19-ийн 1

Сэдвийн талаархи танилцуулга:

Слайд №1

Слайдын тайлбар:

Слайд №2

Слайдын тайлбар:

Хоол тэжээл, боловсруулалт Хоол хүнс бол эрчим хүчний эх үүсвэр, барилгын материалын эх үүсвэр юм. Хоол хүнс нь амьдралыг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай. -аас шим тэжээлБиеийн эс бүр шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зурдаг. Ердийн хоолны дэглэмийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үндсэндээ гурван ангиллаар төлөөлдөг химийн нэгдлүүд: нүүрс ус (элсэн чихэр орно), уураг, өөх тос (липид). Хоол тэжээл нь хуванцар болон хүрээлэн буй орчинтой эрчим хүчний солилцоог дэмждэг.

Слайдын дугаар 3

Слайдын тайлбар:

Хуванцар бодисын солилцооны үр дүнд шим тэжээлийн зарим хэсэг нь шингэдэг. Тэдгээрээс бие махбодид өсөлт, хөгжилд шаардлагатай шинэ уураг, өөх тос, нүүрс ус үүсдэг. Шим тэжээлийн нөгөө хэсэг нь энергийн солилцоонд ашиглагддаг. Хоол хүнстэй хамт органик бодисууд бие махбодид ордог бөгөөд тэдгээрийн молекулууд нь фотосинтезийн үр дүнд ургамалд хуримтлагдсан химийн энергийн нөөцийг агуулдаг. Амьтан, хүний ​​​​биеийн эсэд органик бодисууд биологийн исэлдэлтэнд ордог: нүүрс ус, өөх тос - нүүрстөрөгчийн давхар исэл ба ус, уураг - нүүрстөрөгчийн давхар исэл, ус, аммонийн давс, фосфор болон бусад энгийн нэгдлүүд. Биеийн эс бүрт тохиолддог энэхүү үйл явцын үр дүнд шинэ бодис үүсгэх, дулаан үүсгэх, булчин агших, мэдрэлийн импульс дамжуулах, зүрх болон бусад дотоод эрхтнүүдийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай энерги ялгардаг. эрхтнүүд.

Слайдын дугаар 4

Слайдын тайлбар:

Слайдын дугаар 5

Слайдын тайлбар:

Хоол хүнс нь бие махбодийг илчлэг хэлбэрээр түлшээр хангадаг уураг, өөх тос, нүүрс уснаас гадна (тиймээс тэдгээрийг "эрчим хүчний тэжээл" гэж нэрлэдэг) бие махбодийг витамин болон бусад органик бодисууд гэх мэт бусад чухал нэгдлүүдээр хангадаг. биологийн идэвхт бодис, органик бус жишээлбэл ус, эрдэс давс.

Слайдын дугаар 6

Слайдын тайлбар:

Слайдын дугаар 7

Слайдын тайлбар:

ХИЙСЭН хоол хүнс нь бие махбодид хэрэглэхэд тохиромжтой хэлбэрт шилжих үйл явц юм. Үр дүнд нь физик үйл явцхоол боловсруулах шүүс, ферментийн нөлөөн дор тохиолддог янз бүрийн химийн урвалууд, шим тэжээл, i.e. нүүрс ус, уураг, өөх тосыг бие махбодид шингээж, бодисын солилцоонд ашиглах боломжтой байдлаар өөрчлөгддөг. Хоол боловсруулах үйл явц нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ: 1) хоол хүнсний механик боловсруулалт амны хөндийболон ходоод, түүнийг бутлах, хоол боловсруулах шүүстэй холих; 2) хоол боловсруулах шүүсний ферментийн нөлөөгөөр нүүрс ус, уураг, өөх тосыг энгийн бодис болгон задлах; органик нэгдлүүд; 3) эдгээр нэгдлүүдийг цус, лимфэд шингээх 4) бие махбодоос шингээгүй үлдэгдлийг зайлуулах.

Слайдын дугаар 8

Слайдын тайлбар:

Хоол боловсруулах эрхтнүүд Хоол боловсруулах эрхтнүүд нь: хоол боловсруулах суваг; хоол боловсруулах булчирхай. Хоол боловсруулах суваг нь амны хөндий, улаан хоолой, ходоод, гэдэснээс үүсдэг. Хоол боловсруулах булчирхайнууд нь хоол боловсруулах сувгийн дотоод хананд байрладаг булчирхайнууд (жишээлбэл, ходоод, гэдэсний булчирхай), хоол боловсруулах сувагтай сувгаар холбогддог булчирхайнууд: гурван хос шүлсний булчирхай, элэг, нойр булчирхай.

Слайдын дугаар 9

Слайдын тайлбар:

Слайдын дугаар 10

Слайдын тайлбар:

Хоол боловсруулах ферментүүдФерментүүд нь хоолыг задлахад тусалдаг биологийн катализатор юм. Эдгээр нь нарийн төвөгтэй бүтэцтэй уураг юм. Тэд 37-39 хэмийн температурт хамгийн их үйл ажиллагааг харуулдаг. Ферментийн үйлчилдэг бодисыг субстрат гэж нэрлэдэг. Фермент бүр нь өвөрмөц, өөрөөр хэлбэл хатуу тодорхойлсон субстрат дээр ажилладаг. Ферментүүд нь тодорхой нөхцөлд хатуу ажилладаг. шүлсний фермент амилаза - бага зэрэг шүлтлэг орчинд; ходоодны фермент пепсин - хүчиллэг орчинд; нойр булчирхайн фермент трипсин ба амилаза бага зэрэг шүлтлэг орчинд. Буцалгах үед ферментүүд бусад уургийн нэгэн адил коагуляц хийж, үйл ажиллагаагаа алддаг.

Слайдын дугаар 11

Слайдын тайлбар:

Амны хөндийд хоол боловсруулах Амны хөндий нь хоол боловсруулах замын анхдагч хэсэг бөгөөд хоол хүнсний амт, чанарыг шалгах, нунтаглах, нүүрс усыг задалж эхлэх, хоол хүнсний бөөгнөрөл үүсгэх, дараагийн хэсэгт түлхэх үүрэгтэй. Хэсэг. Механик боловсруулалт нь хоолыг бутлах, зажлах үед шүдний хооронд нунтаглах явдал юм. Үүний зэрэгцээ хоолыг хольж, шүлсээр чийгшүүлнэ. Гурван хос шүлсний булчирхайн суваг амны хөндийд нээгддэг: паротид, доод эрүү, хэл доорх.

Слайдын дугаар 12

Слайдын тайлбар:

Слайдын дугаар 13

Слайдын тайлбар:

Шүлс нь бага зэрэг шүлтлэг урвал бүхий тунгалаг, бага зэрэг наалдамхай шингэн юм. Энэ нь ус (98-99%), органик бус давс (1-1.5%), органик бодисууд: муцины уураг, птиалин, мальтаза ферментүүдээс бүрдэнэ. Салст, наалдамхай муцин нь хоолыг залгихад хялбар болгодог. Шүлсэнд агуулагдах лизоцим нь бактерийн эсийн мембраныг уусгах замаар нян устгах үйлчилгээ үзүүлдэг. Шүлс нь цардуулыг шингээхэд тусалдаг фермент агуулдаг. Шүлсэнд өөх тос, уураг задалдаг фермент байдаггүй. Шүлсний хэмжээ, найрлага нь хүнсний шинж чанараас хамаарна. Өдөрт дунджаар 1-1.5 литр шүлс ялгардаг.

Слайдын дугаар 14

Слайдын тайлбар:

Хэл бол салст бүрхэвчинд байдаг булчингийн эрхтэн юм амт нахиахоолыг амтлах боломжийг танд олгож байна. Мөн хоолыг хольж, хоолой руу түлхэхэд оролцдог. Амт бол нарийн төвөгтэй мэдрэмж юм. Энэ нь хоолыг үнэртэй зэрэгцүүлэн мэдрэх үед тохиолддог. Амт нахиа нь хэлний гадаргуу дээр байрладаг - амт нахиа. Хэлний янз бүрийн хэсгүүд өөр өөр амтыг мэдэрдэг: хэлний үзүүр нь чихэрлэг, хэлний ар тал нь гашуун, хажуу тал нь исгэлэн, хэлний урд ба хажуу тал нь давслаг юм. Дохио нь мэдрэлийн утаснуудаар дамжин тархины тодорхой хэсэгт хүрдэг. Хоолыг хэвийн хүлээн авах үед хэлний бүх амт нахиа ажилладаг.

Слайдын дугаар 15

Слайдын тайлбар:

Шүдний бүтэц нь гүйцэтгэсэн функцтэй холбоотой байдаг. Хүн сүү, байнгын гэсэн хоёр багц шүдтэй байдаг. Эхний сүүний шүд (үндэсгүй) зургаан сартайдаа гарч ирдэг. Тэдний тоо эрүү тус бүр дээр 20-10 байна. Насанд хүрсэн хүн 32-той байнгын шүд: Эрүү тус бүр дээр 4 шүд, 2 соёо, 4 жижиг араа, 6 том араа байна. Соёо болон соёо нь хазахад, араа шүд нь хоолыг бутлах, зажлахад ашиглагддаг. Шинээр төрсөн хүүхдэд шүд байхгүй. Зургаа дахь сар орчимд сүүн шүд гарч эхэлдэг. 10-12 насандаа сүүн шүд нь байнгын шүдээр солигддог. Насанд хүрэгчид 28-32 байнгын шүдтэй байдаг. Сүүлийн шүд - мэргэн ухааны шүд нь 20-22 жил ургадаг.

Слайдын дугаар 16

Слайдын тайлбар:

Шүд бүр титэм, хүзүү, үндэстэй бөгөөд нягт ясны бодис болох дентинээс бүрдэнэ. Шүдний дотор холбогч эд, цусны судас, мэдрэлээс бүрдсэн шүдний целлюлоз - целлюлозоор дүүрсэн хөндий байдаг. Шүдний титэм нь буйлны дээгүүр цухуйж, ясны эд, паалангаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь дентинээс илүү хүчтэй байдаг. Шүдний үндэс нь шүдний цулцангийн хэсэгт байрладаг.

Слайдын дугаар 17

Слайдын тайлбар:

Шүдний арчилгаа Шүдний өвчний үед хоол боловсруулах үйл явц тасалддаг, учир нь энэ тохиолдолд хангалтгүй зажилсан хоол ходоодонд орж, цаашдын боловсруулалтанд бэлтгэгддэггүй. химийн эмчилгээхоол. Ийм учраас шүдээ байнга арчлах нь чухал юм. Их хор хөнөөлТамхи татах үед ялгардаг никотин нь шүд, буйлны эдийг гэмтээдэг тул хатуу зүйл зажилж болохгүй, халуун хоол идсэний дараа шууд ууж болохгүй. хүйтэн усэсвэл зайрмаг идээрэй. Энэ нь паалан дахь хагарал үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд үүгээр дамжуулан бичил биетүүд шүдний хөндийд нэвтэрдэг. Бичил биетүүд нь целлюлозын үрэвслийг үүсгэдэг бөгөөд шүдний өвчин, дараа нь шүдийг бүхэлд нь устгадаг. Шүдний ан цав, гэмтэл илэрсэн тохиолдолд та шүдний эмчтэй яаралтай холбоо барьж, шүд цоорох, алдахаас сэргийлэхийн тулд шаардлагатай бүх арга хэмжээг авна.

Слайдын тайлбар:

Шүдний өвчин Шүдний хамгийн түгээмэл өвчин бол цоорох өвчин юм - хөндий үүсэх замаар хатуу эдийг зөөлрүүлж, устгадаг. Цоорол нь үйл ажиллагааны доголдлын үр дүнд үүсдэг өөр өөр системүүдхоол тэжээлийн дутагдалтай бие махбодь: элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүн (элсэн чихэр, чихэр гэх мэт) их хэмжээгээр хэрэглэх, хоол хүнсэнд агуулагдах уураг, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт агууламж буурах, хоол хүнсэнд түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ байхгүй байх; кальци, фосфорын дутагдал. Шүд цоорох үед хатуу шүдний эдийг устгах нь бичил биетний оролцоотойгоор явагддаг тул цоорох өвчнийг эмчлэхгүй бол целлюлозын үрэвсэл аажмаар үүсдэг - пульпит, дараа нь шүдний үндэсийг тойрсон эдүүдийн үрэвсэл (periodontal). Периодонтитын шалтгаан нь хатуу хоолыг хазах үед үе мөчний гэмтэл, гэмтэл, хугарал, мултрах, түүнчлэн шүдний сувгаар дамжих халдвар байж болно. Шүдний арчилгаа хангалтгүй үед шүдний зөөлөн ордууд шүдний чулуу болж хувирдаг. үрэвсэлтбохьны стоматит.

Амны хөндий 1-паротид булчирхай; 6 хацрын булчирхай; 10- урд талын хэлний булчирхай; 17-hyoid булчирхай; 1-паротид булчирхай; 6 хацрын булчирхай; 10- урд талын хэлний булчирхай; 17-hyoid булчирхай; 20 - эрүүний доорх булчирхай; булчирхай; 23-р арын хэлний булчирхайтай

Шүлсний фермент Амилаза - нүүрс усыг дисахарид (мальтоза) болгон задалдаг Амилаза - нүүрс усыг дисахарид (мальтоза) болгон задалдаг Мальтаза - дисахаридуудыг моносахарид (глюкоз) болгон задалдаг Мальтаза - дисахаридуудыг моносахарид (глюкоз) болгон задалдаг. бактери Лизоцим - бактерийн мембраныг уусгадаг фермент

Нийлмэл ходоодны шүүсрН = 0.9-1.5 V = 1.5-2.5 л. давсны хүчил - 0.5%; давсны хүчил - 0.5%; Ус - 99.4%; Ус - 99.4%; Органик бус бодисуудОрганик бус бодис (хлорид, сульфат, карбонат); (хлорид, сульфат, карбонат); Органик бодисОрганик бодис (уураг, уургийн бус бодис); (уураг, уургийн бус бодис); Салст (муцин). Салст (муцин).

Ходоодны шүүсний фермент Пепсин уураг задалдаг Пепсин уургийг том тоосонцор болгон задалдаг - том хэсгүүд хүртэл - Ходоодны полипептидүүд Ходоодны полипептидүүд Ходоодны полипептидүүд. өөх тосны хүчилглицерин ба өөх тосны хүчил

Ходоодны шүүс ялгарах үе шатууд Хоолны үнэр, хараа, хоол ярих, зажлах, залгих, хоол идэх, ярих, зажлах, залгих Хоол хүнс ходоодонд ороход тархи Ходоод руу хоол хүнс орох үед ходоодны агууламж гэдэс рүү ороход ходоод. ходоодны агууламж нь гэдэс рүү ордог Гэдэс

Нойр булчирхайн шүүсний найрлага рН = 7.3-8.7 V = 1.5-2 л. Амилаза, мальтаза Амилаза, мальтаза – нүүрс уснаас моносахарид хүртэл; Lactase Lactase - лактоз (сүүний сахар) -аас моносахаридууд; Nuclease Nuclease - нуклеотид хүртэл нуклейн хүчил; Трипсин Трипсин - амин хүчлийн пептидүүд; Липаза Липаза - өөх тосыг глицерин ба өөх тосны хүчлүүд хүртэл.

27

Бүдүүн гэдэсний микрофлорын үйл ажиллагаа Хоол боловсруулаагүй хүнсний үлдэгдлийг устгадаг; Бие махбодид хортой бодисууд (фенолууд) үүсдэг бөгөөд тэдгээр нь элгэнд саармагждаг. Хоол боловсруулаагүй хүнсний үлдэгдлийг устгадаг; Бие махбодид хортой бодисууд (фенолууд) үүсдэг бөгөөд тэдгээр нь элгэнд саармагждаг. Целлюлоз (эслэг) болон пектиныг задалж, бүтээгдэхүүнийг шингээж, биед хэрэглэдэг. Целлюлоз (эслэг) болон пектиныг задалж, бүтээгдэхүүнийг шингээж, биед хэрэглэдэг. Витамин К, В витаминыг нийлэгжүүлнэ К, В витаминыг нэгтгэнэ Эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг саармагжуулна. Эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг саармагжуулдаг.
Уран зохиол 1. Дубровский, V. I. Спортын физиологи [Текст] / V. I. Дубровский. - М .: Владос, – 462 х. 2. Сапин, M. R. Хүний анатоми ба физиологи (хамт насны онцлог хүүхдийн бие). Сурах бичиг гарын авлага [Текст] / M.R. Сапин, V.I. Сивоглазов – М.: Академи, х. 3. Farfel, V. S. Хүний физиологи: сурах бичиг. [Текст] / V. S. Farfel, Ya. M. Kots. - М.: Биеийн тамир, спорт, - 344 х. 4. Федюкович, N. I. Хүний анатоми ба физиологи. Сурах бичиг гарын авлага [Текст] / N.I. Федюкович - Ростов n/d.: Финикс, х.

Үзүүлэнг урьдчилан үзэхийг ашиглахын тулд өөртөө бүртгэл үүсгэнэ үү ( данс) Google болон нэвтэрнэ үү: https://accounts.google.com

Слайдын тайлбар:

Хоол боловсруулах. Хоол боловсруулах систем Прижбилова Татьяна Владимировна Байгалийн шинжлэх ухааны багш (биологи) Улсын төсвийн боловсролын байгууллага "Моздок дахь тусгай (засах) интернат"

Хоол тэжээл нь шим тэжээлийг бие махбодид оруулах үйл явц юм.

3 Хоол боловсруулах нь бие махбодид орж буй хоол хүнс химийн болон физикийн өөрчлөлтөд орж, цус, тунгалгийн булчирхайд шингэдэг физиологийн нарийн төвөгтэй үйл явц юм.

Хоол боловсруулах систем- хоол боловсруулах эрхтнүүд болон холбогдох хоол боловсруулах булчирхайн багц.

Хоол боловсруулах тогтолцооны бүтэц. Хоол боловсруулах систем нь амны хөндий, залгиур, улаан хоолой, ходоод, жижиг, бүдүүн гэдэс гэсэн хэд хэдэн хэсэгтэй. Дундаж урт жижиг гэдэсНасанд хүрсэн хүн дунджаар 3-3.5 м байдаг Нарийн гэдэсний эхний хэсэг нь арван хоёр нугасны хэсэг бөгөөд нойр булчирхай ба элэгний суваг нээгддэг, дараа нь jejunum, ileum. Ойролцоогоор 1.5 м урт бүдүүн гэдсэнд мухар олгойтой сохор гэдэс, өгсөх, хөндлөвч уруудах бүдүүн гэдэс, сигмоид, шулуун гэдсээр анусаар төгсдөг.

9 Ферментүүд нь биологийн идэвхит уургийн бодис бөгөөд катализатор юм химийн урвал. Фермент бүр нь зөвхөн тодорхой бүлгийн (уураг, өөх тос, нүүрс ус) шим тэжээлийг задалдаг бөгөөд бусдыг задалдаггүй. Ферментүүд нь зөвхөн шүлтлэг эсвэл хүчиллэг тодорхой химийн орчинд ажилладаг. Ферментүүд биеийн температурт хамгийн идэвхтэй байдаг бөгөөд 70-100 С-т устдаг.

Нууц (химийн) функц нь хоол боловсруулах шүүс, фермент, шүлс, цөс, хүнсний химийн задралын шүүрэлтэй холбоотой; Мотор (механик) - зажлах, залгих, хоол хүнс зөөх, шингээгүй үлдэгдлийг зайлуулах; Шингээх функц нь уураг, өөх тос, нүүрс ус, ус, эрдэс давс, витаминыг шингээхтэй холбоотой; Шээс ялгаруулах - азотын нэгдэл, давс, ус, хорт бодис болон бусад бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг гэдэсний хөндийгөөр гадагшлуулах замаар. Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаа:

Асуулт:  Ямар эрхтнүүд тоглосоор байна чухал үүрэгхоол боловсруулах системд?  Гэдэс нь юунаас бүрддэг вэ? Хоол боловсруулах эрхтнийг түүний тайлбар эсвэл үйл ажиллагаанаас нь олж мэдээрэй. 1. Хоол боловсруулах аль эрхтэн гол нь вэ? 2. Тэдний тусламжтайгаар хүн хоолоо хазаж, нунтагладаг уу? 3. Энэ эрхтэн хоолыг хольж шүлсээрээ чийглээд хоолой руу түлхдэг.. 4. Хоол хүнс нь хоолойгоор дамжин ходоодонд ордог. 5. Энэ эрхтэн эцэст нь хоолыг шингээж, шингээгүй хүнсний үлдэгдлийг биеэс зайлуулдаг.

"Үнэн худал". Хоол боловсруулах систем нь амны хөндий, залгиур, улаан хоолой, ходоод, гэдэснээс бүрдэнэ. Хоол боловсруулах нь амны хөндийд эхэлдэг. Хоол хүнс нь залгиур, улаан хоолойгоор дамжин гэдэс рүү ордог. Хоол хүнс нь ходоодны шүүсээр шингэдэг. Хоол боловсруулах нь ходоодонд дуусдаг. Гэдэс нь жижиг, бүдүүн гэдэснээс бүрдэнэ. Уушиг нь хоол боловсруулах тогтолцоонд гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүний бие шим тэжээлийг хүлээн авдаг: уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин. Хоол боловсруулах эрхтнүүд нь хоорондоо холбоотой системийг бүрдүүлдэг.

Хүний хоол боловсруулах систем

Багш:
Мельникова Ирина Викторовна

Хүний хоол боловсруулах систем нь хүний ​​биед шаардлагатай бодис, хоол хүнсээр олж авсан энергийг хангадаг.

Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаа

Мотор механик (нутаглах, зөөх, хоол хүнс ялгаруулах)
Нууц (фермент, хоол боловсруулах шүүс, шүлс, цөсний үйлдвэрлэл)
Шингээх (уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис, усыг шингээх)

Хоол боловсруулах тогтолцооны эрхтнүүд

Амны хөндий

Ам бол амьтдын биений нүх бөгөөд үүгээр хоол хүнс авч, ихэнх тохиолдолд амьсгалах боломжтой.
Шүлсний булчирхай (лат. gladulae salivales) нь амны хөндийн булчирхай юм. Шүлсний булчирхайшүлс ялгаруулдаг. Хүний хувьд олон тооны жижиг шүлсний булчирхайгаас гадна хэл, тагнай, хацар, уруулын салст бүрхэвчэд 3 хос том шүлсний булчирхай байдаг: паротид, эрүүний доорхи, хэл доорх.

Залгиур нь хоол боловсруулах хоолойн тэр хэсгийг төлөөлдөг амьсгалын замын, энэ нь нэг талаас хамрын хөндий ба амны хөндий, нөгөө талаас улаан хоолой, мөгөөрсөн хоолой хоёрыг холбодог. Залгиурын хөндий: дээд - хамар, дунд - ам, доод - мөгөөрсөн хоолой. Хамрын хэсэг (хамар залгиур) нь хамрын хөндийгөөр хамрын хөндийтэй, амны хэсэг нь залгиураар дамжин амны хөндийтэй, мөгөөрсөн хоолой нь мөгөөрсөн хоолойн үүдээр холбогддог.

Улаан хоолой нь хоол боловсруулах сувгийн нэг хэсэг юм. Энэ нь урд талын чиглэлд хавтгайрсан хөндий булчингийн хоолой бөгөөд залгиурын хоол хүнс ходоодонд ордог.
Насанд хүрсэн хүний ​​улаан хоолой нь 25-30 см урт, залгиурын үргэлжлэл бөгөөд VI-VII түвшнээс хүзүүгээр эхэлдэг. умайн хүзүүний нугалам, дараа нь дунд хэсгийн цээжний хөндийгөөр дамжин өнгөрч, дотор нь төгсдөг хэвлийн хөндий X-XI цээжний нугаламын түвшинд ходоод руу урсаж байна.

Ходоод нь зүүн гипохондри ба эпигастриумд байрладаг хөндий булчинлаг эрхтэн юм. Зүрхний нүх нь XI цээжний нугаламын түвшинд байрладаг. Пилорик нүх нь нурууны эхний нугаламын түвшинд баруун ирмэг дээр байрладаг нугасны багана. Ходоод нь залгисан хоолыг хадгалах сан бөгөөд энэ хоолыг химийн боловсруулалтыг гүйцэтгэдэг. Үүнээс гадна биологийн хувьд ялгардаг идэвхтэй бодисууд, мөн сорох үүргийг гүйцэтгэдэг.

Ходоод нь улаан хоолой ба арван хоёр нугасны хооронд байрладаг хоол боловсруулах хоолойн чухал өргөтгөл юм. Амнаас гарсан хоол улаан хоолойгоор дамжин ходоодонд ордог. Ходоодноос хэсэгчлэн шингэсэн хоол нь арван хоёр нугасны гэдэс рүү ялгардаг.

Слайд №10

Жижиг гэдэс

Нарийн гэдэс нь сээр нуруутан амьтдын гэдэсний хэсэг бөгөөд ходоод, бүдүүн гэдэсний хооронд байрладаг. Жижиг гэдэс нь амьтны биед шим тэжээлийг шингээх үндсэн үүргийг гүйцэтгэдэг. Нарийн гэдэсний харьцангуй урт ба бүтцийн онцлог нь амьтны хоол тэжээлийн төрлөөс ихээхэн хамаардаг.
Нарийн гэдэс нь хүний ​​арван хоёр нугалаа (лат. duodenum), jejunum (лат. jejunum) болон ileum (лат. ilium) гэж хуваагддаг бөгөөд гэдэсний гэдэсний бүх уртын 2/5-ыг jejunum, 3/5-ыг нь бүдүүн гэдэс бүрдүүлдэг. гэдэс, 7 - 8 м хүрдэг

Слайд №11

12 хуруу гэдэс

Дуоденум (лат. duodénum) - эхний хэсэг жижиг гэдэсхүний ​​хувьд ходоодны пилорусын дараа шууд үүсдэг. Онцлог нэр нь түүний урт нь хурууны арван хоёр диаметртэй байдагтай холбоотой юм.

Слайд №12

Жежүнум

Хүний jejunum (лат. jejunum) нь нарийн гэдэсний дунд хэсэг бөгөөд арван хоёр нугасны дараа, шулуун гэдэсний өмнө ирдэг. "Тунхай" гэдэг нэр нь цогцсыг задлан үзэхэд анатомчид хоосон байхыг олж мэдсэнтэй холбоотой юм.
Jejunum-ийн гогцоонууд нь хэвлийн хөндийн зүүн дээд хэсэгт байрладаг. Женум нь бүх талаараа хэвлийн гялтангаар бүрхэгдсэн байдаг. Арван хоёр нугасны гэдэснээс ялгаатай нь jejunum нь нарийн тодорхойлогдсон голтын судастай бөгөөд (ileum-тай хамт) нарийн гэдэсний голтын хэсэг гэж үздэг. -аас арван хоёр хуруу гэдэс Treitz-ийн duodenojejunal L хэлбэрийн атираагаар тусгаарлагдсан.

Слайд №13

Ileum

Хүний ileum (Латин ileum) нь нарийн гэдэсний доод хэсэг бөгөөд jejunum-ийн дараа, бүдүүн гэдэсний дээд хэсгийн урд байрладаг - cecum, сүүлээс ileocecal хавхлагаар (Baughner's хавхлага) тусгаарлагдсан байдаг. Шулуун гэдэс нь хэвлийн хөндийн баруун доод хэсэгт, баруун хонгилын хөндийд байрладаг.

Слайд №14

Бүдүүн гэдэс

Бүдүүн гэдэс нь хамгийн их байдаг өргөн хэсэгхөхтөн амьтдын гэдэс, ялангуяа хүний ​​гэдэс нь сохор гэдэс, бүдүүн гэдэс, шулуун гэдсээр бүрддэг.

Слайд №15

Сохор нүд

Cecum, sesitis (Caecum (Грекийн typhlon, иймээс cecum - typhlitis)) нь сээр нуруутан амьтдын нарийн гэдэсний бүдүүн гэдэс рүү нийлдэг хавсралт юм.

Слайд №16

Бүдүүн гэдэс

Бүдүүн гэдэс (лат. бүдүүн гэдэсний) нь бүдүүн гэдэсний гол хэсэг, сохор гэдэсний үргэлжлэл юм. Үргэлжлэл бүдүүн гэдэсшулуун гэдэс юм.
Бүдүүн гэдэс нь хоол боловсруулахад шууд оролцдоггүй. Гэхдээ энэ нь их хэмжээний ус, электролитийг шингээдэг. Нарийн гэдэснээс (цоорхойгоор дамжин) бүдүүн гэдэс рүү дамждаг харьцангуй шингэн хим нь хатуу ялгадас болж хувирдаг.

Слайд №17

Шулуун гэдэс

Шулуун гэдэс (лат. rectum) нь хоол боловсруулах замын эцсийн хэсэг бөгөөд шулуун гүйдэг, нугардаггүй тул ийнхүү нэрлэжээ. Шулуун гэдэс нь бүдүүн гэдэсний доор байрлах хэсэг юм сигмоид бүдүүн гэдэсмөн хошного руу (лат. анус), эсвэл бусад тохиолдолд гургалдай, гургалдай.
Шулуун гэдэсний доод, нарийхан хэсэг нь перинэумаар дамжин өнгөрч, хошногоны хөндийд ойрхон байрладаг, шулуун гэдсээр суваг (Латин canalis analis), дээд, илүү өргөн, sacral хэсэгт дамждаг ампуляр хэсэг юм. шулуун гэдэс, эсвэл зүгээр л шулуун гэдэсний ампула (лат. ampulla recti, ампула болон сигмоид бүдүүн гэдэсний дистал хэсэг хоорондын гэдэсний хэсэг - supramullary хэсэг.).

Слайд №18

Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаа:

Хоолыг механик нунтаглах, хоол боловсруулах замын дагуу зөөх, хаягдал бүтээгдэхүүнийг зайлуулах зэрэг моторын үйл ажиллагаа;
- шүүрлийн функц, фермент, хоол боловсруулах шүүс үйлдвэрлэхэд суурилсан;
- уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис, усыг шингээхээс бүрдэх шингээх функц.

Хоол хүнс нь өндөр молекулын нэгдлүүд уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулдаг; эрчим хүчээр баялаг бодисууд. Уургууд нь бие махбодийн үндсэн барилгын материал бөгөөд тэдгээр нь 20 төрлийн амин хүчлээс бүрддэг бөгөөд эдгээрээс бидний бие өөрийн уураг нийлэгжүүлдэг. Арван амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай. Нүүрс ус, өөх тосны ихэнх хэсэг нь исэлдэж, биеийг эрчим хүчээр хангадаг. Хоолны хамт бие нь хангалттай хэмжээний ус, эрдэс давс, витамин авах ёстой. Механик, химийн боловсруулалт, задрал, задралын бүтээгдэхүүнийг шингээх нь хоол боловсруулах системд тохиолддог бөгөөд үүнийг хоол боловсруулах гэж нэрлэдэг. Хүнсний ач холбогдол Хуванцар бодисын солилцоонд шаардлагатай барилгын материал (ассимиляци, анаболизм) - биосинтезийн урвалын багц. Эрчим хүчний бодисын солилцоонд шаардлагатай эрчим хүчний материал (диссимиляци, катаболизм) - задрал, исэлдэлтийн урвалын багц.

Хоол боловсруулах тогтолцооны бүтэц. Хоол боловсруулах систем нь амны хөндий, залгиур, улаан хоолой, ходоод, жижиг, бүдүүн гэдэс гэсэн хэд хэдэн хэсэгтэй. Насанд хүрсэн хүний ​​нарийн гэдэсний дундаж урт дунджаар 3-3.5 м байдаг Нарийн гэдэсний эхний хэсэг нь арван хоёр хуруу гэдэс бөгөөд нойр булчирхай, элэгний суваг нээгддэг. 1.5 м орчим урттай бүдүүн гэдсэнд мухар олгойтой сохор гэдэс, шулуун гэдсэнд анусаар төгсдөг.

Амны хөндий нь дээр нь хатуу ба зөөлөн тагнай, хажуу талдаа хацрын булчингууд, доор нь милохойд булчингаар тусгаарлагдсан байдаг. 12 нас хүрэхэд сүүн шүд нь байнгын шүдээр солигддог. Насанд хүрсэн хүний ​​амны хөндийд 32 шүд байдаг: эрүү бүрт 4 шүд, 2 соёо, 4 жижиг араа, 6 том араа байдаг. Шүдний жор: Тоолуур дахь сүүний тогтмолууд нь шүдний тоог харуулдаг дээд эрүү, хуваарьт in доод эрүү. Аманд хоол боловсруулах

Сүүний шүд 6-7 сартайгаас эхэлж 3 нас хүртлээ дуусдаг. Хүүхэд 20 сүүн шүдтэй. 6-7 наснаас эхлэн сүүн шүд нь байнгын шүдээр солигдоно.Шүдний томъёо: Сүүн байнгын хоолыг амны хөндийд хийнэ.

Шүд бүр нь амны хөндийд цухуйсан титэм, буйлаар бүрхэгдсэн хүзүү, шүдний цулцанд байрлах үндэс гэсэн гурван хэсгээс бүрдэнэ. Шүд нь олон янз байдаг ясны эдгадна талдаа паалангаар хучигдсан дентин, шүдний дотор сул целлюлоз байрладаг хөндий байдаг. холбогч эд, агуулсан цусны судасболон мэдрэл. Цемент ба шөрмөс нь цулцангийн шүдийг бэхжүүлдэг. Эрүүл ахуй? Аманд хоол боловсруулах

Хэлний тусламжтайгаар хоол зажлах үед хөдөлдөг бөгөөд амт нахиа нь олон тооны папилляр дээр байрладаг. Хэлний үзүүрт амттан, хэлний үзүүрт гашуун, хажуугийн гадаргуу дээр исгэлэн, давстай рецепторууд байдаг. Амны хөндийд гурван хос том шүлсний булчирхай нээгддэг. Хэл бол хүний ​​ярианы эрхтэн юм. Аманд хоол боловсруулах

Шүлс (өдөрт 2 литр) нь фермент агуулдаг.Хүнсний bolus үүсэхэд салстын уураг бодис муцин оролцдог. Амны хөндийн орчин нь бага зэрэг шүлтлэг байдаг. Хоол хүнс амны хөндийд орох үед шүлс нь рефлексийн хэлбэрээр үүсдэг. Аманд хоол боловсруулах

Энэ нь амны хөндийд ердийн зүйл биш: 1. Хоолыг буталсан. 2. Салст бүрхэвч нь олон шүлсний булчирхайг агуулдаг. 3. Полисахаридын ферментийн задрал эхэлдэг. 4. Уургийн ферментийн задрал эхэлдэг. 5. Өөх тосны эмульсжилт үүсдэг. 6. Хоол хүнс нь салстаар ханаж, хүнсний булус үүснэ 7. Лизоцим фермент нь бактерийг устгадаг. 8. Моносахаридууд шингэдэг. 9. Орчуулагч нь бага зэрэг шүлтлэг байдаг. 10. Дунд зэрэг нь дунд зэргийн шүлтлэг. 11. Орчуулагч нь бага зэрэг хүчиллэг байдаг. 12. Сүүний шүд 5-7 сартайгаас гарч эхэлдэг.

Хоол хүнс залгиж, залгиур руу орж, дараа нь 25 см урттай улаан хоолой руу ордог.Улаан хоолойгоор дамжин хоол хүнс нь ходоодонд ордог. Ходоодны хэмжээ 2-3 литр орчим байдаг. Салст бүрхэвчийн гадаргууг ихэсгэх атираа байдаг бөгөөд өдөрт 2.5 литр хүртэл ходоодны шүүс үүсгэдэг гурван төрлийн булчирхай байдаг. Ходоодны хоол боловсруулах

Гол булчирхайнууд нь фермент, давсны хүчил, салиа үүсгэдэг. Хүчиллэг орчин (HCl концентраци 0.5%) нь ферментийг идэвхжүүлж, нян устгах үйлчилгээтэй. Ходоодны шүүсний гол фермент болох пепсиний нөлөөн дор уураг задалдаг; Ходоодны липаза нь сүүний өөх тосыг задалдаг бөгөөд хоол хүнс нь ходоодны хүчиллэг шүүсээр ханах хүртэл нүүрс ус нь шүлсний ферментээр шингэдэг. Химосин нь сүүг ааруул. Ус, давс, глюкоз, архи нь ходоодонд шингэдэг. Ходоодны хоол боловсруулах

Ходоодны шүүсний шүүрлийг судлахын тулд И.П.Павлов ходоодны фистулийг ашигласан боловч энэ тохиолдолд ходоодны шүүс хоол хүнсээр бохирдсон байна. Павлов улаан хоолойг огтлохтой хослуулан ходоодонд фистул тавьж, "төсөөлөл хооллох" аргыг боловсруулсан. Энэ тохиолдолд хоол хүнс ходоодонд ороогүй ч ходоодны шүүс ялгарах нь ажиглагдсан. Ходоодны хоол боловсруулах

Ходоодны ханыг хоол хүнсээр цочроох үед шүүс ялгардагийг судлахын тулд И.П.Павлов ходоодны ёроолоос тусгаарлагдсан "жижиг" ходоод үүсгэж, фистулаар дамжуулан ходоодны цэвэр шүүсийг цуглуулах хагалгааг зохион бүтээжээ. Энэ аргыг хэрэглэснээр ихэнх ходоодны шүүс ялгардаг болохыг харуулах боломжтой байв уургийн хоол, нүүрс усны хувьд бага, өөх тосны хувьд маш бага. Мэдрэлийн зохицуулалт. Ходоодны шүүсний болзолгүй рефлекс ба нөхцөлт рефлексийн шүүрлийг харуулсан. Хошин шогийн зохицуулалтходоодны булчирхайгаар үүсгэгддэг гастрин дааврын улмаас хийгддэг. Ходоодны хоол боловсруулах

Ходоодноос хоол хүнс бага багаар 5 м урт нарийн гэдсэнд ордог.Гэдэсний орчин бага зэрэг шүлтлэг байдаг. Нарийн гэдэсний эхний хэсэг нь см урт, арван хоёр нугасны гэдэс бөгөөд элэг, нойр булчирхайн суваг нээгддэг. Хоолны гурилан дээр хоол боловсруулах гурван шүүс үйлчилдэг: элэгний цөс, нойр булчирхайн шүүс, гэдэсний булчирхайн шүүс. Элэг бол хүний ​​хамгийн том булчирхай бөгөөд хэвлийн хөндийд баруун талд, диафрагмын доор байрладаг. Элэгний жин дунджаар 1.5 кг байдаг. Арван хоёр нугасны дотор хоол боловсруулах

Элэг нь хоёр дэлбээтэй, баруун том, зүүн нь жижиг. Элэгний эсүүд (гепатоцитууд) элэгний бүтэц, үйл ажиллагааны нэгж болох lobules-д хуримтлагддаг. Ийм дэлбэнгийн тухай байдаг.Цөс үүсэх нь тасралтгүй явагддаг бөгөөд энэ нь хуримтлагддаг цөсний хүүдий. Функцүүд. Цөс нь фермент агуулдаггүй, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулж, ферментийг идэвхжүүлж, өөх тосыг эмульс болгодог (гадаргууг хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлдэг). Элэгний хамгийн чухал үүрэг бол саад тотгор бөгөөд гэдэснээс цус руу орж буй хортой, хорт бодисыг саармагжуулдаг. Арван хоёр нугасны дотор хоол боловсруулах

Элэгний хадгалалтын үйл ажиллагаа. Элэг нь илүүдэл глюкозыг гликоген, витамин, төмрийн хэлбэрээр хадгалдаг бөгөөд гемоглобин устах үед ялгардаг. Элэг нь бүх төрлийн бодисын солилцоонд оролцдог: нүүрс ус, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах, уураг, аммиакийг мочевин, өөх тос болгон хувиргах, өөх тосыг задлахад оролцдог. Шээс ялгаруулах. Цөс нь гемоглобины задралын бүтээгдэхүүнийг (билирубин ба биливердин) гэдэсний хөндийгөөр зайлуулдаг. Элэг нь цусны сийвэнгийн уураг, ялангуяа цусны бүлэгнэлтэд оролцдог протромбиныг нэгтгэдэг. Арван хоёр нугасны дотор хоол боловсруулах

12 нугалаа гэдэснээс хүнсний нухаш jejunum руу орж, дараа нь гэдэсний гэдэс. Гэдэсний салст бүрхэвч нь олон тооны атираатай, вилл эсүүд дээр Вилли, микровилли байдаг тул мембраны хоол боловсруулах, шингээх гадаргуу нь маш том байдаг. Виллус нь мэдрэл, хялгасан судас ба лимфийн судаснууд. Нарийн гэдсэнд хоол боловсруулах

Бүдүүн гэдсэнд хавирга байхгүй, булчирхай нь ферментийн дутагдалтай шүүсийг үүсгэдэг, гэхдээ тэнд маш олон тооны бактери байдаг: зарим нь эслэгийг гидролиз болгодог; бусад нь уураг ялзарч, энэ үйл явцын явцад үүссэн хорт бодисыг элэгээр саармагжуулдаг; бусад нь витамин К, В витаминыг нийлэгжүүлдэг: - B 1, B 6, B 12. Ус шингээж (4 л / хоног хүртэл), ялгадас үүсдэг. Бүдүүн гэдсэнд хоол боловсруулах

Давтан амны хөндийн шүүрэл: амилаза, мальтаза, лизоцим, муцин Ходоодны шүүрэл: пепсин(ген), ходоодны липаза, желатиназа, химозин (реннин) Нойр булчирхайн шүүрэл: амилаза, мальтаза, лактаза, трипсин(оген), химотрипсин(оген), нуклелипаза. Элэгний шүүрэл: цөс ( цөсний хүчил, билирубин, биливердин) Нарийн гэдэсний шүүрэл: энтерокиназа, амилаза, лактаза, сахараз, эрепсин, липаза Бүдүүн гэдэсний шүүрэл: пептидаза, амилаза, липаз

Дүгнэлт 1. Хоол боловсруулах гэж юу вэ? 2. Хоёрыг нэрлэ чухал функцуудшим тэжээл. 3.Хоол боловсруулах эрхтний гадна хоол боловсруулах ямар булчирхай байдаг вэ? 4.Шүдний ханыг бүрдүүлж, шүдний хөндийг дүүргэх эдийг юу гэж нэрлэдэг вэ? 5.Амны хөндийд ямар булчирхайн суваг нээгддэг вэ? 6.Амны хөндийд ямар органик молекулууд задарч эхэлдэг вэ? 7.Амны хөндийд хоол боловсруулахад ямар нөхцөл шаардлагатай вэ? 8.Шүлсний шингэнд ямар фермент агуулагддаг вэ? 9.Шүлсний ялгаралт хэрхэн зохицуулагддаг вэ? 10. Нохой хоолыг хараад шүлсээ гоожиж эхлэв. Энэ ямар рефлекс вэ? 11.Ходоодны аль булчирхай нь фермент, давсны хүчил, салиа үүсгэдэг вэ?

Тойм 14. Ходоодны ямар органик молекулууд задардаг вэ? 15.Ходоодонд ямар бодис шингэдэг вэ? 16.Цөс нь хоол боловсруулахад ямар ач холбогдолтой вэ? 17.Элэг ямар саадыг гүйцэтгэдэг вэ? 18.Элэг хэрхэн оролцдог нүүрс усны солилцоо? 19. Элэг уургийн солилцоонд хэрхэн оролцдог вэ? 20.Нойр булчирхай ямар фермент ялгаруулдаг вэ? 21.Нойр булчирхай ямар даавар ялгаруулдаг вэ? 22. Нарийн гэдэсний ямар хэсгүүдийг ялгадаг вэ? 23.Хүний нарийн гэдэсний урт хэд вэ? 24.Бүдүүн гэдсэнд ямар хэсгүүдийг ялгадаг вэ? 25.Сохор гэдэс, мухар олгой аль хөндийд, аль талд байрлах вэ? 26.Гэдэсний хаван дотор юу байдаг вэ? 27.Хоол боловсруулах системээс цус ямар эрхтэн, ямар судсаар дамждаг вэ? 28.Гэдэсний микрофлороос ямар витаминууд үүсдэг вэ?