Фермийн амьтдын үнэлгээ
Фермийн амьтдыг ангилах нь тэдний чанар, ашиг шимийн үнэлгээ юм. Малын үржлийн үнэ цэнэ, цаашдын ашиглалтыг тогтоох зорилгоор жилийн эцэст үнэлгээ хийдэг.
Томоохон болон төрөлжсөн фермүүдэд зэрэглэл тогтоох тусгай мэргэжилтнүүдийн комисс байгуулдаг. Амьтан бүрийг тодорхой ангид хуваарилдаг. Дээд зэрэглэлийн - элит - хонь, гахай, адууны хувьд; элит рекорд - үнээний хувьд. Энэ ангийн амьтдыг үйлдвэрлэгч болгон ашигладаг. Үүний дараа: 1-р анги – үржилд шаардлагатай наад захын шаардлагыг хангасан амьтад; 2-р анги, 3-р анги хамгийн бага. Доод ангийн амьтдыг нядалгаа эсвэл ажлын хэрэгцээнд ашигладаг. Ангийн багц бүрийн хувьд хамгийн бага үзүүлэлтүүдбүтээмжийн хувьд амьд жин, гадна . Үнэлгээний үр дүнд бүх амьтдыг бүлэгт хуваадаг.
Овгийн цөм;
Хэрэглэгчийн бүлэг;
Хямдарсан;
Таргалахад зориулагдсан.
Хүйс, нас, эдийн засгийн шинж чанараараа ялгаатай бие даасан бүлгийн амьтдын хоорондын харилцааг сүргийн бүтэц гэж нэрлэдэг.Жишээлбэл, үхэр сүргийн бүтцийг дараах байдлаар бүрдүүлдэг: эх, үхэр, үхэр, хоёр нас хүртэлх үхэр, төл мал (үхэр, тугал).
Одоогоор төрөлжсөн бус фермд үржлийн бух байхгүй, учир нь Үхрийг зохиомлоор хээлтүүлэг хийдэг. Энэ тохиолдолд бухыг сүргийн бүтцэд оруулаагүй болно. Сүргийн бүтэц нь фермийн мэргэшилд нийцдэг. Саалийн фермд саалийн үнээний эзлэх хувь 50-60%, махны чиглэлийн үхэр сүргийн хувьд 30-40% байна.
Фермийн малыг зөв хооллох нь мал аж ахуйн үндэс юм. Тэжээл нь малын байдал, эрүүл мэнд, бүтээмж, бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлдөг. Жишээлбэл, сүүний найрлага (өөх тос, уургийн агууламж, лактоз) нь тэжээлийн найрлага, чанараас хамаардаг. Гахайн өөхийг арвайгаар таргалахад өтгөн, ширхэгтэй, бялуу, овъёосоор тэжээхэд гахайн өөх нь зөөлөн, түрхдэг. Дээр дурьдсанчлан, хангалттай тэжээлтэй бол малын нэгж бүтээгдэхүүний өртөг бага тэжээлтэй харьцуулахад бага байдаг.
Тэжээлийн химийн найрлага нь дараах байдалтай байна.
1. Уураг нь уураг, амид агуулсан азотын бодис юм.Уургууд нь амин хүчлүүдээс бүрдэх, амин хүчлүүдийн найрлага, тэдгээрийн харьцаанаас хамаардаг тэжээллэг чанар сайтай, нарийн төвөгтэй органик бодис юм. Уургийн 30 амин хүчлээс 10 нь зайлшгүй шаардлагатай, өөрөөр хэлбэл. Бие махбодид нийлэгждэггүй, гаднаас тэжээлтэй хамт ирдэг. Хэрэв зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд хангалтгүй бол малын нөхөн үржихүй, ашиг шим нь буурч, амьтад янз бүрийн өвчинд илүү өртөмтгий байдаг.
Амидууд нь уургийн нийлэгжилт, түүнчлэн фермент, бактерийн нөлөөн дор уураг задрах явцад ургамалд үүсдэг завсрын бүтээгдэхүүн юм. Ногоон өвс, дарш, хадлан, үндэст ургамал амидаар баялаг. Хивэгч амьтад (үхэр, хонь, ямаа) нь ходоод гэдэсний замын микрофлорын үйл ажиллагааны улмаас уургийн бус гаралтай азотын бодисыг хэрэглэдэг.
2. Нүүрс ус – цардуул, эслэг, элсэн чихэр.Ургамлын тэжээл нь 75% хүртэл нүүрс ус агуулдаг бөгөөд эдгээр нь фермийн амьтдын тэжээлийн гол эх үүсвэр болдог. Үр тарианы сүрэл (40%), өвс (18-20%) зэрэгт их хэмжээний эслэг агуулагддаг. Эслэг нь бүх амьтдад зайлшгүй шаардлагатай боловч хивэгч малын хоол тэжээлд онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Эслэг дутагдсанаар хоол боловсруулах үйл явц тасалддаг. Үнээний сүүний гарц, өөх тос багасна. Үхрийн хоол тэжээл дэх эслэгийн оновчтой агууламж нь хуурай бодисын 18-20% байдаг. Залуу өвс эслэгээр муу байдаг тул хаврын эхэн сард үнээ бэлчээрт бэлчээрлэхэд сүүний өөх тос багасдаг тул эслэгээр баялаг тэжээлийг малын хоолонд оруулах шаардлагатай.
Цардуул нь үр, жимс, булцуунд агуулагддаг. Үр тарианы үр тариа нь 70% хүртэл цардуул агуулдаг. Ургамлын элсэн чихэр нь глюкоз, фруктоз хэлбэрээр байдаг. Элсэн чихэр нь амьтанд амархан шингэцтэй, ялангуяа хивэгч малын хувьд маш чухал ач холбогдолтой. Тэд элсэн чихэрээр баялаг: чихрийн нишингэ, манжингийн моласс, ургамлын гаралтай гурил, овъёосны холимог. Үхрийн хоолны нэг тэжээлийн нэгж нь 80-120 гр сахар агуулсан байх ёстой.
3. Өөх тос- маш өндөр энергийн үнэ цэнэ - нүүрс уснаас 2 дахин их байдаг. Өөх тос нь биед маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг чухал үүрэгюуны түрүүнд эрчим хүчний эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна өөх тос нь эсийн бодисын солилцоонд оролцдог бөгөөд амьтны биед нөөцийн нөөц болдог. Өөх тос нь газрын тосны үрийг боловсруулах хаягдал - бялуу, гурилан бүтээгдэхүүн (4-8%) -д агуулагддаг.
4. Ашигт малтмалцус, яс, шүд, булчин, мэдрэлийн эдүүдийн нэг хэсэг юм. Ашигт малтмал дутагдсанаар амьтны ерөнхий байдал муудаж, бодисын солилцооны үйл явц саатаж, ясны өвчин үүсдэг. Ашигт малтмалыг макро болон микроэлементүүдэд хуваадаг.
Макроэлементүүдэд кальци, фосфор, натри, кали, магни, хүхэр, хлор орно.
Кальциматериал болж үйлчилдэг ясны эдХэрэв энэ нь дутагдалтай бол амьтад рахит (залуу мал), яс зөөлрөх (насанд хүрсэн амьтан) өвчнөөр өвддөг.
Фосфорөөх тос, нүүрс усны солилцоонд оролцдог, ясны нэг хэсэг юм. Энэ нь залуу малын тэжээлд кальцитай адил чухал юм. Тэжээл дэх кальци, фосфорын харьцаа нь төл малд 1:1, насанд хүрсэн малд 1:2 байх ёстой.
Натриосмосын даралтыг хэвийн байлгах, хүчлийг саармагжуулах, булчингийн цочролыг хадгалахад шаардлагатай. Энэ нь цусны сийвэн, хоол боловсруулах шүүс, булчингийн эд. Тэжээлд ихэвчлэн натри бага байдаг тул түүний дутагдлыг нөхөхийн тулд амьтны хоолонд чулуун давс нэмдэг.
Кализүрхний булчинг сайн ажиллуулахын тулд ургамалд шаардлагатай. Кали дутагдсанаар залуу амьтад өсөхөө болино. Кали нь ихэвчлэн тэжээлд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг.
магнималын яс, уушгины эдэд олддог, хэрэв дутагдалтай бол мал өвдөж, зарим тохиолдолд үхдэг. Бялуу, хоолонд маш их магни агуулагддаг.
Хлорсалшгүй хэсэг юм давсны хүчилХодоодны шүүсний нэг хэсэг болох, дутагдал нь хүчиллэг багатай болж, хоол боловсруулахад хүндрэл учруулдаг. чулуун давс(NaCI) амьтны хоол тэжээлд үргэлж байх ёстой.
Хүхэрноос, өд, туурай, эвэрт агуулагддаг, хамгийн чухал амин хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд эсийн бодисын солилцоонд оролцдог.
Микроэлементүүд.Амьтны биед 60 орчим байдаг.Гол нь төмөр, зэс, иод, кобальт. Тэдний өдөр тутмын хэрэгцээ нь нийт хэрэгцээний мянга, саяны нэг хувийг эзэлдэг шим тэжээлаа, гэхдээ тэдний үүрэг асар их. Тэд фермент, витамин, гормоны үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг. Төмөр нь гемоглобины нэг хэсэг бөгөөд төмрийн дутагдалтай амьтад цус багадалт (цус багадалт) өвчнөөр өвддөг. Үүнийг хоолны дэглэмд төмрийн сульфатын уусмалаар нэмэлт тэжээл болгон нэвтрүүлдэг.
Зэсийн дутагдлыг нөхөхийн тулд зэсийн сульфатын уусмалыг хэрэглэнэ. Зэс нь гематопоэтик үйл ажиллагаа, В витамины нийлэгжилтэнд оролцдог бөгөөд ферментийн нэг хэсэг юм.
Витамин– маш бага тунгаар биологийн идэвхит органик бодисууд. Витамин дутагдсанаас төл малын өсөлт удааширч, насанд хүрсэн малын жин хасагдаж, төрөл бүрийн өвчин тусах магадлал нэмэгддэг.
Амьтанд витамин дутагдвал avitaminosis, илүүдэлтэй бол гипервитаминоз үүсдэг боловч ихэнхдээ витамины дутагдлын далд хэлбэр болох гиповитаминоз байдаг.
Витамины агууламжийг нэг кг тэжээлд миллиграммаар, эсвэл олон улсын нэгж(ME). Витаминуудын ангилал нь усанд уусдаг (В витамин ба витамин С) ба өөх тос (А, Д, Е, К витамин) -д уусах чадвар дээр суурилдаг. Гэрийн тэжээвэр амьтдад зориулсан хоолны дэглэмийг бэлтгэхдээ хоол хүнсэнд агуулагдах витаминыг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд хэрэв дутагдалтай бол витамины нэмэлтүүдийн тусламжтайгаар агууламжийг нөхөх хэрэгтэй.
Хамгийн чухал үзүүлэлтүүдТэжээлийн чанар, үр ашиг нь тэдгээрийн шингэц, тэжээллэг чанар юм.
Хоол боловсруулах чадвар - фермийн амьтад идсэн тэжээлийн хэдэн хувийг (% -иар) шингээж байгааг харуулдаг. Задаргаа шингэсэн шим тэжээлийн бодисыг шингээж авсан бодисын харьцааг шингээлтийн коэффициент (DI) гэж нэрлэдэг.Жишээлбэл, нэг үхэр 10 кг тэжээлийн хуурай бодис авч, 3.5 кг баасанд нь ялгардаг тул амьтан 6.5 кг шим тэжээлийг шингээдэг. KP = 6.5: 10 ∙ 100% = 65%.
ОХУ-д тэжээлийн тэжээллэг чанарыг үнэлэхийн тулд тэжээлийн нэгжийг баталсан. 1 тэжээлийн нэгжид (тэжээлийн нэгж) 1 кг дундаж чанарын овъёос авдаг бөгөөд үүнээс үхрийг таргалуулахад 150 гр өөх тос хуримтлагддаг.
Тэжээлийн нэгжийг овъёос дахь шингэцтэй шим тэжээлийн агууламж, тэдгээрийн үржил шимт нөлөөг үндэслэн тооцооллоор олж авсан.
Бүх тэжээлийг тэжээллэг чанар, найрлагаас хамааран бүлэгт хуваадаг.
1. Хүнсний ногооны тэжээл (шүүслэг, бүдүүлэг, өтгөрүүлсэн);
2. Малын тэжээл (сүү, шар сүү, цөцгийн тос, мах ба мах ясны гурил, хүнсний бус загасны хоол);
3. Ашигт малтмалын тэжээл (шохой, чулуун давс, гурвалжин фосфат);
4. Витамин бэлдмэл ба синтетик нэмэлтүүд;
5. Нийлмэл тэжээл.
1. Ургамлын тэжээл нь эргээд шүүслэг, бүдүүн, төвлөрсөн гэж хуваагддаг.
a) Шүүслэг тэжээл - дарш, үндэс тариа, бэлчээрийн өвс, хадлан.Шүүслэг тэжээлийн найрлага нь 65-92% ус, уураг, өөх тос, эслэгийн харьцангуй бага агууламжтай байдаг. Шүүслэг тэжээлийн хуурай бодис нь голчлон цардуул, элсэн чихэр агуулдаг. Шүүслэг тэжээл нь хоол тэжээлийн өндөр шинж чанар, шингэц сайтай байдаг. Амьтад шүүслэг тэжээлийн органик бодисыг 75-90% шингээдэг.
Шүүслэг хүнсний бүлгүүдийн дотроос хамгийн тэжээллэг нь дарш.Шүүслэг тэжээл хадгалах энгийн бөгөөд найдвартай арга бол шилжилт юм. Даршыг хавраас намрын сүүл хүртэл хурааж болно. Дарш бэлтгэхийн тулд тусгайлан тариалсан үр тариа, байгалийн тэжээлийн өвс зэргийг ашигладаг.
Цамхаг, шуудуу, нүх хэлбэрээр хийсэн дарш бэлтгэж, хадгалдаг. Хадгалах байгууламжийг 2-3 хоногийн дотор тасалдалгүйгээр дүүргэдэг. Үүний тулд ногоон ургамлыг дарш хураагчаар хагалж, буталж бункераас буулгаж, даршны массыг хадгалах цэгт хүргэдэг машинд хийнэ. Өтгөн савлагаа нь дарш хийх нөхцөлийг бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь хүчилтөрөгчийн хүртээмжгүй явагдах ёстой.
Ургамлын хольц нь сүүн хүчлийн исгэх процесст ордог бөгөөд энэ нь түүхий эдийн чийгийн агууламж 65-75% байх үед хамгийн сайн явагддаг. Үүссэн сүүн хүчил нь тэжээлийг цаашид задрахаас хамгаалдаг бодис юм.
Даршны түүхий эд нь эрдэнэ шиш, наранцэцэг, сорго, ногоон нугын өвс, гэрийн хошоонгор, царгас, эх үр тарианы орой, амтат гуа сормуус, эх үр тарианы орой юм. Дарш шим тэжээлийн коэффициент 40-45%; 1 кг дарш нь найрлагаас хамааран 0.2 орчим тэжээл агуулдаг. нэгж мөн 22 г хүртэл шингэцтэй уураг.
Хадлан -ногоон масс, хатаасан, буталж, шуудуу эсвэл герметик цамхагт хадгалсан. Хадлангийн хувьд хадгалалт нь ургамлын физиологийн хуурайшилтаар тодорхойлогддог. Хадлан шимт чанараа алддаг, даршнаас ялгаатай нь хүчиллэг биш, мал сайн иддэг шинэхэн хоол юм. 1 кг хадланд 0.3-0.4 тэжээл агуулагддаг. нэгж мөн 50-60 гр шингэцтэй уураг. Уураг ихтэй буурцагт өвс болох гэрийн хошоонгор, царгасаас хамгийн үр бүтээлтэй хадлан бэлтгэдэг бөгөөд нахиалах эхэн үед хаддаг. Нэг наст өвс, тухайлбал, цагаан овъёосны холимог нь хадлан бэлтгэхэд тохиромжтой. Үр тарианы өвсийг толгойн эхэнд хадлангийн зориулалтаар хаддаг.
б) Бүдүүн тэжээл - өвс, сүрэл, сүрэл (хавга), өвсний гурил - эслэг ихтэй (20% -иас дээш) онцлогтой.Өвлийн улиралд хивэгч, адууны хоол тэжээлийн гол хэсгийг бүрдүүлдэг.
ӨвсУргамлыг байгалийн аргаар хатаах замаар олж авсан усны агууламж 15% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Өвсний найрлага, тэжээллэг чанар нь ургамлын ургамлын найрлага, ургалтын үе шат, хураах, хадгалах нөхцлөөс хамаарна. Хадлангийн хамгийн үнэ цэнэтэй хэсэг нь үр тариа, буурцагт ургамал юм. Үр тарианы хамгийн сайн нь нугын үнэгний сүүл, нуга ба хээрийн тимоти, нугын шаргал, мөлхөгч улаан буудайн өвс, нугын болон энгийн хөх өвс, тахиа хөл юм. Буурцагт ургамалд царгас, гэрийн хошоонгор, эспарцет орно.
Үр тарианы гол үе болон буурцагт ургамлын цэцэглэлтийн эхэн үед өвсийг хадлангийн зориулалтаар тайрч авдаг. Энэ хугацаанд ургамал нь хамгийн их хэмжээний тэжээлийн нэгж, шингэцтэй уураг, витамин, эрдэс элемент, эслэг багатай байдаг. Өвсийг хадлангийн зориулалтаар хэд хэдэн аргаар хатаана: дэр, салхинд хийж, дараа нь овоолго, өлгүүр, хиймэл аргаар хатаана. Дундаж өдөр тутмын нормадуунд 8-10 кг, үнээ 6-7 кг, 1-ээс дээш насны төл малд 4-6 кг, хонинд 1-2 кг өвс.
Ургамлын гаралтай хоолзохиомлоор хатаасан өвсөөр бэлтгэсэн. Хиймэл хатаах нь бүрэн механикжсан, үйл явц нь: нэгэн зэрэг цавчих бүхий хадууртай өвс хадах; өндөр температурт бөмбөрийн төрлийн хатаах төхөөрөмж дээр хатаах массыг тээвэрлэх; массыг гурил болгон нунтаглаж савлах. 1 кг өвсний гурил 0.7-0.8 тэжээл агуулдаг. нэгж мөн 80-100 гр шингэцтэй уураг. Ургамлын гурилын чийгийн хэмжээ 10-12% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Шим тэжээлийн алдагдлыг багасгахын тулд өвсний гурилаас шахмал түлш, мөхлөг бэлтгэдэг.
Сүрэл– их хэмжээний эслэг агуулсан бүдүүлэг тэжээл. Сүрэл шингэц нь 50%-иас бага зэрэг доогуур байна. Түүний тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд тэд ашигладаг янз бүрийн арга замуудсүрэл боловсруулах: цавчих, уураар жигнэх, тэжээлийн холимогт оруулах, нунтаглах, шүлт, шохой, аммиакаар эмчлэх, сийлбэрлэх, мөөгөнцөр хийх.
Хагас (хавс)– үр тариаг үтрэмж, цэвэрлэх замаар гаргаж авсан тэжээлийн бүтээгдэхүүн. Энэ нь ногоон хальс, чих, ургамлын навч, эвдэрсэн, бүдгэрсэн үр тариа, хогийн ургамлын үрээс бүрдэнэ. Хаврын үр тарианы хивэг нь өвлийн үр тарианаас илүү сайн байдаг. Шар будаа, овъёосыг бутлах замаар сайн хивс гаргаж авдаг. Улаан буудай, арвайн сортууд нь малын хувьд маш хатуу бөгөөд аюултай үр тариа үүсгэдэг бөгөөд үүнийг зөвхөн сайтар ууршуулсаны дараа л хэрэглэж болно.
Хошоонгор, сэвэг зарам, шар буурцгийн хивэг нь ялангуяа өндөр үнэлэгддэг бөгөөд вандуй, буурцаг, вандуйны хивэг нь тэжээллэг чанараараа бага зэрэг доогуур байдаг. Хөвөгийг чийгшүүлсэн эсвэл шүүслэг тэжээлтэй хольсон амьтдад өгдөг.
в) Баяжуулсан тэжээл – үр тариа, тосны ургамал боловсруулах үр тариа, дайвар бүтээгдэхүүн.
Үр тарианы тэжээл нь нэгж жинд их хэмжээний шим тэжээл, бага хэмжээний ус агуулдаг. Үр тарианы үр тариа нь нүүрс ус (цардуул), буурцагт ургамлын үр тариа уураг, тосны үр нь өөх тос ихтэй байдаг. Үр тарианы тэжээл нь их хэмжээний фосфор, В бүлгийн витамин агуулдаг. Хамгийн өндөр үнэ цэнэОвъёос, арвай, эрдэнэ шиш, буурцагт ургамлыг тариалангийн малыг тэжээхэд ашигладаг.
Овъёос- By хоол тэжээлийн шинж чанарбүх фермийн амьтдад зориулсан хамгийн сайн тэжээлийн нэг. Тэжээллэг чанарын хувьд 1 кг овъёос нь 1 тэжээлийн нэгжтэй тэнцэх ба 87 г шингэцтэй уураг, 1,3 г кальци, 2,8 г фосфор агуулдаг. Овъёос нь бүхэл үр тариа, хавтгайрсан, эсвэл нунтагласан (овъёос) хэлбэрээр тэжээгддэг.
Арвай- тэжээллэг чанар 1.21 тэжээл. нэгж болон 81 гр шингэцтэй уураг. Энэ нь гахайг таргалахад онцгой ач холбогдолтой боловч овъёостой харьцуулахад эслэг багатай, цардуул ихтэй байдаг. Саалийн үнээ, таргалуулсан шувуу, өндөглөдөг тахианы хоолонд арвай хэрэглэх нь зүйтэй.
эрдэнэ шиш– 69%-ийн цардуул, 6-8%-ийн өөх тос агуулсан сайн чанарын баяжмал тэжээл, тэжээллэг чанар 1.3 тэжээл. нэгж Эрдэнэ шиш нь амархан шингэдэг боловч уургийн агууламж муутай. Эрдэнэ шиш нь дерти, гурил хэлбэрээр тэжээгддэг. Гурил бэлтгэхийн тулд заримдаа бутыг бүхэлд нь нунтаглана - үр тариа, голтой.
Буурцагны үр тариа- уураг ихтэй боловч шар буурцагнаас бусад нь өөх тос багатай. Буурцагт ургамал нь шингэц сайтай, фосфор, кальци ихээр агуулдаг. Вандуй, вандуй, сэвэг зарам нь малын тэжээлд хамгийн чухал ач холбогдолтой юм.
Гурил тээрэмдэх үйлдвэрлэлийн дайвар бүтээгдэхүүн: хивэг, тосны үрийн бялуу, манжингийн нухаш, моласс - моласс, нялцгай биетэн, төмсний нухаш.
Хивэг нь боловсруулах үйлдвэрийн бүтээгдэхүүний дайвар бүтээгдэхүүний нэгдүгээрт ордог. Шим тэжээлийн нийт үнэ цэнийн хувьд хивэг нь үр тарианаас доогуур боловч өөх тос, эрдэс бодис (ялангуяа фосфор), В бүлгийн витаминаар баялаг Хивэг нь улаан буудай, хөх тариа, овъёос, арвай болон бусад байж болно, ялангуяа саалийн үнээний хувьд үнэ цэнэтэй.
Тосны үр боловсруулах бүтээгдэхүүнийг механик аргаар тос гаргаж авах (бялуу) болон олборлох (хоол) аргаар гаргаж авдаг.
БялууХавтанцар хэлбэрээр авах боломжтой. Энэ нь уургаар баялаг - 30-40%, өөх тос - 4-8%. Хамгийн түгээмэл нь наранцэцэг, маалингын үрийн бялуу юм. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэойролцоогоор 1.15 тэжээл байна. нэгж, шингэцтэй уураг 285 гр.Эдгээр бүтээгдэхүүнийг саалийн үнээ, гахай тэжээхэд ашигладаг.
ШротБялуу нь өөх тос багатай, түүний агууламж 1-3% орчим байдаг. Манжин нухаш- чихрийн нишингэ боловсруулах хаягдал бүтээгдэхүүн, түүний тэжээллэг чанар нь услаг үндэстэй хүнсний ногоотой ойролцоо бөгөөд малд амархан шингэдэг. Целлюлозын тэжээлийн тэжээллэг чанар 0.85 тэжээл. нэгж боловч хоол нь уураг муутай байдаг тул тэжээлийн үнэ цэнэ нь багасдаг.
Моласс– тэжээлийн моласс – цардуулын үйлдвэрлэлийн үлдэгдэл. 60% хүртэл элсэн чихэр, 9% уураг, зөвхөн бусад тэжээлтэй холилдон хооллодог: дарш, нухаш, сүрэл зүслэг. Хэрэглэхийн өмнө молассыг 1 кг моласс тутамд 3-4 литр усаар шингэлнэ. Энэ уусмалыг сүрэл зүслэг эсвэл дарш услахад ашигладаг.
Барда– архины үйлдвэрлэлийн үлдэгдэл, 90-95% хүртэл ус агуулдаг. Үр тарианы хуурай бодис нь 20-25% хүртэл уураг агуулдаг. Хөшөөг шинэхэн малыг таргалахад хэрэглэдэг. Даршыг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд даршыг сүрэл эсвэл дотор нь хольж хэрэглэдэг цэвэр хэлбэр.
Төмсний нухашЭнэ нь цардуулын ихэнх хэсэг нь угаасан төмсний булцууг буталсан байна. Целлюлоз нь 85% ус агуулдаг. Целлюлозыг нас бие гүйцсэн үхэрт сүрэл зүслэг, сүрэлтэй хольж хооллодог. Энэ нь чанасан гахайд өгдөг.
2. Малын тэжээл.Үүнд сүү, түүний дайвар бүтээгдэхүүн, загас агнуур, махан үйлдвэрлэлийн хаягдал болон бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн орно. Эдгээр нь бүгд бүрэн уураг, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд амьтанд сайн шингэдэг.
Бүхэл бүтэн сүүамьдралын эхний саруудад залуу амьтдад шаардлагатай. Энэ нь амархан шингэцтэй хэлбэрээр шаардлагатай бүх шим тэжээлийг агуулдаг.
Буцах(өөх тос багатай сүү), цөцгийн тос, шар сүү нь тугал, хурга, гахай зэрэгт маш тэжээллэг байдаг.
Мах, мах, ясны гурил, цус, загасны хоол 90% хүртэл уураг агуулдаг. Эдгээрийг гахай, шувуу тэжээхэд уургийн нэмэлт болгон ашигладаг.
3. Ашигт малтмалын тэжээл нь малын тэжээл дэх эрдэс микро, макро элементүүдийг нөхөхөд зайлшгүй шаардлагатай.
Чулуу эсвэл ширээний давс- натри, хлорын дутагдлыг нөхөх шаардлагатай. Тэжээлийн амтыг сайжруулж, мал иднэ. Давсыг хивэгч амьтдад чулуу - долоох хэлбэрээр, гахай, шувуунд - газар хэлбэрээр өгдөг. Илүүдэл давс нь малыг тэжээхэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Шохойн ширүүнкальцийн эх үүсвэр болгон ашигладаг (40% хүртэл). Үүнийг малын тэжээлд баяжуулсан тэжээл, дарштай хольж оруулдаг.
Гурвалсан кальци фосфаттэжээлийг өтгөрүүлсэн, шүүслэг тэжээлтэй хольж кальци-фосфорын нэмэлт болгон ашигладаг.
4. Витамин тэжээл.Практикт нийлэг витамины бэлдмэлийг амьтан, шувууны төрөл, нас, эдийн засгийн зориулалтыг харгалзан үйлдвэрлэдэг. Дээр дурдсан тэжээлээс ногоон өвс, өвсний гурил, улаан лууван, ногоон дарш зэрэг нь витаминаар баялаг. Сайн витаминтай хоол бол нарсны гурил бөгөөд витамин С их хэмжээгээр агуулдаг. Нарсны гурилыг үхрийн хоолонд оруулдаг - өдөрт 1 кг хүртэл, гахай - 200-300 гр/хоног, шувууны мах - 2-5 гр. / өдөр. амьтан бүрт.
Лизин ба метионин амин хүчлүүд нь синтетик нэмэлт хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг. Эдгээр нь ердийн тэжээл дэх амин хүчлийн дутагдлыг нөхөж, амьтны бие дэх бодисын солилцооны үйл явц, ферментийн үйл ажиллагааг сайжруулж, ерөнхий байдлыг сайжруулж, фермийн амьтдын өсөлт, хөгжлийг идэвхжүүлдэг.
Антибиотикийг тааламжгүй нөхцөлд өсөн нэмэгдэж буй төл малын тэжээлд нэмдэг бөгөөд энэ нь тэдний жинг 10-15% -иар нэмэгдүүлдэг. Антибиотикийн нянгийн эсрэг үйлчилгээ нь фермийн амьтдын өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг.
Мочевин буюу синтетик мочевин CO(NH 2) 2 - хивэгч малын хоолонд уургийн дутагдлыг нөхдөг. Азотын өндөр агууламж (46%) нь тэжээл дэх уургийн 25-30% -ийг нөхөх боломжийг олгодог. Мочевин нь үйлдвэрээс их хэмжээгээр үйлдвэрлэсэн нийлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд амьдын 1 кг жинд 0.25-0.30 граммаар тэжээлийн нэмэлт болгон ашигладаг. Хамгийн үр дүнтэй ба аюулгүй аргаМочевиныг ашиглах нь түүнийг нунтагласан тэжээлийн холимогт оруулах явдал юм.
Хүчтэй хээлтэй, өндөр ашиг шимтэй үнээ, туранхай малд мочевин өгч болохгүй. Мочевиныг гахай, адуу (нэг танхимтай ходоодтой амьтан) хэрэглэдэггүй.
5. Нийлмэл тэжээл.Тэжээлийн найрлагад янз бүрийн төрлийн тэжээлийн үр тариа, үлдэгдэл орно техникийн үйлдвэрлэл, витамин, амин хүчил, микроэлементүүд. Нийлмэл тэжээл нь зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дутагдлыг бусад хэсгүүдэд илүүдэл хэмжээгээр нөхдөг тэнцвэртэй тэжээл юм. Тэд амьтны төрлийг харгалзан тусгай жорын дагуу сул, нунтагласан хэлбэрээр тэжээл үйлдвэрлэдэг. физиологийн төлөв байдал, анхаарал төвлөрөл, бүтээмж.
Үхрийн тэжээлд тэжээлийн үр тариа, бялуу, гурил, хивэг, хивэг зэрэг орно. Шувууны хувьд - үр тарианы бүтээгдэхүүн, малын тэжээл, тэжээлийн мөөгөнцөр, эрдэс бодис, антибиотик, витамин гэх мэт Гахайн тэжээл нь маш олон янз байдаг. Амьтныг тэжээхдээ та тодорхой зүйлд зориулагдсан тэжээлийг ашиглах хэрэгтэй.
Тэжээлийн хэмжээ гэдэг нь амьтны хэвийн амьдрал, үйлдвэрлэлд шаардагдах тодорхой хэмжээний шим тэжээл, тэжээлийн энерги юм.
Тэжээлийн хэмжээг бодисын солилцооны энерги (MJ), шингэцтэй уураг, кальци, фосфор, каротины агууламжаар илэрхийлдэг.
Тэжээлийн стандартыг төрөл бүрийн амьтдын физиологийн төлөв байдал, нас, ашиг шимийн түвшинг харгалзан үздэг.
Малын тэжээлийн норм гэдэг нь малын ашиг шимийг харгалзан тухайн малын физиологийн хэрэгцээг хангахуйц тэжээлийн үнэ цэнийг хангасан, тэжээлийн тодорхой нормыг хангасан тэжээлийн түүврийг хэлнэ.
Хоолны бүтэц нь бүдүүлэг, шүүслэг, өтгөрүүлсэн тэжээлийн харьцааг тэдгээрийн нийт шим тэжээлийн үнэ цэнийн хувиар илэрхийлнэ. Эдгээр төрлийн тэжээлийн харьцаанаас хамааран 2 төрлийн тэжээлийг ялгадаг.
1 төрөлшүүслэг ногоон тэжээлийн илүү их хувийг эзэлдэг. Хоолны бүтэц нь дараах байдалтай байна: шүүслэг - 55%, барзгар - 25%; төвлөрсөн - 1 литр сүү тутамд 100-200 гр. Энэ нь Төв Хар дэлхийн бүс нутаг болон ОХУ-ын өмнөд бүс нутагт ашиглагддаг. Малын тэжээлд үндэс, олон наст болон нэг наст өвс, өндөр ашиг шимт даршны ургамал ихээр ордог. Зуны улиралд малыг бэлчээрт бэлчээж, малыг тариалангийн талбай эсвэл таримал тэжээлийн талбайд ургуулсан ногоон тэжээлээр хангадаг. Энэ төрлийн тэжээлээр нэг үнээнээс жилд 4000 кг сүү авах боломжтой бөгөөд 1 кг сүүнд 0.85 тэжээл зарцуулдаг. нэгж..
Төрөл 2– их хэмжээний бүдүүн тэжээл, дарш, бэлчээрийн өвс. Энэ нь Урал, Баруун Сибирь, Хар дэлхийн бус бүс нутагт ашиглагддаг. Хоолны лангууны үед барзгар тэжээлийн агууламж 50%, шүүслэг - 40%, өтгөрүүлсэн - 10% байна. Зуны улиралд мал тэжээлийнхээ дийлэнх хувийг бэлчээрээс авдаг. Энэ төрлийн тэжээл нь жилд 3000 кг сүү авах боломжийг олгодог бөгөөд 1 кг тутамд 1.15 тэжээл зарцуулдаг. нэгж
Одоогоор ерөнхий чиг хандлагафермийн амьтдыг тэжээхэд шаардлагатай бүх тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг багтаасан олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хоолны дэглэмээс моно-хоолны дэглэмд шилжих явдал юм. Энэ нь эрчимжсэн мал аж ахуйн нөхцөлд олон төрлийн тэжээл нь янз бүрийн тэжээл бэлтгэх, тээвэрлэх, тэжээхэд бэлтгэх, хуваарилах ажлыг механикжуулах үйл явцыг хүндрүүлдэгтэй холбон тайлбарлаж байна.
Өөрийгөө хянах асуултууд:
1. Гэрийн тэжээвэр амьтдыг тодорхойлох үзүүлэлтүүд.
2. Фермийн малын ашиг шимийн төрөл.
3. Тэжээлийн химийн найрлага.
4. Тэжээлийн ангилал.
5. Ургамлын гаралтай хүнсний төрөл.
6. Эрдэс, амин дэмийн тэжээл, тэжээвэр амьтдыг тэжээхэд гүйцэтгэх үүрэг.
7. Үзэл баримтлал: тэжээвэр амьтдыг тэжээх тэжээлийн нэгж, хэмжээ, хоолны дэглэм.
ЛЕКЦ №11
сэдэв: Фермийн амьтдыг тэжээх
ТӨЛӨВЛӨГӨӨ:
Амьтдыг бүрэн стандартчилсан тэжээлээр хангахын ач холбогдол.
Тэжээл, тэдгээрийн ангилал, тэжээллэг чанар.
Ногоон ба бүдүүлэг.
Шүүслэг тэжээл.
Төвлөрсөн тэжээл.
Малын тэжээл.
Ашигт малтмалын нэмэлт, витамины бэлдмэл.
Уран зохиол.
1. Мал аж ахуйн үйлдвэрлэлийн механикжуулалт, технологи / В.Г.Коба, Н.В.Брагинцев, Д.Н.Мурусидзе, В.Ф.Некрашевич. М.: Колос, 1999. 528 х. 1-р хэсэг, 3-р бүлэг.
1. Малыг бүрэн стандартчилсан тэжээлээр хангахын ач холбогдол.
Газар тариалангийн малыг хангалттай тэжээх тухайП мал аж ахуйн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг тодорхойлох хүчин зүйлусны менежментийн талаар.
Үйлдвэрлэлийн зардлын бүтцэд сүүний үйлдвэрлэлд тэжээлийн эзлэх хувь 50 ... 55%, үхрийн мах 65 ... 70% байгаа нь фермийн амьтдыг хангалттай хооллохын ач холбогдлыг шүүж болно. Амьтны хувьд зөвхөн тоо хэмжээ нь чухал биш, голчлон тэжээлийн чанар нь шим тэжээлийн агууламжаар тодорхойлогддог. Бүтээмжийн түвшин, бүтээгдэхүүний чанар, малын эрүүл мэнд нь зохих тэжээлээс хамаардаг бөгөөд энэ нь хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн салбар болох мал аж ахуйн үр ашгийг ерөнхийд нь тодорхойлдог.
Тэжээл, тэдгээрийн ангилал, тэжээллэг чанарсайхан.
Стерн - хүнсний ногоо, амьтан, эрдэс баялгийн бүтээгдэхүүн-тай хөдөө аж ахуйн малыг тэжээхэд ашигладаг алхалт t nykh.
Тэжээл фермийн амьтдыг тэжээхэд зориулж тусгайлан бэлтгэсэн тэжээл агуулсан бүтээгдэхүүн юмА шим тэжээлийн бодисууд нь шингэцтэй, хортой нөлөө үзүүлэхгүйТ малын эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө, тэдгээрээс гаргаж авсан бүтээгдэхүүний чанар tion хийх.
Тэжээлийн ангилал.
эзэлхүүнтэй (1 кг масс нь 0.6 хүртэлх тэжээлийн нэгж агуулдаг);
төвлөрсөн (1 кг жинд 0.6 тэжээлийн нэгжээс илүү).
Гарал үүслээр нь:
хүнсний ногоо;
амьтад;
микробиологийн синтез;
химийн синтез;
нэгтгэсэн.
Практик зорилгоор тэжээлийн дараахь ангиллыг баталсан.ногоон (өвсний бэлчээр, ногоон нэмэлт);бүдүүлэг (хадлан, сүрэл, хивс, мөчир, модны хоол);шүүслэг (дарш, хадлан, үндэс үр тариа, булцуу, амтат гуа болон бусад шүүслэг жимс);төвлөрсөн(үр тариа, үр, бялуу, хоол гэх мэт);амьтны гарал үүсэл(бүтэн болон тослоггүй сүү, шар сүү, мах, яс, загасны гурил гэх мэт);техникийн үйлдвэрлэлийн хаягдал(архи, элсэн чихэр, лаазалсан хоол, тос, өөх тос);хүнсний хог хаягдал; микробиологийн синтез(мөөгөнцөр, бичил биетний уураг); синтетик азотын нэмэлтүүд; эрдэс ба витамины нэмэлт тэжээл; нийлмэл тэжээл.
Хоол тэжээлийн дор амьтдын хоол хүнсний төрөл бүрийн байгалийн хэрэгцээг хангах хүнсний чадварыг ойлгох. Амьтны биеийн ямар хэрэгцээ, хоол хүнс нь хэр хэмжээгээр хангаж байгаагаас хамааран түүний тэжээллэг чанарыг ерөнхий (эрчим хүч) гэж хуваадаг.уураг, эрдэс ба витамин.
Тэжээлийн тэжээллэг чанарыг үнэлэхийн тулд тэжээлийн химийн найрлага, илчлэг, шингэц, түүнчлэн амьтны шим тэжээлийн хэрэглээ (шингэц) зэргийг мэдэх шаардлагатай.
Ургамал (96...98%), амьтны (ойролцоогоор 95%) гарал үүсэлтэй бодисуудын үндсэн хэсэг нь нүүрстөрөгч, устөрөгч, хүчилтөрөгч, азот юм. Түүгээр ч зогсохгүй ургамал илүү их хүчилтөрөгч, амьтны биед илүү их азот, нүүрстөрөгч, устөрөгч агуулагддаг.
Аливаа хоол хүнс нь хуурай бодис, уснаас бүрддэг.
Хуурай бодис. Хуурай бодист байдагэрдэс ба органик хэсгүүд. Ашигт малтмалын хэсэгтэжээл нь янз бүрийн нэгдлүүд хэлбэрээр эрдэс тэжээлийн элементүүд (кальци, фосфор, магни, кали, төмөр, зэс гэх мэт) байдгаараа онцлог юм.Органик хэсэгтэжээл нь азот (түүхий уураг) ба азотгүй (түүхий тос, түүхий эслэг, олборлох) гэсэн хоёр төрлийн бодисоос бүрдэнэ.
Ус. Хоолонд илүү их ус байх тусам түүний тэжээллэг чанар буурдаг. Тэжээлийн усны агууламж маш олон янз байдаг. Тухайлбал, үр тариа, өвс, сүрлэнд 14...15%, ногоон тэжээлд 60...85%, үндэс үр тарианд 90% хүртэл байна.
Ус бол гол уусгагч бөгөөд физиологийн үндсэн үйл явцын оролцогч бөгөөд гэдэснээс шингэсэн шим тэжээлийг биеийн бүх эс, эд эсэд хүргэж, тэдгээрээс хаягдал бүтээгдэхүүнийг зайлуулдаг.
Ашигт малтмал.Амьтны биеийн бүх эс, эд эсийн нэг хэсэг болох эрдэс бодис нь бие махбодид физиологийн чухал үүргийг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь хэд хэдэн фермент, дааврын бүтцийн элементүүд бөгөөд тэдгээрийн зарим нь тэдний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, ясны эд эсийн үндэс суурийг бүрдүүлдэг, мэдрэлийн болон зүрх судасны систем, уураг, нүүрс ус, өөх тос, усны солилцоог зохицуулахад оролцдог.
Амьтны эд эсээс 60 гаруй эрдэс бодис илэрсэн. Тэдгээрийг макроэлементүүд (кальци, фосфор, кали, натри, магни, хлор, хүхэр гэх мэт) ба микроэлементүүд (төмөр, зэс, цайр, кобальт, марганец, иод гэх мэт) гэсэн хоёр бүлэгт хуваадаг.
Хэрэм дангаараа байна чухалАмьд организмын амьдралд амьтны хоол тэжээлийн гол элементүүдийн нэг бөгөөд бие махбодод "барилгын материалын" эх үүсвэр болдог. Бусад бүлгийн шим тэжээлтэй харьцуулахад уургийн нэгдлүүд нь мал, шувууны тэжээлд онцгой байр суурь эзэлдэг, учир нь тэдгээрийг өөх тос, нүүрс усаар сольж болохгүй.
Уураг тэжээл нь амьтны биеийн уургийн эх үүсвэр болдог. Уургууд нь гүйцэтгэх эсрэгбиемүүдийг агуулдаг хамгаалалтын функцууд, болон ферментүүд.
Тэжээлийн уургийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие махбодь нь уураг нийлэгжүүлдэгамин хүчлүүд фермийн амьтдын хоол боловсруулах зам дахь тэжээлийн уургийн задралын эцсийн бүтээгдэхүүн болох .
Амин хүчлүүд сольж болдог, орлуулашгүй гэж хуваадаг. Чухал (амин чухал) амин хүчлүүд нь лизин, метионин, триптофан, гистидин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, валин, аргинин, треонин орно. Эхний гурван амин хүчлийг чухал гэж нэрлэдэг. Тэд ялангуяа гахай, шувууны аж ахуйд шаардлагатай байдаг, учир нь үр тарианы тэжээлд агуулагдах агууламж нь бага байдаг.
Төрөл бүрийн тэжээл дэх уургийн ойролцоо агууламж,%: үр тарианы өвс 6...8, буурцагт өвс 12...16, үр тариа 8...12, буурцагт үр тариа 20...30, үндэслэг ногоо 0, 5...1, бялуу , хоол 30...40, малын тэжээл 50...70. Амьтны гаралтай уураг нь биологийн өндөр үнэ цэнэтэй байдаг: загас, цус, мах, ясны гурил, шар сүү, сүү. Буурцагт ургамлын уураг - царгас, гэрийн хошоонгор, вандуй, шар буурцаг зэрэг нь биологийн үнэ цэнэ сайтай байдаг.
Витамин. Амьд организмын хэвийн үйл ажиллагаа нь витамингүйгээр боломжгүй юм. Тэдний тэжээл байхгүй эсвэл дутагдал нь бодисын солилцооны эмгэг, витамины дутагдал гэж нэрлэгддэг өвчинд хүргэдэг.
Малын гаралтай бүтээгдэхүүн болох сүү, өндөг, мах, цөцгийн тос зэрэгт агуулагдах зарим витамины хэмжээ нь тэдний хоол тэжээл дэх хэмжээнээс шууд хамаардаг. Тэжээлийн витамины агууламж нь нөлөөлдөг янз бүрийн хүчин зүйлүүд: ургамлын төрөл, сорт, хөрс, уур амьсгал, ургах улирал гэх мэт.
20 гаруй витаминыг судалсан. Тэдгээрийг цэвэр хэлбэрээр нь тусгаарлах арга, түүнчлэн зарим витаминыг зохиомлоор нийлэгжүүлэх аргуудыг боловсруулсан. Химийн шинж чанараараа витаминыг хоёр бүлэгт хуваадаг.тосонд уусдаг ба усанд уусдаг. Өөх тосонд уусдаг витаминууд орноА, Д , Е, К, усанд уусдаг бүлгийн витаминуудБ ба С.
Тэжээлийн шингэцхоол хүнсээр авах ба биеэс ялгарах шим тэжээлийн бодисын ялгаагаар тодорхойлогддог. Тэжээлийн шингэц өндөр байх тусам түүний тэжээллэг чанар нэмэгддэг. Тэжээлийн шингэцийг шингээлтийн коэффициентээр үнэлдэг бөгөөд энэ нь хоол хүнсэнд шингэсэн бодисын эзлэх хувь, тэжээлд шингэсэн бодис юм.
Тэжээлийн органик бодис эсвэл түүний бие даасан хэсгүүдийн шингэцтэй байдлын коэффициентийг тодорхойлохын тулд эдгээр шим тэжээлийн хэд нь тэжээлтэй хамт ирсэн, хичнээн нь ялгадасаар ялгардаг болохыг мэдэх шаардлагатай.ойлгосонгүй. Жишээлбэл, үнээ 10 кг органик бодисыг тэжээлтэй хамт хүлээн авсан боловч 2 кг ялгардаг. Хоол боловсруулах чадварын коэффициент нь байх болно
Тэжээлийн тэжээллэг байдлын үнэлгээ.Доод ерөнхий тэжээллэг чанарТэжээл нь түүнд агуулагдах бүх органик бодисын агууламж эсвэл түүнд агуулагдах энергийн хэмжээг ойлгодог. Тэжээлийн эрчим хүчний тэжээллэг чанарыг түүний доторх тэжээлийн нэгжийн агууламжаар үнэлдэг.1 кг хуурай (стандарт) овъёосны тэжээллэг чанарыг тэжээлийн нэгж болгон авдаг бөгөөд энэ нь 1414 ккал (5920.4 кЖ) өөх тос хуримтлуулах эрчим хүч эсвэл таргалах үхрийн биед 750 г өөх тос хуримтлуулахтай тэнцэнэ.Шинжлэх ухааны судалгаанд малын бодисын солилцооны энергийн хэрэгцээг тусгасан тэжээллэг чанарыг эрчим хүчний тэжээлийн нэгжид (EFU) үнэлэхийг зөвлөж байна. 1 EKE-ийг 2500 ккал (10467 кЖ) бодисын солилцооны энерги гэж тооцдог.
Хооллох түвшин Энэ нь бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагааг хангах, эрүүл мэндээ хадгалахын зэрэгцээ сайн чанарын бүтээгдэхүүнийг авахын тулд амьтны хэрэгцээг хангахад шаардлагатай шим тэжээлийн хэмжээ юм.
Малын тэжээлийн стандартыг үндэслэн өдөр тутмын хоолны дэглэмийг гаргадаг.
Хоолны дэглэм Энэ нь тэжээллэг чанараараа тодорхой тэжээлийн нормыг хангасан тэжээлийн багц юм. физиологийн хэрэгцээашиг шимийг нь харгалзан малын тэжээлд . TOхоолны дэглэм фермийн амьтдын хувьд дараахь зүйлийг шаарддаг.шаардлага. Тэжээлийн үнэ цэнийн хувьд тэдгээр нь тодорхой төрлийн амьтны тэжээлийн стандарт, биологийн шинж чанартай тохирч байх ёстой; хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг бодис агуулсан; тэжээлийн хүрээний хувьд харилцан адилгүй, эзлэхүүний хувьд хангалттай. Боломжтой бол хямдхан, голчлон фермд үйлдвэрлэсэн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.
Ногоон ба бүдүүлэг.
Ногоон хоолондбайгалийн болон таримал хадлан, бэлчээрийн өвс, үр тарианы ногоон масс болон бусад ургамал орно. Залуу өвс нь усны өндөр агууламжтай (70...80%) хэдий ч тэжээллэг чанараараа онцлогтой. Эрчим хүчний тэжээллэг чанар, хуурай бодисын уургийн агууламжийн хувьд ногоон өвс нь өтгөрүүлсэн тэжээлд ойрхон, уураг нь биологийн өндөр үнэ цэнэтэй юм.
Ногоон хоол нь амьтны биед шаардлагатай бараг бүх витамин, эрдэс бодисыг их хэмжээгээр агуулдаг.
Бэлчээрийн үеийн тэжээлийн гол эх үүсвэр нь ногоон тэжээл юм. Малын тэжээлийн харьцаанд тэд 26-ыг эзэлдэг% ба түүнээс дээш.
Нийлмэл ургамлын төрөл, үе шатаас хамааран ногоон тэжээл, %:ус 60...80, уураг 20...25, эслэг 10...18, өөх тос 4...5, азот агуулаагүй олборлох бодис 35...50, ашигт малтмал 9…11хуурай бодисын хувьд.Ногоон өвс нь бусад тэжээлийг бодвол тэжээлийн нэгж тутамд хямд байдаг.
Өвс Өвлийн улиралд үхэр, хонь, адууны хамгийн чухал тэжээл, уураг, эрдэс бодис, витамины гол эх үүсвэрийн нэг. Өвсийг байгалийн болон зохиомлоор хатааж 14...17%-ийн чийгтэй болтол хадлан авдаг. 1 кг өвсөөр I анги нь 0.45...0.55 тэжээл агуулдаг. нэгж, 65...80 гр шингэцтэй уураг, 30 мг-аас багагүй каротин.
Үр тарианы өвсийг хадлан хадах хамгийн оновчтой хугацаа бол тариалалтын эхлэл, буурцагт ургамал нахиалах, цэцэглэлтийн эхлэл юм. Энэ хугацаанд ургамал илүү их навчтай, хамгийн их хэмжээний шим тэжээл, бага хэмжээний эслэг агуулсан байдаг.
Өндөр тэжээллэг өвс авахын тулд хадлангийн төрөл тус бүрээр өвс хураах ажлыг эхлүүлэх хэрэгтэй оновчтой цаг хугацаа 8...10 хоногт дуусгана. Өвсийг цаг агаарын таатай нөхцөлд хатаасан ч шим тэжээлийн нийт алдагдал 20...30%, цаг агаарын тааламжгүй нөхцөлд өвсний анхны агууламжийн 40...50%-д хүрдэг.
Хэд хэдэн байдагарга замууд хадлан хатаах ургамал:
сул өвс хураах;
жижиглэсэн өвс бэлтгэх;
дарагдсан өвс хураах;
идэвхтэй агааржуулалтын аргыг ашиглан ургамлыг хатаах.
4. Шүүслэг тэжээл.
Гол шүүслэг тэжээлд: дарш, хадлан, үндэс үр тариа орно e жимс.
Дарш үхэр, хонины өвлийн тэжээлийн үндсэн төрөл. Даршны том давуу тал нь: бэлтгэх явцад шим тэжээлийн бага хэмжээний алдагдал - 15...20% (харьцуулбал: хадлангийн хувьд - 30%), ямар ч цаг агаарт авах боломжтой.
Тэжээлийг агаараас тусгаарласнаар бүх аэробик бактери, хөгц мөөгөнцөр үүсэхийг зогсоож, сүүн хүчлийн бактерийн амин чухал үйл ажиллагааны үр дүнд үүссэн сүүн хүчлийн хагас хүчиллэг тэжээл нь агааргүй ялзрах, бутирикийг дарангуйлдагт оршино. хүчил ба бусад процессууд.
Даршлах нөхцөл. Дарш авахын тулд Өндөр чанархэд хэдэн нөхцөл хангагдсан байх ёстой. Юуны өмнө ногоон массыг оновчтой цагт хурааж авах ёстой. Үе шатны төгсгөлд эрдэнэ шишийг таслах хэрэгтэйсүүн боловсорч гүйцсэн байдалүр тариа болон лав боловсорч гүйцсэн үе шатанд вандуй-овъёос холимог шошны эхний хоёр доод давхаргад үр тариа лав боловсорч гүйцсэн үе, наранцэцэг толгойн 50% цэцэглэлтийн эхэн үе, олон наст үр тарианы өвс Гарчиг үе шат. Өвс ургах хугацаа хожуу хадах нь даршны чанарт сөргөөр нөлөөлдөг.
Даршны массын чийгийн хэмжээ оновчтой байх ёстой. Ихэнх зүйлийн ургамлыг сийлэхэд хамгийн тохиромжтойчийгийг 65...75% гэж үздэг.Өндөр чийгшилтэй (75...80%) тэжээлийг сийлбэрлэх нь шүүс гоожиж шим тэжээлийн их хэмжээний алдагдал дагалддаг.
Даршны массыг нунтаглах нь тэжээлийн чанарт ихээхэн нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь сүүн хүчлийн бактерийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай элсэн чихэр, шим тэжээл агуулсан эсийн шүүсийг ялгаруулдаг. Даршны үндсэн массыг 2...4 см хэмжээтэй, өндөр чийгшилтэй ногоон масс - 5...10 см (илүү ихгүй) хэсгүүдэд бутлана.
Хадлан Энэ нь тайрч, хатаасан, буталж, хамгаалалттай цамхаг эсвэл шуудуунд хадгалсан өвс ногоо юм.чийгшил хүртэл 45...55%.
Хадлан бэлтгэхдээ хүнсний хэмнэлтийг ургамлын физиологийн хуурайшилтаар тодорхойлдог бөгөөд тэдгээр нь ихэнх бактерийн амьдралд шаардлагатай чийгшилгүй байдаг. Үүний үр дүнд хадланд даршнаас хамаагүй бага органик хүчил үүсч, элсэн чихэр их хэмжээгээр хадгалагддаг.
Хадлангийн хадлан, даршаас давуу тал нь дараах байдалтай байна. Бэлтгэх явцад шим тэжээлийн алдагдал 6...10% байна. Үүнээс гадна их хэмжээний үнэ цэнэтэй шим тэжээл агуулсан цэцэг, навчийг бүрэн хадгалдаг. Хадланг ашиглахдаа тэжээл бэлтгэх, хуваарилах ажлыг механикжуулах ажлыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Амт, шим тэжээлийн шинж чанараараа хадлан даршаас илүү ногоон масстай ойрхон, мал амархан иддэг. Хадлан шинэхэн хүнс, рН 4.8...5.5. Харьцангуй чийгшил багатай учир өвлийн улиралд хөлддөггүй.
Өндөр тэжээллэг хадлан авахын тулд өвс бэлтгэхээс илүү ургалтын өмнөх үе шатанд өвс хадахыг зөвлөж байна: буурцагт ургамлыг нахиалах эхэн үед, үр тариаг ургах үед, толгойн эхэнд.Цэцэглэлт эхлэхээс өмнө өвс хураах ажлыг дуусгах ёстой..
Хадланг дараах байдлаар бэлтгэнэ. Өвсийг нэгэн зэрэг хадаж, тэгшлэнэ (буурцагт ургамал, буурцагт ургамал-үр тарианы холимог), хатаж, ногоон массыг буталсан салхинаас түүж, тээврийн хэрэгсэлд ачиж, цамхаг эсвэл суваг руу зөөвөрлөж, ачиж, нягтруулж, битүүмжилнэ. Сайн цаг агаарт өвсийг 4 цагаас илүүгүй хугацаанд өвс үлдээдэг.Ихэвчлэн ногоон массыг 45...55%-ийн чийгшилд хатааж, сайн цаг агаарт 6...7 цаг, үүлэрхэг үед 6...7 цаг зарцуулдаг. хур тунадасгүй цаг агаар - ойролцоогоор нэг өдөр.
Үндэс ба булцууны үр тариаүндэс ногоо, булцуунд хуваагдана. Эхнийх нь: тэжээл, элсэн чихэр, хагас чихрийн нишингэ, манжин, лууван, рутабага; хоёр дахь төмс рүү, шороон лийр(Иерусалим артишок). Үндэс булцуу нь шүүслэг тэжээлийн бүлэгт багтдаг. Тэд маш их ус (70...90%), бага уураг (1...2%), 1% орчим эслэг, бараг өөх тос агуулдаггүй.
Булцууны эх үр тарианы хуурай бодис нь амархан шингэцтэй нүүрс ус (цардуул, элсэн чихэр) давамгайлдаг. Үндэс булцууны 1 кг хуурай бодис, 1 кг баяжмалын эрчим хүчний тэжээллэг чанар нь ойролцоогоор ижил байна.
Манай улсад хэрэглэж буй бүх төрлийн тэжээлийн үндсүүд хамгийн их хувийг эзэлдэгтэжээлийн манжингийн хувьд. Энэ нь дунджаар 12% хуурай бодис агуулдаг (хувилбарын хүрээ 7...25%). Тэжээлийн манжин нь үхэр, хонь, зарим гахайн тэжээлд нүүрс ус агуулсан гол тэжээлийн нэг юм.
5. Баяжуулсан тэжээл.
Баяжуулсан тэжээлийн бүлгийг голчлон үр тариагаар төлөөлдөгс бид хооллодог. Тэд тэжээллэг чанар өндөртэй (1 кг тэжээлд 1...1.34 тэжээлийн нэгж).
Үр тарианы тэжээлийг 2 бүлэгт хуваадаг.
нүүрс усаар баялаг (овъёос, арвай, хөх тариа, эрдэнэ шиш);
уураг ихтэй (буурцагт ургамалвандуй , люпин, веч, шар буурцаг).
Шар буурцаг 30 ... 45% хүртэл уураг агуулдаг тул хамгийн тэжээллэг хоолонд тооцогддог.
6. Малын тэжээл.
Амьтны гаралтай тэжээлд цагаан идээ, мах, загасны тэжээл багтдаг бөгөөд уураг, В витамины өндөр агууламжтай байдаг.
Бүхэл бүтэн сүү орлуулагч(CM) нь хуурай болон шинэхэн тослоггүй сүү, шар сүүний нунтаг, амьтны гаралтай болон хүнсний өөх тос, витамин, эрдэс, амтлагч зэрэг өндөр чанартай бүтээгдэхүүний холимог юм. Сүү орлуулагчийн найрлага: 80% тослоггүй хуурай сүү, 15% ургамлын гаралтай өөх тос (устөрөгчжүүлсэн ургамлын тос), 5% фосфатидын баяжмал.
Загасны гурил 60% хүртэл уураг агуулсан хамгийн сайн уургийн тэжээлийн нэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хүнсний загас, загасны хаягдлаас гаргаж авдаг. Загасны гурилыг залуу фермийн амьтад, гахай, шувуунд тэжээж, нийлмэл тэжээл бэлтгэх, уураг, эрдэс бодисоор тэнцвэржүүлэх хоолонд нэмэлт болгон ашигладаг.
Мах, мах, ясны гурилхүнсэнд тохиромжгүй малын сэг, дотор эрхтнээс гаргаж авсан, тэжээл бэлтгэхэд ашигладаг. Уургийн агууламж 30...60%.
Мөөгөнцрийн тэжээл нийлмэл тэжээлийн маш сайн бүрэлдэхүүн хэсэг болох үнэ цэнэтэй уураг, витамин тэжээл. Тэжээлийн мөөгөнцрийг мах боловсруулах болон сульфат-целлюлозын үйлдвэрүүд, мөн архины үйлдвэрүүд хаягдлаас хуурай бүтээгдэхүүн (8...10% чийг) хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг.
Хоолны хаягдал (хоолны хоолны газар, гэрийн гал тогооны үлдэгдэл). Дунджаар 5...6 кг хог хаягдал 1 тэжээлд тохирно. нэгж Хүнсний хаягдлыг (бусад тэжээлтэй хольсон) аль болох таргалуулахад ашиглах хэрэгтэйгахай эргэн тойронд байрлах хөдөө аж ахуйн үйлдвэрүүдэд гол хотуудТэгээд аж үйлдвэрийн төвүүд. Хооллохын өмнө хүнсний хог хаягдлыг халдваргүйжүүлж, өөрөөр хэлбэл уураар жигнэж, гадны биетээс чөлөөлдөг.
7. Ашигт малтмалын нэмэлт, витамины бэлдмэл.
Ашигт малтмалын нэмэлтүүд.Үүнд хоолны давс, хясаа, ясны гурил, тэжээлийн фосфат, шохойн чулуу, сапропел (нуурын шавар), фосфор-кальцийн нэмэлт, гурвалсан фосфат, тэжээлийн тунадас зэрэг орно. Тус үйлдвэр нь шаардлагатай нэмэлтийг нэмсэн голдуу хоолны давсаас бүрдсэн тусгай шахмал түлш үйлдвэрлэдэг. бичил элементүүд.
Витамин бэлдмэл.Амьтны витамины хэрэгцээг хангахын тулд тэжээлийн найрлагад баяжмал нэмнэ.витамин А ба каротин.Загасны тосыг сагамхай элэгнээс гаргаж авч, А витамины баяжмалыг нэмдэгД . Витамин агуулсан тэжээлийн мөөгөнцөр D 2 ба бүлгийн В нь мөөгөнцрийн суспензийг хэт ягаан туяагаар цацруулж үйлдвэрлэдэг.
- Хосолсон ба тэжээлийн нэмэлтүүд.
Нийлмэл тэжээл нь тэжээлийн бүтээгдэхүүн (үр тариа, хивэг, малын тэжээл, эрдэс нэмэлт гэх мэт) -ийн цогц нэг төрлийн холимог юм. Тэдгээрийг хольж, биологийн бүрэн хольц, нэмэлтийг хоолны дэглэмд оруулах нь байгалийн тэжээлийг ашиглах үр ашгийг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.
Нийлмэл тэжээлийг дараахь байдлаар хуваана.
бүрэн (бүрэн);
холимог тэжээлийн баяжмал;
тэнцвэржүүлэх тэжээлийн нэмэлтүүд (BFA);
урьдчилсан хольц.
Тэжээлийн нэмэлтийг тэнцвэржүүлэх(BVD, BMVD, мочевин баяжмал гэх мэт) нь уураг ихтэй тэжээл, бичил нэмэлтийг шаардлагатай хэмжээгээр буталсан нэгэн төрлийн холимог юм. Тэдгээрийг голчлон үр тарианы тэжээлд суурилсан тэжээл бэлтгэхэд ашигладаг. BVD болон BMVD нь үр тарианы хольцод түүний массын 10 ... 30% -ийн хэмжээгээр ордог.
Урьдчилсан хольц хольцыг хүссэн хэмжээгээр буталсан h хувийн бодис (эрдэс тэжээл, амин хүчил, витамин, антибиотикТэгээд ков гэх мэт) болон холимог тэжээлийг баяжуулахад хэрэглэдэг дүүргэгч болонл хамтарсан витамины нэмэлтүүд.
1) мал аж ахуйн үйлдвэрлэлийн хамгийн чухал үйл явцын нэг бөгөөд малын гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ургамал, амьтны гаралтай тэжээлийг ашигладаг.
2) Амьтны шинжлэх ухааны хэсэг (Амьтны шинжлэх ухааныг үзнэ үү) , оновчтой шинжлэх ухааны судалгааны шинжлэх ухааны үндэс, арга, техникийг хөгжүүлэх. ж., тэдний хэвийн өсөлт, хөгжил, өндөр бүтээмжийг хангах, түүнчлэн одоо байгаа сайжруулалт, шинэ үүлдрийг бий болгох. Титэм судасны спорын шинжлэх ухааны үндсэн асуудлуудын талаар. болон. Үүнд: амьтны тэжээлийн хэрэгцээг судлах, тодорхойлох хоол тэжээлийн үнэ цэнэтэжээл, тэжээлийн стандарт тогтоох, тэжээлийн нормыг бэлтгэх, боловсруулах зөв техникболон хооллох зохицуулалт.
Нүүдэлчин аж ахуй эрхэлж байсан энэ үед малын хоол хүнс нь бэлчээрийн өвс байсан. Суурин мал аж ахуйд шилжиж, газар тариалан хөгжихийн хэрээр мал аж ахуй эрхлэх, өвөлжөө бэлтгэх, хөдөө аж ахуйн хог хаягдлыг малд тэжээх зэрэг ажлыг аажмаар явуулж эхэлсэн. Аж үйлдвэр хөгжиж, аж үйлдвэрийн төвүүд бий болсноор мал аж ахуйн бүтээгдэхүүний хэрэгцээ эрс нэмэгдсэн. Үүнтэй холбогдуулан малыг тэжээх, тэжээх ажлыг зохион байгуулахад илүү их анхаарал хандуулж байв. Хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн боловсруулах үйлдвэрийн хаягдлыг хооллоход ашиглаж эхэлсэн. Практик хэрэгцээний нөлөөн дор сансар огторгуйн химийн сургаал бүрэлдэж эхлэв. болон. Энэ нь биологи, физиологи, хими, физик болон бусад шинжлэх ухааны ололт амжилт, мал аж ахуй эрхлэгчдийн практик туршлагыг нэгтгэх үндсэн дээр хөгжсөн. 19-р зууны эхэн үед. Хүнсний тэжээллэг байдлын тухай сургаал хөгжиж эхлэв. Германы эрдэмтэн А.Тайер анх удаа хөдөө аж ахуйн хэрэгцээг нэгдсэн стандартаар илэрхийлэхийг оролдсон. тэжээл дэх амьтад. Тэжээлийн хэмжээг эмпирик мэдээлэлд үндэслэсэн. 19-р зууны дунд үеэс. Тэжээлийн тэжээлийн үнэ цэнийн үнэлгээ, тэжээлийн нормыг тэжээлийн химийн найрлагын талаархи мэдээлэлд үндэслэн хийсэн. 60-аад онд 19-р зуун Германы эрдэмтэн Э.Вольф шингэцтэй бодисыг үндэслэн тэжээлийг үнэлэх, тэжээлийн нормыг тогтоох системийг санал болгосон. Амьтанд янз бүрийн шим тэжээлийн үүрэг, ач холбогдлыг харуулах ажлыг хийсэн. Уургийн үүргийг анх Францын эрдэмтэн Ф.Маженди (1816) судалжээ. Орос улсад амьтдын ашигт малтмалын хэрэгцээний судалгааг (1872) А.Рубетс хийсэн. Н.И.Лунин (1880) бүтээгдэхүүнд хожим (1912) витамин гэж нэрлэгддэг бодис агуулагдаж байгааг тогтоосон (Витаминыг үзнэ үү). . Амьтны бие дэх бодисын чанарын өөрчлөлтийг Н.П.Чирвинский судалж, нүүрс уснаас амьтны биед өөх тос үүсэх боломжийг нотолсон (1881). Е.А.Богданов (1909) тэжээлийн уургаас өөх тос үүсэх боломжийг харуулсан. В.В.Пашутин ба түүний шавь нарын судалгаа (19-р зууны сүүл - 20-р зууны эхэн үе) онолын үндэслэламьтны бодисын солилцоог судлахад зориулагдсан. Амьтны бодис, энергийн тэнцвэрт байдлыг харгалзан үзэх аргачлалыг боловсруулж, амьтанд шинжлэх ухаан, эдийн засгийн туршилт хийх аргачлалыг боловсронгуй болгосон. Эдгээр бүх ололт амжилтууд нь тэжээлийн тэжээллэг чанарыг үнэлэх, үржил шимт үйл ажиллагааны дагуу малын тэжээлийн нормыг тогтоох аргыг боловсруулах боломжийг олгосон. Германы эрдэмтэн О.Келлнер тэжээлийн тэжээлийн үнэ цэнийн нэгж болох цардуулын эквивалентыг санал болгосон. , Америкийн эрдэмтэн Г.Армеби - Термс, Н.Фьорд (Дани), Н.Хансон (Швед) нар Скандинавын тэжээлийн нэгжийг боловсруулсан (Тэжээлийн нэгжийг үзнэ үү). ЗХУ-д Е.А.Богдановын санал болгосноор Зөвлөлтийн тэжээлийн нэгжийг баталсан. ЗХУ-ын тэжээлийн нөөцийг М.Ф.Иванов, М.И.Дьяков, Е.Ф.Лискун, И.С.Попов нар судалжээ. 1933 онд янз бүрийн бүсийн тэжээлийн химийн найрлага, тэжээллэг байдлын анхны хураангуй хүснэгтийг эмхэтгэсэн. Мал тэжээх шинжлэх ухааны үндэслэл бий болсон янз бүрийн төрөл, үүлдэр, хүйс, нас, физиологийн байдал (жирэмслэлт, хөхүүл, таргалалт гэх мэт), ашиглалтын чиглэл, бүтээмжийн түвшин. Хүрээлэн, туршилтын станцуудад (1930-35) олж авсан малын тэжээлийн хэрэгцээний талаархи мэдээллийг нэгтгэн үндэслэн хөдөө аж ахуйн тэжээлийн стандартыг (Тэжээлийн стандартыг үзнэ үү) тодорхойлсон. амьтад. Улмаар эдгээр стандартуудыг тодорхой болгож, сайжруулснаар стандартчилагдсан үзүүлэлтүүдийн тоог нэмэгдүүлсэн. Тэжээлийн хэрэглээг хянах, үр ашигтай ашиглах боломжийг бүрдүүлсэн тэжээлийн норм нь мал аж ахуйн үйлдвэрлэлийг төлөвлөх үндэс болсон.
20-р зууны дунд үе гэхэд. Олон орны эрдэмтдийн ажлын ачаар тэнцвэртэй тогтолцооны тухай ойлголт бий болсон. болон. Төрөл бүрийн төрөл зүйл, нас, нөхцөл байдал, малын тэжээлийн зохистой найрлагад тавигдах шаардлагыг (Тэжээлийн хэмжээг үзнэ үү) тогтоосон. эдийн засгийн хэрэглээ. Амьтны хоолны дуршил, тэжээлийн амтанд орон сууцны нөхцөл, өдөр тутмын дэглэмийн нөлөөллийг тодруулсан. Тэжээлийн давтамж, янз бүрийн тэжээлийг хуваарилах дарааллын ач холбогдлыг судалсан. Тэжээлийн биет байдлын нөлөөллийг (чийгийн зэрэг, нунтаглах гэх мэт) тодорхойлсон бөгөөд энэ нь тэжээлийн шинэ төрлийг боловсруулж, практикт нэвтрүүлэх боломжийг олгосон - өвсний гурил, хадлан, мөхлөг гэх мэт. Хамгийн хэмнэлттэй малын тэжээлийн төрлийг бүсээр нь санал болгосон.
Тэжээлийн тэжээллэг байдлын эрчим хүчний үнэлгээг судалж байна. Тэжээлийн илчлэгийн агууламжийг тогтоосон бөгөөд энэ нь тэжээлийг эрчим хүчний үнэ цэнээр нь тохируулах боломжийг олгодог.
К.-ийн шинжлэх ухаанд ихээхэн анхаарал хандуулдаг. болон. малын уургийн тэжээллэг байдал, амьтны уургийн хэрэгцээ, уураггүй азотыг тэжээлд ашиглах боломж, хэрэглээг судлахад анхаардаг. янз бүрийн арга хэрэгсэлуургийн биологийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлэх, уургийн амин хүчлийн найрлага, амьтны тэжээл дэх амин хүчлүүдийн үүрэг, тэжээлийн амин хүчлийн найрлагад тохируулан тэжээлийг тэнцвэржүүлэх арга, эрдэс тэжээл, мал аж ахуйд макро, микроэлементүүдийн ач холбогдол. янз бүрийн биогеохимийн бүс, мужууд. Амьтны биед витамины үүрэг, амин дэмийн тэжээлийн ач холбогдлыг тогтоосноор олон витамины дутагдал, гиповитаминоз өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх арга хэрэгслийг олж авсан.
K. с. болон. Антибиотик, фермент, гормон, тусгай ийлдэс, эд эсийн бэлдмэл гэх мэт янз бүрийн өдөөгч бодисуудыг хэрэглэж эхэлсэн. Эдгээр бүх бодисууд нь биеийн бодисын солилцоо, хоол боловсруулах үйл явц, шингэц, шим тэжээлийн бодисын хэрэглээнд нөлөөлдөг. Тэд малын өсөлт хөгжилтийг хурдасгаж, ашиг шим, үржил шимийг нэмэгдүүлдэг.
Бүрэн эрхт K. с хангах. болон. Шинжлэх ухааны байгууллагууд иж бүрэн нийлмэл тэжээл, баяжмал тэжээл, бүхэл бүтэн сүү орлуулагч, премикс болон бусад нэмэлтүүдийн жорыг боловсруулж байна. Тэжээлийн үйлдвэр нь эдгээр жорын дагуу тэжээлийн хольц үйлдвэрлэдэг. Химийн үйлдвэр нь с. болон. мочевин-аммонийн давс, синтетик лизин, метионин, триптофан болон бусад амин хүчил, витамин, эрдэс нэмэлт, хадгалалтын бодис; гидролизийн үйлдвэрлэл - тэжээлийн мөөгөнцрийн . Тэжээл бэлтгэх, хадгалах, хадгалах хуучин аргуудыг боловсронгуй болгож, үйлдвэрлэлд шинэ арга (дарш, хадлан, химийн аргаар нөөшилж, агааржуулалтаар өвсийг түргэвчилсэн хатаах, шахмал шахах, нунтаглах гэх мэт), түүнчлэн тэжээхэд тэжээл бэлтгэх шинэ аргыг нэвтрүүлж байна. (нунтаглах, химийн боловсруулалт, уураар жигнэх, мөөгөнцөр гэх мэт). Тэжээл, тэжээл бэлтгэх, хуваарилах олон процесс механикжсан. K. s-ийн олон асуудлыг шийдвэрлэх. болон. (тэжээлийн төлөвлөгөө, норм, тэжээлийн жор зэргийг боловсруулах) орчин үеийн математикийн арга, цахилгаан тооцооллын технологийг ашиглах замаар хөнгөвчилдөг.
Мал аж ахуйн гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх зардалд тэжээлийн зардал дийлэнх хувийг (50-75%) эзэлдэг тул шинжлэх ухааны ололт амжилт, мал аж ахуйн шилдэг туршлагыг практикт нэвтрүүлэх. болон. үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулахад ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг.
Үйлдвэрийн үндсэн дээр мал аж ахуй эрхлэх орчин үеийн арга нь газар тариалангийн аргыг хөгжүүлэхийг шаарддаг. ж., оновчтой урсгалыг хангах бодисын солилцооны үйл явцмалын бүтээмж нь бүр ч хурдацтай нэмэгдэж, тэжээлийн хэрэглээ өндөр байдаг. Эдгээр асуудлыг шийдвэрлэхийн тулд олон шинжлэх ухааны байгууллагууд судалгаа хийж байна. Хэрхэн эрдэм шинжилгээний сахилга бат K. s. болон. хөдөө аж ахуйн чиглэлээр багшилдаг зоотехники институтлар вэ техникумлар.
Лит.:Попов И.С., Фермийн амьтдыг тэжээх, 9-р хэвлэл, М., 1957; Нехринг К., Фермийн амьтад, тэжээлийн бүтээгдэхүүн тэжээх. [орчуул. Герман хэлнээс], М., 1959; Дмитроченко П.А., Пшеничный П.Д., Фермийн амьтдыг тэжээх, Л., 1964; Томме М.Ф., ЗХУ-ын тэжээл. Найрлага ба тэжээллэг чанар, М., 1964; Попехина P.S., Feeding pigs, M., 1967; Хонь тэжээх, тэжээх, ред. I. V. Хаданович, М., 1968; Маслиев I. T., Фермийн шувууны тэжээл, тэжээл, М., 1968; Фермийн малыг тэжээх норм, норм, ред. M. F. Tomme, M., 1969; Белехов Г.П., Чубинская А.А., Фермийн амьтдыг тэжээх, Л., 1970; Handbuch der Tierernährung, Bd 1, Hamb.-B., 1969; Crampton E.W., Harris L.E., The Practice of Feeding Farm Animals, trans. Англи хэлнээс, М., 1972.
М.Ф.Томме.
Том Зөвлөлтийн нэвтэрхий толь бичиг. - М .: Зөвлөлтийн нэвтэрхий толь бичиг. 1969-1978 .
Бусад толь бичгүүдээс "фермийн амьтдыг тэжээх" гэж юу болохыг хараарай.
фермийн АМЬТАД ТЭЖЭЭХ- 1) амьд бүтээгдэхүүн олж авахад ургамал, амьтны гаралтай тэжээлийг ашигладаг амьд организмын үйлдвэрлэлийн хамгийн чухал үйл явцын нэг. 2) Амьтны шинжлэх ухааны салбар, шинжлэх ухааныг хөгжүүлэх. оновчтой тоон шинжилгээний үндэс, арга, техник. болон.,……
фермийн АМЬТАД ТЭЖЭЭХ- фермийн амьтдыг тэжээх, үйлдвэрлэлийн үйл явцмалын гаралтай бүтээгдэхүүн авахын тулд тэжээлийг зохистой ашиглахыг хамарсан мал аж ахуйд. Хоол тэжээлийн зохистой харьцаа, хоолны дэглэм бэлтгэх, ... ... орно. Мал эмнэлгийн нэвтэрхий толь бичиг
Тэжээлийн тухай сургаалийн хөгжлийн түүх нь нэгэн зэрэг тэжээлийн ач тусын талаархи янз бүрийн үзэл бодлын түүх юм. Лавуазье анх удаа амьтан, ургамлын эд эсийн үндсэн бүрэлдэхүүнийг тайлбарласан; Тэрээр амьтны биед тэдгээрийн задралыг ...... гэж хүлээн авсан.
Амьтны морфологи, биологи, эдийн засгийн шинж чанаруудын цогц бөгөөд түүнийг бүхэлд нь тодорхойлдог. K. s-ийн гадаад илэрхийлэл. болон. нь амьтны гаднах хэлбэрүүд буюу Экстерьер юм. K. s. болон. нөлөөн дор хөгждөг...
фермийн малын тарган- технологи. хамгийн сайн чанарын махыг богино хугацаанд үйлдвэрлэх үйл явц. Таргалахын тулд тэд cr ашигладаг. эвэр. үхэр, гахай, хонь, шувуу, туулай. Эдийн засгийн үзүүлэлтүүд O. s. болон. төрөл зүйл, үүлдэр, хүйс, ... ... хамаарна. Хөдөө аж ахуйн нэвтэрхий толь бичиг
Малыг тэжээх, тэжээх, амьтны эрүүл ахуйн оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх, өдөр тутмын дэглэмийг сахих зэрэг амьтдыг халамжлах цогц арга хэмжээ. Мал аж ахуй эрчимжсэн түвшин, байгалийн эдийн засгийн... ... Зөвлөлтийн агуу нэвтэрхий толь бичиг
Хамгийн сайн чанарын мах авахын тулд нядалгааны өмнөх үед малын тэжээлийг сайжруулсан. Таргалахад үхэр, гахай, хонь, шувуу, туулай ашигладаг. Эдийн засгийн үзүүлэлтүүд O. s. болон. Мөн…… Зөвлөлтийн агуу нэвтэрхий толь бичиг
Залуу насанд, адуу, үхэр, хонь эхний жилдээ, гахай эхний 8 сард хамгийн их өсөлттэй байх үед амьтад: арчилгаа, хооллолт, арчилгаа, ерөнхий боловсролд маш мэдрэмтгий байдаг ... Нэвтэрхий толь бичиг Ф.А. Брокхаус ба И.А. Эфрон
амьтны анатоми- (Грек хэлнээс anatomē задлах, задлах), зоотоми, амьтны биеийн хэлбэр, бүтцийн шинжлэх ухаан; бүрэлдэхүүн хэсэгморфологи (организмын хувь хүн, түүхийн хөгжлийн хэлбэр, бүтцийн тухай шинжлэх ухаан); амьтны физиологитой салшгүй холбоотой.…… Хөдөө аж ахуй. Том нэвтэрхий толь бичиг
ХОРТОЙ УРГАМЛЫН ХОРДОЛТОЙ АМЬТАД ЭМЧЛЭХ ЕРӨНХИЙ АРГА ХЭМЖЭЭ.- V бүлэг АМЬТАД ХОРТОЙ ургамлаар хордсон тохиолдолд ЭМЧИЛГЭЭНИЙ ЕРӨНХИЙ АРГА ХЭМЖЭЭ Газар тариалангийн малыг хорт ургамлаар хордуулах үед (бусад хордлогын нэгэн адил) эмчлэх ажлыг гурван чиглэлээр хийж болно: биеэс нь зайлуулах... ... Хорт ургамлын хор судлал
Номууд
- Фермийн амьтдын тэжээл, тэжээлийн үндэс, Рядчиков Виктор Георгиевич. Суурь мэдлэг, түүнчлэн эрчимжсэн бүтээмжтэй фермийн малын тэжээл, тэжээлийн талаархи дэлхийн шинжлэх ухаан, практикийн ололт амжилтыг танилцуулав. Энэхүү мэдлэг нь ойлголт дээр суурилдаг...
Хооллох - хамгийн чухал хүчин зүйл, амьтны бие бялдрын төлөвшил, тэдний хүссэн үржил шим, үржлийн чанарыг хөгжүүлэх, бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулахад нөлөөлдөг.
Хооллох нь гол зүйл юм технологийн процессмал аж ахуйн гаралтай бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл. Мал аж ахуйг эрчимжүүлж, үйлдвэрлэлийн үндсэн хэлбэрт шилжүүлэх нөхцөлд зохих тэжээлийн үүрэг нэмэгдэж байгаа нь тэжээлийн зардлыг бууруулахын зэрэгцээ өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг олгодог.
Фермийн амьтдыг зохих ёсоор тэжээх ажлыг зохион байгуулах нь амьтны төрөл бүрийн шим тэжээл, эрдэс бодис, витамин, тэжээлийн биологийн үнэ цэнийн талаархи мэдлэг дээр суурилдаг. Зоотехникийн шинжлэх ухааны хуримтлуулсан мэдээлэлд үндэслэн фермийн амьтдад 22-30 тэжээлийн элементийн хэрэгцээг харгалзан тэжээх шинэ нарийвчилсан стандартыг боловсруулсан. Тэдгээрийн хэрэглээ нь малын ашиг шимийг 8-12% -иар нэмэгдүүлэх, үйлдвэрлэлийн нэгжид ногдох тэжээлийн зардлыг бууруулах боломжийг олгодог.
Хоол хүнс эсвэл хоолны дэглэмийн тэжээллэг чанарыг нарийвчилсан тэжээлийн стандартын бүх үзүүлэлтүүдийн иж бүрэн үнэлгээгээр тодорхойлно. Их ач холбогдолбүрэн хооллохын тулд уураг, уураг агуулдаг. Амьтны амин чухал үйл ажиллагаа нь бие махбод дахь уургийн бодис үүсэх, задрах үйл явцтай салшгүй холбоотой байдаг. Уураг, түүнчлэн сүүг системтэй бүрдүүлэхийн тулд амьтан хоол хүнсэндээ шаардлагатай хэмжээний уураг авах ёстой. Гэсэн хэдий ч тэдний хэрэгцээ нь ихэвчлэн 75-80% -иас ихгүй хангадаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний хомсдол, түүнийг үйлдвэрлэхэд хэт их тэжээл хэрэглэх, нөхөн үржихүйн бууралтад хүргэдэг.
Уургийн чанар нь амин хүчлийн агууламжаас ихээхэн хамаардаг. Зарим амин хүчлүүд - лизин, триптофан, гистидин, лейцин, изолейцин, фенилалланин, метионин, валин, аргинин зэрэг нь амьтдын хувьд маш чухал бөгөөд тэдгээр нь ялангуяа гахай, шувууны хоол тэжээлд байдаггүй. огцом бууралтамьтны бүтээмж, бодисын солилцооны эмгэгийг үүсгэдэг. Ийм амин хүчлийг зайлшгүй гэж нэрлэдэг.
Хивэгч амьтдад чухал амин хүчлийг ойн гэдсэн дэх бичил биетүүд нийлэгжүүлдэг тул уургийн чанарт нэг камертай ходоодтой амьтад, тэр дундаа шувууны махнаас бага хэмжээгээр хариу үйлдэл үзүүлдэг. Өндөр ашиг шимтэй үнээний хоол тэжээлийг метионин, лизин, триптофан зэрэгт нь хянах нь зүйтэй.
Нүүрс ус- ургамлын тэжээлийн хуурай бодисын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг, амьтны эрчим хүчний гол эх үүсвэр. Тэжээл, хоолны дэглэмийн нүүрс усны тэжээллэг чанар нь элсэн чихэр, цардуул, эслэгийн агууламжаар тодорхойлогддог. Элсэн чихэр-уургийн харьцаа нь хоолны дэглэмийг тэнцвэржүүлэхэд маш чухал юм. Энэ нь шингэцтэй уургийн нэг хэсэгт элсэн чихрийн хэдэн хэсэг байгааг харуулдаг. Сүүний чиглэлийн үхрийн хувьд хамгийн оновчтой харьцаа нь 0.8-1.0, өөрөөр хэлбэл хоолны дэглэмд 100 г шингэцтэй уураг тутамд 80-100 г элсэн чихэр байх ёстой.
Тэжээлийн өөх тосны тэжээллэг чанар нь малын тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай. Өөх тосны үүрэг нь зөвхөн эрчим хүчний үнэ цэнээр хязгаарлагдахгүй. Энэ нь эсийн протоплазмд бүтцийн материал болгон ордог. Бие даасан өөх тосны хүчлүүд - арахид ба линоленик нь бодисын солилцооны үйл явц, амьтны өсөлт, хөгжилд чухал үүрэгтэй. Тэжээлд өөх тос дутагдвал амьтад ихэвчлэн тосонд уусдаг А, В, Е, К витамин дутагдалтай байдаг. Тиймээс шинэ стандартууд нь амьтны өөх тосны хэрэгцээг тусгасан байдаг.
Утга ашигт малтмалфермийн амьтдын тэжээллэг чанар нь маш өндөр байдаг ч эрчим хүчний үнэ цэнэгүй байдаг. Энэ нь эрдэс бодис нь бие махбодид тохиолддог бүх бодисын солилцооны үйл явцад ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэгтэй холбоотой юм. Тэжээл, хоолны дэглэмийн ашигт малтмалын тэжээллэг чанар нь тэдгээрийн доторх макро болон микроэлементүүдийн агууламжаар тодорхойлогддог. Хоолны үнсний урвал нь бага зэрэг шүлтлэг байх ёстой. Энэ нь тийм гэсэн үг шүлтлэг элементүүд(натри, кали, кальци, магни) нь хүчиллэг (фосфор, хүхэр, хлор) -аас давамгайлдаг. Хамгийн чухал микроэлементүүд нь төмөр, зэс, цайр, манган, кобальт, иод юм. Тэдгээрийн хэрэгцээг нарийвчилсан стандартад харгалзан үздэг.
Витаминбиеийн хэвийн үйл ажиллагаа, амьтны өсөлтийг хангахад шаардлагатай, өндөр байна биологийн идэвхжил, бодисын солилцооны үйл явцад катализаторын үүрэг гүйцэтгэж, хоол тэжээл дэх шим тэжээлийн хэрэглээг сайжруулахад тусалдаг. Хоолны дэглэмд нэг ч гэсэн витамин дутагдах нь шалтгаан болдог үйл ажиллагааны эмгэгбодисын солилцоонд орж, малын ашиг шим буурч байна.
Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.
1.Амьтдыг гаднах байдал, үндсэн хуулиар үнэлэх.
Амьтны гаднах байдал нь түүний гадаад төрх байдал, бүхэлдээ гадаад хэлбэр, биеийн бие даасан хэсгүүдийн шинж чанар (статистик) юм. Гадна тал нь үндсэн хуулийн төрөл, малын үүлдэр, үүлдрийн төрөл, бие хүний бие махбодийн онцлог, ашиг шимийн чиглэл (мах, өөх тос, цагаан идээ, ноос гэх мэт), хүйс, үйлдвэрлэлийн технологид тохирох байдлыг тодорхойлдог.
Дэлэнгийн хэлбэр, хөхний хэмжээ, байршил нь үнээний машин саах боломжтой эсэхийг тодорхойлох гадаад чухал үзүүлэлт юм. Хамгийн их хүсдэг нь өргөн зайтай, сайн хөгжсөн хөх юм. Ямааны дэлэн, лийр хэлбэртэй хөхтэй үнээ машин саахад тохиромжгүй.
Амьтны гаднах төрхийг тодорхойлдог хамгийн чухал шинж чанарууд нь толгой, хүзүү, хөх, цээж, нуруу, доод нуруу, биеийн арын гуравны нэг хэсэг, мөч, дэлэн, гадаад бэлэг эрхтэн юм. Арьс, булчин, ясны хөгжлийг үнэлдэг. Өгүүллийн тайлбар нь толгойноос эхэлж, мөчрөөр төгсдөг. Бие махбодийн дутагдалд ихээхэн анхаарал хандуулдаг.
амьтны үндсэн хууль. Амьтны үндсэн хууль гэдэг нь бүтээмжийн чиглэл, хүрээлэн буй орчны нөлөөнд тодорхой хариу өгөх чадвартай холбоотой амьтны морфологи, физиологийн шинж чанаруудын цогц юм.
Үндсэн хуулийн төрлүүд.
Хүчтэй үндсэн хуулийн төрөлонцлогтой сайн хөгжиларьс, булчин, ясны бүтэц, хүчирхэг бие бялдар.
Өтгөн үндсэн хуультай амьтадТэд уян хатан, нягт арьстай, холбогч эд муу хөгжсөн, сайн булчин, хүчтэй яс, эв найртай бие бялдартай.
Үндсэн хуулийн бүдүүлэг төрөлзузаан арьс, сул хөгжөөгүй арьсан доорх холбогч эд, эзэлхүүнтэй булчин, том ясаар тодорхойлогддог.
Амьтад нарийн бүтэцтэй байдагарьс нь нимгэн, уян хатан, арьсан доорх холбогч эдбулчингууд нь том биш, араг яс нь хөнгөн.
Амьтад сул үндсэн хуультай байдагзузаан, нялцгай биетэй арьс, түүний доор өндөр хөгжсөн холбогч эд байдаг. Булчингууд нь том, яс нь хангалттай хүчтэй биш юм.
Үндсэн хууль нь малын эрүүл мэнд, ашиг шимийн чанарыг тодорхойлдог: эрт боловсорч гүйцэх, таргалах чадвар, үржил шим, ашиг шимийн шинж чанар, төлийн чанар, дундаж наслалт гэх мэт.
Хүчтэй, өтгөн бүтэцтэй амьтад нь эрч хүч, эрүүл мэнд, өвчинд тэсвэртэй байдаг. Эрт боловсорч, тарга хүч сайтай, үржил шим өндөртэй, ашиг шим сайтай, үнэ цэнэтэй төл гаргадаг, эдийн засгийн хувьд урт хугацаанд ашиглах боломжтой.
Барзгар үндсэн хуультай мал нь хожуу боловсорч гүйцсэн, тарга хүч муутай, үржил шим өндөртэй боловч үржил шим муутай, чанартай төл гаргадаггүй. Тэд өвчинд тэсвэртэй, урт насалдаг боловч ферм дээр удаан хугацаагаар байлгах нь эдийн засгийн хувьд үндэслэлгүй юм.
Нарийн бүтэцтэй амьтад үржил шим багатай, харьцангуй өндөр боловч бүтээмж нь хурдан буурдаг. Тэдний үр удамд амьдрах чадвар буурч, амьтад сүргийг эрт орхидог.
Сул бүтэцтэй амьтад нь махны өндөр бүтээмжтэй, эрт боловсорч, сайн хооллодог, арьсан дор, булчин, арьсан дээр их хэмжээний өөх тосыг хуримтлуулах чадвартай байдаг. дотоод эрхтнүүд. Энэ төрлийн малын сүү, ноосны бүтээмж хангалттай хөгжөөгүй байна.
Малын үндсэн төрлийг тодорхойлох гол хүчин зүйлүүд нь удамшил, хооллолт, амьдрах орчин, сургалт, гатлах, сонгох гэх мэт.
2.Газар тариалангийн ургамлыг бүрэн тэжээх. Амьтад.
Фермийн малыг тэжээхдээ төрөл, нас, ашиг шим, тарга хүч, физиологийн төлөв байдлыг харгалзан одоогийн зоотехникийн стандартын дагуу явуулна. хангахдаа өндөр түвшинтэжээлийн бодисын солилцоо, амьтны гүйцэтгэлтэй холбоотой нарийн төвөгтэй үйл явц, эрчим хүч чухал үүрэг гүйцэтгэдэг (65%). Эрчим хүчний тэжээлийн түвшинг амьдралыг хадгалах, үйлдвэрлэхэд шаардагдах эрчим хүчний зардлыг харгалзан тодорхойлдог. Эрчим хүчний хомсдол нь тэжээлийн шим тэжээлийг бага шингээж, саалийн үнээ, хонины кетоз, бүх биеийг ядрааж, улмаар хүсээгүй үр дагаварт хүргэдэг. Сүүлийн үед малын ашиг шимийг нэмэгдүүлэх, тэжээлийн технологи, тэжээлийн үйлдвэрлэлд томоохон өөрчлөлт оруулах зайлшгүй шаардлагатай байгаа тул уургийн тэжээлийн асуудал онцгой хурцаар тавигдаж байна. Уураг нь мал аж ахуйн үйлдвэрлэлийн тогтолцоог хязгаарлах хүчин зүйлүүдийн нэг болсон.Уургийн хоол хүнсэнд уураг дутагдах эсвэл амин хүчлийн найрлагаараа муу байх нь малын нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, муу төлүүд гарч, биеийн эсэргүүцэл буурч, малын өвчлөл нэмэгдэж, бодисын солилцоо алдагдаж, ашиг шим буурч, гүйцэтгэл мууддаг.ерөнхий байдал. Липидийн тэжээлийн түвшин нь амьтны өсөлт, хөгжилд ихээхэн нөлөөлдөг. Тэжээлийн өөх тос нь зөвхөн эрчим хүчний эх үүсвэр, малын биед өөх тос үүсгэх материал төдийгүй каротин, өөхөнд уусдаг витамин A, D, E, K. -ийг хэвийн шингээх, тээвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Өөх тосны дутагдалд хүргэдэг. дерматит, элэг, бөөрний өвчин, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааны алдагдал. Үхрийн хоолны дэглэм дэх өөх тосны оновчтой агууламж нь сүүнд ялгардаг өөхний 70%, төл үхрийн хувьд - 3-5, гахайнд - 2-4, шувууны хувьд - өтгөрүүлсэн тэжээлийн жингийн 3-8% байх ёстой. Тэжээлийн нүүрс ус нь зөвхөн эрчим хүчний эх үүсвэр төдийгүй биеийн өөх тос, сүү үүсэхэд оролцдог.
Хоол тэжээл дэх элсэн чихэр, цардуулын тэнцвэргүй байдал нь уураг-өөх тосны солилцоог зөрчихөд хүргэдэг бөгөөд энэ нь бие махбод дахь кетон биетүүдийн түвшин нэмэгдэж, ацидоз үүсэхэд хүргэдэг.
Хоолны хуурай бодисын эслэгийн оновчтой түвшин нь үнээний хувьд - 18-28, төл малын хувьд - 16-24, тугалын хувьд - 6-12, хонины хувьд - 15-25, гахайнд - 4-12, шувууны мах - 3-6%. Амьтны хоол тэжээлд тодорхой тэжээллэг чанартай органик бодисоос гадна витамин, макро, микроэлементүүд хангалттай хэмжээгээр, зохих харьцаагаар хангагдсан байх ёстой.Макро, микроэлемент дутагдсанаас бодисын солилцоо алдагдах, рахит, остеодистрофи, паракератоз. , цус багадалт болон бусад олон өвчин үүсдэг.
Витамин нь биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангах, янз бүрийн өвчний эсрэг эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэхэд шаардлагатай байдаг. Тэд уураг, липид, нүүрс ус, эрдэс бодисын солилцоонд оролцож, нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаа, умайн доторх хөгжил, исэлдэлт, бууралтын биохимийн үйл явцыг хангадаг; олон тооны амин хүчлүүдийн нийлэгжилтийг дэмжиж, тэжээлийн шим тэжээлийг илүү сайн ашиглах. Хоол тэжээл дэх витаминуудын аль нэг нь дутагдахад хүргэдэг үйл ажиллагааны эмгэгбодисын солилцоонд орж, малын ашиг шим буурч байна. 3. Амьтдын бие даасан хөгжлийн хэв маяг
Организмын бие даасан хөгжлийн талаархи мэдлэг нь юуны түрүүнд зайлшгүй шаардлагатай, учир нь өсөлт, хөгжлийн явцад амьтан зөвхөн үүлдэр, зүйлийн шинж чанарыг олж авдаг төдийгүй зөвхөн түүнд хамаарах үндсэн хууль, гадаад байдал, бүтээмжийн онцлогийг олж авдаг. Онтогенезийн хувьд эцэг эхийн шинж чанарын удамшлын тасралтгүй байдал, хувьсах шинж чанар нь бие махбодийн дотоод хүчин зүйл, хүрээлэн буй орчны нөлөөний үр дүнд үүсдэг.
Доод өндөридэвхтэй, голчлон уураг, бодис хуримтлагдсанаас болж үүсдэг организмын хэмжээ, түүний массыг нэмэгдүүлэх үйл явцыг ойлгох. Өсөлт нь зөвхөн массын өсөлтөөс гадна биеийн харьцааны өөрчлөлтийг дагалддаг бөгөөд энэ нь шинэ чанарыг тодорхойлдог.
Доод хөгжил Амьтад эсийн бордолтоос эхлээд организмын насанд хүрсэн төлөв хүртэлх чанарын өөрчлөлтийг ойлгодог.
Фермийн амьтдын онтогенез нь дараахь үндсэн хэв маягаар тодорхойлогддог: өсөлт, хөгжлийн үе үе; бүх насны үед эдгээр үйл явцын жигд бус байдал; хэмнэл.
Гэрийн хөхтөн амьтдын хувьд үр хөврөлийн болон үр хөврөлийн дараах хөгжил нь төрсний дараа тодорхой ялгардаг. Эдгээр үе шат бүрийг хэд хэдэн үе шатанд хувааж болно. Тиймээс үр хөврөлийн хөгжлийг үр хөврөлийн болон үржил шимт үе гэж хуваадаг.
Үр хөврөлийн үеүр хөврөл үүсэхээс эхэлж, ураг үүсэх хүртэл үргэлжилдэг (бүх эрхтнүүдийн суурьтай).
Ургийн үеамьтан төрөхөөр төгсдөг.
Үр хөврөлийн дараах үетөрөх мөчөөс эхэлж, амьтны үхлээр төгсдөг. Үр хөврөлийн дараах хөгжлийн таван үе байдаг.
IN нярайн үебие нь эхийн биеэс гадуур амьдрах нөхцөлд дасан зохицож, олон функцийг бий болгодог: гематопоэз, терморегуляци, шээх болон бусад. Энэ үеийн гол хоол бол эхлээд ангир уураг, дараа нь эхийн сүү юм. Нярайн сарын хугацаа 2-3 долоо хоног байна.
Сүүний үеүхэрт 6 сар, хурганд 3,5-4 сар, унага 6-8 сар үргэлжилдэг. Гол хоол нь эхийн сүү бөгөөд үүнийг дагаад төл амьтад аажмаар ургамлын гаралтай хоолонд дасдаг.
IN бэлгийн бойжилтАмьтанд бэлгийн үйл ажиллагаа хөгждөг. Үхэр 6-9 сартайд, хонь ямаа 6-8 сартайд, гахай 4-5 сартайд, гүү 12-18 сартайд бойжилт явагдана.
Физиологийн төлөвшлийн үеБүх функцууд цэцэглэн хөгжсөнөөр тодорхойлогддог: хамгийн их бүтээмж, хамгийн өндөр бүтээмж. Үхэрт 5-10 настай, хонинд 2-6 настай, гахайд 2-5 настайд тохиолддог.
IN хөгшрөлтийн үебүх функцууд алдагдсан. Нөхөн үржихүйн чадвар, бүтээмж буурдаг.
