வாய்வழி திரவம் வாய்வழி குழியின் உயிரியல் சூழலாக உள்ளது. உமிழ்நீர் கலவை. பற்களுக்குப் பிறகு பற்சிப்பியின் "முதிர்ச்சியில்" உமிழ்நீரின் பங்கு மற்றும் பூச்சிகளின் நோய்க்கிருமி உருவாக்கம். வாய்வழி குழியின் ஹோமியோஸ்டாசிஸை பாதிக்கும் காரணிகள். வாய்வழி குழியில் அமில-அடிப்படை நிலையின் கோளாறுகள்

உமிழ்நீர் (உமிழ்நீர்) என்பது உமிழ்நீர் சுரப்பிகளின் சுரப்பு, வாய்வழி குழிக்குள் சுரக்கிறது. வாய்வழி குழியில் வாய்வழி திரவம் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு உயிரியல் திரவம் உள்ளது, இது உமிழ்நீர் சுரப்பிகளின் சுரப்புக்கு கூடுதலாக, மைக்ரோஃப்ளோரா மற்றும் அதன் கழிவுப் பொருட்கள், பீரியண்டால்ட் பாக்கெட்டுகள், ஈறு திரவம், டெஸ்குமேட்டட் எபிட்டிலியம், லுகோசைட்டுகள் ஆகியவை அடங்கும். , உணவு எச்சங்கள், முதலியன. வாய்வழி திரவம் என்பது 1.001-1.017 அடர்த்தி கொண்ட ஒரு பிசுபிசுப்பான திரவமாகும்.

ஒரு வயது வந்தவர் ஒரு நாளைக்கு 1500-2000 மில்லி உமிழ்நீரை உற்பத்தி செய்கிறார். இருப்பினும், சுரப்பு விகிதம் பல காரணிகளைப் பொறுத்து மாறுபடும்: வயது (55-60 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, உமிழ்நீர் குறைகிறது), நரம்பு உற்சாகம், உணவு எரிச்சல். தூக்கத்தின் போது, ​​உமிழ்நீர் 8-10 மடங்கு குறைவாக சுரக்கப்படுகிறது - விழித்திருக்கும் போது விட 0.5 முதல் 0.05 மிலி / நிமிடம், மற்றும் தூண்டுதலின் போது - 2.0-2.5 மிலி / நிமிடம். உமிழ்நீர் குறைவதால், பல் சொத்தை சேதத்தின் அளவு அதிகரிக்கிறது. நடைமுறையில், பல் மருத்துவர் வாய்வழி திரவத்தைக் கையாள்கிறார், ஏனெனில் இது வாய்வழி குழியின் உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்கள் தொடர்ந்து அமைந்துள்ள சூழல்.

உமிழ்நீரின் தாங்கல் திறன் என்பது ஹைட்ரோகார்பனேட், பாஸ்பேட் மற்றும் புரத அமைப்புகளின் தொடர்பு காரணமாக அமிலங்கள் மற்றும் தளங்களை (காரங்கள்) நடுநிலையாக்கும் திறன் ஆகும். கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை நீண்ட நேரம் சாப்பிடுவது குறைகிறது மற்றும் அதிக புரத உணவுகளை சாப்பிடுவது உமிழ்நீரின் தாங்கல் திறனை அதிகரிக்கிறது என்பது நிறுவப்பட்டுள்ளது. உமிழ்நீரின் உயர் தாங்கல் திறன் பற்களின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் காரணிகளில் ஒன்றாகும்.

ஹைட்ரஜன் அயனிகளின் (pH) செறிவு சில விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது, இது பல் சிதைவு ஏற்படுவது பற்றிய மில்லரின் கோட்பாட்டின் வளர்ச்சியின் காரணமாகும். வாய்வழி குழியில் உமிழ்நீரின் சராசரி pH என்று பல ஆய்வுகள் நிறுவியுள்ளன சாதாரண நிலைமைகள் 6.5-7.5 வரம்பில் உள்ளது. பகல் மற்றும் இரவில் pH இல் சிறிய ஏற்ற இறக்கங்கள் காணப்படுகின்றன (இரவில் குறைவு). உமிழ்நீரின் pH ஐ சீர்குலைக்கும் மிகவும் சக்திவாய்ந்த காரணி கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு அமிலத்தை உருவாக்கும் செயல்பாடு ஆகும். "புளிப்பு" எதிர்வினை வாய்வழி திரவம்மிகவும் அரிதாகவே கவனிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் pH இன் உள்ளூர் குறைவு ஒரு இயற்கையான நிகழ்வு மற்றும் பல் தகடு, கேரியஸ் குழிவுகள் மற்றும் உமிழ்நீர் படிவு ஆகியவற்றின் மைக்ரோஃப்ளோராவின் முக்கிய செயல்பாட்டால் ஏற்படுகிறது.

உமிழ்நீர் மற்றும் வாய்வழி திரவத்தின் கலவை. உமிழ்நீரில் 99.0-99.4% நீர் மற்றும் 1.0-0.6% கரிம கனிமங்கள் உள்ளன. கனிம கூறுகளில், உமிழ்நீரில் கால்சியம் உப்புகள், பாஸ்பேட்கள், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் கலவைகள், குளோரைடுகள், பைகார்பனேட்டுகள், ஃவுளூரைடுகள், ரோடானைட்டுகள் போன்றவை உள்ளன. கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் செறிவு குறிப்பிடத்தக்க தனிப்பட்ட ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு உட்பட்டது (1: -2 மற்றும் 4-6 மிமீல்/ l, முறையே), அவை முக்கியமாக அமைந்துள்ளன கட்டுப்பட்ட நிலைஉமிழ்நீர் புரதங்களுடன். உமிழ்நீரில் உள்ள கால்சியம் உள்ளடக்கம் (1.2 mmol/l) இரத்த சீரம் விட குறைவாக உள்ளது, மற்றும் பாஸ்பரஸ் (3.2 mmol/l) 2 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. வாய்வழி திரவத்தில் ஃவுளூரைடு உள்ளது, அதன் அளவு உடலில் உட்கொள்வதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

வாய்வழி திரவத்தில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் அயனி செயல்பாடு ஹைட்ராக்ஸி- மற்றும் ஃப்ளோராபடைட்டுகளின் கரைதிறனைக் குறிக்கிறது. உடலியல் நிலைமைகளின் கீழ் உமிழ்நீர் ஹைட்ராக்ஸிபடைட் (அயன் செறிவு 10"117) மற்றும் ஃப்ளோராபடைட் (10"w) ஆகியவற்றில் மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக நிறுவப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு கனிமமயமாக்கல் தீர்வு என்று பேச அனுமதிக்கிறது. சாதாரண நிலைமைகளின் கீழ் மிகைப்படுத்தப்பட்ட நிலை பற்களின் மேற்பரப்பில் கனிம கூறுகளின் படிவுக்கு வழிவகுக்காது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வாய்வழி திரவத்தில் இருக்கும் புரோலின் மற்றும் டைரோசின் நிறைந்த புரதங்கள் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸுடன் மிகைப்படுத்தப்பட்ட கரைசல்களிலிருந்து தன்னிச்சையான மழைப்பொழிவைத் தடுக்கின்றன.

வாய்வழி திரவத்தில் ஹைட்ராக்ஸிபடைட்டின் கரைதிறன் அதன் pH இன் குறைவுடன் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. வாய்வழி திரவம் பற்சிப்பி அபாடைட்டுடன் நிறைவுற்றிருக்கும் pH மதிப்பு ஒரு முக்கியமான மதிப்பாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் மருத்துவ தரவுகளால் உறுதிப்படுத்தப்பட்ட கணக்கீடுகளின்படி, 4.5 முதல் 5.5 வரை மாறுபடும். pH 4.0-5.0 இல், வாய்வழி திரவம் ஹைட்ராக்ஸிபடைட் மற்றும் ஃப்ளோராபடைட் ஆகிய இரண்டிலும் நிறைவுற்றதாக இருக்கும்போது, ​​பற்சிப்பியின் மேற்பரப்பு அடுக்கு அரிப்பு வகைக்கு ஏற்ப கரைகிறது (லார்சன் மற்றும் பலர்.). உமிழ்நீர் ஹைட்ராக்ஸிபடைட்டுடன் நிறைவுறாமல், ஆனால் ஃப்ளோராபடைட்டுடன் மிகைப்படுத்தப்பட்ட சந்தர்ப்பங்களில், இந்த செயல்முறையானது பூச்சிகளின் சிறப்பியல்பு கொண்ட மேற்பரப்பு டிமினரலைசேஷன் வகையைப் பின்பற்றுகிறது. இவ்வாறு, pH அளவு பற்சிப்பி கனிமமயமாக்கலின் தன்மையை தீர்மானிக்கிறது.

வாய்வழி திரவத்தின் கரிம கூறுகள் பல உள்ளன. இது உமிழ்நீர் சுரப்பிகள் மற்றும் வெளியில் தொகுக்கப்பட்ட புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது. உமிழ்நீர் சுரப்பிகள் என்சைம்களை உருவாக்குகின்றன: கிளைகோபுரோட்டீன்கள், அமிலேஸ், மியூசின் மற்றும் வகுப்பு A இம்யூனோகுளோபுலின்கள் சில உமிழ்நீர் புரதங்கள் சீரம் தோற்றம் கொண்டவை (அமினோ அமிலங்கள், யூரியா). உமிழ்நீரை உருவாக்கும் இனங்கள்-குறிப்பிட்ட ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் ஆன்டிஜென்கள் இரத்தக் குழுவிற்கு ஒத்திருக்கும். எலக்ட்ரோபோரேசிஸ் மூலம் உமிழ்நீரின் 17 புரதப் பகுதிகள் வரை தனிமைப்படுத்தப்பட்டன.

கலப்பு உமிழ்நீரில் உள்ள நொதிகள் 5 முக்கிய குழுக்களால் குறிப்பிடப்படுகின்றன: கார்போனிக் அன்ஹைட்ரேஸ்கள், எஸ்டெரேஸ்கள், புரோட்டியோலிடிக், பரிமாற்ற நொதிகள் மற்றும் ஒரு கலப்பு குழு. தற்போது, ​​வாய்வழி திரவத்தில் 60 க்கும் மேற்பட்ட நொதிகள் உள்ளன. அவற்றின் தோற்றத்தின் அடிப்படையில், நொதிகள் 3 குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன: பாரன்கிமாவால் சுரக்கப்படுகின்றன உமிழ்நீர் சுரப்பி, பாக்டீரியாவின் நொதி செயல்பாட்டின் போது உருவாகிறது, வாய்வழி குழியில் உள்ள லிகோசைட்டுகளின் முறிவின் போது உருவாகிறது.

உமிழ்நீர் நொதிகளில், முதலில், எல்-அமிலேஸ் தனிமைப்படுத்தப்பட வேண்டும், இது வாய்வழி குழியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஓரளவு ஹைட்ரோலைஸ் செய்து, அவற்றை டெக்ஸ்ட்ரான்கள், மால்டோஸ், மன்னோஸ் போன்றவற்றாக மாற்றுகிறது.

உமிழ்நீரில் பாஸ்பேட்டேஸ்கள், லைசோசைம், ஹைலூரோனிடேஸ், கினினோஜெனின் (கல்லிக்ரீன்) மற்றும் கல்லிக்ரீன் போன்ற பெப்டிடேஸ், RNase, DNase போன்றவை உள்ளன. பாஸ்பேடேஸ்கள் (அமில மற்றும் கார) பாஸ்பரஸ்-கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன, பாஸ்பரஸ்-கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன, அதன் மூலம் பாஸ்பரஸ் அமிலமாக்கல் எலும்புகள் மற்றும் பற்கள். ஹைலூரோனிடேஸ் மற்றும் கல்லிக்ரீன் ஆகியவை பல் பற்சிப்பி உட்பட திசு ஊடுருவலின் அளவை மாற்றுகின்றன.

வாய்வழி திரவத்தில் உள்ள மிக முக்கியமான நொதி செயல்முறைகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நொதித்தலுடன் தொடர்புடையவை மற்றும் வாய்வழி குழியின் மைக்ரோஃப்ளோரா மற்றும் செல்லுலார் கூறுகளின் அளவு மற்றும் தரமான கலவையால் பெரும்பாலும் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன: லுகோசைட்டுகள், லிம்போசைட்டுகள், எபிடெலியல் செல்கள்மற்றும் பல.

வாய்வழி திரவம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற கனிம கூறுகளின் முக்கிய ஆதாரமாக, பல் பற்சிப்பிக்குள், உடல் மற்றும் இரசாயன பண்புகள்பல் பற்சிப்பி, பூச்சிகளுக்கு எதிர்ப்பு உட்பட. வாய்வழி திரவத்தின் அளவு மற்றும் தரத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் பல் சிதைவின் நிகழ்வு மற்றும் போக்கிற்கு முக்கியம்.

உமிழ்நீரின் செயல்பாடுகள்

வாய்வழி குழியின் உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களின் இயல்பான நிலையை பராமரிப்பதில் உமிழ்நீர் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது. ஹைப்போசலிவேஷன் மற்றும் குறிப்பாக ஜெரோஸ்டோமியா (உமிழ்நீர் இல்லாமை) ஆகியவற்றுடன், வாய்வழி சளிச்சுரப்பியின் வீக்கம் விரைவாக உருவாகிறது, மேலும் 3-6 மாதங்களுக்குப் பிறகு பல பல் சிதைவு சேதம் ஏற்படுகிறது. வாய்வழி திரவம் இல்லாததால் உணவை மெல்லவும் விழுங்கவும் கடினமாகிறது. உமிழ்நீரின் செயல்பாடுகள் வேறுபட்டவை, ஆனால் முக்கியமானவை செரிமானம் மற்றும் பாதுகாப்பு.

செரிமான செயல்பாடு முதன்மையாக உணவு போலஸின் உருவாக்கம் மற்றும் முதன்மை செயலாக்கத்தில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, வாய்வழி குழியில் உள்ள உணவு முதன்மை நொதி செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகிறது; கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எல்-அமைலேஸின் செயல்பாட்டின் கீழ் டெக்ஸ்ட்ரான்ஸ் மற்றும் மால்டோஸுக்கு ஓரளவு ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்படுகின்றன.

பாதுகாப்பு செயல்பாடு. உமிழ்நீரின் பல்வேறு பண்புகளுக்கு நன்றி செலுத்தப்படுகிறது. சளி (மியூசின்) அடுக்குடன் சளி சவ்வை ஈரப்பதமாக்குதல் மற்றும் மூடுவது, உலர்த்துதல், விரிசல் மற்றும் இயந்திர எரிச்சல்களுக்கு வெளிப்படுவதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. உமிழ்நீர் பற்களின் மேற்பரப்பையும் வாயின் சளி சவ்வையும் கழுவுகிறது, நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் அவற்றின் வளர்சிதை மாற்ற பொருட்கள், உணவு குப்பைகள் மற்றும் டிட்ரிட்டஸ் ஆகியவற்றை நீக்குகிறது. உமிழ்நீரின் பாக்டீரிசைடு பண்புகள், என்சைம்களின் (லைசோசைம், லிபேஸ், ஆர்.நேஸ், டி.நேஸ், ஆப்சோனின்கள், லுகின்கள் போன்றவை) செயல்பாட்டின் மூலம் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன.

உமிழ்நீரின் உறைதல் மற்றும் ஃபைப்ரினோலிடிக் திறன் த்ரோம்போபிளாஸ்டின், ஆன்டிஹெபரின் பொருள், புரோத்ராம்பின்கள், ஃபைப்ரினோலிசின் ஆக்டிவேட்டர்கள் மற்றும் தடுப்பான்களால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் ஹீமோகோகுலேட்டிங் மற்றும் ஃபைப்ரினோலிடிக் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன, இது உள்ளூர் ஹோமியோஸ்டாசிஸை உறுதி செய்கிறது மற்றும் சேதமடைந்த சளி சவ்வுகளின் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது. உமிழ்நீர், ஒரு தாங்கல் தீர்வு, வாய்வழி குழிக்குள் நுழையும் அமிலங்கள் மற்றும் காரங்களை நடுநிலையாக்குகிறது. இறுதியாக, உமிழ்நீரில் உள்ள இம்யூனோகுளோபின்கள் ஒரு முக்கிய பாதுகாப்புப் பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன.

உமிழ்நீரின் கனிமமயமாக்கல் விளைவு. இந்த செயல்முறையானது பற்சிப்பியிலிருந்து அதன் கூறுகளை வெளியிடுவதைத் தடுக்கும் மற்றும் உமிழ்நீரில் இருந்து பற்சிப்பிக்குள் நுழைவதை எளிதாக்கும் வழிமுறைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

உமிழ்நீரில் உள்ள கால்சியம் அயனி மற்றும் பிணைக்கப்பட்ட நிலைகளில் உள்ளது. சராசரியாக 15% கால்சியம் புரதங்களுடன் தொடர்புடையது என்று நம்பப்படுகிறது, சுமார் 30% பாஸ்பேட், சிட்ரேட்டுகளுடன் சிக்கலான பிணைப்புகளில் உள்ளது, மேலும் 5% மட்டுமே அயனி நிலையில் உள்ளது. இந்த அயனியாக்கம் செய்யப்பட்ட கால்சியம் தான் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது.

சாதாரண நிலையில் (pH 6.8-7.0) வாய்வழி திரவம் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸுடன் மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக இப்போது நிறுவப்பட்டுள்ளது. pH குறைவதால், வாய்வழி திரவத்தில் எனாமல் ஹைட்ராக்ஸிபடைட்டின் கரைதிறன் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, pH 6.0 இல், வாய்வழி திரவம் கால்சியம் குறைபாடாக மாறும். எனவே, pH இல் உள்ள சிறிய ஏற்ற இறக்கங்கள் கூட, தாங்களாகவே கனிமமயமாக்கலை ஏற்படுத்தும் திறன் கொண்டவை அல்ல, பல் பற்சிப்பியின் மாறும் சமநிலையை பராமரிப்பதில் தீவிரமாக பாதிக்கலாம்.

பற்சிப்பியின் இயற்பியல் வேதியியல் நிலைத்தன்மை முற்றிலும் வாய்வழி திரவத்தின் கலவை மற்றும் அமில-அடிப்படை சமநிலையைப் பொறுத்தது. உமிழ்நீரில் உள்ள பற்சிப்பி அபாடைட்டுகளின் நிலைத்தன்மையின் முக்கிய காரணி கால்சியம், பாஸ்பேட் மற்றும் ஃவுளூரைடு கலவைகளின் pH மற்றும் செறிவு ஆகும்.

வாய்வழி திரவம் ஒரு லேபிள் சூழலாகும், மேலும் அதன் அளவு மற்றும் தரமான கலவை பல காரணிகள் மற்றும் நிலைமைகளால் பாதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் முதன்மையாக உடலின் நிலை. வயதைக் கொண்டு இரகசிய செயல்பாடுபெரிய மற்றும் சிறிய உமிழ்நீர் சுரப்பிகள் குறைகின்றன. கடுமையான மற்றும் சிலவற்றில் உமிழ்நீர் சுரப்பு குறைபாடு ஏற்படுகிறது நாட்பட்ட நோய்கள். இதனால், கால் மற்றும் வாய் நோயுடன், அதிகப்படியான உமிழ்நீர் உருவாகிறது (ஒரு நாளைக்கு 7-8 லிட்டர் வரை), இது முக்கியமான ஒன்றாகும். கண்டறியும் அறிகுறிகள். ஹெபடோகோலிசிஸ்டிடிஸ் மூலம், மாறாக, ஹைபோசல்வேஷன் குறிப்பிடப்படுகிறது, மற்றும் நோயாளிகள் வறண்ட வாய் பற்றி புகார் செய்கின்றனர். மணிக்கு நீரிழிவு நோய்வாய்வழி திரவத்தில் குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது.

வாய்வழி குழியின் சுகாதார நிலை வாய்வழி திரவத்தின் கலவை மற்றும் பண்புகளில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. வாய்வழி பராமரிப்பில் ஏற்படும் சீரழிவு பற்களில் பிளேக் அதிகரிப்பதற்கும், பல நொதிகளின் (பாஸ்பேட்டேஸ், அஸ்பார்டிக் டிரான்ஸ்மினேஸ்) செயல்பாடு அதிகரிப்பதற்கும், உமிழ்நீர் வண்டல் அதிகரிப்பதற்கும், நுண்ணுயிரிகளின் விரைவான பெருக்கத்திற்கும் வழிவகுக்கிறது, இது நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது, குறிப்பாக போது அடிக்கடி பயன்படுத்துதல்கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உற்பத்திக்கு கரிம அமிலங்கள்மற்றும் pH மாற்றங்கள்.

உமிழ்நீரின் எதிர்விளைவு. திடமான கார்போஹைட்ரேட் உணவு வாய்வழி குழிக்குள் நுழைந்தவுடன், உமிழ்நீரில் குளுக்கோஸின் செறிவு குறைகிறது, முதலில் விரைவாகவும் பின்னர் மெதுவாகவும். இந்த வழக்கில், உமிழ்நீரின் வேகம் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது - அதிகரித்த உமிழ்நீர் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மிகவும் சுறுசுறுப்பாக வெளியேற்றுவதற்கு பங்களிக்கிறது. இந்த வழக்கில், ஃவுளூரைடுகளை அகற்றுவது இல்லை, ஏனெனில் அவை வாய்வழி குழியின் கடினமான மற்றும் மென்மையான திசுக்களின் மேற்பரப்புகளுடன் பிணைக்கப்பட்டு, சில மணிநேரங்களில் வெளியிடப்படுகின்றன. உமிழ்நீரில் ஃவுளூரைடுகள் இருப்பதால், டி- மற்றும் ரிமினரலைசேஷன் இடையே உள்ள சமநிலை பிந்தையதை நோக்கி மாறுகிறது, இது ஒரு ஆன்டி-கேரிஸ் விளைவை வழங்குகிறது. உமிழ்நீரில் ஃவுளூரைடுகளின் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த செறிவுகளில் கூட இந்த வழிமுறை உணரப்படுகிறது என்பது நிறுவப்பட்டுள்ளது.

குளுக்கோஸின் வெளியேற்றத்தை விரைவுபடுத்துவதில் உமிழ்நீரின் விளைவு, கேரிஸ் நிகழ்வைக் குறைப்பதற்கான ஒரே வழிமுறை அல்ல. அமிலங்கள் மற்றும் காரங்களை நடுநிலையாக்கும் திறனால், அதாவது, சோடியம் பைகார்பனேட்டுகள் இருப்பதால் ஒரு இடையக விளைவு மூலம் அதிக உச்சரிக்கப்படும் ஆன்டி-கேரிஸ் விளைவு உறுதி செய்யப்படுகிறது.

உமிழ்நீர் பொதுவாக கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஹைட்ராக்சிடபடைட் அயனிகளுடன் மிகைப்படுத்தப்படுகிறது, அவற்றின் கலவைகள் பல் திசுக்களின் அடிப்படையை உருவாக்குகின்றன. பல்லின் மேற்பரப்புடன் நேரடித் தொடர்பில் இருக்கும் பிளேக்கின் திரவ கட்டத்தில் சூப்பர்சாச்சுரேஷனின் அளவு இன்னும் அதிகமாக இருக்கும். அயனிகளுடன் கூடிய உமிழ்நீரின் சூப்பர்சாச்சுரேஷன், இது பல் திசுக்களின் அடிப்படையை உருவாக்குகிறது, அவை திசுக்களில் நுழைவதை உறுதி செய்கிறது, அதாவது. உந்து சக்திகனிமமயமாக்கல். பல் பிளேக்கின் pH குறையும் போது, ​​கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஹைட்ராக்ஸிபடைட் அயனிகளுடன் கூடிய உமிழ்நீரின் அதிநிறைவு நிலை குறைந்து பின்னர் முற்றிலும் மறைந்துவிடும்.

பல உமிழ்நீர் புரதங்கள் பற்சிப்பியின் மேற்பரப்பு அடுக்குகளின் மறு கனிமமயமாக்கலில் ஈடுபட்டுள்ளன. ஸ்டாதரின் மற்றும் அமில, புரோலின் நிறைந்த புரதங்களின் மூலக்கூறுகள், அதே போல் சில பாஸ்போபுரோட்டீன்கள், பிளேக்கில் pH குறையும் போது கால்சியத்தை பிணைத்து, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் அயனிகளை பிளேக்கின் திரவ கட்டத்தில் வெளியிடுகின்றன, இது மறு கனிமமயமாக்கலை ஆதரிக்கிறது.

உமிழ்நீர் தோற்றத்தின் பற்சிப்பியின் மேற்பரப்பில் ஒரு படம் (பெல்லிகுல்) உருவாவதும் பிற கேரியஸ் எதிர்ப்பு வழிமுறைகளில் அடங்கும். இந்த படம் வாய்வழி குழிக்குள் நுழையும் அமிலங்களுடன் பற்சிப்பியின் நேரடி தொடர்பைத் தடுக்கிறது, இதன் மூலம், அதன் மேற்பரப்பில் இருந்து கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் வெளியீட்டைத் தடுக்கிறது.

ஹோமியோஸ்டாசிஸின் முக்கியமான மற்றும் குறைந்த நிலையான அளவுரு வாய்வழி குழியில் அமில-அடிப்படை சமநிலை ஆகும். அமில-அடிப்படை சமநிலையின் மிகவும் தகவலறிந்த காட்டி pH மதிப்பு ஆகும். இந்த காட்டி குழியின் பகுதியைப் பொறுத்து மாறுபடும்: pH மதிப்பு பல் இடைவெளிகளில் அமிலமானது மற்றும் நாக்கின் நுனியில் நடுநிலை அல்லது சற்று காரமானது. வாய்வழி குழியில் அமில ஹோமியோஸ்டாசிஸின் ஒருங்கிணைந்த காட்டி உமிழ்நீரின் pH ஆகும். பொதுவாக, உமிழ்நீரின் pH 6.5-7.5 வரம்பில் இருக்கும்.

மாற்றங்கள் அமில-அடிப்படை சமநிலைவாய்வழி குழியில் இரண்டு வகைகள் இருக்கலாம்: அமிலத்தன்மை அல்லது அல்கலோசிஸ். ஹோமியோஸ்டாசிஸில் மாற்றங்களின் எந்த திசையிலும், உடலியல் மற்றும் நோயியல் மாற்றங்கள் வேறுபடுத்தப்பட வேண்டும். உடலியல் மாற்றங்கள் குறுகிய கால, சாதாரண உடலியல் செயல்முறைகளின் இடையூறுக்கு வழிவகுக்காது மற்றும் வாய்வழி திசுக்களின் கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டை பாதிக்காது. நோயியல் மாற்றங்கள் விதிமுறையின் எல்லைகளை கணிசமாக மீறுகின்றன மற்றும் வாய்வழி குழியின் சில திசுக்களின் கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாடுகளில் தொந்தரவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்: கேரிஸ், மியூகோசல் எபிட்டிலியத்தின் தேய்மானம், டார்ட்டர் படிவு, பீரியண்டோன்டிடிஸ்.

பல எண்டோ- மற்றும் வெளிப்புற காரணிகள் வாய்வழி குழியில் அமில-அடிப்படை சமநிலையை பாதிக்கின்றன: மனித உடலின் பொதுவான நிலை, நிபந்தனையின் தீவிரம் மற்றும் நிபந்தனையற்ற அனிச்சைகள், தசை (மெல்லும்) செயல்பாடு, சுவாச முறை, பேச்சு, உணவு, வாய்வழி மைக்ரோஃப்ளோரா, சுகாதார பொருட்கள், செயற்கை பற்கள், நிரப்புதல் மற்றும் பல. உடலியல் நிலைகளில் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் செல்வாக்கு மைக்ரோஃப்ளோராவின் முக்கிய செயல்பாடு, உணவின் கலவை, உமிழ்நீர் சுரப்பு விகிதம் மற்றும் கலவை ஆகும்.

ரெய்டு

வாய்வழி குழியில் அமில-அடிப்படை சமநிலைபிளேக் இருப்பதைப் பொறுத்தது.

நுண்ணுயிர் தகடுமுக்கியமாக பற்களின் மேற்பரப்பில், செயற்கைப் பற்கள் மற்றும் நாக்கின் பின்புறத்தில் உருவாகிறது. பல் தகடு (பல் பிளேக்)- கரிம இயற்கையின் கட்டமைப்பற்ற பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பற்களின் மேற்பரப்பில் வாய்வழி குழியில் வாழும் நுண்ணுயிரிகளின் குவிப்பு: புரதங்கள், லிப்பிடுகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள். கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு மத்தியில் முக்கியமானடெக்ஸ்ட்ரான் உள்ளது - குளுக்கோஸ் எச்சங்களைக் கொண்ட ஹோமோலிகோசாக்கரைடு. டெக்ஸ்ட்ரான் பாக்டீரியாவை பல் பிளேக்குடன் ஒட்டிக்கொள்ளும் (சோர்ப்) திறனைக் கொண்டுள்ளது. முதிர்ந்த பல் தகடு 1 கிராமில் சுமார் 2.5 10 11 பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டுள்ளது.

பிளேக் பாக்டீரியாவிலிருந்து ஆற்றல் உற்பத்தியின் முக்கிய ஆதாரம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் காற்றில்லா முறிவின் செயல்முறைகள் ஆகும்: லாக்டிக் அமிலம், பியூட்ரிக் அமிலம், புரோபியோனிக் அமிலம் நொதித்தல். உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பயன்பாட்டின் போது நுண்ணுயிர் பிளேக்கால் உற்பத்தி செய்யப்படும் லாக்டேட் மற்றும் பிற கரிம அமிலங்கள் பல் பிளேக்கின் பகுதியில் மட்டுமல்ல, வாய்வழி திரவத்திலும் அமில மாற்றங்களின் முக்கிய "குற்றவாளிகள்" ஆகும். பிளேக்கில், யூரியாவைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு செயல்முறை உள்ளது, இது முக்கியமாக உமிழ்நீருடன் வாய்வழி குழிக்குள் நுழைகிறது. பாக்டீரியா யூரேஸ்கள் யூரியாவை அம்மோனியா மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடாக உடைக்கின்றன. அம்மோனியா, புரோட்டான்களை பிணைப்பதன் மூலம், அமில-அடிப்படை சமநிலையை அடிப்படை பக்கத்திற்கு மாற்றுகிறது. இருப்பினும், கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் ஏற்படும் சக்திவாய்ந்த "வளர்சிதை மாற்ற வெடிப்பை" எதிர்ப்பதற்கு இது போதாது.

உணவு

அமில-அடிப்படை சமநிலைவாய்வழி குழி உணவைப் பொறுத்தது. உணவுஅமில-அடிப்படை சமநிலையின் ஒரு ஸ்திரமின்மையாகும். உணவின் தாக்கத்தை பல அம்சங்களில் இருந்து கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

முதலாவதாக, உணவில் அமிலங்கள் மற்றும் அமிலங்கள் உள்ளன. இதனால், பழங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகளில் கணிசமான அளவு கரிம அமிலங்கள் உள்ளன ஒரு கூர்மையான சரிவுவாய்வழி திரவத்தின் pH (4-3 அலகுகள் வரை). அத்தகைய உணவுப் பொருள் நீண்ட காலத்திற்கு வாயில் இருக்கவில்லை என்றால், இந்த மாற்றம் குறுகிய காலமாகும். நீண்ட தொடர்பு, எடுத்துக்காட்டாக, கடினமான பல் திசுக்களின் அரிப்பை ஏற்படுத்தும்: பற்சிப்பி மற்றும் டென்டின். சில உணவுகளில் அம்மோனியம் அயனிகள், யூரியா (சீஸ், கொட்டைகள், மெந்தோல்) மற்றும் அல்கோஜெனிக் உள்ளது. பொதுவாக, அல்கலைன் பக்கத்தை நோக்கி கலப்பு உமிழ்நீரின் எதிர்வினையில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் முக்கியமற்றவை மற்றும் pH 8 ஐ விட அதிகமாக இல்லை.

இரண்டாவதாக, உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பல் பிளேக்கின் மைக்ரோஃப்ளோராவால் வளர்சிதைமாற்றம் செய்யப்படுகின்றன, அதிக அளவு கரிம அமிலங்கள், முக்கியமாக லாக்டேட் உருவாகின்றன. மிகவும் அமிலத்தன்மை கொண்டவை மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள்.

அமிலத்தன்மையின் இறங்கு வரிசையில், அவை பின்வருமாறு ஏற்பாடு செய்யப்படலாம்: சுக்ரோஸ், தலைகீழ் சர்க்கரை, குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ், மால்டோஸ், கேலக்டோஸ், லாக்டோஸ். சுக்ரோஸின் குறிப்பிட்ட அமிலத்தன்மையானது நுண்ணுயிரிகளின் அதிகப்படியான சுக்ரோஸுக்குத் தகவமைத்துக்கொள்வதன் காரணமாகும், மேலும் பல் தகடுகளில் அதன் மிக விரைவான நொதித்தல், பல் பிளேக்கின் வளர்ச்சியில் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் தூண்டுதல் விளைவு மற்றும் பல்லில் பாலிசாக்கரைடுகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டும் உயர் திறன் ஆகியவற்றால் விளக்கப்படுகிறது. பிளேக், குறிப்பாக, பிசின் பண்புகள் கொண்ட பாலிசாக்கரைடுகள்.

மூன்றாவதாக, உணவை உண்பதும், அதை மெல்லுவதும் உமிழ்நீரைத் தூண்டி, அதன் விளைவாக pH மாற்றத்தை சமன் செய்ய உதவுகிறது.

உமிழ்நீர்

வாய்வழி குழியில் அமில-அடிப்படை சமநிலை உமிழ்நீரைப் பொறுத்தது. உமிழ்நீர் pH மாற்றங்களை சமன் செய்வதில் முக்கிய காரணியாகும் வாய்வழி குழிஉடலியல் நிலைமைகளின் கீழ். இந்த குறிகாட்டியில் அதன் செல்வாக்கு காரணம்:

• உணவு குப்பைகளிலிருந்து இயந்திர சுத்தம்; 1
• லைசோசைம், சயனைடு அயனிகள், பாகோசைட்டுகள், இம்யூனோகுளோபின்கள் மற்றும் பிற கூறுகளின் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு விளைவு;
• இடையக அமைப்புகளின் வேலை: பைகார்பனேட் (உமிழ்நீரின் தாங்கல் திறனில் சுமார் 80% வழங்குகிறது), புரதம் மற்றும் பாஸ்பேட்.

உமிழ்நீரின் pH-உறுதிப்படுத்தும் பண்புகளை செயல்படுத்துவது அதன் சுரப்பு மற்றும் வானியல் பண்புகளின் (பாகுத்தன்மை) விகிதத்தைப் பொறுத்தது. பொதுவாக, அதிக உமிழ்நீர் வீதம் மற்றும் குறைந்த பாகுத்தன்மை, வலுவானதுவாய்வழி குழியில் pH இல் ஏற்படும் மாற்றங்களை எதிர்க்கும் உமிழ்நீரின் திறன்.மெல்லுதல், விழுங்குதல் மற்றும் பேச்சு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய தசைச் சுருக்கங்கள் உமிழ்நீர் சுரப்பிகளை காலியாக்குவதற்கும் வாய்வழி குழியில் உமிழ்நீரின் இயக்கத்திற்கும் பங்களிக்கின்றன, எனவே அமில-அடிப்படை சமநிலையை உறுதிப்படுத்தும் காரணியாக கருதலாம்.

வாய்வழி குழியில் அமில-அடிப்படை சமநிலையில் செயற்கை செல்வாக்கின் முறைகள்

அமில-அடிப்படை சமநிலையின் சுய-கட்டுப்பாட்டு வழிமுறைகள் எப்போதும் போதுமான அளவு திறம்பட செயல்படாது. எனவே, ஒழுங்குமுறையின் முக்கிய கூறுகளை பாதிக்கும் பல்வேறு வழிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வாய்வழி மைக்ரோஃப்ளோரா மற்றும் அதன் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டை பாதிக்க மிகவும் பயனுள்ள வழி. இந்த செல்வாக்கு பல வழிகளில் மேற்கொள்ளப்படலாம்:

• சுகாதாரப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி இயந்திர நீக்கம் (flossing மற்றும்
  நாக்கு துலக்குதல், பல் துலக்குதல்);
• கிருமி நாசினிகள், ஃவுளூரைடுகளின் பயன்பாடு;
• வாய்வழி குழிக்குள் எளிதில் வளர்சிதை மாற்றப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துகிறது

வாய்வழி குழியில் அமில-அடிப்படை சமநிலையை பாதிக்கும் மற்றொரு வழி, வாய்வழி திரவத்தை பாதிக்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, உமிழ்நீர் வீதத்தை அதிகரிக்கிறது. கடுமையான உணவுகள் (தசை செயல்பாடு காரணமாக), சூயிங் கம் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் போன்ற சிறிய அளவிலான அமிலங்களை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் அதிகரித்த உமிழ்நீர் ஊக்குவிக்கப்படுகிறது.

உமிழ்நீர் வீதத்தின் அதிகரிப்பு உணவு கார்போஹைட்ரேட் எச்சங்கள், நீக்கப்பட்ட எபிட்டிலியம் ஆகியவற்றிலிருந்து பற்கள் மற்றும் வாய்வழி குழியின் இயந்திர சுத்திகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் இடையக அமைப்புகளின் புதிய மூலக்கூறுகள் மற்றும் உமிழ்நீரின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் கூறுகளின் வாய்வழி குழிக்குள் அதிகரித்த நுழைவு உள்ளது. .

வாய்வழி குழியில் அமில-அடிப்படை சமநிலையை பாதிக்கும் காரணிகளின் விளைவுகளின் மதிப்பீடு

வாய்வழி திரவத்தின் pH என்பது உயிரினத்தின் இருப்பு நிலைமைகளின் கீழ் மாறும் ஒரு குறிகாட்டியாகும் என்பது வெளிப்படையானது. வாய்வழி குழியில் அமில-அடிப்படை சமநிலையை பாதிக்கும் காரணிகளின் ஒருங்கிணைந்த மதிப்பீட்டிற்கான ஒரு முறை 1938 இல் அமெரிக்க விஞ்ஞானி ஸ்டீபனால் முன்மொழியப்பட்டது. சாப்பிட்ட பிறகு அமிலத்தன்மை மாற்றங்களின் காலம், தீவிரம் மற்றும் அவற்றின் திருத்தத்தின் வேகம் பற்றிய தகவல்களைப் பெறலாம் ஸ்டீபன் வளைவு.

ஸ்டீபன் வளைவு

ஸ்டீபன் வளைவுஉணவு சாப்பிட்ட பிறகு வாய்வழி திரவத்தின் (நுண்ணுயிர் பிளேக்) pH இல் ஏற்படும் தற்காலிக மாற்றங்களின் வரைபடம். அதே நேரத்தில், துல்லியமாக இந்தத் தகவல்தான் அமில-அடிப்படை ஏற்றத்தாழ்வுகளின் பாதகமான விளைவுகளின் அபாயத்தைக் கணிக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக, பற்சிப்பியின் கனிமமயமாக்கல் போன்றது. ஒரு துண்டு சர்க்கரை சாப்பிட்ட பிறகு வாய்வழி திரவத்தில் ஸ்டீபன் வளைவைக் கவனியுங்கள். வாய்வழி திரவத்தின் pH இன் தொடர்ச்சியான அளவீடுகளைப் பயன்படுத்தி வளைவு பெறப்பட்டது: சர்க்கரையை உட்கொள்வதற்கு முன், 15, 30, 45 மற்றும் 60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு.

சர்க்கரையை எடுத்துக் கொண்ட சுமார் 15 நிமிடங்களுக்குள், pH குறைந்தபட்ச மதிப்புகளுக்கு (கேடக்ரோட்டா) குறைவதைக் காணலாம். சர்க்கரை (அனாக்ரோடிக்) எடுத்த தருணத்திலிருந்து ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அசல் அளவை மீட்டெடுப்பதன் மூலம் pH உயர்கிறது. மைக்ரோஃப்ளோரா மூலம் அமிலங்களின் உற்பத்தி காரணமாக pH இன் வீழ்ச்சி ஏற்படுகிறது, அசல் pH மதிப்பை மீட்டெடுப்பது வாய்வழி குழியில் அமில-குறைக்கும் காரணிகளின் செயல்பாட்டின் காரணமாகும். அமில-அடிப்படை சமநிலையை சீர்குலைக்கும் காரணிகள் மற்றும் அவற்றை எதிர்க்கும் காரணிகளின் மதிப்பீடு அனுபவ மற்றும் கணக்கிடப்பட்ட குறிகாட்டிகளைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

ஸ்டீபன் வளைவின் மருத்துவ முக்கியத்துவம்வாய்வழி குழியில் உள்ள கரியோஜெனிக் நிலைமையை மதிப்பிடுவதற்கு இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. pH 6.2 க்குக் கீழே குறையும் போது, ​​உமிழ்நீர் ஒரு கனிம நீக்கும் திரவமாகும், மேலும் pH 6.2 க்கு மேல் இருந்தால், அது ஒரு மறுமினமூட்டல் திரவமாகும். எனவே, உமிழ்நீர் pH மதிப்பு 6.2 என்பது முக்கியமானதாக அழைக்கப்படுகிறது. ஸ்டீபன் வளைவைப் பயன்படுத்தி, பல்வேறு உணவுப் பொருட்களின் கரியோஜெனிசிட்டி (அமில உற்பத்தியின் படி) மற்றும் செயல்திறனைப் படிக்க முடியும். நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு முகவர்கள்(ஆண்டிசெப்டிக்ஸ், சுகாதார பொருட்கள்).

வாய்வழி குழியில் அமில-அடிப்படை சமநிலையை பாதிக்கும் தனிப்பட்ட காரணிகளை மதிப்பீடு செய்ய பல ஆய்வுகள் அனுமதிக்கின்றன. இந்த வகை ஆராய்ச்சியில் வாய்வழி குழியில் சில வகையான அமிலத்தை உருவாக்கும் பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையின் பகுப்பாய்வு மற்றும் உமிழ்நீரின் தாங்கல் திறனை தீர்மானித்தல் ஆகியவை அடங்கும். உமிழ்நீரின் தாங்கல் திறனை "டிப் ஸ்டிக்" என்று அழைக்கப்படும் நுட்பம் மூலம் தீர்மானிக்க முடியும். ரசாயன குறிகாட்டிகள் பூசப்பட்ட ஒரு குச்சியை நோயாளியின் கலந்த உமிழ்நீரில் நனைப்பது இந்த நுட்பத்தில் அடங்கும். இதன் விளைவாக வரும் நிறம் உமிழ்நீரின் தாங்கல் திறனைக் குறிக்கிறது.

உமிழ்நீர் தாங்கல் திறன்

உமிழ்நீரின் தாங்கல் திறன்.இது அமிலங்கள் மற்றும் காரங்களை நடுநிலையாக்கும் திறன் ஆகும். கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை நீண்ட நேரம் சாப்பிடுவது குறைகிறது மற்றும் அதிக புரத உணவுகளை சாப்பிடுவது உமிழ்நீரின் தாங்கல் திறனை அதிகரிக்கிறது என்பது நிறுவப்பட்டுள்ளது. உமிழ்நீரின் உயர் தாங்கல் திறன் பற்களின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் ஒரு காரணியாகும்.

யாரோஸ்லாவ் சோலோமிச்சுக், பல் மருத்துவர்

பல் ஆரோக்கியத்திற்கு அமில-அடிப்படை சமநிலை ஏன் மிகவும் முக்கியமானது? வாய்வழி குழிக்கு உகந்த pH அளவு 7 க்கு மேல் உள்ளது. அதிக அமிலத்தன்மை, நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சிக்கு மிகவும் சாதகமான சூழல். ஒரு அமில சூழல் ஏற்படுகிறது, உதாரணமாக, கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு. எனவே, அத்தகைய தயாரிப்புகளை சாப்பிட்ட பிறகு, உங்கள் பல் துலக்குதல் அல்லது தண்ணீரில் உங்கள் வாயை துவைக்க வேண்டும் (குறைந்தபட்சம் அமில செறிவைக் குறைக்க), ஆனால், உண்மையில், மோசமான சூயிங்கம் நாளின் நடுவில் சிறந்த தீர்வாக இருக்கலாம். . பசையில் உள்ள கூறுகள் அமிலத்தை நடுநிலையாக்குகின்றன, இதன் மூலம் வாயில் அமில-அடிப்படை சமநிலையை மீட்டெடுக்கின்றன.

பல் ஆரோக்கியத்தின் சமநிலை எப்போதும் சாதாரணமாக இருக்க எப்படி சரியாக சாப்பிடுவது? முதலில், உங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு குறைக்கவும், குறிப்பாக எளிமையானவை: சர்க்கரை, இனிப்புகள், மிட்டாய். பற்களின் முக்கிய எதிரி சர்க்கரை. மேலும் இது அதிக தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்புகளின் அளவு அல்ல, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளின் எண்ணிக்கை (இனிப்புகள் உட்பட). ஒரு நாளைக்கு 10 மிட்டாய் சாப்பிடுவதை விட, 10 மிட்டாய்களை ஒரே அமர்வில் சாப்பிடுவது பல் ஆரோக்கியத்திற்கு குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், உயர் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் கருப்பு ரொட்டி, மூல காய்கறிகள் மற்றும் கடினமான சீஸ் துண்டுடன் "சிற்றுண்டி" செய்யப்பட வேண்டும்.

பற்களின் மற்றொரு எதிரி சிட்ரிக் அமிலம். இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களிலும் ஒரு பாதுகாப்பு மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும். இது பற்சிப்பியை மென்மையாக்குகிறது, அதை தளர்வாக ஆக்குகிறது மற்றும் பல் அரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. சிறந்த வழி(ஆரோக்கியமில்லாத இந்த பானங்களை உங்களால் மறுக்க முடியாவிட்டால்) - அவற்றை வைக்கோல் மூலம் குடித்து பின்னர் உங்கள் வாயை துவைக்கவும் வெற்று நீர். சோடா குடித்த பிறகு நீங்கள் பல் துலக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் தூரிகை மென்மையாக்கப்பட்ட பற்சிப்பிக்கு சேதம் விளைவிக்கும்.

ஃவுளூரைடு, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி கொண்ட பொருட்கள் பற்களுக்கு நல்லது (உடலினால் உறிஞ்சப்படுவதற்கு கால்சியம் அவசியம்).

அதிக கால்சியம் பால் பொருட்களில் உள்ளது. வைட்டமின் டி காணப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, இல் கடல் மீன்இருப்பினும், இது புற ஊதா கதிர்களின் செல்வாக்கின் கீழ் மற்றும் திறந்த வெளியில் நீண்ட நேரம் வெளிப்படும் போது உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

ஃவுளூரைடு முதன்மையாக கருப்பு மற்றும் பச்சை தேயிலை, கடல் மீன் மற்றும் சுடப்பட்ட சுடப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் கனிம நீர் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.

மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புபற்களுக்கு அது சீஸ். 100 கிராம் டச்சு சீஸ் ஒரு வயது வந்தவரின் தினசரி கால்சியம் தேவையை ஈடுசெய்கிறது. பாலாடைக்கட்டி பற்களில் ஒரு பாதுகாப்பு ஷெல்லை உருவாக்குகிறது மற்றும் வாய்வழி குழியில் அமிலத்தன்மையை நடுநிலையாக்குகிறது, எனவே உலகின் சிறந்த உணவு வகைகளில் பாலாடைக்கட்டி பொதுவாக இனிப்புக்குப் பிறகு வழங்கப்படுகிறது.

கிரீன் டீயும் இதேபோன்ற நடுநிலைப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது ஃவுளூரைட்டின் ஆதாரமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், வாயில் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக இனிப்புகளை சாப்பிட்ட பிறகு. மேலும், கருப்பு தேநீர் மற்றும் காபி போலல்லாமல், இது பற்களை கறைப்படுத்தாது.

பற்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை "நேசிக்கிறது": திராட்சை வத்தல், கீரை, காலிஃபிளவர், பேரிக்காய், செலரி, முளைத்த கோதுமை, செர்ரி, திராட்சை மற்றும் வெங்காயம். ஆப்பிள்கள் பற்கள் மற்றும் ஈறுகளில் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, உணவு குப்பைகளிலிருந்து பற்களை சுத்தப்படுத்துகின்றன, மேலும் கால்சியம் உள்ளது. பச்சை ஆப்பிள்கள் சிவப்பு நிறத்தை விட ஆரோக்கியமானவை, மேலும் இறக்குமதி செய்யப்பட்டவற்றை விட உள்நாட்டு ஆப்பிள்கள் ஆரோக்கியமானவை. கேரட், மற்ற காய்கறிகளைப் போலவே, பற்கள் மற்றும் ஈறுகளில் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இரத்தம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனின் ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.

கேரட் மற்றும் கேரட் சாறு பற்களின் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வாயில் உள்ள காயங்களை குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது. முள்ளங்கி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் பற்களை பலப்படுத்துகிறது (கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் உள்ளது). அதே நேரத்தில், முட்டைக்கோஸ் பீரியண்டோன்டிடிஸ் சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது. வெள்ளரிகளில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது, மேலும் வெள்ளரி சாறு அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. பூசணிக்காயில் அதிக ஃவுளூரைடு இருப்பதால் பல் சிதைவைத் தடுக்க உதவுகிறது. பூசணிக்காய் பால் கஞ்சி குறிப்பாக பற்களுக்கு நல்லது. 500-600 கிராம் பூசணி ஒரு நபரின் தினசரி ஃவுளூரைடு தேவையை வழங்குகிறது. "சரியான" பூசணி முழுதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் பணக்கார மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு சதை வேண்டும்.

பாதாமி பழத்தில் கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது. மூலம், உலர்ந்த apricots உள்ள இந்த பொருட்கள் உள்ளடக்கத்தை பல மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. நெல்லிக்காய்கள் அவற்றின் அதிக ஃவுளூரைடு உள்ளடக்கம் மற்றும் பிற "ஆன்டி கேரிஸ்" மைக்ரோலெமென்ட்களின் உகந்த கலவை காரணமாக கேரிஸ் தடுப்புக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். பீட்ஸில் மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்துள்ளன; மற்றும் ஒரு துண்டு பச்சை பீட் பல்லில் தடவி தற்காலிகமாக பல்வலி நிவாரணம் பெறலாம்.பற்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்று, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட பீட், கொட்டைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளின் நன்கு அறியப்பட்ட சாலட் ஆகும்.

வாய்வழி குழியில் அமில-அடிப்படை சமநிலையை பராமரிப்பது மிகவும் சிக்கலான மற்றும் முக்கியமான செயல்முறையாகும். வாய்வழி குழி நேரடியாக தொடர்பு கொண்டுள்ளது சூழல், செரிமான மண்டலத்தின் ஆரம்பம், வாய்வழி உறுப்புகள் மற்றும் சுய-சுத்தப்படுத்தும் செயல்முறைக்கு அணுக கடினமாக இருக்கும் பகுதிகளின் பன்முக நிலப்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது.

வாய்வழி திரவத்தின் pH இன் நிலைத்தன்மையை சீர்குலைக்கும் காரணிகள் அடங்கும்: உண்ணுதல், மருந்து உட்கொள்தல், தீய பழக்கங்கள்(புகைபிடித்தல்), தொழில்முறை தீங்கு விளைவிக்கும் காரணிகள், இருந்து விழுகிறது வெளிப்புற சுற்றுசூழல்அல்லது உமிழ்நீர், வளர்சிதை மாற்ற நடவடிக்கைகளில் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது வாய்வழி மைக்ரோஃப்ளோரா, வாய்வழி குழியின் பற்கள் மற்றும் மென்மையான திசுக்களின் நோய்கள் இருப்பது. எனவே, வாய்வழி குழியில் pH மாற்றங்கள் அடிக்கடி காணப்படுகின்றன.

வாய்வழி குழியில் சிபிஎஸ் மாற்றங்கள் உடலியல் மற்றும் நோயியல் ஆகும்.

உடலியல்விலகல்கள் பொதுவாக உணவு உட்கொள்வதால் ஏற்படுகின்றன. தற்காலிகமானவை, விரைவாக ஈடுசெய்யப்பட்டது, உடலியல் செயல்முறைகளில் தொந்தரவுகளுக்கு வழிவகுக்காதீர்கள் மற்றும் ஏற்படுத்தாதீர்கள் கட்டமைப்பு மாற்றங்கள்வாய்வழி குழியின் திசுக்களில். சோமாடிக் நோய்கள்மற்றும் வாய்வழி குழி உள்ள நோய்கள் தொடர்ந்து ஏற்படுத்தும் நோயியல் மாற்றங்கள்சிபிஎஸ் முன்னணி வாய்வழி திசுக்களின் கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களுக்கு.

வாய்வழி திரவத்தின் pH தினசரி ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு உட்படுகிறது - குறைந்தபட்சம் காலையிலும், மாலையிலும் pH உயர்கிறது. இரவில், வாய்வழி திரவத்தின் pH பகலை விட குறைவாக இருக்கும். தினசரி ஏற்ற இறக்கங்களுடன், வயது தொடர்பான மாற்றங்கள் pH. வயதுக்கு ஏற்ப, வாய்வழி திரவத்தின் pH குறைகிறது. கர்ப்ப காலத்தில் உமிழ்நீரின் pH இல் இயற்கையான குறைவு உள்ளது.

வாய்வழி குழியில் CBS இன் நிலைத்தன்மையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் கட்டாய மற்றும் கற்பித்தல் காரணிகள் பங்கேற்கின்றன.: வாய்வழி குழியின் CBS சார்ந்துள்ளது பொது நிலைஉடல், ஊட்டச்சத்தின் தன்மை, வேலை நிலைமைகள், உமிழ்நீர் நிலை, மெல்லும் செயல்பாடு, வாய்வழி மைக்ரோஃப்ளோராவின் இயல்பு மற்றும் செயல்பாடு, செயற்கைப் பற்கள் இருப்பது, வாய்வழி சுகாதாரம் மற்றும் பிற.

1) இருப்பினும், வாய்வழி குழியில் அமில-அடிப்படை சமநிலையின் முக்கிய இயற்கை சீராக்கி உமிழ்நீர். உமிழ்நீர் இடையக பண்புகளை உச்சரிக்கிறது, அவை மூன்று மூலம் வழங்கப்படுகின்றன இடையக அமைப்புகள், அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, பைகார்பனேட், புரதம் மற்றும் பாஸ்பேட். உமிழ்நீரின் இடையகத் திறனில் 80% பைகார்பனேட் இடையக அமைப்பால் வழங்கப்படுகிறது. வாய்வழி திரவத்தின் தாங்கல் அமைப்புகளில் அமிலத்தன்மையைக் காட்டிலும் 6 மடங்கு அதிக கார-எதிர்வினை கூறுகள் உள்ளன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இதன் காரணமாக உமிழ்நீரின் இடையக பண்புகள் அமில உணவுகள் வெளிப்படும் போது இன்னும் உச்சரிக்கப்படுகிறது.

உமிழ்நீரின் இடையக செயல்பாடு குறிப்பிடத்தக்க ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு உட்பட்டது மற்றும் முதன்மையாக அதன் கலவை மற்றும் அளவு ஆகியவற்றால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, இது உமிழ்நீர் சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டு செயல்பாடு, உமிழ்நீரின் வேகம் மற்றும் தன்மை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது ( 5 ), மெல்லும் செயல்பாடு. தூண்டப்பட்ட உமிழ்நீர் எரிச்சலின் செல்வாக்கின் கீழ் சுரக்கப்படுகிறது சுவை அரும்புகள், மெல்லுதல்.சுவை தூண்டுதல்களில், மிகவும் தீவிரமான தூண்டுதல் புளிப்பு சுவை ஆகும். அதனால்தான், குறிப்பிடத்தக்க மற்றும் தடுக்கும் பொருட்டு நீண்ட கால சரிவுவாய்வழி குழியில் உள்ள pH, உணவு மற்றும் பானங்களில் ஒரு சிறிய அளவு பலவீனமான உணவு அமிலங்களை (சிட்ரிக், அசிட்டிக்) சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. தூண்டப்பட்ட உமிழ்நீர் வித்தியாசமானதுதூண்டப்படாத இருந்து சுரப்பு விகிதம், கலவை, குறிப்பாக, பைகார்பனேட் உள்ளடக்கம். தூண்டப்படாத உமிழ்நீரில் பைகார்பனேட்டுகளின் செறிவு 1 mmol/l க்குள் உள்ளது, மேலும் தூண்டப்பட்ட உமிழ்நீரில் இது 15 mmol/l ஆக அதிகரிக்கிறது. இதன் விளைவாக, அதன் இடையக பண்புகள் மற்றும் அமில தயாரிப்புகளை நடுநிலையாக்கும் திறன் ஆகியவை மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகின்றன.

மெல்லுதல் உமிழ்நீரைத் தூண்டுகிறது. பயன்படுத்தவும் மெல்லும் கோந்துசுவையூட்டும் முகவர்கள் இல்லாவிட்டாலும், உமிழ்நீர் சுரப்பு தூண்டப்படுவதால் வாய்வழி குழியின் pH இல் இது ஒரு நன்மை பயக்கும். அவற்றில் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் மேலும் பங்களிக்கின்றன செயலில் தூண்டுதல்சுரப்பு. உமிழ்நீரின் pH அதிகரித்து வெளியேற்றும் விகிதத்துடன் அதிகரிக்கிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. மேலும் அதிவேகம்இரவை விட பகலில் உமிழ்நீரானது இரவை விட பகலில் உமிழ்நீரின் pH மதிப்பு அதிகமாக இருப்பதால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

உமிழ்நீர் மற்றும் உமிழ்நீர் கலவையின் சீர்குலைவுகள், பல நோய்களில் காணப்படுகின்றன, அவை அமில-அடிப்படை நிலை மற்றும் வாய்வழி குழியில் உள்ள இடையக அமைப்புகளின் பற்றாக்குறை ஆகியவற்றுடன் தொடர்ந்து மாற்றமடைகின்றன.

எண்ணுக்கு முக்கியமான காரணிகள்வாய்வழி குழியில் CBS இன் சுய கட்டுப்பாடு காரணமாக இருக்கலாம் பல் பற்சிப்பி. பல் பற்சிப்பி என்பது சரியான CBS ஐ பராமரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ள ஒரு வகையான இடையக அமைப்பாகும், அதாவது, அதிகப்படியான ஹைட்ரஜன் அயனிகளை பிணைப்பதில்பற்சிப்பி மேற்பரப்பில் தோன்றும். அறியப்பட்டபடி, பற்சிப்பியின் முக்கிய கூறு ஹைட்ராக்ஸிபடைட் ஆகும், இதன் படிகங்கள் திறன் கொண்டவை அயனி பரிமாற்றம். ஹைட்ராக்ஸிபடைட் படிகத்தின் உட்புறத்தில்ஒரு சில அயனிகள் மட்டுமே ஊடுருவ முடியும் - இவை படிகத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அயனிகள் அல்லது அமைப்பு மற்றும் பண்புகளில் அவற்றிற்கு நெருக்கமானவை. ஹைட்ரஜன் அயனிகள் ஒப்பீட்டளவில் எளிதில் படிகங்களுக்குள் ஊடுருவுகின்றன. மணிக்கு கூர்மையான அதிகரிப்புவாய்வழி குழியில் உள்ள அமில உள்ளடக்கம் காரணமாக, கால்சியம் அயனிகள் பற்சிப்பியை விட்டு வெளியேறுகின்றன, மேலும் இரண்டு ஹைட்ரஜன் அயனிகள் அவற்றின் இடத்தைப் பெறுகின்றன. இதனால், பற்சிப்பி அதிகப்படியான ஹைட்ரஜன் அயனிகளை உறிஞ்சுகிறது.

வாய்வழி குழியில் அமில-அடிப்படை நிலையை சீர்குலைக்கும் காரணிகளில், முதலில், சுட்டிக்காட்ட வேண்டியது அவசியம் உணவு. உணவுப் பொருட்கள், அவற்றின் இயல்பைப் பொறுத்து, அமில மற்றும் கார திசைகளில் வாய்வழி குழியின் pH ஐ மாற்றலாம். இருப்பினும், உணவுப் பொருட்கள் வாய்வழி குழியில் நீண்ட நேரம் இருக்கவில்லை என்றால், இந்த மாற்றங்கள் முக்கியமற்றவை மற்றும் விரைவாக ஈடுசெய்யப்படுகின்றன.

சுக்ரோஸ், குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் - எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட உணவை சாப்பிட்ட பிறகு வாய்வழி குழியில் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் pH மாற்றம் காணப்படுகிறது. வாய்வழி குழியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறிப்பிட்ட விளைவைப் பற்றி பேசுவது கூட வழக்கமாக உள்ளது, ஏனெனில் மற்ற உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது இதே போன்ற மாற்றங்கள் காணப்படவில்லை. எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பல் பிளேக் மைக்ரோஃப்ளோரா மூலம் விரைவான நொதித்தலுக்கு உட்படுகின்றன, இதனால் கிளைகோலிசிஸின் கூர்மையான செயல்பாட்டை ஏற்படுத்துகிறது, இதன் விளைவாக கரிம அமிலங்கள் - லாக்டிக், பைருவிக் போன்றவை - உருவாகின்றன மற்றும் வாய்வழி குழியில் குவிந்துள்ளன, வாய்வழி திரவத்தில் அவற்றின் அளவு அதிகரிக்கிறது. சர்க்கரையை எடுத்துக் கொண்ட அடுத்த 20 நிமிடங்களுக்குள் 9-16 முறை, இது உமிழ்நீர் pH குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. கூடுதலாக, சர்க்கரைகள் நிறைந்த உணவுகள், நுண்ணுயிரிகளின் பெருக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, குறிப்பாக அமிலத்தை உருவாக்கும் பல் தகடு (பிளேக்) வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. பிந்தையவை சுக்ரோஸிலிருந்து எக்ஸ்ட்ராசெல்லுலர் பாலிசாக்கரைடுகளை ஒருங்கிணைக்கும் திறன் கொண்டவை - டெக்ஸ்ட்ரான், கிளைக்கான் மற்றும் லெவன். பல் தகடு (பிளேக்) இல் உள்ள பாலிசாக்கரைடுகளின் இந்த இருப்புக்களுக்கு நன்றி, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொண்ட பிறகு அமிலங்களின் உருவாக்கம் நீண்ட காலத்திற்கு சாத்தியமாகும்.

பற்சிப்பி மேற்பரப்பில், அமிலங்களின் செறிவு பிளேக்கின் வெளிப்புற அடுக்கை விட பல மடங்கு அதிகமாக இருக்கும்.

எனவே, அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நிலையான நுகர்வு வாய்வழி திரவத்தின் pH ஐ அமில பக்கத்திற்கு மாற்ற வழிவகுக்கிறது, இது நவீன யோசனைகளின்படி, கேரிஸின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. இருப்பினும், அது காட்டப்பட்டுள்ளது தீவிர மெல்லும் போது கார்போஹைட்ரேட்டின் கரியோஜெனிசிட்டி குறைகிறது- கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ளும் போது உருவாகும் அமிலங்கள் ஓரளவு நடுநிலையாக்கப்படுகின்றன ஏராளமான வெளியேற்றம்உமிழ்நீர்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வது அமில உணவுகளை உருவாக்கினால், நைட்ரஜன் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது, வாய்வழி நுண்ணுயிரிகளுக்கு எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து அடி மூலக்கூறுகளின் ஆதாரமாக மாறும், இது காரப் பொருட்களின் குவிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. வாய்வழி குழியில் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் யூரியாவின் வளர்சிதை மாற்ற மாற்றங்களின் விளைவாக, அம்மோனியா, மோனோ- மற்றும் டயமின்கள் போன்ற பொருட்கள் உருவாகின்றன, அவை அமில உணவுகளை நடுநிலையாக்குகின்றன மற்றும் வாய்வழி திரவத்தின் pH ஐ கார பக்கத்திற்கு மாற்றுகின்றன. வாய்வழி குழியில் உள்ள காரப் பொருட்களின் மிக முக்கியமான ஆதாரம் யூரியாவின் நீராற்பகுப்பு நுண்ணுயிர் யூரேஸ் மூலம் அம்மோனியா மற்றும் அம்மோனியம் உப்புகளை உருவாக்குவதாக நம்பப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக, வாய்வழி குழியில் இரண்டு எதிரெதிர் இயக்கப்பட்ட செயல்முறைகள் நடைபெறுகின்றன: கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நொதித்தலின் விளைவாக அமில தயாரிப்புகளின் குவிப்பு மற்றும் நைட்ரஜன் கொண்ட பொருட்களின் பயன்பாட்டின் விளைவாக கார தயாரிப்புகளின் குவிப்பு. இந்த இரண்டு செயல்முறைகளும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு வாய்வழி திரவத்தின் pH ஐ தீர்மானிக்கின்றன.

வாய்வழி குழியின் CBS ஐ பாதிக்கும் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க காரணியாகும் தகடு. பல் தகடு (பிளேக்) என்பது பற்களின் மேற்பரப்பில் பல்வேறு வகையான நுண்ணுயிரிகளின் காலனிகளின் குவிப்பு ஆகும், முக்கியமாக அமிலத்தை உருவாக்கும். நுண்ணுயிரிகளுக்கு கூடுதலாக, பல் தகடு ஒரு சிறிய அளவு desquamated mucosal epithelium, உமிழ்நீர் கிளைகோபுரோட்டின்கள் மற்றும் எக்ஸ்ட்ராசெல்லுலர் பாலிசாக்கரைடுகள் ( டெக்ஸ்ட்ரான், லெவன், கிளைக்கான்) கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எளிதில் பல் தகடுகளில் குடியேறி அதன் மேலும் உருவாக்கத்திற்கு பங்களிக்கின்றன.

பல் பல் இடைவெளிகள் மற்றும் மேற்புறத்தின் அருகாமைப் பரப்புகளில் பிளேக் மிக விரைவாகக் குவிகிறது மெல்லும் பற்கள், அதாவது, பற்களை சுத்தம் செய்வது கடினமாக இருக்கும் இடங்களில்.

பிளேக் நுண்ணுயிரிகள், உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பயன்படுத்தி, அதிக அளவு கரிம அமிலங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. பல் தகடுகளில் அமிலங்கள் உருவாகும் விகிதம் மிக அதிகமாக உள்ளது மற்றும் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது - பல் தகட்டின் நுண்ணுயிர் எண்ணிக்கை மற்றும் வகை, அதன் அடி மூலக்கூறு, பரவல் மற்றும் பரவல் பண்புகள், உமிழ்நீரின் தாங்கல் திறன் மற்றும் பல் தகடு (தகடு) . பல் பிளேக்கின் குறைந்த ஊடுருவல் காரணமாக, விளைவாக அமிலங்கள், ஒருபுறம், பிளேக்கிற்கு அப்பால் பரவ முடியாது, மறுபுறம், அவை தாங்கல் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, பல் பிளேக்கில் ஹைட்ரஜன் அயனிகளின் செறிவு கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது; பல் தகடு மூலம் மூடப்பட்ட பற்சிப்பி மேற்பரப்பில் pH 4.5-5.0 ஆக குறையும். இது பற்சிப்பி குவிய நீக்கம் மற்றும் பூச்சிகளின் வளர்ச்சிக்கு சாதகமான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது. பல் தகடு கூடுதலாக, நாக்கில் உள்ள பிளேக் வாய்வழி குழியில் சிபிஎஸ் மீது உச்சரிக்கப்படும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

சுக்ரோஸ் சுமைக்குப் பிறகு உருவாகும் பல் பிளேக்கின் pH அல்லது வாய்வழி திரவத்தைக் கழுவுதல் எனப்படும். ஸ்டீபன் வளைவு.

1940 இல், ஒரு அமெரிக்கர் ராபர்ட் ஸ்டீபன்(ஆர். ஸ்டாபன்) குளுக்கோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸின் கரைசல்களைக் கொண்டு வாயைக் கழுவிய பிறகு, பல் பிளேக்கில் pH இன் விரைவான குறைவைக் கண்டார் ( 2-5 நிமிடங்களில்) பெரும்பாலும் பற்சிப்பியின் கனிமமயமாக்கல் நிகழும் ஒரு நிலைக்கு, அதைத் தொடர்ந்து pH இன் மெதுவாக திரும்பும் அசல் நிலை (30-60 நிமிடங்களில்). ஸ்டீபன் வளைவு பற்றிய ஆய்வு(அதன் வடிவம், வீச்சு, மீட்பு காலம்) நடைமுறை முக்கியத்துவத்தைப் பெற்றுள்ளது. ஸ்டீபன் வளைவில் pH குறைவின் விகிதத்தின் மூலம், பல் பிளேக்கின் நிறை, அதன் பாக்டீரியா கலவை, பல் பிளேக் நுண்ணுயிரிகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் என்சைம்களின் செயல்பாடு, பல் தகடு மற்றும் வாய்வழி திரவத்தின் தாங்கல் திறன் ஆகியவற்றை தீர்மானிக்க முடியும். பற்சிதைவு நோய்க்கு, பல் சிகிச்சையின் செயல்திறனை மதிப்பிடுவதற்கு. பல் சிகிச்சை. இதனால், செயலில் உள்ள கேரிஸ் அல்லது அதற்கு அதிக முன்கணிப்பு உள்ள நோயாளிகளில், ஸ்டீபன் வளைவில் pH இன் குறைவு விரைவாகவும் மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையிலும் நிகழ்கிறது. இந்த வழக்கில், அசல் நிலைக்கு pH இன் மெதுவான மீட்பு காணப்படுகிறது.

ஸ்டீபன் வளைவு என்பது சூயிங் கம்கள், உணவுப் பொருட்கள், குறிப்பாக கார்போஹைட்ரேட் கொண்டவை (லாலிபாப்ஸ், சாக்லேட் போன்றவை), சுக்ரோஸ் (ஃபாண்டா, பெப்சி-கோலா, முதலியன) கொண்ட பானங்கள் ஆகியவற்றின் கரியோஜெனிக் திறனை மதிப்பிடுவதில் மிகவும் தகவலறிந்த சோதனையாகும். சுகாதாரப் பொருட்களின் கரியோஜெனிக் எதிர்ப்பு பண்புகள்.

வாய்வழி குழியின் CBS ஐ தீவிரமாக பாதிக்கும் மற்றொரு காரணி நுண்ணுயிரிகளின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாடு ஆகும். வாய்வழி குழியின் நோயியல் மற்றும் பற்கள் முன்னிலையில் கூட, வாய்வழி மைக்ரோஃப்ளோராவின் கலவை மாறக்கூடும். மூலம், பற்கள் கணிசமாக சூழலியல் மட்டும் மாற்ற முடியும், ஆனால் வாய்வழி குழி உள்ள CBS கட்டுப்படுத்தும் காரணிகளின் விகிதம். வாய்வழி குழியில் மைக்ரோஃப்ளோரா மூலம் அமிலங்களின் உற்பத்தி முக்கியமாக காற்றில்லா உள்ளது, மேலும் பாக்டீரியாவால் உற்பத்தி செய்யப்படும் முக்கிய அமிலம் லாக்டிக் அமிலமாகும். அமிலத்தை உருவாக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் ஆதிக்கத்துடன், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நொதிக்கும் திறன் கொண்டது, வாய்வழி திரவத்தின் pH அமில பக்கத்திற்கு விலகுகிறது. எப்பொழுது யூரேஸை உருவாக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் ஆதிக்கம், பெரிடோன்டல் நோய்களைப் போலவே, pH கார பக்கத்திற்கு மாறுவதற்கான நிலைமைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன.

வாய்வழி குழியில் CBS இல் ஏற்படும் மாற்றங்கள் அமிலத்தன்மை மற்றும் அல்கலோசிஸ் ஆகிய இரண்டின் திசையிலும் ஏற்படலாம்.

உடலியல் நிலைமைகளின் கீழ் வாய்வழி திரவம் (கலப்பு உமிழ்நீர்) கட்டமைக்கப்படுகிறது கூழ் அமைப்புமற்றும் ஹைட்ராக்ஸிபடைட்டின் அதிநிறைவுற்ற தீர்வு, அல்லது அதன் நீராற்பகுப்பின் தயாரிப்புகள் - கால்சியம் அயனிகள் (Ca 2+) மற்றும் ஹைட்ரஜன் பாஸ்பேட் (HPO 4 2–). மிகைநிறைவுற்ற நிலையில் அவற்றின் நிலைத்தன்மையை உறுதி செய்கிறது. இந்த பொருட்களுடன் உமிழ்நீரின் அதிகப்படியான செறிவூட்டல் காரணமாக, பல் பற்சிப்பியைக் கரைக்க ஒரு தடையாக உள்ளது, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பேட் அயனிகளை உமிழ்நீரில் இருந்து பற்சிப்பிக்குள் அறிமுகப்படுத்துவது எளிதாக்கப்படுகிறது, அதாவது, வேறுவிதமாகக் கூறினால், உமிழ்நீரின் கனிமமயமாக்கல் செயல்பாடு மேற்கொள்ளப்படுகிறது. வெளியே.

CBS அமில பக்கத்திற்கு மாறும்போதுமைக்கேல்களின் நிலைப்புத்தன்மை மற்றும் ஹைட்ராக்ஸிபடைட்டுடன் எனாமலின் செறிவூட்டலின் அளவு குறைகிறது. அதே நேரத்தில், அவர்கள் முன்னிலைப்படுத்துகிறார்கள் வாய்வழி குழியில் இரண்டு வகையான அமில-அடிப்படை கோளாறுகள் (V.K. Leontiev, 1978). முதல் வகை உமிழ்நீர் pH 6.76-6.3 இல் ஏற்படுகிறது.உமிழ்நீர் ஹைட்ராக்ஸிபடைட்டுடன் அதன் செறிவூட்டலை இழக்கத் தொடங்குகிறது. மைக்கேல்களின் கலவையில், அடிப்படை பாஸ்பேட்டுக்கு பதிலாக (HPO 4 2–), அமில பாஸ்பேட் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது - இது கனிமமயமாக்கலில் பங்கேற்காது. Ca அயனிகள் பற்சிப்பி மேட்ரிக்ஸுடன் பிணைக்கப்படுவதில்லை, எனவே கனிமமயமாக்கலை விட பற்சிப்பி டிகால்சிஃபிகேஷன் மேலோங்குகிறது.

இரண்டாவது வகை CBS மீறல், V. Leontiev படி, இது கவனிக்கப்படுகிறது உமிழ்நீரின் pH 6.2-6.0க்கு கீழே குறையும் போது.ஹைட்ராக்ஸிபடைட்டுடன் உமிழ்நீரின் செறிவூட்டலில் கூர்மையான குறைவு இருக்கும்போது இந்த pH மதிப்பு முக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது. உமிழ்நீர் மிகைப்படுத்தப்பட்ட நிலையில் இருந்து நிறைவுறா நிலைக்கு செல்கிறது, மேலும் கனிமமயமாக்கும் திரவத்திலிருந்து அது கனிமமயமாக்கும் திரவமாக மாறுகிறது. பற்சிப்பி கனிமமயமாக்கல் செயல்முறை முற்றிலுமாக நின்றுவிடுகிறது, மேலும் பற்சிப்பி கரைப்பு விகிதம் அதிகரிக்கிறது. வாய்வழி திரவம் அமிலமயமாக்கப்பட்டால், புரோட்டினேஸின் செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது, இது பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கும் பங்களிக்கிறது.

ஒரு நடுநிலை சூழலில், மைக்கா பற்களை சமமாக மூடி, அவற்றில் ஒரு சிறப்பு கரிம ஷெல் உருவாக்குகிறது. அமில சூழல் மியூசினின் மழைப்பொழிவை ஊக்குவிக்கிறது, இது பற்களின் மேற்பரப்பில் டெபாசிட் செய்யத் தொடங்குகிறது. மியூசின் இழப்பு பல் தகடு உருவாவதற்கு பங்களிக்கிறது.

அமில-அடிப்படை நிலை அல்கலைன் பக்கத்திற்கு மாறும்போதுவாய்வழி திரவத்தில் பாஸ்பேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது, மேலும் மோசமாக கரையக்கூடிய கால்சியம் பாஸ்பேட் கலவைகள் Ca 3 (PO 4) 2 உருவாகின்றன, இது micellization செயல்முறையின் இடையூறுக்கு வழிவகுக்கிறது. ஹைட்ராக்ஸிபடைட்டுடன் உமிழ்நீரின் அதிக நிறைவுற்ற தன்மை மற்றும் கார சூழலில் மைக்கேல் உருவாக்கும் செயல்முறையின் இடையூறு ஆகியவை படிகங்கள் மற்றும் டார்ட்டர் உருவாவதற்கு பங்களிக்கின்றன. ஈறு அழற்சி மற்றும் பீரியண்டோன்டிடிஸுடன் அடிக்கடி நிகழும் வாய்வழி திரவத்தின் காரமயமாக்கல் இயற்கையில் பாதுகாப்பானது மற்றும் ஈடுசெய்யும் மற்றும் வீக்கத்தின் போது உருவாகும் அமிலங்களின் நோய்க்கிருமி விளைவைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது என்ற கருத்து உள்ளது. அது எப்படி இருக்கும், ஆனால் சரியாக கார சூழல்இந்த நோய்களில் பிளேக் உருவாக்கம் மற்றும் டார்ட்டர் படிவு செயல்முறை தீவிரமடைவதற்கு பங்களிக்கிறது.

உமிழ்நீரின் pH ஐக் குறைக்கும் மிகவும் சக்திவாய்ந்த காரணி மைக்ரோஃப்ளோரா ஆகும்.கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வாய்வழி குழிக்குள் நுழையும் போது pH இல் குறைவு ஏற்படுகிறது.
மிட்டாய்களில் உமிழ்நீரின் தன்மையை ஆய்வு செய்தோம். வேலை நாளின் நடுவில் மிட்டாய்களின் கலப்பு உமிழ்நீரில் மீதமுள்ள சர்க்கரைகளின் உள்ளடக்கம் ஆரம்ப அளவை விட 5-7 மடங்கு அதிகமாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மைக்ரோஃப்ளோராவுக்கு ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து ஊடகம்.

வாய்வழி குழியில் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் அம்சங்கள்

வளர்சிதை மாற்றத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறிப்பிட்ட விளைவு, அவை வாய்வழி குழியில் உடனடியாக வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் நுழைய முடியும் என்பதன் காரணமாகும், அங்கு மைக்ரோஃப்ளோராவால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதற்கான நிலைமைகள் சிறந்தவை: இங்கே நிலையான வெப்பநிலை, (~37ºС), ஈரப்பதம், நடுநிலை pH மதிப்புக்கு அருகில்.

சர்க்கரை (சுக்ரோஸ்)மற்றும் சில எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ( குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ்)வாய்வழி குழியில் உமிழ்நீர் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் கலவையில் ஒரு குறிப்பிட்ட விளைவைக் கொண்டிருக்கும். எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு, வாய்வழி குழியில் ஒரு வகையான "வெடிப்பு" ஏற்படுகிறது என்பதில் இது வெளிப்படுகிறது. வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள். வளர்சிதை மாற்ற வெடிப்பு வாய்வழி குழி மற்றும் பல் தகடு மைக்ரோஃப்ளோரா மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. வாய்வழி குழியில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதற்கான நிலைமைகள் சிறந்தவை.

நுண்ணுயிரிகள் தங்கள் தேவைகளுக்காக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மிகவும் தீவிரமாகப் பயன்படுத்துகின்றன மற்றும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக ரிசர்வ் பாலிசாக்கரைடுகளின் வடிவத்தில் சேமிக்கின்றன. டெக்ஸ்ட்ரான்ஸ். முக்கிய மறுசுழற்சி நுட்பம்:

1. நடக்கிறது கிளைகோலிசிஸின் குறிப்பிடத்தக்க செயல்படுத்தல்மற்றும் வாய்வழி குழியில் லாக்டிக், பைருவிக் மற்றும் பிற அமிலங்களின் குவிப்பு. சர்க்கரையை எடுத்துக் கொண்ட அடுத்த 20 நிமிடங்களில் உமிழ்நீரில் அவற்றின் அளவு 9-16 மடங்கு அதிகரிக்கிறது, பின்னர் விரைவாக குறைகிறது, 60-90 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அசல் நிலைக்குத் திரும்பும்.

2. இது வழிவகுக்கிறது உமிழ்நீரின் அமிலமயமாக்கல்

3. கிளைகோலிசிஸின் போது உருவாகும் அமிலங்களின் கனிமமயமாக்கல் விளைவு வழிவகுக்கிறது கால்சியம் கசிவு மற்றும் உமிழ்நீரில் அதன் செறிவு அதிகரிக்கும்

4. அதே நேரத்தில், பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் செயல்முறைகளில் பாஸ்போரிலேஷனுக்காக உட்கொள்ளப்படுகிறது, இது வழிவகுக்கிறது பாஸ்பேட் செறிவு குறைதல்.

வாய்வழி குழியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நோய்க்கிருமி விளைவுகளின் வழிமுறைகள்

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றம் உமிழ்நீர் மற்றும் வாய்வழி குழியின் வேறு சில கட்டமைப்புகளில் ஏற்படுகிறது. உடலியல் நிலைமைகளின் கீழ் கூட, வாய்வழி குழியில் பல கரிம அமிலங்கள் உள்ளன: லாக்டிக், பைருவிக், அசிட்டிக் மற்றும் பல்வேறு அமினோ அமிலங்கள்.

கேரியோஜெனிக் செயல்முறைகள்மென்மையான MN இல் மிகவும் தீவிரமாக நிகழ்கிறது. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வது கிளைகோலிசிஸ் எதிர்வினைகளின் சங்கிலியின் தொடக்க இணைப்பாகும், இது வாய்வழி குழியின் ஹோமியோஸ்டாசிஸை சீர்குலைக்க வழிவகுக்கிறது, செயல்முறைகளின் ஆதிக்கம். கனிம நீக்கம்பற்சிப்பிகள்.

கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம்முடிவடைகிறது கரிம அமிலங்களின் உருவாக்கம், அதிகரித்த செறிவு உள்ளூர் pH மாற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது (பல் பிளேக்கில்) மற்றும் கேரிஸின் வளர்ச்சி. கேரிஸ் நோயாளிகளில், அமில உற்பத்தி கணிசமாக அதிகமாக உள்ளது, மேலும் இயல்பாக்கம் மிகவும் மெதுவாக நிகழ்கிறது.

மறுபுறம், நுண்ணுயிரிகளால் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது இருப்பு பாலிசாக்கரைடுகள் – டெக்ஸ்ட்ரான்ஸ்நுண்ணுயிரிகளின் மிகவும் இறுக்கமான இணைப்பை ஊக்குவிக்கவும், அதே நேரத்தில் உணவு குப்பைகள், மற்றும் பற்சிப்பி மேற்பரப்பில் அனைத்து பல் தகடு. இவை அனைத்தும் கேரிஸ் உருவாகும் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கிறது.

உணவில் அதிகப்படியான சர்க்கரைகள் திரட்சிக்கு வழிவகுக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது கிளைக்கோஜன்வி கடினமான திசுக்கள்பற்கள். பற்சிப்பி கிளைகோஜனின் முறிவு அதில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது ஆரம்ப தருணங்கள்மேலோட்டமான கேரியஸ் புண்களின் வளர்ச்சி.

கூடுதலாக, இந்த நிலைமைகளின் கீழ் இது எளிதானது டார்ட்டர் உருவாக்கம், இது பின்னர் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது பல்லுறுப்பு நோய்கள்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கரியோஜெனிக் பங்கு பெரிய நுகர்வு மட்டுமல்ல அளவுகள், ஆனால் இருந்து வரவேற்பு அதிர்வெண்கள்சர்க்கரை மற்றும் வாயில் மீதமுள்ள அளவு, உடல் பண்புகள்இனிப்பு பொருட்கள்(பாகுத்தன்மை, ஒட்டும் தன்மை). சர்க்கரை வாய்வழி குழியில் அடிக்கடி மற்றும் நீண்ட நேரம் தங்கி, பற்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​​​அது மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் கரியோஜெனிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

நீளமானதுசாக்லேட், கேரமல், சர்க்கரை பாகு போன்ற ஒட்டும் நிலைத்தன்மையுடன் கூடிய சர்க்கரை கொண்ட உணவுகள் வாய்வழி குழியில் தக்கவைக்கப்படுகின்றன.
நீண்ட நேரம் சர்க்கரையின் அதிக செறிவு கொண்ட மென்மையான இனிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வாய்வழி குழியில் தக்கவைக்கப்படுகின்றன.
நீண்ட காலம் நீடிக்காது 10% க்கும் குறைவான சர்க்கரை செறிவு கொண்ட பானங்களை குடித்த பிறகு வாய்வழி குழி கார்போஹைட்ரேட்டுகளில்.

சராசரியாக, இனிப்புகளை சாப்பிட்ட பிறகு கலப்பு உமிழ்நீரில் அதிக குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் முதல் 30 நிமிடங்களில் இருக்கும்.

தேநீருடன் உங்கள் வாயைக் கழுவுதல் சோடா தீர்வுஅல்லது உங்கள் பல் துலக்குதல் இனிப்புகளை சாப்பிட்ட பிறகு மனித உமிழ்நீரில் குளுக்கோஸ் மற்றும் அதன் வளர்சிதை மாற்றங்களின் (பைருவேட், லாக்டேட் போன்றவை) செறிவைக் கணிசமாகக் குறைக்கும்.

சுகாதார பொருட்கள் கணிசமாக (கிட்டத்தட்ட 6 முறை) வாய்வழி குழியிலிருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அகற்றுவதை துரிதப்படுத்துகின்றன: 1-2% சோடியம் பைகார்பனேட் கரைசல், பல் துலக்குதல்.

இம்யூனோகுளோபுலின் ஏ. IgA என்பது வாய்வழி குழியில் உள்ள ஆன்டிபாடிகளின் முக்கிய வகுப்பாகும்.

n மீண்டும் கூறுவோம்: இரத்த சீரம் உள்ள IgA மோனோமர்கள், டைமர்கள் மற்றும் டெட்ராமர்கள் வடிவில் உள்ளது, நிரப்புகளை பிணைக்காது மற்றும் நஞ்சுக்கொடி வழியாக செல்லாது.
இரத்தத்தில், IgA ஆனது அனைத்து Ig-ல் 20%, செறிவு 2 g/l.

உமிழ்நீரில் - முக்கியமாக டைமர்ஸ், அதாவது, IgA இரத்தத்தில் மட்டுமல்ல, உள்ளது சுரக்கும் இம்யூனோகுளோபுலின். IgA மியூகோசல் சுரப்புகளில் (உமிழ்நீர், கண்ணீர் திரவம், கொலஸ்ட்ரம், மூச்சுக்குழாய் சுரப்பு) காணப்படுகிறது.

படம்: எபிடெலியல் செல்களின் அடித்தள மேற்பரப்பில் உள்ள பாலிகுளோபுலின் எஃப்சி ஏற்பிகள் பிணைக்கப்படுகின்றன பிளாஸ்மா செல்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் IgA டைமர்(இறுதியாக வேறுபடுத்தப்பட்ட பி லிம்போசைட்டுகள்) உமிழ்நீர் சுரப்பியின் புற-செல்லுலர் இடத்திற்குள். இந்த ஏற்பியுடன் சேர்ந்து, IgA எபிடெலியல் செல்களுக்குள் ஊடுருவுகிறது, ஆனால் டிரான்ஸ்சைட்டோசிஸ் செயல்பாட்டின் போது (உயிரணுக்கள் வழியாக), ஏற்பி பகுதி புரோட்டியோலிசிஸுக்கு உட்படுகிறது, எனவே, Fc ஏற்பியின் ஒரு துண்டுடன் IgA டைமரின் சிக்கலானது (IgA - sIgA இன் சுரப்பு வடிவம் ) நுனி மேற்பரப்பு வழியாக சுரக்கப்படுகிறது. எனவே, IgA உடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது இரகசிய கூறு (SC) - உமிழ்நீர் சுரப்பிகளின் எபிடெலியல் செல்கள் மூலம் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு புரதம். சிக்கலான sIgA மூலக்கூறுகள் எபிட்டிலியத்தின் மேற்பரப்பை அடைகின்றன மற்றும் வாய்வழி சளிச்சுரப்பியின் உள்ளூர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியில் தீர்க்கமான பங்கைக் கொண்டுள்ளன.

சுரப்பி குழாயில் எபிடெலியல் செல்கள் மூலம் IgA இன் டிரான்ஸ்சைடோசிஸ்

n ஐ.இ. இந்த இம்யூனோகுளோபுலின் உயிரியல் பங்கு முக்கியமாக தொற்றுநோயிலிருந்து சளி சவ்வுகளின் உள்ளூர் பாதுகாப்பு ஆகும். இந்த வகுப்பின் இம்யூனோகுளோபுலின்கள் நுண்ணுயிரிகளுடன் பிணைந்து, எபிடெலியல் செல்களின் மேற்பரப்பில் அவற்றின் இணைப்பு (ஒட்டுதல் = ஒட்டுதல்) தடுக்கிறது, இனப்பெருக்கம் கடினமாகிறது.

உள்நாட்டில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட சுரப்பு IgA க்கு கூடுதலாக, வாய்வழி குழியில் இரத்தத்தில் இருந்து ஊடுருவிச் செல்லும் சீரம் IgA உள்ளது. சுரப்பு IgA ஆனது புரோட்டியோலிடிக் என்சைம்களின் செயல்பாட்டிற்கு அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது மற்றும் சீரம் IgA உடன் ஒப்பிடும்போது வைரஸ்கள், பாக்டீரியா நச்சுகள், நொதிகள் மற்றும் பாக்டீரியாவைக் கூட்டிச் சேர்க்கும் திறன் கொண்டவை. புரோட்டியோலிடிக் என்சைம்களின் செயல்பாட்டிற்கு sIgA இன் உயர் எதிர்ப்பானது அவற்றை வெளிப்படுத்த அனுமதிக்கிறது உயிரியல் செயல்பாடுபுரோட்டியோலிடிக் என்சைம்களின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட சூழலில், அழற்சி எக்ஸுடேட்களிலும் கூட.

கிளாஸ் ஏ இம்யூனோகுளோபுலின்ஸ் இணைப்பில் குறுக்கிடுகிறது பரந்த எல்லைகரியோஜெனிக் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் உட்பட பல்லின் சளி சவ்வு மற்றும் மேற்பரப்பில் நுண்ணுயிரிகள் (Str. mutans),பூச்சிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது; opsonins ஆக செயல்பட மற்றும் phagocytosis செயல்படுத்த; வைரஸ்களை நடுநிலையாக்குகிறது மற்றும் சளி சவ்வு வழியாக ஆன்டிஜென்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. அதிக sIg A, பாக்டீரியா, வைரஸ் மற்றும் பூஞ்சை இயற்கையின் நோய்க்கிருமிகளுக்கு அதிக எதிர்ப்பு. சாதாரண நிலைவாய்வழி சளிச்சுரப்பியை பாதிக்கும் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு வாழ்க்கையின் முதல் மாதங்களில் குழந்தைகளின் போதுமான எதிர்ப்பிற்கான நிபந்தனைகளில் sIgA இன் தொகுப்பும் ஒன்றாகும். IgA பல்வேறு ஆன்டிஜென்களை (உணவு, நுண்ணுயிர்) பிணைக்கிறது மற்றும் உடலின் உணர்திறனைத் தடுக்கிறது.

IgA க்கு கூடுதலாக, வாய்வழி குழி கொண்டுள்ளது IgM மற்றும் IgG. அவற்றின் அளவு IgA ஐ விட கணிசமாக குறைவாக உள்ளது (குறிப்பாக IgM), ஆனால் இரத்த பிளாஸ்மாவிலிருந்து எளிமையான பரவலை விட அதிகமாக உள்ளது, இது அவர்களின் பகுதி உள்ளூர் தோற்றத்தை குறிக்கிறது. IgE இன் சுவடு அளவு கண்டறியப்பட்டது, இது முக்கியமாக IgG போன்ற இரத்த பிளாஸ்மாவிலிருந்து வாய்வழி குழிக்குள் நுழைகிறது - செயலற்ற பரவல் மூலம்.

வாய்வழி குழியில் உள்ள அமில-கார நிலை உள்ளூர் ஹோமியோஸ்டாசிஸின் முக்கிய அங்கமாகும். பல் பற்சிப்பி, பிளேக் மற்றும் கல் உருவாக்கம், வாய்வழி மைக்ரோஃப்ளோராவின் முக்கிய செயல்பாடு போன்ற பல உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளை இது வழங்குகிறது. உமிழ்நீரின் இயற்பியல் மற்றும் உயிர்வேதியியல் பண்புகள், அதன் கனிமமயமாக்கல் செயல்பாடு, உமிழ்நீர் நொதிகளின் செயல்பாடு, நீர் மற்றும் அயனிகளின் போக்குவரத்து, செல்லுலார் தனிமங்களின் இடம்பெயர்வு, செல்லுலார் மற்றும் நகைச்சுவை பாதுகாப்பு காரணிகளின் தீவிரம், அயனி பரிமாற்ற செயல்முறைகளின் சாய்வு மற்றும் விகிதம் ஆகியவை நெருக்கமாக உள்ளன. வாய்வழி குழியில் சிபிஎஸ் நிலை தொடர்பானது.

எனவே, CBS இன் மீறல்கள் பல் அமைப்பின் உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களின் ஹோமியோஸ்ட்டிக் ஒழுங்குமுறையில் மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும். வாய்வழி குழியில் CBS இன் அனைத்து மாற்றங்களும் இரண்டு எதிர் திசைகளில் செல்கின்றன: அமிலத்தன்மையை நோக்கி அல்லது அல்கலோசிஸை நோக்கி. வாய்வழி குழியில் சிபிஎஸ்ஸை சீர்குலைக்கும் பல காரணிகள் உள்ளன. உணவு, நீர், காற்றின் கலவை, வானிலை மற்றும் தொழில்சார் காரணிகள், புகைபிடித்தல் மற்றும் பிற கெட்ட பழக்கங்கள், சுகாதார பொருட்கள், மருந்துகள்மற்றும் சிகிச்சை விளைவுகள், இறுதியாக, ஃபில்லிங்ஸ் மற்றும் பல் புரோஸ்டேஸ்கள். நாகரிகத்தின் முன்னேற்றத்துடன், அத்தகைய காரணிகளின் எண்ணிக்கை குறையாது, ஆனால் அதிகரிக்கிறது. வாய்வழி குழி ஒரு தனித்துவமான உருவவியல் மற்றும் செயல்பாட்டுக்கு வரையறுக்கப்பட்ட சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக திறந்த உயிரியலமைப்பு ஆகும்.

திரவங்கள், திசுக்கள், உறுப்புகள் மற்றும் உடற்கூறியல் வடிவங்கள். படத்தில். படம் 10.4 சிபிஎஸ் ஒழுங்குமுறை அமைப்பில் உள்ள முக்கிய தொடர்புகளின் வரைபடத்தைக் காட்டுகிறது, இதில் இருந்து வெவ்வேறு மண்டலங்கள், திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளுக்கு இடையே அயனி பரிமாற்ற எதிர்வினைகளை செயல்படுத்தும் வாய்வழி குழியில் உள்ள முக்கிய திரவம் வாய்வழி திரவம் அல்லது கலப்பு உமிழ்நீர் என்பதைக் காணலாம். . ஈறு திரவம் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஈறு பள்ளத்திலிருந்து வெளியிடப்படுகிறது.

வாய்வழி குழியில் அமில-அடிப்படை நிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கான அடிப்படை வழிமுறைகள்.

உமிழ்நீர்வாய்வழி குழியின் முக்கிய திரவமாகும், கூடுதலாக, ஈறு மற்றும் திசு திரவம் இங்கு தொடர்ந்து சுரக்கிறது, சளி சவ்வு வழியாக பரவுகிறது.

சுரப்பிகளில் உமிழ்நீர் சுரப்பது இரண்டு நிலைகளில் செல்கிறது. முதலாவதாக, உமிழ்நீர் சுரப்பிகளின் அசினியில் ஒரு முதன்மை ஐசோடோனிக் சுரப்பு உருவாகிறது, அதன் கலவை மற்றும் பண்புகள் செயலற்ற அயனி போக்குவரத்து மற்றும் மின் இயற்பியல் வழிமுறைகளின் செயல்பாட்டால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. பின்னர், சுரப்பிகளின் குழாய்களில், முதன்மை சுரப்பு கட்டுப்பாடு மற்றும் திருத்தம் அதன் கலவை மற்றும் உடலியல் தேவையைப் பொறுத்து மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இது சுரக்கும் உமிழ்நீரின் அமில-அடிப்படை பண்புகளை பாதிக்கிறது (படம் 10.5).

அரிசி. 10.4 வாய்வழி குழியின் அமில-அடிப்படை நிலையை ஒழுங்குபடுத்தும் அமைப்பில் முக்கிய தொடர்புகளின் திட்டம்

உமிழ்நீர் சுரப்பி சுரப்பு pH 7.2

அரிசி. 10.5 உமிழ்நீர் சுரப்பிகளின் குழாய்களில் உள்ள அயனி போக்குவரத்து அமைப்பு, உமிழ்நீரின் அமில-அடிப்படை கலவையை பாதிக்கிறது. ICP - இடைநிலை குழாய் செல்கள்

குழாயின் இடைநிலை செல்கள் இரத்த-உமிழ்நீர் தடையை உருவாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளன, முதலில் யு.ஏ. பெட்ரோவிச், இது அயனிகளுக்கு அதிக தேர்ந்தெடுக்கும் திறன் கொண்டது. அதிகப்படியான ஹைட்ரஜன் அயனிகள் மற்றும் சுரப்பி குழாயிலிருந்து சோடியம் அயனிகள் செயலற்ற மறுஉருவாக்கத்தின் மூலம் இரத்தத்தில் நுழைகின்றன, இது உமிழ்நீரின் அமிலத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. மற்றும் இரத்த சீரம் மற்றும் HCO3 அயனிகள் திசு திரவம்செயலில் போக்குவரத்து மூலம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உமிழ்நீரை உள்ளிடவும், அதன் காரத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது. இந்த ஒழுங்குமுறை பொறிமுறையின் காரணமாக, சுரக்கும் உமிழ்நீரின் pH எப்போதும் நிலையான இரத்த pH 7.4 இலிருந்து (pH இன் பத்தில் ஒரு பங்கு) குறிப்பிடத்தக்க அளவில் வேறுபடலாம். கலப்பு உமிழ்நீர் வாய்வழி குழியில் CBS இன் முக்கிய சீராக்கி ஆகும். உமிழ்நீரின் செயல்பாடுகளை செயல்படுத்துவது அதன் சுரப்பு விகிதம், வாய்வழி குழியில் உள்ள அளவு மற்றும் வானியல் பண்புகள் (பாகுத்தன்மை, மேற்பரப்பு பதற்றம்) ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

நுண்ணுயிர் பிளேக் மற்றும் வாய்வழி திரவம் இடையே தொடர்பு.

"பல் பிளேக் - வாய்வழி திரவம்" அமைப்பில் ஏற்படும் இடைவினைகள் மிகவும் அடிக்கடி, விரைவான மற்றும் உச்சரிக்கப்படுகின்றன. நுண்ணுயிர் பிளேக் என்பது வாய்வழி திரவத்தில் CBS இன் ஸ்திரமின்மைக்கு ஒரு வலுவான காரணியாகும். வாய்வழி திரவத்தில் CBS இல் ஏற்படும் மாற்றம் அமிலத்தன்மை அல்லது அல்கலோசிஸ் (படம் 10.6) திசையில் ஏற்படலாம். அசிடோஜெனிக் மைக்ரோஃப்ளோரா, முக்கியமாக ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கி, இது எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நொதிக்கச் செய்வதால், பல் பிளேக்கில் அமிலத்தன்மை மிக விரைவாக உருவாகிறது. எனவே, பயன்பாட்டின் முதல் நிமிடங்களிலிருந்து இனிப்பு உணவுபல் தகடுகளில் ஹைட்ரஜன் அயனிகளின் செறிவு பனிச்சரிவு போல் அதிகரிக்கிறது.

அரிசி. 10.6 வழக்கமான சிபிஎஸ் கோளாறுகளில் "பல் பிளேக் - வாய்வழி திரவம்" அமைப்பில் முக்கிய தொடர்புகளின் திட்டம்

அதே தாங்கல் அமைப்புகள் உமிழ்நீரைப் போலவே பல் தகட்டின் தடிமனிலும் செயல்படுகின்றன. இருப்பினும், பிளேக்கின் குறைந்த பரவலான பண்புகள் காரணமாக, அவற்றின் விளைவு நடைமுறையில் பூஜ்ஜியமாக குறைக்கப்படுகிறது. அமிலங்கள் வாய்வழி திரவத்தால் கழுவப்படுகின்றன, இதன் எதிர்வினை (இடையக பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது) அமில திசையில் மாறுகிறது. கலப்பு உமிழ்நீரின் கனிமமயமாக்கல் பண்புகள் அதிகரிக்கின்றன, மேலும் pH க்கு கீழே முக்கியமான ( 6,2 - 6 , 0 ) இது அதன் கனிமமயமாக்கல் பண்புகளை முற்றிலும் இழக்கிறது. அதே நேரத்தில், உமிழ்நீரில் இருந்து மைக்ரோஃப்ளோரா ஹைட்ரஜன் பாஸ்பேட் அயனிகளை எடுத்துக்கொள்கிறது, அவை ஆற்றல் தேவைப்படும் பாஸ்போரிலேஷன் எதிர்வினைகளில் பயன்படுத்துகின்றன.

பல் பற்சிப்பியின் மேற்பரப்பில் நீடித்த அல்லது அடிக்கடி மீண்டும் மீண்டும் அமிலத்தன்மை அதன் கனிமமயமாக்கலுக்கும், பூச்சிகளின் வளர்ச்சிக்கும் வழிவகுக்கிறது. அமிலோஜெனிக் மைக்ரோஃப்ளோரா தொடர்ந்து குவிந்து கிடக்கும் இடங்களில் இந்த செயல்முறை பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது (பிளவுகள் மற்றும் குழிகள், கர்ப்பப்பை வாய் பகுதி மற்றும் பற்களின் தொடர்பு மேற்பரப்புகள்). இந்த வழக்கில், பல் பற்சிப்பி ஒரு வகையான இடையக அமைப்பாக செயல்படத் தொடங்குகிறது, ஹைட்ரஜன் அயனிகளின் பிணைப்பில் பங்கேற்கிறது, இதன் விளைவாக, வாய்வழி குழியில் அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கிறது. எனவே, கேரியஸ் செயல்முறையின் உயர் செயல்பாடு வாய்வழி குழியில் அமிலத்தன்மையை எதிர்த்துப் போராடுவதை நோக்கமாகக் கொண்ட தகவமைப்பு எதிர்வினைகளின் நீண்டகால சிதைவின் விளைவாக கருதப்படுகிறது.

பல் தகடு மற்றும் வாய்வழி திரவத்தில் உள்ள அல்கலோசிஸ் அமிலத்தன்மையைப் போல விரைவாக உருவாகாது, இருப்பினும், கார பக்கத்திற்கு எதிர்வினையில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும். பல் தகடு மற்றும் வாய்வழி திரவத்தில் அடிப்படைகளின் முக்கிய ஆதாரம் யூரியா ஆகும். சில நுண்ணுயிரிகள் பல் மற்றும் மொழித் தகடு (முக்கியமாக பீரியண்டோடோபோதோஜெனிக்) யூரியாவைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது யூரேஸ் நொதியைப் பயன்படுத்தி அம்மோனியாவை உருவாக்குவதற்கான அடி மூலக்கூறு ஆகும். திரட்டப்பட்ட அம்மோனியாவை அம்மோனியம் கேஷன் ஆக மாற்றுவது அல்கலோசிஸுக்குக் காரணம். யூரியா வாய்வழி திரவத்தில் பல வழிகளில் நுழையலாம்; உணவு, உமிழ்நீர் சுரப்பிகள் (நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நைட்ரைட்டுகள்), ஈறு திரவத்துடன், ஈறுகள் மற்றும் சளி சவ்வு மற்றும் சிதைந்த திசுக்களில் இரத்தப்போக்கு ஏற்பட்டால் இரத்த பிளாஸ்மாவுடன். ஈறு திரவம், பல் தகடு மற்றும் கலப்பு உமிழ்நீரில் உள்ள அமினோ அமிலங்களிலிருந்து மைக்ரோஃப்ளோராவால் யூரியாவை ஒருங்கிணைக்க முடியும்.எல்-அர்ஜினைன்).

வாய்வழி திரவம் மற்றும் பல் தகடு ஆகியவற்றில் உள்ள அல்கலோசிஸின் முக்கிய விளைவு அதன் கனிமமயமாக்கல் ஆகும், இது டார்ட்டர் உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது, இது ஈறு திரவத்தின் சுரப்பு அதிகரிப்பதன் மூலம் எளிதாக்கப்படுகிறது. இது 80% க்கும் அதிகமான மக்களில் ஏற்படுகிறது. அல்கலோசிஸ் நிலைமைகளின் கீழ் கல் உருவாகும் செயல்முறை வாய்வழி திரவத்தில் எலக்ட்ரோலைட்டுகளின் செறிவு அதிகரிப்புடன் சேர்ந்துள்ளது (Ca 2+, HPO 4 2-, Cl -, K 4, Mg 2+ அயனிகள், முதலியன), போதுமான தொகுப்பு பாதுகாப்பு புரதங்கள் மற்றும் அவற்றின் கட்டமைப்பின் சீர்குலைவு. டார்ட்டர் வாய்வழி குழியில் கூடுதல் இடையக அமைப்பாக மாறுகிறது, இது அல்கலோசிஸை எதிர்த்துப் போராடுவதை நோக்கமாகக் கொண்ட உடலின் தழுவல் எதிர்வினைகளின் நீண்டகால சிதைவின் நிலைமைகளின் கீழ் உருவாகிறது. டார்ட்டர் உருவாக்கம் ஹைட்ரஜன் பாஸ்பேட் அயனிகள் மற்றும் ஹைட்ராக்சில் அயனிகளை பிணைப்பதன் மூலம் வாய்வழி குழியில் அல்கலோசிஸ் குறைக்கிறது.

எனவே, "பல் தகடு - வாய்வழி திரவம்" தொடர்பு அமைப்பில் சிதைந்த கோளாறுகள் முக்கியமான காரணம்மிகவும் பொதுவான பல் மற்றும் பல் பல் நோய்களின் வளர்ச்சி. அமிலத்தன்மையின் போது பற்சிப்பியின் கனிம நீக்கம் பல் சிதைவின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. அல்கலோசிஸ் விஷயத்தில் கல் உருவாக்கம், மற்ற காரணிகளுடன் (பெரும்பாலும் உள்ளூர் அல்கலோசிஸைச் சார்ந்தது), மேலும் மோசமடைய பங்களிக்கிறது. அழற்சி எதிர்வினைபெரிடோன்டல் திசுக்களில்.

பல் தகடு கூடுதலாக, நாக்கில் உள்ள பிளேக் வாய்வழி குழியில் சிபிஎஸ் மீது உச்சரிக்கப்படும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அதன் மைக்ரோஃப்ளோரா, ஒரு பெரிய விகிதம் உட்பட காற்றில்லா நுண்ணுயிரிகள், பல் தகடு உருவாவதில் பங்கேற்கிறது, அதே போல் கலப்பு உமிழ்நீரில் அமிலங்கள் மற்றும் தளங்கள், மற்றும் அமிலோஜெனிக் மைக்ரோஃப்ளோரா மீது அடக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தசை அமைப்பு மாக்ஸில்லோஃபேஷியல் பகுதிமற்றும் வாய்வழி குழி CBS இன் ஒழுங்குமுறையில் ஒரு முக்கிய காரணியாகும். மெல்லுதல், உதடுகள் மற்றும் கன்னங்களின் இயக்கம் மிகவும் தீவிரமான உமிழ்நீர், வாய்வழி திரவத்தின் சுறுசுறுப்பான உல்லாசப் பயணம் மற்றும் உணவு குப்பைகளை அகற்றுவதற்கு பங்களிக்கிறது. இந்த விஷயத்தில், மொழி ஒரு சிறப்பு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. இது உணவு போலஸ் உருவாக்கம் மற்றும் வாய்வழி குழியின் சுய சுத்தம் ஆகியவற்றில் மட்டும் பங்கேற்கவில்லை. நாக்கின் நுனி என்பது சிபிஎஸ்ஸின் இயந்திர சீராக்கி ஆகும், குறிப்பாக பற்களின் வாய்வழி மற்றும் மறைவான பரப்புகளில். வாய்வழி குழியில் உள்ள "சுத்தமான" பகுதிகளில் ஒன்றாக இருப்பதால், நுண்ணுயிர் பிளேக் இல்லாமல், நாக்கின் முனை வாயில் உமிழ்நீரை விநியோகிக்கிறது, அதை நகர்த்துகிறது மற்றும் அதன் மூலம் அயனி பரிமாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது. மெல்லுதல், விழுங்குதல் மற்றும் பேசுதல் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய தசைச் சுருக்கங்கள் உமிழ்நீர் சுரப்பிகளை காலி செய்ய உதவுகின்றன.

வாய்வழி குழியில் அமில-அடிப்படை நிலையை மதிப்பிடுவதற்கான முறைகள்.

வாய்வழி குழியில் உள்ள CBS இன் மதிப்பீடு பல் மருத்துவருக்கு வழங்கப்படுகிறது பயனுள்ள தகவல்க்கு ஆரம்ப நோய் கண்டறிதல், முன்கணிப்பு, கண்காணிப்பு சிகிச்சை மற்றும் பெரிய பல் நோய்கள் தடுப்பு. முறைகளைத் தேர்வுசெய்ய இது உங்களை அனுமதிக்கிறது நோய்க்கிருமி சிகிச்சை, ஊட்டச்சத்து, பழக்கவழக்கங்கள், சுகாதாரம் ஆகியவற்றின் திறமையான மற்றும் போதுமான திருத்தத்தை மேற்கொள்ளுங்கள், தேவைப்பட்டால், எலும்பியல் மற்றும் எலும்பியல் சிகிச்சை, அறுவை சிகிச்சை தலையீடுகளைத் திட்டமிடுங்கள்.

வாய்வழி குழியில் CBS ஐ மதிப்பிடுவதற்கு பல்வேறு குறிகாட்டிகள் பயன்படுத்தப்படலாம். பொட்டென்டோமெட்ரிக் முறை துல்லியமானது, வேகமானது மற்றும் மலிவு விலையில் உள்ளது, இதற்காக டயல் அல்லது டிஜிட்டல் டிஸ்ப்ளே கொண்ட ஆய்வக pH மீட்டர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஹைட்ரஜன் அயனிகளுக்கு உணர்திறன் கொண்ட அளவிடும் மின்முனை மற்றும் நிலையான மின் ஆற்றல் கொண்ட துணை ஆதார மின்முனையுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது.

உமிழ்நீரின் pH இன் நிர்ணயம் அல்லது நுண்ணுயிர் பிளேக்கின் இடைநீக்கம் நிலையான கண்ணாடி மின்முனைகளைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், சோதிக்கப்பட வேண்டிய திரவம் ஒரு சிறிய குவெட்டில் வைக்கப்படுகிறது. வாயில் நேரடியாக pH ஐ தீர்மானிக்க, ஆண்டிமனி அல்லது சிறப்பு ஆலிவ்களால் செய்யப்பட்ட உலோக ஆக்சைடு அளவிடும் மின்முனைகள் மிகவும் வசதியானவை, இதில் அளவிடும் மற்றும் குறிப்பு மின்முனைகள் சீல் செய்யப்படுகின்றன. வாயில் (தூரத்தில் இருந்து) pH ஐ தீர்மானிக்க ரேடியோமெட்ரிக் முறை உள்ளது.

எந்தவொரு தூண்டுதலும் இல்லாமல் அதே நபர்களில் வாய்வழி திரவத்தின் pH மதிப்பு நிலையானது. பகலில், உமிழ்நீரின் pH இல் வழக்கமான தற்காலிக ஏற்ற இறக்கங்கள் ஏற்படுகின்றன: காலையில் அது நாளின் நடுப்பகுதியை விட குறைவாக உள்ளது, மேலும் மாலையில் அதிகரிக்கும். இரவில், கலப்பு உமிழ்நீரின் pH பகலை விட குறைவாக இருக்கும். வாய்வழி திரவத்தின் pH இல் ஏற்படும் மாற்றங்களின் தினசரி தாளத்துடன், வயதுக்கு ஏற்ப அதன் மதிப்புகளில் குறைவு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. கர்ப்ப காலத்தில் பெண்களில் pH இன் குறைவு காணப்படுகிறது. வாய்வழி குழியின் வெவ்வேறு பகுதிகளில், pH மதிப்பு வேறுபட்டது: சளி சவ்வு மீது கடினமான அண்ணம்எதிர்வினை 0.7-1.2 அலகுகள். மற்ற பகுதிகளை விட காரத்தன்மை அதிகம்; கீழ் உதட்டின் பகுதியில் இது 0.3 -0.8 அலகுகள். மேல் பகுதியை விட காரத்தன்மை அதிகம்.

1940 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்க பல் மருத்துவர் R. ஸ்டீபன், பற்களில் குளுக்கோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸின் கரைசல்களைப் பயன்படுத்திய பிறகு, பல் தகடுகளில் pH இன் விரைவான குறைவு மற்றும் அதன் அசல் நிலைக்கு மெதுவாக திரும்புவதைக் கண்டார். சர்க்கரைகளின் நுண்ணுயிர் கிளைகோலிசிஸின் விளைவாக பிளேக் அல்லது கலப்பு உமிழ்நீரின் pH மாற்றம் ஸ்டீபன் வளைவு என்று அழைக்கப்படுகிறது (படம் 10.7). V. A. Rumyantsev இந்த வளைவில் பின்வரும் தகவலை அடையாளம் காட்டுகிறார் கணக்கிடப்பட்ட குறிகாட்டிகள்: ஸ்டீபன் pH வளைவின் வீச்சு

கடாக்ரோடிக் சாய்வு

அனாக்ரோடிக் சாய்வு

சமச்சீரற்ற குணகம்

முக்கியமான pH குறைவின் தீவிரம்

அரிசி. 10.7. சுக்ரோஸ் (C) உட்கொண்ட பிறகு கலப்பு உமிழ்நீரின் pH இல் ஏற்படும் மாற்றங்களின் வளைவு (ஸ்டீபன் வளைவு): pH1 - ஆரம்ப pH மதிப்பு; A என்பது வளைவின் வீச்சு; Tk - கேடக்ரோடாவின் காலம்; Ta - அனக்ரோட்டாவின் காலம்; rnk - முக்கியமான pH மதிப்பு; எஸ் - தீவிரம் முக்கிய மதிப்பு pH; pHm - குறைந்தபட்ச pH மதிப்பு

வளைவின் வீச்சு மிகவும் தகவலறிந்த குறிகாட்டியாகும், ஏனெனில் இது வாய்வழி மைக்ரோஃப்ளோராவின் அமிலத்தை உருவாக்கும் செயல்பாடு மற்றும் CBS ஐ ஒழுங்குபடுத்தும் வழிமுறைகளின் செயல்திறனை வகைப்படுத்துகிறது. வளைவின் வீச்சு அதிகமாகும், மைக்ரோஃப்ளோராவின் கார்போஹைட்ரேட் தூண்டுதலுக்கு பதிலளிக்கும் வகையில் அதிக கரிம அமிலங்கள் (முக்கியமாக லாக்டேட்) உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன மற்றும் அமிலத்தன்மையை அகற்ற CBS ஒழுங்குமுறை அமைப்புகளின் திறன் குறைவாக உள்ளது. நுண்ணுயிர் அமில உற்பத்தியின் விகிதத்தில் அதிகரிப்புடன் கேடக்ரோடிக் குணகத்தின் மதிப்பு அதிகரிக்கிறது மற்றும் வீச்சுகளை விட அதிக அளவில், அதன் அமிலோஜெனிக் செயல்பாட்டை வகைப்படுத்துகிறது. அனாக்ரோடிக் குணகம், மாறாக, ஹோமியோஸ்டாசிஸை மீட்டெடுக்க சிபிஎஸ் ஒழுங்குமுறை அமைப்புகளின் திறனைக் குறிக்கிறது.

சமச்சீரற்ற குணகத்தைப் பயன்படுத்தி, WWTP இல் கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட தயாரிப்புகளின் ஸ்திரமின்மை விளைவை தீர்மானிக்க முடியும். pH இன் முக்கியமான குறைவின் தீவிரம் CBS இல் ஏற்படும் அதிகப்படியான மாற்றங்களின் தீவிரத்தை வகைப்படுத்துகிறது, இது நோயியலின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் (கடினமான பல் திசுக்களின் கனிமமயமாக்கல்). ஸ்டீபன் வளைவின் பட்டியலிடப்பட்ட குறிகாட்டிகள் பிரதிபலிக்கின்றன குறுகிய கால இடையூறுகள்வாய்வழி குழியில் சிபிஎஸ். ஜே. நிகிஃப்ரூக், பல் தகடுகளில் pH இன் முக்கியமான குறைவின் தினசரி தீவிரம், கேரிஸ்-எதிர்ப்பு நபர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​கேரிஸ்-ஏன்ஸஸிபிள் நபர்களில் பல மடங்கு அதிகமாக உள்ளது என்று தரவை வழங்குகிறது.

ஆசிடோஜெனிக் வாய்வழி மைக்ரோஃப்ளோராவின் தூண்டுதலாக சோதனை கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட தயாரிப்பு (கலவை, செறிவு மற்றும் பயன்பாட்டின் நேரம் ஆகியவற்றில் ஒரே மாதிரியானது) பயன்படுத்துவது மைக்ரோஃப்ளோராவின் தடுப்பு விளைவை மதிப்பிடுவதற்கு ஸ்டீபன் வளைவைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்கியது. பல்வேறு வழிமுறைகள். நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்னும் பின்னும் வாய்வழி திரவத்தில் உள்ள pH சோதனை வளைவுகளின் வீச்சுகளின் ஒப்பீடு, அவற்றின் அடக்குமுறை விளைவின் அளவு மற்றும் கால அளவை மதிப்பிடவும், பல்வேறு செறிவுகள், கலப்படங்கள் (கரைப்பான்கள்) மற்றும் கால அளவை ஒப்பிடவும் அனுமதிக்கிறது. பயன்படுத்த. வாய்வழி சுகாதாரப் பொருட்களின் செயல்திறன் மற்றும் வாயில் CBS இல் உணவுப் பொருட்களின் விளைவை மதிப்பிடுவதற்கும் இந்த முறை பயனுள்ளதாக இருந்தது.

pH மதிப்பு மற்றும் உணவு பொருட்கள்.

அமில உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் (பழங்கள், பழச்சாறுகள், முதலியன) அமில திசையில் உமிழ்நீரின் pH இல் கூர்மையான மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகின்றன: 5.0 க்கு கீழே. உணவு நீண்ட காலத்திற்கு வாயில் தங்கவில்லை என்றால், இந்த மாற்றங்கள் குறுகிய கால மற்றும் வெளியிடப்பட்ட உமிழ்நீரின் இடையக அமைப்புகளால் விரைவாக ஈடுசெய்யப்படுகின்றன. வாயில் இத்தகைய பொருட்கள் நீண்ட காலம் இருப்பது ஒரு அழிவுகரமான விளைவை ஏற்படுத்தும், எடுத்துக்காட்டாக, கடினமான பல் திசுக்களின் அரிப்பை ஏற்படுத்தும். சுக்ரோஸ் (கோகோ கோலா, பெப்சி-கோலா, ஃபாண்டா, எலுமிச்சைப் பழம், இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்) கொண்ட பானங்கள் பல் பிளேக்கின் pH ஐக் கணிசமாகக் குறைக்கின்றன.

உணவுகளில் மிகவும் அமிலத்தன்மை கொண்டவை டி- மற்றும் மோனோசாக்கரைடுகள். அவற்றில், சுக்ரோஸ் முதலில் வருகிறது. அதன் சிறப்பு அமிலத்தன்மை மற்றும் கரியோஜெனிசிட்டி பல் தகடுகளில் அதன் மிக விரைவான நொதித்தல் மற்றும் எக்ஸ்ட்ராசெல்லுலர் பாலிசாக்கரைடுகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டும் அதன் உயர் திறன் ஆகியவற்றால் விளக்கப்படுகிறது (படம் 1). 10 . 8 ).

குறிப்பிட்ட அமிலத்தை உருவாக்கும் ஆற்றலின் இறங்கு வரிசையில் சர்க்கரைகளை பின்வருமாறு வரிசைப்படுத்தலாம்:

1. சுக்ரோஸ்;
2. தலைகீழ் சர்க்கரை;
3. குளுக்கோஸ்;
4. பிரக்டோஸ்;
5. மால்டோஸ்;
6. கேலக்டோஸ்;
7. லாக்டோஸ்.

கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு pH குறைவதன் காலம் மற்றும் தீவிரம் பெரும்பாலும் வாய்வழி குழியில் செலவழித்த நேரம், உற்பத்தியில் சர்க்கரைகளின் செறிவு, வாய்வழி மைக்ரோஃப்ளோராவின் கலவை மற்றும் அளவு, உமிழ்நீர் மற்றும் உட்கொள்ளல் விகிதம் போன்ற பண்புகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு மற்றும் உமிழ்நீர், மற்றும் உணவு உட்கொள்ளும் அதிர்வெண். ஏற்கனவே 30 வினாடிகள் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் உணவை சாப்பிட்ட பிறகு, கலப்பு உமிழ்நீரில் சர்க்கரை செறிவு கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் பின்னர் குறைகிறது. நுண்ணுயிர் பாலிசாக்கரைடுகளின் கலவையில் சர்க்கரைகளின் உறிஞ்சுதலின் காரணமாக செறிவுகளின் குறைவு முக்கியமாக ஏற்படுகிறது. வாயில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தக்கவைப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கு சுய சுத்தம் (உமிழ்நீர், நாக்கு) மூலம் செய்யப்படுகிறது. சர்க்கரை, சாக்லேட், இனிப்பு மாவு பொருட்கள், மஃபின்கள், ரொட்டி, சாக்லேட்டுகள், கேக்குகள், கேரமல் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் போன்ற உணவுகளில் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் அமிலத் திறன் காணப்படுகிறது. பசு மற்றும் தாயின் பால் சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்டவை.

கூடவே உணவு பொருட்கள், வாய்வழி குழியில் அமிலத்தன்மையை ஏற்படுத்துகிறது, EOS ஐ அல்கலைன் பக்கத்திற்கு மாற்றும் பல தயாரிப்புகள் உள்ளன, இதில் கொட்டைகள், சீஸ் (குறிப்பாக செடார் வகைகள்) மற்றும் மெந்தோல் ஆகியவை அடங்கும். அம்மோனியம் கொண்ட பொருட்கள், யூரியா மற்றும் பொருட்கள் இருப்பதால் இந்த விளைவு விளக்கப்படுகிறது, அவை விலகலின் போது ஹைட்ரஜன் அயனிகளை தீவிரமாக பிணைக்கும் அயனிகளை உருவாக்குகின்றன, இதன் விளைவாக உமிழ்நீரின் pH 0.5 - 0.7 அதிகரிக்கிறது.

கட்டுப்பாட்டு கேள்விகள்

1. உங்களுக்கு என்ன வகையான சிபிஎஸ் நோய்க்குறியியல் தெரியும்?
2. முக்கிய இடையக அமைப்புகளுக்கு பெயரிடவும்.
3. CBS கோளாறுகளைக் கண்டறிவதில் என்ன குறிகாட்டிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?
4. சிபிஎஸ் குறைபாட்டின் ஈடுசெய்யப்பட்ட மற்றும் சிதைந்த வடிவங்கள் யாவை?
5. சுவாச அமிலத்தன்மையின் வளர்ச்சிக்கான காரணங்களைக் குறிப்பிடவும். CBS நோயியலின் இந்த வடிவத்தில் என்ன ஈடுசெய்யும் வழிமுறைகள் உருவாகின்றன?
6. வளர்சிதை மாற்ற அமிலத்தன்மையின் வளர்ச்சிக்கான காரணங்களைக் குறிப்பிடவும். CBS நோயியலின் இந்த வடிவத்தில் என்ன ஈடுசெய்யும் வழிமுறைகள் உருவாகின்றன?
7. சுவாச அல்கலோசிஸ் வளர்ச்சிக்கான காரணங்களைக் குறிப்பிடவும். CBS நோயியலின் இந்த வடிவத்தில் என்ன ஈடுசெய்யும் வழிமுறைகள் உருவாகின்றன?
8. வளர்சிதை மாற்ற அல்கலோசிஸின் வளர்ச்சிக்கான காரணங்களைக் குறிப்பிடவும். CBS நோயியலின் இந்த வடிவத்தில் என்ன ஈடுசெய்யும் வழிமுறைகள் உருவாகின்றன?
9. இரத்த எண்ணிக்கை எவ்வாறு மாறுகிறது வெவ்வேறு வடிவங்கள் CBS மீறல்கள்?
10. வாய்வழி குழியில் சிபிஎஸ் குறைபாட்டின் முக்கிய வடிவங்களைக் குறிப்பிடவும்.
11. வாய்வழி குழியில் pH மாற்றங்களின் முக்கிய வழிமுறைகளை கொடுங்கள்.
12. வாய்வழி குழியில் சிபிஎஸ் குறைபாட்டைக் கண்டறிவதற்கான கொள்கைகள் யாவை?

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியை முன்னிலைப்படுத்தி கிளிக் செய்யவும் Ctrl+Enter.