش ناهار در کافه به دقت مطالعه کرد ظاهرمحصولات شناخته شده به نمایش گذاشته شده است
و ظروف ارائه شده از آنها و پس از سفارش منو برای شستن دست به توالت رفت. اقدامات نوجوان را توضیح دهید
دو بیماری دستگاه گوارش را نام ببرید. دلایل هر یک از آنها را ذکر کنید.
دو بیماری عفونی دستگاه گوارش را نام ببرید. چه موجوداتی باعث ایجاد آنها می شوند؟
توصيه هايي را كه بايد در هنگام بيماري رعايت كرد توجيه كنيد: غذاي آسان هضم بخوريد. نوشیدن آب میوه، چای،
کمپوت و به طور کلی مایع بیشتر
در افرادی که عادت به خوردن زیاد غذا و نوشیدن مایعات زیاد دارند، معده بسیار کشیده شده و ماهیچه های آن ضعیف می شود. این
بر عملکرد سایر اندام ها و فرآیند گوارش تأثیر منفی می گذارد. چرا؟
در مسمومیت غذاییاستفراغ و درد شکم رخ می دهد. اهمیت آنها را برای بدن توضیح دهید.
چه اختلالاتی در عملکرد اعضای داخلیو تظاهرات خارجیمتخصص گوارش از این تخلفات جلوگیری می کند
سیگاری؟
کدام اقدامات پیشگیرانهوجود داشته باشد در برابر بیماری های عفونیدستگاه گوارش؟ حداقل چهار معیار را نام ببرید.

31. نمونه هایی از وظایف مربوط به متابولیسم و ​​انرژی:

نیکولای سیزده ساله عصر با والدینش از یک کافی شاپ فست فود دیدن کرد. وزن
وزن بدن نیکولای 56 کیلوگرم است. محاسبه کالری دریافتی توصیه شده و میزان پروتئین، چربی و
کربوهیدرات ها
(V
ز)
در شام نیکولای، با در نظر گرفتن این واقعیت که نوجوان چهار بار در روز غذا می خورد.
چرا برای بازیکن فوتبال فدور کافی نیست که هنگام تهیه رژیم غذایی خود فقط کالری را در نظر بگیرد؟
محصولات؟ دو استدلال بیاورید.
کدام اهمیت بیولوژیکیآیا چربی در بدن انسان وجود دارد؟ حداقل دو معنی را بیان کنید
چه غذاهایی حاوی کلسترول هستند؟ چقدر برای بدن انسان خطرناک است سطح بالا
کلسترول خون؟
چگونه می توان از چربی و کلسترول اضافی در غذا جلوگیری کرد؟ لطفا دو روش را ذکر کنید.
چه غذاهای گیاهی منابع خوبی از پروتئین هستند؟ چرا برای نوجوانان توصیه نمی شود؟
غذاهای با منشاء حیوانی را از رژیم غذایی خود حذف کنید؟

32.

دو را نام ببرید نشانه های خارجیکه پروتئین کافی در رژیم غذایی فرد وجود ندارد.
اغلب، وقتی کمبود تغذیه وجود دارد، از کمبود پروتئین در رژیم غذایی انسان صحبت می کنند، اما چرا که نه؟
آیا آنها در مورد کمبود کربوهیدرات یا چربی صحبت می کنند؟
چرا باید ویتامین ها در رژیم غذایی انسان گنجانده شود؟ حداقل نام ببرید
دو عملکرد ویتامین در بدن انسان
در این آزمایش، حیوان آزمایشی فقط با غذای حاوی پروتئین تغذیه شد و نه
حاوی کربوهیدرات پس از مرگ حیوان، گلیکوژن در کبد آن کشف شد. چه اتفاقی افتاده است
گلیکوژن؟ منشا آن را توضیح دهید.
علائم و نشانه های کمبود پروتئین در رژیم غذایی چیست؟
چرا اکثر متخصصان تغذیه کربوهیدرات ها را جزء ضروری غذا می دانند؟
دو دلیل بیاور
که در ترکیب شیمیاییسلول های انسان حاوی پروتئین، چربی و کربوهیدرات هستند. در غذای انسان باید وجود داشته باشد
حاوی این مواد است. مشخص کنید که کدام یک می توانند به یکدیگر تبدیل شوند و کدام نمی توانند.
تعادل آب چیست؟ چگونه در بدن انسان تنظیم می شود؟
چرا مربی برگشت توجه ویژهاولگا برای محتوای پروتئین
در ظرف هایی که سفارش می دهید؟ حداقل دو استدلال ارائه دهید.

33. نمونه هایی از وظایف مربوط به تنظیم غدد درون ریز و عصبی:

هورمون هایی که غدد درون ریز به طور فعال در آنها نقش دارند متابولیسم کربوهیدرات? مشخص كردن
حداقل دو غده و هورمون هایی که این غدد تولید می کنند.
چرا انسان باید مصرف قند خود را محدود کند؟ لطفا حداقل دو مورد را ارائه دهید
استدلال ها
بیماران از چه دارویی استفاده می کنند؟ دیابت قندی? چرا به صورت داخل وریدی تجویز می شود؟
به صورت عضلانی یا زیر جلدی و به صورت قرص، کپسول، مخلوط مصرف نمی شود؟
چرا داروی هورمون پانکراس، انسولین، به صورت داخل وریدی تجویز می شود؟
به صورت عضلانی یا زیر جلدی، و آماده سازی هورمون های قشر آدرنال، به اصطلاح
کورتیکوئیدها:
هیدروکورتیزون،
کورتیزون،
کورتیکوسترون
–
تایید کنید
چگونه
داروهای ضد التهاب و ضد حساسیت به شکل قرص؟
کدام قسمت از سیستم عصبی متابولیسم چربی را تنظیم می کند؟ چگونه تضمین می شود؟
چنین مقرراتی؟

34. سوالات مربوط به تنظیم حرارت و دفع

برای چه منظوری هنگام بررسی وضعیت سلامتی بیمار پیشنهاد می شود
آزمایش ادرار انجام دهید؟ متخصص در ادرار چه چیزی را می تواند تشخیص دهد
بیمار مبتلا به التهاب کلیه؟ حداقل دو مثال بزنید.
در طول سفر چند ساعته، که در دماهای مختلف انجام شد
هوا حدود 10+ درجه سانتیگراد بود، زینیدا احساس کرد که یخ زده است. استفاده كردن
دانش در مورد تنظیم حرارت بدن انسان، توضیح دهید که چرا دختر
احساس ناراحتی در خیابان
در عرض 1 ساعت بدن انسان همان مقدار گرما تولید می کند که نیاز است.
برای جوشاندن 1 لیتر آب یخ. با این حال، دمای بدن انسان
عملا تغییر نمی کند. چرا؟ لطفاً حداقل دو اندام را ذکر کنید
که در حفظ ثابت مشارکت فعال دارند
دمای بدن.

شرح ارائه توسط اسلایدهای جداگانه:

1 اسلاید

توضیحات اسلاید:

تمرین وظایف 31، 32 قسمت "C" کلاس استاد OGE برایلوا آلا لوونا معلم زیست شناسی عالی دسته صلاحیت

2 اسلاید

توضیحات اسلاید:

3 اسلاید

توضیحات اسلاید:

مهارت های آزمایشی وظیفه 31 توانایی تعیین میزان مصرف انرژی در انواع مختلف فعالیت ها و تهیه یک رژیم غذایی را آزمایش می کند.

4 اسلاید

توضیحات اسلاید:

انواع وظایف در وظیفه 31 نوع 1: وظیفه ای که شرایط آن بیانگر انواع تمرینات یا مسابقات و مدت زمان آنهاست. در کار، لازم است که تعیین کنید: 1) مصرف انرژی فعالیت، 2) ایجاد منوی مطابق با توصیه های صبحانه، ناهار یا شام، 3) تعیین محتوای کالری منو و 4) مقدار پروتئین، چربی یا کربوهیدرات موجود در آن. این کار همچنین ممکن است شامل شرایط اضافی باشد که باید هنگام ایجاد منو در نظر گرفته شود

5 اسلاید

توضیحات اسلاید:

نوع 2: کاری که در آن شرایط نشان دهنده بازدید از گشت و گذار با منوی آماده است. لازم است: 1) میزان کالری توصیه شده صبحانه، ناهار یا شام، با چهار وعده غذایی در روز، 2) محتوای کالری واقعی منوی سفارش داده شده، و 3) میزان پروتئین، چربی یا کربوهیدرات دریافتی از غذا تعیین شود. علاوه بر هنجار روزانه آنها 3: وظیفه ای که در آن شرایط بازدید از گشت و گذارها را نشان می دهد - بدون منوی آماده. لازم است: 1) ایجاد منوی بهینه از نظر کالری، با حداکثر محتوای BJU برای چهار وعده غذایی در روز، 2) محتوای کالری توصیه شده صبحانه، ناهار یا شام متناسب با سن، و 3. ) مقدار BJU در آن

6 اسلاید

توضیحات اسلاید:

الگوریتم حل مشکل نوع اول تامارا در مسابقات بدمینتون شهری شرکت کرد و سپس تصمیم گرفت در یک رستوران فست فود شام بخورد. با استفاده از داده‌های جداول 1 و 2، منویی را به تامارا ارائه دهید که از نظر کالری بهینه است، با حداکثر محتوای پروتئین از لیست غذاها و نوشیدنی‌ها به منظور جبران هزینه‌های انرژی در طول مسابقه، که 2.4 ساعت طول کشید. دختر هنگام انتخاب به این نکته توجه داشته باشید که تامارا حتما بستنی با فیلینگ شکلاتی سفارش خواهد داد. در پاسخ خود، نشان دهید: مصرف انرژی تامارا در طول مسابقه؛ غذاهای سفارش داده شده که نباید تکرار شوند. محتوای کالری شام که نباید از انرژی مصرفی در طول مسابقه بیشتر شود و میزان پروتئین موجود در آن.

اسلاید 7

توضیحات اسلاید:

8 اسلاید

توضیحات اسلاید:

پاسخ مصرف انرژی - 1080 کیلو کالری غذاهای سفارشی - بستنی با فیلینگ شکلاتی، مک مافین دوبل، سیب زمینی روستایی، چای بدون شکر محتوای کالری شام - 1065 کیلو کالری مقدار پروتئین - 50 گرم

اسلاید 9

توضیحات اسلاید:

تمرین مهارت در حل مشکلات نوع 1 اولگا، استاد ورزش تنیس، در یک کمپ آموزشی است، جایی که او به طور فعال با دوستانش هر روز به مدت چهار ساعت (صبح و عصر) تمرین می کند. در اوقات فراغت خود بین دو جلسه تمرین، دختران تصمیم گرفتند ناهار را در یک رستوران فست فود صرف کنند. با استفاده از داده های جداول 1 و 2، منوی بهینه نسبت کالری و پروتئین را از لیست ظروف و نوشیدنی های پیشنهادی به اولگا ارائه دهید تا هزینه های انرژی او را در طول تمرین صبحگاهی دو ساعته جبران کنید. هنگام انتخاب به خاطر داشته باشید که اولگا عاشق شیرینی است و حتما بستنی با فیلینگ شکلاتی و همچنین یک نوشیدنی شیرین سفارش می دهد. با این حال، مربی از اولگا خواست تا غذاهایی با بالاترین محتوای پروتئین مصرف کند. در پاسخ خود، میزان مصرف انرژی در تمرین صبحگاهی، غذاهای توصیه شده، کالری ناهار و میزان پروتئین موجود در آن را مشخص کنید.

10 اسلاید

توضیحات اسلاید:

ایوان پتروویچ به عنوان پستچی کار می کند و عاشق دوچرخه سواری است، بنابراین نامه را با دوچرخه با سرعت 10 کیلومتر در ساعت تحویل می دهد. در نیمه اول روز 4 ساعت کار می کند و بعد برای ناهار به فست فود می رود. با استفاده از داده های جداول 1 و 2، منویی را به مرد ارائه دهید که از نظر کالری بهینه است و حاوی حداکثر محتوای کربوهیدرات از لیست ظروف و نوشیدنی های پیشنهادی است تا هزینه های انرژی او را برای یک دوچرخه سواری چهار ساعته جبران کند. هنگام انتخاب، به خاطر داشته باشید که ایوان پتروویچ واقعا عاشق سیب زمینی به سبک روستایی است و قطعا دو وعده را سفارش می دهد. در پاسخ خود، مشخص کنید: مصرف انرژی پستچی؛ ظروف سفارش داده شده؛ مقدار کربوهیدرات؛ محتوای کالری ناهار، که نباید از مصرف انرژی در حین دوچرخه سواری تجاوز کند.

11 اسلاید

توضیحات اسلاید:

نیکولای و واسیلی از طرفداران بازی تنیس (انفرادی) هستند. هر یکشنبه در این ورزش با یکدیگر مسابقه می دهند. با استفاده از داده های جداول 1 و 2، منویی را به نیکولای ارائه دهید که از نظر کالری و حداکثر پروتئین از لیست ظروف و نوشیدنی های پیشنهادی بهینه است تا بتواند انرژی مصرفی وی را در بازی که 2 ساعت به طول انجامید جبران کند. در هنگام انتخاب به این نکته توجه داشته باشید که حتما یک املت با ژامبون و یک لیوان کوکاکولا سفارش خواهد داد. در پاسخ خود نشان دهید: مصرف انرژی هنگام بازی تنیس؛ غذاهای سفارش داده شده که نباید تکرار شوند. محتوای کالری ناهار، که نباید از مصرف انرژی در طول بازی تجاوز کند، و میزان پروتئین موجود در آن.

12 اسلاید

توضیحات اسلاید:

نیکولای و واسیلی از طرفداران بازی تنیس هستند. هر یکشنبه در این ورزش به رقابت می پردازند. با استفاده از داده های جداول 1 و 2، منویی را به واسیلی ارائه دهید که از نظر کالری و حداکثر محتوای کربوهیدرات از لیست غذاها و نوشیدنی های پیشنهادی بهینه باشد تا هزینه های وی در بازی را که 2 ساعت و 5 دقیقه به طول انجامید جبران کنید. . هنگام انتخاب به این نکته توجه داشته باشید که حتما یک مک مافین دوبل و کوکاکولا سفارش خواهد داد. در پاسخ خود، مشخص کنید: مصرف انرژی هنگام بازی تنیس؛ غذاهای سفارش داده شده که نباید تکرار شوند. مقدار کربوهیدرات و کالری که نباید از مصرف انرژی در طول بازی تجاوز کند.

اسلاید 13

توضیحات اسلاید:

پیتر، نگهبان تیم بسکتبال، بعد از تمرین عصر تصمیم گرفت در یک رستوران فست فود شام بخورد. با استفاده از داده های جداول 1 و 2، به پیتر یک منوی غنی از کالری بهینه با حداکثر محتوای کربوهیدرات از لیست ظروف و نوشیدنی ها ارائه دهید تا در طول تمرینی که 1 ساعت و 40 دقیقه به طول انجامید، مصرف انرژی را جبران کنید. هنگام انتخاب، به خاطر داشته باشید که پیتر حتما یک املت با ژامبون سفارش خواهد داد. در پاسخ خود نشان دهید: مصرف انرژی ورزشکار در حین تمرین؛ غذاهای سفارش داده شده که نباید تکرار شوند. محتوای کالری شام، که نباید از مصرف انرژی در طول تمرین تجاوز کند، و میزان کربوهیدرات موجود در آن.

اسلاید 14

توضیحات اسلاید:

گاریک به طور فعال در تنیس روی میز شرکت دارد. بعد از تمرین صبحگاهی، تصمیم گرفت در یک فست فود چیزی بخورد. با استفاده از داده های جداول 1 و 2، اگر مدت زمان آن 130 دقیقه باشد، با استفاده از داده های جداول 1 و 2، منویی بهینه از نظر کالری، با حداکثر محتوای کربوهیدرات، از لیست ظروف و نوشیدنی ها به گاریک ارائه دهید تا هزینه های انرژی در طول تمرین جبران شود. . هنگام انتخاب به این نکته توجه داشته باشید که گاریک حتما یک املت با ژامبون سفارش می دهد. در پاسخ خود نشان دهید: مصرف انرژی ورزشکار در حین تمرین؛ غذاهای سفارش داده شده که نباید تکرار شوند. محتوای کالری صبحانه که نباید از انرژی مصرفی در طول تمرین تجاوز کند و میزان کربوهیدرات موجود در آن.

15 اسلاید

توضیحات اسلاید:

الگوریتم حل مشکل نوع دوم نیکولای 15 ساله در تعطیلات زمستانی از ذخیره گاه طبیعی ایالت استولبی در کراسنویارسک بازدید کرد. پس از تور، او در یک کافه فست فود محلی شام خورد. نیکولای غذاها و نوشیدنی های زیر را سفارش داد: مک مافین تازه، سیب زمینی روستایی و یک لیوان کوکاکولا. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، محتوای کالری توصیه شده شام، ارزش انرژی ظروف سفارش داده شده، میزان کربوهیدرات دریافتی از غذا و نسبت مقدار کربوهیدرات دریافتی از غذا به میزان معمول روزانه آنها را تعیین کنید.

16 اسلاید

توضیحات اسلاید:

اسلاید 17

توضیحات اسلاید:

پاسخ محتوای کالری توصیه شده برای شام - 522 کیلو کالری ارزش انرژی ظروف سفارش داده شده - 865 کیلو کالری مقدار کربوهیدرات مصرفی با غذا - 115 گرم نسبت مقدار کربوهیدرات مصرفی با غذا به میزان مصرف روزانه آنها: 0.3 یا 30٪

18 اسلاید

توضیحات اسلاید:

تمرین مهارت حل مسائل نوع 2. در تعطیلات پاییز، داریا 17 ساله از یادبود دولتی و ذخیره گاه طبیعی "Museum-Estate of L.N. تولستوی یاسنایا پولیانا. قبل از شروع سفر، داریا در یک کافه فست فود محلی صبحانه خورد. دختر غذاها و نوشیدنی های زیر را برای اولین صبحانه خود سفارش داد: یک املت با ژامبون، یک قسمت کوچک سیب زمینی سرخ کرده، یک سالاد سبزیجات و یک لیوان کوکاکولا. تعیین کنید: محتوای کالری توصیه شده اولین صبحانه، اگر داریا چهار بار در روز بخورد. محتوای کالری واقعی اولین صبحانه؛ میزان کربوهیدرات موجود در ظروف و نوشیدنی ها و همچنین نسبت کربوهیدرات های دریافتی با غذا به هنجار روزانه آنها. پیتر 14 ساله در تعطیلات زمستانی از کازان دیدن کرد. قبل از سفر به کرملین کازان، او در یک کافه فست فود محلی صبحانه خورد. این نوجوان غذاها و نوشیدنی های زیر را برای صبحانه سفارش داد: مرغ تازه مک مافین، سالاد سبزیجات، بخش کوچکی از سیب زمینی سرخ کرده. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، میزان کالری توصیه شده اولین صبحانه پیتر را در صورتی که او چهار بار در روز بخورد، تعیین کنید. ارزش واقعی انرژی اولین صبحانه؛ میزان کربوهیدرات ها در ظروف و نوشیدنی های صبحانه و همچنین نسبت کربوهیدرات های دریافتی با غذا به هنجار روزانه آنها.

اسلاید 19

توضیحات اسلاید:

سوفیای 14 ساله در تعطیلات زمستانی از پسکوف و اطراف آن بازدید کرد. قبل از سفر به منطقه حفاظت شده ایالت پوشکین، او در یک کافه فست فود محلی صبحانه خورد. دختر غذاها و نوشیدنی های زیر را برای صبحانه دوم خود سفارش داد: مک مافین تازه، یک قسمت کوچک سیب زمینی سرخ کرده و یک لیوان کوکاکولا. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، محتوای کالری توصیه شده برای صبحانه دوم را تعیین کنید، اگر سوفیا چهار بار در روز بخورد، ارزش انرژی واقعی ظروف صبحانه دوم سفارش داده شده، مقدار کربوهیدرات در ظروف و نوشیدنی ها، به عنوان همچنین نسبت کربوهیدرات های دریافتی با غذا به هنجار روزانه آنها. نیکولای 17 ساله در تعطیلات زمستانی از سامارا دیدن کرد. قبل از سفر به موزه هنر سامارا، او در یک کافه فست فود محلی صبحانه خورد. این نوجوان برای اولین صبحانه خود غذاها و نوشیدنی های زیر را سفارش داد: املت با ژامبون، آب پرتقال و مقداری سیب زمینی روستایی. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، تعیین کنید: محتوای کالری توصیه شده اولین صبحانه، اگر نیکولای چهار بار در روز بخورد. ارزش واقعی انرژی صبحانه سفارش داده شده؛ مقدار کربوهیدرات در ظروف و نوشیدنی ها و همچنین نسبت کربوهیدرات های دریافتی از غذا به هنجار روزانه آنها.

20 اسلاید

توضیحات اسلاید:

آرتیوم 14 ساله در تعطیلات زمستانی از سوچی بازدید کرد. قبل از شروع تور در سالن های المپیک، او صبحانه را در یک کافه فست فود محلی صرف کرد. این نوجوان برای دومین صبحانه خود غذاها و نوشیدنی های زیر را سفارش داد: مک مافین تازه مرغ، املت ژامبون، یک قسمت کوچک سیب زمینی سرخ کرده و یک لیوان کوکاکولا. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، تعیین کنید: محتوای کالری توصیه شده برای صبحانه دوم، اگر Artyom چهار بار در روز بخورد. ارزش واقعی انرژی صبحانه دوم سفارش داده شده؛ میزان کربوهیدرات موجود در ظروف و نوشیدنی ها و همچنین نسبت کربوهیدرات های دریافتی با غذا به هنجار روزانه آنها. تاتیانا 17 ساله در تعطیلات زمستانی دانشجویی خود از توبولسک بازدید کرد. قبل از شروع سفر "Tobolsk Kremlin - شاهکار معماری سنگی" ، او ناهار را در یک کافه فست فود محلی صرف کرد. دختر غذاها و نوشیدنی های زیر را سفارش داد: یک قسمت کوچک سیب زمینی سرخ کرده، یک مک مافین تازه، یک سالاد سزار و آب پرتقال. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، تعیین کنید: محتوای کالری توصیه شده ناهار، اگر تاتیانا چهار بار در روز بخورد. ارزش انرژی ناهار سفارش داده شده؛ میزان کربوهیدرات موجود در ظروف و نوشیدنی ها و همچنین نسبت کربوهیدرات های دریافتی با غذا به هنجار روزانه آنها.

21 اسلاید

توضیحات اسلاید:

الگوریتم حل مشکل نوع سوم الکساندر 10 ساله با والدینش از ولیکی نووگورود بازدید کرد. قبل از گشت و گذار در شهر باستانی، خانواده تصمیم گرفتند در یک کافه فست فود محلی لقمه بخورند. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، مقدار کالری توصیه شده اولین صبحانه اسکندر را در صورتی که چهار بار در روز بخورد محاسبه کنید. منویی به دانش آموز ارائه دهید که از نظر کالری بهینه باشد و حاوی حداکثر محتوای کربوهیدرات از لیست ظروف و نوشیدنی های پیشنهادی باشد. هنگام انتخاب به این نکته توجه داشته باشید که اسکندر حتما چای بدون شکر سفارش می دهد. در پاسخ خود، مشخص کنید: محتوای کالری اولین صبحانه; با چهار وعده غذایی در روز، غذاهایی را سفارش داد که نباید تکرار شوند. ارزش انرژی آنها، که نباید از محتوای کالری توصیه شده در اولین صبحانه و مقدار کربوهیدرات موجود در آن تجاوز کند.

22 اسلاید

توضیحات اسلاید:

اسلاید 23

توضیحات اسلاید:

پاسخ میزان کالری صبحانه اول - 357 کیلو کالری غذاهای سفارشی: مرغ تازه مک مافین، چای بدون شکر ارزش انرژی غذاهای سفارش داده شده 355 کیلو کالری مقدار کربوهیدرات - 42 گرم

24 اسلاید

توضیحات اسلاید:

تمرین مهارت حل مسائل نوع 3 سوتلانای 15 ساله در تعطیلات بهار از کوستروما بازدید کرد. پس از گشت و گذار در صومعه ایپاتیف، او تصمیم گرفت در یک کافه فست فود محلی یک میان وعده بخورد. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، اگر سوتلانا چهار بار در روز غذا بخورد، محتوای کالری توصیه شده برای ناهار را محاسبه کنید. از لیست ظروف و نوشیدنی های پیشنهادی، منویی را به دختر پیشنهاد دهید که از نظر کالری و حداکثر محتوای پروتئین بهینه باشد. هنگام انتخاب، توجه داشته باشید که سوتلانا حتما یک مک مافین دوبل و یک لیوان آب پرتقال سفارش خواهد داد. در پاسخ خود، مشخص کنید: محتوای کالری ناهار. غذاها را با چهار وعده غذایی در روز سفارش داد. که نباید تکرار شود؛ ارزش انرژی آنها، که نباید از محتوای کالری توصیه شده ناهار و مقدار پروتئین موجود در آن تجاوز کند. اولگا 12 ساله در تعطیلات با والدینش به دیدار ولادیمیر رفت. پس از بازدید از گلدن گیت، خانواده تصمیم گرفتند در یک کافه فست فود محلی شام بخورند. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، مقدار کالری توصیه شده شام ​​اولگا را در صورتی که او چهار بار در روز بخورد، محاسبه کنید. منویی را به نوجوان خود پیشنهاد دهید که کالری آن بهینه باشد و حاوی حداقل چربی از فهرست غذاها و نوشیدنی های پیشنهادی باشد. هنگام انتخاب، توجه داشته باشید که اولگا حتما سالاد سزار و یک لیوان چای با یک قاشق شکر سفارش می دهد. در پاسخ خود، مشخص کنید: محتوای کالری شام برای چهار وعده غذایی در روز؛ غذاهای سفارش داده شده که نباید تکرار شوند. ارزش انرژی و میزان چربی موجود در آن.

25 اسلاید

توضیحات اسلاید:

اسکندر 10 ساله با والدینش از ولیکی نووگورود دیدن کرد. قبل از گشت و گذار در شهر باستانی، خانواده تصمیم گرفتند در یک کافه فست فود محلی لقمه بخورند. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، مقدار کالری توصیه شده اولین صبحانه اسکندر را در صورتی که چهار بار در روز بخورد محاسبه کنید. منویی به دانش آموز ارائه دهید که از نظر کالری بهینه باشد و حاوی حداکثر محتوای کربوهیدرات از لیست ظروف و نوشیدنی های پیشنهادی باشد. هنگام انتخاب به این نکته توجه داشته باشید که اسکندر حتما چای بدون شکر سفارش می دهد. در پاسخ خود، مشخص کنید: محتوای کالری اولین صبحانه; با چهار وعده غذایی در روز، غذاهایی را سفارش داد که نباید تکرار شوند. ارزش انرژی آنها، که نباید از محتوای کالری توصیه شده در اولین صبحانه و مقدار کربوهیدرات موجود در آن تجاوز کند. فدور 17 ساله در تعطیلات زمستانی از مسکو دیدن کرد. قبل از سفر به گالری ترتیاکوف، او تصمیم گرفت در یک کافه فست فود محلی یک میان وعده بخورد. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، اگر نیکولای چهار بار در روز غذا بخورد، محتوای کالری توصیه شده برای دومین صبحانه را محاسبه کنید. از لیست غذاها و نوشیدنی های پیشنهادی، منویی را به دانش آموز ارائه دهید که از نظر کالری و حداکثر محتوای چربی بهینه باشد. هنگام انتخاب، به خاطر داشته باشید که فدور قطعاً یک قسمت کوچک سیب زمینی سرخ کرده و یک لیوان چای بدون شکر سفارش می دهد. در پاسخ خود، مشخص کنید: محتوای کالری صبحانه دوم؛ غذاهای سفارش داده شده که نباید تکرار شوند. ارزش انرژی آنها، که نباید از محتوای کالری توصیه شده یک صبحانه دوم و میزان چربی موجود در آن تجاوز کند.

26 اسلاید

توضیحات اسلاید:

زینایدای 14 ساله در یک گردش یک روزه شرکت کرد و عصر در یک رستوران فست فود شام خورد. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، اگر دختر چهار بار در روز غذا بخورد، محتوای کالری توصیه شده برای شام را محاسبه کنید. به Zinaida منویی پیشنهاد دهید که از نظر کالری بهینه است و حاوی حداکثر محتوای کربوهیدرات از لیست غذاها و نوشیدنی های پیشنهادی است. در هنگام انتخاب، به خاطر داشته باشید که زینیدا حتما یک قسمت سیب زمینی و چای با شکر به سبک روستایی سفارش می دهد. در پاسخ خود، مشخص کنید: محتوای کالری شام برای چهار وعده غذایی در روز؛ غذاهای سفارش داده شده که نباید تکرار شوند. ارزش انرژی آنها، که نباید از محتوای کالری توصیه شده شام، و میزان کربوهیدرات موجود در آن تجاوز کند. نیکولای 11 ساله در تعطیلات زمستانی از سنت پترزبورگ دیدن کرد. قبل از سفر به قلعه پیتر و پل، او تصمیم گرفت در یک کافه فست فود محلی یک میان وعده بخورد. با استفاده از داده های جداول 1، 2 و 3، اگر نیکولای چهار بار در روز غذا بخورد، محتوای کالری توصیه شده برای دومین صبحانه را محاسبه کنید. از لیست غذاها و نوشیدنی های پیشنهادی، منویی را به دانش آموز ارائه دهید که از نظر کالری و حداکثر محتوای چربی بهینه باشد. هنگام انتخاب به این نکته توجه داشته باشید که نیکولای حتما یک لیوان کوکاکولا سفارش خواهد داد. در پاسخ خود، مشخص کنید: میزان کالری صبحانه دوم با چهار وعده غذایی در روز. غذاهای سفارش داده شده که نباید تکرار شوند. ارزش انرژی آنها، که نباید از محتوای کالری توصیه شده یک صبحانه دوم و میزان چربی موجود در آن تجاوز کند.

اسلاید 27

توضیحات اسلاید:

وظیفه 32 وظیفه 32. آزمایش توانایی توجیه نیاز به یک رژیم غذایی منطقی و سالم. در این کار نیز انواع مختلفی وجود دارد: سوالات مربوط به دستگاه گوارش. سوالاتی در مورد متابولیسم و ​​انرژی؛ سوالات مربوط به تنظیم غدد درون ریز و عصبی. سوالاتی در مورد تنظیم حرارت و دفع

28 اسلاید

توضیحات اسلاید:

نمونه هایی از وظایف مربوط به دستگاه گوارش: توضیح دهید که چرا باید همزمان غذا خورد. نه زودتر از 3 ساعت و نه دیرتر از 4.5 ساعت پس از وعده غذایی قبلی و مدت زمان آن نباید 20-25 دقیقه باشد. چرا مواد مناسب برای مصرف انسان مانند شیر یا آب مرغ که مستقیماً به خون تزریق می شود باعث مرگ می شود؟ لطفا حداقل دو دلیل را ذکر کنید. چرا انسان نمی تواند غذا را به شکل هضم نشده جذب کند؟ لطفا حداقل دو دلیل را ذکر کنید. اسید هیدروکلریک چه نقشی در هضم غذا دارد؟ حداقل دو مورد از عملکردهای آن را مشخص کنید. چرا کاهش اسید معده برای انسان خطرناک است؟ لطفا حداقل دو دلیل را ذکر کنید. سیگار کشیدن چه تاثیر منفی بر روند گوارش دارد؟ لطفا حداقل دو تغییر را ذکر کنید. الکل چه تغییراتی در فرآیندهای گوارشی در معده ایجاد می کند؟ لطفا حداقل دو تغییر را ذکر کنید.

اسلاید 29

توضیحات اسلاید:

در طول ناهار، پیتر شکایت کرد که گاهی اوقات از دل درد رنج می برد. دل درد چیست و با چه چیزی مرتبط است؟ الکل چه تغییراتی در فرآیندهای گوارشی در روده کوچک ایجاد می کند؟ لطفا حداقل دو تغییر را ذکر کنید. یک ضرب المثل آلمانی می گوید: "خوب جویده شده تا نیمه هضم می شود." معنای آن را از منظر فیزیولوژی گوارش توضیح دهید. دو توضیح بده دندانپزشک در مورد کدام اختلال عملکرد اندامی به فرد سیگاری هشدار می دهد و چرا؟ حداقل دو عضو و دو نمونه از اثرات منفی سیگار بر این اندام ها را ذکر کنید. در طول ناهار، دوستان احتمالاً به طور فعال نظرات خود را تبادل می کنند و به عکس های گرفته شده در طول پیاده روی نگاه می کنند. توضیح دهید که چرا آندری و پیتر نباید حین غذا خوردن حواسشان پرت شود و کارهای دیگری انجام دهند. حداقل دو استدلال بیاورید.

30 اسلاید

توضیحات اسلاید:

در رابطه با تغذیه توضیح دهید که چرا نظافت کلید سلامتی است. کنستانتین قبل از سفارش ناهار در کافه، ظاهر محصولات شناخته شده ای که روی ویترین چیده شده بود و ظروف ارائه شده از آنها را به دقت مطالعه کرد و پس از سفارش منو، برای شستن دست ها به توالت رفت. از اعمال نوجوان دو بیماری دستگاه گوارش را نام ببرید. دلایل هر یک از آنها را ذکر کنید. دو بیماری عفونی دستگاه گوارش را نام ببرید. چه موجوداتی باعث ایجاد آنها می شوند؟ توصيه هايي را كه بايد در هنگام بيماري رعايت كرد توجيه كنيد: غذاي آسان هضم بخوريد. نوشیدن آب میوه، چای، کمپوت و به طور کلی مایعات بیشتر در افرادی که عادت به خوردن زیاد غذا و نوشیدن مایعات زیاد دارند، معده به شدت کشیده می شود و ماهیچه های آن ضعیف می شود. این بر عملکرد سایر اندام ها و روند هضم تأثیر منفی می گذارد. چرا؟ مسمومیت غذایی باعث استفراغ و درد شکم می شود. اهمیت آنها را برای بدن توضیح دهید. متخصص گوارش در مورد چه اختلالاتی در عملکرد اندام های داخلی و تظاهرات خارجی این اختلالات به فرد سیگاری هشدار می دهد؟ چه اقدامات پیشگیرانه ای در برابر بیماری های عفونی دستگاه گوارش وجود دارد؟ حداقل چهار معیار را نام ببرید.

31 اسلاید

توضیحات اسلاید:

نمونه هایی از وظایف متابولیسم و ​​انرژی: نیکولای سیزده ساله عصر با والدینش از یک کافی شاپ فست فود دیدن کرد. وزن بدن نیکولای 56 کیلوگرم است. مقدار کالری توصیه شده و مقدار پروتئین، چربی و کربوهیدرات (بر حسب گرم) را در شام نیکولای محاسبه کنید، با در نظر گرفتن اینکه نوجوان چهار بار در روز غذا می خورد. چرا فوتبالیست فدور کافی نیست هنگام تهیه رژیم غذایی خود فقط محتوای کالری غذاها را در نظر بگیرد؟ دو استدلال بیاورید. چربی ها چه اهمیت بیولوژیکی در بدن انسان دارند؟ حداقل دو معنی را نام ببرید کدام غذاها حاوی کلسترول هستند؟ چرا کلسترول بالا در خون برای بدن انسان خطرناک است؟ چگونه می توان از چربی و کلسترول اضافی در غذا جلوگیری کرد؟ لطفا دو روش را ذکر کنید. چه غذاهای گیاهی منابع خوبی از پروتئین هستند؟ چرا به نوجوانان توصیه نمی شود غذاهای با منشاء حیوانی را از رژیم غذایی خود حذف کنند؟

32 اسلاید

توضیحات اسلاید:

دو نشانه خارجی که نشان می دهد رژیم غذایی یک فرد پروتئین کافی ندارد را نام ببرید. اغلب، وقتی کمبود تغذیه وجود دارد، از کمبود پروتئین در رژیم غذایی افراد صحبت می کنند، اما چرا در مورد کمبود کربوهیدرات یا چربی صحبت نمی کنند؟ چرا باید ویتامین ها در رژیم غذایی انسان گنجانده شود؟ حداقل دو عملکرد ویتامین در بدن انسان را نام ببرید. در این آزمایش، حیوان آزمایشی فقط با غذای حاوی پروتئین و بدون کربوهیدرات تغذیه شد. پس از مرگ حیوان، گلیکوژن در کبد آن کشف شد. گلیکوژن چیست؟ منشا آن را توضیح دهید. علائم و نشانه های کمبود پروتئین در رژیم غذایی چیست؟ چرا اکثر متخصصان تغذیه کربوهیدرات ها را جزء ضروری غذا می دانند؟ دو دلیل بیاور ترکیب شیمیایی سلول انسان شامل پروتئین، چربی و کربوهیدرات است. غذای انسان باید حاوی این مواد باشد. مشخص کنید که کدام یک می توانند به یکدیگر تبدیل شوند و کدام نمی توانند. تعادل آب چیست؟ چگونه در بدن انسان تنظیم می شود؟ چرا مربی توجه ویژه اولگا به محتوای پروتئین ظروف سفارش داده شده داشت؟ حداقل دو استدلال ارائه دهید.

اسلاید 33

توضیحات اسلاید:

نمونه هایی از وظایف مربوط به تنظیم غدد درون ریز و عصبی: هورمون های کدام غدد درون ریز به طور فعال در متابولیسم کربوهیدرات نقش دارند؟ حداقل دو غده و هورمون هایی که این غدد تولید می کنند را مشخص کنید. چرا انسان باید مصرف قند خود را محدود کند؟ حداقل دو دلیل بیاورید که بیماران دیابتی از کدام دارو استفاده می کنند؟ چرا به صورت داخل وریدی، عضلانی یا زیر جلدی تجویز می شود و به صورت قرص، کپسول، مخلوط مصرف نمی شود؟ چرا داروی هورمون پانکراس، انسولین، به صورت داخل وریدی، عضلانی یا زیر جلدی تجویز می شود و داروهای هورمون های قشر آدرنال، به اصطلاح کورتیکوئیدها: هیدروکورتیزون، کورتیزون، کورتیکوسترون، به عنوان داروهای ضد التهاب و ضد حساسیت در شکل قرص؟ کدام قسمت از سیستم عصبی متابولیسم چربی را تنظیم می کند؟ چگونه چنین مقرراتی تضمین می شود؟

اسلاید 34

توضیحات اسلاید:

سوالاتی در مورد تنظیم حرارت و دفع به چه منظور از بیمار خواسته می شود هنگام بررسی وضعیت سلامتی خود آزمایش ادرار انجام دهد؟ اگر بیمار مبتلا به التهاب کلیه باشد، متخصص چه چیزی را می تواند در ادرار تشخیص دهد؟ حداقل دو مثال بزنید. در طی یک گشت و گذار چند ساعته، که در دمای هوا حدود 10+ درجه سانتیگراد انجام شد، زینیدا احساس کرد که در حال یخ زدن است. با استفاده از دانش در مورد تنظیم حرارت بدن انسان، توضیح دهید که چرا دختر در خیابان احساس ناراحتی می کند. بدن انسان در 1 ساعت همان مقدار گرمایی تولید می کند که برای جوشاندن 1 لیتر آب یخ لازم است. با این حال، دمای بدن انسان تقریباً بدون تغییر باقی می ماند. چرا؟ حداقل دو اندام را که به طور فعال در حفظ نقش دارند را مشخص کنید دمای ثابتبدن.

سوالات با FIPI "انسان و سلامتی او" 2018

شروع از صفحه آخر و تا 225 اینچ به صورت برعکس

چرا اکثر متخصصان تغذیه کربوهیدرات ها را جزء ضروری غذا می دانند؟ دو دلیل بیاور

تمام کربوهیدرات های موجود در غذا به گلوکز تبدیل شده و به این شکل از روده وارد خون می شود. گلوکز یکی از رایج ترین منابع ضروری انرژی برای بافت عصبی، قلب، ماهیچه ها و سایر اندام ها است.

فیبر به اصطلاح فیبر رژیمی است. آنها عملا جذب نمی شوند، اما عمل می کنند عملکرد حفاظتی، فعالیت روده را تحریک می کند. آنها کلسترول، نمک های فلزات سنگین و بسیاری را به هم متصل می کنند مواد مضرو سپس آنها را از بدن خود خارج کرده و فعالیت میکروارگانیسم های مفیدی را که در روده ما زندگی می کنند تحریک می کند.

مسمومیت غذایی باعث استفراغ و درد شکم می شود. اهمیت آنها را برای بدن توضیح دهید.

استفراغ - این علامت یک واکنش محافظتی بدن است که با هدف پاکسازی بدن از مواد غذایی سمی با کیفیت پایین انجام می شود.

درد فرد را از خطر قریب الوقوع آگاه می کند. درد باعث منفی گرایی می شود حالت روانی عاطفیو انگیزه رفع این احساس منفی را شکل می دهد

فیبر غذایی چیست؟ چرا فیبر غذایی برای بدن مفید است؟

1. فیبر غذایی - اجزای غیر قابل هضم پوسته سلول های گیاهی(سلولز).
2. هر یک از استدلال های زیر را می توان ارائه داد:

غذاهایی که حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی هستند نیاز به جویدن طولانی مدت دارند. جویدن ترشح بزاق را تحریک می کند و فرآیندهای گوارشیو همچنین مسواک می زند و لثه ها را ماساژ می دهد.

به حذف مواد زائد سمی از بدن کمک می کند

برای حفظ میکرو فلور روده، زیرا باکتری های مفیدسنتز ویتامین های B، افزایش ایمنی
- فیبرها فلزات سنگین را حذف می کنند.
- فیبر سطح کلسترول و گلوکز خون را کاهش می دهد

اسید کلریدریک چه وظایفی را در هضم انجام می دهد؟ حداقل دو مورد از عملکردهای آن را مشخص کنید.

1. محافظت در برابر بیشتر پاتوژن های وارد شده به دستگاه گوارشبا غذای شسته نشده و آب جوشانده
2. ایجاد محیطی با اسیدیته بالا، لازم برای عملکرد آنزیم شیره معده - پپسین.
3. پروتئین های غذا را دنچر می کند، که باعث هضم موفقیت آمیز آنها می شود.

چگونه می توان از چربی و کلسترول اضافی در غذا جلوگیری کرد؟ لطفا دو روش را ذکر کنید.

1) اولویت در تغذیه باید غلات کامل باشد. سبزیجات تازهو میوه ها
2) مصرف چربی های حیوانی و لبنیات (مثلاً کره)، سس ها و سس ها باید محدود شود.

در طی یک گشت و گذار چند ساعته، که در دمای هوا حدود 10+ درجه سانتیگراد انجام شد، زینیدا احساس کرد که در حال یخ زدن است. با استفاده از دانش در مورد تنظیم حرارت بدن انسان، توضیح دهید که چرا دختر در خیابان احساس ناراحتی می کند.

1. در طول سفر، انتقال حرارت شدید از سطح بدن دختر اتفاق افتاد.

2. در همان زمان، روند تشکیل گرما در بدن تا حدودی کندتر بود، بنابراین دختر احساس ناراحتی دمایی کرد.

چربی ها چه اهمیت بیولوژیکی در بدن انسان دارند؟ حداقل دو معنی را بیان کنید.

عملکرد ساخت و ساز را انجام دهید - آنها بخشی از غشای سلولی هستند

منبع انرژی پشتیبان

تنظیم کننده (بسیاری از چربی ها هورمون هستند)

انرژی (از 1 گرم چربی 38.9 کیلوژول انرژی به دست می آید)

لایه محافظ اندام های داخلی (در برابر آسیب مکانیکی)

لایه عایق حرارتی (بافت چربی زیر جلدی)

چربی ها به بدن می رسد ویتامین های محلول در چربیالف، د، ای و ک.

ترکیب شیمیایی سلول انسان شامل پروتئین، چربی و کربوهیدرات است. غذای انسان باید حاوی این مواد باشد. مشخص کنید که کدام یک می توانند به یکدیگر تبدیل شوند و کدام نمی توانند.

1. در بدن انسان امکان تبدیل کربوهیدرات ها به چربی و بالعکس و همچنین پروتئین ها به چربی و کربوهیدرات وجود دارد.
2. تبدیل کربوهیدرات ها و چربی ها به پروتئین غیرممکن است.

دو بیماری عفونی دستگاه گوارش را نام ببرید. چه موجوداتی باعث ایجاد آنها می شوند؟

اسهال خونی یک عفونت روده ای است که بخش نهایی روده بزرگ را تحت تاثیر قرار می دهد. چندین پاتوژن وجود دارد که باعث ایجاد بیماری می شود: باکتری - باسیل اسهال خونی (شیگلا) و آمیب اسهال خونی - یک تک یاخته

وبا یک عفونت روده ای است که از فردی به فرد دیگر منتقل می شود و توسط Vibrio cholerae ایجاد می شود و با کم آبی بدن به دلیل استفراغ شدید و اسهال مشخص می شود. در میان همه عفونت های روده ایوبا مسری ترین بیماری است.
3. سالمونلوز ( تب حصبه) یک عفونت حاد روده ای است که از حیوانات به انسان منتقل می شود و توسط انواع خاصی از باکتری ها - سالمونلا ایجاد می شود و با آسیب به دستگاه گوارش آشکار می شود.

چرا باید ویتامین ها در رژیم غذایی انسان گنجانده شود؟ حداقل دو عملکرد ویتامین در بدن انسان را نام ببرید.

ویتامین ها مواد آلی فعال بیولوژیکی هستند که در مقادیر کم مورد نیاز هستند. آنها در بدن تشکیل نمی شوند (به استثنای برخی: D، K و گروه B) و باید با غذا تامین شوند.

آنها بخشی از آنزیم ها هستند که در متابولیسم شرکت می کنند.

مقاومت بدن را در برابر اثرات نامطلوب افزایش می دهد محیط خارجیرشد، رشد بدن، ترمیم بافت ها و سلول ها را تحریک می کند.

بیماری ها، به عنوان یک قاعده، با افزایش قابل توجه دمای بدن، متابولیسم کاهش می یابد و اشتها از بین می رود. در این زمان، تعداد زیادی از سلول ها (به ویژه خون - لکوسیت ها) از بین می روند. بنابراین غذایی به بیمار داده می شود که برای هضم و جذب انرژی زیادی نیاز ندارد و همچنین سرشار از پروتئین است.

این بیماری، به عنوان یک قاعده، با افزایش دمای بدن همراه است، که مستلزم افزایش تبخیر رطوبت از سطح پوست، ریه ها و به طور کلی انتقال حرارت است. برای جلوگیری از تخلف متابولیسم آب نمکو کم آبی بافت، از دست دادن مایعات باید با نوشیدن مایعات فراوان جبران شود.

دندانپزشک در مورد کدام اختلال عملکرد اندامی به فرد سیگاری هشدار می دهد و چرا؟ حداقل دو عضو و دو نمونه از اثرات منفی سیگار بر این اندام ها را ذکر کنید.

1. دندانپزشک توجه بیمار را به تأثیر دود تنباکو و قطران موجود در آن بر اندام ها جلب می کند. حفره دهان: دندان، لثه، غدد بزاقی.

2.برگ های دود تنباکو روی مینای دندان پلاک زردکه باعث ایجاد پوسیدگی و پوسیدگی دندان می شود، ترشح را افزایش می دهد غدد بزاقی، و بزاق ترشح شده توسط آنها همراه با اجزای سمی دود تنباکو بلعیده می شود.

3. دوده و ذرات مضر دود باعث ایجاد فرآیندهای التهابی در مخاط دهان می شوند: خونریزی لثه، استوماتیت.

چه غذاهایی حاوی کلسترول هستند؟ چرا کلسترول خون بالا برای بدن انسان خطرناک است؟

1. کلسترول ماده ای است که برای ساختار غشای سلولی ضروری است , تولید هورمون های غدد فوق کلیوی و غدد جنسی، عملکرد سیستم عصبی و همچنین عملکرد مغز.

2. بیشترین مقدار کلسترول در غذاهای چرب با منشاء حیوانی یافت می شود: گوشت خوک، زرده تخم مرغ، خامه ترش، پنیرهای چرب و گوشت، برخی از محصولات قنادی.

3. کلسترول خطرناک است زیرا در دیواره رگ های خونی رسوب می کند و به تدریج یک لکه چربی تشکیل می دهد، پلاکی که رشد می کند و می تواند جدا شود. ترومبوز توسط جریان خون حمل می شود و مجراهای باریک رگ ها را مسدود می کند. در نتیجه جریان طبیعی خون مختل شده و خون رسانی به هر عضوی قطع می شود. ایسکمی رخ می دهد ( گرسنگی اکسیژنبافت ها)، که می تواند منجر به نکروز شود.

اغلب، وقتی کمبود تغذیه وجود دارد، از کمبود پروتئین در رژیم غذایی افراد صحبت می کنند، اما چرا در مورد کمبود کربوهیدرات یا چربی صحبت نمی کنند؟

پروتئین ها در بدن می توانند به چربی ها و کربوهیدرات ها تبدیل شوند و کمبود آنها را جبران کنند.

نه کربوهیدرات ها و نه چربی ها نمی توانند در بدن انسان به پروتئین تبدیل شوند، بنابراین کمبود پروتئین را نمی توان با چربی ها و کربوهیدرات ها جبران کرد.

یک ضرب المثل آلمانی می گوید: "خوب جویده شده است– نیمه هضم شده است." معنای آن را از منظر فیزیولوژی گوارش توضیح دهید. دو توضیح بده

1) اگر فرد غذا را به خوبی بجود، بعداً به شکل له شده وارد کانال غذا می شود و بنابراین برای عملکرد شیره های گوارشی قابل دسترس تر است.

۲) جویدن کامل غذا با ترشح مقدار زیادی بزاق و شیره معده همراه است که باعث تسریع روند هضم غذا نیز می شود.

چرا داروی هورمون پانکراس، انسولین، به صورت داخل وریدی، عضلانی یا زیر جلدی و داروهای هورمون های قشر آدرنال، به اصطلاح کورتیکوئیدها: هیدروکورتیزون، کورتیزون، کورتیکوسترون تجویز می شود. – به عنوان داروهای ضد التهاب و ضد حساسیت به شکل قرص مصرف شود؟

1. انسولین یک پروتئین است و مانند همه پروتئین ها به آن حساس است آنزیم های گوارشیمعده و روده کوچک. این باید نه به شکل اسیدهای آمینه فردی، بلکه به طور کلی وارد خون شود و فعالیت هورمونی خود را حفظ کند. بنابراین، به صورت داخل وریدی، عضلانی یا زیر جلدی تجویز می شود.

2. هورمون های قشر آدرنال به عنوان لیپید - چربی طبقه بندی می شوند. بسیاری از لیپیدها در مویرگ های لنفاوی پرزهای روده جذب می شوند و به طور کامل توسط جریان لنفاوی به داخل خون منتقل می شوند. آنها همچنین به راحتی از غشاهای سلولی و درون سلولی عبور می کنند.

کدام قسمت از سیستم عصبی متابولیسم چربی را تنظیم می کند؟ چگونه چنین مقرراتی تضمین می شود؟

تنظیم متابولیسم چربی توسط سیستم عصبی مرکزی انجام می شود. مراکز تنظیمی در هیپوتالاموس قرار دارند. اعصاب سمپاتیک تجزیه چربی را افزایش می دهند و اعصاب پاراسمپاتیک باعث افزایش سنتز چربی می شوند.

تأثیر سیستم عصبی بر متابولیسم چربی از طریق تغییرات در ترشح غدد درون ریز انجام می شود: غدد فوق کلیوی، غده هیپوفیز، تیروئید، پانکراس و غدد جنسی.

در رابطه با تغذیه دلیل پاکیزگی را توضیح دهید– تضمین سلامتی

1. شستن دست ها قبل از غذا خوردن، کلید عدم وجود بیماری های عفونی است. بیماری های گوارشی. نه تنها باید مراقب تمیزی دست ها، بلکه به بهداشت ناخن هایتان نیز باشید، زیرا باکتری های زیادی نیز زیر آن ها جمع می شوند.

2. عدم رعایت بهداشت فردی، سبزیجات و میوه های شسته نشده می تواند باعث شود بیماری های کرمیشخص

3. عوامل بیماری های عفونی می توانند از طریق ناقلین (مگس، سوسک) وارد روده شوند.

در طول ناهار، پیتر شکایت کرد که گاهی اوقات از دل درد رنج می برد. دل درد چیست و با چه چیزی مرتبط است؟

1. سوزش سر دل است احساس ناخوشاینداحساس سوزش عمدتاً در ناحیه استرنوم و/یا اپی گاستر.

2. این به دلیل تأثیر شیره معده بر مخاط مری است. این اتفاق زمانی رخ می دهد که محتویات معده به مری رفلاکس می کند و این به نوبه خود به دلیل نارسایی اسفنکتر مری (نوعی گیره در محل اتصال مری به معده) امکان پذیر می شود که به طور معمول محتویات اسیدی معده را جدا می کند.

سیگار کشیدن چه تاثیر منفی بر روند گوارش دارد؟ لطفا حداقل دو تغییر را ذکر کنید.

1. دود تنباکو حس بویایی و ادراک را ضعیف می کند. احساسات چشاییترشح بزاق را افزایش می دهد، لثه ها را شل می کند، باعث خونریزی و ایجاد زخم در مخاط دهان می شود، می تواند عاج را از بین ببرد.

2. در هنگام استعمال دخانیات، عروق معده باریک می شود، مخاط خونی می شود، مقدار شیره معده کاهش می یابد و اسیدیته آن تغییر می کند.

3. سیگار باعث اختلال در حرکت روده می شود. اختلال عملکرد روده با یبوست و اسهال متناوب متناوب بیان می شود.

بیماران دیابتی چه دارویی مصرف می کنند؟ چرا به صورت داخل وریدی، عضلانی یا زیر جلدی تجویز می شود و به صورت قرص، کپسول، مخلوط مصرف نمی شود؟

1. به بیماران دیابتی انسولین داده می شود.

2. انسولین یک پروتئین است و مانند همه پروتئین ها تحت تأثیر آنزیم های گوارشی در معده و روده کوچک است. این باید نه به شکل اسیدهای آمینه فردی، بلکه به طور کلی وارد خون شود و فعالیت هورمونی خود را حفظ کند. بنابراین، به صورت داخل وریدی، عضلانی یا زیر جلدی تجویز می شود.

اولگا استاد ورزش است. مربی از اولگا خواست غذاهایی با بالاترین محتوای پروتئین مصرف کند.چرا مربی توجه ویژه اولگا به محتوای پروتئین ظروف سفارش داده شده داشت؟ لطفا حداقل دو استدلال ارائه دهید.

1) پروتئین ماده اصلی ساختمان بدن است. از ماهیچه ها و رباط ها، پوست و اندام های داخلی تشکیل شده است. پروتئین ها در بدن نمی توانند از سایر مواد مغذی تشکیل شوند.
2) پروتئین می تواند به عنوان منبع انرژی مورد استفاده قرار گیرد.

3. کامل نبودن تغذیه پروتئینیمی تواند رشد، رشد جسمی و ذهنی کودک را به شدت تحت تاثیر قرار دهد.

کنستانتین قبل از سفارش ناهار در کافه، ظاهر محصولات شناخته شده ای را که روی ویترین گذاشته شده بود و ظروف ارائه شده از آنها را به دقت مطالعه کرد و سپس بعد از سفارش منو رفتم توالت تا دستامو بشورم. اقدامات نوجوان را توضیح دهید.

یک رفلکس شرطی ترشح آبمیوه ایجاد می شود - آزاد شدن آب با دید و بوی غذا، باعث تجزیه غذا بلافاصله پس از ورود به معده می شود.

شستن دست ها قبل از غذا خوردن، کلید عدم وجود بیماری های عفونی دستگاه گوارش است.

چرا بسته های شیر استریل ماندگاری بیشتری نسبت به شیر پاستوریزه دارند؟

1. دمای پاستوریزاسیون شیر بسته به مدت زمان 60-80 درجه است. در این مدت برخی از میکروارگانیسم ها می میرند و بخشی دیگر فعالیت را کاهش می دهد و در نتیجه عمر مفید را افزایش می دهد. محصول لبنی.

2. استریلیزاسیون یک فرآیند عملیات حرارتی است که در نتیجه قرار گرفتن در معرض دمای بالا (بالای 100 درجه سانتیگراد)، تمام میکروارگانیسم ها از بین می روند و ماندگاری شیر افزایش می یابد.

در طول ناهار، دوستان احتمالاً به طور فعال نظرات خود را تبادل می کنند و به عکس های گرفته شده در طول پیاده روی نگاه می کنند. توضیح دهید که چرا آندری و پیتر نباید حین غذا خوردن حواسشان پرت شود و کارهای دیگری انجام دهند. حداقل دو استدلال بیاورید.

1 هنگام غذا خوردن نباید حواس‌تان پرت شود، زیرا این کار باعث اختلال در ترشح بزاق می‌شود .

الکل چه تغییراتی در فرآیندهای گوارشی در معده ایجاد می کند؟ لطفا حداقل دو تغییر را ذکر کنید.

الکل غشای مخاطی آن را تحریک کرده و فعال می کند افزایش ترشحاسید هیدروکلریک هنگامی که نوشیدنی های الکلی به طور منظم وارد معده می شود، تعادل اسید و باز مختل می شود، عملکرد و بازسازی مخاط معده مختل می شود.

تحت تأثیر الکل، شیره معده با آنزیم پپسین کمتری ترشح می شود. هضم در معده ناکافی می شود، غذا راکد می شود یا هضم نشده وارد روده می شود.

چرا انسان باید مصرف قند خود را محدود کند؟ حداقل دو استدلال بیاورید

شکر بر متابولیسم طبیعی تأثیر می گذارد. مصرف بیش از حد منجر به افزایش وزن، چاقی، سطح قند خون بالا، فشار خون بالا می شود.

مصرف بیش از حد قند نیز می تواند سطوح را افزایش دهد اسید اوریککه خطر ابتلا به بیماری های قلبی و کلیوی را افزایش می دهد.

فشار زیادی به کبد وارد می کند و مانند الکل به آن آسیب می رساند، زیرا تمام کربوهیدرات ها در نهایت به این اندام منتقل می شوند.

چرا فوتبالیست فدور کافی نیست هنگام تهیه رژیم غذایی خود فقط محتوای کالری غذاها را در نظر بگیرد؟ دو استدلال بیاورید.

1. لازم است به توزیع صحیح کالری دریافتی در بین وعده های غذایی فردی توجه شود.

2-تغذیه باید کامل باشد، یعنی رژیم باید نیازهای یک ارگانیسم خاص به ویتامین ها، املاح معدنی و آب را به طور کامل برآورده کند و همچنین حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری (پروتئین های کامل) باشد.

3. رعایت تعادل در میزان پروتئین، چربی، کربوهیدرات و مواد معدنی در رژیم غذایی الزامی است.

در افرادی که عادت به خوردن زیاد غذا و نوشیدن مایعات زیاد دارند، معده بسیار کشیده شده و ماهیچه های آن ضعیف می شود. این بر عملکرد سایر اندام ها و روند هضم تأثیر منفی می گذارد. چرا؟

1. با شکم متورم، فرد غذای زیادی می خورد که می تواند باعث چاقی و در نتیجه افزایش کار قلب، کبد، روده و بروز بیماری های مختلف این اندام ها شود.

2. فشار روی اندام های مجاور و از طریق دیافراگم روی قلب و ریه ها ایجاد می شود

3. با معده متورم، غذا کمتر با آب میوه مخلوط می شود و حرکت محتویات به تاخیر می افتد.

تعادل آب چیست؟ چگونه در بدن انسان تنظیم می شود؟

تعادل آب بدن - تعادلبین مقدار آب وارد شده به بدن و آنچه که دفع می شود. میزان متوسط ​​آب مصرفی در روز تا 2.5 لیتر می باشد.

2. تبادل آب تحت کنترل تنظیم عصبی هورمونی است. ورود آب به بدن با احساس تشنگی کنترل می شود. تشنگی زمانی رخ می دهد که میزان آب در بدن حتی چند درصد کاهش یابد.

3. هورمون وازوپرسین (ضد ادرار) توسط هیپوتالاموس تولید می شود. هنگامی که الکترولیت های اضافی تشکیل می شود (با افزایش فشار اسمزی)، هورمون ضد ادرار بیشتری ترشح می شود که تحت تأثیر آن کلیه ها ادرار کمتری دفع می کنند. برعکس، اگر فشار اسمزی خون کاهش یابد، هورمون آنتی دیورتیک کمتری ترشح می شود. علاوه بر این، حجم جریان خون در کلیه ها به طور همزمان تنظیم می شود. با کاهش این حجم، مقدار بیشتری از هورمون آلدوسترون تولید و آزاد می شود. آلدوسترون مهار می کند ترشح طبیعینمک از طریق کلیه ها، تحت تأثیر آن احساس تشنگی ظاهر می شود،

4. ترشح آب از بدن توسط هورمون تحریک می شود غده تیروئید - تیروکسین. با بیش از حد این هورمون، دفع آب توسط پوست افزایش می یابد.

به چه منظور از بیمار هنگام بررسی سلامتی خود، آزمایش ادرار انجام می شود؟ اگر بیمار مبتلا به التهاب کلیه باشد، متخصص چه چیزی را می تواند در ادرار تشخیص دهد؟ حداقل دو مثال بزنید.

آزمایش ادرار است تست آزمایشگاهیادرار، که برای اهداف تشخیصی انجام می شود

1. گلبول های سفید در ادرار نشان می دهد که در کلیه ها یا مجاری ادراریالتهاب رخ می دهد، اغلب این یک شاخص است عفونت مزمن.

2. U فرد سالمپروتئین در ادرار وجود ندارد یا غلظت آن ناچیز است با التهاب، غلظت پروتئین افزایش می یابد.

در این آزمایش، حیوان آزمایشی فقط با غذای حاوی پروتئین و بدون کربوهیدرات تغذیه شد. پس از مرگ حیوان، گلیکوژن در کبد آن کشف شد. گلیکوژن چیست؟ منشا آن را توضیح دهید.

1. گلیکوژن یک پلی ساکارید است که توسط بقایای گلوکز تشکیل می شود، کربوهیدرات اصلی ذخیره سازی در حیوانات، ذخیره انرژی را تشکیل می دهد که در صورت لزوم می تواند به سرعت بسیج شود تا کمبود ناگهانی گلوکز را جبران کند. فقط گلیکوژن ذخیره شده در سلول های کبد می تواند به گلوکز تبدیل شود تا سوخت کل بدن را تامین کند.

2. در فرآیند متابولیسم، کربوهیدرات ها می توانند از پروتئین ها تشکیل شوند، این اتفاقی است که برای یک حیوان آزمایشی که فقط با غذاهای پروتئینی تغذیه می شد اتفاق افتاد. این امر در میان افرادی که عمدتاً غذای حیوانی می خورند، به عنوان مثال در میان مردمان شمال اتفاق می افتد.

دو بیماری دستگاه گوارش را نام ببرید. دلایل هر یک از آنها را ذکر کنید.

1. گاستریت – التهاب غشای مخاطی دیواره معده. دلایل: عدم رعایت رژیم غذایی، تغذیه نامناسب، غذای خشک، در حال حرکت، سوء مصرف الکل، سیگار کشیدن.
2) زخم معده بیماری است که در آن یکپارچگی بافت های دیواره معده از درون آسیب می بیند و در نتیجه توسط شیره معده خورده می شود که به نوبه خود یک ضایعه مشخص یعنی زخم ایجاد می کند. دلایل: احساسات منفی طولانی مدت و استرس، سوء مصرف الکل، سیگار کشیدن

3) سیروز کبدی بیماری است که در آن سلول های کبدی به بافت دیگری تبدیل می شوند. علل: تغذیه نامناسب، کمبود پروتئین و ویتامین، مسمومیت با مواد شیمیایی و داروها، اعتیاد به الکل ، سوء مصرف مواد ، اعتیاد به مواد مخدر

الکل چه تغییراتی در فرآیندهای گوارشی در روده کوچک ایجاد می کند؟ لطفا حداقل دو تغییر را ذکر کنید.

الکل باعث کاهش بسیار شدید می شود فعالیت حرکتیدستگاه گوارش و به خصوص روده کوچک. بر این اساس، این منجر به بدتر شدن جذب پروتئین ها، ویتامین ها و کربوهیدرات ها می شود.

2. دیواره های روده کوچک تحت تأثیر الکل ساختار خود را در سطح سلولی تغییر می دهند. در نتیجه جذب مواد مغذی در روده کوچک متوقف می شود که منجر به تخلیه بدن می شود.

3. افزایش نفوذ پذیری دیواره های روده وجود دارد که از طریق آن مواد سمی و ترکیبات پروتئینی هضم نشده وارد خون می شود. برخی از آنها آلرژن های کلاسیک هستند، بنابراین بسیاری از افراد دچار آن می شوند عکس العمل های آلرژیتیکمانند کهیر

چه غذاهای گیاهی منابع خوبی از پروتئین هستند؟ چرا به نوجوانان توصیه نمی شود غذاهای با منشاء حیوانی را از رژیم غذایی خود حذف کنند؟

1. با ارزش ترین منبع پروتئین گیاهان خانواده حبوبات هستند: سویا، نخود، لوبیا، نخود و همچنین آجیل و سبزیجات سبز.

2) برای نوجوانان، مقدار کافی پروتئین حیوانی، که در گوشت موجود است، ضروری است، زیرا این ماده به عنوان ماده ساختمانی برای سیستم عضلانی عمل می کند. پروتئین های گیاهی، بر خلاف پروتئین های حیوانی، حاوی تمام اسیدهای آمینه لازم برای تشکیل پروتئین های خاص انسانی نیستند.

3) فقدان تغذیه پروتئینی کافی می تواند رشد، رشد جسمی و ذهنی کودک را به شدت تحت تاثیر قرار دهد.

چرا کاهش اسید معده برای انسان خطرناک است؟ لطفا حداقل دو دلیل را ذکر کنید.

1. از آنجایی که اسید کلریدریک دارای اثر ضد عفونی کننده و باکتری کش بر روی میکروارگانیسم های بیماری زا است، کاهش اسیدیته معده می تواند باعث بروز عفونت های مختلف روده ای شود.

2. اسیدیته پایین معده باعث اختلال در عملکرد اندام های گوارشی می شود. برخی از آنزیم ها فعالیت خود را از دست می دهند که منجر به هضم و توسعه نامناسب پروتئین می شود فرآیندهای فعالتخمیر

3. کاهش اسیدیته منجر به جذب بدتر ویتامین ها و مواد معدنی می شود. کمبود ویتامین مملو از شکنندگی و خشکی مو، پوست، شکنندگی ناخن ها و سایر علائم خارجی است.

4. یکی از همراهان مکرر اسیدیته کم یبوست و به دنبال آن اسهال مکرر است.

متخصص گوارش در مورد چه اختلالاتی در عملکرد اندام های داخلی و تظاهرات خارجی این اختلالات به فرد سیگاری هشدار می دهد؟

1. اول از همه، معده. مواد سمی دود در حال حل شدن

در بزاق، روی مخاط معده عمل می کند و باعث التهاب آن می شود - گاستریت. نیکوتین، دود تنباکو، ذرات تنباکو ریتم فعالیت کل دستگاه گوارش را مختل می کند.

2. اشتهای فرد سیگاری کاهش می یابد. تهوع، استفراغ، درد در معده ظاهر می شود. ممکن است زخم معده ایجاد شود.

چرا مواد مناسب برای مصرف انسان مانند شیر یا آب مرغ که مستقیماً به خون تزریق می شود باعث مرگ می شود؟ لطفا حداقل دو دلیل را ذکر کنید.

1. هیچ آنزیمی در خون وجود ندارد که بتواند وزن مولکولی بالا را تجزیه کند ترکیبات آلیبه ساده تر، که به سلول ها منتقل شده و توسط آنها استفاده می شود.

شیر و آب مرغ دارای ترکیب خاصی هستند (به ویژه پروتئین ها) که به آنتی ژن برای بدن تبدیل می شوند که باعث محافظت ایمنی می شود.

دو نشانه خارجی که نشان می دهد رژیم غذایی یک فرد پروتئین کافی ندارد را نام ببرید.

1. با کمبود پروتئین، متابولیسم کند می شود. اگر کمبود داشته باشند از بین می رود توده عضلانیو برعکس، میزان چربی در بدن افزایش می یابد.
2. پوست، مو، ناخن اندام های حیاتی نیستند، اما در عین حال تقریباً به طور کامل از پروتئین تشکیل شده اند و طبق اصل باقی مانده آن را دریافت می کنند. بنابراین، موهای شکننده، شل شدن پوست و پوسته شدن ناخن ها نشانه مطمئنی از کمبود پروتئین در بدن است.

بدن انسان در 1 ساعت همان مقدار گرمایی تولید می کند که برای جوشاندن 1 لیتر آب یخ لازم است. با این حال، دمای بدن انسان تقریباً بدون تغییر باقی می ماند. چرا؟ حداقل دو عضو را که به طور فعال در حفظ دمای ثابت بدن دخیل هستند را مشخص کنید.

1. تنظیم حرارت توانایی بدن است شخصتنظیم تبادل حرارت با محیطو دمای بدن را ثابت نگه دارید سطح نرمال 36.6 درجه بدون در نظر گرفتن شرایط خارجیو شدت کار انجام شده

2. غدد عرقپوست عرق تولید می کند که وقتی تبخیر می شود از گرمای بیش از حد محافظت می کند

3-وقتی دمای بالارگ های خونی گشاد می شوند، جریان خون به سطح پوست افزایش می یابد و انتقال حرارت افزایش می یابد.

توضیح دهید که چرا باید همزمان غذا خورد. نه زودتر از 3 ساعت
و حداکثر 4.5 ساعت بعد از غذای قبلی و مدت آن 20 باشد– 25 دقیقه.

1. هنگام خوردن غذا در همان ساعات، رفلکس های ترشح آبمیوه شرطی شده برای مدت معینی در بدن شکل می گیرد و غذا بهتر هضم می شود.

2. توصیه می شود غذا را زودتر از 3 ساعت و حداکثر 4.5 ساعت بعد از وعده غذایی قبلی مصرف کنید، زیرا غذا بعد از حدود 3-4 ساعت از معده خارج می شود. اگر این نیاز برآورده نشود، گوارش بدتر شده و اشتها کاهش می یابد.

3. هنگام غذا خوردن سریع، غذا بد جویده و خرد می شود و به اندازه کافی توسط بزاق پردازش نمی شود. این منجر به استرس بیش از حد معده، بدتر شدن هضم و جذب غذا می شود. وقتی با عجله غذا می خورید، احساس سیری کندتر به وجود می آید که به پرخوری کمک می کند.

چرا انسان نمی تواند غذا را به شکل هضم نشده جذب کند؟ لطفا حداقل دو دلیل را ذکر کنید.

در طول هضم، پلیمرهای زیستی تشکیل دهنده محصولات غذایی به تدریج به ترکیبات ساده تری تجزیه می شوند. قادر به جذب آسان در خون و شرکت در حیاتی توابع مهمبدن انسان

غذای هضم نشده را نمی توان هضم کرد زیرا آن را دارد حالت فیزیکیو ترکیب شیمیایی بسیار پیچیده است. درشت مولکول های مواد آلی بسیار بزرگ هستند و نمی توانند وارد خون و سپس به سلول ها شوند.

ماکرومولکول‌هایی که برای بدن خارجی هستند و در محصولات غذایی موجود هستند می‌توانند باعث ایجاد این بیماری شوند واکنش ایمنیبدن

علائم و نشانه های کمبود پروتئین در رژیم غذایی چیست؟

1. ضعف عمومی، کاهش عملکرد - انجام وظایف عادی و روزمره باعث ایجاد مشکلات می شود، رخوت رخ می دهد، کاهش عملکرد، ویژگی ضعف عضلانی، لرزش عضلات و از دست دادن هماهنگی حرکات.

2. با کمبود آن، مو نازک می‌شود و می‌ریزد، ناخن‌ها به کندی رشد می‌کنند و ممکن است پوسته پوسته شوند، لکه‌های سفید یا راه راه روی آن‌ها ظاهر شود، پوست خاصیت ارتجاعی خود را از دست می‌دهد، رنگ پریده مایل به خاکستری و زبر می‌شود و جوش‌ها ظاهر می‌شوند.

2. کمبود پروتئین همچنین می تواند خود را به عنوان تشدید بیماری های مزمن و بروز مکرر نشان دهد سرماخوردگی(ARVI و عفونت های حاد تنفسی)

3. انسان احساس گرسنگی ابدی می کند و میزان قند خون کاهش می یابد. بنابراین، فرد شیرینی زیاد می خورد، دچار سردردهای مکرر و مشکل در خواب می شود.

4. شخصیت بدتر می شود، ویژگی های قبلاً غیر معمول ظاهر می شود: تحریک پذیری، اشک ریختن، پرخاشگری، اضطراب، لمس کردن، و غیره.

5. کاهش وزن، تورم

چه اقدامات پیشگیرانه ای در برابر بیماری های عفونی دستگاه گوارش وجود دارد؟ حداقل چهار معیار را نام ببرید.

رعایت قوانین بهداشت فردی. قبل از غذا دستان خود را بشویید

آب را از مخازن طبیعی بجوشانید.

سبزیجات و میوه ها را قبل از خوردن کاملاً بشویید.

سوسک ها و مگس ها را نابود کنید.

هورمون های کدام غدد درون ریز به طور فعال در متابولیسم کربوهیدرات شرکت می کنند؟ حداقل دو غده و هورمون هایی که این غدد تولید می کنند را مشخص کنید.

انسولین یک هورمون پروتئینی است که توسط پانکراس در پاسخ به افزایش سطح گلوکز بعد از غذا سنتز می شود. انسولین با افزایش استفاده از گلوکز توسط سلول ها، سطح گلوکز خون را کاهش می دهد و تبدیل گلوکز به گلیکوژن را هم در کبد و هم در عضلات افزایش می دهد.
گلوکاگون یک "هورمون گرسنگی" است که توسط پانکراس در پاسخ به کاهش سطح گلوکز خون تولید می شود.
2. آدرنالین - هورمون مدولای آدرنال است. آدرنالین باعث تجزیه گلیکوژن در کبد برای تشکیل گلوکز می شود و سطح گلوکز خون را افزایش می دهد. در ماهیچه ها، آدرنالین تجزیه گلوکز به اسید لاکتیک را فعال می کند.