لمشاهدة العرض التقديمي بالصور والتصميم والشرائح، قم بتنزيل الملف الخاص به وافتحه في برنامج PowerPointعلى جهاز الكمبيوتر الخاص بك.
المحتوى النصي لشرائح العرض التقديمي:برنامج العمل في علم الأحياء * أنواع البرامج التدريبية 1. نموذج البرنامج.2. برنامج المؤلف: الموافقة. الجزء الإلزامي (180 ساعة) الجزء المتغير (65 ساعة) يجب أن يتضمن محتوى نموذج البرنامج بالكامل؛ يتضمن محتوى إضافي يتم تقديم المحتوى الرئيسي في شكل أقسام: الكائنات الحية (115 ساعة)؛ الإنسان وصحته (50 ساعة)؛ الأنماط البيولوجية العامة (15 ساعة)؛ إنه دليل إرشادي لوضع برامج العمل والمؤلف... يمكن للمؤلفين تقديم منهجهم الخاص من حيث الهيكلة المواد التعليمية، تحديد تسلسل دراستها... * برنامج العمل برنامج العمل هو وثيقة تنظيمية وإدارية تميز نظام تنظيم الأنشطة التعليمية في مؤسسة تعليمية معينة بواسطة معلم معين. يمكن تطوير برنامج العمل من قبل العديد من المعلمين التدريسيين نفس الموضوع. * تم تجميعه بواسطة برنامج العمليمكن: توسيع قائمة المواضيع التي تمت دراستها؛ تحديد وتفصيل المواضيع؛ تغيير تسلسل دراسة المواد التعليمية؛ تشمل المواد من العنصر الإقليمي للموضوع؛ اختيار أساليب وتقنيات التدريس والتحكم. * وثائق المصدر لوضع برامج العمل: قانون "المعايير التعليمية الحكومية الفيدرالية لمستوى معين من التعليم"؛ عينة من المناهج الدراسية؛ القائمة الفيدرالية للكتب المدرسية (موصى بها!) العملية التعليمية. * برامج العمل الجاهزة يمكن استخدام برامج العمل التي تنتجها دور النشر المختلفة كمواد مصدرية لإعداد برنامج العمل الخاص بك وتنفيذه الأنشطة التعليميةعلى أساس مثل هذه البرامج غير مناسب. * متطلبات برنامج العمل هذه وثيقة معيارية للامتثال برنامج تعليميالمدارس برنامج عينةحسب الموضوع والمنهجية والنزاهة مع مراعاة خصوصيات الموضوع وتسلسل المواضيع التي تمت دراستها مؤسسة تعليمية. * تقويم التخطيط المواضيعي: أ) مدرج مباشرة في برنامج العمل؛ ب) يُعطى كملحق لبرنامج العمل. الخيار الأول هو الأفضل: أولا، هناك عدد أقل من الأعمال الورقية، ثانيا، من الأسهل القضاء على القوة القاهرة. * هيكل برنامج العمل 1. الصفحة الأولى.2. مذكرة توضيحية الكشف:2.1. الخصائص العامةمادة أكاديمية؛ 2.2. وصف مكان المادة الأكاديمية، الدورة في المنهج 2.3. النتائج الشخصية والموضوعية والموضوعية لإتقان موضوع أكاديمي أو دورة ؛ 2.4. أساليب مراقبة وتقييم التحصيل التعليمي للطلاب.3. محتويات المادة الأكاديمية الدورة.4. التخطيط المواضيعي للتقويم مع تحديد الأنواع الرئيسية الأنشطة التعليمية.5. وصف الدعم التعليمي والمنهجي والمادي والفني والمعلوماتي للعملية التعليمية.6. النتائج المخططة لدراسة المادة الأكاديمية، Course.7. التطبيقات. * 1. صفحة العنوان الاسم الكامل للوحدة التنظيمية علامة بيان الموافقة على البرنامج العنوان دورة تدريبيةإشارة إلى الفصل الموازي عدد الساعات: مطور UMKFIO السنوي والأسبوعي، التأهيل. الفئة اسم التسوية سنة تطوير البرنامج * 2. ملاحظة توضيحية: النوع، نوع التعليم. المؤسسات التعليمية المنطقة، في القط. يتضمن الموضوع؛ الأهداف العامة للمادة الأكاديمية؛ توقيت البرنامج؛ نظام تقييم إنجازات الطلاب؛ التدوين المستخدم في نص برنامج العمل. * 2.1. الخصائص العامة للمنهج الدراسي الذي تم تطوير برنامج المؤلف على أساسه (الناشر، سنة النشر). العملية التعليمية: الأساليب، وأشكال الطبقات، والتقنيات، والروابط المنطقية للموضوع مع مواضيع أخرى. * 2.2. مكان الموضوع في المنهج أ) الاتصال بالمواضيع ذات الصلة؛ ب) عدد الساعات الأسبوعية والسنوية؛ ج) أهداف وغايات دراسة الموضوع د) مستوى الإتقان مقرر؛ه) الكفاءات الطلابية التي شكلتها المادة. * 2.3. نتائج التعلم الشخصية والموضوعية والموضوعية هنا يمكن إعطاء قائمة قياسية لموضوع معين من النتائج الشخصية والموضوعية والموضوعية لإتقان موضوع أكاديمي عادة ما يتم تضمين هذه القائمة في "المذكرة التوضيحية" للعينة مقرر. * 2.4 طرق مراقبة وتقييم التحصيل التعليمي للطلاب 2.4.1. الشخصية: - الامتثال لمعايير وقواعد هذه المؤسسة التعليمية؛ - المشاركة في الحياة المدرسية؛ - المسؤولية عن نتائج التعلم؛ - الاستعداد لاختيار المسار التعليمي؛ - الموقف الدلالي القيمي للطالب في دراسة الموضوع؛ - النشاط والمبادرة عند العمل في مجموعات، عند تنفيذ المشاريع التعليمية. * 2.4.2. نتائج الموضوع الفوقي القدرة على إتقان المعرفة بشكل مستقل القدرة على التعاون والتواصل القدرة على استخدام تكنولوجيا المعلومات والاتصالات القدرة على التنظيم الذاتي والتنظيم الذاتي والتفكير مشروع فردي. * 2.4.3. نتائج الموضوع الشيء الرئيسي هو قدرة الطالب على حل المشكلات التعليمية المعرفية والتعليمية العملية بناءً على المادة التي تتم دراستها. أمثلة على أنواع التحكم: المسح. الاختبار الذاتي؛ مراجعة الأقران؛ امتحان؛ الإملاء - الإملاء والرياضيات؛ عمل المفردات؛ العمل مع البطاقات. مستقلة و امتحان. * 3. محتويات مواضيع الدورة التدريبية فيما يلي قائمة وأسماء أقسام وموضوعات الدورات محتويات المواضيع التدريبية: - القضايا الرئيسية التي تمت دراستها - العمل العملي والمختبري. الأعمال الإبداعيةوالمهام، المشاريع التعليميةالرحلات. * 4. التقويم والتخطيط المواضيعي وعدد ساعات دراستهم؛ نوع الدرس، شكل تقديمه؛ نتائج الدرس المكونة من ثلاثة مكونات؛ أشكال تنظيم الأنشطة التعليمية والمعرفية للطلاب؛ نظام لرصد تحقيق نتائج المكونات الثلاثة؛ المواعيد المخططة والفعلية لتطبيق الدروس. * 5. الدعم التعليمي والمنهجي والمادي والتقني والمعلوماتي مكونات المواد التعليمية: الكتب المدرسية الأساسية، المصنفات، المختارات، مجموعات من المشاكل التعليمية: المعدات التعليمية والمخبرية والأدوات والتقنية الوسائل الإلكترونيةالتدريب ومراقبة المعرفة، والأدبيات التعليمية والمرجعية، والنشرات، وما إلى ذلك. الملحق الإعلامي للكتاب المدرسي. قائمة موارد الإنترنت والمراقبة والبرامج الأخرى. * 6. النتائج المخططة لدراسة الموضوع على عكس الفقرة 2.3. وهنا يتم تحديد متطلبات نتائج اتقان المنهج. الشخصية: نظام القيم والاهتمامات ودوافع النشاط. الموضوع الفوقي: أساليب النشاط التي يتم إتقانها من خلال مثال موضوع واحد أو عدة موضوعات. وتستخدم هذه الأساليب أيضا في التعليم. العملية وفي الحياة الموضوع: المعرفة والمهارات والخبرة النشاط الإبداعيإلخ. * 7. تطبيقات على البرنامج مواد الاختبار والقياس موضوعات المشاريع التعليمية موضوعات الأعمال الإبداعية التوصيات المنهجية المواد الأخرى يجب أن تحتوي برامج المواد والدورات الأكاديمية الفردية على: 1) صفحة العنوان 2). مذكرة توضيحيةالذي يحدد الأهداف العامة الرئيسية التعليم العاممع مراعاة خصوصيات المادة الأكاديمية 2.1. الخصائص العامة للمادة الأكاديمية، الدورة 2.2. وصف مكان المادة الأكاديمية، الدورة في المنهج 2.3. النتائج الشخصية والموضوعية والموضوعية لإتقان موضوع أكاديمي محدد، الدورة 2.4. طرق مراقبة وتقييم التحصيل التعليمي للطلاب 3) محتوى المادة الأكاديمية 4) موضوع التقويمالتخطيط مع تحديد الأنواع الرئيسية للأنشطة التعليمية؛ 5) وصف الدعم التعليمي والمنهجي واللوجستي للعملية التعليمية؛ 6) النتائج المخططة لدراسة موضوع أكاديمي أو مقرر دراسي. هيكل برنامج عمل التقويم - التخطيط المواضيعي للعام الدراسي 2013 - 2014 الموضوع: علم الأحياء الفئة: 5UMK: UUD: تنظيمي (R). الشخصية (L)، التواصلية (C)، المعرفية (P). تاريخ الدرس عدد الساعات موضوع الدرس نوع الدرس شكل التسليم أشكال تنظيم الأنشطة التعليمية والمعرفية للطلاب النتائج المخططة نظام التحكم الوسائل التعليمية الأساسية والموارد التعليمية الإلكترونية الفقرة (أو صفحة الكتاب المدرسي) التعريف الشخصي للموضوع حقيقة خطة الموضوع مثال على جزء من برنامج عمل دورة "علم الأحياء" رقم الدرس الموضوع، نوع الدرس، العمل في المنزلتاريخ الدرس عناصر المحتوى الرئيسي متطلبات النتائج التعليمية المقاييس الوسائل التربوية نتائج الموضوع / مستوى الكفاءة في أنشطة التعلم الشاملة للكفاءة الشاملة (ULA) القسم 1. هيكل وخصائص الكائنات الحية (10 ساعات) الموضوع 1.1. الخصائص الأساسية للكائنات الحية (ساعة واحدة) 1 التركيب الكيميائي للخلايا درس "اكتشاف" المعرفة الجديدة المفاهيم الأساسية المواد العضوية. لا مادة عضوية. هدف. محتويات وتركيب العناصر في الخلية. الماء والمواد غير العضوية الأخرى ودورها في حياة الخلايا. المواد العضوية: البروتينات، الكربوهيدرات. الأحماض النووية. دورهم في الخلية. المستوى الإنجابي. أعط أمثلة على محتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات في المنتجات الغذائية التركيب الكيميائيكائن حي باستخدام مثال المستوى الفكري. التعرف على علامات الانقسام إلى مجموعات العناصر في الخلية. يقارن المفاهيم الأساسية"المواد غير العضوية" و"المواد العضوية" حسب مضمون تعريفاتها مع بيان أوجه التشابه والاختلاف المنتجات الغذائيةبناءً على محتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات تحديد وجود الدهون في البذور. النشا في درنات البطاطس المعرفية: التعليم العام والمنطقي والمقارنة والصياغة وحل المشكلات التنظيمية: التواصلية: الشخصية: تكوين المعنى الأسئلة 1-11 ص. 17 كتاب مدرسي. عرض شرائح "البروتينات والدهون والكربوهيدرات". عرض توضيحي (رسوم متحركة فلاشية). العمل مع نص الكتاب المدرسي. الخصائص المقارنةالعضوية و المواد غير العضوية. تنفيذ مهمة الاختبارعلى أساس عرض الشرائح والرسوم المتحركة العمل المختبري"تحديد تركيبة بذور النباتات ودرنات البطاطس" نتائج تعلم الأحياء المخططة في الصف الخامس نتائج تعلم الموضوع نتائج تعلم المواد الفوقية نتائج التعلم الشخصية القسم 1. الكائن الحي: الهيكل والدراسة يجب أن يعرف الطلاب: السمات الرئيسية للطبيعة الحية؛ هيكل المجهر الضوئي؛ العضيات الرئيسية للخلية؛ المواد العضوية والمعدنية الرئيسية التي تشكل الخلية؛ كبار علماء الطبيعة ودورها في دراسة الطبيعة. يجب أن يكون الطلاب قادرين على: شرح أهمية المعرفة البيولوجية في الحياة اليومية؛ ووصف طرق البحث البيولوجي؛ والعمل باستخدام عدسة مكبرة ومجهر ضوئي؛ والتعرف على عضيات الخلية الرئيسية على الجداول والشرائح الدقيقة؛ وشرح دور المواد العضوية والمعدنية في الخلية؛ اتباع قواعد السلوك والعمل باستخدام الأدوات والأدوات في فصل علم الأحياء. يجب أن يكون الطلاب قادرين على: إجراء ملاحظات وقياسات وتجارب بسيطة؛ وتحديد مهمة تعليمية بتوجيه من المعلم؛ الأنواع الذكيةالمعلومات؛ وضع خطة لإكمال المهمة التعليمية. تكوين موقف مسؤول تجاه التعلم؛ تكوين الاهتمامات والدوافع المعرفية للتعلم؛ تكوين مهارات السلوك في الطبيعة، والوعي بقيمة الكائنات الحية؛ أسلوب حياة صحي وآمن؛ تكوين أسس الثقافة البيئية القسم 2. تنوع الكائنات الحية يجب أن يعرف الطلاب: - السمات الأساسية للهيكل والنشاط الحيوي للأشياء البيولوجية التي تتم دراستها - السمات الرئيسية لممثلي الممالك من الطبيعة الحية. يجب أن يكون الطلاب قادرين على: - تحديد انتماء الكائنات البيولوجية إلى إحدى ممالك الطبيعة الحية؛ تحديد أوجه التشابه والاختلاف بين ممثلي الممالك الرئيسية؛ التمييز بين الكائنات المدروسة في الطبيعة، على الجداول؛ - تحديد ميزات القدرة على التكيف الكائنات الحية للبيئة - شرح دور ممثلي طبيعة الممالك الحية في حياة الإنسان. يجب أن يكون الطلاب قادرين على: - السلوك أبسط تصنيفالكائنات الحية في الممالك الفردية؛ - استخدام مصادر إضافية للمعلومات لإكمال المهمة التعليمية؛ - إعداد تقرير شفهي بشكل مستقل لمدة 2-3 دقائق، انظر القسم 1 القسم 3. موائل الكائنات الحية يجب أن يعرف الطلاب: الموائل الرئيسية للكائنات الحية؛ المناطق الطبيعية على كواكبنا، يجب أن يكون الطلاب قادرين على: مقارنة الموائل المختلفة؛ وصف الظروف المعيشية في المناطق الطبيعية المختلفة؛ وتحديد ميزات قدرة الكائنات الحية على التكيف مع ظروف معينة؛ البحار والمحيطات؛ مراقبة الكائنات الحية. يجب أن يكون الطلاب قادرين على: إيجاد واستخدام العلاقات بين السبب والنتيجة؛ بناء وطرح وصياغة فرضيات بسيطة؛ تسليط الضوء على الأجزاء الدلالية في النص وتسميتها، وطرح الأسئلة على النص القسم 1 القسم 4. الإنسان على الأرض يجب أن يعرف الطلاب: - أسلاف البشر السمات المميزةنمط الحياة - أساسي المشاكل البيئيةمواجهة الإنسانية الحديثة - قواعد السلوك الإنساني في حالات خطيرةأصل طبيعي - أبسط طرق تقديم الإسعافات الأولية للحروق وقضمة الصقيع وما إلى ذلك. يجب أن يكون الطلاب قادرين على: - شرح الأسباب. التأثير السلبيالنشاط الاقتصادي البشري على الطبيعة - شرح دور النباتات والحيوانات في حياة الإنسان؛ - تبرير الحاجة إلى اتخاذ تدابير لحماية الحياة البرية؛ - مراعاة قواعد السلوك في الطبيعة - التمييز بين الكائنات الحية والجداول وأنواع النباتات و الحيوانات التي تشكل خطرا على حياة الإنسان؛ - اتباع أسلوب حياة صحي ومحاربة العادات السيئة لرفاقهم. يجب أن يكون الطلاب قادرين على: - العمل وفقا للمهمة المعينة؛ - وضع خطة بسيطة ومعقدة للنص؛ المشاركة في الأنشطة المشتركة - العمل مع نص الفقرة ومكوناتها؛ - التعرف على الأشياء التي تتم دراستها على الجداول في الطبيعة. انظر القسم 1 الأساسيات التعليمية الدرس الحديثتصنيف الدروس في النظام التعليمي لطريقة النشاط "مدرسة 2000..." نوع الدرس يحدد تشكيل واحد أو آخر العمل التربويفي هيكل الأنشطة التعليمية.درس في حل مشكلة تعليمية.درس في النمذجة وتحويل النموذج.درس في حل مشاكل معينة باستخدام الأسلوب المفتوح. يمكن تقسيم الأسس التعليمية للدرس الحديث إلى أربع مجموعات: دروس "اكتشاف" المعرفة الجديدة؛ دروس التوجه المنهجي العام؛ الأسس التعليمية للدرس الحديث 1. درس "اكتشاف" المعرفة الجديدة. هدف النشاط: تنمية قدرة الطلاب على أسلوب جديد في العمل. الهدف التعليمي: توسيع القاعدة المفاهيمية من خلال تضمين عناصر جديدة فيها. درس التأمل هدف النشاط: تنمية قدرة الطلاب على التفكير في نوع الرقابة الإصلاحية وتنفيذ المعايير الإصلاحية (إصلاح الصعوبات التي يواجهونها في الأنشطة، وتحديد أسبابها، وبناء وتنفيذ مشروع للتغلب على الصعوبات، وما إلى ذلك). : تصحيح وتدريب المفاهيم والخوارزميات وما إلى ذلك. الأسس التعليمية للدرس الحديث 3. درس التوجه المنهجي العام هدف النشاط: تنمية قدرة الطلاب على طريقة عمل جديدة مرتبطة ببناء بنية المفاهيم والخوارزميات المدروسة الهدف التعليمي: تحديد الأسس النظريةبناء المحتوى والخطوط المنهجية.4. درس التحكم التنموي هدف النشاط: تنمية قدرة الطلاب على أداء وظيفة التحكم. الهدف التعليمي: التحكم والتحكم الذاتي في المفاهيم والخوارزميات المستفادة من الناحية النظرية: - عرض خيار متحكم فيه معيار مبرر من الناحية المفاهيمية، وليس نسخة ذاتية - مقارنة الخيار الذي تم اختباره مع المعيار وفقا للآلية المتفق عليها - تقييم نتيجة المقارنة وفقا لمعيار مبرر مسبقا. شكرًا لكم على اهتمامكم!

جمهورية تتارستان منطقة بلدية فيرخنيوسلونسكي مذكرة تفاهم "مدرسة ماتيوشينسكايا الثانوية" عمل بحثي حول موضوع: "عشاء صحي لجميع أفراد الأسرة" أكملته: طالبة الصف السابع علياء كبيروفا المشرف: معلمة التكنولوجيا Sadeeva L.A. 2008 Need عائلتنا تتكون من خمسة أشخاص: أبي وأمي وشقيقتان أكبر سناً أيسيل يو وإيجول وأنا. في الصباح يذهب والدي إلى العمل، وأنا أذهب إلى المدرسة. Aisyl u و Aigul يدرسان في المدينة ولذلك لا نأخذهما بعين الاعتبار. يتعلم بول أن عائلتنا تجتمع في أيام الأسبوع على طاولة واحدة فقط في الصباح والمساء، وليس ككل. في الصباح، الجميع في عجلة من أمرهم حتى لا يتأخروا عن أعمالهم. لذلك، في المساء أريد قضاء المزيد من الوقت معا. أمي متعبة في العمل، ويجب تحضير العشاء كل يوم. أعود إلى المنزل قبل أي شخص آخر. إذا قمت بواجباتي المنزلية على الفور، فسيكون لدي الوقت لمساعدة والدتي أو إعداد العشاء بنفسي. يجب أن نحاول. . أريد أيضًا تناول العشاء لاستعادة القوة وتجديد الجسم بالمواد المفيدة. مهمتي هي إعداد قائمة عشاء صحية لعائلة مكونة من ثلاثة أفراد وإعدادها. بحث كيف تجيب على كل هذه الأسئلة؟ أين يمكنني العثور على المعلومات؟ من أين تبدأ؟ أولاً، اقرأ كل شيء عن وجبات العشاء في كتب الأكل الصحي. التغذية أمر حيوي للجسم. ويجب أن تلبي متطلبات الجسم، أي. تشمل المواد البروتينية الكاملة بيولوجيًا من أصل نباتي وحيواني، والدهون، والمعادن، والفيتامينات، بالإضافة إلى كمية كافية (ولكن ليست زائدة) من الكربوهيدرات لنفقات الطاقة في الجسم. يحتاج الجسم إلى العناصر الغذائية كل يوم، وتعتمد الحاجة إليها على طول الشخص وعمره ونشاطه وجنسه. الخصائص الفسيولوجيةالظروف المناخية. ولكي تكون عملية التمثيل الغذائي في الجسم متوازنة، يجب أن يتنوع النظام الغذائي. لقد تعلمت الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام من الأدب. اتضح أنه من المستحيل التخطيط لتناول العشاء دون الأخذ بعين الاعتبار ما يحدث للشخص خلال النهار: ما يأكله وما يفعله. الجسم السليم يعمل مثل الساعة. في الوقت المعتاد يكون مستيقظًا ويستريح ويعمل عصير المعدةلهضم الطعام. يجب أن تكون هناك أربع وجبات على الأقل خلال اليوم، ويجب أن تحاول تناول الطعام في نفس الوقت تقريبًا. النظام الغذائي هو الوقت وعدد الوجبات. يتم ملاحظة فترات زمنية معينة بين الوجبات. تناول الطعام في وقت معين يؤدي إلى الإنتاج منعكس مشروطالغدد الهضمية. الأكثر عقلانية هو أربع وثلاث وجبات في اليوم. بالنسبة لأربع وجبات في اليوم، يتم تقديم وجبة إفطار ثانية أو وجبة خفيفة بعد الظهر. هذه هي الطريقة التي يسير بها الأمر بالنسبة لي: أتناول وجبة الإفطار قبل الذهاب إلى المدرسة، وأتناول الغداء في المدرسة خلال نفس فترة الاستراحة، وأتناول العشاء عندما يعود الجميع إلى المنزل بعد العمل. لكن الوجبة الرابعة (الإفطار الثاني أو وجبة خفيفة بعد الظهر) تحدث في أوقات مختلفة. عليك أن تسأل والديك كيف ومتى يتناولون الغداء في العمل. الغد بنسبة 25% وجبة الغداء 40% العشاء 25% منتصف النهار 10% يجب أن تكون أثقل وجبة في اليوم هي الغداء لتجديد نفقات الجسم المختلفة، وأخفها يجب أن تكون وجبة الإفطار الثانية أو وجبة خفيفة بعد الظهر للحفاظ على احتياطيات الطاقة، ويجب أن تكون وجبتي الإفطار والعشاء يكون تقريبا نفس الكمية من الطاقة. قائمة طعام. برنامج العيد . له معنيان رئيسيان. 1. قائمة الأطباق لكل وجبة إفطار وغداء وعشاء محددة، تتغير باستمرار يوميًا ومجمعة لليوم والأسبوع والشهر وحتى السنة. 2. قائمة عامة بالأطباق المعدة باستمرار في مطعم أو مقهى معين والمتبقية منذ وقت طويللم يتغير، ويختلف أيضًا بالتأكيد عن قائمة المؤسسات الأخرى المماثلة. من أجل تناول الطعام بشكل صحيح وعقلاني ومع فائدة أكبر، وقضاء الطعام والوقت بشكل اقتصادي، فمن المستحسن إعداد قائمة مسبقًا - قائمة الأطباق. وهذا يساعد على تنويع وتنظيم تكوين العناصر الغذائية بشكل صحيح. تتمثل مهمة أي قائمة جيدة ومؤهلة في إنشاء طاولة متناغمة يتم فيها الجمع بين أقصى قدر من التنوع وسهولة الهضم والكمية الصغيرة وعدم استساغة الأطباق. قائمة العشاء يجب أن تتناول العشاء في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل موعد النوم. يمكن أن يتكون العشاء من طبقين أو ثلاثة أطباق. ويجب ألا يتجاوز إجمالي كمية الطعام التي يتناولها الإنسان خلال اليوم 2.5 - 3 كجم. (باستثناء الخبز). ومن هذه الكمية يجب استهلاك حوالي 500 جرام في المتوسط ​​على العشاء. (300 جرام للطبق الرئيسي والباقي للفواكه أو المشروبات). يحتاج أبي إلى المزيد من الطعام، وأمي أقل، لأن الرجال ينفقون طاقة أكثر بكثير من النساء. وأحتاج إلى تناول نفس الكمية التي تأكلها والدتي تقريبًا، لأنني ما زلت في طور النمو، وأحتاج إلى الطاقة من أجل ذلك. الخلاصة: نحن ثلاثة، الوزن الإجمالي لدينا عشاء عائلي يجب أن تكون 500 × 3 = 1500 جرام، منها: لحصة الطبق الرئيسي -300 × 3 = 900 جرام؛ لحصة المشروب أو الفاكهة -200 × 3 = 600 جرام. ويجب أن تعتمد كمية الطعام على محتواه من السعرات الحرارية، أي كمية الطاقة (السعرات الحرارية) التي يتلقاها الجسم منه. وكل واحد منا ينفق هذه السعرات الحرارية خلال النهار. الأشخاص الذين يمارسون عملاً بدنيًا شاقًا ينفقون (يحرقون) أكبر قدر من الطاقة. وخلفهم أشخاص يتنقلون أو يدرسون كثيرًا، خاصة أثناء الامتحانات. أقل - أولئك الذين يقودون أسلوب حياة مستقر. من حيث السعرات الحرارية، يجب أن يكون العشاء ¼ من النظام الغذائي اليومي. لقد تعلمت عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها كل فرد من أفراد عائلتنا خلال اليوم. سأقسم النتيجة على أربعة (عدد الوجبات) وأجد محتوى السعرات الحرارية في العشاء. محتوى السعرات الحرارية في وجبة العشاء لكل فرد من أفراد الأسرة أفراد الجنس محتوى السعرات الحرارية اللازمة للأنشطة العائلية مقدار العشاء، سعر حراري سعر حراري في اليوم الأب سائق 4200 1050 أمي معلم 3000 750 أنا (14 سنة) طالب 2450 613 المجموع 2413 الخلاصة: عشاء لجميع أفراد الأسرة يجب أن تحتوي على حوالي 2500 سعرة حرارية. في هذه الحالة، يجب أن يزن الطبق الرئيسي حوالي 900 جرام، والمشروبات والفواكه - 600 جرام. متطلبات (معايير) العشاء يجب أن يكون العشاء:  سريع وسهل التحضير؛  فك usnym؛  مفيد؛  مصممة بشكل جميل.  بأسعار معقولة بسعر (التكلفة)؛  ملئ ولكن ليس عالي السعرات الحرارية (حوالي 2500 سعرة حرارية). أي المنتجات تختار؟ تقول كتب الأكل الصحي أنه من الأفضل في المساء تناول تلك الأطعمة التي يتم هضمها بشكل أسرع. هذه هي الجبن والبيض والخضروات والعصيدة أو المعكرونة والكفير واللبن والهلام. لا ينصح بتضمين اللحوم والأسماك والأطباق الدهنية في العشاء، بما في ذلك الزبدة. لماذا؟ اتضح أنه يتم هضمها ببطء وتبقى في المعدة لفترة طويلة. وأثناء النوم، تحدث عمليات الهضم بشكل أبطأ بكثير مما يحدث عندما يكون الجسم مستيقظًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن منتجات اللحوم "تثير" الجهاز العصبي. لذلك قد يكون النوم مضطربًا وضحلًا، وفي الصباح سيكون من الصعب الاستيقاظ والذهاب إلى العمل أو المدرسة، والانتباه والتحصيل. ما لطهي الطعام لتناول العشاء؟ اللحوم والزبدة ليست مناسبة لتناول العشاء. ماذا تختار: العصيدة أو المعكرونة أو الخضار أو البيض أو منتجات الألبان؟ اسمحوا لي أن أقوم ببعض الأبحاث: ماذا نأكل خلال النهار؟ الأعضاء إفطار غداء عائلة 2 أمي أنا عشاء عمل 1 أبي وجبة خفيفة بعد الظهر لـ 3 4 في المنزل: في غرفة الطعام: السندويشات والبيض وخضروات الألبان - في السلطة والشاي والقهوة. عصيدة، حساء المعكرونة أو في المنتج، الدورة الثانية؛ شطائر باللحوم والجبن والأسماك - منتجات تذوق الطعام - في المنزل: البقالة والشاي والحساء أو الزبادي أو القهوة والكاكاو. ثانية؛ أطباق جانبية شاي مع شطائر المعكرونة. 5؟ المنتجات والحبوب. كومبوت والشاي. الخلاصة: نحن نأكل العصيدة والمعكرونة في كثير من الأحيان، لذلك من الأفضل تضمين الخضار أو منتجات الألبان في العشاء. الجميع يحب الخضار، لكن والدتي غالباً ما تطبخها. لسبب ما، نحن نستهلك الحليب أو الزبادي بشكل رئيسي بين منتجات الألبان، أما بالنسبة لمنتجات الألبان فنستخدم الجبن. ونادرا ما نشتري الجبن. ما هي فوائد الجبن القريش؟ تعلمت من كتاب عن ulinaria أن الجبن يحتوي على كل ما هو ضروري العناصر الغذائية. لذلك فهو مفيد للجميع - البالغين والأطفال. بالتأكيد يمكنك صنع شيء غير عادي ولذيذ منه. أي طبق تختار؟ في الخريف، عندما يكون الجو باردًا بالفعل في الشارع، من الأفضل أن يكون العشاء ساخنًا. هذا يعني أنك بحاجة إلى اختيار طبق ساخن. وبعدها يمكنك تقديم الحلوى أو المشروبات مع المعجنات. أولاً سأقوم بتحليل وصفات الأطباق الساخنة، ومن ثم سأتطرق إلى كيفية تحضير الحلويات والمخبوزات. أطباق الجبن المنزلية المقبلات طبق ساخن حلوى كتل خثارة حارة كافيار خثارة طواجن Lapshevnik Krupenik فطائر الجبن الزلابية كريمة خثارة عيد الفصح كتل خثارة حلوة الجبن في الشوكولاتة  الخبز كعكة الجبن المنزلية أفكار كعكة الجبن. طبق ساخن تشير بعض الكتب بجانب وصفة الطبق إلى عدد الوجبات المخصصة له ومحتوى السعرات الحرارية - وهذا مريح للغاية. فكرة 1. منتجات الحنطة السوداء: جريش الحنطة السوداء - 190 جم، حليب - 200 مل، ماء - 120 مل، جبنة قريش - 320 جم، سمن - 20 جم، كريمة حامضة للتشحيم - 20 جم، كريمة حامضة للتقديم - 150 جم. والملح حسب الذوق. وقت الطهي (المعالجة الحرارية) - 40 دقيقة. عدد الوجبات - 4. محتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة - 355 - 450 سعرة حرارية.

المؤسسة التعليمية البلدية "مدرسة ماتيوشنسكايا الثانوية"

العمل البحثي

"عشاء صحي لجميع أفراد الأسرة"

أكملها: طالب في الصف السابع

كبيرةيروفا علياء

الرئيس: مدرس التكنولوجيا

2008

يحتاج

تتكون عائلتنا من خمسة أشخاص: أبي وأمي وأختين أكبر سناً أيسيلو وإيجول وأنا. في الصباح يذهب والدي إلى العمل، وأنا أذهب إلى المدرسة. آيسيلو وإيغول يدرسان في المدينة ولذلك لا نأخذهما بعين الاعتبار. اتضح أن عائلتنا تتجمع في أيام الأسبوع على نفس الطاولة فقط في الصباح والمساء، وليس ككل. في الصباح، الجميع في عجلة من أمرهم حتى لا يتأخروا عن أعمالهم. لذلك، في المساء أريد قضاء المزيد من الوقت معا.

أمي متعبة في العمل، ويجب طهي العشاء كل يوم. أعود إلى المنزل قبل أي شخص آخر. إذا قمت بواجباتي المنزلية على الفور، فسيكون لدي الوقت لمساعدة والدتي أو إعداد العشاء بنفسي. يجب أن نحاول. . أريد أيضًا تناول العشاء لاستعادة القوة وتجديد الجسم بالمواد المفيدة.

مهمتي

قم بإعداد قائمة عشاء صحية لعائلة مكونة من ثلاثة أفراد وقم بطهيها.

Research582" height = "186" bgcolor = "أبيض" style = "الحدود: .75pt أخضر خالص؛ محاذاة عمودية: أعلى؛ الخلفية: أبيض">

لقد تعلمت الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام من الأدب. اتضح أنه من المستحيل التخطيط لتناول العشاء دون الأخذ بعين الاعتبار ما يحدث للشخص خلال النهار: ما يأكله وما يفعله.

الجسم السليم يعمل مثل الساعة. وفي الوقت المعتاد يكون مستيقظًا ويستريح ويفرز العصارة المعدية لهضم الطعام.

يجب أن تكون هناك أربع وجبات على الأقل طوال اليوم، ويجب أن تحاول تناول الطعام في نفس الوقت تقريبًا.

هذه هي الطريقة التي يسير بها الأمر بالنسبة لي: أتناول وجبة الإفطار قبل الذهاب إلى المدرسة، وأتناول الغداء في المدرسة خلال نفس فترة الاستراحة، وأتناول العشاء عندما يعود الجميع إلى المنزل بعد العمل. لكن الوجبة الرابعة (الإفطار الثاني أو وجبة خفيفة بعد الظهر) تحدث في أوقات مختلفة.

عليك أن تسأل والديك كيف ومتى يتناولون الغداء في العمل.

606" ارتفاع = "258" bgcolor = "أبيض" نمط = "الحدود: .75pt أخضر خالص؛ محاذاة عمودية: أعلى؛ الخلفية: أبيض">

قائمة طعام.برنامج العيد . له معنيان رئيسيان. قائمة الأطباق لكل وجبة إفطار وغداء وعشاء محددة تتغير باستمرار يوميًا ومجمعة لليوم والأسبوع والشهر وحتى السنة. قائمة عامة من الأطباق التي يتم إعدادها باستمرار في مطعم أو مقهى معين وتبقى دون تغيير لفترة طويلة، وتختلف أيضًا بالتأكيد عن قائمة المؤسسات الأخرى المماثلة. من أجل تناول الطعام بشكل صحيح وعقلاني وأكثر ربحية، لقضاء الطعام والوقت اقتصاديًا، يُنصح بإعداد قائمة مسبقًا - قائمة بالأطباق. وهذا يساعد على تنويع وتنظيم تكوين العناصر الغذائية بشكل صحيح. تتمثل مهمة أي قائمة جيدة ومؤهلة في إنشاء طاولة متناغمة يتم فيها الجمع بين أقصى قدر من التنوع وسهولة الهضم والكمية الصغيرة وعدم استساغة الأطباق.

قائمة العشاء

يجب أن تتناول العشاء في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل موعد النوم. يمكن أن يتكون العشاء من طبقين أو ثلاثة أطباق.

ويجب ألا يتجاوز إجمالي كمية الطعام التي يتناولها الإنسان خلال اليوم 2.5 - 3 كجم. (باستثناء الخبز). ومن هذه الكمية يجب استهلاك حوالي 500 جرام في المتوسط ​​على العشاء. (300 جرام للطبق الرئيسي والباقي للفواكه أو المشروبات).

يحتاج أبي إلى المزيد من الطعام، وأمي أقل، لأن الرجال ينفقون طاقة أكثر بكثير من النساء. وأحتاج إلى تناول نفس الكمية التي تأكلها والدتي تقريبًا، لأنني ما زلت في مرحلة النمو وأحتاج إلى الطاقة من أجل ذلك.

خاتمة:نحن ثلاثة، يجب أن يكون الوزن الإجمالي لعشاء عائلتنا 500 × 3 = 1500 جرام، منها: للطبق الرئيسي - 300 × 3 = 900 جرام؛

لحصة الشراب أو الفاكهة – 200 × 3 = 600 جرام.

يجب أن تعتمد كمية الطعام عليه محتوى السعرات الحرارية، أي تلك الكمية من الطاقة ( سعرات حرارية) والتي يستقبلها الجسم معها. وكل واحد منا ينفق هذه السعرات الحرارية خلال النهار. الأشخاص الذين يمارسون عملاً بدنيًا شاقًا ينفقون (يحرقون) أكبر قدر من الطاقة. ويتبعهم الأشخاص الذين يتنقلون أو يدرسون كثيرًا، خاصة أثناء الامتحانات. أقل هم أولئك الذين يقودون نمط حياة مستقر. من حيث السعرات الحرارية، يجب أن يكون العشاء ¼ من النظام الغذائي اليومي.

لقد تعلمت عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها كل فرد من أفراد عائلتنا خلال اليوم. سأقسم النتيجة على أربعة (عدد الوجبات) وأجد محتوى السعرات الحرارية في العشاء.

محتوى السعرات الحرارية في العشاء لكل فرد من أفراد الأسرة

أعضاء العائلات	الطبقات	الكمية المطلوبة سعر حراري في اليوم الواحد	محتوى السعرات الحرارية من العشاء، سعر حراري
أب	سائق		1050
الأم			750
أنا(14 سنة)	طالب		613
المجموع			2413

خاتمة:يجب أن يحتوي العشاء لجميع أفراد الأسرة تقريبًا

2500 سعرة حرارية.

في نفس الوقت الطبق الرئيسييجب أن تزن تقريبا 900 جرام مشروبات وفواكه – 600 جرام.

المتطلبات (المعايير) لتناول العشاء

يجب أن يكون العشاء:

سريعة وسهلة التحضير؛ حلو المذاق؛ مفيد؛ مصممة بشكل جميل. بأسعار معقولة (التكلفة)؛ ملء، ولكن ليس عالي السعرات الحرارية (حوالي 2500 سعرة حرارية).

أي المنتجات تختار؟

في كتب عنه الأكل الصحييقال أنه من الأفضل في المساء تناول تلك الأطعمة التي يتم هضمها بشكل أسرع. هذه هي الجبن والبيض والخضروات والعصيدة أو المعكرونة والكفير واللبن والهلام. لا ينصح بتضمين اللحوم والأسماك والأطباق الدهنية في العشاء، بما في ذلك الزبدة. لماذا؟ اتضح أنه يتم هضمها ببطء وتبقى في المعدة لفترة طويلة. وأثناء النوم، تحدث عمليات الهضم بشكل أبطأ بكثير مما يحدث عندما يكون الجسم مستيقظًا. وبالإضافة إلى ذلك فإن منتجات اللحوم "تثير" الجهاز العصبي. لذلك قد يكون النوم مضطربًا وضحلًا، وفي الصباح سيكون من الصعب الاستيقاظ والذهاب إلى العمل أو المدرسة، والانتباه والتحصيل.

ما لطهي الطعام لتناول العشاء؟

اللحوم والزبدة ليست مناسبة لتناول العشاء.

ماذا تختار: العصيدة أو المعكرونة أو الخضار أو البيض أو منتجات الألبان؟ اسمحوا لي أن أقوم ببعض الأبحاث: ماذا نأكل خلال النهار؟

أفراد العائلة	إفطار	عشاء	وجبة خفيفة بعد الظهر في العمل	عشاء
أب	في البيت: البيض وعصيدة الحليب والمعكرونة والسندويشات بالجبن ومنتجات الطعام والشاي والقهوة والكاكاو.	في غرفة الطعام: الخضار - في السلطة أو الحساء أو الطبق الرئيسي؛ منتجات اللحوم والأسماك - في الحساء أو كطبق رئيسي؛ أطباق جانبية من المعكرونة والحبوب. كومبوت والشاي.	السندويشات والشاي والقهوة.
الأم
	في البيت: الزبادي أو الشاي مع السندويشات.

خاتمة:نحن نأكل العصيدة والمعكرونة في كثير من الأحيان، لذلك من الأفضل تضمين الخضار أو منتجات الألبان في العشاء.الجميع يحب الخضار، لكن والدتي غالباً ما تطبخها. من منتجات الألبان نحن

لسبب ما، نستهلك في الغالب الحليب أو الزبادي، ونستخدم الجبن في السندويشات. ونادرا ما نشتري الجبن.

ما هي فوائد الجبن القريش؟

تعلمت من كتاب الطبخ أن الجبن يحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية. لذلك فهو مفيد للجميع - البالغين والأطفال.

بالتأكيد يمكنك طهي شيء غير عادي ولذيذ منه.

أي طبق تختار؟ في الخريف، عندما يكون الجو باردا بالفعل في الشارع، من الأفضل أن يكون العشاء ساخنا. هذا يعني أنك بحاجة إلى اختيار طبق ساخن. وبعدها يمكنك تقديم الحلوى أو المشروبات مع المعجنات. أولاً سأقوم بتحليل وصفات الأطباق الساخنة، ومن ثم سأتطرق إلى كيفية تحضير الحلويات والمخبوزات.

وقت الطهي (المعالجة الحرارية) – 40 دقيقة.

عدد الوجبات - 4.

محتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة – 355 – 450 سعرة حرارية.

"مشروع نمط حياة صحي" - يعلمك التعبير عن أحكامك الخاصة وانتقاد آراء الآخرين. الإطار الزمني لتنفيذ المشروع: أسئلة إشكالية: ماذا يعني "اتباع نمط حياة صحي"؟ كيف تعيش اليوم لتحظى بفرصة رؤية الغد. طرق البحث: المسح الاجتماعي. مراقبة النظام الغذائي في الأسرة. مسح سريع تتراوح.

"أسلوب الحياة الصحي في المدرسة" - التقاليد المدرسية. مشاكل للمناقشة مع الأطفال في فاليوبوس. موقف المعلم المختص تجاه صحته. نظام تعليمي و العمل المنهجيحول قضايا نمط الحياة الصحي. كن بصحة جيدة! ذات الصلة اليوم. تنفيذ التقنيات الموفرة للصحة. مدرسة. العاب خارجية.

"أسلوب حياة صحي لتلميذ المدرسة" - يجب أن يكون النوم طويلًا وعميقًا بدرجة كافية. إصلاح تقنية تمرير واستلام الكرة من الأعلى بكلتا اليدين. النظافة الشخصية. حل عملي. الخلاصة: جوهر مفاهيم "الصحة"، "نمط الحياة"، "نمط الحياة الصحي". الروتين اليومي التقريبي لأطفال المدارس الذين يدرسون في الفترة الأولى. خطة درس التربية البدنية لطلاب الصف الخامس حول موضوع: الكرة الطائرة.

"الطفل السليم" - اللعب نادي رياضي. كرة القدم الشتوية. نوم صحي. المشي مفيد في أي وقت من السنة. التغذية الصحيحة. التغذية السليمة. صحة أطفالنا. تصلب. الأنشطة الرياضية. اللعب في الملاعب الرياضية. لا تنسوا المشي مع أطفالكم. كقاعدة عامة، الأطفال على استعداد للمشاركة تمارين الصباحجنبا إلى جنب مع الوالدين.

"أساسيات الحياة الصحية" - النظافة العقلية والقدرة على إدارة عواطفك؛ ما يصل إلى 60٪ من الروس يشترون السجائر بانتظام. اتباع قواعد النظافة الشخصية؛ تصلب. الشرب يؤدي إلى إدمان الكحول. العادات السيئة. يموت أكثر من 3 ملايين شخص على هذا الكوكب كل عام بسبب التدخين. الكحول يدمر الدماغ البشري والأعضاء الأخرى.

"درس أسلوب الحياة الصحي" - الرياضة. أكملها: إيفانتشينكو إيرينا أناتوليفنا، مدرس اللغة الإنجليزية. عمل مستقلمجموعات لإكمال المهام - 4، 5، 6 دروس. المواد الأكاديمية: المواد الإنسانية، سلامة الحياة، الثقافة الجسدية. الدفاع عن النتائج والاستنتاجات التي تم الحصول عليها – الدرس 8، 20 دقيقة. العرض المنهجيمشروع إبداعي.

عشاء عائلي تم تطويره بواسطة: Reznichenko Ekaterina Student 6 "a" class MBOU Gymnasium 18 Krasnodar المشرف: Rybalchenko L.K. مشروع إبداعي في مجال التكنولوجيا

المحتويات 1. التقاليد العائلية 2. المصادر 3. الأساس المنطقي للمشروع 4. اختيار القائمة 5. المكونات 6. اختيار المعدات 7. تكنولوجيا الطبخ 8. الاستنتاج

تقاليد عائلتي عائلتي تحب الطبخ وتعرف كيفية طهي الطعام. أمي تخبز الفطائر اللذيذة، والجدة تعد العديد من الأطباق الشهية المختلفة لفصل الشتاء. وفي عطلات نهاية الأسبوع، تحاول أمي دائمًا طهي شيء لذيذ ويتحول إلى عشاء يوم السبت عطلة صغيرة. أساعد والدتي دائمًا، وفي الوقت نفسه أتعلم الطبخ. نقوم عادةً بإعداد سلطة لذيذة وطبق رئيسي وحلوى. لعائلتي، قررت تحضير عشاء يوم السبت على طريقة إحدى دول العالم، ووصف كل التكنولوجيا الموجودة في بلدي مشروع إبداعي. كنت أطبخ تحت إشراف جدتي التي أستمع إلى نصيحتها دائمًا

لقد أخذت وصفات عشاءي من كتب سلسلة "مطابخ العالم" التي نشرتها دار نشر كومسومولسكايا برافدا.

مبررات المشروع اخترت مطابخ ثلاث دول: مطبخ البلقان - هذا المطبخ يشبه المطبخ القوقازي - مبهج، ناري، احتفالي. هنا يحبون أيضًا طهي اللحوم والخضروات على النار المفتوحة أو الفحم، ويحبون الأعشاب والفاصوليا والتوابل. المطبخ الإيطالي هو وريث تقاليد الطهي في روما القديمة. الخضار والمعكرونة والجبن وأشعة الشمس هي سر هذا المطبخ المذهل. المطبخ الألماني قوي وشامل. أطباق هذا المطبخ ليست فقط لذيذة جدًا، ولكنها أيضًا مغذية جدًا، لأن الألمان يفضلون أطباق اللحوم. لكن الخبز هنا ممتاز أيضًا، لأنه بعد قطعة جيدة من اللحم تريد أن تتذوق شيئًا حلوًا... إليك القائمة من كل مطبخ اخترته لتناول العشاء:

قائمة البلقان سلطة شوبسكا من خضروات طازجةوجبنة موشكاليتسا – لحم خنزير مطهي مع الخضار بختي (الكعك)

القائمة الإيطالية سلطة سيزر مع الخبز المحمص وصدر الدجاج سباجيتي بولونيز مع الخضار واللحم المفروم كروستاتا - فطيرة الجبن القريش

القائمة الألمانية سلطة "ميونيخ القديمة" المكونة من سجق نصف مدخن مع خيار مخلل شنيلكلوبس - لحم بقري مطهي بالكريمة الحامضة والبصل وفطيرة تفاح برلين

اختيار قائمة كان من الصعب جدًا بالنسبة لي اختيار قائمة واحدة فقط. اضطررت إلى رفض قائمة البلقان لأنها تحتوي على الكثير من الخضروات الطازجة التي كانت خارج موسمها بالفعل. لقد وجدت صعوبة في إعداد القائمة الإيطالية. لكن القائمة الألمانية تتوافق مع الموسم، وكانت في متناول الطباخ المبتدئ، وكانت أرخص من حيث التكلفة

اختيار المنتج 100 جرام زبدة 1 ملعقة كبيرة. و 4 ملاعق كبيرة. سكر 2 بيضة 1 ملعقة صغيرة. الصودا ¼ ملعقة كبيرة. الروم 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح 6 تفاحات كبيرة حلوة وحامضة 2 ملعقة كبيرة. النشا 3 ملاعق كبيرة. زبيب بدون بذور رشة قرفة مطحونة 1 ملعقة كبيرة. سكر بودرة 300 جرام سجق نصف مدخن 3 خيار مخلل متوسط ​​2 بصل أحمر متوسط ​​200 جرام جبنة هولندية ½ حزمة بقدونس وشبت وبصل أخضر ½ كوب مايونيز 1 ملعقة كبيرة. الخل 1 ملعقة صغيرة. خردل 600 جرام لحم بقري 2 بصل متوسط ​​1½ ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ملح وفلفل لتحضير عشاء على الطريقة الألمانية كنت بحاجة إليه

المعدات لوح التقطيع سكين مبشرة خلاط مطرقة مطبخ مقلاة سوتيه طبق الخبز

تحضير سلطة "ميونيخ القديمة" المقادير: 300 جرام سجق نصف مدخن 3 خيار مخلل متوسط ​​الحجم 2 بصل أحمر متوسط ​​الحجم 200 جرام جبنة هولندية ½ حزمة بقدونس وشبت وبصل أخضر ½ كوب مايونيز ½ كوب كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة. الخل 1 ملعقة صغيرة. خردل ملح. فلفل أحمر مطحون

1. أقطع النقانق والخيار إلى شرائح رفيعة بتقنية الطبخ

2. قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. قطع الجبن إلى مكعبات

3. يُمزج النقانق مع الخيار والبصل والجبن في وعاء السلطة ويُضاف إليها الأعشاب المفرومة. تحضير الصلصة: مزيج المايونيز والقشدة الحامضة والخل والخردل والملح والفلفل حسب الرغبة، وخفق كل شيء جيدًا

4. نسكب الصلصة فوق السلطة ونحرك. الآن يمكنك تقديمه إلى الطاولة

تحضير شنيلكوبس المقادير: 600 جرام لحم بقري ملح 2-3 ملاعق كبيرة. دقيق القمح 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي 2 بصل متوسط ​​الحجم 1 كوب كريمة حامضة. فلفل أسود مطحون

1. غسلت اللحم البقري، وجففته، وقطعته إلى شرائح رفيعة. 2. اخفقي كل شريحة قليلاً وأضيفي الملح حسب الرغبة ثم غطيها بالدقيق

3. سخني نصف كمية الزيت النباتي في مقلاة واقلي قطع اللحم على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات. يُسخن الزيت المتبقي في قدر ويُقلى البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 2-3 دقائق.

5. توضع قطع اللحم في مقلاة مع البصل وتُسكب الكريما الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج لمدة دقائق تقريبًا. يجب أن يقدم هذا الطبق ساخنا.

تحضير فطيرة تفاح برلين المقادير: 100 جرام زبدة 4 ملاعق كبيرة. سكر 2 بيضة 1 ملعقة صغيرة. الصودا ¼ ملعقة كبيرة. الروم 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح للحشوة: 6 حبات تفاح حلوة وحامضة كبيرة 1 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة. النشا 3 ملاعق كبيرة. زبيب بدون بذور رشة قرفة مطحونة 1 ملعقة كبيرة. السكر البودرة

1. تُطحن الزبدة جيدًا مع السكر ويُضاف البيض والصودا والروم. 2. نخل الدقيق وخلطه مع الكتلة المحضرة وعجنه للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة

4. تحضير الحشوة: اغسل التفاح وقشره وأزل اللب وابشره على مبشرة خشنة واعصره قليلاً. يضاف النشا والزبيب والقرفة حسب الرغبة ويخلط كل شيء. تُوزّع الحشوة في طبقة متساوية على الطبقة السفلية من العجين.

5. نفرد العجينة المتبقية إلى طبقة ونقطع منها دوائر بالكوب ونضعها على سطح التفاح

6. سخني الفرن على درجة مئوية واخبزي الفطيرة لمدة 40 دقيقة تقريبًا؛ ثم يرش بالسكر البودرة ويبرد. الآن يمكن تقديمه

الحسابات الاقتصاديةلم يكن عشاءي أسوأ مما هو عليه في المطعم، لكن التكلفة كانت أرخص عدة مرات! بلغت التكلفة الإجمالية للعشاء لعائلة مكونة من 5 أشخاص 689 روبل أو فرك. لشخص واحد. تكلفة المنتجات روبل 300 جرام نقانق نصف مدخنة خيار مخلل متوسط ​​5 2 بصل أحمر متوسط ​​الحجم جم جبنة هولندية 64 ½ حزمة بقدونس وشبت وبصل أخضر 35 ½ كوب مايونيز 10 1 ملعقة كبيرة. الخل 1 1 ملعقة صغيرة. خردل ولحم بقر وبصل متوسط ​​الحجم 6 1½ ملعقة كبيرة. كريمة حامضة 54 ملح وفلفل وزبدة 29 1 ملعقة كبيرة. و 4 ملاعق كبيرة. سكر 10 2 بيضة 10 1 ملعقة صغيرة. صودا 1 ¼ ملعقة كبيرة. الروم 50 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح 12 6 تفاح حلو وحامض كبير 36 2 ملعقة كبيرة. النشا 4 3 ملاعق كبيرة. زبيب بدون بذور 12 رشة قرفة مطحونة 3 1 ملعقة كبيرة. سكر بودرة 2 المجموع: 31