През последните тридесет години броят на хората със затлъстяване се е удвоил. Според статистиката на СЗО 1,9 милиарда възрастни и 41 милиона деца под 5-годишна възраст са с наднормено тегло. Учените прогнозират, че до 2025 г. броят дебели хорана планетата ще бъдат 40–50%.
Излишните килограми развалят външния вид, влошават качеството на живот и увеличават риска от преждевременна смърт. Основната причина за затлъстяването е нездравословната храна - напитки и продукти, съдържащи канцерогени, консерванти, изкуствени оцветители и овкусители. Храните, които повишават нивото на "лошия" холестерол в кръвта и предизвикват алергични реакции, се считат за опасни за здравето.
Списъкът с най-вредните храни, включително за вегетарианци, включва:
- пържени картофи и чипс;
- кетчуп;
- консервирани храни;
- бонбони;
- царевични пръчици;
- маргарин;
- пуканки;
- продукти незабавно готвене;
- захар;
- сол.
Някои от тези храни трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Бонбони, кетчуп и пуканки могат да се ядат, стига да са приготвени у дома без вредни добавки. Препоръчително е просто да намалите приема на сол.
Вреден без никакви резерви
Картофените клубени съдържат органични киселиниИ хранителни вещества, калий, фосфор, витамини А, С, група В. И все пак експертите по хранене препоръчват намаляване (не напълно изоставяне!) на консумацията на този зеленчук, тъй като е богат на нишесте. Особено вредни са пържените картофи – пържени картофи и чипс.
Нишестето и мазнините запушват кръвоносните съдове, което води до развитие на атеросклероза.
Закупеният от магазина чипс съдържа MSG и химически добавки за ароматизиране. В заведения бързо храненеМногократно се използва растително масло за дълбоко пържене, което допринася за натрупването на канцерогени. Учените са установили, че пърженето на въглехидратни храни висока температураводи до образуването на акриламид, токсично вещество, което причинява рак.
Естествено, в списъка с вредни продукти влизат и консерви – устойчиви на съхранение продукти, които са изхабили по-голямата част от витамините при термична обработка. Стерилизация за 70–95 минути убива патогенна микрофлора, но, както показва практиката, не винаги напълно. Подутата консервирана храна съдържа ботулинови бацили - микроби, които могат да се развиват без достъп на кислород. Попаднал в организма, замърсеният продукт причинява тежко инфекциозно заболяване, което засяга нервната система.
Царевичните пръчици, обичани от много деца, също могат да бъдат класифицирани като вредни. Въздушни, хрупкави закуски се правят от рафинирано брашно, което означава, че е бедно на витамини. Но запазените по чудо останки полезни веществасе унищожават при термична обработка. Получава се беден на микро- и макроелементи хранителен продукт, подправен с подсладители и овкусители. В същото време царевичните пръчици изпреварват пуканките по съдържание на въглехидрати. Те причиняват повишено образуване на газове, пречат на работата на ензимите и забавят движението на храната през червата.
Изобретен преди 1,5 века, заместител на маслото, маргарин, се състои от растителни мазнини (80%) и вода. Останалите му съставки са царевичен сироп, стабилизатори, емулгатори, модификатори на вкуса и оцветители. За емулгиране от вода и растително маслосе превърна в твърд продукт, структурата на мастната киселина претърпява хидрогениране.
В резултат на това в продукта се появяват трансмазнини - токсични вещества, които тялото ни не е в състояние да преработи.
Австралийски учени доказаха, че консумацията на маргарин се отразява негативно на интелекта на децата. Нездравословното хранене води до сърдечно-съдови заболявания, онкология и диабет. Трябва да се отбележи, че в Русия само 7% от населението купува маргарин. Основните потребители на ерзац масло са производителите на сладолед, хлебни изделия и сладкарите.
Повечето вредни продуктихрана – инстантни хранителни продукти, получени чрез сублимация и дехидратация. Те включват: закуски, зърнени закуски, супи и юфка в брикети, кубчета бульон, картофено пюре на прах, пакетирани зърнени храни. Всички инстантни продукти запазват вкуса си за дългосроченсъхранение Те обаче не съдържат нито витамини, нито фибри. Но има мононатриев глутамат, който причинява хранителна зависимост при хората.
Вреден, но има полезни аналози
Фабрично произведените сладкиши представляват опасност за здравето: дъвчащи бонбони, близалки и бонбони. Това са най-вредните продукти за фигурата, тъй като съдържат натоварващи дозиСахара. Сладките съдържат трансмазнини и химически добавки. Близалките и карамелите увреждат зъбния емайл. Шоколадовите блокчета водят до психологическо пристрастяване към сладкото и затлъстяване. Боите, използвани за глазиране на дражета, причиняват неврози при децата, тревожност и повишена възбудимост.
Несъмнено кетчупът от магазина е вредна храна. Дори висококачественият доматен концентрат е противопоказан за хора с проблеми с храносмилателния тракт, тъй като причинява киселини и влошава гастрита. Добавките и подправките, съдържащи се в кетчупа, са опасни за вашето здраве. Те могат да провокират алергични атаки. Френски учени установиха, че консумацията на кетчуп води до смущения в сперматогенезата при мъжете. Евтините концентрати съдържат ярки оцветители, модифицирано нишесте и висока доза захар.
Пуканките могат да бъдат класифицирани както като здравословни, така и като вредни продукти. От една страна, бухналата царевица е богата на фибри и протеини, витамини от група В. Тя е нискокалорична, съдържа полифеноли, прочиства червата и премахва канцерогените. От друга страна, в кината и магазините се продават пуканки с овкусители, които провокират гастрит. Разядката, покрита с карамел, е много калорична. Солената царевица нарушава водния баланс в организма. Най-нездравословната храна са пуканките с масло. По време на приготвянето му безскрупулни производители добавят диацетил, за да придадат на царевицата сладък аромат.
За вредата от солта и захарта се говори отдавна. Прекомерна консумацияпростите въглехидрати нарушават метаболизма, намаляват имунитета седемнадесет пъти, причиняват преждевременно стареенекожата.
Усвояването на рафинираната захар изисква огромни количества калций, което допринася за развитието на остеопороза. „Сладката отрова” създава усещане за фалшив глад и води до пристрастяване.
Солта има тенденция да се натрупва в тялото, което причинява стагнация на течности в тъканите, проблеми със ставите и костите, бъбреците, сърцето и движението на кръвта през съдовете. В някои случаи безсолното хранене може да помогне да се отървете от отока.
Какви продукти могат да заменят нездравословната храна? Ето списък на полезни аналози:
- домашно приготвени сладкиши от сушени плодове и ядки;
- сосове от пресни домати с червен пипер, босилек, чесън и лук;
- мед, сушени и пресни плодове вместо захар;
- чисти домашни пуканки без олио и овкусители;
- чесън, лук, магданоз, копър, водорасли вместо сол;
- Храни като спанак, целина, моркови, цвекло, краставици и овесени зърна са богати на натрий.
И тук обаче е важно да спазвате умереност. Така, дневна нормаконсумация на мед за възрастен – до 50 мл. Пчелните продукти не трябва да се дават на деца под 2 години. Освен това е вредно медът да се нагрява до температура над 40 градуса или да се слага във вряща вода.
20 г ядки на ден е здравословна закуска, която попълва енергийните резерви на тялото. В същото време не бива да прекалявате с лешниците, кашуто или шам фъстъка, тъй като те съдържат много мастни киселини. Максимум дневна дозаядки за жени – 50–70 g, за мъже – 100–150 g.
Сушените плодове също са много калорични. Без да нарушавате стройната си фигура, можете да ядете до 75 г стафиди, 100 г сини сливи или 300 г сушени кайсии дневно. Нормата за фурми е 18 броя, смокини - 20, кайсии - 30 на ден.
Напитки, които трябва да избягвате
Най-полезната течност за хората без съмнение е чиста вода. Това е, което трябва да пиете в големи количества между храненията. Ако има недостиг на соли, можете да използвате естествени минерална водабез газ.
Зеленият и черният чай съдържат кофеин, теобромин и теофилин. Тези вещества влияят активно на нервната и сърдечно-съдовата система.
Списъкът с най-вредните хранителни продукти допълва по най-добрия начин списъка с напитки. Между тях:
- алкохол. Това е причината за болестта и разрушаването на личността. Всъщност това е наркотик, следователно причинява бързо пристрастяване, от което по-късно може да бъде трудно да се отървете;
- газирана вода. Съдържа въглена киселина, която разрушава зъбния емайли дразни чревната лигавица. Сода със захар (лимонада, кока-кола, пепси) допринася за затлъстяването;
- кафе. Предизвиква пристрастяване, отмива и затруднява усвояването на микроелементите. Влияе негативно на нервната и сърдечната система. Прекомерната консумация на кофеинови напитки (повече от 5 чаши на ден) води до дехидратация;
- сокове Стимулират отделянето на стомашен секрет, предизвиквайки киселини. Може да предизвика алергии и захарен диабет;
- енергия. Те съчетават всички недостатъци на изброените по-горе напитки. Те съдържат въглероден диоксид, алкохол, кофеин, алкалоиди, таурин, екстракти от мате, женшен и гуарана. Енергийните напитки имат стимулиращ ефект, като по този начин нарушават естествените биоритми на тялото.
Нездравословното хранене причинява непоправима вреда на здравето, така че най-логичното решение би било да се избягват напитки, съдържащи захар, психостимуланти, алкохол и въглероден диоксид. Вместо сокове е по-добре да ядете пресни плодове и зеленчуци. Те съдържат повече минерални соли, витамини, фибри и по-малко захари.
Правилно и здравословно хранене- ключът към щастлив живот, красив външен види енергия.
По правило храните, които са ни най-вкусни и които консумираме с голям апетит, са и най-вредни. Междувременно лошото хранене е главната причинаразвитието на много заболявания. Нека да разберем кои храни са вредни за нашето тяло и кои са полезни?
Вредни продукти.
Животински мазнини, свинска мас, яйца, тлъсто месо, сметана и заквасена сметана в големи количества, както и продукти с черна кора, образувана при пържене, оказват отрицателно въздействие върху здравето на тялото.
Сладкиши и печива. Различни бисквити, торти, захар, сладки и шоколадови бонбони, както и сладки сокове са причина за акне. Разбира се, невъзможно е напълно да се откаже от употребата на тази категория продукти и не е необходимо. Просто е по-добре да замените такива продукти с по-полезни. Например, шоколадите и тортите могат да бъдат заменени със сушени плодове и мед, а сладките напитки - с чай и вода. Ако е напълно невъзможно да живеете без торта, понякога можете да си позволите малко парче торта с ниско съдържание на мазнини (птиче мляко или порция желе или суфле от плодове и горски плодове).
Бял хляб. Яденето на бял хляб се отразява пагубно на здравето ни, както и на фигурата ни. Не носи никаква полза на тялото, а само добавя празни калории. Отлична алтернатива на белия хляб е хлябът с трици или хлябът без мая. За щастие днес можете да намерите този вид хляб в магазините.
Списъкът с вредни продукти, разбира се, може да включва различни видове дъвчащи бонбони, шоколадови блокчета, близалки и др., Тъй като те съдържат големи количества захар и различни химически добавки, аромати, оцветители и консерванти.
Отделно бих искал да кажа за най-вредния продукт, който обожават както децата, така и възрастните - това са чипсовете, както картофени, така и царевични. Чипсът е опасна смес от въглехидрати и мазнини, покрита с багрила и заместители на вкуса. Пържените картофи се считат за по-малко опасни, но не по-малко вредни.
Сладки газирани напитки. Те съдържат голяма сумазахар (дневната нужда от човек се съдържа в 250 ml такава течност) и различни химикали (овкусители, консерванти), които тровят тялото ни. По правило газираните напитки с много захар добавят допълнителни калории, но не носят никаква полза. Отличен заместител на сладките газирани напитки ще бъде вода с лайм, особено през летните горещини, а през зимата тази напитка служи като отличен антидепресант, тъй като лаймът влияе върху производството на серотонин, хормона на щастието. Прясно приготвени плодови сокове и плодови салатибез захар.
Продукти от месопреработвателната промишленост (колбаси, кренвирши и др.). Цялата тази гама колбаси съдържа скрити мазнини (свинска мас, свинска кожа, вътрешна мазнина), които са маскирани от заместители на вкуса и овкусители. Освен това производителите на месни продукти все повече добавят генетично модифицирани суровини към своите продукти, по-специално трансгенна соя, странични ефектиот които все още не са напълно проучени. Мазнините, съдържащи се в тези продукти, допринасят за повишаване на количеството холестерол в кръвта, който запушва кръвоносните съдове, като по този начин ускорява процеса на стареене на организма и увеличава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
майонеза. Самостоятелно приготвената майонеза и консумираната в редки случаи и в малки количества няма да причини особена вреда на тялото. Въпреки това, готовата майонеза, с която повечето от нас са свикнали, както и ястията с нейната добавка, са с високо съдържание на калории, тъй като майонезата съдържа огромно количество мазнини и въглехидрати. Освен това в производството му се използват различни багрила, заместители и други „химикали“. Майонезата в различни хамбургери, шаурма и хот-дог е особено вредна. Не трябва да използвате нискомаслена майонеза като алтернатива, утешавайки се с факта, че съдържа по-малко калории. Това далеч не е вярно. Броят на калориите в тази майонеза не е много по-малък от този в обикновената майонеза, но има огромен брой различни Е-добавки.
Списъкът с вредни продукти включва кетчуп, готови сосове и дресинги, както и различни инстантни ястия, които могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Те съдържат огромен брой заместители на вкуса и други химикали, които със сигурност няма да са от полза.
Сол. Всеки знае второто му име " Бяла смърт" Употребата му понижава кръвното налягане, влияе негативно на солно-киселинния баланс и насърчава натрупването на токсини в организма. Солта понижава кръвното налягане, нарушава солено-киселинния баланс в организма и насърчава натрупването на токсини. Ето защо, ако не можете да го откажете, то поне се опитайте да не се глезите с прекалено солени ястия.
Алкохол. Алкохолът, колкото и странно да звучи, е много калоричен. Всеки знае за вредата от алкохола още от училище. И не се ласкайте с мисълта, че в малки дози е полезно за организма. Това е грешно. Дори малко количество алкохол се отразява негативно на усвояването на витамините от организма. Затова е необходимо да се стремим към здрав образживот.
Бърза храна или бързо хранене. Всички така наречени ястия за бързо хранене могат да се считат за огромен източник лош холестерол. Яденето на много мазни месни продукти увеличава образуването на свободни радикали в тялото, които допринасят за прикрепването на холестерола към стените на кръвоносните съдове и тяхното запушване. Освен това свободните радикали могат да повлияят на структурата на клетките и да допринесат за тяхната дегенерация. Ето защо е най-добре да ядете постно говеждо месо и да използвате пресни зеленчуци като гарнитура, защото те съдържат толкова много антиоксиданти, които активно се борят със свободните радикали и възстановяват структурата на увредените клетки.
Кафе със сметана. Редовната консумация на кафе със сметана може да повлияе негативно на фигурата ви. Освен това не е тайна, че консумацията на кафе лишава зъбите ни от тяхната белота и естествен блясък, а излишъкът от кофеин може да допринесе за изтъняване на костната материя, в резултат на което костите стават много крехки. Кафето също е една от храните, които могат да причинят акне. Това е така, защото кафето увеличава производството на кортизол, хормон, който е отговорен за стреса и който от своя страна е основната причина за акне при хората на средна възраст. Пиенето на сладко кафе на гладно сутрин е особено вредно. Според продължаващите изследвания вредата за тялото се причинява от пиенето на повече от две чаши кафе на ден. Затова само от време на време трябва да си позволявате черно кафе или кафе с обезмаслено мляко. Най-добре е да се даде предпочитание на чай, както зелен, така и черен. Съдържащите се флавоноиди имат антиоксидантно действие, регулират количеството на лошия холестерол, намалявайки риска от запушване на артериите.
Какви са последствията от яденето на нездравословни храни?
Не е тайна, че неправилното хранене е скрит източник на много човешки заболявания. Мазна хранав големи количества допринася за външния вид наднормено тегло. Постоянната консумация на храни, богати на консерванти и оцветители, с течение на времето отравя тялото, като в същото време причинява пристрастяване. Получавайки малки порции токсични вещества, тялото постепенно свиква с тях и спира да ни сигнализира за това, а именно не се появява на кожата. алергични обриви, без гадене, повръщане или световъртеж.
Освен това усещането за пълнота на човек постепенно започва да се притъпява, което се свързва с изобилието от варена храна, което има специален ефект върху храносмилателната система. Растителните храни (груби) имат стимулиращ ефект върху функционирането на храносмилателната система, така че диетата на всеки човек трябва да съдържа повече свежи зеленчуции плодове.
Но не само качеството на консумираната храна е важно, важно е и в какви количества се консумира храната. Лошото хранене има отрицателно въздействие върху функционирането на тялото. В съвременния ритъм на живот успяваме да се храним пълноценно само вечер, предимно преди лягане. И тъй като вечер изпитваме силен глад, най-често предаваме и това се отразява на нашата фигура. В допълнение, такава диета води до развитие на сърдечни заболявания. съдова системаи стомашно-чревния тракт.
Ето защо, преди да ядете нещо много вкусно, но вредно, помислете сто пъти, защото такава храна бавно убива тялото ни.
Най-полезните продукти.
Разбира се, днес диетолозите все още водят безкрайни дискусии за вредата и ползите от някои храни. Въпреки това, все още има продукти, по отношение на ползите от които има единодушно мнение.
Ябълки. Ябълките, както и да ги погледнете, са много здравословни плодове. Те съдържат киселини, които ефективно се борят с гнилостните бактерии, а това е от голяма полза за стомаха. Освен това ползите от ябълките са доказани за работа. на сърдечно-съдовата система. Ябълките също съдържат вещество, наречено кверцетин, което влияе върху растежа. ракови клетки, забавяйки ги. За да попълните тялото с необходимите микроелементи, диетолозите препоръчват да ядете няколко ябълки следобед.
Лук. Лукът съдържа вещества, които са ефективни в борбата с патогенни микроби. Освен това лукът е богат на каротин, витамини, включително витамин С, захар и минерални соли. Етерично маслоот лук има бактерициден ефект. Използва се за лечение на много заболявания, включително ефективно понижава нивата на кръвната захар, подобрява работата на черния дроб, сърдечно-съдовата система и щитовидната жлеза, повишава имунитета, а също така е ефективен в борбата с настинките. Лукът дължи свойствата си на съдържащите се в него фитонциди - специални вещества, които предотвратяват размножаването на патогенни микроорганизми. Освен лука, полезни са още морковите, цвеклото и картофите. Струва си да се каже, че дори при термична обработка лукът запазва своите лечебни свойства.
Чесън. Чесънът също така съдържа огромно количество полезни вещества и е ефективен срещу настинки. Влияе пагубно върху вредни микроорганизмии възстановява чревната микрофлора. Освен това консумацията му намалява нивата на холестерола в кръвта. Чесънът е най-полезен в суров вид, но след излагане на топлина губи неприятния си аромат. Затова през уикендите, когато не се очаква да се срещате и общувате с непознати, трябва да ядете пресен чесън.
Ядки. Ползите от ядките са неоспорими. Те съдържат много витамини и минерали. Използването им има благоприятен ефект върху мъжката потентности женското либидо. Яденето на ядки е много полезно за подобряване на зрението, за сърдечната дейност, а също така намаляват риска от развитие на диабет. Могат да се консумират както като добавка към салати, така и като самостоятелно ястие (като лека закуска).
Риба. Яденето на риба намалява вероятността от развитие коронарна болестсърца. Рибата съдържа и много ненаситени мастни киселини, които предотвратяват натрупването на холестерола, който влиза в тялото с други храни. Идеално е да замените консумацията на месо с риба или да включите повече рибни ястия в диетата си. Особено полезна е сьомгата, чието месо съдържа важни мастна киселинаомега-3, които могат да постъпят в тялото ни само с храната или като отделна добавка. Те намаляват възпалението, подобряват кръвообращението и намаляват риска от рак.
Мляко. Млякото и ферментиралите млечни продукти са много важни за организма, тъй като съдържат необходимия за тялото калций, който укрепва костите. Бактериите, които се съдържат в ферментирали млечни продукти, действат благоприятно на стомашно-чревния тракт.
Зелен чай. Зелен чай кори наблизо полезни свойстваза тялото ни. Намалява вероятността от инсулт и повишава защитните сили на организма. Зеленият чай намалява и риска от тумори. И по принцип мълча колко полезен е зеленият чай за кожата.
Пчелен мед. Медът може да се нарече най-полезният продукт. Това е естествен заместител на захарта. Използва се при лечение на много настинки. Освен това медът е особено полезен за сърдечно-съдовата система.
банани. Те имат уникални свойства, облекчават стреса и възстановяват загубената сила. Те съдържат голямо количество витамини А, С, В6. Тяхната употреба спомага за нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система и червата и е отлично естествено слабително средство. Бананите също са с високо съдържание на желязо, което повишава хемоглобина в кръвта. Въпреки всичко обаче положителни чертибанани, заслужава да се отбележи, че те са доста калорични, така че тези, които се притесняват за фигурата си, не трябва да се увличат от яденето им.
маслини. Ползите от маслините са известни отдавна. Те съдържат много витамин Е и желязо. Маслото, получено от маслини, е много полезно. Затова е по-добре да подправяте всички салати с него. Редовна употреба зехтин, поради съдържанието на мононенаситени мастни киселини, намалява холестерола в кръвта, кръвно наляганеи риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Карфиол и броколи. Наличието на карфиол и броколи в диетата значително намалява вероятността от развитие на рак простатната жлеза. Съдържащите се в тях витамини и микроелементи (йод, цинк, манган) не само влияят благоприятно на обмяната на веществата, но имат и противотуморен ефект. Те съдържат протеини, които са почти еквивалентни на животинските протеини. Пектиновите вещества, съдържащи се в тези видове зеле, влизайки в стомаха, предотвратяват абсорбцията на токсини в лимфата и кръвта, а също така намаляват възпалението на лигавицата.
Обикновено бяло зеле и зеленчуци. Той е богат на фибри, които ефективно премахват холестерола от тялото и предотвратяват развитието на атеросклероза, минерални соли, микроелементи и витамини, особено много витамин С. Зелените също са полезни за нашето тяло, но трябва да се консумират незабавно, тъй като много витамини се губят по време на съхранение.
Домати. Те съдържат мощен антиоксидант - ликопен, който предпазва кожата от излагане на ултравиолетова радиация, предотвратява развитието на рак, а също така намалява нивата на холестерола в кръвта. Доматите също са богати на фибри, калий и витамин С.
Киви. В това екзотичен плодмного витамин С, магнезий, калиеви минерални соли и фибри, които нормализират храносмилането и премахват холестерола от тялото.
Боровинка. Боровинките с право се считат за здравословен продукт номер едно, тъй като съдържат огромно количество антиоксиданти и фитонутриенти, които неутрализират свободните радикали, като по този начин предотвратяват развитието на рак. В допълнение, редовната консумация на боровинки намалява риска от развитие на свързани с възрастта заболявания като болестта на Алцхаймер или сенилна деменция.
стафиди. Много полезен продукт с редица полезни свойства. Укрепва нервната система и сърцето. Съдържа вещества, които могат да спрат растежа на бактериите, причиняващи кариес и заболявания на венците.
Черен боб. Чаша черен боб осигурява 15 грама чист протеин без наситени мазнини, запушващи артериите. Фасулът е изключително полезен за работата на сърцето, тъй като съдържа фибри, желязо и огромно количество антиоксиданти.
Червена боровинка. Яденето на червени боровинки е ефективно при настинки, тъй като има антипиретичен ефект, а също така има пагубен ефект върху вирусите в остри случаи. респираторни инфекции. Червената боровинка е ефективна и при лечение на хипертония.
Това не е целият списък; в допълнение към посочените продукти, можете да отбележите сини сливи и тъмни сливи, касис и арония(арония), тъмни сортове грозде, патладжан, череши, спанак, артишок, малини, нар, грейпфрут, ягоди, къпини, какао и нискокалорични продукти от него. Полезно е също да се ядат кълнове от боб, грах, кресон и пшеница.
Въпреки това, познаването на продукти, които осигуряват полезни и вредни ефекти, все още не е достатъчно. Необходимо е да се регулира храненето, като се вземат предвид характеристиките на собственото ви тяло. Правилното и балансирано хранене е пътят към здравето. Не забравяйте това.
Балансираното хранене е в основата на нашето здраве и уелнесв общи линии. Човешкото тяло е толкова силно, че е в състояние да издържи без външна помощ вредни продукти или просто истински отрови, които влизат в тялото ни с храната, пия водаи въздух.
В ерата на високите технологии обаче, широко приложениепридоби производството на генетично модифицирани хранителни продукти, които съдържат всички видове вредни компоненти. Когато има твърде много от тези отрови в тялото, тялото не е в състояние да им устои.
Основната ни задача е да помогнем на тялото да се бори с отровите. За да направите това, в идеалния случай е необходимо да избягвате да ядете храни, които тровят тялото ни, или минимално да ограничите консумацията им.
Днес е почти невъзможно да се закупят продукти, които изобщо не биха били вредни за фигурата и здравето на човек. Трудно ни е да се откажем от нездравословната храна, но трябва да се направи!
Защо хората ядат нездравословна храна?
Повечето от нездравословните хранителни вещества, намиращи се в храната, водят до постоянно пристрастяване.
Най-популярният е мононатриевият глутамат (E-621) - най-мощният подобрител на вкуса.
- чипс;
- колбаси;
- консервирани продукти;
- сладка сода;
- полуготови месни продукти;
- продукти за бързо хранене; кетчуп;
- майонеза;
- инстантни супи и зърнени храни.
Той може сериозно да увреди човешкото тяло и здраве и е особено опасен за крехкия детски организъм. Токсините, които се съдържат в големи количества в мононатриевия глутамат, причиняват сериозни алергични мутации в организма и нарушават функционирането на оптичен нерви мозък.
Също толкова вредна токсична отрова, която трови тялото и причинява дълготрайна зависимост, е аспартамът (E-951) -вид заместител на захарта. Тази отрова може да причини цяла верига от заболявания, най-опасните от които са болестта на Алцхаймер, както и безплодието при жените и мъжете.
- Газирани напитки;
- сладък карамел;
- дъвка;
- сладолед;
- кисели млека;
- алкохол;
- сладкиши от брашно;
- крекери;
- различни сладкиши и др.
Следователно, с ежедневната консумация на продукти, съдържащи опасни токсични вещества хранителни добавки, причиняваме значителна вреда на здравето си, а биостимулаторите правят тялото ни заложник на принципа на пристрастяването.
Най-вредните храни за човешкото здраве. Гледаме и помним списъка ТОП-30:
Шоколадова мазнина, блокчета и шоколад (всякакъв с изключение на екстра черен).
Консерви (месо, риба, пастети, консервирана шунка).
Консервирани плодове и зеленчуци (лечо, кисели краставички, домати, хайвер, компоти, конфитюри, консерви).
Маргарин, рафинирано растително масло.
Сок от консерва.
Бульон на кубчета, готови концентрати.
Алкохол.
Готови зърнени закуски.
Сирене, нискокачествени млечни продукти.
Масло с масленост под 82%.
Тлъсто свинско месо.
Пилешки бутчета.
Печене (бял хляб, хлебчета).
Полиран ориз.
Оцет, маринати.
Ядки, семена от торбички.
Зеленчуците и плодовете са извън сезона (рано отглеждани в оранжерии).
Разнообразие от сладки (карамел, мармалад). Дъвка.
Месни полуфабрикати (кайма, замразени месни полуфабрикати). Колбаси (различни пушени и други). Месни продукти (колбаси, колбаси).
Пушено месо и риба, включително консерви.
Кисело мляко, предястия.
Чипс, пържени картофи, продукти за бързо хранене (харбургер, чийзбургер и други).
Сладолед, сладки млечни десерти.
Газирани напитки (Pepsi, Coca-Cola, Sprite), енергийни напитки.
Сосове, майонеза, кетчуп.
Разнообразие от гарнитури и инстантни супи (юфка, пюре).
Още статии:
За важността правилното хранене Вече дори децата знаят. Но теоретичните знания са едно, а практическите са съвсем различни. Всъщност не всеки яде ястия, приготвени само от натурални продукти. По-добре е напълно да премахнете вредните храни, които ще бъдат обсъдени по-долу, от вашата диета или поне да ги намалите до минимум.
Всеки знае, че доста често нездравословната храна се оказва много вкусна и засищаща. Някои хора се чудят: защо е това? Лекарите обясняват това с това, че човешкото тяло бързо свиква с нездравословна храна. Проучванията показват, че опасните за хората продукти включват някои химичен състав, което ги налага да се консумират в големи количества.
Има дори научно наименование, което определя появата на погрешно чувство на глад, което принуждава хората да абсорбират опасна храна в огромни количества - „хедонична хиперфагия“. Това чувство води до факта, че човек започва да яде само за да се наслади на процеса на усвояване на големи количества въглехидрати и мазнини, а не за да премахне глада. Необходима е дълга и внимателна работа, за да се промени вредното вкусови навици. Но първо трябва да се запознаете с главния враг – 10 вредни храни за човешкия организъм и имунитет.
Тези продукти включват хамбургери, инстантни юфка, пържени картофи и всяка друга „бърза“ храна. Храната от тази категория засища и засища глада доста бързо, въпреки че това е краткотрайно усещане. Освен това цената не е много висока и можете да го купите на всяка крачка.
Такива хранителни продукти, които се наричат „бърза храна“, има подобрители на вкуса - има ги и добре познатите тук. Този химически състав може да подобри вкуса на всяко ястие; въпреки че не е забранено от закона, той има много лош ефект върху благосъстоянието и здравето на човека. Основната вреда от тази Е-добавка е, че провокира бързо пристрастяване. За хората, които се хранят предимно с бърза храна, нормалните храни не изглеждат толкова вкусни, с други думи „изобщо“. Този подобрител на вкуса влияе негативно на нервната система на човека.
Пържените картофи са доста вредни и без наличието на глутамат. Самите пържени картофи са много висококалорично ястие с голям брой въглехидрати и мазнини. Липидите, които съдържа, са същите трансмазнини, които са основните виновници. следните заболяваниячовек:
- Диабет
- атеросклероза
- Качване на тегло
- Високо кръвно налягане
- Сърдечен удар
- Сърдечен удар
- Удар
- невропатия
Учените са доказали, че те провокират генетични промени в клетките, които могат да доведат до рак. Вредата от пържените картофи се утежнява и от факта, че в столовите те се приготвят в масло, което вече е използвано многократно в готвенето. Готвенето на картофите по този начин ги прави много опасен канцероген.
Чипсът съдържа големи количества от гореспоменатия E-621, сол и много други химически добавки. Този продукт по принцип е много далеч от истинските картофи, от които се предполага, че се прави. Чипсът се прави от нишесте, брашно и аромати, които придават различни вкусове на чипса: бекон, сирене, раци и др.
Постоянното ядене на чипс и крекери е пряк път към гастрит, язва и вероятно дори рак на стомаха. Компонентите, които се намират в тези храни, предизвикват дразнене на стомашната лигавица и водят до неизбежни мутации на клетъчно ниво.
Майонеза и кетчуп
Майонезата е продукт, който също е богат на трансмазнини. Храната, обилно подправена с майонеза, има много негативен ефект върху кръвоносните съдове. Яденето на храна, обилно подправена с майонеза, прави стените на кръвоносните съдове по-малко гъвкави. В резултат на това възникват заболявания като хипертония и атеросклероза, които могат да доведат до много повече тежки последствия. Вредата на майонезата се засилва от наличието на консерванти и различни стабилизатори на вкуса.
Кетчупът също е вреден за човешкото здраве. Кетчупът, който е в изобилие по рафтовете на магазините, всъщност съдържа само малки количества истински домати, но е пълен с всякакви оцветители, аромати и други химически добавки.
Недостатъкът на захарта за организма е следният: постоянната консумация на захар води до неочакван скок в нивата на кръвната захар, а това от своя страна провокира повишена секреция на инсулин. Поради това панкреасът започва да функционира интензивно и бързо се изтощава. Всичко това води до захарен диабет. Това заболяване прогресира все повече и повече всяка година: лекарите смятат, че яденето на сладкиши, сладкарски изделия и други храни с високо съдържание на захар е основната причина за такава тъжна статистика.
В допълнение, постоянната консумация на захар може да провокира следните заболявания:
- Отслабване на имунната система, което може да увеличи вероятността от инфекциозни заболявания.
- Нарушаване на минералния баланс в организма.
- Бързо наддаване на тегло - затлъстяване.
- Заболявания устната кухина, венците и зъбите.
- Остеопороза, която възниква поради нарушена абсорбция на калций.
Този списък от заболявания може да бъде продължен, тъй като лекарите преброяват повече от 100 заболявания, които по един или друг начин възникват от прекомерната консумация на захар.
Солта също има отрицателен ефект върху тялото. Тази подправка е неразделна част от човешката диета, но нейната норма е само 10-15 грама на ден, за което хората естествено дори не знаят. Хората консумират много повече от тази норма, около 5-10 пъти. Прекомерната консумация на сол води до нарушаване на нивата на течности в организма, а това от своя страна увеличава натоварването на бъбреците, сърцето и кръвоносните съдове. Долен ред - бъбречна недостатъчност, замъглено зрение, инфаркт, инсулт.
Белият хляб е може би основният представител на "бързите" въглехидрати, които са доста вредни за човешкото тяло. Този продукт води до излишни калории, които тялото трябва да съхранява като мастни резерви. В допълнение, съставът модерен хлябзадължително включва вредни добавки и съединения, които водят до заболявания на храносмилателната, съдовата система и рак.
Консервирани храни
По същество консервите са мъртъв продукт и не съдържат нищо необходими на организма. Консервираните храни обикновено съдържат големи количества хранителни добавки, сол и различни химикали. Лекарите препоръчват да се ядат консерви само ако силен глади невъзможността да се получи друга храна.
Сладкарски изделия
Добрият шоколад (без различни добавки, палмово масло) в умерени количества няма да навреди на нищо, но големите блокове, които се рекламират за задоволяване на глада, без съмнение са шок за тялото. Такива продукти включват излишни количества захар, които човек вече получава в излишък. Същото важи и за бонбоните.
Млечни продукти
Някои учени дори не признават млякото за продукт, който е годен за консумация. Други, разбира се, не са толкова категорични, но също настояват да се консумират млечни храни не повече от 100 грама на ден. Това важи особено за киселите млека, които постоянно се рекламират като едни от най здравословни продукти. Днес в киселото мляко няма почти нищо естествено, те съдържат голям брой сгъстители и стабилизатори, които влияят много зле на здравето. Ето защо, ако човек се нуждае от живи бактерии, по-добре е да закупите специални препарати в аптеката.
Вредата от такива напитки се крие в прекомерното количество хранителни „химикали“, съдържащи се в техния състав. Кока-колата, лимонадата и содата съдържат големи количества захар. Постоянната консумация на такива напитки води до постепенно измиване на калций от костите, храносмилателни проблеми и др. негативни последици. Дори пиенето на нискокалорични напитки с подсладители пак няма да донесе нищо добро на тялото. Повечето лекари твърдят, че подсладителите също вредят на организма.
Алкохол
Фактът, че алкохолът влияе негативно на здравето, е известен на всички. Алкохолът оказва негативно влияние върху храносмилателната система, бъбреците, сърцето. Дори и най-малкото количество алкохол причинява значително увреждане на чернодробните клетки и нервна система, и предизвиква стрес в организма. Постоянното пиене на алкохол води до появата на първо психологическа, а по-късно физическа и химическа зависимост.
За да запазите здравето и имунитета си, трябва да се откажете от всички тези продукти, а ако това не е възможно (както в случая със солта), тогава просто контролирайте количеството консумиран продукт, не се увличайте твърде много с него и след това всичко ще се оправи с тялото.
По-долу можете да разберете с какво можете да замените тези вредни продукти.
Видео преглед
Толкова полезно и вредно.
Днес диетолозите съставят голямо разнообразие от списъци и класации на вредни храни, като предупреждават, че пицата, пърженото месо, бирата и много други вкусни неща са смъртоносни за хората. Но за щастие сред диетолозите има добри хоракоито са готови да разсеят тези ужасни митове.
1. Сушено говеждо месо
Изненадващо здравословно: сушено говеждо месо.
Този продукт никога не е смятан за здравословен, но в действителност просто трябва да следите количеството сол в него. Това е предимно протеин без почти никаква захар, така че ще осигури енергиен тласък, без да повишава нивата на кръвната ви захар.
2. Кетчуп
Неочаквано полезно: кетчуп.
Кетчупът съдържа огромни количества антиоксидант, наречен ликопен. Изследванията показват, че този антиоксидант може да намали риска от сърдечни заболявания.
3. Червено месо
Изненадващо здравословно: червено месо.
Червеното месо е обвинявано за почти всички заболявания, от инфаркти до рак. По-нови проучвания обаче показват, че няма достатъчно данни, за да се направят ясни паралели между яденето на червено месо и неща като рак, инсулт и сърдечни заболявания.
Също така няма убедителни доказателства, че яденето на червено месо значително повишава нивата на холестерола в кръвта. Червеното месо обаче съдържа една от най-лесно усвоимите форми на витамин D, полезен за костите, и цинк, който се усвоява по-добре от зеленчуците.
4. Бира
Неочаквано полезно: бира.
Оказва се, че „бирата сутрин е не само вредна, но и полезна“. Но, като оставим шегите настрана, пиенето на бира в умерени количества може да помогне за неща като храносмилането и дори предотвратяването на рака. Хмелът има и противовъзпалителни свойства. В допълнение, проучванията показват, че тези, които пият бутилка бира на ден, имат 25% по-малък шанс за сърдечно-съдови заболявания.
5. Крекери
Изненадващо здравословно: крекери.
Струва си да споменем веднага, че няма нищо здравословно в бисквитките. Но вредата от крекерите е силно преувеличена, тъй като те практически не използват захар, а също така използват специално брашно за приготвянето им.
6. Пица
Неочаквано здравословно: пица.
Пицата може да бъде здравословна (разбира се, зависи от тестото, гарнитурата и изяденото количество). Например, парче вегетарианска пица, направена от зеленчуци с доматен соси сиренето може да осигури на тялото витамини и калций.
7. Вино
Неочаквано полезно: вино.
Няма съмнение, че виното е много полезно за сърцето... но говорим за чаша вино няколко пъти седмично, а не за бутилка вечер. Виното съдържа вещество, наречено ресвератрол (намиращо се в ципите на гроздето), което според изследванията може да помогне за предпазване от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и дори болестта на Алцхаймер.
8. Яйчни жълтъци
Изненадващо здравословни: яйчни жълтъци.
Подобно на червеното месо, яйчните жълтъци често се обвиняват за високо съдържание на холестерол. Но изследователите откриват все повече и повече доказателства, че пациентите, хоспитализирани за инфаркт, често имат „нормални“ нива на холестерол. В допълнение, поради промените в диетата на повечето търговски кокошки носачки, яйцата днес имат много по-малко холестерол, отколкото дори преди десет години. Освен това яйцата са с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, което ги прави добър избор за много диети.
9. Стриди
Неочаквано здравословни: стриди.
Отношението на хората към стридите е много различно: някои ги обожават, докато други сравняват тези мекотели със сополи. Въпреки това, той е просто идеален източник на цинк. Цинкът е основен минерал за всички хора, но е особено полезен за сексуалното здраве на мъжете.
10. Бекон
Изненадващо здравословен: бекон.
Освен че е пълен с протеини, което го прави добра закуска с ниско съдържание на въглехидрати, беконът всъщност има по-малко наситени мазнини от говеждото. Освен това съдържа веществото холин, което помага за поддържането на мозъка здрав и дори може да го предотврати психично заболяванекато болестта на Алцхаймер. Омега-3 мастните киселини, както и холинът, открити в бекона, също могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания.
11. Пуканки
Неочаквано полезно: пуканки.
Пуканките всъщност са адски полезни за хората. Пълен е с фибри и антиоксиданти. Проблемът с пуканките е, че хората обикновено слагат куп лоши неща в тях, като захар, сол и масло.
12. Суши
Неочаквано полезно: суши.
Сушито е с високо съдържание на протеини, а рибата е отличен източник на Омега-3 мастни киселини, които са не само жизненоважни за здравето на мозъка, но и имат противовъзпалителни ефекти. Въпреки че белият ориз всъщност не е много здравословен, можете да направите суши с по-здравословен кафяв ориз и да пропуснете солените сосове.
13. Шоколад
Неочаквано здравословно: шоколад.
Въпреки че е известно, че черният шоколад има най-големи ползи за здравето, млечният шоколад също е много добър в това отношение. Той е добър източник на антиоксиданти и магнезий, както и флавоноли, които могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане.
14. Сирене
Неочаквано здравословно: сирене.
Не говорим за сиренето в консерва или пластмасовия продукт, който се среща в повечето пици, а за истинското сирене с мляко и сирище. Някои проучвания дори установяват, че увеличаването на количеството консумирани млечни продукти 5 пъти води до загуба на тегло и намален риск от сърдечно-съдови заболявания.
15. Масло
Неочаквано полезно: масло.
Поне маслото, което идва от хранени с трева крави, а не от преработени зърна и царевица, е здравословно. Съдържа всички видове вещества, които са много полезни за тялото и мозъка, като витамин К2 и Омега-3 мастни киселини.
Свински пръжки
Изненадващо здравословно: Свински пръжки.
30 грама съдържат 17 грама протеин, което е 9 пъти повече от торба картофен чипс. Повечето от мазнините са олеинова киселина, която е „здравословна“ мазнина, а друг вид мазнини, стеаринова киселина, не повишава нивата на холестерола.
