Reakce těla na tyto mikroorganismy je u všech lidí odlišná – u někoho k otravě skutečně dojde, u jiného k žádné reakci nedojde.

Největší nebezpečí otravy jídlem je - smrt, která se nejčastěji vyskytuje po otravě houbami nebo chybějícími rybami.

Existuje několik typů otravy jídlem:

— alimentární nemoci– vyprovokovat chybějící produkty (s prošlým datem použitelnosti), jakož i produkty, které byly nesprávně skladovány nebo připraveny v rozporu s předpisy hygienické normy;

— toxická otrava (neinfekční)– způsobené požitím přírodních nebo chemických toxinů do těla spolu s jídlem (jed nejedlých hub a rostlin, ale i chemikálií).

Máte-li podezření na toxickou otravu způsobenou jedovatými houbami, bobulemi nebo chemikáliemi, které se dostaly do těla spolu s jídlem, okamžitě vyhledejte lékaře! Tenhle typ otrava je velmi nebezpečná, proto byste si ji sami neměli léčit!!!

Příznaky otravy jídlem

První příznaky otravy jídlem se objevují do 2-6 hodin po jídle.

Příznaky otravy jídlem zahrnují:

• bolest a křeče v břiše;
• světle zelená pleť.

Pokud přijmeme správná opatření první pomoc, ke zlepšení zdravotního stavu by mělo dojít během několika hodin. I když některé příznaky, jako je - a celková slabost, mohou pacienta provázet ještě několik dní.

Ke konečnému zotavení těla dochází během 1-3 dnů.

Komplikace otravy jídlem

Otrava by neměla být ponechána náhodě, protože Jedná se o vážnou poruchu těla, která může vést k:

• změny hladiny elektrolytů v krvi;
• smrtelný výsledek.

Pokud po první pomoci nedojde ke zlepšení, ihned vyhledejte lékaře!!!

Otravu jídlem mohou způsobit potraviny a nápoje obsahující škodlivé mikroorganismy. Mohou se nacházet jak v potravě, tak na ní, například pokud se jídlo vezme neumytýma rukama a následně se zkonzumuje.

Statistiky ukazují, že otravu nejčastěji způsobují:

• nemytá zelenina, bylinky, ovoce a bobule;
• přírodní voda;
• mléko, zkažené fermentované mléčné výrobky;
• zkažené maso, vejce, ryby;
• výrobky, které neprošly dostatečným tepelným zpracováním;
• potraviny, které byly dlouhou dobu skladovány v chladničce nebo při pokojové teplotě.
• jedovaté houby, bobule a jiné rostliny;
• chemikálie na výrobcích, které se používají k jejich zpracování pro lepší konzervaci nebo pro dodání obchodního vzhledu.

Také příčinou otravy jídlem může být nedodržování předpisů.

Diagnóza otravy jídlem

Pro stanovení diagnózy lékař shromažďuje podrobnou anamnézu:

• rozhovory s pacientem;
• měří tělesnou teplotu a puls;
• provádí celkové vyšetření na přítomnost a palpaci břišní oblasti.

Předepsané jsou také testy:

• laboratorní vyšetření stolice;

Ve vzácných případech mohou být předepsány následující diagnostické postupy:

• fibroesophagogastroduodenoscopy;
• kolonoskopie;
• sigmoidoskopie;
• fluoroskopie.

V případě hromadné otravy jídlem provádí Sanitární a epidemiologická služba (SES) šetření produktů, které by mohly způsobit otravu.

Léčba otravy jídlem zahrnuje poskytnutí první pomoci otrava jídlem, obnova těla, stejně jako dodržování určitých výživových pravidel (dieta) po všech přijatých opatřeních.

První pomoc při otravě jídlem

1. Výplach žaludku

Když se objeví první příznaky otravy jídlem, je nutné naléhavě vypláchnout žaludek. To se provádí za účelem odstranění všech zbývajících nezdravých potravin.

Na praní je výborný slabý roztok manganistanu draselného nebo. Pro přípravu produktu: nasypte doslova několik zrnek manganistanu draselného do 2 litrů vody při pokojové teplotě (až do světla Barva růžová) nebo 1 polévková lžíce. lžíce sody.

Tento roztok vypijte a vyvolejte zvracení stisknutím 2 prstů na kořen jazyka. Postup opakujte, dokud nevytéká čistá voda.

Důležité! Pokud je obětí otravy dítě do 2 let, osoba po mozkové mrtvici nebo infarktu, ve velmi oslabeném nebo delirantním stavu nebo osoba v bezvědomí, pak je vyvolávání zvracení doma přísně zakázáno! Takoví pacienti se mohou udusit zvracením. Zvracení v v tomto případě Volat mohou pouze zdravotníci pod jejich dohledem!!!

2. Odstranění toxinů z těla

Po výplachu žaludku se odebírají sorbenty k odstranění toxinů z těla.

Z dalších sorbentů můžeme vyzdvihnout uhlík, který často známe pod názvy: „Aktivní uhlí“ nebo „Bílé uhlí“.

Tyto léky snižují absorpci škodlivé látky v gastrointestinálním traktu a přispívají k odstraňování nejen toxinů, ale i solí těžké kovy alkaloidy a další škodlivé látky.

Při užívání aktivního uhlí postupujte z výpočtu: 1 tableta na 10 kg tělesné hmotnosti. „Bílé uhlí“ se užívá 2-4 tablety, v závislosti na závažnosti otravy.

2. Doplnění tekutin ztracených tělem

Po výplachu žaludku a požití sorbentu je nutné pít velké množství tekutin k doplnění ztrát tekutin v těle (po zvracení a průjmu).

Vypijte 2–3 litry převařené tekutiny denně. Střídat solanka(do 1 litru převařené vody přidáme 1 lžičku kuchyňské soli), sladký slabý čaj a odvar z heřmánku.

Pití velkého množství tekutin nejen obnovuje vodní rovnováhu, ale také pomáhá člověku zahřát se a také snižuje bolest.

3. Jiné události

Oteplování.Často, když je jídlo otráveno, člověk se vyvíjí. V tomto případě se musí zahřát. Pro udržení tepla přikryjte pacienta dekou a přiložte na nohy vyhřívací podložku.

Strava. Po první pomoci a léčbě otravy je předepsána šetrná dieta, která pomáhá rychle obnovit funkčnost trávicích orgánů. Na stravu se podíváme o něco později v tomto článku.

4. Léky na otravu jídlem:

Pro obnovení vodní rovnováhy. Používají se po výplachu žaludku, aby se zabránilo dehydrataci těla: "", "Oralit", "Chlorazol", "Litrozol" a další.

Pro obnovu střevní mikroflóry. Používá se po výplachu žaludku: „Hilak Forte“, „Linex“, „Mezim“ atd.;

Antipyretika. Aplikujte, pokud je tělesná teplota vyšší než 37,5 stupňů: „“, „“, atd.

Antibiotika se používají pouze v těžkých případech otravy a předepisuje je pouze ošetřující lékař.

Okamžitě navštivte svého lékaře, pokud:

• příznaky otravy přetrvávají 3 nebo více dnů;
• průběh otravy se stává závažnějším;
• pozorována bolest v oblasti ledvin, jater nebo jiné vnitřní orgány, stejně jako prodloužené křeče v břiše;
• drží;
• dochází ke zvýšenému pocení a pocitu dušení;
• dítě nebo starší osoba byla otrávena;
• existuje podezření na otravu jedovatými houbami, bobulemi nebo rybami.

Po otravě jídlem (dieta při otravě jídlem)

Nedílnou součástí léčby otravy jídlem je dieta.

V prvních dnech po otravě je třeba se vzdát tučných, kořeněných a těžkých jídel, mléka a mléčných výrobků, alkoholu a dalších zlozvyků.

Jezte malá jídla. Napařujte nebo vařte nádobí. Hodně pijte a postupně se vraťte ke svému jídelníčku.

Pro plné zotavení tělo po otravě jídlem dodržujte některá výživová pravidla:

• první den, kdy příznaky otravy zmizí, dodržujte klid na lůžku a pouze pijte - vařící voda, slabý zelený čaj, odvar, čaj z (teplý, lze trochu osladit);
• druhý den by mělo být jídlo lehké, uvařené a co nejvíce nakrájené. Začněte jíst s obilovinami a vývary - ovesné vločky, rýžová kaše(na vodě). Připravte si zeleninové nebo kuřecí vývary. Nezapomínejte pít hodně tekutin;
• třetí a čtvrtý den můžete jíst bramborovou kaši, rýži, libové rybí filé (dušené).

Lidové léky na otravu jídlem

Léčba otravy jídlem lidové prostředky Je přípustné pouze u lehčích případů a pouze po konzultaci a povolení lékaře.

Kopr. 1 lžičku semínek zalijte 1,5 hrnkem vroucí vody a nechte asi 5 minut louhovat. Nyní nálev několik minut povařte, sceďte, nechte mírně vychladnout, a když je produkt teplý, přidejte do něj 1 lžičku medu. Výsledný produkt užívejte místo čaje po celý den. Denní norma- 1 litr.

Skořice.½ lžičky mleté ​​skořice zalijte 1 šálkem vroucí vody a důkladně promíchejte. Nechte produkt 15-20 minut působit, poté sceďte. Tento odvar pijte po malých doušcích po celý den. Denní norma je 1,5l.

Pelyněk a řebříček. Zalijte 500 ml vroucí vody, 1 lžičku sušené a 1 lžičku. Nechte je asi 20 minut odležet a poté sceďte. Výsledný produkt rozdělte na 5 porcí a popíjejte po celý den.

Kořen proskurníku. Zalijte 1 lžičkou nakrájené ½ šálku vroucí vody. Nechte produkt asi 30 minut uležet, sceďte a přidejte k němu (podle chuti). Výslednou infuzi pijte 4krát denně, 1 polévkovou lžíci. lžíce.

Marshmallow květiny a listy. 2 polévkové lžíce. Lžíce květů a listů proskurníku zalijte 2 šálky vroucí vody. Nechte 3-4 hodiny louhovat, poté pijte místo čaje 3x denně.

Abyste předešli nebo alespoň minimalizovali riziko otravy jídlem, dodržujte následující preventivní pravidla:

Snažte se nakupovat a konzumovat méně mražených polotovarů – pizzy, řízků, rybích tyčinek atd.

Vyvarujte se nákupu nebo konzumace ryb, které vypadají vrásčitě nebo mají bílé žábry.

Pokud máte alergii na některé potraviny, dejte si na ně pozor.

V létě, když je venku horko, nekupujte ani nejezte sladkosti se smetanovou nebo mléčnou náplní – dorty, brčka, zákusky atd.

Nepijte alkohol „zpod pultu“, stejně jako levná vína, nízkoalkoholické nápoje, energetické nápoje atd. Ještě lépe, nepijte alkoholické nápoje v žádné formě, protože... tento nápoj lidem neprospívá, s výjimkou léčebných účelů, například červené víno ke zvýšení hladiny hemoglobinu atd.

Častěji měňte žínku a kuchyňskou utěrku a udržujte kuchyni čistou.

Kterého lékaře byste měli kontaktovat, pokud jste otráveni?

Otrava jídlem. Video

Stav otravy jídlem je pro člověka extrémně nebezpečný. Produkty rozkladu, toxiny, viry a mikroby, které se dostanou do těla spolu s prošlým nebo špatně připraveným jídlem, napadají gastrointestinální trakt, způsobují nekontrolovatelné zvracení, rozrušení stolice a celkovou nevolnost. Kvůli tomu charakteristické příznaky tělo rychle ztrácí tekutiny nezbytné pro jeho správné fungování a užitečný materiál. Proto je první pomoc při otravě jídlem povinná, protože při její absenci může dojít i ke smrti.

Specifika otravy jídlem

V případě otravy jídlem se projevy intoxikace klasifikují podle 2 kritérií:

1. Bakteriální (infekční). Vyvolávají je viry a další prvoci, kteří se do těla dostávají prostřednictvím nekvalitních potravin a nápojů.
2. Nebakteriální (toxický). Toxické a jedovaté látky, které nejsou určeny k lidské spotřebě, se dostávají do gastrointestinálního traktu.

Nebezpečí otravy jídlem je způsobeno následujícími faktory:

• Latentní (inkubační) doba je krátká (ne více než 6 hodin);
• Vývoj procesu intoxikace je rychlý;
• : všichni lidé, kteří snědli nekvalitní nebo nevhodný výrobek, se otráví;
• Všechny připravované trvanlivé pokrmy jsou pro člověka potenciálně nebezpečné;
• Prošlé a nekvalitní produkty navenek od ostatních potravin nevyčnívají.

Intoxikaci jídlem nejčastěji vyvolávají následující produkty:

• Sýry;
• Majonéza a pokrmy, které ji obsahují;
• Sladkosti: pečivo, koláče a koláče;
• Klobása.

Otrava metylalkoholem je extrémně nebezpečná. Tato látka je náhradou za etanol. To znamená, že metanol je technický líh, který se přidává do domácích chemikálií. Je zakázáno perorální podávání.

Stává se to velmi rychle. Jeho okamžité vstřebávání začíná v žaludku. V procesu expozice žaludeční šťávy alkohol se přemění na kyselinu mravenčí a formaldehyd. Tyto látky otravují všechny systémy a orgány, zabíjejí buňky a zcela blokují jejich fungování.

Použití methylalkohol jako alkoholický nápoj je plný vážných následků. Při užívání dochází okamžitě k poškození ledvin, a to i po malé koncentraci metanolu. Pak je narušena činnost nervové soustavy, činnost žaludku a střev. Pokud není první pomoc poskytnuta včas a otrávený není hospitalizován, nastává smrt.

Charakteristické příznaky

Při otravě jídlem se symptomatický obraz začíná objevovat do 2-5 hodin poté, co se toxiny dostanou do lidského trávicího traktu. Bez vhodné pomoci postupuje intoxikace další 2-3 dny, pak v těle začnou nevratné následky.

Projev příznaků závisí na několika faktorech:

• Typ toxického účinku;
• množství jedovaté látky snědené nebo vypité;
• států imunitní systém a přítomnost doprovodných chronických onemocnění.

První příznaky otravy jsou však vždy stejné:

• Zvýšená indikátory teploty tělo (nad 38 stupňů);
• Nevolnost doprovázená zvracením;
• Snížená chuť k jídlu nebo úplné odmítnutí jídla;
• Prostrace;
• ve formě průjmu, který je doprovázen paroxysmální bolestí břicha;
• Zvýšená tvorba plynu;

Poznámka!

S velkými dávkami toxických látek vstupujících do těla se příznaky rozvinou za pouhé 2-3 hodiny. V tomto případě osoba potřebuje naléhavou lékařskou pomoc.

Pokud je intoxikace způsobena neurotoxickými jedy, příznaky se zhoršují:

• Zhoršení a poté úplná ztráta zrakového vnímání;
• Agresivita, vzrušivost, bludy, halucinace;
• , paralýza;
• Nedobrovolné uvolňování slin, stolice a moči.

Poznámka!

U těhotných žen, kojících matek, dětí a starých lidí je intoxikace způsobená otravou velmi závažná. Při absenci vhodné pomoci může nastat smrt.

Potřeba první pomoci

První pomoc by měla být zahájena ihned po objevení se známek intoxikace.

Jeho hlavním úkolem je rychle odstranit toxiny, které se dosud nepodařilo proniknout do krevního oběhu gastrointestinální trakt. K tomu je třeba důkladně vyčistit žaludek a střeva od zbytků potravy.

To je důležité!

Otrava octová kyselina nezahrnuje výplach žaludku. Čištění orgánů by měli provádět odborníci v podmínkách léčebný ústav.

Žaludek lze vyčistit manganistanem draselným. K přípravě roztoku rozmíchejte několik zrnek látky v teplé vodě, dokud se nezbarví do světle růžové barvy. Manganistan draselný lze nahradit prášek do pečiva nebo sůl v poměru 2 litry na polévkovou lžíci. Pokud tyto látky nejsou k dispozici nebo je čas na poskytnutí pomoci extrémně omezený, můžete použít běžnou teplou převařenou vodu.

Poznámka!

Používání studená voda výplach žaludku je zakázán! Při podchlazení orgánu se zvyšuje rychlost pohybu toxických látek jícnem.

Pijte vodu po malých doušcích a snažte se vypít celý připravený roztok bez přerušení. Pokud dávení nezačne samo, je nutné jej vyvolat uměle tlakem na kořen jazyka prsty nebo lžičkou.

Postup se provádí, dokud není žaludek zcela vyčištěn. To lze zjistit čistou vodou, která bude vytékat místo zvratků.

Poznámka!

Pokud otrávený nemá průjem, musíte mu vyprázdnit střeva, abyste urychlili odvod jedů z těla. Pro tyto účely se používá klystýr nebo léky, které mají laxativní účinek.

Poznámka!

Po úplné očistě trávicího traktu byste neměli jíst 24 hodin!

Během této doby musíte hodně pít. Kapalina doplní ztracenou vlhkost a odstraní zbývající toxické látky močí. Přednost byste měli dát vařeným, soleným popř minerální voda. Silný čaj s přidaným cukrem vám pomůže doplnit síly a roztok z heřmánku dezinfikuje gastrointestinální trakt.

Poté, co se žaludek a střeva zbaví toxinů, musíte tělu pomoci odstranit jejich sloučeniny, které již pronikly do tkání. K tomu se používají sorbenty. Léky mají vazebný účinek, odstraňují toxické produkty rozkladu a další škodlivé látky nahromaděné ve střevech spolu s výkaly.

Mezi nejoblíbenější sorbenty patří Aktivní uhlí, která se užívá v dávce 1 tableta na 10 kg hmotnosti. Pro blahodárný účinek bílého uhlí na organismus stačí 2-3 tablety.

Poznámka!

Přítomnost průjmu nevyžaduje použití aktivního uhlí. Při řídké stolici živočišné uhlí zpomaluje vylučování patogenní mikroflóra z těla.

Požadovaná informace

Pokud je první pomoc při otravě poskytnuta správně, můžete pokračovat v léčbě doma.

Po úplné očistě je otrávené osobě poskytnut úplný odpočinek. Pokud pocítíte zimnici, přikryjte je teplou přikrývkou a přiložte na nohy nahřívací podložku. Pokud se vaše tělesná teplota zvýšila, můžete použít antipyretika.

Poznámka!

Je zakázáno si samostatně předepisovat a užívat antibiotika a analgetika! Když možné komplikace tyto léky výrazně zkreslí klinický obraz, což zkomplikuje diagnostiku.

Po zlepšení stavu musíte po dobu 3-4 dnů dodržovat přísnou dietu a odmítnout jíst smažená, tučná a jiná nezdravá jídla. Musíte jíst v malých porcích, důkladně žvýkat jídlo.

Urgentní péče zdravotnický personál nutné, pokud má pacient nadále následující příznaky:

• Příznaky intoxikace nezmizí déle než tři dny;
• Příznaky otravy nezeslábnou, ale zesílí;
• Těžký průjem trvající déle než 3 dny;
• Ve stolici jsou krevní nečistoty;
• Bolesti břicha neustupují a přidávají se k nim závratě, syndrom bolesti v oblasti vnitřních orgánů;
• Zvýšené tělesné teploty přetrvávají déle než dva dny;
• Začínají útoky dušení.

Poznámka!

Pokud se u starších lidí nebo dětí do tří let objeví intoxikace jídlem, je PMP nezbytná.

Preventivní opatření

Správně poskytnutá včasná pomoc zabrání nebezpečné následky otrava jídlem.

Příznaky intoxikace jsou však extrémně nepříjemné a během léčby člověk nemůže vést normální životní styl. Vyhnout se patologické projevy intoxikace není obtížná. Chcete-li to provést, musíte dodržovat jednoduchá opatření:

• Před jídlem a vařením byste si měli důkladně umýt ruce mýdlem;
• Před jídlem čerstvá zelenina, ovoce nebo bylinky, opláchněte je pod tekoucí vodou;
• Maso by se nemělo používat bez předchozí tepelné úpravy;
• K řezání a krájení ryb vždy používejte samostatné zařízení: nůž a prkénko;
• Maso se rozmrazuje v mikrovlnné troubě nebo v lednici;
• Před nákupem potravinářských výrobků zkontrolujte jejich datum spotřeby;
• Nejezte vařená jídla, která byla skladována déle než dva dny;
• Pravidelně sledujte teplotní režim v lednici: neměla by být nižší než 30 stupňů.

Pravidla prevence jsou jednoduchá a skládají se z dodržování hygienické normy. Neměli byste vařit velké množství jídel najednou a skladovat je několik dní. Vařte častěji a užívejte si to. Pak nebudete muset řešit takovou nepříjemnost, jako je otrava jídlem.

Při konzumaci nekvalitních potravin, jejich nesprávné přípravě a skladování může dojít k otravě jídlem - alimentární onemocnění. Nekvalitními rozumíme produkty infikované různými mikroorganismy a jejich toxiny. Do samostatné skupiny lze zařadit otravy houbami.

Nejnebezpečnější jsou produkty živočišného původu (maso, ryby, uzeniny, konzervy, mléko a výrobky z něj - cukrovinky se smetanou, zmrzlina). Obzvláště snadno se nakazí trhané maso – paštiky, mleté ​​maso, želé.

První příznaky otravy jídlem se mohou objevit 2-4 hodiny po jídle (v některých případech 30 minut), nebo dokonce 20-26 hodin. To do značné míry závisí na typu a dávce toxinu a stavu imunitního systému člověka.

Charakteristické příznaky otravy jídlem jsou:

• celková nevolnost,
• nevolnost,
• opakované zvracení,
• křečovité bolesti v břiše,
• časté řídká stolice,
• bledost kůže,
• žízeň,
• snížení krevního tlaku,
• zvýšená a oslabená srdeční frekvence,
• bledá kůže,
• zvýšená tělesná teplota (může se objevit zimnice),
• Někdy jsou možné křeče a mdloby.

Opatření přijatá při prvních příznacích otravy mají za cíl maximalizovat odstranění toxinů z těla a zabránit dehydrataci.

Tato opatření jsou obvykle dostatečná pro zvládnutí příznaků otravy jídlem. Ale nevíte, co přesně útok způsobilo, a je nemožné se s mnoha toxiny vypořádat sami doma.

Určitě zavolejte záchranná služba , Pokud:

• Otrávilo se dítě do 3 let, těhotná žena nebo starší osoba.
• Otravu provází průjem více než 10x denně, nekontrolovatelné zvracení nebo narůstající slabost.
• Otravu provázejí necharakteristické příznaky.

V případě těžkých otrav způsobených patogeny, jako je salmonela, shigella, botulismus bacily atd., mohou chybět příznaky charakteristické pro běžnou otravu.

Například po konzumaci potravin kontaminovaných botulistickými bacily se může objevit celková nevolnost, bolest hlavy, závrať. V tomto případě je tělesná teplota normální, žaludek je oteklý, ale není žádná stolice. O den později se objevují známky vážného poškození centrálního nervového systému: dvojité vidění, pokles horní víčko, obrna měkkého patra. Zvyšuje se nadýmání břicha a dochází k zadržování moči.

Poskytování první pomoci při otravě botulistickými bacily také spočívá ve výplachu žaludku, užívání léků vázajících toxiny a projímadel. Nejdůležitější je ale podání antibotulinového séra, které je možné pouze v lůžkové podmínky. A proto je nejdůležitější při takových otravách dopravit pacienta včas do zdravotnického zařízení.

Při konzumaci nekvalitních (infikovaných) produktů živočišného původu (maso, ryby, uzeniny, masové a rybí konzervy, mléko a výrobky z něj - smetana, zmrzlina atd.) dochází k otravě jídlem - otrava jídlem.

Toto onemocnění je způsobeno mikroby a jejich metabolickými produkty přítomnými v tomto produktu - toxiny.
Maso a ryby se mohou nakazit, když jsou zvířata ještě naživu, ale nejčastěji k tomu dochází během procesu vaření a v důsledku nesprávného skladování potravinářské výrobky. Obzvláště snadno se nakazí trhané maso (paštika, želé, mleté ​​maso atd.). První příznaky onemocnění se objevují 2-4 hodiny po požití kontaminovaného přípravku. V některých případech se onemocnění může vyvinout po dlouhé době - ​​20-26 hodin.

Onemocnění obvykle začíná náhle: celková malátnost, nevolnost, opakované zvracení, křečovité bolesti břicha, častá řídká stolice, někdy s příměsí hlenu a pruhovaná krví. Rychle narůstá intoxikace, která se projevuje snížením krevního tlaku, zvýšeným a oslabeným tepem, bledostí kůže, žízní a vysokou teplotou (38-40°C).
Pokud je pacient ponechán bez pomoci, dochází ke katastrofálnímu rychlému rozvoji kardiovaskulárního selhání, ke křečovitým svalovým kontrakcím, kolapsu a smrti.

První pomoc.

První pomoc je:

• Okamžitě opláchněte žaludek vodou pomocí žaludeční sonda nebo vyvoláním umělého zvracení – pitím velkého množství teplé vody (1,5-2 l) s následným podrážděním kořene jazyka. Opláchněte, dokud nebude „čistá voda“. Měli byste také podat dostatek tekutin, pokud zvracíte sami.
• K rychlému odstranění infikovaných potravin ze střev musí být pacientovi podán karbolen („žaludek“ živočišné uhlí) a projímadlo (25 g fyziologického laxativa v půl sklenici vody nebo 30 ml ricinového oleje).
• Je zakázáno jíst jakékoli jídlo (po dobu 1-2 dnů), ale je předepsáno dostatek tekutin. V akutní období(po výplachu žaludku) je indikován horký čaj nebo káva.
• Pacient musí být zahřátý přikrytím nahřívacími podložkami (na nohy, ruce).
• Podporuje zotavení požitím sulfonamidů (sulgin, ftalazol 0,5 g 4-6krát denně) nebo antibiotik (chloramfenikol 0,5 g 4-6krát denně, chlor-tetracyklin hydrochlorid (300 000 jednotek 4krát denně) 2-3 dny).
• Stolici a zvratky pacienta je nutné dezinfikovat přímo v nádobě (smícháním se suchým bělidlem). K oběti by měla být přivolána sanitka nebo by měla být převezena do zdravotnického zařízení.

Všechny osoby, které snědly podezřelé potraviny, by měly být sledovány po dobu 1–2 dnů a v případě výskytu podobných příznaků by měly být hospitalizovány.

Otrava houbami.

Otrava houbami se může vyskytnout při odběru jedovatých hub (červený nebo šedý muchovník, nepravá medonosná houba, muchomůrka, nepravý žampion atd.), stejně jako jedlé houby, pokud jsou zkažené (plesnivějící, pokryté slizem, dlouho skladované). Nejjedovatější je potápka bledá - smrtelná otrava může nastat při odběru i jedné houby. Je třeba mít na paměti, že varem se nezničí toxické látky nacházející se v houbách.

První známky otravy jsou patrné během několika hodin (11/2-3 hodiny), na pozadí rychle narůstající slabosti, slintání, nevolnosti, opakovaného bolestivého zvracení, silné kolikovité bolesti břicha, bolesti hlavy, závratě. Brzy se objeví průjem (často krvavý) a příznaky poškození nervového systému: poruchy vidění, delirium, halucinace, motorický neklid, křeče.

Při těžké otravě, zejména muchomůrkou, nastává vzruch celkem rychle (po 6-10 hodinách); ustupuje ospalosti a lhostejnosti. Během tohoto období srdeční činnost prudce slábne, arteriální tlak, objeví se tělesná teplota, žloutenka. Pokud se pacientovi nepomůže, rozvíjí se kolaps, který rychle vede ke smrti.

První pomoc při otravě houbami hraje často rozhodující roli při záchraně pacienta.

• Okamžitě je nutné zahájit výplach žaludku vodou, nejlépe slabým (růžovým) roztokem manganistanu draselného pomocí sondy nebo uměle vyvolaným zvracením.
• Do roztoku je užitečné přidat adsorbenty: aktivní uhlí, karbolen.
• Poté podají projímadlo ( Ricinový olej a solné projímadlo), několikrát se podávají čistící klystýry.
• Po těchto procedurách musí být pacient vřele přikryt a přikryt nahřívacími polštářky a k pití mu musí dát teplý sladký čaj a káva.
• Pacient by měl být co nejdříve převezen do nemocnice léčebný ústav kde bude poskytnut zdravotní asistence, kterou všichni tito pacienti potřebují.

Botulismus.

Botulismus- pikantní infekce, kdy je centrální nervový systém poškozen toxiny vylučovanými anaerobním sporonosným bacilem. Botulismus je klasifikován jako otrava jídlem, protože k otravě dochází při konzumaci potravin kontaminovaných tímto bacilem.

Botulismem jsou nejčastěji infikována jídla připravená bez dostatečného tepelného zpracování: sušené a uzené maso a ryby, uzeniny, staré masové konzervy, ryby a zelenina. Doba od požití kontaminované potravy do objevení se prvních příznaků onemocnění je často krátká – 12–24 hodin; ale v některých případech může být prodloužena na několik dní.

Onemocnění začíná bolestí hlavy, celkovou malátností a závratěmi. Není stolice, žaludek je roztažený. Tělesná teplota zůstává normální. Stav se zhoršuje, den po propuknutí nemoci se objevují známky těžkého poškození centrálního nervového systému: dvojité vidění, strabismus, pokles horního víčka, ochrnutí měkkého patra - hlas se stává nezřetelným, akt polykání je narušeno. Zvyšuje se nadýmání břicha a dochází k zadržování moči. Onemocnění postupuje rychle a pacient během prvních 5 dnů umírá na ochrnutí dýchacího centra a srdeční slabost.

První pomoc je podobná jako u jiných otrav jídlem:

• Výplach žaludku slabým roztokem hydrogenuhličitanu sodného, ​​manganistanu draselného s přídavkem adsorbentů - aktivní uhlí, karbolen,
• Laxativa, čistící klystýry,
• Spousta teplých nápojů (čaj, mléko).
• Musíte vědět, že hlavní metodou léčby je rychlé podání specifického antibotulinového séra pacientovi, takže pacient s botulismem musí být okamžitě převezen do nemocnice.

Otrava jídlem je jedním z nejnepříjemnějších stavů. Všechno bolí - žaludek, střeva, stoupá teplota, bolí kosti atd. Stupeň odchodu může být tak silný, že se bez lékařského zásahu neobejde.

Jaké nuance potřebujete vědět o otravě jídlem, co dělat v případě otravy jídlem a jak pomoci sobě nebo blízkému před příjezdem lékaře? Pojďme na to přijít.

Obecně lze říci, že otrava jídlem je narušení normálního fungování lidských orgánů v důsledku požití jedovatých nebo toxických látek.

Otravu jídlem lze rozdělit podle závažnosti v několika fázích.

• Mírné stadium. Vyskytuje se, když se do těla dostane malé množství toxické látky. Projevuje se jako nevolnost, zvracení nebo průjem, někdy možné mírný nárůst teplota.
• Akutní stadium. Vyznačuje se náhlým a těžkým poškozením organismu a rychlým nástupem příznaků. Horečka, zimnice, nevolnost, zvracení, průjem – všechny tyto následky se objevují rychle a hojně během krátké doby.
• Hyperakutní otrava. Nejzávažnější případ, kdy se do těla dostane velké množství jedu. Následky jsou mimořádně závažné – útlum vědomí nebo jeho úplná ztráta, záchvaty, křeče, zástava dechu.
• Chronická otrava. Při dlouhodobém působení malého množství toxických látek, například při neustálé konzumaci nevhodných potravin, je možný i tento typ onemocnění. Celková pasivita, ospalost, malátnost v gastrointestinálním traktu, nezdravá pleť, nevolnost svědčí o chronické otravě. Navíc v průběhu času se blaho člověka zhoršuje, dokud se nemoc nestane akutní.

I přes svou dostatečnou prevalenci zůstává otrava jídlem jakýmsi prázdným místem v našem životě. To se děje ze dvou důvodů.

Za prvé, příznaky otravy jsou velmi rozsáhlé a charakteristické pro mnoho dalších onemocnění, což znamená, že diagnostika se stává obtížnou.

Za druhé, a to je zcela na svědomí samotných pacientů, často zanedbáváme, co jíme. Svačiny na cestách, podivné kavárny, jídlo pochybné kvality, nehygienické podmínky – nic nám nebrání ve svačině.

Obecné příznaky otravy jsou známy mnoha, ale ne každý ví, jaké příznaky jsou charakteristické pro tento nebo ten typ jevu.

Pro poskytování účinné cílené pomoci je třeba počítat následující klasifikace otrav.

• Bakteriální poškození. Vyskytuje se při konzumaci kontaminovaných potravin coli, Staphylococcus aureus atd. Tato otrava se vyznačuje tím následující příznaky– zvracení, těžké střevní kolika, průjem. Kromě toho je třeba vzít v úvahu, že uvedené důsledky se po konzumaci nekvalitních potravin objevují poměrně rychle - v průměru po 1-2 hodinách.
• Chemická otrava. Aby se získal chutný „svěží“ vzhled, mnoho zeleniny a ovoce je ošetřeno speciálními přípravky chemické sloučeniny. Nebo jsou podobné chemikálie již přítomny uvnitř plodů, protože při jejich pěstování se ve velkém množství používala syntetická hnojiva. Taková otrava se projevuje následovně: závratě, zvracení, průjem, hojné slinění a pocení, bolest v žaludku, rozmazané vidění. Příznaky chemická otrava se objeví velmi rychle, do hodiny.
• Botulismus. Fanoušci konzerv a nakládaných potravin by měli být extrémně opatrní. Mikroorganismy, které se objeví v uzavřených sklenicích, mohou způsobit smrt. Botulismus se objevuje 10-15 hodin po jídle. Centrální část nese tíhu botulismu. nervový systém. Zrakové a řečové funkce člověka se prudce zhorší, objeví se sucho v ústech a polykací reflexy se znesnadní, následuje nevolnost a zvracení.

Jakákoli z uvedených otrav může být snadná, ale může vás stát zdraví a dokonce i život. Neztrácejte drahocenný čas, pokud se objeví několik příznaků jedné nebo druhé otravy, zavolejte sanitku.

Léčba otravy jídlem

Léčba onemocnění se provádí v několik fází.

• Nejdříve, Jedná se o výplach žaludku. Je nutné odstranit toxický prvek z těla.
• Za druhé, je nutné odebírat sorpční látky.
• Třetí, je nutné obnovit rovnováhu voda-sůl. Při výplachu žaludku a v důsledku průjmu a zvracení člověk ztrácí velké množství tekutin, které je třeba obnovit.
• Poslední stadium– regenerační preventivní postupy.

V případě těžké otravy je člověk umístěn na několik dní do nemocnice, kde podstoupí všechny potřebné procedury.

Nabízí se otázka: zavolali sanitku, ale co mají dělat: sedět a čekat? Jistě, že ne. Pro pacienta je nutné zajistit co nejkomfortnější podmínky a se vším mu pomoci možné způsoby. Co dělat, když se otrávíte doma?

Stejně jako v případě ústavní léčby bude první pomocí doma výplach žaludku. Pokud však podmínky zdravotnického zařízení umožňují použití speciálních zařízení pro tento postup, pak se doma budete muset vyrovnat s improvizovanými prostředky.

Při otravě doma je nutné vyvolat zvracení uměle. Chcete-li to provést, musíte pacientovi podat slabý roztok manganistanu draselného nebo sody (15 g na litr) k pití a stisknout kořen jazyka dvěma prsty. Opakujte postup dvakrát nebo třikrát.

Po prvotní očistě je potřeba co nejrychleji zbavit zbývajících toxinů. K tomu dobře poslouží aktivní uhlí. Měl by se užívat rychlostí 1 tableta na 10 kg hmotnosti pacienta.

Dále musíte pacientovi poskytnout dostatek tekutin. Měli byste pít slanou vodu, slabý čaj, kompoty, ovocné nápoje. První den je však lepší se jídlu vyhnout. A po zotavení začněte svou dietu nízkotučnými dietními a šetrnými potravinami - pyré, bezmléčná kaše, želé, sušenky.

Po léčbě pacient vyžaduje odpočinek a klid na lůžku až do úplného uzdravení.

Prevence

Fráze již byla zmíněna více než jednou a je známá všem - je lepší předcházet než léčit. Samozřejmě je moudřejší nedovést situaci do kritického bodu. Abyste zabránili otravě jídlem, měli byste dodržovat několik jednoduchých pravidel.

• Dodržujte svůj jídelníček. Konzumací jídla v přesně vymezenou dobu se ušetříte záchvatům divokého hladu, při kterých je člověk schopen sníst cokoliv a ve velkém množství.
• Jezte doma. Domácí jídlo je nejbezpečnější a nejzdravější. Ale pokud neexistuje způsob, jak jíst domácí jídlo, pak navštivte pouze osvědčená místa veřejného stravování.
• Pijte hodně tekutin. Voda pomáhá zbavit se toxinů a jedů, takže její konzumace bude užitečná nejen pro ty, kteří již byli otráveni, ale také jako preventivní opatření.
• Nakupujte produkty na důvěryhodných hromadných prodejnách - hypermarkety, trhy, veletrhy. Samostatně stojící stany se zeleninou a ovocem u silnice nejsou nejspolehlivějším dodavatelem zdravých produktů.

Matka dvou dětí. Více než 7 let provozuji dům - to je moje hlavní práce. Rád experimentuji, zkouším pořád různé prostředky, způsoby, techniky, které nám mohou usnadnit život, být modernější, naplňující. Miluji svou rodinu.