Turunan vitamin adalah bagian dari pigmen visual. vitamin A

Kekurangan vitamin terlihat di wajah. Selain kulit mengelupas, hal ini juga menyebabkan rambut dan kuku rapuh. Ini adalah gejala yang mudah dilihat dari luar. Nah, apa yang terjadi di dalam?

Organ dalam juga sangat menderita karena kekurangan vitamin. Mata sangat rusak. Organ-organ sensitif ini bereaksi menyakitkan terhadap setiap perubahan dalam tubuh. Mengapa kekurangan vitamin berbahaya bagi mata? Mengapa hal itu terjadi? Bagaimana cara menghindarinya?

Konsekuensi dari kekurangan vitamin mata

Jika terjadi kekurangan vitamin dan mineral yang dibutuhkan mata, maka ketajaman penglihatan bisa menurun. Sering efek samping Kekurangan vitamin menyebabkan rabun senja. Penyakit ini dinyatakan dalam kemunduran penglihatan suram. Pencahayaan yang buruk dapat mengurangi bidang penglihatan Anda.

Tanda-tanda khas kekurangan vitamin pada mata antara lain mata terasa berpasir, kemerahan, dan berkaca-kaca. Semua ini mungkin disertai rasa sakit.

Patologi yang ada diperburuk oleh kekurangan vitamin. Kondisi ini sangat berbahaya bagi penderita glaukoma. Di bawah pengaruh penyakit ini, nutrisi media internal mata terganggu. Kekurangan vitamin memperburuk situasi. Hal ini dapat menyebabkan perkembangan atrofi saraf optik. Kebutaan mendekat beberapa langkah.

Mengapa kekurangan vitamin terjadi?

Biasanya penyebab kekurangan vitamin adalah musiman. Pada akhir musim gugur, sepanjang musim dingin, dan awal musim semi, pola makan seseorang mungkin berbeda dengan musim panas. Karena kenaikan harga sayur-sayuran dan buah-buahan, banyak orang yang praktis mengecualikannya dari makanan mereka. Kondisi cuaca mencegah tubuh memproduksi vitamin. Kurangnya sinar matahari dan panas yang cukup memperlambat proses ini. Selain itu, cuaca buruk mendorong sebagian besar orang untuk puas dengan waktu senggang di rumah. Gaya hidup menjadi lebih pasif. Seiring dengan itu, produksi vitamin melambat.

Tapi ini bukan satu-satunya alasan kuat. Beberapa orang makan dengan baik dan menjalani gaya hidup sehat, namun masih menderita kekurangan vitamin.

Situasi ini bisa terjadi saat mengonsumsi antibiotik dan beberapa obat lain.

Pengisian ulang dengan vitamin

Untuk memastikan penglihatan yang baik dalam segala cuaca, Anda harus memberi makan mata Anda dengan serangkaian vitamin yang diperlukan. Vitamin apa yang dibutuhkan? Di mana memakannya?

Vitamin A / retinol / provitamin A / karoten

Disebut juga vitamin penglihatan, merupakan bagian dari pigmen visual retina (riboxin). Zat ini juga terdapat pada pigmen penglihatan kerucut (rhodopsin). Organ-organ ini diperlukan untuk merasakan impuls cahaya dan mengirimkannya ke otak. Oleh karena itu, untuk menjaga kesehatan penglihatan, tubuh membutuhkan vitamin A. Vitamin A termasuk dalam beberapa makanan lezat:

• Warna coklat kemerahan;
• Bayam;
• Wortel.
• Mentega;
• Kuning telur;
• hati ikan kod;
• lemak ikan.

vitamin B

Mereka diperlukan untuk pengoperasian normal sistem saraf dan nada jaringan tubuh. Vitamin ini ditemukan di:

• Sayuran dan buah-buahan hijau;
• Hati;
• Ginjal;
• Jantung;
• Produk susu;
• Telur.

Riboflavin/B2

Kekurangan zat ini menyebabkan peradangan pada selaput lendir mata. Hasilnya adalah sensasi adanya benda asing di mata, sindrom nyeri dan lakrimasi. Dalam beberapa kasus, terjadi kesulitan memfokuskan mata. Vitamin ini ditemukan di:

Asam nikotinat / vitamin PP

Zat ini termasuk dalam vitamin B. Perlu disoroti secara terpisah, karena memainkan peran penting dalam proses metabolisme tubuh. Vitamin PP diperlukan untuk proses redoks. Zat ini berperan penting dalam metabolisme sel. Ini menjaga fungsi normal pembuluh darah dan mencegah pembentukan kolesterol.

Anda bisa mendapatkan cukup vitamin ini dengan menuangkan kacang-kacangan ke dalam piring.

Komponen ini memperkuat sistem kekebalan tubuh. Berkat dia, hal itu terjadi pemulihan cepat dan penyembuhan sel, memperkuat dinding pembuluh darah. Ini juga melindungi tubuh dari infeksi. Vitamin C mencegah perkembangan katarak. Anda bisa mendapatkannya dengan mengonsumsi sayuran segar, buah-buahan, beri, dan rempah-rempah.

Banyak ahli percaya bahwa kekurangan vitamin D berkontribusi terhadap perkembangan miopia. Faktanya adalah komponen ini terlibat dalam pengangkutan dan penyerapan kalsium. Hal ini diperlukan untuk kekuatan tulang dan kekencangan otot. Kualitas properti lensa secara langsung bergantung pada pekerjaannya otot mata. Sebenarnya jangan abaikan makanan yang mengandung vitamin D:

• Ikan haring;
• Ikan salmon;
• Hati binatang dan burung;
• Telur;
• Produk susu.

Cobalah untuk sering berjalan-jalan di bawah sinar matahari, tapi jangan terlalu panas.

Lutein, zeaksantin

Antioksidan ini melindungi sel dari efek negatif radikal. Secara khusus, obat ini diperlukan untuk mencegah katarak, glaukoma, dan konjungtivitis. Mereka mencegah perkembangan degenerasi makula terkait usia.

• Sayuran dan buah-buahan segar (terutama bunga berwarna oranye dan kuning);
• Bluberi;
• Rumput laut;
• Kuning telur.

sumber

Kekurangan vitamin dalam makanan manusia menyebabkan gangguan metabolisme, karena vitamin terlibat dalam pembentukannya

Vitamin merupakan bagian integral dari enzim.

Vitamin dalam tubuh manusia dan hewan

1) mengatur suplai oksigen

2) mempengaruhi pertumbuhan, perkembangan, metabolisme

3) menyebabkan terbentuknya antibodi

4) meningkatkan laju pembentukan dan pemecahan oksihemoglobin

Vitamin merupakan bagian integral dari enzim, sehingga mereka berpartisipasi dalam semua reaksi tubuh dan mempengaruhi pertumbuhan, perkembangan dan metabolisme.

Roti gandum hitam merupakan sumber vitamin

Bagian roti gandum hitam termasuk vitamin B.

Vitamin disintesis di kulit manusia di bawah pengaruh sinar ultraviolet

Vitamin D disintesis di bawah pengaruh sinar UV.

1) menghancurkan racun yang dikeluarkan oleh mikroba

2) menghancurkan racun yang dikeluarkan oleh virus

3) melindungi enzim yang bertanggung jawab untuk sintesis antibodi dari oksidasi

4) merupakan komponen antibodi

Antibodi adalah protein; vitamin tidak dapat menghancurkan racun.

Vitamin apa yang merupakan bagian dari pigmen penglihatan yang terkandung dalam sel retina yang peka terhadap cahaya?

Vitamin apa yang harus dimasukkan dalam makanan penderita penyakit kudis?

Penyakit kudis berkembang karena kekurangan vitamin C.

Apa peran vitamin dalam tubuh manusia?

1) merupakan sumber energi

2) melakukan fungsi plastik

3) berfungsi sebagai komponen enzim

4) mempengaruhi kecepatan pergerakan darah

Vitamin merupakan komponen enzim, sumber energinya adalah glukosa, dan fungsi plastik dilakukan oleh asam amino, membentuk protein.

Kekurangan vitamin A pada manusia menyebabkan penyakit

Diabetes melitus berkembang karena kekurangan hormon insulin, penyakit kudis karena kekurangan vitamin C, dan rakhitis karena kekurangan D.

Minyak ikan mengandung banyak vitamin:

Minyak ikan mengandung vitamin D yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan muskuloskeletal sistem motorik.

Kekurangan vitamin A dalam tubuh manusia menyebabkan penyakit

Dalam sel peka cahaya, pigmen penglihatan mengandung vitamin A, dan jika kekurangan, penyakit Kebutaan Malam berkembang.

Kekurangan vitamin C dalam tubuh manusia menyebabkan penyakit

1 – dengan kekurangan vitamin A, 2 – dengan kekurangan insulin, 4 – dengan kekurangan vitamin D.

Kekurangan vitamin C dalam tubuh manusia menyebabkan penyakit kudis.

Kekurangan vitamin D dalam tubuh manusia menyebabkan penyakit

A – dengan kekurangan vitamin A, B – dengan kekurangan insulin, C – dengan kekurangan vitamin C.

Mengonsumsi makanan atau obat khusus yang mengandung vitamin D

4) meningkatkan kandungan hemoglobin

2 - memastikan pertumbuhan normal dan perkembangan tulang rangka; Mencegah perkembangan rakhitis di masa kanak-kanak.

1 - protein; 3 - vitamin A; 4 - vitamin B12 dan zat besi.

Sumber: Ujian Negara Terpadu Biologi 05/05/2014. Gelombang awal. Pilihan 1.

Vitamin B disintesis oleh bakteri simbion di

Vitamin B disintesis oleh bakteri simbion di usus besar.

Peran vitamin B bersifat global. Senyawa organik dengan berat molekul rendah ini terlibat dalam sejumlah besar proses: mulai dari pelepasan energi dari karbohidrat hingga sintesis antibodi dan pengaturan sistem saraf. Terlepas dari kenyataan bahwa vitamin B terdapat dalam banyak makanan, berkat sintesisnya oleh mikroflora usus, tubuh menerima jumlah vitamin yang diperlukan untuk kehidupan normal manusia.

Sumber: Ujian Negara Terpadu Biologi 04/09/2016. Gelombang awal

Vitamin adalah senyawa bioorganik dengan berat molekul rendah yang diperlukan untuk metabolisme normal di semua organ dan jaringan tubuh manusia. Vitamin masuk ke dalam tubuh manusia dari luar dan tidak disintesis di dalam sel-sel organnya. Paling sering, vitamin disintesis oleh tanaman, lebih jarang oleh mikroorganisme. Oleh karena itu seseorang harus rutin mengonsumsi makanan nabati segar, seperti sayur mayur, buah-buahan, biji-bijian, jamu, dll. Sumber vitamin yang disintesis oleh mikroorganisme adalah

usus. Jadi, pentingnya komposisi normal mikroflora

Tergantung pada struktur dan fungsinya, setiap senyawa bioorganik merupakan vitamin tersendiri, yang memiliki nama dan sebutan tradisional berupa huruf Sirilik atau Latin. Misalnya, vitamin dilambangkan dengan huruf D dan memiliki nama tradisional kolekalsiferol. Dalam literatur ilmiah medis dan populer, kedua opsi tersebut dapat digunakan - baik sebutan maupun nama tradisional vitamin, yang merupakan sinonim. Setiap vitamin memiliki fungsi spesifik fungsi fisiologis di dalam tubuh, dan dengan kekurangannya, terjadi berbagai gangguan pada fungsi organ dan sistem. Mari kita lihat berbagai aspek mengenai vitamin A.

Vitamin apa yang dimaksud dengan sebutan umum “vitamin A”?

Vitamin A adalah nama umum untuk tiga senyawa bioorganik yang termasuk dalam kelompok retinoid. Artinya, vitamin A merupakan kelompok dari empat bahan kimia berikut:

Semua zat ini merupakan bentuk vitamin A yang berbeda. Oleh karena itu, ketika berbicara tentang vitamin A, yang mereka maksud adalah salah satu zat yang tercantum di atas, atau semuanya bersamaan. Nama umum untuk semua bentuk vitamin A adalah retinol, yang akan kita gunakan di sisa artikel ini.

Namun, dalam petunjuk penggunaan suplemen makanan (dietary suplemen), produsen menjelaskan secara rinci senyawa kimia apa yang termasuk dalam komposisinya, tidak membatasi diri hanya dengan menyebutkan “vitamin A”. Hal ini biasanya disebabkan oleh fakta bahwa produsen menunjukkan nama senyawanya, misalnya asam retinoat, dan kemudian menjelaskan dengan sangat rinci semua efek fisiologis dan efek positifnya pada tubuh manusia.

Pada prinsipnya, berbagai bentuk vitamin A menjalankan fungsi berbeda dalam tubuh manusia. Dengan demikian, retinol dan dehydroretinol diperlukan untuk pertumbuhan dan pembentukan struktur normal jaringan apa pun dan berfungsinya organ genital. Asam retinoat diperlukan untuk pembentukan epitel normal. Retina diperlukan untuk fungsi normal retina, karena merupakan bagian dari pigmen visual rhodopsin. Namun biasanya semua fungsi tersebut tidak dipisahkan berdasarkan bentuknya, melainkan diuraikan bersama-sama, sebagaimana melekat pada vitamin A. Pada teks berikut ini, agar tidak terjadi kebingungan, kami juga akan menjelaskan fungsi semua bentuk vitamin A, tanpa memisahkannya. . Kami akan menunjukkan bahwa fungsi tertentu melekat pada bentuk vitamin A tertentu hanya jika diperlukan.

Ciri-ciri umum vitamin A

Vitamin A larut dalam lemak, artinya larut dengan baik dalam lemak, sehingga mudah terakumulasi dalam tubuh manusia. Justru karena kemungkinan penumpukan vitamin yang larut dalam lemak, termasuk A, dapat menyebabkan overdosis bila digunakan dalam waktu lama dalam jumlah banyak (lebih dari 180 - 430 mcg per hari, tergantung usia). Overdosis, serta kekurangan vitamin A, menyebabkan gangguan serius pada fungsi normal berbagai organ dan sistem, terutama mata dan saluran reproduksi.

Vitamin A ada dalam dua bentuk utama:1. Vitamin A itu sendiri ( retinol), terkandung dalam produk asal hewan;

karotin), terkandung dalam produk asal tumbuhan.

Retinol yang berasal dari produk hewani segera diserap tubuh manusia melalui saluran pencernaan. Dan karoten (provitamin A), yang masuk ke usus, mula-mula diubah menjadi retinol, setelah itu diserap oleh tubuh.

Setelah memasuki usus, 50 hingga 90% dari jumlah total retinol diserap ke dalam darah. Di dalam darah, retinol bergabung dengan protein dan dalam bentuk ini diangkut ke hati, di mana ia disimpan sebagai cadangan, membentuk sebuah depot, yang jika pasokan vitamin A dari luar terhenti, dapat bertahan setidaknya selama satu tahun. Jika perlu, retinol dari hati memasuki darah dan, seiring dengan alirannya, memasuki berbagai organ, di mana sel, dengan bantuan reseptor khusus, menangkap vitamin, mengangkutnya ke dalam dan menggunakannya untuk kebutuhannya. Retinol terus-menerus dilepaskan dari hati, mempertahankan konsentrasi normalnya dalam darah sebesar 0,7 µmol/l. Ketika vitamin A diambil dari makanan, vitamin A pertama-tama masuk ke hati, mengisi kembali cadangan yang telah terpakai, dan jumlah sisanya tetap beredar di darah. Asam retinal dan retinoat dalam darah terkandung dalam jumlah sedikit (kurang dari 0,35 mol/l), karena dalam bentuk ini vitamin A terdapat terutama di jaringan berbagai organ.

Masuk ke dalam sel berbagai organ, retinol diubah menjadi bentuk aktifnya - asam retinal atau retinoat, dan dalam bentuk ini diintegrasikan ke dalam berbagai enzim dan struktur biologis lainnya yang menjalankan fungsi vital. Tanpa bentuk aktif vitamin A, struktur biologis ini tidak dapat menjalankan fungsi fisiologisnya, akibatnya berbagai kelainan dan penyakit berkembang.

Vitamin A meningkatkan efeknya dan diserap lebih baik dalam kombinasi dengan vitamin E dan elemen seng.

Fungsi biologis vitamin A (berperan dalam tubuh) Vitamin A dalam tubuh manusia melakukan fungsi biologis berikut:

• Meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan sel seluruh organ dan jaringan;
• Penting untuk pertumbuhan normal dan pembentukan tulang;
• Diperlukan untuk fungsi normal semua selaput lendir dan epitel kulit, karena mencegah hiperkeratosis, deskuamasi berlebihan dan metaplasia (degenerasi sel epitel akibat kanker);
• Memberikan penglihatan yang baik dalam kondisi minim cahaya atau minim cahaya (disebut penglihatan senja). Faktanya adalah retinol adalah bagian dari pigmen visual rhodopsin, yang terletak di sel retina, disebut batang karena bentuknya yang spesifik. Kehadiran rhodopsinlah yang menjamin visibilitas yang baik dalam kondisi pencahayaan rendah, bukan pencahayaan terang;
• Memperbaiki kondisi rambut, gigi dan gusi;
• Meningkatkan pertumbuhan embrio, mendorong pembentukan dan perkembangan berbagai organ dan jaringan janin;
• Memperkuat pembentukan glikogen di hati dan otot;
• Meningkatkan konsentrasi kolesterol dalam darah;
• Berperan dalam sintesis hormon steroid (testosteron, estrogen, progesteron, dll.);
• Mencegah perkembangan tumor ganas di berbagai organ;
• Mengatur kekebalan. Vitamin A diperlukan untuk proses fagositosis yang lengkap. Selain itu, retinol meningkatkan sintesis imunoglobulin (antibodi) dari semua kelas, serta T-killer dan T-helper;
• Antioksidan. Vitamin A memiliki sifat antioksidan yang kuat.

Daftar tersebut mencantumkan efek vitamin A pada tingkat organ dan jaringan. Pada reaksi biokimia tingkat sel, vitamin A memiliki efek berikut:1. Aktivasi zat-zat berikut:

• Asam kondroitinsulfat (komponen jaringan ikat);
• Sulfoglikan (komponen tulang rawan, tulang dan jaringan ikat);
• Asam hialuronat (zat utama cairan antar sel);
• Heparin (mengencerkan darah, mengurangi koagulabilitas dan pembentukan trombus);
• Taurin (stimulator sintesis hormon pertumbuhan, serta penghubung penting dalam transmisi impuls saraf dari neuron ke jaringan organ);
• Enzim hati yang menjamin transformasi berbagai zat eksogen dan endogen;

2. Sintesis zat khusus disebut somaticidenes kelas A

B dan C, yang meningkatkan dan memperbaiki pembentukan protein otot dan kolagen;

3. Sintesis hormon seks wanita dan pria;

4. Sintesis zat yang diperlukan untuk berfungsinya sistem kekebalan, seperti lisozim, imunoglobulin A dan

5. Sintesis enzim epitel yang mencegah keratinisasi dini dan deskuamasi;

6. Aktivasi reseptor vitamin D;

7. Memastikan penghambatan pertumbuhan sel secara tepat waktu, yang diperlukan untuk pencegahan tumor ganas;

8. Memastikan selesainya fagositosis (penghancuran mikroba patogen);

9. Pembentukan pigmen visual - rhodopsin, yang memastikan penglihatan normal dalam kondisi cahaya rendah.

Seperti yang Anda lihat, vitamin A, selain memberikan penglihatan yang baik, memiliki beragam efek berbeda pada tubuh manusia. Namun, vitamin A secara tradisional hanya dikaitkan dengan efek pada mata. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa peran vitamin A khususnya untuk penglihatan telah dipelajari lebih awal daripada yang lainnya, dan hal ini dilakukan dengan sangat rinci, sementara efek dan fungsi lainnya diidentifikasi kemudian. Dalam hal ini, telah ditetapkan gagasan bahwa vitamin A adalah zat yang diperlukan untuk penglihatan normal, yang pada prinsipnya sesuai dengan kenyataan, tetapi tidak sepenuhnya mencerminkannya, karena sebenarnya retinol juga melakukan fungsi lain yang tidak kalah pentingnya. .

Kebutuhan harian vitamin A untuk orang-orang dari berbagai usia

Seseorang pada usia yang berbeda harus mengonsumsi jumlah vitamin A yang berbeda per hari. Asupan vitamin A harian untuk anak-anak dari berbagai usia, apapun jenis kelaminnya, adalah sebagai berikut:

• Bayi baru lahir hingga enam bulan – 400 – 600 mcg;
• Anak-anak dari 7 hingga 12 bulan – 500 – 600 mcg;
• Anak-anak dari 1 hingga 3 tahun – 300 – 600 mcg;
• Anak-anak berusia 4 hingga 8 tahun – 400 – 900 mcg;
• Anak-anak berusia 9 – 13 tahun – 600 – 1700 mcg.

Mulai dari usia 14 tahun, standar asupan vitamin A untuk wanita dan pria berbeda, hal ini disebabkan oleh kekhasan fungsi organisme. Norma harian vitamin A untuk pria dan wanita dari berbagai usia disajikan dalam tabel.

Tabel dan daftar menunjukkan dua angka, yang pertama berarti jumlah optimal vitamin A yang dibutuhkan seseorang per hari. Angka kedua menunjukkan jumlah maksimum vitamin A yang diperbolehkan per hari. Menurut rekomendasi Organisasi Kesehatan Dunia, hanya 25% dari kebutuhan harian vitamin A yang harus dipenuhi dari makanan nabati. Sisanya sebesar 75% dari kebutuhan harian vitamin A harus dipenuhi dari produk hewani.

Asupan vitamin A yang tidak mencukupi menyebabkan kekurangannya, yang dimanifestasikan oleh sejumlah gangguan pada berbagai organ. Namun, kelebihan asupan vitamin dalam tubuh juga dapat memicu gangguan kesehatan serius yang disebabkan oleh kelebihan atau hipervitaminosis A. Hipervitaminosis A mungkin terjadi karena retinol dapat menumpuk di jaringan dan dikeluarkan secara perlahan dari tubuh. Oleh karena itu, vitamin A tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah banyak, karena percaya bahwa tidak ada hal buruk yang akan datang dari zat bermanfaat tersebut. Anda harus mematuhi dosis vitamin A yang dianjurkan dan tidak melebihi dosis harian maksimum yang diperbolehkan.

Makanan apa saja yang mengandung vitamin A?

Vitamin A dalam bentuk retinol terdapat pada produk hewani berikut ini:

• Hati ayam, sapi dan babi;
• hati ikan cod kalengan;
• Kaviar Beluga berbentuk butiran;
• Kuning telur;
• Mentega;
• Jenis keju keras;
• Daging dan ikan berlemak.

Vitamin A ditemukan dalam bentuk karotenoid pada makanan nabati berikut:

• Wortel;
• Peterseli;
• Seledri;
• Bayam;
• Cheremsha;
• pinggul mawar;
• Paprika merah;
• bulu busur;
• Salad;
• Aprikot;
• Labu;
• Tomat.

Untuk memahami dengan jelas dan cepat apakah suatu tanaman mengandung vitamin A, Anda dapat menggunakan aturan sederhana– karoten ditemukan di semua sayuran dan buah-buahan berwarna merah-oranye. Oleh karena itu, jika suatu sayur atau buah berwarna oranye terang, maka sudah pasti mengandung vitamin A berupa karotenoid.
Kandungan vitamin A pada berbagai makanan, kebutuhan vitamin A - video

Gejala kekurangan vitamin A dan hipervitaminosis

Kekurangan vitamin A dalam tubuh menyebabkan perkembangan manifestasi klinis berikut:

• Kulit kering;
• Hiperkeratosis pada lutut dan siku (kulit mengelupas dan kering parah);
• Hiperkeratosis folikular (sindrom kulit katak);
• Jerawat;
• Pustula pada kulit;
• Rambut kering dan kusam;
• Kuku rapuh dan lurik;
• Gangguan penglihatan senja (rabun senja);
• Blefaritis;
• Xerophthalmia;
• Perforasi kornea mata, diikuti dengan kebutaan;
• Kemunduran sistem kekebalan tubuh;
• Kecenderungan seringnya penyakit menular;
• Melemahnya ereksi pada pria;
• Kualitas sperma rendah;
• Peningkatan risiko tumor ganas.

Hipervitaminosis A bisa bersifat akut atau kronis. Hipervitaminosis akut berkembang dengan asupan vitamin A dalam jumlah besar secara simultan. Paling sering, hipervitaminosis A akut diamati ketika makan hati hewan kutub, yang mengandung banyak retinol. Karena kandungan vitamin A yang berlebihan, penduduk Far North (Eskimo, Khanty, Mansi, Kamchadals, dll) memiliki pantangan memakan hati mamalia kutub. Hipervitaminosis A akut dimanifestasikan oleh gejala berikut yang terjadi setelah mengonsumsi retinol dalam jumlah besar:

• Nyeri di perut, tulang dan persendian;
• Kelemahan umum;
• Rasa tidak enak;
• Berkeringat di malam hari;
• Sakit kepala berhubungan dengan mual dan muntah;
• Rambut rontok;
• Pelanggaran siklus menstruasi;
• Gangguan pada saluran pencernaan;
• Retakan di sudut mulut;
• Sifat lekas marah;
• Kuku rapuh;
• Gatal di sekujur tubuh.

Hipervitaminosis A kronis lebih sering terjadi daripada hipervitaminosis akut dan berhubungan dengan penggunaan retinol jangka panjang dalam dosis yang sedikit melebihi dosis maksimum yang diizinkan. Manifestasi klinis hipervitaminosis A kronis adalah sebagai berikut:

• Gatal dan kemerahan pada kulit;
• Pengelupasan kulit pada telapak tangan, telapak kaki dan area lainnya;
• Ketombe;
• Rambut rontok;
• Nyeri dan pembengkakan jaringan lunak yang terletak di sepanjang tulang panjang tubuh (tulang paha, tungkai bawah, bahu, lengan bawah, jari tangan, tulang rusuk, tulang selangka, dll);
• Kalsifikasi ligamen;
• Sakit kepala;
• Sifat lekas marah;
• Perangsangan;
• Kebingungan;
• Penglihatan ganda;
• Kantuk;
• Insomnia;
• Hidrosefalus pada bayi baru lahir;
• Peningkatan tekanan intrakranial;
• Gusi berdarah;
• Sariawan di mulut;
• Mual dan muntah;
• Diare;
• Pembesaran hati dan limpa;
• Penyakit kuning semu.

Tingkat keparahan gejala hipervitaminosis kronis bervariasi tergantung konsentrasi vitamin A dalam darah.

Jika ibu hamil mengonsumsi vitamin A dengan dosis di atas 5000 IU (1500 mcg) setiap hari dalam jangka waktu lama, hal ini dapat menyebabkan terhambatnya pertumbuhan janin dan perkembangan saluran kemih yang tidak normal. Asupan vitamin A selama kehamilan dalam dosis lebih besar dari 4.000 mcg (13.400 IU) dapat menyebabkan cacat bawaan perkembangan pada janin.

Vitamin A: manfaat, gejala defisiensi, kontraindikasi dan tanda overdosis - video

Penggunaan vitamin A

Penggunaan vitamin A yang paling umum adalah di

Terapi penyakit kulit, serta pengobatan penyakit pembuluh darah. DI DALAM tahun terakhir Vitamin A banyak digunakan

Ahli andrologi dan spesialis reproduksi di program yang komprehensif pada pengobatan

dan persiapan kehamilan. Namun, cakupan kompleks penerapan vitamin ini jauh lebih luas.

Oleh karena itu, vitamin A meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan berbagai organ dan jaringan, sehingga dianjurkan diberikan kepada anak untuk menormalkan proses pembentukan tulang, otot, dan ligamen. Selain itu, retinol menjamin berfungsinya proses reproduksi secara normal, sehingga vitamin ini berhasil digunakan selama kehamilan, masa pubertas dan pada wanita atau pria usia reproduksi untuk meningkatkan fungsi sistem reproduksi.

Vitamin A selama kehamilan mendorong pertumbuhan normal janin, mencegah keterlambatan perkembangan. Pada remaja, vitamin A menormalkan perkembangan dan pembentukan organ genital, serta membantu mengatur fungsi reproduksi (menjaga kualitas sperma, siklus menstruasi normal, dll), mempersiapkan tubuh anak perempuan dan laki-laki secara optimal untuk melahirkan anak di masa depan. Pada orang dewasa, vitamin A memastikan berfungsinya organ reproduksi secara optimal, yang secara signifikan meningkatkan kemungkinan hamil, melahirkan, dan melahirkan bayi yang sehat. Efek positif vitamin A yang paling menonjol pada fungsi reproduksi terlihat bila digunakan dalam kombinasi dengan vitamin E. Oleh karena itu, vitamin A dan E dianggap sebagai kunci kemampuan normal pria dan wanita untuk melahirkan anak.

Fungsi vitamin A dalam memastikan penglihatan yang baik dalam kondisi minim cahaya sudah diketahui secara luas. Dengan kekurangan vitamin A, seseorang mengalami rabun senja - gangguan penglihatan di mana ia melihat dengan buruk saat senja atau dalam cahaya redup. Asupan vitamin A secara teratur merupakan metode yang efektif untuk mencegah rabun senja dan gangguan penglihatan lainnya.

Vitamin A juga memastikan fungsi normal kulit dan selaput lendir berbagai organ pada orang-orang dari segala usia dan jenis kelamin, meningkatkan ketahanan mereka terhadap penyakit menular. Justru karena perannya yang besar dalam menjaga struktur dan fungsi normal kulit maka disebut sebagai “vitamin kecantikan”. Karena efek positifnya pada kulit, rambut dan kuku, vitamin A sering dimasukkan dalam berbagai sediaan kosmetik - krim, masker, shower gel, sampo, dll. Retinol juga berperan sebagai vitamin kecantikan karena kemampuannya dalam menurunkan laju penuaan, menjaga keremajaan alami wanita dan pria. Selain itu, asam retinoat berhasil digunakan dalam pengobatan penyakit inflamasi dan luka pada kulit, seperti psoriasis, jerawat, leukoplakia, eksim, lichen, prurigo, pioderma, furunculosis, urtikaria, rambut beruban dini, dll. Vitamin A mempercepat penyembuhan luka dan luka bakar akibat sinar matahari, dan juga mengurangi risiko infeksi pada permukaan luka.

Karena vitamin A meningkatkan ketahanan selaput lendir terhadap infeksi, penggunaan rutinnya mencegah masuk angin saluran pernafasan dan proses inflamasi pada saluran pencernaan dan sistem genitourinari. Vitamin A digunakan dalam pengobatan kompleks erosi dan tukak usus, gastritis kronis, tukak lambung, hepatitis, sirosis hati, trakeitis, bronkitis, dan penyakit selesema nasofaring.

Sifat antioksidan vitamin A menentukan kemampuannya untuk menghancurkan sel kanker, mencegah perkembangan neoplasma ganas di berbagai organ. Vitamin A memiliki efek anti-onkogenik preventif yang sangat kuat terhadap kanker pankreas dan payudara. Oleh karena itu, vitamin A digunakan dalam praktik ahli onkologi sebagai bagian dari pengobatan yang kompleks dan pencegahan kekambuhan berbagai tumor.

Sebagai antioksidan, vitamin A meningkatkan kadar high-density lipoprotein (HDL) dalam darah yang sangat penting untuk pencegahan. penyakit kardiovaskular, seperti hipertensi, penyakit jantung iskemik, serangan jantung, dll. Oleh karena itu, vitamin A dosis besar saat ini digunakan untuk mengobati penyakit pembuluh darah.

Vitamin A untuk ibu hamil

Vitamin A sangat penting untuk proses normal

dan perkembangan janin yang tepat dan lengkap. Dari sudut pandang ibu hamil, vitamin A memiliki efek positif berikut pada tubuhnya:

• Meningkatkan kekebalan tubuh, sehingga mencegah masuk angin dan penyakit menular dan inflamasi lainnya yang rentan dialami wanita hamil;
• Mengurangi risiko berkembangnya penyakit menular dan inflamasi pada sistem pernafasan, saluran pencernaan dan sistem genitourinari, sehingga mencegah kambuhnya sariawan, bronkitis, rinitis dan patologi lain yang sering terjadi pada wanita hamil;
• Menjaga kondisi kulit tetap normal, mencegah munculnya stretch mark (striae);
• Menjaga kondisi normal rambut dan kuku, mencegah kerontokan, kerapuhan dan kusam;
• Membantu memastikan pertumbuhan normal rahim;
• Menjaga penglihatan normal pada wanita hamil dan juga mencegah kemundurannya;
• Mendukung kelanjutan kehamilan, mencegah kelahiran prematur.

Efek vitamin A yang tercantum memiliki efek menguntungkan pada kesejahteraan umum wanita hamil, dan akibatnya, meningkatkan kualitas hidupnya dan kemungkinan mendapatkan hasil yang baik. Selain itu, vitamin A meringankan wanita dari masalah umum yang berhubungan dengan kehamilan, seperti rambut kusam dan rontok, kering dan

Kuku retak dan terkelupas, stretch mark, permanen

dan sariawan vagina, dll.

Mengonsumsi vitamin A oleh ibu hamil memberikan efek positif bagi janin sebagai berikut:

• Meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan sistem kerangka janin;
• Menormalkan pertumbuhan janin;
• Mencegah keterlambatan perkembangan janin;
• Memastikan pembentukan normal organ saluran genitourinari pada janin;
• Mencegah hidrosefalus janin;
• Mencegah malformasi janin;
• Mencegah kelahiran prematur atau keguguran;
• Mencegah infeksi berbagai infeksi yang dapat menembus plasenta.

Dengan demikian, vitamin A memiliki efek positif baik pada ibu hamil maupun janin, sehingga penggunaannya dalam dosis terapeutik dapat dibenarkan.

Namun, karena kelebihan vitamin A dapat berdampak buruk pada jalannya kehamilan, menyebabkan keguguran dan keterlambatan perkembangan janin, vitamin A harus dikonsumsi hanya di bawah pengawasan dokter, dengan mengikuti dosis yang ditentukan dengan ketat. Dosis harian vitamin A yang optimal untuk ibu hamil tidak lebih dari 5000 IU (1500 mcg atau 1,5 mg).

Saat ini di berbagai negara bekas Uni Soviet Ginekolog sering meresepkan obat kompleks "Aevit" kepada wanita hamil dan wanita yang merencanakan kehamilan, yang secara bersamaan mengandung vitamin A dan E. Aevit diresepkan justru karena efek positif vitamin A dan E pada fungsi reproduksi. Namun obat ini tidak boleh dikonsumsi oleh ibu hamil atau wanita yang merencanakan kehamilan, karena mengandung vitamin A dalam dosis besar (100.000 IU), yang melebihi batas optimal dan direkomendasikan WHO sebanyak 20 kali lipat! Oleh karena itu, Aevit berbahaya bagi ibu hamil karena dapat menyebabkan keguguran, kelainan bentuk dan gangguan lainnya pada janin.

Wanita hamil, tanpa membahayakan janin, dapat mengonsumsi sediaan kompleks yang mengandung tidak lebih dari 5000 IU vitamin A, misalnya Vitrum, Elevit, dll. Namun, karena vitamin A bukanlah obat yang sepenuhnya tidak berbahaya, maka dianjurkan untuk melakukannya. tes darah untuk mengetahui kandungan zat ini sebelum menggunakannya. Kemudian, berdasarkan konsentrasi vitamin A, tentukan dosis individu yang optimal untuk ibu hamil tertentu.

Vitamin A sangat penting untuk pertumbuhan normal dan perkembangan sistem muskuloskeletal pada anak. Oleh karena itu dianjurkan untuk diberikan kepada anak pada masa pertumbuhan intensif, ketika suplai vitamin dari makanan mungkin tidak memenuhi peningkatan kebutuhan tubuh. Selain itu, vitamin A sangat penting untuk pembentukan organ reproduksi saat menstruasi

Baik laki-laki maupun perempuan. Pada anak perempuan, vitamin A mendorong pembentukan siklus menstruasi normal dengan cepat dan pembentukan resistensi mukosa vagina terhadap berbagai infeksi. Pada anak laki-laki, vitamin A berkontribusi pada pembentukan ereksi normal dan perkembangan testis dengan pembentukan sperma berkualitas baik yang diperlukan untuk pembuahan di masa depan.

Selain itu, dengan meningkatkan daya tahan selaput lendir terhadap berbagai mikroorganisme patogen, vitamin A mencegah penyakit menular dan inflamasi yang sering terjadi pada organ pernapasan pada anak. Vitamin A juga mendukung penglihatan normal pada anak. Pada remaja, vitamin A dapat mengurangi jumlah jerawat dan jerawat sehingga berdampak positif pada kualitas hidup anak.

Justru karena efek positifnya yang nyata pada tubuh maka dianjurkan untuk memberi anak vitamin A dalam dosis pencegahan 3300 IU per hari dalam jangka pendek, berulang secara berkala. Untuk melakukan ini, disarankan untuk membeli sediaan multivitamin atau tablet vitamin khusus dengan dosis pencegahan 3300 IU.

Sediaan yang mengandung vitamin A Saat ini, sediaan yang mengandung vitamin A digunakan sebagai berikut: bentuk sediaan:

1. Ekstrak tumbuhan alami (termasuk dalam suplemen makanan).

2. Vitamin sintetik yang sepenuhnya meniru struktur senyawa kimia alami (termasuk dalam sediaan vitamin satu komponen dan multivitamin).

Sediaan farmakologi yang mengandung vitamin A sintetik antara lain sebagai berikut:

• Retinol asetat atau retinol palmitat – tablet yang mengandung 30 mg (30.000 mcg atau 100.000 IU retinol);
• Retinol asetat atau retinol palmitat – dragee yang mengandung 1 mg (1000 mcg atau 3300 IU retinol);
• Axeromalt – konsentrat vitamin A dalam minyak ikan (1 ml lemak mengandung 100.000 atau 170.000 IU retinol) dalam botol;
• Larutan minyak karoten;
• menghindari;
• Alfabet;
• Biovital-gel;
• bioritme;
• Vita Beruang;
• Vitasharm;
• vitrum;
• duovit;
• Complivit;
• Multi-Tab bayi dan klasik;
• Multifort;
• Pikovit;
• Bayi polivit dan klasik;
• Sana-Sol;
• supradin;
• pusat.

Larutan minyak karoten digunakan secara eksternal dalam bentuk dressing dan lotion. Solusinya diterapkan pada eksim kronis, bisul jangka panjang dan penyembuhannya buruk, luka bakar, radang dingin dan luka kulit lainnya.

Tablet yang mengandung 30 mg retinol dan Aevit hanya digunakan untuk tujuan pengobatan, misalnya untuk menghilangkan kekurangan vitamin A atau mengobati pembuluh darah dan penyakit kulit. Tablet dan Aevit ini tidak dapat digunakan untuk tujuan profilaksis pada orang-orang dari segala usia, karena hal ini dapat memicu hipervitaminosis, serta hipovitaminosis, yang memanifestasikan dirinya dalam disfungsi parah pada berbagai organ dan sistem. Semua obat lain adalah vitamin yang digunakan untuk mencegah hipovitaminosis. Oleh karena itu, obat ini dapat diberikan kepada orang-orang dari segala usia, termasuk anak-anak dan wanita hamil.

Suplemen makanan yang mengandung vitamin A dalam bentuk ekstrak dan ekstrak alami antara lain sebagai berikut:

• Spektrum ABC;
• Kapsul dan dragee antioksidan;
• Arthromax;
• Keahlian Viardot dan Viardot;
• minyak bibit gandum;
• Metovit;
• Akan mengarahkan;
• Nutricap;
• Oksik;
• keahlian blueberry.

Semua suplemen makanan yang terdaftar mengandung dosis pencegahan vitamin A, sehingga dapat digunakan dalam jangka waktu singkat secara berkala pada orang-orang dari berbagai usia.
Vitamin A dalam vitamin kompleks

Vitamin A saat ini termasuk dalam banyak sediaan kompleks. Selain itu, penyerapan vitamin A dari sediaan kompleks tidak lebih buruk daripada sediaan monokomponen. Namun, penggunaan multivitamin sangat nyaman bagi seseorang, karena hanya memungkinkannya mengonsumsi satu tablet. Multivitamin kompleks mengandung berbagai senyawa vitamin dalam dosis pencegahan yang diperlukan, yang juga sangat nyaman digunakan. Namun obat-obatan tersebut mengandung dosis vitamin A yang berbeda-beda, sehingga dalam memilih multivitamin tertentu perlu memperhatikan usia dan kondisi umum orang yang akan meminumnya.

Misalnya, sediaan kompleks berikut yang mengandung vitamin A direkomendasikan untuk anak-anak dari berbagai usia dan orang dewasa:

• Anak-anak di bawah satu tahun – Multi-Tab Baby, Polivit Baby;
• Anak-anak berusia 1 hingga 3 tahun – Sana-Sol, Biovital-gel, Pikovit, Alfabet “Our Baby”;
• Anak-anak berusia 3 hingga 12 tahun – Multi-Tab klasik, Vita Bears, Alfabet “TK”;
• Anak-anak di atas 12 tahun dan orang dewasa - Vitrum, Centrum dan suplemen makanan apa pun (suplemen makanan).

Vitamin A terbaik Tidak ada vitamin A yang lebih baik, karena setiap obat obat farmakologis atau secara biologis aditif aktif Mereka memiliki beragam indikasi dan dosis retinolnya sendiri. Selain itu, setiap obat memilikinya tindakan optimal untuk kelainan individu yang spesifik atau untuk pencegahan penyakit dan kondisi yang ditentukan secara ketat. Oleh karena itu, dalam pengobatan satu penyakit, yang terbaik adalah, misalnya, sediaan vitamin A yang disebut “Aevit”; untuk patologi lain, vitamin Centrum, dll. Oleh karena itu, untuk setiap kasus, obat berbeda yang mengandung vitamin A akan menjadi yang terbaik.Oleh karena itu dalam dunia kedokteran tidak ada konsep obat “terbaik”, yang ada hanyalah definisi “optimal”, yang dapat berbeda pada setiap kasus.

Namun, secara kasar dimungkinkan untuk mengidentifikasi vitamin A “terbaik” untuk berbagai kondisi. Jadi, secara relatif, untuk pencegahan hipovitaminosis A pada anak-anak, pria, wanita dan ibu hamil, berbagai multivitamin kompleks akan menjadi yang terbaik. Untuk menghilangkan kekurangan vitamin A yang ada atau efek penguatan umum pada tubuh, tablet atau dragee satu komponen yang mengandung setidaknya 5000 IU retinol asetat atau palmitat akan menjadi yang terbaik. Untuk pengobatan penyakit pembuluh darah, proses inflamasi pada selaput lendir organ pernapasan, pencernaan dan genitourinari, serta lesi inflamasi menular, luka dan ulseratif pada kulit, sediaan monokomponen yang mengandung setidaknya 100.000 IU vitamin A adalah yang terbaik. (misalnya Aevit, konsentrat minyak ikan dan sebagainya.). Untuk pengobatan luka pada kulit dan selaput lendir, pilihan terbaik adalah sediaan vitamin A eksternal - larutan minyak karoten.

Vitamin A - petunjuk penggunaan

Sediaan vitamin A apa pun dapat dikonsumsi secara oral dalam bentuk tablet, dragees, bubuk dan larutan, disuntikkan secara intramuskular atau digunakan secara eksternal dalam bentuk aplikasi, perban, lotion, dll. Pemberian vitamin A intramuskular hanya digunakan di rumah sakit dalam pengobatan kekurangan vitamin parah, rabun senja yang parah, serta penyakit radang parah pada saluran pencernaan, genitourinari, dan organ pernapasan. Vitamin A digunakan secara eksternal dalam bentuk larutan minyak untuk mengobati bisul, radang, luka, eksim,

Luka bakar dan lesi kulit lainnya. Vitamin A dikonsumsi secara internal untuk tujuan pencegahan dan untuk pengobatan hipovitaminosis ringan.

Anda harus meminum 3 hingga 5 tablet atau pil secara oral setiap hari setelah makan. Larutan minyak vitamin A diminum 10-20 tetes tiga kali sehari setelah makan pada sepotong roti hitam. Durasi penggunaan berkisar antara 2 minggu hingga 4 bulan dan tergantung pada tujuan penggunaan vitamin A. Untuk pengobatan hipovitaminosis, rabun senja, serta pencegahan penyakit radang pada kulit dan selaput lendir, penguatan umum kekebalan dan menjaga konsentrasi normal vitamin dalam tubuh, dianjurkan untuk mengonsumsi jangka panjang setidaknya satu bulan. Setelah asupan bulanan vitamin A, Anda perlu istirahat selama 2 - 3 bulan, setelah itu kursus bisa diulang.

Larutan vitamin A intramuskular diberikan setiap hari kepada orang dewasa dengan dosis 10.000–100.000 IU dan untuk anak-anak dengan dosis 5.000–10.000 IU. Kursus pengobatannya adalah 20-30 suntikan.

Dosis tunggal maksimum vitamin A yang diperbolehkan untuk pemberian oral dan intramuskular adalah 50.000 IU (15.000 mcg atau 15 mg), dan dosis harian adalah 100.000 IU (30.000 mcg atau 30 mg).

Secara lokal, larutan minyak vitamin A digunakan untuk mengobati berbagai luka dan radang kulit (bisul, radang dingin, luka bakar, luka yang tidak dapat disembuhkan, eksim, bisul, pustula, dll.), dengan mengoleskannya pada permukaan yang terkena yang telah dibersihkan sebelumnya. permukaannya cukup dilumasi larutan minyak 5 – 6 kali sehari dan tutup dengan 1 – 2 lapis kain kasa steril. Jika luka tidak bisa dibiarkan terbuka, maka salep dengan vitamin A dioleskan dan perban steril dipasang di atasnya. Saat menggunakan vitamin A secara topikal, perlu untuk meresepkannya secara oral dalam dosis profilaksis (5000 - 10.000 IU per hari).

Penyerapan yang lebih baik dan peningkatan efek terapeutik dan biologis vitamin A difasilitasi oleh vitamin E. Oleh karena itu, ketika meresepkan vitamin A, dianjurkan untuk melengkapinya dengan vitamin E. Vitamin A tidak boleh digunakan bersamaan dengan Cholestyramine dan sorben (misalnya, diaktifkan karbon, Enterodes, Polyphepan, dll.), karena obat ini mengganggu penyerapannya.

PERHATIAN! Informasi yang diposting di situs web kami adalah untuk referensi atau informasi populer dan disediakan untuk berbagai pembaca untuk diskusi. Resep obat harus dilakukan hanya oleh spesialis yang berkualifikasi, berdasarkan riwayat kesehatan dan hasil diagnostik.

Vitamin A adalah vitamin pertama yang ditemukan di dunia. Jika sebelumnya penggunaannya diyakini dapat meningkatkan penglihatan, kini telah ditemukan khasiat baru retinol yang dapat mencegah penyakit seperti tumor kanker, kerusakan pembuluh darah, diabetes melitus, dan infeksi virus. Retinol disebut vitamin awet muda dan kecantikan. Ini termasuk dalam banyak kosmetik terkenal dan diresepkan untuk menghindari penuaan dini dan menjaga aktivitas seksual.

Vitamin A adalah sekelompok senyawa yang secara kolektif disebut retinoid. Zat-zat ini memiliki struktur dan fungsi biologis yang serupa. Ini termasuk:

• Retinol asetat adalah vitamin A1, bentuk aktifnya adalah retinal.
• Dehidroretinol – vitamin A2
• Asam retinoat.

Senyawa ini hanya ditemukan pada produk hewani. Tumbuhan mengandung provitamin A yang disebut karoten. Ada sekitar 500 jenis karotenoid tumbuhan. Yang paling terkenal:

Di hati dan usus, karotenoid diubah menjadi vitamin A. Vitamin ini, serta semua turunannya, sangat larut dalam minyak dan sulit larut dalam air.

Rumus retinolnya adalah C20H30O.

Bentuk-bentuk vitamin A yang berbeda mempunyai fungsi yang serupa, namun memiliki ciri-ciri khusus yang tercantum di bawah ini.

• Retinol dan dihydroretinol bertanggung jawab atas proses pertumbuhan pada anak-anak dan berfungsinya organ genital.
• Asam retinoat memiliki efek merangsang pada epitel.
• Retina adalah bagian dari pigmen visual - rhodopsin.

Vitamin A ditemukan pada tahun 1913 oleh para ilmuwan yang mempelajari efek kuning telur ayam dan mentega pada tubuh. Dua kelompok, McCollut dan Osborne dan rekan mereka, secara independen menyimpulkan bahwa produk ini mengandung zat yang larut dalam lemak yang diperlukan untuk pertumbuhan hewan. Itu disebut “faktor A”, yang kemudian diganti namanya menjadi vitamin A oleh Drummond pada tahun 1916. Pada tahun 1921, Steenbock menggambarkan kekurangan vitamin A sebagai tanda-tanda keterbelakangan pertumbuhan, kecenderungan penyakit menular dan kerusakan mata.

Vitamin A1 disebut retinol atau axerophthol, in bentuk murni tidak stabil, jadi retinol palmitat atau retinol asetat digunakan untuk aplikasi.

Vitamin A2 berbeda dari retinol dengan ikatan rangkap tambahan dalam molekulnya dan disebut dehydroretinol. Terkandung dalam hati ikan air tawar.

Peran kedua bentuk vitamin A ini dalam tubuh sama. Untuk memudahkan pemahaman, keduanya digabungkan dengan nama umum - retinol atau vitamin A.

Retinol diserap hanya dengan adanya lemak (foto: www.noanoliveoil.com)

Karena retinol sangat larut dalam lemak, ia mudah menembus jaringan lemak dan terakumulasi di dalam tubuh. Oleh karena itu, bila digunakan dengan dosis lebih dari 200 mcg (mikrogram) per hari dapat menimbulkan gejala hipervitaminosis. Penggunaan obat secara terus menerus dalam jangka panjang memiliki efek yang sama. Baik kekurangan maupun kelebihan vitamin A berbahaya bagi kesehatan.

Oleh karena itu, pilihan terbaik adalah menggunakan retinol atau karoten alami. Retinol dari produk hewani diserap segera dan hampir seluruhnya. Karoten dari tumbuhan terlebih dahulu dioksidasi menjadi retinol, kemudian digunakan oleh tubuh.

Buruknya penyerapan vitamin A dari produk nabati, dan terganggunya penyerapannya dengan banyaknya serat makanan dan kekurangan lemak, mengarah pada kesimpulan bahwa vitamin A perlu diresepkan untuk vegetarian, dan terutama untuk vegan yang tidak mengonsumsinya. produk hewani untuk nutrisi.

Di dalam darah, vitamin A bergabung dengan protein transpor yang mengantarkannya ke hati. Jika seseorang tidak mendapatkan vitamin dari makanan, maka cadangannya di hati bisa bertahan selama setahun.

Retinol dari hati terus-menerus memasuki darah dalam jumlah kecil dan ditransfer ke organ yang mengkonsumsinya. Vitamin dari makanan atau obat sintetis pertama-tama masuk ke hati untuk mengisi kembali cadangannya, dan sisanya diedarkan dalam darah.

Di dalam sel, retinol diubah menjadi bentuk aktif - asam retinoat dan retinal. Hanya dalam bentuk ini mereka dapat digunakan untuk integrasi ke dalam enzim dan senyawa biologis.

Bentuk aktif retinol, ketika memasuki sel, memicu rantai reaksi biologis yang dijelaskan di bawah.

1. Mengaktifkan kondroitin, asam hialuronat yang terkandung dalam tulang rawan, jaringan tulang dan cairan antar sel.
2. Meningkatkan efek heparin - mengencerkan darah, mengurangi pembekuan dan pembentukan bekuan darah.
3. Taurin, yang terlibat dalam sintesis hormon pertumbuhan dan transmisi impuls saraf, diaktifkan oleh retinol.
4. Berpartisipasi dalam pembentukan enzim hati yang menetralkan zat beracun.
5. Membentuk pigmen rhodopsin, yang bertanggung jawab untuk penglihatan malam.
6. Somatomedin mempercepat sintesis protein di jaringan otot, serta pembentukan kolagen. Mereka hanya bisa bekerja dengan adanya retinol.
7. Berperan dalam produksi hormon seksual wanita dan pria, faktor kekebalan: lisozim, interferon dan imunoglobulin A.
8. Mencegah deskuamasi epitel akibat pembentukan enzim khusus di dalamnya.
9. Mengaktifkan reseptor sel untuk vitamin D.
10. Menghambat pertumbuhan sel tumor atipikal.

Mengonsumsi vitamin A meningkatkan kekebalan (foto: www.legkopolezno.ru)

Fungsi biologis retinol beragam dan berhubungan dengan pertumbuhan dan perkembangan sel di semua organ dan sistem. Vitamin A dalam tubuh diperlukan untuk proses berikut:

• Pertumbuhan dan pembentukan tulang.
• Berfungsi pada selaput lendir dan epitel kulit (mencegah kekeringan, deskuamasi dan degenerasi sel).
• Ini adalah bagian dari rhodopsin di retina dan ditemukan di sel yang memberikan penglihatan dalam cahaya rendah.
• Mempertahankan struktur normal rambut, gigi dan kuku.
• Berpartisipasi dalam proses pembentukan embrio, perkembangan organ dan jaringan janin.
• Merangsang pengendapan glikogen di hati dan jaringan otot.
• Berpartisipasi dalam sintesis testosteron, estrogen dan progesteron.

Selain itu, vitamin A mencegah perkembangan tumor ganas, merangsang imunitas seluler, meningkatkan fagositosis dan pembentukan sel T-killer dan T-helper, serta antibodi untuk bagian humoral dari respon imun.

Vitamin A adalah antagonis hormon tiroid - triroxine, sehingga penggunaannya dalam tirotoksikosis mengurangi detak jantung, meningkatkan proses metabolisme dan kesejahteraan pasien.

Aktivitas antioksidan vitamin A memungkinkannya melindungi organ dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga mencegah penuaan dan perkembangan aterosklerosis, diabetes mellitus dan proses tumor. Selain retinol, beta-karoten juga merupakan antioksidan. Melindungi dinding arteri dari timbunan kolesterol dan mencegah angina pektoris.

Perbedaan antara obat dan racun terletak pada dosisnya. Vitamin tidak terkecuali. Saat mengonsumsi makanan yang kaya vitamin A (hati hiu, halibut, atau beruang kutub), keracunan tubuh dapat terjadi dengan gejala berikut:

• Tiba-tiba mengantuk, lemas.
• Sifat lekas marah.
• Pusing.
• Peningkatan suhu.
• Kram.

Mual dan muntah, intoleransi makanan dan diare dapat terjadi.

Overdosis vitamin A berbahaya bagi bayi dengan cara ini: setelah 10 jam, gejala tekanan cairan serebrospinal tinggi, muntah, kemerahan dan ruam pada kulit muncul.

Jika Anda mengonsumsi lebih dari 10 ribu IU retinol setiap hari (1 IU vitamin A: setara biologis dengan 0,3 μg retinol, atau 0,6 μg β-karoten), keracunan vitamin A kronis akan terjadi. Hal ini dimanifestasikan oleh rasa tidak enak badan secara umum, demam , nyeri pada perut, tulang, otot leher, punggung, kaki, sakit kepala.

Aktivitas vitamin A diukur dalam satuan internasional - IU. Dalam hal ini, 1 mcg retinol setara dengan 3,33 IU.

Untuk menetapkan kesetaraan biologis dari sediaan retinol dan beta karoten, standar diadopsi - 1 ER (setara retinol).

Ini setara dengan 1 mcg retinol dan 6 mcg beta-karoten, 12 mcg karotenoid lainnya.

Dari segi IU, setara retinol adalah 3,33 IU dan 10 IU untuk betakaroten.

Minyak ikan paling banyak mengandung vitamin A (foto: www.mhealth.ru)

Sumber tanaman dijelaskan di bawah ini.

Sayuran dan buah-buahan mengandung provitamin A, yang memberi warna kuning - wortel, paprika, tomat, labu, persik, aprikot, buckthorn laut, ceri.

Ada banyak karoten dalam bayam, daun bawang, peterseli dan brokoli. Hal ini juga ditemukan dalam kacang polong dan kedelai, apel, anggur, melon dan semangka.

Selain itu, ada herbal yang mengandung beta-karoten:

• alfalfa.
• Akar burdock.
• Borage pergi.
• Adas.
• Ekor kuda
• Kelp.

Untuk mengimbangi kekurangan vitamin A, digunakan obat herbal yang terbuat dari hop, serai, jelatang, oat, mint, sage dan pisang raja, serta daun raspberry.

Sumber hewani tercantum di bawah ini.

Sumber retinol terbaik adalah lemak ikan, kaviar dan hati sapi, lalu kuning telur dan mentega, krim, krim asam, keju dan keju cottage, susu tanpa skim. Daging dan susu skim rendah vitamin A.

Vitamin A diperlukan untuk penglihatan normal, meningkatkan sintesis pigmen visual dan meningkatkan pengenalan objek visual. Karotenoid lutein dan zeaxanthin melindungi lensa mata dari kekeruhan dan mencegah katarak dan kebutaan.

Retinol meningkatkan fungsi penghalang selaput lendir dan meningkatkan respon imun, melindungi terhadap influenza dan infeksi virus saluran pernafasan, serta memperpanjang umur pasien yang sakit parah, termasuk AIDS.

Dengan melindungi selaput lendir saluran pencernaan, membantu mencegah eksaserbasi maag dan tukak lambung, serta mempercepat epitelisasi tukak.

Asupan vitamin A yang cukup pada penyakit batu empedu mengurangi risiko batu besar, karena mencegah kerusakan dan pengelupasan selaput lendir kandung empedu.

Dengan suplai retinol yang normal, saluran kemih terlindungi dari infeksi, sehingga memperbaiki perjalanan penyakit sistitis dan pielonefritis.

Efek vitamin A pada kulit diwujudkan dalam tindakan berikut:

• Percepatan penyembuhan luka dan luka bakar, radang dingin, jahitan pasca operasi.
• Perlindungan epitel kulit dari keratinisasi dan deskuamasi pada kulit kering dan jerawat, psoriasis.
• Merangsang sintesis kolagen dalam pengobatan penuaan kulit, digunakan untuk pencegahan dan pengobatan kerutan.

Retinol dan bentuk provitaminnya digunakan untuk mengobati infertilitas, karena mereka berpartisipasi dalam pembentukan progesteron dan spermatogenesis, yang diperlukan untuk pembentukan jaringan embrio janin, dan mencegah malformasi pada anak.

Melindungi organ dari kerusakan oksidatif memberi vitamin A kemampuan untuk mencegah penuaan tubuh, radang dinding bagian dalam pembuluh darah, aterosklerosis dan kanker.

Untuk memenuhi kebutuhan vitamin A harian, harus dikonsumsi sesuai dosis yang tertera pada tabel. Untuk mengkonversi ke IU, Anda perlu mengalikan dosis dalam mcg dengan 3,33. Untuk tujuan pengobatan, dianjurkan dosis yang lebih tinggi (sesuai anjuran dokter).

sumber

Pertama kali diisolasi dari wortel (corota). Karoten ditemukan dalam wortel - ini adalah provitamin, vitamin A terbentuk darinya di usus dan hati. Ini mempengaruhi pertumbuhan manusia, memperbaiki kondisi kulit, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi, memastikan pertumbuhan dan perkembangan sel epitel, dan bagian dari pigmen visual retina, rhodopsin, yang mengatur adaptasi gelap mata. Vitamin A terlibat dalam metabolisme energi, pengaturan pembentukan glukosa, biosintesis kortikosteroid, dan mempengaruhi permeabilitas membran.

Kekurangan vitamin A menyebabkan kerusakan jaringan epitel dengan ciri khas lesi kulit, ditandai dengan kekeringan, kecenderungan rinitis, laringotrakheitis (radang selaput lendir laring dan trakea), bronkitis, pneumonia, gangguan penglihatan senja, konjungtivitis (radang mata) dan xerophthalmia (kekeringan pada mukosa membran dan kornea mata) yang pada kasus penyakit parah digantikan oleh perforasi kornea dan kebutaan.

Hipovitaminosis A mempengaruhi epitel saluran pencernaan dan saluran kemih. Pelanggaran sifat penghalang epitel dikombinasikan dengan perubahan status kekebalan Kekurangan vitamin A secara tajam mengurangi daya tahan tubuh terhadap infeksi. Kulit menjadi kering dan kasar pada lengan dan betis, mengelupas, dan keratinisasi pada folikel rambut membuatnya menjadi kasar. Kuku menjadi kering dan kusam. Penurunan berat badan bahkan sampai kelelahan juga dicatat, pada anak-anak terjadi keterbelakangan pertumbuhan.

Dengan hipervitaminosis vitamin A, kantuk, lesu, sakit kepala, mual, muntah, lekas marah, gangguan gaya berjalan, nyeri pada tulang dan anggota tubuh bagian bawah, perubahan warna kuning pada kulit, rambut rontok, hilangnya garam kalsium dari jaringan tulang.

Vitamin A hanya ditemukan pada produk hewani (minyak ikan, lemak susu, mentega, krim, keju cottage, keju, kuning telur, lemak hati dan lemak dari organ lain - jantung, otak). Namun di dalam tubuh manusia (di dinding usus dan hati), vitamin A dapat dibentuk dari pigmen tertentu yang disebut karoten, yang banyak tersebar pada makanan nabati. B-karoten (provitamin A) memiliki aktivitas paling besar. Dipercaya bahwa 1 mg b-karoten setara efektivitasnya dengan 0,17 mg vitamin A (retinol).

Karoten banyak ditemukan pada buah rowan, aprikot, rose hips, blackcurrant, seabuckthorn, labu kuning, semangka, paprika merah, bayam, kubis, seledri dan peterseli, dill, selada, wortel, coklat kemerah-merahan, daun bawang, paprika hijau. , jelatang, dandelion, semanggi.

Kebutuhan harian orang dewasa akan vitamin A adalah 1-2,5 mg, untuk wanita hamil dan menyusui - 1,25-1,5 mg, untuk anak-anak di tahun pertama kehidupan - 0-0,4 mg. Kebutuhannya meningkat selama perkembangan dan pertumbuhan, serta pada diabetes dan penyakit hati.

Vitamin A dapat menahan suhu tinggi dalam waktu singkat. Vitamin ini sensitif terhadap oksidasi oleh oksigen atmosfer dan sinar ultraviolet. Sebaiknya simpan produk yang mengandung vitamin A di tempat gelap. Vitamin A lebih baik diserap dan diserap dengan adanya lemak.

Vitamin D (kalsiferol, xerophthalmic)– memastikan penyerapan kalsium dan fosfor di usus kecil. Vitamin D membantu melawan rakhitis.

Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme fosfor-kalsium, yang dapat menyebabkan rakhitis, yang menyebabkan kurangnya pengendapan kapur di tulang. Dengan hipervitaminosis vitamin D, keracunan toksik yang parah diamati: kehilangan nafsu makan, mual, muntah, kelemahan umum, lekas marah, gangguan tidur, demam. Penumpukan garam kalsium pada organ dalam (ginjal), mineralisasi kerangka prematur, keterbelakangan pertumbuhan pada anak.

Praktis tidak ada vitamin D dalam makanan nabati. Sebagian besar vitamin ditemukan dalam beberapa produk ikan: minyak ikan, hati ikan kod, halibut, dan ikan haring Atlantik. Dalam telur kandungannya 2,2%, dalam susu - 0,05%, dalam mentega - 1,3%, sangat banyak di hati lumba-lumba, anjing laut, beruang kutub; Ini hadir dalam jumlah kecil pada jamur, jelatang, yarrow, dan bayam.

Pembentukan vitamin D dipromosikan oleh sinar ultraviolet. Sayuran yang ditanam di rumah kaca mengandung kurang vitamin D, dibandingkan sayuran yang ditanam di kebun, karena kaca bingkai rumah kaca tidak membiarkan sinar ini masuk.

Kebutuhan vitamin D pada orang dewasa dipenuhi melalui pembentukannya di kulit manusia di bawah pengaruh sinar ultraviolet dan sebagian melalui asupan makanan. Selain itu, hati orang dewasa mampu mengumpulkan sejumlah besar vitamin D, cukup untuk memenuhi kebutuhannya selama 6 bulan. Kebutuhan harian vitamin untuk orang dewasa adalah 0,025 - 1 mg.

Vitamin E (tokoferol, efek antioksidan) Berdasarkan struktur kimianya, ia termasuk dalam kelompok alkohol. Tokoferol adalah vitamin reproduksi yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi reproduksi dan beberapa kelenjar lainnya. Pengaruhnya terhadap metabolisme di jaringan otot sangat signifikan. Berpartisipasi dalam sintesis kreatin fosfat - salah satu makroerg terpenting otot jantung dan otot rangka, membantu mempertahankan kadar hemoglobin otot yang tinggi, berpartisipasi dalam pengaturan metabolisme mineral otot, dan dalam pengaturan sintesis hormon steroid.

Defisiensi vitamin E dapat terjadi setelah kelebihan fisik yang signifikan. Pada hewan yang kekurangan vitamin E, ditemukan perubahan degeneratif pada otot rangka dan otot jantung, distrofi otot, penurunan massa jaringan otot (akibat protein miosin), peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler, penurunan mobilitas, dan kelumpuhan.

Tokoferol ditemukan terutama dalam makanan nabati. Yang terkaya di dalamnya adalah minyak nabati yang tidak dimurnikan: kedelai, biji kapas, bunga matahari, kacang tanah, jagung, buckthorn laut. Minyak bunga matahari mengandung α-tokoferol paling aktif vitamin. Vitamin E ditemukan di hampir semua makanan, tetapi vitamin E sangat melimpah pada biji-bijian, kacang-kacangan, dan sayuran: kubis, tomat, selada, kacang polong, bayam, daun peterseli, dan biji rosehip. Sejumlah kecil ditemukan pada daging, lemak, telur, susu dan hati sapi.

Kebutuhan harian tokoferol untuk orang dewasa adalah 12-15 mg (menurut literatur lain 5-30 mg), untuk anak-anak di tahun pertama kehidupan - 5 mg. Vitamin E sangat stabil, tidak rusak oleh basa dan asam, atau dengan cara direbus atau dipanaskan hingga 200 0 C. Oleh karena itu, vitamin E tetap awet selama pemasakan, pengeringan, pengalengan, dan sterilisasi. Vitamin dapat menumpuk di dalam tubuh, sehingga kekurangan vitamin tidak segera terjadi.

Vitamin K (naphthoquinone, phylloquinone, antihemoragik) diperlukan untuk sintesis faktor pembekuan darah di hati (misalnya hemoglobin ) . Tubuh yang sehat menghasilkan vitamin K sendiri, diproduksi oleh mikroflora usus dan berasal dari produk makanan.

Peran biologis terpenting vitamin K adalah karena partisipasinya dalam pembekuan darah. Kekurangan vitamin K memanifestasikan dirinya dalam perlambatan pembekuan darah dan perkembangan perdarahan subkutan, intramuskular dan lainnya (perdarahan), serta perlambatan konversi fibrinogen menjadi fibrin. Seiring dengan ini, perubahan aktivitas fungsional otot rangka dan otot polos dicatat, dan aktivitas sejumlah enzim menurun.

Vitamin K didistribusikan secara luas di dunia tumbuhan. Daun hijau alfalfa, bayam, kastanye, jelatang, dan yarrow sangat kaya akan kandungannya. Vitaminnya banyak terdapat pada rosehip, putih, kembang kol dan kubis merah, wortel, tomat, stroberi.

Kebutuhan harian vitamin K pada orang dewasa adalah sekitar 0,7-1,4 mg (menurut literatur lain, 10-15 mg). Vitamin K dikirim ke tubuh terutama melalui makanan dan sebagian dibentuk oleh mikroflora usus. Penyerapan vitamin terjadi dengan partisipasi empedu. Penyebab kekurangan vitamin: gangguan penyerapan lemak (penyumbatan saluran empedu dan kegagalan empedu masuk ke usus), terhambatnya mikroflora usus oleh antibiotik. Vitamin K dihancurkan oleh perlakuan panas.

vitamin B. Vitamin ini termasuk dalam enzim sebagai koenzim. Diantaranya adalah:

Vitamin B 1 (tiamin) memainkan peran utama dalam metabolisme karbohidrat: semakin tinggi tingkat konsumsinya, semakin banyak tiamin yang dibutuhkan. Jika tidak ada, polineuritis berkembang. Ini adalah bagian dari enzim piruvat dekarboksilase, yang mendekarboksilat PVK, racun bagi tubuh. Tiamin memainkan peran penting dalam metabolisme protein: ia mengkatalisis penghilangan gugus karboksil dan berpartisipasi dalam proses deaminasi dan transaminasi asam amino. Terlibat dalam metabolisme lemak, berpartisipasi dalam sintesis asam lemak, yang mencegah pembentukan batu di hati dan kandung empedu. Mempengaruhi fungsi organ pencernaan, meningkatkan fungsi motorik dan sekretori lambung, mempercepat evakuasi isinya. Ini memiliki efek normalisasi pada fungsi jantung. Vitamin ini merupakan vitamin yang mengandung sulfur. Dalam bentuknya yang murni, ini adalah kristal tidak berwarna dengan bau ragi, sangat larut dalam air. Tiamin masuk ke dalam tubuh dengan makanan, dan sebagian dibentuk oleh mikroorganisme usus, tetapi dalam jumlah yang tidak memuaskan Kebutuhan fisiologis dalam dirinya. Kebutuhan harian adalah 1,3 hingga 2,6 mg (0,6 mg per 1000 kkal). (2-3 mg saat berolahraga 5-10 mg).

Dengan kekurangan makanan, PVC terakumulasi dalam darah dan jaringan saraf, yang pertama-tama menyebabkan gangguan pada sistem saraf pusat dan sistem saraf tepi, yang diwujudkan dalam kelemahan otot, insomnia, dan disfungsi jantung.

Tiamin ditemukan dalam jumlah yang lebih besar pada ragi, pada cangkang tanaman biji-bijian, pada soba, pada oatmeal, pada kentang. Stabil secara termal dalam lingkungan asam pada pH 0 C, in lingkungan basa Saat dipanaskan, ia runtuh. Menggoreng dan menyimpan makanan kering hampir tidak berpengaruh pada kandungan tiamin.

Vitamin B2 (riboflavin) berpartisipasi dalam proses pertumbuhan, dalam metabolisme protein, lemak dan karbohidrat, memiliki efek pengaturan pada keadaan sistem saraf pusat, mempengaruhi proses metabolisme di kornea, lensa, retina, memberikan cahaya dan penglihatan warna.

Ini adalah bagian dari enzim oksidasi biologis, memastikan transfer H dalam rantai pernapasan. Hipovitaminosis - pelanggaran proses oksidasi biologis, radang selaput lendir rongga mulut, lidah, kulit pecah-pecah yang nyeri di sudut mulut, penyakit mata (kelelahan penglihatan ringan, fotofobia). Ini terutama masuk ke dalam tubuh dengan makanan, tetapi pada manusia dapat disintesis oleh mikroflora usus. Kebutuhan hariannya adalah 0,8 mg per 1000 kkal. (2-4mg/hari)

Tahan terhadap panas, namun sangat sensitif terhadap sinar ultraviolet. Vitamin banyak terdapat pada daging, hati, sayuran hijau, ginjal, susu dan ragi.

Vitamin B3 (asam pantotenat)

Vitamin B dalam jaringan 3 mengalami fosforilasi (pembelahan residu asam fosfat) dan merupakan bagian dari koenzim A (CoA), yang berperan penting dalam metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein. Defisiensi vitamin tidak diketahui, karena kebutuhannya dipenuhi (10 mg/hari) oleh mikroflora usus. Pada hewan, kekurangan vitamin memanifestasikan dirinya: bulu yang memutih, disfungsi kelenjar adrenal.

Sumber: ragi, telur ikan, hati, bagian hijau tumbuhan.

Vitamin PP (asam nikotinat dan Amidanya - nikotinamida, vitamin B 5) adalah bagian dari enzim - oksidatif dehidrogenase NAD dan NADP, yang terlibat dalam respirasi sel dan metabolisme protein, mengatur tingkat yang lebih tinggi aktivitas saraf dan fungsi organ pencernaan. Digunakan untuk pencegahan dan pengobatan pellagra, penyakit pada saluran pencernaan, penyembuhan luka dan bisul yang lambat, aterosklerosis.

Kekurangan vitamin: penurunan NAD dan NADP, terganggunya proses normal oksidatif akibat pellagra: lesi kulit (dermatitis), pada bagian tubuh yang terpapar sinar matahari, diare, gangguan jiwa (hilang ingatan, halusinasi, delirium ). Jika terjadi overdosis atau hipersensitivitas, kemerahan pada wajah dan tubuh bagian atas, pusing, perasaan terburu-buru di kepala, dan urtikaria dapat terjadi.

Sumber utama vitamin PP adalah daging, hati, ginjal, telur, dan susu. Vitamin PP juga terkandung dalam produk roti yang terbuat dari tepung gandum, sereal (terutama soba), kacang-kacangan, dan terdapat pada jamur.

Kebutuhan vitamin PP harian orang dewasa adalah 14-18 mg (15-25 mg/hari).Vitamin PP dapat disintesis dalam tubuh manusia dari asam amino esensial triptofan yang merupakan bagian dari protein.

Vitamin PP relatif tahan terhadap perlakuan panas.

Vitamin B6 (piridoksin) koenzim enzim yang memastikan konversi asam amino, memastikan penyerapan normal protein dan lemak, memainkan peran penting dalam metabolisme nitrogen, hematopoiesis, dan mempengaruhi fungsi pembentuk asam kelenjar lambung. Dalam bentuknya yang murni, ini adalah kristal tidak berwarna, sangat larut dalam air. Kebutuhan harian piridoksin adalah 1,5-3 mg (2-3 mg), meningkat seiring pertumbuhan yang cepat, di bawah pengaruh aktivitas fisik.

Vitamin B 6 tahan terhadap asam, basa, suhu tinggi, sinar matahari menghancurkannya. Memasak piridoksin bahkan bermanfaat karena melepaskan bagian aktifnya. Penyimpanan jangka panjang menyebabkan penghancuran piridoksin, dan dalam kondisi hangat proses ini terjadi lebih intens.

Kekurangan vitamin: radang kulit, kehilangan nafsu makan, lemas, penurunan jumlah limfosit dalam darah.

Sumber: bibit gandum, ragi, hati, sejumlah disintesis oleh mikroflora usus. Vitamin ini terdapat pada daging, ikan, dan susu.

Vitamin B12 (sianokobalamin) termasuk zat dengan aktivitas biologis tinggi. Vitamin memiliki struktur yang sangat kompleks: empat cincin pirol, di tengahnya terdapat ion Cu, suatu gugus nukleotida.

Pentingnya vitamin ini adalah efek antianemianya, selain itu, ia memiliki efek signifikan pada proses metabolisme - protein, sintesis asam amino, nukleotida timin dan deoksiribosa, yang diperlukan untuk pembangunan RNA, dan berpartisipasi dalam proses hematopoiesis. Pada anak-anak, merangsang pertumbuhan dan menyebabkan perbaikan kondisi umum. Kebutuhan harian 0,3g. (1 mcg).

Infestasi cacing dapat sepenuhnya menghilangkan vitamin B 12 dari tubuh. Bila mengonsumsi roti tawar, yang memiliki sedikit serat yang diperlukan untuk keberadaan normal mikroflora, dan juga mengandung ragi roti, sintesis vitamin B 12 akan terganggu. Dampaknya bisa berupa anemia dan anemia. Sumber: hati, susu, telur, mikroflora usus.

Vitamin B 15 (asam pangamat) atau garam kalsium. Ini mengaktifkan metabolisme oksigen dan digunakan untuk keracunan alkohol dan obat-obatan akut. Menunjukkan efek lipotropik (mencegah akumulasi elemen seluler di hati dengan darah dan getah bening.)

Asam pangamic memperbaiki kondisi umum: kekuatan dan nafsu makan muncul, tidur menjadi normal, dan gejala lokal berkurang. Penggunaan asam pangamic juga menstabilkan aktivitas sistem hipofisis-adrenal dan sistem saraf pusat.

Vitamin B 15 terlibat dalam proses oksidatif, meningkatkan trofisme otot jantung sebagai akibat dari stimulasi biosintesis kreatin dan kreatin fosfat, serta sebagai hasil aktivasi enzim rantai pernapasan. Ini memiliki efek positif jika terjadi kelaparan oksigen.

Efek antitoksik asam pangamat disebabkan oleh partisipasinya dalam biosintesis kolin, yang mengikat dan menghilangkan zat beracun. Telah diterima hasil positif saat merawat pasien dengan vitamin B15. Hilangnya keinginan akan obat-obatan dan alkohol.

Vitamin C (asam askorbat) berpartisipasi dalam proses redoks, melindungi gugus tiol aktif (- H) enzim dari oksidasi, peran penting dalam metabolisme protein dan karbohidrat, sintesis protein pada jaringan ikat (kolagen), tulang (ossein), gigi (dentan). Berpartisipasi dalam pembentukan hormon steroid adrenal. Hipervitaminosis vitamin C dapat menyebabkan disfungsi hati dan pankreas.

Terkandung dalam tanaman segar: rosehip, dogwood, blackcurrant, rowan, seabuckthorn, buah jeruk, paprika merah, lobak pedas, peterseli, daun bawang, dill, selada air, kubis merah, kentang, rutabaga, kubis, dan atasan sayuran. Pada tanaman obat: jelatang, buah-buahan hutan.

Kebutuhan optimal vitamin C untuk orang dewasa adalah 55 - 108 mg (50-75 mg), wanita hamil dan menyusui - 70-80 mg, di bawah pengaruh aktivitas otot yang intens 100-150 mg,

Vitamin C sangat tidak stabil. Ia terurai pada suhu tinggi, jika bersentuhan dengan logam, dan bila sayuran direndam dalam waktu lama, ia berubah menjadi air dan cepat teroksidasi.

Vitamin P (rutin) menyatukan sekelompok sekitar 500 zat aktif biologis - bioflavonoid. Semuanya merupakan produk yang berasal dari tumbuhan, zat ini tidak ditemukan pada jaringan hewan. Vitamin menormalkan kondisi kapiler dan meningkatkan kekuatannya, mengurangi permeabilitas dinding pembuluh darah. Membantu menjaga kondisi semen kolagen yang baik di antara semua sel.

Sumber utama vitamin P adalah buah jeruk (terutama kulitnya), sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Akibat kekurangan vitamin P, terjadi kerapuhan kapiler karena kekurangan kolagen, yang menyebabkan cepatnya terbentuknya memar.

Fungsi utama vitamin P adalah mencegah memar dan memperkuat dinding kapiler. Ini terlibat dalam menciptakan perlindungan terhadap infeksi dan pilek, mencegah pendarahan pada gusi dan memperkuat gigi pada gusi.

Vitamin P dan vitamin C paling baik dikonsumsi bersamaan. Kebutuhan akan vitamin belum diketahui, jumlahnya kira-kira setengah dari jumlah vitamin C. Kekurangan vitamin P tidak dikompensasi oleh vitamin C. Mereka berbicara tentang saling ketergantungan efek vitamin-vitamin ini.

Vitamin H (biotin, antiseborik) senyawa heterosiklik, cincin imidazol dan tiofena dapat dibedakan dalam strukturnya, rantai samping diwakili oleh residu asam valerat. Ini adalah bagian dari enzim sebagai koenzim dan mempercepat reaksi karboksilasi.

Hipovitaminosis: peradangan kulit, rambut rontok, peningkatan sekresi lemak oleh kelenjar sebaceous (seborrhea), oleh karena itu antiseborrheic.

Kebutuhan tersebut dipenuhi melalui sintesisnya oleh bakteri usus. Sebagian berasal dari makanan: kacang polong, kedelai, kembang kol, jamur, kuning telur, hati.

Tidak menemukan apa yang Anda cari? Gunakan pencarian.

Terlepas dari kenyataan bahwa lusinan karya ilmiah dikhususkan untuk membahas dampak negatif layar pada manusia, orang modern Mereka menghabiskan lebih banyak waktu “bersama” dengan TV, komputer, dan ponsel pintar. Namun, perlu dicatat bahwa hingga saat ini masih belum jelas bagaimana cara kerja lampu layar. Namun kini, ahli kimia di Universitas Toledo akhirnya mengidentifikasi mekanisme cahaya biru yang dipancarkan perangkat digital mengubah molekul di retina menjadi pembunuh sel sejati.

Peran paling penting dalam proses penglihatan dimainkan oleh retinal, suatu bentuk vitamin A. Zat ini merupakan bagian dari pigmen visual utama dan terlibat dalam penciptaan sinyal saraf yang digunakan otak untuk membentuk gambar. Dan karena tanpa retinal, fotoreseptor menjadi tidak berguna sama sekali, maka fotoreseptor harus terus diproduksi di retina mata.

Dalam studi baru, tim yang dipimpin oleh Ajith Karunarathne menemukan bahwa ketika terkena cahaya biru, retina memicu reaksi yang menghasilkan zat yang beracun bagi sel retina. Proses inilah yang menyebabkan degenerasi makula terkait usia, ketika sistem kekebalan tubuh secara bertahap berhenti melindungi sel dari kerusakan.

Selama percobaan, para ilmuwan menyuntikkan retinal ke berbagai jenis sel, termasuk sel jantung, kanker, dan saraf, dan kemudian memaparkan sampel tersebut ke cahaya dengan panjang gelombang berbeda. Dan setiap kali, di bawah sinar spektrum bagian biru, sel-sel mati, sementara jenis pencahayaan lainnya tidak memberikan efek negatif.

"Ini benar-benar beracun. Sel-sel fotoreseptor di mata tidak beregenerasi, dan ketika mati, sel-sel tersebut bersifat permanen," jelas rekan penulis studi Kasun Ratnayake dalam siaran pers universitas.

Namun ada kabar baik: ternyata antioksidan alfa-tokoferol, turunan vitamin E, menyelamatkan Anda dari trik retinal. Sayangnya, seiring berjalannya waktu, ketika tubuh mulai menua atau ketika pertahanan kekebalan tubuh melemah, kemampuan tersebut menurun. untuk melawan efek cahaya biru dengan cara ini menghilang.

Di Amerika Serikat saja, dua juta kasus baru degenerasi makula terdeteksi setiap tahunnya, yaitu sekelompok penyakit yang merusak retina dan mengganggu penglihatan sentral. Memahami dengan tepat bagaimana cahaya biru mempengaruhi kesehatan manusia menawarkan harapan untuk mengembangkan cara melindungi generasi muda di dunia teknologi tinggi.

Para peneliti kini mengukur intensitas cahaya yang berasal dari layar berbagai perangkat untuk mensimulasikan reaksi sel mata terhadap radiasi alam yang ditemui manusia dalam kehidupan sehari-hari.

Menurut Karunaratne, Anda bisa melindungi diri dari cahaya biru alami dengan menggunakan kacamata hitam yang menyaring gelombang tersebut bersama dengan radiasi ultraviolet. Selain itu, banyak produsen gadget saat ini memasang filter perangkat lunak yang sesuai pada perangkat baru mereka. Pada model perangkat lama, pengguna dapat menginstal sendiri program yang menyaring komponen biru.

Lebih detail mengenai hasil penelitian tersebut dapat dilihat dengan membaca yang dipublikasikan di Laporan Ilmiah.

Kami juga menambahkan bahwa saat ini ada kasus restorasi retina yang diketahui, misalnya dengan bantuan dan. Namun, untuk saat ini, ini hanyalah pengembangan eksperimental. Namun, penulis Vesti...

Semua pigmen visual adalah lipokromoprotein - kompleks dari protein globular opsin, lipid dan kromofor retina. Ada dua jenis retinal: retinal I (bentuk vitamin teroksidasi dan retinal II (bentuk vitamin teroksidasi. Berbeda dengan retinal I, retinal II memiliki ikatan rangkap yang tidak biasa pada cincin -ionon antara atom karbon ketiga dan keempat. .Gambaran umum tentang pigmen visual diberikan pada Tabel 7 .

Tabel 7. Jenis pigmen visual

Sekarang mari kita perhatikan lebih detail struktur dan sifat rhodopsin. Masih belum ada konsensus mengenai berat molekul bagian protein rhodopsin. Misalnya saja untuk bovine rhodopsin dalam literatur

nomor diberikan dari katak dari 26.600 hingga 35.600, cumi-cumi dari 40.000 hingga 70.000, yang mungkin disebabkan tidak hanya oleh fitur metodologis dalam menentukan berat molekul oleh berbagai penulis, tetapi juga karena struktur subunit rhodopsin, perbedaan representasi monomer dan dimer. formulir.

Spektrum serapan rhodopsin dicirikan oleh empat maxima: pada -band (500 nm), -band (350 nm), y-band (278 nm) dan -band (231 nm). Dipercaya bahwa pita a dan - pada spektrum disebabkan oleh penyerapan retinal, dan pita dan - disebabkan oleh penyerapan opsin. Kepunahan molar memiliki nilai sebagai berikut: pada 350 nm - 10.600 dan pada 278 nm - 71.300.

Untuk menilai kemurnian sediaan rhodopsin, kriteria spektroskopi biasanya digunakan - rasio kepadatan optik untuk daerah tampak (kromoforik) dan ultraviolet (kromoforik putih).Untuk sediaan rhodopsin yang paling murni, nilai-nilai ini masing-masing sama dengan 0,168. Rhodopsin berfluoresensi di wilayah spektrum tampak dengan pendaran maksimum pada ekstrak digitonin dan komposisi segmen luar. Hasil kuantum fluoresensinya sekitar 0,005.

Bagian protein pigmen visual (opsin) sapi jantan, tikus, dan katak mempunyai komposisi asam amino yang serupa dengan kandungan residu asam amino nonpolar (hidrofobik) dan polar (hidrofilik) yang seimbang. Satu rantai oligosakarida melekat pada residu aspartik opsin, yaitu opsin adalah glikoprotein. Diasumsikan bahwa rantai polisakarida pada permukaan rhodopsin berperan sebagai “pemecah masalah” yang bertanggung jawab atas orientasi protein dalam membran cakram. Menurut sejumlah penulis, opsin tidak membawa residu asam amino terminal-C, yaitu rantai polipeptida protein tampaknya tersiklisasi. Komposisi asam amino opsin belum ditentukan. Kajian dispersi rotasi optik sediaan opsin menunjukkan bahwa kandungan daerah heliks pada opsin adalah 50-60%.

Dalam lingkungan netral, molekul opsin membawa muatan negatif dan memiliki titik isoelektrik di

Yang kurang jelas adalah pertanyaan tentang berapa banyak molekul fosfolipid yang berasosiasi dengan satu molekul opsin. Menurut berbagai penulis, angka ini sangat bervariasi. Menurut Abrahamson, dalam setiap lipokromoprotein, delapan molekul fosfolipid terikat erat dengan opsin (lima di antaranya adalah molekul fosfatidiletanolamin). Selain itu, kompleks ini mencakup 23 molekul fosfolipid yang terikat longgar.

Sekarang mari kita perhatikan kromofor utama pigmen visual - 11-cis-retinal. Untuk setiap molekul protein dalam rhodopsin, hanya terdapat satu molekul pigmen. mengandung empat ikatan rangkap terkonjugasi dalam rantai samping, yang menentukan isomerisme cis-trans dari molekul pigmen. 11-cis-retinal berbeda dari semua stereoisomer yang diketahui dalam ketidakstabilannya yang nyata, yang dikaitkan dengan penurunan energi resonansi yang disebabkan oleh pelanggaran koplanaritas rantai samping.

Gugus aldehida terminal pada rantai samping mengalami peningkatan reaktivitas dan

bereaksi dengan asam amino, aminanya, dan fosfolipid yang mengandung gugus amino, misalnya fosfatidiletanolamin. Dalam hal ini, ikatan kovalen alden terbentuk - senyawa tipe basa Schiff

Spektrum serapan menunjukkan maksimum pada Seperti yang telah disebutkan, kromofor yang sama dalam komposisi pigmen visual memiliki serapan maksimum pada Pergeseran batokromik yang begitu besar (kira-kira mungkin disebabkan oleh beberapa alasan: protonasi nitrogen pada gugus aldimina, interaksi retinal dengan gugus opsin, lemahnya interaksi antarmolekul retinal dengan protein Irving percaya bahwa alasan utama pergeseran batokromik yang kuat dalam spektrum serapan retinal adalah tingginya polarisasi lokal lingkungan sekitar kromofor. berdasarkan percobaan model di mana spektrum serapan turunan retina terprotonasi dengan senyawa amino diukur dalam berbagai pelarut.Ternyata pada pelarut dengan indeks bias lebih tinggi, pergeseran batokromik yang lebih kuat juga diamati.

Peran penting interaksi antara protein dan retinal dalam menentukan posisi penyerapan maksimum gelombang panjang pigmen visual juga ditunjukkan oleh eksperimen Reading dan Wald, di mana pemutihan pigmen dicatat selama proteolisis pembawa protein. . Variasi yang cukup luas yang diamati pada posisi maksimum spektrum serapan pigmen visual (dari 430 hingga 575 nm) pada spesies hewan yang berbeda mungkin disebabkan oleh perbedaan interaksi retinal dengan lingkungan mikro dalam kompleks lipoprotein.

Beberapa tahun yang lalu, terjadi perdebatan sengit di kalangan ahli fotobiologi tentang sifat pasangan retinal yang terhubung dalam pigmen visual. Saat ini, pandangan yang diterima secara umum adalah bahwa retinal dihubungkan dengan protein opsin melalui basa Schiff. Dalam hal ini, ikatan kovalen tertutup antara gugus aldehida retinal dan gugus -amino lisin protein.

Pigmen visual

unit struktural dan fungsional membran fotosensitif fotoreseptor (Lihat Fotoreseptor) retina - batang dan kerucut. Di bidang visual, tahap pertama persepsi visual terjadi—penyerapan kuanta cahaya tampak. Molekul Zp (massa molar sekitar 40.000) terdiri dari kromofor yang menyerap cahaya dan opsin, suatu kompleks protein dan fosfolipid. Kromofor semua mineral adalah aldehida vitamin A 1 atau A 2 - retinal atau 3-dehydroretinal. Dua jenis opsin (batang dan kerucut) dan dua jenis retinal, bila digabungkan berpasangan, membentuk 4 jenis opsin, berbeda dalam spektrum serapan: rhodopsin (protein batang yang paling umum), atau ungu visual (penyerapan maksimum 500 nm), iodopsin (562 nm), porfiropsin (522 nm) dan siaopsin (620 nm). Tautan fotokimia utama dalam mekanisme penglihatan (Lihat Penglihatan) terdiri dari fotoisomerisasi retinal, yang, di bawah pengaruh cahaya, mengubah konfigurasi melengkung menjadi datar. Reaksi ini diikuti oleh rangkaian proses gelap yang mengarah pada munculnya sinyal reseptor visual, yang kemudian ditransmisikan secara sinaptis ke elemen saraf berikutnya di retina - sel bipolar dan horizontal.

menyala.: Fisiologi sistem sensorik, bagian 1, L., 1971, hal. 88-125 (Manual Fisiologi); Wald G., Dasar molekuler dari eksitasi visual, “Nature”, 1968, v. 219.

M.A.Ostrovsky.

Ensiklopedia Besar Soviet. - M.: Ensiklopedia Soviet. 1969-1978 .

Lihat apa itu “Pigmen visual” di kamus lain:

Struktural dan fungsional Unit ini sensitif terhadap cahaya. membran fotoreseptor retina batang dan kerucut. Molekul 3.p terdiri dari kromofor penyerap cahaya dan kompleks opsin yang terdiri dari protein dan fosfolipid. Kromofor diwakili oleh vitamin A1 aldehida... ... Kamus ensiklopedis biologi

Rhodopsin (visual ungu) merupakan pigmen visual utama pada batang retina manusia dan hewan. Mengacu pada protein kompleks - kromoprotein. Karakteristik modifikasi protein dari spesies biologis yang berbeda dapat sangat bervariasi ... Wikipedia

PIGMEN VISUAL- Lihat fotopigmen... Kamus Penjelasan Psikologi

Di dalam batang terdapat pigmen retinal mata, yang meliputi retinaldehida (retinal), vitamin A dan protein. Kehadiran rhodopsin di retina diperlukan untuk penglihatan normal dalam cahaya redup. Di bawah pengaruh cahaya...... Istilah medis

RHODOPSIN, VISUAL UNGU- Pigmen retina (visual ungu) yang terkandung di dalam batang, yang meliputi retinaldehida (retinal), vitamin A dan protein. Kehadiran rhodopsin di retina diperlukan untuk penglihatan normal dalam cahaya redup. Di bawah… … Kamus penjelasan kedokteran

- (visual ungu), sensitif terhadap cahaya. protein kompleks, dasar pigmen visual sel batang retina pada vertebrata dan manusia. Dengan menyerap sejumlah cahaya (penyerapan maksimum sekitar 500 nm), R. hancur dan menyebabkan eksitasi... ... Ilmu pengetahuan Alam. kamus ensiklopedis

- (pigmen visual), protein fotosensitif dari batang retina vertebrata dan sel visual invertebrata. R. glikoprotein (mol. berat sekitar 40 ribu; rantai polipeptida terdiri dari 348 residu asam amino), mengandung... ... Ensiklopedia kimia

- (dari bahasa Yunani rhódon rose dan opsis vision) visual ungu, pigmen visual utama batang retina vertebrata (kecuali beberapa ikan dan amfibi pada tahap awal perkembangan) dan hewan invertebrata. Menurut bahan kimia... ... Ensiklopedia Besar Soviet

- (visual ungu), protein kompleks fotosensitif, pigmen visual utama sel batang retina pada vertebrata dan manusia. Dengan menyerap sejumlah cahaya (penyerapan maksimum sekitar 500 nm), rhodopsin terurai dan menyebabkan... ... kamus ensiklopedis

Artikel utama: Batang (retina) Rhodopsin (nama yang ketinggalan jaman namun masih digunakan untuk visual ungu) adalah pigmen visual utama. Terkandung dalam batang retina invertebrata laut, ikan, hampir semua terestrial... ... Wikipedia