কুটির পনির কতটা স্বাস্থ্যকর এবং এটি নিয়মিত খাওয়া কতটা গুরুত্বপূর্ণ সে সম্পর্কে আমরা আর একবার গল্প করব না। আসুন এর প্রস্তুতির বিকল্পগুলিতে আরও ভালভাবে ফোকাস করি, বা আরও স্পষ্টভাবে, একটি খুব নির্দিষ্ট বিকল্পের উপর - দই ভর।

দই ভর বিভিন্ন additives সঙ্গে পাকা সূক্ষ্ম বিশুদ্ধ কুটির পনির হয়. আসুন আমরা অবিলম্বে লক্ষ্য করি যে দইয়ের ভরটি কেবল "কাঁচা" নয়, তাপ-চিকিত্সাও হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, সেদ্ধ করা হয় এবং যখন এই জাতীয় ভরকে বেক করা হয় তখন তাকে ইতিমধ্যেই দই ক্যাসেরোল বলা হয়।

সবচেয়ে জনপ্রিয় সংযোজনগুলির মধ্যে যা দিয়ে দই ভর তৈরি করা হয় শুকনো ফল এবং চিনি। যাইহোক, আপনি এই ধরনের জনসাধারণের সাথে আপনার পছন্দের প্রায় কিছু যোগ করতে পারেন - জাম, বাদাম, মধু, মিছরিযুক্ত ফল, চকোলেট, নারকেল ফ্লেক্স ইত্যাদি থেকে তাজা বেরি বা বেরি। আপনি যদি নিজের বা একটি শিশুর জন্য একটি ডেজার্ট প্রস্তুত করেন, তাহলে আপনার বা তার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুসারে পছন্দসই পণ্য কুটির পনির যোগ করা বেশ যৌক্তিক হবে। বিশেষত, দইয়ের ভর মিষ্টি নাও হতে পারে, তবে নোনতা - তারপরে বিভিন্ন শাকসবজি, মশলা, পার্সলে, তুলসী, ধনেপাতা এবং অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত ভেষজ যোগ করা হয়। এছাড়াও, মিষ্টি যোগ না করে দইয়ের ভর একাই ফল থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে এর স্বাদ কিছুটা টক, তবে মনোরম হবে।

আপনি দোকান থেকে কেনা দইয়ের ভর প্রস্তুত করতে পারেন, তবে আরও ভাল - ঘরে তৈরি কুটির পনির থেকে। আমরা ইতিমধ্যে বাড়িতে কুটির পনির কিভাবে তৈরি করার বিষয়ে কথা বলেছি।

সহজ এবং দ্রুততম দই ভরের জন্য রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে: 100 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, 2 চামচ। মাখন, 1 চামচ। গুঁড়ো চিনি, ভ্যানিলিন।

কিভাবে দ্রুত দই ভর প্রস্তুত।মাখন নরম করুন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে পিষুন, ভ্যানিলিন যোগ করুন, চাবুক বন্ধ না করে একটি তুলতুলে ক্রিমে বিট করুন, অংশে বিশুদ্ধ কুটির পনির যোগ করুন। মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন।

কিশমিশ সঙ্গে মিষ্টি দই ভর জন্য রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে: 500 গ্রাম কুটির পনির, 200 গ্রাম টক ক্রিম, 150 গ্রাম চিনি, 100 গ্রাম কিশমিশ এবং মাখন, 2 ডিম, ভ্যানিলিন।

কিভাবে কিসমিস দিয়ে দই ভর প্রস্তুত করবেন।একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে কুটির পনির পিষে, একটি সসপ্যান এটি স্থানান্তর, ডিম মধ্যে বীট, পিষে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত, মাখন এবং টক ক্রিম যোগ করুন। মিশ্রণটি গরম করুন, কিন্তু একটি ফোঁড়া আনবেন না, চুলা থেকে সরান, প্যানটিকে বরফের জলের স্নানে রাখুন, মিশ্রণটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মিশ্রণে চিনি ঢালুন, ভেজানো কিশমিশ এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, মিশ্রণটি একটি থালায় রাখুন এবং ছাই ছেড়ে দেওয়ার জন্য একটি প্রেসের নীচে রাখুন।

জিরা, ডিল এবং মরিচ দিয়ে লবণাক্ত দই ভরের জন্য রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে: 450 গ্রাম কুটির পনির, মশলা, ডিল, ক্যারাওয়ে বীজ, লবণ।

কিভাবে unsweetened দই ভর প্রস্তুত.কটেজ পনির ঘষুন, লবণ যোগ করুন, মশলা, কাটা ডিল এবং ক্যারাওয়ে বীজ যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। স্যান্ডউইচ দিয়ে পরিবেশন করুন।

মিষ্টি সিদ্ধ দই ভর জন্য রেসিপি

কিভাবে সিদ্ধ দই ভর প্রস্তুত।কটেজ পনির গ্রেট করুন, মাখন, টক ক্রিম, চিনি এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, ডিমে বিট করুন এবং কিশমিশ যোগ করুন, আবার মেশান এবং একটি সসপ্যানে রাখুন। ক্রমাগত নাড়ার সাথে, ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত তাপ দিন, তবে ভরটি সিদ্ধ করবেন না, তবে অবিলম্বে চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন। একটি ঠান্ডা জলের স্নানে মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন, নাড়তে থাকুন।

আপনি দই ভর থেকে অনেক সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন এবং এই জাতীয় খাবারের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্পগুলির মধ্যে একটি শীঘ্রই হয়ে উঠবে দই ইস্টার, যা ইস্টারের উজ্জ্বল ছুটির জন্য প্রস্তুত করা হচ্ছে।

আপনি দই ভর প্রস্তুত করতে যা ব্যবহার করুন না কেন, এই টিপসটি কাজে আসবে।

মিষ্টি ও মিষ্টি ছাড়া দই তৈরির রহস্য

• যদি দইয়ের ভর প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত কুটির পনির কম চর্বিযুক্ত হয়, তবে রেসিপিটিতে চর্বি বলা হয়, তবে এই পরিস্থিতিতে আপনি একটি সহজ সমাধান খুঁজে পেতে পারেন - প্রতি 450 গ্রাম কুটির পনিরের জন্য 100 গ্রাম মাখন যোগ করুন।
• যেকোন দই ভরে একই সময়ে 3টির বেশি সংযোজন না করাই ভাল - একটি স্বাদ অবশ্যই অন্যদের অভিভূত করবে। মিষ্টি ভরের জন্য ক্লাসিক সংমিশ্রণ হল আপেল এবং কিশমিশ, চূর্ণ বাদাম এবং চকোলেট, বা চকোলেট এবং বন্য বেরি; অমিষ্টি জনসাধারণের জন্য - কাটা পার্সলে এবং রসুন, মিষ্টি বেগুনি পেঁয়াজ এবং গ্রাউন্ড মিষ্টি পেপারিকা, টমেটো পিউরি এবং অলস্পাইস।
• মিষ্টি না করা দই গোটা শস্যের রুটির সাথে ভাল যায় এবং রুটির সাথে নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা হয়, যখন মিষ্টিগুলি প্রায়শই একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয় বা বেকড পণ্যগুলি তৈরি করা হয় - চিজকেক, ক্যাসারোল ইত্যাদি।
• দই ভরের জন্য, জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, শুধুমাত্র ফ্যাটি কুটির পনির ব্যবহার করার জন্য এটি মোটেও প্রয়োজনীয় নয় - 5% চর্বিযুক্ত কম চর্বিযুক্ত কটেজ পনিরও উপযুক্ত।
• ভর টেন্ডারের সামঞ্জস্য বজায় রাখার জন্য, কুটির পনির একটি চালুনি দিয়ে ঘষতে হবে বা একটি মাংস পেষকদন্তে পেঁচিয়ে নিতে হবে; এটি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে একটি মিক্সার বা গ্রাউন্ড দিয়েও পেটানো যেতে পারে - যেটি আপনার জন্য আরও সুবিধাজনক। এছাড়াও, মিষ্টি ভর কোমল করতে, চিনির পরিবর্তে গুঁড়ো চিনি যোগ করা ভাল। যাইহোক, যদি আপনি ভরটি একটি দানাদার সামঞ্জস্য রাখতে চান তবে কুটির পনিরটি মুছতে হবে না।

শুভেচ্ছা, আমার ব্লগের প্রিয় অতিথিরা।

এবং আজ আমরা একটি খুব সুস্বাদু গোপন প্রকাশ করব! আমি আপনাকে বলব কিভাবে দই ভর করবেন ;)

যারা তাদের স্বাস্থ্য এবং চেহারা উন্নত করতে চান, কুটির পনির একটি আবশ্যক!

আশ্চর্যজনকভাবে, অনেকেরই কুটির পনিরের প্রতি খুব শান্ত মনোভাব রয়েছে... কিন্তু তারা দোকান থেকে কেনা দই চিজ এবং মিষ্টি দই খেয়ে খুশি : (

দুর্ভাগ্যক্রমে, এই জাতীয় খাবারগুলি অনেক কিছু নিয়ে আসে আরো ক্ষতিভাল চেয়ে

এবং শুধুমাত্র চিনি এবং কৃত্রিম সংযোজনের কারণে নয় ...

• এগুলি প্রায়শই কুটির পনির থেকে তৈরি করা হয় যার শেলফ লাইফ শেষ হতে চলেছে।
• এবং কখনও কখনও মৌলিক কাঁচামালকে কুটির পনিরও বলা যায় না - এখানে প্রচুর স্টার্চ, উদ্ভিজ্জ চর্বি এবং অন্যান্য সংযোজন রয়েছে ...

আপনি কি মনে করেন যে আমি আপনাকে এই গুডিজগুলি চিরতরে ভুলে যাওয়ার পরামর্শ দিই?

একদমই না! আমি এগুলি নিজে এবং বাড়িতে তৈরি করার পরামর্শ দিই। সব পরে, এটা খুব সহজ. ফটো সহ আমার রেসিপি অনুসরণ করুন, এবং আপনি এটি জানার আগে, সবকিছু প্রস্তুত হয়ে যাবে :)

দই ভর - একটি দ্রুত স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট বা অন্যান্য খাবারের জন্য একটি বেস

আপনার প্রয়োজন হবে:

আপনি আপনার প্রয়োজন সবকিছু আছে? তাহলে চলুন দ্রুত ধাপে ধাপে রেসিপিতে এগিয়ে যাই...

যাইহোক, কখনও কখনও এই থালাটি, বাড়িতে তৈরি পনিরের মতো, গজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি কোলান্ডারে বা একটি বিশেষ ডাবল ছাঁচে রাখা হয়। এবং তাদের একটি শীতল জায়গায় রাতারাতি দাঁড়ানোর জন্য পাঠানো হয়।

এবং এই ভরটি ইস্টারের মতো দুর্দান্ত কুটির পনির খাবারের ভিত্তি হয়ে উঠতে পারে!

তবে আলোচনায় যাওয়ার আগে সম্ভাব্য বিকল্প, চল একটা শ্বাস নেওয়া যাক...

রান্নার জন্য বাদ্যযন্ত্র বিরতি

আমি আপনাকে "ফলিন" গানের সাথে অ্যালিসিয়া কীগুলি শোনার পরামর্শ দিচ্ছি

ইতিমধ্যে, মনোরম সঙ্গীতের সাথে, আমি আপনাকে প্রস্তুত থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে বলব। সর্বোপরি…

ক্যালোরি গণনা পছন্দ

100 গ্রাম - 228 কিলোক্যালরি।

• প্রোটিন - 9.34 গ্রাম;
• চর্বি - 14.31 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 16.45 গ্রাম;

এখন দেখছেন? সবকিছুই কেবল সহজ এবং সুস্বাদু নয়, খাদ্যতালিকাগতও পরিণত হয়েছে :)

অতএব, দই ভর থেকে কী তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে আরও কিছু...

রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা-নিরীক্ষা

উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি মধু বা ফ্রুক্টোজের পরিবর্তে সামান্য লবণ এবং ভেষজ যোগ করেন তবে আপনি একটি দুর্দান্ত প্যাট পাবেন। এবং যদি আপনি এটি মিষ্টি ছেড়ে দেন তবে আপনি এটি থেকে চিজকেক বা ক্যাসারোল তৈরি করতে পারেন।

এবং, অবশ্যই, দই ভর দিয়ে তৈরি এই জাতীয় বেকড পণ্যগুলি চিজকেক, পাই, কুকিজ, চিজকেকের মতো কেক হিসাবে ভাল ... তবে, এই সমস্তকে খাদ্যতালিকা বলা যায় না;)

কিন্তু আমাদের আজকের ডিশটি একটি ডেজার্ট হিসাবে পুরোপুরি যায় - এক কাপ প্রাকৃতিক কফি বা সুগন্ধযুক্ত সবুজ চা সহ।

যাইহোক, শুধু আপনার এবং আমার মধ্যে, সবুজ চা আপনাকে স্লিম এবং পছন্দসই হতে সাহায্য করতে পারে... (এই পানীয়টির উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও পড়ুন...

আমি আপনাকে খোলাখুলি বলব

আজকাল, প্রত্যেকে যারা তাদের চিত্র এবং স্বাস্থ্যের বিষয়ে যত্নশীল তাদের নিজেদের পণ্যের গুণমান নিরীক্ষণ করতে হবে। দই ভর একটি ক্রিমি নোট সঙ্গে কোমল কুটির পনির থেকে অনেক সুস্বাদু পরিণত.

কিন্তু আপনি শুধুমাত্র সঙ্গে তাজা প্রাকৃতিক কুটির পনির কিনতে হবে স্বল্পমেয়াদীস্টোরেজ আপনি বাড়িতে এই পণ্যের গুণমান কিভাবে নির্ধারণ করতে পারেন সে সম্পর্কে সাবধানে পড়ুন।

হতে পারে আপনি দই ভর থেকে তৈরি প্রিয় খাবার আছে?

এবং মন্তব্য লিখুন - আমি সত্যিই আপনার প্রতিক্রিয়া, প্রশ্ন এবং গল্পের জন্য অপেক্ষা করছি যে সবকিছু কার্যকর হয়েছে কিনা এবং সবাই এটি পছন্দ করেছে কিনা!

আপনার এবং আপনার প্রিয়জনদের স্বাস্থ্য, ওলগা ডেকার।

P.S. আপনি কি সত্যিই ওজন কমাতে চান - যাতে আপনি এবং আপনার চারপাশের সবাই এটি লক্ষ্য করেন?

তাহলে সুস্বাদু ও বৈচিত্র্যময় খাবার খেতে হবে। আমি নিশ্চয়ই মজা করছি না. আমার অনন্য "আঠালো ডায়েট" এই নীতির উপর নির্মিত। আপনি এটি কিভাবে কাজ করে তা খুঁজে পেতে পারেন

P. P. S. আমি প্রত্যেককে সাহায্য করার চেষ্টা করি যারা হালকা, প্রফুল্ল এবং সুন্দর হতে চায়!

যারাই আমার নিউজলেটারে সাবস্ক্রাইব করেন তারা সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য পেশাদার পরামর্শ এবং রেসিপি পান। নীচের সাবস্ক্রিপশন ফর্মটি পূরণ করুন... :)

কুটির পনির সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর দুধের পণ্যগুলির মধ্যে একটি। কটেজ পনির খাওয়া শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্যই ভালো। কুটির পনির খাওয়া মানুষের শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, বিশেষ করে যারা হৃদরোগ, লিভার, পিত্তথলি এবং কিডনি রোগে ভুগছেন। কুটির পনির রক্তাল্পতা, হিমোগ্লোবিন হ্রাস এবং স্থূলতার মতো রোগ প্রতিরোধে একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধক। উপরন্তু, এটি পণ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে যা শরীর থেকে তেজস্ক্রিয় পদার্থ অপসারণ করে। কটেজ পনির কিছু ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে, সেইসাথে টক ক্রিম এবং চিনি, ফল এবং শুকনো ফল, জ্যাম এবং সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যাইহোক, এটি থেকে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়।

এই উপাদানটি কুটির পনির এবং এই দুর্দান্ত সুস্বাদুতার অন্যান্য উপাদানগুলি থেকে কীভাবে দইয়ের ভর তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে বেশ কয়েকটি রেসিপি সরবরাহ করবে। এই স্বাস্থ্যকর ডেজার্টটি কেবল শিশুদের জন্যই নয়, অবশ্যই, প্রাপ্তবয়স্কদের কাছেও আবেদন করবে। প্রায়শই লোকেরা দোকানে দই ভর কিনতে অভ্যস্ত। তবে বাড়িতে তৈরি কুটির পনিরের একটি ভর এবং স্রোতে রাখা কি সত্যিই তুলনা করা সম্ভব? শিল্প উত্পাদন. বাড়িতে দই ভর প্রস্তুত করে, আপনি এর সুরক্ষা সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন। অর্থাৎ, এই ধরনের দই ভরে প্রিজারভেটিভ, স্বাদ বা রং থাকবে না। তবে এটি সম্ভবত এখনও বলা অসম্ভব যে দোকানে কেনার একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

এই খাবারটি নিজে তৈরি করার জন্য একটি অপ্রতিরোধ্য ইচ্ছা তৈরি করার জন্য উপরে দেওয়া যথেষ্ট যুক্তি রয়েছে। সুতরাং, দই ভর তৈরি করার আগে, আপনাকে কুটির পনির কিনতে হবে এবং এই পণ্যটি ঘরে তৈরি এবং প্রাকৃতিক হলে এটি ভাল। তবে, যদি এই জাতীয় কুটির পনির কেনা সম্ভব না হয় তবে দোকানে কেনাও উপযুক্ত। বাড়িতে তৈরি কটেজ পনির এবং দোকান থেকে কেনা কুটির পনিরের মধ্যে পার্থক্য হল চর্বিযুক্ত উপাদান। প্রথম রেসিপি, যা নীচে বর্ণনা করা হবে, প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ এবং প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ সাধারণ পণ্য রয়েছে। দইয়ের ভর প্রস্তুত করতে, আপনাকে 100 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, 2 বড় টেবিল চামচ মাখন, 1 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি এবং এক চিমটি ভ্যানিলিন নিতে হবে।

সুতরাং, প্রথম ধাপ হল গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে মাখন নরম করা। এই উপাদানগুলি ভালভাবে মেশাতে হবে যতক্ষণ না এটি একটি তুলতুলে ক্রিম হয়ে যায়। তারপরে, আরও মেশানো চালিয়ে, আপনাকে এই ক্রিমে কুটির পনির নিজেই লাগাতে হবে। আবার ভালো করে মেশান এবং মিশ্রণটি ঠান্ডা জায়গায় রেখে দিন। এই সব, একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক ব্রেকফাস্ট কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত। নিচের রেসিপিটি আপনাকে বলবে কিভাবে কোকো দিয়ে দই ভর প্রস্তুত করবেন। এটি করার জন্য, আপনাকে কম চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ 500 গ্রাম কুটির পনির কিনতে হবে। তারপরে আপনাকে 6টি ডিমের কুসুম, 2/3 কাপ চিনি, 1 বড় চামচ কোকো পাউডার, এক চিমটি ভ্যানিলা, আধা গ্লাস দুধ বা ক্রিম এবং 150 গ্রাম মাখন প্রস্তুত করতে হবে।

সুতরাং, রান্নার প্রক্রিয়াটি প্রথম ক্ষেত্রের তুলনায় অনেক বেশি জটিল নয়। ডিমের কুসুম, মাখন, চিনি এবং ভ্যানিলিন একটি আলাদা পাত্রে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কষাতে হবে। তারপর এই মিশ্রণে প্রয়োজনীয় পরিমাণ ক্রিম বা দুধ যোগ করুন। এটি একটি ঘন সামঞ্জস্য না পৌঁছা পর্যন্ত আবার মিশ্রিত করুন। এই ভরে রেসিপি অনুসারে কুটির পনিরের পরিমাণ যোগ করুন এবং তারপরে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। ফলে দই ভরের মাঝখানে একটি ছোট বিষণ্নতা তৈরি করুন এবং এতে কোকো পাউডার ঢেলে দিন। এবং শেষ ধাপে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হবে, যা ভরকে একজাতীয় করে তুলবে এবং অপ্রয়োজনীয় গলদ ছাড়াই। কুটির পনির এবং কোকোর মিষ্টি ভর প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি অবশ্যই রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে।

দইয়ের মিশ্রণটি কেবল মিষ্টি নয়, নোনতাও তৈরি করা যেতে পারে। লবণ, সিজনিং এবং ভেষজ যোগ করে কুটির পনির থেকে কীভাবে দইয়ের ভর তৈরি করবেন? পরবর্তী রেসিপি এই সম্পর্কে. এটি করার জন্য, আপনার আবার 500 গ্রাম পরিমাণে কুটির পনির প্রয়োজন হবে। কুটির পনিরের একটি ভর প্রস্তুত করতে আপনার জিরা, লবণ, ডিল এবং মশলাও প্রয়োজন হবে। রান্নার পদ্ধতি খুব দ্রুত এবং সহজ। এই দই-মসলাযুক্ত মিশ্রণটি স্যান্ডউইচের জন্য উপযুক্ত, এমনকি ছুটির টেবিলেও। সুতরাং, কুটির পনির নিন এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। তারপর ডিল ধুয়ে, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং লবণাক্ত কুটির পনির মধ্যে ঢালা। চূড়ান্ত স্পর্শ জিরা যোগ করা হবে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সমস্ত দই ভর মিশ্রিত করা হবে. এই মিশ্রণকালো রুটি সঙ্গে পুরোপুরি যেতে হবে.

কুটির পনিরের অনস্বীকার্য উপকারিতা সত্ত্বেও, যা দীর্ঘদিন ধরে পরিচিত, সম্প্রতিঅনেক টেবিলে এটি দই ভরের মতো একটি থালা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। এবং যদি আপনি, বেশিরভাগ লোকের মতো, এই মিষ্টি এবং সূক্ষ্ম ডেজার্টটি পছন্দ করেন, তবে আপনি কীভাবে বাড়িতে দইয়ের ভর তৈরি করবেন তা শিখতে আগ্রহী হবেন।

কিশমিশ সঙ্গে দই ভর

উপকরণ:

• কুটির পনির - 250 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 100 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 20 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ;
• কিশমিশ - 80-100 গ্রাম।

প্রস্তুতি

বাড়িতে কিশমিশ দিয়ে দইয়ের ভর তৈরি করা বেশ সহজ: একটি পাত্রে কটেজ পনির রাখুন, এতে টক ক্রিম, ভ্যানিলা চিনি এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করুন এবং প্রথমে কাঁটাচামচ দিয়ে মেশান। তারপরে একটি ব্লেন্ডার নিন এবং মিশ্রণটি একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

কিশমিশের উপর ফুটন্ত জল ঢালা, কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন এবং তারপর শুকিয়ে দিন। একটি মিক্সার নিন এবং মিশ্রণটিকে আরও কয়েক মিনিট বিট করুন যতক্ষণ না এটি তুলতুলে হয়ে যায়। এর পরে, এতে কিশমিশ যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং আপনার থালাটি প্রায় এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

চেরি সঙ্গে দই ভর

আপনি যদি কুটির পনির এবং তাজা ফলের সংমিশ্রণ পছন্দ করেন তবে আপনি কীভাবে চেরি দিয়ে দইয়ের ভর প্রস্তুত করবেন সে বিষয়ে আগ্রহী হবেন। দই ভরের মিষ্টি এবং চেরি যে টক দেয় তার জন্য ফলাফলটি দুর্দান্ত ধন্যবাদ।

উপকরণ:

• কুটির পনির - 200-250 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 50-100 গ্রাম;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• চিনি - 2-3 চামচ। চামচ
• তাজা চেরি - স্বাদ।

প্রস্তুতি

একটি চালুনি দিয়ে কটেজ পনির ঘষুন, তারপর নরম মাখনের সাথে একত্রিত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঘষুন। তারপর তাদের মধ্যে টক ক্রিম এবং চিনি যোগ করুন এবং আবার সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একসাথে সবকিছু বীট করতে পারেন।

চেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি সরান এবং বেরিগুলিকে শুকিয়ে দিন। এর পরে, এগুলিকে দই ভরে ঢেলে দিন (আপনি পুরো করতে পারেন, বা অর্ধেক কেটে ফেলতে পারেন), সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং নিজেকে সাহায্য করুন।

শুকনো এপ্রিকট সহ দই ভরের রেসিপিটি প্রস্তুত করাও সহজ, তবে মাখনের সামগ্রীর কারণে থালাটি নিজেই কিছুটা মোটা হয়ে যায়।

উপকরণ:

প্রস্তুতি

একটি সসপ্যানে চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে নরম করা মাখন একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। একটি চালনি দিয়ে কুটির পনির ঘষুন এবং মাখন যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। প্রাক-বাষ্পযুক্ত শুকনো এপ্রিকটগুলিকে নির্বিচারে টুকরো টুকরো করে কেটে দই ভরে যোগ করুন। সবকিছু আবার ভালো করে মিশিয়ে বাটিতে পরিবেশন করুন।

আমরা আমাদের বাচ্চাদের বা নিজেদের জন্য কত ঘন ঘন কুটির পনির কিনতে পারি? অনেকের কাছে এটি একটি প্রিয় ডেজার্ট, তবে বাচ্চাদের জন্য যে কোনও আকারে কুটির পনির খাওয়া প্রয়োজন এবং এটি একটি সুস্বাদু দইয়ের আকারে যা তারা এটি সবচেয়ে ভাল খায়। আপনি কি প্রায়ই এই সত্যটি সম্পর্কে চিন্তা করেন যে আপনাকে দইয়ের ভর কিনতে হবে না, তবে এটি নিজেই প্রস্তুত করুন? এটি চেষ্টা করুন এবং দেখুন এটি কত সহজ!

কুটির পনির কতটা স্বাস্থ্যকর এবং এটি নিয়মিত খাওয়া কতটা গুরুত্বপূর্ণ সে সম্পর্কে আমরা আর একবার গল্প করব না। আসুন এর প্রস্তুতির বিকল্পগুলিতে আরও ভালভাবে ফোকাস করি, বা আরও স্পষ্টভাবে, একটি খুব নির্দিষ্ট বিকল্পের উপর - দই ভর।

দই ভর বিভিন্ন additives সঙ্গে পাকা সূক্ষ্ম বিশুদ্ধ কুটির পনির হয়. আসুন আমরা অবিলম্বে লক্ষ্য করি যে দইয়ের ভরটি কেবল "কাঁচা"ই নয়, তাপ-চিকিত্সাও হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, সিদ্ধ এবং বেক করা হলে, এই জাতীয় ভর ইতিমধ্যেই বলা হয়।

সবচেয়ে জনপ্রিয় সংযোজনগুলির মধ্যে যা দিয়ে দই ভর তৈরি করা হয় শুকনো ফল এবং চিনি। যাইহোক, আপনি এই ধরনের জনসাধারণের সাথে আপনার পছন্দের প্রায় কিছু যোগ করতে পারেন - জাম, বাদাম, মধু, মিছরিযুক্ত ফল, চকোলেট, নারকেল ফ্লেক্স ইত্যাদি থেকে তাজা বেরি বা বেরি। আপনি যদি নিজের বা একটি শিশুর জন্য একটি ডেজার্ট প্রস্তুত করেন, তাহলে আপনার বা তার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুসারে পছন্দসই পণ্য কুটির পনির যোগ করা বেশ যৌক্তিক হবে। বিশেষত, দইয়ের ভর মিষ্টি নাও হতে পারে, তবে নোনতা - তারপরে বিভিন্ন শাকসবজি, মশলা, পার্সলে, তুলসী, ধনেপাতা এবং অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত ভেষজ যোগ করা হয়। এছাড়াও, মিষ্টি যোগ না করে দইয়ের ভর একাই ফল থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে এর স্বাদ কিছুটা টক, তবে মনোরম হবে।

আপনি দোকান থেকে কেনা দইয়ের ভর প্রস্তুত করতে পারেন, তবে আরও ভাল - ঘরে তৈরি কুটির পনির থেকে। আমরা কীভাবে বাড়িতে কুটির পনির তৈরি করবেন সে সম্পর্কে কথা বলব।

সুতরাং, আপনার কাছে কুটির পনির আছে, এখন আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে আপনি কী দিয়ে আপনার ডেজার্ট তৈরি করতে চান। আমরা বেশ কয়েকটি সহজ এবং খুব সুস্বাদু বিকল্প অফার করি।

সহজ এবং দ্রুততম দই ভরের জন্য রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে: 100 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, 2 চামচ। মাখন, 1 চামচ। গুঁড়ো চিনি, ভ্যানিলিন।

কিভাবে দ্রুত দই ভর প্রস্তুত। মাখন নরম করুন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে পিষুন, ভ্যানিলিন যোগ করুন, চাবুক বন্ধ না করে একটি তুলতুলে ক্রিমে বিট করুন, অংশে বিশুদ্ধ কুটির পনির যোগ করুন। মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন।

কিশমিশ সঙ্গে মিষ্টি দই ভর জন্য রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে: 500 গ্রাম কুটির পনির, 200 গ্রাম টক ক্রিম, 150 গ্রাম চিনি, 100 গ্রাম কিশমিশ এবং মাখন, 2 ডিম, ভ্যানিলিন।

কিভাবে কিসমিস দিয়ে দই ভর প্রস্তুত করবেন। একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে কুটির পনির পিষে, একটি সসপ্যান এটি স্থানান্তর, ডিম মধ্যে বীট, পিষে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত, মাখন এবং টক ক্রিম যোগ করুন। মিশ্রণটি গরম করুন, তবে একটি ফোঁড়া আনবেন না, চুলা থেকে সরান, বরফের উপর প্যানটি রাখুন জল স্নানমিশ্রণটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মিশ্রণে চিনি ঢালুন, ভেজানো কিশমিশ এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, মিশ্রণটি একটি থালায় রাখুন এবং ছাই ছেড়ে দেওয়ার জন্য একটি প্রেসের নীচে রাখুন।

কিশমিশের পরিবর্তে, আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী এই দই ভরে অন্য কোন মিষ্টি উপাদান যোগ করতে পারেন।

জিরা, ডিল এবং মরিচ দিয়ে লবণাক্ত দই ভরের জন্য রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে: 450 গ্রাম কুটির পনির, মশলা, ডিল, ক্যারাওয়ে বীজ, লবণ।

কিভাবে unsweetened দই ভর প্রস্তুত. কটেজ পনির ঘষুন, লবণ যোগ করুন, মশলা, কাটা ডিল এবং ক্যারাওয়ে বীজ যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। স্যান্ডউইচ দিয়ে পরিবেশন করুন।

আপনি যদি ডিম যোগ করে দইয়ের ভর প্রস্তুত করেন, তাহলে তাদের নিরাপত্তা নিয়ে প্রশ্ন ওঠে। এই ক্ষেত্রে, একটি কাঁচা নয়, কিন্তু মিষ্টির একটি "সিদ্ধ" সংস্করণ তৈরি করা ভাল।

মিষ্টি সিদ্ধ দই ভর জন্য রেসিপি

আপনার লাগবে: 400 গ্রাম কটেজ পনির, 4টি ডিম, ½ কাপ প্রতিটি টক ক্রিম এবং চিনি, 5 টেবিল চামচ। কিশমিশ, 3 চামচ। মাখন, ভ্যানিলিন, লবণ।

কিভাবে সিদ্ধ দই ভর প্রস্তুত। কটেজ পনির গ্রেট করুন, মাখন, টক ক্রিম, চিনি এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, ডিমে বিট করুন এবং কিশমিশ যোগ করুন, আবার মেশান এবং একটি সসপ্যানে রাখুন। ক্রমাগত নাড়ার সাথে, ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত তাপ দিন, তবে ভরটি সিদ্ধ করবেন না, তবে অবিলম্বে চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন। একটি ঠান্ডা জলের স্নানে মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন, নাড়তে থাকুন।

আপনি দই থেকে অনেক কিছু তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু খাদ্যসমূহ, এবং এই জাতীয় খাবারের জন্য সবচেয়ে প্রাসঙ্গিক বিকল্পগুলির মধ্যে একটি শীঘ্রই ইস্টারের উজ্জ্বল ছুটির জন্য প্রস্তুত হয়ে উঠবে।

আপনি দই ভর প্রস্তুত করতে যা ব্যবহার করুন না কেন, এই টিপসটি কাজে আসবে।

মিষ্টি ও মিষ্টি ছাড়া দই তৈরির রহস্য

• যদি দইয়ের ভর প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত কুটির পনির কম চর্বিযুক্ত হয়, তবে রেসিপিটিতে চর্বি প্রয়োজন, তবে এই পরিস্থিতিতে আপনি একটি সহজ সমাধান খুঁজে পেতে পারেন - প্রতি 450 গ্রাম কুটির পনিরের জন্য 100 গ্রাম মাখন যোগ করুন।
• যে কোনও মিষ্টি দইয়ের ভর প্রস্তুত করার জন্য একটি আদর্শ অনুপাত: প্রতি 500 গ্রাম কুটির পনির, 2-3 ডিমের কুসুম এবং 50-70 মিলি দুধের জন্য। প্রথমে, কুটির পনিরে দুধ এবং কুসুম যোগ করা হয়, তারপরে এটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে চাবুক করা হয়, তারপরে অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করা হয়।
• ভরকে মিষ্টি করতে, তবে ক্যালোরিতে খুব বেশি নয়, চিনিকে তরল লিন্ডেন মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
• যেকোন দই ভরে একই সময়ে 3টির বেশি সংযোজন না করাই ভাল - একটি স্বাদ অবশ্যই অন্যদের অভিভূত করবে। মিষ্টি ভরের জন্য ক্লাসিক সংমিশ্রণ হল আপেল এবং কিশমিশ, চূর্ণ বাদাম এবং চকোলেট, বা চকোলেট এবং বন্য বেরি; অমিষ্টি জনসাধারণের জন্য - কাটা পার্সলে এবং রসুন, মিষ্টি বেগুনি পেঁয়াজ এবং গ্রাউন্ড মিষ্টি পেপারিকা, টমেটো পিউরি এবং অলস্পাইস।
• মিষ্টিবিহীন দইয়ের মিশ্রণ পুরো শস্যের রুটির সাথে ভাল যায় এবং রুটির সাথে নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা হয়, যখন মিষ্টিগুলি প্রায়শই একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয় বা বেকড পণ্য - ক্যাসারোল ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
• দই ভরের জন্য, জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, শুধুমাত্র ফ্যাটি কুটির পনির ব্যবহার করার জন্য এটি মোটেও প্রয়োজনীয় নয় - 5% চর্বিযুক্ত কম চর্বিযুক্ত কটেজ পনিরও উপযুক্ত।
• ভর টেন্ডারের সামঞ্জস্য বজায় রাখার জন্য, কুটির পনির একটি চালুনি দিয়ে ঘষতে হবে বা একটি মাংস পেষকদন্তে পেঁচিয়ে নিতে হবে; এটি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে একটি মিক্সার বা গ্রাউন্ড দিয়েও পেটানো যেতে পারে - যেটি আপনার জন্য আরও সুবিধাজনক। এছাড়াও, মিষ্টি ভর আরও কোমল করতে, চিনির পরিবর্তে গুঁড়ো চিনি যোগ করা ভাল। যাইহোক, যদি আপনি ভরটি একটি দানাদার সামঞ্জস্য রাখতে চান তবে কুটির পনিরটি মুছতে হবে না।
• যদি দইয়ের ভর কোমল এবং একজাত হয়, রান্না করার পরে এটি ছাই অপসারণের জন্য একটি প্রেসের নীচে রাখা উচিত।

হাই সব. এখন আপনি কীভাবে বাড়িতে কিশমিশ দিয়ে দইয়ের ভর তৈরি করবেন তা শিখবেন; আপনি বর্ণনার নীচে ফটো সহ রেসিপিটি দেখতে পারেন।

আমি এত দ্রুত ডেজার্ট আগে কখনও দেখিনি - দুই মিনিট এবং এটি প্রস্তুত। না, অবশ্যই, আমি 15 মিনিটে এবং 10 মিনিটে এবং 5 মিনিটে ডেজার্ট তৈরি করেছি, তবে 2...., প্রথমবার (আমি মোটেও মিথ্যা বলছি না, আপনি নিজেই দেখতে পাবেন)।

যদি তুমি আগ্রহী হও দ্রুত রেসিপি, যা তাত্ক্ষণিকভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং এতে অনেক সময় ব্যয় করার দরকার নেই, তারপরে আমি "দ্রুত প্রস্তুত" বিভাগটি দেখার পরামর্শ দিই। এখানে এই দ্রুত মিষ্টি খাবারের কয়েকটি রয়েছে:

• (15 মিনিট.)
• (10 মিনিট)
• (15 মিনিট.)
• (5 মিনিট.)
• (5 মিনিট.)

দইকিশমিশ দিয়ে, বাড়িতে প্রস্তুত - রেসিপি সত্যিই আশ্চর্যজনকভাবে খুব সহজ।

এই ডেজার্টের জন্য, আপনাকে ন্যূনতম উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: কুটির পনির, টক ক্রিম, চিনি এবং একটি সংযোজন হিসাবে, কিশমিশ (শুধু বীজ ছাড়াই সেগুলি নিন এবং ব্যবহারের আগে, ফুটন্ত জলে 10 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন)।

তবে, কিশমিশকে ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট বা তাজা বেরি দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে (যাইহোক, জ্যাম থেকে তৈরি বেরি দিয়েও এটি খুব সুস্বাদু হয়)।

এর উপকারিতা আমরা সবাই জানি দুগ্ধজাত পণ্যআমাদের শরীরের উপর। তাদের ক্যালোরি সামগ্রী এবং সমৃদ্ধ রচনা বিবেচনা করে, তাদের বেশ ভিত্তি বলা যেতে পারে স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন.

কিসমিস সহ দই ভরের দরকারী বৈশিষ্ট্য

1. এই খাবারে থাকা ক্যালসিয়াম চুলের ফলিকল, নখ এবং হাড়কে মজবুত করে
2. ফসফরাস, যা এখানেও রয়েছে, চোখের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
3. প্রোটিন দ্রুত ভাঙ্গনের জন্য ধন্যবাদ, কিসমিস সহ দই ভর সহজেই এবং সহজভাবে শরীর দ্বারা শোষিত হয়
4. কুটির পনির এছাড়াও রয়েছে ফলিক এসিড, যা একজন মহিলার স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য কেবল অপরিবর্তনীয়
5. এই খাবারের জন্য ধন্যবাদ, আমাদের পাচনতন্ত্রের কার্যকলাপ স্বাভাবিক করা হয়।

কিন্তু... দুর্ভাগ্যবশত, কিছুই নিখুঁত নয় স্বাস্থ্যকর পণ্য. সবসময় থাকবে বিরূপ প্রতিক্রিয়াএবং contraindications সব ধরণের।

কিসমিস সহ দই ভরের ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য

1. প্রতিদিন এই সুস্বাদু খাবারটি 200 গ্রামের বেশি খাবেন না, এটি আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে, এটি অতিরিক্ত ব্যবহার করবেন না
2. অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম কিডনিতে পাথর দেখা দিতে পারে
3. যদি কিশমিশ সহ দইয়ের ভর বাড়িতে নয়, একটি কারখানায় প্রস্তুত করা হয়, তবে প্রস্তুত থাকুন যে পণ্যটিতে সিন্থেটিক অমেধ্য রয়েছে (সর্বোচ্চভাবে, এটি কেবল একটি অকেজো পণ্য হবে)
4. এই খাবারটি ক্যালোরিতে খুব বেশি, যদিও এটি কুটির পনিরের উপর ভিত্তি করে, তাই এটি ডায়েটের জন্য উপযুক্ত নয়
5. এবং, আপনি যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হন তবে আমি এই খাবারটি না খাওয়ার পরামর্শ দিই।

কিসমিস সহ দই ভরের প্রধান, উপকারী এবং ক্ষতিকারক গুণাবলী আপনাদের বললাম।

সুতরাং, না শুধুমাত্র এর ক্যালোরি বিষয়বস্তু মনোযোগ দিন। কিশমিশ বা অন্যান্য শুকনো ফল এবং বেরি সহ এই উপাদেয়তা অবশ্যই সুস্বাদু। কিন্তু, একটি "কিন্তু"... নিজে রান্না করুন, বাড়িতে, রেসিপিটি খুবই সহজ এবং ব্যবহৃত পণ্যগুলি সবচেয়ে সহজ।

বাড়িতে কুটির পনির থেকে কিসমিস দিয়ে দই ভর প্রস্তুত করা কঠিন নয়। এই রেসিপিটি পড়ুন, একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করুন এবং আপনি আর কখনও দোকানে এই ডেজার্টটি কিনতে পারবেন না। এটি বেশ সহজ এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। আপনার পণ্যগুলির একটি ছোট ভাণ্ডার প্রয়োজন হবে, যা একটি দোকানে কিনতে সমস্যা হয় না, এবং একটু ফ্রি সময়।

উপকরণ

• টক ক্রিম - 100 গ্রাম;
• কিশমিশ (বীজহীন) - 100 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম;
• চিনি (বালি বা গুঁড়া) - 100 গ্রাম;
• কুটির পনির - 400 গ্রাম।

প্রস্তুতি

প্রথমে কিসমিস তৈরি করে নিন। শুধুমাত্র সঙ্গে যে কোনো ধরনের পণ্য কিনুন ভাল মানেরএবং বিশেষত ভিতরে বীজ ছাড়া। চলমান জলে এটি বেশ কয়েকবার প্রাক ধুয়ে ফেলুন। একটি কেটলিতে জল সিদ্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য কিসমিস ঢেলে দিন। যদি শুকনো ফলটি বেশ ঘন হয় তবে এই সময়ের মধ্যে এটি যথেষ্ট নরম হবে। কিশমিশ খুব নরম হলে ফুটন্ত পানিতে পাঁচ মিনিট রাখুন।

এই রেসিপিটিতে টক ক্রিমটি 20% চর্বিযুক্ত, তবে আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে অন্য একটি ব্যবহার করতে পারেন। এটি একটি গভীর বাটিতে রাখুন। ভ্যানিলা এবং নিয়মিত চিনি যোগ করুন। একটি চামচ দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করুন এবং চিনির স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। প্রায় পাঁচ মিনিট সময় লাগবে। আপনি বালির পরিবর্তে পাউডার ব্যবহার করলে প্রক্রিয়াটি দ্রুত হবে।

কুটির পনির টক ক্রিম সস যোগ করুন। যদি সম্ভব হয়, দেশের কুটির পনির ব্যবহার করুন। এটি অনেক স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু, বিশেষ করে আমাদের বাচ্চাদের জন্য। আপনি নিজেই এটি রান্না করতে পারেন।

পণ্যটি যত চর্বিযুক্ত হবে, দইয়ের পরিমাণ তত বেশি স্বাদযুক্ত হবে এবং অবশ্যই, ক্যালোরির পরিমাণ তত বেশি হবে। একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। চামচ দিয়ে এটা করা একটু কঠিন।

আপনি একটি রান্নাঘর নিমজ্জন ব্লেন্ডার প্রয়োজন হবে. দই ভর ক্রিমের অনুরূপ একটি সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত পাঞ্চ করুন। আপনার যদি ব্লেন্ডার না থাকে তবে কুটির পনিরটি ব্যবহার করার আগে একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনি দিয়ে ঘষুন, সম্ভবত কয়েকবার।

ফোলা কিশমিশ একটি কোলেন্ডারে রাখুন। পানি ঝরতে দিন। কয়েকটি কাগজের তোয়ালে নিন এবং চারপাশে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে নিন। বেরি ভেজা উচিত নয়।

দই ভরে প্রস্তুত শুকনো ফল যোগ করুন। কিসমিস সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

কুটির পনির কিশমিশ সঙ্গে দই ভর প্রস্তুত। এখন আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করা কত সহজ যা কেবল শিশুরা নয়, প্রাপ্তবয়স্করাও খেতে উপভোগ করবে। দই ভর অনুযায়ী এই রেসিপিএটা পাতলা সক্রিয় আউট. আপনি যদি ঘন মিষ্টান্ন পছন্দ করেন, তাহলে হয় ঘন দেশীয় টক ক্রিম ব্যবহার করুন বা টক ক্রিমের পরিমাণ 20% কমিয়ে দিন।

পৃথক বাটিতে পরিবেশন করুন, কিশমিশ এবং তাজা থাইম বা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

• আপনি চাইলে এই ডেজার্টে যেকোনো শুকনো ফল বা বেরি যোগ করতে পারেন, রান্নার প্রক্রিয়া পরিবর্তন হবে না;
• আপনার বাড়িতে টক ক্রিম না থাকলে, আপনি রেসিপিতে ভারী ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।

দই ভর বাড়িতে প্রস্তুত করা খুব সহজ। আপনি যদি আরও জটিল ডেজার্ট চান তবে কিশমিশ ছাড়াও মিষ্টি দইয়ের মিশ্রণে জলে মিশ্রিত জেলটিন যোগ করুন (4 অংশ জল থেকে 1 অংশ জেলটিন)। ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত এটিকে আগে থেকে গরম করুন এবং একটি চালুনি বা চিজক্লথ দিয়ে ছেঁকে নিন। সিলিকন ছাঁচে রাখুন এবং ফ্রিজে শক্ত হতে দিন। মাত্র এক ঘণ্টার মধ্যেই পাবেন সুস্বাদু দই-জেলি।

রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টি বিশ্লেষণ

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক গঠন "কিসমিস সহ মিষ্টি দই ভর, 23.0% চর্বি".

টেবিলটি প্রতি 100 গ্রাম ভোজ্য অংশে পুষ্টি উপাদান (ক্যালোরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) দেখায়।

পুষ্টি	পরিমাণ	আদর্শ**	100 গ্রাম আদর্শের %	100 kcal মধ্যে আদর্শের %	100% স্বাভাবিক
ক্যালোরি সামগ্রী	345 কিলোক্যালরি	1684 কিলোক্যালরি	20.5%	5.9%	488 গ্রাম
কাঠবিড়ালি	7.1 গ্রাম	76 গ্রাম	9.3%	2.7%	1070 গ্রাম
চর্বি	23 গ্রাম	56 গ্রাম	41.1%	11.9%	243 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট	27.1 গ্রাম	219 গ্রাম	12.4%	3.6%	808 গ্রাম
জৈব অ্যাসিড	0.5 গ্রাম	~
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার	0.6 গ্রাম	20 গ্রাম	3%	0.9%	3333 গ্রাম
জল	40.8 গ্রাম	2273 গ্রাম	1.8%	0.5%	5571 গ্রাম
ছাই	0.9 গ্রাম	~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই	142 এমসিজি	900 এমসিজি	15.8%	4.6%	634 গ্রাম
রেটিনল	0.13 মিলিগ্রাম	~
বিটা ক্যারোটিন	0.075 মিলিগ্রাম	5 মি.গ্রা	1.5%	0.4%	6667 গ্রাম
ভিটামিন বি 1, থায়ামিন	0.04 মিলিগ্রাম	1.5 মিলিগ্রাম	2.7%	0.8%	3750 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন	0.24 মিলিগ্রাম	1.8 মিলিগ্রাম	13.3%	3.9%	750 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলিন	46.7 মিলিগ্রাম	500 মিলিগ্রাম	9.3%	2.7%	1071 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক	0.28 মিলিগ্রাম	5 মি.গ্রা	5.6%	1.6%	1786
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন	0.11 মিলিগ্রাম	2 মি.গ্রা	5.5%	1.6%	1818
ভিটামিন বি 9, ফোলেটস	35 এমসিজি	400 এমসিজি	8.8%	2.6%	1143 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন	1 এমসিজি	3 এমসিজি	33.3%	9.7%	300 গ্রাম
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড	1 মি.গ্রা	90 মিলিগ্রাম	1.1%	0.3%	9000 গ্রাম
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল	0.138 mcg	10 এমসিজি	1.4%	0.4%	7246 গ্রাম
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই	0.4 মিলিগ্রাম	15 মিলিগ্রাম	2.7%	0.8%	3750 গ্রাম
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন	5.1 এমসিজি	50 এমসিজি	10.2%	3%	980 গ্রাম
ভিটামিন RR, NE	1.8 মিলিগ্রাম	20 মিলিগ্রাম	9%	2.6%	1111 গ্রাম
নিয়াসিন	0.3 মিলিগ্রাম	~
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস
পটাসিয়াম, কে	165 মিলিগ্রাম	2500 মিলিগ্রাম	6.6%	1.9%	1515 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca	120 মিলিগ্রাম	1000 মিলিগ্রাম	12%	3.5%	833 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি	23 মিলিগ্রাম	400 মিলিগ্রাম	5.8%	1.7%	1739
সোডিয়াম, Na	40 মিলিগ্রাম	1300 মিলিগ্রাম	3.1%	0.9%	3250 গ্রাম
সেরা, এস	71 মিলিগ্রাম	1000 মিলিগ্রাম	7.1%	2.1%	1408 গ্রাম
ফসফরাস, পিএইচ	170 মিলিগ্রাম	800 মিলিগ্রাম	21.3%	6.2%	471 গ্রাম
ক্লোরিন, ক্ল	152 মিলিগ্রাম	2300 মিলিগ্রাম	6.6%	1.9%	1513 গ্রাম
মাইক্রোলিমেন্টস
অ্যালুমিনিয়াম, আল	50 এমসিজি	~
আয়রন, ফে	0.5 মিলিগ্রাম	18 মিলিগ্রাম	2.8%	0.8%	3600 গ্রাম
ইয়োড, আই	9 এমসিজি	150 এমসিজি	6%	1.7%	1667 গ্রাম
কোবাল্ট, কো	1 এমসিজি	10 এমসিজি	10%	2.9%	1000 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, Mn	0.008 মিলিগ্রাম	2 মি.গ্রা	0.4%	0.1%	25000 গ্রাম
তামা, Cu	74 এমসিজি	1000 এমসিজি	7.4%	2.1%	1351 গ্রাম
মলিবডেনাম, মো	7.7 এমসিজি	70 এমসিজি	11%	3.2%	909 গ্রাম
টিন, Sn	13 এমসিজি	~
সেলেনিয়াম, সে	30 এমসিজি	55 এমসিজি	54.5%	15.8%	183 গ্রাম
স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র	17 এমসিজি	~
ফ্লোরিন, এফ	32 এমসিজি	4000 এমসিজি	0.8%	0.2%	12500 গ্রাম
Chromium, Cr	2 এমসিজি	50 এমসিজি	4%	1.2%	2500 গ্রাম
দস্তা, Zn	0.394 মিলিগ্রাম	12 মিলিগ্রাম	3.3%	1%	3046 গ্রাম
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
মনো- এবং ডিস্যাকারাইডস (চিনি)	27.1 গ্রাম	সর্বোচ্চ 100 গ্রাম
স্টেরল (স্টেরল)
কোলেস্টেরল	69 মিলিগ্রাম	সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড	13.7 গ্রাম	সর্বোচ্চ 18.7 গ্রাম
মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড	6.75 গ্রাম	মিনিট 16.8 গ্রাম	40.2%	11.7%
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড	1.3 গ্রাম	11.2 থেকে 20.6 গ্রাম পর্যন্ত	11.6%	3.4%
ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড	0.19 গ্রাম	0.9 থেকে 3.7 গ্রাম পর্যন্ত	21.1%	6.1%
ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড	1.13 গ্রাম	4.7 থেকে 16.8 গ্রাম পর্যন্ত	24%	7%

শক্তির মান 345 কিলোক্যালরি।

• টেবিল চামচ (তরল পণ্য ছাড়া "শীর্ষ সহ") = 18 গ্রাম (62.1 কিলোক্যালরি)
• এক চা চামচ (তরল পণ্য ছাড়া "শীর্ষ সহ") = 6 গ্রাম (20.7 কিলোক্যালরি)

প্রধান উত্স: স্কুরিখিন আই.এম. এবং ইত্যাদি. রাসায়নিক রচনাখাদ্য পণ্য. .

** এই টেবিলটি একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির জন্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির গড় মাত্রা দেখায়। আপনি যদি আপনার লিঙ্গ, বয়স এবং অন্যান্য বিষয়গুলি বিবেচনা করে নিয়মগুলি জানতে চান, তাহলে মাই হেলদি ডায়েট অ্যাপটি ব্যবহার করুন।

পণ্য ক্যালকুলেটর

পুষ্টির মান

পরিবেশন আকার (g)

পুষ্টির ভারসাম্য

বেশিরভাগ খাবারে ভিটামিন এবং খনিজগুলির সম্পূর্ণ পরিসর নাও থাকতে পারে। তাই শরীরের ভিটামিন ও মিনারেলের চাহিদা মেটাতে বিভিন্ন ধরনের খাবার খাওয়া জরুরি।

পণ্যের ক্যালোরি বিশ্লেষণ

ক্যালোরিতে BZHU এর ভাগ

প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত:

ক্যালোরি সামগ্রীতে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের অবদান জেনে আপনি বুঝতে পারবেন যে একটি পণ্য বা খাদ্য স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মান বা একটি নির্দিষ্ট খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা কতটা ভালোভাবে পূরণ করে। উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন এবং রাশিয়ান স্বাস্থ্য বিভাগ সুপারিশ করে যে 10-12% ক্যালোরি আসে প্রোটিন থেকে, 30% চর্বি থেকে এবং 58-60% কার্বোহাইড্রেট থেকে। অ্যাটকিনস ডায়েট কম কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার পরামর্শ দেয়, যদিও অন্যান্য ডায়েট কম চর্বিযুক্ত খাবারের উপর ফোকাস করে।

যদি প্রাপ্তির চেয়ে বেশি শক্তি ব্যয় করা হয়, তবে শরীর চর্বি সংরক্ষণ করতে শুরু করে এবং শরীরের ওজন হ্রাস পায়।

রেজিস্ট্রেশন ছাড়াই এখনই আপনার খাদ্য ডায়েরি পূরণ করার চেষ্টা করুন।

প্রশিক্ষণের জন্য আপনার অতিরিক্ত ক্যালোরি খরচ খুঁজে বের করুন এবং আপডেট করা সুপারিশগুলি সম্পূর্ণ বিনামূল্যে পান।

লক্ষ্য অর্জনের তারিখ

স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য কিশমিশ সহ মিষ্টি রান্না, 23.0% চর্বি

কিশমিশ সহ মিষ্টি দই ভর, 23.0% চর্বিযুক্ত সামগ্রীভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 15.8%, ভিটামিন বি 2 - 13.3%, ভিটামিন বি 12 - 33.3%, ক্যালসিয়াম - 12%, ফসফরাস - 21.3%, মলিবডেনাম - 11%, সেলেনিয়াম - 54.5%

কিশমিশের সাথে মিষ্টি দইয়ের উপকারিতা, 23.0% চর্বি

• ভিটামিন এএর জন্য দায়ী হয় স্বাভাবিক বিকাশ, প্রজনন ফাংশন, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য, অনাক্রম্যতা বজায় রাখা।
• ভিটামিন বি 2রেডক্স প্রতিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে, রঙের সংবেদনশীলতা বাড়ায় ভিজ্যুয়াল বিশ্লেষকএবং অন্ধকার অভিযোজন। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণ একটি ব্যাধি দ্বারা অনুষঙ্গী হয় চামড়া, মিউকাস মেমব্রেন, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলির দৃষ্টি।
• ভিটামিন বি 12নাটক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকাঅ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক এবং রূপান্তরে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 হল আন্তঃসংযুক্ত ভিটামিন যা হেমাটোপয়েসিসে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা বিকাশের দিকে পরিচালিত করে সেকেন্ডারি ব্যর্থতাফোলেট, সেইসাথে রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রম্বোসাইটোপেনিয়া।
• ক্যালসিয়ামআমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, একটি নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে স্নায়ুতন্ত্র, পেশী সংকোচনে অংশগ্রহণ করে। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং খনিজকরণের দিকে পরিচালিত করে নিম্ন অঙ্গপ্রত্যঙ্গের, অস্টিওপরোসিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
• ফসফরাসশক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিড, নিউক্লিওটাইড এবং নিউক্লিক অ্যাসিডের অংশ এবং হাড় ও দাঁতের খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, অ্যানিমিয়া এবং রিকেটের দিকে পরিচালিত করে।
• মলিবডেনামঅনেক এনজাইমের জন্য একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরিন এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক নিশ্চিত করে।
• সেলেনিয়াম- মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি অপরিহার্য উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অভাব কাশিন-বেক রোগের দিকে পরিচালিত করে (অস্থিসন্ধি, মেরুদণ্ড এবং অঙ্গগুলির একাধিক বিকৃতি সহ অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), এবং বংশগত থ্রোম্বাসথেনিয়া।

এখনও লুকান

সম্পূর্ণ গাইডআপনি সাহায্য অ্যাপ্লিকেশনে সবচেয়ে দরকারী পণ্য দেখতে পারেন

শক্তি মান, বা ক্যালোরি সামগ্রী- এটি হজম প্রক্রিয়ার সময় খাদ্য থেকে মানবদেহে নির্গত শক্তির পরিমাণ। পণ্যের শক্তির মান কিলোক্যালরি (kcal) বা কিলোজুল (kJ) প্রতি 100 গ্রাম পরিমাপ করা হয়। পণ্য কিলোক্যালরি পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয় শক্তির মানখাদ্য পণ্যগুলিকে "খাদ্য ক্যালোরি"ও বলা হয়, তাই, (কিলো) ক্যালোরিতে ক্যালোরি সামগ্রী নির্দেশ করার সময়, উপসর্গ কিলো প্রায়শই বাদ দেওয়া হয়। আপনি রাশিয়ান পণ্যের জন্য বিস্তারিত শক্তি মান টেবিল দেখতে পারেন।

পুষ্টির মান- পণ্যে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনের সামগ্রী।

পুষ্টির মান খাদ্য পণ্য - একটি খাদ্য পণ্যের বৈশিষ্ট্যগুলির একটি সেট, যার উপস্থিতি সন্তুষ্ট হয় জৈবিক চাহিদাপ্রয়োজনীয় পদার্থ এবং শক্তি মানুষ.

ভিটামিন, জৈবপদার্থ, মানুষ এবং অধিকাংশ মেরুদণ্ডী প্রাণী উভয়ের খাদ্যে অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয়। ভিটামিন সংশ্লেষণ সাধারণত উদ্ভিদ দ্বারা বাহিত হয়, প্রাণী নয়। ভিটামিনের জন্য একজন ব্যক্তির দৈনিক প্রয়োজন মাত্র কয়েক মিলিগ্রাম বা মাইক্রোগ্রাম। অপছন্দ অজৈব পদার্থপ্রচণ্ড গরমে ভিটামিন নষ্ট হয়ে যায়। অনেক ভিটামিন অস্থির এবং রান্না বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় "হারিয়ে যায়"।

ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

রেফ্রিজারেটর থেকে সরাসরি কিশমিশ এবং একটি আশ্চর্যজনক ভ্যানিলার সুবাস সহ দই একটি দুর্দান্ত গ্রীষ্মকালীন মিষ্টি, একটি দুর্দান্ত এবং, আপনি যদি চিনির অতিরিক্ত ব্যবহার না করেন তবে আইসক্রিমের একটি খুব স্বাস্থ্যকর বিকল্প।

কুটির পনিরকে সবচেয়ে সূক্ষ্ম ক্রিমি সামঞ্জস্যে নিয়ে আসা হল মূল বিষয়। আপনার নিষ্পত্তিতে একটি ব্লেন্ডার থাকলে, এই প্রক্রিয়াটি কয়েক মিনিটের ব্যাপার হবে। চর্বিযুক্ত সামগ্রীর উচ্চ শতাংশ সহ কুটির পনির আপনাকে মাখন ছাড়াই করতে দেয় এবং টক ক্রিম সফলভাবে তাজা ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

তরল চকোলেটের সাথে গুঁড়া মিশ্রণটি একটি দুর্দান্ত উপাদেয় যা শিশুদের অবশ্যই আনন্দিত করবে।

উপকরণ

• কুটির পনির 300 গ্রাম
• টক ক্রিম 3-4 চামচ। l
• মাখন 40 গ্রাম
• গুঁড়ো চিনি 3 টেবিল চামচ। l
• ভ্যানিলিন 1-2 চিমটি
• কিশমিশ 80 গ্রাম

প্রস্তুতি

1. কিশমিশ ধুয়ে ফেলুন, তারপর একটি গভীর প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং গরম ঢেলে দিন ফুটন্ত পানি. 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন রান্নার টেবিল. কিশমিশ নরম করার জন্য এই পদ্ধতিটি প্রয়োজনীয়।

2. প্রথমে ছোট ছিদ্র সহ একটি চালুনি দিয়ে কটেজ পনির ঘষুন। একটি পাত্রে রাখুন। কুটির পনিরে টক ক্রিম এবং গলিত মাখন যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.

3. sifted গুঁড়া চিনি এবং ভ্যানিলা গুঁড়া বা চিনি যোগ করুন. আপনাকে প্রায় 1 চা চামচ ভ্যানিলা চিনি নিতে হবে (আপনি নিয়মিত যোগ করতে পারেন সাদা চিনিবা স্বাদে কনডেন্সড মিল্ক)। একটি সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান।

4. দইয়ের গলদ দূর করতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। এইভাবে কিশমিশ সহ দইয়ের ভর অনেক বেশি কোমল এবং স্বাদে আরও মনোরম হবে।

5. অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করতে একটি শুকনো ন্যাপকিন বা তোয়ালে মিশ্রিত কিশমিশ রাখুন। পুরোটা ডুবিয়ে দিন।

6. দই ভরে যোগ করুন এবং নাড়ুন।

7. কিসমিস সহ সমাপ্ত দই ভর একটি ঢাকনা সহ একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর বেরি, ফল, পুদিনা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।