ശരീരത്തിന്റെ ബയോകെമിക്കൽ പരിസ്ഥിതി ഉണ്ടാക്കുന്ന ദശലക്ഷക്കണക്കിന് തരം തന്മാത്രകളിൽ, വിവരദായകമായ പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ആയിരക്കണക്കിന് ഉണ്ട്. ശരീരം പരിസ്ഥിതിയിലേക്ക് വിടുന്ന, മറ്റ് ജീവജാലങ്ങളുമായി സ്വയം ആശയവിനിമയം നടത്തുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളെ നാം പരിഗണിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽപ്പോലും: സഹ ഗോത്രവർഗ്ഗക്കാർ, ശത്രുക്കൾ, ഇരകൾ, വൈവിധ്യമാർന്ന തന്മാത്രകളെ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി വ്യത്യസ്ത വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം. സജീവ പദാർത്ഥങ്ങൾ(BAS എന്ന് ചുരുക്കി), ശരീരത്തിന്റെ ദ്രാവക മാധ്യമത്തിൽ പ്രചരിക്കുകയും ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ വിവരങ്ങൾ കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്ന് ചുറ്റളവിലേക്ക്, ഒരു സെല്ലിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ ചുറ്റളവിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് കൈമാറുകയും ചെയ്യുന്നു. ഘടനയുടെയും രാസഘടനയുടെയും വൈവിധ്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ തന്മാത്രകളെല്ലാം ഒരു തരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്നിൽ ശരീരത്തിന്റെ പ്രത്യേക കോശങ്ങൾ നടത്തുന്ന ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു.

ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഫിസിയോളജിക്കൽ നിയന്ത്രണത്തിന് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് മധ്യസ്ഥർ, ഹോർമോണുകൾ, എൻസൈമുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയാണ്.

മധ്യസ്ഥർ - ഇവ പ്രോട്ടീൻ സ്വഭാവമില്ലാത്ത പദാർത്ഥങ്ങളാണ്, താരതമ്യേന ലളിതമായ ഘടനയും കുറഞ്ഞ തന്മാത്രാ ഭാരവും ഉണ്ട്. അവിടെ ലഭിക്കുന്ന അടുത്ത നാഡീ പ്രേരണയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ നാഡീകോശങ്ങളുടെ അവസാനങ്ങളാൽ അവ പുറത്തുവരുന്നു (നാഡി പ്രേരണകൾക്കിടയിലുള്ള ഇടവേളകളിൽ അവ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന പ്രത്യേക വെസിക്കിളുകളിൽ നിന്ന്). നാഡി ഫൈബർ മെംബ്രണിന്റെ ഡിപോളറൈസേഷൻ മുതിർന്ന വെസിക്കിളിന്റെ വിള്ളലിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, കൂടാതെ ട്രാൻസ്മിറ്ററിന്റെ തുള്ളികൾ സിനാപ്റ്റിക് പിളർപ്പിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു. രണ്ട് നാഡി നാരുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ടിഷ്യുവിന്റെ കോശവുമായി ഒരു നാഡി നാരുകൾ കൂടിച്ചേരുന്നതാണ് സിനാപ്സ്. ഒരു നാഡി ഫൈബറിലൂടെ സിഗ്നൽ വൈദ്യുതമായി കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പരമ്പരാഗത മെറ്റൽ വയറുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, നാഡി നാരുകൾ പരസ്പരം യാന്ത്രികമായി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല: നാഡി ഫൈബർ കവചം ഒരു കണ്ടക്ടറല്ല, മറിച്ച് ഒരു ഇൻസുലേറ്ററായതിനാൽ ഈ രീതിയിൽ ഒരു പ്രചോദനം കൈമാറാൻ കഴിയില്ല. ഈ അർത്ഥത്തിൽ, നാഡി നാരുകൾ ഒരു വയർ പോലെ കുറവാണ്, കൂടാതെ ഇലക്ട്രിക്കൽ ഇൻസുലേറ്ററിന്റെ പാളിയാൽ ചുറ്റപ്പെട്ട ഒരു കേബിൾ പോലെയുമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഒരു കെമിക്കൽ മീഡിയറ്റർ ആവശ്യമായി വരുന്നത്. ഈ പങ്ക് കൃത്യമായി നിർവഹിക്കുന്നത് മധ്യസ്ഥ തന്മാത്രയാണ്. സിനാപ്റ്റിക് പിളർപ്പിൽ ഒരിക്കൽ, ട്രാൻസ്മിറ്റർ പോസ്റ്റ്സിനാപ്റ്റിക് മെംബ്രണിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് അതിന്റെ ധ്രുവീകരണത്തിൽ പ്രാദേശിക മാറ്റത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ആവേശം കൈമാറ്റം ചെയ്യേണ്ട സെല്ലിൽ ഒരു വൈദ്യുത പ്രേരണ ഉണ്ടാകുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, അസറ്റൈൽകോളിൻ, അഡ്രിനാലിൻ, നോറെപിനെഫ്രിൻ, ഡോപാമിൻ, ഗാമാ-അമിനോബ്യൂട്ടിക് ആസിഡ് (GABA) എന്നിവയുടെ തന്മാത്രകൾ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ മധ്യസ്ഥരായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പോസ്റ്റ്‌നാപ്റ്റിക് മെംബ്രണിലെ മധ്യസ്ഥന്റെ പ്രവർത്തനം പൂർത്തിയായ ഉടൻ, ഈ സെൽ ജംഗ്ഷനിൽ നിരന്തരം കാണപ്പെടുന്ന പ്രത്യേക എൻസൈമുകളുടെ സഹായത്തോടെ മധ്യസ്ഥ തന്മാത്ര നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അങ്ങനെ പോസ്റ്റ്‌നാപ്റ്റിക് മെംബ്രണിന്റെ അമിതമായ ഉത്തേജനം തടയുന്നു, അതനുസരിച്ച്, കോശങ്ങൾ. വിവര സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, പ്രിസൈനാപ്റ്റിക് മെംബ്രണിൽ എത്തുന്ന ഒരു പ്രേരണ പോസ്റ്റ്‌സിനാപ്റ്റിക് മെംബ്രണിൽ ഒരൊറ്റ പ്രേരണ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. പ്രിസൈനാപ്റ്റിക് മെംബ്രണിലെ ട്രാൻസ്മിറ്റർ കരുതൽ ശോഷണം ചിലപ്പോൾ നാഡീ പ്രേരണകളുടെ ചാലകതയിൽ അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

ഹോർമോണുകൾ - ശരീരത്തിലെ മറ്റ് അവയവങ്ങളുടെയും സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് എൻഡോക്രൈൻ ഗ്രന്ഥികൾ നിർമ്മിക്കുന്ന ഉയർന്ന തന്മാത്രാ ഭാരം.

അവയുടെ രാസഘടന അനുസരിച്ച്, ഹോർമോണുകൾ വ്യത്യസ്ത വിഭാഗങ്ങളിൽ പെടും. ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾ, തന്മാത്രാ വലിപ്പത്തിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസം (പട്ടിക 13). രാസഘടനടാർഗെറ്റ് സെല്ലുകളുമായുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിന്റെ സംവിധാനം ഹോർമോൺ നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

ഹോർമോണുകൾ രണ്ട് തരത്തിലാകാം - നേരിട്ടുള്ള അഭിനയം അല്ലെങ്കിൽ ട്രോപിക്. ആദ്യത്തേത് സോമാറ്റിക് സെല്ലുകളെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു, അവയുടെ ഉപാപചയ അവസ്ഥ മാറ്റുകയും അവയുടെ പ്രവർത്തന പ്രവർത്തനത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് മറ്റ് എൻഡോക്രൈൻ ഗ്രന്ഥികളെ സ്വാധീനിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്, അതിൽ, ട്രോപിക് ഹോർമോണുകളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ, സാധാരണയായി സോമാറ്റിക് സെല്ലുകളിൽ നേരിട്ട് പ്രവർത്തിക്കുന്ന സ്വന്തം ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനം ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയോ മന്ദഗതിയിലാവുകയോ ചെയ്യുന്നു.

വിദ്യാഭ്യാസത്തിനുള്ള ഫെഡറൽ ഏജൻസി

സംസ്ഥാന വിദ്യാഭ്യാസ സ്ഥാപനം

ഉന്നത പ്രൊഫഷണൽ വിദ്യാഭ്യാസം "പെർം സ്റ്റേറ്റ് ടെക്നിക്കൽ യൂണിവേഴ്സിറ്റി" കെമിസ്ട്രി ആൻഡ് ബയോടെക്നോളജി വകുപ്പ്

ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ സംയുക്തങ്ങളുടെ രസതന്ത്രം

മുഴുവൻ സമയ വിദ്യാർത്ഥികൾക്കുള്ള പ്രഭാഷണ കുറിപ്പുകൾ

സ്പെഷ്യാലിറ്റി 070100 "ബയോടെക്നോളജി"

പ്രസിദ്ധീകരണശാല

പെർം സ്റ്റേറ്റ് ടെക്നിക്കൽ യൂണിവേഴ്സിറ്റി

സമാഹരിച്ചത്: പിഎച്ച്.ഡി. ബയോൾ. സയൻസസ് എൽ.വി. അനികിന

നിരൂപകൻ

പി.എച്ച്.ഡി. chem. സയൻസസ്, അസോസിയേറ്റ് പ്രൊഫസർ I.A. ടോൾമച്ചേവ

(പെർം സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി)

ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ രസതന്ത്രം/comp. എൽ.വി. അനികിന - പെർം: പെർം പബ്ലിഷിംഗ് ഹൗസ്. സംസ്ഥാനം സാങ്കേതിക. യൂണിവേഴ്സിറ്റി, 2009. - 109 പേ.

"ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ വസ്തുക്കളുടെ രസതന്ത്രം" എന്ന കോഴ്‌സ് പ്രോഗ്രാമിനെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രഭാഷണ കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

550800 "കെമിക്കൽ ടെക്നോളജി ആൻഡ് ബയോടെക്നോളജി", സ്പെഷ്യാലിറ്റി 070100 "ബയോടെക്നോളജി" എന്നിവയിൽ മുഴുവൻ സമയ വിദ്യാർത്ഥികൾക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്.

© ഉന്നത പ്രൊഫഷണൽ വിദ്യാഭ്യാസത്തിന്റെ സംസ്ഥാന വിദ്യാഭ്യാസ സ്ഥാപനം

"പെർം സ്റ്റേറ്റ്

സാങ്കേതിക സർവകലാശാല", 2009

ആമുഖം ………………………………………………………………………………………………………….4

പ്രഭാഷണം 1. ജീവജാലങ്ങളുടെ രാസ ഘടകങ്ങൾ ………………………………………….7

പ്രഭാഷണം 2. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ………………………………………………………… 12

പ്രഭാഷണം 3. ലിപിഡുകൾ………………………………………………………………..20

പ്രഭാഷണം 4. അമിനോ ആസിഡുകൾ………………………………………………………… 35

പ്രഭാഷണം 5. പ്രോട്ടീനുകൾ ………………………………………………………………………….43

പ്രഭാഷണം 6. പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഗുണവിശേഷതകൾ…………………………………………………….57

പ്രഭാഷണം 7. ലളിതവും സങ്കീർണ്ണവുമായ പ്രോട്ടീനുകൾ ……………………………………………………………… 61

പ്രഭാഷണം 8. ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളും ന്യൂക്ലിയോപ്രോട്ടീനുകളും ……………………………….72

പ്രഭാഷണം 9. എൻസൈമുകൾ……………………………………………………………….85

പ്രഭാഷണം 10. എൻസൈമുകളുടെ വർഗ്ഗീകരണം ……………………………………………………………… 94

ആമുഖം

ബയോടെക്നോളജിയിൽ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളെ പരിശീലിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അടിസ്ഥാന വിഷയങ്ങൾ ബയോകെമിസ്ട്രി, ഓർഗാനിക് കെമിസ്ട്രി, ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ രസതന്ത്രം എന്നിവയാണ്. ഈ വിഭാഗങ്ങൾ ബയോടെക്നോളജിയുടെ അടിസ്ഥാന അടിത്തറയാണ്, ഊർജ്ജം, തീറ്റ, ഭക്ഷ്യ വിഭവങ്ങൾ, പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണം, മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യം എന്നിവ പോലുള്ള നമ്മുടെ കാലത്തെ പ്രധാന സാമൂഹിക പ്രശ്നങ്ങളുടെ പരിഹാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ് ഇതിന്റെ വികസനം.

550800 "കെമിക്കൽ ടെക്നോളജി ആൻഡ് ബയോടെക്നോളജി", സ്പെഷ്യാലിറ്റി 070100 "ബയോടെക്നോളജി" എന്ന ദിശയിലുള്ള അടിസ്ഥാന വിദ്യാഭ്യാസ പരിപാടികളുടെ നിർബന്ധിത മിനിമം ഉള്ളടക്കത്തിന് സ്റ്റേറ്റ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഓഫ് ഹയർ പ്രൊഫഷണൽ എഡ്യൂക്കേഷന്റെ ആവശ്യകതകൾ അനുസരിച്ച്, "ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ വസ്തുക്കളുടെ രസതന്ത്രം" എന്ന അച്ചടക്കം ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഉപദേശപരമായ യൂണിറ്റുകൾ: പ്രോട്ടീനുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ലിപിഡുകൾ, കുറഞ്ഞ തന്മാത്രാ ഭാരം ബയോറെഗുലേറ്ററുകൾ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ എന്നിവയുടെ ഘടനയും സ്പേഷ്യൽ ഓർഗനൈസേഷനും; എൻസൈമുകൾ, ആന്റിബോഡികൾ, ഘടനാപരമായ പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവയുടെ ആശയം; എൻസൈമാറ്റിക് കാറ്റാലിസിസ്.

"ജീവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ വസ്തുക്കളുടെ രസതന്ത്രം" എന്ന അച്ചടക്കം പഠിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ലക്ഷ്യം, ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഘടനയെയും അടിസ്ഥാനങ്ങളെയും കുറിച്ച്, എൻസൈമാറ്റിക് കാറ്റലിസിസിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിദ്യാർത്ഥികളുടെ ആശയങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ്.

"ജനറൽ കെമിസ്ട്രി", "ഇനോർഗാനിക് കെമിസ്ട്രി", "ഫിസിക്കൽ കെമിസ്ട്രി", "അനലിറ്റിക്കൽ കെമിസ്ട്രി", "കെമിസ്ട്രി ഓഫ് കോർഡിനേഷൻ കോമ്പൗണ്ട്സ്" എന്നീ കോഴ്സുകളെ കുറിച്ചുള്ള വിദ്യാർത്ഥികളുടെ അറിവിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് "കെമിസ്ട്രി ഓഫ് ബയോളജിക്കൽ ആക്റ്റീവ് സബ്സ്റ്റൻസസ്" എന്ന വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രഭാഷണങ്ങൾ. "ബയോകെമിസ്ട്രി", "മൈക്രോബയോളജി", "ബയോടെക്നോളജി" എന്നീ കോഴ്സുകളുടെ കൂടുതൽ പഠനത്തിനായി ഈ അച്ചടക്കത്തിലെ വ്യവസ്ഥകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിർദ്ദിഷ്ട പ്രഭാഷണ കുറിപ്പുകൾ "കെമിസ്ട്രി ഓഫ് ബയോളജിക്കൽ ആക്റ്റീവ് സബ്സ്റ്റൻസസ്" എന്ന കോഴ്‌സിൽ പഠിപ്പിച്ച ഇനിപ്പറയുന്ന വിഷയങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, വർഗ്ഗീകരണം, രാസഘടനയും ജീവശാസ്ത്രപരമായ പങ്കും, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ സ്വഭാവസവിശേഷതകളായ രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ. മോണോസാക്രറൈഡുകൾ, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ, പോളിസാക്രറൈഡുകൾ.

ലിപിഡുകൾ. രാസഘടന, ലിപിഡുകളുടെ ജൈവ പ്രവർത്തനങ്ങൾ, അവയുടെ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ - വിറ്റാമിനുകൾ, ഹോർമോണുകൾ, ബയോറെഗുലേറ്ററുകൾ എന്നിവ പ്രകാരം വർഗ്ഗീകരണം.

അമിനോ ആസിഡുകൾ, പൊതു ഫോർമുല, വർഗ്ഗീകരണം, ജീവശാസ്ത്രപരമായ പങ്ക്. അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഫിസിക്കോകെമിക്കൽ ഗുണങ്ങൾ. പ്രോട്ടീനോജെനിക് അമിനോ ആസിഡുകൾ, ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ തന്മാത്രകളുടെ മുൻഗാമികളായ അമിനോ ആസിഡുകൾ - കോഎൻസൈമുകൾ, പിത്തരസം ആസിഡുകൾ, ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകൾ, ഹോർമോണുകൾ, ഹിസ്റ്റോ ഹോർമോണുകൾ, ആൽക്കലോയിഡുകൾ, ചില ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ.

പ്രോട്ടീനുകൾ, മൂലക ഘടന, പ്രോട്ടീനുകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ. പ്രോട്ടീന്റെ പ്രാഥമിക ഘടന. പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടിന്റെ സവിശേഷതകൾ. പ്രോട്ടീൻ ദ്വിതീയ ഘടന: α-ഹെലിക്സും β-ഷീറ്റും. സൂപ്പർസെക്കൻഡറി പ്രോട്ടീൻ ഘടന, പ്രോട്ടീൻ പരിണാമത്തിന്റെ ഡൊമെയ്ൻ തത്വം. പ്രോട്ടീന്റെ ത്രിതീയ ഘടനയും അതിനെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്ന ബോണ്ടുകളും. ഫൈബ്രിലർ, ഗ്ലോബുലാർ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ആശയം. പ്രോട്ടീന്റെ ക്വാട്ടേണറി ഘടന.

പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഫിസിക്കോകെമിക്കൽ, ബയോളജിക്കൽ ഗുണങ്ങൾ. ഡീനാറ്ററേഷൻ. ചാപ്പറോണുകൾ.

ലളിതമായ പ്രോട്ടീനുകൾ: ഹിസ്റ്റോണുകൾ, പ്രോട്ടാമൈനുകൾ, പ്രോലാമിനുകൾ, ഗ്ലൂറ്റിനുകൾ, ആൽബുമിൻ, ഗ്ലോബുലിൻസ്, സ്ക്ലിറോപ്രോട്ടീൻ, ടോക്സിനുകൾ.

സങ്കീർണ്ണമായ പ്രോട്ടീനുകൾ: ക്രോമോപ്രോട്ടീനുകൾ, മെറ്റലോപ്രോട്ടീനുകൾ, ലിപ്പോപ്രോട്ടീനുകൾ, ഗ്ലൈക്കോപ്രോട്ടീനുകൾ, പ്രോട്ടിയോഗ്ലൈക്കാനുകൾ, ന്യൂക്ലിയോപ്രോട്ടീനുകൾ.

ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, കോശത്തിലെ ജീവശാസ്ത്രപരമായ പങ്ക്. നൈട്രജൻ ബേസുകൾ, ന്യൂക്ലിയോസൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ഡിഎൻഎയുടെയും ആർഎൻഎയുടെയും പോളിന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ. ആർഎൻഎയുടെ തരങ്ങൾ. ഡിഎൻഎയുടെ സ്പേഷ്യൽ ഘടന, ക്രോമാറ്റിനിലെ ഡിഎൻഎ ഒതുക്കത്തിന്റെ അളവ്.

ബയോളജിക്കൽ കാറ്റലിസ്റ്റുകളായി എൻസൈമുകൾ, പ്രോട്ടീൻ ഇതര കാറ്റലിസ്റ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യാസം. ലളിതവും സങ്കീർണ്ണവുമായ എൻസൈമുകൾ. എൻസൈമിന്റെ സജീവ സൈറ്റ്. എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ സംവിധാനം, സജീവമാക്കൽ ഊർജ്ജം കുറയ്ക്കൽ, എൻസൈം-സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റ് കോംപ്ലക്‌സിന്റെ രൂപീകരണം, ബോണ്ട് ഡിഫോർമേഷൻ സിദ്ധാന്തം, ആസിഡ്-ബേസ്, കോവാലന്റ് കാറ്റാലിസിസ്. എൻസൈം ഐസോഫോമുകൾ. മൾട്ടിഎൻസൈം സിസ്റ്റങ്ങൾ.

സെല്ലുലാർ തലത്തിൽ എൻസൈം പ്രവർത്തനത്തിന്റെ നിയന്ത്രണം: പരിമിതമായ പ്രോട്ടിയോളിസിസ്, മോളിക്യുലാർ അഗ്രഗേഷൻ, കെമിക്കൽ മോഡിഫിക്കേഷൻ, അലോസ്റ്റെറിക് ഇൻഹിബിഷൻ. തടസ്സത്തിന്റെ തരങ്ങൾ: റിവേഴ്‌സിബിൾ, റിവേഴ്‌സിബിൾ, കോംപറ്റിറ്റീവ്, നോൺ-മത്സരം. എൻസൈം ആക്റ്റിവേറ്ററുകളും ഇൻഹിബിറ്ററുകളും.

എൻസൈമുകളുടെ നാമകരണം. എൻസൈമുകളുടെ അന്താരാഷ്ട്ര വർഗ്ഗീകരണം.

ഓക്സിഡൊറെഡക്റ്റേസുകൾ: NAD- ആശ്രിത ഡീഹൈഡ്രജനേസുകൾ, ഫ്ലാവിൻ-ആശ്രിത ഡൈഹൈഡ്രജനോസുകൾ, ക്വിനോണുകൾ, സൈറ്റോക്രോം സിസ്റ്റം, ഓക്സിഡേസുകൾ.

കൈമാറ്റങ്ങൾ: ഫോസ്ഫോട്രാൻസ്ഫെറേസസ്, അസൈൽട്രാൻസ്ഫെറേസസ്, കോഎൻസൈം എ, പിറിഡോക്സൽ ഫോസ്ഫേറ്റ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള അമിനോട്രാൻസ്ഫെറസുകൾ, സി 1 - കോഎൻസൈമുകളായി സജീവമായ രൂപങ്ങൾ അടങ്ങിയ ട്രാൻസ്ഫറസുകൾ ഫോളിക് ആസിഡ്കൂടാതെ സയനോകോബാലമിൻ, ഒരു ഗ്ലൈക്കോസൈൽട്രാൻസ്ഫെറേസ്.

ഹൈഡ്രോലേസുകൾ: എസ്റ്ററേസുകൾ, ഫോസ്ഫേറ്റസുകൾ, ഗ്ലൈക്കോസിഡേസുകൾ, പെപ്റ്റിഡേസുകൾ, അമിഡാസുകൾ.

ലൈസുകൾ: തയാമിൻ പൈറോഫോസ്ഫേറ്റ് ഒരു കോഎൻസൈമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഡികാർബോക്സൈലേസുകൾ, ആൽഡോലേസ്, ഹൈഡ്രേറ്റസുകൾ, ഡീമിനേസുകൾ, സിന്തേസുകൾ.

ഐസോമറേസുകൾ: ഹൈഡ്രജൻ, ഫോസ്ഫേറ്റ്, അസൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ കൈമാറ്റം, ഇരട്ട ബോണ്ടുകളുടെ ചലനം, സ്റ്റീരിയോ ഐസോമറസുകൾ.

ലിഗസുകൾ: എടിപി, കാർബോക്‌സിലേസ്, കാർബോക്‌സിബയോട്ടിൻ, അസൈൽ-കോഎൻസൈം എ സിന്തറ്റേസ് എന്നിവയുടെ സംശ്ലേഷണവും തകർച്ചയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം.

പ്രഭാഷണ കുറിപ്പുകളുടെ അവസാനം, "കെമിസ്ട്രി ഓഫ് ബയോളജിക്കൽ ആക്റ്റീവ് വസ്തുക്കളുടെ" കോഴ്സ് വിജയകരമായി മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കേണ്ട സാഹിത്യങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഉണ്ട്.

നിർദ്ദിഷ്ടമല്ലാത്ത മെറ്റബോളിറ്റുകൾ .

നിർദ്ദിഷ്ട മെറ്റബോളിറ്റുകൾ :

എ). ടിഷ്യു ഹോർമോണുകൾ (പാരാഹോർമോണുകൾ);

b). യഥാർത്ഥ ഹോർമോണുകൾ.

നിർദ്ദിഷ്ടമല്ലാത്ത മെറ്റബോളിറ്റുകൾ- സുപ്രധാന പ്രവർത്തന പ്രക്രിയയിൽ ഏതെങ്കിലും കോശം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉപാപചയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ജൈവിക പ്രവർത്തനം (CO 2, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്).

നിർദ്ദിഷ്ട മെറ്റബോളിറ്റുകൾ- ജൈവിക പ്രവർത്തനവും പ്രവർത്തനത്തിന്റെ പ്രത്യേകതയും ഉള്ള ചില പ്രത്യേക തരം കോശങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മാലിന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

എ) ടിഷ്യു ഹോർമോണുകൾ- സ്പെഷ്യലൈസ്ഡ് സെല്ലുകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന BAS പ്രധാനമായും ഉൽപ്പാദന സ്ഥലത്ത് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

b) യഥാർത്ഥ ഹോർമോണുകൾ- എൻഡോക്രൈൻ ഗ്രന്ഥികളാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു

ന്യൂറോ ഹ്യൂമറൽ റെഗുലേഷന്റെ വിവിധ തലങ്ങളിൽ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ പങ്കാളിത്തം:

ഐ ലെവൽ : പ്രാദേശിക അല്ലെങ്കിൽ പ്രാദേശിക നിയന്ത്രണംഹ്യൂമറൽ ഘടകങ്ങളാൽ നൽകുന്നത് : മിക്കവാറും - നിർദ്ദിഷ്ടമല്ലാത്ത മെറ്റബോളിറ്റുകൾഒരു പരിധി വരെ - നിർദ്ദിഷ്ട മെറ്റബോളിറ്റുകൾ (ടിഷ്യു ഹോർമോണുകൾ).

II ലെവൽ റെഗുലേഷൻ : പ്രാദേശിക (ഓർഗൻ).ടിഷ്യു ഹോർമോണുകൾ.

ലെവൽ III - ഇന്റർഓർഗൻ, ഇന്റർസിസ്റ്റം റെഗുലേഷൻ.ഹ്യൂമറൽ റെഗുലേഷൻ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു എൻഡോക്രൈൻ ഗ്രന്ഥികൾ.

ലെവൽ IV. മുഴുവൻ ജീവജാലങ്ങളുടെ നില.നാഡീവ്യൂഹം കൂടാതെ ഹ്യൂമറൽ നിയന്ത്രണംപെരുമാറ്റ നിയന്ത്രണത്തിന്റെ ഈ തലത്തിൽ കീഴിലാണ്.

ഏത് തലത്തിലും നിയന്ത്രണ സ്വാധീനം പല ഘടകങ്ങളാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു:

അളവ്ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥം;

2. അളവ്റിസപ്റ്ററുകൾ;

3. സംവേദനക്ഷമതറിസപ്റ്ററുകൾ.

അതിന്റെ ഊഴത്തിൽസംവേദനക്ഷമത ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു:

എ). നിന്ന് പ്രവർത്തനപരമായ അവസ്ഥകോശങ്ങൾ;

b). സൂക്ഷ്മ പരിസ്ഥിതിയുടെ അവസ്ഥയിൽ (pH, അയോൺ കോൺസൺട്രേഷൻ മുതലായവ);

വി). ശല്യപ്പെടുത്തുന്ന ഘടകം എക്സ്പോഷർ കാലയളവ് ന്.

പ്രാദേശിക നിയന്ത്രണം (നിയന്ത്രണത്തിന്റെ 1 ലെവൽ)

ബുധനാഴ്ചആണ് ടിഷ്യു ദ്രാവകം. പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ:

ക്രിയേറ്റീവ് കണക്ഷനുകൾ.

2. നിർദ്ദിഷ്ടമല്ലാത്ത മെറ്റബോളിറ്റുകൾ.

ക്രിയേറ്റീവ് കണക്ഷനുകൾ- സെല്ലുലാർ പ്രക്രിയകളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ വഹിക്കുന്ന മാക്രോമോളികുലുകളുടെ കോശങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള കൈമാറ്റം, ടിഷ്യു കോശങ്ങൾ സഹകരിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് ഏറ്റവും പരിണാമപരമായി പഴയ നിയന്ത്രണ രീതികളിൽ ഒന്നാണ്.

കീലോൺസ്- സൃഷ്ടിപരമായ കണക്ഷനുകൾ നൽകുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ. കോശവിഭജനത്തെയും ഡിഎൻഎ സമന്വയത്തെയും ബാധിക്കുന്ന ലളിതമായ പ്രോട്ടീനുകളോ ഗ്ലൈക്കോപ്രോട്ടീനുകളോ അവ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. സൃഷ്ടിപരമായ ബന്ധങ്ങളുടെ ലംഘനംനിരവധി രോഗങ്ങൾക്കും (ട്യൂമർ വളർച്ച) പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയ്ക്കും അടിവരയിടാം.

നിർദ്ദിഷ്ടമല്ലാത്ത മെറ്റബോളിറ്റുകൾ - CO 2, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് - കോശങ്ങളുടെ അയൽ ഗ്രൂപ്പുകളിൽ രൂപപ്പെടുന്ന സ്ഥലത്ത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

പ്രാദേശിക (ഓർഗൻ) നിയന്ത്രണം (നിയന്ത്രണത്തിന്റെ രണ്ടാം തലം)

1. നിർദ്ദിഷ്ടമല്ലാത്ത മെറ്റബോളിറ്റുകൾ,

2. പ്രത്യേക മെറ്റബോളിറ്റുകൾ (ടിഷ്യു ഹോർമോണുകൾ).

ടിഷ്യു ഹോർമോൺ സിസ്റ്റം

പദാർത്ഥം	തലമുറയുടെ സ്ഥലം	ഫലം
സെറാടോണിൻ	കുടൽ മ്യൂക്കോസ (എന്ററോക്രോമാഫിൻ ടിഷ്യു), മസ്തിഷ്കം, പ്ലേറ്റ്ലെറ്റുകൾ	സിഎൻഎസ് മധ്യസ്ഥൻ, വാസകോൺസ്ട്രിക്റ്റർ പ്രഭാവം, വാസ്കുലർ-പ്ലേറ്റ്ലെറ്റ് ഹെമോസ്റ്റാസിസ്
പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിൻസ്	അരാച്ചിഡോണിക്, ലിനോലെനിക് ആസിഡിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവ്, ശരീര കോശം	വാസോമോട്ടർ ഇഫക്റ്റും ഡിലേറ്ററും കൺസ്ട്രക്റ്ററും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു ഗർഭാശയ സങ്കോചങ്ങൾ, വെള്ളം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ വിസർജ്ജനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ആമാശയം വഴി എൻസൈമുകളുടെയും HCl യുടെയും സ്രവണം കുറയ്ക്കുന്നു.
ബ്രാഡികിനിൻ	പെപ്റ്റൈഡ്, രക്ത പ്ലാസ്മ, ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികൾ, ശ്വാസകോശം	വാസോഡിലേറ്റർ പ്രഭാവം, രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവേശനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
അസറ്റൈൽകോളിൻ	മസ്തിഷ്കം, ഗാംഗ്ലിയ, ന്യൂറോ മസ്കുലർ ജംഗ്ഷനുകൾ	രക്തക്കുഴലുകളുടെ സുഗമമായ പേശികളെ വിശ്രമിക്കുന്നു, ഹൃദയ സങ്കോചങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു
ഹിസ്റ്റമിൻ	ഹിസ്റ്റിഡിൻ ഡെറിവേറ്റീവ്, ആമാശയവും കുടലും, ചർമ്മം, മാസ്റ്റ് സെല്ലുകൾ, ബാസോഫിൽസ്	വേദന റിസപ്റ്ററുകളുടെ മധ്യസ്ഥൻ, മൈക്രോവെസ്സലുകൾ ഡൈലേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, ഗ്യാസ്ട്രിക് ഗ്രന്ഥികളുടെ സ്രവണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
എൻഡോർഫിൻസ്, എൻകെഫാലിൻസ്	തലച്ചോറ്	വേദനസംഹാരിയും അഡാപ്റ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകളും
ദഹനനാളത്തിന്റെ ഹോർമോണുകൾ	ൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു വിവിധ വകുപ്പുകൾദഹനനാളം	സ്രവണം, ചലനം, ആഗിരണം പ്രക്രിയകൾ എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുക

ഡോക്ടർ ഓഫ് ബയോളജിക്കൽ സയൻസസ്, പ്രൊഫസർ വി.എം.ഷ്കുമാറ്റോവ്;

ഡെപ്യൂട്ടി ജനറൽ സംവിധായകൻചോദ്യങ്ങളിൽ

RUE "Belmedpreparaty" യുടെ നൂതന വികസനം

ടെക്നിക്കൽ സയൻസസിന്റെ സ്ഥാനാർത്ഥി ടി.വി. ട്രുഖച്ചേവ

ലിയോണ്ടീവ്, വി.എൻ.

ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ രസതന്ത്രം: മുഴുവൻ സമയ, പാർട്ട് ടൈം വിദ്യാഭ്യാസത്തിന്റെ സ്പെഷ്യാലിറ്റി 1-48 02 01 "ബയോടെക്നോളജി" വിദ്യാർത്ഥികൾക്കുള്ള ലെക്ചർ ടെക്സ്റ്റുകളുടെ ഒരു ഇലക്ട്രോണിക് കോഴ്സ് / വി.എൻ. ലിയോണ്ടീവ്, ഒ.എസ്. ഇഗ്നറ്റോവറ്റ്സ്. - മിൻസ്ക്: BSTU, 2013. - 129 പേ.

ലെക്ചർ ടെക്സ്റ്റുകളുടെ ഇലക്ട്രോണിക് കോഴ്സ് ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ (പ്രോട്ടീനുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ലിപിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ മുതലായവ) പ്രധാന ക്ലാസുകളുടെ ഘടനാപരവും പ്രവർത്തനപരവുമായ സവിശേഷതകളും രാസ ഗുണങ്ങളും നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു. കെമിക്കൽ സിന്തസിസിന്റെ രീതികളും സംയുക്തങ്ങളുടെ ലിസ്റ്റുചെയ്ത ക്ലാസുകളുടെ ഘടനാപരമായ വിശകലനവും, അവയുടെ ഗുണങ്ങളും ഫലങ്ങളും ജൈവ സംവിധാനങ്ങൾ, അതുപോലെ പ്രകൃതിയിൽ വിതരണം.

വിഷയം 1. ആമുഖം	4
വിഷയം 2. പ്രോട്ടീനുകളും പെപ്റ്റൈഡുകളും. പ്രോട്ടീനുകളുടെയും പെപ്റ്റൈഡുകളുടെയും പ്രാഥമിക ഘടന
വിഷയം 3. പ്രോട്ടീനുകളുടെയും പെപ്റ്റൈഡുകളുടെയും ഘടനാപരമായ ഓർഗനൈസേഷൻ. തിരഞ്ഞെടുക്കൽ രീതികൾ
വിഷയം 4. പ്രോട്ടീനുകളുടെയും പെപ്റ്റൈഡുകളുടെയും കെമിക്കൽ സിന്തസിസും രാസമാറ്റവും
വിഷയം 5. എൻസൈമുകൾ	45
വിഷയം 6. ജൈവശാസ്ത്രപരമായി പ്രധാനപ്പെട്ട ചില പ്രോട്ടീനുകൾ	68
വിഷയം 7. ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെ ഘടന	76
വിഷയം 8. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ബയോപോളിമറുകളുടെയും ഘടന
വിഷയം 9. ലിപിഡുകളുടെ ഘടനയും ഗുണങ്ങളും രാസ സമന്വയവും	104
വിഷയം 10. സ്റ്റിറോയിഡുകൾ	117
വിഷയം 11. വിറ്റാമിനുകൾ	120
വിഷയം 12. ഫാർമക്കോളജിയുടെ ആമുഖം. ഫാർമക്കോകിനറ്റിക്സ്	134
വിഷയം 13. ആന്റിമലേറിയൽ മരുന്നുകൾ	137
വിഷയം 14. കേന്ദ്രത്തെ ബാധിക്കുന്ന അർത്ഥം നാഡീവ്യൂഹം
വിഷയം 15. സൾഫോണമൈഡ് മരുന്നുകൾ	144
വിഷയം 16. ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ	146
ഗ്രന്ഥസൂചിക	157

വിഷയം 1. ആമുഖം
ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ രസതന്ത്രം ജീവജാലങ്ങളുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകങ്ങളുടെ ഘടനയും ജൈവ പ്രവർത്തനങ്ങളും പഠിക്കുന്നു, പ്രാഥമികമായി ബയോപോളിമറുകൾ, ലോ-മോളിക്യുലാർ ബയോറെഗുലേറ്ററുകൾ, ഘടനയും ജൈവ പ്രവർത്തനവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തിന്റെ പാറ്റേണുകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഇത് രാസ അടിത്തറയാണ് ആധുനിക ജീവശാസ്ത്രം. ജീവലോകത്തിന്റെ രസതന്ത്രത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന പ്രശ്നങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, ബയോഓർഗാനിക് കെമിസ്ട്രി പ്രായോഗികമായി നേടുന്നതിനുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. പ്രധാനപ്പെട്ട മരുന്നുകൾവൈദ്യം, കൃഷി, നിരവധി വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി.

പഠന വസ്തുക്കൾ:പ്രോട്ടീനുകളും പെപ്റ്റൈഡുകളും, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, ലിപിഡുകൾ, മിക്സഡ് ബയോപോളിമറുകൾ - ഗ്ലൈക്കോപ്രോട്ടീനുകൾ, ന്യൂക്ലിയോപ്രോട്ടീനുകൾ, ലിപ്പോപ്രോട്ടീനുകൾ, ഗ്ലൈക്കോളിപിഡുകൾ മുതലായവ; ആൽക്കലോയിഡുകൾ, ടെർപെനോയിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ, ഹോർമോണുകൾ, പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിൻ, വളർച്ചാ പദാർത്ഥങ്ങൾ, ഫെറോമോണുകൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ, അതുപോലെ സിന്തറ്റിക് മരുന്നുകൾ, കീടനാശിനികൾ മുതലായവ.

ഗവേഷണ രീതികൾ:പ്രധാന ആയുധപ്പുരയിൽ രീതികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഓർഗാനിക് കെമിസ്ട്രിഎന്നിരുന്നാലും, ഘടനാപരവും പ്രവർത്തനപരവുമായ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിന്, വിവിധ ശാരീരിക, ഭൗതിക രാസ, ഗണിതശാസ്ത്രം, ജൈവ രീതികൾ.

പ്രധാന ലക്ഷ്യങ്ങൾ:ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ, ഡിസ്റ്റിലേഷൻ, വിവിധ തരം ക്രോമാറ്റോഗ്രാഫി, ഇലക്ട്രോഫോറെസിസ്, അൾട്രാഫിൽട്രേഷൻ, അൾട്രാസെൻട്രിഫ്യൂഗേഷൻ, കൌണ്ടർകറന്റ് ഡിസ്ട്രിബ്യൂഷൻ മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വ്യക്തിഗത അവസ്ഥയിൽ പഠിച്ച സംയുക്തങ്ങളുടെ ഒറ്റപ്പെടൽ; മാസ് സ്പെക്ട്രോമെട്രി, വിവിധ തരം ഒപ്റ്റിക്കൽ സ്പെക്ട്രോസ്കോപ്പി (IR, UV, ലേസർ മുതലായവ), എക്സ്-റേ ഡിഫ്രാക്ഷൻ വിശകലനം, ന്യൂക്ലിയർ മാഗ്നറ്റിക് റിസോണൻസ്, ഇലക്ട്രോൺ പാരാമാഗ്നറ്റിക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജൈവ, ഫിസിക്കൽ-ഓർഗാനിക് കെമിസ്ട്രിയുടെ സമീപനങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, സ്പേഷ്യൽ ഘടന ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഘടനയുടെ സ്ഥാപനം. അനുരണനം, ഒപ്റ്റിക്കൽ ഡിസ്പർഷൻ റൊട്ടേഷൻ, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഡൈക്രോയിസം, വേഗതയേറിയ ചലനാത്മക രീതികൾ മുതലായവ കമ്പ്യൂട്ടർ കണക്കുകൂട്ടലുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്; ഘടന സ്ഥിരീകരിക്കുന്നതിനും ഘടനയും ജൈവ പ്രവർത്തനവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം വ്യക്തമാക്കുന്നതിനും പ്രായോഗികമായി വിലയേറിയ മരുന്നുകൾ നേടുന്നതിനും പൂർണ്ണമായ സമന്വയം, അനലോഗ്, ഡെറിവേറ്റീവുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയം ഉൾപ്പെടെ പഠിച്ച സംയുക്തങ്ങളുടെ കെമിക്കൽ സിന്തസിസും രാസമാറ്റവും; തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സംയുക്തങ്ങളുടെ ജൈവിക പരിശോധന ഇൻ വിട്രോഒപ്പം വിവോയിൽ.

ജൈവ തന്മാത്രകളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമാണ് ഫങ്ഷണൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ:

ഹൈഡ്രോക്സൈൽ (മദ്യം)	അമിനോ ഗ്രൂപ്പ് (അമിനുകൾ)
ആൽഡിഹൈഡിക് (ആൽഡിഹൈഡുകൾ)	അമൈഡ് (അമൈഡുകൾ)
കാർബോണൈൽ (കെറ്റോണുകൾ)	ഈസ്റ്റർ
കാർബോക്സിലിക് (ആസിഡ്)	അഭൗമമായ
സൾഫൈഡ്രൈൽ (തയോൾസ്)	മീഥൈൽ
ഡൈസൾഫൈഡ്	എഥൈൽ
ഫോസ്ഫേറ്റ്	ഫിനൈൽ
ഗ്വാനിഡിൻ	ഇമിഡാസോൾ

വിഷയം 2. പ്രോട്ടീനുകളും പെപ്റ്റൈഡുകളും. പ്രോട്ടീനുകളുടെയും പെപ്റ്റൈഡുകളുടെയും പ്രാഥമിക ഘടന
അണ്ണാൻ- അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഉയർന്ന തന്മാത്രാ ഭാരം ബയോപോളിമറുകൾ. പ്രോട്ടീനുകളുടെ തന്മാത്രാ ഭാരം 6,000 മുതൽ 2,000,000 Da വരെയാണ്. തലമുറകളിൽ നിന്ന് തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ജനിതക വിവരങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നമാണ് പ്രോട്ടീനുകൾ, കോശത്തിലെ എല്ലാ ജീവിത പ്രക്രിയകളും നടത്തുന്നു. അതിശയകരമാംവിധം വൈവിധ്യമാർന്ന ഈ പോളിമറുകൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ സെല്ലുലാർ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

പ്രോട്ടീനുകളെ വിഭജിക്കാം:
1) ഘടന പ്രകാരം : ലളിതമായ പ്രോട്ടീനുകൾ അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ജലവിശ്ലേഷണത്തിന് ശേഷം സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകളോ അവയുടെ ഡെറിവേറ്റീവുകളോ ആയി മാത്രം വിഘടിക്കുന്നു.

സങ്കീർണ്ണമായ പ്രോട്ടീനുകൾലളിതമായ പ്രോട്ടീനും പ്രോസ്റ്റെറ്റിക് ഗ്രൂപ്പ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീൻ ഇതര ഘടകവും അടങ്ങുന്ന രണ്ട്-ഘടക പ്രോട്ടീനുകളാണ്. സങ്കീർണ്ണമായ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ജലവിശ്ലേഷണ സമയത്ത്, സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകൾക്ക് പുറമേ, ഒരു നോൺ-പ്രോട്ടീൻ ഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ തകർച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. അവയിൽ ലോഹ അയോണുകൾ (മെറ്റലോപ്രോട്ടീനുകൾ), പിഗ്മെന്റ് തന്മാത്രകൾ (ക്രോമോപ്രോട്ടീനുകൾ) അടങ്ങിയിരിക്കാം, അവയ്ക്ക് മറ്റ് തന്മാത്രകളുമായി (ലിപ്പോ-, ന്യൂക്ലിയോ-, ഗ്ലൈക്കോപ്രോട്ടീനുകൾ) കോംപ്ലക്സുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, കൂടാതെ അജൈവ ഫോസ്ഫേറ്റിനെ (ഫോസ്ഫോപ്രോട്ടീനുകൾ) കോവാലന്റ് ആയി ബന്ധിപ്പിക്കാം;

2. ജല ലയനം:

- ജലത്തില് ലയിക്കുന്ന,

- ഉപ്പ് ലയിക്കുന്ന,

- മദ്യത്തിൽ ലയിക്കുന്ന,

- ലയിക്കാത്ത;

3. നിർവഹിച്ച പ്രവർത്തനങ്ങൾ : പ്രോട്ടീനുകളുടെ ജൈവിക പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

- കാറ്റലറ്റിക് (എൻസൈമാറ്റിക്),

- റെഗുലേറ്ററി (വേഗത നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള കഴിവ് രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾകോശത്തിലും മുഴുവൻ ജീവിയിലും മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ നില),

- ഗതാഗതം (ശരീരത്തിലെ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഗതാഗതവും ബയോമെംബ്രണുകൾ വഴി അവയുടെ കൈമാറ്റവും),

- ഘടനാപരമായ (ക്രോമസോമുകൾ, സൈറ്റോസ്കെലിറ്റൺ, കണക്റ്റീവ്, പേശി, പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ടിഷ്യുകൾ എന്നിവ ചേർന്നതാണ്),

- റിസപ്റ്റർ (സെല്ലുലാർ ഘടകങ്ങളുള്ള റിസപ്റ്റർ തന്മാത്രകളുടെ പ്രതിപ്രവർത്തനവും ഒരു പ്രത്യേക സെല്ലുലാർ പ്രതികരണത്തിന്റെ തുടക്കവും).

കൂടാതെ, പ്രോട്ടീനുകൾ സംരക്ഷിത, സംഭരണം, വിഷലിപ്തമായ, സങ്കോചവും മറ്റ് പ്രവർത്തനങ്ങളും ചെയ്യുന്നു;

4) സ്പേഷ്യൽ ഘടനയെ ആശ്രയിച്ച്:

- ഫൈബ്രിലർ (അവ പ്രകൃതിയാൽ ഘടനാപരമായ വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു),

- ഗോളാകൃതി (എൻസൈമുകൾ, ആന്റിബോഡികൾ, ചില ഹോർമോണുകൾ മുതലായവ).

അമിനോ ആസിഡുകൾ, അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ
അമിനോ ആസിഡുകൾഅമിനോ ഗ്രൂപ്പും കാർബോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പും അടങ്ങിയ കാർബോക്‌സിലിക് ആസിഡുകളെ വിളിക്കുന്നു. പ്രകൃതിദത്ത അമിനോ ആസിഡുകൾ 2-അമിനോകാർബോക്‌സിലിക് ആസിഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ α-അമിനോ ആസിഡുകളാണ്, എന്നിരുന്നാലും β-അലനൈൻ, ടോറിൻ, γ-അമിനോബ്യൂട്ടിക് ആസിഡ് തുടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും. IN പൊതുവായ കേസ്α- അമിനോ ആസിഡ് ഫോർമുല ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:


α-അമിനോ ആസിഡുകൾക്ക് രണ്ടാമത്തെ കാർബൺ ആറ്റത്തിൽ നാല് വ്യത്യസ്ത പകരക്കാരുണ്ട്, അതായത്, ഗ്ലൈസിൻ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ α-അമിനോ ആസിഡുകൾക്കും ഒരു അസമമായ (ചിറൽ) കാർബൺ ആറ്റമുണ്ട്, അവ രണ്ട് എന്റിയോമറുകളുടെ രൂപത്തിൽ നിലവിലുണ്ട് - എൽ- ഒപ്പം ഡി-അമിനോ ആസിഡുകൾ. സ്വാഭാവിക അമിനോ ആസിഡുകളാണ് എൽ-വരി. ഡി- അമിനോ ആസിഡുകൾ ബാക്ടീരിയയിലും പെപ്റ്റൈഡ് ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും ജലീയ ലായനികൾബൈപോളാർ അയോണുകളുടെ രൂപത്തിൽ നിലനിൽക്കാം, അവയുടെ മൊത്തം ചാർജ് മാധ്യമത്തിന്റെ pH-നെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മൊത്തം ചാർജ് പൂജ്യമായിരിക്കുന്ന pH മൂല്യത്തെ വിളിക്കുന്നു ഐസോഇലക്ട്രിക് പോയിന്റ്. ഐസോഇലക്ട്രിക് പോയിന്റിൽ, അമിനോ ആസിഡ് ഒരു zwitterion ആണ്, അതായത് അതിന്റെ അമിൻ ഗ്രൂപ്പ് പ്രോട്ടോണേറ്റഡ് ആണ്, അതിന്റെ കാർബോക്സൈൽ ഗ്രൂപ്പ് വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ന്യൂട്രൽ pH മേഖലയിൽ, മിക്ക അമിനോ ആസിഡുകളും zwitterion ആണ്:


സ്പെക്ട്രത്തിന്റെ ദൃശ്യമേഖലയിൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ പ്രകാശം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല, ആരോമാറ്റിക് അമിനോ ആസിഡുകൾ സ്പെക്ട്രത്തിന്റെ യുവി മേഖലയിൽ പ്രകാശം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു: ട്രിപ്റ്റോഫാനും ടൈറോസിനും 280 nm, ഫെനിലലാനൈൻ 260 nm.

ചില അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പൊതുവായ രാസ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം പ്രോട്ടീനുകൾ നിരവധി വർണ്ണ പ്രതികരണങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഈ പ്രതികരണങ്ങൾ വിശകലന ആവശ്യങ്ങൾക്കായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായത് നിൻഹൈഡ്രിൻ പ്രതികരണമാണ്, ഇത് പ്രോട്ടീനുകൾ, പെപ്റ്റൈഡുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയിലെ അമിനോ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും പെപ്റ്റൈഡുകളുടെയും ഗുണപരവും അളവും നിർണ്ണയിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്യൂററ്റ് പ്രതികരണം. ഒരു ആൽക്കലൈൻ ലായനിയിൽ CuSO 4 ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ പെപ്റ്റൈഡ്, പക്ഷേ ഒരു അമിനോ ആസിഡ് ചൂടാക്കിയാൽ, വയലറ്റ് നിറമുള്ള ഒരു കോപ്പർ കോംപ്ലക്സ് സംയുക്തം രൂപം കൊള്ളുന്നു, അതിന്റെ അളവ് സ്പെക്ട്രോഫോട്ടോമെട്രിക് ആയി നിർണ്ണയിക്കാനാകും. വ്യക്തിഗത അമിനോ ആസിഡുകളിലേക്കുള്ള വർണ്ണ പ്രതികരണങ്ങൾ അനുബന്ധ അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയ പെപ്റ്റൈഡുകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അർജിനൈനിന്റെ ഗ്വാനിഡിൻ ഗ്രൂപ്പിനെ തിരിച്ചറിയാൻ, സകാഗുച്ചി പ്രതികരണം ഉപയോഗിക്കുന്നു - എ-നാഫ്‌തോൾ, സോഡിയം ഹൈപ്പോക്ലോറൈറ്റ്, ഗ്വാനിഡിനുകൾ എന്നിവയുമായി ഇടപഴകുമ്പോൾ. ക്ഷാര പരിസ്ഥിതിഒരു ചുവന്ന നിറം നൽകുക. H 2 SO 4-ൽ p-dimethylamino-benzaldehyde-ൽ പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ ഒരു ചുവപ്പ്-വയലറ്റ് നിറം - Ehrlich പ്രതികരണം വഴി ട്രിപ്റ്റോഫാന്റെ ഇൻഡോൾ റിംഗ് കണ്ടെത്താനാകും. പോളി പ്രതികരണം ഹിസ്റ്റിഡിൻ, ടൈറോസിൻ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ക്ഷാര ലായനികളിൽ ഡയസോബെൻസീൻ സൾഫോണിക് ആസിഡുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് ചുവന്ന നിറമുള്ള ഡെറിവേറ്റീവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ജൈവിക പങ്ക്:

1) പെപ്റ്റൈഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഘടനാപരമായ ഘടകങ്ങൾ, പ്രോട്ടീനോജെനിക് അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ. പ്രോട്ടീനുകളിൽ 20 അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ ജനിതക കോഡ് ഉപയോഗിച്ച് എൻകോഡ് ചെയ്യുകയും വിവർത്തന സമയത്ത് പ്രോട്ടീനുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, അവയിൽ ചിലത് ഫോസ്ഫോറിലേറ്റഡ്, അസൈലേറ്റഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഹൈഡ്രോക്സൈലേറ്റഡ് ആകാം;

2) മറ്റ് പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തങ്ങളുടെ ഘടനാപരമായ ഘടകങ്ങൾ - കോഎൻസൈമുകൾ, പിത്തരസം ആസിഡുകൾ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ;

3) സിഗ്നലിംഗ് തന്മാത്രകൾ. ചില അമിനോ ആസിഡുകൾ ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകൾ, ഹോർമോണുകൾ, ഹിസ്റ്റോ ഹോർമോണുകൾ എന്നിവയുടെ മുൻഗാമികളാണ്;

4) ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മെറ്റബോളിറ്റുകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ചില അമിനോ ആസിഡുകൾ സസ്യ ആൽക്കലോയിഡുകളുടെ മുൻഗാമികളാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നൈട്രജൻ ദാതാക്കളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ സുപ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്.

അമിനോ ആസിഡുകളുടെ നാമകരണം, തന്മാത്രാ ഭാരം, പികെ മൂല്യങ്ങൾ എന്നിവ പട്ടിക 1 ൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.

പട്ടിക 1
നാമകരണം, തന്മാത്രാ ഭാരം, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പികെ മൂല്യങ്ങൾ

അമിനോ അമ്ലം	പദവി	തന്മാത്ര ഭാരം	പി കെ 1 (−COOH)	പി കെ 2 (−NH3+)	പി കെആർ (ആർ-ഗ്രൂപ്പുകൾ)
ഗ്ലൈസിൻ	ഗ്ലി ജി	75	2,34	9,60	−
അലനിൻ	അല എ	89	2,34	9,69	−
വാലിൻ	വാൽ വി	117	2,32	9,62	−
ല്യൂസിൻ	ല്യൂ എൽ	131	2,36	9,60	−
ഐസോലൂസിൻ	ഐൽ ഐ	131	2,36	9,68	−
പ്രോലൈൻ	പ്രോ പി	115	1,99	10,96	−
ഫെനിലലാനൈൻ	PheF	165	1,83	9,13	−
ടൈറോസിൻ	ടൈർ വൈ	181	2,20	9,11	10,07
ട്രിപ്റ്റോഫാൻ	Trp W	204	2,38	9,39	−
സെറിൻ	സെർ എസ്	105	2,21	9,15	13,60
ത്രിയോണിൻ	Thr ടി	119	2,11	9,62	13,60
സിസ്റ്റൈൻ	സിസ് സി	121	1,96	10,78	10,28
മെഥിയോണിൻ	എം കണ്ടുമുട്ടി	149	2,28	9,21	−
ശതാവരി	അസ്ൻ എൻ	132	2,02	8,80	−
ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ	ഗ്ലൻ ക്യു	146	2,17	9,13	−
അസ്പാർട്ടേറ്റ്	എഎസ്പി ഡി	133	1,88	9,60	3,65
ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്	ഗ്ലൂ ഇ	147	2,19	9,67	4,25
ലൈസിൻ	ലൈസ് കെ	146	2,18	8,95	10,53
അർജിനൈൻ	ആർഗ് ആർ	174	2,17	9,04	12,48
ഹിസ്റ്റിഡിൻ	അദ്ദേഹത്തിന്റെ എച്ച്	155	1,82	9,17	6,00

അമിനോ ആസിഡുകൾ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഇത് അവയുടെ zwitterionic സ്വഭാവവും അതുപോലെ ജലവുമായി (ഹൈഡ്രേറ്റ്) ഇടപഴകാനുള്ള റാഡിക്കലുകളുടെ കഴിവുമാണ്. TO ഹൈഡ്രോഫിലിക്കാറ്റാനിക്, അയോണിക്, പോളാർ അൺചാർജ്ഡ് ഫങ്ഷണൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ അടങ്ങിയ റാഡിക്കലുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. TO ഹൈഡ്രോഫോബിക്- ആൽക്കൈൽ അല്ലെങ്കിൽ അരിൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ അടങ്ങിയ റാഡിക്കലുകൾ.

ധ്രുവീയതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു ആർ-ഗ്രൂപ്പുകളിൽ നാല് അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉണ്ട്: നോൺപോളാർ, പോളാർ അൺചാർജ്ഡ്, നെഗറ്റീവ് ചാർജ്ഡ്, പോസിറ്റീവ് ചാർജ്ജ്.

നോൺ-പോളാർ അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: ഗ്ലൈസിൻ; ആൽക്കൈൽ, അരിൽ സൈഡ് ചെയിനുകളുള്ള അമിനോ ആസിഡുകൾ - അലനൈൻ, വാലൈൻ, ല്യൂസിൻ, ഐസോലൂസിൻ; ടൈറോസിൻ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ഫെനിലലാനൈൻ; ഇമിനോ ആസിഡ് - പ്രോലിൻ. പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രയുടെ "ഉള്ളിൽ" ഹൈഡ്രോഫോബിക് പരിതസ്ഥിതിയിൽ പ്രവേശിക്കാൻ അവർ ശ്രമിക്കുന്നു (ചിത്രം 1).

അരി. 1. നോൺ-പോളാർ അമിനോ ആസിഡുകൾ
പോളാർ ചാർജ്ജ് ചെയ്ത അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: പോസിറ്റീവ് ചാർജ്ജ് അമിനോ ആസിഡുകൾ - ഹിസ്റ്റിഡിൻ, ലൈസിൻ, അർജിനൈൻ (ചിത്രം 2); നെഗറ്റീവ് ചാർജുള്ള അമിനോ ആസിഡുകൾ - അസ്പാർട്ടിക് ആൻഡ് ഗ്ലൂട്ടമിക് ആസിഡ്(ചിത്രം 3). അവ സാധാരണയായി പ്രോട്ടീന്റെ ജലീയ അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് പുറത്തേക്ക് നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു.

ശേഷിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ പോളാർ അൺചാർജ് ചെയ്യാത്ത വിഭാഗമായി മാറുന്നു: സെറിൻ, ത്രിയോണിൻ (അമിനോ ആസിഡുകൾ-ആൽക്കഹോൾ); ശതാവരി, ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ (അസ്പാർട്ടിക്, ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡുകളുടെ അമൈഡുകൾ); സിസ്റ്റൈൻ, മെഥിയോണിൻ (സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ).

ന്യൂട്രൽ pH-ൽ ഗ്ലൂട്ടാമിക്, അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡുകളുടെ COOH ഗ്രൂപ്പുകൾ പൂർണ്ണമായും വേർപിരിഞ്ഞതിനാൽ, അവയെ സാധാരണയായി വിളിക്കുന്നു. ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്ഒപ്പം ആസ്പാർട്ടേറ്റ്മാധ്യമത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാറ്റേഷനുകളുടെ സ്വഭാവം പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ.

പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയ ശേഷം സാധാരണ അമിനോ ആസിഡുകൾ പരിഷ്കരിച്ച് രൂപം കൊള്ളുന്ന പ്രത്യേക അമിനോ ആസിഡുകൾ നിരവധി പ്രോട്ടീനുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, 4-ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോലിൻ, ഫോസ്ഫോസെറിൻ, -കാർബോക്സിഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് മുതലായവ.

അരി. 2. ചാർജുള്ള സൈഡ് ഗ്രൂപ്പുകളുള്ള അമിനോ ആസിഡുകൾ
മിതമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ജലവിശ്ലേഷണ സമയത്ത് രൂപം കൊള്ളുന്ന എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും ഒപ്റ്റിക്കൽ പ്രവർത്തനം കാണിക്കുന്നു, അതായത്, ധ്രുവീകരിക്കപ്പെട്ട പ്രകാശത്തിന്റെ തലം തിരിക്കാനുള്ള കഴിവ് (ഗ്ലൈസിൻ ഒഴികെ).

അരി. 3. ചാർജ്ജ് ചെയ്ത സൈഡ് ഗ്രൂപ്പുകളുള്ള അമിനോ ആസിഡുകൾ
എൽ-, ഡി-ഐസോമറുകൾ എന്നീ രണ്ട് സ്റ്റീരിയോസോമെറിക് രൂപങ്ങളിൽ നിലനിൽക്കാൻ കഴിയുന്ന എല്ലാ സംയുക്തങ്ങൾക്കും ഒപ്റ്റിക്കൽ പ്രവർത്തനമുണ്ട് (ചിത്രം 4). പ്രോട്ടീനുകൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ എൽ-അമിനോ ആസിഡുകൾ.

എൽ-അലനൈൻ ഡി-അലനൈൻ
അരി. 4. അലനൈനിന്റെ ഒപ്റ്റിക്കൽ ഐസോമറുകൾ

Glycine-ന് അസമമായ കാർബൺ ആറ്റമില്ല, അതേസമയം threonine, isoleucine എന്നിവയിൽ ഓരോന്നിനും രണ്ട് അസമമായ കാർബൺ ആറ്റങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മറ്റെല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകൾക്കും ഒരു അസമമായ കാർബൺ ആറ്റമുണ്ട്.

ഒരു അമിനോ ആസിഡിന്റെ ഒപ്റ്റിക്കലി പ്രവർത്തനരഹിതമായ രൂപത്തെ റേസ്മേറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ഇക്വിമോളാർ മിശ്രിതമാണ് ഡി- ഒപ്പം എൽ-ഐസോമറുകൾ, ചിഹ്നത്താൽ നിയുക്തമാക്കിയിരിക്കുന്നു ഡി.എൽ.-.

എം

പോളിപെപ്റ്റൈഡുകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡ് നമ്പറുകളെ അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ പരസ്പരം പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ട് വഴി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു (ചിത്രം 5), ഇതിൽ ഒരു അമിനോ ആസിഡിന്റെ α-കാർബോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പും മറ്റൊന്നിന്റെ α-അമിനോ ഗ്രൂപ്പും പങ്കെടുക്കുന്നു.
അരി. 5. പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ട് രൂപീകരണം
ഈ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിന്റെ സന്തുലിതാവസ്ഥ പെപ്റ്റൈഡിനേക്കാൾ സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് മാറുന്നു. അതിനാൽ, പോളിപെപ്റ്റൈഡുകളുടെ ബയോസിന്തസിസിന് കാറ്റലിസിസും ഊർജ്ജ ചെലവും ആവശ്യമാണ്.

ഡിപെപ്റ്റൈഡിൽ ഒരു റിയാക്ടീവ് കാർബോക്സിലും അമിനോ ഗ്രൂപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, പുതിയ പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളുടെ സഹായത്തോടെ മറ്റ് അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ അതിൽ ഘടിപ്പിക്കാം, അതിന്റെ ഫലമായി ഒരു പോളിപെപ്റ്റൈഡ് - ഒരു പ്രോട്ടീൻ രൂപപ്പെടുന്നു.

പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലയിൽ പതിവായി ആവർത്തിക്കുന്ന വിഭാഗങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - NHCHRCO ഗ്രൂപ്പുകൾ, പ്രധാന ശൃംഖല (അസ്ഥികൂടം അല്ലെങ്കിൽ തന്മാത്രയുടെ നട്ടെല്ല്) രൂപീകരിക്കുന്നു, കൂടാതെ സ്വഭാവ സവിശേഷതകളായ സൈഡ് ചെയിനുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഒരു വേരിയബിൾ ഭാഗം. ആർ- അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ ഗ്രൂപ്പുകൾ പെപ്റ്റൈഡ് നട്ടെല്ലിൽ നിന്ന് നീണ്ടുനിൽക്കുകയും പ്രധാനമായും പോളിമറിന്റെ ഉപരിതലം രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് പല ശാരീരികവും നിർണ്ണയിക്കുന്നു രാസ ഗുണങ്ങൾപ്രോട്ടീനുകൾ. പെപ്റ്റൈഡ് ഗ്രൂപ്പിലെ നൈട്രജൻ ആറ്റത്തിനും സമീപത്തെ α-കാർബൺ ആറ്റത്തിനും ഇടയിലും അതുപോലെ α-കാർബൺ ആറ്റത്തിനും കാർബണൈൽ ഗ്രൂപ്പിന്റെ കാർബണിനുമിടയിൽ പെപ്റ്റൈഡ് നട്ടെല്ലിൽ സ്വതന്ത്ര ഭ്രമണം സാധ്യമാണ്. ഇതുമൂലം, രേഖീയ ഘടനയ്ക്ക് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ സ്പേഷ്യൽ കോൺഫോർമേഷൻ നേടാനാകും.

ഒരു സ്വതന്ത്ര α- അമിനോ ഗ്രൂപ്പ് അടങ്ങുന്ന ഒരു അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടത്തെ വിളിക്കുന്നു എൻടെർമിനൽ, കൂടാതെ ഒരു സൗജന്യ -കാർബോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പ് ഉള്ളത്- കൂടെ-അവസാനിക്കുന്നു.

പെപ്റ്റൈഡുകളുടെ ഘടന സാധാരണയായി ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു എൻ-അവസാനിക്കുന്നു.

ചിലപ്പോൾ ടെർമിനൽ -അമിനോ, -കാർബോക്സൈൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കുകയും സൈക്ലിക് പെപ്റ്റൈഡുകൾ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

പെപ്റ്റൈഡുകൾ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ എണ്ണം, അമിനോ ആസിഡ് ഘടന, അമിനോ ആസിഡ് കണക്ഷന്റെ ക്രമം എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകൾ വളരെ ശക്തമാണ്, അവയുടെ രാസ ജലവിശ്ലേഷണത്തിന് കഠിനമായ അവസ്ഥകൾ ആവശ്യമാണ്: ഉയർന്ന താപനിലയും മർദ്ദവും, ഒരു അസിഡിക് അന്തരീക്ഷവും ദീർഘകാലവും.

ഒരു ജീവനുള്ള കോശത്തിൽ, പ്രോട്ടീസ് അല്ലെങ്കിൽ പെപ്റ്റൈഡ് ഹൈഡ്രോലേസ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന പ്രോട്ടിയോലൈറ്റിക് എൻസൈമുകൾ വഴി പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകൾ തകർക്കാൻ കഴിയും.

അമിനോ ആസിഡുകൾ പോലെ, പ്രോട്ടീനുകളും ആംഫോട്ടെറിക് സംയുക്തങ്ങളാണ്, അവ ജലീയ ലായനികളിൽ ചാർജ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഓരോ പ്രോട്ടീനിനും അതിന്റേതായ ഐസോഇലക്ട്രിക് പോയിന്റുണ്ട് - പ്രോട്ടീന്റെ പോസിറ്റീവ്, നെഗറ്റീവ് ചാർജുകൾ പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപരിഹാരം നൽകുന്ന pH മൂല്യം, തന്മാത്രയുടെ മൊത്തം ചാർജ് പൂജ്യമാണ്. ഐസോഇലക്ട്രിക് പോയിന്റിന് മുകളിലുള്ള pH മൂല്യങ്ങളിൽ, പ്രോട്ടീൻ നെഗറ്റീവ് ചാർജ് വഹിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഐസോഇലക്ട്രിക് പോയിന്റിന് താഴെയുള്ള pH മൂല്യങ്ങളിൽ, അത് പോസിറ്റീവ് ചാർജ് വഹിക്കുന്നു.
സീക്വനേറ്റർസ്. പ്രാഥമിക ഘടനാ വിശകലനത്തിന്റെ തന്ത്രവും തന്ത്രങ്ങളും
പ്രോട്ടീനുകളുടെ പ്രാഥമിക ഘടന നിർണ്ണയിക്കുന്നത് പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലയിലെ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ക്രമം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിലേക്ക് വരുന്നു. രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നു ക്രമപ്പെടുത്തൽ(ഇംഗ്ലീഷിൽ നിന്ന് ക്രമം-തുടർച്ച).

തത്വത്തിൽ, പ്രോട്ടീനുകളുടെ പ്രാഥമിക ഘടന നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും നേരിട്ടുള്ള വിശകലനംഅമിനോ ആസിഡ് സീക്വൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ജനിതക കോഡ് ഉപയോഗിച്ച് അനുബന്ധ ജീനുകളുടെ ന്യൂക്ലിയോടൈഡ് സീക്വൻസ് മനസ്സിലാക്കുന്നതിലൂടെ. സ്വാഭാവികമായും, ഈ രീതികളുടെ സംയോജനത്തിലൂടെ ഏറ്റവും വലിയ വിശ്വാസ്യത ഉറപ്പാക്കുന്നു.

അതിന്റെ നിലവിലെ തലത്തിൽ തന്നെ ക്രമപ്പെടുത്തുന്നത്, പോളിപെപ്റ്റൈഡുകളിലെ അമിനോ ആസിഡ് സീക്വൻസ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു, അവയുടെ വലുപ്പം പതിനായിരക്കണക്കിന് അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ കവിയുന്നില്ല. അതേ സമയം, പഠനത്തിൻ കീഴിലുള്ള പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശകലങ്ങൾ നമ്മൾ കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ട പ്രകൃതിദത്ത പ്രോട്ടീനുകളേക്കാൾ വളരെ ചെറുതാണ്. അതിനാൽ, യഥാർത്ഥ പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ചെറിയ ശകലങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ശകലങ്ങൾ ക്രമീകരിച്ച ശേഷം, അവ യഥാർത്ഥ ക്രമത്തിൽ വീണ്ടും തുന്നിച്ചേർത്തിരിക്കണം.

അതിനാൽ, ഒരു പ്രോട്ടീന്റെ പ്രാഥമിക ക്രമം നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രധാന ഘട്ടങ്ങളിലേക്ക് വരുന്നു:

1) പ്രോട്ടീനെ ക്രമപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന നീളമുള്ള നിരവധി ശകലങ്ങളായി പിളർത്തുക;

2) ലഭിച്ച ഓരോ ശകലങ്ങളുടെയും ക്രമം;

3) അതിന്റെ ശകലങ്ങളുടെ സ്ഥാപിത ഘടനകളിൽ നിന്ന് സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ ഘടനയുടെ സമ്മേളനം.

പ്രോട്ടീന്റെ പ്രാഥമിക ഘടനയെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനം ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

- അതിന്റെ തന്മാത്രാ ഭാരം നിർണ്ണയിക്കൽ;

- നിർദ്ദിഷ്ട അമിനോ ആസിഡ് ഘടനയുടെ നിർണ്ണയം (AA ഘടന);

- നിർവചനം എൻ- ഒപ്പം കൂടെ- ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ;

- പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലയെ ശകലങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു;

- മറ്റൊരു വിധത്തിൽ യഥാർത്ഥ പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലയുടെ പിളർപ്പ്;

- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ശകലങ്ങളുടെ വേർതിരിവ്;

- ഓരോ ശകലത്തിന്റെയും അമിനോ ആസിഡ് വിശകലനം;

- പോളിപെപ്റ്റൈഡിന്റെ പ്രാഥമിക ഘടനയുടെ സ്ഥാപനം, രണ്ട് പിളർപ്പുകളുടെയും ശകലങ്ങളുടെ ഓവർലാപ്പിംഗ് സീക്വൻസുകൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നു.

ഒരു മുഴുവൻ തന്മാത്രയിലും ഒരു പ്രോട്ടീന്റെ പൂർണ്ണമായ പ്രാഥമിക ഘടന സ്ഥാപിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു രീതിയും ഇതുവരെ ലഭ്യമല്ലാത്തതിനാൽ, പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖല കെമിക്കൽ റിയാഗന്റുകളോ പ്രോട്ടിയോലൈറ്റിക് എൻസൈമുകളോ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേക പിളർപ്പിന് വിധേയമാകുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പെപ്റ്റൈഡ് ശകലങ്ങളുടെ മിശ്രിതം വേർതിരിച്ച് അവയിൽ ഓരോന്നിനും അമിനോ ആസിഡ് ഘടനയും അമിനോ ആസിഡ് സീക്വൻസും നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. എല്ലാ ശകലങ്ങളുടെയും ഘടന സ്ഥാപിച്ച ശേഷം, യഥാർത്ഥ പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ചെയിനിൽ അവയുടെ സ്ഥാനത്തിന്റെ ക്രമം നിർണ്ണയിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മറ്റൊരു ഏജന്റ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീൻ പിളർപ്പിന് വിധേയമാക്കുകയും രണ്ടാമത്തെ, വ്യത്യസ്തമായ പെപ്റ്റൈഡ് ശകലങ്ങൾ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അവ സമാനമായ രീതിയിൽ വേർതിരിച്ച് വിശകലനം ചെയ്യുന്നു.

1. തന്മാത്രാ ഭാരം നിർണ്ണയിക്കൽ (വിഷയം 3 ൽ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതികൾ വിശദമായി ചർച്ചചെയ്യുന്നു):

- വിസ്കോസിറ്റി വഴി;

- സെഡിമെന്റേഷൻ നിരക്ക് (അൾട്രാസെൻട്രിഫ്യൂഗേഷൻ രീതി);

- ജെൽ ക്രോമാറ്റോഗ്രഫി;

- വിച്ഛേദിക്കുന്ന സാഹചര്യങ്ങളിൽ പേജിലെ ഇലക്ട്രോഫോറെസിസ്.

2. AA കോമ്പോസിഷന്റെ നിർണ്ണയം. അമിനോ ആസിഡ് ഘടനയുടെ വിശകലനത്തിൽ പ്രോട്ടീന്റെയോ പെപ്റ്റൈഡിന്റെയോ സമ്പൂർണ്ണ ആസിഡ് ജലവിശ്ലേഷണം 6 n ഉപയോഗിച്ച് പഠനത്തിലുണ്ട്. ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ്കൂടാതെ ഹൈഡ്രോലൈസേറ്റിലെ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും അളവ്. സാമ്പിളിന്റെ ജലവിശ്ലേഷണം 150 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 6 മണിക്കൂർ വാക്വമിൽ അടച്ച ആംപ്യൂളുകളിൽ നടത്തുന്നു. പ്രോട്ടീനിലോ പെപ്റ്റൈഡ് ഹൈഡ്രോലൈസേറ്റിലോ ഉള്ള അമിനോ ആസിഡുകളുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ഒരു അമിനോ ആസിഡ് അനലൈസർ ഉപയോഗിച്ച് നടത്തുന്നു.

3. N-, C- അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ നിർണ്ണയം. ഒരു പ്രോട്ടീന്റെ പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലയിൽ, ഒരു വശത്ത് ഒരു സ്വതന്ത്ര α- അമിനോ ഗ്രൂപ്പ് (അമിനോ അല്ലെങ്കിൽ എൻ-ടെർമിനൽ അവശിഷ്ടം), മറുവശത്ത് - ഒരു സ്വതന്ത്ര α-കാർബോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പുള്ള ഒരു അവശിഷ്ടം (കാർബോക്‌സിൽ, അല്ലെങ്കിൽ കൂടെ- ടെർമിനൽ അവശിഷ്ടം). പ്രോട്ടീന്റെ അമിനോ ആസിഡ് ക്രമം നിർണ്ണയിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ടെർമിനൽ അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ വിശകലനം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. പഠനത്തിന്റെ ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്ര നിർമ്മിക്കുന്ന പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലകളുടെ എണ്ണവും പഠനത്തിന് കീഴിലുള്ള മരുന്നിന്റെ ഏകതാനതയുടെ അളവും കണക്കാക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു. തുടർന്നുള്ള ഘട്ടങ്ങളിൽ, വിശകലനം ഉപയോഗിച്ച് എൻ- ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ പെപ്റ്റൈഡ് ശകലങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

എൻ-ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രതികരണങ്ങൾ:

1) നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ രീതികളിൽ ഒന്ന് എൻ-ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ 1945-ൽ എഫ്. സാംഗർ നിർദ്ദേശിച്ചു. ഒരു പെപ്റ്റൈഡിന്റെയോ പ്രോട്ടീന്റെയോ α-അമിനോ ഗ്രൂപ്പ് 2,4-ഡിനിട്രോഫ്ലൂറോബെൻസീനുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഡൈനിട്രോഫെനൈൽ (DNP) ഡെറിവേറ്റീവ് ലഭിക്കുന്നു, നിറം മഞ്ഞ. തുടർന്നുള്ള ആസിഡ് ഹൈഡ്രോളിസിസ് (5.7 N HCl) പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളുടെ പിളർപ്പിലേക്കും ഒരു DNP ഡെറിവേറ്റീവിന്റെ രൂപീകരണത്തിലേക്കും നയിക്കുന്നു. എൻ- ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡ്. DNP അമിനോ ആസിഡ് ഈഥർ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും മാനദണ്ഡങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ ക്രോമാറ്റോഗ്രാഫി വഴി തിരിച്ചറിയുകയും ചെയ്യുന്നു.

2) ഡാൻസിലേഷൻ രീതി. നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ആപ്ലിക്കേഷൻ എൻ 1963-ൽ ഡബ്ല്യു. ഗ്രേയും ബി. ഹാർട്ട്‌ലിയും ചേർന്ന് വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഡാൻസിൽ രീതിയാണ് നിലവിൽ ടെർമിനൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയത്. ഡൈനിട്രോഫെനൈലേഷൻ രീതി പോലെ, പ്രോട്ടീന്റെ അമിനോ ഗ്രൂപ്പുകളിലേക്ക് ഒരു "ടാഗ്" അവതരിപ്പിക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, തുടർന്നുള്ള ജലവിശ്ലേഷണ സമയത്ത് ഇത് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടില്ല. ഡാൻസിൽ ക്ലോറൈഡ് (1-ഡൈമെതൈലാമിനോനാഫ്തലീൻ-5-സൾഫോക്ലോറൈഡ്) ഒരു പെപ്റ്റൈഡിന്റെയോ പ്രോട്ടീനിന്റെയോ പ്രോട്ടൊണേറ്റില്ലാത്ത α-അമിനോ ഗ്രൂപ്പുമായി ഡാൻസിൽ പെപ്റ്റൈഡ് (ഡിഎൻഎസ് പെപ്റ്റൈഡ്) രൂപപ്പെടുന്നതാണ് ഇതിന്റെ ആദ്യപടി. അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, DNS പെപ്റ്റൈഡ് ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യപ്പെടുകയും (5.7 N HC1, 105°C, 12 - 16 h) പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. എൻടെർമിനൽ α-DNS അമിനോ ആസിഡ്. DNS അമിനോ ആസിഡുകൾ സ്പെക്ട്രത്തിന്റെ അൾട്രാവയലറ്റ് മേഖലയിൽ (365 nm) തീവ്രമായ ഫ്ലൂറസെൻസ് കാണിക്കുന്നു; സാധാരണയായി അവയുടെ തിരിച്ചറിയലിന് 0.1 - 0.5 nmol പദാർത്ഥം മതിയാകും.

എങ്ങനെയെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന നിരവധി രീതികളുണ്ട് എൻ- ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടവും അമിനോ ആസിഡ് സീക്വൻസും. എഡ്മാൻ രീതിയുടെ ഡീഗ്രേഡേഷനും അമിനോപെപ്റ്റിഡേസുകളാൽ എൻസൈമാറ്റിക് ഹൈഡ്രോളിസിസും ഉൾപ്പെടുന്നു. പെപ്റ്റൈഡുകളുടെ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ക്രമം വിവരിക്കുമ്പോൾ ഈ രീതികൾ താഴെ വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്യും.

സി-ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രതികരണങ്ങൾ:

1) നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള രാസ രീതികൾക്കിടയിൽ കൂടെ-ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ, എസ് അകബോറി നിർദ്ദേശിച്ച ഹൈഡ്രസിനോലിസിസ് രീതി, ഓക്സസലോൺ രീതി എന്നിവ ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. അവയിൽ ആദ്യത്തേതിൽ, ഒരു പെപ്റ്റൈഡോ പ്രോട്ടീനോ 100 - 120 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അൺഹൈഡ്രസ് ഹൈഡ്രാസിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുമ്പോൾ, പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകൾ ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്ത് അമിനോ ആസിഡ് ഹൈഡ്രാസൈഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൂടെ-ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡ് ഒരു സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡായി നിലനിൽക്കുന്നു, പ്രതികരണ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും (ചിത്രം 6).

അരി. 6. ഹൈഡ്രാസൈനുമായുള്ള പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടിന്റെ പിളർപ്പ്
രീതിക്ക് നിരവധി പരിമിതികളുണ്ട്. ഹൈഡ്രോസിനോലിസിസ് ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ, ശതാവരി, സിസ്റ്റൈൻ, സിസ്റ്റൈൻ എന്നിവ നശിപ്പിക്കുന്നു; അർജിനൈൻ അതിന്റെ ഗ്വാനിഡൈൻ ഭാഗം നഷ്ടപ്പെട്ട് ഓർണിത്തൈൻ രൂപപ്പെടുന്നു. സെറിൻ, ത്രിയോണിൻ, ഗ്ലൈസിൻ ഹൈഡ്രസൈഡുകൾ എന്നിവ ലാബിൽ ആയതും എളുപ്പത്തിൽ സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകളായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമാണ്, ഫലങ്ങൾ വ്യാഖ്യാനിക്കാൻ പ്രയാസമാക്കുന്നു;

2) ട്രിറ്റിയം ടാഗ് രീതി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഓക്സസലോൺ രീതി കഴിവിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് കൂടെ- ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡിന്റെ അവശിഷ്ടം അസറ്റിക് അൻഹൈഡ്രൈഡിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ സൈക്ലൈസേഷന് വിധേയമായി ഓക്സാസലോൺ രൂപപ്പെടുന്നു. ആൽക്കലൈൻ അവസ്ഥയിൽ, ഓക്സസലോൺ വളയത്തിന്റെ 4-ാം സ്ഥാനത്തുള്ള ഹൈഡ്രജൻ ആറ്റങ്ങളുടെ ചലനാത്മകത കുത്തനെ വർദ്ധിക്കുകയും അവയെ ട്രിറ്റിയം ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യും. ട്രിറ്റിയേറ്റഡ് പെപ്റ്റൈഡിന്റെയോ പ്രോട്ടീന്റെയോ തുടർന്നുള്ള ആസിഡ് ജലവിശ്ലേഷണത്തിന്റെ ഫലമായി രൂപംകൊണ്ട പ്രതിപ്രവർത്തന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ റേഡിയോ ആക്ടീവ് ലേബൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടെ- ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡ്. ഹൈഡ്രോലൈസേറ്റിന്റെ ക്രോമാറ്റോഗ്രാഫിയും റേഡിയോ ആക്റ്റിവിറ്റി അളക്കലും തിരിച്ചറിയാൻ അനുവദിക്കുന്നു കൂടെ- ഒരു പെപ്റ്റൈഡിന്റെയോ പ്രോട്ടീന്റെയോ ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡ്;

3) മിക്കപ്പോഴും നിർണ്ണയിക്കാൻ കൂടെ- ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ കാർബോക്‌സിപെപ്റ്റിഡേസുകളാൽ എൻസൈമാറ്റിക്കായി ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യുന്നു, ഇത് സി-ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡ് സീക്വൻസ് വിശകലനം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു. രൂപപ്പെടുന്ന പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളെ മാത്രമാണ് കാർബോക്‌സിപെപ്റ്റിഡേസ് ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യുന്നത് കൂടെ- സ്വതന്ത്ര α-കാർബോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പുള്ള ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡ്. അതിനാൽ, ഈ എൻസൈമിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകൾ പെപ്റ്റൈഡിൽ നിന്ന് തുടർച്ചയായി പിളരുന്നു. കൂടെ-അതിതീവ്രമായ. ഇത് നിർണ്ണയിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു പരസ്പര ക്രമീകരണംഒന്നിടവിട്ട അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ.

തിരിച്ചറിയലിന്റെ ഫലമായി എൻ- ഒപ്പം കൂടെപോളിപെപ്റ്റൈഡിന്റെ ടെർമിനൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അതിന്റെ അമിനോ ആസിഡ് സീക്വൻസ് (പ്രാഥമിക ഘടന) നിർണ്ണയിക്കുന്നതിന് രണ്ട് പ്രധാന റഫറൻസ് പോയിന്റുകൾ നൽകുന്നു.

4. പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലയുടെ വിഘടനം.

എൻസൈമാറ്റിക് രീതികൾ.ചില പോയിന്റുകളിൽ പ്രോട്ടീനുകളുടെ പ്രത്യേക തകർച്ചയ്ക്കായി, എൻസൈമാറ്റിക്, കെമിക്കൽ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രത്യേക പോയിന്റുകളിൽ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ജലവിശ്ലേഷണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന എൻസൈമുകളിൽ, ട്രൈപ്സിൻ, കൈമോട്രിപ്സിൻ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ലൈസിൻ, അർജിനൈൻ അവശിഷ്ടങ്ങൾക്ക് ശേഷം സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളുടെ ജലവിശ്ലേഷണത്തെ ട്രൈപ്സിൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ആരോമാറ്റിക് അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾക്ക് ശേഷം ചൈമോട്രിപ്സിൻ പ്രോട്ടീനുകളെ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു - ഫെനിലലാനൈൻ, ടൈറോസിൻ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ട്രിപ്സിൻ പ്രത്യേകത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയോ മാറ്റുകയോ ചെയ്യാം. ഉദാഹരണത്തിന്, സിട്രാക്കോണിക് അൻഹൈഡ്രൈഡ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ ചികിത്സ ലൈസിൻ അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ അസൈലേഷനിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു പരിഷ്കരിച്ച പ്രോട്ടീനിൽ, അർജിനൈൻ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ മാത്രമേ പിളർപ്പ് ഉണ്ടാകൂ. പ്രോട്ടീനുകളുടെ പ്രാഥമിക ഘടന പഠിക്കുമ്പോൾ വിശാലമായ ആപ്ലിക്കേഷൻഒരു പ്രോട്ടീനേസ് കണ്ടെത്തുന്നു, അത് സെറിൻ പ്രോട്ടീനസുകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. എൻസൈമിന് pH 4.0, 7.8 എന്നിവയിൽ രണ്ട് മാക്സിമ പ്രോട്ടിയോലൈറ്റിക് പ്രവർത്തനം ഉണ്ട്. ഉയർന്ന വിളവ് നൽകുന്ന ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡിന്റെ കാർബോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പ് രൂപീകരിച്ച പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളെ പ്രോട്ടീനേസ് പിളർത്തുന്നു.

ഗവേഷകർക്ക് അവരുടെ പക്കൽ പ്രത്യേകം കുറഞ്ഞ പ്രോട്ടിയോലൈറ്റിക് എൻസൈമുകളുടെ (പെപ്‌സിൻ, എലാസ്റ്റേസ്, സബ്‌റ്റിലിസിൻ, പപ്പൈൻ, പ്രോനേസ് മുതലായവ) ഒരു വലിയ കൂട്ടം ഉണ്ട്. ഈ എൻസൈമുകൾ പ്രധാനമായും പെപ്റ്റൈഡുകളുടെ അധിക വിഘടനത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവയുടെ അടിവസ്ത്രത്തിന്റെ പ്രത്യേകത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ സ്വഭാവമാണ്, ഇത് ഒരു ഹൈഡ്രോലൈസബിൾ ബോണ്ട് രൂപപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, ശൃംഖലയിൽ കൂടുതൽ ദൂരെയുമാണ്.

രാസ രീതികൾ.

1) പ്രോട്ടീൻ വിഘടനത്തിന്റെ രാസ രീതികളിൽ, ഏറ്റവും വ്യക്തവും മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നതും മെഥിയോണിൻ അവശിഷ്ടങ്ങളിലെ സയനോജൻ ബ്രോമൈഡ് പിളർപ്പാണ് (ചിത്രം 7).

സയനോജൻ ബ്രോമൈഡുമായുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനം മെഥിയോണിന്റെ ഇന്റർമീഡിയറ്റ് സയനോസൾഫോണിയം ഡെറിവേറ്റീവിന്റെ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് അമ്ലാവസ്ഥയിൽ സ്വയമേവ ഹോമോസെറിൻ ഇമിനോലക്‌ടോണായി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഇമൈൻ ബോണ്ടിന്റെ പിളർപ്പിനൊപ്പം വേഗത്തിൽ ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യുന്നു. ഫലം കൂടെ- പെപ്റ്റൈഡുകളുടെ ടെർമിനസ്, ഹോമോസെറിൻ ലാക്‌ടോൺ ഹോമോസെറിൻ (HSer) ആയി ഭാഗികമായി ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒഴികെയുള്ള ഓരോ പെപ്റ്റൈഡ് ശകലത്തിനും കാരണമാകുന്നു. കൂടെടെർമിനൽ, രണ്ട് രൂപങ്ങളിൽ നിലവിലുണ്ട് - ഹോമോസെറിൻ, ഹോമോസെറിൻ ലാക്റ്റോൺ;

അരി. 7. സയനോജൻ ബ്രോമൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലയുടെ പിളർപ്പ്
2) ട്രിപ്റ്റോഫാൻ അവശിഷ്ടത്തിന്റെ കാർബോണൈൽ ഗ്രൂപ്പിലെ പ്രോട്ടീൻ പിളർപ്പിനായി ധാരാളം രീതികൾ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന റിയാക്ടറുകളിലൊന്നാണ് എൻ- ബ്രോമോസുസിനിമൈഡ്;

3) തയോൾ-ഡിസൾഫൈഡ് എക്സ്ചേഞ്ച് പ്രതികരണം. റിഡ്യൂസ്ഡ് ഗ്ലൂട്ടാത്തയോൺ, 2-മെർകാപ്‌റ്റോഎത്തനോൾ, ഡിത്തയോത്രൈറ്റോൾ എന്നിവ റിയാക്ടറുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

5. പെപ്റ്റൈഡ് ശകലങ്ങളുടെ ക്രമം നിർണ്ണയിക്കൽ. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, മുൻ ഘട്ടത്തിൽ ലഭിച്ച ഓരോ പെപ്റ്റൈഡ് ശകലങ്ങളിലും അമിനോ ആസിഡ് സീക്വൻസ് സ്ഥാപിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ആവശ്യത്തിനായി അവർ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു രാസ രീതി, രൂപകല്പന ചെയ്തത് പെർ എഡ്മാൻ ആണ്. എഡ്മാൻ പിളർപ്പ് എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് തിളച്ചുമറിയുന്നു എൻ- പെപ്റ്റൈഡിന്റെ ടെർമിനൽ അവശിഷ്ടവും മറ്റ് എല്ലാ പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളും ബാധിക്കില്ല. വിഭജനം തിരിച്ചറിഞ്ഞ ശേഷം എൻ- ലേബലിന്റെ ടെർമിനൽ ശേഷിക്കുന്ന ഭാഗം അടുത്തതിലേക്ക് അവതരിപ്പിച്ചു, അത് ഇപ്പോൾ ആയിത്തീർന്നു എൻടെർമിനൽ, അതേ രീതിയിൽ പിളർന്ന്, അതേ പ്രതിപ്രവർത്തന പരമ്പരകളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന ഒരു അവശിഷ്ടം. അങ്ങനെ, അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിലൂടെ, ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു സാമ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പെപ്റ്റൈഡിന്റെ മുഴുവൻ അമിനോ ആസിഡ് സീക്വൻസും നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. എഡ്മാൻ രീതിയിൽ, പെപ്റ്റൈഡ് ആദ്യം സ്വതന്ത്ര α-അമിനോ ഗ്രൂപ്പുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഫിനൈൽ ഐസോത്തിയോസയനേറ്റുമായി പ്രതികരിക്കുന്നു. എൻ- ടെർമിനൽ അവശിഷ്ടം. തണുത്ത നേർപ്പിച്ച ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പെപ്റ്റൈഡിന്റെ ചികിത്സ ഉന്മൂലനത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു എൻ- ക്രോമാറ്റോഗ്രാഫിക് രീതികളിലൂടെ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുന്ന ഫിനൈൽത്തിയോഹൈഡാന്റോയിൻ ഡെറിവേറ്റീവിന്റെ രൂപത്തിലുള്ള ടെർമിനൽ അവശിഷ്ടം. നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം ബാക്കിയുള്ള പെപ്റ്റൈഡ് മൂല്യം എൻ- ടെർമിനൽ അവശിഷ്ടം കേടുകൂടാതെ കാണപ്പെടുന്നു. പെപ്റ്റൈഡിലെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ എത്ര പ്രാവശ്യം ഉണ്ടോ അത്രയും തവണ പ്രവർത്തനം ആവർത്തിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, 10 - 20 അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയ പെപ്റ്റൈഡുകളുടെ അമിനോ ആസിഡ് സീക്വൻസ് എളുപ്പത്തിൽ നിർണ്ണയിക്കാനാകും. പിളർപ്പ് സമയത്ത് രൂപപ്പെടുന്ന എല്ലാ ശകലങ്ങൾക്കും അമിനോ ആസിഡ് സീക്വൻസ് നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിനുശേഷം, അടുത്ത പ്രശ്നം ഉയർന്നുവരുന്നു - യഥാർത്ഥ പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലയിൽ ഏത് ക്രമത്തിലാണ് ശകലങ്ങൾ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ.

അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ക്രമം യാന്ത്രികമായി നിർണ്ണയിക്കുന്നു . പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഘടനാപരമായ പഠനമേഖലയിലെ ഒരു പ്രധാന നേട്ടം 1967-ൽ പി.എഡ്മാനും ജെ.ബെഗ്ഗും ചേർന്ന് സൃഷ്ടിച്ചതാണ്. സീക്വൻസർ- ഉയർന്ന ദക്ഷതയോടെ തുടർച്ചയായ യാന്ത്രിക ഉന്മൂലനം നടത്തുന്ന ഒരു ഉപകരണം എൻഎഡ്മാൻ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ. ആധുനിക സീക്വൻസറുകൾ നടപ്പിലാക്കുന്നു വിവിധ രീതികൾഅമിനോ ആസിഡ് ക്രമം നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

6. യഥാർത്ഥ പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖല മറ്റൊരു രീതിയിൽ പിളർത്തുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പെപ്റ്റൈഡ് ശകലങ്ങളുടെ ക്രമീകരണത്തിന്റെ ക്രമം സ്ഥാപിക്കുന്നതിന്, യഥാർത്ഥ പോളിപെപ്റ്റൈഡ് തയ്യാറാക്കലിന്റെ ഒരു പുതിയ ഭാഗം എടുത്ത് മറ്റൊരു വിധത്തിൽ ചെറിയ ശകലങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഇതിലൂടെ മുൻ റിയാക്ടറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകൾ വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഓരോ ഷോർട്ട് പെപ്റ്റൈഡുകളും എഡ്മാൻ രീതി ഉപയോഗിച്ച് തുടർച്ചയായ പിളർപ്പിന് വിധേയമാക്കുന്നു (മുമ്പത്തെ ഘട്ടത്തിലെ പോലെ തന്നെ), ഈ രീതിയിൽ അവയുടെ അമിനോ ആസിഡ് സീക്വൻസ് നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു.

7. പോളിപെപ്റ്റൈഡിന്റെ പ്രാഥമിക ഘടനയുടെ സ്ഥാപനം, രണ്ട് പിളർപ്പുകളുടെയും ശകലങ്ങളുടെ ഓവർലാപ്പിംഗ് സീക്വൻസുകൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നു. രണ്ട് രീതികളിലൂടെ ലഭിച്ച പെപ്റ്റൈഡ് ശകലങ്ങളിലെ അമിനോ ആസിഡ് സീക്വൻസുകളെ രണ്ടാം സെറ്റിലെ പെപ്റ്റൈഡുകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നു, അതിൽ വ്യക്തിഗത വിഭാഗങ്ങളുടെ ക്രമങ്ങൾ ആദ്യ സെറ്റിലെ പെപ്റ്റൈഡുകളുടെ ചില വിഭാഗങ്ങളുടെ ക്രമങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടും. ഓവർലാപ്പിംഗ് മേഖലകളുള്ള രണ്ടാമത്തെ സെറ്റിൽ നിന്നുള്ള പെപ്റ്റൈഡുകൾ യഥാർത്ഥ പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലയുടെ ആദ്യ പിളർപ്പിന്റെ ഫലമായി ലഭിച്ച പെപ്റ്റൈഡ് ശകലങ്ങൾ ശരിയായ ക്രമത്തിൽ ബന്ധിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ആദ്യ പിളർപ്പിന് ശേഷം ലഭിക്കുന്ന എല്ലാ പെപ്റ്റൈഡുകളുടെയും ഓവർലാപ്പിംഗ് പ്രദേശങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ ചിലപ്പോൾ പോളിപെപ്റ്റൈഡിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പിളർപ്പ് പര്യാപ്തമല്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളുടെയും പൂർണ്ണമായ ഓവർലാപ്പ് ഉറപ്പാക്കുകയും യഥാർത്ഥ പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലയിൽ സമ്പൂർണ്ണ അമിനോ ആസിഡ് സീക്വൻസ് സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പെപ്റ്റൈഡുകളുടെ ഒരു കൂട്ടം ലഭിക്കുന്നതിന് മൂന്നാമത്തേതും ചിലപ്പോൾ നാലാമത്തേതുമായ പിളർപ്പ് രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

"സപ്ലിമെന്റുകൾ" എന്ന വാക്ക് അടുത്തിടെ ചില ഡോക്ടർമാർക്കിടയിൽ ഏതാണ്ട് വൃത്തികെട്ട പദമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. അതേസമയം, ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകൾ ഉപയോഗശൂന്യമല്ല, മാത്രമല്ല വ്യക്തമായ നേട്ടങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യും. അവരോടുള്ള നിന്ദ്യമായ മനോഭാവവും ആളുകൾക്കിടയിൽ വിശ്വാസം നഷ്ടപ്പെടുന്നതും ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളോടുള്ള അഭിനിവേശത്തിന്റെ ചിഹ്നത്തിൽ നിരവധി വ്യാജങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതാണ്. ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റ് പലപ്പോഴും സംസാരിക്കുന്നതിനാൽ പ്രതിരോധ നടപടികള്, ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഈ വിഷയത്തിൽ കൂടുതൽ വിശദമായി സ്പർശിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ് - ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളെ എന്താണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, അവ എവിടെയാണ് തിരയേണ്ടത്.

ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഉയർന്ന ശാരീരിക പ്രവർത്തനമുള്ളതും ചെറിയ അളവിൽ ശരീരത്തെ ബാധിക്കുന്നതുമായ പദാർത്ഥങ്ങളാണ്. ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ ത്വരിതപ്പെടുത്താനും, ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്താനും, വിറ്റാമിനുകളുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കാനും, ശരീര വ്യവസ്ഥകളുടെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കാനും അവർക്ക് കഴിയും.

ബിഎവികൾക്ക് വ്യത്യസ്ത റോളുകൾ വഹിക്കാൻ കഴിയും. സമാനമായ നിരവധി പദാർത്ഥങ്ങൾ, വിശദമായി പഠിച്ചപ്പോൾ, വളർച്ചയെ അടിച്ചമർത്താനുള്ള കഴിവ് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് ക്യാൻസർ മുഴകൾ. പോലുള്ള മറ്റ് പദാർത്ഥങ്ങൾ അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, പങ്കെടുക്കാൻ ഒരു വലിയ സംഖ്യശരീരത്തിൽ സംഭവിക്കുന്ന പ്രക്രിയകൾ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റുകൾ, ചില ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ച സാന്ദ്രതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകളാണ്. അവ ഒരു മരുന്നായി കണക്കാക്കില്ല, പക്ഷേ ശരീരത്തിലെ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അസന്തുലിതാവസ്ഥയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങളെ അവർക്ക് വിജയകരമായി ചികിത്സിക്കാൻ കഴിയും.

ചട്ടം പോലെ, ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ സസ്യങ്ങളിലും മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അവ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിരവധി മരുന്നുകൾ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു.

ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ വസ്തുക്കളുടെ തരങ്ങൾ

ഹെർബൽ മെഡിസിൻ, വിവിധ ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റുകൾ എന്നിവയുടെ ചികിത്സാ പ്രഭാവം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സജീവ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സംയോജനത്താൽ വിശദീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ആധുനിക വൈദ്യശാസ്ത്രം ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായി കണക്കാക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ ഏതാണ്? അറിയപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ, ആൽക്കലോയിഡുകൾ, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ, എൻസൈമുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും ഇവയാണ്. ലേഖനത്തിലെ മൈക്രോലെമെന്റുകളുടെ പങ്കിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം എഴുതിയിട്ടുണ്ട്, ഇപ്പോൾ നമുക്ക് മറ്റ് ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വ്യക്തമായി സംസാരിക്കാം.

അമിനോ ആസിഡുകൾ

അമിനോ ആസിഡുകൾ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും എൻസൈമുകളുടെയും നിരവധി വിറ്റാമിനുകളുടെയും മറ്റ് ജൈവ സംയുക്തങ്ങളുടെയും ഭാഗമാണെന്ന് സ്കൂൾ ബയോളജി കോഴ്സിൽ നിന്ന് നമുക്കറിയാം. IN മനുഷ്യ ശരീരം 20 അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളിൽ 12 എണ്ണവും സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതായത്, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാത്രം നമുക്ക് ലഭിക്കുന്ന നിരവധി അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉണ്ട്.

അമിനോ ആസിഡുകൾ പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയത്തിന് സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഗ്രന്ഥികൾ, പേശികൾ, ടെൻഡോണുകൾ, മുടി - ഒരു വാക്കിൽ, ശരീരത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും രൂപം കൊള്ളുന്നു. ചില അമിനോ ആസിഡുകൾ ഇല്ലാതെ, തലച്ചോറിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം അസാധ്യമാണ്, കാരണം അമിനോ ആസിഡാണ് ഒന്നിൽ നിന്ന് നാഡീ പ്രേരണകൾ പകരാൻ അനുവദിക്കുന്നത്. നാഡീകോശംമറ്റൊരാളോട്. കൂടാതെ, അമിനോ ആസിഡുകൾ ഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും പൂർണ്ണമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അമിനോ ആസിഡുകളിൽ ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, മെഥിയോണിൻ, ലൈസിൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവ മനുഷ്യർ സമന്വയിപ്പിക്കാത്തതും ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം നൽകേണ്ടതുമാണ്. അവയിൽ ആവശ്യത്തിന് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ ഒരു ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റിന്റെ ഭാഗമായി എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മാംസം, വാഴപ്പഴം, ഓട്‌സ്, ഈന്തപ്പഴം, എള്ള്, നിലക്കടല എന്നിവയിൽ ട്രിപ്റ്റോഫാൻ കാണപ്പെടുന്നു; മെഥിയോണിൻ - മത്സ്യം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മുട്ടകൾ; ലൈസിൻ - മാംസം, മത്സ്യം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഗോതമ്പ് എന്നിവയിൽ.

ആവശ്യത്തിന് അമിനോ ആസിഡുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ശരീരം ആദ്യം അവയെ സ്വന്തം ടിഷ്യൂകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഇത് അവരുടെ നാശത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, ശരീരം പേശികളിൽ നിന്ന് അമിനോ ആസിഡുകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു - കൈകാലുകളേക്കാൾ തലച്ചോറിന് ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ അഭാവത്തിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണം ബലഹീനതയാണ്, വേഗത്തിലുള്ള ക്ഷീണം, ക്ഷീണം, പിന്നെ വിളർച്ച, വിശപ്പില്ലായ്മ, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ വഷളാകൽ എന്നിവ ഇതിൽ ചേരുന്നു.

കുട്ടിക്കാലത്ത് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ അഭാവം വളരെ അപകടകരമാണ് - ഇത് വളർച്ചയ്ക്കും മാനസിക വികാസത്തിനും കാലതാമസമുണ്ടാക്കും.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

തിളങ്ങുന്ന മാസികകളിൽ നിന്ന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെക്കുറിച്ച് എല്ലാവരും കേട്ടിട്ടുണ്ട് - ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന സ്ത്രീകൾ അവരെ അവരുടെ ഒന്നാം നമ്പർ ശത്രുവായി കണക്കാക്കുന്നു. അതേസമയം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കളിക്കുന്നു സുപ്രധാന പങ്ക്ശരീര കോശങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിലും അവയുടെ അഭാവം ദുഃഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു - കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണക്രമം ഇത് നിരന്തരം പ്രകടമാക്കുന്നു.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ മോണോസാക്രറൈഡുകൾ (ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്), ഒലിഗോസാക്രറൈഡുകൾ (സുക്രോസ്, മാൾട്ടോസ്, സ്റ്റാക്കിയോസ്), പോളിസാക്രറൈഡുകൾ (അന്നജം, ഫൈബർ, ഇൻസുലിൻ, പെക്റ്റിൻ മുതലായവ) ഉൾപ്പെടുന്നു.

നാരുകൾ പ്രകൃതിദത്തമായ വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്ന വസ്തുവായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇൻസുലിൻ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും അളവ് കുറയ്ക്കുകയും അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പെക്റ്റിന് ഒരു ആന്റിടോക്സിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ആപ്പിൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പല പഴങ്ങളിലും പെക്റ്റിൻ കാണപ്പെടുന്നു. ചിക്കറിയിലും ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിലും ധാരാളം ഇൻസുലിൻ ഉണ്ട്. പച്ചക്കറികളും ധാന്യങ്ങളും നാരുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്. നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഫലപ്രദമായ ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റായി തവിട് മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തലച്ചോറിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ഗ്ലൂക്കോസ് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ

ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ ശരീരത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ്പലതിലും പങ്കെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ. ഓരോ ആസിഡിനും അതിന്റേതായ പ്രവർത്തന സ്പെക്ട്രമുണ്ട്. അസ്കോർബിക്, സുക്സിനിക് ആസിഡുകൾക്ക് ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഫലമുണ്ട്, ഇതിനായി അവയെ യുവത്വത്തിന്റെ അമൃതം എന്നും വിളിക്കുന്നു. ബെൻസോയിക് ആസിഡിന് ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഫലമുണ്ട്, പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ. ഒലിക് ആസിഡ് ഹൃദയപേശികളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മസിൽ അട്രോഫി തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. നിരവധി ആസിഡുകൾ ഹോർമോണുകളുടെ ഭാഗമാണ്.

പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും ധാരാളം ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ കാണപ്പെടുന്നു. ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ധാരാളം ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തുമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം - ശരീരം അമിതമായി ക്ഷാരമാക്കും, ഇത് കരളിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലെ അപചയത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഫാറ്റി ആസിഡ്

ശരീരത്തിന് സ്വന്തമായി ധാരാളം ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഒമേഗ-3, 6 എന്നിങ്ങനെ വിളിക്കപ്പെടുന്ന പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ആസിഡുകൾ മാത്രം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയില്ല. ഫാറ്റി ആസിഡുകൾഒമേഗ-3, ഒമേഗ-6 എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത മടിയന്മാർ മാത്രം.

ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ അവ കണ്ടെത്തിയെങ്കിലും, കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ 70 കളിൽ മാത്രമാണ് അവരുടെ പങ്ക് പഠിക്കാൻ തുടങ്ങിയത്. മത്സ്യം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഹൈപ്പർടെൻഷൻ, രക്തപ്രവാഹത്തിന് അപൂർവമായി മാത്രമേ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകൂ എന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ കണ്ടെത്തി. മത്സ്യത്തിൽ ഒമേഗ-3 ആസിഡുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ആളുകൾക്ക് അവയിൽ പെട്ടെന്ന് താൽപ്പര്യമുണ്ടായി. സന്ധികൾ, രക്തക്കുഴലുകൾ, രക്തത്തിന്റെ ഘടന, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ എന്നിവയിൽ ഒമേഗ -3 ഗുണം ചെയ്യും. ഈ ആസിഡ് ഹോർമോൺ ബാലൻസ് പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും കാൽസ്യം അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതായി കണ്ടെത്തി - ആദ്യകാല വാർദ്ധക്യം, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം, മൈഗ്രെയ്ൻ, ഓസ്റ്റിയോപ്രോസിസ് എന്നിവയുടെ ചികിത്സയ്ക്കും പ്രതിരോധത്തിനും ഇന്ന് ഇത് വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രമേഹം, രക്താതിമർദ്ദം, രക്തപ്രവാഹത്തിന്.

ഒമേഗ -6 ഹോർമോൺ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെയും സന്ധികളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ആർത്രൈറ്റിസ് കേസുകളിൽ. ഒമേഗ -9 ഒരു മികച്ച കാൻസർ പ്രതിരോധമാണ്.

ധാരാളം ഒമേഗ -6, 9 എന്നിവ കിട്ടട്ടെ, കായ്കൾ, വിത്തുകൾ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. മത്സ്യത്തിനും കടൽ ഭക്ഷണത്തിനും പുറമേ ഒമേഗ -3 കാണപ്പെടുന്നു സസ്യ എണ്ണകൾ, മത്സ്യം എണ്ണ, മുട്ട, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ.

റെസിനുകൾ

അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, അവ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളാണ്. പല ചെടികളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഇവയ്ക്ക് വിലപ്പെട്ട ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അങ്ങനെ, ബിർച്ച് മുകുളങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന റെസിനുകൾക്ക് ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഫലമുണ്ട്, കൂടാതെ കോണിഫറസ് മരങ്ങളുടെ റെസിനുകൾക്ക് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരവും ആന്റി-സ്ക്ലെറോട്ടിക്, മുറിവ് ഉണക്കുന്ന ഫലവുമുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് ഒരുപാട് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾഒലിയോറെസിനിൽ സരളവൃക്ഷവും ദേവദാരു ബാൽസമുകളും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ

ബാക്ടീരിയ, സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ, ഫംഗസ് എന്നിവയുടെ വ്യാപനത്തെ നശിപ്പിക്കാനോ തടയാനോ ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾക്ക് കഴിവുണ്ട്. അവ ഇൻഫ്ലുവൻസ വൈറസ്, ഡിസന്ററി, ട്യൂബർകുലോസിസ് ബാസിലസ് എന്നിവയെ കൊല്ലുകയും മുറിവ് ഉണക്കുന്ന ഫലമുണ്ടാക്കുകയും നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് അറിയാം. രഹസ്യ പ്രവർത്തനം ദഹനനാളം, ഹൃദയ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക. വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, പൈൻ, കഥ, യൂക്കാലിപ്റ്റസ് എന്നിവയുടെ ഫൈറ്റോൺസിഡൽ ഗുണങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കുന്നു.

എൻസൈമുകൾ

ശരീരത്തിൽ സംഭവിക്കുന്ന പല പ്രക്രിയകൾക്കും എൻസൈമുകൾ ജൈവ ഉത്തേജകമാണ്. അവയെ ചിലപ്പോൾ എൻസൈമുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനും ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും അവ സഹായിക്കുന്നു മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനം, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുക, ശരീരത്തിന്റെ പുതുക്കലിൽ പങ്കെടുക്കുക. സസ്യമോ ​​മൃഗമോ ആകാം.

പ്ലാന്റ് എൻസൈമുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന്, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെടി പാകം ചെയ്യരുതെന്ന് സമീപകാല ഗവേഷണങ്ങൾ വ്യക്തമായി പറയുന്നു. പാചകം എൻസൈമുകളെ നശിപ്പിക്കുകയും അവയെ ഉപയോഗശൂന്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കരളിൽ സാധാരണയായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ പോലുള്ള സംയുക്തമായ കോഎൻസൈം ക്യു 10 ആണ് ശരീരത്തിന് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്. നിരവധി സുപ്രധാന പ്രക്രിയകൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായ ATP-o തന്മാത്രയുടെ രൂപീകരണത്തിന് ഇത് ശക്തമായ ഒരു ഉത്തേജകമാണ്. കാലക്രമേണ, കോഎൻസൈം ഉൽപാദന പ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലാകുന്നു, വാർദ്ധക്യത്തിൽ അത് വളരെ കുറവാണ്. കോഎൻസൈമിന്റെ അഭാവമാണ് പ്രായമാകുന്നതിന് കാരണമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കൃത്രിമമായി ഭക്ഷണത്തിൽ coenzyme Q10 അവതരിപ്പിക്കാൻ ഇന്ന് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അത്തരം മരുന്നുകൾ ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു രൂപംചർമ്മം, മെച്ചപ്പെട്ട പ്രകടനം പ്രതിരോധ സംവിധാനം, അധിക ഭാരം ചെറുക്കുന്നതിന് വേണ്ടി. ഞങ്ങൾ ഒരിക്കൽ എഴുതി, കോഎൻസൈം എടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഈ ശുപാർശകളും കണക്കിലെടുക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ചേർക്കും.

ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ

ഗ്ലൂക്കോസിന്റെയും പഞ്ചസാര ഇതര ഭാഗമുള്ള മറ്റ് പഞ്ചസാരയുടെയും സംയുക്തങ്ങളാണ് ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ. സസ്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാർഡിയാക് ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ ഹൃദ്രോഗങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു. അത്തരം ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ ഡിജിറ്റലിസ്, താഴ്വരയിലെ ലില്ലി, മഞ്ഞപ്പിത്തം എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

ആന്ത്രാഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾക്ക് പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഫലമുണ്ട്, മാത്രമല്ല വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ അലിയിക്കാനും കഴിവുണ്ട്. ബക്ക്‌തോൺ പുറംതൊലി, റബർബാബ് വേരുകൾ, കുതിര തവിട്ടുനിറം, ഭ്രാന്തൻ എന്നിവയിൽ ആന്ത്രാഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ കാണപ്പെടുന്നു.

സാപ്പോണിനുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. അങ്ങനെ, horsetail saponins ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്, ലൈക്കോറൈസ് ഒരു expectorant പ്രഭാവം ഉണ്ട്, ginseng ആൻഡ് aralia ഒരു ടോണിക്ക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്.

ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സ്രവണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ദഹനം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന കയ്പ്പുകളുമുണ്ട്. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, അവയുടെ രാസഘടന ഇതുവരെ പഠിച്ചിട്ടില്ല. കാഞ്ഞിരത്തിൽ കയ്പ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ

പല സസ്യങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളാണ് ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ. എഴുതിയത് ചികിത്സാ പ്രഭാവംഫ്ലേവനോയിഡുകൾ വിറ്റാമിൻ പി - റൂട്ടിന് സമാനമാണ്. ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾക്ക് വാസോഡിലേറ്റിംഗ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, കോളററ്റിക്, വാസ്കുലർ ശക്തിപ്പെടുത്തൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ടാനിനുകളെ ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ എന്നും തരംതിരിക്കുന്നു. ഈ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് ഹെമോസ്റ്റാറ്റിക്, രേതസ്, ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രഭാവം ഉണ്ട്. ഈ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ ഓക്ക് പുറംതൊലി, ബർണറ്റ്, ലിംഗോൺബെറി ഇലകൾ, ബെർജീനിയ റൂട്ട്, ആൽഡർ കോണുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ആൽക്കലോയിഡുകൾ

സസ്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ നൈട്രജൻ അടങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങളാണ് ആൽക്കലോയിഡുകൾ. അവ വളരെ സജീവമാണ്, മിക്ക ആൽക്കലോയിഡുകളും ഉയർന്ന ഡോസ്വിഷം. ഒരു ചെറിയ സ്ഥലത്ത് ഇത് ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ടതാണ് പ്രതിവിധി. ചട്ടം പോലെ, ആൽക്കലോയിഡുകൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട ഫലമുണ്ട്. ആൽക്കലോയിഡുകളിൽ കഫീൻ, അട്രോപിൻ, ക്വിനൈൻ, കോഡിൻ, തിയോബ്രോമിൻ തുടങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. കഫീൻ നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ ഉത്തേജക ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കോഡിൻ ചുമയെ അടിച്ചമർത്തുന്നു.

ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്താണെന്നും അവ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്നും അറിയുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ബുദ്ധിപരമായി ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെ നേരിടാനും നിങ്ങളുടെ ജീവിതനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്ന മരുന്ന് കൃത്യമായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.