Aby obejrzeć prezentację ze zdjęciami, projektami i slajdami, pobierz jego plik i otwórz go w programie PowerPoint w Twoim komputerze.
Treść tekstowa slajdów prezentacji: Program zajęć z biologii * Rodzaje programów szkoleniowych 1. Przykładowy program.2. Program autorski Obowiązkowe procedury: recenzja, akceptacja, zatwierdzenie. Część obowiązkowa (180 godzin) Część zmienna (65 godzin) musi w pełni uwzględniać treść przykładowego programu; zawiera treści dodatkowe. Zasadnicza treść została przedstawiona w formie działów: Organizmy żywe (115 godzin), Człowiek i jego zdrowie (50 godzin), Ogólne wzorce biologiczne (15 godzin). Jest to wytyczna przy sporządzaniu pracy i programów autorskich... Autorzy mogą zaproponować własne podejście w zakresie strukturyzowania materiału edukacyjnego, ustalania kolejności jego studiowania... * Program pracy Program pracy to dokument regulacyjny i zarządczy, który charakteryzuje system organizacji zajęć edukacyjnych w danej placówce oświatowej przez określonego nauczyciela Program pracy Program może być opracowany przez kilku nauczycieli uczących tego samego przedmiotu. * Opracowany przez program pracy potrafi: poszerzyć listę studiowanych tematów, określić i uszczegółowić tematy, zmienić kolejność studiowania materiałów edukacyjnych, uwzględnić materiał z regionalnej części przedmiotu, wybrać metody, technologie nauczania i kontroli. * Dokumenty źródłowe do opracowania programów pracy: Ustawa „O oświacie w Federacji Rosyjskiej”; Federalne Państwowe Standardy Edukacyjne dla określonego poziomu edukacji; przykładowe programy nauczania; podstawowy program nauczania; federalny wykaz podręczników (zalecane!); wymagania dotyczące wyposażenia szkoły proces edukacyjny. * Gotowe programy pracy Programy pracy różnych wydawnictw mogą posłużyć jako materiał źródłowy do opracowania własnego programu pracy. Działania edukacyjne oparte na takich programach jest niewłaściwe. * Wymagania dotyczące programu pracy Jest to dokument normatywny Zgodność program edukacyjny szkoły przykładowy program według przedmiotu Systematyczność i rzetelność Uwzględnienie specyfiki przedmiotu Kolejność studiowanych tematów Powiązania z innymi przedmiotami programu nauczania instytucja edukacyjna. * Kalendarz planowanie tematyczne: a) ujęte bezpośrednio w programie prac b) podane jako załącznik do programu prac Preferowana jest pierwsza opcja: po pierwsze jest mniej formalności, po drugie łatwiej jest wyeliminować siłę wyższą. * Struktura programu pracy 1. Strona tytułowa.2. Nota wyjaśniająca ujawniająca:2.1. ogólna charakterystyka przedmiot akademicki; 2.2. opis miejsca realizacji przedmiotu kształcenia, przebiegu w program;2.3. osobiste, metaprzedmiotowe i przedmiotowe rezultaty opanowania przedmiotu akademickiego, kursu; 2.4. metody monitorowania i oceniania osiągnięć edukacyjnych uczniów.3. Treści przedmiotu akademickiego, kurs.4. Planowanie tematyczne kalendarza z identyfikacją głównych typów Działania edukacyjne.5. Opis wsparcia edukacyjnego, metodycznego, materialnego, technicznego i informacyjnego procesu edukacyjnego.6. Planowane efekty studiowania przedmiotu akademickiego, przedmiotu.7. Aplikacje. * 1. Strona tytułowa Pełna nazwa jednostki organizacyjnej Znak oświadczenia o zatwierdzeniu programu Tytuł kurs treningowy Wskazanie równoległe, zajęcia Liczba godzin: roczne i tygodniowe programisty UMKFIO, kwalifikacja. kategoriaNazwa miejscowościRok opracowania programu * 2. Nota wyjaśniająca: rodzaj, rodzaj kształcenia. instytucje; edukacyjne region, w kat. obejmuje przedmiot; ogólne cele przedmiotu akademickiego; harmonogram programu; logikę programu; system oceniania osiągnięć studentów; główne narzędzia oceny wyników; system konwencji. notacja stosowana w tekście programu prac. * 2.1. Ogólna charakterystyka przedmiotu Program nauczania, na podstawie którego opracowano autorski program (wydawca, rok wydania); Ogólna charakterystyka proces edukacyjny: metody, formy zajęć, technologie; Logiczne powiązania przedmiotu z innymi przedmiotami. * 2.2. Miejsce przedmiotu w programie nauczania a) powiązanie z przedmiotami pokrewnymi; b) tygodniowy i roczny wymiar godzin; c) szczegółowe cele i zadania studiowania przedmiotu; d) poziom opanowania programu nauczania; e) kompetencje studenta kształtowane przez temat. * 2.3. Indywidualne, metaprzedmiotowe i przedmiotowe efekty uczenia się Tutaj można podać standardową dla danego przedmiotu listę osobistych, metaprzedmiotowych i przedmiotowych efektów opanowania przedmiotu akademickiego.Wykaz taki jest zwykle zawarty w „Nocie wyjaśniającej” do próbki program. * 2.4 Metody monitorowania i oceniania osiągnięć edukacyjnych uczniów 2.4.1. Osobiste: - przestrzeganie norm i zasad tej placówki oświatowej, - uczestnictwo w życiu szkoły, - odpowiedzialność za efekty uczenia się, - gotowość do wyboru własnej ścieżki edukacyjnej, - odpowiedzialność za efekty uczenia się. - wartościowo-semantyczna postawa studenta w studiowaniu przedmiotu, - aktywność i inicjatywa podczas pracy w grupach, przy realizacji projektów edukacyjnych. * 2.4.2. Wyniki metaprzedmiotów Zdolność do samodzielnego opanowania wiedzy Umiejętność współpracy i komunikacji Umiejętność korzystania z technologii informacyjno-komunikacyjnych Zdolność do samoorganizacji, samoregulacji i refleksji Główną procedurą oceny wyników metaprzedmiotów jest obrona indywidualny projekt. * 2.4.3. Wyniki przedmiotu Najważniejsze jest umiejętność rozwiązywania przez ucznia problemów edukacyjno-poznawczych i edukacyjno-praktycznych w oparciu o badany materiał Przykładowe rodzaje kontroli: ankieta; Autotest; recenzja partnerska; test; dyktando - ortografia, matematyka; praca ze słownictwem; praca z kartami; niezależny i test. * 3. Treść tematyki szkolenia Poniżej znajduje się wykaz oraz nazwy działów i tematów szkoleń.Treść tematów szkolenia: - główne poruszane zagadnienia, - prace praktyczne i laboratoryjne, dzieła twórcze i zadania, projekty edukacyjne, wycieczki. * 4. Planowanie kalendarza i tematyki Tematyka i liczba godzin ich nauki Rodzaj lekcji, forma jej prowadzenia Planowane trójskładnikowe efekty lekcji Formy organizacji zajęć edukacyjnych i poznawczych uczniów Sprzęt, elektroniczne zasoby edukacyjne ; System monitorowania osiągania rezultatów trójskładnikowych; Planowane i faktyczne terminy lekcji wdrożeniowych. * 5. Wsparcie dydaktyczne, metodyczne, materiałowe, techniczne i informacyjne Składniki materiałów dydaktycznych: podręcznik podstawowy, zeszyty ćwiczeń, antologie, zbiory problemów Pomoce dydaktyczne: sprzęt dydaktyczny i laboratoryjny, instrumenty, narzędzia techniczne i techniczne środki elektroniczne szkolenia i kontrola wiedzy, literatura edukacyjna i referencyjna, ulotki, itp. Dodatek medialny do podręcznika. Lista zasobów internetowych, programów monitorujących i innych. * 6. Planowane efekty studiowania przedmiotu W odróżnieniu od ust. 2.3. tutaj określone są wymagania dotyczące wyników opanowania programu nauczania. Osobisty: system wartości, zainteresowań, motywów działania Metaprzedmiot: metody działania opanowane na przykładzie jednego lub kilku podmiotów. Metody takie stosowane są także w edukacji. procesie iw życiu Temat: wiedza, umiejętności, doświadczenie działalność twórcza itp. * 7. Zgłoszenia do programu Materiały badawcze i pomiarowe Tematyka projektów edukacyjnych Tematyka prac twórczych Zalecenia metodyczne Inne materiały Programy poszczególnych przedmiotów akademickich i kursów muszą zawierać: 1) Stronę tytułową 2). Notatka wyjaśniająca, który określa ogólne cele główne ogólne wykształcenie uwzględnienie specyfiki przedmiotu akademickiego, 2.1. ogólna charakterystyka przedmiotu akademickiego, kursu, 2.2. opis miejsca przedmiotu akademickiego, przedmiotu w programie nauczania, 2.3. osobiste, metaprzedmiotowe i przedmiotowe efekty opanowania określonego przedmiotu akademickiego, kursu, 2.4. metody monitorowania i oceniania osiągnięć edukacyjnych studentów, 3) treść przedmiotu, przedmiotu, 4) tematycznie kalendarzowy planowanie z określeniem głównych rodzajów działań edukacyjnych; 5) opis wsparcia edukacyjnego, metodycznego i logistycznego procesu edukacyjnego; 6) planowane efekty studiowania przedmiotu lub przedmiotu akademickiego. Struktura programu pracy Kalendarium i planowanie tematyczne na rok akademicki 2013 – 2014 Przedmiot: Biologia Ćwiczenia: 5UMK: UUD: regulacyjne (R). osobisty (L), komunikacyjny (C), poznawczy (P). Data lekcji Nr Liczba godzin Temat lekcji Rodzaj lekcjiForma realizacji Formy organizacji zajęć edukacyjno-poznawczych uczniów Planowane rezultaty System kontroli Podstawowe pomoce dydaktyczne, elektroniczne zasoby edukacyjne Akapit (lub strona podręcznika) metaprzedmiot osobisty Plan tematyczny fakt PRZYKŁAD FRAGMENT PROGRAMU PRACY KURSU „Biologia” Nr lekcji Temat, rodzaj lekcji, Praca domowa Termin zajęć Elementy treści głównej Wymagania dotyczące efektów kształcenia Narzędzia pomiaru Środki pedagogiczne Wyniki przedmiotu / poziom biegłości w zakresie kompetencji holistycznych, uniwersalnych zajęć edukacyjnych (ULA) Część 1. Budowa i właściwości organizmów żywych (10 godz.) Temat 1.1. Podstawowe właściwości organizmów żywych (1 godzina) 1 Skład chemiczny komórek Lekcja „odkrywania” nowej wiedzy Pojęcia kluczowe Substancje organiczne. Nie materia organiczna. Obiekt. Zawartość, skład pierwiastków w komórce. Woda i inne substancje nieorganiczne, ich rola w życiu komórek. substancje organiczne: białka, węglowodany. kwasy nukleinowe. Ich rola w komórce. Poziom reprodukcyjny. Podaj przykłady zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów w produktach spożywczych.Opisz skład chemiczny organizm żywy na przykładzie człowieka Poziom intelektualny. Rozpoznaj oznaki podziału na grupy elementów w komórce. Porównywać kluczowe idee„substancje nieorganiczne” i „substancje organiczne” zgodnie z treścią ich definicji, podkreślając podobieństwa i różnice. produkty żywieniowe na podstawie zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów.Oznaczyć obecność tłuszczów w nasionach; skrobia w bulwach ziemniaka Poznawcze: edukacja ogólna, logika, porównywanie, formułowanie i rozwiązywanie problemów Regulacyjne: Komunikatywne: Osobiste: tworzenie znaczeń Pytania 1-11 na s. 17 podręcznik. Demonstracja pokazu slajdów „Białka, tłuszcze i węglowodany” Pokaz (animacja flash) Udział w rozmowie w oparciu o analizę treści animacji flash. Demonstracja diagramu. Organizacja w oparciu o analizę zawartości diagramu. Praca z tekstem podręcznikowym Kompilacja tabeli. Charakterystyka porównawcza organiczne i substancje nieorganiczne. Wydajność zadanie testowe na podstawie pokazów slajdów i animacji.Wykonanie Praca laboratoryjna„Oznaczanie składu nasion roślin, bulw ziemniaka” PLANOWANE EFEKTY KSZTAŁCENIA Z BIOLOGII W KLASIE 5 Przedmiotowe efekty kształcenia Metaprzedmiotowe Efekty kształcenia Indywidualne efekty kształcenia Część 1. Organizm żywy: budowa i badanie Studenci powinni znać: główne cechy przyrody ożywionej; budowa mikroskopu świetlnego, główne organelle komórki, główne substancje organiczne i mineralne tworzące komórkę, czołowi przyrodnicy i ich rola w badaniu przyrody. Studenci powinni potrafić: wyjaśniać znaczenie wiedzy biologicznej w życiu codziennym, charakteryzować metody badań biologicznych, pracować z lupą i mikroskopem świetlnym, rozpoznawać główne organelle komórkowe na tablicach i mikroszkiełkach, wyjaśniać rolę substancji organicznych i mineralnych w celi; przestrzegać zasad zachowania i pracy z przyrządami i narzędziami na lekcji biologii. Uczniowie powinni potrafić: przeprowadzać proste obserwacje, pomiary, eksperymenty; stawiać zadanie edukacyjne pod kierunkiem nauczyciela; systematyzować i uogólniać inteligentny gatunek informacji; sporządzić plan realizacji zadania edukacyjnego. Kształtowanie odpowiedzialnej postawy wobec uczenia się; kształtowanie zainteresowań poznawczych i motywów uczenia się; kształtowanie umiejętności zachowania się w przyrodzie, świadomość wartości przedmiotów żywych; świadomość wartości przedmiotu zdrowy i bezpieczny styl życia, kształtowanie podstaw kultury ekologicznej Sekcja 2. Różnorodność organizmów żywych Studenci powinni znać: - podstawowe cechy budowy i aktywności życiowej badanych obiektów biologicznych, - główne cechy przedstawicieli królestw żywej natury. Studenci powinni potrafić: - określić przynależność obiektów biologicznych do jednego z królestw przyrody żywej; ustalić podobieństwa i różnice pomiędzy przedstawicielami głównych królestw; rozróżnić badane obiekty w przyrodzie, na tablicach; - ustalić cechy adaptacyjności organizmów do środowiska, - wyjaśniać rolę przedstawicieli królestw żywych przyrody w życiu człowieka. Studenci powinni potrafić: - prowadzić najprostsza klasyfikacja organizmy żywe w poszczególnych królestwach, - korzystać z dodatkowych źródeł informacji w celu realizacji zadania edukacyjnego, - samodzielnie przygotować ustną relację w czasie 2-3 minut. Patrz część 1 część 3. Siedliska organizmów żywych. Studenci powinni znać: główne siedliska organizmów żywych; obszary naturalne naszych planet, ich mieszkańcy.Uczeń powinien umieć: porównać różne siedliska, scharakteryzować warunki życia w różnych siedliskach, porównać warunki życia w różnych strefach przyrodniczych, rozpoznać cechy zdolności przystosowania się organizmów żywych do określonych warunków, podać przykłady mieszkańców mórz i oceanów; obserwować organizmy żywe. Studenci powinni potrafić: znajdować i wykorzystywać związki przyczynowo-skutkowe; budować, stawiać i formułować proste hipotezy; wyróżniać w tekście części semantyczne i zatytułować je, zadawać pytania do tekstu Zobacz część 1 część 4. Człowiek na Ziemi Studenci powinni znać: - przodków człowieka, ich cechy charakteru, styl życia; - podstawowe problemy ekologiczne wobec współczesnej ludzkości; - zasady ludzkiego zachowania w niebezpieczne sytuacje pochodzenia naturalnego - najprostsze metody udzielania pierwszej pomocy w przypadku oparzeń, odmrożeń itp. Studenci powinni potrafić: - wyjaśnić przyczyny negatywny wpływ działalność gospodarcza człowieka na przyrodę; - wyjaśniać rolę roślin i zwierząt w życiu człowieka; - uzasadniać potrzebę podejmowania działań mających na celu ochronę przyrody; - przestrzegać zasad postępowania w przyrodzie; - rozróżniać na przedmiotach żywych, stołach, gatunkach roślin i zwierząt. zwierzęta niebezpieczne dla życia ludzkiego, - ołów zdrowy wizerunekżycie i walka z złe nawyki swoimi przyjaciółmi Studenci powinni potrafić: - pracować zgodnie z postawionym zadaniem; - sporządzić prosty i złożony plan tekstu; - brać udział we wspólnych zajęciach; - pracować z tekstem akapitu i jego elementami; - rozpoznawać obiekty badane na stołach, w przyrodzie. Patrz rozdział 1 Podstawy dydaktyczne nowoczesna lekcja Typologia lekcji w systemie dydaktycznym metody działania „Szkoła 2000…” Rodzaj lekcji determinuje kształtowanie się jednego lub drugiego akcja edukacyjna w strukturze działań edukacyjnych Lekcja stawiania problemu edukacyjnego Lekcja rozwiązywania problemu edukacyjnego Lekcja modelowania i przekształcania modelu Lekcja rozwiązywania poszczególnych problemów metodą otwartą Lekcja monitorowania i ewaluacji Podstawy dydaktyczne współczesnej lekcji Lekcje zorientowane na aktywność na temat wyznaczania celów można podzielić na cztery grupy: lekcje „odkrywania” nowej wiedzy, lekcje refleksji, lekcje ogólnej orientacji metodologicznej, lekcje kontroli rozwoju. Podstawy dydaktyczne współczesnej lekcji 1. Lekcja „odkrywania” nowej wiedzy. Cel działania: rozwinięcie zdolności uczniów do nowego sposobu działania. Cel edukacyjny: poszerzenie bazy pojęciowej o nowe elementy. 2. Lekcja refleksji Cel działania: rozwinięcie u uczniów umiejętności refleksji o charakterze korekcyjno-kontrolnym i wdrażania norm korekcyjnych (naprawianie własnych trudności w działaniach, identyfikowanie ich przyczyn, konstruowanie i wdrażanie projektu wyjścia z trudności itp.). Cel edukacyjny: korekta i utrwalenie poznanych pojęć, algorytmów itp. Podstawy dydaktyczne współczesnej lekcji 3. Lekcja ogólnej orientacji metodologicznej Cel zajęć: rozwinięcie umiejętności uczniów do nowego sposobu działania związanego z budowaniem struktury badanych pojęć i algorytmów Cel edukacyjny: identyfikacja podstawy teoretyczne konstruowanie treści i linii metodologicznych.4. Lekcja kontroli rozwoju Cel działania: rozwinięcie umiejętności realizowania przez uczniów funkcji kontrolnej Cel edukacyjny: kontrola i samokontrola poznanych pojęć i algorytmów Teoretycznie oparty mechanizm działań kontrolnych: - prezentacja kontrolowanej opcji - obecność standardu uzasadnionego koncepcyjnie, a nie subiektywnego, - porównanie badanej opcji ze standardem według ustalonego mechanizmu, - ocena wyniku porównania według wcześniej uzasadnionego kryterium. Dziękuję za uwagę!

Sekcje: Technologia

Cele:

1. Ćwicz umiejętności krojenia surowych i gotowanych warzyw.
2. Utrwalenie znanych sposobów przygotowywania zimnych przekąsek.
3. Kultywować kulturę pracy, dokładność, potrzebę pracy, chęć opanowania każdego zawodu.
4. Rozwijaj twórczą wyobraźnię, umiejętność uogólniania, porównywania i analizowania wyników swojej pracy.

Sprzęt, narzędzia, pomoce wizualne: kuchenka elektryczna, zastawa stołowa, miski, dwa kosze, zestaw produktów, patelnia, noże, widelce, mapy technologiczne do przygotowania sałatek „Wieczór” i „Polanka”; gorące „Risotto z jagnięciną”; deser „Rozkosz”.

Postęp lekcji:

1. Moment organizacyjny.

2. Informacje z historii romantycznej kolacji.

Od niepamiętnych czasów we wszystkich częściach świata radości doskonale nakrytego stołu były niemal niezbędnym wstępem do radości miłości.

Pierwszy romantyczny posiłek we dwoje można uznać za kuszące jabłko, którym Ewa uraczyła Adama.

Kolacja tête-à-tête to ulubiona przyjemność, dostępna dla przedstawicieli wszystkich środowisk, śpiewana przez geniuszy wszystkich czasów na kartach swoich dzieł.

Kolacja dla dwojga to delikatna, elegancka, odświętna kolacja. I niezbyt bogaty. Jego celem jest stworzenie odpowiedniego nastroju, pomoc w zrelaksowaniu się i zapomnieniu o codziennych zmartwieniach.

3. Powtórzenie w formie zabawy: „Pojedynek kulinarny”.

Tworzymy 2 zespoły po 3 osoby. Każdej drużynie oferujemy koszyk z zestawem produktów.

Zadanie poleceń : z tej listy produktów firmy mapy technologiczne przygotować sałatkę i dokonać jej prezentacji.

Czas gotowania - 20 minut. (Aneks 1)

4. Podczas gdy zespoły wyobrażają sobie przez 20 minut, proponuje się:

1. Praca z krzyżówką na zadany temat „Warzywa” (dodatek 2)
2. Prezentacja uczniów na temat nakrycia stołu. (Załącznik 3)

5. Prezentacja sałatek drużynowych.

6. Podsumowanie wyników „Pojedynku kulinarnego”(głosowanie za pomocą tokenów)

Wręczenie niezapomnianych wizytówek uczestnikom „Kulinarnego Pojedynku”

7. Menu romantycznej kolacji.

8. Przygotowanie przez nauczyciela wraz z uczniami gorącego dania „Risotto z jagnięciną”

(Załącznik 4)

9. Nauczyciel przygotowuje deser „Rozkosz”.

10. Degustacja potraw.

LITERATURA

1. Billevich V., Khodkova N. Gotujemy sami. – Mińsk, 1998
2. Wilk. Nowoczesna encyklopedia dla dziewcząt. – M., 2000
3. Pyszne obowiązki. Ural LTD, 2002
4. Jermakow. Podstawy gotowania 8-10. – M., 1999
5. Zacharczuk. Gotowanie od A do Z. – Kemerowo, 1999
6. Co to za wakacje bez sałatki? – M.: RIPOL KLASYCZNY, 2002
7. Sztuka cukiernicza. – M., 1999.
8. Lemkul L.M. Świąteczny stół. 2000
9. Menu na każdy dzień. – M.: AST – PRESS SKD, 2004
10. Müller M., Preg E. Krin H. Wakacje na stole. 1996
11. Romantyczna kolacja. Ural LTD, 2002
12. Rosyjskie zwyczaje. – S-P., 2001
13. Serbin. Encyklopedia gotowania. – M., 1998
14. Sałatki. Książka. – Rostów nad Donem, 2000
15. Słodkie zęby. Rostów nad Donem, 2000
16. Cuda pieczenia. – M., 1999

Republika Tatarstanu Okręg miejski Wierchnieusłoński MOU „Szkoła średnia Matyushinskaya” Prace badawcze na ten temat: „ Zdrowy obiad dla całej rodziny” Wypełniła: uczennica klasy VII Aliya Kabirova Opiekun: nauczycielka technologii Sadeeva L.A. 2008 Need Nasza rodzina składa się z pięciu osób: tata, mama, dwie starsze siostry Aisyl u i Aigul oraz ja. Rano moi rodzice idą do pracy, a ja do szkoły. Aisyl u i Aigul studiują w tym mieście i dlatego nie bierzemy ich pod uwagę. Paweł dowiaduje się, że w dni powszednie nasza rodzina zbiera się przy tym samym stole tylko rano i wieczorem, a nie w całości. Rano wszyscy się spieszą, żeby nie spóźnić się do swoich spraw. Dlatego wieczorem chcę spędzić razem więcej czasu. Mama jest zmęczona w pracy, a obiad trzeba przygotować codziennie. Wracam do domu przed wszystkimi innymi. Jeśli odrobię pracę domową od razu, będę miała czas, aby pomóc mamie lub samodzielnie przygotować obiad. Musimy spróbować. . Chcę też, aby obiad przywrócił siły i uzupełnił organizm przydatnymi substancjami. Moim zadaniem jest opracowanie zdrowego menu obiadowego dla trzyosobowej rodziny i jego przygotowanie. Badania Jak odpowiedzieć na te wszystkie pytania? Gdzie mogę znaleźć informacje? Gdzie zacząć? Najpierw przeczytaj wszystko o obiadach w książkach o zdrowym odżywianiu. Odżywianie jest niezbędne dla organizmu. I musi spełniać wymagania organizmu, tj. uwzględniają biologicznie kompletne substancje białkowe pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, tłuszcze, składniki mineralne, witaminy, a także wystarczającą (lecz nie nadmierną) ilość węglowodanów w stosunku do wydatku energetycznego organizmu. Organizm potrzebuje składników odżywczych każdego dnia, a zapotrzebowanie na nie zależy od wzrostu, wieku, aktywności, płci człowieka, cechy fizjologiczne, warunki klimatyczne. Aby proces metaboliczny w organizmie był zrównoważony, dieta musi być zróżnicowana. Z literatury dowiedziałam się wielu ciekawych rzeczy. Okazuje się, że nie można zaplanować obiadu bez uwzględnienia tego, co dzieje się z człowiekiem w ciągu dnia: co je, co robi. Zdrowy organizm działa jak zegar. O zwykłej porze nie śpi, odpoczywa, pracuje sok żołądkowy trawić jedzenie. W ciągu dnia powinny być co najmniej cztery posiłki i należy starać się jeść mniej więcej o tej samej porze. Dieta to czas i liczba posiłków. Pomiędzy posiłkami przestrzegane są określone odstępy czasu. Jedzenie w określonym czasie prowadzi do produkcji odruch warunkowy gruczoły trawienne. Najbardziej racjonalne są cztery i trzy posiłki dziennie. Do czterech posiłków dziennie podawane jest dodatkowo drugie śniadanie lub podwieczorek. U mnie działa to tak: śniadanie jem przed pójściem do szkoły, obiad w szkole w czasie tej samej przerwy, a kolację jem, gdy wszyscy wracają do domu po pracy. Ale czwarty posiłek (drugie śniadanie lub podwieczorek) przypada na inny czas. Musisz zapytać rodziców, jak i kiedy jedzą lunch w pracy. Jutro o 25% Posiłek Obiad 40% Kolacja 25% Południe 10% Najcięższym posiłkiem w ciągu dnia powinien być obiad w celu uzupełnienia różnych wydatków organizmu, najlżejszy drugie śniadanie lub podwieczorek w celu zachowania zapasów energii, a śniadanie i kolacja powinny mieć w przybliżeniu tę samą ilość energii. Menu. Program uczty. Ma dwa główne znaczenia. 1. Lista dań dla każdego konkretnego śniadania, obiadu, kolacji, zmieniająca się codziennie i opracowana dla dnia, tygodnia, miesiąca, a nawet roku. 2. Ogólna lista dań przygotowanych konsekwentnie w danej restauracji lub kawiarni i pozostałych długi czas niezmienne, a także z pewnością różniące się od menu innych podobnych lokali. Aby odżywiać się prawidłowo, racjonalnie i z większa korzyść, oszczędnie wydawać jedzenie i czas, warto wcześniej ułożyć jadłospis – listę dań. Pomaga to w urozmaiceniu i prawidłowym uregulowaniu składu składników odżywczych. Zadaniem każdego dobrego, kompetentnego menu jest stworzenie harmonijnego stołu, w którym maksymalna różnorodność łączy się z łatwością trawienia, małą ilością i niesmacznością potraw. Menu obiadowe Kolację należy zjeść nie później niż dwie godziny przed snem. Kolacja może składać się z dwóch lub trzech dań. Całkowita ilość pożywienia, jaką człowiek spożywa w ciągu dnia, nie powinna przekraczać 2,5 – 3 kg. (bez chleba). Z tej ilości średnio około 500 g należy spożywać na obiad. (300g - na danie główne, resztę - na owoce lub napoje). Tata potrzebuje więcej jedzenia, a mama mniej, ponieważ mężczyźni wydają znacznie więcej energii niż kobiety. I muszę jeść mniej więcej tyle samo co moja mama, ponieważ wciąż rosnę i potrzebuję do tego energii. Wniosek: jest nas trzech, łączna waga naszych rodzinny obiad powinno wynosić 500 x 3 = 1500 gr., z czego: na część dania głównego -300 x 3 = 900 gr.; za porcję napoju lub owocu -200 x 3 = 600 g. Ilość pożywienia powinna być uzależniona od jego kaloryczności, czyli ilości energii (kalorii), jaką organizm z niego otrzymuje. A każdy z nas te kalorie wydaje w ciągu dnia. Najwięcej energii zużywają (spalają) osoby wykonujące ciężką pracę fizyczną. Za nimi idą ludzie, którzy dużo się ruszają lub uczą, zwłaszcza podczas egzaminów. Mniej - ci, którzy prowadzą siedzący tryb życia. Pod względem kalorycznym obiad powinien stanowić ¼ dziennej diety. Dowiedziałam się, ile kalorii dziennie potrzebuje każdy członek naszej rodziny. Wynik podzielę przez cztery (liczbę posiłków) i znajdę kaloryczność obiadu. Kaloryczność obiadu na każdego członka rodziny Członkowie Płeć Konieczne Kaloryczność zajęć rodzinnych ilość obiadu, kcal kcal na dzień Tata Kierowca 4200 1050 Mama Nauczycielka 3000 750 Ja (14 lat) Student 2450 613 Razem 2413 Wniosek: obiad dla wszystkich członków rodziny powinna zawierać około 2500 kcal. W tym przypadku danie główne powinno ważyć około 900 gramów, napoje i owoce - 600 gramów. Wymagania (kryteria) obiadu Obiad powinien być:  szybki i łatwy w przygotowaniu;  vk usnym;  przydatne;  pięknie zaprojektowane;  przystępna cena (koszt);  sycące, ale niezbyt kaloryczne (ok. 2500 kcal). Jakie produkty wybrać? Książki o zdrowym odżywianiu mówią, że wieczorem lepiej jest jeść produkty, które są szybciej trawione. Są to twaróg, jajka, warzywa, owsianka lub makaron, kefir, jogurt, galaretka. Nie zaleca się włączania do obiadu dań mięsnych, rybnych i tłustych, w tym masła. Dlaczego? Okazuje się, że są trawione powoli i długo zalegają w żołądku. A podczas snu procesy trawienia zachodzą znacznie wolniej niż wtedy, gdy organizm nie śpi. Ponadto produkty mięsne „podniecają” układ nerwowy. Dlatego sen może być niespokojny i płytki, a rano trudno będzie wstać i pójść do pracy lub szkoły, zachować uwagę i zebrać siły. Co ugotować na obiad? Mięso i masło nie nadają się na obiad. Co wybrać: owsiankę, makaron, warzywa, jajka czy nabiał? Pozwólcie, że przeprowadzę badania: co jemy w ciągu dnia? Członkowie Śniadanie Obiad rodzinny 2 Mama I Kolacja praca 1 Tata Podwieczorek dla 3 osób 4 W domu: W jadalni: Kanapki, jajka, warzywa mleczne - w sałatce, herbata, kawa. owsianka, zupa makaronowa lub w produkcie, drugie danie; kanapki z mięsem i serem oraz rybami produkty gastronomiczne - w domu: artykuły spożywcze, herbata, zupa lub jogurt lub kawa, kakao. drugi; dodatki herbata z kanapkami z makaronem. 5? produkty, zboża; kompot, herbata. Wniosek: dość często jemy owsiankę i makaron, dlatego lepiej włączyć do obiadu warzywa lub nabiał. Wszyscy uwielbiają warzywa, ale moja mama często je gotuje. Z jakiegoś powodu wśród produktów mlecznych spożywamy głównie mleko lub jogurt, do produktów mlecznych używamy sera. A twarożek kupujemy rzadko. Jakie są zalety twarogu? Z książki o ulinariach dowiedziałam się, że twarożek zawiera wszystko, co niezbędne składniki odżywcze. Dlatego przydaje się każdemu – zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Z pewnością można z niego zrobić coś niezwykłego i smacznego. Które danie wybrać? Jesienią, gdy na dworze jest już chłodno, lepiej, żeby obiad był gorący. Oznacza to, że musisz wybrać gorące danie. A po nim można podać deser lub napoje z ciastami. Najpierw przeanalizuję przepisy na dania gorące, a następnie przyjrzę się, jak przygotować desery i wypieki. Dania z twarogu Przystawki Danie gorące Deser Pikantne masy twarogowe Kawior twarogowy Zapiekanki Lapshevnik Krupenik Naleśniki serowe Pierogi Krem twarogowy Wielkanoc Słodkie masy twarogowe Sery w czekoladzie  Pieczenie Twaróg Pomysły na serniki. Gorące danie W niektórych książkach obok przepisu dania wskazano, na ile porcji jest ono przeznaczone i zawartość kalorii - jest to bardzo wygodne. Pomysł 1. Kasza gryczana Produkty: kasza gryczana - 190 g, mleko - 200 ml, woda - 120 ml, twaróg - 320 g, margaryna - 20 g, śmietana do natłuszczenia - 20 g, śmietana do podania - 150 g. , sól dla smaku. Czas gotowania (obróbka cieplna) - 40 minut. Liczba porcji - 4. Kaloryczność 1 porcji - 355 - 450 kcal.

Z każdego pomysłu postanowiłam wziąć po jednym daniu. Od pierwszego pomysłu zdecydowałam się na makaron marynarski, bo to danie jest łatwe w przygotowaniu. Z drugiego pomysłu wziąłem sok, bo można go kupić, czyli nie trzeba tracić czasu na przygotowanie napoju. W trzecim pomyśle spodobały mi się szybkie w przygotowaniu ciasteczka Shell.

Mięso (bez kości) g., makaron g., cebula szt., sól, pieprz

Przygotowanie: Rosół gotujemy z kawałka mięsa o przyzwoitej wielkości. Podawane jako pierwsze. Mięso jest usuwane, oczyszczane z żył i kości i przepuszczane przez maszynę do mięsa. Jeśli kochasz cebulę, powinieneś ją drobno posiekać, jeśli tylko ją kochasz, ale osoba, której będziesz karmić to danie, nie może znieść, powinieneś ją również zmielić (cebulę) w maszynce do mięsa. Lekko podsmaż cebulę i mięso. Ugotuj makaron, drobno go łamiąc. Mięso wymieszać z makaronem, pieprzem i smażyć na małym ogniu, aż pojawią się pierwsze oznaki brązowienia.

Składniki: ciasto: margaryna 200 gr., temperatura pokojowa 100 gr. śmietana 3 żółtka mąki tyle, ile ciasto wchłonie, około 2 szklanek, aby ciasto było miękkie. śmietanka: 3 białka jaj 1 szklanka cukru waniliowego. 1 szklanka orzechów włoskich, lekko uprażonych i grubo zmielonych

Ciasto: wymieszać margarynę 200 gr., temperatura pokojowa, 100 gr. śmietana, 3 żółtka, tyle mąki, ile ciasto wchłonie, około 2 szklanek, aby ciasto było miękkie. Ciasto podzielić na 24 kulki wielkości Orzech włoski. Krem: ubić 3 białka, 1 szklankę cukru, wanilię. Następnie, delikatnie mieszając, dodaj 1 szklankę lekko prażonych i grubo zmielonych orzechów włoskich. Każdą kulkę rozwałkować cienko z łyżeczką na środku, przełożyć krem ​​na pół jak kluski, następnie ponownie złożyć róg do rogu i docisnąć brzegi widelcem. Należy to zrobić ostrożnie, aby krem ​​​​nie wyciekł. Nie ma potrzeby smarowania blachy do pieczenia.Wstaw piekarnik do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, aż wierzch lekko się zarumieni. Gotowe muszle posypujemy cukrem pudrem.

Miejska placówka oświatowa „Szkoła średnia Matyushinskaya”

Badania

„Zdrowy obiad dla całej rodziny”

Ukończył: uczeń klasy 7

Kabirowa Alija

Głowa: nauczyciel technologii

2008

Potrzebować

Nasza rodzina składa się z pięciu osób: tata, mama, dwie starsze siostry Aisylu i Aigul oraz ja. Rano moi rodzice idą do pracy, a ja do szkoły. Aisylu i Aigul studiują w mieście i dlatego nie bierzemy ich pod uwagę. Okazuje się, że w dni powszednie nasza rodzina zbiera się przy tym samym stole tylko rano i wieczorem, a nie w całości. Rano wszyscy się spieszą, żeby nie spóźnić się do swoich spraw. Dlatego wieczorem chcę spędzić razem więcej czasu.

Mama męczy się w pracy, a obiad trzeba codziennie gotować. Wracam do domu przed wszystkimi innymi. Jeśli odrobię pracę domową od razu, będę miała czas, aby pomóc mamie lub samodzielnie przygotować obiad. Musimy spróbować. . Chcę też, aby obiad przywrócił siły i uzupełnił organizm przydatnymi substancjami.

Moje zadanie

Opracuj zdrowe menu obiadowe dla trzyosobowej rodziny i ugotuj je.

Research582" height="186" bgcolor="white" style="border:.75pt jednolity zielony; wyrównanie w pionie: góra; tło: biały">

Z literatury dowiedziałam się wielu ciekawych rzeczy. Okazuje się, że nie można zaplanować obiadu bez uwzględnienia tego, co dzieje się z człowiekiem w ciągu dnia: co je, co robi.

Zdrowy organizm działa jak zegar. O zwykłej porze nie śpi, odpoczywa i wytwarza sok żołądkowy do trawienia pokarmu.

Powinny być co najmniej cztery posiłki w ciągu dnia i powinieneś starać się jeść mniej więcej o tej samej porze.

U mnie działa to tak: śniadanie jem przed pójściem do szkoły, obiad w szkole w czasie tej samej przerwy, a kolację jem, gdy wszyscy wracają do domu po pracy. Ale czwarty posiłek (drugie śniadanie lub podwieczorek) przypada na inny czas.

Musisz zapytać rodziców, jak i kiedy jedzą lunch w pracy.

606" wysokość="258" bgcolor="biały" style="obramowanie:.75pt jednolity zielony; wyrównanie w pionie: góra; tło: biały">

Menu. Program uczty. Ma dwa główne znaczenia. Lista dań dla każdego konkretnego śniadania, lunchu, kolacji, zmieniana codziennie i zestawiana na dzień, tydzień, miesiąc, a nawet rok. Ogólna lista dań, które są konsekwentnie przygotowywane w danej restauracji lub kawiarni i pozostają niezmienne przez długi czas, a także z pewnością różnią się od menu innych podobnych lokali. Aby odżywiać się właściwie, racjonalnie i bardziej opłacalnie, oszczędnie wydawać jedzenie i czas, warto wcześniej ułożyć jadłospis – listę dań. Pomaga to w urozmaiceniu i prawidłowym uregulowaniu składu składników odżywczych. Zadaniem każdego dobrego, kompetentnego menu jest stworzenie harmonijnego stołu, w którym maksymalna różnorodność łączy się z łatwością trawienia, małą ilością i niesmacznością potraw.

Menu obiadowe

Kolację powinieneś zjeść nie później niż dwie godziny przed snem. Kolacja może składać się z dwóch lub trzech dań.

Całkowita ilość pożywienia, jaką człowiek spożywa w ciągu dnia, nie powinna przekraczać 2,5 – 3 kg. (bez chleba). Z tej ilości średnio około 500 g należy spożywać na obiad. (300g - na danie główne, resztę - na owoce lub napoje).

Tata potrzebuje więcej jedzenia, a mama mniej, ponieważ mężczyźni wydają znacznie więcej energii niż kobiety. I muszę jeść mniej więcej tyle samo, co moja mama, ponieważ wciąż rosnę i potrzebuję do tego energii.

Wniosek: Jest nas trzech, łączna waga naszego rodzinnego obiadu powinna wynosić 500 x 3 = 1500 g, z czego: na danie główne - 300 x 3 = 900 g;

na porcję napoju lub owocu – 200 x 3 = 600 g.

Ilość jedzenia powinna zależeć od jego zawartość kalorii, czyli ilość energii ( kalorie), które organizm otrzymuje wraz z sobą. A każdy z nas te kalorie wydaje w ciągu dnia. Najwięcej energii zużywają (spalają) osoby wykonujące ciężką pracę fizyczną. Za nimi podążają osoby, które dużo się przemieszczają lub uczą, zwłaszcza podczas egzaminów. Mniej jest tych, którzy prowadzą siedzący tryb życia. Pod względem kalorycznym obiad powinien stanowić ¼ dziennej diety.

Dowiedziałam się, ile kalorii dziennie potrzebuje każdy członek naszej rodziny. Wynik podzielę przez cztery (liczbę posiłków) i znajdę kaloryczność obiadu.

Kaloryczność obiadu na każdego członka rodziny

Członkowie rodziny	zajęcia	Wymagana ilość kcal dziennie	Zawartość kalorii w obiedzie, kcal
Tata	Kierowca		1050
Matka			750
I(14 lat)	student		613
Całkowity			2413

Wniosek: obiad dla wszystkich członków rodziny powinien zawierać około

2500 kcal.

W której danie główne powinien ważyć około 900 gr., napoje i owoce – 600 gr.

Wymagania (kryteria) dotyczące obiadu

Kolacja powinna być:

szybkie i łatwe w przygotowaniu; smaczny; użyteczne; pięknie zaprojektowane; niedrogi (koszt); sycące, ale niezbyt kaloryczne (około 2500 kcal).

Jakie produkty wybrać?

W książkach o zdrowe odżywianie Mówi się, że wieczorem lepiej jest jeść pokarmy, które są szybciej trawione. Są to twaróg, jajka, warzywa, owsianka lub makaron, kefir, jogurt, galaretka. Nie zaleca się włączania do obiadu dań mięsnych, rybnych i tłustych, w tym masła. Dlaczego? Okazuje się, że są trawione powoli i długo zalegają w żołądku. A podczas snu procesy trawienia zachodzą znacznie wolniej niż wtedy, gdy organizm nie śpi. Ponadto produkty mięsne „podniecają” system nerwowy. Dlatego sen może być niespokojny i płytki, a rano trudno będzie wstać i pójść do pracy lub szkoły, zachować uwagę i zebrać siły.

Co ugotować na obiad?

Mięso i masło nie nadają się na obiad.

Co wybrać: owsiankę, makaron, warzywa, jajka czy nabiał? Pozwólcie, że przeprowadzę badania: co jemy w ciągu dnia?

Członkowie rodziny	Śniadanie	Kolacja	Popołudniowa przekąska w pracy	Kolacja
Tata	W domu: jajka, kaszki mleczne, makarony, kanapki z serem i produktami gastronomicznymi, herbata, kawa, kakao.	W jadalnia: warzywa – w sałatce, zupie lub daniu głównym; produkty mięsne i rybne – w zupie lub jako danie główne; dodatki z makaronu, płatków zbożowych; kompot, herbata.	Kanapki, herbata, kawa.
Matka
	W domu: Jogurt lub herbata z kanapkami.

Wniosek: Dość często jemy owsiankę i makaron, tzw Do obiadu lepiej włączyć warzywa lub produkty mleczne. Wszyscy uwielbiają warzywa, ale moja mama często je gotuje. Z produktów mlecznych my

z jakiegoś powodu najczęściej spożywamy mleko lub jogurt, a do kanapek używamy sera. A twarożek kupujemy rzadko.

Jakie są zalety twarogu?

Z książki kucharskiej dowiedziałam się, że twarożek zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Dlatego przydaje się każdemu – zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Z pewnością można z niego ugotować coś niezwykłego i smacznego.

Które danie wybrać? Jesienią, gdy na dworze jest już zimno, lepiej, żeby obiad był gorący. Oznacza to, że musisz wybrać gorące danie. A po nim można podać deser lub napoje z ciastami. Najpierw przeanalizuję przepisy na dania gorące, a następnie przyjrzę się, jak przygotować desery i wypieki.

Czas gotowania (obróbka cieplna) – 40 minut.

Liczba porcji – 4.

Kaloryczność 1 porcji – 355 – 450 kcal.