Яламны ашиг тус, хор хөнөөл, илчлэгийн агууламж ба химийн найрлага, эмийн шинж чанар. Ялам: хор хөнөөл, ашиг тус

Ялам (ялам) нь олон салбарт ашиглагддаг эртний ургамал юм. Энэ нь олон төрлийн бүтээгдэхүүний түүхий эд юм. Хамгийн гол нь ялам нь анхилуун үнэртэй, амттай, маш эрүүл жимсгэнэ учраас олон хүмүүсийн дуртай байдаг. Ялам жимс нь хар улаан эсвэл хар ягаан өнгөтэй жижиг утаснуудаас тогтдог. Жимс нь маш шүүслэг, амттай байдаг. Ялам мод жил бүр арвин ургац өгдөг.

Энэ ургамлын зарим хэсгийг ашигладаг янз бүрийн арга замууд. Жишээлбэл, жимс, үндэс, навчийг идэвхтэй ашигладаг эмийн зорилгоор. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн (хөгжмийн, гоёл чимэглэлийн) модоор хийсэн. Ургамлыг ландшафтын дизайнд бас ашигладаг. Ялам нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай бөгөөд бид энэ нийтлэлээс илүү ихийг мэдэх болно.

Ялам модны зураг

Ялам нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• глюкоз, фруктоз (элсэн чихэр)
• хүчиллэг шинж чанарыг харуулдаг органик бодисууд
• чухал тос ба өндөр хүчил
• калийн дээд агууламжтай, олон макро, микро элементүүдийг агуулдаг
• ялам модтой асар их баялаг, эс тэгвээс витамин В ба Е, А, К, С.

Калорийн агууламж: 100 грамм ялам нь 43 ккал байдаг.

• Хэрэв та ургамлын баялаг найрлагад дүн шинжилгээ хийвэл ялам нь байгалийн аргаар дархлааг сайжруулдаг гэдгийг ойлгож болно.
• Яламны шүүс нь үрэвслийн эсрэг хүчтэй бодис бөгөөд халдварт өвчин, ханиадыг эмчлэхэд тусалдаг.
• Ялам нь бага зэргийн тайвшруулах, шээс хөөх эмтэй байж болно. Энэ нь ялангуяа ходоод, бөөрний өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг.
• Ургамлын жимс нь жингээ хасах, хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг. Нэмж дурдахад тэд энэ талаар нэлээд үр дүнтэй бөгөөд муу үр дагаварт хүргэдэггүй.
• Ялам нь мэдрэлийн эмгэгүүдэд ашиглагддаг үр дүнтэй эмстресс, сэтгэлийн хямралаас.
• Жимс нь сэтгэцийн болон бие махбодийн ядаргаанд тустай. Мөн хүн нойргүйдэлд өртсөн тохиолдолд хэрэглэнэ.
• Навчны декоциний нь бронхит, уушгины хатгалгааны эмчилгээнд тусалдаг. Тэд мөн хоолой өвдөхөд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
• Яламны навчийг дусаах нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.
• Гипертензи, астма болон бусад үрэвсэлтэй хүмүүс амьсгалын замын, ялам модны үндэс, холтосоос дусаахыг зөвлөж байна.
• Маш их хэмжээний витамины ачаар ялам нь арьс, үсэнд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь арьсыг толигор байлгахад тусалдаг ба насжилттай холбоотой харагдахаас сэргийлдэг насны толбо. Мөн ялам нь үсний өсөлтийг дэмжиж, улмаар үс унахаас сэргийлдэг.
• Хэрэв та хоолны дэглэмд ялам жимсийг оруулбал энэ нь салахад тусална арьсны үрэвсэлнүүрэн дээр.
• Хоол боловсруулах үйл явцыг идэвхжүүлдэг.
• Ялам жимсэнд агуулагдах А, С витамин, антоцианин, полифенолын нэгдлүүд болон фитонутриентуудын хослол нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусална.

Эрэгтэй бэлгийн даавар болох тестостерон дааврын нийлэгжилтийг түргэсгэдэг. Ялам хэрэглэх нь үржил шимийг хэвийн болгох, эр бэлгийн эсийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхэд тусална. Эр хүний ​​хүч чадлыг хөнгөвчлөх болно.

Эрэгтэйчүүд зүрхний өвчнөөр хамгийн их өвддөг тул судасны өвчин, ялам хэрэглэх нь биеийг бүрэн хүчээр ажиллуулахад тусална. Үүнээс гадна цусны эргэлтийг нэмэгдүүлж, зүрхний үйл ажиллагааг хянах болно.

Сарын тэмдгийн үед эмэгтэй хүн урьд өмнөхөөсөө илүү цочромтгой байдал, хурцадмал байдал, хүчтэй түгшүүрийг мэдэрдэг. Зөвхөн ялам хэрэглэх нь эдгээр шинж тэмдгүүдээс урьдчилан сэргийлэхэд тусална. Мөн сарын тэмдгийн үед хэвлийн базлалт, нурууны өвдөлтөд тустай.

Ялам мод нь гемоглобины түвшинг хянадаг. Цэвэршилтийн үед ашигтай. At хүнд сарын тэмдэгцус алдалтыг бууруулж болно.

Ялам модны ашиг тусын талаар: видео

• Жирэмсэн эмэгтэй ялам жимс иддэг бол энэ нь ургийн эерэг хөгжилд ихээхэн тусалж, эхийн эрүүл мэндийг сайжруулах болно. Ялам дахь витамин болон бусад ашигтай элементүүдийн хэмжээ нь жирэмсэн эмэгтэйн биеийг хамгаалах болно сөрөг нөлөөорчин.
• Жирэмсний үед боловсорсон ялам жимс идэх нь эмэгтэй хүний ​​хувьд энэ чухал үед онцгой ач холбогдолтой зарим ферментийн дутагдлыг нөхөхөд тусална.
• Хөхөөр хооллох үед ялам жимс хэрэглэж болно. Энэ нь сайжирна хамгаалалтын функцэх, хүүхдийн бие. Сүүний чанар мэдэгдэхүйц сайжирна.
• Жимсэнд агуулагдах фосфор нь хүүхдийн мэдрэлийн системийн хөгжилд эерэг нөлөө үзүүлнэ. Жимс нь хүүхэд, эхийн гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэх болно.
• Саалийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг.

Яламыг хоолны дэглэмд аажмаар нэвтрүүлдэг гэдгийг санах нь чухал юм. Жимсний хэт их хэрэглээ нь сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.

Ямар ч тохиолдолд жирэмсэн эмэгтэй боловсорч гүйцээгүй ялам идэж болохгүй, учир нь энэ нь бусад бүтээгдэхүүнд мэдрэмтгий байдлыг нэмэгдүүлж, хордлого үүсгэдэг.

Ялам нь цусны эсийг үйлдвэрлэх үйл явцад оролцдог тул хүүхдийн цус багадалттай маш сайн тэмцдэг. Яламд агуулагдах органик хүчил нь янз бүрийн зүйлээс салахад тусална арьсны тууралтүеэр өсвөр нас. Ялам жимс нь оюун ухааныг сайжруулахад тусална Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх. Энэ нь ялангуяа сургуулийн насны хүүхдүүдэд ашигтай байдаг.

Болц гүйцээгүй жимс нь хүүхдийн суулгалтыг зогсооно. Боловсорсон ялам жимс нь өтгөн хаталтыг арилгахад тусалдаг. Ходоод, гэдэсний үйл ажиллагааг төгс хэвийн болгодог. Ялам нь хүүхдийн дархлааг нэмэгдүүлэх, ялангуяа ханиад хүрэхэд тустай. Цусны судас, зүрхэнд сайн нөлөө үзүүлдэг.

Ялам жимс нь гипокалиемийн эмчилгээнд тусалдаг. Энэ нь яламд агуулагдах их хэмжээний кали нь дутагдлыг нөхөхөд тусалдаг. Мөн амьсгалын замын өвчнийг эмчилдэг бөгөөд зүрхний эмгэг, судасны өвчинд тустай. Янз бүрийн арьсны өвчин нь яламны эмчилгээнд өртөмтгий байдаг. Ялам нь мэдрэлийн системийн асуудлыг сайн даван туулдаг.

Ялам нь цус багадалт, цус багадалт, элэг, бөөрний өвчинд тустай. Модны холтосыг дусаах нь маш сайн anthelmintic гэж тооцогддог. Мөн ялам нь витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм. Энтероколит ба дисбиозтой тэмцдэг. Хэрх өвчнийг эмчлэх эмийг яламны навчаар хийдэг.

Яламны сироп нь цусыг төгс зогсоодог тул эмчилгээнд хэрэглэдэг төрсний дараах цус алдалт. Тэд мөн биеийн температурыг бууруулахын тулд халуурах үед декоциний хэрэглэдэг.

Ялам модны навчны ашигтай шинж чанарууд. Яламтай даралтыг хэвийн болгох: видео

Яламны олон ашигтай шинж чанаруудтай ч гэсэн зарим эсрэг заалтуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй, учир нь энэ тохиолдолд энэ нь биеийн эрүүл мэндэд ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Ялам жимс нь хүчтэй харшил үүсгэгч тул харшилтай хүмүүс идэж болохгүй. Хэдийгээр ялам нь чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг ч та нормыг дагаж мөрдөх ёстой, эс тэгвээс аймшигтай үр дагавар гарах болно. Энэ нь ерөнхийдөө ялам нь бие даасан үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Яламыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь суулгалт үүсгэдэг. Үүний дараа ус ууж болохгүй. Энэ нь гэдэсний эмгэгийг үүсгэдэг. Яламны шүүс нь бусад жимсний шүүстэй нийцдэггүй. Энэ нь исгэх шалтгаан болно.

Ялам эсвэл ялам нь төв тэнхлэгт наалдсан бие даасан жимснээс бүрддэг жижиг жимс бүхий навчит мод юм. Ялам нь цилиндр хэлбэртэй бөгөөд яламны төрөл зүйлээс хамаарч өөр өөр байж болох чихэрлэг исгэлэн, бага зэрэг татсан амттай байдаг.

Маш олон төрлийн ялам байдаг боловч бүгдийг нь цагаан, улаан, хар гэж хувааж болно. Ялгаа нь өнгө, бага зэрэг амт юм. Ашигтай шинж чанаруудялам нь түүний төрлөөс үл хамааран хадгалагддаг.

Мод нь дунд зэргийн өргөрөгт ургадаг бөгөөд 5-р сараас 8-р сар хүртэл үр жимсээ өгдөг. Болоогүй жимснүүд байдаг ногоон өнгөхурдан ургадаг бөгөөд хамгийн дээд хэмжээндээ хүрч, төрөл бүрийн өнгөт тохирсон өнгө олж авдаг.

Ялам модны ашигтай шинж чанарууд нь энэ ургамлыг ардын анагаах ухаан, хоол хийхэд алдартай болгосон. Яламаас жимсний шүүс, цай, консерв, чанамал бэлтгэж, гурилан бүтээгдэхүүн, царцмаг, амттан, соусанд нэмж, яламны дарс хийдэг.

Ялам модны найрлага

Ялам нь хүнсний эслэг, фитонутриент, полифенолын нэгдлүүдийг агуулдаг. Гол нь зеаксантин, лютеин, антоцианин, ресвератрол юм.

Найрлага 100 гр. дагуу ялам өдөр тутмын нормдоор үзүүлэв.

Витамин:

• C - 61%;
• K - 10%;
• B2 - 6%;
• E - 4%;
• B6 - 3%.

Ашигт малтмал:

• төмөр - 10%;
• кали - 6%;
• магни - 5%;
• фосфор - 4%;
• кальци - 4%.

Яламны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 43 ккал байдаг.

Яламны ашиг тус нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, холестеролыг бууруулж, жингээ хасахад тусалдаг. Ялам нь хөгшрөлтийг удаашруулж, нүдийг хамгаалж, биеийн бодисын солилцоог сайжруулдаг.

Яс болон амьтдын хувьд

Ялам дахь витамин К нь ясны эдийг бүрдүүлэх, бэхжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Фосфор, магнитай хослуулан ясны доройтол, үе мөчний үрэвсэл, ясны сийрэгжилт үүсэхээс сэргийлж, ясны эдийг хурдан сэргээхэд тусалдаг.

Зүрх ба цусны судасны хувьд

Ялам дахь төмрийн өндөр түвшин нь цус багадалт үүсэхээс сэргийлж, цусны улаан эсийн үйлдвэрлэлийн түвшинг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь цусны урсгалыг сайжруулж, эд, эрхтэнд хүргэх хүчилтөрөгчийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг.

Ялам дахь ресвератрол нь нөхцөл байдалд нөлөөлдөг цусны судас, тэдгээрийг бэхжүүлж, эвдрэлд өртөмтгий болгодог. Үүнээс гадна цусны судсыг тайвшруулж, цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсгэдэг цусны бүлэгнэлтийн магадлалыг бууруулдаг.

Ялам идэх нь хоолны дараа цусан дахь глюкозын хэмжээ нэмэгдэхээс сэргийлдэг. Жимс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Мөн "муу" холестеролыг бууруулж, "сайн" холестеролыг нэмэгдүүлдэг.

Тархи, мэдрэлийн хувьд

Ялам тархийг бэхжүүлж, кальцийн хэрэгцээг хангаж, танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг сайжруулж, ой санамжийг сайжруулж, Альцгеймерийн өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь мэдрэлийн хамгаалалтын шинж чанартай бөгөөд Паркинсоны өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Нүдний хувьд

Ялам дахь каротиноид зеаксантин нь нүдний эсийг хамгаалдаг. Энэ нь антиоксидант болж, катаракт, толбо үүсэхээс сэргийлдэг.

Ходоод гэдэсний замын хувьд

Ялам дахь эслэг нь гүйцэтгэлийг сайжруулдаг хоол боловсруулах систем. Энэ нь хоол боловсруулах замаар хоол хүнсний хөдөлгөөнийг хурдасгаж, гэдэс дүүрэх, өтгөн хатах, өвдөх магадлалыг бууруулдаг.

Ялам нь илчлэг багатай хүнсний нэг бөгөөд их хэмжээгээр агуулдаг шим тэжээл. Эдгээр шалтгааны улмаас жимс нь жингээ хасахад тустай байдаг. Хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгдөг эслэг нь жингээ хасахад тусалдаг.

Ялам нь элэгний эргэн тойронд өөх тос хуримтлагдах магадлалыг бууруулж, өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг. янз бүрийн өвчинэнэ эрхтэн.

Арьсны хувьд

Яламд агуулагдах витамин, антиоксидантууд нь арьсанд эерэг нөлөө үзүүлж, арьс арчлахад тусалдаг ба хөгшрөлтийн толбо үүсэхээс сэргийлдэг. Жимсэнд агуулагдах витамин С нь арьсны бат бөх, уян хатан байдлыг хариуцдаг коллагены нийлэгжилтэнд оролцдог. Энэ нь хүсээгүй үрчлээс үүсэхээс зайлсхийхэд тусална. Антиоксидантууд нь арьсыг чийгшүүлж, нүх сүвийг нээж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг.

Жирэмсний үед ялам

Ялам нь идэвхтэй уураг, витамин С, амин хүчил, эрдэс бодис, антоцианин, эслэгээр баялаг. Хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгож, жирэмсэн эмэгтэйчүүдийг ихэвчлэн зовоож байдаг өтгөн хаталтыг арилгах чадвартай тул ялам жимсгэнэ. ашигтай бүтээгдэхүүнжирэмсэн үед. Үүнээс гадна жимс нь цусны эргэлтийг сайжруулж, эмэгтэй, хүүхдийн биеийг хангалттай хүчилтөрөгч, шим тэжээлээр хангадаг.

Ялам модны хор хөнөөл

Ялам нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг тул 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүс гипогликеми үүсгэдэг тул үүнийг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Ялам дахь калийн элбэг дэлбэг байдал нь бөөрний өвчтэй хүмүүст хүндрэл учруулдаг. Яламны эсрэг заалтууд нь найрлагад орсон жимс эсвэл бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бие даасан үл тэвчих шинж чанартай байдаг.

Яламыг хэрхэн сонгох вэ

Яламыг сонгохдоо түүний өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв тийм биш бол цагаан ялам, дараа нь жимс нь баялаг улаан эсвэл нил ягаан өнгөтэй байх ёстой. Тэдэнд шүүсний ул мөр, ямар нэгэн гэмтэл байх ёсгүй.

Яламыг хэрхэн хадгалах вэ

Жимсийг гүехэн саванд хийж, дээд тал нь 2 давхаргад хийнэ. Жимс нь зөөлөн бүтэцтэй бөгөөд даралтын дор буталж болно дээд давхаргууд. Яламыг гурван өдөр хүртэл хөргөгчинд хадгалж болно.

Жимс жимсгэнэ хөлдөөж болно. Хадгалах хугацаа - 3 сар.

Ялам бол сэрүүн уур амьсгалтай орнуудад түгээмэл бөгөөд өргөн тархсан ургамал юм. Үүнийг дэлгүүр, цэцэрлэгт хүрээлэнгээс олж болно. Ялам нь зөвхөн амттай амттан төдийгүй төрөл бүрийн өвчнийг эмчлэх байгалийн гаралтай эдгэрэлт юм.

Цагаан ялам ургамлын тодорхойлолт. Жимсний найрлага, илчлэгийн агууламж, ашигтай шинж чанар, хүлээгдэж буй хор хөнөөл. Амттай хоол хийх жор, хоол хийхэд хэрэглэдэг.

Өгүүллийн агуулга:

Цагаан ялам (лат. Morus alba) нь ялам (Moraceae) овгийн ургамал бөгөөд төрөлх нутаг нь Хятад, илүү нарийвчлалтайгаар зүүн бүс нутаг болох ялам (Morus) төрөл юм. Торгоны тэжээл болгон энд 400 гаруй мянган жилийн өмнөөс тариалж ирсэн. Навчит модны бусад нэрс: ялам, тутина, тутина. Жимс нь нарийн төвөгтэй друп юм цагаан, тэдгээрийн урт нь 2-3 см Жимс нь чихэрлэг амттай, сайхан үнэртэй байдаг. Ургамлын ашиглалтын хугацаа 200 жил, заримдаа 500 хүрдэг. Өнөө үед ялам модыг дэлхийн олон газар, улс орнуудаас олж болно: Афганистан, Хойд Энэтхэг, Пакистан, Иран, Закавказ. Түүнчлэн Европ, Украин, Оросын зарим бүс нутагт ургадаг. Энэ ургамлын 20 төрөл зүйл байдаг.

Цагаан яламны найрлага, илчлэгийн агууламж

Хэдийгээр бага ч гэсэн эрчим хүчний үнэ цэнэцагаан ялам, түүний жимс нь нэлээд их хэмжээгээр агуулдаг биед шаардлагатайхүний ​​эрдэс ба витамин.

Цагаан яламны калорийн агууламж 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 43 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:

• уураг - 1.44 гр;
• өөх тос - 0.39 гр;
• нүүрс ус - 9.8 гр;
• Хоолны эслэг - 1.7 гр;
• Ус - 86.78 гр;
• Үнс - 0.69 гр.

100 грамм тутамд цагаан яламд агуулагдах витаминууд:

• А аминдэм - 25 мкг;
• В1 витамин, тиамин - 0.029 мг;
• В2 витамин, рибофлавин - 0.101 мг;
• Витамин В3, ниацин - 0.62 мг;
• В4 витамин, холин - 12.3 мг;
• В9 витамин, фолийн хүчил - 6 мкг;
• Витамин С, аскорбины хүчил - 36.4 мг;
• Е витамин, альфа токоферол - 0.87 мг;
• витамин К - 7.8 мкг;
• Лютеин + Зеаксантин - 136 мкг.

100 грамм тутамд макроэлементүүд:

• кали, K - 194 мг;
• кальци - 39 мг;
• магни, мг - 18 мг;
• натри, Na - 10 мг;
• Фосфор, P - 38 мг.

100 грамм тутамд микроэлементүүд:

• Төмөр, Fe - 1.85 мг;
• Зэс, Cu - 0.6 мг;
• селен, Se - 0.6 мкг;
• Цайр, Zn - 0.12 мг.

Энэ жимсгэний жимс нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг - 12-23% -ийг голчлон моносахаридаар төлөөлдөг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь азотын бодис, фосфорын хүчил, флавоноид, каротин, пектин, органик хүчил(алим ба нимбэг), түүнчлэн таннин.

Цагаан яламны ашигтай шинж чанарууд

Цагаан ялам маш их хэмжээгээр агуулдаг ашигтай бодисууд, энэ нь тэднийг болгодог сайн эмолон өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор. Энэ зорилгоор энэ бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн шинэ жимс, шүүс, декоциний, дусаахыг хэрэглэнэ.

Цагаан яламны ашиг тус:

1. Өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх зүрх судасны систем . Кали, төмөр, магнийн ачаар эдгээр жимсийг зүрхний өвчин, миокардийн дистрофи бүхий өвчтөнүүдэд идэхийг зөвлөж байна. Цагаан яламыг тогтмол хэрэглэх нь амьсгал давчдах, зүрхний өвдөлт, холестерины түвшинг бууруулахаас гадна энэ чухал эрхтний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусална.
2. Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулна. Суулгалтанд боловсорч гүйцээгүй шинэхэн жимс, тэдгээрийн дусаах ус уух хэрэгтэй. Гэхдээ боловсорсон жимс нь тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд өтгөн хатахад тусална. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь гипокалиемид ашигтай байдаг. Ходоодны шархлаа болон цагаан ялам идэхийг зөвлөж байна арван хоёр хуруу гэдэс.
3. Хорт хавдрын өвчинд сайн нөлөө үзүүлдэг. Жимс жимсгэнэ нь полифенол, антиоксидант, антоцианин агуулдаг урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээцагт хорт хавдар.
4. -тэй тэмцэж байна мэдрэлийн эмгэг . Цагаан яламны энэхүү ашигтай шинж чанар нь түүний найрлага дахь аль хэдийн дурдсан бодисууд, тухайлбал В витамины ачаар ажиглагддаг. Жимс жимсгэнэ хэрэглэх нь нойрыг сайжруулж, гүйцэтгэлийг сайжруулж, мэдрэлийн өвчнийг эмчилдэг.
5. Багасгана цусны даралт . Эдгээр жимсэнд агуулагдах витамин, эрдэс бодис, ялангуяа полифенол ресвератролын ачаар ялам нь цус харвах магадлалыг бууруулж, цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг.
6. Дархлааг бэхжүүлнэ. Жимсэнд агуулагдах А, Е, С витаминууд нь бие махбод дахь витамины нөөцийг нөхөж, эрүүл мэндийг сайжруулах шинж чанартай байдаг. Цус багадалт, дисбактериоз өвчтэй хүмүүст хэрэглэх нь ашигтай байдаг.
7. Нүдэнд сайн. Бидний авч үзэж буй жимсэнд агуулагдах витаминууд, ялангуяа каротин нь харааны эрхтнийг хэт ягаан туяанаас хамгаалж, алсын харааг сайжруулдаг.
8. Элэгний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх. Холеретик нөлөөтэй тул цагаан яламыг цөсний замын дискинезид хэрэглэхийг зөвлөж байна.
9. Уушгины хатгалгаа, бронхит, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх гуурсан хоолойн багтраа . Эдгээр өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд цагаан яламны шүүс, дусаахыг зөвлөж байна. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь салстыг шингэрүүлэх, салгах чадварыг нэмэгдүүлэх болно.
10. Бөөрний өвчинд тустай. Эдгээр жимс нь байгалийн шээс хөөх эмийн үүрэг гүйцэтгэдэг тул илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулдаг.
11. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед тусалдаг. Цагаан ялам нь дараахь зүйлийг агуулдаг. химийн элементүүд, цусан дахь инсулины түвшинг хянаж, гэдэс дотор сахарын задралыг удаашруулж, улмаар цусанд удаан нэвтэрдэг тул эдгээр жимсийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.
12. Бие махбодийг залуужуулна. Цагаан ялам нь биеийг чөлөөт радикалуудаас цэвэрлэх чадвартай бөгөөд ингэснээр биеийн хөгшрөлт, үе мөчний үрэвсэл, артроз үүсэхээс сэргийлдэг.
13. Бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Яламыг тогтмол хэрэглэх нь таргалалттай тэмцэхэд тусална.
14. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд тустай. Энэ нь жимс нь баялаг учраас тохиолддог Фолийн хүчилжирэмсэн эхчүүдэд зайлшгүй шаардлагатай.

Санах нь чухал! Цагаан ялам жимсийг өвчний дараа ядарсан хүмүүс, ялангуяа гахайн хавдар, час улаан халуурсан хөвгүүд бэлгийн харьцаанд орохгүйн тулд идэх хэрэгтэй.

Цагаан яламны эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Хэдийгээр олон тооны ашигтай элементүүд болон эдгээх шинж чанар, цагаан ялам нь биед хор хөнөөл учруулдаг хэвээр байна. Тиймээс үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй, бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй.

Цагаан ялам хэрэглэхэд эсрэг заалтууд:

• Гипертензи. Цагаан ялам хэрэглэхэд ялангуяа халуун цаг агаар зуны ийм өдрүүдэд боловсордог тул цусны даралт ихсэж, цус харвах эрсдэлтэй байдаг.
• Чихрийн шижин өвчний хүнд хэлбэр. Энэ ургамлын жимс нь элсэн чихэр ихтэй байдаг тул энэ өвчтэй хүмүүс үүнийг хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй.
• Хувь хүний ​​үл тэвчих байдал. Жимс жимсгэнэ нь хүчтэй харшил үүсгэдэг тул цагаан яламыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Цагаан яламтай хоол хийх жор

Маш сайн сайхан амт, сайхан үнэр нь цагаан яламыг дэлхийн олон оронд мэддэг, амархан иддэг маш алдартай жимс болгодог. Төрөл бүрийн амттан, хадгалалт, чанамал, компот, дарс, ликёр, жимс, жимсгэний салат, гурилан бүтээгдэхүүн - энэ нь эдгээр жимс нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болох хоолны амттануудын жагсаалт биш юм.

Цагаан яламтай амттай хоол хийх жор:

1. "Эелдэг байдлын ид шид" амттан. 1 ширхэг боовыг гараараа үйрмэг болгон нунтаглаж, аяганы ёроолд тавь. Дээрээс нь 70 гр аарцтай крем түрхэнэ. Манай жороор гүзээлзгэнэ, хүүхдийн ааруултай амттан хоёулаа тохиромжтой. Бид 50 гр цагаан ялам угааж, зуслангийн бяслагны хольц дээр байрлуулна. Одоо бид хутгагчтай ажиллах болно. 50 гр угаасан жимс, 70 гр ааруул цөцгий, ваниллин (амт нь) холино. 1 халбага зөгийн бал нэмнэ. Мөн үүссэн массыг жимс дээр тараана. Дахин нэг удаа бид хутгагчийг ашиглах хэрэгтэй болно: 70 мл өтгөн цөцгий зоддог. 1 ширхэг богино боовыг буталж, аяганд хийнэ, дээр нь цөцгийтэй хольцыг тараана. Манай амттан бэлэн боллоо! Үүнийг жимс, гаа навчаар чимэглэж болно.
2. Кефир дээр цагаан яламтай кофены манна. Эхлээд та 1.5 аяга kefir, 1 аяга манна, 0.5 аяга элсэн чихэр, 1 өндөг хольж, 1 цаг исгэж үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь 2 цайны халбага жигд нунтаг нэмээд сайтар холино. Үүний дараа 1-2 хоолны халбага уусдаг кофег зуурсан гурил руу хийж, бөөгнөрөл нь уусах хүртэл дахин холино. Бид 1 аяга цагаан ялам угааж, ишийг нь тайрч, зуурсан гуриланд хийж, дахин хольж, олон тогоочийн аяганд хийнэ. 1 цагийн турш жигнэж, дараа нь арилгаж, эргүүлж, дахин 10 минутын турш жигнэх замаар бүтээгдэхүүн нь хүрэн өнгөтэй болно. Сайхан хооллоорой!
3. Гүзээлзгэнэ, цагаан яламтай смүүти. Бид 150 гр гүзээлзгэнэ, цагаан ялам угаана. Тэднийг хутгагчаар нунтаглана. 1-2 хоолны халбага элсэн чихэр, 75 гр зайрмаг, 2-3 хоолны халбага ус нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, зодож, таваг бэлэн болно. Энэхүү чихэрлэг, исгэлэн амттан нь халуун улиралд ширээн дээр төгс тохирно.
4. Цагаан яламтай сүүн коктейль. 1.5 аяга цагаан яламыг угааж, 1 хоолны халбага зөгийн бал, 2 хоолны халбага элсэн чихэртэй холигчоор хутгана. Аажмаар 150 гр зайрмаг нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. Сүүлийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь 1 шил сүү, бэлтгэсэн масс руу хийнэ, сайтар холино.
5. Цагаан ялам дарс. Бид 1 кг жимсийг угааж, 24 цагийн турш хатаана. Шүүсийг шахаж аваад ижил хэмжээний ус нэмнэ. Шингэрүүлсэн шүүс литр тутамд 5 г нунтагласан шанцай, 150 гр элсэн чихэр нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ, 5-6 хоногийн турш исгэж үлдээнэ. 1 литр баяжуулсан цагаан дарсыг шүүж, 10 литр дарсанд хийнэ, 2 долоо хоног байлгана. Амт нь элсэн чихэр нэмээд асгаж, битүүмжилнэ.
6. Яламны компот. Бид 300 гр цагаан ялам угааж, коланд руу шүүнэ. Жимсийг халаасан лонхтой саванд хийж, 650 мл ус, 350 гр элсэн чихэр, 1 г нимбэгийн хүчил хийж сироп хийнэ. 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой савыг температураас хамааран 10-25 минутын турш ариутгаж, битүүмжилж, сэрүүн болтол нь боож өгнө.
7. . Бид 1 кг жимсийг угааж, 1 кг элсэн чихэрээр цацаж, 6-8 цаг байлгана. Энэ хугацааны дараа чанамалыг гал дээр тавьж, буцалгаад 5-10 минутын турш хооллоорой. Галаас аваад, бүтээгдэхүүнийг хөргөөд зууханд буцааж тавь, хоол хийх процессыг үргэлжлүүлнэ: буцалгаад 5-10 минутын турш хооллоорой. Үүнийг 5-6 удаа хийх шаардлагатай. Бэлэн саатал нь сайн цөцгийтэй зузаантай байдаг. Үүн дээр 2-3 г нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бид лонхтой савыг ариутгаж, бүтээгдэхүүнээр дүүргэж, битүүмжилнэ.
8. Жимсний салат. Эхлээд бид 9 чавга, 2 тоор, 30 гр цагаан ялам угаана. Дараа нь чавга, тоороос нүхийг зайлуулж, бүх жимсийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүний дараа найрлагад 1 халбага элсэн чихэр нэмээд холино. Салат дээрээ ямар ч тараг 2 хоолны халбагыг хийнэ.

Дорнодын оршин суугчид цагаан яламыг "амьдралын мод", жимсийг нь "жимсгэний хатан хаан" гэж нэрлэдэг.

Нэг том ургамал нь 200 кг, заримдаа 500 кг хүртэл жимс үйлдвэрлэх чадвартай байдаг.

Христэд итгэгчид Есүс Христ нэг удаа цагаан ялам модны дор нуугдаж байсан гэсэн домог ярьдаг. Энэ модыг Иериход одоо ч харж болно.

Кипр улсад жилд нэг удаа торгоны баяр зохион байгуулдаг гайхалтай уламжлал тогтсон бөгөөд энд маш их хүндэтгэлтэй ханддаг.

Ялам мод, торгон даавууны хооронд холбоо байдаг. Энэ модны навчнууд нь торгон утсаар хийгдсэн торгоны хорхой гэж нэрлэгддэг катерпилларын хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс ялам модны хоёр дахь нэр - ялам. Торго нь маш сонин үйл явдлын дараа дэлхийд танигдсан. Энэ тухай домог байдаг. Хятадын гүнж Си Лиин Ши ялам модны дор амарч, цай ууж байв. Түүний аяганд торгон хорхойн хүр хорхой унав. Энэхүү анхилуун үнэртэй ундаатай саванд хүр хорхойн үүр задарч, нимгэн боловч хүчтэй утаснууд нь наранд гялалзаж байв. Торгоны модон дээр амьдардаг катер нь бидэнд гайхалтай гоёмсог торгон даавуу өгдөг гэдгийг хүмүүс ингэж мэдсэн.

Зүүн орнуудад болон Төв АзиЯлам модыг ариун гэж үздэг. Холтос нь сахиус, сахиус хийхэд маш сайн материал юм. Энэ модны доорх хашаанд тэд бүхэл бүтэн гэр бүл цуглардаг ширээ тавьдаг, учир нь муу ёрын сүнснүүдтэд ялам мод руу ойртохоос айдаг бөгөөд гэр бүлийн бүх гишүүд энд аюулгүй байдаг.

Европын оршин суугчид энэ гайхамшигтай ургамалтай 12-р зуунд танилцсан. 17-р зуунаас хойш Орост, Москвагийн ойролцоо байрладаг бүс нутагт тариалж эхэлсэн. Гэхдээ энд уур амьсгал нь хатуу ширүүн, хүйтэн байсан тул цагаан ялам тариалахад тохиромжгүй болсон. Тиймээс тариалалтыг урагшаа урагшлуулсан. Одоогийн байдлаар ялам модыг таримал болон зэрлэг хэлбэрээр олдог.

Цагаан яламны тухай видеог үзээрэй:

Тиймээс цагаан ялам нь амт, үнэрээрээ маш сайн жимс өгдөг ургамал бөгөөд үүнээс гадна эрүүл мэндэд маш сайн байдаг. Та тэдгээрийг түүхий болон дулааны аргаар идэж болно. Эдгээр жимстэй олон жор байдаг. Бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэдэг аяга таваг байдаг бөгөөд өвлийн улиралд хадгалдаг хоол байдаг: хадгалалт, чанамал, компот, дарс, хатаасан хоол. Та зах, супермаркетаас жимс авч болно. Гэхдээ эдгээр жимсийг бүрэн ашиг тустай, химийн бодис байхгүй гэдэгт итгэлтэй байж, өөрийн сайт дээр мод тарьж, өөрөө ургуулах нь дээр. Үүнээс гадна, энэ ургамал нь муу энерги, муу хүмүүсийн эсрэг бүхэл бүтэн гэр бүлийн сахиус байх болно.

Авиценна ялам жимсийг хөгшрөлтийн эмчилгээ гэж үздэг байсан бөгөөд Их Петрийн үед ялам модыг тайрах нь цаазаар авах ялтай байв. Славууд энэ модыг үргэлж хүндэтгэл, хайраар харьцдаг. Тэд зүгээр л амттай амтат жимс иддэг байсан бөгөөд чихрийн шижин, зүрхний өвчин, цус багадалтаар өвчилдөггүй.

Юу багтсан байна

Ялам нь ялам овгийн навчит модны төрөл юм.Европ, Азийн сэрүүн болон субтропик бүсэд ургадаг. Хойд америк. Байгаль дээр энэ ургамлын 20 орчим сорт байдаг бөгөөд 400 орчим нь сонгомол үржлийн аргаар үржүүлсэн байдаг.

Орос, Украинд ихэвчлэн 2 төрлийн ялам тариалдаг. цагаанТэгээд хар(улаан). Эхний жилүүдэд мод хурдан ургадаг бөгөөд дараа нь өсөлт зогсдог.

Их биеийн өндөр нь заримдаа 35 метр, зарим сорьцын нас 300 жил хүрдэг. Мод 4-5 настайдаа үр жимсээ өгдөг. Жимс нь 2-5 см урт, шүүслэг, махлаг жимстэй, боловсорсон жимсний амт нь чихэрлэг эсвэл чихэрлэг, исгэлэн байдаг. Бусад нэрс: ялам, морва, ялам, шелхун.

Холтос, навч, залуу мөчир, боловсорсон жимсийг эмийн түүхий эд болгон ашигладаг. Ялам жимснээс дараахь зүйлийг олжээ.

• элсэн чихэр (20% хүртэл): мальтоз, глюкоз, фруктоз;
• ургамлын антиоксидант ресвератрол;
• витамины цогцолбор: C, E, A, K, PP, B1, B2, B6, B9;
• ул мөр элементүүд: кали, магни, кальци, фосфор, натри, цайр, селен, зэс;
• органик ба түүнээс дээш хүчил: алим, нимбэг, фолик, пантотен;
• пектин;
• таннин;
• рибофлавин;
• холин

Жимсний үрнээс өөх тос илэрсэн. Навч нь тиамин, рибофлавин, фенол, эвгенол, никотиний, пальмитин, фумарины хүчил агуулдаг.

Жимсний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 45-50 ккал байдаг.

Хар ба цагаан ялам ямар ашиг тустай вэ?

Аль ялам илүү эрүүл болохыг хэлэхэд хэцүү байдаг: хар эсвэл цагаан. Жишээлбэл, цагаан нь илчлэг багатай, бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг. Тиймээс үүнийг авч үздэг шилдэг бүтээгдэхүүнУчир нь хоолны дэглэмийн хоол тэжээл, баярлалаа аскорбины хүчил, дархлааг нэмэгдүүлнэ. Хар өнгө нь төмрийн өндөр агууламжтай бөгөөд ходоод гэдэсний замын асуудлыг илүү сайн даван туулдаг.

Өнгөнөөс үл хамааран боловсорсон ялам нь байгалийн антиоксидант ресвератролыг их хэмжээгээр агуулдаг. Энэ нь улаан усан үзэм өгдөг антиоксидант юм гайхалтай шинж чанарууд, үүний ачаар улаан дарсыг залуучуудын үрэл гэж нэрлэдэг. Ресвератрол нь холестеролыг бууруулж, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулах чадвартай. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, улмаар амьдралыг уртасгадаг.

Яламны баялаг биохимийн найрлагын ачаар:

• гематопоэзийг идэвхжүүлдэг;

• гэдэсний хөдөлгөөнийг хэвийн болгодог;
• бодисын солилцоог хурдасгадаг;
• дааврын тэнцвэрийг хадгалах;
• ая;
• эрчим хүчний нөөцийг нөхөх;
• холестеролыг бууруулдаг;

• бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг;
• чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг;
• мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• цусны нягтрал, цусны бүлэгнэлтийг оновчтой байлгах;

• нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг дэмждэг;
• биеэс шингэнийг зайлуулж, хаван багасгах;
• ханиад, ханиадыг арилгадаг;
• амьдралыг уртасгадаг;
• дархлааны системийг бэхжүүлдэг.

Эмийн хэрэглээ

Харамсалтай нь ялам жимс нь амархан буталж, шүүсийг гаргаж, тээвэрлэлт, хадгалалтыг тэсвэрлэдэггүй. Ургамлын эмч нарын гол зөвлөгөө бол "тэдгээрийг харах боломжгүй" маш олон ялам идэх явдал юм. Тиймээс улирлын туршид ялам модыг идэж болно Хамгийн зөв замжимсгэний бүх ашиг тусыг хадгалж, хүний ​​биеийн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Шинэ ялам идэх нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, өтгөн хатах, хаван арилгахад тусална.

Ардын анагаах ухаанд хатаасан эсвэл хөлдөөсөн жимсний декоциний, дусаах нь түгээмэл байдаг бөгөөд лаазалсан яламны шүүс дээр үндэслэсэн эмийн бэлдмэлийн жор байдаг.

• тахикарди, атеросклероз, ишеми, зүрхний янз бүрийн гажиг, зүрхний булчингийн дистрофи зэрэгт жилийн турш идэх;
• сэтгэцийн стресс ихэссэн үед их хэмжээгээр хэрэглэх (жишээ нь шалгалтанд бэлтгэх үед);
• Зөгийн балтай хольж, эрэгтэйчүүд хөвчрөлтийг сайжруулах зорилгоор авдаг;
• элсэн чихэртэй хольж, буцалж буй ус асгаж, хөлрөх, температурыг бууруулах, нөхөн сэргээх ажлыг хурдасгахын тулд хүйтэн үед уух;
• нухаж, шүүсийг шахаж, 1: 1 харьцаатай усаар шингэлж, ханиад, хоолой өвдөхөд үүссэн хольцоор зайлж угаана;
• харааны бэрхшээлтэй бол тогтмол идэх, арьсны өвчин, дисбактериоз.

Холтос, навч, мөчрүүд, түүнчлэн яламны шүүсийг эмчлэхэд ашигладаг.

• Астма, амьсгалын замын үрэвсэл. Холтос, навчийг дусаахыг зөвлөж байна. Хоолой өвдөхөд декоциний усаар зайлах нь бас тусалдаг.
• Хөхрөх, сунах, идээт шарх, шархлаа, псориаз, дерматит. Хатаасан, нунтагласан холтос нь холилдоно ургамлын тосмөн арьсны нөлөөлөлд өртсөн хэсгийг үрэх эсвэл бүрэх тос бэлтгэх. Мөн хандмал нь идээт шарх, буглаа угаах, буцлахыг зөөлрүүлэхэд ашиглагддаг.

• Чихрийн шижин. Хатаасан, буталсан навчийг халуун ногоо болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Цэвэршилтийн үед тааламжгүй мэдрэмжүүд. Усан жимсний декоциний зөгийн балтай хольж, хоолны дараа өдөр бүр нэг халбага авна. Энэ нь биеийн дааврын өөрчлөлтөд дасан зохицоход тусалдаг байгалийн дасан зохицох бодис гэж тооцогддог.
• Хорхой. Ижил хэмжээний хатаасан маалингын жимс, үрийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, өлөн элгэн дээрээ хагас халбага ууна.
• Стоматит, буйлны үрэвсэл, шархлаат гэмтэл амны хөндий. Навчны декоциний эсвэл шингэрүүлсэн шинэхэн шүүсээр амаа зайлахыг зөвлөж байна.

• Фарингит, ларингит, час улаан халууралт. Шүүсийг сироп болгон чанаж, нэг халбага хоосон ходоодонд уухыг зөвлөж байна.
• Умайн цус алдалт. Яламны сиропын хэрэглээг навч, үндэстэй усан дусаахтай хослуулахыг зөвлөж байна.

Кали, витаминаар баялаг жимс нь ашигтай бөгөөд жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Хоол хүнсэндээ ялам жимсийг оруулаарай жирэмсэн эхөглөөний хаванаас ангижрах, зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг дэмжих, цусны даралт, өтгөнийг хэвийн болгох, сунгах тэмдэг үүсэхээс сэргийлнэ. Нэмж дурдахад микроэлементээр баялаг жимс нь ихэсийн дутагдал, цус багадалт, халдварт өвчин, ханиад тусах эрсдлийг бууруулдаг.

Илчлэг багатай, нүүрс ус багатай байдаг нь жирэмсний аль ч үе шатанд ялам жимсийг хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог. Гэхдээ хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Хэзээ хэрэглэхгүй

Яламны жимс, навч, холтос нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг боловч эсрэг заалтуудын жагсаалт байдаг (энэ нь эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдэд адилхан байдаг). Хоол идсэний дараа эсвэл бусад хоолтой хамт ялам идэж болохгүй. Найрлага дахь элсэн чихэр нь исгэх, гэдэс дүүрэх, хий үүсэх шалтгаан болдог.

Та чихэрлэг жимсний хэрэглээгээ хязгаарлах хэрэгтэй:

• 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс (1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед тэдгээрийг бүрэн хасах шаардлагатай);
• архаг суулгалт үүсэх хандлагатай;
• бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих тохиолдолд.

Зах зээлээс "гараас" худалдаж авсан яламд хэд хэдэн анхааруулга байдаг. Ялам мод ихэвчлэн том замын ойролцоо ургадаг тул маш их хуримтлагддаг хортой бодисууд, мөн жимс нь тоосоор хучигдсан байдаг. -аас жимс түүж байна өндөр моднуудхэцүү тул унасан жимсийг зүгээр л замын хажуугаас цуглуулж зардаг. Зөөлөн жимсийг сайтар угаах нь ердөө л боломжгүй тул та зөвхөн итгэмжлэгдсэн нийлүүлэгчдээс ялам худалдаж авах эсвэл өөрөө хураах хэрэгтэй.

Гэрийн гоо сайхны салбарт өнгөт пигмент агуулаагүй цагаан ялам хэрэглэдэг. Тэдгээрийг буталж, томорсон нүхтэй тослог арьсанд зориулсан чангалах маск дээр нэмж, хөгшрөлтийн эсрэг процедурт ашигладаг. Brunettes үсээ гялалзуулж, уян хатан болгохын тулд хар жимсний декоциний тусламжтайгаар үсээ угаахыг зөвлөж байна. Үйлдвэрийн хувьд пигментийг харанхуй шүүсээс зайлуулж, түүнийг ашиглан бэлтгэдэг. гоо сайхны хэрэгсэларьсны нөсөө толбо арилгах, сэвх арилгах, гарын арьс арчилгааны зориулалтаар.

Хоол хийхдээ ялам жимснээс чанамал, чанамал бэлтгэж, компот, жимсний ундаа хийдэг. Шүүс нь чихэр, тарвага, зефир хийх, бялууг дүүргэхэд хэрэглэгддэг. Жимс нь гар хийцийн дарс үйлдвэрлэхийн тулд исгэж, нэрэх үед архи-ялам. Шинэхэн шахсан шүүсийг өтгөн наалдамхай сироп болгон буцалгаж, "хар зөгийн бал" бекмез гаргаж авдаг.

Жимс жимсгэнэ хэрхэн цуглуулах, хатаах, хадгалах

Жимс жимсгэнэ цуглуулж, хамгийн бага хохирол учруулах хамгийн хялбар арга бол модны доор цэвэр цагаан даавуу тарааж, мөчрөөс нь сэгсрэх явдал юм. Үүний дараа ургацаа цуглуулж, ангилах хэрэгтэй.

Хамгийн бага гажигтай жимсийг хатааж эсвэл хөлдөөж, боловсорч гүйцсэн жимсийг идэж эсвэл дулааны аргаар боловсруулах хэрэгтэй. Хар ялам түүж байхдаа гар чинь нил ягаан болж, хувцас дээр чинь угааж болдоггүй толбо гарч болзошгүй тул бэлтгэлтэй байх хэрэгтэй. Тиймээс эмнэлгийн нимгэн бээлий өмсөж цуглуулах нь дээр. Нэг улиралд нэг том модноос ургац хурааж болно 100 кг хүртэл жимс.

Цагаан яламыг ихэвчлэн хатаадаг.Үүнийг хийхийн тулд жимсийг сараалж эсвэл торонд хийж, наранд бага зэрэг хатаана. Тэдгээрийг тусгай хатаагчаар хатааж, нягт хаалттай шилэн саванд хадгална. Салбарын холтосыг хаврын эхэн үед, шүүс урсаж эхлэхэд цуглуулдаг. Навчийг цэцэглэлтийн үеэр хурааж авдаг.

Ялам гэж нэрлэгддэг ялам, мөн "хаан жимс" - 20 метр өндөр модыг жороор өргөн ашигладаг. уламжлалт анагаах ухаан. Энэ ургамлын бүх хэсгүүд нь эмийн шинж чанартай байдаг: холтос, үндэслэг иш, залуу нахиа, навч, жимс. Яламны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бэлтгэсэн хандмал, декоциний, тос нь бидний биед үнэлж баршгүй ашиг тусыг өгдөг. Гэхдээ эмийн зориулалтаар ялам хэрэглэх нь эсрэг заалттай гэдгийг мартаж болохгүй. Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд тэдэнтэй урьдчилан танилцах нь зүйтэй.

Ялам - "амьдралын мод": түүнд ямар ашигтай шинж чанарууд нуугдаж байна

Яламыг ашигтай шинж чанараараа "Амьдралын мод" гэж нэрлэдэг.

Жимс нь цусыг цэвэрлэж, бодисын солилцоог сэргээж, цэр арилгахад тусалдаг; чихрийн шижин, өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг цөсний суваг, атеросклероз. Жимсний шүүс нь хоолой өвдөх, уушигны үрэвсэл, бронхитыг эмчлэхэд тусалдаг. Хар жимсийг хоол хийхэд хэрэглэдэг бөгөөд бялуу, амттан, чанамал, амттай дарс зэрэг бүх төрлийн дүүргэгчийг бэлтгэдэг. Хуурай жимсийг байгалийн элсэн чихэр орлуулагч болгон, хөлдөөсөн жимсийг компотын үндэс болгон ашигладаг.

Яламны холтос нь шарх эдгээх, ариутгах үйлчилгээтэй бөгөөд зүрх, уушиг, бөөрний өвчинд хэрэглэдэг.

Навчийг чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, толгой өвдөх, халуурах зэрэгт хэрэглэдэг. Навчны декоциний нь үсийг төгс зөөлрүүлдэг.

Яламны үндэс нь цусны даралт ихсэх, эмгэг судлалын эмчилгээнд тусалдаг янз бүрийн эрхтэн. Мөн ардын анагаах ухаанд өтийг эмчлэхэд ашигладаг.

Энэ бол бидний бие махбодод зориулсан бурхны хишиг гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна, ургамал бүр ашиглахдаа олон талт гэдгээрээ сайрхаж чадахгүй.

Ялам нь тариалалтанд мадаггүй зөв байдаг, өвлийн улиралд хяруу, зуны халуунд амархан тэсвэрлэдэг.

Яламны найрлага

Ялам эсвэл ялам жимс нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Зөвхөн үндсэн ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг доор харуулав.

кали;

кальци;

Фолийн хүчил;

фосфор;

глюкоз;

цайр;

төмөр;

манган;

фруктоз;

витамин C, B1, B2, B3, PP, K;

давирхай;

төмрийн давс;

каротин;

пектин;

чухал тос;

таннин

Ардын эмчилгээнд хэрэглэх ялам хураах

Холтосыг хавар хурааж, ургамлын үр жимсийг 7-8-р сард, үндсийг намар хурааж авдаг. Түүхий эдийг нарны гэрэлд сайтар хатаана гурван өдөр, дараа нь хатаах үед агааржуулалттай байх ёстой өрөөнд хатаана. Түүхий эдийг сайн хатаахын тулд үүнийг үе үе хутгах шаардлагатай. Бэлдмэлийг өөдөс уутанд хийж болно: холтос - 2-3 жил, нахиа - 1 жил, жимс, навч - нэг жил хагасаас хоёр жил хүртэл.

Ялам жимс нь удаан хугацаанд шинэхэн хадгалахад тохиромжгүй, энэ жимс нь маш чихэрлэг, шүүслэг амттай, маш их элсэн чихэр, цөөн тооны хүчил агуулдаг. Хүнсний будгийг ялам модоор хийдэг.

Видео: яламны эмийн шинж чанар

Яламны тунгийн хэлбэрийг хэрэглэх талбай

Доор дурдсан эмчилгээний бүх аргыг өвчинтэй тэмцэх туслах хэрэгсэл болгон ашиглах ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд эмчилгээ хийлгэхээс өмнө мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх шаардлагатай.

Ялам дээр суурилсан эм бэлтгэх арга

Байгаа их хэмжээнийяламны бүрэлдэхүүн хэсгүүд дээр үндэслэсэн жор.

Үндэс дээр суурилсан тоник

1 tsp. буталсан үндэс эсвэл холтос;

200 мл буцалж буй ус.

Нэг цагийн турш үлдээгээрэй. 1 tbsp ууна. л. өдөрт гурван удаа.

Цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчний хувьд

200 гр жижиглэсэн ялам үндэс;

4 литр хүйтэн ус.

Үндэсийг паалантай саванд хийж, ус нэмээд нэг цаг байлгана. 15 минут буцалгана. Хөргөж, хөргөнө. Гурван өдрийн турш өдөрт 3 удаа 1/3 шил ууж, дараа нь гурван өдрийн завсарлага аваарай. Эмчилгээг 2-4 удаа давтана.

Катаракт өвчний хувьд

2 tbsp. л. шинэхэн эсвэл хатаасан буталсан ялам навч;

500 мл ус.

Түүхий эдийг буцалсан ус хийнэ, 20 минутын турш хооллоорой. Нэг цагийн турш исгэж, шүүж, өглөө, өдөр, оройд ууна. Хичээл нь завсарлагагүйгээр 1-3 сар байна.

Толгой өвдөхөд яламны мөчрүүд

жижиглэсэн яламны цөөн хэдэн мөчир;

1 литр буцалж буй ус.

Салбарууд дээр буцалж буй ус асгаж, 10 минутын турш хооллоорой, 1 цаг исгэж болно. Өдөрт гурван удаа нэг шил ууна. Курс - 2 сар.

Ялам модны бүх хэсгийг ашигладаг: үндэс, холтос, мөчир, жимс

Нойр булчирхайн үрэвсэл (нойр булчирхайн өвчин)

1 tbsp. л. шинэхэн жижиглэсэн ялам навч;

1 tbsp. ус.

Цай шиг исгэ. Тоо хэмжээг хязгаарлахгүйгээр ууж, шинэ хар жимс идээрэй. Нойр булчирхайн өвчинд заасан хоолны дэглэмийг баримтал. Курс байхгүй.

Температурыг бууруулахын тулд

Жимсийг элсэн чихэртэй холино.

Халуун ус нэмнэ. Халуурах хүртэл эм ууна.

Хамар гоожиход зориулсан жимсний шүүс

Шинэхэн шахсан жимсний шүүсийг өдөрт зургаагаас илүүгүй удаа хамар руу хийнэ.

Цэр гадагшлуулах, шээс хөөх эм, өтг арилгах (декоциний)

Хатаасан ялам навчны 1 амттан халбага, урьдчилан буталсан;

500 мл ус.

Навч дээр ус хийнэ, буцалгаад, дулаанаас нь салга. Үүнийг хагас цагийн турш исгэж идээрэй. 50 гр бүлээн авч, хаван нь шөнийн цагаар хагас шил ууна. Та энэ декоциний тусламжтайгаар шархыг арчиж болно.

Идээт шарх, түлэгдэлт, шархлаа, псориаз, дерматит, экземийг намдаах үйлчилгээтэй тос

100 мл чанасан наранцэцгийн тос.

Холтосыг тосоор холино. Гурван өдрийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа дахин хольж, арьсны асуудалтай хэсэгт хэрэглэнэ.

Видео: цусан дахь сахарын хэмжээг хэрхэн бууруулах талаар

Зүрх, бөөрний асуудалд зориулсан жимсгэний хандмал

2 tbsp. л. ялам;

250 мл буцалж буй ус.

Жимс жимсгэнэ нухаж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, дөрвөн цаг байлгана. Шүүж, хагас шилийг өдөрт дөрвөн удаа ууна.

Жимсний хандмал нь янз бүрийн асуудалд туслах болно

Цэвэршилтийн үед зөгийн балтай хандмал

1 кг шинэ ялам;

500 мл ус;

300 гр зөгийн бал.

Жимс дээр ус асгаж, хагас цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Зөгийн бал нэмээд дахин буцалгана. 1 халбага авна. Өдөрт 2 удаа хоолны дараа нэг цагийн дараа.

Хорхойн эмчилгээ

0.5 tsp. хуурай ялам;

0.5 tsp. лиш цэцэг;

0.5 tsp. маалингын үр;

1 шил луувангийн шүүс.

Кофе бутлуурын дотор жимс, хумс, маалингын үрийг нунтаглана. Энэ хольцыг луувангийн шүүсээр угаана.

Анхдагч глаукомын хувьд, нүдэнд "манан", нулимс гоожих үед

цөөн хэдэн хатаасан ялам навч;

1 tbsp. ус.

Навч дээр ус асгаж, усан ваннд 10 минутын турш хооллоорой. Хөргөж, нүд бүрт таван дуслыг дусааж, декоциний бүлээн навчийг 20 минутын турш зовхинд хийнэ.

Цус шингэрүүлэгч дусаах

50 гр яламны үндэс;

1 литр хүйтэн ус.

Үндэс дээр ус асгаж, нэг цаг байлгана. Дараа нь буцалгаад 15 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой, хөргөнө. Хоолны өмнө өдөрт 3 удаа 200 мл ууна. Курс - 5 хоног, завсарлага 3 өдөр. Процедурыг 2-3 курс давтана.

Нойргүйдлийн хувьд

1 кг шинэ эсвэл 0.5 кг хуурай ялам;

0.5 л ус;

300 гр зөгийн бал.

Хагас цагийн турш бага дулаанаар хоол хийж, дусаахыг өөр саванд хийнэ. Үлдсэн хольц руу дахин 0.5 литр ус нэмээд 30 минут буцалгана. Хольцыг эхний саванд хийнэ (дусаах газар), шигшүүрээр нунтаглаж, зуурамтгай чанар нь зөгийн бал нэмнэ. Дахин буцалгаад хөргөөд шилэн саванд хийнэ. 1 халбага ууна. өдөрт гурван удаа, зөвхөн үдээс хойш.

Түрүү булчирхайн үрэвсэл, бэлгийн сулрал (мөн эмэгтэйчүүдийн цэвэршилтийн үед)

1 кг нухсан цагаан ялам;

250 гр зөгийн бал.

3 халбага авна. үдээс хойш гурван удаа. Бэлдмэлийг хөргөгчинд хадгална.

Зөгийн балны нянгийн эсрэг шинж чанарыг шээс бэлэгсийн тогтолцооны эмчилгээнд хэрэглэдэг

Чихрийн шижин өвчний хатаасан ялам навч

2 tbsp. л. ялам навч;

400 мл буцалж буй ус.

Навчийг буцалсан усаар исгэж, нэг цагийн турш үлдээж, шүүнэ. Өдөрт дөрвөн удаа хоолны өмнө 1/2 шил ууна.

At эхний шатЧихрийн шижин өвчний хувьд халуун хоолыг хуурай ялам навчаар нунтаглана.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн ашигтай жор

Жор No1:

1 tbsp. л. хатаасан цагаан ялам овоолготой;

200 мл буцалж буй ус.

Хуурай жимс дээр буцалж буй ус хийнэ, таван минутын турш хооллоорой, сайтар битүүмжилнэ. хүртэл үлдээгээрэй дулаан байдалболон омог. Өглөө, оройд хоолны өмнө 1/2 шил ууна.

Жор No2:

2 tbsp. л. залуу ялам найлзуурууд (жижиглэсэн);

200 мл буцалж буй ус.

Найлзуурууд дээр ус хийнэ, буцалгаад, дулаан хүртэл үлдээнэ. 1 tbsp ууна. л. Өдөрт 3 удаа хоолны өмнө.

Жор No3:

2 tbsp. л. цагаан ялам навч;

0.5 литр буцалж буй ус.

Навчийг халуунд тэсвэртэй саванд хийж, хоёр цаг байлгана. Өдөрт гурван удаа хоолны өмнө хагас шил авна. Энэ эм нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.

Жор No4:

ялам үндэс (бүхэл бүтэн);

1 литр ус.

Үндэс дээр ус хийнэ, 10-15 минут буцалгана. Өдрийн турш 0.5 литр декоциний ууна.

Хоол тэжээлийн хувьд

Хоолны дэглэм нь 3 өдрийн турш зориулагдсан бөгөөд та 2 кг жин хасах боломжтой.

Өглөөний цай: чанасан тахианы хөх, түгалын мах эсвэл туранхай гахайн мах (200 гр), шинэ ялам (50 гр);

Үдийн хоол: ялам (50 гр), 3 чанасан өндөг;

Үдээс хойш зууш: ялам (100 гр);

Оройн хоол: 500 мл kefir.

Цагаан ялам жимснээс Бекмес (дошаб).

Цагаан ялам жимсийг сайтар угааж, даавуун уутанд хийж, дардаг. Үүссэн шүүсийг шүүж, 3 дахин багасгах хүртэл буцалгаж, хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Хэрвээ хөөс нь тавагны төв рүү орж, том бөмбөлөгүүд байвал дошаб бэлэн болно. Ялам дошаб нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг ба хүнд ханиалгыг арилгадаг.

Та ялам модноос зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл дошаб хийж болно.

Хатаасан холтос дээр үндэслэсэн батганы эсрэг тос

2 tbsp. л. буталсан ялам холтос;

500 мл буцалж буй ус.

Орхих ба шүүнэ. Хадгалахын тулд хөргөгчинд хийнэ. Лосьоныг хөвөн дэвсгэр дээр түрхэж, нүүрээ арчина. Хэрэв та буталсан яламны холтосыг ургамлын тос (2 tbsp / 100 мл) холивол батгатай тос авах болно. Арьсны асуудалтай хэсэгт өдөрт 4 удаа маск хэлбэрээр түрхэж болно.

Гэрийн хоол хийх жор

Яламыг хоол хийхэд баяртайгаар ашигладаг. Энэ нь амттай чанамал, компот, хандмал, дарс, төрөл бүрийн бялуу хийдэг - ямар ч хоол амттай, маш эрүүл болж хувирдаг. Чанасан үед ялам нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй.

Хар ялам компот

1 кг ялам;

400 гр элсэн чихэр;

3 литр ус;

нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчил 2-3 гр, амсах болно.

Устай тавган дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Ус буцалгах үед элсэн чихэр нэмээд гурван минутын дараа жимс (угаасан) хийнэ. 10 минутын турш чанаж, шүүнэ.

Хоолны дуршлыг бууруулж, зүрхний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.

Ялам жимсний чанамал

1 кг ялам;

1 кг элсэн чихэр;

3 гр нимбэгийн хүчил.

Яламыг угааж, элсэн чихэр цацаж, 6 цаг байлгана. Чихэртэй жимсийг саванд хийнэ, 5-8 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Дараа нь чанамалыг 10 минутын турш галаас аваад дахин 5 минутын турш хооллоорой. Уг процедурыг 6 удаа давтана. Хоол хийх төгсгөлд та нэмж болно нимбэгийн хүчил, гэхдээ энэ нь сонголттой.

-д тусалдаг ханиад, халууралтыг намдаана.

Ялам жимсний чанамал - маш сайн эмханиадны төлөө

Яламны хандмал

400 гр (2 аяга ялам);

0.5 л архи;

1 шил ус;

200-400 гр элсэн чихэр.

Жимс жимсгэнэ нунтаглана. Саванд ус, элсэн чихэр хольж, буцалгаад гурван минутын турш хооллоорой, хөргөнө. Саванд жимс, архи, сироп холино. Тагийг нь сайтар таглаад 14-20 хоногийн турш харанхуй газар байрлуулж, гурван өдөрт нэг удаа сэгсрэхээ бүү мартаарай. Хэрэглэхийн өмнө бяслаг эсвэл шигшүүрээр шүүж, лонхонд хийнэ.

Энэ нь маш сайн тоник, цэр хөөх үйлчилгээтэй.

Жирэмсэн үед хэрэглэх онцлог, нөхцөл

Үр хөврөлийн хөгжилд эерэг нөлөө үзүүлдэг рибофлавин агуулдаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд өдөрт гурван зуун грамм хүртэл ялам идэхийг зөвлөж байна. Гурав дахь гурван сард ялам авах нь жирэмслэлтийн үед ихэвчлэн тохиолддог хаван арилгахад тусална. Хоолны шингэц сайжирна. Энэ жимсэнд агуулагдах төмөр нь цус багадалтын эрсдлийг бууруулж, фосфорыг бэхжүүлдэг ясны эдТэгээд мэдрэлийн систем. Гэхдээ яламыг хэт их хэрэглэх нь харшил үүсгэж, хий үүсэхийг нэмэгдүүлдэг.

Жимс жимсгэнэ нь жирэмсэн үед идэж болно, гэхдээ хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэж болно

Жимсний хор хөнөөл, ялам хэрэглэх үед гарч болзошгүй гаж нөлөө, эсрэг заалтууд

Хатаасан эсвэл түүхий ялам нь зөвхөн ашигтай шинж чанартай төдийгүй эсрэг заалттай байдаг. Түүхий жимсийг сүүтэй хослуулж болохгүй хүйтэн ус, ийм төрлийн хэрэглээ нь ходоодны хямрал, хий үүсэх шалтгаан болдог. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үүнийг болгоомжтой авах хэрэгтэй, учир нь ялам уух нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг тул найрлага дахь тодорхой хувийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. эмийн жор. Өнөөдөр та энэ бүтээгдэхүүнд харшилгүй бол ургамлын үр жимсийг авахын эсрэг заалт байхгүй.

Таны харж байгаагаар энэ гайхамшигт ургамлыг ашиглах олон арга бий. Магадгүй, бидний хүн нэг бүр түүнд тохирсон жорыг олох болно. Энэхүү чихэрлэг, маш амттай жимс нь нэг хүнийг хайхрамжгүй орхихгүй, хүүхдүүдэд чихрийн оронд хатаасан жимс өгдөг нь дэмий хоосон зүйл биш юм!