جدول أوقات استهلاك الغذاء. التغذية السليمة: ما هو أفضل وقت لتناول أطعمة معينة؟

موجود كمية كبيرةأنظمة غذائية تساعدك على خسارة الوزن الوزن الزائد. ولكن لسبب ما، يعتقد عدد قليل من الناس أنه يكفي التعامل مع مسألة التغذية بكفاءة وحكمة، ولن تكون هناك حاجة إلى أي قيود. هناك قواعد معينة يجب اتباعها حتى لا تبكي على الميزان، وهناك أيضا. كيف تأكل بشكل صحيح؟

• مشاهدة أحجام الجزء الخاص بك. باختصار، تناول كميات أقل! وفي المنزل وفي الحفلة وفي تقديم الطعام العام. رفض السلطة الثقيلة واستبدالها بسلطة خفيفة. وشارك الطبق الرئيسي مع صديق.
• تجنب الأطباق الكبيرة في المنزل.خذ طبقًا أصغر. وبناء على ذلك، استخدم أجزاء أصغر. تذكر أن الجسم لا يحتاج إلى كمية الطعام التي اعتدت على تناولها. يكفي لتجعلك تشعر بالشبع قليلاً.
• نحن نأكل أكثر بكثير إذا تناولنا الطعام أثناء مشاهدة فيلم على شاشة التلفزيون(حقيقة أثبتها العلماء). تعلم أن تفكر في عملية التغذية كتزود بالوقود لسيارتك. ما هو مقدار الوقود الذي تحتاجه لتشغيل سيارتك؟ تزودنا بالوقود وانطلقنا.
• حاول تخطيط القائمة الخاصة بكقبل يوم واحد على الأقل. والأفضل من ذلك - طوال الأسبوع. في اليوم السابق ليوم عملك، فكر في ما الذي ستغذي به جسمك بالضبط؟ قم بتخزين الزبادي وبعض الفواكه لإشباع جوعك في الوقت المناسب ولا تضطر إلى الذهاب إلى المتجر لاحقًا لشراء رقائق البطاطس والشوكولاتة.
• بمجرد الانتهاء من إعداد القائمة الخاصة بك للأسبوع، التزم بها.شراء جميع المنتجات مقدما. قم بربط القائمة الخاصة بك بالثلاجة وتناول فقط ما هو موجود فيها. قم بإخفاء المنتجات "الإضافية" حتى لا يكون هناك إغراء لتناول زوج من كعك كراكوف أو لحم الخنزير المدخن قبل العشاء.
• شرب المزيد من الماء.وهذا هو أساس التغذية السليمة. ما لا يقل عن لتر ونصف يوميًا (يتم تناول الحساء والعصائر والشاي والقهوة بشكل منفصل).
• تأكد من تناول وجبة الإفطار في الصباح. لا ينبغي أن تكون وجبة الإفطار ثقيلة، بل يجب أن تحتوي عليها العناصر الغذائيةمما سيساعدك على الصمود بهدوء حتى الغداء. الألبان والألياف أمر لا بد منه. يرى.
• التزم بنظامك الغذائي بدقة.إذا كان لا يزال أمامك بضع ساعات قبل الغداء، لكنك ببساطة جائع بشكل لا يطاق، وأنت على استعداد للركض لتناول الهامبرغر، فاحصل على تفاحة أو كمثرى أو موزة. تناول وجبة خفيفة من الفاكهة - لن يسبب أي ضرر، وسوف يختفي الشعور بالجوع الحاد.
• تناول الكثير من الخضار والفواكه.كل يوم. في كل وجبة. الخضروات الخضراء الأكثر فائدة هي الملفوف الصيني، والخس، والجرجير، والقرنبيط، والخيار، والكوسا، والكرفس وغيرها، فهي تحتوي على أكبر قدر ممكن الفيتامينات الضروريةوتوفير عملية دون انقطاعالجهاز الهضمي.
• تجنب الفواكه في شراب(المعلبة) وعصائر الفاكهة الرخيصة. قلل من تناول السكر مع الشاي والقهوة. إذا أمكن، استبدل الحلويات بالفواكه والفواكه المسكرة والفواكه المجففة والشوكولاتة الداكنة.
• قلل من تناول الملح.وفي بعض الحالات، رفض ذلك تماما. على سبيل المثال، لن تعاني سلطة الخضار المليئة بالزيت من نقص الملح على الإطلاق. مرة أخرى، يمكن تناول البيضة المسلوقة بدون ملح.
• القضاء على الكربوهيدرات الخاطئة(السكر والأرز والدقيق) وإدخال الأطعمة الصحية (الفواكه والخضروات والبقوليات وخبز الحبوب الكاملة).
• لا تنسى الألياف!الحد الأدنى للكمية في اليوم حوالي ثلاثين جراماً، ابحث عنه في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.
• استبدل الدهون غير الصحية بأخرى صحية– للمكسرات والأفوكادو زيت الزيتونوبذور اليقطين، والأسماك، وما إلى ذلك. قلل، إن أمكن، من استهلاك اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم، وكذلك الأطعمة المقلية والبسكويت والسمن وما إلى ذلك.
• البروتين ضروري.هذا هو مصدر طاقتنا. ابحث عنه يوميًا في الأسماك والفاصوليا والمكسرات والبيض والتوفو.
• فيتامين د والكالسيوم(منتجات الألبان، الفاصوليا، الخضار الورقية) - لا يمكنك العيش بدونها.
• تجنب بدقة تقديم الطعام. اطبخها بنفسك! ليست منتجات نصف منتهية، ولكن "الأول والثاني والكومبوت". يمكنك تحضيرها مسبقاً ووضعها في الفريزر، فهذا سيوفر الوقت. والمال – بل وأكثر من ذلك.
• تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية فقط في النصف الأول من اليوم. في الثانية - فقط الرئتين.
• خلال النهار، حاول حرق سعرات حرارية أكثر مما تستهلكهفي اليوم. احتفظ بدفتر ملاحظات لأول مرة لمعرفة "الدخل والإنفاق" للكيلوغرامات الزائدة.
• تجنب الدهنية – الحلوة – الحارة – المالحة.
• أي قيود غذائية لا معنى لها بدون النشاط البدني.إذا كنت لا تريد أن تصبح امرأة عجوزًا في وقت مبكر، فاجمع بين التغذية السليمة والتمارين الرياضية المناسبة. عندها لن يتدلى جلدك ولن تضعف عضلاتك.

ما هو الشيء الصحيح الذي يجب تناوله في الإفطار والغداء والعشاء؟

ماذا نأكل على الفطور

هذه الزيادة في الطاقة هي أساس اليوم كله. لا يتم تخزين وجبة الإفطار على الوركين ويتم معالجتها وتحويلها إلى طاقة نظيفة. متطلبات الإفطار السليم:

• الكعك والسندويشات والخبز المحمص والكرواسون - خارج. إنهم يتعبون فقط الجسم الذي يريد العودة إلى السرير بعد هذا الإفطار.
• البقوليات في وجبة الإفطار كثيرة جدًا . الاستثناء هو الحنطة السوداء.
• يجب أن يكون الجزء الرئيسي من وجبة الإفطار الفاكهة. خاصة في الصيف. وفي الشتاء يمكنك استبدالها بالفواكه المجففة.
• يجب أن تدرج في استقبال الصباحطعام الزبادي أو الحليب المخمر أو الجبن .
• الحليب في شكل نقيلتناول الإفطار، يمكنك تناوله فقط قبل الساعة السادسة صباحًا. على سبيل المثال، مع القرفة - فهي توفر النشاط.
• الإفطار المثالي - سلطة فواكه متبل بالزبادي أو الحليب المخمر. يمكنك أيضًا إضافة التوت والمكسرات.
• للإفطار الثاني يمكنك تناول العصيدة (على سبيل المثال، دقيق الشوفان)، والفواكه وقطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة.

ماذا نأكل لتناول طعام الغداء

في أغلب الأحيان، نتناول الغداء بسرعة كبيرة، دون أن نفكر حقًا فيما نأكله، ونرمي ما لدينا في صندوق الاحتراق. لأن الوظيفة تنتظر. أ هذه التقنيةالغذاء يتطلب نهجا جديا. وبالطبع، السندويشات ليست مناسبة على الإطلاق لتناول طعام الغداء. كحل أخير، يمكنك طلب الغداء إلى المكتب أو العثور على مقصف يقدم وجبات غداء ساخنة. متطلبات وجبة الغداء المناسبة:

• على الغداء ليس عليك أن تحد نفسك من الطعام ولكن يجب ألا تتم هذه الوجبة بعد الساعة الثانية بعد الظهر.
• في الدورة الأولى، يمكنك تناول البرش، على سبيل المثال، في الطبق الثاني - الحنطة السوداء ومائتي جرام من صدور الدجاج. لا تنس السلطة (الخضار الطازجة فقط) والخبز الخالي من الخميرة. للثالث - كومبوت أو عصير من الفواكه الطازجة.
• تجنب اللحوم المدخنة والمقلية في وجبة الغداء . استبدله باللحم المطهو ​​على البخار والكثير من الخضار.

ماذا يجب أن تأكل على العشاء؟

كيف يذهب العشاء عادة؟ نحن نأكل الكثير من كل شيء (وبالتأكيد مع الحلوى)، وبعد ذلك ننهار على الأريكة أمام التلفزيون لهضم كل هذه الوفرة من الطعام. علاوة على ذلك، أثناء عودتك إلى المنزل من العمل، بينما تقوم بإعداد العشاء، بينما تقوم بجمع جميع أفراد الأسرة على الطاولة، فإن عقارب الساعة تقترب بثقة من الساعة العاشرة مساءً. ونتيجة لذلك، نقضي الليل في هضم الطعام بدلاً من الراحة. فكيف ينبغي أن يكون؟ متطلبات العشاء المناسب:

• يجب أن يكون العشاء خفيفا. الوقت الأمثل لتناول العشاء لا يتجاوز أربع ساعات قبل موعد النوم. ويفضل حوالي الساعة السادسة مساءا.
• للعشاء يجب أن لا تأكل البقول – يجب تناولها في النصف الأول من اليوم.
• أفضل أطباق العشاء هي الخضار المطبوخة على البخار أو النيئة . بالتأكيد ليس اللحوم ورقائق البطاطس وقطعة ضخمة من الكعك.
• يمكنك شرب الحليب الدافئ قبل الذهاب إلى السرير متبل بملعقة من العسل - فهو يعزز النوم المريح ويسرع النوم.

القائمة الصحيحة لهذا اليوم

منذ الصباح:
كوب من الماء مباشرة بعد النهوض من السرير. أدخل نفسك على هذه العادة.
إفطار :

• زوجان من الخبز المجفف.
• سلطة فواكه مع الزبادي.
• أو سلطة خضار بالزيت النباتي.
• 100 جرام جبنة قريش (جبن).
• الشاي والقهوة وربما مع الحليب.

غداء:

• 100 غرام من التوت (الفواكه).
• عصير طبيعي.

عشاء:

• الحساء (حساء قليل الدسم، أو حساء السمك، أو حساء الخضار المهروس، أو مرق قليل الدسم).
• حوالي 150 جرام من السمك أو الديك الرومي أو الدجاج (غير مقلي). خبز أو مطهي. لا يوجد جلود أو قشور "لذيذة"! على سبيل المثال، كباب السلمون أو يخنة الديك الرومي.
• سلطة (خضار طازجة فقط!) مع زيت نباتي (زيتون).
• مقبلات - الحد الأقصى أربع ملاعق كبيرة. ويفضل تجنبها تماماً، واستبدالها بجزء أكبر من السلطة. أو خضار مطهية.

وجبة خفيفه بعد الظهر:

• 100 غرام من التوت أو الفواكه.
• الشاي والقهوة والعصير أو الماء. يمكنك استخدام الزبادي قليل الدسم. يختار.

عشاء:

• زوجان من الخبز المجفف.
• أي خضار. من الأفضل أن تتبع "التقليد": الخضار الطازجة والزيت النباتي.
• 100 غرام من الجبن أو الجبن، بالإضافة إلى بيضة مسلوقة.
• صدر دجاج (ديك رومي) مسلوق (مخبوز). أو سمك مسلوق (مطهي).
• الشراب اختياري.

والشيء الأكثر أهمية أن نتذكر: نحن نأكل فقط لنعيش، وليس العكس.

وفقا لهم، يبدو أن نظامهم الغذائي متوازن، ويأكلون الأطعمة الصحية بشكل حصري ويمارسون اللياقة البدنية، ولكن لسبب ما يتم تجميد إبرة الميزان في مكانها.

قد يكون هناك عدة أسباب لذلك، وأحدها هو النظام الغذائي.

أفضل طريقة للتحكم في شهيتك والبقاء نشيطًا خلال اليوم هي تناول 4 إلى 5 وجبات صغيرة يوميًا.
وفي نفس الوقت يجب أن تكون الأطباق صحية وقليلة الدهون وصحية، حتى تشعر بالشبع ولا تشعر بالرغبة في "تناول" أي شيء إضافي.

• لا تذهب أبدًا لأكثر من 4 إلى 5 ساعات بدون طعام. قد يبدو هذا غريبا، ولكن الخطأ الرئيسيمما يؤدي إلى الوزن الزائد - سوء التغذية المنهجي. لقد ثبت أنه مع تناول 1-3 وجبات في اليوم، يستهلك الأشخاص سعرات حرارية أكثر بكثير من تناول 4-5 وجبات في اليوم.
• ومع ذلك، من المهم ليس فقط اختيار الأطعمة التي تناسب نظامك الغذائي بدقة، ولكن أيضًا معرفة الوقت الذي تحتاج فيه إلى تناول كل منها حتى تحقق أقصى فائدة. النقطة المهمة هي أنه في وقت مختلففي اليوم، يحتاج الجسم إلى أطعمة ذات قيمة غذائية معينة.

إذًا، ما الذي يجب عليك تناوله بالضبط في كل وجبة لتبقى نحيفًا ولياقًا؟

الإفطار (6 - 9 ساعات)

تظهر الأبحاث أن 35% من النساء يهملن وجبتهن الصباحية. بعض الناس "ليس لديهم ما يكفي من الوقت"، بينما يسعى آخرون لتقليل وقتهم المجموعالسعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم.

ومع ذلك، كما تبين الممارسة، فإن التأثير هو عكس ذلك تماما. خلال النهار، سيحاول الجسم اللحاق بالركب، ونتيجة لذلك، سوف تأكل طعامًا أكثر بكثير مما تستطيع دون أن يلاحظك أحد.

الإفطار يفعل شيئًا آخر الوظيفة الأكثر أهمية- "يبدأ" عملية التمثيل الغذائي. أي أن الأطعمة التي تتناولها خلال النهار سوف يمتصها الجسم بشكل أسرع وبدرجة أكبر بكثير.

وفقا لنتائج خبراء التغذية، من 6 إلى 9 صباحا. الانزيمات الهاضمةأكثر نشاطا. في هذا الوقت، يوصى بتناول الأطعمة البروتينية. يتم هضم البروتينات ببطء، مما يمنعك من الشعور بالجوع حتى الغداء. من الأفضل تجنب الكربوهيدرات - فمستويات الأنسولين لا تزال منخفضة، والأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات تسبب انخفاضًا في نسبة السكر في الدم. نتيجة لذلك، بحلول الساعة 11 صباحا، سوف ترغب في تناول الطعام مرة أخرى.

الخيار الأفضل

1. الجبن/الزبادي قليل الدسم. الزبادي هو المنتج الأكثر فائدة. وهو غني بالبروتين والكالسيوم والمغنيسيوم وكذلك الكائنات الحية الدقيقة المفيدة التي تعزز المناعة وتحسن أداء الجهاز الهضمي. لكن هذا ينطبق فقط على الزبادي الطبيعي. عند إضافة حشوات الفاكهة المختلفة، يظهر السكر تلقائيًا في الزبادي. لذلك، حتى لو كانت الجرة مكتوب عليها "0٪ دهون"، لكن الزبادي عبارة عن فراولة أو كرز أو خوخ وما إلى ذلك. - ومع الحد الأدنى من الفوائد، فهو يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.

2. الجبن نعم، معظم أنواع الجبن تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من الكالسيوم، ويحتوي الجبن أيضًا على حمض اللينوليك. ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان، أمراض القلب والأوعية الدمويةوالسكري، وأيضاً... يعزز خسارة الوزن، حيث يمنع ترسب الدهون. لمنع الجبن من الإضرار بقوامك، راقب حجم الحصة (الاستهلاك اليومي لهذا المنتج هو 2 - 3 شرائح رفيعة أو 4 مكعبات بحجم حجر النرد)، وتذكر الحكمة الشرقية: «في الصباح الجبن ذهب، وفي الظهر فضة، وفي المساء رصاص».

3. دقيق الشوفان دقيق الشوفان هو مخزن للألياف والكربوهيدرات المعقدة والعناصر الدقيقة، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي. الشوفان مفيد للكبد والبنكرياس، وينظم مستويات السكر في الدم، والألياف له تأثير مفيد على عمليات التمثيل الغذائي، ويزيل الجلوكوز الزائد والكوليسترول والسموم والمعادن الثقيلة.

4. الحليب الحليب يمكن أن يقلل ضغط الدموالكالسيوم الذي يحتوي عليه ليس مفيداً للأسنان والعظام فحسب، بل يمنع ترسب الدهون في الجسم. وفقًا لدراسات أجراها علماء إيطاليون، فإن الأشخاص الذين أدرجوا منتجات الألبان قليلة الدسم في نظامهم الغذائي، مع تساوي جميع العوامل الأخرى، فقدوا الوزن بنسبة 35٪ أسرع من أولئك الذين استبعدوها من نظامهم الغذائي.

5. البيض يحتوي هذا المنتج على حوالي 6 جرام من البروتين. بالإضافة إلى أنه غني بفيتامينات أ، ب6، ب12، هـ، ويحتوي الصفار على فيتامين ك النادر، والفولات، والحديد، واللوتين الضروري للحفاظ على الرؤية، والكولين الذي يساعد على إزالة الدهون من الكبد.

أما بالنسبة للكوليسترول الموجود في البيض، فبحسب العديد من خبراء التغذية، يتم امتصاص 30% منه فقط، وبالتالي لا يشكل خطراً خطيراً على القلب.

الغداء (12 - 13 ساعة)

يجب أن يشمل الغداء:

1. البروتينات (الأسماك والمأكولات البحرية واللحوم والدواجن - أعط الأفضلية للأجزاء الخالية من الدهون). أي طريقة طهي: يخنة، خبز، غلي، شواء - فقط لا تقلى!

2. الأطعمة النشوية (الأرز البني، المعكرونة الكاملة، البطاطس، خبز الحبوب الكاملة، البقوليات).

تنتمي الأطعمة التي تحتوي على النشا "المناسبة" إلى فئة الكربوهيدرات المعقدة. يتم هضمها ببطء أكثر، وتبقيك تشعر بالشبع لفترة أطول، ولا تزيد مستويات السكر أو الوزن الزائد. علاوة على ذلك، فهي جميعها غنية بالألياف، والتي بدونها يكون فقدان الوزن مستحيلاً. الأطعمة الغنية بالألياف منخفضة السعرات الحرارية ولا تحتوي على أي دهون تقريبًا. تشبه الألياف الإسفنجة: فهي تمتص الرطوبة وتنتفخ وبالتالي تُرضي الجوع تمامًا.

الخيار الأفضل

1. الأرز البني له تأثير مفيد على حالة الشعر والجلد والأسنان والأظافر ولا غنى عنه لعملية الهضم. تحتوي قشرة الأرز البني على الكثير من الألياف، وهي في حد ذاتها غنية بالفيتامينات A وPP والمجموعة B والعناصر الدقيقة الأساسية والمغذيات النباتية، بينما تكون خالية من الدهون والكوليسترول والصوديوم.

2. المعكرونة (مصنوع من دقيق القمح الكامل) يزودك بالألياف و حمض الفوليك، وهو أمر ضروري ل وظيفة الإنجابوامتصاص الحديد. إن الوجبة القياسية من المعكرونة (وهذا كوب واحد، لا أكثر!) المصنوعة من القمح القاسي لن تسبب أي ضرر. أدنى ضررشكلك.

3. عصيدة الحنطة السوداء يحتوي على الحديد والبكتين الذي يحسن عملية الهضم، وكذلك الليسيثين الضروري للكبد والبنكرياس.

4. البطاطس مصدر لمضادات الأكسدة، فيتامين C، البوتاسيوم. الحصة القياسية هي درنة بحجم قبضة اليد - حوالي 100 سعرة حرارية. فقط البطاطس المقلية هي التي تضر بشخصيتك (وليس فقط!), وأيضًا متبلة بالصلصات الدهنية ذات السعرات الحرارية العالية - الجبن والقشدة الحامضة والزبدة. يمكن أن تضيف هذه "النكهة" ما يصل إلى 150 سعرة حرارية إلى الطبق، وعدة سنتيمترات إلى خصرك.

5. خبز الحبوب الكاملة غني بالألياف والكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات والعناصر الدقيقة. تحتوي الحبوب الرئيسية - القمح - على كمية قياسية من مضادات الأكسدة (الأورثوفينول) المضادة للأكسدة الخلايا السرطانية. لكنها غير موجودة في الخبز الأبيض على الإطلاق - فقد اكتشفها العلماء فقط في قشرة الحبوب، التي تنتهي في النخالة ودقيق القمح الكامل، ولكن يتم تنظيفها أثناء إنتاج دقيق الخبز الممتاز.

6. البقوليات فهي مخزن للبروتينات النباتية والألياف والكربوهيدرات المعقدة، ولكنها خالية تماماً من الدهون المشبعة الضارة.

5. سلطة من الخضروات الطازجةمع زيت الزيتون أو الزيت النباتي.

6. بضع كلمات يجب أن تقال عن الحساء . لا نقلل من هذا الطبق. الحساء - أفضل علاجمن الجوع. سوف يقومون "بتدفئة" معدتك وتحسين نظامك الغذائي. وجدت دراسة أمريكية أن أولئك الذين يدخلون الحساء أحيانًا في وجبة الغداء يستهلكون 100 سعرة حرارية أقل من أولئك الذين يرفضون ذلك. علاوة على ذلك، لا يتم تعويض هذا العجز خلال النهار. أعط الأفضلية للحساء ذو ​​القوام السميك - من الخضار المهروسة أو الحساء المهروس - سيكون بمثابة الطبق الأول والثاني في نفس الوقت، لأنه إذا اخترت الحساء، فمن الأفضل رفض الوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية في ذلك اليوم. في الشتاء، يعتبر الحساء غذاء ليس فقط للجسد، بل للروح أيضًا، التي تسعى إلى الدفء والسلام.

وجبة خفيفة بعد الظهر (16 - 17 ساعة)

عند الساعة 16 - 17 ساعة، يحين وقت تناول الأطعمة الكربوهيدراتية - يصل مستوى الأنسولين إلى الحد الأقصى.

الآن أفضل خيارسوف يكون:
- سلطة فواكه أو فواكه،
- الفواكه المجففة،
- بعض المكسرات
- 30 جرام شوكولاتة داكنة (محتوى الكاكاو - 70%) على الأقل. تعتبر حبوب الكاكاو مصدرًا لمضادات الأكسدة والفلافونويد، التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

فقط لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر (وليس لتناول الافطار) ، كما تفعل العديد من الفتيات اللاتي يشاهدن شخصياتهن)، يمكنك السماح لنفسك بالاستمتاع بالحلوى 1-2 مرات في الأسبوع. لا تحرم نفسك من الحلويات على الإطلاق - فالقيود الصارمة لن تؤدي إلا إلى الأعطال. الشيء الرئيسي هو مراعاة الاعتدال في كل شيء. ومن الأفضل التخلي عن الوجبات الخفيفة الغنية بالدهون المشبعة والبسكويت والمعجنات والبسكويت والتحول إلى الحلويات الخفيفة. حصة واحدة من الحلوى منخفضة السعرات الحرارية تحتوي على حوالي 120 سعرة حرارية. على سبيل المثال، القهوة أو موس التوت، كعكة الزبادي، الفاكهة في هلام مناسبة.

العشاء (18 - 20 ساعة)

من أكثر الوجبات "إثارة للجدل". ويرى البعض أنه لا ينبغي لك أن تأكل أبدًا بعد الساعة 18:00؛ ويقول خصومهم إن العدد الإجمالي للسعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم هو المهم فقط، وليس وقت الوجبة... ولكن الحقيقة، كما يحدث غالبًا، هي في المنتصف. العشاء الأكثر صحة و"أكثر أمانًا" لشخصيتك هو العشاء الخفيف، ولكن ليس "الجائع". يجب أن تتكون من السمك أو العجاف اللحوم البيضاءوطبق جانبي من الخضار (أطباق الخضار المطبوخة على البخار مثالية).

من غير المرغوب فيه للغاية تناول اللحوم الحمراء في المساء.- يستغرق الهضم وقتًا طويلاً، ولا يتم إنتاج الإنزيمات الهاضمة عمليا بعد الساعة 19:00.
الاعتقاد السائد هو أن السلطات هي أفضل طعام لتناول العشاء., ليس صحيحا تماما. والحقيقة هي أنه أثناء معالجتها، يتعرض البنكرياس، الذي تم ضبطه للراحة، لحمل ثقيل.

وينبغي أيضا تجنب الأطعمة عالية الكربوهيدرات.سوف ترفع مستويات السكر في الدم، مما سيخلق الوهم بالجوع، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.

تخضع الى الوضع الصحيحنوبات الجوع غير المتوقعة ليست مخيفة بالنسبة لك أو لشخصيتك. إذا كنت لا تزال ترغب في تناول شيء ما في الليل، فإن كوبًا من الشاي الأخضر الخفيف مع ملعقة من العسل أو كوبًا من الحليب الدافئ سيساعدك على ذلك. إنهم يقللون إفراز المعدةولها تأثير مهدئ عام.

يوم جيد يا بلدي القراء الأعزاء. يربط العديد من الأشخاص فقدان الوزن بالبقاء في صالة الألعاب الرياضية على مدار الساعة والإضراب عن الطعام. نعم، تمرين جسدييكون لها تأثير مفيد على النماذج. ولكن الشيء الأكثر أهمية هو ما تأكله وكيف تطبخه. لذلك قررت أن أتحدث عما يجب أن تأكله لإنقاص الوزن. النظام الغذائي الصحيحسيساعدك ذلك على توديع الوزن الزائد بسهولة دون الإضرار بجسمك.

سأخبرك سرا - عند القتال من أجل شخصية ضئيلة، يسمح بعدد كبير من المنتجات. ومع ذلك، عليك أن تكون جادًا جدًا في اختيار الطعام الذي ستستهلكه. عند فقدان الوزن، فإن الأطعمة التي تسرع عملية التمثيل الغذائي جيدة جدًا. اقرأ المزيد حول ما يمكنك الاستمتاع به في المقالة "". وهنا سأتحدث بإيجاز عن كل مجموعة غذائية.

الحبوب

هذه المجموعة من المنتجات غنية بالألياف النباتية المفيدة لنا الجهاز الهضميو . وبفضلهم يأتي الشعور بالشبع بسرعة ويستمر لفترة طويلة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الحبوب مفيد لأن الجسم مشبع بالعناصر القيمة. وتشمل هذه الفوسفور والزنك والمغنيسيوم والنياسين والحديد والسيلينيوم، الخ. هذه المواد لها تأثير مفيد على الجسم. من بين أمور أخرى، فإنها تسرع عملية التمثيل الغذائي.

• الحنطة السوداء؛
• الأرز (البني والأسود والأحمر جيد بشكل خاص)؛
• الذرة؛
• الشوفان؛
• شعير.

لحم و سمك

هذا بروتين قيم وضروري جدًا لبناء الأنسجة العضلية. يؤدي رفض اللحوم عند فقدان الوزن إلى تراكم الأنسجة الدهنية وفقدان الأنسجة العضلية في وقت واحد. ومع ذلك، ينفق الجسم الكثير من الطاقة على هضم اللحوم. وبعد هذه الوجبة تنسى الشعور بالجوع لفترة طويلة.

ينصح خبراء التغذية بإعطاء الأفضلية لأنواع اللحوم الخالية من الدهون - لحم البقر قليل الدهن أو الأرانب أو الدجاج أو الديك الرومي. أضف أيضًا بيضة إلى نظامك الغذائي.

ويعتقد بعض خبراء فقدان الوزن أن أفضل اللحوم هي الأسماك من المياه الباردة. إنه غني ليس فقط بالبروتينات، ولكن أيضًا باليود و. هذه العناصر مهمة للعمل الطبيعي للغدة الدرقية المسؤولة عن السرعة العمليات الأيضية. يختار. على سبيل المثال، السمك المفلطح، والتونة، وسمك القد، والبولوك، وما إلى ذلك. ولا ينبغي إهمال المأكولات البحرية. أدخل الروبيان والحبار في نظامك الغذائي.

عندما يتعلق الأمر بالبروتين، لا تقلق بشأن تناول أكثر من 20-30 جرامًا في المرة الواحدة. سوف تغرق في وقت لاحق. لقد قرأت مؤخرا مقالا، وهناك المزيد من العروض لتناول الطعام هناك. قم بتضمين أي بروتين في كل وجبة.

خضروات

هذه المجموعة من المنتجات منخفضة السعرات الحرارية. كما أن الخضار غنية بالألياف التي يتطلب هضمها من الجسم إنفاق كمية كبيرة من الطاقة. تعمل الألياف النباتية على تحسين أداء الجهاز الهضمي وتطبيع عملية التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، تمنع الألياف امتصاص الدهون الموجودة في الطعام بشكل كامل.

• الملفوف (القرنبيط، الملفوف الأبيض، القرنبيط)؛
• طماطم؛
• خيار؛
• الفلفل؛
• كوسة
• اللفت؛
• الكرفس (الجذر)، الخ.

الفاكهة

تحتوي معظم الفواكه على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. ولذلك، ليس لها تأثير كبير على مستويات السكر في الدم. كما أن الفواكه غنية بالألياف، وقد ذكرت فوائدها مرتين أعلاه :)

يمكن لأولئك الذين يفقدون الوزن تناول:

• جريب فروت،
• تفاح،
• أفوكادو،
• رمان،
• كُمَّثرَى،
• كيوي،
• خوخ,
• بوميلو وغيرها من الفواكه.

قال الكاتب الأمريكي الشهير في القرن العشرين، فران ليبويتز، ما يلي: "إن الغذاء جزء أساسي من النظام الغذائي المتوازن". في بعض الأحيان، ليس ما تأكله هو المهم، ولكن كيف تفعل ذلك هو المهم. يلعب توقيت الوجبات وتوزيعها الصحيح على مدار اليوم دورًا مهمًا. الفوائد وقيمة الطاقة تعتمد على هذا.

بعض الصور النمطية لتذوق الطعام متأصلة لدرجة أن ملايين الأشخاص يبذلون الكثير من الجهد كل يوم على أشياء عديمة الفائدة أو حتى ضارة: تفاحة قبل الوجبات، وكحول قبل النوم، وعدم تناول أي طعام بعد السادسة! ليست جميعها صحيحة أو مفيدة بالقدر الذي نرغب فيه، و "مع الذوق"سوف أقول لك لماذا.

ما لا ينبغي تناوله على معدة فارغة

ليست كل الأطعمة جيدة بنفس القدر في أوقات مختلفة من اليوم، لأن الجسم لديه روتينه الخاص. سيتم امتصاص بعض المعادن والفيتامينات في الليل، وبعضها في الصباح، ويحتاج البعض إلى دمجها مع البعض الآخر من أجل امتصاص أفضل.

لذلك، لا ينبغي أن تبدأ يومك بالمنتجات المذكورة أعلاه، وخاصةً بالقهوة. على معدة فارغة، هذا المشروب سيء للغاية ويمكن أن يسبب التهاب المعدة.

أكثر الضيوف غير المرغوب فيهم في قائمة الصباح هم البرتقال. من الأفضل أن تبدأ يومك بالجبن والبيض دقيق الشوفانأو الحبوب الأخرى.

وهكذا، بعد أن بدأت يومك بوجبة الإفطار المناسبة، فمن المستحسن إنهاءه بالعشاء المناسب، مع التركيز ليس على السادسة مساءً، بل على نظامك الخاص. هذه هي أهمها ظروف التغذية السليمة.

ما لا يجب تناوله قبل النوم

يمكنك تناول الطعام قبل النوم بثلاث ساعات، لكن هذا ليس كل شيء. سيكون من المفيد بشكل خاص أن يعرف أولئك الذين يفقدون الوزن عن ذلك، لأن العديد من الأطعمة المذكورة أدناه تترسب في المناطق التي تعاني من مشاكل على شكل دهون إذا تم تناولها قبل النوم.

وتذكر القهوة التي لا يجب أن تشربها ليس فقط على معدة فارغة، بل أيضًا في الليل. وتشمل قائمة الأطعمة المحظورة الحلويات (حتى الشوكولاتة الداكنة) وجميع أنواع رقائق البطاطس والمقرمشات والعصي. يمكن أن يؤثر هذا الأخير بشكل خطير على حالة بشرتك حتى بدون استخدام في الليل، على سبيل المثال، أثناء مشاهدة فيلم، سيظل يثقل كاهلك بضعة كيلوغرامات إضافية.

لكن لا تشدوا الأحزمة! فقط اعلم ماذا يمكنك أن تأكل في الليل: منتجات الألبان (الجبن والجبن والزبادي) والخبز والخضروات و سلطات الفواكه. هذا هو الوقت من اليوم الذي يمكنك فيه الاستمتاع بتناول الحمضيات والموز، لكن عليك أن تعرف متى تتوقف. ومن الأفضل تناول الخضروات ذات "السعرات الحرارية السلبية" قبل النوم، أي تلك التي تتطلب طاقة أكبر في هضمها مما توفره: البنجر، والكرفس، والتفاح.

ابدأ يومك بشرب كوب من الماء الدافئ النظيف، وتناول وجبة إفطار دسمة مع العصيدة اللذيذة، وقم بتخزين اللوز والمشمش المجفف أو التفاح المجفف لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. أنهي يومك بطبق فاكهة أو

أين الحقيقة، وأين الخيال، ساعدنا في معرفة رئيس المركز الغذائي الإقليمي لمعهد موسكو الإقليمي للبحوث السريرية. م.ف. فلاديميرسكي إينا سيرجيفنا بيتشوجينا.

الأسطورة 1. هناك أنظمة غذائية خاصة "للتخلص" من دهون البطن والفخذين فقط.

غير صحيح

الملكية الفكرية:- لا يوجد نظام غذائي يمكنه تصحيح أجزاء معينة من الجسم. لا يمكن حل مشكلة الوركين والبطن إلا مع خسارة كاملةوزن. إذا كنت ترغب في تقليل حجم الخصر والوركين بالنسبة للنسب الإجمالية لشخصيتك، فستكون الخيارات المختلفة فعالة. إجراءات التجميل(SPA، يلف، يدوي أو تدليك الأجهزة) والتمارين البدنية التي تؤثر على الأنسجة الدهنية تحت الجلد في منطقة معينة.

الخرافة الثانية: قبل سن 12 عامًا، يمكنك أن تأكل أي شيء، وبعد 18 عامًا، لا يمكنك أن تأكل أي شيء.

غير صحيح

الملكية الفكرية:— التوصيات بالاقتصار على الطعام بعد 18 ساعة ليس لها أي أساس علمي. لا يمنع تناول عشاء خفيف، لكن الوجبة الأخيرة يجب أن تتم قبل 3-4 ساعات من موعد النوم. أما بالنسبة للقول بأنه قبل سن الثانية عشرة يمكنك أن تأكل بقدر ما تريد، فهذا أيضًا لا يبدو صحيحًا. إذا كنت تتناول الكربوهيدرات البسيطة بكميات كبيرة - أي الحلويات والأطعمة النشوية على سبيل المثال - فأنا أشك كثيرًا في أنه يمكنك تجنبها عواقب غير سارة. ولا فرق في الوقت الذي تأكل فيه كل شيء.

الأسطورة 3. حتى مع اتباع نظام غذائي، تحتاج إلى تناول وجبة إفطار دسمة ومنتظمة.

هل هذا صحيح؟

الملكية الفكرية:- أنت بالتأكيد بحاجة لتناول وجبة الإفطار! كقاعدة عامة، بالنسبة لمعظم العاملين، فإن الوجبة الكاملة التالية ممكنة فقط في المساء، ولكن التغذية المنتظمة ضرورية للحفاظ على الهضم الطبيعي والوزن، وبالتالي الصحة. يجب ألا تتجاوز الفترات الفاصلة بين الوجبات 5 ساعات، حيث لا ينبغي تلقي الطعام فحسب، بل يجب امتصاصه أيضا، مما يوفر التغذية لكل خلية من خلايا الجسم. لذا، بحرمان نفسك من وجبة الإفطار، فإنك تضيع فرصة نادرة لتناول الطعام بشكل صحيح. ماذا نأكل على الفطور؟ سوف تفعل العصيدة ، منتجات الألبان، عجة، خبز الحبوب.

الأسطورة 4. أولئك الذين يفقدون الوزن يحتاجون إلى التخلي عن الخبز.

غير صحيح

الملكية الفكرية:- استبدلي الخبز المصنوع من الدقيق الممتاز بخبز الحبوب بدون دقيق - ولن تكون هناك مشاكل في قوامك. بعد كل شيء، تساعد الألياف الغذائية من الخبز على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، مما يعني أنها تساعد على إنقاص الوزن، وتنظيف الجسم من منتجات التمثيل الغذائي والسموم، وإزالة الكوليسترول الزائد والسكر، وتحسين الوظيفة الحركية المعوية. بالإضافة إلى ذلك، يحتفظ خبز الحبوب الكاملة بجميع العناصر البيولوجية المواد الفعالةو فيتامين ه .

الخرافة الخامسة: لإنقاص الوزن، عليك استخدام المحليات.

غير صحيح

الملكية الفكرية:- يوجد مُحلي مصنوع من مواد نباتية - ستيفيا (عشب العسل). ويُعزل منه مستخلص وهو 200 مرة أحلى من السكر. ستيفيا لا تزيد من مستويات السكر في الدم، وبالتالي لا تؤدي إلى إطلاق الأنسولين. ثم كيف بالضبط زيادة المستوىيعزز الأنسولين زيادة الوزن، حيث تترسب الدهون بشكل أساسي في البطن.

لكن الشخص السليمومع ذلك، ليست هناك حاجة لتناول الأطعمة لمرضى السكر (والمحليات واحدة منها). لإنقاص الوزن، أوصي باتباع نظام غذائي متوازن، باستثناء استهلاك الكربوهيدرات البسيطة: الشوكولاتة ومنتجات الكريمة والمعجنات والفطائر. استبعاد أيضا خثارة الجبن المزجج، كتلة اللبن الرائبوالمخبوزات (المنتجات المصنوعة من عجين الفطير والمعجنات قصيرة القشرة) والحلاوة الطحينية والآيس كريم. ولمن لا يستطيع العيش بدون الحلويات، يمكنه تناول الفواكه المجففة، والعسل، وأحياناً المارشميلو، والمارشميلو (بكميات معقولة).

الأسطورة 6. مع التقدم في السن، يزداد وزن جميع النساء، ولا يمكن فعل أي شيء حيال ذلك.

غير صحيح

الملكية الفكرية:— تبدأ النساء في سن معينة في اكتساب الوزن بالفعل: أثناء انقطاع الطمث، ينخفض ​​الإنتاج. الهرمونات الأنثوية، وهذا يعزز تكوين رواسب الدهون. خطر ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ، السكرى, مرض الشريان التاجيالقلوب وأشياء أخرى.

ومع ذلك، فمن الممكن علاج أعراض متلازمة انقطاع الطمث (والوقاية منها) - سواء من خلال نمط الحياة الصحيح أو نظام غذائي متوازنلا تحتل المركز الأخير في هذا.

للحفاظ على لياقتك، عليك تقليل كمية الدهون التي تتناولها. تخلص من الأطعمة التي تحتوي على الدهون "الخفية" من نظامك الغذائي: النقانق، وخثارة الجبن المزججة، وكتلة الخثارة، والمخبوزات، والشوكولاتة. يجب خبز الطعام في الفرن وغليه ومطهيه. استهلاك المنتجات الحيوانية بالاشتراك مع النشاط البدنييسمح لك بالحفظ الأنسجة العضلية. أدخل السمك في نظامك الغذائي (2-3 مرات في الأسبوع). سمين أسماك البحريحتوي على مواد متعددة غير مشبعة حمض دهني(PUFAs)، والتي تساعد على تقليل نسب الكولسترول في الدم. الى جانب ذلك، في زيت سمكيحتوي على فيتامين د الذي يلعب دوراً أساسياً في استقلاب الكالسيوم، وبالتالي يحمي من الإصابة بهشاشة العظام. تعد المأكولات البحرية أيضًا مصدرًا للبروتين: الجمبري والحبار وبلح البحر الذي يحتوي على PUFAs وفيتامينات ب والحديد والكالسيوم واليود. أيضا في الترسانة الطب الحديثيوجد ايضا الأدويةوالتي ستساعد على تحسين صحتك والتحكم في وزنك، يمكن وصفها من قبل طبيب أمراض النساء والغدد الصماء.

الخرافة السابعة: يجب تناول الفيتامينات في الشتاء فقط، أما الخضار والفواكه الطازجة فهي كافية في الصيف.

غير صحيح

الملكية الفكرية:— وفقًا لإحصائيات معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية، يحدث نقص فيتامين C في 100% من السكان الروس، ونقص فيتامين B في 70%، ونقص البيتا كاروتين (مقدمة لفيتامين A) في 60%. %. لذلك يحتاج الجميع إلى الفيتامينات، وأكثر من ذلك، من أجل الاستعداد لقضاء إجازة وحمامات الشمس.

للحصول على ما يكفي من الفيتامينات، إلى الإنسان الحديثعليك أن تأكل بشكل صحيح وتأخذ المزيد مجمعات الفيتامينات. تساعد البيتا كاروتين وفيتامينات ب، وخاصة PP وB12، على تقوية الطبقة العليا الواقية من الجلد، وهي غنية بالخضروات والفواكه والأسماك والجبن والحنطة السوداء واللوز وخبز الحبوب. أشعة الشمسقلل من كمية فيتامين C في الجلد، لذا حاول تناول الكشمش والحمضيات والكيوي والفلفل الحلو والأعشاب والطماطم وما إلى ذلك في كثير من الأحيان.

ومع ذلك، أدى التقدم التكنولوجي، للأسف، إلى زيادة حصة المنتجات الغذائية المكررة والمعلبة التي تحتوي على قيمة أقل من الفيتامينات. على سبيل المثال، عند صنع دقيق عالي الجودة، يتم فقد ما يصل إلى 80-90٪ من جميع الفيتامينات، لذلك من الأفضل تناول أنواع الخبز الداكنة أو المصنوعة من الحبوب. بشكل عام، يجب على كل شخص بالغ الاستفادة من أي مركب فيتامين معدني متاح. الشيء الرئيسي هو التركيز على تلبية الاحتياجات اليومية للجسم.

الخرافة الثامنة: الحلويات تسبب حب الشباب.

غير صحيح

الملكية الفكرية:- نحن ما نأكله. تعتمد صحة بشرتنا إلى حد كبير على حالة الجهاز الهضمي وطبيعة الطعام المستهلك. ومع ذلك، لا ألوم كل ذلك على الحلويات. عادة الناس مع الجلد المشكلةبادئ ذي بدء، يوصى باتباع نظام غذائي لطيف الجهاز الهضمي. وهذا يعني التخلي عن اللحوم المدخنة، والأطعمة الحارة، والأطعمة المقلية، ومرق اللحوم، والنقانق، والمخللات، والمايونيز، والكاتشب، والكحول، والقهوة، والكاكاو، والمشروبات الغازية الحلوة والغازية. تجنب تناول الأطعمة المعلبة والمصنعة. من الأفضل تناول شطيرة مصنوعة من خبز الحبوب والزبدة بدلاً من تناول وعاء من الحبوب مع السكر والمنكهات. من الأفضل شرب الشاي الأخضر مع العسل أو الفواكه المجففة بدلاً من تناول الزبادي الحلو الذي تنتهي صلاحيته لمدة شهر. من الأفضل تحضير صلصة المعكرونة من الطماطم والأعشاب بدلاً من سكب الكاتشب عليها. أنت موصى به أكل طبيعى، بلا مواد حافظة. اطبخها بنفسك.

الأسطورة 9. يجب على النساء الحوامل أن يأكلن ما يحلو لهن.

غير صحيح

الملكية الفكرية:— يجب أن تكون التغذية في الأشهر الأولى من الحمل متوازنة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والسعرات الحرارية. لأن الطفل يتلقى كل ما هو ضروري للنمو من دم الأم. يجب استهلاك البروتينات الحيوانية: من خلال اللحوم والأسماك قليلة الدسم ومنتجات الألبان والبيض. هذا حوالي 100 - 150 جرام من لحم العجل أو اللحم البقري، أو 150 جرام من سمك القد، وسمك البايك، وقاروص البحر، وسمك النازلي. جبنة قريش قليلة الدسم - 100 جرام جبنة - 50 جرام مشروب حليب مخمر - 200 جرام ويكفي تناول ما لا يزيد عن 2-3 بيضات في الأسبوع. أما البروتينات المتبقية (الخضروات) فتأتي من تناول الخضار والفواكه والبقوليات والحبوب. على سبيل المثال: الحنطة السوداءمتفتت - 200 جم، خضار - 100 جم، فواكه - 300 جم.

كمية الدهون خلال هذه الفترة 80 جرام ويكفي تناول 25 - 30 جرام من الزيت النباتي غير المكرر يوميا. إذا كنت عرضة للسمنة، فأنت بحاجة إلى تقليل تناول الدهون يوميًا.

لكن حاجة المرأة الحامل للكربوهيدرات تزداد - حتى 400 جرام في اليوم. فقط ضع في اعتبارك أنه إذا كنت تعاني من السمنة المفرطة وعرضة لها، فيجب الحصول على كمية الكربوهيدرات من الخبز الكامل ومنتجات الحبوب وليس الحلويات. يُنصح بإدراج مغلي ثمر الورد في نظامك الغذائي واستخدام الفيتامينات المتعددة للنساء الحوامل على النحو الذي يحدده الطبيب. الحليب ومنتجات الألبان هي الموردين الرئيسيين للكالسيوم. سمك السلمون الوردي الطبيعي والماكريل وكبد سمك القد والفطر المجفف والبازلاء الخضراء غنية بالفوسفور. المنتجات النباتية غنية بالمغنيسيوم، وخاصة الأعشاب البحرية والبطيخ ونخالة القمح والمشمش ودقيق الشوفان والفاصوليا والدخن والبازلاء والحنطة السوداء والشعير اللؤلؤي والماكريل والحبار والبيض. من خلال تضمين هذه المنتجات في نظامك الغذائي (بيضة - قطعة واحدة، خبز كامل الدسم - 100 جرام، دقيق الشوفان مع الحليب، 50 جرام من الحبوب + 150 جرام من الحليب، 100 جرام من البطيخ)، ستوفرين الاحتياجات اليومية من المغنيسيوم للحامل للنساء (450 مجم).

وتأكد من المشي يوميًا لمدة تتراوح من 40 دقيقة إلى ساعة واحدة. إذا كنت عرضة لزيادة الوزن، فيُنصح أيضًا بصيام يوم واحد في الأسبوع (اللحوم أو الأسماك).

الخرافة العاشرة: إذا كنت مصابًا بالتهاب المعدة، فلن تتمكن مطلقًا من إنقاص وزنك.

غير صحيح

الملكية الفكرية:- إذا كنت تأكل بشكل صحيح، يمكنك ذلك التهاب المعدة المزمنالسيطرة على وزنك بنجاح. فيما يلي بعض التوصيات لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ولكنهم يخشون الإضرار بمعدتهم:

1. لا تأكل أكثر من 400-500 جرام من الطعام في المرة الواحدة، وحاول تناول الطعام في نفس الوقت كل يوم.

2. ومن المهم تناول وجبات صغيرة على الأقل 4 مرات في اليوم. يُنصح بتناول الوجبة الأخيرة قبل النوم بثلاث ساعات.

3. تناول الطعام ببطء، مع مضغ كل قضمة لمدة 25 ثانية على الأقل. وبهذه الطريقة تستقبل المعدة الطعام الطري المعالج بواسطة اللعاب، والذي يسهل عليها هضمه. بالإضافة إلى ذلك، عندما تمضغ طعامك جيدًا، فإن الجزء المركزي الجهاز العصبييتلقى معلومات حول تركيب الطعام ويعطي الأوامر للأجزاء الإفرازية في المعدة لإنتاج الإنزيمات المناسبة بالكميات المطلوبة.

بالمناسبة، هذه القاعدة مفيدة جدًا أيضًا لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن: تشعر بالشبع بشكل أسرع بكثير، لذلك تأكل أقل ولا يزيد وزنك.

4. لاستعادة وظيفة المعدة بسرعة، يجب أن يحتوي نظامك الغذائي على كمية كافية من البروتين (اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان).

5. استبعد من نظامك الغذائي الأطعمة التي تبقى في المعدة لفترة طويلة وتحفز الإفراز. من حمض الهيدروكلوريك. هذه هي مرق اللحوم، واللحوم الخيطية، والنقانق، والأسماك المدخنة، والمخللات، والأطعمة المقلية، والدهون المشبعة (لحم البقر، لحم الضأن، شحم الخنزير)، والسمن، خبز الجاودار، الأطعمة المعلبة، المايونيز، الكاتشب، الخضروات المسببة للانتفاخ (الملفوف الأبيض، البقوليات، البصل)، الكحول، القهوة الطبيعية، الشاي، الكاكاو، المشروبات الغازية، الحلوة والغازية، رقائق البطاطس.