Ang layunin ng artikulong ito ay i-debunk ang ilang paulit-ulit na alamat tungkol sa mga negatibong epekto ng pag-aayuno sa katawan ng tao. Nararapat ding linawin na isasaalang-alang lamang natin ang inilapat na bahagi ng post, iyon ay, ang epekto ng nutrisyon sa kalusugan mula sa punto ng view ng biology at gamot.
Nanghihina ba ang iyong katawan sa panahon ng pag-aayuno?
Kaya, ang numero unong mito ay nagsasabi na dahil sa pagbubukod ng mga produktong hayop (karne, taba, gatas, itlog), ang katawan ng tao ay humihina nang husto dahil sa katotohanan na ang mga produkto pinagmulan ng halaman hindi makapagbibigay ng lahat ng gastos sa enerhiya. Mali ito. Tingnan natin ang kalikasan para sa isang halimbawa.
Tingnan kung gaano kalakas at katatag ang mga elepante, kalabaw, kabayo, kamelyo, ngunit hindi sila kumakain ng mga produktong hayop. Bilang karagdagan sa hindi kapani-paniwalang pagganap ng mga hayop sa itaas, mayroon silang napakalaking bigat ng katawan - ang isang elepante ay tumitimbang ng halos 5 tonelada, isang kalabaw na halos 1 tonelada, isang kabayo na halos 700 kg. Makakahanap ka ba ng mga kumakain ng karne na napakalakas at napakalaki sa mga hayop? Ang isa pang halimbawa na maibibigay natin ay isang bakulaw. Ang pangunahing pagkain nito ay binubuo ng 95% na mga produkto ng pinagmulan ng halaman - dahon, ugat, buto, prutas. Ngunit kahit na ang pinakamahina na kinatawan ng species na ito ay madaling makayanan ang limang may sapat na gulang, malakas na lalaki.
Sa katotohanan, ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na upang makakuha ng parehong halaga ng mga calorie, ang dami ng pagkain ng halaman ay dapat na mas malaki, ngunit hindi ito kinakailangan. Seryoso mga research paper sa isang grupo ng mga boluntaryo ay nagpakita na para sa isang normal na average na pagkarga, kalahati ng mga calorie ng mga karaniwang tinatanggap ay sapat na. Ang mga pag-aaral na ito ay isinagawa sa loob ng isang taon, at ang kanilang mga pangunahing resulta ay ang pagtaas ng pagganap, pinahusay na mga tagapagpahiwatig ng kalusugan (normalisasyon ng timbang ng katawan, presyon ng dugo, pagsusuri ng dugo).
Ang pag-aayuno ba ay para lamang sa malulusog na tao?
Ang pangalawa, hindi gaanong kalat na kalat na alamat ay maaari ka lamang mag-ayuno malusog na tao, at ang mga pasyente ay nangangailangan ng karagdagang nutrisyon. Ito ay sa panimula ay mali. Hindi mo na kailangang maging isang doktor para maunawaan ang simpleng katotohanan - ang isang may sakit na katawan ay nangangailangan ng pahinga! Muli nating bumaling sa kalikasan para sa isang halimbawa. Matagal nang nabanggit na ang isang may sakit na hayop ay hindi sumisipsip ng pagkain nang labis, ngunit, sa kabaligtaran, tinatanggihan ito. Mga tradisyunal na kumakain ng karne - mga aso at pusa - umiinom ng tubig sa panahon ng sakit at kumain lamang ng mga pagkaing halaman! Samakatuwid, nakakagulat na obserbahan kapag ang isang pasyente ay pinakain ng lahat ng uri ng mga cutlet, sausage, kulay-gatas, atbp.
Bilang isang mag-aaral, nagsanay ako kasama ang aking napakaraming kasamahan, isang pangkalahatang practitioner. Isang araw, isang batang babae ang dumating upang makita siya at sinabi sa kanya na siya ay kumakain sa rekomendasyon ng mga kaibigan 6-7 beses sa isang araw. Ang pangunahing produkto sa diyeta na ito ay karne, niluto iba't ibang paraan. At, sa kabila ng naturang pagtaas ng nutrisyon, siya ay naging mas masahol pa. Anong gagawin? Ang sagot ng doktor ay napakasimple: "Alisin ang katawan mula sa iyong pangangalaga, at aalisin nito ang mga problema nito sa sarili nitong!"
Kapag ang labis na pagkain, ang pancreas ay nakapaglalabas ng hanggang 4 na litro ng juice, na mayaman sa mga enzyme, na pangunahing kasangkot sa pagproseso ng protina at ang pinagmulan ng taba ng hayop.
Ang pangmatagalang pagkonsumo ng pagkain ng karne ay nakakapinsala hindi lamang sa isang may sakit na katawan, kundi pati na rin sa isang malusog. Ang mga produktong karne ay nangangailangan ng matinding trabaho mula sa lahat para sa kanilang pagproseso. lamang loob, at ang kanilang labis ay madalas na humahantong sa pag-aasido panloob na kapaligiran ang katawan, na karaniwang binabawasan ang paglaban sa sakit.
Kapag ang pagtunaw ng protina mula sa mga produktong karne, ang isang tiyak na halaga ng mga lason ay nabuo, na kung saan ay nangangailangan ng neutralisasyon nadagdagang trabaho atay. Ang pagtaas sa mga produktong hayop ay nagpapalitaw ng mga nabubulok na proseso sa mga bituka, na sa ilang mga kaso ay humahantong sa mga kumplikadong sakit. Ngunit ang mga bituka ay naglalaman ng humigit-kumulang 85% ng mga selula na responsable para sa kaligtasan sa sakit ng tao. Ang labis at madalas na pagkonsumo ng mga taba ng hayop ay humahantong sa pagkabulok ng fatty liver, atherosclerosis, pagtaas ng timbang, diabetes, hypertension, at pinsala sa kasukasuan.
Ang pagkain habang nag-aayuno ay nakakatulong sa iyong kalusugan!
Sa panahon ng pag-aayuno, ang mga tao ay nakakaranas ng kakulangan sa enerhiya sa paunang yugto at sinisikap na mabayaran ito ng madaling natutunaw na carbohydrates: puting tinapay, matamis, buns. Ngunit mag-ingat - ang mga ito ay walang laman na mga calorie at maaaring maubos ang mga reserbang insulin sa pancreas, na sa ilang mga kaso ay maaaring humantong sa Diabetes mellitus, labis na katabaan.
Minsan, habang nakikinig sa isang lektura tungkol sa nutrisyon ng isang taong may sakit, hindi ko sinasadyang bumulalas: "Ito ang mga rekomendasyon para sa nutrisyon sa panahon ng pag-aayuno!" Ito ang narating ko makabagong gamot- bumalik siya sa kanyang nakalimutan, katutubong ina - gamot sa monasteryo, ang mga pangunahing prinsipyo kung saan ay: pag-aayuno, panalangin at pagkatapos lamang ng paggamot. Napakabilis para sa iyong kalusugan!
Ang mga benepisyo ng mga pagkaing walang taba
Mga mapagkukunan ng protina sa panahon ng pag-aayuno
At ang pinakamasakit na tanong: ano ang papalitan ng mga protina? Ang isang mayamang mapagkukunan ng mga protina ay soybeans, beans, peas, mushroom, pati na rin ang isda, bilang karagdagan sa protina na naglalaman ng bitamina D, omega fats, na may magandang epekto sa parte ng katawan kung saan nakakabuo ng bata at para sa pag-asa sa buhay. Kunin, halimbawa, ang mga Hapon - sila ay mga kampeon sa pag-asa sa buhay, dahil ang kanilang diyeta ay pangunahing binubuo ng mga pagkaing halaman at isda.
Ang kahulugan ng pag-aayuno ay espirituwal na paglilinis
Siyempre, ang pagkain ay hindi ang pangunahing bahagi ng pag-aayuno. Ang pag-aayuno ay ibinigay sa atin upang linisin ang kaluluwa; ang kahulugan nito ay pag-iwas. At sa pamamagitan ng pag-iwas ng katawan, kasama ang pagkain, ang espiritu ay nalilinis, dahil ang katawan ay templo ng kaluluwa. Ang pag-aayuno ay naghahatid sa atin sa pangunahing layunin ng buhay Kristiyano - ang espirituwal na kaligtasan.
Ang konsepto ng "pag-aayuno" ay naroroon sa maraming relihiyon: Orthodoxy, Katolisismo, Islam, Hudaismo. Ngayon halos lahat ng restaurant o cafe ay nag-aalok ng Lenten menu.
Sa lipunan, ang pag-aayuno ay higit na nakikita bilang isang uri ng diyeta, na kung saan Kamakailan lamang ay naging medyo sunod sa moda. Ito ay hindi walang kahulugan: mula sa isang medikal na pananaw, ang Kuwaresma ay isang diyeta na naglilinis ng katawan, nag-aalis ng mga lason at nagpapalakas ng immune system.
Ayon sa ilang mga pag-aaral, ang katawan ay nag-metabolize ng pagkain nang iba sa taglamig at tag-araw, isinulat ng portal Art.thelib.ru. Ang taglamig ay nailalarawan sa pamamagitan ng metabolismo ng protina-taba, habang ang tag-araw ay nailalarawan sa pamamagitan ng metabolismo ng protina-karbohidrat. Samakatuwid, ang natural na kahulugan ng pag-aayuno ay ang paglipat mula sa isang uri ng metabolismo patungo sa isa pa nang hindi nagpapahina sa katawan.
Na may pakinabang
Ang pagkain ng Kuwaresma ay hindi kasama ang lahat ng mga produktong hayop, kabilang ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga baked goods at matamis, mantikilya, itlog, mayonesa, at puting tinapay. Maaari ka lamang kumain ng mga pagkaing halaman, tulad ng atsara, mushroom, nuts, sinigang na may tubig, masasarap na pastry, itim at kulay-abo na tinapay, halaya at tsaa.
Ang ganitong mga paghihigpit ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa sobrang timbang, labis na katabaan, sakit sa mataba sa atay, mga sakit sa metabolismo ng lipid, cholelithiasis, na may irritable bowel syndrome na may paninigas ng dumi, pisikal na kawalan ng aktibidad, mga allergy sa Pagkain, gout.
Ang mga pagkaing halaman ay naglalaman ng hibla - isang natural na sorbent, na tumutulong na mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract at gall bladder. "Ang mismong ideya ng pag-aayuno ay may malalim na kahulugan: nililimitahan ang anumang labis sa iba't ibang bahagi ng buhay (tulad ng ipinahihiwatig ng pag-aayuno), bilang panuntunan, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan," ang sabi ng gastroenterologist-nutritionist na si Yulia Asanina, doktor. sa klinika ng Scandinavia.
Gayunpaman, kailangan mong maunawaan nang mabuti kung ano ang kahulugan ng pag-aayuno at huwag gamitin ito para sa pagbaba ng timbang, halimbawa. “Kung may pagdududa ka tungkol sa mga benepisyo ng pagbabago ng iyong diyeta para sa iyong kalusugan, kung gayon ay hindi mo dapat balewalain ang mga ito,” komento ni Yulia Asanina, “ang hitsura ng sakit, kakulangan sa ginhawa, o anumang mga reklamo ay isang senyales mula sa katawan tungkol sa problema, at wala. hindi ito hinihiling ng relihiyon!
Tandaan lahat
Gayunpaman, bago subukang mag-ayuno nang mahigpit alinsunod sa mga canon ng simbahan, sulit na unti-unting ihanda ang iyong sarili sa loob ng isang taon para sa mga seryosong pagbabago sa iyong diyeta. Halimbawa, pumili ng 1-2 araw para sa paghihigpit sa pagkain o obserbahan ang hindi gaanong mahigpit na mga araw ng pag-aayuno - sa Orthodox kalendaryo may mga 200 sa kanila.
Kasabay nito, pinapayuhan ng mga gastroenterologist ang mga taong may problema sa gallbladder at tiyan na maging mas matulungin sa pag-aayuno. Ang pag-aayuno ay nagbabanta sa kanila sa paglala ng mga malalang sakit ng mga organo na ito.
Ang pag-aayuno ay kontraindikado para sa anemia, mga taong kulang sa timbang, dumaranas ng pancreatitis, cholecystitis, at diabetes.
Ang pagkain ay hindi luho
Sa mahigpit na pagsunod sa pag-aayuno, maaaring lumitaw ang mga komplikasyon na nauugnay sa mga pagbabago na hindi gaanong sa diyeta tulad ng sa diyeta, na may mahabang pahinga sa paggamit ng pagkain, sabi ni Yulia Asanina. Totoo, kung ang pag-aayuno ng Orthodox ay hindi nangangailangan ng gutom, kung gayon para sa mga Muslim, halimbawa, ang pag-aayuno sa banal na buwan ng Ramadan ay nagsasangkot ng pagkain lamang pagkatapos ng paglubog ng araw, na maaari ring maging sanhi ng mga komplikasyon.
Siyempre, sa panahon ng pag-aayuno, ang katawan ay hindi tumatanggap ng mga protina at taba na nilalaman ng karne at isda, at ang pagtanggi sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nag-aalis ng calcium. Ang kakulangan ng mga sangkap na ito ay maaaring mabayaran sa pamamagitan ng pagdaragdag ng protina at taba ng gulay sa diyeta. Ang mga beans at munggo ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina ng gulay. Sa mga tuntunin ng taba, ang diyeta ay mahusay na kinumpleto ng mga pinatuyong prutas, mani at buto. Well, may sapat na bitamina at microelements sa iba't ibang gulay at prutas.
Ito ay hindi isang diyeta
Ang katotohanan na pinahihintulutan ng simbahan ang kaluwagan para sa mga maysakit, mga taong nagsasagawa ng mabigat na pisikal na paggawa, mga buntis at nagpapasusong kababaihan, at mga bata ay walang alinlangan na sinusuportahan ng mga doktor. Sa mga kasong ito, kinakailangan ang pagtaas ng pagkonsumo ng protina, na isang materyal na gusali para sa mga selula, bitamina at mineral. Pagkatapos ng lahat, ang layunin ng pag-aayuno ay tagumpay laban sa mga hilig, at sa anumang kaso ay hindi nagdudulot ng pinsala sa kalusugan. Sa anumang kaso, dapat nating tandaan na ang pag-aayuno ay hindi isang layunin, ngunit isang paraan upang makagambala sa kasiyahan ng katawan, tumutok at mag-isip tungkol sa iyong kaluluwa, at kung walang ganoong pangangailangan, pagkatapos ay mas mahusay na sumunod sa ilang iba pang diyeta, dahil may daan-daan sila.
Piliin ang fragment na may teksto ng error at pindutin ang Ctrl+Enter
Marami sa ating mga kababayan ang nagdiriwang ng Kuwaresma sa Marso. Ano ang dala ng 40-araw na mahigpit na paghihigpit sa pagkain? Ito ba ay kapaki-pakinabang o nakakapinsala sa katawan? Mayroong iba't ibang mga opinyon sa bagay na ito. Gayunpaman, gaya ng dati, ang katotohanan ay nasa gitna
Ang pinaka-mapanganib na pagtalima ng mahigpit na pag-aayuno ay para sa mga taong hindi sumusunod sa pangkalahatang iskedyul ng pag-aayuno at mga paghihigpit na umiiral sa mga mananampalataya sa buong taon. Ang mga taong sumusunod sa mga paghihigpit na ito ay halos hindi nakakaranas ng mga ganitong problema, dahil ang Kuwaresma para sa kanila ay hindi lamang isa, ngunit ang pinakamahalaga at mahigpit lamang sa regular na pag-iwas.
Sa karamihan ng mga kaso, ang mga taong ito ay umiiwas sa pagkain ng mga pagkaing hayop tuwing Miyerkules at Biyernes sa buong taon. Samakatuwid, ang kanilang katawan ay mas inangkop sa mga naturang pagsubok. Bilang karagdagan, isang linggo bago ang pag-aayuno, ang mga mananampalataya ay hindi na kumakain ng karne, at ang paraan sa labas ng pag-aayuno ay hindi katakawan, gaya ng iniisip ng ilang tao, ngunit ang pagkonsumo ng maliliit na bahagi ng ilang mga pagkain na hindi pang-lenten.
Siyanga pala, sa Pasko ng Pagkabuhay ay may surge iba't ibang sakit nauugnay sa sobrang pagkain ng fast food. Sa pangmatagalang pag-aayuno, ang katawan ay umaangkop sa ibang uri ng metabolismo at humihinto sa paggawa ng mga enzyme na kinakailangan para sa pagkasira ng mga taba at protina. At pagkatapos ay isang araw ang isang malakas na "pagkain na suntok" ay tumama. Ang pancreas ay nasa pagkabigla, ang tiyan ay sa pagkabigla Anong mga benepisyo sa kalusugan ang nariyan!
Buweno, para sa mga taong nangangahas pa ring mag-ayuno, marahil sa unang pagkakataon sa kanilang buhay, hayaan akong magbigay ng ilang mga rekomendasyon upang ang pag-aayuno ay maging kapaki-pakinabang at hindi nakakapinsala.
Tandaan na ang tagsibol ay isang panahon ng pangkalahatang pagpapahina ng katawan, o gaya ng sinasabi ng mga doktor, asthenia. Ang isa sa mga nangungunang sanhi ng naturang mga karamdaman sa katawan ay malubhang stress sa kakulangan sa bitamina. At ang pagbubukod ng mga produktong hayop mula sa diyeta ay humahantong sa isang mas malalim na kakulangan ng mga bitamina.
Samakatuwid, sa panahon ng pag-aayuno, ang mga pagkain ay dapat na organisado sa paraang maximally mababad ang katawan ng mga bitamina at microelement. Upang gawin ito, una sa lahat, dapat mong bawasan ang proporsyon ng mga gulay at prutas mula sa nakaraang ani sa diyeta. Hindi lamang halos walang bitamina ang mga ito, ngunit ang ilan sa mga ito ay maaaring makapinsala sa katawan. Dapat silang palitan ng mga bagong ani na prutas at gulay. Ngayon sila ay na-import sa sapat na dami mula sa mga bansa sa timog. Maipapayo na dagdagan ang pagkonsumo ng buong butil, mani, at magdagdag ng bran sa lahat ng mga pinggan. Kaya, ang kakulangan ng mga bitamina B ay aalisin.
Upang itaas ang iyong pangkalahatang tono, maaari mong ipakilala sa iyong diyeta ang mga pagkaing mayaman lalo na sa magnesium, bitamina at microelements (asparagus, spinach, beans) at magnesium mineral na tubig.
Ang pangunahing prinsipyo ng pagluluto sa panahong ito ay minimal na paggamot sa init. Ang mga pagkaing maaaring kainin ng hilaw ay pinakamainam na kainin nang hilaw. Sa ganitong paraan mapapanatili natin ang pinakamataas na bitamina.
Gayunpaman, kahit na may wastong nutrisyon, hindi magiging kalabisan na kumuha ng karagdagang multivitamins. Ang anumang paghahanda na naglalaman ng mahahalagang bitamina at microelement ay angkop.
Bilang isang nutrisyunista, madalas kong nakikita ang katotohanan na maraming tao ang umaasa na mawalan ng dagdag na pounds sa panahon ng pag-aayuno. Kaya, nais kong sabihin: Ang Kuwaresma, tulad ng anumang iba pang pag-aayuno, ay hindi isang diyeta, at ito ay inilaan para sa ibang bagay. Para sa malalim na relihiyosong mga tao, ito ay, una sa lahat, isang panahon ng pagsisisi at paglilinis ng kaluluwa. At ang mga dagdag na pounds ay isang bagay ng pagpapatingin sa isang nutrisyunista.
At sa pamamagitan ng paraan, malamang na hindi ka mawalan ng timbang sa panahon ng pag-aayuno. Sa pamamagitan ng pagbubukod ng mga pagkaing hayop mula sa kanilang diyeta, ang mga tao ay may posibilidad na mag-load ng mga carbohydrates. At ang 100 gramo ng labis na carbohydrates ay karaniwang mga 10 gramo ng nakaimbak na taba. Bukod dito, kapalaran dagdag na libra nakasalalay hindi lamang sa komposisyon, kundi pati na rin sa dami ng pagkain. At maaari mo ring abusuhin ang mga pagkaing walang taba. Narito ang isang halimbawa lamang ng isang iminungkahing diyeta sa panahon ng Kuwaresma, na kinuha mula sa totoong buhay.
Petsa ng publikasyon: 01/29/17
Mula noong panahon ng pagbibinyag ng Rus, lahat ng mga taong Ortodokso ay nagsagawa ng maraming araw na pag-aayuno sa loob ng maraming siglo upang linisin ang espirituwal at pisikal. Sa paglipas ng panahon, nagsimulang mapansin ng mga tao ang malinaw na mga benepisyo ng pag-aayuno, dahil naganap ito kaagad pagkatapos ng mga pista ng kapistahan at tumulong sa pagbabawas ng katawan pagkatapos ng masaganang pagkain at libations.
Ang paksa ng mga benepisyo at pinsala ng pag-aayuno para sa kalusugan ay lubos na tinalakay at hinihiling sa mga mananampalataya. Susubukan naming isaalang-alang ito mula sa isang physiological na pananaw, pag-iwas, gayunpaman, nakikita lamang ito mula sa punto ng view ng isang walang taba na diyeta. Ano ang inaasahan ng mga mananampalataya sa pag-aayuno, paano ito nakakaapekto sa kalusugan?
Kung ano ang sinasabi at isinulat nila tungkol sa pag-aayuno.
Ang paksa ng pag-aayuno sa pagkaing Kristiyano ay medyo bukas at aktibong tinatalakay; ang mga klero, mga doktor, at mga ordinaryong mamamahayag ay aktibong nagpapahayag ng kanilang mga opinyon. Kadalasan, ang kanilang mga konsepto ng pag-unawa sa pag-aayuno at ang paraan ng kanilang paglalahad ng impormasyon sa simula ay hindi wastong nakatuon sa mambabasa, na humahantong sa kanya palayo sa mga isyu ng kaligtasan ng kaluluwa at inilipat siya sa mga isyu ng nutrisyon. Sa kasamaang palad, ang diskarte na ito ay maaaring makatagpo ng madalas, lalo na kapag ang tinatawag na "Orthodox na mga doktor" ay sumali sa talakayan ng paksa. Bilang isang patakaran, ang mga taong ito ay walang anumang espirituwal na edukasyon, hindi malalim na nauunawaan ang mga isyu sa relihiyon at subukang ipakita ang isyu mula sa kanilang sarili, puro medikal na pananaw. Sa katunayan, sa mga gawa ng mga awtoridad ng Orthodox ay may mga sanggunian sa katotohanan na ang pag-aayuno ay nagpapahintulot sa isa na mapanatili ang mabuting espiritu, nililinaw ang mga kaisipan, at pinapadali ang panalangin. Gayunpaman, sa mga salitang ito ay walang anuman tungkol sa katotohanan na ang pag-aayuno ay nagsisilbing isang paraan ng pagpapagaling ng katawan. Ang mga Kristiyanong Orthodox ay gumagamit ng pag-aayuno para sa iba pang mga kadahilanan.
Espirituwal na benepisyo ng pag-aayuno
Kapag tinatalakay ang paksa ng pag-aayuno, dapat mong laging tandaan na ang espirituwal na bahagi nito ang pangunahing isa. Ang pangunahing layunin ng pag-aayuno ng Orthodox ay upang maibalik ang kontrol sa mga hilig ng isang tao sa isang tao na nakakarelaks sa pamamagitan ng pang-araw-araw na pagmamadali, upang mabawi ang kamalayan na ang buhay ay binubuo hindi lamang ng kasiyahan sa iba't ibang mga pangangailangan (pisyolohikal, mental, atbp.). Kadalasan sa pang-araw-araw na buhay, na puno ng mga kaganapan at mga impression, ang mga tao ay nahuhulog sa kapangyarihan ng ilang pagnanasa na nagpapatigas sa kanila, na humahantong sa pagkawala ng pagpipigil sa sarili at isang matino na pagtatasa ng kanilang espirituwal na estado. Sa ilalim ng mga kundisyong ito, ang pag-aayuno ay may nakababahalang epekto.
Pangunahing pangangailangan ng tao, tulad ng pagkain, inumin, damit, tirahan, atbp. ay hindi likas na makasalanan at ganap na natural. Gayunpaman masasamang espiritu nakahanap sila ng paraan upang dungisan ang bawat kilos ng tao at gawing makasalanang libangan ang natural na pangangailangan. Hindi bihira na makita ang mga taong nabibigatan na sa timbang, karamihan sa oras ng araw ay nakatuon sa walang katapusang pagnguya, pinupuno ang kanilang mga tiyan ng mga hindi malusog na pagkain, atbp. At tingnan ang kaawa-awang hitsura ng mga alkoholiko, isang mahalagang bahagi ng Ruso ang populasyon ay dumaranas ng sakit sa pag-iisip na ito - halimbawa, huwag lumayo. Gamit ang halimbawa ng alkoholismo, makikita ng isang tao kung paano ang isang tao, na nilikha sa imahe ng Diyos, ay nagiging isang alipin ng isang nakakahiyang pagnanasa, na hindi nagpapahintulot sa kanya na gumawa ng anumang espirituwal na paggalaw. Kung titingnan ang mga ganitong tao, dapat tayong managhoy at magpasalamat sa Diyos dahil hindi tayo pinahintulutan na mahulog sa ganitong kahabag-habag na kalagayan. Marahil ang pag-aayuno ang tumutulong sa maraming mga Kristiyanong Ortodokso na maiwasan ang gayong pagkaalipin.
Habang sinusunod ang mga paghihigpit sa pagkain ng Kuwaresma, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa pangangailangan na talikuran ang iba pang mga gawi na nagpapahina sa atensyon ng isang tao at ilayo siya sa espirituwal na buhay ng Orthodox: mga relasyon sa pag-aasawa, pagdalo sa mga kaganapan sa libangan, panonood ng mga pelikula at programa sa telebisyon, pagbabasa ng literatura, pagtingin sa mga site sa Internet na may nilalamang entertainment.
Mayroon bang anumang mga benepisyo sa kalusugan ng pagkain ng fasted diet?
Ang posibilidad ay hindi maaaring ganap na maalis kapaki-pakinabang na impluwensya walang taba na nutrisyon para sa kalusugan. Gayunpaman, ang mga katotohanang ito ay sa halip ng isang partikular na kabuluhan, at hindi sila maaaring banggitin bilang ilang mga pattern. Isaalang-alang natin ang ilang aspeto ng epekto ng pag-aayuno sa kalusugan ng tao.
1. Lean na nutrisyon at timbang.
Ang mga walang taba (non-lenten) na pagkain (halimbawa, karne, mantika, mantikilya, keso, atbp.) ay kadalasang mataas sa calories. Samakatuwid, puro theoretically, ang kanilang pagbubukod mula sa diyeta ay maaaring humantong sa isang pangkalahatang pagbaba sa paggamit ng enerhiya sa katawan. Kapag tinatalakay ito, dapat nating tandaan na ang mga nag-aayuno ay kadalasang pinapalitan ng iba ang mga pagkaing ito, madalas din ang mga pagkaing mataas ang calorie - tinapay, cereal, matamis, atbp. Ang huling resulta ng naturang post ay maaaring iba sa bawat partikular na kaso. Ang ilang mga tao, lalo na ang mga mahigpit na nag-aayuno, ay talagang pumapayat sa panahon ng pag-aayuno. Gayunpaman, sa ibang mga kaso, kabaligtaran ang nangyayari - at ang mga mas mabilis ay talagang "bumabuti." Ito ay isang obserbasyon lamang na hindi nag-aangkin ng mahigpit na mga konklusyon sa istatistika, gayunpaman, ipinapakita nito na ang pag-aayuno ay hindi maaaring ituring na isang unibersal na paraan para sa pagbaba ng timbang.
2. Nutrisyon at kaligtasan sa Kuwaresma.
May katibayan mula sa mga doktor na ang pagpapalit ng pagkain sa buong taon (pag-aayuno - walang pag-aayuno) ay nagpapataas ng resistensya ng katawan at nagpapabuti sa kondisyon ng immune system. Nagtatalo sila na ang physiological stress na sanhi ng pag-aayuno ay nagpapakilos sa mga depensa ng katawan.
3. Pag-aayuno at pangkalahatang estado katawan.
Ang mga pagkaing mataas sa taba at protina ng hayop ay lumilikha ng malaking pasanin sa sistema ng pagtunaw ng tao. Kailangan ding isaalang-alang ang pagbaba ng kalidad ng mga produkto sa ating bansa sa mga nakaraang taon. Sa partikular, ang mga karne ng hayop ngayon ay lalong pinalaki gamit ang mga hormone at mabibigat na antibiotics. Ang lahat ng mga produktong ito na hindi kailangan para sa mga tao ay pumapasok sa katawan ng tao sa pamamagitan ng sistema ng pagtunaw, na nakakasagabal sa metabolismo. Kapag pinalaya ng isang tao ang kanyang sarili mula sa "pasanin" na ito, maaari itong ipalagay na ang mga sistema ng katawan ay magdurusa nang mas kaunti.
Gayunpaman, ang pag-aayuno ay dapat na maingat na lapitan ng mga taong walang nauugnay na karanasan. May mga kaso kung kailan ang mga tao na kasisimula pa lamang ng kanilang buhay Kristiyano ay nagmamadali sa "pool" ng pag-aayuno, nang hindi nakalkula ang kanilang lakas. Sinabi sa akin ang tungkol sa isang kabataang lalaki na walang habas na nagpasya sa isang mahigpit na pag-aayuno para sa kanyang sarili, na binubuo ng pagkain lamang ng tinapay at tubig. Pagkalipas ng ilang linggo, dinala siya ng ambulansya sa intensive care, dahil hindi sanay ang kanyang katawan sa pag-aayuno, at ang mahigpit na paghihigpit sa pagkain ay naging labis na trabaho para sa kanya. Kung unang sumangguni ang binata sa isang pari na nakakakilala sa kanya pisikal na estado at espirituwal na karanasan, malamang na napigilan niya siya mula sa isang imposibleng "paggawa." Ang mga bata na lumaki sa mga pamilya ng mga kagalang-galang na Kristiyano, na nagtuturo sa mga bata sa mga panahon ng pag-iwas sa pagkain mula sa isang maagang edad, ay may isang tiyak na kalamangan sa pagtupad sa mga kinakailangan ng Orthodox Remain.
4. Mga negatibong kahihinatnan pag-aayuno para sa katawan.
Kapag ang isang tao ay nagsimula sa landas ng pagwawasto, paglilinis ng kaluluwa, walang nangako sa kanya na ang daan ay magiging madali. Ang lahat ng ito ay nalalapat din sa pag-aayuno at ang mga kahihinatnan nito para sa katawan. Ang pagbabago ng iyong diyeta ay palaging nakaka-stress, lalo na para sa sistema ng pagtunaw(lalo na ang tiyan, bituka, gallbladder). may sakit mga sakit sa gastrointestinal maaaring makapansin ng mga palatandaan ng dysbiosis at irritable bowel syndrome sa simula ng pag-aayuno. Maaaring tumagal ng oras para masanay ang iyong katawan sa pagkain ng mga pagkaing walang taba. Maipapayo para sa gayong mga tao na maghanda para sa pag-aayuno nang maaga at pumasok dito nang paunti-unti. Marahil ito mismo ang dahilan kung bakit ang Orthodox Church ay naglaan para sa Meat Eating Week ("Cheese Week") bago ang Kuwaresma, kapag ang mga mananampalataya ay tumanggi na sa mga produktong karne. Maliban sa gastrointestinal disorder, ang paghihigpit sa ilang partikular na pagkain ay maaaring makaapekto sa ibang mga sistema ng katawan. Halimbawa, ang ilang kababaihan ay humihinto sa regla habang nag-aayuno. Mula sa punto ng view ng katawan, ito ay isang ganap na nakapangangatwiran solusyon, dahil buhay sex sa panahon ng pag-aayuno ay ipinagbabawal din at samakatuwid ay hindi inaasahan ang paglilihi. Gayunpaman, mula dito ay malinaw na ang buong katawan ay nakikilahok sa pag-aayuno, at samakatuwid sa panahong ito kailangan mong maging mas matulungin sa iyong kalusugan. Ang isang mahinang estado ng katawan, kung saan ang isang tao ay halos hindi makalakad, ay eksakto kung ano ang sinikap ng maraming Kristiyanong ascetics (tingnan, halimbawa, ang buhay ni St. Kirill ng Beloezersky). Gayunpaman, ang isa ay dapat na maging handa para sa gayong gawain at dapat magkaroon ng basbas ng isang kompesor.
5. Pag-aayuno para sa medikal na dahilan.
Sa ilang mga kaso, ang pag-aayuno ay maaaring maging isang gamot hindi lamang para sa espiritu, kundi pati na rin para sa katawan sa pinaka literal na kahulugan. Nalalapat ito sa mga tao na ang mga sistema ng katawan ay hindi pinahihintulutan protina na pagkain. Pangunahing naaangkop ito sa mga pasyente na may iba't ibang sakit sa bato. Ang isang karampatang endocrinologist ay taimtim na masaya para sa isang pasyente na may sakit sa bato na nagpasyang limitahan ang paggamit ng protina ng hayop sa Lunes, Miyerkules, Biyernes at sa maraming araw na pag-aayuno. Ang mga panahong ito ng pag-iwas sa mabibigat na pagkain ay nagiging panahon ng pahinga at pagpapanumbalik ng mahina excretory system. Ang mga panahon ng paghihigpit sa pagkain ay ipinahiwatig din sa maraming kaso para sa mga pasyente mga sakit na allergy. Karamihan sa mga nagdurusa sa allergy ay napipilitang isuko ang ilang mga pagkain nang palagian, at ito rin, sa ilang mga lawak, ay isang anyo ng pag-aayuno. Gayunpaman, ang mga maikling panahon ng therapeutic fasting ay nagsisilbing isang mahusay na stimulator para sa immune system ng isang taong may sakit: pinapagana nito ang aktibidad ng adrenal glands, pinatataas ang produksyon ng mga glucocorticosteroid hormones na pinipigilan ang mga allergic inflammatory na proseso.
Ang Kuwaresma ay isang mahirap na panahon sa buhay taong Orthodox, na nagpapahintulot sa iyo na maunawaan ang iyong tunay na espirituwal na kalagayan. Para sa kalusugan ng ilang mga tao, ang rehimeng pag-aayuno ay maaaring napakahirap na pagsubok; para sa kanila ang Simbahan ay gumagawa ng mga konsesyon. Gayunpaman, hindi mo dapat pabayaan ang pag-aayuno, dahil ang panahong ito ay magandang pagkakataon upang dalhin ang kaayusan sa iyong kaluluwa ay isang dahilan upang gawin ang gawain ng pagwawasto kahit isa sa iyong mga pagkukulang.
Upang maunawaan ang mga alegorya na salita ni Jesu-Kristo, kinakailangang tandaan ang konsepto ng Kristiyanong asetisismo - iyon ay, isinalin mula sa Griyego, ehersisyo, paghahanda para sa pakikibaka. Sa pag-unlad ng Kristiyanismo, ang asetisismo ay nauunawaan bilang ang paggamit ng espiritu at katawan sa landas tungo sa kaligtasan, ang kasanayan sa pagkontrol sa kalooban at pag-iisip, relihiyon at disiplina sa sarili ng simbahan. Ang sukatan ng asetisismo sa buhay ng isang tao ay palaging tinutukoy ng mga salita ni Kristo na Tagapagligtas: "Kung sino ang maaaring tumanggap, hayaan siyang tumanggap" (). Kaya, bago magsagawa ng mahahalagang gawa, sa bisperas ng paparating na mga pagsubok, si Jesu-Kristo Mismo, ang kanyang mga alagad, at lahat ng mga Kristiyanong Ortodokso ay nag-ayuno, naghahanda para sa paparating na pagsasamantala.
Ang mga pisikal na pag-aayuno, kabilang ang mga nagsasangkot ng mga paghihigpit sa pagkonsumo ng ilang uri ng pagkain, ay itinuturing na isang uri ng asetisismo.
Sa atheistic na panitikan at sa isipan ng maraming tao, ang pag-aayuno ay kadalasang binibigyang-kahulugan bilang katuparan ng mga pansamantalang pagbabawal. Simbahang Orthodox ipinapataw sa pagkonsumo ng ilang uri ng mga produkto; iyon ay, ang kakanyahan ng pag-aayuno ay bumaba sa konsepto ng banal na "pag-aayuno". Ang pananaw na ito ay sumasalungat sa parehong terminolohikal at malalim, metapisiko na kakanyahan ng Kristiyanong pag-aayuno.
Ang paghihigpit sa pagkain ay isa lamang, kahit na napakahalaga, bahagi ng pag-aayuno, ang mga anyo ng mga epekto nito sa katawan ng tao ay magkakaiba. Alalahanin natin na ang pag-aayuno ay nagsasangkot ng komprehensibong pag-iwas: mula sa pang-araw-araw na libangan at libangan, relasyon sa mag-asawa, pag-inom ng alak, marahas na pagpapakita ng mga hilig at negatibong emosyon. Sa panahon ng mga araw ng pag-aayuno at pag-aayuno, ang Simbahan ay hindi nagsasagawa ng sakramento ng Kasal, at ang paglilihi ng isang bata sa panahon ng pag-aayuno ay itinuturing na isang malaking kasalanan, ang mga kahihinatnan nito ay nag-iwan ng mabigat na imprint sa hinaharap ng bata. Noong nakaraan, ang mga sinehan ay hindi nagpapatakbo sa panahon ng Kuwaresma, ang alak ay hindi inihahain sa mga tavern, at ang mga bola at reception ay hindi ginaganap.
Ang mga iniisip ng santo sa esensya ng pag-aayuno ay nagtuturo: "Siya na naniniwala na ang pag-aayuno ay nangangahulugan lamang ng pag-iwas sa pagkain ay nagkakamali. Ang tunay na pag-aayuno ay ang paglayo sa kasamaan, pagpigil sa dila, pagsantabi sa galit, pagpapaamo ng mga pagnanasa, pagtigil sa paninirang-puri, kasinungalingan at pagsisinungaling... Kahanga-hanga ang pag-aayuno dahil pinipigilan nito ang ating mga kasalanan, tulad ng isang damo, at itinataas at pinalaki ang katotohanan, tulad ng isang bulaklak. Kung sinimulan mo ang pag-aayuno sa iyong kalooban, kung gayon huwag kang malungkot, ngunit magalak: nililinis nito ang iyong kaluluwa mula sa lason... Ang mga panalangin ay isinasagawa nang may pansin, lalo na sa panahon ng pag-aayuno, dahil kung gayon ang kaluluwa ay mas magaan, hindi nabibigatan ng anuman at hindi pinigilan. sa pamamagitan ng nakapipinsalang pasanin ng kasiyahan. Nag-aayuno ka ba? Pakainin ang nagugutom, painumin ang nauuhaw, dalawin ang maysakit, huwag kalimutan ang mga nasa bilangguan, maawa ka sa mga pinahihirapan, aliwin ang nagdadalamhati at umiiyak, maging maawain, maamo, mabait, tahimik, matiyaga, mahabagin, hindi mapagpatawad, magalang, totoo, banal, upang tanggapin ng Diyos ang iyong pag-aayuno. at ipinagkaloob ang mga bunga ng pagsisisi nang sagana.”
Ang mga kaisipang ito ni Padre Chrysostom ng Simbahan ay nagpapakita ng mataas na espirituwal na kahalagahan ng pag-aayuno. Nang hindi sinisiyasat ang teolohikong aspeto ng konseptong isinasaalang-alang, subukan nating suriin medikal na kahalagahan pag-aayuno bilang isang ascetic exercise mula sa punto ng view ng epekto nito sa pagpapagaling sa katawan ng tao. Kasabay nito, huwag nating kalimutan kahit saglit na ang nakapagpapagaling na epekto ng pag-aayuno ay hindi isang katapusan para sa mas mabilis, ngunit isang uri ng paglilinis ng nakapagpapagaling na katawan sa pamamagitan ng pagkilos ng biyaya ng Diyos, ayon sa pananampalataya. ng mas mabilis ang kanyang sarili.
Ang wastong sinusunod na pag-aayuno ay isang sikolohikal na paraan para sa paglikha espesyal na kondisyon ang pisikal na kalikasan ng tao lalo na para sa kapakanan ng kanyang espirituwal na pagbabago. Kasabay nito, ang pag-aayuno ay nagiging pagsubok para sa mga mananampalataya sa pagtitiyaga sa harap ng mga tukso at tukso, sa pasensya at pagpapakumbaba.
Ang “Fundamentals of Orthodoxy” ay nagbibigay-diin na ang mga Kristiyano ay hindi nag-aayuno dahil ang Diyos ay nalulugod kapag ang Kanyang mga lingkod ay hindi kumakain. Ang layunin ng pag-aayuno ay pagpipigil sa sarili at tagumpay laban sa mga hilig ng laman, pagpapalaya sa sarili mula sa inggit sa mundong ito, pagpapalakas ng kaluluwa laban sa tukso at kasalanan.
Bagaman ang paghahati ng mga hayop at produkto ay angkop para sa pagkain sa "malinis" at "marumi" na umiral sa bukang-liwayway ng Banal Kasaysayan ng Bibliya(mga hayop na dinala ni Noe sa arka; mga punto ng batas ng Sinai, atbp.), inilipat ni Jesu-Kristo ang pangunahing kahulugan ng gayong paghahati sa isang bagong antas ng pananagutan ng tao: “Makinig at unawain! Hindi ang pumapasok sa bibig ang nagpaparumi sa isang tao; ngunit ang lumalabas sa bibig ay nagpaparumi sa isang tao... Hindi mo pa ba naiintindihan na ang lahat ng pumapasok sa bibig ay pumapasok sa tiyan at itinatapon? At ang nagmumula sa bibig ay nagmumula sa puso; ito ay nagpaparumi sa isang tao. Sapagkat sa puso nanggagaling ang masasamang pag-iisip, pagpatay, pangangalunya, pakikiapid, pagnanakaw, pagsaksi sa kasinungalingan, pamumusong. Ito ay nagpaparumi sa isang tao" ().
Narinig ni Apostol Pedro sa isang pangitain ang utos ng Panginoon, na parehong may talinghaga, kinatawan, at napaka tiyak, literal na kahulugan. Sa mga salita ng apostol: "Hindi, Panginoon, hindi pa ako kumakain ng anumang masama o marumi," sumagot ang Panginoon: "Kung ano ang nilinis ng Diyos, hindi mo itinuturing na marumi" (). Ang reseta na ito ay naglalaman ng sagot sa tanong kung bakit sa Kristiyanismo walang ganap at permanenteng pagbabawal sa anumang partikular produktong pagkain, maliban sa tanging kundisyon: “Nalulugod sa Espiritu Santo at sa amin na huwag nang maglagay pa ng anumang pasanin sa inyo, maliban sa ito na kinakailangan: umiwas sa mga bagay na inihain sa mga diyus-diyosan at dugo, at mga binigti, at pakikiapid, at hindi. gawin sa iba ang ayaw mong gawin sa sarili mo. Sa pamamagitan ng pagmamasid dito, magagawa mong mabuti. Maging malusog" (). Ang pagbabawal ng pagkain ng dugo ay binanggit nang maraming beses sa Banal na Kautusan na ibinigay kay Moises sa Bundok Sinai: “Mag-ingat na huwag kumain ng dugo, sapagkat ang dugo ay ang kaluluwa; huwag ninyong kainin ang kaluluwa kasama ng karne” (; 23; 15:23; ).
Ang diskarte ng Orthodox Church sa nutrisyon ay maaaring masubaybayan sa prinsipyo ng makatwirang pag-moderate na may pagtanggi sa mga sukdulan: katakawan at kapabayaan ng satiating ang laman ().
Ang mga sinaunang mapagkukunan ay nagdala sa atin ng mga pagpapala ng mga may karanasan na mga confessor, mga manunulat ng simbahan at mga mangangaral: "... upang ubusin ang pagkain at inumin na hindi nagiging sanhi ng paghihimagsik ng katawan at espirituwal"; "Huwag humawak o uminom ng mainit na alak"; "Ang katakawan at paglalasing ay ang pinakamasamang kasalanan." Binigyang-diin ng santo: "Hindi pagkain ang masama, kundi katakawan." Ang mga ito simpleng salita mahahanap ang buong kasunduan ng sinumang matinong propesyonal na nutrisyunista, gastroenterologist, o allergist.
Sa karagdagang pagmumuni-muni, kailangan nating mahigpit na makilala sa pagitan ng mga konsepto tulad ng "pag-aayuno" at "nutrisyon sa panahon ng pag-aayuno."
Ayon sa mga kinakailangan sa pandiyeta, ang mga pag-aayuno ng Orthodox ay maaaring nahahati sa 5 kategorya:
- Ang pinakamahigpit na pag-aayuno: anumang pagkain ay ipinagbabawal, tubig lamang ang pinapayagan (sa allergology at gamot ito ay tumutugma sa konsepto ng kumpletong pag-aayuno).
- Pag-aayuno na may "tuyong pagkain": pinapayagan ang mga hilaw na pagkain ng halaman nang hindi gumagamit ng langis ng gulay (sa gamot, ito ay malapit sa konsepto ng isang mahigpit na vegetarian diet sa anyo ng hilaw na pagkain, ngunit hindi katumbas ng huli, mula noong ang mga araw ng gayong pag-aayuno ay kumakain sila ng tinapay).
- Ang pag-aayuno "na may pagluluto": pinapayagan na kumain ng mga pagkaing halaman na sumailalim sa pagluluto ng init, ngunit walang langis ng gulay (ang ganitong uri ng nutrisyon sa gamot ay halos ganap na tumutugma sa mahigpit na vegetarianism).
- Ang post na "na may pagluluto na may langis" ay tumutugma sa nauna, ngunit pinapayagan itong gumamit ng langis ng gulay sa natural na anyo nito at para sa pagluluto ng pagkain mula sa mga produktong halaman.
- Ang pag-aayuno "na may pagkain ng isda", kapag ang mga pagkaing halaman sa anumang paghahanda sa pagluluto ay pupunan ng isda at mga produkto ng isda, pati na rin ang langis ng gulay.
- Bilang karagdagan sa mga tagubiling ito, ang charter ng simbahan sa pag-aayuno ay nagtatakda ng mga araw ng isang solong pagkain.
Ang itinuturing na mga reseta sa nutrisyon ay nagbibigay-daan sa amin na balangkasin ang hanay ng mga produkto na bumubuo sa matabang pagkain. Ito ay mga butil (tinapay, cereal), munggo, gulay, prutas, berry, mushroom, nakakain na ligaw na halaman, mani, pampalasa, pulot, mga langis ng gulay, isda at mga produktong isda. Ang konsepto ng "pagkain ng karne" ay kinabibilangan ng mga produktong karne at karne, gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, taba ng hayop, itlog, pati na rin ang mga produktong naglalaman ng mga ito (confectionery na may pagdaragdag ng gatas o itlog.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga talahanayan ng pag-aayuno at pag-aayuno, ang paghihiwalay ng ilang mga pagkain mula sa iba at pagpigil sa mga ito mula sa paghahalo sa mga araw ng pag-aayuno sa huli ay humahantong sa isang pagpapasimple ng buong diyeta (na napakalapit sa mga prinsipyong medikal hiwalay na suplay ng kuryente).
Sa kalendaryo ng Orthodox, mayroong halos dalawang daang araw sa taon - mga araw ng pag-aayuno; Bukod dito, sa nakaraan, ang karamihan ng populasyon ay sumunod sa mga kinakailangan sa pandiyeta sa panahon ng pag-aayuno. Kaya ang kasaganaan ng mga pagkaing kabute at isda sa sinaunang lutuin, ang ugali na gumamit ng iba't ibang mga materyales sa halaman: butil (sinigang), munggo, gulay (repolyo, singkamas, labanos, pipino, atbp.), Mga halamang gamot (nettle, kalabasa, quinoa, atbp. .), mga berry sa kagubatan. Maraming mga lutuing nakalimutan na ngayon ang ginawa, halimbawa, mula sa mga gisantes: dinurog, gadgad na mga gisantes, pea cheese (pinaglo na maliliit na gisantes na may langis ng gulay), pea flour noodles, pea pie at marami pa.
Ang mga langis ng abaka, nut, poppy, at olive ay ginamit bilang mga langis ng gulay; ang langis ng mirasol ay lumitaw lamang sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo. Ang sari-saring lasa ng mataba na pagkain ay natamo sa pamamagitan ng pagkonsumo ng maanghang na gulay, pampalasa, at suka. Kumain sila ng maraming sibuyas, bawang, malunggay, dill, at perehil. Mula sa ika-10 hanggang ika-11 na siglo, ang anise, bay leaf, black pepper, at cloves ay ginamit sa Rus', at mula noong ika-16 na siglo ay dinagdagan sila ng luya, safron, cardamom at iba pang pampalasa.
Ilustrasyon ng pagsunod sa mga kinakailangan sa nutrisyon para sa iba't ibang kategorya Maaaring ihain ang Kuwaresma ng “Table Book of Patriarch Filaret Nikitich” (Romanov), na isinulat noong 1632 sa panahon ng Great Lent.
Noong Lunes, “ang Dakilang Soberano, Kanyang Kabanalan Philaret, Patriarch ng Moscow at All Rus' ay walang pagkain at walang pagkain,” isang mahigpit na pag-aayuno. Noong Martes, ang Patriarch ay hinahain ng "crumbed cold repolyo bilang isang table dish" - pag-aayuno na may tuyong pagkain. Noong Miyerkules sa mesa ng Patriarch ay mayroong: isang sabaw na may Sorochinsky millet (bigas), saffron at paminta, repolyo, Zobanets peas (peeled peas), almond kernels, nuts walnuts, wine berries (figs), malunggay, croutons, "isang palayok ng sinigang" na may luya. Noong Huwebes, gaya noong Lunes, "wala talagang pagkain at walang pagkain na iniingatan." Noong Biyernes, ang Patriarch ay nagsilbi ng sopas ng repolyo na ginawa mula sa sauerkraut na may mga sibuyas at paminta, mushroom, Zobanets peas, pea noodles, almond kernels, walnuts, honey lebadura sabaw na may Sorochin millet, pasas, safron at paminta, isang palayok ng sinigang na may luya, hiniwang steamed turnips na may suka at malunggay, wine berries, mansanas, pag-aayuno sa pagkonsumo ng pinakuluang pagkain, ngunit walang langis ng gulay. Sa Sabado at Linggo ang Patriarch ay nagkaroon ng 2 pagkain. Sa Pista ng Pagpapahayag, kapag pinapayagan ang pagkain ng isda nang isang beses sa panahon ng Kuwaresma, pinindot na caviar, tuyo at sariwang inasnan na beluga at sturgeon, sterlet na sinigang, crucian fish soup, fish pie at iba pang pagkain ng isda, repolyo, labanos, malunggay, at mushroom. ay inihain para sa tanghalian. , pea noodles, peas, nuts. Ang hapunan ay katulad.
Kaya, nakikita natin ang kumbinasyon ng lahat ng uri ng lean nutrition sa linggo ng Kuwaresma.
Ngunit ang pag-moderate ay dapat ding obserbahan sa pagkonsumo ng mga pagkaing walang taba. Ang pagpapahinga sa mga kinakailangan sa pandiyeta ay pinapayagan para sa mga may sakit, para sa mga nakikibahagi sa mabibigat na pisikal na paggawa at para sa mga gumagalaw. Ang pag-aayuno ay hindi rin nalalapat sa mga sanggol. Itinuro ng santo: “Sinumang kumakain at hindi makapag-ayuno, magbigay ng saganang limos, magpakita ng walang humpay na panalangin, at magkaroon ng higit na kahandaang maglingkod sa Salita ng Diyos. Hindi mapipigilan ng kahinaan ng katawan na gawin ito. Nawa'y makipagkasundo siya sa kanyang mga kaaway; Nawa'y itaboy niya ang lahat ng sama ng loob sa kanyang kaluluwa."
Sa kamakailang nakaraan, ang pag-aayuno ay pinuna sa atheistic at medikal na literatura ng Sobyet bilang isang pagpapakita ng relihiyosong panatisismo na mapanganib sa kalusugan. Sa kasalukuyan, ang iba't ibang mga artipisyal na pamamaraan ng nutrisyon, pag-aayuno, pag-aayuno sa pagkain, vegetarianism, at iba pa ay tinatawag sa pangalan ng Kristiyanong pag-aayuno. May isang opinyon na ang mga pag-aayuno ng Orthodox ay may hindi lamang relihiyoso at ritwal na kahalagahan, kundi pati na rin ang kahalagahan sa pandiyeta. Ito ay ganap na hindi totoo! Ang pragmatic dietary at preventive na ideya ay artipisyal na nauugnay sa espirituwal na ideya ng pag-aayuno bilang isang kababalaghan mula sa larangan ng asetisismo.
Kaya, ang isang tagasuporta ng hindi kinaugalian na nutrisyon na si G. Shatalova sa kanyang aklat na "Formula of Health and Longevity" (1992) ay nagrerekomenda ng mahigpit na pagsunod sa pag-aayuno bilang araw ng pag-aayuno, isinasaalang-alang ang post bilang sangkap tinatawag na nutrisyon ng mga species (vegetarianism na may mga elemento ng hilaw na pagkain at nutrisyon sa pag-aayuno. At ang doktor na si E. Rudova (1994) ay sumulat: "Sa pag-iwas, ang pag-aayuno ay sumasakop sa isang sentral na lugar, na malayo sa iba pang mga pamamaraan ng pampublikong kalusugan. Siya na nag-aayuno ay nanalo dalawang beses: pinapanatili niya ang kalusugan at nagliligtas ng mga paraan." Ang gayong konsumeristang diskarte sa pag-aayuno ay binabalewala lamang ang pangunahing esensya at espirituwal na kahulugan nito.
Noong 1992, inilathala ang aklat ni G. Malakhov na "Healing Powers", kung saan isinulat niya: "Sa pamamagitan ng pag-aayuno, ibig sabihin namin ang pagtanggi na kumain ng anumang pagkain sa isang tiyak na tagal ng panahon. Ang pagkain ng mataba na pagkain sa panahon ng pag-aayuno ay isang paglabag sa konseptong ito." Dagdag pa, sinimulan ng may-akda na iugnay ang mga petsa ng Kuwaresma sa astrolohiya at “ mga palatandaan ng sunog zodiac." Sa kasamaang palad, ang isang katulad na mishmash ng pseudoscientific na pangangatwiran at matinding pagbaluktot ng kakanyahan ng pag-aayuno ay matatagpuan sa maraming mga libro at artikulo.
Gaya ng nabanggit sa itaas, ang bilang ng mga araw ng pag-aayuno sa buong taon ay lumampas sa bilang ng mga araw ng pag-aayuno. At dahil ang karamihan sa mga araw ng pag-aayuno ay pinapayagan lamang ang mga pagkaing halaman na ubusin, nagiging malinaw kung bakit noong unang panahon ang mga Ruso, Belarusian at Ukrainians ay hindi itinuturing na karne ang batayan ng kanilang diyeta, hindi katulad ng ating mga kontemporaryo, na sinusuri ang kalidad ng pagkain ayon sa kakayahang magamit. at hanay ng mga produktong karne at sausage kasama ng kanilang mga additives ng pagkain, preservatives, dyes at mga katulad na kemikal.
Sa pangkalahatan, para sa malusog na mga tao, ang isang halo-halong diyeta na may malawakang paggamit ay pinakamainam. sariwang gulay, prutas at iba't ibang pagkaing vegetarian, pati na rin sa napakakatamtamang pagkonsumo ng karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mahigpit na pagsunod sa mga pag-aayuno ay hindi maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao, at ito ay kinumpirma ng daan-daang taon na karanasan ng milyun-milyong mga Kristiyanong Ortodokso.
Lumipat tayo sa isang medikal at biological na pagtatasa ng sistema ng lean nutrition mula sa pananaw ng allergology.
Sa kalendaryo ng Orthodox, ang mga araw ng mahigpit na pag-aayuno, kapag walang pagkain maliban sa tubig ang kinakain, ay bihira. Ngunit ang kanilang medikal at biological na kahalagahan para sa katawan ng tao ay napaka-kanais-nais. Ayon sa pinakabagong data, ito ay tiyak na isa o dalawang araw ng pag-iwas sa pagkain na nagiging isang uri ng positibong stress, bilang isang resulta kung saan ang mga depensa ng katawan ay pinakilos at ang mga adaptive at compensatory reserves nito ay isinaaktibo. Bilang resulta, ang immune at endocrine system ay isinaaktibo, lalo na ang aktibidad ng adrenal glands; sariling glucocorticosteroid hormones ay ginawa, allergy pamamaga ay pinigilan, tissue pagbabagong-buhay ay pinahusay. Kaya, sa panahon ng pag-aayuno-dietary therapy, walang "pahinga" o "paglilinis" ng katawan, ngunit sa halip ay isang "pag-alog" nito. Sa allergology, ang panandaliang pag-iwas sa pagkain ay ginagamit para sa lahat ng uri ng mga allergic na sakit.
Kasabay nito, ang mahigpit na pag-aayuno ng Orthodox ay walang kinalaman sa sistema ng pag-aayuno ayon kay P. Bragg, G. Shelton o yoga. Anumang pagkakataon dito ay matatagpuan lamang sa terminolohikal na antas, dahil ang pagganyak, o ang mga layunin, o ang mga priyoridad ng pag-aayuno at ang "himala ng pag-aayuno" ay walang anumang pagkakatulad. Anong mga paraan ng tinatawag na "pagpasok sa gutom at paglabas mula sa gutom" ang hindi inaalok ngayon! Ngunit ang mga mananampalataya ay gumugugol ng mga araw ng mahigpit na pag-aayuno nang walang anumang mga hakbang sa paghahanda, at sa kanilang pagkumpleto ay madali silang lumipat sa ordinaryong pagkain. Sa maraming araw na pag-aayuno, kabilang ang mga araw ng mahigpit na pag-aayuno, ang mga araw na iyon ay karaniwang sinusundan ng isang araw ng pag-aayuno na may hilaw na pagkain (halimbawa, ang una, Veneration of the Cross at Holy Weeks of Lent).
Karamihan sa mga araw ng pag-aayuno na itinatag ng Orthodox Church ay nailalarawan sa pamamagitan ng "pagkain ng pinakuluang langis" at pag-aayuno "sa pagkain ng pinakuluang langis," iyon ay, vegetarian at mahigpit na vegetarian na pagkain. Gayunpaman, una, sa labas ng mga araw ng pag-aayuno ay hindi ipinagbabawal na kumain ng karne, pagawaan ng gatas at iba pang mga produkto ng pinagmulan ng hayop. Bilang karagdagan, sa panahon ng pag-aayuno mayroong maraming mga araw kung kailan pinapayagan ang pagkain ng isda at mga produkto ng isda. Kaya, ang vegetarian na nutrisyon sa pagsasagawa ng pag-aayuno ng Orthodox ay hindi permanente, ngunit pansamantala lamang at pasulput-sulpot, na nagiging prototype ng balanse at hypoallergenic na diyeta.
Ang populasyon ng Orthodox ng mga republika ng Slavic-Russian ay bihirang nagdusa iron deficiency anemia, osteoporosis at iba pang mga sakit na maaaring umunlad sa mga ganap na nagbubukod ng karne at mga produktong karne mula sa kanilang diyeta. Ang mga diyeta ng mga mahigpit na vegetarian ay nailalarawan sa pamamagitan ng kakulangan ng kumpletong mga protina at, nang naaayon, mahahalagang amino acid, bitamina B2, B12 at D, kahit na ang nilalaman ng Ca, Fe, Cu, Zn ay maaaring sapat na dami, ngunit ang pagkatunaw ng mga sangkap na ito. mula sa mga pagkaing halaman ay mababa. Gayunpaman, ang parehong mga sangkap na ito ay ganap na hinihigop ng isda.
Ang isda ay may mataas halaga ng nutrisyon at sa isang bilang ng mga tagapagpahiwatig ito ay higit na mataas sa karne ng hayop. Ito ay isang mahalagang pinagmumulan ng kumpletong protina na may balanseng komposisyon ng mahahalagang amino acid. Ang methionine, isang amino acid na gumaganap ng malaking papel sa regulasyon ng fat metabolism sa atay, ay matatagpuan sa mas maraming isda kaysa sa cottage cheese, isang kinikilalang pinagmumulan ng methionine. Kung ikukumpara sa karne ng hayop, ang isda ay naglalaman ng halos 5 beses na mas mababa nag-uugnay na tisyu. Ito ang dahilan kung bakit ang isda ay nagluluto, mas mabilis magprito kaysa karne at mas madaling matunaw sa digestive tract. Ang protina ng isda ay mas mahusay na hinihigop kaysa sa protina ng karne: sa karaniwan ay 95% kumpara sa 88%. Ang nilalaman ng mga bitamina B sa isda ay pareho o bahagyang mas mababa kaysa sa karne ng hayop, at mayroong mas maraming bitamina A at D, lalo na sa atay ng isda. Ang isda ay naglalaman ng iba't ibang mineral. Ang isda ay lalong mayaman sa iodine, F1, Zn at iba pang mga elemento ng bakas. Espesyal na atensyon nararapat mga langis ng isda, na, hindi tulad ng mga taba ng hayop, ay mas madaling matunaw at may espesyal na biological na halaga, dahil naglalaman ang mga ito ng tiyak na polyunsaturated fatty acid(PUFAs), na ibinibigay pinakamahalaga sa dietology, allergology, dietary prevention ng atherosclerosis at sakit sa coronary mga puso.
Ang mga taba ng isda ay naglalaman ng mga PUFA na hindi matatagpuan sa sunflower, mais at iba pang karaniwang ginagamit na mga langis ng gulay. Isda PUFAs normalize ilang aspeto ng taba metabolismo sa atherosclerosis; magkaroon ng positibong epekto sa coagulation ng dugo at anticoagulation system, na mahalaga sa diet therapy para sa coronary heart disease at cerebral atherosclerosis; makatulong na mabawasan ang atopic dermatitis sa hypertension, gawing normal ang mga antas ng hormonal. Ang herring, mackerel, horse mackerel, sardine, notothenia, capelin, tuna, salmon, at cod liver ay mayaman sa biologically active PUFAs.
Ayon sa mga regulasyon sa pagkain ng Simbahan, ang mga langis ng isda at gulay ay itinuturing na mga pagkaing Kuwaresma. Sa aspetong medikal at biyolohikal, ang kumbinasyong ito ng mga produkto ay nakakatulong sa balanse ng iba't ibang PUFA sa pagkain. Ang doktrina ng balanseng nutrisyon ay nananatiling mahalaga ngayon, ngunit ang ilan sa mga probisyon nito ay binago at nilinaw sa mga nakaraang taon. Nalalapat ito lalo na sa kung ano ang sumusunod mula sa teorya balanseng nutrisyon ang ideya ng "ideal na pagkain", na lubos na nagbabayad para sa mga sustansya na ginagamit ng katawan at pagkonsumo ng enerhiya. Kinikilala na ang patuloy na nutrisyon na may "perpektong pagkain" ay nag-aambag sa metabolic hypodynamia - isang uri ng pagbaba sa aktibidad ng mga system na nagsisiguro ng metabolismo. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay maaaring ihambing sa muscular inactivity na nauugnay sa mababa pisikal na Aktibidad at humahantong sa pagkasira ng kalamnan.
Ayon kay Academician A.M. Ugolev (1991), ang isang perpektong balanseng diyeta ay lumilikha ng mga komportableng kondisyon para sa metabolismo na hindi isang ebolusyonaryong inihanda na batayan para sa pinakamainam na buhay ng tao. Sa loob ng maikling panahon (linggo), ang mga paglihis mula sa isang balanseng "ideal na diyeta" ay maaaring hindi lamang pisyolohikal, ngunit kinakailangan din upang mapanatili ang isang mataas na antas ng aktibidad ng mga organo at sistema na matiyak ang pagsipsip ng pagkain. Kasabay nito, ang panuntunan ng pagkakapantay-pantay ng pagkonsumo at paggamit ng mga sustansya ay nagpapanatili ng kahalagahan nito para sa mahabang panahon oras, na pumipigil sa paglitaw ng mga sakit ng hindi sapat at labis na nutrisyon. Kaya, sa isang banda, ang pagsunod sa mga kinakailangan sa pagkain ng mga pag-aayuno ay nagdudulot ng mga paglihis mula sa isang balanseng diyeta, at sa kabilang banda, para sa maraming tao (halimbawa, mga pasyente na may urticaria), ang mga paglihis na ito ay hindi lamang hindi nakakapinsala sa kalusugan, ngunit ipinapayong, isinasaalang-alang modernong tanawin sa kahalagahan ng panaka-nakang nutritional imbalance.
Mananaliksik sa Institute of Nutrition ng Russian Academy of Medical Sciences M.M. Isinulat ni Gurevich (1990) na "ang mga pag-aayuno ay may kakayahang inihanda ang buong katawan para sa pagbabago ng panahon: Inihanda ito ng Kuwaresma para sa tag-araw, para sa paglipat sa mga bagong pagkain. Ang Assumption Fast ay isang paglipat sa taglagas, ang Nativity Fast ay isang paglipat sa taglamig."
Ayon sa kamakailang pananaliksik ng US National Academy of Nutrition at, sa partikular, ang Arizona Center for Nutrition and Food Allergy sa ilalim ng pamumuno ni Propesor William Johnson, ang tanging makatwirang sistema ng nutrisyon ngayon ay kinikilala na ang sistema ng paulit-ulit na paggamit ng karne at vegetarian na pagkain, dahil sa ganitong paraan parehong digestive at immune system katawan ng tao makatanggap ng natural na ehersisyo at komprehensibong benepisyo sa kalusugan. Ngunit, sa kasong ito, maaari ba nating pangalanan ang anumang iba pang mas perpektong sistema ng naturang nutrisyon kaysa sa mga tagubilin sa pag-aayuno ng Orthodox Church, na binuo sa loob ng libu-libong taon sa pamamagitan ng Banal na paghahayag at sinubok ng milyun-milyong Kristiyano sa lahat ng oras sa buong mundo? Tunay na makabuluhan ang mga salita ng tagakita ng Diyos na si Moises, na nakuha sa aklat ng Deuteronomio: “Ang utos na ito na iniuutos ko sa iyo ngayon ay hindi mo mararating at hindi malayo. Wala ito sa langit upang masabi ng isa: “Sino ang aakyat sa langit para sa atin at dadalhin ito sa atin, at ating pakinggan ito, at ating tutuparin ito?” at ito ay wala sa kabila ng dagat, upang ang isa ay makapagsabi: "Sino ang tatawid sa dagat para sa atin, at dadalhin ito sa atin, at ating marinig ito, at ating gagawin?" ngunit ang salitang ito ay napakalapit sa iyo; nasa iyong bibig at nasa iyong puso upang matupad ito” ().
Ang mga reseta sa pandiyeta sa panahon ng pag-aayuno ay kahawig ng isang hypoallergenic diet. Isinasaalang-alang na ang karamihan sa mga araw ng taon ay mga araw ng mabilis, ang sistema ng fast food ng Orthodox sa kabuuan ay hypoallergenic. Ayon sa mga istatistika, ang saklaw ng mga allergic na sakit sa Russia ay napakababa. Ayon sa data ng unang Russian allergist na si V.P. Silich (1868), ang sakit ay paulit-ulit na urticaria at atopic dermatitis– casuistry; bronchial hika - 2-3 kaso bawat 100,000 populasyon; polynosis - 2-4 na kaso bawat 100,000 populasyon, exudative-catarrhal diathesis - casuistry sa mga bata. Sa kasalukuyan, may humigit-kumulang 50,000 kaso ng bronchial hika sa Minsk lamang.
Ayon sa mga obserbasyon, sa 200 ng aking mga pasyente ay naghihirap bronchial hika sa lahat ng anyo, 15 lamang ang mga Kristiyanong Ortodokso. At sa panahon ng pag-aayuno, lahat ng mga ito ay may pagbaba sa bilang ng mga pag-atake; walang malinaw na tinukoy na mga pag-atake. Bigyan kita ng isang napaka makabuluhang halimbawa: halos lahat ng mga allergist ay nagkakaisa na natatakot sa lumalalang epekto ng usok na nagmumula sa pagsunog ng insenso sa panahon ng pagsunog ng insenso sa simbahan sa mga pasyente na may bronchial hika. Ngunit ipinakita ng maingat na mga obserbasyon na ang mga pag-atake ng inis ay hindi kailanman nangyari sa mga kasong ito! Bukod dito, ang mga pasyente ay palaging nakakaranas ng kaginhawaan mula sa kanilang kalagayan. Gayundin, sa mga kabataang Orthodox na nagdurusa sa atopic dermatitis, walang paglala ng kondisyon sa mga araw ng pag-aayuno.
(function (d, w, c) ( (w[c] = w[c] || ).push(function() ( subukan ( w.yaCounter5565880 = bagong Ya.Metrika(( id:5565880, clickmap:true, trackLinks:true, accurateTrackBounce:true, webvisor:true, trackHash:true )); ) catch(e) ( ) )); var n = d.getElementsByTagName("script"), s = d.createElement("script") , f = function () ( n.parentNode.insertBefore(s, n); ); s.type = "text/javascript"; s.async = true; s.src = "https://cdn.jsdelivr.net /npm/yandex-metrica-watch/watch.js"; if (w.opera == "") ( d.addEventListener("DOMContentLoaded", f, false); ) else ( f(); ) ))(document , window, "yandex_metrika_callbacks");
