மல்பெரியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் இரசாயன கலவை, மருத்துவ குணங்கள். மல்பெரி: தீங்கு மற்றும் நன்மை

மல்பெரி (மல்பெரி) ஒரு பழங்கால தாவரமாகும், இது பல தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பல தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு மூலப்பொருள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மல்பெரிகள் அவற்றின் நறுமண, சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான பெர்ரிகளால் பலரால் விரும்பப்படுகின்றன. மல்பெரி பழமானது அடர் சிவப்பு அல்லது அடர் ஊதா நிறத்தில் சரம் போன்ற சிறிய ட்ரூப்களைக் கொண்டுள்ளது. பெர்ரி மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். மல்பெரி மரம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஏராளமான அறுவடையை அளிக்கிறது.

இந்த தாவரத்தின் சில பகுதிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன வெவ்வேறு வழிகளில். உதாரணமாக, பழங்கள், வேர்கள் மற்றும் இலைகள் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக. பல்வேறு பொருட்கள் (இசை, அலங்கார) மரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த ஆலை இயற்கை வடிவமைப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மல்பெரியில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன, இந்த கட்டுரையில் இதைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்வோம்.

மல்பெரிகளின் புகைப்படம்

மல்பெரி கொண்டுள்ளது:

• குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் (சர்க்கரை)
• அமில பண்புகளை வெளிப்படுத்தும் கரிம பொருட்கள்
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் அதிக அமிலங்கள்
• பதிவு செய்யப்பட்ட பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் உள்ளது, பல மேக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன
• மல்பெரி உள்ளது மகத்தான செல்வம், அல்லது மாறாக வைட்டமின்கள் பி மற்றும் ஈ, ஏ, கே, சி.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராம் மல்பெரியில் 43 கிலோகலோரி உள்ளது.

• தாவரத்தின் வளமான கலவையை நீங்கள் பகுப்பாய்வு செய்தால், மல்பெரி இயற்கையான முறையில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ளலாம்.
• மல்பெரி சாறு ஒரு சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர், மேலும் தொற்று மற்றும் சளி சிகிச்சையிலும் உதவுகிறது.
• மல்பெரி ஒரு லேசான மலமிளக்கி மற்றும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கலாம். வயிறு மற்றும் சிறுநீரக நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• தாவரத்தின் பழங்கள் எடை இழப்பு மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகின்றன. கூடுதலாக, அவை இதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் மோசமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது.
• நரம்பு கோளாறுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் மல்பெரி பயனுள்ள மருந்துமன அழுத்தம் மற்றும் மனச்சோர்விலிருந்து.
• பெர்ரி மன மற்றும் உடல் சோர்வுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு நபர் தூக்கமின்மையால் அவதிப்பட்டால் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• இலைகளின் காபி தண்ணீர் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் நிமோனியா சிகிச்சையில் உதவுகிறது. அவர்கள் தொண்டை புண் மீது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளனர்.
• மல்பெரி இலைகளின் உட்செலுத்துதல் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது.
• உயர் இரத்த அழுத்தம், ஆஸ்துமா மற்றும் பிற அழற்சிகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் சுவாசக்குழாய், மல்பெரி மரத்தின் வேர்கள் மற்றும் பட்டைகளில் இருந்து உட்செலுத்துதல்களை எடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
• அதிக அளவு வைட்டமின்களுக்கு நன்றி, மல்பெர்ரி தோல் மற்றும் முடிக்கு நல்லது. இது மென்மையான சருமத்தை பராமரிக்கவும், வயது தொடர்பான தோற்றத்தை தவிர்க்கவும் உதவுகிறது வயது புள்ளிகள். மல்பெரி முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் அதன் விளைவாக முடி உதிர்வதைத் தடுக்கிறது.
• உங்கள் உணவில் மல்பெரி பெர்ரிகளை சேர்த்துக் கொண்டால், அது விடுபட உதவும் தோல் அழற்சிமுகத்தில்.
• செரிமான செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது.
• மல்பெரி பழங்களில் உள்ள வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி, ஆந்தோசயனின், பாலிஃபீனாலிக் கலவைகள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் ஆகியவற்றின் கலவையானது புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும்.

முக்கிய ஆண் பாலின ஹார்மோனான டெஸ்டோஸ்டிரோன் என்ற ஹார்மோனின் உற்பத்தியை துரிதப்படுத்துகிறது. மல்பெரியின் பயன்பாடு கருவுறுதலை இயல்பாக்கவும், விந்தணு உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும் உதவும். ஆற்றல் கொண்ட மனிதனை விடுவிக்கும்.

ஆண்கள் இதய நோயால் அதிகம் பாதிக்கப்படுவதால் - வாஸ்குலர் நோய்கள், மல்பெரி பயன்பாடு உடல் முழு வலிமையுடன் செயல்பட உதவும். மேலும், ரத்த ஓட்டத்தை அதிகரித்து, இதய செயல்பாட்டை கட்டுப்படுத்தும்.

மாதவிடாய் காலத்தில், ஒரு பெண் முன்பை விட அதிகமாக எரிச்சல், பதற்றம் மற்றும் கடுமையான கவலையை உணர்கிறாள். மல்பெரியைப் பயன்படுத்துவது இந்த அறிகுறிகளைத் தடுக்க உதவும். இது மாதவிடாயின் போது வயிற்றுப் பிடிப்புகள் மற்றும் முதுகுவலிக்கு உதவுகிறது.

மல்பெரி மரம் ஹீமோகுளோபின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. மாதவிடாய் காலத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மணிக்கு கடுமையான மாதவிடாய்இரத்தப்போக்கு குறைக்கலாம்.

மல்பெரியின் நன்மைகள் பற்றி: வீடியோ

• கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மல்பெரி பழங்களைச் சாப்பிட்டால், அது கருவின் நேர்மறையான வளர்ச்சிக்கு பெரிதும் உதவும் மற்றும் தாயின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். மல்பெரியில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகளின் அளவு கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உடலைப் பாதுகாக்கும் எதிர்மறை தாக்கம்சூழல்.
• கர்ப்ப காலத்தில், பழுத்த மல்பெரி பழங்களை சாப்பிடுவது சில நொதிகளின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய உதவும், இது ஒரு பெண்ணுக்கு இந்த முக்கியமான காலகட்டத்தில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது, ​​மல்பெரி பழங்களை உட்கொள்ளலாம். இது மேம்படும் பாதுகாப்பு செயல்பாடுதாய் மற்றும் குழந்தையின் உடல். பாலின் தரம் கணிசமாக மேம்படும்.
• பெர்ரிகளில் உள்ள பாஸ்பரஸ், குழந்தையின் நரம்பு மண்டலத்தின் வளர்ச்சியில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கும். பழங்கள் குழந்தை மற்றும் தாயின் ஹீமோகுளோபின் அளவையும் அதிகரிக்கும்.
• பாலூட்டுதல் அதிகரிக்கிறது.

மல்பெரிகள் படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். பெர்ரிகளின் அதிகப்படியான நுகர்வு எதிர்மறையான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

எந்தவொரு சூழ்நிலையிலும் ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் பழுக்காத மல்பெரிகளை சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது மற்ற பொருட்களுக்கு உணர்திறனை அதிகரிக்கும் மற்றும் விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

மல்பெரி குழந்தைகளில் இரத்த சோகைக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த போராட்டமாகும், ஏனெனில் இது இரத்த அணுக்களை உருவாக்கும் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கிறது. மல்பெரியில் காணப்படும் ஆர்கானிக் அமிலங்கள் பல்வேறு வகைகளில் இருந்து விடுபட உதவும் தோல் தடிப்புகள்போது இளமைப் பருவம். மல்பெரி பழங்கள் மனநலத்தை மேம்படுத்த உதவும் உடல் செயல்பாடு. இது பள்ளி வயது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பழுக்காத பழங்கள் குழந்தைகளுக்கு வயிற்றுப்போக்கை நிறுத்தும். பழுத்த மல்பெரி பழங்கள் மலச்சிக்கலை போக்க உதவும். வயிறு மற்றும் குடலின் செயல்பாட்டை சரியாக இயல்பாக்குகிறது. குழந்தைகளுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க, குறிப்பாக சளி காலத்தில் மல்பெரி பயனுள்ளதாக இருக்கும். இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தில் நன்மை பயக்கும்.

மல்பெரி பழங்கள் ஹைபோகலீமியா சிகிச்சையில் உதவுகின்றன. மல்பெரியில் உள்ள அதிக அளவு பொட்டாசியம் குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய உதவுகிறது. இது சுவாச நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது மற்றும் இதய நோய் மற்றும் இரத்த நாள நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். பல்வேறு தோல் நோய்களும் மல்பெரி சிகிச்சைக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன. மல்பெரி நரம்பு மண்டலத்தின் பிரச்சினைகளை நன்றாக சமாளிக்கிறது.

இரத்த சோகை, இரத்த சோகை, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுக்கு மல்பெரி பயனுள்ளதாக இருக்கும். மரப்பட்டையின் உட்செலுத்துதல் ஒரு சிறந்த ஆன்டெல்மிண்டிக் என்று கருதப்படுகிறது. வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு எதிராக மல்பெரி ஒரு நல்ல தடுப்பு நடவடிக்கையாகும். என்டோரோகோலிடிஸ் மற்றும் டிஸ்பயோசிஸை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. வாத நோய் சிகிச்சைக்கான மருந்துகள் மல்பெரி இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

மல்பெரி சிரப் இரத்தத்தை முழுமையாக நிறுத்துவதால், இது சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது பிரசவத்திற்குப் பின் இரத்தப்போக்கு. உடல் உஷ்ணத்தை குறைக்க காய்ச்சலுக்கும் கஷாயம் சாப்பிடுவார்கள்.

மல்பெரி இலைகளின் பயனுள்ள பண்புகள். மல்பெரியுடன் அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல்: வீடியோ

மல்பெரியின் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளுடன் கூட, சில முரண்பாடுகளும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் இது உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும். ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் மல்பெரி பழங்களை சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் அவை வலுவான ஒவ்வாமை ஆகும். நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு மல்பெரி பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், நீங்கள் இன்னும் விதிமுறைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் மோசமான விளைவுகள் ஏற்படும். அதாவது, பொதுவாக, மல்பெரி தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை கொண்டவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது.

மல்பெரியின் அதிகப்படியான நுகர்வு வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும். அதற்குப் பிறகும் தண்ணீர் குடிக்கக் கூடாது. இது குடல் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும். மல்பெரி சாறு மற்ற பழங்களின் சாறுடன் பொருந்தாது. இதனால் நொதித்தல் ஏற்படும்.

மல்பெரி அல்லது மல்பெரி என்பது சிறிய பழங்களைக் கொண்ட இலையுதிர் மரமாகும், இது மத்திய அச்சில் இணைக்கப்பட்ட தனிப்பட்ட பெர்ரிகளைக் கொண்டுள்ளது. மல்பெரிகள் உருளை வடிவத்தில் உள்ளன மற்றும் இனிப்பு-புளிப்பு, சற்று புளிப்பு சுவை கொண்டது, இது மல்பெரியின் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

மல்பெரியில் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தையும் வெள்ளை, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு என பிரிக்கலாம். வித்தியாசம் நிறம் மற்றும் சுவையில் கொஞ்சம். நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்மல்பெரிகள் அதன் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

மரம் மிதமான அட்சரேகைகளில் வளரும் மற்றும் மே முதல் ஆகஸ்ட் வரை பழம் தாங்கும். பழுக்காத பழங்கள் உள்ளன பச்சை நிறம்மற்றும் விரைவாக வளரும், மற்றும் அவற்றின் அதிகபட்ச அளவை அடைந்து, அவை பல்வேறு வகைகளுடன் தொடர்புடைய நிறத்தைப் பெறுகின்றன.

மல்பெரி மரத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இந்த தாவரத்தை நாட்டுப்புற மருத்துவம் மற்றும் சமையலில் பிரபலமாக்கியுள்ளன. பழச்சாறுகள், தேநீர், பாதுகாப்புகள் மற்றும் ஜாம்கள் மல்பெரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை வேகவைத்த பொருட்கள், ஜெல்லிகள், இனிப்புகள் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் மல்பெரி ஒயின் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மல்பெரியின் கலவை

மல்பெரியில் உணவு நார்ச்சத்து, பைட்டோநியூட்ரியன்கள் மற்றும் பாலிபினோலிக் கலவைகள் உள்ளன. முக்கியமானவை ஜீயாக்சாண்டின், லுடீன், அந்தோசயனின்கள் மற்றும் ரெஸ்வெராட்ரோல்.

கலவை 100 gr. படி மல்பெரி தினசரி விதிமுறைகீழே வழங்கப்பட்டுள்ளது.

வைட்டமின்கள்:

• சி - 61%;
• கே - 10%;
• B2 - 6%;
• ஈ - 4%;
• B6 - 3%.

கனிமங்கள்:

• இரும்பு - 10%;
• பொட்டாசியம் - 6%;
• மெக்னீசியம் - 5%;
• பாஸ்பரஸ் - 4%;
• கால்சியம் - 4%.

மல்பெரியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 43 கிலோகலோரி ஆகும்.

மல்பெரியின் நன்மைகள் செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல், கொழுப்பைக் குறைத்தல் மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் திறன் ஆகியவை அடங்கும். மல்பெரி வயதானதைத் தடுக்கிறது, கண்களைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது.

எலும்புகள் மற்றும் உயிரினங்களுக்கு

மல்பெரியில் உள்ள வைட்டமின் கே எலும்பு திசுக்களின் உருவாக்கம் மற்றும் வலுவூட்டலை பராமரிக்க அவசியம். பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியத்துடன் இணைந்து, எலும்பு சிதைவு, கீல்வாதம், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் எலும்பு திசு விரைவாக மீட்க உதவுகிறது.

இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு

மல்பெரியில் அதிக அளவு இரும்புச்சத்து இருப்பதால் இரத்த சோகை வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் இரத்த சிவப்பணு உற்பத்தியின் அளவை அதிகரிக்கிறது. இது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளுக்கு வழங்கப்படும் ஆக்ஸிஜனின் அளவை அதிகரிக்கிறது.

மல்பெரியில் உள்ள ரெஸ்வெராட்ரோல் இந்த நிலையை பாதிக்கிறது இரத்த குழாய்கள், அவற்றை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் சேதத்திற்கு குறைவாக பாதிக்கிறது. கூடுதலாக, இது இரத்த நாளங்களை தளர்த்துகிறது மற்றும் இரத்த உறைவுக்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது, இது பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பை ஏற்படுத்தும்.

மல்பெரி சாப்பிடுவது உணவுக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பெர்ரி நல்லது. இது "கெட்ட" கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் "நல்ல" கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது.

மூளை மற்றும் நரம்புகளுக்கு

மல்பெரி மூளையை பலப்படுத்துகிறது, கால்சியம் தேவையை வழங்குகிறது, அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது, நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அல்சைமர் நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. இது நியூரோபிராக்டிவ் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பார்கின்சன் நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

கண்களுக்கு

மல்பெரியில் உள்ள ஜியாக்சாந்தின் என்ற கரோட்டினாய்டு கண் செல்களைப் பாதுகாக்கிறது. இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது மற்றும் கண்புரை மற்றும் மாகுலர் சிதைவைத் தடுக்கிறது.

இரைப்பை குடல் பகுதிக்கு

மல்பெரியில் உள்ள நார்ச்சத்து செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது செரிமான அமைப்பு. இது செரிமானப் பாதை வழியாக உணவின் இயக்கத்தை விரைவுபடுத்துகிறது, வீக்கம், மலச்சிக்கல் மற்றும் பிடிப்புகள் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.

மல்பெரி குறைந்த கலோரி உணவுகளில் ஒன்றாகும், அதே நேரத்தில் அதிக அளவு உள்ளது ஊட்டச்சத்துக்கள். இந்த காரணங்களுக்காக, எடை இழப்புக்கு பெர்ரி பயனுள்ளதாக இருக்கும். நார்ச்சத்து, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நீண்ட கால முழுமை உணர்வை வழங்குகிறது, மேலும் எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.

மல்பெரி கல்லீரலைச் சுற்றி கொழுப்பு படிவுகள் சேருவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. பல்வேறு நோய்கள்இந்த உறுப்பு.

தோலுக்கு

மல்பெரியில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் சருமத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதைப் பராமரிக்கவும், வயது புள்ளிகள் தோன்றுவதைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன. பெர்ரிகளில் உள்ள வைட்டமின் சி கொலாஜனின் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது, இது சருமத்தின் உறுதி மற்றும் நெகிழ்ச்சிக்கு பொறுப்பாகும். இது தேவையற்ற சுருக்கங்கள் உருவாவதைத் தவிர்க்க உதவும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சருமத்தை ஹைட்ரேட் செய்து, துளைகளை அவிழ்த்து, நச்சுகளை நீக்குகிறது.

கர்ப்ப காலத்தில் மல்பெரி

மல்பெரிகளில் செயலில் உள்ள புரதம், வைட்டமின் சி, அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள், அந்தோசயினின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துகள் நிறைந்துள்ளன. செரிமானத்தை இயல்பாக்கும் மற்றும் மலச்சிக்கலை நீக்கும் அதன் திறன், இது கர்ப்பிணிப் பெண்களை அடிக்கடி பாதிக்கிறது, இது மல்பெரி செய்கிறது பயனுள்ள தயாரிப்புகர்ப்ப காலத்தில். கூடுதலாக, பெர்ரி இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு பெண் மற்றும் குழந்தையின் உடலுக்கு போதுமான ஆக்ஸிஜன் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

மல்பெரிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்

மல்பெரி இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது, எனவே வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் அவற்றை உட்கொள்ளும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவை ஏற்படுத்தும். மல்பெரியில் பொட்டாசியம் அதிகமாக இருப்பதால் சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சிக்கல்கள் ஏற்படலாம். மல்பெரிக்கான முரண்பாடுகளில் பெர்ரிகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை அல்லது கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தனிப்பட்ட கூறுகள் அடங்கும்.

மல்பெரியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

மல்பெரியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​அதன் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். அது இல்லை என்றால் வெள்ளை மல்பெரி, பின்னர் பெர்ரி பணக்கார சிவப்பு அல்லது ஊதா இருக்க வேண்டும். அவற்றில் சாறு அல்லது எந்த சேதமும் இருக்கக்கூடாது.

மல்பெரிகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

பெர்ரிகளை ஒரு மேலோட்டமான கொள்கலனில் வைக்கவும், அதிகபட்சம் 2 அடுக்குகளில் அவற்றை அடுக்கி வைக்கவும். பெர்ரி மென்மையான அமைப்பு மற்றும் அழுத்தத்தின் கீழ் நசுக்கப்படலாம் மேல் அடுக்குகள். மல்பெர்ரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று நாட்கள் வரை சேமிக்கலாம்.

பெர்ரிகளை உறைய வைக்கலாம். அடுக்கு வாழ்க்கை - 3 மாதங்கள்.

மல்பெரி மிதமான நாடுகளில் பிரபலமான மற்றும் பரவலான தாவரமாகும். இதை கடைகளிலும் தோட்டங்களிலும் காணலாம். மல்பெரி ஒரு சுவையான இனிப்பு மட்டுமல்ல, பல்வேறு நோய்களுக்கான பயனுள்ள இயற்கை சிகிச்சையும் கூட.

வெள்ளை மல்பெரி செடியின் விளக்கம். பெர்ரிகளின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம், நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் எதிர்பார்க்கப்படும் தீங்கு. சுவையான உணவுகள் மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்துவதற்கான சமையல் வகைகள்.

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்:

வெள்ளை மல்பெரி (lat. மோரஸ் ஆல்பா) என்பது மல்பெரி குடும்பத்தின் (மொரேசியே), இனங்கள் மல்பெரி (மோரஸ்), அதன் தாயகம் சீனா, இன்னும் துல்லியமாக, அதன் கிழக்குப் பகுதிகள். பட்டுப்புழுக்களுக்கு உணவாக 400,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக இங்கு பயிரிடப்படுகிறது. இலையுதிர் மரங்களின் பிற பெயர்கள்: மல்பெரி, டுடினா, டுடினா. பழங்கள் ஒரு சிக்கலான ட்ரூப் ஆகும் வெள்ளை, அவற்றின் நீளம் 2-3 செ.மீ. தாவரத்தின் ஆயுட்காலம் 200 ஆண்டுகள், மற்றும் சில நேரங்களில் 500 கூட அடையும். இப்போதெல்லாம், மல்பெரி உலகின் பல பகுதிகளில் மற்றும் நாடுகளில் காணலாம்: ஆப்கானிஸ்தான், வட இந்தியா, பாகிஸ்தான், ஈரான், டிரான்ஸ்காசியா. இது ஐரோப்பா, உக்ரைன் மற்றும் ரஷ்யாவின் சில பகுதிகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த தாவரத்தில் 20 இனங்கள் உள்ளன.

வெள்ளை மல்பெரியின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

குறைவாக இருந்தாலும் ஆற்றல் மதிப்புவெள்ளை மல்பெரி, அதன் பெர்ரிகளில் கணிசமான அளவு உள்ளது உடலுக்கு தேவையானமனித தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள்.

வெள்ளை மல்பெரியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 43 கிலோகலோரி ஆகும், இதில்:

• புரதங்கள் - 1.44 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 0.39 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 9.8 கிராம்;
• உணவு நார்ச்சத்து - 1.7 கிராம்;
• நீர் - 86.78 கிராம்;
• சாம்பல் - 0.69 கிராம்.

100 கிராம் வெள்ளை மல்பெரியில் உள்ள வைட்டமின்கள்:

• வைட்டமின் ஏ - 25 எம்.சி.ஜி;
• வைட்டமின் பி 1, தியாமின் - 0.029 மி.கி;
• வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் - 0.101 மி.கி;
• வைட்டமின் பி 3, நியாசின் - 0.62 மி.கி;
• வைட்டமின் பி 4, கோலின் - 12.3 மி.கி;
• வைட்டமின் B9, ஃபோலேட் - 6 mcg;
• வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் அமிலம் - 36.4 மிகி;
• வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல் - 0.87 மி.கி;
• வைட்டமின் கே - 7.8 எம்.சி.ஜி;
• லுடீன் + ஜியாக்சாந்தின் - 136 எம்.சி.ஜி.

100 கிராமுக்கு மேக்ரோலெமென்ட்கள்:

• பொட்டாசியம், கே - 194 மி.கி;
• கால்சியம் - 39 மி.கி;
• மெக்னீசியம், Mg - 18 மிகி;
• சோடியம், நா - 10 மி.கி;
• பாஸ்பரஸ், பி - 38 மி.கி.

100 கிராமுக்கு நுண் கூறுகள்:

• இரும்பு, Fe - 1.85 mg;
• தாமிரம், Cu - 0.6 mg;
• செலினியம், சே - 0.6 μg;
• துத்தநாகம், Zn - 0.12 மி.கி.

இந்த பெர்ரியின் பழங்களில் அதிக அளவு சர்க்கரைகள் உள்ளன - 12 முதல் 23% வரை, முக்கியமாக மோனோசாக்கரைடுகளால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பு நைட்ரஜன் பொருட்கள், பாஸ்போரிக் அமிலங்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், கரோட்டின், பெக்டின், கரிம அமிலங்கள்(ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை), அத்துடன் டானின்கள்.

வெள்ளை மல்பெரியின் பயனுள்ள பண்புகள்

வெள்ளை மல்பெரியில் நிறைய உள்ளது பயனுள்ள பொருட்கள், இது அவர்களை உருவாக்குகிறது நல்ல பரிகாரம்பல நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்காக. இந்த நோக்கத்திற்காக, இந்த தயாரிப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட புதிய பழங்கள், பழச்சாறுகள், decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

வெள்ளை மல்பெரியின் நன்மைகள்:

1. நோய் தடுப்பு கார்டியோ-வாஸ்குலர் அமைப்பின் . பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றிற்கு நன்றி, இந்த பெர்ரி இதய நோய் மற்றும் மாரடைப்பு டிஸ்டிராபி நோயாளிகளுக்கு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெள்ளை மல்பெரியின் வழக்கமான நுகர்வு மூச்சுத் திணறல், இதய வலி, கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் இந்த முக்கியமான உறுப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.
2. இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. புதிய பழுக்காத பெர்ரி மற்றும் அவற்றிலிருந்து ஒரு நீர் உட்செலுத்துதல் வயிற்றுப்போக்குக்கு உட்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் பழுத்த பழங்கள் மலமிளக்கியாக செயல்பட்டு மலச்சிக்கலுக்கு உதவும். கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு ஹைபோகலீமியாவுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். வயிற்றுப் புண் மற்றும் புண்களுக்கு வெள்ளை மல்பெரி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சிறுகுடல்.
3. புற்றுநோய் நோய்களில் நன்மை பயக்கும். பெர்ரிகளில் பாலிபினால்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் உள்ளன தடுப்பு நடவடிக்கைமணிக்கு வீரியம் மிக்க கட்டிகள்.
4. உடன் போராடுகிறது நரம்பு கோளாறுகள் . வெள்ளை மல்பெரியின் இந்த நன்மை பயக்கும் பண்பு அதன் கலவையில் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள பொருட்களால் கவனிக்கப்படுகிறது, அதாவது பி வைட்டமின்கள் பெர்ரிகளின் நுகர்வு தூக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது, மேலும் நரம்பியல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது.
5. குறைக்கிறது இரத்த அழுத்தம் . இந்த பெர்ரிகளில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுக்கு நன்றி, குறிப்பாக பாலிபினால் ரெஸ்வெராட்ரோல், மல்பெரி பக்கவாதம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது.
6. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. பழங்களில் உள்ள வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் சி உடலில் உள்ள வைட்டமின் இருப்புக்களை நிரப்பி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இரத்த சோகை மற்றும் டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அவற்றைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளது.
7. கண்களுக்கு நல்லது. நாம் பரிசீலிக்கும் பழங்களில் உள்ள வைட்டமின்கள், குறிப்பாக கரோட்டின், புற ஊதா கதிர்களில் இருந்து பார்வை உறுப்புகளை பாதுகாக்கிறது மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்துகிறது.
8. கல்லீரல் நோய்கள் தடுப்பு. அதன் கொலரெடிக் விளைவு காரணமாக, பிலியரி டிஸ்கினீசியாவிற்கு வெள்ளை மல்பெரி நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
9. நிமோனியா, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் தடுப்பு மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா . இந்த நோய்களுக்கு எதிரான தடுப்பு விளைவுகளுக்கு, வெள்ளை மல்பெரியின் சாறு மற்றும் உட்செலுத்துதல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்புகள் சளியின் திரவமாக்கல் மற்றும் பிரிப்பை மேம்படுத்தும்.
10. சிறுநீரக நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பெர்ரி, ஒரு இயற்கை டையூரிடிக் செயல்படுகிறது, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறது.
11. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு உதவுகிறது. வெள்ளை மல்பெரி பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது: இரசாயன கூறுகள், இது இரத்தத்தில் இன்சுலின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் குடலில் உள்ள சர்க்கரையின் முறிவை மெதுவாக்குகிறது, இதன் விளைவாக மெதுவாக இரத்தத்தில் ஊடுருவுகிறது, அதனால்தான் இந்த பெர்ரிகளை உங்கள் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
12. உடலுக்கு புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது. வெள்ளை மல்பெரி ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உடலை சுத்தப்படுத்தும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் உடலின் வயதானதைத் தடுக்கிறது மற்றும் கீல்வாதம் மற்றும் ஆர்த்ரோசிஸ் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
13. வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது. மல்பெரியின் வழக்கமான நுகர்வு உடல் பருமனை சமாளிக்க உதவும்.
14. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு நன்மை பயக்கும். பெர்ரி வளமாக இருப்பதால் இது நிகழ்கிறது ஃபோலிக் அமிலம்கர்ப்பிணி தாய்மார்களுக்கு அவசியம்.

நினைவில் கொள்வது முக்கியம்! வெள்ளை மல்பெரி பெர்ரிகளை நோய்க்குப் பிறகு சோர்வுற்றவர்கள், குறிப்பாக சளி மற்றும் ஸ்கார்லட் காய்ச்சல் உள்ள சிறுவர்கள், பாலியல் துறையில் சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்காக சாப்பிட வேண்டும்.

வெள்ளை மல்பெரியின் முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள கூறுகள் இருந்தபோதிலும் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள், வெள்ளை மல்பெரி இன்னும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, இதை அதிகம் பயன்படுத்தாமல், அளவோடு சாப்பிடுவது அவசியம்.

வெள்ளை மல்பெரி பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்:

• உயர் இரத்த அழுத்தம். வெள்ளை மல்பெரிகளை உட்கொள்ளும் போது, ​​குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில், இது போன்ற கோடை நாட்களில் அவை பழுக்க வைக்கும், இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கலாம் மற்றும் பக்கவாதம் கூட ஆபத்து உள்ளது.
• நீரிழிவு நோயின் கடுமையான வடிவம். இந்த தாவரத்தின் பழங்களில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது, எனவே இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அவற்றை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை. பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் வலுவான ஒவ்வாமை, இந்த காரணத்திற்காக உங்கள் உணவில் வெள்ளை மல்பெர்ரிகளை மிகவும் கவனமாக சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வெள்ளை மல்பெரி கொண்ட உணவுகளுக்கான ரெசிபிகள்

சிறந்த இனிப்பு சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணம் வெள்ளை மல்பெரியை மிகவும் பிரபலமான பெர்ரி ஆக்குகிறது, இது உலகின் பல பகுதிகளில் அறியப்படுகிறது மற்றும் உடனடியாக உண்ணப்படுகிறது. பல்வேறு இனிப்புகள், பாதுகாப்புகள், ஜாம்கள், கம்போட்ஸ், ஒயின்கள் மற்றும் மதுபானங்கள், பெர்ரி மற்றும் பழ சாலடுகள், வேகவைத்த பொருட்கள் - இது சமையல் மகிழ்வுகளின் முழு பட்டியல் அல்ல, இந்த பெர்ரி கூறுகளில் ஒன்றாகும்.

வெள்ளை மல்பெரியுடன் சுவையான உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள்:

1. இனிப்பு "மென்மையின் மந்திரம்". 1 துண்டு ஷார்ட்பிரெட் துண்டுகளை உங்கள் கைகளால் அரைத்து, கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். மேலே 70 கிராம் தயிர் கிரீம் தடவவும். ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் குழந்தைகளுக்கான தயிர் இனிப்புகள் இரண்டும் எங்கள் செய்முறைக்கு ஏற்றது. நாங்கள் 50 கிராம் வெள்ளை மல்பெர்ரிகளை கழுவி, பாலாடைக்கட்டி கலவையில் வைக்கிறோம். இப்போது நாம் ஒரு கலப்பான் மூலம் வேலை செய்வோம். 50 கிராம் கழுவப்பட்ட பழங்கள், 70 கிராம் தயிர் கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலின் (சுவைக்கு) அடிக்கவும். தேன் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை பெர்ரிகளில் பரப்பவும். மீண்டும் நாம் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்த வேண்டும்: 70 மில்லி கனமான கிரீம் அடிக்கவும். 1 துண்டு ஷார்ட்பிரெட் துண்டுகளை நொறுக்கி ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், அதன் மேல் கிரீம் கலவையை பரப்பவும். எங்கள் இனிப்பு தயாராக உள்ளது! இதை பெர்ரி மற்றும் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
2. கேஃபிர் மீது வெள்ளை மல்பெர்ரிகளுடன் காபி மன்னா. முதலில் நீங்கள் 1.5 கப் கேஃபிர், 1 கப் ரவை, 0.5 கப் சர்க்கரை மற்றும் 1 முட்டை கலந்து 1 மணி நேரம் காய்ச்ச வேண்டும். பிறகு 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, 1-2 தேக்கரண்டி உடனடி காபியை மாவில் ஊற்றி, கட்டிகள் கரைக்கும் வரை மீண்டும் கலக்கவும். நாங்கள் 1 கப் வெள்ளை மல்பெரிகளைக் கழுவி, தண்டுகளை வெட்டி மாவில் போட்டு, மீண்டும் கலந்து மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் அகற்றி, திரும்பவும், தயாரிப்பு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுடவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
3. ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் வெள்ளை மல்பெரி ஸ்மூத்தி. நாங்கள் 150 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் வெள்ளை மல்பெர்ரிகளை கழுவுகிறோம். அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். 1-2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 75 கிராம் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து, அடித்து, டிஷ் தயாராக உள்ளது. இந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இனிப்பு சூடான காலநிலையில் அட்டவணைக்கு ஏற்றது.
4. வெள்ளை மல்பெரி மில்க் ஷேக். 1.5 கப் வெள்ளை மல்பெரியைக் கழுவி, 1 டேபிள் ஸ்பூன் தேன் மற்றும் 2 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். படிப்படியாக 150 கிராம் ஐஸ்கிரீம் சேர்த்து தொடர்ந்து சவுக்கடிக்கவும். கடைசி கூறு பால் 1 கண்ணாடி, தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜன அதை ஊற்ற மற்றும் நன்றாக கலந்து.
5. வெள்ளை மல்பெரி ஒயின். நாங்கள் 1 கிலோ பெர்ரிகளை கழுவி 24 மணி நேரம் உலர விடுகிறோம். சாறு பிழிந்து, அதே அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். நீர்த்த சாறு ஒவ்வொரு லிட்டர், தரையில் இலவங்கப்பட்டை 5 கிராம் மற்றும் சர்க்கரை 150 கிராம் சேர்க்க. தயாரிப்பை ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றி 5-6 நாட்களுக்கு புளிக்க விடவும். வடிகட்டி மற்றும் 1 லிட்டர் வெள்ளை ஒயின் 10 லிட்டர் வைனில் ஊற்றவும் மற்றும் 2 வாரங்களுக்கு விடவும். சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்த்து, ஊற்றி மூடவும்.
6. மல்பெரி கம்போட். நாங்கள் 300 கிராம் வெள்ளை மல்பெர்ரிகளை கழுவி, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டுகிறோம். பெர்ரிகளை சூடான ஜாடிகளில் வைக்கவும், 650 மில்லி தண்ணீர், 350 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 1 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிரப்பில் ஊற்றவும். வெப்பநிலையைப் பொறுத்து 10-25 நிமிடங்களுக்கு 0.5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, குளிர்ந்து வரும் வரை மூடி வைக்கவும்.
7. . நாங்கள் 1 கிலோ பெர்ரிகளை கழுவி, 1 கிலோ சர்க்கரையுடன் தெளித்து 6-8 மணி நேரம் விடுகிறோம். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, ஜாம் தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, தயாரிப்பை குளிர்வித்து மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், சமையல் செயல்முறையைத் தொடரவும்: ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மேலும் இது 5-6 முறை செய்யப்பட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட ஜாம் நல்ல புளிப்பு கிரீம் தடிமன் கொண்டது. அதில் 2-3 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். நாங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம், அவற்றை தயாரிப்புடன் நிரப்பி அவற்றை மூடுகிறோம்.
8. பழ சாலட். முதலில், நாங்கள் 9 பிளம்ஸ், 2 பீச் மற்றும் 30 கிராம் வெள்ளை மல்பெர்ரிகளை கழுவுகிறோம். பின்னர் பிளம்ஸ் மற்றும் பீச்சிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, அனைத்து பெர்ரிகளையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இதற்குப் பிறகு, 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரையை பொருட்களுடன் சேர்த்து அவற்றை கலக்கவும். சாலட் மீது எந்த தயிர் 2 தேக்கரண்டி ஊற்ற.

கிழக்கில் வசிப்பவர்கள் வெள்ளை மல்பெரியை "வாழ்க்கை மரம்" என்றும், அதன் பழங்களை "பெர்ரிகளின் ராணி" என்றும் அழைக்கிறார்கள்.

ஒரு பெரிய ஆலை 200 கிலோ வரை பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டது, சில சமயங்களில் 500 கிலோ வரை.

இயேசு கிறிஸ்து ஒருமுறை வெள்ளை மல்பெரி மரத்தின் அடியில் ஒளிந்து கொண்டார் என்று கிறிஸ்தவர்கள் ஒரு புராணக்கதை கூறுகின்றனர். இந்த மரத்தை இன்றும் ஜெரிகோவில் காணலாம்.

சைப்ரஸில் ஆண்டுக்கு ஒரு முறை பட்டுப்புடவை திருவிழா நடத்துவது ஒரு அற்புதமான பாரம்பரியமாகிவிட்டது, இது இங்கு மிகவும் மரியாதையுடன் நடத்தப்படுகிறது.

மல்பெரி மரத்திற்கும் பட்டுத் துணிகளுக்கும் தொடர்பு உள்ளது. இந்த மரத்தின் இலைகள் கம்பளிப்பூச்சிக்கான உணவுப் பொருளாகும், இது பட்டுப்புழு என்று அழைக்கப்படுகிறது; எனவே மல்பெரி மரத்தின் இரண்டாவது பெயர் - மல்பெரி. ஒரு சுவாரஸ்யமான சம்பவத்திற்குப் பிறகு பட்டு உலகம் அறியப்பட்டது. இதைப் பற்றி ஒரு புராணக்கதை உள்ளது. சீன இளவரசி ஜி லியிங் ஷி ஒரு மல்பெரி மரத்தின் கீழ் ஓய்வெடுத்து தேநீர் அருந்திக்கொண்டிருந்தார். ஒரு பட்டுப்புழு அவள் கோப்பையில் விழுந்தது. இந்த நறுமண பானம் கொண்ட கொள்கலனில், கூட்டை அவிழ்க்கத் தொடங்கியது, அதன் மெல்லிய ஆனால் வலுவான நூல்கள் வெயிலில் மின்னியது. பட்டு மரத்தில் வாழும் கம்பளிப்பூச்சி அற்புதமான அழகான பட்டுத் துணிகளை நமக்குத் தருகிறது என்பதை மக்கள் கற்றுக்கொண்டது இதுதான்.

கிழக்கு நாடுகளில் மற்றும் மைய ஆசியாமல்பெரி மரம் புனிதமாக கருதப்படுகிறது. பட்டை தாயத்து மற்றும் தாயத்து ஒரு சிறந்த பொருள். இந்த மரத்தின் கீழ் முற்றத்தில் அவர்கள் முழு குடும்பமும் கூடும் ஒரு மேசையை வைத்தார்கள் கெட்ட ஆவிகள்அவர்கள் மல்பெரி மரத்தை அணுக பயப்படுகிறார்கள், மேலும் குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனைவரும் இங்கு பாதுகாப்பாக உள்ளனர்.

ஐரோப்பாவில் வசிப்பவர்கள் 12 ஆம் நூற்றாண்டில் இந்த அற்புதமான ஆலைக்கு அறிமுகமானார்கள். 17 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து, இது ரஷ்யாவில், மாஸ்கோவிற்கு அருகில் அமைந்துள்ள பகுதிகளில் வளர்க்கத் தொடங்கியது. ஆனால் இங்குள்ள காலநிலை அதன் தீவிரம் மற்றும் குளிர் காரணமாக வெள்ளை மல்பெரி சாகுபடிக்கு பொருத்தமற்றதாக மாறியது. எனவே, சாகுபடி மேலும் தெற்கு நோக்கி நகர்ந்தது. தற்போது, ​​மல்பெரி மரம் பயிரிடப்பட்ட மற்றும் காட்டு வடிவங்களில் காணப்படுகிறது.

வெள்ளை மல்பெரி பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்:

எனவே, வெள்ளை மல்பெரி என்பது சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் சிறந்த பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு தாவரமாகும், மேலும் அவை ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. நீங்கள் அவற்றை பச்சையாகவும், வெப்பமாக பதப்படுத்தியதாகவும் சாப்பிடலாம். இந்த பெர்ரிகளுடன் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே உட்கொள்ளப்படும் உணவுகள் உள்ளன, மேலும் குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்கப்பட்டவை உள்ளன: பாதுகாப்புகள், ஜாம்கள், கம்போட்ஸ், ஒயின்கள் மற்றும் உலர்ந்த உணவு. நீங்கள் சந்தைகளிலும் பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் பழங்களைப் பெறலாம். ஆனால் உங்கள் தளத்தில் ஒரு மரத்தை நட்டு, இந்த பெர்ரிகளை நீங்களே வளர்ப்பது சிறந்தது, அவற்றின் முழுமையான பயன் மற்றும் எந்த இரசாயனமும் இல்லாத நிலையில் நம்பிக்கையுடன். கூடுதலாக, இந்த ஆலை கெட்ட ஆற்றல் மற்றும் கெட்ட மக்களுக்கு எதிராக முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு தாயத்து இருக்கும்.

அவிசென்னா மல்பெரி பழங்களை முதுமைக்கு ஒரு மருந்தாகக் கருதினார், மேலும் பீட்டர் தி கிரேட் கீழ், மல்பெரி மரங்களை வெட்டுவது மரண தண்டனைக்குரியது. ஸ்லாவ்கள் எப்போதும் இந்த மரத்தை மிகுந்த மரியாதையுடனும் அன்புடனும் நடத்துகிறார்கள். அவர்கள் மகிழ்ச்சிக்காக வெறுமனே ஜூசி இனிப்பு பெர்ரிகளை சாப்பிட்டார்கள் மற்றும் நீரிழிவு, இதய நோய் அல்லது இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்படவில்லை.

என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது

மல்பெரி என்பது மல்பெரி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இலையுதிர் மரங்களின் ஒரு இனமாகும்., இது ஐரோப்பா, ஆசியாவின் மிதவெப்ப மற்றும் மிதவெப்ப மண்டலங்களில் வளரும் வட அமெரிக்கா. இயற்கையில், தாவரத்தின் சுமார் 20 வகைகள் உள்ளன, மேலும் சுமார் 400 தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கம் மூலம் வளர்க்கப்படுகின்றன.

ரஷ்யா மற்றும் உக்ரைனில், முக்கியமாக 2 வகையான மல்பெரி பயிரிடப்படுகிறது: வெள்ளைமற்றும் கருப்பு(சிவப்பு). முதல் ஆண்டுகளில் மரம் விரைவாக வளரும், அதன் பிறகு வளர்ச்சி நிறுத்தப்படும்.

உடற்பகுதியின் உயரம் சில நேரங்களில் 35 மீட்டரை எட்டும், சில மாதிரிகளின் வயது 300 ஆண்டுகள் அடையும். மரங்கள் 4-5 வயதில் பழம் தரும். பழங்கள் 2-5 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள ஜூசி, சதைப்பற்றுள்ள பழங்கள் பழுத்த பெர்ரிகளின் சுவை இனிப்பு அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. பிற பெயர்கள்: மல்பெரி, மோர்வா, மல்பெரி, ஷெல்ஹுன்.

பட்டை, இலைகள், இளம் கிளைகள் மற்றும் பழுத்த பழங்கள் மருத்துவ மூலப்பொருட்களாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மல்பெரி பெர்ரிகளில் பின்வருபவை காணப்பட்டன:

• சர்க்கரைகள் (20% வரை): மால்டோஸ், குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ்;
• தாவர ஆக்ஸிஜனேற்ற ரெஸ்வெராட்ரோல்;
• வைட்டமின் வளாகம்: C, E, A, K, PP, B1, B2, B6, B9;
• சுவடு கூறுகள்: பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், துத்தநாகம், செலினியம், தாமிரம்;
• கரிம மற்றும் உயர் அமிலங்கள்: மாலிக், சிட்ரிக், ஃபோலிக், பாந்தோத்தேனிக்;
• பெக்டின்;
• டானின்கள்;
• ரிபோஃப்ளேவின்;
• கோலின்

பழ விதைகளில் கொழுப்பு எண்ணெய்கள் காணப்பட்டன. இலைகளில் தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், பீனால், யூஜெனால், நிகோடினிக், பால்மிடிக் மற்றும் ஃபுமரிக் அமிலங்கள் உள்ளன.

பெர்ரிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 45-50 கிலோகலோரி ஆகும்.

கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மல்பெரியின் நன்மைகள் என்ன?

எந்த மல்பெரி ஆரோக்கியமானது என்று சொல்வது கடினம்: கருப்பு அல்லது வெள்ளை. உதாரணமாக, வெள்ளை, குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் சற்று புளிப்பு சுவை கொண்டது. எனவே இது கருதப்படுகிறது சிறந்த தயாரிப்புக்கு உணவு ஊட்டச்சத்து, மற்றும் நன்றி அஸ்கார்பிக் அமிலம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. கருப்பு நிறத்தில் அதிக இரும்புச் செறிவு உள்ளது மற்றும் இரைப்பை குடல் பிரச்சனைகளை சிறப்பாக சமாளிக்கிறது.

நிறத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், பழுத்த மல்பெரிகளில் அதிக அளவு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற ரெஸ்வெராட்ரோல் உள்ளது. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் தான் சிவப்பு திராட்சையை தருகிறது அற்புதமான பண்புகள், சிவப்பு ஒயின் இளமையின் அமுதம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ரெஸ்வெராட்ரோலுக்கு கொலஸ்ட்ராலை குறைத்து இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் திறன் உள்ளது. இந்த கூறு நோய்க்கான எதிர்ப்பையும் அதிகரிக்கிறது, இதன் விளைவாக, ஆயுளை நீடிக்கிறது.

மல்பெரியின் பணக்கார உயிர்வேதியியல் கலவைக்கு நன்றி:

• hematopoiesis செயல்படுத்துகிறது;

• குடல் இயக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது;
• வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது;
• ஹார்மோன் சமநிலையை பராமரிக்கிறது;
• டன்;
• ஆற்றல் இருப்புக்களை நிரப்புகிறது;
• கொலஸ்ட்ரால் குறைக்கிறது;

• லிபிடோ அதிகரிக்கிறது;
• ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது;
• நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;
• உகந்த இரத்த அடர்த்தி மற்றும் உறைதல் பராமரிக்கிறது;

• இனப்பெருக்க செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது;
• உடலில் இருந்து திரவத்தை நீக்குகிறது மற்றும் வீக்கத்தை குறைக்கிறது;
• சளி மற்றும் காய்ச்சலை விடுவிக்கிறது;
• ஆயுளை நீட்டிக்கிறது;
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.

மருத்துவ பயன்பாடு

துரதிர்ஷ்டவசமாக, மல்பெரி பெர்ரி எளிதில் நசுக்கப்படுகிறது, சாறு வெளியிடப்படுகிறது மற்றும் போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பை பொறுத்துக்கொள்ளாது. மூலிகை மருத்துவர்களின் முக்கிய ஆலோசனை என்னவென்றால், "அவற்றைப் பார்ப்பது சாத்தியமில்லை" என்று பல மல்பெரிகளை சாப்பிட வேண்டும். எனவே, சீசன் காலத்தில் மல்பெரிகளை நிரம்ப சாப்பிடுவது நல்லது சிறந்த வழிபெர்ரிகளின் அனைத்து நன்மைகளையும் பாதுகாக்கிறது மற்றும் மனித உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதீர்கள். புதிய மல்பெரி சாப்பிடுவது இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், மலச்சிக்கல் மற்றும் வீக்கத்திலிருந்து விடுபடவும் உதவும்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், உலர்ந்த அல்லது உறைந்த பழங்களின் decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களும் பிரபலமாக உள்ளன, அத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மல்பெரி சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட மருத்துவ மருந்துகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளும் பிரபலமாக உள்ளன.

• டாக்ரிக்கார்டியா, பெருந்தமனி தடிப்பு, இஸ்கெமியா, பல்வேறு இதய குறைபாடுகள், இதய தசையின் டிஸ்ட்ரோபி ஆகியவற்றிற்கு ஆண்டு முழுவதும் சாப்பிடுங்கள்;
• அதிகரித்த மன அழுத்தத்தின் போது அதிக அளவில் உட்கொள்ளுங்கள் (உதாரணமாக, தேர்வுகளுக்குத் தயாராகும் போது);
• விறைப்புத்தன்மையை மேம்படுத்த, தேனுடன் கலந்து ஆண்கள் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்;
• சர்க்கரையுடன் கலந்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, குளிர்ச்சியின் போது வியர்வையை அதிகரிக்கவும், வெப்பநிலையைக் குறைக்கவும், விரைவாக மீட்கவும்;
• பிசைந்து, சாற்றை பிழிந்து, 1: 1 விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் சளி மற்றும் தொண்டை புண்களுக்கு வாய் கொப்பளிக்கவும்;
• உங்களுக்கு பார்வை பிரச்சினைகள் இருந்தால் தவறாமல் சாப்பிடுங்கள் தோல் நோய்கள், டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ்.

பட்டை, இலைகள் மற்றும் கிளைகள், அத்துடன் மல்பெரி சாறு சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• ஆஸ்துமா, சுவாசக்குழாய் அழற்சி. பட்டை மற்றும் இலைகளின் உட்செலுத்துதல் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு காபி தண்ணீருடன் வாய் கொப்பளிப்பது தொண்டை வலிக்கு உதவுகிறது.
• காயங்கள் மற்றும் சுளுக்கு, சீழ் மிக்க காயங்கள், புண்கள், சொரியாசிஸ் மற்றும் டெர்மடிடிஸ். உலர்ந்த மற்றும் தூள் பட்டை கலக்கப்படுகிறது தாவர எண்ணெய்மற்றும் தோல் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் தேய்த்தல் அல்லது பூச்சு ஒரு களிம்பு தயார். சீழ் மிக்க காயங்கள், புண்கள் மற்றும் கொதிகளை மென்மையாக்க டிஞ்சர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• நீரிழிவு நோய். உலர்ந்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட இலைகளை மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• மாதவிடாய் காலத்தில் விரும்பத்தகாத உணர்வுகள். அக்வஸ் பெர்ரி டிகாக்ஷன் தேனுடன் கலந்து, உணவுக்குப் பிறகு தினமும் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. இது ஒரு இயற்கையான அடாப்டோஜென் என்று கருதப்படுகிறது, இது உடல் ஹார்மோன் மாற்றங்களுக்கு ஏற்ப உதவுகிறது.
• புழுக்கள். அதே அளவு உலர்ந்த ஆளி பழங்கள் மற்றும் விதைகளை ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைத்து, வெறும் வயிற்றில் அரை தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• ஸ்டோமாடிடிஸ், ஜிங்குவிடிஸ், அல்சரேட்டிவ் புண்கள் வாய்வழி குழி. இலைகளின் காபி தண்ணீர் அல்லது நீர்த்த புதிய சாறுடன் உங்கள் வாயை துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• ஃபரிங்கிடிஸ், லாரன்கிடிஸ், ஸ்கார்லட் காய்ச்சல். வெற்று வயிற்றில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஒரு சிரப்பில் வேகவைத்த சாறு, குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• கருப்பை இரத்தப்போக்கு. மல்பெரி சிரப்பின் உட்கொள்ளலை இலைகள் மற்றும் வேர்களின் அக்வஸ் உட்செலுத்தலுடன் டச்சிங்குடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த பழங்கள், நன்மை பயக்கும் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன. உங்கள் உணவில் மல்பெரி உட்பட எதிர்பார்க்கும் தாய்காலை வீக்கத்திலிருந்து விடுபடவும், இதய தசையின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கவும், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மலத்தை இயல்பாக்கவும், நீட்டிக்க மதிப்பெண்கள் உருவாவதைத் தடுக்கவும் உதவும். கூடுதலாக, மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்த பழங்கள் நஞ்சுக்கொடி பற்றாக்குறை மற்றும் இரத்த சோகை அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன, அத்துடன் தொற்று அல்லது சளி உருவாகும் அபாயத்தையும் குறைக்கின்றன.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கர்ப்பத்தின் எந்த கட்டத்திலும் உணவில் மல்பெரிகளை அறிமுகப்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது. ஆனால் பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் இன்னும் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

எப்போது பயன்படுத்தக்கூடாது

மல்பெரியின் பழங்கள், இலைகள் மற்றும் பட்டைகள் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் முரண்பாடுகளின் பட்டியல் உள்ளது (இது பெண்களுக்கும் ஆண்களுக்கும் ஒரே மாதிரியானது). சாப்பிட்ட உடனேயே மல்பெரி அல்லது மற்ற உணவுகளுடன் சாப்பிடக்கூடாது. கலவையில் உள்ள சர்க்கரை அதிகரித்த நொதித்தல், வீக்கம் மற்றும் வாயு உருவாக்கம் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்துகிறது.

இனிப்பு பழங்களின் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும்:

• வகை II நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் (வகை I நீரிழிவு நோயில், அவர்கள் முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும்);
• நாள்பட்ட வயிற்றுப்போக்கு போக்குடன்;
• கூறுகளுக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாத நிலையில்.

"கையிலிருந்து" சந்தையில் வாங்கப்பட்ட மல்பெரிகளுக்கு பல எச்சரிக்கைகள் பொருந்தும். மல்பெரி மரங்கள் பெரும்பாலும் பெரிய சாலைகள் அருகே வளரும், அதனால் அவர்கள் நிறைய குவிக்க தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், மற்றும் பெர்ரி தூசி மூடப்பட்டிருக்கும். பெர்ரிகளை எடுப்பது உயரமான மரங்கள்கடினமானது, அதனால் விழுந்த பழங்கள் சாலையோரங்களில் இருந்து விற்பனைக்காக சேகரிக்கப்படுகின்றன. மென்மையான பெர்ரிகளை நன்கு கழுவுவது வெறுமனே சாத்தியமற்றது, எனவே நீங்கள் நம்பகமான சப்ளையர்களிடமிருந்து மட்டுமே மல்பெர்ரிகளை வாங்க வேண்டும் அல்லது அவற்றை நீங்களே அறுவடை செய்ய வேண்டும்.

வீட்டு அழகுசாதனத்தில், வெள்ளை மல்பெரிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதில் வண்ணமயமான நிறமி இல்லை. அவை நசுக்கப்பட்டு, விரிவாக்கப்பட்ட துளைகளுடன் எண்ணெய் சருமத்திற்கான இறுக்கமான முகமூடிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை வயதான எதிர்ப்பு நடைமுறைகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ப்ரூனெட்டுகள் தங்கள் தலைமுடியை பிரகாசம் மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கொடுக்க இருண்ட பெர்ரிகளின் காபி தண்ணீருடன் துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தொழில்துறை ரீதியாக, இருண்ட சாற்றில் இருந்து நிறமி அகற்றப்பட்டு அதைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒப்பனை கருவிகள்தோல் நிறமிக்கு எதிராக, சிறுசிறு தோலழற்சிக்கு, கை தோல் பராமரிப்புக்காக.

சமையலில், ஜாம்கள் மற்றும் ஜாம்கள் மல்பெரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, கம்போட்கள் மற்றும் பழ பானங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சாறு மிட்டாய்கள், மர்மலாட், மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் பைகளுக்கு நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெர்ரி வீட்டில் ஒயின் தயாரிக்க புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் காய்ச்சி வடிகட்டிய போது, ​​ஓட்கா-மல்பெரி. புதிதாக அழுத்தும் சாறு ஒரு தடிமனான பிசுபிசுப்பான சிரப்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் இந்த வழியில் "கருப்பு தேன்" பெக்மெஸ் பெறப்படுகிறது.

பெர்ரிகளை எவ்வாறு சேகரிப்பது, உலர்த்துவது, சேமிப்பது

பெர்ரிகளை சேகரிப்பதற்கும் அதே நேரத்தில் அவர்களுக்கு குறைந்தபட்ச சேதத்தை ஏற்படுத்துவதற்கும் எளிதான வழி, மரத்தின் கீழ் ஒரு சுத்தமான வெள்ளை துணியை பரப்பி, கிளைகளிலிருந்து பெர்ரிகளை அதன் மீது அசைப்பது. இதற்குப் பிறகு, அறுவடையை சேகரித்து வரிசைப்படுத்தவும்.

குறைந்த சிதைந்த பெர்ரிகளை உலர்த்த வேண்டும் அல்லது உறைய வைக்க வேண்டும், பழுத்தவற்றை உண்ண வேண்டும் அல்லது வெப்பமாக பதப்படுத்த வேண்டும். கருப்பு மல்பெரிகளை எடுக்கும்போது, ​​​​உங்கள் கைகள் ஊதா நிறமாக மாறும் என்பதற்கு நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும், மேலும் நடைமுறையில் கழுவ முடியாத உங்கள் துணிகளில் கறைகள் தோன்றக்கூடும். எனவே, மெல்லிய மருத்துவ கையுறைகளை அணிந்து சேகரிப்பை மேற்கொள்வது நல்லது. ஒரு பருவத்திற்கு ஒரு பெரிய மரத்திலிருந்து அறுவடை செய்யலாம் பெர்ரி 100 கிலோ வரை.

வெள்ளை மல்பெரி பெரும்பாலும் உலர்த்தப்படுகிறது.இதைச் செய்ய, பெர்ரி தட்டுகள் அல்லது வலைகளில் போடப்பட்டு வெயிலில் சிறிது உலர்த்தப்படுகிறது. அவை சிறப்பு உலர்த்திகளில் உலர்த்தப்பட்டு இறுக்கமாக மூடிய கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்கப்படுகின்றன. கிளைகளில் இருந்து பட்டை வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் சேகரிக்கப்படுகிறது, சாறு பாய ஆரம்பிக்கும் போது. இலைகள் பூக்கும் காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

மல்பெரி, மல்பெரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அதே போல் “கிங் பெர்ரி” - 20 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் ஒரு மரம் - சமையல் குறிப்புகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாரம்பரிய மருத்துவம். இந்த தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளிலும் மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன: பட்டை, வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள், இளம் மொட்டுகள், இலைகள் மற்றும் பழங்கள். மல்பெரி கூறுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட டிங்க்சர்கள், காபி தண்ணீர் மற்றும் களிம்புகள் நம் உடலுக்கு விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளை வழங்குகின்றன. ஆனால் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக மல்பெரிகளின் பயன்பாடும் முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி முன்கூட்டியே அவர்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துவது மதிப்பு.

மல்பெரி - "வாழ்க்கை மரம்": அதில் என்ன நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மறைக்கப்பட்டுள்ளன

மல்பெரி அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்காக பிரபலமாக "வாழ்க்கை மரம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

பெர்ரி இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தவும், வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுக்கவும், சளியை அகற்றவும் உதவுகிறது; நீரிழிவு நோய், நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது பித்த நாளங்கள், பெருந்தமனி தடிப்பு. பெர்ரிகளில் இருந்து சாறு தொண்டை புண், நிமோனியா மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது. கருப்பு பழங்கள் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; உலர் பெர்ரி ஒரு இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் உறைந்த பெர்ரி compotes அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மல்பெரி பட்டை காயங்களை குணப்படுத்தும் மற்றும் கிருமிநாசினி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இதயம், நுரையீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கவும், தலைவலியைப் போக்கவும், காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இலைகளின் காபி தண்ணீர் செய்தபின் முடியை மென்மையாக்குகிறது.

மல்பெரி வேர் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நோயியல் சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது பல்வேறு உறுப்புகள். புழுக்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க நாட்டுப்புற மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது நம் உடலுக்கு ஒரு தெய்வீகம் என்பதை ஒப்புக்கொள், ஒவ்வொரு தாவரமும் அதன் பயன்பாட்டில் பெருமை கொள்ள முடியாது.

மல்பெரி சாகுபடியில் ஒன்றுமில்லாதது, குளிர்காலத்தில் உறைபனி மற்றும் கோடையில் வெப்பத்தை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளும்.

மல்பெரிகளின் கலவை

மல்பெரி அல்லது மல்பெரி பழங்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. கீழே உள்ள முக்கிய பயனுள்ள கூறுகள்:

பொட்டாசியம்;

கால்சியம்;

ஃபோலிக் அமிலம்;

பாஸ்பரஸ்;

குளுக்கோஸ்;

துத்தநாகம்;

இரும்பு;

மாங்கனீசு;

பிரக்டோஸ்;

வைட்டமின்கள் C, B1, B2, B3, PP, K;

பிசின்கள்;

இரும்பு உப்புகள்;

கரோட்டின்;

பெக்டின்;

அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்;

டானின்கள்

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்த மல்பெரி அறுவடை

பட்டை வசந்த காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, தாவரத்தின் பழங்கள் ஜூலை - ஆகஸ்ட் மாதங்களில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் வேர்கள் சேகரிக்கப்படுகின்றன. மூலப்பொருட்கள் வெயிலில் நன்கு உலர்த்தப்படுகின்றன மூன்று நாட்கள், பின்னர் உலர்த்தும் போது காற்றோட்டம் வேண்டும் என்று ஒரு அறையில் உலர்ந்த. மூலப்பொருள் நன்கு உலர, அதை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். தயாரிப்புகளை ஒரு கந்தல் பையில் சேமிக்க முடியும்: பட்டை - 2-3 ஆண்டுகள், மொட்டுகள் - 1 வருடம், மற்றும் பழங்கள் மற்றும் இலைகள் - ஒன்றரை முதல் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை.

மல்பெரி பழங்கள் நீண்ட கால புதிய சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல, இந்த பெர்ரி மிகவும் இனிப்பு மற்றும் தாகமாக சுவை கொண்டது, இதில் நிறைய சர்க்கரைகள் மற்றும் சில அமிலங்கள் உள்ளன. உணவு வண்ணம் மல்பெரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

வீடியோ: மல்பெரியின் மருத்துவ குணங்கள்

மல்பெரி மருந்தளவு படிவங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான பகுதிகள்

கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து சிகிச்சை முறைகளும் நோயை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான துணை வழிமுறையாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது அவசியம்.

மல்பெரி அடிப்படையிலான மருந்துகளை தயாரிப்பதற்கான முறைகள்

உள்ளது பெரிய தொகைமல்பெரி கூறுகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட சமையல்.

வேர் அடிப்படையிலான டானிக்

1 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட வேர் அல்லது பட்டை;

200 மில்லி கொதிக்கும் நீர்.

ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். 1 டீஸ்பூன் குடிக்கவும். எல். ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை.

உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய்க்கு

200 கிராம் நறுக்கப்பட்ட மல்பெரி வேர்கள்;

4 லிட்டர் குளிர்ந்த நீர்.

ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வேர்களை வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். குளிர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில். மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 1/3 கண்ணாடி 3 முறை குடிக்கவும், பின்னர் மூன்று நாள் இடைவெளி எடுக்கவும். சிகிச்சையை 2-4 முறை செய்யவும்.

கண்புரைக்கு

2 டீஸ்பூன். எல். புதிய அல்லது உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட மல்பெரி இலைகள்;

500 மில்லி தண்ணீர்.

மூலப்பொருட்களின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதை ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சவும், காலை, மதிய உணவு மற்றும் மாலையில் வடிகட்டி குடிக்கவும். பாடநெறி 1-3 மாதங்கள் இடைவெளி இல்லாமல்.

தலைவலிக்கு மல்பெரி கிளைகள்

ஒரு சில நறுக்கப்பட்ட மல்பெரி கிளைகள்;

1 லிட்டர் கொதிக்கும் நீர்.

கிளைகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், 1 மணி நேரம் காய்ச்சவும். ஒரு கிளாஸ் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்கவும். பாடநெறி - 2 மாதங்கள்.

மல்பெரி மரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: வேர், பட்டை, கிளைகள் மற்றும் பெர்ரி

கணைய அழற்சிக்கு (கணையத்தின் நோய்கள்)

1 டீஸ்பூன். எல். புதிய நறுக்கப்பட்ட மல்பெரி இலைகள்;

1 டீஸ்பூன். தண்ணீர்.

தேநீர் போல காய்ச்சவும். அளவைக் கட்டுப்படுத்தாமல் குடிக்கவும், மேலும் புதிய கருப்பு பெர்ரிகளையும் சாப்பிடுங்கள். கணைய நோய்க்கு சுட்டிக்காட்டப்பட்ட உணவைப் பின்பற்றவும். படிப்பு இல்லை.

வெப்பநிலையைக் குறைக்க

பழங்களை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.

சூடான நீரை சேர்க்கவும். காய்ச்சல் குறையும் வரை மருந்து சாப்பிடுங்கள்.

மூக்கு ஒழுகுவதற்கு பெர்ரி சாறு

புதிதாக அழுத்தும் பெர்ரிகளில் இருந்து பைப்பட் சாறு உங்கள் மூக்கில் ஒரு நாளைக்கு ஆறு முறைக்கு மேல் இல்லை.

அனைத்து நோக்கம் கொண்ட எதிர்பார்ப்பு நீக்கி, டையூரிடிக் மற்றும் டிகோங்கஸ்டன்ட் (டிகாக்ஷன்)

உலர்ந்த மல்பெரி இலைகளின் 1 இனிப்பு ஸ்பூன், முன் நொறுக்கப்பட்ட;

500 மில்லி தண்ணீர்.

இலைகள் மீது தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்ப இருந்து நீக்க. அரை மணி நேரம் காய்ச்சவும். 50 கிராம் சூடான எடுத்து, வீக்கம் இரவில் அரை கண்ணாடி குடிக்க. இந்த கஷாயத்தைக் கொண்டு காயங்களைத் துடைக்கலாம்.

சீழ் மிக்க காயங்கள், தீக்காயங்கள், புண்கள், தடிப்புத் தோல் அழற்சி, தோல் அழற்சி மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சி ஆகியவற்றை நீக்கும் களிம்பு

100 மில்லி வேகவைத்த சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

பட்டையை எண்ணெயுடன் கலக்கவும். மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். நேரம் கடந்த பிறகு, மீண்டும் கலந்து மற்றும் தோல் பிரச்சனை பகுதிகளில் பயன்படுத்த.

வீடியோ: இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு குறைப்பது

இதயம் மற்றும் சிறுநீரக பிரச்சனைகளுக்கு பெர்ரி டிஞ்சர்

2 டீஸ்பூன். எல். மல்பெரி;

250 மில்லி கொதிக்கும் நீர்.

பெர்ரிகளை பிசைந்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி நான்கு மணி நேரம் விடவும். திரிபு, அரை கண்ணாடி நான்கு முறை ஒரு நாள் எடுத்து.

பெர்ரி டிஞ்சர் பல்வேறு பிரச்சனைகளுக்கு உதவும்

மாதவிடாய் காலத்தில் தேனுடன் டிஞ்சர்

1 கிலோ புதிய மல்பெரி;

500 மில்லி தண்ணீர்;

300 கிராம் தேன்.

பழங்கள் மீது தண்ணீர் ஊற்றி அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தேன் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு நாளைக்கு 2 முறை, உணவுக்கு ஒரு மணி நேரம் கழித்து.

புழுக்களுக்கான சிகிச்சை

0.5 தேக்கரண்டி. உலர் மல்பெரி;

0.5 தேக்கரண்டி. கார்னேஷன்கள்;

0.5 தேக்கரண்டி. ஆளி விதைகள்;

கேரட் சாறு 1 கண்ணாடி.

பெர்ரி, கிராம்பு மற்றும் ஆளி விதைகளை ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும். இந்த கலவையை கேரட் சாறுடன் கழுவவும்.

முதன்மை கிளௌகோமாவிற்கு, கண்களில் "மூடுபனி" மற்றும் கிழித்தல்

ஒரு கைப்பிடி உலர்ந்த மல்பெரி இலைகள்;

1 டீஸ்பூன். தண்ணீர்.

இலைகள் மீது தண்ணீர் ஊற்றவும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் சமைக்கவும். ஒவ்வொரு கண்ணிலும் ஐந்து சொட்டுகளை குளிர்வித்து விடுங்கள், மேலும் காபி தண்ணீரிலிருந்து சூடான இலைகள் சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு கண் இமைகளில் வைக்கப்படுகின்றன.

இரத்த மெலிந்த உட்செலுத்துதல்

50 கிராம் மல்பெரி வேர்கள்;

1 லிட்டர் குளிர்ந்த நீர்.

வேர்கள் மீது தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். பின்னர் கொதிக்க மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது 15 நிமிடங்கள் சமைக்க, குளிர். உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 200 மில்லி 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பாடநெறி - 5 நாட்கள், இடைவெளி 3 நாட்கள். 2-3 படிப்புகளுக்கான நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும்.

தூக்கமின்மைக்கு

1 கிலோ புதிய அல்லது 0.5 கிலோ உலர்ந்த மல்பெரி;

0.5 லிட்டர் தண்ணீர்;

300 கிராம் தேன்.

அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க, மற்றொரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது உட்செலுத்துதல் ஊற்ற. மீதமுள்ள கலவையில் மற்றொரு 0.5 லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கலவையை முதல் வாணலியில் ஊற்றவும் (உட்செலுத்துதல் எங்கே), ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும், பாகுத்தன்மைக்கு தேன் சேர்க்கவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், குளிர்ந்து ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும். 1 டீஸ்பூன் குடிக்கவும். ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை, மதியம் மட்டுமே.

சுக்கிலவழற்சி மற்றும் ஆண்மைக்குறைவுக்கு (பெண்களுக்கு மாதவிடாய் நிறுத்தத்திற்கும்)

1 கிலோ தூய வெள்ளை மல்பெரி;

250 கிராம் தேன்.

3 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மதியம் மூன்று முறை. மருந்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

தேனின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் மரபணு அமைப்பின் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன

நீரிழிவு நோய்க்கு உலர்ந்த மல்பெரி இலைகள்

2 டீஸ்பூன். எல். மல்பெரி இலைகள்;

400 மில்லி கொதிக்கும் நீர்.

இலைகள் கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சப்பட்டு, ஒரு மணி நேரம் விட்டு, வடிகட்டப்படுகின்றன. உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு நான்கு முறை 1/2 கண்ணாடி குடிக்கவும்.

மணிக்கு ஆரம்ப கட்டத்தில்நீரிழிவு நோய்க்கு, சூடான உணவுகள் உலர்ந்த மல்பெரி இலைகளிலிருந்து தூள் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பயனுள்ள சமையல்

செய்முறை எண். 1:

1 டீஸ்பூன். எல். உலர்ந்த வெள்ளை மல்பெரிகளின் குவியலுடன்;

200 மில்லி கொதிக்கும் நீர்.

உலர்ந்த பெர்ரி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இறுக்கமாக மூடவும். வரை விடுங்கள் சூடான நிலைமற்றும் திரிபு. உணவுக்கு முன் காலை மற்றும் மாலை 1/2 கண்ணாடி குடிக்கவும்.

செய்முறை எண். 2:

2 டீஸ்பூன். எல். இளம் மல்பெரி தளிர்கள் (நறுக்கப்பட்டது);

200 மில்லி கொதிக்கும் நீர்.

தளிர்கள் மீது தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சூடான வரை விட்டு. 1 டீஸ்பூன் குடிக்கவும். எல். உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை.

செய்முறை எண். 3:

2 டீஸ்பூன். எல். வெள்ளை மல்பெரி இலைகள்;

கொதிக்கும் நீர் 0.5 லிட்டர்.

வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் இலைகளை காய்ச்சவும், இரண்டு மணி நேரம் விடவும். உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை அரை கண்ணாடி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மருந்து இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்கிறது.

செய்முறை எண். 4:

மல்பெரி வேர் (முழு);

1 லிட்டர் தண்ணீர்.

ரூட் மீது தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க. நாள் முழுவதும் 0.5 லிட்டர் காபி தண்ணீர் குடிக்கவும்.

உணவு ஊட்டச்சத்துக்காக

உணவு 3 நாட்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் 2 கிலோ இழக்கலாம்.

காலை உணவு: வேகவைத்த கோழி மார்பகம், வியல் அல்லது ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி (200 கிராம்), புதிய மல்பெர்ரி (50 கிராம்);

மதிய உணவு: மல்பெர்ரி (50 கிராம்), 3 வேகவைத்த முட்டைகள்;

மதியம் சிற்றுண்டி: மல்பெரி (100 கிராம்);

இரவு உணவு: 500 மில்லி கேஃபிர்.

வெள்ளை மல்பெரி பழங்களிலிருந்து பெக்மெஸ் (தோஷாப்).

வெள்ளை மல்பெரி பழங்கள் நன்கு கழுவி, ஒரு கேன்வாஸ் பையில் வைக்கப்பட்டு, அழுத்தும். இதன் விளைவாக வரும் சாறு வடிகட்டப்பட்டு, 3 மடங்கு அளவு குறையும் வரை கொதிக்கவைத்து, கிளறி மற்றும் நுரை நீக்கவும். நுரை வந்து டிஷ் மையத்திற்கு சென்று பெரிய குமிழ்கள் இருந்தால், தோஷப் தயாராக உள்ளது. மல்பெரி தோஷப் செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்க உதவுகிறது மற்றும் கடுமையான இருமலை நீக்குகிறது.

நீங்கள் மல்பெரியில் இருந்து சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமான தோஷபையும் செய்யலாம்.

உலர்ந்த பட்டையை அடிப்படையாகக் கொண்ட முகப்பரு எதிர்ப்பு லோஷன்

2 டீஸ்பூன். எல். நொறுக்கப்பட்ட மல்பெரி பட்டை;

500 மில்லி கொதிக்கும் நீர்.

விட்டு வடிகட்டவும். சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். லோஷன் ஒரு காட்டன் பேடில் பயன்படுத்தப்பட்டு முகத்தில் துடைக்கப்படுகிறது. நொறுக்கப்பட்ட மல்பெரி பட்டையை தாவர எண்ணெயுடன் (2 டீஸ்பூன் / 100 மிலி) கலந்து சாப்பிட்டால், முகப்பருவுக்கு ஒரு களிம்பு கிடைக்கும். ஒரு முகமூடி, 4 முறை ஒரு நாள் தோல் பிரச்சனை பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்படும்.

வீட்டில் சமைப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

மல்பெரி சமையலில் மகிழ்ச்சியுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ருசியான ஜாம், கம்போட், டிஞ்சர், ஒயின், பல்வேறு துண்டுகள் - எந்த டிஷ் சுவையாகவும் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறும். சமைக்கும் போது, ​​மல்பெரி அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது.

கருப்பு மல்பெரி கம்போட்

1 கிலோ மல்பெரி;

400 கிராம் சர்க்கரை;

3 லிட்டர் தண்ணீர்;

எலுமிச்சை சாறு அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் 2-3 கிராம், சுவை.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், அதில் சர்க்கரை சேர்த்து, மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பெர்ரிகளை (கழுவி) ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வடிகட்டவும்.

பசியைக் குறைக்கிறது மற்றும் இதய செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்.

மல்பெரி ஜாம்

1 கிலோ மல்பெரி;

1 கிலோ சர்க்கரை;

3 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்.

மல்பெர்ரிகளை கழுவவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், 6 மணி நேரம் விடவும். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி 5-8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் 10 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்திலிருந்து ஜாம் நீக்கவும், மீண்டும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். நடைமுறையை 6 முறை செய்யவும். சமையலின் முடிவில் நீங்கள் சேர்க்கலாம் சிட்ரிக் அமிலம், ஆனால் இது விருப்பமானது.

உதவுகிறது சளி, காய்ச்சலை விடுவிக்கிறது.

மல்பெரி ஜாம் - சிறந்த பரிகாரம்ஒரு சளிக்கு

மல்பெரி டிஞ்சர்

400 கிராம் (2 கப் மல்பெர்ரி);

0.5 எல் ஓட்கா;

1 கண்ணாடி தண்ணீர்;

200-400 கிராம் சர்க்கரை.

பெர்ரிகளை அரைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும், குளிர்ந்து விடவும். ஒரு ஜாடியில் பெர்ரி, ஓட்கா மற்றும் சிரப் கலக்கவும். மூடியை இறுக்கமாக மூடி, 14-20 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும், மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு முறை குலுக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், cheesecloth அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி மற்றும் பாட்டில்களில் ஊற்ற.

இது ஒரு சிறந்த டானிக் மற்றும் சளி நீக்கி.

கர்ப்ப காலத்தில் பயன்பாட்டின் அம்சங்கள் மற்றும் நிபந்தனைகள்

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் ஒரு நாளைக்கு முந்நூறு கிராம் மல்பெரி வரை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் இதில் ரிபோஃப்ளேவின் உள்ளது, இது கருவின் வளர்ச்சியில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், மூன்றாவது மூன்று மாதங்களில் மல்பெரிகளை எடுத்துக்கொள்வது கர்ப்ப காலத்தில் அடிக்கடி ஏற்படும் வீக்கத்திலிருந்து விடுபட உதவும். உணவு செரிமானம் மேம்படும். இந்த பெர்ரியில் உள்ள இரும்பு இரத்த சோகை அபாயத்தை குறைக்கிறது, மேலும் பாஸ்பரஸ் பலப்படுத்துகிறது எலும்பு திசுமற்றும் நரம்பு மண்டலம். ஆனால் மல்பெரியின் அதிகப்படியான நுகர்வு ஒவ்வாமை மற்றும் அதிகரித்த வாயு உருவாவதை ஏற்படுத்தும்.

கர்ப்ப காலத்தில் பெர்ரிகளை சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் குறைந்த அளவுகளில்

பெர்ரியில் இருந்து தீங்கு, மல்பெரி மற்றும் முரண்பாடுகளைப் பயன்படுத்தும் போது சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்

உலர்ந்த அல்லது மூல மல்பெரிகளில் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மட்டுமல்ல, முரண்பாடுகளும் உள்ளன. மூல பெர்ரிகளை பாலுடன் இணைக்கக்கூடாது குளிர்ந்த நீர், இந்த வகை உட்கொள்ளல் வயிறு கோளாறு மற்றும் வாய்வு ஏற்படுத்தும் என்பதால். நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை எச்சரிக்கையுடன் எடுக்க வேண்டும், ஏனெனில் மல்பெரி உட்கொள்வது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது, நீங்கள் கலவையில் ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும் மருத்துவ குறிப்புகள். இன்று, நீங்கள் இந்த தயாரிப்புக்கு ஒவ்வாமை இல்லாவிட்டால், தாவரத்தின் பழங்களை எடுத்துக்கொள்வதற்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த அதிசய ஆலை பயன்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன. அநேகமாக, நாம் ஒவ்வொருவரும் அவருக்கு ஏற்ற செய்முறையைக் கண்டுபிடிப்போம். இந்த இனிப்பு மற்றும் மிகவும் சுவையான பெர்ரி ஒரு நபரை அலட்சியமாக விடாது; மிட்டாய்க்கு பதிலாக உலர்ந்த பெர்ரி குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது