Dzīva organisma audi ir ļoti jutīgi pret pH svārstībām - ārpus pieļaujamā diapazona, notiek olbaltumvielu denaturācija: šūnas tiek iznīcinātas, fermenti zaudē spēju veikt savas funkcijas, iespējama organisma nāve.
Kas ir pH (ūdeņraža indekss) un skābju-bāzes līdzsvars
Skābes un sārmu attiecību jebkurā šķīdumā sauc par skābju-bāzes līdzsvaru(ASR), lai gan fiziologi uzskata, ka pareizāk šo attiecību saukt par skābes-bāzes stāvokli.
KShchR raksturo īpašs indikators pH(jauda Ūdeņradis - “ūdeņraža jauda”), kas parāda ūdeņraža atomu skaitu dotajā šķīdumā. Pie pH 7,0 viņi runā par neitrālu vidi.
Jo zemāks pH līmenis, jo skābāka vide (no 6,9 līdz O).
Sārmainā vidē ir augsts līmenis pH (no 7,1 līdz 14,0).
Cilvēka ķermenis 70% sastāv no ūdens, tāpēc ūdens ir viena no svarīgākajām tā sastāvdaļām. T ēdacilvēkam ir noteikta skābju-bāzes attiecība, ko raksturo pH (ūdeņraža) indikators.
PH vērtība ir atkarīga no attiecības starp pozitīvi lādētiem joniem (veido skābu vidi) un negatīvi lādētiem joniem (veido sārmainu vidi).
Organisms pastāvīgi cenšas līdzsvarot šo attiecību, saglabājot stingri noteiktu pH līmeni. Ja līdzsvars tiek izjaukts, var rasties daudzas nopietnas slimības.
Uzturiet pareizu pH līdzsvaru labai veselībai
Organisms spēj pareizi uzņemt un uzglabāt minerālvielas un barības vielas tikai tad, ja skābes līmenis ir atbilstošs. sārmu līdzsvars. Dzīva organisma audi ir ļoti jutīgi pret pH svārstībām - ārpus pieļaujamā diapazona, notiek olbaltumvielu denaturācija: šūnas tiek iznīcinātas, fermenti zaudē spēju veikt savas funkcijas, iespējama organisma nāve. Tāpēc skābju-bāzes līdzsvars organismā ir stingri regulēts.
Mūsu ķermenis izmanto sālsskābi, lai sadalītu pārtiku. Ķermeņa vitālās darbības procesā nepieciešami gan skābi, gan sārmaini sadalīšanās produkti, un pirmie veidojas vairāk nekā pēdējie. Tāpēc aizsardzības sistēmasķermeņa daļas, nodrošinot tā ACR nemainīgumu, ir “noregulētas” galvenokārt, lai neitralizētu un likvidētu, pirmkārt, skābi ēdieni sabrukšana.
Asinīm ir nedaudz sārmaina reakcija: Arteriālo asiņu pH ir 7,4, venozo – 7,35 (pārmērīga CO2 dēļ).
PH nobīde pat par 0,1 var izraisīt smagu patoloģiju.
Kad asins pH mainās par 0,2, tas attīstās koma, pie 0,3 - cilvēks nomirst.
Ķermenim ir atšķirīgs PH līmenis
Siekalas ir pārsvarā sārmaina reakcija (pH svārstības 6,0–7,9)
Parasti jauktu cilvēka siekalu skābums ir 6,8–7,4 pH, bet ar augstu siekalošanās ātrumu tas sasniedz 7,8 pH. Siekalu skābums pieauss dziedzeri vienāds ar 5,81 pH, submandibular - 6,39 pH. Bērniem jaukto siekalu skābums vidēji ir 7,32 pH, pieaugušajiem - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.). Savukārt siekalu skābju-bāzes līdzsvaru nosaka līdzīgs līdzsvars asinīs, kas baro siekalu dziedzerus.
Barības vads - Normāls skābums barības vadā ir 6,0–7,0 pH.
Aknas - žultspūšļa žults reakcija ir tuvu neitrālai (pH 6,5 - 6,8), aknu žults reakcija ir sārmaina (pH 7,3 - 8,2)
Kuņģis - strauji skābs (gremošanas augstumā pH 1,8 - 3,0)
Maksimālais teorētiski iespējamais skābums kuņģī ir 0,86 pH, kas atbilst skābes ražošanai 160 mmol/l. Minimālais teorētiski iespējamais skābums kuņģī ir 8,3 pH, kas atbilst piesātināta HCO 3 - jonu šķīduma skābumam. Normāls skābums kuņģa ķermeņa lūmenā tukšā dūšā ir 1,5–2,0 pH. Skābums uz epitēlija slāņa virsmas, kas vērsts pret kuņģa lūmenu, ir 1,5–2,0 pH. Skābums kuņģa epitēlija slāņa dziļumos ir aptuveni 7,0 pH. Normāls skābums kuņģa antrumā ir 1,3–7,4 pH.
Ir izplatīts nepareizs uzskats, ka galvenā problēma cilvēkiem ir palielināts kuņģa skābums. Tas izraisa grēmas un čūlas.
Patiesībā daudz liela problēma norāda uz zemu kuņģa skābumu, kas ir daudz biežāk sastopams.
Galvenais grēmas cēlonis 95% ir nevis sālsskābes pārpalikums, bet gan sālsskābes trūkums kuņģī.
Sālsskābes trūkums rada ideālus apstākļus kolonizācijai zarnu trakts dažādas baktērijas, vienšūņi un tārpi.
Situācijas mānība ir tāda, ka zems kuņģa skābums “uzvedas klusi” un paliek cilvēkiem nepamanīts.
Šeit ir saraksts ar pazīmēm, kas liecina par kuņģa skābuma samazināšanos.
- Diskomforts vēderā pēc ēšanas.
- Slikta dūša pēc zāļu lietošanas.
- Meteorisms tievajās zarnās.
- Irdeni izkārnījumi vai aizcietējums.
- Nesagremotas pārtikas daļiņas izkārnījumos.
- Nieze ap tūpļa.
- Vairākas pārtikas alerģijas.
- Disbakterioze vai kandidoze.
- Paplašināti asinsvadi uz vaigiem un deguna.
- Pinnes.
- Vāji, lobīti nagi.
- Anēmija sliktas dzelzs uzsūkšanās dēļ.
Protams precīza diagnoze zems skābums prasa noteikt kuņģa sulas pH(lai to izdarītu, jums jāsazinās ar gastroenterologu).
Ja skābums ir augsts, ir daudz zāļu, lai to samazinātu.
Zema skābuma gadījumā ir ļoti maz efektīvu līdzekļu.
Kuņģa sulas sekrēcijas stimulēšanai parasti izmanto sālsskābes preparātus vai dārzeņu rūgtumus (vērmeles, kalmes, piparmētras, fenheļa u.c.).
Aizkuņģa dziedzeris - aizkuņģa dziedzera sula ir nedaudz sārmaina (pH 7,5 - 8,0)
Tievās zarnas - sārma reakcija (pH 8,0)
Normāls skābums divpadsmitpirkstu zarnas spuldzē ir 5,6–7,9 pH. Skābums tukšajā zarnā un ileumā ir neitrāls vai nedaudz sārmains un svārstās no 7 līdz 8 pH. Tievās zarnas sulas skābums ir 7,2–7,5 pH. Ar palielinātu sekrēciju tas sasniedz 8,6 pH. Divpadsmitpirkstu zarnas dziedzeru sekrēta skābums ir no pH 7 līdz 8 pH.
Resnā zarna - viegli skāba reakcija (5,8 - 6,5 pH)
Šī ir nedaudz skāba vide, kuru uztur normāla mikroflora, jo īpaši bifidobaktērijas, laktobacilli un propionobaktērijas, jo tās neitralizē sārmainus vielmaiņas produktus un veido to skābos metabolītus - pienskābi un citus. organiskās skābes. Ražojot organiskās skābes un samazinot zarnu satura pH, normāla mikroflora rada apstākļus, kuros nevar vairoties patogēnie un oportūnistiskie mikroorganismi. Tāpēc streptokoki, stafilokoki, klebsiella, klostrīdiju sēnītes un citas “sliktās” baktērijas veido tikai 1% no visas vesela cilvēka zarnu mikrofloras.
Urīns pārsvarā ir nedaudz skābs (pH 4,5-8)
Ēdot pārtiku, kas satur sēru un fosforu saturošus dzīvnieku proteīnus, galvenokārt izdalās skābs urīns (pH mazāks par 5); gala urīnā ir ievērojams daudzums neorganisko sulfātu un fosfātu. Ja pārtika galvenokārt sastāv no piena vai dārzeņu, urīnam ir tendence kļūt sārmainam (pH vairāk nekā 7). Nieru kanāliņi spēlē nozīmīgu lomu skābju-bāzes līdzsvara uzturēšanā. Skābs urīns veidosies visos apstākļos, kas izraisa metabolisku vai respiratorisku acidozi, jo nieres kompensē skābes bāzes stāvokļa izmaiņas.
Āda - viegli skāba reakcija (pH 4-6)
Ja jūsu ādai ir nosliece uz taukainību, pH vērtība var tuvoties 5,5. Un, ja āda ir ļoti sausa, pH var būt 4,4.
Ādas baktericīdā īpašība, kas dod tai spēju pretoties mikrobu invāzijai, ir saistīta ar keratīna skābo reakciju, kas ir savdabīga. ķīmiskais sastāvs sebums un sviedri, uz tās virsmas ir aizsargājoša ūdens-lipīdu apvalka klātbūtne ar augstu ūdeņraža jonu koncentrāciju. Tā saturošajām zemas molekulmasas taukskābēm, galvenokārt glikofosfolipīdiem un brīvajām taukskābēm, ir bakteriostatiska iedarbība, kas ir selektīva pret patogēniem mikroorganismiem.
Dzimumorgāni
Normālais sievietes maksts skābums svārstās no 3,8 līdz 4,4 pH un vidēji no 4,0 līdz 4,2 pH.
Piedzimstot meitenes maksts ir sterila. Pēc tam dažu dienu laikā to apdzīvo dažādas baktērijas, galvenokārt stafilokoki, streptokoki un anaerobi (tas ir, baktērijas, kurām nav nepieciešams skābeklis, lai dzīvotu). Pirms menstruāciju sākuma maksts skābuma līmenis (pH) ir tuvu neitrālam (7,0). Bet pubertātes laikā maksts sienas sabiezē (estrogēna, viena no sieviešu dzimuma hormoniem, ietekmē), pH pazeminās līdz 4,4 (t.i., palielinās skābums), kas izraisa izmaiņas maksts florā.
Dzemdes dobums parasti ir sterils, un patogēno mikroorganismu iekļūšanu tajā novērš laktobacilli, kas apdzīvo maksts un uztur tās vides augstu skābumu. Ja kāda iemesla dēļ maksts skābums pāriet uz sārmainu, laktobacillu skaits strauji samazinās, un to vietā attīstās citi mikrobi, kas var iekļūt dzemdē un izraisīt iekaisumu un pēc tam grūtniecības problēmas.
Sperma
Normāls spermas skābuma līmenis ir no 7,2 līdz 8,0 pH. Spermas pH līmeņa paaugstināšanās notiek infekcijas procesa laikā. Spermas krasi sārmaina reakcija (skābums aptuveni 9,0–10,0 pH) norāda uz prostatas patoloģiju. Kad tiek bloķēts izvadkanāli Abos sēklas pūslīšos novērojama spermas skābā reakcija (skābums 6,0–6,8 pH). Šādas spermas apaugļošanas spēja ir samazināta. Skābā vidē spermatozoīdi zaudē kustīgumu un mirst. Ja sēklu šķidruma skābums kļūst mazāks par 6,0 pH, spermatozoīdi pilnībā zaudē kustīgumu un mirst.
Šūnas un starpšūnu šķidrums
Ķermeņa šūnās pH ir aptuveni 7, ārpusšūnu šķidrumā tas ir 7,4. Nervu gali, kas atrodas ārpus šūnām, ir ļoti jutīgi pret pH izmaiņām. Kad audos rodas mehāniski vai termiski bojājumi, šūnu sienas tiek iznīcinātas, un to saturs sasniedz nervu galus. Tā rezultātā cilvēks sajūt sāpes.
Skandināvu pētnieks Olafs Lindāls veica šādu eksperimentu: izmantojot īpašu bezadatas inžektoru, caur cilvēka ādu tika ievadīta ļoti plāna šķīduma strūkla, kas nebojāja šūnas, bet iedarbojās uz nervu galiem. Ir pierādīts, ka sāpes izraisa tieši ūdeņraža katjoni, un, samazinoties šķīduma pH, sāpes pastiprinās.
Līdzīgi skudrskābes šķīdums, ko zem ādas injicē dzēlīgi kukaiņi vai nātres, tieši “iedarbojas uz nerviem”. Dažāda nozīme Audu pH arī izskaidro, kāpēc daži iekaisumi izraisa sāpes, bet citi ne.
Interesanti, ka tīra ūdens injicēšana zem ādas izraisīja īpaši stipras sāpes. Šī no pirmā acu uzmetiena dīvainā parādība tiek izskaidrota šādi: šūnas saskarē ar tīrs ūdens osmotiskā spiediena rezultātā tie plīst un to saturs ietekmē nervu galus.
1. tabula. Ūdeņraža indikatori šķīdumiem
|
Risinājums |
RN |
|
HCl |
1,0 |
|
H2SO4 |
1,2 |
|
H2C2O4 |
1,3 |
|
NaHSO4 |
1,4 |
|
N 3 PO 4 |
1,5 |
|
Kuņģa sula |
1,6 |
|
Vīna skābe |
2,0 |
|
2,1 |
|
|
HNO2 |
2,2 |
|
Citronu sula |
2,3 |
|
Pienskābe |
2,4 |
|
2,4 |
|
|
3,0 |
|
|
Greipfrūtu sula |
3,2 |
|
CO 2 |
3,7 |
|
ābolu sula |
3,8 |
|
H2S |
4,1 |
|
Urīns |
4,8-7,5 |
|
Melna kafija |
5,0 |
|
Siekalas |
7,4-8 |
|
Piens |
6,7 |
|
Asinis |
7,35-7,45 |
|
Žults |
7,8-8,6 |
|
Okeāna ūdens |
7,9-8,4 |
|
Fe(OH)2 |
9,5 |
|
MgO |
10,0 |
|
Mg(OH)2 |
10,5 |
|
Na2CO3 |
|
|
Ca(OH)2 |
11,5 |
|
NaOH |
13,0 |
Zivju ikri un mazuļi ir īpaši jutīgi pret pH izmaiņām. Tabula ļauj izdarīt vairākus interesantus novērojumus. Piemēram, pH vērtības uzreiz norāda skābju un bāzu relatīvo stiprumu. Skaidri redzamas arī spēcīgas neitrālās vides izmaiņas vājo skābju un bāzu veidoto sāļu hidrolīzes rezultātā, kā arī skābo sāļu disociācijas laikā.
Urīna pH nav labs vispārējā ķermeņa pH rādītājs, un tas nav labs vispārējās veselības rādītājs.
Citiem vārdiem sakot, neatkarīgi no tā, ko jūs ēdat vai kāds ir jūsu urīna pH, jūs varat būt pilnīgi pārliecināts, ka jūsu arteriālo asiņu pH vienmēr būs aptuveni 7,4.
Cilvēkam patērējot, piemēram, skābu pārtiku vai dzīvnieku olbaltumvielas, bufersistēmu ietekmē pH pāriet uz skābo pusi (kļūst mazāks par 7), un, patērējot piem. minerālūdens vai augu pārtika - līdz sārmainam (kļūst vairāk nekā 7). Bufersistēmas uztur pH ķermenim pieņemamā diapazonā.
Starp citu, ārsti apgalvo, ka mēs daudz vieglāk panesam pāreju uz skābo pusi (to pašu acidozi) nekā pāreju uz sārmainu pusi (alkalozi).
Asins pH nav iespējams mainīt ar jebkādu ārēju ietekmi.
GALVENIE MEHĀNISMI ASINS PH UZTURĒŠANAI IR:
1. Asins bufersistēmas (karbonāts, fosfāts, proteīns, hemoglobīns)
Šis mehānisms darbojas ļoti ātri (sekundes daļas) un tāpēc pieder pie ātrajiem stabilitātes regulēšanas mehānismiem. iekšējā vide.
Bikarbonāta asins buferis diezgan jaudīgs un mobilākais.
Viens no svarīgākajiem asins un citu ķermeņa šķidrumu buferiem ir bikarbonātu bufersistēma (HCO3/CO2): CO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ Asins bikarbonātu bufersistēmas galvenā funkcija ir H+ jonu neitralizācija. Šai bufera sistēmai ir īpaši svarīga loma, jo abu bufera komponentu koncentrācijas var regulēt neatkarīgi vienu no otras; [CO2] - caur elpošanu, - aknās un nierēs. Tādējādi tā ir atvērta bufera sistēma.
Hemoglobīna bufersistēma ir visspēcīgākā.
Tas veido vairāk nekā pusi no asins bufera jaudas. Hemoglobīna buferīpašības nosaka samazinātā hemoglobīna (HHb) un tā attiecība kālija sāls(KN).
Plazmas olbaltumvielas aminoskābju jonizācijas spējas dēļ tās veic arī buferfunkciju (apmēram 7% no asins bufera kapacitātes). Skābā vidē tie darbojas kā skābi saistošas bāzes.
Fosfātu bufersistēma(apmēram 5% no asins bufera kapacitātes) veido neorganiskie asins fosfāti. Skābes īpašības uzrāda vienbāziskais fosfāts (NaH 2 P0 4), bet bāzu īpašības – divbāziskais fosfāts (Na 2 HP0 4). Tie darbojas pēc tāda paša principa kā bikarbonāti. Tomēr, ņemot vērā zemo fosfātu saturu asinīs, šīs sistēmas jauda ir maza.
2. Elpošanas (plaušu) regulēšanas sistēma.
Tā kā plaušas viegli regulē CO2 koncentrāciju, šai sistēmai ir ievērojama buferspēja. Pārmērīga CO 2 daudzuma noņemšanu un bikarbonāta un hemoglobīna bufersistēmu reģenerāciju veic plaušas.
Miera stāvoklī cilvēks izdala 230 ml oglekļa dioksīda minūtē jeb aptuveni 15 tūkstošus mmol dienā. Kad oglekļa dioksīds tiek noņemts no asinīm, pazūd aptuveni līdzvērtīgs daudzums ūdeņraža jonu. Tāpēc elpošanai ir liela nozīme skābju-bāzes līdzsvara uzturēšanā. Tātad, ja palielinās asins skābums, tad ūdeņraža jonu satura palielināšanās izraisa plaušu ventilācijas palielināšanos (hiperventilāciju), savukārt oglekļa dioksīda molekulas tiek izvadītas lielos daudzumos un pH atgriežas normālā līmenī.
Bāzu satura palielināšanos pavada hipoventilācija, kā rezultātā palielinās oglekļa dioksīda koncentrācija asinīs un attiecīgi ūdeņraža jonu koncentrācija, un asins reakcijas pāreja uz sārmainu pusi ir daļēji vai pilnībā kompensēts.
Līdz ar to ārējās elpošanas sistēma var diezgan ātri (dažu minūšu laikā) novērst vai samazināt pH nobīdes un novērst acidozes vai alkalozes attīstību: 2 reizes palielinot plaušu ventilāciju, asins pH palielinās par aptuveni 0,2; samazinot ventilāciju par 25%, pH var samazināties par 0,3-0,4.
3. Nieru (ekskrēcijas sistēma)
Iedarbojas ļoti lēni (10-12 stundas). Bet šis mehānisms ir visspēcīgākais un spēj pilnībā atjaunot ķermeņa pH, izvadot urīnu ar sārmainu vai skābu pH vērtībām. Nieru līdzdalība skābju-bāzes līdzsvara uzturēšanā ir ūdeņraža jonu izvadīšana no organisma, bikarbonāta reabsorbcija no cauruļveida šķidruma, bikarbonāta sintēze deficīta gadījumā un izvadīšana, ja ir pārpalikums.
Galvenie mehānismi, lai samazinātu vai likvidētu ar skābēm bagātā hormona nobīdes asinīs, ko īsteno nieru nefroni, ir acidoģenēze, amoniakoģenēze, fosfātu sekrēcija un K+, Ka+ apmaiņas mehānisms.
Asins pH regulēšanas mehānisms visā organismā ir ārējās elpošanas, asinsrites, ekskrēcijas un bufersistēmu kopējā darbība. Tātad, ja paaugstinātas H 2 C0 3 vai citu skābju veidošanās rezultātā parādās pārmērīgi anjoni, tie vispirms tiek neitralizēti. bufersistēmas. Tajā pašā laikā pastiprinās elpošana un asinsrite, kā rezultātā palielinās oglekļa dioksīda izdalīšanās no plaušām. Savukārt negaistošās skābes izdalās ar urīnu vai sviedriem.
Parasti asins pH var mainīties tikai par īsu laiku. Protams, ja ir bojātas plaušas vai nieres, organisma funkcionālās spējas uzturēt pH līmeni atbilstošā līmenī samazinās. Ja asinīs parādās liels skaits skābo vai bāzisko jonu, tikai bufermehānismi (bez ekskrēcijas sistēmu palīdzības) nenoturēs pH nemainīgā līmenī. Tas noved pie acidozes vai alkalozes. publicēts
©Olga Butakova “Skābju-bāzes līdzsvars ir dzīvības pamats”
Skābums(lat. aciditas) - raksturīga ūdeņraža jonu aktivitātei šķīdumos un šķidrumos.
Medicīnā bioloģisko šķidrumu (asins, urīna, kuņģa sulas un citu) skābums ir diagnostiski svarīgs pacienta veselības stāvokļa parametrs. Gastroenteroloģijā, lai pareizi diagnosticētu vairākas slimības, piemēram, barības vada un kuņģa, vienreizējai vai pat vidējai skābuma vērtībai nav nozīmes. Visbiežāk ir svarīgi izprast skābuma izmaiņu dinamiku dienas laikā (nakts skābums bieži atšķiras no dienas) vairākās orgāna zonās. Dažreiz ir svarīgi zināt skābuma izmaiņas kā reakciju uz noteiktiem kairinātājiem un stimulatoriem.
pH vērtība
Risinājumos neorganiskās vielas: Sāļi, skābes un sārmi tiek sadalīti to sastāvā esošajos jonos. Šajā gadījumā ūdeņraža joni H + ir skābju īpašību nesēji, bet OH - joni ir sārmainu īpašību nesēji. Ļoti atšķaidītos šķīdumos skābās un sārmainās īpašības ir atkarīgas no H + un OH − jonu koncentrācijas. Parastos šķīdumos skābās un sārmainās īpašības ir atkarīgas no jonu a H un a OH aktivitātēm, tas ir, no vienādām koncentrācijām, bet koriģētas ar aktivitātes koeficientu γ, ko nosaka eksperimentāli. Ūdens šķīdumiem tiek piemērots līdzsvara vienādojums: a H × a OH = K w, kur K w ir konstante, ūdens jonu produkts (K w = 10–14 ūdens temperatūrā 22 °C). No šī vienādojuma izriet, ka ūdeņraža jonu H + aktivitāte un OH − jonu aktivitāte ir savstarpēji saistītas. Dāņu bioķīmiķis S.P.L. Sērensens ierosināja ūdeņraža šovu 1909. gadā pH, vienāds pēc definīcijas decimāllogaritmsūdeņraža jonu aktivitāte ar mīnusu (Rapoport S.I. et al.):
pH = - log (a N).
Pamatojoties uz to, ka neitrālā vidē a H = a OH un no vienādības tīram ūdenim 22 °C temperatūrā: a H × a OH = K w = 10 - 14, mēs iegūstam, ka tīra ūdens skābums pie 22 °. C (tad ir neitrāls skābums) = 7 vienības. pH.
Šķīdumus un šķidrumus attiecībā uz to skābumu ņem vērā:
- neitrāls pie pH = 7
- skābs pie pH< 7
- sārmains pie pH > 7
Daži maldīgi priekšstati
Ja kāds no pacientiem saka, ka viņam ir “nulle skābuma”, tad tas ir nekas vairāk kā frāzes pavērsiens, kas, visticamāk, nozīmē, ka viņam ir neitrāla skābuma vērtība (pH = 7). Cilvēka organismā skābuma vērtība nedrīkst būt mazāka par 0,86 pH. Ir arī izplatīts nepareizs uzskats, ka skābuma vērtības var svārstīties tikai no 0 līdz 14 pH. Tehnoloģijā skābuma indikators var būt negatīvs vai lielāks par 20.Runājot par orgāna skābumu, ir svarīgi saprast, ka bieži vien in dažādas daļas orgānu skābums var ievērojami atšķirties. Arī satura skābums orgāna lūmenā un skābums uz orgāna gļotādas virsmas bieži vien nav vienāds. Kuņģa ķermeņa gļotādai raksturīgi, ka pret kuņģa lūmenu vērstās gļotas virsmas skābums ir 1,2–1,5 pH, bet gļotu pusē, kas vērsta pret epitēliju, tas ir neitrāls (7,0 pH). ).
pH vērtība dažiem pārtikas produktiem un ūdenim
Zemāk esošajā tabulā parādītas dažu izplatītu pārtikas produktu un tīra ūdens skābuma vērtības dažādās temperatūrās:| Produkts | Skābums, vienības pH |
| Citronu sula | 2,1 |
| Vīns | 3,5 |
| Tomātu sula | 4,1 |
| apelsīnu sula | 4,2 |
| Melna kafija | 5,0 |
| Tīrs ūdens 100 °C temperatūrā |
6,13 |
| Tīrs ūdens 50 °C temperatūrā |
6,63 |
| Svaigs piens | 6,68 |
| Tīrs ūdens 22 °C temperatūrā |
7,0 |
| Tīrs ūdens 0°C temperatūrā | 7,48 |
Skābums un gremošanas enzīmi
Daudzi procesi organismā nav iespējami bez īpašu proteīnu – enzīmu līdzdalības, kas katalizē ķīmiskās reakcijas organismā, neveicot ķīmiskas pārvērtības. Gremošanas process nav iespējams bez dažādu gremošanas enzīmu līdzdalības, kas šķeļ dažādas organiskās pārtikas molekulas un iedarbojas tikai šaurā skābuma diapazonā (katram fermentam savādāks). Svarīgākie kuņģa sulas proteolītiskie enzīmi (sašķeļ pārtikas olbaltumvielas): pepsīns, gastriksīns un himozīns (renīns) tiek ražoti neaktīvā veidā - proenzīmu veidā un vēlāk tiek aktivizēti ar kuņģa sulas sālsskābi. Pepsīns ir visaktīvākais stipri skābā vidē ar pH no 1 līdz 2, gastriksīnam ir maksimālā aktivitāte pie pH 3,0–3,5, himozīnam, kas sadala piena olbaltumvielas nešķīstošā kazeīna proteīnā, ir maksimālā aktivitāte pie pH 3,0–3,5.Aizkuņģa dziedzera izdalītie proteolītiskie enzīmi, kas “darbojas” divpadsmitpirkstu zarnā: tripsīnam ir optimāla iedarbība nedaudz sārmainā vidē, pie pH 7,8–8,0, tam tuvs himotripsīns visaktīvāk darbojas vidē ar skābumu. līdz 8.2. Karboksipeptidāzes A un B maksimālā aktivitāte ir 7,5 pH. Līdzīgas maksimālās vērtības ir arī citiem fermentiem, kas veic gremošanas funkcijas nedaudz sārmainā zarnu vidē.
Samazināts vai palielināts skābums salīdzinājumā ar normu kuņģī vai divpadsmitpirkstu zarnā, tādējādi izraisa ievērojamu noteiktu enzīmu aktivitātes samazināšanos vai pat to izslēgšanu no. gremošanas process, un līdz ar to arī gremošanas problēmas.
Siekalu un mutes dobuma skābums
Siekalu skābums ir atkarīgs no siekalošanās ātruma. Parasti jauktu cilvēka siekalu skābums ir 6,8–7,4 pH, bet ar augstu siekalošanās ātrumu tas sasniedz 7,8 pH. Pieauss dziedzeru siekalu skābums ir 5,81 pH, submandibular dziedzeriem - 6,39 pH.Bērniem jaukto siekalu skābums vidēji ir 7,32 pH, pieaugušajiem - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.).
Zobu aplikuma skābums ir atkarīgs no zobu cieto audu stāvokļa. Būt neitrālam veseli zobi, tas pāriet uz skābo pusi, atkarībā no kariesa attīstības pakāpes un pusaudžu vecuma. 12 gadus veciem bērniem ar sākuma stadija kariess (priekškariess), zobu aplikuma skābums ir 6,96 ± 0,1 pH, 12-13 gadus veciem pusaudžiem ar vidēju kariesu, zobu aplikuma skābums ir no 6,63 līdz 6,74 pH, 16 gadus veciem pusaudžiem ar virspusēju un vidēju. kariesa zobu aplikuma skābums ir attiecīgi 6,43 ± 0,1 pH un 6,32 ± 0,1 pH (Krivonogova L.B.).
Rīkles un balsenes sekrēta skābums
Rīkles un balsenes sekrēcijas skābums veseliem cilvēkiem un pacientiem ar hronisku laringītu un faringolaringālo refluksu ir atšķirīgs (A.V. Luņevs):|
Aptaujāto grupas |
pH mērīšanas vieta |
|||||||||||||||||||||||||
|
Rīkle, |
Balsene, |
|||||||||||||||||||||||||
|
Veselīgas sejas |
||||||||||||||||||||||||||
| Pacienti ar hronisku laringītu bez GERD |
Augšējā attēlā parādīts veselīga cilvēka barības vada skābuma grafiks, kas iegūts, izmantojot intragastrālo pH-metriju (Rapoport S.I.). Grafikā skaidri redzami gastroezofageālie refluksi – straujš skābuma samazinājums līdz 2-3 pH, in šajā gadījumā būdams fizioloģisks. Skābums kuņģī. Augsts un zems skābums Maksimālais novērotais skābums kuņģī ir 0,86 pH, kas atbilst skābes ražošanai 160 mmol/l. Minimālais skābums kuņģī ir 8,3 pH, kas atbilst piesātināta HCO 3 - jonu šķīduma skābumam. Normāls skābums kuņģa ķermeņa lūmenā tukšā dūšā ir 1,5–2,0 pH. Skābums uz epitēlija slāņa virsmas, kas vērsts pret kuņģa lūmenu, ir 1,5–2,0 pH. Skābums kuņģa epitēlija slāņa dziļumos ir aptuveni 7,0 pH. Normāls skābums kuņģa antrumā ir 1,3–7,4 pH. Daudzu gremošanas trakta slimību cēlonis ir skābes ražošanas un skābes neitralizācijas procesu nelīdzsvarotība. Ilgstoša sālsskābes hipersekrēcija vai skābes neitralizācijas trūkums un līdz ar to paaugstināts skābums kuņģī un/vai divpadsmitpirkstu zarnā izraisa tā sauktās no skābes atkarīgās slimības. Pašlaik tie ir: kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskā čūla, gastroezofageālā refluksa slimība (GERD), erozijas un čūlaini kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas bojājumi aspirīna vai nesteroīdo pretiekaisuma līdzekļu (NPL) lietošanas laikā, Zolindžera-Elisona sindroms, gastrīts. un gastroduodenīts ar augstu skābumu un citi. Samazināts skābums tiek novērots ar skābu vai hipoacīdu gastrītu vai gastroduodenītu, kā arī ar kuņģa vēzi. Gastrītu (gastroduodenītu) sauc par anacīdu vai gastrītu (gastroduodenītu) ar zemu skābumu, ja kuņģa ķermeņa skābums ir aptuveni 5 vienības vai vairāk. pH. Zema skābuma cēlonis bieži ir gļotādas parietālo šūnu atrofija vai to funkciju traucējumi. Augšpusē ir diagramma, kurā parādīts veselīga cilvēka kuņģa skābuma līmenis (dienas pH grami) (pārtraukta līnija) un pacienta ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu (nepārtraukta līnija). Ēšanas brīži ir apzīmēti ar bultiņām ar uzrakstu “Ēdiens”. Grafikā redzama pārtikas skābes neitralizējošā iedarbība, kā arī palielināts kuņģa skābums ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu (Jakovenko A.V.). Skābums zarnāsNormāls skābums divpadsmitpirkstu zarnas spuldzē ir 5,6–7,9 pH. Skābums tukšajā zarnā un ileumā ir neitrāls vai nedaudz sārmains un svārstās no 7 līdz 8 pH. Tievās zarnas sulas skābums ir 7,2–7,5 pH. Ar palielinātu sekrēciju tas sasniedz 8,6 pH. Divpadsmitpirkstu zarnas dziedzeru sekrēta skābums ir no pH 7 līdz 8 pH.
Izkārnījumu skābumsVesela cilvēka fekāliju skābumu, ēdot jauktu uzturu, nosaka resnās zarnas mikrofloras dzīvībai svarīgā aktivitāte un tas ir 6,8–7,6 pH. Izkārnījumu skābums tiek uzskatīts par normālu diapazonā no 6,0 līdz 8,0 pH. Mekonija (jaundzimušo oriģinālo fekāliju) skābums ir aptuveni 6 pH. Atkāpes no izkārnījumu skābuma normas:
Asins skābumsCilvēka arteriālās asins plazmas skābums svārstās no 7,37 līdz 7,43 pH, vidēji 7,4 pH. Skābju-bāzes līdzsvars cilvēka asinīs ir viens no stabilākajiem parametriem, kas uztur skābās un sārmainās sastāvdaļas noteiktā līdzsvarā ļoti šaurās robežās. Pat neliela novirze no šīm robežām var izraisīt smagu patoloģiju. Pārejot uz skābo pusi, rodas stāvoklis, ko sauc par acidozi, un uz sārmainu pusi - alkoloze. Asins skābuma izmaiņas virs 7,8 pH vai zem 6,8 pH nav savienojamas ar dzīvību.Venozo asiņu skābums ir 7,32–7,42 pH. Sarkano asins šūnu skābums ir 7,28–7,29 pH. Urīna skābumsVeselam cilvēkam ar normālu dzeršanas režīmu un sabalansēta diēta urīna skābums svārstās no 5,0 līdz 6,0 pH, bet var svārstīties no 4,5 līdz 8,0 pH. Jaundzimušā līdz viena mēneša vecumam urīna skābums ir normāls - no 5,0 līdz 7,0 pH.Urīna skābums palielinās, ja cilvēka uzturā dominē gaļas produkti, kas bagāti ar olbaltumvielām. Palielina urīna skābumu fiziskais darbs. Piena-dārzeņu diēta liek urīnam kļūt nedaudz sārmainam. Palielinoties kuņģa skābumam, tiek novērots urīna skābuma palielināšanās. Samazināts kuņģa sulas skābums neietekmē urīna skābumu. Urīna skābuma izmaiņas visbiežāk atbilst izmaiņām. Urīna skābums mainās ar daudzām ķermeņa slimībām vai stāvokļiem, tāpēc urīna skābuma noteikšana ir svarīgs diagnostikas faktors. Maksts skābumsNormālais sievietes maksts skābums svārstās no 3,8 līdz 4,4 pH un vidēji no 4,0 līdz 4,2 pH. Maksts skābums dažādu slimību gadījumā:
Publikācijas veselības aprūpes speciālistiem par skābuma problēmu sieviešu dzimumorgānos
Spermas skābumsNormāls spermas skābuma līmenis ir no 7,2 līdz 8,0 pH. Atkāpes no šīm vērtībām pašas par sevi netiek uzskatītas par patoloģiju. Tajā pašā laikā kombinācijā ar citām novirzēm tas var norādīt uz slimības klātbūtni. Spermas pH līmeņa paaugstināšanās notiek infekcijas procesa laikā. Spermas krasi sārmaina reakcija (skābums aptuveni 9,0–10,0 pH) norāda uz prostatas patoloģiju. Nosprostojoties abu sēklas pūslīšu ekskrēcijas kanāliem, tiek novērota spermas skābā reakcija (skābums 6,0–6,8 pH). Šādas spermas apaugļošanas spēja ir samazināta. Skābā vidē spermatozoīdi zaudē kustīgumu un mirst. Ja sēklu šķidruma skābums kļūst mazāks par 6,0 pH, spermatozoīdi pilnībā zaudē kustīgumu un mirst.Ādas skābumsĀdas virsmu klāj ūdens-lipīds skābes apvalks vai Marcionini mantija, kas sastāv no sebuma un sviedru maisījuma, kam pievienotas organiskās skābes - pienskābes, citronskābes un citas, kas veidojas epidermā notiekošo bioķīmisko procesu rezultātā. Ādas skābā ūdens-lipīdu apvalks ir pirmā barjera aizsardzībai pret mikroorganismiem. Lielākajai daļai cilvēku mantijas normālais skābums ir 3,5–6,7 pH. Ādas baktericīdā īpašība, kas dod tai spēju pretoties mikrobu invāzijai, ir saistīta ar keratīna skābo reakciju, sebuma un sviedru īpatnējo ķīmisko sastāvu, kā arī uz tās virsmas aizsargājošu ūdens lipīdu apvalku ar augsta ūdeņraža jonu koncentrācija. Tā saturošajām zemas molekulmasas taukskābēm, galvenokārt glikofosfolipīdiem un brīvajām taukskābēm, ir bakteriostatiska iedarbība, kas ir selektīva pret patogēniem mikroorganismiem. Ādas virsmu apdzīvo normāla simbiotiska mikroflora, kas spēj pastāvēt skābā vidē: Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Propionibacterium acnes un citi. Dažas no šīm baktērijām pašas ražo pienskābes un citas skābes, veicinot ādas skābes apvalka veidošanos.Epidermas augšējais slānis (keratīna zvīņas) ir skābs ar pH vērtību no 5,0 līdz 6,0. Dažiem ādas slimības mainās skābuma vērtība. Piemēram, ar sēnīšu slimībām pH palielinās līdz 6, ar ekzēmu līdz 6,5, ar pinnes līdz 7. Citu cilvēka bioloģisko šķidrumu skābumsŠķidrumu skābums cilvēka ķermenī parasti sakrīt ar asins skābumu un svārstās no 7,35 līdz 7,45 pH. Dažu citu cilvēka bioloģisko šķidrumu normālais skābums ir parādīts tabulā:Fotoattēlā pa labi: buferšķīdumi ar pH=1,2 un pH=9,18 kalibrēšanai | |||||||||||||||||||||||||
Gremošanas process tiek uzskatīts par sarežģītu, daudzpakāpju fizioloģisku procesu. Pārtika, kas nonāk zarnās, tiek pakļauta mehāniskai un ķīmiskai apstrādei. Pateicoties tam, ķermenis ir piesātināts ar barības vielām un uzlādēts ar enerģiju. Šis process notiek, pateicoties pareizai videi, kas atrodas tievajās zarnās.
Ne visi cilvēki ir aizdomājušies, kāda ir vide tievajās zarnās. Tas nav interesanti, kamēr organismā nesākas nelabvēlīgi procesi. Pārtikas gremošana ietver mehānisku un ķīmiskā apstrāde. Otrais process sastāv no vairākiem secīgiem sarežģītu komponentu sadalīšanas mazos elementos. Pēc tam tie uzsūcas asinīs.
Tas notiek fermentu klātbūtnes dēļ. Katalizatorus ražo aizkuņģa dziedzeris un tie nonāk kuņģa sulā. To veidošanās tieši atkarīga no vides kuņģī, tievā un resnajā zarnā.
Pārtikas boluss iziet caur orofarneksu un barības vadu un nokļūst kuņģī sasmalcināta maisījuma veidā. Kuņģa sulas ietekmē kompozīcija tiek pārvērsta sašķidrinātā masā, kas tiek rūpīgi sajaukta, pateicoties peristaltiskām kustībām. Pēc tam tas nonāk divpadsmitpirkstu zarnā un tiek tālāk apstrādāts ar fermentiem.
Vide tievajās un resnajās zarnās
Videi divpadsmitpirkstu zarnā, kā arī resnajā zarnā ir viena no galvenajām lomām organismā. Tiklīdz tas samazinās, samazinās bifido-lakto- un propionobaktēriju skaits. Tas negatīvi ietekmē skābo metabolītu līmeni, ko ražo baktēriju aģenti, lai radītu skābu vidi tievajās zarnās. Šo īpašumu izmanto kaitīgie mikrobi.
Turklāt, patogēna flora noved pie sārmainu metabolītu veidošanās, kā rezultātā paaugstinās vides pH. Tad tiek novērota zarnu satura alkalizācija.
Metabolīti, ko ražo kaitīgi mikrobi, izraisa pH izmaiņas resnajā zarnā. Uz šī fona attīstās disbioze.
Ar šo rādītāju parasti saprot potenciālā ūdeņraža daudzumu, kas izsaka skābumu.
Vide resnajā zarnā ir sadalīta 3 veidos.
- Ja pH ir robežās no 1-6,9, tad ir pieņemts runāt par skābu vidi.
- Pie vērtības 7 tiek novērota neitrāla vide.
- Diapazons no 7,1 līdz 14 norāda uz sārmainu vidi.
Jo zemāks pH faktors, jo augstāks skābums un otrādi.
Jo cilvēka ķermenis 60-70% sastāv no ūdens, šim faktoram ir milzīga ietekme uz ķīmiskajiem procesiem. Ar nesabalansētu pH faktoru parasti saprot vidi, kas ilgstoši ir pārāk skāba vai sārmaina. Patiesībā tas ir svarīgi zināt, jo organismam ir funkcijas neatkarīgi kontrolēt sārmu līdzsvaru katrā šūnā. Hormonu izdalīšanās vai vielmaiņas procesi kuru mērķis ir to līdzsvarot. Ja tas nenotiek, šūnas saindē sevi ar toksīniem.
Resnās zarnas videi vienmēr jābūt līdzenai. Tieši viņa ir atbildīga par asins, urīna, maksts, spermas un ādas skābuma regulēšanu.
Ķīmiskā vide tievā zarnā uzskatīts par grūtu. Skāba kuņģa sula kopā ar pārtikas bolus no kuņģa nonāk divpadsmitpirkstu zarnā. Visbiežāk vide tur ir robežās no 5,6-8. Tas viss ir atkarīgs no tā, kura gremošanas trakta daļa tiek ņemta vērā.
Divpadsmitpirkstu zarnas spuldzē pH ir 5,6-7,9. Izdilis jomā un ileum tiek novērota neitrāla vai viegli sārmaina vide. Tās vērtība ir robežās no 7-8. Sulas skābums tievajās zarnās samazinās līdz 7,2-7,5. Palielinoties sekrēcijas funkcija līmenis sasniedz 8,6. Divpadsmitpirkstu zarnas dziedzeros tiek diagnosticēts normāls pH no 7 līdz 8.
Ja šis rādītājs palielinās vai samazinās, tas nozīmē, ka zarnās veidojas sārmaina vide. Tas nelabvēlīgi ietekmē gļotādas stāvokli iekšējie orgāni. Uz šī fona bieži attīstās erozīvi vai čūlaini bojājumi.
Skābums resnajā zarnā ir robežās no 5,8-6,5 pH. Uzskata par skābu. Ja tiek novēroti šādi rādītāji, tad orgānā viss ir normāli un labvēlīgā mikroflora ir apdzīvota.
Baktēriju līdzekļi bifidobaktēriju, laktobacillu un propionobaktēriju veidā palīdz neitralizēt sārmainus produktus un izvadīt skābos metabolītus. Pateicoties šim faktoram, tiek ražotas organiskās skābes un tiek samazināta vide līdz normāls līmenis. Bet, tiklīdz nelabvēlīgi faktori ietekmēs ķermeni, patogēnā flora sāks vairoties.
Kaitīgie mikrobi nevar dzīvot skābā vidē, tāpēc tie īpaši ražo sārmainus vielmaiņas produktus, kuru mērķis ir zarnu satura sārmināšana.
Simptomātisks pH nelīdzsvarotības attēls
Zarnas ne vienmēr tiek galā ar savu uzdevumu. Regulāri saskaroties ar nelabvēlīgiem faktoriem, tiek traucēta gremošanas vide, mikroflora un orgānu funkcionalitāte. Skābā vide tiek aizstāta ar ķīmisku sārmainu.
Šo procesu parasti pavada:
- diskomforts epigastrālajā un vēdera dobumā pēc ēšanas;
- slikta dūša;
- meteorisms un vēdera uzpūšanās;
- sašķidrināti vai sacietējuši izkārnījumi;
- nesagremotu pārtikas daļiņu parādīšanās izkārnījumos;
- nieze anorektālajā zonā;
- pārtikas alerģiju attīstība;
- disbakterioze vai kandidoze;
- paplašināšana asinsvadi vaigu un deguna zonā;
- pinnes;
- novājināti un lobīti nagi;
- anēmija sliktas dzelzs uzsūkšanās rezultātā.
Pirms patoloģijas ārstēšanas uzsākšanas ir jānoskaidro, kas izraisīja pH samazināšanos vai palielināšanos. Ir vairāki ārsti izšķirošie faktori kā:
- iedzimta predispozīcija;
- citu gremošanas sistēmas slimību klātbūtne;
- zarnu infekcijas;
- medikamentu lietošana no antibiotiku kategorijas, hormonālie un pretiekaisuma līdzekļi;
- regulāras kļūdas uzturā: taukainas un ceptas pārtikas patēriņš, alkoholu saturoši dzērieni, šķiedrvielu trūkums uzturā;
- vitamīnu un mikroelementu trūkums;
- sliktu ieradumu klātbūtne;
- liekais svars;
- mazkustīgs dzīvesveids;
- regulāras stresa situācijas;
- motora disfunkcija;
- problēmas ar gremošanas funkciju;
- absorbcijas grūtības;
- iekaisuma procesi;
- ļaundabīgu vai labdabīgu audzēju parādīšanās.
Saskaņā ar statistiku, šādas problēmas tiek novērotas cilvēkiem, kuri dzīvo attīstītajās valstīs. Biežāk pH nelīdzsvarotības simptomi zarnās tiek diagnosticēti sievietēm pēc 40 gadu vecuma.
Visbiežāk sastopamās patoloģijas ir šādas.
- Čūlainais kolīts. Hroniska slimība, kas ietekmē gļotādu resnās zarnas.
- Divpadsmitpirkstu zarnas čūla. Ievainota sekcijas gļotāda blakus kuņģim. Vispirms parādās erozija. Ja tos neārstē, tie pārvēršas par čūlām un sāk asiņot.
- Krona slimība. Resnās zarnas bojājumi. Tiek novērots plašs iekaisums. Tas var izraisīt tādas komplikācijas kā fistulu veidošanās, drudzis un locītavu audu bojājumi.
- Audzēji gremošanas traktā. Bieži tiek ietekmēta resnā zarna. Var būt ļaundabīgs vai labdabīgs.
- Kairinātu zarnu sindroms. Stāvoklis nav bīstams cilvēkiem. Bet zāļu terapijas trūkums un terapeitiskā diēta noved pie citām slimībām.
- Disbakterioze. Zarnu mikrofloras sastāvs mainās. Kaitīgās baktērijas dominē lielākā skaitā.
- Resnās zarnas divertikuloze. Uz orgāna sieniņām veidojas mazi maisiņi, kuros var iestrēgt izkārnījumi.
- Diskinēzija. Tievās un resnās zarnas motoriskā funkcionalitāte ir traucēta. Cēlonis nav organisks bojājums. Tiek novērota palielināta gļotu sekrēcija.
Ārstēšana sastāv no uztura normalizēšanas. No uztura jāizslēdz visi agresīvie pārtikas produkti, piemēram, alkohols un kafiju saturoši dzērieni, trekna gaļa, cepta pārtika, kūpināta gaļa un marinādes. Iekļautas arī pro- un prebiotikas. Dažos gadījumos ir nepieciešamas antibiotikas un antacīdi.
1. Kas nosaka nepieciešamību normalizēt resnās zarnas barotnes (vāji sārmainas) pH?
2. Kādi skābju-bāzes stāvokļa varianti ir iespējami resnās zarnas videi?
3. Kas izraisa resnās zarnas iekšējās vides skābju-bāzes stāvokļa novirzi no normas?
Tātad, ai un ak, jāatzīst, ka no visa teiktā par vesela cilvēka gremošanu tas nemaz neizriet no nepieciešamības normalizēt viņa resnās zarnas pH vidi. Normālas kuņģa-zarnu trakta darbības laikā šāda problēma nepastāv, tas ir diezgan acīmredzams.
Resnajā zarnā pilnā stāvoklī ir mēreni skāba vide ar pH 5,0-7,0, kas ļauj resnās zarnas normālās mikrofloras pārstāvjiem aktīvi sadalīt šķiedrvielas un piedalīties E, K, B grupas vitamīnu sintēzē. BV) un citas bioloģiski aktīvās vielas.Šajā gadījumā veic draudzīga zarnu mikroflora aizsardzības funkcija, veicot fakultatīvo un patogēno mikrobu iznīcināšanu, kas izraisa puves. Tādējādi resnās zarnas normālā mikroflora nosaka dabiskās imunitātes veidošanos tās saimniekorganismā.
Apsveriet citu situāciju, kad resnā zarna nav piepildīta ar zarnu saturu.
Jā, šajā gadījumā tās iekšējās vides reakcija tiks noteikta kā viegli sārmaina, jo resnās zarnas lūmenā izdalās neliels daudzums viegli sārmainas zarnu sulas (apmēram 50-60 ml dienā ar pH 8,5-9,0). Taču arī šoreiz nav ne mazākā pamata baidīties no pūšanas un rūgšanas procesiem, jo, ja resnajā zarnā nekā nav, tad patiesībā arī nav ko pūst. Turklāt ar šādu alkalizāciju nav jācīnās, jo tā fizioloģiskā norma veselīgu ķermeni. Uzskatu, ka nepamatotas darbības resnās zarnas paskābināšanai veselam cilvēkam var nest tikai ļaunumu.
No kurienes tad rodas resnās zarnas sārmināšanas problēma, ar ko jācīnās, uz ko tā balstās?
Man šķiet, ka visa būtība ir tāda, ka diemžēl šī problēma tiek pasniegta kā patstāvīga problēma, savukārt, neskatoties uz tās nozīmīgumu, tā ir tikai visa kuņģa-zarnu trakta neveselīgas darbības sekas. Tāpēc ir jāmeklē cēloņi novirzēm no normas nevis resnās zarnas līmenī, bet daudz augstāk - kuņģī, kur notiek pilna mēroga pārtikas sastāvdaļu sagatavošanas process uzsūkšanai. Pārtikas pārstrādes kvalitāte kuņģī tieši nosaka, vai tā pēc tam tiks absorbēta organismā vai arī nesagremota tiks nosūtīta uz resnajām zarnām iznīcināšanai.
Kā zināms, svarīga loma Gremošanas procesā sālsskābe spēlē kuņģī. Tas stimulē kuņģa dziedzeru sekrēcijas aktivitāti, veicina proenzīma pepsinogēna, kas nespēj ietekmēt olbaltumvielas, pārvēršanos par fermentu pepsīnu; rada optimālu skābju-bāzes līdzsvaru kuņģa sulas enzīmu darbībai; izraisa pārtikas olbaltumvielu denaturāciju, provizorisku iznīcināšanu un pietūkumu, nodrošina to sadalīšanos ar fermentiem;
atbalsta kuņģa sulas antibakteriālo iedarbību, t.i., patogēno un pūšanas mikrobu iznīcināšanu.
Sālsskābe arī veicina pārtikas pāreju no kuņģa uz divpadsmitpirkstu zarnu un tālāk piedalās divpadsmitpirkstu zarnas dziedzeru sekrēcijas regulēšanā, stimulējot to motorisko aktivitāti.
Kuņģa sula diezgan aktīvi šķeļ olbaltumvielas vai, kā saka zinātnē, tai ir proteolītiska iedarbība, aktivizējot fermentus plašā pH diapazonā no 1,5-2,0 līdz 3,2-4,0.
Pie optimālā vides skābuma pepsīnam ir olbaltumvielas šķeļoša iedarbība, saraujot peptīdu saites proteīna molekulā, ko veido dažādu aminoskābju grupas.
Šīs ietekmes rezultātā sarežģīti proteīna molekula sadalās vienkāršākās vielās: peptonos, peptīdos un proteāzēs. Pepsīns nodrošina gaļas produktos iekļauto galveno proteīna vielu, īpaši kolagēna, saistaudu šķiedru galvenās sastāvdaļas, hidrolīzi.
Pepsīna ietekmē sākas olbaltumvielu sadalīšanās. Taču kuņģī šķelšanās sasniedz tikai peptīdus un albumozes – lielus proteīna molekulas fragmentus. Turpmāka šo olbaltumvielu molekulu atvasinājumu sadalīšanās notiek tievajās zarnās zarnu sulas un aizkuņģa dziedzera sulas enzīmu ietekmē.
Tievajā zarnā aminoskābes, kas veidojas olbaltumvielu galīgajā sagremošanā, izšķīst zarnu saturā un uzsūcas asinīs.
Un gluži dabiski, ja ķermenim ir raksturīgs kāds parametrs, vienmēr atradīsies cilvēki, kuriem tas ir vai nu palielināts, vai samazināts. Novirzei pieauguma virzienā ir prefikss "hiper", bet samazinājuma virzienā - "hipo". Pacienti ar traucētu kuņģa sekrēcijas funkciju šajā ziņā nav izņēmums.
Šajā gadījumā kuņģa sekrēcijas funkcijas izmaiņas, ko raksturo paaugstināts sālsskābes līmenis ar pārmērīgu sekrēciju - hipersekrēciju, sauc par hiperacīdu gastrītu vai gastrītu ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu. Ja ir pretējais un izdalās mazāk nekā parasti sālsskābes, mums ir darīšana ar hipocīdisku gastrītu vai gastrītu ar zemu kuņģa sulas skābumu.
Kad pilnīga prombūtne sālsskābe kuņģa sulā runā par bezskābo gastrītu vai gastrītu ar nulles kuņģa sulas skābumu.
Pati slimība “gastrīts” tiek definēta kā kuņģa gļotādas iekaisums, in hroniska forma kopā ar tās struktūras pārstrukturēšanu un progresējošu atrofiju, kuņģa sekrēcijas, motora un endokrīno (absorbcijas) funkciju traucējumiem.
Jāsaka, ka gastrīts ir daudz biežāk nekā mēs domājam. Saskaņā ar statistiku, gastrīts vienā vai citā formā tiek konstatēts gastroenteroloģiskās izmeklēšanas, t.i., kuņģa-zarnu trakta izmeklēšanas laikā, gandrīz katram otrajam pacientam.
Hipocīda gastrīta gadījumā, ko izraisa kuņģa skābi veidojošās funkcijas samazināšanās un līdz ar to arī kuņģa sulas aktivitātes samazināšanās un tās skābuma līmeņa pazemināšanās, pārtikas putra no kuņģa nonāk tievajās zarnās. vairs nebūs tik skābs kā ar parasto skābes veidošanos. Un tad visā zarnā, kā parādīts nodaļā “Gremošanas procesa pamati”, ir iespējama tikai konsekventa sārmināšana.
Ja pie normālas skābes veidošanās resnās zarnas satura skābuma līmenis samazinās līdz vāji skābai un pat neitrālai reakcijai, pH 5-7, tad samazināta kuņģa sulas skābuma gadījumā resnajā zarnā notiek reakcija saturs jau būs vai nu neitrāls, vai viegli sārmains, ar pH 7-8 .
Ja kuņģī nedaudz paskābināta un dzīvnieku olbaltumvielas nesaturoša pārtikas putra resnajā zarnā sāk sārmainu reakciju, tad, ja tajā ir dzīvnieku olbaltumvielas, kas ir izteikti sārmains produkts, resnās zarnas saturs kļūst nopietni un pastāvīgi sārmains. .
Kāpēc uz ilgu laiku? Jo resnās zarnas iekšējās vides sārmainās reakcijas dēļ tās peristaltika ir krasi novājināta.
Atcerēsimies, kāda ir vide tukšā resnajā zarnā? - Sārmains.
Patiess ir arī pretējs apgalvojums: ja resnās zarnas vide ir sārmaina, tad resnā zarna ir tukša. Un ja tas ir tukšs, veselīgu ķermeni netērēs enerģiju veltīgi peristaltikas darbam, un resnā zarna atpūšas.
Atpūta, kas ir pilnīgi dabiska veselai zarnai, beidzas ar tās iekšējās vides ķīmiskās reakcijas maiņu uz skābu, kas mūsu ķermeņa ķīmiskajā valodā nozīmē - resnā zarna ir pilna, laiks strādāt, laiks sablīvējiet, dehidrējiet un pārvietojiet izveidotos izkārnījumus tuvāk izejai.
Bet, kad resnā zarna ir piepildīta ar sārmainu saturu, resnā zarna nesaņem ķīmisku signālu, lai pārtrauktu atpūtu un sāktu strādāt. Turklāt ķermenis joprojām uzskata, ka resnā zarna ir tukša, un tikmēr resnā zarna turpina pildīties un pildīties. Un tas jau ir nopietni, jo sekas var būt vissmagākās. Bēdīgi slavenais, iespējams, izrādīsies visnekaitīgākais no tiem.
Ja kuņģa sulā pilnībā nav brīvas sālsskābes, kā tas notiek bezskābā gastrīta gadījumā, enzīms pepsīns kuņģī vispār netiek ražots. Dzīvnieku olbaltumvielu sagremošanas process šādos apstākļos ir pat teorētiski neiespējams. Un tad gandrīz viss apēstais dzīvnieku proteīns nesagremotā veidā nonāk resnajā zarnā, kur fekāliju reakcija būs stipri sārmaina. Kļūst pilnīgi skaidrs, ka no sabrukšanas procesiem vienkārši nav iespējams izvairīties.
Šo drūmo prognozi papildina vēl viens bēdīgs stāvoklis. Ja kuņģa-zarnu trakta pašā sākumā sālsskābes trūkuma dēļ kuņģa sulai nebija antibakteriālas iedarbības, tad tās, kas tika ievadītas ar pārtiku, netika iznīcinātas. kuņģa sula patogēnie un pūšanas mikrobi, nonākot resnajā zarnā uz labi sārmainas “augsnes”, saņem dzīvībai vislabvēlīgākos apstākļus un sāk strauji vairoties. Tajā pašā laikā tai ir izteikta antagonistiska aktivitāte pret resnās zarnas normālās mikrofloras pārstāvjiem, patogēni mikrobi nomāc viņu dzīvībai svarīgās funkcijas, kā rezultātā tiek traucēts normāls gremošanas process resnajā zarnā ar visām no tā izrietošajām sekām.
Pietiek pateikt, ka olbaltumvielu pūšanas baktēriju sadalīšanās galaprodukti ir tik toksiski un bioloģiski aktīvās vielas, piemēram, amīni, sērūdeņradis, metāns, kas indīgi iedarbojas uz visu cilvēka organismu. Šīs patoloģiskās situācijas sekas ir aizcietējums, kolīts, enterokolīts utt. Aizcietējums savukārt izraisa un provocē aizcietējumus.
Ņemot vērā ekskrementu pūšanas īpašības, ļoti iespējams, ka dažāda veida audzēji, tostarp ļaundabīgi.
Lai pašreizējos apstākļos nomāktu pūšanas procesus, atjaunotu normālu resnās zarnas mikrofloru un motorisko darbību, protams, ir jācīnās, lai normalizētu tās iekšējās vides pH. Un šajā gadījumā kā saprātīgu risinājumu uztveru resnās zarnas attīrīšanu un paskābināšanu pēc N. Vokera metodes ar klizmu palīdzību, pievienojot citronu sulu.
Bet tajā pašā laikā tas viss šķiet vairāk kosmētisks nekā radikāls līdzeklis cīņai pret resnās zarnas sārmainību, jo pats par sevi tas nekādā veidā nevar novērst šādas katastrofālas situācijas cēloņus mūsu organismā.
