Tabela vremena potrošnje hrane. Pravilna prehrana: kada je najbolje vrijeme za jelo određene namirnice?

Postoji velika količina dijete koje će vam pomoći da izgubite višak kilograma. Ali iz nekog razloga malo ljudi misli da je dovoljno kompetentno i mudro pristupiti pitanju prehrane, a ograničenja jednostavno neće biti potrebna. Postoje određena pravila kojih se treba pridržavati da ne bi plakali na vagi, a postoje i. Kako pravilno jesti?

• Pazite na veličinu porcija. Ukratko, jedite manje! I kod kuće, i na zabavi, i u javnom ugostiteljstvu. Odbijte tešku salatu i zamijenite je laganom. I podijelite glavno jelo sa prijateljem.
• Izbjegavajte velike tanjire kod kuće. Uzmi manji tanjir. I shodno tome, koristite manje porcije. Zapamtite da tijelu nije potrebno toliko hrane koliko ste navikli unositi. Dovoljno da se osjećate malo sitima.
• Jedemo mnogo više ako jedemo dok gledamo film na TV-u(činjenica dokazana od strane naučnika). Naučite da razmišljate o procesu ishrane kao o sipanju goriva u automobil. Koliko vam je goriva potrebno za pokretanje vašeg automobila? Napunili gorivo i krenuli smo.
• Pokušajte da isplanirate svoj meni najmanje dan ranije. I još bolje - za cijelu sedmicu. Dan prije radnog dana razmislite čime ćete tačno hraniti svoje tijelo? Nabavite zalihe jogurta i par voća da na vrijeme utažite glad i ne morate kasnije trčati u radnju po čips i čokolade.
• Nakon što ste postavili jelovnik za sedmicu, držite ga se. Kupite sve proizvode unaprijed. Zalijepite svoj meni u frižider i jedite samo ono što je na njemu. Sakrijte “ekstra” proizvode kako ne biste bili u iskušenju da prije večere uzmete par krakovskih đevreka ili pršuta.
• Pijte više vode. Ovo je osnova pravilne ishrane. Minimum litar i pol dnevno (supe, sokovi, čaj i kafa idu zasebno).
• Obavezno doručkujte ujutro. Doručak ne bi trebao biti težak, ali ga mora sadržavati hranljive materije, koji će vam pomoći da mirno izdržite do ručka. Mliječni proizvodi i vlakna su obavezni. Vidi.
• Strogo se pridržavajte svoje prehrane. Ako ima još par sati do ručka, ali ste jednostavno nepodnošljivo gladni i spremni ste da trčite na hamburger, zgrabite jabuku, krušku ili bananu. Grickajte voće - neće naškoditi, a osjećaj akutne gladi će nestati.
• Jedite dosta povrća i voća. Svaki dan. Na svakom obroku. Najkorisnije zeleno povrće je kineski kupus, zelena salata, rikola, brokula, krastavci, tikvice, celer itd. Sadrže maksimalnu količinu neophodnim vitaminima i obezbediti neprekidan rad Gastrointestinalni trakt.
• Izbjegavajte voće u sirupu(u konzervi) i jeftini voćni sokovi. Smanjite unos šećera uz pomoć čaja i kafe. Ako je moguće, zamijenite slatkiše voćem, kandiranim voćem, sušenim voćem i crnom čokoladom.
• Smanjite unos soli na minimum. U nekim slučajevima ga u potpunosti odbiti. Na primjer, salata od povrća začinjena uljem neće nimalo patiti po ukusu zbog nedostatka soli. Opet, kuvano jaje se može konzumirati bez soli.
• Eliminišite pogrešne ugljene hidrate(šećer, pirinač, brašno) i uvodite zdrave (voće i povrće, mahunarke, hleb od celog zrna).
• Ne zaboravite na vlakna! Minimalna količina dnevno je tridesetak g Potražite ga u integralnim žitaricama i voću i povrću.
• Zamijenite nezdrave masti zdravim– za orašaste plodove i avokado, maslinovo ulje i sjemenke bundeve, ribe itd. Smanjite, ako je moguće, na nulu potrošnju crvenog mesa, punomasnih mliječnih proizvoda, kao i pržene hrane, kolačića, margarina itd.
• Proteini su neophodni. Ovo je izvor naše energije. Potražite ga svakodnevno u ribi, pasulju, orašastim plodovima, jajima i tofuu.
• Vitamin D i kalcijum(mliječni proizvodi, pasulj, lisnato povrće) - bez njih se ne može.
• Strogo izbjegavajte catering. Skuvajte sami! Ne poluproizvodi, već „prvo, drugo i kompot“. Možete ga pripremiti unaprijed i staviti u zamrzivač, tako ćete uštedjeti vrijeme. A novac – još više.
• Konzumirajte visokokaloričnu hranu samo u prvoj polovini dana. U drugom - samo pluća.
• Tokom dana pokušajte da sagorite više kalorija nego što ih unosite po danu. Vodite bilježnicu po prvi put da vidite "prihode i rashode" dodatnih kg.
• Izbjegavajte masno-slatko-ljuto-slano.
• Bilo kakva ograničenja u ishrani su besmislena bez fizičke aktivnosti. Ako ne želite da prije vremena postanete starica, kombinirajte svoju pravilnu ishranu s pravilnom tjelovježbom. Tada vam koža neće opustiti i mišići neće oslabiti.

Šta je ispravno jesti za doručak, ručak i večeru?

Šta jesti za doručak

Ovo povećanje energije je osnova cijelog dana. Doručak se ne odlaže na bokove i prerađuje se u čistu energiju. Uslovi za pravilan doručak:

• Lepinje, sendviči, tost i kroasani - van. One samo zamaraju tijelo koje nakon takvog doručka želi nazad u krevet.
• Mahunarke za doručak su previše . Izuzetak je heljda.
• Glavni deo doručka treba da bude voće. Posebno ljeti. Zimi ih možete zamijeniti sušenim voćem.
• Mora biti uključeno u jutarnji prijem hrana jogurt, fermentisano pečeno mlijeko ili svježi sir .
• Mlijeko unutra čista forma Za doručak možete ga jesti samo prije šest ujutro. Na primjer, sa cimetom - daje snagu.
• Idealan doručak - voćna salata , začinjen jogurtom ili fermentisanim pečenim mlekom. Možete dodati i bobičasto voće i orašaste plodove.
• Za drugi doručak možete jesti kašu (na primjer, zobene pahuljice), voće i mali komadić tamne čokolade.

Šta jesti za ručak

Uglavnom ručamo vrlo brzo, ne razmišljajući baš o tome šta jedemo, a ono što nam je pri ruci bacamo u ložište. Jer posao čeka. A ovu tehniku hrana zahteva ozbiljan pristup. I naravno, sendviči apsolutno nisu prikladni za ručak. U krajnjem slučaju, možete naručiti ručak u kancelariji ili pronaći kantinu sa toplim ručkovima. Uslovi za pravilan ručak:

• Na ručku ne morate se ograničavati u hrani , ali ovaj obrok ne bi trebalo da se desi kasnije od dva sata posle podne.
• Za prvo jelo možete jesti, na primjer, boršč, za drugo - prilog od heljde i dvjesto grama pilećih prsa. Ne zaboravite na salatu (samo svježe povrće) i kruh bez kvasca. Za treće - kompot ili sok od svježeg voća.
• Izbjegavajte dimljeno i prženo meso za vrijeme ručka . Zamijenite ga mesom kuhanim na pari i dosta povrća.

Šta treba da jedete za večeru?

Kako obično ide večera? Jedemo dosta svega (a svakako uz desert), nakon čega se srušimo na sofu ispred televizora da probavimo sve ovo obilje hrane. Štaviše, dok se vraćate sa posla, dok spremate večeru, dok okupljate celu porodicu za stolom, kazaljke na satu samouvereno se približavaju desetim uveče. Kao rezultat toga, provodimo noć probavljajući hranu umjesto da se odmaramo. Pa kako bi to trebalo biti? Uslovi za pravilnu večeru:

• Večera bi trebala biti lagana. Optimalno vrijeme za večeru je najkasnije četiri sata prije spavanja. Po mogućnosti oko šest sati uveče.
• Za večeru ne treba jesti mahunarke – treba ih jesti u prvoj polovini dana.
• Najbolja jela za večeru su kuvano na pari ili sirovo povrće . Sigurno ne meso i čips i ogroman komad torte.
• Prije spavanja možete popiti toplo mlijeko , začinjen kašičicom meda - podstiče miran san i brzo zaspati.

Ispravan meni za taj dan

od jutra:
Čaša vode odmah nakon što ustanete iz kreveta. Pređite sebi u ovu naviku.
doručak:

• Par sušenih hlebova.
• Voćna salata sa jogurtom.
• Ili salatu od povrća sa biljnim uljem.
• 100 g svježeg sira (sira).
• Čaj, kafa, možda sa mlekom.

ručak:

• 100 g bobičastog voća (voće).
• Prirodni sok.

večera:

• Supa (posna, riblja, pire supa od povrća ili nemasna supa).
• Oko 150 g ribe, ćuretine ili piletine (ne pržene). Pečeno ili dinstano. Bez “ukusnih” kora ili kora! Na primjer, kebab od lososa ili gulaš od ćuretine.
• Salata (samo svježe povrće!) sa biljnim (maslinovim) uljem.
• Garnir – maksimalno četiri supene kašike. Poželjno ga je potpuno izbjeći, zamijenivši ga većom porcijom salate. Ili pirjano povrće.

popodnevna užina:

• 100 g bobica ili voća.
• Čaj-kafa, sok ili voda. Možete koristiti nemasni jogurt. Izaberi.

večera:

• Par sušenih hlebova.
• Bilo koje povrće. Bolje je ako slijedite „tradiciju“: svježe povrće i biljno ulje.
• 100 g sira ili svježeg sira, plus kuhano jaje.
• Kuvana (pečena) pileća (ćureća) prsa. Ili kuhana (dinstana) riba.
• Piće po želji.

I najvažnija stvar koju treba zapamtiti: jedemo samo da bismo živeli, a ne obrnuto.

Prema njihovim riječima, čini se da im je ishrana uravnotežena, jedu isključivo zdravu hranu i bave se fitnesom, ali je igla vage iz nekog razloga zaleđena na mjestu.

Razloga za to može biti više, a jedan od njih je dijeta.

Najbolji način da kontrolišete apetit i ostanete aktivni tokom dana je da jedete 4 do 5 malih obroka dnevno.
Pri tome, jela treba da budu zdrava, nemasna i zdrava, kako biste bili siti i ne biste imali želju da „jedete“ nešto više.

• Nikada nemojte ostati više od 4 do 5 sati bez hrane. Ovo može izgledati čudno, ali glavna greška dovodi do viška kilograma - sistematska pothranjenost. Dokazano je da sa 1 - 3 obroka dnevno ljudi unose znatno više kalorija nego sa 4 - 5 obroka dnevno.
• Međutim, važno je ne samo pažljivo birati namirnice za svoju prehranu, već i znati u koje vrijeme trebate jesti svaku od njih kako bi ona donijela maksimalnu korist. Poenta je da u drugačije vrijeme dana, tijelu su potrebne namirnice određene nutritivne vrijednosti.

Dakle, šta tačno treba da jedete u svakom obroku da biste ostali vitki i u formi?

Doručak (6 - 9 sati)

Istraživanja pokazuju da 35% žena zanemaruje jutarnji obrok. Neki ljudi „nemaju dovoljno vremena“, dok drugi nastoje da ga smanje ukupno kalorija unesenih tokom dana.

Međutim, kako praksa pokazuje, učinak je upravo suprotan. Tokom dana tijelo će pokušati da sustigne, a kao rezultat toga, sami ćete neprimjetno pojesti mnogo više hrane nego što biste mogli.

Doručak čini još jednu stvar najvažnija funkcija- "pokreće" metabolički proces. Odnosno, hranu koju jedete tokom dana tijelo će brže i u mnogo većoj mjeri apsorbirati.

Prema nalazima nutricionista, od 6 do 9 sati ujutro. digestivni enzimi najaktivniji. U ovom trenutku preporučuje se jesti proteinsku hranu. Proteini se sporo probavljaju, što će vas spriječiti da osjećate glad do ručka. Bolje je izbjegavati ugljikohidrate - razina inzulina je još uvijek niska, a hrana s ugljikohidratima uzrokuje smanjenje šećera u krvi. Kao rezultat toga, do 11 sati popodne poželjet ćete ponovo jesti.

Najbolji izbor

1. Nemasni svježi sir/jogurt. Jogurt je najkorisniji proizvod. Bogat je proteinima, kalcijumom, magnezijumom, kao i korisnim mikroorganizmima koji jačaju imunitet i poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta. Ali ovo se odnosi samo na prirodni jogurt. Kada se dodaju različita voćna punila, šećer se automatski pojavljuje u jogurtu. Stoga, čak i ako na tegli piše „0% masti“, ali jogurt je od jagode, trešnje, breskve itd. - onda uz minimum koristi, ima dosta kalorija u njemu.

2. Sir Da, većina sireva je bogata mastima i kalorijama. Ali sadrže i dosta kalcijuma, a sir sadrži i linolnu kiselinu. Smanjuje rizik od raka, kardiovaskularne bolesti i dijabetes, a takođe... podstiče gubitak težine, jer sprečava taloženje masti. Kako sir ne bi naštetio vašoj figuri, pazite na veličinu porcije (dnevni unos ovog proizvoda dnevno je 2 - 3 tanke kriške ili 4 kocke veličine kockice), i sjetite se istočnjačke mudrosti: „Ujutro je sir zlato, popodne je srebro, a uveče je olovo“.

3. Ovsene pahuljice Ovsena kaša je skladište vlakana, složenih ugljikohidrata i mikroelemenata, sadrži visok postotak biljnih proteina. Ovsena kaša je dobra za jetru i gušteraču, reguliše nivo šećera u krvi, njena vlakna blagotvorno utiču na metaboličke procese, uklanjaju višak glukoze, holesterola, toksina i teških metala.

4. Mlijeko Mlijeko može smanjiti krvni pritisak, a kalcijum koji sadrži ne samo da je dobar za zube i kosti, već i sprječava taloženje masti u tijelu. Prema istraživanjima italijanskih naučnika, ispitanici koji su u svoju ishranu uključili nisko-masne mliječne proizvode, pod svim ostalim jednakim uvjetima, smršavali su 35% brže od onih koji su ih isključili iz prehrane.

5. Jaja Ovaj proizvod sadrži oko 6g proteina. Osim toga, bogat je vitaminima A, B6, B12, E, a žumance sadrži rijedak vitamin K, folat, željezo, lutein koji je neophodan za održavanje vida i holin koji pomaže u uklanjanju masti iz jetre.

Što se tiče kolesterola sadržanog u jajima, prema mnogim nutricionistima, samo 30% se apsorbira i stoga ne predstavlja ozbiljnu prijetnju srcu.

Ručak (12 - 13 sati)

Ručak treba da sadrži:

1. Proteini (riba, plodovi mora; meso, perad - dati prednost posnim dijelovima). Bilo koji način kuhanja: dinstajte, pecite, kuhajte, pecite na roštilju - samo nemojte pržiti!

2. Škrobna hrana (smeđi pirinač, integralna testenina, krompir, hleb od celog zrna, mahunarke).

“Prava” hrana koja sadrži škrob spada u kategoriju složenih ugljikohidrata. Probavljaju se sporije, duže zadržavaju osjećaj sitosti i ne povećavaju nivo šećera ili višak kilograma. Štaviše, svi su bogati vlaknima, bez kojih je gubitak težine nemoguć. Hrana bogata vlaknima je malo kalorija i gotovo da nema masti. Vlakna su poput sunđera: upijaju vlagu, nabubre i tako savršeno utoljavaju glad.

Najbolji izbor

1. Smeđi pirinač Blagotvorno djeluje na stanje kose, kože, zuba, noktiju, a neophodan je za probavu. Ljuska smeđeg pirinča ima puno vlakana, a sama je bogata vitaminima A, PP i grupom B, esencijalnim mikroelementima i fitonutrijentima, a pritom je lišena masti, holesterola i natrijuma.

2. Pasta (napravljen od integralnog brašna) Obezbeđuje vam vlakna i folna kiselina, što je neophodno za reproduktivnu funkciju i apsorpciju gvožđa. Standardna porcija tjestenine (a ovo je jedna čaša, ne više!) od durum pšenice neće uzrokovati nikakvu štetu. najmanju štetu tvoja figura.

3. Kaša od heljde Sadrži željezo, pektin koji poboljšava probavu, kao i lecitin, neophodan za jetru i gušteraču.

4. Krompir Izvor antioksidansa, vitamina C, kalijuma. Standardna porcija je jedan gomolj veličine šake - oko 100 kcal. Samo prženi krompir je štetan za vašu figuru (i ne samo!), a takođe začinjeno masnim, visokokaloričnim umacima - sirom, pavlakom, puterom. Ova „zest“ može dodati do 150 kcal jelu i nekoliko centimetara u vaš struk.

5. Hleb od celog zrna Bogata vlaknima, složenim ugljenim hidratima, vitaminima i mikroelementima. Glavna žitarica žitarica – pšenica – sadrži rekordnu količinu antioksidansa ortofenola, borca ​​protiv ćelije raka. Ali u belom hlebu ih uopšte nema – otkrili su naučnici samo u ljusci zrna, koja završava u mekinjama i integralnom brašnu, ali se čisti tokom proizvodnje vrhunskog brašna za pečenje.

6. Mahunarke Oni su skladište biljnih proteina, vlakana i složenih ugljikohidrata, ali su potpuno bez štetnih zasićenih masti.

5. Salata od sveže povrće sa maslinovim ili biljnim uljem.

6. Treba reći nekoliko riječi o supama . Ne podcjenjujte ovo jelo. supe - najbolji lek od gladi. Oni će "zagrijati" vaš stomak i poboljšati vaš sistem ishrane. Američko istraživanje pokazalo je da oni koji povremeno uključuju supu u svoj ručak unose 100 kcal manje od onih koji je odbijaju. Štaviše, ovaj deficit se ne nadoknađuje tokom dana. Dajte prednost supama guste konzistencije - od pasiranog povrća ili pire supe - one će istovremeno poslužiti i kao prvo i kao drugo jelo, jer ako odaberete supu, bolje je odbiti predjela i glavna jela tog dana. Zimi je supa hrana ne samo za tijelo, već i za dušu, koja teži toplini i miru.

Popodnevna užina (16-17 sati)

U 16 - 17 sati je vrijeme za hranu s ugljikohidratima - nivo inzulina je maksimalan.

Sad najbolji izbor bice:
- voće ili voćnu salatu,
- sušeno voće,
- malo orašastih plodova
- 30 g tamne čokolade (sadržaj kakaa - najmanje 70%). Kakao zrna su izvor antioksidansa i flavonoida, koji smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Samo za popodnevnu užinu (ne za doručak) , kao što rade mnoge djevojke koje paze na svoju figuru), 1-2 puta sedmično možete sebi dozvoliti da uživate u desertu. Ne uskraćujte sebi slatkiše - stroga ograničenja dovest će samo do kvarova. Glavna stvar je u svemu se pridržavati umjerenosti. Bolje je odustati od grickalica bogatih zasićenim mastima, kolačića, peciva i keksa i preći na lagane deserte. Jedna porcija niskokaloričnih deserta sadrži oko 120 kcal. Na primjer, prikladni su mousse od kafe ili bobica, kolač od jogurta ili voće u želeu.

Večera (18 - 20 sati)

Jedno od "najkontroverznijih" jela. Neki su mišljenja: nikada ne treba jesti nakon 18 sati, njihovi protivnici tvrde da je bitan samo ukupan broj kalorija unesenih tokom dana, a ne vrijeme obroka... Ali istina je, kao što se često dešava; u sredini. Najzdravija i “najsigurnija” večera za vašu figuru je lagana, ali ne i “gladna”. Trebalo bi da se sastoji od ribe ili nemasnog belo meso i prilog od povrća (idealna su jela od povrća na pari).

Veoma je nepoželjno jesti crveno meso uveče.- potrebno je dosta vremena za varenje, a probavni enzimi se praktično ne proizvode nakon 19 sati.
Uobičajeno je vjerovanje da su salate najbolja hrana za večeru., nije sasvim tačno. Činjenica je da je tokom njihove obrade pankreas, koji je postavljen na mirovanje, podvrgnut velikom opterećenju.

Takođe treba izbegavati hranu bogatu ugljenim hidratima. Oni će podići nivo šećera u krvi, što će stvoriti iluziju gladi, zbog čega ćete se prejedati.

Predmet ispravan način rada neočekivani napadi gladi nisu zastrašujući ni za vas ni za vašu figuru. Ako ipak želite nešto da pojedete noću, pomoći će vam šolja slabog zelenog čaja sa kašičicom meda ili čaša toplog mleka. Oni se smanjuju gastrična sekrecija i imaju opšti umirujući efekat.

Dobar dan, moj dragi čitaoci. Mnogi ljudi mršavljenje povezuju sa danonoćnim boravkom u teretani i štrajkom glađu. da, fizičke vežbe blagotvorno utiču na forme. Ali najvažnije je šta jedete i kako to kuvate. Stoga sam odlučio da razgovaram o tome šta treba da jedete da biste smršali. Prava dijeta Pomoći će vam da se lako oprostite od viška kilograma, a da pritom ne oštetite svoj organizam.

Reći ću vam tajnu - kada se borite za vitku figuru, dozvoljen je ogroman broj proizvoda. Međutim, morate biti veoma ozbiljni u odabiru hrane koju ćete konzumirati. Prilikom mršavljenja jako je dobra hrana koja ubrzava metabolizam. Više o tome u čemu možete uživati ​​pročitajte u članku “”. Ovdje ću ukratko govoriti o svakoj grupi namirnica.

Žitarice

Ova grupa proizvoda je bogata biljnim vlaknima koja su blagotvorna za naše probavni sustav i . Zahvaljujući njima, osjećaj sitosti dolazi brzo i dugo traje.

Osim toga, konzumacija žitarica je korisna jer je tijelo zasićeno vrijednim elementima. Tu spadaju fosfor, cink, magnezijum, niacin, gvožđe, selen itd. Ove supstance blagotvorno deluju na organizam. Između ostalog, ubrzavaju metabolizam.

• heljda;
• pirinač (smeđa, crna i crvena su posebno dobra);
• raž;
• zob;
• ječam.

Meso i riba

Ovo je vrijedan protein, toliko neophodan za izgradnju mišićnog tkiva. Odbijanje mesa prilikom mršavljenja dovodi do nakupljanja masnog tkiva i istovremenog gubitka mišićnog tkiva. Pa ipak, tijelo troši mnogo energije na varenje mesa. I nakon takvog obroka na duže vrijeme zaboravite na osjećaj gladi.

Nutricionisti savjetuju da se daje prednost nemasnim vrstama mesa - nemasnoj govedini, zecu, piletini ili ćuretini. Takođe dodajte jaje u svoju ishranu.

Neki stručnjaci za mršavljenje smatraju da je najbolje meso riba iz hladnih voda. Bogat je ne samo proteinima, već i jodom i. Ovi elementi su važni za normalno funkcioniranje štitne žlijezde, koja je odgovorna za brzinu metabolički procesi. Izaberi. Na primjer, iverak, tuna, bakalar, pollock, itd. I morske plodove ne treba zanemariti. Uključite škampe i lignje u svoju prehranu.

Kada je reč o proteinima, ne brinite da ćete unositi više od 20-30 grama odjednom. Kasnije će utonuti. Nedavno sam pročitao članak, a tamo ima još više ponuda za jelo. Uključite bilo koji protein u svaki obrok.

Povrće

Ova grupa proizvoda je niskokalorična. Povrće je bogato i vlaknima za čiju probavu organizam troši veliku količinu energije. Biljna vlakna poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta i normaliziraju metabolizam. Osim toga, vlakna sprječavaju da se masti iz hrane u potpunosti apsorbiraju.

• kupus (karfiol, bijeli kupus, brokula);
• paradajz;
• krastavci;
• biber;
• tikvice
• repa;
• celer (koren) itd.

Voće

Većina voća ima nizak sadržaj ugljikohidrata. Zbog toga nemaju mnogo uticaja na nivo glukoze u krvi. Voće je takođe bogato vlaknima, čije sam blagodeti već dva puta pomenuo :)

Oni koji gube mogu da jedu:

• grejpfrut,
• jabuke,
• avokado,
• šipak,
• kruška,
• kivi,
• breskve,
• pomelo i drugo voće.

Čuveni američki pisac dvadesetog veka, Fran Lebovic, rekao je ovo: „Hrana je suštinski deo uravnotežene ishrane. Ponekad nije važno šta jedete, već kako to radite. Vremenski raspored obroka i njihova pravilna distribucija tokom dana igra značajnu ulogu. Prednosti i energetska vrijednost ovise o tome.

Neki gastronomski stereotipi su toliko ukorijenjeni da milioni ljudi svakodnevno troše mnogo truda na beskorisne ili čak štetne stvari: jabuku prije jela, alkohol prije spavanja i nikakvu hranu nakon šest! Nisu svi istiniti ili korisni u onoj mjeri u kojoj bismo željeli, i "sa ukusom" reći će vam zašto.

Šta ne jesti na prazan stomak

Nisu sve namirnice podjednako dobre u različito doba dana jer tijelo ima svoju rutinu. Neki minerali i vitamini će se apsorbirati noću, neki ujutro, a neke je potrebno kombinirati s drugima radi bolje apsorpcije.

Dakle, ne biste trebali započeti dan sa navedenim proizvodima, a posebno sa kafom. Na prazan želudac ovo piće je izuzetno loše i može izazvati gastritis.

Najneželjeniji gosti na jutarnjem meniju su narandže. Bolje započnite dan sa sirevima, jajima, ovsena kaša ili druge žitarice.

I zato, započevši dan pravim doručkom, preporučljivo je da ga završite pravom večerom, a da se ne fokusirate na šest uveče, već na sopstveni režim. Ovo su glavne pravilne uslove ishrane.

Šta ne jesti pre spavanja

Možete jesti tri sata prije spavanja, ali to nije sve. Osobito će biti korisno da o tome znaju oni koji gube na težini, jer se mnoge od dole navedenih namirnica talože na problematičnim područjima kao salo ako se konzumiraju prije spavanja.

I zapamtite kafu, koju ne biste trebali piti ne samo na prazan stomak, već i noću. Na listi zabranjene hrane nalaze se slatkiši (čak i crna čokolada) i sve vrste čipsa, krekera i štapića. Potonji mogu ozbiljno uticati na stanje vaše kože čak i bez upotrebe noću, na primjer, dok gledate film, i dalje će vas utegnuti za par kilograma viška.

Ali nemojte stezati kaiš! Samo znaj šta možete jesti noću: mliječni proizvodi (sir, svježi sir, jogurt), kruh, povrće i voćne salate. U ovo doba dana možete uživati ​​u citrusima i bananama, ali znate kada prestati. Još je bolje prije spavanja jesti povrće sa "negativnim kalorijama", odnosno ono za koje je potrebno više energije za preradu nego što daje: cveklu, celer, jabuke.

Započnite dan čašom čiste tople vode, obilno doručkujte sa ukusnom kašom, a za popodnevnu užinu se opskrbite bademima, suvim kajsijama ili suvim jabukama. Završite dan uz tanjir voća ili

Gdje je istina, a gdje fikcija, šef regionalnog centra za ishranu Moskovskog regionalnog istraživačkog kliničkog instituta pomogao nam je da shvatimo. M.F. Vladimirsky Inna Sergeevna Pichugina.

Mit 1. Postoje posebne dijete za „eliminisanje“ masti samo sa stomaka i bedara.

Nije istina

I.P.:— Ne postoji dijeta koja može da ispravi određene delove tela. Rešavanje problema u bokovima i stomaku moguće je samo sa totalni gubitak težina. Ako želite smanjiti veličinu struka i bokova u odnosu na ukupne proporcije vaše figure, različite opcije će biti učinkovite. kozmetičke procedure(SPA, oblozi, ručni ili hardverska masaža) i fizičke vježbe koje utiču na potkožno masno tkivo na određenom području.

Mit 2. Pre 12 možete jesti sve, a posle 18 ne možete ništa.

Nije istina

I.P.:— Preporuke da se ograničite na hranu nakon 18 sati nemaju naučnu osnovu. Lagana večera nije kontraindicirana, ali posljednji obrok bi trebao biti 3-4 sata prije spavanja. Što se tiče tvrdnje da pre 12 možete jesti koliko hoćete, to takođe izgleda nije tačno. Ako jedete jednostavne ugljikohidrate u velikim količinama – odnosno slatkiše i škrobnu hranu, na primjer – sumnjam da možete izbjeći neprijatne posledice. I nije bitno u koje vrijeme ćete sve to pojesti.

Mit 3. Čak i na dijeti, morate obilno i redovno doručkovati.

Da li je istina

I.P.:- Sigurno morate doručkovati! U pravilu je za većinu zaposlenih sljedeći puni obrok moguć tek navečer, ali je redovna prehrana neophodna za održavanje normalne probave, težine i, shodno tome, zdravlja. Intervali između obroka ne bi trebali biti duži od 5 sati, jer hranu ne samo da treba primiti, već i apsorbirati, obezbjeđujući ishranu svakoj ćeliji tijela. Dakle, uskraćivanjem doručka, propuštate rijetku priliku da se pravilno hranite. Šta jesti za doručak? Kaša će poslužiti, mliječni proizvodi, omlet, žitni hleb.

Mit 4. Oni koji mršave moraju da se odreknu hleba.

Nije istina

I.P.:- Zamenite hleb od vrhunskog brašna hlebom od žitarica bez brašna - i neće biti problema sa vašom figurom. Uostalom, dijetalna vlakna iz kruha pomažu u normalizaciji metabolizma, što znači da pomažu u mršavljenju, čiste tijelo od metaboličkih proizvoda i toksina, uklanjaju višak kolesterola i šećera te poboljšavaju motoričku funkciju crijeva. Osim toga, kruh od cjelovitog zrna zadržava sve biološke aktivne supstance i vitamin E.

Mit 5. Da biste smršali, morate koristiti zaslađivače.

Nije istina

I.P.:- Postoji zaslađivač od biljnog materijala - stevija (medna trava). Iz njega se izoluje ekstrakt, što je 200 puta slađe od šećera. Stevija ne povećava nivo šećera u krvi, čime ne izaziva oslobađanje insulina. Onda kako tačno povećan nivo Inzulin podstiče debljanje, pri čemu se masnoće talože prvenstveno u predelu stomaka.

kako god zdrava osoba Ipak, nema potrebe za konzumacijom namirnica za dijabetičare (a jedan od njih je i zaslađivač). Za mršavljenje preporučio bih uravnoteženu prehranu koja isključuje konzumaciju jednostavnih ugljikohidrata: čokolada, kremasti proizvodi, peciva, pite. Također isključite glaziranu skutu od sira, skutna masa, peciva (proizvodi od lisnatog i prhkog tijesta), halva, sladoled. Za one koji ne mogu bez slatkiša, možete jesti sušeno voće, med, ponekad i marshmallow i marshmallow (u razumnim količinama).

Mit 6. Sa godinama sve žene dobijaju na težini, tu se ništa ne može učiniti.

Nije istina

I.P.:— Žene u određenoj dobi zaista počinju da dobijaju na težini: tokom menopauze proizvodnja se smanjuje. ženskih hormona, a to pospješuje stvaranje masnih naslaga. Opasnost od hipertenzije, ateroskleroze, dijabetes melitus, koronarna bolest srca i drugih stvari.

Međutim, moguće je liječiti simptome (i spriječiti) menopauzalni sindrom – i pravim načinom života i uravnoteženu ishranu ne zauzimaju poslednje mesto u ovome.

Da biste ostali u formi, morate smanjiti unos masti. Iz ishrane izbacite namirnice koje sadrže „skrivene“ masnoće: kobasice, glaziranu skutu, skutu, pecivo, čokoladu. Hranu je potrebno peći u rerni, kuvati, dinstati. Konzumacija životinjskih proizvoda u kombinaciji sa fizička aktivnost omogućava vam da uštedite mišićno tkivo. Uvedite ribu u svoju ishranu (2-3 puta sedmično). Debeo morske ribe sadrži polinezasićene masna kiselina(PUFA), koje pomažu u smanjenju frakcija holesterola u krvi. Osim toga, u riblje ulje sadrži vitamin D, koji igra ključnu ulogu u metabolizmu kalcija, te stoga štiti od osteoporoze. Morski plodovi su takođe izvor proteina: škampi, lignje, dagnje, koje sadrže PUFA, vitamine B, gvožđe, kalcijum, jod. Takođe u arsenalu moderne medicine takođe postoji lijekovi, koji će vam pomoći da poboljšate vaše blagostanje i kontrolišete težinu, može vam ih propisati ginekolog-endokrinolog.

Mit 7. Vitamine treba uzimati samo zimi, svježe povrće i voće su dovoljni ljeti.

Nije istina

I.P.:— Prema statističkim podacima Instituta za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka, nedostatak vitamina C javlja se u 100% ruske populacije, nedostatak vitamina B u 70%, a beta-karoten (prekursor vitamina A) u 60 %. Dakle, svima su potrebni vitamini, a još više kako bi se pripremili za odmor i sunčanje.

Da biste dobili dovoljno vitamina, savremenom čoveku morate jesti pravilno i uzimati dodatno vitaminski kompleksi. Beta-karoten, vitamini B, posebno PP i B12, pomažu u jačanju zaštitnog gornjeg sloja kože, povrće i voće, riba, svježi sir, heljda, bademi i kruh od žitarica; sunčeve zrake smanjite količinu vitamina C u koži, pa pokušajte da češće jedete ribizle, citruse, kivi, paprike, začinsko bilje, paradajz itd.

Međutim, tehnološki napredak je, nažalost, doveo do povećanja udjela rafiniranih i konzerviranih prehrambenih proizvoda koji imaju manju vitaminsku vrijednost. Na primjer, pri pravljenju visokokvalitetnog brašna gubi se i do 80-90% svih vitamina, pa je bolje jesti tamne ili zrnate vrste kruha. Općenito, svaka odrasla osoba treba da iskoristi bilo koji raspoloživi vitaminsko-mineralni kompleks. Glavna stvar je da se fokusirate na zadovoljavanje dnevnih potreba tijela.

Mit 8. Slatkiši uzrokuju akne.

Nije istina

I.P.:- Mi smo ono što jedemo. Zdravlje naše kože u velikoj meri zavisi od stanja organa za varenje i prirode hrane koju konzumiramo. Ipak, nemojte za sve kriviti slatkiše. Obično ljudi sa problematičnu kožu, prije svega, preporučuje se nježna dijeta gastrointestinalnog trakta. A to znači odricanje od dimljenog mesa, začinjene hrane, pržene hrane, mesnih čorbi, kobasica, kiselih krastavaca, majoneza, kečapa, alkohola, kafe, kakaa, gaziranih slatkih i gaziranih pića. Izbjegavajte jesti konzerviranu i prerađenu hranu. Bolje je pojesti sendvič napravljen od žitnog kruha i putera nego činiju žitarica sa šećerom i aromama. Bolje je piti zeleni čaj sa medom ili suvim voćem nego jesti slatki jogurt sa rokom trajanja od mesec dana. Bolje je napraviti sos za testeninu od paradajza i začinskog bilja nego preliti ih kečapom. Preporučujemo vam prirodna hrana, bez konzervansa. Skuvajte sami.

Mit 9. Trudnice treba da jedu šta god žele.

Nije istina

I.P.:— Ishrana u prvim mesecima trudnoće treba da bude uravnotežena u pogledu proteina, masti, ugljenih hidrata i unosa kalorija. Jer dijete sve što je potrebno za rast prima iz majčine krvi. Proteini životinjskog porijekla se moraju unositi: putem mesa i nemasne ribe, mliječnih proizvoda, jaja. To je otprilike 100 - 150 g telećeg ili junećeg mesa, ili 150 g bakalara, smuđa, brancina, oslića. Svježi sir sa niskim sadržajem masti - 100 g, sir - 50 g, fermentirani mliječni napitak - 200 g. Dovoljno je jesti ne više od 2 - 3 jaja. Preostale bjelančevine (povrće) će doći iz jedenja povrća, voća, mahunarki i žitarica. Na primjer: heljda mrvičasto - 200 g, povrće - 100 g, voće - 300 g.

Količina masti u ovom periodu je 80 g Dovoljno je konzumirati 25 - 30 g nerafinisanog biljnog ulja. Ako ste skloni pretilosti, onda čak trebate smanjiti dnevni unos masti.

Ali potreba trudnice za ugljikohidratima se povećava - do 400 g dnevno. Samo imajte na umu da ako ste gojazni i skloni tome, količinu ugljikohidrata treba dobiti iz integralnog kruha, proizvoda od žitarica, a ne slatkiša. Preporučljivo je da u ishranu uključite odvar od šipka i koristite multivitamine za trudnice koje vam je propisao lekar. Mlijeko i mliječni proizvodi su glavni dobavljači kalcijuma. Prirodni ružičasti losos, skuša, jetra bakalara, sušene gljive i zeleni grašak bogati su fosforom. Biljni proizvodi su bogati magnezijumom, posebno alge, lubenice, pšenične mekinje, kajsije, zobene pahuljice, pasulj, proso, grašak, heljda i biserni ječam, skuša, lignje, jaja. Uključivanjem ovih proizvoda u svoju ishranu (jaje - 1 komad, hleb od integralnog brašna - 100 g, zobene pahuljice sa mlekom, 50 g žitarica + 150 g mleka, 100 g lubenice), obezbedićete dnevnu potrebu za magnezijumom za trudnicu žena (450 mg).

I obavezno svakodnevno šetajte od 40 minuta do 1 sat. Ako ste skloni debljanju, preporučuje se i 1 dan gladovanja sedmično (meso ili riba).

Mit 10. Ako imate gastritis, apsolutno ne možete smršati.

Nije istina

I.P.:- Ako jedeš kako treba, možeš hronični gastritis uspešno kontrolišete svoju težinu. Evo nekoliko preporuka za one koji žele smršaviti, ali se boje da ne naškode želucu:

1. Ne jedite više od 400-500 g hrane odjednom, pokušajte da jedete u isto vreme svaki dan.

2. Važno je jesti male obroke najmanje 4 puta dnevno. Posljednji obrok se preporučuje tri sata prije spavanja.

3. Jedite polako, žvaćući svaki zalogaj najmanje 25 sekundi. Na taj način želudac prima kašastu hranu prerađenu pljuvačkom, koja se lako vari. Osim toga, kada temeljno žvaćete hranu, centralni nervni sistem prima informacije o sastavu hrane i daje komande sekretornim dijelovima želuca da proizvedu odgovarajuće enzime u potrebnim količinama.

Inače, ovo pravilo je veoma korisno i za one koji žele da smršaju: mnogo brže se osećate siti, pa jedete manje i ne dobijate na težini.

4. Da biste brzo obnovili funkciju želuca, vaša prehrana treba sadržavati dovoljnu količinu proteina (meso, perad, riba, jaja, mliječni proizvodi).

5. Iz ishrane isključite namirnice koje se dugo zadržavaju u želucu i podstiču lučenje. hlorovodonične kiseline. To su mesne čorbe, žilavo meso, kobasice, dimljena riba, kiseli krastavci, pržena hrana, zasićene masti (govedina, jagnjeća, mast), margarin, ražani hljeb, konzervirana hrana, majonez, kečap, povrće koje izaziva nadimanje (beli kupus, mahunarke, luk), alkohol, prirodna kafa, čaj, kakao, gazirana, slatka i gazirana pića, čips.