আধ্যাত্মিক দৃষ্টিকোণ থেকে রোজা রাখা। ঈশ্বরের মায়ের তিখভিন আইকন

এই নিবন্ধটির উদ্দেশ্য হল মানবদেহে উপবাসের নেতিবাচক প্রভাব সম্পর্কে বেশ কিছু অবিচ্ছিন্ন পৌরাণিক কাহিনীকে উড়িয়ে দেওয়া। এটাও স্পষ্ট করা দরকার যে আমরা শুধুমাত্র পোস্টের প্রয়োগকৃত অংশটি বিবেচনা করব, অর্থাৎ জীববিজ্ঞান এবং ওষুধের দৃষ্টিকোণ থেকে স্বাস্থ্যের উপর পুষ্টির প্রভাব।

রোজা রাখলে শরীর কি দুর্বল হয়ে যায়?

সুতরাং, মিথ নম্বর এক বলে যে প্রাণীজ পণ্য (মাংস, চর্বি, দুধ, ডিম) বাদ দেওয়ার কারণে মানবদেহ তীব্রভাবে দুর্বল হয়ে পড়ে যে পণ্যগুলির কারণে উদ্ভিদ উত্সসমস্ত শক্তি খরচ প্রদান করতে পারে না। এটা ভুল. উদাহরণের জন্য প্রকৃতির দিকে তাকাই।

দেখুন হাতি, মহিষ, ঘোড়া, উট কত শক্তিশালী এবং স্থিতিস্থাপক, এবং তবুও তারা কখনই প্রাণীজ পণ্য খায় না। উপরের প্রাণীদের অবিশ্বাস্য পারফরম্যান্সের পাশাপাশি, তাদের শরীরের ওজন খুব উল্লেখযোগ্য - একটি হাতির ওজন প্রায় 5 টন, একটি মহিষ প্রায় 1 টন, একটি ঘোড়া প্রায় 700 কেজি। আপনি কি পশুদের মধ্যে মাংস ভক্ষণকারীকে এত শক্তিশালী এবং বিশাল পাবেন? আরেকটি উদাহরণ আমরা দিতে পারি একটি গরিলা। এর প্রধান ডায়েটে উদ্ভিদের উৎপত্তির 95% পণ্য রয়েছে - পাতা, শিকড়, বীজ, ফল। তবে এই প্রজাতির দুর্বলতম প্রতিনিধিও সহজেই পাঁচটি প্রাপ্তবয়স্ক, শক্তিশালী পুরুষের সাথে মানিয়ে নিতে পারে।

সত্যে, এটি বলার মতো যে একই পরিমাণ ক্যালোরি পেতে, উদ্ভিদের খাবারের পরিমাণ আরও বড় হওয়া উচিত, তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়। গুরুতর গবেষণাপত্রএকদল স্বেচ্ছাসেবক দেখিয়েছেন যে স্বাভাবিক গড় লোডের জন্য, সাধারণভাবে গৃহীত ক্যালোরিগুলির অর্ধেকই যথেষ্ট। এই অধ্যয়নগুলি এক বছর ধরে পরিচালিত হয়েছিল, এবং তাদের প্রধান ফলাফলগুলি ছিল কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি, উন্নত স্বাস্থ্য সূচক (শরীরের ওজন স্বাভাবিককরণ, রক্তচাপ, রক্ত ​​পরীক্ষা).

রোজা কি শুধু সুস্থ মানুষের জন্য?

দ্বিতীয়, কোন কম বিস্তৃত পৌরাণিক কাহিনী হল যে আপনি শুধুমাত্র উপবাস করতে পারেন সুস্থ মানুষএবং রোগীদের বর্ধিত পুষ্টি প্রয়োজন। এটি মৌলিকভাবে ভুল। সহজ সত্য বোঝার জন্য আপনাকে ডাক্তার হতে হবে না - একটি অসুস্থ শরীরের বিশ্রাম প্রয়োজন! একটি উদাহরণের জন্য আবার প্রকৃতির দিকে ফিরে আসা যাক। এটি দীর্ঘদিন ধরে উল্লেখ করা হয়েছে যে একটি অসুস্থ প্রাণী খাদ্যকে অতিরিক্ত শোষণ করে না, তবে বিপরীতভাবে, এটি প্রত্যাখ্যান করে। ঐতিহ্যবাহী মাংস ভক্ষক - কুকুর এবং বিড়াল - অসুস্থতার সময় পানি পান করে এবং শুধুমাত্র উদ্ভিদের খাবার খায়! অতএব, যখন রোগীকে সমস্ত ধরণের কাটলেট, সসেজ, টক ক্রিম ইত্যাদি খাওয়ানো হয় তখন এটি লক্ষ্য করা আশ্চর্যজনক।

একজন ছাত্র হিসাবে, আমি আমার অত্যন্ত অভিজ্ঞ সহকর্মী, একজন সাধারণ অনুশীলনকারীর সাথে অনুশীলন করতে এসেছি। একদিন, এক যুবতী তাকে দেখতে এসে বলল যে সে দিনে 6-7 বার বন্ধুদের সুপারিশে খাবার খেয়েছে। এই খাদ্যের প্রধান পণ্য ছিল মাংস, রান্না করা ভিন্ন পথ. এবং, এই ধরনের বর্ধিত পুষ্টি সত্ত্বেও, তিনি আরও খারাপ এবং খারাপ হয়ে উঠলেন। কি করো? ডাক্তারের উত্তরটি দুর্দান্তভাবে সহজ ছিল: "শরীরকে আপনার যত্ন থেকে মুক্ত করুন, এবং এটি নিজেই এর সমস্যাগুলি থেকে মুক্তি পাবে!"

অত্যধিক খাওয়ার সময়, অগ্ন্যাশয় 4 লিটার পর্যন্ত রস নিঃসরণ করতে সক্ষম হয়, এনজাইম সমৃদ্ধ, যা প্রধানত প্রোটিন প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং পশু চর্বির উত্সের সাথে জড়িত।

দীর্ঘমেয়াদী মাংসের খাবার খাওয়া শুধুমাত্র অসুস্থ শরীরের জন্যই ক্ষতিকর নয়, স্বাস্থ্যকর মানুষের জন্যও ক্ষতিকর। মাংস পণ্য তাদের প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রত্যেকের কাছ থেকে তীব্র কাজ প্রয়োজন। অভ্যন্তরীণ অঙ্গ, এবং তাদের অতিরিক্ত প্রায়ই অ্যাসিডিফিকেশন বাড়ে অভ্যন্তরীণ পরিবেশশরীর, যা সাধারণত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে।

মাংসের পণ্য থেকে প্রোটিন হজম করার সময়, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ টক্সিন তৈরি হয়, যার ফলস্বরূপ নিরপেক্ষকরণের প্রয়োজন হয় বর্ধিত কাজযকৃত প্রাণীজ পণ্যের বৃদ্ধি অন্ত্রে পচন প্রক্রিয়া শুরু করে, যা কিছু ক্ষেত্রে জটিল রোগের দিকে পরিচালিত করে। কিন্তু অন্ত্রে মানুষের অনাক্রম্যতার জন্য দায়ী প্রায় 85% কোষ থাকে। পশুর চর্বি অতিরিক্ত এবং ঘন ঘন খাওয়ার ফলে ফ্যাটি লিভারের অবক্ষয়, এথেরোস্ক্লেরোসিস, ওজন বৃদ্ধি, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং জয়েন্টের ক্ষতি হয়।

রোজার সময় খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী!

উপবাসের সময়, লোকেরা প্রাথমিক পর্যায়ে শক্তির ঘাটতি অনুভব করে এবং সহজেই হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট দিয়ে এটি পূরণ করার চেষ্টা করে: সাদা রুটি, মিষ্টি, বান। তবে সতর্ক থাকুন - এগুলি খালি ক্যালোরি এবং অগ্ন্যাশয়ে ইনসুলিনের মজুদ হ্রাস করতে পারে, যা কিছু ক্ষেত্রে হতে পারে ডায়াবেটিস মেলিটাস, স্থূলতা।

একবার, একজন অসুস্থ ব্যক্তির পুষ্টির উপর একটি বক্তৃতা শোনার সময়, আমি অনিচ্ছাকৃতভাবে বলেছিলাম: "এগুলি উপবাসের সময় পুষ্টির জন্য সুপারিশ!" এই আমি এসেছি কি আধুনিক ঔষধ- তিনি তার ভুলে যাওয়া, নেটিভ মা - মঠের ওষুধের কাছে ফিরে এসেছিলেন, যার প্রধান নীতিগুলি ছিল: উপবাস, প্রার্থনা এবং শুধুমাত্র তারপর চিকিত্সা। আপনার স্বাস্থ্যের জন্য তাই দ্রুত!

চর্বিহীন খাবারের উপকারিতা

উপবাসের সময় প্রোটিনের উৎস

এবং সবচেয়ে বেদনাদায়ক প্রশ্ন: কি দিয়ে প্রোটিন প্রতিস্থাপন? প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উত্স হল সয়াবিন, মটরশুটি, মটরশুটি, মাশরুম, সেইসাথে মাছ, প্রোটিন ছাড়াও ভিটামিন ডি, ওমেগা ফ্যাট, যা ভাল প্রভাব ফেলে। প্রজনন অঙ্গএবং জীবনের প্রত্যাশার জন্য। উদাহরণস্বরূপ, জাপানিদের ধরুন - তারা আয়ুতে চ্যাম্পিয়ন, কারণ তাদের ডায়েটে প্রধানত উদ্ভিদজাত খাবার এবং মাছ থাকে।

উপবাসের অর্থ আধ্যাত্মিক পরিচ্ছন্নতা

খাদ্য অবশ্যই উপবাসের প্রধান উপাদান নয়। আত্মাকে পরিশুদ্ধ করার জন্য রোজা আমাদের দেওয়া হয়েছে; এর অর্থ হল বিরত থাকা। এবং শারীরিক পরিহারের মাধ্যমে, খাদ্য সহ, আত্মা শুদ্ধ হয়, কারণ শরীর হল আত্মার মন্দির। উপবাস আমাদের খ্রিস্টীয় জীবনের প্রধান লক্ষ্য - আধ্যাত্মিক পরিত্রাণের দিকে নিয়ে যায়।

"উপবাস" ধারণাটি অনেক ধর্মে বিদ্যমান: অর্থোডক্সি, ক্যাথলিক, ইসলাম, ইহুদি ধর্ম। এখন প্রায় প্রতিটি রেস্তোরাঁ বা ক্যাফে একটি লেনটেন মেনু অফার করে।

সমাজে, উপবাসকে মূলত এক ধরণের খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা সম্প্রতিবেশ ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে। এটি অর্থহীন নয়: চিকিত্সার দৃষ্টিকোণ থেকে, লেন্ট একটি খাদ্য যা শরীরকে পরিষ্কার করে, টক্সিন অপসারণ করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।

কিছু গবেষণা অনুসারে, শরীর শীত ও গ্রীষ্মে ভিন্নভাবে খাদ্য বিপাক করে, Art.thelib.ru পোর্টাল লিখেছেন। শীতকাল প্রোটিন-চর্বি বিপাক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যখন গ্রীষ্ম প্রোটিন-কার্বোহাইড্রেট বিপাক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অতএব, উপবাসের স্বাভাবিক অর্থ হল শরীরকে দুর্বল না করে এক ধরণের বিপাক থেকে অন্য ধরণের পরিবর্তন করা।

সুবিধা সহ

লেন্ট ডায়েটে দুগ্ধজাত পণ্য, বেকড পণ্য এবং মিষ্টি, মাখন, ডিম, মেয়োনিজ এবং সাদা রুটি সহ সমস্ত প্রাণীজ পণ্য বাদ দেওয়া হয়। আপনি শুধুমাত্র গাছের খাবার খেতে পারেন, যেমন আচার, মাশরুম, বাদাম, জলের সাথে পোরিজ, সুস্বাদু পেস্ট্রি, কালো এবং ধূসর রুটি, জেলি এবং চা।

এই ধরনের বিধিনিষেধ অতিরিক্ত ওজন, স্থূলতা, ফ্যাটি লিভারের রোগ, লিপিড বিপাক রোগের জন্য কার্যকর হতে পারে, কোলেলিথিয়াসিস, কোষ্ঠকাঠিন্য, শারীরিক নিষ্ক্রিয়তা সহ খিটখিটে অন্ত্রের সিন্ড্রোম সহ, খাবারে এ্যালার্জী, গাউট।

উদ্ভিদের খাবারে ফাইবার থাকে - একটি প্রাকৃতিক সরবেন্ট, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং পিত্তথলির কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। "রোজার ধারণার একটি গভীর অর্থ রয়েছে: জীবনের বিভিন্ন ক্ষেত্রে (যেমন উপবাস দ্বারা উহ্য), একটি নিয়ম হিসাবে, শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, " গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট-পুষ্টিবিদ ইউলিয়া আসানিনা, ডাক্তার নোট করেছেন স্ক্যান্ডিনেভিয়া ক্লিনিকে।

যাইহোক, আপনাকে খুব ভালভাবে বুঝতে হবে রোজা রাখার অর্থ কী এবং ওজন কমানোর জন্য এটি ব্যবহার করবেন না, উদাহরণস্বরূপ। "যদি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আপনার খাদ্য পরিবর্তনের সুবিধাগুলি সম্পর্কে আপনার সন্দেহ থাকে, তবে আপনার সেগুলিকে উপেক্ষা করা উচিত নয়," মন্তব্য ইউলিয়া আসানিনা, "ব্যথা, অস্বস্তি বা কোনও অভিযোগের উপস্থিতি সমস্যা সম্পর্কে শরীর থেকে একটি সংকেত, এবং কোনওটিই নয়। ধর্ম এ জন্য ডাকে না!

সব মনে রাখবেন

এবং তবুও, গির্জার ক্যাননগুলির সাথে কঠোরভাবে উপবাস করার চেষ্টা করার আগে, আপনার ডায়েটে এই জাতীয় গুরুতর পরিবর্তনের জন্য এক বছরের মধ্যে নিজেকে ধীরে ধীরে প্রস্তুত করা মূল্যবান। উদাহরণস্বরূপ, খাদ্য সীমাবদ্ধতার জন্য 1-2 দিন বেছে নিন বা কম কঠোর উপবাসের দিনগুলি পালন করুন - ইন অর্থোডক্স ক্যালেন্ডারতাদের মধ্যে প্রায় 200 জন আছে।

একই সময়ে, গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টরা গলব্লাডার এবং পেটের সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপবাসে আরও মনোযোগী হওয়ার পরামর্শ দেন। উপবাস তাদের এই অঙ্গগুলির দীর্ঘস্থায়ী রোগের বৃদ্ধির হুমকি দেয়।

রক্তাল্পতা, কম ওজনের মানুষ, প্যানক্রিয়াটাইটিস, কোলেসিস্টাইটিস এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য উপবাস নিষিদ্ধ।

খাদ্য একটি বিলাসিতা নয়

ইউলিয়া আসানিনা বলেছেন, উপবাসের কঠোরভাবে মেনে চলার সাথে, ডায়েটে যতটা পরিবর্তন আসে না, খাবার গ্রহণে দীর্ঘ বিরতির সাথে জটিলতা দেখা দিতে পারে। সত্য, যদি অর্থোডক্স উপবাসের জন্য অনশনের প্রয়োজন না হয়, তবে মুসলমানদের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, পবিত্র রমজান মাসে উপবাসে সূর্যাস্তের পরেই খাবার খাওয়া জড়িত, যা জটিলতাও সৃষ্টি করতে পারে।

অবশ্যই, উপবাসের সময়, শরীর মাংস এবং মাছের মধ্যে থাকা প্রোটিন এবং চর্বি পায় না এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য প্রত্যাখ্যান করা ক্যালসিয়াম থেকে বঞ্চিত হয়। খাদ্যে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং চর্বি যোগ করে এই পদার্থের অভাব পূরণ করা যেতে পারে। মটরশুটি এবং শিমগুলি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের একটি মূল্যবান উৎস। চর্বির পরিপ্রেক্ষিতে, খাদ্যটি শুকনো ফল, বাদাম এবং বীজ দ্বারা ভালভাবে পরিপূরক। ঠিক আছে, বিভিন্ন শাকসবজি এবং ফলগুলিতে পর্যাপ্ত ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে।

এটি একটি ডায়েট নয়

গির্জা অসুস্থদের জন্য, ভারী শারীরিক শ্রমে নিযুক্ত ব্যক্তিদের, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের এবং শিশুদের জন্য ত্রাণ দেওয়ার অনুমতি দেয় এই বিষয়টি ডাক্তারদের দ্বারা দ্ব্যর্থহীনভাবে সমর্থিত। এই ক্ষেত্রে, প্রোটিনের বর্ধিত খরচ প্রয়োজন, যা কোষ, ভিটামিন এবং খনিজগুলির জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান। সর্বোপরি, উপবাসের উদ্দেশ্য হ'ল আবেগের উপর বিজয় এবং কোনও ক্ষেত্রেই স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করা। যাই হোক না কেন, আমাদের অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে উপবাস কোনও লক্ষ্য নয়, তবে শরীরকে খুশি করা থেকে বিভ্রান্ত করার, মনোনিবেশ করা এবং আপনার আত্মা সম্পর্কে চিন্তা করার একটি উপায় এবং যদি এমন কোনও প্রয়োজন না থাকে তবে অন্য কোনও ডায়েট মেনে চলা ভাল, যেহেতু তাদের শত শত আছে.

ত্রুটি পাঠ্য সহ খণ্ডটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl+Enter টিপুন

আমাদের অনেক দেশবাসী মার্চ মাসে লেন্ট পালন করে। একটি 40 দিনের কঠোর খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা এটির সাথে কী নিয়ে আসে? এটা শরীরের জন্য উপকারী নাকি ক্ষতিকর? এই বিষয়ে খুব ভিন্ন মতামত আছে. যাইহোক, বরাবরের মত, সত্য মাঝখানে কোথাও আছে

কঠোর উপবাসের সবচেয়ে বিপজ্জনক পালন হল সেই সমস্ত লোকদের জন্য যারা সাধারণ উপবাসের সময়সূচী এবং সারা বছর ধরে বিশ্বাসীদের মধ্যে বিদ্যমান বিধিনিষেধগুলি মেনে চলে না। যে লোকেরা এই বিধিনিষেধগুলি কার্যত পালন করে তারা এই জাতীয় সমস্যার সম্মুখীন হয় না, যেহেতু তাদের জন্য লেন্ট একমাত্র নয়, তবে নিয়মিত বিরতিতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং কঠোরতম।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই লোকেরা সারা বছর বুধ ও শুক্রবার প্রাণীজ খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকে। অতএব, তাদের শরীর এই ধরনের পরীক্ষার জন্য আরো অভিযোজিত হয়। উপরন্তু, উপবাসের এক সপ্তাহ আগে, বিশ্বাসীরা আর মাংস খায় না, এবং উপবাস থেকে বেরিয়ে আসার উপায় পেটুক নয়, যেমনটি কিছু লোক মনে করে, তবে কিছু নন-লেটেন খাবারের ছোট অংশ খাওয়া।

যাইহোক, এটি ইস্টার এ একটি ঢেউ আছে যে বিভিন্ন রোগফাস্ট ফুড অতিরিক্ত খাওয়ার সাথে যুক্ত। দীর্ঘমেয়াদী উপবাসের সময়, শরীর একটি ভিন্ন ধরনের বিপাকের সাথে খাপ খায় এবং চর্বি ও প্রোটিনের ভাঙ্গনের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইম তৈরি করা বন্ধ করে দেয়। এবং তারপরে একদিন একটি শক্তিশালী "খাদ্য ঘা" আঘাত করে। অগ্ন্যাশয় শক, পাকস্থলী শক, কি স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে!

ঠিক আছে, যারা এখনও রোজা রাখার সাহস করে, সম্ভবত তাদের জীবনে প্রথমবারের মতো, আমি কিছু সুপারিশ দিই যাতে উপবাস উপকারী এবং ক্ষতিকারক না হয়।

মনে রাখবেন যে বসন্ত হল শরীরের সাধারণ দুর্বলতার একটি সময়, বা যেমন ডাক্তাররা বলেন, অ্যাথেনিয়া। শরীরের এই ধরনের ব্যাধিগুলির অন্যতম প্রধান কারণ হল ভিটামিনের অভাবজনিত চাপ। এবং খাদ্য থেকে প্রাণীজ পণ্য বাদ দিলে ভিটামিনের আরও গভীর ঘাটতি দেখা দেয়।

অতএব, উপবাসের সময়, খাবারগুলি এমনভাবে সংগঠিত করা উচিত যাতে শরীরকে সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট দিয়ে পরিপূর্ণ করা যায়। এটি করার জন্য, প্রথমত, আপনাকে ডায়েটে আগের ফসল থেকে শাকসবজি এবং ফলের অনুপাত কমাতে হবে। এগুলিতে কার্যত কোন ভিটামিনই থাকে না, তবে তাদের কিছু শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। এগুলিকে নতুন কাটা ফল এবং সবজি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত। এখন এগুলো দক্ষিণের দেশগুলো থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে আমদানি করা হয়। পুরো শস্য, বাদাম খাওয়া বাড়ানো এবং সমস্ত খাবারে তুষ যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফলে বি ভিটামিনের ঘাটতি দূর হবে।

আপনার সামগ্রিক টোন বাড়াতে, আপনি আপনার ডায়েটে বিশেষত ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান (অ্যাসপারাগাস, পালং শাক, মটরশুটি) এবং ম্যাগনেসিয়াম খনিজ জলে সমৃদ্ধ খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

এই সময়ের মধ্যে রান্নার মূল নীতি হল ন্যূনতম তাপ চিকিত্সা। যে খাবারগুলো কাঁচা খাওয়া যায় সেগুলো কাঁচা খাওয়াই ভালো। এইভাবে আমরা সর্বাধিক ভিটামিন ধরে রাখব।

এবং এখনও, এমনকি সঠিক পুষ্টি সহ, অতিরিক্ত মাল্টিভিটামিন গ্রহণ করা অপ্রয়োজনীয় হবে না। প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং microelements ধারণ করে যে কোনো প্রস্তুতি উপযুক্ত।

একজন পুষ্টিবিদ হিসাবে, আমি প্রায়ই এই সত্যটি দেখতে পাই যে অনেক লোক উপবাসের সময় অতিরিক্ত পাউন্ড হারানোর আশা করে। সুতরাং, আমি বলতে চাই: অন্য যে কোনও রোজার মতো লেন্ট একটি ডায়েট নয়, এবং এটি অন্য কিছুর উদ্দেশ্যে। গভীরভাবে ধার্মিকদের জন্য, এটি সর্বপ্রথম, অনুতাপ এবং আত্মার পরিশুদ্ধির সময়কাল। এবং সেই অতিরিক্ত পাউন্ডগুলি একজন পুষ্টিবিদকে দেখার বিষয়।

এবং যাইহোক, আপনি সম্ভবত উপবাসের সময় ওজন কমাতে পারবেন না। তাদের খাদ্য থেকে পশুর খাবার বাদ দিয়ে, লোকেরা কার্বোহাইড্রেটের উপর লোড করার প্রবণতা রাখে। এবং 100 গ্রাম অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট সাধারণত প্রায় 10 গ্রাম সঞ্চিত চর্বি। তাছাড়া ভাগ্য অতিরিক্ত পাউন্ডশুধুমাত্র রচনার উপর নয়, খাদ্যের পরিমাণের উপরও নির্ভর করে। এবং আপনি চর্বিহীন খাবার অপব্যবহার করতে পারেন। এখানে লেন্টের সময় প্রস্তাবিত ডায়েটের একটি উদাহরণ, বাস্তব জীবন থেকে নেওয়া।

প্রকাশের তারিখ: 01/29/17

রাশিয়ার বাপ্তিস্মের সময় থেকে, সমস্ত অর্থোডক্স মানুষ আধ্যাত্মিক এবং শারীরিক শুদ্ধ করার জন্য বহু শতাব্দী ধরে বহু দিনের উপবাস পালন করেছে। সময়ের সাথে সাথে, লোকেরা উপবাসের সুস্পষ্ট সুবিধাগুলি লক্ষ্য করতে শুরু করেছিল, যেহেতু তারা উত্সব ভোজের পরপরই ঘটেছিল এবং প্রচুর আচার এবং লিবেশনের পরে শরীরকে আনলোড করতে সহায়তা করেছিল।

স্বাস্থ্যের জন্য উপবাসের উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়টি বিশ্বাসীদের মধ্যে অত্যন্ত আলোচিত এবং চাহিদা রয়েছে। আমরা এটিকে শারীরবৃত্তীয় দৃষ্টিকোণ থেকে বিবেচনা করার চেষ্টা করব, এড়িয়ে চলব, তবে এটি শুধুমাত্র একটি চর্বিহীন খাদ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে দেখছি। রোজা থেকে বিশ্বাসীরা কী আশা করে, এটি স্বাস্থ্যের উপর কীভাবে প্রভাব ফেলে?

রোজা নিয়ে তারা কী বলেন এবং লেখেন।

খ্রিস্টান খাদ্য উপবাসের বিষয়টি বেশ খোলামেলা এবং সক্রিয়ভাবে আলোচনা করা হয়েছে; যাজক, ডাক্তার এবং সাধারণ সাংবাদিকরা সক্রিয়ভাবে তাদের মতামত প্রকাশ করেন। প্রায়শই, তাদের উপবাস বোঝার ধারণা এবং তারা যেভাবে তথ্য উপস্থাপন করে তা প্রাথমিকভাবে পাঠককে ভুলভাবে অভিমুখী করে, তাকে আত্মার পরিত্রাণের সমস্যা থেকে দূরে নিয়ে যায় এবং তাকে পুষ্টির সমস্যাগুলির দিকে নিয়ে যায়। দুর্ভাগ্যবশত, এই পদ্ধতিটি প্রায়শই সম্মুখীন হতে পারে, বিশেষ করে যখন তথাকথিত "অর্থোডক্স ডাক্তাররা" বিষয়টির আলোচনায় যোগ দেয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এই লোকেদের কোন আধ্যাত্মিক শিক্ষা নেই, ধর্মীয় বিষয়গুলি গভীরভাবে বোঝেন না এবং সমস্যাটিকে তাদের নিজস্ব, সম্পূর্ণরূপে চিকিৎসা দৃষ্টিকোণ থেকে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেন। প্রকৃতপক্ষে, অর্থোডক্স কর্তৃপক্ষের কাজগুলিতে এই সত্যের উল্লেখ রয়েছে যে উপবাস একজনকে ভাল আত্মা বজায় রাখতে, চিন্তাভাবনা স্পষ্ট করে এবং প্রার্থনার সুবিধা দেয়। যাইহোক, এই কথায় এই সত্য সম্পর্কে কিছুই নেই যে উপবাস অনুমিতভাবে শরীরকে নিরাময়ের একটি উপায় হিসাবে কাজ করে। অর্থোডক্স খ্রিস্টানরা অন্যান্য কারণে উপবাস অবলম্বন করে।

রোজা রাখার আধ্যাত্মিক উপকারিতা

উপবাসের বিষয়টি সম্বোধন করার সময়, আপনাকে সর্বদা মনে রাখতে হবে যে এর আধ্যাত্মিক উপাদানটি প্রধান। অর্থোডক্স উপবাসের প্রধান লক্ষ্য হল দৈনন্দিন ব্যস্ততা থেকে শিথিল হওয়া ব্যক্তির কাছে নিজের আবেগের উপর নিয়ন্ত্রণ ফিরিয়ে দেওয়া, যাতে জীবন শুধুমাত্র বিভিন্ন প্রয়োজন (শারীরিক, মানসিক, ইত্যাদি) সন্তুষ্ট করে না এমন সচেতনতা ফিরে পেতে। প্রায়শই দৈনন্দিন জীবনে, ঘটনা এবং ইমপ্রেশনে ভরা, লোকেরা এমন কিছু আবেগের শক্তিতে পড়ে যা তাদের কঠোর করে, যার ফলে আত্ম-নিয়ন্ত্রণের ক্ষতি হয় এবং তাদের আধ্যাত্মিক অবস্থার একটি নির্ভুল মূল্যায়ন হয়। এই অবস্থার অধীনে, উপবাস একটি শান্ত প্রভাব আছে.

মানুষের মৌলিক চাহিদা, যেমন খাদ্য, পানীয়, বস্ত্র, বাসস্থান ইত্যাদি। সহজাতভাবে পাপী নয় এবং সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক। যাহোক মন্দ আত্মাতারা মানুষের প্রতিটি কাজকে কলুষিত করার উপায় খুঁজে পায় এবং স্বাভাবিক প্রয়োজনকে পাপপূর্ণ শখ করে। এমন লোকদের দেখা অস্বাভাবিক নয় যারা ইতিমধ্যেই ওজনে ভারাক্রান্ত, দিনের বেশিরভাগ সময় অবিরাম চিবানো, অস্বাস্থ্যকর খাবার দিয়ে পেট ভরে ইত্যাদি। এবং মদ্যপদের করুণ চেহারা দেখুন, রাশিয়ানদের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ জনসংখ্যা এই মানসিক রোগে ভুগছে - উদাহরণ স্বরূপ বেশিদূর যাবেন না। মদ্যপানের উদাহরণ ব্যবহার করে, কেউ দেখতে পারে যে কীভাবে একজন ব্যক্তি, ঈশ্বরের মূর্তিতে সৃষ্ট, একটি লজ্জাজনক আবেগের দাসে পরিণত হয়, যা তাকে কোনও আধ্যাত্মিক আন্দোলন করতে দেয় না। এই ধরনের লোকদের দেখে আমাদের বিলাপ করা উচিত এবং ঈশ্বরকে ধন্যবাদ দেওয়া উচিত যে তিনি আমাদেরকে এমন করুণ অবস্থায় পড়তে দেননি। সম্ভবত এটি উপবাস যা অনেক অর্থোডক্স খ্রিস্টানকে এই ধরনের দাসত্ব এড়াতে সাহায্য করে।

লেন্টের খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধগুলি পর্যবেক্ষণ করার সময়, আমাদের অন্য অভ্যাসগুলি ত্যাগ করার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয় যা একজন ব্যক্তির মনোযোগ দুর্বল করে এবং তাকে অর্থোডক্স আধ্যাত্মিক জীবন থেকে দূরে সরিয়ে দেয়: বৈবাহিক সম্পর্ক, বিনোদন অনুষ্ঠানে যোগদান, চলচ্চিত্র এবং টেলিভিশন প্রোগ্রাম দেখা, সাহিত্য পড়া, বিনোদন সামগ্রী সহ ইন্টারনেট সাইট দেখা।

একটি উপবাস খাদ্য খাওয়ার কোন স্বাস্থ্য সুবিধা আছে?

সম্ভাবনা পুরোপুরি উড়িয়ে দেওয়া যায় না উপকারী প্রভাবস্বাস্থ্যের জন্য চর্বিহীন পুষ্টি। যাইহোক, এই তথ্যগুলি বরং একটি বিশেষ তাত্পর্যের, এবং সেগুলিকে নির্দিষ্ট নিদর্শন হিসাবে বলা যায় না। মানব স্বাস্থ্যের উপর রোজার প্রভাবের কিছু দিক বিবেচনা করা যাক।

1. চর্বিহীন পুষ্টি এবং ওজন।

চর্বিহীন (নন-লেটেন) খাবার (উদাহরণস্বরূপ, মাংস, লার্ড, মাখন, পনির, ইত্যাদি) প্রায়শই উচ্চ ক্যালোরি থাকে। অতএব, বিশুদ্ধভাবে তাত্ত্বিকভাবে, খাদ্য থেকে তাদের বর্জন শরীরের শক্তি গ্রহণের একটি সাধারণ হ্রাস হতে পারে। এই বিষয়ে আলোচনা করার সময়, আমাদের অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে উপবাসকারীরা সাধারণত এই খাবারগুলি অন্যদের সাথে প্রতিস্থাপন করে, প্রায়শই উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার - রুটি, সিরিয়াল, মিষ্টি ইত্যাদি। এই ধরনের পোস্টের চূড়ান্ত ফলাফল প্রতিটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে ভিন্ন হতে পারে। কিছু লোক, বিশেষ করে যারা কঠোরভাবে উপবাস করেন, তারা আসলে উপবাসের সময় ওজন হ্রাস করেন। যাইহোক, অন্যান্য ক্ষেত্রে, উল্টোটা ঘটে - এবং দ্রুতরা আসলে "ভালো হয়ে যায়।" এটি শুধুমাত্র একটি পর্যবেক্ষণ যা কঠোর পরিসংখ্যানগত সিদ্ধান্তের দাবি করে না, তবে, এটি দেখায় যে উপবাসকে ওজন কমানোর জন্য সর্বজনীন উপায় হিসাবে বিবেচনা করা যায় না।

2. পুষ্টি এবং অনাক্রম্যতা লেটেন।

চিকিত্সকদের কাছ থেকে প্রমাণ রয়েছে যে সারা বছর ধরে ডায়েট পরিবর্তন করা (রোজা - উপবাস না করা) শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ইমিউন সিস্টেমের অবস্থার উন্নতি করে। তারা যুক্তি দেখান যে রোজা রাখার ফলে যে শারীরবৃত্তীয় চাপ সৃষ্টি হয় তা শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে সচল করে।

3. উপবাস এবং সাধারণ অবস্থাশরীর

প্রাণীজ চর্বি এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার মানুষের পরিপাকতন্ত্রের উপর একটি বড় বোঝা তৈরি করে। আমাদের দেশে পণ্যের মানের অবনতির বিষয়টিও বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন গত বছরগুলো. বিশেষ করে, মাংসের প্রাণী আজ হরমোন এবং ভারী অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করে বেড়ে উঠছে। এই সমস্ত পণ্য যা মানুষের জন্য অপ্রয়োজনীয়, পাচনতন্ত্রের মাধ্যমে মানবদেহে প্রবেশ করে, বিপাকের সাথে হস্তক্ষেপ করে। যখন একজন ব্যক্তি নিজেকে এই "বোঝা" থেকে মুক্ত করেন, তখন অনুমান করা যেতে পারে যে শরীরের সিস্টেমগুলি কম ক্ষতিগ্রস্ত হবে।

যাইহোক, প্রাসঙ্গিক অভিজ্ঞতা ছাড়াই উপবাসের লোকদের খুব সাবধানে যোগাযোগ করা উচিত। এমন কিছু ঘটনা রয়েছে যখন লোকেরা সবেমাত্র তাদের খ্রিস্টীয় জীবন শুরু করেছে তারা তাদের শক্তির হিসাব না করেই উপবাসের "পুলে" ছুটে যায়। আমাকে একজন যুবক সম্পর্কে বলা হয়েছিল যে বেপরোয়াভাবে নিজের জন্য কঠোর উপবাসের সিদ্ধান্ত নিয়েছিল, যার মধ্যে কেবল রুটি এবং জল খাওয়া ছিল। কয়েক সপ্তাহ পরে তাকে অ্যাম্বুলেন্সের মাধ্যমে নিবিড় পরিচর্যায় নিয়ে যাওয়া হয়, কারণ তার শরীর উপবাসে অভ্যস্ত ছিল না, এবং খাবারে কঠোর নিষেধাজ্ঞা তার জন্য খুব বেশি কাজ হয়ে দাঁড়ায়। যদি যুবকটি প্রথমে একজন পুরোহিতের সাথে পরামর্শ করত যিনি তার পরিচিত ছিলেন ভতসএবং আধ্যাত্মিক অভিজ্ঞতা, তিনি সম্ভবত তাকে এমন একটি অসম্ভব "কৃতিত্ব" থেকে নিরুৎসাহিত করতেন। সম্মানিত খ্রিস্টানদের পরিবারে বেড়ে ওঠা শিশুরা, যারা ছোটবেলা থেকেই শিশুদের খাবার থেকে বিরত থাকতে শেখায়, অর্থোডক্স রিমেইনের প্রয়োজনীয়তা পূরণে তাদের একটি নির্দিষ্ট সুবিধা রয়েছে।

4. নেতিবাচক পরিণতিশরীরের জন্য উপবাস।

যখন একজন ব্যক্তি সংশোধনের পথে, আত্মার পরিশুদ্ধির পথে যাত্রা করেন, তখন কেউ তাকে প্রতিশ্রুতি দেয় না যে রাস্তাটি সহজ হবে। এই সব উপবাস এবং শরীরের জন্য তার পরিণতি প্রযোজ্য. আপনার খাদ্য পরিবর্তন সবসময় চাপ, বিশেষ করে জন্য পাচনতন্ত্র(বিশেষ করে পেট, অন্ত্র, পিত্তথলি)। অসুস্থ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগরোজার শুরুতে ডিসবায়োসিস এবং ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের লক্ষণ লক্ষ্য করতে পারে। চর্বিহীন খাবার খেতে আপনার শরীরের অভ্যস্ত হতে সময় লাগতে পারে। এই ধরনের লোকদের জন্য রোজা রাখার জন্য আগে থেকেই প্রস্তুতি নেওয়া এবং ধীরে ধীরে এতে প্রবেশ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। সম্ভবত এই কারণেই অর্থোডক্স চার্চ লেন্টের আগে মাংস খাওয়ার সপ্তাহ ("পনির সপ্তাহ") প্রদান করেছিল, যখন বিশ্বাসীরা ইতিমধ্যেই মাংসের পণ্যগুলি প্রত্যাখ্যান করেছিল। ছাড়া পাকতন্ত্রজনিত রোগ, নির্দিষ্ট খাবারে সীমাবদ্ধতা শরীরের অন্যান্য সিস্টেমকে প্রভাবিত করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু মহিলা রোজা অবস্থায় মাসিক বন্ধ করে দেয়। শরীরের দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি একটি সম্পূর্ণ যুক্তিসঙ্গত সমাধান, কারণ যৌন জীবনউপবাসের সময়ও নিষিদ্ধ এবং তাই গর্ভধারণ প্রত্যাশিত নয়। যাইহোক, এটি থেকে এটি স্পষ্ট যে পুরো শরীর উপবাসে অংশ নেয় এবং তাই এই সময়কালে আপনাকে আপনার স্বাস্থ্যের প্রতি আরও মনোযোগী হতে হবে। শরীরের একটি দুর্বল অবস্থা, যেখানে একজন ব্যক্তি সবেমাত্র হাঁটাচলা করতে পারে, ঠিক সেই জিনিসটির জন্য অনেক খ্রিস্টান তপস্বী চেষ্টা করেছিলেন (উদাহরণস্বরূপ, বেলোজারস্কির সেন্ট কিরিলের জীবন দেখুন)। যাইহোক, একজনকে অবশ্যই এই জাতীয় কৃতিত্বের জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে এবং অবশ্যই একজন স্বীকারোক্তির আশীর্বাদ পেতে হবে।

5. চিকিৎসার কারণে রোজা রাখা।

কিছু ক্ষেত্রে, উপবাস শুধুমাত্র আত্মার জন্যই নয়, সবচেয়ে আক্ষরিক অর্থে শরীরের জন্যও ওষুধ হতে পারে। এটি এমন লোকদের জন্য প্রযোজ্য যাদের শরীরের সিস্টেম সহ্য করে না প্রোটিন খাদ্য. এটি প্রাথমিকভাবে বিভিন্ন কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। একজন দক্ষ এন্ডোক্রিনোলজিস্ট কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীর জন্য আন্তরিকভাবে খুশি হবেন যিনি সোমবার, বুধবার, শুক্রবার এবং বহু দিনের উপবাসের সময় পশু প্রোটিন গ্রহণ সীমিত করার সিদ্ধান্ত নেন। ভারী খাবার থেকে বিরত থাকার এই সময়গুলি বিশ্রামের সময় হয়ে ওঠে এবং দুর্বলদের পুনরুদ্ধার করে রেঘ এরগ. অনেক ক্ষেত্রে রোগীদের জন্য খাদ্য সীমাবদ্ধতার সময়কালও নির্দেশিত হয় এলার্জি রোগ. বেশিরভাগ অ্যালার্জি আক্রান্তরা কিছু খাবার ক্রমাগত ত্যাগ করতে বাধ্য হয় এবং এটিও কিছু পরিমাণে উপবাসের একটি রূপ। যাইহোক, অল্প সময়ের থেরাপিউটিক উপবাস অসুস্থ ব্যক্তির ইমিউন সিস্টেমের জন্য একটি ভাল উদ্দীপক হিসাবে কাজ করে: এটি অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির কার্যকলাপকে সক্রিয় করে, গ্লুকোকোর্টিকোস্টেরয়েড হরমোনের উত্পাদন বৃদ্ধি করে যা অ্যালার্জির প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলিকে দমন করে।

রোজা জীবনের একটি কঠিন সময় গোঁড়া মানুষ, যা আপনাকে আপনার প্রকৃত আধ্যাত্মিক অবস্থা বুঝতে দেয়। কিছু লোকের স্বাস্থ্যের জন্য, উপবাসের ব্যবস্থা খুব কঠিন একটি পরীক্ষা হতে পারে; তাদের জন্য চার্চ ছাড় দেয়। যাইহোক, আপনি উপবাস অবহেলা করা উচিত নয়, কারণ এই সময়কাল ভাল সুযোগআপনার আত্মায় শৃঙ্খলা আনতে আপনার অন্তত একটি ত্রুটি সংশোধন করার কাজটি গ্রহণ করার একটি কারণ।

যিশু খ্রিস্টের এই রূপক শব্দগুলি বোঝার জন্য, খ্রিস্টান তপস্বীবাদের ধারণাটি মনে রাখা প্রয়োজন - অর্থাৎ, গ্রীক থেকে অনুবাদ করা, অনুশীলন, সংগ্রামের প্রস্তুতি। খ্রিস্টধর্মের বিকাশের সাথে, তপস্বীকে পরিত্রাণের পথে আত্মা এবং শরীরের অনুশীলন, ইচ্ছা ও চিন্তা নিয়ন্ত্রণের দক্ষতা, ধর্মীয় এবং গির্জার স্ব-শৃঙ্খলা হিসাবে বোঝা যায়। একজন ব্যক্তির জীবনে তপস্যার পরিমাপ সর্বদা খ্রিস্ট ত্রাণকর্তার কথার দ্বারা নির্ধারিত হয়েছে: "যে ব্যক্তি সামঞ্জস্য করতে পারে, সে যেন স্থান পায়" ()। এইভাবে, গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি করার আগে, আসন্ন পরীক্ষার প্রাক্কালে, যীশু খ্রিস্ট নিজেই, তাঁর শিষ্যরা এবং সমস্ত অর্থোডক্স খ্রিস্টানরা উপবাস করেছিলেন, আসন্ন শোষণের জন্য প্রস্তুতি নিয়েছিলেন।

নির্দিষ্ট ধরণের খাবার গ্রহণের উপর বিধিনিষেধ সহ শারীরিক উপবাসগুলিকে এক প্রকার তপস্বী হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

নাস্তিকতাবাদী সাহিত্যে এবং অনেক লোকের মনে, উপবাসকে প্রায়ই অস্থায়ী নিষেধাজ্ঞার পরিপূর্ণতা হিসাবে ব্যাখ্যা করা হয়। অর্থডক্স চার্চনির্দিষ্ট ধরণের পণ্যের ব্যবহারের উপর আরোপিত; অর্থাৎ, উপবাসের সারমর্মটি সাধারণ "উপবাস" ধারণায় নেমে আসে। এই দৃষ্টিভঙ্গি খ্রিস্টান উপবাসের পরিভাষাগত এবং গভীর, আধিভৌতিক সারমর্ম উভয়েরই বিরোধিতা করে।

খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা শুধুমাত্র একটি, যদিও খুব গুরুত্বপূর্ণ, উপবাসের দিক, মানবদেহে এর প্রভাবের রূপগুলি বৈচিত্র্যময়। আসুন আমরা স্মরণ করি যে উপবাসের মধ্যে ব্যাপকভাবে বিরত থাকা জড়িত: প্রতিদিনের বিনোদন এবং চিত্তবিনোদন, বৈবাহিক সম্পর্ক, মদ্যপান, আবেগের হিংসাত্মক প্রকাশ এবং নেতিবাচক আবেগ থেকে। উপবাস এবং উপবাসের দিনগুলিতে, চার্চ বিবাহের পবিত্রতা পালন করে না এবং উপবাসের সময় একটি সন্তান ধারণ করাকে একটি মহান পাপ হিসাবে বিবেচনা করা হত, যার পরিণতিগুলি সন্তানের ভবিষ্যতের উপর একটি ভারী ছাপ ফেলেছিল। অতীতে, থিয়েটারগুলি লেন্টের সময় পরিচালনা করত না, ট্যাভার্নে অ্যালকোহল পরিবেশন করা হত না এবং বল এবং অভ্যর্থনা অনুষ্ঠিত হত না।

উপবাসের সারমর্ম সম্পর্কে সাধকের চিন্তাভাবনা শিক্ষণীয়: “যে বিশ্বাস করে যে উপবাস মানে কেবল খাদ্য পরিহার করা, সে ভুল করে। সত্যিকারের রোজা হল মন্দ থেকে দূরে সরে যাওয়া, জিহ্বাকে সংযত করা, ক্রোধকে দূরে রাখা, লালসাকে প্রশমিত করা, অপবাদ, মিথ্যা ও মিথ্যাচার বন্ধ করা... রোজা চমৎকার কারণ এটি আগাছার মতো আমাদের পাপকে দমন করে এবং সত্যকে উত্থাপন ও বৃদ্ধি করে। ফুল আপনি যদি ইচ্ছামত উপবাস শুরু করেন, তাহলে বিষাদগ্রস্ত হবেন না, কিন্তু আনন্দ করুন: এটি আপনার আত্মাকে বিষ থেকে পরিষ্কার করে... প্রার্থনা মনোযোগ সহকারে করা হয়, বিশেষ করে উপবাসের সময়, কারণ তখন আত্মা হালকা হয়, কোনো কিছুর দ্বারা বোঝা হয় না এবং চাপা হয় না আনন্দের বিপর্যয়কর বোঝা দ্বারা তুমি কি রোজা রেখেছ? ক্ষুধার্তকে খাওয়ান, তৃষ্ণার্তদের পান করুন, অসুস্থদের দেখতে যান, কারাগারে যারা আছেন তাদের ভুলে যাবেন না, যন্ত্রণাপ্রাপ্তদের প্রতি করুণা করুন, শোক ও কান্নাকে সান্ত্বনা দিন, করুণাময়, নম্র, দয়ালু, শান্ত, দীর্ঘসহিষ্ণু, সহানুভূতিশীল, ক্ষমাশীল, শ্রদ্ধেয়, সত্য, ধার্মিক, যাতে ঈশ্বর আপনার রোজা কবুল করেন। এবং প্রচুর পরিমাণে অনুশোচনার ফল দান করেন।"

চার্চের ফাদার ক্রিসোস্টমের এই চিন্তাধারা উপবাসের উচ্চ আধ্যাত্মিক তাৎপর্য প্রকাশ করে। বিবেচনাধীন ধারণাটির ধর্মতাত্ত্বিক দিকটি না নিয়ে, আসুন বিশ্লেষণ করার চেষ্টা করি চিকিৎসার গুরুত্বমানবদেহে এর নিরাময় প্রভাবের দৃষ্টিকোণ থেকে একটি তপস্বী ব্যায়াম হিসাবে উপবাস। একই সাথে, আসুন আমরা এক মুহুর্তের জন্য ভুলে যাই না যে উপবাসের নিরাময় প্রভাব দ্রুততার জন্য নিজেই শেষ নয়, বরং বিশ্বাস অনুসারে ঈশ্বরের অনুগ্রহের মাধ্যমে স্ব-নিরাময়কারী শরীরকে এক ধরণের পরিষ্কার করা। দ্রুত নিজেই.

সঠিকভাবে পালন করা উপবাস সৃষ্টির একটি মনস্তাত্ত্বিক উপায় বিশেষ অবস্থামানুষের শারীরিক প্রকৃতি প্রাথমিকভাবে তার আধ্যাত্মিক পুনর্নবীকরণের জন্য। একই সাথে, রোজা মুমিনদের জন্য পরীক্ষা হয়ে দাঁড়ায় প্রলোভন ও প্রলোভনের মুখে অধ্যবসায়, ধৈর্য ও নম্রতায়।

"অর্থোডক্সির মূলনীতি" জোর দেয় যে খ্রিস্টানরা উপবাস করে না কারণ ঈশ্বর সন্তুষ্ট হন যখন তাঁর দাসরা খায় না। উপবাসের উদ্দেশ্য হ'ল আত্ম-নিয়ন্ত্রণ এবং মাংসের আবেগের উপর বিজয়, এই বিশ্বের হিংসা থেকে নিজেকে মুক্ত করা, প্রলোভন এবং পাপের বিরুদ্ধে আত্মাকে শক্তিশালী করা।

যদিও প্রাণী এবং পণ্যের বিভাজন "পরিষ্কার" এবং "অপবিত্র" মধ্যে খাওয়ার উপযোগী ছিল পবিত্র ভোরে বিদ্যমান ছিল বাইবেলের ইতিহাস(নূহ দ্বারা জাহাজে নেওয়া প্রাণী; সিনাই আইনের পয়েন্ট, ইত্যাদি), যীশু খ্রিস্ট এই ধরনের বিভাজনের মূল অর্থকে মানুষের দায়িত্বের একটি নতুন স্তরে স্থানান্তরিত করেছেন: "শুনুন এবং বুঝুন! মুখের মধ্যে যা যায় তা একজন ব্যক্তিকে অপবিত্র করে না; কিন্তু মুখ থেকে যা বের হয় তা একজন মানুষকে কলুষিত করে... আপনি কি এখনও বুঝতে পারছেন না যে মুখের মধ্যে যা যায় তা পেটে যায় এবং বের হয়ে যায়? আর মুখ থেকে যা আসে তা হৃদয় থেকে আসে; এটি একজন ব্যক্তিকে অপবিত্র করে। কারণ হৃদয় থেকে মন্দ চিন্তা, খুন, ব্যভিচার, ব্যভিচার, চুরি, মিথ্যা সাক্ষ্য, নিন্দা আসে। এটি একজন ব্যক্তিকে কলুষিত করে"()।

প্রেরিত পিটার একটি দর্শনে প্রভুর আদেশ শুনেছিলেন, যার একটি রূপক, প্রতিনিধি এবং একটি খুব নির্দিষ্ট, আক্ষরিক অর্থ ছিল। প্রেরিতের কথায়: "না, প্রভু, আমি কখনও খারাপ বা অশুচি কিছু খাইনি," প্রভু উত্তর দিয়েছিলেন: "ঈশ্বর যা শুদ্ধ করেছেন, আপনি তাকে অশুচি মনে করবেন না" ()। এই প্রেসক্রিপশনটিতে এই প্রশ্নের উত্তর রয়েছে কেন খ্রিস্টধর্মে কোনও নির্দিষ্ট বিষয়ে সম্পূর্ণ এবং স্থায়ী নিষেধাজ্ঞা নেই খাদ্য পণ্য, একমাত্র শর্ত ব্যতীত: "পবিত্র আত্মা এবং আমাদের এই প্রয়োজনীয়তা ব্যতীত আপনার উপর আর কোনও ভার না দেওয়ার জন্য এটি সন্তুষ্ট হয়: প্রতিমা এবং রক্তের উদ্দেশ্যে বলি দেওয়া জিনিসগুলি থেকে বিরত থাকা, এবং শ্বাসরোধ করা জিনিসগুলি এবং ব্যভিচার, এবং নয় আপনি নিজের সাথে যা করতে চান না তা অন্যদের সাথে করা। এটি পর্যবেক্ষণ করে, আপনি ভাল করবেন। স্বাস্থ্যবান হও" (). সিনাই পর্বতে মূসাকে প্রদত্ত ঐশ্বরিক আইনে রক্ত ​​খাওয়ার নিষেধাজ্ঞা অনেকবার বলা হয়েছে: “রক্ত না খাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থেকো, কারণ রক্ত ​​হল আত্মা; মাংস সহ আত্মা খাবেন না" (; 23; 15: 23;)।

পুষ্টির প্রতি অর্থোডক্স চার্চের দৃষ্টিভঙ্গি চরমের প্রত্যাখ্যানের সাথে যুক্তিসঙ্গত সংযমের নীতিতে চিহ্নিত করা যেতে পারে: পেটুক এবং মাংসকে তৃপ্ত করার অবহেলা ()।

প্রাচীন উত্সগুলি আমাদের কাছে অভিজ্ঞ স্বীকারোক্তি, গির্জার লেখক এবং প্রচারকদের আশীর্বাদ নিয়ে এসেছে: "... এমন খাদ্য ও পানীয় গ্রহণ করা যা শারীরিক এবং আধ্যাত্মিক বিদ্রোহের কারণ হয় না"; "গরম ওয়াইন ধরবেন না বা পান করবেন না"; "আঠালো এবং মাতাল হওয়া সবচেয়ে জঘন্য পাপ।" সাধু জোর দিয়ে বলেছেন: "এটি খাদ্য নয় যা মন্দ, কিন্তু পেটুক।" এইগুলো সহজ কথাযেকোনো বিবেকবান পেশাদার পুষ্টিবিদ, গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট বা অ্যালার্জিস্টের সম্পূর্ণ চুক্তি পাবেন।

আরও প্রতিফলনে, আমাদের "রোজা" এবং "উপবাসের সময় পুষ্টি" এর মতো ধারণাগুলির মধ্যে কঠোরভাবে পার্থক্য করতে হবে।

খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, অর্থোডক্স উপবাসকে 5টি বিভাগে ভাগ করা যেতে পারে:

• কঠোরতম রোজা: যে কোনও খাবার নিষিদ্ধ, শুধুমাত্র জল অনুমোদিত (অ্যালার্জি এবং ওষুধে এটি সম্পূর্ণ উপবাসের ধারণার সাথে মিলে যায়)।
• "শুকনো খাওয়া" সহ উপবাস: উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার না করে রান্না করা উদ্ভিদের খাবারের অনুমতি দেওয়া হয় (ওষুধে, এটি কাঁচা খাবারের আকারে কঠোরভাবে নিরামিষ খাদ্যের ধারণার কাছাকাছি, তবে পরবর্তীটির সমতুল্য নয়, যেহেতু এই ধরনের উপবাসের দিন তারা রুটি খায়)।
• "রান্নার সাথে" উপবাস: তাপ রান্নার শিকার হওয়া উদ্ভিদের খাবার খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়াই (ঔষধে এই ধরনের পুষ্টি প্রায় সম্পূর্ণরূপে কঠোর নিরামিষের সাথে মিলে যায়)।
• "তেল দিয়ে রান্না করা" পোস্টটি আগেরটির সাথে মিলে যায়, তবে এটি প্রাকৃতিক আকারে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করার এবং উদ্ভিদের পণ্য থেকে খাবার রান্না করার জন্য অনুমোদিত।
• "মাছ খাওয়ার সাথে" উপবাস, যখন কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতিতে উদ্ভিদের খাবারগুলি মাছ এবং মাছের পণ্যগুলির পাশাপাশি উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে পরিপূরক হয়।
• এই নির্দেশাবলী ছাড়াও, উপবাসের গির্জার চার্টার একটি একক খাবারের দিনগুলি নির্ধারণ করে।

বিবেচিত পুষ্টির প্রেসক্রিপশনগুলি আমাদের চর্বিহীন খাবার তৈরি করে এমন পণ্যগুলির পরিসরের রূপরেখা দিতে দেয়। এগুলি হ'ল শস্য (রুটি, সিরিয়াল), লেবু, শাকসবজি, ফল, বেরি, মাশরুম, ভোজ্য বন্য গাছপালা, বাদাম, মশলা, মধু, উদ্ভিজ্জ তেল, মাছ এবং মাছ পণ্য. "মাংসের খাবার" ধারণার মধ্যে রয়েছে মাংস এবং মাংসের পণ্য, দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য, পশুর চর্বি, ডিম, সেইসাথে সেগুলি ধারণকারী পণ্য (দুধ বা ডিমের সংযোজন সহ মিষ্টান্ন।

উপবাস এবং উপবাসের টেবিলের মধ্যে পার্থক্য, কিছু খাবার অন্যদের থেকে আলাদা করা এবং উপবাসের দিনে তাদের মিশ্রিত করা থেকে বিরত রাখা শেষ পর্যন্ত সম্পূর্ণ খাদ্যের সরলীকরণের দিকে নিয়ে যায় (যা খুব কাছাকাছি চিকিৎসা নীতিপৃথক পাওয়ার সাপ্লাই)।

অর্থোডক্স ক্যালেন্ডারে, বছরে প্রায় দুইশ দিন রয়েছে - দ্রুত দিন; অধিকন্তু, অতীতে, জনসংখ্যার অধিকাংশই উপবাসের সময় খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা মেনে চলত। তাই প্রাচীন রন্ধনপ্রণালীতে মাশরুম এবং মাছের খাবারের প্রাচুর্য, বিভিন্ন উদ্ভিদের উপকরণ ব্যবহার করার প্রবণতা: শস্য (পোরিজ), লেগুম, শাকসবজি (বাঁধাকপি, শালগম, মূলা, শসা, ইত্যাদি), ভেষজ (নেটল, স্কোয়াশ, কুইনোয়া ইত্যাদি) , বন বেরি। অনেকগুলি এখন ভুলে যাওয়া খাবার তৈরি করা হয়েছিল, উদাহরণস্বরূপ, মটর থেকে: চূর্ণ করা, গ্রেট করা মটর, মটর পনির (উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে শক্ত-পিটানো ছোট মটর), মটর আটা নুডুলস, মটর পাই এবং আরও অনেক কিছু।

শণ, বাদাম, পোস্ত এবং জলপাই তেল উদ্ভিজ্জ তেল হিসাবে ব্যবহৃত হত; সূর্যমুখী তেল শুধুমাত্র 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে উপস্থিত হয়েছিল। মশলাদার শাকসবজি, মশলা এবং ভিনেগার খাওয়ার মাধ্যমে চর্বিহীন খাবারের স্বাদ বৈচিত্র্য অর্জন করা হয়েছিল। তারা প্রচুর পরিমাণে পেঁয়াজ, রসুন, হর্সরাডিশ, ডিল এবং পার্সলে খেতেন। ইতিমধ্যে 10 ম - 11 শতক থেকে, মৌরি, তেজপাতা, কালো মরিচ এবং লবঙ্গ রাশিয়া'তে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং 16 শতক থেকে তারা আদা, জাফরান, এলাচ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে পরিপূরক ছিল।

এর জন্য পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা মেনে চলার চিত্র বিভিন্ন বিভাগগ্রেট লেন্টের সময় 1632 সালে লেখা "টেবিল বুক অফ প্যাট্রিয়ার্ক ফিলারেট নিকিটিচ" (রোমানভ) দ্বারা লেন্ট পরিবেশন করা যেতে পারে।

সোমবার, "মহান সার্বভৌম, মহামানব ফিলারেট, মস্কোর প্যাট্রিয়ার্ক এবং অল রাশিয়ার কোন খাবার ছিল না এবং কোন খাবার ছিল না," একটি কঠোর উপবাস। মঙ্গলবার, প্যাট্রিয়ার্ককে "টেবিল ডিশ হিসাবে চূর্ণ করা ঠান্ডা বাঁধাকপি" পরিবেশন করা হয়েছিল - শুকনো খাবারের সাথে উপবাস। বুধবার প্যাট্রিয়ার্কের টেবিলে ছিল: সোরোচিনস্কি বাজরা (ভাত), জাফরান এবং মরিচ, বাঁধাকপি, জোবানেট মটর (খোসা ছাড়ানো) সহ একটি ঝোল মটর, বাদাম কার্নেল, বাদাম আখরোট, ওয়াইন বেরি (ডুমুর), হর্সরাডিশ, ক্রাউটন, আদা সহ "দয়ের পাত্র"। বৃহস্পতিবার, সোমবারের মতো, "কোনও খাবার ছিল না এবং কোনও খাবার রাখা হয়নি।" শুক্রবার, প্যাট্রিয়ার্ককে পেঁয়াজ এবং মরিচ, মাশরুম, জোবানেট মটর, মটর নুডুলস, বাদাম কার্নেল, আখরোট, সোরোচিন বাজরা, কিশমিশ, জাফরান এবং গোলমরিচের সাথে মধুর খামিরের ঝোল, আদা সহ একটি পাত্রের সাথে স্যাক্রাউট থেকে তৈরি বাঁধাকপির স্যুপ পরিবেশন করা হয়েছিল, ভিনেগার এবং হর্সরাডিশ, ওয়াইন বেরি, আপেল সহ কাটা বাষ্পযুক্ত শালগম, সেদ্ধ খাবার খাওয়ার সাথে উপবাস, তবে উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়াই। শনিবার এবং রবিবার পিতৃপুরুষ 2 খাবার ছিল। ঘোষণার উত্সবে, যখন লেন্টের সময় একবার মাছ খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল, চাপা ক্যাভিয়ার, শুকনো এবং তাজা-লবণযুক্ত বেলুগা এবং স্টার্জন, স্টারলেট পোরিজ, ক্রুসিয়ান ফিশ স্যুপ, ফিশ পাইস এবং অন্যান্য মাছের খাবার, বাঁধাকপি, মূলা, হর্সরাডিশ এবং মাশরুম। দুপুরের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়েছিল। , মটর নুডুলস, মটর, বাদাম। রাতের খাবার ছিল একই রকম।

এইভাবে, আমরা লেন্টের সপ্তাহে সমস্ত ধরণের চর্বিহীন পুষ্টির সংমিশ্রণ দেখতে পাই।

তবে চর্বিহীন খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রেও সংযম পালন করা উচিত। যারা অসুস্থ, যারা ভারী শারীরিক শ্রমে নিয়োজিত এবং যারা চলাফেরা করছেন তাদের জন্য খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তার শিথিলকরণ অনুমোদিত। রোজা শিশুদের জন্যও প্রযোজ্য নয়। সাধক শিক্ষা দেন: “যে কেউ খাবার গ্রহণ করে এবং উপবাস করতে পারে না, সে যেন প্রচুর পরিমাণে দান করে, সে যেন নিরবচ্ছিন্ন প্রার্থনা প্রদর্শন করে এবং ঈশ্বরের বাক্য পরিবেশনের জন্য আরও বেশি প্রস্তুতি নেয়। শরীরের দুর্বলতা তাকে এ কাজ থেকে বিরত রাখতে পারে না। সে তার শত্রুদের সাথে মিলিত হোক; তিনি যেন তাঁর আত্মা থেকে সমস্ত বিদ্বেষ দূর করে দেন।"

সাম্প্রতিক অতীতে, সোভিয়েত নাস্তিক এবং চিকিৎসা সাহিত্যে উপবাসকে স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক ধর্মীয় গোঁড়ামির বহিঃপ্রকাশ হিসাবে সমালোচনা করা হয়েছে। বর্তমানে, পুষ্টির বিভিন্ন কৃত্রিম পদ্ধতি, উপবাস, উপবাসের ডায়েট, নিরামিষভোজন এবং এই জাতীয় উপবাসকে খ্রিস্টান উপবাস নামে ডাকা হচ্ছে। একটি মতামত রয়েছে যে অর্থোডক্স উপবাসগুলির কেবল ধর্মীয় এবং আচারিক তাত্পর্যই নয়, খাদ্যতালিকাগত তাত্পর্যও রয়েছে। এটা একেবারে সত্য নয়! বাস্তবসম্মত খাদ্যতালিকাগত এবং প্রতিরোধমূলক ধারণাটি কৃত্রিমভাবে উপবাসের আধ্যাত্মিক ধারণার সাথে তপস্যার ক্ষেত্র থেকে একটি ঘটনা হিসাবে যুক্ত।

সুতরাং, অপ্রচলিত পুষ্টির একজন সমর্থক জি. শাতালোভা তার বই "স্বাস্থ্য ও দীর্ঘায়ু সংক্রান্ত সূত্র" (1992) এ উপবাসকে কঠোরভাবে মেনে চলার পরামর্শ দিয়েছেন। উপবাসের দিন, পোস্ট হিসাবে বিবেচনা উপাদানতথাকথিত প্রজাতির পুষ্টি (কাঁচা খাবার এবং উপবাসের পুষ্টির উপাদানগুলির সাথে নিরামিষবাদ। এবং ডাক্তার ই. রুডোভা (1994) লিখেছেন: "প্রতিরোধে, উপবাস একটি কেন্দ্রীয় স্থান দখল করে, জনস্বাস্থ্যের অন্যান্য পদ্ধতির তুলনায় অনেক এগিয়ে। যে উপবাস করে সে বিজয়ী হয়। দ্বিগুণ: তিনি স্বাস্থ্য রক্ষা করেন এবং উপায়গুলি সংরক্ষণ করেন।" উপবাসের এই ধরনের একটি ভোগবাদী দৃষ্টিভঙ্গি কেবল এর মৌলিক সারাংশ এবং আধ্যাত্মিক অর্থকে উপেক্ষা করে।

1992 সালে, জি মালাখভের বই "হিলিং পাওয়ারস" প্রকাশিত হয়েছিল, যেখানে তিনি লিখেছেন: "রোজা বলতে আমরা একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য কোনও খাবার খেতে অস্বীকার করি। উপবাসের সময় চর্বিহীন খাবার খাওয়া এই ধারণার লঙ্ঘন।” আরও, লেখক জ্যোতিষশাস্ত্রের সাথে লেন্টের তারিখগুলি লিঙ্ক করতে শুরু করেছেন এবং " আগুনের লক্ষণরাশিচক্র।" দুর্ভাগ্যবশত, ছদ্ম বৈজ্ঞানিক যুক্তি এবং উপবাসের সারাংশের স্থূল বিকৃতির অনুরূপ মিশম্যাশ অনেক বই এবং নিবন্ধে পাওয়া যায়।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, বছরে উপবাসের দিনের সংখ্যা রোজার দিনের সংখ্যাকে ছাড়িয়ে যায়। এবং যেহেতু বেশিরভাগ উপবাসের দিনগুলি কেবল উদ্ভিদের খাবার খাওয়ার অনুমতি দেয়, তাই এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে কেন পুরানো দিনে রাশিয়ান, বেলারুশিয়ান এবং ইউক্রেনীয়রা তাদের খাদ্যের ভিত্তি হিসাবে মাংসকে বিবেচনা করে না, আমাদের সমসাময়িকদের বিপরীতে, যারা প্রাপ্যতা অনুসারে খাবারের গুণমানকে মূল্যায়ন করে। এবং তাদের সঙ্গে মাংস এবং সসেজ পণ্য পরিসীমা খাদ্য সংযোজন, প্রিজারভেটিভ, রঞ্জক এবং অনুরূপ রাসায়নিক।

সাধারণভাবে, সুস্থ-সবল-শরীরের মানুষের জন্য, ব্যাপক ব্যবহার সহ একটি মিশ্র খাদ্য সর্বোত্তম। তাজা শাকসবজি, ফল এবং বিভিন্ন নিরামিষ থালা, সেইসাথে মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য খুব মাঝারি খরচ সঙ্গে. উপবাসের কঠোরভাবে পালন করা কোনোভাবেই মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে না, এবং এটি লক্ষ লক্ষ অর্থোডক্স খ্রিস্টানদের শতাব্দী প্রাচীন অভিজ্ঞতা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে।

আসুন অ্যালারোলজির দৃষ্টিকোণ থেকে চর্বিহীন পুষ্টি ব্যবস্থার একটি চিকিত্সা এবং জৈবিক মূল্যায়নের দিকে এগিয়ে যাই।

অর্থোডক্স ক্যালেন্ডারে, কঠোর উপবাসের দিনগুলি, যখন জল ছাড়া অন্য কোনও খাবার খাওয়া হয় না, বিরল। কিন্তু মানবদেহের জন্য তাদের চিকিৎসা ও জৈবিক তাৎপর্য খুবই অনুকূল। সর্বশেষ তথ্য অনুসারে, এটি অবিকল এক বা দুই দিনের খাবার থেকে বিরত থাকা যা এক ধরণের ইতিবাচক চাপে পরিণত হয়, যার ফলস্বরূপ শরীরের প্রতিরক্ষাগুলি সচল হয় এবং এর অভিযোজিত এবং ক্ষতিপূরণমূলক রিজার্ভগুলি সক্রিয় হয়। ফলস্বরূপ, ইমিউন এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমগুলি সক্রিয় হয়, বিশেষ করে অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির কার্যকলাপ; নিজস্ব গ্লুকোকোর্টিকোস্টেরয়েড হরমোন উত্পাদিত হয়, অ্যালার্জির প্রদাহ দমন করা হয়, টিস্যু পুনর্জন্ম উন্নত হয়। এইভাবে, উপবাস-খাদ্য চিকিত্সার সময়, শরীরের কোন "বিশ্রাম" বা "পরিষ্কার" হয় না, বরং এটি একটি "শেক-আপ" হয়। অ্যালার্জোলজিতে, খাবার থেকে স্বল্পমেয়াদী বিরত থাকা সমস্ত ধরণের অ্যালার্জিজনিত রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।

একই সময়ে, পি. ব্র্যাগ, জি. শেলটন বা যোগ অনুসারে উপবাস পদ্ধতির সাথে কঠোরতম অর্থোডক্স উপবাসের কোনো সম্পর্ক নেই। এখানে যে কোনও কাকতালীয় ঘটনা শুধুমাত্র পরিভাষাগত স্তরে পাওয়া যেতে পারে, কারণ অনুপ্রেরণা, না লক্ষ্য, না উপবাসের অগ্রাধিকার এবং "রোজার অলৌকিকতা" এর মধ্যে কিছু মিল নেই। তথাকথিত "ক্ষুধার মধ্যে প্রবেশ এবং ক্ষুধা থেকে প্রস্থান" এর কোন পদ্ধতি এখন দেওয়া হয় না! কিন্তু বিশ্বাসীরা কোন প্রস্তুতিমূলক ব্যবস্থা ছাড়াই কঠোর উপবাসের দিনগুলি কাটায় এবং তাদের সমাপ্তির পরে তারা সহজে সাধারণ খাবারে চলে যায়। বহু দিনের উপবাসের সময়, কঠোর উপবাসের দিনগুলি সহ, এই জাতীয় দিনগুলি সাধারণত কাঁচা খাবারের সাথে উপবাসের দিনগুলি অনুসরণ করে (উদাহরণস্বরূপ, প্রথম, ক্রুশের পূজা এবং লেন্টের পবিত্র সপ্তাহ)।

অর্থোডক্স চার্চ দ্বারা প্রতিষ্ঠিত বেশিরভাগ উপবাসের দিনগুলি "সিদ্ধ তেল খাওয়া" এবং "সিদ্ধ তেল খাওয়ার সাথে" অর্থাৎ নিরামিষ এবং কঠোরভাবে নিরামিষ খাবারের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যাইহোক, প্রথমত, উপবাসের দিনের বাইরে মাংস, দুগ্ধজাত খাবার এবং পশুর উৎপত্তির অন্যান্য পণ্য খাওয়া নিষিদ্ধ নয়। এছাড়াও, উপবাসের সময় এমন অনেক দিন থাকে যখন মাছ এবং মাছের পণ্য খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। সুতরাং, অর্থোডক্স উপবাসের অনুশীলনে নিরামিষ পুষ্টি স্থায়ী নয়, তবে কেবল অস্থায়ী এবং বিরতিমূলক, যা ফলস্বরূপ একটি সুষম এবং হাইপোঅ্যালার্জেনিক ডায়েটের একটি নমুনা হয়ে ওঠে।

স্লাভিক-রাশিয়ান প্রজাতন্ত্রের অর্থোডক্স জনসংখ্যা খুব কমই ভোগে লোহার অভাবজনিত রক্তাল্পতা, অস্টিওপরোসিস এবং অন্যান্য রোগ যা তাদের মধ্যে বিকাশ করতে পারে যারা তাদের খাদ্য থেকে মাংস এবং মাংসের পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেয়। কঠোর নিরামিষাশীদের ডায়েট সম্পূর্ণ প্রোটিনের অভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং তদনুসারে, অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন বি 2, বি 12 এবং ডি, যদিও Ca, Fe, Cu, Zn এর উপাদান পরিমাণগতভাবে যথেষ্ট হতে পারে, তবে এই পদার্থগুলির হজম ক্ষমতা উদ্ভিদ খাদ্য থেকে কম. যাইহোক, এই একই পদার্থ পুরোপুরি মাছ দ্বারা শোষিত হয়।

মাছের উচ্চতা আছে পুষ্টির মানএবং বেশ কয়েকটি সূচকে এটি পশুর মাংসের চেয়ে উচ্চতর। এটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের সুষম সংমিশ্রণ সহ সম্পূর্ণ প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। মেথিওনিন, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা লিভারে চর্বি বিপাক নিয়ন্ত্রণে একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে, কুটির পনিরের চেয়ে বেশি মাছে পাওয়া যায়, এটি মেথিওনিনের একটি স্বীকৃত উত্স। প্রাণিজ আমিষের তুলনায় মাছে প্রায় ৫ গুণ কম থাকে যোজক কলা. এই কারণেই মাছ রান্না করে, মাংসের চেয়ে দ্রুত ভাজা হয় এবং পরিপাকতন্ত্রে সহজে হজম হয়। মাছের প্রোটিন মাংসের প্রোটিনের চেয়ে ভাল শোষিত হয়: গড়ে 95% বনাম 88%। মাছে বি ভিটামিনের পরিমাণ প্রাণীর মাংসের তুলনায় একই বা সামান্য কম এবং ভিটামিন এ এবং ডি বেশি থাকে, বিশেষ করে মাছের লিভারে। মাছে বিভিন্ন ধরনের খনিজ পদার্থ রয়েছে। মাছ বিশেষ করে আয়োডিন, F1, Zn এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ। বিশেষ মনোযোগপ্রাপ্য মাছের তেল, যা পশুর চর্বিগুলির বিপরীতে, হজম করা সহজ এবং বিশেষ জৈবিক মান রয়েছে, কারণ এতে নির্দিষ্ট পলিআনস্যাচুরেটেড থাকে ফ্যাটি এসিড(PUFAs), যা দেওয়া হয় তাত্পর্যপূর্ণডায়েটোলজি, অ্যালারোলজি, এথেরোস্ক্লেরোসিসের খাদ্যতালিকাগত প্রতিরোধ এবং করোনারি অসুখহৃদয়

মাছের চর্বিগুলিতে PUFA থাকে যা সূর্যমুখী, ভুট্টা এবং অন্যান্য সাধারণভাবে ব্যবহৃত উদ্ভিজ্জ তেলে পাওয়া যায় না। ফিশ PUFAs এথেরোস্ক্লেরোসিসে চর্বি বিপাকের কিছু দিককে স্বাভাবিক করে তোলে; রক্ত জমাট বাঁধা এবং অ্যান্টিকোয়াগুলেশন সিস্টেমের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, যা করোনারি হৃদরোগ এবং সেরিব্রাল এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য ডায়েট থেরাপিতে গুরুত্বপূর্ণ; সঙ্গে atopic ডার্মাটাইটিস কমাতে সাহায্য উচ্চ রক্তচাপ, হরমোনের মাত্রা স্বাভাবিক করা। হেরিং, ম্যাকেরেল, হর্স ম্যাকেরেল, সার্ডিন, নোটোথেনিয়া, ক্যাপেলিন, টুনা, সালমন এবং কড লিভার জৈবিকভাবে সক্রিয় PUFA সমৃদ্ধ।

চার্চের খাদ্যতালিকাগত বিধি অনুসারে, মাছ এবং উদ্ভিজ্জ তেলকে লেন্টেন খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। চিকিৎসা এবং জৈবিক দিক থেকে, পণ্যগুলির এই সংমিশ্রণটি খাদ্যে বিভিন্ন PUFA-এর ভারসাম্য বজায় রাখতে অবদান রাখে। সুষম পুষ্টির মতবাদ আজও গুরুত্বপূর্ণ, তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এর কিছু বিধান সংশোধিত এবং স্পষ্ট করা হয়েছে। এটি প্রাথমিকভাবে তত্ত্ব থেকে যা অনুসরণ করে তার জন্য প্রযোজ্য সুষম পুষ্টি"আদর্শ খাদ্য" এর ধারণা, যা শরীরের দ্বারা ব্যবহৃত পুষ্টি এবং শক্তি খরচের জন্য সম্পূর্ণরূপে ক্ষতিপূরণ দেয়। এটি স্বীকৃত যে "আদর্শ খাদ্য" সহ ধ্রুবক পুষ্টি বিপাকীয় হাইপোডাইনামিয়াতে অবদান রাখে - বিপাক নিশ্চিত করে এমন সিস্টেমগুলির কার্যকলাপে এক ধরণের হ্রাস। এই ঘটনাটি মোটামুটিভাবে নিম্নের সাথে যুক্ত পেশীবহুল নিষ্ক্রিয়তার সাথে তুলনা করা যেতে পারে শারীরিক কার্যকলাপএবং পেশী ক্ষয় হতে নেতৃত্বে.

শিক্ষাবিদ এ.এম এর মতে উগোলেভ (1991), একটি আদর্শভাবে সুষম খাদ্য বিপাকের জন্য এমন আরামদায়ক পরিস্থিতি তৈরি করে যা সর্বোত্তম মানব জীবনের জন্য বিবর্তনীয়ভাবে প্রস্তুত ভিত্তি নয়। অল্প সময়ের মধ্যে (সপ্তাহ), একটি সুষম "আদর্শ খাদ্য" থেকে বিচ্যুতিগুলি কেবল শারীরবৃত্তীয় নয়, তবে অঙ্গ এবং সিস্টেমগুলির উচ্চ স্তরের কার্যকলাপ বজায় রাখার জন্যও প্রয়োজনীয় হতে পারে যা খাদ্যের শোষণ নিশ্চিত করে। একই সময়ে, পুষ্টির ব্যবহার এবং গ্রহণের সমতার নিয়ম এর তাত্পর্য বজায় রাখে দীর্ঘকালসময়, যা অপর্যাপ্ত এবং অতিরিক্ত পুষ্টির রোগের সংঘটন প্রতিরোধ করে। এইভাবে, একদিকে, উপবাসের খাদ্যের প্রয়োজনীয়তার সাথে সম্মতি একটি সুষম খাদ্য থেকে বিচ্যুতি ঘটায় এবং অন্যদিকে, অনেক লোকের জন্য (উদাহরণস্বরূপ, ছত্রাকের রোগীদের) এই বিচ্যুতিগুলি কেবল স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না, বরং advisable, একাউন্টে গ্রহণ আধুনিক দৃষ্টিভঙ্গিপর্যায়ক্রমিক পুষ্টির ভারসাম্যহীনতার তাত্পর্যের উপর।

রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সেসের পুষ্টি ইনস্টিটিউটের গবেষক এম.এম. গুরেভিচ (1990) লিখেছেন যে "উপবাসগুলি ঋতু পরিবর্তনের জন্য সম্পূর্ণ শরীরকে দক্ষতার সাথে প্রস্তুত করেছিল: লেন্ট এটিকে গ্রীষ্মের জন্য, নতুন খাবারে পরিবর্তনের জন্য প্রস্তুত করেছিল। অ্যাসাম্পশন ফাস্ট হল শরৎকালের একটি রূপান্তর, জন্মের উপবাস হল শীতে একটি রূপান্তর।

ইউএস ন্যাশনাল একাডেমি অফ নিউট্রিশন এবং বিশেষ করে, অধ্যাপক উইলিয়াম জনসনের নেতৃত্বে অ্যারিজোনা সেন্টার ফর নিউট্রিশন অ্যান্ড ফুড অ্যালার্জির সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, আজকে একমাত্র যৌক্তিক পুষ্টি ব্যবস্থা হল মাংসের বিরতি দিয়ে খাওয়ার ব্যবস্থা হিসাবে স্বীকৃত। নিরামিষ খাবার, যেহেতু এই ভাবে উভয় পাচক এবং রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা মানুষের শরীরএকটি প্রাকৃতিক ওয়ার্কআউট এবং ব্যাপক স্বাস্থ্য সুবিধা পান। কিন্তু, এই ক্ষেত্রে, আমরা কি অর্থোডক্স চার্চের উপবাসের নির্দেশাবলীর চেয়ে এই জাতীয় পুষ্টির আরও নিখুঁত ব্যবস্থার নাম দিতে পারি, যা হাজার হাজার বছর ধরে ঐশ্বরিক উদ্ঘাটন দ্বারা বিকশিত হয়েছিল এবং পৃথিবীর সর্বত্র লক্ষ লক্ষ খ্রিস্টান দ্বারা পরীক্ষা করা হয়েছিল? সত্যই তাৎপর্যপূর্ণ ঈশ্বর-দ্রষ্টা মূসার কথাগুলো, যা দ্বিতীয় বিবরণের বইতে ধারণ করা হয়েছে: “এই আজ্ঞা যে আমি আজ তোমাকে দিচ্ছি তা তোমার কাছে অগম্য নয় এবং দূরেও নয়। এটি স্বর্গে নয় যাতে কেউ বলতে পারে: "কে আমাদের জন্য স্বর্গে আরোহণ করবে এবং আমাদের কাছে এটি নিয়ে আসবে, এবং আমাদের এটি শুনতে দেবে এবং আমরা তা পূরণ করব?" এবং এটি সমুদ্রের ওপারে নয়, যাতে কেউ বলতে পারে: "কে আমাদের জন্য সমুদ্রের ওপারে যাবে, এবং আমাদের কাছে তা নিয়ে আসবে, এবং আমরা তা শুনতে দিব, এবং আমরা তা করব?" কিন্তু এই শব্দটি আপনার খুব কাছাকাছি; এটা আপনার মুখে এবং আপনার হৃদয়ে এটি পূরণ করতে হবে" ()।

উপবাসের সময় ডায়েটারি প্রেসক্রিপশনগুলি হাইপোঅ্যালার্জেনিক ডায়েটের মতো। বিবেচনা করে যে বছরের বেশিরভাগ দিনই দ্রুত দিন, অর্থোডক্স ফাস্ট ফুড সিস্টেমটি সামগ্রিকভাবে হাইপোঅ্যালার্জেনিক। পরিসংখ্যান অনুসারে, রাশিয়ায় অ্যালার্জিজনিত রোগের ঘটনা অত্যন্ত কম ছিল। প্রথম রাশিয়ান অ্যালার্জিস্ট ভিপি সিলিচ (1868) এর তথ্য অনুসারে, রোগটি পুনরাবৃত্ত urticaria এবং atopic dermatitis- casuistry; শ্বাসনালী হাঁপানি - প্রতি 100,000 জনসংখ্যায় 2-3 টি ক্ষেত্রে; পলিনোসিস - প্রতি 100,000 জনসংখ্যায় 2-4 টি ক্ষেত্রে, এক্সুডেটিভ-ক্যাটারহাল ডায়াথেসিস - শিশুদের মধ্যে ক্যাসুস্ট্রি। বর্তমানে, শুধুমাত্র মিনস্কে ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানির প্রায় 50,000 কেস রয়েছে।

পর্যবেক্ষণ অনুযায়ী, আমার 200 রোগীর মধ্যে ভুগছেন শ্বাসনালী হাঁপানিসব ধরনের, মাত্র 15 জন অর্থোডক্স খ্রিস্টান। এবং উপবাসের সময়, তাদের সকলের আক্রমণের সংখ্যা হ্রাস পায়; কোন স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত আক্রমণ নেই। আমি আপনাকে একটি খুব তাৎপর্যপূর্ণ উদাহরণ দিই: প্রায় সমস্ত অ্যালার্জিস্ট সর্বসম্মতভাবে শ্বাসনালী হাঁপানি রোগীদের উপর গির্জায় ধূপ জ্বালানোর সময় ধূপ জ্বালানো থেকে উদ্ভূত ধোঁয়ার খারাপ প্রভাবের আশঙ্কা করেছিলেন। কিন্তু সতর্ক পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে, এসব ক্ষেত্রে শ্বাসরোধের আক্রমণ কখনোই ঘটেনি! অধিকন্তু, রোগীরা সর্বদা তাদের অবস্থা থেকে ত্রাণ অনুভব করে। এছাড়াও, এটোপিক ডার্মাটাইটিসে আক্রান্ত অর্থোডক্স কিশোর-কিশোরীদের মধ্যে, উপবাসের দিনগুলিতে অবস্থার কোনও অবনতি হয় না।

(ফাংশন (d, w, c) ( (w[c] = w[c] || .push(function() ( চেষ্টা করুন ( w.yaCounter5565880 = new Ya.Metrika(( id:5565880, clickmap:true), trackLinks:true, acurateTrackBounce:true, webvisor:true, trackHash:true )); ) catch(e) ( ) )); var n = d.getElementsByTagName("script"), s = d.createElement("script") , f = ফাংশন () ( n.parentNode.insertBefore(s, n); ); s.type = "text/javascript"; s.async = true; s.src = "https://cdn.jsdelivr.net /npm/yandex-metrica-watch/watch.js"; if (w.opera == "") ( d.addEventListener("DOMContentLoaded", f, false); ) else ( f(); ) ))(দস্তাবেজ , উইন্ডো, "yandex_metrika_callbacks");