1-ը 34-ից

Ներկայացում թեմայի շուրջ.ՄԱՐԴԿԱՆՑ ՍՆՆԴԱՅԻՆ ԹՈՒՆԱՎՈՐՈՒՄ ԵՎ

Սլայդ թիվ 1

Սլայդի նկարագրություն.

Սլայդ թիվ 2

Սլայդի նկարագրություն.

Սլայդ թիվ 3

Սլայդի նկարագրություն.

Սննդային թունավորում - հիվանդություններ, որոնք առաջանում են որոշակի տեսակի միկրոօրգանիզմներով զանգվածաբար աղտոտված կամ օրգանիզմի համար թունավոր մանրէաբանական կամ ոչ մանրէաբանական բնույթի նյութեր պարունակող սննդամթերքի օգտագործման հետևանքով Սննդային թունավորում. պարունակող մանրէաբանական կամ ոչ մանրէաբանական բնույթի նյութեր, որոնք թունավոր են օրգանիզմի համար

Սլայդ թիվ 4

Սլայդի նկարագրություն.

1. Մանրէաբանական բնույթի թունավորումներ 1. Մանրէաբանական բնույթի թունավորումներ 1.1 Թունավոր ինֆեկցիաներ 1.2 Թունավորներ 1.2.1 Բակտերիալ 1.2.2 Միկոտոքսիկոզներ 1.3 Խառը էթոլոգիա (խառը) 2. Ոչ մանրէաբանական բնույթի բույսերի թունավորում1 թունավոր նյութերով 2. 2.2 Թունավորում բուսական և կենդանական ծագման մթերքներով, որոնք թունավոր են որոշակի պայմանների դեպքում 2.3 Թունավորում քիմիական կեղտերով 3. Անհայտ էթիոլոգիայի թունավորում

Սլայդ թիվ 5

Սլայդի նկարագրություն.

Սլայդ թիվ 6

Սլայդի նկարագրություն.

Ակոնիտ - թունավոր ազդեցություն - ալկալոիդ ակոնիտին և զոնգորին. թունավոր օրգաններ - բոլոր վեգետատիվ օրգանները, հատկապես արմատային կոները: Ակոնիտ - թունավոր ազդեցություն - ալկալոիդ ակոնիտին և զոնգորին. թունավոր օրգաններ - բոլոր վեգետատիվ օրգանները, հատկապես արմատային կոները: Henbane և Belladonna - թունավոր ազդեցություն - ալկալոիդներ `ատրոպին հիոսցիամին, սկոպոլամին; թունավոր օրգաններ՝ տերևներ, արմատներ, սերմեր, հատապտուղներ: Վեխ թունավոր – թունավոր ազդեցություն – ցիկուտոսին; թունավոր օրգանների կոճղարմատային փուլ.

Սլայդ թիվ 7

Սլայդի նկարագրություն.

«Wolf's Bast» - գլիկոզիդ դաֆնինի, դաֆնետոքսինի, մեզերինի թունավոր ազդեցություն; Ֆլավոնոիդներ նստել-toster in; թունավոր օրգաններ՝ կեղև, տերևներ, ծաղիկներ, պտուղներ: «Wolf's Bast» - գլիկոզիդ դաֆնինի, դաֆնետոքսինի, մեզերինի թունավոր ազդեցություն; Ֆլավոնոիդներ նստել-toster in; թունավոր օրգաններ՝ կեղև, տերևներ, ծաղիկներ, պտուղներ: Colchicum - ալկալոիդների, կոլխիցինի, կոլխամինի թունավոր ազդեցությունները; ճիճուների և սերմերի թունավոր օրգաններ. Կաստորի լոբի - գլիկոպրոտեինի - ռիցինի և ալկալոիդ - ռիցինինի թունավոր հատկություններ; թունավոր օրգանների սերմեր (տորթ):

Սլայդ թիվ 8

Սլայդի նկարագրություն.

Digitalis - գլիկոզիդների (կարդենոլիդների), ֆլավոնոիդների, ստերոիդ սապոնինների թունավոր ազդեցություն; թունավոր օրգանները թողնում են. Digitalis - գլիկոզիդների (կարդենոլիդների), ֆլավոնոիդների, ստերոիդ սապոնինների թունավոր ազդեցություն; թունավոր օրգանները թողնում են. Hellebore - ալկալոիդ-վերատրինի թունավոր ազդեցություն; թունավոր օրգաններ՝ արմատներ։ Հովտաշուշան - սապոնին կոնվալարինի և մի շարք սրտային գլիկոզիդների թունավոր ազդեցություն (կոնվալլամարին, կոնվալատոքսին); թունավոր մրգային օրգաններ (կարող են ուտել երեխաների կողմից):

Սլայդ թիվ 9

Սլայդի նկարագրություն.

Ազնվամորու - պիրոլիզինի կառուցվածքի թունավոր ալկալոիդներ՝ պլատիֆիլին, սենեցիֆիլին, սարեցին; թունավոր օրգաններ ամբողջ բույսը; առավելագույն նյութեր ստորգետնյա մասերում. Ազնվամորու - պիրոլիզինի կառուցվածքի թունավոր ալկալոիդներ՝ պլատիֆիլին, սենեցիֆիլին, սարեցին; թունավոր օրգաններ ամբողջ բույսը; առավելագույն նյութեր ստորգետնյա մասերում.

Սլայդ թիվ 10

Սլայդի նկարագրություն.

Բնակչության առողջապահական կրթություն, մասնավորապես մանկապարտեզներում և դպրոցներում. Բնակչության առողջապահական կրթություն, մասնավորապես մանկապարտեզներում և դպրոցներում. Երեխաների այս բույսերի հետ շփվելու կանխարգելում Եթե թունավոր բույսեր հայտնաբերվեն, մաքրեք տարածքը և փորեք հողը

Սլայդ թիվ 11

Սլայդի նկարագրություն.

Սլայդ թիվ 12

Սլայդի նկարագրություն.

Թունավոր սնկերն այն սնկերն են, որոնք կարող են թունավորումներ առաջացնել մարդկանց և կենդանիների համար: Նման սնկերի սպիտակուցներն արագ քայքայվում են՝ առաջացնելով թունավոր ազոտային հիմքեր, ուստի թունավորման պատճառ կարող են լինել ոչ թունավոր, բայց ոչ թարմ սնկերը։ Ամենավտանգավորը` դոդոշ, ճանճի ագարիկ, կեղծ մեղրային սունկ: Թունավոր սնկերն այն սնկերն են, որոնք կարող են թունավորումներ առաջացնել մարդկանց և կենդանիների մոտ: Նման սնկերի սպիտակուցներն արագ քայքայվում են՝ առաջացնելով թունավոր ազոտային հիմքեր, ուստի թունավորման պատճառ կարող են լինել ոչ թունավոր, բայց ոչ թարմ սնկերը։ Ամենավտանգավորը` գունատ թրթուր, թռչող ագարիկ, կեղծ մեղրի բորբոս

Սլայդ թիվ 13

Սլայդի նկարագրություն.

Կար (Gyromitra) - գլխարկի գլխուղեղի ոլորված մակերեսով և մասամբ կպչուն եզրերով: Առավել տարածված են ճշմարիտ մորելը (M. esculenta), տափաստանային մորելը (M. steppicola), մորելի գլխարկը (V. bohemica) և սովորական մորելը (G. esculenta), որն աճում է սոճու անտառներում։ Այս տեսակի կարերը օգտագործվում են սննդի համար: Կար (Gyromitra) - գլխարկի գլխուղեղի ոլորված մակերեսով և մասամբ կպչուն եզրերով: Առավել տարածված են ճշմարիտ մորելը (M. esculenta), տափաստանային մորելը (M. steppicola), մորելի գլխարկը (V. bohemica) և սովորական մորելը (G. esculenta), որն աճում է սոճու անտառներում։ Այս տեսակի կարերը օգտագործվում են սննդի համար: Սակայն գիծը պարունակում է թունավոր նյութ՝ գիրոմիտրին, որը կարող է ծանր թունավորումներ առաջացնել, ուստի եփելուց առաջ սունկը պետք է մանր կտրատել և եփել, որից հետո արգանակը քամել (թունավոր նյութ, որը հեշտությամբ լուծվում է տաք ջրում)։

Սլայդ թիվ 14

Սլայդի նկարագրություն.

գունատ մռայլ – տոքսիններ ամանիտոսին (LD50 α-amanitin-ը 0,1 մգ/կգ է), ամանիտոհեմոլիզին, ֆալոիդին; թունավորումը հանգեցնում է սպիտակուցի սինթեզի դադարեցմանը և բջիջների քայքայմանը (ցիտոլիզ): գունատ մռայլ – տոքսիններ ամանիտոսին (LD50 α-amanitin-ը 0,1 մգ/կգ է), ամանիտոհեմոլիզին, ֆալոիդին; թունավորումը հանգեցնում է սպիտակուցի սինթեզի դադարեցմանը և բջիջների քայքայմանը (ցիտոլիզ): Fly agaric – մուսկարինային տոքսին, պարունակությունը չի գերազանցում 0,02%-ը; Բնորոշ է մուսկարինային համախտանիշը՝ թուք, քրտնարտադրություն, փսխում, փորլուծություն, բրադիկորդիա, կոլապս, աշակերտի կծկում, թոքային այտուց:

Սլայդ թիվ 15

Սլայդի նկարագրություն.

Սովորական մորել - Morchella esculenta Pers - Սովորական մորել - Morchella esculenta Pers - վաղ գարնանային սունկ, աճում է ապրիլ - մայիս ամիսներին: Այն հիմնականում հանդիպում է երկրի եվրոպական մասի կենտրոնական և հարավ-արևմտյան շրջաններում։ Երրորդ կարգի պայմանականորեն ուտելի, շատ համեղ սունկ։ Երկրներում Արեւմտյան Եվրոպահամարվում է համեղ սունկ: Օգտագործվում է հիմնականում չորացնելու և տապակելու համար։

Սլայդ թիվ 16

Սլայդի նկարագրություն.

ա) օրենքով չսահմանված վայրերում սնկերի վաճառքի արգելք. ա) օրենքով չսահմանված վայրերում սնկերի վաճառքի արգելք. բ) եթե հաստատ չգիտեք, որ սունկն ուտելի է, ավելի լավ է նման սունկ չվերցնել. ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ. Հիշեք սունկ հավաքողի հիմնական կանոնը. եթե կասկածում եք, մի վերցրեք այն կամ նույնիսկ մի համտեսեք այն ձեր լեզվով: բ) դուք չեք կարող հավաքել հին ուտելի սունկ, դրանք կարող են թունավոր լինել. գ) օգտագործելուց առաջ մորելները, թելերը և այլ սունկը պետք է մանր կտրատել և երկու անգամ եռացնել, իսկ յուրաքանչյուր եռումից հետո ջուրը քամել, արգանակը թունավոր է. դ) շատ սունկ պահանջում է նախնական մշակում` թրջում աղի ուժեղ լուծույթով և հետագա եռումով. ե) չհավաքել մայրուղիների մոտ կամ էկոլոգիապես անբարենպաստ վայրերում. ե) բնակչության առողջապահական կրթություն սնկերի տեսակների և դրանց արտաքին նշանների վերաբերյալ.

Սլայդ թիվ 17

Սլայդի նկարագրություն.

Ֆուգու ձուկ կամ փչող ձուկ - ֆուգուն փչովի ձկան ճապոնական անունն է, որը հայտնաբերվել է Հավայան կղզիներում; մեջ պարունակվող թույն տարբեր օրգաններ fugu, որը կոչվում է tetrodotoxin (սպիտակ փոշի), տետրոդոտոքսինի դեմ հակաթույնը անհայտ է... Puffer fish կամ pufferfish - fugu-ն փուչիկ ձկան ճապոնական անվանումն է, որը հայտնաբերվել է Հավայան կղզիներում; թույնը, որը պարունակվում է ֆուգուի տարբեր օրգաններում, կոչվում է տետրոդոտոքսին (սպիտակ փոշի), տետրոդոտոքսինի դեմ հակաթույնը անհայտ է... Որոշ ձկների օրգանները (ծովային ձուկ, ծանրաձուկ, թունավոր շնաձուկ) մորթված էնդոկրին գեղձեր (մակերիկամներ և ենթաստամոքսային գեղձեր): կենդանիներ

Սլայդ թիվ 18

Սլայդի նկարագրություն.

Սլայդ թիվ 19

Սլայդի նկարագրություն.

Սլայդ թիվ 20

Սլայդի նկարագրություն.

Քիմիական կեղտերով թունավորումը կարող է կապված լինել այդ նյութերի «սննդի շղթայում» ներառելու և սննդամթերքի մեջ որպես օտար նյութերի կուտակման կամ սննդամթերքի մեջ դրանց վերամշակման ընթացքում և սարքավորումներից, սարքավորումներից, տարաներից և փաթեթավորման նյութերից արտագաղթի հետևանքով: Քիմիական կեղտերով թունավորումը կարող է կապված լինել այդ նյութերի «սննդի շղթայում» ներառելու և սննդամթերքի մեջ որպես օտար նյութերի կուտակման կամ սննդամթերքի մեջ դրանց վերամշակման ընթացքում և սարքավորումներից, սարքավորումներից, տարաներից և փաթեթավորումից արտագաղթի հետևանքով: նյութեր

Սլայդ թիվ 21

Սլայդի նկարագրություն.

1. Մետաղական աղեր՝ 1. Մետաղական աղեր՝ Pb – MPC թիթեղյա տարաների մեջ՝ 0,04%, կիսամաններում և ջնարակներում՝ 1% Cu – պղնձե սպասք միայն մուրաբաների համար Zn – ցինկի սպասք միայն ջրի համար Hg – «Մինամատա հիվանդություն» » 2. Մոնոմերի պարունակությունը 0.03 – 0.07% 3. Թունաքիմիկատներ. Լինդանի MPC 2.0 մգ/կգ կանաչ բանջարեղենում, միսում և ճարպերում մինչև 0.1 մգ/կգ ձվի, հացահատիկի, կարտոֆիլի մեջ; SanPin 2.3.2.560-96 արգելվում է օրգանական սնդիկի և հեքսաքլորբենզոլի պարունակությունը պարենային ապրանքներում. եւ 2000 մգ/կգ տերեւային մշակաբույսերի համար; Նիտրիտներ երշիկեղենի մեջ MPC 3-5 մգ/կգ 5. Սննդային հավելումներ

Սլայդ թիվ 22

Սլայդի նկարագրություն.

Մելամինը քիմիական նյութ է, օրգանական հիմք, ցիանամիդային տրիմեր, որի կառուցվածքը հիմնված է 1,3,5-տրիազինի վրա։ Այն հայտնվում է որպես անգույն բյուրեղներ: Մելամինը քիմիական նյութ է, օրգանական հիմք, ցիանամիդային տրիմեր, որի կառուցվածքը հիմնված է 1,3,5-տրիազինի վրա։ Այն հայտնվում է որպես անգույն բյուրեղներ: Հատկություններ՝ հալման կետ 354 °C; գործնականում անլուծելի է սառը ջուրև օրգանական լուծիչների մեծ մասը: Մելամինը հիմք է, թթուների հետ ձևավորում է աղեր (C3H6N6×HCl և այլն), որոնք տաքացնելիս քայքայվում են։ Մելամինը ստացվում է CO(NH2)2 միզանյութից 350-450°C ջերմաստիճանում և 50-200 ՄՊա ճնշման տակ։

Սլայդ թիվ 23

Սլայդի նկարագրություն.

Օգտագործվում է մելամին-ֆորմալդեհիդային խեժերի (պլաստմասսա, սոսինձներ, լաքեր), իոնափոխանակման խեժերի, դաբաղանյութերի, հեքսաքլորոմելամինի արտադրության մեջ, որն օգտագործվում է ներկերի և թունաքիմիկատների արտադրության մեջ։ Մելամինը օգտագործվում է պարարտանյութերի արտադրության մեջ և որպես անասունների համար ազոտի ոչ սպիտակուցային աղբյուր։ Այնուամենայնիվ, 1978-ին եզրակացվեց, որ «մելամինը պիտանի չէ որպես ազոտի ոչ սպիտակուցային աղբյուր, քանի որ այն հիդրոլիզվում է ավելի դանդաղ և ոչ ամբողջությամբ, քան մյուսները, օրինակ, միզանյութը»: Մելամինը օգտագործվել է սննդամթերքի որոշ անբարեխիղճ արտադրողների կողմից՝ Kjeldahl-ի վերլուծության մեջ սպիտակուցի չափված կոնցենտրացիան մեծացնելու համար: Սննդամթերքի այս կեղծումը վտանգավոր է սպառողների առողջության համար։ Օգտագործվում է մելամին-ֆորմալդեհիդային խեժերի (պլաստմասսա, սոսինձներ, լաքեր), իոնափոխանակման խեժերի, դաբաղանյութերի, հեքսաքլորոմելամինի արտադրության մեջ, որն օգտագործվում է ներկերի և թունաքիմիկատների արտադրության մեջ։ Մելամինը օգտագործվում է պարարտանյութերի արտադրության մեջ և որպես անասունների համար ազոտի ոչ սպիտակուցային աղբյուր։ Այնուամենայնիվ, 1978-ին եզրակացվեց, որ «մելամինը պիտանի չէ որպես ազոտի ոչ սպիտակուցային աղբյուր, քանի որ այն հիդրոլիզվում է ավելի դանդաղ և ոչ ամբողջությամբ, քան մյուսները, օրինակ, միզանյութը»: Մելամինը օգտագործվել է սննդամթերքի որոշ անբարեխիղճ արտադրողների կողմից՝ Kjeldahl-ի վերլուծության մեջ սպիտակուցի չափված կոնցենտրացիան մեծացնելու համար: Սննդամթերքի այս կեղծումը վտանգավոր է սպառողների առողջության համար։

Սլայդ թիվ 24

Սլայդի նկարագրություն.

MP– իրական վտանգ է ներկայացնում, երբ օգտագործվում է սպասքի արտադրության համար: Հեղուկների հետ շփման դեպքում պլաստիկը, հատկապես տաք պլաստիկը, սկսում է ակտիվորեն ազատել նյութում պարունակվող ֆորմալդեհիդը: Ֆորմալդեհիդի արտանետումը սննդամթերքի մեջ շարունակվում է օգտագործման ողջ ժամանակահատվածում, քանի որ դրա պարունակությունը պլաստմասսայից շատ բարձր է: Բացի այդ, ճաշ պատրաստելու սպասքի մակերեսին ճաքերն ու քերծվածքները մեծացնում են արտանետումները: MP– իրական վտանգ է ներկայացնում, երբ օգտագործվում է սպասքի արտադրության համար: Հեղուկների հետ շփման դեպքում պլաստիկը, հատկապես տաք պլաստիկը, սկսում է ակտիվորեն ազատել նյութում պարունակվող ֆորմալդեհիդը: Ֆորմալդեհիդի արտանետումը սննդամթերքի մեջ շարունակվում է օգտագործման ողջ ժամանակահատվածում, քանի որ դրա պարունակությունը պլաստմասսայից շատ բարձր է: Բացի այդ, ճաշ պատրաստելու սպասքի մակերեսին ճաքերն ու քերծվածքները մեծացնում են արտանետումները: Սպասքների վրա կիրառվող դիզայնը առանձին վտանգ է ներկայացնում, քանի որ օգտագործվում են ծանր մետաղների (կապար, կադմիում, մանգան) բարձր պարունակությամբ ներկեր, և ներկերի ամրությունը մնում է հարցականի տակ։

Սլայդ թիվ 25

Սլայդի նկարագրություն.

Ռուսաստանի Առողջապահության նախարարության կողմից սննդամթերքի հետ շփման համար հաստատված նյութերի, ապրանքների և սարքավորումների ցանկում մելամինը չի մտնում: Նույնիսկ եթե Ռոսպոտրեբնադզորի իշխանությունները սանիտարահամաճարակային հավաստագրեր են տալիս ընկերություններին մելամինային արտադրանքի համար (հիմնականում դեկորատիվ՝ ծաղկամաններ, ափսեներ, մոմակալներ և այլն), նրանք միշտ դրանց մեջ գրում են. «Նախատեսված չէ սննդամթերքի հետ շփման համար»: Ռուսաստանի Առողջապահության նախարարության կողմից սննդամթերքի հետ շփման համար հաստատված նյութերի, ապրանքների և սարքավորումների ցանկում մելամինը չի մտնում: Նույնիսկ եթե Ռոսպոտրեբնադզորի իշխանությունները սանիտարահամաճարակային հավաստագրեր են տալիս ընկերություններին մելամինային արտադրանքի համար (հիմնականում դեկորատիվ՝ ծաղկամաններ, ափսեներ, մոմակալներ և այլն), նրանք միշտ դրանց մեջ գրում են. «Նախատեսված չէ սննդամթերքի հետ շփման համար»:

Սլայդ թիվ 26

Սլայդի նկարագրություն.

Պոլիտետրաֆտորէթիլենը, տեֆլոնը (-C2F4-)n-ը տետրաֆտորէթիլենի (PTFE) պոլիմեր է, որը հազվագյուտ ֆիզիկական և քիմիական հատկություններ ունի և լայնորեն օգտագործվում է տեխնոլոգիայի և առօրյա կյանքում: Պոլիտետրաֆտորէթիլենը, տեֆլոնը (-C2F4-)n-ը տետրաֆտորէթիլենի (PTFE) պոլիմեր է, որը հազվագյուտ ֆիզիկական և քիմիական հատկություններ ունի և լայնորեն օգտագործվում է տեխնոլոգիայի և առօրյա կյանքում: «Teflon®» բառը DuPont Corporation-ի գրանցված ապրանքային նշանն է: Ոչ գույքային անուննյութեր՝ «պոլիտետրաֆտորէթիլեն» կամ «ֆտորպոլիմեր»:

Սլայդ թիվ 27

Սլայդի նկարագրություն.

Ֆիզիկական. տեֆլոնը բարակ շերտով սպիտակ, թափանցիկ նյութ է, որը արտաքինից նման է պարաֆինին կամ պոլիէթիլենին: Այն ունի բարձր ջերմակայունություն և ցրտահարություն, մնում է ճկուն և առաձգական -70-ից +270 °C ջերմաստիճանում, հիանալի մեկուսիչ նյութ է: Տեֆլոնն ունի շատ ցածր մակերեսային լարվածություն և կպչունություն և չի թրջվում ջրով, ճարպերով կամ օրգանական լուծիչների մեծ մասով: Ֆիզիկական. տեֆլոնը բարակ շերտով սպիտակ, թափանցիկ նյութ է, որը արտաքինից նման է պարաֆինին կամ պոլիէթիլենին: Այն ունի բարձր ջերմակայունություն և ցրտահարություն, մնում է ճկուն և առաձգական -70-ից +270 °C ջերմաստիճանում, հիանալի մեկուսիչ նյութ է: Տեֆլոնն ունի շատ ցածր մակերեսային լարվածություն և կպչունություն և չի թրջվում ջրով, ճարպերով կամ օրգանական լուծիչների մեծ մասով: Քիմիական: Դրա քիմիական դիմադրությունը գերազանցում է բոլոր հայտնիներին սինթետիկ նյութերև թանկարժեք մետաղներ։ Այն չի քայքայվում ալկալիների, թթուների և նույնիսկ ազոտական ​​և աղաթթուների խառնուրդի ազդեցության տակ։ Ոչնչացված է հալած ալկալային մետաղների, ֆտորի և քլորի տրիֆտորիդների կողմից:

Սլայդ թիվ 28

Սլայդի նկարագրություն.

Պոլիմերն ինքնին շատ կայուն է և իներտ նորմալ պայմաններում: Այնուամենայնիվ, երբ տաքացվում է 200 °C-ից բարձր, PTFE-ը քայքայվում է՝ առաջացնելով թունավոր արտադրանք: Բացի այդ, պոլիմերի արտադրության և քայքայման ժամանակ հնարավոր է պերֆտորոկտանոնաթթվի ձևավորում (կրճատ՝ PFOA, որը դեռ օգտագործվում է տեֆլոնի ծածկույթների արտադրության մեջ): Պոլիմերն ինքնին շատ կայուն է և իներտ նորմալ պայմաններում: Այնուամենայնիվ, երբ 200 ° C-ից բարձր տաքացվող PTFE-ը քայքայվում է թունավոր արտադրանքի ձևավորմամբ: Բացի այդ, պոլիմերի արտադրության և ոչնչացման ժամանակ առաջանում է պերֆտորոկտանոնաթթու (կրճատ PFOA, որը դեռ օգտագործվում է տեֆլոնի ծածկույթների արտադրության մեջ: Այնուամենայնիվ, DuPont-ը ԱՄՆ-ում PFOA միակ արտադրողը, համաձայնել է հեռացնել մնացած ռեագենտն իր գործարաններից մինչև 2015 թվականը, թեև չի պարտավորվել ամբողջությամբ վերացնել դրա օգտագործումը: Վերջերս տեֆլոնը կապված է մարդկանց մեջ խոլեստերինի և տրիգլիցերիդների մակարդակի բարձրացման հետ: , իսկ կենդանիների մոտ նկատելի փոփոխություններ կան ուղեղի, լյարդի և փայծաղի ծավալի մեջ՝ փլուզման ժամանակ. էնդոկրին համակարգ, մեծացնում է քաղցկեղի, երեխա չունենալու և զարգացման հետաձգման վտանգը։ Ապացուցված է, որ C-8-ը լաբորատոր առնետների օրգանիզմ մտնելիս նրանց մոտ առաջացնում է չարորակ ուռուցքներ և կարող է հանգեցնել սերունդների մուտացիաների և իմունային համակարգի խանգարումների։

Սլայդ թիվ 29

Սլայդի նկարագրություն.

Տեֆլոնից պատրաստված սպասքը վնասակար է առողջության համար Մարդիկ, ովքեր օգտագործում են խոհանոցային պարագաներչկպչող ծածկույթով, ավելի հաճախ, քան մյուսները խնդիրներ ունեն վահանաձև գեղձ- Այս եզրակացության են եկել Էքսեթերի համալսարանի բրիտանացի հետազոտողները: Դրա պատճառը հենց ծածկույթն է, որը պարունակում է վնասակար նյութ- պերֆտորոկտանաթթու: Իրենց ուսումնասիրության ընթացքում բրիտանացի գիտնականները 7 տարի՝ 1999-ից 2006 թվականներին, չափել են այս թթվի մակարդակը 20 տարեկան երիտասարդ ամերիկացիների օրգանիզմում: Պարզվել է, որ վահանաձև գեղձի հետ կապված ամենահաճախ հանդիպող խնդիրները եղել են նկատվածները, որոնց այս թթվի մակարդակը գերազանցվել է։ Տեֆլոնից պատրաստված սպասքը վնասակար է առողջության համար Մարդիկ, ովքեր օգտագործում են չկպչուն ծածկույթով սպասք, ավելի հավանական է, քան մյուսները, վահանաձև գեղձի հետ կապված խնդիրներ ունենան, այս եզրակացության են եկել Էքսեթերի համալսարանի բրիտանացի գիտնականները: Պատճառը հենց ծածկույթն է, որը պարունակում է վնասակար նյութ՝ պերֆտորոկտանաթթու: Իրենց ուսումնասիրության ընթացքում բրիտանացի գիտնականները 7 տարի՝ 1999-ից 2006 թվականներին, չափել են այս թթվի մակարդակը 20 տարեկան երիտասարդ ամերիկացիների օրգանիզմում: Պարզվել է, որ վահանաձև գեղձի հետ կապված ամենահաճախ հանդիպող խնդիրները եղել են նկատվածները, որոնց այս թթվի մակարդակը գերազանցվել է։

Սլայդ թիվ 30

Սլայդի նկարագրություն.

Թունաքիմիկատները (պեստիցիդները) սինթետիկ և քիմիական նյութեր են, որոնք օգտագործվում են գյուղատնտեսության մեջ պարենային մշակաբույսերը մոլախոտերից, վնասատուներից և հիվանդություններից պաշտպանելու, ինչպես նաև աճը խթանելու համար: Թունաքիմիկատները (պեստիցիդները) սինթետիկ և քիմիական նյութեր են, որոնք օգտագործվում են գյուղատնտեսության մեջ պարենային մշակաբույսերը մոլախոտերից, վնասատուներից և հիվանդություններից պաշտպանելու, ինչպես նաև աճը խթանելու համար: Թունաքիմիկատները դասակարգվում են՝ ըստ իրենց բնույթի և քիմիական կառուցվածքի՝ օրգանական (օրգանոֆոսֆոր, քլորօրգանական, սնդիկ, կարբամատներ) բույս ​​(պիրետրում, անաբասին, լինդան) ըստ թունավորության՝ բարձր թունավոր նյութեր՝ LD50 մինչև 50 մգ/կգ, թունավոր՝ LD 50 50- 200 մգ / կգ, ցածր թունավոր - LD50 ավելի քան 1000 մգ / կգ: ըստ նպատակի՝ միջատասպաններ՝ միջատների ոչնչացման համար, ակարիցիդներ՝ տիզեր, թունաքիմիկատներ՝ մոլախոտեր, ֆունգիցիդներ՝ սնկեր, տերևներ, դեֆլորանտներ՝ ծաղիկների և ձվարանների ոչնչացման համար

Սլայդի նկարագրություն.

Դա կծու է ստամոքս-աղիքային հիվանդություններորոնք առաջանում են որոշակի միկրոօրգանիզմներով վարակված կամ դրանց տոքսիններ պարունակող սննդամթերքի օգտագործման ժամանակ. սրանք ստամոքս-աղիքային սուր հիվանդություններ են, որոնք առաջանում են որոշակի միկրոօրգանիզմներով վարակված կամ դրանց տոքսիններ պարունակող սննդամթերքի օգտագործման ժամանակ:

Սլայդ թիվ 33

Սլայդի նկարագրություն.

զանգվածային մեկնարկընդհանուր աղբյուրից սնունդ կերած մարդկանց շրջանում զանգվածային սկիզբը այն մարդկանց շրջանում, ովքեր սնունդ են կերել ընդհանուր աղբյուրից, հանկարծակի սկիզբ (բռնկում) և կարճատև ինկուբացիոն ժամանակաշրջան(6-24 ժամ) հիվանդից առողջ մարդուն չի փոխանցվում, միայն փոխանցվում է սննդի ուղիփոխանցումներ

Սլայդ թիվ 34

Սլայդի նկարագրություն.

Խիստ անասնաբուժական և սանիտարական հսկողություն մորթված խոշոր եղջերավոր անասունների վիճակի և կանոնների նկատմամբ տեխնոլոգիական գործընթացսպանդի ժամանակ Խիստ անասնաբուժական և սանիտարական հսկողություն սպանդի անասունների վիճակի և սպանդի ժամանակ տեխնոլոգիական գործընթացի կանոնների նկատմամբ Մսամթերքի վերամշակման և կաթնամթերքի ձեռնարկությունների նկատմամբ անասնաբուժական և սանիտարական խիստ վերահսկողություն Սննդի համար ձվի վաճառք. ջրային թռչունմիայն եփելուց հետո Սննդի ձեռնարկություններում աշխատող մարդկանց առողջության մանրակրկիտ մոնիտորինգ Փչացող ապրանքների պահպանման կանոնների խստիվ պահպանում Սննդամթերքի արդյունավետ ջերմային մշակում Հիմնարար կանխարգելիչ միջոց է հանդիսանում լաբորատորիաների կազմակերպումը, որոնք իրականացնում են սննդամթերքի սանիտարական փորձաքննություն՝ որպես ընթացիկ մաս: սանիտարական հսկողություն

Սննդային թունավորում Տերմինի ներքո սննդային թունավորումՆերկայումս մենք հասկանում ենք սուր (ավելի հաճախ քրոնիկական) ոչ վարակիչ հիվանդություններ, որոնք առաջանում են սննդի օգտագործման արդյունքում, որը զանգվածաբար աղտոտված է որոշակի տեսակի միկրոօրգանիզմներով կամ պարունակում է օրգանիզմի համար թունավոր մանրէաբանական բնույթի նյութեր: Սննդային թունավորում տերմինը ներկայումս վերաբերում է սուր (ավելի հաճախ քրոնիկական) ոչ վարակիչ հիվանդություններին, որոնք առաջանում են որոշակի տեսակի միկրոօրգանիզմներով զանգվածաբար աղտոտված կամ օրգանիզմի համար թունավոր մանրէաբանական նյութեր պարունակող սննդամթերք օգտագործելու արդյունքում:

Սննդային թունավորումը չի ներառում. հիվանդություններ, որոնք առաջանում են օրգանիզմում ավելորդ քանակությամբ սննդանյութերի ընդունման հետևանքով (ֆտորոզ, հիպերվիտամինոզ); հիվանդություններ, որոնք առաջանում են մարմնում ավելորդ քանակությամբ սննդանյութերի ընդունման հետևանքով (ֆտորոզ, հիպերվիտամինոզ); սննդի մեջ որևէ թույնի դիտավորյալ ներմուծմամբ առաջացած հիվանդություններ. սննդի մեջ որևէ թույնի դիտավորյալ ներմուծմամբ առաջացած հիվանդություններ. պատճառով առաջացած հիվանդություններ գերսպառումալկոհոլ; ալկոհոլի ավելցուկ սպառման հետևանքով առաջացած հիվանդություններ; հիվանդություններ, որոնք տանը սնունդ պատրաստելիս սննդային նյութի փոխարեն թունավոր նյութի սխալ օգտագործման միջոց են. հիվանդություններ, որոնք տանը սնունդ պատրաստելիս սննդային նյութի փոխարեն թունավոր նյութի սխալ օգտագործման միջոց են. սննդային ալերգիա. սննդային ալերգիա.

Սննդային թունավորման պատճառներն ունեն մի շարք ընդհանուր ախտանիշներ՝ որպես կանոն, հիվանդության սուր, հանկարծակի սկիզբ; մի խումբ մարդկանց մոտ հիվանդության միաժամանակյա սկիզբ; Սննդային թունավորումների մեծ մասի դեպքում կա հիվանդության սուր կարճ ընթացք. հիվանդությունների կապը ցանկացած սննդամթերքի կամ կերակրատեսակի օգտագործման հետ.

Հիվանդությունների տարածքային սահմանափակում սննդամթերքի սպառման կամ գնման վայրում. սննդային թունավորում առաջացրած արտադրանքի հեռացումից հետո հիվանդության նոր դեպքերի առաջացման դադարեցում. մանրէաբանական վարակները հիվանդից առողջ չեն փոխանցվում, և սա էապես տարբերվում է վարակիչ հիվանդություններից:

Սննդային թունավորումների դասակարգում 1. Մանրէաբանական 1. Մանրէաբանական տոքսինֆեկցիաներ Խառը էթիոլոգիայի տոքսիկոզներ (մոդել) Պոտենցիալ ախտածին միկրոօրգանիզմներ E. Coli (էնտերոպաթոգեն սերոտիպեր), Proteus mikabilis and vulgaris, Bak. cereus, Cl. Perfringens type A. Str. Faesalis var. liquefaciens և Zymogenes, Vibrio parahaemolyticus և այլ քիչ ուսումնասիրված բակտերիաներ: A. Բակտերիալ տոքսիկոզներ Bac. Ստաֆիլոկոկի կողմից առաջացած տոքսիկոզներ. aureus, Cl. բոտուլին: B. Միկրոտոքսիկոզի միկոտոքսիններ, որոնք արտադրվում են Aspergifius, Fusarium, Penicillium, Claviceps purpurea և այլն սեռի մանրադիտակային սնկերի կողմից: Պոտենցիալ պաթոգեն միկրոօրգանիզմների որոշակի համակցություններ (Bac. Cereus և enterotoxigenic staphylococcus. Proteus և enterotoxogenic staphylococcus)

2. Ոչ մանրէաբանական թունավորումներ թունավոր բույսերով և կենդանական հյուսվածքներով Թունավորում բուսական արտադրանքներով: և կենդանի. ծագումը Թունավորում քիմիական կեղտերով Ա. Բույսեր, թունավոր սնկերն իրենց բնույթով. պայմանականորեն ուտելի սունկ; վայրի բույսեր (հենբան, դատուրա...); մոլախոտերի սերմեր հացահատիկային մշակաբույսեր. Բ. Կենդանիների հյուսվածքներ, որոնք իրենց բնույթով թունավոր են: Որոշ ձկների օրգաններ (մարինկա, բշտիկ, փուչաձուկ) Ա. Բուսական ծագման մթերքներ, կորիզավոր մրգերի միջուկներ (դեղձ, կեռաս...) ամիգդալին պարունակող. ընկույզ; բողբոջած կարտոֆիլ; հում լոբի. Բ. Կենդանական ծագման մթերքներ՝ լյարդ, որոշ ձկների խավիար ձվադրման շրջանում. մեղվի մեղր թույնով. ռաստ. Թունաքիմիկատներ ծանր մետաղների և մկնդեղի աղերով; սննդային հավելումներառավելագույն թույլատրելի կոնցենտրացիայից բարձր; միացություններ, որոնք ներգաղթում են սննդի մեջ. արտադրանք սարքավորումներից, գույքագրումից, բեռնարկղերից և այլն; այլ քիմ. կեղտերը

3. Անհայտ էթոլոգիա Ալիմենտար պարոքսիզմալ թունավոր միոգլոբինուրիա (Գաֆ, Յուքսով, Սարթլան հիվանդություն); որոշ տարիների ընթացքում աշխարհի որոշ տարածքների լճային ձկներ. Սննդային պարոքսիզմալ թունավոր միոգլոբինուրիա (Գաֆ, Յուքսով, Սարթլան հիվանդություն); որոշ տարիների ընթացքում աշխարհի որոշ տարածքների լճային ձկներ.

Թունավոր վարակներ Սուր հիվանդություններ, որոնք առաջանում են հատուկ պաթոգենի կենդանի բջիջների զանգվածային քանակություն պարունակող սնունդ ուտելիս: Սուր հիվանդություններ, որոնք առաջանում են հատուկ պաթոգենի կենդանի բջիջների զանգվածային քանակություն պարունակող սնունդ ուտելիս: Թունավոր վարակների պատճառ են հանդիսանում պաթոգեն միկրոօրգանիզմները՝ EPKP, էնտերոկոկերը, Proteus, clostridia, Citrobacter և այլն։ Թունավոր վարակների պատճառ են հանդիսանում պաթոգեն միկրոօրգանիզմները՝ EPKP, էնտերոկոկերը, Proteus, clostridia, Citrobacter և այլն։

Տոքսիկոզներ Սուր կամ քրոնիկ (միկոտոքսիկոզներ) հիվանդություններ, որոնք առաջանում են հատուկ պաթոգենի առաջացման արդյունքում դրանում կուտակված թույն պարունակող սնունդ ընդունելիս։ Այս դեպքում բուն հարուցչի կենսունակ բջիջները կարող են բացակայել սննդի մեջ կամ հայտնաբերվել փոքր քանակությամբ։

Clostridium botulinum գագաթի զարգացում 35 աստիճան: ՀԵՏ; ունակ է վերարտադրվել t=10-55 աստիճանում։ ՀԵՏ; վերին զարգացում 35 աստիճանով: ՀԵՏ; ունակ է վերարտադրվել t=10-55 աստիճանում։ ՀԵՏ; Զգայուն է թթվային միջավայրերի նկատմամբ – զարգանում է pH=4,5-8; Զգայուն է թթվային միջավայրերի նկատմամբ – զարգանում է pH=4,5-8; Պահպանվում է աղի բարձր խտությամբ միջավայրում Պահպանվում է աղի բարձր խտությամբ միջավայրում t=37 աստիճան: Միկրոբի բազմացումը և թույնի ձևավորումը տեղի է ունենում ժամերի ընթացքում. t=37 աստիճանի դեպքում։ Միկրոբի բազմացումը և թույնի ձևավորումը տեղի է ունենում ժամերի ընթացքում. t=30 աստիճանում: Միկրոբի բազմացումը և թույնի ձևավորումը տեղի է ունենում ժամերի ընթացքում։ t=30 աստիճանում: Միկրոբի բազմացումը և թույնի ձևավորումը տեղի է ունենում ժամերի ընթացքում։

T opt տոքսինների ձևավորման կարկուտ: ՀԵՏ; t opt ​​toxin formation կարկուտ. ՀԵՏ; Թունավորում չի առաջանում, երբ աղի կոնցենտրացիան 8%-ից ավելի է, իսկ շաքարի կոնցենտրացիան 55%-ից ավելի; Թունավորում չի առաջանում, երբ աղի կոնցենտրացիան 8%-ից ավելի է, իսկ շաքարի կոնցենտրացիան 55%-ից ավելի; Թթվային միջավայրում կայունությունն ավելի բարձր է, քան ալկալային միջավայրում. Թթվային միջավայրում կայունությունն ավելի բարձր է, քան ալկալային միջավայրում. Ոչնչանում է t=80 աստիճանում։ C 6-30 րոպեում; երբ րոպեներով եռում է. Ոչնչանում է t=80 աստիճանում։ C 6-30 րոպեում; երբ րոպեներով եռում է.

Սպորները պահպանվում են արտաքին միջավայրում մի քանի տասնամյակ. Պահպանվել է արտաքին միջավայրում մի քանի տասնամյակ; Լավ պահպանված է բարձր յուղայնությամբ միջավայրում; դրանք ավելի ջերմակայուն են; Լավ պահպանված է բարձր յուղայնությամբ միջավայրում; դրանք ավելի ջերմակայուն են; Դիմացկուն է ցածր ջերմաստիճաններին. Դիմացկուն է ցածր ջերմաստիճաններին՝ t=16 աստիճանի դեպքում: C-ն տևում է մինչև մեկ տարի; t=16 աստիճանում։ C-ն տևում է մինչև մեկ տարի; չմեռնել t=190 աստիճանում. t=190 աստիճանում չեն մեռնում Ս. ՀԵՏ.

Ներկայացման նկարագրությունը առանձին սլայդներով.

1 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

«Հիգիենա և մարդու էկոլոգիա» առարկայի դասի շնորհանդես Դասի թեմա. «Տարբեր էթոլոգիաների սննդային թունավորումներ և դրանց կանխարգելում» Պատրաստեց՝ BPOU HE «BMT» Բոչարովա Օքսանա Նիկոլաևնան: Վորոնեժի շրջան, Բուտուրլինովկա. Բուտուրլինովսկու անվան բժշկական քոլեջ. 2016թ

2 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Դասի թեման՝ «Տարբեր էթոլոգիաների սննդային թունավորումներ և դրանց կանխարգելում» Նպատակները և խնդիրները՝ 1. Աշակերտներին ծանոթացնել սննդային թունավորման հայեցակարգին։ 2. Հասկանալ սննդային թունավորումների ժամանակակից դասակարգումը, դրանց պատճառաբանությունը և դրանց կանխարգելման հիմնական միջոցները: 3. Զարգացնել անձնական հիգիենայի հմտությունները, սանիտարահիգիենիկ կանոնները սննդամթերքի պահպանման ժամանակ, մշակել սնվելու մշակույթ:

3 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Դասի պլան Սննդային թունավորումների դասակարգում Մանրէաբանական ծագման սննդային թունավորումը և դրա կանխարգելումը Ոչ մանրէաբանական ծագման սննդային թունավորումը և դրա կանխարգելումը.

4 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Սննդային թունավորումը հիվանդություն է, որն առաջանում է որոշակի տեսակի միկրոօրգանիզմներով խիստ աղտոտված կամ օրգանիզմի համար թունավոր մանրէաբանական կամ ոչ մանրէաբանական բնույթի նյութեր պարունակող սննդամթերք օգտագործելու արդյունքում։

5 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Սննդային թունավորումների դասակարգում 1. Մանրէաբանական բնույթի թունավորումներ 1.1 Թունավոր ինֆեկցիաներ 1.2 Թունավորներ 1.2.1 ԲԱԿՏԵՐԱՅԻՆ 1.2.2 Միկոտոքսիկոզներ 1.3 Խառը էթիոլոգիա (խառը) 2. Ոչ մանրէաբանական բնույթի թունավորումներ 2.1 թունավոր բույսերով2.1 թունավոր2 հյուսվածքներով։ Բուսական և կենդանական ծագման մթերքներ, որոնք թունավոր են որոշակի պայմաններում 2.3 Թունավորում քիմիական խառնուրդներով 3. Անհայտ էթիոլոգիայի թունավորում

6 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Մանրէաբանական էթիոլոգիայի սննդային թունավորումներ 1. Մանրէաբանական բնույթի թունավորումներ 1.1 Թունավոր վարակներ 1.2 տոքսիկոզներ 1.2.1 բակտերիալ 1.2.2 միկոտոքսիկոզներ 1.3 խառը էթիոլոգիա (խառը)

7 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

1. Մանրէաբանական թունավորում Սննդային թունավորումը թունավորումն է, որը կարող է առաջանալ տարբեր տեսակի մանրէների կողմից:

8 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

1.1 Թունավոր վարակներ. սուր հիվանդություններ, առաջանում է սննդամթերքի օգտագործումից, որը պարունակում է զանգվածային քանակությամբ կենդանի բջիջներ (105-106 1 գ-ում) կոնկրետ պաթոգեն և դրանց տոքսիններ, որոնք ազատվում են միկրոօրգանիզմների վերարտադրության և մահվան ժամանակ:

Սլայդ 9

Սլայդի նկարագրություն.

Սալմոնելլա Սալմոնելլա (ամերիկացու անունով անասնաբույժՍաղմոն) սննդային թունավորման ընդհանուր մեղավորներն են: Այս մանրէները ապրում են շատ կենդանիների աղիքներում և սովորաբար նրանց չեն հիվանդացնում: Բայց եթե կենդանիները թուլանում են, աղիքներից մանրէները ներթափանցում են արյան մեջ, և այդպիսի կենդանիների միսը դառնում է թունավորման աղբյուր։ Սալմոնելոզի համաճարակաբանության մեջ հատուկ ուշադրություն է դարձվում հարկադրաբար սպանված կենդանիների մսին։ Հարկադիր սպանդի միսը, որն օգտագործվում է կենդանիների հիվանդանալու դեպքում, չպետք է մատակարարվի մանրածախ ցանցին։ Այդ իսկ պատճառով պետք է գնել միայն բրենդավորված և սանիտարական տեսչության կողմից ստուգված միս։ Պատահական մարդկանցից միս ու մսամթերք գնելը շատ վտանգավոր է։

10 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

E. coli E. coli կոչվող մանրէը կարող է նաև սննդային թունավորման պատճառ դառնալ: Ավելի հաճախ հիվանդության պատճառ են հանդիսանում E. coli-ով աղտոտված միսը, ձուկը, բանջարեղենը և խոհարարական մթերքները, որոնք օգտագործվում են որպես սնունդ՝ առանց ջերմային մշակման։

11 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Թունավոր վարակների առանձնահատկությունները. համաճարակաբանական հանկարծակիություն, զանգվածային, մոտավորապես միաժամանակյա հիվանդություն այս մթերք օգտագործած մարդկանց մեծամասնության մոտ, նոր հիվանդությունների դադարեցում անորակ սնունդը հեռացնելուց հետո: Կլինիկական՝ կարճ ինկուբացիոն շրջան, սուր սկիզբ, կարճ տեւողություն, ցածր վարակիչություն

12 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

1.2 Տոքսիկոզ՝ սուր կամ քրոնիկական հիվանդություններ, որոնք առաջանում են հատուկ պաթոգենի զարգացման արդյունքում դրանում կուտակված թույն պարունակող սնունդ ընդունելիս. այս դեպքում բուն հարուցչի կենսունակ բջիջները կարող են բացակայել սննդի մեջ կամ հայտնաբերվել փոքր քանակությամբ:

Սլայդ 13

Սլայդի նկարագրություն.

1.2.1 Բակտերիալ տոքսիկոզը թունավորումն է, որն առաջանում է արտադրանքի մեջ մանրէների արձակած թույնից: Դրանք ներառում են բոտուլիզմ և ստաֆիլոկոկային տոքսիկոզ:

Սլայդ 14

Սլայդի նկարագրություն.

Բոտուլիզմ Բոտուլիզմը բոտուլիզմի բակտերիաների տոքսիններով թունավորման հետևանքով առաջացած հիվանդություն է և բնութագրվում է ծանր վնասով: նյարդային համակարգ. Բնության մեջ բոտուլիզմի հարուցիչների ջրամբարը տաքարյուն, իսկ ավելի քիչ հաճախ՝ սառնասեր կենդանիներն են, որոնց աղիքներում կան կլոստրիդիաներ, որոնք արտազատվում են արտաքին միջավայր կղանքով։ Ինքնին հարուցիչը մարդու հիվանդություն չի առաջացնում, վտանգավոր է միայն թույնը: Որպեսզի թունավորումը տեղի ունենա, հարուցիչը պետք է բազմապատկվի բոտուլինի տոքսինի կուտակմամբ փոքր քանակությամբ թթվածնով միջավայրում (խոզապուխտ, երշիկեղեն, պահածոներ, աղած ձուկ), ինչպես նաև բանջարեղենի, մրգերի և սնկի պահածոներ:

15 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Ստաֆիլոկոկային թունավորում Վարակման աղբյուր կարող են լինել մաստիտով կենդանիները՝ կովերը, այծերը, ոչխարները։ Մաստիտով կովերի կաթն արգելվում է օգտագործել սննդի համար. այն հավաքում են առանձին տարայի մեջ և եռացնելուց հետո կերակրում հորթերին և խոճկորներին։ Ստաֆիլոկոկները հատկապես արագ են բազմանում ամռանը (և ընդհանրապես տաք եղանակին) կաթի, սերուցքի, կաթնաշոռի, կաթնաշոռի զանգվածի, սերուցքի, պանրի և աղացած մսի մեջ։

16 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Միկոտոքսիկոզներ 1.2.2 Միկոտոքսիկոզները մարդկանց և կենդանիների հիվանդությունների խումբ են, որոնք առաջանում են սնկերի որոշ տեսակների կողմից, որոնք կյանքի ընթացքում արտադրում են թունավոր նյութեր՝ միկոտոքսիններ: Բնության մեջ տարածված են տոքսին առաջացնող սնկերը։

Սլայդ 17

Սլայդի նկարագրություն.

Միկոտոքսիկոզների դասակարգում. սպորոտրիխիոտոքսիկոզ; Ֆուսարիոգրամինարոտոքսիկոզ; Ֆուսարիոնիվալետոքսիկոզ.

18 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Սպորոտրիչիելոտոքսիկոզ Սպորոտրիչիելոտոքսիկոզը մարդկանց լուրջ հիվանդություն է, որը կապված է ձյան տակ ձմեռած կամ ուշ բերք ստացած հացահատիկի սպառման հետ, որը պարունակում է սնկային տոքսիններ: Արտահոսքեր ից ծանր ախտանիշներև հաճախ ավարտվում է զոհերի մահով:

Սլայդ 19

Սլայդի նկարագրություն.

Ֆուսարիոգրամինեարոտոքսիկոզ Ֆուսարիոգրամինեարոտոքսիկոզը («հարբած հացի» համախտանիշ) առաջանում է սնկով վարակված հացահատիկից պատրաստված հացաբուլկեղեն ուտելուց։ Նրա արտադրած թունավոր նյութերն են ազոտ պարունակող գլյուկոզիդները, քոլինները և ալկալոիդները, որոնք գործում են կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա: Մարդու հիվանդությունը դրսևորվում է թուլությամբ, վերջույթների ծանրության զգացումով, քայլվածքի կոշտությամբ, ուժեղ գլխացավերի և գլխապտույտի, փսխման տեսքով: , որովայնի ցավ և փորլուծություն։ ժամը երկարաժամկետ օգտագործումըՆման հացահատիկից պատրաստված արտադրանքը կարող է անեմիա առաջացնել, հոգեկան խանգարումներ, երբեմն հիվանդի մահը.

20 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Ֆուսարիոնիվալետոքսիկոզը մարդկանց և կենդանիների լուրջ հիվանդություն է, որը դիտվում է «կարմիր բորբոսով» ախտահարված ցորենից, գարու և բրնձից ստացված մթերքներ և կերեր օգտագործելիս: Մարդկանց մոտ հիվանդությունն ուղեկցվում է սրտխառնոցով, փսխումով, փորլուծությամբ, գլխացավերով։ Ֆուսարիոնիվալետոքսիկոզ

21 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Մանրէաբանական թունավորումների կանխարգելում Մանրէաբանական բնույթի սննդային թունավորումների կանխարգելումը պայմանավորված է սննդամթերքի թունավորման պատճառ հանդիսացող մանրէներով սննդամթերքի աղտոտման կանխարգելմամբ, սննդի մեջ միկրոօրգանիզմների տարածման կանխարգելմամբ և ջերմային մշակմամբ ներխուժող մանրէների ոչնչացմամբ: Այդ նպատակով սանիտարական հսկողություն, անասնաբուժական և սանիտարական հսկողություն կենդանիների սպանդի, խոշոր ձկների որսի և վերամշակման, երշիկեղենի, պահածոների արտադրության, կաթի արտադրության և վերամշակման, ինչպես նաև հրուշակեղենի արտադրության նկատմամբ վերահսկողություն, պատրաստի ուտեստների վերամշակումը, պահպանումն ու վաճառքն իրականացվում են ճաշարաններում, մանկական հիմնարկների սննդի բլոկներում, բուֆետներում և սննդի այլ օբյեկտներում։

22 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Ոչ մանրէաբանական էթիոլոգիայի սննդային թունավորումներ 2.1 Թունավորում թունավոր բույսերով և կենդանական հյուսվածքներով 2.1.1 Բույսեր, որոնք թունավոր են բնությամբ 2.2.2 Կենդանական հյուսվածքներ, որոնք իրենց բնույթով թունավոր են

Սլայդ 23

Սլայդի նկարագրություն.

Ռուսաստանի Դաշնությունում թունավոր բույսերը ներառում են. - բույսեր, որոնք առաջնային վնաս են հասցնում նյարդային համակարգին Ակոնիտ - թունավոր ազդեցություն - ալկալոիդ ակոնիտին և զոնգորին. թունավոր օրգաններ - բոլոր վեգետատիվ օրգանները, հատկապես արմատային կոները: Henbane և Belladonna - թունավոր ազդեցություն - ալկալոիդներ `ատրոպին հիոսցիամին, սկոպոլամին; թունավոր օրգաններ՝ տերևներ, արմատներ, սերմեր, հատապտուղներ: Վեխ թունավոր – թունավոր ազդեցություն – ցիկուտոսին; թունավոր օրգանների կոճղարմատային փուլ.

24 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

բույսեր, որոնք հիմնականում վնասում են աղեստամոքսային տրակտին «Գայլի բաստ» - գլիկոզիդ դաֆնինի, դաֆնետոքսինի, մեզերինի թունավոր ազդեցություն. Ֆլավոնոիդներ նստել-toster in; թունավոր օրգաններ՝ կեղև, տերևներ, ծաղիկներ, պտուղներ: Colchicum - ալկալոիդների, կոլխիցինի, կոլխամինի թունավոր ազդեցությունները; ճիճուների և սերմերի թունավոր օրգաններ. Կաստորի լոբի - գլիկոպրոտեինի - ռիցինի և ալկալոիդ - ռիցինինի թունավոր հատկություններ; թունավոր օրգանների սերմեր (տորթ):

25 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

բույսեր, որոնք հիմնականում վնասում են HEART Digitalis-ը - թունավոր ազդեցություն գլիկոզիդներ (կարդենոլիդներ), ֆլավոնոիդներ, ստերոիդ սապոնիններ; թունավոր օրգանները թողնում են. Hellebore - ալկալոիդ-վերատրինի թունավոր ազդեցություն; թունավոր օրգաններ՝ արմատներ։ Հովտաշուշան - սապոնին կոնվալարինի և մի շարք սրտային գլիկոզիդների թունավոր ազդեցություն (կոնվալլամարին, կոնվալատոքսին); թունավոր մրգային օրգաններ (կարող են ուտել երեխաների կողմից):

26 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

բույսեր, որոնք հիմնականում վնասում են լյարդին Ազնվամորու - պիրոլիզինի կառուցվածքի ալկալոիդների թունավոր ազդեցությունները՝ պլատիֆիլին, սենեցիֆիլին, սարեցին; թունավոր օրգաններ ամբողջ բույսը; առավելագույն նյութեր ստորգետնյա մասերում.

Սլայդ 27

Սլայդի նկարագրություն.

Թունավոր բույսերով թունավորումների կանխարգելում Բնակչության առողջապահական կրթություն, մասնավորապես մանկապարտեզներում և դպրոցներում. Երեխաների այս բույսերի հետ շփվելու կանխարգելում Եթե թունավոր բույսեր հայտնաբերվեն, մաքրեք տարածքը և փորեք հողը

28 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Թունավոր մոլախոտերը և արդյունաբերական մոլախոտերը անվանում են տոքսիններ թունավորման կանխարգելում Մոլախոտեր 1) հելիոտրոպ 2) տրիխոդեսմասեդայա 3) Sophora cynoglossin heliothrinylazicarpine incaninitrichodesmin pachycarpine, sophorocarpine Chemical weeding with herbicides) բինոլ Նավթի վերամշակում Տեխնիկական օգտագործում

Սլայդ 29

Սլայդի նկարագրություն.

Սնկից թունավորումը բաժանվում է 3 խմբի՝ ուտելի, պայմանականորեն ուտելի, թունավոր, թունավոր սնկերն այն սնկերն են, որոնք կարող են թունավորումներ առաջացնել մարդկանց և կենդանիների մոտ։ Նման սնկերի սպիտակուցներն արագ քայքայվում են՝ առաջացնելով թունավոր ազոտային հիմքեր, ուստի թունավորման պատճառ կարող են լինել ոչ թունավոր, բայց ոչ թարմ սնկերը։ Ամենավտանգավորը` գունատ թրթուր, թռչող ագարիկ, կեղծ մեղրի բորբոս

30 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Թունավոր սունկ Strings (Gyromitra) - գլխարկի ուղեղի ձևով ոլորված մակերեսով և մասամբ կպչուն եզրերով: Սակայն գիծը պարունակում է թունավոր նյութ՝ գիրոմիտրին, որը կարող է ծանր թունավորումներ առաջացնել, ուստի եփելուց առաջ սունկը պետք է մանր կտրատել և եփել, որից հետո արգանակը քամել (թունավոր նյութ, որը հեշտությամբ լուծվում է տաք ջրում)։

31 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Թունավոր սունկ Գունատ դոդոշ – տոքսիններ ամանիտոսին (LD50 α-ամանիտինը 0,1 մգ/կգ է), ամանիտոհեմոլիզին, ֆալոիդին; թունավորումը հանգեցնում է սպիտակուցի սինթեզի դադարեցմանը և բջիջների քայքայմանը (ցիտոլիզ): Fly agaric – մուսկարինային տոքսին, պարունակությունը չի գերազանցում 0,02%-ը; Բնորոշ է մուսկարինային համախտանիշը՝ թուք, քրտնարտադրություն, փսխում, փորլուծություն, բրադիկորդիա, կոլապս, աշակերտի կծկում, թոքային այտուց:

32 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Պայմանականորեն ուտելի սունկ Սովորական մորել - Morchella esculenta Pers Վաղ գարնանային սունկ, աճում է ապրիլ-մայիս ամիսներին: Այն հիմնականում հանդիպում է երկրի եվրոպական մասի կենտրոնական և հարավ-արևմտյան շրջաններում։ Երրորդ կարգի պայմանականորեն ուտելի, շատ համեղ սունկ։ Արեւմտյան Եվրոպայի երկրներում այն ​​համարվում է համեղ սունկ։ Օգտագործվում է հիմնականում չորացնելու և տապակելու համար։

Սլայդ 33

Սլայդի նկարագրություն.

Թունավոր սնկով թունավորումների կանխարգելում. ա) օրենքով չսահմանված վայրերում սնկերի վաճառքի արգելում. բ) եթե հաստատ չգիտեք, որ սունկն ուտելի է, ավելի լավ է նման սունկ չվերցնել. ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ. Հիշեք սունկ հավաքողի հիմնական կանոնը. եթե կասկածում եք, մի վերցրեք այն կամ նույնիսկ մի համտեսեք այն ձեր լեզվով: բ) դուք չեք կարող հավաքել հին ուտելի սունկ, դրանք կարող են թունավոր լինել. գ) օգտագործելուց առաջ մորելները, թելերը և այլ սունկը պետք է մանր կտրատել և երկու անգամ եռացնել, իսկ յուրաքանչյուր եռումից հետո ջուրը քամել, արգանակը թունավոր է. դ) շատ սունկ պահանջում է նախնական մշակում` թրջում աղի ուժեղ լուծույթով և հետագա եռումով. ե) չհավաքել մայրուղիների մոտ կամ էկոլոգիապես անբարենպաստ վայրերում. ե) բնակչության առողջապահական կրթություն սնկերի տեսակների և դրանց արտաքին նշանների վերաբերյալ.

Սլայդ 34

Սլայդի նկարագրություն.

2.1.2 Թունավորումը կենդանիների հյուսվածքների կողմից, որոնք թունավոր են բնության կողմից: թույնը, որը պարունակվում է ֆուգուի տարբեր օրգաններում, կոչվում է տետրոդոտոքսին (սպիտակ փոշի), տետրոդոտոքսինի դեմ հակաթույնը անհայտ է... Որոշ ձկների օրգանները (ծովային ձուկ, ծանրաձուկ, թունավոր շնաձուկ) մորթված էնդոկրին գեղձեր (մակերիկամներ և ենթաստամոքսային գեղձեր): կենդանիներ

35 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

2.2 Բուսական և կենդանական ծագման մթերքներով թունավորումներ որոշակի պայմաններում անվանել տոքսինների կանխարգելում Սպիտակ լոբի լիմարին (ցիանոգեն գլիկոզիդ), լոբի մանրակրկիտ մարսողություն Ծիրանի, դեղձի, նուշի կորիզների ամիգդալին (ցիանոգեն գլիկոզիդ), հրուշակեղենի/արդյունաբերության մեջ օգտագործման սահմանափակում Տապակել. ֆագին Բողբոջած կարտոֆիլ սոլանինը մի կերեք կանաչ կարտոֆիլ Միդիա թոքսոիդ A, սիգուատերոտոքսին, միկրոցիստին Եթե ծովը կարմիր է դառնում և ունի գիշերային լուսարձակում, դադարեցրեք միդիա որսալ Կասավա գլյուկոզիդը չորացրեք և եփեք Վայրի բույսերի մեղրի մեղրի թույնը ցանեք բերք՝ նեկտար հավաքելու համար:

36 սլայդ

Սննդային թունավորումկամ սննդային թունավորում- սուր, հազվադեպ քրոնիկհիվանդություններ օգտագործման արդյունքումսնունդ , զանգվածաբար աղտոտված է պաթոգենովմիկրոօրգանիզմները և դրանց տոքսինները , կամ ոչ մանրէաբանական բնույթի այլ նյութեր։ Ավելի հաճախ հանդիպում է վարակը ախտածին միկրոօրգանիզմներով (սննդային վարակ):քան բնական կամ քիմիական տոքսիններով թունավորումը (սննդային թունավորում):

Ներբեռնել:

Սլայդի ենթագրեր.

Ապրանքի աղտոտումը կապված է.
Դրանց գնման կանոնների խախտում
Սննդի պատրաստում
Տրանսպորտ
Պահպանում
Խոհարարական վերամշակում
ՎԱՐԱԿՎԱԾ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐԻ ՏԵՍՔԸ ԿԱՐՈՂ Է ՉՓՈԽՎԵԼ:
Թունավորման նշաններ (սովորաբար ի հայտ են գալիս մի քանի ժամ հետո, ավելի հազվադեպ՝ մեկ օր հետո կամ ավելի)
Փսխում
Որովայնային ցավ
Փորլուծություն
Գլխացավ
Գլխապտույտ
Մկանային ցավ, ընդհանուր թուլություն
Բոտուլիզմի հարուցիչը
Չափազանց դիմացկուն է արտաքին գործոնների նկատմամբ
Միկրոբը ապրում է կենդանիների աղիքներում
Եվ իրենց սեկրեցներով այն մտնում է հողը, ջրամբարները, բանջարանոցները, ապա սննդամթերքի մեջ
Միկրոբը զարգանում է թթվածնի պակասի պայմաններում
Բոտուլիզմի կանխարգելում
Սանիտարահիգիենիկ կանոնների պահպանում սննդամթերքի մշակման, պահպանման և պատրաստման ժամանակ
Տնային պահածոյացման կանոնների խստիվ պահպանում
Ինկուբացիոն ժամանակաշրջան:
Տևում է 2 ժամից մինչև 5 օր (սովորաբար 12–24 ժամ)
Հիվանդության ինկուբացիոն շրջանը
Դիզենտերիայի համար՝ 1-ից 7, ավելի հաճախ՝ 2-3 օր
Որովայնային տիֆ - 7-ից 25, ավելի հաճախ 14-15 օր
Պարատիֆոիդ տենդը՝ 2-ից 15, ավելի հաճախ՝ 6-8 օր
Սալմոնելոզը տևում է 6 ժամից մինչև 3 օր, սովորաբար մեկ օր:
Արտադրանքը աղտոտման արդյունքում կարող է դառնալ անորակ
մանրէներ
:
Ստաֆիլոկոկ
Սալմոնելլա
Այս մանրէների թույները
Բոտուլիզմի փայտիկ
Եթե ​​պահպանման կանոնները չեն պահպանվում, այն կարող է թունավոր լինել։
ձմեռած բողբոջած և կանաչապատված կարտոֆիլ
Բոտուլիզմ
Հիվանդություն, որն առաջանում է անորակ սնունդ օգտագործելուց և բնութագրվում է կենտրոնական նյարդային համակարգի վնասմամբ։
Բոտուլիզմը կյանքին սպառնացող հիվանդություն է, հետևաբար առաջին իսկ դրսևորումների ժամանակ հիվանդին պետք է շտապ հոսպիտալացնել։
Հիմունքներ թերապևտիկ իրադարձություն- վաղ ներածություն
հակաբոտուլինային շիճուկ
Վարակի տարածման ուղիները
Պարենային ապրանքներ
Չլվացված բանջարեղեն
Չեռացրած շուկայական կաթ
Վատ եփած և տապակած միս
Ջուրը ջրամբարներից ներքին սպառման դեպքում
ճանճեր

Սննդային թունավորում
Կանխարգելում
Սննդամթերքի մշակման և պահպանման հիգիենիկ կանոնների պահպանում
Բոտուլիզմի հարուցիչները սննդամթերք, պահածոյացված մթերքները արտադրում են թույն, որն ավելի ուժեղ է, քան մյուս բակտերիաների և քիմիական թունավորումները
Ընդհանուր տեղեկություններ աղիքային վարակների մասին
Հարթածնի աղբյուրը մարդն է (հիվանդը կամ բակտերիաների կրողը):
Սալմոնելայով (սալմոնելլոզ) առաջացած հիվանդությունների դեպքում՝ կենդանիներ ( անասուն, ջրային թռչուն)
Ապրանքներ, որոնք սպառման ժամանակ ամենից հաճախ թունավորում են առաջացնում
Միս
Ձուկ
Արգանակներ
Երշիկեղեն
Պահածոներ
Թունավոր մոլախոտերից հացահատիկից պատրաստված հացը կարող է թունավորման պատճառ դառնալ։
Էրգոտ
Կուկոլ
Tares
Հնարավոր է նաև կուլ տալու խանգարում, ռնգային խոսք, խռպոտություն, ձայնի խռպոտություն, ձայնի ամբողջական կորուստ: Թեթև դեպքերում հիվանդը զգում է կրծքավանդակի լարվածություն; ծանր դեպքերում առաջանում է շնչահեղձություն, խախտվում է շնչառության ռիթմը, նկատվում են շնչահեղձության նշաններ։

Վարակման մեթոդներ
Կեղտոտ ձեռքերի միջոցով
Կեղտոտ դռների բռնակներ
Սրբիչներ
Խաղալիքներ
Սպասք և այլ կենցաղային իրեր
Սննդային թունավորում
Սուր հիվանդություններ, որոնք առաջանում են անորակ կամ թունավոր արտադրանքի օգտագործման հետևանքով
Կարևոր.
Թունավորման սկզբնական դրսևորումները (որովայնի ցավ, փսխում) նկատվում են նաև ապենդիցիտով, ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցերով, որոնց դեպքում.
անընդունելի
ստամոքսի լվացում և տաքացնող պահոց ստամոքսի վրա
Կարող են առաջանալ տեսողական լուրջ խանգարումներ
Հիվանդները անհասկանալի են տեսնում առարկաները
Կա կրկնակի տեսողություն
Կախված կոպեր, հաճախ երկկողմանի
Աշակերտի անհավասար լայնացում
Աշակերտների դանդաղ արձագանքը լույսին և նրանց ամբողջական անշարժությունը
Հիվանդություններ
Դիզենտերիա
Որովայնային տիֆ
Պարատիֆոիդ
Վիրուսային հեպատիտ (Բոտկինի հիվանդություն)
Սալմոնելոզ
Շնորհակալություն դասի համար:
Ձկների որոշ տեսակներ կարող են թունավորումներ առաջացնել
Մարինկա
Բարբել
Խրամուլյա
Բոտուլիզմի պատճառ
Ապխտած միս, ձուկ, պահածոներ, միս, հատկապես տանը պատրաստված միս՝ առանց որոշակի հիգիենիկ պահանջների պահպանման:
Որոշ ապրանքներում համապատասխան ջերմաստիճանում դրանք կարող են բազմանալ և կուտակվել (կաթնամթերք, դոնդող ուտեստներ, աղացած միս և այլն):
Թունավորումն առաջանում է թունավոր սունկ ուտելիս
Սատանայական սունկ
Մահվան գլխարկ
Կեղծ շանթերել
Լեղի սունկ
խոզեր
Կեղծ մեղրի բորբոս
Amanita դոդոշ
Օգնություն տալը
Ստամոքսի լվացում
Տաք ջրի շիշ ստամոքսի վրա
Խմեք շատ տաք ըմպելիքներ
Եթե ​​թույլ է, օգտագործեք թունդ սուրճ կամ թեյ
Ախտանիշները:
Գլխացավ
Թուլություն
Փորացավ
Սրտխառնոց
Փսխում
Աղիքային վարակներ
Վարակիչ հիվանդություններ, որոնց դեպքում վարակը տեղի է ունենում բերանի միջոցով, իսկ հարուցիչը (հիմնական բակտերիաները, վիրուսները) բազմանում են աղիներում, որտեղից արտազատվող միկրոբները ներթափանցում են արտաքին միջավայր։
կլոստրիդիա
Արտաքին միջավայր մտնելը սեկրեցներով (հող, ջուր, բանջարեղեն, կահավորանք և կենցաղային իրեր), միկրոօրգանիզմներով, կախված շրջակա միջավայրի պայմաններից (ջերմաստիճան, խոնավություն և այլն) կարող է գոյություն ունենալ մի քանի օրից մինչև մի քանի ամիս:
Գրականություն:
« Համառոտ հանրագիտարանկենցաղային» 1984 թ
«Խորհրդային հանրագիտարան» հրատարակչություն

Ներկայացման նկարագրությունը առանձին սլայդներով.

1 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

2 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Թունավորումն օրգանիզմի թունավորումն է՝ թունավոր դոզանով օտար քիմիական նյութի օրգանիզմ մտնելու պատճառով։

3 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Թունավորումը Ռուսաստանում դժբախտ պատահարից մահացության երրորդ ամենատարածված պատճառն է։ Հիմնականում դրանք ակամա են։ Թունավորման զոհ են դառնում և՛ երեխաները, և՛ մեծահասակները։

4 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Թունավորման տեսակները. Սննդային թունավորումներ Դեղորայքային թունավորումներ Թունավորում քնաբերներով Դեղորայքային թունավորում Ալկոհոլային թունավորում Թունավորում թունավոր բույսերով և սնկով Բոտուլիզմ Թունավորում կենցաղային և լվացող միջոցներԱծխածնի երկօքսիդի և լամպի երկօքսիդի թունավորում Թունավորում թունավոր քիմիական նյութերով Թունավորում թթուներով և ալկալիներով

5 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Սննդային թունավորում Սննդային թունավորումը սննդային թունավոր վարակ է, որն առաջանում է կենդանական ծագման անորակ (վարակված) մթերքներ ընդունելիս (միս, ձուկ, երշիկեղեն, մսի և ձկան պահածոներ, կաթ և դրանից պատրաստված մթերքներ և այլն): Հիվանդությունը առաջանում է այս մթերքի միկրոբների և դրանց նյութափոխանակության արտադրանքների՝ տոքսինների պատճառով: Միսը և ձուկը կարող են վարակվել, քանի դեռ կենդանիները կենդանի են, բայց ամենից հաճախ դա տեղի է ունենում եփելու և սննդամթերքի ոչ պատշաճ պահպանման ժամանակ:

6 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Թունավորման նշաններ Ընդհանուր անբավարարություն. Սրտխառնոց. Կրկնվող փսխում. Ցավը որովայնի հատվածում. Հաճախակի թուլացած կղանք՝ երբեմն խառնված լորձի հետ և արյունով շերտավոր: Թունավորման բարձրացում, արյան ճնշման նվազում: Զարկերակի բարձրացում և թուլացում: Գունատություն մաշկը. Ծարավ. Մարմնի բարձր ջերմաստիճան (38-40°C):

7 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Առաջին ԱռողջապահությունՍննդային թունավորման դեպքում անմիջապես սկսել ստամոքսի լվացումը ջրով ստամոքսային խողովակկամ արհեստական ​​փսխում առաջացնելը (շատ տաք ջուր խմել 1,5-2 լիտր, որին հաջորդում է լեզվի արմատի գրգռումը): Լվանալ մինչև « մաքուր ջուր«Ինքնուրույն փսխելու դեպքում շատ հեղուկ տվեք: Վարակված մթերքները աղիքներից արագ հեռացնելու համար տուժողին տվեք կարբոլեն («ստամոքսի» փայտածուխ) և լուծողական (25 գ աղային լուծողական միջոց՝ կես բաժակ ջրի մեջ կամ 30 մլ. գերչակի յուղ): Ստամոքսը լվանալուց հետո տուժածին տաք թեյ և սուրճ տվեք, տուժածին տաքացրեք, ծածկեք տաքացնող բարձիկներով (դեպի ոտքերը, ձեռքերը) Սուլֆոնամիդների ընդունում (սուլգին, ֆթալազոլ 0,5 գ օրական 4-6 անգամ): կամ հակաբիոտիկները (քլորամֆենիկոլ 0,5 գ 4-6 անգամ) նպաստում է վերականգնմանը օրական, քլորտետրացիկլին հիդրոքլորիդը 300000 միավոր 4 անգամ 2-3 օրվա ընթացքում): Ախտահանել հիվանդի աթոռը և փսխել անմիջապես անոթում (խառնելով չոր սպիտակեցնող նյութով): շտապօգնություն".

8 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Դա արգելված է! Հանգիստ թողեք զոհին։ Առաջացնել փսխում, եթե տուժածը անգիտակից վիճակում է: Թթուներով և ալկալիներով թունավորվելու դեպքում առաջացնել փսխում.

Սլայդ 9

Սլայդի նկարագրություն.

Դեղորայքային թունավորում Թունավորում դեղերԱռավել հաճախ նկատվում է երեխաների մոտ, այն ընտանիքներում, որտեղ դեղերը սխալ են պահվում՝ երեխաների համար մատչելի վայրերում: Մեծահասակների թունավորումը տեղի է ունենում պատահական չափից մեծ դոզայի և ինքնասպանության փորձերի պատճառով:

10 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Նշաններ Ցավազրկողների և հակաջերմային դեղերի (բուտադիոն, անալգին, պրոմեդոլ, ասպիրին և այլն) չափից մեծ դոզայի դեպքում առաջանում են կենտրոնական նյարդային համակարգում արգելակման և գրգռման գործընթացների խախտում, մազանոթների ընդլայնում և մարմնի կողմից ջերմափոխանակության ավելացում: Սա ուղեկցվում է քրտնարտադրության, թուլության, քնկոտության զարգացումով, որը կարող է վերածվել խորը երազև նույնիսկ անգիտակից վիճակում, երբեմն՝ շնչառական խնդիրներով:

11 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Առաջին օգնություն դեղորայքային թունավորման դեպքում Անհապաղ. Շտապօգնություն կանչեք կամ տուժածին տեղափոխեք հիվանդանոց։ Պարզեք, թե ինչ դեղամիջոց է ընդունել տուժողը և ինչ չափաբաժինով: Պահպանեք մնացած դեղը կամ դրա տարան: Եթե ​​տուժածը գիտակից է, առաջացրեք փսխում, ապա տվեք նրան ակտիվացված փայտածուխ, հետևեք տուժածի շնչառությանը և զարկերակին: Եթե ​​շնչառություն կամ զարկերակ չկա, անմիջապես սկսեք վերակենդանացման միջոցառումներ: Տես Արյան շրջանառության կալանք։ Եթե ​​տուժածը անգիտակից վիճակում է, բայց դեռ զարկերակ ունի և շնչում է, դրեք նրան ճիշտ դիրքում։

12 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Թունավորումը քնաբերներով Շատ հաճախ թունավորումը զարգանում է քնաբերների չափից մեծ դոզայով։

Սլայդ 13

Սլայդի նկարագրություն.

Նշաններ Թունավորման դեպքում նկատվում է կենտրոնական նյարդային համակարգի խորը արգելակում, քունն անցնում է անգիտակից վիճակի, որին հաջորդում է շնչառական կենտրոնի կաթվածը։ Հիվանդները գունատ են, շնչառությունը՝ մակերեսային և հազվադեպ, անկանոն, հաճախ շնչափող, փրփրացող։

Սլայդ 14

Սլայդի նկարագրություն.

Առաջին օգնություն քնաբերով թունավորվելու դեպքում Եթե տուժածը գիտակցության մեջ է, ողողեք նրա ստամոքսը՝ առաջացնելով ակտիվ փսխում։ Եթե ​​շնչառությունը խանգարված է, սկսեք արհեստական ​​շնչառություն.

15 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

16 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Նշաններ՝ գլխապտույտ։ Սրտխառնոց. Փսխում. Թուլություն. Քնկոտություն. Երազանք. Անգիտակից վիճակ. Շնչառական և վազոմոտոր կենտրոնների կաթված: Գունատություն. Շրթունքների ցիանոզ. Շնչառությունը սխալ է: Աշակերտները կտրուկ սեղմված են.

Սլայդ 17

Սլայդի նկարագրություն.

Առաջին օգնություն դեղորայքային թունավորման դեպքում Անհապաղ շտապ օգնություն կանչեք: Հետազոտեք հիվանդին, եթե նա շնչառություն կամ շրջանառություն չունի, սկսեք վերակենդանացման միջոցառումներ.

18 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Սլայդ 19

Սլայդի նկարագրություն.

Ալկոհոլային թունավորում Եթե զգալի (թունավոր) ալկոհոլի օգտագործումը կարող է մահացու թունավորում առաջանալ: Էթիլային ալկոհոլի մահացու չափաբաժինը 8 գ է 1 կգ մարմնի քաշի համար։ Ալկոհոլը ազդում է սրտի, արյան անոթների, աղեստամոքսային տրակտի, լյարդի, երիկամների, հատկապես կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա։ Ծանր թունավորումով մարդը քնում է, հետո քունն անցնում է անգիտակից վիճակի։ Հաճախ նկատվում են փսխումներ և ակամա միզարձակում։ Շնչառությունը կտրուկ խանգարվում է, այն դառնում է հազվադեպ և անկանոն։ Երբ շնչառական կենտրոնը կաթվածահար է լինում, մահ է լինում։ Ցանկալի է պահպանել մնացած ալկոհոլը, որպեսզի պարզվի, թե կոնկրետ ինչից է թունավորվել տուժածին։

20 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Առաջին օգնություն ալկոհոլային թունավորման դեպքում Տրամադրեք մաքուր օդ (բացեք պատուհանը, թունավորվածին դուրս բերեք): Փոքր ողողումներով առաջացնել փսխում: Եթե ​​դուք մնում եք ուշագնաց, տվեք նրան տաք, թունդ սուրճ։ Ալկոհոլային թունավորումը հաճախ պահանջում է անհապաղ բժշկական օգնություն: Եթե ​​շնչառություն չկա, սկսեք վերակենդանացման միջոցառումներ: Երբ տուժածը գտնվում է ծանր թունավորման կամ խորը ալկոհոլային կոմայի մեջ, անհրաժեշտ է շտապ օգնություն կանչել։ Մեթիլային սպիրտով թունավորվելու դեպքում, որը սովորաբար ուղեկցվում է տեսողության մշուշմամբ, քնկոտությամբ և գլխացավով, որը չի անհետանում ալկոհոլ օգտագործելուց 12-24 ժամ հետո, պետք է անհապաղ շտապ օգնություն կանչել կամ տուժածին տեղափոխել հիվանդանոց։

21 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Ածխածնի երկօքսիդի և լուսավորության թունավորում Ածխածնի երկօքսիդի թունավորումը հնարավոր է արդյունաբերություններում, որտեղ ածխածնի երկօքսիդը օգտագործվում է մի շարք նյութերի սինթեզի համար. օրգանական նյութեր, վատ օդափոխությամբ ավտոտնակներում, չօդափոխվող նոր ներկված սենյակներում, ինչպես նաև տանը՝ լուսավորության գազի արտահոսքի և վառարանի ջեռուցմամբ սենյակներում վառարանների կափույրների անժամանակ փակման դեպքում։

22 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Թունավորման նշաններ՝ գլխացավ։ Ծանրություն գլխում. Սրտխառնոց. Գլխապտույտ. Աղմուկ ականջներում. Սրտի բաբախյուն. Մկանային թուլություն. Փսխում. Թուլությունն աճում է. Քնկոտություն. Գիտակցության խավարում. Շնչառության շնչառություն. Մաշկի գունատություն, երբեմն մարմնի վրա վառ կարմիր բծերի առկայություն։ Երբ ածխածնի օքսիդը երկար ներշնչվում է, շնչառությունը դառնում է մակերեսային, առաջանում են ջղաձգումներ և մահ՝ շնչառական կենտրոնի կաթվածից։

Սլայդ 23

Սլայդի նկարագրություն.

Առաջին օգնություն լամպի թունավորման և ածխածնի երկօքսիդԱնմիջապես տեղափոխեք տուժածին մաքուր օդ։ Տուժածին պառկեցրեք նրա մեջքին, ազատեք կիպ հագուստից և թողեք, որ հոտը առնի ամոնիակ. Եթե ​​տուժածը չի շնչում, անմիջապես սկսեք արհեստական ​​շնչառություն։ Տուժողին հնարավորինս արագ դիմեք բժշկի:

24 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Թունավորում թունավոր բույսերով և սնկով Թունավորում կարող է առաջանալ թունավոր սնկերի (կարմիր կամ մոխրագույն ճանճի ագարիկ, կեղծ մեղրի բորբոս, գունատ դոդոշ, կեղծ շամպինիոն և այլն), ինչպես նաև ուտելի սունկ, եթե դրանք փչացած են (բորբոսած, լորձով պատված), պահվում է երկար ժամանակ): Ամենաթունավորը գունատ ձագն է. մահացու թունավորումկարող է առաջանալ թեկուզ մեկ սունկ ընդունելիս։ Հիշեք, որ եռալը չի ​​ոչնչացնում սնկի մեջ պարունակվող թունավոր նյութերը։

25 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Նշաններ Մի քանի ժամ հետո (1,5-3 ժամ): Արագ աճող թուլություն. Սալիվացիա. Սրտխառնոց. Կրկնվող ցավոտ փսխում. Ուժեղ կոլիկ ցավ որովայնում. Գլխացավ. Գլխապտույտ. Դիարխիա (հաճախ արյունոտ): Նյարդային համակարգի վնասման նշաններ՝ տեսողության խանգարում. Ռեյվ. Հալյուցինացիաներ. Շարժիչային հուզմունք. Ցնցումներ.

26 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Ծանր թունավորման դեպքում, հատկապես դոդոշով, հուզմունքը տեղի է ունենում բավականին արագ (6-10 ժամ հետո); այն տեղի է տալիս քնկոտությանը և անտարբերությանը։ Այս ժամանակահատվածում սրտի ակտիվությունը կտրուկ թուլանում է, արյան ճնշումն ու մարմնի ջերմաստիճանը նվազում են, առաջանում է դեղնություն։ Եթե ​​տուժածին օգնություն չի ցուցաբերվում, ապա կոլապս է առաջանում՝ արագ հանգեցնելով մահվան։ Պահպանեք թունավորման պատճառ դարձած բույսերի կամ սնկերի մնացորդները:

Սլայդ 27

Սլայդի նկարագրություն.

Առաջին օգնություն թունավոր բույսերով և սնկով թունավորվելու դեպքում Եթե կասկածում եք սնկի թունավորման մասին, անհապաղ շտապ օգնություն կանչեք։ Սնկից թունավորման դեպքում առաջին օգնությունը հաճախ որոշիչ դեր է խաղում տուժածին փրկելու գործում։ Պարզեք, թե ինչ բույսերով (կամ սնկով) է թունավորվել տուժածը. Եթե ​​դուք թունավորվել եք դաթուրայից, գայլից կամ դոդոշից, տուժածին անմիջապես տեղափոխեք հիվանդանոց։ Անմիջապես սկսել ստամոքսի լվացումը ջրով, ցանկալի է թույլ ( Վարդագույն գույն) կալիումի պերմանգանատի լուծույթով, օգտագործելով զոնդ կամ արհեստականորեն առաջացած փսխումով: Օգտակար է լուծույթին ավելացնել adsorbents՝ ակտիվացված ածխածին, կարբոլեն։ Տուժողին ջերմորեն ծածկեք և տաքացնող բարձիկներ քսեք։ Տվեք տաք քաղցր թեյ, սուրճ: Տուժածին տեղափոխեք հիվանդանոց։

28 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Բոտուլիզմ Սուր վարակիչ հիվանդություն, որի ժամանակ կենտրոնական նյարդային համակարգը վնասվում է տոքսիններով, որոնք արտազատվում են անաէրոբ սպոր կրող բացիլից: Ավելի հաճախ բոտուլիզմով վարակվում են այն ապրանքները, որոնք պատրաստվում են առանց բավարար տաք վերամշակման՝ չորացրած և ապխտած միս և ձուկ, երշիկեղեն, հին պահածոյացված միս, ձուկ և բանջարեղեն: Աղտոտված սննդի ընդունումից մինչև հիվանդության առաջին նշանների ի հայտ գալը ընկած ժամանակահատվածը հաճախ կարճ է՝ 12-ից 24 ժամ, որոշ դեպքերում այն ​​կարող է երկարաձգվել մինչև մի քանի օր:

Սլայդ 29

Սլայդի նկարագրություն.

Բոտուլիզմի նշաններ Հիվանդությունը սկսվում է գլխացավով, ընդհանուր տհաճությամբ և գլխապտույտով: Կղանք չկա, ստամոքսը ընդլայնված է։ Մարմնի ջերմաստիճանը մնում է նորմալ: Վիճակը վատանում է, հիվանդության սկզբից մեկ օրվա ընթացքում ի հայտ են գալիս կենտրոնական նյարդային համակարգի ծանր վնասման նշաններ՝ առաջանում է կրկնակի տեսողություն; կծկվել, կախվել վերին կոպ; փափուկ ճաշակի կաթված, ձայնը դառնում է խճճված, և կուլ տալու ակտը խանգարում է: Աճում է որովայնի փքվածությունը։ Կա միզուղիների կուտակում. Հիվանդությունը արագ զարգանում է, և հիվանդը մահանում է առաջին 5 օրվա ընթացքում շնչառական կենտրոնի կաթվածից և սրտի թուլությունից։

30 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Առաջին օգնություն բոտուլիզմի դեպքում Անհապաղ շտապ օգնություն կանչեք. Լվացեք ստամոքսը նատրիումի բիկարբոնատի թույլ լուծույթով, կալիումի պերմանգանատով ադսորբենտների ավելացումով (ակտիվացված ածխածին, կարբոլեն): Տվեք լուծողականներ: Կատարեք մաքրող կլիզմա: Տվեք շատ տաք ըմպելիքներ (թեյ, կաթ): Անմիջապես նշանակեք հատուկ հակաբոտուլինային շիճուկ: Անմիջապես տուժածին տեղափոխեք հիվանդանոց։

31 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Թունավորում թունաքիմիկատներով Թունաքիմիկատներն արտադրվում և օգտագործվում են գազային, հեղուկ կամ պինդ ձևով՝ դաշտերի, այգիների, բանջարանոցների, արդյունաբերական և կենցաղային տարածքների փոշոտման կամ ցողման համար: Շատ դեպքերում թունաքիմիկատներ չեն օգտագործվում մաքուր ձև, և լցանյութերի (տալկ, կավիճ, կրաքար) խառնուրդի մեջ՝ ջրային լուծույթներում կամ յուղային էմուլսիաներում։

Սլայդի նկարագրություն.

Առաջին բժշկական օգնություն թունաքիմիկատներով թունավորման դեպքում Ստեղծեք սեյֆ միջավայրը. Կատարել ստամոքսի լվացում: Ստամոքսը լվանալուց հետո մի բաժակ ջուր տվեք խմելու՝ դրան ավելացնելով երկու կամ երեք հաբ ակտիվացված ածխածնի։ Եթե ​​կոկորդում հազ կամ գրգռվածություն ունեք, շնչեք սոդայով և ողողեք ողողում սոդայի լուծույթ. Եթե ​​թունավոր քիմիկատներ ներթափանցեն ձեր աչքերը, լվացեք դրանք 2% լուծույթով խմորի սոդա. Կիրառեք կոմպրեսներ կալիումի պերմանգանատի լուծույթից (վարդագույն) մաշկի տուժած տարածքներին: Առաջին օգնություն ցուցաբերելուց հետո հիվանդին ուղարկեք մոտակա բժշկական հաստատություն:

Սլայդ 34

Սլայդի նկարագրություն.

Թունավորում թթուներով և ալկալիներով Հաճախ տեղի է ունենում թունավորում թթուներով (քացախաթթուների, հիդրոքլորային, կարբոլային, օքսիդային թթուների 80% լուծույթ) և կաուստիկ ալկալիներով (կաուստիկ սոդա, ամոնիակ): Թթվի կամ ալկալիի օրգանիզմ մտնելուց անմիջապես հետո, ուժեղ ցավբերանի խոռոչում, կոկորդում, շնչառական ուղիներում: Լորձաթաղանթի այրվածքն առաջացնում է ուժեղ այտուց, առատ բաժինթուք, եւ սուր ցավանհնար է դարձնում տուժածին կուլ տալը: Ինհալացիայի ժամանակ թուքը օդի հետ միասին կարող է հոսել մեջ Շնչուղիներ, դժվարացնելով շնչառությունը և առաջացնելով շնչահեղձություն։

35 սլայդ

Սլայդի նկարագրություն.

Առաջին օգնություն թթուներով և ալկալիներով թունավորվելու դեպքում Տուժողի բերանից անհապաղ հեռացրեք թուքը և լորձը: Մի կտոր շղարշ, թաշկինակ կամ անձեռոցիկ փաթաթեք թեյի գդալի վրա և սրբեք բերանը: Եթե ​​շնչահեղձության նշաններ են հայտնվում, կատարեք արհեստական ​​շնչառություն: Շատ հաճախ տուժածները փսխում են, երբեմն՝ արյունով։ Նման դեպքերում խստիվ արգելվում է ինքնուրույն ողողել ստամոքսը, քանի որ դա կարող է մեծացնել փսխումը և հանգեցնել թթուների և ալկալների ներթափանցմանը շնչուղիների մեջ։ Տուժողին կարելի է խմել 2-3 բաժակ ջուր, ցանկալի է՝ սառույցով։ Պետք չէ փորձել «չեզոքացնել» թունավոր հեղուկները։ Ուրիշների կողմից թունավորվելու դեպքում քիմիական նյութեր(քլորացված ածխաջրածին, անիլինային ներկ և այլն) մինչև բժշկի ժամանելը անհրաժեշտ է տուժողի մոտ փսխում առաջացնել և, եթե նա գիտակցության մեջ է, ստամոքսը ողողել ջրով։ Տուժողը ներս անգիտակից վիճակումառանց բարձի պառկեք ստամոքսի վրա, գլուխը թեքեք կողքի վրա: Եթե ​​լեզուն հետ է քաշվում, ինչպես նաև ցնցումների ժամանակ անգիտակից վիճակում, երբ ծնոտները ամուր փակված են և կանխում են նորմալ շնչառությունը, զգուշորեն գլուխը ետ թեքեք և հրեք. ստորին ծնոտառաջ և վեր.