வீடு வாயிலிருந்து வாசனை சிறந்த உணவு: சரியாக சாப்பிடுவது எப்படி? மீன் நாள்: ஃபின்னிஷ் சூப், புதிய சாலட் மற்றும் மென்மையான வேகவைத்த சால்மன் புதிய காய்கறி சாலட்.

வாயிலிருந்து வாசனை

சிறந்த உணவு: சரியாக சாப்பிடுவது எப்படி? மீன் நாள்: ஃபின்னிஷ் சூப், புதிய சாலட் மற்றும் மென்மையான வேகவைத்த சால்மன் புதிய காய்கறி சாலட்.

பல உணவுகளில் இருக்கும் உணவு சேர்க்கைகள் தொழில்துறை உற்பத்திமற்றும் பெரியவர்களுக்கு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாததாகக் கருதப்படுகிறது, அவை குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.சிறு குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்தில் நாம் அதிக கவனம் செலுத்துவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பல்வேறு மாற்றங்களின் நீண்ட சங்கிலிக்குப் பிறகு, உணவு கூறுகள் நம் உடலின் துகள்களாக மாறி உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களின் கட்டமைப்பில் நுழைகின்றன. உருவகமாகச் சொன்னால், நாம் உண்பதைக் கொண்டு உருவாக்கப்படுகிறோம். வளரும் உயிரினத்திற்கு, இது மிகவும் முக்கியமானது: ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான அனைத்தையும் பெறவும், அதே நேரத்தில் எந்த வகையிலும் தீங்கு விளைவிக்கும் எதையும் சாப்பிடக்கூடாது.

எனவே, பெற்றோர்கள் உணவைப் பற்றி மட்டுமல்ல, ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ் பற்றியும் ஒரு யோசனை இருக்க வேண்டும். பலர் அவற்றை மிகவும் பாதிப்பில்லாதவர்கள் என்று கருதுகின்றனர். இருப்பினும், எல்லாம் மிகவும் உறவினர், மற்றும் முதன்மையாக பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருப்பதால் வெவ்வேறு நிலைசில பொருட்களுக்கு உணர்திறன் மற்றும் அவற்றிற்கு வித்தியாசமாக செயல்படும்.

உணவுப் பொருட்களில் உள்ள வெளிநாட்டு பொருட்கள் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு குழந்தைகளின் உடல்நேரடி மட்டுமல்ல, பக்க விளைவுகளும் கூட. உதாரணமாக, சில சப்ளிமெண்ட்ஸ் வைட்டமின்கள் அல்லது மதிப்புமிக்க புரத கூறுகளை பிணைக்க முடியும், அடிப்படையில் அவற்றை உடலில் இருந்து நீக்குகிறது. அத்தகைய சேர்க்கைகள் கொண்ட தயாரிப்புகளை முறையாக உட்கொள்ளும் போது, குழந்தை ஒன்று அல்லது மற்றொரு அத்தியாவசிய உறுப்பு பற்றாக்குறையை அனுபவிக்கும். உணவில் உள்ள வெளிநாட்டு பொருட்களின் ஒவ்வாமை விளைவின் சாத்தியத்தை விலக்குவதும் சாத்தியமில்லை. இது சம்பந்தமாக, ஒரு உடையக்கூடிய குழந்தையின் உடல் குறிப்பாக பாதிக்கப்படக்கூடியது.

நிச்சயமாக, அனைத்து சேர்க்கைகள் கட்டாயமாகும்ஆய்வுக்கு உட்பட்டவை. சேர்க்கைகள் பாதுகாப்புக்காக சோதிக்கப்பட்டதற்கான ஆதாரம், அவை ஒதுக்கப்படும் போது சிறப்பு மின் எண், கடிதம் E மற்றும் கொண்டது மூன்று இலக்க எண். அவை பெரும்பாலும் மிக நீண்ட மற்றும் சிக்கலான பெயர்களை மாற்றுகின்றன இரசாயன பொருட்கள், இது சராசரி வாங்குபவருக்கு தெளிவாக இல்லை. ஸ்டிக்கர்கள் மற்றும் பேக்கேஜிங் மீது உணவு பொருட்கள்இந்த எண்கள் உள்ளிடப்பட வேண்டும், இருப்பினும் இப்போது, முடிந்தவரை, சேர்க்கைகளின் முழுப் பெயர்கள் குறிப்பிடப்படுகின்றன.

ஒப்புக்கொள்கிறேன், அன்புக்குரியவர்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை, நாம் வாங்கும் பொருட்களின் பேக்கேஜிங்கில் என்ன எழுதப்பட்டுள்ளது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

அதிகப்படியான அனைத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும்

பெரும்பாலான கூறுகள் அதிகபட்சமாக அமைக்கப்பட்டுள்ளன ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தரநிலைகள், தயாரிப்பு உற்பத்தியாளருக்கு வெறுமனே மீறுவதற்கான உரிமை இல்லை. எவ்வாறாயினும், துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு குறிப்பிட்ட நபர் தன்னை உட்கொள்கிறார் அல்லது தனது குழந்தைக்கு எவ்வளவு உணவுகள் அல்லது பானங்கள் சேர்க்கிறார் என்பதைக் கண்காணிக்க மிகவும் கடுமையான குழுவால் கூட முடியவில்லை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, இனிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவற்றில் ஒன்று, சைலிட்டால் (இ-967 நியமிக்கப்பட்டது), நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் உள்ள நோயாளிகளுக்கு மிட்டாய் பொருட்கள் தயாரிப்பில் சர்க்கரையை மாற்ற பயன்படுகிறது. இது பொதுவாக உணவு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, மிட்டாய் மற்றும் பேக்கரி பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. சைலிட்டால் உடலில் எந்த எதிர்மறையான விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் பாலர் குழந்தைகளுக்கு சைலிட்டால் கொண்ட தயாரிப்புகளை தேவையில்லாமல் கொடுப்பது இன்னும் விரும்பத்தகாதது. சைலிட்டால் அதிக அளவில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது (ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் வரை), அது ஒரு வலுவான மலமிளக்கியாக செயல்படத் தொடங்குகிறது.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பில் என்ன சேர்க்கைகள் உள்ளன மற்றும் அவை உடலை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். குளிர்பானங்கள் மற்றும் மிட்டாய் பொருட்களுக்கு, பழ சர்க்கரை (பிரக்டோஸ்), குளுக்கோஸ், பால் சர்க்கரை (லாக்டோஸ்), அஸ்பார்டேம் (E-951), சைக்லேமேட்ஸ் (E-952), சாக்கரின் (E-954), ஐசோமால்ட் (E-952) 953) மற்றும் பிற. பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ் மற்றும் லாக்டோஸ் ஆகியவை சிறு குழந்தைகளுக்கு பாதிப்பில்லாதவை, ஆனால் மின் எண் (அஸ்பார்டேம், சைக்லேமேட் மற்றும் ஐசோமால்ட்) கொண்ட சேர்க்கைகள் பாதிப்பில்லாதவை என முறையாக அங்கீகரிக்கப்பட்டாலும், குழந்தைகளுக்கு இன்னும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சாக்கரின் (E-954) இந்த பட்டியலில் குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும். 1 கிலோ தயாரிப்புக்கு 5 கிராமுக்கு மிகாமல் அளவுகளில் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது. சாக்கரின் கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் குழந்தைகளுக்கு முரணாக உள்ளன.

பல்வேறு இனிப்புகள், சுவைகள், வண்ணங்கள் அல்லது பாதுகாப்புகள் கொண்ட குளிர்பானங்களில் கவனமாக இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். நிச்சயமாக, மோசமான எதுவும் நடக்காது ஆரோக்கியமான குழந்தை 6-7 வயதுடையவர்கள் இந்த பானத்தை ஒரு கிளாஸ் குடிப்பார்கள், ஆனால் விதிவிலக்காக மட்டுமே. துரதிர்ஷ்டவசமாக, குழந்தைகள் எல்லாவற்றையும் இனிமையாக விரும்புகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் மேலும் மேலும் கேட்கலாம். இருப்பினும், கம்போட், உலர்ந்த பழங்களின் காபி தண்ணீர் அல்லது வெறுமனே உங்கள் தாகத்தைத் தணிப்பது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சுத்தமான தண்ணீர். தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகளும் பெரும்பாலும் கொண்டிருக்கும் ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ். எனவே, அவை எச்சரிக்கையுடன் கொடுக்கப்பட வேண்டும், குறிப்பாக 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, எப்போதும் சாற்றை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய முயற்சிக்கவும்.

பெற்றோர்களே, கவனமாக இருங்கள்!

கடையின் சாளரத்தில் ஒரு பிரகாசமான பளபளப்பான பெட்டி உள்ளது: "வெண்ணிலா-சாக்லேட் புட்டிங்." மேலும் பெரிய எழுத்துக்களில் இது குறிக்கப்படுகிறது: "சாயங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் இல்லாமல்." "இது மலிவானது அல்ல," என்று அம்மா நினைக்கிறார், "ஆனால் எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லாமல், அது குழந்தைக்கு நல்லது ..." எல்லாம் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் அது மிகவும் ஆபத்தானது நீண்ட காலசேமிப்பு இது ஒரு உன்னிப்பாகப் பார்ப்பது மதிப்பு, மற்றும் தொகுப்பின் பக்க மேற்பரப்பில் நாம் பார்ப்போம் (ஆனால் மிகச் சிறிய எழுத்துக்கள் மற்றும் எண்களில்): “சாயங்கள் E-102 மற்றும் E-124. நிலைப்படுத்தி E-407, நறுமணப் பொருட்கள், மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச்.

Dye E-102 என்பது டார்ட்ராசைன் ஆகும், இது நம் நாட்டில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட இரண்டு செயற்கை சாயங்களில் ஒன்றாகும். அதிகாரப்பூர்வமாக, இது பாதிப்பில்லாததாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் சில வெளிநாட்டு விஞ்ஞானிகளின் புதிய தகவல்களின்படி, இது குழந்தைகளில் ஒவ்வாமையைத் தூண்டும் என்று மாறிவிடும். நிச்சயமாக, தயாரிப்புகளில் அதன் அளவு மிகவும் கண்டிப்பாக அளவிடப்படுகிறது, ஆனால் வளர்ச்சி சாத்தியம் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்குழந்தைகளில் அவர்களுக்கு முன்னோடியாக இருப்பதை விலக்க முடியாது. இந்த நாட்களில் சிறு குழந்தைகளிடையே உணவு ஒவ்வாமை பிரச்சனை எவ்வளவு பொதுவானது என்பதை நாம் அனைவரும் நன்கு அறிவோம்.

E-124 - கருஞ்சிவப்பு அல்லது கொச்சினல் சாயம். இந்த சாயம் இயற்கையானது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் தயாரிப்பில் சேர்க்கப்படும் அளவும் கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது.

நிலைப்படுத்தி E-407 (carrageenan) என்பது ஒரு பாதிப்பில்லாத பொருளாகும், இது தயாரிப்பை தடிமனாக்கவும் அதன் சீரான தன்மையை பராமரிக்கவும் சேர்க்கப்படுகிறது.

இத்தகைய பொருட்கள், அவற்றின் பாதிப்பில்லாத தன்மையை அங்கீகரித்த போதிலும், உடலுக்கு இன்னும் அந்நியமானவை. துரதிர்ஷ்டவசமாக, எந்தவொரு அனுபவமிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் ஊக்கமளிக்கும் தாயிடம் மேலே உள்ள புட்டு என்று கூறுவார்கள் ஊட்டச்சத்து மதிப்புஎனக்கு தெரியாது, அத்தகைய உணவுகள் பொதுவாக வெற்று கலோரிகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த விஷயத்தில், குழந்தையை ஆபத்துக்கு ஆளாக்குவது மதிப்புக்குரியதா, கூட சிறியதா?

விற்பனையாளர்கள் வாங்குபவர்களின் வேண்டுகோளின் பேரில், ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பில் உணவு சேர்க்கைகள் பற்றிய விரிவான மற்றும் உண்மையுள்ள தகவல்களை வழங்க வேண்டும். நீங்களும் நானும் எண்ணெழுத்து குறியீடுகளைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த தயாரிப்பில் சேர்க்கைகள் உள்ளதா இல்லையா என்பதை அறிவது மட்டுமே முக்கியம். பாலர் குழந்தைகளுக்கு (குறிப்பாக வாழ்க்கையின் முதல் வருடங்களில் உள்ள குழந்தைகளுக்கு) உணவளிக்க, முடிந்தவரை பெரும்பாலும் இயற்கையான பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. நீங்கள் இன்னும் தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட, சாப்பிடத் தயாராக உள்ளவற்றைத் தேர்வுசெய்தால், அவற்றை சிறப்பு குழந்தை உணவுத் துறைகளில் மட்டுமே வாங்க முயற்சிக்கவும்.

தொத்திறைச்சி இரண்டு துண்டுகள்

பெரெஸ்ட்ரோயிகாவின் காலத்திலிருந்தே எளிமையாகச் சொல்வதென்றால், இதைப் பலர் இன்னும் நினைவில் வைத்திருக்கிறார்கள். இப்போது அனைத்து கடை அலமாரிகளிலும் தொத்திறைச்சி மற்றும் பிற இறைச்சி பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன. இருப்பினும், அது இறைச்சியா - அதுதான் கேள்வி? இந்த தயாரிப்புகளில் அதிக இறைச்சி இருக்க முடியாது என்று யூகிக்க, உறைந்த, மற்றும், வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகள் அல்லது ஃப்ராங்க்ஃபர்ட்டர்களின் இறைச்சியின் விலைகளை ஒப்பிட்டுப் பார்ப்பது போதுமானது. கூடுதலாக, ஒரு சிறிய “ரகசியத்தை” வெளிப்படுத்துவோம்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சிக்கான இறைச்சி பொருட்கள் தொழில்நுட்ப செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகின்றன, அவை வழக்கமாக அவற்றின் இயற்கையான நிறத்தை இழந்து மிகவும் கவர்ச்சிகரமான சாம்பல் நிறத்தைப் பெறுகின்றன. எனவே, அவர்களுக்கு ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றத்தை கொடுக்க, ஒரு பசியை வழங்கும் சிறப்பு பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன இளஞ்சிவப்பு நிறம்.

சீஸ் வீக்கத்தைத் தடுக்க அதே பொருட்கள் சீஸ் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இவை பொட்டாசியம் நைட்ரேட் (E-252), சோடியம் நைட்ரேட் (E-251) மற்றும் சோடியம் நைட்ரைட் (E-250), இவை தொத்திறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள் மட்டுமல்ல, அனைத்து வகையான புகைபிடித்த இறைச்சிகளிலும் சேர்க்கப்படுகின்றன. தொத்திறைச்சி இறைச்சியில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட நைட்ரேட் (நைட்ரேட்டுகள்) பகுதியளவு அதிக நச்சுப் பொருட்களாக, நைட்ரைட்டுகளாக மாற்றப்படுகிறது. எனவே, இந்த சப்ளிமெண்ட்ஸ் அனைத்தும் கண்டிப்பாக டோஸ் செய்யப்படுகின்றன. ஆனால் குழந்தைகளின் குடல் மைக்ரோஃப்ளோரா அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பெரியவர்களை விட அடிக்கடி பாதிக்கப்படுகிறது என்பதை நாம் நினைவில் கொள்கிறோம். இந்த நிலைமைகளின் கீழ், குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் செல்வாக்கின் கீழ் நைட்ரேட்டுகள் நைட்ரைட்டுகளாக மாறும் அதிக ஆபத்து உள்ளது. இதனால், குழந்தையின் உடலுக்குள் நைட்ரைட்டுகளின் அளவு கூடுதலாக அதிகரிக்கிறது, இது உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

குழந்தைகளுக்கும் கூட பள்ளி வயதுடிஸ்பாக்டீரியோசிஸ் அல்லது பிற நோய்களால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் செரிமான அமைப்பு, குழந்தைகளுக்கான பிரத்யேகமானவற்றைத் தவிர, தொத்திறைச்சிகள் இல்லாமல் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் இல்லாமல் செய்வது நல்லது. பாலர் குழந்தைகளைப் பற்றி சொல்ல எதுவும் இல்லை.

அத்தகைய சுவையான புகைபிடித்த இறைச்சிகள் ...

"அம்மா, எனக்கு இந்த தொத்திறைச்சி சீஸ் வேண்டும், தயவுசெய்து அதை வாங்கவும்!" - குழந்தை கேட்கிறது. அம்மா உடனடியாக தனது பணப்பையைத் திறக்கிறார் - உங்கள் சொந்தக் குழந்தையை எப்படிப் பிரியப்படுத்தாமல், காலை உணவுக்கு அவருக்குப் பிடித்தமான சாண்ட்விச் செய்ய முடியாது? "நான் வழக்கமாக என் மகனுக்கு சூடான புகைபிடித்த மீன்களை வாங்குவேன். பொதுவாக, அவர் நன்றாக சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் அவர் புகைபிடித்த உணவை ரசிக்கிறார், எனவே நாங்கள் எப்போதும் அவருக்கு மதிய உணவிற்கு சுவையாக ஏதாவது கொடுக்க முயற்சிக்கிறோம், ”என்று அவரது தோழி மகிழ்ச்சியுடன் உரையாடலில் இணைகிறார்.

நம் குழந்தைகளுக்கு நாம் உண்மையில் என்ன உணவளிக்கிறோம் என்பது நமக்குத் தெரியுமா? இது ஒரு செயலற்ற கேள்வி அல்ல, எனவே அதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம். இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்களைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு முறையாக புகைபிடித்தல் நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. புகைபிடிக்கும் புகையில் பாக்டீரியாவிலிருந்து பொருட்களைப் பாதுகாக்க வடிவமைக்கப்பட்ட பல்வேறு பொருட்கள் உள்ளன. புகையை உருவாக்கும் எரிப்பு பொருட்களில் ஒரு முக்கிய பகுதி பிசின்கள் ஆகும், இது உடலில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும். எனவே, நாங்கள் தொடர்ந்து மேலும் மேலும் தேடுகிறோம் நவீன முறைகள்புகைபிடித்தல், இது கொள்கையளவில் இந்த ஆபத்தை நீக்குகிறது. இதனால், பல்வேறு புகைத்தல் தயாரிப்புகள் இப்போது புகை புகைப்பழக்கத்திற்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் அவை சரியானவை அல்ல, ஏனெனில் அவை பீனால்கள், ஃபார்மால்டிஹைட் மற்றும் போன்ற பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன அசிட்டிக் அமிலம். உடலில் இந்த சேர்க்கைகளின் எதிர்மறையான விளைவுகளை அகற்றுவது மிகவும் கடினம் என்பதை எந்தவொரு பெற்றோரும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் தீர்ப்பு தெளிவாக உள்ளது: பெரியவர்கள் கூட புகைபிடித்த இறைச்சியை குறைந்த அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும். சிறு குழந்தைகளுக்கு புகைபிடித்த பொருட்களின் சுவை தெரியவே கூடாது!

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் பற்றி

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் பல நோய்களுக்கு மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை நாம் அனைவரும் நன்கு அறிவோம். இருப்பினும், அவற்றில் சில உணவுத் தொழிலிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, குறிப்பாக நீண்ட கால சேமிப்பின் போது பொருட்கள் கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாக்க. ஆனால் மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் செல்வாக்கின் கீழ், தொடர்ந்து வாழும் நுண்ணுயிரிகளின் இயல்பான விகிதம் நிபுணர்கள் கண்டறிந்தனர். இரைப்பை குடல்நபர். உணவு சேர்க்கைகள் பற்றிய WHO நிபுணர் குழு சில நாடுகளில் குளோர்டெட்ராசைக்ளின் (பயோமைசின்) மற்றும் நிசின் போன்ற நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை மட்டுமே பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளித்துள்ளது. ரஷ்யா மற்றும் சிஐஎஸ் நாடுகளில், இந்த ஆண்டிபயாடிக் பச்சை பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர், தக்காளி ஆகியவற்றைப் பாதுகாப்பதற்கும், உணவு பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்களைப் பாதுகாப்பதற்கும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில். இது மட்டுமே தனது குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி கவலைப்படும் ஒரு தாயை எச்சரிக்க வேண்டும். எனவே, அதை பாதுகாப்பாக விளையாடுவது நல்லது - உங்கள் குழந்தைகளுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை கொடுக்க வேண்டாம். விதிவிலக்கு, நிச்சயமாக, பதிவு செய்யப்பட்ட குழந்தை உணவு.

"சுவை மேம்பாட்டாளர்கள்" தீங்கு விளைவிக்குமா?

இன்று மிகவும் பொதுவான உணவு சேர்க்கைகளில் ஒன்று குளுடாமிக் அமிலம்(E-620), அத்துடன் அதன் உப்புகள், குளுட்டமேட்கள், குறிப்பாக மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் (E-621). அவை உணவுப் பொருட்களின் சுவை பண்புகளை தீவிரமாக மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் இந்த பண்புகளை மீட்டெடுக்கின்றன மற்றும் "புத்துயிர் அளிக்கின்றன", இது பொதுவாக உணவு சேமிப்பின் போது பலவீனமடைகிறது. ஆயத்த உணவுகள் மற்றும் சமையல் பொருட்கள், செறிவூட்டப்பட்ட சூப்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் குளுட்டமேட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த பொருட்கள் நமது முடிவைத் தூண்டுவதன் மூலம் சுவையை மேம்படுத்துகின்றன சுவை அரும்புகள்திருப்தி உணர்வை ஏற்படுத்தும் போது. நம் நாட்டில், வயது வந்தோரின் உணவில் ஒரு நாளைக்கு 1.5 கிராமுக்கு மிகாமல் அல்லது ஒரு நேரத்தில் 0.5 என்ற அளவில் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பதின்ம வயதினருக்கு தினசரி டோஸ் 0.5 கிராம் தாண்டக்கூடாது. குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க இந்த சேர்க்கையைப் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படாது. இருப்பினும், பெரியவர்கள் காலை முதல் மாலை வரை வேலையில் பிஸியாக இருக்கும் பல குடும்பங்களில், அவர்கள் பெரும்பாலும் குழந்தைகளுக்கு செறிவூட்டப்பட்ட சூப்களை ஊட்டுகிறார்கள். பல முறை முயற்சித்த பிறகு, குழந்தைகள் முதல் உணவுகளை சாப்பிட ஒப்புக்கொள்ள மிகவும் தயங்குகிறார்கள் இயற்கை பொருட்கள், "ஒரு பேக்கிலிருந்து சூப்" என்று கோருவது - ஏனென்றால், அவர்களின் கருத்துப்படி, இது வழக்கத்தை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது ...

தயாரிப்பு பேக்கேஜிங், ஒரு விதியாக, சேர்க்கைகளின் வகையை மட்டுமே குறிக்கிறது, ஆனால் அவற்றின் சரியான அளவு அல்ல என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். செறிவூட்டலிலிருந்து ஒரு கிண்ணம் சூப், பசியின்மைக்கு ஒரு ஹாம், முக்கிய பாடத்திற்கு ஒரு தொத்திறைச்சி - இன்று குழந்தை எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகளைப் பெற்றது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியாது. நிச்சயமாக, குழந்தையின் நிலையில் எந்த மாற்றத்தையும் நீங்கள் கவனிக்காமல் இருக்கலாம், ஆனால் நமது ஒவ்வொரு உறுப்புக்கும் அதன் சொந்த பாதுகாப்பு இருப்பு உள்ளது மற்றும் பாதகமான தாக்கங்களிலிருந்து அது குறைகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம். மேலும், பழமொழி சொல்வது போல், "ஒரு துளி ஒரு கல்லை தேய்கிறது." உங்கள் குழந்தைக்கு எதிர்காலத்தில் என்ன நடக்கும் என்று யாருக்குத் தெரியும்?! அவர் வலுவாகவும், வலிமையாகவும், அழகாகவும், சிரமங்களை சமாளிக்கக்கூடியவராகவும் வளரட்டும்.

குழந்தைகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு சேர்க்கைகள்

மின் எண்	சேர்க்கை பெயர்	நோக்கம்
E-102	டார்ட்ராசின் (செயற்கை)	சாயம்
E-104	குயினோலின் மஞ்சள்	சாயம்
E-127	எரித்ரோசின்	சாயம்
E-128	சிவப்பு 2Y, பளபளப்பான FCF	சாயம்
E-140	குளோரோபில்	சாயம்
E-153	காய்கறி நிலக்கரி	சாயம்
E-154, E-155	பழுப்பு	சாயம்
E-171	டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு	சாயம்
E-200 முதல் E-240 வரை	பல்வேறு இயல்புகளின் பாதுகாப்புகள்	பாதுகாப்புகள்
E-249 முதல் E-252 வரை	பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் நைட்ரைட்டுகள் மற்றும் நைட்ரேட்டுகள்	பாதுகாப்புகள் மற்றும் வண்ண நிலைப்படுத்திகள்
E-260 முதல் E-264 வரை	அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் அதன் உப்புகள்	பாதுகாப்புகள், அமிலத்தன்மை சீராக்கிகள்
E-280 முதல் E-283 வரை	புரோபியோனிக் அமிலம் மற்றும் அதன் உப்புகள்	பாதுகாப்புகள்
E-620 முதல் E-625 வரை	குளுட்டமிக் அமிலம் மற்றும் அதன் உப்புகள்	சுவையை அதிகரிக்கும்
E-916, E-917	கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் அயோடேட்டுகள்	மாவு பதப்படுத்தும் பொருட்கள்
E-952	சைக்லேமேட்ஸ் மற்றும் சைக்லமிக் அமிலம்	இனிப்பானது
E-954	சாக்கரின்	இனிப்பானது

நடால்யா பெஸ்யாசிகோவா, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்

நடால்யா பெஸ்யாசிகோவா

உங்கள் குழந்தை உணவைப் பற்றி ஆர்வமாக உள்ளதா மற்றும் அடிக்கடி சாப்பிட மறுக்கிறதா? என் மகள் எப்பொழுதும் சாக்லேட்டுகளை மென்று சாப்பிடுகிறாள், அதற்கு மாற விரும்பவில்லை ஆரோக்கியமான சாலடுகள்? பசியின்மை கோளாறுகளின் மிகவும் பொதுவான நிகழ்வுகள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் நடால்யா பெஸ்யாசிகோவாவால் கருத்து தெரிவிக்கப்படுகின்றன.

நயவஞ்சகமான இனிப்புகள்

ஒன்பதாம் வகுப்பு படிக்கும் கிறிஸ்டினாவுக்கு மிகவும் உண்டு நல்ல குடும்பம்: பெற்றோர்களின் முழுமையான தொகுப்பு, மற்றும் அக்கறையுள்ள பாட்டி கூட. முன்பு, அவர் எப்போதும் தனது பேத்திக்காக சூடான, சுவையான, ஆரோக்கியமான மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவைத் தயாரித்தார். தேநீருடன் இனிப்புகள் மட்டுமே வழங்கப்பட்டன. ஆனால் கடந்த கோடையில் அவர் இரட்டைக் குழந்தைகளைப் பெற்ற கிறிஸ்டினாவின் மாமாவுடன் செல்ல வேண்டியிருந்தது. அவளுடைய பெற்றோர் நாள் முழுவதும் வேலை செய்கிறார்கள், பெண் சுதந்திரத்தின் போதையில் இருக்கிறார். யாரும் உங்களை வற்புறுத்தவில்லை என்றால் ஓட்ஸ் மற்றும் முட்டைகளை சாப்பிடுவது முட்டாள்தனம். ஜாம் மற்றும் தேநீர் கொண்ட ரொட்டி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மதிய உணவை மீண்டும் சூடுபடுத்துவது சலிப்பாக இருந்தது, எனவே கிறிஸ்டினா அதை ஒரு கேக், அவளுக்கு பிடித்த சாக்லேட் பார் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை நிரப்பினார், அதை அவள் பள்ளியிலிருந்து வரும் வழியில் வாங்கினாள். இதோ, இனிமையான வாழ்க்கை!

விரைவிலேயே, தன் மகள் ஒரு சிறிய மனநிலையில் இருப்பதையும், எடை குறைந்து, வெளிர் நிறமாகிவிட்டதையும், ஏறக்குறைய எதுவும் சாப்பிடாமல் இருப்பதையும், பலவீனத்தைப் பற்றி புகார் செய்வதையும் தாய் கவனித்தாள். சிறுமியை நிபுணர்கள் பரிசோதித்தனர், எந்த நோய்களும் கண்டறியப்படவில்லை, ஆனால் பி வைட்டமின்களின் கடுமையான குறைபாடு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, பேசுவது விசித்திரமாக இருந்தது மோசமான ஊட்டச்சத்துமிகவும் பணக்கார குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பெண்கள். நான் அவளுக்கு ஊசி வடிவில் வைட்டமின் தயாரிப்புகளுடன் சிகிச்சையளிக்க வேண்டியிருந்தது. கிறிஸ்டினாவின் உடல்நலக்குறைவுக்கான காரணம் என்ன?

உணவில் பி வைட்டமின்கள் இல்லாதது பசியின்மைக்கான பொதுவான காரணங்களில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக இளம் பருவத்தினருக்கு. வைட்டமின்கள் பி-1 (தியாமின்) மற்றும் பி-8 (பயோட்டின்) ஆகியவை பசியின்மைக்கு மிகவும் பொறுப்பு. கிறிஸ்டினாவின் உணவில் வைட்டமின்கள் குறைவாக இருந்தது என்பது மட்டுமல்ல. சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகள் வைட்டமின் பி-1 க்கான உடலின் தேவையை கூர்மையாக அதிகரிக்கின்றன, மேலும் இனிப்புப் பல் உள்ளவர்கள் அதன் குறைபாட்டின் அறிகுறிகளை விரைவாக உருவாக்குகிறார்கள்: பசியின்மை, தசை பலவீனம், குறைந்த மனநிலை, அக்கறையின்மை, கற்றல் சிரமங்கள். மற்றும் பயோட்டின் பற்றாக்குறையால், இது உணவு மற்றும் மனச்சோர்வின் வெறுப்புக்கு கூட வழிவகுக்கும். உங்கள் தோற்றத்தில் சிக்கல்கள் தொடங்கும்: உங்கள் தோல் மோசமடையும், உங்கள் முடி மெல்லியதாகிவிடும்.

வைட்டமின் குறைபாடு இருந்தால் என்ன செய்வது? மிட்டாய் பொருட்களை உட்கொள்வதை அவசரமாக நிறுத்துங்கள், உங்கள் தினசரி உணவில் வைட்டமின் பி-1 மற்றும் பயோட்டின் மூலங்களைச் சேர்க்கவும்: ப்ரூவரின் ஈஸ்ட், மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், கொட்டைகள், பழுப்பு அரிசி, தானிய ரொட்டி, பன்றி இறைச்சி, பருப்பு வகைகள், உருளைக்கிழங்கு, தவிடு, கோதுமை கிருமி, புதிய முட்டை, முத்து பார்லி. புதிய காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

"அம்மா, நான் சோர்வாக இருக்கிறேன்!"

ஒன்றாம் வகுப்பு மாணவனிடம் இப்படிப்பட்ட வார்த்தைகளைக் கேட்பதற்கு டாக்டர்! நான் இன்னும் ஆறு மாதங்கள் படிக்கவில்லை, நான் ஏற்கனவே சோர்வாக இருக்கிறேன்! முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவர் எதையும் சாப்பிடுவதில்லை, அவருக்கு பிடித்த சால்மன் கூட மறுக்கிறார். ஒருவேளை உடம்பு சரியில்லை.

ஆர்டெமுஷ்கா, உங்களுக்கு வலி இருக்கிறதா?

இல்லை... சாப்பிடவே மனமில்லை. மற்றும் உள்ளே எல்லாம் நடுங்குகிறது.

பள்ளி முடிந்ததும் வெளியே சென்றீர்களா?

இல்லை, பள்ளிக்குப் பிறகு நானும் என் தாத்தாவும் ஆங்கிலத்திற்குச் சென்றோம், ”என்றார் ஆர்டெம்.

ஆனால் எங்களுக்கு மதிய உணவுக்கு 20 நிமிடங்கள் இருந்தன, ”என் அம்மா திருத்தினார், “டெமிக் அரை கப் கம்போட் மட்டுமே குடித்தார். நேற்று நான் அவருக்கு ஒரு கட்லெட்டை திணிக்க முயற்சித்தேன், ஆனால் அவர் வாந்தி எடுத்தார்.

நேற்று அவர் நீண்ட நேரம் வெளியில் இருந்தாரா?

ஓ, என்ன செய்கிறாய்! புதன் எங்களின் பரபரப்பான நாள்: சதுரங்கம் மற்றும் நடனம். நான் மாலையில் குழந்தைக்கு உணவளிக்க முயற்சித்தேன், ஆனால் அவர் ஒரு அநாகரீக வெறியை வீசினார். இதற்கு முன்பு அவருக்கு இப்படி நடந்ததில்லை.

டாக்டருக்கு எல்லாம் தெளிவாகத் தெரிந்தது. பையன் உண்மையில் வரம்பிற்கு சோர்வாக இருந்தான், ஏனென்றால் குழந்தைகள் படிப்பதன் மூலம் மட்டுமல்ல, தொடர்ந்து பொதுவில், அதிக மக்கள் கூட்டத்தில், பெரியவர்களின் தொடர்ச்சியான அழுத்தத்தின் கீழ் இருப்பதாலும் சோர்வடைகிறார்கள்.

ஒரு குழந்தைக்கு குறைந்தபட்சம் குறுகிய கால தனிமை தேவை, முற்றத்தில் நடைகள் மற்றும் கவலையற்ற விளையாட்டுகளைக் குறிப்பிட தேவையில்லை. அதிர்ஷ்டவசமாக, ஆர்ட்டெமின் தாய் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி சிறுவனை தாங்க முடியாத மன அழுத்தத்திலிருந்து விடுவித்தார். என் பசியின்மை படிப்படியாக மீண்டு, வெறி நின்று போனது. ஆனால் இது வித்தியாசமாக நடக்கிறது; இது ஒரு தீவிர நரம்பு முறிவில் முடிவடையும்.

உங்கள் இடுப்பை துரத்துகிறது

அழகுப் போட்டிகள், கேட்வாக் நட்சத்திரங்கள், பேஷன் மாடல்கள்... மேலும் பல பெண்களுக்கு சாதிக்க வேண்டும் என்ற வேதனையான ஆசை இருக்கிறது. சரியான விகிதங்கள்" இந்த ஃபேஷன் எட்டாம் வகுப்பு படிக்கும் மாயெச்காவை பாதிக்கவில்லை, அவள் கன்னங்களில் அழகான பள்ளங்கள் மற்றும் சிரிக்கும் கண்களுடன் ஒரு இனிமையான குண்டான பெண். அவளுடைய கலகலப்பு, புத்திசாலித்தனம் மற்றும் மகிழ்ச்சியான சுபாவம் அவளுடைய சகாக்கள் மற்றும் பெரியவர்களை ஈர்த்தது. ஆனால் ஒரு நாள் ஒரு கண்காட்சியில், வரைபடத்தில் சித்தரிக்கப்பட்ட பெண்ணின் கருணை மற்றும் காற்றோட்டத்தை அவரது நண்பர் பாராட்டினார். மற்றும் காற்றோட்டத்திற்கான போராட்டம் தொடங்கியது. மாயா தொடர்ந்து மூன்று நாட்களுக்கு வேகவைத்த அரிசியை மட்டுமே சாப்பிட்டார், பின்னர் சோயா சீஸ், பின்னர் கேஃபிர் மட்டுமே குடித்தார், பின்னர் பொதுவாக தண்ணீர் மற்றும் உடல் எடையை குறைக்க பல்வேறு டீகளுக்கு மாறினார்.

விரைவில் அவள் பசியை இழந்தாள், அவள் இனி சாப்பிட விரும்பவில்லை, எரிச்சல் தோன்றியது, மேலும் பள்ளியில் அவளுடைய A க்கள் C களால் மாற்றப்பட்டன. மாயா உண்மையில் நிறைய எடையை இழந்தாள்: அவளுடைய கன்னங்கள் நாகரீகமாக குழிந்தன, அவள் கண்கள் வெளியே செல்வது போல் தோன்றியது. கிலோகிராமுடன், கலகலப்பு, மகிழ்ச்சி மற்றும் வசீகரம் மறைந்தன. தோல் பிரச்சினைகள் தோன்றின: வறட்சி, உரித்தல், சிவப்பு புள்ளிகள், உதடுகளின் மூலைகளில் விரிசல்.

மாயாவின் அக்கறையுள்ள பெற்றோர் அவளை அழைத்துச் சென்ற மருத்துவர், முதல் பார்வையில் ஹைப்போவைட்டமினோசிஸைக் கண்டறிந்தார். வறண்ட தோல், உரித்தல், புள்ளிகள் வைட்டமின் ஏ பற்றாக்குறையின் அறிகுறியாகும், இது கொழுப்பில் மட்டுமே கரைந்து, அது இல்லாமல் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. ஆம், இது கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளில் (கல்லீரல், மீன் எண்ணெய், முட்டை, வெண்ணெய்) காணப்படுகிறது, மேலும் மாயா தனது உணவில் இருந்து விலக்கியது. உதடுகளின் மூலைகளில் உள்ள விரிசல்கள் வைட்டமின் பி -2 இன் பற்றாக்குறையை பிரதிபலிக்கின்றன, இதன் முக்கிய ஆதாரங்கள் அதிக கலோரி உணவுகள்: முட்டை, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், மீன், பாலாடைக்கட்டி. பசியின்மை, எரிச்சல், அக்கறையின்மை, வெளிறிப்போதல்... கல்லீரல், சிறுநீரகம், பன்றி இறைச்சி, முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் காணப்படும் வைட்டமின் பி-12 குறைபாடு இப்படித்தான் வெளிப்படுகிறது.

ஆனால் ஒரு இளைஞனின் உடல் பருமன் கற்பனையானது அல்ல, ஆனால் உண்மையானது என்றால் என்ன செய்வது?

பதினொரு வயது அரிங்கா சிறுவயதிலிருந்தே குண்டாக இருந்தாள், ஆனால் ஐந்தாம் வகுப்பில் அவள் அதிக எடையை அதிகரித்தாள், ஒருமுறை ஒரு குழு விளையாட்டின் போது சிறுவர்கள் அவளைப் பின்தொடர்ந்து கத்துவதை அவள் கேட்டாள்: “கொழுப்பான, பின்தங்கியிருக்காதே! இந்த ரொட்டியால் நாங்கள் இழப்போம்! ” வீட்டில், பெண் கண்ணாடியில் தன்னை சோகமாகப் பார்த்து, இனி சாப்பிட வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தாள். எந்த உணவும் அவளுக்குத் தோன்றியது ஒரு துரோக எதிரி, அவளைப் பார்த்ததும் வெறுப்பையும் குமட்டலையும் ஏற்படுத்தியது. சந்தேகத்திற்கிடமான வயிற்று நோயால் சிறுமி மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டார். ஒரு நிழலைப் போல, அவள் தாழ்வாரத்தில் அலைந்து திரிந்தாள். ஒரு துண்டை கூட விழுங்கும் முயற்சி வாந்தியில் முடிந்தது. பரிசோதனையில் செரிமான நோயியல் எதுவும் கண்டறியப்படவில்லை, ஆனால் அரிஷா பலவீனமடைந்து படுக்கையில் இருந்து வெளியேறவில்லை.

காலிஃபிளவர், தக்காளி மற்றும் மூலிகை சாலட்

காலிஃபிளவர் - 1/2 முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறிய தலை;
புதிய தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
புதிய வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்;
கீரை இலைகள் - 1 நடுத்தர கொத்து;
பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
பச்சை வெங்காயம் - 1 சிறிய கொத்து;
புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

காலிஃபிளவரை வேகவைத்து சிறிய பூக்களாக பிரிக்கவும். தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், கீரையை அகலமான கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பச்சை பட்டாணி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு சாலட் சீசன், சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் மீண்டும் கலந்து.

ஃபின்னிஷ் மீன் சூப்

இரண்டு பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

புதிய சால்மன் (அல்லது சால்மன் குடும்பத்தின் மற்ற மீன்) - 120 கிராம்;
1 நடுத்தர வெங்காயம்;
2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
கிரீம் 33% கொழுப்பு - 1.3 கப்;
மீன் குழம்பு - 0.5 கப்;
வறுக்க வெண்ணெய்;
சோயா சாஸ், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ரீகன் (துளசி), உப்பு - சுவைக்க.

தனித்தனியாக மீன் குழம்பு சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கொதிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். புதிய சால்மனை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தில் கிரீம் ஊற்றவும், முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட மீன் குழம்பு, நறுக்கிய சால்மன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். சூப் கெட்டியாகும் வரை வேகவைக்கவும், பரிமாறும் முன், சில துளிகள் சோயா சாஸ், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து ரீகன் (துளசி) தெளிக்கவும்.

வேகவைத்த சால்மன்

இரண்டு பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

சால்மன் அல்லது சால்மன் குடும்பத்தின் எந்த மீன் - 400 கிராம்;
வெந்தயம் - 1 சிறிய கொத்து;
இயற்கை மீன் குழம்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி;
ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
சோயா சாஸ், உப்பு, தரையில் வெள்ளை மிளகு - ருசிக்க.

மீன்களை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு வழக்கமான தட்டில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, சோயா சாஸ், வெண்ணெய், குழம்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்றவும், வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கவும். தட்டை ஒரு மூடி அல்லது மற்றொரு தட்டில் இறுக்கமாக மூடி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 10-12 நிமிடங்கள் விடவும். எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறலாம்: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, புதிய காய்கறி சாலட்.

***

உங்கள் கோடை மதிய உணவை ஒரு கப் க்ரீன் டீ அல்லது ஒரு கிளாஸ் புதிதாக பிழிந்த சாறு கொண்டு முடிக்கலாம். கிரீன் டீ ஒரு அற்புதமான டானிக் வைட்டமின் பானமாகும், இது வெப்பமான காலநிலையில் தாகத்தைத் தணிக்கும்.

எந்த காய்கறிகள் அல்லது பழங்களிலிருந்து சாறு தயாரிக்கலாம். எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்களுக்கு, குறிப்பாக கலவைகளை பரிந்துரைக்கிறோம் வெவ்வேறு விருப்பங்கள்ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், கேரட், பீட் ஜூஸ் மற்றும் செலரி சாறு. முக்கிய சாறு, முன்னுரிமை ஆப்பிள் சாறு சிறிய கூடுதலாக மட்டுமே கடைசி இரண்டு பயன்படுத்தவும். 1 பாகம் பால் அல்லது கிரீம் 10 பாகங்கள் சாறு என்ற விகிதத்தில் சாறுக்கு பால் அல்லது கிரீம் சேர்த்தால் ஒரு சிறந்த முடிவு கிடைக்கும். பொன் பசி!

சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட!

ஒரு புதிய காய்கறி சாலட்

காய்கறி சாலட் என்பது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஒரு சிறந்த வைட்டமின் மற்றும் தாது வகையாகும். அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருப்பது முக்கியம்: 150 கிராம் சாலட்டில் 120 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது - முக்கியமாக புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கூடுதலாக. ஒப்பிடுவதற்கு: வறுத்த இறைச்சி கட்லெட் 110 கிராம் எடையில் 310 கிலோகலோரி உள்ளது, அதாவது. இரண்டு மடங்கு அதிகம். கர்ப்ப காலத்தில் அதன் உயர் உயிரியல் மதிப்புடன் வழங்கப்பட்ட சாலட்டின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் குறிப்பாக முக்கியமானது. இந்த சாலட்டில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள காய்கறிகள் எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தக்காளியில் நிறைய பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் நிறைய வைட்டமின் சி உள்ளது. வயது வந்தவரின் உடலை முழுமையாக வழங்க ஒரு நாளைக்கு இரண்டு பெரிய தக்காளி போதுமானது. அஸ்கார்பிக் அமிலம். இந்த வைட்டமின்கள் கொண்ட உணவை வளப்படுத்துவது எதிர்கால குழந்தைக்கு ஒரு அழகான வாய்ப்பை அளிக்கிறது ஆரோக்கியமான தோல், டயபர் சொறி மற்றும் முட்கள் நிறைந்த வெப்பம், அதே போல் வாய்ப்பு இல்லை நல்ல பார்வை. கீரை இலைகளில் முழு அளவிலான வைட்டமின்கள் உள்ளன, மேலும் 100 கிராம் இலைகளில் தக்காளியை விட பீட்டா கரோட்டின் அதிகமாக உள்ளது: 1.75 மி.கி மற்றும் 1.2 மி.கி. இருப்பினும், பல கீரை இலைகளை சாப்பிடுவது கடினம், எனவே இந்த காய்கறி தாவரத்தின் முக்கிய நன்மை அதில் உள்ள பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் என்று நாம் கூறலாம். பச்சை வெங்காயத்தில் உள்ள வைட்டமின்களின் கலவையும் வேறுபட்டது. ஆனால் வெங்காய இறகுகளில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது என்பது மிகவும் முக்கியமானது, இது பாதுகாக்க அவசியம் எதிர்பார்க்கும் தாய் ஆரோக்கியமான பற்கள்மற்றும் வலுவான எலும்புகள்.

இந்த சாலட்டில் காலிஃபிளவர் மிகவும் சிறப்பான பங்கு வகிக்கிறது. கர்ப்ப காலத்தில் மிகவும் முக்கியமான வைட்டமின்கள் இதில் உள்ளன. முதலாவதாக, இவை ஃபோலேட்டுகள் (ஃபோலிக் அமிலம் அல்லது ஃபோலாசின்). எதிர்பார்ப்புள்ள தாயின் உணவில் இந்த வைட்டமின் இல்லாதது முதிர்ச்சியடைந்த குழந்தையின் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சியால் நிறைந்துள்ளது. கூடுதலாக, திசு வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியின் இயல்பான செயல்முறைகளுக்கு ஃபோலிக் அமிலம் அவசியம். குறிப்பாக, பற்றாக்குறை ஃபோலிக் அமிலம்கர்ப்ப காலத்தில் குறைபாடுகள் உருவாகும் ஆபத்து காரணி நரம்பு மண்டலம்.

ஃபின்னிஷ் மீன் சூப்

இந்த சூப்பின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, ஏனெனில்... கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன்படி, கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், சால்மன் மீன், லாம்ப்ரே, காட்டுப்பன்றி மீன் மற்றும் கருப்பு ஹாலிபுட் போன்ற சில வகை மீன்களை விட குறைவாக உள்ளது. 120 கிராம் சால்மன் மீனில் 250 கிலோகலோரி உள்ளது. இதனுடன் உருளைக்கிழங்கு, கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், நீங்கள் சுமார் 400 கிலோகலோரி கிடைக்கும். சால்மன் அதன் சுவை மற்றும் மதிப்புமிக்க மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் உள்ளடக்கத்திற்கு பிரபலமானது. சால்மன் கொழுப்பில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கலவை உள்ளது கொழுப்பு அமிலங்கள், OMEGA"3 என அறியப்படுகிறது. இந்த வளாகம் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்புப் பொருட்கள் படிவதைத் தடுக்கிறது, விரிந்த நரம்புகளில் இரத்தக் கட்டிகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது, அதாவது த்ரோம்போபிளெபிடிஸைத் தடுக்கும் வழிமுறையாக செயல்படுகிறது, இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

கூடுதலாக, சால்மனில் வைட்டமின் டி உள்ளது, இது கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றத்தில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் அதன்படி, எலும்பு வலிமையில் உள்ளது. சிறப்பு கவனம்இதை குழம்பாக மாற்ற விரும்புகிறேன். இது இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து (மீன், இறைச்சி, கோழி) சமைக்கப்பட வேண்டும், இப்போது பலர் செய்வது போல் க்யூப்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படக்கூடாது. உண்மை என்னவென்றால், க்யூப்ஸில் சுவையூட்டும் மற்றும் நறுமணப்படுத்தும் உணவு சேர்க்கைகள் உள்ளன, அவை கர்ப்ப காலத்தில் மிகவும் விரும்பத்தகாதவை. சுவையை மேம்படுத்த, புதிய குழம்பில் வெந்தயம் சேர்ப்பது நல்லது, பிரியாணி இலைஅல்லது பிற இயற்கை சுவையூட்டிகள்.

வேகவைத்த சால்மன்

இந்த உணவில் 86 கிராம் விலங்கு புரதம் உள்ளது, இது எதிர்பார்ப்புள்ள தாயின் தினசரி தேவையில் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கும் அதிகமாகும். இந்த வேகவைத்த புரத உணவு கர்ப்பத்தின் இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது மூன்று மாதங்களுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது. அது உருவாக்குகிறது உகந்த நிலைமைகள்கல்லீரல் மற்றும் பித்தநீர் பாதையின் செயல்பாட்டிற்கு: அவர்களை எரிச்சலூட்டுவதில்லை, பதற்றத்துடன் வேலை செய்ய அவர்களை கட்டாயப்படுத்தாது. IN சமீபத்திய மாதங்கள்கர்ப்ப காலத்தில், பெண்களுக்கு பித்தம் தேங்கி நிற்கும் போக்கு உள்ளது பித்தப்பை. சூடான வேகவைத்த உணவுகள் பித்தப்பையின் அமைதியான மற்றும் திறமையான காலியாக்கத்தை ஊக்குவிக்கின்றன.

பச்சை தேயிலை மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள்

பச்சை தேயிலை தேநீர் குணப்படுத்தும் பண்புகள்அதன் கருப்பு நிறத்தை விட உயர்ந்தது. இது மிகவும் இயற்கையானது, ஏனெனில் அதன் உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்திற்கு நொதித்தல் தேவையில்லை மற்றும் அதிகபட்சமாக வைத்திருக்கிறது நன்மை பயக்கும் பண்புகள். க்ரீன் டீயில் ஃவுளூரைடு, அயோடின், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன. இது உடலில் அதிகப்படியான கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது, உடலில் இருந்து தேவையற்ற பொருட்களை தீவிரமாக நீக்குகிறது மற்றும் கதிர்வீச்சின் விளைவுகளை எதிர்க்கிறது.

கிரீன் டீயில் உள்ள வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி மிகவும் வெற்றிகரமான கலவையை உருவாக்குகின்றன, ஒருவருக்கொருவர் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளை மேம்படுத்துகின்றன. எந்த சாறு நல்லது, ஆனால் எப்போதும் புதிதாக அழுத்தும். ஆரஞ்சு, ஆப்பிள் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றின் கலவையான சாறுகள் வெற்றிகரமான சுவை வரம்பை உருவாக்குவது மட்டுமல்லாமல், ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன. கேரட்டில் இருந்து பீட்டா கரோட்டின், ஆரஞ்சுகளில் இருந்து வைட்டமின் சி, ஆப்பிள்களில் இருந்து இரும்பு - இது தாய் மற்றும் பிறக்காத குழந்தைக்கு உகந்த தொகுப்பு ஆகும். ஆரஞ்சு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆகியவற்றின் சாறுகளை அதிகமாக உட்கொள்வது ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் கேரட், பூசணி மற்றும் கலக்கக்கூடாது தக்காளி சாறு, கருப்பு திராட்சை வத்தல் தினசரி மற்றும் பெரிய அளவில் சாப்பிட, மற்றும் apricots மற்றும் பீச் துஷ்பிரயோகம்.

பீட்ரூட் சாறு குடலைத் தூண்டுகிறது. இரவில் ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு - மற்றும் பெண் மலச்சிக்கலில் இருந்து விடுவிக்கப்படுகிறார், இது கர்ப்ப காலத்தில் மிகவும் எரிச்சலூட்டும், குறிப்பாக மூன்றாவது மூன்று மாதங்களில். செலரி சாறு எந்த சேர்க்கப்பட்டது காய்கறி சாறு, அதன் சுவையை கசப்பானதாகவும், கூர்மையாகவும், பொட்டாசியம் உப்புகள், வைட்டமின் பிபி (PP) மூலம் செறிவூட்டவும் செய்யும். நிகோடினிக் அமிலம்) கூடுதலாக, செலரி ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் சுத்திகரிப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

பத்து பாகங்கள் சாறு மற்றும் ஒரு பங்கு கிரீம் சேர்க்கவும் கொழுப்பு கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் A, E, K ஆகியவை ஒப்பிடமுடியாத வகையில் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படும். கேரட் சாற்றில் கிரீம் சேர்ப்பது மிகவும் முக்கியம்.

குழந்தைகளில். "எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பள்ளியில் இதுபோன்ற அழுத்தங்கள் உள்ளன!" அக்கறையுள்ள தாய் சோகமாக நினைக்கிறாள். "மேலும் என் அனெக்கா (யுலெங்கா, எகோர்) உண்மையில் எதையும் சாப்பிடுவதில்லை: அவள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தனது தட்டில் தோண்டி, சிறிது மென்று மேசையை விட்டு வெளியேறுகிறாள்." கவலை புரிகிறது. உண்மையில், குழந்தைகள் ஏன் பசியை இழக்கிறார்கள்?

நயவஞ்சகமான இனிப்புகள்

ஒன்பதாம் வகுப்பு படிக்கும் கிறிஸ்டினாவுக்கு ஒரு நல்ல குடும்பம் உள்ளது: முழு பெற்றோர்கள் மற்றும் அக்கறையுள்ள பாட்டி கூட. முன்பு, அவர் எப்போதும் தனது பேத்திக்காக சூடான, சுவையான, ஆரோக்கியமான மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவைத் தயாரித்தார். தேநீருடன் இனிப்புகள் மட்டுமே வழங்கப்பட்டன. ஆனால் கடந்த கோடையில் அவர் இரட்டைக் குழந்தைகளைப் பெற்ற கிறிஸ்டினாவின் மாமாவுடன் செல்ல வேண்டியிருந்தது. அவளுடைய பெற்றோர் நாள் முழுவதும் வேலை செய்கிறார்கள், பெண் சுதந்திரத்தின் போதையில் இருக்கிறார். யாரும் உங்களை வற்புறுத்தவில்லை என்றால் ஓட்ஸ் மற்றும் முட்டைகளை சாப்பிடுவது முட்டாள்தனம். ஜாம் மற்றும் தேநீர் கொண்ட ரொட்டி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மதிய உணவை மீண்டும் சூடுபடுத்துவது சலிப்பாக இருந்தது, எனவே கிறிஸ்டினா அதை ஒரு கேக், அவளுக்கு பிடித்த சாக்லேட் பார் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை நிரப்பினார், அதை அவள் பள்ளியிலிருந்து வரும் வழியில் வாங்கினாள். இதோ, இனிமையான வாழ்க்கை!

விரைவிலேயே, தன் மகள் ஒரு சிறிய மனநிலையில் இருப்பதையும், எடை குறைந்து, வெளிர் நிறமாகிவிட்டதையும், ஏறக்குறைய எதுவும் சாப்பிடாமல் இருப்பதையும், பலவீனத்தைப் பற்றி புகார் செய்வதையும் தாய் கவனித்தாள். சிறுமியை நிபுணர்கள் பரிசோதித்தனர், எந்த நோய்களும் கண்டறியப்படவில்லை, ஆனால் பி வைட்டமின்களின் கடுமையான குறைபாடு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, மிகவும் பணக்கார குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பெண்ணின் மோசமான ஊட்டச்சத்து பற்றி பேசுவது விசித்திரமாக இருந்தது. நான் அவளுக்கு ஊசி வடிவில் வைட்டமின் தயாரிப்புகளுடன் சிகிச்சையளிக்க வேண்டியிருந்தது. கிறிஸ்டினாவின் உடல்நலக்குறைவுக்கான காரணம் என்ன?

உணவில் பி வைட்டமின்கள் இல்லாதது பசியின்மைக்கான பொதுவான காரணங்களில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக இளம் பருவத்தினருக்கு. வைட்டமின்கள் பி-1 (தியாமின்) மற்றும் பி-8 (பயோட்டின்) ஆகியவை பசியின்மைக்கு மிகவும் பொறுப்பு. கிறிஸ்டினாவின் உணவில் வைட்டமின்கள் குறைவாக இருந்தது என்பது மட்டுமல்ல. சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகள் வைட்டமின் பி-1 இன் உடலின் தேவையை கூர்மையாக அதிகரிக்கின்றன, மேலும் இனிப்புப் பல் உள்ளவர்கள் அதன் குறைபாட்டின் அறிகுறிகளை விரைவாக உருவாக்குகிறார்கள்: பசியின்மை, தசை பலவீனம், குறைந்த மனநிலை, அக்கறையின்மை மற்றும் கற்றல் சிரமங்கள். மற்றும் பயோட்டின் பற்றாக்குறையால், இது உணவு மற்றும் மனச்சோர்வின் வெறுப்புக்கு கூட வழிவகுக்கும். உங்கள் தோற்றத்தில் சிக்கல்கள் தொடங்கும்: உங்கள் தோல் மோசமடையும், உங்கள் முடி மெல்லியதாகிவிடும்.

வைட்டமின் குறைபாடு இருந்தால் என்ன செய்வது? மிட்டாய் பொருட்களை சாப்பிடுவதை அவசரமாக நிறுத்துங்கள், உங்கள் தினசரி உணவில் வைட்டமின் பி-1 மற்றும் பயோட்டின் மூலங்களைச் சேர்க்கவும்: ப்ரூவரின் ஈஸ்ட், மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், கொட்டைகள், பழுப்பு அரிசி, தானிய ரொட்டி, பன்றி இறைச்சி, பருப்பு வகைகள், உருளைக்கிழங்கு, தவிடு, கோதுமை கிருமி, புதிய முட்டை, முத்து பார்லி தானிய புதிய காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

"அம்மா, நான் சோர்வாக இருக்கிறேன்!"

- டாக்டர், ஒரு முதல் வகுப்பு மாணவனிடமிருந்து இதுபோன்ற வார்த்தைகளைக் கேட்க! நான் இன்னும் ஆறு மாதங்கள் படிக்கவில்லை, நான் ஏற்கனவே சோர்வாக இருக்கிறேன்! முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவர் எதையும் சாப்பிடுவதில்லை, அவருக்கு பிடித்த சால்மன் கூட மறுக்கிறார். ஒருவேளை உடம்பு சரியில்லை.
- ஆர்டெமுஷ்கா, ஏதாவது உங்களை காயப்படுத்துகிறதா?
- இல்லை... எனக்கு சாப்பிட மனமில்லை. மற்றும் உள்ளே எல்லாம் நடுங்குகிறது.
- நீங்கள் பள்ளி முடிந்ததும் வெளியே சென்றீர்களா?
"இல்லை, பள்ளிக்குப் பிறகு நானும் என் தாத்தாவும் ஆங்கிலத்திற்குச் சென்றோம்" என்று ஆர்ட்டெம் கூறினார்.
"ஆனால் எங்களுக்கு மதிய உணவுக்கு 20 நிமிடங்கள் இருந்தன," என் அம்மா சரிசெய்தார், "டெமிக் அரை கப் கம்போட் மட்டுமே குடித்தார்." நேற்று நான் அவருக்கு ஒரு கட்லெட்டை திணிக்க முயற்சித்தேன், ஆனால் அவர் வாந்தி எடுத்தார்.
- அவர் நேற்று நீண்ட நேரம் வெளியில் இருந்தாரா?
- ஓ, நீங்கள் எதைப் பற்றி பேசுகிறீர்கள்! புதன் எங்களின் பரபரப்பான நாள்: சதுரங்கம் மற்றும் நடனம். நான் மாலையில் குழந்தைக்கு உணவளிக்க முயற்சித்தேன், ஆனால் அவர் ஒரு அநாகரீக வெறியை வீசினார். இதற்கு முன்பு அவருக்கு இப்படி நடந்ததில்லை.

உங்கள் இடுப்பை துரத்துகிறது

அழகுப் போட்டிகள், கேட்வாக் நட்சத்திரங்கள், பேஷன் மாடல்கள்... மேலும் பல பெண்களுக்கு "சிறந்த விகிதாச்சாரத்தை" அடைய வேண்டும் என்ற வேதனையான ஆசை இருக்கிறது. இந்த ஃபேஷன் எட்டாம் வகுப்பு படிக்கும் மாயெச்காவை பாதிக்கவில்லை, அவள் கன்னங்களில் அழகான பள்ளங்கள் மற்றும் சிரிக்கும் கண்களுடன் ஒரு இனிமையான குண்டான பெண். அவளுடைய கலகலப்பு, புத்திசாலித்தனம் மற்றும் மகிழ்ச்சியான சுபாவம் அவளுடைய சகாக்கள் மற்றும் பெரியவர்களை ஈர்த்தது. ஆனால் ஒரு நாள் ஒரு கண்காட்சியில், வரைபடத்தில் சித்தரிக்கப்பட்ட பெண்ணின் கருணை மற்றும் காற்றோட்டத்தை அவரது நண்பர் பாராட்டினார். மற்றும் காற்றோட்டத்திற்கான போராட்டம் தொடங்கியது. மாயா தொடர்ந்து மூன்று நாட்களுக்கு வேகவைத்த அரிசியை மட்டுமே சாப்பிட்டார், பின்னர் சோயா சீஸ், பின்னர் கேஃபிர் மட்டுமே குடித்தார், பின்னர் பொதுவாக தண்ணீர் மற்றும் உடல் எடையை குறைக்க பல்வேறு டீகளுக்கு மாறினார்.

ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவின் விளைவுகளை சமாளிக்க ஒரு மாதம் மட்டுமே ஆனது. ஆரோக்கியமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான மாயாவுக்கு எந்த உணவும் தேவையில்லை என்பது குறிப்பாக எரிச்சலூட்டுகிறது. ஆனால் ஒரு இளைஞனின் உடல் பருமன் கற்பனையானது அல்ல, ஆனால் உண்மையானது என்றால் என்ன செய்வது?

பதினொரு வயது அரிங்கா சிறுவயதிலிருந்தே குண்டாக இருந்தாள், ஆனால் ஐந்தாம் வகுப்பில் அவள் எடை அதிகமாகிவிட்டாள், ஒருமுறை ஒரு குழு விளையாட்டின் போது சிறுவர்கள் அவளைப் பின்தொடர்ந்து கூச்சலிடுவதைக் கேட்டாள்: “கொழுப்பான, பின்தங்கியிருக்காதே! நாம் இழப்போம், ஏனென்றால் இந்த ரொட்டியின்!" வீட்டில், பெண் கண்ணாடியில் தன்னை சோகமாகப் பார்த்து, இனி சாப்பிட வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தாள். எந்த உணவும் அவளுக்கு ஒரு நயவஞ்சகமான எதிரியாகத் தோன்றியது, அதைப் பார்ப்பது வெறுப்பையும் குமட்டலையும் ஏற்படுத்தியது. சந்தேகத்திற்கிடமான வயிற்று நோயால் சிறுமி மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டார். ஒரு நிழலைப் போல, அவள் தாழ்வாரத்தில் அலைந்து திரிந்தாள். ஒரு துண்டை கூட விழுங்கும் முயற்சி வாந்தியில் முடிந்தது. பரிசோதனையில் செரிமான நோயியல் எதுவும் கண்டறியப்படவில்லை, ஆனால் அரிஷா பலவீனமடைந்து படுக்கையில் இருந்து வெளியேறவில்லை.

ஒரு மனநல மருத்துவர் வரவழைக்கப்பட்டு கடுமையான அனோரெக்ஸியா நெர்வோசா (உணவின் மீதான வெறுப்பு) கண்டறியப்பட்டது. உடல் எடையை குறைப்பதற்காக உணவை தொடர்ந்து மறுப்பதால் இந்த நோய் ஏற்படலாம். இது மிகவும் தீவிரமானது, குறிப்பாக டீனேஜர்களில். சிகிச்சை நீண்ட மற்றும் தொடர்ந்து இருந்தது, ஆனால் இறுதியில் எல்லாம் நன்றாக முடிந்தது. இருப்பினும், மேம்பட்ட நிகழ்வுகளிலும் உள்ளன உயிரிழப்புகள். எனவே, ஒரு குழந்தை பசியால் வாடுவதை பெற்றோர்கள் கண்டால், அவர்கள் உடனடியாக ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

உங்கள் மகளை ரொட்டியால் கிண்டல் செய்தால்...

ஒரு டீனேஜர், குறிப்பாக 11-12 வயதுடைய ஒரு பெண், கூர்மையாக எடை அதிகரித்து, தொடர்ந்து அதிகரித்துக் கொண்டிருந்தால், இதை புறக்கணிக்கக்கூடாது. திறமையான தடுப்பு, அல்லது குறைந்தபட்சம் சரியான நேரத்தில் சிகிச்சைஉடல் பருமன் எதிர்காலத்தில் பல கடுமையான பிரச்சனைகளை தடுக்கும்.

"கொழுப்பு அறக்கட்டளை" என்ற புனைப்பெயர் தோன்றும் போது உடல் பருமன் ஏற்கனவே கட்டத்தை எட்டியிருந்தால், சிகிச்சையானது ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் மேற்பார்வையின் கீழ் ஒரு முறையியலாளர் பங்கேற்புடன் மட்டுமே மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். உடல் சிகிச்சைமற்றும் ஒரு மனநல மருத்துவர். என்பதையும் நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும் பொதுவான காரணங்கள்தீராத பசி - கோளாறுகள், ஆரோக்கியமற்ற படம்நியூரோசிஸை ஏற்படுத்தும் வாழ்க்கை மற்றும் அன்றாட சூழ்நிலைகள்.

அதிகமாக சாப்பிடுவது உண்மையாகவும் பொய்யாகவும் இருக்கலாம் என்பதை பெற்றோர்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

தவறான அதிகப்படியான உணவு

மாதவிடாய் காலங்களில் தீவிர வளர்ச்சிகலோரி தேவை அதிகரிக்கிறது. இதற்கு பெற்றோர்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும்.

எட்டாம் வகுப்பு மாணவி டிமா வழக்கத்தை விட முன்னதாகவே பள்ளியிலிருந்து திரும்பினாள். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பெரிய வேகவைத்த கோழி இருந்தது, முழு குடும்பத்திற்கும் மதிய உணவிற்காக இருந்தது ... அம்மா வேலையிலிருந்து திரும்பியபோது, பாத்திரத்தில் கோழி எலும்புகளை மட்டுமே கண்டார்.

"கல்வியில் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும்," என் அம்மா முடிவு செய்தார்.
"இல்லை," அப்பா சிரித்தார், "நாம் இன்னும் உணவு சமைக்க வேண்டும்."

அதிகமாக சாப்பிடுவது உண்மை

வேறுபடுத்தி பல்வேறு வகையானஅதிகமாக உண்பது:

குழந்தைகள் கொறித்துண்ணிகள். காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு இடையில் அவர்கள் தொடர்ந்து எதையாவது மெல்லுவார்கள்: சிப்ஸ், வாஃபிள்ஸ், ஸ்னிக்கர்ஸ், பைஸ். அத்தகைய குழந்தைகள் அதிகமாக சாப்பிடும் போக்கை உருவாக்கலாம், மேலும் அவர்களின் எடை அவர்களின் சகாக்களின் எடையை விட அதிகமாக இருக்கும்.
பெருந்தீனிகள் வில்லி-நில்லி. இந்த குழந்தைகள், மேஜையில் அமர்ந்து, அவர்கள் நிரம்ப சாப்பிட முனைகிறார்கள். மேலும் அவர்கள் இரவு உணவை முடிக்க அவசரப்படவில்லை. ஏனென்றால் வீட்டுப்பாடம் தயாரிப்பது, பாத்திரங்களைக் கழுவுவது மற்றும் பெரியவர்களுக்கு வேலைகளை ஓட்டுவதை விட மேஜையில் உட்கார்ந்திருப்பது மிகவும் இனிமையானது. மேலும் மதிய உணவு நடந்து கொண்டிருக்கும் போது, அந்த நபரை யாரும் தொந்தரவு செய்வதில்லை.
பசிக்கிறது. சாப்பிட்ட 2-2.5 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, அத்தகைய குழந்தைகள் மீண்டும் ஒரு கணிசமான சிற்றுண்டியை விரும்புவதை வெளிப்படுத்துகிறார்கள். எதிர்ப்பாளர்கள் சில நேரங்களில் அவர்களை பெருந்தீனி என்று அழைக்கிறார்கள். ஆனால் அன்பான பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைக்கு சுவையான ஒன்றைக் கொடுக்கும் வாய்ப்பில் பெரும்பாலும் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்.

இந்த சிக்கல்களில் ஒன்றை நீங்கள் எதிர்கொண்டால், நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டிய நேரம் இது.

குழந்தைகள் ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுவதற்கு முன்மாதிரியாக இருங்கள்.
அவருக்கு பல்வேறு வகையான புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வழங்குங்கள்.
ஊக்குவிக்கவும் உடல் செயல்பாடுபள்ளி மாணவன்.
சகாக்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும் வட்டத்தை விரிவுபடுத்துங்கள்.
இவை அனைத்தும் வேலை செய்யவில்லை என்றால், உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் சிக்கலைப் பற்றி விவாதிக்கவும்.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் விரைவாக முடிவுகளைப் பெற முடியாவிட்டால் விரக்தியடைய வேண்டாம். உங்கள் முயற்சிகள் நிச்சயம் வெற்றிக்கு வழி வகுக்கும்.

நடால்யா பெஸ்யாசிகோவா

எல்லா குழந்தைகளும் வித்தியாசமானவர்கள். யுரா காலை முதல் மாலை வரை நூலகத்தில் அமர்ந்து, இயற்பியல் ஒலிம்பியாட்க்குத் தயாராகிறார், ஆனால் வால்யா ஐந்து நிமிட வீட்டுப்பாடங்களுக்கு உட்கார முடியாது. நண்பர்களுடன் தொடர்பு கொள்ளாமல் செரியோஷா வாழ்க்கையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது, மேலும் ஸ்வெட்டா செலவு செய்வதில் மிகுந்த மகிழ்ச்சி அடைகிறார் இலவச நேரம்புத்தகங்கள் அல்லது கணினி நிறுவனத்தில். எனவே, பள்ளி குழந்தையின் மெனு குழந்தையின் தன்மை, அவரது பொழுதுபோக்குகள் மற்றும் வாழ்க்கை முறைக்கு ஒத்திருக்க வேண்டும். ஒரு சூடான, உற்சாகமான இளைஞன் மற்றும் ஒரு மனச்சோர்வு, பாதிக்கப்படக்கூடிய அமைதியான ஒருவருக்கு ஒரே மாதிரி உணவளிக்க முடியாது.

ஒரு சண்டைக்காரருக்கு ஓட்ஸ்

உங்கள் குழந்தை ஆர்வமுள்ள விவாதக்காரரா? அவர் போட்டிக்கு ஆளாகிறாரா, உலகத்தை தனது சொந்த வழியில் ரீமேக் செய்ய பாடுபடுகிறாரா, எல்லாவற்றிலும் ஒரு தலைவராக இருக்க வேண்டுமா? இது எப்போதும் ஒரு மோசமான விஷயம் அல்ல, சில சந்தர்ப்பங்களில், உதாரணமாக "சண்டை" விளையாட்டுகளில், இது வெறுமனே அவசியம். இருப்பினும், ஒரு மகன் அல்லது மகள் மிகவும் சாதாரணமாக மிகவும் ஆக்ரோஷமாக நடந்து கொண்டால் வாழ்க்கை சூழ்நிலைகள், நீங்கள் விரைவில் நடவடிக்கைகளை எடுக்கத் தொடங்க வேண்டும், இல்லையெனில் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க முடியாது. ஒரு மாணவர் முஷ்டியுடன் எதிர்வினையாற்றினால் அல்லது கருத்துகள் அல்லது மோசமான மதிப்பெண்களுக்கு கத்தினால், பள்ளி ஆசிரியர் அதை விரும்புவது சாத்தியமில்லை.

உணவின் உதவியுடன் உங்கள் பாத்திரத்தின் "கூர்மையான மூலைகளை" நீங்கள் மென்மையாக்க முடியும் என்று மாறிவிடும்.

டீனேஜர்கள் பாதிக்கப்படுகின்றனர் ஆக்கிரமிப்பு நடத்தை, நீங்கள் பொட்டாசியம் நைட்ரேட் (E-252), சோடியம் நைட்ரேட் (E-251) மற்றும் சோடியம் நைட்ரைட் (E-250) போன்ற சேர்க்கைகள் கொண்ட உணவுகளை உண்ண முடியாது. நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நைட்ரைட்டுகள் தொத்திறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் பல பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை அளிக்க சேர்க்கப்படுகின்றன. அவர்கள் தயாரிப்புகளுக்கு நீடித்த "இறைச்சி" இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை கொடுக்கிறார்கள். அவற்றின் உற்பத்தியாளர்கள் கண்டிப்பாக அளவைக் கொடுக்கிறார்கள், அதை மீற அனுமதிக்க மாட்டார்கள். எனினும், ஒரு குழந்தை அடிக்கடி sausages சாப்பிட்டால், அவரது உடல், காரணமாக வயது பண்புகள்செரிமானம், நைட்ரேட்டுகள் குவிந்து, பின்னர் மிகவும் ஆபத்தான நைட்ரைட்டுகளாக மாறும்.

நைட்ரைட்டுகளின் "அதிகப்படியான" முதல் அறிகுறிகள் எரிச்சல், தூண்டப்படாத ஆக்கிரமிப்பு. அப்படியென்றால், அந்த வாலிபர் ஒரு சண்டைக்காரராகவே இருப்பாரா? இல்லவே இல்லை. முக்கிய விஷயம் அவருக்கு சரியாக உணவளிப்பது.

தனிப்பட்ட மெனு

இயற்கை இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் நைட்ரேட்டுகளுடன் உணவுகளை மாற்றவும். காய்கறிகளை வாங்கும் போது, குறிப்பாக வேர் காய்கறிகள், நடுத்தர அளவிலான கிழங்குகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். ராட்சத கேரட், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அதிக நைட்ரேட்டுகளை குவிக்கும்.

ஆனால் ஏற்கனவே டீனேஜரின் உடலில் நுழைந்த அந்த நைட்ரேட்டுகளைப் பற்றி என்ன? ஒரு ஸ்பூன் கோதுமை தவிடு கொண்ட ஓட்ஸ் கஞ்சியுடன் நாளைத் தொடங்க உங்கள் பிள்ளையை சமாதானப்படுத்துங்கள். முதலாவதாக, ஓட்ஸ் தேவையற்ற அனைத்தையும் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது. இரண்டாவதாக, ஓட்மீல், உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் மற்றும் குறிப்பாக கோதுமை தவிடு ஆகியவற்றில் நிறைய மெக்னீசியம் உள்ளது, இது ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எலும்புகள் மற்றும் தசைகளை வலுப்படுத்துகிறது, வாஸ்குலர் தொனியை இயல்பாக்க உதவுகிறது மற்றும் தாவர-வாஸ்குலர் டிஸ்டோனியாவுக்கு ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக செயல்படுகிறது. சோயாபீன்ஸ், வெள்ளை பீன்ஸ், ரோஜா இடுப்பு, தினை, கேரட் மற்றும் கொட்டைகள் இந்த நுண்ணுயிரிகளில் நிறைந்துள்ளன. ஆனால் மெக்னீசியம் உள்ளடக்கத்தில் தர்பூசணிகள் நம்பிக்கையுடன் முதல் இடத்தைப் பெறுகின்றன.

உங்கள் பதின்ம வயதினரின் உணவில் பெக்டின்கள் உள்ள உணவுகளையும் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்: வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், buckwheat கஞ்சி, வேகவைத்த பீட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள். அவர்கள் உடலை சுத்தப்படுத்த ஓட்மீலுடன் ஒரு அற்புதமான டேன்டெம் செய்கிறார்கள். மிகக் குறைந்த நேரம் கடக்கும், மேலும் குழந்தையின் தன்மையில் ஏற்படும் மாற்றங்களை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள், மேலும் நீங்களே அமைதியாகவும் சமநிலையுடனும் இருப்பீர்கள்.

தீங்கு விளைவிப்பதற்காக துருக்கி

சமீபத்தில் கீழ்ப்படிதலுடன், எளிதில் உற்சாகமாக இருந்தாலும், 12 வயது குழந்தை திடீரென்று வெடிக்கும், முட்கள் நிறைந்த மற்றும் பிடிவாதமாக மாறியது. அவனுக்குள் ஒரு முரண்பாடான ஆவி புகுந்தது போல் இருந்தது. அவர், எதிர்பாராத விதமாக, நெருங்கிய மற்றும் அன்பான நபரைக் கூட புண்படுத்த முடியும். அவரது கிண்டல் மற்றும் விமர்சனம் பெரியவர்களை பயமுறுத்துகிறது மற்றும் புண்படுத்துகிறது, ஏனென்றால் அந்த இளைஞன் அவர்களின் கருத்துகளையும் பரிந்துரைகளையும் சவால் செய்வது மட்டுமல்லாமல், பொது அறிவைக் கூட புறக்கணித்து தனது சொந்த காரியத்தைச் செய்ய முயற்சிக்கிறான். கவலைப்படாதே! பெரும்பாலும், இயல்பிலேயே ஒரு இளைஞன் பிடிவாதமாகவோ அல்லது பிடிவாதமாகவோ இல்லை. அவரது பாஸ்பரஸ்-கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றம் வெறுமனே சீர்குலைந்துள்ளது.

தனிப்பட்ட மெனு

ஒரு பிடிவாதமான இளைஞன் தனி உணவில் இருந்து பயனடைகிறான். மெனு வேறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது அவசியம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் புரதங்களை கலக்க வேண்டாம். உதாரணமாக, காலை உணவாக உங்கள் குழந்தைக்கு முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, கட்லெட் அல்லது மாமிசத்தை கொடுக்கலாம். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், தேநீருக்கான பன்கள் மற்றும் இனிப்புகள் விலக்கப்பட்டுள்ளன. மதிய உணவுக்கு நல்லது காய்கறி உணவுகள்: சாலட், சைவ போர்ஷ்ட், காய்கறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அல்லது வேகவைத்த காலிஃபிளவர்பால் சாஸுடன். பிற்பகல் தேநீர், துண்டுகள், பன்கள் அல்லது குக்கீகளுடன் தேநீர். இது ஒரு புதிய பழ சாலட் கொடுக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். இரவு உணவிற்கு, நிறைய கீரைகள் கொண்ட இறைச்சி அல்லது மீன் உணவு பொருத்தமானது.

சுறுசுறுப்பான மற்றும் எளிதில் உற்சாகமளிக்கும் இளைஞர்கள் பெரும்பாலும் தூங்குவதில் சிரமப்படுகிறார்கள். எனவே, அவர்களுக்கு ஏற்ற மாலை உணவாக சாஸுடன் வேகவைத்த வான்கோழி இருக்கும் அக்ரூட் பருப்புகள். வெள்ளை வான்கோழி இறைச்சியில் நிறைய டிரிப்டோபன் மற்றும் வைட்டமின் பி3 (நியாசின்) உள்ளது, மேலும் அக்ரூட் பருப்புகள் உங்கள் இரவு உணவை வைட்டமின் பி6 உடன் சேர்க்கும். இந்த முக்கோணம் (அமினோ அமிலம் டிரிப்டோபன், வைட்டமின்கள் பி 3 மற்றும் பி 6) ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கூடுதலாக, தூக்கத்தில் நன்மை பயக்கும். எனவே, அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட வான்கோழி மற்றும் படுக்கைக்கு முன் தேனுடன் சூடான பால் ஒரு கப் பிடித்த மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள தூக்க மாத்திரை ஆக முடியும்.

மனமின்மைக்கான சாண்ட்விச்

கோடையில், உங்கள் சிறிய பையன் திடீரென்று தனது எல்லா உடைகளிலிருந்தும் வளர்ந்து, மெல்லிய, ஒல்லியான பெரிய பையனாக மாறிவிட்டான், மேலும் உங்கள் மகள் அவளுடைய அப்பாவைப் போல உயரமாகி, மேடையைப் பற்றி சிந்திக்கிறாள். துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவர்களின் குணமும் மாறிவிட்டது. பெண் முன்பு பாதிக்கப்படக்கூடிய மற்றும் தொட்டது, மற்றும் பையன் அவரது அமைதி மூலம் வேறுபடுத்தி இல்லை, ஆனால் இப்போது ... அவர்கள் எவ்வளவு மறதி மற்றும் கவனக்குறைவு, அவர்கள் விரைவில் சோர்வாக மற்றும் அற்பமான தவறு கண்டுபிடிக்க மற்றும் கேப்ரிசியோஸ் தொடங்கும்! மாலையில் யாரும் இல்லை

நீங்கள் அமைதியாக இருந்தால், நீங்கள் காலையில் எழுந்திருக்க மாட்டீர்கள்.

இளவரசர் கைடனைப் போல குழந்தைகள் வளர்ந்து வருவார்கள் என்றால், அவர்களின் உடலுக்கு எத்தனை கட்டுமானப் பொருட்கள் தேவை! அவர்களுக்கு கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் இல்லை, இது குழந்தைகளுக்கு உணவில் இருந்து கிடைக்கிறது. எலும்பு முறிவு மற்றும் பல் சிதைவு அச்சுறுத்தல் உள்ளது. கூடுதலாக, இந்த தாதுக்களின் குறைபாடு நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையை பாதிக்கிறது, நினைவகம் மற்றும் கவனம் மோசமடைகிறது, இதன் விளைவாக, கல்வி செயல்திறன் பாதிக்கப்படுகிறது.

தனிப்பட்ட மெனு

அத்தகைய இளைஞர்களுக்கு முடிந்தவரை பால் தேவை, அத்துடன் புளிக்க பால் பானங்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி. வைட்டமின் டி சேர்க்கப்பட்ட பால் குறிப்பாக நன்மை பயக்கும்: இது இல்லாமல், எலும்புகளுக்கு தேவையான தாதுக்கள் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

ஐரிஷ் பள்ளிகளில் நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சி, மிக லேசான கூடுதல் காலை உணவு (ஒரு கப் பால் மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு சீஸ் கொண்ட ஒரு துண்டு ரொட்டி) கூட கல்வி செயல்திறனை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.

வைட்டமின்கள் பி மற்றும் ஈ நிறைந்த உணவுகள், அதே போல் தற்செயலாக நினைவகம் மற்றும் அமைதியின் பொருள் என்று அழைக்கப்படாத கோலின் ஆகியவை மனச்சோர்வைச் சமாளிக்க உதவும். இவை கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி, இறைச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் உணவுகள் கோழி, முட்டை, பருப்பு வகைகள், கீரைகள். சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் வினிகிரெட் மற்றும் சாலட்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். தேநீருக்காக மாணவருக்கு தஹினி ஹல்வா அல்லது எள் குக்கீகளை பரிமாறவும். இந்த உணவுகள் அனைத்தும் வைட்டமின் ஈ நிறைந்தவை.

மாங்கனீசும் முக்கியமானது, இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்க உதவுகிறது, நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் எரிச்சலைக் குறைக்கிறது. இது முழு தானியங்கள், குறிப்பாக ஓட்மீல், பக்வீட் மற்றும் கோதுமை தானியங்கள், அத்துடன் பச்சை இலை காய்கறிகள், பட்டாணி மற்றும் பீட் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.

மனம் இல்லாத மற்றும் கேப்ரிசியோஸ் முடுக்கிக்கு சிறந்த காலை உணவு மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, ஓட்ஸ் கஞ்சி, பாலுடன் ஒரு கிளாஸ் கோகோ மற்றும் சீஸ் கொண்ட சாண்ட்விச் ஆகும்.

பள்ளியில் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு, “ஒரு ரகசியத்துடன் கூடிய சாண்ட்விச்” தயாரிப்பது பயனுள்ளது: ரொட்டியிலிருந்து கூழ் வெட்டி, அதன் விளைவாக வரும் குழிக்குள் கல்லீரல் பேட் வைக்கவும்.

மனச்சோர்வுக்கு எதிரான செலரி

உங்கள் பிள்ளைக்கு மனச்சோர்வு உள்ளதா அல்லது அவர் அவநம்பிக்கைக்கு ஆளாகிறாரா? சிறு பிரச்சனைகள் கூட அவரை ஒரு இருண்ட மனநிலையில் வைக்குமா? ஒருவேளை அவருக்கு பி வைட்டமின்கள் இல்லை.

இங்கிலாந்தில் சமீபத்தில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகள் அதை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன மகிழ்ச்சியான மக்கள்நியாசின் (வைட்டமின் பிபி) அல்லது ஃபோலிக் அமிலம் (வைட்டமின் பி9) இல்லாவிட்டால் மனச்சோர்வின் அறிகுறிகளை அனுபவிக்கத் தொடங்கும். மேலும் இளம்பருவத்தில், வைட்டமின்களின் தேவை அதிகரிக்கிறது, எனவே இந்த பொருட்களின் குறைபாடு பெரியவர்களை விட விரைவாக ஏற்படுகிறது.

தனிப்பட்டபட்டியல்

செலரியின் ஒரு கிளை (ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும்!), பாதாமி அல்லது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் அரைத்த கேரட் சாலட்டின் ஒரு பகுதி, ஒரு முட்டை, கல்லீரல் உணவுகள் வாரத்திற்கு 1-2 முறை, மதிய உணவிற்கு தானிய ரொட்டி - மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தின் பற்றாக்குறை அச்சுறுத்தாது. ஒரு இளைஞன்.

சிறுநீரகங்கள், வெள்ளை கோழி இறைச்சி, புதிய மீன், தேதிகள், அத்திப்பழங்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரி ஆகியவை நியாசின் நிறைந்தவை. பெரும்பாலும் மனச்சோர்வு உள்ளவர்கள் பல்வேறு நோய்களைப் பற்றி புகார் செய்கிறார்கள், இருப்பினும் அவர்கள் எதற்கும் நோய்வாய்ப்பட்டதாகத் தெரியவில்லை: ஒன்று அவர்களின் தலை ஒலிக்கும், பின்னர் அவர்களின் முதுகு வலிக்கும் அல்லது கால்கள் வலிக்கும்.

ஒரு நபருக்கு மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்களான எண்டோர்பின்கள் இல்லாததே இந்த எல்லா பிரச்சனைகளுக்கும் காரணம் என்று மாறியது. உடலில் அவற்றின் உற்பத்தி குறைந்துவிட்டால், மனநிலை மற்றும் வலி வாசல் இரண்டும் குறையும்.

நிலைமையை சரிசெய்ய, நீங்கள் இசைக்கு ஓட வேண்டும், நடனமாட வேண்டும் அல்லது சுவையாக ஏதாவது சாப்பிட வேண்டும்: சாக்லேட், வாழைப்பழம், கொட்டைகள், பூசணி அல்லது எள். ஆனால் நீங்கள் இனிப்புகள் மற்றும் மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, இல்லையெனில் மகிழ்ச்சி ஹார்மோன்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுவதை நிறுத்திவிடும்.

ஒரு இளைஞனின் தன்மை எதுவாக இருந்தாலும், குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் அவரது உடலுக்கு குறிப்பாக அவசரமாக வைட்டமின்கள் தேவை.

இருப்பினும், மல்டிவைட்டமின் வளாகங்களும் உயிரியல் ரீதியாக உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் செயலில் சேர்க்கைகள்உங்கள் குழந்தைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் உணவுகளை உங்கள் குடும்ப மருத்துவர் அல்லது உள்ளூர் குழந்தை மருத்துவர் தேர்வு செய்யலாம்.