Tujuan artikel ini adalah untuk membongkar beberapa mitos yang berterusan tentang kesan negatif berpuasa pada tubuh manusia. Ia juga bernilai menjelaskan bahawa kami hanya akan mempertimbangkan bahagian yang digunakan dalam jawatan, iaitu, kesan pemakanan terhadap kesihatan dari sudut pandangan biologi dan perubatan.
Adakah badan anda lemah semasa berpuasa?
Jadi, mitos nombor satu mengatakan bahawa disebabkan oleh pengecualian produk haiwan (daging, lemak, susu, telur), tubuh manusia menjadi lemah secara mendadak disebabkan oleh fakta bahawa produk itu asal tumbuhan tidak dapat menyediakan semua kos tenaga. Ini adalah salah. Mari kita lihat alam semula jadi sebagai contoh.
Lihatlah betapa kuat dan tabahnya gajah, kerbau, kuda, unta, tetapi mereka tidak pernah memakan produk haiwan. Sebagai tambahan kepada prestasi luar biasa haiwan di atas, mereka mempunyai berat badan yang sangat ketara - seekor gajah mempunyai berat kira-kira 5 tan, seekor kerbau kira-kira 1 tan, seekor kuda kira-kira 700 kg. Adakah anda akan mendapati pemakan daging begitu kuat dan besar di kalangan haiwan? Contoh lain yang boleh kita berikan ialah seekor gorila. Pemakanan utamanya terdiri daripada 95% produk asal tumbuhan - daun, akar, biji, buah-buahan. Tetapi wakil yang paling lemah dari spesies ini dapat dengan mudah mengatasi lima lelaki dewasa yang kuat.
Sebenarnya, perlu dikatakan bahawa untuk mendapatkan jumlah kalori yang sama, jumlah makanan tumbuhan harus lebih besar, tetapi ini tidak perlu. Serius kertas penyelidikan ke atas sekumpulan sukarelawan menunjukkan bahawa untuk beban purata biasa, separuh daripada kalori yang diterima umum sudah mencukupi. Kajian-kajian ini telah dijalankan dalam tempoh satu tahun, dan keputusan utama mereka adalah peningkatan prestasi, petunjuk kesihatan yang lebih baik (normalisasi berat badan, tekanan darah, ujian darah).
Adakah puasa hanya untuk orang yang sihat?
Yang kedua, mitos yang tidak kurang meluas ialah anda hanya boleh berpuasa orang yang sihat, dan pesakit memerlukan peningkatan pemakanan. Ini pada asasnya salah. Anda tidak perlu menjadi doktor untuk memahami kebenaran yang mudah - badan yang sakit memerlukan rehat! Marilah kita kembali kepada alam semula jadi sebagai contoh. Telah lama diperhatikan bahawa haiwan yang sakit tidak menyerap makanan secara berlebihan, tetapi, sebaliknya, menolaknya. Pemakan daging tradisional - anjing dan kucing - minum air semasa sakit dan makan hanya makanan tumbuhan! Oleh itu, adalah mengejutkan untuk diperhatikan apabila pesakit diberi makan semua jenis potong, sosej, krim masam, dll.
Sebagai seorang pelajar, saya datang untuk berlatih dengan rakan sekerja saya yang sangat berpengalaman, seorang pengamal am. Pada suatu hari, seorang wanita muda datang menemuinya dan memberitahunya bahawa dia mengambil makanan atas cadangan kawan-kawan 6-7 kali sehari. Produk utama dalam diet ini adalah daging, dimasak cara yang berbeza. Dan, walaupun peningkatan pemakanan itu, dia menjadi lebih teruk dan lebih teruk. Apa nak buat? Jawapan doktor adalah sangat mudah: "Buang badan dari penjagaan anda, dan ia akan menyingkirkan masalahnya dengan sendirinya!"
Apabila makan berlebihan, pankreas dapat merembeskan sehingga 4 liter jus, kaya dengan enzim, yang terutamanya terlibat dalam pemprosesan protein dan asal lemak haiwan.
Pengambilan makanan daging jangka panjang memudaratkan bukan sahaja kepada badan yang sakit, tetapi juga kepada badan yang sihat. Produk daging memerlukan kerja keras daripada semua orang untuk pemprosesannya. organ dalaman, dan lebihan mereka sering membawa kepada pengasidan persekitaran dalaman badan, yang secara amnya mengurangkan daya tahan terhadap penyakit.
Apabila mencerna protein daripada produk daging, sejumlah toksin tertentu terbentuk, yang seterusnya memerlukan peneutralan kerja bertambah hati. Peningkatan dalam produk haiwan mencetuskan proses reput dalam usus, yang dalam beberapa kes membawa kepada penyakit yang kompleks. Tetapi usus mengandungi kira-kira 85% daripada sel yang bertanggungjawab untuk imuniti manusia. Penggunaan lemak haiwan yang berlebihan dan kerap membawa kepada degenerasi hati berlemak, aterosklerosis, penambahan berat badan, diabetes, hipertensi, dan kerosakan sendi.
Makan semasa berpuasa membantu kesihatan anda!
Semasa berpuasa, orang mengalami defisit tenaga pada peringkat awal dan cuba mengimbanginya dengan karbohidrat yang mudah dihadam: roti putih, gula-gula, roti. Tetapi berhati-hati - ini adalah kalori kosong dan boleh menghabiskan rizab insulin dalam pankreas, yang dalam beberapa kes boleh menyebabkan kencing manis, obesiti.
Suatu ketika, semasa mendengar ceramah tentang pemakanan orang yang sakit, saya secara tidak sengaja berseru: "Ini adalah cadangan untuk pemakanan semasa berpuasa!" Inilah yang saya datangi ubatan moden- dia kembali kepada ibu aslinya yang terlupa - perubatan biara, prinsip utamanya ialah: puasa, solat dan hanya kemudian rawatan. Jadi cepat untuk kesihatan anda!
Faedah makanan tanpa lemak
Sumber protein semasa berpuasa
Dan soalan yang paling menyakitkan: apa yang perlu menggantikan protein? Sumber protein yang kaya adalah kacang soya, kacang, kacang, cendawan, serta ikan, selain protein yang mengandungi vitamin D, lemak omega, yang mempunyai kesan yang baik terhadap organ pembiakan dan untuk jangka hayat. Ambil, sebagai contoh, orang Jepun - mereka adalah juara dalam jangka hayat, kerana diet mereka terdiri terutamanya daripada makanan tumbuhan dan ikan.
Maksud puasa ialah pembersihan rohani
Makanan, tentu saja, bukan komponen utama puasa. Puasa diberikan kepada kita untuk membersihkan jiwa maksudnya ialah menahan diri. Dan melalui pantang badan, termasuk dalam makanan, roh dibersihkan, kerana jasad adalah bait roh. Puasa membawa kita kepada matlamat utama kehidupan Kristian - keselamatan rohani.
Konsep "puasa" terdapat dalam banyak agama: Ortodoks, Katolik, Islam, Yahudi. Kini hampir setiap restoran atau kafe menawarkan menu Lenten.
Dalam masyarakat, puasa sebahagian besarnya dianggap sebagai sejenis diet, yang Kebelakangan ini telah menjadi agak bergaya. Ini bukan tanpa makna: dari sudut pandangan perubatan, Lent adalah diet yang membersihkan badan, membuang toksin dan menguatkan sistem imun.
Menurut beberapa kajian, badan memetabolismekan makanan secara berbeza pada musim sejuk dan musim panas, tulis portal Art.thelib.ru. Musim sejuk dicirikan oleh metabolisme protein-lemak, manakala musim panas dicirikan oleh metabolisme protein-karbohidrat. Oleh itu, makna semula jadi puasa adalah beralih dari satu jenis metabolisme kepada yang lain tanpa melemahkan badan.
Dengan faedah
Diet Lent mengecualikan semua produk haiwan, termasuk produk tenusu, makanan bakar dan gula-gula, mentega, telur, mayonis dan roti putih. Anda hanya boleh makan makanan tumbuhan, seperti jeruk, cendawan, kacang, bubur dengan air, pastri berperisa, roti hitam dan kelabu, jeli dan teh.
Sekatan sedemikian mungkin berguna untuk berat badan berlebihan, obesiti, penyakit hati berlemak, gangguan metabolisme lipid, kolelitiasis, dengan sindrom usus yang merengsa dengan sembelit, ketidakaktifan fizikal, alahan makanan, gout.
Makanan tumbuhan mengandungi serat - sorben semulajadi, yang membantu meningkatkan fungsi saluran gastrousus dan pundi hempedu. "Idea puasa mempunyai makna yang mendalam: mengehadkan apa-apa keterlaluan dalam pelbagai bidang kehidupan (seperti yang tersirat oleh puasa), sebagai peraturan, mempunyai kesan yang baik pada badan," kata pakar gastroenterologi-pemakanan Yulia Asanina, doktor. di klinik Scandinavia.
Walau bagaimanapun, anda perlu memahami dengan baik apa maksud puasa dan tidak menggunakannya untuk penurunan berat badan, contohnya. "Jika anda mempunyai keraguan tentang faedah mengubah diet anda untuk kesihatan anda, maka anda tidak boleh mengabaikannya," komen Yulia Asanina, "kemunculan kesakitan, ketidakselesaan, atau sebarang aduan adalah isyarat daripada badan tentang masalah, dan tidak ada agama tidak memerlukan ini!”
Ingat semua
Namun, sebelum cuba berpuasa mengikut ketat dengan kanun gereja, perlu secara beransur-ansur mempersiapkan diri anda selama setahun untuk perubahan serius dalam diet anda. Contohnya, pilih 1-2 hari untuk sekatan makanan atau patuhi hari puasa yang kurang ketat - dalam Kalendar Ortodoks terdapat kira-kira 200 daripadanya.
Pada masa yang sama, pakar gastroenterologi menasihatkan orang yang mempunyai masalah pundi hempedu dan perut supaya lebih prihatin terhadap puasa. Puasa mengancam mereka dengan pemburukan penyakit kronik organ-organ ini.
Puasa adalah kontraindikasi untuk anemia, orang yang kurang berat badan, pankreatitis, cholecystitis, dan diabetes.
Makanan bukan kemewahan
Dengan pematuhan ketat terhadap puasa, komplikasi mungkin timbul yang berkaitan dengan perubahan tidak begitu banyak dalam diet seperti dalam diet, dengan rehat panjang dalam pengambilan makanan, kata Yulia Asanina. Benar, jika puasa Ortodoks tidak memerlukan mogok lapar, maka bagi umat Islam, misalnya, puasa di bulan suci Ramadan melibatkan makan makanan hanya selepas matahari terbenam, yang juga boleh menyebabkan komplikasi.
Sudah tentu, semasa tempoh berpuasa, tubuh tidak menerima protein dan lemak yang terkandung dalam daging dan ikan, dan menolak produk tenusu menghilangkan kalsium. Kekurangan bahan ini boleh dikompensasikan dengan menambah protein sayuran dan lemak ke dalam diet. Kacang dan kekacang adalah sumber protein sayuran yang berharga. Dari segi lemak, diet ini dilengkapi dengan baik oleh buah-buahan kering, kacang dan biji. Nah, terdapat cukup vitamin dan unsur mikro dalam pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan.
Ini bukan diet
Hakikat bahawa gereja membenarkan bantuan untuk orang sakit, orang yang terlibat dalam buruh fizikal yang berat, wanita hamil dan menyusu, dan kanak-kanak tidak berbelah bahagi disokong oleh doktor. Dalam kes ini, peningkatan penggunaan protein adalah perlu, yang merupakan bahan binaan untuk sel, vitamin dan mineral. Lagipun, tujuan berpuasa adalah kemenangan atas nafsu, dan tidak membahayakan kesihatan. Walau apa pun, kita mesti ingat bahawa puasa bukanlah matlamat, tetapi cara untuk mengalihkan perhatian daripada menyenangkan badan, menumpukan perhatian dan memikirkan jiwa anda, dan jika tidak ada keperluan sedemikian, maka lebih baik untuk mematuhi beberapa diet lain, kerana terdapat beratus-ratus daripada mereka.
Pilih serpihan dengan teks ralat dan tekan Ctrl+Enter
Ramai rakan senegara kita menyambut Puasa pada bulan Mac. Apakah yang dibawa oleh sekatan diet ketat selama 40 hari? Adakah ia bermanfaat atau memudaratkan badan? Terdapat pendapat yang sangat berbeza mengenai perkara ini. Bagaimanapun, seperti biasa, kebenaran ada di tengah-tengah
Pematuhan puasa yang paling berbahaya adalah bagi orang yang tidak mematuhi jadual umum puasa dan larangan yang ada di kalangan orang beriman sepanjang tahun. Orang yang mematuhi sekatan ini secara praktikal tidak mengalami masalah seperti itu, kerana Lent bagi mereka bukan satu-satunya, tetapi hanya yang paling penting dan paling ketat dalam pantang biasa.
Dalam kebanyakan kes, mereka ini menahan diri daripada makan makanan haiwan pada hari Rabu dan Jumaat sepanjang tahun. Oleh itu, badan mereka lebih menyesuaikan diri dengan ujian sedemikian. Di samping itu, seminggu sebelum berpuasa, orang beriman tidak lagi makan daging, dan jalan keluar dari puasa bukanlah kerakusan, seperti yang difikirkan oleh sesetengah orang, tetapi pengambilan sebahagian kecil makanan bukan lenten tertentu.
By the way, ia adalah pada Easter bahawa terdapat lonjakan pelbagai penyakit dikaitkan dengan makan makanan segera secara berlebihan. Semasa berpuasa jangka panjang, badan menyesuaikan diri dengan jenis metabolisme yang berbeza dan berhenti menghasilkan enzim yang diperlukan untuk pemecahan lemak dan protein. Dan kemudian suatu hari "pukulan makanan" yang kuat melanda. Pankreas terkejut, perut terkejut Apa manfaat kesihatan yang ada!
Baiklah, bagi orang yang masih berani berpuasa, mungkin pertama kali dalam hidup, izinkan saya memberikan beberapa saranan agar puasa itu bermanfaat dan tidak memudaratkan.
Ingat bahawa musim bunga adalah tempoh kelemahan umum badan, atau seperti kata doktor, asthenia. Salah satu punca utama gangguan sedemikian dalam badan adalah tekanan kekurangan vitamin yang serius. Dan mengecualikan produk haiwan daripada diet membawa kepada kekurangan vitamin yang lebih mendalam.
Oleh itu, semasa tempoh berpuasa, makanan harus diatur sedemikian rupa untuk memaksimumkan tepu badan dengan vitamin dan unsur mikro. Untuk melakukan ini, pertama sekali, anda harus mengurangkan perkadaran sayur-sayuran dan buah-buahan dari penuaian sebelumnya dalam diet. Bukan sahaja ia tidak mengandungi vitamin, malah sesetengah daripadanya boleh memudaratkan badan. Mereka harus diganti dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang baru dituai. Kini mereka diimport dalam kuantiti yang mencukupi dari negara-negara selatan. Adalah dinasihatkan untuk meningkatkan penggunaan bijirin penuh, kacang, dan menambah dedak kepada semua hidangan. Oleh itu, kekurangan vitamin B akan dihapuskan.
Untuk meningkatkan nada keseluruhan anda, anda boleh memperkenalkan makanan diet anda terutamanya yang kaya dengan magnesium, vitamin dan unsur mikro (asparagus, bayam, kekacang) dan air mineral magnesium.
Prinsip asas memasak dalam tempoh ini adalah rawatan haba yang minimum. Makanan yang boleh dimakan mentah adalah yang terbaik dimakan mentah. Dengan cara ini kita akan mengekalkan vitamin maksimum.
Namun, walaupun dengan pemakanan yang betul, ia tidak akan berlebihan untuk mengambil multivitamin tambahan. Sebarang persediaan yang mengandungi vitamin dan unsur mikro penting adalah sesuai.
Sebagai pakar pemakanan, saya sering terjumpa fakta bahawa ramai orang menjangkakan untuk menurunkan berat badan tambahan semasa tempoh berpuasa. Jadi, saya ingin mengatakan: Puasa, seperti puasa lain, bukanlah diet, dan ia bertujuan untuk sesuatu yang lain. Bagi orang yang sangat beragama, ini, pertama sekali, tempoh pertobatan dan penyucian jiwa. Dan pound tambahan itu adalah masalah berjumpa pakar pemakanan.
Dan dengan cara ini, kemungkinan besar anda tidak akan dapat menurunkan berat badan semasa berpuasa. Dengan mengecualikan makanan haiwan daripada diet mereka, orang ramai cenderung untuk memuatkan karbohidrat. Dan 100 gram karbohidrat berlebihan biasanya kira-kira 10 gram lemak yang disimpan. Lebih-lebih lagi, nasib pound tambahan bergantung bukan sahaja pada komposisi, tetapi juga pada jumlah makanan. Dan anda juga boleh menyalahgunakan makanan tanpa lemak. Berikut ialah satu contoh diet yang dicadangkan semasa Puasa, diambil dari kehidupan sebenar.
Tarikh diterbitkan: 29/01/17
Sejak masa pembaptisan Rus', semua orang Ortodoks telah menjalankan puasa berbilang hari selama berabad-abad untuk memurnikan rohani dan fizikal. Lama kelamaan, orang ramai mula menyedari faedah puasa yang jelas, kerana ia berlaku sejurus selepas perayaan perayaan dan membantu memunggah badan selepas banyak hidangan dan minuman.
Topik kebaikan dan kemudaratan puasa untuk kesihatan sangat dibincangkan dan diminati di kalangan orang beriman. Kami akan cuba mempertimbangkannya dari perspektif fisiologi, mengelakkan, bagaimanapun, melihatnya hanya dari sudut pandangan diet tanpa lemak. Apa yang orang beriman harapkan daripada berpuasa, bagaimana ia menjejaskan kesihatan?
Apa yang mereka katakan dan tulis tentang puasa.
Topik puasa makanan Kristian agak terbuka dan dibincangkan secara aktif oleh paderi, doktor, dan wartawan biasa secara aktif menyatakan pendapat mereka. Selalunya, konsep mereka tentang berpuasa dan cara mereka menyampaikan maklumat pada mulanya mengarahkan pembaca secara tidak betul, membawanya menjauhi isu keselamatan jiwa dan menukarnya kepada isu pemakanan. Malangnya, pendekatan ini boleh ditemui agak kerap, terutamanya apabila apa yang dipanggil "doktor Ortodoks" menyertai perbincangan topik tersebut. Sebagai peraturan, orang-orang ini tidak mempunyai apa-apa pendidikan rohani, tidak memahami secara mendalam isu-isu agama dan cuba mengemukakan isu itu dari sudut pandangan mereka sendiri, semata-mata perubatan. Malah, dalam karya pihak berkuasa Ortodoks terdapat rujukan kepada fakta bahawa puasa membolehkan seseorang mengekalkan semangat yang baik, menjelaskan pemikiran, dan memudahkan solat. Walau bagaimanapun, dalam kata-kata ini tidak ada apa-apa tentang fakta bahawa puasa kononnya berfungsi sebagai cara untuk menyembuhkan tubuh. Orang Kristian Ortodoks terpaksa berpuasa atas sebab lain.
Faedah rohani puasa
Apabila membincangkan topik puasa, anda mesti sentiasa ingat bahawa komponen rohaninya adalah yang utama. Matlamat utama puasa Ortodoks adalah untuk mengembalikan kawalan ke atas nafsu seseorang kepada seseorang yang santai oleh kesibukan sehari-hari, untuk mendapatkan semula kesedaran bahawa kehidupan bukan sahaja terdiri daripada memenuhi pelbagai keperluan (fisiologi, mental, dll.). Selalunya dalam kehidupan seharian, yang dipenuhi dengan peristiwa dan kesan, orang jatuh ke dalam kuasa beberapa keghairahan yang mengeraskan mereka, yang membawa kepada kehilangan kawalan diri dan penilaian yang sedar tentang keadaan rohani mereka. Di bawah keadaan ini, puasa mempunyai kesan yang menyedarkan.
Keperluan asas manusia, seperti makanan, minuman, pakaian, tempat tinggal, dll. tidak berdosa secara semula jadi dan sepenuhnya semula jadi. Namun begitu roh jahat mereka mencari cara untuk mencemarkan setiap tindakan manusia dan mengubah keperluan semula jadi menjadi hobi yang berdosa. Ia bukan sesuatu yang luar biasa untuk melihat orang yang sudah dibebani dengan berat badan, kebanyakan hari mereka dikhaskan untuk mengunyah tanpa henti, mengisi perut mereka dengan makanan yang tidak sihat, dan lain-lain. Dan lihatlah rupa menyedihkan para peminum alkohol, sebahagian besar penduduk Rusia menderita sakit jiwa ini - jangan pergi jauh contohnya. Menggunakan contoh alkoholisme, seseorang dapat melihat bagaimana seseorang, yang diciptakan mengikut imej Tuhan, berubah menjadi hamba nafsu yang memalukan, yang tidak membenarkannya melakukan pergerakan rohani. Melihat kepada orang sebegini, kita seharusnya meratapi dan bersyukur kepada Tuhan kerana tidak mengizinkan kita jatuh ke dalam keadaan yang menyedihkan. Mungkin puasa yang membantu ramai orang Kristian Ortodoks mengelakkan perhambaan sedemikian.
Semasa memerhatikan sekatan pemakanan Lent, kita tidak sepatutnya melupakan keperluan untuk melepaskan tabiat lain yang melegakan perhatian seseorang dan menjauhkannya dari kehidupan rohani Ortodoks: hubungan perkahwinan, menghadiri acara hiburan, menonton filem dan program televisyen, membaca sastera, melihat tapak Internet dengan kandungan hiburan.
Adakah terdapat apa-apa faedah kesihatan makan diet berpuasa?
Kemungkinan itu tidak boleh diketepikan sepenuhnya pengaruh yang berfaedah pemakanan tanpa lemak untuk kesihatan. Walau bagaimanapun, fakta-fakta ini agak mempunyai kepentingan tertentu, dan ia tidak boleh disebut sebagai corak tertentu. Mari kita pertimbangkan beberapa aspek kesan puasa terhadap kesihatan manusia.
1. Pemakanan kurus dan berat badan.
Makanan tanpa lemak (bukan lenten) (contohnya, daging, lemak babi, mentega, keju, dll.) selalunya tinggi kalori. Oleh itu, secara teori semata-mata, pengecualian mereka daripada diet boleh menyebabkan penurunan umum dalam pengambilan tenaga dalam badan. Apabila membincangkan perkara ini, kita mesti ingat bahawa orang yang berpuasa biasanya menggantikan makanan ini dengan yang lain, selalunya juga makanan berkalori tinggi - roti, bijirin, gula-gula, dll. Hasil akhir siaran sedemikian mungkin berbeza dalam setiap kes tertentu. Sesetengah orang, terutamanya yang berpuasa dengan ketat, sebenarnya menurunkan berat badan semasa berpuasa. Walau bagaimanapun, dalam kes lain, perkara sebaliknya berlaku - dan yang lebih pantas sebenarnya "menjadi lebih baik." Ini hanyalah pemerhatian yang tidak menuntut kesimpulan statistik yang ketat, namun, ia menunjukkan bahawa puasa tidak boleh dianggap sebagai cara universal untuk menurunkan berat badan.
2. Pemakanan dan imuniti Lenten.
Terdapat bukti dari doktor bahawa diet berselang-seli sepanjang tahun (berpuasa - tidak berpuasa) meningkatkan daya tahan badan dan memperbaiki keadaan sistem imun. Mereka berpendapat bahawa tekanan fisiologi yang disebabkan oleh puasa menggerakkan pertahanan badan.
3. Puasa dan keadaan umum badan.
Makanan yang tinggi dengan lemak dan protein haiwan menimbulkan beban yang besar kepada sistem pencernaan manusia. Ia juga perlu mengambil kira kemerosotan kualiti produk di negara kita di tahun lepas. Khususnya, haiwan daging hari ini semakin dibesarkan menggunakan hormon dan antibiotik berat. Semua produk ini yang tidak diperlukan untuk manusia memasuki tubuh manusia melalui sistem pencernaan, mengganggu metabolisme. Apabila seseorang membebaskan dirinya daripada "beban" ini, boleh diandaikan bahawa sistem badan akan kurang menderita.
Walau bagaimanapun, puasa harus didekati dengan sangat berhati-hati oleh orang yang tidak berpengalaman. Terdapat kes apabila orang yang baru memulakan kehidupan Kristian mereka bergegas ke "kolam" puasa, tanpa mengira kekuatan mereka. Saya diberitahu tentang seorang lelaki muda yang secara melulu memutuskan puasa yang ketat untuk dirinya sendiri, yang terdiri daripada hanya makan roti dan air. Beberapa minggu kemudian dia dibawa dengan ambulans ke rawatan rapi, kerana tubuhnya tidak biasa berpuasa, dan sekatan ketat dalam makanan ternyata terlalu banyak bekerja untuknya. Jika pemuda itu terlebih dahulu berunding dengan paderi yang mengenalinya keadaan fizikal dan pengalaman rohani, dia mungkin akan menghalangnya daripada "pencapaian" yang mustahil. Kanak-kanak yang dibesarkan dalam keluarga orang Kristian yang dihormati, yang mengajar kanak-kanak untuk tempoh pantang makanan sejak usia dini, mempunyai kelebihan tertentu dalam memenuhi keperluan Kekal Ortodoks.
4. Akibat negatif berpuasa untuk badan.
Apabila seseorang memulakan jalan pembetulan, penyucian jiwa, tiada siapa yang menjanjikan kepadanya bahawa jalan itu akan menjadi mudah. Semua ini juga berlaku untuk puasa dan akibatnya untuk tubuh. Mengubah diet anda sentiasa memberi tekanan, terutamanya untuk sistem penghadaman(terutama perut, usus, pundi hempedu). sakit penyakit gastrousus mungkin melihat tanda-tanda disbiosis dan sindrom iritasi usus pada permulaan puasa. Tubuh anda mungkin mengambil masa untuk membiasakan diri makan makanan tanpa lemak. Adalah dinasihatkan bagi orang-orang seperti itu untuk mempersiapkan puasa terlebih dahulu dan memasukinya secara beransur-ansur. Mungkin inilah sebabnya mengapa Gereja Ortodoks menyediakan Minggu Makan Daging ("Minggu Keju") sebelum Lent, apabila orang percaya sudah menolak produk daging. Kecuali gangguan gastrousus, sekatan dalam makanan tertentu boleh menjejaskan sistem badan yang lain. Sebagai contoh, sesetengah wanita berhenti haid semasa berpuasa. Dari sudut pandangan badan, ini adalah penyelesaian yang rasional sepenuhnya, kerana kehidupan seks semasa berpuasa juga dilarang dan oleh itu kehamilan tidak dijangka. Walau bagaimanapun, dari sini adalah jelas bahawa seluruh badan mengambil bahagian dalam berpuasa, dan oleh itu dalam tempoh ini anda perlu lebih memperhatikan kesihatan anda. Keadaan badan yang lemah, di mana seseorang hampir tidak dapat berjalan, adalah apa yang diusahakan oleh banyak pertapa Kristian (lihat, sebagai contoh, kehidupan St. Kirill dari Beloezersky). Walau bagaimanapun, seseorang mesti bersedia untuk pencapaian sedemikian dan mesti mendapat restu seorang pengakuan.
5. Puasa atas sebab perubatan.
Dalam beberapa kes, puasa boleh menjadi ubat bukan sahaja untuk roh, tetapi juga untuk tubuh dalam erti kata yang paling literal. Ini terpakai kepada orang yang sistem badannya tidak bertolak ansur makanan berprotein. Ini terutamanya terpakai kepada pesakit dengan pelbagai penyakit buah pinggang. Pakar endokrinologi yang cekap akan sangat gembira untuk pesakit yang menghidap penyakit buah pinggang yang memutuskan untuk mengehadkan pengambilan protein haiwan pada hari Isnin, Rabu, Jumaat dan semasa berpuasa berbilang hari. Tempoh pantang ini daripada makanan berat menjadi masa rehat dan pemulihan lemah sistem perkumuhan. Tempoh sekatan makanan juga ditunjukkan dalam banyak kes untuk pesakit penyakit alahan. Kebanyakan penghidap alahan terpaksa meninggalkan makanan tertentu secara berterusan, dan ini juga, sedikit sebanyak, satu bentuk puasa. Walau bagaimanapun, tempoh puasa terapeutik yang singkat berfungsi sebagai perangsang yang baik untuk sistem imun orang yang sakit: ini mengaktifkan aktiviti kelenjar adrenal, meningkatkan pengeluaran hormon glukokortikosteroid yang menyekat proses keradangan alahan.
Puasa adalah tempoh yang sukar dalam hidup Lelaki Ortodoks, yang membolehkan anda memahami keadaan rohani anda yang sebenar. Bagi kesihatan sesetengah orang, rejim puasa mungkin merupakan ujian yang terlalu sukar bagi mereka. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh mengabaikan puasa, kerana tempoh ini adalah peluang yang baik untuk membawa ketenteraman kepada jiwa anda adalah alasan untuk mengambil tugas membetulkan sekurang-kurangnya satu daripada kekurangan anda.
Untuk memahami kata-kata alegoris Yesus Kristus ini, adalah perlu untuk mengingati konsep pertapaan Kristian - iaitu, diterjemahkan dari bahasa Yunani, latihan, persediaan untuk perjuangan. Dengan perkembangan agama Kristian, pertapaan difahami sebagai latihan roh dan tubuh di jalan menuju keselamatan, kemahiran mengawal kehendak dan pemikiran, disiplin diri agama dan gereja. Ukuran pertapaan dalam kehidupan seseorang sentiasa ditentukan oleh kata-kata Kristus Juruselamat: "Sesiapa yang dapat menampung, biarlah dia menampung" (). Oleh itu, sebelum melakukan perbuatan penting, pada malam ujian yang akan datang, Yesus Kristus sendiri, murid-muridnya, dan semua orang Kristian Ortodoks berpuasa, bersiap sedia untuk eksploitasi yang akan datang.
Puasa fizikal, termasuk yang melibatkan sekatan ke atas pengambilan jenis makanan tertentu, dianggap sebagai sejenis zuhud.
Dalam kesusasteraan ateistik dan dalam fikiran ramai orang, puasa sering ditafsirkan hanya sebagai pemenuhan larangan sementara. Gereja Ortodoks dikenakan ke atas penggunaan jenis produk tertentu; iaitu, intipati puasa datang kepada konsep "puasa" yang cetek. Pandangan ini bercanggah dengan kedua-dua istilah dan intipati metafizik dalam puasa Kristian.
Sekatan diet hanya satu, walaupun sangat penting, sampingan puasa, bentuk kesannya pada tubuh manusia adalah pelbagai. Mari kita ingat bahawa puasa melibatkan pantang menyeluruh: dari hiburan dan hiburan sehari-hari, hubungan suami isteri, minum alkohol, manifestasi ganas nafsu dan emosi negatif. Semasa hari puasa dan puasa, Gereja tidak melaksanakan sakramen Perkahwinan, dan mengandung anak semasa puasa dianggap sebagai dosa besar, akibatnya meninggalkan kesan berat pada masa depan anak itu. Pada masa lalu, teater tidak beroperasi semasa Puasa, alkohol tidak dihidangkan di kedai minuman, dan bola dan majlis resepsi tidak diberikan.
Pemikiran orang suci tentang intipati puasa adalah pengajaran: "Sesiapa yang percaya bahawa puasa hanya bermakna menahan makan adalah keliru. Puasa yang hakiki ialah menjauhi kemungkaran, mengekang lidah, mengenepikan kemarahan, menjinakkan hawa nafsu, menghentikan fitnah, dusta dan sumpah palsu... Puasa itu indah kerana ia menindas dosa-dosa kita, seperti lalang, dan menumbuhkan dan menumbuhkan kebenaran, seperti bunga. Sekiranya anda telah mula berpuasa dengan sesuka hati, maka jangan muram, tetapi bergembiralah: ia membersihkan jiwa anda dari racun... Solat dilakukan dengan penuh perhatian, terutamanya semasa berpuasa, kerana ketika itu jiwa menjadi lebih ringan, tidak dibebani oleh apa-apa dan tidak ditindas. oleh beban keseronokan yang dahsyat. Adakah anda berpuasa? Beri makan orang lapar, berilah minum kepada orang yang dahaga, ziarahi orang sakit, jangan lupa orang yang di dalam penjara, kasihanilah orang yang tersiksa, hiburkan orang yang berduka dan tangis, belas kasihan, lemah lembut, baik hati, pendiam, panjang sabar, belas kasihan, tidak mengampuni, bertaqwa, benar, bertakwa, supaya Allah menerima puasamu dan melimpahkan buah-buah taubat.”
Pemikiran Bapa Chrysostom dari Gereja ini mendedahkan kepentingan rohani puasa yang tinggi. Tanpa mendalami aspek teologi konsep yang sedang dipertimbangkan, mari kita cuba menganalisis kepentingan perubatan puasa sebagai latihan zuhud dari sudut kesan penyembuhannya kepada tubuh manusia. Pada masa yang sama, jangan kita lupa sejenak bahawa kesan penyembuhan puasa bukanlah satu penghujungnya sendiri untuk lebih cepat, tetapi sejenis pembersihan tubuh penyembuhan diri melalui tindakan rahmat Tuhan, menurut iman. daripada lebih cepat dirinya.
Puasa yang diperhatikan dengan betul adalah cara psikologi untuk mencipta keadaan istimewa sifat fizikal manusia terutamanya demi pembaharuan rohaninya. Pada masa yang sama, puasa menjadi ujian bagi orang beriman dalam ketabahan menghadapi dugaan dan dugaan, dalam kesabaran dan kerendahan hati.
"Asas-asas Ortodoks" menekankan bahawa orang Kristian tidak berpuasa kerana Tuhan senang apabila hamba-Nya tidak makan. Tujuan puasa adalah penguasaan diri dan kemenangan atas nafsu daging, membebaskan diri dari kedengkian dunia ini, menguatkan jiwa melawan godaan dan dosa.
Walaupun pembahagian haiwan dan produk yang sesuai untuk dimakan menjadi "bersih" dan "najis" wujud pada fajar Kudus. sejarah alkitabiah(binatang yang dibawa oleh Nuh ke dalam bahtera; titik-titik perundangan Sinai, dsb.), Yesus Kristus memindahkan maksud utama pembahagian sedemikian ke tahap tanggungjawab manusia yang baru: “Dengar dan fahami! Bukan apa yang masuk ke dalam mulut yang menajiskan seseorang; tetapi apa yang keluar dari mulut menajiskan seseorang... Tidakkah anda masih faham bahawa segala yang masuk ke dalam mulut masuk ke dalam perut dan dibuang? Dan apa yang keluar dari mulut datang dari hati; ini mencemarkan seseorang. Sebab dari hati timbul pikiran jahat, pembunuhan, perzinahan, percabulan, pencurian, saksi dusta, hujat. Ini menajiskan seseorang" ().
Rasul Petrus dalam penglihatan mendengar perintah Tuhan, yang mempunyai kedua-dua kiasan, perwakilan, dan makna literal yang sangat spesifik. Kepada kata-kata rasul: "Tidak, Tuhan, saya tidak pernah makan sesuatu yang jahat atau najis," Tuhan menjawab: "Apa yang telah disucikan oleh Tuhan, tidak kamu anggap najis" (). Preskripsi ini mengandungi jawapan kepada soalan mengapa dalam agama Kristian tidak ada larangan mutlak dan kekal pada mana-mana perkara tertentu produk makanan, kecuali satu-satunya syarat: “Adalah berkenan kepada Roh Kudus dan kami untuk tidak membebankan kamu lagi, kecuali untuk keperluan ini: menjauhkan diri dari daging yang dipersembahkan kepada berhala dan darah, dan yang mati dicekik, dan percabulan, dan tidak. untuk melakukan kepada orang lain apa yang anda tidak mahu lakukan kepada diri anda sendiri. Dengan memerhati ini, anda akan melakukannya dengan baik. Sihatlah" (). Larangan memakan darah sering kali disebut dalam Hukum Ilahi yang diberikan kepada Musa di Gunung Sinai: “Berhati-hatilah untuk tidak makan darah, kerana darah adalah jiwa; jangan makan jiwa bersama-sama dengan daging" (; 23; 15: 23; ).
Pendekatan Gereja Ortodoks terhadap pemakanan boleh dikesan kepada prinsip kesederhanaan yang munasabah dengan penolakan keterlaluan: kerakusan dan pengabaian mengenyangkan daging ().
Sumber purba membawa kepada kita berkat pengakuan, penulis gereja dan pengkhotbah yang berpengalaman: "... untuk memakan makanan dan minuman yang tidak menyebabkan pemberontakan jasmani dan rohani"; "Jangan memegang atau minum wain panas"; “Rakus dan mabuk adalah dosa yang paling buruk.” Orang suci itu menekankan: "Bukan makanan yang jahat, tetapi kerakusan." Ini perkataan mudah akan mendapat persetujuan penuh daripada mana-mana pakar pemakanan profesional, pakar gastroenterologi atau alahan yang waras.
Dalam renungan selanjutnya, kita perlu membezakan dengan tegas antara konsep seperti "puasa" dan "pemakanan semasa berpuasa."
Mengikut keperluan pemakanan, puasa Ortodoks boleh dibahagikan kepada 5 kategori:
- Puasa yang paling ketat: apa-apa makanan dilarang, hanya air dibenarkan (dalam alahan dan perubatan ini sepadan dengan konsep puasa lengkap).
- Puasa dengan "makanan kering": makanan tumbuhan yang belum dimasak dibenarkan tanpa menggunakan minyak sayuran (dalam bidang perubatan, ini hampir dengan konsep diet vegetarian yang ketat dalam bentuk makanan mentah, tetapi tidak bersamaan dengan yang terakhir, sejak pada hari-hari puasa seperti itu mereka makan roti).
- Puasa "dengan memasak": ia dibenarkan untuk makan makanan tumbuhan yang telah mengalami memasak panas, tetapi tanpa minyak sayuran (jenis pemakanan dalam perubatan hampir sepenuhnya sepadan dengan vegetarianisme yang ketat).
- Jawatan "dengan memasak dengan minyak" sepadan dengan yang sebelumnya, tetapi ia dibenarkan menggunakan minyak sayuran dalam bentuk semula jadi dan untuk memasak makanan dari produk tumbuhan.
- Puasa "dengan makan ikan", apabila makanan tumbuhan dalam mana-mana penyediaan masakan ditambah dengan ikan dan produk ikan, serta minyak sayuran.
- Sebagai tambahan kepada arahan ini, piagam gereja mengenai puasa menetapkan hari-hari makan tunggal.
Preskripsi pemakanan yang dipertimbangkan membolehkan kami menggariskan rangkaian produk yang membentuk makanan tanpa lemak. Ini adalah bijirin (roti, bijirin), kekacang, sayur-sayuran, buah-buahan, beri, cendawan, tumbuhan liar yang boleh dimakan, kacang, rempah ratus, madu, minyak sayuran, ikan dan produk ikan. Konsep "makanan daging" termasuk daging dan produk daging, susu dan produk tenusu, lemak haiwan, telur, serta produk yang mengandunginya (konfeksi dengan tambahan susu atau telur.
Perbezaan antara jadual puasa dan puasa, mengasingkan beberapa makanan daripada yang lain dan menghalangnya daripada bercampur pada hari puasa akhirnya membawa kepada pemudahan keseluruhan diet (yang hampir dengan prinsip perubatan bekalan kuasa berasingan).
Dalam kalendar Ortodoks, terdapat kira-kira dua ratus hari sepanjang tahun - hari puasa; Lebih-lebih lagi, pada masa lalu, majoriti penduduk mematuhi keperluan pemakanan semasa tempoh berpuasa. Oleh itu banyaknya hidangan cendawan dan ikan dalam masakan kuno, kecenderungan untuk menggunakan pelbagai bahan tumbuhan: bijirin (bubur), kekacang, sayur-sayuran (kubis, lobak, lobak, timun, dll.), herba (jelatang, labu, quinoa, dll. .), beri hutan. Banyak hidangan yang kini dilupakan telah dibuat, contohnya, dari kacang: kacang hancur, parut, keju kacang (kacang kecil yang dipukul keras dengan minyak sayuran), mi tepung kacang, pai kacang dan banyak lagi.
Minyak rami, kacang, popi, dan zaitun digunakan sebagai minyak sayuran; hanya muncul pada pertengahan abad ke-19. Kepelbagaian rasa makanan tanpa lemak dicapai dengan memakan sayur-sayuran pedas, rempah ratus, dan cuka. Mereka makan sejumlah besar bawang, bawang putih, lobak pedas, dill, dan pasli. Sudah dari abad ke-10 - ke-11, anise, daun salam, lada hitam, dan cengkih telah digunakan di Rusia, dan dari abad ke-16 mereka ditambah dengan halia, kunyit, buah pelaga dan rempah-rempah lain.
Ilustrasi pemenuhan keperluan pemakanan untuk kategori yang berbeza Prapaskah boleh disampaikan oleh "Buku Meja Patriark Filaret Nikitich" (Romanov), yang ditulis pada 1632 semasa Prapaskah Besar.
Pada hari Isnin, "Raja Besar, Yang Mulia Philaret, Patriarch of Moscow dan All Rus' tidak mempunyai makanan sama sekali dan tidak ada makanan," puasa yang ketat. Pada hari Selasa, Patriarch dihidangkan "kubis sejuk hancur sebagai hidangan meja" - berpuasa dengan makanan kering pada hari Rabu di atas meja Patriarch ada: sup dengan sorochinsky millet (nasi), kunyit dan lada, kubis, kacang Zobanets (dikupas). kacang polong), biji badam, kacang walnut, beri wain (buah tin), lobak pedas, crouton, "periuk bubur" dengan halia. Pada hari Khamis, seperti pada hari Isnin, "tiada makanan langsung dan tiada makanan disimpan." Pada hari Jumaat, Patriarch dihidangkan sup kubis yang diperbuat daripada sauerkraut dengan bawang dan lada, cendawan, kacang zobanets, mi kacang, biji badam, walnut, minuman madu dengan sorochin millet, kismis, kunyit dan lada, periuk bubur dengan halia, dihiris. lobak kukus dengan cuka dan lobak pedas, beri wain, epal, berpuasa dengan penggunaan makanan rebus, tetapi tanpa minyak sayuran. Pada hari Sabtu dan Ahad Patriarch mempunyai 2 kali makan. Pada Perayaan Pengumuman, apabila makan ikan dibenarkan sekali semasa Prapaskah, kaviar yang ditekan, beluga dan sturgeon masin kering dan segar, bubur sterlet, sup ikan crucian, pai ikan dan makanan ikan lain, kubis, lobak, lobak pedas, dan cendawan. telah dihidangkan untuk makan tengah hari , mi kacang, kacang, kacang. Makan malam adalah serupa.
Oleh itu, kita melihat gabungan semua jenis pemakanan tanpa lemak pada minggu puasa.
Tetapi kesederhanaan juga harus diperhatikan dalam pengambilan makanan tanpa lemak. Kelonggaran keperluan pemakanan dibenarkan bagi mereka yang sakit, bagi mereka yang terlibat dalam buruh fizikal yang berat dan bagi mereka yang sedang dalam perjalanan. Puasa juga tidak dikenakan kepada bayi. Orang suci itu mengajar: “Sesiapa yang makan dan tidak dapat berpuasa, hendaklah ia memberi sedekah yang banyak, hendaklah ia menunjukkan doa yang tidak putus-putus, dan lebih bersedia untuk melayani Firman Tuhan. Kelemahan badan tidak dapat menghalangnya daripada melakukan ini. Semoga dia didamaikan dengan musuh-musuhnya; Semoga dia mengusir segala dendam dari jiwanya.”
Pada masa lalu, puasa telah dikritik dalam kesusasteraan ateistik dan perubatan Soviet sebagai manifestasi fanatik agama yang berbahaya kepada kesihatan. Pada masa ini, pelbagai kaedah pemakanan buatan, puasa, diet puasa, vegetarianisme, dan seumpamanya dipanggil dengan nama puasa Kristian. Terdapat pendapat bahawa puasa Ortodoks bukan sahaja mempunyai kepentingan agama dan ritual, tetapi juga kepentingan pemakanan. Ini sama sekali tidak benar! Idea pemakanan dan pencegahan pragmatik dikaitkan secara artifisial dengan idea rohani puasa sebagai fenomena dari bidang pertapaan.
Oleh itu, penyokong pemakanan tidak konvensional G. Shatalova dalam bukunya "Formula Kesihatan dan Awet Muda" (1992) mengesyorkan pematuhan ketat terhadap puasa sebagai hari puasa, memandangkan jawatan itu sebagai komponen apa yang dipanggil pemakanan spesies (vegetarianisme dengan unsur makanan mentah dan pemakanan berpuasa. Dan doktor E. Rudova (1994) menulis: "Dalam pencegahan, puasa menduduki tempat utama, jauh di hadapan kaedah kesihatan awam yang lain. Dia yang berpuasa menang dua kali: dia memelihara kesihatan dan menjimatkan cara.” Pendekatan kepenggunaan untuk berpuasa hanya mengabaikan intipati asas dan makna rohaninya.
Pada tahun 1992, buku G. Malakhov "Healing Powers" diterbitkan, di mana dia menulis: "Dengan berpuasa, kami bermaksud menolak makan apa-apa makanan untuk jangka masa tertentu. Memakan makanan tanpa lemak semasa berpuasa adalah melanggar konsep ini." Selanjutnya, penulis mula mengaitkan tarikh Puasa dengan astrologi dan “ tanda kebakaran zodiak." Malangnya, percanggahan yang serupa dengan penaakulan pseudoscientific dan herotan kasar tentang intipati puasa terdapat dalam banyak buku dan artikel.
Seperti yang dinyatakan di atas, bilangan hari puasa dalam setahun melebihi bilangan hari puasa. Dan kerana kebanyakan hari puasa hanya membenarkan makanan tumbuhan untuk dimakan, menjadi jelas mengapa pada zaman dahulu Rusia, Belarus dan Ukraine tidak menganggap daging sebagai asas diet mereka, tidak seperti sezaman kita, yang menilai kualiti makanan mengikut ketersediaan dan rangkaian produk daging dan sosej dengan mereka ketagihan makanan, pengawet, pewarna dan bahan kimia yang serupa.
Secara umum, untuk orang yang sihat, diet campuran dengan penggunaan meluas adalah optimum. sayur segar, buah-buahan dan pelbagai hidangan vegetarian, serta dengan penggunaan daging dan produk tenusu yang sangat sederhana. Pematuhan puasa yang ketat sama sekali tidak boleh membahayakan kesihatan manusia, dan ini disahkan oleh pengalaman berabad-abad berjuta-juta orang Kristian Ortodoks.
Mari kita beralih kepada penilaian perubatan dan biologi sistem pemakanan tanpa lemak dari sudut alahan.
Dalam kalendar Ortodoks, hari-hari puasa yang ketat, apabila tiada makanan selain air yang dimakan, jarang berlaku. Tetapi kepentingan perubatan dan biologi mereka untuk tubuh manusia sangat menguntungkan. Menurut data terkini, tepatnya satu atau dua hari pantang makanan menjadi sejenis tekanan positif, akibatnya pertahanan tubuh digerakkan dan rizab penyesuaian dan pampasannya diaktifkan. Akibatnya, sistem imun dan endokrin diaktifkan, terutamanya aktiviti kelenjar adrenal; hormon glukokortikosteroid sendiri dihasilkan, keradangan alahan ditindas, penjanaan semula tisu dipertingkatkan. Oleh itu, semasa terapi diet puasa, tidak ada "rehat" atau "pembersihan" badan, sebaliknya "goncangan" daripadanya. Dalam alahan, pantang makanan jangka pendek digunakan untuk semua jenis penyakit alahan.
Pada masa yang sama, puasa Ortodoks yang paling ketat tidak ada kaitan dengan sistem puasa menurut P. Bragg, G. Shelton atau yoga. Sebarang kebetulan di sini boleh didapati semata-mata pada peringkat istilah, kerana motivasi, mahupun matlamat, mahupun keutamaan berpuasa dan "keajaiban puasa" tidak mempunyai persamaan. Kaedah apa yang dipanggil "masuk ke dalam kelaparan dan keluar dari kelaparan" tidak ditawarkan sekarang! Tetapi orang-orang beriman menghabiskan hari-hari berpuasa yang ketat tanpa sebarang persiapan, dan setelah selesai mereka dengan mudah beralih kepada makanan biasa. Semasa berpuasa berbilang hari, termasuk hari-hari puasa yang ketat, hari-hari seperti itu biasanya diikuti dengan hari berpuasa dengan makanan mentah (contohnya, yang pertama, Penghormatan Salib dan Minggu Suci Prapaskah).
Kebanyakan hari puasa yang ditubuhkan oleh Gereja Ortodoks dicirikan oleh "makan minyak rebus" dan berpuasa "dengan makan minyak rebus," iaitu, vegetarian dan makanan vegetarian yang ketat. Walau bagaimanapun, pertama, di luar hari puasa tidak dilarang untuk makan daging, tenusu dan produk lain yang berasal dari haiwan. Di samping itu, semasa berpuasa terdapat banyak hari apabila makan ikan dan produk ikan dibenarkan. Oleh itu, pemakanan vegetarian dalam amalan puasa Ortodoks tidak kekal, tetapi hanya sementara dan sekejap, yang seterusnya menjadi prototaip diet seimbang dan hypoallergenic.
Penduduk Ortodoks republik Slavic-Rusia jarang menderita anemia kekurangan zat besi, osteoporosis dan penyakit lain yang boleh berkembang pada mereka yang mengecualikan sepenuhnya daging dan produk daging daripada diet mereka. Diet vegetarian yang ketat dicirikan oleh kekurangan protein lengkap dan, oleh itu, asid amino penting, vitamin B2, B12 dan D, walaupun kandungan Ca, Fe, Cu, Zn mungkin mencukupi secara kuantitatif, tetapi kebolehcernaan bahan-bahan ini. daripada makanan tumbuhan adalah rendah. Walau bagaimanapun, bahan yang sama ini diserap dengan sempurna oleh ikan.
Ikan mempunyai tinggi nilai pemakanan dan dalam beberapa petunjuk ia lebih unggul daripada daging haiwan. Ia merupakan sumber penting protein lengkap dengan komposisi seimbang asid amino penting. Methionine, asid amino yang memainkan peranan utama dalam pengawalseliaan metabolisme lemak dalam hati, didapati dalam lebih banyak ikan berbanding keju kotej, sumber methionine yang diiktiraf. Berbanding dengan daging haiwan, ikan mengandungi hampir 5 kali lebih sedikit tisu penghubung. Ini adalah sebab ikan masak, goreng lebih cepat daripada daging dan lebih mudah dihadam dalam saluran penghadaman. Protein ikan diserap lebih baik daripada protein daging: secara purata 95% berbanding 88%. Kandungan vitamin B dalam ikan adalah sama atau kurang sedikit daripada dalam daging haiwan, dan terdapat lebih banyak vitamin A dan D, terutamanya dalam hati ikan. Ikan mengandungi pelbagai mineral. Ikan terutamanya kaya dengan iodin, F1, Zn dan unsur surih lain. Perhatian istimewa layak minyak ikan, yang, tidak seperti lemak haiwan, lebih mudah dihadam dan mempunyai nilai biologi istimewa, kerana ia mengandungi politaktepu tertentu asid lemak(PUFA), yang diberikan sangat penting dalam dietologi, alahan, pencegahan diet aterosklerosis dan penyakit koronari hati.
Lemak ikan mengandungi PUFA yang tidak terdapat dalam bunga matahari, jagung dan minyak sayuran lain yang biasa digunakan. PUFA ikan menormalkan beberapa aspek metabolisme lemak dalam aterosklerosis; mempunyai kesan positif pada pembekuan darah dan sistem antikoagulasi, yang penting dalam terapi diet untuk penyakit jantung koronari dan aterosklerosis serebrum; membantu mengurangkan dermatitis atopik dengan hipertensi, menormalkan tahap hormon. Herring, makarel, tenggiri kuda, sardin, notothenia, capelin, tuna, salmon dan hati ikan kod kaya dengan PUFA aktif secara biologi.
Menurut peraturan pemakanan Gereja, minyak ikan dan sayuran dianggap sebagai makanan Lenten. Dalam aspek perubatan dan biologi, gabungan produk ini menyumbang kepada keseimbangan PUFA yang berbeza dalam makanan. Doktrin pemakanan seimbang kekal penting hari ini, tetapi beberapa peruntukannya telah disemak dan dijelaskan dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Ini terpakai terutamanya kepada apa yang berikut dari teori pemakanan seimbang idea "makanan ideal", yang paling sepenuhnya mengimbangi nutrien yang digunakan oleh badan dan penggunaan tenaga. Adalah diakui bahawa pemakanan berterusan dengan "makanan ideal" menyumbang kepada hipodinamia metabolik - sejenis penurunan dalam aktiviti sistem yang memastikan metabolisme. Fenomena ini secara kasar boleh dibandingkan dengan ketidakaktifan otot yang dikaitkan dengan rendah aktiviti fizikal dan membawa kepada detraining otot.
Menurut Ahli Akademik A.M. Ugolev (1991), diet seimbang yang ideal mewujudkan keadaan yang selesa untuk metabolisme yang bukan asas yang disediakan secara evolusi untuk kehidupan manusia yang optimum. Dalam tempoh masa yang singkat (minggu), penyimpangan daripada "diet ideal" yang seimbang boleh bukan sahaja fisiologi, tetapi juga perlu untuk mengekalkan tahap tinggi aktiviti organ dan sistem yang memastikan penyerapan makanan. Pada masa yang sama, peraturan kesamaan penggunaan dan pengambilan nutrien mengekalkan kepentingannya untuk tempoh yang lama masa, yang menghalang berlakunya penyakit pemakanan yang tidak mencukupi dan berlebihan. Oleh itu, dalam satu pihak, pematuhan dengan keperluan makanan puasa menyebabkan penyelewengan dari diet seimbang, dan sebaliknya, bagi kebanyakan orang (contohnya, pesakit dengan urtikaria), penyelewengan ini bukan sahaja tidak membahayakan kesihatan, tetapi juga dinasihatkan, mengambil kira pemandangan moden tentang kepentingan ketidakseimbangan pemakanan berkala.
Penyelidik di Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia M.M. Gurevich (1990) menulis bahawa "puasa menyediakan seluruh badan dengan cekap untuk perubahan musim: Lent menyediakannya untuk musim panas, untuk peralihan kepada makanan baru. Puasa Assumption ialah peralihan kepada musim luruh, Puasa Nativity ialah peralihan kepada musim sejuk.”
Menurut penyelidikan baru-baru ini oleh Akademi Pemakanan Kebangsaan AS dan, khususnya, Pusat Pemakanan dan Alergi Makanan Arizona di bawah pimpinan Profesor William Johnson, satu-satunya sistem pemakanan yang rasional hari ini diiktiraf sebagai sistem pengambilan daging yang terputus-putus dan makanan vegetarian, kerana dengan cara ini kedua-dua pencernaan dan sistem imun badan manusia menerima senaman semula jadi dan manfaat kesihatan yang menyeluruh. Tetapi, dalam kes ini, bolehkah kita menamakan sistem lain yang lebih sempurna bagi pemakanan sedemikian daripada arahan puasa Gereja Ortodoks, yang dibangunkan selama beribu-ribu tahun melalui wahyu Ilahi dan diuji oleh berjuta-juta orang Kristian pada setiap masa di seluruh bumi? Sungguh penting kata-kata Musa pelihat Tuhan, yang tercatat dalam kitab Ulangan: “Perintah yang kuperintahkan kepadamu pada hari ini tidaklah tidak dapat kamu sampaii dan tidak jauh. Ia tidak ada di dalam syurga, sehingga orang boleh berkata: "Siapakah yang akan naik ke syurga untuk kita dan membawanya kepada kita, dan biarlah kita mendengarnya, dan kita akan memenuhinya?" dan ia tidak berada di seberang laut, sehingga orang dapat berkata: "Siapakah yang akan menyeberangi laut untuk kita dan membawanya kepada kita, supaya kita mendengarnya, dan kita akan melakukannya?" tetapi perkataan ini sangat dekat dengan anda; ada di dalam mulut dan di dalam hati kamu untuk menunaikannya” ().
Keperluan diet semasa berpuasa menyerupai diet hypoallergenic. Memandangkan kebanyakan hari dalam setahun adalah hari puasa, sistem makanan segera Ortodoks secara keseluruhan adalah hypoallergenic. Menurut statistik, kejadian penyakit alahan di Rusia sangat rendah. Menurut data alahan Rusia pertama V.P Silich (1868), penyakit ini adalah urtikaria berulang dan dermatitis atopik– kasuis; asma bronkial - 2-3 kes bagi setiap 100,000 penduduk; polinosis - 2-4 kes bagi setiap 100,000 penduduk, diatesis exudative-catarrhal - casuistry pada kanak-kanak. Pada masa ini, terdapat kira-kira 50,000 kes asma bronkial di Minsk sahaja.
Menurut pemerhatian, daripada 200 pesakit saya menderita asma bronkial daripada semua bentuk, hanya 15 orang Kristian Ortodoks. Dan semasa berpuasa, kesemuanya mengalami penurunan jumlah serangan; Izinkan saya memberi anda satu contoh yang sangat penting: hampir semua alahan sebulat suara takut kesan buruk asap yang timbul daripada pembakaran kemenyan semasa pembakaran kemenyan di gereja ke atas pesakit asma bronkial. Tetapi pemerhatian yang teliti menunjukkan bahawa serangan sesak nafas tidak pernah berlaku dalam kes ini! Lebih-lebih lagi, pesakit sentiasa mengalami kelegaan daripada keadaan mereka. Juga, di kalangan remaja Ortodoks yang menderita dermatitis atopik, tidak ada kemerosotan keadaan semasa hari puasa.
(fungsi (d, w, c) ( (w[c] = w[c] || ).push(function() ( cuba ( w.yaCounter5565880 = Ya.Metrika baharu(( id:5565880, clickmap:true, trackLinks:true, accurateTrackBounce:true, webvisor:true, trackHash:true )); f = fungsi () ( n.parentNode.insertBefore(s, n); s.type = "text/javascript"; s.async = true; s.src = "https://cdn.jsdelivr.net /npm/ yandex-metrica-watch/watch.js"; jika (w.opera == "") ( d.addEventListener("DOMContentLoaded", f, false); ) else ( f(); ) ))(dokumen , tetingkap, "yandex_metrika_callbacks");
