Rumah Bau dari mulut Diet ideal: bagaimana cara mulai makan yang benar? Hari Ikan: Sup Finlandia, salad segar, dan salmon kukus yang lembut. Salad sayuran segar.

Bau dari mulut

Diet ideal: bagaimana cara mulai makan yang benar? Hari Ikan: Sup Finlandia, salad segar, dan salmon kukus yang lembut. Salad sayuran segar.

Bahan tambahan makanan yang terdapat pada banyak makanan produksi industri dan dianggap sama sekali tidak berbahaya bagi orang dewasa, namun dapat membahayakan kesehatan bayi. Bukan suatu kebetulan jika kita begitu memperhatikan gizi anak kecil. Memang, setelah melalui rantai panjang berbagai transformasi, unsur makanan menjadi partikel tubuh kita dan masuk ke dalam struktur organ dan jaringan. Secara kiasan, kita terdiri dari apa yang kita makan. Dan untuk organisme yang sedang tumbuh, ini sangat penting: mendapatkan segala sesuatu yang diperlukan untuk kesehatan, dan pada saat yang sama tidak makan apa pun yang dapat membahayakannya.

Oleh karena itu, orang tua perlu memiliki gambaran tidak hanya tentang makanan, tetapi juga tentang suplemen nutrisi. Banyak yang menganggapnya tidak berbahaya. Namun, semuanya sangat relatif, dan terutama karena orang dewasa dan anak-anak memilikinya tingkat yang berbeda kepekaan terhadap zat tertentu dan bereaksi berbeda terhadapnya.

Perlu diingat bahwa zat asing yang terkandung dalam produk makanan mempunyai pengaruh tubuh anak-anak tidak hanya secara langsung, tetapi juga efek sampingnya. Misalnya, beberapa suplemen dapat mengikat vitamin atau komponen protein yang berharga, sehingga pada dasarnya mengeluarkannya dari tubuh. Dengan mengonsumsi produk dengan bahan tambahan tersebut secara sistematis, anak akan mengalami kekurangan satu atau beberapa unsur penting lainnya. Kemungkinan efek alergi zat asing dalam makanan juga tidak dapat dikesampingkan. Dalam hal ini, tubuh anak yang rapuh sangatlah rentan.

Tentu saja, semua bahan tambahan masuk wajib tunduk pada pemeriksaan. Bukti bahwa bahan aditif telah diuji keamanannya adalah ketika bahan tersebut digunakan nomor E khusus, terdiri dari huruf E dan nomor tiga digit. Mereka sering kali menggantikan nama yang sangat panjang dan rumit zat kimia, yang tidak jelas bagi pembeli rata-rata. Pada stiker dan kemasan produk makanan Nomor-nomor ini harus dimasukkan, meskipun sekarang, bila memungkinkan, nama lengkap bahan tambahan tersebut dicantumkan.

Setuju, kalau bicara tentang kesehatan orang tersayang, sangatlah penting untuk bisa memahami apa yang tertulis di kemasan produk yang kita beli.

Segala sesuatu yang berlebihan itu merugikan

Sebagian besar komponen disetel ke maksimum standar yang dapat diterima, yang tidak berhak dilampaui oleh produsen produk. Namun, perlu dicatat bahwa komite yang paling ketat sekalipun, sayangnya, tidak mampu memantau berapa banyak makanan atau minuman yang mengandung bahan tambahan yang dikonsumsi sendiri atau diberikan oleh seseorang kepada anaknya. Ambil contoh pemanis. Salah satunya, xylitol (disebut E-967), digunakan untuk menggantikan gula dalam produksi produk kembang gula untuk pasien diabetes dan obesitas. Biasanya ditambahkan ke makanan kaleng, produk kembang gula dan roti. Dipercaya bahwa xylitol tidak memiliki efek negatif apa pun pada tubuh, namun tetap tidak diinginkan untuk memberikan produk yang mengandung xylitol kepada anak-anak prasekolah jika tidak perlu. Ketika xylitol dikonsumsi dalam jumlah besar (hingga 50g per hari), xylitol mulai bertindak sebagai pencahar yang kuat.

Agar tidak membahayakan kesehatan Anda, Anda harus mengetahui bahan tambahan apa saja yang dikandung suatu produk tertentu dan bagaimana pengaruhnya terhadap tubuh. Untuk minuman ringan dan produk kembang gula, gula buah (fruktosa), glukosa, gula susu (laktosa), aspartam (E-951), siklamat (E-952), sakarin (E-954), isomalt (E-952) juga digunakan. digunakan sebagai pemanis.953) dan lain-lain. Fruktosa, glukosa, dan laktosa tidak berbahaya bagi anak kecil, namun bahan tambahan dengan nomor E (aspartam, siklamat, dan isomalt), meskipun secara resmi diakui tidak berbahaya, tetap tidak direkomendasikan untuk anak-anak. Sakarin (E-954) sangat berbahaya dalam daftar ini. Itu hanya diperbolehkan dalam jumlah tidak melebihi 5g per 1kg produk. Makanan dan minuman yang mengandung sakarin dikontraindikasikan untuk anak-anak.

Usahakan berhati-hati dengan minuman bersoda yang mengandung berbagai pemanis, perasa, pewarna atau pengawet. Tentu saja, tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika anak yang sehat Anak usia 6-7 tahun akan meminum segelas minuman ini, tetapi hanya sebagai pengecualian. Sayangnya, anak-anak sangat menyukai segala sesuatu yang manis, dan mereka bisa meminta lebih banyak lagi. Namun, ingatlah bahwa lebih baik menghilangkan dahaga Anda dengan kolak, rebusan buah-buahan kering, atau sederhananya air bersih. Jus buatan pabrik juga paling sering mengandung suplemen nutrisi. Oleh karena itu, pemberiannya juga harus hati-hati, terutama pada anak di bawah 3 tahun, dan usahakan selalu mengencerkan jus dengan air.

Para orang tua, berhati-hatilah!

Di etalase toko ada kotak mengkilap cerah dengan nama yang menggugah selera: “Puding vanila-cokelat.” Selanjutnya dalam huruf besar tertulis: “Tanpa pewarna dan bahan pengawet.” “Ini tidak murah,” pikir sang ibu, “tetapi tanpa bahan tambahan apa pun, ini baik untuk anak…” Segalanya akan baik-baik saja, tetapi ini terlalu mengkhawatirkan. jangka panjang penyimpanan Sebaiknya kita melihat lebih dekat, dan pada permukaan samping kemasan kita akan melihat (tetapi dalam huruf dan angka yang jauh lebih kecil): “Pewarna E-102 dan E-124. Stabilizer E-407, aromatik, pati termodifikasi.”

Pewarna E-102 adalah tartrazine, salah satu dari dua pewarna sintetis yang disetujui untuk digunakan di negara kita. Secara resmi memang diakui tidak berbahaya, namun menurut informasi baru dari beberapa ilmuwan asing, ternyata bisa memicu alergi pada anak. Tentu saja, jumlahnya dalam produk diberi dosis yang sangat ketat, tetapi ada kemungkinan untuk dikembangkan reaksi alergi pada anak-anak yang memiliki kecenderungan terhadap hal tersebut tidak dapat dikesampingkan. Dan kita semua tahu betul betapa umum masalah alergi makanan di kalangan anak kecil saat ini...

E-124 – pewarna merah tua atau cochineal. Pewarna ini alami dan tidak menimbulkan bahaya kesehatan, namun jumlah yang ditambahkan ke produk juga sangat dibatasi.

Stabilizer E-407 (karagenan) adalah zat tidak berbahaya yang ditambahkan untuk mengentalkan produk dan menjaga keseragamannya.

Zat-zat tersebut, meskipun diakui tidak berbahaya, masih asing bagi tubuh. Sayangnya, ahli gizi berpengalaman mana pun akan memberi tahu ibu yang putus asa tentang puding di atas nilai gizi Entahlah, masakan seperti itu biasa disebut kalori kosong. Dalam hal ini, apakah layak untuk mengekspos bayi pada risiko, meskipun kecil?

Penjual wajib memberikan, atas permintaan pembeli, informasi rinci dan benar tentang bahan tambahan makanan pada produk tertentu. Anda dan saya tidak perlu memahami notasi alfanumerik. Penting untuk mengetahui apakah produk ini mengandung bahan tambahan atau tidak. Untuk memberi makan anak-anak prasekolah (dan terutama anak-anak di tahun-tahun pertama kehidupan), yang terbaik adalah menggunakan produk-produk alami jika memungkinkan. Dan jika Anda masih memilih makanan siap saji buatan pabrik, cobalah membelinya hanya di departemen makanan bayi khusus.

Dua potong sosis

Pasti banyak yang masih mengingatnya, secara halus, lagu sederhana dari zaman perestroika... Di negara kita, konsep kekayaan materi hingga saat ini dikaitkan dengan sosis di atas meja. Sekarang semua rak toko penuh dengan sosis dan produk daging lainnya. Namun, apakah itu daging yang menjadi pertanyaannya? Cukup dengan membandingkan harga daging, bahkan daging beku, dan, katakanlah, sosis rebus atau sosis untuk menebak bahwa tidak mungkin ada banyak daging dalam produk ini. Selain itu, mari kita ungkapkan sedikit “rahasia”: produk daging untuk sosis cincang mengalami proses teknologi sedemikian rupa sehingga biasanya kehilangan warna alaminya dan memperoleh warna keabu-abuan yang tidak terlalu menarik. Oleh karena itu, untuk memberikan tampilan yang menarik, ditambahkan zat khusus yang memberikan kesan menggugah selera warna merah jambu.

Zat yang sama juga digunakan dalam pembuatan keju untuk mencegah keju membengkak. Ini adalah kalium nitrat (E-252), natrium nitrat (E-251) dan natrium nitrit (E-250), yang ditambahkan tidak hanya pada sosis, sosis, tetapi juga pada semua jenis daging asap. Nitrat (nitrat) yang dimasukkan ke dalam sosis cincang sebagian diubah menjadi zat yang lebih beracun, nitrit. Oleh karena itu, semua suplemen ini, tentu saja, diberi dosis yang ketat. Namun kita ingat bahwa mikroflora usus anak-anak memiliki ciri khas tersendiri dan lebih sering terganggu dibandingkan pada orang dewasa. Dalam kondisi seperti ini, terdapat risiko tinggi nitrat berubah menjadi nitrit di bawah pengaruh mikroflora usus. Dengan demikian, jumlah nitrit di dalam tubuh anak semakin meningkat, yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Bahkan untuk anak-anak usia sekolah menderita disbiosis atau penyakit lainnya sistem pencernaan, lebih baik dilakukan tanpa sosis dan tanpa makanan kaleng apa pun, kecuali yang khusus untuk anak-anak. Dan tidak ada yang bisa dikatakan tentang anak-anak prasekolah.

Daging asap yang lezat...

“Bu, aku mau keju sosis ini, tolong beli!” - tanya bayi itu. Dan sang ibu dengan sigap membuka dompetnya - bagaimana Anda tidak memanjakan anak Anda sendiri dan menjadikannya sandwich favoritnya untuk sarapan? “Dan saya biasanya membelikan ikan asap panas untuk anak saya. Secara umum, dia tidak makan dengan baik, tapi dia menyukai makanan yang diasap, jadi kami selalu mencoba memberinya sesuatu yang enak untuk makan siangnya,” temannya dengan gembira ikut mengobrol.

Tahukah kita apa yang sebenarnya kita berikan kepada anak-anak kita? Ini bukan pertanyaan kosong, jadi mari kita coba mencari tahu. Pengasapan daging dan produk ikan sebagai metode pengawetan telah digunakan sejak lama. Asap rokok mengandung berbagai zat yang dirancang untuk melindungi produk dari bakteri. Bagian penting dari produk pembakaran yang membentuk asap adalah resin, yang pada gilirannya dapat berdampak buruk pada tubuh. Oleh karena itu, kami terus mencari lebih banyak lagi metode modern merokok, yang pada prinsipnya menghilangkan bahaya ini. Oleh karena itu, berbagai sediaan pengasapan kini digunakan sebagai pengganti pengasapan asap. Tapi mereka tidak sempurna karena mengandung zat seperti fenol, formaldehida dan asam asetat. Dan setiap orang tua harus memahami bahwa cukup sulit untuk menghilangkan efek negatif dari bahan tambahan ini pada tubuh.

Keputusan para ahli gizi jelas: orang dewasa pun harus mengonsumsi daging asap dalam jumlah terbatas. Nah, anak kecil seharusnya tidak tahu sama sekali rasa produk asap!

Tentang antibiotik

Kita semua tahu betul bahwa antibiotik digunakan dalam pengobatan sejumlah penyakit. Namun, beberapa di antaranya juga digunakan dalam industri makanan, khususnya untuk melindungi produk dari pembusukan selama penyimpanan jangka panjang. Namun belum lama ini, para ahli menemukan bahwa di bawah pengaruh antibiotik, rasio normal mikroorganisme yang terus-menerus hidup saluran pencernaan orang. Komite Ahli Bahan Tambahan Makanan WHO telah menyetujui penggunaan hanya antibiotik seperti klortetrasiklin (Biomycin) dan nisin di beberapa negara. Di Rusia dan negara-negara CIS, antibiotik ini disetujui untuk mengawetkan kacang hijau, kentang, kembang kol, tomat, serta untuk mengawetkan keju olahan makanan, tetapi dalam jumlah yang sangat terbatas. Hal ini saja sudah seharusnya mengingatkan seorang ibu yang mengkhawatirkan kesehatan anaknya. Oleh karena itu, lebih baik bersikap aman – jangan memberikan makanan kaleng kepada anak-anak Anda. Pengecualiannya tentu saja makanan bayi kaleng.

Apakah “penambah rasa” berbahaya?

Salah satu bahan tambahan makanan yang paling umum saat ini adalah asam glutamat(E-620), serta garamnya, glutamat, khususnya monosodium glutamat (E-621). Mereka secara aktif meningkatkan sifat rasa zat makanan, dan juga memulihkan dan “menghidupkan kembali” sifat-sifat ini, yang biasanya melemah selama penyimpanan makanan. Glutamat ditambahkan ke makanan siap saji dan produk kuliner, ke sup pekat dan makanan kaleng. Zat-zat ini meningkatkan rasa dengan merangsang ujung-ujungnya selera sekaligus menimbulkan perasaan puas. Di negara kita, monosodium glutamat digunakan dalam makanan orang dewasa dalam jumlah tidak lebih dari 1,5 g per hari, atau 0,5 sekaligus. Untuk remaja dosis harian tidak boleh melebihi 0,5g. Penggunaan bahan tambahan ini untuk memberi makan anak-anak tidak diperbolehkan sama sekali. Namun, di banyak keluarga yang orang dewasanya sibuk bekerja dari pagi hingga sore, mereka sering memberi anak-anak sup yang terbuat dari konsentrat. Setelah mencobanya beberapa kali, anak-anak kemudian sangat enggan untuk menyetujui makan hidangan pertama produk alami, menuntut “sup dari bungkus” - karena, menurut mereka, ini jauh lebih enak dari biasanya...

Perlu diingat bahwa kemasan produk, biasanya, hanya menunjukkan jenis bahan tambahan, tetapi tidak jumlah pastinya. Semangkuk sup konsentrat, sepotong ham untuk nafsu makan, sosis untuk hidangan utama - dan sekarang Anda tidak tahu lagi berapa banyak bahan tambahan berbahaya yang diterima bayi hari ini. Tentu saja, Anda mungkin tidak melihat adanya perubahan pada kondisi anak, namun sangat penting untuk dipahami bahwa masing-masing organ kita memiliki cadangan keamanannya sendiri dan terkuras dari pengaruh buruk. Dan seperti kata pepatah, “setetes mengikis batu”. Siapa yang tahu apa yang akan terjadi pada anak Anda di masa depan?! Biarkan dia tumbuh kuat, kuat dan cantik, mampu mengatasi kesulitan.

Bahan tambahan makanan yang berbahaya bagi bayi

Nomor-E	Nama tambahan	Tujuan
E-102	Tartrazin (sintetis)	Pewarna
E-104	Kuning kuinolin	Pewarna
E-127	Eritrosin	Pewarna
E-128	Merah 2 tahun, FCF mengkilat	Pewarna
E-140	Klorofil	Pewarna
E-153	Batubara nabati	Pewarna
E-154, E-155	Cokelat	Pewarna
E-171	Titanium dioksida	Pewarna
E-200 hingga E-240	Pengawet dari berbagai sifat	Pengawet
E-249 hingga E-252	Kalium dan natrium nitrit dan nitrat	Pengawet dan penstabil warna
E-260 hingga E-264	Asam asetat dan garamnya	Pengawet, pengatur keasaman
E-280 hingga E-283	Asam propionat dan garamnya	Pengawet
E-620 hingga E-625	Asam glutamat dan garamnya	Penambah rasa
E-916, E-917	Kalsium dan kalium iodat	Produk pengolahan tepung
E-952	Siklamat dan asam siklamat	Pemanis
E-954	Sakarin	Pemanis

Natalya Bezyazykova, ahli gizi

Natalya Bezyazykova

Apakah anak Anda pilih-pilih makanan dan sering menolak makan? Putri saya mengunyah coklat sepanjang waktu dan tidak mau beralih ke coklat salad sehat? Kasus gangguan nafsu makan yang paling umum dikomentari oleh ahli gizi Natalya Bezyazykova.

Permen yang berbahaya

Christina, siswa kelas sembilan, sangat menyukainya keluarga yang baik: sekumpulan orang tua yang lengkap, dan bahkan seorang nenek yang penuh perhatian. Sebelumnya, ia selalu menyiapkan makan siang dan makan malam yang hangat, enak, sehat untuk cucunya. Permen hanya disajikan dengan teh. Namun musim panas lalu dia harus tinggal bersama paman Christina, yang memiliki anak kembar. Orangtuanya bekerja sepanjang hari, dan gadis itu mabuk kebebasan. Bodoh sekali memakan oatmeal dan telur jika tidak ada yang memaksanya. Roti dengan selai dan teh jauh lebih enak. Membosankan untuk memanaskan kembali makan siang, jadi Christina menggantinya dengan kue, coklat batangan favoritnya, dan kue jahe dengan isian, yang dia beli dalam perjalanan dari sekolah. Ini dia, hidup yang manis!

Tak lama kemudian sang ibu menyadari bahwa putrinya terus-menerus berada dalam suasana hati yang buruk, berat badannya turun, wajahnya pucat, hampir tidak makan apa pun, dan mengeluh lemah. Gadis itu diperiksa oleh dokter spesialis, tidak ada penyakit yang ditemukan, namun ditemukan kekurangan vitamin B yang serius. nutrisi buruk gadis dari keluarga yang sangat kaya. Saya harus mengobatinya dengan sediaan vitamin dalam bentuk suntikan. Apa penyebab rasa tidak enak badan Christina?

Kekurangan vitamin B dalam makanan merupakan salah satu penyebab umum hilangnya nafsu makan, terutama pada remaja. Vitamin B-1 (tiamin) dan B-8 (biotin) paling bertanggung jawab atas nafsu makan. Dan bukan hanya pola makan Christina yang rendah vitamin. Gula dan makanan manis secara tajam meningkatkan kebutuhan tubuh akan vitamin B-1, dan mereka yang menyukai makanan manis dengan cepat mengalami tanda-tanda kekurangan vitamin B-1: kehilangan nafsu makan, kelemahan otot, mood rendah, apatis, kesulitan belajar. Dan kekurangan biotin bahkan dapat menyebabkan keengganan terhadap makanan dan depresi. Dan masalah penampilan Anda akan dimulai: kulit Anda akan memburuk, rambut Anda akan menipis.

Apa yang harus dilakukan jika terjadi kekurangan vitamin? Segera hentikan konsumsi produk kembang gula, sertakan sumber vitamin B-1 dan biotin dalam menu harian Anda: ragi bir, hati sapi, ginjal, kacang-kacangan, beras merah, roti gandum, daging babi, kacang-kacangan, kentang, dedak, bibit gandum, telur segar, jelai mutiara. Jangan lupakan sayuran segar, buah-buahan, dan rempah-rempah.

“Bu, aku lelah!”

Dokter, mendengar kata-kata seperti itu dari siswa kelas satu! Saya belum belajar selama enam bulan lagi, dan saya sudah lelah! Yang penting dia tidak makan apa-apa, dia bahkan menolak salmon kesukaannya. Mungkin sakit.

Artemushka, apakah kamu merasakan sakit?

Tidak... Aku hanya tidak ingin makan. Dan semuanya bergetar di dalam.

Apakah kamu keluar sepulang sekolah?

Tidak, sepulang sekolah saya dan kakek belajar bahasa Inggris,” kata Artem.

Tapi kami punya waktu 20 menit untuk makan siang,” ibu saya mengoreksi, “dan Temik hanya minum setengah cangkir kolak. Kemarin saya mencoba memasukkan potongan daging ke tubuhnya, tetapi dia muntah.

Apakah dia lama di luar kemarin?

Oh apa yang kamu lakukan! Rabu adalah hari tersibuk kami: catur dan koreografi. Saya bahkan mencoba memberi makan anak itu di malam hari, tetapi dia hanya melontarkan histeria tidak senonoh. Hal ini belum pernah terjadi padanya sebelumnya.

Semuanya jelas bagi dokter. Bocah itu benar-benar lelah sampai batasnya, karena anak-anak kelelahan tidak hanya karena belajar, tetapi juga karena terus-menerus berada di depan umum, di tengah kerumunan besar, di bawah tekanan terus-menerus dari orang dewasa.

Seorang anak setidaknya membutuhkan kesendirian dalam waktu singkat, belum lagi jalan-jalan dan permainan santai di halaman. Untungnya, ibu Artem mengikuti anjuran dokter dan membebaskan anaknya dari stres yang tak tertahankan. Nafsu makan saya berangsur pulih dan histeris berhenti. Namun kejadiannya juga berbeda, bisa berakhir dengan gangguan saraf yang serius.

Mengejar pinggang Anda

Kontes kecantikan, bintang catwalk, model fesyen... Dan begitu banyak gadis yang memiliki keinginan menyakitkan untuk mencapainya” proporsi yang sempurna" Cara ini tidak mempengaruhi Mayechka, siswa kelas delapan, seorang gadis gemuk yang menyenangkan dengan lesung pipi yang lucu dan mata yang tertawa. Keaktifannya, kecerdasannya, dan wataknya yang ceria menarik perhatian teman-temannya dan orang dewasa. Namun suatu hari di sebuah pameran, temannya mengagumi keanggunan dan kesejukan gadis yang digambarkan dalam gambar tersebut. Dan perjuangan untuk mendapatkan udara sejuk pun dimulai. Maya hanya makan nasi rebus selama tiga hari berturut-turut, lalu keju kedelai, lalu hanya minum kefir, lalu biasanya beralih ke air putih dan berbagai teh untuk menurunkan berat badan.

Segera dia kehilangan nafsu makan, dia tidak ingin makan sama sekali, mudah tersinggung muncul, dan nilai A di sekolah digantikan oleh C. Maya benar-benar kehilangan banyak berat badan: pipinya menjadi cekung, matanya serasa keluar. Seiring dengan bertambahnya berat badan, keaktifan, keceriaan, dan pesona menghilang. Muncul masalah kulit: kekeringan, mengelupas, bintik merah, pecah-pecah di sudut bibir.

Dokter, tempat orang tua Maya membawanya, sekilas mendiagnosis hipovitaminosis. Kulit kering, mengelupas, flek merupakan tanda kekurangan vitamin A, yang hanya larut dalam lemak dan tidak terserap tanpanya. Ya, dan ditemukan dalam makanan berlemak (hati, minyak ikan, telur, mentega), dan Maya mengecualikannya dari makanannya. Celah di sudut bibir mencerminkan kekurangan vitamin B-2, yang sumber utamanya juga berasal dari makanan berkalori tinggi: telur, hati, ginjal, ikan, keju. Nafsu makan berkurang, mudah tersinggung, apatis, pucat... Ini adalah bagaimana kekurangan vitamin B-12, yang ditemukan di hati, ginjal, daging babi, telur dan keju, memanifestasikan dirinya.

Hanya butuh waktu satu bulan untuk mengatasi dampak pola makan yang berbahaya bagi kesehatan. Sangat menjengkelkan karena Maya yang sehat dan menarik tidak memerlukan diet apa pun.

Namun apa yang harus dilakukan jika obesitas pada remaja bukan hanya khayalan, melainkan nyata?

Arinka yang berusia sebelas tahun sudah gemuk sejak masa kanak-kanaknya, tetapi di kelas lima berat badannya bertambah sehingga dia pernah mendengar anak laki-laki berteriak mengejarnya selama pertandingan tim: “Gemuk, jangan ketinggalan! Kita akan kalah karena roti ini!” Sesampainya di rumah, gadis itu memandang dirinya dengan sedih di cermin dan memutuskan untuk tidak makan lagi. Makanan apa pun menurutnya musuh yang berbahaya, dan pemandangannya menyebabkan rasa jijik dan mual. Gadis itu dirawat di rumah sakit dengan dugaan penyakit perut. Seperti bayangan halus, dia berjalan di sepanjang koridor. Upaya untuk menelan sepotong makanan pun berakhir dengan muntah. Pemeriksaan tidak menunjukkan adanya kelainan pencernaan, tetapi Arisha menjadi lebih lemah dan tidak lagi bangun dari tempat tidur.

Kembang kol, tomat, dan salad herba

kembang kol – 1/2 kepala kecil kubis;
tomat segar – 2 buah;
mentimun segar – 2 buah;
daun selada - 1 ikat sedang;
kacang hijau kalengan – 2 sdm. sendok;
bawang hijau – 1 ikat kecil;
krim asam – 1 sdm. sendok;
mayones – 1 sdm. sendok;
gula – 1 sendok teh.

Rebus kembang kol dan pisahkan menjadi kuntum kecil. Potong tomat dan mentimun menjadi irisan tipis, selada menjadi irisan lebar. Tempatkan semuanya dalam mangkuk salad, tambahkan kacang hijau, bawang bombay cincang halus dan aduk. Bumbui salad dengan krim asam dan mayones, taburi dengan gula dan aduk kembali.

Sup ikan Finlandia

Untuk menyiapkan dua porsi, Anda perlu:

salmon segar (atau ikan lain dari keluarga salmon) – 120 g;
1 bawang bombay ukuran sedang;
2 kentang sedang;
krim 33% lemak – 1,3 cangkir;
kaldu ikan - 0,5 cangkir;
mentega untuk menggoreng;
kecap, regan (kemangi) cincang halus, garam - secukupnya.

Masak kaldu ikan secara terpisah. Kupas kentang, rebus, potong dadu. Potong salmon segar menjadi kubus dan sisihkan.

Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng mentega hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan ke dalam panci. Kemudian tuangkan krim pada bawang bombay, tambahkan kaldu ikan yang sudah disiapkan sebelumnya, salmon cincang, dan kentang. Rebus kuah hingga mengental, sebelum disajikan tambahkan beberapa tetes kecap asin, garam secukupnya dan taburi regan (kemangi).

Salmon kukus

Untuk menyiapkan dua porsi, Anda perlu:

salmon atau ikan apa pun dari keluarga salmon – 400 g;
adas – 1 ikat kecil;
kaldu ikan alami - 2 sdm. sendok;
jus lemon – 2 sendok teh;
minyak zaitun – 2 sendok teh;
kecap, garam, lada putih bubuk - secukupnya.

Potong ikan menjadi irisan, letakkan di piring biasa, taburi garam dan merica, tuangkan kecap, mentega, kaldu dan jus lemon, taburi dill. Tutup rapat piring dengan penutup atau piring lain dan letakkan di atas panci berisi air mendidih. Biarkan selama 10 – 12 menit. Dapat disajikan dengan lauk apa saja: kentang rebus, nasi, salad sayuran segar.

***

Anda dapat melengkapi makan siang musim panas Anda dengan secangkir teh hijau atau segelas jus segar. Teh hijau adalah minuman vitamin tonik yang luar biasa yang menghilangkan dahaga dengan sempurna di cuaca panas.

Jus bisa dibuat dari sayuran atau buah apa saja. Untuk ibu hamil, kami sangat merekomendasikan campuran dalam pilihan yang berbeda jeruk, apel, wortel, jus bit dan jus seledri. Gunakan dua yang terakhir hanya sebagai tambahan kecil pada jus utama, sebaiknya jus apel. Hasil luar biasa diperoleh jika Anda menambahkan susu atau krim ke dalam jus dengan takaran 10 bagian jus per 1 bagian susu atau krim. Selamat makan!

Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan!

Salad sayuran segar

Salad sayuran merupakan rangkaian vitamin dan mineral yang sangat baik untuk ibu hamil. Penting agar kandungan kalorinya rendah: 150 gram salad hanya mengandung 120 kkal - terutama karena penambahan krim asam dan mayones. Sebagai perbandingan: digoreng potongan daging seberat 110 g mengandung 310 kkal, mis. dua kali lebih banyak. Kandungan rendah kalori dari salad yang disajikan dengan nilai biologisnya yang tinggi sangat penting selama kehamilan. Sayuran yang termasuk dalam salad ini sangat bermanfaat bagi ibu hamil. Tomat banyak mengandung betakaroten dan banyak vitamin C. Dua buah tomat berukuran besar sehari sudah cukup untuk mencukupi kebutuhan tubuh orang dewasa. asam askorbat. Memperkaya pola makan dengan vitamin-vitamin ini memberi kesempatan pada calon bayi untuk memiliki bayi yang cantik kulit sehat, tidak mudah terkena ruam popok dan biang keringat, serta penglihatan yang bagus. Daun selada mengandung berbagai macam vitamin, dan 100 g daunnya mengandung lebih banyak beta-karoten dibandingkan tomat: 1,75 mg versus 1,2 mg. Namun sulit untuk memakan daun selada sebanyak itu, sehingga dapat dikatakan bahwa keunggulan utama tanaman sayuran ini adalah beragamnya vitamin dan mineral yang dikandungnya. Komposisi vitamin pada daun bawang juga beragam. Namun yang terpenting adalah bulu bawang merah sangat kaya akan kalsium, yang diperlukan untuk pengawetan Ibu hamil gigi yang sehat dan tulang yang kuat.

Kembang kol memainkan peran yang sangat istimewa dalam salad ini. Ini mengandung vitamin yang sangat penting selama kehamilan. Pertama-tama, ini adalah folat (asam folat, atau folacin). Kurangnya vitamin ini dalam makanan ibu hamil penuh dengan perkembangan anemia pada bayi yang sedang tumbuh dewasa. Selain itu, asam folat diperlukan untuk proses normal pertumbuhan dan perkembangan jaringan. Terutama kekurangannya asam folat selama kehamilan merupakan faktor risiko terbentuknya cacat sistem saraf.

Sup ikan Finlandia

Nilai gizi sop ini sangat tinggi, karena... Dari segi kandungan lemak dan kandungan kalorinya, salmon berada di urutan kedua setelah beberapa jenis ikan, seperti lamprey, ikan babi hutan, dan halibut hitam. 120 g salmon mengandung 250 kkal. Tambahkan kentang, krim, dan mentega ke dalamnya dan Anda mendapatkan sekitar 400 kkal. Salmon terkenal dengan rasanya dan kandungan proteinnya yang berharga dan mudah dicerna. Lemak salmon mengandung kompleks tak jenuh ganda asam lemak, dikenal sebagai OMEGA"3. Kompleks ini mencegah pengendapan zat lemak pada dinding pembuluh darah, mencegah pembentukan bekuan darah pada pembuluh darah vena yang melebar, mis. berfungsi sebagai sarana pencegahan tromboflebitis yang sangat penting bagi ibu hamil.

Selain itu, salmon mengandung vitamin D, yang memiliki efek menguntungkan pada metabolisme kalsium dan kekuatan tulang. Perhatian khusus Saya ingin mengubahnya menjadi kaldu. Itu harus dimasak dari produk alami (ikan, daging, unggas), dan tidak dibuat dari kubus, seperti yang dilakukan banyak orang sekarang. Faktanya adalah kubus mengandung bahan tambahan makanan penyedap dan aromatisasi, yang sangat tidak diinginkan selama kehamilan. Untuk meningkatkan rasanya, lebih baik menambahkan adas ke dalam kaldu segar, daun salam atau bumbu alami lainnya.

Salmon kukus

Hidangan ini mengandung 86 g protein hewani, lebih dari sepertiga kebutuhan harian ibu hamil. Hidangan protein kukus ini sangat berharga untuk kehamilan trimester kedua dan ketiga. Itu menciptakan kondisi optimal untuk fungsi hati dan saluran empedu: tidak mengiritasinya, tidak memaksanya bekerja dengan tegang. DI DALAM beberapa bulan terakhir Selama kehamilan, wanita memiliki kecenderungan untuk mengalami stagnasi empedu kantong empedu. Hidangan kukus panas meningkatkan pengosongan kantong empedu dengan tenang dan efisien.

Teh hijau dan jus segar

Teh hijau sifat penyembuhan lebih unggul dari rekannya yang berkulit hitam. Lebih alami karena teknologi produksinya tidak memerlukan fermentasi dan mempertahankan kandungannya secara maksimal sifat-sifat yang bermanfaat. Teh hijau mengandung zat berharga bagi ibu hamil seperti fluorida, yodium, zat besi, fosfor dan kalium. Ini mencegah penumpukan lemak berlebih dalam tubuh, secara intensif menghilangkan zat-zat yang tidak perlu dari tubuh, dan menolak efek radiasi.

Vitamin P dan C yang terkandung dalam teh hijau menciptakan kombinasi yang sangat sukses, meningkatkan efek menguntungkan satu sama lain. Jus apa pun enak, tapi selalu segar. Campuran jus jeruk, apel, dan wortel tidak hanya menciptakan rangkaian rasa yang sukses, tetapi juga saling melengkapi. Beta-karoten dari wortel, vitamin C dari jeruk, zat besi dari apel - ini adalah jumlah optimal untuk ibu dan bayi yang belum lahir. Perlu diingat bahwa konsumsi berlebihan jus dari buah jeruk, merah dan hitam, buah-buahan dan sayuran dapat menyebabkan reaksi alergi. Misalnya, Anda tidak boleh mencampurkan wortel, labu, dan jus tomat, makan blackcurrant setiap hari dan dalam jumlah banyak, dan menyalahgunakan aprikot dan buah persik.

Jus bit merangsang usus. Sepertiga gelas di malam hari - dan wanita tersebut terbebas dari sembelit yang sangat mengganggu selama kehamilan, terutama pada trimester ketiga. Jus seledri ditambahkan ke apa pun jus sayur, akan membuat rasanya gurih, tajam, dan juga memperkayanya dengan garam kalium, vitamin PP ( asam nikotinat). Selain itu, seledri memiliki efek diuretik dan pembersihan.

Tambahkan satu bagian krim ke sepuluh bagian jus dan vitamin yang larut dalam lemak A, E, K akan diserap jauh lebih baik. Sangat penting untuk menambahkan krim ke jus wortel.

Pada anak-anak. “Lagipula, ada tekanan seperti itu di sekolah!" pikir ibu yang penuh perhatian itu dengan sedih. “Dan Anechka (Yulenka, Egor) saya benar-benar tidak makan apa pun: dia makan di piringnya dengan garpu, mengunyah sedikit, dan meninggalkan meja.” Kekhawatiran ini dapat dimengerti. Sebenarnya kenapa anak bisa kehilangan nafsu makan?

Permen yang berbahaya

Christina, siswa kelas sembilan, memiliki keluarga yang sangat baik: orang tua yang lengkap, dan bahkan seorang nenek yang penuh perhatian. Sebelumnya, ia selalu menyiapkan makan siang dan makan malam yang hangat, enak, sehat untuk cucunya. Permen hanya disajikan dengan teh. Namun musim panas lalu dia harus tinggal bersama paman Christina, yang memiliki anak kembar. Orangtuanya bekerja sepanjang hari, dan gadis itu mabuk kebebasan. Bodoh sekali memakan oatmeal dan telur jika tidak ada yang memaksanya. Roti dengan selai dan teh jauh lebih enak. Membosankan untuk memanaskan kembali makan siang, jadi Christina menggantinya dengan kue, coklat batangan favoritnya, dan kue jahe dengan isian, yang dia beli dalam perjalanan dari sekolah. Ini dia, hidup yang manis!

Tak lama kemudian sang ibu menyadari bahwa putrinya terus-menerus berada dalam suasana hati yang buruk, berat badannya turun, wajahnya pucat, hampir tidak makan apa pun, dan mengeluh lemah. Gadis itu diperiksa oleh dokter spesialis, tidak ditemukan penyakit, tetapi ditemukan kekurangan vitamin B yang serius.Aneh rasanya membicarakan gizi buruk seorang gadis dari keluarga yang sangat kaya. Saya harus mengobatinya dengan sediaan vitamin dalam bentuk suntikan. Apa penyebab rasa tidak enak badan Christina?

Kurangnya vitamin B dalam makanan merupakan salah satu penyebab umum hilangnya nafsu makan, terutama pada remaja. Vitamin B-1 (tiamin) dan B-8 (biotin) paling bertanggung jawab atas nafsu makan. Dan bukan hanya pola makan Christina yang rendah vitamin. Gula dan permen secara tajam meningkatkan kebutuhan tubuh akan vitamin B-1, dan mereka yang menyukai makanan manis dengan cepat menunjukkan tanda-tanda kekurangannya: kehilangan nafsu makan, kelemahan otot, suasana hati yang buruk, apatis, dan kesulitan belajar. Dan kekurangan biotin bahkan dapat menyebabkan keengganan terhadap makanan dan depresi. Dan masalah penampilan Anda akan dimulai: kulit Anda akan memburuk, rambut Anda akan menipis.

Apa yang harus dilakukan jika terjadi kekurangan vitamin? Segera hentikan konsumsi produk kembang gula, sertakan sumber vitamin B-1 dan biotin dalam menu harian Anda: ragi bir, hati sapi, ginjal, kacang-kacangan, beras merah, roti gandum, daging babi, kacang-kacangan, kentang, dedak, bibit gandum, telur segar, sereal jelai mutiara Jangan lupakan sayuran segar, buah-buahan, dan rempah-rempah.

"Bu, aku lelah!"

- Dokter, mendengar kata-kata seperti itu dari anak kelas satu! Saya belum belajar selama enam bulan lagi, dan saya sudah lelah! Yang penting dia tidak makan apa-apa, dia bahkan menolak salmon kesukaannya. Mungkin sakit.
- Artemushka, apakah ada yang menyakitimu?
- Tidak... Aku hanya tidak ingin makan. Dan semuanya bergetar di dalam.
— Apakah kamu keluar sepulang sekolah?
“Tidak, sepulang sekolah aku dan kakekku belajar bahasa Inggris,” kata Artem.
“Tapi kami punya waktu 20 menit untuk makan siang,” ibu saya mengoreksi, “dan Temik hanya minum setengah cangkir kolak.” Kemarin saya mencoba memasukkan potongan daging ke tubuhnya, tetapi dia muntah.
- Apakah dia lama di luar kemarin?
- Oh, apa yang kamu bicarakan! Rabu adalah hari tersibuk kami: catur dan koreografi. Saya bahkan mencoba memberi makan anak itu di malam hari, tetapi dia hanya melontarkan histeria tidak senonoh. Hal ini belum pernah terjadi padanya sebelumnya.

Mengejar pinggang Anda

Kontes kecantikan, bintang catwalk, model fesyen... Dan begitu banyak gadis yang memiliki keinginan menyakitkan untuk mencapai “proporsi ideal”. Cara ini tidak mempengaruhi Mayechka, siswa kelas delapan, seorang gadis gemuk yang menyenangkan dengan lesung pipi yang lucu dan mata yang tertawa. Keaktifannya, kecerdasannya, dan wataknya yang ceria menarik perhatian teman-temannya dan orang dewasa. Namun suatu hari di sebuah pameran, temannya mengagumi keanggunan dan kesejukan gadis yang digambarkan dalam gambar tersebut. Dan perjuangan untuk mendapatkan udara sejuk pun dimulai. Maya hanya makan nasi rebus selama tiga hari berturut-turut, lalu keju kedelai, lalu hanya minum kefir, lalu biasanya beralih ke air putih dan berbagai teh untuk menurunkan berat badan.

Hanya butuh waktu satu bulan untuk mengatasi dampak pola makan yang berbahaya bagi kesehatan. Sangat menjengkelkan karena Maya yang sehat dan menarik tidak memerlukan diet apa pun. Namun apa yang harus dilakukan jika obesitas pada remaja bukan hanya khayalan, melainkan nyata?

Arinka yang berusia sebelas tahun sudah gemuk sejak masa kanak-kanaknya, tetapi di kelas lima berat badannya bertambah sehingga dia pernah mendengar anak laki-laki selama pertandingan tim berteriak mengejarnya: "Gemuk, jangan ketinggalan! Kita akan kalah karena roti ini!” Sesampainya di rumah, gadis itu memandang dirinya dengan sedih di cermin dan memutuskan untuk tidak makan lagi. Makanan apa pun baginya merupakan musuh yang berbahaya, dan melihatnya saja sudah menimbulkan rasa jijik dan mual. Gadis itu dirawat di rumah sakit dengan dugaan penyakit perut. Seperti bayangan halus, dia berjalan di sepanjang koridor. Upaya untuk menelan sepotong makanan pun berakhir dengan muntah. Pemeriksaan tidak menunjukkan adanya kelainan pencernaan, tetapi Arisha menjadi lebih lemah dan tidak lagi bangun dari tempat tidur.

Seorang psikiater dipanggil dan didiagnosis dengan anoreksia nervosa parah (keengganan terhadap makanan). Penyakit ini bisa disebabkan oleh penolakan terus-menerus terhadap makanan demi menurunkan berat badan. Hal ini sangat serius, terutama pada remaja. Perawatannya lama dan terus-menerus, namun pada akhirnya semuanya berakhir dengan baik. Namun pada kasus lanjut juga ada meninggal. Oleh karena itu, jika orang tua melihat anaknya kelaparan, sebaiknya segera konsultasikan ke dokter.

Jika putri Anda digoda dengan sanggul...

Jika seorang remaja, terutama anak perempuan berusia 11-12 tahun, mengalami kenaikan berat badan yang tajam dan terus bertambah, hal ini tidak boleh diabaikan. Pencegahan yang kompeten, atau setidaknya pengobatan tepat waktu obesitas akan mencegah banyak masalah serius di masa depan.

Jika obesitas sudah mencapai tahap munculnya julukan “Fat Trust”, pengobatan harus dilakukan hanya di bawah pengawasan ahli endokrinologi dengan partisipasi ahli metodologi. terapi fisik dan seorang psikoterapis. Kita juga harus paling mengingatnya alasan umum nafsu makan yang tak terpuaskan - gangguan, citra yang tidak sehat kehidupan dan situasi sehari-hari yang menyebabkan neurosis.

Orang tua harus tahu bahwa makan berlebihan bisa benar dan salah.

Makan berlebihan yang salah

Selama periode pertumbuhan intensif kebutuhan kalori meningkat. Orang tua harus bersiap menghadapi hal ini.

Dima, siswa kelas delapan, pulang sekolah lebih awal dari biasanya. Ada ayam rebus yang cukup besar di lemari es, dimaksudkan untuk makan siang seluruh keluarga... Ketika ibu pulang kerja, dia hanya menemukan tulang ayam di dalam panci.

“Kita perlu lebih memperhatikan pendidikan,” ibu saya memutuskan.
“Tidak,” ayah menyeringai, “kita perlu memasak lebih banyak makanan.”

Makan berlebihan memang benar

Membedakan jenis yang berbeda makan berlebihan:

Anak-anak adalah hewan pengerat. Mereka terus-menerus mengunyah sesuatu antara sarapan, makan siang, dan makan malam: keripik, wafel, Snickers, pai. Anak-anak seperti itu mungkin memiliki kecenderungan untuk makan berlebihan, dan berat badan mereka akan jauh melebihi berat badan teman-temannya.
Para pelahap mau tak mau. Anak-anak ini, setelah duduk di meja, cenderung makan sepuasnya. Dan mereka tidak terburu-buru untuk menyelesaikan makan malam. Karena duduk di meja jauh lebih menyenangkan daripada menyiapkan pekerjaan rumah, mencuci piring, dan menjalankan tugas untuk orang dewasa. Dan saat makan siang sedang berlangsung, tidak ada yang mengganggu orang tersebut.
Lapar. 2-2,5 jam setelah makan, anak-anak tersebut menyatakan keinginan untuk makan camilan yang banyak lagi. Para pencela terkadang menyebut mereka rakus. Namun orang tua yang penuh kasih sering kali bersukacita atas kesempatan memanjakan anak mereka dengan sesuatu yang lezat.

Jika Anda menghadapi salah satu masalah ini, inilah saatnya mengambil tindakan.

Berikan contoh pada anak untuk makan sehat.
Tawarkan padanya berbagai macam buah dan sayuran segar.
Mendorong aktivitas fisik siswa.
Perluas lingkaran komunikasinya dengan teman sebaya.
Jika semua ini tidak berhasil, diskusikan masalahnya dengan dokter atau ahli gizi Anda.

Yang utama jangan putus asa jika tidak bisa mendapatkan hasil dengan cepat. Usaha Anda pasti akan membuka jalan menuju kesuksesan.

Natalya Bezyazykova

Semua anak berbeda. Yura duduk di perpustakaan dari pagi hingga sore, mempersiapkan Olimpiade Fisika, tetapi Valya tidak bisa duduk selama lima menit mengerjakan pekerjaan rumahnya. Seryozha tidak dapat membayangkan hidup tanpa komunikasi dengan teman-temannya, dan Sveta sangat senang menghabiskan uang waktu senggang di perusahaan buku atau komputer. Oleh karena itu, menu anak sekolah harus sesuai dengan karakter, hobi, dan gaya hidup anak. Seorang remaja yang pemarah, bersemangat, dan seorang remaja yang melankolis dan rentan, pendiam tidak dapat diberi makan dengan cara yang sama.

Oatmeal untuk petarung

Apakah anak Anda suka berdebat? Apakah dia rentan terhadap persaingan, berusaha mengubah dunia dengan caranya sendiri dan menjadi pemimpin dalam segala hal? Ini tidak selalu merupakan hal yang buruk, dan dalam beberapa kasus, misalnya dalam olahraga “pertarungan”, hal ini memang diperlukan. Namun, jika anak laki-laki atau perempuan bereaksi terlalu agresif, itu adalah hal yang biasa situasi kehidupan, Anda harus mulai mengambil tindakan sedini mungkin, jika tidak, masalah tidak dapat dihindari. Kecil kemungkinannya seorang guru sekolah akan menyukai jika seorang siswa bereaksi dengan tinju atau berteriak terhadap komentar atau nilai buruk.

Ternyata “sudut tajam” karakter Anda bisa dihaluskan dengan bantuan makanan.

Remaja rentan terhadap perilaku agresif, Anda tidak dapat memberi makan makanan dengan bahan tambahan seperti kalium nitrat (E-252), natrium nitrat (E-251) dan natrium nitrit (E-250). Nitrat dan nitrit ditambahkan ke sosis, sosis, daging asap, dan banyak daging kaleng untuk memberikan tampilan yang menarik. Mereka memberi produk warna merah jambu “berdaging” yang tahan lama. Pabrikan mereka secara ketat menentukan dosis kuantitasnya, tidak membiarkannya terlampaui. Namun, jika anak terlalu sering makan sosis, tubuhnya akan terkena dampaknya karakteristik usia pencernaan, nitrat menumpuk, yang kemudian berubah menjadi nitrit yang lebih berbahaya.

Tanda-tanda pertama dari “overdosis” nitrit adalah mudah tersinggung, agresi yang tidak termotivasi. Lantas, apakah remaja tersebut akan tetap menjadi petarung? Sama sekali tidak. Hal utama adalah memberinya makan dengan benar.

Menu pribadi

Gantikan makanan dengan nitrat dengan hidangan daging dan ikan alami. Saat membeli sayuran, terutama sayuran umbi-umbian, berikan preferensi pada umbi-umbian yang berukuran sedang. Wortel raksasa, bit, dan kentang mengakumulasi lebih banyak nitrat.

Namun bagaimana dengan nitrat yang sudah terlanjur masuk ke dalam tubuh remaja? Yakinkan anak Anda untuk memulai hari dengan bubur oatmeal dengan sesendok dedak gandum. Pertama, oatmeal dengan sempurna membersihkan tubuh dari segala sesuatu yang tidak perlu. Dan kedua, oatmeal, oat gulung dan terutama dedak gandum mengandung banyak magnesium, yang memiliki efek menenangkan, memperkuat tulang dan otot, membantu menormalkan tonus pembuluh darah, dan berfungsi sebagai tindakan pencegahan distonia vegetatif-vaskular. Kedelai, kacang putih, rose hip, millet, wortel, dan kacang-kacangan juga kaya akan unsur mikro ini. Namun semangka dengan percaya diri menempati urutan pertama dalam hal kandungan magnesium.

Sertakan juga makanan yang mengandung pektin dalam makanan remaja Anda: apel panggang, bubur soba, masakan yang terbuat dari bit rebus. Mereka cocok dipadukan dengan oatmeal untuk membersihkan tubuh. Sangat sedikit waktu yang berlalu, dan Anda akan menikmati perubahan karakter anak, dan Anda sendiri akan menjadi lebih tenang dan seimbang.

Turki karena berbahaya

Seorang anak berusia 12 tahun yang baru saja patuh, meskipun mudah bersemangat, tiba-tiba menjadi mudah meledak, berduri, dan keras kepala. Seolah-olah ada semangat kontradiksi yang merasuki dirinya. Dia dapat, secara tak terduga untuk dirinya sendiri, menyinggung bahkan orang yang dekat dan terkasih. Sarkasme dan kritiknya menakuti dan menyinggung perasaan orang dewasa, karena pemuda tersebut tidak hanya menantang pendapat dan rekomendasi mereka, tetapi juga berusaha untuk melakukan urusannya sendiri, bahkan mengabaikan akal sehat. Jangan khawatir! Kemungkinan besar, seorang remaja pada dasarnya tidak keras kepala dan tidak keras kepala sama sekali. Metabolisme fosfor-kalsiumnya terganggu.

Menu pribadi

Seorang remaja yang keras kepala mendapat manfaat dari makan terpisah. Menunya harus bervariasi, tapi harus

usahakan untuk tidak mencampur protein dengan karbohidrat. Misalnya, untuk sarapan pagi Anda bisa memberikan anak Anda telur, keju cottage, irisan daging atau steak. Namun dalam kasus ini, roti dan manisan untuk teh tidak termasuk. Baik untuk makan siang hidangan sayuran: salad, borscht vegetarian, sayur kubis gulung atau direbus kol bunga dengan saus susu. Untuk teh sore, teh dengan pai, roti atau kue. Bermanfaat juga untuk memberikan salad buah segar. Untuk makan malam, hidangan daging atau ikan dengan banyak sayuran cocok.

Remaja yang pemarah dan mudah bergairah sering kali mengalami kesulitan tidur. Oleh karena itu, hidangan malam yang ideal bagi mereka adalah kalkun rebus dengan saus kenari. Daging kalkun putih banyak mengandung triptofan dan vitamin B3 (niasin), dan kenari akan melengkapi makan malam Anda dengan vitamin B6. Triad ini (asam amino triptofan, vitamin B3 dan B6) memiliki efek menenangkan dan juga memiliki efek menguntungkan pada tidur. Oleh karena itu, kalkun dengan kenari dan secangkir susu panas dengan madu sebelum tidur bisa menjadi obat tidur favorit dan sangat bermanfaat.

Sandwich untuk ketidakhadiran

Selama musim panas, anak laki-laki Anda tiba-tiba tumbuh dari semua pakaiannya, berubah menjadi pria kurus dan besar, dan putri Anda menjadi setinggi ayahnya dan berpikir untuk naik podium. Sayangnya, karakter mereka juga berubah. Gadis itu rentan dan mudah tersinggung sebelumnya, dan anak laki-laki itu tidak dibedakan oleh ketenangannya, tapi sekarang... Betapa pelupa dan lalai mereka, mereka cepat lelah dan mulai mencari-cari kesalahan pada hal-hal sepele dan berubah-ubah! Di malam hari tidak ada

Jika Anda tenang, Anda tidak akan bangun di pagi hari.

Jika anak-anak tumbuh, seperti Pangeran Guidon, dengan pesat, berapa banyak bahan bangunan yang mereka butuhkan untuk tubuh mereka! Mereka kekurangan kalsium, magnesium dan fosfor, yang didapat anak-anak dari makanan. Ada ancaman kerapuhan tulang dan karies gigi. Selain itu, kekurangan mineral ini mempengaruhi keadaan sistem saraf, daya ingat dan perhatian menurun, dan akibatnya prestasi akademik menurun.

Menu pribadi

Remaja seperti itu membutuhkan susu sebanyak mungkin, serta minuman susu fermentasi, keju cottage, dan keju. Susu dengan tambahan vitamin D sangat bermanfaat: tanpanya, mineral yang diperlukan untuk tulang akan sulit diserap.

Penelitian di sekolah-sekolah Irlandia menunjukkan bahwa sarapan ekstra ringan sekalipun (secangkir susu dan sepotong roti dengan sedikit keju) secara signifikan meningkatkan prestasi akademik.

Makanan kaya vitamin B dan E, serta kolin, yang tidak sengaja disebut sebagai zat daya ingat dan ketenangan, akan membantu Anda mengatasi gangguan pikiran. Ini adalah hidangan dari hati, ginjal, daging babi, daging unggas, telur, kacang-kacangan, sayuran hijau. Berguna untuk membumbui vinaigrette dan salad dengan minyak bunga matahari mentah. Sajikan tahini halva atau kue wijen kepada siswa untuk teh. Semua makanan ini kaya akan vitamin E.

Mangan juga penting, membantu mencegah osteoporosis, meningkatkan daya ingat dan sekaligus mengurangi iritabilitas. Hal ini ditemukan dalam sereal utuh, terutama oatmeal, soba dan biji-bijian gandum, serta sayuran berdaun hijau, kacang polong dan bit.

Sarapan ideal untuk akselerator yang linglung dan berubah-ubah adalah telur rebus, bubur oatmeal, segelas coklat dengan susu, dan sandwich dengan keju.

Untuk camilan di sekolah, berguna untuk menyiapkan “sandwich dengan rahasia”: potong daging roti dari roti dan masukkan pate hati ke dalam rongga yang dihasilkan.

Seledri melawan depresi

Apakah anak Anda memiliki temperamen melankolis atau cenderung pesimis? Bahkan masalah kecil pun bisa membuatnya murung? Mungkin dia kekurangan vitamin B.

Penelitian terbaru di Inggris telah mengkonfirmasi hal tersebut orang yang bahagia mulai mengalami gejala depresi jika kekurangan niasin (vitamin PP) atau asam folat (vitamin B9). Dan pada remaja, kebutuhan vitamin meningkat, sehingga kekurangan zat tersebut terjadi lebih cepat dibandingkan pada orang dewasa.

Pribadi menu

Cukup satu tangkai seledri (tapi setiap hari!), seporsi salad wortel parut dengan aprikot atau aprikot kering, telur, lauk hati 1-2 kali seminggu, roti gandum untuk makan siang - dan kekurangan asam folat tidak akan mengancam remaja.

Ginjal, daging unggas putih, ikan segar, kurma, buah ara, dan plum kaya akan niasin. Seringkali orang yang bersifat melankolis mengeluhkan berbagai penyakit, meskipun mereka tampaknya tidak sakit apa pun: kepala mereka berdengung, punggung mereka sakit, atau kaki mereka sakit.

Ternyata penyebab semua masalah ini adalah karena seseorang kekurangan endorfin, hormon kegembiraan. Jika produksinya di dalam tubuh berkurang, maka suasana hati dan ambang rasa sakit pun menurun.

Untuk memperbaiki situasi ini, Anda perlu berlari mengikuti musik, menari, atau makan sesuatu yang enak: coklat, pisang, kacang-kacangan, labu, atau biji wijen. Namun Anda tidak boleh terbawa oleh makanan manis dan bertepung, jika tidak, hormon kegembiraan akan berhenti diproduksi.

Apapun karakter seorang remaja, di musim dingin dan musim semi tubuhnya sangat membutuhkan vitamin.

Namun perlu diingat bahwa multivitamin kompleks juga bersifat biologis aditif aktif Makanan yang paling bermanfaat bagi anak Anda sebaiknya dipilih oleh dokter keluarga atau dokter anak setempat.