ما هو معنى الماء المنزوع المعادن ؟ المخاطر الصحية الناجمة عن شرب المياه منزوعة المعادن

أي مواطن روسي لديه علاقة وثيقة مع صندوق المعاشات التقاعدية (كدافع لمساهمات التأمين أو متلقي معاش تقاعدي)، ولكن قد يأتي الوقت الذي يتعين عليك فيه الاتصال صندوق التقاعدمع شكوى، ليس من السهل أيضًا العثور على عينة منها على الإنترنت. ما هو الشيء الصحيح الذي ينبغي عمله؟ أين يجب أن تبدأ؟ وفيما يلي نظرة خطوة بخطوة لهذه القضايا وما شابهها.

من هو المستفيد؟

يجب تقديم شكوى إلى صندوق التقاعد إلى المكتب الإقليمي في مكان التسجيل. يتم كتابة الاستئناف إلى رئيس هذا الهيكل. يمكن العثور على الاسم الصحيح للجثة على موقع المؤسسة. إذا تم استئناف تصرفات رئيس القسم أو كانت الإجابة المستلمة غير مرضية، فيمكنك حل المشكلة من خلال منظمة أعلى.

ولا يمنع القانون تقديم مطالبة بتجاوز صندوق التقاعد، لكن يبدو من المناسب حل النزاع قبل المحاكمة، إذ:

1. ويمكن تصحيح المشكلة على مستوى الصندوق.
2. إذا لم يحدث هذا، رفض بدوافعسوف الخطوط العريضة للمنظور القضائي المحتمل. هناك احتمال أن يكون اعتقاد مقدم الطلب بأن حقه قد انتهك خاطئا، وأن القرار الذي اتخذه المسؤول يتوافق مع القانون.

طرق التقديم

توفر ممارسة القانون وإنفاذ القانون للمواطنين طرقًا مختلفة لتقديم المستندات لينظر فيها صندوق التقاعد الروسي.

إستمارة خطية

ينبغي وصف الحقائق فقط؛ فالنص المثقل بالتفاصيل غير الضرورية يصرف الانتباه عن جوهره. يجب الالتزام بها أسلوب العملالعرض خالي من العاطفة. يتم تحرير الوثيقة من نسختين، وللمقدم الخيار مع علامة التسليم.

إذا كانت الشكوى مكتوبة بخط اليد، فيجب أن يكون الكتابة بخط اليد مقروءة؛ وقد يؤدي عدم إمكانية قراءة أجزاء من النص إلى ترك الطلب دون النظر فيه.

بعد الإشارة إلى المسؤول واسم الهيئة، يذكر في الطلب عنوان إقامة مقدم الطلب، الاسم الكامل، رقم SNILS، بريد إلكترونيوالهاتف (إن وجد). عند التقديم شخصيًا، يجب أن تأخذ جواز سفرك أو وثيقة هوية أخرى معك. وإذا كانت الشكوى مقدمة من شخص آخر، فيجب أن يكون لدى هذا الأخير وكالة تؤكد سلطته. عند استخدام الخدمات البريدية، تأكد من إرسال المراسلات مع الإخطار والمخزون.

نموذج إلكتروني

لتقديم الاستئناف، يمكنك استخدام الموقع الرسمي للمنظمة، أو مركز متعدد الوظائف، أو بوابة الخدمات العامة أو نظام الاستئناف السابق للمحاكمة (FSIS DO).

يتم النظر في الطلبات المرسلة إلكترونيًا لنفس المدة وبنفس ترتيب الطلبات المقدمة ورقيًا.

يجب أن يقول العنوان "شكوى" بدلاً من "بيان". للرد على استئناف بسيط، يكون لدى السلطات التنظيمية 30 يومًا؛ وسيكون وقت معالجة الشكوى المتعلقة بتقديم الخدمة 15 يومًا فقط (من اليوم التالي لتاريخ التسجيل). وفي بعض الحالات، يتم تقليل فترة المراجعة إلى 5 أيام.

ولا ينبغي أن تغفل أن مدة التقديم تقتصر على ثلاثة أشهر من لحظة علم المخالفة، وإلا فسيتعين عليك استعادتها، وهذا إشكال.

أسباب الاستئناف

• عدم الالتزام بالمواعيد النهائية لتقديم الخدمات أو تسجيل الطلب؛
• اشتراط تقديم المستندات غير المدرجة في القائمة الإلزامية؛
• التهرب من التنفيذ (إذا لم تكن هناك إشارة إلى هذا الرفض في القانون).
• إصدار فاتورة للدفع مقابل تقديم الخدمات العامة عندما يكون ذلك غير معقول الإطار التنظيمي;
• رفض الجهة/المسؤول تصحيح الأخطاء المطبعية أو الأخطاء في الأوراق الصادرة ومخالفة المواعيد النهائية لتنفيذها؛
• رفض قبول المستندات اللازمة لتقديم الخدمات العامة.

يمكنك إضافة شكوى إلى هذه القائمة التي حددتها المنظمة نفسها بشأن السلوك غير اللائق للموظف.

الحجج المقدمة

يجب أن يوضح الاستئناف بالتفصيل حقوق مقدم الطلب التي تم انتهاكها من قبل الهيئة التنظيمية. إذا أمكن، قم بالإشارة إلى الوثائق التنظيمية التي تشير إلى عدم قانونية أفعاله. إن ذكر تشريعات محددة سيثبت معرفة مقدم الطلب بالقضايا القانونية ولن يسمح بذلك رسميقم بتفسير القواعد حسب تقديرك الخاص. إذا كانت هناك مستندات داعمة، فيجب عليك عمل نسخ منها وإرفاقها بالطلب. في القائمة، أشر إلى عدد النسخ والأوراق في كل منها.

في الجزء العملي، من الضروري أن نحدد بالتفصيل الإجراءات التي يتعين على صاحب الشكوى اتخاذها للقضاء على انتهاك حقوقه. قد يكون هذا، على سبيل المثال، إعادة حساب المعاش التقاعدي أو إصدار شهادة لرأس مال الأمومة.

يجب أن ينتهي النص المكتوب بالتاريخ الحالي والتوقيع وتوقيعه نسخة كاملة، حيث لا يتم النظر في الطلبات المجهولة.

وبالتالي فإن تقديم الشكوى هو عملية تسمح لك باستعادة حقوق المواطنين المنتهكة. فرصة كبيرةأن صندوق التقاعد يفضل حل المشكلة وتجنب التقاضي.

تحتوي المياه الطبيعية دائمًا على شوائب مختلفة، تحدد طبيعتها وتركيزها مدى ملاءمتها لأغراض معينة.

يمكن أن يكون لمياه الشرب التي يتم توفيرها عن طريق أنظمة إمدادات مياه الشرب المحلية المركزية وخطوط أنابيب المياه، وفقًا لـ GOST 2874-73، عسر إجمالي يصل إلى 10.0 ملغم مكافئ / لتر، وبقايا جافة تصل إلى 1500 ملغم / لتر.

وبطبيعة الحال، هذه المياه غير مناسبة لإعداد المحاليل المعايرة للأداء دراسات مختلفةالخامس البيئة المائيةللعديد من الأعمال التحضيرية المتعلقة بالاستخدام محاليل مائيةلشطف الأواني الزجاجية للمختبر بعد الغسيل، وما إلى ذلك.

ماء مقطرة

تعتمد طريقة نزع المعادن من الماء بالتقطير (التقطير) على الفرق في ضغط بخار الماء والأملاح الذائبة فيه. في درجات حرارة ليست عالية جدًا، يمكن الافتراض أن الأملاح تكون غير متطايرة عمليًا ويمكن الحصول على المياه منزوعة المعادن عن طريق تبخر الماء ثم تكثيف أبخرته لاحقًا. ويسمى هذا المكثف عادة الماء المقطر.

يستخدم الماء الذي يتم تنقيته بالتقطير في أجهزة التقطير في المعامل الكيميائية بكميات أكبر من المواد الأخرى.

وفقًا لـ GOST 6709-72، الماء المقطر هو سائل شفاف عديم اللون والرائحة مع درجة الحموضة = 5.44-6.6 ومحتوى المواد الصلبة لا يزيد عن 5 ملغم / لتر.

وفقًا لدستور الأدوية الحكومي، يجب ألا تتجاوز البقايا الجافة في الماء المقطر 1.0 مجم/لتر، ودرجة الحموضة = 5.0 4-6.8. بشكل عام، متطلبات نقاء الماء المقطر وفقًا لدستور الأدوية الحكومي أعلى من متطلبات GOST 6709-72. وبالتالي، يسمح دستور الأدوية بأن لا يزيد محتوى الأمونيا المذابة عن 0.00002%، ولا يزيد GOST عن 0.00005%.

يجب ألا يحتوي الماء المقطر على مواد مختزلة (مواد عضوية وعوامل اختزال غير عضوية).

أوضح مؤشر على نقاء الماء هو موصليته الكهربائية. وفقا لبيانات الأدب، الموصلية الكهربائية مثالية ماء نظيفعند 18 درجة مئوية يساوي 4.4*10 فولت ناقص 10 سم*م-1،

إذا كانت الحاجة إلى الماء المقطر صغيرة، فيمكن إجراء تقطير الماء في الضغط الجويفي المنشآت الزجاجية التقليدية.

بمجرد أن يصبح الماء المقطر ملوثًا بثاني أكسيد الكربون وNH3 والمواد العضوية. إذا كانت هناك حاجة إلى مياه ذات موصلية منخفضة للغاية، فيجب إزالة ثاني أكسيد الكربون بالكامل. وللقيام بذلك، يتم تمرير تيار قوي من الهواء المنقى من ثاني أكسيد الكربون عبر الماء عند درجة حرارة 80-90 درجة مئوية لمدة 20-30 ساعة ثم يتم تقطير الماء بتدفق هواء بطيء جدًا.

ولهذا الغرض ينصح باستخدام الهواء المضغوط من الاسطوانة أو شفطه من الخارج، لأنه ملوث للغاية في المختبرات الكيميائية. قبل إضافة الهواء إلى الماء، يتم تمريره أولاً عبر زجاجة غسيل ذات conc. H2SO4، ثم من خلال زجاجتين غسيل مع conc. KOH، وأخيرا، من خلال زجاجة من الماء المقطر. وفي هذه الحالة يجب تجنب استخدام الأنابيب المطاطية الطويلة.

يمكن إزالة معظم ثاني أكسيد الكربون والمواد العضوية عن طريق إضافة حوالي 3 جم من NaOH و0.5 جم من KMnO4 إلى 1 لتر من الماء المقطر والتخلص من بعض المكثفات في بداية التقطير. يجب أن تكون البقايا السفلية 10-15٪ على الأقل من الحمل. إذا تم إخضاع المكثفات لتقطير ثانوي مع إضافة 3 جم من KHSO4 و5 مل من 20% H3PO4 و0.1-0.2 جم من KMnO4 لكل لتر، فإن هذا يضمن إزالة كاملة NH3 والملوثات العضوية.

يؤدي تخزين الماء المقطر على المدى الطويل في عبوات زجاجية دائمًا إلى تلوثه بمنتجات ترشيح الزجاج. ولذلك، لا يمكن تخزين الماء المقطر لفترة طويلة.

المقطرات المعدنية

أجهزة التقطير التي يتم تسخينها كهربائيا.في التين. 59 يظهر جهاز التقطير D-4 (موديل 737). السعة 4 ±0.3 لتر/ساعة، استهلاك الطاقة 3.6 كيلووات، استهلاك مياه التبريد يصل إلى 160 لتر/ساعة. وزن الجهاز بدون ماء 13.5 كجم.

في غرفة التبخر 1، يتم تسخين الماء بواسطة السخانات الكهربائية 3 حتى الغليان. يدخل البخار الناتج، من خلال الأنبوب 5، إلى غرفة التكثيف 7، المثبتة في الغرفة 6، والتي يتدفق من خلالها ماء الصنبور بشكل مستمر. يتدفق ناتج التقطير من المكثف 8 خلال الحلمة 13.

في بداية التشغيل، يتدفق ماء الصنبور باستمرار عبر الحلمة 12 ويملأ حجرة الماء 6 ومن خلال أنبوب التصريف 9 عبر المعادل 11 ويملأ حجرة التبخر إلى المستوى المحدد.

في المستقبل، عندما يغلي، سيدخل الماء إلى غرفة التبخر جزئيًا فقط؛ سيتم تصريف الجزء الرئيسي، الذي يمر عبر المكثف، وبشكل أكثر دقة من خلال غرفة الماء 6، من خلال أنبوب الصرف إلى المعادل ثم من خلال الحلمة 10 إلى المجاري. تسرب الماء الساخنيمكن استخدامها للاحتياجات المنزلية.

الجهاز مزود بحساس مستوى 4 الذي يحمي السخانات الكهربائية من الاحتراق إذا انخفض مستوى الماء عن المستوى المسموح به.

يخرج البخار الزائد من غرفة التبخر من خلال أنبوب مثبت في جدار المكثف.

تم تثبيت الجهاز على سطح أفقي مسطح، وباستخدام مسمار التأريض 14، يتم توصيله بدائرة تأريض مشتركة، والتي يتم توصيل اللوحة الكهربائية بها أيضًا.

عند تشغيل الجهاز لأول مرة، لا يمكنك استخدام الماء المقطر للغرض المقصود منه إلا بعد 48 ساعة من تشغيل الجهاز.

من الضروري بشكل دوري إزالة الترسبات من السخانات الكهربائية ميكانيكيًا وتعويم مستشعر المستوى.

تم تصميم جهاز التقطير D-25 (موديل 784) بشكل مشابه، بسعة 25 ±1.5 لتر/ساعة واستهلاك طاقة 18 كيلوواط.

يحتوي هذا الجهاز على تسع سخانات كهربائية - ثلاث مجموعات من ثلاث سخانات. للتشغيل العادي والطويل الأمد للجهاز، يكفي تشغيل ستة سخانات في وقت واحد. لكن هذا يتطلب بشكل دوري، اعتمادًا على صلابة مياه التغذية، إزالة الترسبات الميكانيكية للأنبوب الذي يدخل من خلاله الماء إلى غرفة التبخر.

عند بدء تشغيل جهاز التقطير D-25 في البداية، يوصى باستخدام الماء المقطر للغرض المقصود منه بعد 8-10 ساعات من تشغيل الجهاز.

من الأمور ذات الأهمية الكبيرة جهاز إنتاج الماء الخالي من البيروجين للحقن A-10 (الشكل 60). الإنتاجية 10 ±0.5 لتر/ساعة، استهلاك الطاقة 7.8 كيلووات، استهلاك مياه التبريد 100-180 لتر/ساعة.

في هذا الجهاز، يتم توفير الكواشف إلى غرفة التبخر مع الماء المقطر لتليينه (شب البوتاسيوم Al2(SO4)3-K2SO4-24H2O) ولإزالة NH3 والملوثات العضوية (KMnO4 وNa2HPO4).

يُسكب محلول الشب في وعاء زجاجي واحد بجهاز الجرعات، ومحاليل KMnO4 وNa2HPO4 في وعاء آخر - بمعدل 0.228 جم من الشبة، و0.152 جم من KMnO4، و0.228 جم من Na2HPO4 لكل 1 لتر من الماء الخالي من البيروجين.

أثناء بدء التشغيل الأولي أو عند بدء تشغيل الجهاز بعد حفظه على المدى الطويل، لا يمكن استخدام الماء الخالي من البيروجين الناتج لتلبية احتياجات المختبر إلا بعد 48 ساعة من تشغيل الجهاز.

قبل تشغيل أجهزة التقطير المعدنية بالتسخين الكهربائي، يجب التأكد من توصيل جميع الأسلاك بشكل صحيح وأنها مؤرضة. يمنع منعا باتا توصيل هذه الأجهزة بالشبكة الكهربائية دون تأريضها. في حالة حدوث أي خلل يجب فصل المقطرات عن الشبكة.

تعتمد جودة الماء المقطر إلى حد ما على مدة تشغيل الجهاز. لذلك، عند استخدام أجهزة التقطير القديمة، قد يحتوي الماء على أيونات الكلوريد.

يجب أن تكون أجهزة الاستقبال مصنوعة من زجاج محايد، ومن أجل تجنب دخول ثاني أكسيد الكربون، يجب أن تكون متصلة بالجو من خلال أنابيب كلوريد الكالسيوم المملوءة بحبيبات جير الصودا (خليط من NaOH و Ca(OH)2).

مقطر النار.تم تصميم جهاز التقطير DT-10 المزود بصندوق نيران مدمج للتشغيل في ظروف لا توجد فيها مياه جارية أو كهرباء ويسمح لك بالحصول على ما يصل إلى 10 لترات من الماء المقطر في ساعة واحدة. وهو عبارة عن هيكل أسطواني من الفولاذ المقاوم للصدأ يبلغ ارتفاعه حوالي 1200 ملم، مثبت على قاعدة طولها 670 ملم وعرضها 540 ملم.

يتكون جهاز التقطير من صندوق نار مدمج مزود بتجهيزات احتراق، وغرفة تبخير سعة 7.5 لتر، وغرفة تبريد سعة 50 لترًا، ومجمع ماء مقطر سعة 40 لترًا.

يتم سكب الماء في غرف التبخير والتبريد يدويًا. عند استهلاك الماء في غرفة التبخر، يتم تجديده تلقائيًا من غرفة التبريد.

الحصول على ثنائي التقطير

بمجرد أن يحتوي الماء المقطر في أجهزة التقطير المعدنية دائمًا على كميات صغيرة من المواد الغريبة. ولعمل دقيق بشكل خاص، يستخدمون الماء المقطر المعاد تقطيره - ثنائي التقطير. تنتج الصناعة على نطاق واسع أجهزة التقطير المزدوج للمياه BD-2 وBD-4 بسعة 1.5-2.0 و4-5 لتر/ساعة، على التوالي.

يحدث التقطير الأولي في القسم الأول من الجهاز (الشكل 61). يضاف KMnO4 إلى ناتج التقطير الناتج لتدمير الشوائب العضوية ويتم نقله إلى دورق ثان، حيث يحدث التقطير الثانوي، ويتم جمع ثنائي التقطير في دورق استقبال. تتم التدفئة باستخدام السخانات الكهربائية. يتم تبريد ثلاجات المياه الزجاجية بماء الصنبور. جميع الأجزاء الزجاجية مصنوعة من زجاج البيركس.

تحديد مؤشرات جودة الماء المقطر

تحديد الرقم الهيدروجيني.يتم إجراء هذا الاختبار بطريقة قياس الجهد باستخدام قطب كهربائي زجاجي، أو في حالة عدم وجود مقياس الأس الهيدروجيني، بطريقة قياس الألوان.

باستخدام رف لقياس الألوان (رف لأنابيب الاختبار مزود بشاشة)، ضع في أربعة أنابيب اختبار متماثلة مرقمة بقطر حوالي 20 مم وسعة 25-30 مل، نظيفة وجافة ومصنوعة من زجاج عديم اللون: 10 يتم وضع مل من ماء الاختبار في أنبوبي اختبار رقم 1 و 2، وفي أنبوب الاختبار رقم 3 - 10 مل من خليط منظم يتوافق مع الرقم الهيدروجيني = 5.4، وفي أنبوب الاختبار رقم 4 - 10 مل من خليط منظم يتوافق مع إلى الرقم الهيدروجيني = 6.6. ثم يضاف 0.1 مل من محلول كحول مائي 0.04% من أحمر الميثيل إلى أنبوبي الاختبار رقم 1 و3 ويخلط. أضف 0.1 مل من محلول كحول مائي 0.04% من أزرق البروموثيمول إلى أنبوبي الاختبار رقم 2 و4 واخلط. يعتبر الماء مطابقًا للمعيار إذا كانت محتويات أنبوب الاختبار رقم 1 ليست أكثر احمرارًا من محتويات أنبوب الاختبار رقم 3 (الرقم الهيدروجيني = 5.4)، ومحتويات أنبوب الاختبار رقم 2 ليست أكثر زرقة من محتوياته لأنبوب الاختبار رقم 4 (الرقم الهيدروجيني = 6.6).

تحديد البقايا الجافة.في كوب بلاتيني مكلس وموزن مسبقًا، يتم تبخير 500 مل من ماء الاختبار حتى يجف في حمام مائي. يضاف الماء إلى الكوب على دفعات أثناء تبخره، ويتم حماية الكوب من التلوث بغطاء أمان. ثم يُحفظ الكوب الذي يحتوي على البقايا الجافة لمدة ساعة واحدة في فرن تجفيف بدرجة حرارة 105-110 درجة مئوية، ويُبرد في مجفف ويُوزن على ميزان تحليلي.

يعتبر الماء مطابقًا لـ GOST 6709-72 إذا كانت كتلة البقايا الجافة لا تزيد عن 2.5 مجم.

تحديد محتوى الأمونيا وأملاح الأمونيوم.يسكب 10 مل من ماء الاختبار في أنبوب اختبار واحد بسدادة زجاجية مطحونة بسعة حوالي 25 مل، و10 مل من المحلول القياسي المحضر على النحو التالي: يوضع 200 مل من الماء المقطر في وعاء مخروطي سعة 250-300 مل. في دورق، يضاف 3 مل من محلول 10% NaOH ويغلي لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك يبرد المحلول. أضف 0.5 مل من محلول يحتوي على 0.0005 ملجم NH4+ إلى أنبوب الاختبار مع المحلول القياسي. ثم يضاف 1 مل من كاشف الأمونيا (انظر الملحق 2) في نفس الوقت إلى كل من أنابيب الاختبار ويخلط. يعتبر الماء مطابقًا للمعيار إذا كان لون محتويات أنبوب الاختبار الذي تمت ملاحظته بعد 10 دقائق ليس أكثر كثافة من لون المحلول القياسي. تتم مقارنة الألوان على طول محور الأنابيب على خلفية بيضاء.

اختبار للحد من المواد.يُغلى 100 مل من ماء الاختبار في الغليان، ويُضاف إليه 1 مل من 0.01 ن. محلول KMnO4 و2 مل من H2SO4 المخفف (1:5) ويغلي لمدة 10 دقائق. يجب أن يظل اللون الوردي لمياه الاختبار كما هو.

نزع المعادن من المياه العذبة بطريقة التبادل الأيوني

أثناء إزالة أيونات الماء، يتم تنفيذ عمليتي كاتيون H+ وأنيون OH- بالتتابع، أي استبدال الكاتيونات الموجودة في الماء بأيونات H+ والأنيونات بأيونات OH-. من خلال التفاعل مع بعضها البعض، تشكل أيونات H+ وOH- جزيء H2O.

تنتج طريقة إزالة الأيونات مياهًا تحتوي على نسبة ملح أقل من التقطير التقليدي، ولكنها لا تزيل الشوارد غير الكهربية (الملوثات العضوية).

يعتمد الاختيار بين التقطير وإزالة الأيونات على صلابة مصدر المياه والتكاليف المرتبطة بتنقيته. على عكس تقطير الماء، أثناء عملية إزالة الأيونات، يتناسب استهلاك الطاقة مع محتوى الملح في الماء الذي يتم تنقيته. لذلك، عند وجود تركيزات عالية من الأملاح في مياه المصدر، فمن المستحسن استخدام طريقة التقطير أولاً، ثم إجراء تنقية إضافية عن طريق إزالة الأيونات.

المبادلات الأيونية صلبة وغير قابلة للذوبان عمليا في الماء والمذيبات العضوية أو المعدنية أو أصل عضويالطبيعية والاصطناعية. لأغراض إزالة المعادن من المياه، تعتبر مبادلات أيونات البوليمر الاصطناعية ذات أهمية عملية - راتنجات التبادل الأيوني، التي تتميز بقدرة امتصاص عالية وقوة ميكانيكية ومقاومة كيميائية.

يمكن إجراء عملية إزالة المعادن من الماء عن طريق تمرير ماء الصنبور على التوالي من خلال عمود مبادل كاتيوني في شكل H +، ثم من خلال عمود مبادل أنيوني في شكل أوه. يحتوي المرشح الناتج عن مبادل الكاتيون على أحماض مقابلة للأملاح الموجودة في مصدر الماء. يعتمد اكتمال إزالة هذه الأحماض بواسطة المبادلات الأنيونية على قاعديتها. تقوم مبادلات الأنيونات الأساسية القوية بإزالة جميع الأحماض بشكل كامل تقريبًا، بينما لا تقوم مبادلات الأنيونات الأساسية الضعيفة بإزالة الأحماض الضعيفة مثل الكربونيك والسيليكون والبوريك.

إذا كانت هذه المجموعات الحمضية مقبولة في المياه المنزوعة المعادن أو كانت أملاحها غائبة في مياه المصدر، فمن الأفضل استخدام مبادلات الأنيونات الأساسية الضعيفة، حيث أن تجديدها اللاحق أسهل وأرخص من تجديد مبادلات الأنيونات الأساسية القوية.

لإزالة المعادن من المياه في ظروف المختبر، غالبًا ما يتم استخدام مبادلات الأيونات الموجبة من العلامات التجارية KU-1، KU-2، KU-2-8chS ومبادلات الأنيون من العلامات التجارية EDE-10P، AN-1، وما إلى ذلك يتم سحق الشكل الجاف وحبيبات بحجم 0.2-0.4 ملم باستخدام مجموعة من المناخل. ثم يتم غسلها بالماء المقطر عن طريق التصفيق حتى تصبح مياه الغسيل صافية تمامًا. بعد ذلك، يتم نقل المبادلات الأيونية إلى أعمدة زجاجية ذات تصميمات مختلفة.

في التين. يوضح الشكل 62 عمودًا صغير الحجم لإزالة المعادن من المياه. في الجزء السفليوتوضع الأعمدة فوقها حبات زجاجية وصوف زجاجي. لمنع فقاعات الهواء من الوصول بين حبيبات المبادل الأيوني، يتم ملء العمود بخليط من المبادل الأيوني والماء. يتم إطلاق الماء أثناء تراكمه، ولكن ليس أقل من مستوى المبادل الأيوني. تغطى المبادلات الأيونية بطبقة من الصوف الزجاجي والخرز في الأعلى وتترك تحت طبقة من الماء لمدة 12-24 ساعة، وبعد تصريف الماء من المبادل الكاتيوني، يمتلئ العمود بـ 2 ن. يترك محلول حمض الهيدروكلوريك لمدة 12-24 ساعة، ثم يصفى حمض الهيدروكلوريك ويغسل المبادل الكاتيوني بالماء المقطر حتى يصبح تفاعل الميثيل البرتقالي متعادلًا. يتم تخزين المبادل الكاتيوني، الذي تم تحويله إلى شكل H+، تحت طبقة من الماء. وبالمثل، يتم نقل المبادل الأنيوني إلى النموذج OH، مع الاحتفاظ به في العمود بعد الانتفاخ بمقدار 1 N. محلول NaOH . يتم غسل المبادل الأنيوني بالماء المقطر حتى يصبح تفاعل الفينول فثالين متعادلًا.

يمكن إجراء عملية إزالة المعادن من كميات كبيرة نسبيًا من المياه مع الاستخدام المنفصل لمرشحات التبادل الأيوني في منشأة أكبر. يمكن أن تكون مادة عمودين بارتفاع 700 وقطر 50 مم من الزجاج أو الكوارتز أو البلاستيك الشفاف. يتم وضع 550 جم من المبادل الأيوني المحضر في الأعمدة: في أحدهما - مبادل الكاتيون في شكل H+، وفي الآخر - مبادل الأيونات - في شكل OH-. يدخل ماء الصنبور إلى العمود الذي يحتوي على راتنج التبادل الكاتيوني بسرعة 400-450 مل/دقيقة، ثم يمر عبر العمود الذي يحتوي على راتنج التبادل الأيوني.

نظرا لأن المبادلات الأيونية مشبعة تدريجيا، فمن الضروري مراقبة تشغيل التثبيت. في الأجزاء الأولى من الراشح التي تمر عبر المبادل الكاتيوني، يتم تحديد الحموضة عن طريق المعايرة بمادة قلوية مقابل الفينول فثالين. بعد مرور حوالي 100 لتر من الماء عبر التركيب، أو تشغيله بشكل مستمر لمدة 3.5 ساعة، يجب عليك أخذ عينة ماء مرة أخرى من عمود التبادل الكاتيوني وتحديد حموضة المرشح. إذا لوحظ انخفاض حاد في الحموضة، فيجب إيقاف تدفق المياه وإعادة توليد المبادلات الأيونية.

يُسكب المبادل الكاتيوني من العمود في وعاء كبير يحتوي على محلول HCl 5% ويُترك طوال الليل. ثم يتم تصريف الحمض ونقل المبادل الكاتيوني إلى قمع بوخنر وغسله بالماء المقطر حتى رد فعل سلبيإلى Cl- أيون مع AgNO3. يتم إعادة إدخال راتنج الكاتيون المغسول في العمود.

يتم تجديد الراتينج الأنيوني بمحلول NaOH 5%، ويغسل بالماء حتى يصبح تفاعل الفينول فثالين سلبياً، ثم يعاد ملء العمود به.

في الوقت الحالي، تتم عملية إزالة المعادن من المياه في الغالب باستخدام طريقة الطبقة المختلطة. يتم تمرير الماء المصدر من خلال خليط من مبادل كاتيوني في صورة H+ ومبادل أنيوني أساسي قوي أو ضعيف في صورة OH-. تضمن هذه الطريقة إنتاج مياه بدرجة عالية من النقاء، لكن التجديد اللاحق للمبادلات الأيونية يتطلب الكثير من العمل.

لإزالة أيونات الماء باستخدام مرشحات المبادل الأيوني المختلط، يتم تحميل خليط من مبادل الكاتيون KU-2-8chS ومبادل الأنيون EDE-10P بنسبة حجم 1.25:1 في عمود يبلغ قطره 50 مم وارتفاعه 600- 700 ملم. يُفضل استخدام زجاج شبكي كمادة للعمود، والبولي إيثيلين لأنابيب الإمداد والنفايات.

يمكن للكيلوغرام الواحد من خليط المبادل الأيوني تنقية ما يصل إلى 1000 لتر من الماء المقطر مرة واحدة.

يتم تجديد المبادلات الأيونية المختلطة المستهلكة بشكل منفصل. يتم نقل خليط المبادلات الأيونية من العمود إلى قمع بوخنر ويتم امتصاصه حتى يتم الحصول على كتلة جافة بالهواء. ثم يتم وضع المبادلات الأيونية في قمع فصل بهذه السعة بحيث يشغل خليط المبادل الأيوني ربع حجمه. بعد ذلك، أضف ما يصل إلى 3/4 حجم محلول NaOH 30٪ إلى القمع واخلطه بقوة. في هذه الحالة، يتم تقسيم خليط المبادلات الأيونية، بسبب كثافاتها المختلفة (مبادل الكاتيون 1.1، مبادل الأنيون 1.4)، إلى طبقات. بعد ذلك، يتم غسل مبادل الكاتيون ومبادل الأنيون بالماء وإعادة توليدهما كما هو موضح أعلاه.

في المختبرات حيث تتجاوز الحاجة إلى المياه منزوعة المعادن بعمق 500-600 لتر/يوم، يمكن استخدام الجهاز المتوفر تجاريًا Ts 1913 والذي تبلغ سعته التقديرية 200 لتر/ساعة. تبلغ القدرة الإنتاجية لمزيل الأيونات خلال فترة التجديد الداخلي 4000 لتر. وزن المجموعة 275 كجم.

تم تجهيز جهاز إزالة المعادن بنظام لإيقاف إمداد مياه الصنبور تلقائيًا عند انخفاضه. المقاومة الكهربائيةأقل من القيمة المسموح بها والصمامات العائمة التي تسمح لك بإزالة الهواء تلقائيًا من الأعمدة. يتم تجديد راتنجات التبادل الأيوني عن طريق معالجتها مباشرة في الأعمدة بمحلول NaOH أو HCl.

تعتمد المعلومات حول تأثير المياه منزوعة المعادن على الجسم على البيانات والملاحظات التجريبية. أجريت التجارب على حيوانات المختبر والمتطوعين من البشر وتم إجراء الملاحظات عليها في مجموعات كبيرةالأشخاص الذين يستهلكون المياه المنزوعة المعادن، وكذلك الأفراد الذين يطلبون المياه المعالجة بالتناضح العكسي والأطفال الذين يطلبون المياه المعالجة بالتناضح العكسي أغذية الأطفالتم تحضيره بالماء المقطر. وبما أن المعلومات التي تم الحصول عليها خلال فترة هذه الدراسات محدودة، فيجب علينا أيضًا أن نأخذ في الاعتبار النتائج الدراسات الوبائية، حيث تمت مقارنة تأثير المياه منخفضة المعادن (ليونة) والمياه عالية المعادن على الصحة. تعتبر المياه المنزوعة المعادن التي لم يتم إثراؤها بالمعادن لاحقًا حالة متطرفة. ويحتوي على مواد مذابة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، وهي العناصر المساهمة الرئيسية في الصلابة، بكميات صغيرة جدًا.

تقع العواقب المحتملة لاستهلاك المياه الفقيرة بالمعادن ضمن الفئات التالية:

• التأثيرات على الغشاء المخاطي للأمعاء، والتمثيل الغذائي وتوازن المعادن، ووظائف الجسم الأخرى؛
• انخفاض تناول/غياب تناول الكالسيوم والمغنيسيوم؛
• انخفاض تناول العناصر الكبرى والصغرى الأخرى؛
• فقدان الكالسيوم والمغنيسيوم والعناصر الكبيرة الأخرى أثناء الطهي؛
• زيادة محتملة في تناول المعادن السامة في الجسم.

التأثيرات على الغشاء المخاطي للأمعاء، والتمثيل الغذائي وتوازن المعادن، ووظائف الجسم الأخرى

الماء المقطر والمنخفض المعادن (التمعدن الكلي

وأوضح ويليامز (4) في تقريره أن الماء المقطر يمكن أن يسبب التغيرات المرضية الخلايا الظهاريةفي أمعاء الجرذان، ربما بسبب الصدمة الاسموزية. إلا أن شومان (5 أعوام)، الذي أجرى فيما بعد تجربة استمرت 14 يومًا على الفئران، لم يحصل على مثل هذه النتائج. ولم يكشف الفحص النسيجي عن أي علامات تآكل أو تقرح أو التهاب في المريء والمعدة والأمعاء الدقيقة. كانت هناك تغييرات في وظيفة إفرازيةالحيوانات (زيادة الإفراز والحموضة عصير المعدة) والتغييرات قوة العضلاتمعدة؛ وترد هذه البيانات في تقرير منظمة الصحة العالمية (3)، ولكن البيانات المتاحة لا تسمح لنا بإثبات المباشرة بشكل واضح التأثير السلبيالماء ذو ​​التمعدن المنخفض على الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي.

لقد ثبت حتى الآن أن استهلاك المياه الفقيرة بالمعادن له تأثير سلبي على آليات التوازن واستقلاب المعادن والماء في الجسم: يزداد إفراز السوائل (إدرار البول). ويرجع ذلك إلى ترشيح الأيونات داخل وخارج الخلية من السوائل البيولوجية، رصيدهم السلبي. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يتغير المحتوى العامالماء في الجسم والنشاط الوظيفي لبعض الهرمونات يرتبط ارتباطا وثيقا بتنظيم استقلاب الماء. ساعدت التجارب التي أجريت على الحيوانات (الفئران بشكل رئيسي)، والتي استمرت لمدة عام تقريبًا، على إثبات أن شرب الماء المقطر، أو الماء الذي يحتوي على نسبة تمعدن إجمالية تصل إلى 75 ملجم/لتر، يؤدي إلى:

1. زيادة استهلاك المياه، وإدرار البول، وحجم السائل خارج الخلية، وتركيزات أيونات الصوديوم والكلوريد في الدم وزيادة إفرازها من الجسم؛ مما يؤدي في النهاية إلى توازن سلبي إجمالي،
2. يتناقص عدد خلايا الدم الحمراء ومؤشر الهيماتوكريت.
3. وجدت مجموعة من العلماء بقيادة راخمانين، الذين يدرسون التأثيرات الطفرية والسامة التناسلية المحتملة للماء المقطر، أن الماء المقطر ليس له مثل هذا التأثير.

ومع ذلك، فإن انخفاض تخليق هرمونات ثلاثي يودوتيرينين والألدوستيرون، وزيادة إفراز الكورتيزول، التغيرات المورفولوجيةفي الكلى، بما في ذلك ضمور شديد في الكبيبات وتورم طبقة الخلايا المبطنة للأوعية الدموية من الداخل، مما يمنع تدفق الدم. تم العثور على عدم كفاية التعظم الهيكلي في أجنة الفئران التي شرب آباؤها الماء المقطر (تجربة مدتها عام واحد). ومن الواضح أن النقص في المواد المعدنية لم يتم تعويضه في جسم الفئران حتى من خلال التغذية، عندما تلقت الحيوانات نظامها الغذائي القياسي مع ما يلزم من العناصر الغذائية. قيمة الطاقةوالعناصر الغذائية وتركيبة الأملاح.

وأظهرت نتائج تجربة أجراها علماء منظمة الصحة العالمية على متطوعين من البشر صورة مماثلة (3)، مما جعل من الممكن تحديد الآلية الرئيسية لتأثير الماء مع التمعدن حتى 100 ملغم/لتر على تبادل الماء والمعادن:

1) زيادة إدرار البول (20% مقارنة بالطبيعي)، ومستوى السوائل في الجسم، وتركيز الصوديوم في الدم. 2) انخفاض تركيز البوتاسيوم في الدم. 3) زيادة إفراز أيونات الصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد والكالسيوم والمغنيسيوم من الجسم.

من المفترض أن الماء ذو ​​التمعدن المنخفض يؤثر على المستقبلات الاسموزية في الجهاز الهضمي، مما يتسبب في زيادة إطلاق أيونات الصوديوم في الأمعاء وانخفاض طفيف في الضغط الاسموزي في النظام. الوريد البابييليه الإطلاق النشط لأيونات الصوديوم في الدم كرد فعل. تؤدي هذه التغيرات التناضحية في بلازما الدم إلى إعادة توزيع السوائل في الجسم. يزداد الحجم الإجمالي للسائل خارج الخلية، وينتقل الماء من خلايا الدم الحمراء وسائل الأنسجة إلى البلازما، وكذلك توزيعه بين السوائل داخل الخلايا وسوائل الأنسجة. بسبب التغيرات في حجم البلازما في مجرى الدم، يتم تنشيط المستقبلات الحساسة للحجم والضغط. أنها تتداخل مع إطلاق الألدوستيرون، ونتيجة لذلك، يزداد إطلاق الصوديوم. يمكن أن تؤدي استجابة مستقبلات الحجم في الأوعية الدموية إلى انخفاض إفراز الهرمون المضاد لإدرار البول وزيادة إدرار البول. وتوصلت جمعية التغذية الألمانية إلى استنتاجات مماثلة وأوصت بتجنب شرب الماء المقطر (7). ونشرت الرسالة ردا على المنشور الألماني «الحقيقة الصادمة حول الماء»(8)، الذي أوصى مؤلفوه بشرب الماء المقطر بدلا من مياه الشرب العادية. وتوضح الجمعية في تقريرها (7) أن السوائل جسم الإنسانتحتوي دائمًا على إلكتروليتات (البوتاسيوم والصوديوم)، ويكون تركيزها تحت سيطرة الجسم نفسه. يحدث امتصاص الماء بواسطة ظهارة الأمعاء بمشاركة أيونات الصوديوم. إذا شرب الإنسان الماء المقطر، تضطر الأمعاء إلى "إضافة" أيونات الصوديوم إلى هذا الماء، وإزالتها من الجسم. لا يتم إطلاق السائل أبدًا من الجسم على شكل ماء نقي، وفي الوقت نفسه يفقد الشخص أيضًا الشوارد، ولهذا السبب من الضروري تجديد إمداداته من الطعام والماء.

التوزيع غير السليم للسوائل في الجسم يمكن أن يؤثر حتى على وظائف الأعضاء الحيوية. الإشارات الأولى هي التعب والضعف و صداع; أكثر خطورة - تشنجات العضلات واضطرابات ضربات القلب.

وتم جمع معلومات إضافية من خلال التجارب على الحيوانات والملاحظات السريرية في بعض البلدان. كانت الحيوانات التي تم تغذيتها بالمياه المدعمة بالزنك والمغنيسيوم تحتوي على تركيزات أعلى بكثير من هذه العناصر في مصل الدم مقارنة بتلك التي تناولت الأعلاف المدعمة وشربت مياهًا منخفضة المعادن. والحقيقة المثيرة للاهتمام هي أنه أثناء التخصيب، تمت إضافة كمية أكبر بكثير من الزنك والمغنيسيوم إلى العلف مقارنةً بالمياه. واستنادا إلى نتائج التجارب والملاحظات السريرية للمرضى الذين يعانون من نقص المعادن، والمرضى الذين يتلقون التغذية الوريدية بالماء المقطر، اقترح روبنز وسلاي (9) أن استهلاك المياه منخفضة المعادن كان سببا في زيادة إزالة المعادن من الجسم.

الاستهلاك المستمر للمياه قليلة المعادن يمكن أن يسبب التغيرات الموصوفة أعلاه، ولكن قد لا تظهر الأعراض، أو قد يستغرق ظهورها سنوات عديدة. ومع ذلك، فإن الأضرار الجسيمة، على سبيل المثال، ما يسمى. قد ينجم التسمم المائي، أو الهذيان، عن النشاط البدني المكثف وشرب بعض الماء المقطر (10). يمكن أن يحدث ما يسمى بالتسمم المائي (صدمة نقص صوديوم الدم) ليس فقط نتيجة استهلاك الماء المقطر، ولكن أيضًا مياه الشرب بشكل عام. ويزداد خطر حدوث مثل هذا "التسمم" مع انخفاض تمعدن المياه. مشاكل خطيرةحدثت مشاكل صحية بين المتسلقين الذين تناولوا الطعام المطبوخ على الجليد الذائب. لا تحتوي هذه المياه على الأنيونات والكاتيونات اللازمة للإنسان. الأطفال الذين تناولوا المشروبات المصنوعة من الماء المقطر أو اللطيف يعانون من حالات مثل الوذمة الدماغية والتشنجات والحماض (11).

انخفاض/عدم تناول الكالسيوم والمغنيسيوم

الكالسيوم والمغنيسيوم مهمان جدًا للإنسان. الكالسيوم عنصر مهم للعظام والأسنان. وهو منظم للاستثارة العصبية العضلية، ويشارك في عمل نظام التوصيل للقلب، وانقباض القلب والعضلات، ونقل المعلومات داخل الخلية. الكالسيوم هو العنصر المسؤول عن تخثر الدم. المغنيسيوم هو عامل مساعد ومنشط لأكثر من 300 تفاعل إنزيمي، بما في ذلك تحلل السكر، وتخليق ATP، ونقل المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم عبر الأغشية، وتخليق البروتين والحمض النووي، واستثارة عصبية عضلية وتقلص العضلات.

إذا قمنا بتقييم نسبة مساهمة مياه الشرب في إجمالي استهلاك الكالسيوم والمغنيسيوم، يصبح من الواضح أن الماء ليس المصدر الرئيسي لهما. ومع ذلك، لا يمكن المبالغة في تقدير أهمية هذا المصدر للمعادن. وحتى في البلدان المتقدمة، لا يستطيع الغذاء تعويض النقص في الكالسيوم، وخاصة المغنيسيوم، إذا كانت مياه الشرب فقيرة في هذه العناصر.

الدراسات الوبائية التي أجريت في دول مختلفةعلى مدى الخمسين عامًا الماضية، أظهرت أن هناك علاقة بين زيادة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وما بعدها مميتواستهلاك المياه الغازية. عند مقارنة الماء العذب مع الماء العسر والغني بالمغنيسيوم، يمكن رؤية النمط بوضوح شديد. ترافق مراجعة الأبحاث مقالات منشورة مؤخرًا (12-15)، ويتم تلخيص النتائج في فصول أخرى من هذه الدراسة (كالديرون وكراون، موناركا). أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول المياه الغازية، مثل تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكالسيوم، يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع الخطرالكسور عند الأطفال (16)، والتغيرات التنكسية العصبية (17)، والولادة المبكرة وانخفاض الوزن عند الولادة عند الأطفال حديثي الولادة (18)، وبعض أنواع السرطان (19،20). بالإضافة إلى زيادة خطر الوفاة المفاجئة (21-23)، ارتبط شرب الماء منخفض المغنيسيوم بقصور القلب (24)، والتسمم المتأخر للحمل (تسمم الحمل) (25)، وأنواع معينة من السرطان (26-29). )).

تم الحصول على معلومات محددة حول التغيرات في استقلاب الكالسيوم لدى الأشخاص الذين أجبروا على شرب الماء المحلى (على سبيل المثال، المقطر والمصفى من خلال الحجر الجيري) مع محتوى منخفض من الكالسيوم والتمعدن في مدينة شيفتشينكو السوفيتية (3، 30، 31). وقد لوحظ انخفاض نشاط الفوسفاتيز القلوي وتركيزات الكالسيوم والفوسفور في البلازما وزوال شديد للكلس في السكان المحليين أنسجة العظام. وكانت التغييرات أكثر وضوحًا عند النساء (خاصة النساء الحوامل) واعتمدت على مدة الإقامة في مدينة شيفتشينكو. تم إثبات أهمية وجود كمية كافية من الكالسيوم في الماء في التجربة الموصوفة أعلاه مع الفئران التي تم تغذيتها التغذية الجيدةمشبعة بالمواد المغذية والأملاح والمياه المحلاة، مدعمة صناعياً بالمعادن (400 ملغم/لتر) والكالسيوم (5 ملغم/لتر، 25 ملغم/لتر، 50 ملغم/لتر)

(3، 32). أظهرت الحيوانات التي شربت ماء يحتوي على 5 ملغم/لتر من الكالسيوم انخفاضًا في الوظيفة. الغدة الدرقيةوعدد من وظائف الجسم الأخرى مقارنة بالحيوانات التي تضاعفت فيها جرعة الكالسيوم.

في بعض الأحيان تكون عواقب عدم كفاية تناول بعض المواد في الجسم مرئية إلا بعد سنوات عديدة، ولكن نظام القلب والأوعية الدموية، الذي يعاني من نقص الكالسيوم والمغنيسيوم، يتفاعل بشكل أسرع بكثير. عدة أشهر من مياه الشرب منخفضة في الكالسيوم و / أو المغنيسيوم كافية (33). ومن الأمثلة التوضيحية على ذلك سكان جمهورية التشيك وسلوفاكيا في الفترة 2000-2002، عندما بدأ استخدام طريقة التناضح العكسي في نظام إمدادات المياه المركزي.

على مدار عدة أسابيع أو أشهر، كانت هناك العديد من الادعاءات المتعلقة بالنقص الحاد في المغنيسيوم (وربما الكالسيوم) (34).

شكاوى من السكان تتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية، والتعب، والضعف، وتشنجات العضلات وتزامنت فعلا مع الأعراض المذكورة في تقرير جمعية التغذية الألمانية (7).

انخفاض تناول العناصر الكبرى والصغرى الأخرى

على الرغم من أن مياه الشرب، مع استثناءات نادرة، ليست مصدرا هاما للعناصر الأساسية، إلا أن مساهمتها مهمة للغاية لبعض الأسباب. التقنيات الحديثةلا يسمح إعداد الطعام لمعظم الناس بالحصول على كميات كافية من المعادن والعناصر النزرة. في حالة النقص الحاد في أي عنصر، حتى كمية صغيرة نسبيا منه في الماء يمكن أن تلعب دورا وقائيا كبيرا. تذوب المواد الموجودة في الماء وتكون على شكل أيونات، مما يسمح بامتصاصها في جسم الإنسان بسهولة أكبر بكثير من امتصاصها في الطعام، حيث ترتبط بمركبات مختلفة.

كما أظهرت التجارب على الحيوانات أهمية وجود كميات ضئيلة من بعض المواد في الماء. على سبيل المثال، أفاد كوندراتيوك (35) أن الاختلاف في المعروض من العناصر الدقيقة أدى إلى اختلاف ستة أضعاف في تركيزاتها في الأنسجة العضليةالحيوانات. تم تنفيذ التجربة على مدى 6 أشهر؛ تم تقسيم الفئران إلى 4 مجموعات وشربت مياهًا مختلفة: أ) ماء الصنبور؛ ب) تمعدن ضعيف. ج) منخفض التمعدن، غني باليود والكوبالت والنحاس والمنغنيز والموليبدينوم والزنك والفلور بتركيزات عادية؛ د) منخفضة التمعدن، ومثرية بنفس العناصر، ولكن بكميات أكبر بعشرة أضعاف. وبالإضافة إلى ذلك، وجد أن المياه المنزوعة المعادن غير المخصبة تؤثر سلبا على عمليات المكونة للدم. في الحيوانات التي تلقت مياهًا غير غنية بالعناصر الدقيقة وذات تمعدن منخفض، كان عدد خلايا الدم الحمراء أقل بنسبة 19٪ من الحيوانات التي تلقت مياه الصنبور العادية. كان الفرق في محتوى الهيموجلوبين أكبر عند مقارنته بالحيوانات التي تتلقى الماء المخصب.

أظهرت الدراسات الحديثة للوضع البيئي في روسيا أن السكان الذين يستهلكون المياه ذات المحتوى المعدني المنخفض معرضون لخطر الإصابة بالعديد من الأمراض. هذا هو ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع الضغط الشرياني) والتغيرات في الأوعية التاجية وقرحة المعدة و الاثنا عشريوالتهاب المعدة المزمن وتضخم الغدة الدرقية ومضاعفات عند النساء الحوامل والأطفال حديثي الولادة والرضع مثل اليرقان وفقر الدم والكسور ومشاكل النمو (36). ومع ذلك، ليس من الواضح تمامًا ما إذا كانت كل هذه الأمراض مرتبطة على وجه التحديد بنقص الكالسيوم والمغنيسيوم والعناصر المهمة الأخرى أو بعوامل أخرى.

أجرى ليوتاي (37 عامًا) العديد من الدراسات في منطقة أوست إليمسك في روسيا.

شملت الدراسة 7658 بالغاً، و562 طفلاً، و1582 امرأة حامل ومولودها الجديد؛ المراضة و التطور الجسدي. ينقسم كل هؤلاء الأشخاص إلى مجموعتين: يعيشون في منطقتين حيث تتميز المياه بتمعدن مختلف. وفي المنطقة الأولى من المناطق المختارة، تتميز المياه بتمعدن أقل قدره 134 ملغم/لتر، ومحتوى الكالسيوم والمغنيسيوم 18.7 و4.9 على التوالي، وأيون البيكربونات 86.4 ملغم/لتر. وفي المنطقة الثانية توجد مياه أكثر تمعدنًا بنسبة 385 ملجم/لتر، ومحتوى الكالسيوم والمغنيسيوم 29.5 و8.3 على التوالي، وأيون البيكربونات 243.7 ملجم/لتر. كما تم تحديد محتوى الكبريتات والكلوريدات والصوديوم والبوتاسيوم والنحاس والزنك والمنغنيز والموليبدينوم في عينات المياه من منطقتين. الثقافة الغذائية، جودة الهواء، الحالات الإجتماعيةوكانت مدة الإقامة في هذه المنطقة هي نفسها بالنسبة لسكان المنطقتين. غالبًا ما يعاني سكان المناطق ذات تمعدن المياه المنخفض من تضخم الغدة الدرقية وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية وقرحة المعدة والاثني عشر والتهاب المعدة المزمن والتهاب المرارة والتهاب الكلية. كان نمو الأطفال أبطأ ويعانون من بعض التشوهات في النمو، وتعاني النساء الحوامل من الوذمة وفقر الدم، وكان الأطفال حديثي الولادة أكثر عرضة للإصابة بالمرض.

أكثر مستوى منخفضولوحظ حدوث ذلك عندما كان محتوى الكالسيوم في الماء 30-90 ملغم / لتر، والمغنيسيوم - 17-35 ملغم / لتر، والتمعدن الكلي - حوالي 400 ملغم / لتر (للمياه التي تحتوي على بيكربونات). توصل المؤلف إلى استنتاج مفاده أن هذه المياه قريبة القاعدة الفسيولوجيةلشخص.

فقدان الكالسيوم والمغنيسيوم والعناصر الكبيرة الأخرى أثناء الطهي

أصبح من المعروف أنه أثناء عملية الطهي في الماء العذب يتم فقدان المنتجات الغذائية (الخضار واللحوم والحبوب). عناصر مهمة. يمكن أن تصل خسائر الكالسيوم والمغنيسيوم إلى 60٪، والعناصر النزرة الأخرى - أكثر (النحاس -66٪، المنغنيز -70٪، الكوبالت -86٪). في المقابل، عند الطهي بالماء العسر، يكون فقدان المعادن أقل بشكل ملحوظ، وقد يزيد محتوى الكالسيوم في الطبق النهائي (38-41).

على الرغم من أن معظم العناصر الغذائيةيأتي مع الطعام، فالطهي باستخدام مياه منخفضة المعادن يمكن أن يقلل بشكل كبير من المدخول الإجمالي لعناصر معينة. علاوة على ذلك، فإن هذا النقص أكثر خطورة بكثير مما يحدث عند استخدام هذه المياه لأغراض الشرب فقط. النظام الغذائي الحديث لمعظم الناس غير قادر على تلبية احتياجات الجسم من جميع المواد الضرورية، وبالتالي فإن أي عامل يساهم في فقدان المعادن أثناء الطهي يمكن أن يلعب دورًا سلبيًا.

احتمال زيادة كمية المعادن السامة في الجسم

وقد ترجع زيادة خطر المعادن السامة إلى سببين: 1) زيادة إطلاق المعادن من المواد الملامسة للماء، مما يؤدي إلى زيادة تركيزات المعادن في مياه الشرب؛ 2) انخفاض الخصائص الوقائية (المضادة للسموم) للمياه الفقيرة بالكالسيوم والمغنيسيوم.

المياه ذات التمعدن المنخفض غير مستقرة، ونتيجة لذلك، تظهر عدوانية عالية تجاه المواد التي تتلامس معها. تعمل هذه المياه على إذابة المعادن وبعض المكونات العضوية للأنابيب وصهاريج التخزين والحاويات والخراطيم والتجهيزات بسهولة أكبر، دون أن تكون قادرة على تكوين مركبات معقدة تحتوي على معادن سامة، وبالتالي تقليل تأثيرها السلبي.

في 1993-1994 تم الإبلاغ عن 8 حالات تفشي في الولايات المتحدة التسمم الكيميائي يشرب الماءمن بينها – 3 حالات تسمم بالرصاص لأطفال رضع. أظهر اختبار الدم لهؤلاء الأطفال مستويات رصاص تبلغ 15 ميكروجرام/100 مل، و37 ميكروجرام/100 مل، و42 ميكروجرام/100 مل، على الرغم من أن 10 ميكروجرام/100 مل يعد بالفعل مستوى غير آمن. وفي جميع الحالات الثلاث، دخل الرصاص إلى المياه من الأنابيب النحاسية والطبقات الملحومة بالرصاص في صهاريج التخزين. استخدمت جميع مصادر المياه الثلاثة مياهًا منخفضة الملوحة، مما أدى إلى زيادة إطلاق المواد السامة (42). أظهرت عينات مياه الصنبور الأولى التي تم الحصول عليها مستويات رصاص تبلغ 495 و1050 ميكروغرام/لتر من الرصاص؛ وبناءً على ذلك، فإن الأطفال الذين شربوا هذه المياه كانت لديهم أعلى مستويات الرصاص في دمائهم. وفي عائلة الطفل الذي تلقى الجرعة الأقل، كان تركيز الرصاص في ماء الصنبور 66 ميكروغرام/لتر (43).

يعد الكالسيوم، وبدرجة أقل، المغنيسيوم الموجود في الماء والغذاء من العوامل الوقائية التي تعمل على تحييد تأثيرات العناصر السامة. يمكنها منع امتصاص بعض العناصر السامة (الرصاص والكادميوم) من الأمعاء إلى الدم، سواء من خلال التفاعل المباشر للسموم المرتبطة بالمجمعات غير القابلة للذوبان، أو من خلال المنافسة أثناء الامتصاص. وعلى الرغم من أن هذا التأثير محدود، إلا أنه يجب أن يؤخذ بعين الاعتبار دائمًا. دائمًا ما يكون السكان الذين يشربون مياهًا فقيرة بالمعادن أكثر عرضة لخطر التعرض للمواد السامة من أولئك الذين يشربون مياهًا متوسطة الصلابة والتمعدن.

احتمال تلوث المياه بالبكتيريا مع انخفاض التمعدن

بشكل عام، تكون المياه عرضة للتلوث البكتيري في حالة عدم وجود كميات ضئيلة من المطهرات سواء عند المصدر أو بسبب إعادة النمو الميكروبي في نظام التوزيع بعد المعالجة. قد يبدأ إعادة النمو أيضًا في المياه منزوعة المعادن.

يمكن تعزيز نمو البكتيريا في نظام التوزيع في البداية حرارةالماء، وارتفاع درجة الحرارة بسبب المناخ الحار، ونقص المطهرات، وربما زيادة توافر بعض العناصر الغذائية (الماء، وهو عدواني بطبيعته، يؤدي بسهولة إلى تآكل المواد التي تصنع منها الأنابيب).

على الرغم من أن غشاء معالجة المياه السليم يجب أن يزيل جميع البكتيريا بشكل مثالي، إلا أنه قد لا يكون فعالاً تمامًا (بسبب التسربات). الأدلة هي ومضة حمى التيفودالخامس المملكة العربية السعوديةفي عام 1992، بسبب المياه المعالجة بنظام التناضح العكسي (51). في الوقت الحاضر، تخضع جميع المياه تقريبًا للتطهير قبل وصولها إلى المستهلك. تم وصف إعادة نمو الكائنات الحية الدقيقة غير المسببة للأمراض في المياه المعالجة بأنظمة معالجة منزلية مختلفة في أعمال مجموعات جيلدريتش (52)، بايمنت (53، 54) وغيرها الكثير. التشيكية المعهد الوطني الصحة العامةفي براغ (34) اختبرت عددًا من المنتجات المخصصة لتلامس مياه الشرب، ووجدت أن خزانات التناضح العكسي المضغوط عرضة لإعادة نمو البكتيريا: يحتوي الجزء الداخلي من الخزان على لمبة مطاطية، وهي بيئة صديقة للبكتيريا.