বাড়ি আক্কেল দাঁত অন্ত্রের পরিবেশ ক্ষারীয় বা অম্লীয়। ক্ষুদ্রান্ত্রের পরিবেশ কি?

আক্কেল দাঁত

অন্ত্রের পরিবেশ ক্ষারীয় বা অম্লীয়। ক্ষুদ্রান্ত্রের পরিবেশ কি?

ডিসব্যাক্টেরিওসিস হল অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার পরিমাণগত বা গুণগত স্বাভাবিক গঠনের যে কোনও পরিবর্তন।

অন্ত্রের পরিবেশের pH পরিবর্তনের ফলে (অম্লতা হ্রাস), বিফিডো-, ল্যাকটো- এবং প্রোপিওনোব্যাকটেরিয়া সংখ্যা হ্রাসের পটভূমিতে ঘটে। বিবিধ কারণবশত... যদি বিফিডো-, ল্যাক্টো- এবং প্রোপিওনোব্যাক্টেরিয়ার সংখ্যা কমে যায়, তাহলে, সেই অনুযায়ী, অন্ত্রে একটি অম্লীয় পরিবেশ তৈরি করতে এই ব্যাকটেরিয়াগুলি দ্বারা উত্পাদিত অ্যাসিডিক বিপাকের পরিমাণ হ্রাস পায়... প্যাথোজেনিক অণুজীবগুলি এর সুবিধা নেয় এবং শুরু করে সক্রিয়ভাবে সংখ্যাবৃদ্ধি করতে (প্যাথোজেনিক জীবাণু একটি অম্লীয় পরিবেশ সহ্য করতে পারে না)...

...তাছাড়া, প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা নিজেই ক্ষারীয় বিপাক তৈরি করে যা পরিবেশের pH বাড়ায় (অম্লতা হ্রাস, ক্ষারত্ব বৃদ্ধি), অন্ত্রের বিষয়বস্তুর ক্ষারকরণ ঘটে এবং এটি প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার বাসস্থান এবং প্রজননের জন্য একটি অনুকূল পরিবেশ।

বিপাক (বিষাক্ত পদার্থ) প্যাথোজেনিক উদ্ভিদঅন্ত্রের পিএইচ পরিবর্তন করুন, পরোক্ষভাবে ডিসবায়োসিস সৃষ্টি করে, কারণ এর ফলে অন্ত্রে বিদেশী অণুজীব প্রবেশ করা সম্ভব হয় এবং ব্যাকটেরিয়া দিয়ে অন্ত্রের স্বাভাবিক ভরাট ব্যাহত হয়। এইভাবে, এক ধরণের দুষ্ট বৃত্তের উদ্ভব হয়, যা কেবলমাত্র রোগগত প্রক্রিয়াটিকে আরও বাড়িয়ে তোলে।

আমাদের চিত্রে, "ডিসব্যাকটেরিওসিস" ধারণাটি নিম্নরূপ বর্ণনা করা যেতে পারে:

বিভিন্ন কারণে, বিফিডোব্যাকটেরিয়া এবং (বা) ল্যাকটোব্যাসিলির সংখ্যা হ্রাস পায়, যা তাদের প্যাথোজেনিক বৈশিষ্ট্য সহ অবশিষ্ট মাইক্রোফ্লোরার প্যাথোজেনিক জীবাণুর (স্টাফিলোকোকি, স্ট্রেপ্টোকোকি, ক্লোস্ট্রিডিয়া, ছত্রাক ইত্যাদি) প্রজনন এবং বৃদ্ধিতে উদ্ভাসিত হয়।

এছাড়াও, বাইফিডোব্যাকটেরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলির হ্রাস সহযোগে বৃদ্ধি দ্বারা প্রকাশিত হতে পারে প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা(Escherichia coli, enterococci), যার ফলস্বরূপ তারা প্যাথোজেনিক বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করতে শুরু করে।

এবং অবশ্যই, কিছু ক্ষেত্রে, যখন উপকারী মাইক্রোফ্লোরা সম্পূর্ণ অনুপস্থিত থাকে তখন পরিস্থিতিটি বাতিল করা যায় না।

এগুলি আসলে, অন্ত্রের ডিসবায়োসিসের বিভিন্ন "প্লেক্সাস" এর রূপ।

পিএইচ এবং অম্লতা কি? গুরুত্বপূর্ণ !

যেকোনো সমাধান এবং তরল একটি pH মান (pH - সম্ভাব্য হাইড্রোজেন) দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা পরিমাণগতভাবে তাদের অম্লতা প্রকাশ করে।

যদি পিএইচ লেভেল এর মধ্যে থাকে

1.0 থেকে 6.9 পর্যন্ত, পরিবেশকে অম্লীয় বলা হয়;

7.0 এর সমান - নিরপেক্ষ পরিবেশ;

7.1 এবং 14.0 এর মধ্যে pH স্তরে, পরিবেশ ক্ষারীয়।

পিএইচ যত কম, অম্লতা তত বেশি; পিএইচ যত বেশি, পরিবেশের ক্ষারত্ব তত বেশি এবং অম্লতা কম।

যেহেতু মানবদেহ 60-70% জল, তাই পিএইচ স্তরের শরীরের রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলির উপর একটি শক্তিশালী প্রভাব রয়েছে এবং সেই অনুযায়ী, মানুষের স্বাস্থ্যের উপর। একটি ভারসাম্যহীন pH হল একটি pH স্তর যেখানে শরীরের পরিবেশ একটি বর্ধিত সময়ের জন্য খুব অম্লীয় বা খুব ক্ষারীয় হয়ে যায়। প্রকৃতপক্ষে, পিএইচ মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা এতটাই গুরুত্বপূর্ণ যে মানবদেহ নিজেই প্রতিটি কোষে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ফাংশন তৈরি করেছে। শরীরের সমস্ত নিয়ন্ত্রক প্রক্রিয়া (শ্বসন, বিপাক, হরমোন উত্পাদন সহ) পিএইচ স্তরের ভারসাম্য বজায় রাখার লক্ষ্যে। যদি পিএইচ মাত্রা খুব কম (অম্লীয়) বা খুব বেশি (ক্ষারীয়) হয়ে যায়, তবে শরীরের কোষগুলি বিষাক্ত নির্গমনের সাথে নিজেদেরকে বিষাক্ত করে এবং মারা যায়।

শরীরে পিএইচ লেভেল রক্তের অম্লতা, প্রস্রাবের অম্লতা, যোনির অম্লতা, বীর্যের অম্লতা, ত্বকের অম্লতা ইত্যাদি নিয়ন্ত্রণ করে। কিন্তু আপনি এবং আমি এখন কোলন, নাসফ্যারিক্স এবং মুখ, পাকস্থলীর pH স্তর এবং অম্লতা সম্পর্কে আগ্রহী।

কোলনে অম্লতা

কোলনে অম্লতা: 5.8 - 6.5 pH, এটি একটি অম্লীয় পরিবেশ যা স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়, বিশেষত, যেমনটি আমি আগেই বলেছি, বিফিডোব্যাকটেরিয়া, ল্যাকটোব্যাসিলি এবং প্রোপিওনব্যাকটেরিয়া এই কারণে যে তারা ক্ষারীয় বিপাকীয় পণ্যগুলিকে নিরপেক্ষ করে এবং তাদের অ্যাসিডিক বিপাক তৈরি করে। - ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য জৈব অ্যাসিড...

...জৈব অ্যাসিড তৈরি করে এবং অন্ত্রের বিষয়বস্তুর pH হ্রাস করে, স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরা এমন পরিস্থিতি তৈরি করে যার অধীনে প্যাথোজেনিক এবং সুবিধাবাদী অণুজীবগুলি সংখ্যাবৃদ্ধি করতে পারে না। এই কারণেই স্ট্রেপ্টোকোকি, স্ট্যাফাইলোকোকি, ক্লেবসিয়েলা, ক্লোস্ট্রিডিয়া ছত্রাক এবং অন্যান্য "খারাপ" ব্যাকটেরিয়া মোট অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার মাত্র 1% তৈরি করে সুস্থ ব্যক্তি.

আসল বিষয়টি হ'ল প্যাথোজেনিক এবং সুবিধাবাদী জীবাণুগুলি একটি অম্লীয় পরিবেশে থাকতে পারে না এবং বিশেষভাবে একই ক্ষারীয় বিপাকীয় পণ্য (মেটাবোলাইট) তৈরি করে যা পিএইচ স্তর বাড়িয়ে অন্ত্রের বিষয়বস্তুগুলিকে ক্ষারিত করার লক্ষ্যে নিজেদের জন্য অনুকূল জীবনযাপনের পরিস্থিতি তৈরি করতে পারে (পিএইচ বৃদ্ধি - তাই - কম অম্লতা - তাই - ক্ষারকরণ)। আমি আবারও বলছি যে বিফিডো-, ল্যাক্টো- এবং প্রোপিওনোব্যাকটেরিয়া এই ক্ষারীয় বিপাককে নিরপেক্ষ করে, এছাড়াও তারা নিজেরাই অ্যাসিডিক বিপাক তৈরি করে যা পিএইচ স্তরকে হ্রাস করে এবং পরিবেশের অম্লতা বৃদ্ধি করে, যার ফলে তাদের অস্তিত্বের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি হয়। এখানেই "ভাল" এবং "খারাপ" জীবাণুর মধ্যে চিরন্তন দ্বন্দ্ব দেখা দেয়, যা ডারউইনের আইন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়: "যোগ্যতমের বেঁচে থাকা"!

যেমন,

বিফিডোব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের পরিবেশের পিএইচ কমাতে সক্ষম হয় 4.6-4.4;
ল্যাকটোব্যাসিলি 5.5-5.6 পিএইচ পর্যন্ত;
প্রোপিওনিক ব্যাকটেরিয়া পিএইচ স্তরকে 4.2-3.8 এ কমাতে সক্ষম, এটি আসলে তাদের প্রধান কাজ। প্রোপিওনিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া তাদের অ্যানেরোবিক বিপাকের শেষ পণ্য হিসাবে জৈব অ্যাসিড (প্রোপিয়নিক অ্যাসিড) তৈরি করে।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই সমস্ত ব্যাকটেরিয়া অ্যাসিড-গঠন করে, এই কারণেই তাদের প্রায়শই "অ্যাসিড-গঠন" বা প্রায়শই "ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া" বলা হয়, যদিও একই প্রোপিওনিক ব্যাকটেরিয়া ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া নয়, তবে প্রোপিওনিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া...

নাসোফারিনক্স এবং মুখের মধ্যে অম্লতা

যেমনটি আমি ইতিমধ্যেই উল্লেখ করেছি যে অধ্যায়ে আমরা উপরের শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টের মাইক্রোফ্লোরার কাজগুলি পরীক্ষা করেছি: নাক, গলবিল এবং গলার মাইক্রোফ্লোরার কাজগুলির মধ্যে একটি হল একটি নিয়ন্ত্রক ফাংশন, যেমন। উপরের শ্বাস নালীর স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরা পরিবেশের পিএইচ স্তর বজায় রাখার নিয়ন্ত্রণে জড়িত।

...কিন্তু যদি "অন্ত্রে pH নিয়ন্ত্রণ" শুধুমাত্র সাধারণ অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা (bifido-, lacto- এবং propionobacteria) দ্বারা সঞ্চালিত হয়, এবং এটি তার প্রধান কাজগুলির মধ্যে একটি, তাহলে nasopharynx এবং মুখের মধ্যে "pH নিয়ন্ত্রণের কাজ" ” শুধুমাত্র এই অঙ্গগুলির স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরা নয়, সেইসাথে শ্লেষ্মা নিঃসরণ দ্বারা সঞ্চালিত হয়: লালা এবং স্নোট...

আপনি ইতিমধ্যে লক্ষ্য করেছেন যে উপরের শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টের মাইক্রোফ্লোরার সংমিশ্রণটি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক; যদি কোনও সুস্থ ব্যক্তির অন্ত্রে উপকারী মাইক্রোফ্লোরা (বাইফিডোব্যাকটেরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলি) প্রাধান্য পায়, তবে নাসোফ্যারিক্স এবং গলায় সুবিধাবাদী অণুজীব, কোরিনেব্যাকটেরিয়া, ইত্যাদি) প্রধানত বাস করে। ), ল্যাক্টো- এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়া সেখানে অল্প পরিমাণে উপস্থিত থাকে (যাইহোক, বিফিডোব্যাকটেরিয়া সম্পূর্ণ অনুপস্থিত থাকতে পারে)। অন্ত্র এবং শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টের মাইক্রোফ্লোরার সংমিশ্রণে এই পার্থক্যটি এই কারণে যে তারা বিভিন্ন ফাংশন এবং কাজ সম্পাদন করে (উপরের শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টের মাইক্রোফ্লোরার কাজের জন্য, অধ্যায় 17 দেখুন)।

সুতরাং, নাসোফারিক্সের অম্লতা তার স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরা, সেইসাথে শ্লেষ্মা স্রাব (স্নোট) দ্বারা নির্ধারিত হয় - শ্বাসযন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির এপিথেলিয়াল টিস্যুর গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত নিঃসরণ। শ্লেষ্মার স্বাভাবিক pH (অম্লতা) 5.5-6.5, যা একটি অম্লীয় পরিবেশ। তদনুসারে, একজন সুস্থ ব্যক্তির নাসোফারিনক্সের পিএইচ একই মান রয়েছে।

মুখ এবং গলার অম্লতা তাদের স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরা এবং শ্লেষ্মা নিঃসরণ দ্বারা নির্ধারিত হয়, বিশেষ করে লালা। লালার স্বাভাবিক pH যথাক্রমে 6.8-7.4 pH, মুখ এবং গলার pH একই মান নেয়।

1. nasopharynx এবং মুখের pH স্তর তার স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরার উপর নির্ভর করে, যা অন্ত্রের অবস্থার উপর নির্ভর করে।

2. nasopharynx এবং মুখের pH স্তর শ্লেষ্মা নিঃসরণ (snot এবং লালা) এর pH এর উপর নির্ভর করে, এই pH পালাক্রমে আমাদের অন্ত্রের ভারসাম্যের উপরও নির্ভর করে।

পেটের অম্লতা গড়ে 4.2-5.2 পিএইচ, এটি একটি খুব অম্লীয় পরিবেশ (কখনও কখনও, আমরা যে খাবার গ্রহণ করি তার উপর নির্ভর করে, পিএইচ 0.86 - 8.3 এর মধ্যে ওঠানামা করতে পারে)। পাকস্থলীর অণুজীবের গঠন খুবই খারাপ এবং অল্প সংখ্যক অণুজীব (ল্যাক্টোব্যাকটেরিয়া, স্ট্রেপ্টোকোকি, হেলিকোব্যাক্টর, ছত্রাক) দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যেমন। ব্যাকটেরিয়া যা এই ধরনের শক্তিশালী অম্লতা সহ্য করতে পারে।

অন্ত্রের বিপরীতে, যেখানে অম্লতা স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরা (bifido-, lacto- এবং propionobacteria) দ্বারা তৈরি হয়, এবং এছাড়াও nasopharynx এবং মুখের বিপরীতে, যেখানে অম্লতা স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরা এবং মিউকাস নিঃসরণ (স্নোট, লালা) দ্বারা তৈরি হয়, প্রধান অবদান। পাকস্থলীর সামগ্রিক অম্লতা থেকে গ্যাস্ট্রিক জুস তৈরি হয় হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড যা পাকস্থলীর গ্রন্থির কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয়, যা মূলত পাকস্থলীর ফান্ডাস এবং শরীরের অংশে অবস্থিত।

সুতরাং, এটি "pH" সম্পর্কে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিশ্লেষন ছিল, এখন চলুন।

বৈজ্ঞানিক সাহিত্যে, একটি নিয়ম হিসাবে, ডিসব্যাক্টেরিওসিসের বিকাশে চারটি মাইক্রোবায়োলজিক্যাল পর্যায়কে আলাদা করা হয়...

আপনি পরবর্তী অধ্যায় থেকে শিখবেন ঠিক কি কি পর্যায়গুলি ডিসবায়োসিসের বিকাশে বিদ্যমান; আপনি এই ঘটনার ফর্ম এবং কারণগুলি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে কোনও লক্ষণ না থাকলে এই ধরণের ডিসবায়োসিস সম্পর্কেও শিখবেন।

মন্তব্য

cc-t1.ru

ছোট অন্ত্রে হজম - স্বাস্থ্য এবং রোগ প্রতিরোধ সম্পর্কে মেডিকেল পোর্টাল

আরও হজমের জন্য, পাকস্থলীর বিষয়বস্তু ডুডেনামে প্রবেশ করে (12 p.c.) - ছোট অন্ত্রের প্রাথমিক অংশ।

পেট থেকে 12 p.c. শুধুমাত্র কাইম সরবরাহ করা যেতে পারে - একটি তরল বা আধা-তরল সামঞ্জস্যপূর্ণ খাদ্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

12 p.c এ হজম একটি নিরপেক্ষ বা ক্ষারীয় পরিবেশে সঞ্চালিত হয় (উপবাস pH 12 b.c হল 7.2-8.0)। পেটে হজম একটি অম্লীয় পরিবেশে বাহিত হয়েছিল। অতএব, পাকস্থলীর বিষয়বস্তু অম্লীয় হয়। গ্যাস্ট্রিক বিষয়বস্তুর অম্লীয় পরিবেশের নিরপেক্ষকরণ এবং একটি ক্ষারীয় পরিবেশ প্রতিষ্ঠা করা হয় 12 পিসিতে। অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণ (রস) কারণে, ছোট অন্ত্র এবং পিত্ত অন্ত্রে প্রবেশ করে, যেগুলির মধ্যে উপস্থিত বাইকার্বোনেটগুলির কারণে একটি ক্ষারীয় প্রতিক্রিয়া রয়েছে।

পাকস্থলী থেকে 12 পি.সি. ছোট অংশে আসে। হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দ্বারা পাকস্থলী থেকে পাইলোরিক স্ফিঙ্কটার রিসেপ্টরগুলির জ্বালা এটি খোলার দিকে পরিচালিত করে। 12th p.c এর দিক থেকে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দ্বারা পাইলোরিক স্ফিঙ্কটার রিসেপ্টরগুলির জ্বালা। এর বন্ধের দিকে নিয়ে যায়। পাইলোরিক অংশে pH যত তাড়াতাড়ি 12 p.c. অম্লীয় দিক পরিবর্তন, পাইলোরিক স্ফিঙ্কটার সংকুচিত হয় এবং পাকস্থলী থেকে 12 তম পিসিতে কাইমের প্রবাহ। থামে ক্ষারীয় pH পুনরুদ্ধার করার পরে (গড়ে 16 সেকেন্ডে), পাইলোরিক স্ফিঙ্কটার কাইমের পরবর্তী অংশকে পাকস্থলী থেকে যেতে দেয় এবং আরও অনেক কিছু। দুপুর ১২টায়। পিএইচ রেঞ্জ 4 থেকে 8 পর্যন্ত।

দুপুর ১২টায়। গ্যাস্ট্রিক কাইমের অম্লীয় পরিবেশকে নিরপেক্ষ করার পরে, পেপসিন, এনজাইমের ক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায় পাচকরস. ছোট অন্ত্রের হজম এনজাইমের প্রভাবে একটি ক্ষারীয় পরিবেশে চলতে থাকে যা অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণ (রস) এর অংশ হিসাবে অন্ত্রের লুমেনে প্রবেশ করে, সেইসাথে এন্টারোসাইট থেকে অন্ত্রের নিঃসরণে (রস) - ছোট কোষগুলির। অন্ত্র অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলির প্রভাবের অধীনে, গহ্বরের হজম ঘটে - খাদ্য প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট (পলিমার) অন্ত্রের গহ্বরের মধ্যবর্তী পদার্থে (অলিগোমার) ভাঙ্গন। এন্টারোসাইট এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপের অধীনে, প্যারিটাল (অন্ত্রের অভ্যন্তরীণ প্রাচীরের কাছে) অলিগোমার থেকে মনোমারগুলি সঞ্চালিত হয়, অর্থাৎ, খাদ্য প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের তাদের উপাদানগুলির মধ্যে চূড়ান্ত ভাঙ্গন, যা রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে (শোষণ করে) এবং লসিকানালী সিস্টেম(রক্তপ্রবাহে এবং লিম্ফ প্রবাহে)।

ছোট অন্ত্রে হজমের জন্যও পিত্তর প্রয়োজন হয়, যা লিভার কোষ (হেপাটোসাইট) দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং প্রবেশ করে ক্ষুদ্রান্ত্রপিত্ত নালী বরাবর (পিত্ত নালী)। পিত্তের প্রধান উপাদান, পিত্ত অ্যাসিড এবং তাদের লবণ, চর্বি ইমালসিফিকেশনের জন্য প্রয়োজনীয়, যা ছাড়া চর্বি ভাঙার প্রক্রিয়া ব্যাহত হয় এবং ধীর হয়ে যায়। পিত্ত নালীগুলি ইন্ট্রা- এবং এক্সট্রাহেপ্যাটিক ভাগে বিভক্ত। ইন্ট্রাহেপ্যাটিক পিত্ত নালী (নালী) হল একটি গাছের মতো টিউব (নালী) যার মাধ্যমে হেপাটোসাইট থেকে পিত্ত প্রবাহিত হয়। ছোট পিত্ত নালী একটি বৃহত্তর নালীর সাথে সংযুক্ত থাকে এবং বৃহত্তর নালীগুলির সংগ্রহ একটি আরও বড় নালী গঠন করে। এই একীকরণ শেষ হয় ডান লোবলিভার - লিভারের ডান লোবের পিত্ত নালী, বামদিকে - লিভারের বাম লোবের পিত্ত নালী। যকৃতের ডান লোবের পিত্ত নালীকে ডান পিত্ত নালী বলা হয়। লিভারের বাম লোবের পিত্ত নালীকে বাম পিত্ত নালী বলা হয়। এই দুটি নালী সাধারণ হেপাটিক নালী গঠন করে। পোর্টা হেপাটাইসে, সাধারণ হেপাটিক নালী সিস্টিক পিত্ত নালীতে যোগ দেয়, সাধারণ পিত্ত নালী গঠন করে, যা 12 তম পিসিতে যায়। সিস্টিক পিত্ত নালী পিত্তথলি থেকে পিত্ত নিষ্কাশন করে। গলব্লাডার হল যকৃতের কোষ দ্বারা উত্পাদিত পিত্ত সঞ্চয় করার জন্য একটি জলাধার। গলব্লাডারটি যকৃতের নীচের পৃষ্ঠে, ডান অনুদৈর্ঘ্য খাঁজে অবস্থিত।

অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণ (রস) অ্যাকিনার অগ্ন্যাশয় কোষ (অগ্ন্যাশয় কোষ) দ্বারা গঠিত (সংশ্লেষিত) হয়, যা গঠনগতভাবে অ্যাসিনিতে একত্রিত হয়। অ্যাকিনাসের কোষগুলি অগ্ন্যাশয়ের রস গঠন করে (সংশ্লেষণ করে), যা অ্যাকিনাসের রেচন নালীতে প্রবেশ করে। সংলগ্ন অ্যাসিনি পাতলা স্তর দ্বারা পৃথক করা হয় যোজক কলা, যা অবস্থিত রক্ত কৈশিকএবং স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্রের স্নায়ু তন্তু। প্রতিবেশী এসিনির নালীগুলি আন্তঃসম্পর্কিত নালীতে একত্রিত হয়, যা, ফলস্বরূপ, সংযোগকারী টিস্যু সেপ্টাতে থাকা বৃহত্তর ইন্ট্রালোবুলার এবং ইন্টারলোবুলার নালীতে প্রবাহিত হয়। পরেরটি, একত্রিত হয়ে, একটি সাধারণ রেচন নালী তৈরি করে, যা গ্রন্থির লেজ থেকে মাথা পর্যন্ত চলে (গঠনগতভাবে, অগ্ন্যাশয় মাথা, শরীর এবং লেজে বিভক্ত)। অগ্ন্যাশয়ের রেচন নালী (উইরসুংজিয়ান নালী), সাধারণ পিত্ত নালীর সাথে, তির্যকভাবে 12 তম পি.সি.-এর নিচের অংশের প্রাচীরে প্রবেশ করে। এবং 12 p.c এর ভিতরে খোলে শ্লেষ্মা ঝিল্লির উপর। এই স্থানটিকে প্রধান (Vaterian) প্যাপিলা বলা হয়। এই জায়গায় ওডির মসৃণ পেশী স্ফিঙ্কটার রয়েছে, যা একটি স্তনবৃন্তের নীতিতেও কাজ করে - এটি পিত্ত এবং অগ্ন্যাশয়ের রসকে নালী থেকে 12 তম পিসিতে যেতে দেয়। এবং বিষয়বস্তু প্রবাহ ব্লক করে 12 p.c. নালী মধ্যে ওডির স্ফিঙ্কটার একটি জটিল স্ফিঙ্কটার। এটি সাধারণ স্ফিঙ্কটার নিয়ে গঠিত পিত্তনালীতে, অগ্ন্যাশয়ের নালী (অগ্ন্যাশয়ের নালী) এবং ওয়েস্টফালের স্ফিঙ্কটার (বৃহত্তর স্ফিঙ্কটার) duodenal papilla, 12 তম পিসি থেকে উভয় নালীর পৃথকীকরণ নিশ্চিত করে। কখনও কখনও, প্রধান প্যাপিলা থেকে 2 সেন্টিমিটার উঁচুতে একটি ছোট প্যাপিলা থাকে - যা অগ্ন্যাশয়ের আনুষঙ্গিক, অস্থায়ী ছোট (স্যান্টোরিনি) নালী দ্বারা গঠিত হয়। হেলি স্ফিঙ্কটার এই অবস্থানে অবস্থিত।

অগ্ন্যাশয়ের রস একটি বর্ণহীন স্বচ্ছ তরল যা বাইকার্বনেটের বিষয়বস্তুর কারণে একটি ক্ষারীয় প্রতিক্রিয়া (pH 7.5-8.8) আছে। অগ্ন্যাশয়ের রসে এনজাইম (অ্যামাইলেজ, লিপেজ, নিউক্লিজ এবং অন্যান্য) এবং প্রোএনজাইম (ট্রাইপসিনোজেন, কাইমোট্রিপসিনোজেন, প্রোকারবক্সিপেপ্টিডেসেস এ এবং বি, প্রোইলাস্টেস এবং প্রোফসফোলিপেস এবং অন্যান্য) থাকে। প্রোএনজাইমগুলি একটি এনজাইমের নিষ্ক্রিয় রূপ। অগ্ন্যাশয় প্রোএনজাইমগুলির সক্রিয়করণ (তাদের সক্রিয় ফর্ম - এনজাইমে রূপান্তর) 12 পিসিতে ঘটে।

এপিথেলিয়াল কোষের 12 p.c. - এন্টারোসাইটগুলি অন্ত্রের লুমেনে এনজাইম কাইনেজেন (প্রোএনজাইম) সংশ্লেষিত করে এবং ছেড়ে দেয়। পিত্ত অ্যাসিডের প্রভাবে, কাইনাসোজেন এন্টারোপেপ্টিডেসে (এনজাইম) রূপান্তরিত হয়। এন্টারোকিনেজ ট্রিপসিনোজেন থেকে হেকোসোপেপটাইড ছিঁড়ে ফেলে, যার ফলে ট্রিপসিন এনজাইম তৈরি হয়। এই প্রক্রিয়াটি বাস্তবায়নের জন্য (এনজাইমের নিষ্ক্রিয় রূপকে (ট্রিপসিনোজেন) সক্রিয় (ট্রিপসিন)-এ রূপান্তর করতে), একটি ক্ষারীয় পরিবেশ (pH 6.8-8.0) এবং ক্যালসিয়াম আয়নগুলির উপস্থিতি (Ca2+) প্রয়োজন। ট্রাইপসিনোজেনের পরবর্তী রূপান্তরটি 12 পিসিতে ঘটে। ফলে ট্রিপসিনের প্রভাবে। উপরন্তু, ট্রিপসিন অন্যান্য অগ্ন্যাশয় এনজাইম সক্রিয় করে। প্রোএনজাইমের সাথে ট্রিপসিনের মিথস্ক্রিয়া এনজাইম গঠনের দিকে পরিচালিত করে (কাইমোট্রিপসিন, কার্বক্সিপেপ্টিডেস এ এবং বি, ইলাস্টেসস এবং ফসফোলিপেসেস এবং অন্যান্য)। ট্রিপসিন তার দেখায় সর্বোত্তম কর্মসামান্য ক্ষারীয় পরিবেশে (pH 7.8-8 এ)।

এনজাইম ট্রিপসিন এবং কাইমোট্রিপসিন খাদ্য প্রোটিনগুলিকে অলিগোপেপটাইডে ভেঙে দেয়। অলিগোপেপ্টাইডস প্রোটিন ভাঙ্গনের একটি মধ্যবর্তী পণ্য। ট্রিপসিন, কাইমোট্রিপসিন এবং ইলাস্টেস প্রোটিনের ইন্ট্রাপেপটাইড বন্ধন (পেপটাইড) ধ্বংস করে, যার ফলস্বরূপ উচ্চ-আণবিক-ওজন (অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণকারী) প্রোটিনগুলি কম-আণবিক-ওজনে (অলিগোপেপটাইডস) ভেঙে যায়।

নিউক্লিয়াস (DNAases, RNases) নিউক্লিক অ্যাসিড (DNA, RNA) ভেঙ্গে নিউক্লিওটাইডে পরিণত হয়। ক্ষারীয় ফসফেটেস এবং নিউক্লিওটাইডেসের ক্রিয়াকলাপের অধীনে নিউক্লিওটাইডগুলি নিউক্লিওসাইডে রূপান্তরিত হয়, যা পরিপাকতন্ত্র থেকে রক্ত এবং লিম্ফে শোষিত হয়।

অগ্ন্যাশয় লাইপেজ চর্বি, প্রধানত ট্রাইগ্লিসারাইড, মনোগ্লিসারাইড এবং ফ্যাটি অ্যাসিডে ভেঙে দেয়। ফসফোলিপেস A2 এবং esterase লিপিডের উপরও কাজ করে।

যেহেতু খাদ্যতালিকাগত চর্বিগুলি পানিতে অদ্রবণীয়, তাই লাইপেজ শুধুমাত্র চর্বির পৃষ্ঠে কাজ করে। চর্বি এবং লাইপেসের মধ্যে যোগাযোগের পৃষ্ঠটি যত বড় হবে, লিপেসেস দ্বারা চর্বি ভাঙ্গন তত বেশি সক্রিয় হয়। ফ্যাট ইমালসিফিকেশন প্রক্রিয়া চর্বি এবং লিপেসের মধ্যে যোগাযোগের পৃষ্ঠকে বাড়িয়ে তোলে। ইমালসিফিকেশনের ফলস্বরূপ, চর্বিটি 0.2 থেকে 5 মাইক্রন পর্যন্ত আকারের অনেক ছোট ছোট ফোঁটাতে ভেঙে যায়। খাবার পিষে (চিবানো) এবং লালা দিয়ে ভেজানোর ফলে মৌখিক গহ্বরে ফ্যাটের ইমালসিফিকেশন শুরু হয়, তারপর গ্যাস্ট্রিক পেরিস্টালসিস (পেটে খাবার মেশানো) এবং চর্বির চূড়ান্ত (প্রধান) ইমালসিফিকেশনের প্রভাবে পেটে চলতে থাকে। পিত্ত অ্যাসিড এবং তাদের লবণের প্রভাবে ছোট অন্ত্রে ঘটে। এছাড়াও, ট্রাইগ্লিসারাইডের ভাঙ্গনের ফলে গঠিত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ছোট অন্ত্রের ক্ষারগুলির সাথে বিক্রিয়া করে, যা সাবানের গঠনের দিকে পরিচালিত করে, যা চর্বিকে আরও ইমালসিফাই করে। পিত্ত অ্যাসিড এবং তাদের লবণের অভাবের সাথে, চর্বিগুলির অপর্যাপ্ত ইমালসিফিকেশন ঘটে এবং সেই অনুযায়ী, তাদের ভাঙ্গন এবং শোষণ হয়। মল দিয়ে চর্বি অপসারণ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, মল চর্বিযুক্ত, মশলা, সাদা বা হয়ে যায় ধূসর. এই অবস্থাকে স্টেটোরিয়া বলা হয়। পিত্ত পুট্রেফ্যাক্টিভ মাইক্রোফ্লোরার বৃদ্ধিকে দমন করে। অতএব, অপর্যাপ্ত গঠন এবং অন্ত্রে পিত্তের প্রবেশের সাথে, পুট্রেফ্যাক্টিভ ডিসপেপসিয়া বিকশিত হয়। পুট্রেফ্যাক্টিভ ডিসপেপসিয়া হলে, ডায়রিয়া = ডায়রিয়া হয় (মল গাঢ় বাদামী, তরল বা ধারালো রঙের পচা গন্ধ, ফেনাযুক্ত (গ্যাসের বুদবুদ সহ)। ক্ষয়প্রাপ্ত পণ্য (ডাইমিথাইল মারকাপ্টান, হাইড্রোজেন সালফাইড, ইনডোল, স্কটোল এবং অন্যান্য) সাধারণ স্বাস্থ্যকে খারাপ করে (দুর্বলতা, ক্ষুধা হ্রাস, অস্বস্তি, ঠান্ডা লাগা, মাথাব্যথা)।

লিপেজের কার্যকলাপ সরাসরি ক্যালসিয়াম আয়ন (Ca2+), পিত্ত লবণ এবং কোলিপেজ এনজাইমের উপস্থিতির সমানুপাতিক। লাইপেসের ক্রিয়াকলাপের অধীনে, ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি সাধারণত অসম্পূর্ণভাবে হাইড্রোলাইজড হয়; এটি মনোগ্লিসারাইড (প্রায় 50%), ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারল (40%), ডাই- এবং ট্রাইগ্লিসারাইড (3-10%) এর মিশ্রণ তৈরি করে।

গ্লিসারল এবং শর্ট ফ্যাটি অ্যাসিড (10টি কার্বন পরমাণু ধারণ করে) স্বাধীনভাবে অন্ত্র থেকে রক্তে শোষিত হয়। 10 টিরও বেশি কার্বন পরমাণু, ফ্রি কোলেস্টেরল এবং মনোঅ্যাসিলগ্লিসারল সমন্বিত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি জলে দ্রবণীয় (হাইড্রোফোবিক) এবং অন্ত্র থেকে রক্তে নিজেরাই যেতে পারে না। এটি সম্ভব হয় যখন তারা পিত্ত অ্যাসিডের সাথে একত্রিত হয়ে মাইকেলস নামক জটিল যৌগ তৈরি করে। মাইসেলের আকার খুব ছোট - প্রায় 100 এনএম ব্যাস। মাইকেলগুলির মূলটি হাইড্রোফোবিক (জল বিকর্ষণ করে), এবং শেলটি হাইড্রোফিলিক। পিত্ত অ্যাসিডগুলি ছোট অন্ত্রের গহ্বর থেকে এন্টারোসাইট (ছোট অন্ত্রের কোষ) পর্যন্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিবাহী হিসাবে কাজ করে। এন্টারোসাইটের পৃষ্ঠে, মাইকেলগুলি বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়। ফ্যাটি অ্যাসিড, বিনামূল্যে কলেস্টেরল, এবং monoacylglycerols এন্টারোসাইট প্রবেশ করে। স্তন্যপান চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনএই প্রক্রিয়ার সাথে আন্তঃসংযুক্ত। প্যারাসিমপ্যাথেটিক স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্র, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের হরমোন, থাইরয়েড গ্রন্থি, পিটুইটারি গ্রন্থি, হরমোন 12 p.k. সিক্রেটিন এবং কোলেসিস্টোকিনিন (সিসিকে) শোষণ বাড়ায়, সহানুভূতিশীল স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্র শোষণকে হ্রাস করে। নির্গত পিত্ত অ্যাসিড, বৃহৎ অন্ত্রে পৌঁছে, রক্তে শোষিত হয়, প্রধানত ইলিয়ামে, এবং তারপরে লিভার কোষ (হেপাটোসাইট) দ্বারা রক্ত থেকে শোষিত হয় (সরানো হয়)। এন্টারোসাইটগুলিতে, অন্তঃকোষীয় এনজাইম, ফসফোলিপিডস, ট্রায়াসিলগ্লিসারল (TAG, ট্রাইগ্লিসারাইডস (চর্বি) - তিনটি ফ্যাটি অ্যাসিড সহ গ্লিসারল (গ্লিসারল) এর একটি যৌগ, কোলেস্টেরল এস্টার (মুক্ত কোলেস্টেরলের একটি যৌগ) এর অংশগ্রহণে ফ্যাটি এসিড) আরও, প্রোটিন সহ জটিল যৌগগুলি এন্টারোসাইটগুলিতে এই পদার্থগুলি থেকে গঠিত হয় - লাইপোপ্রোটিন, প্রধানত কাইলোমিক্রন (সিএম) এবং অল্প পরিমাণে - উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল)। এন্টারোসাইট থেকে এইচডিএল রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে। ChMগুলি আকারে বড় এবং তাই এন্টারোসাইট থেকে সরাসরি সংবহনতন্ত্রে প্রবেশ করতে পারে না। এন্টারোসাইট থেকে, রাসায়নিক পদার্থ লিম্ফ, লিম্ফ্যাটিক সিস্টেমে প্রবেশ করে। থোরাসিক লিম্ফ্যাটিক নালী থেকে রাসায়নিক পদার্থ সংবহনতন্ত্রে প্রবেশ করে।

অগ্ন্যাশয় অ্যামাইলেজ (α-Amylase) পলিস্যাকারাইড (কার্বোহাইড্রেট) কে অলিগোস্যাকারাইডে ভেঙে দেয়। অলিগোস্যাকারাইডগুলি আন্তঃআণবিক বন্ধন দ্বারা সংযুক্ত বেশ কয়েকটি মনোস্যাকারাইড সমন্বিত পলিস্যাকারাইডের ভাঙ্গনের একটি মধ্যবর্তী পণ্য। অগ্ন্যাশয় অ্যামাইলেজের ক্রিয়ায় খাদ্য পলিস্যাকারাইড থেকে গঠিত অলিগোস্যাকারাইডগুলির মধ্যে, দুটি মনোস্যাকারাইড এবং তিনটি মনোস্যাকারাইডের সমন্বয়ে গঠিত ট্রাইস্যাকারাইডগুলি প্রাধান্য পায়। α-Amylase একটি নিরপেক্ষ পরিবেশে (pH 6.7-7.0 এ) তার সর্বোত্তম ক্রিয়া প্রদর্শন করে।

খাওয়া খাবারের উপর নির্ভর করে, অগ্ন্যাশয় বিভিন্ন পরিমাণে এনজাইম তৈরি করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি শুধুমাত্র থাকে চর্বিযুক্ত খাবার, তারপর অগ্ন্যাশয় চর্বি হজম করার জন্য প্রাথমিকভাবে একটি এনজাইম তৈরি করবে - লিপেজ। এই ক্ষেত্রে, অন্যান্য এনজাইম উত্পাদন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হবে। যদি শুধুমাত্র রুটি থাকে, তাহলে অগ্ন্যাশয় এনজাইম তৈরি করবে যা কার্বোহাইড্রেট ভেঙে দেয়। আপনার একঘেয়ে ডায়েটের অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এনজাইম উত্পাদনে ধ্রুবক ভারসাম্যহীনতা রোগের কারণ হতে পারে।

ছোট অন্ত্রের এপিথেলিয়াল কোষগুলি (এন্টেরোসাইট) অন্ত্রের লুমেনে একটি ক্ষরণ নিঃসরণ করে, যাকে অন্ত্রের রস বলা হয়। বাইকার্বোনেটের বিষয়বস্তুর কারণে অন্ত্রের রসের একটি ক্ষারীয় প্রতিক্রিয়া রয়েছে। অন্ত্রের রসের pH 7.2 থেকে 8.6 পর্যন্ত এবং এতে এনজাইম, শ্লেষ্মা, অন্যান্য পদার্থ এবং সেইসাথে বয়স্ক প্রত্যাখ্যাত এন্টারোসাইট রয়েছে। ছোট অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে, পৃষ্ঠের এপিথেলিয়াল কোষের স্তরে ক্রমাগত পরিবর্তন ঘটে। মানুষের মধ্যে এই কোষগুলির সম্পূর্ণ পুনর্নবীকরণ 1-6 দিনের মধ্যে ঘটে। কোষগুলির গঠন এবং প্রত্যাখ্যানের এই তীব্রতা অন্ত্রের রসে তাদের একটি বৃহৎ সংখ্যক সৃষ্টি করে (একজন ব্যক্তির মধ্যে, প্রতিদিন প্রায় 250 গ্রাম এন্টারোসাইট প্রত্যাখ্যান করা হয়)।

এন্টারোসাইট দ্বারা সংশ্লেষিত শ্লেষ্মা একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর গঠন করে যা অন্ত্রের শ্লেষ্মাতে কাইমের অত্যধিক যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক প্রভাব প্রতিরোধ করে।

অন্ত্রের রসে 20 টিরও বেশি বিভিন্ন এনজাইম রয়েছে যা হজমে অংশ নেয়। এই এনজাইমগুলির প্রধান অংশ প্যারিটাল হজমে অংশ নেয়, অর্থাৎ সরাসরি ভিলির পৃষ্ঠে, ক্ষুদ্রান্ত্রের মাইক্রোভিলি - গ্লাইকোক্যালিক্সে। গ্লাইকোক্যালিক্স হল একটি আণবিক চালনী যা অণুগুলিকে তাদের আকার, চার্জ এবং অন্যান্য পরামিতিগুলির উপর নির্ভর করে অন্ত্রের এপিথেলিয়াল কোষে প্রবেশ করতে দেয়। গ্লাইকোক্যালিক্সে অন্ত্রের গহ্বর থেকে এনজাইম থাকে এবং এন্টারোসাইট দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। গ্লাইক্যালিক্সে, প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের তাদের উপাদান উপাদানে (অলিগোমার থেকে মনোমার) ভাঙ্গনের মধ্যবর্তী পণ্যগুলির চূড়ান্ত ভাঙ্গন ঘটে। গ্লাইকোক্যালিক্স, মাইক্রোভিলি এবং অ্যাপিক্যাল মেমব্রেনকে সম্মিলিতভাবে স্ট্রেটেড বর্ডার বলা হয়।

অন্ত্রের রসের কার্বোহাইড্রেসগুলি প্রধানত ডিস্যাকারাইডেস নিয়ে গঠিত, যা ডিস্যাকারাইডগুলিকে (মোনোস্যাকারাইডের দুটি অণু সমন্বিত কার্বোহাইড্রেট) ভেঙে মনোস্যাকারাইডের দুটি অণুতে পরিণত করে। সুক্রেজ সুক্রোজ অণুকে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ অণুতে ভেঙে দেয়। Maltase maltose অণু ভেঙ্গে, এবং trehalase trehalose দুটি গ্লুকোজ অণু মধ্যে ভেঙে. ল্যাকটেজ (α-galactasidase) ল্যাকটোজ অণুকে গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজের অণুতে ভেঙে দেয়। ছোট অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির কোষ দ্বারা এক বা অন্য ডিস্যাকারাইডেজের সংশ্লেষণে ঘাটতি সংশ্লিষ্ট ডিস্যাকারাইডের অসহিষ্ণুতা সৃষ্টি করে। জেনেটিক্যালি ফিক্সড এবং অর্জিত ল্যাকটেজ, ট্রেহালেস, সুক্রেজ এবং কম্বাইন্ড ডিস্যাকারিডেসের ঘাটতি জানা যায়।

অন্ত্রের রস পেপটাইডেস দুটি নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে পেপটাইড বন্ধনকে বিচ্ছিন্ন করে। অন্ত্রের রসের পেপটাইডেসগুলি অলিগোপেপটাইডগুলির হাইড্রোলাইসিস সম্পূর্ণ করে, যার ফলে অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি হয় - প্রোটিনের ভাঙ্গনের (হাইড্রোলাইসিস) শেষ পণ্য যা ছোট অন্ত্র থেকে রক্ত এবং লিম্ফে প্রবেশ করে (শোষণ করে)।

অন্ত্রের রসের নিউক্লিয়াস (DNAases, RNases) DNA এবং RNA ভেঙ্গে নিউক্লিওটাইডে পরিণত হয়। ক্ষারীয় ফসফেটেস এবং অন্ত্রের রসের নিউক্লিওটাইডেসের প্রভাবে নিউক্লিওটাইডগুলি নিউক্লিওসাইডে রূপান্তরিত হয়, যা ছোট অন্ত্র থেকে রক্ত এবং লিম্ফে শোষিত হয়।

অন্ত্রের রসের প্রধান লাইপেজ হল অন্ত্রের মনোগ্লিসারাইড লিপেজ। এটি যেকোন হাইড্রোকার্বন চেইন দৈর্ঘ্যের মনোগ্লিসারাইড, সেইসাথে শর্ট-চেইন ডাই- এবং ট্রাইগ্লিসারাইড এবং অল্প পরিমাণে মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরিল এস্টার হাইড্রোলাইজ করে।

অগ্ন্যাশয়ের রস, অন্ত্রের রস, পিত্তর নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণ করে, মোটর কার্যকলাপছোট অন্ত্রের (পেরিস্টালসিস) নিউরোহুমোরাল (হরমোনাল) প্রক্রিয়া দ্বারা সঞ্চালিত হয়। নিয়ন্ত্রণ স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্র (ANS) এবং হরমোন দ্বারা বাহিত হয় যা গ্যাস্ট্রোএন্টেরোপ্যানক্রিয়েটিক এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের কোষ দ্বারা সংশ্লেষিত হয় - ছড়িয়ে পড়া অন্তঃস্রাবী সিস্টেমের অংশ।

অনুসারে কার্যকরী বৈশিষ্ট্যএএনএস প্যারাসিমপ্যাথেটিক এএনএস এবং সহানুভূতিশীল এএনএসে বিভক্ত। এএনএসের এই দুটি বিভাগই নিয়ন্ত্রণ করে।

যে নিউরনগুলি নিয়ন্ত্রণ করে সেগুলি মুখ, নাক, পাকস্থলী, ক্ষুদ্রান্ত্রের রিসেপ্টর এবং সেইসাথে সেরিব্রাল কর্টেক্স (খাদ্য সম্পর্কে চিন্তাভাবনা, কথোপকথন, প্রকারভেদ) থেকে আসা আবেগের প্রভাবে উত্তেজনাপূর্ণ অবস্থায় আসে। খাদ্য, ইত্যাদি)। তাদের কাছে আসা আবেগের প্রতিক্রিয়া হিসাবে, উত্তেজিত নিউরনগুলি নিয়ন্ত্রিত কোষগুলিতে ইফারেন্ট নার্ভ ফাইবার বরাবর আবেগ প্রেরণ করে। কোষের কাছাকাছি, ইফারেন্ট নিউরনের অ্যাক্সনগুলি টিস্যু সিন্যাপসে শেষ হয়ে অসংখ্য শাখা তৈরি করে। যখন একটি নিউরন উত্তেজিত হয়, তখন একটি মধ্যস্থতাকারী টিস্যু সিন্যাপস থেকে মুক্তি পায় - একটি পদার্থ যা দিয়ে উত্তেজিত নিউরন কোষগুলির কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে যা এটি নিয়ন্ত্রণ করে। প্যারাসিমপ্যাথেটিক স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্রের মধ্যস্থতাকারী হল এসিটাইলকোলিন। সহানুভূতিশীল স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্রের মধ্যস্থতাকারী নরপাইনফ্রাইন।

অ্যাসিটাইলকোলিন (প্যারাসিমপ্যাথেটিক ভিএনএস) এর প্রভাবে, অন্ত্রের রস, অগ্ন্যাশয়ের রস, পিত্তর নিঃসরণ বৃদ্ধি পায় এবং ছোট অন্ত্র এবং পিত্তথলির পেরিস্টালসিস (মোটর ফাংশন) বৃদ্ধি পায়। ইফারেন্ট প্যারাসিমপ্যাথেটিক নার্ভ ফাইবারগুলি ভ্যাগাস স্নায়ুর অংশ হিসাবে ছোট অন্ত্র, অগ্ন্যাশয়, লিভার কোষ এবং পিত্ত নালীগুলির কাছে যায়। এসিটাইলকোলিন এই কোষগুলির পৃষ্ঠে (ঝিল্লি, ঝিল্লি) অবস্থিত এম-কোলিনার্জিক রিসেপ্টরগুলির মাধ্যমে কোষগুলিতে তার প্রভাব প্রয়োগ করে।

নোরপাইনফ্রিন (সহানুভূতিশীল এএনএস) এর প্রভাবে, ছোট অন্ত্রের পেরিস্টালসিস হ্রাস পায়, অন্ত্রের রস, অগ্ন্যাশয়ের রস এবং পিত্তের গঠন হ্রাস পায়। নোরপাইনফ্রাইন এই কোষগুলির পৃষ্ঠে (ঝিল্লি, ঝিল্লি) অবস্থিত β-অ্যাড্রেনার্জিক রিসেপ্টরগুলির মাধ্যমে কোষগুলিতে তার প্রভাব প্রয়োগ করে।

Auerbach প্লেক্সাস, স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্রের (ইন্ট্রামুরাল স্নায়ুতন্ত্র) একটি অভ্যন্তরীণ বিভাগ, ছোট অন্ত্রের মোটর ফাংশন নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। নিয়ন্ত্রণ স্থানীয় পেরিফেরাল রিফ্লেক্সের উপর ভিত্তি করে। Auerbach এর প্লেক্সাস একটি ঘন অবিচ্ছিন্ন নেটওয়ার্ক স্নায়ু গ্যাংলিয়া, স্নায়ু কর্ড দ্বারা সংযুক্ত. স্নায়ু গ্যাংলিয়া হল নিউরনের একটি সংগ্রহ (স্নায়ু কোষ), এবং নার্ভ কর্ডগুলি এই নিউরনের প্রক্রিয়া। কার্যকরী বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী, Auerbach এর প্লেক্সাস প্যারাসিমপ্যাথেটিক ANS এবং সহানুভূতিশীল ANS এর নিউরন নিয়ে গঠিত। Auerbach প্লেক্সাসের নার্ভ নোড এবং নার্ভ কর্ডগুলি অন্ত্রের প্রাচীরের মসৃণ পেশী বান্ডিলের অনুদৈর্ঘ্য এবং বৃত্তাকার স্তরগুলির মধ্যে অবস্থিত, অনুদৈর্ঘ্য এবং বৃত্তাকার দিকে চলে এবং অন্ত্রের চারপাশে একটি অবিচ্ছিন্ন স্নায়ু নেটওয়ার্ক তৈরি করে। স্নায়ু কোষের Auerbach এর প্লেক্সাস অন্ত্রের মসৃণ পেশী কোষগুলির অনুদৈর্ঘ্য এবং বৃত্তাকার বান্ডিলগুলিকে অন্তর্নিহিত করে, তাদের সংকোচন নিয়ন্ত্রণ করে।

ইন্ট্রামুরাল স্নায়ুতন্ত্রের দুটি স্নায়ু প্লেক্সাস (অন্তঃঅর্গান স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্র) ছোট অন্ত্রের সিক্রেটরি ফাংশন নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়: সাবসারাস নার্ভ প্লেক্সাস (স্প্যারো প্লেক্সাস) এবং সাবমিউকোসাল নার্ভ প্লেক্সাস (মেইসনার প্লেক্সাস)। স্থানীয় পেরিফেরাল রিফ্লেক্সের ভিত্তিতে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। এই দুটি প্লেক্সাস, Auerbach প্লেক্সাসের মতো, স্নায়ু কর্ড দ্বারা একে অপরের সাথে সংযুক্ত নার্ভ নোডগুলির একটি ঘন অবিচ্ছিন্ন নেটওয়ার্ক, এতে প্যারাসিমপ্যাথেটিক ANS এবং সহানুভূতিশীল ANS এর নিউরন রয়েছে।

তিনটি প্লেক্সাসের নিউরনের নিজেদের মধ্যে সিনাপটিক সংযোগ রয়েছে।

ছোট অন্ত্রের মোটর কার্যকলাপ দুটি স্বায়ত্তশাসিত ছন্দ উত্স দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। প্রথমটি ডুডেনামের সাধারণ পিত্ত নালীর সংযোগস্থলে এবং অন্যটি ইলিয়ামে অবস্থিত।

ছোট অন্ত্রের মোটর কার্যকলাপ প্রতিফলন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় যা অন্ত্রের গতিশীলতাকে উত্তেজিত করে এবং বাধা দেয়। ছোট অন্ত্রের গতিশীলতাকে উদ্দীপিত করে এমন প্রতিচ্ছবিগুলির মধ্যে রয়েছে: খাদ্যনালী-অন্ত্র, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল এবং অন্ত্রের প্রতিচ্ছবি। ছোট অন্ত্রের গতিশীলতাকে বাধা দেয় এমন প্রতিচ্ছবিগুলির মধ্যে রয়েছে: অন্ত্র, রেক্টোএন্টেরিক, রিসেপ্টর শিথিলকরণ (নিরোধ) খাওয়ার সময় ছোট অন্ত্রের প্রতিফলন।

ছোট অন্ত্রের মোটর কার্যকলাপ শারীরিক এবং উপর নির্ভর করে রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যকাইম কাইমে ফাইবার, লবণ এবং মধ্যবর্তী হাইড্রোলাইসিস পণ্যের (বিশেষত চর্বি) উচ্চ উপাদান ছোট অন্ত্রের পেরিস্টালসিস বাড়ায়।

মিউকাস মেমব্রেনের এস-কোষ 12 পিসি অন্ত্রের লুমেনে প্রোসেক্রেটিন (প্রোহরমোন) সংশ্লেষিত করে এবং নিঃসরণ করে। প্রোসেক্রেটিন প্রধানত গ্যাস্ট্রিক কাইমে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের ক্রিয়া দ্বারা সিক্রেটিন (হরমোনে) রূপান্তরিত হয়। প্রোসিক্রেটিন থেকে সিক্রেটিন থেকে সবচেয়ে নিবিড় রূপান্তর pH = 4 বা তার কম সময়ে ঘটে। pH বাড়ার সাথে সাথে রূপান্তর হার সরাসরি অনুপাতে হ্রাস পায়। সিক্রেটিন রক্তে শোষিত হয় এবং রক্তের মাধ্যমে অগ্ন্যাশয় কোষে পৌঁছায়। সিক্রেটিনের প্রভাবে, অগ্ন্যাশয় কোষগুলি জল এবং বাইকার্বনেটের নিঃসরণ বাড়ায়। সিক্রেটিন অগ্ন্যাশয় দ্বারা এনজাইম এবং প্রোএনজাইমের নিঃসরণ বাড়ায় না। সিক্রেটিনের প্রভাবে, অগ্ন্যাশয়ের রসের ক্ষারীয় উপাদানের নিঃসরণ বৃদ্ধি পায়, যা 12 পিসিতে প্রবেশ করে। গ্যাস্ট্রিক জুসের অম্লতা যত বেশি হবে (গ্যাস্ট্রিক জুসের pH যত কম হবে), তত বেশি সিক্রেটিন তৈরি হবে, 12 পিসিতে তত বেশি নিঃসৃত হবে। প্রচুর পানি এবং বাইকার্বনেট সহ অগ্ন্যাশয়ের রস। বাইকার্বনেটগুলি হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করে, পিএইচ বৃদ্ধি পায়, সিক্রেটিন গঠন হ্রাস পায় এবং বাইকার্বনেটের উচ্চ সামগ্রী সহ অগ্ন্যাশয়ের রসের নিঃসরণ হ্রাস পায়। উপরন্তু, সিক্রেটিনের প্রভাবে, পিত্ত গঠন এবং ক্ষুদ্রান্ত্রের গ্রন্থিগুলির নিঃসরণ বৃদ্ধি পায়।

এর প্রভাবে প্রোসেক্রেটিন থেকে সিক্রেটিন থেকে রূপান্তরও ঘটে ইথাইল এলকোহল, ফ্যাটি, পিত্ত অ্যাসিড, মশলার উপাদান।

12 p.c-এ সবচেয়ে বেশি সংখ্যক S কোষ অবস্থিত। এবং জেজুনামের উপরের (প্রক্সিমাল) অংশে। ক্ষুদ্রতম সংখ্যক এস কোষ জেজুনামের সবচেয়ে দূরবর্তী (নিম্ন, দূরবর্তী) অংশে অবস্থিত।

সিক্রেটিন একটি পেপটাইড যা 27টি অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশ নিয়ে গঠিত। ভাসোঅ্যাকটিভ ইনটেস্টিনাল পেপটাইড (ভিআইপি), গ্লুকাগন-জাতীয় পেপটাইড-১, গ্লুকাগন, গ্লুকোজ-নির্ভর ইনসুলিনোট্রপিক পলিপেপটাইড (জিআইপি), ক্যালসিটোনিন, ক্যালসিটোনিন জিন-সম্পর্কিত পেপটাইড, প্যারাথাইরয়েড হরমোন, গ্রোথ হরমোন-রিলিজিং ফ্যাক্টর, রাসায়নিক গঠন এবং গোপনীয়তার অনুরূপ। তাই, সম্ভবত একটি অনুরূপ প্রভাব। , কর্টিকোট্রপিন রিলিজিং ফ্যাক্টর এবং অন্যান্য।

যখন কাইম পাকস্থলী থেকে ক্ষুদ্রান্ত্রে প্রবেশ করে, তখন শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে অবস্থিত আই-কোষ 12 p.c. এবং জেজুনামের উপরের (প্রক্সিমাল) অংশ রক্তে কোলেসিস্টোকিনিন (সিসিকে, সিসিকে, প্যানক্রিওজাইমিন) হরমোন সংশ্লেষিত এবং নিঃসরণ করতে শুরু করে। সিসিকে-এর প্রভাবে, ওডির স্ফিঙ্কটার শিথিল হয়, পিত্তথলি সংকুচিত হয় এবং ফলস্বরূপ, 12.পি.সি.-তে পিত্তের প্রবাহ বৃদ্ধি পায়। CCK পাইলোরিক স্ফিঙ্কটারের সংকোচন ঘটায় এবং 12ম পিসিতে গ্যাস্ট্রিক কাইমের প্রবাহকে সীমিত করে, ছোট অন্ত্রের গতিশীলতা বাড়ায়। CCK এর সংশ্লেষণ এবং মুক্তির সবচেয়ে শক্তিশালী উদ্দীপক হল খাদ্যতালিকাগত চর্বি, প্রোটিন এবং choleretic herbs এর অ্যালকালয়েড। খাদ্যতালিকাগত কার্বোহাইড্রেট CCK এর সংশ্লেষণ এবং মুক্তির উপর একটি উদ্দীপক প্রভাব ফেলে না। গ্যাস্ট্রিন-রিলিজিং পেপটাইডও CCK সংশ্লেষণ এবং মুক্তির উদ্দীপকগুলির অন্তর্গত।

সোমাটোস্ট্যাটিনের প্রভাবে CCK এর সংশ্লেষণ এবং মুক্তি হ্রাস পায় - পেপটাইড হরমোন. সোমাটোস্ট্যাটিন সংশ্লেষিত হয় এবং ডি-কোষ দ্বারা রক্তে নির্গত হয়, যা পাকস্থলী, অন্ত্র এবং অগ্ন্যাশয়ের অন্তঃস্রাবী কোষগুলির মধ্যে অবস্থিত (ল্যাঙ্গারহ্যান্সের দ্বীপগুলিতে)। সোমাটোস্ট্যাটিন হাইপোথ্যালামাসের কোষ দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। সোমাটোস্ট্যাটিনের প্রভাবে, কেবল সিসিকে সংশ্লেষণই হ্রাস পায় না। সোমাটোস্ট্যাটিনের প্রভাবে, অন্যান্য হরমোনের সংশ্লেষণ এবং নিঃসরণ হ্রাস পায়: গ্যাস্ট্রিন, ইনসুলিন, গ্লুকাগন, ভাসোঅ্যাকটিভ অন্ত্রের পলিপেপটাইড, ইনসুলিনের মতো বৃদ্ধির ফ্যাক্টর -1, সোমাটোট্রপিন-রিলিজিং হরমোন, থাইরয়েড-উত্তেজক হরমোনএবং অন্যদের.

পেপটাইড YY এর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের গ্যাস্ট্রিক, পিত্তথলি এবং অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণ, পেরিস্টালসিস হ্রাস করে। পেপটাইড YY এল-কোষ দ্বারা সংশ্লেষিত হয়, যা কোলনের শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে এবং ছোট অন্ত্রের শেষ অংশে অবস্থিত - ইলিয়াম। কাইম যখন ইলিয়ামে পৌঁছে, তখন কাইমের চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং পিত্ত অ্যাসিড এল-সেল রিসেপ্টরগুলিতে কাজ করে। এল কোষগুলি রক্তে পেপটাইড YY সংশ্লেষিত এবং মুক্তি দিতে শুরু করে। ফলস্বরূপ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের পেরিস্টালসিস ধীর হয়ে যায়, গ্যাস্ট্রিক, পিত্তথলি এবং অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণ হ্রাস পায়। কাইম ইলিয়ামে পৌঁছানোর পরে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের পেরিস্টালসিসকে ধীর করে দেওয়ার ঘটনাটিকে ইলিয়াল ব্রেক বলা হয়। গ্যাস্ট্রিন-মুক্তকারী পেপটাইডও পেপটাইড YY নিঃসরণের উদ্দীপক।

D1(H) কোষগুলি, যা প্রধানত অগ্ন্যাশয়ের ল্যাঙ্গারহ্যান্সের দ্বীপগুলিতে অবস্থিত এবং কিছু পরিমাণে, পাকস্থলী, কোলন এবং ছোট অন্ত্রে, রক্তে ভাসোঅ্যাকটিভ অন্ত্রের পেপটাইড (ভিআইপি) সংশ্লেষিত করে এবং ছেড়ে দেয়। পেট, ছোট অন্ত্র, কোলন, পিত্তথলি, সেইসাথে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জাহাজগুলির মসৃণ পেশী কোষগুলিতে ভিআইপি-এর একটি উচ্চারিত শিথিল প্রভাব রয়েছে। ভিআইপির প্রভাবে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে রক্ত সরবরাহ বৃদ্ধি পায়। ভিআইপির প্রভাবে, পেপসিনোজেন, অন্ত্রের এনজাইম, অগ্ন্যাশয়ের এনজাইমগুলির নিঃসরণ, অগ্ন্যাশয়ের রসে বাইকার্বোনেটের পরিমাণ বৃদ্ধি পায় এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের নিঃসরণ হ্রাস পায়।

গ্যাস্ট্রিন, সেরোটোনিন এবং ইনসুলিনের প্রভাবে অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণ বৃদ্ধি পায়। পিত্ত লবণ অগ্ন্যাশয়ের রস নিঃসরণকেও উদ্দীপিত করে। গ্লুকাগন, সোমাটোস্ট্যাটিন, ভ্যাসোপ্রেসিন, অ্যাড্রেনোকোর্টিকোট্রপিক হরমোন (ACTH) এবং ক্যালসিটোনিন দ্বারা অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণ হ্রাস পায়।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মোটর ফাংশনের অন্তঃস্রাবী নিয়ন্ত্রকদের মধ্যে রয়েছে মোটিলিন হরমোন। মতিলিন সংশ্লেষিত হয় এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির এন্টারোক্রোমাফিন কোষ দ্বারা রক্তে মুক্ত হয় 12 p.c. এবং জেজুনাম। পিত্ত অ্যাসিড রক্তে মোটিলিনের সংশ্লেষণ এবং মুক্তিকে উদ্দীপিত করে। প্যারাসিমপ্যাথেটিক ANS মধ্যস্থতাকারী এসিটাইলকোলিনের তুলনায় মোটিলিন পাকস্থলী, ছোট এবং বড় অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে 5 গুণ বেশি জোরালোভাবে উদ্দীপিত করে। মতিলিন, কোলিসিস্টোকিনিনের সাথে একত্রে, পিত্তথলির সংকোচনশীল ফাংশন নিয়ন্ত্রণ করে।

মোটর (মোটর) এর অন্তঃস্রাবী নিয়ন্ত্রকদের কাছে এবং গোপনীয় ফাংশনঅন্ত্রের মধ্যে রয়েছে সেরোটোনিন হরমোন, যা অন্ত্রের কোষ দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। এই সেরোটোনিনের প্রভাবে, অন্ত্রের পেরিস্টালসিস এবং সিক্রেটরি কার্যকলাপ উন্নত হয়। এছাড়াও, অন্ত্রের সেরোটোনিন কিছু ধরণের সিম্বিওটিক অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার জন্য একটি বৃদ্ধির কারণ। এই ক্ষেত্রে, সিম্বিওন্ট মাইক্রোফ্লোরা অন্ত্রের সেরোটোনিনের সংশ্লেষণে অংশ নেয় ডিকারবক্সিলেটিং ট্রিপটোফান দ্বারা, যা সেরোটোনিনের সংশ্লেষণের জন্য উৎস এবং কাঁচামাল। ডিসবায়োসিস এবং কিছু অন্যান্য অন্ত্রের রোগের সাথে, অন্ত্রের সেরোটোনিনের সংশ্লেষণ হ্রাস পায়।

ছোট অন্ত্র থেকে, কাইম অংশে বড় অন্ত্রে প্রবেশ করে (প্রায় 15 মিলি)। ileocecal sphincter (Bauhinian Valve) এই প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করে। স্ফিঙ্কটার খোলার প্রক্রিয়াটি প্রতিফলিতভাবে ঘটে: ইলিয়ামের পেরিস্টালসিস (ছোট অন্ত্রের চূড়ান্ত অংশ) ছোট অন্ত্র থেকে স্ফিঙ্কটারের উপর চাপ বাড়ায়, স্ফিঙ্কটারটি শিথিল হয়ে যায় (খোলে), এবং কাইম সেকামের মধ্যে প্রবেশ করে (বড় অন্ত্রের প্রাথমিক অংশ) অন্ত্র)। যখন সেকাম পূর্ণ হয় এবং প্রসারিত হয়, তখন স্ফিঙ্কটার বন্ধ হয়ে যায় এবং কাইম ছোট অন্ত্রে ফিরে আসে না।

আপনি নীচের বিষয়ে আপনার মন্তব্য পোস্ট করতে পারেন.

zhivizdravo.ru

আলফা সৃষ্টি

ভাল হজম ভাল স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। জন্য মানুষের শরীরস্বাস্থ্য এবং শক্তির মাত্রা বজায় রাখার জন্য দক্ষ হজম এবং সঠিক নির্মূল করা প্রয়োজন। এখনও অবধি, মানুষের মধ্যে হজমের ব্যাধিগুলির চেয়ে সাধারণ শারীরবৃত্তীয় ব্যাধি নেই, যার বিভিন্ন রূপ রয়েছে। এটি বিবেচনা করুন: অ্যান্টাসিড (অ্যান্টি-অ্যাসিড) (এক ধরনের বদহজমের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য) মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এক নম্বর খুচরা পণ্য। যখন আমরা এই শর্তগুলি সহ্য করি বা উপেক্ষা করি, বা ফার্মাসিউটিক্যাল রাসায়নিক দিয়ে মাস্ক করি, তখন আমরা গুরুত্বপূর্ণ সংকেত মিস করি যে আমাদের শরীর আমাদের পাঠাচ্ছে। আমরা শুনতে হবে. অস্বস্তি একটি প্রাথমিক সতর্কতা ব্যবস্থা হিসাবে পরিবেশন করা উচিত। বদহজম হল বেশিরভাগ রোগের মূলে এবং তাদের উপসর্গ কারণ বদহজম অণুজীবের অতিরিক্ত বৃদ্ধিকে সমর্থন করে যা টক্সিন তৈরি করে (এটি আরেকটি দুষ্ট চক্র: খামির, ছত্রাক এবং ছাঁচের অত্যধিক বৃদ্ধি বদহজমেও অবদান রাখে)। দরিদ্র হজম অ্যাসিডিক রক্ত প্রবাহ প্রচার করে। তাছাড়া আমাদের খাবার ঠিকমতো হজম না হলে আমরা আমাদের শরীরকে সঠিকভাবে পুষ্টি দিতে পারি না। সঠিক পুষ্টি ছাড়া আমরা সম্পূর্ণ এবং স্থায়ীভাবে সুস্থ থাকতে পারি না। অবশেষে, পুনরাবৃত্তি বা দীর্ঘস্থায়ী ব্যাধিহজম নিজেই মারাত্মক হতে পারে। ক্রোনস ডিজিজ, ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (মিউকোসাল কোলাইটিস) এবং এমনকি কোলন ক্যান্সারের মতো গুরুতর অবস্থার উপস্থিতি না হওয়া পর্যন্ত অন্ত্রের কার্যকারিতার ধীরে ধীরে বাধা সনাক্ত করা যায় না।

1, 2, 3

হজমের আসলে তিনটি মূল অংশ রয়েছে এবং সেগুলি অবশ্যই থাকতে হবে ভালো অবস্থায়সাহায্য করা সুস্বাস্থ্য. কিন্তু সমস্যাগুলি তিনটি পর্যায়ের প্রতিটিতে সাধারণ। প্রথমটি হল বদহজম, যা মুখ দিয়ে শুরু হয় এবং পাকস্থলী ও ক্ষুদ্রান্ত্রে চলতে থাকে। দ্বিতীয়টি হল ছোট অন্ত্রে শোষণ হ্রাস। তৃতীয়টি হল নিম্ন অন্ত্রের কোষ্ঠকাঠিন্য, যা ডায়রিয়া, কদাচিৎ মলত্যাগ, মলত্যাগ, ফোলা বা দুর্গন্ধযুক্ত গ্যাস হিসাবে দেখা দেয়।

এখানে আপনার পরিপাকতন্ত্রের একটি সফর যা আপনাকে বুঝতে সাহায্য করবে কিভাবে এই ধরনের সংযোগ এবং ওভারল্যাপ হয়। হজম আসলে শুরু হয় যখন আপনি আপনার খাবার চিবিয়ে থাকেন। আপনার দাঁত কাজ করার পাশাপাশি, লালাও খাবার ভাঙ্গতে শুরু করে। একবার খাবার পাকস্থলীতে পৌঁছালে, পাকস্থলীর অ্যাসিড (একটি অতি শক্তিশালী পদার্থ) খাদ্যকে তার উপাদানে ভেঙ্গে ফেলতে থাকে। সেখান থেকে, পরিপাক খাদ্য দীর্ঘ যাত্রার জন্য ক্ষুদ্রান্ত্রে চলে যায় (মানুষের ক্ষুদ্রান্ত্র 5-6 মিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে), এই সময় শরীরে ব্যবহারের জন্য পুষ্টি শোষিত হয়। পরবর্তী এবং চূড়ান্ত স্টপ হল বড় অন্ত্র, যেখানে জল এবং কিছু খনিজ শোষিত হয়। তারপরে, আপনার শরীর যা শোষণ করে না, আপনি বর্জ্য হিসাবে নির্গত করেন।

এটা করুণাময় এবং দক্ষ সিস্টেমযদি এটি সঠিকভাবে কাজ করে। তিনি দ্রুত পুনরুদ্ধার করতেও সক্ষম। কিন্তু অভ্যাসের বাইরে, আমরা আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে নিম্নমানের খাবার দিয়ে চাপিয়ে দিই যার অভাব রয়েছে পরিপোষক পদার্থ(এছাড়াও আমরা যে মানসিক চাপের মধ্যে থাকি তা উল্লেখ করতে হবে) এমন একটি স্তরে যে বেশিরভাগ আমেরিকানদের জন্য এটি যেমন হওয়া উচিত তেমনটি ঘটে না। এবং এটি অতিরিক্ত অম্লতা এবং মাইক্রোফর্ম বৃদ্ধির মতো কারণ ছাড়াই!

"বন্ধুত্বপূর্ণ" ব্যাকটেরিয়া

এটা স্বাভাবিক শারীরবৃত্তি ছিল. মানুষের পাচনতন্ত্রের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা আপনাকে বুঝতে হবে তা হল ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য অণুজীব, যা নির্দিষ্ট আবাসস্থলে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। যতক্ষণ পর্যন্ত আমাদের সঠিক জীবনধারা এবং অভ্যাস আছে, এই বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়া, প্রোবায়োটিক নামে পরিচিত, আমাদের সুস্থ থাকতে সাহায্য করার জন্য আমাদের মধ্যে বিদ্যমান। এগুলি কেবল স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, সাধারণভাবে জীবনের জন্যও অপরিবর্তনীয় এবং গুরুত্বপূর্ণ।

প্রোবায়োটিকগুলি অন্ত্রের প্রাচীরের অখণ্ডতাকে সমর্থন করে এবং অভ্যন্তরীণ পরিবেশ. তারা পুষ্টির শোষণ এবং শোষণের জন্য খাদ্য প্রস্তুত করে। এগুলি হজম হওয়া খাবারের জন্য সঠিক ট্রানজিট সময় বজায় রাখতে সাহায্য করে, সর্বাধিক শোষণ এবং দ্রুত নির্মূল করার অনুমতি দেয়। প্রোবায়োটিকগুলি প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপটিক ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং অ্যাসিডোফিলাস সহ অনেকগুলি উপকারী পদার্থ নির্গত করে, যা হজমে সহায়তা করে। তারা ভিটামিনও তৈরি করে। প্রোবায়োটিকগুলি নিয়াসিন (নিয়াসিন, ভিটামিন পিপি), বায়োটিন (ভিটামিন এইচ), বি6, বি12 এবং ফলিক অ্যাসিড সহ প্রায় সমস্ত বি ভিটামিন তৈরি করতে পারে এবং একটি বি ভিটামিনকে অন্যটিতে রূপান্তর করতে পারে। তারা এমনকি কিছু পরিস্থিতিতে ভিটামিন কে উত্পাদন করতে সক্ষম। তারা আপনাকে অণুজীব থেকে রক্ষা করে। আপনার ছোট অন্ত্রে প্রয়োজনীয় সংস্কৃতি থাকা, এমনকি সালমোনেলা সংক্রমণও আপনার ক্ষতি করবে না এবং তথাকথিত "খামির সংক্রমণ" পাওয়া সম্ভব হবে না। প্রোবায়োটিকগুলি বিষাক্ত পদার্থগুলিকে নিরপেক্ষ করে, তাদের আপনার শরীরে শোষিত হতে বাধা দেয়। তাদের আরেকটি মূল ভূমিকা রয়েছে: বন্ধুত্বহীন ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক মাইক্রোফর্ম নিয়ন্ত্রণ করা, তাদের অত্যধিক বৃদ্ধি রোধ করা।

একটি সুস্থ, ভারসাম্যপূর্ণ মানুষের পাচনতন্ত্রে, আপনি 1.3 কেজি থেকে 1.8 কেজি প্রোবায়োটিক খুঁজে পেতে পারেন। দুর্ভাগ্যবশত, আমি অনুমান করি যে বেশিরভাগ লোকে তাদের স্বাভাবিক পরিমাণের 25% এর কম থাকে। প্রাণীজ পণ্য এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া, প্রেসক্রিপশন এবং ওভার-দ্য-কাউন্টার ওষুধ সহ রাসায়নিক খাওয়া, অত্যধিক খাওয়া এবং সমস্ত ধরণের অত্যধিক চাপ প্রোবায়োটিক উপনিবেশগুলিকে ধ্বংস এবং দুর্বল করে এবং হজমের সাথে আপস করে। এর ফলে ক্ষতিকারক মাইক্রোফর্মের অত্যধিক বৃদ্ধি এবং তাদের সাথে আসা সমস্যার কারণ হয়।

আপনি যে খাবার খান তার উপর নির্ভর করে পাকস্থলী এবং কোলনে অ্যাসিডিটি পরিবর্তিত হয়। এই প্রোগ্রামে সুপারিশকৃত উচ্চ জলের উপাদান, কম চিনিযুক্ত খাবার কম অ্যাসিড সৃষ্টি করে। একবার খাদ্য ক্ষুদ্রান্ত্রে প্রবেশ করলে, প্রয়োজনে, অগ্ন্যাশয় পিএইচ মাত্রা বাড়াতে মিশ্রণে ক্ষারীয় পদার্থ (8.0 - 8.3) যোগ করে। এইভাবে, শরীরের প্রয়োজনীয় স্তরে অ্যাসিড বা ক্ষার ধারণ করার ক্ষমতা রয়েছে। কিন্তু আমাদের আধুনিক, উচ্চ-অ্যাসিড ডায়েট এই সিস্টেমগুলিকে ওভারলোড করে। সঠিক পুষ্টিশরীরকে চাপ দিতে দেয় না এবং প্রক্রিয়াটিকে স্বাভাবিকভাবে এবং সহজে এগিয়ে যেতে দেয়।

নবজাতক শিশুদের অবিলম্বে বিভিন্ন ধরনের অন্ত্রের মাইক্রোফর্ম রয়েছে। কেউ জানে না কিভাবে তারা তাদের কাছে যায়, তবে কেউ কেউ বিশ্বাস করে যে এর মাধ্যমে জন্মের খাল. যদিও, সিজারিয়ান সেকশনের মাধ্যমে জন্ম নেওয়া শিশুদেরও এগুলো থাকে। আমি বিশ্বাস করি যে মাইক্রোফর্মগুলি কোথাও থেকে আসে না এবং সম্ভবত তারা আমাদের শরীরের নির্দিষ্ট কোষ যা আসলে আমাদের মাইক্রোজাইম থেকে বিবর্তিত হয়েছে। রোগের লক্ষণগুলি প্রকাশের জন্য, ক্ষতিকারক মাইক্রোফর্মগুলির সাথে "সংক্রমণের" প্রয়োজন নেই; উপকারী মাইক্রোফর্ম সম্পর্কেও একই কথা বলা যেতে পারে।

ক্ষুদ্রান্ত্র

7-8 মিটার ছোট অন্ত্রের জন্য আমি আগের সুপারফিসিয়াল পর্যালোচনার চেয়ে একটু বেশি মনোযোগের প্রয়োজন। আপনাকে আরও জানতে হবে যে এর অভ্যন্তরীণ দেয়ালগুলি ভিলি নামক ছোট অনুমান দ্বারা আবৃত। তারা খাবারের সাথে যোগাযোগের সর্বাধিক ক্ষেত্র বাড়ানোর জন্য পরিবেশন করে, যাতে এটি থেকে যতটা স্বাস্থ্যকর জিনিস শোষণ করা যায়। আপনার ক্ষুদ্রান্ত্রের ক্ষেত্রফল প্রায় 200 বর্গ মিটার - যা প্রায় একটি টেনিস কোর্টের আকার!

খামির, ছত্রাক এবং অন্যান্য মাইক্রোফর্মগুলি পুষ্টির শোষণে হস্তক্ষেপ করে। তারা ছোট অন্ত্রের অভ্যন্তরীণ ঝিল্লির আস্তরণের বড় অংশগুলিকে আবৃত করতে পারে, প্রোবায়োটিকগুলিকে স্থানচ্যুত করতে পারে এবং আপনার শরীরকে গ্রহণ করা থেকে বাধা দিতে পারে। দরকারী উপাদানখাবার থেকে। এটি আপনাকে ভিটামিন, খনিজ এবং বিশেষত প্রোটিনের জন্য ক্ষুধার্ত রাখতে পারে, আপনি আপনার মুখে যাই রাখুন না কেন। আমি বিশ্বাস করি যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রাপ্তবয়স্কদের অর্ধেকেরও বেশি তারা যা খায় তার অর্ধেকেরও কম হজম করে এবং শোষণ করে।

আমরা যে পুষ্টির উপর নির্ভর করি (এবং সেগুলি থেকে বিষাক্ত বর্জ্য মুক্ত করা) সেগুলিকে খাওয়ানো মাইক্রোফর্মগুলির অতিরিক্ত বৃদ্ধি পরিস্থিতিকে আরও খারাপ করে তোলে। সঠিক পুষ্টি ছাড়া, শরীর নিরাময় করতে পারে না এবং প্রয়োজন অনুসারে তার টিস্যুগুলি পুনরুত্পাদন করতে পারে না। আপনি যদি খাদ্য হজম বা শোষণ করতে না পারেন তবে টিস্যুগুলি শেষ পর্যন্ত ক্ষুধার্ত হবে। এটি শুধুমাত্র আপনার শক্তির স্তরকে নিষ্কাশন করে এবং আপনাকে অসুস্থ বোধ করে না, তবে এটি বার্ধক্য প্রক্রিয়াকেও গতি দেয়।

কিন্তু যে সমস্যার অংশ মাত্র. এছাড়াও মনে রাখবেন যে যখন ভিলি খাবার দখল করে, তারা এটিকে লাল রক্তকণিকায় রূপান্তরিত করে। এই লোহিত রক্তকণিকাগুলি সারা শরীর জুড়ে সঞ্চালিত হয় এবং নিজেদেরকে বিভিন্ন ধরণের শরীরের কোষে রূপান্তরিত করে, যার মধ্যে রয়েছে হার্ট, লিভার এবং মস্তিষ্কের কোষ। আমি মনে করি আপনি জেনে অবাক হবেন না যে খাদ্যকে লোহিত রক্তকণিকায় রূপান্তরিত করার জন্য ছোট অন্ত্রের পিএইচ স্তর অবশ্যই ক্ষারীয় হতে হবে। অতএব, আমরা যে খাবার খাই তার গুণমান আমাদের লোহিত রক্তকণিকার গুণমান নির্ধারণ করে, যা আমাদের হাড়, পেশী, অঙ্গ প্রত্যঙ্গ ইত্যাদির গুণমান নির্ধারণ করে। আপনি আক্ষরিক অর্থে আপনি কি খাচ্ছেন.

যদি অন্ত্রের প্রাচীর প্রচুর আঠালো শ্লেষ্মা দ্বারা আবৃত থাকে, তবে এই গুরুত্বপূর্ণ কোষগুলি সঠিকভাবে গঠন করতে পারে না। এবং যেগুলি তৈরি করা হয়েছিল তাদের অপর্যাপ্ত ওজন রয়েছে। তারপরে শরীরকে তার নিজস্ব টিস্যু থেকে লাল রক্ত কোষ তৈরি করতে হবে, হাড়, পেশী এবং অন্যান্য জায়গা থেকে চুরি করতে হবে। কেন শরীরের কোষ লাল রক্ত কোষে রূপান্তরিত হয়? শরীরের কাজ করার জন্য এবং আমাদের বেঁচে থাকার জন্য লোহিত রক্তকণিকার সংখ্যা অবশ্যই একটি নির্দিষ্ট স্তরের উপরে থাকতে হবে। আমাদের সাধারণত প্রতি ঘন মিলিমিটারে প্রায় 5 মিলিয়ন থাকে এবং সংখ্যাগুলি খুব কমই 3 মিলিয়নের কম পৌঁছায়। এই স্তরের নীচে, অক্সিজেন সরবরাহ (যা লাল রক্তকণিকা সরবরাহ করে) অঙ্গগুলিকে সমর্থন করার জন্য যথেষ্ট হবে না এবং তারা শেষ পর্যন্ত কাজ করা বন্ধ করে দেবে। এটি প্রতিরোধ করার জন্য, শরীরের কোষগুলি লাল রক্ত কোষে পরিণত হতে শুরু করে।

কোলন

বৃহৎ অন্ত্র আমাদের শরীরের পয়ঃনিষ্কাশন কেন্দ্র। এটি অব্যবহারযোগ্য বর্জ্য অপসারণ করে এবং একটি স্পঞ্জের মতো কাজ করে, জল এবং খনিজ উপাদান রক্ত প্রবাহে ছেঁকে। প্রোবায়োটিক ছাড়াও, অন্ত্রে কিছু উপকারী ইস্ট এবং ছত্রাক থাকে যা দ্রুত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বর্জ্য নির্মূল করার জন্য মলকে নরম করতে সাহায্য করে।

হজম হওয়া খাবার যখন বৃহৎ অন্ত্রে পৌঁছায়, ততক্ষণে বেশিরভাগ তরল পদার্থ বের হয়ে গেছে। এটি এমনই হওয়া উচিত, তবে এটি একটি সম্ভাব্য সমস্যা উপস্থাপন করে: যদি হজমের চূড়ান্ত পর্যায়ে ভুল হয়ে যায়, বৃহৎ অন্ত্র পুরানো (বিষাক্ত) বর্জ্য দিয়ে আটকে যেতে পারে।

বৃহৎ অন্ত্র খুবই সংবেদনশীল। মানসিক যন্ত্রণা এবং নেতিবাচক চিন্তা সহ যেকোনো আঘাত, অস্ত্রোপচার বা অন্যান্য চাপ এর বন্ধুত্বপূর্ণ বাসিন্দা ব্যাকটেরিয়া এবং মসৃণ এবং দক্ষতার সাথে কাজ করার সামগ্রিক ক্ষমতাকে পরিবর্তন করতে পারে। অসম্পূর্ণ হজম পরিপাকতন্ত্র জুড়ে অন্ত্রের ভারসাম্যহীনতার দিকে পরিচালিত করে এবং কোলন একটি আক্ষরিক কোষপুল হয়ে যায়।

অন্ত্র জুড়ে হজমের জটিলতা প্রায়ই প্রোটিনের সঠিক ভাঙ্গনকে বাধা দেয়। আংশিকভাবে হজম হওয়া প্রোটিন যা শরীর দ্বারা আর ব্যবহারযোগ্য নয় তা এখনও রক্তে শোষিত হতে পারে। এই আকারে, তারা তাদের বর্জ্য উত্পাদন বৃদ্ধি, মাইক্রোফর্ম খাওয়ানো ছাড়া অন্য কোন উদ্দেশ্য পরিবেশন করে না। এই প্রোটিন খন্ডগুলি ইমিউন সিস্টেমের প্রতিক্রিয়াকেও উদ্দীপিত করে।

জোয়ের গল্প

কারও অসুস্থ হওয়ার সময় নেই, বিশেষত যখন অন্যরা আপনার উপর নির্ভর করে। আমি একজন একক মা, আমার সম্প্রতি অক্ষম বাবারও যত্ন নিচ্ছি, এবং ঘরটি চালিয়ে যাওয়ার জন্য আমার প্রতিটি আউন্স শক্তি প্রয়োজন। কিন্তু আমি দুই দশকেরও বেশি সময় ধরে অসুস্থ ছিলাম। আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে বাড়িতে থাকা এবং নিজেকে সরিয়ে নেওয়াই ভাল মানব্ যুদ্ধ.

একদিন লাইব্রেরীতে, এক অসহ্য বেদনাদায়ক আক্রমণের পর নিজেকে একত্রিত করার চেষ্টা করছি, আমি খিটখিটে অন্ত্রের সিনড্রোম (মিউকোসাল কোলাইটিস) (বহু বছর ধরে আমার রোগ নির্ণয়) একটি অধ্যায় সহ একটি বই পেলাম। ঘৃতকুমারী এবং অ্যাসিডোফিলাস এর উল্লেখ আমাকে অবিলম্বে নিকটস্থ দোকানে পাঠায়। স্বাস্থ্যকর খাবার, যেখানে আমি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা শুরু.

বিক্রয়কর্মী বেশ সহায়ক ছিল. তিনি জিজ্ঞাসা করলেন কেন আমি এই পণ্যগুলি খুঁজছি এবং আমি তাকে আমার বিরক্তিকর অন্ত্রের সিন্ড্রোম, থাইরয়েড এবং অ্যাড্রিনাল ডিসফাংশন, হার্নিয়া সম্পর্কে বললাম বিরতি, এন্ডোমেট্রিওসিস, কিডনি সংক্রমণ এবং অন্যান্য অনেক সংক্রমণ। অ্যান্টিবায়োটিক ছিল আমার বেঁচে থাকার উপায়। শেষ পর্যন্ত, আমার চিকিত্সকরা আমাকে কেবল তাদের সাথে থাকতে শিখতে বলেছিলেন, কিন্তু বিক্রয়কর্মী আমাকে বলেছিলেন যে তিনি আমার মতো একই গল্পের লোকেদের জানেন যারা তাদের অবস্থা বিপরীত করেছে। তিনি আমাকে একজন মহিলার সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন যার গল্প আমার মতোই ছিল। এবং সে আমাকে বলেছিল কিভাবে ইয়াং এর প্রোগ্রাম তার জীবন বদলে দিয়েছে।

আমি কোন সন্দেহ ছাড়াই জানতাম আমাকে কি করতে হবে। আমি অবিলম্বে আমার খাদ্য পরিবর্তন করেছি এবং ছত্রাকের বিরুদ্ধে একটি নিয়ম অনুসরণ করতে শুরু করেছি এবং উপকারী উদ্ভিদের সাথে তাদের প্রতিস্থাপন করেছি। দুই মাসের মধ্যে আমি আর ব্যাথার কাছে জিম্মি ছিলাম না। আমার অনেক ভালো লাগলো। আমার কাঁধ থেকে একটা বিশাল ভার উঠে গেল। আমার জীবন সবেমাত্র ভালো হতে শুরু করেছে।

শ্লেষ্মা সম্পর্কে আরও বিশদ - আপনি যা জানেন এবং জানতে চান তার চেয়ে বেশি

যদিও আমরা এটিকে সর্দি নাকের সাথে বা খারাপের সাথে যুক্ত করার প্রবণতা রাখি, শ্লেষ্মা আসলে একটি স্বাভাবিক নিঃসরণ। এটি একটি পরিষ্কার, চটচটে পদার্থ যা শরীর ঝিল্লির পৃষ্ঠকে রক্ষা করতে উত্পাদন করে। এই ধরনের একটি পদ্ধতি হল আপনি যা কিছু গিলছেন তা ঢেকে রাখা, এমনকি পানিও। সুতরাং এটি আপনার পথে আসা যে কোনও বিষাক্ত পদার্থকেও শোষণ করে এবং এটি করার ফলে এটি ঘন, আঠালো এবং অস্বচ্ছ হয়ে যায় (যেমন আমরা দেখি যখন আমাদের ঠান্ডা লাগে) বিষাক্ত পদার্থগুলিকে ফাঁদে ফেলে এবং শরীর থেকে সরিয়ে দেয়।

বেশিরভাগ খাবার আমেরিকানরা খায় যা এই ঘন শ্লেষ্মা সৃষ্টি করে। এতে হয় টক্সিন থাকে বা পাচনতন্ত্রে (বা উভয়ই) বিষাক্ত পদ্ধতিতে ভেঙে যায়। সবচেয়ে বড় অপরাধী হল দুগ্ধজাত পণ্য, তারপরে পশু প্রোটিন, সাদা ময়দা, প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্য, চকোলেট, কফি এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় (শাকসবজি এই আঠালো শ্লেষ্মা সৃষ্টি করে না)। সময়ের সাথে সাথে, এই খাবারটি অন্ত্রে আবরণ করতে পারে পুরু শ্লেষ্মা, যা মল এবং অন্যান্য বর্জ্য আটকে রাখে। এই শ্লেষ্মা নিজেই বেশ ক্ষতিকারক কারণ এটি ক্ষতিকারক মাইক্রোফর্মের বৃদ্ধির জন্য একটি অনুকূল পরিবেশ তৈরি করে।

আবেগী মানসিক যন্ত্রনা, দূষণ পরিবেশ, ব্যায়ামের অভাব, হজমকারী এনজাইমের অভাব এবং ছোট ও বড় অন্ত্রে প্রোবায়োটিকের অভাব সবই কোলনের দেয়ালে শ্লেষ্মা জমে অবদান রাখে। শ্লেষ্মা জমা হওয়ার সাথে সাথে নিম্ন অন্ত্রের মধ্য দিয়ে পদার্থের ট্রানজিট সময় বৃদ্ধি পায়। আপনার ডায়েটে ফাইবারের কম মাত্রা এটি আরও কমিয়ে দেয়। একবার আঠালো ভর কোলনের প্রাচীরের সাথে লেগে যেতে শুরু করলে, ভর এবং প্রাচীরের মধ্যে একটি পকেট তৈরি হয়, যা মাইক্রোফর্মের জন্য একটি আদর্শ বাড়ি। উপাদানটি ধীরে ধীরে নিজেকে শ্লেষ্মায় যুক্ত করে যতক্ষণ না এটির বেশিরভাগ অংশই পুরোপুরি চলাচল বন্ধ করে দেয়। বৃহৎ অন্ত্র অবশিষ্ট থাকা তরল শোষণ করে, জমে থাকা ভর শক্ত হতে শুরু করে এবং ক্ষতিকারক জীবের আবাসস্থল একটি দুর্গে পরিণত হয়।

অম্বল, গ্যাস, ফোলাভাব, আলসার, বমি বমি ভাব এবং গ্যাস্ট্রাইটিস (গ্যাস এবং অ্যাসিড থেকে অন্ত্রের দেয়ালে জ্বালা) সবই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে অণুজীবের অতিরিক্ত বৃদ্ধির ফলাফল।

কোষ্ঠকাঠিন্যের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য, যা শুধুমাত্র একটি অপ্রীতিকর উপসর্গই নয়, বরং আরও বেশি সমস্যা ও উপসর্গের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। কোষ্ঠকাঠিন্য প্রায়ই নিম্নলিখিত উপসর্গ হিসাবে বা তার সাথে পাওয়া যায়: প্রলিপ্ত জিহ্বা, ডায়রিয়া, কোলিক, গ্যাস, দুর্গন্ধ, অন্ত্রের ব্যথা এবং বিভিন্ন আকারকোলাইটিস এবং ডাইভার্টিকুলাইটিসের মতো প্রদাহ (আমরা সবাই এই কথা শুনেছি যে আপনার "ভাল" দুর্গন্ধ হয় না। তবে সত্য হল এটি এমন হতে হবে না। আপনি যদি দুর্গন্ধ পান তবে এর অর্থ প্রকৃতি সতর্ক করছে আপনি).

কিন্তু এর চেয়েও খারাপ বিষয় হল যে মাইক্রোফর্মগুলি আসলে কোলন প্রাচীরের রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করতে পারে। এর অর্থ এই যে শুধুমাত্র মাইক্রোফর্মগুলির সমস্ত শরীরে প্রবেশাধিকার রয়েছে, তবে তারা তাদের টক্সিন এবং অন্ত্রের পদার্থকে তাদের সাথে রক্তে নিয়ে আসে। সেখান থেকে তারা দ্রুত ভ্রমণ করতে পারে এবং শরীরের যে কোনো জায়গায় ধরে রাখতে পারে, কোষ, টিস্যু এবং অঙ্গগুলিকে খুব দ্রুত দখল করে নেয়। এই সব গুরুতরভাবে প্রভাবিত করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনাএবং যকৃত। পরীক্ষিত মাইক্রোফর্মগুলি টিস্যু এবং অঙ্গগুলির গভীরে প্রবেশ করে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র, কঙ্কালের গঠন, লিম্ফ্যাটিক সিস্টেম এবং অস্থি মজ্জা.

এটা শুধু পথ পরিচ্ছন্নতার বিষয়ে নয়। এই ধরনের অবরোধ শরীরের সমস্ত অংশকে প্রভাবিত করতে পারে কারণ এটি স্বয়ংক্রিয় প্রতিবর্তে হস্তক্ষেপ করে এবং অনুপযুক্ত সংকেত পাঠায়। রিফ্লেক্স হল একটি নিউরাল পাথওয়ে যেখানে একটি আবেগ মস্তিষ্কের মধ্য দিয়ে না গিয়ে উদ্দীপনার একটি বিন্দু থেকে প্রতিক্রিয়ার বিন্দুতে যায় (এটি তখন হয় যখন ডাক্তার একটি ছোট রাবার হাতুড়ি দিয়ে আপনার হাঁটুতে আঘাত করেন এবং আপনার নীচের পা নিজেই নড়াচড়া করে)। উদ্দীপিত নয় এমন ক্ষেত্রেও প্রতিচ্ছবি প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে। আপনার শরীরের প্রতিচ্ছবি একটি বড় সংখ্যা. নিচের অন্ত্রে কিছু মূল পাওয়া যায়। তারা স্নায়ু পথের মাধ্যমে শরীরের প্রতিটি সিস্টেমের সাথে সংযুক্ত। সংকুচিত পদার্থ, ছোট রাবারের হাতুড়ির স্কোয়াড্রনের মতো, সর্বত্র আঘাত করে, শরীরের অন্যান্য অংশে ধ্বংসাত্মক আবেগ প্রেরণ করে (এই উদাহরণ, প্রধান কারণমাথাব্যথা)। এটি নিজেই কোনও বা সমস্ত শরীরের সিস্টেমকে ব্যাহত এবং দুর্বল করতে পারে। শরীর অ্যাসিডের বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা হিসাবে শ্লেষ্মা তৈরি করে এটিকে আবদ্ধ করে এবং শরীর থেকে সরিয়ে দেয়। তাই এটা স্লাইম না খারাপ জিনিস. আসলে, এটা আমাদের জীবন বাঁচায়! উদাহরণস্বরূপ, আপনি যখন দুগ্ধজাত খাবার খান, তখন দুধের চিনি ল্যাকটিক অ্যাসিডে পরিণত হয়, যা পরে শ্লেষ্মা দ্বারা আবদ্ধ হয়। যদি এটি শ্লেষ্মা না হয় তবে অ্যাসিড আপনার কোষ, টিস্যু বা অঙ্গগুলিতে একটি গর্ত পোড়াতে পারে (যদি এটি দুগ্ধজাত না হয় তবে শ্লেষ্মার প্রয়োজন হবে না)। যদি খাদ্য অত্যধিক অম্লীয় হতে থাকে, অত্যধিক শ্লেষ্মা তৈরি হয় এবং শ্লেষ্মা এবং অ্যাসিডের মিশ্রণ আঠালো এবং স্থির হয়ে যায়, যার ফলে হজম হয় না, ঠান্ডা হাত, পা ঠান্ডা হয়, হালকা মাথাব্যথা, নাক বন্ধ হওয়া, ফুসফুসে জমাট বাঁধা (অ্যাস্থমা) , এবং গলা একটি ধ্রুবক পরিষ্কার. .

স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার

আমাদের অবশ্যই সেখানে থাকা প্রোবায়োটিকগুলি দিয়ে আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে পুনরায় পূরণ করতে হবে। সঠিক পুষ্টির সাথে, তাদের স্বাভাবিক জনসংখ্যা পুনরুদ্ধার করা হবে। আপনি প্রোবায়োটিকগুলির সাথে সম্পূরক করে এই প্রক্রিয়াটিতে সহায়তা করতে পারেন।

এই সম্পূরকগুলি কিছু জায়গায় এত বেশি প্রচার করা হয়েছে যে আপনি ভাববেন যে এগুলি একটি প্যানেসিয়া যা সমস্ত কিছু নিরাময় করবে। কিন্তু তারা নিজেরাই কাজ করবে না। পিএইচ ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন না করে আপনি কেবল অন্ত্রের মধ্যে সংস্কৃতি নিক্ষেপ করতে পারবেন না, অন্যথায় সেগুলি কেবল পাস হবে। অথবা তারা আপনার সাথে থাকতে পারে। আপনি প্রোবায়োটিক সম্পূরক গ্রহণ শুরু করার আগে আপনার পরিবেশকে সর্বোত্তমভাবে প্রস্তুত করা উচিত (এ বিষয়ে আরও পরে বইতে)।

একটি সম্পূরক নির্বাচন করার সময়, মনে রাখবেন যে ছোট এবং বড় অন্ত্রে বিভিন্ন প্রভাবশালী ব্যাকটেরিয়া থাকে, যেহেতু প্রতিটি অঙ্গ একটি ভিন্ন উদ্দেশ্যে কাজ করে এবং একটি ভিন্ন পরিবেশ (অম্লীয় বা ক্ষারীয়) থাকে - উদাহরণস্বরূপ, ভাল ব্যাকটেরিয়া ল্যাকটোব্যাসিলাস (ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া) প্রয়োজন। ছোট অন্ত্রের অন্ত্রে একটি ক্ষারীয় পরিবেশ এবং বৃহৎ অন্ত্রের মাঝারি অম্লীয় পরিবেশে বিফিডোব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পায়।

আপনি প্রয়োজনীয় পরিবর্তন না করা পর্যন্ত অন্ত্রে প্রবেশকারী কোন ব্যাকটেরিয়া কার্যকর হবে না। আপনি না করলেও, ব্যাকটেরিয়াগুলি ইতিমধ্যে সেখানে বসবাসকারী ভাল ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধিতে সাহায্য করার মাধ্যমে পরিবেশের উন্নতি করতে পারে। তাদের অবশ্যই হজম প্রক্রিয়ার পরে বেঁচে থাকতে হবে, তাই সেরা পণ্যএই উদ্দেশ্যে ডিজাইন করা হয়েছে। আপনি যদি মুখ দিয়ে বিফিডোব্যাকটেরিয়াম গ্রহণ করেন তবে এটি ছোট অন্ত্রের মধ্য দিয়ে বৃহৎ অন্ত্রে একটি বিশেষভাবে দীর্ঘ পথ ভ্রমণ করতে হবে। কিন্তু বিফিডোব্যাকটেরিয়া ছোট অন্ত্রের ক্ষারীয় পরিবেশে বেঁচে থাকতে পারে না এবং তাই একটি এনিমা ব্যবহার করে মলদ্বারের মাধ্যমে নিতে হবে। অধিকন্তু, আপনাকে ল্যাকটোব্যাসিলি এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়া আলাদাভাবে গ্রহণ করা উচিত, কারণ একসাথে নেওয়া হলে তারা একে অপরকে বাতিল করতে পারে (যদি না বিফিডোব্যাকটেরিয়া মলদ্বার দিয়ে নেওয়া হয়)।

আরেকটি উপায় হল প্রিবায়োটিকসের মাধ্যমে (বিশেষ খাবার যা প্রোবায়োটিক খাওয়ায়), যা আপনার শরীরে "বন্ধুত্বপূর্ণ" ব্যাকটেরিয়া বিকাশের প্রচার করে। ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডস (এফওএস) নামক কার্বোহাইড্রেটের একটি পরিবার বিশেষ করে বিফিডোব্যাকটেরিয়া, সেইসাথে ল্যাকটোব্যাসিলি খাওয়ায়। এগুলি নিজেরাই একটি সম্পূরক হিসাবে বা একটি সূত্রের অংশ হিসাবে নেওয়া যেতে পারে। আপনি এগুলি সরাসরি উত্স থেকেও পেতে পারেন: অ্যাসপারাগাস, জেরুজালেম আর্টিকোক ( মাটির নাশপাতি, জেরুজালেম আর্টিকোক), বীট, পেঁয়াজ, রসুন, চিকোরি।

যাই হোক না কেন, প্রতিটি পৃথক পরিস্থিতি ভিন্ন। যদি আপনার কোন সন্দেহ থাকে যে আপনি এটি ভুল করছেন বা এটি যেভাবে কাজ করা উচিত তেমন কাজ করছে না, তাহলে একজন অভিজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন চিকিৎসা কর্মী.

আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং ওজন হ্রাসের উন্নতির পাশাপাশি, এই প্রোগ্রামটি অনুসরণ করে আপনার অন্ত্র পরিষ্কার করবে এবং প্রোবায়োটিকগুলি পুনরুদ্ধার করবে এবং আপনার পিএইচ স্তরকে স্বাভাবিক করবে। আপনি এখন দেখতে পাচ্ছেন, সবকিছুই জড়িত। একবার আপনার রক্ত এবং টিস্যুর pH মাত্রা স্বাভাবিক হয়ে গেলে এবং আপনার অন্ত্র পরিষ্কার হয়ে গেলে, পুষ্টির শোষণ এবং বর্জ্য নির্মূলও স্বাভাবিক হয়ে যায় এবং আপনি সম্পূর্ণ এবং প্রাণবন্ত স্বাস্থ্যের পথে চলে যাবেন।

কেটের গল্প

আমি কম চর্বিযুক্ত, কম চিনিযুক্ত ডায়েটে ছিলাম এবং যদিও আমি ওজন কমাতে চেয়েছিলাম, আমি যে পরিমাণ খাবার খাচ্ছিলাম তা কমাতে পারিনি। যতবার আমি এটা করেছি, আমি ক্লান্তিতে আক্রান্ত হয়েছি। এই প্রোগ্রামে প্রস্তাবিত খাবারগুলি বাদ দিয়ে (আমাকে মাঝারি পরিমাণে মাছ, খামিরের পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য, পরিশোধিত সাদা ময়দার পণ্য এবং বেশিরভাগ ফল ব্যতীত মাংস বাদ দেওয়া দরকার) এবং প্রায় একই সংখ্যক ক্যালোরি খাওয়া চালিয়ে যাওয়া এবং কখনও ক্ষুধার্ত বোধ করি না। 16 কেজি হারান, যা আমি একটি ঐতিহ্যগত খাদ্য এবং শারীরিক ব্যায়াম করার সময় হারাতে পারিনি।

আমার স্বামী একজন ডাক্তার এবং যখন তিনি আমার ফলাফল দেখেছিলেন, তিনি এই প্রোগ্রামটি অধ্যয়ন করতে শুরু করেছিলেন এবং তারপরে তিনি তার ডায়েটও পরিবর্তন করেছিলেন।

www.alpha-being.com

ছোট এবং বড় অন্ত্রে হজমের বৈশিষ্ট্য।

বিস্তারিত

ছোট অন্ত্রে, অম্লীয় কাইম অগ্ন্যাশয়, অন্ত্রের গ্রন্থি এবং লিভারের ক্ষারীয় নিঃসরণে মিশ্রিত হয়, পুষ্টিগুলি চূড়ান্ত পণ্যগুলিতে (মনোমার) ডিপোলিমারাইজ করা হয় যা রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করতে পারে, কাইম দূরে সরে যায়, বিপাকীয় নির্গমন ইত্যাদি।

ছোট অন্ত্রে হজম।

গহ্বর এবং প্যারাইটাল হজম অগ্ন্যাশয় নিঃসৃত এনজাইম এবং পিত্তের অংশগ্রহণের সাথে অন্ত্রের রস দ্বারা সঞ্চালিত হয়। ফলস্বরূপ অগ্ন্যাশয়ের রস মলত্যাগকারী নালীগুলির মাধ্যমে ডুডেনামে প্রবাহিত হয়। অগ্ন্যাশয়ের রসের গঠন এবং বৈশিষ্ট্য খাদ্যের পরিমাণ এবং মানের উপর নির্ভর করে।

একজন ব্যক্তি প্রতিদিন 1.5-2.5 লিটার অগ্ন্যাশয়ের রস তৈরি করে, যা রক্তের প্লাজমা এবং ক্ষারীয় (pH 7.5-8.8) এর আইসোটোনিক। এই প্রতিক্রিয়াটি বাইকার্বোনেট আয়নের বিষয়বস্তুর কারণে হয়, যা অ্যাসিডিক গ্যাস্ট্রিক বিষয়বস্তুকে নিরপেক্ষ করে এবং ডুডেনামে একটি ক্ষারীয় পরিবেশ তৈরি করে, যা অগ্ন্যাশয় এনজাইমের ক্রিয়াকলাপের জন্য সর্বোত্তম।

অগ্ন্যাশয়ের রসে সমস্ত ধরণের পুষ্টির হাইড্রোলাইসিসের জন্য এনজাইম রয়েছে: প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট। প্রোটিওলাইটিক এনজাইমগুলি নিষ্ক্রিয় প্রোএনজাইমগুলির আকারে ডুডেনামে প্রবেশ করে - ট্রিপসিনোজেন, কাইমোট্রিপসিনোজেন, প্রোকারবক্সিপেপ্টিডেসেস এ এবং বি, ইলাস্টেস ইত্যাদি, যা এন্টারোকিনেস (ব্রুনারের গ্রন্থির এন্টারোসাইটের একটি এনজাইম) দ্বারা সক্রিয় হয়।

অগ্ন্যাশয়ের রসে লাইপোলিটিক এনজাইম থাকে যা নিষ্ক্রিয় (প্রফসফোলিপেস এ) এবং সক্রিয় (লাইপেস) অবস্থায় নিঃসৃত হয়।

অগ্ন্যাশয় লিপেজ নিরপেক্ষ চর্বিকে ফ্যাটি অ্যাসিড এবং মনোগ্লিসারাইডে হাইড্রোলাইজ করে, ফসফোলিপেজ এ ফসফোলিপিডগুলিকে ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম আয়নগুলিতে ভেঙে দেয়।

অগ্ন্যাশয় আলফা-অ্যামাইলেজ স্টার্চ এবং গ্লাইকোজেনকে ভেঙে দেয়, প্রধানত লাইস্যাকারাইড এবং - আংশিকভাবে - মনোস্যাকারাইডে। ডিস্যাকারাইডগুলি আরও রূপান্তরিত হয়, মাল্টেজ এবং ল্যাকটেজের প্রভাবে, মনোস্যাকারাইডে (গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্যালাকটোজ)।

রাইবোনিউক্লিক অ্যাসিডের হাইড্রোলাইসিস অগ্ন্যাশয় রাইবোনিউক্লিজের প্রভাবে ঘটে এবং ডিঅক্সিরাইবোনিউক্লিজ অ্যাসিডের হাইড্রোলাইসিস ডিঅক্সিরাইবোনিউক্লিজের প্রভাবে ঘটে।

অগ্ন্যাশয়ের সিক্রেটরি কোষগুলি হজমের সময়কালের বাইরে বিশ্রামে থাকে এবং শুধুমাত্র গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের পর্যায়ক্রমিক কার্যকলাপের সাথে রস নিঃসরণ করে। প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট খাবার (মাংস, রুটি) খাওয়ার প্রতিক্রিয়া হিসাবে ধারালো বৃদ্ধিপ্রথম দুই ঘন্টার মধ্যে নিঃসরণ, খাওয়ার পর দ্বিতীয় ঘন্টায় সর্বাধিক রস বিচ্ছেদ সহ। এই ক্ষেত্রে, ক্ষরণের সময়কাল 4-5 ঘন্টা (মাংস) থেকে 9-10 ঘন্টা (রুটি) হতে পারে। চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার সময়, ক্ষরণের সর্বাধিক বৃদ্ধি তৃতীয় ঘন্টার মধ্যে ঘটে, এই উদ্দীপনার স্রাবের সময়কাল 5 ঘন্টা।

এইভাবে, অগ্ন্যাশয়ের ক্ষরণের পরিমাণ এবং গঠন খাদ্যের পরিমাণ এবং গুণমানের উপর নির্ভর করে এবং অন্ত্রের গ্রহণকারী কোষ এবং প্রাথমিকভাবে ডুডেনাম দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। পিত্ত নালীগুলির সাথে অগ্ন্যাশয়, ডুডেনাম এবং লিভারের কার্যকরী সম্পর্ক তাদের উদ্ভাবন এবং হরমোন নিয়ন্ত্রণের সাধারণতার উপর ভিত্তি করে।

অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণ স্নায়বিক প্রভাব এবং হাস্যকর উদ্দীপনার প্রভাবে ঘটে যা যখন খাদ্য পরিপাকতন্ত্রে প্রবেশ করে, সেইসাথে খাবারের দৃষ্টিশক্তি, গন্ধ এবং এটি গ্রহণের জন্য স্বাভাবিক পরিবেশের ক্রিয়া থেকে উদ্ভূত হয়। অগ্ন্যাশয়ের রস পৃথকীকরণের প্রক্রিয়াটি প্রচলিতভাবে মস্তিষ্ক, গ্যাস্ট্রিক এবং অন্ত্রের জটিল-প্রতিবর্ত পর্যায়গুলিতে বিভক্ত। মৌখিক গহ্বর এবং ফ্যারিনেক্সে খাবার প্রবেশের ফলে অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণ সহ হজম গ্রন্থির প্রতিফলন উদ্দীপনা ঘটে।

অগ্ন্যাশয় নিঃসরণ HCI এবং খাদ্য হজম পণ্য ডুডেনামে প্রবেশ করে উদ্দীপিত হয়। এর উদ্দীপনা পিত্ত প্রবাহের সাথে চলতে থাকে। যাইহোক, এই নিঃসরণ পর্যায়ে অগ্ন্যাশয় প্রধানত অন্ত্রের হরমোন সিক্রেটিন এবং কোলেসিস্টোকিনিন দ্বারা উদ্দীপিত হয়। সিক্রেটিনের প্রভাবে, প্রচুর পরিমাণে অগ্ন্যাশয়ের রস, বাইকার্বোনেট সমৃদ্ধ এবং এনজাইমগুলিতে দুর্বল, উত্পাদিত হয়; কোলেসিস্টোকিনিন এনজাইম সমৃদ্ধ অগ্ন্যাশয়ের রসের নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে। এনজাইম সমৃদ্ধ অগ্ন্যাশয়ের রস তখনই নিঃসৃত হয় যখন সিক্রেটিন এবং কোলেসিস্টোকিনিন গ্রন্থিতে একসঙ্গে কাজ করে। অ্যাসিটাইলকোলিন দ্বারা সম্ভাব্য।

হজমে পিত্তর ভূমিকা।

ডুডেনামের পিত্ত অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলির কার্যকলাপের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে, বিশেষত লিপেসেস। পিত্ত অ্যাসিডগুলি চর্বিকে ইমালসিফাই করে, চর্বিযুক্ত ফোঁটাগুলির পৃষ্ঠের উত্তেজনা হ্রাস করে, যা সূক্ষ্ম কণাগুলির গঠনের জন্য শর্ত তৈরি করে যা পূর্বে হাইড্রোলাইসিস ছাড়াই শোষিত হতে পারে এবং লিপোলিটিক এনজাইমের সাথে চর্বিগুলির যোগাযোগ বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। পিত্ত ছোট অন্ত্রে জল-দ্রবণীয় উচ্চ ফ্যাটি অ্যাসিড, কোলেস্টেরল, চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন (ডি, ই, কে, এ) এবং ক্যালসিয়াম লবণের শোষণ নিশ্চিত করে, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের হাইড্রোলাইসিস এবং শোষণকে উন্নত করে এবং এর পুনঃসংশ্লেষণকে উৎসাহিত করে। এন্টারোসাইটে ট্রাইগ্লিসারাইড।

অন্ত্রের ভিলির ক্রিয়াকলাপে পিত্তের একটি উদ্দীপক প্রভাব রয়েছে, যার ফলস্বরূপ অন্ত্রে পদার্থের শোষণের হার বৃদ্ধি পায়, প্যারিটাল হজমে অংশগ্রহণ করে, অন্ত্রের পৃষ্ঠে এনজাইমগুলির স্থিরকরণের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে। পিত্ত হল অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণ, ছোট অন্ত্রের রস, গ্যাস্ট্রিক শ্লেষ্মা, এনজাইমগুলির সাথে একটি উদ্দীপক যা অন্ত্রের হজমের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, পট্রিফ্যাক্টিভ প্রক্রিয়াগুলির বিকাশকে বাধা দেয় এবং অন্ত্রের উদ্ভিদের উপর ব্যাকটিরিওস্ট্যাটিক প্রভাব ফেলে। মানুষের দৈনিক পিত্ত নিঃসরণ 0.7-1.0 লি. এর উপাদানগুলি হল পিত্ত অ্যাসিড, বিলিরুবিন, কোলেস্টেরল, অজৈব লবণ, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং নিরপেক্ষ চর্বি, লেসিথিন।

হজমে ক্ষুদ্রান্ত্রের গ্রন্থিগুলির ক্ষরণের ভূমিকা।

একজন ব্যক্তি প্রতিদিন 2.5 লিটার পর্যন্ত অন্ত্রের রস নিঃসরণ করে, যা ছোট অন্ত্রের সমগ্র শ্লেষ্মা ঝিল্লি, ব্রুনার্স এবং লিবারকুহনের গ্রন্থিগুলির কোষগুলির কার্যকলাপের একটি পণ্য। অন্ত্রের রসের বিচ্ছেদ গ্রন্থির চিহ্নের মৃত্যুর সাথে যুক্ত। মৃত কোষের ক্রমাগত প্রত্যাখ্যান তাদের নিবিড় নতুন গঠন দ্বারা অনুষঙ্গী হয়। অন্ত্রের রসে হজমে জড়িত এনজাইম রয়েছে। তারা পেপটাইড এবং পেপটোনকে অ্যামিনো অ্যাসিড, ফ্যাট থেকে গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটকে মনোস্যাকারাইডে হাইড্রোলাইজ করে। অন্ত্রের রসের একটি গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম হল এন্টারোকিনেজ, যা অগ্ন্যাশয়ের ট্রিপসিনোজেনকে সক্রিয় করে।

ক্ষুদ্রান্ত্রে হজম হল খাদ্য আত্তীকরণের একটি তিন-লিঙ্ক ব্যবস্থা: গহ্বর হজম - ঝিল্লি হজম - শোষণ। ছোট অন্ত্রে গহ্বরের পরিপাক হজমকারী নিঃসরণ এবং তাদের এনজাইমের কারণে সঞ্চালিত হয়, যা ছোট অন্ত্রের গহ্বরে প্রবেশ করে (অগ্ন্যাশয়) নিঃসরণ, পিত্ত, অন্ত্রের রস) এবং একটি খাদ্য পদার্থের উপর কাজ করে যা পেটে এনজাইমেটিক প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে গেছে।

ঝিল্লি হজমের সাথে জড়িত এনজাইম রয়েছে বিভিন্ন উত্স. তাদের মধ্যে কিছু ছোট অন্ত্রের গহ্বর থেকে শোষিত হয় (অগ্ন্যাশয় এবং অন্ত্রের রসের এনজাইম), অন্যগুলি, মাইক্রোভিলির সাইটোপ্লাজমিক ঝিল্লিতে স্থির, এন্টারোসাইটের নিঃসরণ এবং অন্ত্রের গহ্বর থেকে আসাগুলির চেয়ে বেশি সময় কাজ করে। ছোট অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির গ্রন্থিগুলির গোপন কোষগুলির প্রধান রাসায়নিক উদ্দীপক হ'ল গ্যাস্ট্রিক এবং অগ্ন্যাশয়ের রসের পাশাপাশি ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ডিস্যাকারাইডগুলি দ্বারা প্রোটিন হজমের পণ্য। প্রতিটি রাসায়নিক বিরক্তির ক্রিয়া নির্দিষ্ট এনজাইমের সাথে অন্ত্রের রস নির্গত করে। উদাহরণস্বরূপ, ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি অন্ত্রের গ্রন্থিগুলির দ্বারা লাইপেজ উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে; একটি কম প্রোটিন সামগ্রী সহ একটি খাদ্যের দিকে পরিচালিত করে তীব্র পতনঅন্ত্রের রসে এন্টারোকিনেস কার্যকলাপ। যাইহোক, সমস্ত অন্ত্রের এনজাইম নির্দিষ্ট এনজাইম অভিযোজন প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত নয়। অন্ত্রের শ্লেষ্মায় লাইপেজের গঠন খাদ্যে চর্বিযুক্ত উপাদান বৃদ্ধি বা হ্রাসের সাথে পরিবর্তিত হয় না। খাদ্যে প্রোটিনের তীব্র অভাবের সাথেও পেপটাইডেসের উৎপাদন উল্লেখযোগ্য পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যায় না।

ছোট অন্ত্রে হজমের বৈশিষ্ট্য।

কার্যকরী একক হল ক্রিপ্ট এবং ভিলাস। একটি ভিলাস হল অন্ত্রের শ্লেষ্মার একটি বৃদ্ধি, একটি ক্রিপ্ট, বিপরীতভাবে, একটি বিষণ্নতা।

অন্ত্রের রস সামান্য ক্ষারীয় (pH=7.5-8), দুটি অংশ নিয়ে গঠিত:

(ক) রসের তরল অংশ (জল, লবণ, এনজাইম ছাড়া) ক্রিপ্ট কোষ দ্বারা নিঃসৃত হয়;

(b) রসের ঘন অংশে ("মিউকাস লম্প") এপিথেলিয়াল কোষ থাকে যা ক্রমাগত ভিলির উপর থেকে বের হয়ে যায়।

ঘন অংশে 20 টিরও বেশি এনজাইম রয়েছে। কিছু এনজাইম গ্লাইকোক্যালিক্সের পৃষ্ঠে শোষিত হয় (অন্ত্রের, অগ্ন্যাশয় এনজাইম), এনজাইমের অন্য অংশ মাইক্রোভিলি কোষের ঝিল্লির অংশ। ব্রাশ বর্ডার”, যা হাইড্রোলাইসিস এবং সাকশনের জায়গাটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে)। এনজাইমগুলি অত্যন্ত বিশেষায়িত, হাইড্রোলাইসিসের চূড়ান্ত পর্যায়ের জন্য প্রয়োজনীয়।

ক্যাভিটারি এবং প্যারিটাল হজম ছোট অন্ত্রে ঘটে। ক) ক্যাভিটারি হজম হল অন্ত্রের রসের এনজাইমের ক্রিয়ায় অন্ত্রের গহ্বরের অলিগোমারে বৃহৎ পলিমার অণুগুলির ভাঙ্গন।

খ) প্যারিয়েটাল হজম - এই পৃষ্ঠে স্থির এনজাইমের ক্রিয়াকলাপের অধীনে মাইক্রোভিলির পৃষ্ঠে অলিগোমারগুলিকে মোনোমারে ভেঙে দেওয়া।

14.11.2013

580 বার দেখা হয়েছে

ছোট অন্ত্রে, প্রায় সম্পূর্ণ ভাঙ্গন এবং খাদ্য প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের রক্ত প্রবাহে শোষণ এবং লিম্ফ প্রবাহ ঘটে।

12 p.c এ হজম একটি নিরপেক্ষ বা ক্ষারীয় পরিবেশে সঞ্চালিত হয় (উপবাস pH 12 b.c হল 7.2-8.0)। একটি অম্লীয় পরিবেশে বাহিত হয়েছিল। অতএব, পাকস্থলীর বিষয়বস্তু অম্লীয় হয়। গ্যাস্ট্রিক বিষয়বস্তুর অম্লীয় পরিবেশের নিরপেক্ষকরণ এবং একটি ক্ষারীয় পরিবেশ প্রতিষ্ঠা করা হয় 12 পিসিতে। অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণ (রস) কারণে, ছোট অন্ত্র এবং পিত্ত অন্ত্রে প্রবেশ করে, যেগুলির মধ্যে উপস্থিত বাইকার্বোনেটগুলির কারণে একটি ক্ষারীয় প্রতিক্রিয়া রয়েছে।

দুপুর ১২টায়। গ্যাস্ট্রিক কাইমের অ্যাসিডিক পরিবেশকে নিরপেক্ষ করার পরে, গ্যাস্ট্রিক রসের এনজাইম পেপসিনের ক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায়। ছোট অন্ত্রে এনজাইমগুলির প্রভাবের অধীনে একটি ক্ষারীয় পরিবেশে চলতে থাকে যা অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণ (রস) এর অংশ হিসাবে অন্ত্রের লুমেনে প্রবেশ করে, সেইসাথে এন্টারোসাইট থেকে অন্ত্রের নিঃসরণ (রস) এর সংমিশ্রণে - কোষগুলির ছোট অন্ত্র। অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলির প্রভাবের অধীনে, গহ্বরের হজম ঘটে - খাদ্য প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট (পলিমার) অন্ত্রের গহ্বরের মধ্যবর্তী পদার্থে (অলিগোমার) ভাঙ্গন। এন্টারোসাইট এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপের অধীনে, প্যারিটাল (অন্ত্রের অভ্যন্তরীণ প্রাচীরের কাছে) অলিগোমার থেকে মনোমারগুলি সঞ্চালিত হয়, অর্থাৎ, খাদ্য প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের উপাদানগুলির মধ্যে চূড়ান্ত ভাঙ্গন যা রক্ত সঞ্চালনে প্রবেশ করে (শোষণ করে) এবং লিম্ফ্যাটিক সিস্টেম (রক্তপ্রবাহ এবং লিম্ফ প্রবাহে)।

ছোট অন্ত্রে হজমের জন্য, এটিও প্রয়োজনীয়, যা লিভার কোষ (হেপাটোসাইট) দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং পিত্ত নালীগুলির (পিত্তনালী) মাধ্যমে ছোট অন্ত্রে প্রবেশ করে। পিত্তের প্রধান উপাদান, পিত্ত অ্যাসিড এবং তাদের লবণ, চর্বি ইমালসিফিকেশনের জন্য প্রয়োজনীয়, যা ছাড়া চর্বি ভাঙার প্রক্রিয়া ব্যাহত হয় এবং ধীর হয়ে যায়। পিত্ত নালীগুলি ইন্ট্রা- এবং এক্সট্রাহেপ্যাটিক ভাগে বিভক্ত। ইন্ট্রাহেপ্যাটিক পিত্ত নালী (নালী) হল একটি গাছের মতো টিউব (নালী) যার মাধ্যমে হেপাটোসাইট থেকে পিত্ত প্রবাহিত হয়। ছোট পিত্ত নালী একটি বৃহত্তর নালীর সাথে সংযুক্ত থাকে এবং বৃহত্তর নালীগুলির সংগ্রহ একটি আরও বড় নালী গঠন করে। এই মিলনটি লিভারের ডান লোবে সম্পন্ন হয় - লিভারের ডান লোবের পিত্ত নালী, বামদিকে - লিভারের বাম লোবের পিত্ত নালী। যকৃতের ডান লোবের পিত্ত নালীকে ডান পিত্ত নালী বলা হয়। লিভারের বাম লোবের পিত্ত নালীকে বাম পিত্ত নালী বলা হয়। এই দুটি নালী সাধারণ হেপাটিক নালী গঠন করে। পোর্টা হেপাটাইসে, সাধারণ হেপাটিক নালী সিস্টিক পিত্ত নালীতে যোগ দেয়, সাধারণ পিত্ত নালী গঠন করে, যা 12 তম পিসিতে যায়। সিস্টিক পিত্ত নালী পিত্তথলি থেকে পিত্ত নিষ্কাশন করে। গলব্লাডার হল যকৃতের কোষ দ্বারা উত্পাদিত পিত্ত সঞ্চয় করার জন্য একটি জলাধার। গলব্লাডারটি যকৃতের নীচের পৃষ্ঠে, ডান অনুদৈর্ঘ্য খাঁজে অবস্থিত।

নিঃসরণ (রস) অ্যাকিনার প্যানক্রিয়াটিক কোষ (অগ্ন্যাশয় কোষ) দ্বারা গঠিত (সংশ্লেষিত) হয়, যা গঠনগতভাবে অ্যাসিনিতে একত্রিত হয়। অ্যাকিনাসের কোষগুলি অগ্ন্যাশয়ের রস গঠন করে (সংশ্লেষণ করে), যা অ্যাকিনাসের রেচন নালীতে প্রবেশ করে। প্রতিবেশী অ্যাসিনি সংযোগকারী টিস্যুর পাতলা স্তর দ্বারা পৃথক করা হয় যেখানে রক্তের কৈশিক এবং স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্রের স্নায়ু তন্তু অবস্থিত। প্রতিবেশী এসিনির নালীগুলি আন্তঃসম্পর্কিত নালীতে একত্রিত হয়, যা, ফলস্বরূপ, সংযোগকারী টিস্যু সেপ্টাতে থাকা বৃহত্তর ইন্ট্রালোবুলার এবং ইন্টারলোবুলার নালীতে প্রবাহিত হয়। পরেরটি, একত্রিত হয়ে, একটি সাধারণ রেচন নালী তৈরি করে, যা গ্রন্থির লেজ থেকে মাথা পর্যন্ত চলে (গঠনগতভাবে, অগ্ন্যাশয় মাথা, শরীর এবং লেজে বিভক্ত)। অগ্ন্যাশয়ের রেচন নালী (উইরসুংজিয়ান নালী), সাধারণ পিত্ত নালীর সাথে, তির্যকভাবে 12 তম পি.সি.-এর নিচের অংশের প্রাচীরে প্রবেশ করে। এবং 12 p.c এর ভিতরে খোলে শ্লেষ্মা ঝিল্লির উপর। এই স্থানটিকে প্রধান (Vaterian) প্যাপিলা বলা হয়। এই জায়গায় ওডির মসৃণ পেশী স্ফিঙ্কটার রয়েছে, যা একটি স্তনবৃন্তের নীতিতেও কাজ করে - এটি পিত্ত এবং অগ্ন্যাশয়ের রসকে নালী থেকে 12 তম পিসিতে যেতে দেয়। এবং বিষয়বস্তু প্রবাহ ব্লক করে 12 p.c. নালী মধ্যে ওডির স্ফিঙ্কটার একটি জটিল স্ফিঙ্কটার। এতে সাধারণ পিত্ত নালীর স্ফিঙ্কটার, অগ্ন্যাশয় নালী (অগ্ন্যাশয় নালী) এর স্ফিঙ্কটার এবং ওয়েস্টফালের স্ফিঙ্কটার (প্রধান ডুওডেনাল প্যাপিলার স্ফিঙ্কটার) থাকে, যা 12 পিসি থেকে উভয় নালীকে পৃথকীকরণ নিশ্চিত করে। কখনও কখনও 2 সেমি প্রধান প্যাপিলার উপরে একটি ছোট প্যাপিলা রয়েছে - গঠিত আনুষঙ্গিক, অস্থায়ী ছোট (স্যান্টোরিনি) অগ্ন্যাশয় নালী। হেলি স্ফিঙ্কটার এই অবস্থানে অবস্থিত।

এপিথেলিয়াল কোষ 12 পি.সি. - এন্টারোসাইটগুলি অন্ত্রের লুমেনে এনজাইম কাইনেজেন (প্রোএনজাইম) সংশ্লেষিত করে এবং ছেড়ে দেয়। পিত্ত অ্যাসিডের প্রভাবে, কাইনাসোজেন এন্টারোপেপ্টিডেসে (এনজাইম) রূপান্তরিত হয়। এন্টারোকিনেজ ট্রিপসিনোজেন থেকে হেকোসোপেপটাইড ছিঁড়ে ফেলে, যার ফলে ট্রিপসিন এনজাইম তৈরি হয়। এই প্রক্রিয়াটি বাস্তবায়নের জন্য (এনজাইমের নিষ্ক্রিয় রূপকে (ট্রিপসিনোজেন) সক্রিয় (ট্রিপসিন)-এ রূপান্তর করতে), একটি ক্ষারীয় পরিবেশ (pH 6.8-8.0) এবং ক্যালসিয়াম আয়নগুলির উপস্থিতি (Ca2+) প্রয়োজন। ট্রাইপসিনোজেনের পরবর্তী রূপান্তরটি 12 পিসিতে ঘটে। ফলে ট্রিপসিনের প্রভাবে। উপরন্তু, ট্রিপসিন অন্যান্য অগ্ন্যাশয় এনজাইম সক্রিয় করে। প্রোএনজাইমের সাথে ট্রিপসিনের মিথস্ক্রিয়া এনজাইম গঠনের দিকে পরিচালিত করে (কাইমোট্রিপসিন, কার্বক্সিপেপ্টিডেস এ এবং বি, ইলাস্টেসস এবং ফসফোলিপেসেস এবং অন্যান্য)। ট্রিপসিন সামান্য ক্ষারীয় পরিবেশে (pH 7.8-8 এ) এর সর্বোত্তম প্রভাব প্রদর্শন করে।

যেহেতু খাদ্যতালিকাগত চর্বিগুলি পানিতে অদ্রবণীয়, তাই লাইপেজ শুধুমাত্র চর্বির পৃষ্ঠে কাজ করে। চর্বি এবং লাইপেসের মধ্যে যোগাযোগের পৃষ্ঠটি যত বড় হবে, লিপেসেস দ্বারা চর্বি ভাঙ্গন তত বেশি সক্রিয় হয়। ফ্যাট ইমালসিফিকেশন প্রক্রিয়া চর্বি এবং লিপেসের মধ্যে যোগাযোগের পৃষ্ঠকে বাড়িয়ে তোলে। ইমালসিফিকেশনের ফলস্বরূপ, চর্বিটি 0.2 থেকে 5 মাইক্রন পর্যন্ত আকারের অনেক ছোট ছোট ফোঁটাতে ভেঙে যায়। খাবার পিষে (চিবানো) এবং লালা দিয়ে ভেজানোর ফলে মৌখিক গহ্বরে ফ্যাটের ইমালসিফিকেশন শুরু হয়, তারপর গ্যাস্ট্রিক পেরিস্টালসিস (পেটে খাবার মেশানো) এবং চর্বির চূড়ান্ত (প্রধান) ইমালসিফিকেশনের প্রভাবে পেটে চলতে থাকে। পিত্ত অ্যাসিড এবং তাদের লবণের প্রভাবে ছোট অন্ত্রে ঘটে। এছাড়াও, ট্রাইগ্লিসারাইডের ভাঙ্গনের ফলে গঠিত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ছোট অন্ত্রের ক্ষারগুলির সাথে বিক্রিয়া করে, যা সাবানের গঠনের দিকে পরিচালিত করে, যা চর্বিকে আরও ইমালসিফাই করে। পিত্ত অ্যাসিড এবং তাদের লবণের অভাবের সাথে, চর্বিগুলির অপর্যাপ্ত ইমালসিফিকেশন ঘটে এবং সেই অনুযায়ী, তাদের ভাঙ্গন এবং শোষণ হয়। মল দিয়ে চর্বি অপসারণ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, মল চর্বিযুক্ত, মশলা, সাদা বা ধূসর হয়ে যায়। এই অবস্থাকে স্টেটোরিয়া বলা হয়। পিত্ত পুট্রেফ্যাক্টিভ মাইক্রোফ্লোরার বৃদ্ধিকে দমন করে। অতএব, অপর্যাপ্ত গঠন এবং অন্ত্রে পিত্তের প্রবেশের সাথে, পুট্রেফ্যাক্টিভ ডিসপেপসিয়া বিকশিত হয়। পুট্রেফ্যাক্টিভ ডিসপেপসিয়া হলে, ডায়রিয়া = ডায়রিয়া হয় (মল গাঢ় বাদামী রঙের, তরল বা তীক্ষ্ণ গন্ধযুক্ত, ফেনাযুক্ত (গ্যাস বুদবুদযুক্ত)। (দুর্বলতা, ক্ষুধা হ্রাস, অস্বস্তি, ঠান্ডা লাগা, মাথাব্যথা)।

গ্লিসারল এবং শর্ট ফ্যাটি অ্যাসিড (10টি কার্বন পরমাণু ধারণ করে) স্বাধীনভাবে অন্ত্র থেকে রক্তে শোষিত হয়। 10 টিরও বেশি কার্বন পরমাণু, ফ্রি কোলেস্টেরল এবং মনোঅ্যাসিলগ্লিসারল সমন্বিত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি জলে দ্রবণীয় (হাইড্রোফোবিক) এবং অন্ত্র থেকে রক্তে নিজেরাই যেতে পারে না। এটি সম্ভব হয় যখন তারা পিত্ত অ্যাসিডের সাথে একত্রিত হয়ে মাইকেলস নামক জটিল যৌগ তৈরি করে। মাইসেলের আকার খুব ছোট - প্রায় 100 এনএম ব্যাস। মাইকেলগুলির মূলটি হাইড্রোফোবিক (জল বিকর্ষণ করে), এবং শেলটি হাইড্রোফিলিক। পিত্ত অ্যাসিডগুলি ছোট অন্ত্রের গহ্বর থেকে এন্টারোসাইট (ছোট অন্ত্রের কোষ) পর্যন্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিবাহী হিসাবে কাজ করে। এন্টারোসাইটের পৃষ্ঠে, মাইকেলগুলি বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়। ফ্যাটি অ্যাসিড, বিনামূল্যে কলেস্টেরল, এবং monoacylglycerols এন্টারোসাইট প্রবেশ করে। চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের শোষণ এই প্রক্রিয়ার সাথে আন্তঃসম্পর্কিত। প্যারাসিমপ্যাথেটিক স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্র, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের হরমোন, থাইরয়েড গ্রন্থি, পিটুইটারি গ্রন্থি, হরমোন 12 p.k. সিক্রেটিন এবং কোলেসিস্টোকিনিন (সিসিকে) শোষণ বাড়ায়, সহানুভূতিশীল স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্র শোষণকে হ্রাস করে। নির্গত পিত্ত অ্যাসিড, বৃহৎ অন্ত্রে পৌঁছে, রক্তে শোষিত হয়, প্রধানত ইলিয়ামে, এবং তারপরে লিভার কোষ (হেপাটোসাইট) দ্বারা রক্ত থেকে শোষিত হয় (সরানো হয়)। এন্টারোসাইটগুলিতে, অন্তঃকোষীয় এনজাইম, ফসফোলিপিডস, ট্রায়াসিলগ্লিসারোল (TAG, ট্রাইগ্লিসারাইডস (চর্বি) - তিনটি ফ্যাটি অ্যাসিড সহ গ্লিসারল (গ্লিসারল) এর একটি যৌগ, কোলেস্টেরল এস্টার (ফ্রি কোলেস্টেরলের একটি যৌগ যা ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে তৈরি হয়) এর অংশগ্রহণে। ফ্যাটি এসিড. আরও, প্রোটিন সহ জটিল যৌগগুলি এন্টারোসাইটগুলিতে এই পদার্থগুলি থেকে গঠিত হয় - লাইপোপ্রোটিন, প্রধানত কাইলোমিক্রন (সিএম) এবং অল্প পরিমাণে - উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল)। এন্টারোসাইট থেকে এইচডিএল রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে। ChMগুলি আকারে বড় এবং তাই এন্টারোসাইট থেকে সরাসরি সংবহনতন্ত্রে প্রবেশ করতে পারে না। এন্টারোসাইট থেকে, রাসায়নিক পদার্থ লিম্ফ, লিম্ফ্যাটিক সিস্টেমে প্রবেশ করে। থোরাসিক লিম্ফ্যাটিক নালী থেকে রাসায়নিক পদার্থ সংবহনতন্ত্রে প্রবেশ করে।

খাওয়া খাবারের উপর নির্ভর করে, অগ্ন্যাশয় বিভিন্ন পরিমাণে এনজাইম তৈরি করে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি শুধুমাত্র চর্বিযুক্ত খাবার খান তবে অগ্ন্যাশয় প্রাথমিকভাবে চর্বি হজম করার জন্য একটি এনজাইম তৈরি করবে - লিপেজ। এই ক্ষেত্রে, অন্যান্য এনজাইম উত্পাদন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হবে। যদি শুধুমাত্র রুটি থাকে, তাহলে অগ্ন্যাশয় এনজাইম তৈরি করবে যা কার্বোহাইড্রেট ভেঙে দেয়। আপনার একঘেয়ে ডায়েটের অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এনজাইম উত্পাদনে ধ্রুবক ভারসাম্যহীনতা রোগের কারণ হতে পারে।

অগ্ন্যাশয়ের রস, অন্ত্রের রস, পিত্ত এবং ছোট অন্ত্রের মোটর কার্যকলাপ (পেরিসটালিস) নিঃসরণ নিউরোহুমোরাল (হরমোনাল) প্রক্রিয়া দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। নিয়ন্ত্রণ স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্র (ANS) এবং হরমোন দ্বারা বাহিত হয় যা গ্যাস্ট্রোএন্টেরোপ্যানক্রিয়েটিক এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের কোষ দ্বারা সংশ্লেষিত হয় - ছড়িয়ে পড়া অন্তঃস্রাবী সিস্টেমের অংশ।

ANS এর কার্যকরী বৈশিষ্ট্য অনুসারে, প্যারাসিমপ্যাথেটিক ANS এবং সহানুভূতিশীল ANS আলাদা করা হয়। এএনএসের এই দুটি বিভাগই নিয়ন্ত্রণ করে।

কোন ব্যায়াম নিয়ন্ত্রণ, মুখ, নাক, পেট, ছোট অন্ত্রের রিসেপ্টর এবং সেইসাথে সেরিব্রাল কর্টেক্স (খাদ্য সম্পর্কে চিন্তাভাবনা, কথোপকথন, খাবারের ধরন) থেকে তাদের কাছে আসা আবেগের প্রভাবে উত্তেজনাপূর্ণ অবস্থায় আসে , ইত্যাদি)। তাদের কাছে আসা আবেগের প্রতিক্রিয়া হিসাবে, উত্তেজিত নিউরনগুলি নিয়ন্ত্রিত কোষগুলিতে ইফারেন্ট নার্ভ ফাইবার বরাবর আবেগ প্রেরণ করে। কোষের কাছাকাছি, ইফারেন্ট নিউরনের অ্যাক্সনগুলি টিস্যু সিন্যাপসে শেষ হয়ে অসংখ্য শাখা তৈরি করে। যখন একটি নিউরন উত্তেজিত হয়, তখন একটি মধ্যস্থতাকারী টিস্যু সিন্যাপস থেকে মুক্তি পায় - একটি পদার্থ যা দিয়ে উত্তেজিত নিউরন কোষগুলির কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে যা এটি নিয়ন্ত্রণ করে। প্যারাসিমপ্যাথেটিক স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্রের মধ্যস্থতাকারী হল এসিটাইলকোলিন। সহানুভূতিশীল স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্রের মধ্যস্থতাকারী নরপাইনফ্রাইন।

Auerbach প্লেক্সাস, স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্রের (ইন্ট্রামুরাল স্নায়ুতন্ত্র) একটি অভ্যন্তরীণ বিভাগ, ছোট অন্ত্রের মোটর ফাংশন নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। নিয়ন্ত্রণ স্থানীয় পেরিফেরাল রিফ্লেক্সের উপর ভিত্তি করে। Auerbach এর প্লেক্সাস হল স্নায়ু কর্ড দ্বারা আন্তঃসংযুক্ত নার্ভ নোডগুলির একটি ঘন অবিচ্ছিন্ন নেটওয়ার্ক। স্নায়ু গ্যাংলিয়া হল নিউরনের একটি সংগ্রহ (স্নায়ু কোষ), এবং নার্ভ কর্ডগুলি এই নিউরনের প্রক্রিয়া। কার্যকরী বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী, Auerbach এর প্লেক্সাস প্যারাসিমপ্যাথেটিক ANS এবং সহানুভূতিশীল ANS এর নিউরন নিয়ে গঠিত। Auerbach প্লেক্সাসের নার্ভ নোড এবং নার্ভ কর্ডগুলি অন্ত্রের প্রাচীরের মসৃণ পেশী বান্ডিলের অনুদৈর্ঘ্য এবং বৃত্তাকার স্তরগুলির মধ্যে অবস্থিত, অনুদৈর্ঘ্য এবং বৃত্তাকার দিকে চলে এবং অন্ত্রের চারপাশে একটি অবিচ্ছিন্ন স্নায়ু নেটওয়ার্ক তৈরি করে। Auerbach প্লেক্সাসের স্নায়ু কোষগুলি অন্ত্রের মসৃণ পেশী কোষগুলির অনুদৈর্ঘ্য এবং বৃত্তাকার বান্ডিলগুলিকে উদ্ভূত করে, তাদের সংকোচন নিয়ন্ত্রণ করে।

তিনটি প্লেক্সাসের নিউরনের নিজেদের মধ্যে সিনাপটিক সংযোগ রয়েছে।

ছোট অন্ত্রের মোটর কার্যকলাপ কাইমের শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে। কাইমে ফাইবার, লবণ এবং মধ্যবর্তী হাইড্রোলাইসিস পণ্যের (বিশেষত চর্বি) উচ্চ উপাদান ছোট অন্ত্রের পেরিস্টালসিস বাড়ায়।

ইথাইল অ্যালকোহল, ফ্যাটি অ্যাসিড, পিত্ত অ্যাসিড এবং মসলার উপাদানগুলির প্রভাবে প্রোসেক্রেটিনের সিক্রেটিনে রূপান্তরও ঘটে।

পেপটাইড হরমোন সোমাটোস্ট্যাটিনের ক্রিয়া দ্বারা CCK এর সংশ্লেষণ এবং মুক্তি হ্রাস পায়। সোমাটোস্ট্যাটিন সংশ্লেষিত হয় এবং ডি-কোষ দ্বারা রক্তে নির্গত হয়, যা পাকস্থলী, অন্ত্র এবং অগ্ন্যাশয়ের অন্তঃস্রাবী কোষগুলির মধ্যে অবস্থিত (ল্যাঙ্গারহ্যান্সের দ্বীপগুলিতে)। সোমাটোস্ট্যাটিন হাইপোথ্যালামাসের কোষ দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। সোমাটোস্ট্যাটিনের প্রভাবে, কেবল সিসিকে সংশ্লেষণই হ্রাস পায় না। সোমাটোস্ট্যাটিনের প্রভাবের অধীনে, অন্যান্য হরমোনের সংশ্লেষণ এবং নিঃসরণ হ্রাস পায়: গ্যাস্ট্রিন, ইনসুলিন, গ্লুকাগন, ভাসোঅ্যাকটিভ অন্ত্রের পলিপেপটাইড, ইনসুলিনের মতো গ্রোথ ফ্যাক্টর -1, সোমাটোট্রপিন-রিলিজিং হরমোন, থাইরয়েড-উত্তেজক হরমোন এবং অন্যান্য।

অন্ত্রের মোটর (মোটর) এবং সিক্রেটরি ফাংশনের অন্তঃস্রাবী নিয়ন্ত্রকগুলির মধ্যে রয়েছে সেরোটোনিন হরমোন, যা অন্ত্রের কোষ দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। এই সেরোটোনিনের প্রভাবে, অন্ত্রের পেরিস্টালসিস এবং সিক্রেটরি কার্যকলাপ উন্নত হয়। এছাড়াও, অন্ত্রের সেরোটোনিন কিছু ধরণের সিম্বিওটিক অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার জন্য একটি বৃদ্ধির কারণ। এই ক্ষেত্রে, সিম্বিওন্ট মাইক্রোফ্লোরা অন্ত্রের সেরোটোনিনের সংশ্লেষণে অংশ নেয় ডিকারবক্সিলেটিং ট্রিপটোফান দ্বারা, যা সেরোটোনিনের সংশ্লেষণের জন্য উৎস এবং কাঁচামাল। ডিসবায়োসিস এবং কিছু অন্যান্য অন্ত্রের রোগের সাথে, অন্ত্রের সেরোটোনিনের সংশ্লেষণ হ্রাস পায়।

আপনি নীচের বিষয়ে আপনার মন্তব্য পোস্ট করতে পারেন.

... অন্ত্রের পরিবেশের pH পরিবর্তনের ফলে (অম্লতা হ্রাস), যা বিভিন্ন কারণে বিফিডো-, ল্যাক্টো- এবং প্রোপিওনোব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা হ্রাসের পটভূমিতে ঘটে... যদি বিফিডোর সংখ্যা -, lacto-, এবং propionobacteria হ্রাস পায়, তারপর, তদনুসারে, উত্পাদিত অ্যাসিডিক বিপাকের পরিমাণ এই ব্যাকটেরিয়াগুলিকে হ্রাস করে অন্ত্রে একটি অ্যাসিডিক পরিবেশ তৈরি করে... প্যাথোজেনিক অণুজীবগুলি এর সুবিধা নেয় এবং সক্রিয়ভাবে সংখ্যাবৃদ্ধি করতে শুরু করে (প্যাথোজেনিক জীবাণুগুলি সহ্য করতে পারে না। অম্লীয় পরিবেশ)...

প্যাথোজেনিক উদ্ভিদের বিপাকীয় পদার্থ (বিষাক্ত পদার্থ) অন্ত্রের pH পরিবর্তন করে, পরোক্ষভাবে ডিসবায়োসিস সৃষ্টি করে, কারণ এর ফলে অন্ত্রে বিদেশী অণুজীব প্রবেশ করা সম্ভব হয় এবং ব্যাকটেরিয়া দিয়ে অন্ত্রের স্বাভাবিক ভরাট ব্যাহত হয়। সুতরাং, এক ধরনের দুষ্ট চক্র , শুধুমাত্র প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়ার কোর্সকে বাড়িয়ে তোলে।

আমাদের চিত্রে, "ডিসব্যাকটেরিওসিস" ধারণাটি নিম্নরূপ বর্ণনা করা যেতে পারে:

এছাড়াও, বিফিডোব্যাকটেরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলির হ্রাস সহগামী প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা (Escherichia coli, enterococci) বৃদ্ধির দ্বারা প্রকাশিত হতে পারে, যার ফলস্বরূপ তারা প্যাথোজেনিক বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করতে শুরু করে।

এগুলি আসলে, অন্ত্রের ডিসবায়োসিসের বিভিন্ন "প্লেক্সাস" এর রূপ।

পিএইচ এবং অম্লতা কি? গুরুত্বপূর্ণ !

কোন সমাধান এবং তরল বৈশিষ্ট্যযুক্ত হয় pH মান(pH - সম্ভাব্য হাইড্রোজেন - সম্ভাব্য হাইড্রোজেন), পরিমাণগতভাবে তাদের প্রকাশ করা অম্লতা.

যদি পিএইচ লেভেল এর মধ্যে থাকে

- 1.0 থেকে 6.9 পর্যন্ত, তারপর পরিবেশ বলা হয় টক;

- 7.0 এর সমান - নিরপেক্ষবুধবার;

— 7.1 থেকে 14.0 পর্যন্ত পিএইচ স্তরে, মাধ্যমটি ক্ষারীয়.

কোলনে অম্লতা

কোলনে অম্লতা: 5.8 - 6.5 পিএইচ, এটি একটি অম্লীয় পরিবেশ, যা স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়, বিশেষত, যেমন আমি ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি, বিফিডোব্যাকটেরিয়া, ল্যাকটোব্যাসিলি এবং প্রোপিওনব্যাকটেরিয়া এই কারণে যে তারা ক্ষারীয় বিপাকীয় পণ্যগুলিকে নিরপেক্ষ করে এবং তাদের অ্যাসিডিক বিপাক তৈরি করে - ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য জৈব অ্যাসিড...

...জৈব অ্যাসিড তৈরি করে এবং অন্ত্রের বিষয়বস্তুর pH হ্রাস করে, স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরা এমন পরিস্থিতি তৈরি করে যার অধীনে প্যাথোজেনিক এবং সুবিধাবাদী অণুজীবগুলি সংখ্যাবৃদ্ধি করতে পারে না। এই কারণেই স্ট্রেপ্টোকোকি, স্ট্যাফিলোকোকি, ক্লেবসিয়েলা, ক্লোস্ট্রিডিয়া ছত্রাক এবং অন্যান্য "খারাপ" ব্যাকটেরিয়া একটি সুস্থ ব্যক্তির সমগ্র অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার মাত্র 1% তৈরি করে।

আসল বিষয়টি হ'ল প্যাথোজেনিক এবং সুবিধাবাদী জীবাণুগুলি একটি অম্লীয় পরিবেশে থাকতে পারে না এবং বিশেষভাবে একই ক্ষারীয় বিপাকীয় পণ্য (মেটাবোলাইট) তৈরি করে যা পিএইচ স্তর বাড়িয়ে অন্ত্রের বিষয়বস্তুগুলিকে ক্ষারিত করার লক্ষ্যে নিজেদের জন্য অনুকূল জীবনযাপনের পরিস্থিতি তৈরি করতে পারে (পিএইচ বৃদ্ধি - তাই - কম অম্লতা - তাই - ক্ষারকরণ)। আমি আবারও বলছি যে বিফিডো, ল্যাক্টো এবং প্রোপিওনোব্যাকটেরিয়া এই ক্ষারীয় বিপাককে নিরপেক্ষ করে, এছাড়াও তারা নিজেরাই অ্যাসিডিক বিপাক তৈরি করে যা পিএইচ স্তরকে হ্রাস করে এবং পরিবেশের অম্লতা বৃদ্ধি করে, যার ফলে তাদের অস্তিত্বের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি হয়। এখানেই "ভাল" এবং "খারাপ" জীবাণুর মধ্যে চিরন্তন দ্বন্দ্ব দেখা দেয়, যা ডারউইনের আইন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়: "যোগ্যতমের বেঁচে থাকা"!

যেমন,

বিফিডোব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের পরিবেশের পিএইচ কমাতে সক্ষম হয় 4.6-4.4;
ল্যাকটোব্যাসিলি 5.5-5.6 পিএইচ পর্যন্ত;
প্রোপিওনিক ব্যাকটেরিয়া পিএইচ স্তরকে 4.2-3.8 এ কমাতে সক্ষম, এটি আসলে তাদের প্রধান কাজ। প্রোপিওনিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া তাদের অ্যানেরোবিক বিপাকের শেষ পণ্য হিসাবে জৈব অ্যাসিড (প্রোপিয়নিক অ্যাসিড) তৈরি করে।

নাসোফারিনক্স এবং মুখের মধ্যে অম্লতা

...কিন্তু যদি "অন্ত্রে pH নিয়ন্ত্রণ" শুধুমাত্র সাধারণ অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা (bifido-, lacto- এবং propionobacteria) দ্বারা সঞ্চালিত হয়, এবং এটি তার প্রধান কাজগুলির মধ্যে একটি, তাহলে nasopharynx এবং মুখের মধ্যে "pH নিয়ন্ত্রণের কাজ" ” শুধুমাত্র এই অঙ্গগুলির স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা সঞ্চালিত হয় না, সেইসাথে শ্লেষ্মা নিঃসরণ: লালা এবং স্নোট...

আপনি ইতিমধ্যে লক্ষ্য করেছেন যে উপরের শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টের মাইক্রোফ্লোরার সংমিশ্রণটি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক; যদি কোনও সুস্থ ব্যক্তির অন্ত্রে উপকারী মাইক্রোফ্লোরা (বাইফিডোব্যাকটেরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলি) প্রাধান্য পায়, তবে নাসোফ্যারিক্স এবং গলায় সুবিধাবাদী অণুজীব, কোরিনেব্যাকটেরিয়া, ইত্যাদি) প্রধানত বাস করে। ), ল্যাক্টো- এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়া সেখানে অল্প পরিমাণে উপস্থিত থাকে (যাইহোক, বিফিডোব্যাকটেরিয়া সম্পূর্ণ অনুপস্থিত থাকতে পারে)। অন্ত্র এবং শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টের মাইক্রোফ্লোরার সংমিশ্রণে এই পার্থক্যটি এই কারণে যে তারা বিভিন্ন ফাংশন এবং কাজ সম্পাদন করে (উপরের শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টের মাইক্রোফ্লোরার কাজের জন্য, অধ্যায় 17 দেখুন)।

তাই, নাসোফারিনক্সে অম্লতাএটি স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরা, সেইসাথে শ্লেষ্মা স্রাব (স্নট) দ্বারা নির্ধারিত হয় - শ্বাস নালীর শ্লেষ্মা ঝিল্লির এপিথেলিয়াল টিস্যুর গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত নিঃসরণ। শ্লেষ্মার স্বাভাবিক pH (অম্লতা) 5.5-6.5, যা একটি অম্লীয় পরিবেশ।তদনুসারে, একজন সুস্থ ব্যক্তির নাসোফারিনক্সের পিএইচ একই মান রয়েছে।

মুখ ও গলার অম্লতাএগুলি তাদের স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরা এবং শ্লেষ্মা নিঃসরণ দ্বারা নির্ধারিত হয়, বিশেষ করে লালা। লালার স্বাভাবিক pH হল 6.8-7.4 pHতদনুসারে, মুখ এবং গলার pH একই মান গ্রহণ করে।

পেটের অম্লতা

পেটের অম্লতা গড় 4.2-5.2 পিএইচ, এটি একটি খুব অম্লীয় পরিবেশ (কখনও কখনও, আমরা যে খাবার খাই তার উপর নির্ভর করে, pH 0.86 - 8.3 এর মধ্যে ওঠানামা করতে পারে)। পাকস্থলীর অণুজীবের গঠন খুবই খারাপ এবং অল্প সংখ্যক অণুজীব (ল্যাক্টোব্যাকটেরিয়া, স্ট্রেপ্টোকোকি, হেলিকোব্যাক্টর, ছত্রাক) দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যেমন। ব্যাকটেরিয়া যা এই ধরনের শক্তিশালী অম্লতা সহ্য করতে পারে।

সুতরাং, এটি "pH" সম্পর্কে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিশ্লেষন ছিল, এখন চলুন।

হজম হল একটি জটিল বহু-পর্যায়ের শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া, যে সময়ে খাদ্য (শরীরের জন্য শক্তি ও পুষ্টির উৎস) পরিপাকতন্ত্রে প্রবেশ করে যান্ত্রিক ও রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায়।

হজম প্রক্রিয়ার বৈশিষ্ট্য

খাদ্য হজমের মধ্যে রয়েছে যান্ত্রিক (ময়েস্টেনিং এবং গ্রাইন্ডিং) এবং রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণ। রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় জটিল পদার্থগুলিকে সহজ উপাদানে ভাঙ্গার পর্যায়ক্রমিক পর্যায়গুলির একটি সিরিজ জড়িত থাকে, যা পরে রক্তে শোষিত হয়।

এটি এনজাইমগুলির বাধ্যতামূলক অংশগ্রহণের সাথে ঘটে যা দেহে প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে। অনুঘটক উত্পাদিত হয় এবং তারা নিঃসৃত রসের অংশ। পাকস্থলী, মৌখিক গহ্বর এবং পাচনতন্ত্রের অন্যান্য অংশে এক সময় বা অন্য সময়ে কী পরিবেশ প্রতিষ্ঠিত হয় তার উপর এনজাইমগুলির গঠন নির্ভর করে।

মুখ, গলবিল এবং খাদ্যনালী অতিক্রম করার পরে, খাদ্য তরল মিশ্রণের আকারে পেটে প্রবেশ করে এবং দাঁত দিয়ে চূর্ণ করে। এই মিশ্রণটি গ্যাস্ট্রিক রসের প্রভাবে তরল এবং আধা-তরল ভরে পরিণত হয়, যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। দেয়ালের peristalsis কারণে. এর পরে এটি ডুডেনামে প্রবেশ করে, যেখানে এটি এনজাইম দ্বারা আরও প্রক্রিয়া করা হয়।

মুখ ও পেটে কী ধরনের পরিবেশ প্রতিষ্ঠিত হবে তা খাবারের প্রকৃতি নির্ধারণ করে। সাধারণত, মৌখিক গহ্বরে সামান্য ক্ষারীয় পরিবেশ থাকে। ফল এবং জুস মৌখিক তরল (3.0) এর pH হ্রাস করে এবং অ্যামোনিয়াম এবং ইউরিয়া (মেন্থল, পনির, বাদাম) ধারণকারী পণ্য তৈরি করে যা লালা বিক্রিয়াকে ক্ষারীয় (pH 8.0) হতে পারে।

পেটের গঠন

পাকস্থলী একটি ফাঁপা অঙ্গ যেখানে খাদ্য সঞ্চিত, আংশিকভাবে হজম এবং শোষিত হয়। অঙ্গটি পেটের গহ্বরের উপরের অর্ধেকের মধ্যে অবস্থিত। আপনি যদি নাভি এবং বুকের মধ্য দিয়ে একটি উল্লম্ব রেখা আঁকেন, তবে পেটের প্রায় 3/4 অংশ এর বাম দিকে থাকবে। একজন প্রাপ্তবয়স্কের পেটের পরিমাণ গড়ে 2-3 লিটার হয়। প্রচুর পরিমাণে খাবার খাওয়ার সময়, এটি বৃদ্ধি পায় এবং যদি একজন ব্যক্তি ক্ষুধার্ত থাকে তবে এটি হ্রাস পায়।

পেটের আকৃতি খাদ্য এবং গ্যাসের সাথে ভরাটের সাথে সাথে প্রতিবেশী অঙ্গগুলির অবস্থার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে: অগ্ন্যাশয়, লিভার, অন্ত্র। পেটের আকৃতিও এর দেয়ালের স্বর দ্বারা প্রভাবিত হয়।

পাকস্থলী হল পরিপাকতন্ত্রের একটি বর্ধিত অংশ। প্রবেশদ্বারে একটি স্ফিঙ্কটার (পাইলোরিক ভালভ) রয়েছে যা খাদ্যনালী থেকে অংশে পেটে যেতে দেয়। খাদ্যনালীর প্রবেশপথ সংলগ্ন অংশটিকে কার্ডিয়াক অংশ বলে। এর বাম দিকে পেটের ফান্ডাস। মাঝের অংশটিকে "পেটের শরীর" বলা হয়।

অঙ্গটির অ্যান্ট্রাম (শেষ) এবং ডুডেনামের মধ্যে আরেকটি পাইলোরাস রয়েছে। এর খোলা এবং বন্ধ ছোট অন্ত্র থেকে নির্গত রাসায়নিক উদ্দীপনা দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।

পেট প্রাচীর গঠন বৈশিষ্ট্য

পেটের দেয়াল তিনটি স্তর দিয়ে রেখাযুক্ত। ভিতরের স্তর- এটি মিউকাস মেমব্রেন। এটি ভাঁজ তৈরি করে এবং এর পুরো পৃষ্ঠটি গ্রন্থি দ্বারা আবৃত থাকে (মোট প্রায় 35 মিলিয়ন), যা গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণ করে, পাচক এনজাইম, খাদ্যের রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণের উদ্দেশ্যে। এই গ্রন্থিগুলির কার্যকলাপ একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে পাকস্থলীতে কোন পরিবেশ - ক্ষারীয় বা অম্লীয় - প্রতিষ্ঠিত হবে তা নির্ধারণ করে।

সাবমিউকোসা একটি বরং পুরু গঠন আছে, স্নায়ু এবং জাহাজ দ্বারা অনুপ্রবেশ।

তৃতীয় স্তরটি একটি শক্তিশালী ঝিল্লি, যা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং পুশ করার জন্য প্রয়োজনীয় মসৃণ পেশী ফাইবার নিয়ে গঠিত।

পেটের বাইরের অংশটি একটি ঘন ঝিল্লি দিয়ে আচ্ছাদিত - পেরিটোনিয়াম।

গ্যাস্ট্রিক রস: রচনা এবং বৈশিষ্ট্য

হজম পর্যায়ে প্রধান ভূমিকা গ্যাস্ট্রিক রস দ্বারা অভিনয় করা হয়। পাকস্থলীর গ্রন্থিগুলি তাদের গঠনে বৈচিত্র্যময়, তবে গ্যাস্ট্রিক তরল গঠনে প্রধান ভূমিকা পালন করে কোষগুলি যা পেপসিনোজেন, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং মিউকয়েড পদার্থ (শ্লেষ্মা) নিঃসরণ করে।

পাচক রস একটি বর্ণহীন, গন্ধহীন তরল এবং পেটে কি ধরনের পরিবেশ থাকা উচিত তা নির্ধারণ করে। এটি একটি উচ্চারিত অম্লীয় প্রতিক্রিয়া আছে। প্যাথলজিগুলি সনাক্ত করার জন্য একটি গবেষণা পরিচালনা করার সময়, একজন বিশেষজ্ঞের পক্ষে খালি (রোজা) পেটে কী ধরণের পরিবেশ বিদ্যমান তা নির্ধারণ করা সহজ। এটি বিবেচনায় নেওয়া হয় যে সাধারণত খালি পেটে রসের অম্লতা তুলনামূলকভাবে কম, তবে যখন নিঃসরণ উদ্দীপিত হয় তখন তা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

যে ব্যক্তি একটি সাধারণ খাদ্য মেনে চলেন তিনি দিনে 1.5-2.5 লিটার গ্যাস্ট্রিক তরল তৈরি করেন। পেটে ঘটে যাওয়া প্রধান প্রক্রিয়া হল প্রোটিনের প্রাথমিক ভাঙ্গন। যেহেতু গ্যাস্ট্রিক রস হজম প্রক্রিয়ার জন্য অনুঘটকগুলির নিঃসরণকে প্রভাবিত করে, তাই এটি পরিষ্কার হয়ে যায় যে কোন পরিবেশে পেটের এনজাইমগুলি সক্রিয় - একটি অম্লীয় পরিবেশে।

গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত এনজাইম

পেপসিন হজমের রসের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম, যা প্রোটিনের ভাঙ্গনে জড়িত। এটি তার পূর্বসূরি পেপসিনোজেন থেকে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের প্রভাবে উত্পাদিত হয়। পেপসিনের ক্রিয়া বিভক্ত রসের প্রায় 95%। বাস্তব উদাহরণ দেখায় যে এর ক্রিয়াকলাপ কতটা উচ্চ: এই পদার্থের 1 গ্রাম 50 কেজি ডিমের সাদা অংশ হজম করার জন্য যথেষ্ট এবং 100,000 লিটার দুধ দুই ঘন্টায় দই।

মিউসিন (পেট শ্লেষ্মা) প্রোটিন পদার্থের একটি জটিল জটিল। এটি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার সমগ্র পৃষ্ঠকে ঢেকে রাখে এবং যান্ত্রিক ক্ষতি এবং স্ব-হজম উভয় থেকে রক্ষা করে, যেহেতু এটি হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের প্রভাবকে দুর্বল করতে পারে, অন্য কথায়, এটিকে নিরপেক্ষ করে।

পাকস্থলীতেও লিপেজ থাকে - গ্যাস্ট্রিক লাইপেজ নিষ্ক্রিয় এবং প্রধানত দুধের চর্বিকে প্রভাবিত করে।

আরেকটি পদার্থ যা উল্লেখ করার যোগ্য তা হল এটি ভিটামিন বি 12 শোষণকে উৎসাহিত করে। অভ্যন্তরীণ ফ্যাক্টরদুর্গ। আসুন আমরা আপনাকে মনে করিয়ে দিই যে রক্তে হিমোগ্লোবিন পরিবহনের জন্য ভিটামিন বি 12 প্রয়োজনীয়।

হজমে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের ভূমিকা

হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গ্যাস্ট্রিক জুসে এনজাইম সক্রিয় করে এবং প্রোটিনের হজমকে উৎসাহিত করে, কারণ এটি তাদের ফুলে যায় এবং আলগা করে। এছাড়াও, এটি খাবারের সাথে শরীরে প্রবেশ করা ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে। হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড অল্প মাত্রায় নির্গত হয়, পাকস্থলীর পরিবেশ যাই হোক না কেন, তাতে খাবার আছে কিনা বা খালি আছে কিনা।

তবে এর নিঃসরণ দিনের সময়ের উপর নির্ভর করে: এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণের সর্বনিম্ন স্তরটি সকাল 7 থেকে 11 টার মধ্যে এবং সর্বাধিক রাতে পরিলক্ষিত হয়। যখন খাদ্য পাকস্থলীতে প্রবেশ করে, তখন ভ্যাগাস স্নায়ুর ক্রিয়াকলাপ, পাকস্থলীর প্রসারণ এবং প্রসারণের কারণে অ্যাসিড নিঃসরণ উদ্দীপিত হয়। রাসায়নিক এক্সপোজারশ্লেষ্মা ঝিল্লিতে খাদ্য উপাদান।

পেটে কি পরিবেশ মান, আদর্শ এবং বিচ্যুতি বলে মনে করা হয়

সুস্থ মানুষের পেটের পরিবেশের কথা বলার সময় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে বিভিন্ন বিভাগঅঙ্গগুলির বিভিন্ন অম্লতার মান রয়েছে। তাই, সর্বোচ্চ মান 0.86 pH, এবং সর্বনিম্ন 8.3। খালি পেটে পেটের শরীরের অম্লতার মান সূচক হল 1.5-2.0; অভ্যন্তরীণ শ্লেষ্মা স্তরের পৃষ্ঠে pH হয় 1.5-2.0, এবং এই স্তরের গভীরতায় - 7.0; পেটের শেষ অংশে 1.3 থেকে 7.4 পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।

অ্যাসিড উত্পাদন এবং নিওলাইসিসের ভারসাম্যহীনতার ফলে পেটের রোগগুলি বিকাশ লাভ করে এবং সরাসরি পেটের পরিবেশের উপর নির্ভর করে। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে pH মান সবসময় স্বাভাবিক হয়।

হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের দীর্ঘায়িত হাইপারসিক্রেশন বা অপর্যাপ্ত অ্যাসিড নিরপেক্ষতা পেটে অম্লতা বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে। এই ক্ষেত্রে, অ্যাসিড-নির্ভর প্যাথলজিগুলি বিকাশ করে।

কম অম্লতা (গ্যাস্ট্রোডুওডেনাইটিস) এবং ক্যান্সারের বৈশিষ্ট্য। কম অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের সূচক 5.0 পিএইচ বা তার বেশি। রোগগুলি প্রধানত গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার কোষগুলির অ্যাট্রোফি বা তাদের কর্মহীনতার সাথে বিকাশ লাভ করে।

গুরুতর সিক্রেটরি অপর্যাপ্ততা সহ গ্যাস্ট্রাইটিস

প্যাথলজি পরিপক্ক এবং বয়স্ক রোগীদের মধ্যে ঘটে। প্রায়শই, এটি গৌণ, অর্থাৎ, এটি অন্য একটি রোগের পটভূমিতে বিকাশ লাভ করে যা এটির আগে আসে (উদাহরণস্বরূপ, একটি সৌম্য পেটের আলসার) এবং এটি পেটের পরিবেশের ফলাফল - ক্ষারীয়, এই ক্ষেত্রে।

রোগের বিকাশ এবং কোর্সটি ঋতুর অনুপস্থিতি এবং তীব্রতার একটি স্পষ্ট পর্যায়ক্রমিকতার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, অর্থাৎ, তাদের সংঘটনের সময় এবং সময়কাল অপ্রত্যাশিত।

সিক্রেটরি অপ্রতুলতার লক্ষণ

একটি পচা স্বাদ সঙ্গে ধ্রুবক belching.
ক্রমবর্ধমান সময় বমি বমি ভাব এবং বমি।
অ্যানোরেক্সিয়া (ক্ষুধার অভাব)।
এপিগ্যাস্ট্রিক অঞ্চলে ভারী হওয়ার অনুভূতি।
বিকল্প ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য।
পেট ফাঁপা, গর্জন এবং ট্রান্সফিউশন।
ডাম্পিং সিন্ড্রোম: কার্বোহাইড্রেট খাবার খাওয়ার পরে মাথা ঘোরা অনুভূতি, যা পেট থেকে ডুডেনামে কাইমের দ্রুত প্রবেশের কারণে ঘটে এবং গ্যাস্ট্রিক কার্যকলাপ হ্রাস পায়।
ওজন হ্রাস (ওজন হ্রাস কয়েক কিলোগ্রাম পর্যন্ত)।

গ্যাস্ট্রোজেনিক ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে:

খারাপভাবে হজম হওয়া খাবার পেটে প্রবেশ করে;
ফাইবার হজম প্রক্রিয়ায় একটি ধারালো ভারসাম্যহীনতা;
স্ফিঙ্কটারের ক্লোজিং ফাংশন ব্যাহত হওয়ার ক্ষেত্রে ত্বরিত গ্যাস্ট্রিক খালি করা;
ব্যাকটেরিয়াঘটিত ফাংশন লঙ্ঘন;
প্যাথলজিস

স্বাভাবিক বা বর্ধিত সিক্রেটরি ফাংশন সহ গ্যাস্ট্রাইটিস

তরুণদের মধ্যে এই রোগ বেশি দেখা যায়। এটি একটি প্রাথমিক প্রকৃতির, অর্থাৎ, রোগীর জন্য প্রথম লক্ষণগুলি অপ্রত্যাশিতভাবে প্রদর্শিত হয়, যেহেতু এর আগে তিনি কোনও উচ্চারিত অস্বস্তি অনুভব করেননি এবং বিষয়গতভাবে নিজেকে সুস্থ বলে মনে করেছিলেন। রোগটি একটি উচ্চারিত ঋতুতা ছাড়াই পর্যায়ক্রমে তীব্রতা এবং বিশ্রামের সাথে ঘটে। নির্ভুলভাবে নির্ণয়টি নির্ধারণ করার জন্য, আপনাকে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে যাতে তিনি একটি ইন্সট্রুমেন্টাল সহ একটি পরীক্ষা লিখে দিতে পারেন।

তীব্র পর্যায়ে, ব্যথা এবং ডিসপেপটিক সিন্ড্রোম প্রাধান্য পায়। ব্যথা, একটি নিয়ম হিসাবে, খাওয়ার সময় মানুষের পেটে পরিবেশের সাথে স্পষ্টভাবে সম্পর্কিত। খাওয়ার প্রায় সাথে সাথেই ব্যথা হয়। দেরী উপবাসে ব্যথা (খাওয়ার পরে কিছু সময়) কম সাধারণ; উভয়ের সংমিশ্রণ সম্ভব।

সিক্রেটরি ফাংশন বৃদ্ধির লক্ষণ

ব্যথা সাধারণত মাঝারি হয়, কখনও কখনও এপিগ্যাস্ট্রিক অঞ্চলে চাপ এবং ভারীতা সহ।
দেরিতে ব্যথা তীব্র হয়।
ডিসপেপটিক সিন্ড্রোম "টক" বাতাস, মুখের মধ্যে একটি অপ্রীতিকর স্বাদ, ব্যাধি দ্বারা উদ্ভাসিত হয় স্বাদ সংবেদনবমি বমি ভাব, বমি করে ব্যথা উপশম।
রোগীরা অম্বল অনুভব করে, কখনও কখনও বেদনাদায়ক।
সিন্ড্রোমটি কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া হিসাবে নিজেকে প্রকাশ করে।
সাধারণত প্রকাশ করা হয় নিউরাস্থেনিক সিন্ড্রোম, আক্রমনাত্মকতা, মেজাজ পরিবর্তন, অনিদ্রা এবং ক্লান্তি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।