Son otuz il ərzində obez insanların sayı iki dəfə artıb. ÜST-nin statistikasına görə, 1,9 milyard böyüklər və 5 yaşa qədər 41 milyon uşaq artıq çəkidən əziyyət çəkir. Alimlər bu rəqəmin 2025-ci ilə qədər artacağını proqnozlaşdırırlar kök insanlar planetdə 40-50% olacaq.
Həddindən artıq çəki görünüşünüzü korlayır, həyat keyfiyyətinizi pisləşdirir və vaxtından əvvəl ölüm riskini artırır. Piylənmənin əsas səbəbi zərərli qidalardır - tərkibində kanserogenlər, konservantlar, süni rənglər və ləzzətlər olan içkilər və məhsullar. Qanda “pis” xolesterinin səviyyəsini artıran və allergik reaksiyalara səbəb olan qidalar sağlamlıq üçün təhlükəli hesab olunur.
Vegetarianlar da daxil olmaqla, ən zərərli qidaların siyahısına aşağıdakılar daxildir:
- qızardılmış kartof və çips;
- ketçup;
- Konservləşdirilmiş qida;
- konfet;
- qarğıdalı çubuqları;
- marqarin;
- popkorn;
- məhsullar ani yemək;
- şəkər;
- duz.
Bu qidaların bəziləri pəhrizinizdən tamamilə xaric edilməlidir. Konfet, ketçup və popkorn zərərli qatqılar olmadan evdə hazırlandıqca yeyilə bilər. Sadəcə olaraq duz istehlakını azaltmaq məsləhətdir.
Heç bir qeyd-şərtsiz zərərlidir
Kartof kök yumruları ehtiva edir üzvi turşular Və qida maddələri, kalium, fosfor, vitamin A, C, B qrupu. Bununla belə, qidalanma mütəxəssisləri nişasta ilə zəngin olduğu üçün bu tərəvəzin istehlakını azaltmağı (tamamilə tərk etmə!) tövsiyə edirlər. Qızardılmış kartof - kartof və çips - xüsusilə zərərlidir.
Nişasta və yağlar qan damarlarını bağlayır, aterosklerozun inkişafına səbəb olur.
Mağazadan alınan çipslərin tərkibində MSG və kimyəvi ətirli əlavələr var. Müəssisələrdə fast food Dərin qızartma üçün bitki yağı dəfələrlə istifadə olunur, bu da kanserogenlərin yığılmasına kömək edir. Elm adamları karbohidratlı qidaları qızartdığını təsbit etdilər yüksək temperatur xərçəngə səbəb olan zəhərli maddə olan akrilamidin əmələ gəlməsinə gətirib çıxarır.
Təbii ki, zərərli məhsulların siyahısına konservləşdirilmiş qidalar daxildir - istilik müalicəsi zamanı vitaminlərin çoxunu israf edən rəfdə dayanıqlı məhsullar. 70-95 dəqiqə sterilizasiya öldürür patogen mikroflora, lakin təcrübənin göstərdiyi kimi, həmişə tamamilə deyil. Şişmiş konservlərin tərkibində botulinum basilləri var - oksigen əldə etmədən inkişaf edə bilən mikroblar. Bədəndə bir dəfə çirklənmiş məhsul sinir sisteminə təsir edən ağır bir yoluxucu xəstəliyə səbəb olur.
Bir çox uşaq tərəfindən sevilən qarğıdalı çubuqları da zərərli kimi təsnif edilə bilər. Havalı, xırtıldayan qəlyanaltılar zərif undan hazırlanır, yəni vitamin azdır. Ancaq möcüzəvi şəkildə qorunan qalıqlar faydalı maddələr istilik müalicəsi zamanı məhv edilir. Nəticə mikro və makro elementlərdə zəif olan, tatlandırıcılar və ləzzətlərlə zənginləşdirilmiş qida məhsuludur. Eyni zamanda qarğıdalı çubuqları karbohidrat tərkibinə görə popkorndan öndədir. Onlar artan qaz meydana gəlməsinə səbəb olur, fermentlərin işinə müdaxilə edir və bağırsaqlar vasitəsilə qidanın hərəkətini ləngidir.
1,5 əsr əvvəl icad edilən kərə yağı əvəzedicisi olan marqarin bitki mənşəli yağlardan (80%) və sudan ibarətdir. Onun qalan maddələri qarğıdalı siropu, stabilizatorlar, emulqatorlar, ləzzət dəyişdiriciləri və rənglərdir. Sudan emulsiya etmək və bitki yağı bərk məhsul halına gəldi, yağ turşusu strukturu hidrogenləşməyə məruz qalır.
Nəticədə məhsulda trans yağlar - bədənimizin emal edə bilmədiyi zəhərli maddələr meydana çıxır.
Avstraliyalı alimlər sübut ediblər ki, marqarin istehlakı uşaqların intellektinə mənfi təsir göstərir. Qeyri-sağlam qidalanma ürək-damar xəstəliklərinə, onkologiyaya və diabetə səbəb olur. Maraqlıdır ki, Rusiyada əhalinin cəmi 7%-i marqarin alır. Ersatz yağının əsas istehlakçıları dondurma, çörək məhsulları və qənnadı istehsalçılarıdır.
Ən çox zərərli məhsullar qida – sublimasiya və susuzlaşdırma yolu ilə əldə edilən ani qida məhsulları. Bunlara aşağıdakılar daxildir: qəlyanaltılar, səhər yeməyi taxılları, briketlərdə şorba və əriştə, bulyon kubları, toz püresi, qablaşdırılmış taxıllar. Bütün ani məhsullar öz dadını saxlayır uzun müddətli saxlama Lakin onların tərkibində nə vitamin, nə də lif var. Ancaq insanlarda qida asılılığına səbəb olan monosodium glutamat var.
Zərərli, lakin faydalı analoqları var
Zavod istehsalı olan şirniyyatlar sağlamlıq üçün təhlükə yaradır: şirniyyatlar, lolipoplar və şirniyyatlar. Bunlar tərkibində olduğu üçün rəqəm üçün ən zərərli məhsullardır yükləmə dozaları Sahara. Şirniyyatların tərkibində trans yağlar və kimyəvi əlavələr var. Lolipoplar və "şirniyyatlar" diş minasına zərər verir. Şokolad barları şirniyyata psixoloji aludəçiliyə və piylənməyə səbəb olur. Drajelərin sırlanmasında istifadə olunan boyalar uşaqlarda nevrozlara, narahatlığa və həyəcanlılığın artmasına səbəb olur.
Şübhəsiz ki, mağazada satın alınan ketçup zərərli yeməkdir. Hətta yüksək keyfiyyətli pomidor konsentratı həzm sistemi problemi olan insanlar üçün kontrendikedir, çünki o, mədə yanmasına səbəb olur və qastriti ağırlaşdırır. Ketçupun tərkibindəki əlavələr və ədviyyatlar sağlamlığınız üçün təhlükəlidir. Allergiya hücumlarına səbəb ola bilərlər. Fransız alimləri müəyyən ediblər ki, ketçup istehlakı kişilərdə spermatogenezin pozulmasına gətirib çıxarır. Ucuz konsentratlarda parlaq rənglər, dəyişdirilmiş nişasta və yüksək dozada şəkər var.
Popkorn həm sağlam, həm də zərərli məhsullar kimi təsnif edilə bilər. Bir tərəfdən şişmiş qarğıdalı lif və zülallarla, B vitaminləri ilə zəngindir, kalorisi azdır, polifenolları ehtiva edir, bağırsaqları təmizləyir, kanserogenləri çıxarır. Digər tərəfdən, kinoteatrlarda və mağazalarda qastritə səbəb olan ətirli əlavələr olan popkorn satılır. Üzərinə karamel qatılmış qəlyanaltı yüksək kalorilidir. Duzlu qarğıdalı orqanizmdə su balansını pozur. Ən zərərli qida yağlanmış popkorndur. Hazırlanması zamanı vicdansız istehsalçılar qarğıdalıya şirin bir ətir vermək üçün diasetil əlavə edirlər.
Duz və şəkərin təhlükələri uzun müddətdir danışılır. Həddindən artıq istehlak sadə karbohidratlar maddələr mübadiləsini pozur, toxunulmazlığı on yeddi dəfə azaldır, səbəb olur vaxtından əvvəl qocalma dəri.
Rafine şəkərin udulması osteoporozun inkişafına kömək edən böyük miqdarda kalsium tələb edir. "Şirin zəhər" yalançı aclıq hissi yaradır və asılılıq yaradır.
Duz bədəndə yığılmağa meyllidir, bu da toxumalarda mayenin durğunluğuna, oynaqlarda və sümüklərdə, böyrəklərdə, ürəkdə və damarlarda qan hərəkətində problemlərə səbəb olur. Bəzi hallarda duzsuz qidalanma ödemdən xilas olmağa kömək edə bilər.
Zərərli qidaları hansı məhsullar əvəz edə bilər? Budur faydalı analoqların siyahısı:
- qurudulmuş meyvələrdən və qoz-fındıqdan hazırlanmış ev şirniyyatları;
- paprika, reyhan, sarımsaq və soğan ilə təzə pomidordan hazırlanmış souslar;
- şəkər əvəzinə bal, qurudulmuş və təzə meyvələr;
- yağ və ya ətirsiz təmiz evdə hazırlanmış popkorn;
- duz əvəzinə sarımsaq, soğan, cəfəri, şüyüd, dəniz yosunu;
- İspanaq, kərəviz, yerkökü, çuğundur, xiyar, yulaf dənələri kimi qidalar natriumla zəngindir.
Ancaq burada da mülayimliyə riayət etmək vacibdir. Belə ki, gündəlik norma böyüklər üçün bal istehlakı - 50 ml-ə qədər. Arı məhsulları 2 yaşdan kiçik uşaqlara verilməməlidir. Bundan əlavə, balı 40 dərəcədən yuxarı temperaturda qızdırmaq və ya qaynar suya qoymaq zərərlidir.
Gündə 20 q qoz-fındıq orqanizmin enerji ehtiyatlarını dolduran sağlam qəlyanaltıdır. Eyni zamanda fındıq, anakardiya və ya püstədən çox istifadə etməməlisiniz, çünki onların tərkibində çoxlu yağ turşuları var. Maksimum gündəlik doza qoz-fındıq qadınlar üçün - 50-70 q, kişilər üçün - 100-150 q.
Qurudulmuş meyvələr də yüksək kalorilidir. İncə bədən quruluşunuza xələl gətirmədən gündə 75 q kişmiş, 100 q quru gavalı və ya 300 q quru ərik yeyə bilərsiniz. Xurmanın norması gündə 18 ədəd, əncir - 20, ərik - 30 ədəddir.
Qaçmaq lazım olan içkilər
İnsanlar üçün ən faydalı maye şübhəsizdir təmiz su. Yeməklər arasında böyük miqdarda içmək lazım olan budur. Hər hansı bir duz çatışmazlığı varsa, təbii istifadə edə bilərsiniz mineral su qazsız.
Yaşıl və qara çaylarda kofein, teobromin və teofillin var. Bu maddələr sinir və ürək-damar sistemlərinə aktiv şəkildə təsir göstərir.
Ən zərərli qida məhsullarının siyahısı içkilər siyahısını ən yaxşı şəkildə tamamlayır. Onların arasında:
- spirt. Bu xəstəlik və şəxsiyyətin məhv edilməsinin səbəbidir. Əslində, bu bir dərmandır, buna görə də sonradan qurtulmaq çətin ola biləcək sürətli asılılığa səbəb olur;
- qazlı su. Tərkibində karbon turşusu var, onu məhv edir diş minası və bağırsaq mukozasını qıcıqlandırır. Şəkərli soda (limonad, Coca-Cola, Pepsi) piylənməyə kömək edir;
- qəhvə. Asılılığa səbəb olur, yuyulur və mikroelementlərin sorulmasını çətinləşdirir. Sinir və ürək sistemlərinə mənfi təsir göstərir. Kofeinli içkilərin həddindən artıq istehlakı (gündə 5 stəkandan çox) susuzluğa səbəb olur;
- şirələr Mədə sekresiyasının ifrazını stimullaşdırmaq, ürək yanmasına səbəb olur. Allergiyaya səbəb ola bilər və diabetes mellitus;
- enerji. Onlar yuxarıda sadalanan içkilərin bütün mənfi cəhətlərini birləşdirir. Onların tərkibində karbon qazı, spirt, kofein, alkaloidlər, taurin, mate, jenşen və quarana ekstraktları var. Enerji içkiləri stimullaşdırıcı təsir göstərir və bununla da bədənin təbii bioritmlərini pozur.
Sağlam olmayan pəhriz sağlamlığa düzəlməz ziyan vurur, buna görə də ən məntiqli həll şəkər, psixostimulyatorlar, spirt və karbon qazı olan içkilərdən qaçınmaq olardı. Şirələr əvəzinə təzə meyvə və tərəvəz yemək daha yaxşıdır. Onların tərkibində daha çox mineral duzlar, vitaminlər, lif və daha az şəkər var.
Düzgün və sağlam yemək- xoşbəxt həyatın açarı, gözəl görünüş və enerji.
Bir qayda olaraq, bizim üçün ən dadlı olan və böyük iştaha ilə qəbul etdiyimiz qidalar da ən zərərlidir. Bu arada, pis qidalanma var Əsas səbəb bir çox xəstəliklərin inkişafı. Gəlin baxaq hansı qidalar orqanizmimizə zərərlidir, hansılar faydalıdır?
Zərərli məhsullar.
Heyvan yağları, donuz piyi, yumurta, yağlı ət, qaymaq və xama böyük miqdarda, həmçinin qızardılan zaman qara qabığı əmələ gələn məhsullar orqanizmin sağlamlığına mənfi təsir göstərir.
Şirniyyat və bişmiş məmulatlar. Müxtəlif peçenyelər, tortlar, şəkər, şirniyyat və şokoladlar, həmçinin şirin şirələr sızanaqların səbəbidir. Əlbəttə ki, bu kateqoriyalı məhsulların istifadəsindən tamamilə imtina etmək mümkün deyil və bu lazım deyil. Bu cür məhsulları daha faydalı olanlarla əvəz etmək daha yaxşıdır. Məsələn, şokolad və tortlar quru meyvələr və bal ilə, şirin içkilər isə çay və su ilə əvəz edilə bilər. Tortsuz yaşamaq tamamilə mümkün deyilsə, bəzən özünüzə kiçik bir parça az yağlı tort (quş südü və ya meyvə və giləmeyvə jele və ya sufle bir hissəsi) icazə verə bilərsiniz.
Ağ çörək. Ağ çörək yemək fiqurumuzla yanaşı sağlamlığımıza da pis təsir edir. Orqanizmə heç bir fayda vermir, sadəcə boş kalori əlavə edir. Ağ çörəyə əla alternativ kəpək çörəyi və ya mayasız çörəkdir. Xoşbəxtlikdən, bu gün mağazalarda bu cür çörək tapa bilərsiniz.
Zərərli məhsulların siyahısına təbii ki, müxtəlif növ çeynəmə konfetləri, şokolad batonları, lolipoplar və s. daxil ola bilər, çünki onların tərkibində çoxlu miqdarda şəkər və müxtəlif kimyəvi əlavələr, ləzzətlər, boyalar və konservantlar var.
Ayrı-ayrılıqda, həm uşaqların, həm də böyüklərin pərəstiş etdiyi ən zərərli məhsul haqqında demək istərdim - bunlar həm kartof, həm də qarğıdalı çipsləridir. Çiplər karbohidratlar və yağların təhlükəli qarışığıdır, boyalar və ləzzət əvəzediciləri ilə örtülmüşdür. Kartof qızartması daha az təhlükəli sayılır, lakin daha az zərərli deyil.
Şirin qazlı içkilər. Onlar ehtiva edir böyük məbləğşəkər (insan üçün tələb olunan gündəlik tələbat 250 ml belə mayenin tərkibində olur) və bədənimizi zəhərləyən müxtəlif kimyəvi maddələr (tadlandırıcılar, konservantlar). Bir qayda olaraq, çoxlu şəkərli qazlı içkilər əlavə kalori əlavə edir, lakin heç bir fayda vermir. Şirin qazlı içkilər üçün əla əvəz, xüsusilə yay istisində əhəngli su olardı və qışda bu içki əla antidepresan kimi xidmət edir, çünki əhəng xoşbəxtlik hormonu olan serotoninin istehsalına təsir göstərir. Təzə hazırlanmış meyvə şirələri və meyvə salatlarışəkərsiz.
Ət emalı sənayesi məhsulları (kolbasa, sosiska və s.). Bütün kolbasa çeşidi dad əvəzediciləri və ləzzətləndiricilərlə maskalanan gizli piylərdən (donuz əti, donuz əti dərisi, daxili yağ) ibarətdir. Bundan əlavə, ət məhsulları istehsalçıları getdikcə öz məhsullarına geni dəyişdirilmiş xammal əlavə edirlər, xüsusən də transgen soya, yan təsirlər bunlardan hələ tam öyrənilməmişdir. Bu məhsulların tərkibindəki yağlar qanda xolesterinin miqdarının artmasına kömək edir ki, bu da qan damarlarını bağlayır və bununla da orqanizmin qocalma prosesini sürətləndirir və inkişaf riskini artırır. ürək-damar xəstəlikləri.
mayonez. Öz-özünə hazırlanmış və nadir hallarda və az miqdarda istehlak edilən mayonez bədənə xüsusi zərər verməyəcəkdir. Bununla belə, çoxumuzun vərdiş etdiyi hazır mayonez, həmçinin əlavə edilən yeməklər yüksək kalorilidir, çünki mayonezdə çoxlu miqdarda yağlar və karbohidratlar var. Bundan əlavə, onun istehsalında müxtəlif boyalar, əvəzedicilər və digər "kimyəvi maddələr" də istifadə olunur. Müxtəlif hamburger, şawarma və sosiskalarda olan mayonez xüsusilə zərərlidir. Alternativ olaraq az yağlı mayonezdən istifadə etməməli, tərkibində daha az kalori olması ilə özünüzü təsəlli etməməlisiniz. Bu həqiqətdən uzaqdır. Bu mayonezdə kalorilərin sayı adi mayonezdən çox az deyil, lakin çoxlu sayda müxtəlif E-aşqarları var.
Zərərli məhsulların siyahısına ketçup, hazır souslar və sarğılar, eləcə də istənilən supermarketdən almaq mümkün olan müxtəlif ani yeməklər daxildir. Onların tərkibində çoxlu sayda ləzzət əvəzediciləri və digər kimyəvi maddələr var, bu, əlbəttə ki, faydalı olmayacaqdır.
Duz. İkinci adını hamı bilir” Ağ ölüm" Onun istifadəsi qan təzyiqini azaldır, duz-turşu balansına mənfi təsir göstərir və bədəndə toksinlərin yığılmasına kömək edir. Duz qan təzyiqini aşağı salır, orqanizmdə duz-turşu balansını pozur, toksinlərin yığılmasına kömək edir. Buna görə də, bundan imtina edə bilmirsinizsə, heç olmasa özünüzü həddindən artıq duzlu yeməklərlə əyləndirməməyə çalışın.
Alkoqol. Alkoqol, nə qədər qəribə səslənsə də, çox yüksək kalorilidir. Alkoqolun zərərləri haqqında hər kəs məktəbdən bəri bilirdi. Kiçik dozalarda bədən üçün faydalı olduğunu düşünərək özünüzü yaltaq etməyin. Bu səhvdir. Hətta az miqdarda spirt orqanizmin vitaminlərin mənimsənilməsinə mənfi təsir göstərir. Buna görə də səy göstərmək lazımdır sağlam görüntü həyat.
Fast food və ya fast food. Fast food adlanan bütün yeməkləri böyük bir mənbə hesab etmək olar pis xolesterol. Çox yağlı ət məhsulları yemək bədəndə xolesterinin qan damarlarının divarlarına yapışmasına və onların tıxanmasına kömək edən sərbəst radikalların əmələ gəlməsini artırır. Bundan əlavə, sərbəst radikallar hüceyrələrin quruluşuna təsir göstərə bilər və onların degenerasiyasına kömək edə bilər. Buna görə yağsız mal əti yemək və təzə tərəvəzlərdən yan yemək kimi istifadə etmək yaxşıdır, çünki onların tərkibində sərbəst radikallarla fəal mübarizə aparan və zədələnmiş hüceyrələrin strukturunu bərpa edən çoxlu antioksidantlar var.
Kremli qəhvə. Kremli qəhvənin müntəzəm istifadəsi rəqəminizə mənfi təsir göstərə bilər. Bundan əlavə, heç kimə sirr deyil ki, qəhvə istehlakı dişlərimizi ağlıqdan və təbii parlaqlıqdan məhrum edir və artıq kofein sümük maddələrinin incəlməsinə kömək edə bilər, nəticədə sümüklər çox kövrək olur. Qəhvə də sızanaqlara səbəb olan qidalardan biridir. Çünki qəhvə stressdən məsul olan və öz növbəsində orta yaşlı insanlarda sızanaqların əsas səbəbi olan kortizol hormonunun istehsalını artırır. Xüsusilə səhər acqarına şirin kofe içmək zərərlidir. Davam edən araşdırmalara görə, orqanizmə zərər gündə iki fincandan çox qəhvə içməkdən qaynaqlanır. Buna görə də, yalnız bəzən özünüzə qara qəhvə və ya yağsız südlü qəhvə icazə verməlisiniz. Həm yaşıl, həm də qara çaya üstünlük vermək yaxşıdır. Tərkibindəki flavonoidlər antioksidant təsir göstərir, pis xolesterinin miqdarını tənzimləyir, damarların tıxanma riskini azaldır.
Sağlam olmayan qidaların qəbulu hansı nəticələrə səbəb olur?
Heç kimə sirr deyil ki, pis qidalanma bir çox insan xəstəliklərinin gizli mənbəyidir. Yağlı qida böyük miqdarda görünüşünə kömək edir artıq çəki. Konservant və boyalarla zəngin qidaların davamlı istehlakı zamanla orqanizmi zəhərləyir, eyni zamanda asılılıq yaradır. Zəhərli maddələrin kiçik hissələrini qəbul edərək, bədən tədricən onlara öyrəşir və bu barədə bizə siqnal verməyi dayandırır, yəni dəridə görünmür. allergik döküntülər, ürəkbulanma, qusma və ya başgicəllənmə yoxdur.
Bundan əlavə, insanın toxluq hissi tədricən kütləşməyə başlayır ki, bu da həzm sisteminə xüsusi təsir göstərən qaynadılmış yeməyin bolluğu ilə əlaqələndirilir. Bitki qidaları (kobud) həzm sisteminin işinə stimullaşdırıcı təsir göstərir, buna görə də hər hansı bir insanın pəhrizində daha çox olmalıdır. təzə tərəvəzlər və meyvələr.
Amma təkcə istehlak edilən qidanın keyfiyyəti deyil, həm də qidanın hansı miqdarda istehlak edildiyi vacibdir. Səhv qidalanma orqanizmin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərir. Həyatın müasir ritmində biz yalnız axşamlar, əsasən yatmazdan əvvəl tam yemək yeməyə nail oluruq. Axşam saatlarında şiddətli aclıq hiss etdiyimiz üçün ən çox ötürürük və bu rəqəmimizdə əks olunur. Bundan əlavə, belə bir pəhriz ürək xəstəliklərinin inkişafına səbəb olur. damar sistemi və mədə-bağırsaq traktının.
Ona görə də çox dadlı, lakin zərərli bir şey yeməzdən əvvəl yüz dəfə düşünün, çünki belə yemək yavaş-yavaş bədənimizi öldürür.
Ən faydalı məhsullar.
Təbii ki, bu gün diyetoloqlar bəzi qidaların zərərləri və faydaları haqqında hələ də sonsuz müzakirələr aparırlar. Bununla belə, hələ də faydaları ilə bağlı yekdil rəy olan məhsullar var.
alma. Almalar, necə baxsanız da, çox sağlam meyvələrdir. Onların tərkibində çürük bakteriyalarla effektiv mübarizə aparan turşular var və bu, mədəyə böyük fayda verir. Bundan əlavə, almanın faydaları iş üçün sübut edilmişdir. ürək-damar sistemi. Almaların tərkibində böyüməyə təsir edən quercetin adlı maddə də var. xərçəng hüceyrələri, onları yavaşlatır. Bədəni lazımi mikroelementlərlə doldurmaq üçün diyetoloqlar günortadan sonra bir neçə alma yeməyi məsləhət görürlər.
soğan. Soğanların tərkibində mübarizədə təsirli olan maddələr var patogen mikroblar. Bundan əlavə, soğan karotin, vitaminlər, o cümlədən C vitamini, şəkər və mineral duzlarla zəngindir. Efir yağı soğandan bakterisid təsir göstərir. O, bir çox xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur, o cümlədən qan şəkərinin səviyyəsini effektiv şəkildə azaldır, qaraciyərin, ürək-damar sisteminin və qalxanabənzər vəzinin işini yaxşılaşdırır, toxunulmazlığı artırır, həmçinin soyuqdəymə ilə mübarizədə təsirli olur. Soğan öz xüsusiyyətlərini tərkibindəki fitonsidlərə - patogen mikroorqanizmlərin çoxalmasının qarşısını alan xüsusi maddələrə borcludur. Soğandan əlavə yerkökü, çuğundur və kartof da faydalıdır. İstilik müalicəsi ilə belə soğanın müalicəvi xüsusiyyətlərini saxladığını söyləmək lazımdır.
sarımsaq. Sarımsaq da çoxlu miqdarda faydalı maddələr ehtiva edir və ona qarşı təsirlidir soyuqdəymə. Üzərinə zərərli təsir göstərir zərərli mikroorqanizmlər və bağırsaq mikroflorasını bərpa edir. Bundan əlavə, onun istehlakı qanda xolesterinin səviyyəsini azaldır. Sarımsaq ən çox xam şəklində faydalıdır, lakin istiyə məruz qaldıqdan sonra xoşagəlməz ətrini itirir. Buna görə də, həftə sonları, yad insanlarla görüşüb ünsiyyət qurmağınız gözlənilməyən vaxtlarda təzə sarımsaq yeməlisiniz.
qoz-fındıq. Fındıqların faydaları danılmazdır. Onların tərkibində çoxlu vitamin və minerallar var. Onların istifadəsi faydalı təsir göstərir kişi potensialı və qadın libidosu. Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq, ürəyin işləməsi üçün qoz-fındıq yemək çox faydalıdır və şəkərli diabetin inkişaf riskini də azaldır. Onlar həm salatlara əlavə olaraq, həm də ayrıca yemək kimi (qəlyanaltı kimi) istehlak edilə bilər.
Balıq. Balıq yemək inkişaf ehtimalını azaldır koroner xəstəlikürəklər. Balıqda həmçinin çoxlu doymamış yağ turşuları var ki, bu da digər qidalarla birlikdə orqanizmə daxil olan xolesterinin yığılmasının qarşısını alır. Ət istehlakını balıqla əvəz etmək və ya pəhrizinizə daha çox balıq yeməkləri daxil etmək idealdır. Somon xüsusilə faydalıdır, ətinin tərkibində əhəmiyyətlidir yağ turşusu bədənimizə yalnız qida ilə və ya ayrıca əlavə olaraq daxil ola bilən omeqa-3. Onlar iltihabı azaldır, qan dövranını yaxşılaşdırır və xərçəng riskini azaldır.
Süd. Süd və qıcqırdılmış süd məhsulları orqanizm üçün çox vacibdir, çünki onların tərkibində orqanizm üçün lazım olan kalsium var, bu da sümükləri gücləndirir. Tərkibində olan bakteriyalar fermentləşdirilmiş süd məhsulları, mədə-bağırsaq traktına faydalı təsir göstərir.
Yaşıl çay. Yaxınlıqda yaşıl çay qabıqları faydalı xassələri bədənimiz üçün. Bu, vuruş ehtimalını azaldır və bədənin müdafiəsini artırır. Yaşıl çay həm də şiş riskini azaldır. Yaşıl çayın dəri üçün nə qədər faydalı olduğuna ümumiyyətlə susuram.
bal. Balı ən faydalı məhsul adlandırmaq olar. Bu təbii şəkər əvəzedicisidir. Bir çox soyuqdəymənin müalicəsində istifadə olunur. Bundan əlavə, bal ürək-damar sistemi üçün xüsusilə faydalıdır.
banan. Onlar unikal xüsusiyyətlərə malikdir, stressi aradan qaldırır və itirilmiş gücü bərpa edir. Onların tərkibində çoxlu miqdarda A, C, B6 vitaminləri var. Onların istifadəsi ürək-damar sisteminin və bağırsaqların işini normallaşdırmağa kömək edir və əla təbii laksatifdir. Bananların tərkibində dəmir də yüksəkdir ki, bu da qanda hemoglobini artırır. Ancaq hər şeyə baxmayaraq müsbət xüsusiyyətlər banan, onların kifayət qədər yüksək kalorili olduğunu qeyd etmək lazımdır, buna görə də rəqəmlərindən narahat olanlar onları yeməkdən çəkinməməlidirlər.
Zeytun. Zeytunun faydaları çoxdan məlumdur. Onların tərkibində çoxlu E vitamini və dəmir var. Zeytunlardan əldə edilən yağ çox faydalıdır. Buna görə də, bütün salatları onunla ədviyyat etmək daha yaxşıdır. Daimi istifadə zeytun yağı, tərkibindəki mono doymamış yağ turşuları sayəsində qanda xolesterini azaldır, qan təzyiqi və ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riski.
Gül kələm və brokoli. Pəhrizdə gül kələm və brokolinin olması xərçəngin inkişaf ehtimalını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır prostat vəzi. Onların tərkibində olan vitaminlər və mikroelementlər (yod, sink, manqan) maddələr mübadiləsinə faydalı təsir etməklə yanaşı, həm də şiş əleyhinə təsir göstərir. Onların tərkibində heyvan zülallarına demək olar ki, bərabər olan zülal var. Bu kələm növlərinin tərkibində olan pektin maddələri mədəyə daxil olaraq toksinlərin limfa və qana sorulmasının qarşısını alır, həmçinin selikli qişanın iltihabını azaldır.
Adi ağ kələm və göyərti. Xolesterolu bədəndən effektiv şəkildə çıxaran və aterosklerozun inkişafına mane olan liflə zəngindir, mineral duzlar, mikroelementlər və vitaminlər, xüsusən də çoxlu C vitamini. Yaşıllar da bədənimiz üçün faydalıdır, lakin dərhal istehlak edilməlidir, çünki saxlama zamanı çoxlu vitaminlər itir.
Pomidor. Onların tərkibində güclü antioksidant var - dərini ultrabənövşəyi şüaların təsirindən qoruyan, xərçəngin inkişafının qarşısını alan, həmçinin qanda xolesterinin səviyyəsini azaldan likopen. Pomidor lif, kalium və C vitamini ilə də zəngindir.
Kivi. Bunda ekzotik meyvə həzmi normallaşdıran və bədəndən xolesterolu çıxaran çoxlu C vitamini, maqnezium, kalium mineral duzları və lif.
Qaragilə. Qaragilə haqlı olaraq bir nömrəli sağlam məhsul hesab olunur, çünki onların tərkibində sərbəst radikalları zərərsizləşdirən və bununla da xərçəngin inkişafının qarşısını alan çoxlu miqdarda antioksidantlar və fitonutrientlər var. Bundan əlavə, qaragilədən müntəzəm istifadə Alzheimer xəstəliyi və ya qocalıq demans kimi yaşa bağlı xəstəliklərin inkişaf riskini azaldır.
Kişmiş. Bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malik çox faydalı məhsul. Sinir sistemini və ürəyi gücləndirir. Tərkibində kariyes və diş əti xəstəliklərinə səbəb olan bakteriyaların böyüməsini dayandıra bilən maddələr var.
Qara lobya. Bir fincan qara lobya arteriyanı tıxanmış doymuş yağ olmadan 15 qram təmiz protein təmin edir. Fasulye ürəyin fəaliyyəti üçün son dərəcə faydalıdır, çünki tərkibində lif, dəmir və çoxlu miqdarda antioksidan var.
Zoğal. Zoğal yemək soyuqdəymə üçün təsirlidir, çünki qızdırmasalıcı təsir göstərir, həmçinin kəskin hallarda viruslara zərərli təsir göstərir. tənəffüs yoluxucu xəstəliklər. Zoğal hipertansiyonun müalicəsində də təsirlidir.
Bu, bütün siyahı deyil, adları çəkilən məhsullara əlavə olaraq, gavalı və tünd gavalı, qara qarağat və chokeberry(chokeberry), tünd üzüm sortları, badımcan, albalı, ispanaq, artishok, moruq, nar, qreypfrut, çiyələk, böyürtkən, kakao və ondan hazırlanan aşağı kalorili məhsullar. Lobya, noxud, su teresi, buğda cücərtilərini yemək də faydalıdır.
Ancaq faydalı və faydalı məhsullar haqqında məlumat zərərli təsirlər, hələ kifayət deyil. Öz bədəninizin xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq qidalanmanı tənzimləmək lazımdır. Düzgün və balanslı qidalanma sağlamlığa aparan yoldur. Bunu unutma.
Balanslaşdırılmış qidalanma sağlamlığımızın əsasını təşkil edir və sağlamlıqümumiyyətlə. İnsan bədəni o qədər güclüdür ki, kənardan kömək olmadan, zərərli məhsullara və ya sadəcə olaraq bədənimizə qida ilə daxil olan həqiqi zəhərlərə, içməli su və hava.
Lakin yüksək texnologiyalar əsrində geniş tətbiq tərkibində hər cür zərərli komponentlər olan geni dəyişdirilmiş qida məhsullarının istehsalını əldə etmişdir. Bədəndə bu zəhərlər çox olduqda, orqanizm onlara müqavimət göstərə bilmir.
Əsas vəzifəmiz orqanizmin zəhərlərə qarşı mübarizəsinə kömək etməkdir. Bunu etmək üçün, ideal olaraq, bədənimizi zəhərləyən qidaları yeməkdən çəkinmək və ya onların istehlakını minimuma endirmək lazımdır.
İndiki vaxtda insanın fiquruna və sağlamlığına heç bir zərər verməyən məhsulları almaq demək olar ki, mümkün deyil. Zərərli yeməklərdən imtina etmək bizim üçün çətindir, amma bunu etmək lazımdır!
İnsanlar niyə zərərli yemək yeyirlər?
Qidada olan qeyri-sağlam qida maddələrinin əksəriyyəti davamlı olaraq asılılıq yaradır.
Ən "məşhur" monosodium glutamatdır (E-621) - ən güclü ləzzət artırıcı.
- çiplər;
- kolbasa;
- konservləşdirilmiş məhsullar;
- şirin soda;
- yarı bitmiş ət məhsulları;
- fast food məhsulları; ketçup;
- mayonez;
- ani şorbalar və taxıllar.
Bu, insan orqanizminə və sağlamlığına ciddi zərər verə bilər və xüsusilə kövrək uşaqların bədəni üçün təhlükəlidir. Monosodium glutamatın tərkibində çoxlu miqdarda olan toksinlər orqanizmdə ciddi allergik mutasiyalara səbəb olur və onların fəaliyyətini pozur. optik sinir və beyin.
Bədəni zəhərləyən və uzunmüddətli asılılığa səbəb olan eyni dərəcədə zərərli zəhərli zəhər aspartamdır (E-951) - bir növ şəkər əvəzedicisi. Bu zəhər bütün xəstəliklər zəncirinə səbəb ola bilər ki, bunlardan ən təhlükəlisi Alzheimer xəstəliyi, eləcə də qadınlarda və kişilərdə sonsuzluqdur.
- soda;
- şirin karamel;
- saqqız çeynəmək;
- Dondurma;
- yoqurtlar;
- spirt;
- un xəmiri;
- krakerlər;
- müxtəlif şirniyyatlar və s.
Nəticədə, təhlükəli zəhərli maddələr olan məhsulların gündəlik istehlakı ilə qida əlavələri, biz sağlamlığımıza əhəmiyyətli zərər veririk və biostimulyatorlar asılılıq prinsipinə əsaslanaraq bədənimizi girov edir.
İnsan sağlamlığı üçün ən zərərli qidalar. TOP-30 siyahısına baxırıq və xatırlayırıq:
Şokolad yayılması, barlar və şokolad (əlavə tünd istisna olmaqla).
Konservləşdirilmiş yeməklər (ət, balıq, pastalar, konservləşdirilmiş vetçina).
Meyvə və tərəvəz konservləri (lecho, turşu, pomidor, kürü, kompotlar, cem, konservlər).
Marqarin, təmizlənmiş bitki yağı.
Konservləşdirilmiş şirə.
Bulyon kubları, hazır konsentratlar.
Alkoqol.
Hazır səhər yeməyi taxılları.
Pendir, aşağı keyfiyyətli süd məhsulları.
Yağ tərkibi 82%-dən aşağı olan kərə yağı.
Yağlı donuz əti.
Toyuq ayaqları.
Çörək bişirmə (ağ çörək, çörək).
Cilalanmış düyü.
Sirkə, marinadlar.
Fındıq, çantalardan toxum.
Tərəvəz və meyvələr mövsümdən kənardır (istixanalarda erkən yetişdirilir).
Müxtəlif şirniyyatlar (karamel, marmelad). Saqqız çeynəmək.
Yarımfabrikat ət məhsulları (qiymə, dondurulmuş yarımfabrikatlar). Kolbasa (müxtəlif hisə verilmiş və başqaları). Ət məhsulları (kolbasa, kolbasa).
Hisə verilmiş ət və balıq, o cümlədən konservlər.
Qatıq, yemək başlanğıcı.
Çips, kartof qızartması, fast food məhsulları (harburger, çizburger və s.).
Dondurma, şirin südlü desertlər.
Qazlı içkilər (Pepsi, Coca-Cola, Sprite), enerji içkiləri.
Souslar, mayonez, ketçup.
Müxtəlif yan yeməklər və ani şorbalar (əriştə, püresi).
Daha çox məqalə:
Önəmi haqqında düzgün qidalanma İndi hətta uşaqlar bilirlər. Amma nəzəri bilik bir şeydir, praktiki bilik isə tamam başqadır. Əslində hər kəs yalnız təbii məhsullardan hazırlanan yeməkləri yemir. Aşağıda müzakirə ediləcək zərərli qidaları pəhrizinizdən tamamilə çıxarmaq və ya ən azı minimuma endirmək daha yaxşıdır.
Hər kəs bilir ki, tez-tez lazımsız yeməklər çox dadlı və doyurucu olur. Bəziləri təəccüblənir: bu niyə belədir? Həkimlər bunu insan orqanizminin qeyri-sağlam qidalara tez alışması ilə izah edirlər. Tədqiqatlar göstərdi ki, insanlar üçün təhlükəli olan məhsullara bəziləri daxildir kimyəvi birləşmə, bu da onları böyük miqdarda istehlak etməyə məcbur edir.
Hətta səhv bir aclıq hissinin görünüşünü təyin edən, insanları çox miqdarda təhlükəli qida qəbul etməyə məcbur edən elmi bir ad var - "hedonik hiperfagiya". Bu hiss ona gətirib çıxarır ki, insan aclığı aradan qaldırmaq üçün deyil, yalnız çoxlu miqdarda karbohidratlar və yağları udmaq prosesindən həzz almaq üçün yeməyə başlayır. Zərərliləri dəyişdirmək uzun və diqqətli iş tələb edir dad vərdişləri. Ancaq əvvəlcə əsas düşmənlə - insan orqanizmi və toxunulmazlığı üçün 10 zərərli qida ilə tanış olmaq lazımdır.
Bu məhsullara hamburger, hazır əriştə, kartof qızartması və hər hansı digər “fast” yeməklər daxildir. Bu kateqoriyadakı yeməklər aclığı kifayət qədər tez doyurur və doyurur, baxmayaraq ki, bu qısamüddətli bir hissdir. Bundan əlavə, qiyməti çox da baha deyil və hər addımda ala bilərsiniz.
Bu cür qida məhsulları"fast food" adlanan ləzzət artırıcılar var - burada məşhur olan da var. Bu kimyəvi tərkib istənilən yeməyin dadını artıra bilər, qanunla qadağan olunmasa da, insanın rifahına və sağlamlığına çox pis təsir göstərir. Bu elektron əlavənin əsas zərəri odur ki, o, sürətlə asılılıq yaradır. Əsasən fast food yeyən insanlara adi yeməklər o qədər dadlı görünmür, başqa sözlə, “heç də yox”. Bu ləzzət artırıcı insan sinir sisteminə mənfi təsir göstərir.
Kartof qızartması glutamat olmasa da olduqca zərərlidir. Qızardılmış kartofun özləri çoxlu miqdarda karbohidratlar və yağlar olan çox yüksək kalorili bir yeməkdir. Tərkibindəki lipidlər əsas günahkarlar olan eyni trans yağlardır. aşağıdakı xəstəliklərşəxs:
- Diabet
- Ateroskleroz
- Kökəlmək
- Yüksək qan təzyiqi
- Ürək böhranı
- Ürək böhranı
- Vuruş
- Neyropatiya
Alimlər sübut etdilər ki, onlar hüceyrələrdə xərçəngə səbəb ola biləcək genetik dəyişikliklərə səbəb olurlar. Qızardılmış kartofun zərəri həm də yeməkxanalarda yeməkdə dəfələrlə istifadə olunan yağda bişirilməsi ilə daha da ağırlaşır. Kartofun bu şəkildə bişirilməsi onu çox təhlükəli kanserogen edir.
Çiplərin tərkibində çoxlu miqdarda yuxarıda qeyd olunan E-621, duz və bir çox başqa kimyəvi əlavələr var. Bu məhsul, prinsipcə, hazırlanmalı olduğu real kartofdan çox uzaqdır. Çiplər nişasta, un və çipslərə müxtəlif dad verən ətirlərdən hazırlanır: donuz, pendir, xərçəng və s.
Daim çips və kraker yemək qastrit, xoralar və bəlkə də mədə xərçənginə aparan birbaşa yoldur. Bu qidalarda olan komponentlər mədə mukozasının qıcıqlanmasına səbəb olur və hüceyrə səviyyəsində qaçılmaz mutasiyalara səbəb olur.
Mayonez və ketçup
Mayonez trans yağlarla da zəngin məhsuldur. Mayonezlə zəngin qidalar qan damarlarına çox mənfi təsir göstərir. Mayonezlə zəngin qidalar yemək qan damarlarının divarlarını daha az elastik edir. Nəticədə hipertoniya və ateroskleroz kimi xəstəliklər yaranır və daha çox şeyə səbəb ola bilər. dəhşətli nəticələr. Mayonezin zərəri konservantların və müxtəlif dad stabilizatorlarının olması ilə artır.
Ketçup da insan sağlamlığı üçün zərərlidir. Mağaza rəflərində bol olan ketçup əslində yalnız az miqdarda həqiqi pomidor ehtiva edir, lakin hər cür boyalar, ləzzətlər və digər kimyəvi əlavələrlə artıqlaması ilə doldurulur.
Şəkərin orqanizm üçün dezavantajı aşağıdakılardır: şəkərin daimi istehlakı qanda qlükoza səviyyəsində gözlənilməz sıçrayışa səbəb olur və bu da öz növbəsində insulinin ifrazının artmasına səbəb olur. Bu səbəbdən mədəaltı vəzi intensiv işləməyə başlayır və tez tükənir. Bütün bunlar şəkərli diabetə gətirib çıxarır. Bu xəstəlik ildən-ilə daha da inkişaf edir: həkimlər hesab edirlər ki, şirniyyatlar, qənnadı məmulatları və digər şəkər səviyyəsi yüksək olan qidalar belə acınacaqlı statistikanın yaranmasının əsas səbəbidir.
Bundan əlavə, şəkərin daimi istehlakı aşağıdakı xəstəliklərə səbəb ola bilər:
- İmmunitet sisteminin zəifləməsi, yoluxucu xəstəliklərin ehtimalını artıra bilər.
- Bədəndə mineral balansının pozulması.
- Sürətli çəki artımı - piylənmə.
- Xəstəliklər ağız boşluğu, diş ətləri və dişlər.
- Kalsiumun udulmasının pozulması səbəbindən meydana gələn osteoporoz.
Xəstəliklərin bu siyahısını davam etdirmək olar, çünki həkimlər bu və ya digər şəkildə şəkərin həddindən artıq istehlakından yaranan 100-dən çox xəstəliyi sayırlar.
Duz da orqanizmə mənfi təsir göstərir. Bu ədviyyat insan pəhrizinin ayrılmaz hissəsidir, lakin onun norması gündə cəmi 10-15 qramdır, təbii ki, insanlar bunu bilmirlər. İnsanlar bu normadan çox, təxminən 5-10 dəfə çox istehlak edirlər. Həddindən artıq duz istehlakı orqanizmdə maye səviyyəsinin pozulmasına gətirib çıxarır və bu da öz növbəsində böyrəklərə, ürək və qan damarlarına yükü artırır. Alt xətt - Böyrək çatışmazlığı, bulanıq görmə, infarkt, vuruş.
Ağ çörək bəlkə də insan orqanizmi üçün olduqca zərərli olan "sürətli" karbohidratların əsas nümayəndəsidir. Bu məhsul orqanizmin yağ ehtiyatı kimi saxlamalı olduğu artıq kalorilərə gətirib çıxarır. Bundan əlavə, kompozisiya müasir çörək mütləq həzm, damar sistemi və xərçəng xəstəliklərinə səbəb olan zərərli əlavələr və birləşmələr daxildir.
Konservləşdirilmiş qida
Əslində konservlər ölü məhsuldur və heç bir şey daxil etmir orqanizmə lazımdır. Konservlərdə adətən çoxlu miqdarda qida əlavələri, duz və müxtəlif kimyəvi maddələr olur. Həkimlər yalnız konservləşdirilmiş qidaları yeməyi məsləhət görürlər şiddətli aclıq və digər qidaları əldə edə bilməmək.
Şirniyyat məmulatları
Yaxşı şokolad (müxtəlif qatqılar, palma yağı olmadan) normada heç nəyə zərər verməyəcək, lakin aclığı doyurmaq üçün reklam edilən böyük çubuqlar, şübhəsiz ki, bədən üçün bir şokdur. Belə məhsullara bir insanın artıq qəbul etdiyi artıq miqdarda şəkər daxildir. Eyni şey şirniyyata da aiddir.
Süd məhsulları
Bəzi elm adamları hətta südü istehlaka yararlı məhsul kimi qəbul etmirlər. Digərləri, əlbəttə ki, o qədər də kateqoriyalı deyillər, həm də gündə 100 qramdan çox olmayan süd məhsulları istehlak etməkdə israr edirlər. Bu, xüsusilə də, daim ən çox istifadə edilən qatıqlar üçün doğrudur sağlam məhsullar. Bu gün qatıqlarda demək olar ki, təbii heç bir şey yoxdur, onların tərkibində sağlamlığa çox pis təsir edən çoxlu sayda qatılaşdırıcı və stabilizator var. Buna görə də, bir insanın canlı bakteriyalara ehtiyacı varsa, aptekdə xüsusi preparatlar almaq daha yaxşıdır.
Bu cür içkilərin zərəri onların tərkibində olan qida “kimyəvi maddələrinin” həddindən artıq miqdarındadır. Coca-Cola, limonad və soda böyük miqdarda şəkər ehtiva edir. Bu cür içkilərin daimi istifadəsi sümüklərdən kalsiumun tədricən yuyulmasına, həzm problemlərinə və s. mənfi nəticələr. Hətta şirinləşdiricilərlə aşağı kalorili içkilər içmək hələ də bədənə yaxşı heç nə gətirməyəcək. Əksər həkimlər tatlandırıcıların bədənə də zərər verdiyini iddia edirlər.
Alkoqol
Alkoqolun sağlamlığa mənfi təsir göstərməsi hər kəsə məlumdur. Alkoqol mənfi təsir göstərir həzm sistemi, böyrəklər, ürək. Ən kiçik miqdarda spirt belə qaraciyər hüceyrələrinə əhəmiyyətli zərər verir və sinir sistemi, və bədəndə stress yaradır. Daimi alkoqol qəbulu əvvəlcə psixoloji, sonra isə fiziki və kimyəvi asılılığın yaranmasına gətirib çıxarır.
Sağlamlığınızı və toxunulmazlığınızı qorumaq üçün bütün bu məhsullardan imtina etməlisiniz və bu mümkün deyilsə (duz vəziyyətində olduğu kimi), o zaman sadəcə istehlak olunan məhsulun miqdarına nəzarət edin, onunla çox məşğul olmayın və sonra hər şey bədənlə yaxşı olacaq.
Aşağıda bu zərərli məhsulları nə ilə əvəz edə biləcəyinizi öyrənə bilərsiniz.
Video baxış
Bu qədər faydalı və zərərlidir.
Bu gün diyetoloqlar pizza, qızardılmış ət, pivə və bir çox başqa dadlı şeylərin insanlar üçün ölümcül olduğunu xəbərdar edərək, zərərli qidaların müxtəlif siyahıları və reytinqlərini tərtib edirlər. Ancaq xoşbəxtlikdən, dietoloqlar arasında var yaxşı insanlar bu dəhşətli mifləri dağıtmağa hazır olanlar.
1. Mal əti xırtıldayan
Təəccüblü dərəcədə sağlamdır: mal əti sarsıdıcı.
Bu məhsul heç vaxt sağlam hesab edilməyib, amma əslində onun tərkibindəki duzun miqdarını izləmək kifayətdir. Bu, əsasən şəkərsiz zülaldır, buna görə də qan şəkərinizin səviyyəsini yüksəltmədən enerji artımını təmin edəcək.
2. Ketçup
Gözlənilmədən faydalı: ketçup.
Ketçupun tərkibində çoxlu miqdarda likopen adlı antioksidan var. Tədqiqatlar göstərir ki, bu antioksidan ürək xəstəliyi riskini azalda bilər.
3. Qırmızı ət
Təəccüblü dərəcədə sağlamdır: qırmızı ət.
Qırmızı ət infarktdan tutmuş xərçəngə qədər demək olar ki, bütün xəstəliklərdə günahlandırılır. Bununla belə, daha yeni tədqiqatlar göstərdi ki, qırmızı ət yemək və xərçəng, insult və ürək xəstəliyi kimi şeylər arasında aydın paralellər aparmaq üçün kifayət qədər məlumat yoxdur.
Qırmızı ət yeməyin qanda xolesterinin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə artırdığına dair qəti sübut da yoxdur. Bununla belə, qırmızı ətin tərkibində sümüklər üçün faydalı olan D vitamini və tərəvəzlərdən daha yaxşı mənimsənilən sink ən asan əmilən formalarından biri var.
4. Pivə
Gözlənilmədən faydalı: pivə.
Belə çıxır ki, “səhər pivəsi təkcə zərərli deyil, həm də faydalıdır”. Ancaq bütün zarafatları bir kənara qoysaq, ölçülü pivə içmək həzm və hətta xərçəngin qarşısının alınması kimi şeylərə kömək edə bilər. Şerbetçiotu həm də iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Bundan əlavə, araşdırmalar göstərib ki, gündə bir şüşə pivə içənlərin ürək-damar xəstəliklərinə tutulma ehtimalı 25% azalır.
5. Krakerlər
Təəccüblü dərəcədə sağlamdır: krakerlər.
Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, peçenyelərdə sağlam heç nə yoxdur. Ancaq krakerlərin zərəri çox şişirdilir, çünki onlar praktiki olaraq şəkərdən istifadə etmirlər və onları hazırlamaq üçün xüsusi un istifadə edirlər.
6. Pizza
Gözlənilmədən sağlam: pizza.
Pizza sağlam ola bilər (təbii ki, bu, xəmirdən, əlavələrdən və yeyilən miqdardan asılıdır). Məsələn, tərəvəzlərdən hazırlanmış bir dilim vegetarian pizza tomat sousu pendir isə orqanizmi vitamin və kalsiumla təmin edə bilir.
7. Şərab
Gözlənilmədən faydalı: şərab.
Şübhə yoxdur ki, şərab ürək üçün çox faydalıdır... amma söhbət həftədə bir neçə dəfə bir qədəh şərabdan gedir, gecələr bir şüşə deyil. Şərabın tərkibində resveratrol (üzüm qabığında olur) adlı bir maddə var ki, bu maddənin araşdırmalara görə, ürək xəstəliklərindən, 2-ci tip diabetdən və hətta Alzheimer xəstəliyindən qorunmağa kömək edə bilər.
8. Yumurta sarısı
Təəccüblü dərəcədə sağlamdır: yumurta sarısı.
Qırmızı ət kimi, yumurta sarısı da çox vaxt xolesterolun yüksək olması ilə günahlandırılır. Lakin tədqiqatçılar infarkt üçün xəstəxanaya yerləşdirilən xəstələrdə çox vaxt "normal" xolesterinin səviyyəsinə malik olduğuna dair getdikcə daha çox sübut tapırlar. Bundan əlavə, əksər kommersiya yumurtlayan toyuqların pəhrizindəki dəyişikliklərə görə, bu gün yumurtalarda hətta on il əvvələ nisbətən daha az xolesterol var. Üstəlik, yumurtalar zülalda yüksəkdir və karbohidratlarda azdır, bu da onları bir çox pəhrizlər üçün yaxşı seçim edir.
9. İstiridyə
Gözlənilmədən sağlam: istiridye.
İnsanların istiridyələrə münasibəti çox müxtəlifdir: bəziləri onlara pərəstiş edir, digərləri isə bu mollyuskaları sümüklə müqayisə edirlər. Bununla belə, o, sadəcə olaraq ideal sink mənbəyidir. Sink bütün insanlar üçün vacib mineraldır, lakin kişilərin cinsi sağlamlığı üçün xüsusilə faydalıdır.
10. Bekon
Təəccüblü dərəcədə sağlamdır: donuz əti.
Zülalla dolu olmasından əlavə, onu yaxşı bir az karbohidratlı qəlyanaltı halına gətirir, donuz əslində mal ətindən daha az doymuş yağa malikdir. Tərkibində beyni sağlam saxlamağa kömək edən və hətta bunun qarşısını ala bilən xolin maddəsi də var ruhi xəstəlik Alzheimer xəstəliyi kimi. Bekonda olan omeqa-3 yağ turşuları, eləcə də xolin ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edə bilər.
11. Popkorn
Gözlənilmədən faydalı: popkorn.
Popkorn əslində insanlar üçün çox faydalıdır. Lif və antioksidantlarla doludur. Popkornla bağlı problem odur ki, insanlar adətən şəkər, duz və yağ kimi bir dəstə pis şey qoyurlar.
12. Suşi
Gözlənilmədən faydalı: suşi.
Suşi zülalda yüksəkdir, balıq isə Omeqa-3 yağ turşularının əla mənbəyidir ki, bu da beyin sağlamlığı üçün həyati əhəmiyyət kəsb etməklə yanaşı, həm də iltihab əleyhinə təsir göstərir. Ağ düyü əslində çox sağlam olmasa da, daha sağlam qəhvəyi düyü ilə suşi edə və duzlu sousları atlaya bilərsiniz.
13. Şokolad
Gözlənilmədən sağlam: şokolad.
Tünd şokoladın ən böyük sağlamlıq faydası olduğu bilinsə də, südlü şokolad da bu baxımdan çox yaxşıdır. O, antioksidantların və maqneziumun, həmçinin qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə bilən flavonolların yaxşı mənbəyidir.
14. Pendir
Gözlənilmədən sağlam: pendir.
Söhbət qutuda olan pendirdən və ya əksər pizzalarda olan plastikə bənzər məhsuldan deyil, süd və maya ilə real pendirdən gedir. Bəzi tədqiqatlar hətta istehlak edilən süd məhsullarının miqdarının 5 dəfə artırılmasının arıqlamağa və ürək-damar xəstəlikləri riskinin azalmasına səbəb olduğunu müəyyən edib.
15. Yağ
Gözlənilmədən faydalıdır: yağ.
Ən azı emal olunmuş taxıl və qarğıdalıdan daha çox otla bəslənən inəklərdən alınan kərə yağı sağlamdır. Tərkibində K2 vitamini və Omeqa-3 yağ turşuları kimi bədən və beyin üçün çox faydalı olan hər cür maddələr var.
Donuz əti xırıltıları
Təəccüblü dərəcədə sağlamdır: Donuz əti çatlaması.
30 qramda 17 qram protein var ki, bu da bir çanta kartof çipsindən 9 dəfə çoxdur. Yağların çoxu "sağlam" yağ olan olein turşusudur və başqa bir yağ növü olan stearin turşusu xolesterol səviyyəsini yüksəltmir.
